С кабачков рецепт с фото пошагово: Блюда из кабачков – 444 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из кабачков на Webspoon.ru

alexxlab 28.11.1982 0 Comments

Содержание

Торт из кабачков рецепт с фото пошагово

Подготавливаем все продукты.

Кабачки моем, чистим и трём на крупной тёрке. Добавляем соль, перемешиваем и отставляем на 15-20 минут.

За это время: нарезаем лук кубиками, выдавливаем чеснок через чесночницу, нарезаем помидоры и зелень. Лук обжариваем до золотистого цвета, не засушиваем.

В майонез добавляем тёртый сыр, выдавленный чеснок, зелень.

Кабачки хорошо отжимаем и сцеживаем жидкость. Добавляем к кабачкам жареный лук, яйца, перец, муку. Перемешиваем и жарим коржи.
Готовые коржи, слегка остывшие, промазываем чесночно — сырным майонезом и выкладываем слой помидоров. Накрываем вторым коржом. Дальше всё повторяем: промазываем майонезом и выкладываем помидорами. И так до последнего коржа. С этой массы у меня получается 6 коржей.

Верхний корж промазываем майонезом и украшаем по своему вкусу: помидорами и зеленью.
По желанию в рецепт можно добавить морковь. Которую надо пережарить вместе с луком и добавить к кабачкам.

Торт из кабачков получается вкусный и красивый. Его можно подать на семейный ужин и на праздничный стол.
Приятного аппетита.

Блины из кабачков рецепты с фото пошагово

Как приготовить блины из кабачков рецепты с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Нежнейшие блинчики из кабачков

Очень вкусный, простой и практичный рецепт. Эти блинчики из кабачков получаются необычайно нежными и воздушными, они буквально тают во рту. Их можно делать более тонкими или более пышными, с начинкой и без, в любом виде они просто великолепны. Всем рекомендую, отличный завтрак)))))

  • 1 кг. молодых кабачков или цукини
  • 3 шт. яиц
  • 125 гр. кефира или сметаны
  • 1-1,5 стакана муки
  • соль, черный молотый перец
  • 1/2 ч.л. соды
  • растительное масло
  • Итак, для блинчиков из кабачков нам, прежде всего, понадобятся кабачки, выбираем молоденькие, с тонкой нежной кожицей, идеально подойдут цукини. Кабачки моем, а затем трем на средней терке.
  • В потертый кабачок добавляем три яйца, пол стакана сметаны или кефира, 1/2 ч.л. соли, щепотку черного молотого перца и 1/2 ч.л. пищевой соды. Все тщательно перемешиваем.
  • Отмеряем 1 стакан муки, муку добавляем в тесто порциями. Насыпаем немного, перемешиваем, затем подсыпаем еще. Дело в том, что под действием соли кабачок начинает выпускать сок, и если сначала тесто кажется очень густым, то потом становится более жидким.
  • Сразу скажу, что кабачки бывают разными по сочности (зависит от сорта, от свежести, от полива), поэтому количество муки корректируем сами. Если видите, что тесто жидкое, добавляем еще немного муки. При этом учитываем, что чем более густое тесто, тем более толстыми получатся блины из кабачков, и чем более жидкое, тем тоньше блинчики.
  • Даем тесту постоять 10 минут, если необходимо корректируем количество соли и перца. По желанию в тесто можно добавить рубленный укроп.
  • Берем сковороду среднего размера (чем меньше сковорода, тем легче печь кабачковые блины), наливаем немного растительного масла, ставим на огонь.
  • Когда сковорода хорошо разогреется, ложкой накладываем тесто и этой же ложкой сразу же распределяем тесто по всей сковороде. Толщину блинчика делаем по своему усмотрению.
  • Накрываем сковороду крышкой и печем блинчик из кабачков на слабом огне. Когда низ блинчика подрумянится, переворачиваем его на вторую сторону.
  • Если использовать обыкновенную деревянную лопатку, то очень легко порвать нежное тесто. Удобно использовать плоскую крышку. Для этого прижимаем крышку к сковороде и быстро переворачиваем сковороду. При этом блинчик оказывается на крышке. Затем аккуратно перекладываем блинчик на сковороду другой стороной.
  • Печем блинчик под крышкой до готовности. Затем приступаем ко второму и т.д. Обычно блинчики из кабачков пекутся очень быстро. Из данного количества ингредиентов получается 7-8 блинчиков диаметром 18 см. Кстати из этого теста можно испечь не блинчики, а оладьи из кабачков .
  • Готовые блинчики складываем на тарелку, подаем горячими со сметаной. Такие блинчики, испеченные из цукини или кабачков, являются главными компонентами потрясающего торта из кабачков или холодной закуски – рулетиков с сыром и чесноком.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Блины из кабачков (не путать с кабачковыми оладьями) — невероятно оригинальная и вкусная вещь. Возможно, вас удивит, как из кабачков можно сделать такие тонкие блины, которые хорошо растекаются по сковородке, не липнут и легко переворачиваются. Думаете, для приготовления таких блинчиков нужно какое-то особое искусство? Ничего подобного! Я покажу вам, как легко и просто испечь блины из кабачков, рецепт с фото поможет справиться с задачей тем, кто никогда не имел дело с подобного рода блюдами. Готовится оно не сложнее обычных блинов, времени требует столько же. Секрет – в правильной пропорции продуктов: в тесто для кабачковых блинов добавляют яйца, молоко и муку. Блины из кабачков можно есть просто так, со сметаной, заворачивать в них начинку, даже собрать из них закусочный торт.

  • молодые кабачки — 3 шт. (250-300 г)
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.л. соли
  • подсолнечное масло

Рецепт блинов из кабачков

Первым делом следует заняться кабачками и подготовить их для дальнейшего использования в блинном тесте. Молодые кабачки моем и нарезаем кружочками.

Далее нам следует измельчить их как можно тщательнее. Существует несколько способов: пропустить кабачки через мясорубку, натереть на мелкой терке, измельчить в блендере. Каждый из перечисленных способов хорош и даст нужный результат. В данном случае кабачки были измельчены при помощи блендера.

К кабачкам добавляем яйца, 30 мл подсолнечного масла и молоко, солим тесто и тщательно его перемешиваем.

Добавляем муку и готовим блинное тесто. Под «блинным тестом» подразумевается то тесто, которое способно в необходимой степени растечься по сковороде, формируя тонкий блин. Стакана муки вполне достаточно для того, чтобы из вышеперечисленных ингредиентов получилось именно такое тесто.

Раскаляем сковороду на сильном огне, смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла.

При помощи половника набираем порцию теста и выливаем ее прямо в центр сковороды. Круговыми движениями сковородки помогаем тесту растечься и образовать ровный круг.

Жарим блин по 1-1,5 минуты с каждой стороны, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством масла.

Готовые кабачковые блины складываем аккуратной стопочкой и подаем к столу со сметаной.

Автор: Елена Золотухина

В летне-осенний период одним из эффективных способов порадовать своих близких полезными и вкусными блюдами является приготовление блинчиков из кабачков. Внешне они будут напоминать тоненькие оладушки, но по диаметру немного больше.

Взяв такие блины за основу, вы сможете сделать множество вкуснейших закусок: рулетиков, закусочных пирогов и тортов. При желании можно особо не изощряться, а просто положить сверху на готовые блины любую начинку и свернуть их конвертиком или как-нибудь по другому.

Готовятся такие овощные блины на любых молоке или кисломолочных продуктах, на стол подаются с пылу, с жару, а в качестве соуса идеально подойдет жирная домашняя сметана.

Вкусные блины из кабачков — фото рецепт пошаговый

Главное в приготовлении кабачковых блинчиков это точно соблюдать все пропорции и следовать рецепту. Блины из кабачков, как и любые другие блины, тоже можно чем-нибудь зафаршировать, просто подать с каким-нибудь соусом, и даже соорудить из них торт. Такое блюдо станет замечательным вкусным и сытным завтраком для всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • 400 г очищенного кабачка;
  • 3 яйца;
  • 450 г пшеничной муки;
  • 700 мл молока;
  • 1 ч.л. соли;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • черный молотый перец.

1.Первым делом необходимо почистить от кожуры и семечек кабачок. Разрезать его на небольшие кусочки. Для блинчиков потребуется около 400 г уже очищенного кабачка.

2 Далее при помощи блендера измельчить кабачок.

3. В глубокую чашу положить измельченный кабачок. Добавить яйца, ложечку соли и черный перец по вкусу.

4. Хорошо перемешать.

5. В получившуюся кабачковую смесь налить молоко и снова перемешать.

6. Затем понемногу насыпать муку и перемешивать пока по консистенции смесь не станет похожей на кефир.

7. В тесто налить растительное масло, перемешать.

8. Тесто для кабачковых блинов готово.

9. Намазать сковороду растительным маслом, прогреть и вылить почти полную поварешку теста. Распределить тесто по сковороде и жарить блин 3-4 минуты.

10. Затем лопаткой перевернуть блин и столько же жарить с другой стороны.

11. Тоже самое сделать с остальным тестом не забывая иногда смазывать сковороду маслом. Из данного количества теста выходит 20-25 блинов.

12. Готовые кабачковые блины желательно подать к столу горячими и сдобрить по желанию сметаной.

Блины из кабачков на кефире

Кабачковые блины получаются очень нежными, при этом калорий в них намного меньше, чем в классических. Например, в варианте в приведенном ниже кефирно-кабачковом варианте всего 210 ккал на 100 г.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 л кефира;
  • 3 нехолодных яйца;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 средний кабачок;
  • 2 ст.л. + 2 ст. масла подсолнечника для жарки;
  • сода, сахар, соль.

Этапы готовки:

  1. Венчиком начинаем смешивать яйца, добавляем к ним соль и сахар-песок.
  2. Отдельно принимаемся за смешивание кефира с содой, дожидаемся появления легкой пены.
  3. Кабачок без кожуры мелко натираем.
  4. Соединяем кабачковою массу с кефирной и яичной, перемешиваем до однородности, вводим муку и вновь перемешиваем.
  5. Вводим в тесто масло, смешиваем вилкой.
  6. Отставляем кабачково-кефирное тесто примерно на четверть часа.
  7. Жарятся кабачковые блины на разогретой и политой маслом сковороде, обжарку следует производить с двух сторон. Для переворачивания используем деревянную лопатку.
  8. Каждый из еще горячих блинчиков рекомендуем смазать сливочным маслом.

Постные кабачковые блины

Верите, что овощные блинчики могут быть еще и сладкими, но при этом очень вкусными. Приведенный ниже рецепт обязательно оценят все, кто придерживается поста.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 крупный (или пара мелких) кабачок;
  • 0,1 кг муки;
  • 1 ст.л. сахара-песка;
  • Соль, масло.

Предельно простой и понятный порядок приготовления кабачковых блинчиков без яиц:

  1. Мелко натираем очищенные кабачки, добавляем к ним муку, соль и сахар.
  2. Жарку производим на раскаленной и политой маслом сковороде.
  3. Вместе с такими блинчиками принято подавать сладкие сиропы, варенье или сметану.

Блинный кабачковый торт

Всем любителям несладких, закусочных тортов советуем отложить пока приготовление печеночного и испробовать вкуснейший кабачковый, который подойдет и для дружного застолья, и для тесного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 1 луковица-репка;
  • 3 яйца;
  • 8 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. масла подсолнечника;
  • 1 ст. сметаны;
  • 3 ст.л. масла оливы;
  • 1 ст.л. пищевого уксуса;
  • 1 ч.л. острой горчицы;
  • 50 г сыра;
  • зелень, соль, перец.

Для украшения этого шедевра используем свежие помидоры и веточки зелени.

Этапы готовки:

  1. Складывать свой закусочный торт мы будем из кабачковых блинов. Для этого пропускаем через мясорубку очищенные кабачок и лук, присаливаем и добавляем специи в полученную массу. В процессе овощи пустят сок, не сливаем его.
  2. Добавляем к овощной массе яйца, вновь перемешиваем.
  3. Вводим муку, после того как она разойдется, получаем однородную массу, в которую вливаем подсолнечное масло.
  4. Жарим блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде с каждой из сторон. Не делайте их слишком большими, иначе будут проблемы с переворачиванием. Если блинчики на сковороде рвутся, добавьте в тесто немного муки.
  5. Даем стопочке готовых кабачковых блинов остыть, а в это время готовим начинку.
  6. Для слоя-смазки смешиваем масло оливы, уксус или сок лимона, специи, горчицу со сметаной. Пикантности нашему соусу придаст измельченный чеснок и рубленая зелень. Отдельно натираем сыр.
  7. Приступаем к сбору торта. Каждый блин смазываем свежеприготовленным соусом, присыпаем натертым сыром и накрываем следующим.
  8. При желании прослаиваем торт кружочками помидор, их же вместе с рубленой зеленью используем для украшения.

Советы и рекомендации

  1. К замесу теста приступаем сразу же после того, как перетертая кабачковая масса готова.
  2. Кроме рецептов блинчиков на кефире, не оставляйте тесто настаиваться, иначе овощ выделит слишком много жидкости и пожарить из него блинчики у вас не выйдет. Сделать тесто более густым поможет добавление муки, но тогда о нежности готового результата можно забыть.
  3. Наливать тесто необходимо исключительно на раскаленную и смазанную маслом сковороду, иначе они начнут прилипать и рваться.
  4. Начинкой к овощным блинам может выступать сыр, грибы, ветчина или даже каша.
  5. Угощаем вкусными блинчиками своих родных на завтрак, обед и ужин.

Блины из кабачков рецепт с фото пошагово

Блинчики из кабачков – редкое блюдо на обеденных столах. Интересно оно не только главным ингредиентом, но и необычным вкусом. Самое главное, что рецепт такого блюда весьма прост. От момента начала готовки до усаживания за стол проходит всего 30 минут. Таким образом, с интересным, вкусным и, самое главное, сытным блюдом справится любой новичок в этом деле. Предлагаем Вашему вниманию блюдо «Блины из кабачков». Рецепт с фото пошагово рассмотрим более подробно.

Для приготовления блинчиков из кабачков необходимо взять такие составляющие:

1. Яйцо – 3 шт;
2. Соль – 1 ч. ложка;
3. Молоко – 1 стакан;
4. Лук – 1 средняя головка лука;
5. Сахар – 1 ст. ложка;
6. Кабачок – ½ целого кабачка;
7. Масло растительное – 1-2 стол. ложки;
8. Мука – 2 стакана.

Этот набор продуктов после приготовления дает 12 штук блинчиков нормальной величины, то есть диаметром 20-23 см.

Приступаем к приготовлению блинчиков. Первым делом натирается кабачок на терке. Терку можно выбрать любой величины. Крупная терка – для любителей почувствовать полный вкус кабачков, а мелкая терка отлично подойдет для детей. Кусочки кабачка, натертые через мелкую терку, почти не видны в готовом блинчике и ребенок не будет пытаться вытащить кусочки овоща, а просто будет наслаждаться новым блюдом.

Затем в натертый кабачок добавляются приправы — соль и сахар:

Следом за кабачком натирается уже на крупной терке репчатый лук. Такой натертый лук в готовом блюде совершенно незаметен, хотя дает свой, особенный вкус.

Кабачок с луком тщательно перемешиваются. Отдельно замешиваются яйца и молоко. Можно замесить венчиком, вилкой или миксером.

После того как яйца с молоком хорошо перемешаны, в эту массу добавляется готовая смесь с кабачком.

Последний этап приготовления – добавление муки. Добавлять ее следует не спеша, аккуратно помешивая венчиком. Делается это для того, чтобы мука отлично размешалась, и в блюде не попадалось комков. Все это также хорошо перемешивается и получается такая своеобразная масса:

Тесто для блинчиков должно быть оптимальной консистенции — такой, чтобы было удобно набирать половником массу и равномерно распределять ее по поверхности сковороды. После всех приготовлений в готовую смесь добавляется растительное масло в размере одной столовой ложки. Это нужно для того, чтобы облегчить труд по переворачиванию блинов и защитить их от пригорания:

Приступим к самому важному процессу – приготовлению блинов из кабачков. Рецепт с фото пошагово близится к финалу. Вот такой получается блин, если налить на поверхность сковороды полученную смесь и перевернуть:

«Блины из кабачков». готовятся очень легко. На выходе получается оригинальное и полезное блюдо из свежего кабачка. Подаются горячие блинчики вместе со сметаной:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Как сделать торт из кабачковых блинов

Сезон созревания овощей в самом разгаре, а это значит, что пришла пора обогащать свой организм витаминами за счёт различных полезных блюд. Одним из таких смело можно назвать блинчики из кабачков, готовится этот простой овощной деликатес, как с начинкой, так и без неё, всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки.

Чтобы ваша выпечка получилась разнообразной и по-настоящему интересной – предлагаем простые рецепты быстрого её приготовления.

Как приготовить блины из кабачков без начинки

Объём стакана в рецепте – 250 мл.

Как приготовить и пожарить оладьи из кабачков

Если вы ведёте здоровый образ жизни и придерживаетесь правильного питания, тогда рецепт не сладких кабачковых блинов именно для вас. Диетическими блинчики из кабачков, конечно, не назовёшь, однако пользы от них, куда гораздо больше, чем от привычных для нас жареных тестовых блинов.

В нашем рецепте тесто не будет иметь классический вид, более того, в нём даже не будет сахара, однако это не помешает нам создать отличную закуску, вкус которой вам обязательно понравится.

  1. Очищаем кабачки от кожуры, натираем их на мелкой тёрке.
  2. Добавляем в кабачковую массу соль, яйца, при желании, зелень. Тщательно всё перемешиваем венчиком (до однородности).
  3. Всыпаем в «тесто» просеянную муку, мешаем его, добавляем растительное масло, снова мешаем, вливаем молоко, взбиваем массу венчиком до однородности.
  4. Раскаляем на огне сковороду, выливаем в неё тесто, выпекаем тонкие блины с кабачками до зарумянивания с обеих сторон. Перед выпеканием сковородку можно смазать кусочком сала, чтобы блинки к ней не прилипали. По этой же причине не рекомендуется добавлять в «тесто» сахар, без него блинчики равномерно зарумяниваются и не пригорают.

Сковороду для выпекания блинов из кабачков лучше использовать чугунную, в крайнем случае, с антипригарным покрытием. Подавать кабачковые блинчики можно с чем угодно: с майонезом, сметаной, соусом и даже со сгущёнкой.

Корейские блины по-домашнему: рецепт с морковью

Ещё один простой вариант приготовления любимых блинчиков – это рецепт по-корейски. Те, кто знаком с корейскими блюдами, в том числе, с морковью по-корейски. ошибочно могут подумать, что корейские блины с кабачками – острое и экзотическое блюдо.

Однако, на самом деле, в выпечке нет никаких специфических пряностей или пикантных ингредиентов. Поэтому её вкус вполне приемлем для нашего рациона, хотя и имеет своеобразные нотки, которые появляются в основном за счёт винного уксуса и соевого соуса, используемых для обмакивания блинчиков.

  • Вода – 1,5-2 ст.;
  • Кабачки (или цуккини) – 600 г;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Растительное масло (для жарки) – по вкусу;
  • Мука – 2 ст.;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Репчатый лук – 1 шт.

Как приготовить корейские кабачковые блины

  1. Кабачки очищаем (если плоды молодые, то можно использовать их вместе с кожурой). Нарезаем овощ средними брусочками.
  2. Морковку трем на корейскую терку.
  3. Луковицу мелко режем.
  4. Чеснок продавливаем под прессом или мелко режем вручную.
  5. Смешиваем между собой все нарезанные ингредиенты, добавляем к ним воду, соль, яйца, всё перемешиваем.
  6. Всыпаем порциями муку, добавляем в массу перец. В процессе добавления муки в тесто — не забывайте его помешивать.
  7. Сковороду разогреваем, смазываем дно растительным маслом.
  8. Выкладываем в сковородку тесто, разравниваем его ложкой по поверхности сковороды, выпекаем блинчики под закрытой крышкой на мелком огне.

Жарить блины с кабачками нужно до зарумянивания с обеих сторон. Однако особое внимание стоит уделить пропеканию выпечки изнутри. В среднем на обжарку блинчиков с каждой стороны уходит по 5 минут. На этом несложное приготовление овощных блинов по-корейски окончено, блюдо можно вместе с соусами подавать к столу.

Блинный торт из кабачков с сыром

Если вы действительно хотите удивить своих домочадцев или гостей, тогда просто блинчики для обеда вам не подходят, вам нужен настоящий торт из кабачковых блинов. На первый взгляд, сложное блюдо, делается просто и очень быстро (всего за 40 минут). Всё, что от вас требуется – это стандартный, как для такого блюда, набор ингредиентов и немного фантазии, чтобы вкусно и красиво торт приготовить.

  • Чеснок – 2-3 зубка;
  • Паприка – по вкусу;
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Сметана (можно заменить майонезом) – 120-150 мл;
  • Мука – кол-во зависит от густоты теста;
  • Соль – по вкусу;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сыр (твёрдых сортов) – 50-70 г;
  • Молотый перец – по вкусу.

Как сделать необычный торт из кабачков

  1. Молодые кабачковые плоды с кожурой натираем на мелкой тёрке.
  2. Добавляем в полученную массу перец, яйца, соль, тщательно продукты перемешиваем.
  3. Всыпаем в смесь просеянную муку. Точное количество определяйте сами, главное, чтобы консистенция теста стала похожа на густую сметану.
  4. Разогреваем сковороду, выпекаем на ней блины. Перед жаркой каждого нового блинчика сковороду нужно смазывать небольшой порцией подсолнечного масла.
  5. Печём блинки на маленьком огне и обязательно под закрытой крышкой, чтобы они хорошо пропеклись.
  6. Готовим заправку для блинного торта из кабачков: смешиваем паприку, сметану/майонез, измельчённый чеснок.
  7. Выкладываем испечённые блинки стопкой, смазывая каждый полученной заправкой.
  8. Верхний (последний) блин посыпаем тёртым сыром, убираем торт в разогретую до 180°С духовку, запекаем пирог из кабачков в режиме «Гриль».
  9. Как только заметите, что сыр достаточно расплавился, доставайте домашний кабачковый торт из духового шкафа и подавайте его к столу.

к содержанию ↑

Блинчики из кабачков: варианты начинок

Делать кабачковые блины всегда лучше с начинкой, так получается вкуснее и питательнее. Добавлять начинку можно сразу в тесто, а можно завернуть её в готовый блинчик трубочкой. Варианты начинок для блинов могут быть разными, не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое. Мы же вам предлагаем список проверенных ингредиентов, из которых точно получаются аппетитные домашние блинчики.

Вкусными блины из кабачков получаются, если приготовить их с такими продуктами как:

Использовать продукты для начинки не обязательно по отдельности, вполне допустимо сочетать несколько ингредиентов сразу, например, готовить блинчики из кабачков с сыром и чесноком, с зеленью и картофелем, фаршем и специями. Не стоит класть в тесто много ингредиентов, важно, чтобы выпечка с начинкой хорошо пропеклась и пропиталась соком вложенных в неё продуктов.

Как видите, сделать блинчики из кабачков дома своими руками совсем просто. С посильной задачей справится даже неопытная хозяйка. Пока разгар летнего сезона и на базаре самый настоящий кабачковый рай, воспользуйтесь случаем и приготовьте множество вкусных лёгких блюд (калорийность многих из них совсем невысокая). Таким лакомством вы удивите не только взрослых, но и детей. Готовьте с удовольствием полезные вкусности и проводите лето в компании любимых кабачковых блюд.

Тонкие несладкие блины из кабачков

Никогда не думала, что такими вкусными получатся блины из кабачков. Рецепт практически не отличается от традиционных блинчиков. Но закуска (а это больше похоже на закуску) получается отменной. Попробуйте. Тем более, рецепт с фото пошагово блинов из кабачков поможет вам легко повторить это блюдо.

– молоденькие небольшие кабачки – 2-3 шт.;
– отборные куриные яйца – 3 шт.;
– мука пшеничная, в/с – 1 ст. с небольшой горкой;
– растительное масло без запаха – 3 ст. л.;
– чеснок – 1-2 зубчика;
– молоко коровье – 1 ст.;
– соль – по вкусу (большая щепотка).


1. Кабачки, даже если они молодые, очистите от кожуры, срежьте кончики. Теперь можно пойти двумя путями. Если у вас есть блендер, то предлагаю замесить тесто для ароматных кабачковых блинчиков прямо в нем. Очень удобно, и посуды меньше пачкается. Но если блендера нет, придется действовать по старинке. Блинчики получатся не менее вкусными. Итак, нарежьте кабачок небольшими ломтиками. Если будете готовить блины вторым способом, то натрите на мелкой терке.


2. Добавьте к кабачкам пропущенный через пресс чеснок. Или мелко нарубите его ножом. Если кабачок не натирали, то перебейте го вместе с чесноком в кашицу.


3. Добавьте яйца, соль и молоко.


4. Перебейте или перемешайте до однородности.


5. Добавьте просеянную муку. Если любите блинчики с мелкими дырочками, то добавьте 3/4 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом.


6. Перемешайте или взбейте до однородности. По густоте тесто должно получиться как обычное тесто для тонких блинчиков. Никаких комочков быть не должно. Добавьте растительное масло без запаха. Перемешайте еще раз. Накройте тесто и дайте ему постоять при комнатной температуре. 15-20 минут хватит, чтобы блинное тесто «отдохнуло». Из муки выделится клейковина, и блинчики будут прочными, эластичными и не будут рваться при выпечке.

А еще очень вкусной получается запеканка из кабачков. возьмите на заметку рецептик.


7. Теперь можно приступать к выпечке. Я сковороду не смазывала даже перед выпечкой первого блина, не смотря на то, что она у меня не специальная, а самая обычная. Блинчик хорошо отделился и не порвался. Но для очистки совести можно и смазать тонким-тонким слоем жира. На раскаленную (обязательно) сковородку влейте немного теста, покачивающим движением распределите его по поверхности сковороды. Чем меньше вольете тесто, тем тоньше получится блинчик. Жарьте, пока по краю не появится золотистая полоска.


8. Потом переверните блин. И пеките его на другой стороне еще минуту. Готовые блинчики сливочным маслом я не смазывала. Они не слиплись. Можно сразу завернуть в них что-то вкусненькое. Или просто свернуть трубочкой. Очень вкусно со сметаной. Вот такие румяные и тонкие получаются блины из кабачков. Рецепт с фото запишите обязательно и, конечно же, испробуйте.

А также предлагаем вам приготовить кабачковые оладьи с сыром. Ну очень вкусно и сытно.

  • Блюда в мультиварке
    • Выпечка в мультиварке
    • Каши в мультиварке
    • Курица в мультиварке
    • Мясо в мультиварке
    • Омлет в мультиварке
    • Плов в мультиварке
    • Рыба в мультиварке
    • Суп в мультиварке
    • Все рецепты «Блюда в мультиварке»
  • Блюда в пост
    • Постная выпечка
    • Постные вторые блюда
    • Постные десерты
    • Постные праздничные блюда
    • Постные салаты
    • Постные супы
    • Все рецепты «Блюда в пост»
  • Вторые блюда
    • Блюда из бобовых
    • Блюда из грибов
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из круп
    • Блюда из овощей
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из яиц
    • Рецепты блинчиков, блинов, оладий
    • Рецепты блюд из мяса
    • Рецепты из морепродуктов
    • Рецепты из муки
    • Все рецепты «Вторые блюда»
  • Выпечка
    • Вкусные пироги
    • Домашнее печенье
    • Домашний хлеб
    • Кексы
    • Пицца
    • Приготовление теста
    • Рецепты булочек
    • Рецепты крема и пропитки
    • Рецепты пирожков
    • Рецепты пирожных
    • Рецепты рулетов
    • Торты
    • Все рецепты «Выпечка»
  • Десерты
    • Молочные десерты
    • Разные десерты
    • Фруктовые десерты
    • Шоколадные десерты
    • Все рецепты «Десерты»
  • Диетические блюда
    • Диетическая выпечка
    • Диетические вторые блюда
    • Диетические десерты
    • Диетические салаты
    • Диетические супы
    • Все рецепты «Диетические блюда»
  • Заготовки на зиму
    • Баклажаны на зиму
    • Вишня на зиму
    • Другая консервация
    • Кабачки на зиму
    • Клубника на зиму
    • Компоты, соки на зиму
    • Огурцы на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сладкие заготовки
    • Смородина на зиму
    • Щавель
    • Все рецепты «Заготовки на зиму»
  • Закуски
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Закусочные торты
    • Мясные закуски
    • Овощные закуски
    • Разные закуски
    • Рыбные закуски и закуски с морепродуктами
    • Холодные закуски
    • Все рецепты «Закуски»
  • На скорую руку
    • Вторые блюда на скорую руку
    • Выпечка на скорую руку
    • Десерты на скорую руку
    • Закуски на скорую руку
    • Первые блюда на скорую руку
    • Салаты на скорую руку
    • Все рецепты «На скорую руку»
  • Напитки
    • Алкогольные коктейли
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные коктейли
    • Безалкогольные напитки
    • Горячие напитки
    • Соки
    • Все рецепты «Напитки»
  • Новый год
    • Горячие блюда на Новый год
    • Закуски на Новый год
    • Напитки на Новый год
    • Новогодние бутерброды
    • Новогодние десерты
    • Новогодние торты
    • Новогодняя выпечка
    • Салаты на Новый год
    • Все рецепты «Новый год»
  • Первые блюда
    • Борщи
    • Бульоны
    • Горячие супы
    • Рыбные супы
    • Холодные супы
    • Все рецепты «Первые блюда»
  • Праздничные блюда
    • Блины на Масленницу
    • Бутерброды
    • Детский праздник
    • Закуски на праздничный стол
    • Меню на 23 февраля
    • Меню на 8 марта
    • Меню на день Святого Валентина
    • Меню на Хэллоуин
    • Меню праздничного стола
    • Новогоднее меню 2018
    • Пасхальное меню
    • Праздничные салаты
    • Рецепты на день рождения
    • Рождественское меню
    • Все рецепты «Праздничные блюда»
  • Разные рецепты
    • Блюда из лаваша
    • Готовим в аэрогриле
    • Готовим в горшочках
    • Готовим в казане
    • Готовим в микроволновке
    • Готовим в мультиварке
    • Готовим в пароварке
    • Готовим в хлебопечке
    • Питание для беременных
    • Все рецепты «Разные рецепты»
  • Рецепты для детей
    • Вторые блюда для детей
    • Выпечка для детей
    • Десерты для детей
    • Детские салаты
    • Напитки для детей
    • Супы для детей
    • Все рецепты «Рецепты для детей»
  • Рецепты для пикника
    • Другие блюда для пикника
    • Закуски
    • Мясные блюда для пикника
    • Овощные блюда на пикник
    • Рыбные блюда для пикника
    • Все рецепты «Рецепты для пикника»
  • Салаты
    • Мясные салаты
    • Овощные салаты
    • Рыбные салаты
    • Салаты без майонеза
    • Салаты из морепродуктов
    • Салаты с грибами
    • Салаты с курицей
    • Слоеные салаты
    • Фруктовые салаты
    • Все рецепты «Салаты»
  • Соусы
    • Подливы
    • Салатные заправки
    • Сладкие соусы
    • Соусы к мясу
    • Соусы к рыбе
    • Все рецепты «Соусы»
  • Украшения для блюд
    • Глазурь и помадки
    • Украшение из мастики
    • Украшения из овощей и фруктов
    • Все рецепты «Украшения для блюд»
  • Экономные блюда
    • Блюда из вчершних блюд и пропавших продуктов
    • Недорогая выпечка
    • Недорогие вторые блюда
    • Недорогие десерты
    • Недорогие закуски
    • Недорогие первые блюда
    • Недорогие салаты
    • Все рецепты «Экономные блюда»

    • Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Кабачки жареные в кляре — Рецепт с фото пошагово

    Этот рецепт вкусных кабачков в кляре нравится всем моим домочадцам. Кабачок обжаривается до готовности с использованием сковороды в приготовленном нежном кляре, благодаря которому овощ сохраняет свою сочность внутри. Чтобы у кабачков был насыщенный и богатый вкус, в кляр я добавила чеснок и молотые специи. Готовятся кабачки в кляре быстро и вкусно, поэтому летом эта закуска – частый гость в моем повседневном меню.

    История блюда.

    Каждая хозяюшка хоть раз готовила кляр. Привычнее всего нам делать рыбу в кляре. Кляр с французского языка переводится как «жидкий» и представляет собой негустое тесто, которое используют для того, чтобы получить у готовившихся блюд хрустящую корочку. Перед приготовлением необходимый продукт обмакивают в кляр, а потом выкладывают во фритюрницу или сковородку. После обжарки продукт внутри сохраняется сочным и нежным.

    Приготовление кляра можно считать давним кулинарным изобретением. К примеру, есть пироги, о которых упоминается в одной английской поэме, глазированные кляром. Сама книга датированная 14 веком! В гастрономической книге Герасима Степанова, которая была издана в России в 1835 году, тоже упоминается слово «кляр», который имеет значение планировочного теста. Итак, давайте приготовим кляр и пожарим в нём кабачки.

    Ингредиенты:

    • Кабачок молодой – 1 шт.
    • Яйцо крупное – 1 шт.
    • Мука – 2 или 3 ст. л.
    • Масло постное – 50 мл
    • Соль – по вкусу
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Перец черный молотый – по вкусу

    Пошаговое приготовление:

    1. Начинаем готовить кабачки в кляре на сковороде по фото рецепту, берём необходимый продуктовый набор.

      Подготавливаем ингредиенты.

    2. Для рецепта я взяла молодой кабачок, у которого нежная кожура и ещё совсем не выросли семена, поэтому достаточно тщательно промыть его и срезать хвостик. На разделочной доске овощ нарезаем кружочками, толщина которых приблизительно 0,8-1 см. Нарезку из кабачков я сразу присыпала солью и перемешала.

      Нарезаем кабачки кольцами.

    3. В миску вбиваем куриное яйцо большого размера, дополняем его чуть-чуть солью и молотым черным перцем.

      В яйцо засыпаем соль и перец.

    4. Вилкой взбалтываем ингредиенты, чтобы получился однородный жидкий состав из яйца.

      Яйцо взбиваем.

    5. В яичный состав подсыпаем муку.

      Добавляем в яичную массу яйцо.

    6. Тщательно перемешиваем, чтобы получилось жидкое тесто без сгустков.

      Перемешиваем ингредиенты до образования теста.

    7. Чесночные зубчики измельчаем тёркой или можно использовать специальный пресс. Чесночную массу добавляем в кляр.

      Дополняем кляр измельченным чесноком.

    8. На дно сковороды капаем постное масло, распределяем его по всей поверхности посуды, прогреваем. Беремся за колечко кабачка, полностью окунаем его в приготовленный чесночный кляр.

      Опускаем кабачки в кляр поочередно.

    9. Выкладываем кабачки в кляре для обжарки в постное разогретое масло.

      Выкладываем кабачки на сковороду, начинаем обжарку.

    10. Подрумянившееся колечки кабачка в кляре переворачиваем и продолжаем жарку.

      Жарим кабачки.

    11. Аппетитные кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!

      Готовые кабачки.

    Польза блюда.

    Основной ингредиент нашего кушанья на сковороде — это зелёный кабачок, который имеет нежную мякоть. Такой овощ можно смело отнести к самому безопасному и одновременно полезному сезонному продукту. Кабачок крайне редко может вызывать у пробовавших его обывателей аллергическую реакцию. Попробовав мякоть кабачка, можно заметить, что она не имеет ярко выраженного вкуса. Такое кулинарное свойство позволяет сочетать кабачок с другими овощами, злаковыми культурами, с мясными продуктами, с бобовыми и другой белковой едой.

    Пищевая ценность кабачков заключается в том, что они могут вывести из нашего организма лишнюю жидкость. Кроме того, этот овощ содержит вещества в своём составе, помогающие улучшить состояние наших ногтей и волос. Проблемы с печенью тоже можно решить, употребляя кабачки. «Трепетно» относятся к кабачку и диетологи. По их утверждению, если заменить в день одно блюдо едой из кабачка, то можно за сутки потерять практически до 1 кг.

    Мы приготовили с вами одну из кулинарных вариаций кабачков в кляре пошагово. Ее можно разнообразить, например, приготовить кабачки в кляре быстро совместно с фаршем или кабачки в кляре с мясом. Наш кабачок в кляре с чесноком по рецепту – это, скорее, отличная закуска к столу. А вот если их нафаршировать, то можно получить уже полноценное основное блюдо к ужину, в том числе — праздничному. Приготовленные кабачки в кляре на сковороде по этому рецепту желательно подавать сразу в горячем виде. Подачу можно разнообразить любимым соусом и свежей зеленью.

    Кляр мы приготовили обычный, можно сказать, самый легкий. Попробуйте также сделать пикантный кляр с использованием пива (только пиво должно быть охлажденным). Разные вариации кляра дадут возможность поэкспериментировать с ним, и каждый раз вы будете получать новые замечательные блюда! Готовьте с удовольствием!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Оладьи из кабачков — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

    Отзывы (78)

    Алексей Елисеев

    Классный рецепт

    10 October 2021 в 09:29

    Влад Зверев

    Все понятно и детально в плоть до того кака сковорода нужна

    8 October 2021 в 22:57

    rinal-s

    Пропорции рецепта абсолютно верные, но кабачок нужно обязательно отжать после того, как натерли. Без этого ничего не получится. А если больше муки, то это совсем невкусно и не полезно… И крышкой не нужно накрывать! А чеснок добавить обязательно…

    24 August 2018 в 22:18

    west-parket

    Натереть кабачок , посолить, отжать, добавить зелень по вкусу и желток и муку. я так готовлю много лет

    9 November 2016 в 00:52

    mamatkulova46

    прежде чем добавить яйцо,муку я отжимаю натертый кабачёк. Полагаю, что в рецепте автор упустил это отразить

    16 September 2016 в 18:54

    Александра Исаева

    Очень много сока образуется, с такими пропорциями, вряд ли они снимутся, расползутся по сковороде, наверняка нужно во-первых, слить сок, во-вторых, муки нужно добавлять побольше, это я говорю по своему опыту, может всё зависит ещё от размера кабачка???

    6 September 2016 в 01:33

    kuralai_010

    салат с зеленью

    17 August 2016 в 12:21

    nur-oks

    действительно вкусно

    15 August 2016 в 21:38

    vorsino.ambul

    можно помешать с творогом будут сладкие

    8 August 2016 в 13:37

    Smorzik

    Я не употребляю яйцо вообще. Но добавляю манку. Вдобавок после соли в моих кабачках столько сока образуется, что мякоть приходится выжимать. Я не знаю как туда еще и яйцо добавлять.

    5 August 2016 в 04:08

    pet20091

    Отчего же?!
    Никогда не отрицайте того, чего не пробовали или не знаете.
    Принцип приготовления тот же, что и обычные оладьи, только вместо кефира используется отваренный кабачок. При желании можно их сделать либо — соль, специи и немного(!) чеснока, либо — сахар, ванилин, немного мелко(!) нарезанного лимона
    А вот соду можно добавить (только загасить прежде), а можно и не добавлять. Я чаще не добавляю
    Получается не только очень вкусно, но и полезно, поскольку они тогда совершенно не жирные, а сырой кабачок, как известно, впитывает масло, как губка.
    Всем удачи на кулинарном (и не только) поприще!

    22 July 2016 в 05:49

    semenovna.50

    Не понятно что получается ,но только не оладьи !

    21 July 2016 в 23:26

    galina-ur

    А мы с укропом ,перчиком и ЧЕСНОКОМ!!! Невзобенно!!!

    20 July 2016 в 00:16

    elvira_1963_1963

    моя семья тоже полюбила оладушки

    18 July 2016 в 20:28

    kompozitori

    А можно делать сладкие оладьи, мука, яйцр и сахар! Очень вкусно!

    18 July 2016 в 16:53

    Маффины из кабачков: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар Приготовление:30 мин. Просмотров 23.5k. Опубликовано

    Приготовление:

    30 мин.

    Калории (на 100 г.):

    130

    Сложность:

    Простой

    Кухня:

    Русская

    Маффины из кабачков – это отличная овощная закуска, которую смело можно сделать в качестве быстрого перекуса или к чаю. Получается такая выпечка очень мягкой и нежной. Кстати, к столу маффины можно подать не только с чаем, но и со сметаной или просто залив сверху майонезом. Если вы любите запеканки из овощей, тогда на этот рецепт вам точно стоит обратить внимание. Готовить, кстати, маффины совершенно не сложно и довольно быстро по времени.

    При выборе кабачка лучше взять молоденький. Если такого в продаже нет, тогда просто срежьте с овоща кожуру. Выпекать же маффины стоит в силиконовых формочках, конечно, можно использовать и металлические, но, в таком случае, их нужно будет хорошенько смазать маслом растительным. После запекания из форм их лучше достать сразу. А вот подавать к столу в горячем или холодном виде решать исключительно вам.

    Ингредиенты:

    • Кабачок (лучше использовать молоденький) – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Мука пшеничная – 2-3 ст. л.


    Как приготовить:

    1. 

    Итак, в миску вбейте куриное яйцо.

    2. 

    К нему натрите на крупной терке молоденький кабачок, только не забудьте его предварительно вымыть, срезать с двух сторон края. Если же овощ старый, тогда следует предварительно очистить с него кожуру.

    3. 

    Добьет муку высшего сорта. Кстати, вместо нее смело можно использовать манку. В таком случае готовые маффины выйдут менее калорийными.

    4. 

    Всыпьте соль.

    Если хотите, тогда смело можете добавить еще какие-то специи, к примеру: орегано, базилик, паприку, перец черный молотый.

    5. 

    С помощью обычной ложки очень хорошо перемешайте массу.

    6. 

    Теперь разложите ее в силиконовые формочки. В случае использования металлических, обязательно смажьте их хорошенько растительным или сливочным маслом.

    7. 

    Отправьте маффины в духовку. Выпекайте их 30 минут при температуре 180 градусов.

    Можете готовность дополнительно проверить деревянной шпажкой, воткнув ее в маффин и посмотрев, сухая ли она будет.

    8. 

    Выложите маффины из кабачков на листья салата для более оригинальной подачи. Подайте их к столу.

    Вот такие аппетитные овощные маффины получились, а рецепт оказался простейший!

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Простой рецепт кабачков в духовке


    Этот простой рецепт приготовления кабачков в духовке покорил меня с первого взгляда. Казалось бы, что можно приготовить из банальных кабачков такого, чтобы удивить родных и удивиться самому? Все более-менее съедобные блюда давно на слуху и уже не по разу опробованы. А вот и не все:) Есть еще одно блюдо из кабачков, которое достойно внимания!

    Кабачки в духовке с сыром (а наши кабачки именно с ним) — блюдо диетическое, легкое, больше нейтральное, но при этом пленительно вкусное. Кабачки в духовке получаются хрустящими снаружи (за счет панировки из сухарей и сыра) и нежными внутри. Готовятся кабачки в духовке очень быстро, подготовка тоже не требует много времени. Вообще кабачки в духовке — блюдо из серии «на скорую руку».

    Подводя предварительные итоги по рецепту кабачков в духовке можно сказать, что в этом рецепте удачно совпали три основных составляющих: польза, вкус, скорость приготовления. Благодаря этим качествам, да еще и тому, что сезон кабачков открыт и они теперь более чем доступны, кабачки в духовке с сыром можно готовить чуть ли не каждый день. При этом каждый раз можно «обновлять» блюдо различными соусами и приправами. Очень уместно приготовить к таким кабачкам в духовке быстрый соус на основе сметаны. Просто берете нежирную сметану, солите и перчите ее по вкусу и добавляете мелко рубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок. Получается очень вкусно. Как раз то, что нужно.

    Ингредиенты:

    • 2 небольших молодых кабачка
    • 50 г твердого сыра
    • 0,5 стакана панировочных сухарей
    • 2 яйца
    • 0,3 чайной ложки соли

    Кабачки в духовке пошагово с фото

    Первым делом включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

    Если есть такая возможность, то для рецепта кабачков в духовке с сыром лучше использовать молодые кабачки небольшого размера, в которых еще нет семян. Моем кабачки и вытираем насухо. Разрезаем каждый поперек на две одинаковые половинки. Затем каждую половинку вдоль на две части и в итоге нарезаем эти части на брусочки. На фото хорошо видна форма брусочков, которая должна получиться.


    Готовим панировку для кабачков в духовке. Для этого в отдельной емкости смешаем половину стакана панировочных сухарей и 50 г натертого на мелкой терке твердого сыра. В оригинальном рецепте рекомендуется использовать сыр пармезан, но мой опыт показал, что с этой ролью вполне справится любой твердый сыр. Смешиваем эти два ингредиента.


    В другой емкости расколотим два яйца, добавив щепотку соли.

    Противень покрываем листом пергамента.

    Кусочки кабачков поочередно окунаем в яйцо.


    После яйца кабачки кладем в емкость с сухарями и сыром и обваливаем их со всех сторон.


    Выкладываем кабачки на противень кожурой вниз, оставляя небольшое расстояние между ними. Отправляем противень с кабачками в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем их 15-20 минут до румяного цвета.


    Простой рецепт кабачков в духовке полностью оправдал свое название. Готовить запеченные кабачки было просто и быстро, а есть их — вкусно! Обязательно буду готовить такие запеченные кабачки в духовке еще не один раз. Приятного аппетита и до новых встреч!

    Котлеты из кабачков — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Крупа манная

    0.5 стакана

    Яйцо куриное

    2 шт

    Мука пшеничная высшего сорта

    3 ст.л.

    Масло растительное

    70 мл

    Соль

    3 щепотки

    Перец черный молотый

    3 щепотки

    Лук репчатый

    1 шт

    Стоимость ингредиентов

    ~ 0.64

    В список покупок

    Котлеты из кабачков — сочная и вкусная закуска, прекрасно сочетающаяся как с основными блюдами, так и с гарнирами. По себестоимости блюдо получается недорогим, в сезон созревания кабачков его можно готовить хоть каждый день, при наличии на кухне других необходимых ингредиентов. Котлеты получаются пышными и воздушными, с хрустящей золотистой корочкой. Добавленная в состав теста манная крупа придает ему рыхлость, а значит — котлеты прекрасно прожариваются и изнутри. Однако помните о том, что для набухания манки, крупу в тесте следует оставить на 20 минут, не меньше! В рецепте используются кабачки по 200 г, если вы приобрели маленькие плоды, то увеличьте их количество в два раза, чтобы ингредиенты соответствовали указанной норме, и наоборот. Вместо кабачков вы можете использовать цукини, патиссоны, а в осенний период вы даже можете заменить кабачки тыквой, но это будет уже другой рецепт! Так как котлеты из кабачков жарятся в большом количестве растительного масла, то соус к ним лучше всего подавать низкокалорийный, нежирный: греческий йогурт, сметану минимальной жирности.

    Как приготовить «Котлеты из кабачков»

    1 Кабачки промыть, отрезать у них хвостики, натереть на терке с крупными отверстиями, если плод «молодой». Если плод «средней» спелости, то снять с него овощечисткой кожуру и лишь после этого натереть на терке. Оставить на 5 минут, чтобы выделилась жидкость и обязательно слить ее, иначе ваше тесто поплывет!

    2 Вбить в кабачковую массу 2 куриных яйца. По желанию их можно заменить перепелиными в пропорции: 1 куриное яйцо — 3 перепелиных яйца.

    3 Всыпать соль, молотый черный перец — по желанию и манную крупу. Перемешать и оставить на 20 минут для набухания крупы.

    4 Очистить луковицу, промыть в воде, нарезать мелкими кубиками. Спассеровать на сковороде в 20 мл растительного масла до мягкости. Всыпать в тесто вместе с мукой и перемешать.

    5 Влить на сковороду растительное масло и накалить его. Выкладывать тесто столовой ложкой в горячее масло, стараясь придавать ему форму округлых котлет. Обжаривать на среднем огне с одной стороны в течение 2 минут.

    6 Аккуратно перевернуть на другую сторону, используя вилку и лопатку. Обжарить такое же количество времени до румяной корочки.

    7 Выложить горячие котлетки на бумажное полотенце, удаляя лишний жир.

    8 Затем переместить на тарелки или блюдо для подачи. Украсить свежей зеленью, гарнировать кашами, макаронами, отварными картофелем.

    Рецепт «Котлеты из кабачков» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Рецепт из кабачков Рецепт Топ 3 ***

    Рецепт из овощей из кабачков с ромбами из кабачков Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    от Thomas Sixt
    Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. На кулинарные вопросы с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!

    Здесь я покажу вам свой рецепт из кабачков.Приготовить восхитительные кабачки в качестве гарнира очень просто, и здесь я покажу вам, как это сделать.

    Кабачки — подвид садовых кабачков, они содержат столько же воды, как и другие кабачки, низкокалорийны, богаты витаминами и легко усваиваются.

    Этот восхитительный гарнир хорошо сочетается с классическим квашеным блюдом, рулетом, мясным фаршем и дичью.

    Чтобы вы могли быть уверены в успехе приготовления на кухне, я покажу вам процесс приготовления шаг за шагом с помощью видеоролика.Желаю удачи и приятного аппетита!

    Приготовление овощей из моркови я вам покажу в другом посте! © Фудфотограф Томас Сикст

    1. Готовьте цуккини в свежем виде, профессиональные советы по приготовлению…

    Этот краткий обзор заставит вас задуматься о вкусных овощах и станет хорошим помощником в приготовлении пищи .:

    • Купите кабачки настолько маленького размера, насколько это возможно; чем меньше кабачки, тем лучше вкус.
    • Убедитесь, что кожица не повреждена.
    • Кабачки тщательно вымойте, просушите и срежьте на конце.
    • Решите, готовить ли их с семенами или без них, и какой тип среза использовать.
    • Можно нарезать ломтиками, ромбами, палочками, кубиками или кусочками овощей.
    • Вам понадобятся соль, перец, сахар и, возможно, мускатный орех.
    • Сливочное масло или топленое масло — хороший выбор, вы также можете использовать оливковое масло!
    • В качестве трав вы можете взять или использовать петрушку, любисток, тимьян и укроп из сада или сушеные из кухонного шкафа 🙂

    Варианты приправы я рассмотрю позже в таблице.

    Фотография Томаса Сикста, шеф-повара и фуд-фотографа

    Чем меньше кабачки, тем вкуснее. Может быть, скоро мы встретимся у овощного магазина, чтобы выбрать маленькие овощи.

    Совет от шеф-повара Томаса Сикста
    Нарезать кабачки для овощей можно по-разному. С семенами или без них, ломтиками, палочками, ромбиками и кубиками. Ломтики кабачков разложены на тарелке в виде овощей.

    2. Рецепт кабачка

    Ниже вы найдете точные ингредиенты и пошаговые инструкции с большим количеством фотографий.

    Кстати, вы можете задать мне вопрос о кулинарии прямо через функцию комментариев!

    Овощи цуккини

    Рецепт кабачка от профессионального шеф-повара Томаса Сикста с видео приготовления и пошаговыми инструкциями.

    Порций 2

    калорий 559

    Общее время 25 мин.

    Рецепт кабачка с пошаговыми фото и видео приготовления. Сегодня я покажу вам еще один вариант приготовления моркови в вариациях.Изучите советы шеф-повара и ждите вкусных овощей… Желаю удачи!

    Картинка рецепта овощей из кабачков с ромбами из кабачков

    Состав

    250 г Кабачки (Ich verwende Bio gourgette)
    1 фунт оливковое масло
    1/4 чайная ложка Соль (Я использую первичную соль или гималайскую соль)
    1 чайная ложка Сахар (Я использую коричневый тростниковый сахар)
    4-6 зажимов Перец черный молотый
    30 г масло сливочное (Мне нравится использовать топленое масло)
    4 зажимов мускатный орех (по желанию)

    Украсить и улучшить

    1/2 чайная ложка красный перец (по желанию)
    некоторые тимьян (по желанию)
    некоторые укроп (по желанию)

    Инструкция

    Ингредиенты для овощей из кабачков

    Подготовить ингредиенты, вымыть кабачки и очистить их.

    Нарезать кабачки для овощей можно по-разному. С сердцевиной или без нее, ломтиками, палочками, ромбами и кубиками.

    Теперь определитесь с типом нарезки овощей: вы можете готовить овощи без семян или с семенами, ломтиками, палочками, ромбами, кубиками и кусочками овощей.

    Нарезать цуккини ромбами для овощей из кабачков.

    Решил использовать ромбы без косточек. Для этого кабачки разрезать пополам вдоль и разрезать на четвертинки. Вырежьте семена, а затем нарежьте мякоть с кожурой диагональными ромбиками.

    Нарезанные кабачки на сковороде.

    Положите нарезанные кусочки кабачков в кастрюлю и влейте масло.

    Кабачки нарезать ромбиками с маслом на сковороде.

    Sautieren Sie das Gemüse bei hoher Temperatur. Reduzieren Sie die Temperatur, fügen Sie Butter, Salz, Pfeffer, необязательно Muskatnuss und Zucker hinzu und karamellisieren Sie das Gemüse leicht.

    Картинка рецепта овощей из кабачков с ромбами из кабачков

    Разложите овощи и подавайте по желанию, посыпав красным перцем, тимьяном или укропом.

    3. Калорийность и пищевая ценность

    4. Идеи для приправы кабачков

    Вы можете разнообразить классические овощи по-разному и улучшить их индивидуально. Вот несколько советов и идей:

    Дополнительные ингредиенты Описание
    Имбирь Мелко натереть на терке, добавить в конце и недолго готовить.
    Травы Укроп, тимьян, любисток, петрушка, жареные хрустящие листья базилика.
    Шафран Растворить в небольшом количестве воды, добавить в конце и дать жидкости испариться,
    Роскошный вариант и очень приятный на вкус.
    Кориандр Используйте экономно! Вначале добавьте порошок специй, в конце — свежую зелень.
    Кунжут Посыпать в конце, светлые и темные семена кунжута выглядят и имеют прекрасный вкус!
    Куркума Добавьте немного куркумы в конце, это помогает пищеварению!
    Орехи и семена Сочетать с ядрами грецких орехов, кешью, тыквенными семечками, кедровыми орехами или бразильскими орехами.
    Семена граната Сложите прямо перед подачей на стол, это здорово и здорово!
    Соевый соус Глазурь с небольшим количеством соуса в конце на сильном огне, пожалуйста, не используйте соль или немного!
    Карри Приправьте овощи небольшим количеством карри в конце.

    5. Какие кабачки идут с

    В качестве классического гарнира этот овощ хорошо сочетается с:

    Гусиное жаркое
    Sauerbraten
    Roulades
    Boeuf bourguignon
    Boeuf á la mode
    Шницель из индейки
    Жаркое из индейки в ролле
    Жаркое из индейки

    6.Еще рецепты овощных гарниров

    Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы

    Легкие оладьи из кабачков (пошаговый рецепт)

    Легкие оладьи из кабачков идеально подходят для завтрака, здорового обеда или низкокалорийного ужина. Простой рецепт цуккини из 5 ингредиентов, который можно приготовить менее чем за 30 минут!

    Оладьи из цуккини также отлично подходят для завтрака, они подаются с греческим йогуртом, сметаной, цазики, соевым соусом или тахини — что угодно. Используйте свой любимый соус для макания! Они идеально подходят на ужин вместе с греческим салатом, курицей или лососем.

    Эта идея завтрака настолько проста! Вам понадобится большая миска, тертые цуккини, яйца, твердый сыр, мука и зеленый лук. Посолить и оставить кабачки в стороне, перемешать и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Вот и все, вкусное блюдо готово!

    Наслаждайтесь этим пошаговым рецептом с картинками. Надеюсь, вам будет легче следить за этим!

    Зачем нужно готовить этот простой рецепт из кабачков

    Это наш рецепт этого сезона из кабачков.Я также люблю изменять этот простой рецепт и добавлять тертую морковь или картофель. И каждый раз, когда я их готовлю, они такие вкусные!

    Вы также можете подыгрывать и использовать фету вместо твердого сыра или добавить петрушку вместо зеленого лука и найти свой идеальный рецепт!

    Это легкий рецепт, который был одним из моих любимых летних блюд на завтрак или обед в детстве. Моя тетя выращивала кабачки, а у нас их было много! Итак, оладьи из кабачков — мой любимый рецепт из кабачков, потому что он такой простой и очень вкусный.

    Действительно, это быстрый и легкий рецепт, любимый всей семьей.

    Я на самом деле делал их много, просто смешивая кабачки с мукой и яйцом. Но со временем я понял, что добавление сыра и зеленого лука придает удивительный вкус, и с этого момента я делаю их чаще всего именно так.

    Итак, мы уверены, что вам тоже понравится этот простой рецепт из кабачков!

    Вам обязательно стоит попробовать наши оладьи из цветной капусты. Еще одна летняя комфортная еда, так сказать.

    Как приготовить легкие оладьи из цуккини

    Сначала вам понадобятся тертые цуккини, твердый сыр (например, пармезан), мука, яйца и зеленый лук.См. Снимки пошагового процесса ниже.

    Измельчите кабачки с помощью кухонного комбайна или ручной терки (рисунок 1), обильно посыпьте солью и оставьте на 20 минут (рисунок 4-5).

    Пока вы ждете, пока из кабачков выделится сок, вы можете натереть сыр и нарезать лук (рисунок 2-3).

    Если оставить цуккини, полезные оладьи станут более хрустящими и менее водянистыми.

    Руками или ситом выдавите жидкость из кабачков.Не пропустите этот шаг, он важен, чтобы оладьи сохранили свою форму и не развалились.

    Кстати, жидкость из кабачков можно использовать для супов, приготовления овощей, добавления в домашние соусы. Вы можете заморозить его в форме для кубиков льда.

    Соединить кабачки с яйцом и сыром, смешать с мукой и добавить измельченный зеленый лук (рисунок 6-7). Приправить свежемолотым черным перцем.

    Нагрейте в сковороде немного оливкового масла. Их не нужно сильно жарить! Сформируйте оладьи примерно из 2-3 столовых ложек смеси кабачков, слегка вдавив их в кружочки.Разместите их на расстоянии 1-2 дюйма. На среднем огне время приготовления составляет всего 3 минуты с каждой стороны — до золотисто-коричневого цвета (рисунок 8-9).

    Повторяйте, пока не получите примерно 9 оладий. Вы можете положить их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Вкусные закуски из кабачков готовы! И, конечно, вы можете удвоить рецепт, чтобы делать все больше и больше.

    На мой взгляд, эти легкие оладьи из цуккини лучше всего подавать горячими с греческим йогуртом, посыпанным зеленым луком. Также можно использовать сметану или наш рецепт тахини для подачи.

    Есть вероятность, что эти оладьи из цуккини будут съедены прямо со сковороды, без начинки. Да, они так хороши сами по себе, но лучше возьмите с собой немного соуса для макания. Кстати, вы можете попробовать их с нашим тыквенным соусом.

    Как хранить и замораживать оладьи из кабачков

    По этому рецепту получаются идеальные оладьи! Они не мокрые и не развалятся. Более того, вы можете их заморозить. Остывшие оладьи из цуккини положите в пакет для замораживания и храните до 2 месяцев.Перед повторным нагревом разморозьте. Свежеприготовленные, они могут храниться в холодильнике до 4 дней, если вы можете хранить их так долго.

    Так что, если вы ищете рецепт с кабачками, обязательно попробуйте эти оладьи! Они мягкие, сырные и вкусные! И при этом низкий карбюратор!

    Если в этом сезоне вы хотите попробовать больше блюд из цуккини, обратите внимание на наши рулетики из кабачков на гриле. Лазанья с курицей и цукини — наш любимый рецепт на ужин в этом месяце! Я использую кабачки каждый день в качестве одного из овощей на ужин, когда это сезон.

    Надеюсь, вам понравится этот полезный рецепт цукини на ужин. Или поздний завтрак, завтрак — что угодно. Я могу есть эти легкие оладьи из цуккини весь день!

    Поделитесь этим простым рецептом оладий из цуккини с друзьями! Потому что им также нужна идея вкусного завтрака или обеда. Может, они прямо сейчас ищут рецепты кабачков!

    Простые оладьи с цукини (пошаговый рецепт)
    Кулинарное путешествие Оладьи из цуккини идеально подходят для здорового обеда, низкокалорийного ужина
    вместе с греческим салатом, курицей или лососем.Это тоже отличная идея для завтрака!

    Время приготовления 22 минуты

    Время приготовления 6 минут

    Общее время 28 минут

    Курс Закуска, завтрак, бранч

    Кухня Европейская кухня

    Порций 9

    Калорийность 114 ккал



    г
    • стакан
    • 60 г твердого сыра 1/2 стакана
    • 100 г муки 3/4 стакана
    • 2 яйца размером L
    • 80 г зеленого лука 3/4 стакана
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    Для порция:
    • Греческий йогурт (по желанию)
    • дополнительно нарезанный зеленый лук (по желанию)


    • Измельчите цуккини, смешайте его с солью и оставьте на 20 минут, чтобы дать ему высохнуть.

    • В отдельной миске натереть сыр и нарезать лук.

    • Отожмите руками лишнюю жидкость из тертых цуккини (используйте сито или марлю). Удалить жидкость.

    • Смешайте кабачки с сыром, яйцом и измельченным зеленым луком. Добавьте муку. Добавить перец по вкусу.

    • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте оладьи из смеси кабачков. На один оладий примерно 2-3 ст. Л. Смеси.

    • Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной и хрустящей корочки. *

    • Подавать с греческим йогуртом ** и зеленым луком.



    * После жарки можно оставить оладьи на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. ** Вместо греческого йогурта используйте сметану, сливочный сыр, тахини или другой соус для макания.

    Ключевое слово быстро, просто, по-летнему

    Рецепт жареных кабачков с сыром или на гриле

    Этот простой рецепт жареных кабачков отлично подходит для всех сортов кабачков и летних кабачков.

    Рецепт жареных кабачков

    Овощной гарнир не должен быть сложным. Я часто напоминаю себе об этом, когда составляю меню для вечеринки из двенадцати и более человек. Даже если я готовлю ужин на двоих, я снова и снова напоминаю себе: делайте это простым, сохраняйте свежесть, и это будет здорово. Иногда я просматриваю кулинарную книгу и вижу огромный список ингредиентов для овощного блюда, и я уже устал. Я не новичок в приготовлении овощей. После 19 лет вегетарианства я готовил все овощи по несколько раз.Но если в овощном рецепте есть список ингредиентов длиной в милю, это пугает даже опытного вегетарианца.

    Так что мне делать? Я откладываю в сторону все изнуряющие меня поваренные книги. И я иду на кухню и импровизирую.

    Кабачки или Летние кабачки

    Думаю просто. И с букетом летних тыкв, созревающих на наших лозах, я думаю о быстром. Поторопитесь, потому что мы перегружены сквошем, что, если мы не съедим его достаточно быстро, мы снова будем перегружены овощами, с которыми мы не знаем, что делать.

    Пока я смотрю на наши бушели желтой тыквы, мне уже хочется чего-нибудь жареного. Хотя сегодня я готовлю только для двоих, думаю о двенадцати. Какой рецепт я могу приготовить из всей этой тыквы, которая меня не утомит и заставит парить над раковиной с грязной посудой.

    На ум приходят

    сыр Пармезан и зелень, потому что я уже напугала себя, что НЕ мыла тонну посуды. Поэтому я решил просто нарезать цуккини и после легкой смазки оливковым маслом наложил на них пучок моего любимого сыра и веточки свежей зелени.Всегда приятно добавлять в сыр свежие травы, потому что это отличный повод думать, что это полезно для здоровья. Так родился рецепт легкой обжарки кабачков.

    Вуаля. В течение тридцати минут у меня был овощной гарнир на двоих, и если я готовил двенадцать, это, вероятно, займет у меня примерно столько же времени. Это один из моих любимых рецептов, чтобы накормить толпу и вдвоем. Свежий аромат трав и цуккини идеально раскрывается, а сыр добавляет дополнительный вкус вкуса и соли.Всего из четырех ингредиентов (не считая соли и перца), немного жареного в духовке и примерно 20 минут терпения, вы можете получить один из самых простых и идеальных овощных гарниров.

    Честно говоря, я не могу представить себе жареное блюдо более быстрого и сытного. А если у вас в саду большой урожай летних кабачков или кабачков, это будет идеальный рецепт жареных кабачков, чтобы накормить голодную толпу на следующем собрании.

    объятий,

    диана

    Что вы делаете со своими лишними кабачками или летними тыквами? Настало время года.

    Обновление 2016 — Пост и рецепт обновлены

    Жареный кабачок (или летний кабачок) с сыром и травами

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Время приготовления зависит от толщины нарезки кабачков. Поэтому продолжайте проверять текстуру цуккини, чтобы увидеть, насколько быстро он готовится. Также выбирайте любой сыр, какой захотите. Более твердый и сухой сыр, например пармезан, быстро подрумянится и может подгореть, поэтому подумайте о том, чтобы нарезать цуккини более жидким ингредиентом, если вы выберете пармезан.

    • 2 средние летние кабачки или кабачки
    • 3/4 стакана (180 мл) тертого сыра
    • 2 столовые ложки (30 мл) свежей зелени, измельченной
    • оливкового масла, чтобы слегка покрыть ломтики кабачков
    • кошерная или другая хлопьевидная соль по вкусу
    • перец черный свежий треснутый, по вкусу

    • Разогрейте духовку до 375 ° F.

    • Обрежьте концы кабачков кабачков и нарежьте их продольно толщиной около 1/4 дюйма. Слегка смажьте или сбрызните обе стороны каждого ломтика оливковым маслом.Что касается трав, слегка сбрызните листья маслом, чтобы они не пригорели.

    • На противне, выстланном пергаментной бумагой, разложите ломтики в один слой. Посыпать каждый ломтик солью и перцем по вкусу. Сверху каждого ломтика добавить сыр и зелень.

    • Запекайте кабачки примерно 20 минут в духовке или пока кабачки не будут приготовлены и сыр не расплавится. Подавать теплым или комнатной температуры.

    калорий: 111 ккал, углеводы: 4 г, белок: 6 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 17 мг, натрий: 141 мг, калий: 283 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 506 МЕ, витамин C: 20 мг, кальций: 125 мг, железо: 1 мг

    Курс: гарнир, овощи

    Кухня: духовка, овощная, вегетарианская

    Калорийность: 111

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Мими Вандерхейвен | Рецепт голодного шеф-повара: лодки из кабачков

    Это восхитительная поездка.

    Автор: Фелиция Варго, голодный повар

    Мой сад выкачивает гигантские кабачки. При весе от трех до четырех фунтов каждая, они почти больше моей собаки.

    В то время как цукини меньшего размера предпочтительнее для приготовления пищи, эти огромные цукини лучше использовать в качестве «лодок» для подачи вкусной еды прямо в рот.

    Для получения пошаговых инструкций с фотографиями щелкните здесь.

    Лодки из кабачков

    Время приготовления: 20 минут
    Время охлаждения: 30 минут
    На 6 порций

    Ингредиенты
    1 большой цуккини
    2 нарезанных свежих помидора
    2 нарезанных сладких зеленых перца
    1 фунт сыра моцарелла, нарезанный кубиками
    1 фунт говяжьего фарша
    1 нарезанный сладкий лук
    3-4 гриба, нарезанный
    2 ч. измельченного чеснока
    1 тимьян
    1 т базилика
    1 ч орегано
    1 т сливочного масла
    3 ч красного вина (по желанию)
    Соль и перец по вкусу

    Вот как:
    1. Разрежьте цукини вдоль центра вдоль.Используйте шарик для дыни, чтобы соскрести семена, оставив дно и стороны кабачка толщиной от половины до трех четвертей дюйма. Вдавите бумажные полотенца в центр каждого кабачка, чтобы впитать лишнюю влагу. Разогрейте духовку до 400 ° F. Выложите кабачки разрезанной стороной вверх в стеклянный противень и поставьте в духовку, пока он разогреется.
    2. В сковороде на сильном огне приготовьте говяжий фарш. После приготовления промойте говядину и отложите. Протрите сковороду и верните в огонь.
    3. Добавьте сливочное масло в сковороду вместе с луком.Обжарить до готовности, затем добавить чеснок. Варить до появления аромата около двух минут. Добавьте красное вино, чтобы удалить глазурь на сковороде, и дайте жидкости уменьшиться вдвое.
    4. Добавьте перец и грибы и готовьте около пяти минут. Приправить солью и перцем, затем добавить зелень.
    5. Убавьте огонь и верните говяжий фарш в сковороду. Добавьте нарезанные помидоры. Варите на медленном огне без крышки около 15 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Снимите смесь с огня и добавьте кубики сыра моцарелла.
    6. Зачерпните говяжью смесь по центрам каждой лодочки из кабачков. Верните сковороду в духовку и готовьте около 20-30 минут, пока цукини не прожарится, а моцарелла не подрумянится. Отдохните 10 минут, затем порежьте и подавайте вместе с любимой пастой по желанию.

    Подпишитесь на The Starving Chef на Facebook и YouTube, чтобы быть в курсе еженедельных заданий, видео-рецептов и многого другого. Найдите этот и многие другие рецепты с пошаговыми изображениями в блоге TheStarvingChefBlog.com.

    Кексов с кабачками без глютена — Видео и пошаговые фото!

    ]]>

    Вы можете приготовить нежные кексы из кабачков без глютена, выполнив несколько простых шагов.

    Только один кабачок и несколько других ингредиентов, необходимых для того, чтобы эти безглютеновые кексы из кабачков запекались в вашей духовке.

    Этот рецепт — небольшая адаптация моего хлеба из кабачков без глютена.

    Если вам нравятся эти безглютеновые кексы из цуккини, вам также могут понравиться мои банановые кексы без глютена.

    БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ МАФФИНЫ С ЦУККИНИ

    Хотя самое популярное время для приготовления маффинов из кабачков — лето, их можно запекать круглый год.

    Кабачки недорогие и их можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

    Кабачки, в отличие от бананов, не добавляют аромата выпечке. В основном они добавляют влагу и некоторые дополнительные витамины.

    Иногда вы получаете вегетарианский вкус, но не в этом рецепте кексов из кабачков без глютена.

    ИНГРЕДИЕНТЫ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАФФИНОВ С ЦУККИНИ

    Яйца — Лучше всего подходит комнатная температура, но ничего страшного, если яйца холодные.

    Сахар — Сахарный песок добавляет влагу, аромат и сладость.

    Коричневый сахар — Коричневый сахар придает богатый вкус.

    Масло — Масло авокадо, кокосовое масло и растительное масло отлично работают.

    Ваниль — Чистый экстракт ванили обеспечивает лучший вкус.

    Мука — Мне нравится использовать мою муку без глютена или муку для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill.

    Соль — Соль — усилитель вкуса. Я не рекомендую оставлять это без внимания.

    Пищевая сода и разрыхлитель — Для хорошего роста. Перед тем, как начать, дважды проверьте, не истек ли срок их действия.

    Кабачки — Можно использовать зеленые или желтые кабачки. Просто не забудьте натереть его на мелкой терке и зажать между двумя бумажными полотенцами, чтобы удалить доступную воду.

    Шоколадные чипсы — Не обязательно, но вкусно.

    КАК СДЕЛАТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ МАФФИНЫ С ЦУКИНИ
    1. В большой миске взбейте яйца, сахар, масло и ваниль до однородной массы.
    2. Добавьте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.
    3. Добавьте кабачки и шоколадную стружку (по желанию) и перемешайте до однородности.
    4. Выложите тесто на сковороду или выложите бумажные салфетки на сковороду.Выпекайте, пока не станет центром.

    Эти шаги соответствуют фотографиям выше в иллюстративных целях. См. Распечатанный рецепт ниже, чтобы увидеть полный список ингредиентов и шагов.

    Эти безглютеновые маффины из цукини имеют такую ​​же текстуру и вкус, как хлеб из цукини, только в форме маффинов.

    Мы с девочками любим этот рецепт маффинов из цуккини без глютена и согласны с тем, что он не похож на цуккини на вкус.

    Они попросили, чтобы в следующий раз я добавила шоколадную стружку.Я не удивлен. Нам нравится добавлять шоколадную стружку без глютена в кексы из цуккини без глютена.

    КАКУЮ ДРУГУЮ МУКУ Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МАФФИНОВ С ЦУКИНИ?

    Я также использовал смесь безглютеновой муки 1 к 1 от Bob’s Red Mill, чтобы приготовить эти безглютеновые кексы из цуккини. До того, как они выпустили свою смесь 1 к 1, я использовал свой собственный рецепт смеси из муки без глютена.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ БЕЗГЛЕЙТЕНОВЫЕ МАФФИНЫ С ЦУКИНИ?

    Да, вы можете заморозить кексы без глютена.Обязательно поместите их в сумку с замком на молнии или герметичный контейнер. Вы можете заморозить кексы из цуккини на срок до 3 месяцев (в зависимости от того, защищена ли морозильная камера от замерзания).

    РАБОТА С БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКОЙ

    При работе с безглютеновой мукой или при ее измерении ложкой ложкой в ​​мерный стаканчик выровняйте муку. Не засыпайте мерный стаканчик безглютеновой мукой.

    На самом деле лучший метод — это взвесить безглютеновую муку, но я еще не знаю веса ингредиентов для всех моих рецептов.

    PIN-код для более поздних версий:

    ВЫ СЛИВАЕТЕ ЦУКИНИ КОГДА ПРИГОТОВЛЯЕТЕ МАФФИНЫ С ЦУККИНИ?

    Не нужно очищать цукини перед приготовлением маффинов из цукини. Когда вы измельчаете цуккини, кожура достаточно мелкая, и после приготовления она становится мягкой.

    Если вам нравятся эти кексы с цуккини без глютена, вам обязательно понравятся мои морковные кексы без глютена.

    Вы сделали эти кексы из цуккини без глютена? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, что вы думаете.

    Выход: 12

    Вы можете приготовить нежные кексы из цуккини без глютена, выполнив несколько простых шагов. Только один кабачок и несколько других ингредиентов необходимы, прежде чем эти безглютеновые кексы из кабачков запекутся в вашей духовке.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 18 минут

    Дополнительное время 10 минут

    Общее время 38 минут

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F; выложить противень для кекса или кекса бумажными вкладышами; отложить.
    2. В большой миске взбейте яйца, сахар, масло и ваниль до получения однородной массы.
    3. Добавьте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.
    4. Добавьте кабачки и шоколадную стружку (по желанию).
    5. Выложите тесто ложкой на подготовленные бумажные вкладыши (примерно по стакана каждая).
    6. Выпекайте 20-22 минуты или пока центр не застынет.
    7. Достаньте из духовки и дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут. Завершите охлаждение кексов на решетке.
    8. Хранить остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней.

    Банкноты

    • При измерении муки насыпьте ее в мерный стаканчик и разровняйте.
    • Bob’s Red Mill 1 к 1 мука для выпечки без глютена лучше всего подходит для этого рецепта. Я не рекомендую для этого рецепта универсальную муку без глютена Namaste или Bob’s Red Mill.
    • Кабачки не нужно чистить перед тем, как их измельчить.
    • Эти кексы хранятся до 4 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    12

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 298Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 47 мг Натрий: 272 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 21 г Белки: 5 г

    Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время. Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте ваши ингредиенты на этикетках с питанием.

    Как нарезать картофель-фри из кабачков (пошаговые изображения)

    Как нарезать картофель из кабачков — изучайте пошаговое руководство с изображениями о том, как правильно нарезать и нарезать кабачки полосками, чтобы приготовить картофель-фри из кабачков.

    Как нарезать цуккини для картофеля фри из кабачков

    Я опубликовал рецепт картофеля фри из кабачков с пармезаном и хотел научить вас нарезать кабачки полосками для картофеля фри из кабачков.

    Это учебное пособие по самому простому способу нарезать свежие кабачки и нарезать их на кусочки идеального картофеля фри.

    Сначала промойте кабачки холодной водой, затем отрежьте нижнюю и верхнюю части кабачка примерно на 1/2 дюйма.

    Затем острым ножом разрежьте кабачки вертикально, как на картинке выше, толщиной около 1/2 дюйма. Важно, чтобы толщина была одинаковой, чтобы каждый жареный картофель получился идеально пропеченным.

    Если нарезать слишком толстым слоем, они не испечутся должным образом. Если нарезать слишком тонко, они станут слизистыми и слишком мягкими, а картофель фри из кабачков не будет таким вкусным.

    Продолжайте нарезать кабачки вертикально. В зависимости от размера кабачков у вас будет около 4-6 штук.

    Разложите кабачки красиво и нарежьте их полосками, как картофель фри, примерно 3 дюйма длиной. Убедитесь, что длина соответствует вашей длине, чтобы картофель запекся и приготовился равномерно.

    Если вы внимательно будете следовать этому руководству, у вас будет самый красивый картофель фри из кабачков, готовый к запеканию или обжариванию.

    Рецепты кабачков

    Изучите пошаговое руководство с картинками о том, как правильно нарезать цуккини, нарезать цуккини полосками, чтобы приготовить картофель фри из кабачков

    Время подготовки 5 минут

    Время активности 5 минут

    Общее время 10 минут

    Инструкции

    1. Сначала промойте кабачки холодной водой, затем отрежьте нижнюю и верхнюю части кабачка примерно на 1/2 дюйма.
    2. Затем, используя острый нож, разрежьте кабачки вертикально, как на картинке выше, толщиной около 1/2 дюйма. Важно, чтобы толщина была одинаковой, чтобы каждый жареный картофель получился идеально пропеченным.
    3. Если нарезать слишком толстый кусок, они не испечутся должным образом. Если нарезать слишком тонко, они станут слизистыми и слишком мягкими, а картофель фри из кабачков не будет таким вкусным.
    4. Продолжайте нарезать кабачки вертикально. В зависимости от размера кабачков у вас будет около 4-6 штук.
    5. Разложите кабачки красиво и нарежьте их полосками, как картофель фри, примерно 3 дюйма длиной. Убедитесь, что длина соответствует вашей длине, чтобы картофель запекся и приготовился равномерно.

    Лапша из цуккини без приготовления с соусом песто

    Эта низкоуглеводная лапша из спиральных кабачков с соусом песто — это вегетарианское блюдо без готовки, которое вам точно понравится этим летом! Песто придает столько аромата, но при этом свежая садовая лапша и помидоры очень легкие.И что самое приятное, вам даже не нужно включать плиту! (Этот рецепт низкоуглеводный и вегетарианский!)

    Изначально я поделился этим рецептом 28 июня 2016 года. Сегодня я обновил часть текста и добавил пошаговые фотографии и видео. Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Когда на улице очень жарко, последнее, что вам нужно, — это еще больше нагреть дом, включив духовку или плиту. Амирайт или амирайт? Так что эти зудлы (лапша из кабачков) без варки — это то, что вам нужно, чтобы порадовать ваши животы и вкусовые рецепторы жаркими летними вечерами.

    Мы остановились на озере, а я оттуда работаю. Я начал фотографировать на крыльце, свес и кусты — мой контроль света. Это нормально, правда?

    Погода в Вермонте всегда непостоянна. В это время года сегодня 90 и влажно, а завтра мы в толстовках. В последнее время это было круто.

    Но я буду честен, эта лапша из цуккини с соусом песто произвела на меня, Джейса и девочек такой успех, что я планирую готовить ее постоянно, независимо от температуры.Мы сожрали всю партию за 7,5 секунд. Вот почему я просто скажу вам прямо сейчас, неплохо было бы запланировать дублирование рецепта.

    Как приготовить лапшу из кабачков

    Независимо от того, что у вас есть на кухне, вы сможете легко приготовить партию лапши из кабачков с нуля. (Вы также можете купить их в готовом виде в некоторых магазинах, но сделать их самостоятельно намного дешевле!). Несколько простых способов приготовить лапшу из кабачков:

    Со спирализатором на столешнице

    • Спирализаторы для столешниц большего размера — самый быстрый способ сделать зудлс, и вы можете выбрать один из нескольких вариантов лезвия, чтобы придать зудллам любую форму.У меня есть этот.
    • Единственным недостатком спирализаторов для столешниц является то, что они занимают много места для хранения и могут быть немного дорогими.
    • Чтобы приготовить лапшу из кабачков с помощью спирализатора на столешнице, просто отрежьте концы кабачков, прикрепите их к машине и выверните эти лапши!

    С ручным спирализатором

    • Я видел несколько разных портативных спирализаторов в таких местах, как Target and Bed, Bath и Beyond. Они намного меньше, чем столешницы, поэтому для их хранения не требуется много места на кухне.
    • Мне никогда не везло с моим, и моя мама так ненавидела свою, что заявила, что это «подделка» (это прямая цитата), и выбросила свою! Тем не менее, Food and Wine проверили новейшие гаджеты, которые стремительно набирают обороты, и рекомендуют их людям, которые не планируют много использовать свои.
    • Чтобы приготовить лапшу из кабачков с помощью ручного спирализатора, вам нужно отрезать один конец кабачка и поместить его в спирализатор.
    • Затем поверните кабачок рукой, слегка надавив на овощи, чтобы они оставались близко к лезвиям спирализатора.
    • Имейте в виду, что вы делаете скручивание вручную, так что это займет некоторое время. К счастью, цукини мягкий, поэтому он не будет таким плохим, как твердый овощ, например, сладкий картофель.

    С мандолиной

    • Я люблю свою Oxo Mandoline и использую ее для нарезанных овощей с жульеном. Они не будут такими фигурными, но будут иметь очень похожую текстуру. Я использую его для своего огурца и капусты Napa, и он отлично работает!
    • Чтобы нарезать цукини на лапшу, срежьте цукини с кончиков соцветий и стеблей.Затем, убедившись, что ваша мандолина надежно закреплена и крепко держится, прижмите цуккини к лезвию в продольном направлении. Удерживая его в продольном направлении, вы получите самую длинную лапшу.
    • Если вы нервничаете по поводу порезов, вы можете приобрести специальные устойчивые к порезам перчатки, безопасные для пищевых продуктов, для защиты рук.

    С овощечисткой

    • Нет модного оборудования? Без проблем! Достаньте свою верную овощечистку и начните сбривать ломтики цуккини. Вот что я сделал для своего рецепта салата из ленточных цукини.Отлично работает!
    • Если вы хотите получить более тонкую лапшу из кабачков, разрежьте широкую плоскую лапшу из кабачков на более мелкие полоски ножом.

    Как приготовить лапшу из кабачков с соусом песто

    Смягчите лапшу из кабачков с солью

    1. Чтобы размягчить лапшу из кабачков, все, что вам нужно сделать, — это положить ее на дуршлаг в раковине или над миской.
    2. Посыпьте их солью и перемешайте, чтобы они покрылись солью.
    3. Затем оставьте их в дуршлаге, чтобы они стекали на десять минут.Соль сделает цуккини более мягкими и мягкими (больше похоже на текстуру спагетти, приготовленных al dente).
    4. Чтобы избавиться от лишней соли, промойте лапшу из кабачков прохладной водой, чтобы смыть соль.
    5. Затем просто встряхните дуршлаг, чтобы вытечь лишнюю воду, и хорошенько отожмите кабачки, чтобы избавиться от воды.

    Смешайте зудлес с маслом и соусом песто

    1. Поскольку соус песто густой, его нужно немного разбавить, не разбавляя слишком сильно аромат.(Я использовал свой 5-минутный классический рецепт домашнего песто с базиликом.)
    2. Полейте столовую ложку оливкового масла первого отжима на лапшу из цуккини и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
    3. Добавьте песто, а затем с помощью кухонных щипцов втирайте песто в зудли.

    Сверху с помидорами, пармезаном и солью

    1. В завершение блюда добавить нарезанные свежие помидоры. На этих фотографиях вы можете видеть, что я использовал красные и желтые помидоры черри, но мне также нравится использовать нарезанные кубиками помидоры, такие как бифштекс или брендивин.
    2. Добавьте пармезан для пикантности.
    3. Финиш с крупными хлопьями из морской соли Maldon Celtic для получения хрустящего пикантного послевкусия.

    Шаги, чтобы сделать этот рецепт Zoodles без повара

    Как сделать этот рецепт впереди

    Самое замечательное в этом рецепте лапши из кабачков то, что вы можете приготовить компоненты за пять дней до приготовления. Храните песто и помидоры отдельно (если вы этого не сделаете, зудлес станет мокрым!).

    • Держите соус песто в банке. Верхний слой потемнеет, но под поверхностью он останется красивым и зеленым.
    • После того, как вы приготовили лапшу из кабачков, не посыпайте ее солью. (Если вы будете держать их как можно более сухими, это поможет им дольше оставаться свежими). ​​Затем поместите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике.

    Имейте в виду, что лапшу из кабачков нельзя замораживать.

    Что подавать с лапшой из кабачков и соусом песто

    Этот рецепт без приготовления — по сути, ваше основное блюдо и овощная гарнитура в одном изумительном блюде.

    Больше низкоуглеводных рецептов:

    Этот 12-минутный обжаренный кабачок с чесноком и зеленью — еще один низкоуглеводный способ приготовления кабачков.

    Один из моих самых популярных рецептов с низким содержанием углеводов на сегодняшний день — это рецепт мексиканского перца с низким содержанием углеводов.

    Если у вас есть эти гигантские кабачки из сада, используйте их, чтобы приготовить пюре из кабачков с укропом. Это здорово, жарко или холодно.

    Эта легкая 20-минутная индейка с перцем также является победителем с низким содержанием углеводов!

    Это был безудержный хит прошлой осени: Куриный суп Кето.

    В это время года я люблю готовить партии этого куриного салата Чимичурри для обедов с высоким содержанием белка.

    Если вам нравятся цукини, то вам понравится этот рецепт летней фаршированной тыквы на гриле с низким содержанием углеводов. Что не нравится в нежной тыкве и плавленом сыре чеддер ?!

    Это чесночное пюре из брокколи — интересная альтернатива цветной капусте или пюре из цветной капусты. Чеснок — убийца!

    Я получил много действительно хороших отзывов об этой сковороде с полезной курицей и паприкой с зудле.

    Большое спасибо за чтение. Если вы готовите по этому рецепту лапшу из цукини, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку (количество звезд) и оставьте отзыв.

    Удачной готовки!

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Эта лапша из цуккини с соусом песто без варки — такой ветерок, чтобы приготовить жаркую летнюю ночь. Они низкоуглеводные, вегетарианские и исключительно дружелюбные!

    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 4 средних кабачка
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • ½ стакана песто
    • 1 крупный спелый помидор семейной реликвии, нарезанный или 1 стакан нарезанных помидоров черри
    • перец свежемолотый по вкусу
    • пармезан свежемолотый по вкусу
    • Грубая соль, предпочтительно хлопья морской соли Maldon Celtic

    Инструкции

    1. Кабачки нарезать длинными прядями спирализатором.
    2. Положите лапшу в большой дуршлаг. Посыпьте сверху ½ чайной ложки соли и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Дайте настояться 10 минут.
    3. Хорошо промойте и слейте воду, аккуратно выдавливая излишки влаги.
    4. Переложите цукини в большую миску и сбрызните оливковым маслом; бросить, чтобы покрыть.
    5. Добавьте песто и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
    6. Разложите цукини по 4 мискам для макарон. Сверху выложите россыпь нарезанных помидоров. Сверху посыпьте пармезаном, перцем и морской солью Мортон.

    Банкноты

    Сделайте заметки на будущее

    Детали для него можно изготовить за пять дней.Держите зудли отдельно, иначе они станут слишком водянистыми.

    • Держите соус песто в банке. Верхний слой потемнеет, но под поверхностью он останется красивым и зеленым.
    • После того, как вы приготовили лапшу из кабачков, не посыпайте ее солью. (Если вы будете держать их как можно более сухими, это поможет им дольше оставаться свежими).

      No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *