Рецепты для новогоднего стола: Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Декабрь на arborio.ru всегда был месяцем подарков и чудес, и это неспроста! Приближается Новый год, и нам, увлечённым кулинарам, самое время задуматься о праздничном столе, чтобы встретить новый 2021-й не только весело, но и вкусно. Как и в прошлый годы, вам на выручку спешит сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru, который готовится праздновать вместе с вами. В программе — классические блюда новогоднего стола, авторские рецепты и праздничные угощения, от которых закружится голова!

Кроме рецептов, в этом выпуске вас ждут несколько готовых новогодних меню для праздничного стола, а ещё — мои самые тёплые пожелания самым лучшим читателям и подписчикам на свете! Начните планировать ваше праздничное меню заранее, добавляйте выбранные рецепты в закладки, распишите список и график покупок, и ваши хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными. А где вкусная еда, там и перемены к лучшему, которых мы так ждём от наступающего года.

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2021 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Ищете нечто большее, чем просто рецепты?.. Рассылка моей Кулинарной школы даст вам знания и навыки, чтобы изменить вашу жизнь к лучшему с помощью кулинарии. Видеурок в подарок каждому подписчику!

Но начнём мы именно с классики.

• Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
• Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
• Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

• Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
• Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
• Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

• Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
• Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
• Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

• Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
• Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
• Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

• Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
• Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
• Салат из печени трески — с огурцами, зеленым луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

• Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
• Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
• Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
• Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
• Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодится следующая пара новогодних рецептов салатов из свежих овощей.

• Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
• Шопский салат — сербская классика, салат из овощей и брынзы.
• Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

• Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
• Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
• Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

• Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

• Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и заправьте перед самой подачей.
• Китайский салат из овощей и соевой спаржи — его можно заправить заранее и убрать в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

• Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
• Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете, если, конечно, не подведут помидоры.
• Салат из инжира, моцареллы и сыровяленой ветчины — если вы каким-то чудом найдете свежий инжир, этот салат покорит всех.
• Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнем.

• Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если сделать её самостоятельно.
• Гравлакс — скандинавская версия рецепта соленого лосося.
• Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
• Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососевых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

• Соленая скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
• Соленый палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
• Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
• Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
• Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососевым, менее дорог, но также вкусен.
• Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

• Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
• Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
• Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

• Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
• Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
• Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
• Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

• Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
• Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
• Аджапсандали — овощной номер из баклажанов, который не нуждается в представлении.
• Тушеные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
• Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
• Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

• Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
• Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
• Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
• Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
• Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
• Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

• Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
• Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
• Хумус — ближневосточная закуска из нута.
• Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
• Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

• Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
• Брускетта с зеленым горошком и мятой — идеально из замороженного горошка для тех, кому отчаянно хочется лета.
• Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
• Брускетта с сыром, свеклой и соленой рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

• Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
• Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
• Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
• Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Вы уже заждались мясных закусок? В этом случае у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и мы не будем нарушать эту давнюю традицию!

• Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
• Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
• Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
• Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если вы читаете этот раздел, когда до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

• Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
• Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
• Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
• Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

• Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
• Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
• Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийетты

Всевозможные паштеты, террины, рийетты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

• Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
• Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
• Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
• Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
• Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
• Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
• Террин из курицы — более легкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

• Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососевых.
• Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
• Форшмак из селедки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
• Террин из сёмги с зеленым горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

• Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
• Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
• Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

• Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
• Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
• Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

• Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
• Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
• Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

• Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
• Хрустящие пирожки с сыром фета — идеально для тех, кто всерьёз настроен удивлять.
• Самса из баранины — легкая и далекая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

• «Свиные ножки» — на самом деле не ножки, а очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
• Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

• Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
• Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

• Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
• Лобио — рецепт грузинской классики из фасоли.
• Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
• Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
• Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

• Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
• Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

• Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
• Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
• Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
• Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
• Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
• Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
• Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
• Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
• Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
• Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

• Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
• Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
• Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
• Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
• Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

• Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
• Кролик, тушеный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
• Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

• Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
• Телятина в томатном соусе — тушеное мясо, достойное праздничного стола.
• Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
• Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
• Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
• Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

• Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
• Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
• Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
• Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
• Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
• Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, которое выглядит ярко и красочно.
• Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
• Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

• Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
• Тушеная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
• Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
• Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
• Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

• Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
• Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
• Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
• Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
• Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

• Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
• Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
• Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
• Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

• Рыба, тушенная в томатном соусе — необычный подход к классике, фурор обеспечен.
• Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
• Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
• Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
• Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
• Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
• Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

• Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
• Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
• Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

• Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
• Осетрина, припущенная с солеными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

• Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
• Рыба с тушеными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
• Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

• Булгур с зеленым горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
• Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
• Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
• Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
• Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
• Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

• Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
• Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

• Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
• Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
• Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
• Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
• Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
• Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
• Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

• Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
• Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
• Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

• Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте готовить её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

• Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
• Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
• Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
• Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

• Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
• Фокачча — пышная, мягкая лепешка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

• Ржаной хлеб с семечками и сушеной клюквой — темный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все, но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

• Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
• Маффины с чёрникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
• Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

• Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
• Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
• Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
• Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

• Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
• Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
• Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
• Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
• Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

• Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
• Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит не очень, но просто и вкус отличный.
• Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
• Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

• Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
• Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Рецепты для новогоднего стола: закуски, салаты и торт

Новогодний стол больше всего похож на цветник в пору максимального цветения — такой же протяженный, разнообразный по ассортименту, насыщенный крупными цветовыми пятнами.

Новогодний стол обычно отличается разнообразием и изобилием

Задача хозяйки — совместить форму и содержание, чтобы впечатление было полным, и новогодняя ночь стала истинным событием года.  

Пирожные из ветчины

Вам понадобится:

• 250 г тонко нарезанной ветчины; 
• 200 г сыра такой же нарезки; 
• 120 г сливочного масла; 
• 30 г желе; 
• персики, абрикосы или вишни из компота. 

Кусочки ветчины натереть размягченным сливочным маслом и уложить друг на друга, перемежая пластинками сыра. Прижать плотно каким-нибудь грузом и поставить на несколько часов в холодильник. Потом нарезать из получившихся полосатых пластин маленькие квадратики, треугольнички или прямоугольнички. Покрыть их желе и украсить кусочками фруктов из компота. Снова убрать в холодильник, чтобы застыло желе. Аккуратно выложить на плоскую форму. Выглядит очень нарядно! 

Салат «Новогодний»

Вам понадобится:

• 4 яйца вкрутую; 
• 300 г твёрдого сыра;
• 10-15 штук оливок; 
• 2 зубчика чеснока; 
• сок ½ лимона; 
• 250 г крабовых палочек; 
• 200 г белого поджаренного хлеба (мелкими кубиками; 
• 200 г майонеза. 

Салат с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Яйца, крабовые палочки, оливки мелко порезать. Сыр натереть стружкой на мелкой тёрке и прибавить к общей массе. Добавить раздавленный чеснок (не забудьте разрезать дольку вдоль и вынуть самую пахучую серединку-росток!) и сок лимона, перемешать. Затем вмешать белые сухарики и заправить салат майонезом. Поставить на полчаса в холодильник. Салат должен похрустывать, как снег в морозную ночь.

Салат из языка с орехами

Язык сварить до мягкости и, опустив в холодную воду, снять с него кожу. Остывший язык нарезать кубиками, прибавить 1-3 зубчика давленого чеснока и 4 ст. л. мелко порубленных грецких орехов. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Пикантный и очень вкусный салат. 

Закуска с авокадо

Авокадо – то, что надо в новогоднюю ночь. Легко и в готовке, и в желудке. Для приготовления закуски потребуется:

• 2 авокадо;
• 100 г соленой или копченой форели или семги;
• 100 г мягкого сливочного сыра или жирной сметаны;
• 100 г сыра типа Дор-блю;
• листья салата, помидорки черри — для украшения. 

Вариации на тему закуски с авокадо

Авокадо средней спелости чистим, режем поперёк и далее – тонкими ломтиками, которые нужно сбрызнуть лимонным соком. Рыбу нарезаем брусочками по 1,5 см. Сыр растираем до состояния крема. На тарелку выкладываем мелкие листья зелёного салата, на них — ломтики авокадо, сверху – рыбу, на неё горкой — сырную массу. Украшаем половинкой помидорки черри.  

Как вариант этого блюда предлагаю следующее. На салатный лист положить ломтик сёмги, сверху авокадо, на него тонко нарезанный репчатый лук. За 5 минут до подачи все это залить соусом: взболтать в банке с завинчивающейся крышкой оливковое масло с соком лимона, чайной ложкой  мёда и неострой горчицы, добавив соль и перец по вкусу. 

Профитроли с начинкой

Для профитролей (приблизительно 50 штук) налить в маленькую кастрюльку 1 стакан холодной воды, добавить ½ ч.ложки соли и 100 г сливочного масла. Всё вскипятить, убавить огонь до минимума и, не снимая кастрюли с огня, всыпать потихоньку 1 стакан муки, всё время энергично помешивая. Растирать массу, пока тесто не станет отставать от стен кастрюльки. Снять с огня и дать почти полностью остынуть. Затем вбить в тесто по одному 4 яйца.

На теплый противень выкладывать маленькими — меньше грецкого ореха — шариками. Печь в духовке при +180 градусах минут 15-20. Духовку не открывать! Готовые румяные дутые булочки снять с противня, срезать шапочку и начинить разными начинками. Не экономьте начинку, будьте щедрее, чтобы крышечка-шапочка, лихо нахлобученная сверху, не полностью скрывала содержимое.

Профитроли. А начинку можно сделать любую — на свой вкус

Начинки для профитролей

• Ветчинный крем 

Взбить в блендере или миксером до состояния пюре 70 г постной ветчины, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.ложку желе из красной смородины, на кончике ножа свежемолотого белого перца и мускатного ореха. Начинить профитроли и украсить веточкой тимьяна.

• Начинка из крабов

Разобранное на волокна мясо крабов (или порезанные не мелко крабовые палочки) соединить с 3 ст. ложками сливок, 2 ст.ложками сока лимона, посолить и поперчить по вкусу. Заполнить этим половинку булочки, чтобы не вытекало. Украсить кусочком красного яблока.

• Печёночный мусс

Куриную печень (100 г) ошпарить кипятком, промыть и нарезать кусочками, посыпать солью и перцем и обжарить в 15 г сливочного масла до полуготовности, буквально несколько секунд. Добавить в сковороду 60 г сметаны и проварить ещё 7 минут. Протереть через сито или взбить миксером и горячим фаршем начинить профитроли. Украсить можно маленьким сегментом апельсина или долькой мандарина.

Праздничный торт

Для бисквита надо смешать 4 желтка и 150 г сахарного песка, вмешать 20 г какао и 50 г муки. Оставшиеся 4 белка взбить до состояния «снега» и лёгкими движениями соединить с  готовым тестом. Вылить его в подмазанную и подпыленную мукой форму и выпекать в духовке при +180 градусах 10 минут.

Крем состоит из двух частей. Первая: соединить (не варить!) 100 г размягчённого сливочного масла, 100 г сахара и 30 г какао. Вторая часть варится, как манная каша. Для этого положить 50 г масла, 50 г муки, 250 г молока и пакетик ванильного сахара в кастрюльку и сварить на среднем огне. Готовую смесь охладить и прибавить к первой части, после чего всё взбить мисксером. Получится шелковистый тонкий крем, который выложить ровным слоем на готовый бисквит.

Крупные виноградины разрезать, вынуть косточки и украсить половинками торт по окружности. Серединку засыпать тёртым на крупной тёрке шоколадом. Боковинки торта можно украсить взбитыми сливками. У вас готов нежнейший торт, названия которому я не придумала, но за вкус ручаюсь. 

Виноград во многих странах — символ изобилия и семейного счастья

Кстати, в рецепте мы использовали плоды винограда, и это не случайно! Виноград во многих странах – символ изобилия и счастливого семейного очага. На Кубе, в Испании и Португалии принято в новогоднюю ночь с каждым ударом часов съедать по одной виноградине, загадывая желания. 12 ударов – 12 заветных желаний на каждый месяц. В Италии считается, что виноград, засохший в гроздьях и так напоминающий золотые монеты, приносит солидный заработок в наступающем году. Только съесть его в новогоднюю ночь нужно побольше.

По нашей традиции –  как Новый год встретишь, таким весь год и будет. Поэтому не засиживайтесь за столом, даже пышным как цветник, сделайте эту ночь весёлым и запоминающимся праздником!

Лариса Ярошевская

Если вы еще не определились с новогодним меню, возможно, вас также заинтересуют публикации:

красивые закуски на новогодний стол с фото

Заказываете ли вы фуршет или готовите угощения самостоятельно — ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола. Ответ на вечный вопрос, чем накормить гостей и домашних на Новый год 2021, найдете в нашей статье с новинками-рецептами праздничных блюд.

Закуски для новогоднего стола

Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Ингредиенты:

• 1 батон;
• 300 г красной рыбы;
• 100 г сливочного сыра;
• половина лимона;

Способ приготовления:

Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.

Ингредиенты:

• 1 булка бородинского хлеба;
• 300 г сельди;
• 10 перепелиных яиц;
• укроп, петрушка;
• листья салата;

Способ приготовления:

На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.

Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?

«Елочные шары»

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 200 г рикотты;
• 50 г пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп, паприка и кунжут — для декора

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.

Закуска «Ёлочка»

Способ приготовления:

Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.

Луковые кексы

К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• ¾ ст. муки;
• 1 ст. ложка жирной сметаны;
• 300 г ветчины;
• 1 пучок лука-порея;
• 0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.

Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.

Рецепты вкусных салатов на Новый год

Вероятность найти салат «Оливье» в новогоднем меню составляет 99,9%. Что еще можно поставить на стол?

Оливье с красной рыбой и икрой

Обновленная версия традиционного салата продемонстрирует все богатство вашего новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 300 г красной рыбы;
• 300 г консервированного гороха;
• 300 г отварного картофеля;
• 300 г маринованных огурцов;
• 5 вареных яиц;
• 20 г красной икры;
• майонез;

Способ приготовления:

Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью глубокой тарелки или кулинарного кольца и украсить красной икрой.

Салат с кальмарами и орехами

Новинка и совершенный фаворит среди салатов на Новый год 2021 — эта деликатесная закуска.

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 300 г шампиньонов;
• 2 вареных яйца;
• 100 г пармезана;
• 70 г грецких орехов;
• натуральный йогурт, чеснок в мельничке, соль, зелень;

Способ приготовления:

Сварить тушки кальмаров, нарезать соломкой. Подсушить на сковороде ядра орехов, на ней же пассеровать шампиньоны. Натереть яйца и сыр, помолоть чеснок и влить йогурт. Соединить все ингредиенты в одной емкости, выложить в блюдо и украсить оставшимися орехами.

Легкий салат с креветками

Чтобы после застолья в Новый год оставалось желание танцевать и принять участие в конкурсах, мы нашли для читателей рецепт диетического салата с морепродуктами.

Ингредиенты:

• 200 г очищенных креветок;
• 100 г рукколы;
• 50 г базилика;
• 100 г помидоров черри;
• 20 г пармезана;
• сухарики;
• прованские травы, соль, оливковое масло;

Способ приготовления:

Отварить и остудить креветки. Промыть и нарвать руками листочки рукколы и базилика, черри разрезать пополам. Растереть сыр с солью, прованскими травами и оливковым маслом. Выложить все ингредиенты на широкую тарелку и влить заправку.

Можно вместо сыра добавить авокадо.

Горячие блюда на Новый год

С мясными блюдами к новогоднему столу всегда приходится повозиться, но результат превосходит все ожидания старательных хозяек.

Рецепт свинины с абрикосовым джемом

Ингредиенты:

• 5 кг свиного окорока;
• 200 г абрикосового джема;
• горсть гвоздики;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 моркови;
• 5 лавровых листьев;
• 40 г коньяка;

Способ приготовления:

Свиной окорок оставить в холодной воде на 12 часов. Морковь, репчатый лук и сельдерей промыть, очистить, порезать крупными кусками. Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Кастрюлю залить водой, довести до кипения на максимальном огне, после чего убавить мощность и продолжать варить на протяжении 2 часов. По истечении времени переложить окорок на противень, смазать соусом из абрикосового джема и коньяка и выпекать 1 час при 180 градусах.

Свиные ребрышки в китайском стиле

Знали ли вы, что именно в Китае придумали присваивать наступающему году животное-тотем каждые 12 лет? Азиатской стилистики вашему новогоднему столу добавит рецепт свинины по-китайски.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 4 ст. ложки коньяка или бренди;
• 4 стебля лука-порея;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ч.ложки крахмала;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий желтый перец;
• 300 мл бульона;
• соль, сахар, масло растительное;

Способ приготовления:

Смешать в миске маринад из бренди, соевого соуса, крахмала и соли. Выложить в соус свиные ребрышки и оставить в холодильнике на 1 час. На горячей сковороде обжаривать маринованные ребрышки 15 минут, всыпать измельченные лук, чеснок и сладкий перец. Добавить горячий бульон и сахар, тушить, пока не выпарится вся жидкость (около 20 минут).

Паста феттучини с грибами и ветчиной

Горячие блюда не ограничиваются лишь рецептами мясных деликатесов. На кулинарные подвиги вас могут вдохновить кухни народов мира, например, итальянская или французская.

Ингредиенты:

• 300 г отварной пасты феттучини;
• 100 г ветчины;
• 100 г шампиньонов;
• 20 г растительного масла;
• 200 г жирных сливок;
• 20 г пармезана;
• соль, перец;

Способ приготовления:

Нарезать шампиньоны и ветчину тонкими пластинками, обжарить 7-10 минут на разогретой сковороде. Добавить соль, перец, сливки и слегка их выпарить. Ко всем ингредиентам выложить предварительно сваренные феттучини и натереть пармезан.

Рыба по-французски с соусом Бешамель

Ингредиенты:

• филе пангасиуса;
• шампиньоны;
• репчатый лук;
• 1 ст. ложка муки;
• 150 мл молока;
• 2 яичных желтка;
• мускатный орех;
• пармезан;

Способ приготовления:

Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Рецепты десертов на Новой год

Разве сладости должны быть только в детском меню? Среди взрослых гостей также найдутся сладкоежки, которые не откажутся от новогоднего десерта или выпечки.

Рецепт пирожного «Новогодняя ёлочка»

Если вы еще думаете, что приготовить на Новый год, чтобы добавить новогодний антураж праздничному столу и не отпустить гостей голодными, то этот простой рецепт — то, что нужно!

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 75 г сахара;
• 25 г муки;
• 50 г миндаля;
• 20 г крахмала;
• 100 г белого шоколада;
• 100 г фисташек;
• 3 ст. ложки сахарной пудры;

Способ приготовления:

Взбить белки с солью до пены, соединить с желтками и сахаром. Размолоть миндаль, смешать с крахмалом, мукой и соединить обе смеси. Разложить тесто по конусам из кулинарной бумаги и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад на водяной бане, смазать кисточкой испеченные «ёлочки», обвалять в измельченных фисташках. Перед подачей присыпать пирожные сахарной пудрой.

Классическое имбирное печенье с глазурью

Вы всей семьёй проведете время увлекательно, если приготовите имбирные печенья своими руками. Может быть, вашего задора хватит на целый пряничный домик?

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. ложки тертого имбиря;
• 1 ч.ложка корицы, кардамона;
• 3 ст.ложки меда;

Способ приготовления:

Смешать муку, имбирь, разрыхлитель и молотые специи. В отдельной емкости перетереть сливочное масло и сахар миксером, соединить с яйцами и чуть подогретым мёдом. Отправить получившуюся массу в холодильник на 1.5-2 ч. Тонко раскатать тесто, вырезать фигурки, выложить на противень и выпекать 5-7 мин в разогретой духовке. Украсить печенья можно глазурью, топленым шоколадом, всевозможными посыпками и помадками, которые продаются в сетевых магазинах.

Рецепт цитрусового новогоднего пирога

Если осенью все собирают яблоки и в каждом доме печется шарлотка, то на Новый Год наступает пора мандаринов и цитрусовых пирогов для новогоднего чаепития!

Ингредиенты:

• 4 мандарина;
• 1 лимон;
• 250 г сахара;
• 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
• 1 ст.ложка разрыхлителя;
• 2 ст. ложки крахмала;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 ст. муки;
• 40 г сметаны;

Способ приготовления:

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 час. В блендере сделать пюре из цитрусов, смешать с сахаром и специями. Крахмал развести в воде и ввести в подогретую цитрусовую массу. Перенести тесто в форму, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.

Рецепт торта «Новогодняя горка»

После всех закусок, салатов и горячего финальным аккордом в новогоднем меню становится праздничный торт. Вот один из лучших рецептов этого угощения.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 300 г сметаны;
• 300 мл сахара;
• 6 яиц;
• 3 ст. муки;
• 3 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 ст. ложки какао;
• 50 мл молока;

Для крема:

• 500 мл сливок;
• 200 мл коричневого сахара;
• 2 яичных желтка;
• 100 г темного шоколада;
• ½ банки сгущенки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка крахмала;

Для начинки:

• 1 банка ананаса кусочками;
• грецкие орехи;

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром до пены, добавить сметану, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части: 2 коржа испечь в духовке при температуре 200 градусов, в 3-ий предварительно добавить какао, разведенное в горячем молоке.

Сварить заварной крем: в глубокой кастрюле взбить венчиком 2 яичных желтка с коричневым сахаром до густой пены, влить сливки и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Варить, помешивая, до загустения.

В одну половину остуженного крема всыпать темный шоколад, в другую влить вареную сгущенку. Добавить в крем по 50 г сливочного масла.

Наиболее удачный и ровный корж пропитать сиропом от ананасов и щедро смазать светлым кремом со сгущенкой — это основа нашей горки. Остальные коржи порезать кубиками, пропитать шоколадным кремом и выложить на основу торта, перекладывая слои кусочками ананасов и грецкими орехами. Растопить горький шоколад и полить «Новогоднюю горку» глазурью.

Рецепты для детского меню на Новый год

При составлении меню важно помнить, что для детского организма вредны тяжелые закуски с майонезом и жареные основные блюда. Уговорить «малоежку» съесть полезную еду можно благодаря интересной подаче блюда, тогда даже нелюбимая цветная капуста или каша станут поводом для радости.

Цветная капуста и брокколи под сливочным соусом

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты;
• 200 г брокколи;
• 50 г пармезана;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. молока;
• 50 г сливочного масла;
• помидоры черри для подачи;
• мускатный орех, соль

Способ приготовления:

Сварить капусту и брокколи. Поставить соусник с молоком на слабый огонь и всыпать муку, пармезан, масло, мускат и соль. Выложить соцветия на широкую тарелку, придавая им форму мохнатой ели.

Рисовая каша с сосисками-рогами оленя

Ингредиенты:

• 1 сосиска;
• ⅓ стакана риса;
• 1 помидор черри;
• соль;

Способ приготовления:

Приготовить рисовую кашку по домашнему рецепту. Вареные сосиски разрезать пополам и сделать надрезы на закругленной стороне до середины — теперь это оленьи рога, а половинка томата черри — носик. Глазки можно сделать из двух горошин или зернышек кукурузы.

Рецепт новогоднего «недетского» пунша

Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.

Ингредиенты :

• 2 лимона;
• 2 апельсина;
• 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
• 500 мл шампанского
• 500 мл белого полусладкого вина
• 200 мл коньяка
• 5 г сахара

Способ приготовления:

Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.

Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.

Традиционные блюда новогоднего стола, что приготовить на праздник, рецепты с фото

Каждый год в декабре появляется ощущение приближения чего-то особенного. И как бы мы ни были увлечены будничными заботами, волшебная атмосфера проникает в наши дома и рабочие графики. Новогодние праздники радуют не только длинными каникулами, но и трепетной подготовкой, которую многие так любят. Выбрать милые подарки от души, украсить жилье, продумать традиционное меню на новогодний стол — заранее позаботьтесь обо всем, и предновогодняя суета принесет только положительные эмоции. Если вы ждете гостей в праздничную ночь, тщательно продумайте сервировку и угощения. Имея в запасе рецепты всеми любимых блюд, сэкономите время и порадуете близких и друзей. Рассказываем, что обязательно должно быть на столе и как приготовить самые популярные салаты, закуски, горячие блюда и десерты.

Традиционный оливье на новогодний стол

Самый простой и популярный рецепт оливье — с колбасой. Но вместо нее можно взять куриную грудку или говяжье филе, использовать креветки или грибы. Вариантов очень много, а если вы приверженец того самого вкуса из детства, подробный рецепт традиционного салата будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.
• яйца куриные — 6 шт.
• соленые огурцы — 4 шт.
• морковь — 3 шт.
• вареная колбаса — 400 г
• зеленый горошек консервированный — 1 банка
• зеленый лук — 3 стебля
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, картофель и морковь. Обсушите огурцы бумажным полотенцем, горошек откиньте на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.

2. Нарежьте мелким кубиком яйца, картофель, морковь, огурцы и колбасу. Измельчите зеленый лук.

3. Соедините все ингредиенты в салатнике, хорошо перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Поставьте салат в холодильник, чтобы все вкусы объединились и пропитались соусом.

Если вы готовите блюдо заранее, добавляйте майонез не сразу, а перед подачей на стол.

Селедка под шубой

Когда речь идет о традиционных блюдах для новогоднего стола, в числе первых вспоминается селедка под шубой. Угощение, которое до сих пор не могут понять иностранцы и которое так любим мы. Согласитесь, что без этого салата Новый год будет ненастоящим? Поэтому сохраняйте рецепт и готовьте один из символов праздника.

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди — 300 г
• картофель — 3 шт.
• свекла — 2 шт.
• морковь — 3 шт.
• яйца куриные — 3 шт.
• лук зеленый — по вкусу
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите овощи и яйца.

2. Филе селедки нарежьте средними кубиками, измельчите лук.

3. Все овощи натрите на крупной терке.

4. Яичные белки отделите от желтков и также натрите на крупной терке.

5. На дно салатника положите лук, далее селедку и слой майонеза.

6. Выложите слой тертой моркови, немного посолите, смажьте майонезом.

7. Далее идет слой тертого картофеля и майонеза.

8. Свержу выложите тертые белки, посолите и смажьте майонезом.

9. Завершает салат слой свеклы и немного майонеза сверху.

10. Вы можете оставить верхушку с ярким слоем свеклы или же покрыть его тертыми желтками.

Курица, запеченная с картофелем

Запеченная ароматная курица выручит в любой ситуации. Это беспроигрышное сытное блюдо также стало традиционным для новогоднего стола. Если вы не хотите тратить время на начинки, просто запеките тушку с картофелем. Единственное, позаботьтесь о том, чтобы заранее замариновать курочку.

Ингредиенты:

• куриная тушка — 1 шт.
• картофель — 5 шт.
• майонез — 100 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — 3 щепотки
• перец черный молотый — 3 щепотки
• розмарин — 2 веточки
• чеснок — 5 зубчиков

Способ приготовления:

1. Куриную тушку вымойте и обсушите. Внутри и снаружи натрите смесью соли и молотого перца.

2. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.

3. Смажьте майонезом курицу внутри и снаружи. Отправьте тушку мариноваться в холодильник на 2–3 часа.

4. По истечении времени картофель очистите и нарежьте на кусочки, положите в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Сверху поместите куриную тушку, а также веточки розмарина.

5. Запекайте курицу с картофелем 1 час 20 минут при 180°С. Обязательно проверьте готовность! Проткните мясо, если выделяется прозрачный сок, можно доставать тушку из духовки.

Домашняя буженина

Традиционную буженину можно подавать на новогодний стол с разными соусами, сделать с ней бутерброды, и на завтрак 1 января она тоже будет хороша. Для всех, кто еще не пробовал делать это угощение, мы подготовили подробный рецепт. Домашняя буженина получается очень вкусной!

Ингредиенты:

Основные:

• свиная корейка — 1 кг

Маринад:

• вода — 1 л
• соль — 2 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — 1 ч. л.
• орегано сушеный — 1 ч. л.

Глазурь:

• томатная паста — 1 ст. л.
• паприка красная — 1 ч. л.
• растительное масло рафинированное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость положите соль, пропущенный через пресс чеснок, лавровые листья, перец горошком, орегано.

2. Влейте воду и перемешайте, чтобы соль растворилась. Поместите корейку в маринад и поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь.

3. По истечении времени достаньте мясо из маринада и обсушите.

4. Для глазури смешайте томатную пасту, растительное масло и паприку.

5. Свиную корейку смажьте тщательно глазурью, заверните в фольгу и запекайте при 190°С 1,5 часа. За 15 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы буженина подрумянилась.

6. Охладите мясо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Традиционный мясной рулет для новогоднего стола

Такой рулет готовят из свинины, говядины, курицы или индейки. Меняться будет только время запекания. В начинку подойдут и другие сухофрукты, а также орехи. Делимся самым простым рецептом, который точно пригодится при подготовке к празднику.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600 г
• чернослив без косточек — 70 г
• сметана — 200 г
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на пласты толщиной 1,5 см. Отбейте мясо с двух сторон, посолите, поперчите и смажьте сметаной.

2. Чернослив залейте кипятком и оставьте, чтобы он стал мягким. Затем обсушите и нарежьте мелко.

3. На каждый кусок филе положите по краю полоску чернослива и заверните мясо в рулет. Обвяжите рулеты кулинарной нитью, чтобы они сохранил форму в процессе выпекания.

4. Сверху каждый рулет посолите и поперчите, смажьте сметаной.

5. Противень или форму смажьте растительным маслом, выложите рулеты швом вниз. Сверху противень или форму закройте фольгой.

6. Запекайте при 180°С 30 минут, далее снимите фольгу и готовьте еще 5 минут до образования румяной корочки.

7. Достаньте рулеты из духовки, накройте фольгой и оставьте в таком виде до полного остывания.

8. Охлажденные рулеты нарежьте и угощайте гостей.

Традиционное заливное на новогодний стол

Рецепт заливного пришел к нам из Франции, где готовят галантин — похожее блюдо из говядины, кролика, птицы или рыбы. В отличие от холодца на это угощение уходит меньше времени, и получается оно действительно ярким и праздничным. Рассказываем, как сделать вкусное заливное дома.

Ингредиенты:

• куриные голени — 700 г
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зеленый горошек — 150 г
• зерна граната — по вкусу
• желатин — 20 г
• перец душистый горошком — 6 шт.
• соль — по вкусу
• чеснок — 4 зубчика
• лавровый лист — 4 шт.
• петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Подготовьте куриные голени без кожи, положите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она была на пару сантиметров выше мяса. Луковицу очистите и положите в кастрюлю вместе с веточками петрушки. Поставьте на огонь.

2. После закипания снимите пену с бульона, добавьте в кастрюлю очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите мясо до готовности.

3. Тем временем замочите желатин в воде. Отварите зеленый горошек.

4. Когда мясо будет готово, слейте бульон и процедите. Мясо отделите от костей и нарежьте. Морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

5. Добавьте желатин в горячий бульон, размешайте до полного растворения.

6. На дно порционных формочек положите зерна граната и немного зеленого горошка. Влейте бульон так, чтобы он только покрыл горошек и зерна. Поставьте в холодильник на 30 минут.

7. Далее смешайте куриное мясо с морковью, оставшимся горошком и чесноком. Выложите в формочки, залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания.

8. Подавайте заливное к столу с горчицей и простым соусом из хрена и майонеза.

Фаршированные яйца

Еще одно традиционное блюдо для новогоднего стола — яйца, фаршированные разными начинками. Это может быть самой простой вариант — желток, смешанный с горчицей и майонезом. Конечно, будет вкусно с красной икрой и сырным наполнителем. Делимся еще несколькими идеями.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 10 шт.
• шпроты в масле крупные — 1 банка
• сыр полутвердый — 70 г
• сливочное масло — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• икра красная — 100 г
• майонез — 50 г
• укроп — 1 веточка
• петрушка — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую. Достаньте желтки и разомните вилкой.

2. Натрите на мелкой терке сыр, выдавите чеснок через пресс.

3. Одну часть желтков смешайте с сыром, сливочным маслом и чесноком. Нафаршируйте массой яйца, сверху положите красную икру и листик петрушки.

4. Для второго варианта соедините майонез с желтками и нафаршируйте массой яйца. Шпроты обсушите от излишков масла, положите по одному на каждое яйцо, украсьте икрой и укропом.

Закуска с красной рыбой

Блюда с красной рыбой отличаются особым ароматом и нежной текстурой. Семгу, форель или лосося можно быстро запечь в духовке и дополнить сливочным соусом. А со слабосоленой красной рыбой сделать бутерброды или канапе. Такие традиционные закуски обязательно должны быть на новогоднем столе. Зачастую они пользуются особой популярностью у гостей.

Ингредиенты:

• багет — 1 шт.
• творожный сыр — 200 г
• слабосоленая семга — 200 г
• каперсы — 0,5 банки
• оливки без косточек — 0,5 банки
• оливковое масло — 1 ст. л.
• укроп — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Багет нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см. Положите на противень, сбрызните оливковым маслом и подрумяньте в духовке в течение 7 минут.

2. Каждый кусочек намажьте творожным сыром, положите ломтик красной рыбы.

3. Украсьте каперсами, оливками и укропом.

Традиционный «Наполеон» на новогодний стол

Праздничный стол трудно представить без любимых десертов. В некоторых семьях даже есть традиция печь «Наполеон» или медовик накануне 31 декабря. Попробуйте и вы приготовить сладости для родных и друзей своими руками. Следуйте подробной инструкции, и у вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

Тесто:

• пшеничная мука — 2 стакана
• молоко — 1 стакан
• маргарин — 250 г
• лимонный сок — 1 ч. л.

Крем из сгущенки:

• сгущенное молоко — 380 г
• масло сливочное — 150 г

Заварной крем:

• яйца куриные — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• сливочное масло — 120 г
• теплое молоко — 0,5 стакана
• пшеничная мука — 1 ст. л.
• ванилин — по вкусу

Способ приготовления:

1. Маргарин нарежьте кусочками, смешайте с мукой и порубите ножом до мелкой крошки.

2. Соберите крошку и постепенно влейте по центру молоко. Также влейте лимонный сок.

3. Вымесите однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

4. Тем временем приготовьте два вида крема. Для первого взбейте сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.

5. Для заварного крема взбейте яйца с сахаром, добавьте к массе теплое молоко и муку. Поставьте на маленький огонь и варите 10 минут, постоянно помешивая.

6. Снимите с огня, остудите до теплого состояния, добавьте размягченное сливочное масло и ванилин, взбейте миксером.

7. Крем поставьте в холодильник.

8. Достаньте тесто из холодильника и разделите на семь равных частей. Каждую раскатайте тонко прямо на пергаменте, поместите на противень и выпекайте при 180°С в течение 5–7 минут до хрустящего состояния.

9. С помощью тарелки подровняйте коржи, сформируйте торт, промазывая каждый корж сразу двумя видами крема.

10. Посыпьте торт измельченной крошкой от обрезков и поставьте в холодильник под гнет на ночь.

11. Торт должен пропитаться, тогда он будет очень нежным и вкусным.

Меренги с шоколадным кремом

Наверняка вы уже не раз готовили домашние меренги, ведь если освоить правильный рецепт, десерт всегда будет получаться легко. К Новому году предлагаем сделать вариант поинтереснее — меренги с шоколадным кремом. Уверены, такие пирожные придутся по душе вашим гостям.

Ингредиенты:

Меренги:

• яичные белки — 5 шт.
• сахар — 125 г
• сахарная пудра — 125 г
• соль — 1 щепотка
• лимонный сок — 2 ч. л.

Крем:

• сливки 35% — 2 стакана
• горький шоколад — 220 г
• мед — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно отделите яичные белки от желтков. Также используйте чистую емкость для взбивания, чтобы на ней не было жира. Взбейте белки в пену, добавив в процессе щепотку соли.

2. Постепенно введите сахар ко взбитым белкам. Также добавьте лимонный сок.

3. Взбейте белковую массу до твердых пиков.

4. Противень застелите бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка выдавите заготовки одинакового размера.

5. Выпекайте меренги, постепенно понижая температуру. Сначала пеките 30 минут при 120°С, далее 30 минут при 100°С и еще 40 минут при 50°С. Выключите духовку и оставьте меренги остывать внутри.

6. Готовьте крем, когда меренги полностью остынут, так как он быстро застывает. Для крема шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая.

7. К растопленному шоколаду добавьте сливки и мед, хорошо перемешайте. Поставьте крем на 30 минут в холодильник.

8. Затем соедините меренги с помощью крема и поместите в холодильник для стабилизации. Такие пирожные могут дожидаться праздничного часа в холодильнике и несколько дней.

Если вы хотите подробнее узнать о традициях сервировки новогоднего стола, подобрать больше праздничных блюд, обязательно посмотрите полезные подборки от «Едим Дома»! Готовьте легко и вкусно, и пусть в новогоднюю ночь все будет идеально!

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

https://ria.ru/20201207/stol-1588076853.html

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка — РИА Новости, 15.12.2020

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать… РИА Новости, 15.12.2020

2020-12-07T18:21

2020-12-07T18:21

2020-12-15T13:15

новый год—2021

простые рецепты

рецепты

новый год

еда

праздник

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/151194/36/1511943678_0:23:2000:1147_1920x0_80_0_0_4888f52a06cd551d08ba2a41b99e4ce6.jpg

МОСКВА, 7 дек — РИА Новости. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать. Кроме того, встречая 2021-й, надо «попрощаться» и с Крысой, поблагодарив ее за все хорошее, что с вами случилось в 2020-м. Рассказываем, что приготовить на Новый год, а также как правильно сервировать стол и украсить дом. Что должно быть на праздничном столеВстречая 2021 год, хозяйки должны позаботиться о том, чтобы на праздничном столе было много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.Можно удачно сочетать зелень и крупы. К примеру, в качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. Это оригинальное блюдо восточной кухни свежо и не избито. Рецептами из зелени и овощей изобилует также грузинская кухня: например, изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата «Мимоза». В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.Бык очень любит сладости, поэтому не игнорируйте десертную часть меню. Сладкая выпечка, торты, пирожные — все это оценит символ наступающего года. Чего не должно быть на праздничном столеВы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе. Если вы привыкли к оливье с говядиной, сделайте в этом году исключение и приготовьте «главный салат» с мясом птицы или с колбасой из свинины. Не стоит также при встрече Нового года злоупотреблять алкоголем: Бык не уважает спиртные напитки.Сервировка новогоднего столаВ новогоднюю ночь-2021 рестораны будут закрыты, поэтому праздник будет действительно домашним и семейным. «В этом году обстоятельства диктуют нам определенные правила празднования, поэтому нужно уделить особое внимание домашнему уюту, атмосфере и организации новогоднего стола. Хочется, чтобы все было не только вкусно, но и красиво. Нарядная сервировка всегда создает особое настроение у присутствующих. Первый и очень важный элемент — это скатерть. Благодаря правильно подобранной скатерти даже простой обед становится торжественным. Цвет вы можете выбрать в зависимости от интерьера, сочетать по стилю с посудой и столовыми аксессуарами. Но, без сомнения, белая скатерть остается вне конкуренции, ведь на ней эстетично смотрится любая посуда, цветы, свечи и другие украшения. Это классика, а она, как известно, никогда не выходит из моды», — комментирует РИА Новости Анна Енакиева, основатель «Академии этикета». Анна предлагает уделить особое внимание бокалам: сделать их нарядными легко — нужно всего лишь завязать на ножке бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и бутылку с напитком. Как украсить дом»Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены», — рекомендует Енакиева. Вместе с тем эксперт по этикету не советует в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.

https://ria.ru/20201130/goroskop-1586962363.html

https://ria.ru/20121228/498660743.html

https://ria.ru/20201215/odezhda-1589308253.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/151194/36/1511943678_40:0:1817:1333_1920x0_80_0_0_fae63c77b995a1bd8b751f6aa417762b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

простые рецепты, рецепты, новый год, еда, праздник, общество

МОСКВА, 7 дек — РИА Новости. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать. Кроме того, встречая 2021-й, надо «попрощаться» и с Крысой, поблагодарив ее за все хорошее, что с вами случилось в 2020-м. Рассказываем, что приготовить на Новый год, а также как правильно сервировать стол и украсить дом.

Что должно быть на праздничном столе

Встречая 2021 год, хозяйки должны позаботиться о том, чтобы на праздничном столе было много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.

Можно удачно сочетать зелень и крупы. К примеру, в качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. Это оригинальное блюдо восточной кухни свежо и не избито. Рецептами из зелени и овощей изобилует также грузинская кухня: например, изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.

30 ноября 2020, 14:23Новый год—2021Прогноз на год Быка: гороскоп для знаков Зодиака на 2021-й

Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата «Мимоза». В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.

Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.

Бык очень любит сладости, поэтому не игнорируйте десертную часть меню. Сладкая выпечка, торты, пирожные — все это оценит символ наступающего года.

Чего не должно быть на праздничном столе

Вы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе.

Если вы привыкли к оливье с говядиной, сделайте в этом году исключение и приготовьте «главный салат» с мясом птицы или с колбасой из свинины.

28 декабря 2012, 12:06

Классический рецепт салата «Оливье». ИНФОГРАФИКАСалат «Оливье» – самое главное новогоднее блюдо в России — стал таким же необходимым атрибутом праздника, как шампанское и елка. До революции 1917 г. в рецепт салата входили рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки и даже красная икра, а во времена СССР их заменили ингредиенты куда проще – докторская колбаса, морковь, зеленый горошек и соленые огурцы.

Не стоит также при встрече Нового года злоупотреблять алкоголем: Бык не уважает спиртные напитки.

Сервировка новогоднего стола

В новогоднюю ночь-2021 рестораны будут закрыты, поэтому праздник будет действительно домашним и семейным.

«В этом году обстоятельства диктуют нам определенные правила празднования, поэтому нужно уделить особое внимание домашнему уюту, атмосфере и организации новогоднего стола. Хочется, чтобы все было не только вкусно, но и красиво. Нарядная сервировка всегда создает особое настроение у присутствующих. Первый и очень важный элемент — это скатерть. Благодаря правильно подобранной скатерти даже простой обед становится торжественным. Цвет вы можете выбрать в зависимости от интерьера, сочетать по стилю с посудой и столовыми аксессуарами. Но, без сомнения, белая скатерть остается вне конкуренции, ведь на ней эстетично смотрится любая посуда, цветы, свечи и другие украшения. Это классика, а она, как известно, никогда не выходит из моды», — комментирует РИА Новости Анна Енакиева, основатель «Академии этикета».

Анна предлагает уделить особое внимание бокалам: сделать их нарядными легко — нужно всего лишь завязать на ножке бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и бутылку с напитком.

Как украсить дом

«Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены», — рекомендует Енакиева.

Вместе с тем эксперт по этикету не советует в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.

15 декабря 2020, 13:12Новый год—2021В чем встречать Новый год 2021: какие цвета на год Быка

ТОП лучших кулинарных рецептов для Новогоднего и праздничного стола ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Хотите поразить и удивить своих домашних и пришедших в дом гостей к праздничному или Новогоднему столу? Тогда обязательно прочитайте эту статью. Я решила сегодня здесь представить самые вкусные, самые лучшие рецепты салатов, закусок и по возможности вторые блюда, которые можно подать на праздничный стол.

К примеру, в нашей семье есть самые любимые и вкусные рецепты салатов, вторых блюд и закусок, которые присутствуют всегда на столе, без которых и праздник будет не праздником. В общем, предлагаю всем милым дамам, а возможно и заботливым мужчинам продумать меню своего праздничного стола заранее и возможно, поделиться с нами своими неповторимыми, самыми лучшими рецептами.

Канапе с красной рыбой, огурцоми черным хлебом

Начиная перечислять топ самых лучших рецептов для Новогоднего и праздничного стола,  я решила начать с холодных закусок, которые как правило всегда пользуются успехом и поедаются быстрее всего гостями. Это вкусные и очень красивые по подаче канапе с красной рыбой и огурцом.

Эта закуска на Бородинском хлебе с паштетом и маринованным огурчиком — станет одной из самых простых и в тоже время необычных по подаче. Ведь эти закусочки-канапешки готовятся буквально на один укус. Поэтому они отлично расходятся под рюмочку… Нежный паштет, приготовленный из куриной печени со сливочным маслом, на ароматном Бородинском хлебе, который вы кстати также можете приготовить своими руками. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы хотите сделать салат в виде небольших канапе — это ваш вариант. Это канапе на один укус — просто и вкусно. Его можно сделать с разными салатами-наполнителями, главное чтобы в них присутствовало яйцо и тертый сыр. Экспериментируйте мои дорогие! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Эта закуска из тонкого армянского лаваша со сливочным маслом и красной рыбой будет фаворитом вечера. Закуска получается настолько нежной, просто тающей во рту за счёт простого сочетания сливочного масла и нежнейшей красной рыбкой. А лаваш у нас выполняет в данном случае роль «упаковки», вкусной, которая отлично здесь нам заменяет привычный хлеб, на который мы обычно и кладём кусок рыбы, намазав сливочное масло на бутерброд. Думаю что Вы поняли — эта закуска оличная замена приевшимся бутербродам с красной рыбой.     Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бутерброды закусочные с красной икрой и красной рыбой

Конечно, можно сделать обычные бутерброды, нарезав тонкими ломтиками французский батон, смазав его сверху сливочным маслом и уложив поверх ломтик красной нежной солёной рыбы с кусочком свежего огурца и украсив веточкой зелени. И если Вам улыбнулась удача и вам попалась красная рыба с икрой, непременно засолите её и подайте на бутербродах к Новому году. Красную рыбу Вы также можете засолить сами по этому рецепту.

Закуска с красной икрой в виде ложек — ну что может быть превосходнее? Ведь многим привычные бутерброды с красной икрой уже порядком поднадоело. Тогда обязательно сделайте слоёные ложки и вложите с них сливочное масло и красную, а может быть и черную икру и Ваш праздник станет еще ярче.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бутерброды давно забытые — со шпротами

Или же приготовить давно позабытые вкусные бутерброды со шпротами и солёными огурчиками. Такие жареные ломтики белого или чёрного хлеба, приправленные чесноком, смазанные слегка сверху майонезом и с уложенными шпротами и солёными огурцами — манят своим ароматом всех, заставляя нас возвращаться в далёкие 90-е, когда наши родители и мы будучи детьми, могли насладиться исключительно вкусной рыбой в виде рижских шпрот.

Подобные «ЗАБЫТЫЕ» бутерброды можно приготовить немного другим способом, не обжаривая хлеб на масле (чтобы он не был слишком жирным), а обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде гриль. А сверху на бутерброды вы можете положить не только шпроты, но и просто украсить тёртым яйцом на мелкой терке. Эти бутерброды с чесночком — классика Советского праздничного стола. В нашей семье они довольно часто появляются в качестве закуски на столе. Очень рекомендую!!! Это просто, доступно и безумно вкусно.

В том и другом варианте ваши бутерброды тоже пойдут на УРА, но наверняка, если Вы приготовите канапе, гости это оценят.

Маслины в слоёном тесте

А вот и ещё один вариант приготовления необычных канапе к праздничному столу или на стол фуршетный. Маслины в слоёном тесте — это очень вкусно. На вкус они слегка походят на солёные огурчики, приготовленные в тесте. Но нет, ничего общего в этом нет, зато на столе очень быстро образуется горка пустых деревянных шпажек и мы делаем вывод, что маслины в тесте — это очень вкусно.

К таким маслинам мы с моей сестрой Екатериной предлагаем подать вкусный соус на основе сметаны или с небольшим добавлением майонеза и конечно чеснока. Это отличная закуска под стопочку водочки или рюмочку коньяка.

Язык говяжий и свиной отварной

Безумно вкусной закуской будет, если Вы отварите на праздничный стол говяжий язык. Его лучше всего отваривать с сушёными корешками (есть такие смеси сушеных овощей) и конечно с горошинами черного и душистого перца. Это идеальный вариант закуски на любой стол.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Также будет вкусно, если вместо говяжьего языка Вы сделаете на стол язык свиной. Он просто немнго мельче, но по вкусу он тоже шикарен. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Трубочки слоёные, фаршированные морковью с сыром

Так как слоёное тесто — универсальный «продукт», из него можно приготовить домашние слоёные трубочки, которые можно начинить любым салатом, а может быть печенью трески и варёными яйцами. Здесь уже Вы делаете так, как больше нравится вам и вашей семье. Мне нравится такие трубочки начинять острой морковью с сыром и чесноком.

Рулеты из лаваша

Естественно, в качестве отменной холодной закуски на стол Вы можете приготовить рулет из лаваша с абсолютно любой начинкой, будь то рулет с ветчиной, морковью и сыром, а может быть сделать лаваш с тонким беконом? Также очень вкусно будет, если вы сделаете рулет из лаваша со свежим салатом и крабовыми палочками. Как бы вы не приготовили армянский лаваш — он точно станет украшением любого самого изысканного застолья.

Рулет мясной — ПАВЛИНИЙ ГЛАЗ

К холодным закускам я также хочу отнести вкуснейший домашний мясной рулет с яйцами. Это блюдо конечно, можно подать и слегка тёплым, но опять же, это у нас в семье считается закуской именно холодной, которую мы подаём на стол с пикантной горчицей.

Рулет из сыра с курицей и грибами

Рулет из сыра с курицей и грибами — станет украшением вашего праздничного стола. Эта закуска очень пользуется успехом и моментально расходится по тарелочкам.

Шикарная закуска получится у вас из кабачка, фарша и грибов. Ведь сейчас в магазине круглый год Вы можете купить любой овощ. Именно поэтому, я советую приготовить безумно вкусные кабачковые рулетики с фаршем и грибами. Они хороши как холодная закуска на любом праздничном столе.

Не забудьте сделать на праздничный стол обожаемые фаршированные грибы. Это всегда красиво и безумно вкусно. на наших праздничных столах грбы есть всегда. Это неотъемлемая часть праздника, в том числе и праздника живота…  Рецепт ЗДЕСЬ)))

А эти маринованные шампиньоны — будут пользоваться успехом на любом праздничном столе. Готовятся они быстро и также быстро улетают со стола. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Для тех, кто просто обожает закусочки, приготовленные из овощей, Вы можете смело сделать на самый торжественный, праздничный и Новогодний стол закусочные рулетики из баклажанов с нежным сыром Филадельфия. Поверьте, они безумно вкусные и нежные!

Рулетики из крабовых палочек с начинкой

Естественно, Вы можете приготовить на закуску самые простые и недорогие рулетики из крабовых палочек, а в качестве начинки использовать либо отварные яйца и любой на своё усмотрение сыр, а может быть приготовить их с необычной начинкой из печени трески. Поверьте, крабовые рулеты «улетят» со стола за одно мгновение.

Закуска — Крабовые шарики «Рафаэлло»

Также я могу посоветовать Вам сделать нежные крабовые шарики, так называемые «рафаэлки». Эта закуска тоже сродни крабовым рулетам, но все ингредиенты натираются на тёрке, смешиваются, начиняются по желанию любыми вкусными орешками и обваливаются в крабовой крошке. Поверьте, Ваши гости останутся довольны и возможно попросят поделиться этим простым и незамысловатым рецептом.

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Прекрасной будет закуска, приготовленная из тонко нарезанной ветчины с твёрдым сыром и чесноком. Думаю, что многие просто обожают это сочетание.

Эта прелестная закуска из ананасов с сыром, чеснокоми королевскими креветками — станет Вашим фаворитом, ведь они не только красиво смотрятся на столе, а также отличн пользуются спросом на праздничном столе как закуска. Это на первый взгляд необычное, но безумно вкусное сочетание ингредиентов, которые просто соединились воедино. Это не закуска, а ПЕСНЯ!!!. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Закуска — яйца «ФАБЕРЖЕ»

Попробуйте также удивить своих гостей приготовленными собственноручно яйцами Фаберже. Здесь должна работать ваша фантазия. Вы можете сделать яйца с разными начинками на любой вкус, учитывая предпочтения ваших домашних и друзей.

Естественно, отличным дополнением Вашего праздничного стола станет вроде на первый взгляд самая простоя сырная нарезка, называемая сейчас сырной тарелкой. Сейчас это очень модно готовить на праздничные застолья и скажу вам честно, что это на самом деле очень вкусно, хотя такая тарелочка заставит Вас выложить достаточно денег. Но я думаю, что можно не нарезать сильно много видов разных сыров, а предложить хотя бы на тарелке 3 вида разных сыров, но важно, чтобы они были очень вкусными и не повседневными. Любители сыра обязательно оценят такую нарезку.

Сырная тарелочка также бывает совсем разной и Вы можете подать наполовину сырную тарелку из сыра с голубой плесенью, груши орешков и сырокопченного бекона. Это будет ХИТ праздничного стола.

Закуска из винограда с сыром на шпажках

Закуска из винограда с сыром — станет также украшением Вашего стола. Виноград здесь лучше всего использовать без косточек, а сыр уже тот, что вам больше всего нравится и даже сыр с плесенью. Рецепт здесь)))

Закуска МИРОВАЯ из помидор с бананами и мёдом

Ещё я вам хочу рассказать, как приготовить необычную закуску из бананов и помидор. Вы скажете, что это ещё за закуска такая, но поверьте, это просто нужно пробовать и в качестве закусочки под рюмочку… Супер закуска я вам скажу и нисколько не слукавлю. На вкус она получается сладковато-островато-чесночной, безумно вкусной и непривычно-необычной. В общем, дорогие мои, приготовьте эту закуску хоть на небольшой тарелочке — наверняка, после Нового года, прямо 1 января вам точно захочется ещё бананов с помидорами под сладко-острой заливкой.

Закуска-салат Капрезе станет также отличной, отменной закуской даже на самом простом (не праздничном) столе. Такой вариант подачи отлично подойдёт для закуски и под стопочку и даже к бокалу вина. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Жульен с курицей и грибами я не совсем могу отнести к втрым блюдам, скорее — это закуска, да! Закуска сытная, но безумно вкусная, та, что подаётся гостям сразу на праздничный стол. Думаю, что сытный жульен станет украшением любого стола, тем более, если Вы решите сделать его на Новогодний стол. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Салаты

А теперь я хочу перейти к приготовлению салатов на Новогодний стол. Этот вопрос сейчас очень актуален и интересует нас женщин, ведь мы всегда хотим приготовить самое вкусное для своих любимых и по возможности удивить пришедших в дом гостей. Естественно, уважающие себя хозяйки начинают заблаговременно составлять меню к приближающемуся торжеству, в частности, к Новому Году.

Есть и у меня несколько вкусных домашних рецептов салатов, с которыми я очень хочу поделиться с Вами мои дорогие, собрав всю подборку из самых лучших рецептов, и возможно, кому-то они очень даже придутся по вкусу и Вы решите приготовить какой-то салатик на свой Новогодний стол.

Рецепты, которые проверены годами могут нам приедаться, зато мы знаем, что приготовив тот или иной «избитый» салат, например — вкуснейший оливье, салат с крабовыми палочками или селёдка под шубой, «Мимоза» (Одуванчик) — наполненная ваза на 100% останется пустой уже через каких-то 20-30 минут после начала застолья. Также отменным будет, если Вы приготовите сельдь под шубой в виде рулета или с добавлением вместо сельди — филе скумбрии. Но я призываю Вас мои дорогие экспериментировать, пробовать новое, возможно на первый взгляд не совсем привычное для вас и вашей семьи, зато я уверена, копилочка ваших рецептов будет пополняться вкуснейшими разнообразными салатами.

И конечно, небольшой список вкусных и проверенных годами вкусных праздничных салатов я хочу начать с классики — это салат Оливье!!! Но сегодня я его хочу предложить приготовить не совсем привычным способом (вперемешку), а сделать его слоями в разъёмной форме. Ведь в таком виде Оливье выглядит уже совершенно по-другому, красиво, опрятно и празднично. 

На Новогодний стол обязательно приготовьте салат в виде наряженной ёлочки. Это будет фурор!!! Ведь какой новый год без ёлки! В качестве салата (который скрывается внутри) Вы можете сделать как привычный Оливье, так любой другой любимый салатик, а вот оформить нужно в виде ёлки.

А вот такого милого беленького бычка я предлагаю приготовить Вам на свой новогодний стол. Под этой мордочкой у меня скрывается самое простое, любимое Оливье. А так я предлагаю вам подать его в предстоящий 2021 год — Белого Металлического Быка!

Что я могу сказать об этом салате. Он очень полезен, так как состоит практически из одних овощей, а дополняет его своей пикантностью вкусное, нежное жареное мясо. Этот салат много-много лет живёт в нашей семье и готовим мы его практически на каждый праздник. Любят его как женщины так и мужчины. Я даже не могла поверить, когда на какой-то очередной праздник составляя меню, спросила у мужа: «Какой бы он хотел видеть салат на праздничном столе?»… Многие возможно не поверят, но это был именно «Чафан». Часто его ещё называю «Радугой» или «Козёл в огороде», но у нас он именно под первым названием, поэтому так мы его и называем. А вот и он — наш «Чафан«.

Салат этот получается настолько вкусным и лёгким, что его можно кушать хоть весь вечер, причём, оставаясь в своей форме даже на следующее утро. Ведь в нём нет ничего такого, что может у нас отложиться в жир. Подумайте только, ведь практически все салаты готовятся на основе добавления майонеза. А здесь все овощи свежие, только лишь мясо мы обжариваем до готовности.

В общем мои дорогие, если Вы никогда не готовили и даже не пробовали этот салат — обязательно восполните этот минус. Приготовьте его к Новогоднему столу — я уверена, Вам он придётся точно по вкусу.

Этот салат поразил нас своей на первый взгляд похожестью на салат Чафан, но это совсем не так. Те, кто обожает фунчозу, возможно выберут его на свой праздничный стол и сделают правильно. Это просто отличный салат, что тоже могу сказать и о Чафане. Они совершенно разные, хоть и выглядят почти одинаково, ведь оба готовятся с жареным мясом! В общем, это два праздничных салата, которые вы также можете подать на любой стол, даже самый повседневный!!! Пригготовьте фунчозу с мясом и удивите всех домашних и гостей!

Этот салат приехал с нам в Кавказа, где отдыхали мои родители. Он безумно нам понравился, поэтому делюсь рецептом и с Вами мои дорогие.

Также хочется отметить исключительно вкусный дамский салат из мандаринов, винограда, сыра и орехов. Он очень вкусный, лёгкий и освежающий.

А теперь, если уж говорить о том, какой бы салат хотели видеть наши мужчины на столе, для моего мужа второй по значимости является салат «Обжорка».

Ну вот такое у него название и в принципе, оно его полностью оправдывает. Ведь обжорку хочется кушать и кушать, такой он вкусный. Естественно, чтобы его приготовить, нужно выложить кругленькую сумму, так как основным компонентом салата является мясная вырезка. Конечно, готовить его можно не только из отборной говядины или свинины, а также из мяса птицы и даже делают его многие из отварной печени (говяжьей, свиной или куриной). В таком исполнении салат тоже очень вкусен, но здесь уже Вы выбираете то, что больше любит Ваша семья.

А вот так просто и очень красиво можно подать многим привычный салат Обжорка (здесь он с печенью) в тарталетках, которые кстати также можно приготовить самим своими руками.

Рецепт тарталеток ЗДЕСЬ)))

Рецепт салата ЗДЕСЬ)))

Салат «Тигрица»  с маринованными огурчиками и свининой

Салат «Тигрица» безумно вкусный и чем-то схож с привычным мясным салатом «Обжорка». Здесь Вы угодите сильной половине человечества, ведь в салате отварное мясо, придающее ему сытность и неповторимый вкус, да еще в сочетании с маринованными огурчиками. Это будет безусловно отличный выбор!

Следующее, что я бы порекомендовала приготовить — это салат «Три в одном», или как многие шутя называю его «Любовница» и т.д. Очень вкусный и опять же полезный салат, приготовленный из овощей с добавлением сыра, изюма, чеснока и грецких орехов. Наверняка он никого не сможет оставить равнодушным и тарелочка с салатом опустеет быстро.

Убеждаюсь каждый раз в том, что салат, где присутствует сыр с чесноком — это очень вкусно, поэтому его советую приготовить непременно, хотя бы в небольшой вазочке.

Этот салат достоин особенного внимания, ведь приготовлен он из самый вкусных на мой взгляд составляющих. В этот салат входит жареное мясо (свинины), ветчина и маринованные опята. Он станет лучшим на Вашем праздничном столе!

Этот экзотический салат поразил нашу семью с первого раза. Сочетание в нём нежного куриного мяса с консервированными ананасами — это шикарно. Я готовлю его достаточно часто и всегда делаю, выкладывая ингредиенты слоями, хотя встречаются мне рецепты, где этот салат просто перемешивается и подаётся в салатнике в смешанном виде. Салат «Креолка» должны попробовать все и непременно оценить его неповторимый вкус и нежное сочетание ингредиентов.

Довольно новый салат с говядиной, который я готовила недавно на свой день рождения — он поразил нас своим вкусом и прекрасным сочетанием ингредиентов, которые казалось бы на первый взгляд не смогут «подружиться» в салате. Но отварная говядина в сочетании с черносливом, твёрдым сыром, маринованным огурчиком, яйцами и кедровыми орешками — оказался просто бомбой. Могу сказать, что наверное вкуснее я давно ничего не пробовала, поэтому, предлагаю выбрать этот рецепт в качестве одного из самых вкусных салатов и подать его на Новогодний стол. Этот салат станет отличным украшением в предстоящем 2020 году — в год Металлической Крысы. Возможно у кого-то появятся какие-тио другие образы Крысы (Мыши).  Ниже я расскажу, как приготвоить вкусный и не дорогой салат «ВЕСЁЛАЯ КРЫСКА» 2020.

Салат с курицей и черносливом

Подобный салат с добавление отварной куриной грудки готовила моя мама и он тоже оказался прекрасным, нежным и тающим во рту. Возможно этот салат с курицей и кедровыми орешками придётся также вам по вкусу и вы решите сделать его на предстоящий праздник.

Шикарный салат, лёгкий, яркий и в тоже время сытный, порадует Вас и Ваших гостей. Мои домашние кушали его с большим удовольствием.

Великолепный сытный, многокомпонентный слоёный салат станет украшением Вашего праздничного Новогоднего стола! Вы непременно поразите своих гостей и домашних.

Этот салат также понравится Вам своим сочетанием ингредиентов и неповторимым вкусом.

Салат с копченой курочкой, черносливом и свежим огурцом «Мелодия»

Этот салат получается очень вкусным и свежим на вкус. Все ингредиенты просто шикарно сочетаются друг с другом и создают единую Мелодию Вашего вкуса.

Этот салат также достоин вашего внимания, ведь в него включены все самые лучшие составляющие. Эт нежное мясо птицы, кедровые орешки и конечно чернослив, что так бесподобно сочетается с курицей. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Безумно вкусный салат с курицей и черносливом. В данном салате я еще хочу продемонстрировать то, как можно красиво и необычно украсить сверху салат, тем более тот, что будет украшать Новогодний стол. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы очень любите корейскую морковь в сочетании с ветчиной и куриным филе — это Ваш салат! Обязательно его приготовьте. Он станет украшением Вашего стола. На вкус он очень нежный, именно поэтому это мечта не только любой женщины, но и самого брутального мужчины! Рецепт ЗДЕСЬ)))

А это изумрудное чудо понравится любителям сладко-кислого вкуса. Интересный и очень необычный салат с курицей и киви.

Этот салат довольно прост в приготовлении, но безумно вкусен и сытен. Такой салат поразит как женскую половину человечества, так и покорит Ваших мужчин. 

Царицей салатов на столе — естественно будет Селедка под шубой. А если Вы приготовите её в виде рулета? Естественно, все гости и домашние оценят это по достоинству. 

Салат селедка под шубой в свекольном муссе покорит всех! Этот вариант подачи салата очень красив и праздничен!

Безумно вкусным получается салат «Под шубой» с красной рыбой. Этот вариант «шубы» порадует всех.

А вот так замечательно можно подать абсолютно любой салат на новогодний стол. Приготовим любимый салат «Под шубой», но сегодня с добавлением красной рыбы вместо привычной всем сельди (скумбрии). Если Вы понимаете «шубу» исключительно с сельдью, приготовьте тоже самое, но с любимой рыбкой. У меня просто была в холодильнике пачечка слабосолёной форели, ииии….. Я этим воспользовалась и порадовала домашних… С наступающим Всех Новым 2021 годом!

Если Вам хочется всё-же приготовить селедку под шубой, но безумно неохото возиться с выкладыванием её послойно (хотя это не так уж и сложно), просто сделайте её Ленивой, соединив ингредиенты путём смешивания и подав в общем блюде или же порционно, выложив с помощью кулинарного кольца. Даже в таком виде селедка под шубой станет украшением Вашего застолья!

Если Вы обожаете салат под шубой, попробуйте её приготовить с нежной рыбой скумбрией. Это отличная замена привычной сельди.

Приготовить салат ПОД ШУБОЙ (например со скумбрией) можно и вот таким способом, уложив слои салата в разъёмное кольцо. Этот вариант подачи стал многим более привычным, чем приготовление салата ПОД ШУБОЙ в привычной вазе. Эта ШУБА приготовлена со скумбрией. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Обожаемый салат «Мимоза» с тунцом — украсит любой самый торжественный стол и покорит всех своей нежностью.

Салат «Морской коктейль»

Этот салат мы впервые приготовили спонтанно, собрав в него все самые вкусные морские составляющие. Конечно, при желании его можно дополнить отварными чищенными креветками или раковыми шейками, но нам он нравится именно в таком исполнении. И не забудьте подать «Морской» салат именно в съедобных корзиночках, а возможно на зелёном листе салата. Главное — красиво подать этот салат, ведь он настолько вкусен и богат морской экзотикой, что никого не сможет оставить равнодушным.

Как дополнение, могу предложить Вашему вниманию похожий морской салат из раковых шеек, консервированных креветок, мяса криля, крабовых палочек и красной икры. Этот салат всегда является центром внимания.

Шикарным станет на праздничном столе салат из мяса криля, крабовых палочек и отварного риса. Ведь многие просто обожают добавлять в салаты отварной рис. Значит это рецепт для Вас.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Шикарный салат с морепродуктами порадует Вас и Ваших гостей точно. Этот салат с королевскими креветками будет украшением любого стола. Приготовьте салат со снежным крабом и креветками «Снежный» — побалуйте любимых в новогоднюю ночь.

А почему Гости в шоке? спросите Вы… Да потому, что этот салат Вы не сразу поймёте из чего приготовлен… А в его составе основным ингредиентом является банальная рыбка, но многими обожаемая — минтай. Да — минтай! Вот от этого то Ваши гости и останутся в шоке. Ведь на вкус этот салат будто приготовлен из дорогущей рыбы или каких-то заморских дорогих морепродуктов. Обязательно попробуйте его приготовить! Удивите и себя и домашних!

Салат «Царский»

Этот салат готовится для любителей морепродуктов. Здесь сочетаются и мясо криля и кальмары и крабовые палочки и конечно — царская красная икра, которая придаёт не только шикарный вид салату, но и дополняет его своим неповторимым вкусом. По истине — Царский салат, так почему бы не приготовить его в самый новый года, когда куранты извещают о приходе нового года!

Салат «Дед Мороз»

Этого очаровательный салат «Дед Мороз» готовила моя мама на прошлый Новый год. Поверьте, этот салат стал просто самым красивым украшением Нового года и мы даже не хотели начинать его делить. Мы приняли его на самом деле за символ приходящего года и начали дегустацию уже только на другой день, аж 1 января. Вот так мы восприняли всё близко к сердцу. Салат оказался настолько вкусным и нежным, что невозможно было остановиться, хотелось ещё и ещё. Сочетание отварных (консервированных) креветок с малосольной сёмгой, крабовыми палочками и сыром — оказалось весьма и весьма вкусным. Возможно этот рецепт кого-то тоже не сможет оставить равнодушным и Вы возьмёте его себе на вооружение.

В случае, если Вы обожаете салаты ХЕ, обязательно сделайте его из вкуснейшего судака. Хе бывает разным (с мясом или рыбой), этот с нежной белой рыбой, которая просто тает во рту. РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Салат-суши символ 2018 года «Японская собачка»

В этом наступающем 2018 году, будет отлично, если Вы решите приготовить на паздничный стол знаковый символический салат в виде Собаки — символа наступающего года. Один из таких салатов-символов я хочу предложить салат-суши «Японская собачка«. Эот салат покорит многих, в особенности тех,  кто обожаем японскую кухню, в частности суши и роллы.

Салат — Собака — Кинг чарльз Спаниель

Этот безумно вкусный и красивый салат в год Собаки, станет украшением Новогоднего застолья. Отличное сочетание ингредиентов: филе копчёной курицы, киви, сыр, яблоко и корейская морковь. Обязательно сделайте этот салат, разнообразьте свои вкусовые пристрастия.

Очень красивенький салатик Вы можете сделать даже из обычного салата Оливье. Просто смешайте составляющие и выложите в форме собачьей головы. Сверху оформите салат в виде Новогодней собачки — поразите своих гостей и домашних простым, сытным и вкусным салатом. Этот салат приготовлен из жареного картофеля и полезного, диетического мяса кролика.

Отлично будет смотреться на Новогоднем столе вот такая ВЕСЕЛАЯ (ТАНЦУЮЩАЯ) КРЫСКА. Она покорит всех Ваших гостей своей красотой, нежным вкусом и простотой в приготовлении. В наступающем 2020 году закуски и салаты на столе должны быть простыми в приготовлении. А в этом салате (здесь скрывается салат «КРАБОВЫЙ» с сыром) в составе есть и рис, крупа, которую так любят мышки и крысы и конечно их любимый сыр. Символ года — КРЫСА в виде салата — будет очень довольна и благосклонна в наступающем году к Вашей семье!

Красивый, по истине богатый салат из морепродуктов — это украшение праздничного стола. Если Вы обожаете морепродукты, приготовьте его незамедлительно на свой Новогодний стол.

Этот салат очень порадует любителей морепродуктов, в частности — кальмаров. Если Вы их просто обожаете, сделайте этот простой, но вкусный и нежный салат с отварными натуральными кальмарами и свежим огурцом. Он станет украшением Вашего стола в Новогоднюю ночь.

А этот вкусный ПП салат понравится тем, кто придерживается правильного питания. Ведь вкусные салатики любят все и ПП активисты (к коим себя уже относит моя сестра Екатерина) хотят побаловать себя вкусненьким. А такой питательный, сытный, но в тоже время легкий салат из кальмаров и жареных грибов, думаю, понравится и тем, кто даже и не думает следить и считать калории… И так, мои дорогие, встречайте, символ наступающего 2021 года — Бык, наш бычок гуляет по лугу, кушая зелёную, витаминную травку. Своим видом, салат Екатерины Беловой «Бычок на лугу», показывает — какой он вкусный и полезный!

Салат «Виноградная гроздь»

Салат «Виноградная гроздь» (лоза) стал достойным украшением нашего праздника на Новый 2014 год. Составляющие этого салата также очень хорошо, ведь куриное филе всегда прекрасно «дружит» с такими ингредиентами, как орехи, сыр и отборный виноград. Если вы захотите приготовить именно его, Вы ниразу не пожалеете об этом и возможно этот салат станет жить и в Вашей семье долгие-долгие годы.

Салат «Новогодняя ёлка»

Любой салат, который готовится к Новогоднему столу должен продумываться до мелочей. Относится это и к тому, как будет салат оформлен. Примером того, как можно красиво украсить праздничный салат, возможно даже самый банальный салат оливье или салат с рыбными консервами, стал для меня салатик «Новогодний«, оформленный моей мамочкой в виде красивой, пушистой, нарядной ёлочки. В состав этого салатаочень разнообразный, в него входит и курица и  говяжья печень и грибочки, в общем, всё то, что мы очень любим, поэтому данный рецепт салата я могу тоже отнести к одному из самых вкусных.

Салат «Принцесса на горошине»

Этот рецепт салата для любителей и ценителей субпродуктов. В салате Принцесса на горошине используется печень кур или любая другая в сочетании с отварным куриным филе, жареными грибами, сыром и консервированным горошком. Прекрасный салат для любого торжества!

Обожателям грибов и куриной печёнки, предлагаем простой и вкусный салат из жареных грибов и жареной куриной печени, которые мы подаём в домашних тарталетках. Это просто но очень празднично.

Салат «Греческий»

Салат «Греческий» любят готовить те, кто очень следит за своей фигурой и старается питаться правильно. Здесь нет ничего лишнего и его можно съесть столько, сколько Вы захотите. Также этот салат будет отличным дополнением к поданным горячим блюдам на праздничный стол. Ведь овощи — самый лучший вариант для гарнира к поданному мясу, птице или рыбе.

Салат «Цезарь»

Вкусный и многими обожаемый салат Цезарь — станет по истине украшением любого стола. Этот рецепт Цезаря я предлагаю приготовить с курицей и жареным беконом. Нежный, всегда пользующийся спросом салат, покорит ваши сердца. В нём сочетаются компоненты, которые «дружат» друг с другом и дополняют друг друга ароматами, вкусом и яркостью.

Этот салат понравится тем, кто обожает рецепт Цезаря. Салат с сырными шариками, куриной грудкой и овощами — имеет сходство с Цезарем, но на вид он еще шикарнее.

Очень необычным также будет, если Вы приготовите на праздничный стол вкусный, сытный, яркий салат КООБ с авокадо, курицей, бекономи зеленью. Этот салат отлично подойдёт тем, кто любит мясо (в частности куриное под шашлык) в сочетании со свежими овощами и вкусным соусом на основе соевого соуса с горчицей и маслом.

Салат «Часы»

Если вы желаете приготовить вкусный салат в виде неотъемлемой части Нового года — салат в виде часов, то читайте следующий рецепт. Салат «Часы» мы также готовили на предыдущий Новый год и остался этот салат у нас в памяти надолго. Ведь входящие в состав ингредиенты здесь подобраны как нельзя лучше. Красная отварная рыба, крабовые палочки, кальмары и грибы — соединяясь, сливаются в такую гармонию, что невозможно его не попробовать. Отличный салат, очень вкусный и питательный будет прекрасно смотреться на Вашем столе, тем более, что стрелочки на нём показывают без 5 минут двенадцать — а это значит, что Новый год уже в пути и мы всегда ждём его с большим нетерпением.

Выбирая салаты на предстоящий Новый год, подумайте о том, что наступает Год обезьяны, а это животное очень любит покушать, поэтому нужно её задобрить и приготовить всё самое лучшее, самое вкусное, побольше сделать нарезки свежих овощей, фруктов и конечно не забываем про бананы — одни из любимых фруктов этих священных животных.

Естественно, готовить многие хозяйки будут и любимейший салат «Оливье» и «Селёдку под шубой, а кто-то обожаемый салат «Мимоза» или как его называют многие «Одуванчик», но непременно приготовьте какой-то новый салат, чтобы удивить не только своих домашних и пришедших в дом гостей, но и символ года наступающего — нашу Обезьянку.

Салат с сёмгой

Ещё один прекрасный новогодний салат с добавлением красной слобосолёной семги или форели, не сможет никого оставить равнодушным. Здесь ингредиенты подобраны таким образом, что салат нравится всем без исключения. На вкус он получается нежным, тающим во рту. Обызятельно порадуйте своих домашних и пришедших в дом гостей новым салатиком.

И ещё есть у меня один прекрасный салат с сёмгой, который станет украшением любого праздничного стола.

Этот лёгкий и простой салат придется по вкусу любителям морепродуктов, в частности — крабовых палочек. готовится он легко и все ингредиенты доступны.

Этот салат опять для любителей крабовых палочек. Здесь палочки отлично сочетаются со свежими мясистыми томатами, сыром и тонкой ноткой чеснока.

Салат на чипсах также получится необычным, простым, но ярким по вкусу и шикарным в подаче. Этот салат безумно пользуется спросом, он сытен, прост и подаётся порционно на картофельных чипсах.

А этот нежнейший салат «Подарок» придётся по вкусу тем, кто не смыслит своей трапезы без морепродуктов. И это вот тот самый салат, который сочетает в себе и мясо криля и крабовые палочки и сыр и свежие огурчики. Безупречное сочетание в одном салате! Если Вы сделаете выбор в пользу этого салата — Вы не ошибётесь! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Салат-торт из вафель, сельди, жареных грибов и сыра

Не просто удивите, а повергните в кулинарный шок Вы своих гостей, если приготовите безумно вкусный салат с сельдью, жареными грибами и морковью. Этот салат уже набирает обороты и становится любимцем многих. Да и готовится он не совсем обычно, в сочетании с вафельными коржами и подаётся в виде несладкого торта-салата. Этот рецепт также ждёт вас на просторах моего вкусного сайта. Проверен рецепт много раз и его попробовали уже многие мои знакомые, которые также остались довольны.

Салат из солёного крекера и консервированной рыбы

Если вы любите экспериментировать и готовить нестандартные салаты на праздничный стол, обязательно сделайте слоёный салат с солёным крекером и консервированной рыбой. На вкус Вы никогда не смогли бы определить что в салате является основным ингредиентом, если бы не знали, что это — солёный крекер. Впервые этот салат приготовила моя мама и он также занял своё почётное место в нашей домашней копилочке вкусных рецептов.

Этот необычный салат также станет Вашим любимым и поразит гостей, ведь солёненький крекер отлично сочетается с нежной красной рыбой, сыром, маслинами и чесноком. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы относитесь к любителям салатов, в которых сочетаются морепродукты, пикантный твёрдый сыр и сладкие сухофрукты — значит это ваш рецепт. Это прекрасный и очень вкусный, сытный салат станет украшением вашего стола. Ведь новогодние праздники такие долгие, что Вы обязательно успеете покорить сердца тех, кто обожает такое сочетание продуктов.

Салат «Гнездо глухаря»

Также украшением праздничного стола уже много лет является салат «Гнездо глухаря». Его необычная подача приводит всех в восторг, и не зря. Над этим салатом стоит хорошенько поработать, чтобы придать ему вид гнезда. И ведь выглядит гнездо очень даже реалистично. Внутри вы можете подать абсолютно любой салат, главное, сверху оформить его приготовленным домашним картофелем ПАЙ и имитированными яйцами глухаря. 

Наполеон закусочный с курицей, ветчиной и сыром Филадельфия

Этот рецепт просто безумно вкусный и покорит сердца многих. Закусочный торт Наполеон из слоёных коржей с курицей, ветчиной и сыром Филадельфия — станет прекрасным украшением любого праздничного стола, тем более стола Новогоднего.

Горячие блюда

А вот чтобы Вам посоветовать приготовить на горячее? Этим вопросом мы сами всегда задаёмся, ведь все блюда уже настолько избиты и готовим мы их настолько часто, что вроде как и нельзя назвать их праздничными. В нашей семье например раньше готовилось аж два горячих блюда и конечно, всё это оставалось в больших количествах и иногда даже до горячего «не доходили руки»… Бывает и такое, зато как вкусно на следующий день, 1 января… Открываешь холодильник… а там…. всего видимо-невидимо…

Друзья мои — призываю всех не готовить слишком много, чтобы потом голова болела — куда всё ставить, ведь все закуски и салаты оформлены в красивых тарелочках и вазах — а для этого как всегда в холодильнике не хватает места. Поэтому, продумайте обязательно всё до мелочей и конечно о том, что мы будем готовить на горячее и чем будем удивлять своих домочадцев или гостей.

Приготовте: утку, гуся или индейку — дело нехитрое и конечно это всегда вкусно и сытно. Но вроде как птицу можно будет приготовить на Рождество… скажут многие… Поэтому, я сразу стараюсь этот вариант не рассматривать, оставляя его на последок, но предложу Вашему вниманию всё самое лучшее, что имеется у меня на сайте! И тк мои дорогие, приступим ко вторым блюдам!

И почему-то мне сразу хочется предложить обязательно на праздничный Новогодний стол приготовить… чтобы Вы могли подумать? ХОЛОДЕЦ — традиционное блюдо, популярное почему-то в зимнее время года! Хоть это и не горячее блюдо, но оно достойно может занять место в ряду мясных блюд, пусть это и относится к заливным, холодным блюдам. В нашей семье к примеру ни один Новый год не обходится без холодца. И так…

Холодец домашний из трёх видов мяса

Этот вкуснейший холодец сочетает в себе мясо трёх видов животных: свинины-говядины и курятины. Стопроцентный беспроигрышный вариант супер домашнего холодца. Он достоин украсить и ваш стол в Новогоднюю ночь! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Холодец из свиной головы

И конечно, не буду я перечислять самые простые рецепты холодца свино-говяжьего, куриного, из утки или гуся, скажу только что холодец, приготовленный из свиной головы мне запомнился надолго. Ведь он получается настолько мясным и вкусным, что хочется его кушать снова и снова. Его Вы можете приготовить для своих гостей или домашних порционно и подать каждому свою порцию холодца. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Манты, хинкали, пельмени

Хорошим вариантом на горячее всегда могут быть домашние манты, хинкали или пельмени. Здесь мы можем с точностью утверждать, что если вдруг как мы сказали «не доходят руки» до второго блюда, его всегда можно приготовить на следующий день и подать с пылу с жару. Поэтому, я бы даже очень рассматривала этот вариант. У нас почти всегда, ежегодно на горячее — домашние манты.

Готовим мы их всегда много, сразу варим по 30-50 штук, а потом просто объедаемся… По другому здесь просто никак не получается… Приходится кушать, ведь аромат стоит такой по всей квартире, что устоять невозможно.

Также можно приготовить не совсем обычные манты, а с добавлением в фарш рубленной тыквы. Это придает неповторимый вкус блюду и делает манты более сочными.

Манты-розочки

Также Вы можете сделать красивые, необычные манты-розочки. Они точно станут украшением Вашего Новогоднего стола. Готовятся они просто, а съедаются мгновенно.

Мясо по-французски

Если Вы захотите приготовить вкусное мясо, есть несколько вариантов. Всегда можно сделать мясо по-французски. Не важно что Вы будете использовать, говядину, свинину, баранину или даже птицу. Здесь и мясо и сразу гарнир. Этот вариант тоже можно рассматривать как отличный и беспрогрышный к праздничному столу. И выглядит очень даже аппетитно! 

Мясо под ананасами

Превосходным рецептом для подачи к новогоднему столу будет мясо, приготовленное под ананасами. Это блюдо наверняка поразит всех ваших гостей, ведь нежная свинина тающая во рту, да ещё в придачу с экзотическим ананасом — это очень вкусно. Я иногда балую своих домашних и делаю такое сладкое мясо на ужин или на праздничный стол. Оно всегда отлично расходится и даже некоторые просят добавки. Мне кажется, что многие хозяйки захотят приготовить на горячее к Новогоднему столу именно это мясо.

Мясо «По-президентски»

Давно любимым в нашей семье стало это второе блюдо, которое не стыдно подать на самый изысканный праздник. Так почему не приготовить тонкую отбивную из мяса в необычном кляре, которое готовится мгновенно и также мгновенно съедается. Ведь оно просто тает во рту.

Мясо-ГАРМОШКА в духовке

Мясо, приготовленное в духовке с помидорами и сыром (мясо-гармошка) давно занимает достойное место в ряду горячих блд, которые мы готовим на праздники. Так почему-бы и не приготовить его в Новогоднюю ночь на праздничный стол. К этому мясу Вы можете подать как отварной круглый картофель, так и нежное домашнее картофельное пюре. Это на мой взгляд лучшее сочетание. В случае, если Вы следите за фигурой, кушайте приготовленное мясо со свежими овощами и зеленью. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Горшочки с мясом и картофелем

А вот если Вы приготовите в этом Новом году на горячее горшочки с картофелем и мясом, но наверняка на вас нахлынут воспоминания, ведь лет этак 15-20 назад практически в каждой семье готовилось это блюдо на каждый праздник и конечно в Новогоднюю ночь! У моей мамы всегда горшочек был большой, этак на 3-4 литра и всё томилось в нём. А потом стали более популярны порционные горшочки, которые мы подавали каждому гостю. Ух, как это я о них вспомнила…. Прямо захотелось немедленно приготовить это блюдо. Думаю, если Вы решите сделать мясо с картофелем в горшочках в Новогоднюю ночь — Вы не прогадаете! Вкусно, сытно, быстро и всем будет Счастье!!!     Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бризоль из фарша

Хотите удивить домашних и своих гостей — приготовьте бризоль из фарша в яичном блинчике. Просто, вкусно и необычно.

Зраза или бризоль из натурального мяса

Безумно вкусным вторым блюдом станет натуральная мясная зраза или как её ещё называют бризоль. Внутрь мясного рулета Вы можете положить все что угодно. Это мясо всегда получается нежным и сочным.

Рулетики из свинины с черносливом и беконом

Рулетики, приготовленные с начинкой из чернослива в беконе — порадуют и сильный пол и женщин не смогут оставить равнодушными. К данному горячему блюду на праздничный стол подайте нежное картофельное пюре или запеченный картофель (рецепт ЗДЕСЬ).  Рецепт рулетиков ЗДЕСЬ)))

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ В ДУХОВКЕ

Как правило гуся готовят на Рождество, но вдруг кто-то решит пригтовить эту чудо птицу в Новогоднюю ночь? А рецептик то вот туточки…. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ))) Это гусь с яблоками и черносливом в духовке не оставит Вас равнодушным, ведь получается нежным и очень вусным.

Гусь в апельсиновом соке с мёдом и соевым соусом

А вот такого вот гуся,приготовленного в апельсиновом соке с соевым соусом и мёдом, наверняка пробовали не все. Именно поэтому, возьмите его себе на вооружение и разнообразьте своего красавца ГУСЯ. А какой аромат исходит от него при подача…ММММММММ….  РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Гусь с картошкой а апельсинами в духовке

А этот гусь естественно немного проще в приготовлении, зато с ним справится любая даже самая неопытная, молодая, начинающая хозяюшка. Этот гусь получается просто объёдение, ведь готовится он с картофелем по типу «картошки по-французски». Очень похожий рецепт, но мяско гуся мы предварительно замаринуем с помощью экзотического фрукта — апельсина. А затем запечем под картофельной шубкой. И так мои дорогие, думайте, выбирайе, что Вам больше пришлос по душе. Но этот гусёнок — просто шикарный!    РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Утка с морковью и апельсинами в духовке

Этот рецепт утки с морковью и апельсинмаи под медовой карамельной корочкой также покорит любителя этой птицы. Ведь мясо здесь получается просто сногсшибательное, нежное, мягкое, просто шикарное.   РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Курица, фаршированная блинами

Если Вы являетесь обжателем самой простой курочки и готовите её частенько, можете разнообразить свой привычный рецепт, приготовив курицу с блинами. Это БОМБА!!! Никакая просто запечённая курица в духовке не сравниться с этой, напичканной тонкими блинчиками, нафаршированными куриным фаршем. Затем то всё запекается в духовке вот до такого красивого состояния и в горячем или охлаждённом виде подаётся к столу. Гостей оторвать невозможно!   РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Курица фаршированная картофелем в духовке

В самом крайнем случае — приготовьте просто курицу, фаршированную картофелем и чесноком в духовке. Это тоже получается вкусно, сытно и бюджетно по нашим нелегким временам. А для более удобного приготовления курочки, можно использовать рукав (пакет) для запекания. Это просто и духовка у вас всегда будет чистой.  РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Рыба под сыром

Чтобы я ещё Вам посоветовала — конечно, можно приготовить отменную рыбу на второе. К примеру — запечь стейки сёмги или форели ( в общем, любой вкусной красной рыбы семейства лососевых) в духовке, на гриле или приготовить её на пару. Так рыба тоже будет сногсшибательной и таять во рту.

Давайте рассмотрим такой вариант — форель запечённая в духовке под сыром. Очень вкусно получается красная рыба в таком исполнении, ведь готовится она с овощами (томатами), а сверху запекается под сыром. В качестве гарнира к такой рыбе я могу предложить приготовить грибной жюльен. Это будет очень вкусно и необычно.

Шашлык

Конечно не у всех есть возможность приготовить вкуснейший шашлык на свежем воздухе в Новогоднюю ночь, но возможно, вы решите сделать мини шашлычки на шпажках и приготовить их в духовке. Например, очень вкусно получаются куриные шашлычки в тесте, приготовленные в духовке с добавлением мелких помидор черри. А может быть Вы захотите приготовить свиной шашлык на имеющейся в домашнем пользовании сковороде гриль-газ. Шашлык на гриле получается очень вкусным и почти ничем не отличается от того, что приготовлен на природе. Ещё один вкусный и не совсем обычный рецепт шашлыков с бананом, в таком исполнении они хороши как с гриля, так и приготовленные в духовке. Не важно, как Вы приготовите свой шашлык, это может даже быть не мясо, а вкусные куриные крылышки, приготовленные на мангале или запечённые на сковороде гриль или опять же в духовке, главное здесь, замариновать их предварительно в майонезе или уксусе с добавлением большого количества репчатого лука.

Шашлычки в банке

Также Вы можете приготовить шашлычки на шпажках в банке. Это довольно простой и очень вкусный рецепт, который сразил нас всех наповал. Уверяю вас — банки с шашлычками дольше готовились, и были съедены просто мгновенно.

Люля-кебаб из свино-куриного фарша на мангале

На если Вы празднуете Новый год на свежем воздухе, вам сам Бог велел готовить вкусное мясо на мангале. Также безумно вкусными можно сделать на мангале ЛЮЛЯ… Это блюда давно стало в нашей семье самым обожаемым… Очень советую приготовить люля-кебаб. Этот вариант приготовления люля из свино-куриного фарша.

Также безумно вкусный люля-кебаб получается из рубленого мяса. В данном случае это рубленая свинина. Приготовив это блюдо на Новый год, да на свежем воздухе, где-то загородом, Вы получите истинное удовольствие!!! РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Если Вы на свой Новогодний стол решили приготовить что-то на сладенькое, здесь я тоже могу вам посоветовать несколько вкусных вариантов.

В наступающем 2020 году, где символом будет Металлическая Крыса (Мышь), можно приготовить очень красивый торт «Мышкина радость» в виде большой головки сыра с отрезанным куском, на котором сидит мышка. Наверняка этот торт покорит Вас и Вы решите приготовить именно его на свой сладкий стол.

Этот торт «МЕОК СЧАСТЬЯ» — зарядит Вас и Ваших гостей на весь наступающий год. Подарит массу счастья, радости и веселья! РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Шикарным получится праздничный торт НОВОГОДНЯЯ СВЕЧА. Он украсит Новогодний стол и наполнит Ваш дом теплом и светом. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

А этот сладкий торт для любителей классического торта «Прага». 

В моей семье к примеру собрались сплошные любители торта Наполен. Так что и этот чудестный торт станет украшением Вашего сладкого стола в Новый год. Этот вариант торта из готового слоёного теста (из магазина).

Этот торт «НАПОЛЕОН» получается еще вкуснее, ведь приготовлен он из домашнего слоёного теста.

Если вы любитель медового торта, для вас этот рецепт торта «МЕДОВИК». Рецепт ЗДЕСЬ)))

Шикарный можно приготовить на праздничный и Новогодний стол — торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Он просто великолепен, поэтому станет украшением Вашего стола и Новогоднего вечера. Рецепт ЗДЕСЬ)))

А если вы обожаете шоколадные десерты — приготовьте этот шикарный, безумно вкусный торт «ТРИ ШОКОЛАДА». Это будет просто восторг!!! Торт получается настолько вкусным, что остановиться невозможно. По вкусу он очень напоминает нежное полумягкое мороженое. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Если Вы не особый любитель готовить торты, то решитесь и приготовьте очень вкусные, нежные, просто шикарные домашние корзиночки с белковым заварным кремом. Они всегда получаются отменными с безумно вкусным джемом внутри и легким, воздушным белковым заварным кремом сверху. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Что ещё хочется сказать, конечно, очень сложно сразу так взять и выбрать самые вкусные рецепты для праздничного стола, тем более — мы собираемся встречать Новый 2020 год. Он уже на пороге — остаётся уже совсем мало времени и я думаю, что мои советы как-то смогут Вам помочь и Вы обязательно накроете самый вкусный стол в Новом году для своих самых любимых и дорогих сердцу людей. А они обязательно оценят Ваши старания и скорее всего попросят рецепты приготовленных блюд.

Дорогие мои друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru я от всего сердца поздравляю Всех с наступающим 2020 годом, годом МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ КРЫСЫ! Желаю крепчайшего здоровья, любви, счастья, семейного благополучия, никогда не унывать и стараться почаще радовать своих любимых людей разными вкусными приготовлениями!

Хотите получать новые рецепты на почту?

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2020/10 блюд НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2020 — 7 СТРАВ

Меню на Новый год 2020/10 блюд на новогодний стол 2020. Рецепты блюд на новогодний стол 2020.

ЗАПЕЧЕНОЕ МЯСО:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг.мяса
• лук -1 шт
• чеснок -3 зуб.
• соль — 2 .ч.л.
• специи к мясу -1 ч.л.
• кетчуп -2 ст.л.
• соевый соус -50 мл.
• сметана -3 ст.л.
• горчица в зерн.
• розмарин,соль,картофель,грибы
• горчица -1 ч.л.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Креветки – 300 гр. (в панцире)
• Ананас (свежий или консервированный) – 3-4 кольца
• Яйца – 2-3 шт.
• Сыр – 80 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Лимонный сок (обязательно) – 2 ч. л.
• Йогурт

САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Гранат 2-3 шт
• Майонез
• Куриная грудка 2 шт (ОТВАРЕНАЯ)
• Картофель 3 шт
• Грецкие орехи 100 гр
• лук-1шт
• Свёкла 2 шт
• Соль

РУЛЕТИКИ С КУРИНОЙ ГРУДКИ С БЕКОНОМ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе-700гр
• бекон-200 гр
• чернослив
• вяленые томаты
• соевый соус-3-4 ст. л
• чеснок-2 зуб
• паприка- 1 ч.л
• раст масло-1ст.л

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• слоеное тесто-250гр
• грибы -300гр
• лук- 1 шт
• творожный сыр или жирный творог
• кунжут
• яйцо

КОРЗИНОЧКИ ИЗ ЛАВАША С ЖУЛЬЕНОМ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лаваш
• грибы-300гр
• сливки 20%-150-200гр
• мука-1ч.л
• сыр-100гр
• лук-1шт
• соль,перец по вкусу

ЗАКУСКА С КРЕКЕРОМ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• крекеры-100гр
• листья салата-3шт
• творожный сыр-100гр
• рыба-100гр

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лаваш
• майонез или сливочный сыр
• яйцо-1шт
• чеснок (по вкусу)
• сыр-150 гр

ЧИЗКЕЙК:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог-500гр
• печенье-100гр
• масло слив.-50 гр
• яйца-3 шт
• жирной сметаны-150гр
• сахар-150 гр

 

украшаю размарином,гранатом и мандарином

Приятного аппетита!

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2020, New Year’s Eve Dinner Menu, рецепты На Новый Год 2020, что приготовить на новый год, кухня с Викторией Мирошниченко, готовим с Викторией Мирошниченко, Новогодние Рецепты, Новогоднее Меню, просто пальчики оближешь, САЛАТ-ТОРТ, Мой Самый Любимый Салат, улетный салат, мясо по французски, мясо запеченое в духовке, мясо к новому году, король праздничного стола, НОВОГОДНИЙ СТОЛ, новогодние рецепты, рецепты на рождество, меню на рождество,

35+ лучших новогодних рецептов 2021

Этан Калабрезе

Просмотр галереи 37 Фото

1 из 37

Кусочки стейка фри

Потому что стейк и картофель — лучшие друзья.

Получите рецепт в Делише.

2 из 37

Сырный соус со шпинатом с беконом

Без шуток, это исчезнет через секунд.

Получите рецепт в Делише.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, booksamillion.com

3 из 37

Фаршированные грибы

Это типичное приложение для стильных вечеринок, и ваш новый год их заслуживает.

Получите рецепт в Делише.

4 из 37

Загруженные сырные шарики

Люди будут зависать у этого приложения, как только вы выставите лоток.

Получите рецепт в Делише.

5 из 37

Поджаренные равиоли

палочек моцареллы — это , то есть в прошлом году.

Получите рецепт в Делише.

6 из 37

Укусы с беконом

Три простых ингредиента делают эту закуску безумно захватывающей.

Получите рецепт в Делише.

7 из 37

Бомбы Кровавой Мэри

Просто немного выпивки, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

8 из 37

Соус из печеного печенья с венком

Печенье, запеченное вокруг сырного со шпинатом.Хорошие времена!

Получите рецепт в Делише.

9 из 37

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без этих парней.

Получите рецепт в Делише.

10 из 37

Жареные шарики из картофельного пюре

Вы можете приготовить новую партию картофельного пюре или использовать остатки отпуска.

Получите рецепт в Делише.

11 из 37

Яичные рулетики с курицей и пармей

Объедините две классики.

Получите рецепт в Делише.

12 из 37

Конфетти Шарик из теста для печенья

Это единственный шар, который вам нужно увидеть в канун Нового года.

Получите рецепт в Делише.

13 из 37

Снеки с картофельным гратеном

Традиционная запеканка становится стильной.

Получите рецепт в Делише.

14 из 37

Французский Дип Вертушки

Вот как мы катимся.

Получите рецепт в Делише.

15 из 37

Клюквенный сыр Бри

Предупреждение: они исчезнут через несколько секунд!

Получите рецепт в Делише.

16 из 37

Креветки Tostada Bites

Креветки и гуак — ЛУЧШАЯ комбинация.

Получите рецепт в Делише.

17 из 37

Просекко Виноград

Пьяный виноград на палочке — всегда хорошая идея.

Получите рецепт в Делише.

18 из 37

Сырные колбасные шарики

Это могут быть рождественские фавориты, но они также идеально подходят для пьяной толпы.

Получите рецепт в Делише.

19 из 37

Греческий Фета Дип

Сделаю взбитую фету.ваш. ночь.

Получите рецепт в Делише.

20 из 37

Крабовые грибы, фаршированные артишоком

Легко приготовить и разогреть.

Получите рецепт в Делише.

21 из 37

Брюссельская капуста, кусочки бри

Засахаренные грецкие орехи сверху — это все Get

Получите рецепт от Delish.

22 из 37

Крабовый торт

Смеем вас попробовать и съесть только одну.

Получите рецепт в Делише.

23 из 37

Шарики для торта в шоколаде

Самая сложная часть этого рецепта — это выбрать, какие брызги использовать.

Получите рецепт в Делише.

24 из 37

Коктейль из креветок с чесноком

ЭТО коктейль из креветок, который можно подать на любой вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

25 из 37

Крабовый соус с артишоками

Этот соус заставит вас забыть о простом шпинате и артишоке.

Получите рецепт в Делише.

26 из 37

Пицца, фаршированная грибами

Ничто так не говорит о вечеринке, как ПИЦЦА.

Получите рецепт в Делише.

27 из 37

Капрезе укусы

Прямо как ваш любимый салат, только на палочке.

Получите рецепт в Делише.

28 из 37

Шашлык из брюссельской капусты с беконом

Ничто так не говорит о вечеринке, как бекон на палочке.

Получите рецепт в Делише.

29 из 37

Чашки со шпинатом для артишока

Даже легче съесть, чем дип.

Получите рецепт в Делише.

30 из 37

Запеченный луковый соус

Факт: этот простой напиток, наполненный карамелизованным луком, всегда будет хитом на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она рассказывает о новостях и тенденциях в области продуктов питания, о кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лучших новогодних рецептов: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коктейль из жареных креветок

Ина Гартен обжаривает креветки перед демонстрацией с коктейльным соусом с чили.

Получите рецепт: Коктейль из жареных креветок

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Этот вариант классического соуса из шпината и артишока обязательно станет победителем на любом праздничном ужине или вечеринке.Рэйчел Рэй подает его с кунжутными палочками, сердечками из сельдерея и чипсами из лаваша для макания.

Получите рецепт: Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Флейты для шампанского и желе

Секрет удержания плавающих пузырьков в этих мармелад для шампанского заключается в том, чтобы ваши жидкости были очень холодными и быстро охлаждали смесь, чтобы желатин застыл до того, как пузырьки растворились.Добавление малины создает больше пузырей, так как захваченные газы перемещаются до того, как желе полностью застынет. В результате получается эффектное и праздничное игристое угощение, которое лучше всего зачерпывать ложкой.

Получите рецепт: Флейты для шампанского и желе

Грибы фаршированные колбасой

Сладкая итальянская колбаса, лук и перец создают сладко-соленую начинку для фаршированных грибов Рэйчел.

Получите рецепт: Грибы фаршированные колбасой

Сметанный кофейный торт

Насыщенный и нежный благодаря сметане сладкий утренний торт Ины завершен орехово-сахарной начинкой и слегка сбрызнут кленовой глазурью.

Получите рецепт: Сметанный кофейный торт

Ананасовые креветки в беконе

Оберните креветки с ананасом и беконом и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим.Это отличный сладкий и соленый укус.

Получите рецепт: Ананасовые креветки в беконе

Новогодние файлы cookie

Получите рецепт: Новогодние файлы cookie

Жареные оливки

Придайте вашему вечеру изюминку испанской кухни с выбором тапас, включая жареные оливки, сыр Манчего и ветчину Серрано.

Получите рецепт: Жареные оливки

Коктейль из креветок

Получите рецепт: Коктейль из креветок

Бар Беллини

Сделайте Новый год праздником для гостей в баре Bellini с самообслуживанием Giada.Каждое фруктовое пюре можно приготовить на день вперед, так что у вас будет минимальная утренняя подготовка.

Получите рецепт: Бар Беллини

Лимонный капеллини с икрой

Это элегантное основное блюдо от Ины, паста с лимонным маслом и икра, идеально подходит для особого случая.Лучше всего то, что это делается за считанные минуты. Ина говорит, что осетровая икра, как правило, является лучшим качеством за такие деньги. Ищите малоссол, что означает «немного соли».

Получите рецепт: Лимонный капеллини с икрой

Кувшин Кровавой Мэри

Тайлер Флоренс усиливает вкус «Кровавой Мэри» с помощью перцовой водки и готовит пикантную смесь в кувшине для обслуживания толпы.

Получите рецепт: Кувшин Кровавой Мэри

Коктейль Гранд Шампанское

Поменяйте мимозы на коктейль «Гранд Шампанское» от Бобби Флая, приготовленный из клубничного пюре и ликера со вкусом апельсина и завершенный небольшим количеством пузырьков.

Получите рецепт: Коктейль Гранд Шампанское

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне — прекрасное дополнение к сладким грушам Bosc в этом пьяном новогоднем пироге.Чтобы сделать его еще более праздничным, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных блестящей сахарной пудрой.

Получите рецепт: Бурбон-грушевый звездный пирог

Парфе для бранча с арахисовым маслом в стиле Элвиса

Отдайте дань уважения Королю потрясающим десертом, который сочетает в себе любимую комбинацию Элвиса из арахисового масла, банана и бекона с вафельным печеньем и взбитыми сливками в форме парфе.Подавайте угощения в прозрачных стаканах, чтобы слои были видны.

Получите рецепт: Парфе из арахисового масла «Бранч» в стиле Элвиса

Булочки с корицей

Сандра Ли использует предварительно приготовленное хлебное тесто, поэтому эти сладкие булочки с корицей могут быстрее попасть на стол для завтрака.

Получите рецепт: Булочки с корицей

Доброе утро, кексы

Поднимитесь и сияйте с сладкими апельсиновыми маффинами Ри Драммонд, украшенными сахарно-коричной начинкой для получения карамелизованной корочки.

Получите рецепт: Доброе утро, кексы

Шоколадно-ореховый тарт

Отметьте Новый год с декадентским пирогом от Giada.Шоколадная крошка тает, образуя насыщенное тесто с кусочками орехового фундука.

Получите рецепт: Шоколадно-ореховый тарт

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Все, что вам нужно, это два ингредиента, чтобы приготовить домашний дульсе де лече от Алекса.Вы можете полить эти груши декадентской смесью или съесть ее ложкой.

Получите рецепт: Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка из колбасных изделий Триши Йервуд так же хороша как на ужин, так и на завтрак.Используйте колбасу с шалфеем для получения ароматного, травяного эффекта.

Получите рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Макароны и сыр с лобстером

Сырная, липкая паста Ины с множеством омаров.

Получите рецепт: Макароны и сыр с лобстером

Полента Кростини

Всего из четырех ингредиентов вы можете создать хрустящие сырные треугольники поленты, которые отлично подойдут для вечеринки.

Получите рецепт: Полента Кростини

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из бекона и свинины на палочке подаются со сладким соусом чили.

Получите рецепт: Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Конус-Оли

Сделайте канноли еще проще, если наполните купленный в магазине рожок мороженого смесью рикотты, шоколада и фисташек.

Получите рецепт: Конус-Оли

Коктейль разрешения

Воспользуйтесь этим умным коктейлем, чтобы получить преимущество перед своими решениями.Этот напиток содержит мерло, улучшающий обмен веществ и богатый антиоксидантами.

Получите рецепт: Коктейль разрешения

Коктейль Сгроппино

Элегантный коктейль Giada De Laurentiis — это свежий классический итальянский коктейль с игристым Просекко и яркими нотами лимонного сорбета и мяты.

Получите рецепт: Sgroppino (итальянский коктейль)

Инжир в одеяле

Добавьте сушеный инжир, курагу и орехи между ломтиками хлеба, обмакнутыми в яйцо, и получите бутерброд со сладким завтраком.

Получите рецепт: Инжир в одеяле

Скотч на скалах

Чувствуете себя не идеально в Новый год? Это блюдо впитает все, что осталось от жареных яиц, подливки и печенья.

Получите рецепт: Скотч на скалах

Идеальный пирог для бранча

Оливки, грибы, артишоки и два вида сыра заполняют тесто из филло.

Получите рецепт: Идеальный пирог для бранча

Французские тосты в шоколаде

Идеальные французские тосты с шоколадным сиропом и кондитерским сахаром для декадентского новогоднего бранча.

Получите рецепт: Французские тосты в шоколаде

Соленые карамельные пирожные

Ина сбрызгивает карамель горячими пирожными и сбрызгивает морской солью.

Получите рецепт: Соленые карамельные пирожные

Классическое жаркое в горшочке

Попробуйте легкое жаркое на медленном огне для группы из восьми человек.

Получите рецепт: Классическое жаркое в горшочке

Кровавая Мария

Замени текилу или мескаль на водку, чтобы превратить классическую кровавую Мэри в кровавую марию.

Получите рецепт: Кровавая Мария

Вафли с грушево-вишневым компотом

Немного имбиря и цедры апельсина придают этим вафлям праздничное тепло.Сверху выложите компот из груши и вишни для новогоднего бранча.

Получите рецепт: Вафли с грушево-вишневым компотом

Портобелло Гратин

Сыр Мюнстер, покрытый слоями грибов портобелло в этом сытном гратене, приправленный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

Получите рецепт: Портобелло Гратин

Жареный перец и оливки

Поднимите новогоднюю порцию закуски с жареным перцем и оливками.Впитайте шалфей, чеснок и лимонное масло с хрустящим хлебом.

Получите рецепт: Жареный перец и оливки

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Эти смелые и классические ароматы сочетаются на тарелке и во вкусе, образуя идеальную платформу для богатого и интригующего сорта Каберне Совиньон.

Получите рецепт: Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Шоколадная бабка

Этот традиционный восточноевропейский торт с шоколадно-миндальной начинкой и сахарной начинкой из штрейзеля подходит как для завтрака, так и для десерта.

Получите рецепт: Шоколадная бабка

Сырный Чили Страта

Начните новый год прямо с этого сырного завтрака из лепешек, сыра Оахака и яиц.Перец чили поблано добавляет мягкую пряность.

Получите рецепт: Сырный Чили Страта

Шампанское коктейль

Тост в честь нового года с этим элегантным коктейлем, который начинается с кубика сахара, пропитанного биттером.По мере растворения сахара шампанское становится более сладким.

Получите рецепт: Шампанское коктейль

Пицца «Жареная» в духовке

Используйте купленное в магазине тесто в качестве ярлыка или воспользуйтесь рецептом домашнего теста для пиццы Алекса Гуарнашелли и посыпьте смесью колбасы ягненка и карамелизованного лука.

Получите рецепт: Пицца «Жареная» в духовке

Техасский французский тост с бананами Фостер

Добавьте пикантности своему новогоднему бранчу с помощью тесто для французских тостов Гая Фиери с апельсиновым ликером.

Получите рецепт: Техасский французский тост с бананами Фостер

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Праздничные кексы Триши полны рубленых орехов пекан и сладкой вишни мараскино.Быстро посыпьте сахарной пудрой для праздничной презентации.

Получите рецепт: Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Пудинг с круассаном от босоногой графини

Нужна идея для круассанов дневной выдержки? Barefoot Contessa превращает эту богатую слоеную выпечку в сладкий заварной крем, чтобы получить восхитительный вариант рождественского утреннего хлебного пудинга.

Получите рецепт: Круассановый хлебный пудинг

Брускетта с жареным чесноком

Поджарьте хлеб под жаровней и смажьте оливковым маслом и обжаренным чесноком для быстрой закуски.

Получите рецепт: Брускетта с жареным чесноком

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Намазать маскарпоне из козьего сыра и посыпать мини-бургером из баранины или итальянской колбасы.

Получите рецепт: Слайдеры с фрикадельками из баранины

Грязный Мартини

Выпейте коктейль в стиле ретро, ​​встречая Новый год.

Получите рецепт: Грязный Мартини

Хлеб прошутто

Приготовьте легкую в употреблении закуску из купленного в магазине теста для французского хлеба и кусочков прошутто, свернутых в бревно.

Получите рецепт: Хлеб прошутто

20 новогодних рецептов — пара поваров

Что подать на Новый год? Вот наши лучшие простые новогодние рецепты, от закусок для вечеринок до коктейлей с шампанским.

Как вы встречаетесь Новый год? Выйти или остаться дома? Мы с Алексом любим устраивать вечеринки с хорошими друзьями и вкусными закусками, наблюдая за часами обратного отсчета.И, конечно же, шампанское в полночь! Найти хорошие новогодние рецепты бывает сложно, потому что для них нет определенного «жанра». В самом деле, можно было есть что угодно! Но в некоторых стандартах «канун Нового года» написано немного больше, чем в других.

Здесь мы собрали рецептов закусок и закусок , а также наших любимых новогодних коктейля . Почему бы не нарядить шампанское, когда вы открываете пробку? Посмотрите и дайте нам знать, какие еще новогодние рецепты вам нравятся!

А теперь… любимые новогодние рецепты!

Коктейль из креветок — классический новогодний рецепт! Хотя он был популяризирован в 1960-х годах, он никогда не выходит из моды.И это лучший коктейль из креветок, который вы найдете. В нем идеально нежные креветки и пикантный домашний коктейльный соус, рецепт которого заставит всех молиться.

Прокрутите вниз до рецепта!

Получить рецепт

Это рецепт, который стоит обязательно приготовить в канун Нового года! Потому что этот классический коктейль с шампанским имеет пузырьковый фонтан . Когда шампанское ударяется о кубик сахара на дне бокала, он создает непрерывный фонтан пузырьков, который оставляет бокал буквально сверкающим на несколько минут! Хотите еще пузырей? Просто залейте бокал шампанским, и вы получите еще одну порцию пузырей, чтобы оживить обстановку.См. Также: Коктейль с клюквенным шампанским и коктейль с шампанским Сен-Жермен.

Получить рецепт

Черноглазый горошек известен как счастливая еда в канун Нового года. Так что может быть лучше, чем техасская икра? Ковбойская икра, как ее еще называют, была изобретена в Техасе и теперь распространилась по всем США. Это сочетание черного гороха, овощей и заправки для заправки винегрета в равной степени пикантно и успокаивает: вы можете использовать его в качестве соуса с чипсами или полезного гарнира.В нем много ярких овощей, кинзы и перца халапеньо, а также простая яркая заправка с идеальным ароматом.

Получить рецепт

Запеченный клейкий сыр бри — классический рецепт в канун праздников и Нового года. Из этого получится фантастическая закуска: посыпьте плавленый сыр медом и измельченными орехами или клюквенным вареньем! Подавать с хрустящим хлебом или крекерами в качестве закуски в канун Нового года.

Получить рецепт

Этот рецепт закуски из запеченного козьего сыра понравится всем и идеально подходит на Новый год! Каждый раз, когда мы подаем его, люди не могут перестать его есть.В него входит острый домашний соус маринара, который тушат на медленном огне до идеального вкуса, а затем запекают со сливочно-острым козьим сыром. Окунитесь в кростини или хрустящий хлеб, и за это можно умереть.

Получить рецепт

Хотите легкий, праздничный и изысканный напиток? Нет ничего лучше Kir Royale в новогоднюю ночь! Этот знаменитый французский коктейль состоит из ликера из черной смородины и игристого вина: ягоды и пузыри идеально подходят друг другу.Лучшие рецепты коктейлей — это простое совершенство, и нет ничего лучше этой комбинации из двух ингредиентов.

Получить рецепт

Вот дип со шпинатом и артишоком, который выводит эту классику на новый уровень! Этот острый кремовый рецепт соуса так понравился публике, что он может помешать разговору, когда вы его подадите (извините!). Когда мы делаем это для гостей, все паркуются вокруг чаши и восклицают, как это было хорошо.«Вау, это так хорошо! Можно рецепт? »

Получить рецепт

Один из лучших рецептов закуски на Новый год? Хороший рецепт вертушки! Они полны вкусов по-итальянски: моцарелла, вяленые помидоры, шпинат и смесь специй. На блюде они выглядят потрясающе. У нас есть все хитрости, чтобы сделать красивый рулет.

Получить рецепт

Хотите любимый трюк в новогоднюю ночь? Финики, фаршированные козьим сыром! Да, этих красавиц невероятно легко сделать, и вкус этого простого сочетания просто возмутителен.Есть сладкая карамельная жевательность фиников Medjool. Соедините это с острым, пушистым козьим сыром, и сладко-соленое сочетание станет необычным. Им посыпать фисташками и посыпать копченым перцем и wowza !

Получить рецепт

Карамелизованный луковый соус — центральный элемент этого эпического «счастливого часа» блюда, наполненного овощами, чипсами, оливками и сыром! Вы увидите, что люди собираются вокруг этого соуса, потому что он настолько хорош: он наполнен карамелизованным луком и сметаной, тушеным в красном вине.Идеально подходит для макания: картофельные чипсы — наше личное любимое блюдо.

Получить рецепт

Кто устоит перед тарелкой кокосовых креветок? (Мы, конечно, не можем.) Каждый хрустящий сочный кусочек с ароматом кокоса доставляет столько удовольствия, что мы хотим съесть всю тарелку. Эта закуска популярна в ресторанах морепродуктов и имеет немного ностальгической атмосферы сетевых ресторанов 1990-х годов. Здесь мы раскрыли секреты аромата: и для более легкого оттенка мы приготовили его запеченным, а не жареным!

Получить рецепт

Вот вкусный рецепт на Новый год: Крылышки из цветной капусты буйвола ! Эти вкусные кусочки хрустящие снаружи, нежные внутри и заправлены острым, острым соусом из буйволиного молока.В наши дни вы увидите это в ресторанах в США… а этот рецепт? По вкусу не уступает ресторанному. На самом деле, лучше! Скажем откровенно: это требует немного времени и усилий.

Получить рецепт

Шоколадный хумус? Это уникальное закручивание пикантного соуса, очевидно, не является классическим рецептом в канун Нового года, но выслушайте нас! Эта сладкая версия хумуса сделана из какао-порошка и кленового сиропа.Он превращается в лучший соус из темного шоколада для клубники, ломтиков зеленого яблока и кренделей. (о, сладкое и соленое сочетание!).

Получить рецепт

Если говорить о праздничных коктейлях… ну, этот торт лучше. Попробуйте коктейль с гранатовым просекко! Сочетание сладкого терпкого граната, апельсиновых духов и воздушных пузырьков — одно из самых приятных в нашем списке из более чем 200 рецептов коктейлей. Он идеально подходит для новогодней ночи, когда сезон граната.

Получить рецепт

Вот наш любимый трюк для вечеринок, который позволяет приготовить вкусную и универсальную закуску всего за 5 минут, приложив руки вовремя. Это маринованные оливки! Это блюдо сделает из любого любителя оливкового масла. Использование правильных оливок дает мягкий, насыщенный вкус: без соленого или слишком соленого. Чеснок, лимон и зелень создают симфонию вкуса! Каждый раз, когда мы делаем их и кладем на стол, люди сходят с ума по ним.

Продолжить чтение

Вот вкусный сладкий пирог на мартини с водкой, отличный новогодний рецепт: клюквенный мартини! Это освежающий, яркий и идеально сбалансированный напиток с апельсиновым ликером Куантро и свежим лимонным соком. Если вам кажется, что этот напиток поразительно похож на классический коктейль Cosmopolitan, вы правы! Наш новый и улучшенный Cosmo является фаворитом в наших более чем 200 рецептах коктейлей, так что приготовьтесь к впечатлению от этого.

Получить рецепт

Хороший рецепт перекусить в канун Нового года: кунжутный миндаль! Этот рецепт украшает цельный миндаль, чтобы сделать его идеальной солено-сладкой закуской. Обжарка их со смесью меда, соли, семян кунжута и кайенского перца делает этот суперпродукт хрустящим и насыщенным.

Получить рецепт

Этот взбитый соус из феты — действительно легкая закуска в канун Нового года.Всего за 5 минут рассыпчатый сыр фета превращается в кремовый соус! Сбрызните его медом, чтобы получилось пикантное и сладкое сочетание, а затем добавьте треснутый перец и орегано. Подавайте его с теплыми треугольниками лаваша, и вы не сможете перестать макать.

Получить рецепт

Вот еще одно сладкое и соленое сочетание, сделанное на небесах: терпкая вишня и сыр! Здесь вы приготовите терпкую вишню с небольшим количеством бальзамического уксуса, чтобы получился сладко-терпкий компот.Затем ложкой на хрустящий хлеб, намазанный сливочным козьим сыром. Сверху добавьте несколько кусочков свежего шалфея, и вы готовы к вечеринке.

Получить рецепт

Последний из наших новогодних рецептов, еще один коктейль с шампанским: French 75! И это один из самых изысканных и освежающих рецептов коктейлей. У него загадочное название, но он сделан из нескольких простых ингредиентов: джина, лимона и шампанского. Он острый, игристый, немного растительный и делает каждый праздник более праздничным!

Получить рецепт Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

Описание

Вот классический рецепт Нового года: коктейль из креветок! В нем идеально сочетаются нежные креветки и пикантный коктейльный соус, рецепт которого заставит всех молиться.

---

Для креветок

• 1 фунт больших креветок от 16 до 20 штук (с хвостиком и развившимися)
• 1 ¼ чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
• 1/2 лимона
• Дольки лимона, для сервировки

Для креветочного коктейльного соуса

• ½ стакана органического кетчупа
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка белого уксуса
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки порошка чили
• 2 столовые ложки хрена или больше по вкусу
• ¼ чайная ложка острого соуса

---

1. Разморозьте креветки (поместите их в холодильник на ночь или днем, поместите в ситечко и дайте равномерной струе холодной воды разморозить в течение примерно 15 минут).
2. Доведите до кипения 12 стаканов воды с 1 чайной ложкой кошерной соли и лимонным соком из ½ лимона.
3. Приготовьте миску с ледяной водой.
4. Добавьте креветки и готовьте около 2 минут (больше или меньше, в зависимости от размера креветок), пока они не станут ярко-розовыми и готовыми. Достаньте креветки шумовкой и поместите их прямо в водяную баню со льдом, чтобы остановить приготовление.
5. Тем временем перемешайте ингредиенты для коктейльного соуса из креветок. Попробуйте и отрегулируйте хрен по своему вкусу.
6. Снимите панцири с креветок, не снимая панцирь хвоста. Выбросьте ракушки.
7. Промокните креветки насухо и сбрызните ¼ чайной ложки кошерной соли и несколькими каплями лимона.
8. Подавать на блюде со льдом с дольками лимона и коктейльным соусом из креветок.

• Категория: закуска
• Способ приготовления: вареный
• Кухня: американская

Ключевые слова: новогодние рецепты, коктейль из креветок

Ищете еще рецепты для отпуска?

Мы позаботимся о вашем праздничном развлечении! Эти сборники рецептов связаны с Рождеством, но в них есть и новогодние рецепты! Это особенно полезно, если вы планируете шикарный ужин.

Последнее обновление: декабрь 2020 г.

Легкий новогодний стол

• Pinterest200
• Facebook
• Twitter

Кольцо в Новый год с красивой и праздничной сервировкой стола! Вдохновитесь этим золотым, серебряным и черным новогодним столом, который можно собрать за считанные минуты! И научитесь делать сверкающие венки из стульев своими руками!

Здравствуйте, друзья! Задумывались ли вы о кануне Нового года при планировании отпуска? Вы устраиваете вечеринку или ужин? Если вам нужны идеи для этого праздничного и веселого вечера, вам повезло! Сегодня я снова присоединился к Кристе из The Happy Housie и группе моих друзей-блоггеров в рамках Рождественской серии Seasonal Simplicity, и мы поделимся некоторыми новогодними идеями! Все: рецепты, декор и многое другое! И я рада разделить простой новогодний стол!

Я делю праздничную сервировку стола, которая идеально подойдет для новогоднего ужина или даже новогоднего бранча! Это красиво, ярко и просто воссоздать!

Серебро, золото и черный на Новый год!

Мне очень нравится сочетание серебра, золота и черного, особенно на Новый год.Что-то в этом сочетании кажется таким праздничным для празднования Нового года. К счастью, в это время года в этих цветах много украшений, так что найти декор тоже несложно. Помня об этих цветах, я собрала простой и симпатичный новогодний стол.

Настройки планшета

Для каждого помещения я начинал с основного набора белой посуды… Мне нравится иметь простой набор, который может сочетаться с любым праздничным декором. Затем я наслоил круглую золотую салфетку и серебряное зарядное устройство.Я также добавил маленькие бумажные тарелки в черный горошек, потому что подумал, что черный горошек идеально подходит для этой темы. И на каждой тарелке я дал каждому гостю по золотой леденцовой палочке.

Что делать с центральным элементом?

После того, как я устроил обстановку, я собрал простой центральный элемент. Центральные предметы могут быть сложными по нескольким причинам… Куда делась еда, и будет ли мешать весь декор? Что ж, ответ … здесь нет места для еды, и да, декор будет мешать, если вы решите поставить сервировочные блюда на стол.Так зачем вообще нужен центральный предмет, спросите вы? Потому что они красивые! Но у меня есть решение… подать ужин в формате «шведский стол». Пусть все обслужат себя из аккуратно расставленных блюд на вашем прилавке. Или, если вы не хотите этого делать, вы всегда можете подать блюдо на тарелке.

Настроение

Для этого стола я хотел, чтобы центральный элемент был действительно простым, но я также хотел, чтобы он был НАСТОЛЬКО праздничным, блестящим и красивым. Я представил себе стол, освещенный свечами и огнями, и сосредоточился именно на этом.Для начала я добавил несколько серебряных и золотых кистей для бутылок, затем наложил несколько светодиодных свечей и цепочку сверкающих огней. ВСЕ блеск. Посмотрите, как это выглядит ночью, внизу этого поста…

НАСТОЛЬКО просто, но потрясающе. Мне нравится, как все складывается.

Украшайте вне стола!

Когда я накрываю специальный стол, я также люблю украсить маленький уголок, где стоит наш стол. Мне нравится, как выглядит расширение декора до ближайшего набора ящиков… стена над ними — идеальное место для создания декоративной витрины.Для этого места я повесил помпоны из черной бумаги и несколько симпатичных бело-золотых подвесных вееров. Этого декора ровно достаточно, чтобы окинуть взглядом пространство, но при этом оно не будет чрезмерным. Я также украсила свою кухонную рождественскую елку подходящими серебряными и золотыми украшениями. Так красиво!

Теперь, когда стол накрыт … давайте добавим еще праздничных украшений!

Возложите венок!

Одна из моих любимых вещей в этой сервировке стола — это блестящие венки на стулья, которые я сделала.Я люблю вешать венки на стулья на Рождество, поэтому я подумала, почему бы не сделать венки и для новогоднего стола! Они добавляют идеальный штрих к этой обстановке! Я покажу вам, как сделать их внизу этого поста … они действительно простые!

И посмотрите, какие они красивые! Я их люблю.

Посыпать новогодним настроением!

Стол, который он накрыл, пора веселиться! В завершение посыпьте конфетти!

Добавьте шумогенераторов… ведь что за новогодняя вечеринка без шума ?!

Сияй ночью!

Я хотел показать вам, как все выглядит с наступлением ночи… все просто блестит!

Как сделать блестящие венки к новогоднему столу

Одна из моих любимых частей сервировки стола в новогоднюю ночь — это мои сверкающие венки на стулья, сделанные своими руками.Мне просто нравится, насколько они просты и красивы! Все, что вам нужно, это проволока, нитка блестящей гирлянды, клеевой пистолет и лента для подвешивания.

• Разрежьте проволоку 20 калибра на 2 ножки
• Разрежьте гирлянду на кусочки размером 2 1/4 фута
• Сформируйте из проволоки круги и закрепите ее, свернув вместе… см. Рисунок ниже.
• Оберните гирлянду вокруг проволоки и закрепите концы небольшим количеством клея.
• Повесьте их на стулья с помощью ленты.

Большое спасибо за то, что позволили мне разделить с вами свой новогодний стол … Надеюсь, у вас есть идеи по сервировке стола! Есть так много способов сделать это по-своему… использовать свои любимые цвета… добавить свой талант и персонализировать его!

Где покупать товары в этом посте:

• Миниатюрные деревья для кистей для бутылочек: Michaels
• Гирлянда: Майклз
• Золотые фанаты: Walmart
• Помпоны из черной бумаги: Майклз
• Тюль в горошек: Michaels
• Золотые светодиодные свечи: Michaels
• Проволочная гирлянда: Walmart
• Тарелки из бумаги в горошек: Michaels
• Рок-Кэнди: Город вечеринок
• Коврики Gold Place Mats: Walmart
• Зарядные устройства для серебра: Walmart
• Золотой шумогенератор: Город вечеринок
• Конфетти: Майклз

Другие новогодние идеи:

Новогодние закуски:

Еще больше новогоднего вдохновения!

Обязательно ознакомьтесь с новогодними идеями ниже… надеюсь, в этом году вы найдете вдохновение для своей вечеринки!

Бесплатная печать золотых баннеров с Новым годом и празднования в Happy Housie
Легкий новогодний стол в A Pretty Life
Как украсить новогоднюю тележку для бара в комнатах для аренды

Праздничная барная тележка на Новый год в Modern Glam
Лучшие новогодние кексы в магазине She Gave it Go
Новогодняя гирлянда и шаблон для печати DIY в Tatertots and Jello

Бесплатная распечатка талисманов для напитков в The Handmade Home
Помпон и венок на дискотеке в Cassie Bustamante
Новогодний коктейль с шампанским Sparkler в We’re the Joneses

Полуночные поцелуи для печати в My Sweet Savannah
Винтажные новогодние открытки Бесплатные распечатки в Life is a Party

С Новым годом!

• Pinterest200
• Facebook
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Традиционно счастливых новогодних блюд и рецептов!

В канун Нового года гуляки со всего мира празднуют новые начинания ужинами и вечеринками с теми, кого они любят! Однако то, как они празднуют, или то, что они считают счастливым съесть во время празднования, сильно различается от культуры к культуре.

Мы исследовали традиционные блюда, которые во многих культурах считают удачливыми, чтобы получить удачу в Новом году.Мы также добавим вкусные рецепты, которые соответствуют этим традиционным счастливым блюдам!

2

1. Соба

Блюда из лапши популярны в азиатских странах, таких как Япония и Китай. Однако традиционная гречневая лапша (или соба) входит в меню большинства новогодних праздников из-за своей значимости. Многие считают, что употребление тарелки лапши в полночь 31 декабря принесет счастливчику долголетие или принесет весть о долгой и здоровой жизни.

3

2.Спиди Мисо Шпинат Гриб Рамэн

Встречайте Новый год с быстрой и сытной трапезой. Этот мисо-рамэн с грибами и шпинатом очень вкусный и легкий в приготовлении. От начала до конца вы сможете приготовить эту еду за 30 минут. Все, что вам понадобится, это грибы шиитаке, овощной бульон, лапша соба, молодой шпинат, белая паста мисо, тамари и несколько других свежих ингредиентов.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВАНИЛЬ И ФАСОЛЬ

4

3. Гранат

Гранаты считаются счастливой пищей в Турции в канун Нового года по двум очень важным причинам.Во-первых, округлая форма сладких семечек напоминает монеты, а значит, достаток. Во-вторых, считается, что красный цвет плода символизирует здоровое сердце, а также обещание плодородия человеку, который его ест.

5

4. Кусочки граната и темного шоколада

Семена граната вкусны сами по себе, однако проявите изобретательность и наслаждайтесь ими в качестве десерта в канун Нового года по этому рецепту. Чтобы приготовить эти восхитительные закуски, вам понадобится около 8 минут и всего 3 ингредиента.Насыщенный вкус шоколада дополняется сладким ароматом граната и уравновешивается небольшим количеством морской соли. Наслаждайтесь этим удовольствием и надейтесь на благополучный год!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЭТО ЗДОРОВЫЙ СТОЛ

6

5. Маринованная сельдь

Они действительно любят свою маринованную рыбу в европейских странах, таких как Германия, Польша и Скандинавия. Однако есть тарелку маринованной сельди, когда часы бьют полночь, — это обычное дело, если вы надеетесь, что наступающий год будет обильным.Видите ли, сельдь сама по себе является не только основным продуктом питания в Европе; Считается, что чешуйница символизирует удачу.

7

6. Сэндвич с маринованной сельдью

Некоторым нравится маринованная сельдь сама по себе, однако, если вы хотите приготовить из нее легкую закуску, попробуйте этот рецепт! Этот бутерброд с маринованной селедкой изобилует вкусными ингредиентами, и вы останетесь довольны до следующего приема пищи. Начните с вашего любимого хлеба и добавьте слой масла.Затем добавьте прекрасную домашнюю свекольную лепешку, вашу любимую маринованную сельдь и еще несколько интересных ингредиентов!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЗЕМЛЯ И ОГОНЬ

8

7. Свинина

На Кубе и в Испании свинья является широко известным символом прогресса и инноваций. Мало того, что жители наслаждаются разнообразием блюд из свинины; они также пекут печенье и пирожные в форме животного в знак «движения вперед» в новый год.

9

8.Жаркое из свиной корейки в медленноварке

Переход в новый год с пикантным нежным жареным филе свинины. Ваша мультиварка поможет вам приготовить вкусное блюдо без особых усилий! Для этого рецепта вы можете использовать свиную корейку или лопатку. Начните с перемешивания рассола, а затем протрите им всю свинину. Затем обжарьте свинину в большой сковороде, прежде чем добавлять ее в мультиварку. Наконец, вам нужно приготовить восхитительный медово-масляный соус. Смешайте соус со свининой в мультиварке, поставьте и уходите, пока он не будет готов!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТ ОЛОВА ЕСТЬ

10

9.Квашеная капуста

В Германии есть традиция, которая выходит на один шаг дальше, чем просто есть свинину в канун Нового года. Хотя до сих пор считается, что употребление свинины принесет удачу и благополучие, в Германии существует традиция, что употребление свинины с квашеной капустой принесет благословение изобилия на новый год. Традиционно участники трапезы желали друг другу столько же богатства и добра, сколько кусочков капусты в банке с квашеной капустой.

11

10.Квашеная капуста домашнего приготовления быстро и легко

Сочетайте свинину, приготовленную на медленном огне, с прекрасной домашней квашеной капустой. Этот рецепт быстр и прост: вы можете выбрать его, а не купить в магазине каждый раз, когда захотите! Все, что вам понадобится, — это 1 средний кочан белокочанной капусты, морская соль и фильтрованная вода. Этот рецепт содержит подробные пошаговые инструкции, которые сделают приготовление простым и беззаботным!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: EAT DRINK PALEO

12

11.Виноград

Страна Филиппин имеет большое значение из-за формы винограда, где фрукт, похожий на монету, является желанным гостем на новогодних вечеринках, если его съедают в количестве 13 человек, что является счастливым числом. В Испании едят 12 ягод винограда, чтобы приносить удачу на каждый предстоящий месяц Нового года. Однако обратите внимание на вкус каждой виноградины. Считается, что если один горький, нужно следить за этим месяцем.

13

12. Куриный салат с виноградом

Этот рецепт добавляет сладости традиционному рецепту салата с курицей! Помимо вареной тертой курицы и винограда, вам также понадобятся орехи пекан, сельдерей, мак и кремовая домашняя заправка.Этот салат великолепен в качестве гарнира или на булочке, которую подают в качестве сэндвича!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДОМАШНИЙ ДОМ

14

13. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб — фаворит на большинстве южноамериканских столов. Однако в канун Нового года кусок кукурузного хлеба съедается, чтобы принести удачу. Золотистый цвет хлеба считается очень удачным с точки зрения денежного успеха.

15

14. Легкий домашний кукурузный хлеб

Нет ничего лучше теплой тарелки домашнего кукурузного хлеба.Этот рецепт невероятно прост, и на вкус он будет словно с бабушкиной кухни! Вам понадобится небольшая горстка ингредиентов и всего 5 минут на приготовление. Затем поместите кукурузный хлеб в духовку, и вы сразу же получите счастливое золотое угощение!

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕДА ВЕСЬМА

16

15. Чечевица

В Италии большинство новогодних гуляк будут лакомиться тарелками зеленой чечевицы с колбасой в надежде на год процветания. Считается, что чечевица, которая разбухает при приготовлении, символизирует монеты или богатство.

17

16. Невероятный растворимый перец чили с красной чечевицей в горшочке

Чечевица — отличный источник белка, и она обеспечивает прекрасную консистенцию, особенно для перца чили. Наш чили чили Instant Pot можно приготовить в спешке, и он наверняка станет любимым блюдом всей семьи! Этот перец чили не содержит мяса и является отличным вариантом для тех, кто придерживается растительной диеты, или для тех, кто страдает аллергией на глютен или молочные продукты. Он может быть без мяса, но этот перец чили сохраняет прекрасный вкус и множество питательных веществ.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

18

17. Рыба

В азиатской культуре рыба и изобилие идут рука об руку. На самом деле, есть рыбу считается удачей, если рыбу подают целиком с прикрепленными головой и хвостом. Считается, что это символизирует благополучный год от начала до конца.

19

18. Запеченная целая рыба с чесночным маслом и лимонными травами

Начните успешный год с вкусной запеченной цельной рыбы.Этот рецепт расскажет, как идеально приправить рыбу очаровательной лимонной травой и чесночным маслом. Пока вы ждете, пока рыба запечется в духовке, сделайте на скорую руку вкусную сальсу. Подавайте горячую рыбу с сальсой и любимыми гарнирами на вкусный новогодний ужин!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НИЧЕГО НЕ СПАСИТЕ

20

19. Зелень

Зеленый цвет — символ удачи, поэтому считается, что употребление зелени в канун Нового года приносит удачу.Зеленый цвет символизирует деньги, поэтому, если вы надеетесь на год богатства, вы можете подумать о том, чтобы съесть тарелку со свежей зеленью!

21

20. Салат с козьим сыром и кленовым бальзамическим соусом

Если вам кажется, что салат наскучил, возможно, вам нужно изменить ингредиенты, которые входят в ваш салат. В этом салате используются полезные ингредиенты, он обладает восхитительным вкусом и восхитительной текстурой. Используйте весеннюю смесь для основы и добавьте измельченную грушу, засахаренные орехи пекан, сушеную вишню и козий сыр.Вам также предложат рецепт вкусной домашней заправки с кленовым бальзамиком!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДВЕ ЗДОРОВЫЕ КУХНИ

22

21. Торт

Считается, что употребление десерта круглой формы или торта в форме кольца принесет полный круг удачи на следующий год. В других традициях некоторые даже запекают монету в торт, который, как считается, приносит дополнительную порцию удачи тому, кто ее находит!

23

22.Греческий новогодний торт

Этот рецепт является удачным по двум причинам: круглая форма и в нем есть счастливая монета! Этот греческий новогодний торт василопита состоит из простых ингредиентов, и его тоже легко приготовить! Этот пушистый торт с нотками лимона освежает и восхитителен! Оберните большую монету алюминиевой фольгой и бросьте в тесто прямо перед выпечкой! Тот, кто его найдет, может иметь лишнюю удачу на целый год!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕСТЬ МАЛЕНЬКАЯ ПТИЦА

24

23.Вареники

Традиционно накануне китайского Нового года многие семьи вместе готовят пельмени. Дамблинги имеют форму, похожую на древнюю китайскую валюту — золотые слитки. По этой причине считается, что съесть их в новогоднюю ночь принесет финансовую удачу!

25

24. Жареные китайские пельмени на сковороде

Пельмени или потстикеры, как бы вы их ни называли, — это классика азиатской кухни. Вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, приготовьте эти жареные китайские пельмени, не выходя из дома! Пельмени начинены говяжьим фаршем и нарезанным зеленым луком.Для их приготовления вам понадобится всего лишь небольшая горстка ингредиентов, и вы сможете их приготовить менее чем за час! Сделайте большую порцию в канун Нового года и позвольте себе принести финансовую удачу на следующий год!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: SAVORY TOOTH

26

25. Горох черный глаз

Есть черноглазый горох на Новый год — это традиция Южной Америки. Не многие культуры могут расти в зимние месяцы, однако черноглазый горох хорошо выдерживает и, как считается, приносит процветание тем, кто его ест.

27

26. Суп из черноглазого гороха с зеленью и колбасой

Согрейтесь в новогоднюю ночь вкусной тарелкой черноглазого горохового супа! Этот рецепт включает два счастливых ингредиента: черноглазый горох и зелень капусты! Некоторые другие захватывающие ароматы, которые вы испытаете, — это чеснок, копченая колбаса, тимьян и множество овощей, которые также делают его питательным!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: БЛОНД ПОВАР

28

27. Апельсины и мандарины

Апельсины и мандарины — обычные пищевые символы китайского Нового года.Считается, что мандарины олицетворяют богатство, а апельсины — удачу. Кроме того, считается, что их жизнерадостный цвет связан с удачей. Во время китайского Нового года апельсины и мандарины часто выставляются в качестве украшений, но их также обменивают, чтобы принести еду друзьям и семье.

29

28. Мечтательные кексы с апельсиново-шоколадной крошкой

Пока вы обмениваетесь апельсинами с друзьями на удачу, подумайте также о том, чтобы испечь партию этих мечтательных кексов с апельсиновыми кусками и шоколадной крошкой.Эти полезные кексы легко приготовить, и они обладают ярким вкусом. Шоколад дополнен свежим апельсиновым соком и цедрой, которые вместе составляют одно незабываемое удовольствие!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: АМБИЦИОННАЯ КУХНЯ

Рецепт грешного русского новогоднего застолья

Фото Svetlbel на Pixabay

Что русские готовят на Новый год?

• Салаты: Намазанные майонезом и заправленные солеными и кислыми огурцами, русские салаты определенно не лишены вины.На самом деле, они такие же вкусные, как жареный ужин. В Новый год эти роскошно сливочные салаты с преобладанием свекольно-красного цвета занимают почти все место на столе.
• Икра: Даже у бедных россиян на стол на Новый год есть икра. Чаще всего его просто подают поверх небольшого намазанного маслом ломтика багета, чтобы подчеркнуть рыбный вкус.
• Мясной кисель: Это единственное русское блюдо, действительно заслуживающее своей репутации. Судя по всему, даже россияне не в восторге от его вкуса и готовят его только ради предполагаемой пользы для здоровья.

В советское время поводов для праздников особо не было. На самом деле, если быть точным, настоящих праздников в году было только два: Первомай и Новый год. Хотя экономическая ситуация с тех пор значительно изменилась, традиции все еще сохраняются в советское время. Пасха и Рождество по-прежнему считаются священными праздниками для благочестивых верующих, а такие праздники, как Хэллоуин, практически незаконны. У редкости праздников есть положительная сторона: когда русские наконец празднуют, боже мой, они празднуют! Новый год в России просто легендарный.И вот в чем секрет: хотя «Селёдка под шубой» (рыба под шубой) может показаться устрашающей, составляющие того, что делает канун русского Нового года великолепным, на удивление просты. Вот наше полное руководство по приготовлению, питью и пению на пути к новому году, как русский!

Салат Оливье

Фото timolina на Freepeak

Нет ничего более синонима Нового года, чем этот греховно насыщенный салат. Но странно то, что на самом деле это не салат.Это больше похоже на жареный ужин, нарезанный на мелкие кусочки, а затем все смешанный. Внутри вы найдете картофель, морковь, горох, ветчину, соленые огурцы, яйца и целую банку майонеза (буквально) — вы также можете добавить небольшие кусочки яблока, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус! Русские так любят этот салат, что подают его прямо из ведро.

10 порций

Ингредиенты:
7 средних, вареный картофель
5 вареных морковок
6 маринованных огурцов
1 банка зеленого горошка
6 вареных яиц (заменить тофу для версии на растительной основе)
300 г предпочтительного вяленого или вареного мяса (заменить с ломтиками веганской ветчины для растительной версии)
100 г сметаны
200 г майонеза

Метод:
Все вареные овощи, яйца и мясо мелко нарезать кубиками.Перелейте в большую миску (или ведро!) И смешайте все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу.

Совет от профессионалов: как и убийственное карри, оливье становится вкуснее после того, как он простоял в холодильнике в течение дня.

Винегрет

Фото misskursovie2013 на Pixabay

Ярко-красный с вкраплениями зеленого, этот салат привлекает не только чувственно, но и визуально. В нем намного меньше калорий, чем в оливье, и он определенно получил удовольствие! Так же, как арахисовое масло и желе, комбинация квашеной капусты, маринованных огурцов, укропа и свеклы может показаться некоторым немного странной, но для большинства она щекочет все вкусовые рецепторы.

4 порции

Состав:
2 вареной свеклы
1 вареная морковь
2 маринованных огурца
3 вареных картофеля
1 луковица
3 столовые ложки консервированного горошка
100 г квашеной капусты
2-3 столовые ложки подсолнечного масла

Метод:
Все вареные овощи, лук и соленые огурцы мелко нарезать кубиками. Выложите в миску и смешайте с квашеной капустой, горохом и маслом. Посолить по вкусу.

Профессиональный совет: используйте нерафинированное подсолнечное масло, чтобы получить действительно настоящий винегрет, и украсьте его мелко нарезанным укропом.

Канапе с икрой

Фото marinamarusya13 на Pixabay

Икра — это не роскошь в России; это основной продукт. В советское время его ели ложкой прямо из банки. В настоящее время из-за сокращения популяций осетровых рыб цены на икру на спине резко выросли, поэтому россияне по большей части используют красную икру. Независимо от цвета, они все равно едят его в очень большом количестве. На Новый год они обычно идут на что-то более изысканное, чем просто вычерпывают банку, обычно они душат ее на «масленки» (намазанный маслом белый хлеб) или иногда на блинчики.

2 порции

Состав:
60 грамм красной икры (около 4 чайных ложек)
4 ломтика багета
40 граммов сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Метод:

Обильно смазать хлеб маслом. Затем выложите икру сверху и украсьте укропом.

Селёдка под шубой

Фото на Яндекс Дзен

Простого упоминания этого блюда, переводимого как «селедка под шубой», достаточно, чтобы напугать нерусских, но, хотя это может показаться дурацким и сложным в приготовлении, это не так.Если вы не возражаете против немного свеклы и много майонеза, это может быть довольно восхитительно, и это действительно прогулка в парке; просто натереть все ингредиенты на терке и сложить их слоями. Это определенно шоустоппер. Ярко окрашенные слои делают его похожим на торт — рыбный пирог из свеклы!

4 порции

Ингредиенты:
1 небольшая сельдь (или 3 листа нори для версии на растительной основе)
1 белый (желательно сладкий) лук
1-2 вареных и очищенных картофеля
1 вареная и очищенная морковь
3 вареных яйца (или тофу для растительной версии)
1 вареная и очищенная свекла
3-5 столовых ложек майонеза

Метод:
Все вареные овощи и яйца натереть на крупной терке.Обязательно храните все ингредиенты по отдельности в маленьких мисках, так как они будут использоваться для формирования слоев салата. Лук очистить и мелко нарезать. Затем очистите и разделите рыбу на филе и положите на дно формы для пружин (можно также положить на дно листы нори или рыбу с ложкой майонеза между листами). Затем добавьте лук следующим слоем. Затем добавьте тертый картофель с ложкой майонеза, сильно прижав его так, чтобы сформировались четкие плотные слои. Затем добавьте морковь, затем яйцо и, наконец, свеклу, которую следует залить максимальным количеством майонеза, которое вы можете себе позволить! Оставить в холодильнике на несколько часов, затем вынуть салат из формочки.Нарезать кусочками для сервировки.

Совет от профессионалов: не натирайте овощи слишком мелко; вы хотите, чтобы у слоев была некоторая текстура. Украсить горстью мелко нарезанного укропа, чтобы он стал по-русски.

Холодец

Фото Энди Вальтера на Pixabay

Аппетитно это блюдо описать сложно, но россияне почему-то едят его очень много. Возможно, одержимость этим блюдом, которое по сути представляет собой русифицированную версию холодца, можно объяснить старой бабушкиной сказкой о том, что вареные свиные лапки каким-то образом полезны.Если не брать в расчет причины (и запах!), Это традиционная новогодняя еда, и это полупрозрачное желе с кусочками мяса определенно выглядит интересно, если не привлекательно.

5 порций

Состав:
1 свиная рулька
2 свиные рульки
1 целая курица
2 моркови
2 луковицы
2 корня петрушки
3 зубчика чеснока
4 лавровых листа
1 ч. душистый перец
1 ч. перец молотый сзади
Соль по вкусу

Метод:

Мясо промыть в прохладной воде и замочить в кастрюле с водой на 6-8 часов.
Слейте воду и залейте мясо чистой водой.
Затем поставить сковороду на средний газовый огонь. Доведите воду до кипения, затем убавьте газ, чтобы вода продолжала кипеть, и варите мясо на медленном огне в течение 7-8 часов. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Снимите пену и смажьте поверхность ложкой.
После 2-3 часов приготовления добавить в сковороду морковь, корень петрушки, лук и чеснок.
За час до окончания приготовления добавить в сковороду все специи.
Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и переложите на тарелку.Приправить бульон солью. Овощи можно вынуть и использовать в домашнем супе.
Мясо нарезать тонкими кусочками и выложить в форму. Полейте мясо бульоном и дайте ему остыть при комнатной температуре. После охлаждения поместите в холодильник до застывания.

Профессиональный совет: украсьте петрушкой и свежемолотым черным перцем.

А что насчет десерта?

Фото Zozz_on Pixabay

Для Советского Союза даже простой банан был редкостью, а что-то столь же роскошное, как пирожные, было еще реже.Сегодня россияне наверняка завершат вечер чем-нибудь сладким, но особых традиций нет. Однако если вы хотите попробовать испечь русский десерт, Медовик (медовик) просто божественен.

Мандарины и шампанское

Фото anncapictures на Pixabay

Естественно, россияне не могли встретить Новый год без национального напитка — водки. Всю ночь с ним будут произносить длинные и довольно серьезные тосты за ушедший год, но для главного тоста в 12:00 водки недостаточно, и единственное, что подходит, — это шампанское, а точнее, советское шампанское.Советское шампанское (советское шампанское) — это, как следует из названия, игристое вино массового производства, лишенное какого-либо тонкого вкуса. Хотя можно купить сухое советское шампанское, многие россияне и по сей день наслаждаются тошнотворно-сладким вариантом. На этот раз мы бы сказали, что когда дело доходит до выпивки на Новый год, русские ошибаются!

Едете в Россию на Новый год? Узнайте о праздновании Нового года в Москве и Санкт-Петербурге.

Сервировка новогоднего стола | Дай мне немного стиля

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Можете ли вы поверить, что сегодня канун Нового года? Время летит! Надеюсь, у всех вас будет весело и праздничных планов на этот вечер! У нас в городе есть очень близкие друзья из Нью-Йорка, и мы планируем с ними небольшое, но веселое мероприятие. Несмотря на то, что нас будет всего несколько человек, я воспользовался этим как шансом вытащить все мои причудливые настройки места! Не знаю, смотрел ли кто-нибудь из вас на рождественские салфетки из перьев от Target (извините, сейчас они должны быть только в магазинах), но я хотел их весь сезон.Но за 3,99 доллара за штуку, которая мне показалась дороговатой. Я решил проверить после Рождества распродажи и нашел их всего за 1,18 доллара за штуку! Очевидно, я купил 8. 🙂 Оттуда я просто взял то, что было у меня по дому, и собрал праздничную сервировку стола. Я всегда говорю: используйте то, что у вас есть!

Для настройки стола я использовал:

• Классические белые блюда (это наши повседневные блюда)
• Золотые кованые кольца для салфеток
• Салфетки белые тканевые
• Стеганые кувшины для напитков на 8 унций
• бокалы для вина / шампанского

Наш стол действительно узкий (мы выбрали длинный, но узкий стол от Ikea, потому что мы живем в меньшем пространстве, но все же хотели бы много сидячих мест).поэтому я решил выбрать действительно маленький и простой центральный элемент. Помните эти подсвечники? Я вытащил некоторые из них, а затем использовал войлочные цветы отсюда и несколько подсвечников, чтобы создать простой, но стильный центральный элемент.

Когда мы переехали в наш новый лофт, мы поняли, что нам нужно больше освещения, на что я, конечно, сразу же ухватился, и мы купили один из моих любимых светильников у Lowe’s.

Надеюсь, вы все благополучно и с наступающим Новым годом!

Подписывайтесь на меня в Pinterest!

размещено 31 декабря 2012 г. в

еще от Liz »

Лиз Стивенс

Меня зовут Лиз.Я живу в «Париже равнин» (он же Канзас-Сити) и женат на моей школьной возлюбленной. Вместе у нас есть собака по кличке Веда и автобус VW 1976 года выпуска. Мы любим обоих, как своих детей. 🙂 Про все пишу красиво. Я надеюсь оставить у людей чувство надежды и вдохновения, когда я буду делиться своими маленькими идеями в сети.

No related posts.