Рецепты из теста легкие: Страница не найдена — кулинарный портал Gastronom.ru

Что приготовить из дрожжевого теста. Очень красивая и сладкая дрожжевая выпечка «Легкие рецепты

Когда речь заходит о дрожжевом тесте, о дрожжевых пирогах, пирожках и булочках, непременно вспоминается родной дом, все, что так близко и дорого нашему сердцу. И это неудивительно, ведь в дрожжевом тесте собраны воедино не только мука, молоко, яйца и дрожжи, солнечный свет и свобода бескрайних полей, но что более важно, в него вложено тепло родного дома, материнская любовь и забота. Поэтому почаще радуйте своих родных дрожжевой выпечкой, тем более что приготовить дрожжевое тесто не так уж и сложно. И в этом вам помогут мои рецепты дрожжевого теста.

Пирожки получаются просто бомбовские, нежные, воздушные, долго не черствеют. И все потому, что тесто замешивается на кефире, и без яиц. Кроме того, тесто не нужно долго месить…

Чтобы попробовать хачапури с яйцом и сыром, совсем не обязательно посещать дорогой ресторан, этот деликатес можно приготовить дома, тем более что все продукты недорогие и доступные.

..

Открою небольшой секрет: после того, как я в первый раз приготовила «Канелбуллар», для моей семьи они стали настоящим наркотиком. Теперь пеку их чуть ли не каждую неделю…

Предлагаю быстрый рецепт ромовой бабы, который позволит вам приготовить в два счета невероятно вкусное угощение из детства. Причем по вкусу эта ромовая баба практически не отличается от…

Готовятся дрожжевые пирожки с капустой несложно, ингредиенты простые и дешевые, зато сколько радости у детей и взрослых от такого угощения! Их можно подавать с первыми блюдами, можно…

Перепробовала множество рецептов дрожжевого теста для пирожков, и должна сказать, что этот один из самых удачных. Очень хорошая пропорция, тесто великолепно подходит, получается воздушным и вкусным…

Кулебяка с мясом, яйцом и рисом. Тесто отличное, вкусное, воздушное, прекрасно гармонирует с соленой начинкой. Кулебяка получается нежной и сочной, подаем как самостоятельное блюдо или. ..

Приготовьте эти очень вкусные ватрушки с творогом. Тесто дрожжевое, но готовить его несложно и довольно быстро. Ватрушечки получаются изумительными, так и тают во рту….

Эти рогалики никогда не надоедают. Стоит положить другое повидло, и вкус у рогаликов совершенно иной. Хоть тесто и дрожжевое, но долго возиться с ним точно не придется…

Кулебяка получается красивой, вкусной и сочной, а тесто просто сказка. Готовится несложно, по большому счету это большущий пирожок, в котором много-много вкуснейшей начинки…

Быстрый и практичный рецепт домашних беляшей. Тесто дрожжевое, без яиц, отличается воздушностью, в качестве начинки берем мясной фарш, добавляем для сочности…

Очень хороший рецепт, чесночные пампушечки получаются невероятно вкусными и воздушными, они буквально тают во рту. Подаем к борщу, супу или мясу вместо хлеба…

Вот еще один семейный рецепт дрожжевых пирожков с маком. Эти потрясающие пирожки можно печь в духовке, можно жарить в масле или на сковороде. Всегда получается очень вкусно!!!

Побалуйте себя и близких ароматным сдобным рулетом с маком и грецкими орехами. Дети будут просто счастливы получить маковый рулет на завтрак, да и взрослые не откажутся попить чаю с этим лакомством…

Эти вкуснейшие сдобные булочки с маковой начинкой пекла моя бабушка, а затем и мама, а теперь этот рецепт я рассказываю вам, чтобы вы могли насладиться их изумительным вкусом…

Чтобы испечь вкусную и воздушную пасху, нужно совсем немного — вдохновение плюс немного внимания и собранности. Подробное описание буквально каждого шага сделает приготовление пасхи легким…

Чтобы испечь вкусные пасхальные куличи, потребуются не только хорошие продукты, но и терпение. Это не самый быстрый рецепт, но он еще ни разу меня не подводил…

Новогодний, пахнущий ванилью, орехами и коньяком кекс в форме елочки создаст теплое, уютное, домашнее настроение в холодную зимнюю стужу. Два простых и вкусных рецепта помогут украсить новогодний стол. ..

Пирожки с мясом любят взрослые и дети, даже Красная шапочка несла такие пирожки своей бабушке))). Порадуйте и вы своих родных настоящими домашними пирогами, ароматными, вкусными и румяными…

Чтобы испечь в духовке вкусное дрожжевые пирожки, совсем не обязательно пол дня простоять у плиты. Делюсь практичным рецептом, который не требует немного времени…

Из всех сладких пирожков самыми вкусными являются дрожжевые пирожки с вишней. Чтобы у пирожков тесто было воздушным, а начинка была густой и не вытекала, достаточно знать пару маленьких хитростей…

Этот очень вкусный дрожжевой пирог с мясной начинкой порадует вашу семью и на обед, и на ужин, да и просто так перекусить. Состав: куриное мясо, яйца, лук, специи, мука, дрожжи, молоко…

Такой пирог пекла еще моя бабушка, он невероятно вкусный и сочный. Рыбу можно брать практически любую, главное, чтобы без костей. Состав: судак, лук, укроп, дрожжевое тесто…

Кулебяка получается вкусной и красивой, вкусная начинка, воздушное тесто. Отличное блюдо на праздник или для особого случая, хотя… никто не запрещает приготовить такую вкусноту просто на ужин или обед…

Домашний пирог с капустой… м-м-м… мечта. Этот потрясающий вкус и аромат не спутаешь ни с чем, именно так пахнет родной дом. Состав: мука, дрожжи, молоко, яйца, соль, сахар, капуста…

Чем хорош данный рецепт сладкого пирога, что в зависимости от того, какое варенье использовали в качестве начинки, дрожжевой пирог на вкус будет получаться особенным, каждый раз новое лакомство…

Попробуйте этот простой рецепт пончиков из дрожжевого теста. Если вы не равнодушны к пончикам из детства, то сделайте их в форме бублика и притрусите сахаром. А можно сделать пышечки с шоколадом, такие, как на фото…

Старинный немецкий рецепт лимонного кекса с изюмом и орехами. Вкусное и красивое угощение к чаю. Состав: мука, сливочное масло, сахар, 2 яйца + 2 желтка, дрожжи, цедра лимона, изюм, орехи…

Разнообразие пицц состоит в разнообразии их начинок, но вот в одном все пиццы одинаковы — тесто для пиццы должно быть тонким и вкусным. Рецепт отличного теста для пиццы…

Итальянская пицца давно покорила всех своим вкусом, практичностью и универсальностью. Делюсь очень простым рецептом как быстро приготовить вкусное тесто на основе сухих дрожжей…

Приготовить вкусную начинку не так-то и просто, как кажется на первый взгляд. Вариант кладем все, что найдем в холодильнике, не всегда дает желаемый результат. Подборка самых вкусных начинок для пиццы…

Полужидкое дрожжевое тесто

Они великолепны горячими, но и холодными очень долго остаются мягкими и вкусными. Попробуйте этот экономный и несложный рецепт, результат превосходит все ожидания…

Дрожжевое тесто . Дрожжевое тесто – это, как видно по названию, тесто, которое готовят с использованием дрожжей и с соблюдением определенных правил. Без дрожжевого теста в кулинарии не обойтись, ведь из него готовят и хлеб, и различные мучные блюда, и всевозможные кондитерские изделия.

Вопреки распространенному мнению, что дрожжевое тесто довольно трудно приготовить, на самом деле это довольно простая задача.

Дрожжи – это дрожжевые грибки (микроорганизмы), которые начинают расти при создании для этого оптимальных условий. А нужно для этого немного – вода или молоко, мука, сахар и теплая среда. Муку перед использованием обязательно просеивают – эта нехитрая процедуры позволяет насытить ее кислородом. В ходе реакции образуются спирт, углекислый газ и кислота, благодаря которым тесто и поднимается.

Очень просто готовить дрожжевое тесто для выпечки хлеба. Достаточно муки, воды, дрожжей и соли. Если добавить в рецепт яйца, масло, сахар, сливки или сметану, получится рецепт сдобы.

Разное соотношение компонентов позволяет приготовить мягкое, крутое, опарное либо жидкое тесто. Из сдобного дрожжевого теста пекут всевозможные пироги, плюшки, кулебяки, ватрушки, булочки, кексы. Жидкое дрожжевое тесто используется для приготовления настоящих русских блинов. Выпечка из мягкого и опарного теста хранится всего пару дней. А вот изделия из крутого теста (например, пряники) годны к употреблению более двух недель.

Во время брожжения могут возникнуть следующие проблемы. Если тесто не поднимается, вероятно, проблема в несоблюдении температурного режима. Например, если тесто перегрето. В таком случае его нужно охладить. Если же температура ниже 30 градусов, тесто нужно прогреть и только потом добавить в него дрожжи.

Также брожению мешает избыток соли или сахара. В таком случае лучше замесить еще немного теста с тем, чтобы разбавить им «испорченное».

Для проверки дрожжей рекомендуется приготовить совсем маленькую порцию опары, насыпать немного муки и посмотреть, как она понимается. Если спустя пару минут трещины так и не появились, дрожжи некачественные. Лучше отказаться от их использования.

На качество дрожжевого теста и готовых изделий самым непосредственным образом влияет количество используемых ингредиентов. Воды должно быть достаточно, чтобы тесто хорошо поднялось, а выпечка получилась мягкой. Однако если воды слишком много, тесто будет плохо сформировано. Увеличивает срок брожения избыток соли, но ее недостаток ухудшает вкус выпечки. Если вы насыпали слишком много сахара, тесто будет бродить медленно, а середина плохо пропечется. Однако если вы добавите сахар прямо в тесто, оно вообще перестанет бродить. Нельзя переборщить и с дрожжами – от этого у выпечки появится неприятный привкус.

Следуйте проверенным рецептам, и у вас всегда будет получаться отменное дрожжевое тесто!

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить! В этой статье мы узнаем, как готовится красивая и сладкая дрожжевая выпечка с фото. Дрожжевая выпечка по моим рецептам получается очень вкусная и проста в приготовлении! Каждый любит кушать булочки, но ведь необходимо также уметь их готовить, чтобы красивая и сладкая выпечка радовала глаз! Давайте рассмотрим все мои рецепты ниже!

Молоко 1 стакан или кефир, 1 стол-ая л. сахара, маленькая щепоточка соли, сухие дрожжи 1 чайная ложка, мука (будем класть на глазок), немножко мака.

Красивая и сладкая дрожжевая выпечка на прилавках в магазинах продается в большом количестве. Разнообразии просто валом, но когда читаешь состав продукта, порой удивляешься, что туда только не входит, да и к тому же, зачем платить за непонятно что, не проще ли приготовить рецепты самому.

Вы получите не только качественное изделие, но и дешевизну. Каждый начинающий сможет готовить по моим кулинарным рецептам, я всегда их упрощаю и подбираю самые простые решения.

Начинаем приготавливать рецепт с фото:

1. В теплое молоко или кефир всыпаем сахар, дрожжи, кладем щепотку соли и хорошо перемешиваем, чтобы все растворилось.
2. Добавим туда масло, хорошенечко перемешаем и будем всыпать постепенно муку и замешивать тесто. Тесто должно получится мягким, не нужно замешивать слишком твердое крутое тесто. Накроем крышкой и дадим тесту подняться на один час.
3. Надеюсь, вы дождались поднятия теста! Смазываем стол растительным маслом и руки тоже, раскатываем тесто в большой пласт толщиной примерно 5-6 мм, посыпаем пласт сахаром по вкусу и маком, если хотите, чтобы было слаще, сыпьте побольше сахара.
4. Сворачиваем в рулет и нарезаем с шагом в 4-5 см, шов нужно защипать и положить на смазанный противень булочки швом вниз. Так делаем все остальные булки.
5. Разогреваем духовку.
6. Булочки должны настоятся в теплом месте до поднятия.
7. Духовой шкаф разогреем до 180 градусов и готовится сладкая дрожжевая выпечка около 20 минут, для красоты можно смазать взбитым яйцом.

Выше мы рассматривали отличный рецепт булочек, сейчас я предлагаю вам рецепт ароматных булок. Получается довольно-таки красивая, сладкая, сдобная дрожжевая выпечка.

Главный секрет этой сладости — это конечно же корица, она всегда кондитерским изделиям придает вкус и аромат.

Для приготовления нам нужно купить следующий список продуктов:

Пол стакана молока, пол стакана сахара, 70 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложечка дрожжей с горкой и примерно полтора стакана муки.

Начинаем приготавливать рецепт:

1. Возьмите молоко, слегка его подогрейте, оно должно быть теплым, не горячим. Всыпьте туда дрожжи и немного сахара и 1 столовую ложку муки, хорошо перемешайте и дайте смеси подняться.
2. Через 15 минут влейте это все дело в миску, вбейте туда одно яйцо и добавьте сливочное масло, все хорошо перемешайте, желательно миксером. Постепенно всыпаем муку и хорошо перемешиваем до тех пора, пока тесто не станет густоватым.
3. Замешиваем тесто, оно не должно получится у вас крутым или твердым, оно должно быть мягким. За счет большого количества жира в тесте, оно должно не сильно прилипать к рукам. Дайте тесту подняться, на это уйдет примерно час полтора. Когда тесто поднимется, мы смажем стол растительным маслом и выложим тесто, раскатаем его в пласт толщиной примерно 5-7 мм.
4. В отдельную чашу насыпем сахар и добавим туда пол чайной ложки корицы или чайную, по вкусу, хорошо перемешаем, получается сладкая начинка.
5. Теперь наш пласт посыпаем этой сахарной смесью, перед тем как сыпать, можете по желанию этот пласт смазать сливочным маслом, тогда будет вообще супер рецепт, а потом посыпайте!
6. Пласт условно разделим на три части примерно по 5-7 см каждую, т. е. три полосы. Первую полосу накрываем как бы на вторую, похоже это действие на сворачивание рулета, потом еще раз сложим на другую полосу. Получается прямоугольная полоса в виде рулета.
7. Теперь нарежем на порции полоски с шагом 2 см. У вас должны получится палочки в длину примерно 5-7 см, каждую полоску можно обернуть в круг и слепить, получится круг (что-то похожее на бублик).
8. Выкладывается сладкая выпечка на смазанный противень, и оставляем для поднятия, пока наша духовка будет разогреваться, они поднимутся. Когда духовой шкаф разогреется до 200 градусов, выпекается сладкая выпечка примерно 15-20 минут до готовности.
9. Когда выпечка остынет, можно по желанию посыпать сахарной пудрой и подать к столу!

Изучаем следующие рецепты с фото!

Сладкая дрожжевая выпечка с яблоками и изюмом (рулет)

Я решил приготовить еще один очень простой рецепт, который готовить быстро и легко. Обычно когда мы готовим булочки, мы их делим на порции, тут же ничего делить не нужно, будем упрощать ситуацию по полной программе!

Сладкая выпечка готовится в форме рулета, да она и так рулет, со вкусной начинкой!

Какие же продукты нам необходимы при приготовлении:

Обязательно молоко 1 стакан (если нет, то можно воду), мука высшего сорта (столько, сколько возьмет) чайная ложка дрожжей, сливочное масло 2 стол. ложки, пол стакана изюма (любого), 3 небольших яблока (желательно кисло-сладкие), и сахар для начинки (по вкусу)

Начинаем приготовление сладкой выпечки!

1. В миску необходимо влить теплое молоко, добавить туда столовую ложку сахара, щепотку соли и хорошо перемешать. Добавляем сливочное масло, оно обязательно должно быть мягкого состояния, тоже перемешиваем, всыпаем по немного муки и замешиваем тесто, оно должно получится мягким, но никак не твердым.
2. Дадим настояться тесту 1 час.
3. Пока тесто поднимается, мы помоем изюм и замочим его в кипятке для набухания.
4. Яблоки почистим от кожуры и уберем сердцевину, нарежем его на мелкий кубик. Надеюсь, ваше тесто уже подошло и разбухло! Продолжаем готовить!
5. Стол смазываем немного растительным маслом, выкладываем тесто и раскатываем большой пласт, примерно толщина должна быть 5 мм. Пласт посыпаем сахаром, сколько сыпать это уже вам виднее, кто-то любит сладкую выпечку, а кто-то не очень, если вы любитель корицы, можно добавить для легкого вкуса пол чайной ложки, посыпаем изюмом, а сверху яблоками.
6. Закатываем пласт в рулет, вот и вся выпечка, гениально просто!
7. Выкладывается сладкая выпечка на смазанный противень швом вниз, рулет, кстати, нужно залепить.
8. Для красоты можно смазать взбитым яйцом. Выпекается сладкая выпечка при температуре 180 градусов около 25 минут.

Спасибо что прочитали мои рецепты! Смотрите и другие разделы моего сайта!

Прежде чем приступать к освоению сложной выпечки, начинающей хозяйке следует изучить 5 простых рецептов с готовым слоеным тестом, среди которых есть слойки, печенье, пироги и булочки. Проще всего узнать, как приготовить разные блюда, по фото- или видеорецептам. Кроме того, можно поэкспериментировать с видами начинок и специй, чтобы блюдо получилось особенным.

Что можно сделать из слоеного теста

Такой вид теста, как слоеное, является основой для блюд разных народов благодаря своей тонкой структуре и приятному хрусту. Продукт, купленный в магазине, чаще используется для сладкой выпечки, хотя подходит и для приготовления пирогов с соленой начинкой. Из него готовятся следующие виды кондитерских изделий:

• торты;
• пироги;
• печенье;
• трубочки;
• круассаны;
• булочки;
• рулеты.

Из дрожжевого

Готовое тесто с применением дрожжей имеет характерный кисловатый вкус. Изделия из него после приготовления получаются более пышными и вкусными. Из них хорошо выходят булочки и несладкие мясные и рыбные пироги. В отличие от пресного варианта, слоев здесь в несколько раз меньше, они не получаются такими легкими и хрустящими, зато количество калорий немного меньше.

Из бездрожжевого

Пресный или бездрожжевой продукт чаще используется для изготовления сладких кондитерских изделий. Язычки, уголки и слойки получаются хрустящими и более вкусными из-за тонких слоев. Однако тем, кто старается придерживаться правильного питания, лучше воздержаться от употребления таких лакомств – продукт получается калорийнее из-за того, что содержит больше масла.

Рецепты с готовым слоеным тестом

Когда срочно нужно что-нибудь приготовить, то настоящей палочкой-выручалочкой становятся разные рецепты из готового слоеного теста. Новичкам помогут рекомендации опытных поваров:

1. Предварительно размораживать тесто в микроволновке или оставлять на столе за 2-3 часа до начала приготовления.
2. Дрожжевое тесто после оттаивания следует подержать в тепле не менее 1 часа.
3. Перед тем, как приготовить что-либо, нужно тщательно раскатать тесто в тонкий пласт.
4. Выпечка из готового слоеного теста получается лучше, если положить ее на лист пергаментной бумаги, пропитанной маслом. На противне слойки часто пригорают.
5. Изделия могут начиняться любыми ингредиентами, как сладкими, так и солеными.
6. Во время заключительного этапа кладется начинка, изделие ставится в горячую духовку. Средняя температура запекания – 180-220 градусов.
7. Если используется мясная начинка, то время приготовления увеличивается.

Слоеное тесто с начинкой

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Можно приготовить из готового слоеного теста блюдо с любой соленой или сладкой начинкой – овощной, творожной, фруктовой, мясной, яичной, лишь бы она не расплывалась после остывания блюда. Самый простой вариант кондитерского изделия из такого теста – яблочный рулет с корицей. При своей простоте блюдо сможет украсить любой стол. Для него используется дрожжевой вид продукта.

Ингредиенты:

• пакет готового теста в рулоне – 500 г;
• яблоки – 400 г;
• сливочное масло – 50 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Развернуть рулон, слегка разровнять скалкой.
2. Яблоки очистить от кожуры, измельчить.
3. Смешать с половиной сахарной пудры и корицей.
4. Выложить яблоки на середину пласта, аккуратно свернуть в рулет, края защипать.
5. Нарезать порционными кусочками и положить на противень.
6. Выпекать 30 минут.

Пирог

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: азербайджанская.
• Сложность: легкая.

Для такого вида выпечки, как пирог из готового слоеного теста, тоже можно выбрать разные начинки. Очень вкусно получается самса из мяса, сформированная в виде пирога. Это блюдо из азербайджанской кухни. Он готовится очень просто, справится даже хозяйка с минимальными кулинарными навыками, а выглядит празднично. Главный секрет успеха – точное соблюдение рецепта.

Ингредиенты:

• тесто – 500 г;
• фарш из свинины и говядины – 500 г;
• репчатый лук – 4 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• смесь специй (кориандр, перец) – 3 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – 2 г;
• зеленый лук, укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Раскатать тесто (дрожжевое или бездрожжевое) в пласт толщиной 5 мм.
2. Мелко нарубить зелень и репчатый лук, смешать с фаршем и специями.
3. Положить тесто в круглую форму, сформировать бортики.
4. Выложить фарш сверху, посыпать натертым сыром.
5. Накрыть сверху вторым пластом, аккуратно защипать края.
6. Дать духовке разогреться до 180-200 градусов.
7. Поставить форму с самсой в духовку, выпекать 25 минут.

Булочки

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Коллекция, включающая рецепты из готового слоеного дрожжевого теста, будет неполной, если не упомянуть булочки. Этот вариант выручит в ситуации, когда надо что-нибудь срочно испечь к чаю. Блюдо готовится очень быстро, получается вкусным и ароматным. До того, как приготовить булочки из дрожжевого теста, нужно заранее достать пакет из морозилки, а затем положить его в чашку, поставив в теплое место, чтобы продукт увеличился в размерах в 2 раза.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 50 г;
• желток – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• тесто – 500 г.

Способ приготовления:

1. Тесто раскатать до 3 мм.
2. Растопить сливочное масло, смазать пласт,.
3. Свернуть тесто в плотный рулет, защипать край.
4. Нарезать на порционные куски, длиной 8-10 см.
5. В середине каждого куска сделать прорезь ножом, чтобы она не доходила до края.
6. Развернуть прорезь, чтобы получилось «сердечко».
7. Выложить булочки на пергаментную бумагу.
8. Смазать желтком, посыпать пудрой.
9. Выпекать 25 минут.

Слоеные язычки

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В 5 самых простых рецептов с готовым слоеным тестом обязательно нужно включить приготовление язычков. Этот вид быстрой выпечки получил такое название из-за схожести с настоящим языком. Слойки готовятся элементарно – потребуется только покупное слоеное тесто без дрожжей, сахар, духовка и несколько минут. Некоторые гурманы предпочитают посыпать готовые коржи солью, тогда их можно использовать, как закуску к пиву.

Ингредиенты:

• тесто в рулоне — 700 г;
• сахар — 400 г.

Способ приготовления:

1. Развернуть рулон, прокатать пласт скалкой, до толщины 5 мм.
2. Разрезать ножом на небольшие кусочки, у полосок теста скруглить края.
3. Посыпать сверху сахаром.
4. Выложить на противень, поставить в духовку.
5. Выпекать 15-20 минут.

Печенье

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: на полдник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Печенье-ушки из такого вида бездрожжевого теста являются вариантом классической выпечки. Лакомство подойдет для детского питания, потому что не содержит продуктов, вызывающих аллергию. Дети с удовольствием едят хрустящие печенье вприкуску с какао или теплым молоком. Перед тем, как сделать слойки из готового слоеного теста, нужно подождать, пока все ингредиенты не прогреются до комнатной температуры и только потом приступать к приготовлению выпечки.

Ингредиенты:

• тесто – 500 г;
• сахар – 500 г;
• вода – 100 г;
• какао – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вскипятить воду, добавить сахар.
2. Варить, пока жидкость не уменьшится в объеме в два раза.
3. Всыпать какао, остудить до комнатной температуры.
4. Раскатать пласт в прямоугольник толщиной 3 мм, шириной 15 см.
5. Свернуть пласты теста с краев к середине, нарезать на кусочки шириной 1 см.
6. Положить на противень, поставить в духовку на 15 минут.
7. Вынуть, полить глазурью, пока домашние слойки еще не остыли.

Видео

Необычные и простые рецепты из дрожжевого теста в духовке обязательно должны быть на вооружении любой хозяйки. Например, на скорую руку можно приготовить сытный пирог с яично-рисовой начинкой и хрустящей корочкой, а любителям итальянской кухни придётся по вкусу нежная пицца. Попробуйте выбрать один из вариантов блюд и побалуйте своих родных.

Для того чтобы приготовить вкусную и , не нужно долго изучать рецепты и учиться у шеф-поваров итальянской кухни. Сделать изумительное блюдо можно на скорую руку и из тех ингредиентов, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Вам понадобится следующее:

Разогрейте духовку до 180–200 градусов и . Сначала нужно слегка подогреть молоко на медленном огне, всыпать в него пакетик дрожжей, добавить сахара и соли, тщательно всё размешать. После этого аккуратно насыпать муку и вымесить тесто. Оставляем его на время под полотенцем и начинаем подготовку ингредиентов для начинки.

Мясо и ветчину необходимо порезать кубиками, перец помыть, удалить семечки и нарезать тонкой соломкой. Помидоры оформляют красивыми кольцами, а сыр следует натереть на средней тёрке.

Тесто раскатывают в тонкую лепёшку (толщина не более 0,5 см), выкладывают её на предварительно смазанный маслом противень. Сверху обрабатывают заготовку для пиццы кетчупом и майонезом, высыпают начинку, украшают всё тёртым сыром. Блюдо ставят в духовку на 20 минут на среднюю полку. Таким же образом делают вторую пиццу. Лакомство готово!

Рецепт №2. Изумительный тыквенный пирог

Лучше использовать красную рыбу – форель или сёмгу.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Рекомендуем также

Что можно приготовить из дрожжевого теста: 5 сладких рецептов

Не знаете, что можно приготовить из дрожжевого теста? Чем можно удивить своих домашних и гостей? Мы подобрали 5 самых вкусных сладких рецептов, которые точно вам понравятся. Вкусные дрожжевые пироги с творогом, сметанной заливкой и фруктами? А может быть любимые ватрушки или сдобные булочки по-новому? Каждый найдет рецепт себе по душе!

Дрожжевой пирог с творогом, персиками и сметаной

Этот дрожжевой пирог с творогом, персиками и сметаной – настоящее чудо! Каждый кусочек этого нежного десерта просто тает во рту! Воздушный корж с творожной начинкой, сладкими персиками и сметанной заливкой. Всего одна баночка персиков в сиропе на целый пирог – радость для всей семьи! А еще очень удобно использовать готовое дрожжевое тесто. Нужно только его разморозить, немного раскатать и оставить подниматься.

Булочки с вишней и глазурью

Пышные сдобные булочки с вишневой начинкой и молочной глазурью. На запах этой вкусной выпечки прямиком из духовки прибежит вся семья! Для еще большего аромата полейте еще горячие булочки вишневым сиропом. Просто пальчики оближешь! Выпекать сдобные булочки можно по отдельности. Или все вместе в противне или красивой форме.

Дрожжевой пирог с творогом, вишней и посыпкой

Удивительный дрожжевой пирог с творогом, вишней и посыпкой. От такого творожного лакомства просто невозможно оторваться! Бархатная начинка из творога, сочные ягоды и ароматная посыпка. Наслаждение в чистом виде! А если сейчас не сезон вишни, то просто возьмите замороженные ягоды. Приготовить такой необычный пирог намного проще и быстрее, чем кажется.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Ватрушки с творогом и апельсинами

Воздушные ватрушки с творогом и апельсинами – вкус детства с новыми нотками! Кто не любит пышные ватрушки с сочной творожной начинкой и золотистыми краями? Начинку для этой выпечки можно приготовить в два счета, а главный ее секрет – немного цедры апельсина. Делайте этот рецепт вместе с детьми, они точно оценят!

Дрожжевой пирог со сливами на противне

Сказочно вкусный дрожжевой пирог со сливами на противне точно понравится всей вашей семье! Потрясающая начинка всего из 4 ингредиентов превратит этот простой пирог в ароматное лакомство! Большой плюс этого пирога – его можно испечь в самом обычном противне. А если брать замороженные сливы, то приготовить этот сливовый десерт можно в любое время года. Теперь вы знаете, что можно приготовить из дрожжевого теста.

Что еще вкусного приготовить?

Самый простой рецепт печенья из слоеного теста. Легкие рецепты печенья из слоеного теста

Как сделать слоеное тесто за 10 минут + рецепт вкусного слоеного печенья!

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много… а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.

Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно.

Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня.

Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Рецепт слоеного теста за 10 минут:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г

Желток яичный — 1 шт

Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл

Соль (щепотка) — 1 г

Мука — 350 г

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит. ..

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Слоеное печенье – изумительная добавка к чашке чая или кофе. Приготовить лакомство собственноручно сможет даже начинающая хозяйка, настолько это просто и быстро. Ознакомившись с вариациями рецептов и изучив тонкости их исполнения, можно заметно разнообразить свое домашнее десертное меню.

Печенье из слоеного дрожжевого теста

Слоеное печенье, рецепт которого вы узнаете первым, оформляется из готовой дрожжевой основы. Технология поражает своей простотой и лаконичностью, а результат потешит вкусным и нежным лакомством, которое можно посыпать по готовности сахарной пудрой или подать к чаю с вареньем, медом или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – щепотка;
• сахарный песок – 200 г.

Приготовление

1. Раскатывают размороженную основу.
2. Взбивают яйца со щепоткой ванилина, смазывают смесью раскатанный пласт и посыпают сахарным песком.
3. Разрезают заготовку острым ножом на фрагменты или фигурки желаемой формы и располагают на увлажненном противне.
4. Выпекают слоеное печенье 20 минут при 230 градусах.

Печенье из слоеного бездрожжевого теста

Еще один элементарный рецепт оформления лакомства – печенье из готового слоеного теста без дрожжей. В данном случае для оформления сласти используется изюм без косточек, который при желании можно заменить другими измельченными сухофруктами, цукатами, кусочками темного или молочного шоколада, фруктово-ягодным джемом.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто – 0,5 кг;
• белок – 1 шт.;
• изюм – 200 г;
• сахарный песок – 100 г;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Размораживают и раскатывают 2 пласта бездрожжевого теста до толщины 2-3 мм.
2. Один пласт посыпают промытым и обсушенным изюмом, а по всему периметру второго на некотором расстоянии друг от друга делают ножом надрезы длиной примерно 2 см.
3. Надрезанный пласт немного растягивают руками, для образования просветов и выкладывают поверх пласта с изюмом.
4. Прокатывают изделие немного скалкой, разрезают на квадраты или прямоугольники, которые смазывают белком, посыпают сахаром.
5. Выпекают слоеное бездрожжевое печенье 15 минут при 190 градусах.

Печенье «Ушки» из слоеного теста

Слоеное печенье «Ушки», при использовании готового слоеного теста готовится в три счета. Десерт можно сотворить по рецепту с корицей, заменить ее другой пряностью или просто дополнить основу порцией ванильного сахара. Еще вкуснее сласть удастся с измельченными орешками. Из полукилограмма теста выйдет большая порция сладости.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• сахарный песок – 100 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Раскатывают слоеное тесто до толщины 2 мм.
2. Смешивают сахар с корицей и распределяют по всей поверхности теста.
3. Скручивают пласт с двух противоположных сторон рулетом до смыкания, немного прижимают и разрезают на фрагменты сантиметровой толщины.
4. Располагают заготовки на пергаменте и подрумянивают домашнее слоеное печенье «Ушки» 20 минут при 200 градусах.

Печенье из слоеного теста с сахаром

Как вариант можно испечь печенье на скорую руку из слоеного теста с тростниковым сахаром, который придаст лакомству неподражаемый карамельный вкус и красивый цвет, а апельсиновая или лимонная цедра добавит десерту благоухания. Изделия оформляют любого размера и формы, используя острый нож или специальные формочки для печенья.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• коричневый сахар – 120 г;
• белок – 1 шт.;
• сухая цедра апельсина или лимона – 1-2 ч. ложки;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Измельчают цедру в кофемолке или просто растирают пестиком и смешивают с коричневым сахаром.
2. Раскатывают тесто на припыленном мукой столе, смазывают белком, посыпают смесью сахара и цедры, разрезают на фрагменты.
3. Располагают слоеное печенье с сахаром на противне и подрумянивают 20 минут при 190 градусах.

Печенье из слоеного теста с вареньем

Особенно лакомым получается слоеное . Предпочтительно использовать густую сладкую заготовку или смешать массу с крахмалом, чтобы она не растекалась при запекании. Для оформления ленивой вариации сласти смазывают вареньем раскатанный пласт теста, складывают его пополам и разрезают на квадраты или ромбы.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• варенье – 150 г;
• сахарная пудра – по вкусу;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Раскатывают тесто до толщины 2 мм, разрезают на квадраты.
2. В центр каждого кладут понемногу варенья и смыкают противоположные углы.
3. Выпекают слоеное печенье при 200 градусах 20 минут и после остывания посыпают пудрой.

Слоеное творожное печенье

Следующая вариация сласти для любителей творожной выпечки. Печенье из слоеного теста с творогом готовится с добавлением изюма, который нужно предварительно промыть, замочить на 15 минут в теплой воде и обсушить. Невзирая на элементарное и быстрое оформление десерта он удается оригинальным и изысканным.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• творог – 500 г;
• изюм – 2 горсти;
• яйца – 1-2 шт.;
• ванилин – щепотка;
• сахарная пудра – по вкусу;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Творог подслащивают сахаром, добавляют ваниль, пробивают блендером.
2. Вмешивают в начинку изюм и распределяют полученную массу по периметру раскатанного слоеного теста.
3. Сворачивают изделие рулетом и разрезают на небольшие фрагменты.
4. Осталось только выложить слоеное на пергамент на противень и подрумянить при 200 градусах 20 минут.

Печенье «Розочки» с яблоками из слоеного теста

Печенье из слоеного теста с яблоками, оформленное в виде изысканных и оригинальных розочек, удивит потрясающими вкусовыми характеристиками и ярким внешним видом. Главный секрет успеха – тонко раскатанное бездрожжевое тесто и правильно подготовленные яблочные слайсы, которые в данном случае выступают в качестве цветочных лепестков.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• яблоки – 6 шт.;
• сок лимонный – 100 мл;
• джем – 200 г;
• сахарная пудра.

Приготовление

1. Яблоки разрезают пополам, избавляют от сердцевины, нарезают тончайшими дольками.
2. Закладывают фруктовые слайсы в воду, вливают лимонный сок, доводят до кипения, снимают с плиты.
3. Разрезают раскатанное тесто на полосы шириной 4 см, смазывают их сладким джемом и выкладывают по всей длине внахлест обсушенные яблочные слайсы.
4. Сворачивают изделие рулетом, оформляя розочку, подрумянивают 30 минут при 180 градусах, посыпают пудрой.

Печенье «Медовые соты» – рецепт из слоеного теста

Следующий рецепт печенья из слоеного теста можно исполнить с джемом, творогом или просто с начинкой из сахара со сливочным маслом. Для придания изделиям характерного внешнего вида придется потратить немало времени, используя для оформления дырочек полую трубочку, колпачок от ручки или другое подходящее приспособление.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• начинка – 300 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Слоеное тесто раскатывают, разрезают на прямоугольники.
2. Разделяют заготовки визуально пополам и на одной половине проделывают круглые отверстия.
3. Кладут на целую половинку заготовки начинку, прикрывают дырчатой, прижимают края.
4. Смазывают изделия яйцом и подрумянивают при 200 градусах.

Сырное печенье из слоеного теста

Если есть необходимость испечь слоеное печенье соленое как или добавку к несладким блюдам, следующий рецепт поможет справиться с задачей за считанные минуты. Закуску можно дополнить сухими травами или черным молотым перцем, благодаря чему лакомство получится пикантнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• сыр – 100 г;
• желток – 2 шт.

Приготовление

1. Слоеное тесто раскатывают, смазывают желтком, разрезают на фрагменты желаемой формы и размера, посыпают сыром, укладывают на пергамент, на противень.
2. Выпекают изделия при 180 градусах 10-15 минут.

Ананасовое печенье из слоеного теста

Любое из готового слоеного теста с начинкой тешит отменными вкусовыми характеристиками, а изделия, сделанные по следующему рецепту, поразят еще и изысканным оформлением. Для реализации идеи нужно приобрести консервированные кольца ананасов, которые извлечь перед приготовлением лакомства из сиропа и обсушить.

Популярным среди многих домохозяек, занимающихся выпечкой, является печенье ушки. Лакомство отличается рассыпчатой хрустящей консистенцией, готовится из слоеного теста и посыпается сахаром. Отличный вариант подачи угощения к чаю или кофе пригодится как для гостей, так и для повседневного балования домочадцев вкусными изделиями.

Как сделать печенье из слоеного теста

Проще всего сделать печенье из слоеного теста, которое продается уже готовым, на полках любых магазинов. Начинать готовку стоит с размораживания, легкой раскатки и формирования изделий. Приправляются они почти всегда сахаром, но можно усовершенствовать вкус и добавить творог, орехи, маковую начинку или любое варенье. Запекаться печенье будет в духовке при высокой температуре 200-220 градусов около 15 минут.

Профессионалы же могут сделать печеньки из слоеного теста, которое приготовили сами. Есть два рецепта – дрожжевая и бездрожжевая основы, отличающиеся по своей технологии. Для дрожжевого варианта понадобится мука, дрожжи, молоко, сахар, маргарин и немного соли. Маргарин можно заменить сливочным маслом, дать размягчиться в тепле комнаты. Дрожжи заливаются теплым молоком, небольшой частью маргарина и добавляют муку с сахаром. Тесто оставляют доходить в теплом, но не жарком месте, а остатки маргарина раскатывают скалкой между двумя листами вощеной бумаги и отправляют к тесту.

После подхода теста его нужно тщательно вымешать, раскатать с уложенным сверху пластом маргарина, накрыть жир краями, формируя конверт. После раскатки масса складывается в три слоя, обрабатывается скалкой, охлаждается 20 минут в холодильнике. Повторить такой подход нужно пару раз, а потом формировать изделия – вырезать стаканом, отрывать полоски или использовать специальные формочки.

Слоеное печенье может также готовиться из бездрожжевой основы, для которой понадобятся яйца, маргарин, холодная вода, мука и гашеная сода. Маргарин стоит предварительно размягчить, порезать на куски, порубить вместе с мукой в мелкую крошку. Из полученной массы лепится шар. Оставшуюся муку смешивают с содой, а яйцо взбивают с водой и соединяют массы. Тесто должно быть хорошо вымешано сначала ложкой, потом рукам, при необходимости в него добавляют муку, но без усердия – масса не может быть крутой и липнуть к рукам.

Полученную массу раскатывают, поверх кладут первый пласт, заворачивают конвертом. Тесто охлаждается примерно полчаса, вновь раскатывается и сворачивается конвертом повторно. Процесс повторяется еще пару раз, после чего из полученной основы можно лепить печеньки. При необходимости тесто замораживается, а перед готовкой оттаивает за 1,5-2 часа. Заготовить массу можно впрок, чтобы каждый раз не делать ее, а использовать готовую.

Рецепты с фото

Существуют самые разнообразные рецепты печенья из слоеного теста, которые помогают кулинарам вкусно и сытно накормить семью приятными изделиями выпечки. Вариантом для новичков кулинарного мира станет использование готовой основы, формирование печенья с сахаром или ягодным вареньем. Профессионалы могут освоить любой сложный рецепт слоеного печенья, включая начинку из творога, изюма, мака или орехов. Приготовить можно и несладкое печенье – с сыром, кунжутом или специями, чтобы использовать в качестве закуски к алкоголю.

Ушки с сахаром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 241 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Ушки из слоеного теста с сахаром являются классическим лакомством, любимым для взрослых и детей. Самый простой рецепт предполагает использование только сахарного песка в качестве дополнения к аппетитным изделиям. Слоеные ушки получаются хрустящими, тают во рту и прекрасно сочетаются с горячим молоком или какао. Их можно есть просто так или брать с собой на перекус.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 0,25 кг;
• молоко – 50 мл;
• сахар – полстакана;
• соль – 2 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо с сахаром, влейте молоко, подсолите, перемешайте с размягченным маслом. Взбейте миксером.
2. Всыпьте муку, быстро замесите массу, раскатайте, сложите в четыре раза.
3. Повторите процесс, оставьте на 40 минут охлаждаться.
4. Сформируйте пласты, нанесите сахар, сложите друг на друга. Раскатайте в лепешку, сформируйте ушки.
5. Выпекайте 15 минут при 220 градусах, снимайте сразу после запекания, чтобы ушки не прилипли. Подайте на стол в красивой тарелке.

Дрожжевые

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 259 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Печенье из слоеного дрожжевого теста получится со вкусом, напоминающим пирожные. Секрет его изготовления кроется во вкусной начинке из сгущенки и печенья со вкусом топленого молока. Использование уже готового слоеного теста помогает сократить время на раскатку и изготовление основы, поэтому готовить выпечку можно за полчаса. Подавать его лучше всего горячим с какао или чаем.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 450 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сгущенное молоко – 150 мл;
• печенье со вкусом топленого молока – 150 г.

Способ приготовления:

1. Смешайте сгущенку с мягким маслом, печенье измельчите блендером до крошки.
2. Подготовьте основу, раскатайте, вырежьте печенье, выложите на противень, выстланный бумагой.
3. Поставьте в духовку на 14 минут при 200 градусах, остудите.
4. Обмажьте кремом из сгущенки с маслом, обваляйте в крошках.

С вареньем

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 248 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Для изготовления печенья из слоеного теста с вареньем лучше взять готовую основу и нежидкую начинку. Подойдет ягодный конфитюр, джем из яблок или малины. Для более изысканного вкуса попробуйте сочетать несколько видов ягод в одном варенье или испеките ассорти из слоек. Обязательно используйте крахмал, чтобы начинка при запекании не вытекла из печенья и не оставила подтеков.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,4 кг;
• яйца – 1 шт. ;
• густое варенье – 10 мл;
• кукурузный крахмал – 10 г;
• сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

1. Основу разморозьте, порежьте пласты на квадраты, присыпьте каждый крахмалом.
2. Поверх выложите варенье, смажьте края взбитым яйцом при помощи кисточки.
3. Соедините противоположные края заготовки, сформируйте слойки, обмажьте яйцом.
4. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.
5. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
6. Крахмал можно брать картофельный и смешивать его с начинкой.

Из готового теста

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 242 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Печенье из готового слоеного теста готовится очень быстро, потому что не надо тратить время на раскатку и формирование слоев. Останется только достать его заранее из морозильной камеры, чтобы оно стало податливым и эластичным. Формировать можно привычные ушки, бантики, полоски или вырезать фигурные печеньки. Посыпанные сверху сахаром, они станут любимым быстрым лакомством всех детей. Рецепт печенья из слоеного теста представлен ниже.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – полкило;
• сахар – 50 г.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто, посыпьте сахаром, сверните плотным рулетом до середины.
2. Повторите со вторым краем, нарежьте кусочками толщиной пять миллиметров.
3. Застелите противень пергаментом, выложите поверх него ушки, расправьте края.
4. Запекайте при 210 градусах 15 минут, чтобы печенье стало золотистым, но не пересохло.

С творогом

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 253 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Печенье из слоеного теста с творогом получится нежным и пышным за счет использования оригинальной начинки. Новички могут попробовать испечь быстрые слойки из готового теста, а профессионалам будет легко замесить основу самостоятельно. Мягкая сливочная начинка из творога, сдобренного изюмом, лимонной цедрой и ванилином отличится приятным ароматом и превосходным вкусом.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,45 кг;
• деревенский творог – 0,5 кг;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• ванилин – щепотка;
• крахмал – 30 г;
• изюм – 50 г;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отделите белок от желтка, соедините творог, сахар, ванилин, желток, крахмал, запаренный изюм и снятую цедру с лимона.
2. Тесто разморозьте, раскатайте, поделите на квадраты. Белком смажьте края, выложите в центр начинку.
3. Сложите треугольником, сдавите края, пройдитесь по ним вилкой или ножом и сформируйте надрезы.
4. Выложите на противень изделия, смажьте взбитым желтком, запекайте 20 минут при 200 градусах.

Бездрожжевые

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 217 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Печенье из слоеного бездрожжевого теста получается менее калорийным по сравнению с использованием основы на дрожжах, приобретает новый вкус и легкость консистенции. Следующий рецепт поможет понять принцип изготовления приятной быстрой выпечки в форме розочек, где начинкой служат красные спелые яблоки и сахарная пудра с корицей. Пряное лакомство оценят по достоинству все попробовавшие.

Ингредиенты:

• красные яблоки – 2 шт.;
• вода – 200 мл;
• слоеное тесто – 250 г;
• сахар – 60 г;
• сахарная пудра – 20 г;
• корица – 15 г.

Способ приготовления:

1. Яблоки разрежьте на четыре части, вырежьте косточки, порежьте тонкими дольками.
2. Воду вскипятите, подсластите, выложите яблочные дольки. Варите две минуты, слейте жидкость.
3. Тесто разморозьте, тонко раскатайте, нарежьте полосками 3 см шириной и 25 см длиной.
4. Выложите на каждую полоску по пять долек яблок, уложите внахлест, чтобы они выступали за край теста на треть длины. Сверните трубочки, нижние края подогните внутрь.
5. Выложите на противень, застланный пекарской бумагой, выпекайте полчаса при 200 градусах.
6. Посыпьте пудрой и корицей.

С яблоками

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 238 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Печенье из слоеного теста с яблоками получится ароматным и нежным из-за использования лакомой начинки. Ей служат сладкие плоды с мягкой мякотью, выраженным ароматом. Чтобы его усилить, можно дополнить яблоки корицей или ванилином, грецкими орехами либо творогом со сметаной. Перед подачей хорошо посыпать получившуюся выпечку сахарной пудрой, чтобы та стала еще слаще.

Ингредиенты:

• мука – 0,25 кг;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 0,2 кг;
• вода – 150 мл;
• яблоки – 2 шт. ;
• изюм – горсть;
• сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, соль, воду и треть размягченного масла, раскатайте пласт теста.
2. Оставшееся масло нарежьте тонкими дольками, сложите в центр пласта, заверните края, чтобы получился конверт. Раскатайте, сложите пополам, уберите в холод на 15 минут.
3. Раскатайте, сложите пополам, уберите на два часа.
4. Раскатайте, вырежьте формочками печеньки.
5. Выложите начинку из порезанных тонкими дольками яблок и запаренного изюма.
6. Выпекайте полчаса при 180 градусах, посыпьте сахарной пудрой.

С начинкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 274 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Печенье с начинкой из изюма и джема получится очень сладким, но аппетитным. Его хорошо подавать на завтрак с горячим чаем или кофе, чтобы получить заряд энергии на предстоящий день. Джем можно брать любой – яблочный, вишневый или сливовый, а чтобы он не вытекал из готовой выпечки, рекомендуется смешивать его с картофельным либо кукурузным крахмалом.

Ингредиенты:

• джем – 200 г;
• изюм – горсть;
• коньяк – 50 мл;
• слоеное тесто – полкило;
• сахарная пудра – 30 г;
• корица – 15 г;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозьте, раскатайте, поделите пополам, вырежьте стаканом кружки.
2. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите кружочки.
3. Смажьте взбитым яйцом, можно добавить к нему немного сахара.
4. Из второй половины теста вырежьте кружки с отверстием посередине, выложите их поверх заготовок на противне, смажьте яйцом.
5. Заполните джемом, вымоченным в коньяке с изюмом, посыпьте корицей.
6. Выпекайте 20 минут при 180 градусах, остудите, присыпьте пудрой.

С сахаром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность блюда: 251 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: средняя.

Бантики с сахаром выглядят необычайно привлекательно и вызывают аппетит. Их тонкая хрустящая консистенция с красивыми крупинками сахара тает во рту, образуя прекрасную гармонию с горячими напитками. Хорошо есть их и просто так, чтобы перекусить или быстро утолить голод. Рецепт их изготовления предполагает использование готового теста.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто, раскатайте до полусантиметровой толщины, разрежьте на прямоугольники.
2. Сформируйте бантики – перекрутите прямоугольник по центру, проткните в нескольких местах ножом для предотвращения вздутия при запекании.
3. Смажьте изделия маслом, посыпьте сахаром.
4. Выложите на пекарскую бумагу, потом на противень, выпекайте 20 минут при 200 градусах.

Берлинское­

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 246 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность: сложная.

Берлинское печенье считается настоящим кулинарным шедевром. Повторить изготовление такого гастрономического изыска могут не все, но подробный рецепт поможет это сделать. Отличается такая выпечка тонкой текстурой, поверхностью, залитой блестящей сахарной глазурью с нотками кислинки лимона. Творожное тесто придает выпечке сладковато-нежный вкус.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 30 г;
• мука – 250 г;
• сливочное масло – 250 г;
• сахар – 200 г;
• творог – 250 г;
• лимон – 2 шт.;
• сахарная пудра – стакан.

Способ приготовления:

1. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте горкой. Сделайте углубление, выложите творог, вымесите тесто, раскатайте.
2. В центр положите мягкое масло, сверните шар, вымесите.
3. Раскатайте, сложите пополам, повторите раскату. Процесс повторяется дважды.
4. Накройте тесто пленкой, сверните рулетом в емкости, оставьте в холоде на три часа.
5. Уберите пленку, сверните края встречными рулетам, чтобы те соединились в центре.
6. Порежьте толстыми кусочками, выложите на противень поверх пергамента.
7. Слегка прижмите выпечку, формируя сердечки, выдержите 15 минут.
8. Запекайте 10 минут при 220 градусах.
9. Выдавливайте из лимонов сок, соедините с пудрой.
10. Покройте получившейся глазурью горячие изделия, остудите.

Видео

Слоёное тесто используется для приготовления огромного количества вкуснейших и нежнейших блюд. Существуют как основные блюда, так и десерты, сделанные из данного вида теста. Конечно, приятнее всего говорить о десертах, ведь ничего слаще и приятнее, естественно, не существует. Среди десертов выделяется один рецепт – берлинское печенье. Наиболее яркий и вкусный вариант, который ко всему прочему довольно просто делать.

Время приготовления: 85 минут

Порций: 8

Калорийность: 357 ккал на 100 грамм

Блюдо пришло к нам из немецкой кухни, где было невероятно популярно. В начале 30 годов этот десерт с сахаром считался чем-то вроде изысканного деликатеса и был доступен далеко не всем. Теперь времена изменились, и берлинское печенье может купить или приготовить любой желающий, имеющий рецепт и хотя бы небольшие кулинарные навыки.

Продукты для приготовления печенья:

• 500 грамм готового слоёного дрожжевого теста;
• 150 грамм сахара;
• 2 чайные ложки корицы.

Продукты для приготовления глазури:

• 10 столовых ложек кипячёной или дистиллированной воды;
• 8 столовых ложек сахара;
• 1 чайная ложка цедры лимона;
• 1 чайная ложка скока лимона.

Рецепт приготовления

1. В этом рецепте мы будем использовать уже готовое слоёное тесто, которое было заранее приготовлено, но также его можно и купить в магазине. Главное, чтобы тесто к началу готовки было не замороженным и не слишком растаявшим.
2. Когда у нас есть тесто, можно приступать к приготовлению, рецепт прост. Посыпаем рабочую поверхность сахаром, кладём на неё тесто и начинаем раскатывать силиконовой скалкой его в тонкий пласт (не менее 2 миллиметров). Раскатывать тесто желательно именно на сахаре, так как в процессе термической обработки сахар начнёт плавиться, а слоёное тесто изнутри пропитается получившейся сладкой карамелью. Такая вот маленькая хитрость.
   
3. Теперь черёд оставшегося сахара и корицы. Два этих ингредиента нужно распределить равномерно по всему пласту готового теста. Как сахар, так и корицу нужно добавлять, ориентируясь на собственный вкус.
   
4. Теперь необходимо начать сворачивать пласт нашего вкуснейшего готового теста. Берём одновременно концы и начинаем сворачивать их к середине, чтобы получились своеобразные «барашки с витыми рогами». Края теста должны будут встретиться ровно в середине пласта.
5. Теперь нужно нарезать наш рулет с начинкой на маленькие печеньки. Делаем это при помощи острого кухонного ножа. Ширина печеньки должна быть примерно 1 сантиметр. печенье из слоёного теста выкладываем на застеленный пергаментом противень на расстоянии в 3–5 сантиметров друг от друга, чтобы не слиплись при выпечке. Слоёные ушки с начинкой немного расплющиваем на листе и придаём одинаковую аккуратную форму.
6. Выпекать такое печенье из слоёного теста стоит в хорошо разогретой духовке в течение 5–10 минут. Зависеть это будет от особенностей работы вашей духовки. Румяные печеньки с начинкой вынимаем из духовки и оставляем остывать на листе. А тем временем можно сделать вкуснейшую глазурью.
   
7. Для приготовления глазури нам потребуется в сотейник влить воду и дождаться момента закипания. Затем уменьшить температуру и всыпать необходимый объем сахара, хорошенько перемешать и варить получившийся сахарный сироп не менее 10–15 минут. Готовность сиропа определяется при погружении в него вилки или ложки, если при её изъятии из сиропа появляются «сахарные нити», то сироп готов.
   
8. Теперь нужно будет сделать следующее: немного остудить сироп и переложить его в нужную миску, сотейник нам более не понадобится. Далее, добавляем в сироп цедру и сок лимона. Смешиваем все при помощи блендера или миксера. Получаем в итоге однородную и пышную глазурь.
9. С помощью силиконовой кисти покрываем глазурью, лежащие на противне слоёные ушки начинкой — сахаром. Даём глазури немного времени, чтобы полностью пропитать печеньки и застыть. После всех этих процедур печеньки нужно снять с листа и переложить в вазочку.
10. Подавать берлинское печенье можно когда угодно, ведь оно не требует никаких дополнений и хорошо само по себе. Однако, если воспользоваться вареньем, то оно ничуть не испортит рецепт. С Правильно подобранным вареньем можно здорово обыграть как берлинское печенье, так и рецепт. Отлично сочетается с малиновым вареньем, лимонным вареньем и т. д.

Печеньки с глазурью или вареньем можно делать и из дрожжевого теста, чтобы проверить отличие дрожжевого от классического варианта. Однако, нужно учитывать, особенность дрожжевого теста в том, что оно достаточно сильно поднимается в процессе приготовления.

Берлинское печенье с сахаром или вареньем – отличный рецепт, позволяющий при минимальных затратах получить максимально вкусное блюдо с начинкой.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Приготовить хорошее домашнее слоеное тесто достаточно хлопотно. И если Вам вдруг захотелось из слоеного теста, или сделать слойки со свежими фруктами, первое, что приходит в голову — пойти в магазин и купить уже готовый продукт. Однако, потратив время и потрудившись один раз, вы смело можете приготовить основу для выпечки впрок, заморозить, и использовать по мере необходимости (срок хранения заморозки пол года). К тому же, тесто, приготовленное дома собственноручно, когда вы сами выбираете продукты и уверены в их свежести и натуральности, в разы превосходит по вкусовым качествам то, что продают в супермаркетах.

Мы подобрали рецепты, используя которые у Вас всегда будет получаться вкусная, нежная и хрустящая выпечка.

Бездрожжевое слоеное тесто

Используя этот рецепт, можно приготовить очень много выпечки: слоеное печенье, всевозможные сладкие и соленые пироги, пиццу, и многое другое.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 220 гр. (можно заменить маргарином)
• Мука — 150 гр.

• Яйцо — 1 шт.
• Вода холодная — 160 мл
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Мука — 350-400 гр.

Способ приготовления

1. Для приготовления Части N1, в миску кладем нарезанное кусочками холодное масло, не замороженное, а просто из холодильника.
2. Добавляем просеянную муку. Мелко рубим масло ножом, а затем разминая руками, собираем в один комок. Оставляем в стороне, и переходим к приготовлению Части N2.
3. В миску просеиваем муку, добавляем в нее соль, перемешиваем.
4. В стакан наливаем 160 мл холодной воды (не ледяной), добавляем яйцо и хорошо размешиваем до однородности. Сюда же вливаем столовую ложку уксуса.
5. Делаем углубление в муке, и в три приема добавляем воду с яйцом, выполняем замес.
6. После того, как масса стала мягкой, и не липнет к рукам, раскатываем квадратный пласт на присыпанной мукой поверхности. Размер квадрата должен получится примерно 25*25 см.
7. Посередине кладем ЧастьNo1 и заворачиваем конвертом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
8. По истечению времени, укладываем на стол швом вниз, и снова начинаем раскатывать квадратный пласт размером 25*25 см. Старайтесь раскатывать так, чтобы две Части распределялись равномерно.
9. Складываем конвертом, оборачиваем пленкой, и снова в холодильник на 30 минут.
10. По истечению времени, повторяем те же действия с раскаткой. После чего опять отправляем в холодильник на те же 30 минут.
11. На этот раз достаем из холодильника, раскатываем квадратный пласт и сворачиваем уже не конвертом, а просто складываем трижды в плоский рулет.
12. Вот и все, можно сразу же переходить к использованию.

Выпекать изделия лучше при высокой температуре (220 градусов). Тогда масло не успеет растаять и текстура останется такой, как надо.

Для того, чтобы лучше разобраться в тонкостях приготовления, рекомендуем посмотреть это видео.

Печенье из готового слоеного теста

Но как не крути, далеко не все могут найти в себе желание и, самое главное — время, на то чтобы возиться с приготовлением в домашних условиях. Поэтому, мы все же идем в магазин за готовым продуктом, чтобы на быструю руку воплотить в жизнь хотя бы элементарные рецепты печенья из слоеного теста.

Слоеное тесто для печенья можно использовать как дрожжевое так и бездрожжевое. С дрожжевым, естественно, выпечка получается более воздушной. Форму печенью можно придавать самую разнообразную.

Печенье «Улитки»

Готовится элементарно!

• Раскатываем в пласт размороженное тесто (толщина 5 мм).
• Посыпаем смесью сахара с корицей (или сахар + какао).
• Можно также добавлять всевозможные сухофрукты: изюм, клюкву и прочее.
• Сворачиваем в рулет.
• Нарезаем полосочками толщиной 1 см.

Печенье «Ушки»

Можно приготовить печенья «Ушки» из слоеного дрожжевого теста. Рецепт мало чем отличается от «Улиток».

С посыпкой можете экспериментировать исходя из собственных вкусовых предпочтений. Кстати она может быть не только сладкой, но и соленой.

Выполняем те же действия, что и в предыдущем рецепте, только сворачивая рулет, останавливаемся на середине пласта, и начинаем заворачивать, по направлению к серединке, второй край.

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Слоеное печенье с сахаром «Хворост»

Можно и вовсе обойтись без заморочек. Просто присыпать раскатанный пласт сахаром, и нарезать полосочками, и завернуть как на фото.

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Мы напомнили Вам о самых популярных рецептах. Вариаций приготовления подобной выпечки существует еще очень много. Для меня это палочка-выручалочка! Получается всегда очень вкусно. А летом, когда поспевают ягоды и фрукты, слойкам со свежей клубникой, малиной, вишней рады все, всегда и везде!

Сладкие булочки из дрожжевого теста: рецепты с фото пошагово

Я очень люблю готовить, люблю печь, люблю просто проводить время на кухне. Но, к сожалению, обстоятельства иногда складываются так, что завтрак/обед приготовить едва успеваешь, а уж на выпечку времени практически не остается. Но без булочки-печенюшки обед кажется каким-то незаконченным, потому, когда время совсем поджимает, я пеку вот такие простые сладкие булочки из дрожжевого теста. Рецепт с фото, пошагово расписан каждый этап приготовления, потому сложностей с выпечкой у вас возникнуть не должно. Самое важное – уделить должное внимание опаре и количеству муки (чтобы не перебить тесто). В остальном – совершенно никакой возни и никаких сложных формовок. Подошло тесто, накатали круглых булочек и на выпечку. Все просто и изумительно вкусно! Булочки получаются мягкими, воздушными, с восхитительным сливочно-ванильным ароматом!

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл,
• сахар – 100 г,
• желток – 2 шт.,
• соль – 0,5 ч. л.,
• масло сливочное – 100 г,
• ванилин – 1 пакетик,
• дрожжи – 25 г свежих или пакетик «быстрых»,
• мука – 4 ст. по 250 г (без горочки),
• желток + 1 ст. л. молока – для смазывания булочек перед выпечкой.

Как приготовить сладкие булочки из дрожжевого теста

Подготовим сначала опару. Для этого берем весь объем молока и растворяем в нем дрожжи и 2 ст. л. сахара. Молоко для опары должно быть теплым, иначе дрожжи (особенно прессованные) будут очень долго подходить.

Когда сладкая молочно-дрожжевая смесь станет однородной, просеем в неё 1 ст. муки. Доведем опару до однородности и отставим в теплое место минут на 10-15 – для хороших, свежих дрожжей этого времени более чем достаточно.

Как только опара подросла, вводим в неё желтки. Затем растопленное, но чуть поостывшее сливочное масло. Не советую для этих булочек экономить на масле или и вовсе заменять его на маргарин. Именно этот тонкий сливочный аромат в сочетании с ванилином делают булочки особенно душистыми.

Засыпаем в миску оставшийся сахар и вымешиваем тесто венчиком.

В самую последнюю очередь в тесто вмешивается ванилин, соль и мука.

Муку обязательно просеиваем, дабы тесто (а затем и выпечка) вышли действительно пышными, и добавляем понемногу, чтобы не перебить мукой. Готовое тесто получается очень мягким и совершенно не прилипает к рукам. Мука в продаже имеется разная, потому, если вы засыпали все 4 ст., но видите, что тесто ещё слегка текучее, добавьте ещё горсть-две.

Хорошенько вымешиваем тесто в течение минимум 7-10 мин., прикрываем и оставляем на расстойку. Здесь нужно запастись терпением и дать тесту постоять где-то около 40-60 мин. Тесто обязательно должно хорошо подойти, иначе пышных булочек у вас не получится.

Как только тесто выросло, перемещаем его из миски на рабочую поверхность, обминаем и приступаем к формированию булочек. Для этого просто отрезаем (либо отщипываем) от теста небольшие кусочки размером примерно с крупный мандарин, и округляем их.

Сформированные булочки размещаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем их подняться и только после того, как подрастут, смазываем верхушки смесью яичного желтка с молоком.

Теперь булочки можно отправлять на выпечку, предварительно прогрев духовку до 180-200 градусов. Доходят до готовности булочки минут за 20.

Подавать их можно и теплыми, и холодными. Отлично идут просто с молоком. А если доживут до утра, обязательно попробуйте разрезать их пополам, промазать сливочным маслом и подать с чашкой горячего чая – вкуснее завтрака сложно придумать!

Быстрые пирожки – пошаговый фоторецепт из моментального дрожжевого теста

Быстрые пирожки

Порций: 32-36 шт.

Время приготовления: 45 мин

Прелесть этого дрожжевого теста в том, что из него можно приготовить и пироги, и пирожки, и булочки – даже пиццу. Хотим – пожарим на сковороде, нет – испечем в духовке. Очень быстро! И не надо ждать подъема теста.

Ингредиенты

• около 1 кг муки (5,5-6 стаканов)
• 500-550 мл теплой воды (или воды с молоком, или только молока)
• 50 г свежих или 11-14 г сухих дрожжей
• полстакана растительного масла (100-110 мл)
• 1-4 ст. ложки сахара
• 1,5 ч. ложки соли

Способ приготовления

Стоит сразу сказать, что сухие дрожжи лучше брать те, которые добавляются к муке, а не разводятся в воде. Но пойдут и другие, которые используем в соответствии с инструкцией на упаковке.

Температура воды – около 40°, т.е. чуть выше температуры пальца, которым мы ее пробуем в отсутствие специального термометра. Можем также заменить половину воды (или всю) молоком.

Начинку стоит приготовить заранее, т.к. формовать пирожки начинаем сразу после замеса теста. Начинка может быть любой, количество сахара в тесте именно от начинки и зависит. Выпечка с мясом, сердцем, яйцами с зеленым луком, капустой и рыбой, грибами, с яблоками или другими фруктами – вкусно будет все.

Но тесто может и постоять часок. Только не забудем накрыть его слегка влажной салфеткой — тесто довольно быстро подсыхает сверху. (На фото тесто в миске справа – через 20 минут после замеса).

Пироги можно печь в духовке – но тогда стоит дать им подняться на противне минут 15-20.

Если же жарим на сковороде – то слой масла для жарки должен быть 8-10 мм. Еще вкуснее, если добавить немного топленого масла.

Итак, приступим. Вариантов замешивания теста у нас два. Первый – в муку засыпаем сухие дрожжи. В теплую воду заливаем растительное масло, добавляем сахар и соль, перемешиваем до однородности. Заливаем смесь в просеянную муку, замешиваем тесто. Разные сорта муки дают различный объем, так что вливаем воду с маслом в муку, часть ее (муки) пока оставив в стороне.

Второй: свежие дрожжи (или сухие, которые инструкцией рекомендовано разводить в жидкости), размешиваем полностью в воде – можно сначала в небольшом ее количестве, сюда же добавляем растительное масло, соль и сахар, тщательно размешиваем, через 5-7 минут добавляем в муку.

И в том, и в другом случае тесто должно получиться довольно эластичным – но не липнуть к рукам, когда мы его мнем на разделочной доске. Вот тут и можно добавить муки, если требуется.

Делим тесто на равные части, скатываем шарики. Закончив с последним, начинаем раскатывать или разминать, растягивать руками лепешки. Можно смазать пальцы растительным маслом, но вовсе не обязательно.

Тесто разминается быстро и легко, как мягкий пластилин. Кладем начинку и заделываем швы.

О том, как изделия жарить или печь, сказано выше. Те, что собираемся печь в духовке, перед посадкой в нее смазываем маслом или взбитым яйцом, делаем пару проколов вилкой, даем немного подойти. Из этого количества теста получаются, в зависимости от размера, 32-36 пирожков.

Готовые — накрываем на 10 минут полотенцем. Слегка хрустящая румяная корочка и мягкое воздушное тесто приведут ваших домочадцев в восторг!

Единственное предупреждение: через сутки изделия из этого теста уже не такие мягкие. Однако, как  показала практика, стоит чуть разогреть их в микроволновке — и они снова, как из печки.

Вкусный Белый месяц: Готовим к Сагаалгану

Перенестись в детство, в жарко натопленную деревенскую кухню, и отведать бабушкину стряпню — самую вкусную и нежную! Сагаалган — самое подходящее время для такого волшебства. Предлагаем вспомнить традиционные бурятские рецепты выпечки и десертов, которые будут под силу даже самой занятой хозяйке.

ХОЛИСО

Для этого простого десерта понадобится:

— творог

— сметана

— печенье, пряники или вафли

— молотая черемуха (можно заменить смородиновым, черничным, брусничным вареньем)

— сахар, если все же используется черемуха.

Раньше вместо печенья использовали вареный в молоке корень сараны. В современных реалиях рецепт несколько видоизменился, но остался таким же простым: протереть творог через сито, добавить варенье, растертое в крошку печенье, сметану. Подсказка — печенье или вафли можно измельчать в блендере!  Всё хорошо перемешать и убрать в морозилку на полчаса. Раньше холисо морозили пластами и потом резали, сейчас удобнее сразу разложить по креманкам или воспользоваться пакетами для замораживания.

От местности к местности рецепт холисо разный, в Агинском районе его даже называют иначе — урмэ, как мороженые пенки. Некоторые хозяйки добавляют в холисо вымоченный изюм, другие не замораживают десерт, а сразу подают на стол.

ШАНЬГИ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ (НОГООН САЙ)

— 300 мл кислого молока

— 1 яйцо

— полстакана подсолнечного масла

— полстакана сахара

— мука, сколько возьмет тесто

— щепотка соли

— маленький пакетик сухих дрожжей

— 200 граммов густой жирной сметаны

Взбить яйцо с молоком, солью и сахаром. Смешать дрожжи с мукой. Вымесить тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягким, но не крутым. Дать тесту подняться, разделать на круглые лепешки диаметром 15 см и толщиной 2 см. Положить на смазанный маслом противень, сделать на каждой по небольшому надрезу ножом и смазать густой сметаной. Также можно сформировать бортики, чтобы сметана не убежала. Выпекать в духовке, пока не зарумянятся.

Лучше всего запивать шаньги зеленым чаем по традиционному бурятскому рецепту. В холодную воду насыпать измельченный плиточный чай и кипятить, помешивая. Добавить молоко, снова кипятить и снова помешивать 5-7 минут. В завершение можно слегка подсолить.

БООВЫ

Рецептов этого лакомства великое множество — есть варианты на кефире, простокваше, с топленым маслом или маргарином. Мы выбрали рецепт из Еравнинского района.

— 1 литр молока

— 3 яйца

— стакан сахара

— 2/3 пачки сливочного масла

— 1 кг муки

— соль по вкусу

— чайная ложка соды

Подогреть молоко, растопить масло и смешать с молоком. Перемешивать нужно долго и тщательно, можно набирать смесь поварешкой и постепенно выливать обратно. Взбить яйца и сахар венчиком, соединить с молочной смесью. Добавить соль, соду. Постепенно добавить муку, заместить крутое тесто, которое не липнет к рукам. Однако если муки будет слишком много, боовы не будут мягкими! Накрыть «колобок» теста глубокой миской или пищевой пленкой и оставить отдыхать на полчаса.  Затем раскатать на пласты толщиной 1-2 см. Разрезать сначала на длинные пласты, потом каждый пласт — на небольшие квадраты. В середине каждого квадрата сделать 2 надреза напротив углов и завернуть уголки внутрь несколько раз. Либо просто пожарить квадратики в большом количестве масла до красивого золотистого цвета. Можно посыпать сахарной пудрой, подавать со сгущенкой или сметаной.

УРМЭ (молочные пенки)

В деревнях свежее молоко в чугунном котелке кипятили 20-30 минут на слабом огне, пока не появлялась пена. Затем ставили в прохладное место на 12 часов. В квартире деревенское молоко можно кипятить в кастрюле, а затем вынести на ночь на балкон. На поверхности молока появится слой пенок толщиной полтора-два сантиметра, в зависимости от жирности. Его нужно осторожно снять деревянными лопаточками и заморозить, затем нарезать, как вафли, и подать к столу. Из 10 литров молока получиться до килограмма пенок.

Оставшееся молоко можно выпить или приготовить тараг — простоквашу. Для этого молоко подогреть и добавить закваску — смесь сметаны и ржаного хлеба из расчета 100 граммов сметаны и 100 граммов хлеба на литр молока. Затем на сутки поставить в теплое место, подойдет термос. Перед употреблением тараг нужно взболтать, можно добавить еще свежего молока, сметаны или сливок.

Собирала и пробовала рецепты Надежда Вторушина

Полное или частичное копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора Ариг Ус online

фото автора

2 простых рецепта.

Несладкая выпечка

Впереди много праздников, на которые так хочется порадовать своих любимых — 14 февраля, 23 февраля и 8 марта. Беспроигрышный вариант (если, конечно, ваш партнер не на диете) — домашняя выпечка, которую нигде не купишь. Не умеешь печь — не страшно: было бы желание, а мы нашли простые рецепты дрожжевого теста для пирожков и забавного печенья с сыром, которые получатся даже у начинающих.

Сырное печенье с дырочками

Если у вас дома есть кусочек сыра, из него всегда можно приготовить что-нибудь вкусное. Например, хрустящее несладкое печенье, которое можно предложить ребенку для перекуса или взять на пикник. Еще такое печенье отлично подойдет в качестве закуски к пенному пиву. Ну, а его необычная форма полностью соответствует содержанию — красивые кусочки сыра с аппетитными дырочками!

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 300 г
• соль — 1/2 ч. л.
• молотая куркума — 1/2 ч.  л.
• сливочное масло — 80 г
• сыр «Гауда» — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• молоко — 115 г

Приготовление

1. Сливочное масло, яйцо и молоко должны быть холодными. В миске смешать муку, соль, куркуму. Сливочное масло мелко нарезать, добавить к муке и быстро растереть между ладонями в мелкую крошку.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к муке и размешать.
3. Яйцо разделить на желток и белок. Белок отложить в сторону, а желток вместе с молоком добавить к муке и размешать. Получится пластичное тесто. Выложить тесто в прозрачный пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Включить духовку разогреваться до 170 °С. Противень застелить пергаментной бумагой и немного припылить мукой. Тесто достать из холодильника и разделить на три равные части.
5. Каждую часть теста раскатать на припыленной мукой поверхности в круг диаметром 20 см. Каждый круг разрезать на 8 одинаковых треугольников. Двумя формами диаметром 5 мм и 1 см (ими могут служить трубочки для коктейлей или крышки от маркеров) вырезать кружочки в треугольниках, имитируя дырочки в сыре.
6. Смазать печенье небольшим количеством белка с помощью кулинарной кисти. Если используется не очень соленый сыр, можно сверху посыпать печенье небольшим количеством соли.
7. Перенести печенье на противень и выпекать в середине разогретой духовки 20–25 минут. После остывания печенье станет тверже.

Универсальное дрожжевое тесто на сметане

Признаюсь, в нашей семье выпечку едят не так часто. Но когда мне нужно быстро что-нибудь испечь, я чаще всего делаю любимое тесто на сметане. С ним очень легко работать: нужно лишь взвесить продукты и соблюдать рекомендации. Даже у начинающей хозяйки все получится. Рецепт этот я уже знаю наизусть, очень надеюсь, что и вам он полюбится.

Почему это тесто универсальное? Из него можно испечь практически что угодно: пироги, пирожки, хлеб, сдобные рулеты и т. д. Мы сначала сделаем тесто, а потом приготовим пирожки с луком и яйцом.

Для опары:

• молоко — 300 г
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• сухие быстродействующие дрожжи — 8 г
• пшеничная мука — 30 г

Для теста:

• яйцо — 1 шт.
• сметана жирностью 20% — 120 г
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло — 50 г
• пшеничная мука — 600 г

Приготовление

1. Приготовить опару. Молоко подогреть до 37 °С, добавить в него соль, сахар, дрожжи и муку. Размешать венчиком до растворения сахара. Накрыть тонким полотенцем и поставить в спокойное место без сквозняков на 20 минут, чтобы на поверхности появилась шапочка из пены.
2. Добавить в опару яйцо и сметану комнатной температуры. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Добавить его в опару вместе с растительным маслом и еще раз размешать. Всыпать муку и замесить тесто. Помыть руки, затем вымешивать еще 5–7 минут.
3. Тесто получается мягким, нежным и податливым. Оно не растекается, очень пластичное. Округлить тесто в шар, вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить в спокойном месте на 40 минут для подъема. За это время оно увеличится в объеме в 2,5 раза.
4. Подошедшее тесто обмять и дальше формовать его согласно рецепту.

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Из универсального теста на сметане получаются потрясающие пирожки. Причем начинка может быть совершенно любой: яблоки с корицей, варенье, мясо или капуста. Пирожки получаются румяными и остаются вкусными несколько дней. Надо лишь разогреть перед подачей.

Для начинки:

• яйца — 12 шт.
• зеленый лук — 150 г
• сметана — 120 г
• молотый черный перец
• соль

Для смазывания:

• яичные желтки — 2 шт.
• вода — 1 ч. л.

Приготовление

1. Приготовить универсальное тесто на сметане (см. предыдущий рецепт).
2. Пока тесто подходит, отварить вкрутую яйца. Оставить на 2 минуты в холодной воде, почистить и мелко нарезать.
3. Лук помыть и мелко нарезать, добавить его к яйцам вместе со сметаной, солью и перцем. Размешать.
4. Подошедшее тесто обмять, разделить на 20 равных частей. Тесто, которое еще не сформовано, следует накрывать полотенцем, чтобы оно не заветрилось. Каждый кусочек раскатать, выложить в центр по столовой ложке с горкой начинки, сложить лепешку пополам и защипнуть края. Перевернуть пирожок швом вниз и поправить его так, чтобы шов был снизу, а пирожок имел правильную овальную форму. Готовые пирожки выкладывать на противень, застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой. Выкладывать на расстоянии друг от друга. Оставить пирожки на расстойку на 10 минут.
5. Включить духовку разогреваться до 180 °С.  Перед выпеканием смешать в небольшой миске желтки с водой и с помощью кулинарной кисти аккуратно смазать пирожки.
6. Выпекать пирожки в середине разогретой духовки 20–25 минут до красивого румяного цвета.

29.01.2020

Обновлено 29.01.2020

Рецепт соленого теста | AllRecipes

Соленое тесто

порции на рецепт: 4

калорий: 227,5

% Ежедневное значение *

% Белок: 6,5 г 13%

углеводов: 47,7 г 16%

Пищевые волокна: 1,7 г 7%

растворимая клетчатка: 0,6 г

нерастворимая клетчатка: 1 г

сахара: 0,2 г

другие углеводы: 45,8 г

жиры: 0,6 г 1 %

насыщенные жиры: 0.1G

Mono Fat: 0,1G

Poly Fat: 0,3 г

Транс жирная кислота: 0 г

Холестерин: 0 мг

Вода: 66,8 г

Ash: 60,5 г

Витамин A IU: 0IU

Витамин А re: 0RE

витамин а каротиноид: 0RE

витамин а ретинол: 0RE

витамин а каротин: 0 мкг

витамин b1 тиамин: 0,5 мг

витамин b2 рибофлавин: 0. 3MG

Витамин B3 Niacin: 3.7 мг

Ниацин эквиваленты: 5 мг 25%

Витамин B6: 0 мг 1%

Витамин B12: 0MCG

Биотин: 0.6MCG

Витамин C: 0 мг

Витамин Е-Альфа-эквиваленты: 0 мг

витамин е в/д: 0,1 МЕ

витамин е в мг: 0 мг

фолиевая кислота: 114,4 мкг 29 %6 мг 3%

Медь: 0,1 мг 6%

Железо: 3.1 мг 170004

Магний: 14.9 мг 4%

Марганец: 0,5 мг 24%

Фосфор: 67,5 мг 7%

Калий: 72,3 мг 2 %

Selenium: 21.2MCG 30%

натрий: 23354,7 мг 973%

цинка: 0,5 мг 3%

40 бутерририк: 0г

60 Caprioc: 0G

80 Capryoc: 0G

100 Capric: 0G

120 лауриновая: 0 г

140 миристиновая: 0 г

160 пальмитиновая: 0.1G

180 stearic: 0G

161 Palmitol: 0G

181 Олей: 0,1 г

201 EICONED: 0G

221 EICON: 0G

221 Linoleic: 0,2 г

183 Linolenic: 0G

184 Steariton: 0 г

204 арахидон: 0 г

205 ЭПК: 0 г

225 ДПК: 0 г

226 дГК: 0 г

омега-3 жирная кислота: 0 г

7 902G

аланин: 0,2 г

Аргинин: 0,2 г

Аргинин: 0,3 г

цистина: 0,1 г

глицин: 0,2 г

Гистидин: 0,1 г

Изолейцин: 0,2 г

лейцин: 0,2 г

Лизин: 0,1 г

метионин: 0,1 г

фенилаланин: 0,3 г

пролин: 0,7 г

серин: 0,3 г

треонин: 0,2 г

триптофан: 0,07 г 900ин2G

Валин: 0. 3g

Алкоголь: 0г

Кофеин: 0г

Кофеин: 0 мг

Хлеб из пирамиды: 0

Биржа Крахмал: 0

Exchange: 227.59

Энергия: 227,5

Аспарапкиновая кислота: 0.3G

Глутамная кислота: 2,2 г

тиамин: 0,5 мг 33 %

рибофлавин: 0,3 мг 18 %

моносахариды: 0 г

дисахариды: 0 г

хром: 0,6 мкг 1 %

9 фторид.3 мг

фитостеролы: 0 мг

витамин d в/д: 0 МЕ

витамин d мкг: 0 мкг

бор: 2,5 мг

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Легкий рецепт соленого теста для детей (3 ингредиента!) – Unsophisticook

Этот простой и легкий рецепт из соленого теста идеально подходит для занятий в дождливый день… Дети овладеют ценными кулинарными навыками, изучая приготовление соленого теста, а затем часами играя с ним!

Рецепт соленого теста для детей

Мы призываем наших детей выходить на улицу и играть как можно больше летом, но неизбежно будут те дождливые дни, когда игры на улице невозможны — как сегодня…

Однако вместо того, чтобы развлекаться видеоиграми и телевизором, я собрала троих своих младших детей, чтобы пройти небольшой урок на кухне по приготовлению соленого теста.И на самом деле это оказалось очень весело и познавательно! #мамавин

ПРИБИРАЙТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
ПОКА ТЫ ЗАНИМАЕШЬСЯ, ДАВАЙТЕ ДРУЖИМ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PINTEREST, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ.

Обучение приготовлению соленого теста

В то время как мои дети думают, что приготовление и игра с этим рецептом соленого теста — это развлечение и игра, они на самом деле изучают множество ценных навыков — например, освежают свои знания в математике, как измерять твердые и жидкие вещества и что происходит когда вы смешиваете определенные ингредиенты, и это лишь некоторые из них.

Этот простой рецепт из соленого теста, состоящий всего из трех ингредиентов — муки, соли и воды — идеально подходит для знакомства с основами кухни. К счастью, в начале этой недели я купила в продуктовом магазине недорогую свежую муку и соль в ожидании дождливого дня!

Я поручил Кэмден отмерить муку и показать ей, как ее выравнивать, чтобы измерения были равномерными.

Адди отмерила соль, снова разровняв ее ножом для масла.

И я помог Дрю отмерить воду, показав всем, как уровень жидкости должен быть на одном уровне с линиями на нашей мерной чашке из пирекса.

Затем все по очереди замешивали соленое тесто, и я быстро показал, как замешивать тесто, так как к этому моменту они уже совсем забеспокоились, чтобы начать играть.

Они весело играли в соленое тесто. Я дал им детскую скалку и несколько формочек для печенья, и они были заняты весь день! Эти инструменты из пластиковой глины очень недорогие, и с ними было бы весело играть.

ЗАБЛОКИРУЙТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗ СОЛЕНОГО ТЕСТА В ВАШУ ДЕТСКУЮ ДОСКУ НА Pinterest!

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Постепенно добавляйте воду, помешивая, чтобы замесить тесто консистенции пластилина.
3. Сформируйте из теста шар и месите примерно 5 минут, добавляя немного муки, если тесто слишком липкое, или немного воды, если оно слишком сухое.

Примечания

Я рекомендую накрыть вашу рабочую/игровую зону недорогой пластиковой скатертью, чтобы облегчить уборку!

Как долго выпекать соленое тесто

Если вы хотите испечь свои поделки из соленого теста, поставьте их на противень в разогретую до 150 градусов духовку. Часто переворачивайте их, чтобы они высыхали равномерно. Время выпекания зависит от размера и толщины ваших поделок, поэтому внимательно следите за ними.

*Соленое тесто без глютена

Если у вас или вашего ребенка непереносимость глютена, в этом рецепте будет хорошо работать ваша любимая безглютеновая мука.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon.com Services LLC и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

Рецепт соленого теста без выпечки

Вы можете хранить соленое тесто в герметичном контейнере для использования в будущем. Или вы можете дать своим творениям высохнуть и раскрасить их акриловыми красками.

Если вы хотите ускорить процесс сушки, выпекая их, просто положите свои поделки из соленого теста на противень и поместите их в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпечки будет зависеть от размера и толщины ваших поделок, поэтому внимательно следите за ними.

Мне бы очень хотелось посмотреть, как получатся ваши поделки из соленого теста … Отметьте меня @Unsophisticook в Instagram или используйте хэштег #Unsophisticook, чтобы я мог их посмотреть. Наслаждаться!

Домашнее тесто для пиццы — рецепты от Love and Lemons

Вам понадобится всего 6 ингредиентов, чтобы приготовить этот простой рецепт теста для пиццы! Это дает жевательную, ароматную корочку, которая поднимет вашу домашнюю пиццу на новый уровень.

Когда я впервые начал делать домашнюю пиццу, мне и в голову не пришло найти рецепт теста для пиццы (не говоря уже о том, чтобы написать его!) Мне нравилось придумывать свежие комбинации начинки, но тогда приготовление собственного теста казалось слишком суетливым. Замесить, дать подняться… Это не стоит усилий, верно?

Неправильно! Потому что на самом деле приготовление домашнего теста для пиццы не требует особых усилий.

Несколько лет назад, после того как Джек начал экспериментировать с выпечкой хлеба, чесночными гренками и мягкими крендельками, он решил попробовать рецепт теста для пиццы.К нашему удивлению, это оказалось невероятно просто. Для этого требовалось всего несколько основных ингредиентов, и, если не считать времени на подъем, процесс был быстрым.

С тех пор мы усовершенствовали собственный простой рецепт теста для пиццы. Это дает корочку, которая является жевательной, ароматной и приятно вздутой по краям, именно так, как нам нравится. В следующий раз, когда вы будете готовить пиццу дома, откажитесь от купленного в магазине теста и попробуйте! Я думаю, вам это тоже понравится.

Рецепт простого теста для пиццы Ингредиенты

Наш простой рецепт теста для пиццы требует 6 основных ингредиентов:

• Универсальная мука и (по желанию) белая цельнозерновая мука. Мне очень нравится это сочетание — оно дает цельнозерновой пунш, но не такое густое, как цельнозерновое тесто. Если хотите, вы можете сделать этот рецепт из 100% белой цельнозерновой муки или 100% универсальной муки. Это работает в обоих направлениях, но корочка будет более плотной и жевательной, если вы сделаете ее из цельной пшеницы.
• Активные сухие дрожжи. Помогает тесту подняться, образуя красивую пышную корочку.
• Вода. Для влаги. Убедитесь, что оно теплое, но не слишком горячее, чтобы активировать дрожжи.
• Кленовый сироп. Его сахара питают дрожжи, помогая тесту подняться.
• Морская соль. Добавьте щедрую щепотку для ароматной корочки.
• И оливковое масло первого отжима! Для насыщенности, влажности и вкуса.

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как приготовить тесто для пиццы

Приготовить тесто для пиццы по этому рецепту очень просто! Вот что вам нужно сделать:

Во-первых, проверьте дрожжи. Смешайте дрожжи, теплую воду и кленовый сироп в небольшой миске. Дайте смеси постоять около 5 минут или пока дрожжи не вспенятся. Внимание: если дрожжи не пенятся, скорее всего, они просрочены. Выбросьте смесь и попробуйте еще раз с новой упаковкой дрожжей для достижения наилучших результатов.

Далее делаем тесто. Смешайте муку и соль в чаше стационарного миксера с крюком для теста. Влейте дрожжевую смесь и столовую ложку оливкового масла. Мешайте, пока тесто не скатается на крючке, от 5 до 6 минут.Если тесто слишком влажное и липкое, чтобы сформировать шар, подмешайте еще немного муки. Если он сухой, добавьте воды, по 1/2 столовой ложки за раз.

Тогда дайте подняться. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и руками сформируйте из него гладкий шар. Смажьте большую миску оливковым маслом и положите внутрь шарик из теста. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подниматься, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Совет: лучше всего он поднимется в теплом месте, например, на солнечной кухонной столешнице!

Наконец, растяните тесто. Когда тесто поднимется, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и растяните его в круг диаметром примерно 14 дюймов на противне для пиццы или противне. Сверху полейте соусом для пиццы и вашими любимыми начинками! Если вам нужны идеи, я поделился несколькими из моих любимых рецептов пиццы ниже.

Лучшие советы по приготовлению теста для пиццы

• Продвигайтесь вперед. Не хотите ждать, пока тесто поднимется в будний вечер? Я понимаю! К счастью, вы можете приготовить этот рецепт теста для пиццы заранее. Замесить тесто и дать ему подняться.Затем храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозить замороженное тесто на ночь в холодильнике. Доведите его до комнатной температуры, прежде чем растягивать и собирать пиццу.
• Нет камня для пиццы? Без проблем. Ценители домашней пиццы готовы выпекать пиццу на камне для пиццы. Однако у нас никогда не было такой, и наша домашняя пицца всегда получалась великолепно. Мне нравится использовать эту сковороду для пиццы с отверстиями, потому что она делает дно корочки красивым и хрустящим, и чугунная сковорода делает то же самое.В крайнем случае, обычный старый противень тоже подойдет!

Любимые рецепты домашней пиццы

Корочка покрыта… давайте поговорим о начинке! Взгляните на эти рецепты в поисках свежих идей:

Тесто для пиццы

Время подготовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 1 час 27 минут

Порции от 3 до 4

тесто! Этот простой рецепт теста для пиццы требует 6 простых ингредиентов и дает вкусную жевательную корочку.Добавьте свои любимые начинки и наслаждайтесь!

• ¾ чашки теплой воды
• 1 ½ чайной ложки кленового сиропа
• 1 пакет (¼ унции) активных сухих дрожжей
• 2 чашки универсальной муки, см. примечание
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 дополнительная чайная ложка -оливковое масло первого отжима

• В небольшой миске смешайте воду, кленовый сироп и дрожжи. Отложите на 5 минут, пока дрожжи не вспенятся.

• В чашу стационарного миксера, оснащенного крюком для теста, насыпать муку и соль.Смешайте на средней скорости до объединения. Добавьте дрожжевую смесь и 1 столовую ложку оливкового масла. Смешивайте на средней скорости, пока тесто не сформируется в шар вокруг крючка, от 5 до 6 минут. Если тесто слишком сухое, чтобы сформировать шар, добавляйте воду по ½ столовой ложки за раз, пока смесь не станет однородной. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. №

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите гладкий шар.

• Смажьте большую миску оставшейся 1 чайной ложкой оливкового масла и положите внутрь тесто.Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте для подъема, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Растяните, чтобы поместиться в 14-дюймовую форму для пиццы или аналогичную.

• Накройте и выпекайте в соответствии с рецептом пиццы, который вы используете, обычно от 10 до 13 минут в духовке при температуре 500° или до тех пор, пока корочка не подрумянится.

Этот рецепт также можно приготовить, используя половину универсальной муки и половину белой цельнозерновой муки, чтобы получить более цельнозерновую версию.

 

Супер простое тесто для пиццы — Быстрое — Домашнее

Очень простой рецепт теста для пиццы, который можно приготовить за 15 минут, а выпекать можно через час. Вы можете использовать эту корку для пиццы, кальцоне и многого другого. Теперь вы можете приготовить пиццу в любой день недели.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить партнерскую комиссию бесплатно для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с полной информацией для получения дополнительной информации и спасибо за вашу поддержку!

Это мой любимый рецепт суперлегкого теста для пиццы, потому что оно занимает всего около 15 минут, и вы можете начать выпекать после того, как оно отдохнет в течение часа! Я на самом деле сделал пиццу раньше, чем это, и это оказалось хорошо.Чем дольше он отдыхает и поднимается, тем больше пузырьков и аромата будет у вашей корочки.

Как приготовить простое тесто для пиццы

1. Добавьте дрожжи, сахар и воду в чашу миксера, хорошо перемешайте и оставьте на 7-10 минут.
2. Когда появятся пузырьки, поместите крюк для теста на миксер и добавьте соль и оливковое масло. Добавляйте муку по одной чашке за раз, не выключая миксер и следя за тем, чтобы все смешалось.
3. Увеличьте скорость до низкой-средней на 2 минуты, а затем увеличьте до средней еще на 3 минуты.
4. Замесите тесто в шар на слегка посыпанной мукой поверхности и дайте ему отдохнуть в смазанной маслом миске не менее часа.

• Тесто в сборе.
• Ваш микшер сделает всю работу!

Почему это ЛУЧШИЙ рецепт теста для пиццы

• Для замеса теста можно использовать настольный миксер.
• Каждый раз получается одно и то же.
• Вы можете заморозить тесто для будущих вечеров пиццы!
• Всего 6 ингредиентов.
• Если у вас нет стационарного миксера, вы можете замесить вручную.
• Этот рецепт можно использовать не только для пиццы, но и для приготовления кальцоне, хлебных палочек и многого другого!

Насадки для этой корочки для пиццы

• Если вы замораживаете тесто (оно очень хорошо замерзает в герметичном пакете или контейнере), достаньте его из морозильной камеры накануне и дайте ему разморозиться в холодильнике. Поставьте на стол как минимум на час, чтобы она стала комнатной температуры, прежде чем формировать пиццу.
• Если вы используете влажные ингредиенты, такие как свежая моцарелла, помидоры и т. д., попробуйте испечь корж в течение нескольких минут без начинки или соуса, прежде чем собирать пиццу. Это поможет корочке полностью пропечься и не быть сырой в середине.
• Если вы хотите получить красивую коричневую корочку, смажьте ее сливочным или оливковым маслом перед выпеканием. Вы также можете посыпать солью, сыром пармезан или итальянской приправой для дополнительного вкуса.

Нажмите на изображение выше, чтобы получить PIN-код позже!

Разве большинство видов теста не поднимаются дольше?

Итак, вы, наверное, уже слышали или знаете, что нужно дать тесту отдохнуть, подняться, расстойку и т. д.В зависимости от типа хлеба, который вы готовите, существуют разные интервалы, время и т. д. Этот рецепт должен выдерживать минимум час. Как я уже упоминал, вы можете дать ему подняться еще дольше, и пузырьки и вкус продолжат улучшаться.

Но я также начала раскатывать это тесто и выпекать его в течение 30 минут. Пицца получилась неплохая. Я бы сказал, что основное отличие заключается в том, что корочка стала более похожей на хлеб, чем корка, когда вы даете ей отдохнуть дольше. В прошлый раз, когда я делал эту корочку, я мог дать ей отдохнуть чуть более 2 часов, и я мог заметить разницу в том, как она раскатывается и какова она на вкус.

Идеи начинки для домашней пиццы

• Pepperoni
• Черные оливки
• HAM и ананас
• колбаса
• Salami
• зеленый перцы
• лук
• помидоры и базилик
• помидоры и козил
• Груша и козьящий сыр
• Sweet Cookul, Arugula и Pesto

Вы можете Удвойте этот рецепт и заморозьте его!

Верно, этот рецепт легко удвоить, разделить на порции и заморозить на потом.Храните его в пакете для заморозки, и он будет храниться до трех месяцев. Когда вы будете готовы использовать его, достаньте его из морозильной камеры за день до этого. Если вам это нужно в тот же день, убедитесь, что пакет герметичен, и поместите его в миску с водой комнатной температуры, пока он не оттает. Дайте тесту подняться, пока вы не будете готовы его использовать.

Как приготовить пиццу из этого теста

Разогрейте духовку примерно до 450-500º. Если вы используете камень для пиццы, убедитесь, что он хорошо разогрелся в духовке.Если у вас нет камня для пиццы, это тесто отлично подходит для формы для пиццы или противня. Маленькая 8-дюймовая пицца выпекается примерно 8-10 минут, а большая 12-14-дюймовая пицца выпекается примерно 14-16 минут.

Больше простых рецептов для проверки

• 1 чашка теплой воды (около 120°F)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 пакет активных сухих дрожжей (2¼ чайной ложки)
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 чашки универсальной муки 8
  • Если вы замораживаете тесто (оно очень хорошо замерзает в герметичном пакете или контейнере), достаньте его из морозильной камеры накануне и дайте ему разморозиться в холодильнике. Поставьте на стол как минимум на час, чтобы она стала комнатной температуры, прежде чем формировать пиццу.
  • Если вы используете влажные ингредиенты, такие как свежая моцарелла, помидоры и т. д., попробуйте испечь корж в течение нескольких минут без начинки или соуса, прежде чем готовить пиццу. Это поможет коржу полностью пропечься и не быть сырым в середине.
  • Этот рецепт взят из рецепта Тайлера Флоренса.

  Порция: корочка 112 минут | Калорийность: 801 ккал | Углеводы: 141.7г | Белок: 19,7 г | Жир: 14,2 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 3494 мг | Калий: 92 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 8 г | Кальций: 9 мг | Железо: 7 мг

  Любые расчеты питания являются только оценками с использованием онлайн-калькуляторов. Подтвердите, используя свои данные.

  Вы приготовили это супер простое тесто для пиццы?

  Вы сделали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram или Facebook!! И не забудьте подписаться на меня там или на Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и коктейлей.

  Если вы любите веселые и вкусные рецепты и коктейли, подпишитесь на мою рассылку.

  Спасибо, что посетили мой сайт! Я люблю получать известия от своих читателей и узнавать, какие рецепты сделают вашу жизнь проще. Не стесняйтесь, присылайте мне короткие заметки по адресу [email protected]!

  Нажмите на изображение выше, чтобы ввести PIN-код позже!

  Простой рецепт теста для домашней пиццы

  С помощью этого простого рецепта теста для домашней пиццы вы можете легко приготовить вкусную пиццу дома. Больше нет необходимости в заморозке или доставке!

  ОК, любители пиццы.Пришло время готовить! Мой муж фанат пиццы. Он любит ВСЕ виды пиццы. Его девиз: «даже плохая пицца — это хорошо», то есть, какой бы плохой она ни была, он все равно ее съест.

  Я, наоборот, люблю только ХОРОШУЮ пиццу! Нет ничего лучше идеальной корочки, вкусного соуса и именно тех начинок, которые мне нравятся. И вы не можете забыть сыр – ням!!

  Если вы готовы испечь пиццу самостоятельно, это не так уж и сложно, используя этот простой домашний рецепт теста для пиццы.Особенно после того, как вы сделали это несколько раз, это становится рутиной.

  Ниже мы покажем вам три простых способа замеса теста: вручную, в Vitamix или в миксере.

  Домашняя пицца не только имеет прекрасный вкус, но и намного дешевле, чем пицца на вынос (или даже замороженная), и вы можете быть довольны, точно зная, какие ингредиенты входят в состав вашей еды. Чтобы закончить пиццу, вы также можете использовать наш простой домашний рецепт соуса для пиццы с консервированными помидорами.
   

  Простой рецепт теста для домашней пиццы

  ИНГРЕДИЕНТЫ
  15 унций (3 чашки) муки
  1 столовая ложка дрожжей
  1 столовая ложка сахара
  2 чайных ложки соли
  1 столовая ложка оливкового масла
  9 жидких унций теплой воды

  Как легко приготовить тесто для домашней пиццы:

  Вы можете замесить тесто вручную или, чтобы сэкономить силы, приготовить его в миксере Vitamix или в стационарном миксере.Выберите, какой метод ниже вы используете, чтобы начать процесс, а затем все 3 метода будут завершены одинаково.

  ВРУЧНУЮ:
  Насыпьте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.
  Добавьте дрожжи, сахар, соль, оливковое масло и воду и перемешайте до однородности. №
  Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5–10 минут или до образования гладкого шара.

  В ВИТАМИКС:

  Смешайте сухие ингредиенты в блендере.Добавьте масло и воду через отверстие для пробки в крышке. Выберите Variable 5 и Pulse для включения.

  Соскребите тесто со стенок контейнера с помощью лопатки и продолжайте взбивать до тех пор, пока не сформируется шарик теста. Продолжайте пульсировать в течение 10-15 секунд, чтобы снять тесто с лезвий.

  IN KITCHENAID:
  Насыпьте муку в чашу миксера и сделайте углубление в центре.
  Используйте крюк для теста.
  Добавьте дрожжи, сахар, соль, оливковое масло и воду и включите комбинированный режим на низкую мощность (около 3 минут).
  Включите средний режим и месите в течение 5-10 минут или пока не сформируется гладкий шар.

  ОБА:
  Поместите шарик теста в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой или чистой тканью. Поставьте в теплое место на 30 минут или пока тесто не увеличится вдвое. №
  Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и обомните тесто, чтобы удалить лишний воздух, слегка вымесите.
  Разделите тесто на 4 части.
  Теста хватит на 4 тонкие пиццы диаметром 10-12 дюймов.

  Приготовление теста для пиццы зависит от того, насколько толстое корж для пиццы вам нравится.Для очень тонкой пиццы, испеченной на камне для пиццы, разогрейте духовку до 450°С и готовьте примерно 10 минут.

  Теперь, когда пицца готова, какую начинку вы собираетесь использовать? Вернитесь и оставьте нам комментарий, чтобы мы знали, как получается ваша пицца!

  Ищете лучший нож для пиццы, чтобы нарезать домашнюю пиццу? Я ОБОЖАЮ свой нож для пиццы Cuisinart! За эти годы у меня было много разных куттеров (мы едим МНОГО пиццы!), и этот, безусловно, мой любимый.

  Тесто для легкой домашней пиццы

  Вы будете удивлены, насколько просто приготовить тесто для пиццы с нуля. Получившаяся пицца очень вкусная!

  Время подготовки 50 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 1 час

  Ингредиенты

  • 15 унций (3 стакана) муки
  • 1 ст л дрожжей
  • 1 ст л сахара
  • 2 ч.л. соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 9 жидких унций теплой воды

  Инструкции

  1. Насыпьте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.
  2. Добавьте дрожжи, сахар, соль, оливковое масло и воду и перемешайте до однородности.
  3. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5–10 минут или до образования гладкого шара. (См. выше простые инструкции по использованию миксера Kitchenaid.)

  Пищевая ценность:

  Выход:

  4

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калорийность: 52 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1167 мг Углеводов: 4 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 1 г

  Питание рассчитывается автоматически и может быть неточным.

  Вы сделали этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

  
  

  Рецепт теста для пиццы быстрого приготовления Легкий

  Этот рецепт теста для пиццы быстрого приготовления очень прост и надежен. У него быстрое время приготовления и подъема, и он идеально подходит для семейной вечеринки с пиццей.

  Подробное видео в посте.

  Важно . Прокрутите сообщение до конца, чтобы прочитать ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА.Между тем, я включил советы и другую информацию о рецепте.

  Тесто для пиццы

  Легкий рецепт теста для пиццы быстрого приготовления – веганское тесто

  Так как я делаю тесто для пиццы с нуля уже почти 6-7 лет, то не знаю, что заставило меня так долго это выкладывать. Наконец, это здесь и сейчас.

  Самое главное, этот рецепт является безотказным рецептом. Это работает лучше всего для моей семьи. Настолько, что фам-джем любит корочки из этого теста. ЭТО ПРОСТО ИДЕАЛЬНО.

  Вы уже ознакомились с нашим рецептом хлеба фокачча быстрого приготовления и булочек с ужином быстрого приготовления?

  Еще одна важная вещь, о которой я забыл упомянуть, это то, что я использую этот рецепт как основу для многих других рецептов.

  Вот список других вещей, которые я использовал по этому рецепту, чтобы испечь что-нибудь вкусненькое.

  Эти рецепты нуждаются только в единственном доказательстве.

  Ингредиенты теста для пиццы

  Поскольку это довольно простой рецепт, для него требуется всего несколько ингредиентов.

  Почему я должен использовать растворимые дрожжи? Можно ли использовать сухие активные дрожжи?

  Поскольку к быстрорастворимым дрожжам не привязаны какие-либо условия, мне нравится их использовать. Нет необходимости в блюме, и вы можете добавить его прямо в муку с другими ингредиентами.

  Если вы использовали сухие активные дрожжи в своих рецептах выпечки хлеба, сделайте это. Сначала распарьте его в теплой воде с добавлением сахара. Как только он запузырится, он готов к использованию.

  ДРОЖЖИ ВЕГАНСКИЕ?

  Дрожжи — это одноклеточные организмы, классифицируемые как грибки. Это делает ДРОЖЖИ НА 100% ВЕГАНСКИМ . Если вы можете есть грибы как веган, то вы можете легко потреблять дрожжи.

  КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА НАИЛУЧШЕ РАБОТАЕТ С ДРОЖЖАМИ?

  Дрожжи лучше всего действуют при теплой температуре, которая составляет 105-110*F . Я настоятельно рекомендую хранить дома этот КУХОННЫЙ ТЕРМОМЕТР стоимостью менее 10 долларов. Он очень удобен для всех ваших кухонных нужд, где важна температура жидкости.

  Кухонные гаджеты, использованные в рецепте

  Для расстойки хлеба . Хотя я использовал свою MINI DUO 3 QUART INSTANT POT для расстойки теста.Вы можете использовать Мгновенный горшок на 6 литров. Или Вы можете легко сделать это и в MEALTHY MULTIPOT. Этот рецепт работает с IP-адресами с кнопкой йогурта. См. ниже варианты, если у вас нет Instant Pot.

  Если вы хотите, вы должны проверить Крышка Mealthy Crisp. Он также работает как фритюрница и жаровня над вашей 6-литровой крышкой IP.

  Кухонный термометр

  — настоятельно рекомендую его использовать. Скорее, вы должны иметь его на своей кухне, если вы энтузиаст кулинарии. У меня есть этот, и этот действительно дешевый и работает так же эффективно.Конечно, можно купить и дорогой. Если вы не хотите использовать кухонный термометр, то простой тест: опустите палец в чуть теплую воду, и если вы сможете удерживать его внутри, пока не досчитаете до 5, все готово.

  Настольный миксер Kitchen Aid с насадкой-крюком — мне нравится использовать свой миксер каждый день, и я очень рекомендую его. Вы можете использовать этот электрический миксер Cuisinart с насадкой-крюком для теста . Если у вас его нет, то замесите руками.

  Мерные чашки и ложки

  Набор из 4 индивидуальных противней для выпечки пиццы или противней для выпечки пиццы или прямоугольных противней для пиццы или используйте простые противни

   

  Основа для пиццы

  Несколько советов и информации для основы для домашней пиццы

  1. Вы можете приготовить тесто для пиццы, вымешивая его в течение 10 минут вручную или 5-7 минут в стационарном миксере.В результате вы получите приятную жевательную и легкую текстуру основы для пиццы.
  2. Также можно приготовить тесто для пиццы без замеса. Просто смешайте, соберите и поднимите. Но, в свою очередь, текстура будет другой. Будет густо. Все равно будет вкусно.
  3. Хотя я люблю использовать Instant Rise Yeast, но это не значит, что вы не можете использовать активные сухие дрожжи. Используйте то, что под рукой. Поскольку растворимые дрожжи просты в использовании, их добавляют непосредственно в муку. С другой стороны, активировать активные сухие дрожжи нужно с помощью чуть теплой воды и сахара.
  4. Не забывайте перед выпечкой тщательно взбивать основу для пиццы, чтобы она не вздувалась, как ПИТА.
  5. Хорошо, когда тесто для пиццы слегка тугое и легко раскатывается.
  6. Вода всегда должна иметь температуру от 105* до 115*F.
  7. В этом рецепте достаточно теста, чтобы приготовить 4 ПИЦЦЫ НА ЛИЧНЫХ СКОВОРОДАХ (6 дюймов) с толстой корочкой, как Pizza Hut. Или вы можете сделать 6-8 пицц на тонком тесте. По сути, вы можете вынуть из этого теста столько пиццы, сколько захотите, в зависимости от толщины и размера.
  8. Используйте то же тесто, чтобы приготовить КАЛЬЗОНЕ. Сверните, начините, запечатайте и запеките.
  9. Я приготовил основу для пиццы из цельнозерновой муки тем же способом, и он работает очень хорошо. Соотношение воды и муки будет другим.
  10. Лучше всего получать удовольствие от процесса выпечки. Это большая радость и терапия.

  Как проверить хлеб, если на нем нет кнопки Instant Pot или Yogurt?

  Если у вас нет мультиварки для расстойки хлеба, вы легко сможете расстойку теста без нее.

  Возьмите стальную или стеклянную емкость и замесите в ней тесто. Накройте влажной тканью/кухонным полотенцем и накройте крышкой. Поместите его в теплое место на кухне. Лучше всего подходит закрытая духовка. Подождите 2-3 часа, пока он не удвоится. А затем следуйте инструкциям, как указано выше.

  Simplyvegetarian777 IP Веганские рецепты

  Хлеб фокачча, обеденные булочки, мексиканская фасоль пинто, миски буррито, красное тайское карри, спагетти Кунг Пао и многое другое.

  Simplyvegetarian777 IP Десерты

  Чизкейк Нью-Йорк в банке, Шоколадный чизкейк в банке, Торт Красный бархат, Чизкейк с тыквой и многое другое.

  Тесто для пиццы быстрого приготовления Видеорецепт

   

  Как приготовить тесто для пиццы в мультиварке?

  Выход: 4 Основы для личной сковороды для пиццы

  Простой рецепт приготовления теста для пиццы дома в мультиварке. Надежное и надежное тесто для пиццы, которое можно испечь дома.

  Время подготовки: 1 час 30 минут

  Время приготовления: 10 минут

  Общее время: 1 час 40 минут

  Ингредиенты

  • 3 стакана универсальной муки (плюс еще 2-3 столовые ложки)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ст л сахара
  • 1 пакет / 7 грамм растворимых дрожжей
  • 1 чашка теплой воды (105*-110*F)
  • 2 + 1/2 столовой ложки оливкового масла

  Инструкции

  ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ДЛЯ ЛУЧШЕГО ПОНИМАНИЯ.

  Подготовка к тесту

  1. Во-первых, подогрейте воду до температуры 105*-110*F. Проверьте это кухонным термометром. Затем добавьте к нему оливковое масло и отложите в сторону.
  2. Теперь возьмите чашу миксера (Kitchen Aid или любую другую) и добавьте в нее муку, соль, сахар + растворимые дрожжи.
  3. Поместите миску на электрический миксер и с помощью крюка для теста смешайте муку с другими сухими ингредиентами. Держите скорость на уровне 2.
  4. Добавьте теплую воду с маслом в муку.Держите скорость на уровне 6 и месите тесто в течение примерно 5-7 минут, пока оно не объединится и не сделается гладким шаром из теста.
     

  Что делать, если у меня нет стационарного электрического миксера?

  Если у вас нет электрического миксера, то вы готовите тесто руками. Вымешивайте тесто около 10 минут, растягивая и собирая его.

  Расстойка теста в кастрюле быстрого приготовления

  1. Теперь слегка смажьте внутреннюю часть кастрюли IP руками. Соберите тесто и подверните его со всех сторон.
  2. Сначала поместите тесто во внутренний горшок. Затем подключите IP и закройте крышку. Установите клапан в положение ЗАГЛУШЕНИЕ.
  3. Нажмите КНОПКУ ЙОГУРТ и установите ее на 1:00 в обычном режиме.
  4. Когда таймер сработает, откройте крышку. Вы заметите, что тесто поднялось в два раза или больше.
  
  Что делать, если на моем IP-адресе нет режима йогурта?

  Если на вашем IP нет режима йогурта, поставьте тесто в теплое место примерно на 2 часа или пока оно не увеличится вдвое.Накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте ее тяжелой крышкой.

  Подготовка и выпечка основы для пиццы

  
  РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ ДО 425*F.

  Сначала слегка присыпьте мукой поверхность чистой кухонной столешницы. Затем выложите на поверхность подошедшее тесто. Аккуратно прижмите его и обваляйте в муке.

  Размер и толщина основы для пиццы — Теперь вы можете разделить ее на 4 равные части, как это сделал я, чтобы получилась ЛИЧНАЯ ПИЦЦА НА ФОРМЕ толщиной 6 дюймов каждая.Или можно разделить тесто на 6-8 частей для пиццы на тонком тесте. Кроме того, вы можете использовать все тесто для создания одной большой прямоугольной пиццы размером с противень. Твой выбор.

  Основа для пиццы на роликах . Сначала скатайте каждую часть в шар. Затем раскатайте их в круглые диски. Если вы используете личные противни для пиццы, поместите раскатанную основу для пиццы на эти листы. Проколите его вилкой, чтобы он не вздулся во время выпекания.

  Выпечка основы для пиццы

  Поместите основу для пиццы в духовку для выпекания.Выпекать по 5-7 минут каждый, пока он слегка не поднимется. Мы не собираемся выпекать его полностью или подрумянивать. Идея состоит в том, чтобы создать мягкую основу, из которой исчезнет сырость теста. Выньте его, как только он слегка подрумянится.

  Выше время для толстой корочки небольшой пиццы. Если вы готовите пиццу на тонком тесте, время будет варьироваться от 4 до 5 минут. Для большой пиццы время увеличится до 7-8 минут.

  Если тесто для пиццы липкое, посыпьте дно противня небольшим количеством муки, прежде чем класть на него основу для пиццы.

  Приготовление пиццы

  Основа для пиццы готова для дальнейшего выпекания с вашими любимыми начинками.

  Нанесите на него немного соуса для пиццы/пасты. Добавьте некоторые из ваших любимых начинок. Посыпать сыром. Выпекайте при 400*F, пока сыр не расплавится, а корочка не станет слегка золотистой по бокам. Это занимает около 10-12 минут. Я люблю жарить в конце в течение 1 минуты, чтобы получить этот обугленный и хрустящий вкус и текстуру.

  Мы приготовили Veggie Supreme Pizza для всей семьи.

  Хранение основы для пиццы

  Вы можете подготовить основу заранее.Как только он остынет до комнатной температуры, храните в герметичном контейнере или на молнии и храните в холодильнике до готовности к использованию.

  Срок годности около 1-2 недель при правильном хранении.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Информация о пищевой ценности

  Выход 4 пиццы на толстом тесте Размер порции 1
  Количество на порцию Калории 389 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 0 мг Натрия 587 мг Углеводов 75 г Волокна 3 г Сахаров 3 г Белков 10 г

  Предоставленная информация о питании является приблизительной.Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем пробовать этот рецепт, если вы придерживаетесь специальной диеты.

  Я уверен, что вы собираетесь попробовать этот рецепт в ближайшее время. Пожалуйста, поделитесь своим отзывом в разделе комментариев, если вы попробуете это.
  
  
  
  
  
  

  Сонал

  Родственные

  Простой рецепт теста — Кухня Фуфу

  Привет, мои прекрасные друзья! С новым годом! Я хотел начать это десятилетие с этого невероятно простого рецепта теста, который я адаптировал у своей мамы, которая является моим источником вдохновения на кухне.Этот рецепт требует всего несколько ингредиентов и немного терпения для невероятно пышного теста, на которое можно начинить все, что душе угодно.

  Этот рецепт может быть веганским, если не использовать сухое молоко. Я не тестировал безглютеновую муку, используя этот рецепт, но я могу представить, что мука для выпечки Bob’s Red Mill 1:1 может работать в качестве замены универсальной муки или даже миндальной муки. Дайте мне знать, если вы попробуете!

  Мы с мамой часто делаем пиццу из этого теста или пикантные ближневосточные пироги, известные как мо3аганат, которые обычно начиняют сыром и шпинатом или покрывают затаром или мясом.Вы даже можете украсить этот рецепт некоторыми сушеными травами, если сделаете это, и приготовьте фатайер (хлеб с орегано). Это тесто идеально подходит для пиццы и выпечки с открытым лицом больше всего на свете! Список бесконечен.

  Хотелось бы посмотреть, что вы сделаете из этого теста. Делитесь своими творениями со мной в Instagram и в комментариях!

  Легкое тесто

  Этот рецепт теста можно использовать для приготовления чего угодно, от пиццы до пикантных ближневосточных пирогов, известных как мо3аджанат.

  Время подготовки 2 часа

  Время приготовления 30 минут

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Американская

  Ключевое слово: приготовление теста, рецепт теста, простой рецепт теста, Fufus Kitchen, ближневосточные пироги с сыром, тесто для пиццы

  Порции: 2 больших пирога для пиццы

  Автор: Хейфа

  • 5 чашек из 100 чашек
  • 1 TBSP соль
  • 2 ст. Сухое молоко опционально, но придает тесту дополнительную пышность

  • Этот рецепт можно приготовить вручную или с помощью ручки для теста Kitchenaid.

  • Сначала смешайте в нужной миске дрожжи, сахар, соль, сухое молоко, теплую воду и 2 стакана муки, пока они хорошо не перемешаются.

  • Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

  • Затем добавьте в тесто оливковое масло и оставшиеся 3 стакана муки. Возможно, будет проще делать это по одной чашке за раз. Используйте либо крючок для теста, либо руки, чтобы собрать это вместе.

    No related posts.