Рецепт торт нежный: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 01.01.2021 0 Comments

Содержание

Торт «Нежность»: рецепт с фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты:2 История торта3 Как приготовить торт «Нежность» в домашних условиях: пошаговый рецепт3.1 Рецепт крема для торта «Нежность»4 Как…

Недавно на чаепитии у подруги я попробовала удивительно воздушный и лёгкий торт, от которого с трудом оторвалась. Естественно, выпытала все подробности приготовления и, не дожидаясь ближайших праздничных событий (этот торт сам по себе праздник), испекла. Вкуснейшим тортом «Нежность», рецептом вместе с фото пошагово, сегодня хочу поделиться с вами.

Инвентарь и кухонная техника: ложка столовая, ложка чайная, нож, стакан; 2 глубоких миски, пиала, деревянная или силиконовая лопатка; миксер, пергамент, разъёмная форма диаметром 24 см, духовка.

Необходимые продукты:

Мука	140 г
Соль	на кончике ножа
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сода	1/4 ч. л.
Сахар	140 г
Сахар ванильный	10 г
Вода	90 мл
Подсолнечное рафинированное масло	55 мл
Яйца	4 шт.
Сливки 33 %	650 мл
Растворимый кофе	1 ч. л.
Какао	15 г
Сахарная пудра	70 г
Черный шоколад	60 г

История торта

Знаете, ради интереса поискала в интернете рецепт этого торта и сделала вывод, что многие из них значительно отличаются. С уверенностью можно сказать, что у каждого рецепта своя история, каждый автор вкладывает в название торта своё понимание нежности.

Если вернуться к нашему рецепту и пофантазировать, то историю происхождения этого рецепта можно связать с желанием кондитера-романтика удивить свою даму сердца сладким подарком.

Передать своё нежное и трепетное отношение кондитер постарался с помощью воздушного шифонового бисквита, нежнейшего сливочного крема со страстной кофейной ноткой и бархатным шоколадным прикосновением. Согласитесь, красивый торт заслуживает красивой истории.

Как приготовить торт «Нежность» в домашних условиях: пошаговый рецепт

Как приготовить торт «Нежность», разбираемся поэтапно. Для бисквита мне понадобятся: яйца, сахар, мука, подсолнечное масло, кипячёная холодная вода, соль, сода, ванильный сахар, разрыхлитель.

Первый шаг — просеять все сухие ингредиенты в глубокую миску: муку, половину сахара (70 г), ванильный сахар, разрыхлитель, соль на кончике ножа и четверть чайной ложки соды. В полученной сыпучей смеси делаю ямку, выливаю 90 мл воды, 55 мл масла и четыре желтка. Пока отставляю миску в сторону.
Четыре белка, отделённые от желтков, взбиваю миксером до образования густой пены, затем, не прекращая работу миксера, добавляю малыми порциями оставшихся 70 г сахара и взбиваю до крепких пиков, не растекающихся.
Возвращаюсь к желткам и сухой массе, взбиваю на малой скорости миксером до однородности. Затем в несколько приёмов ввожу белковую пену. Здесь будьте аккуратны: вымешивать нужно не спеша, тщательно размешивая обе массы до однородной консистенции.
Тесто готово: на дно формы укладываю пергамент, края смазываю маслом и присыпаю мукой. Выливаю тесто и аккуратно лопаткой разравниваю поверхность. Ставлю выпекать в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут. Время будет зависеть от самой духовки, возможно, у вас займёт иное количество.

Бисквитное тесто, чтобы оно не осело после приготовления, нужно выпекать в хорошо прогретой духовке. После этого дать ему остыть, не вынимая из духовки, при открытой дверце.

Рецепт крема для торта «Нежность»

Крем для торта будет нежный, сливочный с кофейно-шоколадным вкусом и ароматом. Из 650 мл сливок беру пару ложек и смешиваю в пиале с чайной ложкой растворимого кофе. Вымешиваю, чтобы кофе полностью растворился и не оставил комочков.

Далее в глубокой миске взбиваю сливки до вязкости, затем добавляю в массу смесь из пиалы, 15 г какао и 70 г сахарной пудры и взбиваю до образования хорошей плотной пены. Ставлю на время в холод.

Вынимаю готовый бисквит, даю ему остыть и разрезаю на коржи. Высота бисквита получается около 7 см, его можно разрезать на три тонких коржа, можно на два.

При сборке торта смазываю дно блюда кремом, чтобы нижний корж также пропитался с двух сторон. Один за другим перемазываю коржи кремом и убираю в холодильник на двенадцать часов.

Как красиво оформить и подать торт «Нежность»

Когда торт готов, украшаю его шоколадной стружкой. Кстати, красивая крупная стружка получается, если поставить под углом к себе нож остриём на шоколад. Лезвие ножа желательно держать не за ручку, а за кончик ножа и основание, мягко потянув к себе, сделаете стружку. Стружкой можно обсыпать края торта, а на поверхности, оставив немного крема, «нарисовать» абстрактный узор или цветы. Можно сделать из шоколада завитушки на пергаменте, сделать сочетание белого и чёрного, с помощью шоколада или кокосовой стружки и просеянного какао-порошка.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Для того чтобы бисквитное тесто было рыхлым и не осело после выпечки, муку и прочие сухие ингредиенты просеиваю не менее двух раз. Когда бисквит готов, даю ему несколько минут постоять в духовке при открытой дверце, а затем достаю. Не вынимая из формы, переворачиваю и ставлю края формы на опоры (чашки или стаканы). Из формы вынимаю полностью остывший бисквит: прорезаю по краю формы бока, а затем раскрываю форму.

Для того чтобы быстрее и пышнее взбились сливки, их нужно взбивать хорошо охлаждёнными, миску тоже желательно поставить на 10-15 минут в холодильник.

Рецепт торта «Нежность» можно дополнить ещё одним бисквитом и сделать торт высоким, как на фото выше – тогда, соответственно украшенный, он украсит любое знаменательное событие.

Рецепт сахарной мастики, незаменимого сегодня материала для украшения кондитерских изделий, был известен в 16 веке. Но поскольку производство сахара в то время было делом дорогим и не массовым, из мастики готовили небольшие по форме сладости. Да и те позволить себе могли не все слои населения.

Видео-рецепт приготовления торта «Нежность»

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления торта «Нежность» – видео от бабушки Эммы. Подробные комментарии каждого действия и неспешное их выполнение особенно полезны будут тем, кто впервые решился приготовить красивый торт. Обратите внимание на крем в этом рецепте: сочетание карамели, сливок и шоколада придадут десерту и нежность, и лёгкую приторность одновременно. Также интересны советы по способу украшения торта.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Поскольку единого, так сказать, классического рецепта у торта «Нежность» нет, хотелось бы узнать, как такой торт готовите вы. Может быть, можно что-то добавить в рецепт, выложенный мной, в бисквит или крем. Если у вас есть идеи, как можно упростить рецепт или, наоборот, добавить ингредиенты, прослойки для бисквита или интересные варианты пропитки – жду ваших дополнений и подсказок. Хотелось бы увидеть ваши идеи по поводу украшения торта «Нежность» с фото.

Сладости давно стали неотъемлемой частью нашей жизни: сладкий стол на детские праздники, посиделки с друзьями за чашкой чая, любое праздничное событие – подразумевают подачу десерта. Рецепт торта «Нежность», несложного в приготовлении в домашних условиях, займёт достойное место в кулинарной книге начинающего и опытного кондитера.

рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Торт Нежность действительно обладает нежным вкусом, он буквально тает во рту. При этом, десерт довольно сытный, чтобы удалить тягу к сладкому, вам вряд ли понадобится больше двух кусочков к чаю. Рецепт невероятно простой, легкий и быстрый.

Нежность в десерте обеспечивает вкус сгущенного молока, которым щедро пропитаны коржи. Даже на фото этот десерт выглядит очень нежно. Торт обладает традиционным, а значит беспроигрышным вкусом, такая нежность обязательно порадует ваших гостей.

Для поклонников шоколадного вкуса, специально сообщаем, что такой вкус легко можно придать этой выпечке, чуть изменив рецепт. Для этого в тесто для коржей добавьте несколько ложек какао-порошка, тогда торт превратится в шоколадную нежность. Получится тоже очень вкусно. И выглядеть торт будет более шоколадным, а не как на фото светлым.

Классическая «Нежность»

Рецепт выпечки состоит из таких ингредиентов: одна банка сгущенного молока, 500 гр муки, одно яйцо, 1 чайная ложка соды.

Для крема нам понадобится: 2 яйца, 500 мл молока, один стакан сахара, две столовые ложки муки, ванилин, 200 гр сливочного масла. Украсим десерт нежность мы 100 гр горького шоколада и миндалем.

Для начала давайте займемся приготовлением крема. Для этого возьмите глубокую кастрюльку или сотейник и разбейте туда яйца, добавьте к ним сахар и молоко. Взбейте ингредиенты миксером. Затем насыпьте туда же муку и ванилин. Опять пустите в работу миксер.

Поставьте сотейник на медленный огонь, варите и постоянно помешивайте содержимое до тех пор, пока оно не загустеет. Понять, что крем хорошенько загустел, вам помогут пузырьки воздуха, которые начнут появляться на поверхности. Это значит, что пора крем снимать с огня и дать ему время для остывания.

Пока крем остывает, займемся приготовлением теста. В глубокую посуду вылейте сгущенку, затем разбейте к нему яйцо. Перемешайте эти два ингредиента ложкой. Потом туда насыпьте еще немного муки и снова поработайте ложкой. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто уже руками. Рецепт не требует слишком крутого замеса теста. Наоборот, чтобы торт соответствовал названию нежность, тесто должно быть мягким, не прилипающим к рукам.

На фото видно, что торт под названием нежность состоит из множества коржей, штук шесть-семь минимум. Поэтому теперь из получившегося теста мы формируем колбаску и режем ее на нужное нам количество кусочков. Это будут будущие коржи.

Итак, берем один кусочек теста, раскатываем его скалкой, и обрезаем по форме круга. Можно положить на тесто тарелку и обвести ее контур. Тогда коржи получатся идеально круглой формы как на фото.

Рецепт отличается тем, что коржи для него готовятся на сковороде. Коржи выпекаем на сухой раскаленной сковороде с двух стороны, пока не подрумянится каждая из сторон.

Из остатков теста также сформируйте коржи, в итоге их будет около десяти штук, как и предполагает рецепт. На фото торт выглядит очень многослойным.

Сборка торта

Перед тем как собрать десерт нежность, пока остывают коржи, вернемся ненадолго к крему. В остывший крем кладем подтаявшее сливочное масло, и взбиваем все вместе еще раз миксером. Теперь рецепт крема полностью соблюден.

Теперь собираем торт. На красивое блюдо кладем первый корж, смазываем его щедро кремом, и так все остальные коржи, в том числе самый верхний.

На самый верх десерт нежность натираем на терке горький шоколад и выкладываем миндаль. Теперь получится красиво, как на фото. Отправляем сладость в холодильник, лучше всего на ночь. Хотя, если вы не заранее решили испечь торт, а прямо сегодня, то будет достаточно и нескольких часов в холодильнике.

Видео-рецепт приготовления торта “Нежность”

https://www.youtube.com/watch?v=jhE0YbkQ_QE

Торт Нежность — это, на самом деле, вкусный и очень красивый торт.

Торт Нежность — это, на самом деле, нежный, вкусный и очень красивый торт с насыщенным сливочным вкусом и воздушными бисквитными коржами. Предлагаю простой рецепт торта для праздничного стола из очень доступных ингредиентов, которые Вы сможете найти если не у себя в холодильнике, то в ближайшем магазине так точно.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, в большую ёмкость разбиваю яйца и высыпаю сахар. И начинаю взбивать. Ориентировочно я взбиваю 10 минут.

Кстати, главный показатель, который имеет значение, — пышная побелевшая масса с мелкими пузырьками воздуха на поверхности. Пена должна стать густой, светлой, когда начнут оставаться следы от венчиков миксера уже достаточно взбивать.

Далее смешиваем сухие ингредиенты. Я всегда делаю это в отдельной ёмкости. Высыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо всё перемешиваем.
Теперь будем аккуратно вводить мучную смесь. Делаю я это небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито.

Аккуратно вымешиваем тесто снизу вверх. Этот этап очень ответственный, муку нужно ввести в тесто так, чтобы масса не осела и осталась воздушной. Вымешивать долго тесто не стоит, чтобы оно не осело. Достаточно просто хорошо размешать муку. Дно формы я застилаю пергаментом. Сверху пергамент я смазываю растительным маслом, можно использовать сливочное. Но совсем чуть-чуть и только дно, края смазывать не нужно.

Выливаем тесто на застеленное пергаментом дно формы.

И теперь будем выпекать в нагретой духовке до 180 гр. 30 минут. Во время выпекания духовку не открывать. Готовый бисквит проверить при помощи деревянной шпажки. Если бисквит готов, выключаем духовку и открываем дверцу, оставляем форму в духовке на 10 минут. Этот прием предотвратит оседание бисквита после выпекания вследствие резкой смены температуры. После этого вынимаем бисквит и оставляем его на 10 минут в форме, после чего, проведя ножом по стенкам формы, вынимаем бисквит.

Теперь аккуратно снимаем пергаментную бумагу и даем бисквиту полностью остыть. Пока бисквит остывает, приготовим крем. Крем для этого торта я буду делать нежный сливочный со вкусом подтаявшего мороженого Пломбир. По сути — это заварной сметанный крем, я совсем недавно его открыла для себя, но уже очень полюбила. Во- первых он универсален, подходит как для прослойки в бисквитные торты, так и для их выравнивания, а ещё он отлично подходит для украшения тортов и капкейков.

Но, пожалуй, самый его большой плюс — это экономичность. Для крема нам понадобятся очень простые и доступные продукты. Кстати, все ингредиенты нам нужны комнатной температуры.

Крем мы будем готовить на водяной бане, поэтому я смешиваю все ингредиенты в металлической емкости. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем при помощи венчика.

Масса должна получится однородной, но сильно взбивать не нужно. Далее добавляем сметану, я советую использовать сметану высокой жирности, тогда крем будет более плотный и текстурный. Хорошо всё размешиваем до однородности и небольшими партиями добавляем муку. Размешивайте до тех пор, пока не размешаете все комочки. Это важно, иначе крем получится с крупинками. Как только в кастрюле закипит вода, ставим нашу ёмкость сверху и начинаем томить массу до загустения, постоянно помешивая.

На самом деле, у меня на это ушло всего пять минут. Но, это с вариантом в 25% жирности сметаны, при 20% крем загустевает намного дольше, вам может понадобиться и 15−20 минут. Как проверить, что Ваш крем готов? Когда венчик оставляет заметные полосы крем готов, можно убирать с огня. Далее, оставляем крем остужаться. Для этого я поместила его в отдельную емкость.

Пока остывает крем, займёмся маслом, его нужно хорошо взбить на высокой скорости миксера до пышности. Масса должна побелеть, стать более воздушной и кремовой, это очень важный этап.

Продолжая взбивать на средней скорости, по ложечке добавляем к маслу заварной крем. Важно, чтобы крем и масло были одинаковой температуры, тогда всё точно получится. Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным. Только что приготовленный, он похож на подтаявшее мороженое. Готовый крем накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час. Крем Пломбир должен немного окрепнуть. В охлажденном виде его структура станет похожей на настоящее мороженое.

Наш бисквит уже полностью остыл и мы разрезаем его специальным ножом на 3 коржа. И будем собирать торт. Кстати, ещё один важный момент для вкусного нежного торта — это пропитка. Итак, я приготовлю простую пропитку на основе сахара и лимонного сока. Соединяем все ингредиенты в небольшой кастрюльке и разогреваем на огне до полного растворения сахара.
Наконец собираем торт Нежность. На дно формы я выкладываю небольшое количество крема, далее кладем первый корж, хорошо пропитываем его сиропом при помощи кисточки. Пропитка нам нужна, чтобы сделать бисквит более сочным и ароматным. Выкладываем крем на коржи. Важно, что крем отлично держит форму и в тоже время хорошо пропитывает коржи.

Сливочный, нежный с кокосовой стружкой крем идеально подходит под пористую структуру коржей. Торт получается большим, такой семейный домашний вариант для большой компании. Выравнивать и украшать торт я буду кремом, который мы отложили без кокосовой стружки.

Вот и всё — наш торт Нежность готов. Рекомендую дать ему пропитаться несколько часов, а потом можно подавать к столу.

На самом деле, нежный, отлично пропитанный с пикантным ореховым вкусом торт Нежность порадует каждого. Попробовав кусочек этого торта хотя бы раз, Вы будете готовить его постоянно!

Приятного Вам чаепития. Пишите в комментариях какой торт приготовить для Вас в следующий раз!

Торт Нежность

Для формы диаметром 20 см. Яйца – 4 шт.Сахар – 120 гр.Мука – 170 гр. Разрыхлитель — 1- 1,5ч. л. Для формы диаметром 24 см. Яйца – 6 шт.Сахар – 150 гр.Мука – 200 гр. Разрыхлитель — 2 ч.л. Для формы диаметром 26 см. Яйца – 7 шт.Сахар – 170 гр.Мука – 230 гр. Разрыхлитель — 2 ч.л. ПропиткаСахар — 50 гр. Вода — 100 мл.Лимонный сок — 2 ст.л. Крем Пломбир (для формы 18-20 см. достаточно одной порции крема, для форм диаметром 24-26 следует увеличитьпорцию крема вдвое) –350 гр. сметаны от 20%120 гр. сахара 1 шт. яйцо 130 гр. сливочного масла 3 ст.л. мукиванильный сахар После приготовления крем охладить 30 мин.

Шоколадный торт «Нежность» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Нежный шоколадный торт

Насыщенный по вкусу шоколадный бисквит готовится довольно просто и быстро. Лёгкое воздушное тесто отлично сочетается с ванильно-творожным кремом. У него ещё одно большое достоинство — он всегда получается. И как бы мы не следили за своей фигурой, но иногда хочется съесть чего-то очень вкусного и сладкого. Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот шоколадный торт!

Как приготовить «Шоколадный торт «Нежность»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Необходимые продукты: тесто — яйца, сахар, мука, какао порошок не сладкий, разрыхлитель; крем — творог обезжиренный, сметана 35%, сахар, ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Взбить желтки с сахаром до густой пены.

Шаг 3 Ссылка

Перемешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао.

Шаг 4 Ссылка

Взбить белки в крепкую пену.

Шаг 5 Ссылка

Перемешать сухую смесь и желтки, чтобы какао разошлось. Затем аккуратно частями добавить белки.

Шаг 6 Ссылка

Вылить тесто на пергамент, выпекать 15-20 минут при 180°C. Свернуть вместе с бумагой в рулет и оставить до остывания.

Шаг 7 Ссылка

Приготовить крем: взбить творог, сахар, ванилин и сметану до однородной консистенции.

Шаг 8 Ссылка

Развернуть тесто. Разрезать вдоль на 6 полосок одинаковой ширины.

Шаг 9 Ссылка

Одну полоску намазать кремом, свернуть в рулет и поставить на тарелку в центр.

Шаг 10 Ссылка

Смазать остальные полоски кремом и накрутить по спирали на первую, соединяя края в стык.

Шаг 11 Ссылка

Оставить в холодильнике на 3 часа. Перед подачей посыпать какао.

Торт «Нежный Наполеон» — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (49)

Алиса В-Стране-Кошмаров

Неплохо, надо будет попробовать

27 December 2020 в 06:50

XXX*****

Кудесница Вы просто!!!

20 December 2015 в 16:40

Лена Григорьянц

Слишком горячая духовка. Вы или убавьте огонь или просто запекайте корж меньше, минуты 3-4. У меня у первых двух коржей тоже скрутились края сильно (коржи сильно поджарились, были почти коричневые). Я не убавляла огонь, а просто запекала коржи до почти белого цвета. И в итоге всё получилось, как на картинке.

1 October 2015 в 11:27

Марина Романова

Можно в тесто сливочный маргарин. Заморозить и натереть на терку, смешать с мукой. И замесить тесто.

9 August 2015 в 15:02

Татьяна Наумовна Буряк

спасибо -приготовлю и попробую

8 May 2015 в 22:23

Айнура Бодаева

Торт хороший,испекла -песочные тонкие лепешки,а крем не понравился,клей напоминает.

5 February 2015 в 20:56

СКСТ СКСТ

…скрыли количество муки…

27 January 2015 в 14:26

татьяна

Очень красиво и стильно украсили. Даже сохраню картинку).

26 January 2015 в 15:29

О*(она)

Замечательный рецепт! В меру сладкий, в меру сочный Но у меня есть одно но, по какой-то причине, коржи при выпечке выкручиваеются, как ковбойская шляпа . В чем может быть причина? У меня лишь две версии: либо слишком часто накалываю, либо слишком горячая духовка. Кто в курсе, отзовитесь! А так, все замечательно. Спасибо за рецепт

24 January 2015 в 14:07

Инна Мельникова

Руками слоеное тесто трогать не надо вообще.Только ножом,иначе никак.

9 January 2015 в 07:59

Звездафшоке

надо ж как доступно, большое спасибо за фото.

4 January 2015 в 20:39

Наталья Евгеньева

А тесто можно замесить руками, а не ножом?

4 January 2015 в 17:26

Екатерина

Подскажите,вода должна быть ледяной или комнатной температуры?

3 January 2015 в 13:28

Ольга Ефремова

Спасибо за рецепт. А каким кремом украсили этот торт? Тем же заваренным ?

27 December 2014 в 19:57

Дочь Гелиара

Торт моей Мамочки. Слезы потекли. Я так и не решалась готовить его. А ведь так просто. Спасибо!!!

17 December 2014 в 18:43

Медовый торт «Нежный» со сметанным кремом — фото рецепт

Ингредиенты:
Тесто
Сливочное масло -60 г
Сахар -200 г
Мед -2 ст. лож.
Яйца – 2 шт.
Пищевая сода -1 ч. лож.
Мука – 2,5 – 3 стакана
Крем
Сметана 35% -600 -700 мл
Сахар – 150 г
Грецкий орех – 150 -200 г
Ванильный сахар – 1 пак.

Очень часто хочется порадовать своих домочадцев чем –то вкусным и сладким. Встреча с гостями приятней с чашечкой чая и кусочком нежнейшего торта. Да и вообще, какой праздник без торта? Решение есть: можно испечь нежный медовый торт. Минимум усилий, максимум удовольствия. Тем более что коржи можно испечь заранее (они хорошо сохраняются в сухом месте до 3-х месяцев).

Торт со сметанным кремом «Нежный» — Приготовление:

Коржи.

В миске соединить сахар, мед и сливочное масло.

Поставить на паровую баню.

В отдельной посуде немного взбить яйца с пищевой содой. Держать смесь на бане, пока не растает масло и сахар. Не снимая с огня добавить к массе яйца с содой. Хорошо перемешать. Смесь будет пениться.

Всыпать 1 стакан муки и снова перемешать. Снять миску с паровой бани.

На столе сделать горку из остальной муки и выложить горячую массу, вымесить тесто.

Вначале оно липнет к рукам, но во время замеса тесто остывает, и становиться эластичным. Количество муки каждый раз может варьировать, поэтому по мере необходимости нужно подсыпать.

Готовое тесто разделить на 6 -7 частей.

Каждую раскатать в пласт ( по размеру немного превышающий желаемой формы)и печь в разогретой духовке при температуре 180 -2000С, примерно 5 -7 минут.

Коржи очень быстро пекутся (пока раскатывается следующий, предыдущий уже испечен). Придавать форму необходимо в горячем виде, потому что когда коржи остывают, они твердеют и становятся ломкими.

Крем.

Взбить миксером сметану с сахаром и ванилином до пышной устойчивой массы.
Грецкий орех просушить в духовке. Когда остынет, измельчить скалкой, но не очень мелко.

Сборка торта.

Корж намазать сметанным кремом и посыпать орехами, накрыть следующим коржом. Процесс повторить со всеми коржами. Верх торта и бока тоже намазать кремом и посыпать орехами. Дать торту пропитаться при комнатной температуре 30 минут и поместить в холодильник на несколько часов (в идеале – на ночь).
После пропитки от твердости коржей не остается и следа, они становятся воздушными и очень нежными.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Нежный бисквитный торт — 15 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить вам попробовать замечательный нежный бисквитный торт. Этот тортик простой, без всяких наворотов, готовится он не сложно. Такой торт можно предложить своим родным и близким к семейному чаепитию или торжеству, конечно же, можно угостить и гостей. Тортик хоть и прост по составу, но очень вкусен, действительно, нежный и воздушный! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления нежного бисквитного торта понадобится:

Для бисквита:

яйца — 4 шт;

сахар — 1 стакан;

мука (высший сорт) — 1 стакан;

ванильный сахар — 0,5 пакетика;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 1 ч. л.

Для масляного крема:

сливочное масло 82% — 150 г;

сгущенное молоко (ГОСТ) — 150 г.

Для заварного белкового крема:

белки сырых яиц — 2 шт.;

сахар — 0,5 стакана;

лимонная кислота — 1 г;

сахар ванильный — 0,5 пакетика.

Для сиропа:

вода — 110 мл;

сахар — 100 г;

сок лимона — 1 ст. л.

Также:

шоколад черный или молочный — 80 г;

сливки 33% — 40 мл;

белый шоколад — 10 г (для посыпки).

Стакан емкостью 250 мл.

Этапы приготовления

Первым делом нужно испечь бисквит и дать ему отлежаться часов 5-7. Для приготовления бисквита отделить белки (охлажденные) от желтков. Белки взбить миксером со щепоткой соли до легких пиков.

Частями всыпая сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать белки на высокой скорости до устойчивых пиков. Далее добавить к белкам желтки и снова все взбить до однородности.

Постепенно всыпая просеянную с разрыхлителем муку, аккуратно замесить тесто. Муку вмешивать снизу вверх деревянной или пластиковой ложкой (лопаткой).

Тесто должно получиться нежным, похожим на крем или сметану.

Дно разъемной формы диаметром 18-20 см застелить пергаментом и выложить в нее тесто.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Бисквит немного остудить в форме, вынуть и полностью остудить на решетке. Дать отлежаться бисквиту хотя бы часов 5. После этого бисквит разрезать на 2 или 3 части (как вам понравится, я разрезала на 3 части).

Каждую часть бисквита пропитать лимонным сиропом (или другим — кисленьким). Сироп лимонный можно приобрести в магазине, можно приготовить самому. Для приготовления лимонного сиропа в домашних условиях, добавить в воду сахар, вскипятить, когда сахар растворится, влить лимонный сок, перемешать — сироп готов! Его следует полностью остудить. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Нижний и средний коржи бисквита смазать масляным кремом, накрыть верхним коржом и немного смазать этим же кремом бока торта. Поместить его в холодильник на 1 час.

Приготовить заварной белковый крем: к охлажденным белкам добавить сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту. Взбить до однородности миксером.

Поставить посуду с этой смесью на водяную баню, взбивать белки на максимальной скорости миксера минут 10 — до образования плотного, устойчивого крема. Снять емкость с кремом с водяной бани и продолжать взбивать еще 3-4 минуты (крем начнет наматываться на венчики и миксеру трудно будет работать — вот теперь крем готов).

Дать белковому крему остыть. А пока довести сливки до кипения, добавить к ним поломанный кусочками шоколад, размешать до однородности. Шоколадную массу остудить.

Верх бисквитного торта покрыть растопленной шоколадной массой и дать застыть ей в холодильнике. Далее белковым кремом украсить бока торта с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой на ваше усмотрение.

Сверху я украсила бисквитный торт розочками и листочками, добавив в белковый крем пищевой краситель. Посыпать торт немного тертым белым шоколадом. Снова отправить торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, а лучше на всю ночь. Нежный бисквитный торт готов — невероятно вкусный, воздушный и красивый!

Разрез торта.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт влажного, нежного пряного торта

Гораздо более простой способ смешать ингредиенты (особенно замечательный, если у вас нет ручного миксера) — это взбить сливочное масло и сахар; добавьте молоко, яйца и ваниль; затем добавьте просеянные сухие ингредиенты. Пахнет Днем Благодарения и ОТЛИЧНО сочетается с ложкой ХОЛОДНЫХ взбитых сливок! Я запекла свою на сковороде для пучка: около 75 минут при 350 градусах.

Это, без сомнения, лучший пряный торт, который я когда-либо делал. Используемые специи безупречны, и ни одна специя не превосходит все остальные. Он сочный и очень вкусный. Я запекаю его на рифленой сковороде из керамогранита только потому, что он выглядит красиво, поэтому мне нужно настроить время приготовления ~ 50 минут в духовке, и оно готово идеально.Я принял предложение другого рецензента и сделал с этого сайта «Глазурь из сливочного сыра с коричневым сахаром». Эта глазурь прекрасно дополнит торт. Я удваиваю глазурь, потому что получается довольно большой торт и просто потому, что у него божественный вкус! Спасибо. * РЕДАКТИРОВАТЬ * Я забыл добавить, что видел довольно много жалоб на смешивание этого рецепта. Что я делаю со ВСЕМИ своими тортами, так это разделяю влажные и сухие ингредиенты. Для этого торта я взбиваю масло и сахар до пышной массы, добавляю остальные влажные ингредиенты по одному, медленно взбивая, чтобы смешать.В другой миске я просеял все сухие ингредиенты, затем медленно добавил их во влажную миску и смешал вручную деревянной ложкой. Никогда не подводит! Я даю ему 4 звезды, потому что мне пришлось внести эти изменения, и я уверен, что новые повара не знают, что разделение влажного и сухого для торта имеет решающее значение.

Это было почти как то, что сделала моя мама в 1950-х годах. Она закипела 1/2 гр. изюм, пока они не станут пухлыми, слейте жидкость и добавьте их в рецепт. Я попробовала этот трюк и теперь у меня есть рецепт матери. Спасибо. Иногда она замораживала карамельной глазурью, иногда глазурью из сливочного сыра, а иногда просто клала сверху бумажную салфетку и посыпала сахарной пудрой.

Прежде всего, я хочу сказать, что вкус специй был замечательным — абсолютно лучшее сочетание и количество, которое я когда-либо пробовал в пряном торте.Я дал этому только 3 звезды из-за метода и того факта, что мне не хватало некоторых вещей, таких как изюм и орехи. Я прочитал весь рецепт и был шокирован инструкциями по его приготовлению. Я придерживался своего «проверенного и надежного» метода, когда сначала смешивал все сухие ингредиенты вместе, затем взбивал сливочное масло, а сахар добавлял яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления ванили, а затем добавлял сухие ингредиенты в зависимости от молока. — сухое / молоко / сухое / молоко / сухое.Я также добавила 1/4 стакана золотого изюма и 1/4 стакана обычного изюма, поджарила 3/4 стакана нарезанных грецких орехов и добавила это после смешивания всего остального. Я подала это как торт Жениху на свадьбу моего сына сегодня, и это был большой успех. Очень влажные, но все еще держатся. Я рекомендую его всем, кто ищет отличный пряный торт, но придерживается «обычного» метода смешивания ингредиентов.

Чрезвычайно влажный. Большой успех в моей семье — мы съели это, когда украшали нашу елку! Запекли его на сковороде и посыпали сверху сахарной пудрой, и получилось прекрасно. Очень старомодно-рождественский вид. Важно точно следовать указаниям, иначе вы не получите влажную пушистую текстуру.

Я приготовила насыщенный карамельный соус, чтобы полить его ложкой, и конечный продукт просто замечательный !!! Не хватает только качественного французского ванильного мороженого и чашки свежесваренного кофе.Я добавил чашку изюма, замоченного в горячей воде, и я также использовал более традиционную технику для пирожных, взбивая сахар с маслом (или маргарином … который я использовал), а затем добавлял яйца и ваниль. Я добавила смешанные сухие ингредиенты к сахару / маргарину, а затем добавила молоко и изюм. Абсолютно идеально !! Настоящий хранитель рецепта, который стоит подать гостям.

Я сделал это, но, пытаясь уйти от белой муки, использовал всю пшеницу.По-моему, он стал сухим и очень плотным. Вкус был хороший, но я должен был использовать белую пшеничную муку, а не только цельнозерновую, попробую еще раз с разной мукой.

Смешивая сливочное масло с сухими ингредиентами, вместо взбивания сливочного масла и сахара и добавления других влажных ингредиентов, получается более мелкая крошка и более нежный торт. Такой торт выдержит сильную глазурь.

Хотя это был первый торт, который я когда-либо пытался приготовить, я обнаружил, что следовать инструкциям очень легко, и у меня не было проблем во время выпечки. Я подавал его два раза по отдельности, и он всегда съедался очень и очень быстро.Я определенно рекомендую его начинающим пекарям или всем, кто вообще любит пряники. Попробуйте добавить 1/2 стакана яблочного пюре, чтобы оно было более влажным.

Рецепт домашнего ванильного торта | Запеченный интровертом

Это сделано с нуля. Базовый рецепт ванильного торта — один из тех, что нужно добавить в ваш репертуар. Он легкий, нежный и наполненный ароматом ванили.Маслянистая влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

Я охотился за отличным рецептом ванильного торта, который можно было бы использовать снова и снова. Я перепробовал много и до сих пор не нашел ни одного, который был бы достаточно замечательным, чтобы занять место в моем блоге.

Если вам нравится эта версия, вы можете попробовать мои ванильные кексы и рецепт влажного белого торта. Вместо цельных яиц используются только яичные белки. Или мой вариант торта на разовую порцию! Или мой шоколадный торт, если вам нравится шоколадный вариант.

Это тот же рецепт, который я использовал в своем посте «как приготовить идеальный торт». Обязательно следуйте всем советам, которые я даю в этом посте, чтобы каждый раз обеспечивать отличные результаты.

Рецепт начинается с взбивания сливочного масла и сахара вместе, а затем добавления яиц. Как только все это хорошо перемешано, добавляют муку, а затем молоко.

Легко запомнить процесс приготовления этого простого ванильного пирога. И я уверен, вы согласитесь, что это лучший рецепт ванильного торта!

Почему этот базовый рецепт ванильного торта работает

В этом легком рецепте ванильного торта используется метод 1-2-3-4 из 19 века.Это простой способ запомнить соотношение ингредиентов. 1 стакан сливочного масла, 2 стакана сахара, 3 стакана муки и 4 яйца.
Я немного скорректировал эти величины, чтобы добиться текстуры, которую искал. Я использовал на полстакана меньше сахара и на четверть меньше муки. Это дало мне более легкий торт, не слишком сладкий.
Мука для тортов используется для получения мелкой крошки и нежной текстуры торта.

Ингредиенты ванильного торта

Как было сказано выше, в этом пироге используются стандартные кладовые.Но выбор качественных ингредиентов является ключом к великолепному вкусу торта с лучшей текстурой. Давайте подробно рассмотрим эти ингредиенты.

Сливочное масло: Несоленое сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, идеально сочетается с сахаром.
Сахар: Белый сахар — это то, что работает лучше всего.
Яйца: Я использую 4 целых яйца в своих рецептах тортов.
Ваниль: Ищите ваниль высокого качества. Я предпочитаю Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla, или вы можете приготовить свою собственную ваниль.
Мука: Супертонкая мука для торта Bob’s Red Mill — лучшая, она гарантирует, что торт будет иметь лучшую текстуру.
Закваска: Разрыхлитель используется для поднятия торта.
Соль: Соль помогает сбалансировать сладость.
Молоко: Цельное молоко лучше всего, но вы также можете использовать пахту.

Как сделать торт с нуля?

Сделать торт в домашних условиях невероятно просто! В этом рецепте используется метод взбивания для эмульгирования ингредиентов. Это также включает воздух, чтобы придать пирогу легкую и пушистую текстуру.

Тесто — Перед началом важно выставить холодные ингредиенты примерно на 1 час. Масло, яйца и молоко должны быть комнатной температуры, чтобы они правильно смешались.

The Frosting — Глазурь — мой самый любимый базовый ванильный масляный крем. У меня есть отдельный пост по глазури. Обязательно загляните и прочтите все мои советы по шелковистой глазури, не слишком сладкой на вкус.

Шаг 1: Соберите ингредиенты и разогрейте духовку

Обязательно используйте масло, яйца и молоко комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры смешаются легче, и вы получите должным образом эмульгированное тесто.

Положите масло, яйца и молоко на прилавок за 1 час до приготовления пирога. Отмерьте все остальные ингредиенты и приготовьте их.

Подготовьте стационарный миксер с лопастной насадкой или ручной миксер с лопастями.Слегка смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку примерно за 30 минут, прежде чем приступить к приготовлению теста.

Шаг 2. Взбить сливочное масло и сахар вместе

Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно правильно сливалось с сахаром. Вот почему так важно установить его на час вперед.

Используйте настольный миксер с лопастной насадкой, чтобы взбить масло и сахар.Вам нужна легкая и пушистая текстура.

Он должен казаться светлее по цвету и увеличиваться в объеме вдвое после того, как он будет правильно взбит. Это может занять от 5 до 10 минут.

Шаг 3: Добавьте яйца и ваниль

Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, иначе тесто может свернуться.

Добавляйте по одному яйцу и тщательно взбивайте тесто после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

Шаг 4: Добавьте сухие ингредиенты

В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Используйте венчик, чтобы хорошо все перемешать.

Просейте мучную смесь в миксере для масла. Это удалит все комочки из муки для выпечки, чтобы она растворилась в жидком тесте.

При миксере на малых оборотах постепенно влейте молоко. Продолжайте взбивать тесто, пока вся мука не смешается. Будьте особенно осторожны, чтобы не перемешать.

Шаг 5: испечь торт

Равномерно разделите тесто между двумя формами. Выпекать торт 20-30 минут. До тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет, а на ней останется лишь несколько влажных крошек.

Я предлагаю начинать проверять степень готовности примерно через 15 минут, так как духовки могут разниться по температуре.

Охладите коржи на сковороде в течение 10 минут, затем переверните их на решетку, чтобы полностью остыть. После охлаждения приготовьте глазурь и заморозьте торт.

Ванильный торт FAQ’s

Могу ли я испечь этот торт на 3-х 8-дюймовых круглых формах вместо 2-х 9-дюймовых?

Да, конечно, можете. По рецепту получается достаточно жидкого теста, чтобы заполнить 2 сковороды по 9 дюймов, 3 сковороды по 8 дюймов или 24 чашки для маффинов.

Время выпекания может незначительно отличаться. Начните проверять коржи примерно на 5-7 минут раньше времени, указанного в рецепте.

Как мне настроить рецепт, чтобы он работал на большой высоте?

У меня нет опыта выпечки на большой высоте, поэтому мне неудобно давать советы по этому поводу. Однако читатель, живущий на высоте 5000 футов над уровнем моря, внес следующие изменения:

3 стакана просеянной муки для выпечки
4 больших яйца
1 ¼ стакана цельного молока
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли

Все остальные ингредиенты, перечисленные в рецепте, остались в том же количестве.Выпекается в 2-х 8-дюймовых круглых формах для выпечки при температуре 375 ° F в течение 25 минут.

Она сказала, что торт был восхитительным и его уже попросили приготовить снова.

Как сделать торт более влажным?

Во-первых, убедитесь, что вы следовали всем моим советам о том, как приготовить идеальный торт. Во-вторых, внимательно следите за ним во время запекания. Проверьте это деревянной зубочисткой.

Если зубочистка выходит с мокрым тестом, ей нужно больше времени для выпекания.
Если на зубочистке осталось несколько сухих крошек, значит, она идеально пропеклась, и ее нужно вынуть из духовки.
Если зубочистка выходит полностью чистой, значит, она слишком долго пропеклась и в результате получится сухой пирог.

Начните проверять торт примерно за 5-7 минут до предполагаемого времени выпекания.

Если вам нравится этот базовый рецепт ванильного торта, попробуйте другие:

НУЖНО БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Базовый рецепт ванильного торта

Доходность: 12 порций

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 50 минут

Это сделанный с нуля Базовый рецепт ванильного торта — тот, который обязательно должен быть добавлен в ваш репертуар. Он легкий, нежный и наполненный ароматом ванили. Маслянистая влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

Состав

Для торта

1 стакан (226 г) размягченного несоленого масла
1 ½ стакана (300 г) сахарного песка
4 яйца, комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 ¾ стакана (330 г) муки для выпечки
2 ¾ чайных ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 стакан (240 мл) цельного молока комнатной температуры

Для глазури

1 ½ стакана (339 г) размягченного несоленого сливочного масла
5 ½ стаканов (660 г) кондитерского сахара, просеянного
1 столовая ложка ванильного экстракта
¼ чайная ложка соли
6 столовых ложек жирных сливок, комнатной температуры

Инструкции

Приготовьте торт

Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте маслом стороны и дно 2 круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов. Выровняйте дно пергаментной бумагой, разрезанной по размеру, а также обильно смажьте пергаментную бумагу. Посыпьте сковороды мукой, затем удалите излишки; отложить.
В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными, около 5 минут. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Перемешайте венчиком и добавьте к масляной смеси, а затем к молоку.Взбивайте на средней или низкой скорости, пока смесь не смешается.
Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте 20-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с небольшими влажными крошками. Следите за тем, чтобы не перепечь. Проверьте торт через 15 минут, чтобы увидеть, как он поживает, и судите о сроках оттуда.
Остудить 10 минут. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.

Приготовьте глазурь

В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в большой миске с ручным электрическим миксером взбейте масло на средней или высокой скорости до кремообразного и бледного цвета, около 5 минут. .
Добавьте половину кондитерского сахара и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, примерно 3-5 минут.
Добавьте оставшийся кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости, пока сахар полностью не увлажнится, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до однородного состояния, примерно 3-5 минут.
Добавьте ваниль и соль. Включите миксер на малой скорости и медленно добавьте 3 столовые ложки жирных сливок.Включите миксер на средне-сильный и взбивайте, пока крем хорошо не смешается, примерно 3-5 минут. (Через 2 минуты остановитесь и соскребите стенки и дно чаши, затем продолжите перемешивание.)
Проверьте консистенцию глазури и при необходимости добавьте больше сливок, по ½ столовой ложки за раз. Глазурь должна быть мягкой и растекающейся, но не настолько рыхлой, чтобы она не удерживала форму.

Соберите торт

Положите один слой на сервировочное блюдо. Выкладываю про & frac13; глазури поверх.
Осторожно положите второй слой поверх глазури. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта.

Банкноты

Мука для кексов: Мука для кексов более мелкая, из нее получается нежный мягкий мякиш. Рецепт был составлен с использованием этой муки. При использовании универсальной муки результаты не будут такими, как предполагалось. Вместо этого можно использовать мою домашнюю муку для торта.

Ингредиенты комнатной температуры: Обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры.Холодные яйца сложно перемешать, из-за чего пирог получится плотным.

Правильно отмерьте: Отмерьте муку, слегка насыпав ее ложкой в мерный стакан, затем выровняйте чашку тыльной стороной ножа. Или используйте измерения веса.

Не перепекайте: Начните проверять торт на 5-7 минут раньше, чем указано время выпекания. Вставьте зубочистку в центр торта, чтобы проверить степень готовности.

Если зубочистка выходит с влажным тестом, ей нужно больше времени для выпекания.
Если зубочистка выходит с несколькими влажными крошками, значит, она идеально пропеклась и ее нужно вынуть из духовки.
Если зубочистка выйдет совершенно чистой, то, к сожалению, вы запекли торт, и он будет сухим.

Варианты выпечки:

Наконечник «Вперед»

Плотно заверните выпеченные и охлажденные коржи в полиэтиленовую пленку и храните их в холодильнике. Собрать и заморозить торт за 2 дня.
Или слои можно тройно завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 2 недель.Оставить завернутым и поставить на прилавок немного разморозить перед использованием.
Глазурь может храниться до 2 недель в холодильнике в герметичном контейнере. Вы должны дать сливочному крему нагреться до комнатной температуры, поставив его на стойку на пару часов, а затем взбить при необходимости электрическим миксером.
Когда торт будет собран, накройте его и храните в холодильнике до трех дней. Перед подачей доведите его до комнатной температуры.
Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев.Разморозьте на ночь в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры непосредственно перед подачей на стол.

Пробовали этот рецепт? Поделись в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Адаптировано из Bigger Bolder Baking.

Рецепт насыщенного и нежного желтого слоеного торта

ЖЕЛТЫЙ СЛОЙНЫЙ ТОРТ БОГАТЫЙ И НЕЖНЫЙ

От шоколадные конфеты 10 лет назад

Как это сделать

Примечание. Чтобы быстро довести яйца и молоко до комнатной температуры (65 ° F), погрузите их в миску с теплой водой примерно на 10 минут после смешивания.Добавление кусочков масла в миксерную чашу по одной предотвращает вылетание и выпадение сухих ингредиентов из чаши.
1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте две формы для выпечки размером 9 на 1 1/2 дюйма растительным жиром и накройте дно формы пергаментной бумагой или вощеной бумагой. Смажьте пергаментные круги и формы для выпечки мукой и удалите излишки.
2.В небольшой миске взбить вилкой яйца, молоко и ваниль; отмерьте 1 стакан этой смеси и отложите. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в чаше миксера с лопастями; перемешайте на самой низкой скорости, около 30 секунд. Пока миксер все еще работает на минимальной скорости, добавляйте сливочное масло по кусочкам; перемешивайте, пока масло и мука не начнут слипаться и не станут выглядеть песчано-галечными, с кусочками размером примерно с горошек, через 30-40 секунд после добавления всего масла. Добавьте зарезервированный 1 стакан яичной смеси и перемешивайте на самой низкой скорости, пока не смешается, 5–10 секунд.Увеличьте скорость до средне-высокой (значение 6 на KitchenAid) и взбивайте, пока не станет легким и пушистым, около 1 минуты. Добавьте оставшуюся яичную смесь (около 1/2 стакана) медленной устойчивой струей, около 30 секунд. Остановите миксер и тщательно очистите стенки и дно чаши. Взбивайте на средне-сильном огне, пока полностью не смешано, а тесто не будет выглядеть слегка свернувшимся, примерно на 15 секунд дольше. (Чтобы перемешать с помощью ручного миксера, взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте кусочки масла и порежьте мучную смесь с помощью блендера.Добавить зарезервированный 1 стакан яичной смеси; взбивать ручным миксером на самой низкой скорости до смешивания, от 20 до 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой, добавьте оставшуюся яичную смесь и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой, около 1 минуты. Остановите миксер и тщательно очистите стенки и дно чаши. Взбивайте на высокой скорости на 15 секунд дольше.)
3. Разделить тесто поровну между подготовленными формами для выпечки; распределить по стенкам сковороды и разгладить резиновым шпателем. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть торта не станет светло-золотистой, а шпажка, вставленная в центр, не станет чистой, 20-25 минут. (Пироги могут слегка налипнуть, но выровняются при охлаждении.) Охладите на решетке 10 минут. Проведите ножом по периметру сковороды, чтобы ослабить ее. Переверните пирог на большую тарелку, снимите пергамент и снова переверните на слегка смазанную маслом решетку. Перед глазурью полностью остудите.
Примечание: правильное измерение и перемешивание
1. Масло (здесь показано без обертки) должным образом размягчается, когда оно сгибается с небольшим сопротивлением, не трескается и не ломается.
2. Для точного измерения просейте муку до тех пор, пока она не превратится в мерный стакан, установленный на пергаменте или вощеной бумаге. Выровняйте муку с помощью плоской посуды.
3. Когда сухие ингредиенты и масло начнут образовывать комки, после 30-40 секунд перемешивания добавьте 1 стакан жидкости и взбивайте, пока жидкость полностью не впитается.

Правильное измерение Закрывать

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Отзыв от 1 человек

Группы

Еще не добавлен ни в одну группу!

Как приготовить лучший ванильный торт на свете

Мы подробно разберем, как приготовить домашний ванильный торт , чтобы решить любую догадку. Этот простой рецепт домашнего ванильного торта — легкий и пушистый, с шелковистой крошкой, но с глазурью он держится как мечта! Он совершенно сладкий, сочный, нежный … это лучший рецепт ванильного торта, который вы когда-либо делали!

Лучший рецепт ванильного торта

Привет, детки, и счастливого марта. Мы здесь сегодня с новой серией, которой мы такие, так, так так так так так, ТАК взволнованы. Представляем Back to Basics , серию о твердых основных рецептах, которые любой пекарь должен иметь в своем репертуаре.Мы начинаем с лучшего рецепта ванильного торта на свете. Он пушистый, влажный, маслянистый и идеально подходит для вашей любимой глазури.

Попрощайтесь с сухим ванильным пирогом без запаха.

Не знаю, как вы, но домашний ванильный пирог — БЕЙН моего существования. Каждый раз, когда я готовил ванильный пирог, он получается сухим, хлебным, без запаха или вообще посредственным. Блех.

Итак, вы можете представить мое удивление, когда мы протестировали этот рецепт ванильного торта, и он оказался лучшим на свете. Как обычно. Я не мог поверить своим вкусовым рецепторам. Супервлажный, ванильный, с красивым мякишем, достаточно плотным, но при этом не слишком тяжелый. Только в самых смелых мечтах я мог представить, что простой старый ванильный пирог может получиться так хорошо.

Как приготовить домашний торт?

Слушайте, ребята, я знаю, что домашние пирожные могут быть неприятными. Но я боролась с этим, так что вам не нужно. Несколько советов, прежде чем мы начнем:

Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру .ОЧЕНЬ ВАЖНО. Это поможет всему соединиться гладко и позволит вам добавить в тесто воздух, чтобы получить тот пушистый торт, который вы ищете.
Используйте ваниль высокого качества. Rodelle Vanilla — мой любимый экстракт ванили, и они САМЫЕ ЛУЧШИЕ. Особенно в ванильном пироге, где вроде как единственный аромат… ванильный, да.
Не перемешивайте тесто слишком сильно! Очевидно, вы не хотите, чтобы в тесте были огромные комки чистой муки, но как только все станет гладким, не поддавайтесь искушению продолжать перемешивание и верьте, что на начальных этапах вы получили достаточно воздуха.
Выпекать при низкой температуре. Выпекая пирог при температуре 325 ° F, вы обеспечиваете медленное равномерное выпекание, при котором вся влага удерживается внутри.

Хорошо. Давай приготовим, хорошо выглядишь.

Шаг первый: взбейте масло и сливочное масло.

Первым шагом к приготовлению этого великолепного торта является взбивание масла и растительного масла вместе с венчиком до их полной однородности, примерно 3 минуты. Вы поймете, что этот шаг выполнен, когда масло и сливочное масло станут бледно-желтыми, без кусочков масла.

Я не могу не подчеркнуть, насколько важно, чтобы ваше масло было при комнатной температуре

или .

Он должен быть настолько мягким, чтобы, когда вы его поднимаете, все тряслось в ваших руках без холодных углов, оплавленных центров или каких-либо странностей. В противном случае масло и сливочное масло не смогут полностью соединиться. Мы рекомендуем оставить сливочное масло на ночь перед приготовлением торта.

Шаг второй: Медленно добавьте сахарный песок.

С помощью миксера на средней скорости медленно добавить сахарный песок.Взбивая тесто и добавляя сахар, отдельные гранулы сахара будут аэрировать масло и масляную смесь, создавая идеальную основу для пушистого торта. Продолжайте взбивать тесто в течение 3 минут, пока оно не станет очень бледно-желтым (почти белым) и пушистым!

Шаг третий: по одному добавьте яйца, а затем ванильный экстракт.

Убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру , чтобы они не охлаждали тесто. Добавляйте яйца по одному, чтобы убедиться, что каждое яйцо включено отдельно.После того, как все яйца будут внутри, добавьте ваниль высокого качества (она того стоит) и взбивайте смесь еще 3 минуты, пока она не станет бледно-желтой, и вы не увидите, как на поверхности теста образуются маленькие пузырьки.

Шаг четвертый: В отдельной миске просейте сухие ингредиенты.

Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Послушайте, я обычно НЕ набожный просеиватель. Признание: когда я готовлю печенье или другую выпечку, я часто просто складываю все вместе и даже не перемешиваю (не судите меня хорошо), но с тортами ТАК важно, чтобы все было равномерно распределено.У меня есть этот потрясающий коленчатый просеиватель, который мне очень нравится, он очень прост, но вы также можете просто просеять его через сетчатый фильтр!

Мука для пирожных против универсальной муки?

Мы попробовали оба! В то время как универсальная мука работала очень хорошо, она давала немного более плотный пирог с крошкой, которая была чуть-чуть слишком хлебной. Из муки для выпечки получается более мягкая и бархатистая крошка, поэтому мы рекомендуем именно ее! Хотя, если вы в затруднении, универсальный вариант подойдет, просто сделайте 2 2/3 стакана универсальной муки вместо 3 стаканов муки для тортов.

Шаг пятый: чередуйте смешивание пахты и сухих ингредиентов с влажными.

Go мука, пахта, мука. Пока вы закончите с сухим, вам хорошо. Как только все сошлось и не осталось больших комков, тесто готово!

Зачем чередовать влажные и сухие ингредиенты в пироге?

Если сразу добавить всю жидкость, может привести к разделению теста . А добавление всех сухих ингредиентов сразу может привести к чрезмерному перемешиванию и получению твердого пирога.Чередуя ингредиенты, начиная с сухих и заканчивая сухими, он позволяет сохранить весь воздух, с которым вы так много работали, чтобы попасть в тесто, не перегружая торт.

Шаг шестой: Вылейте тесто в две смазанные маслом и посыпанные мукой 9-дюймовые (или 8-дюймовые) круглые формы для выпечки

Чем смазать формы для выпечки?

Вы также можете смазать сковороды кулинарным спреем или выстелить их пергаментной бумагой, но смазывание сковороды и посыпка мукой позволяет быстро высвободиться и удержать всю влагу внутри.

Смазка и мука Метод: Чтобы смазать сковороды жиром и мукой, просто возьмите масло комнатной температуры и протрите им все сковороды. Как массаж. Затем ложкой ложкой в сковороду перекручивайте ее, пока жир полностью не покроет сковороду. Ударьте по столешнице, чтобы высыпала мука, и вылейте ее, оставив тонкий слой вокруг всей сковороды.
Пергаментная бумага Метод: Вы можете выстелить всю сковороду пергаментной бумагой или вырезать кружок из пергаментной бумаги, чтобы просто выровнять дно сковороды, а затем смазать и обмолотить стороны! Это даст вам более чистый торт и очень легкое высвобождение.

Равномерно разделите тесто между двумя сковородами. Стучите сковородой о стойку, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

Шаг седьмой: Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 20 минут или пока ваш торт не будет выглядеть так!

(ну, очевидно, не режьте торт, как мы, но вроде бы у нас было , чтобы попробовать)

Как узнать, готов ли ванильный торт?

Достаньте пирожные из духовки, когда они станут золотисто-золотистыми и снова станут упругими на ощупь. Эти торты создают ровный рост, иначе говоря, легкая сборка! Дайте пирогам остыть в противнях в течение примерно десяти минут, а затем выньте лепешки из форм и поместите на решетку для охлаждения.

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот торт. Заморозьте его с шоколадной глазурью пушистым ванильным сливочным кремом или мечтательной глазурью из сливочного сыра, залейте вкусным домашним вареньем … возможности безграничны с лучшим ванильным пирогом ВСЕГДА.

Сообщите нам, какие еще классические рецепты вы хотели бы видеть в блоге, в комментариях ниже!

Распечатать

Пошаговая инструкция, как приготовить лучший ванильный торт.КОГДА-ЛИБО. Этот рецепт домашнего ванильного торта совсем не обычный: сочный, нежный, ароматный и идеальная основа для любого рецепта.

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Выход: два восьмидюймовых патрона 1x

Категория: десерт
Метод: духовка
Кухня: американская

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Выход: два восьмидюймовых патрона 1x
Категория: десерт
Метод: духовка
Кухня: американская

Масштаб:

1x2x3x

Автор: Софи | Брома Пекарня
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Выход: Два восьмидюймовых патрона 1x
Категория: десерт
Метод: духовка
Кухня: американская

Состав

1/2 стакана масла, комнатной температуры
1/2 стакана растительного масла
1 1/2 стакана сахара
4 яйца, комнатная температура
2 столовые ложки ванильного экстракта
3 стакана муки для выпечки
1 чайная ложка соли
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
1 1/3 стакана пахты

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 ° F и смажьте маслом и мукой две 8- или 9-дюймовые формы для выпечки. Отложите в сторону.
В большой миске, оснащенной венчиком, взбейте размягченное масло и масло вместе, пока они не станут однородными, примерно 3 минуты. Это не сработает, если ваше масло не полностью комнатной температуры.
Медленно добавьте сахарный песок к маслу и сливочному маслу, взбивая, пока смесь не станет легкой и пушистой и не станет очень бледно-желтой, около 3 минут.
Добавьте яйца по одному, очищая миску между каждым добавлением.Добавьте экстракт ванили. Взбивайте смесь на высокой скорости еще 3 минуты, чтобы в нее вошло как можно больше воздуха.
В отдельной миске просейте муку для выпечки, соль и разрыхлитель. Поочередно смешивайте сухие ингредиенты и пахту по 4 порции, начиная с пахты и заканчивая сухими ингредиентами. Ничего страшного, если в тесте еще есть несколько комков — не стоит его перемешивать.
Равномерно разделите тесто на подготовленные формы и выпекайте 30 минут, пока пирог не станет светло-золотисто-коричневого цвета и не станет упругим при нажатии. Это будет зависеть от вашей духовки. Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Дайте пирогам полностью остыть и заморозьте любимой глазурью.

Ключевые слова: ванильный торт, как приготовить торт, домашний ванильный торт

Банкноты

Убедитесь, что ВСЕ ингредиенты имеют настоящую комнатную температуру. Если ваше масло не комнатной температуры, вы не сможете смешать его с маслом!
Если у вас нет под рукой пахты, сделайте эту простую замену из ингредиентов, которые у вас уже есть!
Если у вас нет муки для выпечки, замените ее на 2 2/3 стакана универсальной муки.
Внимательно следите за пирогом во время выпечки, потому что все печи разные.
Заморозьте торты перед сборкой, чтобы их было проще заморозить!

Нежный белый торт — The Washington Post

Этот торт не такой легкий, как французский genoise, но его более плотная текстура хорошо выдерживает начинки и глазурь. Классическая шоколадная глазурь или взбитые сливки со сладким джемом отлично подойдут.

Порций: 12

Урожайность: получается двухслойный 8-дюймовый торт

Ингредиенты

2 3/4 стакана Небеленая смесь муки для торта King Arthur или другая мука для выпечки, а также другие продукты для форм
12 столовых ложек (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре, плюс еще для сковород
1 2/3 стакана сахара, предпочтительно сверхтонкого
1 столовая ложка разрыхлителя
3/4 чайная ложка соли
4 больших яичных белка плюс 1 цельное яйцо
1 стакан жирного ванильного йогурта или 1 стакан цельного молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта

Связанные рецепты

Указания

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте две 8-дюймовые формы для выпечки небольшим количеством масла, затем посыпьте их небольшим количеством муки, стряхивая излишки муки. При желании выровняйте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги, затем смажьте поверхность маслом сливочным маслом.

Смешайте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в чаше миксера или ручного миксера. Взбивайте в течение 2 минут на низкой скорости для аэрации, затем добавьте сливочное масло и взбивайте до образования гальки.

Добавьте по одному яичные белки, затем все яйцо, тщательно взбивая после каждого добавления.Прекратите очищать стенки миски после каждого добавления.

Взбейте вместе йогурт или молоко, ванильный и миндальный экстракты в мерной чашке для жидкости. Добавить в тесто в миске тремя порциями, взбивая на средней скорости в течение 1-2 минут после каждого добавления, до образования пышной массы. Остановитесь, чтобы соскрести стенки миски по мере необходимости.

Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте от 25 до 35 минут, пока коржи не начнут подрумяниваться по краям, а зубочистка или тестер для выпечки, вставленные в центр, не станут чистыми.

Остудите коржи в формах в течение 15 минут, затем достаньте из форм и полностью остудите на решетке перед замораживанием или хранением.

ВАРИАНТ: Выпекайте от 30 до 35 минут для двух 9-дюймовых раундов; От 23 до 26 минут для сковороды размером 9 на 13 дюймов; 18–20 минут для кексов стандартного размера.

Источник рецепта

Адаптировано по рецепту на обратной стороне коробки с мукой для торта короля Артура.

Проверено Ли Ламбертом.

Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел питания по адресу [email protected] .

Perfect Pound Cake — Once Upon a Chef

Элегантный и простой, этот богатый и маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Фунтовый торт похож на маленькое черное платье десерта. Он элегантен в своей простоте; вы можете одеть его вверх или вниз; и это прекрасно в любое время и в любом месте.Мой самый любимый рецепт взят из Библии тортов Роуз Леви Беранбаум, классической и важной поваренной книги для всех пекарей. В то время как большинство традиционных рецептов пирожных требуют равного веса муки, сахара, яиц и масла, рецепт Роуз включает молоко, много дополнительного масла и немного разрыхлителя.

В результате получается насыщенный и маслянистый, но пушистый пирог, который тает во рту. Роуз пишет: «Этот торт имеет не только шелковисто-гладкую растворяющуюся текстуру, похожую на знаменитую лепешку Sara Lee, но и несравненный влажный масляный вкус домашнего пирога.Его отличные лежащие свойства делают его идеальным для того, чтобы срезать вперед и устраивать пикники ».

Что вам понадобится для приготовления пирога с фундуком

Как приготовить пирог с фундуком

Прежде чем мы перейдем к пошаговым инструкциям, несколько слов о методе. Фунтовый пирог — это пирог с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.

Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбиваются вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод.Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и некоторой частью жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но также позволяет получать невероятно нежные торты с мелкой текстурой.

Для начала смешайте молоко, яйца и ваниль в средней миске. Взбейте вилкой до однородной массы и отложите в сторону.

В чашу электрического миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручным миксером), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.

Добавьте масло и половину яичной смеси.

Перемешивайте на низкой скорости до увлажнения сухих ингредиентов.

Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.

Очистите стенки чаши. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать.

Убедитесь, что вы не перемешали слишком много, иначе вы добавите слишком много воздуха в тесто, и ваш фунтовый пирог не купируется так красиво.

Выдавите тесто на подготовленную форму и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.

Выпекайте от 45 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым и тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.

Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите торт со сковороды и полностью остудите на решетке.

Оберните охлажденный торт полиэтиленовой пленкой или храните в большом герметичном пластиковом пакете. Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре, одну неделю в холодильнике или заморозить в течение двух месяцев. Наслаждаться!

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Perfect Pound Cake

Элегантный и простой, этот насыщенный маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Ингредиенты

3 столовые ложки молока (обезжиренного, обезжиренного или цельного)
3 больших яйца
1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
1-1 / 3 стакана муки для выпечки, переложить в мерный стакан и выровнять с прямым краем
3/4 стакана сахара
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
13 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного (не нужно разрезать его на части)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Слегка смажьте противень для выпечки 8 дюймов x 4 дюйма x 2 ½ дюйма сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Присыпать мукой, стряхивая излишки. (В качестве альтернативы используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например Baker’s Joy или Pam Baking Spray with Flour.)
В средней миске взбейте молоко, яйца и ваниль до однородной массы.
В дежу электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой (или ручного миксера), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.Добавьте масло и половину яичной смеси. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты. Очистите стенки миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления, чтобы смешать. Не перемешивайте слишком много. (Тесто может иметь слегка свернувшийся или зернистый вид — ничего страшного.)
Выдавите тесто на подготовленную сковороду и разгладьте верх смещенной лопаткой или тыльной стороной ложки.Выпекайте от 50 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым и тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.
Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите торт со сковороды и полностью остудите на решетке. Остывший торт заверните в полиэтиленовую пленку или храните в большом герметичном полиэтиленовом пакете.
Обернутый пирог с фунтом можно хранить в течение нескольких дней при комнатной температуре и в течение одной недели в холодильнике.
Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, надежно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

На порцию (8 порций)
Размер порции: 1 ломтик
Калорий: 339
Жиры: 21 г
Насыщенные жиры: 13 г
Углеводы: 34 г
Сахар: 19 г
Клетчатка: 0 г
Белок: 4 г
Натрий: 139 мг
Холестерин: 120 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретаемых продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Нежный бисквитный торт Victoria — Kitchen Cookbook

Бисквитные торты просто и легко приготовить в несколько простых шагов.Текстура и аромат этого торта восхитительны. Начните с отделения яичных желтков от белков, и секрет этого пушистого торта состоит в том, чтобы взбить как можно больше яичных белков. Добавьте уксус, лимонный сок или винный камень в яичные белки, чтобы стабилизировать взбитые яичные белки и помочь им достичь максимального объема. Добавьте сахар и продолжайте взбивать яичные белки на средней скорости до образования мягких пиков.

В этот момент кончик яичного белка скручивается, когда взбиваетесь, продолжайте взбивать до образования жестких пиков, то есть в течение примерно десяти минут.Добавьте яичные желтки в отдельную миску вместе с сахаром и перемешайте, пока они не станут светло-пушистыми и бледно-желтыми, затем добавьте экстракт ванили и жидкие ингредиенты и перемешайте. Понемногу всыпать муку, в которую также добавляется щепотка соли.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты, пока не получите однородное тесто, затем постепенно добавьте взбитые яичные белки в тесто, медленно складывая его, чтобы не нарушить воздух, образующийся в белках. Слегка смажьте форму для торта маслом, затем выстелите пергаментной бумагой, затем налейте тесто и несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы удалить воздушные карманы внутри теста.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350 F в течение 30–40 минут. Проверьте степень готовности торта, проткнув его зубочисткой, и он должен получиться чистым. Снимите пирог со сковороды и дайте ему постоять минут десять, прежде чем вынуть его на решетку. Это будет самый легкий, пушистый и вкуснейший бисквит, который вы когда-либо испекали дома. Вы можете нарезать этот пирог и наполнить его сливочным кремом и фруктами или подать простой, в любом случае, вы собираетесь прожить его.

Ингредиенты;

4 (120 г) крупных яичных белков
1 чайная ложка уксуса
120 грамм мелкого сахара
4 больших яичных желтка (72 грамма)
120 г простой муки
1/4 чайной ложки соли
30 грамм (30 мл.) Масло
40 грамм (40 мл.) Молока
1/2 чайной ложки ванильной эссенции

Размер кастрюли: 18 см

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту 30-40 минут.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики