Болгарское лечо с морковью, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры для болгарского лечо вымыть, порезать произвольными кусками и пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, 1 час.

Шаг 2

Лук и морковь для лечо очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, быстро обжарить овощи. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 10 мин.

Шаг 3

Перец для болгарского лечо с морковью вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину. В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить перцы на 2–3 мин. Воду слить.

Шаг 4

В кипящую томатную смесь добавить уксус, сахар, растительное масло и соль. Выложить лук с морковью и перцы, перемешать. Готовить болгарское лечо с морковью 15 мин. на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 5

Горячее лечо с морковью снять с огня и сразу же разложить по сухим стерилизованным банкам. Герметично закрыть с помощью специальной машинки.

Шаг 6

Перевернуть банки с болгарским лечо вверх дном, укутать толстым пледом или поместить под теплое одеяло и оставить на 8–10 часов. Поставить на хранение в темное прохладное место.

Полезный совет

По желанию, помидоры для болгарского лечо с морковью можно очистить. Для этого надрежьте каждый плод крест-накрест, опустите в кипящую воду на 1 минуту и выложите на дуршлаг. Дайте остыть и снимите кожицу.

Кстати

Количество соли для болгарского лечо с морковью в рецепте рекомендуется определять по вкусу. Если же вы не имеете большого опыта в области заготовок, то отмерьте 80-100 граммов (около 1,5% от общего веса всех овощей).
 

Салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью. Пошаговый рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом заготовки и рассказать, как приготовить салат из зеленых помидоров на зиму с луком и морковью. Из года в год, с началом первых заморозков, многие дачники сталкиваются с проблемой заготовки и сохранности урожая недозревших зеленых помидоров. Самый простой способов – оставить зеленые помидоры дозревать в темном и теплом месте.

По мере созревания помидоров можно использовать их в салатах, что очень удобно, когда цены на рынке на свежие помидоры в конце осени уже порядком кусаются. В том случае, если у вас много помидоров, то советую часть из них законсервировать или засолить. О квашеных зеленых помидорах я расскажу несколько позже. Сегодня же хочу поделиться вкусным и простым рецептом салата из зеленых помидоров на зиму с луком, морковью и болгарским перцем. Он обязательно понравится для всех, кто любит кисло-сладкие овощные салаты.

Салат из зеленых помидоров с луком, перцем и морковью, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим, дополнит любой ужин или обед.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 2 кг., 
• Лук репчатый — 500 гр., 
• Морковь — 500 гр., 
• Болгарский перец — 500 гр., 
• Соль — 2 ст. ложки, 
• Сахар — 3 ст. ложки, 
• Уксус — 4 ст. ложки.
• Подсолнечное масло — 100 мл. 

Помидоры помойте. Разрежьте их на несколько частей. Крупные помидоры можно разрезать на 6-8 частей. Более мелкие помидоры можно разрезать на четыре части, а совсем маленькие –пополам. Во время нарезки зеленых помидоров учитываем и тот факт, что в процессе варки они уменьшаться.

Морковку помойте. Очистив ее от кожуры, нашинкуйте на крупной терке.

Болгарский перец нарежьте брусочками или тонкой соломкой (как вам больше нравится).

Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук.

Подготовьте кастрюлю, в которой будете варить салат из зеленых помидоров на зиму. Выложите в нее помидоры, лук, морковь и болгарский перец. Овощи перемешайте.

В оригинальном рецепте этого салата из зеленых помидоров на зиму необходимо овощи засыпать солью и подождать от 3 и более часов, пока они пустят сок. Так как время не всегда есть, то можно поступить и по-другому, а именно, добавить в кастрюлю с овощами воды. В таком случае вы сэкономите время, а на вкусе салата это совершенно не отобразится.

В кастрюлю с салатом из зеленых помидоров добавьте полстакана воды. После того как салат закипит, его необходимо будет варить на протяжении 30 минут, периодически помешивая. Через полчаса добавляем в салат уксус, соль, сахар и подсолнечное масло.

По желанию можно добавить и пару горошин черного или душистого перца, зерна кориандра или горчицы. После того, как все составляющие салата были добавлены, перемешиваем его и даем еще покипеть на небольшом огне около 15 минут.

Пока салат из зеленых помидоров на зиму с морковью и луком будет довариваться, можно заняться стерилизацией банок и крышек. Готовый салат из помидоров разложите горячим по чистой таре. Банки закройте закаточным ключом. Для дополнительной стерилизации салата, банки переворачиваем и ставим на крышки. После чего накрываем их теплым одеялом и ждем, пока они остынут.

Салат из капусты и перца на зиму рецепт без стерилизации с фото

Лето подошло к концу и овощи уже насытились солнечным светом, налились вкусом и ароматом. Поэтому самое время пойти на рынок или в огород и запасаться самым вкусным и необходимым, сегодня это у нас капуста и сладкий болгарский перец. Рецептов салатиков из этих продуктов есть много, каждый на любителя: садкий и острый, на уксусе и сахаре, с добавлением пряностей, чеснока и других овощей. Простые в приготовлении, но очень полезные, всегда подходящие к любому столу закрутки, будут как нельзя, кстати, в холодную пору.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (поздних сортов) – 5 кг
• Морковь – 1 кг
• Перец болгарский сладкий – 1 кг
• Лук репчатый – 1 кг

для маринада:

• Масло растительное – 0,5 литра
• Соль – 4 ст. л
• Сахар – 350 грамм
• Уксус столовый 9% – 0,5 литра

Как закрыть капусту на зиму

1. Капусту нашинковать вручную или при помощи специальной терки. Не советую шинковать капусту на комбайне, в этом случае она быстро дает сок и получается не достаточно хрустящей.

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами.

3. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, помыть и нашинковать.

4. Капусту, морковь, лук и перец перемешать. Аккуратно, не прижимая, чтобы капуста не дала сок.

5. Готовим маринад для капусты на зиму. Смешиваем растительное масло, уксус, соль и сахар.

6. Постепенно вливаем маринад в капусту с овощами и перемешиваем.

7. Банки стерилизуем. Укладываем капусту в банки плотно. Закрываем крышками.

Рецепт: Салат из капусты и перца «Самый простой»

Такой салат имеет великолепный вкус, он нежный и не слишком острый, солёный, в меру сладенький и насыщен невероятными ароматами.

Ингредиенты:

• Сладкий перец болгарский – 1 килограмм.
• Капуста белокочанная – 1 килограмм.
• Лук – 0,5 килограмма.
• Морковь – 1 килограмм.
• Соль – 2 большие ложки.
• Перец чёрный, душистый горошком – 1 большая ложка.
• Масло подсолнечное – полтора стакана.

Приготовление:

Замаринуем лук: лучок нарезать небольшими кубиками, кладите соль и оставляйте всё на ночь (12 часов).

Замаринуем овощи: Капусту нужно нашинковать на шинковке, вручную нарезать тоже можно, но следует делать это тоненькими полосочками, чтобы овощ хорошо промариновался в банке. Перец так же режьте тонкими полосами, затем делите их пополам, чтобы сами полоски были не длинными. Морковь натрите на тёрке – всё солите, и также оставляйте на ровно такое же количество времени.

Через 12 часов нужно откинуть салат на марлю, чтобы сок стёк. Вымешивайте овощи с маслом, перцем. Салатик нужно класть в подготовленные банки, стерилизовать закрутки, закатывайте баночки.

Рецепт: Салат из капусты и перца с сельдереем и зеленью

Расчёт продуктов (приправ и специй, уксуса) для баночек, объёмом 0,5 литра.

Ингредиенты:

• Перец, болгарский сладкий – полкилограмма.
• Капуста белокочанная – полтора килограмма.
• Морковь – 400 грамм.
• Лук – 300 грамм.
• Сельдерей (корень) – 100 грамм.
• Петрушка – 100 грамм.
• Масло подсолнечное – 200 грамм.
• Перец, горошек душистый
• Сахар – 1 чайная ложечка.
• Соль – пол чайной ложечки.
• Уксус – 2 столовых ложки.

Приготовление:

Сельдерей и зелень нужно мелко нарезать. Капусту нашинковать мелкими полосочками. Морковка – на тёрке, крупной, лучше, если она будет чувствоваться хорошо. Перец почистить, нарезать кружочками, так же поступить и с лучком.

Разогрейте подсолнечное масло, вскипятите его и дайте остыть немножко и наливайте в баночки под закрутки. Затем опускайте в тару и овощи, добавляйте сахар, перец, соль и уксус. Банки должны быть хорошо утрамбованы ароматным салатиком. Так оставьте под полотенцем заготовки на 1 часик. Теперь можно и заняться стерилизацией баночек – так же час. Быстро закрывайте банки крышками, прячьте в кладовку.

Рецепт: Салат из капусты, сладкого перца и зеленых помидор

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 3 килограмма.
• Сладкий болгарский перец, зелёный – полкилограмма.
• Помидоры зелёные – полкилограмма.
• Морковка – полкилограмма.
• Чеснок – 200 грамм.
• Соль – 10 чайных ложечек.
• Сахар – 50 грамм.
• Уксус – пол столовой ложки.
• Масло подсолнечное – полстакана.

Приготовление:

Помойте овощи, снимите шкурку с помидоров, очистите морковку, чеснок и перец. Все овощи нужно пропустить в блендере или мясорубке, чтобы получилась ароматная кашица. Перемешайте всё, кладите сахар и перец, соль и уксус, наливайте масло подсолнечное. Всё ставьте на огонь в большой кастрюле, кипятите.

Капусту нашинкуйте мелкой полосочкой, А затем можно добавлять овощ в кашицу из овощей и приправ, всё нужно варить с соусом около 20-30 минут, перемешивая периодически. Банки простерилизуйте, салатик кладите плотно, закатывайте крышками и отправляйте ждать своей зимней очереди.

Рецепт: Салат с перцем и капустой «по-чешски»

Ингредиенты:

• Перец – 2 килограмма. Лучше брать оранжевый, спелый и сладкий.
• Капуста – 1 килограмм.
• Лук – 1- штук, среднего размера.
• Сельдерей – 1 штука, корень.
• Горчица – семена, 1 чайная ложечка.
• Перец, горошек.
• Лимонная кислота – 5 грамм.
• Уксус – 200 миллилитров (на 1 литр воды).
• Соль – 10 грамм (на 1 литр воды).
• Сахар –30 грамм (на 1 литр воды).

Приготовление:

Перец помыть и очистить от семечек. Нарежьте овощ полосками потолще. Теперь нашинкуйте мелко капусту. Сельдерей так же промойте под проточной водой, почистите и порежьте небольшими полосочками (максимум по 1 сантиметру толщиной). Лук нужно тоже резать небольшими полосками.

В воду добавьте соль и сахар, уксус и лимонную кислоту. Всё это доведите до кипения, кладите с соус сельдерей, варите, пока полосочки корня не станут мягкими. Теперь в банки нужно класть проваренный сельдерей, перец и капусту, лук, все овощи заливайте соусом, пока он ещё горячий. Банки с салатом стерилизуйте, закатывайте крышками. Такой салатик можно класть в банки любой ёмкостью, но красиво и удобно будет, если использовать литровые баночки, на их стерилизацию у вас уйдёт около получаса.

Рецепт: Салат из перца и капусты с баклажанами

Ингредиенты:

• Перец – 1 килограмм.
• Капуста – 1 килограмм.
• Баклажаны – 500 грамм.
• Морковь – 300 грамм.
• Лук – 300 грамм, мелких луковичек.
• Сахар.
• Соль.
• Уксус.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту, перец порежьте полосками, баклажаны тоненькими полукольцами. Морковку натрите на крупной тёрке, а лук нужно класть целиком (при условии, что овощи очень маленькие, если нет, режьте пополам). Овощи смешиваем в салат и добавляем специи, приправы и уксус, всё хорошо нужно вымесить.

Берите банки, объёмом 0,5 литра, стерилизуйте. Салатик утрамбуйте плотно, залейте кипячёной водичкой доверху. Закатывайте крышками и прячьте в прохладное место, укутав закрутки пледом.

Салат из моркови и перца на зиму, пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться с вами простой, но вкусной консервацией на зиму — салатом из моркови и перца. Особая прелесть в том, что такой салат готовится без стерилизации. Это очень удобно и совсем не хлопотно. Такую закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Последнее мне нравится больше. Кроме того, из такой баночки можно приготовить быстрый соус или добавить ее в суп.

Зимой такая консервация очень выручает. Можно отварить любую кашу, пасту или картофель. Приготовить соус с фрикадельками, котлетами или кусочками мяса, добавив баночку такого салата. И вот полноценный  ужин для всей семьи готов.

Очень рекомендую эту заготовку. Из данного количества ингредиентов получается 2 баночки емкость 500 мл.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 4 шт.
• Морковь — 500 г
• Перец сладкий — 4 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус 9 % — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец чили — 1 шт.

Как приготовить

1. org/HowToStep»>

   Морковь очистите и нарежьте соломкой.

2. Очистите лук и нарежьте полукольцами.

3. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте тонкими полосками.

4. Подготовленные овощи выложите в подходящую посуду.

5. Помидоры промойте, обсушите и измельчите в блендере.

6. Вылейте томатное пюре на овощи, перемешайте. Доведите до кипения и варите на слабом нагреве 20-25 минут.

7. Перец чили нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок пропустите через пресс.

   Если не любите острое, то не добавляйте чили или очистите его от семян.

8. К овощам добавьте соль, сахар, растительное масло, перец чили, чеснок, варите еще 5-7 минут.

   Снимите с плиты, добавьте уксус.

9. Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам и сразу закупорьте.

10. Храните в погребе или кладовой.

Приятного аппетита!

Салат из маринованной моркови — Noshing With Nolands

Я собираюсь испытать ностальгию по этому рецепту. Этот салат из маринованной моркови всегда готовили моя мама и бабушка. Я помню, как видел банки с ним в холодильнике. Это длится несколько дней / недель, и это всегда повторялось каждое лето.

В основном сейчас мы едим морковь теплой, как в этих восхитительных блюдах: жареная дижонская морковь в медовой глазури, Рецепт жареной моркови Фета или морковь с клюквенным шалфеем.Нам очень нравится этот овощ в этом доме, и он отлично подходит для супов, рагу, жаркого и многого другого !!

Салат из маринованной моркови — очень популярный рецепт 1960-х годов, но он остается таким же вкусным и сегодня. У него сладкий привкус, который нравится многим. Мне нравится, когда морковь еще нежно-хрустящая и не до конца приготовлена. Он отлично сочетается с нашим ананасовым салатом из капусты на любой вечеринке.

Эмбер вскочила и приготовила этот рецепт, как вы видите сегодня. Он продолжает традицию из поколения в поколение !! Надеюсь, вы попробуете и расскажете, что думаете.Вы помните этот рецепт из детства?

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Инструмент для резки волнистых складок Serrator Нож для разделки салатов

Фарфоровые овальные тарелки 1,1 кварты / 40 унций Набор блюд для салата / пасты, 2 упаковки

Большие сервировочные ложки из нержавеющей стали (2 упаковки)

Летние салаты есть самый лучший!! Такой салат отлично подходит для любого собрания, полностью переносится и отлично подходит для того, чтобы сделать дни раньше срока.

Солнечные цвета прекрасно подходят для любого стола! Это действительно гостеприимный салат, который можно съесть в любой вечер недели.

Этот рецепт салата из моркови прост в приготовлении, требуется всего несколько шагов, а затем время для маринования. Первый шаг — очистить и нарезать морковь.

Положите морковь в среднюю кастрюлю и залейте водой. Готовьте до хрустящей корочки или так, как вы хотите.Только не переваривайте их, чтобы они развалились.

Слейте воду из моркови и дайте ей остыть. Пока готовится морковь, готовим заправку. В небольшой кастрюле разогрейте суп, масло, сахар, горчицу, уксус, вустерширский, соль и перец. Нагрейте до кипения, чтобы сахар растворился и ингредиенты смешались. Остудить до комнатной температуры.

Затем соедините все ингредиенты и маринуйте 12 часов в закрытой посуде. Как я уже сказал, мама бы разделила их по банкам в холодильнике и разложила бы для еды, если бы это было только для нас дома.

Она бы съела этот салат в большем контейнере, если бы мы брали его на вечеринку или прогулку. Рецепт, который у меня есть, старый, потрепанный, с множеством разливов, тогда вы знаете, что это хорошо используемый и любимый рецепт.

Мама не очень много готовила, в отличие от меня. Она предпочла бы быть в саду, выращивая великолепные растения, фрукты и овощи, поэтому я дорожу ее рецептами.

Мне также нравится, как Янтарная морковь режет морковь; они такие красивые в салате.Если у вас нет зубчатого слайсера, как у нас, диагональный разрез тоже подойдет, но монеты тоже подойдут.

Я включил зубчатый нож в состав полезных предметов для этого рецепта, это недорогая посуда, которая отлично работает с морковью, делая ее немного красивее.

Только не делайте их слишком толстыми и старайтесь, чтобы они оставались однородными при нарезке. Зеленый перец и лук добавляют салату цвет, текстуру и вкус.

Этот салат из маринованной моркови хранится до 2 недель, так что он готов, когда вы будете !! Великолепный рецепт, который восхитителен и даст вам что-то особенное, чтобы пойти с этими вкусными капустами из капусты, макаронами и картофельными салатами.

Морковь можно использовать в изысканных блюдах вплоть до крепких пар. Они также улучшают вкус мясного блюда и чрезвычайно универсальны.

Этот салат тоже вегетарианский и даже веганский, так что каждый может насладиться им. Попробуйте это на одной из ваших летних вечеринок или обедов в ближайшее время; Бьюсь об заклад, это будет победитель стороны !!

Есть несколько рецептов салата из моркови, которые мне нравятся, тот, в котором есть тертая морковь с изюмом и марокканскими специями, мне нравится, но я не готовил его так долго, но он действительно придает еде изюминку.Я тоже купила этот вид салата в магазине.

Мне нужно больше экспериментировать с морковью для салатов или гарниров, так как она обладает такой прекрасной естественной сладостью, которая сочетается со многими ингредиентами. Кроме того, морковь — действительно недорогой овощ, который можно использовать во многих сферах.

Это еще и овощ, который так хорошо хранится в вашем холодильнике, не теряя при этом ни вкуса, ни хруста !! Их можно подавать в любое время года в горячем или холодном виде, и они одинаково хороши.

У вас есть любимый рецепт салата, которым вы хотели бы поделиться? Я хотел бы услышать об этом !!

Урожайность: 12 порций

Салат из маринованной моркови

Этот салат из маринованной моркови прекрасно сочетается с множеством основных блюд и отлично подходит для летних встреч.Для меня это ностальгический рецепт, потому что его готовили моя мама и бабушка. Это острая сладкая сторона, которая нравится многим в летнем барбекю.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 20 минут

Состав

• 5-6 стаканов очищенной и нарезанной моркови
• 1 средний зеленый перец, тонко нарезанный
• 1 средний сладкий или обычный лук, нарезанный тонкими ломтиками

Заправка

• 1/2 стакана рапсового масла
• 3/4 стакана белого уксуса
• 1 стакан сахара
• 1 банка (10 унций. ) Сгущенный томатный суп
• 1 ч. Л. желтая горчица
• 1 ч. Л. Вустерширский соус
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Добавьте морковь в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения на среднем огне и варить около 5 мин. или до нежной хрустящей корочки. Не пережаривайте, чтобы они развалились. Слейте воду с моркови и дайте ей остыть.
2. Пока морковь готовится, в маленькой кастрюле добавьте рапсовое масло, уксус, сахар, томатный суп, горчицу, соус Вустершир, соль и перец по вкусу.Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте, чтобы сахар растворился и ингредиенты слились вместе. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
3. Смешайте морковь, зеленый перец и лук в емкости с крышкой. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 12 часов.

Примечания

Этот рецепт хранится в холодильнике до 2 недель при плотной упаковке. Это отличный портативный рецепт для любого собрания.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Рецепт салата из маринованной моркови | Все рецепты

ОТЛИЧНО, ОТЛИЧНО! Мы выращиваем мини-морковь, и я всегда искал хороший морковный салат для жарких летних дней.Очень вкусно и привлекательно.

Это отличное блюдо для тех, кто любит горшок. Мало того, что вы можете сделать это за несколько дней до перевозки, всем это нравится, и они хотят получить повторный прием. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о дублировании блюд!

Этот салат самый лучший.Я не стал использовать сельдерей и часто использовал обычный лук вместо зеленого (которого в моем местном продуктовом магазине никогда нет в наличии!). Вкуснотища!

Обожаю этот рецепт! В первый раз мне было, наверное, 10 лет. Друг моих родителей пригласил нас на ужин, и это единственное, что я действительно помню в тот вечер.Моя мама получила от нее рецепт той ночью, и с тех пор он у нас есть. В ее рецепте не было сельдерея, но я уверен, что он не хуже. Единственное, что я хотел здесь добавить, это то, что когда я его готовлю, я использую 2 столовые ложки масла вместо 1/4 стакана (вы, вероятно, могли бы полностью отказаться от него). Splenda хорошо работает вместо сахара, а я использую только половину зеленого болгарского перца. Вы даже можете использовать больше моркови, чтобы получилось много сока на два фунта моркови.

Я не был уверен в этом рецепте, но у меня была куча моркови, которую нужно было израсходовать.Я был очень удивлен, насколько это было хорошо! Я использовала оливковое масло, сладкую / острую горчицу и добавила еще немного лука. Действительно вкусно. Спасибо, рассвет!

Это очень вкусный салат. Вместо зеленого лука я использовал тонко нарезанные луковые кольца (сладкий лук, как Видалия). И я не учла сельдерей.

Прямо как то, что делала мама, когда я был ребенком. Всегда лучше на следующий день или два после того, как вкусы сойдутся. Потрясающее кислое дополнение к еде.

Я нашел этот рецепт довольно острым из-за большого количества уксуса. Моим детям это совсем не понравилось. При представлении это было не очень привлекательно.

Отличный путь к этому рецепту, который я только что приготовил для 4-го, — использовать заправку Каталина.

Рецепт салата из маринованной моркови тети Дороти

Это было просто фантастически. Точно следовали рецепту ингредиентов и приготовления — просто заменили весь зеленый перец — и использовали целую морковь. Один совет, который действительно помог в презентации: замариновать в восхитительном соусе в течение 24 часов, а затем слить воду перед подачей на стол.Они сохранят вкусный аромат, но не купятся в соусе. Больше похоже на салат из моркови. Идеально подходит для пикника или фуршета. Даже моим придирчивым детям это понравилось !! Я добавил это в избранное !! Спасибо за рецепт!

Это тоже мой любимец в семье. Это блюдо я приношу каждое Рождество на семейные праздники.Единственное, что я делаю по-другому, это кладу в кастрюлю на плиту 1 / 2c масла, 1 / 4c вин. 3 / 4c. Сахара без кайенны (1 ч. Л. Я также предпочитаю слегка обжаренные овощи и добавляю в них грибы.

Это было очень вкусно и просто приготовить. У меня не было томатного супа, поэтому я заменила его французской заправкой и отказалась от масла.Получилось здорово!

Обожаю это блюдо !! Насыщенный крепкий вкус, и чем дольше он сохраняется, тем лучше на вкус! Я предпочитаю не смешивать заправку, а просто взбивать ингредиенты. При смешивании заправка становится бледно-оранжевой, как французская заправка в бутылках. Я предпочитаю, чтобы моя одежда имела более глубокий красный оттенок. Никакой разницы во вкусе, только на вид.Обожаю этот рецепт!

Поразительнй!! Мы это любим!! Каждый, кто когда-либо делал салат из моркови, должен приготовить этот. Очень вкусно! Спасибо за это.

Так как только для себя я сократил рецепт вдвое. Вместо супа я использовал 2 томатной пасты и щепотку гвоздики. Б / у 1/4 гр. сахар (и все же, может быть, слишком сладкий) 1/4 гр. масло (много или меня). YUMMMM!

Allstar

Это было очень хорошо.Я точно следовал рецепту — ИСКЛЮЧАЯ — я забыл заранее приготовить морковь и не запомнил, пока все не было собрано, кроме перца. Я положил его в кастрюлю с крышкой, довел до кипения, выключил плиту и дал остыть, затем добавил перец и лук и все это поставил в холодильник. Перед подачей слил с салата лишнюю жидкость. Всем понравилось, хотя аромат их определенно удивил. Может легко обслужить не менее 12 человек.

В нашем доме это не имело большого успеха.Я попробовал это, потому что у меня под рукой был двухфунтовый пакет моркови и томатного супа. Пять звезд и множество отличных отзывов побудили меня заняться этим. Может быть, лучше летом вместе с пикником или кулинарией, но в разгар зимы это нас не прельщало. Я использовал целую морковь, и я согласен, что она лучше подойдет. Я замариновал его на ночь, и он смешал все вкусы, но, на мой вкус, в нем было слишком много уксуса. Мне нравится идея томатного вкуса на моркови, но я просто не люблю использовать консервированный суп практически в любом рецепте.

Это отличный красочный салат для завтрака, он хорош тем, что его можно приготовить заранее, и он остается красивым и хрустящим. Я сделал одно изменение из-за личного вкуса и просто хотел посмотреть, как оно будет. Я исключила лук и добавила нарезанную луковицу фенхеля. Это было очень хорошо.

Салат из капусты, моркови и перца — Ольга на кухне

Салат из капусты, моркови и перца : простой в приготовлении, обычные ингредиенты, ароматный и полный витаминов.Этот салат отлично подходит для приготовления накануне большого события, он занимает не более 20 минут!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат с капустой, морковью и перцем очень легко приготовить, особенно если у вас есть мандолина Бенринер и слайсер Жюльен. Я считаю, что эти два предмета необходимы на каждой кухне! Ингредиенты очень распространены и, вероятно, уже лежат в вашем холодильнике. Из-за этого салата я начала есть болгарский перец. Конечно, у меня все еще есть свои пределы, но когда дело доходит до салатов, мы с перцем друзья! За всю свою жизнь я никогда не ел перец, пока несколько лет назад не попробовал этот салат у сестры. Контрастные цвета выглядели так привлекательно. Я попробовал, И мне понравилось! Потом я начал делать это снова и снова. Мне понравился болгарский перец, и теперь я люблю добавлять его в салаты. 000

Чаще всего я готовлю этот салат на день вперед. Это один из тех салатов, которые лучше замаринованы, и все ароматы полностью впитываются.Он отлично подходит для праздников или любых мероприятий, которые нужно подготовить накануне. Независимо от того, сколько часов вы охлаждаете перед подачей на стол, всегда помешивайте и пробуйте, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная соль. Капуста любит впитывать соль. Остатки салата можно охладить, и на следующий день они будут вкусными. Этот салат хранится в холодильнике до 3-х дней.

• Зеленая капуста, средняя (2 фунта), измельченная
• Английский огурец
• Оранжевый болгарский перец
• Морковь
• Лук свежий зеленый (5-6 стеблей)
• Пучок свежего укропа (примерно 1/2 стакана нарезанного)

• Масло из виноградных косточек (также можно подсолнечное или вегетарианское)
• Красный винный уксус
• Сахарный песок
• Соль мелкая

Как приготовить салат из капусты, моркови и перца:

1. Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем. В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм). Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (как только закончите, удалите крупное лезвие). Порезать 1 апельсин болгарского перца на четвертинки, удалить семена и нарезать на мандолину. Натереть 1 большую морковь на слайсере для жульена. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

2. Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли. Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

Салат из капусты, моркови и перца

Салат из капусты, моркови и перца: простой в приготовлении, общие ингредиенты, ароматный и полный витаминов.

ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА:

• 1 средний зеленая капуста 2 фунта — измельченный
• 1 длинный Английский огурец
• 1 апельсин болгарский перец
• 1 большая морковь
• 1 пучок свежий зеленый лук 5-6 стеблей
• 1 пучок укроп свежий около 1/2 стакана нарезанного

1. Вымойте и высушите овощи бумажным полотенцем. В большой миске тонко нашинкуйте 1 зеленую капусту на мандолине Benriner (отрегулируйте до толщины 1-2 мм).Вставьте крупное лезвие в мандолину и нарежьте 1 английский огурец в миску с капустой (как только закончите, удалите крупное лезвие). Порезать 1 апельсин болгарского перца на четвертинки, удалить семена и нарезать на мандолину. Натереть 1 большую морковь на слайсере для жульена. 1 пучок зеленого лука и 1 пучок укропа мелко нарезать; добавить зелень в салат.

2. Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте и взбейте 1/2 стакана виноградного масла, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку мелкой соли.Дать настояться 5-10 минут, чтобы сахар и соль немного растворились. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы заправка полностью покрыла все овощи. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник не менее чем на 2 часа. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить перед подачей на стол.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Салат из обжаренного болгарского перца | Бабаганош

Этот теплый салат из обжаренного болгарского перца с морковью и красным луком — идеальный гарнир в прохладную погоду. Тонко нарезанный сладкий перец быстро обжаривается в чесночном оливковом масле, чтобы придать ему больше вкуса и сохранить всю свою хрусткость и питательные вещества.

Идеально в качестве гарнира, тако или фахитас!

Когда погода становится прохладной, мне хочется есть теплую пищу. Салаты с холодной стороны просто больше не режут.

T его теплый салат из болгарского перца — идеальное решение. : хрустящий, ароматный, легкий, питательный, как салат, но с небольшим количеством тепла благодаря быстрому насыщению нарезанным болгарским перцем.

Это идеальный компромисс между здоровым и успокаивающим действием, не переходя в режим супа.

Как приготовить салат из болгарского перца:

Этот салат для холодной погоды представляет собой сочетание болгарского перца, красного лука и моркови, нарезанных тонкими ломтиками и обжаренных в течение секунды в чесночном оливковом масле.

Болгарский перец и остальные овощи сохраняют хрустящую корочку и свою пищевую ценность, потому что время готовится очень быстро. Болгарский перец приобретает невероятно вкусный чесночный аромат после быстрой поездки на сковороду.

Лимонный аромат

Салат из обжаренного болгарского перца сбрызнут лимонным соком и немного солью и перцем, чтобы придать ему больше аромата.Щепотка свежей нарезанной кубиками петрушки для яркого цвета и свежести.

Салат из болгарского перца — прекрасная альтернатива салатным салатам. Вы по-прежнему получаете все свежие овощи и все преимущества здорового салата, но вы получаете гораздо больше вкуса без каких-либо тяжелых заправок и без жевания салата или листьев шпината для ощущения dayssss .

Мне нравится цвет и вкус этого салата из болгарского перца, а также то, насколько легко его приготовить. Дольше всего нужно нарезать все овощи тонкими кубиками.И вы, –, хотите потратить время на то, чтобы нарезать все овощи кубиками настолько тонко, насколько это возможно — это сделает салат намного лучше во рту.

Совет по экономии времени при приготовлении этого обжаренного салата из болгарского перца:

Вы можете вымыть и подготовить овощи за день до и хранить их в холодильнике в закрытом контейнере. Таким образом, когда вы будете готовы приготовить салат, на его приготовление уйдет всего 5 минут.

Это делает его идеальным продуктом для здорового гарнира в будние дни.

Несколько советов, как сделать этот салат из болгарского перца особенно вкусным:

Свежее лучше! Я определенно рекомендую для этого рецепта использовать свежий чеснок, свежий лимонный сок и свежую петрушку. Таким образом, весь салат будет намного свежее.

Вот несколько моих любимых инструментов для приготовления этого салата — они определенно облегчают приготовление свежих продуктов:

• Соковыжималка для лимона. Это займет всего несколько секунд, а свежевыжатый лимонный сок имеет более яркий вкус, чем напиток в бутылках. И бонус — никаких консервантов! Я получил один из этих , как только увидел, как моя мама однажды использовала его, чтобы выжать лимонный сок в салат. Блестяще.
• Чеснокодавилка. Всего одно нажатие — и чеснок измельчается. Мелкие кубики не требуются. Моя мама подарила мне этот, как только я переехал один, и он по-прежнему хорош 13 лет спустя.
• Ножницы для трав. Ооочень проще, чем нарезать вручную, и пользоваться им весело! Они у меня есть, и я их люблю.

Варианты рецептов салата из болгарского перца:

Если вы в конечном итоге сделаете этот салат несколько раз, вы, вероятно, захотите немного изменить его.Итак, вот несколько идей, как можно изменить этот базовый рецепт, чтобы приготовить совершенно новое блюдо:

• Добавьте покрошенного сыра фета поверх салата. Все бетта с фетой!
• Попробуйте с соком лайма и кинзой вместо лимонного сока и петрушки
• Добавьте чайную ложку приправы фахита или тако , пока обжариваете овощи
• Сделайте еще один шаг и на следующий день подайте этот салат поверх тако !

Магазин по этому рецепту:

Больше чем гарнир

Салат из болгарского перца — отличный гарнир, отлично сочетается с мясными блюдами . Я бы подал этот салат с фрикадельками (как насчет моего рецепта средиземноморских фрикаделек ) или шашлыками ( шашлыков из свинины и овощей ) и щедрой порцией картофельного пюре.

Этот салат из болгарского перца также отлично подойдет для тако или фахитас. Я бы порекомендовал приготовить рыбные тако по этому рецепту 10-минутного чили-лайма Swai и покрыть тако этим рецептом из болгарского перца. Было бы так вкусно! Разное, но вкусное.

Разрешите развенчать популярный миф о болгарском перце…

Вопреки тому, что говорят многие веб-сайты, сладкий перец НЕ все происходит с одного растения. Многие веб-сайты утверждают, что болгарский перец разного цвета — это просто разные уровни спелости: болгарский перец становится желтым, затем оранжевым, а затем красным. ЭТО ПОДДЕЛЬНАЯ НОВОСТЬ .

Да, все болгарские перцы начинаются с зеленого, именно так получается зеленый болгарский перец. Но цвет, который они меняют при созревании, зависит от того, какое это растение — желтое, оранжевое или красное. Есть даже фиолетовых перца ! И разноцветные! Но все они разные — но родственные — растения, предназначенные для выращивания перца разного цвета.

Подумайте об этом — вот почему, когда вы покупаете семена болгарского перца или растения для своего сада, они продают семена для болгарского перца разного цвета. Вот почему они созревают прямо от зеленого к желтому или от зеленого к оранжевому, в зависимости от того, что это за растение болгарского перца.

Так что не верьте всему, что читаете в Интернете.

В общем, хватит болгарского перца.

Вот еще несколько полезных рецептов, которые могут вам понравиться:

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездочках ниже, и не забудьте сохранить его на Pinterest для дальнейшего использования!

Теплый салат из болгарского перца

Этот теплый салат из обжаренного болгарского перца с морковью и красным луком — идеальный салат для прохладной погоды. Болгарский перец быстро обжаривается в чесночном оливковом масле, чтобы придать ему больше вкуса, а также сохранить все свои свойства и питательные вещества. Приготовьте этот элегантный гарнир на ужин сегодня вечером!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 3 $

• ½ красного болгарского перца (см. Примечания)
• ½ желтого болгарского перца
• 1 средняя морковь
• ½ маленькой красной луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка лимонного сока (из ½ лимона)
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки

• Удалите семена из болгарского перца.Очистить морковь. Нарежьте болгарский перец, морковь и красный лук тонкими ломтиками.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на слабом огне и добавьте измельченный чеснок. Обжарить чеснок 2-3 минуты, стараясь не дать чесноку подрумяниться. Добавьте на сковороду нарезанный перец, морковь и лук и жарьте, помешивая, около 1 минуты, пока овощи не покроются чесночным маслом и не нагреются. Приправить солью и перцем, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать теплым, украсив свежими листьями петрушки.

Вы можете использовать 1 целый болгарский перец или две половинки болгарского перца для этого рецепта, если хотите добавить больше цвета с помощью двух разных по цвету болгарских перцев.

Пищевая ценность

Теплый салат из болгарского перца

Сумма на порцию

калорий 65 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Витамин A 85IU 2%

Витамин C 3. 2 мг 4%

Кальций 3 мг 0%

Железо 0,1 мг 1%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах в зависимости от используемых вами ингредиентов.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Салат из моркови и киноа — Primavera Kitchen

На главную »Салаты» Салат из моркови и киноа

Морковный салат с киноа — Этот салат из киноа наполнен тертой морковью, красным луком, болгарским перцем и оливками.Он безглютеновый, веганский, полезный и очень вкусный.

Сегодня я принес вам один из самых простых салатов, которые я публиковал в этом блоге, но очень вкусный. Вам останется только нарезать красный лук, болгарский перец, оливки и шинковать морковь. Что ж … Тебе даже не нужно измельчать морковь, если ты не хочешь, потому что ты можешь купить упаковку тертой моркови во многих супермаркетах, верно?

Хм … Морковь — настоящая вещь, не так ли? Я имею в виду, что они такие ароматные, что их можно есть сырыми.Они также отлично готовятся, особенно потому, что становятся еще слаще и прекрасно сочетаются с рисом или киноа. Я особенно люблю морковь с киноа, потому что сладкий вкус моркови идеально сочетается с горьким вкусом киноа.

Это был первый раз, когда я приготовил киноа с морковью, и теперь, когда я открыл для себя эту замечательную комбинацию, я буду добавлять морковь в свой салат из киноа гораздо чаще, потому что она прекрасна на вкус при комнатной температуре или в холоде, ее легко и быстро приготовить. а в остатках он даже вкуснее.Я люблю держать в холодильнике салат из киноа в те дни, когда у тебя даже нет времени дышать, верно? В один из таких дней я обычно ем все, что есть под рукой, поэтому лучше иметь что-нибудь полезное в холодильнике, чтобы не есть мусор.

Если вы заранее приготовили киноа, вам просто нужно смешать все ингредиенты, чтобы сделать салат. Некоторое время назад я сделал это потрясающее «Как приготовить пушистую киноа», и если вам интересно, вы можете взглянуть. Я использую этот рецепт для всего, от этого салата из киноа с жареной спаржей до салата с креветками из киноа и пасты с колбасой из киноа!

Еще я люблю готовить винегрет перед тем, как делать салаты, и храню его в стеклянной банке в холодильнике.Таким образом я экономлю много времени. Эта домашняя заправка для салата — моя любимая, потому что она сделана всего из четырех ингредиентов и имеет очень приятный вкус. Итак, я призываю вас приготовить этот рецепт сегодня на обед. Я уверен, вам это понравится. Наслаждаться!

• В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме винегрета, и перемешайте.

• Полить салат винегретом и хорошо перемешать.

• При необходимости поправьте приправу на вкус.

• Подается комнатной температуры или холодным.

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: без молочных продуктов, без глютена, обед, салат, гарнир, специальная диета, веганский, вегетарианский

Порция: 1/4, калорийность: 226 ккал, углеводы: 35 г, белок: 6 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, натрий: 485 мг, калий: 420 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Мне бы очень хотелось увидеть, что вы делаете!