blog-recept.ru

Шницель из свинины на сковороде: вкусный рецепт с фото

Шницель из свинины – блюдо немецкой кухни, ставшее любимым во всем мире. Я знаю несколько семей, которые не представляют свой обед или ужин без куска вкусного сочного жареного мяса в хрустящей корочке.

Самый вкусный шницель получается в домашних панировочных сухарях. Обязательно готовьте их сами, тем более, что это не занимает много времени. Всего лишь возьмите кусок черствого белого хлеба, сильно подсушите его в духовке и пробейте блендером в крошку.

Идеальный гарнир к свиному шницелю — картофельное пюре, но с рисом или макаронами тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Самый вкусный шницель получается из свиной вырезки или эскалопа. Идеальным он выйдет также из корейки, из нее мы и будем готовить его сегодня.

Мясо обязательно помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, отрежьте кусок толщиной 1,5 сантиметра.

Шаг 2 из 9

Свиную корейку выкладываем в толстый пищевой пакет, отбиваем тонко кухонным молоточком. Чем тоньше отбито мясо, тем лучше – быстрее приготовится.

Шаг 3 из 9

Отбитую свинину перчим и солим, тщательно панируем в муке со всех сторон. Есть вариант, в котором специи добавляют в муку, но мне больше нравится именно солить и перчить само мясо.

Шаг 4 из 9

Куриное яйцо взбиваем венчиком в глубокой миске до однородного состояния.

Шаг 5 из 9

Теперь запанированный в муке кусок мяса нужно хорошенько обмакнуть во взбитое яйцо, чтобы оно покрывало свинину со всех сторон, иначе сухари держаться не будут.

Шаг 6 из 9

В последнюю очередь нужно тщательно обвалять свинину в панировочных сухарях.

Шаг 7 из 9

Разогрейте в сковороде растительное рафинированное масло без запаха, выложите в него шницель, обжарьте до готовности и румяной корочки, минуты по 3 с каждой стороны будет достаточно.

Шаг 8 из 9

Готовый шницель выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

vilkin.pro

Шницель из свинины – 4 рецепта на сковороде и в духовке

Шницель из свинины – произведение классической австрийской кухни. Это отбивная, покрытая хрустящей ароматной корочкой.

Изначально его готовили из телятины, но сейчас это блюдо имеет много вариаций почти из любого вида мяса. И хотя его родиной является Австрия, он давно завоевал поклонников по всему миру.

Шницель может украсить любое праздничное застолье. Его не стыдно подать на День Рождения, свадьбу или прием. При этом шницель станет блюдом и для теплого семейного ужина.

На приготовление шницеля из свинины потребуется около 1,5 часов.

Шницель из свинины на сковороде

По этому рецепту мясо получается пряным и сочным. Хрустящая панировка выступает в роли скорлупы, которая сохраняет внутри все самое вкусное.

Для него нам понадобится:

• ошеек свиной – 0,5-0,7 кг;
• яйца куриные – 2 шт;
• вода – 2 ст. л;
• соль, черный перец;
• панировочные сухари;
• чеснок – 1-2 зуб;
• лук репчатый – 1 шт;
• мука;
• рафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:  

1. Возьмите хороший кусок ошейка, хорошо, если он будет мраморным с тонкими жировыми прослойками. Вымойте и обсушите мясо, затем нарежьте поперек волокон как на отбивные. Толщина кусков должна быть 1,5 см.
2. Выложите мясо на доску. Присыпьте перцем и солью. Прикрыв пищевой пленкой, хорошо отбейте.
3. В блендере измельчите лук и чеснок. Получившейся кашицей натрите отбивные и отставьте на 15 минут для маринования.
4. Подготовьте панировку. Для этого возьмите подсушенный белый хлеб без корочки и натрите на мелкой терке либо измельчите в блендере. Можно взять свежий хлеб, измельчить его в крошку и слегка подсушить ее в духовке.
5. Возьмите две плоские тарелки. В одну насыпьте муку, в другую – сухари. Чтобы панировка держалась, нужна смесь воды и яиц – льезон. В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и 2 ложки воды, взбейте вилкой.
6. Каждую отбивную обваляйте в муке, затем опустите в льезон, а после в сухари.
7. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Аккуратно выложите шницели на сковороду и жарьте по 5-7 минут с обеих сторон.
8. После жарки выложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шницель из свинины можно подавать с гарниром из картофеля, овощей, либо как самостоятельное блюдо. К нему подойдет как красный томатный соус, так и сметанный с чесноком.

Шницель из свинины в духовке

Блюдо придется по вкусу даже избирательным гурманам. Оно получается вкусным, сытным и очень аппетитным на вид.

Потребуется:

• мякоть свиная – 0,6 кг;
• вода холодная – 2 ст. л;
• яйцо куриное – 1 шт;
• соль, специи для мяса;
• сухари из белого хлеба;
• пшеничная мука;
• майонез;
• подсолнечное масло рафинированное.

Приготовление:

1. Обмойте мясо и обсушите салфеткой. Нарежьте плоскими кусками 1,5-2 см.
2. Сделайте острым ножом насечки по всей площади отбивных. Посыпьте солью, специями и смажьте майонезом. Отправьте на 30 минут в холодильник.
3. В глубокой тарелке взбейте яйцо с водой и щепоткой соли – льезон. Рассыпьте муку и сухари в две тарелки.
4. Каждый шницель обмакните в муке, в льезоне и в сухарях. Выложите на смазанный маслом противень и отправляйте в разогретую до 200°С духовку.
5. Запекайте 40-45 минут.

Рубленый шницель из свинины

Неплохой альтернативой классическому шницелю из цельного куска мяса может стать шницель рубленый. Этот рецепт пригодится, если мясо попалось не совсем подходящим, чтобы пожарить из него отбивные. Его удобно есть без ножа.

Потребуется:

• свинина – 0,6 кг;
• соль, перец;
• яйца – 1 шт;
• мука – 0,03 кг;
• сухари – 0,05 кг;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Свинину вымойте и просушите. Выложите на доску и нарежьте кубиками 1×1 см. Затем накройте пленкой и слегка отбейте.
2. Нарезанное мясо сложите в пакет. Всыпьте туда муку, соль и перец. Хорошо встряхните, чтобы они равномерно распределились по мясу.
3. Выложите свинину в миску и вбейте туда яйцо. Из массы сформируйте овальные «отбивнушки» и обваляйте в сухарях.
4. На хорошо разогретой сковороде жарьте рубленые шницели в достаточном количестве масла по 5-7 минут с каждой стороны.

Шницель с сыром и помидорами

В качестве основного блюда на праздничном столе можно приготовить нарядный шницель с сыром и помидорами. Никто из гостей не сможет остаться равнодушным к такому угощению.

• вырезка свиная – 0,7 кг;
• яйцо – 1 шт;
• мука – 0,5 стакана;
• холодная вода – 2 ст.л;
• соль, специи;
• майонез;
• твердый сыр жирностью не меньше 50%;
• помидоры – 2 шт.

Приготовление:

1. Вырезку помойте и обсушите. Нарежьте поперек волокон кусками в 1,5 см толщиной.
2. Аккуратно отбейте молотком и натрите солью и специями. Обмажьте каждую отбивную майонезом.
3. Подготовьте льезон и муку для панировки.
4. Обмакните мясо сначала в муку, потом в льезон и снова в муку. Выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 духовку. Выпекайте 30 минут.
5. Выньте шницели из духовки, каждый слегка смажьте майонезом, сверху выложите нарезанный помидор и натертый сыр. Верните в духовку еще на 10 минут.

Каждый из этих рецептов представляет собой сочетание простоты и изысканности.

pipla.ru

Как приготовить шницель из свинины на сковороде

Вариант 1: Классический рецепт шницеля из свинины на сковороде

Перчик размелите сами, хорошо, если у вас не только чёрные горошинки, но и примерно треть объёма составляет белый перец. Не старайтесь превратить пряности в пудру, даже наоборот, пусть крошки будут чуть крупноватыми.

Ингредиенты:

• полукилограммовый ломтик свиной мякоти;
• крупное свежее яйцо;
• половина стакана муки и столько же мелких панировочных сухарей;
• высокоочищенное постное масло;
• по половине ложечки мелкой соли и перца свежего помола.

Пошаговый рецепт классического шницеля из свинины на сковороде

Свинину вымойте и просушите, срежьте сухожилия, удалите, если есть, и слишком большие кусочки жира, распустите пластами толщиной около сантиметра. Затем каждый из них укладываем на доску, накрыв плёнкой, и вооружившись молоточком с крупными зубцами, отбиваем до толщины вдвое меньшей. Слегка присаливаем и перчим, порционные кусочки должны быть размером в половину ладони.

Яйцо выпустите в пиалу, добавьте к нему щепотку соли и разболтайте. В отдельные, удобные для наших целей глубокие тарелки насыпьте сухарики и муку. На умеренный огонь поставьте массивную стальную сковородку и разогрейте её, затем влейте и дайте прогреться маслу.

Отбитые ломтики мяса обваливаем в муке, быстро окунаем во взбитое яйцо и напоследок планируем сухариками. Выкладываем шницели на разогретую сковороду, при умеренном нагреве обжариваем, переворачивая по образованию хрустящей корочки. Шницель подают с любыми гарнирами, к нему хороши свежие овощи.

Вариант 2: Быстрый рецепт шницеля из свинины на сковороде

Пригласите кого-либо из домашних помочь вам, всё равно ведь почти невозможно удержаться от соблазна заглянуть в кухню, где шипя, жарятся в сковороде аппетитные шницели. Льезон приготовьте, и мясо отбейте сами, а помощнику, даже маленькому, можно поручить обмакивать шницели в яйцо или… отгонять от двери остальных любопытных.

Ингредиенты:

• полтора килограмма свиного филе, крупными ломтиками;
• пара сырых яиц;
• двести граммов сыра;
• чуть более стакана муки для панировки;
• чеснок;
• красивые веточки зелени для украшения;
• нерафинированное масло;
• соль и мелкий перец ручного помола.

Как быстро приготовить сочный шницель из свинины на сковороде в сырном кляре

Если вырезка у вас парная, можете её ненадолго отправить в морозильную камеру, подмёрзшее мясо проще нарезать. В любом случае свинину необходимо вымыть и промокнуть от избыточной влаги. Если есть по краю прослойка жира, можете оставить её либо срезать полностью или частично.

В направлении поперёк волокон распускаем мясо порционными ломтиками, обратите внимание, что его ещё будем отбивать, то есть размер увеличится примерно вдвое. Соль можно загодя смешать с перцем, приправьте этой смесью ломтики мяса с обеих сторон. Далее их отбиваем и складываем в стопочку.

Сыр натрите как можно мельче, выпустите к нему яйца, мелко покрошите и пару чесночных зубцов. Туда же отправьте оставшуюся соль с перцем, массу перемешайте. На огонь установите сковородку, налив в неё масло для прогрева. Муку просеивать необязательно, насыпьте её в просторную тарелку, на которой удобно будет обваливать ломтики шницеля.

Сразу делаем по две заготовки. Ломтики шницеля густо обваливаем в муке, на пару секунд окунаем в льезон и снова возвращаем в муку. Покрыв шницель вторым слоем муки, перекладываем в раскалённое масло. Жариться он будет быстро, приблизительно до минуты на каждую сторону.

Вариант 3: Шницель из свинины на сковороде в хрустящей панировке с кунжутом

Некоторую альтернативу предложенному рецепту представляет вариант, по которому часть кунжута добавляется в льезон. Если у вас этих семечек достаточно, поступите таким образом, но слишком не усердствуйте, у нас всё же шницель, а не булочки.

Ингредиенты:

• четверть килограмма свинины;
• ложка кунжутного семени;
• четыре ломтика белого хлеба;
• пара щепоток соли и столько же специй;
• три ложки чистого масла;
• два куриных яйца.

Как приготовить

Сухарики для панировки приготовим сами, это не так сложно. Тонкие ломтики нарезного батона распустите произвольными кусочками, посолите их и посыпьте специями. Выложите хлеб в сухую сковороду и высушите на плите или установите в духовку. Дайте сухарикам приостыть и перемелите мясорубкой или в блендере, крупные кусочки удалите.

Свинину вымойте, тонко нарежьте и тщательно отбейте. Слегка присолив, прикройте крышкой и оставьте пока в мисочке. К яйцам подлейте пару ложек молока, взбейте венчиком с добавлением соли.

Шницели обваляйте в муке, дайте ей чуть пропитаться мясным соком. К панировочными сухарями высыпьте кунжут, шницели обмакиваем сначала в яичный льезон, далее планируем в сухарях и выкладываем в загодя разогретую сковородку. Масла в ней должно быть достаточно много.

При умеренном нагреве жарим до янтарного цвета с каждой стороны. Румяные порционные кусочки шницеля выложите на несколько секунд на плотную бумажную салфетку, чтобы она впитала излишек жира.

Вариант 4: Шницель из свинины на сковороде в пивном кляре

Пиво, согласно оригинальной рецептуре, должно быть тёмным и густым. Если вам известен и доступен подобный сорт пива, не отдающий горчинкой, воспользуйтесь им, в противном случае добавляйте в льезон любое, которое сочтёте максимально натуральным.

Ингредиенты:

• три больших ложки муки;
• полукилограммовый ломтик свиной мякоти;
• по половине стакана сухарной панировки и постного масла;
• небольшой тонкокожий лимон;
• ложечка молотой паприки;
• соль;
• отборное куриное яйцо;
• несколько ложек пива.

Пошаговый рецепт

Каким бы соблазнительным ни казался вариант добавить в льезон побольше пива, смысла это никакого не имеет. Нам необходимо не более трёх ложек, причём пиво может быть абсолютно любого сорта. Добавьте муку к выпущенному в мисочку яйцу, влейте пиво, присолите и интенсивно взбейте венчиком.

На плиту установите сковородку, включите умеренный нагрев, когда разогреется, бросьте несколько кристалликов соли и влейте половину порции масла. Свинину распускаем сантиметровой толщины ломтиками, отбиваем и присаливаем.

Шницели обмакиваем в яйцо, затем с обеих сторон планируем сухариками и выкладываем в раскалённое масло. Нагрев чуть повысьте, жарьте шницели быстро, до румяной корочки. Перекладывайте на блюдо, сбрызгивайте лимонным соком и чуть присыпайте паприкой. Хорошо к этому блюду подать отдельно жареный крупными кольцами лук, панированный в муке.

Вариант 5: Нежный шницель из свинины на сковороде с корочкой

При возможности, сметану замените застывшими домашними сливками, выдержав их в тепле кухни до размягчения. Горчицу используем неострую, перца, как и муската, кладём минимум.

Ингредиенты:

• пара столовых ложек смальца
• смесь соли и мелкого перца;
• половина стакана тёртого сыра и столько же сухарей для панировки;
• по столовой ложке горчичного соуса и тёртого хрена;
• триста граммов нежирной свинины;
• мускатный орех;
• одно отборное яйцо;
• столовая ложка высокожирной сметаны.

Как приготовить

Свининку распустите ломтиками, размером в ладошку. Отбейте с обеих сторон и присыпьте смесью муската с солью и перцем. К тёртому хрену добавьте сметану и размешайте, нанесите на шницели с одной стороны, переверните и обратную сторону тонко смажьте горчицей.

Выпустите и разболтайте со щепоткой соли яйцо. Окуните мясо сначала в него, затем запланируйте сухариками. Смалец прогрейте в сковородке, обжарьте с обеих сторон на нём шницели.

Разложите шницели по просторной жаровне, густо посыпьте сыром. Минут десять или чуть дольше выдержите в духовке при умеренном нагреве.

Вариант 6: Рубленый сложный шницель из свинины на сковороде с грибами, сыром

Размер грибов абсолютно неважен, количество их, по мнению авторов, можно несколько уменьшить, чтобы котлетная масса держалась плотнее. Свинину используйте нежирную, прослойки сала полностью срезайте.

Ингредиенты:

• по двести граммов хорошего сыра и свежих шампиньонов;
• полкилограмма свиной мякоти;
• крупная салатная луковка;
• половина стакана измельчённого молодого укропа;
• соль, неострые специи и перец;
• растительное масло;
• два свежих яйца;
• полстакана сухарной панировки.

Пошаговый рецепт

Неразрезанную мякоть вымойте и тщательно промокните, чем меньше влаги попадёт в фарш, тем лучше выйдут шницели. Шампиньоны вымойте и тоже обсушите, покрошите как можно мельче. Примерно таким же размером измельчаем укроп и очищенный лук, сыр натираем на тонкоячеистой тёрке.

Мясо распустите некрупными ломтиками, дважды прокрутите через мясорубку. В общей миске смешайте сыр с луком, укропом, грибами и фаршем. Подсолите и заправьте специями и перцем, выпустите туда же яйцо и особо тщательно вымешайте вручную фарш.

Рубленые шницели формируем нетолстыми, в форме котлеток. Обильно обваливаем сухариками и жарим в сильно раскалённом масле. Сначала подрумяньте их с обеих сторон, затем, убавив температуру, прогрейте ещё минут десять.

Вариант 7: Фаршированный шницель из свинины на сковороде

Сыр для начинки, если не найдётся острого, можно использовать практически любой, но натереть к нему пару зубочков чеснока. Такая добавка, конечно, меняет ожидаемый вкус, но в целом шницели выходят ароматными.

Ингредиенты:

• три ломтика нежирной свинины, по двести граммов каждый;
• 150 граммов острого сыра;
• смесь соли с перцем;
• столовая ложка мороженой красной смородины или брусники;
• растительное масло;
• сухарики для панировки;
• два сырых яйца;
• горсть муки (пшеничной).

Как приготовить

Порционные кусочки мяса вымойте и обсушите, слегка простучите их молоточком, но не слишком утончая, оптимальная толщина до трёх сантиметров. Ножом с заострённым кончиком прорезаем в одной из боковых сторон в толще мяса карманчик. Сыр распускаем пластинками, яйцо чуть взбиваем с солью.

В каждый карманчик шницеля кладём по ломтику сыра и несколько мороженых ягодок. При помощи длинной деревянной шпажки скрепляем края разреза. Соль, как и перец, добавьте внутрь шницеля или посыпьте снаружи.

Далее мясо обваляем в муке, окунём в яйцо и запанируем сухариками. Обжариваем в слое сильно разогретого масла, перекладываем в намасленную форму для запекания и прогреваем в духовке до готовности.

Шницель из свинины – 4 простых рецепта

Ольга Полянская • 15.05.2018

Шницель из свинины – произведение классической австрийской кухни. Это отбивная, покрытая хрустящей ароматной корочкой.

Изначально его готовили из телятины, но сейчас это блюдо имеет много вариаций почти из любого вида мяса. И хотя его родиной является Австрия, он давно завоевал поклонников по всему миру.

Шницель может украсить любое праздничное застолье. Его не стыдно подать на День Рождения, свадьбу или прием. При этом шницель станет блюдом и для теплого семейного ужина.

На приготовление шницеля из свинины потребуется около 1,5 часов.

Шницель из свинины на сковороде

По этому рецепту мясо получается пряным и сочным. Хрустящая панировка выступает в роли скорлупы, которая сохраняет внутри все самое вкусное.

Для него нам понадобится:

• ошеек свиной – 0,5-0,7 кг;
• яйца куриные – 2 шт;
• вода – 2 ст. л;
• соль, черный перец;
• панировочные сухари;
• чеснок – 1-2 зуб;
• лук репчатый – 1 шт;
• мука;
• рафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Возьмите хороший кусок ошейка, хорошо, если он будет мраморным с тонкими жировыми прослойками. Вымойте и обсушите мясо, затем нарежьте поперек волокон как на отбивные. Толщина кусков должна быть 1,5 см.
2. Выложите мясо на доску. Присыпьте перцем и солью. Прикрыв пищевой пленкой, хорошо отбейте.
3. В блендере измельчите лук и чеснок. Получившейся кашицей натрите отбивные и отставьте на 15 минут для маринования.
4. Подготовьте панировку. Для этого возьмите подсушенный белый хлеб без корочки и натрите на мелкой терке либо измельчите в блендере. Можно взять свежий хлеб, измельчить его в крошку и слегка подсушить ее в духовке.
5. Возьмите две плоские тарелки. В одну насыпьте муку, в другую – сухари. Чтобы панировка держалась, нужна смесь воды и яиц – льезон. В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и 2 ложки воды, взбейте вилкой.
6. Каждую отбивную обваляйте в муке, затем опустите в льезон, а после в сухари.
7. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Аккуратно выложите шницели на сковороду и жарьте по 5-7 минут с обеих сторон.
8. После жарки выложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шницель из свинины можно подавать с гарниром из картофеля, овощей, либо как самостоятельное блюдо. К нему подойдет как красный томатный соус, так и сметанный с чесноком.

Шницель из свинины в духовке

Блюдо придется по вкусу даже избирательным гурманам. Оно получается вкусным, сытным и очень аппетитным на вид.

Потребуется:

• мякоть свиная – 0,6 кг;
• вода холодная – 2 ст. л;
• яйцо куриное – 1 шт;
• соль, специи для мяса;
• сухари из белого хлеба;
• пшеничная мука;
• майонез;
• подсолнечное масло рафинированное.

Приготовление:

1. Обмойте мясо и обсушите салфеткой. Нарежьте плоскими кусками 1,5-2 см.
2. Сделайте острым ножом насечки по всей площади отбивных. Посыпьте солью, специями и смажьте майонезом. Отправьте на 30 минут в холодильник.
3. В глубокой тарелке взбейте яйцо с водой и щепоткой соли – льезон. Рассыпьте муку и сухари в две тарелки.
4. Каждый шницель обмакните в муке, в льезоне и в сухарях. Выложите на смазанный маслом противень и отправляйте в разогретую до 200°С духовку.
5. Запекайте 40-45 минут.

Рубленый шницель из свинины

Неплохой альтернативой классическому шницелю из цельного куска мяса может стать шницель рубленый. Этот рецепт пригодится, если мясо попалось не совсем подходящим, чтобы пожарить из него отбивные. Его удобно есть без ножа.

Потребуется:

• свинина – 0,6 кг;
• соль, перец;
• яйца – 1 шт;
• мука – 0,03 кг;
• сухари – 0,05 кг;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Свинину вымойте и просушите. Выложите на доску и нарежьте кубиками 1×1 см. Затем накройте пленкой и слегка отбейте.
2. Нарезанное мясо сложите в пакет. Всыпьте туда муку, соль и перец. Хорошо встряхните, чтобы они равномерно распределились по мясу.
3. Выложите свинину в миску и вбейте туда яйцо. Из массы сформируйте овальные «отбивнушки» и обваляйте в сухарях.
4. На хорошо разогретой сковороде жарьте рубленые шницели в достаточном количестве масла по 5-7 минут с каждой стороны.

Шницель с сыром и помидорами

В качестве основного блюда на праздничном столе можно приготовить нарядный шницель с сыром и помидорами. Никто из гостей не сможет остаться равнодушным к такому угощению.

• вырезка свиная – 0,7 кг;
• яйцо – 1 шт;
• мука – 0,5 стакана;
• холодная вода – 2 ст.л;
• соль, специи;
• майонез;
• твердый сыр жирностью не меньше 50%;
• помидоры – 2 шт.

Приготовление:

1. Вырезку помойте и обсушите. Нарежьте поперек волокон кусками в 1,5 см толщиной.
2. Аккуратно отбейте молотком и натрите солью и специями. Обмажьте каждую отбивную майонезом.
3. Подготовьте льезон и муку для панировки.
4. Обмакните мясо сначала в муку, потом в льезон и снова в муку. Выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 духовку. Выпекайте 30 минут.
5. Выньте шницели из духовки, каждый слегка смажьте майонезом, сверху выложите нарезанный помидор и натертый сыр. Верните в духовку еще на 10 минут.

Каждый из этих рецептов представляет собой сочетание простоты и изысканности.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде

Быстро и очень вкусно!

Как приготовить шницель из свинины на сковороде, нюансы приготовления:

Мясо для шницеля:

Классический венский шницель готовится из телятины, но очень часто шницель готовят из свинины, куриной грудки и индейки. Мясо лучше отбить скалкой, молоточком больше шансов мясо порвать.

Сколько жарить шницель:

Не жарьте шницель дольше 3 минут с каждой стороны — этого более чем достаточно.

Масло:

Обязательно шницель положите на бумажное полотенце чтобы убрать излишки масла.

Помимо приведенного в рецепте грибного соуса, хрустящий свиной шницель вкусно подавать с хрустящими картофельными оладьями, вот короткий рецепт:

2 — 3 большие картошки натираем на крупной терке. Захватывая горстями выдаваем лишнюю жидкость. Складываем в миску, щедро посыпаем солью и перцем. Растапливаем 1 ст. л. сливочного масла + 1 1/2 ст. л. растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Выкладываем ложечкой картофельную лепешку около 12 см в диаметре и 0,75 см толщиной. Надавливаем и слегка прижимаем оладьи к сковороде. Жарим в течение 3 минут или до глубокого золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния. Переворачиваем и повторяем. Обсушиваем на бумажных полотенцах. На 4 порции нужно сделать 8 штук.

Да, а еще очень вкусно сбрызнуть шницель лимоном!

Шницель из свинины (на сковороде)

Сегодня готовим вкусный шницель из свинины. Это блюдо мы будем готовить из мяса, которое предварительно хорошо отобьем, запанируем в тройной панировке, а затем поджарим до красивой золотистой корочки. Свиной шницель получается сочным внутри и хрустящим снаружи.

Чтобы приготовить шницель из свинины, подготавливаем ингредиенты.

Как приготовить шницель из свинины:

Мясо, очищенное от сухожилий и нарезанное на пласты толщиной 1 см, накрываем пищевой пленкой и отбиваем до толщины 5 мм. Солим, перчим.

Отбитые пласты мяса обваливаем сначала в муке, затем окунаем во взбитое яйцо, а после обсыпаем сухарями.

Запанированное мясо выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла.

Обжариваем свиной шницель на среднем огне с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.

Шницели из свинины готовы! Подаем свиные отбивные с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!

www.vashi-recepti.ru

Шницель из Свинины на Сковороде Очень Вкусный

Если у вас появилось желание побаловать себя мясом, приготовленным быстро, но вкусно, тогда вы в нужном месте и в нужное время. Именно сейчас читателям будет предложен невероятно вкусный рецепт – шницель из свинины на сковороде.

Как вкусно приготовить шницель из свинины

В результате простых действий вы получите кусочек мяса, который будет сочным внутри, а сверху благоухать хрустящей корочкой, настолько ароматной и аппетитной, что вопрос «Есть или не есть?», отпадёт мгновенно.

Да и вряд ли он появится вообще, ведь готовить будем для того, чтобы всё это съесть, но, в крайнем случае – угостить друзей, которые могут сбежаться, услышав с ног сшибающий аромат. Определившись с перспективами, начинаем готовить.

Нужно взять:

• Свинины – до полутора килограмма.
• Соли – как захочется.
• Перца по желанию.
• Сыра – до 200 гр.
• Яиц – пол десятка.
• Муки – достаточно 100 гр.
• Растительного масла – около 150 мл.

Рецепт шницеля из свинины на сковороде

1. Подвергаем мясо стандартным процедурам: моем, подсушиваем и нарезаем на порции.

2. Добавляем к мясу соль и перец. Кроме этих главных формирователей вкуса можно прибавить любые специи, которые вы любите. Это только обогатит вкус шницеля.

3. Изюминка аппетитного шницеля – его панировка. Будем делать двойную панировку. Натираем сыр (твёрдый).

4. В посудину поглубже помещаем яйца и натёртый сыр. Всё взбиваем до однородности. Количество задействованных яиц зависит от количества запланированных шницелей.

5. Подготавливаем муку, в которой будем обваливать порции мяса.

6. После муки отправляем будущие шницели в смесь из сыра и яиц.

7. Следующий и он же последний этап валяния мяса – погружение мясного кусочка в муке (можно использовать панировочные сухари, перемешанные со специями).

8. Отправляем мясные заготовки на сковородку, где разогретое подсолнечное масло уже приготовилось к встрече с бесформенными мучными кусками, чтобы превратить их в аппетитные шницели.

9. Жарим мясо на среднем огне. Со сковородки шницель ненадолго выкладываем на бумажное полотенце и перекладываем на блюдо.

Чтобы получилось идеально, сюда же добавляем свежие огурчики и помидорчики. Можно полить соусом и посыпать зеленью.

Всё, мы добились совершенства – улучшить уже не возможно, так что приятного аппетита!

Видео как приготовить шницель из свинины

Это видео может отличатся от рецепта в тексте!

Приятного аппетита!

Рецепт классического немецкого шницеля — Рецепты из Европы

Настоящий немецкий рецепт шницеля для восхитительных результатов!

Если вы хотите приготовить классическое немецкое мясное блюдо, немецкий шницель — отличный вариант!

Из тонко измельченной свинины по этому рецепту шницеля из свинины всегда получается идеальный золотисто-коричневый шницель.

Украшенный долькой лимона, шницель из свинины хорошо сочетается с картофельными блюдами, такими как картофель фри или немецкие картофельные салаты!

Советы по рецептам и замены

Just A Head’s Up: это рецепт немецкого шницеля, а не винского шницеля.Немецкий шницель обычно готовят из свинины, тогда как настоящий винный шницель — это шницель из телятины.

Однако способ их приготовления практически такой же, поэтому вы определенно можете использовать телятину и при этом следовать пошаговому процессу, описанному в таблице рецептов ниже!

Чтобы приготовить идеальный шницель, следуйте этим советам рецептов для достижения наилучших результатов:

При измельчении свиной котлеты обязательно используйте молоток для мяса плоской стороной. Заостренная сторона предназначена для размягчения, это может повредить шницель и сделать в нем дырки!

Постарайтесь слить как можно больше яичного мыла, так как лишнее яйцо затруднит панировку шницеля.Кроме того, избыток яиц будет странно готовиться на сковороде и может испортить восхитительный коричневый цвет!

Обязательно используйте для жарки сало, жир или масло с высокой температурой дыма (например, масло авокадо). Масло горит слишком быстро.

Терпение важно. Жарка немецкого шницеля на медленном огне гарантирует, что при приготовлении у вас получится ровная румяная корочка, а не излишне пригоревшие пятна.

Как сделать немецкий шницель — пошаговая инструкция

Чтобы приготовить этот классический рецепт шницеля в домашних условиях, вы можете следовать карточке рецептов внизу этого поста с точными размерами и полным списком ингредиентов.

Для тех, кто хочет увидеть, как выглядит каждый шаг, следуйте фотографиям процесса рецепта в этом разделе.

Таким образом, вы можете сравнить свой прогресс с шницелем с тем, как выглядел наш, и оценить, находитесь ли вы на правильном пути!

Во-первых, подготовьте свою рабочую станцию, взяв три больших тарелки с небольшим краем.

Насыпьте муку на первую тарелку. Взбить яйца и взбить их вилкой до однородного цвета на второй тарелке.Наконец, добавьте панировочные сухари в третью тарелку.

Обрежьте мясо от лишнего жира, если он есть.

Поместите одну свиную отбивную между двумя кусочками пищевой пленки (или положите ее в пакет для заморозки) и измельчите ее плоской стороной молотка для мяса, пока она не станет тонкой.

Вы будете удивлены, насколько большими могут получиться относительно небольшие куски мяса. В то же время будьте осторожны, так как вы не хотите продырявить мясо.

Посолите и поперчите обе стороны свиной отбивной, затем отложите ее и повторите те же действия с другими кусками мяса.

После того, как все куски мяса измельчены и посолены / перчены, пора наносить покрытие из панировочных сухарей.

Сначала выложите одну толченую свиную отбивную на тарелку с мукой и слегка придавите. Переверните так, чтобы другая сторона тоже была покрыта мукой.

Затем поднимите его и положите кусок мяса на тарелку с взбитыми яйцами. Опять же, переверните его, чтобы закрыть и другую сторону.

Поднимите кусок мяса, дайте стечь лишнему яйцу, затем переложите кусок мяса на тарелку с панировочными сухарями.

Слегка нажмите, затем переверните и снова нажмите. Убедитесь, что весь кусок мяса покрыт панировочными сухарями.

Затем отложите панированное мясо на другую тарелку.Повторите процесс «мука-яйцо-панировочные сухари» с остальным мясом.

Нагрейте масло, жир или жир на большой сковороде.

Убедитесь, что масло достаточно горячее, поместив в него деревянную ложку. Если вокруг ложки образуются маленькие пузырьки, значит, она достаточно горячая.

Теперь поместите куски мяса в сковороду. В зависимости от размера сковороды и мяса вам, возможно, придется делать это за два или более раундов.

Обжаривайте мясо на среднем огне около 3-4 минут, затем осторожно переверните, не повреждая слой панировочных сухарей.

Мы используем ласты, но вы можете использовать щипцы, если будете осторожны. Жарить еще 3-4 минуты до полной готовности.

Затем переложите шницель на тарелку и обжарьте остальное мясо.

Подавайте шницель с ломтиками или дольками лимона.Популярные гарниры к шницелю — классический картофель фри, жареный картофель по-немецки или картофельный салат.

Вы также можете использовать этот рецепт шницеля в качестве основы для приготовления восхитительного сэндвича с шницелем и для шницеля, используемого в Егершницеле (шницель со сливочно-грибным соусом)!

Советы по хранению

вкуснее всего в свежем виде, поэтому попробуйте есть его прямо из кастрюли. Однако вы можете хранить остатки в запечатанном пакете, запечатанном контейнере или на тарелке с пищевой пленкой в ​​холодильнике.

Остатки следует употребить в течение 1-2 дней.

Для разогрева шницелей удобнее всего использовать микроволновую печь, но вы также можете разогреть его на противне в духовке.

Многие люди также любят полакомиться холодным шницелем, который быстрее, проще и вкуснее!

FAQ

Шницель — это тонко измельченное мясо, обычно свинина или телятина, которое панировано и обжарено на сковороде.

Разница заключается в типе используемого мяса.Классический немецкий шницель готовят из тонко измельченной свинины, а настоящий венский шницель — из тонко измельченного куска телятины.

Немецкий (свиной) шницель можно подавать с картофелем фри, жареным картофелем и рядом картофельных салатов. Винерский шницель можно подавать с такими же картофельными гарнирами. В Вене Венский шницель часто подают с картофельным салатом на основе уксуса.

Связанные рецепты

Вот несколько классических блюд, которые можно попробовать по-немецки:

Состав

• 4 свиных отбивных без костей (см. Примечания)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1/4 стакана муки
• 2 больших яйца
• 2/3 стакана панировочных сухарей без приправ
• 1/3 стакана жира, жира или масла
• лимон для украшения

Инструкции

1. Во-первых, подготовьте свою рабочую станцию, взяв три больших тарелки с более высокими сторонами.Насыпьте муку на первую тарелку, разбейте яйца и взбейте их вилкой до однородного цвета на второй тарелке, а затем добавьте панировочные сухари в третью тарелку.
2. Если на мясе есть излишки жира, обрежьте его.
3. Поместите одну свиную отбивную между двумя кусочками пищевой пленки (или положите ее в пакет для заморозки) и измельчите ее плоской стороной молотка для мяса, пока она не станет тонкой. Вы удивитесь, насколько большими могут получиться относительно небольшие куски мяса. В то же время будьте осторожны, так как вы не хотите продырявить мясо.
4. Посолите и поперчите обе стороны отбивной и отложите в сторону. Остальное мясо растолочь и посолить / поперчить.
5. Возьмите кусок мяса, положите его на тарелку с мукой и слегка придавите. Переверните так, чтобы другая сторона тоже была покрыта мукой. Поднимите его и положите на тарелку с взбитыми яйцами. Опять же, переверните его, чтобы закрыть и другую сторону. Поднимите кусок мяса, дайте стечь лишнему яйцу, затем переложите кусок мяса на тарелку с панировочными сухарями.Слегка надавите, затем переверните и снова надавите. Убедитесь, что весь кусок мяса покрыт панировочными сухарями. Затем отложите панированное мясо на другую тарелку. Повторите процесс «мука-яйцо-панировочные сухари» с остальным мясом.
6. Нагрейте масло, жир или жир на большой сковороде. Как только масло станет достаточно горячим (проверьте это, поместив деревянную ложку в масло — если вокруг ложки образуются маленькие пузырьки, значит, оно достаточно горячее), поместите куски мяса в сковороду. В зависимости от размера сковороды и мяса вам, возможно, придется делать это за два или более раундов.Обжаривайте мясо на среднем огне около 3-4 минут, затем осторожно переверните, не повредив панировочные сухари. Мы используем ласты, но вы можете использовать щипцы, если будете осторожны. Жарить еще 3-4 минуты до полной готовности. Затем переложите шницель на тарелку.
7. Подавайте шницель с кусочками лимона. Популярные гарниры — классический картофель фри, жареный картофель по-немецки или картофельный салат.

Банкноты

• Вместо свинины можно также использовать котлеты из телятины.Если вы используете телятину, вы можете называть свой шницель «Венским шницелем». Если вы используете свинину, шницель можно назвать только «Schnitzel Wiener Art» (шницель по-венски) — но вкус будет одинаково восхитительным, если вы действительно тонко измельчите мясо.
• Мы не рекомендуем жарить шницель на обычном сливочном масле из-за его относительно низкой температуры дыма. Это проще, если вы используете сало, овощной жир или масло с высокой температурой копчения (например, масло авокадо).
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике.Употребляйте их в течение 1-2 дней.

Информация о пищевой ценности:

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора. Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций.Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Вам понравился этот рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Шницель из свинины — Рецепты — Класс домашней повара

Здравствуйте, точнее сказать Guten tag, потому что сегодня мы готовим восхитительный шницель из свинины.

Если вы никогда не ели шницель из свинины или какой-либо другой шницель, то вам это обязательно понравится.Это одно из пяти моих главных виноватых удовольствий. Почему? Что ж, давайте просто скажем, что это определенно не самая полезная из вещей для вас. Но поверьте мне, когда я говорю, что вкус компенсирует весь позор. Я имею в виду, что мы все должны немного пожить в этой жизни, верно?

Шницель — популярный метод приготовления, который зародился в Австрии. И в отличие от одного конкретного американского ресторана быстрого питания, который, возможно, ввел вас в заблуждение, шницель не относится к хот-догам.

Напротив, настоящий шницель относится к куску мяса, который сначала выравнивается с помощью размягчителя мяса.Затем мясо панировывается и обжаривается до золотистой хрустящей корочки. На мой взгляд, намного лучше, чем хот-доги.

В целом это блюдо довольно легко приготовить, и я считаю, что каждый должен это знать. Так что, если вы готовы, давайте перейдем к делу.

• Хотя сегодня мы делаем шницель из свинины, технически вы можете приготовить его из любого куска мяса. Это может быть курица, говядина и телятина.
• Я видел много рецептов, по которым панко нужно использовать для панировочных сухарей. Однако, как бы мне ни нравилось панко, оно не самое аутентичное. Вместо этого я бы порекомендовал использовать обычные, простые, без приправы панировочные сухари.
• Гарнир из свежевыжатого лимонного сока может показаться не очевидным выбором, поверьте мне, он делает блюдо намного лучше.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 10-15 минут

Порций: 4

4 свиные отбивные без костей, тонко измельченные, толщиной около дюйма *

1 стакан муки

1½ чайных ложки соли

½ чайной ложки молотого черного перца

1 чайная ложка копченой паприки

¼ Чайная ложка молотого мускатного ореха (по желанию)

2 яйца (взбитые)

¼ Чашка молока

1 чашка панировочных сухарей

1-2 стакана масла с нейтральным вкусом, например рапсового или растительного

Гарниров:

Соль крупного помола

Петрушка плоская, измельченная

Лимон, соленый

Необязательно — разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту: Если вы делаете 4 свиных отбивных, как рекомендует этот рецепт, я предлагаю вам готовить их партиями.Разогрейте духовку до 200 и обжарьте два шницеля на шаге 2. Затем поместите их на противень и в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы будете жарить два других шницеля.

1. Хлеб из свиных отбивных: Достаньте 3 большие миски или тарелки со стенками. В первую добавляем муку, соль, перец, мускатный орех и копченую паприку. Смешайте их вместе. Во второй добавить два взбитых яйца и молоко. Наконец, в последнюю добавляем панировочные сухари.Теперь обваляйте свиные отбивные по отдельности, обмакивая их сначала в мучной смеси, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях. Отложите их в сторону.

2. Жарить шницели: Достаньте большую сковороду с стенками. Добавьте достаточно масла с нейтральным вкусом, чтобы на дне сковороды оставался слой толщиной 1/4 дюйма. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь примерно на 2 минуты, пока масло не станет мерцающим. Затем порциями добавляйте шницели из свинины и обжаривайте их с обеих сторон по 3 минуты.

3. Подавайте шницели из свинины с солью и перцем по вкусу, небольшим количеством рубленой петрушки и долькой лимона. Наслаждаться.

Рецепт шницеля из свинины

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Порций: 4

• 4 свиные отбивные без костей, тонко измельченные, толщиной около дюйма
• 1 стакан муки
• 1½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ¼ чайной ложки
молотого по желанию 2 взбитых яйца
• ¼ стакан молока
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1-2 стакана масла с нейтральным вкусом, например рапсового или овощного

Гарниры:

• Крупная соль
• Плоская петрушка, измельченная
• клин

• Необязательно. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Если вы готовите 4 свиных отбивные, как рекомендует этот рецепт, я предлагаю вам готовить их партиями.Разогрейте духовку до 200 и обжарьте два шницеля на шаге 2. Затем поместите их на противень и в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы будете жарить два других шницеля.

• Хлеб из свиных отбивных: достаньте 3 большие миски или тарелки со стенками. В первую добавляем муку, соль, перец и копченый перец. Смешайте их вместе. Во второй добавить два взбитых яйца и молоко. Наконец, в последнюю добавляем панировочные сухари. Теперь обваляйте свиные отбивные по отдельности, обмакивая их сначала в мучной смеси, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях.Отложите их в сторону.

• Жарить шницели: Достаньте большую сковороду с стенками. Добавьте достаточно масла с нейтральным вкусом, чтобы на дне сковороды оставался слой толщиной 1/4 дюйма. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь примерно на 2 минуты, пока масло не станет мерцающим. Затем порциями добавляйте шницели из свинины и обжаривайте их с обеих сторон по 3 минуты.

• Подавайте шницели из свинины с солью и перцем по вкусу, небольшим количеством рубленой петрушки и долькой лимона.Наслаждаться.

Вдохновение из других блогов

От простых рецептов

От Daring Gourmet

Шницель из свинины — Немного имбиря — Немецкий ужин

Сейчас, когда социальное дистанцирование идет полным ходом, я хочу дать всем несколько рецептов, которые вы, вероятно, можете сделать из тех ингредиентов, которые у вас есть или которые уже есть в кладовой. Первым делом стоит один из фаворитов Роба: шницель.Он заказывает его почти каждый раз, когда видит его в меню. Это хорошее применение для свиных отбивных или куриных грудок и яиц (судя по тому, что я видел, курица и яйца, скорее всего, находятся у вас в холодильнике / морозильной камере).

Если подумать, это довольно простой рецепт, но его бывает немного сложно понять. Изначально мы пытались сделать это с помощью панко, и это показалось не совсем правильным. Затем мы перешли на обычные панировочные сухари, которых все еще не было. Итак, мы решили, почему бы не попробовать оба? Оказывается, это помогло с основной текстурой.

Еще мы решили попробовать двойную панировку. Это похоже на двойное тесто, но вы макаете жидкость (в данном случае яйцо) дважды. Это действительно помогло обеспечить твердое покрытие из панировочных сухарей, которое вы хотите. Еще я люблю жарить свинину в сочетании масла и сливочного масла. Во время приготовления есть большая вероятность, что вам нужно будет добавить еще масла или сливочного масла, панировочные сухари просто всасывают это вещество.

Другой ключ к шницелю? Вам действительно нужно, чтобы это было разложено.Попробуйте начать с относительно тонких свиных отбивных без костей или тонкой куриной грудки. Затем попробуйте растолочь его до постоянной толщины около 1/4 дюйма или меньше. Это может быть довольно забавным аспектом приготовления шницеля. Был тяжелый день? Убери это на том мясе. Мы также начали с действительно высококачественной свинины Berkshire от местного мясника, которая изначально была хорошо мраморной и нежной.

Одна вещь, которая сводит Роба с ума о шницеле, — это то, насколько сложно фотографировать в интересной форме.Хотя это вкусно, это не совсем «изысканная кухня» и не выглядит «красиво». Хотя он любит такую ​​еду, он борется с картинками (в конце концов, он перфекционист). Фотографии для этого поста были сделаны, вероятно, с нашей 4-й или 5-й попытки.

Шницель из свинины

Классический фаворит немецкой таверны, приготовленный в вашем собственном доме.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: немецкая

Ключевое слово: жареный, немецкий, соус, жареный, свинина, шницель

Порций: 4 человека

• 4 свиные котлеты или тонко измельченные куриные грудки
• 2 взбитых яйца
• 3 ч.л. паприки
• 1 цедра лимона
• 3 веточки тимьяновых листьев
• 2 чашки обычных хлебных крошек
кастрюль для масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец

Дополнительный соус

• 1/3 стакана белого вина
• 1 столовая ложка дижона
• 1/3 чашки куриного бульона
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка масла

• Смешайте яйца, половину перца и соль / перец.Смешайте панировочные сухари, тимьян, вторую половину перца и цедру лимона.

• Смажьте свинину тонким слоем муки. Обмакните свинину в яичной смеси, затем панировку, снова в яйцо и финальное покрытие для хлеба.

• Нагрейте сливочное масло и масло в сковороде на среднем или сильном огне.

• Готовьте с каждой стороны примерно 4-5 минут до хрустящей корочки и румяной корочки.

• Чтобы приготовить подливку, очистите сковороду от глазури, когда свинина будет готова с вином.Добавьте дижон и бульон, перемешайте. Уменьшите огонь до среднего. Медленно вмешайте муку, чтобы она не слиплась. Дайте соусу загустеть. В конце добавить сливочное масло.

Рецепт простого венского шницеля со свиной вырезкой

Выложите обжаренные свиные куски на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Промокните насухо, чтобы удалить излишки масла. Подавать с картофельным пюре или картофельным салатом. Dobrú chuť! Кстати, это не единственный способ жарить шницель. Этот базовый рецепт имеет множество вариаций.

Шницель из свинины — это тонкие, обжаренные в панировке и обжаренные кусочки свинины. Венский шницель жареный свиной отбивной stock photo 134813321. Настоящий немецкий шницель моей бабушки готовит легкий ужин из свиных отбивных, тонко толченных, затем покрытых панировочными сухарями панко и обжаренными до хрустящей корочки золотисто-коричневого цвета.

Шницель из свинины в панко Измельчите свинину до тех пор, пока вы не сможете поверить, что она начиналась как вырезка, и используйте панко для получения очень хрустящего шницеля. Если ваша сковорода недостаточно велика, чтобы вместить две котлеты без скучивания, готовьте по одной, добавляя при необходимости масло.Гуркенсалат (салат из огурцов) — идеальное дополнение.

Шницель или шницель — популярное основное блюдо в ресторанах, местах быстрого питания и в домашних условиях по всей Румынии. Это типичный австрийский / немецкий шницель, но его можно приготовить из любого мяса или птицы. Этот рецепт шницеля, известного как «pork cordon bleu» или «cordon bleu şniel» на румынском языке, состоит из рубленой свиной вырезки, наполненной прошутто или ветчиной и сыром.

Шницель из свинины для фритюрницы — безумно вкусный! Для нас секрет, что это здоровая альтернатива жарке во фритюре.Эта сочная нежная свиная отбивная без костей покрыта хрустящей корочкой панко с баварскими приправами, которая станет любимым развлечением на случайном ужине!

Проезд. Разогрейте фритюрницу до 375 °. В неглубокой миске смешайте муку, приправленную солью и перцем. Во второй неглубокой миске взбейте яйцо и молоко до однородной массы.

Кевин Белтон рецепты соуса из свинины шницель, статьи и фотографии для любви. Выберите один из сотен рецептов соуса из свинины для шницеля от Kevin Belton, который можно легко и быстро приготовить.Приготовьте ингредиенты и начните готовить подливку из свиного шницеля Kevin Belton уже сегодня. Наслаждайтесь открытием новых блюд и блюд из лучших рецептов соуса из свиного шницеля Кевина Белтона, выбранных любителями еды.

На главную »Северная Америка» Жареная свиная вырезка с пикантным итальянским соусом. Жареная свиная вырезка с пикантной итальянской заправкой. Автор Jas, 25 марта 2012 г. · Изменено: 8 февраля 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые будут содержать небольшую комиссию, но не изменят вашу цену · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Этот сайт использует файлы cookie · См. Политику конфиденциальности ссылка в нижнем колонтитуле.

Рецепт венского шницеля или шницеля из свинины различается только в зависимости от того, какое мясо вы выберете. В обоих случаях вам может потребоваться отбить мясо, чтобы оно получилось нужной толщины, прежде чем начать. В идеале вам нужно что-то толщиной от четверти до восьмой сантиметра.

Шницель из свинины. Состав: котлеты из свинины или вырезка тонко нарезанная; панировочные сухари, панко или сухарики; мука; яйца; соль и перец; ароматизированные сливочным маслом криско и сливочное масло (или масло и сливочное масло) для жарки; дольки лимона для сервировки; Приготовление: С помощью молотка измельчите свинину до очень жидкого состояния.

Сегодня мы делимся рецептом самого распространенного немецкого шницеля, который готовят из свинины — швайнешницеля. Мы считаем, что для этого блюда проще всего начать с отбивной из свиной корейки без костей, нарезанной не слишком толстыми, но и не слишком тонкими ломтиками.

Для шницеля из свинины можно использовать свиные отбивные, свиную вырезку или мою любимую свиную вырезку. Добавьте грибной соус в свиной шницель, и у вас есть Егерский шницель! Хотя шницель нередко приравнивают к немецкой кухне, на самом деле он возник в Австрии, где винный шницель был и остается популярной частью венской кухни.

Наш офис зарегистрирован и проверен USFDA по предоставлению электронных брошюр. Дом; О FTUP. Профиль; Миссия и видение; Кто мы

Этот рецепт немецкого шницеля, обжаренный на сковороде с простой панировкой, выводит свинину на совершенно новый уровень. Шницель из свинины — это 30-минутный рецепт ужина, который быстро станет любимым блюдом всей семьи! Почему-то в моей голове рецепт шницеля из свинины звучал сложно.

«Венский шницель» — одно из самых известных блюд венской кухни и национальное блюдо Австрии.Шницель — это тонкая, панированная и обжаренная на сковороде котлета. Настоящий венский шницель готовят из телятины, но большинство австрийцев используют свинину вместо традиционной телятины, поскольку она более распространена и доступна в Австрии.

Поместите свинину в смесь для панко, перевернув один раз и вдавив панко в котлету из свинины, чтобы покрыть ее. Переложите панированные свиные котлеты на противень в один слой и приготовьте их обжарить (ПРИМЕЧАНИЕ: до этого момента свинину можно приготовить и хранить в холодильнике, пока она не будет готова к приготовлению позже в тот же день.Вынуть котлеты из холодильника примерно за полчаса до приготовления.)

Что подавать со свиным шницелем. Всегда подавайте шницель с ломтиком лимона, чтобы выжать его поверх горячего шницеля и кетчупа. Крахмалистая сторона: картофель фри, немецкий картофельный салат, немецкий шпецле или картофельные лепешки станут отличным гарниром. Овощные гарниры: зеленый салат, немецкий салат из огурцов или салат из капусты. Вы также можете подать шницель с грибным соусом, который называется Jaeger Schnitzel.

Советы по приготовлению традиционного рецепта шницеля из свинины.Этот рецепт действует очень быстро! Я бы посоветовал выполнить всю вашу подготовительную работу, выложить ее и подготовить к работе. Вам нужно, чтобы шницель из свинины был более тонким, примерно на дюйма, чтобы он подрумянился и быстро прожарился. Очевидно, мне просто пришлось использовать для этого свою чугунную сковороду.

Некоторые рестораны в Австрии делают шницели из свинины (потому что это дешевле), но настоящий настоящий венский шницель должен быть сделан из телятины. Без исключений. Я могу понять почему. Мягкий молочный вкус телятины и мягкая текстура прекрасно сочетаются с маслянистыми хрустящими панировочными сухарями.Вы не получите такого же результата со свининой или курицей.

Фунт свинины толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма. … смешать с бульоном. Варить и перемешивать, пока смесь не загустеет; не кипятить. Соус пасс с котлетами. Обслуживает 6.

Чтобы приготовить фарш из свинины, разделите свиной фарш на 4 равных шарика. Работая по 1 шарику за раз, положите свинину между двумя листами пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и аккуратно выдавите свинину в тонкую лепешку диаметром от 8 до 10 дюймов. Повторите то же самое с оставшимися свиными шариками.Приправить котлеты чесночным порошком, солью и перцем.

Немецкий шницель из свинины — легкий рецепт, подходящий для детей и. Прекрасно сочетается с яичной лапшой или шпецелем. Шницель — это традиционное немецкое блюдо, в котором мясо растирают, панировке и жарят. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Почему-то в голове рецепт приготовления шницеля из свинины. Шницель по определению готовится из телятины.

Обваляйте каждый свиной шницель сначала мукой, затем яичной смесью и, наконец, панировочными сухарями.Этот рецепт немецкого шницеля делает немецкое приготовление очень простым! Немецкий шницель — это быстрое и легкое, но элегантное блюдо из хрустящих котлет из свинины в панировке, которое идеально подходит для ужина в будние дни или празднования Октоберфеста! Свиные отбивные в грибном супе.

Шницель — простое блюдо, выдержавшее испытание временем, и отличное блюдо даже для самых придирчивых едоков. Приготовление настоящего австрийского винерского шницеля Приготовьте мясо. Настоящий австрийский венский шницель всегда готовят из телятины.Есть варианты со свининой и даже с курицей, но для этого рецепта мы придерживаемся оригинала.

Вы можете увидеть мои 5 ЛУЧШИХ рецептов кето из свинины. Спойлер, тушеная свинина не из этого мира! Как использовать остатки свинины. Если вы хотите быстро и легко приготовить обед с низким содержанием углеводов или кето, подайте любой оставшийся миндаль и шницель с корочкой из зелени, нарезанный на салате с домашним майонезом.

Венский шницель — это быстрый и легкий рецепт основного немецкого блюда, приготовленного из нежной свиной вырезки, лимонного сока и паприки.Свиные отбивные в панировке, вероятно, сложно отнести к одной конкретной стране, но если она и должна быть одной, то это должна быть Германия или Австрия.

Венский шницель с грибным соусом, баварский рецепт, вдохновленный моими каникулами! Прекрасные хрустящие котлеты в сливочно-грибном соусе. Отправиться в отпуск — это всегда чудесно для знакомства с новыми местами, отдыха и, конечно же, новых кулинарных изысков.

Тем временем нагрейте масло и сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Осторожно выложите отбивные на сковороду и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Обмакните каждый медальон из свинины в яичной смеси, затем обваляйте в панировочных сухарях, пока обе стороны не будут полностью покрыты. 7 Поместите медальоны в панировке на подготовленный противень и запекайте от 15 до 17 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

Некоторые из моих других любимых рецептов приготовления свинины во фритюрнице: жаркое из свинины в фритюрнице, свиные отбивные из фритюрницы, свиная грудинка фритюрницы и свиная вырезка из фритюрницы.Прокрутите вниз, чтобы увидеть бесплатную распечатанную карточку с рецептами этого шницеля из свинины для фритюрницы, или прочитайте все подробности.

Этот сэндвич со свиной вырезкой на Среднем Западе удивительно простой в приготовлении. Он сочный, нежный и супер хрустящий благодаря пропитке пахтой, панировке и быстрой жарке. Перейти к рецепту Мой партнер Эй Джей родился, вырос и учился в школе в Индиане.

Венский шницель — забавное и легкое блюдо для небольшой группы, которое редко разочаровывает. Он состоит из довольно стандартного рецепта панировки: мука, затем яйца и панировочные сухари.Я добавляю лимонный сок и немного жирных сливок в яичное тесто для придания пикантности и насыщенности.

Блюда из свинины на ужин могут вывести вашу семью из колеи с едой. Вот наши лучшие рецепты из свинины для быстрого и легкого обеда, в том числе свиные отбивные и свиная вырезка.

Для шницеля: обильно приправить рубленые свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон. Обваляйте каждый кусок свинины в муке и стряхивайте излишки. Обмакивайте каждый кусок свинины, покрытый мукой, во взбитые яйца до полного покрытия.

Свиная корейка измельчена до толщины 1 см, заправлена ​​600 г свиных отбивных, тонко нарезана 1 стаканом муки 1 стакан панировочных сухарей, 2 яйца без добавок, слегка взбитые соль и перец по вкусу растительного масла для жарки. Венский шницель — это быстрый и простой рецепт основного немецкого блюда, приготовленного из нежной свиной вырезки, лимонного сока и паприки.

Некоторые из вас могут сказать, что су-вид не обязательно нужен для хорошего шницеля. Я говорю, это хороший новый поворот старого рецепта, так почему бы не попробовать.В моем рецепте используется свинина, так как это немецкий шницель, но если вы хотите попробовать винский шницель, просто замените телятину свининой.

Нагрейте на сильном огне около 2 столовых ложек оливкового масла (или сливочного масла) в. Как только масло растопится и сковорода станет горячей вместе с панированным шницелем. Приготовление тонко нарезанного мяса в панировке на сковороде — это простой способ приготовления любого настоящего хрустящего немецкого или австрийского шницеля. Как приготовить шницель из свинины: добавьте примерно по 1/8 чайной ложки каждого кусочка.

12 марта 2016 г. — Немецкий шницель из свинины — это простой рецепт, подходящий для детей и идеально подходящий для насыщенных будних вечеров! Шницели из свинины — это свиные отбивные с хрустящей корочкой и сочной серединкой.

Связанные

Немецкий шницель (свинина или курица) и как его приготовить

Узнайте, как приготовить тонкий и хрустящий немецкий шницель из телятины, свинины или курицы. Советы по приготовлению целого блюда для семейных встреч или вечеринок на Октоберфесте.

• Перейти непосредственно к карте рецептов
• Перейти к списку из видов шницелей или
• Прочтите полезную, актуальную информацию, а также пошаговые изображения и советы (около 3 минут)

Что такое шницель?

Шницель — это тонко нарезанный кусок мяса без костей, размягченный и измельченный еще более тонким молотком, приправленный и обжаренный на растительном масле и / или сливочном масле.

Блюдо — одно из самых узнаваемых немецких фирменных блюд. Шницели восхитительны, отлично сочетаются с пивом (именно поэтому они входят в большинство меню пивного сада в Германии), и их легко и экономично приготовить.

В переводе с немецкого слово шницель означает « оторванный кусочек чего-то » .

Его не нужно панировывать, его нужно растолочь. Если ваше мясо толще, чем на треть дюйма, перед тем, как вы его приготовите, вы будете готовить не свиной шницель, а свиную отбивную без костей.

Большинство людей считает, что шницель должен быть панирован и приготовлен до золотистого цвета и хрустящей корочки. Хотя это определенно верно и относится к самым популярным шницелям во всем мире, основное внимание (как следует из названия) сосредоточено на мясе thin , а не на мясе в панировке мясе .

Что нужно для создания одного устройства

• Котлеты из свинины, курицы или телятины без кости
• — стандартная процедура панировки: мелкая миска с мукой, вторая — с яичной смесью (взбитые яйца и вода), а третья — с панировочными сухарями. Если вы хотите получить более хрустящие шницели, вы можете смешать панировочные сухари панко с обычными панировочными сухарями или использовать только панировочные сухари.
• мясной молоток для размягчения мясных котлет
• полиэтиленовая пленка и нескользящая разделочная доска (или вместо этого вы можете подложить полотенце под разделочную доску)

Как приготовить шницель

1. Закройте куски мяса полиэтиленовой пленкой и толкните их мясным молотком, затем переверните и размягчите другую сторону.Приправить солью и перцем, а затем продолжить процедуру панировки.
2. Сначала обвалять в муке, стряхнуть все излишки и обмакнуть во взбитые яйца. Наконец, окуните каждую сторону котлет (шницелей) в панировочные сухари, убедившись, что они покрыты равномерным слоем.
3. Теперь вы готовы жарить на сковороде. Обязательно нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне до 350 F и для достижения наилучших результатов жарьте два шницеля за раз. Примерно 2–3 минуты на каждую сторону, в зависимости от размера ваших измельченных котлет.Когда они станут золотисто-коричневыми и станут хрустящими, выньте их из сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите убедиться, что мясо приготовлено, вы можете использовать пищевой термометр для измерения температуры в центре котлеты — вы ищете 165 F для курицы и 155 F для свинины.

Виды шницелей

• Венский шницель — самый известный шницель, известный как Венский шницель (венский шницель), готовится из телячьих котлет (также известных как гребешки).К тому же он самый дорогой. Его традиционно панируют и запекают. В Австрии очень гордятся тем, что телячьи шницели измельчают настолько тонко, что они растекаются довольно большими и занимают почти всю тарелку для первого блюда.
• Шницель из свинины — возможно, наиболее часто употребляемый шницель, приготовленный из свиных котлет, которые значительно дешевле, чем телятина. В Германии это предпочтительный шницель. Его традиционно панировали и жарят на сковороде.
• Куриный шницель — куриные котлеты, тонко измельченные, в панировке и жареные на сковороде.
• Schnitzel Cordon Bleu — это шницель из свинины, фаршированный ветчиной и сыром, затем панированный и обжаренный на сковороде.
• Голштинский шницель — это шницель из телятины в панировке, подается с жареным яйцом, копченым лососем, сардинами, филе анчоусов и каперсами.
• Piccata — имеет итальянское происхождение, обычно котлеты из телятины или курицы, вымоченные в муке и обжаренные на сковороде с добавлением куриного бульона, лимонного сока и каперсов.
• Jägerschnitzel — изначально готовилось из оленины, котлет из кабана или утиных грудок, что в переводе с немецкого означает «охотничьи котлеты». Его всегда подают с густой грибной подливкой. Не нужно в панировке, просто обвалять в муке.
• Вегетарианский — тонко нарезанный баклажан или другой подходящий овощ, например кабачок. Панированные и обжаренные на сковороде, как шницель из свинины. Точно так же, как шницель из баклажанов, который я недавно приготовил.Я люблю сбрызнуть его винегретом из мелко нарезанной петрушки, измельченного свежего чеснока, соли и перца, красного винного уксуса и оливкового масла (все по вкусу, я сильно употребляю уксус, потому что он прекрасно прорезает хрустящую жареную глазурь и мягкую внутреннюю часть мякоть баклажана).

Советы по обслуживанию

Котлеты в панировке лучше всего подавать сразу после приготовления. Дайте стечь на бумажном полотенце в течение минуты, а затем сразу подавайте.

Это отличный совет, если вы готовите от двух до четырех котлет, но не так много, если вы готовите дюжину или больше одновременно, как я сделал для этого блюда.При приготовлении нескольких блюд они могут довольно быстро остыть и намокнуть. Что делать в такой ситуации?

Чтобы приготовленные шницели оставались хрустящими и теплыми, поверните духовку примерно на 150 F и поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Обжарьте их на сковороде, высушите на тарелке, выстланной бумажными полотенцами, в течение минуты, а затем перенесите в духовку.

Продолжайте делать остальное и повторяйте те же шаги, пока не закончите. Затем переложите их все на заранее приготовленное блюдо и подавайте с гарниром на ваш выбор.

Соусы, которые хорошо сочетаются с шницелем

• Обычно шницель приправляют небольшим количеством лимонного сока и небольшим количеством мелко нарезанной свежей петрушки
• Подходят сковороды на основе сливочного масла и лимонного сока, просто приправленные солью и перцем с добавлением каперсов или анчоусов
• Грибная подливка, такая как та, что используется для Jägerschnitzel или сливочных соусов, является восхитительным дополнением к этому рецепту шницеля
• Такие соусы, как этот Пивной луковый соус тоже хорошо подойдут

Пивные пары

Хрустящие куски мяса отлично сочетаются с различными стилями немецкого пива.Наши фавориты — хрустящие и чистые баварские лагеры, такие как Мюнхен Хеллес, Пилс, Майбок и лагеры в стиле Мерцен .

Простой шницель (свинина, телятина, курица или вегетарианский)

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Шницель — это мясная котлета без костей, очень тонко растолоченная мясным молотком.Затем его панировывают и обжаривают до золотистого цвета и хрустящей корочки. Этот рецепт хорошо подходит для телятины (также известной как венский или венский шницель), свинины или курицы.

Состав

• 8 котлет по 5 унций (из свинины, телятины или куриной грудки)
• По 1 чайной ложке соли и перца
• 1 1/2 стакана муки
• 3 яйца, взбитые
• 2 стакана панировочных сухарей
• растительное масло для жарки, по мере необходимости, начните с 1/2 стакана

Инструкции

1. Поместите две котлеты (т.е.е. шницели) на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Разотрите мясным молотком, чтобы сделать его более жидким и мягким. Переверните с другой стороны, снова накройте и повторите.
2. Приправить размягченные шницели солью и перцем с обеих сторон.
3. Установите стандартную процедуру панировки из трех чаш: одна наполнена мукой, одна — яйцами (взбитыми), а третья — панировочными сухарями.
4. Нагрейте растительное масло на сковороде до 350 F.
5. Обваляйте каждый шницель в муке, стряхните излишки, обмакните во взбитые яйца, затем в панировочные сухари.Убедитесь, что каждая котлета красиво покрыта панировочными сухарями.
6. Осторожно выложите каждый шницель в сковороду (не переполняйте, два за раз) и жарьте примерно 2–3 минуты (в зависимости от размера). Переверните, чтобы обжарить противоположную сторону еще 2 минуты. Удалите, когда они станут золотыми.
7. Положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и подавайте сразу же или переложите на противень в духовку, чтобы она оставалась теплой и хрустящей до тех пор, пока не пришло время подавать.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 4 человека (2 шницеля на человека).
Количество на приём: Калорийность: 391, насыщенные жиры: 2.8 г Холестерин: 130 мг Натрий: 57 мг Углеводы: 37,5 г Белки: 40,6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Шницель из свинины на сковороде: фото рецепт сочного

Шницель — то самое блюдо, которое любят даже те, кто не знает его названия. Тонкие кусочки мяса в панировке, обжаренные до золотистой корочки — техника приготовления шницеля применяется во многих других блюдах.Приготовить это блюдо можно очень быстро, фото предоставлено — в этом поможет рецепт.

Что такое настоящий шницель?

1. Одно из главных правил шницеля — тонкость мяса.
   Толстые, неравномерно взбитые куски свинины не являются шницелями. К тому же процесс взбивания делает мясо более мягким и сочным.
2. Еще одно важное условие — тонкость панировки.
   Муку, яйцо и крекеры необходимо наносить очень тонким слоем, иначе готовый продукт не будет иметь хорошего вкуса.
3. Немедленное жарение.
   Немедленно жарить мясо в панировке! Это тоже один из секретов отменного вкуса шницеля из свинины.
4. Способ приготовления.
   Для настоящего шницеля нужна глубокая сковорода. В крайнем случае может подойти чугунная сковорода. Масло нагревают до мерцания, после чего всего за три-четыре минуты свиной шницель приобретает хрустящую корочку и идеальный вкус.

Как приготовить сочный шницель?

На четыре порции вам понадобится:

• Отбивная свиная — 4 штуки;
• Мука — 0.5 чашек
• Соль — 1 ч.
• Яйца — 2-3 штуки;
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Растительное масло — 1 стакан

Вам понадобится оборудования:

• Чашки мерные;
• Ложки мерные;
• Миски или блюдца
• Молоток кухонный;
• Щипцы;
• Пан.

Рецепт

Две отбивные кладут в пакет и взбивают до желаемой толщины. Далее свинину присыпают мукой — чтобы не испачкать лишнюю посуду или рабочую поверхность, это тоже можно сделать внутри пакета.После этого будущие шницели достаются из пакета, отправляются на дальнейшую обработку и запекание, а в пакет кладутся следующие два отбивных. По желанию можно предварительно посолить сырую свинину по вкусу.

Яйца взбиваются в неглубокой тарелке или кружке, а крекеры оседают в другой такой же миске. Будущий шницель по очереди окунается в яйцо и сухарики. При этом нагревается масло.

Масло в сковороде должно мерцать — затем выкладывается панированная свинина и обжаривается до золотистого цвета по три-четыре минуты с каждой стороны.По завершении всех действий шницель готов!

Тем, кто по тем или иным причинам не любит шницели из свинины, можно побаловать себя нежным куриным мясом — разрезанные пополам куриные грудки без костей отлично заменят свиные отбивные.

Шницель из свинины с жареными грибами — The Mom 100

Маленькая ода жареным грибам. Напевайте, если хотите.

Обжаренные грибы могут превратить простую куриную грудку, жареный кусок лосося и такую ​​хорошо покрытую корочкой котлету, как эта, в настоящий обед.Если не все за столом поклонники грибов, то вы можете просто разнести их по тарелке и позволить каждому помочь себе, как они хотят (или нет).

Они также великолепны поверх гамбургера (говядина, лосось, индейка, овощи и т. Д.) И немного приготовленной поленты. Смешайте их с рисовым пловом, чтобы получить приятный праздничный гарнир, или смешайте с приготовленным фарро или киноа. Наложите их на стёртые оливковым маслом ломтики дегустированного багета для кростини. Порубите их и добавьте в жареный рис, омлет, фриттату и пирог с заварным кремом.Что еще? Кому ты рассказываешь.

Один фунт грибов может показаться большим количеством, но при приготовлении они значительно уменьшаются в размерах. Готовьте их на большой сковороде, чтобы они хорошо подрумянились, а не готовились на пару.

И не бойтесь довольно сильного нагрева при обжаривании грибов — они выделяют жидкость во время готовки, поэтому более сильный огонь будет способствовать испарению этой жидкости, а затем позволит им карамелизироваться, что вам и нужно. Грибы можно готовить без подрумянивания, но они не так вкусны, как когда на них появляются хрустящие края и золотисто-коричневый цвет.

Куча нежных обжаренных грибов станет отличным спутником хрустящей котлеты из свинины.

Твитнуть

Грибы очень универсальны, но и свиные котлеты тоже. Вы можете добавить к ним простой томатный салат или томатный соус летом или немного тушеной зелени в любое время года. Один из моих самых любимых способов панировки и обжаривания куска мяса или рыбы — это горсть слегка приправленной (но уксусной) сырой зелени, желательно немного горькой.Я люблю свекольную зелень, рукколу и тому подобное. Также подойдет салат из трав или шпинат.

Эти котлеты готовятся так быстро, что они идеально подходят для ужина в будние дни, и при этом они кажутся особенными.

Другие рецепты из свинины, которые стоит попробовать:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

Обжаренные грибы:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт маленьких или нарезанных грибов любого ассортимента
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 чайная ложка мелко измельченного свинины
• 08 Тимьян 9012 :
  • 4 ½ дюйма, 4 унции толстых свиных отбивных без костей
  • ⅔ стакана универсальной муки
  • стакана цельного молока
  • 1 стакан панировочных сухарей Панко
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 2 ложки оливкового масла
  • Нагрейте очень большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло, затем грибы и чеснок, приправьте солью и перцем и тушите в течение 10 минут, пока жидкость не испарится и грибы не станут хорошо подрумяненными. В последнюю минуту приготовления добавьте тимьян.

  • Попробуйте приправы, отрегулируйте и превратите в миску. Не накрывайте грибы, иначе они запарятся.

  • Пока грибы тушатся, приготовьте свиные отбивные. Поместите каждую свиную отбивную между двумя кусками полиэтиленовой пленки и используйте скалку (или бутылку вина), чтобы аккуратно растолочь свиные отбивные, пока они не станут равномерной толщиной от до дюйма.

  • Поместите муку в неглубокую миску, молоко — в другую неглубокую миску, а панировочные сухари Panko — в третью неглубокую миску. Слегка приправьте муку и молоко солью и перцем.

  • Слегка приправьте свинину солью и перцем, затем окуните каждый кусок в муку, стряхивая излишки, затем молоко, затем панко, прижав так, чтобы панировочные сухари прилипли к свинине. Выложите свинину в панировке на тарелку или решетку.

  • Нагрейте масло в большой сковороде до горячего состояния.Готовьте свинину примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. вам может потребоваться сделать это двумя партиями.

  • Когда куски свинины приготовятся, положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Подавать свинину с обжаренными грибами.

  калорий: 454 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 33 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 80 мг | Натрий: 188 мг | Калий: 889 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 90 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 3 мг

  Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

  Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

  . .

  No related posts.