Рис в мультиварке для суши рецепт: Рис для суши в мультиварке рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Рис для суши в мультиварке

Простой рис для роллов в мультиварке

Существует несколько способов приготовления крупы. Давайте вместе сварим вкусный рис, чтобы потом заняться приготовлением роллов и суши.

Ингредиенты:

  • рис – 2 стакана;
  • холодная вода – 2.5 мультистакана;
  • уксус – 50 мл;
  • сок лимона – 1 ст.л.;
  • соевый соус – половина чайной ложки;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль – половина чайной ложки.

Как приготовить рис в мультиварке. Способ первый:

  1. Пропорции риса и воды такие же, как указано выше. Рис можно взять специальный для суши или круглозернистый.
  2. Отмерим нужное количество риса (высыпаем в просторную емкость 2 стакана крупы), заливаем водой. Промываем рис до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной и только после этого можно приступать к варке риса для роллов в мультиварке. Некоторые хозяйки после промывания крупы заливают ее водой и оставляют на полчаса. Это правильно, рис промывается и впитывает больше влаги. Совет: замачивать можно только специальный сорт риса для роллов.
  3. Теперь нужно переложить рис в чашу мультиварки, залить водой (2.5 стакана), соль добавлять не нужно, так как для приготовления роллов нужно подготовить специальный маринад.
  4. Крышку прибора закрываем, активируем программу «Выпечка» на 10 минут.
  5. Как только прозвучит оповещающий сигнал, необходимо переключить прибор и задать режим «Тушение», время приготовления риса для роллов в мультиварке – 20 минут.
  6. Выключаем прибор, когда программа завершит процесс готовки. Оставляем рис под закрытой крышкой в мультиварке на 15 минут.
  7. Готовый рис перекладываем на деревянное блюдо (можно использовать глиняную посуду), заливаем заранее подготовленным маринадом. Очень аккуратно «шевелим» рис, чтобы жидкость равномерно распределилась.

Приготовление риса для роллов в мультиварке. Способ второй:

Рис можно приобрести специальный или использовать обыкновенный круглозернистый

Важно придерживаться правильных пропорций: риса нужно взять 2 мультистакана, а воды чуть больше, получается такая пропорция: 1:1.25. Можно поделить указанную в ингредиентах порцию крупы пополам, если вы собираетесь впервые варить рис.

Высыпаем рис в просторную емкость и заливаем водой

Пока пропорций не придерживаемся, так как нам необходимо хорошенько промыть рис. Это правило нужно соблюдать всегда, чтобы правильно приготовить японское блюдо.
Заливаем воду, хорошенько выполаскиваем рис, воду сливаем и снова заливаем свежую партию воды. Так нужно повторять до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Хорошо промытую крупу зальем водой, согласно указанным пропорциям. Варить рис для роллов в мультиварке нужно, используя программу «Гречка». Не переживайте, если услышите сильное бульканье, это нормально. Сначала закипит вода, а потом прибор самостоятельно снизит температуру, и рис будет медленно томиться в чаше мультиварки.
Спустя 10 минут вы услышите, что характерный шум в мультиварке снизился, это сигнал – разрешается открыть крышку мультиварки и заглянуть внутрь, чтобы проверить состояние риса. Если вы увидели, что вся вода выкипела, а рис стал «мокрым» — это нормально. Прибор необходимо отключить и оставить крупу доходить.

А пока рис «отдыхает», можно заняться приготовлением соуса. Для этого сначала нагреваем уксус, чтобы в нем растворились соль с сахаром. Как только смесь немного остынет, можно добавить сок лимона и перемешать. Жидкость нужно оставить, чтобы она остыла, так как очень важно, чтобы температура компонентов была одинаковой.
Спустя 10 минут можно переложить рис в миску (пользуемся деревянными приборами) и аккуратно перемешиваем с готовым чуть теплым маринадом.
Едва теплый рис для роллов можно использовать для приготовления суши и роллов.

Рис для роллов в мультиварке

Японская кухня – это настоящее умение создавать оригинальные шедевры и настоящие произведения искусства на обычных тарелках

И пусть эта еда достаточно проста в приготовлении, но правильная и красивая подача такого блюда возбуждает аппетит и привлекает большое внимание. Бесспорно, самым известным блюдом японской кухни, конечно же, являются роллы и суши

Для приготовления настоящих японских шедевров в домашних условиях, нужно обратить пристальное внимание на правильную подготовку и выбор риса. Сложность этого задания заключается лишь в том, чтобы не переварить его, но и не оставить сырым и твёрдым

Правильно выбранный и идеально сваренный рис играет огромную роль в приготовлении суш и роллов. Именно от него напрямую зависит вкус блюда. Лучше всего, конечно, выбирать японский сорт этого продукта. Ведь именно он обладает нужной клейкостью, которая просто необходима для приготовления по-настоящему вкусных роллов.

Конечно, каждая хозяйка рис готовит всегда по-разному, по своему секретному рецепту. Но все же существует традиционный и классический рецепт. Главное правило заключается в хорошем промывании риса под струей сырой и холодной воды несколько раз, пока вода не станет прозрачной и чистой. Давайте узнаем с вами поскорее, как правильно приготовить рис для роллов в мультиварке.

Рис для роллов в мультиварке «Редмонд»

Рис при приготовлении обычно не подсаливают. При подаче на стол к нему подают различные приправы, соусы и блюда из овощей.

Ингредиенты:

  • вода – 500 мл;
  • рис – 2 ст.

Для заправки:

  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • уксус – 50 мл;
  • соус соевый – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 2 ч. ложки.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить рис для роллов в мультиварке. Итак, чтобы у вас точно все получилось, нужно строго придерживаться рецепта и отмерить необходимое количество риса. Затем тщательно промываем его несколько раз, до прозрачной воды. Далее высыпаем рис в мультиварку, заливаем водой, выставляем программу «Рис» и включаем прибор на 25 минут.

Пока рис готовится, займемся приготовлением маринада. Для этого смешиваем сахарный песок, добавляем лимонный сок, уксус, соевый соус, соль и подогреваем все на слабеньком огне, постоянно помешивая, до закипания

После этого готовый маринад остужаем и соединяем осторожно с рисом. Помните только обязательно о том, что рис не нужно перемешивать, а лучше всего просто переверните его аккуратненько, используя деревянную лопатку

Ну, вот и все, рис для роллов в мультиварке готов. Теперь вы можете непосредственно переходить к приготовлению домашних роллов.

Рис для роллов в мультиварке «Панасоник»

Ингредиенты:

  • рис – 200 г;
  • вода – 300 мл;
  • рисовый уксус.

Приготовление

Рассмотрим еще один вариант, как варить рис для роллов в мультиварке. Итак, берем японский рис, предназначенный специально для роллов, промываем его и заливаем холодной водой. Примерно через 30 минут наш рис для суши из стеклянного состояния перейдет в белое. Самое время ставить его варить: перекладываем рис в чашу мультиварки, заливаем водой, закрываем крышку прибора и выставляем режим «Гречка».

После того, как прибор подаст звуковой сигнал готовности, сразу же открываем крышку и постепенно вливаем рисовый уксус

Далее начинаем осторожно перемешивать рис деревянной лопаткой сверху вниз

Важно знать чувство меры и соблюдать дозировку, потому что лишний уксус сделает рис для суши слишком рассыпчатым и из него будет трудно слепить роллы. Вот и все, красивый и правильно сваренный в мультиварке рис готов! Теперь можете переходить к изготовлению роллов и суш

Тушеная картошка в мультиварке

Мультиварка – замечательная помощница для любой хозяйки. В ней можно варить, жарить, тушить, готовить на пару, запекать. И сегодня мы поделимся с вами простыми рецептами создания тушеной картошки в этом универсальном девайсе. Читаем и угощаем домашних вкусным блюдом.

Капуста брокколи – это одна из разновидностей цветной капусты, в которой содержится много полезных веществ. И сегодня мы расскажем, какие блюда можно приготовить с этим овощем при помощи всеми любой мультиварки. Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов.

Гуляш из свинины в мультиварке

Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, так называемый густой суп с мясом говядины или свинины, с добавлением картофеля и молодой паприки. И сегодня мы расскажем, как это изумительное блюдо сделать достаточно быстро, используя мультиварку.

Скумбрия – достаточно вкусная и популярная в приготовлении разнообразных блюд рыба. И сегодня мы поговорим о том, как ее можно приготовить в мультиварке. Мы подобрали несколько интересных вариантов ее создания, читайте и выбирайте свой.

Рассыпчатый рис басмати в мультиварке

Слово bas-mati в переводе означает ароматный. Именно этот сорт содержит наибольшее количество полезных веществ. Более того, продукт имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с остальными сортами. По этим причинам сорт риса басмати часто рекомендуют для употребления во время диет, а также больным сахарным диабетом.

Продукт высокого качества имеет равномерный цвет. Каждое зернышко должно быть целым и обладать удлиненной формой. Бывают случаи, когда басмати смешивают с другими сортами (черным или диким). Но если готовить этот продукт первый раз, то следует взять чистый басмати без посторонних примесей.

Если рис имеет натуральное происхождение, среди зерен могут быть комочки глины, шелуху или кусочки стеблей. Наличие таких предметов говорит о том, что это настоящий басмати. Прежде, чем приступать к готовке, крупу перебирают.

После этого рис следует промыть в воде несколько раз. Чтобы крупа была более чистой, зерна стоит перемешивать руками. После промывания рис замачивают в теплой воде на четверть часа. Воду не сливают, а используют для приготовления риса.

Ингредиенты:

  • 1 емкость риса басмати;
  • 1,25 емкости воды.

Способ приготовления:

  1. Несмотря на то, что на упаковке указаны пропорции 1:2, для приготовления рассыпчатого риса жидкости стоит брать меньше. Также в воду добавляют соль. Блюдо можно дополнить кокосовым маслом.
  2. Залить воду в мультиварку, дождаться кипения и засыпать крупу. Рассыпчатый рис басмати в мультиварке нужно готовить на режиме «Каша» или «Крупы» 20 минут при закрытой крышке. После сигнала готовности поставить мультиварку на «Подогрев» и не открывать крышку еще четверть часа. За это время крупа впитает в себя всю влагу. Такой прием позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
  3. По истечению времени крышку открывают и вилкой немного перемешивают рис. Это дает возможность избавиться от лишней влаги, и предотвратить слипание зерен.

Как и сколько правильно варить рис для роллов

Правильно сварить рис не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Основные правила приготовления:
  • Перед варкой крупу обязательно нужно перебрать, чтобы избежать сюрпризов во время еды в виде маленьких камушков и черных кусочков неочищенной злаков.
  • Затем следует тщательно промыть крупу холодной водой несколько раз. При этом европейцы считают, что 3 – 4 раз вполне достаточно, но японцы говорят, что чем больше промывать рис, тем он вкуснее. Поэтому японские повара промывают крупу не менее 7 раз. Сливаемая жидкость должна быть полностью прозрачной и чистой. При промывании японцы следят, все ли рисинки опускаются на дно. Те экземпляры, которые всплывают на поверхность, считаются негодными и их просто выбрасывают.
  • Иногда рекомендуют в последний раз залить зерна водой и оставить на 40 – 50 минут, а потом снова промыть и залить в пропорции 1 к 1,25.
  • Для готовки можно использовать обычную кастрюлю с толстым днищем или чугунный казанок. Содержимое емкости доводят до кипения, затем убавляют огонь, прикрывают крышкой и варят примерно ¼ ч.
  • Перемешивать и поднимать крышку не нужно. Когда выходит пар, теряются и вкусовые свойства. Крупа должна находиться в полном покое, поэтому перемешивать ее ложкой, прикасаться к ней, проверяя готовность, нельзя.  Зная, сколько варить рис, не нужно пытаться проварить его дольше указанного времени, так как зерна переварятся и прилипнут ко дну кастрюли. Конечно, с первого раза сложно угадать, как будет вести себя рис, кроме того, это зависит и от эксплуатационных характеристик плиты. Но со временем приходят опыт и знание, как варить рис, чтобы он был вкусным и дошел до нужной кондиции.
  • Отставив емкость с огня, оставить ее на 12 – 14 мин. В рисинки должны впитаться остатки воды и пар. Только после этого крупу можно перекладывать в другую миску и заправлять. Интенсивно перемешивать массу после добавления заправки нельзя, иначе она превратится в малопривлекательную вязкую кашу. При этом если рис сварен правильно, он не прилипнет к кастрюле.

В общем, время приготовления риса для роллов не превышает 35 мин. Чтобы сделать роллы более яркими и нарядными, можно добавить в него природные красители. Сливовый уксус придает массе приятный малиновый оттенок, куркума – оранжево-желтый, а измельченные морские водоросли – нежно-травянистый.

Готовим традиционным способом в кастрюле

Приготовление:
  1. Хорошо промыть крупу не менее 6 раз.
  2. Высыпать ее в кастрюлю и залить водой. Никаких пряностей и соли не добавлять.
  3. Довести до кипения, закрыть крышку и убавить огонь. Варить 12 – 15 мин., пока не испарится жидкость.
  4. Приготовить заправку: всыпать в уксус сахар с солью и нагреть на плите, перемешивая, чтобы ингредиенты растворились. Можно просто поставить емкость с заправкой в микроволновку и нагреть до нужной температуры.
  5. Готовую массу оставить на 12 мин., чтобы она хорошо пропарилась, и только потом переложить в другую тарелку, влить заправку и перемешать.

Когда масса остынет, ее можно использовать для приготовления роллов. Оставлять рис на следующий день нельзя — зерна станут жесткими и невкусными, потеряют влагу.

Если массу все-таки нужно сохранить впрок, можно поступить так: разделить ее на несколько небольших частей и разложить по полиэтиленовым пакетам. Если в пакет положить всю массу, ее внутренняя часть будет перенасыщена влагой, а верхняя засохнет. Держать такие заготовки нужно в прохладном месте, но не в холодильнике — там слишком низкая температура. Но и в таком виде рис можно хранить не более 48 ч.

Watch this video on YouTube

Рецепт приготовления риса для роллов в мультиварке

Мультиварка отлично справляется с варкой риса для суши и роллов. Для этого используются режимы «Рис» или «Гречка».

Процесс приготовления почти не требует участия человека:
  1. Перебранный и промытый рис следует переложить в чашу мультиварки и залить водой.
  2. Установить режим «Рис». Если его нет, что уже встречается очень редко, можно включить режим «Гречка». Как вариант, можно воспользоваться комбинацией режимов «Выпечка» (10 мин) и «Тушение» (20 мин). Крышку во время приготовления не открывать.

Готовую крупу останется только переложить в отдельную миску и заправить.

Watch this video on YouTube

Как сделать роллы самостоятельно

Основной ингредиент для суши и роллов мы уже подготовили, теперь осталось совсем немного, чтобы сделать самостоятельно роллы.

Приготовим для начинки следующее:

  • авокадо – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • слабосоленую красную рыбу – 200 г.

Рабочие моменты:

  1. Подготовим маринад. Нужно смешать все компоненты и подогреть смесь. Как только заправка начнет закипать, переливаем в другую емкость и оставляем до полного остывания.
  2. Выливаем подготовленную заправку в рис.
  3. В отдельную пиалу наливаем немного рисового уксуса. Он нам пригодится при формировании роллов, чтобы намочить пальцы. Вместо уксуса можно использовать чуть соленую холодную воду.
  4. Подготовим начинку: все компоненты нарезаем полосками.
  5. Приступаем к формированию роллов: смачиваем руки в уксусе или соленой водичке, набираем немного риса, укладываем на заранее подготовленный лист нори.
  6. Рис разравниваем, можно влажными пальцами или лопаточкой, чтобы получился равномерный слой. Самое вкусное в роллах – это начинка, поэтому делаем слой риса тонким, чтобы внутрь положить больше начинки. Кстати, заменить классическую начинку «рыбу-авокадо-огурец» можно любыми продуктами. Хорошо сочетаются с рисом шампиньоны, отварная телятина, куриная грудка, филе селедки, оливки и свежие помидоры.
  7. Выкладываем начинку, проявляя фантазию. Можно сделать несколько роллов с огурцом, а остальные только с авокадо. Не забываем положить семгу и заворачиваем роллы при помощи специального коврика.
  8. Нарезаем наши роллы хорошо заточенным ножом и готовимся к приятной дегустации.

Рис для суши: рецепты в мультиварке, хитрости приготовления

Всего за несколько лет суши – одно из традиционных блюд стран Азии – стало очень популярно и в России, причем многие хозяйки быстро научились готовить его самостоятельно, либо начали пытаться освоить эту технологию.

В действительности суши – не так сложно, как может показаться на первый взгляд, но ко всем его составляющим немало требований.

Например, к рису: он должен быть отварен так, чтобы держать форму, и как это сделать, понимают не все.

Как приготовить рис для суши в мультиварке?

Опытные хозяйки утверждают, что главной проблемой суши является совсем не то, что во многих городах трудно найти специальные продукты для этого блюда – рис можно взять даже «Краснодарский», довольно бюджетный и доступный.

Намного важнее правильно его промыть, выбрать грамотно соотношение воды и крупы, а также позаботиться о наличии маринада. Именно соблюдение этих условий гарантирует Вам идеальную консистенцию готового продукта. Универсальный рецепт риса для суши в мультиварках Панасоник, Поларис, Редмонд и др.

перед Вами, однако учитывайте, что если у Вашего прибора маленькая мощность (ниже 800 Вт), время приготовления нужно увеличивать.

Способ приготовления:

  1. Под холодной проточной водой промывать высыпанный в дуршлаг рис, пока стекающая с него жидкость не станет прозрачной. Как долго это придется делать – зависит от сорта, но итальянские разновидности (арборио, виалоне) лучше не использовать, поскольку в них большое количество амилозы.
  2. Выложить промытый влажный рис в мультиварочную чашу, залить водой. Обязательно сохраняйте соотношение 1:1,5 – так зерна не станут слишком мягкими в процессе.
  3. Опустите крышку, не подсаливая рис. Выберите режим «Гречка», «Рис» или «Плов» (зависит от конкретного производителя и модели мультиварки).

    Программа отключится самостоятельно после выкипания воды, что произойдет примерно через 35 мин.

  4. Займитесь маринадом: растворите соль и сахар в рисовом уксусе, залейте полученной смесью готовый и немного остывший отваренный рис. Перемешайте и приступайте к сборке суши.

Весомых различий между приборами разных брендов не существует, если говорить непосредственно о варке риса для последующего приготовления суши. Однако у новых мультиварок от Редмонд существует интересная функция «Мультиповар», на которой можно готовить почти все.

И она требует приноровиться к ней, поэтому ниже профессионалы раскрывают особенности создания правильного риса для суши именно на таком режиме. Бонусом здесь приведет и альтернативный вариант маринада.

Выбираем сорт

В деле сворачивания роллов следует уделить особое внимание выбору правильного сорта риса

Ведь нам важно, чтобы он не разваривался, как в плове, но в то же время чтобы из него не вышла вязкая масса, как для детской запеканки. Зерно должно содержать большое количество крахмала

Тогда при варке оно останется привлекательно цельным, а каша получится клейкой, и изделия не будут разваливаться

Зерно должно содержать большое количество крахмала. Тогда при варке оно останется привлекательно цельным, а каша получится клейкой, и изделия не будут разваливаться.

Какой рис нужен для роллов? У жителя большого города не будет с этим никаких проблем. Идете в супермаркет и покупаете пачку сорта «Никиши». На упаковке часто так и написано: «Для суши». Этот рис идеально подходит для лепки. Не каша, а просто пластилин. Есть еще сорт «Японика» или «Мистраль». У них округлые зерна и матовый цвет. Ну, а если вы живете в сельской местности, вдали от глобализации с ее супермаркетами, то какой рис использовать для роллов? Обычный «Краснодарский». Он также круглозернистый. Хорош тем, что дает много вязкости. Правда, он склонен утрачивать форму зерна.

Рис в мультиварке — рецепты

Пропаренный рис в мультиварке.

Ингредиенты: 2 мультистакана риса, 4 мультистакана воды, соль, 1ст.л. растительное масло.

Приготовление: промойте рис несколько раз, пока вода не станет чистой, выложите рис, добавьте кипяток, посолите, добавьте масло, перемешайте. Готовьте на режиме «Гречка».

Рис в мультиварке для плова.

Ингредиенты: 300г говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 перец чили, приправы, соль, 2 стакана риса, 5 стаканов воды.

Приготовление: промойте мясо, нарежьте кубиками, налейте на дно мультиварки растительное масло, заложите мясо, вторым слоем заложите тертую морковь, мелко нарезанный лук, сверху выложите промытый рис, залейте водой, посолите, поперчите, включите программу «Плов».

Рис в мультиварке с котлетами.

Ингредиенты: 500г мясного фарша, 1 стакан риса, 2 стакана воды, соус, специи, 2ст.л. растительного масла.

Приготовление: добавьте к фаршу пропущенные через мясорубку лук и чеснок, посолите, поперчите, отбейте фарш. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Налейте растительное масло в чашу мультиварки, выложите котлеты, включите режим «Выпечка» на 20 минут, переверните котлеты, смажьте соусом, потушите еще 20 минут. Достаньте котлеты, выложите в чашу рис, залейте водой, добавьте специи, выложите сверху колеты, установите режим «Плов».

Рис в мультиварке для суши.

Ингредиенты: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды.

Приготовление: рис для суши готовится в пропорции 1:1,5 — то есть, на 2 стакана риса понадобится 3 стакана воды. Залейте рис водой, включите режим «Гречка».

Рис в мультиварке с печенью.

Ингредиенты: 500г куриной печени, 1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, соль, специи, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, растительное масло.

Приготовление: помойте лук, морковь, почистите, мелко нарежьте лук, натрите морковь. Промытую печень порежьте на кусочки. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка», обжарьте сначала лук, затем морковь, тушите 15 минут, добавьте рис, лавровый лист, посолите, приправьте, влейте воду, добавьте чеснок, готовьте в режиме «Плов» или «Гречка».

В зависимости от модели вашей мультиварки режим и время приготовления риса могут отличаться. Внимательно читайте инструкцию перед применением мультиварки.

Напомним, что рис идеально подходит для питания людям, страдающим целиакией (аллергией на глютен) и вынужденным всю жизнь придерживаться безопасной безглютеновой диеты.

Как сделать рис для роллов в мультиварке Редмонд?

Японцы утверждают, что промывать рисовую крупу нужно не меньше, чем в семи разных водах. Благодаря соблюдению этого правила, удаляются все примеси и шелуха, которые попали в продукт во время транспортировки или хранения. Вода удаляет весь лишний крахмал, мешающий склеиванию зернышек. Промывать крупу нужно до тех пор, пока жидкость не будет прозрачной и чистой.

Для промывания злака нужно использовать только холодную воду – крупа перекладывается в достаточно глубокую миску, наливается жидкость и хорошо перетирается пальцами для удаления всех примесей и грязи. Потом сливается вода и набирается новая. После того, как крупа промоется в последний раз, перекладывается на сито, чтобы рис мог просохнуть. Проводить данную процедуру нужно примерно за полчаса до начала приготовления.

На следующем этапе выполняется варка рисовой крупы с использованием мультиварки. Это устройство значительно упрощает весь процесс приготовления. Не выкипает вода, зернышки риса не прилипают к чаше устройства, к тому же теперь не придется постоянно следить за временем варки.

Вполне достаточно просто приобрести определенный вид риса, а все остальное сделает мультиварка. Специалисты советуют отдавать предпочтение сортам, которые произрастают в странах Азии, ведь в их составе находится большее количество крахмала. Это связано именно с климатическими характеристиками региона.

Завершающей частью является заправка, которая должна обязательно использоваться, если рис готовится для роллов. В большинстве случаев применяется простой рисовый уксус, который приправляется небольшим количеством сахара, соли. При желании, могут добавляться и водоросли нории, но это не обязательный компонент.

Для заправки, сахар с солью высыпаются в уксус, после чего состав слегка подогревается, пока полностью не растворятся кристаллики. Как только заправка будет готова, она добавляется в уже отваренный и остывший рис. Не нужно использовать слишком много уксуса, иначе рис получится очень рассыпчатым и формировать роллы окажется проблематично.

Какой выбрать режим

Если с предварительной обработкой и подготовкой продукта все понятно, то самые важные вопросы всегда возникают после закладки ингредиента. Сколько варить и на каком режиме готовить рис для суши в мультиварке «Редмонд»? Тут существует несколько вариантов. Все будет зависеть о модели вашей «кухонной помощницы».

В одних моделях имеется кнопка «крупа». Нажав ее, вы приготовите рис за двадцать пять минут. Кстати, в процессе можно будет открыть крышку и добавить немного соли и сахара, если этого требует рецептура. В других мультиварках можно включить функцию «гречка». Рис будет готов за сорок минут. Есть еще программа «экспресс-варка», которая также частенько используется хозяйками для приготовления риса для суши в мультиварках «Редмонд».

После приготовления продукту следует дать время на «отдых». После этого в него добавляется соевый соус или рисовый уксус. Но не торопитесь сразу наливать указанный в рецептах объем уксуса. У каждого свой вкус, поэтому одному будет кисло, другому – горько, третьему – в самый раз. Пробуйте разведенный уксус перед добавлением в рис.

Перемешивайте зерна с добавками очень аккуратно

Важно, чтобы структура риса не нарушилась, а зернышки не склеились или не развалились. Обязательно дайте продукту остыть

Приступайте к формированию роллов только после того, как рис дойдет до комнатной температуры.

Сегодня мы обсудили, как правильно приготовить рис для суши в мультиварке «Редмонд». Рецепт с фото и подробное описание процесса помогут начинающим хозяйкам с готовкой. Экспериментируйте с начинками и видами риса. Не бойтесь пробовать что-то новое в кулинарном деле. Побалуйте себя и своих домочадцев домашними роллами. Это быстро, вкусно, недорого и не требует больших временных затрат. Особенно, если под рукой у хозяйки помощница — мультиварка.

Рис для роллов в мультиварке

Приготовить рис, когда в доме есть мультиварка, так же просто, как и потом соединить все компоненты и сделать роллы

Важно только не упустить основные моменты и все сделать правильно. Давайте вместе сварим рис для роллов в мультиварке

Подготовим следующее:

  • рис – 2 части;
  • водоросль для варки крупы – 1 кубик;
  • воду — 2.5 части;
  • сок половины лимона – 2 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • уксус (рисовый, яблочный) – 50 мл;
  • соевый соус – 2 ч.л.;
  • мелкую соль – 1 ч.л.

Тонкости приготовления риса для роллов в мультиварке:

  1. Сначала ознакомимся с рекомендациями по выбору продукта. Рис нужно покупать японский или обычный, но только мелкозернистый или круглый. Его можно приобрести в продуктовом магазине. Если не получается отыскать специальный продукт или цена вам не подходит, не переживайте, из обычного риса тоже получаются очень вкусные роллы. Покупайте крупу исключительно белого цвета, с маленькими и круглыми зернами, они впитывают больше жидкости. При отваривании такой рис получается пастоподобным. Это то, что нам необходимо.
  2. Чтобы приготовить рис для роллов в мультиварке, необходимо соблюдать четкую последовательность: сначала крупу хорошенько промывают, потом варят и заправляют. Начнем с главного – промывки. Рис промываем обязательно. Согласно правилам японской кухни, промывать рис для роллов нужно до 7 раз, тогда он будет вкуснее. Во время промывания из крупы вымываются частички пыли, грязи и мелкая шелуха, а также крахмал. Если у вас нет времени, не поленитесь сделать эту манипуляцию хотя бы несколько раз.
  3. Особенности подготовки: крупу можно не перебирать. Высыпаем рис в просторную емкость, заливаем водой, перемешиваем. Вода при первой заливке быстро становится мутной, ее нужно слить и залить свежую партию. Если есть желание и вы никуда не торопитесь, то рис предварительно замачивают в чистой воде на полчаса. Эту воду также нужно слить и откинуть крупу на дуршлаг.
  4. Теперь можно высыпать промытый рис в чашу мультиварки. Затем налить воду. Жидкости нужно взять чуть больше, чем вы положили крупы. В качестве мерной посуды используйте мультистаканчик, чтобы четко соблюдать пропорции крупы и жидкости.
  5. Включаем программу «Рис», время приготовления устанавливаем на 25 минут. Важная деталь при варке риса для роллов в мультиварке: необходимо положить в воду кубик водоросли «Комбу». Они придают крупе особый морской аромат. Если такую водоросль не удалось отыскать, ничего страшного, мультиварка все равно справится с приготовлением блюда. Если вы решили сварить рис для роллов в мультиварке с водорослями, то, как только вода начнет закипать, кубик нужно убрать.
  6. В некоторых рецептах указано, что в рис во время варки нужно добавить немного сладкого рисового вина или сакэ, чтобы придать постному рису особый аромат и утонченный вкус. Опять-таки, если этих ингредиентов нет, то можно обойтись и без них.
  7. После того как вы услышите звуковой сигнал, крышку мультиварки не открываем и оставляем рис в емкости, чтобы он «дошел», на 5 минут.
  8. Перекладываем сваренный рис в миску. Приступаем к приготовлению заливки. В отдельной емкости смешиваем все компоненты. Готовый рис поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.

Рис для суши в мультиварке: на десятку

Этот рецепт риса рассчитан на десять порций суши. Готовится он не так сложно, но при правильном режиме и последовательности. Плюс мультиварки в том, что рис не подгорит и распарится так, как нужно.

• стакан японского риса

• полтора стакана воды

• стопочка рисового уксуса

Японский рис или рис круглозернистый высыпать в глубокую миску, добавить воды, на полчаса оставить в миске.

После этого рис выложить в сито, немного дать воде стечь. Подсушенный рис положить в чашу мультиварки, на одну пятую залить водой, установить режим Тушение, но всего минут на 20.

После того, как рис сварится, дать ему распариться минут 20.

В это время начинаем готовить маринад. Добавляем в рисовый уксус по щепотке сахара и соли.

Маринадом залить готовый рис. Таким образом он впитает в себя эту жидкость.

Суши с красной икрой в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

Рис круглозерный
1 ст.1,5 ст.
4 ст. л.3 ч. л.
1 щеп.1 шт.
Плавленый сыр
3 шт.3 шт.
60 г  

Описание рецепта — Суши с красной икрой в мультиварке:

Любителям готовить суши и роллы я расскажу, как приготовить рис в мультиварке. Готовить рис для суши в мультиварке одно удовольствие. Итак, главное, выполнить три условия. Это хорошо промыть рис, правильно выбрать пропорцию воды и правильно приготовить маринад. В идеале нужен специальный рис для суши, но подойдет и обычный круглозерный рис. Из данного количества получается 3 ролла. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объем чаши 4 л.

Суши с красной икрой в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,29 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

87

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления нам понадобятся рис, рисовый уксус, сахар, соль, вода, сыр плавленный, огурец, икра красная, нори.

Шаг 2:

Рис круглозерный
1 ст.

Подготавливаем рис. Убираем, если есть мелкий мусор.

Шаг 3:

Промываем хорошо, до прозрачной воды.

Шаг 4:

В чашу мультиварки кладем рис и заливаем холодной водой. Закрываем крышку и готовим в режиме рис/гречка. Эта программа отключается автоматически, когда вся вода выкипит. До звукового сигнала крышку не открывать.

Шаг 5:

У меня рис приготовился за 40 минут. Вынимаеи чашу из мультиварки и даем рису немного остыть.

Шаг 6:

4 ст. л.
3 ч. л.
1 щеп.

Для маринада смешиваем сахар, соль и уксус.

Шаг 7:

Аккуратно смешиваем рис с маринадом.

Шаг 8:

1 шт.
Плавленый сыр
3 шт.

Огурец очищаем от кожуры. Нарезаем брусочками. Сыр освобождаем от упаковки и разрезаем пополам.

Шаг 9:

На лист нори выкладываем рис, смачивая пальцы рисовым уксусом.

Шаг 10:

У края распологаем начинку, сперва сыр.

Шаг 11:

На сыр выкладываем огурец и икру.

Шаг 12:

С помощью циновки закручиваем аккуратно ролл.

Шаг 13:

Разрезаем каждый ролл на 6 частей.

Шаг 14:

Наши суши готовы. Приятного аппетита!

как сварить рис для роллов, рецепт приготовления крупы и пропорции

Суши были придуманы японским кулинаром еще в XIX веке. Он соединил свежую сырую рыбу с рисовой крупой, приправил пряностями и завернул в листы водорослей (название которых – нори). Это своеобразное блюдо довольно быстро приобрело популярность среди населения Японии, а позже и за её пределами.

Особенности

За два тысячелетия роллы не изменились в рецептуре, но к ним прибавилось несколько разновидностей, отличие которых заключается в добавлении дополнительных ингредиентов. Рисовая крупа, приготовленная нестандартным способом с применением такого компонента, как рисовый уксус, является традиционным блюдом Японии. Также японские кулинары любят добавлять в блюдо разные сорта рыбы, мягкий сыр, авокадо.

В первую очередь требуется корректно подобрать сорт злака и приготовить его с соблюдением определенных правил. Ещё одной интересной особенностью данного блюда является остужение вареного риса, которое также требует правильного подхода. Рассмотрим необходимую технологию приготовления риса.

Приготовленный вареный продукт должен быть клейким, слегка разваренным. Для получения домашних вкусных суши рекомендуется отдать предпочтение круглой рисовой крупе. Длиннозерные сорта для изготовления роллов не подойдут, так как в их составе содержится меньше необходимого клейкого вещества, позволяющего японскому деликатесу держать форму. При желании вы можете приобрести специальный сорт, предназначенный для приготовления роллов. При разваривании он становится вязким, что облегчает процедуру формирования суши, и их последующего закатывания в водорослевые листы.

В зависимости от метода варки, пропорции воды и крупы могут изменяться. Однако классическим соотношением, которым часто пользуются в суши-барах, считается 1: 1. Другими словами, для одного стакана злака требуется один стакан жидкости, и не более. В противном случае есть вероятность получить рисовую кашу.

Еще одним немаловажным нюансом является кастрюля. Желательно, чтобы она была эмалированной, с толстыми стенками и дном. А также обязательно наличие крышки, так как во время процесса приготовления злак должен находиться в закрытой кастрюле. Это необходимо для сохранения вкусовых качеств крупы. Помните, что даже немного приоткрытая кастрюля выпускает большое количество пара, которое требуется для выделения из состава злака клейкого вещества.

Подготовка

Даже минимальные знания о том, как подготовить рис к варке, помогут вам добиться необходимой консистенции крупы для будущего приготовления ролл и суши. Самым вкусным и полезным считается рассыпчатый вариант. Но он подойдет только для каш и плова, вам же понадобится специальный рис. Для того чтобы в дальнейшем роллы и суши приобретали необходимую форму, требуется выделение из рисовой крупы клейковины. Благодаря ей вареная крупа способна держать форму.

Сначала необходимо обработать злак привычным способом. Выложите продукт в глубокую миску и залейте необходимым количеством прохладной воды, таким образом, чтобы уровень жидкости полностью покрывал крупу. Далее интенсивными движениями перемешивайте содержимое миски. Так вы помогаете загрязнениям и пыли с рисовых зерен выходить в виде осадка.

Спустя несколько минут слейте жидкость и повторите процедуру вновь. Рекомендуемого числа промываний нет, необходимо повторять манипуляции до тех пор, пока стекаемая вода не станет прозрачной. Это будет свидетельствовать о том, что крупа достаточно чиста.

Промывание рисовой крупы ни в коем случае не рекомендуется игнорировать, так как проточная вода способствует вымыванию с поверхности зерна пыли и грязи, попадающих при транспортировке продукта на промышленные предприятия. Ассортимент, который встречается на прилавках магазинов, подвергается обработке специализированными химическими средствами. Они необходимы для увеличения срока годности рисовой крупы.

В процессе промывания зёрна частично избавляются от вредных веществ, что позволяет нам в результате получить полезное блюдо. Не игнорируйте этот этап, так как благодаря ему вы сохраните свой организм здоровым, и не дадите вредным микроорганизмам досадить вам.

Рецепт для кастрюли

Для того чтобы процесс варки рисовой крупы был более комфортен, рекомендуется использовать эмалированную посуду с прозрачной крышкой. Чтобы злак получился необходимой клейкой консистенции, крайне важно соблюдать соотношение используемых ингредиентов. На один стакан крупы берут двести пятьдесят миллилитров прохладной чистой воды. При необходимости увеличить порцию, соблюдайте соотношение с водой, это очень важно. Предварительно доводить воду до кипения нет необходимости.

Рисовая крупа ровным слоем насыпается на дно кастрюли и заливается прохладной водой. Далее накройте посуду крышкой и, выставив максимальный огонь, доведите содержимое кастрюли до кипения. Затем мощность конфорки необходимо снизить до минимальной отметки и оставить на двенадцать минут. По истечении времени, кастрюля с вареным злаком убирается с плиты и ставится в теплое место на пятнадцать минут, для того чтобы крупа настоялась.

Не забывайте, что все перечисленные этапы приготовления в кастрюле осуществляются с закрытой крышкой. Открывать её нежелательно до тех пор, пока крупа не приобретет состояние готовности. Тем временем у вас есть время приготовить рисовый уксус. Для приготовления этого продукта также требуется строгое соблюдение пропорций.

Итак, из ингредиентов вам потребуется обзавестись:

  • рисовым уксусом – 50 мл;
  • сахарным песком – 30 г;
  • солью – 10 г.

Рисовый уксус подогревается в микроволновой печи в течение одной минуты (при максимальной мощности), после чего жидкость необходимо посолить и добавить сахарный песок. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородного состояния.

Настоявшийся вареный рис ровным слоем разложите на широкой тарелке. Правильно приготовленная рисовая крупа не должна прилипать к стенкам кастрюли, что существенно облегчает её дальнейшее мытьё. Если же рекомендации по варке риса были нарушены, есть вероятность, что некоторая часть крупы приварится к стенкам кастрюли.

Отмывать посуду от пригоревшего риса довольно непросто, поэтому желательно замочить кастрюлю в горячей воде сразу же.

При помощи кондитерской лопатки (или любого другого плоского предмета), аккуратно вылейте получившийся рисовый уксус по всей поверхности тарелки. После чего дайте рису пропитаться уксусом в течение следующих 5-7 минут. Затем можно переходить к катанию роллов и приготовлению суши.

Используем мультиварку

Приготовление рисовой крупы в мультиварке занимает гораздо меньше времени и не требует от вас постоянного «надзора» за происходящим. Поэтому, если вы счастливый обладатель этого чудесного оборудования, настоятельно рекомендуем вам воспользоваться им. Наличие различных режимов позволяет с одним и тем же набором ингредиентов добиться разного результата. Для получения необходимой нам клейкой консистенции подойдут следующие режимы: «Гречка», «Тушение», «Мультиповар». Рассмотрим каждый подробнее.

«Гречка»

При использовании режима «Гречка» желательно взять приблизительно одинаковое соотношение ингредиентов. Например, для двух стаканов рисовой крупы необходимо два с половиной стакана чистой воды. Включите мультиварку и активируйте режим. Приблизительное время варения крупы в режиме «Гречка» составляет двадцать пять минут (зависит от модели мультиварки). По истечении времени, останется внести рисовый уксус, рецепт которого был указан выше. Затем легкими движениями перемешайте содержимое чаши и оставьте рис настояться в течение десяти минут. После чего можно приступать к приготовлению роллов и суши.

«Тушение»

Следующий режим предполагает некоторые изменения в пропорциях ингредиентов. Для приготовления двухсот граммов риса потребуется триста грамм чистой воды. Не забываем тщательно промыть рис, чтобы удалить пыль и загрязнения с поверхности рисовых зерен. Затем крупа пересыпается в чашу мультиварки и заливается необходимым объемом воды.

Далее активируйте режим «Выпечка», который на большинстве моделей мультиварки составляет десять минут. Этот режим позволит рису свариться до состояния полуготовности. По истечении времени, не открывая крышку мультиварки, активируйте режим «Тушение» на двадцать минут. За этот небольшой период времени рисовая крупа начнет выделять необходимую для приготовления роллов и суши клейковину.

В процессе работы мультиварки вы можете заняться изготовлением рисового соуса. Как только рис будет готов, не дожидаясь его остывания, залейте в чашу получившуюся заправку. Дайте рису 10-15 минут пропитаться соусом, и смело приступайте к изготовлению суши и роллов.

«Мультиповар»

В режиме «Мультиповар» есть свои тонкости приготовления, которые требуют проведения определенных подготовительных манипуляций с продуктами. Для начала отдельно доведите воду до кипения. Тем временем вы успеете тщательно промыть рис. Затем пересыпьте крупу в чашу мультиварки и залейте её кипящей водой.

Активируйте режим «Мультиповар» на десять минут. По завершении программы не открывайте крышку. Дайте содержимому настояться в течение пятнадцати минут. Как только рис начнет остывать, можно добавлять рисовый уксус. Убедитесь, что всё содержимое чаши пропиталось заправкой, и аккуратно перемешайте его. Далее можно приступать к приготовлению роллов и суши.

О том, как приготовить рис для суши в мультиварке, смотрите в следующем видео.

Рис для суши. Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты.

Читайте также

СУШИ ЭБИ

СУШИ ЭБИ 10 тигровых креветок, 200 г готового риса, 2 ст. л. соуса мирин, сок 0,25 лимона, 1 дес. л. васаби, 3 ст. л. рисового уксуса, 1 дес. л. сахара, соль по вкусу. Отварить креветки в подсоленной воде, очистить. Соединить рисовый уксус, сахар, соус мирин, лимонный сок,

Нигири-суши

Нигири-суши А теперь поговорим о самом классическом суши — нигири-суши.Когда японцы говорят просто «суши» и не уточняют, о каких суши идет речь, как правило, они всегда имеют в виду нигири-суши («нигири» по-японски означает «сформованный рукой»). И именно их обычно подают в

Гункан-суши

Гункан-суши «Gunkan» в переводе означает «линкор». Гункан-суши обычно собираются из того, что осталось от приготовления нигири и роллов. Гункан-суши — это брусочек риса, обернутый полоской водоросли нори и увенчанный лососевой икрой, икрой летучей рыбы, морского ежа или

Темаки-суши

Темаки-суши При приготовлении темаки-суши необходимо научиться сворачивать кулечки из нори. Делается это следующим образом:1. Ножницами разрежьте пополам лист нори, возьмите половинку в левую руку. В нижний угол половинки листа нори наискосок положите горсточку риса

Суши в омлете

Суши в омлете Готовить суши можно, не только заворачивая их в нори или листья салата, но и в омлет — например, тамако-яки.Тамако-якиВам потребуются (на 10 порций):? 4 яйца;? 1 столовая ложка соевого соуса;? 40 мл мирина;? 40 мл сакэ;? кусок кожи лосося 20?10 см;? растительное

Тираси-суши

Тираси-суши Однако суши не всегда заворачиваются во что-то. Иногда они подаются в тарелке. Тираси-суши (рассыпное суши) — это самая простая в приготовлении разновидность суши — сочетание риса с другими продуктами, которые смешиваются с ним или просто кладутся сверху.

Суши для детей

Суши для детей Суши в виде конфетВам потребуются (на 12 порций):? 100 г зеленого горошка;? 700 г заранее приготовленного риса сумеси;? 12 сырых королевских креветок;? 2 столовые ложки рисового уксуса;? 1 столовая ложка воды;? 1 чайная ложка соли;? 125 г ломтиков копченого лосося;? 1/2

Суши с крабами

Суши с крабами 1 лист нори, 100 г вареного мяса крабов, 1 свежий огурец, 20 г твердого сыра, 100 г риса, соус из авокадо, соевый соус, рисовый уксус, васаби, маринованный имбирь. Отварить рис для суши и сбрызнуть его рисовым уксусом. На лист нори выложить теплый рис, смазать его

Суши с креветками

Суши с креветками 1 лист нори, 100 г вареного мяса креветок, 1 свежий огурец, 20 г твердого сыра, 25 г красной лососевой икры, 100 г риса, авокадо, соевый соус, рисовый уксус, острый японский хрен васаби, маринованная морковь. Отварить рис для суши и сбрызнуть его рисовым

Нигири-суши

Нигири-суши

Суши с чиа

Суши с чиа Вам понадобятся:– 1 чашка риса;– 200 г лосося;– водоросли нори;– 1 морковь;– 1 авокадо;– 3 ст. ложки семян чиа;– маринованный имбирь;– соевый соус;– васаби.Приготовление:1. Рис вымойте, залейте 2 чашками воды, варите, закрыв крышкой, около 10 минут. Выложите на

Рис для суши

Рис для суши Рис, зу или авазе-зу (суши-уксус) — 1 ст. ложка уксуса на 1 чашку готового риса.Сырой рис тщательно промыть для удаления из него рисовой пудры. Для варки используется равное количество риса и воды (1 чашку риса на 1 чашку воды). Рис довести до кипения, варить 1 мин,

Рис для суши

Рис для суши — Рис для суши 250 г (2 мультистакана)- Вода 2,5 мультистакана- 1 ст.л соевого соуса- 2 ч.л. сахара- 1 ч.л. лимонного сока- 4 ст.л. рисового уксусаНаконец дошли руки и до суши, а вернее до роллов – мне они нравятся больше и с эстетической точки зрения, и по вкусовым

Способы приготовления риса в мультиварке для суши|barbarisbar.com.ua.

Любители азиатской кухни наверняка пробовали самостоятельно приготовить традиционное японское блюда – суши. Тем, кто пробовал это блюдо в ресторане, могло показаться, что в особенностях его приготовления нет ничего сложного. Необходимо лишь приготовить рис, использовать необходимые ингредиенты их рыбы или морепродуктов, а также нори для того, чтобы придать форму данному блюду. Но в реальности все не так просто, как может показаться изначально. Японские мастера учатся готовить суши целые 5 лет! Более того, целых три года у них уходит на обучение правильному приготовлению риса.

Вопрос о том, как приготовить рис для суши на своей кухне, весьма актуален для кулинаров, которые хотят приготовить суши, максимально идентичные традиционному варианту приготовления. Для правильного приготовления суши необходимо выбрать круглозернистый рис. Данный вид риса обладает особой клейкостью что позволит держать суши форму после приготовления. Теперь рассмотрим, как варить рис для суши в пароварке или мультиварке.

Рецепт риса для суши в мультиварке

Мультиварка является оптимальным кухонным приспособлением для готовки различных видов круп. В данном случае у пользователя нет необходимости стоять над плитой с постоянно помешивать рис. Все намного проще и удобнее. Выбрать рис для суши в мультиварке стоит заранее. Тщательно промойте его, положите в устройство, а сверху  залейте водой. Далее, следует включить режим, предназначенный для приготовления круп на пол часа.

Пока рис в мультиварке для суши готовится, вы можете заняться маринадом, который будет придавать особый вкус блюду. Необходимо соединить рисовый уксус, сок лимона и пол чайной ложки соевого соуса, сахара и соли. Греем маринад до закипания и даем остыть.

После того, как приготовление риса для суши в мультиварке будет завершено, достаем рис и поливаем его маринадом. Теперь можно смело готовить с помощью приготовленного риса определенный вариант суши. Будьте уверенными в том, что такой рис будет просто рассыпаться во рту. При этом основа для суши будет достаточно клейкой и мягкой, что весьма важно для качественного приготовления данного японского блюда.

Сварить рис для суши в мультиварке можно всего за полчаса. Данный рецепт более удобен для тех хозяек, которые хотят сэкономить свое время на приготовлении еды. Таким же образом можно приготовить рис для суши в пароварке. Время приготовления риса в данном случает также будет минимальным.

Рис для суши в мультиварке

Для тех, кто любит готовить суши и роллы дома, будет в помощь наш рецепт, как варить рис в мультиварке для суши и для роллов. С помощью этой чудо техники готовить рис для суши просто одно удовольствие.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 206
Источник: http://moiris.ru/kak-varit-ris-v-multivarke-dlja-sushi-i-rollov/

Описание приготовления:

Те, кто любят суши, рано или поздно начинают задумываться над вопросом — а сложно ли сделать суши самим? Ответ прост — несложно, но и не так легко, как иногда кажется. Самое главное в этом деле — рис. Листы нори, все для начинки можно купить и в магазине. Но рис вам придется сварить самим. И варить его нужно правильно. Как это сделать и не ошибиться? Наш рецепт риса для суши вам в помошь. Пошаговые фотографии сделают процесс абсолютно понятным. А мультиварка избавит вас от необходимости следить за тем, чтобы рис не пригорел. Удачи вам!

Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Закуски

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 709
Источник: https://povar.ru/recipes/ris_dlya_sushi_v_multivarke-10166.html

Подготовка

Готовить рис для роллов в мультиварке можно с помощью нескольких режимов. Все зависит от того, какой фирмы устройство вы выбрали. Стоит отметить, что некоторые режимы у всех моделей совпадают.

Первое, что необходимо сделать – это очень хорошо промыть рис. Если верить японцам, то на данном этапе нужно сменить 7 вод. Именно столько раз необходимо, чтобы не осталось мусора и лишнего крахмала. Моем до тех пор, пока не добьемся прозрачной воды. Теперь рис нужно отварить. Приготовление риса для роллов в мультиварке – сплошное удовольствие.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 551
Источник: http://sushi.pushead.ru/questions/kak-svarit-ris-dlya-rollov-v-multivarke/

Как сварить рис для суши и роллов в мультиварке

1. Приготовим круглый белый рис (у меня Японский). Воду для варки риса будем использовать свежую (сырую), холодную и фильтрованную. Воду и уксус рисовый отмеряем стаканом того же объема, что и крупу. Сахарный песок сейчас встречается как с крупными крупинками, так и с мелкими. Мелкий сахар быстрее и лучше растворяется, поэтому предпочтительнее взять его.

2. Рис насыпаем в подходящую глубокую ёмкость, наливаем холодную воду и моем, легко (!!!) перетирая руками крупу. Мутную воду сливаем аккуратно, чтобы не «потерять» рисинки. Опять наливаем холодную водичку и повторяем процесс. Таким образом моем крупу, меняя воду раз 6-7.

3. После промывки крупу пересыпаем в дуршлаг или сито, устанавливаем на какую-либо ёмкость, чтобы была возможность стекать остаткам влаги. Так оставляем рис минут на двадцать-тридцать.

4. Далее крупу помещаем в чашу мультиварки. Наливаем сырую воду. Рис разравниваем с помощью лопаточки или кулинарной ложки. Обратите внимание (!!!) — соль НЕ добавляем!
Мультиварку накрываем крышкой. Включаем программу «Рис/крупы» на 25 минут. Оставляем рис готовиться до окончания программы.

5. В это время делаем заправку, она же называется сушиза. Для чего сперва отмеряем рисовый уксус и слегка его нагреваем. Нагреть можно в сотейнике на плите или аккуратно в микроволновой печке.

6. В тёплом уксусе растворяем соль и сахар. Добавки должны раствориться без остатка, поэтому, возможно надо, будет еще слегка нагреть смесь.

7. Рис готов. Отключаем мультиварку, чашу с рисом достаём.

8. Перекладываем горячий рис в миску (или может быть у вас есть специальная ёмкость, называемая хангири) и разравниваем. По всей поверхности крупы разбрызгивающими движениями распределяем сушизу (уксусную заправку). Затем перемешиваем — сначала как бы переворачивая рис, а после короткими режущими движениями. Для этого идеально подходит лопаточка (плоская ложка), входящая в комплект к мультиварке.

9. Рис для суши и роллов полностью готов, но должен немного остыть. Приступать к суши надо, когда рис тёплый. Оставлять его «на потом» нельзя.

10. В завершение несколько советов. Работать с рисом надо руками, смоченными в воде. Если используете нож или сервировочное кольцо (например, для «шайбочек» как на фото), инструменты тоже смачиваем водой.
Если требуется приготовить суши на большую компанию, количество всех ингредиентов, указанных в рецепте, следует пропорционально увеличить (например, в три раза).

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2487
Источник: https://multi-varca.ru/content/ris-dlya-sushi-v-multivarke

Ингредиенты:

  • Рис  — 250 Грамм (В идеале нужен специальный рис для суши. Но может подойти и обычный круглозернистый рис.)
  • Вода  — 300 Миллилитров
  • Рисовый уксус  — 60 Миллилитров
  • Соль  — — Щепоток
  • Сахар  — — Щепоток

Количество порций: 10

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 734
Источник: https://povar.ru/recipes/ris_dlya_sushi_v_multivarke-10166.html

Как приготовить «Рис для суши в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления риса в мультиварке нам понадобятся рис, рисовый уксус, сахар и соль.

Шаг 2 Ссылка

Рис хорошо промыть до прозрачной воды, воду слить.

Шаг 3 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня Филипс 3039) положить промытый рис и залить водой в соотношении 1:1,5. Крышку закрыть, готовить в режиме «Рис/гречка». Эта программа отключается автоматически, когда вся вода выкипит. У меня рис приготовился за 40 минут.

Шаг 4 Ссылка

До звукового сигнала крышку не открывать. Готовому рису дать немного остыть (я вынимаю чашу из мультиварки).

Шаг 5 Ссылка

Для маринада уксус смешать с сахаром и солью. Аккуратно смешать рис с маринадом.

Шаг 6 Ссылка

Рис для суши готов.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 817
Источник: https://webspoon.ru/receipt/ris-dlya-sushi-v-multivarke

Информация

Второе блюдо
Порций — 10
Время приготовления — 30 мин
Японская кухня

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 93
Источник: https://pojrem.ru/vtoroe/ris-dlja-sushi-v-multivarke/

Этапы приготовления

Самое главное — рис нужно очень хорошо промыть (то есть промыть 3-4 раза холодной водой, промывать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной). Воду слить, рис высыпать в чашу мультиварки.

Рис залить 2,5 мультистаканами холодной очищенной воды.

Чашу поместить в мультиварку и выставить программу «Экспресс» (эта программа позволяет готовиться рису до выкипания воды, время в ней не выставляется). Если же такой программы у вас нет, готовьте на программе «Крупы» или «Рис», но в этом случае нужно обязательно следить за выкипанием воды. Как только вода выкипит, мультиварку нужно выключать. Оставить рис под закрытой крышкой на 15-20 минут. Приготовить заправку: к уксусу добавить соль и сахар.

Перемешивать заправку до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. Заправка должна стать прозрачной.

Готовый горячий рис полить подготовленной заправкой и аккуратно, начиная от краев к центру, рис перемешать деревянной (или пластиковой) лопаткой.

Дать рису остыть. Теперь вы знаете, как можно очень просто и достаточно быстро приготовить наивкуснейший рис для роллов в мультиварке. Можно далее приступать к приготовлению различных закусок, суши и роллов.

Приятного аппетита!

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1220
Источник: https://rutxt.ru/node/15196

В режиме «Тушение»

Попробуем воспользоваться нашей мультиваркой в режиме «Тушение». Так как отличается режим, то и соотношение ингредиентов уже другое.

  1. На 200гр крупы берем 300гр воды (соотношение 1 к 1.5).
  2. Промываем рис. Стоит заметить, что этот этап обязателен в любом рецепте, который мы рассматриваем. Только таким образом можно добиться правильного приготовления и восхитительного вкуса.
  3. Пересыпаем крупу в емкость мультиварки, после чего заливаем водой.
  4. Начинаем с программы «Выпечка», которая запускается на 10 минут.
  5. После звукового сигнала, означающего конец цикла, устанавливаем режим «Тушение» на 20 минут.
  6. Готовим заправку следующим способом: смешиваем 30 мл рисового уксуса с солью и сахаром (одна и две чайные ложки соответственно).
  7. Рис после окончания готовки не промываем. Сразу же добавляем туда соус и перемешиваем.
  8. Блюдо готово для дальнейшего использования.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 878
Источник: http://sushi.pushead.ru/questions/kak-svarit-ris-dlya-rollov-v-multivarke/

Воспользуемся пароваркой

Для приготовления риса можно использовать пароварку. Нужно обязательно хорошенько промыть крупу, после чего оставить ее просушиться на 30-40 минут. Далее заливаем водой. Что интересно, крупа для роллов в пароварке берется в соотношении 250гр, а воды всего 200гр. Всего 20 минут варки, и добавляем уксус, соль и сахар. После того, как смесь остынет, вы получите замечательный клейкий продукт, который идеально подойдет для приготовления суши.

Конечно, подготовить рис для роллов в мультиварке не составляет труда. Главное соблюдать технологию, чтобы получить приемлемый продукт на выходе. Однако, любая из классических технологий позволяет получить результат гораздо более высокого уровня. Делайте суши с вашими любимыми ингредиентами и наслаждайтесь вкусным и диетическим продуктом!

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 808
Источник: http://sushi.pushead.ru/questions/kak-svarit-ris-dlya-rollov-v-multivarke/

Пошаговая инструкция приготовления риса для суши в мультиварке

Ингредиенты

  • рис 1 стакан;
  • вода 1,5 стакана;
  • рисовый уксус 30 г;
  • соль, сахар.

Основные этапы

Промойте круглозернистый рис несколько раз (до 7) под холодной проточной водой и пусть с него стечет лишняя влага. Японские сорта риса рекомендовано замочить в холодной воде до тех пор, пока она не помутнеет. Соотношение воды и риса 1,5:1. Только в этом случае он не превратиться в размазню, а будет во рту распадаться на крупинки. Вскипятите в чайнике воду. Если это делать в мультиварке, в процессе закипания часть воды все равно испарится, а этого следует избежать.

Налейте в чашу мультиварки кипяток и включите режим «молочная кашакрупы». Разровняйте рис лопаткой – он не должен лежать у вас горкой, только тонким слоем под водой.

Сразу же закрывайте крышку, закрывайте паровой клапан и старайтесь не перемешивать крупу. Минут через 20 деревянной или пластмассовой лопаткой проверьте степень готовности. Если вода испарилась и рис для суши будет «альденте» (немного недоваренный), то закрывайте крышку, выключайте мультиварку и оставляйте крупу еще минут на 20, чтобы она настоялась. Удобство мультиварки в том, что в ней практически невозможно испортить рис – он не подгорит и распарится как следует.

Рис для суши

Спустя 15 минут добавьте 30 гр рисового уксуса (водочная стопка), в котором нужно размешать соль и сахар. Пропорции таковы: 1 ст. ложка уксуса, чайная ложка сахара и пол-чайной ложки соли на каждые 50 гр риса. Это будет следующим этапом в приготовлении суши. Осторожно перемешайте ваш готовый рис. Но делать это следует не раньше, что пройдет время, необходимое для окончательного набухания риса – уксусная кислота воспрепятствует этому процессу.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1720
Источник: http://sushi.pushead.ru/questions/kak-svarit-ris-dlya-rollov-v-multivarke/

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 15749
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
  1. https://multi-varca.ru/content/ris-dlya-sushi-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2487 (16%)
  2. https://povar.ru/recipes/ris_dlya_sushi_v_multivarke-10166.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4393 (28%)
  3. https://rutxt.ru/node/15196: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1220 (8%)
  4. https://webspoon.ru/receipt/ris-dlya-sushi-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 817 (5%)
  5. http://moiris.ru/kak-varit-ris-v-multivarke-dlja-sushi-i-rollov/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 952 (6%)
  6. https://1000.menu/cooking/25765-ris-dlya-sushi-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1830 (12%)
  7. https://pojrem.ru/vtoroe/ris-dlja-sushi-v-multivarke/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 93 (1%)
  8. http://sushi.pushead.ru/questions/kak-svarit-ris-dlya-rollov-v-multivarke/: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3957 (25%)

Рис для суши в мультиварке редмонд 4502 ⋆ 7 жизней женщины

Помимо того, как научиться готовить суши, вам нужно приобрести все необходимые ингредиенты, в частности и рис. Но затраты можно сократить, если у вас есть дома мультиварка. Ведь сегодня мы с вами поговори, как приготовить рис для суши в мультиварке редмонд? В любом случае, такой рис будет ни чуть не хуже магазинного или приготовленного на плите.                

 

Ингредиенты:

  1. 280 гр – Риса;
  2. 370 гр – Воды;
  3. 50 мл – Рисового соуса;
  4. 1/4ч.л. – Соли;
  5. 1/2ч.л – Сахара;

 

Как приготовить рис для суши в мультиварке редмонд

1) Ниже мы рассмотрим подробный пошаговый фото рецепт. Для приготовление суши и роллов дома, нам понадобится круглозернистый рис – 2 мультистакана. Рис высыпаем в миску и несколько раз промываем водой, пока не станет прозрачной вода.

2) Рис высыпаем в чашу мультиварки и заливаем 2,5 мультистаканами воды.

И тут вопрос:

– сколько варить рис для суши в мультиварке? 

Ставим программу «ГРЕЧКА» или «ВАРКА/ЭКСПРЕСС» на 40-45 минут.

3) В то время, пока наш рис готовиться. Мы добавляем соль и сахар в рисовый уксус – тщательно перемешиваем.

  • Примечание: Если используете готовый рисовый уксус, перед добавлением сахара и соли, попробуйте уксус на вкус. Причина, вкус у разных производителей рисового уксуса, очень разниться – у одних он слишком кислый, а у других он более сладок. Поэтому вкус уксуса, регулируйте на свое усмотрение.

4) Как только будет готов рис, мы добавим к нему нашу приправу и аккуратно перемешаем, чтобы структура риса не нарушилась. Далее даем остыть рису до комнатной температуры, после чего используем его для приготовления суши.

Теперь вы  знаете, как приготовить рис для суши в мультиварке редмонд 4502 и сможете удивить семью вкусными ролами.

 

Если статья вам понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

3.9 / 5 ( 82 голоса )

Рис в горшочках | Идеальный рис в мультиварке

Рис, приготовленный в медленноварке, — это мой секрет приготовить обед на столе с минимальной суетой. Приготовление риса в мультиварке означает, что половина обеда будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время на плите, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.

Как вы относитесь к рису?

Вы поклонник белого или коричневого риса?

Или вы считаете, что все зерна — дьявол, и этого следует избегать?

Я горжусь тем, что недавно переехал в лагерь «Большинство зерен — дьявол» (из лагеря «Все зерна — дьявол»), а моим соседом по спальне в лагере MGATD был белый рис.

Большую часть жизни я не ценил белый рис.

Я верю в то, что цельнозерновые продукты лучше их «белых» собратьев ради питательных свойств, но только до определенной степени.

Белый рис может иметь более высокий гликемический индекс (что означает, что он заставляет ваш уровень сахара в крови повышаться и падать быстрее), но он также намного легче переваривается (как и зерновые), чем коричневый рис (который, на мой взгляд, все еще довольно тяжел для желудка. ), и я люблю (ЛЮБЛЮ) суши. Итак, хотя я все еще придерживаюсь довольно низкоуглеводной, благоприятной для палео диеты *, когда мне нужно большое количество углеводов (без глютена), я люблю белый рис.

* На самом деле, многие палео-державы за последние год или два приняли белый рис, так что я здесь не один.

Единственная проблема — с любым рисом (не считая содержания в нем мышьяка, которого в белом рисе гораздо меньше, чем в коричневом, и еще меньше, если вы покупаете рис, выращенный в Азии, а не в США. Не то, чтобы вас беспокоил мышьяк в рис, но я понимаю, что некоторые из вас могут быть.) — это время, необходимое для приготовления.

У меня из детства есть странное воспоминание о том, как мои родители готовили рис медленно, на медленном огне, очень осторожно, почти постоянно помешивая.Когда я готовлю рис на плите, я обычно не проявляю такого терпения и получаю неравномерно приготовленную, возможно, слегка подгоревшую партию, но я ни в чем не признаюсь.

Это подводит меня к еще одному любовному письму к моей мультиварке.

Рис нужно готовить «медленно и медленно»

И если вы готовите рис в мультиварке, он не горит и не готовится неравномерно, как на плите. Я уверен, что есть какое-то очень рациональное объяснение распределения тепла или чего-то в этом роде, но все, что меня волнует, это то, что я могу приготовить большую партию риса почти без усилий.

Кроме того, использование мультиварки избавляет вас от необходимости покупать и хранить рисоварку. У меня небольшая городская кухня с ограниченным пространством для хранения вещей, поэтому я стараюсь использовать как можно меньше гаджетов!

Не пропускайте ополаскивание, пока рис не пойдет в мультиварку

Требуется немного усилий, но оно того стоит! Тщательно промывая рис перед приготовлением, вы удаляете излишки крахмала, позволяя рису превратиться в нежные, пушистые отдельные зерна.Если вы пропустите полоскание, из-за того, что излишки крахмала, прилипшие к зернам, заставят ваш рис слипаться в один большой комок, создавая конечный продукт, который больше напоминает рисовый пудинг, чем пушистую основу или гарнир, которые вы хотели.

Так что потратьте несколько лишних минут, чтобы промыть рис, прежде чем бросить его в мультиварку с водой, уйти и вернуться к партии идеального риса.

Не только для белого риса

Этот метод работает также с диким или коричневым рисом.Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли на каждый стакан (промытого) дикого или коричневого риса. Я также люблю добавлять 1 столовую ложку сливочного масла или топленого масла на чашку риса, что дает более насыщенный вкус и помогает предотвратить прилипание риса к миске медленноварки во время приготовления. Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой и подавать. Если через 2,5-3 часа приготовления рис еще не готов, добавьте еще 1/2 стакана воды, перемешайте и

Если вы плохо переносите коричневый рис, вы можете попробовать пророщенный коричневый рис.На этапе проращивания происходит разрушение внешней оболочки, в результате чего получается зерно, которое легче переваривается, а некоторые питательные вещества внутри становятся более биодоступными (для вашего организма легче получить доступ и использовать).

Я использую проросший коричневый рис, а я — дикий рис.

И, наконец, несколько читателей спросили, какой размер и модель мультиварки я использовал для этого, потому что это влияет на время приготовления. Я использую эту 4-литровую модель.

Часто задаваемые вопросы
  • Какой сорт риса мне использовать? Я обнаружил, что для этого лучше всего подходит длиннозерный рис.Особенно рекомендую жасмин или басмати. Как я уже упоминал выше, вы также можете использовать коричневый или дикий рис.
  • Как я могу ароматизировать рис? Вы можете добавить любую приправу по вкусу. Добавьте к нему неочищенный рис и воду, перемешайте и готовьте, как описано ниже. Если у вас нет особого рецепта или кухни, вы можете просто заменить часть или всю воду куриным бульоном и добавить щепотку чесночного порошка и / или свежемолотого черного перца. Это приправит рис без добавления каких-либо ароматов, которые могут противоречить вашей еде.
  • Могу я приготовить это блюдо из одного горшка? Вы имеете в виду под добавлением протеина? Да, но не торопитесь. В Google и Pinterest есть множество полезных рецептов для мультиварки, в основе которой лежит рис, и все готовятся вместе. Сделайте ваш выбор!
  • Какую мультиварку использовать? Я использую эту мультиварку Cuisinart на 4 литра, в которой также есть настройки медленного приготовления с высокой и низкой скоростью, а также с настройками приготовления на пару и тушения. Очень рекомендую!

Подавать с…

Есть много способов использовать рис для медленного приготовления на кухне, но вот несколько советов:

Для чего вы это будете использовать?

PS: Здесь вы найдете больше рецептов мультиварки!

Доходность: 2 чашки

Время подготовки: 1 минута

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 1 минута

Рис в Crockpot — это мой секрет приготовить обед на столе с минимальной суетой.Приготовление риса в мультиварке означает, что половина обеда будет готова без каких-либо усилий! Сэкономьте время на плите, приготовив идеальный рис в мультиварке или мультиварке.

Состав

  • 1 чашка жасминового риса
  • 1 щепотка мелкой морской соли, по желанию
  • 1 1/2 стакана воды
  • 1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла (по желанию)

Инструкции

  1. Тщательно промойте рис на сите с мелкими ячейками, пока сток не станет прозрачным.
  2. Поместите промытый рис в чашу мультиварки и посыпьте сверху солью.
  3. Залейте рис водой и добавьте сливочное масло, если используете.
  4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2–2 1/2 часа, пока рис не станет мягким.
  5. Раскрыть рис, взбить вилкой и подавать.

Банкноты

  • Масло (или топленое масло) рекомендуется, но не обязательно. 1 столовая ложка сливочного масла на чашку сухого риса придает приятную насыщенность готовому рису, а также помогает предотвратить прилипание риса к миске мультиварки.Вы можете опустить его, если хотите.
  • Если можете, размешайте рис около отметки в 1 час. Это поможет рису приготовиться равномерно. В противном случае рис будет приготовлен немного неравномерно (более влажный внизу, более сухой вверху), но если вы хорошо перемешаете рис после того, как он будет готов, это не будет проблемой.
  • Этот метод работает также с диким или коричневым рисом. Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли (и 1 столовую ложку сливочного масла, что рекомендуется, но не обязательно) на каждый стакан (промытого) дикого или коричневого риса.Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими. Взбить вилкой и подавать. Если рис не приготовился до желаемой консистенции, добавьте еще 1/2 стакана воды, накройте крышкой и готовьте еще примерно 20–30 минут.
  • Для большего вкуса замените часть или всю воду куриным бульоном (который, кстати, также можно приготовить в мультиварке!)
  • 1 порция: 1/2 стакана вареного риса
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/2 стакана
Количество на порцию: Калории: 34 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 25 мг Углеводы: 7 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку или отметьте меня в Instagram, используя @nora_acleanbake или #acleanbake!


Как приготовить японский рис

Вы нашли подробное руководство о том, как приготовить японский рис в рисоварке, а также как приготовить японский рис на плите.Изучите соотношение риса и воды, какие марки японского риса лучше всего и чем японский рис отличается от других видов риса.

Хорошо Я признаю это. Я сноб с рисом. С тех пор, как я жил в Японии, я действительно люблю только японский рис. Мой муж тоже обратился. Мы поехали в Японию на медовый месяц, и одной из первых вещей, которые мы купили супружеской парой, была рисоварка.

Но если вы всегда хотели знать, как приготовить японский рис, и у вас нет рисоварки, не беспокойтесь! Вы легко можете сделать это на плите, и я покажу вам, как это сделать!

Но сначала позвольте мне ответить на все ваши животрепещущие вопросы о японском рисе.🙂

Если вы хотите сразу перейти к инструкциям и пошаговым изображениям по приготовлению японского риса, прокрутите страницу вниз.

Сегодняшняя халява!

Что такое японский рис для суши?

Иногда в Америке мы называем «японский рис» и «рис для суши» как синонимы. Однако в Японии рис для суши — это на самом деле японский рис, заправленный уксусом, а иногда и сахаром. Его обычно бросают и обмахивают веером, чтобы он быстрее остыл, и из него делают настоящие суши.

Что такое короткозерный, клейкий или липкий рис?

Если вы сравните японский рис с другими видами риса, вы заметите, что зерна короче и толще. Это более крахмалистая форма риса, поэтому его называют «клейким» или «липким».

Я просто хотел бы отметить, что «глютен» и «глютин» — это разные вещи. Японский рис (и весь рис, если на то пошло) «не содержит глютена».

Глютен (с буквой E) относится к иногда проблематичным белкам, содержащимся в пшенице и некоторых других типах зерна.

Глютин (с буквой I) относится к текстуре, которая является «клейкой» или «липкой».

Какой сорт японского риса самый лучший?

Японский рис продается в разных странах по-разному. Некоторые из самых популярных брендов — Calrose, Nishiki, Kohuko и Koshihikari. Если вы не из Японии, вы, вероятно, не сможете отличить многие марки. Я пробовал большинство этих брендов и не заметил заметной разницы между ними.

Где купить японский рис.

Японский рис можно купить практически в любом продуктовом магазине. В большинстве магазинов есть «азиатский» отдел с небольшими пакетиками японского риса. Если вам нужны большие пакеты японского риса, возможно, вам придется посетить азиатский рынок в вашем районе. Обычно вы получаете лучший рис на рисе, когда покупаете большое количество на азиатском рынке.

Иногда в Costco можно найти даже большие мешки японского риса.

Какая японская рисоварка лучше?

Самый простой способ приготовить японский рис — использовать рисоварку.Однако есть множество вариантов! От сверхнизкотехнологичного (например, тот, который у меня есть только с одной кнопкой для «готовить») до среднего уровня (с дополнительными корзинами для пароварки, чтобы вы могли готовить овощи на пару одновременно с рисом) до сверхвысоких. -техника с кучей кнопок и функций.

Я купил свою рисоварку более 15 лет назад на азиатском рынке, и она все еще популярна. Какой из них вы выберете, зависит от ваших желаний. Вы хотите, чтобы в рисоварке было больше, чем просто риса? Вы заботитесь о том, какой металл используется в сковороде? Вам нужна рисоводческая машина сверхвысокой производительности?

Честно говоря, я не могу сказать, какая японская рисоварка самая лучшая.По моему опыту, все они отлично готовят рис, так что вы действительно не ошибетесь. Если вы когда-нибудь увидите рисоварку с кучей плохих отзывов, то, очевидно, держитесь подальше. Но если вы купите рисоварку от азиатского производителя, вы в значительной степени в безопасности. У них все это сводится к искусству.

Если вы хотите по-настоящему увлечься работой рисоварок и всеми их различными вариантами, вы можете прочитать эту замечательную статью под названием «Как работают рисоварки» на HowStuffWorks.com.

Хорошо! Теперь, когда у нас есть все необходимое, приступим к приготовлению!

Как приготовить японский рис

Сначала я покажу вам, как это сделать в рисоварке, а затем как сделать это на плите.Есть несколько вещей, которые одинаковы для обоих методов.

Каково соотношение японского риса к воде?

Когда вы готовите рис в рисоварке и на плите, я обнаружил, что идеальное соотношение риса и воды составляет:

1 к 1 1/4.

То есть один стакан риса на полтора стакана воды.

С учетом сказанного, возможно, вам придется немного поэкспериментировать. На соотношение риса и воды могут влиять различные факторы, например:

  • Насколько мягкий вам нравится рис
  • Сколько лет рису
  • Насколько влажно там, где вы живете

Просто немного поэкспериментируйте, пока не найдете идеальный баланс для ваших лайков.

Как мыть рис.

Как в рисоварке, так и в плите, вам необходимо сначала промыть японский рис. Это связано с тем, что после обработки на рисе остался белый порошок. Если не смывать его, рис может получиться больше как клей, чем рис. Мы этого не хотим!

Чтобы промыть рис, просто положите его в кастрюлю или миску, залейте рис водой и размажьте руками. Вода станет молочной. Я бы сказал, что вам нужно полоскать его в течение добрых тридцати секунд, прежде чем слить.

Рис можно процедить через мелкоячеистое сито или дуршлаг. Просто убедитесь, что отверстия недостаточно велики, чтобы пропустить рис.

У меня есть специальный дуршлаг, сделанный специально для риса и других мелких зерен (например, киноа, который на самом деле является семенем, если мы хотим уточнить :)). Это дуршлаг для мытья риса, киноа и мелких зерен OXO Good Grips

.

Это замечательно, потому что вода стекает медленнее, поэтому вы можете увидеть, остается ли она молочной или нет, и был ли смыт весь лишний крахмал.Если вы просто попытаетесь промыть рис на обычном дуршлаге под проточной водой, вы не сможете сказать, когда смылся весь крахмал.

Как приготовить японский рис в рисоварке

После того, как вы промыли рис, просто перелейте его в форму для рисоварки.

Я предлагаю приготовить не менее двух чашек риса в рисоварке. У рисоварки есть пружина внизу, которая помогает регулировать температуру (я полагаю, исходя из веса сковороды).Когда я попытался приготовить только одну чашку риса, рис получился немного хрустящим на дне и плохо прожаренным. Лучше сделать немного лишнего риса.

Теперь добавьте воды. Помните, что на каждую чашку риса приходится 1 1/4 стакана воды. Когда я готовлю две чашки риса (этого достаточно для моей семьи из пяти человек), я добавляю 2 1/2 стакана воды.

Теперь просто закройте крышку, нажмите кнопку «готовить» и уходите!

Из рисоварки будет выходить пар, поэтому лучше не располагать его прямо под кухонными шкафами.

Кроме того, как только рисоварка покажет, что это готово, оставьте крышку закрытой еще на пятнадцать минут или около того, чтобы рис полностью впитал воду. Я обнаружил, что если я сразу открою крышку, мой рис иногда будет немного более «аль-денте», чем мне хотелось бы.

Просто подавайте рис прямо из рисоварки и закройте крышку, чтобы рис оставался теплым. В большинстве рисоварок также есть функция «согреться», которая автоматически включается после того, как рис готовится.

Как приготовить японский рис без рисоварки (на плите).

Вы можете промыть рис, а затем вылить его в кастрюлю среднего размера с плотно закрывающейся крышкой. Крышка должна плотно прилегать, чтобы удерживать воду и предохранять кухню от забрызгивания рисовым соком 🙂

Добавьте воды. Это такое же соотношение, как и в рисоварке: 1 стакан риса на 1 1/4 стакана воды.

Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на плите на среднем огне.

Когда вода закипает и из кастрюли начинают выходить пузыри, пора убавить огонь до минимума. Но не открывайте крышку!

Продолжайте варить рис еще 12-15 минут, пока не перестанете пузыриться внутри кастрюли. Если вы беспокоитесь о том, готов ли рис, снимите крышку и быстро с помощью ложки или лопатки соскребите дно кастрюли и посмотрите, не осталось ли воды. Если есть, быстро закройте крышку и дайте рису вариться еще минуту или две.

Если воды не осталось, закройте крышку и снимите кастрюлю с горелки. Дайте рису постоять под крышкой в ​​покое еще 15 минут, чтобы он впитал всю воду. Когда он будет готов, он должен выглядеть так:

Затем просто перемешайте рис рисовой лопаткой или ложкой, взбейте и подавайте!

Вот и все! Идеальный японский рис как в рисоварке, так и на плите!

А теперь с чем вы его будете есть? Как насчет китайской свиной корейки с медово-чесночным соусом или полезной запеченной курицы и брокколи? Он также отлично сочетается с моей курицей карри с медом и горчицей, и я даже использую оставшийся рис для своей запеканки с курицей и брокколи с лимоном!

Сегодняшний подарок!

Урожайность: 4 чашки вареного риса

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время:

Общее время:

402 Как приготовить японский рис в рисоварке, а также как приготовить японский рис на плите.Идеальный японский рис двумя способами!

Ингредиенты

  • 2 стакана японского риса (также известного как короткозерный, суши или клейкий рис)
  • 2 1/2 стакана воды

Инструкции

  1. Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
  2. Добавьте рис в рисоварку или в кастрюлю среднего размера с плотно закрывающейся крышкой.
  3. Добавьте воды в рисоварку или кастрюлю.
  4. Если вы используете рисоварку, закройте крышку и нажмите кнопку «готовить».»
  5. Если вы ставите кастрюлю на плиту, накройте кастрюлю крышкой и нагрейте ее на среднем огне.
  6. Как только вода закипит и из кастрюли начнут выходить пузырьки, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 12 -15 минут. Не снимайте крышку!
  7. Когда вы больше не слышите бульканье воды и по прошествии 12-15 минут снимите сковороду с горелки.
  8. Как только рис готов и в рисоварке, и в сковороде , дайте рису постоять пятнадцать минут под крышкой, чтобы он впитал всю воду.

Примечания

Для получения дополнительных советов и приемов обязательно прокрутите сообщение вверх, чтобы увидеть мои пошаговые инструкции и изображения.

Приколите меня!

Мультиварка / мультиварка суши басмати / кетупат — Консультации для опытных

Я успешно приготовил рис для суши или лепешки кетупат с длиннозернистым басмати, используя мультиварку. Я вижу преимущество в том, что я могу использовать ароматный или любой обычный домашний рис, а не липкий рис.

Чтобы получить клейкий рис для суши басмати, требуется около 3 часов, и около 4 часов, чтобы получить рис кетупат. Я даже приготовил бирьяни кетупат с кусочками шиитаке.

Рис кетупат должен постоять пару часов, чтобы превратиться в рисовый пирог. Прямо сейчас мне нужно ножом разрезать один большой кусок рисового пирога кетупат. Я ломаю голову, какие делители и как я могу использовать для производства небольших блоков кетупата. Потому что вырезание и выкапывание рисового жмыха приводит к его распаду.

Я рыскал по WWW, чтобы найти, есть ли люди с похожими приключениями, как у меня, в использовании мультиварки и нелипкого риса для приготовления риса для суши или риса кетупат. Они должны быть настолько редкими, что я не могу найти их, чтобы поучиться на их опыте.

Вероятность подгорания риса очень низкая, поскольку мультиварка готовится очень медленно. Он действительно обгорел однажды, когда я забыл о горшке на 24 часа.

Насколько я могу судить, рис басматик такой же липкий.Фактически, он более липкий, сохраняя при этом индивидуальную форму рисовых гранул.

Вопрос:

Я задаю эти вопросы, потому что обеспокоен тем, что редкость практики может быть связана с ее качеством.

Есть ли недостатки в качестве получаемого риса при использовании мультиварки по сравнению с рисоваркой, о которых мне нужно знать? В противном случае, почему люди не используют мультиварку для этой замечательной цели?

Помимо тренировки с правильным количеством воды и избегания сжигания риса, каких ловушек мне следует избегать, продолжая этот маршрут.

При медленном приготовлении может ухудшиться вкус и запах риса.

Рецепт риса в горшочке — Приготовление пушистого басмати или жасмина

Рекомендации по питанию (на порцию)
51 калорий
0 г жир
11 г Углеводы
1 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 51
% Дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
3 мг 0%
11 г 4%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
1 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 6 мг 0%
Железо 0 мг 3%
Калий 14 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Наш простой рецепт риса в мультиварке — ваш новый прием в будние дни. Хотя приготовить рис на плите достаточно просто, положить его в мультиварку и заняться остальными делами до обеда — настоящее благословение. Не нужно мешать или контролировать. Это идеальный рецепт для приготовления пушистого и вкусного риса каждый раз.

Из всех видов риса лучше всего подходят для этого рецепта жасмин и басмати. Не рекомендуется использовать короткозернистый рис, так как его зерна становятся слишком липкими в мультиварке. Если вы не против немного липкого риса, следуйте рецепту как есть. Но если вы предпочитаете более низкую текстуру, всегда сначала промывайте рис. Просто налейте на рис холодную воду на 3-5 минут, чтобы удалить излишки крахмала, из-за которых зерна прилипают. Когда рис закончится, взбейте зерна вилкой и дайте постоять 5 минут.Это поможет отделить каждое зерно и получить идеальный рис.

Хотя простой рис с солью — всегда удовольствие, добавьте в мультиварку сухие травы или другие приправы, такие как измельченный чеснок, лук, розмарин, тимьян или чабер. В качестве альтернативы используйте овощной или куриный бульон вместо воды или несколько нитей шафрана для аромата и цвета. Сделайте двойную порцию, чтобы есть в течение недели, или приготовьте рисовый пудинг с остатками. Имейте в виду, что новые мультиварки готовят пищу намного быстрее, чем старые модели, и рис может подгореть, если у вас высокотемпературная мультиварка.Подавайте в качестве гарнира к любым любимым основным блюдам.

Коричневый рис для суши | Cookstr.com

Коричневый рис для суши

Использование длиннозернистого риса может показаться нелогичным для приготовления суши. Но опять же, это касается коричневого риса. Сразу после того, как рис добавлен в заправку, он может показаться слишком липким. Это нормально. Когда рис охлаждается до комнатной температуры, его липкость значительно снижается, и он становится более активным участником процесса приготовления суши.

На 6 1/2 чашки (1 1/3 кг)

Состав
  • 2 1/2 чашки (500 г) длиннозернистого коричневого риса
  • 4 чашки (1 литр) воды
  • 2/3 чашка (160 мл) рисового уксуса
  • 1/3 чашка (80 мл) меда
  • 1 столовая ложка сахара-сырца
  • 2 1/2 чайные ложки сахара-сырца
  • 2 1/2 чайные ложки крупной морской соли
Инструкции
  1. Положите рис в миску среднего размера и залейте ее прохладной водой.Дайте рису впитаться 15 минут. (Некоторые рисовые шелухи могут всплыть в течение этого времени. Я предпочитаю их хранить. Более темные точки придают готовому рису характер.) Слейте рис через сито с мелкими ячейками.

  2. Поместите рис и отмеренную воду в рисоварку. Варить ровно 50 минут. В какой-то момент рисоварка может указать, что рис готов. Не поднимайте крышку и не останавливайте процесс приготовления раньше, чем через 50 минут.

  3. Пока рис варится, приготовьте заправку. Смешайте рисовый уксус, мед, сахар и морскую соль в небольшой неметаллической миске. Энергично взбивайте, примерно 2 минуты, пока большая часть сахара и соли не растворится. Отложите смесь в сторону.

  4. Выложите вареный рис на плоскую разделочную доску. Он должен казаться немного влажным и крахмалистым.Распределите рис по разделочной доске тонким слоем. Сбрызните рис стакана (80 мл) заправки. Осторожно перемешайте. Добавьте оставшиеся стакана (80 мл) заправки и хорошо перемешайте.

  5. Дайте рису остыть без крышки в течение 10 минут. Переверните рис и дайте ему остыть в течение 5 минут. Поместите рис в большую неметаллическую миску и накройте влажной тканью без ворса, пока он не будет готов к употреблению.Использовать в течение 4 часов.

2012 Мариса Баггетт

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рис короткозернистый | Mahatma® Рис

Рис для суши с короткими зернами

Рис короткозернистый Mahatma® идеально подходит для рецептов, требующих компактного и липкого риса .В отличие от длиннозернистого риса, короткозернистый рис содержит больше крахмала, который выделяется при варке и помогает придать твердую консистенцию .

Этот рис специально разработан для приготовления азиатских блюд, таких как суши и онигири , поэтому его легче скатывать и есть с помощью посуды, например, палочками для еды.

Инструкции по приготовлению

Идеальное соотношение для приготовления короткозернистого риса составляет 1½: 1, означает 1½ стакана воды на каждый стакан риса. Его можно приготовить на плите, в микроволновой печи, в мультиварке, рисоварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Печная методика: В кастрюле довести воду до кипения. Добавьте рис. Крышка. Уменьшите огонь и варите 20 минут или до тех пор, пока не впитается вся вода.

Ароматизатор: При желании добавьте оливковое масло и соль.

Как приготовить суши

Если вы новичок в приготовлении суши, рекомендуем сначала ознакомиться с нашим руководством для начинающих по приготовлению домашних суши.

Когда вы будете готовы, при приготовлении суши следует обратить внимание на некоторые моменты.Но, прежде всего, приготовление и раскатывание суши требует практики , прежде чем стать настоящим itamae , или японским суши-поваром. Для начала воспользуйтесь несколькими нашими советами:

Выберите правильный рис: Чтобы получить такой компактный рулет, необходимо использовать короткозернистый рис, поэтому этот сорт специально разработан для приготовления по этим рецептам.

Приправа для риса для суши: После приготовления нужно приправить рис. Мы рекомендуем смесь из рисового винного уксуса , сахара и соли .

Roll Gently: Используйте качественные листы нори, чтобы аккуратно свернуть рис и ингредиенты.

Рецепты суши

Рис для суши можно использовать во всех типах блюд японской кухни , таких как Нигири, Сашими, Маки, или с японскими рисовыми шариками, такими как Онигири, и многих других. Если хотите попробовать традиционный вкус, скатайте суши из тунца, овощей и авокадо для суши от Authentic Grains или, если вы хотите начать проще, приготовьте вегетарианский суши-ролл.

Другие рецепты мелкозернистого риса

Рис Mahatma® Short Grain Rice идеально подходит для использования во всех ваших любимых рецептах суши, но его также можно использовать в других ароматных и забавных блюдах, таких как:

Рисовые чаши: , например, Poke Bowls в гавайском стиле или корейские чаши для пибимпап с кимчи и яйцом.

Буррито Начинка: с рисом для суши, крабом и васаби.

Десерты: Конечно, поскольку короткозерный рис более компактен, он также создает кремовую текстуру для таких десертов, как рисовый пудинг, фруктовые суши или трюфели, приготовленные из зеленого чая матча и белого шоколада.

Доступные размеры

16 унций (454 г)

Время приготовления

20 минут

Размер порции

¼ чашки (45 г)

Рис, приготовленный в медленноварке | Еда и напитки из маринованных слив

Приготовление риса на плите может быть неприятным и требует много внимания, но знаете ли вы, что можно сделать идеально пушистый и нежный рис, используя мультиварку? Это простой метод, который каждый раз дает отличные результаты и практически не требует внимания!

Какой рис хорошо подходит для мультиварки?

Рис Жасмин

Жасминовый рис — это длиннозерный белый рис, который поступает из Юго-Восточной Азии, в основном из Таиланда.Зерно длинное и постное и считается ароматным из-за его аромата и сладости. Его часто сочетают с тайским карри и жареным картофелем, как гарниром к блюдам на гриле и жареным блюдам, а также используют в супах.

Рис басмати

Рис басмати — это также длиннозерный белый рис, который считается ароматным. Но после приготовления рис басмати примерно в два раза длиннее жасминового риса и более пушистый. Он также происходит из другого региона Азии, в основном из Индии и Пакистана.Рис басмати обычно подают с карри или используют в бирияни и индийских рисовых пудингах.

Коричневый рис

Коричневый рис — это цельнозерновой рис, который выращивают в основном в Юго-Восточной Азии, а также в Америке, Европе, на Ближнем Востоке, в Африке и Латинской Америке. Он более питателен, чем белый рис, потому что оболочка не удалена, и поэтому он богат клетчаткой, магнием, селеном и другими минералами. Коричневый рис очень универсален и может использоваться в качестве гарнира, в салатах, супах, для приготовления жареного риса, суши-роллов и запеканок.

Дикий рис

Зерна дикого риса собирают с 4 разных видов трав и имеют мягкий внешний вид и нежный интерьер. Дикий рис в основном выращивается в Северной Америке и Азии и может использоваться в качестве гарнира, добавляться в запеканки и супы, для приготовления рисовых салатов и десертов.

Могу ли я использовать другие виды риса, например, японский короткозерный или сладкий рис?

Я уверен, что можете, но поскольку я не экспериментировал с другими типами, я могу рекомендовать только те, которые перечислены выше.

Ингредиенты для риса в медленноварке

  • Рис: Для этого рецепта вы можете использовать жасминовый рис, рис басмати, коричневый рис или дикий рис.
  • Вода: Вода должна быть холодной или комнатной температуры, а соотношение воды и риса будет зависеть от типа риса, который вы делаете, и от того, сколько его вы используете.
  • Масло: Рис, приготовленный с небольшим количеством нейтральных масел, таких как растительное, рапсовое или виноградное масло, хорошо сочетается с карри или другими азиатскими блюдами.Вы можете использовать оливковое масло или масло авокадо, если готовите рисовый салат или подаете рис к блюдам средиземноморской кухни.
  • Соль: Мне нравится добавлять от четверти до половины чайной ложки кошерной соли.

Необходимые кухонные инструменты

Как приготовить рис в медленноварке

    1. Соберите все ингредиенты для этого рецепта.
    2. Начните с промывания риса. Отмерьте и поместите рис в емкость для промывания риса и промойте его под холодной водой.Размахивайте рис пальцами и продолжайте делать это, пока вода не станет прозрачной. При приготовлении коричневого и дикого риса вам нужно лишь ненадолго промыть зерна, поскольку нужно удалить немного крахмала.
    3. Положите рис в мультиварку вместе с водой, маслом и солью и перемешайте пластиковой или деревянной ложкой. Вы можете использовать металлическую ложку, если хотите, но будьте осторожны, чтобы не поцарапать керамическую поверхность.
    4. Накройте крышкой и готовьте рис на медленном огне в течение 1,5–2 часов.
    5. Когда приготовление закончится, откройте крышку и взбейте рис палочками для еды или вилкой (опять же, помните, что металлическая вилка может поцарапать керамическую поверхность).
    6. Подавать.

Как хранить рис в холодильнике

Выключите мультиварку и переложите рис на противень или другую плоскую поверхность. Намажьте его рисовой лопаткой и дайте остыть до комнатной температуры (около 20 минут). Не оставляйте его более чем на 2 часа, так как в нем могут начать расти бактерии. Положите рис в герметичный контейнер для хранения и поставьте в холодильник на 4-6 дней.

Как заморозить рис

Выключите мультиварку и переложите рис на противень или другую плоскую поверхность.Намажьте его рисовой лопаткой и дайте остыть до комнатной температуры (около 20 минут). Не оставляйте его более чем на 2 часа, так как в нем могут начать расти бактерии. Разделите рис на отдельные порции и положите их в герметичные пакеты для хранения. Заморозьте на срок до одного месяца.

Как определить, что рис испортился

Чтобы всегда есть самый лучший и полезный рис, вот несколько советов, как определить, когда пора выбросить рис.

  • Если рис пролежал на кухонном столе более 2 часов, лучше выбросить его, чтобы избежать пищевого отравления.То же самое и со свежеприготовленным рисом, который слишком долго находится при комнатной температуре, так как бактерии, возможно, начали расти.
  • Если рис в вашем холодильнике хрустящий и действительно сухой, пора приготовить новую партию.
  • Если он плохо пахнет, даже если выглядит хорошо, доверяйте своему носу.
  • Если вы уже разогрели рис, лучше не разогревать его снова. Несколько раз подвергать рис воздействию различных температур — не лучшая идея, поскольку это создает идеальную среду для роста бактерий.Вместо этого сохраняйте рис отдельными порциями, чтобы использовать только то, что вам нужно.

Что подавать с рисом

Рис настолько универсален и обладает мягким вкусом, что хорошо сочетается практически с чем угодно. Вы можете сделать его простым и предложить его в качестве гарнира к тофу, мясу, рыбе и / или овощам или создать из него что-нибудь, например жареный рис или плов. Вот мои любимые способы подачи жасмина, басмати, коричневого и дикого риса:

Рис жасмин и рис басмати

Коричневый рис

Дикий рис

Вам понравился Рис для медленноварки Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Рис для медленного приготовления

Приготовление риса в мультиварке — это простой метод, который каждый раз дает отличные результаты и практически не требует внимания!

  • Автор: Кэролайн Фелпс
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 2 часа
  • Общее время: 2 часа 5 минут
  • Урожайность: примерно 2 чашки 1x
  • Категория: Рис
  • Метод: Мультиварка
  • Кухня: Тайская
  • Диета: Веган
Шкала 1x2x3x

Состав

Ингредиенты для риса с жасмином и риса басмати

  • 1 стакан жасминового риса или риса басмати
  • 1 ⅓ стакан воды
  • ½ столовой ложки нейтрального масла, такого как растительное или виноградное масло
  • Щепотка соли

Ингредиенты для коричневого и дикого риса

  • 1 стакан коричневого или дикого риса
  • 2 стакана воды
  • ½ столовой ложки нейтрального масла, такого как растительное или виноградное масло
  • Щепотка соли

Указания по приготовлению жасминового риса и риса басмати

  1. Положите рис в миску для мытья риса или мелкоячеистое сито и промойте рис холодной водой.Продолжайте полоскать, пока вода не станет чистой и хорошо стечет.
  2. Поместите рис в мультиварку вместе с водой, маслом и солью.
  3. Перемешать и накрыть крышкой.
  4. Готовьте на медленном огне от 1,5 до 2 часов. Через 1 час откройте крышку и перемешайте рис.
  5. Когда готовка закончится, проверьте, не осталась ли вода и стал ли рис мягким. Если он все еще хрустящий, закройте крышкой и готовьте еще 15–30 минут. Если он сухой и хрустящий, добавьте еще немного воды (2–3 столовых ложки) и варите 15–30 минут.
  6. Откройте крышку и взбейте рис деревянными палочками. Я не рекомендую использовать металлическую вилку, так как она может поцарапать горшок. Служить.

Инструкции для коричневого и дикого риса

  1. Положите рис в миску для мытья риса или мелкоячеистое сито и ненадолго промойте холодной водой (должно хватить 3-4 взмахов). Слейте воду и переложите рис в мультиварку.
  2. Вмешайте масло и соль и накройте крышкой.
  3. Готовьте на медленном огне от 2 ½ до 3 часов, пока рис не станет мягким.
  4. Если на дне рисоварки осталась вода, закройте ее крышкой и готовьте еще 15–30 минут. Если он сухой и хрустящий, добавьте еще немного воды (около стакана воды) и варите 20–30 минут.
  5. Откройте крышку, взбейте рис деревянными палочками и подавайте к столу.

Банкноты

Для охлаждения риса: Хранить в герметичном контейнере для хранения в течение 4-6 дней.

Чтобы заморозить рис: переложите рис на противень или другую плоскую поверхность.Намажьте его рисовой лопаткой и дайте остыть до комнатной температуры (около 20 минут). Не оставляйте его более чем на 2 часа, так как в нем могут начать расти бактерии. Разделите рис на отдельные порции и положите их в герметичные пакеты для хранения. Заморозьте на срок до одного месяца.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *