Рулеты с фото рецепты: Рулетики с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (242 рецепта рулетиков с начинкой)

Рулетики с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (242 рецепта рулетиков с начинкой)

Куриные рулетики с огурцом 5.0

Вкусные, мягкие и ароматные рулетики из куриного фарша с пикантной начинкой — маринованными огурчиками. Подаются рулетики на обжаренных апельсинах. Приглашаю приготовить! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2018

Рулетики из молодых кабачков 4.6

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Яичные рулетики с капустой 4.4

Данный рецепт довольно простой и готовится блюдо из самых доступных ингредиентов. Предлагаю обратить ваше внимание на немного непривычную, но интересную подачу таких знакомых продуктов. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.08.2018

Мясные рулетики с луком 4.3

Рецепт аппетитных рулетиков из свинины с пикантной луковой начинкой. Лука в начинке будет много, но после тепловой обработки он потеряет характерную ему горечь, а на вкус станет сочным и хрустящим. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.01.2019

Куриные рулетики с капустой 4.5

Сегодня делюсь с вами отличным рецептом, как приготовить куриные рулетики с капустой. Сейчас сезон капусты, в магазинах она недорогая, поэтому почему бы не побаловать семью блюдом с ее участием. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2017

Рулет из лаваша на Новый Год 4.8

Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой «праздничный» вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.5

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Рулет с грибами и сыром 4.9

Предлагаю приготовить к праздничному столу рулет с грибами и сыром. Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить заранее, а потом просто порезать и подать с зеленью к столу. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2017

Куриные рулетики с ананасом 4.7

Сочные и вкусные рулетики из куриного филе с пикантной начинкой. Такое блюдо можно приготовить и в будничный день, и к любому праздничному столу. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.11.2018

Кабачковые рулетики 4.7

Очень простое, но одновременно вкусное и нарядное блюдо. А какое разнообразие начинок можно придумать: от сложных, типа салатов, до кусочка помидора с листочком рукколы, как у меня. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Рулет «Радуга» с овощами 5.0

Как приготовить рулет «Радуга» с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2017

Слоеный рулет с ветчиной и сыром 4.4

Рецепт приготовления слоеного рулета с ветчиной и сыром — очень простое, сытное, но легкое блюдо с пикантной заправкой, оно прекрасное как в горячем, так и в холодном виде! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.02.2016

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Рулетики из индейки с начинкой в духовке 4.0

Эти рулетики придутся по вкусу любителям фаст-фуда. Нежные рулетики из индейки с начинкой из картошки фри подойдут как в качестве нарезки на праздничном столе, так и в качестве легкой закуски к пиву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.02.2016

Творожный рулет с фаршем 4.6

Когда мы слышим слово рулет, первая ассоциация связана с чем-то сладким, фруктово-шоколадным и бисквитным. Но бывают и другие рулеты. И сегодня я расскажу, как приготовить творожный рулет с фаршем. …далее

Добавил: Маргарита 16.03.2016

Рогалики из дрожжевого теста с повидлом 4.8

Эта выпечка вот уже много лет радует нас своим восхитительным вкусом и занятной формой. Думаю, многие знают, как их сделать, но все же напомню, как приготовить рогалики из дрожжевого теста с повидлом. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Трубочки из лаваша с картофельной начинкой 4.5

Трубочки из лаваша понравятся и детям, и взрослым. Их можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса в течение дня. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.02.2021

Рулетики из кабачков и баклажанов 5.0

Приготовить рулетики из кабачков и баклажанов можно как к повседневной трапезе, так и к любому праздничному столу. Подавать можно в качестве горячей закуски или как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.05.2021

Рулетики из лаваша на скорую руку 5.0

Рулеты из лаваша — что-то среднее между сэндвичем, тарталеткой и канапе. Я советую вот такой рецепт, как приготовить рулетики из лаваша на скорую руку. Супер вариант, когда мало времени. …далее

Добавил: Антонина Панина 20.05.2017

Штрумбы 4.1

Очень хочется пельменей, а времени на лепку не хватает? Побалуйте себя кубанскими штрумбами — блюдо с загадочным названием, а на деле все очень просто! …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.04.2019

Свиные рулетики с сыром 4.0

Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Рулетики из лаваша жареные 4.2

Как приготовить рулетики из лаваша жареные, знают не многие. Этот рецепт попал на традиционную кухню совсем недавно, но очень быстро стал востребованным. Жареные рулетики — объедение! Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.09.2016

Рецепт мясных рулетиков 5.0

Это очень вкусный и довольно оригинальный рецепт мясных рулетиков. Чтобы их приготовить, вам понадобится свежий кусок мяса, а также маринованные огурчики и твердый сыр. Это просто и вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.10.2017

Рулет с шоколадным кремом 1.0

Рулет с шоколадным кремом — это отличный десерт к чаю или кофе. Рулет получается мягким и пышным, а его шоколадный вкус и аромат способен пленить даже самых отъявленных гурманов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Закуска из лаваша с корейской морковкой 4.4

Такой рулет не требует пропитки. Его можно скрутить за считанные минуты — и сразу подать к столу. Аналог шавермы, но без обжарки. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Блины с семгой и сыром 4.2

Такую закуску можно готовить не только на Масленицу, но и на любой другой праздник. Вкусные тонкие блины с нежной соленой начинкой — эта закуска на праздничном столе всегда будет желанной. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.01.2016

Рулетики из говядины с сыром 5.0

Рулетики из говядины с сыром — это блюдо, которое не только украсит ваш праздничный стол, но и станет самым любимым для тех, кто впервые его попробовал. …далее

Добавил: Nufica 04.11.2014

Рулетики с маком из дрожжевого теста 4.7

Всем любителям аппетитной и ароматной домашней выпечки предлагаю взять на заметку этот удивительно простой рецепт рулетиков с маком из дрожжевого теста. Красиво, сытно и очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2015

Новогодние рулетики 5.0

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.11.2017

Рулет из халвы 4.3

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный десерт из халвы. Блюдо немного калорийное но «вкуснота требует жертв». Поэтому не проходите мимо и обязательно попробуйте этот десерт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Печеночные трубочки с вкусной начинкой 4.3

Устали от печеночных тортиков в качестве праздничной закуски? Тогда вам стоит узнать, как приготовить печеночные трубочки с вкусной начинкой — аппетитное на вид и невероятно вкусное блюдо! …далее

Добавил: Ольга Матвей 05.01.2019

Рулетики из мясного фарша с сыром 5.0

Если раньше фарш заворачивали как начинку, то в этом рецепте, как приготовить рулетики из мясного фарша с сыром, в него заворачивают начинку. Вкусная закуска или горячее мясное блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Рулетики из говядины с овощами 5.0

Считается, что говядина жесткое мясо и его нужно долго готовить. Рулетики из говядины с овощами — пример того, что говядина может быть сочной, нежной и вкусной. А приготовить его можно за 15 минут. …далее

Добавил: Леся Федунова 21.12.2018

Рулетики из баклажанов 4.5

Рулетики из баклажанов по данному рецепту — изумительно вкусная и поразительно простая в приготовлении закуска из доступных и недорогих ингредиентов. Очень хороша для летнего застолья. …далее

Добавил: Montovini 12.08.2013

Рецепт круассанов со сгущенкой 5.0

Ароматный хрустящий круассан с кофе — классический французский завтрак. Да, не очень полезный, но такой романтичный и вкусный! А что, если эту выпечку сделать самим, на новый лад? Давайте попробуем! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2017

Баклажанные рулетики с сыром 4.5

Баклажанные рулетики с сыром — очень хорошая и простая в приготовлении закуска. Обжаренные баклажаны прекрасно сочетаются с сырной начинкой, чесноком и майонезом. Вкусно на холодное и горячее. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.02.2015

Рулетики из лаваша с рыбой 5.0

Перед вами очень легкая закуска из лаваша и красной рыбы. Такие рулетики часто подаются к столу на праздничных мероприятиях или фуршетах. Кроме того, рулетики можно готовить на завтрак или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.08.2015

Свиные рулеты с начинкой и картофелем, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свинину (лучше охлажденный карбонат или корейку) нарезать на большие куски, толщиной в 0,6-0,8 см.

Шаг 2

Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.

Шаг 3

Посыпаем свиные отбивные молотой приправой с двух сторон и скатываем в рулет, убираем в сторону. У меня приправа с добавлением соли и перца.

Шаг 4

Подготовим овощи для начинки; очищаем от шелухи чеснок (1 зуб) и лук (0,5 шт) у помидора удаляем мякоть, у перца семена.

Шаг 5

Нарезаем подготовленные овощи и грибы мелкими кубиками и мелко рубим укроп.

Шаг 6

На разогретом оливковом масле (3 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы и жарим до полуготовности.

Шаг 7

Для начинки, смешиваем подготовленные овощи (прессованный чеснок, перец и помидор) с укропом (1/2 часть) и грибами с луком (3 ст. л.), солим и перчим.

Шаг 8

На край отбивной кладем пластину сыра (1/3 часть).

Шаг 9

Затем кладем начинку и сворачиваем отбивную в рулет.

Шаг 10

Получилось 3 рулета. На гарнир приготовим картофель.

Шаг 11

Очищенный и порезанный брусочками картофель, выкладываем в форму для запекания. Добавляем порезанный полукольцами лук (0,5 шт), порубленный укроп (0,5 пуч.) и чеснок (1 зуб.), 3 ст. л. растительного масла, лук с грибами и приправу для картофеля (1 ч. л.), солим и перчим. Перемешиваем картофель, так, чтобы он был покрыт маслом.

Шаг 12

Кладем мясные рулетики на картофель, и смазываем верх рулетов оливковым маслом. Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности мяса.

Шаг 13

Затем перекладываем готовые рулеты на блюдо и закрываем крышкой. Картофель перемешиваем и дожариваем при t 200 С в духовке до готовности.

Шаг 14

Свиная отбивная с начинкой и пряным картофелем готовы! Горячее блюдо можно украсить по желанию тертым или пластинчатым сыром. Приятного аппетита!

Мясные рулеты — рецепты рулетов из мяса с фото

Рулеты из бекона с сыром

Рулеты из бекона с сыром слегка обжаренные на сковороде станут отличным сытным перекусом. Это блюдо не отнимет у вас много времени на его приготовление, но подарит незабываемый пикантный вкус. Жареный бекон фаршированный сыром мы подадим с не менее пикантным соусом из клюквы. Давайте вместе приготовим рулеты из бекона с сыром и порадуем своих близких. Читать далее

Куриные рулетики в духовке

Куриные рулетики в духовке

Куриные рулетики в духовке это очень вкусное блюдо, рецепт которого сегодня мы вам подробно расскажем. Это блюдо можно подавать как основное, а можно в качестве вкуснейшего дополнения к какому-нибудь гарниру. С куриными рулетиками очень хорошо сочетается картофельное пюре, от такого кушанья все будут в восторге! Читать далее

Рулет из омлета

Рулет из омлета

Рулет из омлета — это в первую очередь очень сытный и вкусный завтрак, который достаточно просто приготовить.  Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет вам, как приготовить рулет из омлета и превратить обычный завтрак в отличное начало дня!

Омлет уже давно считается настоящим королем завтраков, ведь это блюдо очень хорошо утоляет голод и дает необходимое количество калорий организму и невероятный заряд бодрости. Читать далее

Рулетики из куриной грудки

рулетики из куриной грудки

Рулетики из куриной грудки способны украсить любой стол. Если вы хотите побаловать своих близких или устроить романтический ужин, показав свои кулинарные способности, то мы советуем вам приготовить рулетики из куриной грудки. Наш рецепт вам обязательно поможет не только быстро, но и легко приготовить это невероятно красивое и вкусное блюдо. Читать далее

Мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой совсем не сложное блюдо. Если вы будете следовать нашему пошаговому фото-рецепту, то у вас все получится быстро и без проблем. Иногда так хочется побаловать своих близких чем- нибудь вкусным и необычным, чтобы они попробовали и по-настоящему удивились. Мясные рулетики с начинкой — это как раз именно то блюдо, которое вам нужно. Читать далее

Деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

В этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее

Рулетики из куриного филе

Рулетики из куриного филе

Рулетики из куриного филе советуем приготовить на романтический ужин или подать на праздничный стол. Это блюдо очень изысканное и красивое, куриное филе получается нежным и сочным, а невероятный вкус и аромат придает конечно же начинка и соус, который мы сами приготовим. Все используемые в этом блюде ингредиенты изумительно сочетаются друг с другом. Читать далее

Cвиные рулетики с начинкой

Cвиные рулетики с начинкой

Cвиные рулетики с начинкой прекрасно подойдут для праздничного стола. Наш простой и наглядный рецепт расскажет, как приготовить самые вкусные свиные рулетики с начинкой. Это изысканное блюдо вызовет восторг у ваших гостей и они не смогут удержаться. Сколько бы вариантов этого блюда вы не увидели, на наш взгляд этот самый вкусный. Читать далее

Рулет из мясного фарша

рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее

Мясные пальчики

Мясные пальчики

Мясные пальчики — это отличная закуска на любом праздничном столе. Если хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным блюдом, то советуем приготовить мясные пальчики. Это блюдо украсит стол и станет приятным дополнением к основным блюдам. Начинку можно приготовить любую, положить внутрь сыр, грибы или сало — это дело вкуса, кому как больше нравится. Мы сделали начинку из болгарского перца и сыра и не прогадали- получился очень приятный- пикантный вкус! Читать далее

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее

Куриные рулетики с грибами

куриные рулетики с грибами

Куриные рулетики с грибами можно приготовить, когда вам надоела обыденная еда и хочется чего-то новенького и очень вкусного. Блюдо получится очень сытным и украсит любой стол. В этом блюде собрано классическое сочетание вкусов, проверенное временем и миллионами людьми. Грибы  прекрасно сочетаются с куриным филе, а сметана добавляет нотки нежности. Куриные рулетики с грибами- это маленький кулинарный шедевр, сделанный из обычных продуктов. Читать далее

Мясные рулетики

Мясные рулетики

Сегодня мы расскажем как вкусно приготовить мясные рулетики с картофелем и сливочным соусом. Блюдо очень вкусное, непривычное и довольно простое в приготовлении. Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо вам не потребуется особенных кулинарных навыков, просто следуйте рекомендациям данным в нашем рецепте и у выас получится приготовить самые вкусные мясные рулетики. В качестве мяса будем использовать нежирную свинину, а для заливки нам понадобятся сливки. Читать далее

Из мяса можно приготовить множество блюд, но не стоит ограничиваться только лишь стандартной обжаркой или запеканием в духовке. В этом разделе представлены пошаговые рецепты с фото, благодаря которым вы сможете приготовить вкусные и необычные мясные рулеты. Рулеты из мяса можно приготовить на семейный или романтический ужин, а также поставить на праздничный стол. Такие блюда всегда вызывают повышенный интерес к себе со стороны гостей.

Хоть и считается, что приготовление мясных рулетов дело трудоемкое и подойдет лишь для опытных кулинаров, наши пошаговые рецепты подробно расскажут, как вкусно приготовить рулеты из мяса в домашних условиях даже начинающим поварятам.

Как известно, мясные рулеты делают с начинкой. Как правило, в качестве начинки используют яйца, чернослив, сыр, грибы. Приготовление начинают с подготовки мяса, которое выбирают не слишком жирное. Мясные рулеты чаще всего готовят из свинины, курицы и говядины, также используют полоски бекона и фарш.

Что касается термической обработки мясных рулетиков, то в большинстве случаев их запекают в духовке, встречаются рецепты и с обжаркой на сковороде. Читайте наши пошаговые рецепты приготовления мясных рулетов, точно следуйте предложенным инструкциям по приготовлению и у вас обязательно все получится.

Домашний куриный рулет рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для домашнего куриного рулета на 10 порций :

Рецепт приготовления домашнего куриного рулета по шагам

Домашний куриный рулет — это очень вкусно. Попробуйте приготовить его сами, ещё это очень просто! Для его приготовления Вам может понадобиться фольга для запекания, его вы любите куриный сок, но я готовила просто на противне, поэтому сока я весь вылила. Ну а теперь перейдем к приготовлению нашего рулета. для начала нужно отрезать крылышки и ножки у курицы, снять кожу (в неё мы будем заворачивать наш рулет), разрезать грудку вдоль и вывернуть её. Вынуть все кости. Куриное мясо нужно хорошо отбить молоточком. На куриную кожу кладем наше филе.

Теперь солим, перчим и намазываем внутренний слой чесноком. Промываем грибочки, пропускаем через мясорубку и жарим на сковороде совместно с репчатым луком. Эту массу выкладываем на куриную грудку, также кладем яйцо и сверху украшаем сыром.

Далее нужно приступить к сворачиванию рулета. Сворачиваем аккуратно, не торопясь, чтобы рулет не распался нужно перевязать его тугой ниткой или закрепить зубочистками. С наружной стороны рулет солит, перчим, обмазываем чесноком, майонезом. На этом этапе можно завернуть рулет в фольгу, чтобы не вытекла жидкость.

Выкладываем рулет на противень

И запекаем в разогретой духовке до 180 градусов минут 45-60 (зависит от размера Вашей курицы) Готовый куриный рулет помещаем в кастрюлю и даем ему немного постоять. Затем убираем зубочистки или нитки и наслаждаемся нежным вкусом рулета.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

236

19

4

1130

Куриное яйцо

7

6

0

86

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

274

71

11

1780

всего в 1 порции:

27

7

1

178

всего в 100 граммах:

20

5

1

132

автор рецепта: lena-emrikh Елена

дата публикации: 26.01.2013

просмотров: 7160

Похожие рецепты

Домашние мясные рулеты рецепты с фото

Мясной рулет «Минутка»

На поваренке много рецептов мясного рулета, но такой я не нашла. Готовится очень просто и быстро. Ну и конечно вкусный! Подходит для неожиданных гостей.

Мясные рулетики «На один зубок»

Рождественский мясной рулет без выпечки

Мясной и без выпечки? Кому интересно, прошу. Все как всегда: быстро и из простых продуктов.

Праздничный мясной рулет

Какой же праздничный стол без мясной нарезки? Согласна, никакой)) Приготовьте этот рулет заранее, можно в нескольких вариантах, и на магазинную колбасу тратиться не придется. Да и вряд ли кто-то посмотрит в ее сторону, если рядом будет стоять вот такой красавец.)))

Мясной рулет

Вкусный, сытный мясной рулет.

Мясные рулетики с хреном

Это рецепт-мечта мясоедов! Рецепт-бомба! Так назвал его мой муж. Сочетание яблок и хрена, сливочная заливка делает этот рецепт невероятно вкусным! Хочу вас угостить! Заходите!

Мясной рулет в тесте

Каждое утро ломаю голову, чем кормить мужа на завтрак. И желательно, чтобы хлопот было меньше, а блюдо было сытным и вкусным. Этот рулет иногда очень меня выручает. Делаю заготовку с вечера, а утром просто ставлю в духовку. Пока мы с мужем умываемся и наслаждаемся чашечкой бодрящего кофе, завтрак готовится! Немного терпения и сытный завтрак готов!

Мясной рулет

Различных рулетов на сайте множество, попробуйте и такой вариант. Отличная закуска — вкусно, в меру остренько. Уж лучше, чем покупная колбаса )

Мясной рулет «Удивительный»

Рулет просто тает во рту, очень ароматный и нежный. Сочетание продуктов дают такой аромат, который чувствуется даже у соседей))) Таким блюдом можно не только подразнить соседей, но и удивить любимых и гостей!

Мясной рулет с яичной начинкой

По рецепту Марьяны с форума «готовим дома». На сайте есть много рецептов подобных рулетов, я решила добавить и свой как вариант. Рулет вкусный как в горячем так и в холодном виде, не распадается при запекании и прекрасно сохраняет форму.

Мясной рулет. Мясной рулет – оригинальное мясное блюдо, придуманное итальянцами и улучшенное французами.

Мясной рулет, благодаря эстетичному оформлению и великолепному вкусу, может стать одним из главных блюд любого праздника. Впрочем, если вы сделаете его в какой-нибудь обычный день, радости домочадцев не будет предела – одно только упоминание этого блюда заставляет желудок урчать от радости.

Для приготовления рулета используют абсолютно любое мясо и птицу – говядину, курятину, индюшатину и т.д. Рулет можно приготовить из рубленого мяса, а также из цельного куска.

Рулет может быть крупным – перед подачей его нужно будет порезать. Также популярны небольшие порционные рулетики.

У рулета может быть разная начинка – выбирайте на свой вкус. С мясом, как известно, сочетаются многие продукты – грибы, сыр, сваренные вкрутую яйца, макароны, морковь, зелень и т.д.

Готовится рулет так. Если вы решили использовать цельный кусок, то достаточно отбить его молотком, натереть специями и солью и свернуть. Для фиксации формы (чтобы рулет «не развалился») рулет следует обмотать нитками и запечь.

Если вы хотите приготовить рулет из рубленого мяса, лучше сделать фарш дома, прокрутив мясо через мясорубку дважды. Это сделает массу более нежной, придаст ей однородности. Рубленое мясо смешивают с куском батона или булки (вымоченным в молоке), добавляют сырые яйца, лук, соль и перец. Как следует вымешивают фарш, раскладывают половину фарша в форме прямоугольника, в центре располагают начинку, которую накрывают второй половиной. Остается залепить края, сформировать рулет и сделать пару проколов вилкой сверху, чтобы он не лопнул. Лучше положить рулет швом вниз – это также снижает риск потери формы.

Если вы хотите подать рулет гостям, он должен быть очень аккуратным. Воспользуйтесь для формирования пищевой пленкой. Выложите пласт фарша и, приподняв край пленки, сформируйте красивый рулет.

Помните, что рулет из мяса одинаково вкусен в горячем и холодном виде. Поэтому если ваши гости припозднятся – не беда. Рулет всегда готов!

Мясной рулет «Минутка»

На поваренке много рецептов мясного рулета, но такой я не нашла. Готовится очень просто и быстро. Ну и конечно вкусный! Подходит для неожиданных гостей.

Мясные рулетики «На один зубок»

Рождественский мясной рулет без выпечки

Мясной и без выпечки? Кому интересно, прошу. Все как всегда: быстро и из простых продуктов.

Праздничный мясной рулет

Какой же праздничный стол без мясной нарезки? Согласна, никакой)) Приготовьте этот рулет заранее, можно в нескольких вариантах, и на магазинную колбасу тратиться не придется. Да и вряд ли кто-то посмотрит в ее сторону, если рядом будет стоять вот такой красавец.)))

Мясной рулет

Вкусный, сытный мясной рулет.

Мясные рулетики с хреном

Это рецепт-мечта мясоедов! Рецепт-бомба! Так назвал его мой муж. Сочетание яблок и хрена, сливочная заливка делает этот рецепт невероятно вкусным! Хочу вас угостить! Заходите!

Мясной рулет в тесте

Каждое утро ломаю голову, чем кормить мужа на завтрак. И желательно, чтобы хлопот было меньше, а блюдо было сытным и вкусным. Этот рулет иногда очень меня выручает. Делаю заготовку с вечера, а утром просто ставлю в духовку. Пока мы с мужем умываемся и наслаждаемся чашечкой бодрящего кофе, завтрак готовится! Немного терпения и сытный завтрак готов!

Мясной рулет

Различных рулетов на сайте множество, попробуйте и такой вариант. Отличная закуска — вкусно, в меру остренько. Уж лучше, чем покупная колбаса )

Мясной рулет «Удивительный»

Рулет просто тает во рту, очень ароматный и нежный. Сочетание продуктов дают такой аромат, который чувствуется даже у соседей))) Таким блюдом можно не только подразнить соседей, но и удивить любимых и гостей!

Мясной рулет с яичной начинкой

По рецепту Марьяны с форума «готовим дома». На сайте есть много рецептов подобных рулетов, я решила добавить и свой как вариант. Рулет вкусный как в горячем так и в холодном виде, не распадается при запекании и прекрасно сохраняет форму.

Мясной рулет. Мясной рулет – оригинальное мясное блюдо, придуманное итальянцами и улучшенное французами.

Мясной рулет, благодаря эстетичному оформлению и великолепному вкусу, может стать одним из главных блюд любого праздника. Впрочем, если вы сделаете его в какой-нибудь обычный день, радости домочадцев не будет предела – одно только упоминание этого блюда заставляет желудок урчать от радости.

Для приготовления рулета используют абсолютно любое мясо и птицу – говядину, курятину, индюшатину и т.д. Рулет можно приготовить из рубленого мяса, а также из цельного куска.

Рулет может быть крупным – перед подачей его нужно будет порезать. Также популярны небольшие порционные рулетики.

У рулета может быть разная начинка – выбирайте на свой вкус. С мясом, как известно, сочетаются многие продукты – грибы, сыр, сваренные вкрутую яйца, макароны, морковь, зелень и т.д.

Готовится рулет так. Если вы решили использовать цельный кусок, то достаточно отбить его молотком, натереть специями и солью и свернуть. Для фиксации формы (чтобы рулет «не развалился») рулет следует обмотать нитками и запечь.

Если вы хотите приготовить рулет из рубленого мяса, лучше сделать фарш дома, прокрутив мясо через мясорубку дважды. Это сделает массу более нежной, придаст ей однородности. Рубленое мясо смешивают с куском батона или булки (вымоченным в молоке), добавляют сырые яйца, лук, соль и перец. Как следует вымешивают фарш, раскладывают половину фарша в форме прямоугольника, в центре располагают начинку, которую накрывают второй половиной. Остается залепить края, сформировать рулет и сделать пару проколов вилкой сверху, чтобы он не лопнул. Лучше положить рулет швом вниз – это также снижает риск потери формы.

Если вы хотите подать рулет гостям, он должен быть очень аккуратным. Воспользуйтесь для формирования пищевой пленкой. Выложите пласт фарша и, приподняв край пленки, сформируйте красивый рулет.

Помните, что рулет из мяса одинаково вкусен в горячем и холодном виде. Поэтому если ваши гости припозднятся – не беда. Рулет всегда готов!

Мясные рулеты готовятся, как из цельных отбитых кусочков мяса, так и из фарша. В отличии от обычных мясных блюд они выглядят достаточно эффектно и обладают приятным вкусом благодаря начинке. К слову говоря ингредиенты для начинок могут использоваться совершенно разнообразные, например: яйца, грибы, чернослив, курага, сыр и многое другое. Предлагаем вам попробовать приготовить мясной рулет по одному из наших рецептов с фотографиями и поэтапными инструкциями.

10 лучших рецептов бисквитных рулетов, перед которыми сложно устоять

1. Бисквитный рулет с джемом или вареньем

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 125 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 4 столовые ложки воды;
• 125 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек джема или варенья.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки с солью до образования мягкой пены. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.

Отдельно взбивайте желтки в течение пары минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.

Переложите желтковую массу в ёмкость с белковой и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и добейтесь однородности смеси.

Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 12 минут.

Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и уберите пергамент. С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите его швом вниз и полностью остудите.

Затем осторожно разверните рулет. Смажьте джемом или вареньем. Снова сверните и оставьте для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Разрежьте готовый рулет на кусочки.

Освойте новый рецепт 👩‍🍳

2. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Фото: MShev/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка мёда;
• ванильная эссенция или ванилин — по вкусу;
• 100 г муки.

Для начинки:

• 1 столовая ложка сахара;
• 250 г шоколадной пасты.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером взбивайте желтки, 90 г сахара, мёд и ваниль примерно 10 минут, пока масса не станет светлой.

В отдельной ёмкости взбейте белки с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции. Осторожно введите массу в желтковую. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Распределите по нему тесто и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 5–6 минут. Затем сразу же выложите бисквит на стол пергаментом вниз, посыпьте 1 ложкой сахара и покройте верх и края пищевой плёнкой. Сахар нужен, чтобы плёнка не прилипла. Полностью остудите корж.

Слегка подогрейте шоколадную пасту в микроволновке или на водяной бане, чтобы она стала помягче. Уберите с бисквита плёнку и остатки сахара и смажьте шоколадной пастой.

Аккуратно скрутите корж рулетом, убирая пергамент. Отправьте в холодильник на 30 минут или дольше. После достаньте рулет и нарежьте на кусочки.

Приготовьте пасту самостоятельно 🍫

3. Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом

Фото: Tobik/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 г сметаны жирностью 20–25%;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером яйца, сахар и мёд. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной и светлой. Просейте муку с разрыхлителем. Порциями всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C. Переложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент.

С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите швом вниз и остудите.

Смешайте сметану и сахарную пудру. Разверните бисквит, смажьте кремом и снова скрутите. Уберите рулет в холодильник на 1 час. Готовую выпечку нарежьте на кусочки.

Поэкспериментируйте с кремами 🍰

4. Шоколадный бисквитный рулет со сливочно‑кокосовым кремом и малиной

Фото: NoirChocolate/Shutterstock

Ингредиенты

Для начинки:

• 100 г белого шоколада;
• 1–2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 200 г сливок жирностью 33%;
• 120 г малинового пюре;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• горсть свежей или замороженной малины — опционально.

Для бисквита:

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 100 г сахара;
• 80 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 20 г какао‑порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 40 мл молока.

Приготовление

Начинку для этого рецепта лучше сделать заранее, поскольку она долго остывает. Соедините разломанный шоколад и кокосовую стружку. Залейте горячими сливками, взбейте блендером или перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с кремом плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Возьмите готовое малиновое пюре или сделайте его самостоятельно, перетерев ягоды через сито. Выложите пюре, крахмал и сахар в небольшую кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту. Переложите в миску, накройте плёнкой и охладите в течение нескольких часов.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром в пышную светлую массу. Соедините муку, крахмал, какао‑порошок и разрыхлитель. Частями просейте сухую смесь в жидкую, доведите массу до однородности. Влейте горячее молоко и снова перемешайте.

Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Переложите бисквит на новый лист пергамента и удалите старый. Сверните корж рулетом вместе с пергаментом и остудите.

Взбейте охлаждённый кокосовый крем миксером до плотной консистенции. Разверните рулет, смажьте его малиновым конфитюром. Сверху распределите крем и при желании ягоды. Сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. После нарежьте десерт на кусочки.

Попробуйте сделать 😋

5. Бисквитный рулет на сгущёнке с лимоном и сливками

Фото: janosmarton/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 2 яйца;
• 380 г сгущённого молока;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 150 г муки;
• сахарная пудра — для посыпки.

Для начинки:

• 2 лимона;
• 220 г сахара;
• 250 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Превратите яйца миксером в пышную пену. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и хорошенько взбейте массу. Погасите соду лимонным соком, добавьте в яичную смесь и снова взбейте. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °C. Присыпьте полотенце сахарной пудрой и выложите на него бисквит. Уберите пергамент и скрутите корж рулетом. Поместите швом вниз, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Обдайте лимоны кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте их произвольными кусочками вместе с кожурой и удалите косточки. Блендером пробейте лимоны вместе с сахаром. Отдельно взбейте сливки до кремообразной консистенции.

Разверните рулет и смажьте лимонной массой. Сверху распределите взбитые сливки и снова скрутите бисквит. Уберите его в холодильник на 2 часа, а затем нарежьте кусочками.

Используйте лимон так 🍋

6. Шоколадный бисквитный рулет с кремом и бананом

Фото: pakornkrit / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 80 г сахара;
• 2 столовые ложки молока;
• 50 г муки;
• 1 столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 2 столовые ложки сгущённого молока:
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1–2 банана.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой примерно на четверть. Разбейте яйца в большую миску и всыпьте к ним сахар.

Яйца поместите на паровую баню и взбивайте миксером на средней скорости, пока масса не нагреется примерно до температуры тела. Снимите яйца с огня и продолжайте их взбивать до тех пор, пока они не превратятся в густую пену и не будут держаться на венчике. Влейте в яйца тёплое молоко и перемешайте массу до однородности.

Просейте муку и какао. Аккуратно перемешивая, всыпьте сухие ингредиенты к яйцам. Вылейте тесто на противень, разровняйте, а после слегка ударьте формой по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут.

Холодные сливки и сгущённое молоко перелейте в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте всё миксером в плотную пену.

Достаньте бисквит из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, дайте коржу остыть. С остывшего бисквита снимите пергамент, на котором он запекался. Густо смажьте корж кремом: в центре толще и тоньше по краям. Ровно выложите бананы на крем, осторожно скрутите бисквит в рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Добавьте в меню 🍌

7. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Фото: MSPhotographic/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 30 г сахарной пудры;
• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя;
• 50–70 мл воды;
• 90 г муки;
• 25 г какао-порошка;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• ⅛ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 230 г крем-сыра;
• 80 г сливочного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень пергаментом и присыпьте чистое тонкое тканевое полотенце сахарной пудрой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования мягких пиков, затем постепенно всыпьте к ним примерно 90–100 г сахара, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая и блестящая пена с твёрдыми пиками. Желтки взбивайте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом 5–6 минут.

Разведите краситель в небольшом количестве воды. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешивая, частями добавьте к белкам воду с красителем и сухую смесь. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце с сахарной пудрой, снимите с него бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит остывать на решётке в таком положении.

Взбейте сыр с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом в однородную массу. Разверните остывший бисквит, смажьте его кремом, скрутите, оберните пергаментной бумагой и пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Сохраните рецепты 🎂

8. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 65 г муки;
• 30 г какао-порошка + 1 столовая ложка для присыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 4 яйца;
• 135 г сахара;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Для начинки:

• 150 г тёмного шоколада;
• 360 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

• 90 г тёмного шоколада;
• 40 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске миксером взбейте в плотную светлую пену яйца с сахаром. Добавьте кофе и масло и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте в яйца мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут. Присыпьте чистый лист пергамента какао-порошком, переверните на него готовый бисквит и снимите бумагу, на которой он запекался. Сверните горячий корж в рулет и дайте ему полностью остыть.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте его 120 мл кипящих сливок. Хорошо перемешайте получившийся ганаш до полного растворения шоколада и немного остудите. 240 мл холодных сливок взбейте в плотную пену, постепенно влейте к ним остывший шоколад, хорошо перемешайте. Корж разверните, смажьте кремом, скрутите в рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей 60 г шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте горячими сливками и тщательно размешайте. Полейте рулет глазурью, уберите в холодильник ещё на 10–15 минут и украсьте оставшимся натёртым шоколадом.

Подайте к десерту ☕️

9. Бисквитный рулет с курагой и лимоном

Фото: lenyvavsha/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 120 г сахара;
• 120 г муки.

Для начинки:

Приготовление

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200 °C. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в лёгкую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, всыпайте в белки по 1 столовой ложке сахара с интервалом около 30 секунд. В результате должна получиться плотная и блестящая масса с пиками.

Хорошо перемешайте венчиком белки с желтками. Частями вмешайте в яичную смесь просеянную муку. Тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаточкой и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут. Готовый бисквит накройте чистым тканевым полотенцем и остудите.

Лимон и курагу залейте кипятком на 5–7 минут, промойте и обсушите. Срежьте концы лимона, разделите его на несколько частей и удалите косточки. Пропустите лимон и курагу через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите с помощью блендера. Всыпьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте.

Переверните бисквит на чистый лист пергамента, удалите бумагу, на которой он выпекался. Распределите начинку по бисквиту, сверните его в рулет и уберите в холодильник минимум на час.

Удивите семью 🥧

10. Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой

Фото: flanovais/ Depositphotos

Ингредиенты

• 5 крупных яиц;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г варёного сгущённого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, противень застелите пергаментной бумагой. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до жёстких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешайте. Складывающими движениями вмешайте в тесто частями взбитые белки. Вылейте тесто на противень, разровняйте и уберите в разогретую духовку на 10–12 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 5 минут, после этого переверните его на чистое тканевое полотенце, снимите бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит в таком положении до полного остывания. Варёное сгущённое молоко взбейте до однородности с размягчённым сливочным маслом. Разверните остывший бисквит, смажьте кремом, снова скрутите и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также 🧁☕️👍

Рулеты из свинины с овощной начинкой в духовке » Татьяна Бедарева

Рулеты из свинины с начинкой в духовке

Как запечь мясо в духовке вкусно и необычно?

Сделайте мясные рулеты с начинкой из грибов в духовке!

Для вас — пошаговый рецепт мясных рулетов с фото. Так как у меня был прекрасный кусок свинины с фермы от «Солнечной горки», мне стало жалко его просто жарить) И я решила сделать вкусные рулеты из свинины с шампиньонами и кабачками. Тем более, сейчас самый сезон свежих кабачков.

Вам понадобится:
— мясо (свинина). У меня было около кг, но еще много осталось.
— шампиньоны (у меня было 6 крупных шт, лучше больше)
— кабачки — огромный или пара больших, можно больше (у меня чуть более кг)
— сливочное масло кусок
— сливки
— специи по желанию

Чем больше начинки, тем лучше. Мне начинки на кило мяса не хватило) Потому что когда все почистишь — жарить уже нечего) У меня очистков после кабачков и шампиньонов оказалось больше, чем хорошего в еду.

С кабачков нужно счистить шкуру, вычистить внутри — семечки и мякоть. С шампиньонов снять шкурку. У меня внутри под шляпками все оказалось черным (привет магазину 7я, специально упаковывающему портящиеся шампиньоны таким образом, чтобы не было видно, что под шляпкой творится.) Все черное я, конечно, тоже счистила.

После нарежьте кабачок и шампиньоны помельче.

И отправьте шампиньоны без масла на горячую сковородку на средний огонь.

Все время помешивайте, пожарьте 5-10 минут, они уменьшатся. Добавьте к ним хороший кусок масла и перемешайте, всыпьте туда же кабачок, поставьте жариться на средний огонь.

В это время нарежьте большими кусками мясо

Чтобы отбить мясо, постелите пищевую пленку, на нее положите кусок мяса, сверху закройте опять пленкой. Отбейте через пленку. Конечно, лучше молотком для мяса. У меня его внезапно не оказалось — ничего, воспользовалась молотком мужа. У вас мясо спец. молоточком отобьется раза в два тоньше!

В это время, пока вы отбиваете свинину для рулетов, периодически помешивая начинку (не забудьте ее посолить по вкусу), она и дожарится. До готовности ее доводить не обязательно.

Мясо солим и посыпаем специями по вкусу с двух сторон. Заворачиваем начинку в мясные рулеты

Получившиеся рулеты положите в форму. У меня слишком большая, если у вас будет под размер рулетов — идеально! Они будут еще более сочными.

Рулеты полейте сливками. Любыми! Чем больше, тем лучше. Можно залить сверху сметаной.
Ставьте в разогретую духовку на 190 градусов, у меня готовилось минут 40. Пару раз во время готовки надо поливать рулеты соусом со дна, чтобы свинина в духовке сочная осталась.

Запеченные рулеты из свинины с грибами и кабачками готовы!

UPDATE: И только когда опубликовала — вдруг сообразила, что у меня был кусок говядины 🙂 Смешно, перепутала, но переписывать статью не буду — факт один: по такому рецепту можно запечь рулеты из говядины в духовке, а можно и из свинины))))

 

Буженина своими руками из фермерского мяса

Почитать еще:

Как запечь мясо в духовке рецепт

Лучший рецепт теста на пироги! И Как сделать пирог из черники и малины)

Отзыв о заказе экологически чистых продуктов в СПБ

Фаршированные кабачки рецепт с фото

Рецепты рулетиков из ветчины, 5 начинок!

Очень простой рецепт пиццы с фото!

Мамам — у французского бренда детской одежды Tape A L’oeil распродажа до 60% )

 

Рулеты из ветчины своими руками, рецепты начинок

Что приготовить из кролика? Рецепты простых вкусных блюд!

Идеально чистое лицо без косметолога!

Как путешествовать дешево и самостоятельно!

Путешествия с маленьким ребенком

Вышла моя книга «Мишки Тедди и их одежда. 100 полноразмерных выкроек»!

Список безвизовых стран 2016 для Россиян!

Попробовала совместные закупки — что это и зачем) Мой опыт и обзор

Как сделать вулкан своими руками — видео и подробности!

Как не ходить в магазины. Вообще)

Как приготовить свежие спринг-роллы

С тех пор, как в 2008 году я написал свой первый учебник «Как сделать рецепт свежих спринг-роллов», я получил еще много вопросов о том, как правильно скручивать и хранить свежие рулеты из рисовой бумаги или свежие спринг-роллы. Итак, вот подробное руководство и руководство по приготовлению летних или спринг-роллов.

Как приготовить спринг-роллы

Есть свежие вьетнамские блинчики с начинкой (рецепт летних роллов) — это любимое блюдо, с которым я вырос, и одно блюдо, которым я очень люблю делиться с друзьями.Мы с Тоддом часто устраиваем вечеринки с начинкой из спринг-роллов, на которых готовим на гриле свежее мясо и овощи, скатываем блинчики с начинкой и часами готовим себе еду. Когда каждый поймет, как правильно использовать рисовую бумагу и рулет, это станет простым навыком, который каждый заберет домой на кухню, чтобы поделиться со своей семьей и друзьями. Все наши популярные рецепты спринг-роллов можно найти здесь.

Видео: Посмотрите, как приготовить свежие спринг-роллы:

Учебное пособие: как приготовить свежие блинчики с начинкой или летние булочки .

У всех разные методы, Я понимаю этот , так что всегда будьте открыты для изучения разных способов раскатки спринг-роллов. Именно так мы с Тоддом проводили наши уроки кулинарии спринг-роллов последние четыре года, и наши ученики добились успешных результатов.

1. Соберите свои ингредиенты: (вы можете использовать много ингредиентов, это всего лишь базовый пример скатывания вегетарианского спринг-ролла)
2. Неправильное расположение очень важно для успеха спринг-ролла.Промойте и подготовьте все ингредиенты для свежих спринг-роллов перед скручиванием.
3. Фото слева внизу: Важным элементом отличных свежих блинчиков с начинкой является «хруст» или прочная структура в центре. Вот некоторые ингредиенты, которые придают великолепный «хруст» и твердую структуру: морковь, сельдерей, хикама, огурцы, ростки фасоли.
4. Фотография справа внизу : Свежий салат и зелень обеспечивают свежесть. По моему скромному мнению, свежие травы являются обязательными для свежих вьетнамских блинчиков с начинкой: любой вид мяты, базилика, кинзы или ваш любимый выбор вьетнамских трав.

Лапша: Некоторые блинчики с начинкой из рисовой бумаги содержат рисовую лапшу или целлофановую стеклянную лапшу. В традиционных вьетнамских спринг-роллах с креветками и свининой, которые вы найдете во вьетнамских ресторанах, будет лапша. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке. Лапша является прекрасным наполнителем и придает сочность блинчикам с начинкой. Обычно я не добавляю лапшу в свои ежедневные блинчики с начинкой, потому что она делает блинчики с начинкой более сытной, и мне нравится есть свои блинчики с начинкой с дополнительными овощами.

Лучшая рисовая бумага для спринг-роллов (летних рулетов)

Работа с обертками из рисовой бумаги для Fresh Spring Rolls- Обертки из рисовой бумаги для весенних рулетов доступны в различных размерах и толщинах. Размеры варьируются в широких пределах, поэтому спринг-роллы могут быть небольшими по размеру рулонами или более крупными и длинными. Выберите размер, который вам больше всего подходит. Хотя толщина рисовой бумаги также будет варьироваться, разница не очень значительна.Вам просто нужно окунуть рисовую бумагу в воду достаточно долго, чтобы она немного смягчилась.

Какой наш любимый бренд? Многие! One — это бренд Three Ladies, потому что он прочный, но гибкий и нежный и мягкий прикус.

Как приготовить рисовую бумагу для вьетнамских спринг-роллов

• Окуните рисовую бумагу в теплую воду. Рисовая бумага нежная, ее достаточно быстро окунуть в теплую воду, чтобы размягчиться. Не «замачивайте» рисовую бумагу слишком долго, потому что она слишком быстро сломается, что затруднит скручивание.
• Начните с большой миски с теплой водой примерно температуры воды в ванне. Переверните рисовую бумагу в миске с водой или быстро погрузите ее в миску примерно на 3 секунды.

Рисовая бумага должна выходить из воды еще слегка твердая и не полностью складывающаяся сама по себе. Не беспокойтесь, если рисовая бумага может казаться немного твердой, потому что, когда рисовая бумага ложится на катящуюся поверхность, она будет продолжать впитывать воду на своей поверхности и станет мягкой и ЖЕЛАТИНОЙ.Разложите влажную рисовую бумагу на прокатной поверхности. Просто примечание: некоторые деревянные поверхности очень пористые, и рисовая бумага будет сильно прилипать. Если это так с вашей деревянной доской, попробуйте использовать пластиковую разделочную доску или большую керамическую тарелку.

Потрясающие сосуды для погружения: Нам нравится использовать эти сосуды для погружения в воду для рисовой бумаги, потому что они занимают гораздо меньше места на столе, особенно когда у вас много роликов и требуется несколько сосудов для погружения в воду.Примечание. Мы покупаем ковши размером 11 дюймов, потому что они достаточно велики, чтобы вместить обертки для спринг-роллов разных размеров. Убедитесь, что ковш соответствует размеру вашей рисовой бумаги.

Как хранить свежие вьетнамские спринг-роллы для приготовления еды

• Обслуживание и хранение блинчиков с начинкой или летних булочек — Лучше всего есть их в свежем виде, пока вы их скручиваете. Рисовая бумага мягкая и податливая, а блинчик с начинкой — пухлый.
• Для хранения вы можете завернуть их в пищевую пленку примерно на 1-2 часа в прохладном месте перед подачей на стол.Но если у вас есть скоропортящиеся белки, такие как морепродукты и другое мясо, вы должны хранить их в холодильнике. Рисовая бумага затвердеет и, возможно, потрескается, если вы храните ее в холодильнике более 5 часов.
• Хранение пружинных роликов в стопке или бок о бок может привести к залипанию и разрыву пружинных роликов при разделении. Что я сделаю, так это оберну каждый ряд блинчиков полиэтиленовой пленкой так, чтобы они не соприкасались.
• Для нескольких спринг-роллов на обед я заверну каждый спринг-ролл индивидуально, чтобы они оставались свежими и не прилипали.

Как предотвратить прилипание и разрыв блинчиков из рисовой бумаги:

Хранение свежих блинчиков с начинкой в ​​стопке или бок о бок может привести к слипанию и разрыву блинчиков с начинкой при разделении. Что я сделаю, так это оберну каждый ряд блинчиков полиэтиленовой пленкой так, чтобы они не соприкасались.

Вопросы ?: Если у вас есть дополнительные вопросы по рецепту этих свежих летних роллов, просто задайте их ниже! Но сначала прочтите мое руководство, чтобы убедиться, что я еще не ответил на него.

Веселой весенней прокатки!

-диана и тодд

Если у вас есть дополнительные вопросы, просто задавайте их ниже! Но сначала прочтите мое руководство, чтобы убедиться, что я еще не ответил на него.

Веселой весенней прокатки!

-диана

Эта статья была первоначально опубликована в 2008 году и переиздана в 2019 году с обновленным руководством.

Как приготовить свежие спринг-роллы

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Эти роллы можно приготовить из чего угодно.Просто добавьте свои любимые ингредиенты и сделайте их своими! Посетите наш полный учебник о том, как свернуть эти свежие блинчики с начинкой, а также ознакомьтесь с нашей коллекцией различных рецептов роллов с начинкой.

для спринг-роллов:

• 12 8-дюймовых (12 8-дюймовых) оберток из рисовой бумаги или оберток для спринг-роллов из рисовой бумаги
• 1 маленькая (1 маленькая) головка салата
• 1/2 фунта (227 г) приготовленное мясо или креветки, нарезанные тонкими ломтиками
• 8 унций. (227 г) упаковка сушеной рисовой лапши с вермишелью или «рисовых палочек», приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 средний (1 средний) огурец, нарезанный тонкими полосками
• свежие травы: мята, азиатский базилик, вьетнамский кориандр, вьетнамская перилла или кинза

для арахисового соуса хойсин (один из нескольких вариантов соуса):

• 1/4 стакана (70 г) хойсина (если соус хойсин слишком густой, добавьте воды, чтобы его разбавить)
• 2 столовые ложки (30 мл ) арахисовое масло, миндальное масло или масло кешью.
• 1 чайная ложка (5 мл) рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кунжутного масла
• 1 чайная ложка (5 мл) чесночного соуса с чили, по желанию

Vietnamese Fish Sauce Dip

Для арахисового соуса хойсин:

• В миске смешайте все ингредиенты для макания (хойсин, арахисовое масло, рисовый уксус, кунжутное масло и, по желанию, чесночный соус с чили и, если необходимо, воду) . Используйте вилку, чтобы хорошо перемешать.

Для булочек:

• Приготовьте сушеную рисовую лапшу с вермишелью в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.

• Соберите все ингредиенты для начинки на тарелках: мясо или креветки, лапшу, салат, огурцы, зелень и обертки из рисовой бумаги.

• Пожалуйста, прочтите нашу статью выше, чтобы увидеть фотоинструкцию о том, как скатывать блинчики с начинкой. Добавьте теплую воду в большую миску. Быстро окуните каждую обертку из рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд и положите на катящуюся поверхность, например, на разделочную доску или тарелку (они все еще будут немного жесткими) .

• На 1/3 секции обертки из рисовой бумаги, ближайшей к вам, начните наслоить начинки. Положите салат сначала на размягченную обертку для спринг-ролла, затем на овощи и зелень, мясо и лапшу.

• Начните наматывать обертку поверх начинки от себя, заправляя и скатывая обертку пальцами, следя за тем, чтобы все начинки оставались плотными и круглыми внутри обертки из рисовой бумаги.

• Необязательно, если скручиваются спринг-роллы с креветками: Сверните спринг-ролл до тех пор, пока у вас не останется примерно 1/3 рисовой бумаги, затем выложите около 2-3 кусков креветок, разрезанной стороной вверх в ряд и завершите скручивание.Когда вы закончите кататься, креветки будут лежать на внешней стороне спринг-ролла. Подавать с арахисовым соусом хойсин или соусом из вьетнамской рыбы.

калорий: 161 ккал, углеводы: 20 г, белок: 10 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 59 мг, натрий: 304 мг, калий: 176 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 150 МЕ, витамин C: 2,1 мг, кальций: 42 мг, железо: 0,9 мг

Курс: основное блюдо, гарнир, закуска

Кухня: азиатская, вьетнамская

Калорийность: 161

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Пошаговые изображения как приготовить булочки с корицей — Мелани Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Если вы никогда раньше не делали булочки с корицей, эти пошаговые инструкции помогут вам визуализировать процесс их изготовления. Как только вы поймете , как сделать булочки с корицей , остальное легко 🙂

Я делаю тесто для булочек с корицей в хлебопечке по рецепту булочек с корицей.Как только хлебопечка сделает тесто, вот что делать дальше:

Шаг 1 изготовления булочек с корицей: раскатайте тесто в прямоугольник

Вот изображение того, как должно выглядеть тесто, когда вы его раскатываете:

Шаг 2 приготовления булочек с корицей: смажьте тесто молоком

Налейте пару столовых ложек молока на тесто и смажьте тесто кисточкой. Тесто должно выглядеть равномерно смоченным в молоке.

Вот изображение теста после того, как оно было смазано молоком:

Шаг 3 приготовления булочек с корицей: посыпать корицей и сахаром

Равномерно посыпать тесто смесью корицы и сахара.

Вот изображение прямоугольника из теста, посыпанного корицей и сахаром:

Шаг 4 изготовления булочек с корицей: скатайте тесто в рулет

Вот когда ваш прямоугольник из теста превратится в рулет 🙂 Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в рулет, как показано на рисунке ниже:

Вот изображение рулона после завершения процесса прокатки:

Шаг 5 приготовления булочек с корицей: нарежьте длинный рулет из теста на 12 частей

Самый простой способ получить 12 ровных кусочков — разрезать рулет пополам, затем каждую половину на половинки и, наконец, каждую четверть на 3 части.Сложнее всего запомнить , чтобы разрезать четвертинки на 3 части, а НЕ на 2 части . Забыл 🙂 Поэтому детали на картинке ниже не очень ровные 🙂

Шаг 6 приготовления булочек с корицей: положите кусочки рулетов в смазанную маслом форму для выпечки

Положите кусочки булочек с корицей в смазанную маслом форму для запекания, как показано на рисунке ниже:

Шаг 7 приготовления булочек с корицей: пусть они поднимутся

Накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой.Пластиковая пленка предотвратит высыхание рулонов во время подъема. Накрыв посуду полиэтиленовой пленкой, оставьте ее на прилавке на 1 час. За это время булочки поднимутся — тесто расширится и булочки станут больше!

Вот изображение формы для запекания, покрытой полиэтиленовой пленкой:

Когда булочки с корицей перестанут подниматься, они будут соприкасаться! Вот изображение булочки с корицей, которые перестали расти — обратите внимание, насколько они стали больше:

Шаг 8 приготовления булочек с корицей: выпеките их

Разогрейте духовку до 350F.Снимите с формы для запекания полиэтиленовую пленку. Поставить форму для запекания с булочками с корицей в духовку и запекать 30 минут.

Вот фотография свежеиспеченных булочек с корицей, прямо из духовки:

Шаг 9 приготовления булочек с корицей: заморозьте их

Сделайте глазурь из молока и сахарной пудры и выложите ее на булочки с корицей.

Вот изображение булочки с корицей со льдом:

Готово! Булочки с корицей готовы к употреблению 🙂 Точные ингредиенты и пропорции см. В моем легком рецепте булочек с корицей!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Домашние роллы — рецепт с фото изготовления роллов филадельфия | Готовим вкусно дома

Домашние роллы Сегодня они больше всего отличаются от ресторанов только уровнем профессионализма тех, кто их готовит, и не всегда в пользу ресторана.Хотя японская кухня для нас непривычна, наши соотечественники успешно освоили приготовление роллов в домашних условиях и теперь делают это регулярно.

Это простое, легкое и полезное блюдо полюбилось многим, а потому рецептов приготовления домашних роллов с различными начинками очень много. Один из них с пошаговыми фото мы сегодня предлагаем вашему вниманию. Классический рецепт роллов с лососем и сыром филадельфия. — самый популярный в японских ресторанах, но легко готовится и в домашних условиях.

Домашние рулеты по этому рецепту легкие, питательные и вкусные. Их легко приготовить, а значит, даже начинающая хозяйка сможет оценить все их достоинства на личном опыте.

Состав

• Рис для суши
  (100г)
• Копченый лосось
  (70г)
• Сыр Филадельфия
  (50г)
• Водоросли Нори
  (2 листа)
• Огурцы
  (50г)
• Перец болгарский сладкий
  (30г)
• Соевый соус
  (50 мл)
• Рисовый уксус
  (30 мл)
• Васаби
  (20г)

Шаги приготовления

Приготовьте продукты, необходимые для изготовления домашних булочек.

Тщательно промыть в воде 100 г специального круглого риса для суши (промыть, пока вода не станет прозрачной).

После этого замочите рис примерно на 90 минут, а затем снова промойте . Пересыпаем промытый рис в кастрюлю, заливаем водой на сантиметр выше его уровня и варим до готовности.

В 20 г сухой смеси для васаби влить немного воды до получения соуса необходимой консистенции.

Конечно, нужно хорошо перемешать.

Нарезаем соломкой 70 г лосося (или семги), 50 г свежего огурца и 30 г сладкого перца.

Бамбуковый коврик оборачиваем пищевым полиэтиленом (если этого не сделать, то при многократном использовании он может стать рассадником вредоносных бактерий).

В отварной рис залить 30 мл рисового уксуса и тщательно перемешать.

Так как рис для суши очень липкий, перед тем, как выложить его, опустите пальцы в воду.

Положите лист нории на циновку блестящей стороной вниз и равномерно распределите по нему подготовленный рис.

Рецепт мягких обеденных булочек | Как сделать пушистые роллы | Рецепт сладких молочных булочек

Поредим немного васаби, и поверх него выкладываем кусочки огурца, лосося и немного сыра Филадельфия.

Затем, помогая себе с циновкой, сверните рулон.

При этом коврик нужно немного придавить.

Рецепт домашних булочек на ужин — Лаура Витале — Лаура на кухне Серия 453

Теперь размотайте коврик и увидите длинный рулон.

Ножом, смоченным в воде, разрежьте его на 6-8 частей.

Домашние роллы с лососем и сыром Филадельфия готовы. Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным корнем имбиря.

Самодельные булочки с корицей, фотография еды и укладка — Katheryn Moran Photography Bellingham Wedding + Food Photographer

Оригинальный рецепт из I Heart Naptime, очаровательная чугунная сковорода в форме сердца из Attic Antiques и супер милая скалка от Anthropologie!

Состав:

1/3 стакана теплой воды
1 столовая ложка высокоактивных дрожжей
1 столовая ложка сахара
1/4 стакана топленого масла
1/4 стакана теплого молока
1/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
2–2-1 / 2 стакана муки (более или менее по мере необходимости)

* Начинка *

5 столовых ложек сливочного масла, размягченного
1/4 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка корицы

* Глазурь *

1/4 стакана размягченного соленого масла
1-1 / 2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
1 столовая ложка молока
Указания:

1.В небольшой миске добавьте теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и накройте бумажным полотенцем. Дайте настояться примерно 5 минут, пока не начнет пузыриться.
2. В большой миске смешайте масло, молоко, сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь, когда она будет готова, и перемешайте до однородности. Добавьте один стакан муки и перемешайте до однородной массы. Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз. Месить 1-2 минуты. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного муки.
3. Когда тесто станет красивым и мягким, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место.Дать тесту подойти примерно 20 минут. Если сегодня прохладный день, разогрейте духовку до 200 ° с небольшой кастрюлей с водой, выключите ее и поставьте миску, чтобы она поднималась.
4. Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Смешайте масло, сахар и корицу в небольшой миске.
5. Когда тесто поднимется, раскатайте его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Вы хотите сформировать прямоугольник размером примерно 10х12 дюймов. Это не обязательно должно быть идеально. Распределите начинку по тесту с помощью кисти, а затем раскатайте тесто.Я не всю начинку использовал. Разрежьте тесто на кусочки в 2,5 см с помощью нитки мулине или большого ножа. Выложите тесто на форму для пирога, смазанную маслом, с рулетами на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Дайте рулетам подняться примерно 15 минут.
6. Выпекать при температуре 350 ° С 18-20 минут или до золотистой корочки. Вынуть из духовки и дать остыть.
7. Пока булочки готовятся, взбейте ингредиенты для глазури в большой миске, а затем выложите на булочки. Вы можете добавить больше молока или сахарной пудры, чтобы добиться желаемой консистенции.
Наслаждайтесь!

Спринг-роллов! | RecipeTin Eats

Вы никогда не пробовали спринг-ролл, пока не попробовали домашние !! Этот рецепт спринг-ролла намного лучше, чем обычные китайские рестораны в пригороде, он потрясающе хрустящий снаружи с сочной начинкой из свинины, овощей и грибов.

Этот рецепт спринг-ролла поставляется с пошаговыми фотографиями и кратким видеоуроком, так что вы быстро станете мастером спринг-ролла!

Рецепт спринг-ролла

Когда вы в последний раз заказывали блинчики с начинкой в ​​китайском ресторане? Вы откусили его и задались вопросом, что на самом деле было внутри? И если это было действительно плохо, возможно, вы даже столкнулись с тем, что масло брызгало вам в рот, когда вы его кусали.

Это в значительной степени описывает заурядные спринг-роллы в местных китайских ресторанах и закусочные в фуд-кортах. Я имею в виду, что вы можете получить по-настоящему отличные блинчики с начинкой в ​​«шикарных» китайских ресторанах, где вы можете заплатить 13 долларов за 2 (да — 2, два, ДВА спринг-ролла).

Или — вы можете сделать целую партию спринг-роллов дома менее чем за 10 долларов!

Подождите секунду. Это яичные рулетики?

Нет. Яичные роллы разные. Здесь, в Австралии, яичных рулетов нет, но в Штатах я получил свою долю.

Не волнуйтесь, Австралия, мы ничего не пропустили. Спринг-роллы намного лучше! Они потрясающе хрустящие снаружи, в то время как яичные роллы имеют тенденцию быть немного жевательными и более жирными.

Начинка для спринг-роллов

На самом деле нет четких правил относительно того, что входит в состав Spring Rolls. Но обычно вы найдете смесь какого-то мяса (обычно свиной / фарш) с мелко нарезанными или тертыми овощами и приправой.

Я люблю добавлять нарезанные грибы, чтобы добавить в подачу дополнительных умами (пикантный вкус).

Упаковщики для спринг-роллов

Обертки для спринг-роллов, сделанные из пшеничной муки, поставляются замороженным и охлажденным, готовым к употреблению бульоном. Несмотря на то, что они тонкие, они гибкие, удобные в обращении и менее хрупкие, чем вы можете себе представить.

Они бывают разных размеров: от маленьких квадратов, из которых получаются спринг-роллы, до размера, который я использую здесь, который составляет 21,5 см / 8 дюймов, из которых получаются спринг-роллы длиной примерно 10–12 см / 4–5 ″.

Обертки для спринг-роллов продаются в азиатских продуктовых магазинах.Хотя в настоящее время обертки от спринг-роллов широко доступны в Австралии в крупных супермаркетах (Woolworths and Coles, морозильная камера. ↓↓↓).

Я знаю, что блинчики с начинкой — одна из тех вещей, в которых может показаться сложным попробовать свои силы. Но на самом деле это совсем не так сложно. Упаковывать блинчики с начинкой проще, чем вонтоны или гёза (японские пельмени). Кроме того, с оберткой для спринг-роллов легче обращаться, чем с большинством теста — она ​​растягивается, вы даже можете сморщивать ее, крутить и танцевать с ней по кухне, а затем все еще сможете использовать.Правдивая история. (Я мог бы это сделать)

Плюс есть видео с рецептами. 🙂 Очень удобно для демонстрации процесса упаковки спринг-ролла.

Существует много литературы о том, как приготовить идеальные блинчики с начинкой. Но я действительно не считаю необходимым писать длинный список советов и приемов, чтобы приготовить отличные блинчики с начинкой. Просто следуйте рецепту, шаги абсолютно просты. 🙂

ЗЕЛЕНЫЕ СПИННИЦЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ

Если вы хотите получить настоящий спринг-ролл, нельзя отрицать, что жарка — лучший выбор.Вот как сделать красивый золотистый блинчик с начинкой, который будет слоеным и хрустящим, как и должно быть (подождите, пока вы не увидите конец видео!).

Тем не менее, вы, безусловно, можете их испечь. Лучше всего их запечь маслом и запекать на решетке без переворачивания. Они получатся золотистыми и очень хрустящими. Хрустительность — это не совсем та нежная хрустящая корочка, которую вы получаете от жарки во фритюре, но она, несомненно, хрустящая. Основное различие заключается во вкусе: когда вы запекаете, вкус обертки для спринг-ролла более доминирующий, чем в жареной i.е. с жареными блинчиками с начинкой можно вкуснее начинки.

Вот сравнение запеченного и жареного: верхний — запеченный, нижний — жареный. Вы можете увидеть, как жареный получается более ровного золотистого цвета. Но особой разницы нет!

Соус для спринг-роллов

Спринг-роллы обычно подаются с кисло-сладким соусом. его действительно стоит сделать самостоятельно — это действительно быстро и легко! Я добавил рецепт в примечания к рецепту.

Один кусочек этих спринг-роллов, и вы будете поражены. Так должны быть на вкус блинчики с начинкой , . Вы действительно можете попробовать начинку. У него настоящая текстура, а не просто загадочная каша.

Он не жирный, вы не получите брызг масла, когда откусите свои домашние блинчики с начинкой.

И , кого волнует, если ваши блинчики с начинкой получатся немного шаткими и кривыми ? Это не повлияет на вкус ВООБЩЕ! — Наги хх

Еще больше отличных рецептов Ям Ча / Дим Сам

Рецепт спринг-ролла
Посмотрите, как его приготовить

Видео рецепт домашнего спринг-ролла!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рецепт спринг-ролла

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 30 минут

Стартер

Китайский

Порций15-20

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Всеми любимые спринг-роллы, сделанные дома! Ничего похожего на те, что продаются в пригородных китайских закусочных на вынос с непонятной мягкой начинкой и чрезмерно жирной.Они невероятно хрустящие и золотистые, такими, какими они должны быть, и вы действительно сможете почувствовать вкус начинки!

Ингредиенты

Кисло-сладкий соус (на ~ 2/3 стакана):

Инструкции

ЗАПОЛНЕНИЕ:

• Нагрейте масло в сковороде или воке на сильном огне. Добавьте чеснок, быстро перемешайте, затем добавьте свинину. Готовьте, разбивая его, пока он не станет белым.

• Добавьте морковь, ростки фасоли, капусту и грибы. Варить 3 минуты или пока овощи не увянут.Добавьте кукурузный крахмал, соевый соус и устричный соус, готовьте 1 минуту, пока жидкость не исчезнет. Начинка не должна быть водянистой, она должна быть липкой (водянистая начинка = сырые блинчики с начинкой =?).

• Cool Filling (очень быстро: разложить на подносе, поставить в холодильник на 5 минут). (Горячее наполнение = блинчики с начинкой лопаются =?)

ПРУЖИННЫЙ РУЛОН:

• Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске (для запечатывания роллов).

• Осторожно снимите одну обертку спринг-ролла, а остальные накройте влажным кухонным полотенцем.

• Поместите обертку ГЛАДКОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ (примечание 3) в положение ромба. На дно выложить очень большую десертную ложку начинки. Сверните наполовину, загните стороны, затем сверните. Используйте осадок кукурузного крахмала для герметизации. (Смотрите ВИДЕО ниже). Они должны быть около 12 см в длину и 2,5 см в ширину после упаковки.

• Налейте достаточно масла в вок или большую кастрюлю (примечание 4), чтобы оно было вдвое больше, чем спринг-роллы. Нагрейте на средне-сильном огне до горячего — воткните бамбуковую палочку для еды или ручку деревянной ложки, если появляются быстрые пузыри, значит, она достаточно горячая.

• Осторожно поместите блинчики с начинкой в ​​масло (примерно 4–5 за раз) и готовьте, время от времени переворачивая, до темно-золотистого цвета — примерно 1,5–2 минуты. Переложите на бумажные полотенца, чтобы высушить.

• Повторите то же самое с оставшимися блинчиками с начинкой. Подавать горячим с кисло-сладким соусом!

СОУС СЛАДКО-КИСЛОРОДНЫЙ:

• Смешайте ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, регулярно помешивая, затем тушите, пока он не загустеет по вкусу (около 3-5 минут).

Примечания к рецепту: 1. Грибы шитааке: замочите сушеные грибы в большом количестве кипяченой воды на 20 минут или до регидратации (не делайте этого шага, если используете свежие грибы). Слить воду, выжать из грибов лишнюю воду (как губку), затем мелко нарезать. Сушеные грибы шитааке продаются в азиатских продуктовых магазинах и в азиатских отделах некоторых супермаркетов здесь, в Австралии. Это целые сушеные грибы, и, как и у белых грибов, грибной вкус более интенсивный, поэтому они придают пикантность («умами») всему, к чему они добавляются.Если вместо этого вы сделаете это из свежих грибов , мелко нарежьте их и добавьте перед морковью, чтобы дать им преимущество в приготовлении, чтобы вся влага внутри выпарилась (потому что влажная начинка = блинчики с начинкой лопаются). 2. Обертки от спринг-роллов можно приобрести в супермаркетах Австралии! Замороженная секция, Woolies, Coles, Harris Farms. Обертки для спринг-роллов изготовлены из пшеницы. Вы также можете сделать это с обертками для спринг-роллов из рисовой бумаги (которые используются для изготовления таких вещей, как вьетнамские рулоны из рисовой бумаги), но их нужно сначала замочить перед упаковкой, и спринг-ролл выйдет хрустящим с пузырящейся поверхностью. насквозь, как эти хрустящие посылки с рыбой из рисовой бумаги.3. Присмотритесь к обертке, и вы заметите, что одна сторона немного шероховатая, а другая более гладкая. Вы хотите, чтобы внешняя сторона спринг-ролла была гладкой, чтобы она выглядела красивее. Не убийца сделок. 🙂 4. Из-за формы вок использовать масло более эффективно, чем в кастрюле или сковороде. То есть с воком больше площади поверхности при меньшем расходе масла. 5. ЖАРКА и ВЫПЕЧКА: смотрите фотографии в посте, чтобы сравнить выпечку и жареную — они очень похожи! При жарке блинчики с начинкой становятся более нежными, хрустящими и слоеными, какими они должны быть.При выпечке обертка все еще очень хрустящая, но уже не такая нежная, шелушащаяся текстура. Также при выпечке аромат обертки немного преобладает. Совет по выпечке: ОЧЕНЬ ХОРОШО РАСПЫЛИТЬ маслом !! Если вы не используете решетку, поверните блинчики с начинкой примерно через 15 минут. 6. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ / ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Заморозьте их перед приготовлением из замороженных продуктов. Лучше всего подавать свежеприготовленные, поэтому не пытайтесь хранить готовые. 🙂 7. Питание на блинчик с начинкой, без соуса. Это то, что я считаю консервативной оценкой, так как я не могу определить, сколько масла впитывается пружинами.Я предположил, что 1 чайная ложка на спринг-ролл, что является консервативным, это трудно представить, потому что обертка не впитывает масло, а начинка не становится жирной от жарки. Я исследовал, и другие источники предполагают, что это около 150 калорий на блинчик с начинкой.

Пищевая ценность:

Порция: 75 г Калорий: 176 ккал (9%)

Ключевые слова: рецепт спринг-ролла, спринг-роллы

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Типичный день в штаб-квартире RecipeTin:

Я: Беспорядочная булочка, угги, руки в еде;

Бульдозер: , думая, что если он будет смотреть на еду достаточно пристально, она может спрыгнуть со стола ему в рот …

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Lunch Lady Cafeteria Rolls

Я видел этот рецепт для Lunch Lady Cafeteria Rolls на Pinterest на прошлой неделе и просто должен был попробовать.Я не очень-то любил школьные обеды, но я помню, как мне нравились булочки.

Я был очень доволен тем, как получились эти роллы. Я внес два небольших изменения. Один был даже не специально, но это упростило процесс. Это то, что я называю счастливой случайностью!

Сегодня я снова приготовила «Ланч-булочки для леди в кафетерии» и сфотографировала каждый шаг. Если вы старый профессионал в приготовлении роллов, просто пропустите весь рецепт до конца. В противном случае следуйте за мной.Как только вы увидите шаги, вы станете профессионалом!

Служить Турции на День Благодарения в этом году?

Щелкните здесь, чтобы получить простые советы, как сделать его потрясающим!

П.С. Когда я делал эти булочки в прошлый раз, я использовал половину теста, чтобы сделать булочки с корицей !!! ВЫКЛЮЧЕНО УДИВИТЕЛЬНО !!!!!!

пошаговая инструкция для обеда леди кафетерий Роллс

• Добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплую воду и оставьте на 3-5 минут.

• Растопите сливочное масло в микроволновой печи, а затем добавьте молоко, чтобы масло остыло.(Если вы добавите масло к дрожжам, пока они еще горячие, это может убить дрожжи.) ** В оригинальном рецепте говорится, что нужно добавлять топленое масло после того, как тесто впервые поднялось, и замесить его в тесто. Это просто похоже на беспорядок. Я случайно добавила его в дрожжевую смесь в первый раз, когда приготовила их, и они оказались такими замечательными! Не думаю, что стоит добавлять его позже, когда тесто поднимется, но вы можете попробовать, если хотите.

• Добавить в дрожжевую смесь топленое масло (охлажденное), молоко, яйца и соль.Перемешайте, пока смесь не станет однородной. (Исходный рецепт требует 1 столовую ложку соли. Я подумал, что нужно немного больше, поэтому я добавил еще 1/4 чайной ложки.) Смесь будет выглядеть примерно так, как на картинке выше.

• В большой миске смешайте муку и сахар. Перемешайте до однородности.

• Добавьте масло в смесь.

• Рукой измельчите масло в муке, пока оно не станет едва заметным.

• Ищите комочки, пока не соберете их все.

• Влить жидкую дрожжевую смесь в мучную смесь.

• Используя большую деревянную ложку, перемешайте до однородного состояния.

• Когда тесто начнет собираться, бросьте ложку.

• Замесите тесто рукой прим. 2 минуты. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

• Он соберется в красивый шар. Накройте тесто и поместите в теплое место на два часа или пока тесто не увеличится вдвое. (Я кладу свой в духовку. Пока я замешиваю тесто, я нагреваю духовку до 195 градусов. Затем я выключаю духовку прямо перед тем, как положить в нее накрытое тесто. Этот шаг значительно сокращает время. Тесто будет удваивается за 20-30 минут.)

• Тесто будет выглядеть примерно так, как на картинке выше.(Я забыл про свой, и он поднимался примерно на 1,5 часа.) Все было хорошо. Вы можете дать ему подняться до 2 часов, если хотите.

• После того, как тесто увеличится вдвое, взбейте его и вымесите руками еще раз в течение 2 минут. Если тесто немного липкое, при необходимости присыпьте его мукой. На этом этапе разогрейте духовку до 400 градусов.

• По прошествии 2 минут замешивания вы готовы свернуть тесто в рулеты.В оригинальном рецепте говорится, что его можно раскатать, разрезать на прямоугольники 2 × 1 и сформировать из них шарики. СЛИШКОМ МНОГО УСИЛИЙ! Просто оторвите кусок размером с большой абрикос и выполните шаги 1–4, описанные выше, чтобы сформировать из него идеальный шар. Время от времени обмакивайте пальцы в муке, чтобы тесто не прилипало к рукам.
  • • • • Шаг 1: Начните так, как будто вы выворачиваете тесто наизнанку.
        • Шаг 2: Другой рукой обхватите тесто, придавая ему форму шара.
        • Шаг 3: Переверните и защипните нижнюю часть, чтобы получился шар.
        • Шаг 4: Поместите шовной стороной вниз в смазанную маслом сковороду 9 × 13.

• Когда тесто сформируется в рулоны и выложено на противни, накройте его крышкой и дайте ему подняться, пока оно снова не увеличится почти вдвое. Я ставлю сковороды на духовку, пока она разогревается, и этот шаг обычно занимает всего 15-20 минут. Выпекать рулеты при 400 градусах 12-14 минут.

Неплохо, правда ?! Отличная работа! Наслаждайтесь вкусными булочками!

Другие рецепты домашних роллов

Эти булочки можно замораживать в виде теста. Скатайте их в шарики и заморозьте по отдельности на противне, прежде чем положить в контейнер, пригодный для заморозки. Когда они будут готовы к использованию, достаньте из морозильной камеры и дайте им время подняться, пока они тают. Их также можно заморозить после приготовления и охлаждения. Так удобно, что можно достать из морозильной камеры в напряженные дни!

*** Помните: при желании из этого теста можно приготовить великолепные булочки с корицей.Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Советы по приготовлению рулетов для обеда Lady Cafeteria

• Убедитесь, что топленое масло остыло, прежде чем добавлять его в дрожжевую смесь. Тепло может убить дрожжи.
• Смешайте масло с мукой до тех пор, пока оно не станет едва заметным.
• Для более быстрого первого подъема теста: 1) Нагрейте духовку до 195 градусов, замешивая тесто; 2) Выключите духовку перед тем, как положить в нее накрытое тесто. Тесто удваивается за 20-30 минут.
• Выполните четыре шага на пронумерованном изображении коллажа выше, чтобы сформировать из теста шарики.
• Пока печь разогревается до 400 градусов, поставьте закрытые формы с раскатанными шариками из теста на плиту / духовку, чтобы они быстрее поднялись перед выпечкой.

Обеденные булочки Lady Cafeteria {Пошаговые рисунки и инструкции …. СМЕСИТЕЛЬ НЕ ТРЕБУЕТСЯ}

Из этого теста также получаются отличные булочки с корицей. Рецепт достаточно большой, чтобы приготовить 24 булочки и 20-24 булочки с корицей, если вы правильно разыграете свои карты.

Тип рецепта: Хлеб

Порций: 48

Ингредиенты

• 3 стакана теплой воды
• 2 столовые ложки + 1½ чайной ложки дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 стакана сливочного масла, топленого
• 40 молока
909 2 слегка взбитых яйца
• 1 столовая ложка + чайная ложка соли
• 10 стаканов универсальной муки
• ⅔ стакана сахара
• стакана жира

Инструкции

1. Добавьте дрожжи и сахар в теплую воду и дайте постоять 3 -5 минут.
2. Добавить в дрожжевую смесь топленое масло (охлажденное), молоко, яйца и соль.
3. В большой миске смешайте муку и сахар. Перемешайте до однородности.
4. Раскрошите масло в муке, пока оно не станет едва заметным.
5. Влить жидкую дрожжевую смесь в мучную смесь.
6. Размешайте большой деревянной ложкой до однородного состояния.
7. Когда тесто начнет собираться, уберите ложку и руками замешивайте тесто в течение прибл. 2 минуты, пока он не соберется в красивый клубок.
8. Накройте тесто и поместите в теплое место, пока оно не увеличится вдвое. (Я делаю это в своей духовке. Пока я замешиваю тесто, я нагреваю духовку до 195 градусов. Затем я выключаю духовку прямо перед тем, как положить в нее накрытое тесто. Этот шаг значительно сокращает время. Тесто будет увеличивается вдвое за 20-30 минут.)
9. После того, как тесто увеличится вдвое, взбейте его и месите руками еще раз в течение 2 минут. Если тесто немного липкое, при необходимости присыпьте мукой.
10. Обрызгайте противни или противни кулинарным спреем.
11. Разогрейте духовку до 400 градусов.
12. Сформируйте из теста шарики по 2 дюйма и выложите на противни / противни или формы 9×13. Если вы хотите раздвинуть рулоны, поместите их близко друг к другу в формы 9×13. В противном случае поместите их на противне или противне на расстоянии не менее 1-2 дюймов друг от друга.
13. Затем накройте крышкой и дайте сформированному тесту подняться, пока оно не увеличится почти вдвое. Если поставить сковороды на духовку во время предварительного нагрева, это ускорит процесс, обычно для увеличения ее размера в два раза требуется всего 15-20 минут.
14. Выпекать при 400 градусах 12-14 минут.

3.4.3177

Не забудьте прикрепить этот замечательный рецепт к своей любимой доске объявлений!

Rolls отлично сочетается с этими

Домашние булочки с корицей — Maplewood Road

Мои домашние булочки с корицей, без сомнения, самые лучшие. Период. И добавить сверху немного оооой, липкой крем-сырной глазури…

Осторожно, Синнабон, теперь мы можем приготовить вкусные, теплые, липкие булочки с корицей дома в любое время! Кто со мной? Дааааааааааааааааааааааааа!

Честное предупреждение, если вы ищете полезный рецепт, развернитесь прямо сейчас.Хотя мои домашние булочки с корицей совсем не легкие, они именно то, что вам нужно!

Слои мягкого жевательного теста с коричневым сахаром и корицей между слоями, покрытые густой, но сочащейся глазурью из сливочного сыра, скручены в одно восхитительное лакомство. Это лучший рецепт булочек с корицей, который вы найдете … попробуйте, вы увидите!

Вы можете приготовить по моему рецепту булочки с корицей свежими в тот же день. Или вы можете приготовить тесто накануне вечером, чтобы оно было готово утром.Или вы можете сделать большую партию булочек с корицей и поставить в холодильник или заморозить их на потом!

(Фото Вианы Боэнцли)

Как приготовить булочки с корицей

Хотя приготовление домашних булочек с корицей состоит из нескольких этапов, в этом нет ничего сложного. Я обещаю.

Тесто должно подняться дважды, но не слишком долго… достаточно долго, чтобы взять чашку кофе и немного расслабиться, пока тесто делает свое дело.

Есть также небольшое разминание и раскатывание, но также легкое и легкое.

Начну с нескольких полезных советов по ингредиентам:

Молоко — Используйте цельное или 2% -ное молоко. Молоко должно быть теплым… не горячим. Теплое молоко активирует дрожжи, а горячее — убивает их. Просто поставьте молоко в микроволновую печь на 45 секунд. Это должна быть температура, в которую можно окунуть палец, и она будет немного теплой. Кроме того, хотя я сам не пробовал, я слышал, что вы также можете приготовить булочки с корицей с миндальным молоком. Если вы попробуете, дайте мне знать, как это работает для вас!

Дрожжи — Для этого рецепта я использовал быстрорастворимые дрожжи.Вместо этого вы можете использовать активные сухие дрожжи, но не забудьте дать им «застыть» в теплом молоке примерно на 5 минут, при этом для подъема теста может потребоваться немного больше времени.

Масло — Для теста и глазури масло следует растопить. Но для начинки масло нужно просто размягчить, чтобы его можно было смешать с коричневым сахаром и корицей. Если масло растопить, оно станет слишком жидким и может вытечь прямо из спиралей теста. Вместо этого растопленное масло превращает его в пасту.Я также использовал соленое масло для этого рецепта, до этого я почти всегда использую его в своих рецептах … но если вы предпочитаете несоленое, используйте его.

Яйца — Яйца должны быть комнатной температуры. Холодные яйца могут негативно повлиять на работу дрожжей. Яйца можно довести до комнатной температуры всего за несколько минут, поместив их в миску с теплой водой.

Корица — Для наиболее сильного аромата корицы убедитесь, что это достаточно новая емкость.Со временем специи теряют свою силу.

Сливочный сыр — Сливочный сыр также следует размягчить, чтобы он смешивался равномерно. Чтобы сливочный сыр быстро размягчился, достаньте его из упаковки, положите в миску и поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд.

Коричневый сахар — Я использовал в своем рецепте светло-коричневый сахар, но если вы хотите еще больше сладости патоки, то вы, безусловно, можете использовать темно-коричневый сахар вместо него.

(Фото Вианы Боэнцли)

Домашние булочки с корицей Ингредиенты

Тесто

1 стакан теплого молока (не горячего)

2-1 / 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей

1/2 c сахарного песка

2 крупных яйца (комнатной температуры)

1/4 стакана сливочного масла, топленого

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка соли

Мука 4 ц

Наполнение

3/4 ц коричневого сахара, в упаковке

2 столовые ложки корицы

1/2 стакана сливочного масла, размягченного

Обледенение

6 унций сливочного сыра, размягченного

Сахарная пудра 1-1 / 2 ц

1/3 сливочного масла, топленого

1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление теста

Для приготовления теста я использовал настольный миксер, но вы также можете смешать ингредиенты вручную.

Налейте теплое молоко в миску, добавьте дрожжи и перемешайте. Подождите минуту или две, пока вы собираете остальные ингредиенты.

Теплое молоко и дрожжи (Фото Viana Boenzli)

Затем добавьте сахар, яйца, масло, соль и ваниль и хорошо перемешайте. Наконец, с помощью крючка для теста всыпьте муку и перемешивайте, пока не образуется плотное, но липкое тесто, которое отходит от краев (это займет всего пару минут). Не добавляйте больше муки… тесто должно быть немного липким.

(Фото Вианы Боэнцли)

Достаньте тесто из миксера и месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут (да, даже если вы использовали настольный миксер). Этот шаг поможет тесту стать еще более эластичным и мягким.

(Фото Вианы Боэнцли)

Первое восхождение

Смажьте большую миску маслом или кулинарным спреем. Поместите тесто в эту миску, накройте теплым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1–1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.

Совет: Вы можете сделать теплое полотенце, слегка сбрызнув его водой, а затем поместив в микроволновую печь в течение одной минуты.

До и после первого подъема (Фото Вианы Боэнцли)

Начинка для булочки с корицей

Пока тесто поднимается, можно начинать начинку (хотя этот шаг занимает всего около двух минут).

Смешайте в миске коричневый сахар, корицу и размягченное масло до образования пасты.

(Фото Вианы Боэнцли)

Раскатка теста, добавление начинки и нарезание формы

Для этого шага я использовал силиконовые коврики для выпечки, но вы также можете раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности.

Слегка посыпанной мукой скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 22 x 14 дюймов.

Ложка справа для справки по размеру (Фото Вианы Боэнцли)

Положите немного начинки для булочек с корицей туда и сюда на раскатанное тесто.

(Фото Вианы Боэнцли)

Затем, используя резиновую лопатку, аккуратно распределите начинку по всему тесту, отступая от краев примерно на четверть дюйма (мы не хотим, чтобы эта восхитительная начинка просачивалась в выпечку. блюдо!).

(Фото Вианы Боэнцли)

Начиная с короткого конца (один из 14-дюймовых концов), осторожно, но плотно скатайте тесто в один длинный рулет.

(Фото Эриха Боэнцли)

Используя острый нож (я обнаружил, что лучше всего подходит зубчатый нож), разрежьте рулет на 12 равномерно нарезанных кусочков. Самый простой способ убедиться, что они одинакового размера — разрезать рулон пополам (по 6 с каждой стороны), затем каждый из них еще раз пополам (по 3 в каждой части), а затем разрезать каждый рулон на 3 части.

Сначала попробовал этот нож, а затем обнаружил, что зубчатый нож лучше работает, чтобы разрезать, не раздавливая тесто (Фото Эриха Боэнцли)

Second Rising

Разогреть духовку до 350 ℉.

Положите нарезанные булочки с корицей в форму для выпечки, выложенную пергаментом, в три ряда по четыре. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться еще на 30 минут или пока они не увеличатся почти вдвое.

После второго подъема все готово для духовки (Фото Вианы Боэнцли)

Выпечка булочек с корицей

Снимите полиэтиленовую пленку и поместите форму для выпечки в духовку на среднюю решетку. Выпекать 20-30 минут. Мои булочки с корицей испеклись 30 минут, но вы должны начать проверять их через 20 минут.Все духовки разные. Булочки с корицей будут готовы, когда верхняя часть слегка подрумянится, а тесто будет казаться пустым, если вы слегка постучите по нему ложкой. Во время выпечки булочки поднимутся еще больше и, скорее всего, будут касаться друг друга. Это хорошо и хорошо … они останутся мягкими в середине. 😀

Прямо из духовки! (Фото Вианы Боэнцли)

Глазурь для булочек с корицей

Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь. Используя настольный или ручной миксер, смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ваниль до однородной массы.Включайте миксер медленно, чтобы сахарная пудра не разлетелась повсюду. Оставьте на столешнице. Не кладите его в холодильник, иначе он затвердеет.

(Фото Вианы Боэнцли)

Когда булочки с корицей запекутся, дайте им остыть около 5 минут и добавьте глазурь к вершинам, чтобы они слегка растаяли и сочились между завитками. Если вы предпочитаете, чтобы глазурь сверху была гуще, подождите, пока она полностью остынет.

Я рекомендую подавать тёплыми, очень вкусными и липкими.Вы всегда можете разогреть булочки с корицей в микроволновой печи примерно на 30 секунд или поместить в духовку на 350 ℉ примерно на 10 минут.

(Фото Вианы Боэнцли)

Дополнительные идеи начинки

Орехи — измельчите любые орехи в кухонном комбайне до крупинок размером с горошину или крупной крошки. Добавьте их в начинку для получения орехового оттенка.

Изюм — Посыпьте начинку изюмом перед скручиванием теста, для дополнительной сладости.

Как приготовить тесто для булочек с корицей на ночь перед

Выполните те же действия, что и выше, но остановитесь после первого подъема. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой (чтобы тесто не высохло) и уберите на ночь в холодильник. На следующее утро продолжайте с того места, на котором остановились, но не забудьте дать тесту нагреться до комнатной температуры до второго подъема.

Замораживание теста для рулетов с корицей

Хотя я сам не пробовал, мне сказали, что это работает: выполните весь рецепт (кроме глазури).Плотно накройте полиэтиленовой пленкой, затем алюминиевой фольгой и заморозьте до 1 месяца. Когда все будет готово, достаньте из морозильной камеры, дайте ему остыть до комнатной температуры и завершите второй подъем.

Готовые булочки с корицей для замораживания

Готовые булочки с корицей выложить на противень (не касаясь друг друга) и поставить в морозильную камеру. После замораживания плотно заверните в полиэтиленовую пленку или герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру. Когда они будут готовы к употреблению, дайте им разморозиться при комнатной температуре, а затем разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд или в духовке на 350 ℉ в течение примерно 10 минут.

(Фото Вианы Боэнцли)

Вы, как я, сладкоежка? Ознакомьтесь с еще несколькими нашими вкусными рецептами:

Вы сделали эти домашние булочки с корицей? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Ваши друзья тоже любят вкусные рецепты? Поделитесь с ними этой статьей и дайте нам знать, что вы думаете, комментируя ниже и оценивая этот рецепт!

Отметьте свои фотографии тегом #maplewoodroad в социальных сетях и поделитесь ими на нашей странице в Facebook! Есть вопросы по этому рецепту? Задайте вопрос на нашей странице Maplewood Road Community в Facebook, и я буду рад помочь.😊

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку , чтобы получать больше отличных рецептов!

Домашние булочки с корицей

Мои домашние булочки с корицей, без сомнения, самые лучшие. Период. Слои мягкого жевательного теста с коричневым сахаром и корицей между ними, покрытые густой, но сочащейся глазурью из сливочного сыра, превратились в одно восхитительное лакомство. Это лучший рецепт булочек с корицей, который вы найдете … попробуйте, вы увидите!

Ингредиенты

1x2x3x

Тесто для рулетов с корицей

• 1 стакан теплого молока (не горячего)
• 2-1 / 2 чайной ложки Быстрорастворимые дрожжи
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 больших яйца, при комнатной температуре
• 1/4 стакана сливочного масла, топленого
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка соли
• 4 стакана муки

Начинка

• 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 столовые ложки корицы
• 1/2 сливочного масла , размягченный

Глазурь

• 6 унций сливочного сыра, размягченного
• Сахарная пудра 1-1 / 2 куб.

  Инструкции

  Изготовление теста

  • Налейте теплое молоко в миску, добавьте дрожжи и перемешайте.Подождите минуту или две, пока вы собираете остальные ингредиенты.

  • Затем добавьте сахар, яйца, масло, соль и ваниль и хорошо перемешайте. Наконец, с помощью крючка для теста всыпьте муку и перемешивайте, пока не образуется плотное, но липкое тесто, которое отходит от краев. Не добавляйте больше муки… тесто должно быть немного липким.

  • Выньте тесто из миксера и месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут (да, даже если вы использовали стационарный миксер).

  Первый подъем

  • Смажьте большую миску маслом или кулинарным спреем. Поместите тесто в эту миску, накройте теплым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1–1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.

  Начинка для булочки с корицей

  • В миске смешайте коричневый сахар, корицу и размягченное масло до образования пасты.

  Раскатка теста, добавление начинки и нарезка формы
  • На этом этапе я использовал силиконовые коврики для выпечки, но вы также можете раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.Слегка посыпанной мукой скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 22 x 14 дюймов.

  • Капните немного начинки для булочек с корицей на раскатанное тесто. Затем, используя резиновую лопатку, аккуратно распределите начинку по всему тесту, отступая от краев примерно на четверть дюйма.

  • Начиная с короткого конца (один из 14-дюймовых концов), осторожно, но плотно скатайте тесто в один длинный рулет.

  • Используя острый нож (я обнаружил, что лучше всего подходит зубчатый нож), разрежьте рулет на 12 равномерно нарезанных кусочков.

  Второй подъем

  • Разогрейте духовку до 350 ℉.

  • Положите нарезанные булочки с корицей в форму для выпечки, выложенную пергаментом, в три ряда по четыре. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и дайте рулетам подняться еще на 30 минут или пока они не увеличатся почти вдвое.

  Выпечка булочек с корицей

  • Снимите пластиковую пленку и поместите форму для выпечки в духовку на среднюю решетку. Выпекать 20-30 минут.Мои булочки с корицей испеклись 30 минут, но вы должны начать проверять их через 20 минут. Все духовки разные. Булочки с корицей будут готовы, когда верхняя часть слегка подрумянится, а тесто будет казаться пустым, если вы слегка постучите по нему ложкой. Во время выпечки булочки поднимутся еще больше и, скорее всего, будут касаться друг друга. Это хорошо и хорошо … они останутся мягкими в середине.

  Глазурь для булочек с корицей

  • Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь.Используя настольный или ручной миксер, смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ваниль до однородной массы.

  • Когда булочки с корицей выпекаются, дайте им остыть около 5 минут и добавьте глазурь к вершинам, чтобы они слегка растаяли и сочились между завитками.

    No related posts.