Рецепты из свинины быстрые: Блюда из свинины — 573 простых и вкусных рецепта приготовления с фото

Интересные блюда из свинины. Быстрые и простые рецепты блюд из свинины

Уже прочитали: 20435 раз Так много рецептов из свинины, но когда нужно срочно приготовить что-то вкусное, подходящего рецепта не находится. Специально для занятых хозяек в этой статье я собрала быстрые и вкусные рецепты из свинины. Читайте далее. Простые и быстрые рецепты блюд из свинины Обычно кроме готовки у большинства женщин есть еще и работа, дети, муж, стирка, уборка… Голова кругом, а ведь нужно каждый день еще и планировать, что приготовить на обед или ужин. Дорогие хозяюшки, не волнуйтесь, несколько проверенных рецептов помогут вам приготовить сытные блюда и освободить время на небольшой отдых. Медальоны из свиной вырезки с грибами — видеорецепт Самое простое блюдо – это рагу с мясом и овощами . Лично я люблю это блюдо за то, что его очень легко готовить. Просто в утятницу закладываю все овощи, какие есть в доме, капельку растительного масла и мясо кусочками. Ставлю на огонь, вливаю чуть-чуть воды и закрываю крышку. Все! Рагу само прекрасно тушится в течение 30-40 минут, ну может быть пару раз нужно будет помешать и посолить. Зато не нужно что-то тереть, измельчать, обжаривать, пассеровать и пр. А готовка рагу в утятнице, позволяет блюду не подгорать. К тому же получается его достаточно много, хватает на две трапезы. Кстати, в рагу замечательно сочетаются мясо и овощи. Получается сытное блюдо с гарниром в одной посуде. Рагу со свининой Ингредиенты: 500 гр. свинины без косточки 2 шт. репчатого лука 4 помидора 2 молодых кабачка 2 баклажана 2 болгарских перца 5-7 средних картофелин Способ приготовления: Овощи вымыть почистить, нарезать кубиками. В чугунную посуду влить 2-3 ст.л. растительного масла, выложить овощи. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Можно использовать ребрышки. Выложить мясо к овощам. Перемешать. Влить 1-2 ст. воды. Еще раз перемешать и поставить на маленький огонь. Плотно закрыть крышкой, готовить около 40 минут. В конце не забудьте посолить. Зелень лучше добавить при подаче на стол. Приятного аппетита! Вот еще интересный рецепт приготовления мясного рагу аж за 23 минуты! Проверим? Как приготовить мясное рагу за 23 минуты?! Ответ в видеорецепте! Свиные отбивные с грибами Ингредиенты: Свиная вырезка Шампиньоны Репчатый лук Майонез Способ приготовления: Свинину вымыть, нарезать на порционные кусочки и слегка отбить. Выложить отбивные на смазанный маслом противень, присолить и поперчить по вкусу. На свинину выложить лук полукольцами и резаные шампиньоны. Можно использовать консервированные шампиньоны. Смазать грибной слой майонезом и присыпать сыром. Поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Ничего мешать или переворачивать не нужно, отбивные приготовятся сами. На гарнир подойдет овощной салат или отварной картофель. Кулинарный совет: свиную вырезку заранее нарежьте на кусочки и отбейте, заверните в пищевую пленку, храните в морозилке. Когда нужно будет приготовить, просто разморозьте. Свиные медальоны в соевом соусе Ингредиенты: Свиная вырезка Соевый соус Чеснок Растительноемасло Способ приготовления: Свинину вымыть и нарезать на небольшие порционные кусочки поперек волокон. Медальоны посолить и убрать в холодильник. На растительном масле обжарить зубчики чеснока, затем выложить медальоны и обжарить с двух сторон. Влить соевый соус, так чтобы он почти покрывал медальоны. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 20-30 минут, пока не выпарится весь соевый соус. На гарнир к медальонам подайте отварной рис. А вот такое блюдо из свинины очень любит мой ребенок. Рекомендую и вам его приготовить. Шашлычки из свинины на шпажках Ингредиенты: Свиная вырезка Сметана Деревянные шпажки Способ приготовления: Свинину вымыть и нарезать на маленькие кубики. Шпажки вымочить в воде минут десять. Нанизать кусочки свинины на шпажки, уложить в глубокую миску. Сметану смешать с солью по вкусу и залить шашлычки. Можно сразу жарить, а можно замариновать на несколько часов в сметанке. Обычно, такой шашлычок делаю на несколько раз, т.е. большую порцию. Храниться он в холодильнике по нескольку дней. Когда захочется полакомиться домашним шашлычком на сковородке, просто достаю шпажки из маринада и готовлю. Очень быстрое блюдо, буквально 10 минут на сковороде и можно пробовать. Попробуйте и вы! Для любителей большого жареного куска мяса попробуйте приготовить эскалоп . Не пугайтесь странному названию эскалоп, ничего трудного в приготовлении домашнего эскалопа нет. По-сути эскалоп – это большой плоский кусок мяса, зажаренный с обеих сторон. Мясо для эскалопа лучше подходит от свиной вырезки. Отбивать или мариновать мясо не обязательно. Достаточно подобрать подходящие специи и приправы. Нарезать кусочки мяса для эскалопа необходимо поперек волокон на тонкие куски. Каждый кусок посолить, приправить специями и жарить с двух сторон. В конце жарки к эскалопу по вкусу подливают вино, лимонный сок и др. На гарнир к эскалопу подойдет отварной картофель, рис, гречка и обычный салат из свежих овощей. Приготовление блюд из свинины займет у вас совсем немного времени, если подойти к процессу готовки с хорошим настроением. Удачной Вам готовки и прекрасного настроения! Дорогие друзья и читатели нашего блога! Оставляйте свои комментарии ниже. Они очень важны для меня! Несмотря на то, что свинина не относится к диетическому мясу и намного жирнее, чем полезная говядина, она невероятно популярна среди хозяек. Ее готовят на любой праздник, да и по будням она часто бывает на столе. Причина этому – повышенная жирность, что при приготовлении делает мясо невероятно сочным. Используют свинину для приготовления множества блюд, как первых, так и вторых. Это мясо очень простое в приготовлении и не требует особых усилий. Все что требуется хозяйке – это хороший и подробный рецепт! Поэтому мы предлагаем вашему вниманию рецепты, которые подробно описывают, как готовить вкусные горячие блюда из свинины на сковороде, в духовке и в такой популярной кухонной технике, как мультиварка. Отбивные «Нежные» Быстрый и экономный способ приготовить вкусное блюдо на ужин, сделав 10-15 отбивных из полукилограмма сырого мяса. Они прекрасно подойдут к любому гарниру и станут отличным вариантом для праздничного обеда. Продукты: вырезка – ½ кг; масло для обжарки – 60 мл; стакан молока; мука – 70 гр; сахар – 10 гр; яйцо; соль. Время приготовления: 35 минут. Калорийность: 251 калория. Мясо порезать на тонкие кусочки. Лучше всего брать для отбивных корейку, где меньше жира; Отбить каждый кусок так, чтобы получилась тонкая отбивная. Чтобы не запачкать все вокруг, мясо поместить в пакет; В тарелке перемешать специи с сахаром; Каждую отбивную обвалять в специях или просто влажной рукой брать их и намазывать на куски; Отбивные поместить в стеклянную емкость. Влить туда же молоко так, чтобы оно покрыло отбивные; Оставить их мариноваться в молоке. Если время позволяет, то хотя бы на полчаса, а если нет, хватит и 1- минут; Напитываясь молоком, отбивные становятся нежными и более сочными; Яйцо взбить вместе с щепоткой соли и перца. А рядом поместить тарелку с мукой; Отбивные поочередно обваливать в муке и яйце; Раскалить масло на сковороде и жарить отбивные до румяной корочки. При желании, готовое блюдо украсить тертым сыром или зеленью. Свинина по-мужски Быстрый рецепт свинины на сковороде не оставит равнодушным никого. А мужья смогут порадовать своих жен быстрым ужином, который они приготовят сами без дополнительных усилий. мясо – 600 гр; луковица репчатая; лимонная и уксусная кислота – по ½ ст. л; пряности. Необходимое время: 3 часа. Калории: 275. Мясо обмыть, срезать куски жира и нарезать на порционные дольки. Не стоит резать слишком толсто, иначе оно будет плохо прожариваться; Кольцами порезать лук; Мясо поместить в глубокую посуду, бросить туда же лук, пряности и масло с уксусом. Выдавить из лимона сок и все хорошо перемешать; Мариновать в холодильнике в течении 2,5 часов; Сковородку просушить на среднем огне и нагреть; Обжаривать под крышкой 20 минут. Огонь должен быть средним, чтобы мясо не сгорело. Свинина по-корейски «Хе» Это блюдо крайне популярно в Корее. Оно готовится очень острым, но поскольку женщины обычно не любят острое так сильно как мужчины, то перец в это блюдо добавлять следует исходя из того, кто будет кушать его. Продукты: масло – 40 мл; соевый соус — 1 ст. л; свиной ошеек — 400 гр; луковица; морковь нашинкованная – 1 ст.; уксус — 3 ст. л; зелень, приправа по вкусу. Потраченное время: 25 минут. Калории: 240. Мясо хорошо помыть и удалить жир, кости и жилки; Нарезать тонкими полосками поперек волокон; Мясо выложить на заранее прогретую сковороду (разогреть половину масла), присалить и выпарить влагу, для этого жарить до готовности на большом огне и постоянно мешать; Морковку заранее натереть на терке; Мелко покрошить лук и смешать его с морковкой; Добавить зелень с солью по вкусу; Овощи перемешать с мясом, добавить к нему соевый соус, все специи, уксус и хорошо все перемешать; Налить в сковороду остатки масла так, чтобы оно покрыло дно и нагревать его до появления белого дымка; Вылить кипящее масло к мясу с овощами и снова тщательно перемешать. Горячее из свинины в духовке Свинина прекрасно получается и на сковороде, и в духовке, но благодаря свойствам последней мясо получается настолько нежное, что с ним не может сравниться ни полезная говядина, ни диетическая курица. Гречневая каша в горшочке со свининой Простое и питательное блюдо давно стало популярным, благодаря быстрому приготовлению. Гречневая каша в сочетании с мягким и сочным мясом прекрасно подойдет на обед или ужин. Благодаря приготовлению блюда в горшочке, а это значит мягкую тепловую обработку, все продукты сохраняют вои полезные свойства. Продукты: луковица.; полкилограмма свинины; сливочное масло – 1 ст. л; крупа – 3 ст.; соль по вкусу; бульон – 2 ст. Потраченное время:1 час. Калории: 315. Свинину заранее подготовить, а непосредственно перед приготовлением мелко порубить; Горшочки заранее помыть и на дно выложить мясо; Луковицу нарезать колечками и выложить на мясо сверху; Положить в горшочки по лавровому листу; Гречку перебрать и помыть; Выложить кашу по горшочкам с учетом того, что сваренная каша увеличивается в объеме; Если нет бульона, то можно использовать обычный кипяток; Залить бульон или кипяток в горшочки, посолить и накрыть горшочки крышками; Поместить все в духовой шкаф и держать там час, при температуре приготовления 180-190 градусов; Подавая, заправить гречневую кашу сливочным маслом. Свинина по-степному Альтернативным названием этому блюду может служить «Свинина под шубой», поскольку запекается мясо в духовке именно под шубой, вкуснейшей и насыщенной. Это блюдо очень похоже на мясо по-французски. Продукты: мясо -0,7 кг; майонез — 20 гр; мука — 30 гр; лук – 1 шт.; йогурт греческий – 1 ст.; яйца — 2 шт.; картофельные клубни — 2 шт.; соль, перец по вкусу. Время на приготовление: 65 минут. Калорийность: 356 ккал. Горячие блюда из свинины в мультиварке Мультиварка – это прекрасный агрегат, который позволит не только приготовить вкусные блюда, но и полезные, поскольку ее термическая обработка менее «агрессивна», нежели обжарка на плите. Свиное раксо Это национальное испанское блюдо, которое готовится с большим количеством специй и получается невероятно пикантным. Готовить соус к мясу не требуется – раксо состоит из мяса и соуса. филейная часть свиньи — 0,8 кг томатная паста — 2 ст. л; сметана — 1 ст.; оливковое масло — 3 ст. л; специи — по 1 ч. л. Необходимое время: 35 минут. Калории: 249. Мясо обсушить вафельным полотенцем и измельчить длинными тонкими брусочками; В миске смешать томатную пасту со сметаной и всеми специями. Рекомендуется использовать паприку, прованские травы, кориандр; В кастрюлю мультиварки налить масло и установить режим «Жарка»; Первые 5 минут дать подогреться маслу. Затем выставить время 20 минут и бросить мясо; Обжарить мясо до румяности, периодически перемешивая; После обжарки мяса, влить к нему заранее приготовленный соус и переставить режим на «Тушение», выставив таймер – 8 минут; В оригинальном рецепте используют и красное сухое вино, которое вливают после тушения и дают мясу настояться в нем. Однако, если блюдо предназначено для всей семьи, то вино не стоит вливать. На многих мультиварках «Подогрев» включается автоматически после окончания приготовления и позволяет сохранять блюдо горячим, поэтому, скорее всего, выставлять дополнительно ничего не придётся. Свиной рулет в мультиварке Рулет из свинины напоминает по вкусу буженину, но гораздо вкуснее, ведь приготовлен он в домашних условиях с помощью мультиварки. Продукты: рулька – 1,5 кг; лук репчатый – 2 шт.; лаврушка; соль – ½ ч. л. Требуемое время: 150 минут. Калории: 294. Рульку замочить на полчаса в прохладной воде и поскоблить ее кожу ножом; По всей длине рульки сделать надрез и аккуратно удалить кость; Слега отбить мясо молоточком для мяса; Сдобрить все мясо специями; Любители острого могут обмазать мясо еще и измельченным чесноком; Полученное пряное мясо свернуть в рулет очень туго и перемотать суровой ниткой или шпагатом; В емкость из-под мультиварки выложить луковую шелуху, которую заранее снять с лука и промыть, и лавровый лист вместе с щепотью соли; Луковые кольца выложить поверх шелухи; Выложить рулет и влить в чашу воду так, чтобы она полностью покрыла мясо; На режиме «Тушение» готовить рулет 150 минут; Выложить горячий рулет и дать ему остыть, вначале в комнате, а затем в холодильнике; Удалить нитки и нарезать рулет как обычное холодное мясо. Пошаговый рецепт горячего копчения свинины в домашних условиях Получить копченую свинину можно, используя либо горячий метод, либо холодный. Разница этих методов лишь в сроках приготовления (холодное копчение гораздо более длительный процесс) и инвентаре, ведь для горячего копчения потребуется коптильня. Ее можно купить или сделать самостоятельно. Копченая свинина, приготовленная по этому необычному рецепту в подобной коптильне, будет уничтожаться в огромных количествах и с невероятной скоростью. Ингредиенты: свинина – (лучше всего подойдет окорок) 3 кг; соль поваренная – 10 ст. л; виски – 30 мл; мед – 120 мл; горчичные зерна – 2 ст. л; смесь перцев – 1 ст. л. Время приготовления: маринование – 2-4 суток, копчение – 1-2 часа. Калорийность: 304 калорий. Лучше всего использовать специи в зернах и при использовании потолочь их, но если такой возможности нет, то горчицу следует взять французскую в зернах, а перец любой по вкусу; Мед, его можно заменить кленовым сиропом или любым другим сиропом, перемешать со специями и виски; Свинину вымыть, удалить лишние куски жира; Выложить мясо в большой пакет, выпустить воздух и, плотно завязав, положить в холодильник; Мариновать мясо необходимо от 2 до 4 суток, так маринад проникнет в самую глубину мяса и при копчении продукт быстрее приготовится и будет сочнее. Не стоит забывать мясо в маринаде периодически переворачивать; Спустя три дня мясо вытащить из пакета и разделить на две части; Удалить оставшиеся горчичные зёрна и выложить мясо на решетку в коптильне. Если коптильня вместо решетки имеет крюки, то мясо надо подвешивать на них так, чтобы куски не прикасались друг к другу; Время копчения всегда зависит от 2 факторов: вида и мощности коптильни и размера мясных кусков. В среднем на копчение 3-х килограммового окорока уходит до 2 часов; На дно коптильни поместить опилки от ольхи, вишни или яблони; Опилки не должны гореть, иначе мясо получится горьким. Древесина должна тлеть; Готовность продукта проверяют просто на вкус; Готовое мясо нарезать на куски и подавать к столу. Следует помнить, что мясо горячего копчения не предназначено для длительного хранения. Максимум его срок годности – это 2 суток в холодильнике. А вот свинина холодного копчение может находиться в прохладном месте до 7 месяцев. Поэтому стоит заранее определиться с предполагаемым сроком хранения и выбирать способ копчения, исходя из этого. Рецепт паровых пирожков пигоди, или, как их еще называют «пян-се». Блюдо имеет корейские корни и представляет собой что-то среднее между мантами (поскольку готовится на пару в пароварке) и обычными пирожками, поскольку готовится из дрожжевого теста. Начинка для этих пирожков сложная, делается из свиного фарша, лука, моркови, капусты и специй, ну а в технологическом плане готовятся пигоди как паровые пирожки: раскатываем, а точнее, разминаем руками в пласт, дрожжевое тесто, помещаем в середину начинку, формируем пирожок. Затем укладываем слепленные пирожки в мантышницы и готовим пян-се на пару. Я уже неоднократно готовил манты, но этот рецепт отличается от прочих интересной начинкой, которая, с одной стороны, в наших сибирских условиях делает это блюдо доступным и бюджетным, а с другой – является неким компромиссом между среднеазиатской и русской кухней. Итак, чтоб приготовить начинку, просто берем кусок свинины, кусок бараньего сала, картошку, лук и делаем начинку. Тесто для мантов месим стандартное, т.е. очень крутое. Еще один вариант приготовления свиной корейки. В этот раз, мы нарежем мясо стейками, немного промаринуем свинину в специях, луке и растительном масле, после чего запечем наш шашлык на решётке гриль до образования красивой запеченной корочки. Подается блюдо со свежей зеленью и свежими овощами. Непременно рекомендую приготовить такое запеченной мясо на даче, это действительно вкусно! Рецепт свиных отбивных приготовленных в духовке. Мясо отбивается, маринуется, запекается до готовности в духовке, после чего на свинину выкладываются лук, нарубленная зелень петрушки, помидоры, отбивные посыпаются сыром и еще раз запекаются уже до готовности сыра. Очень рекомендую приготовить таким образом свинину, ну а этот фото рецепт отбивных будет Вам в помощь! Фотография ленивых голубцов, которые готовятся из мяса свинины, риса, капусты и лука с морковью. Поскольку голубцы «ленивые», мясной фарш не заворачивается в листы капусты, она сама входит в состав фарша. Если очень кратко, весь рецепт приготовления ленивых голубцов сводится к приготовлению мясоовощного фарша, который формируется в котлеты. Далее, полученные полуфабрикаты панируются в сухарях и обжариваются на сковороде. В завершении готовки, ленивые голубцы укладываются на противень, заливаются томатным соусом, и запекаются до полной готовности в духовке. На самом деле, приготовить это блюдо гораздо проще чем можно себе представить, в чем можно легко убедиться поглядев пошаговый фото рецепт этих ленивых голубцов! Рецепт докторской колбасы приготовленной дома по ГОСТу. Если Вам надоело есть «не понятно что», и «не понятно из чего» — обязательно попробуйте приготовить нормальную докторскую колбасу в домашних условиях из настоящего мяса, и Вы сразу поймете разницу! Кто бы что не говорил — рецепт простейший, приготовленная в выходные палка докторской колбасы позволит Вам всю неделю делать бутерброды от которых можно не опасаться за свое здоровье, но при этом, получать просто невероятное удовольствие вкуса! Рецепт свинины запеченной в фольге под костром. Берем кусок свинины, натираем его специями и солью, шпигуем мясо морковью, заворачиваем в несколько слоев в алюминиевую фольгу и помещаем заготовку в ямку выкопанную в золе костровища. Разводим над свининой костер и через пару часов получаем замечательный мясной деликатес. Очередной рецепт мантов, в этот раз из свинины. Делаем очень крутое тесто, свинину с помощью мясорубки превращаем в рубленый фарш, добавляем лук и специи, лепим манты, загружаем их в мантоварку, ставим на огонь. Подаем к столу горячими и получаем удовольствие от вкусного блюда среднеазиатской кухни! Фото пельменей приготовленных из свинины. Берем жирный кусок мяса, рубим его топориками или перекручиваем на мясорубке, соединяем мясо с репчатым и зеленым луком, добавляем в начинку для пельменей немного чеснока, черного и красного молотого перца, вымешиваем обычное тесто и можно считать, что подготовительный этап приготовления блюда завершен, и нам остается лишь налепить и отварить пельмени в мясном бульоне или подсоленной воде. Фото свиной запеченной рульки, фаршированной квашеной капустой и ветчиной, которую я однажды приготовил после посещения немецкого пивного ресторана. Пил там пиво, ел рульку, и думал, а чего не приготовить такую же дома! Вот и приготовил. Как оказалось, сие эпическое блюдо не так уж сложно готовится! Берем рульку, вырезаем из нее косточку, маринуем ее несколько часов (пока тушится квашеная капуста), фаршируем тушеной квашеной капустой и ветчиной, помещаем полученный полуфабрикат в рукав для запекания, и запекаем рульку в духовке до появления красивой румяной корочки. Получается просто замечательное блюдо! Поэтому, если Вы еще раздумываете как приготовить рульку, попробуйте ее запечь именно таким способом. Фото блюда из древесных грибов со свининой приготовленных в китайском стиле. Чтоб сделать сей кулинарный изыск необходимо совершить подготовку: вымочить сухие черные древесный грибы, почистить и нарезать овощи (в рецепте использовались: чеснок, имбирь, перец чили, лук порей, зеленый лук, морковь и репчатый лук), порезать небольшими ломтиками мясо. Далее, подготовленные продукты быстро обжариваются в глубокой сковороде до полной готовности. Фото домашней колбасы, которая была приготовлена из свинины. Приготовленную по этому рецепту домашнюю колбасу я обычно люблю употреблять с тушеной квашеной капустой и подавать сие великолепие под большую кружку холодного пива, ибо блюдо получается ничем не хуже чем в приличном пивном ресторане. Готовится колбаса просто — ножом нарезаем не сильно мелко свинину, добавляем к мясу мелко нарезанные лук и чеснок, соль, специи. Хорошо вымешиваем колбасный фарш и набиваем им купленные в магазине свиные кишки. Полученные колбасы запекаем в хорошо разогретой духовке до полной готовности. Как уже говорил выше, подается это блюдо с тушеной квашеной капустой. Фото приготовленного мной на новый год холодца из свиных ножек и говядины. Собственно никакой Америки я не открыл, просто взял казан, отварил в нем свиные ножки и мясо говядины (хотел, чтоб холодец у меня получился мясным) вместе с морковкой и луком, после чего мясо перебрал и залил полученным в результате варки холодца — бульоном. Без лишней скромности хочу сказать, что холодец изображенный на фото получился очень вкусным, если кто заинтересовался, рецепт моего холодца здесь. Как то довелось отведать японское блюдо «якинаку». Решил приготовить, нашел одноименный соус, но оказалось, что для приготовления настоящего японского шедевра, необходима специальная плоская плита. Дабы не обламываться, решил заменить специфический для японцев дивайс — специфическим для сибиряков казаном. На фотографии изображено итоговое блюдо из свинины, а точнее, жареная свинина с овощами в японском соусе. Получилось очень вкусно, а «душек» японской кухни обеспечивал соус, в котором свинина мариновалась до обжаривания, в котором осуществлялось приготовление свинины, и который подается к жареной свинине и овощам. Фото свинины в кисло сладком соусе от которой мне наконец удалось добиться тождественности того блюда, которое я часто беру посещая китайское кафе или ресторан. Как выяснилось, в приготовлении рецепта свинины в кисло сладком соусе вообще нет ничего сложного, и даже более того, простота этого ранее недосягаемого для моего разума блюда, просто удивительная! Нужно лишь нарезать свинину тонкими пластиками, обвалять их в крахмале, запечь свинину в большом количестве растительного масла, сделать соус, смешать с мясом, и все! Думаю, что со второго раза приготовления кисло сладкой свинины это блюдо можно будет приготовить минут за 20-25 не больше! Если кто желает померятся кулинарными силами с китайскими поварами, вот рецепт.

Как приготовить рагу за 20 минут: быстрый рецепт из свиной вырезки

Пожарьте репчатый лук, подрумяньте лепестки миндаля, добавьте замороженной брусники и соедините с гречкой. Какой гречка получится жизнерадостной и свежей! Мелкая брусника добавит кислинки, миндаль — землистого вкуса, а репчатый лук — ненавязчивой сладости.

Смотрите рецепт мясной запеканки с хрустящим зеленым луком >>

Подавайте гречку вместе с рагу. Такой ужин согреет уже одним своим видом, обнимет ваш изможденный желудок, накроет его шерстяным пледом, шепнув, что в этот вечер никаких перекусов, мыслей о делах и работе. Только покой. Отдыхайте!

---

Быстрое рагу из свинины

Время

20 минут

Ингредиенты (на 4 порции)

свиная вырезка — 550 г

острая паприка — 1 ч. ложка

молотый душистый перец — ½ ч. ложки

молотый кориандр — ½ ч. ложки

лук — 1 большая головка

сухое белое вино или вермут — 100 мл

сливки жирностью около 15% — 100 мл

растительное масло без запаха — 2 ст. ложки

соль — ⅓ ч. ложки

Приготовление

1. Положите вырезку на разделочную доску, вдоль всей мышцы сделайте глубокий надрез — примерно на 2/3 толщины. Представьте, что кусок свинины — это бабочка, которая сложила крылья. Нужно эти крылья раскрыть, то есть вывернуть мясо. Затем несколько раз постучите по раскрытой вырезке тыльной стороной ладони, чтобы она стала равномерной толщины. Не надо доставать кухонный молоточек, такой экзекуции вырезка не перенесет и может истончиться в шницель.

2. Специи и соль смешайте в пиале, высыпьте на разделочную доску и обваляйте в них свинину. Сначала прижмите к пряностям одну сторону мяса, потом — другую. На среднем огне разогрейте большую сковородку, плесните растительного масла и обжарьте вырезку по 2-3 минуты с каждой стороны. Если она начнет пригорать, переворачивайте чаще.

3. В это время нарежьте полукольцами лук. Отправьте к свинине, пусть жарятся вместе. Готовое мясо переложите на разделочную доску.

4. На сковородку вылейте вино, а через несколько минут, когда оно выпарится наполовину, добавьте сливки. Потушите минуту и снимите с плиты. Свинину нарежьте ломтиками и соедините с соусом.

Рассыпчатая гречка с брусникой и миндалем

Время

активное — 15 минут

пассивное — 15 минут

Ингредиенты (на 4 порции)

гречка — 1 стакан

лук — 2 большие головки

лепестки миндаля — 3 ст. ложки

замороженная брусника — 5 ст. ложек

куриный или овощной бульон (можно заменить водой) — 1 чашка (70 мл)

сухой перец чили — ⅓ ч. ложки

растительное масло — 12 ст. ложек

Приготовление

1. Отварите гречку в двух стаканах подсоленной воды, каша должна получиться твердоватой, по выражению итальянцев, аль денте. Если крупа все-таки сильно разварилась, потом просто добавьте поменьше бульона. Я обычно готовлю гречку накануне вечером.

2. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками, другую — колечками. Большим ножом слегка порубите миндаль. Небольшую антипригарную сковородку поставьте на средний огонь и подрумяньте лепестки — держите их на плите буквально пару минут, чтобы они не обуглились. Пересыпьте миндаль в пиалу.

3. В той же сковородке разогрейте половину растительного масла и обжарьте кольца лука, они должны стать светло-коричневыми.

4. В сотейнике на среднем огне разогрейте оставшееся масло, добавьте перец чили, кубики лука и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным (примерно пять минут). Всыпьте гречку и хорошенько перемешайте, чтобы она впитала масло. Добавьте бульон и тоже дайте ему впитаться. Положите бруснику, миндаль, еще раз перемешайте, накройте крышкой и через несколько минут снимите с огня. Подавайте с кольцами лука.

Блюда из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Свинина, тушеная с яблоками в сметане

Яблоки и сметана делают мясо невероятно мягким и сочным — это лучший из простейших способов приготовления тушеной свинины.

Ингредиенты

свинина600 г

яблоки2 — 3 шт.

лук1 шт.

сметана250 г

черный перецщепотка

соль щепотка

растительное масло3 ст. л.

Блюда из свинины Свиная грудинка с картофелем в духовке

Сочное мясо с молодым картофелем в ароматных специях

Ингредиенты

свиная грудинка 500 г

молодой картофель 700 г

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

сладкий перец 1 шт.

подсолнечное масло 75 мл

соль мелкая по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

приправа для мяса 0,5 ч. л.

свежая зелень небольшой пучок

Блюда из свинины Бефстроганов из свинины

Рецепт не классический, но очень простой и вкусный

Ингредиенты

свинина500 г

белый репчатый лук 2 шт. среднего размера

томатная паста натуральная 2 ст. л.

сметана 100 мл

пшеничная мука 1 ст. л.

сливочное масло традиционное 50 г

растительное масло рафинированное 2 ст. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

соль 1 ч. л.

Блюда из свинины Тушеная свинина в мультиварке

Большие, сочные и ароматные кусочки свинины в золотисто-коричневой корочке — путь к мужскому сердцу по самой короткой дороге 🙂

Ингредиенты

свиная вырезка500-600 г

лук4 шт. (средние)

растительное масло2-3 ст. л.

сольпо вкусу

черный перецпо вкусу

розмаринпо желанию

прованские травыпо желанию

белое сухое вино100 мл

Блюда из свинины Буженина

Рецепт ароматной и сочной буженины с чесноком, лаврушкой, горчицей и карри. Роскошное блюдо, мечта любого мужчины 🙂

Ингредиенты

свинина (окорок)1 килограмм

чеснок6 зубчиков

лавровый лист3 шт.

подсолнечное масло рафинированное2 ст. л.

крупная соль1 ст. л.

карри½ ч. л.

имбирь молотый½ ч. л.

душистый перец 5 горошин

американская горчица2 ст. л.

смесь перцев1 щепотка

Изысканные блюда из свинины рецепты. Что приготовить на ужин из свинины. Рецепты быстрого и вкусного ужина. Свинина, запеченная с грушами и сидром

Блюда, приготовленные из свинины, занимают основное место в нашем меню. Мы можем ее в духовке запекать, в различных электроприборах, готовить с овощами, гарниром, либо в виде стейка с кровью и специями.

Однако для приготовления вкусного блюда из этого мяса необходимо знать простые азы кулинарии.

Как хозяйке вкусно и искусно приготовить свинину

Вариант 1 – на сковороде

Самое легкое, что можно готовить из свинины в сотейнике – это стейк. Он прекрасно подойдет к гарниру любому или салату из овощей. Лучше применять специальную сковороду гриль.

Мясо промойте и хорошо просушите кухонными бумажными полотенцами. Чтобы мясо не содержало лишней влаги. Нашинкуйте пластами.

Обильно натрите специями. Оставьте промариноваться. В маленькой пиале соедините яйцо и воду. В плоскую тарелку насыпьте сухарей. Если их не оказалось под рукой, нарежьте несколько кусков любого хлеба брусками и зажарьте в электродуховке, после чего измельчите скалкой.

Набираем в сковороду масло, хорошо прогреваем. Обмакиваем полуфабрикаты в яично-водяной смеси, панировке и жарим до красивого коричневатого цвета.

Выкладываем мясо на заранее прогретые тарелки, оставляем на несколько минут.

Филейным ножом разрезаем каждый стейк напополам. Это нужно для завершения процесса приготовления, иначе мясо продолжит «доходить». Посыпаем солью, перекладываем на зеленые листья салата.

Одно из важных правил при приготовлении стейка: чтобы он не получился грубым, подсаливать его нужно в конце.

Вариант 2 – в духовке

Запеченная свинина – универсальное блюдо, которое подходит для любого мероприятия. А легкость приготовления делает ее еще более востребованной.

Компоненты:

• Свиной ошеек – 800 г;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сухое вино белое – 1 стакан;
• Специи – для маринада;
• Чеснок – 3 зубка.

Мясо хорошо промываем, обрезаем излишки жира и пленку, если она есть. Смешиваем вино, перец горошком и тимьян. Просушиваем и погружаем в глубокую емкость. Вливаем маринад и оставляем на два часа. Специи можно использовать любые на ваше усмотрение.

Ошеек извлекаем, просушиваем и делаем в нескольких местах произвольные надрезы. Натираем специями: черным перцем, паприкой, солью и базиликом.

Отрезаем несколько длинных полосок фольги, выкладываем на них нашинкованную кольцами морковь и чеснок, сверху – кусок мяса. Плотно заматываем в фольгу, плотно без щелок и просветов, иначе вытечет сок, и блюдо получиться сухим.

Активируем электродуховку на 190 °С. Погружаем мясо запекаться на один час. Это блюдо имеет одну специфику: оно вкусное в горячем и холодном состоянии. Сочным и мягким оно получается за счет маринада.

В нашем рецепте мы использовали сухое вино, но его можно заменить соком лимона, или любым уксусом. Мясо кладите на зеркальную сторону фольги, от нее отражается тепло быстрее.

Готовность блюда можно проверить прокалыванием обычной вилкой: если потечет прозрачный сок, то мясо готово.

Вариант 3 – в мультиварке

Имея на домашней кухне такой инновационный электроприбор, как мультиварка, разнообразить свое меню можно без лишних усилий. Приготовьте мясные рулетики, фаршированные шпинатом.

Компоненты:

• Свиная вырезка – 550 г;
• Шпинат – 1 пучок;
• Перец молотый, соль – по вкусу;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Оливковое масло – для жарки.
• Яйцо – 1 шт.;
• Очищенная вода – 2 л.;
• Капуста – 150 г.;
• Базилик – несколько веточек.

Шпинат хорошо промойте, обсушите и срежьте длинные хвосты. Пробланшируйте в закипающей воде около минуты. Извлеките и разложите просыхать на сухое полотенце.

Очистите овощи, налейте водой и проварите бульон. Мясо разделайте на куски филейным ножом и прокрутите дважды через электромясорубку. Подсолите и притрусите специями. Отваренное яйцо нашинкуйте кубиками, шпинат – соломкой и смешайте. Сцедите овощной бульон в миску.

Из фарша сформируйте лепешку, по центру положите чуть-чуть начинки и слепите в рулетик. Активируйте электроприбор на функцию жарки, налейте масло растительное.

Обжарьте полуфабрикаты со всех сторон, влейте один стакан овощного бульона, добавьте измельченный базилик и переключите агрегат на функцию тушения. Готовьте еще один час.

Как вкусно приготовить домашний плов из свинины

В классическом исполнении плов готовят из мяса молодого ягненка, но все чаще его стали заменять свининой. Это мясо имеет нежную структуру и консистенцию, следовательно, блюдо получается ароматным и наваристым.

Компоненты:

• Рис – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Барбарис, кориандр, белый перец, соль – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубка;
• Подсолнечное масло – 100 мл;
• Свиная шея – 450 г.;
• Вода – 230 г.

Высыпаем рис в стеклянную глубокую миску и заливаем водой подсоленной и оставляем на два часа. Выбирайте качественный злак длиннозернистого сорта, причем пропаренный для наших целей не годится.

Предварительное замачивание выполняется, чтобы получить более насыщенный вкус. Очищаем лук и морковку, нарезаем крупными брусками. Чеснок измельчаем ножом.

Для плова лучше всего подойдет мясо молодого поросенка. Его нужно промыть хорошо и нарезать кусками поперек волокон.

Наливаем в чугунок масло растительное, хорошо раскаляем и зажариваем овощи, всыпаем специи и мясо. Делать нужно это на сильном пламени.

Через пять минут все перемешиваем, всыпаем рис и заливаем водой. Которую нужно заранее подогреть. Доводим до закипания, только после этого накрываем крышкой, убавляем пламя и томим полчаса.

Если вы видите, что вода выпарилась, а крупа все еще остается твердой, долейте еще жидкости и доведите до готовности.

Как просто приготовить вкусный гуляш из свинины

Такое блюдо, как гуляш, занимает одно из основных мест в нашем меню. Его готовят из свиного ошейка.

Мясо с этого места имеет жировые прослойки и достаточно мягкое. Гуляш можно делать с томатно-сметанной или сливочной подливой, добавлять овощи и грибы.

Он хорошо гармонирует с любым гарниром.

Компоненты:

• Ошеек – 700 г;
• Мука – 1 ст. л;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус томатный – 3 ст. л;
• Шампиньоны – 300 г;
• Растительное (обычное) масло – для жарки;
• Соль, специи – по вкусу;
• Майонез домашний – 3 ст. л.;
• Вода охлажденная – 1 стакан.

Чистим вощи и шинкуем соломкой. Грибы промываем и режем тонкими слайсами. Наливаем в сковороду масло растительное и зажариваем подготовленные лук и морковь. Когда они приобретут прозрачность добавляем шампиньоны и готовим до выпаривания влаги.

Мясо хорошо промываем, разделываем вдоль и поперек волокон на небольшие кубики. Забрасываем к овощам, промешиваем и всыпаем специи и подсаливаем.

Томатный соус разводим водой, примешиваем майонез и вливаем заправку в готовящееся блюдо. Через полчаса всыпаем муку и размешиваем. Уменьшаем пламя и тушим еще полчаса.

Пикантный вкус блюду придаст свежая петрушка или укроп. Если вам попалось нежирное, постное мясо, гуляш можно готовить на сале или смальце.

Книжечка из свинины с овощами в духовке

Простое, при этом праздничное блюдо из свиного балыка с овощами будет достойным украшением фуршетного стола.

Компоненты:

• Сметана – 200 мл;
• Горчица – 3 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Кориандр – 0.5 ч. л.;
• Тимьян – 0.5 ч. л.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Помидор – 3 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Перец сладкий – 1 шт.
• Балык – 1 кг.

Берем цельный кусок свиного балыка, промываем, обтираем бумажным полотенцем и даем полежать. В маленькой пиале перемешиваем горчицу, сметану и специи. Чистим чеснок и шинкуем слайсами.

Делаем поперечные надрезы в балыке примерно через сантиметр, но полностью не отрезаем, чтобы получился эффект книжечки. Обильно промазываем горчично-сметанным маринадом, шпигуем чесноком и оставляем промариноваться на три часа.

Помидоры, лук, перец моем, чистим и шинкуем кружочками. В промежутки между пластами балыка прокладываем всех овощей по два кусочка. Активируем электродуховку на 190 °С.

Выкладываем на жаровню стеклянную балык, натягиваем сверху фольгу, плотно закрепляем края и погружаем запекаться на один час. Минут за пять до завершения приготовления снимаем фольгу, чтобы мясо приобрело красивую корочку.

Свиные отбивные в кляре с кунжутом

Полезные и вкусные отбивные получаются, если в качестве панировки использовать отруби и семена кунжута.

Компоненты:

• Вырезка свиная – 450 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Отруби – 5 ст. л.;
• Кунжут – 3 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 100 мл.

Нарезаем помытое и хорошо обсушенное мясо на стейки. Кладем в пищевой пакет, чтобы брызги не замазали кухню, и отбиваем до тонкого состояния кухонным молотком. Посыпаем специями, подсаливаем и выкладываем стопкой.

В тарелке перемешиваем отруби с кунжутом. В глубокую пиалу вбиваем яйца. Вливаем масло на сковороду и хорошо разогреваем. Окунаем отбивную в яйцо, обваливаем в мучной смеси и обжариваем до красивого коричневатого цвета.

После этого выкладываем стейки на блюдо. Можно их промазать сметаной и погрузить в электродуховку на десять минут, так они станут значительно мягче. Но если вам хочется хрустящую корочку, то можно обойтись без этого.

Спасибо за внимание и легкой вам стряпни, дорогие хозяюшки!

В последнее время в моду вошло . Но все —таки большинство людей страдает без мясных продуктов и даже не думают о том , чтобы перебежать на другую сторону . И действительно , нельзя представить какого это , жить без шашлычка со свежими овощами и зеленью и без всяких других вкуснейших вещей . В этой статье вы узнаете много самых разнообразных рецептов приготовления блюд из свинины .

Как вкусно приготовить свинину

Свинина тушеная в сметанке

Что необходимо :

• полкило свиной грудинки , либо мякоти лопатки ;
• половинка бокала воды ;
• 4 —5 ложечек сметаны ;
• подсолнечное масло , соль , молотый перец .

Как приготовить :

1. Мясо необходимо тщательно вымыть , просушить и нарезать средними кусочками .
2. В сотейник налить масло и нагреть его на средней мощности .
3. Выложить свинину , обжаривая 7 —10 минут , тщательно помешивая .
4. Добавить соль , перец , воду и сметану , все перемешать , укрыть крышкой и томить на маленьком огне 20 —25 минут .

Свинина в горшочках

Ингредиенты :

• 300 г мяса ;
• 5 —6 шт ;
• средняя луковица ;
• пара небольших морковок ;
• 2 —3 ложечки сметаны ;
• специи ;
• 140 г ;
• свежая зелень ;
• 120 г грибов .

Как готовить :

1. В каждый горшок налить немного растительного масла .
2. Первым слоем идет мясо , его нужно измельчить на небольшие кусочки . Посолить и поперчить .
3. Мелко порубить луковицу и посыпать мясо .
4. Морковку нарезать кружочками . Каждый слой необходимо понемногу солить .
5. Мелко порезать грибы .
6. Картофель нарезать кусочками , можно добавить к нему специи .
7. Сыр натереть на терке и выложить поверх картошки .
8. Все аккуратно утрамбовать и смазать верхушку сметаной , посыпав нарубленной зеленью .
9. накрыть крышечками и поставить в духовой шкаф на среднюю температуру . Время готовки примерно 1 ,5 часа .

Свиной рулет

Что необходимо :

• 310 г шампиньонов ;
• 6 —7 чесночных долек ;
• пара килограммов свиной брюшины ;
• свежий укроп ;
• половинка ложечки карри ;
• растительное масло ;
• соль , ложечка перемолотого кориандра .

Как приготовить :

1. Мясо тщательно вымыть , слегка отбить .
2. 3 дольки чеснока мелко нарезать , соединить со специями .
3. Мясо смазать чесночной смесью .
4. Оставшийся чеснок нарезать тоненькими пластами и пожарить до золотистого оттенка .
5. К нему положить порезанные грибы , жарить 5 —7 минут .
6. Порубить мелко зелень и закинуть к грибам , посолить .
7. Мясо аккуратно разложить на поверхности стола , на него ровным слоем выложить грибную начинку .
8. Мясо уложить рулетиком и завязать .
9. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов . Форму вымазать маслом , положить на нее рулетик . Выпекать пару часов .

Как приготовить свинину на сковороде

Свинина с овощами

Ингредиенты :

• полкило мяса ;
• небольшая луковица ;
• пара чесночных зубчиков ;
• пара цукини ;
• 100 мл соевого соуса ;
• пучок зеленого лука ;
• специи ;
• 2 —3 куска .

Как готовить :

1. Измельчить имбирный корень и чеснок . Пожарить их в сотейнике в растительном масле .
2. Когда появится чесночный аромат , положить нарезанную свинину .
3. Жарить четверть часа , после чего добавить нарубленную луковицу и цукини , нарезанные полукольцами .
4. Тщательно и постоянно мешая все обжарить 5 —7 минут . Посыпать специями , солью и влить соевый соус .
5. Включить большой огонь и томить 5 —10 минут , за пару минут до готового состояния усыпать зеленым луком , перемешать и выключить .

Стейк на сковороде

Что понадобится :

• пара свиных стейков ;
• веточка розмарина ;
• соль , специи ;
• 3 —4 чесночных зубчика .

Как приготовить :

1. Свинину промыть , если она толстая , то можно немного отбить .
2. Розмарин поломать на 5 частей , чесночные зубчики разрезать пополам .
3. Хорошенько прогреть сковородку и сложить на нее мясо , поверх уложив чеснок и розмарин .
4. Поперчить , посолить , готовить минут 10 —15 .
5. Перевернуть и также насыпать соль и перец . Жарить четверть часа .

Мясо с сыром

Ингредиенты :

• 650 г свиной шеи ;
• 350 г шампиньонов ;
• ложечка муската ;
• 220 г плавленого сыра ;
• черный перец , соль , пучок свежей зелени ;
• острый соус из томатов .

Как сготовить :

1. Шею помыть и измельчить небольшими кубиками , примерно 2 ,5 на 2 ,5 см .
2. Шампиньоны варить в кипящей воде около 10 минут , слить в дуршлаг и остудить . Порезать на маленькие ломти , соединив с мускатом .
3. Разогреть масло на сковороде , прожарить свинину со всех сторон до готового состояния .
4. Поперчить , положить шампиньоны , жарить 2 —3 минуты .
5. Залить соусом , смешать , тушить пару минут .
6. Положить плавленый сырок , аккуратно размешать , оставить на пару минут , после чего выключить огонь .

Свиные ребрышки

Что необходимо :

• килограмм свиных ребер ;
• 3 чесночных зубка ;
• 3 маленьких луковицы ;
• соль , перец ;
• половина бокала воды .

Как готовить :

1. Ребра разрезать на средние куски .
2. Лук нашинковать , чеснок измельчить при помощи пресса .
3. Прогреть масло в сковородке , уложить свиные ребра , обжаривая четверть часа с каждой стороны .
4. Засыпать чесноком и луком , тушить 10 минут .
5. Воду нагреть и залить в сотейник .
6. Мясо посолить и поперчить , укрыть крышкой и томить 30 минут .

Как приготовить отбивные из свинины

Отбивные медальоны

Что потребуется :

• свежий укроп , петрушка ;
• соль , перец ;
• полкило томатов ;
• 170 г ;
• полкило свиной шеи .

Как готовить :

1. Мясо порубить средними кусками , отбить со всех сторон . Посолить , поперчить и прожарить с одной стороны .
2. Форму вымазать маслом , уложить на нее отбивные сырой стороной вниз .
3. Вымазать тонким майонезным слоем , уложить на каждую отбивнушку кружочек томата , слой соуса и усыпать тертым сыром .
4. Духовой шкаф прогреть до 170 —180 градусов , готовить блюдо полчаса .

Отбивные с вином

Ингредиенты :

• соль , перец ;
• 50 г сливочного масла ;
• полкило мяса ;
• груша ;
• 50 мл белого сухого ;
• средняя луковица , тимьян ;
• бокал сливок .

Как готовить :

1. Мясо разрезать на небольшие ломтики , отбить со всех сторон .
2. Посолить и поперчить , прожарить на сковороде до золотистого состояния . Выложить на тарелочку .
3. Для заливки потребуется луковицу и фрукт измельчить в блендере . Все это обжарить в сковороде из —под свинины , добавить тимьян , сливки , вино . Томить 10 минут , после чего залить соусом отбивные .

Молочные отбивные

Что понадобится :

• 600 —700 г свиной вырезки ;
• 5 —6 долек чеснока ;
• растительное масло ;
• соль , паприка ;
• 125 г муки ;
• 370 мл молока .

Как приготовить :

1. Мясо нарезать на 6 —7 ломтиков , немного отбить каждый кусочек .
2. Чеснок измельчить прессом , натереть им мясо .
3. В глубокую чашку залить молоко , выложить в него отбивные . Укрыть пленкой и убрать в холодильник на 10 часов .
4. Жидкость слить , муку соединить с паприкой .
5. Кусочки обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде с каждой стороны по минуте . В конце посолить .

Как приготовить плов из свинины

Классический плов

Продукты :

• 200 г золотистого риса ;
• 300 г свиной шеи ;
• морковка ;
• луковица ;
• пара долек чеснока ;
• лаврушка , смесь перцев , соль , сушеный барбарис , кориандр .

Как приготовить :

1. Небольшими кусками порезать шею , выложить в раскаленный сотейник , обжаривать 10 —15 минут .
2. Засыпать мелко нарезанный лук на 4 минуты , потом тертую морковку на пару минут .
3. Уложить измельченный чеснок , соль , перец , барбарис – на 5 —7 минут .
4. Выложить рис , залить чистой водой примерно на пару пальцев выше риса . Включить сильный огонь и дождаться пока выкипит вся жидкость .
5. После чего огонь убавить до слабого состояния , залить в сотейник еще немного воды , тушить примерно 30 —40 минут .

Плов в духовке

Что понадобится :

• бокал риса ;
• пара бокалов воды ;
• 300 г свинины ;
• средняя луковица ;
• большая морковка ;
• 3 чесночных зубчика ;
• сладкий ;
• 30 г ;
• лаврушка , соль , специи ;
• помидорки черри .

Как приготовить :

1. Заранее нагреть духовой шкаф до 180 градусов .
2. В сотейнике потушить порезанное мясо , натертую морковку , мелко рубленый лук , чеснок и томаты .
3. В казан залить масло , выложить поджарку , положить рис . Посыпать солью и специями , залить горячей водой . Убрать в духовой шкаф на 25 минут .
4. После положить сливочное масло , помешать и убрать в духовку на 25 минут .

Как приготовить свинину сочно и вкусно

Свинина с лучком

Составляющие :

• полкило мяса ;
• 3 крупные луковицы ;
• соль , специи .

Как готовить :

1. Свинину порезать на небольшие ломтики .
2. Раскалить смазанную маслом сковороду , выложить свинину , прожаривая со всех сторон 7 —10 минут .
3. Выложить нарубленный полукольцами лук , готовить 20 минут , постоянно помешивая .
4. Добавить соль и специи , укрыть крышкой и потомить еще 5 —7 минут .

Слоеное блюдо

Составляющие :

• 550 г свинины ;
• 5 луковиц ;
• 7 картофелин ;
• 110 г твердого сыра ;
• 100 г сметанки ;
• 3 чесночных дольки ;
• соль , перец , масло .

Как приготовить :

1. Форму вымазать маслом , сложить нарезанную свинину .
2. Мясо усыпается рубленным луком и чесноком .
3. Картошку нарезать на лук средними кусочками . Каждый слой чуточку посолить , мясо можно поперчить .
4. На картофель высыпать тертый сыр и смазать все сметаной .
5. Духовой шкаф прогреть до 210 градусов и убрать в него блюдо на 40 —50 минут .

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Свиной гуляш

Что потребуется :

• килограмм свиной шейки ;
• пара луковиц ;
• 3 томата ;
• пара ложечек муки ;
• 150 г сметанки ;
• соль , тмин , паприка .

Как приготовить :

1. Луковицы нашинковать полукольцами и прожарить до прозрачного состояния в масле . Посыпать солью и специями .
2. Мясо порезать и выложить к луку , жаря со всех сторон .
3. Залить все водой , чтобы она покрыла свинину .
4. После закипания укрыть крышкой и томить полчаса .
5. Добавить мелко рубленные помидоры и готовить еще 30 минут .
6. За 15 минут до готового состояния влить сметану , смешанную с мукой .

Гуляш винный

Что потребуется :

• 250 мл красного вина ;
• 900 г свинины ;
• 3 луковицы ;
• лаврушка , соль , сахарный песок , специи ;
• свежая зелень ;
• пара ложечек сока лимона .

Как готовить :

1. Мясо порезать , засыпать специями и убрать на полчаса .
2. Нагреть сотейник и выложить свинину , нарубленный лук , лаврушку , зелень . Обжаривать 7 —10 минут .
3. Залить сок лимона и вино , протушить 5 —7 минут . Если мало жидкости , можно добавить воды .

Как приготовить свинину в фольге

Свинина в вине

Ингредиенты :

• 900 г свинины ;
• морковка ;
• 2 —3 чесночных дольки ;
• специи , соль ;
• бокал сухого белого вина .

Как приготовить :

1. В глубокой миске соединить вино с лаврушкой , горошковым перцем , орегано и тимьяном .
2. Мясо нарубить кусками и уложить в вино на пару часов .
3. Свинину вынуть , просушить , посолить , натереть паприкой , имбирем , перцем .
4. На противень уложить пару кусочков фольги крест —накрест . В центр положить пластинки чеснока , морковку кружочками .
5. Мясо выложить на овощную подушку , завернуть фольгой .
6. Противень убрать в духовку , прогретую до 210 градусов на 60 минут .

Апельсиновая свинина

Что понадобится :

• 500 г вырезки свинины ;
• средняя луковица ;
• специи ;
• свежая зелень ;
• соль ;
• 30 г горчицы по —французски ;
• половинка апельсина и 50 г джема из апельсина .

Как готовить :

1. Свинину порезать большими кусочками , лук нарезать полуколечками .
2. В чашке соединить джем , горчицу и сок из апельсина.
3. Соединить вырезку , лук и апельсиновый маринад , посолить и поперчить , оставив на 60 минут .
4. На противень выстелить фольгу , уложить на нее мясо с лучком , тщательно укрыть .
5. Убрать в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 40 минут .
6. Снять фольгу и допечь еще 20 минут .

Как приготовить мягкую свинину

Мясо в панировке

Ингредиенты :

• 500 г свиного филе ;
• яйцо ;
• сухари для панировки ;
• четверть бокала воды ;
• соль , перец .

Как приготовить :

1. Мясо разрезать и отбить .
2. В чашке соединить яйцо , воду , перец и соль .
3. Ломтики филе обмакнуть в яйцо , потом обвалять в сухарях .
4. Жарить на раскаленной сковородке на подсолнечном масле до золотистого оттенка .

Свинина в пиве

Что необходимо:

• полкило филе ;
• морковка ;
• пара луковиц ;
• сладкий перчик ;
• бокал темного пива ;
• 250 г сметаны ;
• 210 г сыра ;
• перец , соль .

Как приготовить :

1. Средними ломтиками разрезать филе , пожарить на масле .
2. Засыпать мелко порезанные овощи , специи и соль .
3. Готовить 60 минут , после чего влить сметану и пиво , потушить 2 —3 минуты . Выключить , усыпать тертым сыром , укрыть крышкой и оставить на 20 минут .

Как приготовить шашлык из свинины

Шашлык в майонезе

Ингредиенты :

• 4 луковицы ;
• килограмм свиной вырезки ;
• специи , соль ;
• 300 мл .

Как готовить :

1. Свинину измельчить кусочками , засыпать специями и солью , оставив на 10 минут .
2. Выложить лук —полукольцами и залить соусом , тщательно перемешивая .
3. Убрать на пару часов в холодильник , после чего обжарить на мангале . Мясо порезать ломтями , натереть перцем и солью . Уложить в глубокую чашку .
4. Засыпать лук , нашинкованный толстыми колечками .
5. Вылить алкоголь , сок граната и залить воду , чтобы она закрыла все мясо .
6. Аккуратно помешать все и убрать в холодильник на 3 —4 часа .
7. На шампур нанизать поочередно помидорку колечками , лучок и свинину .
8. Обжаривать на мангале до готового состояния .

Свиное мясо очень нежное, поэтому оно получается вкусным даже в обычно пожаренном виде. Но если немного пофантазировать, из свинины можно приготовить блюда, не уступающие ресторанным. Мы подобрали для вас несколько очень легких, но изысканных рецептов. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить вкусно свинину – “корейское мясо”

Возьмите 1 кг свинины с прослойками жира – подойдет ошеек. Мясо нарежьте на крупные куски весом в 50-70 г. Сложите его в миску и залейте на 3-4 часа маринадом. Его приготовьте так:

• Порубите очень мелко крупную репчатую луковицу.
• Пропустите через пресс 3 больших зубчика чеснока.
• Смешайте щепотку соли, столовую ложку растительного масла и столовую ложку коричневого сахара.
• Измельчите в крошку пару лавровых листиков.
• Все подготовленные ингредиенты смешайте с соевым соусом – его потребуется 100 мл.

Маринованное мясо разложите в один слой на лист для запекания и жарьте в духовке 30-40 минут. Готовность определите по румяной верхней корочке. Подготовленное таким образом мясо можно жарить и на гриле, или на углях (надеть на шампуры). Гарнир к блюду: свежие овощи.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо по-ямщицки”

Для этого блюда вам потребуется вырезка без кости (1 или 1,5 кг). Как готовить:

• Вырезку посолите и поперчите.
• Обжарьте ее на раскаленном растительном масле до корочки.
• В этом же масле обжарьте 2 крупных луковицы и 2 крупных морковки, нарезанные на четвертинки.
• Обжаренное мясо и овощи выложите в сотейник с крышкой и залейте их квасом. Кваса возьмите столько, чтобы он практически полностью покрыл подготовленные продукты. Сотейник отправьте в горячую духовку и томите блюдо в течение полутора часов.
• Выньте мясо из бульона и нарежьте его толстыми пластинками.
• Разваренные морковь и лук мелко порубите.
• На горячей сковороде обжарьте до розового цвета 2 столовых ложки муки и разведите ее бульоном из кваса. Добавьте в соус измельченные овощи и соли и перца по вкусу.
• Куски мяса снова сложите в сотейник и залейте густым соусом.
• Тушите мясо в духовке еще 30 минут.

Гарнир к блюду: картофель жареный и огурцы соленые.

Как приготовить вкусно свинину – “бризоли свиные”

Тяжелым острым ножом изрубите мелко 1 кг свинины, 3 репчатых луковицы и 3 зубчика чеснока. Получившийся фарш сдобрите солью и перцем по вкусу и добавьте в него 4 шт. сырых яйца, 2 ст.л. картофельного крахмала и 6 ст. л. майонеза. Массу вымешайте большой ложкой, а потом жарьте из нее лепешки, напоминающие большие оладьи. Для жарки используйте смесь растительного масла и свиного смальца.

Гарнир к блюду: консервированные зеленый горошек и кукуруза.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо в тесте”

К этому мясу гарнир не требуется. Итак:

• Сделайте маринад: 2 луковицы – мелкими кубиками, 5 зубчиков чеснока – измельченного, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1 стакан сухого белого вина.
• 1 кг мякоти свинины нарежьте крупными кусочками и залейте маринадом на 24 часа.
• Приготовьте тесто: 80 г дрожжей, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 ч.л гашеной соды, щепотка соли, 1,5 стакана муки. Для теста просто перемешайте все эти продукты – оно должно получиться как на оладьи, т.е полужидким.
• Обжарьте на свежем сале (100 г) репчатую луковицу (1 большую). Сало и лук нарежьте перед этим маленьким кубиком.
• Перемешайте получившиеся шкварки с луком и тесто.
• В форму для выпечки или высокую сковороду выложите все мясо и залейте его тестом со шкварками.
• Форму поставьте в холодную духовку и только потом включите газ. Доведите температуру до 180 градусов.
• Запекайте блюдо 4 часа. Следите, чтобы температура в духовке не поднималась вышеуказанной.

При подаче нарежьте блюдо порционными кусками и подайте к нему томатный соус.

Как приготовить вкусно свинину – “отбивные нежные”

Возьмите свиную вырезку и нарежьте ее поперек на толстые куски. Отбейте их кухонным молотком до толщины 1 см. Каждый кусок посолите и поперчите. Далее обваляйте мясо в муке, смешанной с сухими пряными травами. После муки опустите мясо во взбитое яйцо. В самую последнюю очередь обваляйте мясо в панировочных сухарях. Жарьте отбивные на горячем топленом сливочным масле до румяного цвета. Сложите отбивные в сотейник и поставьте их в горячую духовку на 30 минут. Для гарнира приготовьте картофельное пюре.

Еще один вкусный рецепт из свинины вы найдете в данном ролике. Это всем известные пальчики, но с очень необычной начинкой.

Мы уже знакомили вас с тем, как выбрать мясо для того или иного блюда. Давайте поговорим о том, что приготовить из свинины и добавим в копилку рецептов новые блюда из свинины.

Из свинины чаще всего готовятся вторые и праздничные блюда , требующие особого подхода и умения. Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне и расскажут вам как вкусно приготовить свинину.

Для того чтобы разрушить прочную соединительную ткань и сделать жареное мясо мягким и нежным, куски мяса перед обжариванием следует отбить. При этом толщина и поверхность отбитого мяса выравнивается, что даёт возможность равномерно прожарить кусок мяса. Но, отбивая мясо, не переусердствуйте, пробивать куски насквозь не стоит.

Для смягчения мяса перед жарением его можно вымочить в молоке в течение нескольких часов.

Ещё один способ сделать свиные отбивные мягче и сочнее — за 2-3 часа до приготовления смажьте их растительным маслом и сбрызните уксусом или соком лимона.

. Солить отбивные следует в самом конце жарки, иначе мясо будет пересушенным.

Варить мясо следует на самом минимальном огне, так, чтобы вода лишь дрожала на поверхности. При таком способе в мясе максимально сохраняются питательные вещества. Если варить мясо на сильном огне, все питательные вещества вымываются в бульон, и он при этом становится мутно-серым.

Если вам нужно сварить мясо для второго блюда, его нужно положить в кипящую подсоленную воду.

. Для улучшения вкуса и аромата варёного мяса в бульон рекомендуется класть морковь, лук, корень петрушки или сельдерея. Измельчать их не стоит, просто тщательно вымойте коренья при помощи щётки и положите в бульон за 30 минут до окончания варки.

Для того чтобы ускорить процесс варки или тушения, в воду, бульон или соус можно добавить водку или спирт (25-50 г на 1 л жидкости).

А теперь давайте поговори о том, что приготовить из свинины. Вот некоторые вкусные рецепты из свинины.

Миньоны из свиной вырезки на тостах (быстрая закуска)

Ингредиенты:
300 г свиной вырезки,
½ багета,
100 г сливочного масла,
50 г растительного масла,
зелень, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Свиную вырезку и багет нарежьте на порционные куски толщиной 1 см. Мясо отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Куски багета обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. На полученные тосты выложите мясо, полейте маслом со сковороды и посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
500 г свинины,
300 г сухого белого хлеба без корочек,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
6 перепелиных яиц,
панировочные сухари, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку, хорошо вымесите фарш, посолите и поперчите его. Сформируйте из фарша 6 круглых котлет и сделайте в центре каждой углубление. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем влейте в углубление по перепелиному яйцу и доведите до готовности в духовке.

«Карманчики» с грибами

Ингредиенты:
200 г свиного карбоната,
100 г свежих шампиньонов,
1-2 луковицы,
50 г тертого твёрдого сыра,
2 ст.л. оливкового масла,
соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварите грибы, откиньте на сито и мелко нарежьте. Нарежьте лук мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте до готовности. Посыпьте натёртым сыром и снимите с огня. Нарежьте свинину порциями толщиной 2 см и сделайте в каждом куске глубокий надрез (кармашек). Отбейте куски деревянным молотком, посолите и поперчите. Начините кармашки грибной смесью, заколите шпажками и обжарьте на сковороде сначала «стоя», чтобы схватился низ, а затем и по бокам. Выложите в глубокий противень, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Ушное (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:
400 г нежирной свинины,
2 ст.л. сливочного масла,
3 картофелины,
1 луковица,
¼ стак. сметаны,
2-3 зубчика чеснока,
¼ стак. мясного бульона,
1 пласт готового слоёного дрожжевого теста,
тёртые ржаные сухари, лавровый лист, соль, чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками величиной 2-3 см, слегка отбейте, посолите, выложите в миску и дайте постоять под крышкой 20-25 минут. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте до золотистого цвета. В керамический горшочек влейте растопленное сливочное масло, положите лавровый лист, перец горошком и выложите мясо. Нарежьте картофель и морковь дольками, уложите поверх мяса и залейте бульоном. Посолите по вкусу, посыпьте обжаренным луком, натёртыми ржаными сухарями и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем залейте в горшочек сметану с растёртым чесноком и накройте пластом оттаявшего теста, как салфеткой, смажьте его желтком и запекайте в течение 15 минут. Тесто после выпечки подаётся вместо хлеба.

Ингредиенты:
500 г свинины,
5 луковиц,
10 картофелин,
150 г сливочного масла,
50 г сыра,
соль, перец — по вкусу.
Соус:
400 мл сметаны,
300 г майонеза,
5 ст.л. молока,
зелень.

Приготовление:
Нарежьте свинину ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с измельчённым луком, выложите в горшочки. Поверх мяса положите кусочки сливочного масла, нарезанный соломкой картофель и залейте соусом. Для соуса смешайте сметану, майонез и молоко, добавьте зелень. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте в духовку, нагретую до 220°С, на 30-40 минут.

Ингредиенты:
300 г свинины на рёбрышках
200 г домашней колбасы,
100 г шпика,
2 луковицы,
2 ст.л. муки,
1 лавровый лист,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный перец горошком — по вкусу.
Для блинчиков:
1,5 стак. муки,
3 яйца,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Нарежьте сало мелкими кубиками и вытопите жир на медленном огне. Снимите шкварки, а в вытопленном жире обжарьте свиные рёбрышки и нарезанную кружочками домашнюю колбасу и переложите в горшочек. Спассеруйте до золотистого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками, добавьте муку, влейте тонкой струйкой 1-1,5 стак. горячей воды и прокипятите, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, соль и перец и залейте полученным соусом мясо с колбасой, накройте горшочек крышкой и поставьте тушиться в духовку, разогретую до 180-200°С, до готовности. При подаче посыпьте рубленым чесноком. Пряженину едят с блинами, обмакивая их в соус. Для блинов взбейте желтки с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем введите взбитые белки, быстро размешайте и выпекайте блинчики.

Ещё один вариант старинного рецепта свинины в соусе —

Ингредиенты:
500 г свиной грудинки,
250 г жареной домашней колбасы,
100 г сметаны,
2 ст.л. муки,
1 луковица,
30 г свиного жира,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Нарежьте мясо на порционные куски, посолите, поперчите, обжарьте на сале, залейте водой и потушите в закрытой посуде. Слейте бульон, оставшийся от тушения, добавьте к нему сметану, обжаренный с мукой лук, посолите, добавьте специи по вкусу и прокипятите. Мачанку так же подают с блинами, которые скручивают в трубочку и обмакивают в соус.

Ингредиенты:
500 г свинины,
¼ стак. портвейна,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. изюма,
½ зелёного яблока,
3 картофелины,
1 луковица.

Приготовление:
Лук и картофель очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. Мясо обжарьте на отдельной сковородке до румяной корочки, посолите и поперчите. Выложите кусочки мяса в горшочек, на него выложите картофель с луком и яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное дольками. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте портвейн и изюм, посолите и поперчите и залейте полученным соусом мясо и овощи. Накройте горшочек крышкой (или используйте пласт готового слоёного дрожжевого теста) и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 45-50 минут.

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 луковица,
½ сладкого красного перца,
½ сладкого жёлтого перца,
½ сладкого зелёного перца,
2 крупных помидора,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный базилик, соль — по вкусу.

Приготовление:
Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте крупно. На растительном масле обжарьте сначала лук и перец, затем добавьте помидоры. Когда они пустят сок, добавьте растёртый чеснок, соль по вкусу, чёрный перец горошком, лавровый лист и зелень. Свинину нарежьте крупными кусками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки, добавьте к ней овощи, влейте томатную пасту и тушите до готовности под крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г свинины,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
2 яйца,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Мясо пропустите через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. В форму для запекания уложите слой картофеля, затем выложите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью яиц и майонеза. Поставьте запекаться при температуре 180°С.

Ингредиенты:
500 г свиного карбонада,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза.

Приготовление:
Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте каждый кусок на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на каждый кусок кружочки помидоров, затем кольца лука, полейте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку и доведите до готовности в течение 15-20 минут.

Ингредиенты:
300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля,
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль, перец.

Приготовление:
Миндаль замочите на 15-20 минут, снимите кожицу и обсушите. Затем измельчите миндаль в блендере или порубите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбейте, посолите и поперчите. Куски свинины обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, после этого обваляйте в смеси панировочных сухарей и орехов. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г картофеля,
5 луковиц,
250 г твёрдого тёртого сыра,
майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, уложите на дно формы для запекания, посолите и поперчите. Сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, затем картофель, нарезанный брусочками. Каждый слой посолите. Посыпьте сыром, полейте майонезом и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
1 кг свиного окорока или вырезки,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь,
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. сухого вина,
соль, перец, горчица — по вкусу.

Приготовление:
Мясо, вырезанное длинным бруском, проколите острым узким ножом в нескольких местах и замаринуйте. Для маринада разотрите чеснок с солью, добавьте растительное масло, вино, измельчённую морковь и лук, горчицу, разведённую водой, и хорошо перемешайте. В полученной смеси выдержите мясо в течение 2 часов в прохладном месте, затем поставьте в горячую духовку и запеките. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, обсушите и протрите через сито. Вбейте яйца по одному и взбейте картофель в пышную массу. На смоченное холодной водой полотенце выложите пюре, на него положите запечённое мясо и сверните в рулет, придавая ему форму тушки поросёнка. Для глаз и ноздрей используйте маслины или изюм. Положите рулет на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и запеките в горячей духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты:
800 г свиных рёбрышек,
100 г сухофруктов,
20 мелких луковичек,
1,5 стак. мясного бульона,
4 ст.л. яблочного пюре (можно использовать детское пюре без сахара),
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. муки,
1 ч.л. горчицы,
1 натёртого корня имбиря,
зелень петрушки, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Рёбрышки обжарьте в растительном масле, добавьте очищенные луковицы, залейте бульоном, добавьте имбирь и потушите на среднем огне. Смажьте рёбрышки половиной яблочного пюре, а оставшееся пюре разведите с горчицей, солью, перцем и разведённой в 2 ст.л. воды мукой. Перемешайте и вскипятите. Замоченные фрукты нарежьте, положите в соус, дайте настояться в течение получаса, а затем прогрейте, положив сливочное масло. Выложите рёбрышки на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Теперь вы знаете что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте заглянуть в наши рецепты из мяса . Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей…

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию…

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям…

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Не всегда есть время солить сало по классическому рецепту, который требует аж целую неделю засолки. Но если вам надо срочно, то рекомендую этот рецепт. Всего за три дня вы получите великолепное домашнее сало.

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту…

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино…

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто…

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт…

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи…

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы…

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным…

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Что можно сделать из свиной. Быстрые, простые и вкусные вторые блюда из свинины (на ужин или обед)

Свиное мясо очень нежное, поэтому оно получается вкусным даже в обычно пожаренном виде. Но если немного пофантазировать, из свинины можно приготовить блюда, не уступающие ресторанным. Мы подобрали для вас несколько очень легких, но изысканных рецептов. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить вкусно свинину – “корейское мясо”

Возьмите 1 кг свинины с прослойками жира – подойдет ошеек. Мясо нарежьте на крупные куски весом в 50-70 г. Сложите его в миску и залейте на 3-4 часа маринадом. Его приготовьте так:

• Порубите очень мелко крупную репчатую луковицу.
• Пропустите через пресс 3 больших зубчика чеснока.
• Смешайте щепотку соли, столовую ложку растительного масла и столовую ложку коричневого сахара.
• Измельчите в крошку пару лавровых листиков.
• Все подготовленные ингредиенты смешайте с соевым соусом – его потребуется 100 мл.

Маринованное мясо разложите в один слой на лист для запекания и жарьте в духовке 30-40 минут. Готовность определите по румяной верхней корочке. Подготовленное таким образом мясо можно жарить и на гриле, или на углях (надеть на шампуры). Гарнир к блюду: свежие овощи.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо по-ямщицки”

Для этого блюда вам потребуется вырезка без кости (1 или 1,5 кг). Как готовить:

• Вырезку посолите и поперчите.
• Обжарьте ее на раскаленном растительном масле до корочки.
• В этом же масле обжарьте 2 крупных луковицы и 2 крупных морковки, нарезанные на четвертинки.
• Обжаренное мясо и овощи выложите в сотейник с крышкой и залейте их квасом. Кваса возьмите столько, чтобы он практически полностью покрыл подготовленные продукты. Сотейник отправьте в горячую духовку и томите блюдо в течение полутора часов.
• Выньте мясо из бульона и нарежьте его толстыми пластинками.
• Разваренные морковь и лук мелко порубите.
• На горячей сковороде обжарьте до розового цвета 2 столовых ложки муки и разведите ее бульоном из кваса. Добавьте в соус измельченные овощи и соли и перца по вкусу.
• Куски мяса снова сложите в сотейник и залейте густым соусом.
• Тушите мясо в духовке еще 30 минут.

Гарнир к блюду: картофель жареный и огурцы соленые.

Как приготовить вкусно свинину – “бризоли свиные”

Тяжелым острым ножом изрубите мелко 1 кг свинины, 3 репчатых луковицы и 3 зубчика чеснока. Получившийся фарш сдобрите солью и перцем по вкусу и добавьте в него 4 шт. сырых яйца, 2 ст.л. картофельного крахмала и 6 ст. л. майонеза. Массу вымешайте большой ложкой, а потом жарьте из нее лепешки, напоминающие большие оладьи. Для жарки используйте смесь растительного масла и свиного смальца.

Гарнир к блюду: консервированные зеленый горошек и кукуруза.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо в тесте”

К этому мясу гарнир не требуется. Итак:

• Сделайте маринад: 2 луковицы – мелкими кубиками, 5 зубчиков чеснока – измельченного, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1 стакан сухого белого вина.
• 1 кг мякоти свинины нарежьте крупными кусочками и залейте маринадом на 24 часа.
• Приготовьте тесто: 80 г дрожжей, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 ч.л гашеной соды, щепотка соли, 1,5 стакана муки. Для теста просто перемешайте все эти продукты – оно должно получиться как на оладьи, т.е полужидким.
• Обжарьте на свежем сале (100 г) репчатую луковицу (1 большую). Сало и лук нарежьте перед этим маленьким кубиком.
• Перемешайте получившиеся шкварки с луком и тесто.
• В форму для выпечки или высокую сковороду выложите все мясо и залейте его тестом со шкварками.
• Форму поставьте в холодную духовку и только потом включите газ. Доведите температуру до 180 градусов.
• Запекайте блюдо 4 часа. Следите, чтобы температура в духовке не поднималась вышеуказанной.

При подаче нарежьте блюдо порционными кусками и подайте к нему томатный соус.

Как приготовить вкусно свинину – “отбивные нежные”

Возьмите свиную вырезку и нарежьте ее поперек на толстые куски. Отбейте их кухонным молотком до толщины 1 см. Каждый кусок посолите и поперчите. Далее обваляйте мясо в муке, смешанной с сухими пряными травами. После муки опустите мясо во взбитое яйцо. В самую последнюю очередь обваляйте мясо в панировочных сухарях. Жарьте отбивные на горячем топленом сливочным масле до румяного цвета. Сложите отбивные в сотейник и поставьте их в горячую духовку на 30 минут. Для гарнира приготовьте картофельное пюре.

Еще один вкусный рецепт из свинины вы найдете в данном ролике. Это всем известные пальчики, но с очень необычной начинкой.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Сегодня мы окунемся в яркие ароматы солнечной Испании! И для этого нам не нужно лететь далеко на Пиренейский полуостров, единственное, что нам потребуется — это этот отличнейший рецепт.

Любите остренькое? Тогда рецепт свинины с перцем чили — вашему вниманию. По сути, по этому рецепту можно приготовить любое мясо, однако лучше всего с перцем чили сочетается именно хорошее свиное мясо.

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться.

Такое блюдо получается не только очень вкусное, но так же невероятно яркое и радужное, оно поднимет вам настроение и порадует своим необычным экзотическим вкусом и красивым видом.

Если вы никогда не пробовали блюда венгерской кухни, то вы многое потеряли, ведь традиционная кухня Венгрии настолько богата и разнообразна, что каждый человек найдет в ней что-то себе по вкусу.

Свинина стир-фрай — отличное для современного человека горячее блюдо. Готовится очень быстро и просто, из доступных ингредиентов, но на выходе получается очень достойное, полноценное горячее блюдо.

Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.

Свинина, запечённая с ананасом — уникальное блюдо, которое готовится в два счета, но получается божественно вкусным, оригинальным и праздничным. Простой рецепт эффектного праздничного блюда.

Сочная, ароматная и невероятно нежная свинина с настоящим итальянским темпераментом. Мы приготовим ее легко и быстро, а приятные воспоминания об этом блюде еще долго не будут давать вам покоя.

Не знаете, что сделать с куском свиной грудинки? Рекомендую изучить этот рецепт свинины запеченной с чесноком. Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.

Не важно, какой у вас намечается праздник, ведь это замечательное блюдо отлично подойдет для любого случая, эта свинина невероятно вкусная, сочная, ароматная с по-настоящему королевским вкусом.

Если уж кто и понимает толк в свинине, так это ирландцы, ведь с давних времен они делали всевозможные блюда с использованием свинины, и сегодня я хочу рассказать вам об одном таком отличном рецепте.

Для тех, кто любит свинину. Свинина в духовке получается очень сочной и вкусной. Шуба из сыра станет приятным дополнением к свинине.

Одно из моих любимых блюд азиатского формата — это свинина по-азиатски. Читайте рецепт — и вы узнаете, как менее чем за полчаса приготовить полноценное горячее блюдо из мяса.

Конечно, угодить абсолютно всем гостям достаточно сложно, но вкус свинины по-боярски понравится любому человеку, который любит мясо. В общем, такое блюдо — это отличный вариант на любой случай.

Все что нам нужно для вкусного и необычного ужина — это хорошее настроение и отличный рецепт. Сегодня мы приготовим ароматную и пряную свинину по-восточному, которая не оставит к себе равнодушных.

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

Свинина «Гармошка»

Эта запеченная свинина станет украшением Вашего стола!

Сытно, вкусно, празднично, нравится всем без исключения, конечно же, все мы знаем, о каком блюде идет сейчас речь, ведь ни один праздник не обходится без него — это ароматная свинина по-французски.

Этот интересный рецепт немецкой кухни отлично подойдет для вкусного ужина в теплом семейном кругу или для встречи старых друзей, в нем мясо идеально сочетается с яблоками, помидорами и белым вином.

Я хочу рассказать вам об одном потрясающем рецепте, который вы можете использовать для любого праздника или для обычного ужина в кругу семьи, он очень простой, а мясо с ним получается сочное и сытное.

Как и вся греческая кухня, это блюдо очень экономичное, но при этом невероятно сытное и вкусное, и чтобы окунуться в атмосферу яркой и солнечной Греции вам понадобиться немного времени и усилий.

Чтобы приготовить невероятно вкусное мясо не обязательно использовать много ингредиентов, все, что нам понадобится для этого — хорошее сочетание трав и специй, чтобы подчеркнуть его природный вкус.

Для того чтобы попробовать что-то по-настоящему экзотическое не обязательно идти в ресторан, ведь с некоторыми, как, например, свинина по-древнекитайски, вы без труда можете справиться самостоятельно.

Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея.

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально!

Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.

Давайте вспомним старые добрые времена и приготовим одно из самых популярных новогодних блюд времен Советского Союза — сочную свинину по-министерски, под нежнейшие шубой из сыра.

Приготовить праздничное блюдо из свинины очень легко и быстро, и сейчас я расскажу вам еще об одном потрясающем рецепте, который одинаково хорошо подойдет к праздничному столу, и на каждый день.

Ростбиф из свинины можно приготовить с чудесным соусом из лука и инжира. Получится невероятно вкусно. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Выглядит оно потрясающе! Попробуйте!

Свинину с персиками, т.е. рулет из свинины с персиками приготовить гораздо проще, чем кажется. Для его приготовления нужна качественная свиная вырезка, консервированные перчики и приправы.

Я расскажу вам рецепт свинины по-деревенски. Это — полноценное горячее блюдо, которое надо подавать с грибным соусом и овощным гарниром. Рецепт предельно прост — пошаговые фото не дадут ошибиться;)

Свинина — это вкусное и полезное мясо. В нем содержится большое количество белков, за счет которых мясо хорошо усваивается. Сочетание свинины и вешенок — это очень сытный и даже полезный обед.

Я думаю, каждому время от времени хочется разнообразить свое повседневное меню и привнести в него немного ярких красок. В таком случае сегодня на ужин мы приготовим вкуснейшую свинину по-итальянски.

Свинина с белыми грибами — это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать — блюдо ведь поистине роскошное, барское.

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? 🙂

Очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое вы приготовите без особого труда. Подберите к свинине по-милански ваш любимый гарнир, тогда вам будет обеспечен сытный ужин в итальянском стиле.

Свинина в кляре — особое блюдо, которого вы наверняка не пробовали, поскольку в России оно не пользуется популярностью. Это не отбитые сочные аппетитные кусочки свинины в хрустящей корочке. Готовим!

Приготовленная по этому отличному рецепту свинина всегда получается невероятно нежная и мягкая, а по времени вы потратите всего 40 минут — отличное сочетание простоты и замечательного вкуса.

Свинина с помидорами — отличное горячее для торжественного ужина. Возьмем вырезку и сделаем из нее красочный веер, который будет не только классно выглядеть на столе, но и отличаться чудесным вкусом.

Обычная жареная свинина на сковороде кажется немного скучной? Тогда предлагаю вашему вниманию простой, но весьма интересный рецепт.

Давайте сегодня привнесем немного пикантности и вкуса в нашу рутинную жизнь и приготовим поистине яркое и солнечное блюдо, которое относится к традиционной португальской кухне.

Жюльен из свинины, конечно, готовится с грибами и нежным молочным соусом. Попробуйте обязательно.

Жареная свинина с болгарским перцем понравилась мне, когда я отдыхала в солнечной Болгарии. Рецепт свинины с болгарским перцем очень прост, однако блюдо получается королевское. Рекомендую!

Невероятно простой и в то же время безумно вкусный рецепт для тех, кто не любит тратить много времени на кухне, а готовить его можно и для гостей, и себе на ужин.

Русский вариант известного национального среднеазиатского блюда. Вкусно и сытно! Готовится легко и получится даже у начинающих кулинаров.

Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются.

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины.

Открывайте двери пошире, ведь солнечная Куба уже стучится в вашу дверь!!! Это яркое, сочное, по-настоящему летнее блюдо принесет праздник в ваш дом и подарит отличное кубинское настроение.

Что делать, если вокруг голодная семья, а сил осталось совсем немного? Свинина с рисом в мультиварке спасут положение. Сытное и вкусное блюдо понравится всем, а мультиварка сэкономит вам время.

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества.

Среди множества вариантов приготовления свинины мы выбираем что-то свое любимое, и вот еще один потрясающий рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, а на каждый день.

Отличная идея для необычного ужина в азиатском стиле! Это блюдо идеально сочетает в себе мясо и свежие овощи, оно в меру острое и очень яркое, осталось только подобрать хорошую музыку под настроение.

Это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Свинина с абрикосами получается мягкой и сочной.

Свинина — достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Свинина с черносливом — звучит, согласитесь, несколько странно, однако это отнюдь не слабительное средство, а весьма вкусное и оригинальное мясное блюдо.

Пошаговый фото рецепт приготовления «тех самых» домашних котлет, с хлебным мякишем и двумя сортами мяса – свинины и говядины. Готовится это блюдо просто – мясо, хлеб, лук перекручиваем на мясорубке, делаем домашний фарш, формируем котлетки, обваливаем в муке, обжариваем до готовности на сковороде. Подаем котлеты с лучшим для этого случая гарниром – картофельным пюре.

Рецепт паровых пирожков пигоди, или, как их еще называют «пян-се». Блюдо имеет корейские корни и представляет собой что-то среднее между мантами (поскольку готовится на пару в пароварке) и обычными пирожками, поскольку готовится из дрожжевого теста. Начинка для этих пирожков сложная, делается из свиного фарша, лука, моркови, капусты и специй, ну а в технологическом плане готовятся пигоди как паровые пирожки: раскатываем, а точнее, разминаем руками в пласт, дрожжевое тесто, помещаем в середину начинку, формируем пирожок. Затем укладываем слепленные пирожки в мантышницы и готовим пян-се на пару.

Я уже неоднократно готовил манты, но этот рецепт отличается от прочих интересной начинкой, которая, с одной стороны, в наших сибирских условиях делает это блюдо доступным и бюджетным, а с другой – является неким компромиссом между среднеазиатской и русской кухней. Итак, чтоб приготовить начинку, просто берем кусок свинины, кусок бараньего сала, картошку, лук и делаем начинку. Тесто для мантов месим стандартное, т.е. очень крутое.

Еще один вариант приготовления свиной корейки. В этот раз, мы нарежем мясо стейками, немного промаринуем свинину в специях, луке и растительном масле, после чего запечем наш шашлык на решётке гриль до образования красивой запеченной корочки. Подается блюдо со свежей зеленью и свежими овощами. Непременно рекомендую приготовить такое запеченной мясо на даче, это действительно вкусно!

Рецепт свиных отбивных приготовленных в духовке. Мясо отбивается, маринуется, запекается до готовности в духовке, после чего на свинину выкладываются лук, нарубленная зелень петрушки, помидоры, отбивные посыпаются сыром и еще раз запекаются уже до готовности сыра. Очень рекомендую приготовить таким образом свинину, ну а этот фото рецепт отбивных будет Вам в помощь!

Фотография ленивых голубцов, которые готовятся из мяса свинины, риса, капусты и лука с морковью. Поскольку голубцы «ленивые», мясной фарш не заворачивается в листы капусты, она сама входит в состав фарша. Если очень кратко, весь рецепт приготовления ленивых голубцов сводится к приготовлению мясоовощного фарша, который формируется в котлеты. Далее, полученные полуфабрикаты панируются в сухарях и обжариваются на сковороде. В завершении готовки, ленивые голубцы укладываются на противень, заливаются томатным соусом, и запекаются до полной готовности в духовке. На самом деле, приготовить это блюдо гораздо проще чем можно себе представить, в чем можно легко убедиться поглядев пошаговый фото рецепт этих ленивых голубцов!

Рецепт докторской колбасы приготовленной дома по ГОСТу. Если Вам надоело есть «не понятно что», и «не понятно из чего» — обязательно попробуйте приготовить нормальную докторскую колбасу в домашних условиях из настоящего мяса, и Вы сразу поймете разницу! Кто бы что не говорил — рецепт простейший, приготовленная в выходные палка докторской колбасы позволит Вам всю неделю делать бутерброды от которых можно не опасаться за свое здоровье, но при этом, получать просто невероятное удовольствие вкуса!

Рецепт свинины запеченной в фольге под костром. Берем кусок свинины, натираем его специями и солью, шпигуем мясо морковью, заворачиваем в несколько слоев в алюминиевую фольгу и помещаем заготовку в ямку выкопанную в золе костровища. Разводим над свининой костер и через пару часов получаем замечательный мясной деликатес.

Очередной рецепт мантов, в этот раз из свинины. Делаем очень крутое тесто, свинину с помощью мясорубки превращаем в рубленый фарш, добавляем лук и специи, лепим манты, загружаем их в мантоварку, ставим на огонь. Подаем к столу горячими и получаем удовольствие от вкусного блюда среднеазиатской кухни!

Фото пельменей приготовленных из свинины. Берем жирный кусок мяса, рубим его топориками или перекручиваем на мясорубке, соединяем мясо с репчатым и зеленым луком, добавляем в начинку для пельменей немного чеснока, черного и красного молотого перца, вымешиваем обычное тесто и можно считать, что подготовительный этап приготовления блюда завершен, и нам остается лишь налепить и отварить пельмени в мясном бульоне или подсоленной воде.

Фото свиной запеченной рульки, фаршированной квашеной капустой и ветчиной, которую я однажды приготовил после посещения немецкого пивного ресторана. Пил там пиво, ел рульку, и думал, а чего не приготовить такую же дома! Вот и приготовил. Как оказалось, сие эпическое блюдо не так уж сложно готовится! Берем рульку, вырезаем из нее косточку, маринуем ее несколько часов (пока тушится квашеная капуста), фаршируем тушеной квашеной капустой и ветчиной, помещаем полученный полуфабрикат в рукав для запекания, и запекаем рульку в духовке до появления красивой румяной корочки. Получается просто замечательное блюдо! Поэтому, если Вы еще раздумываете как приготовить рульку, попробуйте ее запечь именно таким способом.

Фото блюда из древесных грибов со свининой приготовленных в китайском стиле. Чтоб сделать сей кулинарный изыск необходимо совершить подготовку: вымочить сухие черные древесный грибы, почистить и нарезать овощи (в рецепте использовались: чеснок, имбирь, перец чили, лук порей, зеленый лук, морковь и репчатый лук), порезать небольшими ломтиками мясо. Далее, подготовленные продукты быстро обжариваются в глубокой сковороде до полной готовности.

Фото домашней колбасы, которая была приготовлена из свинины. Приготовленную по этому рецепту домашнюю колбасу я обычно люблю употреблять с тушеной квашеной капустой и подавать сие великолепие под большую кружку холодного пива, ибо блюдо получается ничем не хуже чем в приличном пивном ресторане. Готовится колбаса просто — ножом нарезаем не сильно мелко свинину, добавляем к мясу мелко нарезанные лук и чеснок, соль, специи. Хорошо вымешиваем колбасный фарш и набиваем им купленные в магазине свиные кишки. Полученные колбасы запекаем в хорошо разогретой духовке до полной готовности. Как уже говорил выше, подается это блюдо с тушеной квашеной капустой.

Фото приготовленного мной на новый год холодца из свиных ножек и говядины. Собственно никакой Америки я не открыл, просто взял казан, отварил в нем свиные ножки и мясо говядины (хотел, чтоб холодец у меня получился мясным) вместе с морковкой и луком, после чего мясо перебрал и залил полученным в результате варки холодца — бульоном. Без лишней скромности хочу сказать, что холодец изображенный на фото получился очень вкусным, если кто заинтересовался, рецепт моего холодца здесь.

Как то довелось отведать японское блюдо «якинаку». Решил приготовить, нашел одноименный соус, но оказалось, что для приготовления настоящего японского шедевра, необходима специальная плоская плита. Дабы не обламываться, решил заменить специфический для японцев дивайс — специфическим для сибиряков казаном. На фотографии изображено итоговое блюдо из свинины, а точнее, жареная свинина с овощами в японском соусе. Получилось очень вкусно, а «душек» японской кухни обеспечивал соус, в котором свинина мариновалась до обжаривания, в котором осуществлялось приготовление свинины, и который подается к жареной свинине и овощам.

Фото свинины в кисло сладком соусе от которой мне наконец удалось добиться тождественности того блюда, которое я часто беру посещая китайское кафе или ресторан. Как выяснилось, в приготовлении рецепта свинины в кисло сладком соусе вообще нет ничего сложного, и даже более того, простота этого ранее недосягаемого для моего разума блюда, просто удивительная! Нужно лишь нарезать свинину тонкими пластиками, обвалять их в крахмале, запечь свинину в большом количестве растительного масла, сделать соус, смешать с мясом, и все! Думаю, что со второго раза приготовления кисло сладкой свинины это блюдо можно будет приготовить минут за 20-25 не больше! Если кто желает померятся кулинарными силами с китайскими поварами, вот рецепт.

Свиное мясо — сочное и вкусное. А ее цена во многих регионах является вполне доступной. Что позволяет многим хозяйкам радовать своих домашних вкусными блюдами из этого вида мяса. Огромный плюс свинины в том, что на гарнир можно подать огромное разнообразие продуктов.

Подойдут картофель или макароны, овощной салат и разнообразные крупы. А если вы отварите кусок свинины, то получите очень вкусный и ароматный бульон для супа.

Очень часто к вопросу “что сделать на ужин?” подключается вопрос “как приготовить его несложно и быстро?”. Поверьте, блюда из свинины также можно приготовить без особых хлопот и затрат времени. Так что смело выбирайте подходящий кусок и несите его домой.

Чаще всего в магазинах можно встретить такие части свиной туши, как шея, часть окорока, ребра и лопатка. Полный ассортимент частей туши вы найдете на рынках, куда привозят свой товар фермеры.
Лучше выбирайте кусок без кости, его легче разделывать, правда, он стоит дороже.

Если желаете сэкономить, то возьмите часть с костью и у вас появится впридачу к мясу замечательная основа для бульона. Давайте рассмотрим, как можно приготовить простой и достаточно быстрый ужин из свинины.

Свинина, запеченная в духовке

Этот способ приготовления бесспорно хорош тем, что вам не нужно все время находиться у плиты, достаточно временами подходить и посматривать, как идет процесс готовки. Также, приготовление мяса в духовке хорошо тем, что не требует добавление масла, следовательно, не происходит процесса жарки — соответственно, в итоге вы получаете менее калорийное и более полезное блюдо.

Свинину разрезаем на крупные куски, картофель также режем достаточно крупно, морковь нарезается большими кружками, перец разрезается на широкие полоски. Затем все ингредиенты помещаются в рукав, используемый для запекания, к ним добавляют чеснок.

Рукав завязывают, перемешивают в нем продукты. Духовку предварительно разогревают, выставляют температуру в районе ста восьмидесяти градусов и отправляют в нее рукав. Время запекания составляет около пятидесяти минут.

Свинина и грибы в сметанном соусе

Сочетание грибов и сметаны станет еще более вкусным в компании со свининой. Вам не потребуется разогревать духовку, все что понадобится — это сковорода с высокими стенками.

А еще следующие ингредиенты:

• Свинина — полкило;
• Грибы (шампиньоны либо вешенки) — 200-300 грамм;
• Луковица — 1 штука, крупная;
• 20 % сметана — 1 стакан;
• Соль по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Приправы — на ваше предпочтение.

Нарежьте мясо мелко, грибы на мелкие пластинки, а лук — кольцами. Налейте в сковороду масло, положите туда лук, когда он зарумянится — добавьте мясо и жарьте его до приобретения мягкости, периодически помешивая.

После чего в сковороду добавьте грибы и специи, посолите все и перемешайте. Жарьте все в течении десяти минут, после чего положите сметану, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности. В качестве гарнира хорошо подходит отварной картофель вместе с овощным салатом.

Свинина с рисом в мультиварке

Если у вас имеется данный агрегат, то приготовление ужина для вас не составляет проблемы. Все что нужно, это произвести закладку продуктов и подождать, когда сработает таймер прибора. Для данного блюда вам следует взять:

• Свинина — полкило;
• Рисовая крупа — 1,5 комплектных стакана;
• Вода — 3 комплектных стакана;
• Морковка — одна крупная или пара мелких;
• Лук — 1 штука;
• Соль;
• Немного растительного масла;
• Куркума — если хотите получить желтый рис;
• Карри — если хотите получить пряное блюдо.

Нарежьте лук небольшими кусочками и натрите на крупной терке морковку, налейте в чашу для мультиварки растительного масла и высыпьте туда лук и морковь. Поставьте на режим “Жарение” или “Выпекание” (смотря какая у вас модель мультиварки) минут на 10.

В это время нарежьте небольшими кусочками свинину. По истечении времени добавьте свинину к зажарке и, не меняя режим, проготовьте также минут десять. Крышку лучше всего периодически открывать и перемешивать мясо.

После срабатывания таймера высыпьте в чашу рис, не перемешивайте его со свининой, он должен оставаться сверху. В одном стакане воды размешайте соль и засыпьте туда же приправы, если вы их используете, тщательно их размешав. Вылейте это в рис и прилейте оставшуюся воду.

Закройте крышку и выставьте режим “Плов” или “Рис”. Блюдо перемешивается после окончания готовки.

Свиные отбивные в мультиварке

Тоже быстрый вариант ужина, причем вам не придется простаивать у сковородки, потому что с приготовлением мяса поможет мультиварка. Выбирайте кусок мяса, которым можно разрезать на отбивные. Вам понадобится:

• Кусок свинины — 500-600 грамм;
• Растительное масло и соль;
• Лук — одна луковица.

Нарежьте свинину на плоские куски толщиной с палец.

Отбейте их специальным молоточком.

В сковороду налейте масло, отбивные посыпьте солью и обжарьте каждый кусок с двух сторон под закрытой крышкой. Обжарка на каждую закладку занимает две-три минуты.

После этого переложите мясо в чашу мультиварки, посыпьте луком, порезанным кольцами и поставьте на режим “Выпекание” или “Жарка” (в зависимости от модели вашего прибора) примерно на 30-40 минут (это зависит от количества отбивных).

Пока мясо будет готовиться, отварите макароны в качестве гарнира. Либо приготовьте картофельное пюре.

Мясо, приготовленное таким образом получается сочным, впитывает в себя минимум масла и вы не рискуете пережарить его.

Вот вы и узнали несколько рецептов быстрого и легкого в приготовлении ужина из свинины. Надеемся, что они помогут вам и порадуют вашу семью.

Сочетание мяса и картофеля для меня — беспроигрышный вариант! Нравится многим, накормить можно досыта, а если ещё и подать красиво! Сегодня попробовали такой рецепт — порционные «гнёзда» из фарша с очень вкусной начинкой и запечённым картофельным пюре сверху! Рецепт — сказка, пробуйте на здоровье!

фарш свиной, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, горошек зеленый мороженый, перец болгарский красный, сыр твёрдый…

Готовим тушеные свиные рёбра на сковороде, в томатно-сметанном соусе. Мясо получается крайне нежным и сочным за счет того, что мы тушим его около двух часов. Если не знаете, что приготовить на ужин, попробуйте этот рецепт свиных рёбрышек.

рёбрышки свиные, лук репчатый, томат-паста, сок томатный, сметана, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода, масло растительное, зелень петрушки

Простой рецепт горячего мясного блюда, который не отнимет много вашего времени, — вкуснейшая и сочная свинина с черносливом, завёрнутая в слоёное тесто и запечённая в духовке. Этот красивый и аппетитный мясной рулет с приятным копчёным ароматом от чернослива заслуживает место на праздничном столе.

свинина, чернослив без косточек, тесто слоеное, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, желток, сметана

Сегодня пробуем интересный рецепт на обед или ужин. Готовится легко. И здесь будет мясо — свиные ребра. А еще будет просто волшебный соус: обжаренный лук, чеснок, мясные соки, сметана и домашние заготовки — помидоры в собственном соку! Блюдо, перед которым устоять невозможно! Готовьте свиные ребрышки в бомбезном соусе и пробуйте на здоровье!

рёбрышки свиные, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, помидоры, сметана, чеснок, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное…

Приготовив свиные рёбрышки по этому грузинскому рецепту, вы получите вкуснейшее, очень ароматное и в меру острое мясо, буквально спадающее с кости! Свиные ребрышки перед запеканием маринуются в мацони с аджикой и чесноком, а затем запекаются в духовке или над углями, выбор за вами. Главное — получится очень вкусно!

рёбрышки свиные, мацони, чеснок, аджика, соль, перец чёрный молотый

Гороховая каша с тушёнкой — простое в приготовлении, сытное блюдо для повседневного меню. Для этого блюда следует использовать качественную тушёнку. Горох нужно заранее замочить — это поможет вам быстро приготовить отличный ужин.

горох сушеный, тушенка, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, лавровый лист, соль

Симпатичные и вкусные мясные котлетки в виде конфет «трюфель». Оригинальный вид и начинка из перепелиных яиц сразу заинтересует всех. Такие котлеты можно приготовить заранее и поставить в духовку перед приходом гостей. А еще такие котлеты прекрасно подойдут для детей, так как они запекаются, а не жарятся, да и перепелиные яйца полезны для детского организма.

фарш свиной, сметана, лук репчатый, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), яйцо перепелиное, соль, перец чёрный молотый

Свиные почки относятся к субпродуктам второго сорта. А всё из-за специфического запаха и привкуса, которые присущи почкам. Но от этого всего вполне можно избавиться! Сегодня приготовим почки, тушенные в сметане с овощами. А заодно и узнаем, какие меры нужно предпринять, чтобы правильно обработать и приготовить почки.

почки свиные, лук репчатый, морковь, чеснок, масло подсолнечное, сметана, сода, соль, перец чёрный молотый

Мягкая, нежная, сочная и аппетитная! Именно такой получается грудинка, запеченная в духовке, в фольге с ароматными травами. Вам понадобится всего двадцать минут для приготовления свиной грудинки, а затем отправьте ее томиться в духовку, и кулинарный успех обеспечен.

грудинка свиная, чеснок, майоран, перец молотый, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), лук-порей, перец душистый горошком, лавровый лист

Сочная буженина из свинины с черносливом, морковью и пряностями.

свинина, чернослив, морковь, чеснок, лимон, мёд, перец чёрный молотый, соль

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

капуста пекинская, фарш свиной, лук репчатый, рис, чеснок, помидоры, перец болгарский, зелень петрушки, масло растительное, тмин, соль, перец чёрный молотый, вода…

Тематические материалы:

Обновлено: 06.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Салат со свининой. Быстрые и вкусные рецепты

Пожалуй, ни одно праздничное застолье не может обойтись без сытного мясного салата. Особенно часто хозяйки готовят салат со свининой. Во-первых, на приготовление такого блюда уходит минимальное количество времени. Во-вторых, салаты с мясом намного вкуснее и сытнее, чем овощные. Голод такие блюда утоляют намного быстрее. В-третьих, салат с мясом вполне способен заменить полноценный прием пищи, например, ужин или ланч.

Обширные горизонты для экспериментов

Свинина, как утверждают опытные кулинары, — универсальный продукт, который обязательно следует использовать для приготовления салатов. Мясо очень быстро варится, на жарку тоже уходит мало времени. Свинина – мясо мягкое, податливое в нарезке и очень сытное.

Кроме того, она прекрасно сочетается со многими продуктами, что немаловажно в приготовлении салатов и закусок. Со свиным мясом гармонируют бобовые и крупы, свежие и маринованные овощи, зелень, фрукты и сухофрукты.

Свинина и гранат

Это, пожалуй, один из самых простых и популярных рецептов салата со свининой. Такое блюдо быстро и на несколько часов способно утолить голод, да и готовится достаточно быстро.

Необходимые продукты:

• 250 г свинины.
• Одна морковь.
• Два куриных яйца.
• Две картофелины.
• Небольшой гранат.
• 60 г грецких орехов.
• Майонез.

Как приготовить

Первое, с чего начинается готовка салата со свининой и гранатовыми зернами, – это варка перечисленных в списке ингредиентов овощей и мяса. Дольше всех будет вариться свинина, поэтому ставим кастрюлю с мясом на огонь в первую очередь. Картофель и морковку заранее очищать не нужно. После варки просто снимаем кожуру и нарезаем на ровные кубики уже остывшие овощи. С яйцами поступаем точно так же. Мясо нарезаем на кубики или брусочки.

Салаты со свининой хороши тем, что позволяют экспериментировать с подачей. Данное блюдо можно сформировать в виде слоеного «пирога», а можно просто перемешать все ингредиенты, добавить зерна граната и измельченные орехи как украшение.

Свинина с виноградом и сельдереем

Очень нежным на вкус получается этот салат со свининой. С фото и подробным описанием рецепта будет проще разобраться в этапах приготовления. Особую пикантность данному блюду добавит необычный и очень ароматный соус.

Для начала перечислим все необходимые ингредиенты для салата:

• Свинина – 300 г.
• По 200 г фиолетового и зеленого винограда.
• Сливочное масло – 15 г.
• Листовой салат.
• Сельдерей – 3 стебля.
• Соль.
• Грецкие орехи – 50 г.
• Перец молотый.

Соус

Для приготовления соуса потребуется один необычный и не всеми любимый ингредиент – сыр с плесенью. Несмотря на предвзятое отношение, этот продукт отличается удивительно нежным вкусом и непревзойденным ароматом, который он и отдает соусу.

Для рецепта этого салата со свининой можно взять любой сыр (70-80 г). Еще потребуется две ложки молока, 50 г сметаны (любой жирности), ложка растительного масла и столько же винного уксуса.

Как приготовить салат со свининой: рецепт с фото

Соус перед заправкой салата должен немного настояться, поэтому приготовление блюда начинаем именно с него. Сыр с плесенью выкладываем в тарелку и при помощи ложки разминаем до кашицы. Добавляем, постепенно перемешивая, растительное масло, молоко, немного соли, сметану. Последним идет уксус. Взбиваем при помощи венчика или кухонного миксера соус до получения однородной консистенции.

Переходим к приготовлению салата. Начинаем с мяса. Осматриваем филе. Если присутствуют пленки или жир, то срезаем их. Разрезаем большой кусок, формируя несколько тонких кружков. Натираем каждый кусочек смесью соли и перца, немного обсушиваем при помощи бумажной салфетки и отправляем на сковороду обжариваться.

Жарить лучше на сливочном масле, тогда свинина пропитается приятным вкусом и будет более мягкой и нежной на вкус. Достаточно будет по пять минут поджарить с каждой стороны.

Выкладываем мясо на салфетку, чтобы стекало лишнее масло. Пока свинина будет остывать, приступим к нарезке сельдерея. Из стебля должны получиться небольшие аккуратные кружочки.

Для данного салата со свининой лучше выбрать виноград без косточек. Нарезаем каждую ягодку пополам. Орехи измельчаем при помощи кухонного комбайна или обычной мелкой терки.

Остывшие кусочки свинины режем на кубики. Смешиваем мясо с соусом.

Приступаем к сборке салата. На дно плоской тарелки выкладываем салатные листья. Можно порвать их, можно положить большими кусками. Далее выкладывается свинина. Поверх мяса кладем виноград и кружочки сельдерея. Сбрызгиваем соусом. Останется посыпать салат измельченными грецкими орехами и подать к столу.

Свинина со свежими овощами

Для салата можно взять любые свежие овощи, которые имеются в холодильнике. Отлично с мясом будут сочетаться свежий огурчик, томаты, болгарский сладкий перец, листовой салат, красный сладкий лук. Овощи нарезаем произвольно, но достаточно мелко.

Кусок свиного филе отбиваем и отправляем слегка обжариваться на сковороде. Как только мясо подрумянится, перемещаем его на противень и запекаем в духовом шкафу в течение двадцати минут.

Затем достаем, остужаем и нарезаем на длинные полоски. Смешиваем мясо с овощной нарезкой, заправляем майонезом или оливковым маслом.

Отбивные из свинины на сковороде

Категория:

Отбивные

Автор:

Мария Квашонкина

Случалось ли вам, придя с работы, с тяжким вздохом подумать: эх, снова идти на кухню и торчать там весь вечер! Разве нет способа сократить время приготовления ужина? Чтобы раз-два — и за полчаса все готово? Спешим вас обрадовать: есть! Нужно выбирать рецепты быстрого приготовления! И незаменимым продуктом для таких блюд является свинина.

Почему следует приготовить свиные отбивные?

Сегодня мы будем готовить отбивные из свинины на сковороде по оригинальным рецептам. Это вкусно, это питательно — и это быстро! И никаких специальных приспособлений типа гриля или духовки не нужно — и даже фольги или рукава не потребуется.Только сковорода, любое растительное масло, мясо… ну, и кое-что еще. Чтобы не ограничивать вашу фантазию и ваш выбор, предложим сразу несколько рецептов этого блюда. Для примера мы будем жарить полкилограмма мяса, но увеличить порцию не возбраняется. Просто добавьте понемногу и всего остального. Какие ингредиенты нам понадобятся?

Ингредиенты

Свинина

0,5 кг

Яйца

1 шт.

Черный молотый перец

По вкусу

Соль

По вкусу

Панировочные сухари

По вкусу

Мука

По вкусу

Кунжут

По вкусу

Время приготовления:

20 мин

Основной ингредиент:

Свинина

Последовательность приготовления

1. Яйцо взбиваем вилкой в отдельной миске, в плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари.
2. Нагреваем сковороду, добавив немного подсолнечного или любого другого масла. Сковорода должна быть горячей, а не теплой, масло должно начать шкворчать.
3. Мясо слегка солим и посыпаем перцем. Иногда я солю и перчу… взбитое яйцо, а не мясо. Тоже рабочий вариант.
4. Каждый кусок макаем сначала в яйцо, потом с обеих сторон обваливаем в сухарях и кладем на раскаленную сковороду. Только нужно следить, чтобы мясо не начало гореть. Тогда срочно приключите огонь! Жарим с каждой стороны 4-5 минут — до классического состояния «золотистой корочки». Готово!

Рецепт для «сухого» мяса

1. Подсоленное-приперченное мясо сначала с обеих сторон обваливаем в муке, потом в яйце, потом в сухарях. И на сковородку.
2. Теперь уже никакая сухость ему точно не страшна, в такой «шубе» оно прогреется и размягчится. Жарить чуть дольше, 7-8 минут с каждой стороны, и не на таком сильном огне. Кстати, таким способом можно жарить и говяжью печень, старый рецепт моей бабушки.

Как правильно подготовить ингредиенты

Начнем, конечно, с выбора мяса. Считается, что идеальным вариантом для отбивных является вырезка, словно природой приспособленная для нарезания на ровные аккуратные кусочки. Но, во-первых, вырезка не всегда есть, во-вторых, она дороже стоит, а в-третьих, мы не догматики. Реально отбивные можно сделать из любой части свинины: из ошейка они будут мягче (как и традиционные шашлыки), из лопатки нежнее, а довольно сухое «яблочко» в отбивных сразу «растает». Главное, чтобы кусок был однородным, розовым, без прослоек хрящей и без болтающихся краев. Сало… сало на любителя. Если вы любитель, то сантиметрик сала по краю не помешает. Мясо моем, промокаем салфеткой и нарезаем пластами по 1-1.5 см толщиной поперек волокон. Ширина куска не имеет значения, поэтому на ваш выбор — может, вы любите гигантские отбивные, а может, миниатюрные. Все в ваших руках.

Отбиваем мясо кулинарным молоточком — при этом площадь каждого пласта увеличится раза в полтора-два — и складываем стопкой. Дальше возможны варианты.

Другие рецепты

22 простых рецепта свинины (идеи для быстрого ужина)

Свиной фарш — это часто упускаемый из виду вариант протеина, который может поднять ваши ужины в будние дни на новый уровень восхищения. Если вы хотите изменить свое меню, но у вас не хватает идей, мы собрали идеальных рецептов с использованием свинины в одном месте.

Фарш из свинины — отличный вариант для кормления семьи, потому что он прост в использовании, экономичен и может использоваться для приготовления самых разнообразных ароматных блюд.Нужны доказательства? Ознакомьтесь с этим замечательным списком идей и найдите свой новый легкий, полезный и быстрый рецепт свинины.

Эти миски для свинины вдохновлены экзотикой, но их легко приготовить из 5 ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. Чили, чеснок, имбирь, сахар и рыбный соус обладают ароматом, который легко приготовить, и перед которым невозможно устоять.

Секрет этого рецепта? Кармелизация свинины для придания ей красивого золотисто-коричневого цвета и вкуса, которые сделают вас поклонником свинины на всю жизнь.

Даже с учетом того, что время карамелизации, это восхитительное начало в нашем списке проходит от приготовления до тарелки менее чем за 10 минут.

Хотите крепкого здоровья, но при этом есть колбасу? Тогда обязательно попробуйте эти котлеты с колбасой на завтрак. У них все вкусовые качества традиционных колбас, но вместо них используется свежий фарш из свинины, а не магазинные колбасы, обработанные и упакованные в консерванты.

Здесь вы найдете не только отличный базовый рецепт колбасы из свинины, но и несколько простых вариантов, которые дадут вам серию рецептов фарша из свинины для любого случая или личного вкуса.

Еще одна замечательная особенность этих котлет заключается в том, что вы можете смешивать мясо и приправы, придавать им форму, а затем замораживать их, чтобы их можно было легко нагреть и съесть позже!

Вкусный свиной фарш сочетается со свежими овощами и уютной пастой в этой сковороде, которая действительно готова в мгновение ока.

Это один из рецептов свинины , который проглотит даже самый придирчивый едок. Знакомый комфорт пасты пенне облегчит тем, кто плохо знаком с использованием свиного фарша, приготовить восхитительный ужин, который можно приготовить менее чем за тридцать минут.

Овощи в этом блюде можно легко заменить на личные любимые или дешевые сезонные покупки, чтобы ваши ночные смены были свежими.

Фрикадельки теперь не только для говядины! В этом рецепте свиной фарш сочетается с обжаренным чесноком и луком, а затем вручную скатывается в аппетитные фрикадельки.

В этом рецепте используется хорошая плоская лапша, которую легко вертеть, а соус маринара заменяется насыщенным сливочным соусом, который легко готовить во время приготовления фрикаделек.

Прощай, старые макароны, привет, новый любимец семьи!

Эта запеканка Tater Tot — не та запеканка, которую мама кормила вас в детстве. В нем есть все лучшее, что есть в традиционной запеканке с татером, но вкус еще более усиливается благодаря использованию вкусного свиного фарша, и, как вы уже догадались, доктор Пеппер!

Этот рецепт не только заставит вашу семью спросить, как у вас такой прекрасный вкус, но и порадует ваших гостей своей способностью легко накормить толпу.

Все ингредиенты недорогие, а это значит, что вы можете приготовить эту запеканку и по-прежнему покупать свои любимые десерты, чтобы завершить трапезу.

Когда вы можете приготовить запеканку из ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой, выигрывают все. Вот почему вам понравится эта запеканка из свиной колбасы, картофеля и большого количества сыра.

В этом рецепте используется картофель Юкон Голд, но он отлично сочетается с любым картофелем, который есть у вас на кухне. Вы также можете собрать эту запеканку, чтобы накормить семью любого размера, просто добавив в смесь еще несколько картофелин.

Если вы не любите лук, можете его не использовать.Хотите запеканку с небольшим количеством специй? Замените традиционные свиные колбаски на острые!

Универсальность и знание того, что вы можете приготовить запеканку, которая может соперничать с проверенным временем классическим блюдом вашей бабушки, — достаточная причина, чтобы приготовить ее сегодня вечером.

Фарш из свинины, бекона, яблок и макарон в одном блюде? Да, вы правильно прочитали!

Свинина и яблоки давно сочетаются друг с другом, и они послужили источником вдохновения для этого блюда, которое станет неотъемлемой частью восхитительного ужина.

Яблочный сидр придает тонкую сладость основе соуса для пасты, а бекон служит ключом к добавлению успокаивающих дымных ароматов, которые объединяют блюдо в грандиозном финале великолепных вкусов.

Как будто нам нужен был еще один повод, чтобы попробовать это блюдо, все это можно приготовить в одном горшке. Это выигрыш в будние дни для любого занятого повара.

Кулинарная сцена в любом большом районе предлагает фантастические блюда фьюжн направо и налево. Теперь вы можете приготовить великолепный азиатско-мексиканский плавленый обед прямо у себя дома.Не волнуйтесь, вы можете вернуться и поблагодарить нас позже.

Уловка, позволяющая довести азиатский жареный картофель до времени тако, состоит в том, чтобы добавить в фарш из свинины такие простые азиатские продукты, как соевый соус и соус хойсин.

Легкая домашняя капустная телятина добавляет свежей изюминки в верхнюю часть тако и делает его легкой и полезной начинкой. Добавьте немного острого майонеза, и у вас на кухне будет все, что нужно для уличного тако высокого класса.

Что общего между жареным рисом и свиным фаршем? Они оба полны вкуса и чрезвычайно универсальны.Вот почему все в этом рецепте имеет смысл.

Для получения лучшего жареного риса из свинины используйте холодный вареный рис или даже оставшийся от другого приема пищи. Рис, который хранился в холодильнике в течение дня, имел шанс избавиться от лишней влаги, которая дает хорошую прожарку на рисе вместо липкого или липкого риса.

Если вы соблюдаете кето-диету и хотите быстро перекусить, богато белком, этот жареный картофель для свинины «Кето» идеально подходит для вас. В этом блюде 20 граммов белка, которые можно собрать менее чем за 30 минут.

За исключением бутылированных соусов и добавок, а также с использованием ароматной свинины, перца чили и лука, это жаркое содержит только 3 чистых углевода и не содержит глютен. Не позволяйте этому обмануть вас, в этом рецепте мало углеводов, но он полон вкуса.

Не кето? Не проблема! Этот рецепт восхитителен независимо от того, какой у вас план питания.

Хотите съесть яичный рулет без углеводов? Рецепт, который вам был нужен, — это яичный рулет из свинины в миске.

Этот рецепт отлично подходит в тот день, когда он приготовлен, или работает как часть плана приготовления еды, поскольку вкусы сливаются и становятся еще более запоминающимися через день или два.

Все ингредиенты классического яичного рулета — соевый соус, чеснок, лук и салат из капусты — обжариваются вместе со свининой и подаются в теплом виде для быстрого обеда, для которого требуется всего одна сковорода. Храните остатки в герметичном контейнере, и на следующий день у вас будет готовый обед для работы.

Из свинины готовят восхитительные фрикадельки, и запеченные тефтели не исключение. Это еда, которую полюбит вся семья, ее можно приготовить заранее и заморозить для легкого ужина в дороге.

Ключ к идеально нежной фрикадельке в ваших руках! Осторожно скрутите эти фрикадельки из свинины и пармезана руками, чтобы придать им отличную форму и предотвратить перегрузку фрикаделек.

Еще один совет — не пережаривайте тефтели. Эти фрикадельки нужно готовить только до 160 градусов, слишком долгая готовка фрикаделек может сделать их жесткими и сухими. Вытащите фрикадельки в нужный момент и насладитесь вкусом Италии.

Список лучших рецептов со свиным фаршем был бы неполным без отличного мясного рулета.Вкусный фарш из свинины и говядины идеально сочетается друг с другом, чтобы охватить весь спектр вкусов в этом рецепте.

Вы когда-нибудь изо всех сил старались не дать вашему мясному рулету развалиться? Два совета в этом рецепте обязательно решат все ваши проблемы.

Первый — это использование только правильного количества яиц для смешивания, а второй — всего несколько минут ожидания после приготовления, чтобы соки равномерно распределяли свой вкус и связывающую способность по буханке.

Вы любите кисло-сладкий соус, но хотите отказаться от искусственных красителей и ароматизаторов? Если да, то вам захочется сразу же попробовать этот рецепт.

Этот рецепт включает домашний кисло-сладкий соус, в котором используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Если вы любите соус, его легко удвоить и хранить.

Капуста в этом блюде готовится, но остается хрустящей и нежной, обеспечивая большую порцию овощей.

Sloppy Joes — это удивительно быстрый и приятный беспорядочный бутерброд, который станет идеальным центром семейной трапезы.

Тот факт, что вы можете приготовить это от начала до конца за несколько минут или бросить этот рецепт в мультиварку утром, чтобы вечером было уже готово к употреблению, является отличным бонусом.

Сладкий соус терияки выделяет этого неаккуратного джо из толпы. Важная часть этого рецепта — не пережарить соус. Мы хотим, чтобы соус только начинал густеть, прежде чем снимать его с огня. Это сохраняет «неряшливость» в неаккуратном Джо.

Трудно превзойти обед на одной сковороде в напряженный вечер. Вот почему мы не можем устоять перед этими кукурузными чимичурри и свининой тако.

В этом рецепте используется классический соус Чимичурри из петрушки, чеснока, орегано, оливкового масла и красного винного уксуса, а также вкусный свиной фарш, яркая обугленная кукуруза и лук-шалот, чтобы превратить столы в типичный тако вторник.

Вы можете выбрать любой тип тортильи, который подходит вам, и дополнительным бонусом является то, что весь рецепт не содержит глютена.

Хотите полакомиться гамбургерами по ценам ниже нынешних цен на говяжий фарш? Тогда вам нужно попробовать эти гамбургеры из свинины сегодня и оставить немного лишних денег в своем кошельке.

Эти гамбургеры не только восхитительны и подходят для детей. Они также не содержат глютен, безопасны для палеологов и содержат мало углеводов.

Чтобы придать этим гамбургерам особый аромат, в рецепте требуется немного свежего лука и специй, которые хранятся на большинстве полок кладовой.

Сочные гамбургеры, которые подходят для многих диет и оставляют деньги в вашем кармане, — идеальный план для вашей следующей семейной вечеринки.

Когда вы увидите, что для этого жаркого требуется менее 10 ингредиентов и он окажется на столе менее чем через 30 минут, вы поймете, что мы придерживаемся своего обещания и предлагаем вам фантастически простые рецепты.

Азиатские повара давно знают, что свинина и брокколи — это выигрышная комбинация. Текстура обжаренной свинины с характерным хрустом брокколи просто божественна.

Чтобы убедиться, что этот рецепт хорошо сочетается, нарежьте соцветия брокколи на более мелкие кусочки, чем обычно, чтобы свести время жарки к минимуму и помочь брокколи равномерно распределиться по другим ингредиентам.

Свиной фарш подходит не только для основных блюд, о чем свидетельствуют эти запеченные в духовке начо.

Список ингредиентов остается простым, включая купленные в магазине чипсы из тортильи, избранные свежие овощи, свиной фарш и сыр моцарелла. Еще лучше то, что эти начо легко адаптируются к вашему вкусу, заменяя ваши собственные любимые начинки.

Обжарьте говяжий фарш, добавьте ароматы слоями и поставьте все в духовку на 10 минут, чтобы приготовить идеальное пикантное лакомство.

Почему бы не попробовать эти загруженные начо из свинины в качестве закуски в следующий игровой день?

Вы думали, что мы лгали, когда говорили, что эти рецепты простые? Если да, то попробуйте вот это, и вы увидите, насколько мы были серьезны. В этом рецепте легко найти ингредиенты, и на приготовление у него потребуется всего 15 минут. Это действительно так просто.

Это тоже не тот рамэн, который вы помните по разоренным студенческим дням.С добавлением свиного фарша и немного имбиря этот рамен самостоятельно переносится из общежития колледжа на обеденный стол для взрослых.

Быстро, сытно и вкусно. Вот что вы получите с этим рецептом.

Комфортная еда никогда не выходит из моды, и этот кубинский Picadillo идеально вписывается в него. Этот рецепт с использованием свинины, подаваемой поверх риса, имеет традиционные кубинские мотивы, благодаря использованию орегано, тмина, корицы и лаврового листа.

В этом рецепте также используется уникальное сочетание изюма и зеленых оливок для придания вкуса.

Если вас беспокоит, что придирчивый едок будет косо смотреть на эти оливки, то из мяса получится отличный тако, прежде чем в него будут добавлены оливки и изюм.

Рецепт с несколькими вариантами подачи наверняка порадует каждого в вашей семье.

Обугленные зеленые бобы придают этому жареному блюду великолепный цвет и аромат, которые делают его идеальным рецептом, дополняющим наш список простых рецептов с использованием свиного фарша.

Соус, используемый в этом жарком, состоит только из четырех ингредиентов: темного соевого соуса, чесночного соуса с чили, китайского кулинарного вина (доступны заменители) и сахара.Это простой в приготовлении соус с большой отдачей от вкуса.

Совет по приготовлению с имбирем и чесноком на сильном огне: измельчите ингредиенты вместо терки или измельчения, чтобы они не прилипли к сковороде и не подгорели.

Это один из рецептов, к которому вы, вероятно, будете обращаться снова и снова, когда захотите быстро перекусить из свинины с азиатским вкусом и большой порцией овощей.

22 простых рецепта свинины

Инструкции

1. Выбери любимое блюдо!
2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

12 быстрых рецептов из свинины на ночь в будни

На приготовление многих из моих любимых рецептов свинины уходит весь день — например, тушеная свинина, карнитас или лечон кавали. Любое блюдо, которое нужно часами готовить в духовке, будет перенесено на выходные, но это не значит, что я забываю о свинине, когда приходит время для быстрого ужина. Нарезки, такие как отбивные и вырезка, готовятся намного быстрее, чем такие, как лопатка, что делает их достаточно легкими для любого дня недели.Менее чем за час вы можете приготовить на гриле отбивные по-вьетнамски, приготовить жаркое с зеленой фасолью или даже приготовить чили-верде в скороварке. Чтобы узнать, насколько вкусной может быть свинина в будние дни, ознакомьтесь с 12 нашими любимыми рецептами быстрой свинины.

Вьетнамские свиные отбивные с лемонграссом на гриле (Thit Heo Nuong Xa)

Х. Кенджи Лопес-Альт

Хотя он не так популярен в США, как banh mi или pho , thit heo nuong xa — это вьетнамская классика, которая должна занять место в вашем репертуаре будних ночей.Все, что вам нужно сделать, это замариновать свиные отбивные с луком-шалотом, лемонграссом, чесноком, сахаром, перцем и рыбным соусом, обжарить их на сильном огне, пока они не станут черными пятнами, и подавать с простым соусом. Нам нравится есть свинину с белым рисом и ломтиками сырого огурца.

Рецепт вьетнамских свиных отбивных на гриле с лемонграссом (Thit Heo Nuong Xa) »

Свиные отбивные, запеченные в адобо-маринаде

Вики Васик

Традиционная филиппинская свинина adobo готовится путем тушения свиной лопатки в течение нескольких часов с тростниковым уксусом, соевым соусом и ароматическими добавками до готовности.Здесь мы берем те же самые вкусы и превращаем их в маринад для свиных отбивных, которые готовятся всего за 10 минут. Свинину необходимо замариновать не менее восьми часов перед приготовлением, поэтому готовьте ее утром перед работой или даже накануне вечером.

Рецепт свиных отбивных, запеченных в адобо-маринаде »

Жареные свиные отбивные в панировке

Вики Васик

Жарить что-нибудь может показаться устрашающим, но как только вы освоитесь, на приготовление этих привлекательных свиных отбивных уйдет всего 20 минут.Мы используем панировочные сухари панко, чтобы придать свинине легкую воздушную корочку, и добавляем пармезан и шалфей для дополнительного аромата. Выбирайте свиные отбивные толщиной примерно полдюйма, которые идеально подходят для того, чтобы свинина прожарилась в то же время, пока панировка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Рецепт жареных свиных отбивных в панировке »

Тонкацу (японские котлеты из свинины в панировке)

Х. Кенджи Лопес-Альт

После того, как вы освоите жареные свиные отбивные, tonkatsu будет проще простого — основная техника такая же, но мы не добавляем сыр и шалфей в панировку.Чтобы испытать этот комфортный продукт питания, как в Японии, подавайте его с большой кучей измельченной капусты и большим количеством соуса тонкацу (домашнее блюдо отлично, если вы хотите не торопиться, но бренд Bull-Dog является классикой не зря. ).

Рецепт тонкацу (японские котлеты из свинины в панировке) »

Жареная лапша Ло Мейн со свининой и овощами

Эмили и Мэтт Клифтон

Ищете более сбалансированное питание? В этом жарком используются нарезанные свиные ребрышки в качестве одного из многих ингредиентов, смешанных с сытной лапшой ло мейн, хрустящей капустой и различными ароматическими добавками.Замачивание свинины в растворе пищевой соды на 15 минут, пока вы готовите овощи, гарантирует, что она останется влажной и нежной в горячем воке.

Рецепт жареной лапши Ло Мейн со свининой и овощами »

Скороварка Easy Sork Chile Verde

Х. Кенджи Лопес-Альт

В скороварке чили-верде самое лучшее соотношение работы и вкуса — рецепт никогда не бывает более сложным, чем грубое нарезание некоторых овощей. После того, как приготовление будет завершено, все, что вам нужно сделать, это бросить все в скороварку, варить полчаса и смешать соус.Принесите его к столу с лепешками и дольками лайма, и у вас будет замечательно легкий ужин, похожий на угощение.

Рецепт приготовления свинины в скороварке Chile Verde »

Свинина с стручковой фасолью, обжаренная с легким движением

Шао З.

Мясная свинина и сладкие хрустящие зеленые бобы — классическая комбинация в китайской кулинарии. В этом жарком мы маринуем свинину с солью, соевым соусом, вином, сахаром, маслом и кукурузным крахмалом и готовим ее с чесночным маслом, настоянным на имбире.Бланширование фасоли заставляет их готовиться очень быстро, как только пришло время собрать все вместе. Жаркое движения в домашних условиях всегда немного сложно, потому что конфорка на вашей кухне далеко не такая сильная, как в ресторане, но готовьте партиями, и все будет в порядке.

Рецепт легкой жареной свинины с фасолью »

Жареные ломтики свинины с желтым чесноком

Х. Кенджи Лопес-Альт

Еще одно быстрое обжаривание, в котором свинина сочетается с двумя видами китайского чеснока — желтым и цветущим — и ароматическими веществами, такими как чеснок, имбирь и зеленый лук.Мы маринуем свинину в простой смеси соевого соуса с пищевой содой и кукурузным крахмалом, что помогает сохранить нежность мяса и способствует потемнению.

Рецепт жареной свинины с желтым луком »

Обжаренная на сковороде свиная вырезка с инжиром, пропитанным бурбоном

Х. Кенджи Лопес-Альт

Это похоже на необычное воскресное жаркое, но полностью готовится на плите всего за полчаса. Мы начинаем с обжаривания вырезки, затем готовим соус из бурбона и инжира и даем мясу нагреться на сковороде по мере того, как соус уменьшится.Последний шаг — удалить вырезку и добавить в соус сливочное масло, чтобы превратить его в густую глазурь.

Рецепт легкой жареной свиной вырезки с инжиром, пропитанным бурбоном »

Свиные отбивные с соусом из яблочного сидра

Дэниел Гритцер

Нежирную вырезку лучше всего готовить с начальным обжариванием, но обратное обжаривание отлично подходит для более жирных свиных отбивных. Это означает, что на этот рецепт уйдет чуть больше часа, но вы будете вознаграждены самой сочной свининой, которую когда-либо ели (особенно, если сначала ее рассолите).В этом нежном соусе из свинины не особо нужен соус, но мы все равно приготовим простой из лука-шалота, тимьяна и яблочного сидра.

Рецепт свиных отбивных с соусом из яблочного сидра »

Свиные отбивные с белым вином и соусом из лука-порея

Вики Васик

Купленный в магазине куриный бульон обычно не дает хорошего соуса для сковороды, потому что в нем мало желатина. Наша обычная уловка — просто добавить порошкообразный желатин, но это не единственный вариант.Соус из белого вина для этих свиных отбивных готовится из большого количества лука-порея, который наполнен клетчаткой, и когда они варятся, они загущают соус без лишнего желатина.

Рецепт свиных отбивных с белым вином и соусом из лука-порея »

Сытное рагу из черноглазого гороха в одной кастрюле с капустой и Андуй

Х. Кенджи Лопес-Альт

Это тушеное мясо с ребрышками готовится из двух видов свинины: колбасы Андуй и бекона или соленой свинины. Мы готовим мясо с триединством каджунского лука, сельдерея и зеленого болгарского перца, добавляем капусту и черноглазый горох, чтобы получилось сытное блюдо, но не слишком тяжелое.

Получить рецепт сытного рагу из черноглазого гороха в одной кастрюле с капустой и Андуйом »

Быстрые свиные отбивные, маринованные с чесноком и лаймом

Свиные отбивные, маринованные в чесноке и лайме очень ЛЕГКО приготовить, и их приготовление занимает всего 10 минут. Я обычно готовлю их на своем жаровне, но они также великолепны на гриле, они получаются сочными и НАСТОЛЬКО ароматными!

Быстрые свиные отбивные, маринованные с чесноком и лаймом

Свинина, это другое белое мясо! Мы любим свиные отбивные и котлеты из свинины в моем доме.Этот рецепт является основным продуктом в моем доме, моей семье он нравится, и мне нравится, как быстро он готовится в загруженные будние вечера! Эти котлеты из свинины в панировке тоже постоянно меняют у меня дома, когда я хочу что-то поменять.

Для этих свиных отбивных вы можете мариновать свинину всего 15 минут или всю ночь. Если вы хотите использовать свиную корейку вместо свиных отбивных, этот маринад также подойдет. Обжарьте внешнюю часть свинины, затем запекайте ее в духовке, пока она не станет готовой в центре.

Что подавать со свиными отбивными с чесноком и лаймом

Подается с рисом с кинзой и лаймом, а также кусочками авокадо, это тоже будет здорово с большим салатом.

Состав маринада с чесноком и лаймом

Простой маринад для свиной отбивной прост и приготовлен всего из 5 ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой:

• чеснок
• тмин
• порошок чили
• перец
• и, конечно же, лайм

Можно ли использовать этот маринад из чеснока и лайма для курицы?

Конечно! Он отлично подойдет для куриных грудок, куриных бедер или даже для запекания целой птицы.

Как сделать

Еще рецепты свиной отбивной:

Свиные отбивные, маринованные в чесноке и лайме, быстро

224 ккал 38 Белков 1,8 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Время маринования: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти свиные отбивные с чесноком и лаймом очень ЛЕГКО приготовить, и они готовятся всего за 10 минут. Я обычно готовлю их на своем жаровне, но они также великолепны на гриле, они получаются сочными и НАСТОЛЬКО ароматными!

• 4 нежирных свиных отбивных по 6 унций
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 лайма, сок
• 1 чайная ложка цедры лайма
• 1 чайная ложка кошерной соли и свежего перца

• Обрезка свиного жира.В большой миске приправьте свинину чесноком, тмином, порошком чили, болгарским перцем, солью и перцем. Выдавите из лайма сок и немного цедры и дайте ему мариноваться не менее 20 минут.

• Для жарки: выстелите противень для жарки фольгой для облегчения очистки. Выложите свиные отбивные на жаровню и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Чтобы запечь на гриле, готовьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны на среднем или высоком уровне.

Порция: 1 стручок, калорий: 224 ккал, углеводов: 1.8 г, белки: 38 г, жиры: 6 г, холестерин: 112 мг, натрий: 368 мг

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовых умных очков: 5

Очки +: 5

Ключевые слова: Без глютена

Рецептов из свинины в последнюю минуту — вкусно и быстро

Важно иметь коллекцию рецептов в последнюю минуту. Держите ингредиенты для этих рецептов под рукой, и вас никогда не поймают без запасного обеда или ужина. Больше не нужно заказывать пиццу или выбегать к дорогому окну проезда, когда все голодны! Это не только прекрасный способ превратить ужин в семейный праздник, но и сэкономить деньги и оздоровить свою семью, накормив их домашней едой.Эти рецепты из свинины в последнюю минуту очень вкусные и простые.

Свинина хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Я покупал кусок свинины и жаркое «Всегда нежный». Они упакованы, поэтому они могут храниться в вашем холодильнике в течение недели или двух, что делает их идеальными для хранения под рукой. Всегда следуйте указаниям «использовать до» и «лучше всего, если использовать до» для любых скоропортящихся продуктов. Также есть советы, как безопасно заморозить свинину.

Если у вас есть любимый рецепт свинины, которая часами маринуется в холодильнике, вы можете приготовить ее без маринования.Просто перемешайте маринад, добавьте свинину и дайте постоять при комнатной температуре 10-15 минут. Не забывайте о свинине и не позволяйте ей мариноваться дольше. Просто продолжайте рецепт.

Поскольку для обеспечения безопасности свинину нужно готовить только при температуре 140 градусов по Фаренгейту, идеально подойдет свинина среднего размера, слегка розовая внутри. Благодаря этому мясо будет сочнее и нежнее. Я люблю готовить свинину до 150 или 155 градусов по Фаренгейту, чтобы быть уверенным, что готово.

Наслаждайтесь этими легкими рецептами в последнюю минуту из свинины.Вы их полюбите!

Рецепты из свинины в последнюю минуту

• Свиные отбивные и перец
  Этот сверхбыстрый рецепт сочетает нежные отбивные со сладким болгарским перцем в пикантном соусе с ароматом тимьяна. Начать до конца? Двадцать минут.
• Жаркое из свинины с пармезаном
  Множество тертого и измельченного сыра пармезан покрывают это нежное и сочное жаркое. Важно использовать оба вида сыра, чтобы жаркое было полностью покрыто слоем. Обожаю этот легкий рецепт!
• Сочные свиные отбивные на гриле
  Это очень простой рецепт.Свинина приправлена ​​соей и горчицей, чтобы придать ей прекрасный вкус и нежную консистенцию.
• Лимон Тимьян Свиная вырезка
  Лимон всегда вкусен со свининой. Свинину можно мариновать в лимонной смеси при комнатной температуре в течение 10-15 минут, а не в холодильнике часами.
• Юго-западная свиная вырезка
  Домашний гриль с двойным контактом — секретное оружие в этом пряном и простом рецепте свиной вырезки. Я люблю подавать его с кукурузой в початках и лепешками Котия.
• Яблочные свиные отбивные
  Сливочное масло, коричневый сахар и нарезанные яблоки добавляют идеальный завершающий штрих нежным запеченным свиным отбивным. Сделайте пакет с зубчатым картофелем (приготовленным по моему особому рецепту) и запекайте вместе с отбивными.

Эти быстро обжаренные свиные отбивные — лучшая еда в будние дни

Эти хрустящие свиные отбивные можно приготовить быстро, легко и недорого, но вы не поверите, насколько они хороши на вкус!

В моем местном продуктовом магазине на прошлой неделе шла отличная распродажа мяса.Когда я просматривал их выбор, мое внимание привлекла упаковка тонко нарезанных отбивных из свинины без костей. Несмотря на то, что моя семья любит свинину, я готовлю ее не так часто. (Мой муж действительно готовит свинину на своей курильщике довольно регулярно. Его ребра и свиная вырезка — любимые семейные блюда!) Но эти свиные отбивные выглядели так соблазнительно, что мне просто пришлось взять их с собой домой!

Я решил, что лучше всего приготовить тонкие свиные отбивные на сковороде. Жарить свиные отбивные на чугунной сковороде не может быть проще, и они всегда получаются вкусными! Немного муки и оливкового масла придают свинине восхитительно хрустящую корочку, а внутренняя часть остается влажной и нежной.Вся семья обязательно полюбит их, поэтому я предлагаю приготовить несколько дополнительных порций! 😉

И даже при том, что они действительно вкусные, самое лучшее в приготовлении тонких свиных отбивных без костей — это то, как быстро готовят! Вам нужно приготовить их всего несколько минут с каждой стороны, что делает этот рецепт идеальным для приготовления в напряженные будние дни. Не забывайте об этих свиных отбивных в следующий раз, когда вам понадобится срочно приготовить ужин на столе!

Как приготовить жареные отбивные из свиной корейки

Ингредиенты:

• 4 отбивные из свинины без костей
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана муки *
• 1 чайная ложка кошерной соли

* Примечание. Чтобы рецепт не содержал глютен, просто замените муку на смесь для выпечки без глютена.Он прекрасно работает и имеет такой же вкус!

Указания:

Начните предварительный нагрев чугунной сковороды на плите на среднем или сильном огне. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды (около 1/4 стакана или около того, в зависимости от размера вашей сковороды).

Связано: Как приправить чугунную сковороду

Пока сковорода и масло перемешаны. разогревая, высыпаем муку на тарелку. Обильно приправьте муку кошерной солью или вашей любимой приправой.

Промокните каждую свинину насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Затем обваляйте каждую свиную отбивную в приправленной мучной смеси, тщательно покрывая ее со всех сторон.

Затем выложите отбивные на промасленную сковороду. Обязательно оставляйте свободное пространство между отбивными, чтобы их не «толпить»! (Если у вас сковорода меньшего размера, вы можете приготовить их несколькими партиями.)

Готовьте отбивные, пока края не станут золотисто-коричневыми, примерно 3 минуты.Затем переверните их щипцами и готовьте еще примерно 3 минуты. С помощью термометра убедитесь, что температура в центре мяса достигает 145 ° F.

Для тонких отбивных из свиной корейки время приготовления в течение 6 минут должно привести к красивому золотисто-коричневому цвету снаружи и слегка розовому цвету внутри. Возможно, вам придется готовить отбивные немного дольше, в зависимости от того, насколько они густые.

Подавайте красиво обжаренные свиные отбивные с красивым салатом и вашим любимым картофельным гарниром.Могу я предложить картофельное пюре быстрого приготовления? Они быстрые, легкие, и их невозможно испортить. Рецепт их можно получить по ссылке ниже! (Это третий рецепт сверху.)

Связано: 3 простых способа приготовить вкусный картофель в горшочке быстрого приготовления

Рецепт жареных отбивных из свиной корейки

Джилл Нистул

Эти тонкие свиные отбивные готовятся быстро и всегда превращаются получилось вкусно. Из них получится идеальный ужин в будние дни, который наверняка захочет попросить секунды всей семьей!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 16 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порций 4

Калорий 383 ккал

Ингредиенты

1x2x3x фаршированная вырезка

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1/2 стакана муки

1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

• Разогрейте чугунную сковороду на плите на среднем или сильном огне, добавив достаточно оливкового масла чтобы покрыть дно сковороды.

• Выложите муку на тарелку и приправьте кошерной солью.

• Промокните каждую свиную отбивную бумажным полотенцем.

• Обваляйте каждую свиную отбивную в приправленной мучной смеси до полного покрытия.

• Положите отбивные на разогретую и смазанную маслом сковороду, следя за тем, чтобы они не «переполнялись».

• Готовьте отбивные, пока края не станут золотисто-коричневыми, примерно 3 минуты.

• Переверните и готовьте еще примерно 3 минуты или пока в центре мяса не достигнет 145 ° F.

Nutrition

Калорийность: 383 ккал Углеводы: 11 г Белки: 30 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 89 мг Натрий: 646 мг Калий: 516 мг Кальций: 9 мг Утюг: 1,5 мг, приготовленный с добавлением закуски

Курильщик не нужен!) с восхитительным домашним натиранием, которое на вкус похоже на то, что приготовлено в вашем любимом барбекю-ресторане. Это будет хит летнего сезона!

Так же, как и в случае с очень популярным блюдом BBQ Pulled Chicken, вы можете подать этот летний фаворит с KFC Coleslaw (Copycat), салатом из трех бобов и медленным макаронами с сыром, чтобы получить самый простой и самый вкусный летний кулинарный обед, приготовленный в помещении!

Рецепт рваной свинины

Рваная свинина не обязательно должна быть устрашающим рецептом или чем-то еще, ради чего вы ходите на местную площадку для барбекю.Этот рецепт тушеной свинины готовится В ПЕЧИ, и на вкус он такой, будто весь день сидел на улице в коптильне.

В этом рецепте есть только две уловки (ведь должна же быть уловка с такими большими обещаниями, не так ли?). Мне нужно, чтобы ты оставил эту приправленную свинину в холодильнике на ночь. Пусть все вкусы сойдутся воедино, и вы получите самую приправленную свинину.

Во-вторых, пожалуйста, поджарьте свинину. Дополнительная хрустящая корочка стоит той крошечной дымки, которую вы получите на кухне, когда обжарите все стороны.Держите вентиляцию над плитой, в этом рецепте есть кайенский перец, поэтому воздух может быть немного пряным.

Рецепт рваной свинины в глиняном горшочке:

Этот рецепт легко приготовить и в мультиварке. Полностью следуйте инструкциям по рецепту на этапе обжаривания. Обжарив свинину, положите фольгу на дно мультиварки и положите на нее свинину. Варить свинину на медленном огне 10-12 часов без добавления жидкости. Иногда, если я обнаруживаю, что кусок свинины слишком велик для мультиварки и в мультиварку выливается слишком много жидкости, я сливаю часть жидкости примерно через 6-7 часов после приготовления.

Хотите полить свой бутерброд соусом барбекю? Я очень рекомендую соус в этом оригинальном соусе для барбекю от Тони Ромы, потому что это лучший барбекю на свете.

Рецепт идеального бутерброда со свининой:

• Начните с булочки с булочками (дополнительные баллы, если вы смазываете ее маслом и поджариваете.
• Сверху положите здоровое количество тушеной свинины.
• Добавьте немного соуса барбекю поверх свинины (по желанию)
• Положите примерно ¼ чашки Easy Cole Slaw поверх свинины.
• Если пропустить мясной фарш, можно посыпать маринованный красный лук.
• Хотите пряностей? Добавьте немного перца халапеньо. Мое ЛЮБИМЫЙ — это засахаренный перец халапеньо или пряные соленья из хлеба с маслом.

Какое мясо вы используете для тушеной свинины?

Классические специалисты по барбекю используют целую лопатку, состоящую как из бостонского отруба мяса, так и из свиной лопатки. Вы ищете либо одного, около пяти фунтов или около того. Косточка всегда обеспечивает лучший вкус и стоит значительно дешевле.

Можно ли из свиной корейки приготовить тушеную свинину?

Свиная корейка — безусловно, более здоровый выбор, но при этом довольно вкусный.Свиная вырезка лучше подходит для рецептов, в которых свинина нарезана и нежна, таких как Жаркое из свиной корейки с чесноком, Свиная корейка с медом и яблоком в медленном приготовлении, Свиная корейка с беконом и чесноком в медленном приготовлении и свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью и картофелем,

Что можно приготовить из тушеной свинины?

• Добавьте его в салат (оставьте его холодным) с кукурузой, черной фасолью, огурцами, помидорами и листьями салата и полейте медовой горчицей и соусом барбекю.
• Добавьте его в печеный картофель и посыпьте хрустящими тонкими луковыми кольцами, соусом барбекю и сыром чеддер
• Сделайте из него кесадилью из свинины барбекю с тонко нарезанным красным луком и сыром чеддер.
• Сверху на начо с соусом из сыра чеддер, ранчо, кольцами халапеньо и нарезанными помидорами.
• Сделайте из него тако с мелко нашинкованной капустой, пико де галло и заправкой ранчо.

Больше веселья Легкие летние рецепты барбекю:

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Pin Рецепт

• Смешайте все, кроме свиной лопатки и масла, в большой металлической миске.

• Добавьте свиную лопатку и хорошо обваляйте в приправе, укладывая все приправы как можно лучше.

• Оберните верхнюю часть сарановой пленкой и поставьте в холодильник на ночь (необязательно, но очень рекомендуется).

• Разогрейте духовку до 325 градусов.

• Используя большую голландскую печь, добавьте рапсовое масло на среднем огне.

• Обжарьте свинину со всех сторон, затем выключите плиту.

• Добавьте небольшую решетку под свинину в голландскую духовку (при ее отсутствии используйте фольгу).

• Положите свинину сверху и накройте крышкой.

• Готовьте 3–3 ½ часа (если мясо длиннее, чем толще, трех должно хватить).

• Измельчите перед подачей на стол.

• Если вы хотите сохранить соки, снимите жир и полейте свинину перед подачей на стол.

* Я использую «копченую соль» и это недорого и ВКУСНО!

Порция: 4 г | Калории: 196 ккал | Углеводы: 9 г | Белки: 18 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 1962 мг | Калий: 434 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2085 МЕ | Витамин С: 0.8 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 2,6 мг

Ключевое слово: Свинина быстрого приготовления

/ дел>

Свиные отбивные без костей за 15 минут {идеально нежные и сочные!}

Жареные свиные отбивные без костей — это сочное и ароматное блюдо, которое будет на вашем столе всего за 15 минут, без необходимости маринования или панировки. Идеально подходит для быстрого ужина в будние дни!

Мы готовим эти свиные отбивные, когда хотим быстро перекусить всей семьей, включая придирчивых едоков! В нем никогда не бывает остатков, поэтому он стал одним из наших популярных рецептов свиной отбивной без костей.

Рецепты свиной отбивной без костей

Рецепты свиных отбивных без костей хороши по многим причинам: они низкоуглеводные, недорогие и простые в приготовлении! Эти обжаренные свиные отбивные представляют собой версию наших популярных запеченных свиных отбивных без костей, приготовленную на сковороде, и содержат всего 275 калорий на порцию 6 унций (170 г).

Главное, чтобы они были сочными и нежными, а не сухими и жевательными. Следуя советам в этом посте, вы навсегда забудете о сухих и жестких отбивных.Нежно и сочно гарантировано!

Как приготовить свиные отбивные без кости

Приправьте свиные отбивные перед приготовлением, чтобы мясо стало мягче. Затем нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте свиные отбивные и готовьте 7-8 минут, переворачивая каждую минуту.

Частое переворачивание — залог нежных отбивных! Этот метод предотвращает переваривание или подгорание поверхности свиных отбивных во время готовки внутри.Вы получите более равномерно прожаренное мясо с красивой золотисто-коричневой корочкой.

Когда вы проделаете это один или два раза, это станет вашей второй натурой, и вы сможете навсегда распрощаться с сушеными свиными отбивными!

Чем можно приправить свиные отбивные?

Вы можете приправить свиные отбивные просто солью и молотым черным перцем, но я добавляю перец и чесночный порошок для дополнительного аромата. Нет необходимости в панировочных сухарях или коричневом сахаре, так как аромат уже сам по себе остается.

Эта приправа для свиной отбивной, состоящая из 4 ингредиентов, придает удивительный вкус и не содержит кето, не содержит глютена и содержит Whole30! Я предпочитаю использовать обычный перец со сладким перцем и ярким ярким цветом, но при желании можно использовать и копченый перец.

Как узнать, когда готовятся свиные отбивные?

Свиные отбивные готовятся при внутренней температуре 145 ° F / 63 ° C, измеряемой с помощью мгновенного термометра для мяса, вставленного в середину. Фактически вы можете снять их с огня при температуре 140 ° F / 60 ° C, поскольку температура продолжает расти во время отдыха.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, в центре мяса могут быть розовые пятна. На самом деле, полностью побелевшая свинина может быть уже пережарена!

Советы для получения нежных и сочных свиных отбивных без кости

• Толстые свиные отбивные толщиной 1–1 ½ дюйма (2 ½ — 4 см) являются лучшими, поскольку они менее склонны к высыханию, чем тонкие отбивные.
• Обильно приправьте солью , чтобы мясо стало мягче. Если вы засолили отбивные, больше не добавляйте соль.
• Не переваривайте отбивные , чтобы они не высохли. Дайте им постоять 20 минут при комнатной температуре перед приготовлением и снимите их с огня, как только они достигнут 140 ° F (60 ° C). Также оставьте свиные отбивные накрытыми на 3-5 минут после приготовления, чтобы сок мог распределиться по мясу.

Что сочетается со свиными отбивными без кости

На ужин можно подать свиные отбивные с рисом, картофелем или лапшой. Сочетайте с гарнирами, такими как брокколи, стручковая фасоль, кукуруза и салат.

Еще рецепты свиной отбивной:

Если вы предпочитаете запекать свиные отбивные, используйте ту же приправу и следуйте нашему рецепту запеченных свиных отбивных без костей.

Посмотреть все рецепты свиной отбивной

Рецепт свиной отбивной без костей

Эти обжаренные свиные отбивные без костей — сочное и ароматное блюдо, которое будет на вашем столе всего за 15 минут, без необходимости маринования или панировки. Идеально подходит для быстрого ужина в будние дни!

• Достаньте свиные отбивные из холодильника за 20 минут.(Это помогает им достичь комнатной температуры для равномерного приготовления.)

• Промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Отложите в сторону.

• В небольшой миске смешайте чесночный порошок, перец, соль и черный перец. (Если свиные отбивные соленые, можете не добавлять соль.)

• Натрите отбивные со всех сторон 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем равномерно втереть смесь приправ со всех сторон.

• Поставьте большую чугунную сковороду на средний или сильный огонь.Когда все станет горячим, добавьте оставшуюся столовую ложку масла и перемешайте сковороду, чтобы она покрылась слоем.

• Добавьте свиные отбивные и жарьте, пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F / 60 ° C **, переворачивая каждую минуту, чтобы предотвратить перегрев.

• Общее время приготовления составляет около 6-7 минут (примерно 3-4 минуты НА СТОРОНУ) для 1-дюймовых отбивных 1-дюймовых отбивных *** (для других толщин см. Примечания). По желанию добавьте тимьян в сковороду до середины.

• Снимите с огня и переложите свиные отбивные на тарелку.Накройте фольгой или тарелкой и дайте постоять 3-5 минут, чтобы сок перераспределился по мясу.

• Перед подачей украсьте фаршем петрушкой.

• * Обычное рафинированное оливковое масло предпочтительнее, так как оно имеет более высокую температуру дыма, чем оливковое масло первого холодного отжима.
• ** Проверьте степень готовности, вставив мгновенный термометр в середину отбивной. Как только он покажет 140 ° F / 60 ° C, снимите с огня, так как температура поднимется до безопасного уровня 145 ° F / 63 ° C во время отдыха.Ничего страшного, если при такой температуре центр отбивной станет слегка розовым.
• *** Время приготовления для другой толщины:

Без костей p Толщина нарезки орка	Общее время приготовления
¾ дюйма	4-5 мин.
1 дюйм	6-7 мин.
1 ¼ дюйма	7-8 мин.
1 ½ дюйма	8-10 мин.

• Храните оставшиеся свиные отбивные без кости в герметичном контейнере до 3 дней.Разогрейте на среднем или слабом огне 5-7 минут или в микроволновке 3-4 минуты на мощности 50%.

Пищевая ценность

Рецепт свиной отбивной без костей

Количество на порцию (6 унций)

калорий 275 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 90 мг 30%

Натрий 647 мг 27%

9000

000

0003 27%

9000 Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 29 г 58%

Витамин A 246IU 5%

Кальций 9 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

No related posts.