Рецепт жареной цветной капусты с яйцом: Цветная капуста с яйцом на сковороде

Как пожарить цветную капусту с яйцом. Жареная цветная капуста с яйцом

Цветная капуста, благодаря своим качествам, необходима для организма человека.

Существует множество рецептов, позволяющих сделать этот продукт не только полезным, но и вкусным. К таковым можно отнести различные запеканки, супы, салаты, овощные рагу. Цветную капусту можно мариновать, тогда она приобретает довольно пикантный и нежный вкус. Не менее вкусна обжаренная цветная капуста с яйцом, в кляре, в сухарях. Употреблять этот продукт можно как взрослым, так и детям. Еще одним достоинством цветной капусты считается то, что она является диетическим продуктом. Поэтому блюда из нее будут полезны и для людей, следящих за фигурой.

Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 400 г
• Масло сливочное — 30-40 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 100 г
• Специи
• Зелень для украшения

Способ приготовления

Чтобы капуста была более нежной, ее перед обжариванием следует отварить.

Вилок разделяют на соцветия, хорошенько промывают и кладут в кипящую, чуть подсоленную воду. На среднем огне варят около 10 минут. По прошествии времени цветную капусту достают из кастрюльки и дают ей немного обсохнуть, после чего нарезают на небольшие кусочки.

Сливочное масло разогревают в сковороде и выкладывают в него подготовленную капусту. Немного обжаривают, чтобы кусочки приобрели аппетитный золотистый цвет. Чтобы они обжаривались равномерно, время от времени их следует перемешивать. После этого в сковороду вбивают яйца, немного солят и посыпают специями. Когда яйца дойдут до полуготовности, их перемешивают вместе с капустой. Затем на среднем огне доводят блюдо до готовности, периодически помешивая, чтобы яйца хорошенько поджарились.

Твердый сыр крошат на крупной терке и посыпают им блюдо в самом конце приготовления. После этого сковороду накрывают крышкой, а огонь выключают. Через 10 минут блюдо будет полностью готово. При помощи шумовки кусочки капусты выкладывают на сервировочную тарелку и украшают зеленью.

Рецепт цветной капусты с яйцом для детей

Рецепты из овощей широко используются в детском питании. Цветная капуста — не исключение. Попробовать ее малышам дают в первую очередь, поскольку она очень легко усваивается организмом. Даже в замороженном виде этот продукт сохраняет все свои полезные свойства. Благодаря этому употреблять ее можно круглый год. Данный рецепт очень прост в приготовлении и не займет много времени.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 150 г
• Молоко — 15 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твердый — 40 г
• Луковица небольшого размера — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Зелень для украшения
• Свежие овощи для украшения

Способ приготовления

Цветную капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и опускают в кастрюльку с кипящей водой. Вода должна покрыть овощ на 1-2 см. Кастрюльку накрывают крышкой и дают покипеть около 10 минут на среднем огне. Поскольку рецепт детский, то приготовить это блюдо можно и на пару.

В этом случае сохранится большее количество витаминов. После этого готовые соцветия нарезают на небольшие кусочки.

Репчатый лук шинкуют и слегка обжаривают на сливочном масле. Затем его выкладывают в форму для запекания. Смазывать противень не нужно, так как масла, в котором жарился лук, будет достаточно. Сверху выкладывают нарезанные кусочки капусты. При помощи вилки или венчика слегка взбивают яйцо с молоком и полученной смесью заливают овощи. Потом форму ставят в разогретую духовку и запекают до готовности яиц. За 2-3 минуты до готовности блюдо посыпают заранее натертым сыром. После того как сыр расплавится, капуста готова к употреблению.

Многие малыши очень привередливы в еде, поэтому блюдо перед подачей желательно украсить. Для этого по краям сервировочной тарелки можно разложить веточки зелени и кусочки свежих помидоров. Также из свежих овощей можно вырезать различные фигурки и уложить их в центр блюда. Детки при взгляде на красиво украшенное блюдо перестают капризничать, с удовольствием все съедают.

Данный рецепт подходит не только для детей. Взрослые тоже с удовольствием употребляют его на завтрак или ужин. Однако в этом случае к смеси яиц и молока добавляют различные специи, чтобы приготовленное блюдо стало более пикантным.

Цветная капуста благодаря своему оригинальному и нежному вкусу пользуется немалой популярностью среди потребителей. Кроме того, она содержит минимум калорий, что делает овощ незаменимым для . Ниже мы расскажем, как приготовить соцветия цветной капусты на сковороде с яйцом и предложим несколько вариантов такого кушанья.

Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

Ингредиенты:

• цветная капуста – 460 г;
• масло крестьянское сливочное – 65 г;
• нарубленная зелень – по вкусу.

Приготовление

Приготовление данной вариации кушанья из цветной капусты с яйцом на сковороде – дело не хлопотное и несложное. Достаточно только разобрать промытый и обсушенный вилок овоща на некрупные соцветия, выложить их в прогретую сковороду с распущенным в ней сливочным крестьянским маслицем и обжарить при периодическом перемешивании до мягкости.

В завершение взбиваем яйца с солью и щепоткой перца молотого, выливаем в сковороду с капустой и интенсивно перемешиваем. Через минуту жарки, когда яйца «схватятся», можно снимать сковороду с плиты, раскладывать кушанье по тарелкам и подавать к столу, приправив нарубленной зеленью.

Цветная капуста в яйце – рецепт

Ингредиенты:

• цветная капуста – 460 г;
• масло крестьянское сливочное – 35 г;
• масло подсолнечное без аромата – 35 мл;
• соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
• яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
• мука пшеничная – 30-45 г.

Приготовление

Данный рецепт блюда и по вкусу и по принципу приготовления отличен от предыдущего. Первоначально разобранную на соцветия цветную капусту отварим в водичке слабо подсоленной в течение пяти минут, после чего оставим стекать и остывать в дуршлаге, предварительно окатив овощ холодной водой.

В мисочке смешиваем яйца с солью и перчиком, добавив также по желанию любимые специи, и всыпаем муку.

Взбиваем массу тщательно и принимаемся за обжаривание капусты. На сковороде прогреваем подсолнечное масло и растапливаем сливочное, соцветия овоща обмакиваем со всех сторон в яичной смеси и выкладываем в горячий масляный микс. Подрумяниваем кушанье со всех сторон до аппетитной корочки, после чего выкладываем на блюдо и можем подавать.

Точно также жарят цветную капусту в яйце и сухарях, дополнительно запанировав в них соцветия после обмакивания в яичной смеси.

Цветная капуста на сковороде с яйцом и сыром

Ингредиенты:

• цветная капуста – 360 г;
• болгарский сладкий перец – 140 г;
• масло крестьянское сливочное – 45 г;
• масло подсолнечное без аромата – 25 мл;
• соль крупная йодированная и перец свежеперемолотый (черный или смесь) – по вкусу;
• яйца отборные куриные – 2-3 шт.;
• сметана – 65 г;
• твердый пикантный сыр – 65 г.

Приготовление

Потрясающе вкусной получается цветная капуста, если обжарить ее с яйцом и сыром в сочетании с болгарским перцем. Для этого, равно как и в предыдущем рецепте, разобранный на соцветия овощ отвариваем в подсоленной водичке, после чего перекладываем его на сито, обдаем ледяной водой и оставляем стекать. Можно дополнительно обсушить соцветия салфетками или бумажным полотенцем.

Пока стекает и остывает капуста моем, обсушиваем и нарезаем соломкой мякоть болгарского перца и выкладываем ее в прогретую со смесью сливочного и подсолнечного масла сковороду. Через три минутки жарки выкладываем к перцу соцветия отваренной капусты и выдерживаем на огне до небольшого подрумянивания. Теперь смешиваем яйца с перетертым и сметаной, приправляем смесь солью и перчиком и выливаем в сковороду к капусте со сладким болгарским перцем. Сверху выкладываем несколько ломтиков сливочного маслица, прикрываем посудину крышкой и готовим на умеренном жаре минут пять. После этого обжаренную капусту с яйцами и сыром аккуратно переворачиваем частями на другой бочок, обжариваем еще пару минут и тут же подаем, пока горячая.

Готовить одновременно полезный и вкусный завтрак не просто, в основном это различные молочные каши, которые быстро приедаются. Жареная цветная капуста с яйцом, пошаговый рецепт с фото которой мы вам расскажем, заменит надоевшие блюда и разнообразит ваш рацион. Кстати, готовить такое блюдо можно не только на завтрак, но и в качестве легкой закуски или простого перекуса.

Многие знают, что цветная капуста полезна. Этот продукт часто используют при различных диетах. Цветную капусту (из-за её лёгкого усвоения организмом) разрешают вводить в прикорм грудничкам и употреблять больным с проблемами ЖКТ. Цветная капуста содержит ценные для человека витамины и минералы в большом количестве.

Поэтому по возможности летом нужно готовить блюда из этого полезного овоща. Одним из самых вкусных и полезных блюд является жареная цветная капуста в яйце. Готовится оно легко и быстро.

Калорийность цветной капусты жареной с яйцом

Калорийность и пищевая ценность цветной капусты жареной с яйцом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Как приготовить жареную цветную капусту с яйцом и зеленью

Даже тот, кто говорил, что не любит цветную капусту, это блюдо съест с огромным удовольствием. Обратите внимание, что в этом рецепте не используются сухари или мука, что делает это кушанье ещё более полезным.

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом будет интересен тем, кто придерживается правильного или раздельного питания, кто соблюдает диеты и следит за своей фигурой.

Ингредиенты

• Цветная капуста – кочан;
• Масло для жарки – 20 гр;
• Яйца – 3 шт.;
• Сливки или молоко — 50 мл.;
• Зелёный лук – 50 гр.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Соль – по вкусу.

Приготовление

Шаг 1.

Для начала подготавливаем цветную капусту: отрезаем кочерыжку, тщательно промываем, очищаем, разделяем на небольшие соцветия.

Совет к рецепту: если у кочана есть зелёные листья, то их обрезаем и не выкидываем. Листья у цветной капусты такие же полезные, как и само соцветие. Их можно порезать и добавить на сковороду к соцветиям.

Шаг 2.

На разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла, а если есть у вас топлёное масло, то будет ещё вкуснее.

Шаг 3.

Выкладываем подготовленную цветную капусту на сковородку. Да, да! Именно сырую капусту жарим, а не отварную. Так в ней останется больше витаминов и минералов.

Шаг 4.

Немного солим. Это делается для того, чтобы капуста выделила сок и смогла лучше прожариться.

Шаг 5.

Следом, подготовим зелень. Вымоем шпинат и мелко нарежем его. Так же готовим зелёный лук.

Шаг 6.

Цветная капуста должна хорошо прожариться, чтобы появилась красивая корочка.

Добавляем в сковороду всю зелень и перемешиваем.

Зелень хорошо сочетается с капустой, придаёт ей особенную пикантность. Не надо бояться её переборщить.

Шаг 7.

Разбиваем в ёмкость куриные яйца.

Шаг 8.

Солим по вкусу.

Шаг 9.

Добавляем к яйцам сливки или молоко.

Шаг 10.

Яично-молочную смесь хорошенько взбиваем.

Цветную капусту зачистите теркой от потемневших участков, если таковые имеются, затем тщательно промойте под струей холодной воды. Опустите соцветия на 5-10 минут в хорошо подсоленную воду, все насекомые, если они там есть, всплывут на поверхность.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. соли и ломтик лимона. Поместите в кипяток капусту и варите ее на маленьком огне под крышкой 10-12 минут. Время варки зависит от размера овоща.

Лимон при варке цветной капусты добавляется для того, чтобы избавиться от неприятного запаха и сохранить цвет овоща.

Отваренную капусту выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую капусту разделите на маленькие соцветия, как на фото.

Зелень укропа вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.

Аналогично поступите и с петрушкой.

Зубчики чеснока очистите, ополосните и мелко нарежьте.

Яйца разбейте в миску.

Добавьте к яйцам рубленый укроп и 1 ч. л. соли.

Взбейте венчиком или, как в данном рецепте, вилкой.

В большой сковороде на маленьком огне распустите половину сливочного масла, нам нужно пожарить на нем чеснок до характерного запаха. Непременно проследите, чтобы чеснок не подгорел.

Выложите в сковороду капусту. Добавьте оставшееся сливочное масло.

Аккуратно перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой 8-10 минут.

Всыпьте петрушку, еще раз перемешайте.

Залейте капусту яично-укропной смесью.

Продолжайте тушить до полной готовности яиц.

Цветная капуста жареная с яйцом и зеленью готова.

Выложите кушанье на порционные тарелки, оформите веточками укропа и петрушки, кружочками свежего помидора и подавайте к столу.

Вкусный и полезный овощ – цветная капуста. На ее основе готовят множество разнообразных блюд. При добавлении к овощу яйца, можно создавать неповторимые кулинарные шедевры, которые приведут в восторг даже самых привередливых гурманов. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты цветной капусты с яйцом.

Для приготовления понадобится минимальный набор ингредиентов. Блюдо получается высокого качества с богатым витаминным составом.

Ингредиенты:

• соль;
• яйцо – 3 шт.;
• приправы;
• цветная капуста – 370 г;
• масло – 45 г.

Приготовление:

1. Разобрать капусту. Подогреть воду. Поместить соцветия. Отварить. Потребуется девять минут.
2. Жидкость слить. Продукт просушить.
3. В сковороду влить масло. Прогреть. Выложить капусту. Прожарить.
4. Присолить яйца. Теперь понадобится венчик, размешать подготовленный продукт. Добавить приправы. Перемешать.
5. Залить жареную цветную капусту полученной массой. Укрыть крышкой.
6. Потомить пять минут.

Приготовление в духовке

Предлагаем приготовить вкусное, быстрое и весьма полезное блюдо. Овощ приготовленный в духовом шкафу порадует нежным привкусом и поразительным ароматом.

Ингредиенты:

• соль;
• яйцо – 3 шт.;
• цветная капуста – вилок;
• сливки – 130 мл;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сыр – 160 г.

Приготовление:

1. Разделать вилок. Соцветия необходимы по отдельности.
2. Уложить в закипевшую воду. Присолить. Поварить восемь минут.
3. Переложить овощ в дуршлаг. Облить прохладной водой. Жидкость должна полностью стечь.
4. В сливки влить яйца. Подсолить. Взбить.
5. Прогреть духовой шкаф. Режим понадобится 180 градусов.
6. Натереть сырный кусок. Поместить полученную стружку в сливки. Размешать.
7. Промазать маслом форму, которая выдерживает высокие температуры. Поместить капусту. Залить смесью.
8. Поместить в духовую печь. Запекать пока масса не загустеет.

Готовим в мультиварке

Замечательный рецепт для перекуса. Блюдо понравится даже тем, кто раньше не любил цветную капусту.

Ингредиенты:

• сыр – 220 г;
• мука – 140 г;
• горчица – 1 ч. ложка;
• соль;
• цветная капуста – 420 г;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• молоко – 130 мл.

Приготовление:

1. Разобрать овощ на соцветия. Поместить в чашу. Влить воду.
2. Понадобится режим «Варка». Таймер – четверть часа.
3. В муку залить яйца, затем молоко. Добавить майонез. Перемешать. Поместить горчицу. Размешать.
4. Измельчить отваренный овощ. Вернуть в чашу. Залить подготовленной массой. Натереть сыр и присыпать заготовку.
5. Установить режим «Выпечка». Таймер – 23 минуты.

Жареная цветная капуста с яйцом и сыром

Очень вкусно удается цветная капуста с яйцом на сковороде. Главное правильно подготовить овощ перед приготовлением. Предварительно капусту отваривают.

Откроем небольшой секрет. Если хотите, чтобы ее цвет оставался красивым и светлым, и соцветия не приобрели сероватый оттенок – добавьте пять капель столового уксуса в воду перед варкой.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 35 г;
• луковица – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• капуста (цветная)– 160 г.

Приготовление:

1. Разобранный на соцветия овощ поместить в воду. Присолить. Проварить. Потребуется восемь минут.
2. Измельчить лук. Отправить в сковородку. Налить масло. Зажарить.
3. Слить жидкость с капусты. Выложить на лук. Зажарить.
4. В молоко влить яйца. Подсолить. Перемешать. Натереть сыр. Поместить сырную стружку в молоко.
5. Залить полученной смесью капусту. Укрыть крышкой. Потомить пять минут.

С помидорами

Если любите сочные блюда, предлагаем приготовить капусту с томатами в сливочном соусе. А более сытной закуску помогут сделать грибы.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. ложки;
• масло;
• томат – 3 шт.;
• грибы – 220 г;
• капуста – 1 вилок цветной;
• укроп сушеный – 1 ст. ложка;
• сливки – 240 мл;
• соль;
• яйцо – 3 шт. ;
• сыр – 210 г.

Приготовление:

1. Проварить вилок, предварительно разобрав.
2. Остудить и просушить овощ.
3. Порубить лесные дары. Шампиньоны обрабатывать не надо. Если у вас лесные грибы, то предварительно проварить. Можно использовать не только свежие грибы, но и консервированные.
4. Промазать противень. Масло можно использовать любое. Расположить капусту. Укрыть грибами. Посыпать укропом.
5. Нарезать томаты и выложить на грибы.
6. В сливки добавить муку, залить яйца. Взбить. Подсолить и перемешать. Залить заготовку.
7. Сыр натереть. Присыпать запеканку.
8. Поместить в горячую духовую печь (180 градусов). Потомить пока масса не загустеет и не покроется красивой корочкой.

Омлет с цветной капустой

Прекрасный вариант для завтрака. Если хотите, чтобы капуста стала более ароматной, то во время варки добавьте в воду кусочек лимона.

Ингредиенты:

• яйцо – 6 шт.;
• сыр – 220 г;
• сливки – 850 мл;
• соль;
• масло;
• цветная капуста – 570 г.

Приготовление:

1. Овощ поместить в воду. Проварить 5 минут.
2. В сливки залить яйца. Перемешать. Натереть сыр. Полученную стружку поместить в сливочную массу. Подсолить. Перемешать.
3. Промазать маслом форму. Выложить остуженные и просушенные соцветия. Залить подготовленной массой.
4. Поместить в духовую печь. Режим 180 градусов. Готовить полчаса.
5. Эта вариация подходит и для приготовления в сковородке. Вместо формы все продукты поместить в сковородку. Укрыть крышкой и запекать до полного приготовления. Но в первом варианте блюдо получится более полезным.

В панировке из яйца и сухарей

Полезный овощ можно сделать намного вкуснее, если обжарить его в сухарях. Получится закуска, которую можно подавать каждый день.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 55 мл;
• соль;
• цветная капуста – 1 вилок;
• черный перец;
• панировочные сухари – 230 г;
• яйцо – 3 шт.

Приготовление:

1. Насыпать соль в яйца. Подсыпать перец. Взбить.
2. Прогреть воду. Подсолить. Поместить овощ. Поварить семь минут. Достать. Продукт подсушить.
3. В сковороду влить масло. Прогреть.
4. Взять вилку. Наколоть соцветие. Поместить в яичную смесь, затем обсыпать сухарями. Отправить на сковороду. Прожарить.

Простой рецепт жареной с яйцом цветной капусты – Medaboutme.ru

Цветная капуста появляется в меню малыша одной из первых. По своим вкусовым и питательным качествам она превосходит другие виды капусты, а прекрасная усвояемость позволяет включать ее в меню даже для детей до года. Сначала ее дают в виде протертого детского питания, а уже потом мамы начинают экспериментировать с этой овощной культурой на кухне самостоятельно. Очень аппетитной получается цветная капуста, жареная с яйцом, рецепт приготовления которой и приводит на своих страницах MedAboutMe.

Классический рецепт капусты, приготовленной на сковороде

Не секрет, что вкусовые пристрастия малыша во многом зависят от кулинарных умений и стараний мамы. Если хочется приучить ребенка к полезному блюду, стоит готовить его почаще и стремиться, чтобы оно получилось вкусным. Первое знакомство с этим овощем у взрослого человека не всегда перерастает в любовь, а малыш только начинает пробовать разные вкусы, и велик шанс, что мамин аппетитный рецепт цветной капусты в кляре станет у него одним из самых любимых.

Что понадобится:

• капуста;
• масло на основе сливок и постное;
• сухари для панировки;
• куриные яйца;
• каменная соль.

Как приготовить цветную капусту для детей? Есть несколько способов порадовать родных – приготовить овощ в привычном кляре из теста или без него. Для первых лет ни тесто, ни обжарку лучше не использовать, все-таки это достаточно тяжелая для желудка пища. Пусть малыш насладится чистым вкусом, лучше его распробует. Начать приготовление стоит с того, что вымыть капусту и разобрать ее на соцветия среднего размера. Вскипятить в кастрюльке воду и добавить в нее соль. Опустить в емкость соцветия и варить минуты 4.

После вынуть и переложить в дуршлаг. Растопить на сковороде кусочек сливочного масла вместе с парой ложек постного. Выложить соцветия и обжаривать их при постоянном помешивании минуты 2-3. В отдельной посуде взбить венчиком несколько сырых яиц. Обсыпать капусту панировочными сухарями и в таком виде поджарить еще немного, чтобы получить равномерную корочку. Посолить, залить яйцами, перемешать и через 1-2 минуты можно подавать на стол.

Как приготовить цветную капусту с яйцом в духовке?

Если вы ищете простой рецепт приготовления цветной капусты, обратите внимание на этот способ. Здесь духовка выполняет большую часть работы сама, без участия хозяйки, а значит, можно спокойно пойти и заняться своими делами. При этом капуста приобретает невероятную сочность и отличный вкус, а еще и пользу, ведь запекание намного предпочтительнее жарки.

Что понадобится:

• капуста;
• куриные яйца;
• постное масло;
• сметана;
• каменная соль;
• сыр по желанию.

Овощ следует вымыть и разобрать на соцветия небольшого размера. Крупные порезать на части. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль и выложить соцветия. Варить после закипания минуты 4, а после вынуть их из емкости и переложить в дуршлаг для удаления лишней жидкости. Смазать форму для запекания маслом и выложить капусту в один слой. Два-три яйца взбить со 100 мл сметаны, добавить соль и залить содержимое формы. При желании посыпать капусту натертым на терке сыром. Запекать в прогретой до 160° С духовке 20 минут. Приятного аппетита!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом

Румяная капуста с хрустящей корочкой будет сочной внутри, если слегка отварить капусту перед приготовлением. Можно брать свежую цветную капусту, но лучше будет ее немного отварить в подсоленной воде. Это делается не только для того, чтобы готовое блюдо было нежным и сочным, но и чтобы избавиться от мелких вредителей, которые любят прятаться между соцветиями.

Небольшой кочан цветной капусты окунуть в горячую воду, добавить немного соли и довести до кипения.

Дать капусте остыть и разобрать на соцветия средних размеров.

Жареная цветная капуста с яйцом будет не только вкусной, но и полезной, если отварить капусту не в воде, а на пару. Для этого можно использовать пароварку или мультиварку.

В небольшой миске или глубокой тарелке смешать яйца с солью и душистым перцем. Взбивать можно вилкой, но лучше венчиком — взбивать до появления пенки.

На отдельную тарелку насыпать панировочные сухари, если их нет, можно использовать обычную манную крупу.

Подготовленную капусту окунуть в яйцо, после обвалять в сухарях и выложить на сковороду.

Жарим цветную капусту с яйцом на сливочном масле, хотя можно взять и растительное масло. В этом случае лучше брать оливковое или кукурузное масло.

Обжаривать кусочки капусты с обеих сторон до появления румяной корочки и сразу же выложить в тарелку.

Цветная капуста, обжаренная в яйце, может служить замечательным блюдом на обед или ужин, но можно ее подать и в качестве нежнейшего гарнира к мясе или рыбе.

Подавать капусту можно как в горячем, так и в холодном виде — на вкусовых качествах это никак не отразится.

Если после ужина у вас останется немного капусты, положите ее в полиэтиленовый пакет, крепко завяжите и положите в морозильную камеру. Потом ее можно будет разогреть в микроволновой печи и она будет, как свежеприготовленная.

Небольшие хрустящие кусочки цветной капусты — замечательный способ приготовить вкусное и сытное угощение даже к праздничному столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста жареная на сковороде с яйцом

Жареная цветная капуста с яйцами и сыром

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен

vpuzo. com

Цветная капуста, жаренная в яйце

Цветную капусту вымыть, дать стечь воде и разделить на соцветия (мелкие кочешки).
Кочешки отварить в подсоленной воде 3-5 минут и откинуть на дуршлаг.

В отдельной миске разболтать вилкой яйца с солью (можно добавить приправу, типа «Магги»).

Каждое соцветие окунуть во взбитые яйца и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.

Совет

Можно капусту обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари и обжарить.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Рецепт замороженной цветной капусты с яйцом на сковороде. Фото

Такую нежную и полезную капусту можно употреблять круглый год. Благодаря большому количеству витаминов, она положительно влияет и быстро насыщает организм человека. Получается самый быстрый и полезный завтрак. Для приготовления блюда понадобится несколько считанных минут.

• Цветная замороженная капуста1 кочае
• Яйца куринные2 шт
• Соль по вкусу
• Масло оливковое40 гр

• Необходимые ингредиенты

• Замороженную капусту не обязательно оттаивать. Ополаскиваем ее водой и разделяем на средние соцветия.

• В сковороду в раскаленное масло отправляем приготовленный овощ. В течение 6 минут оттаиваем ее на среднем огне.

• Затем обжариваем капусту со всех сторон до золотистого цвета.

• Разбиваем в сковороду два яйца и добавляем щепотку соли.

• Периодически помешиваем лопаткой содержимое сковороды, пока яйца не превратятся в кусочки омлета и не распределятся по овощу.

• Через две минуты сковороду убираем с огня.

• Готовое кушанье выкладываем на тарелку и подаем к завтраку.

---

Такую сытную капусту в омлете можно подать на обед, ужин в виде гарнира к мясу или в качестве самостоятельной холодной закуски.

( 2 оценки, среднее 1.5 из 5 )

okapustke.ru

Жареная цветная капуста с яйцом. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

55804 просмотровОпубликовано 20.01.2018 | от adkushat |

Жареная цветная капуста с яйцом – бюджетное, но притом очень вкусное блюдо, которое можно подавать на обед, завтрак или ужин. Существует несколько способов приготовления жареной цветной капусты в яйце. Можно обжарить каждую из веточек цветной капусты в яйце или приготовить большую яично-овощную запеканку на сковороде. Сегодня мы рассмотрим два рецепта жареной цветной капусты с яйцом.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 700 гр., 
• Яйца — 2 шт., 
• Специи и соль — по вкусу, 
• Подсолнечное масло.

Жареная цветная капуста с яйцом – рецепт

Кочан цветной капусты перед разделкой обязательно ополосните холодной водой. Если на нем присутствуют повреждения в виде черных соцветий, срежьте их. Ножиком срежьте с кочана соцветия цветной капусты.

В кипящей подсоленной воде отварите цветную капусту не более 3 минут. Выловите ее шумовкой в миску.

В небольшую миску вбейте яйца. Взбейте их вилкой.

Посолите и добавьте специи для вкуса.

Снова перемешайте.

Яйца вылейте в миску с вареной цветной капустой. Соцветия капусты обваляйте в яйце.

www.kushat.net

Капуста, жареная на сковороде с яйцом

Капусту, жареную на сковороде с яйцом, можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Капуста с яйцом готовится просто и быстро, получается очень вкусной. Также такую капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков и вареников.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, жареной на сковороде с яйцом, понадобится:

капуста белокочанная — 400 г;

яйца — 2 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

соль, специи, перец черный свежемолотый — по вкусу;

чесночный порошок (сушеный чеснок) — 0,5 ч. л.;

зелень — по вкусу;

масло растительное — 3-4 ст. л.;

масло сливочное — 20 г.

Этапы приготовления

Капусту тоненько нашинковать, чуть посолить и помять руками.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Капусту выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, добавить морковь.

Капусту перемешать с морковью, посолить, поперчить, всыпать специи и чесночный порошок. Жарить капусту на среднем огне, периодически помешивая, минут 10-15.

К капусте добавить сырые яйца, посолить их.

Не снимая сковороду с огня, хорошенько капусту с яйцами размешать, добавить измельченную зелень (укроп или петрушку) и сливочное масло. Выдержать капусту на огне еще минуты 3-4, хорошенько перемешать и снять с огня.

Готовую очень вкусную капусту, жареную на сковороде с яйцом, подать к столу в теплом или охлажденном виде. После охлаждения такую капусту можно использовать и как начинку для пирожков и пирогов, вареников.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Цветная капуста с яйцом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia . — Правильное питание. Здоровое питание

Запеченная целиком цветная капуста с чесноком рецепт – основные блюда. «Еда»

Оливковое масло


30 мл

Цветная капуста


1 головка

Лимонный сок


3 столовые ложки

Чеснок


4 зубчика

Соль


1 чайная ложка

Молотая паприка


1 чайная ложка

Молотый черный перец


щепотка

Зелень


1 пучок

Цветная капуста в сливочном соусе, запеченная с сыром рецепт – итальянская кухня: основные блюда.

«Еда»

Сыр


200 г

Цветная капуста


400 г

Куриное яйцо


2 штуки

Сливки


200 г

Оливковое масло


1 столовая ложка

Сушеный базилик


по вкусу

Соль


по вкусу

Прованские травы


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Цветная капуста в духовке — рецепты с фото на Повар.

ру (81 рецепт запеченной цветной капусты)

Цветная капуста на пивной банке

4.3

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Цветная капуста под сырным соусом

4.1

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса «Бешамель». Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2016

«Мужская» закуска

5.0

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Гратен с цветной капустой и грибами

4.4

Гратен (au gratin) — общее название блюд, запеченных в духовке до образования румяной хрустящей корочки. Очень часто неотъемлемой составляющей является соус «Бешамель» или его вариации с добавками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.10.2017

Цветная капуста в кляре в духовке

4.1

Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу — рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17. 06.2015

Цветная капуста «Баффало»

5.0

Не совсем обычный способ приготовления цветной капусты — с минимальными усилиями и отсутствием грязной посуды. Капуста в двойной заливке запекается в духовке. Вкусно и очень просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.09.2018

Наггетсы из капусты

3.2

Это рецепт полезной альтернативы традиционным наггетсам из цветной капусты. Они запекаются в духовке без масла, но хрустящая корочка остается. …далее

Добавил: Катерина 17.06.2019

Запеченная целиком цветная капуста

5. 0

Если в меню вам не хватает простых, аппетитных и вкусных овощных блюд, взгляните на эту идею. С этим рецептом справится и новичок, а вот результат способен приятно удивить 🙂 Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.06.2018

Запеканка из цветной капусты в духовке

3.8

Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.02.2017

Запечённая цветная капуста

3.7

Если вы любите экспериментировать с овощными закусками, обязательно попробуйте этот интересный и очень простой рецепт. Хрустящая капуста, в сочетании с сырной заливкой – это очень вкусно. …далее

Добавил: Vasiliok 01. 03.2019

Цветная капуста с болгарским перцем

3.8

Если вы — в поисках полезного, легкого и вкусного гарнира, обратите внимание на этот простой рецепт цветной капусты с болгарским перцем, запеченной в фольге без лишнего масла и жира. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Цветная капуста в духовке с сыром

4.0

Один из самых простых и вкусных способов приготовления цветной капусты – это запекание в духовке. Это вкусная закуска или основное блюдо. Расскажу, как приготовить цветную капусту в духовке с сыром. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Рис из цветной капусты

Хотите, переверну ваше представление от гарнире? Покажу, как приготовить рис из цветной капусты. Это полезно, несложно, весьма оригинально и очень аппетитно. Если заинтригованы, запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2018

Капуста с кефиром в духовке

3.8

Если Вы цените вкусную еду, но при этом предпочитаете сбалансированное питание, капуста с кефиром в духовке – именно для dас! Капуста прекрасно чистит организм и не вредит фигуре. …далее

Добавил: Josephine91 17.06.2016

Запеченная цветная капуста с перцем

3.9

Цветная капуста – это витаминный и красивый овощ. Поделюсь отличным вариант овощного гарнира, в котором она используется. Расскажу, как приготовить запеченную цветную капусту с перцем. Вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 03.11.2017

Цветная капуста вкусная

3.

4

Вариантов и идей, как приготовить цветную капусту вкусно, сегодня вряд ли можно сосчитать: этот овощ варят, жарят, запекают…Интересно, что её вкус может меняться в зависимости от других ингредиентов. …далее

Добавил: Катя Шульга 08.04.2017

Жюльен с цветной капустой

4.7

Традиционно это блюдо делают с курицей и грибами. Я же предлагаю вам простой и очень классный вариант, как приготовить жюльен с цветной капустой. Аппетитно, сытно и довольно быстро. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Цветная капуста фаршированная

4.5

Как-то в гостях я попробовала фаршированную цветную капусту. Меня очень поразило блюдо и понравилось. Вкус — нежный, блюдо — сытное, начинку можно подобрать на свой вкус — будь то мясо, овощи или сыр. …далее

Добавил: Vikulia 15.08.2013

Цветная капуста в рукаве

4.5

Люблю запекать мясо с различными овощами. Сегодня захотелось попробовать сделать цветную капусту с куриными голенями в рукаве. Получилось очень вкусно. …далее

Добавил: Bestpovar 13.10.2015

Цветная капуста с помидорами в духовке

2.9

Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат – вкусное блюдо на обед. …далее

Добавил: Bestpovar 12.08.2015

Суфле из цветной капусты

5.0

Суфле у меня ассоциируется с чем-то сладким. Скорее с шоколадным или ванильным вкусом. Но, на самом деле, это только технология создания блюда. И я вам это покажу. Приготовим суфле с капустой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Цветная капуста с маслом

4.3

Вкусно и просто – иначе это блюдо трудно охарактеризовать. Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Povarforlife 12.08.2015

Цветная капуста с овощами в духовке

4.3

Простая запеканка из овощей с цветной капустой. В духовке блюдо получается очень сочным, нежным и вкусным. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 22.07.2015

Цветная капуста под соусом

4.

8

Блюдо для ценителей простых и вкусных рецептов. Несколько минут и на вашем столе окажется ароматная, сочная и очень вкусная цветная капуста под соусом. …далее

Добавил: Povarforlife 19.07.2015

Запеканка из цветной капусты

3.5

Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

Цветная капуста в сливках

4.7

Цветная капуста в сливках — вкуснейшее блюдо, с насыщенным кремовым вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса. …далее

Добавил: Vikulia 16.08.2013

Цветная капуста с яйцом и сыром

4.2

Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным. Кстати, оно подходит детям и будущим мамам. В это постное блюдо можно добавить любимые измельченные орешки. …далее

Добавил: Vikulia 18.08.2013

Рыба с цветной капустой в духовке

3.8

Хочу поделиться рецептом приготовления рыбы с цветной капустой в духовке. Блюдо понравится любителям вкусной и здоровой пищи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.07.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

3.6

Если вы не любите овощи, то просто не пробовали их правильно приготовить. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать цветную капусту, запеченную в духовке с сыром и соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Овощная запеканка с цветной капустой

4. 6

Легкая овощная запеканка с цветной капустой и молочно-сырной заливкой получается восхитительной! По вкусу в запеканку можно добавить разные овощи (помидоры, баклажан и т.д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.07.2015

Цветная капуста под сыром (вкусно и полезно)

Говорят, что вкус запеченной цветной капусты под соусом отличается от вкуса вареного соцветья. Советуем вам посмотреть, как приготовить цветную капусту под сыром (вкусно и полезно) и попробовать! …далее

Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017

Курица с овощами (слоями)

4.

5

Это аппетитное и сочное блюдо, которое я обычно готовлю в духовке. Подготовка занимает совсем немного времени, да и сама курица запекается довольно быстро. Попробуйте! …далее

Добавил: Povarforlife 10.09.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

4.0

А вы пробовали запекать цветную капусту целиком? Если нет, то очень рекомендую, ведь Вы получите замечательное и очень необычное блюдо. Капуста прекрасно сочетается с жареным мясом или грибами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Цветная капуста с мясом

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления цветной капусты с мясом для праздничного стола. Удивите своих гостей ароматной и румяной капустой с фаршем, ведь это очень вкусно! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 21.05.2016

Запеканка из цветной капусты с яйцом

3.6

Цветная капуста вкусная даже просто отварная, а различные блюда на ее основе всегда «идут» хорошо. Даже дети с удовольствием кушают запеканку из цветной капусты с яйцом и сыром. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.11.2015

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

5.0

Цветную капусту можно готовить по-разному, но лучше всего будет, если ее нафаршировать мясом и сыром. Запеченная в духовке капуста получается невероятно вкусной и обязательно Вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015

Запеканка с цветной капустой и фаршем

4.

3

Очень простая и сытная запеканка с цветной капустой и фаршем. Такое блюдо отлично впишется в ваше обеденное меню или же на ужин. Запеканка получается очень ароматной, сочной и вкусной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Цветная капуста диетическая

3.3

Соблюдая диету, хочется питаться не только правильно и низкокалорийно, но и вкусно. Именно поэтому предлагаю разнообразить ваше меню удивительно аппетитным блюдом, которое вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Полезные тосты

Для поклонников здорового и низкокалорийного питания хочу предложить этот рецепт. Впрочем, такие тосты можно предложить даже малышам, которые отказываются есть овощи. Попробуйте, это просто и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.11.2017

Пицца без теста на цветной капусте

3.0

Если вы ищете, как приготовить пиццу без теста на цветной капусте, то этот рецепт для вас! Полезная, вкусная, легкая и довольно сытная пицца станет отличным вариантом легкого перекуса или ужина. …далее

Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

Цветная капуста в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

• Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

• Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

• В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

• Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

• В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

• Твердый сыр натираем на твердой терке.

• Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

• Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

• Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

• Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

• Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

---

Приятного аппетита!

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.
2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.
4. Твердый сыр натираем на крупной терке.
5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.
6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.
7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.
8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.
2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.
3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.
4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.
5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.
6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.
7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты в духовке

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст. л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.
2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.
3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.
5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.
6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.
7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.
3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.
4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.
6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.
7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.
8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.
2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.
3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.
4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.
5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.
2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.
3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.
5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.
2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.
3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.
4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.
5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.
3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.
4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.
5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.
6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.
8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.
9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.
10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.
11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.
2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.
3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.
4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.
5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.
6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.
7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Как запекать цветную капусту. Сколько запекать цветную капусту. При какой температуре запекать овощи. Как запечь цветную капусту с кукурузой.

В духовке цветную капусту 20 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке цветную капусту запекать 30 минут на режиме «Плов».

В аэрогриле цветную капусту запекать 30 минут при температуре 260 градусов и средней скорости обдува.

Как запечь цветную капусту в духовке

Ингредиенты

Цветная капуста — полкило

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Сыр — 150 грамм

Зелень — 2 столовые ложки

Мука — 1 столовая ложка

Молоко — 100 миллилитров

Сметана 25% — столовая ложка

Панировочные сухари — 3 столовые ложки

Как приготовить цветную капусту в духовке

1. Цветную капусту очистить от листьев и разделить на соцветия.

2. Тщательно вымыть соцветия под водой, дать стечь воде.

3. Вскипятить воду, подсолить и выложить в кастрюлю цветную капусту.

4. Варить цветную капусту 10 минут.

5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить варёную цветную капусту, посыпать рубленной зеленью.

6. Разогреть сковородку, добавить муку, обжаривать 3 минуты, добавить молоко и кипятить 2 минуты.

7. Добавить в сковородку сметану и потёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.

8. Смесью залить цветную капусту.

9. Сверху потереть сыр.

10. Посыпать ровным слоем панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекание в духовке

1. Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут.
2. Противень с цветной капустой поставить в духовку.
3. Запекать цветную капусту 15 минут.

Запекание в аэрогриле

1. Настроить аэрогриль на температуру 250 градусов и дождаться разогрева в течение 5 минут.

2. Включить среднюю скорость вентилятора.

3. Поставить форму с цветной капустой в аэрогриль.

4. Запекать цветную капусту в течение 15 минут.

Запекание в мультиварке

1. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом.

2. Выложить ингредиенты слоями в мультиварку.

3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».

4. Закрыть крышку мультиварки на режим «Выпечка».

5. Запекать цветную капусту 20 минут.

Цветная капуста с сырной корочкой

Продукты

Цветная капуста замороженная — 450 грамм

Острый сыр — 100 грамм

Масло (любое) — 10 грамм

Укроп — пучок (небольшой)

Соль — щепотка

Подготовка продуктов

1. Положить замороженную цветную капусту в миску, залить кипятком на 10 минут.

2. Соцветия откинуть на дуршлаг.

3. Пучок укропа порубить ножом.

4. Сыр крупно натереть.

Приготовление в духовке

1. Смазать маслом (кисточкой) форму для запекания.

2. Соцветия капусты положить в форму.

3. Посыпать цветную капусту укропом и солью.

4. Сверху капусту засыпать тертым сыром, Встряхнуть форму, чтобы сыр проник между соцветиями.

5. Духовку включить, нагреть до 220 градусов. Форму с цветной капустой запекать 20 минут при среднем положении формы.

Как запечь цветную капусту с кукурузой

Ингредиенты

Цветная капуста — 1,5 килограмма

Кукуруза консервированная — 200 грамм

Сыр — 150 грамм

Сметана — 200 грамм

Яйца куриные — 3 штуки

Зелень — на 3 столовые ложки

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов

1. Помыть и обсушить цветную капусту, разделить на соцветия.

2. Сварить капусту в подсоленной воде 10 минут.

3. Смазать маслом форму для запекания, выложить капусту и кукурузу.

4. В миске взбить яйца, добавить сметану и ещё раз взбить.

5. Добавить рубленную зелень, посолить и поперчить смесь, перемешать и залить ею капусту.

6. Сверху потереть сыр на крупной тёрке.

7. Сверху выложить нарезанное масло.

Запекание в духовке

1. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут.

2. Поставить форму с цветной капустой на средний уровень духовки.

3. Запекать цветную капусту с кукурузой в течение 20 минут.

Запекание в аэрогриле

1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов в течение 5 минут.

2. Настроить среднюю скорость обдува.

3. Поставить форму в аэрогриль, запекать в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке

1. Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом.

2. Выложить ингредиенты в мультиварку.

3. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».

4. Запекать цветную капусту 25 минут.

Цветная капуста в духовке целиком, рецепт на раз, два, три

Удивительно ароматная, нежная, и очень вкусная запеченная цветная капуста в духовке целиком. Рецепт постный, вегетарианский. Готовится совершенно просто: пару минут на приготовление соуса и еще несколько минут необходимо проварить овощ в подсоленной воде. А далее уже работа духовки.

Цветная капуста, запеченная целиком в духовке, отличается от капусты в кляре или панировке на сковороде сочностью. Если разделить овощ на соцветия, то при жарке можно потерять всю влагу. Хотя правильно приготовленный кляр в силе удержать воду в капусте. Но! Зачем тратить время на банальные блюда, когда можно подать на стол шикарную, золотую цветную капусту вот так, цельным кочаном. Вариант интересный, и гарантированно вкусный.

Как запечь цветную капусту целиком

Время приготовления – 40 минут. Из них 15-20 минут овощ проведет в духовке.

Выберите кочан среднего размера. Или два-три бэби кочана, но в таком случае, запекать надо будет чуть меньше – минут 10-15.

У готовой капусты появится легкий золотой цвет, и даже местами опалины.

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты,
• 100 г панировочных сухарей,
• 20 г сливочного масла (или растительное),
• 2-3 веточки свежей петрушки,
• половинка лимона,

Для соуса

• 60 г сливочного масла или гхи,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 ст. л. копченой паприки,
• соль.

Рецепт пошагово

1. Цветную капусту промойте. Отварите в слегка подсоленной воде в течение 3-5 минут. Или приготовьте в пароварке. Можно поставить сито поверх кастрюли с кипящей водой, как альтернативу пароварке.

Капуста должна свободно протыкаться ножом.

Разогрейте духовку до 200С.

2. В отдельной посуде смешайте ингредиенты для соуса. Масло сливочное следует растопить. Добавить щепотку соли, паприку. И пропущенные через пресс зубчики чеснока.
3. Поместите цветную капусту в удобную форму для выпекания. Или в жаровню, застеленную пергаментной бумагой. Полейте кочан соусом. Выпекайте в течение 10-20 минут в зависимости от размера.
4. Запеченная цветная капуста в духовке целиком будет готова за 10-15 минут. Следует подождать, когда кочанчик подзолотится. И местами даже немного подгорит.
5. Остается только поджарить хлебные крошки со сливочным маслом на сковороде. Затем слегка их охладить. Выдавить половинку лимона. Готовую печеную капусту присыпать панировкой и мелко нарезанной петрушкой.

Во время запекания капуста начнет выделять сок. Поэтому для духовки лучше использовать сотейник или жаровню, чтобы сок не растекся по противню и не подгорел. Во время выпекания можно поливать соком капусту. Так она точно не пересушится.

Соус для цветной капусты

1. Классический вариант: сливочное масло + зубчик чеснока.
2. Растительное масло + прованские травы, чеснок.
3. Кокосовые сливки.
4. Мед + горчица зернами.
5. Майонез.
6. Сметана смешанная со свежей зеленью и чесноком.
7. Растительное масло + лимонный сок + чили.
8. Масло гхи + кайенский перец + копченая паприка.

Запеченная цветная капуста в духовке целиком — это лакомство наивысшего уровня. Здесь и красивая подача, и вкус, и цвет и польза. Советую всем любителям крестоцветных опробовать простой рецепт.

Цветная капуста, запеченная целиком — Cooking Palette

 

Если я знаю, что за моим столом соберутся едоки, любящие цветную капусту, то обязательно приготовлю вот эту – запеченный в духовке кочан с ароматным маслом.

Хлопот с этой капустой минимум, времени на приготовление, конечно уйдет больше, но результат – очень красивая презентация, нежный вкус со слегка опаленным полутоном.

Мой любимый вариант такой капусты самый простой – со сливочным маслом, петрушкой и/или укропом и чесноком. Готовила я ее и с паприкой, с копченой паприкой, со сладким чили, с прованскими травами, гарам масалой и другими приправами. Каждый раз новый восторг! Цветная капуста, как полотно – впитает в себя любые ароматы от специй, трав и их смесей.

Какое там у нас основное блюдо сегодня? Цыпленок по-мароккански? Тогда смеси специй гарам масала или рас эль ханут великолепно подойдут для капусты. Рыба миньер? Прованские травы более чем уместны. Куриная отбивная с пармезаном? Итальянские травы идеальны. Свиной шницель? Ароматное сливочное масло и паприка создадут вкусовую гармонию.

Люблю этот рецепт!

 

---

Готовьте с удовольствием!

Цветная капуста, запеченная целиком

Подготовка 5 minutes

Приготовление 40 minutes

Автор Нина Фомина

• 1
  кочан цветной капусты
• 1-2
  ст. л. оливкового масла
• соль
• черный молотый перец
  по желанию
• зелень петрушки или укропа или их смесь
  (для подачи)

Для ароматного масла:

• 50
  г сливочного масла
  комнатной температуры или растопить
• 1
  зубчик чеснока
  пропустить через пресс
• щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца
  по желанию

Для ароматного масла.

1. В мисочке смешать сливочное масло, чеснок и острый перец.

Для капусты:

1. Нагреть духовку 200 С/400 F.

2. Капусту обмыть, промокнуть бумажным полотенцем. Удалить наружные листья и вырезать часть кочерыжки. 

3. Руками или кулинарной кистью со всех сторон обмазать кочан оливковым маслом, посолить и, по желанию, посыпать черным перцем.

4. Установить кочан на противне или в жаропрочной посуде (у меня чугунная сковорода), накрыть фольгой и запекать примерно 20 минут.

5. Снять фольгу. Увеличить температуру духовки до 220 С/425 F (можно не увеличивать). На этом этапе можно добавить помидорки черри, по желанию. Продолжить запекать капусту 15-20 минут.

6. Готовую горячую капусту щедро обмазать ароматным сливочным маслом и подавать.

Для веган-версии сливочное масло заменить на оливковое (или другое растительное).

Related

Как приготовить цветную капусту — NYT Cooking

Карстен Моран для The New York Times

Покупка

Член семейства капустных, в которое входят брокколи, брюссельская капуста, капуста и капуста, цветная капуста почти всегда доступна, с потрясающим постоянством качества в течение всего года. Но покупатели на фермерском рынке могут заметить, что они начинают появляться в начале осени и продлятся до начала зимы.

Головки цветной капусты в коммерческих продуктовых магазинах выглядят довольно идентично, часто весом от 1,5 до 2 фунтов, однородного цвета слоновой кости и почти всегда завернуты в полиэтилен. Но как только вы выйдете на более мелкие специализированные продуктовые магазины и фермерские рынки, размер, форма и цвет могут сильно различаться — не бойтесь! Оранжево-желтые (или цветная капуста «Чеддер» из-за своего цвета, а не, к сожалению, из-за вкуса сыра), пурпурные и неоново-зеленые экземпляры на вкус почти такие же, как и белые, и могут использоваться взаимозаменяемо.

Независимо от цвета, размера или места покупки, выбирайте головки цветной капусты, которые кажутся тяжелыми для своего размера (более свежие продукты имеют более высокое содержание воды и, следовательно, больше веса) с плотными, компактными листьями и гроздьями соцветий. Избегайте тех, которые кажутся мягкими, пористыми или имеют темные пятна на вершине, что является признаком того, что они прошли свой расцвет.

Свежий кочан цветной капусты должен храниться на вашей кухне около недели, плотно завернутый в полиэтилен или хранящийся в закрывающемся пакете в холодильнике.

Карстен Моран для The New York Times

Подготовка

Цветная капуста имеет форму, которую можно интуитивно разделить с одного большого цветочка на более мелкие и мелкие с помощью рук или ножа. Желаемый размер соцветий будет зависеть от препарата , но если вы хотите приготовленные на пару или жареные соцветия цветной капусты, они должны быть относительно небольшими для равномерного приготовления и практичного употребления в пищу.

Хотя многие рецепты требуют их удаления, сердцевина и листья не только съедобны, но и вкусны. Ядро имеет более мясистую и твердую консистенцию, чем соцветия, но его вкус тот же, и его следует обязательно использовать во всех приготовлениях. Нежные бледно-зеленые листья, которые на вкус почти как капуста с соответствующей текстурой (в конце концов, они из одного семейства), не следует выбрасывать. Их можно оставить или включить в любой препарат.

Для некоторых приготовлений (запекания, запекания, обжаривания, гриля) неплохо разрезать головки продольно через сердцевину, чтобы соцветия, срезанные по центру, оставались вместе, создавая толстую плиту. При этом почти все первые кусочки будут рассыпаны, но это нормально. (Сохраните эти крошки для жарки, чтобы они не стали хрустящими, или бросьте их в салат.)

Салат из жареной цветной капусты, нута и рукколы

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот салат из жареной цветной капусты, нута и рукколы легко приготовить, он полностью вегетарианский / веганский / без глютена и добавлен к моему любимому соусу «Мечтательный» тахини.Мы не можем насытиться этим.

Ребята, мы наконец-то сдали все документы на визу для переезда в Испанию! 🎉 🎉 🎉

Если быть точным, 100+ страниц визовых документов в Испанию. 😂

Добрый день. Нас предупредили, что в Испании предъявляются одни из самых жестких требований к получению визы — включая личную поездку в наше консульство в Чикаго, чтобы все сдать, заверенные переводы большинства наших документов на испанский язык, аренда квартиры, которую мы должны были книга, которую никто не видел, плюс огромная стопка из более чем 100 других документов, каждая из которых заполнена заявлениями, финансовыми отчетами, записями врачей и личными эссе о том, почему мы хотим переехать в Барселону, и многое другое. В принципе, столько документов. Ха, мы согласились, что мы снова в колледже готовимся к финалу, пытаемся все это подготовить.

Но по состоянию на прошлую пятницу мы передали все испанскому правительству. Итак, теперь мы можем сидеть и ждать… и надеяться, что они нас возьмут! 😇 А пока отдохните в последние несколько месяцев здесь, в Канзас-Сити. Что, для меня, включает в себя время, которое я могу провести в моем любимом маленьком уголке мира…

… наша кухня.

Чувак, я начинаю понимать, как сильно мне будет не хватать этого места.А ха, буквально вместительность . Прожив несколько лет на крохотных кухнях, 5 лет, которые я провел в этом лофте с его широко открытыми пространствами, были такими освежающими и вдохновляющими. И мне нравилась каждая секунда, которую мне удавалось стоять на этой красивой кухне и перемешивать суп по кругу, или вынимать из духовки свежую партию печенья, или смешивать холодный коктейль, или просто тусоваться и болтать. там с друзьями, которые пришли на званый обед. Так много моих любимых воспоминаний осталось в этой маленькой комнатке … и, черт возьми, я буду скучать по ней.

Так что, хотя перед отъездом возникает соблазн обойти все наши любимые рестораны в Канзас-Сити, я чувствую, что хочу приготовить как можно больше заключительных обедов здесь, дома. Особенно некоторые свежие, ароматные и приятные на ощупь блюда, такие как , это . Это повторяется здесь уже несколько недель, и я все время забываю поделиться этим с вами. Но сегодня день. Я думаю, тебе это понравится. 💛

Как я уже упоминал здесь ранее, я вышла замуж за одержимого салатом вегетарианца … который также является большим поклонником средиземноморской кухни.Поэтому мы регулярно готовим партию моей заправки Dreamy Tahini (вдохновлённую нашей любимой заправкой из лимона и клена в The Westside Local в Канзас-Сити), чтобы смешать ее с салатами … что всегда приносит победителей.

Добавьте к этому немного жареного нута и цветной капусты, много свежей молодой рукколы (наш любимый зеленый салат), немного спелого авокадо, нарезанного красного лука, поджаренных кедровых орехов и, возможно, немного свежего лимона…

… и менее чем за 30 минут этот великолепный салат из радуги может стать вашим удовольствием.

О, черт возьми, мы не можем насытиться этим. Все эти пикантные пикантные ароматы идеально сочетаются с и с , он приятный и сытный, но не слишком тяжелый, он полностью на растительной основе и — ребята, — та заправка. Сделайте себе одолжение и приготовьте двойную порцию для другого салата (или сбрызните им запеченный цыпленок, или жареные овощи, или используйте его как ковш) на следующий день. ТАК. ХОРОШО.

На самом деле, пока я это печатаю, я почти уверен, что нам нужно будет сделать это снова на этой неделе.И привет, надеюсь, когда-нибудь снова, когда мы на самом деле будем , живущими на Средиземном море. 😉

Наслаждайтесь всем!

Распечатать

---

Описание

Салат из жареной цветной капусты, нута и рукколы — свежий и приятный на ощупь салат, который обязательно станет хитом, особенно в сочетании с моим любимым соусом «Мечтательный» тахини. Деееешн. (P.S. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов — рецепт пролетает незаметно!)

---

Шкала
1x2x3x

Состав

Состав салата:

• 1 партия жареной цветной капусты и нута (см. Ниже)
• 4 большие пригоршни детской рукколы
• 1 спелый авокадо, очищенный, без косточек и тонко нарезанный
• 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов
• 1 партия Dreamy Tahini Dressing
• по желанию: дополнительные ломтики / дольки лимона для сервировки

Состав обжаренной цветной капусты и нута:

• 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный мелкими соцветиями
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 1 банка (15 унций) нута, промытого и высушенного (a.к.а. бобы гарбанзо)
• 1/2 чайной ложки каждая молотый тмин + чесночный порошок + копченый перец
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• щепотка кайенского перца (или больше / меньше по вкусу *)
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Дрессинг Dreamy Tahini:

• тахини 1/4 стакана
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2–4 столовых ложки теплой воды

---

Инструкции

для приготовления салата:

1. Приготовьте жареную цветную капусту и нут, как указано ниже. Затем, чтобы сэкономить время, приготовьте оставшиеся ингредиенты, пока они запекаются в духовке.
2. Когда цветная капуста и нут будут готовы к употреблению, равномерно разложите рукколу на сервировочном блюде или миске. Сверху выложите цветную капусту, нут, авокадо, красный лук и кедровые орехи. Затем равномерно сбрызните все заправкой.
3. Подавайте сразу же, при желании украсив его дольками / дольками лимона.

Для приготовления жареной цветной капусты и нута:

1. Нагрейте духовку до 425 ° F.При желании приготовьте противень, застелив его алюминиевой фольгой.
2. Выложите цветную капусту на противень и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Перемешайте, пока цветная капуста не покроется равномерным слоем. Затем равномерно разложите цветную капусту на противне и отставьте в сторону.
3. В отдельной небольшой миске смешайте нут, тмин, чесночный порошок, копченую паприку, луковый порошок, кайенский перец и оставшуюся столовую ложку масла до однородного состояния. Посыпьте смесь нута поверх цветной капусты и хорошенько встряхните сковороду, чтобы все образовалось в один слой.Равномерно приправьте несколькими щепотками соли и перца.
4. Выпекать 20-25 минут или пока цветная капуста не станет слегка обугленной по краям. Перед использованием переместите сковороду на решетку для охлаждения.

Чтобы сделать мечтательную тахинскую заправку:

1. Взбейте тахини, лимонный сок, чеснок, кленовый сироп и щепотку соли и перца в миске до однородной массы. Размешайте 2 столовые ложки воды до однородности, затем добавьте дополнительную столовую ложку воды, если необходимо, чтобы они стали жидкими.Попробуйте и при желании приправьте солью и перцем. Храните в закрытом контейнере до 3 дней или используйте немедленно.

---

Банкноты

* В этом рецепте мне очень нравится делать нут очень острым, поэтому я использую около 1/4 чайной ложки кайенского перца. Но вы можете использовать меньше или совсем отказаться от него, если вы предпочитаете, чтобы нут был мягким.

** Если вы любитель сыра, это тоже будет вкусно, если сверху посыпать крошкой феты.

Жареная цветная капуста и тако из черной фасоли

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти жареные тако из цветной капусты и черной фасоли покрыты пикантной тахини-тминно-лаймовым кремом, они без глютена, веганские и очень вкусные.

Один из случайных вопросов, которые я люблю задавать нашим друзьям-эмигрантам здесь, в Барселоне, — это то, куда они идут, когда хотят немного поесть дома.У всех глаза всегда загораются, когда вы спрашиваете, потому что, как мы узнали, у всех бывают дни, когда все, что вам нужно, — это откусить что-то ностальгическое, на вкус как дома. И, конечно же, у каждого есть свои любимые места.

Наш ирландский друг сразу сказал нам, где находится идеальный паб в Барселоне, чтобы взять пинту и немного тушеного мяса. Наша румынская подруга хлестала по телефону, чтобы показать нам, какой ресторан в городе настоящий аутентичный. Наша подруга из Швейцарии принесла нам несколько своих любимых шоколадных конфет.Наш немецкий друг сказал нам, куда нам нужно пойти на следующее свидание за ужином. И, эй, как вы могли заметить в нашем (новом!) Январском ежемесячном обновлении видео, наши местные друзья здесь также не хотят, чтобы мы пропустили ни одну из их любимых традиций комфортной еды, и испекли нам наш собственный королевский торт на Крещение. и пригласили нас испытать нашу самую первую кальсотаду в этом месяце, чтобы мы ничего не пропустили.

Обожаю.

Ха, при этом, всякий раз, когда вопрос о комфортной еде возвращается к нам, мы с Баркли понимаем, что нам еще предстоит посетить ни одного «американского» ресторана здесь, в Барселоне.Всякий раз, когда наступают те дни тоски по дому и тяга к еде, мы понимаем, что вместо этого обращаемся к одному … мексиканской еде. 😂

Как вы, наверное, помните, нашим первым свиданием было 7-часовые чипсы и сальса-тон… в конце концов последовала вечеринка с неожиданным предложением в том же ресторане Mexi… за которой последовала свадьба, полная тако… за которой последовал медовый месяц в Оахаке… и миллион фишек и счастливые часы сальсы между ними. Поэтому, вероятно, неудивительно, что, когда мы чувствуем все эти чувства и жаждем комфортной еды из дома, мы склонны в любой день тянется к тако над гамбургерами.К счастью, мы наконец-то нашли здесь, в Барселоне, потрясающий мексиканский ресторан, когда нам хочется пойти и попробовать настоящую еду. Но чаще всего мы выбираем вечера тако с домашней сальсой, маргаритой и удобными штанами.

А в минувшие выходные у нас было двойное удовольствие — насладиться некоторыми вкусами из дома, созданными примерно друзьями из дома, когда мы попробовали эти вкусные жареной цветной капусты и тако с черной фасолью из новой кулинарной книги Сони и Алекса. Полностью наш вид комфортной еды.💛

(Этот пост содержит партнерские ссылки.)

Вы знаете Соню и Алекса из их блога о вегетарианской еде A Couple Cooks?

Почему-то я до сих пор никогда лично не пересекался с этими двумя родственными душами. (Хотя я думаю, что мы, наконец, исправим это с их предстоящей поездкой в ​​Испанию, ура!) Но мы были друзьями по Интернету, и я слежу за их блогом в течение многих лет. И среди многих вещей, которые я люблю и восхищаюсь в этих двоих, я особенно ценю то, как красиво и честно они написали о своей истории, я люблю пролистывать архивы их серии Healthy and Whole в поисках вдохновения на кухне, я регулярно настраиваюсь на них. за их подкаст (и любят, их внимание к историям и людям, стоящим за едой), плюс, я должен сказать, их милый маленький сын, Ларсон, всегда делает Instagram более ярким местом.

Я также всегда ценил их вдумчивый подход к созданию вкусных и простых вегетарианских рецептов в течение многих лет, которыми они регулярно делятся в своем блоге. Так что выпуск их самой первой кулинарной книги — захватывающий! Он удачно назван Pretty Simple Cooking. И помимо 100 рецептов (с фотографиями для каждого), эта книга наполнена прекрасными оригинальными акварельными красками, прекрасными очерками «уроки жизни» в начале каждой главы, а также множеством полезных советов и вдохновения, которые сделают приготовление пищи еще более вкусным и вкусным. приятный.Я полностью рекомендую это проверить.

И… настоятельно рекомендую эти тако!

Когда мы с Баркли листали книгу, пытаясь решить, какой рецепт приготовить, эти тако бросились в глаза в холодный и дождливый день, когда мы жаждали чего-нибудь комфортного. И, конечно же, они полностью попали в точку.

Основа рецепта — это огромная сковорода с обжаренной цветной капустой с куркумой и другими пикантными специями, которую Барклай и я могли бы легко приготовить как самостоятельную еду.Но в сочетании с жареными черными бобами и их тминно-лаймовым кремом (который на самом деле веганский, приготовлен из тахини) и большим количеством свежего авокадо, сока лайма, кинзы и пепиты … эти тако стали полностью сытным и совершенно восхитительным блюдом. .

Я должен упомянуть, что Соня и Алекс рекомендуют начинить свои тако нарезанной редиской, которая звучит восхитительно, но ее невозможно найти в нашем районе здесь, в Барселоне. (Знаю, странно.) Так что, если вам нужен дополнительный хруст, добавьте его тоже в свой список покупок.;)

Отличный рецепт, созданный двумя замечательными людьми. Обязательно ознакомьтесь с их кулинарной книгой и наслаждайтесь этими тако!

Распечатать

---

Описание

Эти жареные тако из цветной капусты и черной фасоли покрыты пикантной тахини-тмино-лаймовым кремом, они без глютена, веганские и очень вкусные.

---

Шкала
1x2x3x

Состав

Состав тако:

• 1 партия Жареная цветная капуста с куркумой (см. Ниже)
• 1 партия Черная фасоль (см. Ниже)
• 1 партия Cumin Lime Crema (см. Ниже)
• кукурузные лепешки *
• начинки: нарезанный кубиками авокадо, нарезанная свежая кинза, дольки свежего лайма, пепитас и / или тонко нарезанный редис

Жареная цветная капуста с куркумой Состав:

• 1 крупный кочан цветной капусты (около 2 фунтов)
• 4 средних зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 2 столовые ложки оливкового масла
• По 1 чайной ложке: молотый тмин, кошерная соль, перец
• по 1/2 чайной ложки: хлопья измельченного красного перца, свежемолотый черный перец, молотая куркума.

Жареная черная фасоль Состав:

• 1 маленькая белая луковица
• 2 банки (по 15 унций) черной фасоли
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• по 1/2 чайной ложки: порошок чили, кошерная соль
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Крем из тмина и лайма Состав:

• 1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1/4 стакана сока лайма (около 2 лаймов)
• 3 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка Мексиканского острого соуса (например, Чолула)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки кошерной соли

---

Инструкции

для приготовления тако:

1. Приготовьте цветную капусту, обжаренные черные бобы и сливки, как указано ниже.
2. Для сервировки положите слой обжаренной черной фасоли в лепешку, сверху положите обжаренную цветную капусту, сбрызните пенкой и добавьте желаемую начинку.

Для приготовления жареной цветной капусты с куркумой:

1. Нагрейте духовку до 450 ° F.
2. В большой миске смешайте цветную капусту, чеснок, оливковое масло, тмин, соль, перец, измельченные хлопья красного перца, черный перец и молотую куркуму до однородного состояния.
3. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, затем выложите цветную капусту на лист одним слоем.Жарьте 25-30 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится, размешивая в середине.
4. Подавать немедленно.

для приготовления жареной черной фасоли:

1. Очистить лук и разрезать пополам, затем нарезать полумесяцем. Слейте воду с фасоли, оставив 1/2 стакана жидкости из банки.
2. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности примерно 3-4 минуты. Добавьте фасоль, оставшуюся банку с жидкостью, кошерную соль, порошок чили и черный перец.Уменьшите огонь до среднего и готовьте 10-15 минут, часто помешивая и разбивая фасоль к концу времени приготовления, пока большая часть жидкости не выкипит, а текстура не станет пюре и не станет густой. При необходимости очистите дно и стенки сковороды. При желании попробуйте и приправьте солью.

Для приготовления крема из тмина и лайма:

1. В небольшой миске смешайте чеснок, сок лайма, тахини, оливковое масло, острый соус, тмин и соль до однородного состояния.При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы добиться кремообразной консистенции.

---

Банкноты

* Если вы хотите поджарить лепешки, включите газовую горелку на средний огонь и поставьте лепешки прямо на решетку. Примерно через 15 секунд, когда края слегка обугрится, переверните лепешку щипцами. Затем нагрейте с противоположной стороны до легкого обугливания. Повторите то же самое для всех лепешек, внимательно следя за ними во время приготовления, чтобы они не загорелись.

Рецепт запеченной цветной капусты | Все рецепты

Очень хорошо, еще один упоминается для варки или пюре, но это совсем другое — когда вы запекаете, цветная капуста подрумянивается, она становится слаще — В Ливане делают соус из оливкового масла, лимона и чеснока с небольшим количеством соли и перца, просто очень вкусно!

Этот рецепт был хорош. Добавление сыра в конце важно, так как оно придает много аромата. Кроме того, либо моя духовка не работала должным образом, либо ей требовалось больше времени для приготовления. Я ожидал, что он будет немного мягче. Я использовал только половину соли, так как на мой вкус это показалось слишком большим.

Нам очень понравилась приготовленная таким образом цветная капуста! Мы разрезаем головку на маленькие соцветия, и я думаю, это имело большое значение, потому что они подрумянились и стали немного хрустящими на нижней части.Я могу представить, что более крупные куски не прожарились бы подобным образом. Цветную капусту мы тоже не переворачивали. Было вкусно, и мы сделаем это снова!

День, когда я приготовил это блюдо, был одним из тех дней, когда вроде бы все пошло не так, поэтому я не особо надеялся на этот рецепт. Я опаздывал с ужином, и на то, чтобы порезать цветную капусту, ушла целая вечность.Я последовал чьему-то совету срезать цветы меньше и варить еще немного. Я извинился и положил его на стол. Моя дочь взяла немного и сказала, что вкусно, я тоже попробовал и согласился с ней. У нас обоих были секунды. Я обязательно внесу это в свой список. Спасибо за полезный и вкусный рецепт.

Мне определенно понравился этот хороший способ подать цветную капусту, не заливая ее сырным соусом.На приготовление ушло больше времени, чем того требовал рецепт.

Это было очень хорошо, главное — нарезать соцветия на мелкие кусочки, чтобы они стали немного коричневыми, и готовить их полностью. Я также посыпала сыром и вернула его, чтобы он полностью растаял. Он отлично сочетается со свиными отбивными на гриле!

Нужно добавить чайную ложку корицы и разрезать морковь пополам.Также добавил пять пакетов мелочей.

Это вкусно, и у меня даже не было сыра, чтобы положить его.

единственное, что я сделал по-другому, — это чайная ложка нарезанного кубиками чеснока, который у меня всегда есть в банке во фриге, и у меня был свежий выбритый пармезан и я использовал его пригоршню. Еще я использовала масло авакадо. Боже мой, это так хорошо и очень легко сделать.

Я думаю, что цветная капуста может потребовать более длительного обжаривания, чтобы получить более ореховый вкус. Может, мускатный орех?

Жареная цветная капуста | Рецепт: олово съедает

Жареная цветная капуста — это не тот рецепт, который заставляет людей подпрыгивать от волнения.Не так, как, скажем, с сыром из цветной капусты. Но как только вы научитесь хорошо его жарить (и легко нарезать соцветия), у вас всегда будет в рукаве удобная овощная сторона!

Вкусно едят на равнине. В этом салате из цветной капусты Ottolenghi использовано волшебство!

Добро пожаловать в 15-й день первого праздничного салатного марафона, где я делю 30 салатов подряд до Сочельника. Что-то отличное от обычного обратного отсчета с сахаром !!

Хотя технически это не салат как таковой, это хороший жизненный навык, который нужно иметь и предшественник замечательного рецепта из цветной капусты, которым я поделюсь завтра:

Жареная цветная капуста

Я всегда говорил, что цветная капуста — один из лучших овощей для жарки, она превращается из сухих и безвкусных в мягкие, сладкие и сочные с потрясающе карамелизированными краями.

Также требуется минимальная работа, чтобы подготовиться к тому, чтобы попасть в духовку, и ее гораздо проще резать, чем брокколи, если вы знаете, как быстро и легко нарезать соцветия цветной капусты!

Что понадобится для жареной цветной капусты

Вот все, что вам нужно — цветная капуста, оливковое масло, соль и перец. Чеснок не обязателен, но он действительно делает его еще вкуснее!

со вкусом пармезана вариант

В сегодняшнем рецепте я также предлагаю вариант со вкусом пармезана, в котором также есть немного панировочных сухарей.Пикантный прилив от пармезана вместе с небольшими кусочками панировочных сухарей Panko действительно поднимает это до уровня серьезного вкуса!

Вот как это выглядит — видите эти золотые комочки хрустящего пармезана ?? ОЧЕНЬ ХОРОШО!

Как приготовить жареную цветную капусту

Самая большая ошибка, которую делают люди с жареной цветной капустой, — это жарка при слишком низкой температуре. Нам нужна горячая духовка с температурой 220 ° C / 425 ° F, чтобы цветная капуста хорошо подрумянилась, прежде чем внутренняя часть превратится в мокрую кашицу!

Я делюсь сегодняшним рецептом раньше, чем отличный рецепт салата из цветной капусты, который я публикую завтра.Но положа руку на сердце, даже цветная капуста, запеченная только с солью и перцем, действительно восхитительна.

А если вы хотите немного поджарить его, подайте его с соусом из тахини из этого рецепта брокколини или простым лимонно-йогуртовым соусом из рецепта жареной тыквы. Выложите их на тарелку так же, как положите цветную капусту, сбрызните соусом, в завершение посыпьте петрушкой или кориандром / кинзой. Это замечательно! — Наги х

Что такое праздничный салатный марафон?

Это мой первый обратный отсчет рождественских рецептов, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до Сочельника — что-то совершенно иное, чем обычный обратный отсчет выпечки!

Эти салаты добавляются к моим обычным трем новым рецептам в неделю. Потому что тебе не наскучили обычные салаты из помидоров, огурцов и салатов ??

Щелкните здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного салатного марафона на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы будете получать бесплатное уведомление по электронной почте, когда я публикую новый салат! 🙂

---

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Жареная цветная капуста

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 25 минут

Гарнир овощной

Западный

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Ключ к действительно хорошей обжаренной цветной капусте — это горячая духовка, поэтому вы получите вкусные золотые края, прежде чем внутренняя часть превратится в пережаренную кашу! Пармезан и панировочные сухари — сенсационная дополнительная вариация вкуса, которая усиливает его — дополнительный пикантный заряд плюс небольшие кусочки хрустящих кусочков серьезно хорошо! Варианты соуса: Сложите жареную цветную капусту на тарелке и сбрызните соусом тахини из этого рецепта или лимонно-йогуртовым соусом из этого рецепта.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F (вентилятор 200 ° C).

• Бросьте цветную капусту в большую миску с маслом, солью, перцем и чесноком, если используете. (Вы можете сделать это на подносе, но вам понадобится больше масла). В этот момент добавьте пармезан и панировочные сухари, если используете.

• Разложите на лотке. Жарить 20 минут. Переверните цветную капусту и запекайте еще 5 минут, пока у вас не станут золотистые края и она не станет мягкой на всем протяжении.

• Подавайте сразу же, посыпав петрушкой, если используете.

Примечания к рецепту:

Количество питательных веществ на порцию для простой жареной цветной капусты, то есть не с вариацией вкуса пармезана.

Информация о питании:

Калории: 80 ккал (4%) Углеводы: 6 г (2%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 6 г (9%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 268 мг (12%) Калий : 344 мг (10%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 64 МЕ (1%) Витамин C: 57 мг (69%) Кальций: 27 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: приготовление цветной капусты в духовке, запеченная цветная капуста

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Жизнь бульдозера

Когда Дозер поет… (это хороший способ сказать «раздражающий постоянный лай, заставляющий меня поиграть с ним» 😖)

Рецепт жареной цветной капусты

Цветная капуста. Просто, просто и само по себе? Скорее лишенный воображения.

Но жареный? Пока края не подрумянятся и не станут карамелизированными? Совершенно другая история.

В жареном виде цветная капуста становится ореховой и маслянистой, но без орехов и масла. Жареный, это идеальное средство для чеснока, оливкового масла, лимона и пармезана.

Я выросла на обычной цветной капусте, приготовленной на пару, и это прекрасно, а иногда и все, что вам нужно. Но если вы никогда не пробовали жареную цветную капусту, я настоятельно рекомендую вам ее попробовать! Это превратит придирчивого едока, который не любит овощи, в наркомана цветной капусты.

Видео: как запекать цветную капусту

Как нарезать цветную капусту и сердцевину

Цветную капусту легко нарезать и сердцевить! Просто оторвите листья от основания и разрежьте цветную капусту на четвертинки, начиная с верхушки короны через стебель.Положите четвертинки цветной капусты на разделочную доску и наклоните нож, чтобы отрезать соцветия от сердцевины.

Прочтите этот пост о том, как разрезать цветную капусту и сделать сердцевину сердцевиной, в качестве наглядного руководства.

Элиза Бауэр

Можно ли запекать замороженную цветную капусту?

Конечно! На самом деле, если вы начинаете с замороженных соцветий цветной капусты, лучше не размораживать их. Вот несколько советов по корректировке этого рецепта замороженной цветной капусты:

• Увеличьте температуру духовки на 50 ° F (10 ° C) до 450 ° F (232 ° C).Вам нужен обжигающий сухой жар, чтобы испарить ледяной конденсат на замороженной цветной капусте, чтобы цветная капуста запеклась в духовке, а не запарилась.
• Обильно полейте соцветия маслом , убедившись, что они действительно хорошо покрыты маслом, прежде чем ставить их в духовку. Масло поможет краям цветной капусты подрумяниться и предотвратит высыхание цветков.
• Перемешайте соцветия в середине процесса приготовления , чтобы большее количество сторон подверглось воздействию сильного тепла.

Что подавать с жареной цветной капустой

Цветная капуста прекрасно сочетается с курицей, поэтому подумайте о том, чтобы подавать ее с жареной курицей или курицей с лимоном.Еще я люблю запеченную треску или палтус с запеченной цветной капустой. Цветная капуста хорошо подойдет к жареной говядине, например, к шашлыкам из стейка на гриле.

5 способов полюбить цветную капусту еще больше

Сохрани это

Этот рецепт — больше метод, чем точный рецепт с точным количеством. Посыпьте столько сыра пармезан, сколько хотите.

• 1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
• 2-3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 1 столовая ложка лимонного сока (или около половины лимона)
• Оливковое масло первого отжима
• Крупная соль и свежемолотый черный перец
• Свежий тертый сыр Пармезан

1. Разогреть духовку, приготовить сковороду:

   Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).Слегка смажьте большой противень или противень маслом или застелите алюминиевой фольгой.

2. Подготовить цветную капусту:

   Поместите соцветия цветной капусты в миску. Перемешайте с измельченным чесноком. Сбрызнуть лимонным соком. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать так, чтобы соцветия были слегка покрыты маслом.

3. Выложить на жаровню и посыпать солью и перцем:

   Выложите соцветия на противень в один слой. Посыпать солью и перцем.

   Элиза Бауэр

4. Жаркое до слегка подрумянивания:

   Жарьте цветную капусту без крышки при температуре 205 ° C в течение 25–30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет слегка коричневой. Используйте вилку, чтобы проверить готовность; зубцы должны легко проткнуть цветную капусту, когда закончите.

   Элиза Бауэр

5. Посыпать пармезаном:

   Достаньте цветную капусту из духовки и обильно посыпьте пармезаном. Подавать немедленно.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт цветной капусты с пармезаном

Рекомендации по питанию (на порцию)
118	калорий
8 г	жир
8 г	Углеводы
6 г	Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	118
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	12%
11 мг	4%
776 мг	34%
8 г	3%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 3 г
6 г
Витамин C 64 мг	321%
Кальций 134 мг	10%
Железо 1 мг	3%
Калий 236 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Обжарка — один из лучших способов приготовить свежую цветную капусту, и этот рецепт цветной капусты, запеченной с пармезаном, восхитительно прост. Легкий и полезный гарнир. Вся ваша семья будет наслаждаться хрустящей цветной капустой со сладким ореховым вкусом, усиленным пармезаном и прекрасным сочетанием чеснока.Лучше всего то, что он готовится всего за 30 минут с минимальной подготовкой.

По сравнению с другими рецептами сырной цветной капусты, этот рецепт быстро взбивается. Сухой жар делает овощи мягкими, поэтому нет необходимости предварительно готовить соцветия путем кипячения или приготовления на пару. Это также не дает ему стать мягким. Вместо этого в цветную капусту добавляют пикантную смесь чеснока и сыра пармезан, затем бросают в духовку и обжаривают до совершенства.

Цветная капуста в кляре | Рецепт жареной цветной капусты в кляре с фото на Webspoon.ru

Готовим цветную капусту

У нас до сих пор ещё многие люди ни разу не пробовали никакой другой капусты, кроме белокочанной. Незнакомые для слуха названия «кольраби», «брокколи», «брюссельская» многих почему-то отталкивают, особенно людей старшего поколения, привыкших питаться по старинке – тем, что вырастили сами или что всегда без проблем можно было купить в овощном магазине. Удивительно, но факт: некоторые из них услышав словосочетание «цветная капуста», представляют себе капусту краснокочанную, а вид настоящей цветной капусты вызывает у них недоверие, неверие в то, что «это» вообще можно есть.

Если среди ваших родственников и знакомых есть такие «нехочухи», попробуйте сломать их стереотипы, угостив цветной капустой в кляре. Однажды попробовав, от этого блюда невозможно отказаться в следующий раз – очень вкусно, нежно, необычно. Под красивой хрустящей корочкой прячется нежная мякоть, по вкусу чем-то напоминающая грибы.

Цветная капуста в кляре – это великолепное блюдо и для детского питания. Мягкое, питательное, полезное и очень вкусное, особенно если подать его, полив готовую капусту свежей сметаной или присыпать тёртым сыром.

Как приготовить «Цветная капуста в кляре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, яйца, растительное мало, немного муки и соль.

Шаг 2 Ссылка

Капусту разобрать на небольшие соцветия.

Шаг 4 Ссылка

Затем слить воду и промыть капусту холодной водой, чтобы остановить процесс «варки».

Шаг 6 Ссылка

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить капусту, обмакнув каждое соцветие в кляр.

Шаг 8 Ссылка

Готовую капусту подавать горячей или холодной.

Тушеная капуста рецепт в сковороде с яйцом. Капуста, жареная на сковороде с яйцом

Тушеная капуста – очень доступное и сытное блюдо. Его любят за яркий вкус и простоту исполнения. Однако даже это привычное блюдо можно приготовить нетрадиционным способом, например, добавив во время тушения яйцо. Кроме того, это блюдо можно приготовить не только с традиционной белокочанной капустой, но также и с цветной и брюссельской. Как вкусно потушить капусту с яйцом?

Ингредиенты

Капуста белокачанная 250 граммов Морковь 1 штук(и) Луковица 1 штук(и) Вода 2 стак. Соль 0 ч.л. Имбирь молотый 0 ч.л.

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 25 минут

Капуста с яйцом: рецепт с белокочанной капустой

Этот рецепт довольно сильно отличается от привычного для нас не только нестандартными ингредиентами, но и техникой приготовления. Для данного блюда подготовьте следующий набор продуктов:

• 250 г белокочанной капусты;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 ст. воды;
• 0,5 ч. л соли;
• 0,5 ч. л. молотого имбиря по желанию.

Вскипятите воду, положите в нее мелко нашинкованную капусту. Варите овощ 15 мин., после чего отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь. В этом время приготовьте остальные овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Сложите их в сковороду, слегка обжарьте, налейте воду и тушите около 7 мин.

Положите капусту в сковороду к луку и моркови, добавьте туда имбирь и соль, накройте крышкой и тушите до готовности под крышкой.

Желток отделите от белка и взбейте его в очень пышную пену. Желток взбейте отдельно. Соедините вместе эти два компонента и влейте в капусту. После этого непрерывно помешивайте блюдо в течение 1 мин., а затем снимайте его с огня.

Тушеная цветная капуста с яйцом

Мы привыкли жарить цветную капусту, но тушеной она получается не менее вкусно. Список продуктов для блюда:

• 0,5 кг цветной капусты;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• по 0,5 пучка петрушки и укропа;
• соль по вкусу.

Разберите цветную капусту на соцветия и отварите ее в кипящей присоленной воде примерно 15 мин. Пока варится основной ингредиент, на сковороде поджарьте до золотистого цвета мелко порезанный лук.

К луку положите отваренную капусту, посыпьте блюдо зеленью, добавьте соль и слегка поджарьте. Яйцо взбейте вилкой и полейте им заготовку в сковороде Интенсивно перемешайте все ингредиенты и тушите их до готовности.

Брюссельская капуста с яйцом

Брюссельская капуста не только обладает ярко выраженным характерным вкусом, но и выглядит очень забавно. Крошечные зеленые кочанчики наверняка понравятся детям, так что вам не составит труда накормить их этим полезнейшим овощем. Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, вам понадобятся:

• 400 г брюссельской капусты;
• 3 яйца;
• соль по вкусу;
• панировочные сухари (сколько возьмет блюдо).

Для начала маленькие кочаны капусты нужно приварить в соленой воде, чтобы они стали боле мягкими. Когда с них стечет вода, их стоит обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета. После этого яйца взбейте с солью, залейте ими заготовку и тушите ее до готовности под крышкой.

Каждый из описанных видов капусты обладает своим набором полезных витаминов и минералов. Поэтому, чтобы хорошо насытить организм необходимыми веществами, включайте в свой рацион блюда с разными сортами этого витаминного овоща.

Частенько встречала подобный рецепт на кулинарных сайтах, однако никогда не возникало мысли приготовить это блюдо. А совсем недавно стала свидетельницей того, с каким аппетитом уплетают капусту тушеную с яйцом детки и муж моей соседки и решила, что обязательно попробую приготовить ее и сама. Как оказалось, капусточка по такому рецепту получается не только очень вкусной, но и сытной, а ведь это, согласитесь, также немаловажно для полноценного питания. Итак, готовим аппетитный обед для всей семьи!

Чтобы приготовить капусту тушеную с яйцом, вам понадобится:

капуста – 1 кочан
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло – 4 ст. л.
яйца – 4 шт.
свежий укроп – 1/3 пучка
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить капусту тушеную с яйцом:

1. Кочан капусты очистить от верхних листьев, разрезать на половинки, удалить кочерыжку. Нашинковать капусту тоненькой соломкой. Для нарезки капусты удобнее всего использовать специальную терку или кухонный комбайн, однако, если таковых в вашем кухонном арсенале не имеется, вы без труда сможете сделать это и обычным острым ножом.
2. Переложить нашинкованную капусту в большую миску, немного посолить и слегка помять руками. В результате таких действий капуста станет более мягкой и сочной.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
4. В казане растопить 2 ст. л. сливочного масла.
5. Капусту выложить в казан с разогретым маслом и, периодически помешивая, обжарить на среднем огне до полуготовности.
6. К обжаренной капусте добавить измельченный репчатый лук. Перемешать овощи, накрыть казан крышкой, уменьшить огонь и томить кушанье в течение 30 минут. Примерно через 15 минут после начала приготовления добавить в овощную массу еще 2 ст. л. сливочного масла.
7. Пока тушится капуста, отварить яйца, остудить и почистить. Нарезать яйца маленькими кубиками.
8. Свежий укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.
9. За несколько минут до окончания приготовления посолить и поперчить капусту по вкусу, добавить вареные яйца, хорошенько перемешать.
10. Готовую капусту тушеную с яйцами разложить в порционную посуду, посыпать измельченным свежим укропом и сразу же подать на стол.

Чудесное блюдо, приготовленное по данному рецепту можно подать и более красиво, аккуратно, аппетитно. Для этого теплые вареные яйца следует нарезать ровными продольными ломтиками и выложить на тарелки с горячей капустой. Укроп можно не рубить ножом, а разобрать на отдельные небольшие веточки, которые станут прекрасным завершающим штрихом к вашему замечательному обеденному блюду!

Для жареной капусты с яйцом возьмите такие ингредиенты.

Первым делом подготовим белокочанную капусту. Возьмите свежий вилок капусты, промойте его в холодной просточной воде, обсушите со всех сторон бумажным полотенцем. Используя острый нож, нашинкуйте длинной тонкой соломкой. Если у вас есть кухонный помощник для нарезки овощей, это ускорит процесс приготовления. Поместите в удобную миску.

Морковь промойте, обсушите, очистите от кожуры. Нарежьте таким же образом. В данном случае, можно воспользоваться тёркой для корейской морковки. Или натрите на обычной крупной тёрочке. Морковку добавьте к капусте. Подсолите немного и примните руками, чтобы овощи стали мягче.

В сковородку налейте подсолнечное масло, хорошо раскалите. Масло используйте не пахучее. Выложите подготовленные овощи. Обжарьте на большом огне 8-10 минут. При этом не переставайте помешивать лопаткой, дабы капуста не подгорела. Возможно, в процессе жарки понадобится немного больше подсолнечного масла. Это будет заметно при жарке.

Добавьте куриные яйца, которые предварительно промойте их в холодной воде и высушите салфеткой. Хорошенько перемешайте. Обжарьте 3-5 минут, постоянно помешивая. Приправьте молотым перцем, и если понадобится, солью. Отключите огонь.

Капусту, жареную на сковороде с яйцом, можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Капуста с яйцом готовится просто и быстро, получается очень вкусной. Также такую капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков и вареников.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, жареной на сковороде с яйцом, понадобится:

капуста белокочанная — 400 г;

яйца — 2 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

соль, специи, перец черный свежемолотый — по вкусу;

чесночный порошок (сушеный чеснок) — 0,5 ч. л.;

зелень — по вкусу;

масло растительное — 3-4 ст. л.;

масло сливочное — 20 г.

Этапы приготовления

Капусту перемешать с морковью, посолить, поперчить, всыпать специи и чесночный порошок. Жарить капусту на среднем огне, периодически помешивая, минут 10-15.

Не снимая сковороду с огня, хорошенько капусту с яйцами размешать, добавить измельченную зелень (укроп или петрушку) и сливочное масло. Выдержать капусту на огне еще минуты 3-4, хорошенько перемешать и снять с огня.

Готовую очень вкусную капусту, жареную на сковороде с яйцом, подать к столу в теплом или охлажденном виде. После охлаждения такую капусту можно использовать и как начинку для пирожков и пирогов, вареников.

Мы не будем рассуждать о полезности цветной капусты, ведь фактов подтверждающих это достаточно.

Однако стоит отметить, что этот овощ незаслуженно редко появляется в виде гарниров или завтраков на тарелках.

Надеемся, что этот рецепт вам понравится и капуста станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты на 5-6 порций:

• 1 головка цветной капусты средних размеров или упаковка замороженной (400 грамм)
• 3 яйца
• 70 мл молока
• ¼ стакана муки
• 0,5-1 стакан масла для жарки
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите большую кастрюлю и залейте воды столько, чтобы цветная капуста была полностью погружена.
2. Доведите до кипения, посолите и варите приблизительно 15-20 минут для свежей и 5-10 минут для замороженной цветной капусты.
3. Время варки зависит от любимой вами плотности, одним нравится более разваренный вариант, другим чуть пожестче — немного с хрустом.

Главное не переварите – проверяйте капусту вилкой, когда она легко пройдет в соцветия можно сливать воду и оставить овощ остывать, пока вы подготавливаете яйца.

1. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и специи по вкусу, особенно хорошо подойдет немного молотого черного перца.
2. Взбейте все венчиком или миксером, затем понемногу добавляйте муку, постоянно помешивая, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Срежьте с кочерыжки соцветия капусты и поместите в яичную смесь, хорошенько перемешайте.
4. Возьмите глубокую сковороду, влейте в нее масло и разогрейте на среднем огне.
5. Когда масло нагреется, поджарьте капусту до золотистой корочки.

Очень актуальное блюдо и по-особенному вкусное в начале осени, когда капусту привозят еще совсем молодую и ее листья сочные и нежные, однако это нисколько не означает, что в другое время года не стоит готовить этот рецепт.

Ингредиенты на 4 порции:

• ½ кочана средней капусты
• 2 яйца
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла (или любого другого)
• 1 столовая ложка соевого или тайского сладкого соуса (по желанию)
• соль и молотый белый перец

Приготовление:

1. В большой сковороде обжарьте чеснок в масле на среднем огне около 2 минут.
2. Нашинкуйте капусту длинными кусочками или более мелко и положите в сковороду,
3. Немного прибавьте огонь и обжаривайте около 3-4 минут, пока она не станет прозрачной.
4. Затем убавьте огонь до минимума и разбейте яйца в сковороду, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
5. Потом прибавьте огонь, добавьте соус и специи, оставьте обжариваться до румяного цвета, не забывайте перемешивать капусту.

Поклонникам тушеной капусты этот рецепт придется по душе, ведь капуста здесь предстанет в новом свете.

Вы можете создавать новое блюдо практически в тарелке, добавляя к капусте колбасу, курицу или другой любимый продукт.

Ингредиенты:

• 1 средний кочан капусты (1 кг)
• 1 большая луковица, нарезанная крупными ломтиками
• 1 крупная морковь, крупно нарезанная
• 1 чашку куриного бульона или воды
• ¼ чашки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• по 1 яйцу на порцию, приготовленному по рецепту — яйца пашот

Приготовление:

1. Срежьте с капусты поврежденные листья, промойте, немного обсушите и разрежьте на 8 частей, срежьте кочерыжку так, чтобы осталась ее тонкая часть, на которой будут держаться листья.
2. Уложите капусту в форму для выпечки в один слой, если все куски не помещаются, можете выложить один кусок.
3. Сверху выложите лук и морковь, залейте бульоном и маслом, добавьте специи. Накройте блюдо фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 165-170 градусов.
4. Тушите один час, затем выньте блюдо, аккуратно переверните капусту, если она суховата, влейте еще ½ чашки бульона.
5. Накройте фольгой и отправляйте тушиться в духовку еще на 40-60 минут.
6. Подавайте капусту с яйцом пашот сверху.

Примечание: если вы хотите золотистой корочки на капусте подержите ее после тушения в духовке без фольги с температурой, увеличенной до 180-190 градусов по Цельсию.

Жареная цветная капуста в яйце с креветками — SABAI LIFE

Но чтобы приготовить жареный рис с креветками на одного, вам понадобятся:

растительное масло

несколько ломтиков лука

зубчик чеснока, очищенный и раздавленный и измельченный

1 чили с птичьего полета, измельченный (конечно, более или менее на ваш вкус)

немного красного перца, нарезанного

около 1/3 куриного (или овощного) бульонного кубика Knorr

светлый соевый соус

рыбный соус

немного белого сахара

несколько сырых креветок, очищенных (конечно, можно использовать готовые)

одно яйцо

листья кориандра для украшения (по желанию) и половинка лайма для подачи

Используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного растительного масла и, когда оно нагреется, добавьте лук, чеснок, перец чили и красный перец (да, красный перец одновременно, почему бы и нет? Я пытался дождаться ‘ ароматические вещества’ сначала немного приготовить, и, честно говоря, я не думаю, что это имеет какое-то значение в быстром блюдо такое, чем оно проще, тем лучше).

Перемешивайте в течение нескольких секунд, пока смесь не станет красивой и ароматной. Убедитесь, что чеснок не горит, и добавьте немного воды, если он кажется прилипшим.

Затем добавьте чуть больше воды, раскрошите кусочек бульонного кубика и доведите до кипения.

Добавьте по ложке легкого соевого и рыбного соуса и добавьте щепотку сахара.

Перемешайте, а затем добавьте эти прекрасные креветки и варите около трех минут, пока они не изменят цвет с серого на розовый и не будут почти готовы.

Добавьте рис из цветной капусты и перемешайте, пока он не станет горячим.

В кастрюле должно оставаться очень мало жидкости, поэтому, если у вас есть еще, попробуйте выкипятить немного до этого момента, пока вы готовите креветки (это предполагает, что вы, конечно, прочитали рецепт полностью, прежде чем начать его, что я могу не говорю, что я всегда делаю!).

Отодвиньте весь жареный фарш на одну сторону сковороды, добавьте чуть-чуть растительного масла, а затем разбейте яйцо.

Оставьте его там, где он есть, и сосчитайте до десяти, а ЗАТЕМ смешайте все вместе и перемешайте, пока все не станет идеальным, а яйцо не сварится в смеси.

Выложите на тарелку (я укладываю смесь в маленькую миску, а затем переворачиваю на тарелку, чтобы она сохраняла эту прекрасную форму), украсьте свежими листьями кинзы, если хотите, и подавайте с долькой лайма, чтобы выдавить ее.

Жареный рис с цветной капустой — дауншифтология

Жареный рис с цветной капустой придает здоровое звучание классическому китайскому рецепту жаркого. Он готовится из цветной капусты, различных овощей и яиц, затем добавляется кунжутное масло и тамари (или кокосовые аминокислоты).Наслаждайтесь этим любимым рецептом с низким содержанием углеводов для быстрого и легкого ужина в будний день!

Жареный рис по-китайски всегда был любимым блюдом, когда я жаждал азиатских ароматов. Но иногда это немного углеводы, и версии на вынос могут включать вредные для здоровья добавки. Поэтому простым решением этой проблемы является жареный рис с цветной капустой домашнего приготовления .

Этот рецепт очень прост в приготовлении, содержит удвоенное количество овощей и напоминает все правильные вкусы. Не знаю, как вы, но я бы сказал, что это соответствует всем моим требованиям к здоровой еде на вынос.

Два способа приготовления риса из цветной капусты

Для начала нам нужно приготовить рис для цветной капусты. Ниже я предоставил два способа приготовления цветной капусты из риса. Но если вы хотите посмотреть, как я это делаю, вы можете заглянуть в мой пост о рисе из цветной капусты.

Используйте кухонный комбайн

1. Удалите соцветия цветной капусты с головки цветной капусты.
2. Натереть соцветия цветной капусты с помощью насадки кухонного комбайна или терки.

Используйте Vitamix

1. Нарежьте цветную капусту на более мелкие кусочки и поместите их в Витамикс (не более чем на 2/3).
2. Залейте водой так, чтобы цветная капуста поднялась над лезвием.
3. Пульсируйте, пока не будет достигнута желаемая консистенция, около 6-8 раз.
4. Процедить смесь через сито и обсушить цветную капусту.

Как приготовить жареный рис из цветной капусты

После того, как вы приготовили рис из цветной капусты, остальная часть этого рецепта выполняется легко.Просто обжарьте все в большом воке или сковороде, и все готово! Но вот как вы будете добавлять каждый ингредиент:  

1. Обжарьте чеснок, имбирь, лук и морковь. Сначала разогрейте кунжутное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и тушите 20 секунд, затем добавьте лук, морковь и белые части зеленого лука и готовьте 3 минуты.
2. Добавьте рис из цветной капусты и горох в вок и перемешивайте еще 2-3 минуты.(но не переварите, потому что рис из цветной капусты лучше немного al dente, а не кашицей).
3. Вмешайте яйца. Сделайте углубление в середине цветной капусты и разбейте в углубление яйца. Используйте лопаточку, чтобы размешать и взбить яйца. Когда яйца сварятся, все перемешайте.
4. Добавьте тамари и зеленые части зеленого лука и перемешайте. Подавать немедленно.

Жареный рис с цветной капустой

Несмотря на то, что это базовый рецепт жареного риса, вы всегда можете добавить немного зелени, белков или специй! Вот несколько вкусных дополнений.

• Еще зелень: обжарить шпинат, капусту или нарезанную капусту в смеси ближе к концу.
• Вкусные белки: Прежде чем добавить рис из цветной капусты, обжарьте тонко нарезанную курицу с чесноком и имбирем.
• Увеличьте огонь: Посыпьте измельченными хлопьями чили или кайенским перцем.

Другие полезные азиатские рецепты

Хотите больше азиатских блюд? Вот несколько моих любимых рецептов, приготовленных из легких и полезных ингредиентов.

Больше рецептов риса из цветной капусты

Если вы любите рис из цветной капусты, обязательно попробуйте и эти рецепты.

Жареный рис с цветной капустой — легко и полезно!

Жареный рис с цветной капустой — это более здоровая версия популярного китайского жареного блюда. Эта версия с низким содержанием углеводов, без глютена, Whole30 и подходит для палео.

• Разрежьте головку цветной капусты пополам, затем отделите соцветия цветной капусты от стебля.Поместите соцветия через верхнюю часть кухонного комбайна с насадкой для терки. Продолжайте, пока вся цветная капуста не будет обжарена, затем отложите в сторону.

• Нагрейте кунжутное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и тушите 20 секунд, затем добавьте лук, морковь и белые части зеленого лука и готовьте 3 минуты.

• Добавьте рис из цветной капусты и горох в вок и перемешивайте еще 2-3 минуты.

• Сделайте углубление в середине цветной капусты и разбейте в углубление яйца.Используйте лопаточку, чтобы размешать и взбить яйца. Когда яйца сварятся, все перемешайте.

• Добавьте тамари и зеленые части зеленого лука и перемешайте. Подавать немедленно.

Калории: 185,9 ккал, Углеводы: 17,8 г, Белки: 9,4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 2,1 г, Холестерин: 93 мг, Натрий: 630,6 мг, Клетчатка: 6,2 г, Сахар: 6,9 г

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в декабре 2016 г., но обновлен с учетом новой информации.

Рецепт жареной цветной капусты

Цветная капуста возвращается и занимает свое законное место на каждой кухне. Нет необходимости перечислять его преимущества, большинство из нас знает их все. Существует также много информации о пользе этого волшебного овоща.Несмотря на все полезные свойства цветной капусты, многие по-прежнему предпочитают картофельные гарниры цветной капусте. Я считаю, что это обычно происходит из-за того, что цветную капусту не ценят, или мы относим цветную капусту к категории приобретенных вкусов. Если да, то давайте очень постараемся приобрести этот вкус. Сначала это может быть немного сложно. Но уверяю вас, с хорошим рецептом в руках все возможно. Экспериментируйте с разными рецептами цветной капусты и подходящими соусами, наслаждайтесь вкусом и пользой.

Этот рецепт требует обжаривания цветной капусты.Я буду жарить цветную капусту, обмакивая в яичный кляр. Это вкусно со сметаной в утренней школьной каше и выглядит красиво в качестве гарнира в любом случае.

Ингредиенты:

8

1 средней большой цветной капусты

3 яйца

1 ст.

1 стакан растительного масла

Выход: 5-6 порций

Сначала нам нужно отварить нашу цветную капусту.Используйте примерно 6-литровую кастрюлю, чтобы головка цветной капусты погрузилась в воду. Отмерьте необходимое количество воды, доведите ее до кипения (без цветной капусты). Как только вода закипит, добавьте 1 столовую ложку соли и аккуратно опустите в нее головку цветной капусты. Опять же, вода должна покрыть его. Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до слабого кипения, варите около 30 минут. Некоторым людям цветная капуста нравится мягче, чем другим. если 30 минут для вас слишком долго, варите около 15 минут.

После 30 минут приготовления начинайте время от времени проверять, воткнув в нее вилку.Он должен быть достаточно мягким, но не переваренным. Вынуть из воды, немного остудить. Тем временем можно приготовить яичное тесто. Для яичного теста используйте миску шириной 9 дюймов, добавьте 3 яйца, 4 столовые ложки холодного молока, 1/8 чайной ложки соли и взбейте до однородности.

Продолжая взбивать, постепенно добавить 1/4 стакана муки.

Переверните цветную капусту вверх дном, удерживая рукой или вилкой соцветия, срезанные с основания. Налейте 1 стакан растительного масла в 9,5-дюймовую сковороду, разогрейте масло.Здесь очень важна температура. Для опытных поваров это легко определить визуально. Для остальных из нас мы можем использовать термометр или методы мамы. Если готовить на недогретом масле, цветная капуста впитывает слишком много масла, а если готовить на перегретом масле, корочка подгорает или подгорает, а внутри остается сырой.

Тщательно обмакнуть соцветия в яичное тесто и обжарить до золотистого цвета.

Наслаждайтесь!

Рецепт жареной цветной капусты и риса с яйцом — с низким содержанием углеводов, низким содержанием жира и очень вкусным!

Опубликовано: 17 июля 2015 г. · Обновлено: 30 декабря 2021 г. Автор: Hedi Hearts · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход от рекламы · 19 комментариев

]]>

Этот простой рецепт жареной цветной капусты с рисом приготовленный из простых ингредиентов, это низкокалорийный и обезжиренный обед или ужин в середине недели.И на цветную капусту совсем не похоже!

Возможно, вас не впечатлит звук риса из цветной капусты, но его приготовление занимает всего пять минут, и он восхитительно рассыпчатый и очень вкусный.

Если вы не слышали о рисе из цветной капусты (также известном как кус-кус из цветной капусты), то вы, должно быть, живете под камнем 🙂, потому что рис из цветной капусты в настоящее время находится в тренде в чартах здорового питания наряду с кабачками, также известными как zoodles (очищенные кабачки, спирулированные чтобы выглядеть как лапша) и морковь (морковь спирулизованная, чтобы выглядеть как спагетти).

Этот рецепт рассчитан на двоих, но мне удалось накормить одного взрослого, одного пятилетнего и одного подростка. Никто из них потом не стонал, что голоден, так что результат!

Я бы солгал, если бы сказал, что вы не почувствуете разницы между обычным жареным рисом с яйцом и рисом с цветной капустой, потому что они немного отличаются по текстуре и вкусу.

С другой стороны, в рисе из цветной капусты гораздо меньше калорий и очень мало углеводов, поэтому он идеально подходит для тех из вас, кто занимается углеводным циклированием (на самом деле, циклирование углеводов — это то, о чем мы поговорим в другом посте) или для тех, кто не хочет слишком плотно поесть вечером.

Другие рецепты здорового ужина

Цветная капуста может быть довольно пресной на вкус (ни в коем случае не универсальной), поэтому убедитесь, что вы добавили много своих любимых специй и трав.

Обычно я добавляю соевый соус Тамари, но моя дочь не очень любит его, поэтому в этот раз я его не добавляла, и все равно получилось очень вкусно.

Если вам интересно, что такое соевый соус Tamari, то это не содержащая пшеницы альтернатива вашему обычному соевому соусу, что означает отсутствие глютена (всегда проверяйте этикетку).Я использовала Meridian Free From Tamari Sauce.

Более темный, насыщенный и естественно соленый. Если у вас есть много запасной цветной капусты, попробуйте мои булочки с цветной капустой , ваши гамбургеры уже никогда не будут прежними.

Инструменты, используемые для приготовления этого рецепта

Вот рецепт жареного риса с цветной капустой

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом

Выход: 2

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Рецепт жареного риса с цветной капустой, приготовленного из простых ингредиентов, — это низкокалорийная и обезжиренная идея для обеда или ужина в середине недели.

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты, натертой или можно схитрить и купить уже готовый тип в Tesco
• 2 столовые ложки кокосового масла Coconut Merchant
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• Несколько ломтиков красного, зеленого и желтого перца, нарезанных кубиками
• Половина корзинки помидоров черри, разрезанная пополам
• ½ стакана замороженного горошка
• 2 взбитых яйца
• Соль и перец
• Соевый соус Тамари (по желанию)

Инструкции

1. Нагрейте кокосовое масло в воке или сковороде, добавьте лук и перец и жарьте 3 минуты.
2. Затем добавьте помидоры черри и замороженный горошек и жарьте, помешивая, еще 2 минуты.
3. Время добавить яйца. Вылейте взбитые яйца на овощи и распределите так, чтобы все овощи были покрыты. Не перемешивайте, а просто аккуратно распределите. Через полминуты или около того смешайте яйца, чтобы получилась яичница.
4. Добавьте цветную капусту в вок и жарьте еще 4 минуты или пока цветная капуста не станет мягкой.
5. Приправьте солью, свежемолотым перцем и соусом тамари, если используете его.Наслаждаться!

Итак, насколько прост этот рецепт жареной цветной капусты? Так хорошо для вас, основные ингредиенты и вкус! Дайте мне знать, что вы думаете, и убедитесь, что вы тоже закрепите это!

Также, если вы хотите больше рецептов или укрепить свое здоровье, ознакомьтесь с моим постом Что такое чистая диета .

Как всегда, пожалуйста, если вы приготовите этот рецепт, поделитесь им со мной на моем Facebook , Twitter или Instagram .Я хотел бы видеть его! Хэштег #HediHearts

С любовью,
Хеди

С любовью,
Хеди

Рецепт жареного риса с цветной капустой на кето

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК БЛЮД С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Жареный рис с цветной капустой — это рецепт, который изменит любого, кто не совсем уверен в рисе из цветной капусты. Я понимаю, я не был большим поклонником риса, поэтому рис из цветной капусты мне не сразу понравился, но я узнал, что если его приправить и правильно приготовить, это идеальный кето-овощной «углевод».

Как этот кето жареный рис. На вкус он такой же, как настоящий… но в нем много полезных овощей и традиционных приправ для жареного риса. У вас есть несколько вариантов риса из цветной капусты в этом рецепте жареного риса с низким содержанием углеводов. Вы можете приготовить его самостоятельно (узнайте, как приготовить рис из цветной капусты здесь) или купить его уже прожаренным. Купленный в магазине рис из цветной капусты удобен, но не забудьте прочитать мои советы по его покупке ниже.

Как только вы начнете добавлять рис из цветной капусты в свои блюда, вы увидите, насколько он универсален.Он приобретает вкус практически чего угодно, поэтому вы можете превратить его в сырный рис из цветной капусты, кето-фрай из курицы или даже табуле из цветной капусты!

Этот рецепт жареного риса с цветной капустой был первоначально опубликован 27 января 2018 г., а пост был переиздан в феврале 2021 г., чтобы добавить обновленные изображения, полезные советы и некоторые улучшения жареного риса, приготовленного из цветной капусты. Вот одна из оригинальных фотографий, если вам интересно:

Как приготовить жареный рис из цветной капусты

Давайте приготовим жареный рис из цветной капусты с низким содержанием углеводов!

• Варить яйца. Взбейте яйца в небольшой миске. Отодвиньте овощи в сотейнике в сторону и вылейте яйца на другую сторону сковороды. Варить до тех пор, пока еле не зарумянится.

• Жаркое. Отодвиньте овощи и яйца в сторону сковороды и добавьте в сковороду оставшееся масло. Когда оно растает, добавьте цветную капусту и все перемешайте. Обжаривайте, пока капуста не станет мягкой, но не разварится.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса из цветной капусты

Вот несколько советов о процессе обжаривания риса из цветной капусты (и как избежать запаха!):

• Убедитесь, что огонь достаточно сильный. Вам нужен огонь от среднего до сильного.
• Не накрывайте кастрюлю. Это приводит к тому, что цветная капуста испаряется и ухудшает запах.
• Не переваривайте рис из цветной капусты. Оно станет кашеобразным и будет пахнуть.

Когда цветная капуста приобретет желаемую консистенцию, выключите огонь. Добавьте кокосовые аминокислоты, кунжутное масло и зеленый лук.

Добавление аминокислот в последнюю очередь предотвращает их чрезмерное поглощение цветной капустой и делает ее слишком мягкой.Кунжутное масло также необходимо добавлять после приготовления, так как оно имеет очень низкую температуру дымления.

Часто задаваемые вопросы о жареном рисе с низким содержанием углеводов

Является ли жареный рис низким содержанием углеводов?

Нет, традиционный жареный рис не низкоуглеводный. Средний овощной жареный рис содержит более 30 граммов углеводов.

В этой версии вместо белого риса используется рис из цветной капусты, что снижает содержание углеводов.

Является ли жареный рис из цветной капусты кето?

Не все рецепты жареного риса из цветной капусты содержат кето. Это зависит от добавок жареного риса, соусов и размеров порций.

Этот рецепт кето, всего 6 граммов чистых углеводов на порцию.

Полезен ли жареный рис с цветной капустой?

Да! Этот жареный рис с цветной капустой полон овощей и множества витаминов и минералов.

Сколько калорий в жареном рисе из цветной капусты?

Количество углеводов и калорий в жареном рисе с цветной капустой будет немного отличаться, но этот рецепт жареного риса на кето-диете содержит только 127 калорий и 6 граммов чистых углеводов на чашку .

Где купить рис из цветной капусты?

Если вы не хотите делать свой собственный рис из цветной капусты, вы можете купить его! В большинстве магазинов рис из цветной капусты продается в двух формах:

• Свежий рис из цветной капусты — можно найти в отделе охлажденных овощей.Ищите ярко-белые хрустящие кусочки; избегайте любых подрумяненных или мягких.
• Замороженный рис из цветной капусты — находится в отделе замороженных овощей. Разные бренды нарезают его немного по-разному, поэтому вы можете попробовать их, чтобы выбрать, какой вам больше нравится.

В этом рецепте можно использовать любой вид, но я предпочитаю натереть его самостоятельно или купить замороженный. Свежий просто портится слишком быстро, обычно в течение дня или двух.

Инструкции по хранению

Сможете ли вы успеть?

Да, жареный рис можно приготовить за несколько дней.Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Можно ли заморозить жареный рис из цветной капусты?

Да, этот рецепт жареного риса с цветной капустой можно заморозить на 2-3 месяца.

Как разогреть кето-жареный рис:

Разогреть жареный рис на горячей сковороде или в микроволновой печи.

Другие рецепты риса из цветной капусты

Все любят рецепты риса из цветной капусты! Вы можете найти все рецепты цветной капусты с низким содержанием углеводов здесь или проверить некоторые из этих фаворитов:

• Коробчатая терка . Благодаря 4 размерам эта удобная терка всегда будет в вашем шкафу.Большая решетка идеально подходит для приготовления этого рецепта жареного риса из цветной капусты.
• Перчатки, устойчивые к порезам . Приобретите их, если планируете использовать терку. Таким образом, вы можете подойти очень близко к терке и не беспокоиться о том, чтобы порезать пальцы.
• Кухонный комбайн – Это рабочая лошадка! Это возьмет на себя всю тяжелую работу по измельчению, измельчению, нарезке и замешиванию теста. Кухонный комбайн накроет рис из цветной капусты за считанные секунды!
• Сотейник . Прочный сотейник идеально подходит практически для любой плиты или духовки.
• Coconut Aminos – чистый заменитель соевого соуса, этот ингредиент не содержит ни сои, ни пшеницы.

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просматривали эти рецепты:

Этот любимый рецепт читателей включен в Поваренную книгу Wholesome Yum Easy Keto! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, включая 80 эксклюзивных рецептов, которых нет больше нигде (даже в этом блоге!), мое полное руководство по тесту для толстяков, учебник для начинающих по кето и многое другое. .

ЗАКАЖИТЕ ЛЕГКУЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ ЗДЕСЬ

Рецепт жареного риса с цветной капустой на кето

Вкусный и простой рецепт жареного риса с цветной капустой — все те же вкусы, гораздо меньше углеводов. Приготовьте жареный рис на кето с низким содержанием углеводов всего за 20 минут из простых ингредиентов.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 15 минут

Итого: 20 минут

Порции: 5 (соответствуйте рецепту)

Видеорецепт

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

1. Рис цветная капуста: Удалите листья и стебли цветной капусты.(Отрежьте как можно больше стеблей.) Поместите соцветия цветной капусты в работающий кухонный комбайн с насадкой для измельчения, чтобы приготовить рис из цветной капусты. Как вариант, обжарьте цветную капусту на мелкой терке.

2. Обжарьте овощи: В большом сотейнике на среднем огне разогрейте столовую ложку сливочного масла. Добавьте чеснок, лук и красный перец. Обжаривайте около 8-10 минут, пока лук не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.

3. Приготовьте яйца: Тем временем взбейте яйца с 1/2 чайной ложки (2 г) морской соли и щепоткой черного перца.Когда лук будет достаточно готов, отодвиньте овощи на одну сторону сковороды. (Если сковорода сухая, вы можете растопить еще сливочного масла.) Добавьте взбитые яйца на другую сторону и готовьте в течение нескольких минут, пока они не станут слегка взбитыми.

4. Обжарить цветную капусту: Снова отодвинуть все в сторону и добавить в сковороду оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только он растает, увеличьте огонь до среднего, сразу же добавьте цветную капусту и перемешайте все вместе, чтобы покрыть ее. Приправить морской солью и черным перцем.Помешивая, обжаривайте около 5 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, но не разваренной.

5. Завершающие ароматизаторы: Снимите с огня. Добавьте кокосовые аминокислоты, кунжутное масло и нарезанный зеленый лук.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также изготовлено:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Рецепт из кулинарной книги Easy Keto.

Видео, показывающее, как приготовить рис из цветной капусты:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать рис из цветной капусты!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 127

Жиры 8 г

Белки 5 г

Всего углеводов 11 г

Чистые углеводы 6 г

Клетчатка 5 г

Сахар 4 г 9000 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Жареный рис с цветной капустой — Slender Kitchen

Простой жареный рис с цветной капустой, который на вкус так же хорош, как ваше любимое ресторанное блюдо, но содержит мало углеводов, кето и содержит овощи. Перейти к рецепту

110 КАЛОРИЙ 12 г УГЛЕВОДОВ 5 г ЖИРОВ 6 г БЕЛКОВ

Рецепт жареного риса с цветной капустой

Нет ничего лучше, чем найти более здоровую альтернативу одному из ваших любимых рецептов, и этот жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов — именно то, что вам нужно.Он имеет традиционный вкус жареного риса, но готовится из цветной капусты. Подавайте его со здоровой курицей кунг-пао или монгольской говядиной, чтобы приготовить еду, вдохновленную китайской едой на вынос, которая полезна для вас.

Цветная капуста является королем, когда речь идет о заменителях с низким содержанием углеводов, и с ее адаптируемым характером и способностью впитывать ароматы, неудивительно, что она является самой популярной заменой риса. Тем не менее, ключ к тому, чтобы сделать вкус риса из цветной капусты действительно восхитительным, заключается в том, чтобы придать аромат каждому кусочку, и это именно то, что делает этот рецепт жареного риса из цветной капусты.

Первый слой вкуса начинается с орехового кунжутного масла, зеленого лука, чеснока и имбиря. Эта комбинация гарантирует, что цветная капуста не будет пресной. Затем, чтобы текстуры оставались интересными, я добавляю морковь и капусту. Это добавляет хруста. Яичница-болтунья добавляет еще одну текстуру, а также повышает содержание белка. Затем все завершается соевым соусом, фирменным элементом жареного риса.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что существует множество способов его настройки и использования.Поменяйте местами разные овощи, чтобы изменить вкус, добавьте белок, например, вареную курицу или креветки, усильте вкус соусом Шрирача или хойсин. Есть так много вариантов.

Как сделать из цветной капусты рис?

Начните с мытья и сушки цветной капусты. Отрежьте стебель и разрежьте цветную капусту на соцветия или крупные части. Вы также можете купить готовые соцветия.

Добавьте цветную капусту в кухонный комбайн, стараясь не переполнить кухонный комбайн.Затем пульсируйте, пока цветная капуста не будет разбита на мелкие кусочки, похожие на рис.

Если вы не хотите делать свой собственный рис из цветной капусты, вы можете поискать замороженный рис из цветной капусты, свежий рис из цветной капусты или варианты длительного хранения.

Идеи и советы по рецепту

• Добавьте белок: Этот рецепт отлично подходит для всех видов добавленного белка. Добавьте приготовленную курицу, креветки, свинину или фарш из индейки. Вы также можете добавить приготовленный тофу или эдамаме в качестве вегетарианского источника белка.
• Добавить половину обычного риса: Поскольку я не всегда могу посадить всю свою семью на поезд с цветной капустой, иногда я использую половину риса цветной капусты и половину предварительно приготовленного коричневого риса.Это делает его более сытным и делает его более семейным.
• Откажитесь от яиц: Если яйца вам не по вкусу, смело отказывайтесь от них. Рецепт все равно получится отличный.
• Сделайте блюдо острым: чтобы приготовить блюдо поострее, добавьте в сковороду немного шрирачи вместе с чесноком и имбирем. Вы также можете добавить свежий нарезанный халапеньо.
• Добавьте сладости с помощью ананаса: чтобы приготовить что-то сладкое, добавьте в жареный рис нарезанный свежий ананас. Добавьте его вместе с морковью и капустой и дайте ему слегка карамелизоваться.
• Добавить хруст: Если вы хотите добавить немного хруста, белка и полезных жиров, добавьте в рис немного нарезанных орехов кешью или арахиса.

Можно ли заморозить жареный рис из цветной капусты?

Вы можете заморозить этот жареный рис с цветной капустой после его приготовления. Обязательно храните его в герметичном контейнере, я предпочитаю хранить его в пластиковом пакете для хранения, который можно положить в морозильную камеру. Чтобы разогреть, просто разогрейте в микроволновой печи или приготовьте на горячей сковороде с небольшим количеством кунжутного или оливкового масла. Он будет оставаться хорошим в течение 3-4 месяцев.

Идеи для приготовления еды

Этот рецепт отлично подходит для приготовления еды. Начните с того, что приготовьте большую партию на выходных, а затем добавьте разные белки на обед. Мой любимый легкий вариант — курица-гриль или немного приготовленного фарша из индейки. Затем добавьте эдамаме, листья салата, нарезанные кешью или свежий ананас или манго.

Можно ли использовать замороженный рис из цветной капусты? А как насчет стабильного хранения?

Абсолютно! Подойдет любой вид риса из цветной капусты, и, выбрав что-то, что уже нарезано на рис, вы сможете приготовить этот рис менее чем за 10 минут.

Из замороженного риса я предпочитаю выжимать из него часть влаги перед приготовлением, чтобы он все еще сохранял румяную текстуру и вкус жареного риса.

Другие рецепты риса из цветной капусты

Жареный рис из цветной капусты на завтрак — горох и мелки

Жареный рис с цветной капустой… на завтрак! Этот вкусный рис из цветной капусты обжаривается с разноцветными овощами, воздушными яйцами и хрустящим беконом, а затем сбрызгивается домашним соусом для вкусняшки, и получается совершенно неотразимая тарелка для завтрака!

Как написано, это палео, с низким содержанием углеводов, без глютена, совместимо с целыми 30 и подходит для кето.Для легкого вегетарианского завтрака просто пропустите дополнительный бекон или добавьте свой любимый своп!

Этот рецепт давно назрел. Я по уши влюблен во все, что связано с рисом из цветной капусты, и пришло время начать разбрасывать этот материал по блогу, как конфетти. Возбуждаться!

На случай, если вы спросите: «Что такое рис из цветной капусты и как его приготовить?» вот все, что вам нужно знать:

как приготовить рис из цветной капусты

Цветная капуста с рисом – прекрасная альтернатива рису для тех, кто придерживается специальной диеты или страдает аллергией, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион овощами.(*ПОДНИМАЕТ РУКУ!*) Всего 20 калорий на чашку — это легкий и полезный вариант!

Вы можете приготовить его, используя несколько различных способов, а также его можно приобрести предварительно обжаренным как в продуктовом отделе, так и в морозильной камере большинства продуктовых магазинов.

Самый быстрый способ приготовить рис из цветной капусты в домашних условиях — использовать кухонный комбайн с металлической насадкой-теркой или партиями в основном отделении комбайна. Вы также можете использовать терку (также известную как терка для сыра), чтобы крупно натереть цветную капусту в кусочки, похожие на рис.

Для обоих методов вы удалите стебель и листья с кочана цветной капусты. Затем…

техника кухонного комбайна

Грубо разделить на мелкие соцветия. Используйте диск терки кухонного комбайна, чтобы превратить соцветия в «рис», или сделайте это без насадки, работая в три захода. Работа небольшими партиями поможет вам получить ровную текстуру. Просто пульсируйте, пока смесь не станет измельченной / измельченной, и все готово.

Техника для терки

Разломать на крупные куски для удобства обращения и натереть крупной стороной терки.Когда у вас закончится место для пальцев, просто измельчите оставшиеся кусочки ножом.

Если вы новичок в этой концепции, это идеальный рецепт для начала. Если вы являетесь поклонником приправленного риса из цветной капусты, то приготовьтесь полюбить его еще больше!

Сегодняшняя жареная «рисовая» маска для лица спонсируется замечательной командой Nellie’s Free Range Eggs.

Я очень рад сотрудничать с их стадом семей, фермеров и кур и делиться с вами безумно вкусными рецептами завтраков, поздних завтраков и бринеров.

Я уже второй год работаю послом Nellie’s, и я буду готовить несколько замечательных рецептов с их сертифицированными гуманными яйцами свободного выгула.

Их яйца свежие, ароматные и свободно выгуливаемые, плюс эти золотые желтки совершенно сказочные!

Итак, если у вас когда-либо были остатки жареного риса, вы, вероятно, знакомы с тем, как он слегка подсыхает, но затем мгновенно становится мягким и жирным после повторного нагревания? НЕ жареный рис с цветной капустой. Остатки были такими же великолепными, как и свежая партия, и в результате я всю неделю практически питался рисом из цветной капусты.Это мой новый любимый завтрак после тренировки!

Жареный рис с цветной капустой на завтрак

Этот завтрак «жареный рис» очень вкусный и простой в приготовлении! Не стесняйтесь смешивать и сочетать ваши любимые овощи и использовать их в качестве рецепта «опустошите хрустящую корочку» для всего, что вам нужно израсходовать.

Готовить еду на неделю? Этот рецепт абсолютно великолепен в качестве остатков и может быть разогрет в микроволновой печи или на плите на сковороде. Мы любим его как быстрый согревающий и согревающий завтрак во время напряженного утра, поэтому мне нравится делать больше, чтобы иметь под рукой всю неделю.

Соус ням-ням в приведенном ниже рецепте — моя любимая копия ресторана Hibachi, из него можно приготовить вкусный соус, которым можно полить тарелки с рисом из цветной капусты. Не стесняйтесь заранее приготовить большую порцию, чтобы покрыть все овощи ложкой. Это безумно затягивает!

Жареный рис с цветной капустой на завтрак

Жареный рис с цветной капустой… на завтрак! Этот вкусный рис из цветной капусты обжаривается с разноцветными овощами, воздушными яйцами и хрустящим беконом, а затем сбрызгивается домашним соусом для вкусняшки, и получается совершенно неотразимая тарелка для завтрака!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 16 унция цветная капуста рис (покупные или домашние – прим.5 чашек)
• 1 средний белый лук
• 5 морковь
• 1 чашка замороженного горошка
• 1-2 гвоздика чеснок (по желанию)
• 1/4-1/2 чайная ложка соль
• 1/4-1/2 чайная ложка черный перец
• 1 ТБСП оливковое масло первого холодного отжима или кунжутное масло
• 1-2 ТБСП кокосовые аминокислоты или соевый соус на выбор
• 4 ломтики приготовленный бекон (пропустить или поменять на вегетарианское)
• 1/4 чашка нарезанный зеленый лук
• 4-6 большие яйца Nellie’s Free Range
• поджаренные семена кунжута для дополнительной начинки/гарнира

Домашний соус ням-ням

• 1/2 чашка качественный майонез
• 1 ТБСП топленое масло (очищенное или топленое масло для палео)
• 1 чайная ложка паприка
• 1/4 чайная ложка чесночный порошок
• 1/4 чайная ложка луковый порошок
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/8 чайная ложка кайенский перец
• 1-2 ТБСП вода

1. Готовите рис из цветной капусты с нуля? Смотрите пост для методов и инструкций и готовьте рис из цветной капусты! Чтобы сэкономить время, я использовала свежий расфасованный рис из цветной капусты из продуктового отдела.
   

2. Если вы готовите соус для ням (ТАК ХОРОШО!) смешайте ингредиенты и отложите в сторону. Используйте воду, чтобы разбавить соус по желанию. Я добавил 2 столовые ложки, чтобы сделать его текучим. Соус также можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

3. Очистить и мелко нарезать лук и морковь. Измельчите чеснок и отложите в сторону.

4. Нагрейте сковороду или сковороду с большим бортиком до умеренно сильного огня с 1 столовой ложкой масла.

5. Обжаривайте лук, морковь и горох, пока лук не станет прозрачным, а морковь и горох не станут мягкими и не прожарятся.

6. Затем добавьте чеснок и рис из цветной капусты. Обжаривайте 2-3 минуты или пока цветная капуста не прогреется. Добавить соль и перец по вкусу.

7. Попробуйте и 1. убедитесь, что ваши овощи достаточно нежные и 2.решить, сколько аминокислот или соевого соуса добавить. Я ездил с 1,5 ст.л.с. Смешайте все вместе и добавьте зеленый лук и бекон.

8. Для яичницы-болтуньи отодвиньте смесь в сторону и увеличьте огонь. Пока сковорода горячая, добавьте немного масла на пустую сторону и добавьте разбитые яйца. Перемешать до готовности и смешать с овощами. Вы также можете добавить жареные яйца сверху, если хотите. Получайте удовольствие!

9. При желании украсьте поджаренными семенами кунжута и перед подачей сбрызните соусом ням.Жажда тепла? Соус чили также является отличным дополнением. Наслаждаться!

Как написано, этот рецепт палео, с низким содержанием углеводов, без глютена, без молочных продуктов, совместим с целыми 30 и подходит для кето. Для легкого вегетарианского завтрака просто пропустите дополнительный бекон или добавьте свой любимый своп!

Чувствуете себя дерзко? Этот рис из цветной капусты восхитительно сбрызнут острым соусом, соусом ням, сладким соусом чили или соусом Шрирача.

Приведенные ниже данные о пищевой ценности рассчитаны для жареного риса из цветной капусты с использованием онлайн-калькулятора рецептов пищевой ценности.Отрегулируйте по мере необходимости в зависимости от выбора соуса и замен / дополнений и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Жареный рис с цветной капустой на завтрак

Количество на порцию

Калорий 159 Калории от жира 63

% Дневная стоимость*

FAT 7G 11%

Насыщенный жир 1G 6%

холестерин 114 мг 38%

натрий 347 мг 15% 9000 мг

Калий 553 мг 16%

углеводов 15G 5%

волокна 4G 17%

сахар 6г 7%

Белок 9 г 18%

Витамин А 8875 МЕ 178%

Витамин С 51.4 мг 62%

Кальций 63 мг 6%

Железо 1,5 мг 8%

так… как это было?

УДИВИТЕЛЬНО! Я хочу кричать об этом с крыш! Этот искусственный жареный рис полностью потряс мой завтрак, поздний завтрак и приготовление бринера.

Как некоторые из вас знают, мой муж очень недоверчиво относится ко всем полезным заменителям, которые я ему подбрасываю.Некоторые из моих наиболее печально известных рецептов покорили его (привет, куриная шаурма, тарелки с киноа и чесночно-пармезановые спагетти, кабачки), но он был очень заинтересован в том, чтобы унести рис с цветной капустой отсюда, когда я решил проверить этот рецепт. Он не хотел участвовать в моих махинациях.

Несмотря на все это, я рад сообщить, что Пол вылизал свою тарелку дочиста.

На следующий день съел еще одну тарелку! УСПЕХ!

*бросает конфетти из цветной капусты*

Если у вас будет возможность попробовать жареный рис с цветной капустой на завтрак, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я могла с удовольствием танцевать над вашим творением! Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

.

No related posts.