Шарлотка с яблоками простой рецепт на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Легкая яблочная шарлотка без масла

Шарлотка с яблоками – это самый популярный сладкий пирог в нашей стране. Ведь готовится он быстро, продукты используются доступные, а вкус всегда замечательный. Приготовить шарлотку может каждая хозяйка, даже начинающая. Рецептов этого лакомства существует много. Но сегодня мы поговорим, как готовится шарлотка с яблоками без масла.

Простой рецепт

Существует много рецептов шарлотки на сливочном масле, которое придает блюду лишнюю калорийность. Мы же приготовим пирог без сливочного масла с использованием кефира. Хотя этот продукт используется для приготовления данного пирога не так часто, но именно он придаст тесту необходимую нежность, воздушность, сделает вкус сливочным и очень приятным.

Кроме того этот молочный продукт позволяет приготовить очень пышный пирог, тесто поднимается хорошо даже без добавления соды или разрыхлителя. Шарлотка с яблоками без масла хороша своей низкой калорийностью. Небольшой кусок такой выпечки разрешается в качестве десерта даже людям, которые следят за фигурой. Итак, приступим к рецепту.

Для рецепта необходимо подготовить такие ингредиенты:

1. 2 – 3 куриных яйца;
2. 250 грамм кефира 3,2 %;
3. 100-200 грамм сахара; А можно приготовить шарлотку с медом без сахара!
   
4. ½ ч. ложка соды;
5. 250 грамм муки;
6. ванилин.

Данный вариант очень прост, как все рецепты шарлотки. Охлажденные куриные яйца разбиваем в подходящую для приготовления теста миску и взбиваем вместе с сахаром. Делать это можно венчиком или вилкой. Особенной пышности массы добиваться не стоит, необходимо добиться ее однородности. Желтки при этом должны посветлеть.

В миску добавляем кефир, соду, ванилин и перемешиваем смесь.

Теперь частями всыпаем муку.

Массу перемешиваем до получения однородного теста, консистенция которого не должна быть жидкой, но и чрезмерно густой также не должна быть.

Когда тесто готово, нарезаем яблоки дольками.

Чтобы они не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно яблоки в произвольном порядке. Затем заливаем тестом. Яблоки можно распределить и в толще пирога, перемешав яблоки с тестом.

Пока подготавливаем форму, духовка разогревается до 180 ⁰С. Отправляем пирог для запекания минут на 30 –40. Готовый пирог подаем к чаю.

Он хорош как сразу после выпекания, так и на следующий день.

Шарлотка с манкой

Все рецепты данного пирога похожи тем или иным образом. Сейчас же предлагаю приготовить яблочный пирог, отличающийся оригинальной начинкой. Именно благодаря вкусной и оригинальной начинке можно получить большое число вариантов этой выпечки.

Подготовим ингредиенты:

• 2 ст. кефира;
• 1 ст. манной крупы;
• 1 ½ ст. сахара;
• щепотка соды;
• ванилин;
• 500 грамм творога;
• желток;
• 3 – 4 яблока.

Начинаем приготовление с подготовки теста. В глубокой миске соединяем манку, кефир, соду, один стакан сахара, ванилин. Перемешиваем массу до однородности. Тесто по густоте напоминает жирную сметану. Если консистенция теста не соответствует необходимой, добавьте немного муки.

В отдельной миске соединяем перетертый до однородности творог с половиной стакана сахара. Затем добавляем желток и еще раз перемешиваем массу. Яблоки моем, нарезаем на кусочки произвольной формой – дольками или кубиками. Хотя лучше нарезать яблоки дольками, так их удобнее будет выложить. Да и смотрятся они лучше.

Форму, подходящую для запекания, смазываем растительным маслом. На дно выливаем часть теста, затем выкладываем плотно яблоки. Сверху выкладываем творожную начинку и заливаем все оставшимся тестом. Отправляем форму в разогретую духовку. При 180 ⁰С пирог выпекается не менее 40 минут.

Пирог в мультиварке

Если у вас не работает духовка или вам некогда возиться на кухне, приготовьте шарлотку в мультиварке. Процесс приготовление данного десерта очень прост, под силу каждому. Ингредиенты нам потребуются простые, доступные, имеющиеся на каждой кухне.

Подготовим необходимые компоненты:

• 3 яйца куриных;
• по одному ст. сахара и кефира;
• 2 ст. муки;
• ½ ч. ложки соды;
• корица;
• 3 яблока среднего размера.

Сразу взбиваем яйца вместе с сахаром до однородного состояния. Затем добавляем все остальные ингредиенты кроме муки. Смесь аккуратно взбиваем венчиком. Нам необходимо добиться однородности консистенции. Теперь можем вводить муку. Делать это нужно постепенно, чтобы не образовывались комки. Яблоки нарезаем, как обычно, тонкими дольками. Если в мультиварке чаша имеет тефлоновое покрытие, то она не смазывается.

На дно выкладываются красиво яблоки, посыпаются корицей. Сверху заливаются тестом. Выпекается такой пирог в течение 50 минут, режим при этом выбирается «Выпечка». Главное в процессе приготовления не открывать крышку аппарата, иначе тесто может осесть. Готовый пирог можно полить ягодным сиропом, что придаст ему особую нежность.

Итак, сегодня мы узнали, что приготовление шарлотки без масла возможно. А главное, такую выпечку можно приготовить с использованием кисломолочных продуктов, которые придают особый вкус и нежность тесту. Все варианты шарлотки с яблоками, описанные выше, это прекрасный десерт для тех, кто следит за здоровьем.

Шарлотка с яблоками на кефире и манке

Фото: UGC

Шарлотка с яблоками на кефире восхитительно нежный, воздушный и аппетитный десерт, который придется по душе сладкоежкам. Поздним летом и осенью на подходе самые сладкие сорта яблок. Поэтому поспешите порадовать домашних, приготовив простую шарлотку из ароматных плодов.

Шарлотка с яблоками: рецепт, ингредиенты

Если домочадцы любят домашнюю выпечку, но у хозяйки нет времени на всевозможные кондитерские изыски, тогда шарлотка — пирог с яблоками — придет на выручку.

Этот десерт имеет несколько плюсов, которые и сделали его популярными. Во-первых, с наличием на кухне различных девайсов приготовление пирога такого рода стало минутным делом. Во-вторых, рецепт шарлотки с яблоками предполагает использование простых, доступных и бюджетных продуктов. Благодаря этому десерт можно выпекать хоть каждый день.

Читайте также

Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

Если уже имели дело с этим кушаньем, тогда знаете, что классический рецепт шарлотки предполагает создание бисквита — основы пирога. Предлагаем несколько модернизированный состав ингредиентов, который существенно уменьшит время приготовления и сохранит силы.

Шарлотка, рецепт которой обязательно возьмите на вооружение, предполагает использование кисломолочной основы. В этом случае хозяйка может не переживать за нежную текстуру десерта и его пышность. Получится высокий и румяный пирог.

Для приготовления теста используйте такие продукты из расчета на 6–8 порций:

• манную крупу, кефир и сахар — по 1 стакану;
• яйца — 3 шт. ;
• соду — 1 ч. л.

Фото: moeditya.com: UGC

Для начинки понадобятся 4 средних кисло-сладких яблока, 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. корицы.

Читайте также

Как приготовить оладьи на кефире: пошаговый рецепт

Шарлотка на кефире — нежный десерт с яблоками, который придется по вкусу взрослым и детям.

Он готовится легко, но есть несколько секретов, как испечь шарлотку, чтобы она хорошо поднялась, не осела после того, как достанете ее их духового шкафа. Поэтому изучите технологию приготовления, представленную ниже.

Читайте также: Шарлотка с яблоками на сметане и масле

Как приготовить шарлотку с яблоками и манкой

Выпечка на кефире — самый выигрышный вариант десерта для хозяйки, у которой нет времени готовить дрожжевое тесто или возиться с бисквитом. Поэтому идея делать шарлотку на кефире стала весьма популярна у современных мам и бабушек.

Яблочная шарлотка по представленному рецепту готовится очень быстро. Весь процесс укладывается в 2 главных этапа:

Читайте также

Шарлотка классическая с яблоками. Самый быстрый рецепт

• Подготовка начинки:

1. Яблоки помойте, срежьте кожуру.
2. Нарежьте фрукты небольшими тонкими дольками или соломкой.
3. Сбрызните их соком лимона, чтобы не потемнели до приготовления теста, посыпьте корицей и перемешайте.

• Приготовление теста:

1. Вылейте кефир комнатной температуры в глубокую емкость, высыпьте соду и перемешайте все. Оставьте на несколько минут до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки.
2. Взбейте яйца с сахаром и влейте в кефирную массу.
3. Добавьте манку и нарезанные яблоки. Перемешайте все тщательно.
4. Разъемную форму смажьте сливочным маслом и посыпьте манной купой. Вылейте в нее тесто.

Яблочная шарлотка готова через 25 минут, если в духовом шкафу выставите температуру не ниже 180 °С.

Читайте также

«Тещин язык» на зиму из баклажанов: рецепт

Шарлотка из яблок на манке и кефире — простая и доступная выпечка. Ее приготовление не потребует больших усилий от хозяйки. Такой десерт запросто можно сделать на ужин или предложить на завтрак. Он выручит, если внезапно нагрянули гости.

Читайте также: Шарлотка в духовке с яблоками: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1750189-sarlotka-s-ablokami-na-kefire-i-manke/

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

 

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке — очень нежное, сытное изделие. Готовится пирог быстро и легко, а получается невероятно ароматным и вкусным. На этой страничке мы предлагаем вам, ознакомится с яблочной шарлоткой на кефире, которая готовится по классическому рецепту в духовке.

Если вам нравится радовать семью сладкими пирогами, приготовленными в домашних условиях, собирать вечером за одним столом все семейство, вновь поражая их своими кулинарными способностями, то такая вкусная шарлотка обязательно должна быть в вашем списке.

А если это не так, значит, самое время исправить такую серьезную ошибку. Приготовить правильно яблочный пирог может даже самая неопытная хозяйка – он все равно выйдет пышным и аппетитным!

Способов приготовления вкусной шарлотки с яблоками существует в интернете очень много. На этой страничке мы выложили рецепт шарлотки с разрыхлителем и добавлением кефира в тесто. Берите ручку, блокнот и записывайте самый простой рецепт шарлотки с яблоками на кефире, приготовленной в духовке!

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 350 грамм;
• масло сливочное – 120 грамм;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – 200 грамм;
• кефир нежирный – 200 мл;
• яблоки большие – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Шарлотка с яблоками на кефире — пошаговый рецепт с фото:

Тесто для шарлотки на кефире
Слегка растопленное сливочное масло соединить с взбитыми яйцами и сахарным песком. Интенсивно перемешивать венчиком до полного растворения.
В приготовленную масляно-яичную смесь влить теплый кефир, помешать, довести до однородного состояния. Добавить предварительно просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замесить кефирное тесто. Оно должна выйти немного гуще, чем на оладушки.
Миску с тестом на кефире пока отставить в сторону, пускай постоит минут 30. А пока подготовить яблочную начинку.

Готовим вкусную яблочную шарлотку на кефире
Яблоки хорошенько вымыть, снять кожуру ножом для картофеля и крупно нарезать.
Дно дека для выпечки вымазать маслом, вылить половину кефирного теста, выложить яблочную начинку и сверху вылить оставшееся.
Предварительно разогреть духовку до 200 С. Когда она нагреется, поставить шарлотку на противне в духовку и готовить 50 минут. Выпекать шарлотку следует при температуре 180 С.

Проверить готовность вкусного пирога можно с помощью зубочистки. Проколоть ею середину пирога, если тесто не прилипает, значит, пора вынимать.

По готовности выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать яблочному пирогу минут 10 постоять. Потом перевернуть и осторожно выложить на большую красивую тарелку. По желанию украсить корицей, сахарной пудрой или топпингом. Все, шарлотка на кефире с яблоками готова, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусной яблочной шарлотки на кефире в духовке:

1. Если для выпекания применяется обычный пищевой пергамент, значит его нужно снять сразу после того как будет готов пирог. Гораздо сложнее это сделать, если шарлотка уже остыла.

2. Чтобы шарлотка не пристала ко дну во время выпекания, необходимо не только смазать сливочным маслом, но и присыпать манной крупой либо панировочными сухарями.

3. Если в домашнем «арсенале» нет кефира для шарлотки, то его можно заменить йогуртом, простоквашей или натуральной, густой сывороткой.

4. Для приготовления начинки яблоки брать сладкие либо кисло-сладкие.

5. Можно использовать творог. Причем добавлять не только в тестовую массу, но и делать из него крем с добавлением сахарного песка и пропаренного изюма.

6. Если вы заметили, что тесто для шарлотки вышло очень жидкое, то попробуйте добавить еще немного манной крупы или муки.

7. Если кто-то из домочадцев сидит на диете, то при приготовлении пирога большую часть пшеничной муки заменить отрубями.

8. Перед добавлением в пирог яблочной нарезки, её обязательно нужно просушить в бумажных полотенцах.

9. Если в домашних запасах имеется натуральный мед, то им можно полностью заменить сахарный песок.

Смотрите видео рецепт шарлотки с яблоками на кефире без яиц. Диетическая шарлотка получается пышной и ароматной.

Шарлотка на кефире без яблок.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками

С ними испекла. Не надоедает мне этот пирог, каждый раз вкус его – детство мне напоминает.

В шарлотке, кстати, есть простор для кулинарной фантазии. И начинку можно разнообразить: яблоки, груши, сливы, ягоды, и тесто может быть разное. Вот решила я освоить кефирный вариант приготовления, присоединяйтесь! Будем вместе вкусняшки выпекать.

В этой статье Вас ждет четыре ароматных рецепта пирога с яблоками на кефирном тесте. А начинку делайте на свой вкус, главное не слишком сочную, чтоб тесто хорошо пропеклось.

Этот десерт не требует больших усилий в процессе приготовления. Если Ваш кефир лежит без дела пару дней – идеальный повод сделать кефирное тесто. Кисломолочный напиток за эти дни набрал свою силу и тесто на нем подойдет хорошо, а вся семья будет очень благодарна вам за чай с пирогом.

Если вам нравится украшать блюда, возьмите яблоки с красной кожурой и выложите верх шарлотки разными узорами например, как на картинках ниже. Еще понадобится сахарная пудра, корица и ваниль.

Давайте приступим!

Пошаговый рецепт самой воздушной шарлотки с яблоками на кефире (очень простой)

Особенностью шарлотки на кефире является то, что тесто получается нежным и немного влажным, а корочка у пирога – хрустящей. Приготовить этот десерт довольно-таки просто, быстро и получается вкусно! Главное, чтобы у вас под рукой был венчик: всё перемешиваем и отправляем в духовку, проще не бывает!

• Кефир – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Яблоки – 2-4 шт.
• Сода – 1 ч. ложка
• Корица и ваниль по вкусу

1. Делаем тесто: в миску выливаем кефир комнатной температуры, добавляем соду. Вбиваем яйцо, просеиваем через сито муку, высыпаем сахар. Все ингредиенты тщательно смешиваем миксером на маленьких оборотах или венчиком.

2. Яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками, высыпаем в тесто. Добавляем корицу и ваниль.

3. Выстилаем форму бумагой для выпечки промазанной маслом. Выливаем тесто в форму и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут.

Самая простая шарлотка на кефирном тесте готова!

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Для того, чтобы шарлотка получилась пышной в кефир добавляют соду, важно дать этим двум ингредиентам время, чтоб между ними началось взаимодействие: сода погасится кислым кефиром и начнёт выделяться углекислый газ в тесте. Этот процесс и сделает тесто пышным и воздушным.

В этом рецепте много начинки, а тесто довольно жидкое. Он подойдет для любителей очень яблочных шарлоток).

Вот несколько секретов для великолепного результата:

• Кефир должен быть комнатной температуры, тогда его реакция с содой будет происходить активнее.
• Лучше выбрать вчерашний или более старый кефир, т.к. он кислее и даст более пышное тесто.
• Не добавляйте слишком много начинки, она не даст тесту хорошо подняться.
• Начинка не должна быть слишком сочная, лишний сок сделает тесто сырым.
• Муку просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда она не будет сбиваться в комочки и шарлотка будет более воздушной.
• Оставьте тесто постоять минут 5-10, чтоб все ингредиенты начали взаимодействовать.
• Ставьте пирог в очень хорошо разогретую до 180 градусов духовку.
• Не открывайте дверцу духовки пока пирог готовится, чтобы от перепада температура он не осел.
• Дайте шарлотке немного остыть прежде чем разрезать ее, чтоб не примять бисквит ножом.

Для приготовления нам потребуется:

• Кефир – 2 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мука – 2 стакана
• Сода – 0,5 ч. ложки или разрыхлитель – 10 г.
• Яблоки – 4 шт.

1. Готовим тесто: взбиваем миксером яйца с сахаром. В стакан кефира добавляем соду, перемешиваем, чтобы началась реакция. Кефир соединяем с яйцами. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито к остальным ингредиентам, перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана.

2. Яблоки чистим, измельчаем произвольными небольшими кусочками и высыпаем в тесто.

3. Смазываем бумагу для выпекания растительным маслом, выстилаем ею форму. Выливаем тесто в форму, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками

Советую испечь этот пирог и украсить, как описано в данном рецепте. С таким красивым десертом вы сможете ощутить атмосферу праздника в кругу семьи в любой будний день.

Для приготовления нам потребуется:

• Яйцо – 2 шт.
• Кефир (2,5 %) – 150 мл.
• Растительное масло – 60 мл.
• Мука – 160 г.
• Сахар – 100 г.
• Яблоко – 5 шт.
• Ванильный сахар – 1 упаковка
• Сода – 0,5 ч. ложки
• Форма для выпекания диаметром 23 см.

Для украшения:

• 2 красных яблока (большое и маленькое)
• 120 мл. воды
• 90 гр. сахара

1. Готовим тесто: кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем к нему соду и оставляем на пять минут, чтобы запустилась реакция.

Спустя 5 минут добавляем соль, ваниль, яйца, сахар, растительное масло. Через сито просеиваем к остальным ингредиентам муку. Всё перемешиваем.

2. С яблок вырезаем серединку и режим их на дольки.

3. На дно формы для выпечки кладём пергаментную бумагу, смазываем ее маслом и выливаем в форму тесто. Сверху украшаем шарлотку дольками яблок. Ставим пирог в разогретую до 180 духовку градусов на 40 минут.

4. Шарлотку можно украсить розами с яблок. Чтобы сделать их, нужно яблоки порезать на тоненькие дольки и протушить дольки, чтоб они стали мягкими. В большую сковороду выливаем воду, высыпаем сахар и ждём пока он растворится. В этот сироп опускаем дольки, варим 3 минуты, даём им остыть и формируем из них розочки. Выкладываем украшение сверху на готовую шарлотку.

Даже если ваш пирог украшен простенько, все равно он сделан с любовью, и близкие это обязательно оценят.

Шарлотка на кефире – пошаговый рецепт с видео

Лучше один раз показать, чем много раз рассказать). По этой простой причине, в завершении статьи, предлагаю посмотреть процесс приготовления шарлотки на кефире на видео.

Для приготовления нам потребуется:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• яйца – 2 шт.
• кефир – 1 стакан
• масло сливочное – 50-60 грамм
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• растительное масло – 5 столовых ложек
• яблоки – 3-4 шт.
• разрыхлитель для теста
• сахарная пудра

Не упускайте возможности приготовить пирог своими руками, ведь он несравненно вкуснее магазинного. Да и в свой пирог вы положите только все самое качественное, а в магазинном и консервантов можно наесться(.

А сам процесс приготовления! Когда стоит аромат выпечки и вся семья ждет в предвкушении вкусного десерта… и вот момент настал… Понимаете о чем я? Эта атмосфера запоминается нам как моменты счастья!

Яблочная шарлотка – очень популярный пирог и хорошо известный. Согласитесь, каждый, хоть раз в жизни, да ел яблочную шарлотку. Это объясняется очень просто – готовится шарлотка из яблок несложно, особых кулинарных навыков не требует, да и ингредиенты нужны для пирога самые обычные – мука, яйца, яблоки.

Рецепт теста для яблочного пирога может быть разным: кто-то предпочитает готовить классический бисквит, кто-то любит добавлять сливочное масло… В моем варианте приготовления яблочной шарлотки нам понадобится кефир. Шарлотка на кефире с яблоками получается очень нежной, мягкой и достаточно легкой.

Готовится шарлотка с яблоками классическая на кефире быстро и просто, и моя маленькая дочка с удовольствием принимает участие в этом увлекательном процессе. Очень надеюсь, что мой рецепт шарлотки с яблоками на кефире вам придется по вкусу, и вы обязательно расскажете мне в комментариях о своих впечатлениях к рецепту. Договорились?

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 2 стакана муки;
• 3 крупных яблока;
• 10 г сливочного масла.

*Используем стакан объемом 250 мл.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке:

В чашу миксера выливаем яйца и высыпаем сахар.

Взбиваем миксером (или кухонным комбайном) в пышную однородную массу, до растворения кристалликов сахара.

Вливаем кефир и снова перемешиваем миксером. Кефир нужно достать из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры.

Кладем соду, гашеную уксусом, снова перемешиваем.

За 2-3 приема, каждый раз перемешивая, всыпаем просеянную муку.

Тесто должно получиться по консистенции как для кекса. Если у вас получилось слишком густое тесто (мука у разных производителей значительно отличается по свойствам, поэтому ее может уйти больше или меньше), добавьте немножко кефира; если же тесто жидкое – добавьте муку.

Для выпечки шарлотки на кефире с яблоками потребуется разъемная форма диаметром 24 см. Можно использовать и форму большего диаметра, но тогда шарлотка получится невысокой. Вырезаем кусок пергамента для выпечки такого размера, чтобы его хватило покрыть дно и бока формы. Смазываем пергамент сливочным маслом. Выливаем в форму примерно половину теста.

Моем яблоки, очищаем кожицу и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки дольками толщиной до 0,5 см. Высыпаем на тесто нарезанные яблоки, слегка разравниваем их.

Аккуратно выливаем на яблоки оставшееся тесто.

Ставим форму с шарлоткой в разогретую до 200 градусов С духовку, выпекаем в течение 25 – 30 минут. Если верх шарлотки зарумянится раньше, прикрываем его фольгой.

Готовую шарлотку выдерживаем минут 5-7 в форме, а затем снимаем боковую часть, отгибаем пергамент и, прикрыв легкой салфеткой, остужаем до комнатной температуры.

Остывшую шарлотку с яблоками на кефире аккуратно снимаем с пергамента и перекладываем на блюдо или деревянную доску. Как видите, шарлотка на кефире с яблоками в духовке получилась пышной и воздушной.

Взять, к примеру, шарлотку. Да, чаще всего ее готовят на основе обычного бисквита, но ведь существует множество вариаций этого яблочного пирога, и не стоит ими пренебрегать. Очень вкусной и необычной получается шарлотка с тестом на кефире. Пирог выходит влажным, нежным, а если разрезать его горячим, то он просто распадается на аппетитнейшие кусочки, но при этом тесто не остается непропеченным. Шарлотка на кефире отличается от тем, что бисквит не поднимается так же сильно. Кроме того, пирог содержит больше калорий, так как в ингредиентах присутствует сливочное масло.

Время: 15-20 минут на подготовку + 1 час на выпекание / Выход: пирог ∅ 19-22 см

Ингредиенты

• 600 г яблок*
• 1 стакан жирного кефира
• 150 г сахара-песка
• 1 ч. л. ванильного сахара или щепотка ванилина
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла**
• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя для теста или 1 ч. л. гашеной соды
• 240 г пшеничной муки высшего сорта

*Используйте по возможности кисло-сладкие сорта
**Выложить предварительно из холодильника

Как приготовить шарлотку на кефире

Шарлотка готовится в духовке при температуре 200 градусов, соответственно, нужно прогреть духовку до такой температуры.
Яблоки вымыть, разрезать каждое на четыре части, удалить сердцевину, а затем порезать небольшими кубиками. Шкурку снимать не нужно.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванилином при помощи обычной столовой ложки.

К растертому маслу разбить яйца, также вымесить ложкой до однородности. Влить кефир и снова перемешать.

Осталось добавить в тесто муку и разрыхлитель или соду, замесить тесто, а затем выложить в тесто кусочки яблок и перемешать.

Шарлотка на кефире готовится несколько дольше, чем обычная шарлотка, она простоит в духовке примерно один час, а в некоторых духовках и того больше. Как определить готовность? Наблюдайте за боками и верхом пирога, они не должны пригореть. А «подглядывать» за пирогом нужно не открывая дверцы духовки (этого выпечка очень не любит), через окошко с включенной внутри лампочкой.

Вот так аппетитно выглядит готовая шарлотка на кефире.

Перед извлечением из формы дайте пирогу немного остыть (15-20 минут достаточно), иначе достать его будет проблематично. Но ожидание стоит того, теплые ароматные кусочки будут просто таять во рту.
Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или смесью сахарной пудры и молотой корицы.

Шарлотка на кефире – это не классический вариант блюда, но одна из самых удачных его интерпретаций. Такой рецепт нравится многим хозяйкам, ведь он позволяет быстро сделать вкусную домашнюю выпечку. Тесту не нужно времени на расстойку или длительную подготовку. При этом оно отлично подходит и для сладких, и для соленых начинок. Достаточно лишь немного поменять рецепт, в зависимости от выбранного наполнителя.

Тесто для шарлотки на кефире готовят из самых простых ингредиентов. Это мука, соль или сахар, сливочное или растительное масло. в сладкую выпечку добавляют манную крупу или творог, в соленую – майонез или сметану. Чтобы шарлотка хорошо поднялась, в тесто кладут гашеную соду или разрыхлитель.

Традиционно шарлотка готовится с яблоками, но современные кулинары часто изменяют рецепта, добавляя в сладкий пирог другие фрукты. Для этого отлично подходят груши, бананы и даже апельсины. Кроме того, пирог можно разнообразить добавлением творога или сухофруктов, дополнить его джемом, вареньем или повидлом. Для украшения сладкой шарлотки на кефире также можно использовать несколько вариантов, начиная от сахарной пудры, и заканчивая шоколадной глазурью. При этом можно оставить пирог и без дополнительных декораций, ведь фрукты изначально укладывают таким образом, чтобы они создавали красивую верхушку.

В качестве соленой начинки можно использовать овощи, рыбный или мясной фарш, грибы, твердый сыр и пр. подают блюдо теплым, хотя и в остывшем виде оно не утратит свои вкусовые качества.

Тесто для на кефире и сливочном масле получается очень нежным и рассыпчатым. Яблочная начинка считается классической, поэтому с ней блюдо максимально похоже на традиционный вариант шарлотки. Чистить яблоки необязательно, главное красиво их уложить по кругу, чтобы после выпечки пирог имел презентабельный вид. Также можно добавить к фруктам немного корицы для пикантного аромата.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 4 яблока;
• 1 стакан сахара;
• 100 г сливочного масла;
• ½ ч. л. соды;
• ½ стакана кефира;
• 3 яйца.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарезать тонкими дольками, смазать форму для выпечки маслом.
2. Выложить дольки в форму, двигаясь по кругу.
3. Кефир налить в глубокую мисочку и высыпать к нему соду, перемешать.
4. Яйца взбить с сахаром до полного растворения крупинок, полученную смесь вылить к кефиру.
5. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
6. Ввести муку и смешать тесто до однородности.
7. Вылить тесто поверх яблок, стараясь равномерно его распределить по всей поверхности.
8. Готовить шарлотку при температуре 180 градусов 35 минут.

Интересное из сети

Если хочется немного поэкспериментировать с выпечкой, можно тесто для шарлотки использовать с нестандартной начинкой. Для этого отлично подойдет белокочанная капуста и морковь. Таким пирогом можно накормить всю семью, заменив им ужин или обед. Для подачи подойдут любые соусы, хотя и без них блюдо будет достаточно сочным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 150 мл кефира;
• 3 яйца;
• ½ ч. л. соды;
• 1 капуста;
• 1 морковь;
• 100 г майонеза;
• Лимонный сок;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и майонез.
2. Туда же вылить кефир и погасить в нем соду.
3. Постепенно ввести муку и замесить тесто по густоте, как на оладьи.
4. Нашинковать капусту, натереть морковь на средней терке, все обжарить на растительном масле.
5. Готовую начинку посолить и сбрызнуть соком лимона.
6. Чуть меньше половины теста вылить в форму с высокими бортами, смазав ее растительным маслом.
7. Выложить сверху капусту с морковью и залить второй половиной теста.
8. Выпекать пирог до золотистого цвета при температуре 180 градусов (примерно 35-40 минут).

Необычный и очень интересный рецепт шарлотки, который обязательно понравится всем сладкоежкам. Сочетания свежих груш и яблочного повидла придаст блюду особый фруктовый аромат, который заполнит всю кухню еще до окончания выпечки. Муки может понадобиться немного меньше. Важно добиться консистенции теста, которая будет напоминать густую сметану.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 200 г яблочного повидла;
• 2 груши;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. соды;
• 200 г сахара;
• 50 мл растительного масла;
• 250 г муки.

Способ приготовления:

1. Груши нарезать дольками (при желании почистить).
2. В миске смешать кефир и соду, вбить к ним яйца и добавить повидло.
3. Влить в общую миску растительное масло и высыпать сахар.
4. Ввести муку и замесить тесто, выложить в него груши.
5. Перелить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.
6. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.

Манка в корне меняет консистенцию теста, делая его еще более мягким и нежным. При этом выпечка намного лучше поднимается, получается сладкой и ароматной. Этот рецепт далеко ушел от классического варианта шарлотки, поэтому можно смело считать его очередным кулинарным экспериментом. Плюс такого способа приготовления в том, что его можно использовать во время поста или для вегетарианского меню.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 6 яблок;
• 250 мл кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 щепотка соли;
• ½ стакана растительного масла;
• 1 ч. л. соды;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Промыть яблоки, удалить сердцевины, нарезать фрукты дольками.
2. В глубокой посудине соединить кефир и соду, дать немного постоять.
3. Добавить к кефиру муку, манную крупу, соль, сахар и ванильный сахар.
4. Влить к остальным ингредиентам растительное масло, все смешать до однородности.
5. Добавить нарезанные яблоки и еще раз все хорошенько перемешать.
6. Смазать маслом форму для выпечки, немного присыпать дно манной крупой.
7. Вылить в форму тесто и выпекать пирог 40 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить шарлотку на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Шарлотка на кефире – это одно из самых популярных блюд среди домашней выпечки. Быстрота приготовления и доступность ингредиентов обеспечили этому рецепту место практически в каждой кулинарной книге. Если вы уже делали подобные пироги с другим тесто, у вас не возникнет вопросов, как приготовить шарлотку на кефире, а следующие советы помогут с первого раза получить достойный результат:

• Яблоки для шарлотки можно сбрызнуть лимонным соком, тогда они не потемнеют в процессе выпечки;
• Гасить соду для теста на кефире необязательно – будет и так достаточно кислоты, чтобы произошла необходимая реакция;
• Сливочное масло в рецептах можно заменить обычным маргарином. Вкус блюда от этого особо не изменится, зато получится немного сэкономить;
• Кефир для теста предварительно нагрейте до комнатной температуры. Лучше так же поступить и с остальными ингредиентами;
• Форму для выпечки шарлотки рекомендуется смазывать сливочным маслом, а также присыпать манной крупой, мукой или панировочными сухарями;
• Проверять готовность пирога можно любой деревянной палочкой.

Друзья, всем привет! Я опять к вам возвращаюсь с темой, в которой, казалось бы, ничего нового быть не может. Но это не так. Существует целый многогранный мир , и сегодня она будет на кефире. Это самые простые и быстрые рецепты, с которыми справится даже ребенок. Просто делайте все по шагам, как я описала, и получите классный результат.

Продукты все используются самые обычные, которые найдутся в каждом холодильнике. Никакой экзотики, обещаю. А в качестве начинки подойдет все, что имеется во фруктовой корзине, и даже обычное варенье. А еще, представьте себе, можно сделать шарлотку с капустой! Это такой себе закусочный вариант, очень вкусный.

Итак, что же нужно знать, чтобы получился поистине пышный и нежный пирог? Во-первых, обязательно просеивайте муку. Лениться в этом пункте не стоит. Просеивание делает тесто более воздушным.

Во-вторых, берите только свежие ингредиенты. В-третьих, составляющие должны быть комнатной температуры. Ну и в-четвертых, готовьте с хорошим настроением!

Также посмотрите рецепты . Уверена, каждый там найдет что-то интересное для себя. А теперь приступим к волшебству на своей кухне.

Если в добавить кефир, получится уже новый вкус знакомого всем пирога. Структура выпечки будет более влажная, не такая сухая, как на одних яйцах. А еще у Вас получится высокий и пышный десерт, большое преимущество которого в простоте приготовления.

Мне нравится класть в это лакомство кислые яблоки, которые создают очень приятный контраст со сладким тестом.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст. (250 мл)
• яйца — 2 шт.
• мука — 2 ст.
• сахар — 1 ст.
• соль — щепотка.
• сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
• сладкие яблоки -2-3 шт.

Приготовление:

1.Влейте в миску кефир и погасите в нем соду. При перемешивании начнется реакция, на поверхности кисломолочного продукта (а можно брать и скисшее молоко или натуральный йогурт) появятся пузырьки.

Если будете использовать разрыхлитель, то этот шаг просто пропустите, а смешайте эту добавку с мукой.

2.В другой емкости венчиком или миксером слегка взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Долго взбивать не нужно, достаточно дождаться появления пенной шапочки. При этом сахар частично растворится.

Соль в небольших количествах обычно кладут в подобные десерты. Так еще лучше раскрывается сладкий вкус.

3.Влейте кефир с содой в яичную массу и энергично размешайте.

4.Осталось замесить тесто. Просейте муку и ложкой, лопаткой или венчиком размешайте до однородного состояния. Комков быть не должно, иначе не будет необходимой нежности и пышности. Количество муки будет зависеть от от ее качества и от размера яиц. Лучше сыпьте небольшими порциями, чтобы вовремя поймать нужную консистенцию. Густота готового теста должна быть, как на оладьи. Масса не должна быть редкой.

Секрет! Чтобы шарлотка получилась более пышной и пористой, замените пятую часть муки на крахмал. Для более плотной структуры можно положить в тесто манку — 1 стакан.

5.Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Всыпьте получившиеся кусочки в тесто и перемешайте. В качестве начинки можете использовать груши, сливы, нектарины и другие сезонные фрукты. По желанию можете добавить корицу или ванилин для аромата.

6.Духовку включите разогреваться до 180 градусов. Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом. А можно застелить дно пергаментной бумагой, смазав жиром только бока.

7.Вылейте тесто в форму и поставьте в уже горячую духовку на 40 минут. Готовность нужно проверить деревянной палочкой. При протыкании пирога она выходит из него сухой.

Если верх десерта зарумянился, а в середине еще не достаточно хорошо все пропеклось, накройте форму фольгой и пеките в таком виде.

8.Готовую выпечку достаньте и дайте ей остыть в форме. Дальше пройдитесь ножом по бортам и извлеките шарлотку на красивое блюдо. Украсить можно сахарной пудрой, ягодами. Для глянцевого блеска верх пирога можно смазать повидлом или вареньем (используйте силиконовую кисточку).

9.Вот такой простой и быстрый рецепт на скорую руку. Когда на пороге появляются нежданные гости, он всегда выручит. Также для семейного чаепития такой десерт отличный вариант. Ведь домашняя выпечка создает уют в доме и наполняет его приятными ароматами.

Рецепт шарлотки с манкой и яблоками: готовим на кефире без яиц

Для всех любителей рыхлого теста, пористого, пышного, предлагаю испечь шарлотку на кефире, но без яиц. Изюминка этого рецепта — манная крупа, которая не даст пригореть пирогу и придаст ему особую нежность.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст. (250 мл)
• яблоки — 1 кг
• мука — 1 ст.
• манка — 1 ст.
• сахар — 1 ст.
• растительное масло — 1/2 ст.
• соль — щепотка
• корица — 1 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.В отдельной миске нужно смешать все сухие ингредиенты. Насыпьте туда сахар, манную крупу, соль, корицу, соду. И муку, которую нужно обязательно просеять.

Зачем просеивать муку? Чтобы пирог получился более пышным и воздушным. Ведь таким образом мука насыщается дополнительно кислородом. Поэтому не ленитесь всегда пользоваться ситом.

2.В другую миску влейте жидкие компоненты — кефир, растительное масло, лимонный сок, перемешайте.

3.Чтобы получилось тесто, нужно превратить в единое целое все продукты. Для этого влейте жидкую основу в сухую и тщательно размешайте. Получится довольно густая масса, как на фото.

4.Яблоки очистите от кожуры. Если нет времени, то можно приготовить и с ней, это не критично и даже не принципиально. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

Если хотите, чтобы в шарлотке чувствовалась начинка, а не сливалась с тестом, то сделайте нарезку покрупнее.

5.Высыпьте начинку в кефирную основу и перемешайте. Как вариант, яблоки можно выложить на дно формы или противня и залить тестом. Можно делать и так, и так. На вкусе это не скажется.

6.Смажьте форму растительным маслом и дно, и бортики. Высыпьте будущий пирог и разровняйте поверхность. Включите духовку разогреваться до 190º. Как раз за это время манка разбухнет.

7.Выпекайте десерт 40-50 минут. Только не спешите и не ставьте его в холодный духовой шкаф, потому что выпечка не поднимется, будет плоской. Готовность, как обычно, проверяется зубочисткой — она должна выходить сухой из теста.

8.Остудите яблочный пирог в форме. Он очень нежный и может сломаться, если доставать его горячим.

9.Пока заварите чай или кофе. Детям можно сделать какао. И зовите всех к столу наслаждаться вкусной шарлоткой и семейным общением.

Очень вкусно подать такую выпечку с ванильным мороженым. Вкус яблок раскроется совершенно по новому, он будет более изысканным. Попробуйте такое сочетание!

Шарлотка с яблоками и орехами – рецепт с растительным маслом

Это очень интересный рецепт воздушной яблочной шарлотки. В общем-то тесто будет напоминать кекс. Но помимо того, что он с кефиром, так еще верх пирога оформлен штрейзелем (это такая кондитерская крошка) и миндалем. Это не только красиво, аппетитно, но и ужасно вкусно. А теперь наконец-то начнем готовить!

Ингредиенты:

• сахар — 1 ст.
• мука — 2 ст.
• яйца — 2 шт.
• кефир — 1 ст.
• растительное масло без запаха — 5 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• лимон — 1 шт.
• яблоки — 3 шт.
• сахарная пудра — для оформления
• панировочные сухари — для посыпки формы

Для штрейзеля:

• сливочное масло — 50 гр.
• мука — 60 гр.
• сахар — 20 гр.
• миндаль — 50 гр.

Приготовление:

1.Из лимона нужно добыть цедру. Но сначала его очень хорошо помойте, используя щетку. Потому что на цитрусовых может быть пленка из химикатов, которыми их обрабатывают для лучшей сохранности.

Цедру натирайте на мелкой терке. Следите, чтобы белый слой не стирался, он даст горечь. Нам нужен только верхний желтый — ароматный.

2.У яблок очистите кожуру — без нее пирог будет более нежным. Нарежьте фрукты тонкими дольками, вырезав сердцевину. Сбрызните кусочки лимонным соком (примерно 1 ст.л.), чтобы они не потемнели. А еще появится дополнительная кислинка в готовой шарлотке.

3.Яйца взбейте вместе с сахаром. Быстрее это делать миксером, но можно и ручным венчиком. Взбивайте несколько минут, пока масса посветлеет и увеличится в объеме в 2 раза.

4.Влейте к пышным яйцам кефир, перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем в заготовку. Также влейте растительное масло и добавьте цедру. Размешайте все до однородности.

5.Приготовьте штрейзель. Это делается за 3 минуты. Нужно просто смешать масло, сахар и муку в отдельной емкости. Лучше и удобней, когда масло замороженное. Тогда его натрите на крупной терке и перетрите с мукой и сахаром. Получится жирная крошка. Если же масло мягкое, то можно вилкой все размять.

6.Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Заменить их можно мукой или манкой. На дно выложите половину яблочной нарезки.

7.Вылейте все тесто, разровняйте его ложкой. Сверху равномерно разложите оставшиеся яблоки.

8.Для корочки положите кусочки штрейзеля по всей поверхности пирога. Также украсьте десерт миндалем. Желательно, чтобы орешки были немного поджаренными.

9.Поставьте в уже разогретую до 180º духовку пирог на 40 минут.

10.Готовое лакомство достаньте и посыпьте сахарной пудрой. Сразу же можно угощать своих близких. Хотя они, скорее всего, уже будут стоять с тарелками в ожидании. Так как запах сам приведет их на кухню.

Бабушкин рецепт пышной шарлотки с кефиром и яблоками

Кто лучше всех знает толк в пирогах? Конечно же наши бабушки. Они уже опытные и знают, что и как нужно сделать, чтобы получилось вкусно. Предлагаю рецепт шарлотки на кефире с яблоками, как это делала моя бабушка. Она жила в деревне и все продукты были свои, домашние. Если же Вы городской житель, то берите качественный провиант из магазина.

Здесь все будет, как я люблю — супер яблочно. То есть фруктов будет много, и десерт получится более полезный, но не менее вкусный.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг
• яйца — 3 шт.
• мука — 1,5 ст.
• сахар — 1 ст. (200 мл)
• сливочное масло — 60 гр. + для смазывания формы
• кефир — 100 мл
• сода — 1 ч.л. (или разрыхлитель)
• корица — 1 ч.л. — по желанию

Приготовление:

1.Яйца вбейте в миску и смешайте с сахаром. Это можно делать без миксера, просто венчиком или даже вилкой. Но, если есть кухонный помощник, почему бы им не воспользоваться для ускорения? Взбивайте до появления пенной шапочки и увеличения массы в объеме.

2.Сливочное масло должно быть мягким. Достаньте его из холодильника заранее или немного подогрейте, но не топите. Если влить растопленный жир, то понадобится потом больше муки. Положите масло к яичной смеси и влейте туда же кефир. Снова хорошенько размешайте (можно миксером).

3.Осталось ввести муку. Ее, как я уже писала, обязательно просейте, чтобы получить более пышную выпечку. Всыпайте муку в два этапа и размешивайте до однородности. Вместе с мукой всыпьте разрыхлитель или соду. Сода погасится кефиром, но в нем может быть не достаточно кислоты. Для подстраховки соду можно погасить небольшим количеством уксуса (лучше яблочного).

4.Готовое тесто будет немного гуще, чем . Теперь подготовьте яблоки. Помойте их, разрежьте на 4 части, очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте каждый кусочек на пластинки, толщиной в полсантиметра.

5.Добавьте яблоки в тесто и перемешайте. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.

6.Высыпьте половину заготовки в форму, разровняйте. Сверху щедро посыпьте корицей (если любите эту специю). Дальше выложите оставшееся тесто, выровняйте поверхность.

Если корицу добавить просто в тесто, то готовый пирог будет с коричневым оттенком. Если же эту пряность положить в середину, аромат будет таким же, но цвет выпечки получится золотистым.

7.Поставьте шарлотку с яблоками выпекаться в разогретую до 190-200º духовку на 35-40 минут до зарумянивания. Чтобы понять, хорошо ли пропекся пирог, проткните его зубочисткой в середине. Палочка должна остаться сухой.

8.Дайте готовому лакомству немного остыть и можно разрезать на кусочки. Получается очень мягкий и нежный десерт, с яблоками и корицей. Это лучший осенний пирог к чаю!

Рецепт пышной шарлотки со сливами в духовке

Все мы привыкли к шарлотке с яблоками — ее можно печь круглый год. А вот в сезон слив воспользуйтесь этим замечательным рецептом. Такой пирог будет очень пышным и воздушным, очень похожим на . Но готовится он с кефиром — быстро и просто.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 210 гр.
• растительное масло — 125 мл
• кефир — 135 мл
• сахар — 210 гр.
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 7 гр.
• сок лимона — 1 ч.л.
• соль — щепотка
• ванилин — на кончике ножа
• сливы — 6-7 шт.
• сахарная пудра — для украшения

Способ приготовления:

1.В муку добавьте разрыхлитель и все хорошо перемешайте.

2.В отдельную емкость вбейте яйца и начинайте взбивать их миксером в течение 2 минут. Затем, не останавливаясь, влейте кефир, растительное масло тонкой струйкой, слегка посолите. Выдавите из лимона сок и всыпьте сахар, но не весь сразу, а в несколько приемов. В конце взбивания добавьте ванилин.

3.У Вас получится довольно пышная масса, побелевшая. Осталось ввести в нее муку с разрыхлителем. Но муку обязательно следует просеять. Миксером быстро размешайте все ингредиенты. На этом этапе достаточно будет взбивать секунд 10, долго не надо. Получается текучее тесто.

4.Возьмите разъемную форму, диаметром 20 см. Можно взять и другую форму, какая есть. Но если она будет больше, то из этого количества продуктов шарлотка получится ниже. Дно застелите пергаментом, а бока смажьте постным маслом.

5.Вылейте готовое тесто в форму и слегка ее встряхните, чтобы поверхность выровнялась. Сливы помойте, разрежьте напополам и выньте косточку.

6.Разложите фруктовые кусочки сверху, кожицей вниз. Духовку разогрейте до 170º и выпекайте десерт до готовности, примерно, 40-45 минут. Если форма будет больше, слой теста меньше, то пропечется все быстрее.

7.Готовую шарлотку подержите в форме 10 минут, чтобы она немного остыла. Затем переложите ее на блюдо и присыпьте сахарной пудрой.

8.Вряд ли кто-то сможет отказаться от такого угощения. Обязательно испеките сливовый пирог по этому рецепту.

Как быстро испечь шарлотку с капустой? Пошаговый рецепт капустного пирога в духовке

Всем любителям пирогов с капустой посвящается этот рецепт. Его плюс — быстрота приготовления. Не нужно замешивать тесто руками, не нужно ничего лепить. Просто нарезаете капусту, заливаете жидким тестом — и в духовку! Даже тушить предварительно овощи не надо. Это своеобразная палочка-выручалочка для всех хозяек.

Пополните свою копилку этим вариантом капустной шарлотки, которая реально вкусная.

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• мука — 200 гр.
• кефир — 100 мл
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• растительное масло — 50 гр.
• черный молотый перец — по вкусу
• капуста — 0,5 кг

Для корочки:

• яйца — 1 шт.
• молоко — 50 мл
• мука — 30 гр.

Приготовление:

1.Начните приготовление с шинковки капусты. Нарезка должна быть короткой соломкой.

2.Теперь замесите тесто. Вбейте в миску яйца, добавьте соль, сахар, черный молотый перец и размешайте. Это можно делать без миксера — вилкой, как Вам удобней. Влейте кефир. Далее просейте муку с разрыхлителем и все размешайте до однородности и гладкости. Можно использовать блендер, который с легкостью разобьет все комочки.

3.Налейте растительное масло и снова размешайте. Должно получиться жидковатое тесто. Добавьте в него капусту и перемешайте. Как видите, все делается очень быстро и просто. На все эти приготовления понадобится минут 10.

В пирог можно для сытости добавить обжаренный мясной фарш.

4.Дно формы для выпекания застелите пергаментом и смажьте сливочным или подсолнечным маслом. Выложите будущую шарлотку и разровняйте.

5.Чтобы блюдо выглядело более аппетитно, сделайте для него «шапку», которая будет закрывать капусту. Для этого просто смешайте одно яйцо, 50 гр. молока и 30 гр. муки. Вылейте получившуюся массу на пирог и выровняйте слой.

6.Духовку включайте сразу разогреваться, чтобы к этому моменту она была уже горячая (180º). Наройте форму с тестом фольгой и отправьте выпекаться на 30 минут.

7.Через полчаса снимите фольгу и отправьте закуску в духовку еще на 15-20 минут, чтобы корочка сверху зарумянилась. Дайте остыть готовой шарлотке, чтобы она легко вынималась из формы. Дальше пройдитесь ножом вдоль бортиков и выложите на блюдо этот капустный пирог.

8.Нарезайте на кусочки и подавайте к столу. Такая закуска будет хорошим дополнением к мясным или рыбным блюдам, к супам.

Диетическая шарлотка на кефире с овсяными хлопьями (геркулесом) и медом

Для тех, кто хочет есть вкусно, сладко, но не набирать при этом вес, предлагаю этот рецепт. Вместо муки здесь геркулес (овсяные хлопья), а вместо сахара — мед. Так как последнего не много, дополнительную сладость будут давать сухофрукты. Именно они идут в качестве начинки.

Ингредиенты:

• геркулес №3 — 200 гр.
• творог — 200 гр.
• кефир — 250 мл
• яйца — 2 шт.
• сухофрукты — 150 гр. (курага и чернослив, можно взять изюм)
• сода — 0,5 ч.л.
• мед — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Для замеса теста сложите в глубокую миску все ингредиенты, кроме меда и сухофруктов: творог, кефир, яйца, соду, геркулес и перемешайте. Дайте постоять смеси 20 минут, чтобы хлопья размягчились.

2.Сухофрукты заранее промойте несколько раз и замочите в теплой воде на 5 минут. Кипятком заливать не нужно, потому что чернослив разлезется. Нарежьте плоды на средние кусочки.

3.Смешайте тесто с медом и начинкой до однородности.

4.Форму для выпечки (можно взять силиконовую) смажьте растительным маслом и выложите в нее заготовку.

5.Выпекайте в разогретой до 180º духовке около получаса. Время приготовления будет зависеть от высоты пирога и самой духовки. Лучше не берите слишком маленькую форму, есть риск, что шарлотка на кефире не пропечется.

6.Проверьте шпажкой готовность пирога, дайте ему немного остыть. А теперь можно начинать чаевничать с пользой. Приятного Вам аппетита!

Простой видео-рецепт пирога на кефире с вареньем или повидлом

Это блюдо можно назвать ленивая шарлотка на кефире. Потому что готовится оно очень быстро. Вместо свежих фруктов используется уже готовое — любое, желательно, густое. Тесто замешивается на раз-два. Никаких сложных манипуляций, все просто.

А чтобы наглядно увидеть весь процесс приготовления предлагаю посмотреть короткое видео.

Если такой пирог разрезать пополам и смазать любым кремом (например, сметанным), получится торт к семейному чаепитию.

Ингредиенты:

• кефир — 1 ст. (200 мл)
• варенье — 1 ст.
• сода — 1 ч.л.
• сахар — 50-70 гр.
• яйца — 2 шт.
• мука — 300 гр.
• сливочное масло для смазывания формы

Кефирная шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке

Для счастливых обладательниц мультиварок есть отличный рецепт приготовления шарлотки на кефире. Готовить будем с яблоками, так сказать все по классике. Но Вы по желанию можете использовать любые сезонные фрукты-ягоды. Вкусно получается со сливами, грушами, персиками, бананами, вишней.

Ингредиенты:

• сахарный песок — 1 ст.
• кефир — 1 ст.
• яйца — 2 шт.
• соль — щепотка
• мука высшего сорта — 2 ст.
• подсолнечное масло рафинированное — 0,5 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• ванилин — на кончике ножа

Для начинки:

• яблоки — 3 шт.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• сахар — 1 ст.л.
• корица — по вкусу

Приготовление:

1.Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Сложите фруктовую нарезку в миску, сбрызните лимонным соком, который защитит от потемнения. Также добавьте сахар и корицу, все размешайте.

2.В другую емкость вбейте яйца и смешайте их с сахаром с помощью венчика. Долго взбивать не нужно, просто размешайте до однородной массы, которая побелеет.

3.Влейте кефир, растительное масло, добавьте щепотку соли, ванилин, перемешайте. Частями просеивайте муку и разрыхлитель. Количество муки может быть разным, так что смотрите по консистенции. Размешивайте, чтобы не было комочков.

4.Готовое тесто должно быть достаточно густым, как на фото ниже.

5.Добавьте яблоки в основу и размешайте. Это не бисквит, поэтому не нужно делать осторожные движения, чтобы не нарушить пышность. Все делается быстро.

6.Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и посыпьте манкой. Это очень хороший способ сделать так, чтобы пироги не пригорали. Или как вариант — застелить пергаментной бумагой. Вылейте тесто с яблоками в форму и разровняйте.

7.Присыпьте сверху сахаром и корицей. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Выпечка» на 30 минут. По окончании программы проверьте шарлотку на готовность спичкой. Дайте лакомству минут 10-15 постоять в чаше, затем достаньте его и положите на красивое блюдо.

8.Украсьте десерт сахарной пудрой и подавайте к столу. Если подавать пирог перевернутым, то белый, не запеченный верх окажется внизу. А аппетитная корочка будет сверху. Делайте, как хотите, вкусно будет в любом случае.

Тесто для яблочного пирога с творогом – простой и вкусный рецепт

Тесто будет на кефире, как и все рецепты в этой подборке. А вот начинка будет необычная — творожно-яблочная. Тесто будет влажноватое, нежное, пышное. Творожный слой придаст особый вкус. В общем, обязательно нужно попробовать приготовить.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 200 гр.
• кефир — 100 мл
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• сода — 1/3 ч.л.
• разрыхлитель — 3/4 ч.л.
• ванилин — щепотка

Для начинки:

• творог — 150 гр.
• сметана — 100 гр.
• яйца — 1 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• зеленые яблоки — 2 шт.

Приготовление:

1.В кефир насыпьте соду и размешайте, оставьте на 5 минут, чтобы прошла реакция. При этом объем кисломолочного продукта увеличится.

2.В объемной таре нужно взбить яйца с сахаром. Взбивайте миксером минуты 3 до пышной пены.

3.Влейте в получившуюся массу подсолнечное масло и кефир с содой. Снова немного взбейте.

4.Просейте 200 граммов муки в жидкую смесь, также положите разрыхлитель и щепотку ванилина. Взбейте еще раз все вместе хорошенько, чтобы получилось тесто, по консистенции, как на оладьи.

5.Приготовьте начинку. В отдельной емкости смешайте с помощью миксера творог, сметану, сахар, яйцо (количество написано в списке ингредиентов).

6.Помытые яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Смешайте кусочки фруктов с тестом.

7.Форму, лучше разъемную, застелите пергаментом. Вылейте основу для пирога и немного встряхните, чтобы поверхность была ровной.

8.Сверху вылейте творожную массу. Ложкой проведите хаотичные линии, чтобы начинка немного утонула.

9.Духовку не забудьте заранее разогреть до 180º. Отправьте заготовку выпекаться на 40-50 минут до румяной корочки.

10.Получается очень нежная выпечка, творожная прослойка сверху просто тает во рту. Для украшения можете посыпать шарлотку с яблоками сахарной пудрой. Когда Ваши домашние увидят, что Вы сегодня приготовили, просто расцелуют Вас за такую вкусноту!

Казалось бы, банальная шарлотка на кефире, а сколько разных рецептов! Теперь у Вас есть чем заниматься в ближайшее время — нужно попробовать разные варианты. Очень жду Ваши комментарии и отзывы.

И обязательно читайте и не только! А я пока пойду попью чаю с кусочком фруктового десерта, у меня как раз еще немного осталось. Всем приятного аппетита!

Вконтакте

Как готовить пирог яблочный на кефире в духовке вкуснее чем шарлотка рецепт

1 щепотка Соль
1 чайная ложка Разрыхлитель
2-3 штуки Яблоки (твердых сортов)
1 чайная ложка Корица молотая
2 штуки Яйца
200 грамм Сахар
1 столовая ложка Сахарная пудра
1 чайная ложка Сахар ванильный
250 миллилитров Кефир
50 грамм Масло сливочное (дополнительно для смазывания формы)
250 грамм Мука

1. С самого начала мы нарежем яблоки. Яблок я использую сорт — вот такой! Как этот сорт называется, я не знаю, но мне очень нравится потому что у него очень хорошая структура. Яблоки остаются хрустящими и в то же время у них баланс кислого и сладкого на уровне. Я не очень разбираюсь в сортах яблок. Я обычно яблоки беру просто ем. Если мне нравится вкус — значит они вкусные, если мне вкус не нравится значит они невкусные. Лайфхак от меня — разрезаем на две части и вот под таким уголочком нарезаем. Это люблю делать я, так возможно вы можете сделать как умеете. Очень много людей не едят семечки, и считают что они вредны.Но на самом деле это не так, они очень полезные и очень вкусные. Поэтому семечки мы также добавим потом в наш пирог. 2. Далее, что нужно сделать тесто. Для него нужно взять 2 яйца, теперь добавляем сахар, ванильный сахар если вы часто готовите что-то с яйцами точно знаете что по правилам сначала нужно яйца хорошенько перетереть с сахаром для того чтобы они объединились в одну такую сахарную сахарную массу и потом чтобы сахар легче распределился по всему объему пирога. То что нужно — теперь сливочное масло, а также кефир — секрет этого пирога в том что мы используем кефир. Пирог с яблоками по другому называют Шарлоткой, классические рецепты если меня на сайте. Ссылочку вы сможете найти в описании под этим видео. Не классический готовим сейчас с кефиром. Кефир нам даст этот объем пышностьи, то чего мне не хватало всегда в шарлотке от мамы. Хорошо размешали. Отлично! 3. Добавляем разрыхлитель, соль, для того чтобы соль объединила все ингредиенты вместе, и теперь мука. Муку я уже просеял, как всегда добавили и пока я размешиваю одной рукой, второй рукой я включу свою любимую духовку Franke Crystal для того чтобы она разогревалась. Тесто — однородная масса, смотрите вот такая вот, все очень просто. Просто смешиваем, смешиваем, смешиваем, смешиваем. Берем форму форма я заранее приготовил, я взял пергамент. Берем сливочное масло и смазываем хорошенького так в форму здесь здесь, чтобы пирог потом не прилипал. Заливаем в форму тесто какое же оно прекрасное А теперь творчество! У меня в третьем классе была первая тройка, из-за того что я очень плохо с пластилина сделал какое-то животное. Я про это помню всегда и теперь когда я что-то выкладываю, что-то формирую всегда помню про тут тройку, как будто мне моя учительница из прошлого говорит — Женя, будь внимателен.

4. И сейчас тоже самое — нам нужно красивенько выложить яблоки, можно их вставлять так поглубже как я и обещал чуточку семечек сверху, сюда, сюда — корица вы знаете, что яблоко и корица — это класическое базовое сочетание. Может экспериментировать — добавлять кардамон, но сегодня я решил остановиться на экспериментах, добавив в тесто кефир. Я думаю этого хватит, теперь открываем духовку — температура 180 градусов, примерно на 35-40 минут. 40 минут прошло, ароматный пирог — готов, теперь нужно его чуточку, чуточку открыть, но он горячий. Поэтому вот так, посмотрите он стал пышный, стал хрустящим. Перекладываем сюда наш пирог, посмотрите какой он — просто Youtube не может передать аромат? Я думаю тоже скоро будет. Но пока-что — нет, но это как у бабушки только не у бабушки, а у Евгения дома.

5. Сахарная пудра! Можно без этого, но нам нравится сахарная пудра, потому-что она дает такой красивый красивый белый цвет и чуточку корицы еще. Ну все яблочный пирог с кефиром, яблоками и корицей готов! он [аплодисменты] И теперь и теперь самое приятное, нам нужно попробовать. Вы знаете даже если у вас упал кусочек этого божественного пирога, это не проблема потому-что можно поднять и сьесть, если опять упала опять берем и ем! Потому что это настолько вкусно, что можно уже говорить с полным ртом. Я хочу чтобы как можно больше людей знало что этот яблочный пирог очень простой и очень вкусный! Ну и как всегда, если вам понравился этот рецепт — обязательно приготовьте, он максимально простой и у вас получаются очень воздушное, сочное и хрустящее тесто. Точнее хрустящий пирог, поверьте это того стои. Пять минут вашего времени и у вас вкусный десерт готов. А скоро у нас осень и осенью будет, точнее уже сейчас осень, но скоро будет все больше и больше сочных осенних рецептов.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Пышная шарлотка на кефире с яблоками в духовке

Предлагаю испечь шарлотку с яблоками на кефире. Классический рецепт предполагает, что она печется только с использованием яиц, сахара и муки. Но осенью надо печь этот яблочный пирог часто и пробовать что-то новенькое.

Известно, что кефир делает тесто более нежным и воздушным, ведь он кисломолочный, значит, вызывает реакцию с содой. Оладушки на нем получаются изумительные. Теперь пришло время и такой шарлотки.

Итак, если у вас дома есть кефир и яблоки, то можно приготовить замечательную выпечку!

Шарлотка на кефире с яблоками в духовке — воздушный рецепт

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке на кефире. Следуйте этому рецепту.

Продукты:

• один стакан кефира,
• два стакана муки,
• три яйца,
• один стакан сахара,
• пять крупных яблок,
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды.

1. Смешайте один стакан кефира и 1 стакан сахара.

2. Добавьте три яйца, перемешайте.

3. Всыпьте 1 ч.л. соды или разрыхлителя в муку и перемешайте. Потом добавьте в яичную смесь. Хорошо перемешайте.

Чтобы шарлотка получилась более воздушной, просеивайте муку в тесто.

4. Яблоки почистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Затем каждую дольку порежьте на кусочки примерно 1-2 см шириной. Выложите в тесто. Перемешайте.

5. Форму смажьте растительным или сливочным маслом, выложите тесто туда.

6. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Шарлотка готова!

7. Вот такой высокий и красивый кусочек.

 

Шарлотка на кефире с манкой и яблоками

Этот пирог можно также назвать «манник с яблоками». Получается очень вкусно и необычно, попробуйте! А готовится также легко, как и обычная шарлотка.

Этот пирог можно делать с любыми другими фруктами.

Продукты:

• Манная крупа — один стакан,
• кефир — один стакан,
• сахар — один стакан (можно взять поменьше — сто грамм),
• мука — сто пятьдесят грамм,
• разрыхлитель — одна чайная ложка,
• три яйца,
• соль,
• ванилин или ванильный сахар,
• яблоки — триста грамм,
• растительное масло — 3 ст.л.

1. 1 стакан кефира и стакан манки смешайте и оставьте на 20 минут настояться.

2. Три яйца смешайте со стаканом сахара, сахара можно взять меньше, по вкусу. Хорошо взбейте.

3. Нарежьте 200-300 грамм яблок.

4. Добавьте в яичную смесь 3 ст.л. растительного масла и манку с кефиром.

5. Выложите в тесто яблоки и просейте муку. Перемешайте.

6. Тесто выложите в смазанную маслом форму.

7. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 40 минут.

8. Вот такой кусочек.

Шарлотка на кефире без яиц

Если у вас в доме не осталось яиц, а вы хотите испечь вкусную шарлотку, то это можно сделать и без яиц! Предлагаю рецепт очень нежного и простого пирога на кефире. Пирог получается очень вкусный, пышный, ароматный.

Продукты:

• яблоки — 1 кг,
• кефир — 1 ст.,
• сахар — 1 ст.,
• манка — 1 ст.,
• мука — 1 ст.,
• растительное масло — 0,5 ст.,
• соль — щепотка,
• лимонный сок — 1 ст.л.,
• сода — 1 ч.л.,
• корица — 1 ч.л.

1. Всыпьте в миску 1 стакан манки, добавьте щепотку соли, по 1 ч.л. соды и корицы.

2. Добавьте 1 стакан муки. Смешайте сухие ингредиенты.

3. В другую миску вылейте все жидкие ингредиенты: 1 стакан кефира, пол стакана растительного масла и 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешайте.

4. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешайте.

5. Яблоки почистите и порежьте тонкими ломтиками.

6. Положите в тесто и перемешайте.

7. Форму смажьте сливочным или растительным маслом и выложите туда тесто.

8. Выпекайте в заранее нагретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Пирог очень нежный, поэтому его лучше остудить в форме, а потом извлекать.

Пышная шарлотка на кефире — видеорецепт

Посмотрите видео, как приготовить пышную шарлотку на кефире в духовке.

Шарлотка на кефире с яблоками: рецепт с фото

 

Яблочная шарлотка – очень популярный пирог и хорошо известный. Согласитесь, каждый, хоть раз в жизни, да ел яблочную шарлотку. Это объясняется очень просто – готовится шарлотка из яблок несложно, особых кулинарных навыков не требует, да и ингредиенты нужны для пирога самые обычные – мука, яйца, яблоки.

Рецепт теста для яблочного пирога может быть разным: кто-то предпочитает готовить классический бисквит, кто-то любит добавлять сливочное масло… В моем варианте приготовления яблочной шарлотки нам понадобится кефир. Шарлотка на кефире с яблоками получается очень нежной, мягкой и достаточно легкой.

Готовится шарлотка с яблоками классическая на кефире быстро и просто, и моя маленькая дочка с удовольствием принимает участие в этом увлекательном процессе. Очень надеюсь, что мой рецепт шарлотки с яблоками на кефире вам придется по вкусу, и вы обязательно расскажете мне в комментариях о своих впечатлениях к рецепту. Договорились?

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 2 стакана муки;
• 3 крупных яблока;
• 10 г сливочного масла.

*Используем стакан объемом 250 мл.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке:

В чашу миксера выливаем яйца и высыпаем сахар.

Взбиваем миксером (или кухонным комбайном) в пышную однородную массу, до растворения кристалликов сахара.

Вливаем кефир и снова перемешиваем миксером. Кефир нужно достать из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры.

Кладем соду, гашеную уксусом, снова перемешиваем.

За 2-3 приема, каждый раз перемешивая, всыпаем просеянную муку.

Тесто должно получиться по консистенции как для кекса. Если у вас получилось слишком густое тесто (мука у разных производителей значительно отличается по свойствам, поэтому ее может уйти больше или меньше), добавьте немножко кефира; если же тесто жидкое – добавьте муку.

Для выпечки шарлотки на кефире с яблоками потребуется разъемная форма диаметром 24 см. Можно использовать и форму большего диаметра, но тогда шарлотка получится невысокой. Вырезаем кусок пергамента для выпечки  такого размера, чтобы его хватило покрыть дно и бока формы. Смазываем пергамент сливочным маслом. Выливаем в форму примерно половину теста.

Моем яблоки, очищаем кожицу и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки дольками толщиной  до 0,5 см.  Высыпаем на тесто нарезанные яблоки, слегка разравниваем их.

Аккуратно выливаем на яблоки оставшееся тесто.

Ставим форму с шарлоткой в разогретую до 200 градусов С духовку, выпекаем в течение 25 – 30 минут. Если верх шарлотки зарумянится раньше, прикрываем его фольгой.

Готовую шарлотку выдерживаем минут 5-7 в форме, а затем снимаем боковую часть, отгибаем пергамент и, прикрыв легкой салфеткой, остужаем до комнатной температуры.

Остывшую шарлотку с яблоками на кефире аккуратно снимаем с пергамента и перекладываем на блюдо или деревянную доску. Как видите, шарлотка на кефире с яблоками в духовке получилась пышной и воздушной.

При желании украшаем шарлотку с яблоками на кефире сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Для шарлотки на кефире лучше выбирать сладкие яблоки. В готовом виде они будут мягкими, но не превратятся в кашу (что возможно, если использовать кислые яблоки).

5 / 5 ( 13 голосов )

Яблочный чайный пирог — Рецепт восхитительного яблочного торта

Этот прекрасный яблочный чайный пирог, вероятно, исчезнет так же быстро, как и приготовить его.
Майя Парсон

Мне почти неловко рассказывать вам, как быстро этот торт исчез в нашем доме. Хорошо то, что он появился почти так же быстро: вы можете получить этот идеально влажный и прекрасный яблочный пирог на вашем столе всего за полчаса. Сделайте его на завтрак или послеобеденный чай (он маслянистый и нежный, но не слишком сладкий) или сбрызните его карамельным соусом, чтобы получился восхитительно простой и домашний десерт.

См. Также

Что делает этот торт таким вкусным и таким легким? Никакого серьезного перемешивания — все, что вам нужно, это терка для сыра, ложка и «секретный» ингредиент: кефир. Кефир — это традиционная для Кавказского региона на границе Европы и Азии кисломолочная форма, кефир немного похож на жидкий йогурт и отлично подходит для выпечки всех видов. Используйте его вместо пахты в любом рецепте. Лично мне он нравится больше, чем пахта или йогурт для приготовления пищи, потому что он имеет мягкий дрожжевой привкус в дополнение к знакомому кисловатому привкусу пахты или йогурта.(Кефир ферментируется не только бактериями, но и дрожжами.)

Я делаю свой собственный кефир дома, но обычно вы можете найти его в продуктовом магазине или магазине диетических продуктов рядом с молоком или йогуртом. Купленная в магазине версия гомогенизирована и имеет мягкий вкус. Домашний кефир обладает более сильным ароматом, и его очень легко приготовить, если вы можете достать немного кефирных «крупинок». Я включил рецепт ниже, но для этого торта подойдет и кефир, купленный в магазине.

Пирожное с яблочным чаем

• 1 ¼ стакана (150 граммов) белой муки
• ½ стакана (52 грамма) овсяных хлопьев в панировке
• 2 ½ т (25 грамм) белого сахара
• 2 ½ т (25 грамм) коричневого сахара
• ½ (3 грамма) чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки (1 грамм) молотой корицы
• 1 ¼ (5 грамм) чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки (2 грамма) чайной ложки пищевой соды
• 6 т ( 82 грамма) холодного несоленого сливочного масла
• 1 стакан (230 граммов) простого кефира
• 1 яблоко Yellow Delicious, очищенное от сердцевины, но не очищенное от кожуры, нарезанное на 1/2 дюйма (1.25 сантиметров) штук
• 1 столовая (13 граммов) сливочного масла для посыпки верхней части торта
• 1 столовая (10 граммов) Демерара или коричневый сахар для посыпки
• Вариант: добавьте чашки (35 граммов) измельченных орехов пекан или грецких орехов.
• Специальное оборудование: терка для сыра

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).
2. Смешайте муку, овес, белый сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в большой миске.
3. Сливочное масло натереть на терке для сыра.
4. Смешайте масло с сухими ингредиентами быстро, но тщательно руками.Вы не хотите, чтобы масло растаяло или стало слишком мягким. (В мучной смеси должны быть небольшие кусочки сливочного масла размером с горошину.)
5. Добавьте кефир и перемешайте ложкой до однородного состояния.
6. Добавьте кусочки яблока.
7. Добавьте гайки, если используются.
8. Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или пружинную форму.
9. Добавьте оставшееся масло, посыпьте демерарой или коричневым сахаром и запекайте примерно 25 минут или до золотистого цвета.
10. Ешьте еще теплым с чашкой хорошего чая или спрячьте кусок на потом.
11. Этот торт остается влажным, но его будет сложно держать достаточно долго, чтобы узнать!

1. Поместите кефирные зерна в стеклянную емкость. (Вы можете получить активные зерна у тех, кто делает себе кефир — поспрашивайте! Или купите сушеные зерна в Интернете или в магазине по продаже диетических продуктов и следуйте инструкциям.)
2. Накройте 2-4 стаканами свежего молока.
3. Неплотно накройте контейнер крышкой, тканью или полиэтиленовой пленкой.
4. Дайте кефиру забродить в течение ночи при комнатной температуре.
5. В течение суток у вас должен быть кефир.
6. Осторожно удалите зерна ложкой или с помощью ситечка.
7. Поместите зерна в свежее молоко, чтобы снова запустить цикл.
8. Храните приготовленный кефир в холодильнике до использования.
9. (Кефир также можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней, но в течение этого времени он будет продолжать бродить, а это означает, что кефир может отделиться от сыворотки и стать немного шипучим и более кислым. Его все еще можно употреблять.)
10. Если вы хотите отдохнуть от приготовления кефира, храните зерна в свежем молоке в холодильнике. Они будут жить по крайней мере несколько недель, но, возможно, потребуется неделя или больше уговоров в свежем молоке, прежде чем они снова начнут производить хороший кефир.

3.2.1275

Майя Парсон

Майя Парсон вошла в мир пищевой журналистики в качестве тестировщика вкуса мороженого в своей местной газете в возрасте восьми лет. Позже она сделала карьеру в области культурной антропологии — во время полевых исследований в Центральной Америке с удовольствием полакомилась фермерскими сырами, свежими кукурузными лепешками и большим количеством риса и бобов.В конце концов Майя поселилась в другой «центральной Америке» — на Среднем Западе США — где она любит готовить из свежих фермерских продуктов и писать о еде, культуре и кулинарном искусстве. Она является редактором журнала Edible Michiana Magazine, ее также можно найти в ее блоге Cultured Grub.

Голландский яблочный оладий — Просто поцарапайте

Голландский яблочный оладьи — идеальное осеннее угощение! Влажный, ароматный и наполненный нежными яблоками, коричневым сахаром и корицей. Подается с восхитительной глазурью из йогурта, сбрызнутой сверху.

Встречайте свои планы выпечки на выходные осенью!

Когда я был маленьким, я был одержим голландским яблочным йогуртом. Верно, еще в 80-х Даннон сделал ванильный йогурт с яблоками с корицей на дне чашки.

Это. было. файл. Лучший.

Тогда я ел всего несколько вещей; овсяные хлопья (с коричневым сахаром), бутерброды с арахисовым маслом и желе и голландский яблочный йогурт. К сожалению, они больше этого не делают, но если они это сделают… Я бы все это купил. На самом деле я даже не ем йогурт, если не считать греческий йогурт, а это обычно что-то, но я был бы готов вернуться к своим корням.

Излишне говорить, что этот райский хлеб (который я все время называю пирогом, ведь разве это не пирог?) Основан на моей ностальгической любви к этому йогурту. Яблоки с корицей и коричневым сахаром, покрытые острым йогуртовым пирогом — это смехотворно хорошо, ребята.

Для приготовления голландского яблочного оладьи вам понадобится:

• сахар темно-коричневый
• корица молотая
• яблок
• сахарный песок
• сливочное масло несоленое
• яиц
• ванильный экстракт
• Мука универсальная небеленая
• разрыхлитель
• сода пищевая
• кефирный йогурт
• сахарная пудра

Начните с смешивания 1/3 стакана темно-коричневого сахара с 1 чайной ложкой молотой корицы.После объединения отложите это в сторону.

В отдельной миске смешайте 2 очищенных и нарезанных кубиками (среднего размера) яблока с 2 столовыми ложками сахарного песка и 2 чайными ложками молотой корицы.

Отложите это в сторону после того, как тщательно смешаете.

Затем в миске смешайте 1 палочку несоленого сливочного масла с 1/2 стакана сахарного песка.

Смешайте до однородного состояния и бледного цвета — примерно 4–5 минут. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца.Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности.

Смешайте 1-1 / 2 стакана неотбеленной универсальной муки с 1-1 / 2 чайными ложками разрыхлителя и 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Добавьте половину сухих ингредиентов во влажные.

Попеременно добавляем ванильный кефир. Повторить.

Перемешать до однородной массы

Налейте 1/2 теста в смазанную маслом стандартную форму (9 × 5) для выпечки хлеба.

Сверху выложите 1/2 яблок.

И посыпать сверху половиной коричневого сахара.

Повторите то же самое с жидким тестом, яблоками и коричневым сахаром с корицей.

Выпекайте на средней решетке предварительно разогретой до 350 ° посуды в течение 45–55 минут или до тех пор, пока не выйдет тестер с несколькими крошками.

И пахнет кусочком неба.

Когда хлеб остынет, сделайте глазурь, смешав 1/2 стакана сахарной пудры и достаточное количество кефира до желаемой текучести — примерно от 2 столовых ложек до 1/4 стакана.

Сбрызните остывший торт глазурью из йогурта.

Нарезать и подавать.

Конечно, с капелькой дополнительной глазури.

Чтобы увидеть больше рецептов сладкого хлеба, нажмите здесь!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот голландский рецепт яблочного оладьи, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Состав

ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОГО ЯБЛОЧНОГО ХЛЕБА:

• 1/3 стакана темно-коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы, разделенная на
• 2 средних яблока (любые), очищенных и нарезанных
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарного песка, разделенных на части
• 1 палочка (8 столовых ложек или 1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1-1 / 2 стакана небеленой универсальной муки
• 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана ванильного кефирного йогурта

ДЛЯ СТЕКЛА:

• 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
• ванильный кефир, разбавить

Инструкции

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ФРИТТЕРА С ЯБЛОКОМ:

1. Разогрейте духовку до 350 ° и опрыскайте форму для хлеба 9×5 антипригарным спреем для выпечки (см. Примечания).
2. В небольшой миске смешайте коричневый сахар с 1 чайной ложкой молотой корицы. Отложите в сторону.
3. Затем в отдельной миске перемешайте очищенные, нарезанные кубиками яблоки с 2 столовыми ложками сахарного песка и оставшимися 2 чайными ложками молотой корицы.
4. В миске добавьте сливочное масло и оставшиеся 1/2 стакана сахара. Смешайте примерно 3 минуты до получения однородной кремообразной массы.
5. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца. Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности.
6. Смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду.Добавьте половину мучной смеси к яичной смеси и перемешайте до однородной массы. Добавьте половину кефира и перемешайте до однородности. Повторите с оставшейся мучной смесью и кефиром.
7. Добавьте половину теста в подготовленную форму. Сверху выложите половину яблок и половину коричневого сахара с корицей. Повторите то же самое с последним кусочком теста, яблоками (немного вдавив их в тесто) и посыпьте остатками коричневого сахара с корицей.
8. Выпекайте на средней решетке от 44 до 55 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым с несколькими крошками.
9. Дайте хлебу остыть в течение 15 минут, прежде чем переложить хлеб на решетку для завершения охлаждения.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ:

1. После охлаждения приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с ванильным йогуртом с кефиром. Я начал с 2 столовых ложек и добавил брызги, пока они не достигли текучей консистенции.
2. Взбейте до однородной массы и сбрызните хлеб.

Банкноты

Для этого рецепта я использовал Baker’s Joy с антипригарным спреем для муки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 280 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 54 мг Натрий: 337 мг Углеводы: 54 г Волокно: 2 г Сахар: 27 г Белки: 8 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только в качестве общего руководства.

рецепт адаптирован из продуктовой сети.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Немецкий яблочный торт I Рецепт

OMG, это потрясающе хорошо! Нет ничего лучше этого! Я сохранил все размеры и ингредиенты, добавив только 1 чайную ложку. ванили в жидкое тесто.Он запекается до хрустящей корочки, напоминающей печенье, с очень влажным и яблочным внутренним слоем. Я взял это сверху, полив карамельной глазурью: 1/2 стакана масла, 1/2 стакана. коричневый сахар и 1/4 гр. кремовый цвет. Довести до кипения, затем варить 3 минуты. Снять с огня и добавить 1/2 ч. Л. ваниль. Дайте немного остыть, прежде чем заливать теплый пирог. Муженек говорит, что «соус» был тем, что сделало его необычайно вкусным, но этот пирог настолько хорош, настолько восхитителен, что простая посыпка сахарной пудрой тоже подойдет.Я НИКОГДА не хочу терять этот рецепт! Большое спасибо за то, что поделились этим!

Благодаря всем другим рецензентам я уменьшил количество масла до 1/2 стакана и уменьшил сахар до 1 1/2 стакана, а также увеличил количество корицы до 3 чайных ложек. Я также нарезал свои яблоки тонкими ломтиками и должен был использовать 5 чашек вместо 4. Я сделал дополнительное изменение — я взбивал яйца и масло вместе, пока яйца не стали немного пенистыми — примерно от 1 до 1 1/2 минуты.Я запекала его на стеклянной сковороде 40 минут, и торт получился легким и влажным. Вместо того, чтобы смазывать и растирать сковороду, я заменил муку сахаром с корицей. Для тех из вас, кто не пробовал этот рецепт — ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!!! Не слишком сладкий, просто райское яблоко-корица.

Какой вкусный торт.Я использовал 3/4 стакана яблочного пюре и 1/4 стакана масла вместо стакана масла. Я также уменьшил сахар до 1 чашки для моей диабетической матери и добавил еще 1 яблоко. Ничего себе, это было превосходно и съедено за послеобеденным чаем. Если по этому рецепту получается 24 порции, то у меня было 5 порций за один присест! Я ничего не мог с собой поделать. Это стало любимым делом всей семьи!

Wonderfu, замечательно, замечательно.Это постоянное место в нашей ротации. Я обычно увеличиваю количество яблок до 5 чашек, так как моя семья любит больше яблок, но все остальные ингредиенты остаются прежними. К сожалению, этот «пирог» никогда не готовится полностью за 45 минут (вероятно, из-за лишних яблок). Смотрите самые полезные советы от «naples34102», чтобы узнать, как глазурь превратит этот торт из божественного в превосходный!

Этот торт ОТЛИЧНЫЙ! Я запекала его на сковороде 55 минут и сбрызгивала сахарной глазурью (кондитерский сахар, ваниль, молоко).Оно выглядело и пахло так хорошо, что мой младший сын не мог вынести, чтобы я отнес его в дом наших друзей … и на вкус он был даже лучше, чем выглядел.

Я считаю, что этот торт потрясающий! Сожалею только о том, что сначала не попробовала без глазури. Обычно я не люблю пирожные без глазури, поэтому сразу же заморозила их глазурью из сливочного сыра.Пирог внизу такой вкусный (у него хрустящий верх, как кристаллизованный сахар), что я уверен, что он был бы хорош без глазури. В любом случае я НЕ вносил никаких изменений в ингредиенты или время приготовления и не буду вносить никаких изменений в будущем. Я смазал и посыпал сковороду мукой в ​​соответствии с инструкциями, и проблем с прилипанием у меня не было. Возможно, дополнительное время выпечки создает проблему прилипания? Я планировал раздать маленькие тарелки этого напитка своим соседям, но теперь, когда я попробовал, у меня возникнет соблазн вдохнуть все это самому!

Этот торт НЕВЕРОЯТНЫЙ !!!! В первый раз, когда я приготовила торт, не хватило дня.Не меняйте ингредиенты, это просто ухудшает совершенство, я пробовала делать вариации. Теперь обратная сторона. Я готовила этот торт много-много раз и замечала, что со временем он становится очень влажным. Ешьте это БЫСТРО. В первый день все идеально; хрустящий сладкий верх и влажный мягкий внутри. На второй день он имеет тенденцию становиться влажным с мокрым липким верхом и более тяжелым внутри. На третий день мокрый, другого слова нет. Я не знаю, почему это происходит до такой степени.Но когда вокруг тебя люди, это не всегда длится так долго. Другая проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я не могу взбить яйца и масло до кремообразной массы. Они всегда выглядят как желтая жидкость. Я не знаю, что там происходит, может быть, я использую настольный миксер с лопастью? Я пробовал варьировать время микширования от небольшого до большого; Хорошая новость заключается в том, что торт по-прежнему выходит из духовки с невероятным вкусом. Это один из рецептов, который вы должны попробовать !!!!!!

Я немного изменил этот рецепт, и результат был гораздо менее жирным, здоровым, вегетарианским И вкус богаче, чем в оригинале 🙂 вместо 2 стаканов простой муки Я использовал 1 стакан цельнозерновой муки и 1 стакан муки для выпечки, заменитель яиц ener-g вместо 2-х яиц, 1 стакан несладкого яблочного пюре вместо масла, 11/4 стакана темно-коричневого сахара вместо 2 стаканов белого, и я добавил 1/2 стакана пропитанного ромом изюма (я использовал Whelers vannille ‘) и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов.пока торт остывал, я приготовила простую глазурь с сахарной пудрой, ванилью из китобоев и щепоткой корицы. Этот торт был очень хорош и вызвал восторженные отзывы от моего мужа, а также от друзей.

Этот торт был фантастическим! Я разрезала рецепт пополам, чтобы получилась квадратная сковорода размером 9 дюймов. Я посыпала верх сахарной пудрой и поела с мужем один кусок.В полночь я встал, чтобы украсть еще одну, и все пропало !! Моему мужу понравилась густота и простота всего лишь небольшого количества корицы. Да, тесто очень густое, с ним сложно работать, но не разбавляйте ни в чем — не нужно!

Был так взволнован, прочитав все отзывы, но это недоваренная каша. Внешняя сторона сгорела еще до того, как была закончена внутренняя часть.Очень разочаровывает.

Смузи с яблочным пирогом и кефиром | Чайный гриб Домашний

доля

Яблоки великолепны в любое время года, но особенно хороши они осенью. Погода становится прохладной, свежий свежий воздух — идеальная погода, чтобы собирать яблоки с дерева. Если у вас нет доступа к саду поблизости, вы можете просто пойти в местный магазин и купить яблоки, чтобы насладиться им.

Есть так много десертов и блюд, которые можно приготовить из яблок.Вы можете нагреть их для запекания или съесть прямо с лозы. В то время как некоторые предпочитают снимать кожуру с яблок перед употреблением, другие ценят вкус, который кожура может придать вкусовым рецепторам.

Этот рецепт требует яблок, независимо от того, используете ли вы консервированные яблоки или просто собираете их, когда вас нет дома. Яблоки очень питательны. Важно добавлять вкусное яблоко в свой рацион каждый день в какой-то момент. Все слышали поговорку: «Яблоко в день убережет доктора», и сегодня такие рецепты, кажется, делают это высказывание более убедительным.

Что в яблоке, чтобы отделить его от остальных фруктов? Яблоко богато витаминами А, С и комплексом В. Он также содержит калий, клетчатку и фитонутриенты, которые ваше тело может использовать для создания сбалансированной системы. Употребление яблок в вашем рационе может помочь со здоровьем мозга, снизить вероятность развития деменции, снизить вероятность инсульта, снизить уровень плохого холестерина, который может привести к инсульту, снизить риск развития диабета и помочь организму. чтобы предотвратить развитие рака.Яблоки также могут помочь здоровью кишечника, и, кроме того, некоторые яблоки, такие как яблоки Granny Smith, Gala, Fuji, Golden и Red Delicious, Braeburn и Mcintosh, содержат биоактивные соединения, улучшающие здоровье пищеварительной системы.

Когда вы объедините все преимущества употребления яблок с преимуществами молочного кефира, вы создадите здоровую альтернативу газированным газированным напиткам и сокам, которые в основном содержат сахар. Молочный кефир легко приготовить, и после употребления он улучшит здоровье вашей пищеварительной системы.Если вы хотите рецепт вкусного молочного кефира, вы можете найти его здесь.

(Посещали 532 раза, сегодня 1 заходили)

Easy Apple Cake (Яблочно-йогуртовый торт)

Опубликовано: 3 июня 2019 г. · Изменено: 7 марта 2021 г. автор: Кэсси

]]>

Этот легкий рецепт яблочного торта отлично подходит, когда вам нужен десерт в крайнем случае. Приготовлен из простых повседневных ингредиентов, включая йогурт, яйца и масло, и покрыт кусочками свежего яблока, которые карамелизируются во время выпечки.Этот яблочно-йогуртовый пирог влажный и ароматный, его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Лучший рецепт яблочного торта, который вы когда-либо пробовали!

Если вам интересно, что приготовить со всеми этими яблоками, лежащими на дне холодильника, или вам нужен впечатляющий десерт, и у вас нет времени отправиться в магазин — этот легкий яблочный торт здесь, чтобы спасти положение!

Почему вам понравится этот рецепт …

• Яблоко и корица — классическая десертная пара.
• Сделано из повседневных ингредиентов — никаких странных покупок.
• Впечатляет без усилий — его так легко сделать, но он выглядит модно.

Как нарезать яблоки для яблочного торта

Нарезать яблоки дольками, чтобы покрыть яблочный пирог, очень просто.

Сначала очистите яблоки от кожуры (фото 1). Затем разрезаем на четвертинки (фото 2). Затем нарежьте четвертинки тонкими ломтиками (фото 3 и 4).

Состав

Я не думаю, что смогу достаточно подчеркнуть, насколько легко приготовить этот яблочный пирог.Не знаю, как вы, но кроме того, что время от времени заканчивается греческий йогурт, мы все время держим под рукой остальные ингредиенты. Вот что вам понадобится для этого (полные размеры указаны в таблице рецептов ниже) …

• Яблоки
• Греческий йогурт
• Сахарная пудра
• Яйца
• Масло сливочное
• Саморазбавляющаяся мука — ИЛИ, если в Америке, подписка на универсальную муку и разрыхлитель.Магазинная мука для самовращения в Америке содержит соль.
• Экстракт ванили
• Сахар с корицей — Я делаю это сам, смешивая 3 столовые ложки сахарного песка с 1 и ½ чайными ложками корицы.

Как сделать легкий яблочный торт — шаг за шагом

Предварительно разогрейте духовку 160C / 320F.

Смешайте яйца, корицу, сахар, масло, ваниль и йогурт в большой миске (фото 1). Постепенно всыпать муку и перемешивать до однородной массы (фото 2).

Вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки (22 см) или круглую форму для выпечки. Разложите дольки яблока в виде орнамента. Дольки яблока посыпать сахаром с корицей (фото 3).

Поставить в духовку на 45 минут или до тех пор, пока золотистый цвет и шпажка не станут чистыми. Дайте остыть в противне в течение 10 минут, затем переместите на решетку, чтобы полностью остыть (фото 4).

Подавать как есть, в теплом виде или при комнатной температуре, либо со сливками, мороженым, заварным кремом или йогуртом.

СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ

Яблочный пирог можно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте день-два.Если вам нужно немного больше времени, чтобы съесть его, или ваша кухня необычно теплая, храните его в холодильнике до 5 дней. Перед едой дайте ему нагреться до комнатной температуры или слегка согрейте.

Вы также можете заморозить этот торт. Дайте полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере или по отдельности заверните ломтики для разделения. Заморозить на 1 месяц. Дайте оттаять перед подачей на стол.

СОВЕТЫ

• Если вы в Америке, не используйте самоподнимающуюся муку, как указано в рецепте.Купленная в магазине мука для самовращения содержит соль (так как ее обычно используют для печенья). Вместо этого используйте 1 стакан универсальной муки и 2 чайные ложки разрыхлителя.
• В этом рецепте подойдет большинство яблок, так что вы можете выбрать свое собственное приключение. Я использую розовую леди, потому что люблю ее сладость. Вы также можете попробовать гала или фудзи, или, если вы предпочитаете более терпкое яблоко, — медовый хрустящий или гренни кузнец.
• Для украшения торта можно даже использовать консервированные дольки яблока.
• Попробуйте использовать этот базовый рецепт для других фруктов, таких как груша или персики — НЯМ!

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ ДЕСЕРТОВ

Если вы пробовали этот простой яблочный пирог , я хотел бы услышать, как он вам понравился! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Простой яблочный торт

Доходность: 8 человек

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Этот простой рецепт яблочного торта отлично подходит, когда вам нужен десерт в крайнем случае. Приготовлен из простых повседневных ингредиентов, включая йогурт, яйца и масло, и покрыт кусочками свежих яблок, которые карамелизируются во время выпечки.Этот яблочно-йогуртовый пирог влажный и ароматный, его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Лучший рецепт яблочного торта, который вы когда-либо пробовали!

Состав

• 1 чашка греческого йогурта
• 2 яйца, слегка взбить венчиком
• 1 стакан сахарной пудры, СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1
• 125 г / 4,4 унции сливочного масла, топленого
• 1 чашка просеянной самоподнимающейся муки, см. ПРИМЕЧАНИЕ 2, ЕСЛИ В АМЕРИКЕ
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы

Топпинг

• 2 Яблоки, очищенные, разрезанные на четвертинки и тонко нарезанные см. ПРИМЕЧАНИЕ 3
• 1 столовая ложка сахара с корицей, см. ПРИМЕЧАНИЕ 4

Для обслуживания (необязательно)

• Сливки
• Ванильное мороженое
• Заварной крем
• Греческий йогурт

Инструкции

1. Разогреть духовку 160C / 320F.
2. Смешайте яйца, сахар, масло, корицу, ваниль и йогурт в большой миске.
3. Постепенно добавляйте муку для самоподнимания и перемешивайте до однородного состояния.
4. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки (22 см / 9 дюймов) или круглую форму для выпечки.
5. Сверху выложить дольки яблока в виде орнамента. Посыпать дольки яблока сахарным песком с корицей.
6. Поставить в духовку на 45 минут или до тех пор, пока золотистый шампур не станет чистым. Дайте остыть.
7. Подавать как есть, в теплом виде или при комнатной температуре, либо со сливками, мороженым, заварным кремом или йогуртом.

Банкноты

САХАР:

Сахар для сахарной пудры известен в Америке как сверхтонкий сахар, пекарский сахар или кусковой сахар.

МУКА:

Если вы находитесь в Америке, не используйте самоподъемную муку (так как в вашем магазине добавлена ​​соль). Вместо этого используйте обычную муку, смешанную с 2 чайными ложками разрыхлителя.

ЯБЛОКИ:

Большинство яблок подходят для этого рецепта. Мне нравится использовать Pink Lady, так как я предпочитаю более сладкое яблоко.Fuji или gala тоже подойдут. Или, если вам нравится более терпкое яблоко, — Honeycrisp или granny smith. Можно даже использовать консервированные яблоки.

CINNAMON SUGAR:

Вы можете купить предварительно приготовленный коричный сахар в отделе специй вашего супермаркета или просто приготовить его самостоятельно. Просто смешайте 3 столовые ложки сахарного песка с 1 и ½ чайными ложками корицы. Храните остатки в герметичном контейнере.

ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ:

Попробуйте разные фрукты вместо яблока — персик или груша подойдут — НЕТ!

ХРАНЕНИЕ:

Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте 2 дня или в холодильнике до 5 дней.Вы также можете заморозить остатки на срок до 1 месяца.

ВДОХНОВЕНИЕ:

Взято из этого рецепта из Baby Mac.

ПИТАНИЕ:

Яблочный торт — это удовольствие. Информация о питании добавлена ​​только для того, чтобы сотрудники Google и полиция по калориям были довольны.

Информация о питании:

Выход: 8
Количество на приём: Калорийность: 333 Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 76 мг Натрий: 140 мг Углеводы: 45 г Волокно: 2 г Сахар: 32 г Белки: 6 г

Рецепт: Рецепт легкого дрожжевого кефирного хлеба

Опубликовано 11 января 2018 г. автор Helen 35 комментариев
Последнее обновление 14 мая 2020 г.

Легко приготовить восхитительно мягкий и легкий буханка кефирного хлеба с легкой кислинкой, приготовленная на кефирной кисломолке.Идеально подходит для тостов на завтрак или бутербродов после чая. Хорошо замораживается, из заморозки можно поджарить.

Хлеб с кефиром

Мы стали большими любителями кефира; которое, если вы не сталкивались с этим, является разновидностью кисломолочного молока. По консистенции, похожей на заливной йогурт, он имеет восхитительный оттенок кислинки — он идеально подходит в летние месяцы для замачивания овсяных хлопьев или березового мусели на ночь или для приготовления смузи.

Теперь его можно купить во многих супермаркетах, но сделать его самому настолько просто и значительно дешевле, как только вы приобретете необходимый ферментирующий агент — кефирные зерна.

Похоже на маленькие соцветия цветной капусты; добавьте зерна в молоко (коровье или козье) и оставьте на столешнице (или в холодильнике, если оно особенно тепло) на день или около того, процедите зерна для повторного использования, и у вас есть кувшин полезного для здоровья ферментированного кефира. Зерна представляют собой симбиотическую смесь «дружественных» бактерий и дрожжей, а полученный напиток богат пробиотиками.

Чтобы зерна оставались в идеальном состоянии, важно не оставлять их слишком долго в молоке; лучший способ держать их в форме кончика верха — кормить их кефиром.Летом это не проблема, потому что, когда литр молока заквашивается, мы готовы его использовать. Однако зимой в нем гораздо меньше нужды; Герберт, наша миниатюрная такса, каждый день получает немного разбавленного напитка, чтобы увеличить количество пробиотиков и гидратации. .

Со временем зерна будут расти и расти, и в конечном итоге у вас будет более чем достаточно, чтобы передать их кому-то новому, который быстро станет оплачиваемым членом фан-клуба кефира. Щенки также полезны для собак, и Герберт с удовольствием их съедает.

Мы всегда ищем новые способы включить кефир в наш рацион, поэтому я решила попробовать буханку. Однако имейте в виду, что процесс выпечки убьет пробиотические бактерии, но намек на кислинку в конечном хлебе того стоит.

Как приготовить кефирный хлеб?

Для этого буханки мы использовали смесь воды и кефира, а также муку из белого и черного хлеба. Хотя я использовал наш домашний кефир, этот буханка будет одинаково хорошо работать с бутылкой коммерческого кефира, который сейчас широко доступен во многих супермаркетах.Используйте простые сорта без вкусовых добавок и без сахара.

Я приготовил этот хлеб, используя обычную технику приготовления дрожжевого хлеба. Смешайте все ингредиенты, пока они не превратятся в лохматое тесто. Затем замесите тесто около десяти минут, пока оно не станет однородным и податливым. Поместите обратно в миску для смешивания и накройте крышкой (я использую одноразовую шапочку для душа — теперь мы берем ее с каждого пребывания в отеле — или даже тарелку) и оставьте в теплом месте, чтобы подняться. Зимой поднимайте тесто либо рядом с батареей отопления, либо в духовке при включенном свете.Примерно через час, как только он увеличится примерно вдвое, сформирует форму буханки и поместите в форму для хлеба.

Чтобы придать кефирному хлебу привлекательный блеск, запекайте его в терракотовой хлебопекарной крышке с небольшим количеством воды, чтобы получить немного пара и получить более хрустящую корочку. На полпути снимите верхнюю часть клош, чтобы буханка подрумянилась.

Конечный результат — восхитительный буханка хлеба с легким привкусом кислинки и мягким мякишем, идеально подходящая в любое время дня как в тостере, так и в тостере.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете испечь хлеб на домашнем кефире без добавления дрожжей, как показано в моем рецепте кефирного хлеба без дрожжей.

Лучший способ смазать форму для хлеба, чтобы она не прилипала

Теперь я всегда смазываю формы для хлеба маслом, а не маслом, так как это снижает вероятность прилипания хлеба к сковороде. Я обнаружил, что масло стекает, и хлеб пригорает, даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием. Для этого отлично подойдут старые обертки от масла.

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter.Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Кефирный хлеб дрожжевой

Легко приготовить восхитительно мягкий и легкий кефирный хлеб с легкой кислинкой, приготовленный на кефирной кисломолке. Идеально подходит для тостов на завтрак или бутербродов после чая. Хорошо замораживается, из заморозки можно поджарить.

Порций: 12 ломтиков

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Подъем 2 часа

Общее время2 часа 50 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

• 275 г муки из белого хлеба крепкого
• 125 г муки из черного хлеба
• 160 мл воды (теплая)
• 100 мл кефира
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка дрожжей (активированных или быстрых.Не свежее)
• 1 столовая ложка сливочного масла (для формы для хлеба)

Инструкции

• Если вы используете активированные дрожжи, растворите их в воде. В этом нет необходимости, если вы используете быстрые дрожжи.
  

• Добавьте муку в большую миску. Добавьте воду, кефир, дрожжи и соль. Пальцами перемешайте смесь до однородного состояния.
  

• Выложите тесто на рабочую поверхность. Месить до однородности и податливости — около 10 минут.Сформируйте шар и снова положите в миску. Накройте крышкой и оставьте в тепле подниматься примерно на час, пока объем не увеличится примерно вдвое. Фактическое время зависит от температуры окружающей среды.
  

• Смажьте форму для хлеба маслом. Вынуть тесто из миски и скатать в колбасу по длине формы. Поместите в жестяную пластину стороной со швом вниз. Снова накройте крышкой и оставьте еще на 45 минут — 1 час, пока снова не увеличится вдвое. Примерно через 30 минут включите духовку.
  

• Выпекайте при 200 ° C / газ 7 около 40 минут, пока хлеб не будет казаться пустым при постукивании по дну.
  

Примечания

• Этот рецепт состоит из 12 умных очков Weight Watchers на порции

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Кефирный хлеб дрожжевой

Сумма на порцию

калорий 127

% дневная стоимость *

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 199 мг 9%

Калий 38 мг 1%

% Углеводы 9000 9000 9000 9000 % Углеводы 9000 9000 9000 %

Витамин A 15IU 0%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1.5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: выпечка, хлеб

Кухня: выпечка, хлеб

Ключевое слово: хлеб, кефирный хлеб, дрожжевой кефирный хлеб

Как приготовить молочный кефир

Как приготовить молочный кефир

Посмотрите это видео на YouTube

Привет, сладкие друзья,

Когда дело доходит до кисломолочных продуктов, молочный кефир — один из моих любимых. Мне даже он нравится больше, чем кефир.Он острый и шипучий… и в общем, просто восхитительный. И благодаря этому шипу , было создано молочное шампанское !! Так что он не только пощекочет вам язык, но и живот … он в сочетании с пробиотиками улучшает здоровье кишечника. А что лучше всего в молочном кефире? Сделать это легко.

Не требуется тепла

В отличие от йогурта, когда дело доходит до приготовления молочного кефира, молоко не нужно нагревать. Положите зерна кефира в банку (примерно на столовую ложку), залейте их молоком, закройте банку крышкой и поставьте банку в теплое место на столе.Оставьте банку в покое примерно на 12 часов… и вуаля! Кефир молочный. Нет ничего проще.

И все, что осталось, — это наслаждаться

Процедите зерна из банки, в которой вы разводили молочный кефир, и наслаждайтесь. Вы, конечно, можете пить его комнатной температуры, но мне он больше всего нравится после того, как он немного охладился. А что делать дальше с кефирными зернами? Положите их обратно в банку, залейте молоком и начните процесс заново.

А где взять кефирные зерна?

Получить кефирные зерна очень просто.У вас может быть друг, у которого есть лишнее, и он поделится некоторыми с вами. (Они довольно быстро размножаются!) Если у вашего соседа нет под рукой, вы можете купить их в Интернете. Компания «Культуры для здоровья» продает их в обезвоженном виде. Когда они появятся, вам просто нужно их увлажнить, что займет день или два, а затем вы можете начать готовить кефир.

Пошаговая инструкция

Не забудьте посмотреть видео на YouTube, где я расскажу вам о пошаговом процессе приготовления молочного кефира.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Вы можете распечатать рецепт ниже.

Как приготовить молочный кефир

Молочный кефир — это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с одним существенным отличием. Молоко подогревать не нужно. Это делает молочный кефир простым в приготовлении напитком. Но это не только легко приготовить, но и вкусно. Шипучий и острый … это молочное шампанское!

Курс: напитки

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: кисломолочные продукты, молочный кефир

Порций: 2

Ингредиенты

• 2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка кефирных зерен При обезвоживании, регидратируйте перед использованием

Инструкции

• Смешайте молоко и зерна в банке и осторожно перемешайте.

• Закройте банку крышкой и осторожно закройте ее.

• Поместите сосуд в теплое место, где он может спокойно отдыхать примерно на 12 часов.

• Через 12 часов поместите небольшое ситечко на новую емкость, в которой вы будете хранить молочный кефир. Процедите в эту емкость молочный кефир, собрав зерна с помощью ситечка.

• Теперь вы можете выпить молочный кефир или поставить его в холодильник, чтобы он оставался холодным.

• Перелейте зерна кефира обратно в исходную банку, добавьте свежее молоко, перемешайте, закройте крышку и поставьте банку в теплое место, где банку можно будет не трогать в течение 12 часов, пока молочные культуры в другую партию молока. кефир.Вы можете повторять этот процесс до бесконечности, делая молочный кефир каждый день.

Примечания

Если вы хотите перестать делать молочный кефир, вы можете хранить зерна, покрытые молоком, в банке в течение нескольких дней в холодильнике. Если вы хотите хранить зерна дольше, чем несколько дней, вы можете хранить их в банке в холодильнике, накрытые фильтрованной водой. Это позволит зернам «уснуть». Когда вы снова будете готовы приготовить молочный кефир, вы можете «разбудить» зерна, следуя инструкциям по приготовлению молочного кефира.Первые несколько порций молочного кефира будут водянистыми, но через несколько дней ваши зерна должны превратиться в более густой молочный кефир. Найдите этот и другие рецепты приготовления настоящих блюд на сайте marysnest.com. Авторские права © 2018 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Ниже приведена ссылка на Amazon.com, где вы можете приобрести кефирные зерна «Культуры для здоровья»:

^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

No related posts.