Салат с маргеланской редькой рецепт с фото: Незатейливый салат с маргеланской редькой рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

0 Comments

Содержание

Незатейливый салат с маргеланской редькой рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Креветки 32 штуки

Огурцы 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Зеленый салат 1 пучок

Белые сухари 100 г

Твердый сыр 50 г

Майонез 2 столовые ложки

Горчица ½ столовой ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Зелень ¼ пучка

Салат с маргеланской редькой рецепт с фото

Детальное описание: салат с маргеланской редькой рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Наши пять салатов с маргеланской редькой. Этот сорт не острый и пикантный, а нежный, напоминает обычную редиску. Блюда с добавлением этого корнеплода очень полезны и нравятся, как взрослым, так и детям. Маргеланская редька рецепты салатов уже ждут вас, а вы готовы к ним?

Салат из маргеланской редьки с морковью

Данное блюдо специально для ярых любителей морской кухни и всего, что с ней связано. Очень насыщенно, очень богато, очень необычно.

На салат из редьки маргеланской надо:

  • 1 редька маргеланского сорта;
  • 1 огурец;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 100 грамм креветок;
  • 1 пучок зелени;
  • 40 мл оливкового масла;
  • 15 мл сока лимона.

Салат из маргеланской редьки рецепт:

  1. Креветки отварить в подсоленой воде, затем остудить и очистить от панциря.
  2. Морковь и редьку вымыть с помощью щеточки для посуды, очистить кожуру, натереть на терке.
  3. Огурец помыть, при необходимости избавить от шкурки, нарезать соломкой.
  4. Сельдерей ополоснуть, нарезать брусочками.
  5. Зелень помыть, нашинковать.
  6. Соединить оливковое масло с лимонным соком, перемешать до однородной консистенции.
  7. Смешать все продукты, заправить цитрусовым маслом, перемешать.

Совет: редька маргеланская рецепты салатов могут также включать свежие и измельченные листы базилика, розмарина, майорана или даже перья молодого лука. Это существенно меняет вкус блюда.

Салат из маргеланской редьки

Вы вправе сказать, что это дорого. Но трюфель – такой продукт/вещь, который просто обязан попробовать каждый из нас. И разок, кажется, можно рискнуть. Поверьте оно того стоит. Тем более, что салат с маргеланской редькой до ужаса прост, как и до ужаса дорог.

Что понадобится:

  • 1 маргеланская редька;
  • 1 трюфель;
  • 30 мл белого вина;
  • 15 мл орехового масла;
  • 380 грамм микса листов салата;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 15 мл уксуса винного.

Салат из редьки маргеланской рецепт:

  1. На сковороду влить вино, выложить в него трюфель и тушить, периодически переворачивая, на протяжении пяти минут.
  2. Листы салата вымыть, просушить их и порвать удобными клочками.
  3. Редьку очистить и нарезать слайсами.
  4. Трюфель порезать очень тонкими пластинками с помощью ножа с острым лезвием.
  5. Выложить на блюдо салат, трюфель и редьку.
  6. Уксус посолить, добавить черного перца и перемешать.
  7. Добавить масло растительное и масло ореховое.
  8. Перемешать заправку и вылить ее на грибы с салатом. Готово!

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат генеральский с редькой

Необычно, верно, да? Мы добавим еще немного риса, гранат, капусту, куриное мясо. Вам обязательно понравится.

Что понадобится:

  • 230 грамм риса длинными зернами;
  • 1 маргеланская редька;
  • 200 грамм отварного куриного филе;
  • 200 грамм капусты белокачанной;
  • 30 грамм зерен граната;
  • 1 луковица;
  • 1 огурец;
  • 40 мл оливкового масла.

Генеральский салат с редькой рецепт:

  1. Рис промыть до прозрачной воды, залить кипятком, убрать на плиту и варить до полной готовности. Заливать нужно в пропорции – две с половиной части воды на одну часть риса.
  2. Редьку помыть, очистить и натереть на терке.
  3. Готовые зерна риса посолить, оставить остывать.
  4. У капусты снять верхние листы, оставшуюся часть нашинковать и немного примять руками.
  5. Огурец очистить от шкурки, натереть на терке.
  6. Луковицу избавить от шелухи, нарезать полукольцами.
  7. Вареное куриное мясо разобрать на волокна.
  8. Объединить все компоненты в салатнике, заправить оливковым маслом. По вкусу можно добавить соль и специи.
  9. перед подачей украсить гранатовыми зернами.

Совет: вместо масла может быть задействован обычный йогурт без добавок.

Салат с редькой маргеланской

В салате большой список различных ингредиентов, которые прочитав даже нельзя совместить между собой. Но погодите. Сначала рекомендуем попробовать салат адмиральский с редькой и только после этого делать свои выводы.

Что понадобится:

  • 1 стакан киноа;
  • 1 редька маргеланского сорта;
  • 1 лимон;
  • 5 мл дижонской горчицы;
  • 4 грамма порошка чили;
  • 3 грамма тмина;
  • 10 грамм петрушки;
  • 3 редиски;
  • 15+15 мл масла оливкового;
  • 1 огурец;
  • 50 грамм микса листьев салата;
  • 2 бедра курицы;
  • 1/2 плода авокадо.

Как приготовить салат:

  1. С лимона снять его цедру с помощью специальной терки.
  2. Выдавить сок половины лимона и смешать его с оливковым маслом.
  3. Добавить чили, тмин, соль и перец.
  4. Бедра курицы вымыть, обсушить и обвалять в полученной массе.
  5. Убрать курицу в маринаде в сторону.
  6. Редьку промыть, очистить и измельчить на кубики или бруски.
  7. Редиску и огурец вымыть, нарезать соломкой.
  8. Киноа залить кипятком и укрыть тарелкой или крышкой на двадцать минут.
  9. Через двадцать минут крышку снять и разбить киноа вилкой или ложкой.
  10. Петрушку мелко порубить, вымыв ее и сняв листы с веточек.
  11. Половинку авокадо очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.
  12. Микс салатов вымыть, порезать так, чтобы было удобно накалывать на вилку.
  13. Соединить микс салатов, авокадо и цедрой лимона, петрушкой и редькой.
  14. Разогреть сковородку и обжарить маринованные бедра до готовности.
  15. Смешать масло оливковое со второй половиной сока лимона, добавить горчицу, соли и перца, перемешать.
  16. Куриные бедра разобрать, отделив мясо от кожи и костей. Добавить его к остальным компонентам.
  17. Смешать все компоненты, полить заправкой и подавать к столу в теплом виде.

Совет: чтобы очистить авокадо, плод необходимо вымыть, разрезать пополам, провернув нож вдоль косточки. Далее вытащить кость и сделать надрезы на каждой половинке в виде сетки. Прорезать нужно до самой кожуры, не задевая ее. Далее с помощью ложки вытащить все кубики и готово!

Салат узбекистан с редькой

Невероятно насыщенное блюдо, яркое и колоритное. Салат будет слоеным, потому мы предлагаем использовать домашний майонез на яичных желтках. Так будет вкуснее. А что насчет продуктов? Лосось, картофель, яйца, зелень и морковь. Кажется, сытно.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Что понадобится:

  • 80 грамм слабосоленой семги;
  • 70 мл домашнего майонеза;
  • 1 редька маргеланского сорта;
  • 1 морковка;
  • 5 веток укропа;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 клубень картошки.

Салат с маргеланской редькой и морковью:

  1. Семгу проверить на наличие косточек и если они есть, вытащить их с помощью специального пинцета для рыбы. Филе нарезать.
  2. Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и натереть в разные тарелки желтки и белки.
  3. Редьку вымыть, натереть ее на терке, срезав кожуру.
  4. Морковь промыть, почистить и выложить на противень, немного сбрызнуть маслом и запекать десять минут в горячей духовке.
  5. Корнеплод остудить, затем натереть на терке.
  6. Укроп сполоснуть, мелко порубить.
  7. Луковицу избавить от шелухи, нашинковать.
  8. Картошку порезать на четыре части, сбрызнуть маслом и запечь, как и морковь, но немного дольше.
  9. Готовый корнеплод остудить, очистить и натереть с помощью терки.
  10. Салат нужно собирать слоями, в обязательном порядке промазывая каждый продукт майонезом: картошка; редька; морковь; зелень; белки; лосось; желтки.
  11. Для приготовления домашнего соуса вам нужно будет соединить два сырых желтка со щепотью соли, одной чайной ложкой горчицы, сока лимона/уксуса и сахара.
  12. Далее массу необходимо взбить до однородной консистенции с помощью погружного блендера.
  13. Затем начать вливать масло тонкой лентой, не переставая взбивать и наблюдать за текстурой соуса. Когда майонез, на ваш взгляд, будет достаточно густым, остановите масло и взбейте соус до однородности. Соус готов.
  14. Убрать салат в холодильник на пару часов.
  15. Перед подачей можно украсить салат зеленью и кусочками яиц.

В итоге у нас пять самых разных салатов с овощами, которые мы настоятельно вам рекомендуем. Мы блюда уже попробовали, теперь предлагаем это сделать вам. Вы будете не только сыты, но и довольны тем, что прислушались к нашему совету.

Расскажите пожалуйста в социальных сетях об этом удивительном овоще, – редьке! Большое спасибо 🙂

Закуски с маргеланской редькой весьма хороши! Они имеют сочный, нежный, хрустящий вкус и особенно быстро уходят на праздничном столе. Простейшим вариантом приготовления закусок станет салат из маргеланской редьки с морковью – несложное, экономичное блюдо. Желаете удивить гостей? Тогда можно сделать кушанье посложнее и посытнее: салат из зеленой редьки с курицей. Рецепты обоих вариантов салатов и их разновидности можно найти в этой статье.

Что приготовить из маргеланской редьки?

В отличие от своей «сестры» с черной кожицей, зеленая или фиолетовая маргеланская редька больше напоминает по вкусу редис – она в меру острая, с приятным ароматом. Кушать ее можно практически всем, конечно, в меру. Отсутствие горечи, богатый витаминный состав и дешевизна сделает ее желанной для любого человека. Подойдут салаты с продуктом и для торжества, главное – правильно их готовить.

Есть маргеланскую редьку можно даже саму по себе – просто посыпав солью. Отлично «смотрится» она в окрошке, супе, в маринованном виде, тушеной и отварной. Для диетического и здорового питания корнеплод хорош в запеченном виде, а гурманы удивятся, отведав редьку в десертах или приготовленную в сметане, молоке.

Салат из маргеланской редьки с морковью

Соединить редьку с морковкой – значит наверняка получить отличный результат в приготовлении блюд. Оба корнеплода имеют одинаковую хрустящую текстуру, гармонируют друг с другом, особенно, при наличии заправки из растительного масла. Есть много вариантов салата из маргеланской редьки с морковью – классический и более оригинальные.

Редька и морковь

Продукты:

  • Редька зеленая – 1 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Красная луковица – 1 шт.
  • Зеленый лук – 5-6 перышек
  • Лимонный сок из половины фрукта
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Маргеланская редька – рецепты, применение в кулинарии

Лук нарезать тоненькими полукольцами. Натереть на терке (крупной) редьку, морковку. Соединить овощи. Для любителей «остринки» можно ввести в салат еще немного нарезанного на кусочки красного перца (чили), либо заправить салат молотым перцем. Салат полить соком лимона, маслом, посолить. Перемешивать блюдо лучше руками, чтобы редька быстрее дала сок. Украсить блюдо надо зеленым луком или любой другой любимой зеленью.

Редька и морковь по-корейски

Продукты:

  • Редька маргеланская – 2 шт.
  • Готовая морковь по-корейски – 200 г
  • Редис – 5 шт.
  • Лук-порей – 100 г
  • Сахар – 15 г
  • Соль – 10 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло оливковое – 2 ложки

Редьку, редис помыть, почистить, нарезать тоненькой соломкой. Перетереть овощи с солью, положить в салатник. Туда же ввести мелко порезанный лук, сахар, морковь. Масло оливковое прокалить на огне с измельченным чесноком, чтобы он отдал свой аромат. Залить процеженным маслом салат. При желании можно добавить любые салатные специи или приправы для блюд восточной кухни.

Редька, морковь и сыр

Продукты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Маргеланская редька – 1 шт.
  • Чеснок – зубчик
  • Соль – щепотка
  • Майонез и сметана – по столовой ложке
  • Сыр твердый – 50 г

Редьку зеленую очистить, натереть на крупной терке. То же самое сделать с морковкой. Сыр потереть тоже на крупной терке, а чеснок измельчить на прессе. Соединить все компоненты салата, ввести соль, заправку из смеси сметаны, майонеза. Тщательно перемешать. Можно украсить салатик зеленью.

Салат из зеленой редьки с курицей

Добавление мяса и прочих белковых компонентов сделает блюдо и сытным, и полезным. Особенно сильно нравится сочетание редьки с куриным мясом мужчинам. Салат из зеленой редьки и курицы идеален для праздничного застолья.

Редька с курицей, вариант №1

Продукты:

  • Зеленая редька – 1 шт.
  • Куриная грудка отварная – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, майонез

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Питание редькой: рецепт салата “Архиерейский” с фото

Грибы нарезать, потушить с луком до готовности на небольшом количестве растительного масла. Дать им остыть. Яблоко, редьку натереть на крупной терке, как и сыр. Мясо нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Все компоненты соединить, заправить майонезом, посолить.

Редька с курицей, вариант №2

Продукты:

  • Редька – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйца отварные – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Филе куриное вареное – 200 г
  • Зелень, майонез (йогурт), соль

Натереть на терке огурец, редьку, яйца нарубить кубиками. Лук обжарить на растительном масле, нарезав кусочками. Курицу тоже порезать кубиками. Все смешать, посолить, заправить сметаной, можно посыпать зеленью.

Пожалуйста! Расскажите друзьям об этом удивительном овоще, – редьке! Большое спасибо 🙂

Admin

Салат из маргеланской редьки с огурцом — это очень полезный и простой в приготовлении рецепт. Маргеланскую редьку в основном употребляют в свежем виде. Так сохраняются не только витамины, но и её пикантный вкус. Из нее получаются вкусные салаты, они полезны и богаты клетчаткой, которая действует на организм, как метла, вычищая всё по своей дороге и стимулируя кишечник к активной работе. Сегодня приготовим очень вкусный и полезный салат из зелёной редьки с огурцом и зелёным горошком.

Рецепт салата из маргеланской редьки

  • 1 редька;
  • 1 огурец;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 1 баночка зелёного горошка;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить салат из маргеланской редьки

Почистим и помоем все овощи, предназначенные для салата. Затем берём глубокую миску и в неё потрём редьку на крупной тёрке

Порежем соломкой огурцы

Сольём с редьки сок и добавим огурцы в салатник

Порежем соломкой лук и разберём

Мелко порежем укроп

Всё сложим в миску, добавим зелёный горошек, посолим, поперчим, добавим майонез

Тщательно перемешаем

Готовый салат выложим в салатник, украсим и подадим к столу

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Предлагаю посмотреть видео рецепт очень вкусного салата. Он полезен и легок в приготовлении.

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
109 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 5 гр
Б/Ж/У: 13 / 56 / 31
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Елена

Из маргеланской редьки, с добавлением помидоров, сладкого болгарского перца и грецких орехов можно приготовить отличный витаминный салат. Все овощи моем, маргеланскую редьку очищаем, как обычно чистим картофель, натираем на крупной терке.
Тертую редьку поливаем свежевыжатым соком лимона и перемешиваем.
Затем подготавливаем остальные ингредиенты. Орехи очищаем, ядрышки ломаем на кусочки, но не слишком мелко.
Помидоры нарезаем крупными кубиками, а очищенный от семян болгарский перец – квадратиками.
Подготовленные ингредиенты соединяем в глубокой емкости, посыпаем солью и заправляем подсолнечным маслом. Масло для этого салата лучше взять ароматное, нерафинированное.
Салат перемешиваем, выкладываем в салатник и сразу подаем на стол. Такой салат подходит к любому гарниру, а также его можно подавать к мясу.

Похожие рецепты

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие – 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
  • Редька – 35 ккал/100г
  • Лимонный сок – 16 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
  • Поваренная соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Редька, Помидоры , Болгарский перец, Грецкие орехи, Поваренная соль, Лимонный сок, Подсолнечное масло

Знатоки утверждают: чтобы получить от зеленой редьки максимум пользы, употреблять её нужно исключительно в свежем виде. А потому – делаем салат! Я собрала небольшую подборку рецептов и охотно делюсь ими.

Благодаря специфическому вкусу, маргеланская редька придаст любому блюду пикантность и небольшую горчинку. Хорошо сочетается со свежим огурцом, сладким болгарским перцем, морковью, сельдереем и чесноком. Мясо курицы и колбаса тоже неплохо смотрятся в салате с полезной редькой. А лучшей заправкой гурманы считают подсолнечное масло и сметану.

Знакомый как-то подсказал, что лучше не тереть редьку на терке, а резать соломкой. И дополнительный маленький штрих: вкус салатов отличается, если использовать разную соль. Самый вкусный, на его взгляд, с морской солью. Но это субъективное мнение, я большой разницы не почувствовала.

Салат из зеленой редьки – рецепты

Если включить фантазию, то в овощных салатах редьку можно сочетать с самыми разнообразными продуктами, и везде она уместна. Держите несколько вариантов – выбирайте.

  1. Редька, нарезанная соломкой, зеленый горошек, не рафинированное масло.
  2. Редька, натертая, побольше укропа, помидор и заправка из сметаны.
  3. Корнеплод, морковь и плавленый сырок, натертые крупно, заправьте майонезом и немного посолите – полезный салат готов.
  4. Овощ, натертая на терке, вареные яйца и немного сыра твердого сорта. Заправлять нежирной сметаной.
  5. Редька, немного укропа, отваренные креветки и соус из сметаны.
  6. Редька и морковь, натертые как на морковь по-корейски, укроп — заправить  маслом – прекрасный салат для диетического питания.
  7. Маргеланская редька, мелко натертая, более крупно – огурец, много зелени по сезону и заправка из сметаны, йогурта – следующий прекрасный рецепт блюда из зеленого корнеплода. Можно не солить.
  8. Корнеплод, морковь и яблоко натрите крупно. Сделайте следующую заправку: масло смешайте с цедрой одного лимона и лимонным соком, имбирем, красным и черным перцем, корицей и взбейте. Интересная заправка получается, но слишком острая, поосторожнее.
  9. Редьку нарежьте соломкой, заправьте маслом. Отдельно нарежьте ржаной хлеб ломтиками (корочку срежьте), а еще лучше вырежьте фигурки: ромбы, квадратики и обжарьте. В салатник сначала нужно выложить редьку, посыпать её зеленью, а вокруг разложить кусочки обжаренного хлеба.
  10. Редька, чеснок, измельченный прессом, заправить салат смесью подсолнечного масла и яблочного уксуса.
  11. Зеленая редька, нашинкованная тонкой соломкой, отварной рис и яйца. Соус из майонеза.

Салат из редьки с картофелем и яблоком

Слоеный салат, который можно поставить на праздничный стол и удивить гостей, называется салат «Генеральский».

Понадобится:

  • Картофель, отварной – 3–4 шт.
  • Репчатый лук – одна шт.
  • Яблоко – две шт.
  • Редька – две шт.
  • Морковь – 1 – 2 шт.
  • Для соуса — майонез.

Приготовление:

  1. Ингредиенты натрите на терке крупно. В салатник уложите слоями: внизу картофель, затем морковь, редька, репчатый лук, яблоки. Каждый слой смажьте майонезом. Верхний слой состоит из яиц, но оставьте немного желтка, чтобы украсить им блюдо, вместе с зеленью.

Салат с копченой колбасой

Вкусный и простой, данное блюдо из зеленого корнеплода подойдет на ужин, но и гостям на стол поставить не стыдно.

Возьмите:

  • Яйца – две шт.
  • Редька – две шт.
  • Репчатый лук – одна шт.
  • Колбаса копченая – 200 гр.
  • Майонез и соль.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте колбасу, отварные яйца, репчатый лук. Редьку натрите крупно на терке. Перемешайте, и сделайте заправку из майонеза.

Перечитала и удивилась: оказывается, рецептов салатов из зеленой редьки немало. Надеюсь, что и вы хотя бы парочку рецептов подбросите. В последнее время,  прекрасный корнеплод я постоянно покупаю, и ем с удовольствием. На последок предлагаю интересное приготовление блюда по-корейски.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат с маргеланской редькой рецепт с фото

Закуски с маргеланской редькой весьма хороши! Они имеют сочный, нежный, хрустящий вкус и особенно быстро уходят на праздничном столе. Простейшим вариантом приготовления закусок станет салат из маргеланской редьки с морковью – несложное, экономичное блюдо. Желаете удивить гостей? Тогда можно сделать кушанье посложнее и посытнее: салат из зеленой редьки с курицей. Рецепты обоих вариантов салатов и их разновидности можно найти в этой статье.

Что приготовить из маргеланской редьки?

В отличие от своей «сестры» с черной кожицей, зеленая или фиолетовая маргеланская редька больше напоминает по вкусу редис – она в меру острая, с приятным ароматом. Кушать ее можно практически всем, конечно, в меру. Отсутствие горечи, богатый витаминный состав и дешевизна сделает ее желанной для любого человека. Подойдут салаты с продуктом и для торжества, главное – правильно их готовить.

Есть маргеланскую редьку можно даже саму по себе – просто посыпав солью. Отлично «смотрится» она в окрошке, супе, в маринованном виде, тушеной и отварной. Для диетического и здорового питания корнеплод хорош в запеченном виде, а гурманы удивятся, отведав редьку в десертах или приготовленную в сметане, молоке.

Салат из маргеланской редьки с морковью

Соединить редьку с морковкой – значит наверняка получить отличный результат в приготовлении блюд. Оба корнеплода имеют одинаковую хрустящую текстуру, гармонируют друг с другом, особенно, при наличии заправки из растительного масла. Есть много вариантов салата из маргеланской редьки с морковью – классический и более оригинальные.

Редька и морковь

  • Редька зеленая – 1 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Красная луковица – 1 шт.
  • Зеленый лук – 5-6 перышек
  • Лимонный сок из половины фрукта
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль

Лук нарезать тоненькими полукольцами. Натереть на терке (крупной) редьку, морковку. Соединить овощи. Для любителей «остринки» можно ввести в салат еще немного нарезанного на кусочки красного перца (чили), либо заправить салат молотым перцем. Салат полить соком лимона, маслом, посолить. Перемешивать блюдо лучше руками, чтобы редька быстрее дала сок. Украсить блюдо надо зеленым луком или любой другой любимой зеленью.

Редька и морковь по-корейски

  • Редька маргеланская – 2 шт.
  • Готовая морковь по-корейски – 200 г
  • Редис – 5 шт.
  • Лук-порей – 100 г
  • Сахар – 15 г
  • Соль – 10 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло оливковое – 2 ложки

Редьку, редис помыть, почистить, нарезать тоненькой соломкой. Перетереть овощи с солью, положить в салатник. Туда же ввести мелко порезанный лук, сахар, морковь. Масло оливковое прокалить на огне с измельченным чесноком, чтобы он отдал свой аромат. Залить процеженным маслом салат. При желании можно добавить любые салатные специи или приправы для блюд восточной кухни.

Редька, морковь и сыр

  • Морковь – 1 шт.
  • Маргеланская редька – 1 шт.
  • Чеснок – зубчик
  • Соль – щепотка
  • Майонез и сметана – по столовой ложке
  • Сыр твердый – 50 г

Редьку зеленую очистить, натереть на крупной терке. То же самое сделать с морковкой. Сыр потереть тоже на крупной терке, а чеснок измельчить на прессе. Соединить все компоненты салата, ввести соль, заправку из смеси сметаны, майонеза. Тщательно перемешать. Можно украсить салатик зеленью.

Салат из зеленой редьки с курицей

Добавление мяса и прочих белковых компонентов сделает блюдо и сытным, и полезным. Особенно сильно нравится сочетание редьки с куриным мясом мужчинам. Салат из зеленой редьки и курицы идеален для праздничного застолья.

Редька с курицей, вариант №1

  • Зеленая редька – 1 шт.
  • Куриная грудка отварная – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, майонез

Грибы нарезать, потушить с луком до готовности на небольшом количестве растительного масла. Дать им остыть. Яблоко, редьку натереть на крупной терке, как и сыр. Мясо нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Все компоненты соединить, заправить майонезом, посолить.

Редька с курицей, вариант №2

  • Редька – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйца отварные – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Филе куриное вареное – 200 г
  • Зелень, майонез (йогурт), соль

Натереть на терке огурец, редьку, яйца нарубить кубиками. Лук обжарить на растительном масле, нарезав кусочками. Курицу тоже порезать кубиками. Все смешать, посолить, заправить сметаной, можно посыпать зеленью.

Кто-нибудь из вас выращивает на огороде редьку? Многие пренебрежительно относятся к этому корнеплоду, считая его больше кормовым. Но это совсем не так. Это замечательный продукт с массой полезных свойств и разнообразием сортов. Помимо распространенной зеленой (она же китайская, она же маргеланская) редьки, есть и более оригинальные виды, такие как черная или дайкон.

Кроме того, существуют как ранние сорта, так и поздние зимние (например, черная может поспевать аж к ноябрю) и, благодаря этому, можно обеспечить себя свежими полезными витаминами вплоть до конца зимы.

Разные сорта имеют немного разные вкусовые свойства, но всех их объединяет сочность и приятный мягкий вкус. Лишь у поздних сортов есть не сильно выраженная горчинка, но от нее легко избавиться простым замачиванием в воде.

Предлагаю вам подборку интересных рецептов салатов, которые могут значительно разнообразить ваше меню не требуя больших временных и денежных затрат.

Содержание:

В названиях рецептов указаны те сорта редьки, которые дают наилучшее сочетание вкусов, но, честно говоря, брать можно любые, лично я особой разницы не заметил.

Салат из редьки — самый простой рецепт с луком

Вот, например самый простой способ сделать салат с луком и подсолнечным маслом. Он будет очень вкусным и с зеленой редькой и с любой другой.

Для его приготовления нужно взять 3 корнеплода среднего размера, 1 среднюю луковицу и чайную ложку соли.

Редьку моем, счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Затем соединяем их вместе, добавляем чайную ложку соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (можно нерафинированного), перемешиваем и салат готов.

Простой салат из зеленой редьки с морковью и майонезом

Еще один овощ, который идеально сочетается с редькой — это морковка. Смешал, заправил и готово.

Для приготовления берем 1 среднюю редьку, 1 морковку, зубчик чеснока для аромата и пару столовых ложек майонеза.

Натираем овощи на терке, соединяем в одной тарелке, добавляем выдавленный прессом чеснок, щепотку соли и майонез.

Приверженцы здорового питания могут без проблем заменить майонез на сметану.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

  • Редька зеленая — 2-3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло для жарки
  • 1 ч.л уксуса 9%
  • Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

  • Зеленая редька — 2 шт большие
  • Растительное масло — 100 мл
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Уксус 6% — 1 ст.л.
  • Базилик
  • Куркума
  • Паприка
  • Красный перец
  • Черный перец
  • Соль

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Рецепт салата с маргеланской редькой и сыром

Редька хорошо сочетается с сыром. Тут главное не перемудрить с ингредиентами. Чем меньше — тем лучше.

Для приготовления 1 порции возьмем:

  • Половинку маргеланской (зеленой) редьки
  • 1 небольшую морковку
  • 50-70 г твердого сыра
  • 2 ст. л. майонеза

Все продукты натираем на средней терке в общую миску.

Добавляем майонез и перемешиваем. Готово.

При желании можно посолить, но это уже на ваш вкус.

Видео о том, как сделать салат из черной редьки с яйцом

Давайте с самыми простыми рецептами на этом закончим и посмотрим, как можно сделать великолепную закуску на праздничный стол из самых обычных продуктов.

Узбекский салат с редькой и помидорами к плову

Вам доводилось бывать в узбекской чайхане и кушать настоящий узбекский плов? Если да, то вы знаете, что к нему всегда подают салат. И салат из редьки с помидорами — это самая популярная закуска. Попробуйте, сочетание действительно получается очень интересным.

Ингредиенты:

  • Редька зеленая (средней величины ) — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Уксус винный — 1 ст.л.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Перец острый молотый — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на терке для корейской моркови. Складываем ее в глубокую миску и добавляем рубленный зеленый лук и помидоры, нарезанные средними кубиками.

2. Заправляем растительным маслом, уксусом, добавляем щепотку соли и молотые перцы. Перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Фото рецепт салата из редьки дайкон с говядиной

Редька очень часто входит в состав мясных салатов.

Благодаря способности впитывать аромат продуктов с которыми она соприкасается, салаты получаются очень насыщенными по вкусу, но в тоже время легкими.

Давайте посмотрим пример самого простого салата из мяса с редькой.

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина) — 400 г
  • Редька — 3-4 шт (средних)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на средней терке после чего вливаем к ней уксус и хорошенько перемешиваем.

2. Говядину режем небольшими кусками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

3. И обжариваем его в течение 15-20 минут на среднем огне периодически помешивая. За это время оно полностью прожарится и будет готово.

Для салата лучше всего взять вырезку, чтобы жил было поменьше.

4. Затем добавляем к мясу промариновавшуюся редьку, солим, перчим и жарим еще 5 минут помешивая.

Готово. Подаем теплым.

Как приготовить настоящий салат «Узбекистан»

Самым популярным салатом из редьки с мясом является салат «Узбекистан». У него даже есть красивая история возникновения. Предлагаю вам посмотреть замечательный ролик в котором эта история красиво рассказана прямо в процессе приготовления.

Салат «Ташкент» из редьки с мясом и яйцом

Я не знаю, почему этот салат так называется. Видимо, это вариант по мотивам предыдущего рецепта. Как бы то ни было, он тоже очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

  • Редька — 700 г
  • Мясо говяжье (отварное) — 250 г
  • Яйца вареные — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Йогурт натуральный (10%) — 200 г
  • Зира молотая — 1 ч.л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Перец черный — 1/2 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Масло растительное — 250 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Зелень кинзы — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем ее с солью, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы она избавилась от горечи.

Это нужно проделать если используется редька поздних сортов в которой присутствует небольшая горечь.

2. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.

3. Далее выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом кладем его в миску и перемешиваем его с половиной приготовленных специй.

4. Оставшиеся специи перемешиваем с йогуртом.

5. К этому времени редька уже отстоится достаточно и ее нужно отжать и сложить в глубокую миску. Туда же отправляем нарезанное соломкой отварное мясо, вареные яйца порезанные кубиком, измельченную зелень и заправку из йогурта. Тщательно все перемешиваем.

Чтобы салат лучше пропитался, заправку лучше добавлять не сразу всю сверху, а понемногу по мере добавления остальных ингредиентов с промежуточным перемешиванием.

6. В последнюю очередь добавляем жаренный лук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Мясной салат из редьки с курицей и сметаной

Ну и в конце предлагаю еще один интересный рецепт с курицей. Его можно назвать диетическим вариантом с постным мясом и без майонеза.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 г
  • Вареные яйца куриные — 3 шт
  • Редька зеленая — 2 шт
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сметана — 100 г
  • Мука — 20 г
  • Растительное масло — 70 мл
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Приправа для курицы — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе режем на кубики, присыпаем чайной ложкой соли, перцем, приправой, наливаем пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20 мариноваться.

2. Редьку нарезаем тонкими ломтиками и кладем в вымачиваться в холодную воду на 15-20 минут.

3. Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, параллельно разбирая полукольца на кусочки.

4. После чего обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

5. Затем обжариваем промариновавшуюся курицу. Долго жарить ее не нужно, иначе она станет сухой. 10 минут на среднем огне с периодическим помешиванием будет вполне достаточно. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

6. Вымоченную редьку достаем из воды и нарезаем соломкой.

7. Теперь остается только собрать все ингредиенты вместе. К редьке отправляем курицу, сметану, выдавленный прессом чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.

8. Обсыпаем жаренным луком и порезанными на кубики вареными яйцами.

Перед подачей на стол перемешиваем.

Вот такие интересные рецепты я для вас здесь собрал. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы самый простой вариант и вы обязательно по достоинству оцените вкусовые качества редьки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Сочная и сладкая зеленая или маргеланская редька вполне заслуженно пользуется популярностью среди народов Азии, ведь она еще и очень полезная. В составе редьки присутствуют и микроэлементы в большом количестве, и эфирные масла, и органические кислоты. Она улучшает пищеварение и способствует уменьшению уровня холестерина в крови. Для этого маргеланскую редьку употребляют в свежем виде, добавляя ее во всевозможные салаты.

Вкусный салат из редьки маргеланской: рецепт

под названием «Узбекистан»

Этот салат впервые был приготовлен не в Узбекистане, несмотря на его название, а в Москве примерно 1950 году. Узбекские повара, работающие в одном столичном ресторане, решили познакомить россиян со своими национальными продуктами и приготовили салат из маргеланской редьки, родиной которой как раз и является эта азиатская страна.

В самом начале приготовления этого вкусного салата необходимо очистить редьку, нарезать длинными брусочками и замочить в подсоленной воде на полчаса. В это время кусочек нежирной говядины посолить, поперчить, сделать в мясе небольшие карманы и вложить в них ломтики чеснока. Завернуть мясо в фольгу (2 слоя) и запечь в духовке (30 минут при 200 градусах). После этого можно заняться луком. Его нужно нарезать тонкими кольцами, каждое из которых запанировать в муке и обжарить на раскалённом масле до румяного цвета. Готовые кольца обсушить на бумажном полотенце.

Когда мясо будет готово, его необходимо остудить и нарезать длинными брусочками, как редьку. После этого салат из маргеланской редьки можно собирать. На плоскую тарелку выложить сначала брусочки редьки, затем мясо, майонез и обжаренные луковые кольца. Салат перемешивается непосредственно при подаче на стол.

Приготовление салата из маргеланской редьки и яблока

Чтобы приготовить этот салат, понадобится всего два основных ингредиента – яблоко и редька. Их нужно очистить (яблоко от сердцевины, а редьку от кожуры) и нарезать тонкими полосками (можно натереть на терке). Теперь салат нужно заправить. Для этого необходимо соединить в отдельной посуде оливковое масло (35 мл), белый бальзамический уксус (2 ч. ложки) или столько же лимонного сока, а также щепотку соли и корицы. Перемешать.

Салат из маргеланской редьки с яблоком по желанию можно украсить микрозеленью, которые многие выращивают прямо у себя на подоконнике, и веточками укропа. Следует отметить, что это полезное блюдо отлично впишется в любое диетическое меню.

Салат из сладкой редьки с курицей и майонезом

Этот вкусный и сытный салат благодаря редьке становится более сочным и освежающим. Для его приготовления необходимо обжарить лук и шампиньоны, отварить куриную грудку, натереть на терке редьку и нарезать зеленый укроп. После этого все ингредиенты соединить в одной емкости и заправить салат майонезом.

По желанию в салат можно положить зеленый лук или же использовать его в качестве украшения.

Овощной салат из редьки, яблока и моркови

Этот витаминный салат особенно понравится всем приверженцам здорового питания, настолько он получается низкокалорийным и полезным. Для его приготовления необходимо сначала нарезать овощи и фрукты. Для этого яблоко очищается от сердцевины и прямо с кожурой нарезается крупными кубиками. Затем необходимо нарезать такими же кусочками очищенную редьку. Дальше разрезать вдоль огурец и измельчить его как для салата. Добавить нарезанный стебель сельдерея и натертую на терке морковь (можно заменить свеклой).

Теперь все ингредиенты нужно соединить с рукколой или кресс-салатом, добавить микрозелень (по желанию). Заправить салат из маргеланской редьки оливковым маслом и лимонным соком, перемешать. Выложить блюдо на тарелку и посыпать его очищенными семенами подсолнечника.

Рецепт салата из маргеланской редьки и моркови

Этот очень простой и быстрый в приготовлении салат ничуть не уступает по вкусу другим, более изысканным блюдам.

Чтобы его приготовить, нужно морковь и редьку очистить от кожуры и натереть крупно. Дальше салат из маргеланской редьки с морковью перемешивается, заправляется маслом и лимонным соком. По желанию можно посолить и поперчить по вкусу. Подавать с отварным рисом или картофелем.

Корейский салат из редьки

Для приготовления этого полезного салата понадобится только редька и много специй, которые и сделают это блюдо по-настоящему корейским.

Итак, сочную зеленую редьку нужно очистить и нарезать тонкой соломкой. Затем нужно добавить в салат 20 г соли, хорошо перемешать. Дать постоять ему 5 минут, после чего слить всю образовавшуюся жидкость. Теперь можно добавлять в салат из маргеланской редьки остальные ингредиенты: нарезанный чеснок (1 долька), стебель зеленого лука, уксус (2 ч. ложки), сахар и острую паприку (по ½ ч. ложки). Хорошо перемешать салат руками, после чего добавить в него кунжутные семена. Еще раз все хорошо перемешать и можно подавать к столу вместе с отварным рисом.

Турецкий салат с маргеланской редькой: рецепт с фото

Для приготовления этого салата понадобится 1 пакет салатных листьев, зеленая редька, нарезанная тонкими слайсами, и кусочки отварной индейки (200 г). Все ингредиенты красиво выкладываются на плоскую тарелку и поливаются соусом. Именно в нем и заключается изюминка этого блюда.

Для вкусного соуса необходимо для начала измельчить в блендере ¼ стебля лука-шалота, затем добавить зелень и продолжать взбивать еще минуту. Добавить майонез (½ ст.), сметану (2 ст. ложки,) 30 мл молока, а также уксус (2 ч. ложки), столовую ложку сока лайма и соль (½ ч. ложки). Еще раз все хорошо перемещать и можно выливать соус на тарелку. Перед подачей салат из маргеланской редьки посыпают черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Салат из редьки с яйцом и сметаной

Салат из сладкой и сочной зеленой редьки с яйцом готовится проще простого. Сначала необходимо отварить яйца (3 шт.) и очистить от кожуры редьку. Затем оба ингредиента нужно натереть на терке и заправить сметаной (50 мл). При необходимости салат можно досолить. Приятного аппетита!

Салат с маргеланской редькой — рецепт с фото пошагово

Самый простой салат из маргеланской редьки, который знают все желающие похудеть, это так называемая «Щетка». Все компоненты, входящие в него, используются в сыром виде, а состоят они практически из одной клетчатки. Данный салатик еще можно назвать витаминным, так как морковь, огурцы и редька, а также компоненты заправки — зелень петрушки, сок лимона и ароматное подсолнечное масло — привносят в него богатый минерально-витаминный набор.

Готовить салат необходимо накануне употребления, а подавать — перед принятием основных блюд. Для смягчения резкости редьки ее рекомендовано залить холодной водой на некоторое время, а потом тонко нарезать.

Все компоненты блюда лучше нарезать тонкой соломкой, не используя терку. При желании салат можно разнообразить, заменяя овощи и внося новые ингредиенты, например: листья белокочанной или пекинской капусты, сельдерей, сладкий перец.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Возьмите необходимые для приготовления салата ингредиенты.

Шаг 2 из 9

Очистите от кожицы зеленую редьку и морковь.

Шаг 3 из 9

Редьку порежьте продольными кольцами и залейте холодной водой. Дайте постоять 20-30 минут, меняя воду.

Шаг 4 из 9

Затем порежьте овощи тонкой соломкой: редьку, морковь и огурец.

Шаг 5 из 9

Сложите овощную нарезку в салатник и выжмите столовую ложку сока из лимона.

Шаг 6 из 9

Влейте ароматное подсолнечное масло, всыпьте мелко нарезанную зелень петрушки, подсолите по вкусу и перемешайте салат.

Шаг 7 из 9

Разложите по порционным формочкам и подавайте.

Шаг 8 из 9

Салат из маргеланской редьки получается не только вкусным, но и весьма полезным — и как витаминный источник, и как хороший чистильщик ЖКТ.

Шаг 9 из 9

Он получается ярким, аппетитным, хрустящим!

Приятного аппетита!

Салат с курицей, маргеланской редькой, морковью, грибами шампиньонами

Маргеланская редька (Лобо) – азиатской гость. Для этого корнеплода характерна яркая бело-розовая мякоть. По вкусу и сочности розовая редька ближе к редису, чем терпкой и горьковатой черной редьке.

Сырая китайская редька – изумительный салатный продукт, претендующий на всесезонность. Салат с морковью, маргеланской редькой, грибами и кусочками жареного куриного мяса – пример хорошего баланса белков и витаминов. Редька богата клетчаткой и пектином, в сыром виде овощ является эффективным абсорбентом, способным выводить из организма продукты распада, токсины и даже лишнюю воду.

Продукты

  • курица (филе) – 300 г;
  • маргеланская редька – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы (шампиньоны) – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • уксус 9% – 1,5 ч. л.;
  • соль – 2/3 ч. л.;
  • смесь острых специй – 1 ч. л.

 

Получится 3 порции салата.

Рецепт приготовления

При разделке куриной грудки всегда остаются кусочки филе, прилегающие к косточкам. Они не подходят для отбивных и прочих блюд, требующих больших мясных пластов. Зато мелкие обрезки филе станут вкусным компонентном быстрого салата.

1. Куриное филе нарезают очень тонко, выкладывают на сковородку с нагретым растительным маслом. Берут половину от указанного количества масла. Курицу жарят под крышкой в течение 10 мин.

2. Шампиньоны нарезают слайсами, высыпают в сковородку с обжаренной курицей. Добавляют половину острых приправ и щепотку соли.

3. Грибы с курицей жарят под крышкой 15 мин., а потом снимают крышку и зарумянивают 3-4 минуты, слегка увеличив огонь.

4. Морковь для салата натирают на терке для овощей «по-корейски».

5. Маргеланскую редьку тоже натирают на этой терке или нарезают ножом. Должны получиться тонкие бело-розовые полоски.

6. Выдавливают два крупных чесночных зубчика.

7. Крупную луковицу режут колечками. Лук нельзя зажаривать, он находится на сковородке до мягкости и изменения цвета. Затем колечки подхватывают вилкой и перекладывают в салатник. А оставшееся в сковородке масло доводят до кипения.

8. Заливают салат кипящим маслом. Перемешивают, чтобы маслом пропиталась нарезка сырых овощей.

9. Кладут в салатник оставшиеся приправы и соль.

10. Выкладывают жареные курицу и шампиньоны. 

11. Поливают салат уксусом, перемешивают, через 10 минут раскладывают по тарелкам.

Если вместо уксуса будет использоваться лимонный сок, то его количество придется увеличить вдвое. Любители запредельной остроты могут дополнить салат тончайшими колечками жгучего перца. Салат с жареным куриным мясом, шампиньонами, морковью и магреланской редькой может сутки стоять в холодильнике, затянутый пищевой пленкой. Дольше хранить его не стоит. Салат с сырыми овощами – самостоятельная острая закуска или хрустящая начинка для питы.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат из зеленой редьки с маслом

Фото рецепт простого, но весьма полезного овощного постного салата из маргеланской редьки. Корнеплод чистится, тонко нарезается, вымачивается в подсоленной воде, просушивается. Далее, редька нарезается соломкой, перчится, солится по вкусу, посыпается нарубленной зеленью петрушки или кинзы, заправляется растительным маслом и подается на постный или повседневный стол.

Ингредиенты:

  • Редька маргеланская – 1 шт.;
  • Подсолнечное, нерафинированное масло – 5 ст. ложек;
  • Зелень петрушки или кинзы (для подачи)
  • Соль и черный перец – по вкусу;

Этот постный салат имеет только один компонент, поэтому, салат из зеленой редьки готовится очень быстро, может использоваться в качестве хорошего дополнения к мясным блюдам, или быть неплохой овощной закуской.

Итак, для начала необходимо подготовить корнеплод. Редьку чистим от кожуры, удобно использовать для этой процедуры – овощерезку (экономку),/p>

Разрезаем зеленую редьку по — вдоль пополам, затем каждую половинку нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, как показано на фото,/p>

Вымочим ломтики корнеплода в холодной воде минут 15-20, чтобы убрать лишнюю горечь (воду можно немного подсолить),/p>

Затем откинем маргеланскую редьку на дуршлаг,/p>

Промокнем бумажными полотенцами, чтоб убрать лишнюю влагу,/p>

Поле чего нарежем редьку тонкой соломкой, как показано на этой фотографии рецепта,/p>

Переместим нарезанный корнеплод в глубокую миску, посолим и поперчим свежемолотым черным перцем, /p>

Заправим наш постный салат растительным подсолнечным (желательно нерафинированным) маслом, хорошо перемешаем,/p>

И сразу подадим готовое блюдо к постному, либо повседневному столу, поскольку если ему дать постоять – редька начнет отдавать много сока. Приятного всем аппетита!

Салат из редьки

видео рецепт

Видео рецепт этого же салата из зеленой маргеланской редьки. Смотрим ролик, и не забываем подписываться на мой канал! 🙂


Вкусный салат с мясом и зеленой редькой

 

Ингредиенты:

  • Редька зеленая.
  • Мясо (говядина, телятина, курица).
  • Лук.
  • Подсолнечное масло.
  • Майонез для заправки.
  • Соль и перец.

Зеленая редька

 

Сочная, зеленая, но не яблоко – наверняка многие удивятся, но это редька, правда, не обычная, а маргеланская. В сезон, когда витамины в дефиците, а за окном потускнели краски, салат из зеленой редьки придется по вкусу всем привередам, уставшим от вареных корнеплодов.

 


Редька продукт уникальный, но незаслуженно избегаем многими хозяйками. Конечно, слишком горькой, но полезной черной редьке не всегда найдется место в том или ином блюде, но не стоит забывать про не уступающие ей по качеству, при этом более мягкие по вкусу Дайкон и Лобо.

 

 

Эти виды редьки составляют часть рациона народов Азии, известных всем своими здоровьем и долголетием. А зеленой редьке, известной под названиями Лобо или маргеланская, стоит уделить особое внимание, ведь этот корнеплод чаще употребляется в пищу сырым, значит, сохраняет все свои полезные свойства.


Вкусный и легкий салат из зеленой редьки насытит организм витаминами: А, полезным для зрения и нервной системы; группы В, незаменимыми для нормального метаболизма; а также РР, способствующими укреплению иммунитета и повышению стрессоустойчивости. Кроме того, зеленая редька нормализует пищеварение за счет высокого содержания клетчатки, понижает давление, улучшает состояние зубов и костей, нормализует работу печени.

 

Регулярное употребление в пищу этого корнеплода способно снизить уровень холестерина и сахара в крови, и даже вывести вредные токсины. А еще зеленая редька содержит мало калорий, значит, прекрасно дополнит диетическое питание.


Какого-то единого рецепта салата с зеленой редькой нет, ведь этот корнеплод отлично подходит к множеству продуктов: огурцам, сельдереею, яблокам, моркови и даже к мясным ингредиентам.

Приготовление салата


Салат из зеленой редьки с мясом является самым плотным и сытным, а его приготовление не займет много времени.


Перед тем как приготовить салат из мяса с зеленой редькой, следует отварить целый кусок говядины в подсоленной воде. Пока он варится, можно подготовить лук: режем его ломтиками или кольцами, обжариваем в растительном масле. За 1-2 минуты до готовности в лук можно добавить пару щепоток сахара, тщательно перемешав, – за счет этого лук карамелизуется, а его вкус и текстура станут выразительней.

  1. Лук с мясом остужаем, в это время редьку чистим и шинкуем соломкой или тонкими брусочками.
  2. Режем кубиками мясо.
  3. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, посолив, добавив перец и майонез.

 


Такой салат с зеленой редькой можно приготовить не с жареным луком, а с маринованным. Для этого нарезанный репчатый лук нужно на 30 минут залить разбавленным водой уксусом, затем слить жидкость.


По аналогичному рецепту готовится салат из зеленой редьки с курицей. Отварная говядина заменяется куриным филе (вареным или жареным).

Другие салаты с редькой


Универсальность редьки подкупает. Так, например, отличным украшением стола и в то же время полезной закуской может стать салат из зеленой редьки с яблоком или киви. Чтобы его приготовить нужно нашинковать редьку, яблоко и морковь и заправить все смесью растительного масла и яблочного уксуса в соотношении 3:1, посолить. В блюдо также можно добавить болгарский перец и маринованный лук.

 


Любителям свежих блюд по вкусу придется салат из зеленой редьки с огурцом или помидорами. Вообще, этот корнеплод идеально подойдет практически к любым свежим овощам и зелени. Добавлять ингредиенты можно в разных пропорциях, в качестве заправки подойдут соусы на основе растительных масел и уксуса, майонез, сметана.


Практически любой салат из редьки сочетается с зеленым луком, он подойдет как для украшения блюда, так и в качестве самостоятельного ингредиента. А витаминный и диетический салат из зеленой редьки с морковью, пожалуй, самый простой в приготовлении. Чтобы сделать такое блюдо нужно натереть на крупной терке одно и то же количество редьки с морковью, заправить смесью растительного масла, уксуса, соли, сахара и измельченного чеснока.

 


Для завтрака подойдет салат с зеленой редькой и яйцом. Это питательное, но легкое блюдо лучше заправлять сметаной с добавлением зелени. Ну а любители острых и пряных блюд просто обязаны включить в свой рацион салат из зеленой редьки по-корейски. В его состав обязательно должны входить уксус, чеснок и острый перец, пряности же можно добавить по вкусу.


Для красивой подачи салатов с зеленой редькой можно воспользоваться идеями с фото. А чтобы польза блюд была максимальной, рекомендуется есть их на завтрак или обед. Тем же, кто страдает от язвы или почечных заболеваний лучше и вовсе от них воздержаться.

 

Как приготовить салат из маргеланской редьки?

Сочный и сладкий зеленый или маргеланский редис вполне заслуженно популярен у народов Азии, ведь он еще и очень полезен. В составе редиса и микроэлементы в большом количестве, и эфирные масла, и органические кислоты. Улучшает пищеварение и способствует снижению уровня холестерина в крови. Для этого маргеланский редис используют в свежем виде, добавляя его во всевозможные салаты.

Вкусный салат из редиса из Маргелана: рецепт

под названием «Узбекистан»

Этот салат впервые приготовили не в Узбекистане, несмотря на название, а в Москве примерно в 1950 году.Узбекские повара, работающие в одном столичном ресторане, решили познакомить россиян со своими национальными продуктами и приготовили салат из маргеланской редьки, родиной которой является именно эта азиатская страна.

В самом начале приготовления этого вкусного салата необходимо очистить редис, нарезать длинными пластинами и замочить в подсоленной воде на полчаса. В это время кусок нежирной говядины посолите, поперчите, сделайте в мясе кармашки и положите в них дольки чеснока. Превратить мясо в фольгу (2 слоя) и запечь в духовке (30 минут при 200 градусах).После этого можно заняться луком. Его нужно нарезать тонкими кольцами, каждое из которых обернуть в муке и обжарить на раскаленном масле до румяного цвета. Готовые кольца просушите на бумажном полотенце.

Когда мясо будет готово, его нужно охладить и нарезать длинными пластинами, как редис. После этого можно заготавливать салат из маргеланской редьки. На плоскую тарелку выложить сначала ломтики редиса, затем мясо, майонез и обжаренные кольца лука. Салат смешивают прямо при подаче на стол.

Приготовление салата из маргеланской редьки и яблока

Для приготовления этого салата вам понадобятся всего два основных ингредиента — яблоко и редис.Их нужно очистить (яблоко от сердцевины, а редис от кожуры) и нарезать тонкой соломкой (можно натереть на терке). Теперь заправляем салат. Для этого смешайте в отдельной миске оливковое масло (35 мл), белый бальзамический уксус (2 ч.л.) или такое же количество лимонного сока, а также щепотку соли и корицы. Смешивание.

Салат из маргеланской редьки с яблоком при желании можно украсить микрозеленью, которую многие выращивают прямо на подоконнике, и ростками укропа. Стоит отметить, что это полезное блюдо прекрасно вписывается в любое диетическое меню.

Салат из сладкой редьки с курицей и майонезом

Этот вкусный и сытный салат благодаря редьке становится более сочным и освежающим. Для его приготовления необходимо обжарить лук и шампиньоны, отварить куриную грудку, натереть редис и нарезать зеленый укроп. После этого соедините все ингредиенты в одной емкости и заправьте салат майонезом.

При желании в салат можно положить зеленый лук или использовать его как украшение.

Овощной салат из редиса, яблока и моркови

Этот витаминный салат особенно понравится всем приверженцам здорового питания, поэтому он получается низкокалорийным и полезным.Для его приготовления необходимо сначала нарезать овощи и фрукты. Для этого яблоко очищают от сердцевины и крупными кубиками режут прямо на кожицу. Затем нужно нарезать такие же кусочки очищенной редьки. Затем порежьте огурец и нашинкуйте, как салат. Добавьте измельченный стебель сельдерея и тертую морковь (можно заменить свеклой).

Теперь все ингредиенты нужно смешать с рукколой или кресс-салатом, добавить микрозелень (по желанию). Салат из маргеланской редьки заправить оливковым маслом и лимонным соком, перемешать.Выложить блюдо на тарелку и посыпать очищенными семечками.

Рецепт салата из маргелана и моркови

Этот очень простой и быстрый в приготовлении салат не уступает по вкусу другим, более изысканным блюдам.

Для его приготовления вам понадобится морковь и редис кожура и крупно натереть. Затем перемешивают салат из маргеланской редьки с морковью, заправляют маслом и лимонным соком. При желании можно посолить и поперчить по вкусу. Подавать с отварным рисом или картофелем.

Салат из корейской редьки

Для приготовления этого салата вам понадобится только редька и много специй, которые сделают это блюдо по-настоящему корейским.

Итак, сочный зеленый редис нужно очистить и нарезать тонкими полосками. Затем в салат нужно добавить 20 грамм соли, хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут, затем слить всю образовавшуюся жидкость. Теперь можно добавить в салат из маргеланской редьки оставшиеся ингредиенты: измельченный чеснок (1 долька), стебель зеленого лука, уксус (2 ч. Л.), Сахар и острый перец (½ ч. Л.).Хорошо перемешайте салат руками, затем добавьте к нему семена кунжута. Еще раз хорошо перемешать и можно подавать к столу с отварным рисом.

Турецкий салат с маргаранской редькой: рецепт с фото

Для приготовления этого салата вам понадобится 1 пакет листьев салата, нарезанная тонкими ломтиками зеленая редька и кусочки отварной индейки (200 г). Все ингредиенты красиво разложены на плоской тарелке и залиты соусом. Именно в нем и является изюминка этого блюда.

Для получения восхитительного соуса нужно измельчить ¼ стебля лука-шалота в блендере, затем добавить зелень и продолжать взбивать еще минуту.Добавьте майонез (½ ст. Л.), Сметану (2 ст. Л.), 30 мл молока, а также уксус (2 ч. Л.), Столовую ложку сока лайма и соль (½ ч. Л.). Еще раз, все готово и можно перелить соус на тарелку. Перед подачей салат из маргеланской редьки посыпать черным перцем. Приятного аппетита!

Салат из редьки с яйцом и сметаной

Салат из сладкой и сочной зеленой редьки с яйцом готовится легко. Для начала нужно отварить яйца (3 шт.) И очистить редьку.Затем оба ингредиента натереть на терке и заправить сметаной (50 мл). При необходимости салат можно посолить. Приятного аппетита!

p>

Как приготовить салат из маргеланской редьки?

Сочная и сладкая зеленая или маргеланская редька пользуется заслуженной популярностью у народов Азии, ведь она еще и очень полезна. В составе редиса в большом количестве присутствуют и микроэлементы, и эфирные масла, и органические кислоты. Улучшает пищеварение и помогает снизить уровень холестерина в крови. Для этого маргеланский редис употребляют в свежем виде, добавляя его во всевозможные салаты.

Вкусный салат из маргеланской редьки: рецепт

под названием «Узбекистан»

Впервые этот салат был приготовлен не в Узбекистане, несмотря на название, а в Москве примерно в 1950 году. Узбекские повара, работающие в столичном ресторане, решили познакомить россиян с их национальными продуктами и приготовили салат из маргеланской редьки, родиной которой является эта азиатская страна.


В самом начале приготовления этого вкусного салата необходимо редис очистить, нарезать длинными палочками и замочить в подсоленной воде на полчаса.В это время посолить, поперчить кусок нежирной говядины, сделать в мясе карманы и положить в них дольки чеснока. Оберните мясо фольгой (2 слоя) и запекайте в духовке (30 минут при 200 градусах). После этого можно заняться луком. Его необходимо нарезать тонкими кольцами, каждое из которых обвалять в муке и обжаривать на раскаленном масле до румяного цвета. Готовые кольца просушите на бумажном полотенце.


Когда мясо будет готово, его нужно охладить и нарезать длинными палочками, как редис. После этого можно собирать салат из маргеланской редьки.На плоскую тарелку сначала выложить палочки редьки, затем мясо, майонез и обжаренные кольца лука. Салат перемешивают сразу после подачи.

Приготовление маргеланского редиса и яблочного салата

Для приготовления этого салата вам понадобятся всего два основных ингредиента — яблоко и редис. Их нужно очистить (яблоко от сердцевины, а редис от кожуры) и нарезать тонкой соломкой (можно натереть на терке). Теперь салат нужно заправить. Для этого в отдельной миске смешайте оливковое масло (35 мл), белый бальзамический уксус (2 чайные ложки) или такое же количество лимонного сока, а также щепотку соли и корицы.Смешивание.


Салат из маргеланской редьки с яблоком при желании можно украсить микрозеленью, которую многие растут прямо на подоконнике, и веточками укропа. Стоит отметить, что это полезное блюдо отлично впишется в любое диетическое меню.

Салат из сладкой редьки с курицей и майонезом

Этот вкусный и сытный салат благодаря редьке становится более сочным и освежающим. Для его приготовления нужно обжарить лук и грибы, отварить куриную грудку, натереть редис и измельчить зеленый укроп.После этого соедините все ингредиенты в одной емкости и заправьте салат майонезом.


По желанию можно добавить в салат зеленый лук или использовать его как украшение.

Овощной салат из редиса, яблока и моркови

Этот витаминный салат особенно понравится всем приверженцам здорового питания, так как он получается низкокалорийным и полезным. Для его приготовления необходимо предварительно нарезать овощи и фрукты. Для этого яблоко очищают от сердцевины и нарезают крупными кубиками прямо с кожурой.Затем такими же дольками нужно нарезать очищенный редис. Затем нарежьте огурец и измельчите его, как салат. Добавьте измельченный стебель сельдерея и тертую морковь (можно заменить свеклой).


Теперь все ингредиенты нужно соединить с рукколой или кресс-салатом, добавить микрозелень (по желанию). Добавить салат из маргеланской редьки с оливковым маслом и лимонным соком, перемешать. Выложить блюдо на тарелку и посыпать очищенными семечками.

Рецепт салата из маргеланской редьки и моркови

Этот салат, очень простой и быстрый в приготовлении, ничем не уступает по вкусу другим, более изысканным блюдам.


Для его приготовления необходимо очистить морковь и редис и крупно натереть на терке. Затем перемешивают салат из редьки Маргелан с морковью, заправляют маслом и лимонным соком. При желании можно посолить и поперчить по вкусу. Подавать с отварным рисом или картофелем.

Салат из корейской редьки

Для приготовления этого полезного салата вам понадобится только редька и множество специй, которые сделают это блюдо по-настоящему корейским.


Итак, сочный зеленый редис нужно очистить и нарезать тонкой соломкой.Затем в салат нужно добавить 20 г соли, хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут, затем слить всю образовавшуюся жидкость. Теперь можно добавить в салат из маргеланской редьки оставшиеся ингредиенты: измельченный чеснок (1 зубчик), стебель зеленого лука, уксус (2 чайные ложки), сахар и острый перец (по ½ чайной ложки). Салат хорошо перемешайте руками, затем добавьте к нему семена кунжута. Еще раз все хорошо перемешайте и можно подавать с отварным рисом.

Турецкий салат с маргеланской редькой: рецепт с фото

Для приготовления этого салата вам понадобится 1 пакет листьев салата, нарезанный тонкими ломтиками зеленая редька и кусочки отварной индейки (200 г).Все ингредиенты красиво выкладываются на плоской тарелке и поливаются соусом. Именно в этом и заключается изюминка этого блюда.


Чтобы соус получился вкусным, сначала нужно измельчить ¼ стеблей лука-шалота в блендере, затем добавить зелень и продолжать взбивать еще минуту. Добавьте майонез (½ ст. Л.), Сметану (2 ст. Ложки), 30 мл молока, а также уксус (2 ч. Л.), Столовую ложку сока лайма и соль (½ ч. Л.). Еще раз, все готово и можно перелить соус на тарелку.Салат из редьки Маргелан перед подачей посыпают черным перцем. Приятного аппетита!

Салат из редиса с яйцом и сметаной

Салат из сладкой и сочной зеленой редьки с яйцом готовится легко. Для начала нужно отварить яйца (3 шт.) И очистить редьку. Затем оба ингредиента нужно натереть на терке и заправить сметаной (50 мл). При необходимости салат можно добавить. Приятного аппетита!

Рецепт салата из весеннего редиса | Кухонные виньетки

Редис — одна из великих радостей весны! Какое удовольствие можно получить, осторожно вытаскивая ярко-красные луковицы прямо из земли.А на фермерских рынках часто можно найти изобилие редиса самых разных сортов, цветов, форм и размеров.

Фото Broad Fork Farm

Честно говоря, редис никогда меня особо не вдохновлял. Наверное, это один из самых недооцененных овощей, и я был удивлен, что этот простой маленький салат сбил меня с ног. Мой энтузиазм по поводу маленькой красной лампочки возобновился!

Рецепт основан на простом салате из тунисского редиса, который мой друг показал мне, как его приготовить.Он освежающий, очень простой и требует всего 4 ингредиента (не считая немного соли и перца). Лучше всего его готовить из классического красного редиса, который не слишком острый (если только действительно острый салат не ваш любимый!)

Веселый салат, который придаст красок вашей обеденной тарелке. Обычно его подают небольшими порциями, что делает его прекрасным дополнением к весеннему обеду. Он также придает бутербродам восхитительный хруст, цвет и аромат. Наслаждаться!

Этот освежающий гарнир из блога Kitchen Vignettes можно быстро и легко приготовить, и он придаст цвет вашей тарелке.

    Ингредиенты
  • 1 пучок красной редьки, около 1 1/2 стакана мелко нарезанного (выберите сорт на свой вкус)
  • 1/2 пучка петрушки, около 1/2 стакана мелко нарезанного
  • 1 ст. свежевыжатый лимонный сок
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 щепотка перца
  • 2 щепотки соли
    Указания по применению
  1. Вымойте редис и удалите стебли и любые длинные корни. Редис нарезать мелкими кусочками.
  2. Вымойте петрушку и осторожно встряхните ее или промокните насухо. Петрушку мелко нарезать.
  3. Положите нарезанный кубиками редис и измельченную петрушку в небольшую салатницу.
  4. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Осторожно перемешайте.
  5. Добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
  6. Попробуйте салат и отрегулируйте его по своему вкусу. (Иногда добавляю еще немного лимонного сока и соли).

Урожай: 4 небольших порции салата


Обе Жиру — писатель-кулинар и режиссер, которая делится своей любовью к кулинарии в своем блоге «Кухонные виньетки».

Обе — страстный садовник и домашний повар, который любит делиться историями о том, как еда попадает на наши обеденные тарелки. Ее работы демонстрировались на телевидении и на международных кинофестивалях. Ее веб-сериал был номинирован на премию Джеймса Бирда в 2014 году. В 2012 году она была удостоена награды журнала Saveur за лучший пищевой блог в категории видео.

Салат «Узбекистан» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить салат «Узбекистан» с редисом и говядиной?

Известный в Узбекистане очень вкусный салат с редисом и говядиной, приготовленный по классическому рецепту.

Состав

Редис — 150 г

Жареная говядина — 150 г

Репчатый лук — 100 г

Майонез — 30 г

Йогурт — 90 г

Зира — 0,25 ч. Л.

Красный перец — по вкусу

Кориандр — по желанию (обычно не добавляется)

Соль по вкусу

Кинза свежая — 1 чайная ложка

Масло растительное — для жарки

  • 118 ккал
  • 20 минут.
  • 20 минут.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Отварная, жареная или запеченная говядина подходит для приготовления классического узбекского салата с редисом и говядиной.У меня плов из говядины, мягкий и ароматный. Также подготовьте остальные ингредиенты для салата.

Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить в большом количестве растительного масла. Делать это нужно за два прохода.

Положите обжаренный лук на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Маргелановую редьку нарезать небольшими полосками. Редис в воде не замачиваю, потом не люблю тусклый вкус. В свежем виде он сладкий, сочный и совсем не горький.

Добавьте нарезанную говядину в салатник.

Затем — жареный лук и кинза. Готовый салат можно полить кинзой, но это необязательно.

Приготовьте повязку. Заранее откажитесь от жирного кефира или простокваши без добавок на марле, чтобы вся жидкость ушла и у вас получился отжим.

«Сузьма» в переводе означает «отброшенный, отжатый». И в полученную массу добавить для вкуса немного майонеза, взяв меньшее количество. Для заправки тоже годится только одна сузьма без майонеза, как и раньше.Добавьте специи, соль и перемешайте до однородности.

Добавьте заправку к салату и перемешайте. Подавать сразу, вкусно и сытно.

Салат «Узбекистан» готов, угощайтесь.

Важные дополнения к рецепту

Сузьма (простокваша на марле) в Узбекистане используется в качестве заправки, но в современном варианте можно найти и майонез, и сметану. Также можно полить марлю обычным кефиром, чтобы получилась очень густая масса, почти творожная.Лучше всего, если заправка имеет кисловатый привкус, который усиливается сочетанием сладкой редьки и жареного лука.
  • Для этого салата используется только зеленая маргеланская редька. Он сладкий, сочный и почти никогда не горький. Если редька имеет горечь во вкусе, то нарежьте ее соломкой, замочите в подсоленной ледяной воде на 15 минут, а затем хорошо просушите.
  • Вместо красного перца можно взять черный молотый.
  • китайского редиса (лобо), изолированных на белом фоне. Полезные витамины.. Клипарты, векторы, и Набор Иллюстраций Без Оплаты Отчислений. Изображение 75973523.

    Редис китайский (лобо), изолированных на белом фоне. Полезные витамины и витамины. Клипарты, векторы, и Набор Иллюстраций Без Оплаты Отчислений. Изображение 75973523.

    Китайская редька (лобо), изолированные на белом фоне.Полезный витаминный ингредиент для салатов. Китайская кухня. Маргелан Редис векторные иллюстрации на гравированном стиле.

    M L XL EPS

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать Электронный Всесторонний

    4500 x 4500 пикселей | 38.1 см x 38,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    4500 x 4500 пикселей | 38,1 см x 38,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Скачать

    Купить одно изображение

    6 кредита

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторов.
    • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

    221 ру

    за изображение любой размер

    Цена денег

    Ключевые слова

    Похожие векторы

    Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

    @ +7 499 938-68-54

    Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

    . Принимать

    Редис китайский (фото) тоже маргеланский — посадка и уход


    Мелочь в пыли


    Совершенно случайно, покупая семечки, я увидела пакет с китайской (или маргеланской) редькой . Меня привлекло то, что сеять надо во второй половине лета. И это ох уж как пригодится в моем саду, где к тому времени уже почти вся зелень сорвана.

    Короче решил попробовать. Честно говоря, долго не могла поверить, что из этого что-то получится, а какие-то семечки были странные — пузатая штучка. Согласно инструкции на сумке, я вымачивала их на флисе три дня. На вид эффекта нулевой — в каком виде были, так и остались. Но, наверное, грамотные люди написали инструкцию? Ладно, попытка не пытка, — решил. И я не ошибся!

    В середине июля посеяла семена укропа — вырыла грядку и выбрала корни.Работа была завершена уже на закате, сеять было поздно, но ее как следует полили и присыпали сухой горчицей и золой. Утром, честно говоря, не понравилось место предстоящей посадки, потому что с поливом переборщил, а там были ямы. Снова загрохотал. Делала бороздки, добавляла в них перегной, который полностью сгнил почти до праха. И в этой «пыли» рассыпаны семена.

    Да тоже раздельно: они еще с горсткой, а места уже нет.Затем я произвольно сделал борозду вдоль картофеля. Потом снова налила воды, но умеренно. И семена быстро поднялись и так же быстро пошли всходы, их тоже нужно было прореживать. Ростки маргеланской редьки оказались похожи на редис, только крепче и крепче. Прорвался еще раз, когда вышли третьи листовки.

    Пробовала пересадить — ничего не вышло: даже очень здоровые саженцы погибли даже на вид. Ну что тут сказать, изобретение китайское.

    Лето было странным: то неделями ливни, то земля невероятная. Я так переживала за своих новых питомцев, что под дождем застилала посевы старыми простынями, натянутыми на колышки. В жару поливают аккуратно, обязательно вечером (даже почти на ночь), прямо под корень.

    И позаботиться о той редьке, что в картошке, не было ни сил, ни времени, а она выросла сиротинушкой. Но оказалось, что соседство с картошкой ей очень понравилось, поэтому ее взяли без моего воспитания.Но я начал поливать уже кое-где.

    Я перестаралась: от такой чрезмерной заботы поднялась трава. Я не обратил на это внимания: черная редька, которая раньше росла, сорняки вообще были сбоку. Но это китайское чудо капризничает и начало увядать, тем самым намекая, что трава рядом с собой не потерпит. Пришлось все отсеять. После этого землю аккуратно разрыхлили, но не глубоко, боялись повредить корни.


    Читайте также: Редис черный (горький) — выращивание, полезные свойства и рецепты.Маргеланский редис


    Выращивание редиса маргеланского: бочонки в земле


    Ну моя маргеланская редька ушла к чемпионам — три недели виляла.

    Сначала листья сильно развились, и я старалась добавлять их в салаты с яйцами и свежими огурцами. Невероятно вкусно! Они имеют легкую горечь и остроту, и в то же время очень сочные — при нарезке сок стекал по разделочной доске. Тогда она решилась приготовить летний щи из молодой крапивы, которая в июле росла на месте скошенного, щавеля и листьев моей новой любимицы.И снова невероятно вкусно!

    Итак, около месяца я ел разновидности маргеланской редьки. И тут вдруг каждое растение проросло из земли темно-зелеными верхушками-бочонками. Пришлось проверить их на умение.

    Я вытащил самую большую бочку … и что ты думаешь? Оказалось, что это было необходимо: если китайская редька торчит из почвы на несколько сантиметров, значит, она готова. Корнеплоды некрасивые, очень толстые, сужающиеся к низу плода, гладкие и чистые.

    А теперь самое главное — вкус китайской редьки совсем не острый! Когда она наконец созрела, я вытащил ее прямо из сада, промыл под струей воды и съел как редис. В первый год урожай был хороший: с грядки длиной 3,5 метра собрала два ведра трофеев (плюс одно с картофеля). На зиму уложили их в стопку с морковью, присыпав песком. И почти до марта ела свежую редьку.

    Хранится хорошо, но все же время от времени проверяла некоторые корнеплоды — они почему-то начинают подсыхать либо на самом кончике, либо у основания стебля.Кстати, стебли перед складированием на хранение полностью вырезали, чтобы не было всходов.

    Все мои зимние заготовки в песке, я по старинке засыпаю сверху сухой горчицей — она ​​впитывает лишнюю влагу.

    Еще одно открытие

    Как-то поговорила с соседкой и выяснила, что на наших почвах раньше сажали редис, чтобы в картофель не попали вредители. Для меня это было новостью! А ведь и правда, за все лето я ни разу не видел колорадов, они как будто партию мою картошку обошли.Потом прочитала, что редис в саду пугает даже тлей и муравьев. Вот почему редис и картофель стали такими дружелюбными!

    Теперь думаю, а не сеять ли маргеланскую редьку как-то не во второй половине лета, а весной?


    Ссылка по теме: Выращивание редиса и его собратьев — репы брюквы катрана


    Ну вот, наконец, недавно изобретенный мной рецепт, основанный, так сказать, на жизненном опыте. В литровую банку кладу нарезанную кольцами тушеную морковь (10 мин на водяной бане), укроп со стеблями, сложенными кольцами, но без зонтиков, добавляю слой китайской редьки, нарезанные дольками, и снова слой укропа и морковь.Редиса должно быть в 2 раза больше, чем моркови. Больше никаких специй не нужно.

    На литровую банку нужно около полулитра маринада (из расчета 7 ч.л. соли и сахара). После закипания добавляю 1/3 ч. столовый уксус (9%). Закрываю простыми чехлами.

    А зимой просто выкладываю содержимое в салатник, убирая укроп. Замечательная еда сама по себе, но если с отварным картофелем, то пальчики оближешь! Главное, не смешивайте маринованную морковь и китайскую редьку.Попробуйте, вам непременно понравится!

    © Автор: КОРОЛЕНКО Татьяна Сергеевна, г. Елец

    ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

    Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

    Рецепт салата из летнего редиса | Все рецепты

    Я пошла и купила свежую редьку специально для этого салата.Я только добавил немного свежемолотого перца, никаких других изменений. Я сделал это, когда вернулся домой из магазина сегодня утром, и оставил его в холодильнике на пару часов, прежде чем набрал немного и съел на обед. Это самый вкусный способ, которым я ел редис, почти КОГДА-ЛИБО. Этот салат невероятный. Я собираюсь починить еще одну миску, она так хороша. УХ ТЫ!

    В этом году я пересаживал, и у меня в саду было около 10 фунтов редиса.Только что наткнулся на этот рецепт и он очень хорош! Я исключил белый сахар, но не внес никаких других изменений. Это была простая и отличная альтернатива тому, чтобы просто бросить редис в салат. Спасибо, что поделился!

    Сделал это вчера вечером, и мне понравилось. Я пропустил сахар (я просто забыл на самом деле) и использовал сушеный укроп вместо свежего (для преобразования в сушеные травы помните базовый уровень: 1 TBSP свежего = 1 TSP сушеного), и это был довольно приятный акцент.Я полагаю, что овощной выбор можно обменивать, но я предпочитаю есть овощи, которые я обычно не ем (редис!), И эта комбинация вкусов работает хорошо. Также определенно важно оставить его на время — я тестировал на вкус несколько раз в течение часа, и чем дольше он сидел, тем лучше было. Сделаю это снова, особенно. летом.

    Даже люди, которые говорили, что не любят редис, ели и любили.Были зеленые луковицы из сада и использовали их вместо красного лука. Получилось здорово, и к концу вечера все пропало.

    Я возлагал большие надежды на этот салат, но не могу не согласиться со всеми, кто говорит, что он действительно хорош. Честно говоря, все, что я мог попробовать, было оливковым маслом. «Заправкой» служило оливковое масло с добавлением уксуса.Я буквально не мог его есть. С таким же успехом я мог пить оливковое масло из бутылки. Я думаю, однако, если бы вы сделали заправку винегретом, а не оливковым маслом, это было бы неплохо. Я бы также сократил количество лука, потому что красный лук очень крепкий и, возможно, добавил бы больше огурца. Также в количественном отношении заправки было слишком много по сравнению с ингредиентами. Они в нем купались.

    замечательно с нарезанной капустой как салат из капусты.Из соков получается прекрасная заправка.

    Мне понравилось. Это не то, что я хотел бы есть все время, но с салатом все в порядке, я просто не ТАК люблю редис. Но я не думал ничего менять. Спасибо за рецепт.

    Отлично.Другой (для меня) способ использовать пару летних фаворитов. У меня был измельчитель, поэтому я использовал его, чтобы нарезать редис и цукки небольшими кубиками. В следующий раз я воспользуюсь кубиком побольше, потому что маленькие кубики больше походили на овощную сальсу. Вкусно и полезно. Граммы жира в данных о питании сильно завышены. Рецепт требует 4 чайных ложки оливкового масла на порцию, что составляет 18 граммов жира на порцию. Так что, если вы будете подавать это блюдо шумовкой, вы не съедите столько заправки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *