Рецепты с лавашом рулеты рецепты с фото: 10 очень аппетитных рулетов из лаваша

Рулет из тонкого лаваша Мимоза, рецепт с фото

Рулет из лаваша Мимоза получил свое название благодаря похожему составу продуктов с одноименным салатом. Рулет получается очень вкусным, сытным и готовится из доступных продуктов.

Выбираем тонкий лаваш для рулета

Очень важно для рулета выбрать хороший, свежий лаваш.

Лаваш должен быть квадратной или прямоугольной формы. Круглый лаваш для наших целей не подходит.

В начинку лучше всего выбирать консервы из нежирной рыбы. Например, тунец или сайра.

Вот еще несколько вариантов приготовления рулетов из лаваша:

Ингредиенты

---

• Лаваш тонкий — 3 шт.
• Майонез — 250 г
• Яйца куриные — 4 г
• Сыр твердый — 150 г
• Тунец консерва — 185 г
• Лук зеленый — 1 пучок

---

Как приготовить рулет из лаваша Мимоза

1. Куриные яйца нужно отварить вкрутую и остудить в холодной воде.

   Зелень лука промыть, просушить и измельчить. Разделить зелень на 3 равные части.

   На первый лист лаваша намазать треть майонеза и натереть отваренные вкрутую яйца.

   Посыпать одной частью нарубленного зеленого лука или укропом. Завернуть лаваш в рулет и пока отложить в сторону.

2. На второй лист лаваша тоже распределить треть майонеза, посыпать натертым твердым сыром и второй частью зеленого лука.

   Сыр нужно натереть на средней терке.

3. В начало второго листа лаваша поместить рулет с яйцом и теперь все вместе завернуть в рулет. Заготовку отложить в сторону.

4. Консервы тунца нужно предварительно размять вилкой.

   На третий лист лаваша равномерно намазать оставшуюся часть майонеза, распределить тунец и посыпать остатками лука.

   В начало листа поместить рулет из двух предыдущий листов и завернуть все в большой плотный рулет.

5. Чем плотнее будет завернут рулет, тем проще его будет нарезать на порционные куски и он не будет разваливаться.

6. Рулет завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

   Чтобы рулет было легче нарезать, перед подачей его можно поместить в морозилку минут на 15.

7. Рулет из лаваша Мимоза готов.

   Его нужно нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра и красиво сервировать на блюде.

Приятного аппетита!

30 лучших рецептов на праздничный стол 2022 с разными начинками

Есть универсальные продукты, из которых можно приготовить множество различных блюд, как, например, картофель или курица. К этой категории относится и лаваш – пресная тонкая лепешка, хорошо сочетающаяся с любыми продуктами, поэтому подходящая для холодных и горячих закусок. Почти три десятка таких рецептов для новогоднего стола мы собрали на new-year-party.ru. Все они с разными начинками и ооочень вкусные!

Закуска-цветок

Это блюдо несложно сделать, проста как технология приготовления, так и состав необходимых ингредиентов. Но оригинальная подача, когда кулечки с начинкой собирают в пышный цветок, превращает простую закуску из лаваша в праздничное угощение.

В процессе готовки понадобятся:

• 15 кругов из лаваша;
• 380 г сыра;
• 340 г отварного куриного мяса;
• 200 мл густого томата;
• 70 г лука;
• 3 зубка чеснока;
• желток;
• паприка, соль – по вкусу;
• свежая петрушка для украшения.

Процесс пошагово:

1. Вначале нужно подготовить начинку. Для нее мелким кубиком нужно нашинковать куриное мясо и репчатый лук. К этим продуктам добавить продавленный через пресс чеснок, паприку и соль. Все хорошо перемешать и залить густым томатом.
2. В отдельную посуду натереть на средней терке твердый сыр, но с другими продуктами не смешивать. Он будет не только начинкой, но и своеобразным «клеем», которые зафиксирует заготовки из лаваша.
3. Круги из лаваша можно вырезать, используя тарелку или крышку от кастрюли подходящего диаметра. Затем каждый круг следует разрезать пополам.
4. Заготовку полукруг посыпать сыром, положить в центр мясную начинку и свернуть все конусом. Также поступить и с другими заготовками.
5. Дно разъемной формы для запекания диаметром 26 см немного смазать растительным маслом. Затем по кругу выложить на нее кулечки острым краем во внутрь ряд за рядом, пока не получится пышный «цветок».
6. Смазать закуску сверху яйцом и запечь в духовке 10-15 минут. Перед подачей оформить рубленой зеленью.

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Эта закуска хороша тем, что ее можно приготовить заранее и убрать в холодильник, а непосредственно перед новогодним застольем красиво нарезать и выложить на сервировочную тарелку. Для нее понадобятся:

• тонкий лаваш;
• 270 г ветчины;
• 190 г плавленого сыра;
• 35 г зелени укропа;
• 1-2 зубочков чеснока;
• 40 мл оливкового или другого растительного масла.

Ход работы:

1. Чтобы быстро собрать рулет, будет правильно подготовить начинку заранее. Смешать растительное масло и продавленные через чеснокодавку жгучие дольки. Ветчину распустить на тонкие пластины (не более 2-3 мм). Чистый и сухой укроп порубить.
2. Затем тонкий лаваш смазать при помощи силиконовой кисти чесночным маслом, после этого размазать по нему плавленый сыр, притрусить укропом и разложить сверху ломтики ветчины.
3. После этого наступает самый ответственный момент – все нужно свернуть в плотный рулет, чтобы потом закуска получилась красивой в разрезе. После этого завернуть рулет в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.

Закуска из лаваша с семгой и сливочным сыром

На приготовление рулета с семгой уйдет не более 10 минут. Поскольку все продукты готовы к употреблению, то и подавать блюдо можно сразу. Самая сложная задача – это нарезать красную рыбу тонкими пластинами, чтобы при сворачивании лаваш не порвался. Для этого нужно использовать тонкий и очень острый нож, а филе 1 час подержать в морозильной камере.

Пропорции ингредиентов:

• лаваш;
• 280 г слабосоленой семги;
• 245 г сливочного сыра;
• 120 г свежего огурца;
• укроп.

Очередность действий:

1. Красную рыбу распустить на тонкие пластины. Огурец нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской морковки. Укроп измельчить ножом, оставив несколько веточек для украшения.
2. На столе расстелить лист лаваша и весь его промазать сливочным сыром до самого края. Это нужно, чтобы рулет не разворачивался.
3. Сверху сыр присыпать зеленью и огуречной соломкой, а на нее выложить слайсы из семги, отступая по 1,5-2 см от краев. После этого свернуть закуску в рулет и нарезать на порционные кусочки.

Закуска-салат в лаваше

Крабовый салат на новогодний стол можно подать не только в салатнице, но и завернув его в лаваш. А чтобы закуска получилась еще ярче, вкуснее и сочнее, в нее добавлен свежий помидор.

Список ингредиентов:

• 1 лист лаваша;
• 230 г крабовых палочек;
• 120 г плавленого сыра;
• 40 г майонеза;
• 16 г чеснока;
• 80 г свежего помидора.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки и плавленый сырок натереть на средней терке. Чеснок продавить через пресс, а укроп мелко порубить. Соединить все эти ингредиенты в одной посуде, заправить майонезом и перемешать.
2. Отдельно помидор нарезать средними кубиками, предварительно выбрав из него семена ложечкой.
3. Лист лаваша обрезать, чтобы придать ему прямоугольную форму. Затем распределить по нему подготовленную сырно-крабовую начинку.
4. Сверху разложить кусочки помидора, свернуть все в тугой рулет и выдержать 1-2 часа в холодильнике перед подачей.

Картофельная закуска

Бюджетность этой закуски просто удивляет. Все необходимые ингредиенты легко найдутся в любом холодильнике, а вкус готового блюда сделает его фаворитом среди гостей на новогоднем столе. Для приготовления такой недорогой, но очень вкусной закуски из лаваша понадобятся:

• 4 лаваша;
• 600 г картошки;
• 240 мл молока;
• 110 г сыра;
• 70 г лука;
• 90 г моркови;
• 25 г сливочного масла;
• яйцо и желток;
• соль, специи;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Картошку очистить, отварить до готовности, затем воду слить и размять ее в пюре. Пока варится картошка на небольшом количестве масла обжарить измельченный лук и морковь до мягкости.
2. Размятый картофель смешать с обжаренными овощами, натертым на терку сыром, сливочным маслом, молоком и яйцом.
3. Готовую начинку распределить по лавашу, затем сверху выложить следующую лепешку, снова слой начинки, повторить все с остальными лавашами.
4. Свернуть все в тугой рулет и убрать на 30 минут в холодильник. Затем разрезать рулет на ломтики толщиной 2 см, разложить их на застеленный пергаментом противень.
5. Смазать каждый ломтик сверху и боков желтком и запечь в духовке в течение четверти часа при 180 градусах.

Жареные рулетики с картофелем и грибами

Эту закуску можно приготовить не только на Новый год, но и на следующий после праздника день, если на гарнир готовили картофельное пюре и оно осталось. Грибы для начинки можно взять любые (шампиньоны, вешенки или лесные).

Для блюда надлежит подготовить:

• 2 шт. лаваша;
• 520 г картофеля;
• 260 г шампиньонов;
• 80 г репчатого лука;
• 6 г чеснока;
• 5-10 г свежей зелени;
• соль, перец, растительное масло.

Технология приготовления:

1. Грибы вместе с луком обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности и испарения жидкости.
2. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить до готовности. Затем воду слить, клубни размять и смешать с жареными грибами. На этом этапе в начинку можно добавить измельченную зелень и чеснок.
3. На столе расстелить лаваш, равномерно размазать по нему половину начинки, накрыть вторым листом, по которому также распределить оставшуюся начинку. Все свернуть рулетом.
4. Заготовку-рулет нарезать на порционные кусочки по 3-4 см толщиной. После чего обжарить их до румяной корочки со всех сторон на сковороде.

С семгой, листьями салата и сладким перцем

Этот вариант закуски с красной рыбой обязательно должен быть в новогоднюю ночь на столе в семье, где предпочитают питаться правильно, избегая обилия майонеза и прочих не очень полезных продуктов. К тому же, это очень вкусно. Для приготовления понадобятся:

• 1 лаваш;
• 150 г слабосоленой семги;
• 150 г сливочного сыра;
• 1 большой красный болгарский перец;
• 1 пучок салата.

Последовательность работы:

1. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Салат вымойте и просто порвите руками, а перец нашинкуйте небольшими кубиками или ломтиками.
2. Тонкий лист лаваша промажьте сливочным сыром, а затем распределит е по нему листья салата, перец и семгу.
3. Заверните плотный рол и уберите его в холод, а перед подачей разрежьте на порционные ломтики.

Закусочный рулет с корейской морковью и ветчиной

Для этого блюда не нужно что-то варить или жарить, все его компоненты готовы к употреблению сразу же, поэтому и на создание такой новогодней закуски уйдет минимум времени. Этот рецепт можно добавить в новогоднее меню, чтобы быстро разнообразить праздничный стол.

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша;
• 100 г плавленого сыра;
• 100 г ветчины;
• 100 г моркови по-корейски.

Рецепт пошагово:

1. Тонкий блинчик смазать плавленым сыром, на него выложить первый слоем корейскую морковь, а на нее тонкие ломтики ветчины.
2. Аккуратно скрутить все в тугой рулон и убрать в холодильник на некоторое время, предварительно обернув пищевой пленкой. Перед подачей разрезать на порционные кусочки.

Горячий рулет из лаваша с курицей и сыром

Это блюдо способно создать конкуренцию такому традиционному праздничному угощенью, как мясной хлеб. Но поскольку основа закуски – это лаваш, то и на готовку уйдет минимум времени.

Пропорции необходимых продуктов:

• 1 лаваш;
• 490 г куриного филе;
• 110 мл кефира или несладкого йогурта;
• 125 г сыра;
• 70-80 г лука;
• 1 шт. яйцо и желток;
• соль и приправы.

Как приготовить:

1. Мясо курицы перекрутить на мясорубке, сыр и лук натереть на терке. Смешать эти продукты с яйцом и кефиром. Добавить по вкусу соль и специи.
2. Полученный фарш распределить по листу лаваша, скрутить все в рулет, который переложить на противень или в подходящую форму для запекания.
3. Смазать сверху заготовку желтком и отправить в духовку на 35 минут. Температура запекания – 180 градусов.

Слоеный лавашный пирог с курицей и грибами

Эту несладкую выпечку можно разрезать на порционные кусочки и подать, как горячие бутерброды или закусочный пирог. Будет она вкусной и в холодном виде, а поскольку замешивать тесто не нужно, то и на готовку времени уйдет значительно меньше.

В состав несладкого пирога из лаваша входят:

• 2-3 тонкие лепешки;
• 550 г куриного филе;
• 560 г свежих шампиньонов;
• 130 г репчатого лука;
• 150 г твердого сыра;
• 90 г майонеза;
• 20-30 мл растительного масла;
• 1 шт. яйцо.

Готовим следующим образом:

1. Курицу отварить, остудить и разобрать на небольшие волокна. Грибы и репчатый лук приготовить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Сыр измельчить на терке.
2. Листы лаваша нарезать на прямоугольники 20 на 30 см (по размерам формы для выпечки). Застелить форму первым листом лаваша, немного смазать его майонезом и выложить часть куриного филе, затем – лаваш, майонез, грибы, лаваш, майонез, сыр.
3. Повторять слои, пока не закончится вся начинка. Верхний лист лаваша смазать взбитым яйцом и присыпать немного сыром для аппетитной корочки. Затем запечь пирог в течение 15-20 минут при 180 градусах.

Закуска с печенью трески и корейской морковью

Если продукты для начинки рулета нарезаны не слишком тонко, то лаваш может порваться, поэтому начинающим хозяйкам следует получше присмотреться к рецептам, в которых лист смазывают однородной пастой. Для одного из таких блюд понадобятся:

• 1 лепешка лаваша;
• 1 банка печени трески;
• 160 г моркови по-корейски;
• 20 г укропа.

Приготовление:

1. Морковь откинуть на дуршлаг ненадолго, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем ее и печень трески переложить в чашу блендера и перебить все до однородности.
2. Укроп помыть и мелко порубить ножом, смешать с подготовленной начинкой. Распределить полученную массу по листу пресного лаваша, свернуть в рулет, который перед подачей выдержать в пару часов в холодильнике.

Слоеная ачма с грибами из лаваша

Любители грузинской кухни могут дополнить праздничные закуски на своем столе ленивым слоеным пирогом ачма, приготовленным из лаваша. Для него надлежит подготовить:

• 6 тонких лепешек лаваша;
• 330 г жареных грибов;
• 340 г стружки из соленого сыра;
• 510 мл кефира;
• 2 яйца;
• 85 г сливочного масла:
• соль, специи.

Ход работы:

1. Яйца взболтать с солью, специями и кефиром до однородности. Четыре листа лаваша порвать руками на небольшие кусочки и залить полученной смесью
2. Одним листом выстелить дно и бока формы для запекания, затем выложить часть грибов, на них часть разорванных на кусочки лепешек, затем – сыр, кусочки лаваша. Повторить слои несколько раз.
3. Сверху пирог накрыть вторым целым листом лаваша, на него выложить кусочки сливочного масла и отправить на 40 минут в духовку при 180 градусах.

Жареные рулетики с ветчиной и сыром

Такие рулетики быстрая альтернатива пирожкам. Традиционно их готовят в яичной заливке на большом количестве растительного масла, а начинку для них можно сделать любую, даже сладкую.

Пропорции ингредиентов:

• лаваш;
• 270 г ветчины;
• 185 г сыра;
• 1 яйцо;
• растительное масло.

Этапы приготовления:

1. Лаваш разрезать на полоски шириной 6-8 см. Ветчину и сыр нарезать прямоугольными ломтиками, которые будет удобно заворачивать в нарезанные полоски.
2. Яйцо разболтать до однородности. На край каждой полоски положить кусочек ветчины и сыра, а затем завернуть в рулет.
3. На сковороде разогреть масло, каждый рулетик обмокнуть в яйцо и обжарить на масле. При желании в заливку можно добавить мелкорубленую зелень укропа или петрушки.

Рецепт с крабовыми палочками и корейской морковью

Сочетание ингредиентов начинки в этой закуске не только вкусное, но и красивое. Яркий разноцветный срез рулета не может не радовать взор, а все потому, что в состав блюда входят:

• тонкий лаваш;
• 120 г корейской моркови;
• 110 г твердого сыра;
• 140 г крабовых палочек;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• 25 г свежей зелени;
• 50-60 г майонеза.

Способ приготовления:

1. Сыр, крабовые палочки и яйца натереть на терке или мелко нашинковать при помощи ножа. Зелень порубить ножом.
2. Лаваш смазать майонезом, затем распределить по нему все ингредиенты начинки и скрутить все в рулет.

Запеченные рулетики в заливке

Рулетики в аппетитной заливке превращаются в один пирог, который удобно делить на порции, а сырно-сметанная заливка превращается в красивую золотистую корочку. Чтобы испечь такое угощенье на Новый год, понадобятся:

• 1-2 листа лаваша;
• 500 г фарша;
• 70 г репчатого лука;
• 2-3 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г твердого сыра;
• растительное масло;
• соль, специи, семена кунжута.

Приготовление:

1. Фарш обжарить вместе с измельченным луком на сковороде до готовности.
2. Лист лаваша разрезать на несколько полосок, каждую смазать фаршем и свернуть рулетом. Подготовленные рулетики уложить в смазанную маслом форму.
3. Яйца взболтать до однородности со сметаной. Затем вмешать в эту смесь натертый на мелкую терку сыр.
4. Полученным соусом залить рулетики. Сверху присыпать их семенами кунжута и запекать 20-30 минут в духовке при 180-190 градусах.

Конвертики из лаваша с брынзой и помидорами

Чтобы начинка не вытекала из свернутого в рулет лаваша, ее можно завернуть в конвертик, как предложено в этом рецепте. Для приготовления закуски возьмите:

• 2 листа тонкого армянского лаваша;
• 200 г брынзы;
• 1-2 средних помидора;
• 1 пучок зелени;
• 30-40 г майонеза;
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить:

1. Лепешки разрезать на квадраты примерно 15х15 см. Каждую заготовку смазать с одной стороны тонким слоем майонеза.
2. Сыр и помидор нарезать тонкими пластинами, зелень порубить. Выложить начинку на квадрат лаваша, завернуть конвертиком и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Кулечки с сыром и виноградом

Непривычное, но очень вкусное сочетание сыра и винограда. Подать такой салат порционно можно в красивых кулечках из лаваша, для этого понадобятся:

• 1 лаваш;
• 100 г винограда без косточек;
• 200 г сыра чеддер;
• 125 мл натурального несладкого йогурта;
• 5-10 г петрушки;
• черный молотый перец – по вкусу.

Очередность действий:

1. Лаваш разрезать на квадраты со сторонами 10 см. свернуть из них кулечки, зафиксировав их зубочистками, и подсушить в разогретой духовке 5-10 минут. Зубочистки удалить.
2. Виноградины вымыть и разрезать каждую пополам, сыр натереть на терке, зелень порубить. Смешать все, по вкусу сдобрить перцем и заправить йогуртом.
3. Полученным салатом наполнить кулечки, красиво разложить их на сервировочном блюде и можно подавать.

Легкие веганские роллы с морковью

Поскольку в лаваш можно завернуть абсолютно любую начинку, а сама лепешка состоит только из муки и воды, то ее используют для своих блюд и веганы. Например, можно приготовить легкие роллы с морковью, для которых нужны:

• 1 лаваш;
• 100 г мягкого веганского сыра;
• 120 г моркови;
• 100 г брокколи;
• 100 г пророщенной люцерны.

Способ приготовления:

1. Лаваш смазать тонким слоем сыра. Морковь натереть на крупной терке. Брокколи измельчить ножом.
2. На смазанную лепешку ровным слоем выложить все компоненты начинки, свернуть плотный ролл, которые перед подачей порезать на кусочки.

Сытные закусочные трубочки с мясной начинкой

Вкус этого блюда будет полностью зависеть от пропорций ингредиентов начинки. Если положить больше фарша, трубочки будут сытнее, сыра и болгарского перца – сочнее, зелени и специй – более пряными. Для классического сочетания на один лаваш понадобятся:

• 200 г обжаренного фарша;
• 50 г сыра;
• 50 г болгарского перца;
• 40 г майонеза;
• 40 г томатного соуса;
• зелень и специи.

Пошаговый рецепт:

1. Сыр пропустить через терку. Перец нарезать кубиками. Зелень порубить. Соединить эти продукты с обжаренным фаршем.
2. Майонез и томатный соус смешать, потом промазать полученной смесью лист лаваша. Выложить на лепешку начинку и свернуть в рулон, чтобы получилась длинная тонкая трубочка.
3. Разрезать заготовку на несколько частей, которые уложить на противень и сверху также смазать соусом. Запечь в горячей духовке до румяной корочки.

Еще один крабовый салат в лаваше

Чтобы красиво подать крабовый салат, понадобится все го лишь свежий плотный лист армянского лаваша. Пропорции ингредиентов для салата будут следующими:

• 100 г крабовых палочек;
• 2 вареных яйца;
• 1 свежий огурец;
• 60 г консервированной кукурузы;
• 40-60 г майонеза.

Алгоритм приготовления:

1. Огурец, крабовые палочки и яйца нарезать маленькими кубиками. Добавить к этим компонентам кукурузу и майонез.
2. Выложить салат на тонкую пресную лепешку, завернуть ролл и убрать в холод. Через 2-3 часа, разрезать закуску острым ножом на не тонкие ломтики.

Рулеты с творогом и зеленью

Пикантные рулетики с начинкой из творога и зелени – это блюдо, которое и на пикник взять удобно, и на новогодний стол поставить не стыдно. Чтобы их приготовить, понадобятся:

• 1 лаваш;
• 200 г творога;
• 60 г сметаны;
• 20 г зелени укропа;
• соль, перец.

Ход работы:

1. Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нашинковать. Смешать ее с творогом и сметаной, по вкусу все подсолить и сдобрить специями.
2. Лаваш разрезать на четыре части, каждую смазать начинкой и скатать в ролл. Перед подачей разрезать заготовки на меньшие ломтики.

Красивая закуска на праздничный стол

Рецепты, в которых из рулетиков собирают красивый закусочный пирог, уже были приведены выше, но у нас есть еще один в копилку хозяйкам. Его начинка из куриной грудки и овощей, а поэтому она сочная. Чтобы рулетики не распались, для склеивания используют сыр.

Список используемых ингредиентов:

• 4-5 тонких лавашей;
• 300 г отварной куриной грудки;
• 1 большой болгарский перец;
• 1 помидор;
• 400 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 5 г сухого молотого чеснока;
• 4 г соли.

Этапы приготовления:

1. Грудку, перец, лук и помидор нашинковать меленькими кубиками. Добавить чеснок, соль и перемешать. Отдельно сыр натереть на мелкой терке.
2. Всю поверхность лаваша посыпать сыром, на край выложить начинку, свернуть рулетом и нарезать на кусочки, по длине равные высоте стенок формы для запекания.
3. Разъемную форму смазать маслом, дно покрыть небольшим слоем сырной стружки. Далее в нее плотно установить срезами вверх подготовленные заготовки.
4. Поставить пирог на 10-12 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, чтобы сыр склеил все детали, а лепешки подрумянились.

Новогодний рулет с печенью трески и яйцом

Печень трески хорошо сочетается с вареными яйцами. При желании в начинку можно добавить зелень (лук, укроп или петрушку). Пропорции ингредиентов на один большой лаваш будут следующими:

• 2 вареных яйца;
• 190 г печени трески;
• 125 г твердого сыра;
• майонез, соль и специи по вкусу.

Рецепт:

1. С печени слить жидкость, а сами консервы размять вилкой. Сыр и яйца натереть на крупной терке.
2. Заправить начинку по вкусу майонезом, а затем распределить по листу лаваша. Скрутить из него рулет, который перед подачей убрать минимум на 1 час в холод, завернув в фольгу или пищевую пленку.

Ролл с тунцом и авокадо

Закуски со свежей зеленью и овощами выглядят празднично, особенно в холодное время года, а блюдо, в состав которого входят авокадо и тунец еще принесут огромную пользу организму. Чтобы сделать ролл из лаваша с начинкой из этих продуктов, понадобится взять:

• 1 лаваш;
• 200 г консервированного тунца;
• 1 авокадо;
• 70 г микса свежего салата.

Приготовление:

1. С консервы слить жидкость, а кусочки рыбы размять вилкой. У авокадо удалить кожуру и косточку, а мякоть нарезать тонкими слайсами. Салат порвать руками или измельчить ножом.
2. Лист лаваша обрезать, придав ему форму прямоугольника. Затем в виде трех полос распределить по нему начинку в таком порядке: тунец, авокадо и сала. Свернуть все в ролл. Подавать закуску можно сразу же, нарезав на порции.

Рулет «Обжорка»

Новый год – это тот праздник, когда дают себе расслабиться в еде даже самые строгие ПП-шники. Так почему бы не приготовить к новогоднему столу вкусный рулет из лаваша с красноречивым названием «Обжорка»? Для него понадобятся:

• 1 тонкий лист лаваша;
• 500 г отварной куриной грудки;
• 200 г соленых огурцов;
• 200 г моркови;
• 140 г репчатого лука;
• 40 г сливочного масла;
• 1-2 дольки чеснока;
• майонез, соль и специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Лук нашинковать кубиками, морковь натереть на крупной терке. После этого обжарить овощи на сливочном масле до мягкости.
2. Куриную грудку и огурцы порезать кубиками, смешать с обжаренными овощами, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез. Полученную начинку распределить по тонкой лепешке и свернуть рулетом.

Закуска с красной рыбой и листьями салата

Бутерброды с красной рыбой смотрятся привычно и даже банально, а вот роллы с большим количеством начинки и тонким слоем лаваша вызывают аппетит одним только внешним видом. Чтобы приготовить такую закуску, нужно взять:

• 1 лаваш;
• 200 г любой красной слабосоленой рыбы;
• 80 г свежих листьев салата;
• 150 г сливочного сыра.

Как сделать ролл:

1. Лепешку подрезать ножницами, придав ей правильную прямоугольную форму. Затем хорошенько промазать ее сливочным сыром.
2. Рыбу нарезать пластинами, а салат порвать руками. Распределить эти продукты по листу лаваша в шахматном порядке и свернуть тугой ролл, который перед подачей нарезать на средние кусочки.

Лаваш с сыром, колбасой и яйцами в духовке

Эту закуску можно приготовить вместо горячих бутербродов, взяв для нее:

• 1 лаваш;
• 100 г вареной или полукопченой колбасы;
• 100 г твердого сыра;
• 2-3 вареных яйца;
• 50-60 г майонеза;
• 1 желток;
• 20 г семян кунжута.

Ход работы:

1. Ингредиенты начинки нашинковать кубиками, перемешать и заправить майонезом.
2. Лаваш нарезать на одинаковые прямоугольники, выложить на каждый немного начинки и завернуть.
3. Уложить заготовки на противень, смазать желтком и посыпать кунжутом. Запекать в горячей духовке до зарумянивания.

Рулет с ветчиной и овощами

Овощи сделают закуску сочной, а ветчину в рецепте можно будет и заменить любым мясом. Пропорции продуктов будут следующими:

• 1 лаваш;
• 100 г ветчины;
• 1 свежий помидор;
• 100 г моркови по-корейски;
• 40 г листьев салата;
• майонез – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Сала помыть и порвать руками, помидор и ветчину нарезать тонкими слайсами.
2. Лепешку смазать майонезом, а затем разложить на ней слоями ветчину, помидор, морковь и зелень. Плотно свернуть лаваш и разрезать на порции.

Рулет с семгой и вялеными помидорами

Зимой, когда цены на свежие овощи кусаются, к новогоднему столу можно приготовить рулет из лаваша с вялеными помидорами. Для него понадобятся:

• 1 лаваш;
• 60 г слабосоленой семги;
• 60 г вяленых помидоров;
• 60 г твердого сыра;
• 60 г свежей рукколы.

Готовим по шагам:

1. Семгу нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Рукколу порвать руками.
2. Смазать лист лаваша маслом, в котором хранились помидоры, затем выло жить на него начинку и свернуть рулет.

В заключение стоит отметить несколько нюансов приготовления закусок из лаваша. Лепешке для рулета лучше придать прямоугольную форму, так внешний вид блюда будет более аккуратным. Холодным закускам лучше перед подачей полежать пару часов в холодильнике обернутыми фольгой или пленкой, а горячие подают сразу же.

Жаренные рулеты из лаваша — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	50 г		70 г
	0,5 пуч.		0,5 пуч.
	3 ст. л.		1 ст. л.
	по вкусу		по вкусу
	2 шт.		3 ст. л.

Описание рецепта — Жаренные рулеты из лаваша:

Использовать можно для начинки любой твёрдый сыр.

Жаренные рулеты из лаваша: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,79 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

313 килокалорий

Шаг 1:

	50 г
	70 г
	0,5 пуч.
	0,5 пуч.

Моцареллу порезать небольшими кусочками, добавить натертый на крупной терке твердый сыр.
Зелень измельчить и добавить к сыру.

Шаг 2:

	3 ст. л.
	1 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу

Добавить сметану и майонез, посолить все и поперчить.
Хорошенько массу перемешать.

Шаг 3:

Лаваш порезать прямоугольниками (приблизительно 20 см х 15 см). На край поместить по 1–2 ст. л. сырной массы.
Свернуть лаваш трубочкой, подгиная во внутрь края. Оставить свернутый лаваш на 3–4 минуты, чтобы немного пропитался начинкой.

Шаг 4:

Обжарить подготовленные трубочки из лаваша на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон, на небольшом огне, до румяной корочки (по 2–4 минуты с каждой стороны). Подать в горячем виде с любым соусом (по вашему желанию).

5 оригинальных рулетов из лаваша с начинками на любой вкус

САМЫЕ АРОМАТНЫЕ: Рулеты из лаваша с картофелем и грибами

Если после ужина у вас осталось картофельное пюре, есть немного грибов и лаваш, воспользуйтесь предложенным рецептом и приготовьте аппетитную и вкусную закуску. Жареные рулеты из лаваша можно взять с собой в дорогу или на пикник, похрустеть ими под фильм, подать на завтрак или в прикуску к первым блюдам, приготовить для вечеринки или дружеских посиделок с пивом. Подавать рулеты можно горячими с пылу жару или в остывшем виде.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1249-rulety-iz-lavasha-s-kartofelem-i-gribami/

САМЫЕ АППЕТИТНЫЕ: Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром

Рулеты из лаваша — великолепная закуска на все случаи жизни, они замечательно смотрятся на праздничном столе. Такие рулеты стали популярны относительно недавно, но уже завоевали популярность у многих хозяек за простоту приготовления и разнообразие вкусов. Сегодня мы предлагаем вам два рецепта удивительно вкусных рулетов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1188-ruletiki-iz-lavasha-s-vetchinoj-i-syrom/

САМЫЙ БЫСТРЫЙ: Рулет из лаваша с творогом и зеленью

Этот рецепт на скорую руку под силу даже далёкому от кулинарии человеку. Рулет с хрустящей корочкой и мягкой ароматной начинкой станет отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину, его можно взять с собой на пикник либо подать на праздничный стол. На приготовление этого простого блюда мне понадобилось от силы 20 минут. Попробуйте и вы!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1001-rulet-iz-lavasha-s-tvorogom-i-zelenyu/

САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ: Закуска из лаваша с печенью трески

Печень трески — очень полезный продукт, яркость вкуса которого надо грамотно оттенять другими продуктами. Сегодня мы приготовили свой любимый вариант ролл из лаваша — он именно с печенью трески, так как вкус у такой закуски получается очень нежный, но при этом яркий и интересный. Этот ролл отлично подойдет для праздничного стола или можно взять его с собой на природу, не разрезая.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/938-zakuska-iz-lavasha-s-pechenyu-treski/

САМЫЙ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ: Сладкий рулет из лаваша с джемом и орехами

Хотим поделиться рецептом простого, но очень вкусного десерта без сложных манипуляций, без приготовления теста и взбивания крема. Нужен тонкий лаваш, любое повидло и орехи. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар, а результат точно понравится всем сладкоежкам!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1200-sladkij-rulet-iz-lavasha-s-dzhemom-i-orehami/

Вот такие ароматные, аппетитные, быстрые, любимые и восхитительные рулеты из лаваша с начинками на любой вкус можно приготовить дома самостоятельно. Попробуйте — они вам непременно понравятся!

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с горбушей рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для рулета из лаваша с горбушей на 8 порций :

Рецепт приготовления рулета из лаваша с горбушей по шагам

Ещё один вариант рулета на основе тонкого лаваша, мне понравился больше чем традиционный с крабовыми мясом. Понадобится один большой лист лаваша (если в упаковке 2-3 листа, то можно сделать рулет в два слоя), банка горбуши в собственном соку, яйца, сыр и лук или другая зелень по вкусу.

Расстилаем лист лаваша и смазываем его тонким слоем майонеза.

Сливаем жидкость из банки горбуши и разминаем рыбу вилкой. Затем распределяем горбушу по листу лаваша.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим. Сыр и яйца натираем на мелкой терке и выкладываем на лаваш следующими слоями.

Зеленый лук нарезаем помельче и посыпаем им лаваш с остальными ингредиентами.

Сворачиваем лаваш в рулет как можно туже.

Так как рулет получился длинный, то хранить его в таком виде неудобно, поэтому разрезаем его поперек на две части, затем упаковываем в пакет и убираем в холодильник на ночь, пропитываться.

Перед подачей нарезаем рулет порционными кусками.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Консервированная горбуша

50

14

0

326

Куриное яйцо

21

19

1

259

Лук зеленый

0

0

1

6

всего в блюде:

119

175

40

2222

всего в 1 порции:

15

22

5

278

всего в 100 граммах:

15

22

5

279

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 18.09.2013

просмотров: 26808

Похожие рецепты

Рулеты из лаваша. 10 рецептов рулетиков из лаваша с начинкой

Без преувеличения, рулетики из лаваша — всеобщие любимцы и чемпионы среди бутербродов. В них наилучшим образом реализована идея простоты и универсальности. Если красиво нарезать рулет с красной рыбой и подать на блюде с зеленью, то вот вам и праздничная закуска. Если свернуть рулетики с начинкой попроще – с крабовыми палочками или колбасой — отличный перекус на каждый день.

Подборка рецептов рулетов из лаваша:

Как приготовить рулет из лаваша

С чем сделать? Да с чем угодно! Для приготовления повседневных рулетиков из лаваша берут то, что есть под рукой, точнее, в холодильнике. А там порой чего только не остается по небольшому кусочку! С праздничными рулетиками сложнее, особенно если начинка изощренная – ею стоит запастись заранее.

Как сделать? Просто. Достаточно равномерно разложить или размазать начинку на лист лаваша и аккуратно скрутить. Дальше есть несколько вариантов поведения:

• сразу съесть, наслаждаясь и жадничая;
• положить на часок-другой в холодильник, а потом нарезать на красивые рулетики и красиво подать;
• довести до совершенного вкуса в духовке.

Для подачи на праздничный стол обрежьте ненамазанные края и лишь потом красиво нарежьте.

Важно: никогда не замораживайте готовый рулетик из лаваша, при оттаивании он раскиснет.

Способов приготовить рулетики — два: свернутый рулет из лаваша и начинки нарезать на порционные небольшие кусочки или же сразу разрезать лаваш на ленточки и сделать из них рулетики. Какой выбрать, зависит от начинки.

Какой лаваш используется в рецептах? Лаваш для рулетиков нужно брать не тот, который толстый и пышный, а тоненький, листовой, как на картинке. Можно даже приготовить лаваш в домашних условиях.

О майонезе. Очень часто в рулетиках используют майонез, после выдержки в холодильнике нарезать рулет рекомендуют с осторожностью, так как он становится мягким, пропитываясь соусом. Приготовить дома можно не только лаваш, но и майонез – домашний всегда вкуснее.

к оглавлению ↑

Рецепты рулетов из лаваша на любой каприз

Эта большая подборка рецептов онлайн-журнала «Волшебная Еда.ру» составлялась с уважением к вашему желудку и вкусам. Что это значит? А то, что все здесь описанное, проверено и одобрено личным опытом. И с точки зрения пользы, и с точки зрения законного удовольствия, которое обязана доставлять еда. к оглавлению ↑

Рулет из лаваша с курицей

Быстрый в приготовлении рулетик выручит, когда в холодильнике почти пусто, готовить некогда, а кушать хочется.

Начинка на 1 лаваш: сыр твердый — 200 г, куриная грудка — 1 шт., яйца — 2 шт., чеснок — 1-2 зубка, майонез (или сметана+майонез).

Приготовление. Куриную грудку отварите до готовности (при варке можно подсолить воду). Остудите и порежьте тонкими брусочками.
Яйца, сваренные вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте кубиками или разомните вилкой.
Сыр натрите крупно. Добавьте к яйцам. Сюда же выдавите в них через пресс чеснок. Добавьте майонез или майонез и сметану и перемешайте.
Лаваш поделите на два кусочка. На первый нанесите яично-сырную смесь, размазав по всей поверхности. Сверху положите второй кусочек лаваша и распределите по нему кусочки куриной грудинки.
Сверните рулетом и положите в холодильник хотя бы на полчаса.

Советы:

– скатывайте рулетики очень аккуратно – пропитанные майонезом, они размокают и рвутся;
– используйте свежеприготовленное куриное мясо, так как с подсохшим свернуть рулет проблематично.

к оглавлению ↑

Рулетики из лаваша с сёмгой

Возможно, самый популярный вариант. Пикантная закуска, которая хороша и на праздничном столе, и как бутерброд к завтраку, и как перекус для пикника, пока готовятся на костре основные блюда. Готовить такие рулеты из лаваша можно заранее.

Ингредиенты к рецепту рулета: лаваш — 1 большой, сёмга малосоленая — 300 грамм, огурец свежий — 1 небольшой, сыр мягкий (можно творожный, плавленый) — 250 грамм, укроп свежий — на ваш вкус.

Приготовление. Развернутый лаваш намажьте сыром, стараясь распределить равномерно.
Рыбу порежьте тонкими ломтиками. Разложите поверх сыра.
Огурец (можно почистить шкурку) нарежьте тонкой соломкой, положите сверху на рыбу.
Притрусите мелко нарезанным (или веточками) укропом.
Сверните лаваш рулетиком. Если нужно подавать сразу, то нарежьте наискосок кусочками, разложите на блюде, застеленном салатными листьями. Можно выложить половинками черри помидор и кружочками огурца.

Совет: не старайтесь сёмгой заполнить всю поверхность лаваша, блюдо от этого вкуснее не станет, а вот пересоленным может.

к оглавлению ↑

Лаваш с сыром и зеленью

Зелень можно брать самую разную: от зеленого лука до шпината, петрушка, кинза, укроп, щавель, руккола. Сыр твердый любого сорта (лучше всего типа маасдам). Лаваш с сыром и зеленью хорош с бульоном или сосисками, кусочком мяса или рыбы.

Ингредиенты к рецепту рулета: лаваш — 1 большой, зелень — 350 грамм, сыр тертый – 100 г, сметана — 150 грамм, перец, соль опционально.

Приготовление. Вымойте зелень, дайте стечь воде и нарежьте мелко.
Выложите сметану в мисочку, добавьте зелень, тертый сыр, хорошенько перемешайте. Посолите,  если сыр несоленый, и приправьте перцем по вкусу.
На лаваш нанесите начинку и сверните рулетом. Разрежьте получившийся рулет на 2-3 части. Уложите на противень или в форму, смазанную растительным маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (займет это минут 10). Можно запечь под грилем или же обжарить на разогретой сковороде.

к оглавлению ↑

Лаваш с ветчиной и сыром

А почему бы нам не сделать не только рулетики из лаваша, но и соус к ним. Например, из базилика. И подать его отдельно.

Ингредиенты к рецепту рулета: лаваш — 1, ветчина — 200 грамм, листья салата — пучок, перец сладкий — 1, сыр мягкий, можно плавленый, укроп — по вкусу. Для соуса: свежий базилик — пучок, йогурт натуральный — 150 мл, оливковое масло — 2 ст. ложки, фета — 100 грамм, чеснок — 1 зубок, перец, соль.

Приготовление лаваша с ветчиной и сыром. Салатные листья и укроп тщательно промойте, обсушите и нарежьте (укроп — мелко, салат — крупно).
Перец вымойте, удалив серединку, нарежьте длинными и тонкими полосками.
Нарежьте и ветчину тонкими полосками.
Тщательно смешайте укроп и сыр.
Лаваш равномерно смажьте сыром. Выложите порезанные салатные листья, затем полосочки ветчины и перца.
Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и положить на час в холодильник.
Приготовьте соус. Порежьте мелко листья базилика.
В небольшой мисочке разомните сыр фета, добавив масло и йогурт, тщательно перемешайте. Положите мелко нарезанный базилик и выдавите чеснок. Посолите и приправьте перцем по вкусу. Перемешайте.
Подавайте нарезанный кусочками рулет и соус.

к оглавлению ↑

Рулетики из лаваша, свеклы и лосося

Мягкий вкус вареной свеклы отлично дополнит соленого лосося.

Ингредиенты: лаваш — 1, свекла — 1 большая, лосось соленый — 300 грамм, сыр мягкий сливочный — 300 грамм, зелень на ваш вкус.

Как приготовить рулет из лаваша. Нарежьте лаваш полосками небольшой ширины (около 20 см).
Свеклу сварите, остудите, почистите и нарежьте тонкими слайсами.
Лосось также нарежьте тонкими ломтиками.
Полоску лаваша намажьте сыром.
Положите свеклу, сверху ломтики рыбы и зелень.
Сверните рулетиками и поставьте их на блюдо.

Совет: в качестве зелени отлично подойдут салатные листья.

к оглавлению ↑

Рулеты из лаваша и печеночного фарша

Сытные рулеты вполне подойдут для завтрака , потому что это вкусное горячее блюдо, отлично подходящее к кофе.

Ингредиенты к рецепту рулетика: лаваш — 1, сыр твердый — 100 грамм, фарш из печёнки — 0,5 кг, лук — 1.

Приготовление. Очищенный от шелухи лук мелко порежьте. Поджарьте его слегка на небольшом огне. Положите фарш из печёнки и обжаривайте до готовности. Остудите.
Выложите печеночный фарш на лаваш, размажьте по всей поверхности. Сверните в рулет и нарежьте кусочками около 2 см.
Маленькие рулетики положите в смазанную сливочным маслом форму, присыпьте натертым твердым сыром и запеките, можно до того момента, как расплавится сыр, а можно пока он немного не запечется.
Подавайте такие рулетики из лаваша горячими. К ним отлично подойдут свежие овощи или салаты из них.

Совет: брать фарш можно из любой печенки: говяжьей, куриной, индюшиной. Если у вас цельная печенка, то перекрутите её на мясорубке. Не измельчайте блендером, она получится слишком перемолотая.

к оглавлению ↑

Рулеты с копченым лососем

Берите филе рыбы или же очень тщательно убирайте все кости из целой.

Ингредиенты к рецепту рулетика: лаваш — 1 большой или 2 средних, копченый лосось — 250-300 грамм, огурец свежий — 1, сыр плавленый — 250 грамм, масло икорное — 250 грамм, укроп — на свой вкус.

Приготовление. Большой лаваш разделите пополам.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками вдоль всего овоща, используйте для этого овощечистку или же режьте острым тонким ножом.
На одну половину лаваша намажьте икорное масло. Разложите кусочки огурца.
Сверху положите вторую половину лаваша, намажьте её сыром.
Разложите ломтики рыбы. Сверху посыпьте нарезанным укропом.
Сверните рулетом, который заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на часок.
Нарежьте красивыми кусочками и подавайте к столу.

Совет: если копченая рыбка совсем малосольная, то вместо свежего огурца можно взять соленый или малосольный.

к оглавлению ↑

Рулеты из лаваша и овощей

Летом, в сезон изобилия овощей, рулетики из лаваша можно делать с ними. Очень вкусно, хотя и без мяса, и без рыбы. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты к рецепту рулета: лаваш — 1, перец сладкий — 1, баклажан — 1, огурец — 1, чеснок — 1 зубчик, помидор — 1, зелень, укроп, базилик, перышки лука, перец, соль, масло растительное.

Приготовление. Вымойте тщательно зелень и овощи. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте минут на 15, чтобы ушла горечь.
У перца уберите семена и перегородки.
Помидор, огуерцы и перец нарежьте тонкими брусочками.
Чеснок выдавите или натрите мелко.
В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте баклажаны. Промокните их бумажной салфеткой прежде, чем положить на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Лаваш порезать на полоски, которые немного смазать чесноком.
Уложить на каждую ленту немного овощей и зелени. Посолить и поперчить по вкусу. Свернуть порционные рулетики и сразу подавать. Или же уложить в сковороду и подрумянить с двух сторон, чтобы лаваш стал хрустящим.

Советы. Не лейте много масла, когда обжариваете баклажаны — овощ очень хорошо впитывает и получается слишком жирный. Если не получилось пожарить с минимальным количеством масла, выкладывайте готовые кружочки на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки.

к оглавлению ↑

Рулеты из лаваша и крабовых палочек

Рыбы много не бывает, особенно вкусной, завернутой в аппетитные рулетики.

Ингредиенты к рецепту рулета из лаваша: лаваш — 1 большой или 3 маленьких, крабовые палочки — 200 грамм, слабосоленый лосось — 300 грамм, мягкий сыр — 300 грамм, твердый сыр — 200 грамм, укроп, листья салата.

Приготовление. Большой лаваш разделите на 3 части.
Рыбу порежьте тонкими пластами.
Крабовые палочки аккуратно разверните.
Твердый сыр натрите.
Одну из частей лаваша намажьте сыром (возьмите треть от общего количества). Разложите крабовые палочки.
Накройте второй частью, которую также смажьте сыром. Сверху разложите листья салата, притрусите тертым сыром.
Накройте третьей частью, намажьте сыр мягкий и разложите рыбу, сверху посыпьте порезанным укропом.
Сверните лаваш рулетом и закрутите в пленку. Уберите на пару часов в холодильник.
При подаче выложите на блюдо с рулетиками оливки.

к оглавлению ↑

Рулетики из лаваша с курицей

Пряные рулетики с курицей, к которым обязательно нужен соус. Например, дзадзики или йогурт с чесноком.

Ингредиенты: лаваш — 1, филе курицы — 300 грамм, лук — 200 грамм, морковь — 1 небольшая
куриный бульон — 100 мл, перец, зира, соль, барбарис, куркума, кориандр.

Как приготовить рулетик из лаваша. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.
Очищенный лук порежьте небольшими кусочками.
Морковь порежьте тонкой соломкой.
Слегка спассеруйте морковь и лук (только чтобы стал прозрачным, жарьте на небольшом огне).
Положите кусочки курицы, пожарьте пару минут и влейте бульон. Тушите до готовности курицы. Остудите.
Нарежьте лаваш лентами. Положите на каждую начинку и сворачивайте рулетиком.
Выложите все рулетики в смазанную маслом форму. Влейте немного бульона, чтобы только покрыло дно формы (бульон не даст рулетам стать сухими во время термической обработки) и запекайте минут 15 при 200 градусах — лаваш должен немного подрумяниться.
Подавайте сразу горячими.

См также пошаговый фото-рецепт фаршированного лаваша с куриным филе.

Рулет из лаваша рецепт — как готовить рулет из лаваша рецепт — УНИАН

Рулетики из лаваша готовятся очень просто, а блюдо получается интересное и красивое.

Рулет из лаваша – простая, вкусная и красивая закуска.

Читайте такжеПышные пирожки с картошкой: как приготовить аппетитное блюдо

Лаваш плотно скручивается рулетом, а начинка распределена в нем слоями. Обычно он нарезается кусочками. Получается невероятно красивое блюдо, ведь на срезе видно аппетитную начинку.

Наполнение для такого рулета может быть любое: сыр, семга, крабовые палочки, грибы, курятина, ветчина, рыба, морковь, яйца, фарш, консервы, огурцы, помидоры, зелень. Для удобства употребления можно приготовить маленькие рулетики из лаваша.

Рулет из лаваша с сыром и овощами

• Лаваш тонкий — 200 г
• Творог мягкий обезжиренный — 2 ст.л
• Горчица — 0,5 ст.л.
• Овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец) — 200 г
• Специи сухие — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Огурцы помыть, отрезать кончики и нарезать тоненькой соломкой. Помидоры нарезать тонкими слайдами, их лучше брать в меру сочные.

Перец помыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Зелень измельчить.

Приготовление творожной пасты. Перемешать творог и горчицу до получения однородной массы. Смазать полученной постой лист лаваша тонким слоем. Выложить на смазанный лаваш в произвольной последовательности овощи и зелень. Посолить и поперчить начинку по вкусу.

Скрутить лаваш в рулет, завернуть его в пищевую пленку и дать постоять 10-15 минут для пропитки. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.

Конвертики из лаваша с курятиной

• Лаваш тонкий — 1 лист
• Филе куриное отварное — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Базилик зеленый свежий — несколько веточек
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Сметана (или йогурт греческий густой) — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.

Добавить в сметану измельченный чеснок и щепотку соли. Перемешать и оставить соус настаиваться.

Помидор нарезать полукругами. Вареное куриное филе и сыр нарезать тонкими слайсами. Лук и базилик нарезать достаточно мелко.

Лаваш разрезать на полоски шириной примерно 15 см.

С одного края полоски лаваша визуально выделить квадрат и смазать его сметанным соусом. Сверху на соус выложить куриное филе, базилик, зеленый лук, помидор и сыр. Немного посолить.

Сложить квадрат лаваша с начинкой, чтобы получился треугольник. Затем свернуть лаваш так, чтобы в результате тоже получился треугольник. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.

Яйца взболтать с щепоткой соли и молоком. Обмакнуть в них конвертики со всех сторон.

Выложить лаваш с начинкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить конвертики на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Обжаренные конвертики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рулет из лаваша с красной рыбой

• Лаваш тонкий — 200 г
• Красная рыба (слабосоленая семга) — 200 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Укроп — 20 г

Если лаваш тонкий, то два его листа расстелить друг на друга, чтобы начинка не просочилась. Обильно смазать лаваш по всей площади плавленым сыром.

Читайте такжеПеченье, пончики и пицца: рецепты вкусной выпечки без яиц

Красную рыбу нарезать на небольшие кусочки. Равномерно на небольшом расстоянии друг от друга разложить кусочки красной рыбы по лавашу.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать равномерно им на рыбу.

Аккуратно, подогнув край, скручивать лаваш с начинкой в плотный рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.

Достать рулет из холодильника и нарезать на порционные кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложить рулет с красной рыбой на красивое блюдо и можно подавать к столу.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Легкий лаваш »https://www.justgetoffyourbuttandbake.com

На прошлой неделе я решил испечь лаваш.

Для меня это впервые, но казалось чертовски простым.

Если вы не знаете, что такое Пита или Питта. . . это круглый карманный хлеб.

«Карман» в лаваше создается паром, который раздувает тесто. По мере того, как хлеб остывает и расплющивается, в середине остается карман. Я не искал по всему миру рецепты лаваша, я просто выбрал один и приготовил его.У меня есть подруга, которая часто готовит это (KJ), и мне тоже нужно украсть ее рецепт. Всегда приятно сравнить рецепты и посмотреть, какой из них вам больше нравится. Я сделал свой лаваш довольно маленьким. Я подумал, что этот размер идеально подходит для начинки и приготовления бутербродов.

Если у вас есть стационарный миксер. . . это легкий ветерок!

Я точно следовал рецепту ниже, но все же добавил 2 чайные ложки сахара в дрожжевую смесь.

От сахара дрожжи взорвутся!

Я сделал 13 маленьких шариков одинакового размера.

Раскатайте каждый шарик примерно до толщины 1/4 дюйма.

Постарайтесь сохранить толщину. . . даже . . . так что они пыхтят в духовке.

Оставьте на присыпанной мукой поверхности, накрытой чистым полотенцем, или положите на Silpats, накрытый чистым полотенцем. Отдохните от 30 до 40 минут, пока он не станет слегка вздутым. Рецепт гласит, что нужно переворачивать тесто на противень вверх дном. (У меня уже были свои питы на покрытом силпатом противне. Когда они отдыхали 30 минут, я осторожно перевернул их.Выпекать 10-15 минут (в середине духовки) до светло-золотистого цвета.

Я также смазал их растопленным маслом, когда они выходили из духовки. После охлаждения разрежьте одну сторону, и у вас есть «карманный хлеб»! Забавно наблюдать, как они пыхтят в духовке. Я не стал фотографировать, как они пекут, потому что боялся, что они потеряют свой «ПЕЧЕНЬЕ!»

Они были довольно вкусными, и из них получилась идеальная хлебная скорлупа для моего сэндвича с тунцом. Как я сказал . . . Я не специалист по лавашу, так как это были первые.Я мог сделать это ВСЕ НЕПРАВИЛЬНО. Но они не пропали даром. Все они были съедены.

Я все еще ищу рецепт KJ. Я скоро попробую. Между тем, это было чертовски легко!

Распечатать

Лаваш легкий

• ЛЕГКИЙ ПИТА ХЛЕБ
• 1 столовая ложка дрожжей
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 ¼ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 3–3 ½ стакана муки

1. Растворить сахар в теплой воде и всыпать дрожжи.Оставьте на 5 минут в чаше электрического миксера. Добавить соль и 1 ½ стакана муки и взбить крючком для теста, чтобы получилось жидкое тесто. Добавляйте муку, пока не образуется грубая мохнатая масса. Месить 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавьте больше муки, если она слишком липкая.
2. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и разделите на шесть частей для больших питов или на десять для меньших. Я делаю всевозможные размеры для разных закусок и блюд. Сформируйте из теста шарики, затем раскатайте скалкой диски толщиной дюйма.Старайтесь сохранять равномерную толщину, так как это помогает им «вздуваться».
3. Дать постоять на присыпанной мукой поверхности 30-40 минут до легкого вздутия.
4. Разогрейте духовку до 425F.
5. Большой лопаткой переверните тесто вверх дном на противень. Выпекать 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Придерживайтесь первых пяти минут запекания, когда питы совершат свое волшебство и превратятся из плоских блинов в гордые четырехдюймовые питы.
6. Эти продукты хранят до двух дней в хорошо завернутой или замороженной форме в течение трех недель.

ХЛЕБ ЛЕГКАЯ ПИТА

1 столовая ложка дрожжей

2 чайные ложки сахарного песка

1 ¼ чашки теплой воды

1 чайная ложка соли

3- 3 ½ стакана муки

Растворить сахар в теплой воде и всыпать дрожжи. Оставьте на 5 минут в чаше электрического миксера. Добавить соль и 1 ½ стакана муки и взбить крючком для теста, чтобы получилось жидкое тесто. Добавляйте муку, пока не образуется грубая мохнатая масса.Месить 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавьте больше муки, если она слишком липкая.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на шесть частей для больших питов или на десять для меньших. Я делаю всевозможные размеры для разных закусок и блюд. Сформируйте из теста шарики, затем раскатайте скалкой диски толщиной дюйма. Старайтесь сохранять равномерную толщину, так как это помогает им «вздуваться».

Дать постоять на присыпанной мукой поверхности 30-40 минут до легкого вздутия.

Разогрейте духовку до 425F.
Большой лопаткой переверните тесто вверх дном на противень. Выпекать 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Придерживайтесь первых пяти минут запекания, когда питы совершат свое волшебство и превратятся из плоских блинов в гордые четырехдюймовые питы.

Они хранятся до двух дней в хорошо завернутой или замороженной форме в течение трех недель.

Рецепт домашнего лаваша — богатый вкус и вкус

Урожайность: 10 порций Сложность: Легкая Время на подготовку: 2 часа Время приготовления: 5 мин. Общее время: 2 часа 5 минут

[yasr_visitor_votes size = ”medium”]

Пита — один из наших любимых видов хлеба для выпечки. Сделать домашний лаваш легко, недорого, просто и вкусно.

Готовите ли вы фалафель или хумус, лаваш — один из лучших способов насладиться бутербродами. По этому рецепту получается мягкий, пушистый и ароматный лаваш, который сочетается с чем угодно, жареным сыром, неаккуратным джо, кебабом, фалафелем, салатами, шакшукой и т. Д.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить лаваш:

Если вам понравилась видеоверсия этого рецепта, подпишитесь на НАШ КАНАЛ YOUTUBE!

Что вам понадобится для этого рецепта:

Мука — для этого рецепта используется универсальная мука.Хлебная мука подойдет.

Активные сухие дрожжи — для этого рецепта лучше всего подходят активные сухие дрожжи.

Сахарный песок — сахарный песок лучше всего подходит для этого рецепта, сахарная пудра также может работать.

Кошерная соль — лучше всего подходит для этого рецепта.

Вода — используйте воду комнатной температуры.

Нам больше всего нравится в этом рецепте то, что для приготовления этого восхитительного пушистого лаваша нужно всего 5 ингредиентов.

Наши любимые инструменты для приготовления лаваша:

— Наш стационарный миксер

— Наши мерные стаканы

— Наш любимый сифтер

— Наше кухонное полотенце

— Наша любимая скалка

Как приготовить лаваш:

1.В большой миске просейте муку.

2. Добавьте сухие дрожжи и сахар и хорошо перемешайте.

3. Добавьте соль и перемешайте, затем добавьте воду.

4. Мешать около 8 минут, пока не получится мягкое тесто.

5. Дать тесту подняться и накрыть полотенцем на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

6. Взбейте поднявшееся тесто и переложите его на посыпанную мукой поверхность.

7. Раскатайте тесто в бревно и разделите его на 10-12 равных частей.

8. Сформируйте из каждой детали шар. Накройте полотенцем на 30 минут.

9. Разогрейте духовку до максимальной температуры.

10. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте каждый кусок в круг, используя посыпанную мукой скалку.

11. Выпекать в предварительно разогретой духовке с противнем в течение 3-5 минут или до тех пор, пока хлеб не начнет вздуться, а на дне не появятся коричневые пятна.

Подавать лаваш с:

— Шакшука

— Домашний фалафель

— Суп из жареных помидоров

FAQ / СОВЕТЫ: ​​

Как долго продержится лаваш?

Пита хранится в герметичном контейнере в течение 5-7 дней при нормальной комнатной температуре. Или заморозить до 3-х месяцев.

Можно заморозить?

Да, после выпекания лаваша дайте ему полностью остыть и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово, разморозьте при комнатной температуре в течение 30 минут и снова разогрейте в тостере в течение 2-3 минут.

Как подать лаваш?

Есть много вариантов полакомиться лавашем. Кому-то нравится подавать его как есть с домашним хумусом, кому-то нравится наслаждаться им со свежим домашним фалафелем (ссылка), кому-то нравится наслаждаться им в виде бутерброда с салатами, яйцами, шашлыками или даже шоколадной пастой!

Сколько лепешек из лаваша можно приготовить по этому рецепту?

По этому рецепту получается около 10-12 лавашей, в зависимости от размера.Вы можете сделать их меньше или больше.

Можно приготовить на плите?

Да. Следуйте инструкциям и, когда будете готовы к выпеканию, разогрейте сковороду до сильного огня и готовьте, пока она не поднимется и не станет воздушной.

Узнайте больше рецептов:

Super Soft Dinner Rolls– Мягкие, воздушные и пушистые булочки для обеда невозможно устоять.
С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете добиться идеального безупречного дополнения к любому основному блюду.

3 ингредиента Лепешка Naan-

Этот рецепт лепешек наан из трех ингредиентов — самый простой и быстрый способ приготовить хлеб наан.Он сделан без дрожжей, без настольного миксера и без времени на подъем! В этом рецепте всего 3 ингредиента.

Если вам понравился этот рецепт:

Рецепт домашнего цельнозернового лаваша своими руками

На прошлой неделе я испек эти питы к тушеному блюду из баранины и картофеля и обещал поделиться рецептом со всеми вами. Несмотря на то, что я обещал поделиться этим рецептом раньше, на прошлой неделе, у меня не было времени опубликовать его.

На прошлой неделе прошел грандиозный индийский фестиваль, фестиваль огней, известный как Дивали.В это время года индейцы убирают свои дома / магазины, украшают, обмениваются подарками с родственниками и друзьями, поклоняются Богу и готовят различные виды сладостей / пикантных блюд, чтобы отпраздновать это благоприятное событие.

Итак … Я была так занята уборкой, готовкой и всем остальным, что у меня не было времени опубликовать рецепт лаваша.

Эта неделя относительно расслабляющая …. дом чистый … так что на одну работу у хозяйки меньше 🙂 Первое, что я запланировал на понедельник, — это поделиться рецептом лаваша.

Часть пшеницы Часть универсального продукта

Этот хлеб, который я сделал из части пшеницы и части универсальной муки.Этот хлеб из цельнозерновой муки и белой муки имеет немного хрустящую текстуру по сравнению с обычным белым хлебом. Вы можете использовать только универсальный, если хотите более мягкий, купленный в магазине хлеб. У меня были все намерения делать только универсальный хлеб, но … мое сознание, заботящееся о своем здоровье, когда застревает в точке, не позволяет мне отклониться ни на дюйм. Еду я готовлю, мы часто едим на ужин. Итак, я не хотела хлеба из белой муки. Следовательно, смешайте их, чтобы получить полезные свойства цельнозерновых волокон.

Хранение и разогрев лаваша

Этот лаваш лучше всего употреблять в свежем виде вне печи.Если вы планируете съесть позже, заверните в алюминиевую фольгу для хранения при комнатной температуре до 6 часов. Перед подачей на стол оберните хлеб влажным чистым кухонным полотенцем, затем поставьте в микроволновую печь на 20 секунд (один или два раза), пока он не прогреется. Подавать немедленно. Этот процесс освежит хлеб, сделает его мягким, если он затвердел из-за длительного хранения.

Выполняется ли лаваш постоянно?

Я слышал, как многие говорят, что домашний лаваш не всегда вздувается. Хорошо! Я сделал партию для щелчков по картинкам и партию для подачи на ужин, и мой ВСЕ лаваш надутыми.Итак, ответ ДА. Pita Bread можно надувать постоянно. Но, если он не вздуется полностью, не волнуйтесь … в любом случае, вкус у него отличный.

Тем не менее, вы можете выполнить несколько важных шагов , чтобы убедиться, что весь лаваш постоянно вспыхивает. Вот несколько, которым я следую:

1. Всегда выпекайте лаваш в предварительно разогретой духовке.
2. Никогда не заглядывайте в духовку (никогда не открывайте духовку) в течение первых 4 минут приготовления лаваша.
3. Для выпечки лаваша используйте предварительно разогретый противень.
4. Попробуйте рулет из лаваша немного толще, чем обычные лепешки.Также старайтесь раскатывать хлеб равномерной толщины.

Вот и все !! Если вы позаботитесь об этом при выпекании лаваша, я уверен, что весь ваш лаваш будет вздутым.

Можно ли приготовить лаваш без духовки? на плоской вершине?

Да, можно !! На плоской или плоской сковороде очень легко испечь лаваш. Перед приготовлением лаваша убедитесь, что сковорода горячая (разогретая). Держите плиту на среднем огне. Обвалять хлеб и выложить на горячую сковородку. Дайте ему вариться в течение 1 минуты, затем переверните хлеб вверх дном и готовьте другую сторону, пока на поверхности не появятся маленькие коричневые пятна.Готовя вторую сторону, возьмите небольшое влажное полотенце и осторожно прижмите края хлеба, чтобы хлеб всплыл быстрее.

Мы часто покупали предварительно приготовленную питу для карманов из лаваша или для средиземноморских ужинов. После приготовления лаваша дома … Я не думаю, что больше хочу покупать в магазине. Кроме того, поскольку этот хлеб можно приготовить на плоской поверхности, я могу легко испечь партию на следующий вечер средиземноморского ужина.

Домашний приготовленный лаваш хранится не более 6-8 часов, тогда как купленный в магазине не испортится в течение нескольких дней !!! Это доказывает, что в магазинном хлебе есть ингредиенты, отличные от тех, что мы используем дома, и держу пари, что они вредны для здоровья.Я отказываюсь впускать эти вещи в свое тело (везде, где это возможно!). Итак … Я приспосабливаюсь к домашним версиям моего самого любимого магазинного хлеба, по одному хлебу за раз. Присоединяйтесь ко мне в этой революции!

Будь счастливым домашним поваром и удачи!

11 лучших рецептов обертывания и роллов | Рецепты Easy Rolls

Рецепты Wraps & Rolls: Когда приходит голод, вам нужно что-то быстрое и вкусное, чтобы насытить его, и нет ничего лучше загруженного рулета или рулона, который вы могли бы приготовить.Обертывания и рулеты делают еду проще всего на ходу. Эти быстрые блюда настолько универсальны, что разные культуры с энтузиазмом экспериментировали с ними и создавали свои собственные версии. История обертывания и рулетов довольно неясна, но, вероятно, возникла потребность в чем-то быстром и легком, что привело к появлению этих портативных блюд. От нежных суши-роллов, причудливой кесадильи, сенсационных стромболисов до домашних kathis , которые украшают ваши ближайшие закусочные, у вас есть широкий выбор.

Ищете ли вы легкий рецепт ланч-бокса или что-нибудь, что убьет эту тягу к полудню — мы вам поможем. Наденьте фартуки и вторгайтесь на кухню! Выложите, перемешайте, долейте и завершите творческий обед своими любимыми блюдами. Если вам нужно вдохновение, у нас есть масса идей.

Представляем 11 лучших оберток и рулетов со всего мира.

1. Тако своими руками

Хрустящие оболочки тако наполнены свежими ингредиентами и игрой специй.Перекусите и насладитесь наслаждением! Овощи внутри тако обеспечат вас необходимыми питательными веществами.

_{Овощи внутри тако обеспечат вас необходимыми питательными веществами.}

2. Фалафель с лавашем

Нет ничего лучше прекрасного фалафеля, фаршированного скромным лавашем. Этот умилостивит и понравится всем!

_{Этот успокоит и понравится всем и каждому.}

3. Кесадилья

Оберните мягкую смесь свежих овощей, бобов и специй в необычных лепешках. Но не забудьте сыр, пожалуйста. Это сырное лакомство идеально подходит для всех любителей сыра.

Кесадилья: видео с рецептами

_{Это сырное лакомство идеально подходит для всех любителей сыра.}

4. Вьетнамские холодные спринг-роллы

Легкая и яркая закуска, которая удержит вашу тягу к полудню.Окунитесь в волну подлинных вьетнамских вкусов.

_{Легкая и яркая закуска, которая поддержит вашу тягу к полудню.}

5. Буррито с начинкой из мясного фарша

Этот классический мексиканский деликатес просто поразит вас! Мучные лепешки, фаршированные большой порцией мясного фарша с легкими пряностями. Вы также можете упаковать это наслаждение в свой tiffin.

_{Этот классический мексиканский деликатес отлично подойдет вам.}

6. Баранина Кэти Ролл

Знаете ли вы, что кати ролл — это уличная еда, которая возникла в Калькутте? Баранина с начинкой Катис — фаворит на все времена ценителей мяса.

_{Кати с бараниной — фаворит на все времена ценителей мяса.}

7. Куриная шаурма

Шаурма зародилась в турецком донер-кебабе.Попробуйте эти аппетитные булочки с курицей и настоящими масалами .

_{Шаурма зародилась в турецком донер-кебабе.}

8. Paneer Tikka Kathi Roll

Представляя совершенство paneer , уложенных в блеск яйца parathas . Этот ролл паратха обязательно будет победителем! Вы можете добавить овощи по своему выбору, чтобы повысить их пищевую ценность.

_{Этот ролл парата обязательно будет победителем.}

9. Обертка из азиатского салата с фундуком

Веселая смесь экзотических специй и острых соусов вместе с сочным цыпленком, завернутым в нежные листья салата. Листья салата придают обертке приятный хруст и в то же время довольно полезны.

_{Листья салата придают обертке приятный хруст.}

Обертка из азиатского салата с фундуком: видео с рецептом

10. Обертки из тортильи с панир и сальсой

Приготовьтесь попробовать фьюжн-фьюжн.Шеф-повар этого рецепта пытается объединить свежесть панир и индийских ингредиентов с хрустящей лепешкой.

_{Сочетайте эти обертки из тортильи с соусом по вашему выбору.}

11. Хумус с рулетами из авокадо

Пшеничная мука превращается в тесто, раскатывается в роти, фаршируется аппетитной начинкой из авокадо и превращается в булочки с острым хумусом. Хумус придает роллу приятный землистый вкус.

_{Хумус придает роллу приятный землистый вкус.}

Так чего же вы ждете? Наденьте шляпу своего шеф-повара и займитесь кулинарией!

Карманы для лаваша | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

* Этот пост принес вам Rhodes Bake-N-Serv. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным Dessert Now Dinner Later.

Это снова тот момент, когда я могу приготовить что-нибудь веселое и вкусное, используя Rhodes® Rolls! Поскольку этот месяц посвящен здоровью, я приготовила несколько вкусных кармашков из лаваша, что не могло быть проще.Все, что вам нужно сделать, это раскатать рулет Rhodes® и испечь его.

Это реально самые крутые! Их весело наблюдать за тем, как они надуваются в духовке, и они открываются прямо, чтобы наполниться вашей любимой начинкой для сэндвичей. Я использовала эти карманы для лаваша для моих любимых бутербродов с индейкой. Моим детям нравится держать их плоскими и добавлять сверху соус и сыр для быстрой пиццы в духовке или микроволновой печи. Вы также можете разрезать их на треугольники, запекать, пока они не станут тостами, и использовать их для чипсов из лаваша, чтобы обмакнуть их в хумус.Столько вариаций! Они должны работать даже с Mulit-Grain, Cracked Wheat от Rhodes® или техасскими булочками из 100% цельной пшеницы, если вы пытаетесь быть супер здоровым. Карманы из лаваша сделали? Вам следует!

Рецепт добавлен 26.05.16. Пошаговое руководство по работе с фотографиями можно найти в блоге Rhodes Bake-N-Serv.

Карманы для лаваша

• 8 + Rhodes Rolls (обед, Техас, многозерновой, на любой вкус)
• Мука для опудривания

• Разморозьте и слегка приподнимите столько рулонов, сколько хотите карманов для лаваша.

• Убедитесь, что вы разморозили их достаточно далеко друг от друга, чтобы они не прилипали друг к другу.

• Разогрейте духовку до 500˚F и опустите решетку до упора. Поставьте противень в духовку на нижнюю решетку, пока он разогреется.

• Раскатайте каждый рулет в круг размером примерно 5 дюймов.

• Накройте круги лаваша полиэтиленовой пленкой. Дайте скатанным кругам отдохнуть в течение 10 минут. Как только духовка и противень станут горячими (нагрейте около 15 минут) ) вытащите решетку и быстро выложите подготовленные кружки на лоток.

• Закройте дверцу духовки. И подождите, пока не взойдет тесто, примерно 2-5 мин.

• Щипцами ОСТОРОЖНО переверните карманы и готовьте еще 1-2 минуты или пока дно не подрумянится.

• Извлеките карманы для лаваша из духовки щипцами на тарелку или в корзину и немедленно накройте их полотенцем, чтобы улавливать пар и сохранить мягкость и пригодность карманов.

©

ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, сделайте СВОЕ СОБСТВЕННОЕ ФОТО и переписайте рецепт СВОИМИ СЛОВАМИ или сделайте ссылку на этот пост для рецепта.

3.4.3174

Как приготовить лаваш

Этот лаваш в греческом стиле на удивление легко приготовить в домашних условиях, и он намного лучше, чем сухие и жесткие версии, которые продаются в пакетах из продуктового магазина.С тестом легко работать, оно прекрасно вздувается в духовке, а затем превращается в хлеб из лаваша, у которого есть бесконечные возможности для «начинки». Нам особенно нравится этот хлеб с домашним фаршем из баранины Gyros .

Я всегда любила печь. Выпечка хлеба меня пугала, потому что я боялась работать с дрожжами. Я действительно не понимал, как это работает, и несколько раз, когда я пытался испечь хлеб, он не получился. В прямом смысле.

Итак, я понимаю, почему так много людей боятся печь хлеб.Затем в конце 80-х на рынок вышло революционное изобретение. Автоматическая хлебопечка! Да, купил. Было весело просто бросить все ингредиенты, нажать одну или две кнопки, и тогда появится квадратный буханка хлеба. Победа!

Моя хлебопечка в конце концов сломалась, и я снова стал использовать кровельную черепицу в качестве буханок хлеба. Я купил свежие дрожжи, но все равно мой хлеб получился не так, как я хотел. Я заменил его на другую хлебопечку, но та, в конце концов, сломалась.На какое-то время я отказался от хлеба. Затем у меня наконец-то наступил момент «ага». Мой Смеситель для кухонных принадлежностей! Мои дни выпечки хлеба снова зажглись, и с тех пор я не оглядывался назад. Для меня преимущество настольного миксера в том, что 1) я использую его для смешивания любых тортов, печенья или теста. 2) Мотор делает за меня всю тяжелую работу 3) Мне очень нравится лепить тесто вручную. Мне нравится работать с хлебным тестом. Я использую свой стационарный миксер уже 20 лет, и если он когда-нибудь умрет, я обновляю его до . Пока все хорошо.

Не секрет, что я большой поклонник America’s Test Kitchen . Достаточно взглянуть на мой индекс рецептов , и я поделился МНОЖЕСТВОМ рецептов из их различных публикаций. Одна из моих любимых книг, которые я недавно купил, — « Bread Illustrated ».

Это красивая книга, наполненная ценной информацией как для начинающих, так и для опытных пекарей. Есть пошаговые фото, и мне это очень нравится! У меня есть рецепт гироскопа из фарша из баранины, который очень старый — и мне отчаянно нужны обновленные фотографии.Для приготовления этого рецепта мне понадобился лаваш. В этой кулинарной книге я узнал, как приготовить свой собственный лаваш, и решил, что собираюсь это сделать. Я пропущу до конца, прямо сейчас … это было проще, чем я мог представить. Было весело готовить, и мой муж сказал, что это было подлинно на вкус.

Сделаем лаваш!

Я взбила сахар, воду и оливковое масло.

Для дрожжей мне нравятся SAF Instant Yeast . Мне также нравятся Дрожжи Fleischmann Rapid-Rise Yeast , поэтому я выбрал их для этого рецепта.Все, что мне нужно было сделать, это взбить в чаше миксера муку, дрожжи и соль.

Используя крючок для теста на низкой скорости, я добавил жидкие ингредиенты. Вот где окупается терпение. Когда я только начал делать хлебное тесто, я запаниковал, что тесто слишком сухое, и сразу добавил жидкости! Подожди! Это действительно сочетается. Я добавляю больше жидкости только в том случае, если я достаточно долго ждал (не менее 5 минут), но все еще вижу много сухой муки.

Ну вот.Тесто гладкое и эластичное (признаюсь, мое фото немного не в фокусе).

У меня нет гранитной кухонной стойки (когда-нибудь…), поэтому я полагаюсь на , силиконовый коврик для выпечки . Для формования пирогов, сладких булочек, булочек или буханок хлеба — я считаю, что это один из моих наиболее часто используемых кухонных инструментов. Я просто смачиваю счетчик плитки, и этот коврик прилипает как клей! Я слегка посыпала мукой свой коврик для выпечки и замесила из теста круглый шар (около 30 секунд). Я сбрызнул большую миску оливковым маслом и поставил ее швом вниз.

Я покупаю пластиковые чехлы с резинками, чтобы прикрыть тесто для хлеба (я спасаю шапочки для душа и для проживания в отелях!) В противном случае сбрызните пластиковую пленку маслом, чтобы она не прилипала к тесту. Вот тут-то и нервничают начинающие пекари. Поднимется ли тесто? Дрожжи любят теплую (не горячую) среду. В холодные дни я создаю свой собственный «ящик для расстойки», предварительно нагревая духовку в режиме ТЕПЛЫЙ всего на ОДНУ МИНУТУ, а затем выключаю ее. Я кладу внутрь свою миску с тестом, закрываю дверь и позволяю дрожжам творить чудеса.

Прошло чуть больше часа, и тесто «расстегнулось» / поднялось. Выдохните.

Обмазанными мукой руками я снял тесто и осторожно надавил на него, чтобы сдуть воздух (на мой посыпанный мукой силиконовый коврик).

Для меня здесь действительно начинается приготовление хлеба. Мой скребок — это инструмент, который я использую почти каждый раз, когда готовлю или запекаю. Он идеально подходит для разрезания теста на четверти, а затем на восьмые. Бам! (Помимо резки теста, мой скребок используется для зачерпывания нарезанных овощей — это более эффективно, чем использование моих рук.

Требуется некоторая практика, чтобы научиться растягивать кусок теста, собирая углы вместе, скручивая и скатывая, чтобы получился один круглый рулет. Нет правильного или неправильного пути, и я думаю, что это весело. Затем вы хотите раскатать каждый кусок теста в круглый круг диаметром 8 дюймов. Я держу тесто неплотно закрытым полиэтиленовой пленкой при формировании каждого куска теста. Я обнаружил, что тесто сопротивляется раскатыванию до 8 дюймов, поэтому я отложил его, чтобы расслабиться на несколько минут, и перешел к следующему.Это отлично сработало!

Вот почему я люблю свой коврик для выпечки, ведь мерки у меня прямо перед глазами! Я собираюсь предложить еще один инструмент для выпечки, которым я очень благодарен. Нет, покупать его не обязательно, но он действительно меняет правила игры. Что это такое? Камень для выпечки A . Перед тем, как купить одну, я предварительно разогревала противень, и он подействовал. Однако камень для выпечки нагревается намного выше, в результате чего получаются хрустящие корочки для пиццы, лучшие булочки с хрустящей корочкой снизу — и это идеальный способ приготовить лаваш.Камень для выпечки остается в духовке каждый день. Я держу его на нижней решетке, пока не испеку хлеб, а затем поднимаю. Мне это очень нравится! Итак, вот что я сделал — я предварительно нагрел камень для выпечки до 500F, пока формировал тесто для лаваша.

A кожура для пиццы также пригодится, и я часто использую свою. Если у вас его нет, я использовал перевернутый противень, посыпанный мукой, и он тоже отлично справляется со своей задачей. Итак, испечем лаваш!

Поверьте, я затаил дыхание — надеясь, что у меня появится отечность, которая, как говорилось в рецепте, должна была произойти.Первую партию (из двух) у меня была одна затяжка. Тот, что слева…. нет. Ладно… Я осторожно вытащил решетку, перевернул одну и дал другой выпекать еще одну минуту. В конце концов! Тот тоже надулся. Мораль истории: я бы сказал, что в моей духовке есть горячие точки. Это моя история!

Мне было интересно вынуть каждый лаваш и накрыть его тряпкой. Интересно, пройдет ли отечность? Итак, я сделал еще три партии теста по два круга.

Да, надутый лаваш начал медленно сдуваться. Это было весело! Я схватила теплый лаваш, оторвала большой кусок, дала мужу и ждала….

Меня беспокоило: «Будет ли у этого хлеба карман, который мне нужен?» Вот мой ответ:

Да, конечно! В моем следующем посте я расскажу, как я сделал этот рецепт Gyros из фарша из баранины , который занимает около 40 минут и имеет такой же вкус, как настоящий.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ: Мой муж сказал, что этот лаваш на вкус был настоящим.Я был очень доволен вкусом и текстурой. Это намного лучше, чем жесткий и жевательный лаваш, который я купила в супермаркете. Я точно новообращенный! Я с радостью сделаю это снова.

Распечатать рецепт

Домашний лаваш по-гречески

Этот лаваш в греческом стиле на удивление легко приготовить в домашних условиях, и он намного лучше, чем сухие и жесткие версии, которые продаются в пакетах из продуктового магазина. С тестом легко работать, оно прекрасно вздувается в духовке, а затем превращается в хлеб из лаваша, у которого есть бесконечные возможности для «начинки».Нам особенно нравится этот хлеб с домашними гироскопами из фарша из баранины.

Время приготовления 1 час 55 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 2 часа

Курс: хлеб

Кухня: греческая

Ключевое слово: лаваш, карманный хлеб

Порций: 8 пит

калорий: 266 ккал

Автор: Дебби — www.AFeastfortheEyes.net

Ингредиенты

• 3 1/2 стакана хлебной муки (20 1/8 унций)
• 2 1/2 чайной ложки быстрорастущих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 1 1/2 стакана воды комнатной температуры
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 1/2 чайной ложки сахара

Инструкции

Для влажных ингредиентов:

• Взбейте воду, масло и сахар в мерной чашке для жидкости на 4 чашки, пока сахар не растворится.
  

• Замесить тесто:
  

• На низкой скорости, используя крюк для теста, медленно добавляйте влажные ингредиенты в тесто и перемешивайте, пока тесто не станет вязким и не начнет образовываться — сухой муки не останется. Продолжайте соскребать ингредиенты примерно 2 минуты. Наберитесь терпения, это произойдет!

• Увеличьте скорость до средне-низкой и месите тесто, пока тесто не станет гладким и эластичным и не очистит стенки чаши — около 8 минут.
  

• Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите вручную, чтобы сформировать гладкий круглый шар, примерно 30 секунд.Поместите тесто швом вниз в слегка смазанную маслом миску или контейнер, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое, от 1 до 1 1/2 часа.
  

Формовка и раскатывание питов:

• Нажмите на тесто, чтобы оно спустилось. Переложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, разделите на четвертинки, затем разрежьте каждую четверть пополам (скребок для скамейки поможет сделать это проще всего). Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.
  

• Работая с каждым куском теста по одному (оставшееся тесто должно быть закрытым), превратите его в шершавый шар, растягивая тесто вокруг больших пальцев и сжимая края вместе, чтобы верх был гладким.
  

• Обильно смазать один шарик теста мукой и темперировать на хорошо посыпанной мукой прилавке. Сдавите и скатайте в 8-дюймовую круглую круглую форму одинаковой толщины и неплотно накройте большой пластиковой пленкой. ПРИМЕЧАНИЕ: Если тесто не растягивается, дайте ему расслабиться в течение 10-20 минут. Повторите то же самое с оставшимися шариками. Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
  

• За час до выпекания установите решетку духовки в нижнее среднее положение, поместите камень для выпечки на решетку и нагрейте духовку до 500 градусов.Аккуратно переложите 2 круга теста на хорошо посыпанную мукой кожуру для пиццы. Наденьте кружочки на камень и выпекайте, пока не начнет формироваться воздушный карман, примерно 1 минуту.
  

• Работая быстро, переверните питас металлической лопаткой и продолжайте выпекать до золотисто-коричневого цвета в течение 1-2 минут.
  

• Переложите питы на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем ИЛИ переложите на противень с решеткой и накройте чистым полотенцем. Питы будут опухшими, но через несколько минут расслабятся.Дайте им остыть за 10 минут перед подачей на стол.
  

Примечания

Рекомендуемые принадлежности / оборудование для выпечки:

• Стационарный миксер (конечно, все это можно сделать своими руками!)
• Камень для выпечки (не было бы без него для выпечки пиццы или хлеба)
• Кожура для пиццы

Если питы не вздуваются, раскатайте тесто более жидким. Если питы хрустят, быстро переверните их. Не позволяйте им перепечь!

Я предоставил ссылки на рекомендованные продукты через свою партнерскую программу Amazon.Если вы покупаете какие-либо эти продукты по моим ссылкам, они бесплатны для вас и помогают мне покрыть расходы на ведение этого блога. Спасибо за Вашу поддержку.

Легкие итальянские бутерброды из лаваша на двоих (20 мин) • Zona Cooks

Эти итальянские бутерброды из лаваша очень вкусные и наполненные свининой, зеленым перцем, моцареллой и итальянским красным соусом. Их легко и быстро приготовить, всего за 20 минут.

Самое приятное то, что все это сделано в одной кастрюле, что упрощает очистку.

Итальянские бутерброды из лаваша со свининой

Чтобы немного перемешать, можно использовать курицу, свинину, говядину или говяжий фарш. Этот карманный рецепт из лаваша со свининой на двоих позволяет приготовить 4 сэндвича с половинками лаваша.

Нужен гарнир? Попробуйте этот рецепт с салатом из макарон BLT или картофельным салатом. Используйте остальные питы, когда будете делать эти питы в стиле гироскопа для двоих.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить Карманы из итальянской свинины для лаваша:

Нарезать свинину небольшими кубиками.

Зеленый перец нарезать мелкими кубиками.

Нагрейте масло в сковороде среднего размера. Щелкните, чтобы получить сковороду с высокими стенками.

Добавьте зеленый перец и свинину. Обжаривайте, пока мясо не будет готово.

Добавьте сушеный лук, петрушку, кукурузный крахмал, соль, измельченный чеснок, сахар, итальянскую приправу, воду и томатную пасту.

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 1–3 минуты до загустения.

Наполнить каждую половину лаваша салатом, при желании, мясной смесью и сыром моцарелла. Подавайте и наслаждайтесь.

Итальянские бутерброды с лавашем на двоих

Питас в стиле Easy Gyro

Эти бутерброды из лаваша в гироскопическом стиле имеют освежающую сливочную заправку с добавлением огурца и помидора, покрытые майонезом, сметаной и заправкой ранчо.Начинка из фарша получается сладкой и пикантной. Готово через 20 минут.

Получить рецепт

BLT бутерброды с курицей и салатом

В этих великолепных бутербродах BLT с курицей и салатом сочетаются все классические вкусы хрустящего бекона, свежего салата и помидоров со сливочно-куриным салатом, который подается на свежих булочек для бутербродов. Этот рецепт простой и быстрый, он готов всего за 25 минут.

Получить рецепт

Французские бутерброды Crockpot

Crockpot French Dip Sandwiches — это нежное и сочное жаркое из говядины и лук, приготовленные долго и медленно, которые подаются на поджаренном булочке с плавленым сыром проволоне.Из приготовленного бульона получится отличное блюдо Au Jus для окунания. Это простой рецепт небольшой порции, который идеально подходит для обеда или ужина на двоих.

Получить рецепт

Самодельные фрикадельки

Эти простые домашние фрикадельки представляют собой обжаренные булочки с чесночным маслом, наполненные сочными запеченными домашними фрикадельками и соусом для спагетти, заправленные сыром моцарелла, затем обжаренные до плавления.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Эти итальянские бутерброды из лаваша очень вкусные и наполненные свининой, зеленым перцем, моцареллой и итальянским красным соусом. Их легко и быстро приготовить, всего за 20 минут.Самое приятное то, что все это сделано на одной сковороде, чтобы ее можно было легко очистить. Вы можете немного перемешать курицу, свинину, говядину или говяжий фарш.

Состав

• 1/2 фунта свинины без костей (или курицы, говядины или говяжьего фарша)
• 1/2 с. зеленый перец
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сушеного лука
• 1 чайная ложка петрушки
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки измельченного чеснока быстрого приготовления
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 чайной ложки итальянской приправы
• 1/3 стакана воды
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 цельных лаваша (разрезать пополам)
• Моцарелла измельченная
• Салат (по желанию)

Инструкции

1. Нарезать свинину небольшими кубиками.
2. Зеленый перец нарезать мелкими кубиками.
3. Нагрейте масло в средней сковороде. Щелкните, чтобы получить сковороду с высокими стенками.
4. Добавьте зеленый перец и свинину. Обжаривайте, пока мясо не будет готово.
5. Добавьте сушеный лук, петрушку, кукурузный крахмал, соль, измельченный чеснок, сахар, итальянскую приправу, воду и томатную пасту.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 1–3 минуты до загустения.
7. Наполните каждую половину лаваша салатом, по желанию, мясной смесью и сыром моцарелла.Подавайте и наслаждайтесь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 333Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 64 мг Натрий: 610 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 23 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

No related posts.