Рецепты в блендере паштет: Домашний паштет в блендере

Паштет из куриной печени. Рецепты для комбайна

Паштет из куриной печени

Этот домашний паштет из куриной печени удобнее всего делать с помощью погружного блендера, или в комбайне с насадкой нож. Паштет получается очень вкусным.

Ингредиенты:

1) куриная печень -450 г

2) небольшие луковицы — 2 шт.

3) морковь -2 средних

4) сливки 150 мл 15% + вода-50 мл

5) сливочное масло — 4 ст.л в паштет

6) сливочное масло — для заливки паштета 80 гр

7) душистый горошек молотый 0.5 ч.л

8) можжевельник — 6 горошен (растолочь в ступке)

9) молотая зира — щепотка

10) молотый мускатынй орех — щепотка

11) чёрный и розовый перец

12) соль

Приготовление домашнего паштета из куриной печени

1) Куриную печень помыть, обсушить и порезать на удобные для жарки кусочки.

2) Лук очень мелко порезать, морковь протереть на мелкой терке. Удобнее всего натереть морковь в комбайне

3) на небольшом количестве растительного масла пожарить лук и морковь.

4) Налить сливки, воду, тушить до мягкости около 10 минут,на медленном огне жидкость должна испариться.

5) На отдельной сковороде быстро обжарить куриную печень на растительном масла,примерно 1 минуту.

6) В блендер с насадкой нож, или в комбайн, или в большую емкость, где можно использовать погружной блендер — положить обжаренную куриную печень,тушенные овощи, размягченное сливочное масло.

7) Добавить соль,специи и взбить до однородной массы.

8) Потом массу положить снова на сковороду и, помешивая, потушить 1 минуту без добавления масла, затем снова взбить в блендере.

Готовый паштет переложить в формочки. Растопить сливочное масло и полить паштет.Охладить.

рецепт взят из журнала http://elena-fialka.livejournal.com

Другие рецепты для комбайна Статьи о кухонной технике

Как выбрать блендер

Паштет из говядины в блендере

Паштет из говядины в домашних условиях

Чаще всего паштеты готовятся с использованием субпродуктов, печени, почек, сердца. Но это не значит что те, кто по каким-то причинам не приемлет в питании подобные компоненты, не могут отведать такое вкусное блюдо. Ведь паштет – это прежде всего способ измельчения ингредиентов практически до состояния пюре.

Сегодня сделаем отличный домашний паштет из говядины. Блюдо это очень удобное, согласитесь, что может быть проще, чем намазать на хлеб вкусную, ароматную и сытную мясную смесь. В этом рецепте очень важен мускатный орех, остальные специи можно подобрать по вкусу. Обязательно попробуйте.

Паштет из говядины: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Масло сливочное – 150 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Лист лавровый – 1-2 шт.;
• Гвоздика – 2-3 шт.;
• Смесь перцев горошком – 5-7 шт.;
• Соль – 0,25 ч. л.;
• Мускатный орех – 0,25 шт.

Как приготовить паштет из говядины в домашних условиях

Масло достать из холодильника, когда начнете варить мясо. Овощи почистить. В кастрюлю сложить произвольные крупные куски говядины. Если есть прожилки, можно не вырезать, их легко будет удалить из уже готового мяса. Также поместить половину морковки, небольшую луковицу в шелухе, лавровый лист, гвоздику, горошинки перца и соль.

Залить холодной водой и поставить на плиту. Дождаться момента закипания и, при необходимости, собрать образовавшуюся накипь. Затем огонь сделать минимальным, прикрыть кастрюлю крышкой и варить 1,5-2 часа в зависимости от жесткости мяса.

По окончании дать полностью остыть. Так мясной бульон станет более насыщенным. Говядину достать, разобрать на волокна и выложить в миску. Туда же отправить отварную морковь из кастрюли. Луковицу, перцы, гвоздику и лавровый лист выбросить.

Добавить обжаренные на сливочном масле репчатый лук и морковь. Нарезка у овощей произвольная, просто чем они мельче, тем быстрее зарумянятся.

Выложить мягкое сливочное масло, натереть мускатный орех.

Влить несколько половников бульона, в котором варилось мясо.

Пробить все погружным блендером, подливая бульон при необходимости. Консистенция должна быть как густое пюре. Попробовать и откорректировать вкус добавлением соли и специй.

Разложить по баночкам и отправить на пару часов в холод. За это время домашний паштет из говядины еще немного загустеет и станет более ароматным. Подавать, намазав на хлеб. Хранить в холодильнике не более 3-4 суток.

anynews.ru

Как приготовить мясной паштет: рецепты

Паштет – это национальное блюдо французской кухни. Его делают из птицы, рыбы, овощей, грибов, куриной или гусиной печени. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как приготовить домашний мясной паштет.

Вариант из говядины

Блюдо, приготовленное по этому простенькому рецепту, идеально подходит для завтрака или быстрого перекуса. Однако следует отметить, что сам процесс отнимает достаточно много времени. Поэтому лучше делать данную закуску в выходной день, когда вам не нужно никуда спешить. Чтобы у вас получился настоящий паштет мясной домашний, необходимо заранее приобрести все требуемые компоненты. На этот раз в вашем распоряжении должно быть:

• Полкило говяжьей мякоти.
• Три столовые ложки топленого масла.
• По две средних моркови и луковицы.
• Четверть пачки сливочного масла.
• По щепотке сухого майорана, кориандра и мускатного ореха.

Чтобы приготовленный вами мясной паштет не получился пресным, нужно дополнительно заготовить небольшое количество соли и черного перца. Эти ингредиенты придадут блюду более выраженный и насыщенный вкус.

Описание процесса

Предварительно помытую говядину режут средними кусочками и обжаривают их на сковороде, смазанной разогретым топленым маслом. Когда на мясе образуется румяная корочка, его перекладывают в кастрюлю с толстым днищем, вливают туда стакан питьевой воды, доводят до кипения и тушат под крышкой около двух часов.

В оставшемся масле обжаривают предварительно порезанные лук и морковь. В самом конце к овощам добавляют специи, перемешивают и убирают с плиты. Сварившуюся говядину перемалывают с помощью мясорубки или блендера. Точно так же поступают с обжаренными овощами. После этого мясной фарш соединяют с измельченной морковно-луковой массой.

В сковороду, где жарились овощи, выливают бульон, оставшийся после варки говядины. Доводят его до кипения и отправляют в миску с мясом, морковью и луком. Туда же добавляют соль, перец и мягкое сливочное масло. Все взбивают блендером и перекладывают в керамическую или стеклянную посуду. Хранят готовый паштет мясной домашний, рецепт которого можно посмотреть чуть выше, в холодильнике.

Вариант с уткой и курицей

Для приготовления данного блюда требуется не совсем стандартный набор ингредиентов. Более того, многие из требуемых продуктов не всегда есть в каждом доме. Чтобы не отвлекаться от процесса на поиски недостающих составляющих лучше заранее пройдитесь до ближайшего супермаркета. Чтобы приготовить вкусный и ароматный мясной паштет в домашних условиях, у вас под рукой должно найтись:

• По двести граммов куриного и утиного филе.
• Пара зубков чеснока.
• Сто пятьдесят граммов свиной вырезки.
• Три столовых ложки коньяка.
• Двести пятьдесят граммов бекона.
• По две столовые ложки оливкового и сливочного масла.
• Кило свиного фарша.
• Пара столовых ложек эстрагона.
• Сто пятьдесят миллилитров 15%-ных сливок.
• Столовая ложка розмарина.

Чтобы у вас получился насыщенный мясной паштет из свинины, курицы и утки, нужно дополнительно запастись небольшим количеством петрушки и свежего тимьяна. Именно эти ингредиенты придадут блюду неповторимый аромат.

Технология приготовления

Предварительно помытую курятину, утку и свинину нарезают небольшими кусочками и складывают в одну емкость. Подготовленное таким способом мясо заливают маринадом, состоящим из перца, коньяка, тимьяна, оливкового масла и чеснока. Все хорошенько перемешивают, накрывают крышкой и оставляют не менее чем на час. Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.

Затем кусочки выкладывают на широкую сковороду с толстым днищем, смазанную сливочным маслом, и обжаривают до появления румяной корочки. В прямоугольную форму для терринов или кексов помещают бекон так, чтобы он свисал с краев. Для достижения подобного эффекта его размещают по две полоски навстречу друг дружке, следя, чтобы они лежали внахлест на дне.

В объемную миску выкладывают фарш и хорошенько разминают его вилкой. Туда же добавляют перец, соль, зелень и сливки. В полученную массу отправляют замаринованное и обжаренное мясо тщательно вымешивают. Образовавшийся фарш отправляют в форму и нарывают полосками бекона. Все это заворачивают в фольгу. Форму ставят в высокую жаропрочную посуду, заполненную кипятком, и отправляют в духовку. Запекают мясной паштет в течение часа при ста восьмидесяти градусах. После этого его вынимают из печи, остужают и подают к столу.

Вариант с добавлением печени

Следует отметить, что закуска, приготовленная по этому рецепту, отличается довольно нежным вкусом. Чтобы приготовить такой паштет нужно заранее проверить, есть ли в вашем холодильнике все необходимое. В этом случае у вас под рукой должно присутствовать:

• Семьсот граммов свинины.
• Полкило говядины.
• Сто граммов хлебного мякиша.
• По одной моркови и луковице.
• Двести граммов говяжьей печени.
• Пара картофельных клубней.
• Пять горошин черного перца.

В качестве дополнительных составляющих будет использоваться соль, лаврушка и корень петрушки.

Алгоритм действий

Овощи моют, очищают от кожуры и отправляют в кастрюлю, заполненную водой. Туда же помещают заранее подготовленное и порезанное мясо. Когда жидкость закипит, в нее добавляют лаврушку, соль, корень петрушки и горошины черного перца. Мясо с овощами накрывают крышкой и оставляют вариться на минимальном огне в течение часа. Затем из бульона вынимают лук с морковью и добавляют в нее помытую печень. Все это варят еще около часа.

Готовое мясо вынимают из кастрюли, остужают его и перемалывают на мясорубке. Точно так же поступают с печенью, овощами и замоченным в бульоне хлебным мякишем. Измельченные ингредиенты смешивают в одной посуде. После этого их еще трижды пропускают через мясорубку. Благодаря этому мясной паштет приобретет невероятно нежную пастообразную консистенцию.

Готовую закуску перекладывают в герметично закрывающуюся емкость и убирают на дальнейшее хранение в холодильник. Такой паштет интересен тем, что его можно не только намазывать на хлеб, но и использовать в качестве начинки для разнообразных пирогов.

fb.ru

Как и из чего сделать паштет: подборка вкусных проверенных рецептов

Паштет — классический деликатес, достойно представляющий французскую кухню в мировой кулинарной культуре. Уникальность этой аппетитной закуски в том, что она идеально вписывается в повседневный рацион благодаря простоте приготовления, но при этом ее праздничный вариант может затмить самые изысканные лакомства.

Истинно французский деликатес

Первыми начали готовить паштет древнеримские повара. Даже в литературе можно найти описания императорских пиров, на которых подавали паштеты из петушиных гребней, павлиньих и соловьиных языков. Паштета порой готовили так много, что император Гелиогабал кормил этим блюдом псов!

В Средние века паштет тоже подавали торжественно, поскольку он считался аристократической закуской, хотя у простолюдинов была своя версия паштета — собрать все остатки мяса, субпродукты, кожу и перемолоть до однородной пасты.

До начала XX века паштет выглядел по-другому и не был похож на пластичную массу, которую можно намазать на хлеб. Он напоминал открытый пирог, выпекавшийся в специальных формах, при этом тесто использовалось лишь как оболочка для паштета, не более того. Оно помогало держать форму закуски и сохраняло ее сочность в печи. Кроме того, холодильников в те времена не было, а грубая корочка неплохо сохраняла мясо. Позже паштеты запекали уже без теста в специальных глиняных емкостях — терринах.

В эпоху Возрождения французы достигли совершенства в приготовлении этого блюда. Одним из шедевров французской кухни является шартрский паштет, который делают из телятины, свинины, фуа-гра, потрохов и печени куропаток, фисташек и пряностей, а перед запеканием массу еще маринуют в коньяке.

Страсбургский паштет не менее знаменит, готовят его из свинины, рябчиков, утиной печени и трюфелей. В старинных поваренных книгах встречались рецепты паштета из сала, сердца, бычьего языка, жаворонков, перепелов, куропаток, голубей, вальдшнепа и крольчатины. Каждый французский регион мог похвастаться собственным уникальным паштетом. А сейчас во Франции создано «Братство ценителей паштета», которое устраивает чемпионаты среди шеф-поваров и экспертов паштетного дела. Как-то один из победителей состязания поразил дегустаторов бесподобной корочкой, приготовленной из семи видов теста и тающей во рту, как торт «Наполеон».

Мясное чудо

Мясной паштет делают из говядины, свинины, ливера, куриных грудок, индейки и субпродуктов птицы.  Хотите нежный паштет — берите только свежайшее мясо и лучшие субпродукты без сухожилий и пленок. Сначала прокрутите его через мясорубку или измельчите в комбайне, а потом протрите через сито, чтобы масса получилась мягкой и однородной. Если паштет выходит суховатым, добавьте немного бульона, жирных сливок или сметаны. Паштет со сливками можно сделать еще вкуснее, добавив в фарш грибы, овощи, орехи, лук, чеснок, сушеные ягоды и специи, например щепотку мускатного ореха. Ложечка вина, коньяка или бренди придаст блюду пикантный и оригинальный вкус. Можно готовить паштет из сырых ингредиентов, тогда закуску надо будет запечь в форме, обсыпанной панировочными сухарями и поставленной в наполненный водой противень.

Классический паштет — непременно печеночный, но чтобы смягчить вкус печени, который не всем нравится, и сделать закуску мягче, добавьте к печенке куриное филе и сливочное масло. Консистенция получается гладкая и мягкая, как пюре!

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• куриная печень — 500 г
• большая морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сливочное масло — 75 г
• растительное масло — для жарки
• соль и перец — по вкусу

Хорошо промойте печень, удалите желчные протоки, нарежьте ее на небольшие кусочки и обжарьте вместе с измельченной на крупной терке морковью в течение 1 минуты. Затем влейте немного воды и потушите до готовности. Печенку можно не обжаривать, а отварить — получится более диетический паштет. Отдельно нарежьте тонкими кольцами лук и порубите кусками куриное филе, после чего пропустите его дважды через мясорубку вместе с луком, печенкой и морковью. Паштет из печени с морковью и луком получается особенно нежным именно после второго «помола». Если вы пропустите фарш через мясорубку только один раз, то выйдет обычная мясная начинка, а не нежнейшая масса. Далее переложите фарш в блендер и смешайте паштет с мягким сливочным маслом, не забыв его посолить и поперчить. Выложите аппетитный паштет в маленькие пиалы, украсьте ароматной зеленью, нарежьте свежий хлеб и устройте незабываемый завтрак!

Фуа-гра по-домашнему

А теперь поговорим о том, как сделать домашний паштет из гусиной, утиной, говяжьей, бараньей, свиной печени или из печени индейки. Советы и рекомендации будут почти одинаковыми, хотя некоторая разница в обработке печени есть. К примеру, свиную или говяжью печенку перед приготовлением рекомендуется опустить в горячую воду, чтобы легко удалить пленки, а потом замочить в молоке на час — для нежности и приятного вкуса. Печень птицы можно не замачивать — она и так достаточно нежная. И конечно, продукт должен быть качественным, свежим, упругим, с гладкой поверхностью, с приятным цветом и запахом. Замороженная печенка может слегка горчить, поэтому для паштета она не рекомендуется. В свиной фарш можно добавить немного шкварок — это очень вкусно. Ароматизировать закуску можно вареными яйцами, овощами, зеленью и приправами, к тому же пикантные добавки перебивают специфический аромат печенки.

Давайте приготовим вкуснейший утиный паштет со сливками, белым вином и тимьяном. Он похож на фуа-гра, а благодаря тепловой обработке долго хранится в холодильнике. Впрочем, на это не рассчитывайте — съедается такой паштет очень быстро.

Ингредиенты:

• утиная печень — 400 г
• сливочное масло — 25 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сливки — 75 мл
• большое яйцо — 1 шт.
• белое вино — 25 мл
• соль, перец, тимьян и чабрец — по вкусу

Промойте печень, удалите пленки и прожилки, нарежьте ее кусочками и измельчите в блендере. Порубите лук и обжарьте его до золотистого цвета, а потом добавьте к печени вместе со сливками, вином, яйцом и приправами. Еще раз включите блендер и все хорошо взбейте до пюреобразной консистенции.

Смажьте формы маслом, накройте их фольгой и поставьте в глубокий противень, наполненный водой. Пеките примерно полчаса при температуре 180 °С, а потом остудите эту великолепную закуску, порежьте ее ломтиками и накрывайте на стол. За 5 минут до готовности можно посыпать паштет тертым сыром — получится восхитительная корочка.

С чем можно подать паштет? Украсьте его зеленью, оливками, свежими овощами и полейте интересным соусом — клюквенным, тыквенным, чесночным или любым, который вам нравится. Приготовьте тосты и гренки, вскипятите чай и дегустируйте этот почти французский деликатес.

Рыбный день

Рыбные паштеты можно делать как из белой, так и из красной рыбы, используя филе без кожи, чтобы не испортить цвет закуски. Рыба может быть вареной, жареной, копченой, консервированной или вяленой. Добавки зелени улучшают вкус рыбного паштета (впрочем, как и мясного), при этом зелень может быть свежей или вареной — для этого пучок зелени нужно перевязать ниткой и опустить в воду на несколько минут. С приготовленной зеленью паштет получается более нежным, да и взбивается такая смесь намного проще. Если хотите получить воздушный паштет, используйте только блендер!

Отварная рыба может быть суховатой, поэтому к ней добавляют бульон, сливки, сметану, творог и сливочное масло. А еще рыбный фарш любит зелень, брынзу, каперсы, орехи, сыр и цедру цитрусовых. Очень удачны паштеты из тунца, селедки, шпрот, трески, семги, рыбной печени и молок, но сегодня мы предлагаем рецепт рыбного паштета из консервированного лосося с творожным сыром и зеленым луком.

Ингредиенты:

• консервированный лосось — 400 г
• творожный сыр — 150 г
• лимон — 0,5 шт.
• зеленый лук и соль — по вкусу

Слейте жидкость с консервированного лосося, разомните его вилкой, посолите и выдавите сок половины лимона, потом взбейте смесь в блендере. Мелко порубите лук и добавьте его к лососю вместе с творожным сыром. Такой паштет хорошо есть со свежим душистым хлебом, а можно наполнить им тарталетки и подавать с салатами, посыпав закуску зеленым луком и зеленью. Кстати, если мясной паштет хорош как в холодном, там и в горячем виде, то рыбный лучше есть охлажденным.

Грибная пора

Паштет из грибов иногда называют грибной икрой и запасаются ею на зиму, а готовить это блюдо можно из свежих, соленых, маринованных или сушеных грибов, которые, конечно, сначала следует хорошо вымочить. Самый простой и общедоступный рецепт — паштет из шампиньонов, но если вы добавите и другие грибы, будет еще вкуснее. Помните, что шампиньоны можно отварить или обжарить — этого вполне достаточно, а лесные грибы следует хорошо перебрать, очистить, отварить и только потом обжарить.

Принцип приготовления простой — сначала грибы жарят, отваривают или тушат, а затем измельчают в блендере до состояния пасты. В такие закуски добавляют пассерованный лук, чеснок, морковь, зелень и ароматные приправы. Очень сытный и аппетитный грибной паштет с плавленым сыром непременно понравится вашим близким.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г
• плавленый сырок (100 г) — 1 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• ломтик белого хлеба (около 30 г) — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• ядра грецких орехов — по вкусу
• сливочное масло — по желанию и вкусу
• петрушка, мускатный орех, черный молотый перец, соль — по вкусу

Благодаря плавленому сырку паштет приобретает сливочный вкус, поэтому он понравится даже самым привередливым едокам. Для начала обжарьте в сливочном масле мелко нарезанные лук и чеснок. Промытые шампиньоны выложите в сковороду к луку, обжарьте и тушите 20 минут под закрытой крышкой. Снимите крышку и продолжайте их обжаривать, пока жидкость не выпарится, а грибы не подрумянятся.

Охладите шампиньоны и выложите их в чашу блендера, добавив сырок, мягкое сливочное масло и хлеб. Взбейте до состояния пюре, потом посолите, приправьте мускатным орехом и еще раз взбейте. Охладите паштет и посыпьте ореховой крошкой, а подавайте с тостами и веточкой розмарина.

Овощные перекусы

Овощные, бобовые паштеты — это и самостоятельный завтрак, который можно подать с хлебом или тостами, и гарнир к основному блюду, и приятный перекус. Можно приготовить паштет из баклажанов, цукини, тыквы, авокадо, нута, фасоли, свеклы, чечевицы с морковью, да и из всего, что есть в холодильнике! Некоторые хозяйки умудряются делать изумительные паштеты из орехов и яиц, из тофу и зелени, из творога и чеснока. Но не будем углубляться в кулинарные дебри, а поговорим об овощных паштетах, которые готовятся по одному принципу — овощи или зернобобовые запекаются, варятся, жарятся или тушатся, а потом измельчаются и смешиваются с дополнительными продуктами, которые обогащают вкусовую палитру блюда. Попробуйте сделать паштет из кабачков и оцените его нежный вкус.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• корень сельдерея — ¼ ст. л.
• желтый сыр — 100 г
• яичные желтки — 2 шт.
• панировочные сухари — 0,5 стакана
• сливочное масло — 1 ст. л.
• рубленая петрушка — 1 ст. л.
• манка — 50 г
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Измельчите кабачки на средней терке, дайте им настояться и слейте лишнюю влагу. Обжарьте на сливочном масле нарезанный кубиками лук, натертые на средней терке морковь, сельдерей и сыр. Добавьте в массу желтки, соль, специи, петрушку, манку и панировочные сухари. Перемешайте массу и, если она жидковатая, добавьте еще сухарей. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекайте час при температуре 180 °С. Периодически проверяйте готовность паштета — вполне возможно, он испечется быстрее или, наоборот, будет стоять в духовке дольше. Остудите кабачковый паштет и подавайте его со свежей душистой зеленью.

Научившись искусству приготовления паштета, вам придется постоянно слушать комплименты с просьбами положить добавку, особенно если вы усвоите некоторые хитрости приготовления паштета от Юлии Высоцкой. Наши рецепты паштетов из говяжьей, свиной и куриной печени, из мяса, рыбы, грибов и овощей стоят того, чтобы научиться готовить новое блюдо, а потом совершенствоваться и пробовать что-то новое. Подобные закуски не просто разнообразят рацион, но и приобщат вашу семью к высокой кухне!

www. edimdoma.ru

Паштет из мяса говядины в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Паштет из мяса можно подать и как основное блюдо, и в качестве дополнения к гарниру, перемешав его с ним, к примеру, получив макароны по-флотски. Он идеален как для завтраков в сочетании с поджаренными тостами, так и для обеда или ужина к отварной или запеченной картошке, салату из свежих овощей и т.д.

Мясной паштет наверняка оценят по вкусу все родные, к тому же его срок годности довольно длительный – около 4 суток при хранении на холоде, но и это еще не все! Данное блюдо можно заморозить в отдельных контейнерах или пакетиках порционно, а потом извлекать из морозильной камеры в тот момент, когда времени для приготовления полноценного обеда катастрофически не хватает – такая мясная намазка-закуска размораживается в микроволновке за считанные минуты.

Лучше всего готовить паштет из говядины или свинины, не добавляя слишком много жира, иначе он в охлажденном виде будет невкусным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 8

Помойте говядину в воде, удалите все пленки и жилы, срезав их ножом. Очистите корнеплоды от кожуры, промойте в воде и вместе с мясом выложите в кастрюлю или казан. Добавьте лавровые листья и немного соли.

Шаг 3 из 8

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Доведите до кипения и снимите шумовкой пену – ее будет много, так как в говядине много крови. Варите мясо в течение 1 часа, время от времени подливая воду, если это потребуется.

Шаг 4 из 8

Извлеките говядину и овощи из бульона.

Шаг 5 из 8

Нарежьте все мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку, установив насадку с крупными отверстиями.

Шаг 6 из 8

Разогрейте сковороду на плите, выложите в нее свиной смалец, который можно заменить растительным маслом: оливковым, подсолнечным и т.д. Высыпьте мясную и овощные нарезки, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

По желанию можно всыпать немного сушеного тимьяна или розмарина, другие пряности. Если говядина слишком сухая, то влейте около 50 мл кипятка.

Шаг 7 из 8

Перемешайте и томите на умеренном нагреве примерно 10-15 минут, пока мясо не станет мягким. Затем помните вилкой, разделяя каждый мясной кусочек на волокна.

Шаг 8 из 8

Выложите приготовленный паштет из мяса в банки, контейнеры или пиалы.

Если использовали растительное масло вместо смальца, растопите немного сливочного масла и вмешайте его в приготовленную закуску или залейте его поверх нее в банку. Охладите и подайте к столу. Впрочем, мясной паштет из говядины вкусен и в горячем виде!

vilkin.pro

5 рецептов вкуснейших паштетов! / Едальня

Паштеты — блюдо, которое идеально подходит и на завтрак, и для перекуса, а ещё для фуршетной вечеринки в качестве закуски. Паштеты готовить легко, времени много они не отнимают, а результат всегда радует.
Их очень вкусно подавать с тостами, крекерами, они могут быть полноценным завтраком для вашей семьи.
ПАШТЕТ ГРИБНОЙ С ОРЕХАМИ

Грибы (шампиньоны) – 350 г;
Орехи обжаренные (фундук) – 50 г;
Лук репчатый (небольшой) – 1 шт. ;
Зелень (петрушка или кинза) – 1 ст.л.;
Масло сливочное – 2 ст.л.;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Обжаренный фундук размолоть в блендере в крошку. В маленькой сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла и пассировать репчатый лук до золотистого цвета.
В большой сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла, обжарить шампиньоны, нарезанные пластинками, до золотистого цвета с двух сторон и до полного испарения жидкости.
В блендер положить обжаренные лук и грибы, пробить до однородной массы. К грибному паштету добавить орехи, нарезанную зелень, соль, перец, всё перемешать. Паштет переложить в форму (или стеклянную баночку), охладить пару часов в холодильнике и подавать с тостами.
ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЁНОЙ ФОРЕЛИ

Форель копчёная – 250 г;
Масло сливочное – 100 г;
Сливки 33–35% — 100 мл.;
Сок лимона – 2-3 ст.л.;
Цедра лимона – 0,5 шт.;
Укроп свежий – 1 – 2 ст. л.;
Кайенский перец – пара щепоток;
Чеснок – 2 зубчика.
Сливочное масло растопить на очень маленьком огне, не давая закипеть, снять сверху белую пенку. В отдельную чашку отлить 4 ст. л. масла. В оставшееся масло добавить натёртый чеснок, лимонную цедру и притомить на медленном огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
Форель отделить от кожи и костей, при помощи ножа и вилки разделить на мелкие волокна. К разобранной рыбе добавить ароматизированное сливочное масло, мелко нарезанный укроп, кайенский перец, сок лимона — всё перемешать вилкой. Затем добавить взбитые сливки и ещё раз перемешать.
Паштет переложить в форму и убрать в холодильник на полчаса для застывания. Затем залить сверху паштет сливочным маслом, которое мы отделили в самом начале, и снова убрать в холодильник. Через час паштет можно подавать. Срок хранения в холодильнике — 3 дня.
Совет: Если хотите паштет более однородный – можно пробить всё вместе в блендере, но мне больше нравится, чтобы были кусочки и текстура, чтобы было что пожевать.
ПАШТЕТ-РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Печень куриная – 900 г;
Морковь крупная – 1 шт.;
Лук репчатый крупный – 1 шт.;
Молоко – 1 стакан;
Масло сливочное – 200 г;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Куриную печень промыть и положить в форму для запекания. Морковь нарезать кружочками, лук репчатый — крупными кубиками, тоже положить в форму к печени. Залить всё молоком, закрыть плотно крышкой или фольгой и поставить запекаться в духовку при 180 гр. на 1 час.
Запечённую печень с овощами слегка остудить и переложить в блендер без образовавшейся жидкости в форме. К печени добавить 50 гр. размягчённого сливочного масла, соль, перец и взбить всё до однородной массы. Попробовать на вкус и, если нужно, ещё досолить, доперчить.
На пищевую плёнку выложить половину паштета, разровнять его в прямоугольник, толщиной в 1 см. Сверху на паштет намазать тонким слоем половину размягчённого сливочного масла, и при помощи плёнки плотно свернуть в рулет. Концы плёнки завязать. Точно также поступить с оставшимся паштетом. Рулеты убрать в холодильник на пару часов для застывания, потом можно подавать.
ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина – 400 г;
Сыр сливочный творожный – 50 г;
Сыр твёрдый (Чеддер) – 50 г;
Масло сливочное – 35 г;
Сливки 20% – 4-5 ст.л.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чернослив – 15 шт.;
Бульон говяжий – 200 мл.;
Желатин быстрорастворимый (Dr. Oetker) – 5 г;
Соль – по вкусу;
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Говядину залить холодной водой и отварить до готовности в подсолённой воде. Мясо вынуть из бульона, слегка остудить, бульон не выливать. Сливочное масло разогреть в сковороде, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
В блендер положить нарезанное кусочками мясо, сливочный сыр, натёртый на тёрке твёрдый сыр, обжаренный лук, сливки и измельчить всё до однородной пасты. Паштет посолить, поперчить по вкусу, перемешать. В сотейник влить тёплый бульон, всыпать желатин, поставить на огонь, постоянно помешивая, дать раствориться, не доводить до кипения!
Мясной паштет разложить по формочкам, сверху положить чернослив, залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.
СЫРНЫЙ ШАР

Сыр сливочный творожный – 220 г;
Сыр твёрдый (Чеддер) – 150 г;
Лук зелёный (Резанец) – 15 г;
Груша Конференц – 1 шт.;
Соль – по вкусу;
Перец белый – по вкусу;
Орехи (фундук, или пекан) – 50 г.
В чашке перемешать сливочный творожный сыр, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, мелко нарезанный зеленый лук резанец (не путать с обычным зелёным луком), грушу, нарезанную мелкими кубиками, посолить, поперчить белым перцем. Сформировать из сырной смеси шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.
Непосредственно перед подачей смешать мелко нарубленные орехи и нарезанный лук, обвалять в этой смеси сырный шар. Подавать сырный шар с крекерами и тостами.

edalnya.com

Паштет из говядины в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Тем, кто любит мясные паштеты, можно порекомендовать создать такое блюдо из говядины. Оно получится сочным и вкусным, даже несмотря на то, что это мясо считается диетическим и не содержит много жира. Безусловно, придется запастись терпением, ведь говядина готовится продолжительное количество времени, но результат того стоит – паштет из говядины с удовольствием отведают даже дети! К тому же только это мясо обладает характерным аппетитным ароматом, поэтому родные съедят все блюда с его добавлением и обязательно попросят добавки.

Для создания паштета допустимо использовать как говяжью мякоть, так и мясо на кости. Для придания сочности кусочки отварного мяса с овощами рекомендуется потушить в небольшом количестве свиного смальца или растительного масла.

Ингредиенты:

• 350 г говядины;
• 1 морковь;
• 0,5 луковицы;
• 2 ст. л. свиного смальца;
• 4 лавровых листа;
• соль и перец по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 210 ккал.

Приготовление

1. Говядину промоем в воде, срежем с нее жилы, пленки, выложим в кастрюлю или казан. Очистим морковь и луковицу, промоем и добавим в емкость к промытому мясу. Туда же выложим несколько лавровых листьев в зависимости от их размера. Всыплем 3-4 щепотки соли, нальем около 1,5 л теплой воды и поместим емкость на плиту. Доведем до кипения и удалим пену – ее будет много, так как в говядине много крови. Затем уменьшим нагрев до среднего и отварим мясо в течение 1 часа. Если позволяет время, то варить говядину лучше всего 1,5 часа, время от времени подливая горячую воду.

2. Отварное мясо и овощи извлечем из бульона – его не будем выливать, а оставим. Бульон пригодится при пюрировании мяса с овощами.

3. Нарежем отварную говядину и овощи кубиками или пропустим их через мясорубку, установив на ней насадку с крупными ячейками.

4. На сковороде растопим свиной смалец и пересыплем в емкость измельченные мясо и овощи. Присолим и поперчим по вкусу, обжарим примерно 6-8 минут.

5. После этого переместим всю горячую массу в емкость с высокими бортиками, добавим немного бульона и отпюрируем погружным блендером, превращая в паштет.

Рецепт по случаю::

6. Переложим паштет в банку с крышкой или в контейнер, подадим к столу в горячем виде или же охладим в течение 1-2 часов. Можно залить паштет сверху растопленным сливочным маслом. Срок хранения приготовленного блюда – 3 суток в холодильнике, но его можно заморозить в морозильной камере и размораживать в микроволновой печи по мере необходимости, создавая с ним макароны по-флотски и т. д.

Матрица продуктов: Говядина 🥄 Дата: 30.10.2018.

Обновлено: 19.03.2020

Фото:onwomen.ru

onwomen.ru

Рецепт паштета из отварной говядины

Как-то раз мне захотелось приготовить на обед сытные бутерброды с говядиной. Получилось так, что кусочек мяса, который я отварила для этой цели, оказался несколько больше, чем было нужно. Однако каждая опытная хозяюшка знает, что ее спасением в подобных случаях является возможность фантазировать и экспериментировать. Поэтому я открыла холодильник и провела «ревизию» содержимого, в результате чего в моей голове родилась идея приготовить паштет из вареной говядины. Я очень надеюсь на то, что этот рецепт, несмотря на спонтанность своего появления, придется по душе и вам!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал / 100 г

Чтобы приготовить паштет из вареной говядины, вам понадобится:

говядина отварная – 200 г
масло сливочное – 100 г
огурец соленый – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец красный молотый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
свежая петрушка

Как приготовить паштет из вареной говядины.

1. Для приготовления паштета понадобится размягченное сливочное масло, поэтому следует заранее достать кусочек данного продукта из холодильника, переложить на тарелочку или в миску и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
2. Кусочек говядины вымыть, залить горячей водой, добавить специи, отварить до готовности и остудить. Хочу обратить ваше внимание на то, что в перечне составляющих данного блюда указано количество уже готового продукта.
3. Порезать мясо на кусочки и пропустить через мясорубку, используя решетку с самыми маленькими отверстиями. Чтобы консистенция получилась более однородной, можно прокрутить мясо дважды.
4. Сливочное масло слегка взбить и смешать с измельченным мясом. В полученную массу добавить два вида перца и соль по вкусу. Тщательно перемешать будущий паштет.
5. Соленый огурец очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и также нарезать очень маленькими кубиками. Огурец и лук добавить в паштет, снова все хорошенько перемешать, затем намазать на кусочки хлеба (или просто переложить в салатник), украсить листочками свежей петрушки и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

По желанию, в паштет можно добавить любые сушеные травы на свой вкус. Моя подруга кладет в такую закуску и немного чеснока, но я считаю, что и без этого она получается достаточно вкусной и ароматной. Тут уж решать и экспериментировать только вам. Паштет можно подавать на стол сразу же после приготовления или же переложить в плотно закрывающуюся емкость и некоторое время хранить в холодильнике.

Кроме такой замечательной закусочки могу порекомендовать вам мясной паштет с салом и морковью или рулет с паштетом и перепелиными яйцами.

Готовьте с удовольствием! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 14.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Мясной паштет — рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта паштета из мяса)

Паштет из печени 4.5

Я хочу рассказать как приготовить паштет из печени — простую и нежную закуску. Она подойдёт для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, лёгкому перекусу или ужину. …далее

Добавил: Ju Lia 15.06.2016

«Страсбургский пирог Нетленный» 4.

2

В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Паштет из говяжьей печени классический 2.5

Еще не так давно паштет был элитным продуктом, а готовили его только опытные кулинары. Сегодня же его может приготовить даже начинающий повар в домашних условиях. Смотрите, как это сделать. …далее

Добавил: Марина Немец 14.06.2017

Куриный паштет 4.1

Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска! …далее

Добавил: Jess 24.04.2014

Паштет из куриной печени диетический 3.8

Кто из нас не любит паштет? Конечно, я говорю не о покупном варианте, где вместо мяса одна соя. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить нежнейший диетический паштет из куриной печени. …далее

Добавил: Маргарита 15.03.2016

Паштет говяжий 5.0

Давно не покупаю паштет в магазине, а готовлю самостоятельно. За годы практики готовил его из говядины, свинины, курицы, индейки. Испробовал много вариаций. Расскажу, как приготовить паштет говяжий. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2017

Домашний печеночный паштет 3.7

Вкуснейший рецепт, который достался мне от бабушки. Сегодня хочу передать его вам, чтобы вы тоже попробовали этот нежный вкус. Расскажу, как приготовить домашний печеночный паштет. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.06.2017

Паштет из свиной головы 4.1

Обычно паштет готовят из печени или сердец, но паштет из свиной головы в домашних условиях — это не менее вкусный деликатес, который может выступить в качестве сытной закуски. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте 4.0

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте — еще одно традиционное немецкое блюдо, которое обычно готовят на праздники. Готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, но вкусно-то как… …далее

Добавил: Павел 25.12.2012

Паштет из говядины 2.3

Паштет из говядины, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно нежным и вкусным — ну прямо настоящий деликатес, а также отличная закуска к шампанскому или вину на праздничный стол. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2014

Паштет из утки 5.0

Побалуйте себя вкусным домашним паштетом из утки. Очень вкусное лакомство для праздничного стола! Аппетитный паштет, запеченный в духовке, с легким привкусом фисташек. От него сложно оторваться. …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.11.2016

Домашний паштет 5.0

Рецептов приготовления домашнего паштета очень много. Приготовить его вы сможете за один час. Печень возьмите любую, но если у вас мало времени — возьмите куриную. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.11.2014

Паштет из зайца

Рецепт приготовления паштета из зайца с грибами и свиной печенью. …далее

Добавил: Jess 30.04.2014

Паштет из свиной печени с фисташками

Французский вариант паштета из свиной печени с фисташками называют террин. Французы называют террином все паштеты. Этот вкусный и натуральный паштет легко может стать украшением вашего стола. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Сало с чесноком через мясорубку 5.0

Паштет из сала — это нежная и вкусная закуска для тех, кто любит сало. Благодаря специям и чесноку она ароматная, имеет пикантный вкус. Попробуйте, как приготовить сало с чесноком через мясорубку. …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Паштет из куриной печенки 4.1

Паштет из куриной печени готовится по простому рецепту. Такой паштет понравится даже тем, кто печень не любит. Паштет — прекрасная закуска, которую можно подать с хлебом, сухариками или крекерами. …далее

Добавил: Alteredego 29.08.2013

Печеночный паштет с сыром 4.0

Для всех тех, кто не любит печёночные паштеты, я предлагаю попробовать этот рецепт. Он развеет все опасения по поводу слишком пресного и сухого вкуса. Его стоит сделать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2016

Мясной паштет 4.7

Домашний паштет можно приготовить из любого вида мяса, главное то, что он будет натуральным, без консервантов, без красителей и прочих ненужных продуктов. К тому же это очень легко и быстро. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Koch 19.07.2018

Печеночный паштет в домашних условиях 4.3

Если вы еще не знате, как приготовить печеночный паштет в домашних условиях, я вам расскажу! Вкусное и очень простое в готовке блюдо не зря так любят в наших семьях, паштет получается очень нежным! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2016

Печеночный паштет 4.6

Паштеты — уникальная вещь, их можно есть на завтрак, использовать как закуску или перекус, их любят и взрослые и дети. Я тоже большая любительница печеночного паштета! А этот почти диетический! …далее

Добавил: Kristinka 30. 12.2012

Туринский паштет 4.5

Интересная и сытная закуска – это всё про туринский паштет. Он очень красиво смотрится на праздничном столе. Таким блюдом можно легко и приятно удивить своих гостей. Попробуйте! …далее

Добавил: Chepel 31.05.2010

Паштет из дикой козы

Охотничий деликатес – вкусный и сытный паштет из мяса дикой козы. Это блюдо прекрасно подойдет к новогоднему столу. Рецепт специально для вас. …далее

Добавил: Bestpovar 18.09.2014

Паштет из лосиной печени 4.3

Предлагаю попробовать что-нибудь новенькое и легкое. Паштет из лосиной печени можно подать с крекерами или хлебом по любому случаю. Подойдет он и на торжественный фуршет, и червячка заморить. …далее

Добавил: DianaV 16.02.2014

Паштет из языка 4.5

Паштет из языка — чудесная сытная закуска нежной консистенции, которую можно подать в разном виде и к разным блюдам. Понравится она и большим, и маленьким. Готовится она очень просто. Попробуйте! . ..далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

Рецепт мясного паштета 5.0

Паштет с хлебом — это идеальный бутерброд, а если паштет приготовлен собственными руками, то еще и полезный. Рекомендую записать себе интересную идею, как приготовить рецепт мясного паштета. …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.10.2017

Печеночный паштет из свиной печени

Удивительный паштет из свиной печени станет вашим фаворитом на долгое время. Сегодня я расскажу вам, как приготовить печеночный паштет из свиной печени на закуску для фуршетного стола. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.06.2017

Паштет из печени кролика 3.9

Печень кролика по праву считается деликатесом. Представьте себе, какой нежный и вкусный будет паштет из печени кролика в домашних условиях… Принцип его приготовления не отличается от традиционного. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.11.2014

Паштет из свиного сердца 4.2

Паштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов. …далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

Паштет из куриной печени с грибами 5.0

Покупая паштет в магазине, мы не знаем, что внутри. Из однородной консистенции и не поймешь, из чего состоит продукт. Предлагаю рецепт, как приготовить паштет из куриной печени с грибами дома. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.07.2016

Печеночный паштет на зиму в банках 4.3

Хотите зимой побаловать вкусным блюдом родных и друзей без каких-либо приготовлений? Паштет из печени — это уже как минимум классная закуска или начинка для бутербродов, так что рекомендую запастись. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2017

Паштет из тушенки 5.0

Предлагаю вписать в список простых и быстрых в приготовлении рецептов паштет из тушенки. Блюдо по силам даже начинающей хозяйке, а банка тушенки — такой продукт, который обычно есть под рукой. …далее

Добавил: DianaV 05. 09.2014

Блюдо можно приготовить из любого вида мяса, а в зависимости от вашего выбора основы и дополнительных продуктов, таких как: овощи, грибы, сыры и специи, — каждый раз вы получите настоящий кулинарный шедевр, даже если выберете простой способ приготовления паштета из мяса в домашних условиях. Готовьте его в будни и по праздникам, ведь мы собрали для вас лучшие рецепты мясных паштетов с фото, которые помогут вам подать к столу необычное блюдо, от которого невозможно оторваться! С нашей помощью вы также узнаете, как сделать домашний мясной паштет на скорую руку. Не откладывайте на потом: скорее приступайте к готовке, порадуйте себя и своих близких!

povar.ru

Вкуснейшие паштеты своими руками | В Тренде

Вкуснейшие паштеты своими руками 👍

Паштеты — блюдо, которое идеально подходит и на завтрак, и для перекуса, а ещё для фуршетной вечеринки в качестве закуски. Паштеты готовить легко, времени много они не отнимают, а результат всегда радует. Их очень вкусно подавать с тостами, крекерами, они могут быть полноценным завтраком для вашей семьи.

ПАШТЕТ ГРИБНОЙ С ОРЕХАМИ

• Грибы (шампиньоны) – 350 г;
• Орехи обжаренные (фундук) – 50 г;
• Лук репчатый (небольшой) – 1 шт.;
• Зелень (петрушка или кинза) – 1 ст.л.;
• Масло сливочное – 2 ст.л.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Обжаренный фундук размолоть в блендере в крошку. В маленькой сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла и пассировать репчатый лук до золотистого цвета.

В большой сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла, обжарить шампиньоны, нарезанные пластинками, до золотистого цвета с двух сторон и до полного испарения жидкости.

В блендер положить обжаренные лук и грибы, пробить до однородной массы. К грибному паштету добавить орехи, нарезанную зелень, соль, перец, всё перемешать. Паштет переложить в форму (или стеклянную баночку), охладить пару часов в холодильнике и подавать с тостами.

ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЁНОЙ ФОРЕЛИ

• Форель копчёная – 250 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Сливки 33–35% — 100 мл.;
• Сок лимона – 2-3 ст.л.;
• Цедра лимона – 0,5 шт.;
• Укроп свежий – 1 – 2 ст.л.;
• Кайенский перец – пара щепоток;
• Чеснок – 2 зубчика.

Сливочное масло растопить на очень маленьком огне, не давая закипеть, снять сверху белую пенку. В отдельную чашку отлить 4 ст. л. масла. В оставшееся масло добавить натёртый чеснок, лимонную цедру и притомить на медленном огне 2–3 минуты, периодически помешивая.

Форель отделить от кожи и костей, при помощи ножа и вилки разделить на мелкие волокна. К разобранной рыбе добавить ароматизированное сливочное масло, мелко нарезанный укроп, кайенский перец, сок лимона — всё перемешать вилкой. Затем добавить взбитые сливки и ещё раз перемешать.

Паштет переложить в форму и убрать в холодильник на полчаса для застывания. Затем залить сверху паштет сливочным маслом, которое мы отделили в самом начале, и снова убрать в холодильник. Через час паштет можно подавать. Срок хранения в холодильнике — 3 дня.

Совет: Если хотите паштет более однородный – можно пробить всё вместе в блендере, но мне больше нравится, чтобы были кусочки и текстура, чтобы было что пожевать.

ПАШТЕТ-РУЛЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

• Печень куриная – 900 г;
• Морковь крупная – 1 шт.;
• Лук репчатый крупный – 1 шт.;
• Молоко – 1 стакан;
• Масло сливочное – 200 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Куриную печень промыть и положить в форму для запекания. Морковь нарезать кружочками, лук репчатый — крупными кубиками, тоже положить в форму к печени. Залить всё молоком, закрыть плотно крышкой или фольгой и поставить запекаться в духовку при 180 гр. на 1 час.

Запечённую печень с овощами слегка остудить и переложить в блендер без образовавшейся жидкости в форме. К печени добавить 50 гр. размягчённого сливочного масла, соль, перец и взбить всё до однородной массы. Попробовать на вкус и, если нужно, ещё досолить, доперчить.

На пищевую плёнку выложить половину паштета, разровнять его в прямоугольник, толщиной в 1 см. Сверху на паштет намазать тонким слоем половину размягчённого сливочного масла, и при помощи плёнки плотно свернуть в рулет. Концы плёнки завязать. Точно также поступить с оставшимся паштетом. Рулеты убрать в холодильник на пару часов для застывания, потом можно подавать.

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

• Говядина – 400 г;
• Сыр сливочный творожный – 50 г;
• Сыр твёрдый (Чеддер) – 50 г;
• Масло сливочное – 35 г;
• Сливки 20% – 4-5 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чернослив – 15 шт.;
• Бульон говяжий – 200 мл.;
• Желатин быстрорастворимый (Dr. Oetker) – 5 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Говядину залить холодной водой и отварить до готовности в подсолённой воде. Мясо вынуть из бульона, слегка остудить, бульон не выливать. Сливочное масло разогреть в сковороде, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.

В блендер положить нарезанное кусочками мясо, сливочный сыр, натёртый на тёрке твёрдый сыр, обжаренный лук, сливки и измельчить всё до однородной пасты. Паштет посолить, поперчить по вкусу, перемешать. В сотейник влить тёплый бульон, всыпать желатин, поставить на огонь, постоянно помешивая, дать раствориться, не доводить до кипения!

Мясной паштет разложить по формочкам, сверху положить чернослив, залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.

СЫРНЫЙ ШАР

• Сыр сливочный творожный – 220 г;
• Сыр твёрдый (Чеддер) – 150 г;
• Лук зелёный (Резанец) – 15 г;
• Груша Конференц – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец белый – по вкусу;
• Орехи (фундук, или пекан) – 50 г.

В чашке перемешать сливочный творожный сыр, натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, мелко нарезанный зеленый лук резанец (не путать с обычным зелёным луком), грушу, нарезанную мелкими кубиками, посолить, поперчить белым перцем. Сформировать из сырной смеси шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.

Непосредственно перед подачей смешать мелко нарубленные орехи и нарезанный лук, обвалять в этой смеси сырный шар. Подавать сырный шар с крекерами и тостами.

P.S. Делитесь этой записью с друзьями!

 

Источник

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

trendru.info

Паштет говяжий — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Домашний паштет – это одна из самых вкусных закусок. Изюминка этого – бекон, он придает особый вкус и текстуру. Готовый паштет разложите по судочкам и храните в холодильнике. Можно поиграть со специями, травами и остротой. Даже если вы не любите печень, то паштет полюбите обязательно.

1. Печень вымойте и выложите в банку, в судок или в любую емкость. Залейте печень молоком и отправьте в холодильник на ночь, чтобы избавиться от присущего ей запаха.

2. Бекон разберите на ломтики и выложите на раскаленную сковороду, обжарьте до хрустящей корочки и переложите на салфетку.

3. Слейте образовавшийся жир, но оставьте пару ложек. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелко, верните сковороду на огонь и выложите лук с чесноком, обжарьте все до готовности.

4. Овощи со сковороды переложите в чашу блендера.

5. Достаньте печень из молока, откиньте на дуршлаг и промойте. Затем хорошенько вытрите бумажными салфетками.

6. Сковороду разогрейте с жиром от бекона, выложите печень на раскаленный жир. Нарежьте мелко свежие травы и посыпьте половиной.

7. Спустя пару минут переверните печень и посыпьте оставшимися травами с другой стороны.

8. Переложите печень с травами в чашу блендера к луку.

9. Измельчите содержимое чаши до пастообразной консистенции, посолите и поперчите.

10. Выложите к измельченной печени бекон и пару капель жира после его обжаривания.

11. Включите блендер, но не измельчайте, чтобы остались крупные кусочки бекона.

12. Переложите паштет в судочек и остудите в холодильнике, а если хотите сохранить его дольше, отправьте в морозилку. Храните паштет около 1 месяца.

povar.ru

👌 Паштет говяжий рецепт, рецепты с фото

Я снова экспериментирую со  всевозможными паштетами. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт универсального мясного  паштета, который должен понравиться многим.
 
Это блюдо можно кушать просто так, как самостоятельное, намазав на хлеб, можно с отварными овощами на гарнир, а можно и преподнести к праздничному столу. Главное украсить подобающим образом.
 
Данная чудесная закуска, несложная в приготовлении и способная украсить любое застолье.
 
Паштет получается нежным и даже воздушным. Очень вкусно обжарить хлеб в тостере или на масле, а потом намазать на него эту закуску.
 
Для приготовления паштета нам понадобится:
 

Говядину нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Варить как можно дольше (около 2 часов), чтобы мясо стало мягким, и его можно было легко переработать в паштет.

 
Когда говядина будет готова, остудить и обработать блендером, (можно в мясорубке). Мелко нарезанный лук  поджарить на небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.

 
С хлеба  срезать корочки и положить его в молоко для замачивания.

 
Соединить все ингредиенты паштета: обжаренный лук, замоченный хлеб, мясо, размягченное сливочное масло и вбить яйцо. Посолить и посыпать перцем.

 
Обработать всё это блендером до получения однородной массы.

 
Разложить фольгу на противне (у меня большая мелкая сковорода). Поместить на неё (фольгу) весь паштет.

 
Аккуратно завернуть паштет таким образом, чтобы получилась закрытая упаковка  и он нигде бы не вышел наружу при запекании. Готовить в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

 
Желаю вам приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero. ru

рецепты с фото на Повар.ру (268 рецептов паштета) / страница 2

Грибной паштет с грецким орехом 5.0

Делюсь рецептом паштета из грибов с грецким орехом. Он получается сытным, нежным по консистенции, с ярким орехово-грибным вкусом. …далее

Добавил: Катерина 09.01.2022

Туринский паштет 4.6

Интересная и сытная закуска – это всё про туринский паштет. Он очень красиво смотрится на праздничном столе. Таким блюдом можно легко и приятно удивить своих гостей. Попробуйте! …далее

Добавил: Chepel 31.05.2010

Паштет «Пино» 4.6

Рецепт приготовления французского паштета из куриной печени.

Восхитительный вкус в лучших французских традициях. …далее

Добавил: Mashutik 11.10.2010

Мясной паштет 4.5

Домашний паштет можно приготовить из любого вида мяса, главное то, что он будет натуральным, без консервантов, без красителей и прочих ненужных продуктов. К тому же это очень легко и быстро. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Koch 19.07.2018

Паштет из баклажан с чесноком 3.7

Рецепт приготовления овощного паштета из запеченных баклажанов с чесноком, петрушкой и базиликом. …далее

Добавил: Cuoco 09.03.2011

Икра грибная 4.9

Грибную икру можно использовать для наполнения корзиночек, профитролей, в качестве украшения в сложных закусках или просто намазывать на хлеб или гренки. Будем готовить из шампиньонов! …далее

Добавил: Cuoco 15.10.2018

Летний паштет с кабачками 4.0

Рецепт приготовления летнего паштета с кабачками. Паштет отлично подойдет на завтрак и малышам и взрослым. …далее

Добавил: Kristinka 02.03.2012

Рулеты с печеночным паштетом 4.0

Рецепт приготовления рулетов с печеночным паштетом. Такие рулеты приготовить не сложно, а получаются они очень вкусными. Основными ингредиентами являются куриная печень, сливки и армянский лаваш. …далее

Добавил: Alteredego 15.05.2014

Паштет из куриной печенки 4.2

Паштет из куриной печени готовится по простому рецепту. Такой паштет понравится даже тем, кто печень не любит. Паштет — прекрасная закуска, которую можно подать с хлебом, сухариками или крекерами. …далее

Добавил: Alteredego 29.08.2013

Постный паштет из фасоли 4.0

Рецепт приготовления постного паштета из фасоли. В приготовлении постного паштета используется несколько сортов фасоли и разные орехи. Сюда добавляют кунжут. …далее

Добавил: Alteredego 15.05.2014

Паштет из семги с креветками 4.7

Рецепт приготовления паштета из семги с креветками. Такой паштет хорошо приготовить на праздничный стол. С ним можно делать бутерброды или начинить профитроли и тарталетки. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Паштет из зайца 5.

0

Рецепт приготовления паштета из зайца с грибами и свиной печенью. …далее

Добавил: Jess 30.04.2014

Куриный паштет 4.2

Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска! …далее

Добавил: Jess 24.04.2014

Паштет из свиной печени с фисташками 5.0

Французский вариант паштета из свиной печени с фисташками называют террин. Французы называют террином все паштеты. Этот вкусный и натуральный паштет легко может стать украшением вашего стола. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Паштет из айвы 3.

3

Айва — полезнейший фрукт. Когда-то его использовали в медицине и парфюмерии. Кроме того, это еще и вкусный фрукт. Паштет из айвы — мое любимое блюдо из этого фрукта. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 22.09.2012

Паштет из авокадо 4.0

Паштет из авокадо — отличная идея для завтрака или быстрого перекуса. Получается не только вкусным, но и полезным — ведь полезные свойства авокадо просто поражают своим разнообразием. …далее

Добавил: Roksolana 03.08.2012

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте 4.1

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте — еще одно традиционное немецкое блюдо, которое обычно готовят на праздники. Готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, но вкусно-то как. .. …далее

Добавил: Павел 25.12.2012

Паштет из помидоров 3.8

Пришел сезон овощей, а вместе с ним и большое количество помидоров. Предлагаю приготовить очень вкусный паштет из помидоров, который вкупе с хорошим свежим хлебом составляет прекрасную летнюю закуску. …далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Паштет из сала с чесноком 4.4

Переехав жить в Украину, я еще раз убедилась — нигде нет такого вкусного сала, как в этой стране. Как его только здесь не готовят! Но простой рецепт паштета из сала с чесноком — один из лучших. …далее

Добавил: Kurzyupa 21.12.2013

Запечённый паштет из куриной печени 5.0

Запечённый паштет из куриной печени запекается с тонкими ломтиками бекона, что отличает его от других домашних паштетов. Получается очень аппетитная и сытная праздничная закуска! …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Фасолевый паштет 4.9

Фасолевый паштет — недорогая и оригинальная закуска быстрого приготовления. Ваши гости точно не сразу догадаются, из чего сделан этот аппетитный бутерброд. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2013

Паштет из куриной печени с луком 4.8

Паштет делается из куриной печени, утиного жира и разнообразия специй! Попробуйте, этот паштет из куриной печени с луком приятно удивит вашу семью и ваших друзей 😉 …далее

Добавил: Kovaliova 10.10.2013

Паштет из белой фасоли 4.8

Паштет из белой фасоли — одна из самых вкусных и полезных закусок, которые я готовлю для своей семьи. В состав паштета входит свежая зелень и лимонный сок. …далее

Добавил: Виталия 19.11.2013

Паштет из печени налима 3.9

Паштет из печени налима готовится чрезвычайно просто. А хранить его можно в холодильнике до 5 суток. Помимо печени налима, понадобятся грибы шампиньоны, зелень, специи. Быстро и вкусно! …далее

Добавил: DianaV 01.02.2014

Паштет из речной рыбы 4.3

Паштет из речной рыбы можно подать на праздничный стол с хлебцами, можно намазать на утренний бутерброд, можно смазать ломтик хлеба, прикрыть другим и взять с собой на работу. Универсальная закуска! …далее

Добавил: DianaV 14.02.2014

Паштет из лосося 3.7

Паштет из лосося готовится очень быстро и просто. На вкус и вид он чудесен. А вариантов подачи паштета — не счесть. Все, что вам надо, — блендер. Обязательно приготовьте паштет лосося дома. …далее

Добавил: DianaV 14.02.2014

Паштет из лосиной печени 4.5

Предлагаю попробовать что-нибудь новенькое и легкое. Паштет из лосиной печени можно подать с крекерами или хлебом по любому случаю. Подойдет он и на торжественный фуршет, и червячка заморить. …далее

Добавил: DianaV 16.02.2014

Паштет из легкого 4.3

Паштет из говяжьего легкого — бюджетное и универсальное блюдо, которые вы быстро и просто приготовите в домашних условиях. Такой паштет готовится с луком, чесночком, сливками. Получается очень вкусно. …далее

Добавил: DianaV 30.06.2014

Паштет из леща 3.

8

Паштет из леща вы приготовите за 10 минут. Этот простой совет следует взять на заметку тем, к кому могут нагрянуть внезапные гости. Лещ для этого рецепта нам понадобится копченый. Подавайте с багетом. …далее

Добавил: DianaV 16.02.2014

Паштет из языка 4.6

Паштет из языка — чудесная сытная закуска нежной консистенции, которую можно подать в разном виде и к разным блюдам. Понравится она и большим, и маленьким. Готовится она очень просто. Попробуйте! …далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

Паштет из яиц 4.5

Паштет из яиц получается нежным и вкусным. Лучше всего его готовить после Пасхи, когда у вас остается много вареных яиц. Рецепт паштета из яиц — родом из Венгрии. Помисо яиц, в него входят орехи. …далее

Добавил: DianaV 16.02.2014

Паштет из селедки 5.0

Паштет из селедки готовится из слабосоленой сельди. В его состав также входят вареные яйца, зелень, морковь, плавленный сырок. Такой паштет замечательно будет смотреться на любом праздничном столе. …далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

Паштет из свиного сердца 4.0

Паштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов. …далее

Добавил: DianaV 15.02.2014

Паштет из маслин 5.0

Если вы любите легкие закуски из ягод и овощей, то вам обязательно понравится паштет из маслин. Готовится он около часа, требует минимальных кулинарных способностей и получается очень ароматным. …далее

Добавил: DianaV 17.02.2014

Паштет из тунца 4.0

Паштет из тунца — это вкусная, питательная и сытная закуска, которая понравится абсолютно всем любителям морепродуктов и рыбы. Подавать к столу паштет можно с хлебом, лавашом, хлебцами, блинами. …далее

Добавил: DianaV 03.02.2020

Паштет из молок лосося 4.1

Паштет из молок лосося — бюджетное блюдо, быстрое и простое в приготовлении. Молоки надо отварить и остудить, а затем взбить блендером с другими составляющими паштета. Попробуйте приготовить дома. …далее

Добавил: DianaV 17.02.2014

Паштет из молок сельди 4.

5

Паштет из молок сельди готовится очень просто. Молоки должны быть соленой сельди, к ним надо добавить вареную морковь, вареные яйца, масло, все перемешать, а лучше взбить блендером и готово! …далее

Добавил: DianaV 17.02.2014

Паштет из творога 4.8

Паштет из творога возбуждает аппетит. Готовится он в блендере за считанные минуты. Надо просто взбить составляющие, намазать на хлебцы и — вуаля! Легкая и вкусная закуска готова! Попробуйте! …далее

Добавил: DianaV 18.02.2014

Паштет из консервов сайры рецепт с блендером. Закусочный паштет из рыбных консервов. Ингредиенты для паштета из рыбных консервов

Для приготовления рыбного паштета подойдет готовая или сырая рыба, а также рыбные консервы в масле или собственном соку.

Для приготовления паштета из консервов понадобиться минимум времени и немного кулинарной фантазии. Чтобы паштет застыл, в рецепте следует использовать сливочное масло. Если паштет готовится из сырой рыбы и запекается в духовке понадобятся яйца и немного сливок.

В паштет можно добавлять:

• майонез,
• кетчуп,
• сливочные сыры,
• творог.

Отличным дополнением для паштета станет отварной желток. Для придания остроты – чеснок, немного кислоты добавят маринованные огурцы или сок лимона.

Из приправ используются:

• черный и красный перец;
• сладкая паприка;
• молотый имбирь;
• розмарин;
• молотый тмин.
• куркума.

Свежая измельченная зелень сделает паштет более ароматным:

• петрушка;
• укроп;
• базилик.

Ингредиенты для паштета из рыбных консервов:

1. Рыбные консервы, тунец в масле — 80 гр.
2. Масло сливочное — 40 гр.
3. Яйцо отварное.
4. Луковица.
5. Растительное масло для жарки.

Специи:

• Соль.
• Черный перец.
• Сладкая паприка.
• Имбирь.
• Зелень и лимон для сервировки

Приготовление.
1. Из консервы слить масло, чтобы паштет не получился слишком жидким. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Лук мелко нарезать и потушить в растительном масле, добавив немного сливочного масла.

3. Смешать в ёмкости рыбу со сливочным маслом, размять вилкой. Добавить специи, соль по вкусу, жареный лук. Тщательно перемешать.

4. Паштет отправить в холодильник для остывания.

5. Употреблять паштет можно обычным способом, то есть намазав на кусок хлеба, хрустящего тоста или пресное печенье. Более интересная подача паштета, которую можно использовать для праздничного стола, — это корзиночки из теста или белок сваренного яйца, украсить которые можно зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня хотим предложить вам один вариант приготовления рыбной закуски – паштет из консервированной рыбы с яйцом. Такая закуска идеальна для бутербродов и придется по вкусу всем любителям рыбных блюд. Паштет готовится за считанные минуты, все, что вам потребуется – блендер и небольшой состав продуктов, так что это — ведущий рецепт в перечне . Ну а куда можно применить такой паштет, это уже на выбор. Самый простой вариант – подавать паштет из сардин к поджаренным тостам, также можно начинять паштетом блины, песочные или вафельные корзинки. При желании такой паштет можно подать к запеченным румяным кусочкам картофеля – очень вкусно.

— сардина в масле – 1 банка,
— яйца куриные – 2 шт.,
— плавленый сыр – 90 г,
— лук репчатый – 60 г,
— винный уксус – 20 мл,
— перец черный острый – 1 г,
— соль – по вкусу,
— зелень – для подачи паштета.

Рецепт с фото пошагово:

Для начала необходимо поработать с луком – очищаем его и споласкиваем, шинкуем мелко и сгружаем в мисочку. Сбрызгиваем луковую нарезку винным уксусом, также можно обойтись яблочным или любым другим фруктовым уксусом. По желанию уксус заменить соком лимона. Для маринования добавить немного молотого перца, щепоть соли. Оставить лук в прохладном месте на 10 минут.

Тем временем откупориваем баночку с сардинами. Кстати, можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Сардины выбираем бланшированные в масле, если вы взяли сардину с пряностями, их необходимо отфильтровать. Кусочки рыбы перекладываем в чашу блендера, также добавим для начала в чашу несколько ложек сока из банки. Сок сразу не выливаем, им мы будем регулировать густоту нашего паштета.

Куриные яйца накануне отвариваем «вкрутую», традиционно, как все привыкли – 8 минут в соленой воде. Чистим яйца от скорлупы, произвольно ломаем и отправляем в чашу блендера к рыбе. Также добавим плавленый сыр, желательно традиционный, без всяческих вкусовых усилителей. Сыр режем произвольно, перекладываем в чашу блендера.

Сюда же перекладываем уже промаринованные кусочки репчатого лука.

Запускаем блендер, на высоких оборотах все измельчаем в однородную массу. Густоту регулируем, при надобности немного подливаем сока из консервной банки. Также в конце перемешивания снимаем пробу на соль/перец.

Перекладываем паштет в баночку или пиалу, даем постоять на полке холодильника несколько часов. Подаем паштет из сардин в масле к столу.

Приятного аппетита!
Из сардины в масле еще можно приготовить вкусный и быстрый

Рыбный паштет – это отличный способ разнообразить свои бутербродики. Я, например, очень люблю бутерброды и разные виды и варианты намазок. И потому постоянно придумываю то, что можно использовать вместо стандартного сыра с маслом, чтобы положить или намазать сверху на кусочек хлебушка (или хлебца). А еще мне хочется, чтобы такие закуски не были излишне жирными и вредными – фигура все ж таки;)

В общем, сегодня предлагаю вам очередную идею для быстрой закуски – рыбный паштет, который готовить будем из рыбных консервов. Я использовала консервированного тунца, но в принципе, можно использовать абсолютно любые рыбные консервы в масле, которые вам по вкусу – скумбрию, сардину, да хоть шпроты. Все равно будет вкусно.

Рубрики:
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Выход: 5 порций

Ингредиенты для рыбного паштета

• Зеленый лук – 1 пучок
• Рыбные консервы в масле – 1 банка
• Укроп и петрушка – 1 пучок
• Яйца – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт паштета

Паштет готовится очень быстро и просто. Главное, отварить заранее яйца (вкрутую). Итак, когда все овощи подготовлены, «собираем» паштет.

Пучок зеленого лука (я взяла пучок побольше) помыла в холодной воде, промокнула влагу бумажным полотенцем и нарезала.

С укропом и петрушкой поступила точно так же – помыла, обсушила и насекла.

Вареные куриные яйца очистила, а затем пустила на самую мелкую терку.

С рыбных консервов слила масло, размяла мясо рыбы вилкой. Выложила к зелени и яйцам.

Чуток подсолила, смолола смесь перцев, перемешала.

пошаговый рецепт с фото

Паштет из консервированной сайры готовится просто и быстро, а использовать его можно по-разному. Можно намазать паштет на бутерброды или гренки, использовать в качестве начинки для тарталеток или вафельных трубочек. Кроме консервированной рыбы, в состав паштета могут входить отварные овощи — картофель, морковь, а также куриные яйца, репчатый лук, свежая зелень, специи и пряности. Если рыба не слишком жирная, паштет может получиться слишком плотным или даже комковатым. Поэтому не будет лишним добавить небольшое количество майонеза или сметаны.

Ингредиенты

• 200 г консервированной сайры
• 1–2 куриных яйца
• 1 картофелина
• 1 ст. л. майонеза
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Переложите в пиалу или миску нужное количество сайры.

2. Яйцо сварите вкрутую, разрежьте на кусочки и переложите к рыбе.

3. Картофель сварите в мундире, разрежьте на кусочки, также добавьте в емкость.

4. Добавьте майонез или сметану, немного соли и специи.

5. Измельчать до состояния паштета удобнее всего с помощью погружного блендера, будет достаточно 2–3 минут.

Приготовить вкусный паштет из рыбных консервов в домашних условиях – проще простого. Всего за несколько минут вы получите вкусную рыбную пасту для , тостов, канапе, и закусочных рулетов из простых и доступных продуктов, которые есть в каждом доме. Лично мне нравится экспериментировать с набором продуктов для такого рода паштетов. В этот раз я решила приготовить паштет из скумбрии, яйца и моркови и плавленого сыра. Получилось очень вкусно, поэтому с радостью делюсь с вами своим рецептом.

Приготовленные продукты — морковь, яйца и плавленый сыр, сложите в чашу блендера.

Измельчите их в течение 2-3 минут до пастообразной консистенции.

Всыпьте специи. Они усилят вкус готового паштета. В данном рецепте паштета из консервированной скумбрии я использовала смесь красного перца, паприки, карри, куркумы и кориандра. Хорошо подойдут и сушеные прованские травы.

Добавьте кетчуп. С помощью него и специй паштет приобретет оранжевый цвет.

В последнюю очередь добавьте консервированные сардины.

Включите блендер на 2-3 минуты.

Готовый паштет должен получиться густым и однородной структуры. Простой и вкусный паштет из рыбных консервов с яйцом готов. Переложите его в чистую баночку. Плотно закройте крышкой. Постояв в холодильнике 3-5 часов, паштет застынет и станет гуще. Особенно он хорош с бородинским хлебом. Попробуйте, очень вкусно. Хранить в холодном месте его можно не более 5 дней. Приятного вам аппетита. Также быстро и просто вы можете приготовить и

15 интересных рецептов для блендера

Закуски, для которых нужен блендер

Блендер отлично справляется с приготовлением пастообразных закусок. Их можно подать к столу в любое время с тостами или хлебцами. Но у таких блюд небольшой срок годности, не дольше пяти дней в холодильнике.

1. Классический хумус

Богатое белком блюдо пришло к нам из израильской кухни. До сих пор на иврите слово «хумус» переводится и как нут, и как закуска.

Ингредиенты

• 100 г сухого нута;
• 2 столовые ложки тахини (кунжутная паста) или 40 г кунжута;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• ½ лимона;
• ½ чайной ложки зиры;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль — по вкусу;
• кедровые орехи — для подачи.

Приготовление

Промойте нут и замочите в воде на 8–10 часов. Поставьте кастрюлю с бобовыми на медленный огонь и варите 1½–2 часа до полного размягчения. Слейте жидкость и руками очистите нут от плёнки.

Если вы не нашли готовую кунжутную пасту, можно за 3 минуты приготовить её самостоятельно. Подрумяньте кунжут на медленном огне. Переложите семена в миску, налейте 1 столовую ложку оливкового масла и измельчите блендером. Тахини готова.

К пасте добавьте готовый нут, 2 столовые ложки масла, сок лимона, зиру, паприку и блендером доведите до однородности. Посолите по вкусу. Если масса получилась гуще паштета, налейте немного воды. При подаче можно украсить хумус кедровыми орешками.

2. Паштет из куриной печени

nblxer/Depositphotos.com

Эту закуску придумали 250 лет назад, за звание её родины до сих пор борются Германия и Франция. У нас же паштеты появились только в середине прошлого века.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 г куриной печени;
• соль, перец — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление

Очистите овощи и нарежьте лук кольцами, а морковь — кружочками. Обжарьте лук в растительном масле на медленном огне в течение 7 минут, затем выложите морковь.

Печень промойте, нарубите небольшими кусочками и добавьте к овощам. Приправьте солью, перцем и лаврушкой, накройте крышкой и тушите 15–20 минут до готовности. При прокалывании мяса должен выделяться прозрачный сок.

Переложите печень в глубокую миску. Добавьте масло и уберите лавровый лист. Пробейте блендером до однородности. Перед подачей остудите готовый паштет в холодильнике.

3. Гуакамоле

zi3000/Depositphotos.com

Кто-то считает гуакамоле мексиканским соусом, но всё-таки это самостоятельная закуска. Традиционно её подают с начос или картофельными чипсами.

Ингредиенты

• 2 спелых авокадо;
• 1 лайм или лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 помидор;
• ½ луковицы;
• 3 веточки кинзы;
• ¼ перца чили;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте и полейте цитрусовым соком, чтобы не потемнело. Блендером пробейте кусочки с оливковым маслом.

Нарубите помидор маленькими кубиками. Лук, кинзу и перец чили измельчите. Если вы хотите, чтобы закуска по консистенции была похожа на соус, пюрируйте остальные ингредиенты блендером. Однако это необязательно: традиционно гуакамоле больше напоминает мелко нарезанный салат, чем соус. Просто смешайте всё, посолите и подавайте к столу.

Удивите гостей 🐔

Супы, для которых нужен блендер

1. Гаспачо

Испанский лёгкий суп-пюре особенно хорош в жару – его подают холодным.

Ингредиенты

• 4–5 помидоров;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 750 мл томатного сока;
• 3 веточки кинзы;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец — по вкусу;
• табаско — по вкусу;
• зелень — для подачи.

Приготовление

Очистите помидоры, огурец, лук от шкурки, а перец — от семечек. Половину овощей пюрируйте блендером, добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус и масло. Тщательно перемешайте, посолите, поперчите и положите табаско.

Если пюре получилось густым, разбавьте его водой до консистенции йогурта. Оставшиеся овощи нарежьте кубиками и добавьте в суп. Затем поставьте гаспачо на полчаса в холодильник. Подавайте с зеленью: петрушкой, сельдереем или базиликом.

2. Сырный крем-суп с курицей

Нежное блюдо можно не только готовить на обед в любой день, но и подать во время изысканного семейного ужина.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе;
• 2 л воды;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 50 г сливочного масла;
• 400 г твёрдого сыра;
• 250 мл сливок жирностью 33%;
• зелень — для подачи.

Приготовление

Залейте курицу водой и отварите в течение 30 минут для получения бульона. Выложите филе и посолите по вкусу.

Очистите лук и мелко порежьте. Обжарьте на медленном огне в растительном масле в течение 7 минут. Киньте муку и мешайте до размягчения лука.

Курицу, лук и сливочное масло добавьте в бульон и взбейте блендером до однородности. На крупной тёрке натрите сыр в кастрюлю. Влейте холодные сливки и тщательно перемешайте. Поставьте суп на медленный огонь и варите до полного растворения сыра.

Блюдо подавайте с зеленью.

3. Вишисуаз

Вишисуаз или луковый суп во Франции принято подавать холодным. Как и гаспачо в Испании, он не только спасает от голода, но и освежает в жару.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 400 г картофеля;
• 400 г лука-порея;
• 100 г сливочного масла;
• 1 л куриного бульона;
• соль — по вкусу;
• 7 столовых ложек сливок жирностью 15%;
• зелень — для подачи.

Приготовление

Почистите репчатый лук и картофель, помойте порей. Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте оба вида мелко нарезанного лука. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Залейте бульоном, посолите и добавьте картофель, нарезанный кубиками. Варите полчаса на медленном огне.

Готовый вишисуаз взбейте блендером, добавив холодные сливки. Отправьте суп остужаться в холодильник на 30 минут. При подаче можно украсить блюдо зеленью.

Угостите близких 🍲

Соусы, для которых нужен блендер

Домашние соусы хранятся не дольше пяти дней в холодильнике. Зато они намного вкуснее и полезнее магазинных: в них нет загустителей и искусственных добавок.

1. Домашний майонез

На основе домашнего провансаля можно приготовить чесночный и горчичный соусы, тартар и тысячу островов.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка горчицы;
• сахар, перец, соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 мл оливкового масла;
• 100 мл подсолнечного масла.

Приготовление

Блендером взбейте яйца, горчицу, сахар, перец и соль. Добавьте лимонный сок и постепенно влейте оба вида масла, продолжая смешивать. Храните майонез в холодильнике.

2. Песто

Итальянский соус подойдёт для пасты, бутербродов, к сыру, мясу и овощам.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• щепотка морской соли;
• 30 г свежего базилика;
• 10 г свежей петрушки;
• 40 г кедровых орехов;
• 70 г пармезана;
• 100 мл оливкового масла.

Приготовление

Очистите чеснок и разотрите его в ступке с морской солью. Если позволяют размеры ступки, добавьте мелко нарезанную зелень. В противном случае пробейте всё блендером.

Кедровые орехи выложите на сухую раскалённую сковороду и подсушите до появления аромата. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Соедините все ингредиенты и постепенно влейте масло. Перемешивайте блендером на самой низкой скорости, чтобы не испортить вкус соуса. В холодильнике готовый песто немного загустеет.

3. Аджика

Кавказский соус придётся особенно кстати в сезон шашлыков. Остроту домашней аджики можно регулировать самостоятельно.

Ингредиенты

• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 помидоров;
• 1 пучок кинзы;
• 40 г хрена;
• 2 перца чили;
• ½ столовой ложки соли.

Приготовление

Очистите болгарский перец и чеснок. Нарежьте их, а также помидоры, кинзу, хрен и перец чили. Перемешайте ингредиенты блендером. Лучше постепенно добавлять чили, чтобы не переборщить с остротой. Посолите получившийся соус.

Попробуйте 🍝

Смузи, для которых нужен блендер

Одно из достоинств смузи — его можно приготовить из всего, что осталось в холодильнике. Кроме того, это вкусно, питательно и поможет приятно начать день.

1. Бананово-молочный смузи с семенами чиа

За основу молочного смузи можно взять любое растительное молоко. Для более насыщенного вкуса выбирайте овсяное. У рисового — горьковатый привкус, а кокосовое напоминает берёзовый сок.

Ингредиенты

Приготовление

Очистите и нарежьте банан кружочками, добавьте в овсяное молоко. Взбейте ингредиенты блендером.

Положите семена чиа, перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут, чтобы они немного разбухли. Банановый смузи можно посыпать сверху корицей.

2. Черничный смузи с овсяными хлопьями

Смузи с овсянкой может заменить привычную кашу на завтрак. Предварительно варить хлопья не нужно.

Ингредиенты

• 50 г овсяных хлопьев;
• 125 мл воды;
• 100 г свежей или замороженной черники;
• 250 мл молока;
• 2 столовые ложки ягодного сиропа, мёда или варенья.

Приготовление

Овсяные хлопья залейте горячей водой и отправьте на 2 минуты в микроволновку на мощности 850 Вт. В готовую кашу добавьте чернику и пюрируйте блендером. Залейте смесь молоком и снова взбейте.

Чтобы сделать смузи более сладким, добавьте мёд, ягодный сироп или варенье.

3. Смузи с клубникой и свёклой

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• ½ свёклы;
• 250 мл клубники;
• ½ авокадо;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 125 мл холодной воды.

Приготовление

Очистите и крупно нарежьте яблоко и свёклу. К ним добавьте клубнику, авокадо, лимонный сок и перемешайте блендером. Постепенно вливайте холодную воду до консистенции жидкого йогурта.

Приготовьте на завтрак 🥤

Десерты, для которых нужен блендер

Блендер поможет измельчить орехи и взбить яйца с сахаром для приготовления десертов.

1. Шоколадно-ореховая паста

С детства любимую «Нутеллу» можно приготовить самостоятельно примерно за 40 минут.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 750 мл сахара;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки какао;
• 250 мл грецких орехов, арахиса или фундука;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• щепотка ванилина;
• 500 мл молока.

Приготовление

Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром блендером. Когда песок растворится, постепенно засыпайте муку и перемешивайте, затем добавьте какао.

Орехи очистите и измельчите блендером. К орехам выложите яичную смесь, сливочное масло и ванилин. Залейте полученную массу молоком, смешайте до однородности.

Поставьте пасту на медленный огонь и варите около 20 минут. Постоянно перемешивайте, чтобы она не подгорела. Готовый десерт разлейте по баночкам и отправьте в холодильник на 1 час.

2. Апельсиновый конфитюр

Десерт можно есть с хлебом или печеньем. Некоторые гурманы сочетают конфитюр с сыром, мясом и паштетом из печени.

Ингредиенты

• 5 апельсинов;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 л холодной воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Помойте апельсины и снимите цедру ножом для чистки овощей. Шкурку нарежьте соломкой и залейте кипятком, чтобы горечь ушла. Оставьте на пару часов. За это время два раза поменяйте воду, а затем слейте.

Разделите апельсины на дольки. Если хотите оставить кусочки в десерте цельными, очистите их от плёнки. Для однородной консистенции десерта измельчите цитрус блендером.

Полученную массу или апельсиновые дольки с лимонным соком, водой и цедрой доведите до кипения на медленном огне. Когда объём смеси уменьшится вдвое, постепенно добавьте сахар. Варите 10 минут, затем возьмите ложку конфитюра и остудите. Если получилась консистенция желе, десерт готов. Иначе варите массу ещё 10 минут.

3. Брауни

Традиционный американский брауни напоминает пирожное с очень мягким центром.

Ингредиенты

• 200 г горького шоколада;
• 120 г сливочного масла;
• 170 г сахара;
• 3 куриных яйца;
• ½ чайной ложки ванильного экстракта;
• 120 г муки;
• 60 г какао;
• ¼ чайной ложки морской соли.

Приготовление

Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. Сахар, яйца и ванильный экстракт взбейте блендером до получения светлой массы. Залейте в смесь шоколад с маслом.

В получившуюся массу добавьте муку, 50 г какао, соль и вымешайте. Застелите противень бумагой для выпекания и выложите тесто. Ножом выровняйте края массы.

В предварительно разогретой до 180 °C духовке выпекайте брауни 25–27 минут. Готовый десерт разрежьте на прямоугольники и посыпьте оставшимся какао.

Читайте также 🎂🥗🥘

Паштет из нута в блендере — простой рецепт приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

1 апреля 2020, 09:03

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Рецепт аппетитной закуски для постящихся и вегетарианцев

Великий пост в 2020 году начался 2 марта и закончится 18 апреля, перед Пасхой. В течение этого периода православным христианам нельзя употреблять мясо, птицу, молочные продукты и яйца.

Читайте также:

Как приготовить домашний хумус с кедровыми орехами

Но такой необходимый для здоровья белок можно получить растительных продуктов, например, из гороха нут. Мы советуем приготовить из него вкусный и полезный паштет с подсолнечными семечками, зеленью и пряностями.

Постный паштет из гороха нут

Паштет из нута с семечками / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Калорийность:

Ингредиенты:

• 1 стакан гороха нута
• 1 стакан семян подсолнечника
• 1/3 стакана подсолнечного или оливкового масла
• 5 ст. л. измельченной петрушки
• 4 ст. л. лимонного сока
• 1,5 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1,5 ч. л. меда
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Залить горох нут большим количеством холодной воды на 10–12 часов. Слить жидкость, залить свежей водой и отварить до готовности.
2. Подсолнечные семечки обжарить на сухой сковороде, затем измельчить в кофемолке.
3. В чашу блендера выложить горох нут, добавить паприку, мед и соль, пасту из семечек и зелень. Влить лимонный сок и растительное масло. Измельчить все до однородности.
4. Выложить готовый паштет в банку с крышкой и хранить в холодильнике.

---

Как подавать паштет из нута

Нутовый паштет можно намазывать на багет или хлебцы, есть вместе с крекерами или кукурузными чипсами.

Смотрите видео, как Великий пост влияет на здоровье:

Напомним, ранее мы писали, как сделать хумус из нута. «Сегодня» также делились рецептом полезного салата с нутом.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Куриный паштет за 10 минут

Не только быстро, но и очень легко! А как вкусно…

Иногда бывает, что остается немного куриного мяса – отварного, жареного или гриль. Как правило, оно лежит без дела, и куда его применить – совершенно непонятно. На этот случай есть рецепт роскошного куриного паштета, который готовится ровно за 10 минут, если под рукой есть блендер.

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПАШТЕТА ЗА 10 МИНУТ

Ингредиенты

куриное или индюшачье мясо (отварное, жареное, гриль)	300 г
сыр «маскарпоне» (или другой сливочный сыр)	125 г
чеснок	1/2 зубчика
сок 1/2 лимона
горсть грецких орехов
несколько веточек эстрагона или петрушки
соль
черный перец

Общая информация

Сложность

Легкий

1. Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить.

2. Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками. Я хорошенько смалываю.
Вот и все!

КСТАТИ: если паштет получился слишком густой, добавьте пару ложек натурального йогурта.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт паштета из свиной печени | Витамикс

Автор: Витамикс

Этот паштет из свиной печени предлагает многослойный вкус со сладким бальзамическим уксусом, пикантным луком-шалотом в карамели и свиной печенью, взбитой до бархатистой текстуры.

Аппарат: Vita-Prep 3

Контейнер: Высота 64 унции

Подготовка: 2 часа

Обработка: 1 мин 30 секунд

Выход: 8 чашек

Ингредиенты:

• 4 куска толсто нарезанного бекона, нарезанного на шпик
• 2 лука-шалота, нарезанные
• ¾ стакана коричневого сахара в упаковке
• ½ стакана винного уксуса из хереса
• 1 стакан сладкого бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки домашней китайской приправы с пятью специями
• ¼ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 2 стакана густых сливок
• 1 фунт.5 унций свиной печени (замоченной в молоке на ночь)
• 4 яйца
• 1 чашка топленого масла
• 1 большая буханка бриошь для подачи

Проезд:

1. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до готовности на ¾.
2. Добавьте лук-шалот и готовьте до карамелизации.
3. Добавьте в сковороду коричневый сахар, хересный уксус, бальзамический уксус, пять специй и мускатный орех и хорошо перемешайте.
4. Уменьшить смесь на две трети до почти сиропообразной консистенции.Прохладный.
5. Поместите сливки, свиную печень и приготовленную смесь в контейнер Vitamix и закройте крышкой.
6. Выберите переменную 1.
7. Запустите машину и увеличьте скорость до переменной 10. Перемешивайте в течение 1 минуты.
8. Уменьшите скорость до переменной 8 и снимите заглушку крышки.
9. Аккуратно добавьте яйца, по одному, затем масло через отверстие в крышке. Надежная заглушка крышки.
10. Увеличьте скорость до переменной 10 и смешивайте еще 15 секунд.
11. Разложите смесь по двум термостойким мискам и накройте полиэтиленовой пленкой.
12. Поместить в пароварку на 1 час. Вынуть и полностью остудить.
13. Подавать с хлебом.

 

Из-за бездействия время сеанса истекло, и он больше не активен.

Перезагрузить страницу

Кето-паштет из куриной печени (с опцией Carnivore)

Primal Edge Health может получать долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Для вас это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Этот простой кето-рецепт паштета из куриной печени без алкоголя очень гладкий и кремовый. Каждый кусочек наполнен вкусом и отличной питательной ценностью! Сделайте это в качестве закуски, когда вы действительно хотите удивить своих гостей!

Мясные субпродукты приносят много пользы для здоровья и являются очень доступной пищей.

Нет сомнений, что этот паштет является доказательством того, что рецепты субпродуктов достойны внимания. На самом деле, печеночный паштет для кето-диеты и диеты плотоядных — один из лучших способов начать!

Чем полезна куриная печень?

Польза для здоровья печени настолько впечатляет, что даже самые заядлые скептики субпродуктов захотят попробовать печень хотя бы раз.

Купить куриную печень свободного выгула в US Wellness.

Куриная печень богата белком и многими питательными веществами.Согласно базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, 100 г куриной печени содержат 167 калорий из 25 г белка, 5 г жира и 1 г углеводов.

Естественно низкоуглеводный, это отличный одобренный ингредиент для кето-диеты!

Имеется большое количество витамина А, фолиевой кислоты, различных витаминов группы В, а также витаминов С и Е. Имеется небольшое или умеренное количество витамина D и К2.

Такое же количество печени содержит 118% рекомендуемой суточной нормы селена и значительное количество железа, фосфора, цинка, меди, марганца и меньшее количество других необходимых минералов.

Nutrition Advance подробно описывает важность этих минералов и то, как куриная печень поддерживает наше здоровье.

Как и все мясо и органы, куриная печень биодоступна. Это означает, что мы можем легко переваривать и усваивать пищу без вмешательства растительных токсинов или пищевых кофакторов, которые препятствуют усвояемости.

То, что вы видите на бумаге, на самом деле находится в вашем теле.

Легкий рецепт паштета из куриной печени без алкоголя

Менее чем из 10 ингредиентов вы можете приготовить потрясающий рецепт паштета из куриной печени! Какое отличное дополнение к вашей коллекции простых рецептов кето.

Вы можете увидеть бренди в качестве ингредиента в других рецептах паштетов из куриной печени, но в этом рецепте мы решили отказаться от алкоголя.

Подавайте как закуску перед любым приемом пищи или принесите ее на праздничный стол. Это классическое праздничное блюдо в моей коллекции рецептов кето-рождественского ужина. Сочетайте с сельдереем или морковными палочками, ломтиками огурца, беконом, свиными шкварками или кето-хлебом. Все будут копаться!

Как приготовить паштет из куриной печени

Чтобы приготовить простой рецепт паштета из куриной печени, начните с обрезки печени.Удалите все сухожилия или соединительные части. Они плохо смешиваются и будут жевательными в паштете, если вы их оставите.

Используйте острый нож или кухонные ножницы, чтобы разрезать печень.

Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот и чеснок в кастрюлю. Готовьте в течение 1-2 минут до появления аромата.

Выложите куриную печень в один слой на сковороде и обжарьте на сковороде , пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте вторую сторону еще несколько минут. Готовьте всего около 5 минут. Добавьте петрушки примерно в последнюю минуту приготовления.

Куриная печень должна обжариваться снаружи и оставаться розово-розовой внутри.

Так как это безалкогольный паштет из куриной печени, мы не варим печень в коньяке или другом спирте.

Снимите печень с огня и слегка охладите перед добавлением в кухонный комбайн. Смешать с оставшимся сливочным маслом и приправить солью и перцем. Пюрировать до однородности.

Если у вас нет кухонного комбайна, используйте блендер или погружной блендер.

Разложите паштет в формочки или в отдельный контейнер. Охладите в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.

В крайнем случае паштет можно подавать сразу после смешивания, однако будет лучше, если вы приготовите паштет заранее и дайте ароматам смешаться в течение ночи.

Подходит ли паштет из куриной печени для диеты плотоядных?

Паштет из куриной печени отлично подходит для диеты плотоядных!

Выбор за вами: полностью удалите все растительные ингредиенты или следуйте инструкциям и наслаждайтесь рецептами кето-хищников в своем рационе!

Печень может играть важную роль в повышении плотности питательных веществ в вашей низкоуглеводной диете, поэтому приложите искренние усилия, чтобы получить от нее удовольствие.

Есть много хороших способов есть печень на диете плотоядного животного, паштет — только один из них.

Рецепт паштета из куриной печени Carnivore

Вы можете найти оригинальный рецепт, который включает лук-шалот, чеснок и петрушку, подходящий для вашей диеты плотоядных.

Если вы придерживаетесь строгого подхода к отказу от клетчатки, просто исключите растительные ингредиенты.

Обрежьте и приготовьте куриную печень. Дайте немного остыть, а затем смешайте их с оставшимся маслом и солью в кухонном комбайне. Ням!

Взгляните на все мои рецепты диеты плотоядных для большего вдохновения!

Польза и питание утиной печени

Утиная печень и утиный жир прекрасно заменят куриную печень и сливочное масло.

Замените масло на шмальц (куриный жир) или утиный жир в любое время, когда вам нужен рецепт без молочных продуктов.

Это простой способ сделать паштет из куриной печени без молочных продуктов!

Утиная печень — это полезный кето-ингредиент плотоядных животных, который также содержит мало углеводов. Как правило, у уток хороший профиль жирных кислот, поскольку они едят больше жуков и меньше кукурузы и зерна, чем куры.

По данным Fat Secret, одна унция утиной печени содержит 39 калорий из 5,3 г белка, 1.3 г жира и 1 г чистого и общего количества углеводов.

Найдите поблизости качественные продукты и спросите у мясника, может ли он купить для вас утиную печень.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PRIMAL EDGE HEALTH в INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK, чтобы узнать больше простых рецептов и информацию о кето-хищниках!

Рецепт кето паштета из куриной печени

Джессика Хаггард

Этот простой кето-рецепт паштета из куриной печени без алкоголя очень гладкий и кремовый. Каждый кусочек наполнен вкусом и отличной питательной ценностью! Сделайте это в качестве закуски, когда вы действительно хотите удивить своих гостей.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Закуски

Традиционная кухня

Порций 6

Калорийность 185 ккал

• Обрежьте куриную печень и удалите сухожилия. Для этого хорошо подходят кухонные ножницы.

• Растопите столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот. Готовить 1-2 минуты до появления аромата.

• Добавить в кастрюлю куриную печень. Обжарьте на сковороде первую сторону до золотисто-коричневого цвета, переверните их на вторую сторону, всего около 5-7 минут. Добавьте петрушку в последнюю минуту приготовления.

• Снимите с огня и остудите достаточно, чтобы добавить в кухонный комбайн. Добавьте оставшееся сливочное масло и приправьте солью. Пюрировать до однородности.

• Разлить по формочкам или контейнеру и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь для застывания.

Вариант без молочных продуктов: используйте утиный жир вместо масла. Вы можете смешать в кухонном комбайне или блендере или использовать погружной блендер (блендер).Паштет лучше приготовить заранее и охладить в течение ночи.

Ккал: 185 ккалУглеводы: 1 г Белки: 7 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 171 мг Натрий: 260 мг Калий: 101 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 4716 МЕВитамин С: 8 мг Кальций: 9 мг Железо: 30 мг 9005 мг

Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, рассчитайте информацию о пищевой ценности с фактическими используемыми ингредиентами и количествами, используя предпочитаемый калькулятор пищевой ценности. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на предоставленную информацию о пищевой ценности.

Кухонный комбайн

и блендер: в чем разница?

ЧТО СДЕЛАТЬ В БЛЕДЕРЕ: ОСОБЕННОСТИ, РЕЦЕПТЫ И ЗАДАЧИ

Влажные ингредиенты : В общем, если ваш рецепт требует ингредиентов, которые в основном жидкие или мягкие, например, смузи или суп-пюре, вам лучше всего подойдет блендер. Кроме того, если вы готовите что-то, что можно пить или есть, не разжевывая, используйте блендер вместо кухонного комбайна.

Вспененное молоко или сливочная орчата : Если вы хотите подогреть и вспенить молоко для кофе, чая или какао или смешать рисовое молоко и специи для орчаты, используйте блендер.Трение от лопастей согреет молоко, а аэрация от вращающихся лопастей и тяга вниз создадут восхитительные пузырьки и легкую пену.

Пудинги, заварной крем и мусс : Вы освоите эту гладкую и пушистую текстуру, когда будете использовать блендер для смешивания ингредиентов для них. Приготовьте освежающий лимонный мусс или придайте новый вкус любимому фруктовому клафути с грушей.

Супы, соусы и супы : Если вы хотите приготовить томатный суп-пюре, нежный биск из лобстера или уникальный гаспачо из дыни с приправами, используйте блендер для получения гладких и шелковистых результатов.Попробуйте блендер KitchenAid ^® ProLine ^® с кувшином терморегулятора для нагрева и поддержания температуры ваших супов и теплых соусов. Постоянно смешивать голландский соус, который не ломается, легко в блендере, и он сделает вас героем позднего завтрака выходного дня.

Яблочное пюре и фруктовые смеси : Блендер позволяет быстро приготовить домашнее яблочное пюре. Добавьте корицу, ягоды, клубнику, морковь или кусочки манго, чтобы получить фруктовое пюре, которое вам по вкусу.

Замороженные напитки : Если в меню есть замороженные кофейные напитки во фраппе или замороженные коктейли, такие как арбузная сангрия, дайкири или замороженная кокосовая маргарита, вам пригодится блендер. Для замороженных ингредиентов выберите блендер с режимом измельчения льда, например, блендер KitchenAid ^® K150.

Я приготовил паштет «Белый замок» и сделаю это снова

Еще до того, как появилась реальность, связанная с пребыванием дома, я проводил много времени в Твиттере, как по работе, так и потому, что я беспокойный нет- внимание человека, для которого создана платформа.И во время моего пребывания там я заметил, что одним из самых надежных источников развлечения является макание в церковную поваренную книгу.

Если джаз — исконная форма искусства Америки, то ужасы из церковных поваренных книг — надежное второе место для этой короны. А здесь, на Среднем Западе, противостояние католических и лютеранских вкусов выводит искусство на новый уровень, кульминацией которого, возможно, стал твит, опубликованный пару дней назад:

Здесь так много всего происходит. Пюреобразный фаст-фуд! Неаппетитные термины типа «крутое тесто»! Сметана без особого повода! Я потребовал это задание как The Takeout , когда-то посланник кажется ужасным, но, может быть. И ты знаешь, что я плохо отношусь к Белому замку. Ты в деле, Джуди Холт.

Прежде всего, я приобрел необходимые материалы. И, без шуток, много любви и уважения к работникам фаст-фуда, которые все еще должны появляться каждый божий день для идиотов, которым нужно что-то бросить в блендер. Работники Белого замка (и работники общественного питания в целом), я ценю вас и надеюсь, что вы все в безопасности и здоровы.

Сейчас вы, вероятно, думаете: «Подождите, он действительно засунул в блендер кучу целых ползунков White Castle? Я не хочу этого видеть.Вот почему я так сожалею о том, что ты сейчас увидишь.

Это случилось. Все эти крики на экран вашего ноутбука, которые вы делаете прямо сейчас? Это не отменяет того факта, что это произошло. Итак, давайте приготовим паштет из фаст-фуда, как взрослые.

Еще раз тот же рецепт:

• 10 целых белых замков
• Вода (или пилснер, если вы уже в этом), чтобы разбавить — в итоге я использовал примерно чашку

Мой блендер не любил это, но это продолжалось, и в конце концов мы получили результаты. Он отправился в духовку на 45 минут при температуре 325 градусов в моей самой модной посуде Pyrex. И вот, он получился настоящим чертовым ублюдком, похожим на паштет:

Фото: John Carruthers

Он отправился в холодильник охлаждаться до шоу. К тому времени я втянул в это свою жену, потому что я плохой муж. Мы нырнули в новую коробку печенья, усиленную алкоголем, почти так же, как в середине мая вздрагивая, прыгаешь в холодный бассейн в парке.

Наши реакции по порядку:

1. Нет … плохой?
2. Подождите, неплохо. Приличный.
3. Это хорошо?
4. Черт возьми, это хорошо.
5. О боже, это здорово .

Серьезно. Замочи на Третьем побережье и в наших окрестностях сколько угодно — этот рецепт чертовски вкусный, и я буду ругаться на этой платформе столько раз, сколько потребуется, чтобы подчеркнуть этот очень неожиданный момент. Ваша бабушка может быть абсолютной легендой, сдерживаемой только предпандемическим снобизмом ингредиентов, которому нет места в нашей нынешней ситуации. Так что бросьте дерьмо о крутых пацанах и погрузитесь обратно в эти спиральные красоты типографии, пока не найдете немного золота. Я был так же удивлен и осмотрителен, как и вы сейчас. Ничто из этого не меняет восторга, который я испытывал (и испытываю в настоящее время).

С дурацким энтузиазмом, невиданным со времен Wham! видео «Wake Me Up Before You Go-Go», Эмили и я вытащили из холодильника все относительно совместимые приправы и устроили самый неожиданный изысканный ужин на двоих в истории нашей кухни.

Фото: John Carruthers

Вот капсульные обзоры различных сочетаний паштетов:

• Дижонская горчица: Восхитительно. Эта горчица определенно принадлежала тому лимузину.
• Заправка «Тысяча островов»: Неплохо! Паштет в зверином стиле, если хотите.
• Сладкий маринад: Это suuuuuuuuuuuuucks, неожиданно. Не делай этого. Как колбаса из зубной пасты.
• Sambal oelek: Да.Да да да да да.
• Сальса в банках: Прилично!
• Горчица каменного помола: Даже лучше, чем Дижон.
• Острый соус: Отличный способ похудеть.
• Соленья: Да. Пиклз и Тысяча островов, да +25. Соленые огурцы и острый соус, двойное да.

Частью странных экспериментов с едой является крах и сжигание ради удовольствия и дешевых лайков. Но гораздо меньшая часть этого, САМАЯ ЛУЧШАЯ часть, заключается в том, чтобы найти что-то действительно, действительно вкусное, чего вы никогда не ожидали.Друзья мои, сегодня я пришел к вам как опоздавший- Рататулли Питер О’Тул. Это восхитительно, и вы можете макать в меня все, что хотите, потому что я был освобожден любовью и вкусом и, вероятно, недопустимым количеством натрия. Смешайте вам немного White Castle, друзья. И поблагодарите этот аккаунт в Твиттере, пока вы там.

Вот настоящая волшебная часть. В какой-то момент, далеко за 9 вечера, моя четырехлетняя дочь спустилась вниз, потому что не уважает мой родительский авторитет (вы бы тоже не уважали, если бы знали меня).Она указала на туалет. паштет и спросил: «Это арахисовое масло?» Я солгал, как настоящий дерьмовый папа, и сказал «да». Она разборчива в еде, и поэтому я буду играть с ней, как с игроком в покер, с очевидным теллсом. Так что она попробовала, и ей понравилось, она ела крекер за крекером, пока я не понял, эй, я здесь родитель, и она должна быть в постели. Здесь не только еда, одобренная писателями-фантастами, ребята. Это вещи, одобренные для малышей.

В холодильнике еще остался большой кусок этого волшебного паштета, и, уверяю вас, он будет съеден.Вам даже не придется фаршировать.

Фото: John Carruthers

Паштет из утиной печени Рецепт | Epicurious

Этот паштет очень просто приготовить, а вкус и текстура просто фантастические! Я делала уже дважды — один раз с утиной печенью и один раз с гусиной печенью. Оба раза вместо утиного жира я использовал пастбищный свиной жир. Я уменьшил соотношение печень:жир примерно до 2:1 (12-16 унций печени:6-8 унций жира) и готовил печень около 5 минут. В остальном строго по рецепту. Я смешал все в Vitamix на высокой скорости около 40 секунд, и мне не нужно было напрягаться.

Просто и вкусно! Идеальное использование одной утиной печени. У меня было всего 2 унции утиного жира, но в любом случае это было нормально. Настоятельно рекомендуется процедить окончательную теплую смесь через сито.

Отличный, простой рецепт, полный фунт с куриной печенью и утиным жиром. Единственное, я думаю, что было бы лучше, если бы печень сначала посолили и обжарили, а затем в последнюю минуту добавили лук-шалот/чеснок/и т. д. Можно также поэкспериментировать с различными спиртными напитками, такими как коньяк, чтобы увидеть, как это меняет вкус.

Сделано из утиной печени, которая поставляется с целым свежим роханом. Не был уверен, что это было бы достаточно хорошо для Торчона. Это было намного проще, и вкусы были хорошо сбалансированы. Я использовал портвейн вместо коньяка, но если я буду делать это снова, я мог бы немного увеличить количество портвейна, если бы я снова использовал портвейн.

Я использовал печень индейки и половину индюшиного жира/половину масла, потому что это то, что у меня было. Коньяка у меня не было, а покупать бутылку только для этого не хотелось, поэтому добавила 1 столовую ложку сливок.Я был абсолютно вкусным. Если вы нетерпеливы и не хотите ждать, пока он остынет, взбейте его в миске с ледяной водой. Мгновенное удовлетворение!

Сначала я собирался сделать другой рецепт, но после первого шага понял, что мне не хватает некоторых ингредиентов из другого рецепта. СОВЕТ: В другом рецепте было сказано, что утиную печень (пока сырую, конечно) нужно покрыть молоком и оставить в холодильнике на 24 часа, что помогает уменьшить горечь (и, возможно, делает ее менее яркой, как некоторые жаловались на это). рецепт блюда). Я думаю, что это действительно помогло, потому что после того, как это было сделано, все было идеально. Я также внесла несколько изменений в рецепт, и я все еще думала, что он превосходен. У меня не было лука-шалота, поэтому я использовала половинку луковицы. Я использовал красное вино вместо коньяка и масло вместо утиного жира. Также у меня не было трав. Я поджарил многозерновой хлеб и разрезал его на 6 частей. Вкус паштета был идеальным. Я не напрягал его и думаю, что это принесло бы пользу (текстура).

Сначала я собирался сделать другой рецепт, но после первого шага понял, что мне не хватает некоторых ингредиентов из другого рецепта.СОВЕТ: В другом рецепте было сказано, что утиную печень (пока сырую, конечно) нужно покрыть молоком и оставить в холодильнике на 24 часа, что помогает уменьшить горечь (и, возможно, делает ее менее яркой, как некоторые жаловались на это). рецепт блюда). Я думаю, что это действительно помогло, потому что после того, как это было сделано, все было идеально. Я также внесла несколько изменений в рецепт, и я все еще думала, что он превосходен. У меня не было лука-шалота, поэтому я использовала половинку луковицы. Я использовал красное вино вместо коньяка и масло вместо утиного жира.Также у меня не было трав. Я поджарил многозерновой хлеб и разрезал его на 6 частей. Вкус паштета был идеальным. Я не напрягал его и думаю, что это принесло бы пользу (текстура).

Действительно хороший паштет. я думаю 3 унции утки жира было слишком много. Я буду использовать 1,5-2 унции в следующий раз — и там будет в следующий раз. Также я хочу предостеречь люди, с которыми нужно держаться соль рекомендация как написано. я добавил некоторые дополнительные, б/к в тепле этого не было казаться адекватным приправленный.Один раз остыл он флиртовал с окончанием приправленный. Но из конечно это мое вина.

Отличный паштет… но приготовьте заранее и дайте ароматам (чесноку) смягчиться и смешаться за ночь.

Так просто, так быстро, отличное использование моей оставшейся печени!

Сначала он был очень вкусным, пока еще теплый, но после того, как он остыл, он стал действительно сильным на вкус. Слишком жирно. Но я все равно его съел.

Это ОООЧЕНЬ хорошо. Я буду делать это регулярно.Не требует времени и безумно дешев в изготовлении. Приготовь это блюдо!

Это удивительный рецепт — безумно простой, потрясающий результат. Я немного нервничал, когда положил лук-шалот в жир, и он сразу подрумянился, но, похоже, это не повлияло на готовый продукт. Смешивание смеси дает идеальную консистенцию. Я лично люблю утиную печень, и у меня было около 3 долей под рукой, поэтому я просто использовал их все, сохранив остальную часть рецепта, как написано. Это было мило. В моей следующей партии будет более сладкое крепленое вино, так как я думаю, что немного сладости сделает этот рецепт еще более красивым.Спасибо, Жак!

Безупречный, идеальный паштет для брошенный вызов времени. у меня есть буквально делал это дюжину раз и продолжает оставаться огромным успех. Я даже сделал это быстрее (не визжите мсье Пепину!) поместить приготовленную смесь в миску, поместив ее в большую миску с ледяной воды и взбивая ее ручной погружной взбивалкой до тех пор, пока красиво гладкой. ..и полностью охлажденный. Феноменальный. Не могу ошибиться с этим.

Этот паштет исключительный! я был приготовление конфи из утки, чего не будет готов еще на два дня — так что я сделал паштет, чтобы пойти с французским хлеб и луковый суп из утиный бульон, смешанный с богатым домашний куриный бульон.Поразительнй Французский ужин в кафе!У меня никогда не было проблема с рецептом пепина, поэтому я точно следовал этому. Попробуй, тебе это понравится!

Лучший рецепт печеночного паштета!

На приготовление этого рецепта печеночного паштета меня вдохновила однажды, когда я зашел домой в конце долгого дня. Я был очень голоден, а в холодильнике у меня была куриная печень. Вы знаете, как вы покупаете их, думая: «Я дам своему организму цинк, витамин В12, фолиевую кислоту и белок, в которых он действительно нуждается», а затем они сидят там, пока вы говорите: «Эм, может быть, завтра.

Куриная печень не красива, но то, что она делает для вашего тела, довольно впечатляюще. Они обеспечивают организм всем необходимым витамином B12 и даже больше, чтобы помочь укрепить здоровье вашего мозга и нервной системы (любой, кто читает это, кто энергетически чувствителен — это особенно полезно для вас!). Они также помогают при анемии с низким содержанием железа и более чем обеспечивают необходимую суточную дозу витамина А и фолиевой кислоты. Вы также получаете медь и цинк. Цинк необходим каждой клетке организма, повышает иммунитет и помогает бороться с болезнетворными бактериями и вирусами (на заметку тем, у кого СИБР и кандидоз!).

Вдобавок ко всем преимуществам куриной печени, этот рецепт печеночного паштета основан на костном бульоне, а это значит, что он полон белка и минералов, которые невероятно полезны для вашего пищеварения, волос, кожи и ногтей!

Теперь самое сложное… они не слишком красивы, и это на любителя. Люди, которые любят печень, являются ее большими поклонниками, а те, кто не любит ее, будут избегать ее, как чумы. Некоторые люди даже не пробовали этот рецепт после того, как я его приготовил! Хи хи.

Тем не менее, я должен сказать, что это рецепт печени, которым я больше всего горжусь, потому что на вкус она совсем не похожа на печень.Смесь специй образует замечательную смесь, которая имеет несколько марокканский вкус, но с небольшой изюминкой. В любом случае, на вкус она так мало похожа на печень, что я съел почти всю ее за один присест… упс. Так что я надеюсь, что это означает, что вам тоже понравится!

Тестеры рецептов, пожалуйста!

Жду ваших отзывов! Пожалуйста, сделайте этот рецепт и дайте мне знать, как он вам понравился. Если вам не нравится печень, я бы ЛЮБИЛ ваше мнение. Если у вас есть дети, я хотел бы услышать, что они думают, особенно если они разборчивы в еде! Давайте посмотрим, как это происходит.Я надеюсь, что это поможет всем нам получить пользу от печени в нашем организме.

---

Специи в этом рецепте — это звезды, которые придают ему изысканный вкус и усиливают лечебные свойства

---

• Душистый перец – настоящее универсальное лечебное средство, содержащее более 24 целебных соединений и отличный антиоксидант.

• Черный перец – помогает при болезни Альцгеймера, высоком кровяном давлении, расстройстве желудка, памяти, запорах, раке, депрессии, сердечных заболеваниях, здоровье щитовидной железы и витилиго.

• Лемонграсс – снимает тревогу и оказывает благоприятное воздействие при диабете 2 типа, эпилепсии, бессоннице, раке, проблемах с холестерином, молочнице (кандидозная инфекция полости рта), высоком уровне триглицеридов и вагинальной дрожжевой инфекции.

• Розмарин – улучшает настроение, улучшает память, помогает при дерматите, диабете 2 типа, инфекциях мочевыводящих путей, морщинах, подагре, заболеваниях сердца и печени.

• Паприка – помогает при расстройстве желудка, сердечно-сосудистой системы, кровообращении, обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, содержит витамины А, Е, К и С.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка топленого масла (или сливочного масла, органического топленого масла и топленого масла травяного откорма — прекрасные варианты!)
• 1/2 стакана тонко нарезанного лука (если вы собираетесь взбивать его в кухонном комбайне, не беспокойтесь о размере луковых ломтиков)
• 1/2 стакана мадеры (вино для приготовления пищи)
• 1/2 стакана бульона из бычьего хвоста (вы можете использовать другой костный бульон, если у вас нет бычьего хвоста — бараньи кости, костный мозг и т. д.)
• 7–8 органических куриных печенок
• 1 ст.л. сушеных листьев розмарина
• 2 ч.л. молотого лемонграсса
• 2 ч.л. молотого душистого перца
• 2 ч.л. молотой паприки
• 1 ч.л. молотого черного перца
• 1 чайная ложка морской соли

Направления

• В кастрюлю на плите добавьте топленое масло и лук и установите горелку на слабый огонь.Прогрейте лук в течение минуты или двух.

• Добавьте костный бульон и мадеру и увеличьте огонь до среднего. Убавьте огонь до среднего и варите 5–10 минут, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое.

• Добавьте специи и морскую соль и продолжайте варить 2 минуты.

• Добавьте куриную печень и варите на медленном огне, пока она не станет красной и коричневой. Это займет 5-7 минут. Вы можете разрезать печень пополам, чтобы увидеть, красная ли она внутри.Вы также можете использовать термометр для мяса, и когда он покажет 165 °F (74 °C), блюдо готово.

• Вы можете оставить печень как есть, потому что она великолепна, если ее не трогать, или, если вам нравится текстура, напоминающая паштет или гуляш, используйте ручной блендер (погружной блендер) или поместите ее в блендер или кухонный комбайн (S-лезвие). и пульсируйте несколько раз, пока не получите желаемую консистенцию.

Предложения по сервировке

• Подавайте в виде гуляша в теплом виде с жареными ломтиками цуккини, нашинкованной вареной брюссельской капустой, вареной листовой капустой или на подушке из тертого салата романо.

• Вы также можете подавать этот паштет с творогом.

 

(Посетили 2269 раз, 1 раз сегодня)

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Как коуч, писатель и выздоровевший бывший руководитель, я понимаю проблемы создания сбалансированного, здорового образа жизни при чрезмерном графике. В своем путешествии к сияющему здоровью я создал целую систему питания, упражнений, обновления и подзарядки — дорожную карту к здоровью и жизненной силе. Я даю клиентам возможность создавать свои собственные комплексные системы здравоохранения своими уникальными способами. Я вижу потрясающие результаты в работе со своими клиентами!

Хизер Дейн 14 апреля 2015 г. /   Еда, GAPS, питание, палео, рецепты, SCD

Паштет из куриной печени и бекона

Сливочный, богатый и вкусный, этот шелковистый паштет из курицы и печени станет идеальной пикантной закуской.Приготовление занимает всего 10 минут, а к употреблению блюдо будет готово уже через несколько часов. Просто упакуйте смешанную смесь в миску или стеклянную банку, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

Всего 140 калорий на порцию, и вы можете позволить себе съесть несколько крекеров с этим паштетом. Добавьте 6 водяных бисквитов и, возможно, несколько палочек из моркови или сельдерея, и вы получите потрясающий обед менее чем за 250 калорий, с дополнительным бонусом в виде добавленных овощей. Вы не почувствуете, что сидите на диете!

Для каких диет подходит паштет из куриной печени и бекона?

Этот рецепт паштета из куриной печени и бекона подходит для безглютеновой диеты.

Его можно сделать безмолочным, если вы замените следующие ингредиенты на безмолочные версии;

Пожалуйста, дважды или трижды проверьте все ингредиенты, если вы готовите для людей, страдающих аллергией.

Насколько подходит для людей, следящих за фигурой, этот рецепт паштета из куриной печени и бекона?

Новый план PersonalPoints

Weight Watchers рассчитывает количество баллов для каждого человека на основе его уникальных предпочтений в еде и целей. Это означает, что мы больше не можем предлагать точные очки WW для наших рецептов.

Хорошей новостью является то, что все наши рецепты по-прежнему подходят для людей, следящих за фигурой! Если у вас есть какие-либо вопросы о вашем бюджете баллов или вы не уверены, как определенный рецепт впишется в ваш план, обратитесь напрямую к Weight Watchers.

Нужны ли какие-то особые ингредиенты для приготовления паштета из куриной печени и бекона?

Для этого рецепта вам не потребуются какие-либо специальные ингредиенты, но вам понадобится блендер, чтобы получить однородную пастообразную консистенцию.

Сколько калорий в этом паштете из куриной печени и бекона?

Порция этого паштета из куриной печени и бекона содержит 140 калорий, что означает, что он относится к нашей категории «Легкий на каждый день».

Чтобы еще больше сократить количество калорий, вы можете просто уменьшить вдвое размер порции и подавать ее со здоровым гарниром.

Этот паштет из куриной печени и бекона идеален, если вы соблюдаете диету с контролем калорий, и хорошо сочетается с любой из основных диет, таких как Weight Watchers.

Ориентировочно, среднему мужчине требуется около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здорового веса тела. Для средней женщины эта цифра составляет около 2000 ккал (8400 кДж) в день. Очевидно, что если ваша цель — похудеть, вы можете немного скорректировать их! Подробнее об этих рекомендациях можно прочитать на веб-сайте NHS.

Что можно подать к паштету из куриной печени и бекона?

Вот еще несколько пикантных закусок на случай, если вы проголодались;

Как узнать, что этот паштет из куриной печени и бекона готов?

Готовьте печень, бекон и зелень, часто помешивая, в течение примерно 3-4 минут, пока печень не станет окрашенной снаружи, но розовой в центре.

Охладите смешанную смесь в холодильнике в течение 2-3 часов, пока консистенция паштета не станет более растекающейся.

Стандартным советом здесь, в Великобритании, является приготовление пищи до тех пор, пока она не достигнет 70°C и остается при этой температуре в течение 2 минут. Это для того, чтобы обезопасить свою семью.

Как долго можно хранить паштет из куриной печени и бекона в холодильнике?

Храните паштет из куриной печени и бекона в холодильнике в контейнере с крышкой. Он будет хорошо храниться в течение примерно 3 дней.

Можно ли заморозить паштет из куриной печени и бекона?

Да, можно! Этот рецепт можно заморозить, но не забудьте сделать следующее:

• Заморозьте его, как только он достаточно остынет.
• Используйте контейнер или пакет, подходящий для замораживания.

Не забудьте добавить этикетку с указанием того, что это такое и когда вы положили его в морозильную камеру!

Тщательно разморозить перед употреблением.

.

No related posts.