Шампиньоны со сметаной рецепт: Жареные шампиньоны со сметаной — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

0 Comments

Содержание

Тушеные шампиньоны в сметане на сковороде с луком рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как потушить шампиньоны в сметане на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты и инвентарь для приготовления данного блюда.

  • Шаг 2:

    Начните работу с грибов. Шампиньоны вымойте, немного обсушите и нарежьте их пластинами. Для этого блюда лучше всего использовать грибы небольшого среднего размера, так как с ними блюдо получается вкуснее, сами по себе они посочнее что ли.

  • Шаг 3:

    В сковороду влейте совсем немного растительного масла (основную часть масла понадобиться использовать позже, непосредственно в процессе жарки) и поставьте ее на плиту, разогрейте. Затем выложите на сковороду грибочки и начните их готовить на среднем огне.

  • Шаг 4:

    В это время займитесь овощами. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте либо полукольцами, либо четвертинками в зависимости от предпочтений и размера лука. Только не мельчите лук, потому как это влияет на вкус блюда в целом. В этом блюде он должен быть значительным.

  • Шаг 5:

    Морковку очистите с помощью овощечистки и натрите ее на терке. Я использовала терку со средними отверстиями, поскольку так морковь быстрее станет более мягкой и поджариться. Но при желании можно натереть и на крупной.

  • Шаг 6:

    Когда жидкость в сковороде испариться, добавьте еще масла и к шампиньонам выложите подготовленные к обжарке лук и морковь. Перемешайте грибы с овощами и жарьте в течение 10-15 минут. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы ничего не подгорело и все ингредиенты были равномерны прожарены.

  • Шаг 7:

    После этого в сковороду выложите сметану, блюдо сдобрите черным молотым перцем и солью.

  • Шаг 8:

    Еще раз все хорошо перемешайте. Посмотрите на консистенцию блюда. Если оно получается густоватым, то можете добавить немного воды. Будьте аккуратны, если добавите слишком много воды, то получатся уже шампиньоны с подливкой. Итак, тушите блюдо в течение 5-6 минут.

  • Шаг 9:

    Тушеные шампиньоны в сметане на сковороде с луком готовы. Приятного аппетита!

  • Шампиньоны в сметане жареные на сковороде

    Очень простой рецепт жареных шампиньонов в сметане. Грибы со сметаной это легкое в приготовлении и вкусное блюдо для всей семьи.

    Ингредиенты

    шампиньоны1 кг.
    лук репчатый2 шт
    сметана3 ст.л.
    перец черныйпо вкусу
    сольпо вкусу
    приправа для грибовпо вкусу

    Общая информация

    Общее время приготовления

    30 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    5

    Кухня

    Русская

    Видеорецепт

    Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда. Почистите лук и промойте грибы.

    Нарежьте лук кубиками и обжарьте на среднем огне около 5-10 минут до золотистого цвета.

    Порежьте шампиньоны вдоль на 4 части. Как лук поджарится, высыпьте грибы в сковороду и периодически помешивая жарьте 5 минут.

    Далее необходимо добавить специи и посолить. Продолжайте жарить шампиньоны до тех пор, пока не выкипит большая часть воды, которую выделили грибы. Это займет около 10 минут. После чего добавьте 3 столовые ложки сметаны. Когда она закипит накройте крышкой и тушите 10 минут до готовности. Приятного аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Шампиньоны с сметаной рецепты. Шампиньоны жареные с луком в сметане

    Сочные, сытные, ароматные шампиньоны в сметане на сковороде удастся сделать за несколько минут даже начинающему кулинару. Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.

    Чтобы приготовить вкусное ароматное блюдо по этому рецепту, потребуется всего 2 ингредиента (не считая специй) и 20 минут времени.

    Список продуктов:
    • 400 г шампиньонов;
    • 150 г густой сметаны;
    • соль;
    • черный молотый перец.
    Пошаговый рецепт.
    1. Шампиньоны моют, обсушивают салфеткой и нарезают кусочками.
    2. Грибы кладут на раскаленную сковороду и солят. Масло наливать не нужно, так как шампиньоны выделят сок, в котором и будут тушиться.
    3. Когда жидкость полностью испарится со сковороды, добавляют сметану и перец.
    4. Все вместе тушат под крышкой в течение 5 минут.

    Совет: блюдо будет иметь более насыщенный вкус, если шампиньоны нарезать крупными кусками.

    С луком и сметанным соусом

    Это классический вариант приготовления грибного блюда.

    Список продуктов:
    • 0,4 кг шампиньонов;
    • 3 головки репчатого лука;
    • 200 г сметаны;
    • 1 сырое яйцо;
    • 150 мл воды;
    • 80 мл растительного масла;
    • соль и молотый перец.
    Шаги приготовления.
    1. Вымытые грибы шинкуют тонкими ломтиками.
    2. Лук очищают и нарезают полукольцами.
    3. Оба ингредиента соединяют и обжаривают в сковороде на масле 4 минуты. Периодически помешивают.
    4. Содержимое сковороды заливают 150 мл воды, накрывают крышкой и тушат 15 минут.
    5. Спустя четверть часа блюдо солят, перчат, дополняют сметаной и взбитым яйцом.
    6. Грибы с луком и сметаной нагревают, не допуская кипения, и убирают с плиты.

    Готовим с картошкой

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень аппетитным и сытным. Картофель и грибы, тушенные вместе, становятся нежными, сочными и приобретают приятную кислинку благодаря сметанному соусу.

    Требуемые компоненты:
    • 4 картофельных клубня;
    • 200 г шампиньонов;
    • 2 луковицы;
    • 80 г жирной сметаны;
    • 200 мл воды;
    • 80 мл подсолнечного масла;
    • соль;
    • черный перец;
    • 15 г свежей петрушки.
    Порядок действий.
    1. В половине подготовленного подсолнечного масла обжаривают лук, нарезанный тонкими колечками, до прозрачного состояния.
    2. Добавляют ломтики шампиньонов.
    3. На другой сковороде в оставшемся масле до полуготовности обжаривают нарезанный соломкой картофель.
    4. Грибы и картошку соединяют, заливают водой и сметаной, солят, перчат.
    5. Шампиньоны с картошкой в сметане тушат в закрытой сковороде четверть часа. За минуту до готовности добавляют измельченную петрушку.

    Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

    Нежное мясо, приготовленное с грибами в сметанном соусе, можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол.

    Список продуктов:
    • 250 г нежирной свинины;
    • 150 г свежих шампиньонов;
    • 1 лук-репка;
    • 150 г сметаны;
    • 20 г просеянной муки;
    • 200 мл мясного бульона;
    • 1 чесночный зубчик;
    • 60 мл растительного масла.
    Ход приготовления.
    1. Мясо нарезают небольшими кубиками и обжаривают с каждой стороны на сковороде в масле на максимальном огне до появления корочки.
    2. В сотейнике нагревают оставшееся масло и пассеруют в нем нарезанный полукольцами лук.
    3. Шампиньоны крупно рубят ножом и выкладывают к луку.
    4. Лук с грибами готовят в течение 6 минут, аккуратно помешивая, чтобы не повредить кусочки шампиньонов.
    5. В сотейник добавляют муку и быстро размешивают, не допуская образования комочков.
    6. Вливают горячий бульон и перекладывают мясо из сковороды.
    7. Содержимое сотейника солят, перчат. Добавляют к нему измельченный чеснок и сметану.
    8. Блюдо доводят до готовности под крышкой в течение 25 минут.

    С курицей

    Курица, приготовленная этим способом, получается мягкой и ароматной, а грибы — очень сочными.

    Понадобится:
    • 0,4 кг филе курицы;
    • 0,3 кг шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 80 мл подсолнечного масла;
    • 200 мл среднежирной сметаны;
    • соль;
    • смесь приправ для курицы.
    Шаги приготовления.
    1. Курицу моют, обсушивают на бумажном полотенце и разрезают на несколько небольших частей.
    2. Лук измельчают полукольцами.
    3. Вымытые шампиньоны режут тонкими пластинами.
    4. На раскаленном масле обжаривают курятину со всех сторон до румяного состояния.
    5. Отдельно жарят грибы с луком до мягкости.
    6. Мясо и грибную обжарку смешивают, заливают сметаной, солят, приправляют.
    7. Шампиньоны с курицей готовят в закрытой сковороде на минимальном огне 25 минут.

    Из замороженных грибов

    Замороженные шампиньоны готовятся немного дольше свежих, но получаются не менее сочными и ароматными.

    Список ингредиентов:
    • 0,5 кг мороженых грибов;
    • 1 репчатый лук;
    • 40 мл масла для жарки;
    • 200 г сметаны;
    • соль по вкусу.
    Рецепт пошагово.
    1. Шампиньоны, не размораживая, выкладывают на сковороду с кипящим маслом.
      Обжаривают 5 – 7 минут.
    2. Когда из грибов выпарится сок, к ним добавляют нашинкованный лук и жарят еще 4 минуты.
    3. Блюдо солят и заливают сметаной.
    4. Когда содержимое сковороды закипит, огонь убавляют до минимума. Шампиньоны готовят под крышкой еще 15 минут.

    С сыром на сковороде

    Этот вариант приготовления шампиньонов напоминает жюльен, который подают в ресторанах.

    Потребуется:
    • 0,5 кг свежих грибов;
    • 1 луковица;
    • 100 г сметаны;
    • 100 г Пармезана;
    • 1 сырой желток;
    • соль и перец;
    • масло для обжаривания.
    Этапы готовки.
    1. Грибы чистят мокрой тканью и крупно нарезают.
    2. Луковицу шинкуют кубиками и обжаривают в масле до золотистости.
    3. Готовый лук соединяют с грибами. Все вместе обжаривают до полного испарения влаги со сковороды.
    4. Добавляют сметану, перец и соль и тушат в течение 12 минут.
    5. Блюдо убирают с плиты и добавляют желток. Это прием позволяет избавиться от кислинки, которую дает сметана.
    6. Горячие грибы посыпают сыром и подают на стол.

    Сегодня на ужин решили пожарить грибы в сметанном соусе. Пусть и не совсем подходящая пища для ужина, но нам очень захотелось, да и времени на приготовление уходит совсем немного.

    Если вы все сделаете правильно, то у вас получится очень сытное и настолько вкусное блюдо, что о привычном мясе или рыбе никто и не вспомнит.

    Лучшим вариантом для приготовления будет брать в расчёт свежие настоящие лесные грибы или хотя бы сушеные. Но так как сейчас не сезон, а сушеных у нас нет, мы взяли обычные шампиньоны (можно и вешенки), которые круглый год продаются в магазинах.

    Рецепт жареных шампиньонов в сметане на сливочном масле

    Грибы в сметане можно приготовить самыми различными способами: например на сковороде, в духовке и даже в мультиварке. Жарят грибы на сливочном или растительном масле.

    Помимо грибов в состав очень часто добавляют картофель, который обжаривается вместе с луком и уже потом добавляются грибы. А можно все сделать по-отдельности, а уже потом объединить все составляющие.

    Но сегодняшний рецепт, как вы уже поняли, не будет содержать в себе ничего кроме грибов, ну за исключением лука конечно.

    Да, и ещё мне встречались рецепты, в которых присутствует мука. По правде говоря, не знаю для чего она нужна, но всё же. Если для того, чтобы масса загустела, то можно просто взять сметану пожирнее, как у нас к примеру. Нам даже пришлось немного добавить воды, потому что очень густо получилось.

    Ладно уж, давайте я начну, а там вам самим всё станет понятно по подробному описанию и пошаговым фотографиям, которые делались для вашего удобства и лучшего восприятия всего процесса приготовления.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны — 300 гр.
    • лук среднего размера — 1 шт.
    • масло сливочное — 150 гр.
    • сметана — 200 мл.
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. В первую очередь мы подготовили наши грибы. А именно хорошенько их промыли, просушили и нарезали на кусочки среднего размера.

    Я часто замечаю, что многие кулинары грибы нарезают мелко, что в итоге не очень хорошо сказывается на готовом блюде. Особенно если они жарятся с картошкой. В процессе жарки они уменьшаются в размерах, и в конечном счёте, они просто-напросто теряются и не чувствуются на вкус.

    Поэтому я предпочитаю нарезать шампиньоны на кусочки чуть больше среднего, что и вам советую. Так они получаются вкуснее и с более выраженным вкусом.

    2. Лук нужно очистить, промыть и тоненько нашинковать на четвертинки колец.

    Почему тонко? Чтобы он не сильно ощущался в готовом блюде, а просто придал вкус жареным грибам.

    3. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и отправляем в него нарезанный репчатый лук.

    Слегка обжариваем до золотистости.

    4. Нарезанные грибы отправляем к луку и выставляем огонь на средний уровень.

    Жарим грибы с луком, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

    5. В процессе жарки из шампиньонов выделяется жидкость, которая должна полностью выпариться.

    6. После того, как вся влага испарилась, нам нужно поджарить грибы ещё в течении 5-10 минут (в зависимости от размера) до такого румяного оттенка.

    Солим и перчим по вкусу. При желании можно добавить каких-нибудь специй. Нам не нравится и поэтому не добавляли, чтобы ничего не перебивало вкуса.

    7. Теперь подошло время добавить сметану и перемешать.

    У нас сметана была очень густая и жирная, поэтому мы немного добавили воды.

    8. Накрываем крышкой и тушим шампиньоны ещё 5 минут на среднем огне.

    9. Вкладываем готовое блюдо на тарелочку и подаём к столу.

    Можно так же приготовить гарнир к этому блюду, или какой-нибудь легкий салат.

    Предупреждаю, что по этому рецепту грибы получаются очень сытными и калорийными. Этого количества вполне будет достаточно 4 взрослым людям, и это с учётом того, если у всех очень хороший аппетит. Те же, кто соблюдает диету, вряд ли будут рады такому ужину. )))

    Получилось очень вкусно и аппетитно — просто пальчики оближешь. Да что там пальчики, язык проглотишь. А какой аромат. Ммм… В общем готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

    Шампиньоны в сметане на сковороде получаются удивительно нежными, сочными и аппетитными. Сочетая грибы с луком, другими овощами, мясом, субпродуктами и дополняя их различными специями и пряностями, каждый раз можно получать иное по вкусовым и питательным характеристикам блюдо.

    Как приготовить шампиньоны со сметаной на сковороде?

    Взявшись готовить шампиньоны со сметаной, необходимо ознакомиться с основными моментами, неизменно сопровождающими каждую рецептуру:

    1. Грибы обязательно промывают под проточной водой, дают стечь в дуршлаге и при желании нарезают ломтиками желаемого размера.
    2. Перед тем как добавлять сметану шампиньоны обжаривают в масле до испарения практически всей влаги.
    3. Прекрасно подчеркнет вкус готового блюда при подаче свежая зелень укропа или петрушки.

    Жареные шампиньоны с луком и сметаной


    Самое простое и вместе с тем вкусное блюдо среди подобного рода – шампиньоны со сметаной и луком. Подать его можно как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к картофельному или любому другому гарниру на выбор. Потратив всего тридцать минут, вы сможете обеспечить вкусную трапезу на четверых.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 600 г;
    • лук – 2-3 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • соль, перец, укроп.

    Приготовление

    1. Луковицы очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в растопленном масле до золотистости.
    2. Добавляют подготовленные грибы и жарят их вместе с луком 15 минут.
    3. Добавляют сметану, соль, перец.
    4. Припускают шампиньоны в сметане на сковороде до испарения излишков влаги и подают с укропом.

    Грибной соус из шампиньонов со сметаной – рецепт


    Удивительно вкусным дополнением к рису, картофелю, макаронным изделиям или кашам будет грибной соус из шампиньонов со сметаной. Отличие данного рецепта от предыдущего в наличии аппетитной и ароматной подливы, получаемой за счет добавления в блюдо бульона. Грибы в данном случае предпочтительно нарезать мельче обычного.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 600 г;
    • лук – 2-3 шт.;
    • сметана – 250 г;
    • грибной бульон – 500 мл;
    • мука пшеничная – 30 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • соль, перец, укроп.

    Приготовление

    1. Растапливают на сковороде масло, закладывают грибы и нарезанный лук.
    2. Обжаривают компоненты до испарения влаги, добавляют муку, вливают бульон и закладывают сметану.
    3. Приправляют шампиньоны в сметанном соусе по вкусу, прогревают до загустения, добавляют укроп.

    Курица с шампиньонами в сметанном соусе


    Шампиньоны, жареные в сметане, превосходно сочетаются с нежным куриным филе, создавая вкусное, сытное и питательное яство. Мякоть птицы перед обжариванием панируют немного в муке, что сохраняет все соки внутри, и способствует улучшению итоговых вкусовых характеристик блюда. За 40 минут получится приготовить 4 порции.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны и куриное филе – по 400 г;
    • лук – 1-2 шт.;
    • сметана – 250 г;
    • мука пшеничная – 50 г;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Ломтики куриного филе приправляют по вкусу, обваливают в муке, подрумянивают в масле, выкладывают в тарелку.
    2. В сковороду закладывают лук, подготовленные разрезанные на 4 части грибы и жарят до испарения влаги.
    3. Закладывают курятину, сметану, приправы.
    4. Протушивают куриное филе с шампиньонами в сметане 15 минут на малом огне, добавляют зелень и подают.

    Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде


    Не менее вкусной и аппетитной получится свинина с шампиньонами в сметане. Для приготовления блюда следует выбирать ошеек или вырезку, которая не требует длительной термической обработки, а получается мягкой и нежной. Для пикантности блюдо можно дополнить чесноком и ароматными травами, добавив их в конце тушения.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 600 г;
    • свинина (мякоть) – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сметана – 250 г;
    • крахмал – 1,5 ст. ложки;
    • бульон – 250 мл;
    • растительное рафинированное масло – 80 мл;
    • соль, приправы.

    Приготовление

    1. Обжаривают по отдельности нарезанную свинину до румяности и шинкованный лук.
    2. К луковой поджарке добавляют грибы, соль, перец и припускают до испарения влаги.
    3. Добавляют к грибам мясо, обжаривают вместе пару минут, закладывают сметану, вливают бульон с крахмалом.
    4. Прикрывают емкость крышкой и томят в сметане на сковороде 30 минут.

    Подлива из шампиньонов со сметаной


    Приготовив шампиньоны в сметане на сковороде с добавлением овощей и бульона, вы обеспечите свое семейство вкусным блюдом, которое в лучшем виде преобразит любой гарнир и сделает трапезу незабываемой. Удивительный аромат, излучаемый яством не оставит равнодушными даже взыскательных приверед.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны – 600 г;
    • морковь и помидор – по 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • сметана – 300 г;
    • бульон – 500 мл;
    • сливочное масло – 100 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, специи, зелень.

    Приготовление

    1. На масле обжаривают лук с морковью, добавляют грибы и болгарский перец, обжаривают до испарения влаги.
    2. Добавляют мелко нарезанный или перетертый помидор, сметану, вливают бульон, приправляют составляющие по вкусу.
    3. Готовят шампиньоны тушеные в сметане 15 минут, приправляют зеленью.

    Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде


    – беспроигрышное сочетание, которое прекрасно в любом виде. Дополнив составляющие сметаной, их вкус становится еще более привлекательным и нежным: молочный продукт связывает воедино и подчеркивает самые лучшие его стороны. Всего 40 минут – и на вашем столе лакомое угощение на четверых.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • шампиньоны – 600 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • масло растительное и сливочное – по 100 г;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Обжаривают до полуготовности в смеси двух видов масел очищенный, нарезанный картофель и лук с грибами.
    2. Соединяют компоненты вместе, добавляют сметану, соль, перец и припускают на среднем огне 10 минут.
    3. Подают картофель с шампиньонами в сметане, посыпав зеленью.

    Говядина с шампиньонами в сметане


    Любое в сметанном соусе получается вкусным, ароматным и аппетитным. Не является исключением и говядина, однако этот сорт требует более длительной термической обработки, что увеличивает общее время оформления блюда как минимум на один час. Говяжьи ломтики протушивают отдельно практически до готовности, после чего соединяют с другими составляющими.

    Ингредиенты:

    • говядина – 700 г;
    • шампиньоны – 500 г;
    • лук – 2 шт. ;
    • сметана – 250 г;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Говядину нарезают брусочками, обжаривают до румяности, заливают кипятком и тушат 1 час под крышкой, подливая по надобности воду.
    2. Обжаривают отдельно грибы и лук, добавляют готовую говядину, закладывают сметану.
    3. Приправляют блюдо по вкусу, протушивают 10 минут.

    Куриная печень с шампиньонами в сметане


    Дополнив соус из шампиньонов со сметаной куриной печенью, можно получить совершенно новое по вкусу и оригинальное яство. Вы будете приятно удивлены необычайной насыщенностью и превосходными вкусовыми характеристиками этой кулинарной композиции, которая к тому же просто и быстро готовится.

    Если вы ваши домашние или гости любите грибные блюда, то обязательно воспользуйтесь моим рецептом и сделайте шампиньоны жареные с луком в сметане. Приготовление этого блюда не займет много времени, а с таким легким рецептом жареных грибов справится даже начинающая хозяйка. И гости и домашние надолго запомнят нежный вкус грибного блюда. Приготовить шампиньоны жареные со сметаной и луком поможет мой простой и пошагово оформленный рецепт с фото.

    Для начала определимся с продуктами, которые нам понадобятся:

    • 0,5 кг помытых, очищенных грибов;
    • 1 средняя морковка;
    • 1 луковица либо зеленый лук;
    • 150 грамм сметаны;
    • соль;
    • перец;
    • подсолнечное масло.

    Как приготовить шампиньоны жареные с луком в сметане

    Сначала режем грибы на четыре части. Если у вас куплены маленькие шампиньоны, то их можно жарить целиком. Выкладываем их на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на небольшом огне.

    В это время морковь чистим, трем на крупной терке и мелко режем лук. Добавляем все к грибам, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

    Теперь, добавляем сметану, соль, перец, перемешиваем и тушим еще 10 минут.

    Если хотите, чтобы грибы были более сухими, поднимите крышку и увеличьте температуру жарки. Чтобы получить с соусом, жарьте без крышки только последние пять минут. У нас получились именно второй вариант грибов в сметане.

    Шампиньоны жареные с луком в сметане следует подавать теплыми и лучше всего, по мнению моих домашних, они сочетаются с , либо .

    Видео-рецепт для тех, кто предпочитает узнавать про то как приготовить шампиньоны жареные со сметаной и луком в видео-формате.

    Вроде, еще не сезон сбора грибов, а в меню появились жареные со сметаной? Или только наметили включить это блюдо в рацион семейства? Что ж, доброе дело! Если речь о лесных грибах, то тут, конечно, иной подход. А вот с шампиньонами всегда все просто.

    Эти грибы даже едят в сыром виде – достаточно их очистить хорошо. Они готовятся просто мгновенно – иной раз хватает 10-15 минут, и все, можно подавать . Чего только из них не готовят заботливые хозяюшки! Заготовки на зиму – это отдельный вопрос. Сейчас речь о ежедневном рационе.

    Те, кто привык питаться правильно, то есть готовить сбалансированные во всех отношениях блюда, сейчас подтвердят – да, более сытного и столь насыщенного белками продукта найти сложно среди растительной пищи белкового происхождения . Вот почему многие женщины, продумывая меню для семьи, часто стараются их включить в свой рацион. Жареные шампиньоны в сметане – один из немногих рецептов такого рода.

    Ингредиенты для приготовления жареных шампиньонов

    • Грибы – 400 гр.
    • Лук – 100 гр.
    • Сливочное (или любое растительное) масло – 100 гр.
    • Сметана – 1 стакан
    • Сыр – по желанию
    • Соли и перец – по вкусу
    • Чеснок – 1 -2 зубка

    Как приготовить жареные шампиньоны с луком и сметаной – рецепт блюда с фото

    Шампиньоны не капризны в плане подготовки. Но то, как их нарезать, каждый раз очень индивидуально. Скажем, готовим икру из грибочков – шинковка мельчайшая, вплоть до промалывания на мясорубке. – второй подход. Жульен – еще один. Ну и так далее. В нашем сегодняшнем блюде может быть два вида нарезки – соломкой и мелкая. Это чтобы грибы получились жареные, а не пареные, и можно было потом приготовить что-то типа жульена. Итак, выберем экземпляры покрупнее. Удалим ножку. Разрежем шляпку так вдоль, чтобы можно было получить такой формат.

    Шаг 1. Удаляем ножку и режем шляпку шампиньона соломкой

    Лук – из той серии продуктов, которые ну очень необходимы при готовке пищи. Наверное, нет смысла убеждать всех в том, сколь полезен овощ. В этом все давно убеждены. Пускай и термическая обработка коснулась его, он все так же наполнен живительной силой. Ну а о том, какого вкуса добавляет этот продукт, тоже говорить не приходится – без него сложно приготовить вкусный суп, незабываемое второе, салаты и так далее. И уж тем более, жареные грибочки – тут лука нужно нарезать побольше. Очистим луковицы от шелухи. Разрежем пополам. Нарежем соломкой. Так он лучше прожарится.

    Шаг 2. Очищаем лук от шелухи и нарезаем соломкой

    Итак, пора ставить посудину на огонь – это может быть сковорода, казанок и пр. Нагреем ее максимально, а затем нальем масло. Нальем, потому что грибы лучше жарить на растительном. Нагреем его очень сильно и положим шампиньоны. Огня не убавляем, ведь грибочки жареные должны получиться. Пока они жарятся, нарежем мелко вторую часть грибов. Получится смешанная масса, которая будет идеально использоваться в любом блюде – и в качестве соуса, и в роли гарнира, и как добавка к нему, и так далее. Кстати, именно сейчас можно поставить на огонь вторую сковороду, чтобы жарить лук. Ну, а пока высыплем мелочь в сковороду с грибами, порезанным соломкой, и жарим.

    Шаг 3. Обжариваем грибы на подсолнечном масле

    В принципе, можно сделать и так, как рекомендуют сплошь и рядом – поджарить сначала лук, потом к нему добавить грибы или наоборот. Но, повторюсь, мы готовим жареные, а не пареные шампиньоны. Потому я и делаю все поэтапно. Грибам жариться еще минут 5. Вторая сковорода тоже нагрета. Положим сливочное масло. Когда оно нагреется достаточно, отправим сюда лук. Желательно, чтобы он распространился по дну сковороды одним слоем – так он лучше прожарится до нужной консистенции.

    Шаг 4. На растопленном сливочном масле обжариваем лук

    Пока жарится лук, и грибы доходят во второй сковородке, натрем сыр. Зачем он нужен? Во-первых, его можно добавить прямо в готовое блюдо – и тогда оно будет еще более потрясающе вкусным, да и по консистенции будет тверже, потому будет годно в роли второго блюда. Можно в конце готовки или уже в тарелке присыпать им блюдо – красиво и вкусно! Если вдруг вы не дожарили грибы, и у вас вышло много жидкости, которая никак не выпаривается (так бывает, когда большими порциями в тесной посуде готовим), можно сделать жульен – добавив побольше сыра.

    Шаг 5. Натираем на терке сыр

    Вот и наступил ответственный момент — нужно соединить все в сковороде, в той, что грибы жарились. Итак, добавим сюда лук. Положим сметану. Посолим (слегка, если есть желание). Поперчим (не стесняясь). Натрем прямо туда чесночок. Доведем все до кипения, и, убавив огонь до среднего, продолжим жарить. В конце можно положить сыр, если хотите. Размешав все, выключим газ. Но крышкой накрывать не надо!

    Шаг 6. Соединяем обжаренные грибы и лук, сметану, специи и чеснок

    Процесс можно считать оконченным, потому что в сковороде нет лишней влаги. Ведь мы хотели получить жареные грибы. Если вы планировали и жульен получить, то на половине готовки можно разделить на две порции все, и в другой посудине избавляться от влаги, вторую часть заправить сыром и разложить. У меня получились шампиньоны жареные. Их можно подавать в качестве отдельного гарнира. Вкусно. Изысканно. Полезно. Понравится всем, особенно, если разложить их по тарталеткам!

    Готовим грибы в сметане — 5 вкуснейших рецептов

    Грибы в сметане можно приготовить по-разному: с луком, с чесноком, с вином и многими другими ингредиентами. Количество сметаны, в зависимости от рецепта, будет разным (от нескольких ложек до чашки). Грибы со сметаной готовятся на сковороде, в кастрюле или в духовке (например, в горшочках). Они могут стать как полноценным блюдом, так и гарниром к мясу или соусом. Чтобы грибы получились нежными, стоит обжаривать их на сливочном масле. Готовить со сметаной можно не только свежие грибы, но и замороженные (в этом случае замороженные грибы нужно промыть и готовить их как обычные).

    Читайте также: Сметана в ежедневном рационе — сколько, кому и когда

    Итак, приступим!

    Грибы со сметаной — рецепт первый
    • 500 граммов свежих грибов (шампиньоны или другие)
    • 1-2 обычного лука
    • 3 столовых ложки оливкового масла
    • 3 столовых ложки сметаны
    • Соль и перец по вкусу
    • Зелень для украшения (по желанию)

    Лук измельчите, грибы нарежьте небольшими ломтиками. Возьмите сковороду, желательно с антипригарным покрытием, и поджарьте нарезанный лук на оливковом масле, пока он не приобретет золотистый оттенок. В отдельной кастрюле на оливковом масле протушите грибы так, чтобы они стали мягкими. Добавьте в кастрюлю с грибами поджаренный лук, сметану, посолите и поперчите. Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!

    Грибы со сметаной — рецепт второй
    • 70 граммов сливочного масла
    • 500 граммов свежих грибов
    • 1 шт. обычного лука
    • 250 граммов  сметаны
    • Соль и перец по вкусу
    • 3 зубчика чеснока (по желанию)
    • Зелень (по желанию)

    Грибы и лук мелко нарежьте. На среднем огне нагрейте сковороду, растопите сливочное масло. Поджарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте грибы и протушите в течение 5 минут. Добавьте на сковороду сметану и протушите в течение еще 5-10 минут. Если в вашем варианте рецепта есть зелень и чеснок, добавьте эти ингредиенты в блюдо, перемешайте и протушите 1 минуту. Грибы можно подавать как отдельное блюдо, как гарнир или как соус к мясу.

    Грибы в сметане с белым вином — рецепт третий
    • 70 граммов сливочного масла
    • 500 граммов свежих грибов
    • 1 шт. обычного лука
    • 250 граммов  сметаны
    • Полчашки белого вина
    • Измельченная зелень (сухая или свежая)
    • Соль и перец по вкусу
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка муки

    На среднем огне нагрейте сковороду, растопите сливочное масло. На сковороду добавьте измельченный лук, чеснок и грибы. Протушите 5 минут. Добавьте вино, соль и перец — тушите, пока вино не испарится наполовину. Добавьте муку, перемешайте, тушите еще 1 минуту. Добавьте сметану и зелень, снова перемешайте и тушите до готовности. Приятного аппетита!

    Грибы в сметане с жареной картошкой — рецепт четвертый
    • 300 г свежих грибов (например, лисичек)
    • 2 столовых ложки масла
    • 5 столовых ложек растительного масла
    • 4 средних картошки, очищенных и нарезанных соломкой
    • Соль и перец по вкусу
    • Мелко нарезанный лук
    • 3 столовых ложки сметаны

    Очистите и нарежьте грибы. На среднем огне нагрейте сковороду, добавьте на сковороду сливочное масло и протушите грибы в течение 12 минут — так, чтобы они выпустили сок и снова его впитали. Выложите грибы в отдельную тарелку и отставьте в сторону.

    Возьмите другую сковороду, нагрейте ее на среднем огне, добавьте 3 столовых ложки растительного масла и поджарьте картошку, переодически переворачивая (это займет около 20 минут). Когда картошка будет почти готова, посолите и поперчите.

    Пока картошка жарится, возьмите первую сковороду и вылейте на нее оставшееся масло. Поджарьте на сковороде лук — так, чтобы он приобрел золотисто-коричневый оттенок.

    На сковороду с готовой картошкой добавьте грибы, поджаренный лук и сметану — и хорошенько все перемешайте. На медленном огне протушите картошку с грибами 2-3 минуты.

    Грибы в сметане с сыром — рецепт пятый
    • 500 г свежих или замороженных грибов (замороженные грибы промыть водой и готовить как обычные)
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Мелко нарезанный лук, 1 шт.
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка обычной или цельнозерновой муки
    • 3/4 чашки сметаны
    • Натертый на крупной терке сыр
    • Свежая зелень

    Грибы почистить и нарезать. Нагрейте сковороду, добавьте на нее сливочное и оливковое масло. Грибы выложите на сковороду и протушите 5-7 минут, постоянно помешивая. Добавьте лук и чеснок. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите грибы еще 10-15 минут. Добавьте муку, соль и перец, хорошо перемешайте. Затем добавьте сметану и подержите на огне, но не доводя до кипения.

    Духовку нагрейте до 170-200 градусов. Выложите грибы в две формы для запекания, посыпьте сыром, посолите и поперчите. Поставьте в духовку на 15-20 минут. Перед тем, как подавать на стол, дайте блюду немного остынуть (минут 10). Приятного аппетита! 

    Читайте также: Как приготовить фаршированные грибы с сырной начинкой — три рецепта

    Шампиньоны жареные в сметане с луком | Рецепты с фотографиями и подробным описанием


    Шампиньоны жареные в сметане с луком

  • Сочетание жареных грибов и томленой сметаны создает неповторимый, насыщенный вкус. Готовить грибы шампиньоны – сплошное удовольствие, из них всегда получаются вкусные закуски или блюда.
  • Вкусные жареные шампиньоны с луком, тушенные в сметане или сливках, прекрасно подходят к любому гарниру, а так же великолепная закуска на любой стол.
  • Ингредиенты:

  • Шампиньоны (можно вешенки) — 1 кг
  • Лук 2 — 3 средние головки
  • Сметана 300 — 400 гр
  • Масло растительное 80 — 100 гр
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Приготовление:

  • Шампиньоны очистить, промыть в проточной воде.
  • Крупные и средние грибы нарезать на 4 части, мелкие не резать.
  • В казане на среднем огне разогреть растительное масло.
  • Грибы выложить в разогретый с маслом казан.
  • Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока из грибов выпарится вода, грибы начнут подрумяниваться, появится запах жареных грибов, минут 15-30.
  • Казан с грибами крышкой не накрывать, а то получатся не жареные шампиньоны, а тушенные
  • Пока жарятся грибы — нарезать мелко лук.
  • Шампиньоны пожарились.
  • Добавить в них нарезанный лук.
  • Продолжать жарить грибы с луком, на среднем огне, пока лук станет золотистого цвета.
  • Жареные грибы с луком посолить, поперчить по вкусу.
  • Добавить в жареные шампиньоны с луком сметану.
  • Как сметана закипит — накрыть жареные грибы крышкой.
  • Убавить огонь до минимального.
  • Тушить 12-15 минут.
  • Таким способом можно готовить и вешенки.
  • Вместо тушения на газе, можно томить шампиньоны со сметаной в духовке или печи, при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.
  • Шампиньоны для этого рецепта лучше брать молодые, не крупные. Сметану — не жирную.
  • Для того что бы ярче выразился вкус, шампиньоны нужно пожарить в масле до румяной корочки, чтобы вышла из них вся влага.
  • На гарнир хорошо подходит картофельное пюре или гречневая каша.
  • По желанию шампиньоны можно приправить зеленью.
  • Жареные шампиньоны с луком, тушенные в сметане будут вкуснее, если немного остынут и минут 10 настоятся в казане.
  • Приятного аппетита!

    Грибы, жареные со сметаной и луком: пошаговый рецепт с фото

      Главная / Вторые блюда / Грибы жареные со сметаной и луком

    Шампиньоны – достаточно универсальный продукт, недорогой, безопасный и очень популярный. Грибы с этим названием выращивают специальным методом при определенной температуре и особом освещении. В отличии от лесных грибов, они не несут никакой опасности, так как размножают их искусственным путем.

    Шампиньоны любят за то, что они очень быстро готовятся. Для того чтобы гриб стал мягким, достаточно и десяти минут, а в некоторых местах их вообще едят сырыми, добавляя в салаты.

    Блюд из шампиньонов великое множество и все они просты в приготовлении. Их можно фаршировать, обжаривать, запекать и даже мариновать на зиму. Кстати, последний вариант приготовления изобрели именно у нас, а потом уже маринованные шампиньоны стали продаваться в магазинах других стран.

    Жареные грибы по рецепту ниже, получаются очень вкусными, они отлично подойдут в качестве холодной закуски или как дополнение к мясу или рыбе.

    • Категории: Вторые блюда
    • Количество порций: 2
    • Время приготовления: 20 минут
    • Сложность: средне
    • Система питания: вегетарианство
    • Способ приготовления: плита
      org/NutritionInformation»>
    • Калорийность: 105.31 ккал
    • Белки: 2.72 г.
    • Жиры: 8.79 г.
    • Углеводы: 4.72 г.
    Шаг 1

    Для приготовления жареных грибов со сметаной и луком по данному рецепту нам потребуются: грибы шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль.

    Шаг 2

    Лук надо очистить от шелухи и промыть под холодной водой. Нарезаем обе луковицы тоненькими полукольцами. Включаем огонь, наливаем масло на сковороду и опускаем лук в масло, когда оно хорошо разогреется. Жарить нужно до момента, когда лук приобретет золотистый цвет.

    Шаг 3

    Грибы нужно промыть и обязательно дать им просохнуть. Резать их можно любыми произвольными кусочками. Выкладываем все шампиньоны на сковороду, когда лук будет готов.

    Шаг 4

    Грибы обжариваются на большом огне до момента, когда они станут мягкими. За пять минут до выключения в сковороду нужно добавить сметану и соль. Все перемешиваем и накрываем крышкой.

    Шаг 5

    Жареные грибы с луком и сметаной можно подать с овощами, с картофелем пюре или как дополнение к любому мясному блюду.

    Как приготовить шампиньоны в сметане, простой и вкусный рецепт с луком и чесноком

    Добавить в избранное

    Сегодня шампиньоны являются одними из самых доступных, недорогих и безопасных для употребления видов грибов. К тому же, они обладают превосходными вкусовыми качествами, нежным грибным ароматом и высокой пищевой ценностью. Шампиньоны подходят для жарки, тушения, маринования, однако лучше всего они сочетаются со сметаной. Как приготовить грибы в сметанном соусе с луком и чесноком — узнайте из статьи.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Шампиньоны — безопасные, полезные и питательные грибы, которые доступны для приготовления круглый год.

    Залогом вкусного и ароматного блюда, безусловно, являются правильно подобранные, качественные ингредиенты:

    • свежие грибы должны обладать белым или слегка бурым окрасом. Слишком тёмный цвет плодовых тел говорит о том, что они перезревшие. Такие продукты не вредят человеческому здоровью, но при приготовлении становятся жёсткими, неприятными на вкус и запах;
    • поверхность шляпки не должна иметь тёмных пятен или любых других неестественных вкраплений;
    • структура шампиньонов должна быть прочной, упругой, твёрдой;
    • плодовые тела должны издавать приятный, грибной аромат. Присутствие затхлого, сырого запаха свидетельствует о несоблюдении правил хранения продукта либо о его слишком длительной сохранности.

    Важно! Нельзя покупать скользкие на ощупь, с липкой поверхностью грибы, так как они испорченные. Опасными для употребления считаются экземпляры, у которых плёнка, расположенная между шляпкой и ножкой, приобрела тёмно-бурый окрас.

    Шампиньоны полностью съедобные грибы, которые перед приготовлением нет необходимости дополнительно проваривать. Если сырьё выбрано правильно, то достаточно тщательно его промыть под холодной водой, очистить шляпки и ножки от загрязнений.

    Рецепт шампиньонов в сметане

    Шампиньоны тушёные в сметане с луком и чесноком являются одним из самых популярных способов приготовления грибов, который позволяет получить очень вкусное и нежное лакомство с замечательным ароматом. Рецепт описываемого блюда чрезвычайно простой, не требует больших временных и финансовых затрат, приготовить его сможет любая, даже неопытная хозяйка.

    Классический рецепт с маслом

    850 г40–45 минут

    Шаги

    8 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • сметана (25–30% жирности)

      300 г

    • лук

      1-2 луковицы средних размеров

    • чеснок

      2-3 зубчика

    • сливочное масло

      20 г

    • укроп свежий или сухой

      3-4 веточки

    • соль и перец

      по вкусу

    • растительное масло для поджаривания

      2-3 ст. л.

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    97 ккал

    1. Грибное сырьё тщательно промыть, очистить от грязи. Шампиньоны нарезать кусочками: маленькие — на 4 кусочка, крупные — на 6–8 кусочков.
    2. На сковороду с подогретым подсолнечным маслом отправить жариться грибы.
    3. Лук нарезать в виде полуколец или небольших кубиков. Разогреть вторую сковороду и поджарить на ней лук.
    4. Периодически помешивать ингредиенты на сковородах.
    5. Измельчить укроп, почистить и нарезать чеснок.
    6. Когда лук и грибы приобретут золотистый цвет, соединить их в одной ёмкости. Тщательно перемешать.
    7. В луково-грибную массу добавить сливочное масло. Протушить в течение 3–5 минут на маленьком огне под крышкой.
    8. Смесь посолить, поперчить, добавить чеснок. Залить сметаной, добавить зелень.
    9. Ингредиенты протушить ещё 1 минуту, снять с огня и оставить под крышкой на 3-4 минуты.
    Классический рецепт с масломВидео-рецепт: Классический рецепт с маслом

    Описываемое угощенье — универсальное. Оно отлично смакует вместе с гарниром из овощей, риса или пасты, может подаваться в качестве закуски или как самостоятельное блюдо. Благодаря гармоничному симбиозу грибного вкуса, аромата чеснока и сметанного соуса, шампиньоны получаются чрезвычайно вкусными, нежными и пряными. Поверьте, их будут быстро сметать со стола и взрослые, и детишки.

    Знаете ли вы? Шампиньоны по содержанию фосфора могут посоревноваться с любыми морепродуктами или рыбой. Эти аккуратные грибы считаются настоящим кладезем витаминов и минеральных компонентов. К тому же, они обладают противоопухолевой активностью и способны блокировать рост раковых клеток.

    Тушёные грибы в сметане считаются классикой мировой кулинарии. Способ приготовления описываемого блюда чрезвычайно простой и лёгкий, но при этом, всегда имеет отменный результат. Баловать себя подобным угощением можно круглый год.

    Жареные шампиньоны со сметаной

    Шампиньоны жареные

    Рецепт идеального жареного шампиньона с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Шампиньоны в сливках

    Рецепт вкусной и сытной закуски из горячих шампиньонов для любителей жульена. Приготовление: 40 мин. Порции: 2 ингредиента Шампиньоны — 150 г Сливки — 30 мл Сливочное масло — 20 г Твердый сыр — 30 г Желток — 1 шт.Соль по вкусу Мускатный орех — 1 щепотка Черный молотый перец — по вкусу …

    Шампиньоны в панировке во фритюре

    Универсальная закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной. Получается очень вкусно! Грибы, скрытые тонкой хрустящей «шубкой», в меру пряные и эластичные. Готовить: 1 час 30 мин. Порции: 3 ингредиента Шампиньоны — 400 г Яйцо — 1 шт. Мука — 60 г Панировочные сухари …

    Шампиньоны, обжаренные с беконом и чесноком

    Ароматные жареные грибы с беконом — отличная закуска.Также можно дополнить это блюдо любимым гарниром и получить вкусный и сытный обед или ужин. Шампиньоны обжариваются с луком, чесноком и беконом, заправляются черным перцем, паприкой …

    Бутерброды с жареными шампиньонами и спаржей

    Такие необычные бутерброды можно приготовить с грибами и спаржей. Порции: 4 Ингредиента, шампиньоны, большие грибы — 4 шт. Веточки тимьяна свежие — 8 шт. Оливковое масло — 2 ст. Л. Спаржа — 1/2 пучка Яйца вареные — 4 шт.Перец черный грубый по вкусу Хлеб …

    Рыба, жареная со сметаной

    Карп со сметаной — это классика! Готовую рыбу кладут на тарелку, заливают сметаной, в которой она тушилась, присыпают мелко нарезанной зеленью, а рядом кладут овощной гарнир. Состав Карп или морской окунь — 1 кг Кислый …

    Яичница в сметане

    Необычная яичница в сметане — простое и очень вкусное блюдо кабардино-балкарской кухни на завтрак.Яйца томятся в сметане, отчего приобретают удивительно нежный вкус со сливочными нотками. Порции: 3 ингредиента Яйца — …

    Шампиньоны, фаршированные… шампиньонами

    Очень вкусное блюдо, холодное в качестве закуски и теплое как основное блюдо, особенно с картофелем. Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиента Шампиньоны (выбирайте крупные грибы) — 500 г Лук репчатый — 0,5 шт. Белые крекеры, натертые на терке — 2 ст. Л. Измельченные петрушка и укроп -…

    Запеканка из картофеля и шампиньонов со сливками

    Основные ингредиенты этой запеканки — грибы, картофель и сливки. Ломтики картофеля запекаются с жареными грибами, в сливочном соусе, с луком и чесноком. Хотя рецепт запеканки из картофеля и шампиньонов довольно прост, блюдо получается …

    Картофель фри в духовке со сметанным соусом

    Картофель фри в духовке — прекрасная замена жареному картофелю.И вкусно, и полезно. Особенно картофель со сметанно-чесночным соусом. Ингредиенты Картофель — 500 г Растительное масло — 4 столовые ложки Соль по вкусу Сметана — 2 столовые ложки Чеснок — 2 зубчика Свежая петрушка — а …

    Жареные опята в сметанном соусе

    Грибное блюдо, которое едят мгновенно, — это жареные грибы со сметаной. Ничего сложного, но вкусно. Варить: 1 час Порции: 4 Ингредиента Свежие грибы — 500 г Сметана — 400 г Сливочное масло — 70 г Лук репчатый — 1 шт.(около 50 г) Укроп — 1 булочка …

    Бургеры с шампиньонами

    Бургеры с шампиньонами оригинальные и вкусные! Такая закуска из грибов удивит всех своим внешним видом и сбалансированным вкусом. Готовить: 40 мин. Ингредиенты На 4 мини-бургера: Шампиньоны (среднего размера) — 8 шт. Куриное филе — 100 г Маринованные огурцы …

    Карпаччо из шампиньонов

    Карпаччо — итальянская закуска, приготовленная из тонко нарезанных сырых продуктов. В данном случае это сырые шампиньоны с томатно-базиликовым соусом, зеленью и пармезаном. Ингредиенты Шампиньоны — 200 г Помидор — 1 шт. Руккола — 0,5 пучка Базилик свежий — 2-3 веточки Лимон —…

    Блины с шампиньонами

    Ужин давно закончился, хотите перекусить? Готовьте оладьи из шампиньонов по этому рецепту! А если быстро удастся утолить голод, то оставшиеся блины можно утром разогреть в духовке и подать на завтрак.Приготовление: 30 мин. Servi …

    Рагу из шампиньонов

    Рагу из шампиньонов прекрасно дополнит мясное блюдо или может быть подано как отдельное вегетарианское блюдо. Ингредиенты Шампиньоны (нарезанные) — 6,5 стакана Томатная паста — 1 чайная ложка Грубая горчица — 1 чайная ложка Сметана — 2/3 стакана Масло сливочное — 2 столовые ложки Лук (мелкий …

    Шницель из шампиньонов

    Шницель — блюдо, которое является неотъемлемой частью австрийской кухни. Изначально шницель готовили из мяса, но сейчас существует огромное количество вариаций этого блюда. Предлагаю приготовить грибной шницель из шляпок из шампиньонов. Приготовление: 15 мин. Порций: 5 I …

    Шашлык из шампиньонов

    На мангале можно приготовить вкусный шашлык из шампиньонов в сметанном маринаде. Шашлык из грибов можно подавать как самостоятельное блюдо, так и вместе с мясным шашлыком. Варить: 2 часа 30 минут Ингредиенты Свежие шампиньоны (большие и плотные) — 400 г Сметаны…

    Шампиньоны маринованные

    Рецепт идеального маринованного шампиньона с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Грибы со сметаной — рецепт (MAXWELL MW-3806, MW-3802, MW-3805, MW-3801, …)

    MW-3801

    Грибы и лук почистить и нарезать. В кастрюлю налить немного растительного масла, выложить грибы. Установите программу Quick Cook и готовьте 30 минут. Грибы обжарить при открытой крышке, иначе из грибов выделится много сока.
    Через 20 минут добавить к грибам лук, перемешать и продолжать жарить. Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить. Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут. Блюдо готово! При желании можно украсить зеленью.

    MW-3802

    Почистить и нарезать грибы и лук. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить грибы. Включите Запекать на 30 минут.Грибы обжарить при открытой крышке, иначе из грибов выделится много сока. Через 20 минут добавьте к грибам лук, перемешайте и продолжайте обжаривать. Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить. Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.

    MW-3805

    Почистить и нарезать грибы и лук. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить грибы. Включите настройку Searing на 40 минут. Через 20 минут добавьте к грибам лук, перемешайте и продолжайте обжаривать.Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить. Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.

    MW-3806, MW-3808, MW-3810

    Почистить и нарезать грибы и лук. В кастрюлю налить немного растительного масла, выложить грибы. Включить режим «Жарка» на 40 минут, помешивая. Через 20 минут добавьте к грибам лук, перемешайте и продолжайте обжаривать. Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить. Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.

    MW-3807

    Грибы и лук почистить и нарезать.В кастрюлю налить немного растительного масла, выложить грибы. Включить режим «Жарка» на 40 минут, помешивая. Через 20 минут добавьте к грибам лук, перемешайте и продолжайте обжаривать. Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить. Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.

    MW-3809

    Грибы и лук почистить и нарезать. В кастрюлю налить немного растительного масла, выложить грибы. Включите режим Searing на 40 минут, периодически помешивая.Через 20 минут добавьте к грибам лук, перемешайте и продолжайте обжаривать. Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить. Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.

    MW-3818

    Грибы и лук почистить и нарезать. В кастрюлю налить немного растительного масла, выложить грибы. Включите «Жарка» на 40 минут. Время от времени помешивайте. Через 20 минут добавьте к грибам лук, перемешайте и продолжайте обжаривать. Еще через 10 минут всыпать сметану, посолить.Аккуратно перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут.

    Приготовьте это: Жареные грибы со сметаной от Let Me Feed You

    Ссылки Breadcrumb Trail

    1. Life
    2. Eating & Drinking
    3. Culture

    Сливочно-грибное блюдо Рози Дайкин прекрасно подходит как для тостов, так и для тостов. жареный цыпленок

    Автор статьи:

    Лаура Брео Жареные грибы со сметаной из балета «Let Me Feed You» Рози Дайкин.Фото Рози Дайкин и Янис Николай

    Обзоры и рекомендации объективны, а продукты отбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

    Содержание статьи

    Наша кулинарная книга недели — Let Me Feed You, написанная Рози Дейкин, основательницей Vancouver’s Butter Baked Goods. В течение следующих трех дней мы представим еще несколько рецептов из книги и интервью с ее автором.

    Содержание статьи

    Чтобы попробовать другой рецепт из книги, обратите внимание: Жареный цыпленок с маслом дижонских трав и перевернутым пирогом из ревеня.

    Сливочные и успокаивающие, жареные грибы Рози Дейкин «определенно больше похожи на блюдо сверху, чем на гарнир». Я наслаждался этим несколько раз на кусочке поджаренной ржаной закваски и называл это обедом, но вариантов много.

    Выложите их на бургер, кусок мясного рулета или жареного цыпленка. Откажитесь от сметаны и подавайте ее теплой с зеленью салата. «Если бы вы приготовили эти грибы, сварили макароны и перемешали (их вместе), это было бы великолепно», — добавляет Дайкин.«Но только на тосте, ааааааа. Так вкусно и так просто ».

    В Let Me Feed You Рози Дейкин возвращается к основам повседневной домашней кухни. Фото: Appetite, Random House

    ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ В КИСЛОРОДЕ

    1 столовая ложка масла
    1 лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный
    1 фунт (454 г) смешанных грибов (я выбрал шиитаке, пуговицу и кремини, но вы всегда можете поменять их местами) добавьте к любимым блюдам)
    1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки с плоскими листьями
    2 столовые ложки сметаны

    Содержание статьи

    Шаг 1

    В большой сковороде на среднем огне растопите масло и обжарьте нарезанный кубиками лук-шалот, пока они не станут прекрасный золотисто-коричневый цвет и только начало карамелизации, 5-7 минут.

    Шаг 2

    Вымойте грибы, обрежьте и выбросьте стебли, затем нарежьте шляпки грибов толстыми ломтиками. Добавьте нарезанные грибы на сковороду и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, еще около 10 минут.

    Шаг 3

    Добавьте нарезанную петрушку и сметану и продолжайте помешивать на огне еще 2 минуты или около того, пока все не образует красивую кремообразную пленку. Снимите с огня и подавайте.

    Делает: От 4 до 6 порций

    Извлечено из книги Рози Дайкин «Позвольте мне накормить вас: повседневные рецепты, обеспечивающие домашний уют».Авторские права © 2019 Рози Дайкин. Фотография Рози Дайкин и Янис Николай. Опубликовано Appetite компании Random House®, подразделения Penguin Random House Canada Limited. Воспроизводится по договоренности с Издателем. Все права защищены.

    Рецепт кремовых грибов — Prepare + Nourish

    Этот рецепт кремовых грибов полон приятных ароматов карамелизованного лука, чеснока, жирного масла и сливок, завершенных добавлением красного вина. Прекрасно сочетается с пастой, курицей или стейком!

    Этот простой, но элегантный гарнир обладает удивительным вкусом и текстурой.Карамелизированный лук, поджаренные грибы и ароматный чеснок, завернутые в сливочно-восстановительный соус из красного вина.

    Этот сливочно-грибной соус отлично подходит для тостов, пасты, курицы и даже для стейка.

    Лучше всего то, что вы можете съесть сковороду этих восхитительных грибов с кремом менее чем за 40 минут.

    Сливочно-чесночные грибы

    Грибы и чеснок прекрасно сочетаются друг с другом. Чтобы уменьшить чесночный укус и выпустить острый аромат, я добавляю чеснок после того, как грибы хорошо подрумянятся.

    Просто выкопайте грибы в сторону сковороды и добавьте измельченный чеснок в центр. Перемешайте и готовьте около минуты, прежде чем смешать с остальными ингредиентами.

    Грибы в красном вине

    Эти сливочные грибы в редукторе красного вина вызывают смелое удовлетворение. Приготовление с использованием вина преображает блюдо, и эти грибы не исключение.

    По мере приготовления вина в нем концентрируются сахара и кислоты, в результате чего получается яркий и пикантный вкус.Сухие красные вина лучше всего подходят для приготовления этих грибов с добавлением красного вина.

    Одна из самых важных вещей, которую нужно помнить при приготовлении пищи с вином, — это выбрать то, которое вы действительно будете пить. Избегайте «кулинарных вин», так как они часто содержат ненужную добавленную соль, сахар и консерванты.

    Прекрасные красные вина для этих кремовых грибов — Пино Нуар и Мерло.

    По мере того, как грибы готовятся в красном вине, спирт испаряется, соус загустевает, а жидкость приобретает кремообразную консистенцию.В результате получился роскошный грибной соус с красным вином, который идеально подходит к курице, пасте и стейку.

    Что можно использовать вместо алкоголя?

    Если вы не хотите использовать красное вино в этих грибах со сливками, смело используйте вместо него говяжий бульон. Кроме того, 100% клюквенный сок также может стать отличной заменой красному вину без ущерба для вкуса.

    Рецепт сливочно-грибного соуса

    Прелесть этого простого, но элегантного гарнира в том, что вы можете отрегулировать «сливочность» по своему вкусу.Если хотите, чтобы грибы были тоньше или толще, добавьте больше или меньше сливок.

    Это также будет зависеть от того, с чем вы подаете эти грибы. Чтобы попробовать обычную пасту, вы, вероятно, захотите, чтобы сливочные грибы были немного тоньше — больше походили на соус.

    Однако, если вы подаете это с лапшой из кабачков или макаронами из кабачков с длинными прядями, вам, вероятно, захочется, чтобы эти сливочные грибы были немного более твердыми и более густыми, поскольку вегетарианская лапша уже содержит большое количество воды.

    Как мыть грибы

    Рецепт грибов со сливками начинается с чистых грибов. Но как чистить грибы?

    Шампиньоны, подрумянившись, передают этот удивительно деревенский вкус.

    Но грибы — это пористый и нежный грибок, поэтому они легко впитывают воду, если вы решите их мыть. Никто не хочет сырых грибов. Особенно, если цель их подрумянить.

    Так как же избежать образования эластичной и слизистой текстуры, которая часто возникает из-за переувлажнения грибов? Не мыть их!

    Верно! Если грибы не выглядят грязными, их не нужно мыть.Если есть немного грязи, используйте сухое или слегка влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно стереть грязь. Небольшой нож для очистки овощей можно также использовать, чтобы отрезать корки.

    Поскольку мыть грибы практически невозможно без ущерба для вкуса и текстуры, я предпочитаю покупать органические грибы, чтобы ограничить остаточное воздействие пестицидов и других химикатов.

    Как приготовить грибы со сливками

    Сливки из грибов начинаются с карамелизации лука в качественном пастбищном масле.

    Затем добавить очищенные грибы и обжарить их на среднем или сильном огне до мягкости и подрумянивания.

    Магия начинается, когда вы наливаете вино на грибы и лук и очищаете сковороду от глазури, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, чтобы вино уменьшилось и загустело.

    Наконец, добавьте сливки и варите еще 1-2 минуты. Готово!

    Наш любимый способ полакомиться этими грибами со сливками — это стейк с большим гарниром, например, здоровый салат из капусты Harvest или домашний салат «Цезарь».

    Эти сливочные грибы можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели. Чтобы разогреть, осторожно доведите до кипения на среднем или медленном огне в кастрюле. Возможно, вам понадобится добавить столовую ложку жидкости (сливки, молоко, бульон или вода), чтобы разбавить соус.

    Грибы без молочных продуктов

    Если вы не особо отказываетесь от молочных продуктов, я рекомендую приготовить рецепт в соответствии с инструкциями.

    Однако вы можете внести некоторые изменения, чтобы приготовить эти сливочные грибы без молочных продуктов.

    Вместо масла используйте топленое масло. Я бы не рекомендовал использовать кокосовое масло из-за сильного кокосового вкуса в масле. Что касается сливок, вы можете заменить либо кокосовое молоко, либо использовать йогурт без молока (обычно его делают из кокоса, но в нем меньше кокосового вкуса).

    Рецепт грибов со сливками

    Аня @ Prepare & Nourish

    Полный приятных ароматов карамелизованного лука, чеснока, жирного масла и сливок, завершенный добавлением красного вина. Прекрасно сочетается с пастой, курицей или стейком!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 45 минут

    Стороны курса

    Кухня Американская

    Порций 4

    Калорий 229 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 нарезанный ломтиками желтый лук
    • 1 ½ фунта маленьких грибов белла, очищенных и четвертинговых
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • ½ стакана сухих красных сливок
    • ½ стакана сухих сливок
    • ½ стакана
    • 1 чайная ложка настоящей соли
    • ½ чайной ложки черного перца

    Инструкции

    • Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.

    • Добавьте лук и тушите около 10 минут, пока он не станет прозрачным.

    • Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 15 минут или пока они не подрумянятся и не станут мягкими.

    • Добавьте чеснок и перемешивайте в течение минуты до появления аромата.

    • Влейте вино (или бульон) и удалите глазурь со сковороды, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте медленно убавлять вино на слабом огне примерно 2 минуты.

    • Добавьте сливки и осторожно варите, пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем.

    • Подавать горячим. Прекрасно сочетается с курицей, стейком, пастой или картофельным пюре.

    Примечания

    * Говяжий бульон или клюквенный сок можно заменить красным вином.

    Питание

    Калорий: 229 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 654 мг | Калий: 824 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 612 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 1 мг

    Информация о питании
    Приведенная информация является приблизительной и предоставлена ​​для вашего удобства онлайн-калькулятором.
    Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. См. Нашу полную информацию об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности.

    Ключевое слово 5 ингредиентов, GAPS, кето, низкоуглеводная, первичная

    © Prepare and Nourish • Материалы и фотографии защищены авторским правом. Приветствуется и приветствуется распространение этого рецепта, но, пожалуйста, НЕ делайте снимки экрана и не копируйте / не вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.

    Если вам понравился этот рецепт грибов со сливками, оцените его и оставьте комментарий ниже ⇓.Также не забудьте подписаться на нас в Facebook, Instagram и Pinterest.

    Более здоровые стороны:

    Рецепт легкого обжаренного брокколини
    Жареная морковь с чесноком
    Сладкий картофель с зубчатым венком и беконом

    >>> Прикрепить

    <<<

    Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2016 года, но с тех пор в него была добавлена ​​полезная информация.

    Кугель с лапшой с грибами и сметаной Рецепт

    Праздник, посвященный сыру, звучит как французская идея.Но это Шавуот, предстоящий еврейский фестиваль, посвященный молочным продуктам. Официальная цель двухдневного праздника, который начинается в воскресенье вечером, — ознаменовать получение Моисеем Священных Писаний на горе Синай. Неофициальный смысл его существования в том, что в этот день вы должны насладиться кремовыми лакомствами — кугелями с лапшой со сметаной, пирожными с сырным фило, сырными блинчиками и, что самое главное, сырными пирожными.

    Пекли ли древние израильтяне сырники во время своего пребывания на Синайских песках? Возможно нет.Насколько мы можем судить, не было никакого божественного указа, гласящего: «Ты должен есть сырные десерты в пустыне».

    Многие эксперты объясняют эту практику религиозными терминами. В день перед торжественным событием получения Торы евреи воздерживались от мяса для очищения. Раввин Майкл Штрассфельд, автор книги «Еврейские праздники» (Harper & Row, 1985), пишет: «Когда израильтяне получили на Синае законы кашрута (соблюдение кошерности), они поняли, что все их горшки не кошерные, и поэтому ели сырыми. молочные блюда.«Кашрут требует разделения мясных и молочных продуктов в меню и использования разных кастрюль для их приготовления.

    Естественно, в этот исторический момент евреи не хотели навлекать на себя божественное неудовольствие неподходящими горшками. А кочевники пустыни не могли пойти в местный магазин посуды и купить два набора кастрюль и сковородок! Итак, по этому уникальному случаю они полакомились свежим сыром.

    Есть еще одно, сезонное, обоснование. Примерно в мае и июне козы, овцы и коровы дают много молока, и исторически люди всегда ели больше молочных продуктов в это время года.Для людей, блуждающих по пустыне, эта практическая причина могла преобладать.

    Сегодня я уверен, что многие семьи соблюдают этот обычай только потому, что им нравится еда. Когда я жил в Израиле, мои соседи начали обсуждать свои любимые рецепты чизкейков за несколько недель до Шавуота. В детстве я предпочитал еду Шавуот всем остальным, потому что я обожал весь этот сыр, сметану, масло и яйца. Я хотел, чтобы праздник длился столько же, сколько Пасха или Ханука, чтобы я мог наслаждаться этими вкусными угощениями целую неделю.

    Молочные продукты — не единственные традиционные ингредиенты Шавуота. Это еще и праздник урожая. Как только евреи обосновались на земле Израиля, они принесли жертвы в Святой Храм, чтобы выразить благодарность за свой хлеб и за первые плоды своих полей. Я легко могу понять, как возникла эта традиция благодарения; Я всегда рада видеть первые плоды собственного сада — персики и нектарины — в это время года.

    При планировании трапезы на Шавуот упор на продукты — это хорошо.Даже для ценителей сыра свежие овощи и фрукты являются желанным балансом.

    Мои трапезы Шавуот обычно получаются эклектичными. Мне нравится готовить некоторые классические блюда, на которых я вырос, например, пикантный кугель с лапшой или простой в приготовлении овощной намаз, известный как имитация рубленой печени, который в еврейских домах готовят в десятках вариантов.

    Одно или два сефардских блюда, которые я узнал и полюбил в Израиле, также есть в моем меню. В этом году я приготовлю острый соус из помидоров и перца средиземноморско-еврейского происхождения.Поскольку я много лет изучал кулинарию в Париже, естественно, что французское кулинарное влияние проникает и в мои праздничные еврейские блюда. Паштет из лосося, вдохновленный моим парижским наставником, шеф-поваром Фернаном Шамбреттом, — моя любимая закуска на моем столе Шавуот.

    Не рассказывай маме, но на моей кухне даже в ее рецепте чизкейка есть тонкий французский оттенок (я добавляю немного сметаны, чтобы он был более насыщенным).

    *

    Леви — автор «1000 еврейских рецептов» (Hungry Minds, 2000).

    Авокадо-лаймовый суп с грибами и сметаной

    Для веганского супа подумайте о гуакамоле — только сливках.Подумайте о гаспачо — только более зеленом и с лучшими домашними начинками, которые только можно вообразить.
    Кимберли Эспинель

    Хотя все еще в разгар зимы, солнце ярко светило в тот день, когда мне пришлось пообщаться с самым влиятельным сыроедом в Великобритании — Расселом Джеймсом. Мне посчастливилось встретиться с ним на супер-крутом переоборудованном складе в Южном Лондоне, где он живет и работает. Здесь не одна, а две потрясающие, достойные зависти кухни; первую кухню Рассел использует для своих популярных уроков по сыроедению, а вторую (тем не менее, голубого цвета) — это его личная кухня, которая высокотехнологична, привлекательна и красива.

    Что вы будете делать, когда встретите суперзвезду веганского гурмана с более чем 190 000 подписчиков в Facebook? Конечно, поговорим о растительной пище. Ознакомьтесь с моим информативным интервью здесь.

    Рассел поделился рецептом этого сырого мексиканского супа из лайма и авокадо и домашней сметаны из своего блога на сайте The Little Plantation. Это ТАК вкусно. Подумайте, гуакамоле — только сливки. Подумайте о гаспачо — только немного зеленее. И подумайте о ЛУЧШЕЙ домашней веганской сметане КОГДА-ЛИБО — и вы там.

    Вдохновленный рассказом Рассела о грибах, я добавил несколько сырых грибов Симедзи. Они не только красивы, но и очень вкусны. И они действительно полезны для вас — наполнены белком, медью, калием, цинком, селеном и витаминами группы B. Считается, что гриб помогает нашему организму расщеплять сахара, укрепляет нашу иммунную, нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы и поддерживает нашу печень. Повсюду звезда, не так ли?

    Наслаждайтесь этим красивым, свежим и легким супом, и спасибо всем, что прочитали.

    См. Также

    ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Чтобы сделать это блюдо без глютена, используйте безглютеновый соевый соус / тамари. Для палео / беззерновой версии полностью исключите соевый / тамари-соус и замените его щепоткой соли. Помните, вы можете найти больше советов в конце рецепта.


    Авокадо-лаймовый суп с грибами симедзи и сметаной

    Автор: Кимберли Эспинель

    Тип рецепта: основной, боковой

    Кухня: веганская, сырая

      904oc482 ¾ среднего (органического) огурца
    • 1 (органический) стебель сельдерея
    • Сок 1 лайма
    • Небольшая горсть свежего (органического) кориандра (кинзы)
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • ½ чайная ложка соли (я использовал эту)
    • 1 чайная ложка (органического) тамари или темного соевого соуса
    • 1 стакан (фильтрованной) воды
    • сметана (см. рецепт ниже)
    • нарезанный (органический) чеснок (по желанию)
    • Грибы Симедзи (по желанию)
    • щепотка молотого перца (по желанию)
    • Семена мака (по желанию)
    • (органические) молодые помидоры или вяленые помидоры
    • 1 чашка (или ganic) несоленые орехи кешью
    • 2 столовые ложки лимонного сока (сок из 1 лимона)
    • 1 столовая ложка (органического) яблочного уксуса
    • 1 чашка (фильтрованная) воды
    • ½ чайной ложки Розовая гималайская соль
    1. Очистить авок удалить камень.
    2. Вымойте остальные ингредиенты.
    3. Смешайте все в своем пищевом блендере до однородной массы (я использовал витамикс, но подойдет любой блендер)
    4. Перелейте в сервировочную миску и украсьте сметаной, щепоткой паприки, маком, нарезанным чесноком и грибами.
    1. Замочите орехи кешью на 2-4 часа. Слейте воду и промойте орехи перед употреблением.
    2. Затем смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до получения однородной массы. Используйте для украшения супа.Любые остатки можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней, и из них получится отличный соус.

    Совет 1: я хотел сохранить рецепт в сыром виде, но вы, конечно, можете замариновать грибы в оливковом масле и чесноке, а затем обжарить их на сковороде 🙂
    Совет 2: Ешьте с домашними крекерами. Так хорошо!

    3.2.2885

    Кимберли Эспинель

    Меня зовут Кимберли, я живу в Лондоне, Англия. Я мама, жена, учитель йоги, диетолог-студентка И блогер The Little Plantation.О, и я уже упоминал, что немного помешан на растительной пище? Его потрясающий потенциал питать нас изнутри и заставлять чувствовать себя счастливыми просто потрясающе! Настолько, что я поставил перед собой задачу показать, что вегетарианские, веганские и сырые веганские семейные рецепты могут быть сексуальными, простыми, веселыми, полезными и очень вкусными . ..

    Сливочные кето-строгановые грибы — для кето

    Легкий кето-грибной гарнир со всем ароматом и вкусом бефстроганова. Если вы любите грибы и восхитительный насыщенный сливочно-сметанный соус из строганова, вашим вкусовым рецепторам понравятся эти сливочные кето-строгановые грибы с пряностями!

    Сливочные кето-строгановые грибы, ингредиенты

    Что входит в этот простой рецепт кремового кето-строганова из грибов? Смотри сюда!

    • Грибы (подойдут любые! Мне нравится разнообразие в моей диете, поэтому на этот раз я использовала половину белых и половину кремниевых грибов.)
    • Сельдерей
    • Масло (кормление травой, если возможно!)
    • Говяжья основа Better Than Bouillon
    • Свежий розмарин (сушеный — хорошо, но уменьшите количество до 1 чайной ложки)
    • Свежий шалфей (сушеный — хорошо, но снова , уменьшите до 1 ч. Мы тоже! Мы сходим с ума от этой вкусной Кето Запеканка из говяжьего бефстроганова с капустой !

      Часто задаваемые вопросы о кето-сметане Строгановые грибы

      Какие грибы можно использовать для этого рецепта гарнира?

      Для этого рецепта строганова можно использовать любые грибы, какие душе угодно! Мне лично очень нравится пробовать новые сорта грибов. Все разновидности грибов, которые легко доступны в большинстве продуктовых магазинов, имеют низкое содержание углеводов и очень хорошо заменяют их в этом рецепте.

      Следует ли мыть грибы? Что можно делать вместо мытья грибов?

      В этом нет необходимости. Существует много споров о том, нужно ли мыть грибы перед приготовлением. Вы, вероятно, не заметите огромной разницы, моете вы их или нет, но многие говорят, что вода впитывается в губчатые грибы, не позволяя впитаться другим вкусным ароматам и делая их влажными.

      Итак, если вы хотите, чтобы этого не происходило, как вместо этого чистить грибы? Очистить грибы без воды очень просто, но на это потребуется немного больше времени. Просто аккуратно протрите их чистой сухой тканью. Опять же, в этом нет необходимости, но я хотел бы знать, считаете ли вы, что лучше стирать или протирать сухой тканью!

      Можно ли использовать сушеный розмарин и шалфей?

      Да! Сушеные формы трав, как правило, более сильнодействующие, поэтому, если вы используете сушеный шалфей и розмарин, вам нужно уменьшить количество с 1 столовой ложки каждого до 1 чайной ложки в этих кремообразных грибах кетостроганов.

      Могу я отказаться от сметаны?

      Я отвечу на этот вопрос немного иронично. Вы, конечно, можете не использовать сметану, но зачем вам такое делать! Сметана — это то, что придает этому блюду насыщенный, насыщенный и пикантный вкус, который всем нравится в строганове.

      Если вам нужны идеи, как использовать остаток сметаны, просмотрите список ниже!

      Ознакомьтесь с нашими другими вкусными рецептами кето-гарниров , например, Фаршированный перец со сливочным сыром и колбасой или Кето-обжаренные желтые кабачки и лук .

      Кето-рецепты со сметаной

      Если вы, как я, любите вкус и консистенцию сметаны, попробуйте некоторые из этих рецептов кето-сметаны!

      Easy Keto Beef Stroganoff (конечно!)

      Кето Мраморное печенье

      Кето-клубника и мороженое со сливками

      Чашки для желе Keto Rainbow без сахара

      Картофельное пюре из цветной капусты

      Трехслойный мексиканский дип

      Доходность: 4 порции

      Время подготовки: 5 минут

      Время готовки: 20 минут

      Общее время: 25 минут

      Гарнир из кето-грибов со всем ароматом и вкусом бефстроганова. Если вы любите грибы и вкусный, насыщенный сливочно-сметанный соус из строганова, эта сторона понравится вашим вкусовым рецепторам!

      Инструкции

      1. Добавьте масло, говяжью основу, воду и сельдерей в сковороду и готовьте до готовности.
      2. Добавьте грибы и тушите примерно 15 минут.
      3. Добавьте чеснок, розмарин и шалфей. Обжарить еще 2 минуты.
      4. Добавить сливки и варить на медленном огне до загустения по своему вкусу. Добавить сметану, размешать.
      5. Снять с огня.Подавайте и наслаждайтесь!

      Рекомендуемые товары

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Информация о пищевой ценности:
      Выход: 4 Размер порции: 1/2 стакана
      Количество на приём: Калорийность: 167 Всего жиров: 16 г Холестерин: 46 мг Натрий: 61 мг Углеводы: 5 г Чистые углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *