Сосиска в тесте рецепт с фото в духовке из дрожжевого теста: Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста
Сосиска с сыром в тесте
Горячая сосиска погружена в расплавленные пластины сыра, а дрожжевое тесто, заплетенное косичкой, служит надежным футляром и компаньоном этой вкусной парочке.
Около 2-х часов займет процесс приготовления 8 шт. сосисок в тесте.
Продукты
Для такого шикарного рецепта с пошаговыми фото понадобятся самые заурядные ингредиенты:
- молоко – 125 мл;
- мука – 300 г;
- сливочное масло – 30 г;
- дрожжи – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- яйца – 2 шт.
- сыр – 200 г;
- сосиски – 8 шт.
Рецепт приготовления
1. Запустить опару, смешав немного подслащенное теплое молоко с дрожжами. Дождаться появления пены.
2. В мисочку с мукой вбить яйца, отложив 1 желток отдельно. Посолить. Вылить опару. Размешать все пока только ложкой.
3. Добавить растопленное масло.
4. Втереть масло в тесто руками, собрав его затем в комок. Мисочку промазать маслом, куда мучной ком и поместить. Накрыть пленкой и выждать, пока тесто не поднимется.
5. По истечении часа дрожжевая масса сильно увеличится в объеме.
6. Сформировать из нее 8 одинаковых шариков.
7. Сыр постараться нарезать как можно тоньше.
8. Обернуть сосиску 2-мя кусочками сыра.
9. Дрожжевой шарик раскатать в лепешку, высота которой равна длине сосиски. Уложить ее вместе с сыром посередине.
10. По бокам сделать симметричные надрезы.
11. Накладывать надрезанные полоски теста одна на другую, чередуя левую и правую стороны.
12. Концы заплетенной косички подогнуть внутрь.
13. Уложить спрятанные в тесто сосиски с сыром на противень. Выдержать экспозицию порядка 15 мин.
14. Оставленным ранее желтком смазать косички.
15. При 180 градусах и включенном верхнем и нижнем нагреве выпекать изделие в духовке минут 20.
Очень вкусны такие сосиски с сыром, упакованные в тесто, когда они горячие – сдобная упаковочная косичка словно подхватывает разомлевшую сочную сосиску и вытекающий сыр. Но и холодные булочки с застывшим наполнением по-своему хороши, к тому же их удобно взять в дорогу.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях – рецепт с фото пошагово
В этой статье вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте, рецепт с фото пошагово подробно расскажет обо всех тонкостях и секретах приготовления. А также в статье описаны способы решения проблем, с которыми сталкиваются хозяйки, и рассказано о влиянии употребления сосисок в тесте на организм человека.
Как дома сделать сосиску в тесте: варианты рецептов
У многих людей сосиска в тесте ассоциируется со школьной столовой. Но такое вкусное и сытное блюдо можно приготовить и дома. Если вы хотите узнать, как приготовить сосиски в тесте в духовке, фото-рецепты подробно расскажут вам все тонкости и секреты приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим блюдом!
Как замешать тесто на сосиски в тесте?
Существует несколько типов теста, в которое можно заворачивать сосиски и выпекать вкусное блюдо.
Классическое тесто на кефире
Как правило, классическое тесто на «сосиски в тесте в духовке» готовится на основе кефира. Если вы хотите приготовить сосиски в тесте на кефире, рецепт с фото подробно расскажет технику приготовления и не даст вам ошибиться.
Смотреть рецепт классических сосисок в тесте на кефире в духовке
Дрожжевое тесто на кефире для сосисок
Можно приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово подробно объяснит, как это сделать.
Если нет кефира, то можно приготовить сосиски в тесте на ряженке. Тесто получится очень нежное и вкусное!
Смотреть рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста без яиц на кефире
Слоеное тесто на кефире для сосисок
Если вы хотите, чтобы тесто получилось хрустящим и с золотистой корочкой, то приготовьте сосиски в слоеном тесте, рецепт с фото послужит вам отличным помощником.
Смотреть рецепт слоеных сосисок в тесте в духовке на кефире
Бездрожжевые сосиски в тесте на сковороде
Рецепт сосисок в тесте на сковороде без дрожжей на кефире
Сосиски в тесте на полочке (в кляре)
Такое блюдо ничем не уступает классической сосиске в тесте, а, наоборот, сможет разнообразить ваше меню.
Для теста понадобится:
- 370 мл кефира;
- треть столовой ложки соли;
- 350 мл воды;
- половина столовой ложки соды;
- 0,5 кг кукурузной муки;
- столовая ложка сахарного песка;
- яйцо.
В стеклянной миске смешать воду и муку. В отдельной емкости погасить соду в кефире, а затем добавить эту смесь в муку. Вмешать в тесто яйцо, соль и ложку сахара. Тщательно перемешайте, и кляр готов. Теперь можно окунать в него сосиски, нанизав их предварительно на палочки, и жарить.
Вы можете приготовить сосиски в жидком тесте на палочке без кукурузной муки, для этого воспользуйтесь обычной пшеничной мукой. Но именно кукурузная мука придает аппетитную золотистую корочку блюду.
Чаще всего применяется специальный аппарат для жарки сосисок в тесте на палочке, в результате получается блюдо под названием «корн-дог». Но обычно это касается промышленных целей, а в домашних условиях сосиски в кляре можно приготовить и на обыкновенной сковороде.
Сосиски в тесте в СВЧ
Вы узнали, как испечь сосиски в тесте в духовке, а можно ли приготовить блюдо в микроволновке? Да, действительно, такой вариант рецепта существует, но для этого лучше воспользоваться уже готовым слоеным тестом. Заверните в него сосиску, сделайте надрезы и смажьте сверху яйцом. Запекать блюдо необходимо на мощности 500 Вт в течение 10 минут до образования румяной корочки.
Сосиски в тесте на пару
Пожалуй, не существует подобных рецептов приготовления сосисок в тесте. При использовании пароварки или водяной бани обычно получаются мягкие тушеные блюда. А настоящая сосиска в тесте должна имеет аппетитную золотистую корочку, которой никак нельзя добиться при приготовлении на пару.
Сосиски в тесте в мультиварке
Смотреть рецепт сосисок в тексте в мультиварке с дрожжами на кефире
Сосиски в тесте в бутерброднице
С помощью такой техники получается довольно непривычный нам вариант приготовления этого блюда, своего рода пирог из слоеного теста с сосисками. Слоеное тесто нужно раскатать по размеру бутербродницы, разложить сверху начинку и накрыть еще одним слоем теста.
Выбор начинки зависит только от вашей фантазии. Можно приготовить сосиски в тесте с сыром или же сосиски в тесте с картошкой. Важно, чтобы все ингредиенты были уже в готовом виде, т.е. сварены или пожарены.
Сосиски в тесте: как заворачивать красиво
Существует несколько способов, как красиво завернуть сосиску в тесто. Благодаря такому оформлению блюдо получится не только вкусным, но еще и красивым.
Как завернуть сосиску в тесте косичкой для жарки на сковороде?
Вариант приготовления такой закуски на сковородке предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Поэтому создание узоров ли плетений в данном случае совершенно невозможно.
Как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста?
Узор «косичка»
Итак, как завернуть сосиску в тесте косичкой? Для такой цели лучше всего использовать дрожжевое тесто на кефире. Раскатайте кусочек теста нужной длины, соответствующей размерам сосиски, и такой ширины, чтобы по бокам от сосиски оставалось по 3-4 см. Сделайте боковые диагональные надрезы. Затем поочередно накладывайте внахлест получившиеся полоски теста, тем самым создавая узор «косичка».
Классический вариант
Небольшой кусочек теста нужно раскатать в длинную полоску. Уложить сверху сосиску и обвить ее тестом по спирали. Все лишнее отрежьте, а края теста плотно залепите. Если вам интересно, как завернуть сосиску в слоеное тесто, то это можно сделать по такому же принципу.
Смотрите подробнее фото-рецепт как завернуть сосиску в тесто
Основы приготовления сосисок в тесте
Почему сосиска в тесте называется хот-догом?
Часто можно услышать другое название сосиски в тесте – хот-дог. Произошло оно от английского словосочетания «hot dog», что в переводе означает «горячая собака».
История возникновения хот-дога началась еще в конце XIX века, когда мясник из Франкфурта стал продавать свои фирменные колбаски под названием «Dachshund» (в переводе с немецкого – такса). Один немец, приехавший в США, занялся продажей этих колбасок, обернутых в ломтики хлеба. Такая закуска стала очень популярной, ее все старалась повторить и внести что-то свое.
В начале XX века один продавец решил использовать не куски хлеба, а специальные булочки. Это заметил местный художник, делавший свои зарисовки. Он решил зарисовать такое интересное наблюдение, забыл настоящее название сосисок – Dachshund, и назвал их просто «хот-дог». Так и зародились популярные в настоящее время сосиски в тесте.
Какие сосиски лучше для сосисок в тесте?
Выбирать следует мясные изделия только высшего сорта. В них минимален процент пищевых добавок и ароматизаторов. Лучше, конечно, если вы сделаете домашние сосиски, но и некоторые производители ничем не хуже. Например, можно выбрать молочные сосиски «Клинские» или докторские/сливочные/молочные «Останкинские».
Важно, чтобы сосиски были среднего размера, а никак не большие сардельки. Иначе блюдо потеряет эстетичный вид, и его неудобно будет есть.
Чем смазать сосиски в тесте перед выпечкой?
Обычно любую выпечку рекомендуется смазывать, а нужно ли сосиски в тесте смазывать яйцом? Если вы хотите, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, то рекомендуется смазать одним яйцом поверхность всех сосисок в еще сыром тесте, а после чего отправить в духовку. Если же яйца под рукой не оказалось, то можно смазать обычным растительным маслом.
Сколько сосиски в тесте должны печься в духовке?
Чтобы получились аппетитные и золотистые сосиски в тесте в духовке , рецепт с фото рекомендует готовить сосиски в течение 25-30 минут.
Сколько жарить сосиски в тесте в масле?
Если вы решили приготовить сосиски в кляре на сковороде, то нужно жарить в большом количестве масла до появления румяной корочки. Обычно время жарки блюда со всех сторон занимает около 15 минут.
При какой температуре выпекать сосиски в тесте из дрожжевого теста?
Для того чтобы тесто полностью пропеклось, а само блюдо подрумянилось, обычно духовку разогревают до 200 градусов. Этой температуры вполне достаточно, чтобы сосиски в тесте получились сочными и вкусными.
Нужно ли отваривать сосиски для сосисок в тесте?
Как правило, рецепт сосиски в тесте в духовке с фото не подразумевает варки мясных изделий. Поскольку сосиски являются готовым к употреблению продуктом, то их в сыром виде заворачивают в тесто, а затем выпекают в духовке. Благодаря этому блюдо получается очень нежным.
Секреты приготовления сосисок в тесте
Вы узнали о том, как готовить сосиски в тесте, какие существует способы украшения блюда, теперь же стоит поговорить о секретах, проблемах, возникающих в ходе приготовления, и их решениях.
Почему сосиска в тесте сырая?
Если вы обнаружили, что сосиска оказалось сырой, то, скорее всего, вы готовили блюдо недостаточное количество времени. Необходимо, чтобы сосиска в тесте пеклась в духовке примерно 15-20 минут, не меньше. Также такая проблема могла возникнуть при приготовлении сосиски в тесте на сковороде. Чтобы доготовить сосиску, можно отправить блюдо в микроволоновку на пару минут.
Почему сосиски в тесте не прожариваются?
Чтобы блюдо получилось полностью готовым и не вышло сырым, необходимо использовать сосиски комнатной температуры, но никак не замороженные. Иначе вся вода, которая будет испаряться при оттаивании, впитается в тесто, в результате чего блюдо получится мокрым и не пропеченным. Также лучше всего обматывать сосиски более тонким слоем теста в виде полосок, а не жгутиков.
Почему сосиски в тесте не румяные?
Для того чтобы сосиски в тесте получились румяными и аппетитными, перед тем, как отправить блюдо в духовку, поверхность сырого теста необходимо смазать яйцом. Если его не оказалось в доме, то можно воспользоваться молоком или растительным маслом.
Можно ли сосиски в тесте замораживать?
Да, разумеется можно. Более того, у вас получится отличный полуфабрикат, из которого можно будет быстро приготовить завтрак или обед на работу. Главное дать сосискам немного оттаять, а не класть замороженными сразу в духовку. В противном случае тесто быстро напитается водой и не сможет пропечься.
Почему сосиски в тесте лопаются?
Как и говорилось ранее, лучше всего выбирать сосиски высшего сорта. Но чтобы обезопасить себя, то рекомендуется сделать крестообразные надрезы или же простые проколы вилкой.
Почему сосиски в тесте получаются жесткими?
Если тесто получилось жестким, то, скорее всего, вы переборщили с мукой. В классических рецептах теста на кефире используется примерно 400 — 450 г муки.
Почему сосиски в тесте получились сухими?
Очень распространенная ошибка начинающих хозяек – это использование яйца в дрожжевом тесте. Этого крайне не рекомендуется делать, иначе тесто получится сухим. Также возможная причина – это слишком мало дрожжей, в результате чего тесто не поднялось и стало тугим.
Почему сосиски в тесте в духовке пригорают?
Один из самых часто задаваемых вопросов — почему сосиски в тесте прилипают к противню? Для того чтобы этого не произошло, важно соблюдать несколько правил:
- Старайтесь не использовать моющих средств для мытья посуды. Горчица или же сода отлично справятся с удалением жира.
- Смазывайте маслом противень, а затем присыпайте мукой или панировочными сухарями.
- Предотвратить прилипание и пригорание сосисок в тесте также поможет специальная бумага для выпечки или пергамент.
Употребление сосисок в тесте и ваше здоровье
Несмотря на то, что сосиски в тесте – это очень вкусное блюдо, оно вовсе не относится к диетическому столу, а значит, может иметь свои противопоказания.
Сколько калорий в сосиске в тесте печеной?
В 100 г печеной сосиски содержится около 270 ккал. При этом большую часть (около 19 г) составляют углеводы.
Сколько калорий в сосиске в тесте жареной?
За счет большого количества масла, в котором обжаривалась сосиска, ее калорийность, соответственно, будет выше. Примерно около 350 ккал на 100 г.
Сколько калорий в сосиске в тесте из слоеного теста?
Пожалуй, самой низкокалорийной сосиской в тесте является вариант в слоеном тесте. В 100 г содержится около 245 ккал.
Сколько калорий в сосиске в тесте в 1 штуке?
Вес одной сосиски в тесте составляет примерно 85 г, следовательно, ее калорийность примерно будет равна 230 ккал.
Можно ли сосиски в тесте при гастрите?
Прежде чем предпринимать какое-либо решение, необходимо проконсультироваться с врачом. При гастрите важно соблюдать сбалансированное питание, которое благоприятно будет влиять на слизистые оболочки желудка. Большинство сосисок в своем составе имеет маленький процент мяса и большое количество пищевых добавок, которые могут отрицательно сказаться на состоянии вашего здоровья.
Если же вы все же решили приготовить такое блюдо, то следует со всей ответственностью отнестись к выбору сосисок. Внимательно изучите состав, обратите внимание на цвет мясного изделия, он может быть даже слегка сероватым, но никак не ярко-розовым. Морщинистая оболочка сосисок может быть следствием добавления каррагинана, вызывающего аллергические реакции. Для того чтобы сделать блюдо максимально безопасным, лучше всего использовать домашние сосиски.
Можно ли сосиски в тесте на грудном вскармливании?
Обычно женщины, которые кормят ребенка грудью, придерживаются строгой диеты. А можно ли сосиски в тесте при гв? Многие врачи не рекомендуют употребление колбасных изделий и сосисок по причине того, что в их составе содержатся вредные компоненты. Вследствие этого у ребенка могут возникнуть нарушения в работе ЖКТ, в том числе диарея, колики или вздутие живота.
Прежде всего, необходимо выбирать проверенные и натуральные продукты, в которых минимален процент пищевых добавок. И лучше всего вводить в свой рацион сосиски после того, как ребенку исполнится три месяца, и его пищеварительная система наладит свою работу.
Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото ⋆ 7 жизней женщины
Сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить сосиски в тесте в духовке (из дрожжевого теста). Ведь сам, рецепт приготовления сосисок в тесте в духовке совсем не сложный и под силу любой домохозяйке! Самое главное – это знать, как приготовить сдобное дрожжевое тесто, от этого наполовину зависит успех. Поэтому сделаем в семье на выходных праздник и приготовим вкусные сосиски в тесте пошаговый рецепт с фото!
Как всегда для любимых женщин, которые переживают за свою фигуру, мы расскажем сколько калорий в сосиске в тесте? Калорийность сосиски в тесте 1 шт (духовой) – 250-270 ккал. Тем, кому интересно, сколько же весит сосиска в тесте?
Как приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, ингредиенты:
- 10 штук – молочных сосисок;
- Куриные яйца – 2 штуки;
- Один желток;
- Упаковка сухих дрожжей – 11 гр;
- Стакан молока;
- Подсолнечного масла – 1/3 стакана;
- Муки – 4 стакана;
- 1ст.л сахара;
- Соль;
- Семечки кунжута;
Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото:
1) Так как успех фас-фуда зависит на 50% от теста, поэтому, вначале мы с вами разберемся, как приготовить дрожжевое тесто из сухих дрожжей:
- В емкость вливаем теплое молоко, добавляем щепотку соли и 1 ст.л сахара. Затем высыпаем сухие дрожжи и тщательно мешаем опару. Теперь осталось поставить опару в теплое местечко и подождать 10-20 минут.
- Как только опара увеличится в 2 раза, пора добавлять подсолнечное масло и взбитый яичный желток. Размешав ингредиенты, начинаем потихоньку добавлять муку, пока ваше тесто не станет упругим.
- Тесто вымешивается в течение 15 мин, а так как во время приготовления вы используете сухие дрожжи, то ждать пока подойдет тесто не нужно! Однако, если хотите то можете, поставьте на 30 мин подходить тесто в теплом месте.
Как сделать сосиски в тесте из дрожжевого теста:
2) Выкладываем на стол тесто, раскатываем и режим его на небольшие полоски около 2 см.
3) После этого, как на фото, заворачиваем все сосиски в полоски из теста. Также можете поэкспериментировать и приготовить сосиски в тесте с сыром в духовке, для этого, перед тем как будите их закручивать, сделайте продольный надрез и положите туда ломтик сыра.
4) Теперь, при какой температуре выпекать сосиски в тесте? Духовка разогревается до температуры 180-200
Так что теперь вы знаете, сколько выпекать сосиски в тесте и при, какой температуре, а также приготовленные сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото, доставят массу удовольствия для вас и вашей семьи!
Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!
3.9 / 5 ( 91 голос )
Сосиски в тесте в духовке
Сосиски в тесте приготовленные в духовке — это блюдо, которое может стать настоящим спасением для начинающих кулинаров. Все дело в том, что подобную выпечку приготовить очень легко, а благодаря тесту, она получается еще ко всему и весьма сытной. Если у вас совсем мало практики в кулинарном деле, то этот рецепт однозначно вам подойдет, так как с полным правом претендует на звание самого простого.
Подобное приготовление сосисок стали практиковать очень давно. Даже в советских кулинарных журналах можно было встретить схожие рецепты готовки, и что примечательно не один или два способа, а множество разнообразных вариантов приготовления этой домашней выпечки. К готовке сегодняшнего блюда можно подойти по-разному. Первый момент касается теста. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же, купить готовое замороженное тесто в магазине. Лично я всегда предпочитаю использовать первый вариант, но если у вас времени в обрез, то смело идите в магазин.
Что касается второго момента, то это непосредственно выпекание или обжарка. Как видите можно тоже пойти двумя путями. Первый вариант, более классический, подразумевает запекание сосисок в духовке, так поступила я сегодня, или же второй вариант – это обжарка их на сковороде. Я настоятельно рекомендую все-таки пользоваться духовкой или духовым шкафом, так сосиски получается намного вкуснее.
Если вам не чуждо желание поэкспериментировать, то помимо сосиски можете завернуть в тесто также следующие продукты: сыр, овощи или смазать предварительно сосиску соусом. Подобное блюдо станет отличной альтернативой приевшимся бутербродам, а если у вас есть дети школьного возраста, то дать ребенку сосиски в тесте с собой в школу, тоже будет отличным вариантом.
Ингредиенты:
- 12 маленьких сосисок
- 150 мл тёплой воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 щепотка соли
- 2 стакана муки
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 1 желток
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто, в которое в дальнейшем мы будет заворачивать сосиски. Для этого смешиваем между собой в глубокой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем получившуюся массу в покое на четверть часа. Затем добавляем в нее соль и один стакан муки. Хорошенько размешиваем все ингредиенты между собой.
- Далее добавляем растительное масло и постепенно подсыпаем оставшейся стакан муки. Вымешиваем тесто около 10 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто должно хорошо отлипать от рук оставаясь при этом мягким и эластичным. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте. Как вариант — это может быть духовка, разогретая до 30 градусов, в ней тесто должно находиться около 60-70 минут.
- В готовом виде дрожжевое тесто на воде выглядит, как показано на фотографии ниже.
- Теперь подготовим сосиски. С каждой сосиски снимаем пленку. Если вы используете замороженные сосиски, то предварительно их разморозьте и удалите с них всю влагу с помощью бумажных полотенец.
- Через час-полтора тесто уже вырастет в два раза, после чего его можно будет раскатывать в пласт в виде большого круга. Делать это лучше всего на столешницы, предварительно посыпаем ее небольшим количеством пшеничной муки. Нарезать тесто нужно продольными полосами, как показано на фотографии.
- Руки слегка посыпаем мукой, чтоб тесто к ним не липло, а затем каждую из сосисок заворачиваем в полоску теста.
- Повторяем процедуру со всеми сосисками.
- Обратите внимание, важно во время обматывания сосиски, тесто не стоит сильно натягивать, так как во время выпекания, оно может лопнуть, тем самым испортив внешний вид готовой выпечки.
- Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него «завернутые» в тесто сосиски. Следите, чтоб сосиски не касались друг друга. Оптимальное расстояние между ним два-три сантиметра.
- Вилкой взбиваем в чашке яичный желток. Силиконовой кисточкой смазываем яичным желтком все сосиски сверху. Такая небольшая хитрость, позволит вашим сосискам быть румяными, а от этого еще более аппетитными.
- Противень с сосисками отправляем в духовку на 15 минут. Температура готовки 180 градусов.
- В результате у вас получиться вот такая вкуснятина, которая будет отличной альтернативой для любых бутербродов.
Приятного аппетита!
Сосиски в тесте своим вкусом всегда способны порадовать истинных любителей сытно покушать. Это блюдо отличается не только относительно простым способом готовки, но и бюджетность. Все продукты необходимые для рецепта, стоят сущие копейки, потому семья с любым месячным бюджетом, сможет лакомиться такой выпечкой чуть ли не через день. Если у вас были страхи, касательно готовки дрожжевого теста, то мои подробные руководства с пошаговыми фотографиями, позволят вам их с легкостью отбросить и покорить очередную вершину в своей кулинарной биографии. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши сосиски в тесте получились вкусными и с первого раза:
- Не поленитесь и приготовьте дрожжевое тесто для сосисок самостоятельно. Вкус истинно домашней выпечки существенно отличается от той, которую вы будете готовить на основе магазинного аналога;
- Тесто можно готовить не только на воде, как я поступила сегодня. В следующий раз, ради разнообразия попробуйте заменить воду молоком, кефиром или йогуртом;
- Во время наматывания теста на сосиску, не растягивайте его сильно. В противном случае оно у вас лопнет в тот момент, когда будет выпекаться в духовке;
- Перед отправкой в духовку обязательно смажьте сосиски сверху взбитым желтком. От этого выиграет не только внешний вид, но и вкусовые качества блюда;
из дрожжевого и бездрожжевого теста
Что представляет собой рецепт сосисок в тесте? Хороший вопрос! Это, прежде всего не только вкусная сосиска (их мы чаще покупаем, и повлиять на качество не можем) но и отличное тесто. Подобного рода лакомства можно делать дома из дрожжевого, слоёного, а также использовать бездрожжевого видов теста. Вкус от этого, конечно, немного меняется, но блюдо всё-таки остаётся прежним.
Сосиски в слоёном тесте без дрожжей
Время приготовления: 30–40 минут
Порций: 16
Калорийность: 245 ккал на 100 грамм
Этот простой рецепт позволяет получить дома вкуснейшие сосиски в слоёном тесте за небольшой период. Спросите — «сколько?» всего 20 минут. Главное, здесь — постараться подойти к процессу приготовления сосисок дома со всей внимательностью и серьёзностью, тогда все обязательно получится, а сделать сосиски будет невероятно легко.
Набор продуктов
- 16 Сосисок;
- 400 грамм слоёного теста;
- 1 яичный Желток;
- Семена кунжута;
- 1 щепотка соли.
Рецепт приготовления
- Слоеное тесто для этого рецепта можно сделать собственными руками в домашних условиях, а можно приобрести в магазине. Первым делом, если тесто замороженное, нужно поставить его на разморозку и желательно при комнатной температуре и ждать сколько нужно. Если свежее, то здесь никаких дополнительных действий не требуется. Простой рецепт нужно выполнять пошагово, так будет проще.
- Когда тесто отошло и стало мягким необходимо раскатать его на посыпанной мукой рабочей поверхности в большой и тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Пласт нарезаем на равные по размеру длинные полоски. Ширина полоски примерно 3 миллиметра. Полосок делаем сколько получится, но не меньше количества сосисок.
- Черёд сосисок. Очищаем или вынимаем из упаковки, затем каждую начинаем заворачивать в слоёное тесто по диагонали. Края теста на кончиках сосисок аккуратно подворачиваем внутрь. Выкладываем наши сосиски на противень, застеленный пергаментом.
- Теперь сосискам нужно придать лоск и глянцевый блеск. Берём 1 желток, смешиваем его с солью, и хорошенько взбиваем до однородного состояния. При помощи силиконовой кисточки покрываем этой смесью каждую сосиску, делаем это аккуратно.
- Последний штрих – кунжут. Кунжута берём сколько нужно, чтобы хватило на все слойки. Им необходимо посыпать сверху каждую сосиску, стараясь не допустить попадания на противень. Посыпать нужно сразу же после того, как сосиски были смазаны яйцом, чтобы он успел закрепиться. Делать это нужно быстро.
- Осталось теперь только лишь печь в духовке дома. Помещаем сосиски в духовку, разогретую до 180 градусов, и оставляем их там, пока не появится золотистая красивая корочка. Все точно так же, как если бы мы выпекали дома слойки c сыром, булочки или пирожки. Длительность выпечки будет зависеть от характеристики духовки, а также от толщины сосиски и слоя теста на ней.
Печь такие сосиски из готового теста в духовке одно удовольствие. Они получаются невероятно нежные и вкусные. Никакие пирожки, булочки и слойки с сыром не смогут сравниться с этим блюдом, которое так легко делать.
Сосиски в дрожжевом слоёном тесте
Время приготовления: 30–40 минут
Порций: 16
Калорийность: 245 ккал на 100 грамм
Делать сосиски из дрожжевого слоёного теста в духовке ничуть не сложнее, чем из обычного. Есть только одно небольшое отличие – тесто здесь поднимается, поэтому блюдо получится немного пышнее. Также рецепт хорош тем, что его можно разнообразить ещё и сыром. А делать его также невероятно легко.
Набор продуктов
- 400 грамм слоёного дрожжевого теста;
- 8–10 сосисок;
- 1 куриное яйцо;
- 100 грамм любого сыра;
- Семена кунжута для посыпки;
- 1 щепотка соли.
Рецепт приготовления
- Делать все нужно точно так же, как и в предыдущем рецепте. Только теперь нам понадобится готовое дрожжевое тесто. Раскатываем в пласт и нарезаем на небольшие ленты полоски, растягиваем их руками, чтобы они стали немного длиннее.
- Теперь нужно сделать следующее: сосиски очистить и подготовить к процессу обертывания. Сыр режем на тонкие полоски, делать это нужно очень аккуратно. Подготавливаем все к тому, чтобы правильно завернуть сосиску.
- Чтобы завернуть сосиску, прижимаем кусочек сыра к ней, берём ленту теста и начинаем красиво оборачивать, чтобы полностью закрыть сосиску. Торчать должны только лишь кончики сосисок, все остальное хорошо красиво завернуть. Делать это нужно как можно быстрее.
- Подготавливаем к тому, чтобы печь в духовке. Рецепт ничего особого не требует. Всего лишь противень с пергаментом. Выкладываем на него нашу вкуснятину, затем сверху смазываем смесью взбитого яйца и соли. Для красоты посыпаем сверху кунжутом.
- Выпекаем наши сосиски-слойки с сыром в духовке при 180–200 градусах Цельсия. Как только появится аппетитный румянец, вынимаем их и подаём к столу. Делать все это невероятно просто.
Вот такой лёгкий рецепт позволяет очень быстро и качественно сделать невероятные сосиски из дрожжевого слоёного теста с сыром. Ну, просто пальчики оближешь! Чудо, а не рецепт, загляденье, а не слойки.
Неважно, что мы решили сделать в домашних условиях, сосиски в слоёном тесте, сосиски в тесте без дрожжей, пирожки с сосисками и т. д. Главное, выпекать тщательно и постараться сделать это дома качественно, ведь только в таком случае ваше блюдо придётся по вкусу всем окружающим и получит массу положительных откликов.
Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!
Вам может быть интересно
Сосиски в тесте рецепт — УНИАН
Вкусные сосиски в нежном и мягком тесте как в магазине.
Сосиски в тесте рецепт / фото pinterest.com
Сосиски в тесте — это популярная во всем мире выпечка, которая возникла в Германии как блюдо фастфуда. Вариации этого блюда известны во многих странах мира. Вкус сосиски в тесте из ларька или столовой хорошо знаком любому украинцу. Приготовить вкусную ароматную выпечку с сосисками можно и дома.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный хрустящий венский шницель.
Классическая сосиска в тесте
- Мука — 500 г.
- Вода — 150 мл.
- Молоко — 100 мл.
- Мягкое сливочное масло — 80 г.
- Сухие дрожжи — 10 г.
- Сахар — 50 г.
- Соль.
- Яйца — 2 шт.
- Сосиски — 20 шт.
- Желтки для смазывания — 2 шт.
Молоко и воду смешать и слегка нагреть на плите. Добавить ложку сахара, дрожжи и три столовых ложки муки. Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Яйца взбить миксером с солью и сахаром до густой пены и добавить в смесь.
Читайте такжеХрустящие и сочные наггетсы: как приготовить вкусную закуску дома Добавить масло и всыпать остальную муку в смесь. Месить тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, закрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут.
Готовое тесто разделить на две части. Из каждой части раскатать квадрат стороной примерно 40 см. Разделить тесто на полоски шириной 3 см. Плотно завернуть сосиску в полоску теста.
Выложить сосиски в тесте на противень, смазать тесто взбитыми желтками для блеска. Выпекать в духовке 20 минут при 180°.
Сосиски в тесте рецепт / фото pinterest.com
Сосиски в слоёном дрожжевом тесте
- Слоеное дрожжевое тесто — 400 г.
- Яйца — 1 шт.
- Сосиски — 10 шт.
- Семена кунжута для посыпки.
Разрезать тесто на полоски, растянуть их руками. Завернуть сосиски в полоски теста и сложить на покрытый бумагой для выпечки коврик.
Смазать тесто взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать сосиски в слоеном дрожжевом тесте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Рецепт киевской перепички
Вода — 300 мл.
Мука — 4 стакана.
Сахар — 1 ст. л.
Щепотка соли.
Сухие дрожжи — 15 г.
Сосиски — 10 шт.
Растительное масло для жарки.
Смешать дрожжи с сахаром, добавить теплую воду до появления пенки. Всыпать соль и муку, замесить тесто. Оставить в теплом месте под полотенцем чтобы тесто увеличилось вдвое. Подошедшее тесто поделить на 10 частей (по количеству сосисок), вложить сосиску посередине и защипнуть края. Жарить сосиски в тесте в большом количестве разогретого растительного масла до золотистой корочки, переворачивая в процессе.
Читайте также другие рецепты
Автор: Екатерина Пулатова
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
✔️Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке
Если вы задумались над тем, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке, то вы попали по адресу! Этот пост для вас 😉 Я предлагаю убить сразу двух зайцев — приготовить не только вкусное, но и красивое блюдо. Ведь у нас домашний фастфуд, и он должен быть действительно достойной заменой того, что можно купить в Макдональдсе или любом другом заведении подобного типа.
Тесто я использовала домашнее, дрожжевое. Замешивала на прессованных дрожжах. Но вы при желании можете взять сухие. Если те, которые предполагают разведение в воде (шариками), то нет ничего проще — добавьте их точно так же, как и я, к жидкости. Если те, которые нужно смешивать с мукой (крупинками), то сначала соедините их со стаканом муки, а затем всё вместе добавьте в жидкость для опары.
Думая над тем, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке, я выбрала достаточно лёгкий вариант дрожжевого теста. Для его замеса использовала яйца, простоквашу и воду. Я считаю, что не нужно утяжелять тесто, если начинка предполагает что-то мясное — фарш или сосиски, как в этом случае.
При желании можно использовать и готовое магазинное тесто, например, слоёное. Казалось бы, что может быть проще в приготовлении этого блюда, если тесто уже готово? Вынул из холодильника, завернул и запёк! Ан-нет. По крайней мере, я никогда не иду таким путём. Я сначала отвариваю сосиски с лавровым листом. Всякая бяка хотя бы частично выйдет при варке, а лавр на то и благородный, что способен своим ароматом сделать аппетитным любой продукт! А ещё важный момент — отваренные сосиски нужно обязательно остудить, прежде чем выкладывать на тесто. В противном случае может образоваться сырой слой теста внутри.
А теперь давайте поговорим о том, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке красивыми! 😉 Сегодня я предлагаю сформировать их в виде цветка. Впрочем, вам эта форма может напомнить и что-то другое. В своём посте о 12 способах как завернуть сосиску в тесто я назвала его «Цветок гибискус». Вы можете выбрать и что-то другое! А если хотите запечь не просто сосиски, а с соусом и зеленью, то загляните в этот топик.
Ну, а сейчас давайте подробно смотреть, как испечь такие «цветочки» сосиски в тесте, рецепт с фото перед вами! 😉
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
- сосиски — 22 штуки
- лавровый лист — 2 штуки
- вода для варки
Дополнительно:
- яйцо или только желток — 1 штука
- подсолнечное масло — 2 ст.л.
Сосиски в тесте рецепт с фото:
Замес теста:
Сначала я подготовила опару. Соединила простоквашу и воду. Их общая температура должна быть приятно тёплой — 35-40 градусов. Развела в этой жидкости прессованные дрожжи. При желании можно добавить на этом же этапе сахар. Но я обошлась без него. Не люблю сладковатый вкус теста, если дело касается несладкой выпечки.
Добавила 1 стакан просеянной муки. Тщательно размешала венчиком до однородности.
Накрыла крышкой и отправила тесто в тепло на 15 минут. За это время успела образоваться дрожжевая шапочка.
Два яйца соединила с солью и взбила вилкой.
Влила яйца в опару. Просеяла сюда ещё 7 стаканов муки. Итого у меня ушёл ровно килограмм.
В процессе вымешивания влила растительное масло и добавила ещё 1/3 стакана муки (около 40 граммов).
Скатала тесто в шар, смазала сверху подсолнечным маслом (как и посуду).
Отправила тесто в тепло без сквозняков.
Когда оно увеличилось в 2-2,5 раза, обмяла его и вернула в тепло для повторного подъёма.
Подготовка сосисок:
Пока тесто поднимается, занялась сосисками. Освободила их от кожуры, проткнула каждую ножом в 2-3 местах. Выложила в ковш, залила водой, пустила лаврушку.
Поставила на газ, после закипания воды варила в течение 4-5 минут. Затем слила воду и дала им полностью остыть (это важно!).
Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке — формовка:
Тесто разделила на примерно равные кусочки, как для пирожков. У меня получилось 22 штуки. Каждый кусочек раскатала в овальную лепёшку. Выложила на неё отваренную и уже остывшую сосиску.
Соединила края теста защипом, полностью спрятав сосиску в тесто.
Сделала на сосиске надрезы с одинаковым отступом в 1-1,5 см. У меня получалось по 6 прорезей. Важно, чтобы сосиска была полностью разрезана, а нижний край теста не задет!
Начала аккуратно разворачивать сосиску, чуть растягивая тесто, так, чтобы срезы были обращены вверх.
Расположила развёрнутые «лепестки» по кругу. Один из них завернула и уложила в центр получившегося «цветка».
Затем перенесла заготовку на смазанный подсолнечным маслом противень. И то же самое проделала со всеми остальными. Покрыла верх чуть взбитым яйцом.
Выпекала 25 минут при температуре 180 градусов.
Теперь вы знаете как сделать не только вкусные, но и красивые сосиски в тесте, рецепт с фото сохраняйте себе в любой удобной соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для своих близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Корейский колбасный хлеб (Sausage ppang: 소세지 빵) рецепт Maangchi
Сегодняшний рецепт — корейская колбаса-ппанг, или колбасный хлеб, который представляет собой хот-дог или колбасу, запеченную в свежем хлебе и покрытую начинкой и сыром. По вкусу напоминает сладкую пиццу с пышным тестом. Я не знаю, кто изобрел эту закуску, но она очень популярна и часто встречается в корейских пекарнях в Корее и за рубежом. Если вы никогда не были в корейской пекарне, вам стоит заглянуть в нее! У них есть кофе и хлеб, а также корейские угощения, такие как эта колбаса-ппанг, и обычно сладкие десерты в корейском стиле, такие как сладкий хлеб, kkwabaegi, пончики или красивые мягкие и сливочные пирожные.Вы также можете купить сладкий и холодный ледяной патбинсу. Пекарни популярны в Корее, а также во многих городах по всему миру.
Этот рецепт приготовлен из теста из моего ролл-ппанга, обернутого вокруг хот-дога и нарезанного красивого цветка или листа, на который интересно смотреть и есть. Его также легко есть, потому что хот-дог предварительно нарезан! Из них можно легко перекусить или перекусить. Детям понравится эта колбаса, и вы можете заморозить любые дополнительные продукты по отдельности, а затем разморозить их и подогреть в духовке или микроволновой печи перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки несоленого масла
- ½ стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 яйцо
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- 1 стакана муки
- 5 говяжьих хот-догов промытый и высушенный
Для начинки
- чашка консервированной кукурузы
- чашка нарезанного зеленого болгарского перца
- чашка нарезанного лука
- ¼ чашка майонеза
- 1 чашка сыра моцарелла, нарезанная небольшими кусочками
- Примерно стакана томатного кетчупа в сжимаемой бутылке
Для мытья яиц
Указания
Сделайте тесто
- Растопите масло в кастрюле, затем снимите с огня.
- Добавьте молоко и сахар. Хорошо перемешайте, пока сахар хорошо не растворится. Добавьте дрожжи и дайте им постоять несколько минут, пока они не станут пенистыми. Затем добавьте соль и яйцо. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
- Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой, пока она не станет одним комком. Месите тесто вручную в кастрюле в течение минуты, пока оно не станет однородным. Накройте крышкой и дайте ей постоять около 1 часа, пока она не увеличится в размере вдвое.
- Положите тесто на разделочную доску, сдуйте его и месите 1-2 минуты, пока оно не станет мягким и гладким.Он будет весить около 1 фунта.
- Выстелите большую форму для выпечки пергаментной бумагой (я использовал форму для выпечки размером 13 на 18 дюймов). Разделите тесто на 5 равных по размеру кусков. Сформируйте каждый кусок в гладкий шар, примерно 90 граммов каждый. Выложите их на форму для выпечки и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали во время работы.
Придание формы колбасе
- Выньте шарик из теста и положите его на разделочную доску. Надавите на нее руками и сформируйте прямоугольник, которым можно покрыть колбасу.
- Добавьте колбасу в центр и оберните вокруг нее тесто. Сожмите концы вместе, чтобы скрепить тесто, разгладив его так, чтобы скрепка была полностью выровнена с остальным тестом, а не комками.
- Раскатайте колбасу так, чтобы тесто было гладким и полностью покрыло ее. Положите его обратно на форму для выпечки.
- Повторите это с остальными шариками из теста и сосисками, оставляя зазор в несколько дюймов между каждым рулетом на сковороде.
- Возьмите один рулет и нарежьте колбасу крест-накрест под углом примерно 45 ° и примерно на ½ дюйма вниз от конца.Убедитесь, что вы не разрезали тесто, оно должно быть прикреплено к остальной части рулета. Осторожно подтолкните разрезанный кусок вверх и положите его на сковороду.
- Снова разрежьте колбасу примерно на ½ дюйма ниже первого разреза. Осторожно поднимите разрезанный кусок вверх, сдвиньте его влево и положите на противень. Снова разрежьте колбасу еще на ½ дюйма и осторожно переместите разрез вправо. Продолжайте резать и чередовать, придавая хлебу форму, напоминающую лист с плоской полосой теста посередине для начинки.Я обычно делаю 10 или 11 разрезов.
- Повторите то же самое с остальными сосисками.
Начинки
- Смешайте кукурузу, зеленый болгарский перец и лук в небольшой миске. Добавьте майонез и хорошо перемешайте ложкой.
- Разделите начинку на 5 порций и выложите по одной порции на каждый колбасный хлеб.
- Разделить сыр на 5 порций и намазать им сверху каждой колбасы, посередине. Полить кетчупом каждый хлеб.
- Дайте сырой колбасе настояться 20–30 минут, чтобы она поднялась.
Выпекать и подавать
- Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Выпекайте колбасу в течение 20 минут, пока тесто не станет светло-золотисто-коричневым и пушистым. Тем временем сделайте мытье для яиц, смешав яйцо и ¼ стакана воды в небольшой миске.
- Выньте форму из духовки и смажьте каждый хлеб яйцом по внешним краям.
- Выпекайте еще 5 минут, а затем готовьте на жаровне в течение 1-2 минут, чтобы сыр расплавился. Будьте осторожны, он не горит!
- Выключите духовку и сразу подавайте.Вы можете заморозить остатки на срок до 1 месяца.
Размещено в субботу, 16 марта 2019 г., 12:35. Обновлено 4 октября 2021 г.
В чем разница между кальцоне и карманом для пиццы? Это одна из загадок жизни, на которую я надеюсь однажды узнать ответ.
Мы любим кальцонес в нашем доме! Всегда было, всегда будет. Их легко съесть, и вы можете наполнить их любыми старыми ингредиентами для пиццы, которые вам нравятся. Вы можете подавать их с маринарой в качестве соуса для макания или вы можете полить соусом маринара кальцонес после того, как они запекутся.
И вы можете приготовить их из своей любимой домашней корочки для пиццы, что я с радостью сделаю … ИЛИ вы можете сделать то, что я сделал вчера вечером, и пойти по этому легкому и столь же восхитительному пути.
Вот то, что вам нужно: замороженные (неотделанные) булочки или хлебное тесто, сыр рикотта, пармезан, моцарелла, колбаса, лук, итальянская приправа (не на фото, потому что я болван), петрушка, соль и перец (не на фото, потому что я Я идиот), и пепперони, если тебе нравятся подобные вещи.
Достаньте из пакета несколько рулетов и выложите их на противень. Затем просто накройте их полотенцем и дайте им оттаять и подняться в течение двух-трех часов.
Когда булочки закроются, разогрейте духовку до 400 градусов, затем нарежьте лук кубиками.
Добавьте колбасу и жарьте ее с луком…
Пока колбаса не станет коричневой.
Затем добавьте итальянскую приправу…
И хлопья красного перца. Затем просто снимите колбасу со сковороды и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
Теперь бросьте рикотту в миску.
Затем добавьте немного сыра пармезан.
Натереть моцареллу…
Затем добавьте его в миску.
Тогда пусть твой тринадцатилетний племянник Стю расколол для тебя пару яиц.
Примечание. Если у вас нет тринадцатилетнего племянника по имени Стю, возможно, вам будет сложно выполнить этот важный шаг.
Посолить…
И немного перца.
Булочки подняты!
Возьмите один из рулонов…
И раскатайте как можно тоньше.Вам придется довольно сильно надавить и поработать несколько раз, но просто продолжайте.
Ложка на топпинге…
Положите немного пепперони…
Затем загните другой край поверх…
И выложить на противень.(Коврик для выпечки, пергамент или кулинарный спрей — это разумно. Как видите, на этой фотографии я не поступил мудро.)
Вот вариант колбасы.
Хлебное тесто невероятно эластичное, поэтому его можно немного потянуть, когда и если нужно!
Для уплотнения кромок прижмите их вилкой…
Тогда взбиваем яйцо…
И щедро почистите поверхность кальцонов.
Ой! А про петрушку раньше забыла.
Идет в сырную смесь.
Если вам нужен только один сорт кальцоне, я обычно делаю это так: просто бросьте охлажденную колбасу прямо в сырную смесь и перемешайте.
Если вы хотите кальцоне большего размера, возьмите размороженный хлеб и оторвите от 1/4 до 1/3 хлеба.
Сформировать круг из теста…
(Видите эту рану на моем пальце? Страйкбол.)
И раскатываем.Поскольку у вас есть немного больше теста, вам не нужно делать его таким же тонким, как булочки.
Выложите на тесто хорошую порцию колбасы, затем положите сверху дольки пепперони.
Сложите…
И смажьте взбитое яйцо.
А теперь пора их испечь! 400 градусов в течение 8–12 минут, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми.
Мне нравится! Это младенцы.
И да! Это размером с монстра.
Это определенно размер порции, который Marlboro Man может удовлетворить своему аппетиту, но кальцоне меньшего размера имеет больше смысла для детей или тех, кого может напугать такая чудовищная кальцоне.
Я подаю кальцоне с соусом маринара для макания. Таким образом, это более увлекательное занятие, и каждый может контролировать количество соуса, которое он предпочитает. Но вы также можете придушить кальцоне маринарой, если вам нравится беспорядок.
Наслаждайтесь всем!
Вот удобный денди для печати:
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Сосиски в дрожжевом тесте обжаренные на сковороде. Сосиски в тесте жареные на сковороде рецепт с фото
Что может быть ароматнее и вкуснее домашней домашней выпечки? Конечно, нет! Но какими бы вкусными ни были пироги, душа всегда попросит разнообразия. Поэтому предлагаю вам добавить в копилку еще один рецепт, а я расскажу, как приготовить вкусные жареные колбаски на тесте.Это блюдо обязательно понравится вам и вашей семье, особенно понравится детям, так как напоминает популярные нынче зарубежные хот-доги, но при этом они будут приготовлены только из натуральных продуктов, без добавления вредных пищевых добавок. И все же не злоупотребляйте ими, как и любой другой выпечкой, они очень опасны для вашей фигуры.
Ингредиенты для изготовления жареных колбас в тесте:
- Мука пшеничная 500 грамм
- Вода 160 миллилитров
- Молоко 160 миллилитров
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 3 столовые ложки
- Масло растительное 6 столовых ложек
- Сухие дрожжи 1 столовая ложка
- Сосиски или сосиски 15 штук
- Масло растительное по необходимости
Несоответствующие товары? Выбирайте похожий рецепт из других!
Опись:
Глубокая сковорода, глубокая тарелка, металлическая лопатка, сито, венчик, столовая ложка, сотейник, разделочная доска, кухонный нож, кухонное полотенце, одноразовые бумажные полотенца, сервировочная тарелка.
Приготовление жареных колбасок в тесте:
Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или сковорода. Но сначала нагрейте молоко и воду по отдельности в кастрюле, чтобы они стали горячими, а затем смешайте их в посуде, приготовленной для замешивания теста. Там же всыпать сахар, размешать и всыпать сухие дрожжи. Теперь, чтобы прошла реакция, нужно подождать 15 минут. прежде чем продолжить готовить. После влить в тарелку растительное масло и всыпать соль. И в самом конце постепенно всыпать пшеничную муку, просеивая ее через ситечко.Сначала замесите тесто ложкой, затем, когда оно станет гуще, вымесите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, слегка липкая и вязкая масса. Оставьте его в тарелке или сковороде и накройте чистым кухонным полотенцем. Дать тесту подняться 2 часа. при этом раз в час или 40 минут открывать и измельчать. Важно: тесто поднимется вдвое, поэтому выбирайте посуду подходящего размера, чтобы масса не убежала от вас.
Если тесто готово и увеличилось в размерах, то пора в него заворачивать колбаски.Но сначала подготовьте рабочую поверхность, можно, как обычно, растолочь мукой, а лучше смазать растительным маслом. Руки тоже следует смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите его на одинаковые части.
Оберните каждый сплющенный кусок теста запястьем и разгладьте его. Для удобства можно использовать скалку.
В получившиеся пласты теста положить очищенную от скорлупы колбасу. Края соедините пальцами и плотно скрепите между собой, чтобы не было зазоров.В результате у вас получится своеобразный продолговатый пирог с колбасой внутри. Таким же образом сформируйте остальные изделия.
Возьмите глубокую сковороду, поставьте на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла. Осторожно, чтобы не обжечься, выложить сосиски в тесто для сковороды и обжарить на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Конечно, сразу все формованные продукты просто не попадут, поэтому жарьте порциями, ведь колбаски в тесте не должны скучиваться на сковороде, а они должны практически плавать в раскаленном масле.
Разложите обжаренные пироги сразу после приготовления на одноразовых бумажных полотенцах, чтобы они впитали излишки жира. После запекания переходите к большой тарелке, в которой будете подавать к столу сосиски в тесте.
Подавать жареные колбаски в тесте на полдник или завтрак, а также в качестве закусок на обед и ужин. Но что там есть, все знают, что делать со свежей домашней выпечкой. Так что ешьте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры.
Приятного аппетита!
В начинку можно класть не только сосиски, но и сыр, но предварительно его нужно натереть на терке или нарезать очень тонкими ломтиками.
Поэкспериментируйте с начинками, вам может понравиться, если вы добавите немного соуса в сосиски или обернете их тестом с корейской морковью.
Интересные статьи
Еще раз задумавшись, какую выпечку приготовить дома на этот раз, выбирайте сосиски в рецепте теста, который абсолютно не сложен, но очень вкусен.На самом деле вам нужно только приготовить вкусное тесто, которым можно обернуть сами сосиски, но делать это нужно правильно, потому что не каждое тесто подойдет.
Сосиски собственного приготовления в тесте отлично выручат во время поездки за город, прогулок с детьми, неформального фуршета. Возьмите их с собой на работу и лечите своих коллег. Поверьте, эти универсальные булочки любят все. Рецепт с фото поможет сделать такие же колбаски в духовке
.
Добрый день! Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт колбасы в слоеном тесте.Вкусное блюдо из слоеного теста, которое можно приготовить как детям, так и на завтрак и ужин с чаем. По желанию можно добавить сыр или рассол. Беру магазинное тесто
Вкусные, мягкие, воздушные, горячие … жареные колбаски в тесте. Иногда нам сложно устоять перед запахом этой вкусняшки, витающий вокруг «Имбирного пряника», останавливает только качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой! Я взял тестовый рецепт у замечательной хозяйки, немного подогнав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное, а то, что было указано в оригинале, показалось мне недостаточным).Что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц — я читала, что они только утяжеляют тесто, делают его довольно плотным и быстро черствым — но это только мое мнение! Без яиц мне кажется тесто очень мягкое, нежное и очень-очень воздушное!
Состав
Для приготовления жареных колбасок в тесте нам понадобится:
мука — 500 г;
теплая вода + молоко (50х50) — 320 мл;
соль — 1 ч.
сахар — 3 ст. л.;
масло растительное — 6 ст. л .;
дрожжи сухие — 1 ст. л
Для наполнения:
сосисок «доктор» или «молочко» — 15 шт.
Этапы приготовления
Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом, тесто разделите на одинаковые шарики (размером с яйцо).
Каждый шарик хорошенько вымесить или раскатать, положить колбаску.
Соединить края теста крупным планом, образуя продолговатый пирог.
Тогда переходите к блюду и подавайте на стол вкусные жареные колбаски в тесте!
Приятного аппетита!
Состав
- 8 сосисок;
- 1 стакан кефира;
- 2 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 4 стол. ложки подсолнечного рафинированного масла.
Время приготовления — 1 час.
Не всегда удается приготовить полноценный обед или ужин для своей семьи.И тогда на помощь могут прийти блюда быстрого приготовления. К ним, несомненно, относятся колбасы. Чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей очень сытны. Хрустящая корочка наверняка понравится всем любителям хот-догов.
Как быстро сварить сосиски в тесте на сковороде
Для начала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосисках в тесте, обжаренном без яиц.Для этого в кефир залить соду, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы прошла реакция между кислотой и щелочью. В этом случае на кефире образуются пузырьки. Затем нужно всыпать в кефир соль и просеянную муку. Муку желательно добавлять постепенно, а не сразу.
Сначала замесите тесто ложкой, а потом продолжайте месить руками. Возможно, потребуется добавить еще несколько столовых ложек муки для раскатывания теста. Готовый тест нужно дать постоять при комнатной температуре около 15 минут.
После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать колбаски в тесте помельче. Для этого каждую колбаску нужно разрезать пополам (поперек). Соответственно, тесто нужно будет разделить не на 8, а на 16 частей. Раскатайте каждый кусок толщиной примерно 2-3 мм. На лепешку выложить колбаску, завернуть в тесто и накрыть как пирог. После этого придайте колбаске в тесте более гладкую и аккуратную форму.
Осталось обжарить сосиски в тесте на сковороде.Без дрожжей на кефире готовятся очень быстро. В сковороду необходимо налить подсолнечное масло и разогреть. Затем выложите сосиски, оставив между ними расстояние в несколько сантиметров, потому что в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить нужно на небольшом огне, обжаривая колбаски с четырех сторон. Признаком готовности блюда станет подрумянившееся тесто. Как видите, колбаски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень вкусными.
Теперь вы выучили рецепт колбасок в тесте на сковороде в домашних условиях и знаете, как вкусно жарить колбаски в тесте на сковороде.Лучше всего подавать к столу сосиски, пока они еще горячие. Вместе с ними можно предложить зелень, овощи, кетчуп или томатный сок.
Жареные колбаски в тесте (рецепт на кефире) готовы!
Шаг 1: приготовить тесто.
Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или сковорода. Но сначала нагрейте молоко и воду по отдельности в кастрюле, чтобы они стали горячими, а затем смешайте их в посуде, приготовленной для замешивания теста. Там же всыпать сахар, размешать и всыпать сухие дрожжи.Теперь, чтобы реакция прошла, нужно подождать 15 минут , прежде чем продолжить приготовление. После влить в тарелку растительное масло и всыпать соль. И в самом конце постепенно всыпать пшеничную муку, просеивая ее через ситечко. Сначала замесите тесто ложкой, затем, когда оно станет гуще, вымесите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, слегка липкая и вязкая масса. Оставьте его в тарелке или сковороде и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться 2 часа , одновременно раз в час или 40 минут, откройте его и раздавите. Важно: тесто поднимется вдвое, поэтому выбирайте посуду подходящего размера, чтобы масса не «убежала» от вас.Шаг 2: создаем колбаски в тесте.
Если тесто готово и увеличилось в размерах, значит, пора обернуть в него колбаски. Но сначала подготовьте рабочую поверхность, можно, как обычно, растолочь мукой, а лучше смазать растительным маслом. Руки тоже следует смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите его на одинаковые части.
Оберните каждый сплющенный кусок теста запястьем и разгладьте его. Для удобства можно использовать скалку.
В получившиеся пласты теста положить очищенную от скорлупы колбасу. Края соедините пальцами и плотно скрепите между собой, чтобы не было зазоров. В результате у вас получится своеобразный продолговатый пирог с колбасой внутри. Таким же образом сформируйте остальные изделия.
Шаг 3: обжарьте сосиски в тесте.
Возьмите глубокую сковороду, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла.Осторожно, чтобы не обжечься, выложить сосиски в тесто для сковороды и обжарить на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Конечно, сразу все формованные продукты просто не попадут, поэтому жарьте порциями, ведь колбаски в тесте не должны скучиваться на сковороде, а они должны практически плавать в раскаленном масле.
Разложите обжаренные пироги сразу после приготовления на одноразовых бумажных полотенцах, чтобы они впитали излишки жира. После запекания переходите к большой тарелке, в которой будете подавать к столу сосиски в тесте.
Шаг 4: подавать в тесте жареные сосиски.
Подавайте жареные колбаски в тесте на полдник или завтрак, а также в качестве закусок на обед и ужин. Но что там есть, все знают, что делать со свежей домашней выпечкой. Так что ешьте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры.
Приятного аппетита!
В начинку можно класть не только сосиски, но и сыр, но предварительно его нужно натереть на терке или нарезать очень тонкими ломтиками.
Поэкспериментируйте с начинками, вам может понравиться, если вы добавите немного соуса в сосиски или обернете их тестом с корейской морковью.
Все можно приготовить очень быстро, в рецепте не предусмотрено использование дрожжей, а колбаски получаются в виде пирожков. Жарим наше блюдо на сковороде. Сосиски в тесте станут румяными и хрустящими.
Время приготовления: 30 минут
порций в упаковке: 10
- Мука — 3 стакана;
- Кефир — 450 мл;
- Яйца — 1 шт;
- Сода — 1 чайная ложка;
- Уксус — 3 столовые ложки;
- Соль по вкусу;
- Сосиски — 10 шт.
Пошаговый рецепт
Продукция подготовлена, как видно из рецепта, можно приступать непосредственно к делу.
Итак, мы получили в тесте жареные розовые сосиски. На сковороде они становятся пышными и ароматными. Получается очень вкусно и сытно. Как оказалось, приготовить их несложно, нужно просто взять необходимые продукты и немного подсмотреть в рецепте. Количество пирожков можно увеличить, добавив немного нужных ингредиентов. Конечно, такие жареные блюда не стоит употреблять очень часто, но изредка можно полакомиться.Детям особенно понравится такое блюдо и, конечно же, попросят добавки.
Рецепт не ограничивает приготовление жареных пирожков на слоеном тесте, тогда колбаски можно укладывать по-разному. Тесто нарезать соломкой и завернуть в колбаски. Получается не менее вкусно, но и красиво. Единственное, но если это делать впервые, получается немного кропотливой работы по заворачиванию колбасы. Жареные колбаски в тесте, на сковороде и в слоеном тесте получаются нежными и вкусными.
Также получившиеся колбаски в тесте, во время жарки можно посыпать кунжутом и съесть их как в горячем виде, так и в качестве холодных завтраков с соусами и кетчупами, легко взять с собой. Сосиски в тесте можно не только жарить, как описано, но и запекать в духовке, принцип тот же, но на это уходит немного больше времени. Вкус и запах остаются такими же привлекательными.
Мы все любим немного старьевщика, жареную пищу. А как сложно пройти мимо кафе быстрого питания, откуда дует аромат роллов, колбасок и различных специй.Многие не могут устоять, и многие, даже позволив себе побаловать себя, задумываются о качестве процесса приготовления. Ведь мы не видим, какие продукты используются, как они готовятся. Поэтому, если вы решили позволить себе такое съесть, то лучше приготовить это самостоятельно. Одним из вариантов такого блюда могут стать сосиски в кефирном тесте.
Бриолата — собрались за моим столом
Я назван в честь моей бабушки. Мать моей мамы, Джудит Энн и мать моего отца Наоми Джин вместе взятые, и мои родители назвали меня Анной Наоми.Когда я был моложе, мне никогда не нравилось мое второе имя. В классах, заполненных Меган и Бриттани, Наоми выделялась, а мои одноклассники любили подшучивать над произношением. Когда мне было 17, мама моего отца внезапно скончалась, и на похоронах были фотографии моей бабушки из ее юности, фотографии, которые я никогда не видел (или не помнил), и незнакомец за незнакомцем комментировал, насколько я был похож на меня. бабушка. Вспоминая свою бабушку по фотографиям и рассказам, я был поражен, какая честь для меня носить ее имя.
Моя бабушка была очень веселой. Когда мы росли, мы ездили в Пенсаколу каждый год сразу после Рождества и проводили вторую половину рождественских каникул с ней и моим дедушкой. Мы добирались до торгового центра и тратили хотя бы один день на то, чтобы потратить все рождественские деньги, которые нам дарили, ели сливочное мороженое с орехами пекан из рожков для торта и снова и снова смотрели «Вестсайдскую историю». Я помню так много мелочей о своей бабушке, но больше всего меня тянуло к запаху хлеба и колбасы, который исходил из кухни, когда она готовила бриолату, колбасный хлеб в сицилийском стиле, синоним нашей семьи.Все делают бриолату, но все делают ее немного по-своему. Моя бабушка делала гигантские рулетики, похожие на улиток, которые при вставании покрывали почти всю столешницу. Моя мама, которая работала полный рабочий день, использовала тесто для пиццы для более быстрого и доступного бриолата. Мы сделали бриолату для моего мужа, когда я впервые привела его домой, чтобы познакомить с моими родителями, и теперь даже он создал свою собственную систему раскатывания и розлива. Когда я начал делать бриолату самостоятельно, я стремился поставить на это свой собственный отпечаток. Я отправил электронное письмо своим тетям и папе, просмотрел фотографии старых карточек с рецептами и протестировал партию за партией.Я решил уповать на простоту и использовать адаптированное итальянское тесто для хлеба. Его довольно легко собрать как тесто для хлеба, и оно дает консистенцию, максимально приближенную к той, которую я помню на кухне моей бабушки. Тесто раскатывается, наполнено итальянской колбасой, жареным чесноком и большим количеством свежемолотого черного перца, и каждый раз, когда я его готовлю, меня переносят обратно на небольшую кухню в Пенсаколе, где я сижу с женщиной, которой я горжусь. быть назван в честь.
Домашняя пицца Кальцоне — Просто царапина
Домашняя пицца кальцоне, все пиццы, начиненные домашним тестом для пиццы и запеченные.Это лучшая портативная упаковка для пиццы!
Один из моих первых постов на SS был моим любимым детским рецептом теста для пиццы.
Это рецепт моей мамы, который она готовит ГОДЫ. И по какой-то причине я всегда был поражен этим. Иногда дрожжи полностью подводили меня и просто сидели, ничего не делая. Иногда он удваивался чудесно, иногда — не очень.
Изучив все свои прошлые попытки, я наконец понял, что делаю не так.Температура воды. Честно говоря, я был ленив и никогда толком не измерял, насколько горячая вода была или не . Я как бы догадался, насколько жарко было. В этот момент я понял, что нужно делать с дрожжами: а) следить за тем, чтобы у них не истек срок годности, и б) за температуру воды. С тех пор я меряю воду, как ребенок, и готовлю пиццу, как Little Caesars.
Этот рецепт теста для пиццы надежен и подходит для любой пиццы. Следуйте инструкциям, затем накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте миску в теплое место без сквозняков, чтобы она поднималась на 40-60 минут.
Чтобы приготовить эту домашнюю пиццу кальцоне, вам понадобится:
- 1 рецепт домашнего теста для пиццы (вверху)
- Колбаса итальянская молотая
- лук желтый
- моцарелла
- бутерброд пепперони
- проволоне острый тертый
- яйцо
- томатный соус
- итальянская приправа
- базилик сушеный
- чесночный порошок
- хлопья красного перца (по желанию)
- кошерная соль
- перец черный по вкусу
А пока приступайте к начинкам … ошибочным начинкам.Сначала я готовлю полфунта молотой итальянской колбасы.
Нарежьте лук соломкой от корней до кончиков.
Обжарить их в оставшемся колбасном жире до мягкости и золотистого цвета.
Соус простой.
В небольшую кастрюлю добавьте 1 банку томатного соуса (8 унций), 1/2 чайной ложки итальянской приправы, 1/4 чайной ложки сушеного базилика, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, соль и черный перец. Я даже добавляю щепотку сахара, я противодействую кислотности.В качестве альтернативы вы можете использовать другой рецепт домашнего соуса для пиццы.
В следующей четверти несколько пепперони.
Затем натереть сыр на терке.
Слева — полстакана очень вонючего (но очень вкусного) острого проволоне. А справа — полторы чашки очень сливочной моцареллы.
Затем, примерно через час в теплом сухом месте, ваше тесто должно увеличиться вдвое.
И затем «Ударьте» по нему, чтобы немного спустить воздух.
Затем сформируйте из теста шар и разрежьте его пополам. Затем разделите половинки пополам, чтобы получилось по кусочкам.
Затем возьмите скалку и раскатайте каждый кусок, чтобы сформировать 8-дюймовый круг. Возможно, вам придется немного растянуть его пальцами.
Затем распределите немного соуса, оставив немного места по краю. Сверху выложите итальянскую колбасу и обжаренный лук.
Затем посыпьте пепперони, немного моцца и затем немного пров.
Затем переверните, подверните и скрутите… или это скручивание и складывание. Ну вы поняли.
Далее смажьте немного взбитым яйцом.
Затем выпекайте домашнюю пиццу кальцонес при температуре 375 °, пока она не станет воздушной, хрустящей и темно-золотистой.
Вся эта тяжелая работа стоит того, чтобы съесть ее целиком.
Кальцоне для домашней пиццы с хрустящей корочкой и мягкой липкой серединой. Готов поспорить, твоя семья всю ночь будет давать тебе пять.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете эту домашнюю пиццу кальцоне, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!
Состав
ДЛЯ ТЕСТА:
- 2-1 / 2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания
- 1 стакан теплой воды (115-120 градусов)
- 1 пакетик активных сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки меда
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки оливкового масла плюс еще для масленки
ДЛЯ СОУСА ПИЦЦЫ:
- Банка томатного соуса на 8 унций
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
- кошерная соль и черный перец по вкусу
ДЛЯ КАЛЬЗОНОВ:
- 1 рецепт теста для домашней пиццы (вверху)
- 8 кусочков бутерброда пепперони, разрезанных на четвертинки
- 1 средняя луковица, нарезанная корнем до кончиков
- Итальянская колбаса 1/2 фунта
- 1-1 / 2 стакана свежей тертой моцареллы
- 1/2 стакана натертого на терке острого проволоне
- 1 взбитое целое яйцо
Инструкции
ДЛЯ СОУСА:
- В небольшой кастрюле на среднем медленном огне смешайте томатный соус, зелень и специи.Перемешайте, пока не станет горячим, затем снимите с огня, чтобы остыть.
ДЛЯ КАЛЬЗОНОВ:
- В сковороде подрумянить колбасу, процедить и отложить. На среднем огне сварить лук до мягкости и золотистого цвета.
- Разделите тесто для пиццы на 4 равные части. Раскатайте примерно до 8 дюймов в диаметре. Смажьте пару ложек остывшего соуса для пиццы.
- Верх с вареной итальянской колбасой, пепперони, вареным луком и сырами. Растяните и натяните тесто поверх начинки, скрутите и защипните два шва вместе.
- Взбейте яйцо и смажьте им поверхность кальцоне. Выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, в течение 20 минут. Дайте остыть перед едой. Используйте любой остаток соуса для пиццы, чтобы окунуть в него кальцоне.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 842 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 143 мг Натрий: 1867 мг Углеводы: 75 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 42 г
Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Рецепт слоеного теста с колбасой 3 * | Thomas Sixt Foodblog
Колбаса в халате, сосиски в слоеном тесте Рецепт Изображение © Thomas Sixt Foodfotograf. Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа от Томаса Сикста
Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды.Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. На вопросы кулинарии с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!
Сегодня я покажу вам свой рецепт Колбаса в слоеном тесте. В этой статье мы полностью переосмыслили классику. Вы ищете вкусную закуску руками? Тогда вы совершенно правы!
В статье собраны советы и идеи по поводу слоеного теста: сосиски в слоеном тесте, сосиски в тесте для штруделя, сосиски в тесте для штруделя или тесте фило.Более верные идеи для сосисок в халате… по-другому.
В видео я показываю вам шаг за шагом все вкратце. Так колбаса станет еще вкуснее в хрустящей корочке теста 🙂
Удачи — поделитесь этим рецептом с друзьями! Большое спасибо!
1. Получение ингредиентов для приготовления сусажа в слоеном тесте
Многие немецкие города производят колбасы собственного типа и очень гордятся типичной начинкой и приправами.
Если вы живете за границей, возможно, вам не удастся найти классическую баварскую колбасу из телятины, которую я использую в этом видео.
Мясо очень гладкое, слегка приправлено, почти со сладким ароматом. Традиционно его нужно есть только до полудня, и обычно он подается со свежими кренделями и особым видом сладкой горчицы, а иногда и с пшеничным пивом.
Если ничего не помогает, вы можете просто использовать обычные сосиски для хот-дога и любой вид горчицы, который есть у вас дома.
Я просто обожаю горчицу Девели из Мюнхена… на вкус как дома! Кроме того, слоеное тесто, которое мы используем в Германии, может быть трудно найти в других странах.
Вы можете найти рецепты и приготовить их самостоятельно или попробовать тесто фило. Экспериментирование с различными ингредиентами, доступными вам, будет половиной удовольствия от приготовления этого блюда, и существует бесконечное количество вариантов!
Хрустящая колбаса в слоеном тесте — идеальная закуска для рук Сосиски в халате, можно использовать слоеное или дрожжевое тесто, а также тесто для штруделя с маслом. Вы можете использовать Wiener Würstchen, Frankfurter, Bockwurst, Bratwürstchen, Nürnberger, Vegetarische Würstchen и Weißwürste для своих колбас.Помимо немецкой колбасы, немецкой горчицы и немецкого слоеного теста вам понадобится всего одно яйцо.
2. Приготовление колбасы в слоеном тесте
Начнем с листов теста: разрежьте их на кусочки, достаточно большие, чтобы их можно было обернуть или сложить вокруг одной из сосисок.
В конце концов, колбаса должна быть полностью закрыта небольшим пакетом или конвертом. Если у вас есть баварская колбаса из телятины, следующим шагом будет аккуратное снятие кожуры.
У большинства других колбас кожуру можно оставить или снять, если она вам не нравится. Затем разрежьте сосиску до середины и добавьте немного горчицы. Для этого подойдет чайная ложка или нож для масла.
Теперь намажьте немного горчицы в середине каждого куска теста и поместите колбасу в середину.Взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы.
Начните раскатывать колбасу в тесте, переверните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.
Некоторые люди готовят это блюдо так, чтобы концы колбасы торчали из теста, но я предпочитаю, чтобы колбаса в этом случае была накрытой, иначе она слишком легко пригорит.
В видео я также сделал одну колбасу, обернув ее только небольшим кусочком теста, чтобы вы могли увидеть разницу.
3. Выпекание слоеного теста «Вурст»
Поместите маленькие пакеты на противень швом вниз и запекайте в предварительно разогретой духовке при 410 градусов в течение 5-8 минут, затем уменьшите температуру до 390 градусов и запекать еще 8-10 минут.
Слои слоеного теста имеют тенденцию разделяться при слишком низкой температуре, что может сделать все очень слоистым, поэтому лучше начинать с повыше.
wurst красиво смотрится на тарелке, если разрезать его по диагонали и подавать с капелькой горчицы, которую вы также использовали для начинки.Поздравляем с приготовлением вашего первого немецкого wurst , вы готовы к следующему Октоберфесту!
4. Рецепт Сусажа в слоеном тесте
Колбаса в слоеном тесте
Рецепт немецкой колбасы в слоеном тесте: баварский шеф-повар Томас Сикст добавляет в слоеное тесто «bayrische Weißwurst» и «колбасу в халате» или «колбасу в пижаме». Найдите много советов по поводу этой закуски и еды для вечеринок и наслаждайтесь…
Порций 2 человека
калорий 846
Общее время 25 мин.
Рецепт немецкой колбасы в слоеном тесте от баварского шеф-повара Томаса Сикста. Положите «bayrische Weißwurst» в слоеное тесто, это приготовление называется «колбаса в халате» или «колбаса в пижаме». Найдите много советов по поводу этой закуски и еды для вечеринок и наслаждайтесь…
Сосиски в халате, сосиски в слоеном тесте Рецепт Изображение © Thomas Sixt Foodfotograf.Состав
1 | шт | Тесто слоеное |
1 | шт | куриное яйцо (желток) |
6 | столовая ложка | горчица сладкая |
4 | шт. | Баварская колбаса из телятины |
Инструкция
Сначала разморозьте слоеное тесто и следуйте инструкциям по раскатке или купите свежее слоеное тесто.
Осторожно снимите кожицу с баварской колбасы из телятины и разрежьте ее до середины.
Разрезать тесто на две части. Они должны быть достаточно большими, чтобы покрыть колбасу. Смажьте тесто сладкой горчицей и выложите на него колбасу. Затем заправить колбасу горчицей, взбить яйцо и немного намазать тесто вокруг колбасы. Начните обваливать колбасу в тесте, оберните лишнее тесто и смажьте снаружи взбитым яйцом.
Теперь поместите колбасу примерно на 8 минут в разогретую до 210 градусов по Цельсию духовку. Затем убавьте огонь до 200 градусов по Цельсию и запекайте еще 8-10 минут.
Вынув сосиски, дайте им немного отдохнуть, нарежьте их и подавайте с горчицей.
Совет: вы также можете использовать другие виды колбас, такие как «Wiener», «Nürnberger bratwurst», «Austrian Käsekrainer», или, если вам нравится готовить вегетарианскую еду для рук, чем колбасу из тофу…
5.Калорийность и пищевая ценность
,006. Еще идеи
Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы
Приготовить колбаски из готового теста. Закуска колбаса из слоеного теста
Трудно найти ребенка, который не любит сосиски. Почему-то детей, да и многих взрослых, как магнит притягивают полки магазинов с хот-догами, пиццей, сосисками в тесте — этих разноплановых «автостопщиков», которых можно взять с собой куда угодно: в поездку, на занятия, на тренировки, и т.п….
В последнее время все это пытаюсь приготовить сама. Конечно, любые мясные продукты, купленные в магазине, например колбасы, нельзя назвать полезными, но если поставить перед собой цель, каждая хозяйка и мама сможет найти качественные.
Сегодня нам предстоит долгая поездка, и сосиски нам пригодятся. Из самых любимых и «быстрых» — сосисок в слоеном тесте в духовке — рецепт является одним из обязательных для хранения в кулинарной книге. Сосиски готовятся за 20 минут, это очень просто, нужно лишь нарезать готовое и предварительно размороженное слоеное тесто, обернуть им колбаски и запечь в духовке при 180 градусах.К этому процессу можно привлечь и детей, для них это будет очень занимательное и интересное занятие.
На заметку:
- слишком большие сосиски лучше нарезать до нужной длины;
- Тесто может быть слоеным дрожжевым или обычным дрожжевым, все зависит от вкусовых предпочтений.
Состав
- колбаски детские 12 шт.
- Тесто слоеное бездрожжевое 300 г
- куриное яйцо 1 шт.
Как приготовить сосиски в слоеном тесте в духовке
Подается как в горячем, так и в холодном виде.
Сосиски в слоеном тесте — обожаю! Готовятся они так же просто, как груши лущеные, ингредиенты всегда в холодильнике (у меня в морозилке всегда пачка готового слоеного теста, это очень удобно, а колбаски получаются удачно один в один, завидное до невозможности , румяные, супер-вкусные 🙂 А к чаю их не подать, обидно, да и на обед поставить на стол тоже уместно!
Приступая к приготовлению сосисок в слоеном тесте, выньте приготовленное тесто из морозильной камеры и дайте ему разморозиться, но не полностью, пусть остынет.Тесто нарезать тонкими полосками.
Сосиски очистить. Возьмите вкусные, качественные колбаски. Возьмите одну колбаску и одну полоску теста. С одного конца начните обматывать колбасу полоской слоеного теста так, чтобы спирали теста слегка лежали одна на другой.
Если у вас длинные сосиски и одна полоска заканчивается до того, как вся колбаса закрывается, используйте следующую полоску теста, соединяя ее с первой. Готовая к запеканию колбаса должна лежать в тесте как в коконе, обратите внимание на фото:
Подготовленные сосиски выложить на противень, тесто смазать яичным желтком.Духовку разогрейте до 200 градусов.
Запекать сосиски в кляре 20 минут.
Ну, в слоеном тесте колбаски можно подавать как горячими, так и холодными 🙂
Приятного аппетита !!!
Сосиски из слоеного теста — это не просто фастфуд. Это тоже вариант для быстрого перекуса в домашних условиях. А подключив фантазию, можно приготовить оригинальное блюдо, которое не будет стыдно подать гостям.
Вкусные и оригинальные рецепты колбас в слоеном тесте
Можно приготовить блюдо из разного теста: обычного, дрожжевого, слоеного.Сегодня мы поговорим о приготовлении пищи в последнюю очередь.
Сосиски спиральные
Гости уже на пороге и думаете, чем угостить? Тогда колбаски в слоеном тесте специально для вас: оригинальные, простые, вкусные и быстрые. С острым соусом будет в самый раз. К тому же вам не придется возиться с приготовлением теста.
Итак, на 5-6 сосисок нужно взять 0,2 кг слоеного дрожжевого, готового теста. Для соуса нужно взять 2 ст. л. мед, майонез, сладкая горчица по 1 ч.острая горчица. Вам также понадобятся соль, перец, перец и винный уксус по вашему выбору. Также нужны длинные шпажки.
Готовые колбаски выкладываются на блюдо и подаются с соусом к столу.
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
Это отличная домашняя выпечка. Готовится просто, в нем нет особых труднодоступных ингредиентов.
Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой. Добавляя в колбасы другие ингредиенты, вы можете найти для себя идеальное сочетание вкусов.
Для приготовления сосисок в слоеном тесте потребуется (на 12 сосисок): 1 ст. сахар, 3-4 ст. мука, щепотка соли, что только усилит вкус. Сухие дрожжи в количестве 11 г. Если вы берете свежие дрожжи, вам нужно пересчитать вес. Также вам понадобится треть стакана подсолнечного масла, 1 ст. л. сахар и 2 яйца. Чтобы придать красивый цвет, используйте желток одного, а для украшения — кунжут.
Пирог слоеный слоеный
Очень интересный вариант можно приготовить из такого блюда, как сосиски в слоеном тесте в духовке — плетеный пирог.Придется немного повозиться, но результат вам очень понравится. К тому же, если позвонить детям, процесс будет намного веселее.
Тесто берется готовым. Что это будет — глядишь. Он может быть на дрожжевой или бездрожжевой основе.
Итак, чтобы приготовить шедевр, вам понадобится порядка 16-20 сосисок. Нужно взять один лист готового теста. Также перец и соль понадобятся на ваше усмотрение. Сверху выпечку намазывают яичным желтком:
Пирог можно есть как отдельное блюдо с соусом, так и с супом, например, чечевицей, грибами.Будет вкусно с гарниром.
Сосиски из слоеного теста — беспроигрышный вариант для любого случая. Хороший вариант перекуса, обед для ребенка в школе, быстрое угощение для гостей. Подключив фантазию, вы сможете подготовить собственные варианты. Например, вы можете добавить яйца, соленые огурцы, сыр и другие продукты.
Сосиски — частый «гость» на нашем столе. Их подают со спагетти или другим гарниром, жарят на решетке, запекают в духовке. Большой популярностью пользуются колбаски в лаваше или булочки с различными добавками.Словом, блюд с их использованием очень много.
Предлагаю Вам приготовить оригинальную и простую колбасную закуску. Готовится очень просто и быстро. Для приготовления нам потребуются самые простые ингредиенты:
пачка готового слоеного бездрожжевого теста,
семь-восемь сосисок.
А теперь приступим к процессу приготовления этой простой закуски.
1. Заблаговременно достаньте слоеное бездрожжевое тесто из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким.Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и выложить один пласт теста. Раскатайте тесто в одну сторону в тонкий пласт.
2. Разрезать тонкий пласт теста на шесть равных частей.
3. Оберните по одной очищенной колбаске в каждую часть теста и заклейте края. Острым широким ножом нарежьте кольца, толщина которых должна быть не менее полутора сантиметров. Проделываем эту процедуру с остальными сосисками.
4.Выстелите противень бумагой для выпечки и положите кольца в тесто в вертикальном положении. Раскладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов. Отправляем противень с заготовками и запекаем сосиски в тесте в духовке десять-пятнадцать минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
6. Осторожно снимите запеченные кольца с бумаги и положите их на тарелку слайдом.Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом или другим соусом. Эта закуска — прекрасное дополнение к пиву. Детям тоже понравится. Желаю всем приятного аппетита!
Колбаса в тесте — самая любимая и популярная простая закуска. Такое блюдо можно встретить везде — в столовых и кафе, на вокзалах и на рынках. Это сытное и вкусное блюдо можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это блюдо готовится как в духовке, так и на сковороде. Колбасу в слоеном тесте можно приготовить, например, на завтрак.
Хочу предложить вам простой рецепт колбасы в дрожжевом слоеном тесте. Готовится блюдо довольно просто. Изюминкой этого простого блюда является его подача. Для приготовления нам потребуются такие ингредиенты:
несколько сосисок,
два листа готового дрожжевого слоеного теста,
одно яйцо,
пергаментная бумага.
Теперь приступаем к приготовлению сосисок в тесте в духовке.
1. Заранее достать дрожжевое тесто из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким.Затем вынимаем размягченный лист теста и раскатываем в одну сторону, например, от себя, на слегка присыпанном мукой столе. Раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
2. Разрежьте слой на несколько одинаковых прямоугольников. По размеру они должны быть немного больше размера сосисок. На каждый прямоугольник выложить по колбаске. Лучше всего готовить это блюдо из ганноверских сосисок. Ну там кто, что нравится.
3.Выкладывая колбаску в середину теста, защипываем края теста со всех сторон, как на варениках.
4. Осторожно сделайте надрезы, но не полностью, и соедините концы теста вместе. У вас получится такая ромашка.
5. Возьмите противень и выстелите его бумагой для выпечки. На него аккуратно выкладываем колбаски в дрожжевом тесте.
6. Яйцо разбить в миску и тщательно взбить вилкой до появления пены.С помощью кисточки смажьте в тесте домашние колбаски со всех сторон. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и отправьте в нее противень с сосисками на пятнадцать минут.
7. Когда колбаски в тесте из готового теста будут готовы и приобретут золотистый оттенок, вынуть противень из духовки и немного остудить колбаски.
8. Слегка остывшие в тесте вкусные сосиски выложить на блюдо и подавать к столу. Блюдо получилось сытным, готовиться быстро и легко.Это блюдо можно подавать с домашним кетчупом или майонезом. Желаю всем приятного аппетита!
.