Рецепты оригинальные с фото: Оригинальные рецепты вкусных блюд салатов закусок пошаговые c фото

0 Comments

Содержание

Рецепты с фото — вкусные домашние рецепты приготовления блюд

Рецепты с фото — вкусные домашние рецепты приготовления блюд

Лепешки на кефире Хингалш – вкуснятина, словами не описать!

Лепешки на кефире, печеные на сковороде с начинкой из тыквы. Сочно, ароматно и вкусно. Тесто мягкое, готовим без дрожжей и яиц. Ингредиенты: мука – 500 г., кефир – 400 г., соль – 1 ч.л., сода – 1 ч.л., тыква – 1,5 кг., сахар – по вкусу. Дополнительно: сливочное масло, кипяток. Приготовление: Смешиваем кефир, соду и..

Салат нежный.

Вкуснейший и очень сочный

Обалденно вкусный салат! Сочный, ароматный с прекрасным балансом сладости яблок, свежести овощей и кислоты огурчиков. Готовится быстро, а получается очень приличная порция! ИНГРЕДИЕНТЫ капуста 400 гр
отварная куриная грудка 2 шт
морковь 2 шт (небольшие)
яблоко 2 шт
зеленый горошек 1 бан
маринованные огурцы 3-4 шт
майонез 100-150 гр..

Капустный пирог «Остановиться невозможно»

Ингредиенты:
Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 5 ст.

л.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки) Приготовление: Капусту..

Бастурма — как приготовить вяленое мясо в домашних условиях

Ингредиенты:
филе (вырезка) — 700 грамм
соль морскакя — 100 грамм
черный перец — 30 грамм
специи — 15 грамм Способ приготовления: Мясо зачистить, промыть, просушить. Добавить морскую соль, перец. Оставить в холодильнике на сутки. Затем промыть, просушить. Добавить специи. Завернуть в марлю. Подвесить сушиться в холодильнике. Подробные детали приготовления смотрите..

Солянка сборная мясная классическая

Ингредиенты: 2,5-3 л воды 600 г говядины/свинины на косточке 300 г копченых ребрышек по 200 г ветчины и копченой колбасы 100 г маслин/оливок 50 г каперсов (не обязательно) 2-4 огурца соленых 2-3 горошины перца душистого 2 луковицы 1-2 лавровых листа по 2 ст.

л. томатной пасты и растительного масла 1 ст.л. сливочного масла лимон петрушка сметана..

Вкусная картошечка как гарнир и как самостоятельное блюдо

Как по мне, это лучшее, что можно сделать с картошки. Ингредиенты: картофель, по вкусу сыр, по вкусу молоко, по вкусу сливки, по вкусу чеснок, по вкусу перец, по вкусу укроп, по вкусу соль, по вкусу Способ приготовления: Нарезанную кружками картошку варить до полу готовности в небольшом количестве молока и сливках (пополам), подсолить. Шумовкой постепенно доставать..

Салат Оливье.

Очень вкусный! Секрет удивительного праздничного салата

Готовим любимый салат оливье. Очень вкусный салат! Пошаговый рецепт. Простой рецепт салата, как на праздничный стол, так и на каждый день. Классический рецепт Оливье.
Ингредиенты картофель, 4 штук
морковь, 3 штук
зеленый горошек, 200 грамм
яйцо, 4 штук
соленые огурцы, 200 грамм
балык, 300 грамм
зеленый лук, 1..

Салат «нежный» с крабовым мясом / простые рецепты

Приготовьте по этому рецепту салат «Нежный» с крабовым мясом – он простой, недорогой, но очень вкусный! Такой салат прекрасно подойдет для любого праздничного стола. Крабовое мясо – это, по сути, то же самое, что крабовые палочки, только немного в другой форме. Натуральное крабовое мясо в нашей стране можно найти далеко не везде, только в некоторых..

Салат «аура».

Рецепт салата без майонеза

Ингредиенты Отварная куриная грудка – 300 г
Сыр твердый – 250 г
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Маринованные шампиньоны -250 г
Сметана – 200 г
Хрен – 1 ст.ложка
Соль – по вкусу
Для украшения – зелень, зерна граната Как приготовить салат аура: Яркий, праздничный салат из..

Салаты на новый год

Салат дедушка мороз Необходимые ингредиенты: Морковь — 1 штука
Твердый сыр — 100 грамм
Крабовые палочки — 200 грамм
Куриные яйца — 2 штуки
Отварной длинный рис — 1 стакан
Перец болгарский
Укроп
Паприка
Майонез
Соль
Перец горошком Процесс приготовления: Шаг 1. Вымойте морковь, уберите..

Салат по-королевски

Ингредиенты:
— крабовые палочки — 7шт
— апельсин — 1шт
— яйца — 4шт
— чеснок — 1 зубчик
— кукуруза консервированная — 100г
— майонез — 100 — 150г Приготовление салата по-королевски:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать..

Закуски на праздничный стол рецепты с фото

Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой Ингредиенты: Помидоры черри — 24 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Средний огурец — ½ шт.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л. Приготовление оригинальной закуски на стол рецепты с фото..

Новогодний салат «Императрица»

В преддверии праздников мне захотелось чего-то очень красивого, праздничного, вкусного… Вот и появился мой салат «Императрица». Он не очень бюджетный, не на каждый день. Но, не всегда же нам готовить только экономные варианты!? Хотя, если заменить красную икру другой, например, щучьей или икрой минтая, то будет более-менее бюджетный вариант. Так я тоже готовила и осталась..

Салаты на Новый год 2017 рецепты с фото простые и вкусные

Чудесный салат для новогоднего стола Ингредиенты: крабовые палочки — приблизительно 100 гр
яйца отварные — 3 шт
кукурузка консервированная — 3 ст. л.
лук — 1 шт
картофель 1 — 2 шт
растительное масло — для обжаривания картофеля
майонез или сметана — по вкусу
для украшения — красный..

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ НА ЗАВТРАК

Ингредиенты:
Картофель вареный-4 шт
Сыр твердый-100 гр
Ветчина(колбаса)-150 гр
Лук зеленый Соль(если нужно)
Перец
Яйцо сырое-2 шт
Мука-1 ст. ложка Приготовление:
Картофель,сыр и колбасу натереть на терке.
Добавить яйца,лук зеленый ,поперчить и если нужно посолить
Добавить муку и все хорошо перемешать
Обвалять в муке,сделать в..

БИТОЧКИ МАННЫЕ

Ингредиенты:
* 1 литр молока
* 13-14 ст. ложек манной крупы
* 5 ст. ложек сахара
* ванильный сахар
* 2 яйца
* мука
* растительное масло для жарки Способ приготовления:
1. Сварить густую манную кашу из молока, манки, сахара.
2. Когда каша остынет, добавить 2..

Куриные биточки: белковые бомбы

Ингредиенты: • Куриное филе — 500 г
• Лук — 1/2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Чеснок — 10 г
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу Приготовление: Пропустите куриное филе через мясорубку. Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень нарежьте. Смешайте все вышеперечисленные..

Манные биточки

Ингредиенты 4 порции
Манная крупа 1 стакан
Молоко 1 л
Сахар 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука по вкусу Инструкция приготовления
35 минут 1. Молоко довести до кипения, добавить соль, сахар. Тонкой струйкой всыпать манную крупу..

Овощные биточки

Дивный вариант для ужина. Ингредиенты: Морковь – 200 г
Картофель – 200 г
Капуста – 200 г
Мука – 300 г
Соль – 1 чайная ложка
Черный перец молотый – ½ чайной ложки
Приправа хмели-сунели (или карри) – 1 чайная ложка
Растительное масло для жарки (лучше кукурузное) Рецепт: 1) В блендере измельчите..

Куриные отбивные под сыром

Ингредиенты: Филе курицы — 2-3 шт.
Яйцо куриное — 3-4 шт.
Пшеничная мука
Сбор итальянских трав
Соль
Черный молотый перец
Пучок укропа
Твердый сыр
Подсолнечное масло Приготовление: 1. Отделяем филейную часть курицы. Промываем ее и нарезаем умеренно тонкими продольными кусочками.
2. Каждый отдельный кусочек с обеих..

ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты: 700г куриного фарша ( или готовый фарш, или пропустить через мясорубку куриную грудку самостоятельно. )
250 г творога ( не творожной пасты, а обычного)
1 яйцо
1 луковица
соль, специи, зелень — по вкусу Приготовление: Луковицу мелко нарезать, обжарить.
Смешать творог с луком и яйцом. (я это сделала в комбайне),

Биточки из шампиньонов

Ингредиенты: Шампиньоны — 300 г
Картофель — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Свежая зелень — 10 г
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Мука — 100 г
Растительное масло — 3-4 ст. л. Приготовление: 1. Для приготовления этого блюда необходимо для начала вымыть и очистить грибы. Затем нарезать их мелкими кубиками и..

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Ингредиенты: 200 г шпрот лук репчатый
картофель — 8-10 шт среднего размера
морковь — 1 шт
яйцо — 1 шт
масло сливочное 2 ст. л.
1,5 ст. л. муки
зеленый лук
укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
соль, перец Приготовление: Картофель и морковь очистить, порезать и сварить..

SECONDS: 0.93019580841064

Рецепты с фото

Вкусная коллекция – это самые красивые и простые в приготовлении кулинарные рецепты с фото.
Лучшие и невероятно простые домашние рецепты блюд, которые можно приготовить своими руками на собственной кухне уже сегодня,
удобно представлены в основных разделах: блюда в духовке, выпечка, закуски, пицца, салаты, супы, хлеб, соусы и напитки.

Выбирайте рецепты по сложности приготовления и используемым ингредиентам, национальной кухне или рейтингу читателей.
Оригинальные пошаговые рецепты с авторскими качественными фото помогут вам приготовить
незабываемый ужин и побаловать вкусненьким себя и своих близких!

Поиск рецептов

Новые рецепты


  • Количество: 4
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 30 m
  • Количество: 10-12 штук
  • Порции: 5-6
  • Время приготовления: 20 m
  • Количество: 450 граммов

Популярные рецепты


  • Количество: 1 рулет
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 25 m
  • Количество: 28 штук
  • Порции: 4
  • Время приготовления: 35 m
  • Количество: 300 граммов
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 30 m

Готовим дома вкусно и просто

Роллы и пицца, паста и плов, лазанья, суши, торты и вино.
Вкусные рецепты с пошаговыми инструкциями и
качественными фото помогут вам уже сегодня побаловать своих близких и гостей.
Сайт «Рецепты с фото» — готовьте вкусно и просто в домашних условиях!

Кулинарные истории

Что приготовить на шашлык. 4 лучших рецепта

С приходом тепла народ потянулся на природу: на дачи, в парки или просто в ближайший…

Про адвоката, батюшку и овсяное печенье

Несколько лет назад попался мне рассказ про адвоката, суд, священнослужителя, над которым суд упомянутый и…

Ту-лу-ла ту-лула ла-ла-ла! В голове моей замкнуло ла-ла-ла…

Чтобы что-то сделать хорошо, надо очень хорошо захотеть это сделать и все получится. С этим…

красивые закуски на новогодний стол с фото

Заказываете ли вы фуршет или готовите угощения самостоятельно — ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола. Ответ на вечный вопрос, чем накормить гостей и домашних на Новый год 2021, найдете в нашей статье с новинками-рецептами праздничных блюд.

Закуски для новогоднего стола

Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Ингредиенты:
  • 1 батон;
  • 300 г красной рыбы;
  • 100 г сливочного сыра;
  • половина лимона;
Способ приготовления:

Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.


Бутерброды с сельдью и яйцом

Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.

Ингредиенты:
  • 1 булка бородинского хлеба;
  • 300 г сельди;
  • 10 перепелиных яиц;
  • укроп, петрушка;
  • листья салата;
Способ приготовления:

На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.


Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?

«Елочные шары»

Ингредиенты:
  • 200 г творога;
  • 200 г рикотты;
  • 50 г пармезана;
  • 1 зубчик чеснока;
  • укроп, паприка и кунжут — для декора
Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.


Закуска «Ёлочка»

Способ приготовления:

Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.


Луковые кексы

К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!

Ингредиенты:
  • 2 яйца;
  • ¾ ст. муки;
  • 1 ст. ложка жирной сметаны;
  • 300 г ветчины;
  • 1 пучок лука-порея;
  • 0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;
Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.


Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.

Рецепты вкусных салатов на Новый год

Вероятность найти салат «Оливье» в новогоднем меню составляет 99,9%. Что еще можно поставить на стол?

Оливье с красной рыбой и икрой

Обновленная версия традиционного салата продемонстрирует все богатство вашего новогоднего стола.

Ингредиенты:
  • 300 г красной рыбы;
  • 300 г консервированного гороха;
  • 300 г отварного картофеля;
  • 300 г маринованных огурцов;
  • 5 вареных яиц;
  • 20 г красной икры;
  • майонез;
Способ приготовления:

Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью глубокой тарелки или кулинарного кольца и украсить красной икрой.


Салат с кальмарами и орехами

Новинка и совершенный фаворит среди салатов на Новый год 2021 — эта деликатесная закуска.

Ингредиенты:
  • 500 г кальмаров;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 вареных яйца;
  • 100 г пармезана;
  • 70 г грецких орехов;
  • натуральный йогурт, чеснок в мельничке, соль, зелень;
Способ приготовления:

Сварить тушки кальмаров, нарезать соломкой. Подсушить на сковороде ядра орехов, на ней же пассеровать шампиньоны. Натереть яйца и сыр, помолоть чеснок и влить йогурт. Соединить все ингредиенты в одной емкости, выложить в блюдо и украсить оставшимися орехами.


Легкий салат с креветками

Чтобы после застолья в Новый год оставалось желание танцевать и принять участие в конкурсах, мы нашли для читателей рецепт диетического салата с морепродуктами.

Ингредиенты:
  • 200 г очищенных креветок;
  • 100 г рукколы;
  • 50 г базилика;
  • 100 г помидоров черри;
  • 20 г пармезана;
  • сухарики;
  • прованские травы, соль, оливковое масло;
Способ приготовления:

Отварить и остудить креветки. Промыть и нарвать руками листочки рукколы и базилика, черри разрезать пополам. Растереть сыр с солью, прованскими травами и оливковым маслом. Выложить все ингредиенты на широкую тарелку и влить заправку.

Можно вместо сыра добавить авокадо.


Горячие блюда на Новый год

С мясными блюдами к новогоднему столу всегда приходится повозиться, но результат превосходит все ожидания старательных хозяек.

Рецепт свинины с абрикосовым джемом

Ингредиенты:
  • 5 кг свиного окорока;
  • 200 г абрикосового джема;
  • горсть гвоздики;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 5 лавровых листьев;
  • 40 г коньяка;
Способ приготовления:

Свиной окорок оставить в холодной воде на 12 часов. Морковь, репчатый лук и сельдерей промыть, очистить, порезать крупными кусками. Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Кастрюлю залить водой, довести до кипения на максимальном огне, после чего убавить мощность и продолжать варить на протяжении 2 часов. По истечении времени переложить окорок на противень, смазать соусом из абрикосового джема и коньяка и выпекать 1 час при 180 градусах.


Свиные ребрышки в китайском стиле

Знали ли вы, что именно в Китае придумали присваивать наступающему году животное-тотем каждые 12 лет? Азиатской стилистики вашему новогоднему столу добавит рецепт свинины по-китайски.

Ингредиенты:
  • 1 кг свиных ребрышек;
  • 4 ст. ложки коньяка или бренди;
  • 4 стебля лука-порея;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • 2 ч.ложки крахмала;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий желтый перец;
  • 300 мл бульона;
  • соль, сахар, масло растительное;
Способ приготовления:

Смешать в миске маринад из бренди, соевого соуса, крахмала и соли. Выложить в соус свиные ребрышки и оставить в холодильнике на 1 час. На горячей сковороде обжаривать маринованные ребрышки 15 минут, всыпать измельченные лук, чеснок и сладкий перец. Добавить горячий бульон и сахар, тушить, пока не выпарится вся жидкость (около 20 минут).


Паста феттучини с грибами и ветчиной

Горячие блюда не ограничиваются лишь рецептами мясных деликатесов. На кулинарные подвиги вас могут вдохновить кухни народов мира, например, итальянская или французская.

Ингредиенты:
  • 300 г отварной пасты феттучини;
  • 100 г ветчины;
  • 100 г шампиньонов;
  • 20 г растительного масла;
  • 200 г жирных сливок;
  • 20 г пармезана;
  • соль, перец;
Способ приготовления:

Нарезать шампиньоны и ветчину тонкими пластинками, обжарить 7-10 минут на разогретой сковороде. Добавить соль, перец, сливки и слегка их выпарить. Ко всем ингредиентам выложить предварительно сваренные феттучини и натереть пармезан.


Рыба по-французски с соусом Бешамель

Ингредиенты:
  • филе пангасиуса;
  • шампиньоны;
  • репчатый лук;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 150 мл молока;
  • 2 яичных желтка;
  • мускатный орех;
  • пармезан;
Способ приготовления:

Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.


Рецепты десертов на Новой год

Разве сладости должны быть только в детском меню? Среди взрослых гостей также найдутся сладкоежки, которые не откажутся от новогоднего десерта или выпечки.

Рецепт пирожного «Новогодняя ёлочка»

Если вы еще думаете, что приготовить на Новый год, чтобы добавить новогодний антураж праздничному столу и не отпустить гостей голодными, то этот простой рецепт — то, что нужно!

Ингредиенты:
  • 3 яйца;
  • 75 г сахара;
  • 25 г муки;
  • 50 г миндаля;
  • 20 г крахмала;
  • 100 г белого шоколада;
  • 100 г фисташек;
  • 3 ст. ложки сахарной пудры;
Способ приготовления:

Взбить белки с солью до пены, соединить с желтками и сахаром. Размолоть миндаль, смешать с крахмалом, мукой и соединить обе смеси. Разложить тесто по конусам из кулинарной бумаги и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад на водяной бане, смазать кисточкой испеченные «ёлочки», обвалять в измельченных фисташках. Перед подачей присыпать пирожные сахарной пудрой.


Классическое имбирное печенье с глазурью

Вы всей семьёй проведете время увлекательно, если приготовите имбирные печенья своими руками. Может быть, вашего задора хватит на целый пряничный домик?

Ингредиенты:
  • 200 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст. ложки тертого имбиря;
  • 1 ч.ложка корицы, кардамона;
  • 3 ст.ложки меда;
Способ приготовления:

Смешать муку, имбирь, разрыхлитель и молотые специи. В отдельной емкости перетереть сливочное масло и сахар миксером, соединить с яйцами и чуть подогретым мёдом. Отправить получившуюся массу в холодильник на 1.5-2 ч. Тонко раскатать тесто, вырезать фигурки, выложить на противень и выпекать 5-7 мин в разогретой духовке. Украсить печенья можно глазурью, топленым шоколадом, всевозможными посыпками и помадками, которые продаются в сетевых магазинах.


Рецепт цитрусового новогоднего пирога

Если осенью все собирают яблоки и в каждом доме печется шарлотка, то на Новый Год наступает пора мандаринов и цитрусовых пирогов для новогоднего чаепития!

Ингредиенты:
  • 4 мандарина;
  • 1 лимон;
  • 250 г сахара;
  • 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
  • 1 ст. ложка разрыхлителя;
  • 2 ст. ложки крахмала;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. муки;
  • 40 г сметаны;
Способ приготовления:

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 час. В блендере сделать пюре из цитрусов, смешать с сахаром и специями. Крахмал развести в воде и ввести в подогретую цитрусовую массу. Перенести тесто в форму, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.


Рецепт торта «Новогодняя горка»

После всех закусок, салатов и горячего финальным аккордом в новогоднем меню становится праздничный торт. Вот один из лучших рецептов этого угощения.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 300 г сметаны;
  • 300 мл сахара;
  • 6 яиц;
  • 3 ст. муки;
  • 3 ч. ложки разрыхлителя;
  • 2 ст. ложки какао;
  • 50 мл молока;

Для крема:

  • 500 мл сливок;
  • 200 мл коричневого сахара;
  • 2 яичных желтка;
  • 100 г темного шоколада;
  • ½ банки сгущенки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ст. ложка крахмала;

Для начинки:

  • 1 банка ананаса кусочками;
  • грецкие орехи;
Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром до пены, добавить сметану, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части: 2 коржа испечь в духовке при температуре 200 градусов, в 3-ий предварительно добавить какао, разведенное в горячем молоке.

Сварить заварной крем: в глубокой кастрюле взбить венчиком 2 яичных желтка с коричневым сахаром до густой пены, влить сливки и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Варить, помешивая, до загустения.

В одну половину остуженного крема всыпать темный шоколад, в другую влить вареную сгущенку. Добавить в крем по 50 г сливочного масла.

Наиболее удачный и ровный корж пропитать сиропом от ананасов и щедро смазать светлым кремом со сгущенкой — это основа нашей горки. Остальные коржи порезать кубиками, пропитать шоколадным кремом и выложить на основу торта, перекладывая слои кусочками ананасов и грецкими орехами. Растопить горький шоколад и полить «Новогоднюю горку» глазурью.


Рецепты для детского меню на Новый год

При составлении меню важно помнить, что для детского организма вредны тяжелые закуски с майонезом и жареные основные блюда. Уговорить «малоежку» съесть полезную еду можно благодаря интересной подаче блюда, тогда даже нелюбимая цветная капуста или каша станут поводом для радости.

Цветная капуста и брокколи под сливочным соусом

Ингредиенты:
  • 200 г цветной капусты;
  • 200 г брокколи;
  • 50 г пармезана;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 1 ст. молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • помидоры черри для подачи;
  • мускатный орех, соль
Способ приготовления:

Сварить капусту и брокколи. Поставить соусник с молоком на слабый огонь и всыпать муку, пармезан, масло, мускат и соль. Выложить соцветия на широкую тарелку, придавая им форму мохнатой ели.


Рисовая каша с сосисками-рогами оленя

Ингредиенты:
  • 1 сосиска;
  • ⅓ стакана риса;
  • 1 помидор черри;
  • соль;
Способ приготовления:

Приготовить рисовую кашку по домашнему рецепту. Вареные сосиски разрезать пополам и сделать надрезы на закругленной стороне до середины — теперь это оленьи рога, а половинка томата черри — носик. Глазки можно сделать из двух горошин или зернышек кукурузы.


Рецепт новогоднего «недетского» пунша

Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.

Ингредиенты :
  • 2 лимона;
  • 2 апельсина;
  • 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
  • 500 мл шампанского
  • 500 мл белого полусладкого вина
  • 200 мл коньяка
  • 5 г сахара
Способ приготовления:

Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.

Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.

кулинарные рецепты с пошаговыми фото!


Мы обмениваемся кулинарными изысками и помогаем друг другу сделать жизнь вкуснее, а праздники украсить оригинальными десертами и приятно удивить гостей. Тысячи гурманов делятся здесь своими кулинарными секретами и фантазиями. Каждый рецепт подкрепляется яркими фото процесса приготовления вкусного блюда или напитка. Как совместить приятное с полезным? Зарегистрироваться и обмениваться своими любимыми рецептами.

Новые рецепты

Смотреть все последние рецепты

Рецепт: Рыба запеченная в лаваше

yalta.pusya пишет, 2021-06-05:

шпинат, филе хека , лаваш!

Ингредиенты:

филе рыбы без костей — 500 грамм, тонкий лаваш — 1 метр, лук репчатый — 1-2 шт., шпинат — 1 пучок, сыр творожный — 2 столовые ложки, горчица с зернами — 1 столовая ложка, поммидор — 2 шт., соль — по вкусу, специи — по желанию, сыр твердый — 70 грамм, яйца куриные — 2 шт. , сметана — 2 столовые ложки, уксус яблочный для маринования лука — 1 ст. л., сахар — 1 ч.л.

Читать полностью     Все рецепты (3)

Рецепт: Овсяные сочники

Арси-к пишет, 2021-06-01:

по рецепту с сайта «едим дома»,

Ингредиенты:

овсяные хлопья — 2 стакана, вода — 1 стакан, кефир — 1 стакан, сахар — 100 г, ванильный сахар — 1 пакетик, корица молотая с сахаром — 3 ст.л., соль — щепотка, разрыхлитель — 1 ч.л., масло сливочное — 30 г, творог домашний рассыпчатый — 300 г

Читать полностью     Все рецепты (1)

Рецепт: Окорочка во французском стиле с булгуром

Gal4oNek пишет, 2021-05-29:

с вялеными помидорами, моцареллой и базиликом

Ингредиенты:

окорока куриные — 4 шт. , лимонный сок — 2 ст.л., соль — по вкусу, тимьян — 2 веточкм, перец черный молотый — по вкусу, моцарелла — 80 г, свежий базилик — 4 веточки, вяленый томат — 80 г, розмарин свежий — 4 веточки, паприка — по вкусу, смесь мексиканская — 300 г, масло растителное — 2 ст.л., булгур — 200 мл, вода — 200 мл, масло сливочное — 20 г, бульон куриный — 100 мл

Читать полностью     Все рецепты (1)

Рецепт: Пасхальные зайчики

Арси-к пишет, 2021-05-12:

пасхальный декор за несколько минут. кексы «пасхальные зайчики» в микроволновке — быстро, просто и красиво.

Ингредиенты:

биолакт детский сладкий — 400 мл, масло растительное — 70 мл, сахар — полстакана, какао-порошок — 100 г, соль — 0.5 ч.л., корица молотая с сахаром — 2 ст.л., манная крупа — 300 г, разрыхлитель теста — неполная ч.л., сметана 25% — 250 г, сахарная пудра — 50 г, пастила белая со вкусом йогурта — 1 упаковка, кондитерская посыпка — для украшения, кокосовая стружка — для украшения

Читать полностью     Все рецепты (3)

Рецепт: Пирожные пасхальные

Арси-к пишет, 2021-05-12:

домашние пирожные к пасхе, оформление пирожных масляным кремом, пасхальный декор своими руками.

Ингредиенты:

сахар — 150 г, сахарная пудра — 50 г, масло сливочное для крема — 200 г, сгущенное молоко с сахаром — 150 г, кефир — 0.5 л, масло растительное — 80 мл, какао-порошок — 50 г, соль — 0.5 ч.л., корица молотая с сахаром — 2 ст.л., манная крупа — 2 стакана, разрыхлитель теста — 1 ч.л., сметана для крема — 250 г, шоколад белый и темный — по 1 плитке, посыпка кондитерская — для украшения

Читать полностью     Все рецепты (2)



Как писать хорошие рецепты?

Каких-то особых рекомендаций нет. Все зависит от Вашей кулинарной фантазии и способности делать качественные фото с близкого расстояния. Как показывает наш опыт, читателям больше всего нравятся кулинарные рецепты каких-либо оригинальных блюд или напитков с подробными качественными фото процесса приготовления. Поэтому не стоит публиковать банальные рецепты «как сварить кашу» и т.п. блюда из одного-двух ингредиентов. Не стоит также публиковать неудавшиеся/размытые фото. Если у Вас не получилось блюдо или фото, то это лишний повод сделать его лучше в следующий раз, а самым удачным вариантом поделиться на ФотоРецепте. Чем лучше фото смогут отразить Ваше кулинарное творчество, тем интереснее получится рецепт.

А если у Вас есть желание обмениваться не только кулинарными рецептами, но и отзывами на товары/услуги, то рекомендуем написать отзывы на Отзовике — самом популярном сервисе отзывов в Рунете.

Статистика


Сейчас на сайте: 8 авторов
 237 гостей

Всего рецептов: 67600
Всего комментариев: 776950

Новое фото в рецептах


Оригинальные рецепты для мультиварки Редмонд – фото приготовления Redmond

Если вы хотите без труда готовить разнообразные блюда, в том числе настоящие кулинарные шедевры, а не только традиционные и повседневные супы и каши, обратите внимание на многофункциональную мультиварку Redmond.

Она является оптимально среди всех представленных на рынке устройств данного типа. И нет ничего удивительного в том, что все больше европейских хозяек отдают предпочтение именно данной модели.

Благо, в виртуальной кулинарной книге нашего сайта вы сможете найти рецепты с фото, позволяющие приготовить самое изысканное блюдо.

Невероятные возможности

С помощью универсальной, компактной и экономичной мультиварки Редмонд без проблем можно приготовить:

  • Ÿсупы;
  • Ÿкаши;
  • Ÿпироги;
  • Ÿхлеб;
  • Ÿйогурты;
  • Ÿмясо и т.д.

Вы просто будете поражены, насколько вкусным может быть обед, на приготовление которого вы затратили буквально несколько минут – нашли рецепт в нашей кулинарной книге и собрали все ингредиенты вместе.

Уникальные возможности Redmond

Как уже было сказано выше, мультиварка Редмонд – удивительно универсальная. Поскольку она совмещает в себе несколько функций разнообразных кухонных приборов. Например, теперь у вас нет необходимости дополнительно приобретать:

  • Ÿйогуртницу;
  • Ÿпароварку;
  • Ÿхлебопечку.

Поскольку мультиварка Redmond объединяет в себе функции сразу нескольких устройств, то и количество рецептов для нее необычайной большое. Все они представлены в виртуальной кулинарной книге на нашем сайте и проиллюстрированы качественными фото, обеспечивающих полное представление о том, что же в итоге вы приготовите.

Удобный каталог

Рецепты с фото идеально каталогизированы, что позволит вам подобрать блюдо довольно быстро, не затрачивает время на долгое перелистывание страниц сайта. Пользуясь советами лучших кулинаров, которые и создавали все эти рецепты, вы сможете приготовить действительно оригинальное блюдо, которое поразит членов вашей семьи и гостей вашего дома. При этом основная забота ляжет именно на мультиварку Редмонд.

Вам не нужно проводить на кухне напряженные часы, постоянно передвигаясь в пределах рабочей зоны. Достаточно лишь загрузить в мультиварку Редмонд продукты, в соответствии с выбранным рецептом и можете совершенно спокойно заниматься своими делами. После окончания приготовления, кухонная техника известит звуковым сигналом, что вы можете накрывать на стол!

Все, что только захотите

Мультиварка Редмонд отлично подходит для приготовления любого блюда. Это могут быть следующие кулинарные шедевры:

  • плов;
  • Ÿтушеный с вином кролик;
  • говяжьи отбивные.

Как известно, настоящий узбекский плов требует особого подхода и определенного кулинарного таланта, но если пользоваться кухонным прибором Редмонд, никаких трудностей не возникнет. То же можно смело сказать и о прочих рецептах, имеющихся на нашем сайте. Подберите необходимые ингредиенты, подготовьте их, загрузите в умный кухонный помощник и смело занимайтесь своими делами!

Мультиварка Redmond все сделает за вас, а вы будете только принимать  похвалы родных и близких людей, которые по достоинству оценят вкусовые характеристики пищи, приготовленной в данной бытовой технике.

Оригинальная закуска рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для оригинальная закуска на 6 порций :

Рецепт приготовления оригинальная закуска по шагам

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень простой и вкусной оригинальной закуски. Впервые я познакомилась с ней, когда была в гостях у еврейской семьи, и она сразу мне понравилась. Готовится она элементарно и быстро. Несмотря на внешнюю простоту, эта оригиналка получается восхитительной, ее особенно быстро поедают гости и постоянно требуют «повторения» на следующем застолье. Привлекает и тот факт, что из минимального количества продуктов получается много закуски. Итак, что понадобится для приготовления оригиналки. Яйца предварительно следует отварить, нам необходимы яйца вкрутую.

Плавленые сырки (можно использовать любые, я взяла специально такие, в которых присутствуют чеснок и зелень. Но сырки обязательно должны быть качественными!) натереть на средней терке.

Яйца натереть на средней терке и выложить к натереть сыркам.

Добавить к натертым продуктам мелко нарубленный свежий или сушеный молотый чеснок. Добавить майонез (я использовала диетический, но подойдет любой. Особенно вкусной получится закуска, если майонез будет домашним).

Тщательно перемешать продукты. Добавить чеснока, соли или майонеза по вкусу. Вот и всё, оригиналка готова. Можно раскладывать ее по формочкам/креманкам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сыр плавленый

41

46

5

600

Куриное яйцо

28

25

2

345

Легкий майонез

0

21

4

209

Сушеный чеснок

2

0

9

41

всего в блюде:

71

92

20

1195

всего в 1 порции:

12

15

3

199

всего в 100 граммах:

14

18

4

238

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 06. 01.2015

просмотров: 19149

Похожие рецепты

инструкции приготовления блюд с фото

Отказаться от продуктов животного происхождения в своем рационе вполне реально! На выручку придут вкусные веганские рецепты на каждый день, используя которые можно составить сытное, сбалансированное меню. Пища растительного происхождения может быть вкусной и разнообразной. Её просто нужно научиться готовить!

Целью раздела нашего сайта является предоставление информации по вопросам приготовления вкусной «безмясной» пищи. Здесь вы найдёте простые веганские рецепты с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем, как имея под рукой самые простые продукты растительного происхождения, приготовить вкусный и полезный завтрак, обед и, даже праздничный ужин.

Чем отличаются рецепты веганских блюд?

Каждый начинающий вегетарианец с опаской думает о том, каким теперь будет его новое меню. Ведь многим кажется, что постные рецепты не предполагают яркого разнообразия и могут быть использованы только для приготовления «скучной» и однотипной пищи. Но это вовсе не так! И наш сайт поможет вам в этом убедиться. Веганы питаются вовсе нескучно. А, главное, при всем разнообразии веганского рациона, он остаётся полезным. А это ведь основная цель, каждого человека, который хотя бы на время решил перейти на здоровое питание, составленное из продуктов исключительно растительного происхождения.

Что можно приготовить вегану: рецепты

Приготовить из растительных продуктов можно что угодно! Это может быть незамысловатый полезный перекус, сытный обед, лёгкий спортивный ужин или оригинальный праздничный десерт. Чтобы убедиться, что веганская выпечка ничем не хуже обычной, а может даже гораздо вкусней, стоит почитать инструкцию, как приготовить веганский торт, рецепт которого опубликован в этом разделе. Такой тортик по вкусу не уступает обычному, но в нём нет вредных ингредиентов от слова «совсем»! Всё вредное заменено на продукты растительной природы. Например, яйцо можно запросто убрать из рецептуры. Заменить его можно овощным пюре, крахмалом, разведённым с тёплой водой, сиропом и прочими вариантами продуктов и миксов из них.

В некоторые десерты вместо молочных продуктов добавляют фруктовые соки, кокосовое, соевое молоко и йогурты на овсяной основе.  

Помимо выпечки и десертов для веганского меню можно приготовить:

  • овощные и фруктовые супы;
  • салаты из фруктов и овощей, ягод и трав;
  • оригинальные вторые блюда из бобовых и злаковых;
  • овощные запеканки;
  • смузи и освежающие лёгкие напитки.

И это далеко не всё, что можно приготовить для полезного рациона. Ведь вегетарианская кухня действительно является яркой, разнообразной и, практически, универсальной. Т.е. блюда из нашего перечня подойдут на все случаи жизни.

Чтобы убедиться в том, что веганское меню может быть не просто вкусным, но ещё и очень красивым, предлагаем ознакомиться с фотографиями готовых блюд, опубликованными на нашем сайте.

классических рецептов из дома: традиционные рецепты для детей: кулинарный канал | Рецепты еды Easy Comfort и сырная классика: Cooking Channel

Феттучини Альфредо

Эта успокаивающая паста, покрытая густым сырным сливочным соусом, богата во всех смыслах этого слова.Джада использует свежий лимонный сок и цедру, чтобы сделать блюдо ярким, и его нужно перемешать всего за 10 минут.

Получите рецепт: Феттучини Альфредо

Двойной мясной рулет

Этот мясной рулет подтверждает распространенное мнение: с беконом все лучше.Рецепт Майкла Саймона, приготовленный из восхитительной смеси измельченного бекона и мяса цыпленка, одинаково восхитителен прямо из духовки или нарезан холодными ломтиками для сэндвича.

Получите рецепт: Мясной рулет Double Trouble

Небрежный Джино

Надя Г выдалбливает булочки для гамбургеров, чтобы этот ручной болоньез не получился слишком небрежным.Густая стружка итальянского сыра по вашему выбору придает элегантный блеск.

Получите рецепт: Небрежный Джино

Домашний пирог с курицей

Сливочный, пикантный и готовый менее чем за час, пятизвездочный рецепт Келси поражает всеми нужными нотами.

Получите рецепт: Домашний пирог с курицей

Мясной рулет из индейки

Перенесите мамины мясные рулеты в современную эпоху, приготовив их из более вкусной индейки.Сочетание светлого и темного мяса составляет одну сочную буханку.

Получите рецепт: Мясной рулет из индейки

Запеканка с тунцом и лапшой

Келси бросает тунец в оливковом масле в ароматный хересно-соевый соус вместо консервированного грибного супа, создавая изысканный вариант классической внешкольной игры.

Получите рецепт: Запеканка с тунцом и лапшой

Куриный Пармезан

Джиада не покрывает панировочные сухари и вместо этого смазывает куриные котлеты свежим травяным маслом из розмарина, тимьяна и петрушки, а затем намазывает их двумя видами сыра.

Получите рецепт: Куриный Пармезан

Жаркое с белыми грибами

Тушеная говядина с соусом маринара, вином, говяжьим бульоном и ароматическими добавками для нежного жаркого в итальянском стиле, подаваемого со сливочной полентой.

Получите рецепт: Жаркое с белыми грибами

Спагетти с фрикадельками

Пятизвездочный рецепт Майкла — потрясающее зрелище с пухлыми говяжьими фрикадельками и спагетти al dente.Но лучше всего может быть приготовленный на медленном огне воскресный соус с множеством вкусов, приготовленный его бабушкой с вином, ребрышками и изрядными дозами чеснока и орегано.

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Свиные отбивные с картофелем

Ягоды можжевельника придают сосновый деревенский вкус, который прекрасно сочетается со свининой, поэтому неудивительно, что они присутствуют в этом сытном обеденном блюде.Используйте свое любимое белое вино, сидр или даже пиво, чтобы приправить соус для сковороды.

Получите рецепт: Свиные отбивные с картофелем

Жареный сом с соусом тартар

Хрустящий лимонный сом — это улучшенная версия замороженных рыбных палочек, покрытых хрустящей панировкой и готовых окунуться в домашний соус тартар.

Получите рецепт: Жареный сом с соусом тартар

Горячий бутерброд с говядиной

Готовьте ростбиф, как варенье: в консервных банках.Благодаря этому гениальному методу у вас теперь есть консервы и консервы для ростбифа, которые можно вынимать всякий раз, когда вам захочется сэндвич.

Получите рецепт: Горячий бутерброд с говядиной

Паста аль Форно

Pasta al forno просто переводится как запеченные в духовке макароны, но ингредиенты, входящие в состав, могут быть такими же разнообразными, как и воображение создателей рецептов.Это блюдо очень соленое благодаря оливкам и вяленым помидорам, которые скрываются под толстым слоем моцареллы.

Получите рецепт: Pasta Al Forno: макаронные изделия, запеченные в духовке

Жареный цыпленок с медом Шрирача

Майкл Саймон, всегда приверженец метода двойного обжаривания, настаивает на том, что в результате этого процесса получается самая хрустящая курица.Его паста из паприки с приправами из морепродуктов и копченым порошком чипотле предлагает один-два пунша пикантного вкуса, которому соответствует только пряный медовый соус, который необходимо щедро полить курицу.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с медом Шрирача

Картофель с гребешком в гратене

Ультра-сливочный гратен Келси — незаменимый рецепт для любого любителя сыра.Это игристое блюдо из чеддера и грюйера, наполненное свежим тимьяном и чесноком, запекается всего за 15 минут.

Получите рецепт: Картофель с гребешком в гратене

Жаркое с морковью, луком-шалотом, мятой и лимоном

Нет ничего более успокаивающего, чем жаркое в горшочке с вилкой.Майкл Саймон любит подавать его на сливочной поленте, чтобы впитать мясной сок.

Получите рецепт: Жаркое с морковью, луком-шалотом, мятой и лимоном

Хлеб с травами и чесноком

В простом удовольствии от теплого чесночного хлеба невозможно отказаться.В его версии Тайлер намазывает багеты маслом, пропитанным чесноком и базиликом, и запекает их, пока они не станут хрустящими и ароматными.

Получите рецепт: Хлеб с травами и чесноком

Куриный Тетраццини

Хотя это блюдо из пасты в стиле старой школы было названо в честь звезды итальянской оперы, оно было изобретено в Америке.Giada включает в себя типичные грибы и тимьян, но также добавляет щепотку мускатного ореха для усиления сливочного соуса.

Получите рецепт: Куриный Тетраццини

Мясной рулет с потрясающим соусом

Что делает Надю Г.соус такой классный? Ответ: комбинация томатного соуса, горчицы, уксуса и темно-коричневого сахара, которая при запекании образует липко-сладкую хрустящую глазурь.

Получите рецепт: Мясной рулет с потрясающим соусом

Жареный сыр с карамелизированным луком

Сделайте эту детскую классику еще лучше, сочетая сладкий карамелизованный лук со выдержанным сыром чеддер.Обжарьте бутерброд на сковороде до золотисто-коричневого цвета и подайте его с пикантной миской томатного супа.

Получите рецепт: Жареный сыр с карамелизированным луком

Говядина Бургиньон

Это сытное тушеное мясо из французской говядины придает особый вкус целой бутылке красного вина, ароматизаторам, бекону и букету гарни из лавровых листьев, стеблей петрушки и веточек тимьяна.

Получите рецепт: Говядина Бургиньон

Макароны с сыром

Хотя это выглядит как ваша стандартная миска с макаронами и сыром, Тайлер добавляет ароматный тимьян, лавровый лист, чеснок и сухую горчицу в сливочный соус чеддер и пармезан, придавая этому подходящему для детей блюду очень взрослый вкус.

Получите рецепт: Макароны с сыром

Жареный рис с беконом, яйцом и креветками

Поменяйте вынос на плиту: легко обжаренный рис от Ching готов всего за 15 минут и израсходует все остатки белков, которые у вас есть в холодильнике, от курицы до жареной свинины.

Получите рецепт: Жареный рис с беконом, яйцом и креветками

Пашот тунца на оливковом масле

Консервированный тунец к обочине: пашот из свежего ахи или желтоперого тунца в оливковом масле, настоянном на лимоне, для этих стопок булочек с крышкой из грюйера.

Получите рецепт: Пашот тунца с оливковым маслом

Бефстроганов с лапшой с маслом

Медленное и медленное приготовление делает жареный чак кубиками исключительно нежным в усыпанном грибами варианте классического русского строганова Тайлера.

Получите рецепт: Бефстроганов с лапшой с маслом

Ракушки, фаршированные индейкой и артишоком, с соусом арраббьята

Простые ракушки вашей юности приобретают взрослый вид, когда они фаршируются фаршем из индейки, замороженными артишоками и базиликом.Используйте маринару в банке, чтобы ускорить наливание острого соуса арраббьята.

Получите рецепт: Фаршированные ракушками из индейки и артишока с соусом арраббьята

Пирог с филе овчарки

Традиционалисты могут быть удивлены Надей Г.корочка из картофельных чипсов, но эта нетрадиционная начинка добавляет долгожданный хруст в ее современную запеканку, наполненную сливками из кукурузы и пюре из ямса.

Получите рецепт: Пирог с филе овчарки

Хорошо ест мясной рулет

Альтон делится своими секретами создания мясного рулета с идеальной текстурой: не переусердствуйте с мясом, готовьте на слабом огне, контролируйте его с помощью зонда термометра и снимайте мясо с формы для выпечки хлеба перед приготовлением, чтобы глазурь полностью затвердела. хрустящая корочка.

Получите рецепт: Хорошо ест мясной рулет

Вяленая курица и пельмени

Откройте для себя карибскую сторону классической комфортной еды с пряными куриными крылышками Чака и жареными клецками.Его пан-соус с имбирным пивом и кафр-лаймом передает аромат солнечного острова, а хрустящие клецки из кукурузной муки — прекрасные помощники, которые никогда не становятся мокрыми.

Получите рецепт: Вяленая курица и пельмени

Лазанья ленивого человека

Легкий бешамель Давида Рокко и пятиминутный томатный соус, в который он загружает фарш, перец чили и сельдерей, чтобы получился сытный болоньезе, служат основой этой сырной итальянской запеканки.Просто выложите соусы на листы сушеных макаронных изделий и позвольте духовке творить чудеса пузырьков.

Получите рецепт: Лазанья ленивого человека

Оссо Буко

Giada предлагает свой вариант на osso buco — телячью рульку, тушеную с овощами и белым вином.Сделайте это блюдо из двух горшков, подавая его с традиционным ризотто.

Получите рецепт: Оссо Буко

Фаршированные кабачки и красный перец

Создайте свою детскую кухню с помощью знакомого рецепта Giada, в котором красочная коллекция сладкого перца и кабачков наполнится хорошо приправленной начинкой из индейки.

Получите рецепт: Фаршированные кабачки и красный перец

Запеканка из сырных грибов и брокколи

Грибы шиитаке придают запеканке Санни землистый оттенок, а приготовленный рис и брокколи — насыщенную текстуру.

Получите рецепт: Запеканка из сырных грибов и брокколи

Венецианская ролловая пицца

Также известный как стромболи, этот пикантный товар отлично подойдет для оживленных вечеров в будние дни.Просто обваляйте купленное в магазине тесто для пиццы вокруг ваших любимых начинок — таких как моцарелла, прошутто и шпинат — и выпекайте до образования пышного золотистого цвета.

Получите рецепт: Венецианская ролловая пицца

Пахта

Соленое печенье Келси в южном стиле идеально, если сверху добавить немного масла, но если вы хотите более ароматный хлеб, она предлагает варианты для мясных, сладких и десертных блюд.

Получите рецепт: Пахта

Жареный Помидор Пенне Алла Водка

Сыр маскарпоне придает сливочность водочному соусу Рэйчел и помогает ему цепляться за выступы пенне ригате.

Получите рецепт: Жареный помидор Penne alla Vodka

Вареники с фиксинами

Надя Г.приправляет картофельную начинку в варениках чесноком, чеддером и зеленым луком, а сверху вареные пельмени — хрустящим жареным луком.

Получите рецепт: Вареники с фиксинами

Классический болоньезе двойной порции

Рэйчел удваивает свой рецепт этого ароматного мясного соуса, потому что он хорошо замораживается, поэтому вы можете съесть половину сегодня вечером и половину на следующей неделе, когда захотите снова.

Получите рецепт: Классический болоньезе двойной порции

Стеки баклажанов Parm

Вместо того, чтобы задушить баклажаны с сыром в запеканке а-ля традиционные баклажаны Парм, Рэйчел сэндвичи с базиликом, моцареллой и обжаренными овощами между панировочными раундами, придавая итальянскому блюду уникальный вид.

Получите рецепт: Стеки баклажанов Parm

Колбаса, креветки и перец на сырной крупе

Подавайте миску южного комфорта в любой день недели с этой крупой с добавлением пармезана; они служат кремовой подстилкой для свиной колбасы и креветок с пряностями.

Получите рецепт: Колбаса, креветки и перец на сырной крупе

Воскресное жаркое

Подайте это элегантное жаркое без костей с салатом из свежего кресс-салата и пирожными с ризотто, покрытыми панко, и сделайте воскресный ужин особенно вкусным.

Получите рецепт: Воскресное жаркое

Лола Фрис с розмарином

Возьмите это у Майкла Саймона: нет лучшего способа приготовить картофель фри с хрустящей корочкой, чем обжарить его дважды.После первого погружения требуется всего 5 минут, чтобы закончить жареный картофель при более сильном огне. Не забудьте добавить еще немного рассыпчатой ​​морской соли и измельченного розмарина.

Получите рецепт: Лола Фрис с розмарином

Стейк из курицы с перцовым соусом

Начните свой день по-южному с обильного завтрака из жареного стейка со специями чипотле.Приправьте его мясным соусом из перца и подавайте с горькой зеленью и классическим картофельным пюре.

Получите рецепт: Стейк из курицы с перцовым соусом

Куриные наггетсы по-южному со специальным соусом

Отдайте дань уважения классическим южным куриным лачугам, обжарив эти наггетсы в темпуре.Секрет их сочной текстуры и основного привкуса заключается в том, чтобы замариновать их на ночь в маринованном соке и остром соусе.

Получите рецепт: Куриные наггетсы и специальный соус по-южному

рецептов с фотографиями | RealCajunRecipes.com: la kitchen de maw maw

Средний рейтинг: (5/5)

Маринование — один из старейших методов консервирования продуктов.Травление — это консервирование пищи в кислоте (обычно уксусе), и именно эта кислая среда подавляет рост нежелательных бактерий. Ингредиенты1 дюжина яиц, отварных и очищенных 1 луковица, нарезанная 1 большой болгарский перец, нарезанная 7-9 зубчиков чеснока Уксус …

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

Ингредиенты 4 яйца 3 стакана сахара 1 стакан масла 1/3 стакана воды 2 стакана тыквы или печеного сладкого картофеля 3 1/2 стакана просеянной муки 2 чайные ложки пищевой соды 1 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка корица 1 1/2 стакана орехов пекан Рекомендации Шаг 1 Аккуратно взбейте яйца с сахаром; добавить масло, воду и тыкву / сладкий картофель.Добавить …

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

Джамбалая — мешанина из риса, мяса и / или морепродуктов. Быстрый и простой способ приготовить еду из одного горшка. Добавьте зеленый салат и чесночный хлеб для полноценного ужина. Используйте свежие или сушеные креветки Ингредиенты: 1 лук, нарезанный 1 болгарский перец, 3 нарезанные куриные грудки, кусочками 1 пакет копченой колбасы, нарезанный …

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

Настоящая классика каджуна. В первоначальном рецепте было 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки муки и литры воды.В конце цикла готовки, прямо перед подачей на стол, добавляли порошкообразный файл, и повар окунал черпак в мармелад и вынимал из него, аэрируя бульон; …

Подробнее

Средняя оценка: (0/5)

Ингредиенты1 свиная корейка 2 колбаски Андуй 2 столовые ложки Приправа Тони Чачера 2 стакана воды 1 стакан пюре из инжира. Шаг 2 Положите свиную корейку на разделочную доску и с помощью длинного ножа надрежьте свиной вырез по всей длине, образуя карман.Также приготовьте …

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

Вот блюдо для ваших малышей «мясо-картошка». Вы не ошибетесь с мясным рулетом. Прекрасно сочетается с картофельным пюре и подливкой. Ингредиенты 1 1/2 фунта фарша 1 стакан свежих панировочных сухарей 1 мелко нарезанная луковица 1 яйцо 2 банки (8 унций) томатный соус 1/2 стакана воды 3 …

Подробнее

Средний рейтинг: (0/5)

Инжир — восхитительный фрукт, который часто считается священным. Одно время Греция даже запретила экспорт инжира, желая убедиться, что у них будет преимущество на Олимпийских играх.Бродяга наверняка прыгнула бы в высоту за свежим инжиром, чтобы приготовить себе варенье и консервы. Ингредиенты2 чашки …

Подробнее

Средняя оценка: (4/5)

Ингредиенты Кулинарный спрей Pam 1 фунт копченой колбасы или тассо 1 луковица, нарезанный 1 болгарский перец, нарезанные 2 зубчика чеснока, измельченные 1 чашка острой сальсы или помидоров Rotel 1 банка (14 унций) куриного бульона 1/2 стакана воды 1 банка (16 унций) кремовых бобов Blue Runner Creole 1 чайная ложка …

Подробнее

Средняя оценка: (4/5)

Каджунское блюдо настолько распространено, это в коробке с рецептами каждого.Этуфе без супа — один из моих личных фаворитов. Ингредиенты 2 фунта очищенных хвостов раков 1/2 палки (1/4 стакана) масла 1/2 стакана нарезанного сельдерея 1 стакан нарезанного лука 1/2 стакана нарезанного болгарского перца 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка кукурузного крахмала 1 столовая ложка …

Подробнее

Среднее Оценка: (5/5)

Это блюдо — легкая, недорогая и вкусная еда, которую можно смешать в одной кастрюле! Венгерский гуляш, от которого произошло название блюда, гуляш, представлял собой тушеную смесь из говядины и овощей. Я предполагаю, потому что то, что вы приготовили, попало в одну кастрюлю, где вы «смешали все вместе»….

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

Моим детям очень понравилось это очень простое и легкое в приготовлении блюдо. Лучше всего подходит к тушеному мясу и мармеладу. Ингредиенты: 1 свежий кочан капусты, маленькие 1/2 стакана слабокислого белого уксуса 1/4 стакана воды Соль и перец по вкусу Шаг 1 С помощью большого острого ножа нарежьте капусту тонкими ломтиками. Это …

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

У бабушки всегда был свежий салат в огороде; это было ежедневное блюдо в весенние и осенние месяцы.Поскольку они остаются хрустящими, листья ромена также отлично подходят для этого рецепта. Ингредиенты: 1 кочан салата, вымытый и высушенный 1/2 стакана белого уксуса 1/4 стакана воды 1/2 стакана гранулированного …

Подробнее

Средний рейтинг: (5/5)

Помните булочки, которые у вас были в школе? Это старинные школьные булочки, которые тают во рту. Этот рецепт от бывшего работника школьной столовой. Ингредиенты 4 3/4 стакана универсальной белой муки 1/3 стакана жира 1/3 стакана сухого молока 1/3 стакана сахара 2 чайных ложки соли 1 3/4 стакана воды (комн…

Подробнее

Средняя оценка: (5/5)

В память о Нан Бун Марсо и няне Куида Бруссар Рецепт старше 125 лет Семьи ЛеМэр и Фолк наслаждались восхитительным сироповым пирогом Нан Бун в течение многих лет, прежде чем рецепт был окончательно прошло. Нэн Бун часто спрашивали рецепт, но всегда говорили, что это был …

Подробнее

Средний рейтинг: (5/5)

Рис с соусом — основные продукты питания здесь, в Южной Луизиане. Это одна из первых вещей, которую вы научитесь готовить.Можно использовать любое мясо, в том числе и курицу. Этот рецепт был использован в обучающей записи в блоге, если вы хотите получить больше рекомендаций или увидеть больше фотографий. Ингредиенты 1 фунт круглый …

Подробнее

Превращение старых рецептов в современную фотокнигу

Семейная книга рецептов — идеальное место для занесения в каталог любимых рецептов и добавления новых. Вот несколько идей, чтобы правильно начать процесс проектирования.

Рукописные карточки с рецептами часто передаются из поколения в поколение.Любовь и наследие этих карточек с рецептами достойны сохранения, печати и воссоздания. Имея это в виду, вот несколько советов, как превратить старые семейные рецепты в современные фотокниги.

Во-первых, отправляйтесь в Printique и просмотрите широкий выбор шаблонов фотокниг. Пусть перечень высококачественных вариантов на сайте вдохновит вас на создание вашей книги рецептов. Какой бы формат, размер и стиль вы ни выбрали, вы можете быть уверены, что печать будет выглядеть как профессионально, так и индивидуально.

Общая поваренная книга

После того, как вы определились с внешним видом книги рецептов, самое время выбрать ее содержание.У вас есть семейные рецепты от мамы и бабушки, которые передаются из поколения в поколение? Соберите все эти аппетитные рецепты, а также несколько своих собственных — в общей кулинарной книге самые вкусные фрукты!

Запишите это

Карточки с рецептами

появились раньше, чем книга рецептов, поэтому добавьте некоторые из них, чтобы придать текстуру олдскульности и индивидуальный подход. Свяжитесь с семьей, чтобы узнать, есть ли у них сохраненные карточки с рецептами — даже если их нет, это будет хорошим поводом наверстать упущенное!

Если у них есть некоторые из этих артефактов, которыми они могут поделиться с вами, предложите им сделать цифровые копии.Таким образом, новая версия останется в безопасности, даже если физическая копия будет сморщиваться и изнашиваться. А если у них есть только цифровая копия или память рецепта, попросите их записать его — почерк придает книге более интимный вид.

Вы можете попросить членов семьи записать свои воспоминания о рецепте вместе с его ингредиентами. Может быть, они могут вспомнить, когда впервые съели блюдо, какие-то заметные впечатления, которые они пережили при его приготовлении, или что они с ним ассоциируют. А если это семейный рецепт, они могут рассказать вам, как он возник.Включая подобные записки в свою кулинарную книгу, каждый рецепт наполняется бесконечными воспоминаниями.

Идеальное изображение

После составления письменной части книги самое время собрать настоящие фотографии! Обыщите старые семейные фотокниги в поисках фотографий, связанных с едой. Не можете найти рецепт? Пригласите свою семью приготовить блюдо и снимите фотоаппарат!

На протяжении всего процесса приготовления делайте снимки ингредиентов, приготовления и конечного продукта.Вы также можете использовать эту возможность, чтобы убедиться, что рецепт правильный, и записать любые изменения, если это не так.

Организуйтесь

Теперь, когда все материалы собраны, пора составить книгу рецептов. К счастью, общая тема — еда и семья — уже определена.
Есть много способов организовать книгу — по дате, по кухне или по члену семьи, чтобы назвать несколько. После того, как вы определитесь со структурой, вернитесь на сайт Printique и приступайте к готовке.

Ищете другие идеи для фотопроектов? Посмотрите 5 работ из домашних фото проектов.

рисунков — ключевые ингредиенты в этих рецептах: Соль: NPR

Еще в 2009 году Кэти Шелли очень хотела баклажан с пармезаном. Маленькая проблема: она никогда раньше этого не делала. Но она вспомнила, что ее готовила соседка по комнате в колледже, поэтому она позвонила ей и попросила рецепт.

Подруга сказала ей, что ей нужно начать с трех мисок — одной для панировочных сухарей, одной для яиц и одной для муки, соли и перца.«В тот момент для меня было совершенно естественным просто нарисовать три чаши вместо того, чтобы писать все это словами», — говорит Шелли, чья основная работа — визуальный дизайнер.

Пока друг продолжал рецепт, Шелли продолжала рисовать его стрелками и ломтиками баклажана на подносе. Когда она вытащила на кухне обрывок вкладыша, она обнаружила, что приготовить по нему намного проще, чем по традиционному рецепту, основанному на числовых шагах.

Именно отсюда и родилась идея для будущей поваренной книги Шелли, Picture Cook, .Книга заполнена 50 иллюстрированными «схемами» рецептов основных блюд — от закусок, таких как Krispy Kale, до более здоровых блюд, таких как Белая лазанья. Ее рецепты обязательно понравятся людям, изучающим визуальный образ; Шелли надеется, что они также менее сложны, чем традиционные рецепты.

«Если вы возьмете книгу у Эмерила Лагассе, Джулии Чайлд, Марио Батали или кого-то еще, в этом есть немного запугивания … Но эта книга только что исходит от меня, маленького старика. вы собираетесь участвовать в конкурсе Top Chef со всем, что вы создаете.«

На самом деле, она не думает, что она «исключительно склонна к кулинарии» — «Я готовлю вкусную еду, и она выполняет свою работу», — говорит она. Но она научилась готовить, экспериментируя со своими друзьями, и надеется, что обучение на собственном опыте побудит других также импровизировать.

Похоже, что многие люди уже откликнулись на ее новый подход к рецептам: посещаемость ее веб-сайта резко возросла после того, как в 2010 году в блоге Drawn был опубликован ее рецепт морковного супа.

Другие дизайнерские блоги подхватили иллюстрации, Марк Биттман написал о ней в Твиттере, а люди писали по электронной почте, чтобы спросить, где они могут купить ее книгу. Picture Cook еще не существовал, но все положительные отзывы онлайн-сообщества побудили ее начать переговоры с издателями. Три года спустя ее книга близка к тому, чтобы попасть на прилавки: она выходит в октябре, но уже доступна для предварительного заказа.

Шелли признает, что, хотя некоторые люди любят иллюстрированные рецепты, другие находят их запутанными.

«Это просто еще один способ разрезания информации», — говорит она. «Всегда найдутся люди, которые предпочитают оригинальный способ приготовления рецептов, и если вы находитесь в этом лагере, тогда не нужно покупать эту книгу. Я не предлагаю, чтобы весь мир переключился на этот формат. Но я думаю, что для люди, которым это нравится, если это сработает для вас, тогда это здорово «.

обедов с 7 или менее ингредиентами | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Лосось, приправленный коричневым сахаром

Коричневый сахар и порошок чили придают филе лосося идеальный сладко-дымный аромат.Подавайте с простым зеленым салатом, чтобы получить легкую (но сытную) еду.

Получите рецепт: Лосось, приправленный коричневым сахаром

Запеченные свиные отбивные

Это простое блюдо идеально подходит для буднего вечера — просто встряхните и запекайте.Все, что вам нужно сделать, это приготовить еду, приготовить свой любимый замороженный овощ, чтобы подать к столу.

Получите рецепт: Запеченные свиные отбивные

Креветки Феттучини Альфредо

Этот классический итальянско-американский рецепт очень легко приготовить.Если немного уменьшить количество сливок и добавить изрядную дозу сыра, вам не придется использовать муку для загущения соуса.

Получите рецепт: Креветки Феттучини Альфредо

Фаршированные бургеры из индейки

Гамбургеры с индейкой полностью меняются с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов.Элли наполняет пирожки жареным красным перцем и тертой моцареллой, чтобы каждый кусочек имел массу аромата. Возьмите пакет жареного картофеля из морозильной камеры, и готово!

Получите рецепт: Фаршированные бургеры из индейки

Фарфалле с колбасой из индейки, горохом и грибами

В этом легком обеде есть все: пикантные колбасы и грибы, начинка из макарон и приятный оттенок зеленого горошка.Сверху просто добавьте тертый сыр, чтобы приготовить простой обед, который вы будете готовить снова и снова.

Получите рецепт: Фарфалле с колбасой из индейки, горохом и грибами

Листовая сковорода с курицей фахитас

В этих протеиновых фахитах используется противень с фольгой и жареный картофель, чтобы приготовить быстрый и полезный ужин в будние дни с легкой уборкой.

Получите рецепт: Листовая сковорода с курицей фахитас

Салат Тортеллини Капрезе

Из этого салата из пасты тортеллини можно подобрать идеальное вегетарианское блюдо, но вы можете легко добавить приготовленную курицу, если хотите увеличить ее объем — и вы все равно будете использовать менее 7 ингредиентов!

Получите рецепт: Салат Тортеллини Капрезе

Бублики с 2 ингредиентами

Эти бублики быстрого приготовления требуют всего двух ингредиентов и меньше часа, чтобы собраться вместе — никаких дрожжей или времени на поднятие, благодаря использованию самоподнимающейся муки.

Получите рецепт: Бублики с 2 ингредиентами

Тортеллини Альфредо с курицей в сковороде

Тортеллини, купленные в магазине, являются звездой этого быстрого и вкусного ужина в будние дни.Они тушат в собственном соусе, поэтому приготовить блюдо на одной сковороде не составит труда.

Получите рецепт: Тортеллини Альфредо с курицей в сковороде

Креветки Scampi

Эти быстрые креветки с чесноком идеально подходят для пасты или отдельно со свежевыжатым лимоном.Он служит двумя основными блюдами, но его легко удвоить, если вы кормите семью.

Получите рецепт: Креветки Scampi

Ужин с сосисками в листовой сковороде

Сытный обед из жареных корнеплодов, ростков брюссель и сочных итальянских колбас — на одной сковороде, которую нужно вымыть? Мы добавляем это в нашу еженедельную ротацию ужинов!

Получите рецепт: Ужин с сосисками в кастрюле

Орекьетте с моллюсками, колбасой и перцем

Если вы хотите приготовить ароматное блюдо с меньшим количеством ингредиентов, итальянская колбаса — всегда отличный выбор.Здесь он извлекается из оболочки и разбивается на мелкие кусочки во время приготовления, что гарантирует одинаковое удовлетворение от каждого кусочка макаронных изделий.

Получите рецепт: Орекьетте с моллюсками, колбасой и перцем

Жареный в духовке цыпленок

Классический жареный цыпленок от Ины доказывает, что самые простые рецепты зачастую оказываются лучшими.В нем почти нет ингредиентов, и он имеет прекрасный вкус. Помимо соли и перца для приправы и масла для приготовления, вам понадобятся всего три ингредиента: пахта, мука и курица.

Получите рецепт: Жареный в духовке цыпленок

Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Нам нравятся многоцелевые кухонные гаджеты, которые облегчают жизнь, поэтому Instant Pot — один из наших любимых продуктов быстрого приготовления.Особенно эти сливочные макароны с сыром, подходящие для детей, которые готовятся в кратчайшие сроки. И после того, как он будет съеден, вам нужно будет очистить только один горшок!

Получите рецепт: Макароны с сыром быстрого приготовления из 5 ингредиентов

Спиди лосось терияки

В сверхбыстром рецепте

Ри используется несколько сокращений (например, магазинный соус терияки и жасминовый рис для микроволновой печи), чтобы приготовить полноценное блюдо с горсткой ингредиентов.

Получите рецепт: Спиди лосось терияки

Ужин на листе из свинины на ранчо

Ри готовит полноценное блюдо (ароматные свиные отбивные, сытный картофель и полезные зеленые бобы) на одной противне всего за 35 минут.Лучше всего то, что для этого она использует всего 7 ингредиентов, а также немного оливкового масла и свежемолотого перца.

Получите рецепт: Ужин на листе из свинины на ранчо

Острые моллюски в горшочке

Приготовление на пару свежих моллюсков в томатно-винном бульоне с острым серрано-чили для простой еды с невероятным вкусом.Обязательно подавайте с хлебом с корочкой — он идеально подходит для того, чтобы впитать остатки сока.

Получите рецепт: Острые моллюски в горшочке

Легкие банановые блины

Наверное, все эти ингредиенты у вас под рукой! И нет, купленная в магазине смесь к их числу не относится.

Получите рецепт: Легкие банановые оладьи с двумя ингредиентами

Быстро запеченный цыпленок

Паприка бывает нескольких разных сортов (сладкий, копченый и острый), поэтому убедитесь, что вы следуете примеру Триши в этом рецепте.Дымность идеальна для жареного цыпленка. Поджарьте картофель или добавьте простой зеленый салат — и готово.

Получите рецепт: Быстро запеченный цыпленок

Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Элли использует два супервыгодных ингредиента, чтобы приготовить это простое, но удовлетворяющее блюдо: жареный красный перец в банках и соленый сыр фета.

Получите рецепт: Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Свиные отбивные Chipotle в апельсиновой глазури

Ellie глазирует свиные отбивные из смеси клена, апельсина и перца чипотле для идеального баланса вкуса.Добавьте овощи и немного вареного риса в эти жареные на углях отбивные, чтобы приготовить легкую семейную трапезу.

Получите рецепт: Свиные отбивные Chipotle в апельсиновой глазури

Спагетти с соусом из тунца и мяты

Этот рецепт не только предлагает обед на столе всего из 5 ингредиентов (плюс соль и перец), но и основан на основных продуктах кладовой: пасте, консервированном тунце и измельченных хлопьях красного перца.Если у вас нет свежей мяты, пропустите ее или попробуйте другой вариант, используя свежий базилик или даже рукколу.

Получите рецепт: Спагетти с соусом из тунца и мяты

Сковорода с курицей с розмарином

Этот рецепт получил сотни 5-звездочных отзывов, и легко понять, почему.Курица и картофель придают приятный аромат всего лишь нескольким другим ингредиентам (например, хлопьям красного перца, чесноку и розмарину) и готовятся вместе, чтобы получить полноценный обед всего за 40 минут.

Получите рецепт: Сковорода с курицей с розмарином

Запеканка из курицы, брокколи и сыра

Эта запеканка очень сытная и сливочная, и в ней используется отличный трюк, позволяющий избавиться от лишнего масла и растительного масла: вместо традиционного заправки со сливочным маслом сливочный соус загущен небольшим количеством муки.

Получите рецепт: Запеканка из курицы, брокколи и сыра

Фриттата с колбасой и красным перцем

Этот простой рецепт фриттаты — идеальный вариант для тех, кто жаждет классического итальянского сочетания колбасы и перца.Приготовление перца и лука перед добавлением яйца гарантирует, что каждый кусочек из духовки будет сладким и нежным.

Получите рецепт: Фриттата с колбасой и красным перцем

Оригинальный рецепт кумлы по рецепту мамы

Кумла была семейной традицией всю мою жизнь.СЕКРЕТЫ МОИ КУМЛА: Секрет №1: Золотая картошка Юкон, как правило, самая лучшая. Могут использоваться красные и рыжеватые сорта, но часто они содержат больше воды, чем юконские. Секрет № 2: я специально заказал головку для шлифовальной машины Kitchenaid, которую я предпочитаю стандартной головке. Измельчите картофель в колландер внутри большой миски, чтобы собрать стоки с картофеля. Чем лучше вы истощите картошку, тем лучше будет Кумла, но двигайтесь быстрее. Секрет №3: замените соль луковой солью. Добавление лукового аромата к картофельному блюду настолько очевидно, что большинство людей не замечают этого.Если соль — ваш враг, используйте гранулированный лук. Вы также можете измельчить свежий лук или лук-шалот с картофелем, но добиться равномерного распределения сложно. Секрет № 4: Смешайте разрыхлитель с мукой в ​​миске, пока оба сухие, чтобы получить равномерное распределение. Секрет № 5: Добавьте топленое масло в удобном для вас количестве при замешивании замеса. Пользуюсь половинкой палки. Распределите равномерно. Секрет № 6: Используйте нитрил или другие гигиенические перчатки хорошего качества, замешивая тесто руками.Во время этого процесса посыпьте луковой солью. Секрет № 7: используйте достаточно широкую кастрюлю для приготовления, чтобы не «складывать» шарики Кумла. Во время приготовления переворачивайте шумовкой для однородности. Секрет № 8: Выберите температуру приготовления, которая позволит вам покрыть кумлу первые полчаса, не выкипая. Это делает готовый продукт намного лучше. Поверьте мне.

Это было удовольствие, когда я был ребенком.Единственная разница в том, что я использую копченую окорок, и мне не нужно добавлять соль в бульон. Я люблю опускать руки в холодную воду, прежде чем делать картофельный шарик. Кусок бекона в центре добавляет великолепный аромат. Остатки лучше всего нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Настоящая комфортная еда. Всегда любил это.

Я рекомендую подавать их с брусничным вареньем и ложкой сливочного масла.Так их едят в Швеции, где их называют кроппкака ..

Отличный рецепт, как моя бабушка готовила 🙂

Моя дочь впервые (15 лет) приготовила Кумлу по этому рецепту, и Кумла получилась идеальной! Вкус такой же, как у ее норвежских бабушек Кумла!

Мы производим Кумлу дважды в год всей семьей.Моя мама всегда использовала мясорубку для измельчения картофеля. Картофель очищаем от кожуры и на четвертинки, затем пропускаем через мясорубку. Он вытесняет из картофеля лишнюю воду. Намного проще, чем использовать терку. Я мог есть Кумлу хотя бы раз в месяц. И ты должен есть МАСЛО …. не маргарин. Я серьезно думаю, что мне скоро нужно что-то сделать. НЯМ!

Искал хороший рецепт Кумлы.Когда я был моложе, мне нравилось их иметь. Единственное, что я изменил, — это отказ от бекона, мы всегда использовали ветчину в кумле, так что я привык к этому. Также добавили бульон с ветчиной в воду при варке ветчины и никаких других приправ для большего аромата ветчины. Я действительно любил измельченный картофель больше, чем пюре, на котором я вырос. В целом отличный рецепт.

Кумла — рецепт, который можно легко адаптировать в зависимости от того, из какой вы страны.Бульон должен иметь больше вкуса (приправ), а в центре пельменей мы всегда использовали соленую свинину. Вместо ветчины, что тоже хорошо, мы используем чесночную колбасу итальянскую колбасу и / или любую другую колбасу, которая вам нравится. пара луковиц и морковь. Конечно, подавать с маслом и брусникой / клюквой. Остатки на следующий день порезанные и обжаренные в масле — это просто смерть.

Замечательный! Хотя я изменил рецепт, чтобы он больше походил на то, что готовила моя мама.Вместо цельнозернового цветка я использовала овсяные хлопья быстрого приготовления и варила их в бульоне из баранины. Я подавал клецки с вареной брюквой, морковью и колбасой местного производства.

65 классических французских рецептов, которые можно добавить в свой репертуар

Для многих французская кухня является синонимом гастрономии. Французская кухня может похвастаться богатой и обширной кулинарной историей, которая включает домашнюю кухню в деревенском стиле, изысканные шедевры придворных обедов и авангардную парижскую изысканную кухню.Итак, мы составили список некоторых из наших любимых французских рецептов, от Нормандии до Лазурного берега (и повсюду между ними).

На завтрак попробуйте испечь эти маслянистые круассаны; если вам нужен более сытный бранч на выходных, вам обязательно понравится традиционный пирог с заварным кремом Лотарингия. Хотите сэндвич на обед? Подойдет провансальский пан-баньат, несладкий с тунцом и оливками, или декадентский крок-тартин по-парижски (открытая ветчина и сыр с соусом бешамель).

Приходите ужинать, начните с закусок — les entrées, en français.Стейк-тартар, лягушачьи лапки и улитки — основные продукты бистро, которые заставят вас почувствовать себя так, как будто вы обедаете в Париже. Если же вам хочется чего-нибудь полегче, вегетарианский провансальский суп или салат из лионеза оставят ваших гостей готовыми к сытному второму блюду.

Что касается pièce de résistance, Франция предлагает бесконечные варианты закуски. В более прохладные ночи попробуйте сытный гасконский кассуле, эльзасский шукрут-гарни или бургундский кокосовый орех с вином. Более теплая погода требует форели, лобстера или эпической миски буйабеса.Гарниры, такие как нежные винегреты из лука-порея-пашот и рататуй, восхитительны, но еще труднее устоять перед классическим жареным картофелем бистро, приготовленным на утином жире.

Если у вас еще есть место для десерта, попробуйте яблочный пирог матери Жака Пепена, блины Suzette или клафути с сочными спелыми вишнями.

От le petit déjeuner до le dîner, от le apéritifs до le croquembouche — вот наши любимые французские блюда в любое время дня.

Басковский с курицей

Этот рецепт тушеной курицы, адаптированный шеф-поваром Себастьеном Граве, олицетворяет любовь баскского региона к красочным, острым тушеным блюдам.Хотя перец подойдет в крайнем случае, для этого региона характерен более шелушащийся, слегка пряный и загадочный перец Espelette. Рецепт куриного баскеза » Бет Гальтон

Баригуль из весенних овощей

Свежие весенние овощи и ароматный бульон с ароматом ванили в этой классической провансальской кухне. Получить рецепт баригуля из весенних овощей » Romulo Yanes

Эльзасский бекон и луковый пирог (Tarte Flambée)

При приготовлении на очень горячем камне для пиццы этот пирог с беконом и луком приобретает потрясающе хрустящую корочку.Рецепт эльзасского пирога с беконом и луком (Tarte Flambée) » Todd Coleman

Cinnamon Apple Bostock

Этот винный тушеный цыпленок с жемчужным луком и шампиньонами — первое французское блюдо, которое готовят многие повара за пределами Франции, и это неудивительно: его так же просто приготовить, как и подать изящно. Босток — это сладкая хрустящая выпечка с корнями в Нормандии. Наша версия прославляет страну кальвадоса с добавлением яблочного масла и яблочного бренди к традиционному крему из франжипана.Щедрый слой поджаренного миндаля уравновешивает мягкую и мягкую начинку под ним. Рецепт яблочного бостока с корицей » Мэтт Тейлор-Гросс

Рыба по-баскски с зеленым перцем и манильскими моллюсками

Этот рифф на баскском пипераде, классическом блюдо из тушеного перца, включает морепродукты из этого региона. Хек является традиционным блюдом, но мягкая рыба с белой мякотью, такая как полосатый окунь или пикша, является прекрасной заменой. Свежие моллюски обладают соленой сладостью. Здесь подойдет любой ассортимент мягких перцев.Рецепт рыбы по-баскски с зеленым перцем и манильскими моллюсками » Beth Galton

Cherry Gateau Basque

Фирменный десерт региона, gâteau basque, готовится путем прослоения слоя джема или сладкого кондитерского крема между двумя слоями, похожими на песочное. Вишневое варенье — это классическая начинка — все зависит от выбора качественного джема — а само тесто напоминает тесто для печенья, а дополнительные яйца придают им более тортовую текстуру. Его также можно выпекать в 9-дюймовом рифленом противне со съемным дном; только перед сборкой обязательно смажьте бока сливочным маслом.Рецепт вишневого глитта с басками » Beth Galton

Steak Diane

Нежирный нарез, такой как филе миньон, хорошо поджарить в небольшом количестве жира, как в этом классическом приготовлении с простым соусом для сковороды, заправленным бренди и подожженным — впечатляющий подвиг, который позволяет приготовить блюдо без алкоголя и привносит в блюдо насыщенные карамельные нотки. Рецепт стейка «Диана» Landon Nordeman

Pain au Chocolat

Красивые домашние круассаны, каждый из которых содержит плитку высококачественного темного шоколада, станут впечатляющим и приятным дополнением к спреду на завтрак.Получите рецепт Pain au Chocolat » Todd Coleman

Получайте сезонные рецепты, методы и методы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте , подписывайтесь на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Замороженный шоколадный мусс (Marquise au Chocolat)

Этот десерт — помадный, замороженный или полузамороженный шоколадный мусс, который иногда покрывают ганашем, а затем нарезают, — вероятно, пришел из 17 или 18 века, когда королевские кондитеры жили в большом количестве.Я люблю крошить печенье Speculoos, например, Biscoff, перед замораживанием, чтобы добавить хруст и красивые золотые блики, но все, что работает с шоколадом, — от засахаренного имбиря до пропитанного ромом изюма, — это честная игра. Лучше всего в полузамороженном или размороженном виде, но все еще холодно. Получить рецепт мусса из замороженного шоколада (Marquise au Chocolat) » Christina Holmes

Суп из морепродуктов с имбирем и юзу Кошо

Приправленный вином и ароматическими веществами, этот бульон похож на нагре или жидкость для приготовления пашот — вам понадобится только его небольшая лужа в каждой миске.Бульон включает красную юдзу кошо, японскую приправу из цитрусовых, юдзу и чили, которая придает округлый терпкий вкус, который трудно заменить. В крайнем случае добавьте еще немного чили и цедры лайма. Если лобовых креветок найти сложно или вы не хотите драться с рыбьими головами в канун Нового года, откажитесь от них, чтобы получить больше очищенных креветок. Рецепт супа из морепродуктов с имбирем и юдзу кошо » Кристина Холмс

Блинчики Suzette

Кредит на изобретение блинов Suzette принадлежит французскому ресторатору Анри Шарпантье, который в 1894 году в возрасте 14 лет, работая помощником официанта, случайно поджег соус, подавая десерт принцу Уэльскому.Рецепт блинов Сюзет » Лэндон Нордеман

Груша Тарт Татин

Этот пирог традиционно готовят с яблоками, но груши с плотной мякотью — деликатная и вкусная альтернатива. Рецепт тарт-татина с грушами » Vanessa Rees

Salmon Rillettes

Приготовленные как из копченой, так и из вареной рыбы для текстурного контраста, риллеты из лосося стали главным новогодним блюдом, когда я обнаружила, что мой муж не единственный из нас, кто не ест устриц. Накануне развлечения упакуйте в банки — вкус со временем улучшится.Рецепт Rillettes из лосося » Christina Holmes

Джеммеры с медом и чаем

Это печенье мечты… в буквальном смысле. Они пришли ко мне во сне в Париж, город сладостей. Основа — французское песочное печенье или сабле, приправленное медом и рассыпным чаем. Если у вас есть 2-дюймовые кольца для выпечки, вы можете приготовить печенье в кольцах на выстланных противнях, а не использовать формы для кексов. Сложите печенье внутри колец, запекайте, затем оставьте кольца на месте как минимум на 20 минут, прежде чем снимать их, промывать и использовать повторно.Рецепт джеммеров для чая и мёда » Christina Holmes

The Ultimate Pot Roast

Слабое и медленное тушение — лучший способ превратить жесткие куски мяса в нежные куски мяса. Эта версия, сделанная из цельной говяжьей голени, готовится в белом вине и домашнем бульоне из говядины с добавлением овощей и ароматических добавок для дополнительной сложности. Хрустящий жареный редис и необычный вкус льняного семени, травы и уксуса уравновешивают богатство жареного в горшочке с кислотностью и текстурой.Получить рецепт идеального жареного в горшочке » Heami Lee

Салат из чечевицы со свининой

Шеф-повар Даниэль Булуд представляет классическое лионезное сочетание свинины и чечевицы. По словам Булуда, убедитесь, что чечевица полностью приготовлена, «иначе она не впитает приправу». Не забудьте попробовать на вкус за несколько минут до того, как они сливаются: они должны быть сливочными при небольшом надкусе. Рецепт салата из чечевицы со свининой » Matt Taylor-Gross

Спред Fromage Blanc (Cervelle de Canut)

Это блюдо, которое буквально переводится как «мозг шелкопряда», названо в честь лионских ткачей шелка XIX века, которые часто готовили обед из гладкого пастообразного сыра с травами.Семья шеф-повара Булуда раньше готовила его из свежего козьего сыра, но блан блан вполне подойдет. Подавать с салатом, картофелем или гренками. Рецепт спреда Fromage Blanc (Cervelle de Canut) » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

Безе, плавающее в английском креме

Поверх этих нежных безе, которые плавают в ванильном заварном креме, посыпаны пралиновые розы и ярко-розовый миндаль, покрытый карамелью. Цвет немного шокирующий, но они являются основным продуктом лионезных кондитерских изделий и придают приятный хруст и цвет этому бело-белому фону.Получить рецепт безе, плавающего в англезе » Мэтт Тейлор-Гросс

Лионский картофельный салат с сельдью

Ключом к этому картофельному салату являются его мощные ингредиенты: вяленая сельдь и крепкий красный винный уксус придают каждому кусочку вкусный аромат. Рецепт салата из картофеля Lyonnaise с сельдью » Matt Taylor-Gross

Салат Lyonnaise с колбасой и грецкими орехами

Колбаса — гордость Лиона, и здесь ее подают не горячим, а холодным — с яркой винегретой и кервелем.«Это идеальный способ есть колбасу вместе с другими салатами», — говорит шеф-повар Даниэль Булуд. Рецепт салата из лионеза с колбасой и грецкими орехами » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

Квенели из щуки с соусом Нантюа (Quenelles de Brochet)

Когда он был молодым подмастерьем на кухне, Булуд делал 200 таких кнелей каждую неделю. «Пятьдесят процентов удовольствия от кнели — это соус — без соуса это не так уж и интересно», — говорит он. Традиционно их подают с соусом Нантуа (приготовленным из раков из региона Нантуа), но можно использовать любые моллюски, например крабов или омаров.Рецепт Квенелей из щуки с соусом Нантюа » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

Помм Пюре

Если пропустить приготовленный картофель через мелкие отверстия в устройстве для обжаривания картофеля, то получится шелковистая консистенция этой сверхбогатой стороны. Получить рецепт Pomme Purée » Ingalls Photography

Жаркое из свинины с яблоками в медовой глазури

Норманны используют яблоки и сидр во многих закусках — с дичью, птицей и даже рыбой. В этом классическом блюде из свинины от Жана-Франсуа Гийуэ-Юара из Domaine Michel Huard важно использовать слегка терпкий сорт, чтобы конечный результат не был слишком сладким.Рецепт жареной свинины с яблоками в медовой глазури » Matt Taylor-Gross

Если вы уже любите яблоки на десерт, попробуйте омлет с карамелизированным яблоком

Карамелизированный яблочный омлет

Запеченный яблочный террин с кальвадосом

Кальвадос, яблочный бренди, изготовленный из яблочного сидра двойной дистилляции, выдержанного в дубовых бочках, обычно делают из яблок с высоким содержанием дубильных веществ. Гийуэ-Юар любит использовать его, чтобы подчеркнуть вкус сладких яблок. Рецепт запеченного яблочного террина с кальвадосом » Мэтт Тейлор-Гросс

Яйца, приготовленные с пряностями и крабом

Шеф-повар Ив Камдеборд собирает эти яйца с высоким соусом — белки, замаринованные в соевом соусе и гранатовом уксусе — в течение минуты в своем баре L’Avant Comptoir de la Mer в Париже, но вы можете приготовить начинку заранее. и держите его в холодильнике.Обязательно слейте воду с белков сразу после 15 минут маринования, чтобы они не затвердевали. Рецепт фаршированных яиц с крабом » Мэтт Тейлор-Гросс

Вареная коровья голова (Tête de Veau)

«Для меня в Лионе обязательно есть телячья голова — даже на завтрак», — говорит шеф-повар Даниэль Булуд об этом лионском фирменном блюдо. «Это вызывает воспоминания о семейных собраниях и особых случаях. Раньше мы выращивали и забивали собственных телят ». Вместо того, чтобы заниматься бойней в одиночку, пусть ваш мясник сделает всю тяжелую работу за вас: попросите отделить мясо, язык и мозг от черепа, но не снимайте кожу, потому что, как говорит Булуд, «это не tête де веу без кожи.«Получить рецепт вареной коровьей головы (Tête de Veau)» Helen Cathcart

Помидоры, фаршированные фуа-гра, конфи из утки и лисичек (Tomates Farcies)

Фуа-гра, лисички и сок черного трюфеля вместе составляют особенно роскошную начинку для помидоров. Получить рецепт томатов, фаршированных фуа-гра, конфи из утки и лисичек » Мишель Хеймерман

Провансальские кальмары, фаршированные

Свежих кальмаров любого размера, а также каракатиц можно найти у торговцев рыбой по всему Провансу.Лулу покупает крошечные для жарки, но выбирает кальмаров среднего размера, чтобы начинить их зеленью, мангольдом и панировочными сухарями (в большинстве случаев она предпочитает мангольд шпинату). Чтобы упростить задачу, кальмаров можно приготовить заранее, а потом днем, поджарить, приготовить на гриле или тушить. Подавать теплым или комнатной температуры, сбрызнув фруктовым маслом или винегретом из анчоусов. Рецепт фаршированных кальмаров по-провански » Justin Walker

Мидии с винегретом с пряностями (Moules Vinaigrette)

Некоторые свежие травы — это все, что вам нужно для этих французских мидий, которые выращивают в Лангоне, Франция.Получить рецепт мидий с винегретом с пряностями (Moules Vinaigrette) » Мишель Хеймерман

Корсиканский лимонный мусс

Этот насыщенный шелковистый мусс с пикантными нотами лимонов станет элегантным завершением трапезы. Рецепт корсиканского лимонного мусса » Тодд Коулман

Филло-пирог с яблоком и арманьяком (Tourtière Landaise)

Корка этого поразительного десерта, названного в честь Les Landes, региона, где он является любимым и повсеместным, сворачивается в зазубренные осколки во время приготовления, как корона.Рецепт пирога с яблоком и арманьяком Филло (Tourtière Landaise) » Мишель Хеймерман

Баскское рагу из морепродуктов

Сытный «буйабаск» — шутливое название Дарроза для буйабеса в баскском стиле, в котором рыба готовится отдельно, а затем добавляется к богатому, уменьшенному бульону из морепродуктов и помидоров, — идеально сочетается с краеугольным камнем кулинарии юго-запада Франции: утиный жир, морепродукты и арманьяк. Вы можете приготовить рыбу на решетке или на планче в испанском стиле, но плита также подойдет.Подавать с айоли, рулем или любым чесночным майонезом, а также с хрустящим хлебом. Рецепт рагу из морепродуктов по-баскски » Мишель Хеймерман

Пиперад по-баскски с обжаренными стейками из тунца

Pipérade , соте из лука, перца и помидоров, возможно, является самым патриотическим блюдом страны Басков — цвета соответствуют цветам баскского флага. Рецепт Basque Pipérade с обжаренными стейками из тунца » Софи Брикман

Coquilles St-Jacques (Гребешки с запеченными морскими гребешками)

В то время как современные повара склоняются к более легким рецептам гребешков, это старое французское блюдо из гребешков, припущенных в белом вине, помещенных на пюре из грибов в раковине гребешков, покрытых соусом из жидкости для запекания гребешков и запеченных в жаровне, является настоящим блюдом. отличный способ подготовить двустворчатых моллюсков.Получить рецепт Кокиль Сен-Жак (Гребешки с запеканием) » Тодд Коулман

Весеннее овощное рагу

Любая слегка сваренная на медленном огне смесь овощей действительно больше, чем сумма ее частей. Важно нарезать ингредиенты до нужного размера и готовить их последовательно, начиная с тех, которые готовятся дольше. Получить рецепт рагу из весенних овощей » Justin Walker

Телячьи отбивные со сморчками, вяленым салатом, устрицами и чесночно-пармезановым соусом

Желтое вино, полусладкое вино из французского региона Юра, оживляет сливочную рагу из сморчков в этом элегантном блюде из телятины и устриц.Получить рецепт телячьих отбивных с сморчками, вяленым салатом, устрицами и чесночно-пармезановым соусом » Joseph De Leo

Bourride (Рыбное рагу с айоли)

Домашний айоли делает бульон густым в этом восхитительном марсельском рагу, приготовленном из палтуса, креветок и белого вина. Получить рецепт Bourride (рыбное рагу с айоли) » Ingalls Photography

Velouté de Châtaignes (сливочно-каштановый суп)

Жареные каштаны с землистым вкусом тушить в ароматном бульоне до готовности, а затем пюрировать, чтобы получился роскошный густой крем-суп.Получить рецепт Velouté de Châtaignes (сливочно-каштановый суп) » David Yoder

Провансальский овощной Тиан

Тиан — это разновидность запеканки, обычно овощи, запеченные в глиняной посуде. (Слово «тянь» также относится к самой глиняной посуде.) Этот классический провансальский вариант готовится с чередующимися рядами нарезанных ломтиками кабачков, баклажанов и помидоров. Когда овощи готовятся, вкусы сливаются, как рататуй. Блюдо, просто заправленное тимьяном, чесноком и оливковым маслом с фруктовыми нотками, лучше всего подавать при комнатной температуре.Лулу настаивает на том, чтобы его приготовили за день заранее, он еще вкуснее. Рецепт овощного тиан по-провансальски » Джастин Уокер

Суфле из цветной капусты и козьего сыра

Добавление пюре из цветной капусты в суфле размером с закуску придает блюду сытность, напоминающую основное вегетарианское блюдо, когда оно подается с салатом. Рецепт суфле из цветной капусты и козьего сыра » Joseph de Leo

Конфи из простого чеснока

Тушение чеснока в жире превращает его в пастообразную приправу, идеально подходящую для хрустящего хлеба.Рецепт простого чесночного конфи » Андре Барановски

Классические эклеры

Когда дело доходит до эклеров, всегда лучше домашнее. Пекарням необходимо охладить свои эклеры с начинкой, что приведет к образованию сырых центров и мягких корочек; вы можете наполнить свежее дома и сразу же съесть их. Этот рецепт адаптирован шеф-кондитером Скоттом Чиоэ из Park Hyatt New York. Получить рецепт классических эклеров » Farideh Sadeghin

Сэндвич с ветчиной и сыром в яичнице (Croque Tartine Parisienne)

Жареное яйцо венчает этот декадентский бутерброд с ветчиной, глазированной бешамелем и плавленым сыром.Получить рецепт сэндвича с ветчиной и сыром (Croque Tartine Parisienne) » Джеймс Ропер

Идеальный киш с голубым сыром и цельнозерновой корочкой

Очень бархатный пирог с начинкой из голубого сыра для придания кремовой консистенции ореховой корочке из полбы и цельнозерновой муки. Получить рецепт идеального пирога с голубым сыром и цельнозерновой корочкой » Мэтт Тейлор-Гросс

Яичница со спаржей и крабом

Уловка Мишеля Ру по приготовлению яичницы-болтуньи заключается в ее медленном приготовлении и добавлении спаржи и краба для придания вкуса и контраста текстуры.Получить рецепт омлета со спаржей и крабом » Мэтт Тейлор-Гросс

Сушеный абрикос и инжир Clafoutis

Клафути — французский десерт, который сложнее произнести, чем приготовить. Простая смесь из муки, яиц, молочных продуктов и небольшого количества сахара, это похоже на блин, но с более заварным кремом, и он запекается, а не на гриле. Он выглядит и имеет впечатляющий вкус, как и классические французские десерты, но его достаточно просто приготовить в любой будний вечер. Пропитанные ромом курага, инжир и изюм придают этой сливочной версии карамелизованный и медовый вкус, который идеально подходит для холодной погоды, когда поблизости нет свежих фруктов.Получить рецепт Клафути из сушеного абрикоса и инжира » Мэтт Тейлор-Гросс

Заварной крем Сотерн с черносливом, пропитанным арманьяком

В Boulestin чернослив Agen, ценимый за их карамельные нотки и мягкую текстуру, смешивают с заваренным чаем, корицей и арманьяком, а затем добавляют в этот роскошный заварной крем. Вместо ванильного сахара можно заменить 3/4 стакана сахара и 1 чайную ложку. экстракт ванили. Рецепт заварного крема Сотерн с черносливом, пропитанным арманьяком » Tom Parker

Паштет из утки в кроше

Паштет — труд любви, но он стоит каждого шага, особенно когда вы запекаете его в слоеном домашнем тесте и покрываете ароматным желе.Здесь, если нужно следить за тем, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую ​​же осторожность при складывании и заливке теста, получается паштет, о котором все напишут. Получить рецепт «Паштет из утки» Мэтт Тейлор-Гросс

Французский луковый суп в нормандском стиле

Мишель Ру, шеф-повар английского ресторана Le Gavroche, родившийся во Франции, по-нормандски приготовил этот классический суп с добавлением сидра и множеством изысканных блюд. Но что самое лучшее? На изготовление уходит всего час.Рецепт французского лукового супа в нормандском стиле »

Кассуле Доминика Анселя

Сделанный из утиных ножек конфи, свиной грудинки и двух видов колбасы, этот мясистый, великолепно богатый кассуле стоит хранить всю зиму. Рецепт кассуле Доминика Анселя » Мэтт Тейлор-Гросс

Буланжер из мускатной тыквы

Тушеные кабачки с беконом и луком легко понравятся публике с множеством глубоких карамелизованных ароматов. Получить рецепт буланжер из мускатной тыквы » Мэтт Тейлор-Гросс

Пирог из цельнозерновых блинчиков

Слой ореховых блинчиков из цельной пшеницы с нежными взбитыми сливками с медом для легкого, но впечатляющего десерта.Получить рецепт торта из цельнозернового блинчика » Matt Taylor-Gross

Брюле из итальянских слив с заварным кремом из арманьяка

В этом быстром и простом десерте согревающий заварной крем арманьяка с ароматом карамели омывает свежие, едва приготовленные итальянские сливы. Рецепт итальянских слив брюле с заварным кремом из арманьяка » Фариде Садегин

Блинчики

Шеф-кондитер Жак Торрес дал нам свой рецепт основных блинов, которые приобретают богатый ореховый вкус благодаря коричневому маслу в кляре.Рецепт одинаково хорошо подходит для сладких и соленых блюд; попробуйте наполнить их ветчиной, яйцом и сыром или бананами и домашней нутеллой. Рецепт блинов » Мэтт Тейлор-Гросс

Крем-брюле

Взбивание яичных желтков с сахаром до бледности и пышности является ключом к гладкой текстуре этого богатого классического французского десерта, приготовленного Деннисом Вистом, отцом Ассоциированной художницы Элли Вист. Получить рецепт крем-брюле » Фариде Садегин

Паштет из клубники и ревеня

Вместо того, чтобы покрывать свой фруктовый паштет простым сахаром, Уильям Вернер из San Francisco’s Craftsman and Wolves приправляет сахар Демерара Clément Créole Shrubb, пряным ликером из выдержанного и белого рома Agricole и цедры горького апельсина.Он придает сияющей топингу чистый, яркий аромат. Получить рецепт фруктового паштета с клубникой и ревенем » Мэтт Тейлор-Гросс

Миндальный пирог с франжипаном с клюквой и медовыми фисташками

Франжипан, начинка для выпечки на основе миндаля, имеет ореховый аромат и консистенцию между маслянистым пирогом и воздушным бисквитом. Во французских фруктовых тортах эту классическую начинку часто украшают вареными или свежими фруктами. Летом вы можете заменить клюкву в этом пироге на разрезанные пополам абрикосы без косточек, свежую вишню без косточек или нарезанные сливы.Приготовленные в сиропе яблоки или груши, разрезанный пополам спелый инжир или айва были бы восхитительны в более прохладные месяцы. Рецепт пирога с миндальным ароматом франжипана с клюквой и медовыми фисташками » Ryan Liebe

Жареная утка с луком-шалотом и виноградом Конкорд

Когда птица готовится на пару в своей голландской печи, она выделяет собственный жир, который смешивается с виноградом конкорда и луком-шалотом в густой соус. Рецепт жареной утки с луком-шалотом и виноградом Конкорд » Anna Williams

Конфи из утки в гасконском стиле (Confit de Canard)

От французского глагола confire, означающего «сохранять», конфи из утки — это традиционный способ медленного приготовления мяса в собственном жире.Рецепт конфи из утки в гасконском стиле (Confit de Canard) » Anna Williams

Сытное овощное рагу с конфи из утки и капустой (Garbure Gasconne)

Путешествуя по низовьям Гаскони, вам предложат дымящуюся чашу одежды, чтобы начинать почти каждый обед и ужин. Получить рецепт сытного овощного рагу с утиным конфи и капустой (Garbure Gasconne) » Анна Уильямс

Лучшие круассаны

У круассана двойное совершенство: внутренняя часть из бесконечно спиралевидных слоев тонкой бумаги и потрясающе шелушащаяся корочка.Получить рецепт лучших круассанов » Christina Holmes

Телятина в сливочном соусе (Blanquette de Veau)

Это блюдо из нежной телятины, масла и большего количества масла, сливок и моркови неизменно входит в десятку лучших, когда французы опрашивают их любимые блюда. Рецепт телятины в сливочном соусе (Blanquette de Veau) » Тодд Коулман

Шоколадный мусс

Эта простая, но изысканная, воздушная, но интенсивная смесь пользуется успехом у домашних поваров в Америке, по крайней мере, с тех пор, как New York Times опубликовала свой первый рецепт десерта в 1955 году.Получить рецепт шоколадного мусса » Тодд Коулман

Бриошь

Обильное количество яиц и масла в этом классическом французском хлебе дает густую нежную мякишу и невероятно мягкую текстуру.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *