Салат с кальмарами и яйцом огурцом рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Салат с кальмаром огурцом и яйцом рецепт с фото пошагово

Салат с кальмарами яйцом и свежим огурцом. Вы давно просили приготовить меня что-нибудь из кальмаров. И сегодня будет именно такой рецепт. Мы приготовим салат, который отлично подойдет, если вы худеете. Тушки кальмаров — это отличный источник белка, на 100 г которых приходится примерно 16 г белка. И если вам изрядно приелась курица, и кальмары в вашем регионе не стоят бешеных денег, то их можно смело внедрять в свой рацион. И для сегодняшнего салата нам потребуются 4 тушки кальмаров или 400 г. Я взял замороженные тушки, но можно взять и свежие. Половина длинного огурца или 2 обычных огурца общим весом примерно 200 г, 3 яйца, пучок свежего укропа, 2 столовые ложки нежирной сметаны. Ну и, как всегда, немного соли и перца.

И весит такая порция 600 г, на которые приходится примерно 80 г белка, 20 г жиров и 15 г углеводов, что составляет 560 килокалорий. На 100 г этого салата приходится примерно 13 г белка, 3 г жиров и 2,5 г углеводов, что составляет 93 килокалории.

Самое время его попробовать. Я обожаю любые салаты с яйцом. Они всегда получаются очень нежными. Ну и вместе с мягким кальмаром получается отличное сочетание. Сам кальмар по сути имеет довольно нейтральный вкус. И в салате этот вкус довольно слабо чувствуется. Здесь кальмар больше выступает в качестве белковой наполняющей. Ну, а за вкусовые качества этого салата отвечают огурец, яйцо и свежая зелень. Этот салат низкокалорийный. Здесь содержится большое количество белка. Поэтому такой салат отлично зайдет на ужин для тех, кто худеет. Ну, а тем, кто набирает массу, такой салат можно есть вприкуску с основным блюдом на обед или на ужин.

. 1. Первым делом нам необходимо отварить яйца и кальмары. Перекладываем яйца в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь и варим 10 минут с момента закипания воды. Ну, а кальмары мы будем закидывать уже в кипящую воду, поэтому набираем в кастрюльку воды и ставим на огонь. Сюда сразу же можно добавить немного соли. Кастрюлька с яйцами уже закипела, засекаем 10 минут, а здесь нам ещё необходимо немного подождать.
Вода для кальмаров закипела. Ну и сейчас важный вопрос. Сколько варить кальмары? 2. Охлажденные тушки варятся очень быстро, примерно 2 минуты, а замороженные плюс 1 минута. То есть замороженные я буду варить в сумме 3 минутки. Кальмары проварились 3 минуты. Перекладываем их на тарелку и дадим немного остыть. Ну и у нас как раз доварились яйца. Заливаем их холодной водой и также дадим немного остыть. Ну, а пока остывают кальмары и яйца, займемся нарезкой огурца и зелени. Огурец я промыл, срезаю с него попку. Ну и сейчас огурец необходимо нарезать тонкой соломкой. У нас получилась вот такая длинная соломка, которую сейчас я почикаю на 3 части. Перекладываем огурец в салатницу. 3. Свежую зелень я промыл, хорошенько ее измельчаем. Кальмары остыли. Их можно нарезать либо кольцами, либо я выберу полукольца. Яйца чистим и измельчаем. Слишком мелко яйца я резать не буду, нарежу соломкой и просто чикну пополам. Нам осталось добавить в салат 2 столовые ложки сметаны. Вместо сметаны также можно использовать йогурт без вкуса и без добавок.
Добавим сюда еще немного соли и чёрного молотого перца и хорошенечко перемешаем. Салат из кальмаров для худеющих готов!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Это удивительно нежное блюдо готовится всего из нескольких ингредиентов. Такой салат отлично подойдёт и для праздничного стола, и для обычного обеда или ужина.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Замороженные кальмары

6–7 тушек

Зелень

по вкусу

Майонез

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Размороженных кальмаров сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 1–2 минуты. Очистите тушки снаружи и внутри, промойте под проточной водой.

    Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

  3. 3․

    Сложите кальмаров обратно в миску и снова залейте кипятком на 2 минуты, слейте жидкость и снова залейте кипяток на такое же время. Слейте воду.

  4. 4․

    Нарежьте кальмаров и огурцы соломкой, а яйца — небольшими кусочками. Порубите зелень.

  5. 5․

    Сложите всё в миску, посолите и заправьте майонезом.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Салат с кальмарами и яйцом

Фото: sportandiet.ru

Кальмар так хорошо сочетается с яйцом, что редкие рецепты обходятся без него. Это вкусно, сытно, красиво и дает приятный баланс текстур. Но не думай, что все ограничивается парой-тройкой однотипных вариантов. Лови 12 рецептов салатов с кальмарами и яйцом на любой вкус!

1. Салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Фото: nati2p.vipvendo.net

Сделай блюдо ярче и интереснее, добавив побольше ароматной зелени.

Тебе понадобится: 100 г кальмаров, 1 огурец, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 2 яйца, зеленый лук, кинза, салатная смесь, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Подготовь подушку из салатных листьев, измельчи зелень и нарежь огурцы с вареными яйцами. Отвари кальмаров в подсоленной воде, нарежь кольцами, смешай с остальными ингредиентами и майонезом, и выложи на подушку.

2. Салат с кальмарами, яйцом и рисом

Фото: koolinar.ru

Очень простой и сытный салат, для которого подходят вареные или консервированные кальмары.

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 3 яйца, 100 г риса, половина пучка зелени, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари рис, измельчи кальмаров и вареные яйца, мелко наруби зелень. Смещай горчицу со сметаной и пряностями по вкусу, и заправь салат.

3. Салат с кальмарами, яйцом и пекинской капустой

Фото: uccellomaria.ru

Можно взять магазинный майонез, но лучше приготовь простой соус самостоятельно!

Тебе понадобится:

200 г кальмаров, 2 яйца, 1 крупный помидор, пекинская капуста, салатная смесь, 20 мл соевого соуса, 10 мл лимонного сока, 2 желтка, 10 г горчицы, 200 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь сырых кальмаров полосочками и обжарь в половине соевого соуса. Отвари яйца и нарежь их вместе с помидорами. Взбей венчиком все остальные ингредиенты со специями в соус и заправь салат.

Греческий салат: 5 самых вкусных классических рецептов (пошагово)

4. Салат с кальмарами, яйцом и бужениной

Фото: lifehacker.ru

Если любишь, добавь в салат еще оливки или маслины!

Тебе понадобится:

300 г кальмаров, 250 г буженины, 4 помидора, 5 яиц, 250 г сыра, майонез.

Приготовление: Вареных кальмаров, буженину и помидоры нарежь соломкой. Отвари яйца и точно так же нарежь белки, а желтки раскроши на украшения. Сыр натри на крупной терке и выложи салат слоями: буженина, сыр, майонез, кальмары, белки, майонез, сыр, помидоры, майонез, желтки.

5. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Фото: esh-doma.ru

Красивое блюдо гармонично впишется на праздничный стол.

Тебе понадобится: 4 крупных кальмара, 10 перепелиных яиц, 1 болгарский перец, 4 маленьких огурца, 100 г листьев салата, 1 красная луковица, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.

л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока и меда, специи.

Приготовление: Отвари кальмары до мягкости и нарежь тонкими кольцами. Вареные яйца разрежь пополам или на четвертинки, измельчи лук, огурцы и перец. Салат нарви руками, смешай ингредиенты и заправь майонезом, соевым соусом, медом и лимонным соком со специями.

6. Салат с кальмарами, яйцом и йогуртом

Фото: liveinternet.ru

Очень диетический рецепт салата, который подойдет даже тем, кто строго следит за фигурой.

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 100 г огурцов, 100 г моркови, 2 яйца, 50 мл йогурта, соль и специи.

Приготовление: Отвари кальмары и яйца, и нарежь их соломкой. Точно так же измельчи огурцы с морковкой – чем тоньше, тем лучше. Смешай ингредиенты и заправь йогуртом со специями.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

7. Салат с кальмарами, яйцом и морской капустой

Фото: youtube.com

В этот салат совсем не нужен майонез и другие калорийные заправки!

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 250 г морской капусты, 2 яйца, половина лимона, специи.

Приготовление: Отвари кальмаров, нарежь их ломтиками, полей соком половины лимона и смешай со специями. За это время отвари и нарежь кубиком яйца и перемешай ингредиенты с морской капустой.

8. Салат с кальмарами, яйцом и шампиньонами

Фото: justsovet.ru

Хоть в рецепте совсем мало продуктов, но вкус у салата получается очень насыщенным и многогранным!

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 2 ст.л. майонеза, специи, кунжут.

Приготовление: Обжарь грибы с луком и специями, отвари кальмаров с яйцами и нарежь. Смешай ингредиенты, заправь майонезом и перед подачей посыпь салат кунжутом.

9. Салат с кальмарами, яйцом и яблоком

Фото: chocomir.com

Кальмары с ананасами – это не ново, а как насчет кисло-сладкого зеленого яблока?

Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст.л. йогурта, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари и нарежь яйца с кальмарами тонкой соломкой, измельчи лук и очищенное яблоко. Яблоко лучше сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнело. Йогурт смешай с давленым чесноком, рубленой зеленью и специями, заправь салат.

Салат «Цезарь» с курицей и не только: 8 классических рецептов

10. Салат с кальмарами, яйцом и красной икрой

Фото: cookpad.com

Этот салат тебе точно встречался в кафе или на столе в гостях. Вот его рецепт!

Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 240 г крабовых палочек, 100 г красной икры, 4 яйца, майонез.

Приготовление: Отвари яйца с кальмарами и мелко нарежь крабовые палочки. Кальмаров измельчи соломкой, а от яиц отдели белки и натри на терке (желтки в этом салате не нужны). Аккуратно смешай ингредиенты и заправь салат майонезом, чтобы не повредить икру.

11. Салат с кальмарами, яйцом и креветками

Фото: wallbox.ru

Очень уместна будет еще баночка консервированных крабов, но это не обязательно.

Тебе понадобится: 200 г кальмаров, 200 г креветок, 3 яйца, 4 помидора черри, 4 корнишона, салатная смесь, 1 стакан белого вина, треть стакана оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, по 1 ч.л. баварской и дижонской горчицы, 1 ст.л. рубленой зелени, специи.

Приготовление: Отвари кальмаров в литре воды с вином, нарежь кольцами, и в той же воде отвари креветки. Оливковое масло смешай с уксусом, горчицей, зеленью и специями. Смешай морепродукты с нарезными ломтиками вареными яйцами и половинками черри, полей заправкой.

12. Салат с кальмарами, яйцом и морепродуктами

Фото: cook.kitchen-profi.ru

Для приготовления этого салата возьми консервированные морепродукты в собственном соку – быстро и вкусно!

Тебе понадобится: по 30 г кальмаров, осьминогов, мидий и раковых шеек, 80 г апельсинов, 80 г грейпфрутов, 40 г майонеза, 2 яйца, специи.

Приготовление: Отожми кальмаров и остальные морепродукты от сока. Промой и очисти цитрусы от всех пленок, порежь дольки еще раз пополам. Отвари яйца вкрутую, нарежь ломтиками, смешай ингредиенты и заправь майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс. Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат с кальмарами и маринованным огурцом

Приветствую друзья, особенно тех, кто меня хорошо знает. Как вижу, не смотря на редкое обновление рецептов количество подписчиков на сайте и в группе ВК растёт. Видимо мой статус инкогнито постепенно тает и ценители моего творчества приходят на сайт(узнают от общих знакомых по предыдущему ресурсу или ещё как-то), делятся с друзьями рецептами и информацией об авторе. Когда я работал над свои первым сайтом перед Новым Годом я выкладывал свои рекомендации по подготовке стола к главному празднику года. Продолжая эту традицию, не смотря на полное отсутствие времени я подготовил для вас отличный рецепт салата, которым нужно украсить новогодний стол. Сегодня приготовить салат с кальмарами и маринованным луком.

 

Блюдо, о котором пойдёт речь, является логическим продолжения классического рецепта салата с кальмарами и луком, однако есть нюансы, о которых расскажу ниже.

Приготовление кальмаров для салата:

В современной кулинарии принято подавать кальмаров в салате с минимальной термообработкой. Это обусловлено сохранением питательных веществ и нежностью продукта. В данном рецепте я поддерживаю современные тенденции. Чтобы почистить и сварить кальмаров понадобится минимум усилий. Их нужно разморозить.

 

Вскипятить чайник с водой. Залить кальмаров крутым кипятком. Как видите, слизь сворачивается, тоже самое происходит с белками которые входят в состав тушки.

 

Далее достаточно помыть кальмаров водой. При желании снять тонкую плёночку. Она свернулась и легко снимается.

 

Первичной температурной обработки достаточно. Однако я, для верности, уже чищенных кальмаров второй раз заливаю кипятком буквально на пару минут. После чего воду сливаю и даю им остынуть при комнатной температуре.

 

Измельчение ингредиентов для салата с кальмарами с солёным огурцом:

Лук достаточно мелко порубить. Среди кулинаров ходит очень интересный способ отбить у лука остроту и запах – залить его кипятком и процедить для сливания воды. Да, этот способ хорош. Но лично мой желудок очень отрицательно к нему относится. Поэтому я от него предостерегаю. Лук отлично замаринуется огурцом и майонезом, получится вкусно.

Яйца отварить, натереть на мелкой тёрке.

Кальмары сначала режем кольцами.

И внимание! Неожиданность, дополнительно измельчаем кальмары нарезая ромбиками. Я понимаю, что есть классическая подача. Но так, как я предлагаю – будет вкуснее. Просто попробуйте.

Огурец также нарезаем небольшими ромбиками, по аналогии с кальмарами.

 

Заправка салата с кальмарами и маринованным огурцом:

Все измельчённые ингредиенты складываем вместе. Кальмар любит, когда его много солят. Поэтому салат нужно обязательно немного посолить. Для аромата можно добавить перец. За пол часа – час до подачи на стол заправляем майонезом и всё. Попробуйте, это просто обалденное блюдо.

 

На случай, если кто-то хочет задать мне вопросы, я на страницу с контактами добавлю ссылку на группу ВК. Комментарии к рецептам добавлю когда в группе будет одна тысяча подписчиков.

Салат с кальмарами и огурцами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с кальмарами и огурцами на 3 порции :

Рецепт приготовления салата с кальмарами и огурцами по шагам

Салат с кальмарами и огурцами — простой и в то же время очень вкусный салат, который готовится достаточно быстро. Обычно продукты для приготовления этого блюда всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Сначала помоем картошину и поставим её вариться в мундире. Яйцо варим в крутую. Пока всё варится, откроем банку кальмаров, сольём воду и нарежем кальмары на полоски.

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Огурец хорошо моем и натираем на крупной тёрке. Можно нарезать и на кубики, но с натёртым огурцом салат получается нежнее.

Отваренный и остывший картофель очищаем от кожицы и нарезаем на средние кубики.

Варёное яйцо остужаем под холодной водой, очищаем и так же нарезаем на кубики.

Все ингридиенты складываем в салатник, солим, добавляем майонез и всё перемешиваем. Салат готов. При подаче к столу его можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кальмары консервированные

29

3

6

170

Куриное яйцо

7

6

0

86

Лук репчатый

1

0

6

31

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

42

76

35

1008

всего в 1 порции:

14

25

12

336

всего в 100 граммах:

7

12

5

156

Похожие рецепты

Салат с кальмарами, болгарским перцем и огурцом

Предлагаю приготовить очень вкусный, аппетитный, достаточно сытный салат с кальмарами, болгарским перцем, свежим огурцом и сыром. Главное в этом блюде, конечно, правильно отварить тушку кальмара, чтобы она не стала резиновой и не испортила в итоге весь салат. Я заправила это блюдо майонезом, можно, конечно, в качестве заправки использовать сметану. Приготовьте аппетитный салат по этому рецепту и вы точно не разочаруетесь в его вкусе!

Ингредиенты

Для приготовления салата с кальмарами, болгарским перцем и огурцом понадобится:

тушка кальмара свежемороженая — 200-250 г;

огурец свежий — 1 шт.;

сыр твёрдый — 50 г;

чеснок — 1 зубчик;

болгарский перец сладкий — 0,5-1 шт.;

майонез — 2-3 ст. л.;

соль, молотый чёрный перец — по вкусу;

лук зелёный измельчённый для украшения салата.

Этапы приготовления

Тушку (тубу) кальмара разморозить, хорошо вымыть, удаляя внутренности и хорду.

Поместить тушку в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь, воду посолить немного. Как только вода закипит, выключить газ, а кальмара вынуть и поместить в холодную воду. В этом случае мясо кальмара получится нежным и мягким. Когда кальмар остынет, нужно поддеть ножом и снять с его поверхности тонкую шкурку.

Далее кальмара нарезать соломкой и выложить в миску.Удалить из болгарского перца семена с плодоножкой. Для того чтобы салат выглядел более эффектно, я взяла перец красного цвета. Болгарский перец и свежий огурчик нарезать соломкой и добавить к нарезанным кальмарам.

Сюда же добавить сыр, натёртый на крупной тёрке, а также мелко нарезанный (или пропущенный через пресс) чеснок.

В миску с салатом добавить майонез, по вкусу посолить и поперчить.

И далее салатик перемешать.

Очень вкусный, достаточно сытный салат, приготовленный с кальмарами, болгарским перцем, сыром и свежим огурцом выложить в салатник, посыпать измельчённым зелёным луком и подать к столу. Уверена, приготовив это аппетитное блюдо, вы ещё не раз будете включать его в своё повседневное и праздничное меню!

Приятного аппетита!

Салат с кальмаром и огурцом

Личные впечатления о рецепте:

Впервые салат с кальмаром и маринованными огурцами попробовала в гостях – очень понравился и вкусом, и простотой приготовления. Важно сварить  моллюска так, чтобы он не был жестким, остальное же – очень просто. Ну что ж, приступим к приготовлению.

Чтобы приготовить салат с кальмаром и маринованными огурцами, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кальмар – 1-2 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • морковь (вареная) – 1 шт.
  • лук репчатый – 0,5-1 шт.
  • огурец маринованный -2 шт.
  • майонез – по вкусу

Количество порций: 1

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат с кальмаром и маринованными огурцами

Пошаговое приготовление

 

На фото ингредиенты, используемые для приготовления салата.

 

Вначале нужно сварить кальмары. Я делаю это так: в кипящую воду бросаю кальмара, засекаю на секундомере 1 минуту и 15 секунд, достаю (для того, чтобы он не стал на вкус похожим на резину).

 

Лук мелко нарезаю и заливаю кипятком, чтобы вышла горечь.

 

Морковь нарезать кубиками. Я кладу побольше, потому что она придает сладость блюду.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

 

Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурцы для придания вкуса салату.

 

Далее следует смешать все ингредиенты для салата и добавить майонез.

 

Такой вот легкий в приготовлении салат у нас получился. Приятного аппетита!

В этот салатик по желанию можно добавить лимонный сок (слегка сбрызнуть).

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат из кальмаров — рецепты с фото простых и вкусных блюд.

Как приготовить салат из кальмаров без майонеза

В последнее время особую популярность приобрели салаты из кальмаров, я бы даже назвал это модой на морепродукты. И этот мод очень полезен. Во-первых, ценность кальмара заключается в высоком содержании полезного белка, а во-вторых, низкая калорийность позволяет употреблять этот продукт без ограничений. Кальмар содержит железо, йод, селен, медь, насыщенные жирные кислоты омега и множество различных витаминов.Да и стоимость кальмаров вполне доступная. Что ж, на праздники мы точно можем себе позволить различные блюда с этими экзотическими обитателями моря. Кстати, кальмары прекрасно сочетаются со свежими и запеченными овощами, рисом, зеленью, яйцами и многими другими продуктами.

Сегодня мы рассмотрим только 8 простых и вкусных рецептов из всего многообразия салатов из кальмаров. А чтобы приготовить мягких кальмаров для салата, нужно знать несколько простых правил, с которыми я вас познакомлю в конце статьи.

Простой салат из яиц кальмаров — вкусный рецепт

Один из самых простых рецептов салата из кальмаров, но тем не менее очень вкусный. Готовится на один-два раза, очень удобно, если вы ожидаете нежданных гостей.

Нам нужно:
  • кальмар — 2 шт.
  • куриных яиц — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • свежий укроп и петрушка
  • соль перец
  • майонез

  1. Предварительно отварить кальмары и яйца и поставить в холодильник.

2. Лук нарезать мелкими кусочками и ошпарить горячей водой, чтобы убрать горечь.

3. Нарезать кальмара тонкими полосками.

4. Яйца нарезать кубиками. Не жалейте для этого салата яиц, тогда салат получится нежнее.

5. Из свежей зелени можно использовать укроп и петрушку. Мелко нарежьте зелень.

6. В салатнице смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.Заправить майонезом по вкусу.

Салат с кальмарами подавать охлажденным, чтобы после приготовления поставить его в холодильник до прихода гостей.

Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром

Этот салат тоже несложный в приготовлении, только мы добавим в салат из кальмаров помидоры и сыр.

Нам нужно:
  • кальмары — 3 шт.
  • куриных яиц — 3 шт.
  • помидоры 2 — 3 шт.
  • лук зеленый — 100 гр.
  • сыр твердый — 100 гр.
  • свежий укроп
  • соль перец
  • майонез

  1. Сначала отварите кальмары. В кипящую воду добавить соль, немного укропа и черный перец горошком. Кладем кальмара в воду и варим ровно 2 минуты, после чего остужаем кальмара.

2. Очистите помидоры от мякоти и нарежьте их кубиками. Выкладываем в салатницу.

3. Яйца также предварительно отвариваем и после остывания нарезаем полукольцами.В салатник также кладем яйца.

4. Нарезать зеленый лук и укроп.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Кальмары к этому времени остыли, нарежьте их тонкой соломкой, добавьте в салат.

7. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Как видите, этот салат готовится очень легко и быстро.

Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза

Этот салат можно отнести к китайской кухне.Готовим его без майонеза, а из ингредиентов используем только кальмары и огурцы.

Нам нужно:
  • кальмар — 2 шт.
  • огурец свежий — 1-2 шт.
  • соус соевый — 7 ст. л.
  • масло растительное
  • — 5 ст. л.
  • рисовый уксус (можно заменить обычным столовым уксусом) — 2 ст. л.
  • сахар
  • — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • семян кунжута — 1 ст.л.
  1. Кальмары залить горячей водой, очистить.Бросьте их в кипящую воду и варите ровно 2 минуты. Залейте кальмары холодной водой и нарежьте их красивыми тонкими полосками.

2. Свежий огурец нарезать тонкими полосками.

3. Мелкими кубиками нарежьте чеснок, мы будем использовать его для заправки салата.

4. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до румяности. Посыпать салат семенами кунжута.

5. В миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус и сахар.Добавьте нарезанный чеснок. Залейте этой заправкой салат и оставьте пропитаться на 10 минут.

Если вы не любитель острой пищи, то просто не добавляйте уксус в заправку для салата.

Вкусный рецепт салата из кальмаров с огурцом, яйцом и рисом

Кальмары хорошо сочетаются с огурцами и яйцами. Именно поэтому существует множество различных салатов с этими ингредиентами. Обратите внимание на вкуснейший салат с добавлением риса.

Салат с кальмарами и маринованными огурцами «Легко как груша»

Простой и вкусный салат из кальмаров можно приготовить, добавив соленые огурцы и сыр.Такой салат готовится очень просто, теперь убедитесь сами.

Нам нужно:
  • кальмары — 5 шт. (около 300 гр.)
  • твердый сыр — 150 гр.
  • маринованный огурец — 2 шт.
  • майонез
  1. Кальмары чистим и отвариваем в подсоленной воде. Охлажденный кальмар нарезать тонкими полосками.

2. Сыр натереть на крупной терке и добавить к кальмарам.

3. Маринованные или соленые огурцы нарезать кубиками или ломтиками, как вам нравится.

4. Заправить салат майонезом, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.

Из-за соленых огурцов и майонеза не рекомендую солить салат

5. Переложите салат в красивую салатницу и украсьте по желанию.

Салат из кальмаров и грибов

Хорошо сочетаются кальмары с грибами. Готовить такие салаты можно и на ужин, и на праздник. А грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны.

Нам нужно:
  • кальмары замороженные (можно охладить) — 150 гр.
  • шампиньонов — 150 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яиц перепелиных — 10 шт.
  • Укроп
  • соль перец
  • майонез
  • растительное масло

  1. Кальмары разморозить — залить кипятком и подержать несколько минут. Конечно, вы также можете использовать свежие кальмары. В горячей воде кальмары легко очищаются от пленок.Отварить кальмаров ровно 2 минуты в подсоленной воде. Залейте холодной водой и нарежьте полосками.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.

4. Лук и грибы обжарить на растительном масле.

5. Перепелиные яйца отварить до готовности, залить холодной водой, очистить и нарезать полукольцами.

6. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец.Заправляем майонезом.

7. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Потрясающий салат с кальмарами и фасолью — рецепт Джейми Оливера

Я просто обожаю Джейми Оливера. Он такой художественный подход к приготовлению любого блюда. И все его рецепты просты и в то же время оригинальны. Салат из кальмаров и фасоли очень простой и вкусный.

Корейский салат с кальмарами и морковью без майонеза

Кальмары, как видите, сочетаются со многими разными продуктами.Интересная «дружба» получается у кальмаров с корейской морковью. Совершенно свежий кальмар прекрасно дополняется пикантной морковкой.

Нам нужно:
  • кальмар — 500 гр.
  • Корейская морковь — 250 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
  • приправа
  • для корейской моркови — 1 ч. л.
  • уксус 9% — 2 ч.л.
  • масло растительное
  • — 5 ст. л.
  1. Кальмары чистим и отвариваем 1-2 минуты в подсоленной воде.

Кальмары ни в коем случае нельзя переваривать — они станут жесткими. Внимательно следите за временем.

После варки кальмаров сразу же опустите их в миску с холодной водой. Охлажденный кальмар нарезать полосками.

2. В сковороду налить растительное масло, добавить молотый перец и специи для корейской моркови. Все хорошо прогреваем и добавляем готовую корейскую морковку.

3. Кальмары и еще горячую морковь смешать и полить сверху уксусом.Накройте салат крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на 1 – 1,5 часа.

4. После того, как салат остынет, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и можно подавать вкусный салат на стол.

Как видите, салаты с кальмарами готовятся просто. Хотя должен признаться, что никогда раньше их не готовил, мне показалось, что обработка кальмаров сложна. Каково же было мое удивление, когда я впервые купил и почистил их.Оказывается, все очень просто. Но все же нужно знать некоторые тонкости.

Как приготовить кальмары для салата, чтобы они были мягкими

Кальмары полезны, потому что они на 20% состоят из белка. Но именно это качество предполагает некоторые особенности их приготовления. Дело в том, что при длительной варке белок сворачивается, что делает кальмара твердым как резина и непригодным к употреблению. Поэтому, чтобы приготовить мягкие кальмары для салата, нужно придерживаться следующих правил:

  1. При покупке выбирайте белую тушку, обратите внимание на свежесть запаха.Тушки не должны слипаться.
  2. Перед приготовлением кальмаров нужно очистить как можно тщательнее, чтобы не осталось пленок. В противном случае на поверхности тушек могут образоваться твердые комочки.
  3. Самый простой способ снять пленки с кальмаров – обдать тушки горячей водой и оставить на несколько минут. Затем пленка легко отслаивается и удаляется.

4. Внутри филе кальмара обязательно удалить хрящевую хитиновую хорду.Просто отделите его от туши и руками удалите твердые частицы.

5. Почистив кальмаров, отварите их в подсоленной воде. В этом случае после закипания варить не более 2 минут, а лучше 1,5 минуты. При этом не оставляйте кастрюлю, а строго следите за временем.

6. По истечении времени выньте кальмаров из кастрюли и откиньте на дуршлаг.

7. На 1 кг свежих кальмаров потребуется 2 л воды и 2 ст.л. соль.

8. Для большего аромата при приготовлении добавьте 2 ст. л. сахара, лавровый лист, перец черный горошком и 1 ст. л. уксус.

9. Еще один надежный способ приготовить мягкие кальмары для салата – обдать их 2-3 раза кипятком. Этот способ считается более надежным, так как отсутствует опасность переваривания кальмара. Этой начинки вполне достаточно, чтобы подготовить кальмара к употреблению.

10. Если вы упустили момент, переварили кальмаров больше 2 минут и они стали жесткими, не отчаивайтесь — их можно спасти.Они сильно уменьшаются в объеме, но после 30-минутного кипячения снова становятся мягкими.

Надеюсь, я убедила вас, что делать салаты из кальмаров легко и просто. А так как эти морепродукты еще и приносят пользу нашему организму, обязательно возьмите эти рецепты к своему вниманию и поделитесь ими с друзьями.

Обещаю, что продолжу тему блюд из кальмаров в следующих выпусках. Увидимся.

Кальмар, в наше время, очень популярный продукт, из которого можно приготовить большое количество вкуснейших блюд, в том числе салаты.Как известно, этот моллюск имеет нейтральный вкус, а потому его можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Вкусно с разными овощами, кашами, зеленью, сыром, ну и конечно же с такими же морепродуктами, как и он сам.

Долгое время он входил в число продуктов, относящихся к разряду деликатесов, и купить банку консервированных кальмаров считалось счастьем. Но теперь его не сложно купить в магазине, а мы с удовольствием приготовим как к праздничному столу, так и просто к обычному обеду или ужину.

И это правильно, это не только вкусно и питательно, но и очень полезно. Употребление в пищу мяса этого моллюска, помимо полученных белков, витаминов и микроэлементов, способствует повышению жизненного тонуса всего организма, возбуждает аппетит, улучшает эмоциональное состояние и даже борется с депрессией.

Поэтому этот морской обитатель так полюбился людям, что у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты с его применением. И особенно это касается салатов.

Среди них есть очень простые рецепты, которые можно приготовить за 15 минут.А есть рецепты посложнее, на приготовление которых уйдет больше времени. Но всех их объединяет одно – они очень вкусные!

С какими продуктами не готовят, какие соусы и заправки не используют. В сегодняшней подборке в качестве заправки мы будем использовать самые простые ингредиенты. Но если вы любите экспериментировать,

Надеюсь, вы любите салаты из кальмаров и найдете для себя что-то новое и интересное в сегодняшней подборке.

Этот рецепт настолько же вкусный, насколько и простой.Приготовить его не составит труда.

Нам нужно:

  • кальмар — 100 г
  • яйца — 2 — 3 штуки
  • крабовые палочки — 100 гр
  • твердый сыр — 60 гр
  • лук зеленый, зелень — 100 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • майонез по вкусу
  • вареные креветки — для украшения
  • соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Многие не любят готовить блюда с кальмарами из-за того, что чистить их якобы долго, а заморачиваться с этим не хотят. На самом деле чистить их совсем не сложно и я расскажу как это сделать. Поэтому, если вы ее не знаете, то сначала прочтите. И здесь мы не будем задерживать читателей, которые легко с этим справляются.


1. Очистите кальмара. Налейте воду в кастрюлю; воды должно быть много. Доводим до кипения, слегка солим и добавляем тушку-две. Закрыть крышкой, дать закипеть, затем сразу же открыть крышку и варить 1,5 – 2 минуты.

Есть второй способ, при котором тушку обдают кипятком и выдерживают в ней 3 раза по одной минуте.Каждый раз сливайте воду.

Расскажу обо всех способах термической обработки кальмаров

2. Вынуть тушку из воды. Если вареный, то его необходимо поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс термической обработки. Дать остыть, затем нарезать тонкими полосками.


3. Вареные яйца и сыр нарезать кубиками.



4. Крабовые палочки небольшими кусочками.


5. Измельчите зелень и чеснок.Нарежьте зеленый лук.

6. Смешайте 3 столовые ложки майонеза с чесноком, добавьте зеленый лук, зелень и чеснок. Можно использовать готовый чесночный соус, который можно купить в магазине.

7. В миске смешайте все ингредиенты с соусом, солью и перцем.



8. Приготовьте маленькое полое круглое блюдо, поставьте на тарелку и плотно наполните салатом. Затем осторожно удалите его. Майонез скрепит все ингредиенты и сохранит форму салата.


9. Отварить 6 — 7 креветок, остудить и украсить ими салат, также добавить веточку зелени.


Вкусный и красиво оформленный салат готов. Поэтому ешьте его с удовольствием!

Самый простой рецепт

Нам нужно:

  • кальмары — 500 г
  • яйцо — 2 — 3 шт.
  • лук зеленый — небольшой пучок
  • укроп — небольшой пучок
  • соль по вкусу
  • оливковое масло — 2 столовые ложки

Подготовка:

1. Тщательно очистите тушки кальмаров от пленок и внутренностей. Отварить их 1,5 – 2 минуты в слегка подсоленной воде. Затем промыть холодной водой, чтобы остановить термическую обработку.

2. Убедитесь, что на тушке не осталось пленок и нарежьте их кольцами или полукольцами.

3. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на две половинки. При желании их можно нарезать кубиками.

4. Зеленый лук и укроп нарезать помельче, смешать с кальмарами.

5. Выложить на тарелку, красиво оформить половинки яиц.Посыпать солью и оливковым маслом.


По желанию можно подать салат со сметаной или майонезом. Будет вкусно, как ни подавай!

Кальмар с рисом и вареным яйцом

Нам нужно:

  • кальмар — 400 г
  • вареных яиц — 3 шт.
  • рис отварной — 100 гр
  • рубленый укроп — 2 ст. ложки
  • зеленый лук — 2-3 пера
  • сметана
  • — 0,5 ст. ложки
  • майонез
  • — 2 ст.ложки
  • соль и перец по вкусу

Подготовка:

1. Кальмары очистить и отварить.

2. Выньте тушки из воды и дайте им остыть. Затем нарежьте полосками. Вы можете нарезать его как мелкими, так и крупными полосками, как вам больше нравится. Если хотите, чтобы вкус салата был более однородным, нарежьте тонкими полосками, а если хотите, чтобы кусочки мяса были более ощутимыми, нарежьте крупнее.


3. Рис заранее отварить в слегка подсоленной воде.Чтобы он хорошо и быстро приготовился, а также не был чрезмерно липким, его нужно сначала промыть и замочить, а потом снова промыть, пока вода не станет прозрачной.

В качестве альтернативы можно использовать пропаренный рис, который не слипается при варке.

4. Вареный рис также следует охладить. Если вы используете чрезмерно «липкие» сорта риса, то его можно мыть.

5. Нарезать кубиками вареные яйца, измельчить укроп и нашинковать перья лука.

6.В миске смешайте кальмаров, яйца и рис, стараясь делать это аккуратно.

7. Приготовить заправку. Смешать сметану, майонез и нарезанный укроп. Слегка посолите, помните, что моллюски и рис варились в подсоленной воде, да и майонез на вкус соленый. Приправить по вкусу.

8. Добавьте соус в миску и все перемешайте. Выложите на тарелку и украсьте нарезанным луком.


Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции.

С огурцом, яйцом и крабовыми палочками

Есть несколько вкусных рецептов с использованием огурцов и яиц.Я люблю, когда к этим ингредиентам добавляют еще и крабовые палочки. Хотя самый простой вариант можно приготовить и без них.

Нам нужно:

  • кальмар — 3 тушки
  • крабовые палочки — 200 гр
  • свежий огурец — 2 шт.
  • яйцо — 4 — 5 штук
  • зеленый лук — пучок
  • майонез по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде 2 минуты или залить кипятком и дать постоять. Затем выньте из воды и дайте остыть.

Затем нарезать тонкими полосками.

2. Яйца, крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками.

Свежие огурцы очень хорошо сочетаются с кальмарами. Они прекрасно дополняют друг друга. А запах и вкус салата приобретает нотки свежести и хорошего настроения.

3. Нарезать зеленый лук. Отложите немного лука для украшения.

4. Смешайте все ингредиенты в миске и приправьте солью и перцем по вкусу.Заправить майонезом. Вам может понадобиться 3 столовые ложки, но если вы любите попитательнее, добавьте еще немного майонеза.

5. Дайте салату постоять 20 — 30 минут, чтобы он пустил сок и пропитался майонезом. Или вы можете дать ему постоять еще немного.

6. Перед подачей украсить оставшимся зеленым луком. Также для украшения можно использовать свежую петрушку и огуречные дольки или кусочки.


Вот такой у нас получился салатик, красивый, питательный и очень вкусный.

Кальмары консервированные с картофелем

В этом рецепте также используются консервированные огурцы, а также кальмары.

Нам нужно:

  • консервированный кальмар — 100 — 150 г
  • огурцы консервированные — 3 шт (маленькие)
  • картофель отварной — 2 шт.
  • зеленый горошек – 2 – 3 ст. ложки
  • майонез по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень — для подачи

Подготовка:

1. Нарежьте кальмары кубиками и положите в миску.Можно нарезать крупными или мелкими кубиками. Кому больше нравится.

2. Нарежьте картофель кубиками примерно такого же размера, как кальмары. Добавьте в миску.

3. Чтобы форма салата не была однообразной, нарежьте огурцы соломкой.

4. Добавьте их к нарезанным ингредиентам и добавьте зеленый горошек.

5. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.

6. Украсить свежей зеленью.


Не смотри, что это так просто. Это так же просто, как и вкусно. Поэтому как салат на каждый день он прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.

«Камчатский»

У этого салата есть имя. Он называется «Камчатский», видимо кальмаров на Камчатке очень много, поэтому и назвали его так.

Нам нужно:

  • кальмары — 500 — 600 г
  • маринованные огурцы — 2 шт.
  • лук — 1 шт
  • консервированная кукуруза — 0,5 банки
  • яйцо — 4 штуки
  • сметана или майонез — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Подготовка:

1.Кальмара очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем вынуть и ненадолго положить в холодную воду, чтобы он быстро остыл. Высушите бумажными полотенцами и, если остались пленки, очистите их.

Нарежьте полосками и положите в миску.

2. Нарежьте огурец мелкими кубиками и добавьте в миску.

3. Репчатый лук нарезать как можно мельче, также нарезать кубиками и добавить к уже нарезанным ингредиентам.

4. Нарежьте яйцо кубиками или используйте яйцерезку. Так как при его использовании получается довольно мелкая нарезка, можно и яйца нарезать соломкой.

5. Добавляем в салат яйцо и кукурузу, с которых необходимо слить всю жидкость.

6. Посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной или майонезом. Также можно смешать сметану и майонез.

7. Дать немного постоять и подавать.


Зерна кукурузы придают салату позитивный яркий цвет, и он выглядит очень аппетитно.

С креветками и крабовыми палочками

Еще один вкусный салат, который я рекомендую взять в свою копилку рецептов.Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. И он может подготовиться к любому празднику. Люблю готовить на дни рождения. Получается не только вкусно, но и красиво. И никогда не остается на столе, съедается целиком без остатка.

Нам нужно:

  • кальмар — 750 г
  • креветки — 750 гр
  • крабовые палочки — 300 гр
  • яйцо перепелиное — 8 шт (или 4 куриных)
  • Айсберг или Салат по-пекински — 1/4 часть
  • зеленый лук — 3-4 пера
  • укроп — небольшой пучок
  • соль, перец — по вкусу
  • майонез по вкусу

Подготовка:

1. Кальмары отварить в подсоленной воде 2 минуты или обдать кипятком и замочить в нем. Затем вынуть, остудить и нарезать полосками.

2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, в этом случае время приготовления составит от 3 до 5 минут, в зависимости от их размера. Дольше варить не нужно, чтобы они не стали жесткими.

Когда они будут готовы, дайте им остыть и снимите скорлупу. Мы не будем их резать, а будем использовать целиком. С ними блюдо получится очень красивым.

3. Для приготовления можно использовать как пекинский сорт, так и айсберг. Оба нейтральны на вкус и хорошо сочетаются со всеми другими ингредиентами.

Салат нарежьте полосками среднего размера или аккуратными кубиками.


4. Если вы готовите просто на будни, то можно использовать куриные яйца, а если на праздник, то рекомендую брать перепелиные. Они станут прекрасным украшением всего блюда в целом.

Очистите и разрежьте пополам перепелиные яйца. Куриные яйца можно нарезать кубиками, оставив два-три желтка также для украшения. Желтки разрезать на две половинки.

5. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.


6. Нарежьте укроп, зеленый лук нашинкуйте как обычно.

7. Смешайте все ингредиенты в миске, оставив только яйца и немного зелени для украшения. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте майонезом и все перемешайте.

Используйте майонез по вкусу. Смешивать майонез со сметаной можно как в половинной пропорции, так и в пропорции два к одному.Вкусно будет и так и так.

8. Выложите салат на большую плоскую тарелку с гравием. Украсьте половинками яиц и посыпьте зеленью. Или разложите по порционным тарелкам.


Все, наш салат готов. Как видите, получилось очень красиво, и гарантирую вам, что еще и вкусно. Ешьте на здоровье и угощайте гостей!

Кальмар с шампиньонами

Этот салат также довольно прост в приготовлении и содержит минимум ингредиентов. Но не смотрите, очень вкусно получается и при таком составе продуктов.

Нам нужно:

  • кальмар — 4 тушки
  • шампиньоны — 200 гр
  • лук — 1 шт
  • укроп — небольшой пучок
  • соль, перец — по вкусу
  • майонез по вкусу
  • лавровый лист — 3 — 4 шт.
  • перец горошком — 5 — 6 штук
  • масло растительное — для жарки

Подготовка:

Кальмаров можно варить не только с добавлением соли.Для придания пикантного вкуса можно использовать самые простые специи.

1. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения, добавить в воду лавровый лист, перец горошком, соль и две-три веточки укропа. Кипятить 5 минут.

2. Положите в воду пару тушек кальмаров и проварите их 2 — 3 минуты. Немедленно выньте его и положите в холодную воду, чтобы остановить процесс нагрева.

Когда тушки полностью остынут, нарежьте их полосками.

3. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Затем обжарьте их в небольшом количестве растительного масла, пока они не станут немного мягкими и румяными. Не переваривать.


4. Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к грибам. Обжарить все вместе еще немного, пока лук слегка не подрумянится. Солить по вкусу. Дайте остыть.

5. Нарезанные кальмары и остывшие грибы смешать с луком. Добавьте немного перца для аромата и оставшийся нарезанный укроп.

7. Подавать на плоской тарелке горкой. Можно посыпать свежей зеленью.


Если вы готовите такой салат к празднику, то его можно украсить консервированной кукурузой или зеленым горошком. Или очень красиво, и празднично смотрятся зерна граната на белом фоне, их тоже можно использовать для украшения.

Кальмар с помидорами и сыром

Еще один вкусный и красивый вариант, который украсит любой праздничный стол, будет с удовольствием кушать и в будни.

Нам нужно:

  • кальмар — 350 гр (3 тушки)
  • твердый сыр — 150 гр
  • помидоры — 2 штуки
  • зеленый лук — 3-4 пера
  • яиц — 3 шт.
  • перец, соль — по вкусу
  • оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Дижонская горчица — 1 ст. ложка

Для украшения:

  • оливки
  • лимон
  • листья салата

Подготовка:

1. Кальмаров очистить от пленок и внутренностей и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Можно отварить на воде с добавлением лаврового листа, перца горошком и укропа, как это было сделано в предыдущем рецепте.

По истечении положенного времени тушки вынуть и поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания.

Затем просушить бумажным полотенцем, при необходимости удалить остатки пленки. Разрежьте тушку надвое и нарежьте полосками.

2. Помидоры разрезать на две части, отрезать плодоножку и удалить сердцевину столовой ложкой вместе с соком и семенами. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.

3. Нарежьте твердый сыр не очень мелкими кубиками.

4. Нарезаем яйца соломкой, если есть яйцерезка, то можно ей воспользоваться.

5. Нарезать зеленый лук.

6.Соедините все ингредиенты в миске и перемешайте.

7. Застелите плоскую тарелку листьями салата и выложите сверху содержимое. Смешайте оливковое масло с горчицей и полейте.


8. Если вы готовите салат к празднику, то для украшения можно использовать половинки оливок или оливки и дольки лимона.

9. Подавайте, ешьте с удовольствием.

Кальмар с морковью и чесноком

Этот салат, вероятно, имеет корейские корни, и сделан, как говорится, «по мотивам».Готовятся такие варианты с использованием корейской моркови. Предлагаемый рецепт готовится со свежей, но с некоторыми типичными для корейской кулинарии элементами приготовления этой самой корейской моркови.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.

Нам нужно:

  • кальмар — 3 тушки (350 гр)
  • морковь — 1 шт (маленькая)
  • лук репчатый — 0,5 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец — по вкусу
  • сахар — 0. 5 ч.л.
  • кориандр молотый — 0,5 ч.л.
  • масло растительное — 2 ст.л. ложки

Подготовка:

1. Морковь очистить и нарезать очень тонкими длинными полосками, нарезать так же, но намного тоньше. Затем посыпать сахаром и добавить щепотку соли. Перемешайте морковь и оставьте на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, при этом как бы слегка промариновалась, если допустимо такое выражение по соли и сахару.

2. Тем временем подготовьте кальмара.Очистите их от пленок и внутренностей и обдайте крутым подсоленным кипятком, подержите в нем 2 — 3 минуты, затем воду слейте. Оставьте их остывать.


После охлаждения нарежьте довольно большими полосками, чтобы кусочки чувствовались, когда мы их едим.

3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, которые затем снова разрежьте пополам, чтобы получились тонкие четвертинки. Чеснок нарежьте как можно мельче.

4. Тем временем морковь должна пустить сок, поэтому ее нужно отжать и смешать с нарезанными кальмарами.

5. Всю эту красоту и вкуснятину сложить в неглубокую миску. Сверху выложите лук, разобрав его на отдельные кольца. И поверх всего положить чеснок.

6. Всю поверхность салата посыпать перцем, а лук и чеснок посыпать молотым кориандром.

7. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Залить горячим маслом чеснок и кориандр, тем самым раскрыв вкус кориандра и слегка обжарив чеснок и части лука. Дайте салату постоять 10-15 минут.


8. Затем все перемешать и подавать. Можно украсить свежей зеленью.

В этом рецепте все продукты сохраняют свой первоначальный вкус, не заправляются майонезом. Кроме того, вкус и запах чеснока и кориандра придают пикантные пряные оттенки, которые делают этот салат просто незабываемым.

А следующий вариант готовится с использованием корейской моркови и тоже относится к разряду вкусных.

С корейской морковью, кукурузой и маринованным луком

Такой салат можно приготовить просто нарезав в него лук, а можно и замариновать лук, тогда он станет еще вкуснее.

Нам нужно:

  • кальмары — 3 шт (350 гр)
  • яйцо — 3 штуки
  • Корейская морковь — 100 гр
  • красный лук — 1 шт.
  • консервированная кукуруза — 200 гр
  • твердый сыр — 100 гр
  • сахар — 1 ч.л.
  • яблочный уксус — 2 чайные ложки
  • майонез, сметана или соус — по вкусу

Подготовка:

1. Кальмаров очистить и отварить в слегка подсоленной воде 2-2,5 минуты. Затем остудить в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертинками, но тоньше. Влейте немного воды, добавьте сахар и уксус. Оставьте мариноваться на 20 минут.

3. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. В миске смешать кальмаров, сыр, яйцо и выдавленный лук, добавить морковь и кукурузу, из которых предварительно нужно слить всю жидкость.


И конечно было бы неправильно оставить сегодняшнюю подборку без самого корейского салата. А если вы уже устали читать рецепты, то предлагаю не читать этот рецепт, а посмотреть.

Корейская острая закуска

Салат можно сделать очень острым, как любят мужчины, или менее острым. Острота, как вы понимаете, зависит от количества добавленного перца. Так что добавляйте по своему вкусу.

Рецепт очень простой и вкусный! А если вы любитель чамчи – острой капусты, приготовленной по-корейски, или корейской моркови, то этот салат вам обязательно понравится.

Закусочная с черносливом и адыгейским сыром

Этот рецепт не так распространен, но если вы любите салаты с кальмарами и готовите их, то возьмите этот рецепт на заметку, он очень интересный!

Нам нужно:

  • кальмары — 2 шт (250 гр)
  • чернослив без косточек — 100 гр
  • Сыр адыгейский — 100 гр
  • болгарский перец — 1 шт.
  • сметана
  • — 2 ст. ложки
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Кальмара, как всегда, очистить и отварить в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Затем остудить и нарезать полосками.

2. Чернослив промыть, обсушить и нарезать дольками по длине, разделив каждую на 3 — 4 части.

3. Адыгейский сыр лучше выбирать несоленый, соленый не даст проявиться всем остальным вкусам. Нам нужно нарезать его тонкими полосками.

4. Перец также режем соломкой, предварительно удалив из него плодоножку вместе с семенами.

5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске.Добавить сахар, соль по вкусу, примерно пол чайной ложки.

6. Заправить сметаной и перемешать. Дайте постоять 10 минут, затем снова перемешайте и выложите горкой на плоской тарелке или в не очень глубоком салатнике.

Украсьте по своему желанию и наслаждайтесь!

«Морепродукты»

Нам нужно:

  • кальмары — 2 шт.
  • крабовые палочки — 250 гр
  • мидии — 200 гр
  • очищенные креветки — 300 гр
  • красная икра — 3 ст. ложки
  • яйцо — 4 штуки
  • майонез — 200 — 250 мл
  • соль по вкусу

Для украшения:

  • зеленый лук
  • петрушка
  • оливки

Подготовка:

1.Очистить кальмара от пленки и внутренностей, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Затем выньте тушки и поместите в холодную воду до полного остывания.

2. Нарежьте их полосками.

3. Положите креветки и мидии в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты, затем выключите огонь и дайте морепродуктам полежать в воде еще 5 минут. Так они будут еще сочнее и вкуснее.

4. Яйца отварить, остудить и очистить. Затем убираем желток, он нам пригодится для других блюд, а белок нарезаем небольшими кубиками.

5. Также нарезать крабовые палочки.

6. Соединить все морепродукты и нарезанное яйцо, добавить половину икры. Посолить по вкусу и заправить майонезом.


7. Выложить на тарелку, сверху посыпать оставшейся икрой, целыми креветками, половинками оливок и листьями петрушки. Подавать к столу. Ешьте с удовольствием!

«Праздничный фейерверк»

Сочетание продуктов в этом салате очень необычное. Когда я впервые увидела этот рецепт, то подумала, что всего в нем слишком много, и, наверное, получится «чересчур».Но так как я люблю экспериментировать в области кулинарии, приготовила как-то к празднику.

И что тут сказать, он был принят на ура! Всем без исключения он нравился. И конечно же он занял место в моей блокноте с рецептами. И сегодня я с удовольствием поделюсь ею с вами.

Нам нужно:

  • кальмар — 1 тушка (100 гр)
  • язык говяжий — 100 гр
  • сыр — 100 гр
  • маринованные грибы — 100-150 гр
  • яйцо — 4 штуки
  • картофель — 200 гр
  • горох консервированный — 150 гр
  • перец болгарский красный — 0.5 шт.
  • майонез — 250 гр
  • горчица — 1 ст ложка
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Очистить кальмара и отварить в подсоленной воде 2 минуты. Затем ненадолго погрузить в холодную воду. Затем вынуть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.

2. Язык отварить до готовности и очистить. Охладить и нарезать полосками. Таким же образом нарежьте сыр.

3. Грибы нарезать кубиками, перец соломкой.

4.Картофель и яйца отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

5. Горох откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.

6. Горчицу смешать с майонезом.

7. Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и заправить горчично-майонезным соусом. Перемешать, попробовать и, при необходимости, посолить.

8. Выложить на плоскую тарелку. Украсьте оставшимися грибами, веточками зелени или чем подскажет ваша фантазия.


Вкусный и красивый салат готов и вы можете его попробовать.А попробовать есть что, поверьте мне на слово!

И конечно, в заключении, самая важная глава, которая позволит любому салату получить просто незабываемый вкус. Ведь вкус в целом иногда зависит от вкуса основного ингредиента.

Как легко и просто почистить кальмара

Как видите, каждый рецепт начинается с того, что сначала нужно очистить и отварить кальмара. От того, насколько быстро и правильно мы справимся с этой задачей, зависит само время приготовления и, конечно же, вкус готового блюда в целом.

Итак, наверное все знают, что если кальмаров переварить, то их мясо станет жестким, плохо пережеванным и невкусным. Поэтому, чтобы не испортить продукт, нужно знать несколько основных правил.

Предлагаю посмотреть видео, где дан один из традиционных способов чистки и приготовления кальмаров, а чуть ниже я опишу еще способы, с помощью которых это можно сделать.

Как видно из видео, делается все достаточно просто. А теперь я опишу его более подробно.

На прилавках наших магазинов в основном продаются уже очищенные замороженные кальмары, а мы привыкли больше иметь дело именно с таким продуктом. Незамороженные моллюски продаются с головой и щупальцами. Поэтому методы очистки этих двух продуктов немного отличаются.

Если вы приобрели целые тушки, то от них нужно отрезать щупальца. После очистки их также можно использовать для приготовления пищи. Затем, придерживая одной рукой тушку, а другой голову, осторожно потяните ее.Это действие позволит легко удалить голову и внутренности.


Теперь в обоих случаях у нас есть целые тушки, с которыми нам еще предстоит поработать.

Если вы используете замороженные тушки, то, конечно же, их нужно предварительно разморозить. Лучше всего это делать при естественной комнатной температуре. Нет необходимости использовать микроволновую печь, чтобы не разрушить нежную структуру мяса.


Существует три метода очистки:

Пленка снимается со свежей тушки одним движением.А вот с замороженным придется немного повозиться.

  1. Такие тушки имеют поверхностную пленку характерного коричневато-розового цвета. Его можно удалить, просто подцепив ножом. Но это занимает значительное количество времени.
  2. Поэтому можно воспользоваться предложенным в видео способом, то есть положить тушки в кипящую воду и проварить 2 минуты.
  3. Но лично я предпочитаю третий способ. Он предусматривает обливание моллюсков кипятком.Как правило, при таком способе верхняя пленка сразу начинает сворачиваться. Подержать тушки в кипятке необходимо две минуты, но не более.


После этого тушки следует немедленно поместить в холодную или ледяную воду. Или можно откинуть их на дуршлаг под проточную воду. При этом часть пленки легко смывается водой, а другая часть легко снимается ножом, просто соскребая поверхность.

Дело в том, что если оставить их остывать естественным путем, то процесс термической обработки будет продолжаться до полного остывания мяса.И наша задача только убрать пленки, дополнительный подогрев мяса нам не нужен. Мы займемся этим чуть позже.

Уже очищенные и вымытые тушки обычно белого или слегка кремового цвета. Однако на внешней и внутренней поверхностях остается еще очень тонкая пленка, которую просто не видно, но если ее аккуратно подцепить с края, то она легко растянется довольно длинным слоем. Эту пленку также необходимо удалить.


Эта почти невидимая тонкая пленка, если ее не снять, может сыграть с нами злую шутку.Именно она не дает возможности получить на выходе нежное и вкусное мясо. Это тайна, которую знают не все и, естественно, не все ее уносят. А потом говорят, что кальмаров вообще нельзя варить, так как они не имеют вкуса.

И так перед нами целая тушка, очищенная снаружи. Если вы используете его для салата, вы можете сделать поперечный надрез и очистить его также изнутри. Если использовать тушку для фарша, то разрезать ее не получится, поэтому ее нужно будет аккуратно вывернуть и очистить изнутри.

Внутри нам обязательно нужно удалить хитиновую хорду, она прозрачного цвета и довольно длинная и плотная, но потянув снизу, ее довольно легко удалить.

Также иногда внутри могут быть остатки внутренностей, которые также необходимо удалить. И снова нам нужно снять тонкую прозрачную пленку.

После всех манипуляций тушки следует еще раз тщательно промыть.

Как приготовить кальмаров

Есть также три способа приготовления кальмаров.И сейчас мы рассмотрим их все.

  • 1. Поместите тушки в холодную воду, посолите воду, доведите до кипения и варите 1 минуту. Эти тушки будут остывать при комнатной температуре.

Недостаток этого метода в том, что не рекомендуется оставлять кастрюлю в течение всего процесса. Кальмары должны вариться ровно минуту, и не больше. Время отсчитывается с момента появления первых «бульканий» на воде. В противном случае мясо будет жестким.

  • 2. Положить тушки в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и снова довести до кипения. Затем откройте крышку и готовьте еще полторы-две минуты. Затем сразу же поместите в холодную или ледяную воду, чтобы остановить процесс тепловой обработки.


Это самый простой и быстрый способ сделать мясо нежным, мягким и очень вкусным.

  • 3. Очищенные тушки залить кипятком и оставить на 1 минуту. Затем воду слить, тушки тщательно промыть.Затем снова залить кипятком и снова выдержать 1 минуту. Потом сделать все заново.

При последней заливке вода должна быть подсоленной.

Всегда варите моллюсков в подсоленной воде. Структура мяса такова, что потом оно уже не просолится, не впитает необходимое количество соли. И желаемого вкуса уже не получится.

Недостаток этого способа в том, что он самый длительный по времени. Воду нужно три раза вскипятить, и подержать три раза по минуте.Однако если тушек много, то этот способ может быть оправдан. Позвольте мне объяснить, почему.

Отварить кальмаров в большом количестве воды. И каждый раз погружайте в воду не более двух тушек.

Это необходимо для того, чтобы вода нагревалась быстрее и процесс термообработки был минимальным. Если положить в кастрюлю три и более тушки, то процесс разогрева займет больше времени, а мясо просто будет лежать в горячей воде, толком не сварится до нужного состояния и может стать жестким, не успев приготовиться.

Поэтому если кальмаров много, то при втором способе тоже будет долго.

Кальмары, приготовленные любым из этих трех способов, не отличаются вкусом и нежностью мяса. Поэтому смело используйте любой из них.

Иногда задают вопрос — что делать, если сквид оказался жестким? Не успели, забыли о них и переварили…

Ни в коем случае не выбрасывайте! Варите их на слабом огне не меньше часа, а лучше два часа.Мясо снова станет мягким, так готовится консервированный продукт. Но это только в крайнем случае, вся польза и вкус в правильно приготовленном продукте..

Из всего сказанного можно сделать вывод, что почистить и приготовить кальмара не так уж и сложно. Попробовав один раз, вы сами это поймете. Достаточно знать лишь основные приемы и правила, впрочем, как и везде.

Но правильное использование этого полезного, во всех смыслах этого слова, продукта позволит вам приготовить множество вкусных, полезных и диетических блюд.Такие, например, как предлагаемые вашему вниманию сегодняшние салаты.

Если вам понравилась сегодняшняя статья, и тем более она оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями. Возможно, некоторые из них еще не готовят салаты из кальмаров. А причина может быть в том, что они не знают вкусных рецептов. А может, потому, что он не умеет их правильно чистить и вкусно готовить.

Приятного аппетита!

Кальмары — один из самых универсальных продуктов, подаренных нам морем. Ведь у кальмаров достаточно нейтральный вкус, что позволяет сочетать этот продукт с самыми разными ингредиентами, начиная от простых овощей и заканчивая экзотическими фруктами.

Существует три способа приготовления салата из кальмаров:
Используйте сырых кальмаров;
Использовать целые вареные тушки;
Использовать вареные тушки, нарезанные полосками;

Для подачи салата из кальмаров можно использовать различные заправки, главное не переборщить со специями, иначе можно перебить нежный вкус этого волшебного морепродукта! В этой статье предложено несколько салатов из кальмаров: рецепты с фото простые и вкусные!

Овощной салат с кальмарами

Один из самых распространенных и простых рецептов салата из кальмаров. Морепродукты лучше всего сочетаются со свежими и сочными овощами!

Необходимые ингредиенты: филе кальмара (300 гр), 3 клубня картофеля, 3 средних моркови, маринованные огурцы (3 шт), майонез (100 гр), консервированный горошек (250 гр), соль, перец.

Способ приготовления: кальмар очистить, обдать кипятком и оставить в нем на 3 минуты, затем очистить. Очищенных кальмаров отварить 4 минуты, посолить. Отварить картофель и морковь. Мелко нарежьте лук, огурцы нарежьте соломкой (желательно очистить их).Охлажденное филе, морковь и картофель нарежьте соломкой. Все смешать, добавить майонез, посолить, поперчить и еще раз перемешать.

Важно! Филе кальмара нужно варить не дольше 5 минут, потому что если кальмара переварить, то его мясо будет похоже на резину.

Экзотический салат из кальмаров

Несмотря на свое название, этот салат все же попадет в категорию салатов из кальмаров: рецепты с фото простые и вкусные. Ведь сегодня манго можно найти в каждом магазине, а его неповторимый вкус в сочетании с кальмарами придаст блюду нотку экзотики. не требует много усилий и времени, а результат порадует любого гурмана!

Что понадобится для салата: кальмар (400-500 гр), манго (1 шт), лимон или лайм, сахар (1 маленькая ложка), перец чили (1 шт), лук репчатый, перец болгарский (1 шт) штука), пучок мяты, арахис (50 гр), рыбный соус.

Способ приготовления: филе кальмара нарезать некрупными кусочками, затем отварить в подсоленной воде не более 5 минут. Манго очистить, нарезать небольшими кусочками.

Болгарский перец, лук также нарезать соломкой или мелкими кубиками. Используйте рыбный соус, перец чили, сахар и сок лайма, чтобы приготовить заправку для салата. Нарезанные ингредиенты перемешать и полить заправкой. Салат можно подавать, украсив жареным арахисом и листьями мяты.

Простой салат из кальмаров без майонеза

Салаты из кальмаров: рецепты с фото просто и вкусно без майонеза — это легкий, быстрый, а главное сытный и вкусный способ перекусить и побаловать себя!

Необходимые ингредиенты: килограмм свежемороженого кальмара, лук репчатый, свежая зелень, оливковое масло.

Способ приготовления: пока кальмары не полностью разморозятся, их следует очистить от кожуры. Если в тушке кальмара есть хорда, ее необходимо удалить. Очищенное филе промойте под водой и нарежьте полосками. Кальмаров отварить в подсоленной воде 2 минуты, добавить лавровый лист. Мелко нарежьте зелень, лук нашинкуйте кольцами, смешайте с остывшим кальмаром.

Приправить салат солью, перцем и заправить оливковым маслом. Для усиления вкуса можно сбрызнуть салат лимонным соком.

Салат из кальмаров с капустой

Для приготовления этого простого и вкусного салата понадобится: 300 г филе кальмара, половина кочана капусты, одно большое яблоко, банка консервированной сладкой кукурузы.

Способ приготовления: капусту мелко нашинковать, яблоко натереть на крупной терке. Кальмары отварить и нарезать полосками. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу, соль, перец и заправить майонезом.

Китайский салат из кальмаров

Такой салат несложно приготовить, но блюдо получается действительно необычным и очень вкусным, а главное готовится без майонеза.

Что понадобится: пекинская капуста (300 гр), брынза (200 гр), кальмары (3 шт), 200 гр ветчины, оливковое масло.

Многие хозяйки уже давно используют салаты из кальмаров: рецепты с фото простые и вкусные, отзывы о которых всегда только положительные! Ведь такие салаты не занимают много времени и сил, кальмары всегда есть в свободном доступе.

Такие салаты можно приготовить как для домочадцев, так и для гостей. У кальмаров неповторимый вкус, который можно сочетать со многими продуктами, поэтому здесь всегда можно проявить фантазию и добавить в салат свой особый секретный ингредиент, чтобы сделать вкус незабываемым!

С помощью кальмара можно приготовить большое количество полезных и очень легких блюд.Диетический салат из кальмаров содержит очень мало килокалорий и массу пользы для организма.

ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, ОГУРЦОМ И АВОКАДО

Рецепт этого блюда очень прост. Для его приготовления необходимо очистить и поместить кальмаров в кипящую подсоленную воду. Варить нужно всего три минуты, затем вынуть их и остудить. В салате нужно нарезать морепродукты кубиками и выложить в салатник. Вареные яйца, огурцы и авокадо также следует нарезать кубиками. Яйца и огурцы также можно натереть на крупной терке.Все ингредиенты сложить в салатник и заправить нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Вкусный диетический салат готов. Подробнее: Рецепты салата из кальмаров с луком и яйцом.

ЛЕГКИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Этот диетический салат очень быстро готовится и полезен. Для его приготовления нужно нарезать лук полукольцами и замариновать на 5 минут в воде с винным уксусом в пропорции 1:1. Это уберет горечь из лука и создаст более приятный вкус.Тушку кальмара следует очистить от кожуры и проварить 3 минуты. Не более. В противном случае вкус будет резиновым. Далее нужно нарезать кальмара тонкими кольцами. Помидор нарезать дольками, укроп измельчить. Все ингредиенты смешать в салатнице, добавить рукколу и заправить нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Легкий салат готов!

Для приготовления салата необходимо очистить и отварить морепродукт в течение трех минут, нарезать его тонкими кольцами. Важно ее не переварить, иначе блюдо получится не нежным.Мелко нарежьте зеленый лук, отварите и нарежьте кубиками 3 яйца, также нарежьте кубиками 2 огурца. В салатнике смешать морепродукты, яйца, огурец, лук, добавить банку консервированной кукурузы и рубленую зелень. Заправить нежирной сметаной или оливковым маслом.

Таким образом, ежедневный рацион можно разнообразить различными диетическими блюдами из кальмаров. Рецепты их приготовления достаточно просты и не занимают много времени.

Салаты из кальмаров очень вкусные

По-настоящему вкусный салат не обязательно готовить с мясом – можно приготовить прекрасную закуску с морепродуктами, которыми можно не только прекрасно насытить организм, но и добавить множество полезных витаминов и микроэлементов.Можно приготовить большое количество салатов из кальмаров. Многие кулинары заметили, что в состав вкуснейшего салата из кальмаров входят рис, кукуруза, сыр, яйца и орехи. Мои рецепты с фото помогут вам, дорогие друзья, грамотно сочетать эти ингредиенты в разных вариантах салатов и, кроме того, красиво и грамотно их подать.

Кальмар – не самая простая в приготовлении еда, но с помощью нашей подробной пошаговой инструкции по приготовлению даже самый начинающий кулинар без труда приготовит вкусный салат для гостей или семьи.

Купив нарезку копченого кальмара, вы сможете усилить вкус салата, а добавив отварные морепродукты, вы придадите блюду нотки мягкости и нежности.

Хочу предложить вам на выбор несколько вариантов очень вкусных салатов с кальмарами для праздничного стола, на скорую руку.

Салат из кальмаров с грибами

  • Кальмар — 450 г
  • шампиньоны — 300 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • лук — 1 шт
  • майонез по вкусу
  • масло растительное — для жарки
  • соль и перец по вкусу.
  1. После того, как мы подготовили все необходимые ингредиенты, приступаем к приготовлению салата.
  2. Чистим и моем кальмаров.
  3. Ставим кастрюлю с водой на огонь, после того как вода закипит, опускаем в нее тушки кальмаров на 2-3 минуты. По истечении этого времени сразу снимаем их со сковороды.
  4. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле на сковороде до легкой золотистой корочки.
  5. Грибы моем, очищаем, нарезаем и добавляем к луку на сковороде.
  6. Соль и перец по вкусу.
  7. Нарезаем кальмара кольцами или как вам больше нравится.
  8. В подходящей посуде смешать нарезанных кальмаров, обжаренный лук с грибами, измельченный чеснок и заправить майонезом.
  9. Хорошо перемешайте и украсьте.

Поставить в холодильник на 20-30 минут. Потом обслуживаем.

Салат из кальмаров с луком

  • Кальмар — 550 г
  • лук — 1 шт
  • куриных яиц — 5 шт.
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу.
  1. Для приготовления этого салата нам нужно разморозить и промыть кальмаров.
  2. Хорошо очищаем их от шкурки.
  3. Далее заливаем кипятком и оставляем до остывания воды.
  4. Теперь чистим луковицу, нарезаем ее квадратиками и заливаем кипятком в чашке. Оставьте в воде на 3-5 минут.
  5. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на средней терке.
  6. Используя сито, слейте воду с лука и промойте его в проточной воде.
  7. Охлажденного кальмара нарезать тонкими кольцами.
  8. В отдельной миске смешайте все подготовленные ингредиенты (кольца кальмаров, яйца и лук) и посолите по вкусу.
  9. Тщательно перемешайте.
  10. Последним действием заправляем салат майонезом и снова перемешиваем.

Этот этап был завершающим. Салат готов.

  • Кальмар — 350 г
  • лук — 1 шт
  • перец сладкий — 1 шт.
  • лимон — 1/2 шт
  • бальзамический уксус — 1 ч.л.
  • масло оливковое
  • — 1 ст.ложка
  • перец черный — по вкусу
  • петрушка — щепотка
  • соль по вкусу.
  1. Сладкий перец вымыть и обжарить на открытом огне или на сухой сковороде целиком до появления темной корочки и сразу завернуть в фольгу.
  2. Далее очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами и залейте бальзамическим уксусом в глубокой миске.
  3. Опустить кальмара в кипящую воду на 2-2 минуты, затем вынуть, дать остыть и нарезать тонкими полосками.
  4. Берем половинку лимона и выдавливаем из него сок в стакан.
  5. Вынимаем перец из фольги, снимаем с него кожицу, вырезаем хвостик, удаляем семена и нарезаем соломкой.
  6. В салатник выложить нарезанные кальмары и перец. Посыпать солью и перцем по вкусу. Влейте оливковое масло и перемешайте.
  7. Теперь выкладываем маринованный лук, поливаем лимонным соком.
  8. И тщательно перемешать все содержимое руками.
  9. Осталось только помыть петрушку, обсушить. Рвем его руками и выкладываем поверх салата.Убираем получившийся салат в холодильник на полчаса, после чего подаем к столу.

Диетический салат из кальмаров

  • 100 г свежего кальмара (также можно использовать консервированного кальмара),
  • 5 г лука
  • 15 грамм низкокалорийного майонеза,
  • 50 г свежих яблок,
  • 5 г консервированного зеленого горошка
  • 1 яйцо,
  • свежая ароматная зелень,
  • соль.
  1. Свежих кальмаров тщательно промойте чистой водой.Отварите их в слегка подсоленной воде до мягкости и снимите кожицу и хорды. Сваренных отварных кальмаров остудить и нарезать на кусочки. Для приготовления этого салата также можно использовать консервированных кальмаров.
  2. Сварить яйцо вкрутую. Нарежьте его как можно мельче.
  3. Очистить яблоки ножом и нарезать небольшими кубиками.
  4. В большую красивую салатницу выложить кальмары, рубленую свежую зелень, мелко нарезанный лук, кусочки яблока и яйцо. Также добавьте в салат консервированный зеленый горошек.Перемешать все ингредиенты салата и добавить в него соль, а именно низкокалорийный майонез.

Диетический салат с кальмарами

Этот легкий диетический салат из кальмаров не займет много времени. Болгарский перец делает салат свежим и сочным. Идеально подходит для обеда или в качестве основного блюда на ужин!

Для этого рецепта лучше брать замороженные неочищенные тушки кальмаров. Да, с ними придется повозиться, но мясо неочищенных кальмаров более нежное. Это связано с тем, что чаще всего после отлова кальмаров замораживают, оттаивают до очистки и снова замораживают.Из-за этого мясо становится «резиновым». К тому же чистить их несложно – нужно обдать замороженные тушки кальмаров кипятком и через несколько секунд пленка сама свернется. Остается только руками смыть остатки кожицы под проточной водой и удалить хитиновые пластины.

  • Болгарский перец: 1 большой или 2 маленьких
  • Тушка кальмара замороженная: 500 гр.
  • Петрушка 1 небольшой пучок
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  1. Очистите кальмара и удалите внутренности.
  2. Опустите кальмара в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Достаньте кальмара и остудите.
  3. Нарежьте кальмаров и перец полосками шириной 5 мм.
  4. Петрушку мелко нарезать.
  5. Заправьте салат маслом, солью и перемешайте.

Диетический салат из кальмаров за 5 минут

Ни один праздник не обходится без салата. Наша семья тоже не стала исключением, и на 8 марта мы с детьми приготовили очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный салат из кальмаров с огурцом и горошком.Его можно приготовить за 5 минут, были бы у вас такие простые продукты под рукой.

Кальмар стал очень популярным морепродуктом из-за его пользы для здоровья, которая превосходит курицу, индейку и говядину. Доля белков составляет 18%, углеводов 2% и жиров 2,2%. Калорийность на 100 гр. всего 100 Ккал

И это далеко не все плюсы кальмара:

  1. Регулярное употребление кальмаров поддерживает мышечную ткань, что важно для людей, занимающихся фитнесом.
  2. Полезен для сосудов — повышает их эластичность и способность к сужению.
  3. Является источником белков, витаминов (С, РР, В6 и др.), микроэлементов (фосфор, калий, селен, йод, медь, железо и др.), полиненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина и защищающих организм от болезней сердца – инсульт, инфаркт, гипертония, атеросклероз.
  4. Способствует выработке желудочного сока и улучшает работу желудка, что очень помогает людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта
  5. Богат йодом, благотворно влияющим на щитовидную железу и эндокринную систему в целом.
  6. Обладает способностью улучшать память, что очень полезно для школьников и пожилых людей.
  7. Селен и витамины поддерживают выделительную систему. Регулярное употребление кальмаров поможет вывести из организма соли тяжелых металлов.

Но не стоит забывать и о недостатках столь ценного товара:

  1. Любые морепродукты, в том числе кальмары и креветки, обладают сильными аллергенными свойствами
  2. Вред кальмара может быть связан с местом его обитания. В морскую воду выбрасывается множество различных загрязняющих веществ, которые являются токсинами для организма. Так, креветки и кальмары могут содержать опасные для жизни и здоровья человека яды, например ртуть. Этот опасный элемент может вызвать отравление и серьезные нарушения в нервной системе человека. В связи с этим нужно внимательно и тщательно выбирать товар.

Ну, а теперь, собственно, о рецепте за 5 минут из столь ценного морского обитателя, который займет совсем немного времени и не оставит вас равнодушным за праздничным столом.Тем более, что это никак не повлияет на фигуру в виде стратегического резерва организма.

Диетический салат с кальмаром, зеленым горошком и свежим огурцом

  • Консервы (обычные) кальмары — 185 гр,
  • Лук репчатый — 30 гр
  • Горох консервированный — 400 гр,
  • Огурец свежий (маринованный) — 220 гр,
  • 3 столовые ложки сметаны (у меня 15%)

Нарезать кальмары, лук и огурцы в салатнице. Если кальмары не консервированные, то предварительно отварите их.С гороха сливаем воду и отправляем к остальным ингредиентам. Посолить, добавить сметану и тщательно перемешать. Можно украсить зеленью, добавить помидоры и куриную грудку для более насыщенного вкуса.

Самый простой салат готов, приятного аппетита!

Диетический салат из кальмаров

Если вы мечтаете похудеть, но не можете отказаться от вкусной еды, то старайтесь чаще включать в свое меню диетический салат. Рецепт одного такого диетического салата я вам сегодня и расскажу. Жители прибрежных районов очень часто любят готовить этот салат, и что тут удивительного, ведь им даже не нужно идти в магазин за кальмарами.Хотите каждое утро начинать с легкого, диетического, но сытного завтрака? Попробуйте этот салат, думаю, он вам понравится.

Для его приготовления вам понадобятся продукты:

  • шестьсот граммов кальмара,
  • один свежий огурец,
  • пучок зелени,
  • пакет фисташек
  • оливковое масло.
  1. Этот салат можно раскрошить всего за пять минут. Но сначала нужно снять пленку и отварить кальмаров. К тому же готовятся очень быстро.Достаточно подержать их в кипящей воде три-пять минут, чтобы кальмары были готовы. Главное не пережарить, ведь нежное мясо кальмара в этом случае станет резиновым.
  2. Пока кальмары остывают, нарезаем дольками свежий огурец и мелко рубим зелень. Достаточно будет только зеленого лука, но базилик, укроп и салат сделают свое дело. Они придадут готовому блюду немного другой вкус.
  3. Очистите фисташки и измельчите их в кофемолке или блендере, пока они не станут крупными кусочками.Охлажденное мясо кальмаров нарезать кубиками или полосками. Все компоненты салата смешать в глубоком салатнике, посолить, заправить оливковым маслом и щедро посыпать измельченными фисташками.

Салат из кальмаров с болгарским перцем

Что может быть лучше блюда из морепродуктов? В России издавна считалось, что угощать своих гостей заморскими блюдами – это проявление высшей степени уважения. Как говорится, идут века, а традиции неизменно чтятся.Поэтому и сейчас считается, что если вы хотите удивить любимого гостя, то приготовьте для него что-то необычное. Морская тема – идеальный вариант, так как сочетает в себе и полезное, и вкусное, что так редко встречается вместе в одном блюде.

Не забывайте и об эстетическом аспекте: салат тоже должен выглядеть так, чтобы его хотелось попробовать.

Мне кажется, все вышесказанное потихоньку подводит нас к рецепту диетического салата из кальмаров. Согласитесь, как только вы увидите, что в блюде есть кальмары, то сразу же захотите его отведать.А в тандеме с нежным болгарским перцем и луком получается идеальное блюдо – лучше этого трио нельзя было и придумать. Аккуратно нарезанные кусочки кальмара и перца и лука превращаются в приятную палитру цвета и вкуса. Дополняя друг друга, они создают на тарелке свою необыкновенную атмосферу. При виде такого салата не возникает вопрос «есть или не есть», скорее, наоборот, думаешь «хватит ли мне одной порции?» Подробнее: Рецепты салата из кальмаров и крабовых палочек.

  • 1 тушка очищенного кальмара,
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  1. Тушку кальмара отварить в слегка подсоленной воде 2 минуты.
  2. Затем вытаскиваем из воды, охлаждаем, кладем на разделочную доску и разрезаем на кусочки.
  3. Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в миску и залить бальзамическим уксусом.
  4. Болгарский перец обжарить на огне, затем очистить от кожуры и нарезать соломкой.
  5. В миске смешайте кальмары, перец и лук. Заправьте салат оливковым маслом.
  6. Затем перекладываем диетический салат из кальмаров в красивую посуду, а затем подаем к столу.

Салат из кальмаров считается отличным легким блюдом, прекрасно подходящим для праздничного стола. Экспериментируя с разными добавками, вы каждый раз сможете создавать новое полезное блюдо. Готовить его очень легко и быстро, разнообразие вариантов рецептов позволяет выбирать, однако нужно знать некоторые секреты, чтобы не испортить закуску.

Как приготовить салат из кальмаров

Неопытные хозяйки часто теряются, не зная, как приготовить салат из кальмаров, ведь это блюдо можно назвать прихотливым. Особые секреты и хитрости помогают добиться сбалансированного вкуса, идеального сочетания ингредиентов и великолепного внешнего вида (как показано на фото). Начать нужно с подбора комплектующих и предварительной обработки. Помните, что не стоит увлекаться дополнительными компонентами, так как здесь важно не перебить нежный вкус морепродуктов, а подчеркнуть их нежность.

Замороженный

Если вы собираетесь приготовить салат с кальмарами, то вкуснее всего получится, если взять замороженные тушки. Они продаются в любом магазине или на рынке и стоят недорого. Тушки лучше выбирать сразу очищенные, чтобы не потрошить. Разморозить их легко: опустите в кипящую воду на 3-5 минут, подождите, пока они всплывут. Затем промойте холодной водой, снимите фольгу и нарежьте в соответствии с тем, какое блюдо вы запланировали. Из замороженных кальмаров получатся вкусные простые салаты со следующими сочетаниями:

  • картофель, маринованный огурец, зеленый лук;
  • яблоки, сыр, красный лук;
  • шампиньоны, яичные белки, листья салата;
  • водоросли, морковь, лук.

С маринованными кальмарами

Вкусный классический салат из кальмаров можно также приготовить из маринованных тушек или колец, которые отличаются пикантной остротой. Вам останется только разрезать их на кусочки нужного размера. Вот несколько простых рецептов маринованных морепродуктов от шеф-повара:

  • рис, огурец, зеленый горошек;
  • курица, яблоко, яичный белок;
  • грибы, картофель, корень сельдерея;
  • яичные желтки, сыр, лук.

Кальмары консервированные

На прилавках магазинов вы также можете найти консервированные кальмары с маслом, уксусом или в собственном соку. Их можно использовать сразу на перекус, добавив какие-либо дополнительные ингредиенты. Хорошей заправкой будет легкий майонез, сметана, оливковое масло или что-то еще в банке. Если вы думаете, как приготовить консервированные кальмары для салатов, попробуйте скомбинировать их со следующими ингредиентами:

  • зеленый горошек, маринованный огурец, вареная морковь, картофель;
  • красный лук, маринованный огурец, твердый сыр, яичные белки;
  • кукуруза, крабовые палочки, яичный белок, свежий огурец;
  • сыр, яичные желтки, лук — все нарезать и начинить тарталетки.

Салат с кальмарами — рецепт с фото

Каждому повару понадобится рецепт вкусного салата с кальмарами, дополненный пошаговой инструкцией с фото и видео. Традиционные блюда готовятся из риса, яиц и лука. Вы можете разнообразить классический рецепт, добавив консервированный зеленый горошек, кукурузу, крабовое мясо или палочки. Чтобы удивить своих гостей, можно приготовить выложенный слоями салат из кальмаров – он станет украшением праздничного стола.

Чтобы подчеркнуть вкус продукта, необходимо правильно подобрать заправку. Подойдет традиционный майонез (лучше взять оливковый) или жирная сметана. Тем, кто сидит на диете и заботится о своей фигуре, понравится соус из оливкового масла, натурального йогурта или бальзамического уксуса. Чтобы подчеркнуть красоту блюда, поверхность можно украсить свежей петрушкой, укропом, звездочками отварной моркови, перепелиными яйцами.

С огурцом и яйцом

Классический рецепт считается самым вкусным салатом с кальмаром, огурцом и яйцом… Отличается нежным сбалансированным вкусом, приятным ароматом морепродуктов, легкой свежестью огуречных ломтиков.Яйца для блюда подойдут куриные или перепелиные – их нужно отварить, смешав с другими ингредиентами. Заправку лучше выбирать сметанную или с добавлением майонеза.

Состав:

  • яйца — 3 шт.;
  • тушки кальмаров — 2-3 шт.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Тушки отварить в кипящей воде 3-5 минут, затем промыть холодной водой. Снимите пленку.
  2. Огурцы нарезать соломкой, яйца отварить.
  3. Лук нашинковать и слегка обжарить на растительном масле.
  4. Смешать все ингредиенты, посолить, заправить сметаной.

С яйцом

Еще одно распространенное блюдо салат из кальмаров с яйцом и луком… Его можно есть каждый день, а можно подать на праздничный стол для угощения гостей. Пикантность сыру, вареным яйцам, моркови, зеленому луку в составе блюду придает оригинальный маринад на основе соевого соуса, благодаря которому получается диетическое, но острое блюдо.

Состав:

  • кольца кальмара — 300 г;
  • лук зеленый — 2 пера;
  • сыр твердый — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • майонез — 25 мл;
  • соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Приварите кольца, затем снимите пленку. Нарезанные кольцами замариновать в соевом соусе на 10 минут
  2. Яйца, морковь отварить, натереть на крупной терке.
  3. Сыр мелко натереть, зеленый лук нарезать.
  4. Смешать все ингредиенты, приправить солью и майонезом.

Классический

Вкуснейший классический салат из кальмаров на основе сочетания отварного риса, яиц и свежих огурцов. Чтобы не засорять всю палитру вкуса уксусом или майонезом, блюдо заправляют легкой сметаной или йогуртом. Получается оригинальная закуска, которая хорошо смотрится на праздничном столе. Однако при необходимости такой плотный салат с легкостью заменит полноценный ужин, особенно в дамской компании, ведь рис сам по себе является очень сытным продуктом.

Состав:

  • тушки кальмаров свежие — полкило;
  • рис — стакан;
  • яйца — 4 шт.;
  • огурцы свежие — 2 шт.;
  • масло растительное — 75 мл.

Способ приготовления:

  1. Рис варить 15 минут после закипания, откинуть на сито.
  2. Кальмаров обдать кипятком, остудить, снять пленку, нарезать соломкой.
  3. Обжаривать в масле в течение 3 минут на среднем огне и постоянно помешивать.
  4. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать.
  5. Огурцы нарезать кубиками.
  6. Смешать все ингредиенты, посолить. Заправка по желанию может быть сметанной или сливочной, либо добавить столовую ложку майонеза или простокваши.

С креветками

Замечательным новогодним блюдом может стать салат из кальмаров и креветок с оригинальным названием Нептун. Многие гурманы называют его самым вкусным, ведь изысканное сочетание твердого сыра, креветок и заправки с легкой остротой чеснока никого не оставляет равнодушным.Если подойти к его украшению с фантазией, то вкусная закуска может стать украшением вечера. Для более изысканного варианта откажитесь от риса и замените его авокадо.

Состав:

  • кальмар — полкило;
  • сыр твердый — 150 г;
  • рис — полстакана;
  • креветки — 100 г;
  • помидоры –2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — пакетик;
  • икра красная — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца отварить, руб.
  2. Креветки отварить, очистить.
  3. Натереть сыр, нарезать кубиками помидор, выдавить чеснок.
  4. Кальмары отварить, пропустить через мясорубку, смешать с чесноком, половиной майонеза.
  5. Выложить слоями, промазывая майонезом: рис, затем половину кальмара, помидоры, яйца, мясо, тертый сыр.
  6. Сверху выложить креветки, украсить икрой.
  7. Настоять в холодильнике полчаса, подавать охлажденным.

С грибами

Отличается новым оригинальным вкусом салат из кальмаров с грибами… Его тоже можно назвать самым вкусным, особенно если предварительно обжарить грибы с луком. Секрет подачи этой закуски заключается в том, чтобы разогреть ее и сразу же съесть. Блюдо не подходит для большого праздничного стола, но угостить им трех-четырех гостей вполне можно. Подавать салат лучше всего порционно, в жульен-кокотницах или специальных сырных корзиночках.

Состав:

  • шампиньоны — 200 г;
  • тушки кальмаров — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт. ; сыр
  • — 60 г;
  • сметана 20% — стакан;
  • сливочное масло — 20 г;
  • мука — 15 г.

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на масле.
  2. Предварительно приготовленные тушки кальмаров очистить от пленки, нарезать соломкой, обжарить на другой сковороде.
  3. Затем смешать с грибами.
  4. Обжарьте муку в оставшемся масле, пока она не станет золотисто-коричневой. Затем медленно, взбивая смесь миксером, добавить туда подогретую сметану и сливочное масло. Приправьте солью и перцем и доведите до кипения.
  5. Смешать все ингредиенты, полить заправкой, запечь в духовке 10 минут. Посыпать тертым сыром. Варить еще 5 минут.
  6. Подавать горячим.

С кукурузой

Отличается ярким нежным вкусом салат из кальмаров и кукурузы… Его позитивный цвет, который достигается за счет добавления желтых зерен кукурузы, никого не оставит равнодушным. Сочетание сыра с луком и яйцами добавит пикантности, поэтому это блюдо смело можно назвать самым вкусным. Кроме того, грамотно подобранные ингредиенты отличаются своей сытностью, поэтому эту закуску смело можно заменить легким ужином.

Состав:

  • кольца кальмара — 200 г;
  • кукуруза консервированная — 150 г;
  • сыр — 100 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез — 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Кольца кальмаров опустить в подсоленный кипяток на 2 минуты, затем снять пленку и нарезать полосками.
  2. Репчатый лук нашинковать полукольцами, залить кипятком для выхода горечи на 2 минуты.
  3. Яйца отварить, нарезать кубиками, сыр натереть.
  4. Смешать все ингредиенты, приправить солью, перцем, майонезом.
  5. Подавать охлажденным.

С копчеными кальмарами

Вкуснейший салат из копченых кальмаров готовится очень быстро.Его оценят любители морепродуктов, особенно те, кому уже надоели классические варианты этого блюда. Такую закуску можно подавать на праздничный стол, но она хорошо смотрится и в повседневном рационе, особенно если вы хотите порадовать своих домочадцев. Для вкусной заправки лучше всего использовать майонез с лимонным соком.

Состав:

  • майонез — 40 мл;
  • тушка кальмара копченая — 130 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • лук красный — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • смесь перцев — 5 г;
  • петрушка — пучок.

Способ приготовления:

  1. Тушку нарезать кубиками, огурец кубиками, лук нашинковать.
  2. Картофель отварить в мундире, нарезать кубиками, яйца отварить вкрутую, нарезать.
  3. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и перцем.
  4. Настаивать в холодильнике в течение часа.
  5. Подавать с рубленой зеленью.

С рисом

Очень сытный и питательный иссалад с кальмарами и рисом… Чтобы блюдо не было слишком скучным и банальным, попробуйте добавить к нему отварные грибы, листья зеленого салата и лук. Оригинальной овощной заправкой станет смесь майонеза с томатным соком и мелко нарезанной зеленью.

Состав:

  • тушки кальмаров — 2 шт.;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • рис — 80 г;
  • листья салата — 2 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • томатный сок — 25 мл;
  • укроп — пучок.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, охладить.
  2. Грибы отварить, нарезать ломтиками.
  3. Кальмары отварить, очистить, нарезать полосками.
  4. Лук нарезать кольцами, залить кипятком на 2 минуты.
  5. Яйца отварить, нарезать полукольцами, листья салата порвать руками, укроп измельчить.
  6. Смешать все ингредиенты, приправить солью, майонезом, томатным соком.
  7. Подавать с гарниром из трав.

Всем поварам понадобится информация о том, как приготовить кальмара для салата… Вот что советуют опытные повара новичкам:

  1. Не хранить замороженные тушки более месяца.
  2. Туловище, голова, щупальца кальмара идеально подходят для приготовления салатов. В продаже часто можно встретить уже выпотрошенные тушки в форме цилиндра.
  3. Мясо должно быть белого цвета, пленка должна быть розовой с фиолетовым оттенком.
  4. Замороженное мясо легко очистить от пленки — обдать кипятком, остудить, снять свернувшуюся кожицу, промыть под проточной водой.Гибкий прозрачный корешок также должен быть удален.
  5. Мясо лучше приготовить на пару — это займет всего 3 минуты.
  6. Если переварить мясо, оно станет жестким. Если есть проблема, то для того, чтобы вернуть эластичность и мягкость, продлите время приготовления до получаса. Однако имейте в виду, что таким образом вы потеряете объем.
  7. Если вы используете жареные кальмары, их сначала нужно слегка обдать кипятком, затем выложить на сильно разогретую сковороду, держать не дольше 5 минут, постоянно помешивая.
  8. Экзотическое вкусное блюдо получится, если приготовить салат с ананасами, болгарским перцем, ветчиной, мидиями.

Видео

Рецепт острого салата из кальмаров с огурцами и каперсами

Убрать выделение со всего

2 1/4 фунта кальмаров, очищенных, надрезанных внутри и нарезанных полосками

2 1/2 столовые ложки оливкового масла, разделенные

2 зубчика чеснока, раздавить

1 длинный красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный

1 ливанский или английский огурец, очищенный, разрезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный полукольцами

1/2 фунта желтых каплевидных или виноградных помидоров, разрезанных пополам

2 стебля сельдерея, тонко нарезанных по косой

1 небольшая горсть листьев сельдерея

1 большая горсть свежих листьев базилика

1 столовая ложка лимонного сока

Морская соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка нонпарей или соленых детских каперсов, промытых

Вьетнамский салат из зеленого манго с креветками (Gỏi Xoài)

Вьетнамский салат из манго (gỏi xoài) — яркое блюдо с зеленым манго, креветками и свежими травами, такими как мята, тайский базилик и кинза. Это аппетитное сочетание сладкого, кислого и соленого с множеством контрастов по текстуре.

Предупреждение: это должен быть очень простой салат. Тот, который мы делаем здесь, имеет немного дополнений, чтобы сделать его более привлекательным. Но в разобранном виде вы можете просто смешать манго, сушеных креветок, кинзу и заправку для салата.

Также нет фиксированной комбинации трав или овощей. Используйте любую из этих трав, которые у вас есть под рукой, добавляйте или не добавляйте огурцы. Замените морковь болгарским перцем для цвета.Вы получаете картину.

Выбор манго

Следует признать, что манго, которые я использовал здесь, явно не «зеленые» — и это нормально! Это манго Кент, и они кажутся желтыми, даже когда незрелые. Кенты менее волокнистые, так что это отличный выбор для салата, когда они доступны летом.

Если вы не можете найти Кент, отлично подойдут другие распространенные сорта манго из Мексики или Таиланда. Есть также распространенный сорт манго из Индии. Этот действительно выглядит зеленым, более кислым, чем другие (может быть, вам это нравится!) И доступен круглый год.

Во Вьетнаме доступно множество сортов манго для приготовления салатов. Один тип — xoài tượng , весом около 2–4 фунтов и размером с папайю.

Как разделывать и готовить креветки

Купить обезглавленных креветок с хвостом. Если вы покупаете замороженные креветки, разморозьте их, замочив в воде. Выберите размер с надписью 36/40 или 31/35. Эти числа относятся к количеству креветок в фунте (например, 36/40 означает от 36 до 40 креветок в одном фунте).

Высушите, затем разделайте креветки . Эта «вена» и есть кишечный тракт. Кишечник = фекалии. Многим людям все равно, и они оставляют это, и назовут вас анютиными глазками за то, что вы его удалили. Я говорю, пусть едят, что хотят, а я свою креветку развожу.

В одном из моих старых рецептов gỏi cuốn (вьетнамские блинчики с начинкой) я кропотливо развил креветки ножом по всему телу. К счастью, я нашел гораздо более быстрый способ сделать это: сделав небольшой надрез на спине креветки по направлению к голове, а затем просто вытащив вену.

Вот 40 секунд чистого (и бесшумного) отделения креветок:

Затем вскипятите воду с 1/2 чайной ложки соли, пока она не закипит. Добавьте фунт креветок и дайте им снова закипеть. Когда они станут слегка розовыми, слейте воду и положите на лед, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.

Extras

Жареные креветочные чипсы

Эти воздушные крекеры на картинках называются bánh phồng tôm или креветочные чипсы. Они упакованы в стопки небольших сухих дисков, которые увеличиваются примерно в 4 раза, когда вы бросаете их во фритюрницу.

В основном их можно найти во вьетнамских супермаркетах. Это просто волшебно видеть, как они преображаются при приготовлении!

Арахис «поджарить»

Если вы покупаете сырой арахис, вы должны поджарить его перед измельчением для использования в качестве начинки, так как это меняет и усиливает вкус. Добавление сырого арахиса к этому не приносит никакой пользы.

Гораздо быстрее поджарить арахис можно в микроволновой печи. Наполните миску, пригодную для использования в микроволновой печи, 1 слоем арахиса (не так много, чтобы они складывались).Поставьте в микроволновку на 30 секунд, затем перемешайте. Повторите этот процесс в течение примерно 2 минут для 1/2 стакана арахиса, пока они не «поджарятся».

Они будут выглядеть немного подрумяненными и хрустящими. Они получаются со вкусом точно так же, как , как если бы вы сидели с ними в духовке — что вы можете сделать, если хотите более медленный процесс, который вы можете проверять каждые несколько минут.

Мариновать овощи

Следуя моему рецепту, вы можете заранее приготовить маринованные морковь и дайкон. Эта универсальная банка вьетнамских солений подходит ко многим блюдам, поэтому вы можете хранить ее в холодильнике, когда возникнет такая необходимость.

Но в крайнем случае, вы можете сделать быстрый рассол примерно за час. Учтите, что вкус будет не совсем таким, но сойдет!

Просто смешайте столько, чтобы покрыть овощи: 1 часть сахара, 1 часть уксуса и 1 часть воды. Затем замочите в нем нарезанные соломкой овощи примерно на час. Добавьте огурец ближе к последней половине, чтобы он не стал слишком мокрым.

Заправка для салата

Заправка для этой заправки почти такая же, как и для рецепта вьетнамского рыбного соуса для макания (nước chấm), но в этой заправке соотношение воды немного выше.

Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями, чтобы соответствовать вашему вкусу.

Что такое зеленое манго?

Зеленые манго обычно представляют собой незрелые манго. У них кислый вкус, потому что они незрелые и хороши для салатов. Многие культуры (в том числе вьетнамцы) склонны есть зеленые манго с солью и раствором чили, что помогает смягчить кисловатость фруктов и создает новое вкусное лакомство.

Как очистить зеленое манго?

Мне нравится использовать овощечистку для очистки зеленых манго, потому что это самый простой и безопасный вариант.

Как приготовить жульен из зеленого манго?

После того, как вы очистите манго, положите его на бок и отрежьте хвостик. Используйте слайсер-мандолину и защитные перчатки, чтобы сделать тонкие ломтики. После того, как у вас есть ломтики, нарежьте тонкие ломтики соломкой, чтобы получились спички из зеленого манго. Некоторые слайсеры для мандолины также имеют насадку для жульена.

Травы и гарнир (все по желанию)
Подготовьте манго и овощи
  • Очистите манго и овощи.

  • Удалите семена из огурца и манго, затем нарежьте все соломкой.

Приготовление быстрого рассола
  • Если у вас еще нет готовых вьетнамских огурцов с морковью и дайконом, приготовьте быстрый огурец. Смешайте равные части воды, уксуса и сахара в большой миске, чтобы покрыть овощи.
  • Добавьте морковь и дайкон в миску на 40 минут.

  • Добавьте огурцы в миску на последние 20 минут. Слейте воду, когда будете готовы смешать салат.

Подготовьте креветки
  • Разморозьте замороженные креветки в воде, высушите, затем разморозьте

  • Доведите кастрюлю с водой с 1 ч.л.

  • Добавляйте креветки, пока они не станут слегка розовыми, затем слейте воду и положите на лед, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Удалить панцири и хвосты креветок.

Посыпать и украсить
  • Смешать ингредиенты для салатной заправки.

  • Смешайте все ингредиенты, добавьте заправку по вкусу, подавайте и сразу наслаждайтесь.

Порция: 0 г | Калорийность: 1084 ккал | Углеводы: 210 г | Белок: 56 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 573 мг | Натрий: 9121 мг | Калий: 1713 мг | Клетчатка: 12 г | Сахар: 121 г | Витамин А: 12646 МЕ | Витамин С: 148 мг | Кальций: 538 мг | Железо: 8 мг

Блюдо: Закуска

Кухня: Вьетнамская

Ключевое слово: Салат из манго, Вьетнамский салат из манго, Вьетнамский салат

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Рецепт: Корейский салат с кальмарами и огурцами пошагово с фото

Любители острого, вас ждет угощение!!! Горький, кисло-сладкий, свежий, очень простой в приготовлении, красочный и вкусный салат — то, что доктор прописал!

Автор рецепта

Ингредиенты для Корейского салата с кальмарами и огурцами:


  • Кальмар (вареный) — 1 шт.
  • Огурец (длинная) — 1 шт.
  • Лук (маленький) — 1 шт.
  • Перец чили (пудра) — 1 чайная ложка
  • Соус (приготовленный соус чили) — 1 столовая ложка
  • кунжутное масло — 1 чайная ложка
  • Соевый соус (Киккоман) — 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра — 1 столовая ложка
  • Уксус (5%) — 2 столовые ложки
  • Чеснок (мелко порезанный) — 1 гвоздика
  • Соль — пробовать
  • Черный перец — пробовать
  • Зеленый лук (несколько перьев) — пробовать

Как приготовить салат по-корейски с кальмарами и огурцами пошагово с фото


Кальмар вареный ломтиками.У меня обычный огурец, поэтому я разрезаю его вдоль пополам и удаляю семена посередине.

Нарежьте огурец вдоль тонкими ломтиками, а лук тонкими полукольцами. Для соуса смешайте перец чили, соевый соус, кунжутное масло, сахарную пудру, уксус, соль и перец.

Смешайте соус с кальмарами, затем добавьте лук и огурец и перемешайте, возможно, добавив уксус или сахар по вкусу — мне этого хватило.

Выложить в салатницу, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
925,9 калорий
белок
130,3 г
Толстый
25,6 г
Углеводы
45,8 г
На порцию:
калорий
231,5 калорий
Белок
32.6 г
Жир
6,4 г
Углеводы
11,5 г
100 г:
калорий
93,5 калорий
Белок
13,2 г
Жир
2,6 г
Углеводы
4,6 г

Соль, черный перец, чеснок, лук, соевый соус, уксус, сладкое, кунжутное масло, огурец, перец чили, горький, свежий, кальмар, зеленый лук, сахар, салат из рыбы и морепродуктов, салаты, салат из морепродуктов

Легкие рецепты ужина: Простые салаты отлично сочетаются со стейком, кальмарами или курицей

Если вы думаете, что салаты оставляют желать лучшего, когда дело доходит до основного блюда, добавьте мяса. Стейк в юго-западном стиле, острые кальмары или китайский салат с курицей из Китая обязательно насытят вас.

Куриный салат по-китайски: Лучший китайский куриный салат? Именно так подумал один читатель, когда попросил рецепт у Вольфганга Пака в ресторане Chinois on Main в Санта-Монике. Это довольно удивительно.

Салат со стейком: Классический тайский салат с говядиной готовится из юго-западных ингредиентов в этом освежающем салате с поджаренными тыквенными семечками, чили чили, свежим орегано и большим количеством авокадо.

Быстро и легкие: 99 потрясающие рецепты примерно через час или менее

Spicy Calimari Салат: Фрибайд, жареный кальмар, брошен с измельченным романами и радикхио и пряная одежда, а затем украшена с жареным кунжутом.

Вы можете найти рецепты ниже.

Чтобы получить больше идей, просмотрите нашу галерею простых рецептов ужина и загляните на нашу страницу «Ужин сегодня вечером», посвященную рецептам, которые можно приготовить за час или меньше. Ищете определенный тип рецепта? Прокомментируйте ниже или напишите мне по адресу [email protected]

РЕЦЕПТЫ: 99 идей для легкого ужина за час или меньше

САЛАТ С КУРИЦЕЙ ПО ШИНУА

Общее время: 30 минут | На 6 порций

Примечание: Хотя многие рецепты требуют использования сырых яиц, Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что они являются потенциальным переносчиком болезней пищевого происхождения, и рекомендует младенцам, пожилым людям и людям с ослабленным иммунитетом избегать употребления сырых яиц.

китайская горчичная винегрет

1 яйцо Yolk

3 чайные ложки

3 чайные ложки китайской горчицы

1 1/2 чайные ложки соевых ложек

3 столовые ложки легкого кунжута масло

1/2 чашки риса уксус

3-4 столовые ложки арахисового масла

Соль, перец

Смешайте яичный желток, горчицу, соевый соус, кунжутное масло, уксус, арахисовое масло, соль и перец по вкусу до получения однородной массы. Храните в холодильнике, пока готовите салат.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Масло

10 шкур вонтонов, нарезанных полосками шириной 1 дюйм

1 маленький кочан пекинской капусты

1 (3 фунта) жареного цыпленка

2 маленькие головки радиккио, нарезанные тонкими полосками чайная ложка семян черного кунжута

1.Налейте достаточное количество масла в сковороду, чтобы достичь глубины 1/4 дюйма. Нагрейте масло на среднем огне и обжарьте кожуру вонтонов до золотистого цвета, 2 минуты. Слейте на бумажные полотенца.

2. Выберите от 4 до 8 внешних листьев капусты и сохраните. Оставшуюся капусту нарезать тонкими полосками.

3. Снимите кожу с грудки и бедер цыпленка и измельчите мясо. Смешайте курицу, капусту и радиккио в миске и перемешайте с винегретом.

4.Выложите зарезервированные листья капусты () на край большой сервировочной тарелки. Выложите салат горкой в ​​центр и посыпьте кунжутом и кожурой вонтонов.

Каждая порция: 465 калорий; 361 мг натрия; 133 мг холестерина; 29 грамм жира; 5 граммов насыщенных жиров; 14 грамм углеводов; 37 грамм белка; 1,66 грамма клетчатки.

СТЕЙК САЛАТ

Общее время: 45 минут | На 4 порции

1/2 стакана свежевыжатого сока лайма

1 чили чипотле в соусе адобо, нарезанный (или по вкусу)

2 измельченных зубчика чеснока

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего орегано

1/2 чайной ложки молотого тмина

1 фунт бифштекса комнатной температуры

Крупная морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

3 чашки свободно упакованных листьев свежей кинзы

1 большой пучок зеленого лука, только зеленая часть, нарезанный

2 только что созревших Авокадо Хасс, тонко нарезанное поперек

1/2 стакана тыквенных семечек, поджаренных

1.Смешайте сок лайма, чипотле , чеснок, орегано и тмин в миске и перемешайте. Отложите.

2. Нагрейте чугунную сковороду или другую тяжелую сковороду на сильном огне до появления дыма. Нарежьте стейк на куски, достаточно большие, чтобы они поместились в сковороду в один слой. Приправить каждую лунку с обеих сторон солью и перцем. Выложите кусочки на сковороду и готовьте до готовности, от 2 до 4 минут с каждой стороны в зависимости от толщины мяса. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 5 минут.

3. Нарежьте мясо поперек волокон тонкими ломтиками. Переложите в миску с соками. Добавьте смесь сока лайма и перемешайте. Приправьте солью и перцем, если хотите.

4. Непосредственно перед подачей добавьте кинзу, зеленый лук и авокадо и перемешайте. Посыпьте тыквенными семечками и подавайте.

Каждая порция: 456 калорий; 30 грамм белка; 18 грамм углеводов; 9 грамм клетчатки; 31 грамм жира; 7 граммов насыщенных жиров; 50 мг.холестерин; 103 мг. натрий.

ОСТРЫЙ САЛАТ КАЛИМАРИ

Общее время: 1 час 15 минут (включая время замачивания) | Порции от 6 до 8

Примечание: Это адаптировано из рецепта владельца шеф-повара Марка Мерфи в Ditch Plains в Нью-Йорке. Sambal oelek — это паста из молотого чили, которую можно найти на азиатских рынках и в супермаркетах с большим ассортиментом.

2 фунта кальмаров со щупальцами, очищенных и нарезанных кольцами толщиной 3/4 дюйма

1 чашка молока

1/4 чашки фасованного коричневого сахара

6 столовых ложек самбала олека

2 столовые ложки рыбного соуса

1

1/4 чашки упакованного коричневого сахара 2 чайные ложки темного кунжутного масла

1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма

1/2 чашки соевого или арахисового масла

3 чашки масла канолы для жарки во фритюре

Мука для посыпки

Кошерная соль и перец по вкусу

3 1 /2 головки ромэна, нарезанного соломкой

1/3 головки радиккьо, нарезанной соломкой

2 столовые ложки поджаренных семян кунжута

1.Смешайте кальмары и молоко в миске и оставьте на 1 час.

2. Чтобы приготовить винегрет, смешайте коричневый сахар, самбал, рыбный соус, кунжутное масло, сок лайма и соевое масло в миске и взбейте до однородности. Отложите.

3. Нагрейте масло канолы в воке или во фритюрнице до 350 градусов.

4. Полностью слейте кальмары . Насыпьте муку в большое неглубокое блюдо и, работая партиями, обваляйте в ней кальмары.Переложить на сито и стряхнуть лишнюю муку. Добавляйте кальмары порциями в горячее масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 6 минут. Слейте на бумажные полотенца. Сразу приправить солью и перцем.

5. Пока кальмары еще горячие, смешайте их с салатом романо, радиккио и семенами кунжута в салатнице. Добавьте половину винегрета и перемешайте. При необходимости добавьте еще винегрета и подавайте.

Каждая из 8 порций: 479 калорий; 21 грамм белка; 28 граммов углеводов; 2 грамма клетчатки; 32 грамма жира; 4 грамма насыщенных жиров; 265 мг.холестерин; 677 мг. натрий.

ТАКЖЕ:

99 простых рецептов ужина

Еще больше: 99 дополнительных простых рецептов ужина

Легкие рецепты ужина: курица и еще курица

Ang Sarap (тагальское слово «это вкусно»)

Анг Сарап (тагальское слово, означающее «это вкусно») Блог

Пинугот означает «резать, отрезать или обезглавливать». Это звучит ужасно для названия блюда, но на самом деле оно очень вкусное. Читайте дальше, чтобы узнать, почему оно так названо.Пинугот — это филиппинское блюдо родом из Бомбонгана, Моронга, Ризала, приготовленное из маленьких креветок, тропических овощей, корнеплодов и лапши в…

Если вы любите сыр и карри, то это блюдо для вас! Матар панир — это индийское блюдо карри, приготовленное из панира и зеленого горошка, приготовленного в остром луково-томатном соусе масала. Лучше всего подавать с рисом, нааном или паратхой. По умолчанию филиппинское индийское карри не является первым выбором…

Говорят, кексы — это просто уродливые кексы, что ж, это совершенно правильно, но не позволяйте красоте обмануть вас, иногда эти уродливые кексы намного лучше во всех аспектах Я никогда не знал, что булочка растет, это не популярная еда на Филиппинах много лет назад, следовательно…

Надеюсь, эта блокировка продлится, с новым вариантом здесь и сейчас, в Новой Зеландии, я не уверен, до тех пор, пока эта свобода не будет, но одно можно сказать наверняка Киви очень наслаждается этим, последние 4 месяца блокировки действительно занимают большой урон вашему психическому здоровью. Мы…

Вот что-то вкусное, питательное и полезное, что вы легко приготовите менее чем за 20 минут. Thai Prawn and Squash Curry — это тайское блюдо с красным карри, приготовленное из креветок и тыквы с кокосовым молоком. Оно обладает всеми сладкими, солеными, острыми и кислыми вкусами великолепного тайского блюда…

Больше никаких догадок, никакого недоваренного риса, никакого размокшего риса. Независимо от вашей посуды, все методы просты и гарантируют хорошие результаты, просто следуйте всем простым инструкциям ниже. Приготовить идеальный белый рис довольно легко, и есть много способов добиться этого. Самый популярный…

Хотите чего-нибудь вкусненького? Тогда это что-то для вас. Пряный корейский кальмар и жареный тофу Stir Fry — это простое жаркое в корейском стиле, приготовленное из тофу и кальмаров, приготовленных в кочхуджане и кунжутном масле.Когда дело доходит до быстрых и легких обедов, кальмары — один из моих любимых…

Это было 18 августа 2021 года, когда Окленд был закрыт, и с тех пор большинство оклендцев, таких как я, просто остались дома, так как все рабочие места закрыты, все заведения были закрыты, и все, что вы можете делать снаружи, это тренироваться в своем пузыре. Через 107 дней, вот что такое свобода…

Есть яйца шотландские и есть яйца пиной, тоже любимица первой леди. Яйца Donya Aurora — это разновидность реллено из провинции Кесон, где яйца начиняют смесью мясного фарша, обмакивают во взбитые яйца, а затем жарят.Мы можем легко назвать это яйцом Presential, почему?…

Два фаворита вечеринки, объединенные в одном блюде! Pancit Sisig — это филиппинское жареное блюдо из лапши, приготовленное из филиппинской рисовой лапши, называемой бихон, с нарезанной на гриле приправленной свиной челюстью. Когда вы объединяете два хороших дела, происходят удивительные вещи. Cronut, Sushi Burrito, Donut Burger, Cookie Shot и Cake Pops — это…

Лето и лучший способ победить жару — это старое доброе мороженое, и в наши дни нет ничего лучше, чем это новое заведение в Ponsonby. , Мороженое «Утиный остров».После карантина здесь, в Окленде, это место всегда заполнено длинными очередями и…

Самый вкусный салат из кальмаров. Рецепт с яйцом, огурцом, зеленым горошком пошагово с фото.

Салат из кальмаров с горошком и яйцом Салат из кальмаров с зеленым горошком и майонезом

Во многих кулинарных журналах и книгах можно найти не один рецепт с фото салата с кальмарами и горошком. Эта закуска не только вкусная, но и очень сытная. Кроме того, этот салат подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина.Давайте рассмотрим самые интересные варианты приготовления салата с кальмарами и горошком.

Салатные изделия

Приготовление этой простой закуски не займет много времени. Он отлично подойдет для тех случаев, когда на пороге неожиданно появляются гости. Также можно приготовить салат с кальмарами и горошком на ужин, когда вы пришли уставшие с работы. Для этого нам понадобится:

  • Один килограмм свежемороженого кальмара.
  • Банка консервированного зеленого горошка.
  • Две вареные моркови.
  • Три куриных яйца.
  • Укроп и петрушка.
  • Майонез.
  • Соль и перец по личному вкусу.

Рецепт салата с кальмарами и горохом

Для экономии времени можно купить уже очищенных кальмаров, но если их не оказалось, то подойдут и обычные. Чистка их не занимает много времени. Для этого размороженного кальмара необходимо обдать кипятком и сразу же опустить в холодную воду, с добавлением льда. Тогда их будет легко очистить от верхней пленки.Не забудьте удалить гребень.

Кальмары опускаем в подсоленный кипяток и варим всего две минуты. Если делать это дольше, то они будут жесткими. Яйца также нужно отварить и охладить. Затем очищаем их от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Нарежьте кальмары тонкими полосками.

Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте. Консервированный зеленый горошек необходимо откинуть на дуршлаг. Так из него будет уходить вся лишняя жидкость.

Далее складываем все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Соль и перец по вашему вкусу. По желанию перец можно заменить приправой для рыбы. Заправьте закуску густым майонезом и хорошо перемешайте.

Вот и весь рецепт салата с горошком и кальмарами. Блюдо готовится очень быстро. Вы потратите на это не более получаса. Но результат вас порадует.

Закуска с добавлением огурца, продукты необходимые

Помимо вышеуказанного варианта можно приготовить салат из кальмаров с огурцом и горошком.Такой салат будет не менее сытным, но за счет добавления свежего огурца он будет более легким и оригинальным. Для приготовления такой закуски нам потребуются следующие продукты:

  • Три, четыре тушки кальмара, без головы и щупалец.
  • Два средних свежих огурца, можно взять один крупный.
  • Три яйца.
  • Консервированный зеленый горошек, одна маленькая баночка.
  • Листовой салат.
  • Майонез.
  • Соль по вкусу.
  • Свежая зелень для украшения блюда.

Такой салат с кальмарами и горошком тоже не требует много свободного времени, готовится легко и просто, а получается сытным и вкусным.

Способ приготовления

Перед началом приготовления закуски необходимо предварительно подготовить все ингредиенты. Начнем с кальмара. Их необходимо очистить от верхней пленки, а также удалить изнутри хитиновую пластину. Некоторые предпочитают чистить уже приготовленных кальмаров, но лучше это делать до отваривания.Кальмары опускают в кипящую подсоленную воду, туда же можно добавить лавровый лист и приправу для рыбы. На их приготовление уходит не более двух минут. Это не даст мясу стать жестким.

После того, как морепродукты остынут, нарежьте их тонкими полосками или в любом порядке. Яйца сварить вкрутую, а затем охладить. Далее очищаем их от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Также можно использовать яйцерезку. Это значительно упростит этот процесс.

С гороха слить всю лишнюю жидкость.Зелень промываем проточной водой, обсушиваем и мелко шинкуем. Огурцы нарезать в произвольном порядке. Главное, чтобы кусочки были не большими. Но и слишком маленьким тоже быть не должно.

Мы также моем и сушим листья салата. Они потребуются для украшения салата. Для этого выкладываем их на дно салатника, формируя чашу. Смешать все подготовленные ингредиенты в отдельной посуде. Солим и перчим их. Добавьте майонез. Трех столовых ложек должно хватить. Все тщательно, но тщательно перемешать.Теперь закуску можно выложить на блюдо, украшенное листьями салата. Сверху посыпать закуску мелко нарезанной зеленью.

Такой простой салат с кальмарами, горошком и огурцом – легкое и приятное блюдо, которое могут себе позволить люди, следящие за своей фигурой. Но в этом случае следует брать легкий нежирный майонез.

Кальмар — это очень полезный морепродукт, содержащий множество витаминов, аминокислот и минеральных элементов. Это также ценный заменитель белка. Для салатов кальмары являются основным ингредиентом.В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить домашний майонез и приготовить салат из кальмаров и гороха.

Ингредиенты для салата:

  • Филе кальмара — 1 шт. среднее;
  • Лук репчатый — 1 шт. средний;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сливочное масло для жарки;
  • Горошек зеленый консервированный — 1 банка;
  • Соль и перец по вкусу.

Для заправки салатов (майонез домашний):
Масло растительное — 250-300 мл;
Яйцо куриное — 2 шт;
Горчица — 2 ч.л.;
Лимонный сок — 1-1.5 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Сахар — 1 чайная ложка


Подготовка

Для приготовления домашнего майонеза желательно, чтобы все ингредиенты были одной комнатной температуры.


Первым делом с помощью соковыжималки получаем сок из лимона. Иногда его заменяют яблочным или столовым уксусом, из расчета на 1 яйцо — 1 чайную ложку уксуса.


В отдельной миске смешайте лимонный сок с солью и сахаром. Хорошо перемешайте до растворения.


В высокий стакан для блендера наливаем растительное масло, но не до конца, так как в процессе будет доливаться остальное.


Влейте нашу смесь лимонного сока в масло.


Добавьте 2 чайные ложки горчицы. С ними у нас получится прованский майонез.


Далее, ничего не перемешивая, разбиваем в емкость 2 яйца. Важно, чтобы желтки не повредились и остались целыми.


Приступим к смешиванию ручным блендером.Желательно, чтобы желтки оказались под куполом блендера. Нажмите кнопку замешивания.


Постепенно в контейнере образуется майонез.


При перемешивании добавить тонкой струйкой оставшееся растительное масло. Чем больше количество растительного масла, тем гуще майонез. Если он получается очень густым, то в емкость можно насыпать 2 столовые ложки. теплой воды и снова взбить блендером. Также в майонез можно добавлять различные приправы, с помощью которых мы получаем пикантный вкус.После всех процедур майонез желательно поставить остывать в холодильник.
Приступаем к приготовлению салата из кальмаров, яиц и зеленого горошка.


Пока наш свежеприготовленный майонез остывает в холодильнике, займемся подготовкой ингредиентов для салата. Ставим яйца вариться. Лук очищаем от шелухи и желательно мелко нарезаем.


Переходим к кальмару. Сначала кальмаров нужно отварить. Хорошо промываем тушку под водой, нарезаем ее небольшими кусочками (квадратиками).Как только вода в кастрюле закипит, опускаем кальмаров в кипящую воду и считаем до 10. Тогда они сохранят свои полезные свойства и не будут жесткими, ведь чем дольше их варить, тем тверже будет мясо. Затем нарезаем приготовленного кальмара полосками небольшой толщины.


Следующие действия выполняются в мультиварке, но вы легко справитесь с плитой в кастрюле. Ставим мультиварку на режим «жарка» при низкой температуре (130-140 0С) примерно на 10 минут.В разогретую миску положите сливочное масло, которое должно растаять и начать слегка пениться. Затем обжарить лук, периодически помешивая, 2-3 минуты.


Затем добавьте нарезанных кальмаров и хорошо перемешайте. Солить по вкусу. Обжаривайте содержимое не более 2 минут, чтобы кальмары оставались мягкими.


Мы чистим предварительно приготовленные яйца и нарезаем их для салата.


Поместите кальмаров и лук в отдельную миску.


Добавить нарезанные яйца и перемешать.


Откройте банку с консервированным зеленым горошком и разложите на 3/4.
Еще раз перемешайте.


Достаем майонез из холодильника и заправляем салат двумя столовыми ложками майонеза.


Готовый салат из кальмаров и зеленого горошка выложите в тарелку и украсьте зеленью на свое усмотрение.

Очень люблю и часто выручаю простой салатик из отварных кальмаров и сваренных вкрутую яиц. Летом добавляю свежую зелень с грядки, а зимой выручает консервированный зеленый горошек.

Заправка для салата с кальмарами и зеленым горошком простая — майонез, но можно и приправить, добавив в майонез чеснок.Салат хоть и простой, но подать его на праздничный стол вполне можно, особенно когда требуется большое разнообразие и собираются люди с самыми разными вкусами и пищевыми привычками. ..

Итак, чтобы приготовить салат с кальмарами и горошком, сразу подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Сваренные вкрутую яйца для салата заранее и охладите.

Филе кальмара разморозить и приготовить. Я привык к этому способу приготовления, и я рекомендую его.

Вскипятить 1-1,5 литра воды со специями (перец, лавр) и хорошей щепоткой соли.

Каждое филе кальмара поместить в кастрюлю на 10 секунд, т.е. опустить одно филе в кипящую воду и считать «раз и два и три и… и десять». Затем шумовкой выловите это филе и отправьте готовиться следующее.

Яйца очистить, белок нарезать соломкой, а желток — как получится.

Также полосками нарезать кальмара.

Смешайте кальмаров, яйца и консервированный горошек.

Заправьте салат майонезом, в который по желанию можно добавить измельченный чеснок.

Салат с кальмарами и зеленым горошком готов.

Приятного аппетита!

Отличные салаты из рыбы и морепродуктов Красичкова Анастасия Геннадьевна

Салат из консервированных кальмаров с зеленым горошком

Ингредиенты: 200 г консервированных кальмаров, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 2 яйца, 1 луковица, ? пучок укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать. Кальмары нарезать, смешать с зеленым горошком, яйцами, луком, укропом и петрушкой. Приправьте солью, перцем, добавьте майонез, перемешайте и выложите в салатник.

Данный текст является вступительным фрагментом.

САЛАТ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОЧКОМ Картофель отварить, вымоченные яблоки нарезать тонкими ломтиками, посолить зеленый горошек, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить зеленью.Картофель — 2 шт., яблоки — 1 шт., зеленый горошек — 2 ст. ложки, майонез -2 ст. ложки,

Салат из консервированных кальмаров и яблок с укропом Ингредиенты 200 г консервированных кальмаров, 3 кислых яблока, 3 яйца вкрутую, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 пучок укропа. Способ приготовления Мелко нарезать кальмара на

Салат из консервированных кальмаров и картофеля с корейской морковью Ингредиенты 300 г консервированных кальмаров, 2-3 клубня картофеля, сваренных в мундире, 100 г корейской моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, перец. Путь

Салат из баклажанов с зеленым горошком Ингредиенты 600 г баклажанов, 200 г зеленого горошка, 2 яйца вкрутую, 2 луковицы, 1 яблоко, 60 мл растительного масла, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, укроп и петрушка , соль. Способ приготовления Баклажан

Салат из кабачков с зеленым горошком Ингредиенты 300 г патиссонов, 200 г зеленого горошка, 2 яйца вкрутую, 1 луковица, 60 мл растительного масла, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, соль.,

Салат из консервированных кальмаров с грибами Ингредиенты: шампиньоны свежие — 250 г, кальмары консервированные — 250 г, картофель — 300 г, сельдерей — 1 корень, майонез — 3-4 ст. ложки, соль. Свежие грибы очистить, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарежьте

Салат с зеленым горошком Ингредиенты: 1 пол-литровая банка консервированного зеленого горошка, 5-6 шампиньонов, 1 яйцо вкрутую, 100 г сметаны, 1 ст. л. майонез, лук зеленый Способ приготовления: Грибы нашинковать, смешать с протертым горошком, с нарезанным зеленым луком,

Салат из консервированных кальмаров с картофелем Ингредиенты: 200 г консервированных кальмаров, 4 клубня картофеля, 100 г сметаны, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 1 луковица, ? пучок укропа и петрушки, 1 чайная ложка горчицы, соль и перец по вкусу.

Салат из кальмаров с картофелем и зеленым горошком Ингредиенты Кальмар замороженный — 500 г Картофель — 3 клубня Огурец соленый — 1 шт Майонез постный — 150 г Горошек зеленый консервированный — 80 г Соль по вкусу Способ приготовления Кальмара очистить от пленок и жилок, сварить

Закуска из кальмаров консервированных в корзиночках (тарталетках) 1 банка консервированных кальмаров, 1 морковь, 1 вареное яйцо, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, черный перец, соль по вкусу.Для

Слоеный салат из консервированных кальмаров с черносливом, цукини, грецкими орехами, луком, сыром, яйцом и майонезом «Шатер» 1 банка консервированных кальмаров 100 г чернослива без косточек 1 небольшой молодой кабачок 1/2 стакана дробленых грецких орехов 1 луковица3

Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком Ингредиенты 300 г картофеля, 200 г зеленого горошка (консервированного), 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, соль Способ приготовления Картофель вымыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. а потом

Суп из кальмаров консервированных с овощами Ингредиенты: 250 г консервированных кальмаров в масле, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, соль Способ приготовления: Картофель и морковь

Суп из консервированных кальмаров с креветками Ингредиенты: 100 г очищенных креветок, 200 г консервированных кальмаров, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 3 веточки укропа, соль Способ приготовления: Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать толстыми ломтиками.

Салат из консервированных кальмаров с грибами Свежие грибы очистить, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарежьте грибы ломтиками. Сельдерей и картофель отварить отдельно, нарезать кубиками. Откройте банку консервированных кальмаров, нарежьте их,

( 3 оценок, в среднем: 3,33 из 5)

Салат из кальмаров — оригинальное и сытное блюдо с легким вкусом морепродуктов, которое пополнит организм белками, витаминами В6, РР, Е, С. Вы можете выбрать самый вкусный вариант приготовления из множества рецептов, представленных ниже.

Вкус и польза блюда напрямую зависят от свежести морепродуктов. Чтобы правильно выбрать кальмара, необходимо ознакомиться с признаками качественных морепродуктов.

Признаки, по которым выбирать кальмара:

Качественный кальмар Некондиционный кальмар
Тушки легко отделяются друг от друга. Липкие тушки (при варке выделяют горечь).
Белая пленка на поверхности. Пленка, покрывающая поверхность, меняет цвет с розоватого на серо-фиолетовый.
Мясо белое или слегка кремовое. Шкура на тушке отсутствует.
Тушка плотная и упругая на ощупь, без повреждений. Мясо имеет желтоватый или голубоватый оттенок.
Если покупка происходит в контейнерах, то упаковка не повреждена. Срок годности истек (даже для замороженных образцов)
Маленькие экземпляры (вкуснее крупных) Внутри упаковки иней или снег — признак повторной заморозки.
Держите тушу в форме. Тушки потеряли форму и расползлись.

Как приготовить кальмаров для салата

Правильная подготовка кальмаров для использования в салате гарантирует, что тушка будет мягкой, а не «резиновой».

Процесс варки:


Салат с кальмарами, яйцом и свежим огурцом

Вкусный свежий салат готовится за 10 минут без особых усилий. Важно правильно отварить кальмаров, чтобы они не стали жесткими.

Необходимые ингредиенты:

  • филе кальмара — 500 г;
  • огурцы хрустящие — 3 шт.;
  • яйца свежие — 4 шт.;
  • пучок свежего укропа;
  • «Провансаль» — 2 ст.л.

Процесс приготовления свежего салата:


Блюдо сразу подается к столу, чтобы ломтики огурца не стекали и оставались хрустящими.

Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Салат из кальмаров – самый простой и вкусный способ полакомиться морепродуктами. В меру соленые маринованные огурцы позволяют готовить оригинальный салат круглый год.

Компоненты состава:

  • пара тушек кальмаров;
  • огурцы маринованные — 2 шт.;
  • яйца — 2 большие штуки;
  • лампа накаливания;
  • соль крупного помола и перец черный молотый — по желанию;
  • салатный майонез — 2 полных ст. л.

Рецепт:

  1. Яйца варятся вкрутую 10 минут.
  2. Мясо кальмара нарезать полосками.
  3. Огурцы разрезают на тонкие полоски, из которых выдавливают огуречный сок.
  4. Лук репчатый мелко нарезать, яйца натереть на крупной терке.
  5. Все компоненты соединяют, солят, перчат и заправляют майонезным соусом.

Готовое блюдо выкладывается на плоскую салатницу, украшается перьями зеленого лука и сырной стружкой.

Яичный салат с кальмарами

Легкая, нежная и простая в приготовлении закуска прекрасно подойдет к праздничному столу.

Необходимые ингредиенты:

  • кальмар — 300 г;
  • огурцы свежие средние — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль и свежемолотый перец — по желанию;
  • сметана жирная — ½ стакана.

Нарезка:


Подача осуществляется в глубокой стеклянной посуде, сверху посыпанной зеленью и украшенной долькой лимона.

Салат из кальмаров с плавленым сыром

Вкусно, нежно и необычно. Мягкий сливочный сыр в сочетании с аппетитным кальмаром станет необыкновенной закуской, достойной праздничного стола.

Требуется:

  • мясо кальмара — 300 г;
  • пара вареных яиц;
  • сыр плавленый качественный — 100 г;
  • пара зубчиков чеснока;
  • рубленый укроп с петрушкой — по желанию;
  • салатный майонез — 2-3 ст.л.

Блюдо нарезано поэтапно:


Все ингредиенты объединены в красивой прозрачной тарелке и заправлены ароматным соусом.

Салат из кальмаров и яблок

Морепродукты с сочным кисло-сладким яблоком обеспечат гастрономический праздник.

Комплектация:

  • тушки кальмаров отварные — 4 шт.;
  • яблоко крупное Семеренко;
  • яйца — 3 шт.;
  • небольшой кусочек стебля лука-порея;
  • соль крупная — щепотка;
  • обезжиренный греческий йогурт — 4 ч.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Морепродукты нарезаются продолговатыми полосками.
  2. Лук-порей нарезается кольцами и отправляется к кальмарам.
  3. Яйца нарезать кубиками и также посыпать салат.
  4. Яблоко освобождают от кожицы и семян, нарезают полосками и бросают в закуску.
  5. Блюдо посолено и приправлено вкусным и полезным греческим йогуртом.

Закуска подается порционно или на большом блюде.

Салат из кальмаров и пекинской капусты

Приятный весенний салат с мягкими кальмарами и хрустящей пекинской капустой понравится и взрослым, и детям. Вкус превзойдет все ожидания.

Нужен такой набор продуктов:


Закуска готовится поэтапно:

  1. Пекинская капуста тонко шинкуется.
  2. Кальмары, отваренные до мягкости, нарезают соломкой или кольцами.
  3. Все компоненты выкладываются в глубокую салатницу, приправляются солью и специями и заливаются майонезом.

В последнюю очередь, непосредственно перед подачей, в закуску выкладываются сухарики, так как иначе хлеб размокнет и потеряет хруст.

Салат из кальмаров и корейской моркови

Простота закуски сочетается с нежностью, пикантностью и свежестью ингредиентов. Сытный салат с легкой пряностью и ароматом моря вкусно накормит всю семью.

Необходим следующий набор продуктов:

  • тушки кальмаров вареные — 500 г;
  • острая морковь по-корейски — 150 г;
  • огурцы свежие хрустящие — 4 шт.;
  • головка красного лука;
  • пара зубчиков чеснока;
  • Уксус 9% — 1 ст. л.л.;
  • масло рафинированное — 2 ст. л.

Приготовление закуски по-корейски:


Блюдо настаивается 4 часа для пропитки, после чего подается на плоской тарелке с кунжутом или соевым соусом.

Салат из кальмаров и свеклы

Салат из кальмаров, самый вкусный рецепт которого каждый выбирает для себя, можно дополнить отварной свеклой.

Вы получите сытный ужин, богатый витаминами и белком.

Необходимый продуктовый набор:

  • тушка кальмара отварная;
  • вареная мелкая свекла;
  • пара вареных яиц;
  • сыр сливочный твердый — 100 г;
  • сметана густая — 3 ст.л.;
  • зубчик чеснока;
  • крупная соль — по вкусу.

Пошаговый процесс:


Салат можно преподнести с помощью кулинарного кольца. Блюдо украшено половинками перепелиных яиц и перьями свежего зеленого лука.

Салат из кальмаров и грибов

Закуска из грибов выглядит нарядно и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Закуска Состав:

  • кальмар — 250 г;
  • шампиньоны — 250 г;
  • Лук крымский;
  • сыр твердый соленый — 50 г;
  • ядра грецких орехов — 50 г;
  • зубчик чеснока;
  • порошок из смеси перцев и крупной соли — по желанию;
  • масло растительное — 3 ст.л.л. для жарки;
  • провансаль — 2 полных ст. л.;
  • пучок зелени для украшения.

Приготовление происходит поэтапно:


Закуска выкладывается на тарелку, украшается ломтиками поджаренных шампиньонов, измельченными грецкими орехами и зеленью.

Салат из кальмаров с крабовыми палочками

Салат из кальмаров (вы можете выбрать самый вкусный вариант приготовления из предложенных рецептов) можно превратить в изящное легкое блюдо, дополнив блюдо крабовыми палочками.

Состав закуски:

  • икра красная (можно взять аналог) — 150 г;
  • сваренные вкрутую 6 яиц;
  • картофель — 4 шт. ;
  • тушки кальмаров вареные — 500 г;
  • сыр качественный «Российский» — 150 г;
  • палочки крабовые замороженные — 200 г;
  • майонез диетический — 1 стакан;
  • укроп рубленый — пучок.

Поэтапная нарезка:


Закуска украшена майонезной сеточкой, в центр каждой ячейки кладется яйцо, по окружности выкладывается укроп.

Салат из кальмаров и креветок

Закуска с добавлением креветок получается питательной, нежной и вкусной. Блюдо подойдет гурманским ценителям блюд морской тематики. Всего 15 минут приготовления, и необычный кулинарный шедевр порадует всех домочадцев.

Комплектация:

  • мясо кальмара — 1 тушка;
  • креветки крупные — 15 шт.;
  • огурцы хрустящие — 3 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • консервированная сахарная кукуруза — ½ банки;
  • соль и приправы — по желанию;
  • соль — на ваше усмотрение.

Рецепт с пошаговым описанием:


Креветки лучше выложить на поверхность закуски и украсить блюдо веточками петрушки и укропа.

Салат из кальмаров и помидоров

Салат из кальмаров, самый вкусный вариант которого каждый может выбрать для себя, отличается нежным вкусом, сочностью и легкостью ингредиентов. Растительные ингредиенты облегчат сытность салата, превратив майонезную смесь в весеннюю закуску.

Комплектация:

  • тушки кальмаров отварные — 3 шт.;
  • Лук сладкий крымский;
  • пара помидоров;
  • 3 вареных яйца;
  • сыр твердый жирный — 150 г;
  • соль с нарезанным перцем — по желанию;
  • пучок зелени;
  • майонезный соус — 3-4 ст. л.

Процесс создания салата пошагово:


Закуска подается холодной с веточками свежей петрушки.

Салат из кальмаров и авокадо

Экзотический микс из маслянистого авокадо и маринованного перца.

Требуется:

  • мясо кальмара отварное — 3 шт.;
  • спелый авокадо — 1 шт.;
  • перец маринованный красный и желтый — 1 шт. ;
  • салат-латук — 3-4 листа;
  • свежевыжатый сок лимона — 1 ст. л.;
  • фисташки — 1 ст л.

Приготовление соуса:

  • масло оливковое — 2 ст л.;
  • свежевыжатый сок лимона — 2 ст. л.;
  • маринад для перца — 2 ст. л.;
  • мед натуральный — 1 ч.л.;
  • натертый свежий корень имбиря — 1 ч.л.;
  • Горчица французская Горчица — 1 ч.л. полная;
  • приправы и соль крупного помола — по желанию.

Салат нарезка:


Подача производится на плоской тарелке. Поверхность посыпается сушеными орехами.

Тайский салат с кальмарами

Пикантный аромат и необычный вкус закуски сочетаются с элегантной яркостью ингредиентов на блюде.

Необходимо:

  • филе кальмара — 500 г;
  • лук-шалот — 1 головка;
  • свежий корень имбиря — 2 см;
  • лимонник — 1 стебель;
  • монетный двор — 3 отделения;
  • Китайская капуста — 3 листа для подачи закуски.

Заправка:

  • зубчики чеснока — 3 шт.;
  • перец чили — 3 маленьких стручка;
  • свежевыжатый сок лайма — 50 мл;
  • рыбный соус — 4 ст.л.;
  • засахаренный мед — 1 ч.л.

Способ приготовления:


Острая закуска получается острой, но не острой, с умеренной кислинкой и яркостью компонентов на тарелке.

Салат с кальмарами и маринованным луком

Салат из кальмаров (каждый выбирает самый вкусный рецепт по вкусу) получится пикантным и сочным. Лук не даст горечи, но придаст закуске особый хруст.

Комплектация:

  • кальмар вареный — 500 г;
  • лук крупный — 4-5 шт.;
  • пару морковок;
  • Уксус 9% — 30 мл;
  • вода питьевая — 70 мл;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • по щепотке соли и черного перца;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • постное масло — 3 ст. л.;
  • зелень петрушки — пучок.

Сборка салата из маринованного лука:


Все компоненты смешиваются и подаются как ароматная корейская закуска.

Салат с икрой

Деликатесная закуска из шикарного сета из морепродуктов подается на праздничный стол как оригинальное лакомство.

Ингредиенты состава:

  • рис отварной — стакан;
  • грибы шампиньоны — 200 г;
  • тушки кальмаров вареные — 2 шт.;
  • икра красная лососевая — 150 г;
  • пара яиц;
  • лук и морковь;
  • майонез нежирный — 3 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст.л. л.;
  • укроп еловый, петрушка и салат по вкусу;
  • крупная морская соль и свежемолотый черный перец — по желанию.

Способ приготовления шикарного салата:


Шикарное лакомство, которым можно удивить дорогих гостей.

Рецепт ветчины

Сочетание кальмаров с мясными продуктами удивительно гармоничное. Блюдо получится аппетитным, вкусным и сытным.

Необходимо подготовить:

  • кальмары — 250 г;
  • ветчина качественная — 200 г;
  • пара вареных яиц;
  • сыр твердый — ломтик 100 г;
  • перец болгарский яркий — 1 стручок;
  • огурец свежий — 1 шт. ;
  • горошек зеленый консервированный — 50 г;
  • половинка луковицы;
  • соль морская и перец черный, измельченные в ступке — по вкусу;
  • жирный майонезный соус — 2 полных ст. л.

Рецепт состоит из этапов:


Подавать в глубоком салатнике, украсив луком и горошком.

С куриным филе

Второе название этой закуски «Протеиновая». Этот салат невероятно вкусный и полезный.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г отварного куриного филе и отварного кальмара;
  • 2 вареных яйца;
  • сыр твердый — 100 г;
  • пара зубчиков чеснока;
  • сметана — 3 ст.л.;
  • соль морская с молотым перцем в ступке — по вкусу;
  • зелень укропа и петрушки — по желанию.

Пошаговое приготовление салата:


Подается охлажденным салатом, украшенным кольцами кальмаров.

Салат из консервированных кальмаров

Вкус консервированных морепродуктов такой же, как у сырых продуктов.

Потребуется:

  • консервы кальмары — 1 банка;
  • банка консервированного зеленого горошка;
  • яйца вкрутую — 3 шт.;
  • салатный майонез — ½ стакана;
  • сочная зелень и луковые перья — по желанию.

Способ приготовления:


В конце дополняется майонезом и украшается зеленью.

Салат из кальмаров и кукурузы

Аппетитная закуска из морепродуктов готовится так же просто, как и груши. Вкус морепродуктов в сочетании с хрустящей и сочной кукурузой придает блюду сладкую пикантную пикантность. Второе название закуски «Царская» или «Царская» не только за оригинальный вкус блюда, но и за красоту его оформления.

Состав пищевой для приготовления пищи:

  • банка кукурузы;
  • кальмары — 500 г;
  • яйца вареные — 10 шт.;
  • икра лососевая — 150 г;
  • крабовое мясо — 50 г;
  • зелень сочная — пучок;
  • майонез 67% — ½ стакана.

Пошаговый способ приготовления:


Блюдо можно украсить красной икрой и веточкой базилика. Салат с мягкими кальмарами – самый вкусный вариант удивить гостей и домочадцев легкой и сытной средиземноморской кухней.Легкая морская нота мяса кальмара с хрустящими овощами и пряными специями превращается в изысканное лакомство, достойное праздничного стола.

Оформление статьи: Анна Винницкая

Видео о приготовлении салата из кальмаров

Пошаговый рецепт:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *