С другой стороны, я получил комментарий, подобный этому, от фаната из Айовы, который жил рядом с оригинальной франшизой Maid-Rite Дона Тейлора: «Секрет лучшего Maid-Rite кроется во всей говядине.У Дона была мясная лавка в подвале, где он резал и перемалывал всю свою говядину. Некоторые до сих пор клянутся, что добавляли приправы, но это неправда. Даже перца нет.»

Вернувшись в свою лабораторию, как бы тщательно я ни исследовал мясо в оригинальном продукте, который был доставлен мне в сухом льду прямо из первоначального магазина Дона Тейлора в Маршаллтауне, штат Айова, я не смог обнаружить кока-колу. В мясе совсем нет сладости, хотя сами булочки, кажется, содержат немного сахара. Когда булочки жуют вместе с мясом, сэндвич становится слегка сладким на вкус.В конце концов я решил, что сироп Coca-Cola не входит в рецепт. Если его и добавляют в мясо в магазинах Maid-Rite, то незначительное количество, не оказывающее заметного влияния на вкус.

Кроме того, текстура имеет большое значение, поэтому добавление большого количества жидкости к кипящему мясу имеет решающее значение. Этот рецепт клона требует 1 стакана воды в дополнение к 1/4 стакана говяжьего бульона. При кипячении говяжьего фарша в этой жидкости в течение пары часов мясо станет нежным и пропитается небольшим ароматом, как настоящее.

Когда жидкость испарится, сформируйте из говяжьего фарша мерную ложку объемом 1/2 чашки, выложите ее на дно простой булочки для гамбургера, затем добавьте горчицу, лук и соленые огурцы по вашему выбору. Добавление кетчупа зависит от вас, хотя это не ингредиент, который можно найти в магазинах Maid-Rite. Многие говорят, что раньше «бродяги» брали кетчуп и смешивали его с водой, чтобы приготовить томатный суп. В то время бесплатный кетчуп в ресторанах был запрещен, и с тех пор этот обычай остался в силе.

Только подумайте обо всех знаменитых бутербродах, которые вы можете приготовить дома.Я взломал сэндвич с курицей Popey’s, биг-мак McDonald’s, сэндвич с курицей Chick-Fil-A и многие другие. Посмотрите, не продублировал ли я ваш любимый здесь.

Источник: Совершенно секретные рецепты, раскрытые Тоддом Уилбуром.

Куриные фаршированные питы со шпинатом и артишоками

Приготовьтесь к безумно вкусному сэндвичу с начинкой из лаваша на гриле, который превзойдет все остальные сэндвичи! Вы больше никогда не захотите есть лаваш, не обжаренный в масле. Эти куриные фаршированные питы со шпинатом и артишоками — это очень вкусный семейный ужин! Если вы любите соус из шпината и артишоков, эта фаршированная лаваш поразит вас.Лук и чеснок обжаривают с нарезанными сердцевинами артишоков, затем добавляют свежий молодой шпинат и варят в бульоне. Наконец, тертый сыр чеддер расплавляется и смешивается с курицей для идеальной начинки лаваша. Если этого недостаточно… лаваши покрыты маслом и обжарены на сковороде, чтобы они были хрустящими, хрустящими и маслянистыми снаружи. Когда вы откусываете хрустящую корочку снаружи, сливочные и сырные внутренности вытекают наружу для грязной КОНФЕТКИ!

Добро пожаловать!

ТАК ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД!

Это невероятно простой в приготовлении рецепт, который можно приготовить заранее, а затем просто приготовить на гриле перед ужином.Способ сделать этот рецепт — и многие другие рецепты — еще проще — использовать предварительно приготовленную курицу из гастронома, гриля или оставшуюся курицу. Нажмите здесь, чтобы получить еще 30 идей для ужина из оставшихся белков

ПОЛЕЗНЫЕ ОВОЩИ!

Хотя в этом рецепте определенно есть вкусный сыр, он также содержит полезную курицу и овощи. Артишоки содержат клетчатку И белок и богаты питательными веществами, витаминами С и К, магнием, калием и железом, и это лишь некоторые из них! Я люблю использовать артишоки в салатах, а также готовить их в других блюдах, таких как курица с артишоками на сковороде с вялеными помидорами. Одна из моих любимых закусок, которую можно приготовить заранее и подать друзьям (или только мне!) – брускетта с начинкой из помидоров, артишоков и козьего сыра.

Всем известно, что шпинат полезен! Он содержит витамины А, С и К1, а также белок, клетчатку, железо, фолиевую кислоту и кальций. Мои любимые рецепты с добавлением шпината — ореховый соус с рикоттой и шпинатом. Я также люблю его в сливочно-томатном супе из куриного фарша!

Женщинам в среднем необходимо 50-60 граммов белка в день, хотя точные потребности каждого человека определяются множеством факторов, включая уровень активности.Этот рецепт содержит колоссальные 46 г белка, так что это отличный способ получить большую часть ваших ежедневных потребностей в белке!

*Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом относительно ваших конкретных диетических потребностей.

На заметку! Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете у них. Эта комиссия — то, что помогает мне держать этот блог на плаву :).Я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.

Ничего особенного для этого! Просто большая сковорода (я использую 17×11) и маленькая или средняя кастрюля с крышкой для киноа.

Вам понадобится противень, чтобы жарить т…. и большая сковорода/сковорода для приготовления овощей и соуса карри. Я использую свою самую любимую 12-дюймовую керамическую сковороду, и это здорово, потому что еда действительно соскальзывает с минимального количества масла, и мне не нужно беспокоиться о том, что еда прилипнет и пригорит.Он поставляется со стеклянной крышкой, которая идеально подходит для наблюдения за приготовлением ужина!

О, я тоже люблю резать сырую курицу кухонными ножницами, но можно и ножом. А измельчить чеснок очень легко с помощью пресса для чеснока.

Мы все очень заняты, и приготовление ужина в течение недели может быть непосильным. Вот шаги, которые вы можете подготовить заранее, чтобы сэкономить время в занятые ночи! (см. полный рецепт ниже)  

Первое, что вам нужно сделать, это приготовить и нарезать курицу.Вы можете сэкономить время, купив уже жареную или приготовленную на гриле курицу. В гастрономах часто есть курица-гриль, а в больших магазинах есть цыплята-гриль. Оба великолепны, так как вы можете просто измельчить их, и все готово.

Если вы делаете это с нуля, вы можете приправить солью и перцем и запекать в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. кусочки размером с укус.

Далее подготовьте лук и чеснок, а также сердцевины артишоков.При необходимости очистите листья шпината. Отмерьте соль и перец.

Наконец, смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана холодного молока до полного растворения. Отложите.

ПРИМЕЧАНИЕ. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы наполнить питы позже.

Для начинки обжариваются лук и чеснок, затем добавляются сердцевины артишоков и молодой шпинат. Готовьте, пока листья шпината не увянут.Добавьте бульон, молоко и кукурузный крахмал, соль и перец. Доведите до кипения, помешивая, пока не станет густым.

Снимите с огня и добавьте тертый сыр, пока он полностью не смешается. Затем смешать с нарезанным куриным филе. Попробуйте на приправу и добавьте соль и перец по мере необходимости.

Используя ножницы или нож, отрежьте или надрежьте одну сторону питы, чтобы сделать отверстие, достаточно большое, чтобы заполнить всю питу. Аккуратно разделите начинку в форме на 4 части, чтобы каждый лаваш был заполнен равномерно. Затем с помощью ложки наполните 4 питы начинкой. Смажьте маслом снаружи обе стороны каждого лаваша.

Разогрейте чистую сковороду или гриль на среднем огне. Добавьте лаваш с маслом на сковороду и дайте обжариться. Накройте, если необходимо, чтобы начинка расплавилась внутри. Аккуратно переверните лаваш, чтобы поджарить другую сторону. Проделайте это со всеми наполненными питами. Разрежьте пополам и подавайте!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Можно ли использовать предварительно приготовленную курицу?

Да! Вы можете использовать остатки, поэтому всегда думайте о том, как использовать остатки курицы заранее.Сделайте одну или две дополнительные груди, чтобы они были у вас под рукой. Вы также можете купить уже жареную или приготовленную на гриле курицу. В гастрономе часто есть курица-гриль, а в больших магазинах есть курица-гриль. Оба великолепны, так как вы можете просто измельчить их, и все готово.

Можно ли использовать измельченный чеснок вместо свежего?

Fresh всегда обеспечивает самый глубокий вкус. Но если у вас под рукой есть только чесночный порошок, то можно использовать 1 чайную ложку чесночного порошка.

Могу ли я сделать это заранее и заморозить?

Начинку из шпината, артишока и курицы можно приготовить заранее и заморозить.Затем можно разморозить в холодильнике. После разморозки обязательно удалите все жидкости, которые отделились, а затем хорошо перемешайте смесь, прежде чем добавлять ее в питы. Вы также можете наполнить питы и обжарить их на гриле, затем завернуть по отдельности в алюминиевую фольгу и заморозить. Чтобы разогреть фаршированные питы из морозилки, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Достаньте завернутые питы прямо из морозилки в духовку и запекайте в течение 20 минут, пока они не станут горячими в центре.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри

Вы пробовали этот рецепт? Если да, пожалуйста, оставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ звездный рейтинг в рецепте ниже! Я люблю слышать ваши отзывы, и ваша оценка помогает другим найти этот рецепт. Большое спасибо!

Куриные фаршированные питы со шпинатом и артишоками

Эти куриные питы, фаршированные шпинатом и артишоками, станут оооочень вкусным семейным ужином! Если вы любите соус из шпината и артишоков, эта фаршированная лаваш поразит вас. Лук и чеснок, нарезанные сердцевины артишоков и молодой шпинат, сваренные в бульоне. Затем плавится тертый сыр чеддер и смешивается курица для идеальной начинки лаваша. Затем питы обжаривают на сковороде с маслом, чтобы они были хрустящими, хрустящими и маслянистыми снаружи.Когда вы откусываете хрустящую корочку снаружи, кремообразные и сырные внутренности вытекают наружу для грязной НЯМКИ!

Цыпленок

• 12 унции Куриная грудка без костей и кожи
• 1 столовая ложка Оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка Поваренная соль
• 1 чайная ложка Молотый черный перец

Наполнение

• 1/2 кружка Лук, нарезанный кубиками
• 1 гвоздика Чеснок, измельченный
• 14 унции Сердца Артишока упакованный в воду
• 5 унции Детские листья шпината
• 1 кружка Куриный бульон
• 2 Столовые ложки Кукурузный крахмал
• 1/2 кружка Молоко (я использовал 1%)
• 8 унции Измельченный белый острый чеддер
• 1 чайная ложка Поваренная соль
• 1 чайная ложка Молотый черный перец

Другое

• 4 Лаваши, 6-дюймовый круглый
• 2 Столовые ложки Масло

Предварительные шаги

Какой деликатес!

Вы когда-нибудь слышали об этой пите Сфакиани?

Некоторое время назад я останавливался недалеко от Сфакии на пару дней, путешествуя по Криту. Сфакия — небольшая, но все же аутентичная и симпатичная портовая деревня. Вы можете найти там несколько домов вместе с несколькими уютными ресторанами прямо у моря.

Крит, Греция

Провести день или вечер там — абсолютное блаженство.

У меня был один любимый ресторан, куда я ходил каждый день, пока был там: Lefka Ori. В этом ресторане подают типичные греческие блюда, огромные тушеные блюда из баранины и козлятины, запеченные классические блюда, такие как мусака и рис со шпинатом спанакоризо, гигантские белые бобы в томатном соусе, называемые гигантами.

И, конечно же, свежая рыба и осьминоги на гриле!

Хозяева тоже были такими дружелюбными. Насколько я помню, рестораном управляли 2 брата. В первый раз, когда мы пошли туда, чтобы поесть, они были профессиональными и быстрыми, но как-то немного сдержанными.

Однако со второго раза нас встретили как давних родственников.

Нам они очень понравились!

Сфакия

Там я открыл для себя это местное сладкое блюдо из лаваша.

На самом деле это угощение заказал другой покупатель.

И поскольку я никогда раньше его не видел, я спросил владельца, что это такое. Он сказал мне, что это лаваш Сфакиани: 2 слоя жареного теста с начинкой из мягкой рикотты, похожей на сыр, посыпанной медом.

Вы едите его как полдник или как десерт.

Но я бы хотел время от времени есть его на завтрак!

Лучшая сфакиани лаваш из Сфакии (Крит)

Похоже на нечто среднее между фаршированным блином и лепешкой.

Намазать мизитрой, типичным критским мягким сыром. Но вместо этого я использовала сыр рикотта. Сбрызните теплую питу медом прямо перед подачей на стол.

Нежное столкновение между сладким медом и пикантным сытным сыром восхитительно.

Вам нравятся средиземноморские рецепты?

Тогда вам стоит попробовать еще одно фирменное критское блюдо: дакос или нтакос! Или цельные сухари с измельченными свежими помидорами, сыром фета, сушеными травами, оливками и оливковым маслом!

Вкусно!

Наслаждайтесь!

Лучший критский рецепт лаваша сфакиани

Сфакиани Лаваш

Сфакиани лаваш: сладкое лакомство со средиземноморского острова Крит! Лепешка с сырной начинкой, сбрызнутая медом, отличный десерт!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: греческий

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 316 ккал.

Ингредиенты

• 3,5 унция пшеничной муки (100 г)
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 5 столовая ложка вода (60 мл), тепловатый
• 1 столовая ложка рикотта
• 2 столовая ложка медовый
• поваренная соль

Инструкции

1. Добавьте муку, оливковое масло, щепотку соли и теплую воду в чистый блендер.

2. Смешайте все ингредиенты, пока не получите однородное тесто. Затем добавьте еще немного воды или муки, если это необходимо.

3. Переложите тесто на чистую поверхность. Месите его в течение минуты до эластичности. Добавьте немного муки, если оно кажется слишком липким.

4. №

   Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Раскатать тесто и вырезать 2 ровных круга. Вы можете поставить миску сверху и провести ножом по бокам, если это проще.

5. Затем равномерно распределите сыр рикотта по кругу теста. Смажьте края небольшим количеством воды. Накрыть оставшимися кругами теста.

6. Аккуратно прижмите края пальцами, чтобы запечатать их. Выпекайте лаваш на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне без масла или масла в течение 2–3 минут.

7. Переверните лаваш и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

8. Положите лаваш на тарелку и сбрызните медом.Подавать горячим.

Марк Винс

Наша поездка на Крит состоялась несколько лет назад.

Что также означает, что я тоже приготовил этот рецепт некоторое время назад.

Всего пару дней назад мы с хабами смотрели видео Марка Винса о путешествиях и еде на YouTube. Он стоит за Migrationology.com — вы слышали о нем раньше?

Итак, поскольку мы не можем путешествовать в данный момент из-за пандемии короны, мы должны найти другие способы немного «поездить» из дома.

Видео Марка великолепны, мы абсолютно зацепили.

Бугаца против Галактобуреко

Одно из его путешествий привело его на Крит, греческий остров в Средиземном море.

Мы были там пару лет назад, тоже в прекрасном приморском городе Ханья и путешествовали по острову, как Марк.

Он попробовал греческое фирменное блюдо, которое напомнило мне о моей лаваше сфакиани выше.

Он называется бугаца.

Сладкое тесто фило с начинкой из заварного крема, посыпанное сахарной пудрой и корицей.Когда Марк уплетал бугацу, это напомнило мне лаваш сфакиани.

Я сначала подумал, что это галактобуреки.

Сироп

Но потом я услышал имя бугаца.

И тут же погуглил, чтобы узнать, что именно.

Оба выглядят очень похоже. Разница в сиропе.

Galaktoboureki — это также сладкое тесто фило с начинкой из заварного крема. Однако он пропитан сиропом, а бугаца — нет.

Полезно знать!

Домашняя уличная еда: приготовленные на гриле питы с начинкой из баранины от America’s Test Kitchen

Как раз вовремя, чтобы закрыть сезон гриля в конце лета, America’s Test Kitchen представляет рецепт, которому суждено стать новым фаворитом среди любителей гриля на заднем дворе. Мы говорим о лаваше с начинкой из баранины на гриле, сэндвичах с бараниной, приправленных травами и теплыми специями, зажатых между лавашами и приготовленных на гриле. Вдохновленные блюдами Ближнего Востока arayes , эти питы предлагают ароматную, сочную альтернативу уличной еде повседневному гамбургеру на булочке. Управляющий продюсер Салли Свифт поговорила с Бриджит Ланкастер, ведущей программ America’s Test Kitchen и Cook’s Country , о вдохновении и процессе создания их рецепта.

Салли Свифт : На днях я рылась в журнале Cook’s Country и наткнулась на этот рецепт питы, фаршированной ягненком на гриле, которая является уличной едой из Ливана.Это меня очаровало. По сути, вы готовите бараний фарш в лаваше на гриле, верно?

Бриджит Ланкастер: Верно. Идея заключается в том, что вы берете лаваш и нарезаете небольшой карман, наполняете его фаршем из баранины и специями, такими как тмин и корица, немного петрушки и лука, и жарите его. Сок из баранины начинает впитываться в лаваш, что делает его хрустящим, сочным и сочным. Мы нашли этот рецепт в нескольких ливанских кулинарных книгах; он также популярен в Сирии и других частях Ближнего Востока как уличная еда.Это легко сделать. Но, конечно же, на тестовой кухне мы стараемся сделать все надежно, и это то, что мы хотели сделать.

SS: Одна из вещей, которые вы делаете, которые я считаю гениальными, это то, что вы берете кусок лаваша и ножницы, затем обрезаете края, чтобы превратить его, по сути, в два тонких кусочка лаваша. На мой взгляд, это почти как лепешки.

БЛ: Точно. Люди, которые не видят, о чем мы сейчас говорим, представляют себе кесадилью.У вас есть два тонких куска хлеба — в данном случае это половинка лаваша — со всей начинкой между ними, и он приготовлен из этого сырого мяса и всего остального прямо внутри. Итак, вы правы, это был самый надежный способ заставить питы разделиться поровну. Кроме того, когда мы просто сделали небольшой надрез с одной стороны, мы не смогли получить много начинки. На тестовой кухне нам очень нравится баранина. Мы хотели упаковать туда как можно больше.

SS: Затем вы берете этот бутерброд с сырой бараниной и специями и готовите его на гриле.Расскажите, как вы его жарите.

BL: Многие рецепты, которые мы нашли, призывали просто «поджарить бутерброд». Не было никакой конкретики.

SS: Мало деталей?

БЛ: Точно. Когда вы думаете об уличной еде, они просто бросают еду на открытый гриль, и вы не обращаете внимания на жар гриля. По сути, вы готовите его до тех пор, пока начинка не будет готова. Тем не менее, мы обнаружили, что средний гриль был идеальным, потому что он действительно поджаривал хлеб.Все, что ниже этого, высушивало хлеб до того, как его поджаривали. Ключ запускал гриль с опущенной крышкой. Вы ставите бутерброды на средний огонь, на древесный уголь или газ, и опускаете крышку примерно на 7-10 минут с каждой стороны.

SS: Вы делаете это при прямом или непрямом нагреве?

BL: Прямой нагрев. Для газового гриля вы должны включить все свои горелки на среднюю мощность и поставить его прямо туда. Что здорово, так это то, что вы можете приготовить дюжину за раз, если у вас есть большой гриль.Вы можете сделать это, собрав их заранее, если у вас вечеринка. Просто продолжайте подбрасывать их на гриль, и когда они отрываются, они становятся очень хрустящими. У вас есть немного того бараньего сока, который просто вытекает из сторон. Подавайте его с небольшим количеством йогуртового соуса, и людям это нравится.

SS: Это безумная идея, потому что ты готовишь на гриле что-то вроде сэндвича с сыром, сквозь который стекает красивая баранина. С чем вы подаете эти бутерброды?

BL: Можно легко приготовить йогуртовый соус. Начните с греческого йогурта, потому что он вкусный и густой; он не слишком жидкий и не будет падать с бутербродов, когда вы макаете их в соус. Смешайте йогурт с травами, свежей мятой, лимонным соком для яркости, тахини и оливковым маслом. Сделайте это накануне, чтобы ароматы начали развиваться, и храните его в холодильнике. С ним прекрасно подавать жареные питы.

SS: Вы когда-нибудь пробовали приготовить это на плите вместо гриля?

BL: У нас точно есть.Я делаю на сковороде с антипригарным покрытием. К сожалению, это только один раз, когда вы делаете это таким образом, но это отличный способ сделать их внутри. И вам не нужно разогревать весь гриль.

Лаваш по-гречески | Средний Запад Средиземноморья

Нет ничего лучше, чем приготовить лаваш своими руками. Готовить не сложно, нужно немного подождать, пока тесто поднимется, а кушать горячим из пресса очень приятно, о, я имела в виду сковороду 🙂 .

Лаваш можно использовать практически для чего угодно. Вы можете использовать его в качестве окунания в ваши любимые соусы, такие как цацики или хумус; платформа для различных видов мяса или сыров, вместо того, чтобы использовать крекеры или заворачивать вещи… ВОТ для чего это лучше всего!

Одно из моих любимых блюд — бутерброды сувлаки. Если вы еще не пробовали, то сегодня ваш день! Начнем с приготовления питы своими руками.

Вам просто нужно:

• 2 ч. унций воды
• 12 унций муки общего назначения
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано (или 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна, розмарина или орегано ), дополнительно

Шаги:

1. Смешайте дрожжи, сахар, оливковое масло, молоко и воду в большой миске и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не растворятся.
2. Тем временем смешайте муку, соль, перец и сушеные или нарезанные травы по выбору.
3. Добавьте муку в дрожжевую смесь в два захода и перемешайте венчиком для теста (я ОБОЖАЮ эти датские венчики для теста) или прочной деревянной ложкой (или вы можете использовать электрический миксер с крюком для теста, но вы действительно не не нужно пачкать все эти вещи) до тех пор, пока они не будут хорошо объединены.
4. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой чистую поверхность и месите около 5 минут, пока тесто не станет гладким (знаете, как говорят, «гладким, как попка младенца»).Если вы используете электрический миксер, просто перемешивайте еще несколько минут.
5. Добавьте немного оливкового масла в миску и намажьте ее. Затем положите туда тесто (оно будет немного липким, ничего страшного) и переверните, чтобы оно было покрыто маслом.
6. Накройте полотенцем и дайте подняться примерно 45 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
7. Когда тесто удвоится, выдавите воздух из теста, выложите его на слегка смазанную маслом поверхность и разрежьте тесто на 8 равных частей (или 10, если вы хотите, чтобы питы были меньше), скатайте каждую часть в шар и отложите в сторону .
8. Тем временем разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Вы можете использовать любую другую сковороду, но лучше всего подойдет чугунная.
9. Возьмите одну из своих заготовок и раскатайте ее в 6-дюймовый кусок. Если вы хотите, чтобы лаваш был тоньше, раскатайте его в большую часть.
10. Когда сковорода нагреется, положите на нее раскатанный лаваш, чтобы приготовить его. Дать покипеть 1-2 минуты, в зависимости от густоты. Вы увидите пузырьки, образующиеся на верхней части лаваша.
11. Когда с одной стороны будет видно, что он прожарился, переверните его и готовьте еще 1 минуту с другой стороны.
12. Выньте его, положите в кастрюлю и накройте фольгой, пока не приготовите другие кусочки.
13. Возьми лаваш и съешь из него что-нибудь вкусненькое! Как сувлаки с питой, или цацики, или намазать вкусные соки из бриами или имама балди! Возможности безграничны!!!

Кали Орекси!

Лаваш в греческом стиле

Простой рецепт домашнего лаваша. Используйте его, чтобы обернуть ваши любимые блюда или нарезать его, чтобы окунуть в ваши любимые соусы/соусы.

• 2 ч. вода
• 12 унций муки общего назначения
• 1 1/2 ч. , опционально

• Смешайте дрожжи, сахар, оливковое масло, молоко и воду в большой миске и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не растворятся.

• Тем временем смешайте муку, соль, перец и сушеные или нарезанные травы по выбору.

• Добавьте муку в дрожжевую смесь двумя порциями и перемешайте венчиком для теста (я люблю эти датские венчики для теста) или прочной деревянной ложкой (или вы можете использовать электрический миксер с крюком для теста, но вы действительно не нужно пачкать все эти вещи) до тех пор, пока они не будут хорошо включены.

• Переложите тесто на слегка посыпанную мукой чистую поверхность и месите около 5 минут, пока тесто не станет гладким (знаете, как говорят, «гладким, как попка младенца»). Если вы используете электрический миксер, просто перемешивайте еще несколько минут.

• Добавьте немного оливкового масла в миску и намажьте ее. Затем положите туда тесто (оно будет немного липким, ничего страшного) и переверните, чтобы оно было покрыто маслом.

• Накройте полотенцем и дайте подняться примерно 45 минут, пока тесто не увеличится вдвое.

• Когда тесто сложится вдвое, выдавите воздух из теста, выложите его на слегка смазанную маслом поверхность и разрежьте тесто на 8 равных частей (или 10, если хотите, чтобы питы были меньше), каждую часть скатайте в шар и отложить.

• Тем временем разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Вы можете использовать любую другую сковороду, но лучше всего подойдет чугунная.

• Возьмите одну из своих заготовок и раскатайте ее в 6-дюймовый кусок. Если вы хотите, чтобы лаваш был тоньше, раскатайте его в большую часть.

• Как только сковорода нагреется, положите на нее раскатанный лаваш и приготовьте. Дать покипеть 1-2 минуты, в зависимости от густоты. Вы увидите пузырьки, образующиеся на верхней части лаваша.

• Когда с одной стороны будет видно, что он прожарился, переверните его и готовьте еще 1 минуту с другой стороны.

• Вынуть и положить в кастрюлю и накрыть фольгой, пока не приготовятся другие кусочки.

• Возьми этот лаваш и съешь из него что-нибудь вкусненькое! Как сувлаки с питой, или цацики, или намазать вкусные соки из бриами или имама балди! Возможности безграничны!!!