Вишневое варенье рецепт пятиминутка: Вишневое варенье «Пятиминутка» без косточек на зиму пошаговый рецепт с фото

alexxlab 18.09.1972 0 Comments

Содержание

Вишневая пятиминутка на зиму. Вишня к чаю

Рецепт для тех, кто любит фруктовые заготовки с небольшим количеством сахара. Это любимая многими вишня пятиминутка, её еще называют «Вишней к чаю». Не ждите, что у нее будет густая консистенция, как у классического варенья. Сироп получается очень красивым, с рубиновым цветом, но довольно жидким. Ну и вкус ягод, конечно же, бесподобный, с ароматом свежей вишни.Когда делают классическое варенье и ягоды варятся долго, их летний вкус и аромат уходят в слабые оттенки.

Ингредиенты

вишня без косточек	1 кг
мелкий сахар	500 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Аккуратно смешать вишню с мелким сахаром.Лучше пересыпать её слоями, чтобы не деформировать ягоды при перемешивании.Оставить на 4-5 часов.За это время аккуратно перемешать ягоды 3-4 раза.Простерилизовать банки и крышки.Переставить вишню на плиту и довести до кипения.С момента закипания варить 5-7 минут.Сахар должен весь раствориться.Помешивать очень аккуратно и снимать пену.

Разлить вишню с сиропом по банкам.Банки сразу же закрыть и перевернуть.Укутать чем-то теплым до остывания.

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепты вишневого варенья «Пятиминутка»

Однажды моей избалованной мамиными и бабушкиными заготовками подруге довелось у меня попробовать вишневое варенье с интересным названием «Пятиминутка». Я картинным жестом фокусника выудила небольшую баночку с красивыми ягодками в темном густом сиропе из недр холодильника. Торжественно поставила на стол, немного отлила в розетку и вручила ей ложку. «Какие такие пять минут? Это же ВА-РЕ-НЬЕ! А значит, должно ВА-РИ-ТЬСЯ. И чем дольше, тем лучше!», – начала возмущаться она. Но желание поспорить быстро пропало, когда она его распробовала. Прикрывая глаза от удовольствия и чуть ли не мурча, она отправила в рот последнюю вишенку и со снисхождением «разрешила» поделится с ней рецептом «Пятиминутки». А рецептов такого вишневого варенья, на самом деле, существует несколько. Вот они.

Содержание статьи:

Варенье «Пятиминутка» из вишни без косточек

Самый, что ни на есть, классический рецепт вишневой «Пятиминутки». Только два ингредиента, только 5 минут на варку в несколько подходов и только исключительно вкусное варенье! Вы еще сомневаетесь? А я уже готовлю! Догоняйте!

Ингредиенты:

вишня – 1700 г;
сахар – 800 г.

Приготовление вишневого варенья:

Купленные или сорванные для варки варенья «Пятиминутка» вишни переберите. Удалите мягкие и гнилые, а также червивые или порченные. Вишню хорошенько промойте. Обсушите. Избавьте от косточек. Переложите в емкость для варки. Засыпьте туда сахар-песок. Оставьте в прохладном месте на пару часов. Не забудьте накрыть чистым полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Это необходимо, чтобы ягоды выделили сок. Нет времени ждать? Можно добавить немного воды и сразу приступить к варке вишневого варенья. Дождитесь появления сока. И отправьте кастрюлю на огонь. Подождите, пока масса закипит. Не забывайте постоянно перемешивать будущее варенье. Иначе вишни пригорят к дну. Чтобы добиться прозрачности и красивого вида варенья «Пятиминутка» из вишни, следует постоянно снимать появляющуюся пенку. После закипания массы варите примерно 5 минут. Снимите кастрюлю с содержимым с плиты. Оставьте на столе до полного остывания. Загустевшую сладкую массу повторно поставьте на конфорку. Доведите до кипения. Выждите еще 5 минут. Эту нехитрую последовательность действий повторите еще 2 раза. Потом варенье в горячем виде разлейте по стерилизованным сухим баночкам. Укупорьте их крышками. Наполненную тару переверните. Дождитесь полного остывания. Потом переместите на хранение в холодильник.

А еще предлагаю вам посмотреть самый удачный варенья-пятиминутки из клубники, которое отлично хранится до зимы, а на вкус получается просто волшебным.

Вишневое варенье с косточкой (“Пятиминутка”)

Я нежно называю это варенье зубодробительным. Разумеется, это шутка. Но, как и в каждой шутке, в ней есть и небольшая доля правды. Как начинка для выпечки лакомство категорически не годится. Чревато незапланированным походом к стоматологу. Но с янтарным чайком, да в прикуску с мягкой булкой… Самое то! Люблю плотненькие цельные ягодки в красивом сиропе! А вы?

Требуемые ингредиенты для приготовления варенья «Пятиминутка» из вишни:

вишня – 1 кг;
песок – 400 г;
вода – 200 мл.

Способ приготовления заготовки на зиму:

Продукты для приготовления вишневого варенья по этому рецепту подготовьте заранее. Ягоды переберите. Помойте. Удалите плодоножки. Косточки удалять не нужно. Сначала сварите сахарный сироп. Возьмите сахар-песок и холодную воду. Отправьте ингредиенты в кастрюлю. Поставьте на плиту. Варите до момента, пока сахар-песок не исчезнет полностью. Получившейся сладкой жидкостью залейте вишню. Массу не кипятите, а только доведите до кипения. Дайте немного постоять. В это время подготовьте банки. Промойте стеклянную тару содой. Прогрейте в течение 20 минут в духовке. Или простерилизуйте другим привычным и удобным способом. Пока варенье «Пятиминутка» и емкости не остыли, разлейте сладкую массу до плечиков. Банки укупорьте и уберите на хранение.

Пятиминутное вишневое варенье в мультиварке

Если у вас мультиварка с большой чашей, просто грех не приготовить это варенье из вишен. Минимум усилий – максимум результата! Делаем домашние заготовки по-современному!

Необходимые ингредиенты для приготовления варенья:

вишня – 1 кг;
сахар – 500 гр;
вода – 200 мл.

Как делается заготовка:

Рецепт приготовления варенья «Пятиминутка» из вишни в мультиварке предельно прост. Главное не потребуется стоять у плиты постоянно снимать пенку и мешать, чтобы не пригорело. Приступим. Ягоды вишни промойте. По желанию избавьте от косточек. Возьмите чашу мультиварки и слоями высыпьте ягоды и сахар в песке. В среднем выходит 4-5 слоев. Выждите пару часов до появления сока. В нем и будут вариться вишни. Вода в этом рецепте быстрого вишневого варенья не участвует. Во время варки мультиварку не стоит закрывать крышкой. Лучше накрыть верх чаши полотенцем. Варенье будет дышать, и при кипении не будет вытекать через клапан прибора. На панели мультиварки отыщите функцию «Жарка». Выберите ее. Когда смесь закипит, дайте ей повариться еще 5 минут. Отсюда и название этого варенья – «Пятиминутка». Оставьте варенье «отдохнуть» на 1-2 часа. А потом повторите процедуру варки еще 3-4 раза. Выбранную под варенье тару стерилизуйте. Тщательно просушите. Разлейте ягодную смесь по баночкам. Закрутите крышками. Обязательно оставьте немного варенья, чтобы попробовать. Такое варенье не испортится, если его не закатывать, а накрыть плотными капроновыми крышками. Хранить предпочтительнее в холодильнике.

Вишневое пятиминутное варенье с лимоном

Такое варенье никогда не получится приторно-сладким. Лимон и вишня – кисло-сладкая парочка! Чудный аромат, бесподобный вид и просто сказочный вкус.

Для приготовления заготовки понадобится:

вишня – 1 кг;
сахар – 1000 г;
лимон – 1 шт.

Рецепт вишневого варенья за пять минут:

Возьмите нужное количество ягод. Промываем. Удалите плодоножки и порченую вишню. Для варенья подойдут исключительно целые ягоды. Засыпьте их в емкость для последующей варки. Посыпьте сахаром. Возьмите небольшой лимон. Или половинку крупного. Натрите на терке цедру. Выдавите сок. Добавьте к вишне. Поставьте на конфорку с медленным огнем. Доведите до кипения, перемешивая. Появившуюся пенку сразу же снимайте. Поварите на огне еще 5 минут. Уберите с плиты. Оставьте на 6-12 часов постоять при комнатной температуре. Накройте будущее варенье частой тканью от насекомых. Предпочтительней за основу взять такой график приготовления «Пятиминутки» из вишни: вечер – утро – вечер. После перерыва в точности повторяем процедуру варки варенья. У вас должно получиться 3 варки с интервалом 6-12 часов. Чистые простерилизованные банки наполните готовым вишневым вареньем. Закрывать заготовку можно абсолютно любыми крышками. Полные укупоренные банки уберите в холод. Такое варенье-пятиминутка из вишни отлично хранится на протяжении всей зимы и радует своими вкусовыми качествами. При правильном хранении оно долго не испортится.

Удачно вам «пристроить» урожай вишни!

Вишневое варенье с косточками (пятиминутка, с заливкой)

Густое вишневое варенье

В этом году – богатый урожай вишни и черешни. Я купила очередное ведро ягод и начала думать, что бы такого интересного еще заготовить на зиму.Вишневый компот уже закрыла, вишневое варенье с лимоном есть… Пролистала сборник рецептов Октябрины Ганичкиной, нашла интересный вариант – традиционный рецепт вишневого варенья с варкой в несколько приемов (погружение ягод в кипящий сироп, изъятие готовых ягод из сиропа, уваривание сиропа и заливка им ягод в банках). Но как-то запутанно написано было, я решила не заморачиваться. Потом решила узнать, как варили вишневое варенье раньше – есть у меня старинная советская Кулинария. И нашла тот же самый рецепт, но изложенный более понятно и логично. Сварила. Действительно интересно. Вишенки вкусные. Сиропа получилось много, лишние 2 литра я закрыла отдельно – буду добавлять в компоты и морсы зимой.

Принцип варки варенья

Вишни кладут в готовый кипящий сироп (а не соединяют с сахаром и водой и потом доводят до кипения). Так сохранится больше витаминов.
Короткая тепловая обработка в несколько приемов (4-5 варок по 3-5 минут) + настаивание в сиропе (6-12 часов). Необходимо для того, чтобы ягодки в варенье были сочными и мягкими – медленная пропитка сахаром не дает им сморщиваться и прилипать к косточке.
Изъятие ягод из варенья (дырявой ложкой) и последующее уваривание оставшегося сиропа. Так ягоды варятся меньше (сохраняют нежность и сочный вкус), количество сиропа уменьшается при уваривании, варенье будет гуще. Ведь мы любим в варенье не сироп – а ягодки!
Большое количество сахара позволяет хранить варенье при комнатной температуре. Но при наличии косточек в варенье, съесть его надо за 1 год (потом из косточек начнут выделяться вредные вещества).

Пропорции

Вишня – 1 кг;
Сахар – 1,4-1,5 кг;
Вода – 0,5-1 стакан.

Классический рецепт

Вишни промыть, перебрать, обсушить. Использовать только хорошие ягоды, без повреждений.
1 варка: Сварить сироп из воды и сахара (помешивая)*. Как только закипит – забросить в таз с сиропом вишню. Варить 3 минуты после закипания (снимая пенки). Выключить огонь, прикрыть крышкой и оставить отдыхать на 6-12 часов.
2, 3, 4 варка: довести до кипения, варить, помешивая, примерно, 3 минуты. Снимать пенки. Выключить плиту. Прикрыть крышкой. Оставить отдыхать на 6-12 часов до очередной варки (всего можно быть 2-4 варки+ последняя, финальная).
Последняя варки: довести до кипения, варить 3 минуты. Выложить ягоды из варенья в подготовленные для консервирования банки (промытые, ополоснутые кипятком или стерилизованные). Я заполняла банки ягодами по плечики, вы можете класть меньше ягод (смотря какой густоты варенье хотите получить).
Уварить сироп – варить, помешивая, на небольшом огне минут 20. Потом залить горячим сиропом вишню в банках. Закрыть крышками (можно пластиковыми – обданными кипятком, прокипяченными завинчивающимися или обычными железными. Либо накрыть пергаментной бумагой и обвязать шпагатом).

Хранить это вишневое варенье при комнатной температуре в темном, сухом месте.

Приятного аппетита!

________

* – есть еще вариант, когда сироп варится из половины нормы сахара. А оставшаяся половина добавляется уже после добавления ягод. Тогда воды можно налить поменьше.

Для тех, кто любит без косточек – рецепт вишневого варенья.

Варка вишневого варенья в картинках

Очень вкусное варенье

Вишневое Варенье без косточек, 🍒Пятиминутка с Сахаром

Делаем простые заготовки пошагового рецепта с фото из вишни на зиму. Варим вкусное и густое варенье с сахаром без косточек. Так же закатаем вишню в собственном соку с косточками и лимонами. Еще для заготовок сделаем компоты на зиму. Помимо всего прочего, отдельным блюдом закрутим сиропы из ягод и мармелад с добавлением малины. Все тонкости приготовления пятиминутки, разберем по шагам и в мельчайших подробностях

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг
Сахар – 900 гр.
Воду не добавляем

Приготовление варенья без косточек с фото

Подготовим продукты, у меня 2 кг вишни и 1800 гр. песка

Варить варенье будем без косточек, так его приятнее кушать. Поэтому удаляем ее из ягоды

Я делаю это при помощи булавки, задним концом проникаю в плод и вынимаю косточку. На 2 кг у меня ушло 30 минут

Засыпаем ягоды сахаром, перемешивать не надо, только слегка потрясти для усадки

Ставим на средний огонь без крышки, при аккуратном помешивании чтобы не подавить ягодки доводим до кипения

Как только вы почувствуете, что сахар растаял, огонь можно сделать больше

После закипания засекаем время, варим ровно 5 минут, снимаем по возможности пену

Снимаем кастрюлю с плиты, даем ей полностью остыть – 4-5 часов

После остывания снова ставим на огонь, доводим до кипения, варим еще 5 минут

Для хорошего загустения, повторяем эту процедуру 3 раза

Варенье из вишни готово, вам может показаться этот процесс долгим, но на самом деле это не так. Сварил один раз, снял с плиты и забыл, потом так же второй и третий

Наполняем стерилизованные банки до краев, закатываем ключом. Для большего удобства лучше использовать банки с винтовыми крышками.

Если интересно, то здесь можно ознакомиться со всеми способами стерилизации:

Из 2-х килограмм получилось 4 пятьсот граммовые банки варенья, и осталось еще немного сиропа

Переворачивать и укутывать не нужно, просто даем остыть и ставим в темное место до зимы

Сколько класть сахара в вишневое варенье

Классическая мера распределения ингредиентов — это один к одному. Многое зависит от спелости ягод и ваших вкусовых предпочтений. Так же это относится и к замороженной вишне

Если ягодка крупная, сладкая и бордового цвета, то достаточно на 1 килограмм – 800 грамм песка. Если она не совсем дозрела и с очевидной кислинкой, то 1200-1500 гр.

К тому же сахаром регулируется мера загустения варенья. Чем его больше, тем больше продукт будет походить на желе или джем

Как удалить косточки из вишни в домашних условиях

Существует много вариантов удаления косточек для варенья, но сводятся они все к одному. Чтобы как можно лучше, сохранилась целостность вишни

Способ первый и самый мой любимый — вытащить косточку при помощи чайной ложки

Переворачиваем ложку обратной стороной, вставляем в то место где росла плодоножка, нащупываем косточку, поддеваем, вынимаем

Немного тренировки, и ведро плодов вы будете очищать с закрытыми глазами

Второй способ — это при помощи чеснокодавилки, или пресса для чеснока. В них почти во всех присутствует отверстие для ягод. Это хорошее решение, но единственное чем оно мне не нравится, тем что вишня для варенья протыкается насквозь

Завершающий способ — это при помощи английской булавки. Принцип такой же, как и с чайной ложкой, вставляем в отверстие, заводим за косточку, вынимаем

Это самые основные 3 способа, остальные зависят от вашей фантазии. Кто-то использует скрепку, кто-то зубочистку, а кто-то трубочку для коктейля, протыкая ею вишню насквозь как прессом

Вишневое варенье с косточками без варки ягод

Ингредиенты:

Вишня сладкая – 1 кг
Сахар – 800 г
Вода — 150 мл

Промытую и просушенную ягоду высыпаем в кастрюльку

Делаем сироп. Вливаем в сахар 150 мл воды

Ставим на плиту, при постоянном помешивании чтобы сахар не пригорел доводим до кипения. Уменьшаем огонь, варим 5 минут

Горячим сиропом заливаем вишню. Оставляем варенье остывать на 6-8 часов

За время остывания из ягод выделилось много сока

Сливаем сок через дуршлаг в другую кастрюлю

Доводим сироп до кипения, варим на среднем огне 1 час или больше. Нужно чтобы он загустел и стал темно бардового цвета

Раскладываем вишню в сухие стерилизованные баночки, я предпочитаю с винтовыми крышками. Заливаем горячим сиропом

Закручиваем варенье из вишни стерилизованными крышками, переворачиваем, оставляем остывать

Приготовления вишневого варенья с желатином

Данное угощение хорошо не только к чаю, но и само по себе является прекрасным десертом. Сироп превращается в ароматное и вкусное вишневое желе. Плоды в этом лакомстве отлично сохраняют свою форму и внешний вид, и не становятся дряблыми и сморщенными как в обычном варенье. Благодаря чему его спокойно можно ставить на праздничный стол в вазочке, для гостей к чаю

Ингредиенты:

Ягода – 2 кг
Сахар – 1,400 г
Желатин – 2,5 столовые л
Вода – 200 мл

Варим вишню в желе на зиму

Предварительно залейте плоды на 2 часа водой, за это время всплывет всякий мусор и пустые ягоды. Промойте и удалите косточки

Пересыпаем вишню сахаром, встряхиваем не перемешивая. Оставляем при комнатной температуре на 4-5 часов чтобы она пустила сок

Заливаем желатин холодной кипяченой водой, тщательно перемешиваем. Оставляем набухать на 30-40 минут

Хорошо если вода до этого постоит немного в холодильнике, чтобы желатин не свернулся в комочки

Вишня пустила много сока, но сахар растворился не весь. Ставим на плиту, доводим до кипения. При деликатном помешивании, добиваемся полного растворения

Наливаем в банки немного воды, стерилизуем в микроволновой печке 5 минут. Крышки заливаем кипятком

С момента закипания, варим вишню 10 минут на среднем огне. В процессе снимаем пенку

Снимаем варенье с огня, добавляем разбухший желатин. Размешиваем до полного растворения и сразу разливаем по банкам

Многие смешивают желатин с сахаром и варят вместе с вишней. Но так делать нельзя, при варке он теряет свои свойства. Производитель так делать не рекомендует

При разливе вишневого варенья может появится дополнительная пенка, снимите ее

Закройте банки крышками и укутайте покрывалом до полного остывания. Поставьте в холодильник на ночь или больше, чтобы желатин сработал и варенье желировалось, после чего можно хранить в любом месте

Подавать желательно в прохладном виде, так как при жаркой температуре, желе может потерять свой вид

Вишневый конфитюр из замороженной вишни

Конфитюр прекрасно подходит для тортов, капкейков, блинчиков, оладушек или просто бутерброда с хлебом

Ингредиенты:

Вишня – 300 г
Пектин – 2 ч. ложки
Песок – 100 г

Ставим ягоды на плиту доводим до кипения

Перемешиваем пектин с сахаром, высыпаем в кастрюльку, смешиваем до однородности. Варим 3-5 минут на среднем огне

Конфитюр из вишни готов, перекладываем его в емкость

Накрываем миску пищевой пленкой, оставляем варенье до полного остывания

Конфитюр остыл и готов для начинки тортов, капкейков и других сладостей. Такую начинку можно приготовить из любой ягоды или фрукта. Так же пектин можно заметить кукурузным крахмалом

Простой рецепт вишневого варенья

Хочу поделиться с вами способом который я вычитала в журнале «Крестьянка» за 1973 год

Очищаю вишню от косточек и взвешиваю. Получилось 1 800 г, значит столько же понадобится и сахара
Посыпаю небольшим количеством сахарного песка, и оставляю на 2-3 часа чтобы она пустила сок.
Выделившийся сок сливаю в миску, высыпаю оставшийся песок, ставлю на плиту. На среднем огне при постоянном помешивании довожу до кипения
Убавляю огонь до минимума, добавляю столовую ложку лимонного сока, варю сироп 7-8 минут
Добавляю всю вишню довожу до кипения, снимаю пенку, варю 3 минуты и снимаю с плиты
Варенье готово, разливаем в стерильные банки, половину съедаем, половину ставим в темное место на зиму

Благодаря такому способу ягоды мало варятся, и десерт имеет яркий вишневый вкус

Варенье «Пятиминутка» (5-минутка) из вишни с косточками: рецепты приготовления на зиму

Вишня – ранняя ягода, урожай долго не хранится, так как костянка быстро пускает сок и может забродить. Поэтому требуется переработка плодов. Рецепт «Пятиминутки» из вишни с косточками поможет справиться с этой задачей быстро и без особых материальных затрат.

Классический вариант варенья «Пятиминутка»

Как варить вишневое варенье «Пятиминутка» с косточкой

Несколько рекомендаций, чтобы получить вкусное и качественное варенье:

Для приготовления варенья используют посуду из нержавеющей стали, меди или алюминия, в эмалированной сладкая фруктовая масса может подгореть.
Ягоды берут свежие, без запаха брожения и без поврежденных участков.
Перед переработкой помещают на 15 минут в холодную воду с добавлением лимонной кислоты и соли. Мера необходима, чтобы вредители покинули плоды.

Вишни моют, убирают черешки и листья, просушивают.
В процессе кипения с поверхности удаляют пену, ее присутствие в банке сокращает срок хранения.

Внимание! Для зимней заготовки используют стерилизованные крышки и банки.

Классическое вишневое варенье «Пятиминутка» с косточками

На выходе варенье «Пятиминутка» не будет густой консистенции, но ягоды окажутся целыми и ароматными. В процессе быстрой горячей обработки сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Вишни и сахар берут в равном количестве. В вишневой мякоти содержится довольно высокая концентрация кислоты, если сахара взять меньше, варенье получится кислым.

Последовательность приготовления «Пятиминутки»:

Сырье моют и просушивают, помещают в широкую посуду и засыпают сахаром.
Оставляют заготовку на 6 часов, через каждые 2 часа массу перемешивают.
Когда костянка даст достаточное количество жидкости, а сахар полностью растворится, емкость ставят на плиту.
В процессе нагревания несколько раз перемешивают варенье и обязательно убирают пену.

Когда масса закипит, снижают температуру и варят 7 минут.

Пену с поверхности обязательно убирают

Совет! Чтобы узнать степень готовности варенья «Пятиминутка», на плоскую поверхность капают сироп, если капля сохранила форму (не растеклась), процесс завершен.

Десерт раскладывают по банкам и утепляют на сутки.

Самое простое варенье «Пятиминутка» из вишни с косточкой

Самый простой рецепт «5-минутки» вишневого варенья с косточками не требует расстойки. Варят десерт в один прием. Готовый продукт подходит для разового употребления и в качестве зимней заготовки. Ягоды и сахар берут в равных пропорциях.

Алгоритм технологии «Пятиминутки»:

Плоды вместе с сахаром помещают в емкость. Можно подождать пока сок не появится естественным путем или сразу варить с добавлением небольшого количества воды (100 мл).

При нагревании начнет выделяться сок. Массу постоянно мешают, чтобы кристаллы быстрее растворились.
На поверхности постоянно появляется пена, ее собирают. В пузырьках содержится кислород, если пена попадет в банку, продукт может забродить.
Когда масса закипит, температуру снижают и варят еще 5-7 мин.
Десерт наливают в банки до самого края и закатывают, переворачивают.

Зимняя заготовка из вишни «Пятиминутка» отличается от других рецептов минимальной термической обработкой, поэтому должна остывать постепенно. Партию готового продукта утепляют и оставляют на 36 часов.

Варенье «Пятиминутка» из вишни с косточками: рецепт с пряностями

Чтобы придать варенью из вишни терпкость и дополнительный аромат, используют:

мускатный орех;
фенхель;
гвоздику;
мяту;
тимьян;
ваниль;
корицу.

Все пряности гармонично дополняют вишневый запах. Можно выбрать любое сочетание или использовать что-то одно, пряности должны добавлять легкую нотку в десерте, а не вытеснять естественный вкус ягод. Самый простой вариант – приобрести готовый набор пряностей.

Ингредиенты для варенья «Пятиминутка:

сахар – 1 кг;
пакет специй или любая комбинация по вкусу;
вишня – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Последовательность приготовления варенья «Пятиминутка»:

В кастрюлю наливают воду и высыпают сахар.
Нагревают до состояния сиропа, высыпают плоды и пряности.
Заготовка кипит 5 мин.
Дают варенью остыть и процедуру повторяют.

Десерт можно включать в меню. Если цель – заготовка на зиму, кипятят массу 10 минут и фасуют по банкам.

Как сварить варенье «5-минутку» из замороженной вишни с косточками

При закладке в морозилку плоды проходят полную обработку. Поэтому перебирать и мыть ягоды для приготовления «Пятиминутки» не нужно. Воду в фруктовую массу не добавляют, т. к. в процессе разморозки вишня даст достаточно сока.

Важно! Сразу из морозилки плоды не перерабатывают.

Перед использованием они должны оттаять. Их помещают в широкую посуду и оставляют до тех пор, пока вишня станет мягкой. Заготовленную таким способом ягоду лучше использовать для варенья вместе с косточкой, тогда десерт не получится жидким.

Ягоды перед переработкой необходимо разморозить

Последовательность рецепта «Пятиминутка» из вишни с косточками:

Ягоды вместе с образовавшимся соком помещают в кастрюлю и засыпают сахаром 1:1. При желании количество сахара можно увеличить.
Ставят на плиту, за время закипания массы несколько раз перемешивают. Когда варенье закипит, температуру снижают и выдерживают 5 минут.
Оставляют до полного остывания, процедуру кипячения повторяют. Если сиропа слишком много, его отбирают в чистую посуду. Жидкость можно 10 минут прокипятить отдельно и поставить в холодильник, чтобы использовать для детского питания или выпечки.

В третий раз варенье кипятят 7 минут и фасуют по банкам.

В общей сложности приготовление «Пятиминутки» пройдет в 3 этапа, временной интервал между кипячением примерно 3 часа.

Варенье «Пятиминутка» из вишни с косточками с лимоном

Варенье по этому рецепту получается насыщенного цвета с приятным ароматом цитруса. После остывания консистенция десерта густая с целыми ягодами.

Понадобятся следующие ингредиенты:

лимон – 2 шт.;
сахар – 1,8 кг;
вишня – 1 кг.

Чтобы варенье получилось сладким, количество сахара увеличивают до 2 кг. Приготовление займет несколько дней. Десерт варят поэтапно:

Вишни моют, раскладывают ровным слоем на ткань, чтобы впиталась и испарилась влага, перерабатывают только сухие плоды.
Лимон для десерта используют с цедрой, его также моют и протирают чистой салфеткой.
В емкость для варки засыпают плоды с косточками и сахар, лимон измельчают с помощью мясорубки и добавляют в заготовку.
Массу перемешивают и дают настояться несколько часов.
Посуду с заготовкой ставят на огонь, аккуратно мешают, чтобы кристаллы при постепенном нагревании растворились, дают массе закипеть, выключают печку.
Вишню с лимоном оставляют на 12 часов, затем нагревают массу до медленного кипения, убирают с плиты. Дают настояться такой же промежуток времени.

Доводят до кипения в третий раз. На 4 раз (через 12 часов) варенье кипит 7 минут.

Готовый продукт разливают по банкам и закатывают крышками.

Правила хранения

Срок годности варенья из вишни с косточками менее длительный, чем у очищенного продукта. В косточках присутствует токсичная синильная кислота, если заготовку долго не использовали, существует риск, что вещество начнет выделяться в продукт. Варенье хранят не более 2 лет в темном помещении с температурой 4-8 ⁰C. Для этой цели подойдет подвал или кладовая комната без отопления.

Заключение

Рецепт «Пятиминутки» из вишни с косточками – один из распространенных способов заготовки на зиму. За счет косточек продукт получается с выраженным ароматом и целыми ягодами, консистенция сиропа в виде желе. Используют варенье для выпечки, как десерт к чаю и добавку к оладьям или блинам.

Густое варенье из вишни с косточками

Категория:: Варенье из вишни
Автор:: Александр Беридзе

Итак, все мы любим вишню и, конечно же, просто обожаем варенье из неё (если это не так, то странно, что вы вообще читаете эту статью). Но вот готовить, к сожалению, доставляет удовольствие далеко не всем людям. Я бы даже сказал, что почти все любители вкусно поесть искренне ненавидят готовку. В этом их можно понять: занятие это долгое, которое ни к чему, кроме большого количества почти что впустую потраченного времени, не приводит. Однако, есть спасение и для них — рецепт вишневого варенья с косточками Пятиминутка. Оно, как это можно понять из достаточно прозаичного названия, могут быть приготовлены за считанные минуты.

Главный секрет данного блюда, который и позволяет вам сэкономить огромное количество времени — это отсутствие необходимости хоть как-то избавляться от косточек. Но при желании вы можете их вынуть булавкой или трубочкой.

Если появилась свободная минутка, употребим ее пользой — займемся варкой полезного варенья. Просто промойте ягоды и переберите, после чего посыпьте его сахаром. Лучше всего, когда вы это делаете, не высыпать всё сразу в одну кучу, а слой за слоем, засыпать ягоды сахаром. Да, это займёт больше времени, хоть и не так много, но зато качество и вкус резко станут лучше.

Потом оставьте тару с присыпанными ягодами где-нибудь на несколько часов, чтобы вышедший из ягод сок смешался с сахаром, образуя сироп с непревзойдённым вкусом. Однако, данный шаг не настолько важен, поэтому, если вам время приготовления намного важнее возможного улучшения вкуса, можете совершенно безо всяких угрызений совести пропустить его. Я не утверждаю, что данный шаг никак не скажется на вкусе блюда, однако, он не станет намного хуже.

Ингредиенты

Вишня: 1 кг
Сахар: 500 г

Время приготовления:

1 ч 15 мин

Последовательность приготовления

Вам следует взять вишню с сахаром, не важно, ставили ли вы её настаиваться, или же нет, поставить на огонь, переложив в эмалированную посуду.
Данный шаг очень важен, так как в посуде без эмали обычно бывает намного больше вредных микроорганизмов, которые, конечно же, почти не бывают страшны нашему с вами организму, в то время как с вареньем это может сыграть плохую шутку.
Дело в том, что при определённом количестве бактерий, они начинают размножаться в вашем блюде, вызывая такие не очень нужные при готовке варенья процессы, как, например, гниение или брожение.
Также следует простерилизовать банки, всё по той же причине. Также следует помнить, что ваши банки, куда вы будете складывать варенье, не должны быть сделаны не из какого другого материала, кроме стекла, так как только его можно максимально эффективно обезопасить от появления в нём зловредных микроорганизмов.
Помешивайте постоянно варенье и снимайте пену. По прошествии пяти минут вам следует выключить плиту, после чего разлить его по банкам.
Обязательно наливайте варенье до самого края, а потом сразу же надевайте крышку. Так она лучше обеспечит герметичность.

И всё, ваше варенье за пять минут готово! Оно станет прекрасным дополнением почти к любому лакомству, например, к блинам, вафлям, пирожкам, оладьям и многому другому (но для этого желательно перед варкой вытащить косточки). Хотя, конечно, самый популярный, по моему мнению, способ есть его — есть само варенье, запивая чаем.

Другие рецепты

Вишня пятиминутка с косточкой: 6 рецептов варенья

Считается, что приготовление варенья – очень трудоемкий и длительный процесс, требующий определенных навыков. На самом деле, существуют довольно простые рецепты варенья, с которыми может справиться даже начинающая хозяйка. Предлагаем вам несколько таких рецептов, самый простой из которых, — вишня пятиминутка с косточкой.

1. Вишневое варенье-пятиминутка с косточками

Это, пожалуй, самый простой рецепт вишневого варенья. Во-первых, не требуется удалять косточки из ягод, а во-вторых, процесс варки варенья занимает всего 5 минут.

Потребуется:

Свежая вишня — 1 кг.
Сахарный песок — 1 кг (если вишня кажется вам кислой, сахара можно взять больше).

Как сварить варенье из вишни:

Сначала нужно перебрать вишню. К этому процессу следует отнестись очень внимательно: на варенье идут только свежие, неперезрелые ягоды, без дефектов. Затем ягоды нужно промыть и обсушить, выложив их на холщовое полотенце.

Подготовленную вишню переложить в большую миску или кастрюлю и засыпать сахаром. Лучше сделать это так: сначала положить в миску слой вишни, затем покрыть ее слоем сахара, потом опять положить ягоды, затем — снова слой сахара и т. д. Главное, чтобы сахарный песок равномерно распределился между ягод.

Эту смесь нужно оставить на 2 часа. Затем миску с ягодами следует поставить на огонь и довести сахарно-вишневую смесь до кипения. Как только ягоды закипят, огонь нужно уменьшить и поварить их еще в течение 5 минут, не переставая помешивать вишню. Делать это нужно исключительно деревянной ложкой! Затем нужно выключить огонь, сразу же разлить варенье по банкам, которые должны быть заранее простерилизованы, и закрутить.

Важно! Это варенье хранится не более года. Если хранить его дольше, косточки начнут выделять ядовитую синильную кислоту, и вареньем можно будет отравиться.

2. Вишневое варенье без косточек

Это варенье готовить немного сложнее, чем пятиминутку из вишни с косточками, зато хранится оно дольше.

Потребуется:

Сладкая вишня — 5 кг.
Сахарный песок — 5 кг.

Приготовление

Сначала нужно перебрать и помыть ягоды, а также удалить из них косточки (для этой цели можно воспользоваться специальным прибором).

Подготовленную вишню нужно положить в большую эмалированную кастрюлю, засыпать сахарным песком, хорошенько перемешать (чтобы ягоды хорошо перемешались с сахаром, лучше всего выкладывать ягоды и песок слоями) и оставить на 15 минут.

Когда вишня немного настоится, нужно поставить ее на зажженную конфорку и довести до кипения (не забывать постоянно перемешивать!). После закипания следует убавить огонь и проварить сироп с ягодами в течение 5 минут.

Затем вишню надо убрать с огня и оставить на полчаса, после чего ее опять следует проварить в течение 5 минут. Через полчаса необходимо в третий раз повторить пятиминутную варку, затем разложить варенье по стерильным банкам и закрутить их.

3. Варенье из вишни и малины

Ароматное вишнево-малиновое варенье станет радостным напоминанием о лете!

Потребуется:

Малина — 1 кг.
Вишня без косточек — 1 кг.
Сахарный песок — 2 кг.

Приготовление

Ягоды нужно перебрать и помыть. Затем их следует выложить на полотенце, чтобы обсохли. Из вишни требуется удалить косточки.

Малину положить в кастрюлю, засыпать половиной сахара (500 г), хорошенько перемешать. Затем следует поставить ее на зажженную конфорку.

Когда ягоды с сахаром закипят, засыпать в кастрюлю остаток сахара и выложить туда же вишни. Затем следует вновь довести ягодный микс до кипения, после чего проварить его еще 5 минут. Теперь нужно накрыть ягодную массу крышкой и оставить на 10 часов.

По истечении этого времени варенье нужно опять поварить в течение 5 минут и вновь оставить на 10 часов. Эту процедуру нужно повторить еще дважды. Таким образом, микс из вишен и малины нужно варить 4 раза по 5 минут, а перерыв между варками должен составлять 10 часов.

После последней варки варенье нужно сразу же разложить по стерильным банкам и закрутить.

4. Густое вишневое варенье с желфиксом

Если при варке варенья добавить желфикс, то получится густой и тягучий продукт, более похожий на джем.

Потребуется:

Вишня — 1 кг.
Сахарный песок — 1 кг.
Желфикс «1:1» — 1 пакетик.

Приготовление

Сначала нужно перебрать, промыть и обсушить вишни. Затем из ягод следует удалить косточки и положить вишню в кастрюлю.

В отдельную миску нужно всыпать желфикс и две столовые ложки сахара. Этой смесью следует засыпать ягоды и хорошенько все перемешать. Кастрюлю надо поставить на огонь и постоянно помешивать. Когда ягоды в кастрюле закипят, к ним нужно добавить остаток сахарного песка и вновь довести смесь до кипения, не забывая о помешивании.

После закипания варенье должно провариться на медленном огне еще 5 минут. Если будет образовываться пена, ее следует тут же снимать шумовкой.

Через 5 минут огонь нужно выключить и сразу же разложить варенье по банкам (чистым и сухим). Банки нужно закрутить и перевернуть их вверх дном, подержать в таком положении 5 минут, затем вернуть в нормальное положение и поставить в погреб или кладовую.

5. Варенье «Вишня в шоколаде»

Это вкусное и оригинальное варенье можно просто намазывать на хлеб, подавать с мороженым или йогуртом, а также использовать в качестве начинок для тортов и пирогов.

Потребуется:

Вишня — 1 кг.
Сахарный песок — 1 кг.
Какао-порошок — 100 г.
Горький шоколад — 100 г.

Приготовление

Ягоды следует перебрать, помыть и освободить от косточек Затем нужно сложить их в кастрюлю и засыпать сахарным песком. Когда ягода даст сок, кастрюлю требуется поставить на огонь и довести ее содержимое до кипения, после чего вишня должна настаиваться еще в течение получаса.

Охлажденную смесь нужно откинуть на дуршлаг, процедить получившийся сироп, а вишни оставить в дуршлаге. Затем сироп нужно довести до кипения, опустить в него дуршлаг с вишнями и подержать там некоторое время, после чего ягоды и сироп нужно остудить.

Процедуру кипячения сиропа и погружения в него вишен нужно повторить еще три раза.

Затем вишни следует переложить в кастрюлю с сиропом, туда же добавить какао и шоколадную стружку. Смесь, постоянно помешивая, нужно довести до кипения и варить 5 минут, затем разложить варенье по стерильным банкам небольшого объема и закрыть их металлическими крышками. Вот и все, вкуснейшее вишнево-шоколадное варенье готово!

6. Вишневая пятиминутка с лимоном

Великолепный рецепт к чаю, Вишенки получаются очень плотными, засахаренными, а густой, очень вкусный соус можно использовать и в выпечке, и в качестве добавки к блинам, сырникам.

Состав:

1 кг вишни;
2 лимона;
1,8 кг сахара.

Приготовление:

Вишню очистить от плодоножек, промыть, дать воде стечь.

Лимоны помыть, обдать кипятком (чтобы удалить воск на поверхности). Пропустить через мясорубку.

Вишню и лимон засыпать сахаром, влить 2 ст.л. воды и на маленьком огне довести до кипения. Сразу выключить. Пену можно не собирать.

Оставить настаиваться 12 часов. Оптимальный режим кипячения: утром и вечером.

Через 12 часов опять, помешивая, довести до кипения и опять оставить на 12 часов.

Также сделать в третий раз – и опять оставить на 12 часов.

Потом нагреть в 4-й раз и разложить в прокаленные сухие горячие банки, закатать.

После остывание варенье желируется и выглядит просто потрясающе.

В этом варенье есть еще одна тонкость. Если вишни очень сочные, то в промежутке между первым и вторым нагреванием можно отобрать немного вишневого сиропа. С 1 кг вишни – 200-250 мл. Сироп довести до кипения в отдельной посудине и разлить в бутылочки от детского сока на хранение. Отличное дополнение к коктейлям, в чай.

Марианна Павлей

Cherry Jam — просто и вкусно!

Этот простой мягкий набор Cherry Jam сделан всего из 3 ингредиентов без добавления пектина. У него необычный вкус, неудивительно, что он так популярен!

Сегодня я делюсь своим невероятно вкусным рецептом вишневого джема!

С тех пор, как несколько лет назад я приготовил свою первую банку с вареньем, я пристрастился к приготовлению джема и выиграл пару первых призов на нашем местном приходском шоу. Так что каждое лето я с нетерпением жду избытка фруктов, которые, кажется, приходят мне в голову.Иногда это от семьи, а иногда это выгодная находка в супермаркете!

Итак, на днях я наткнулся на подносы с вишнями за 4 фунта стерлингов во время шоппинга, которых я никогда раньше не видел. Обычно это 2 фунта стерлингов за крошечный полный лоток. Я схватил поднос и знал, что им суждено было быть вишневым джемом (да, еще у нас было несколько на десерт)!

У меня была только одна попытка приготовить вишневое варенье, прежде чем она закончилась катастрофой! Я смешала вишню с яблоком, и из-за высокого уровня пектина в яблоке варенье было готово намного раньше, чем я предполагал, поэтому в итоге я получил бетонное варенье.

Это должно было быть моим участием в местной выставке Parish Show, поскольку я думал, что что-то немного другое даст больше шансов на победу. В итоге я получил запасную банку своего клубничного джема One Punnet, который выиграл 1-й приз, так что все закончилось хорошо!

Вернемся к Cherry Jam, я не верю в использование сахара для варенья, так как считаю, что слишком легко получить действительно жесткий джем, и мне нравится мягкий набор, поэтому я всегда использую лимонный сок (плюс кожура иногда), когда требуется дополнительный пектин.

Я рад сообщить, что мой вишневый джем получился превосходным, не слишком жестким и не слишком жидким, просто действительно хороший мягкий набор с множеством восхитительных кусочков вишни.

Моя семья все согласилась, и муженек был очень доволен, так как Cherry Jam — его абсолютный фаворит. Думаю, мне нужно посмотреть, есть ли еще лотки с этой дешевой вишней, поскольку я вижу, что эта партия не продержится долго!

Можно ли использовать замороженную вишню?

Как и в любом другом рецепте варенья, это вишневое консервирование можно приготовить из замороженной вишни.Просто нагрейте их с сахаром, чтобы они медленно растаяли. Свежая вишня даст лучший результат, но иногда более практично использовать вишню без косточек из морозильной камеры.

Я очень надеюсь, что вы попробуете это быстрое и легкое вишневое варенье, если обнаружите, что у вас избыток вишни! Не забудьте пометить @ fabfood4all в социальных сетях!

Другие рецепты летнего варенья, которые могут вам понравиться:

Приколите на потом!

Cherry Jam

Это простое Cherry Jam сделано всего из 3 ингредиентов, имеет мягкий набор и имеет необычный вкус!

Ключевое слово вишня, джем, без пектина

Ингредиенты

750 г вишни
500 г сахарного песка
Сока 1 лимонного рудника произведено чуть более 3 столовых ложек

Инструкции

Вымойте и очистите все вишни и косточки. три четверти разрежьте пополам, оставив другую четверть целой.
Положите в форму для консервирования (или большую глубокую сковороду) вместе с лимонным соком и поставьте на слабый огонь.
Используйте картофельный пюре, чтобы слегка раздавить вишню, и тушите на медленном огне до готовности (около 7 минут).
Добавьте сахар и нагревайте на очень слабом огне, пока весь сахар не растворится (если вы проведете деревянной ложкой по сковороде, это поможет вам понять, что сахар поцарапается, если он еще твердый).
Довести до кипения и дать настояться 10 минут.
Снимите с огня и сбрызните несколько капель джема на охлажденное блюдце.
Поставьте блюдце в холодильник на минуту, а затем проведите пальцем по варенье, оно готово, если образует складку и станет липким.
Если не совсем готов, кипятите еще пару минут за раз и повторите тест.
Готовый ковш разлить в горячие банки и сразу же закрыть крышкой.
Дайте остыть, затем храните в темном прохладном месте (хранится годами, но лучше всего есть в первый год).После открытия храните в холодильнике.
Изготавливает 1,5 стандартных банки (600 мл).

Примечания

Перед началом работы положите 2 блюдца в морозильную камеру.
Стерилизуйте 1 банку по 500 мл и 1 банку по 250 мл или 3 банки по 250 мл, вымыв горячей мыльной водой или вынув прямо из посудомоечной машины, залейте кипятком, вылейте воду и поместите в духовку на 20 минут при 140 ° C, затем оставьте в духовке до готовности повидла. Вымытые крышки следует простерилизовать кипятком, а затем дать стечь.

Вишневое варенье Rainier — приготовление LSL

Для дома »Варенье» Вишневое варенье Rainier

отправлено Любомира июль 11, 2020

Вишневое варенье Ренье — если вы поклонник вишни Ренье и хотите наслаждаться ими круглый год, вы можете сохранить немного вишен Ренье по сезону, приготовив домашнее варенье, которого хватит на срок до 1 года.

Быстрое и легкое вишневое варенье Rainier, которое можно использовать как таковое, с чизкейками, блинами, вафлями или блинчиками.Вишня Ренье — мой любимый сорт вишни, и я предпочитаю их в свежем виде. Но когда я получаю 8 фунтов в подарок, я должен приготовить домашнее вишневое варенье.

Национальный день вишни Ренье — 11 июля

С Национальным днем вишни Ренье!

Как ни странно, я приготовил это варенье 2 недели назад, но не успел опубликовать рецепт до сегодняшнего дня, и я узнал, что у вишни Ренье был собственный праздник. Единственный сорт вишни со своим праздником.

Вишня Ренье

Rainiers — это гибрид вишни Van и Bing.

У них нежная кожица и нежная желтая мякоть, также считается вишней высшего сорта. Гораздо реже, чем красная вишня, и по более высокой цене. Очень чувствительна к температуре и дождю. Считается, что около 1/3 их урожая съедается птицами, что затрудняет их добычу в больших количествах.

Вишня Рейнье имеет более низкий уровень кислотности, что приводит к повышению содержания сахара в ней по шкале Брикса. Вишня Ренье на самом деле слаще черной черешни.

Вишневое дерево Rainier — так как эти вишни такие вкусные, трудно ли выращивать деревья и нужен ли за ними дополнительный уход? краткий ответ это — нет.

Деревья красиво цветут и легко плодоносят.

Сезон — эти вишни в сезон с мая по июнь в Калифорнии и с июня по август в Вашингтоне.

калорий — 1 чашка (около 20 больших вишен Рейнир) содержит около 100 калорий и 13 граммов сахара.

Консервирование вишни Ренье (и что с ними делать)

Что делать с вишней Ренье?

Ешьте как можно больше в сезон.
Сделайте домашнее варенье.
Использование в выпечке — крошках, пирогах и пирогах.
Сделайте из них коктейль
Добавить в салаты
Заморозить, чтобы приготовить смузи или просто использовать для выпечки

Как приготовить вишневое варенье Rainier?

Удаление ямок

При приготовлении варенья из вишни всегда удаляйте косточки. У меня есть старая вишневая косточка OXO, но вы также можете использовать нож, чтобы разрезать вишню пополам и удалить косточки.

Соотношение фруктов и сахара

Самый важный вопрос — сколько сахара нужно добавить в вишневое варенье Rainier (белое)?

Так как эти вишни слаще, чем черешня, я использовал 500 граммов сахара на 1 килограмм вишни без косточек. Это означает около 1 фунта сахара на 2 фунта вишни (без косточек). В результате получается идеально сладкое варенье с цельной вишней.

Добавление пектина в вишневое варенье Rainier

Мне очень нравится, что пектин сокращает время приготовления и придает фруктам в джеме свежесть и вкус.Я добавила пектин в это вишневое варенье Rainier.

Стерилизация банок с горячим вареньем (консервирование)

Перерабатывать чистые горячие банки с горячим вареньем в консервной банке с решеткой в течение 15 минут.

Что подавать с вишневым вареньем Rainier с

Количество порций: 3 банки

10 чашки Вишня Ренье
2 1/4 чашки сахар
1 столовая ложка лимонный сок
1 столовая ложка пектин
1 чайная ложка Экстракт ванили или амаретто

Вишня мыть.Удалите стебли и косточки. Вишню нарезать или оставить целиком.
Добавьте вишню в большую кастрюлю и добавьте внутрь сахар и лимонный сок. Размешать.
Доведите до кипения, затем тушите 5-7 минут, пока не пойдет жидкость.
В небольшой миске смешайте пектин и 1-2 столовые ложки сахара. Добавить к вишне, перемешать и варить еще 3 минуты.Добавьте ваниль или амаретто (по желанию).
Перелейте варенье в чистые и стерилизованные горячие банки и закройте крышками.
Варить 15 минут в консервной банке с решеткой.
Хранить в прохладном и сухом месте до 12 месяцев.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Rainier Cherries

Информация о питании

Калорийность: 1098 , жир: 1 г , насыщенные жиры: 1 г , натрий: 12 мг , углеводы: 260 г , клетчатка: 17 г , сахар: 238 г , белок , витамин , витамин C: 81% , кальций: 16% , железо: 1%
размещено в Jam
первоначально опубликовано 11 июля 2020 г. последнее обновление 25 июня 2021 г.
Рецепт вишневого джема — Как приготовить вишневый джем
Парк Файербах
Сезон вишни всегда слишком короткий, поэтому с этим джемом нам нравится сохранять их немного дольше.Вкус миндаля + вишни — классический, поэтому нам нравится добавлять немного ликера амаретто для нотки миндального вкуса.
Ищете еще рецепты вишни? Попробуйте эти пирожки из слоеного теста с вишней! Они похожи на модные пирожные и вишневый пирог в одном флаконе. 😍
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 чашки
Время подготовки: 0 часы 17 минут
Общее время: 0 часы 45 минут
4 c.
вишня без косточек, крупно нарезанная
1 1/2 c.
сахарный песок
2 ст.
ликер амаретто (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте вишню, сахар, соль и 1 столовую ложку холодной воды.
Доведите смесь до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока вишня не начнет распадаться, 12–15 минут.
Если используете, добавьте амаретто и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет и не оставит след за ложкой при перемешивании, еще примерно 10 минут.
Когда варенье загустеет и достигнет 221 °, снимите с огня и переложите в чистую стеклянную банку. Дайте полностью остыть, прежде чем накрыть и поставить в холодильник.
Парк Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
КУПИТЬ СЕЙЧАС Cherry Pitter, 12 долларов США; амазонка.ком
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Домашнее вишневое варенье из бурбона — Curly Girl Kitchen
Сезон свежей вишни заслуживает того, чтобы его отметили красивым домашним вишневым вареньем! Этот простой рецепт вишневого джема позволяет приготовить вкуснейшее вишневое варенье из свежей черешни с нотками лимона, ванили и бурбона. Раздайте варенье в подарок или просто уберите банки, чтобы насладиться невероятным вкусом лета, чтобы продержаться всю зиму до следующего сезона!
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.
Почему вам понравится это варенье
Простота и универсальность . Это быстрый рецепт, особенно если вы начнете с вишни без косточек, и он готовится в кратчайшие сроки. Вы можете использовать домашнее вишневое варенье по-разному.Его можно не только намазать на тосты или слоеное печенье , но и использовать в качестве начинки для шоколадно-вишневых кексов , перемешать с йогуртом или мороженым или использовать джем в качестве начинки в домашнем поп пироги.
Сохраняет свежий вкус лета . Сезон косточковых фруктов короткий, и я люблю максимально использовать его, готовя и запекая как можно больше персиков, вишни и абрикосов. И как человек, который делает МНОГО домашнего варенья каждый год, я могу сказать вам, что нет ничего лучше, чем варенье с кукурузным сиропом в продуктовом магазине.
СОВЕТ : Сочетание сладкой и терпкой вишни делает самое вкусное вишневое варенье с удивительной глубиной вкуса.
Состав
Вишня . Замороженная или свежая вишня отлично подходит для приготовления домашнего вишневого варенья. Перед приготовлением варенья убедитесь, что вишня без косточек!
Лимонный сок . Лимонный сок добавляет терпкости, чтобы сбалансировать сахар, но он также добавляет кислотность и натуральный пектин, который помогает «закрепить» домашнее варенье.
Экстракт ванили + бурбон . Добавление ванили и бурбона не является обязательным, но они придают чудеснейший аромат, мягкий и восхитительный.
Пектин . Для этого рецепта (и всех моих домашних рецептов варенья) я использую порошкообразный «классический» пектин , предпочтительно марки Ball . Я не могу гарантировать результатов, если вы используете морозильные пектины или пектины с низким содержанием сахара, которые придают джему другую консистенцию и вкус, которые меня не интересуют.
Сахарный песок .Сахар не только добавляет сладости, но и сохраняет фрукты, поэтому уменьшение количества сахара также сократит срок хранения джема. Если вы планируете приготовить небольшую порцию и быстро ее съесть, то в любом случае не стесняйтесь уменьшать количество сахара, если вы чувствуете такое желание.
Масло сливочное . Жир в небольшом количестве сливочного масла помогает уменьшить пену, которая собирается на поверхности джема во время готовки, так что ваше варенье приобретает красивый ясный цвет.
Инструкции
Во-первых, убедитесь, что банки для варенья, крышки и кольца чистые и стерилизованы.Вы можете стерилизовать их в посудомоечной машине или кипятить несколько минут в большой кастрюле.
Вымойте черешню и удалите косточки, если на ней еще нет косточек. Смешайте вишню без косточек в кастрюле с лимонным соком, ванилью и бурбоном.
Доведите вишню до кипения на среднем огне. Слегка разомните вишню, чтобы фрукты оставались такими же крупными, как вам хотелось бы.
Посыпьте пектином фрукты и перемешайте. Увеличьте огонь до среднего / высокого и постоянно помешивайте (в рукавицах для защиты от ожогов) и доведите до кипения.
Слейте весь сахар сразу. Продолжайте постоянно помешивать, чтобы снова дойти до сильного кипения, которое нельзя размешать. Прокипятить, помешивая, 1 минуту.
Снимите с огня и добавьте масло (жир помогает уменьшить пенистость).
Немедленно разлейте варенье по горячим стерилизованным банкам, оставив наверху зазор 1/4 дюйма (называемый «свободным пространством») для расширения. Протрите края банок чистой влажной тканью. Отцентрируйте крышки на банках и плотно закрутите крышки.
Часто задаваемые вопросы
Какую вишню использовать?
В сезон вишни я люблю купить несколько фунтов свежей вишни для вишневого варенья, а в моем продуктовом магазине обычно продают черешню черную или вишню Бинг. Чтобы приготовить их, нужно немного времени, но их вкус так хорош. Но замороженная вишня без косточек — тоже фантастика! Из замороженной вишни обычно получается смесь сладкой и терпкой вишни, которая придает варенье чудесную глубину вкуса.
Нужна ли мне косточка для вишни?
Питтер для вишни — такой удобный маленький инструмент, поскольку он позволяет быстро удалить косточки из свежей вишни. Если вы запекаете много свежей вишни, одна из них обязательно должна быть у вас под рукой. Однако они кажутся склонными к поломке, и за эти годы я сломал 2 или 3 из них. Без косточки вишни вы все равно можете легко очистить вишню от косточки, хотя это займет больше времени. Просто воспользуйтесь небольшим ножом для очистки овощей, чтобы разрезать косточку, разрезая вишню пополам, как если бы вы разрезали персик со свободным камнем.Затем аккуратно скрутите две половинки, вытащив половину вишни из косточки. Используйте нож, чтобы вырезать косточку из другой половины. Я также пробовал использовать металлическую соломинку, чтобы проткнуть косточку вишни, но, честно говоря, я подумал, что это более утомительно, чем просто использовать свой нож для очистки овощей.
Сколько варенья получается по этому рецепту?
У вас получится около 4–4 1/4 стакана джема (хватит на 4 полпинты).
Как приготовить небольшую партию всего на 1 банку варенья?
Вы можете легко сократить рецепт до 1/4, чтобы приготовить одну банку джема.
Вишня богата натуральным пектином?
Нет, вишня не богата пектином. Груши, яблоки, апельсины и другие цитрусовые содержат большое количество пектина, в то время как мягкие фрукты, такие как вишня, виноград и клубника, содержат мало пектина, а это означает, что им понадобится дополнительный пектин, чтобы загустеть и застыть вареньем.
ресурсов
Полезный ресурс по приготовлению и хранению домашнего варенья и фруктовых консервов с руководством по типам пектина, советами по замораживанию и консервированию джема, а также ссылками на любимые рецепты варенья:
Как приготовить и хранить домашнее варенье и фруктовые консервы
Вам также может понравиться
Клубничный джем из ревеня
Лимонный мармелад
Шоколадно-вишневые кексы
Черри-чизкейк вихревое мороженое
Любимые товары
Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!
Вишневое варенье из бурбона
вереск
Восхитительное вишневое варенье из свежей вишни с нотками ванили и бурбона.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 25 минут
Завтрак, Десерт
Кухня Американская, Британская
Ингредиенты
2 фунта свежей вишни без косточек или 1 3/4 фунта замороженной вишни без косточек
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка бурбона, по желанию
2 столовые ложки «классического» порошкообразного пектина
2 стакана сахарного песка
1 чайная ложка несоленого масла
Инструкции
Во-первых, убедитесь, что ваши банки для варенья, крышки и кольца чистые и стерилизованы.Вы можете стерилизовать их в посудомоечной машине или кипятить несколько минут в большой кастрюле.
Вымойте черешню и косточки, если они еще не очищены. Смешайте вишню без косточек в кастрюле с лимонным соком, ванилью и бурбоном.
Доведите вишню до кипения на среднем огне. Слегка разомните вишню, чтобы фрукты оставались такими же крупными, как вам хотелось бы.
Посыпьте пектином фрукты и перемешайте. Увеличьте огонь до среднего / сильного и постоянно помешивайте (в рукавицах для защиты от ожогов) и доведите до кипения.
Слейте весь сахар сразу. Продолжайте постоянно помешивать, чтобы снова дойти до сильного кипения, которое нельзя размешать. Прокипятить, помешивая, 1 минуту.
Снимите с огня и добавьте масло (жир помогает уменьшить пенистость).
Немедленно разлейте варенье по горячим стерилизованным банкам, оставив наверху зазор 1/4 дюйма (называемый «свободным пространством») для расширения. Протрите края банок чистой влажной тканью.Отцентрируйте крышки на банках и плотно закрутите крышки.
Варенье, хранящееся в холодильнике, необходимо употребить в течение 1-2 месяцев.
Примечания
Консервация и хранение домашнего варенья:
Холодильник для немедленного употребления : Для варенья, которое вы будете употреблять в течение 1-2 месяцев, вы можете просто хранить банки в холодильнике, и сахар поможет предотвратить порчу варенья.
Банка в водяной бане для более длительного хранения : Если вы планируете хранить варенье в кладовой или раздавать банки в качестве подарка, вам следует обработать горячие банки с вареньем на водяной бане в соответствии со стандартными процедурами консервирования, чтобы запечатать крышки.Простое переворачивание горячих банок вверх дном не приведет к надлежащему закрытию крышек и может привести к бактериальному заражению.
Заморозить варенье : Самый простой способ сохранить варенье для личного потребления — просто дать банкам остыть в течение нескольких часов, а затем поместить их в морозильную камеру. Если у вас есть морозильная камера, это отличный способ сохранить варенье. Каждую весну и лето я готовлю большие партии джема, а затем замораживаю наполненные банки, чтобы наслаждаться им в течение всего года. Перед употреблением разморозьте замороженные банки с вареньем в холодильнике.
Ключевое слово бурбон, вишня, джем, варенье
Рецепт маленького порционного вишневого джема
Это короткое вишневое варенье с низким содержанием сахара очень вкусно намазать на поджаренный домашний хлеб, взбить в йогурте или сбрызнуть мороженым. Меньшее количество сахара позволяет естественному фруктовому вкусу сиять.
Сезон вишни скоротечен. Свежая вишня доступна только на короткое время. Каждый год я стараюсь наесться досыта, а затем уловить восхитительный аромат черешни всеми возможными способами.
Иногда я так взволнован, увидев вишню в продуктовом магазине, что перебрал и забрал слишком много. Так как вишни хранятся недолго после сбора урожая, они, как правило, быстро погибают в холодильнике. Это мой рецепт сохранения сладких фруктов в универсальном вишневом варенье до того, как они испортятся.
В этом рецепте используется универсальный пектин Pomona вместо обычного упакованного пектина.
Pomona’s — это цитрусовый пектин, который немного отличается от обычного упакованного пектина.Он использует кальциевый порошок для образования геля вместо большого количества сахара.
Преимущество заключается в том, что вы можете использовать меньше сахара, благодаря чему ваши желе и джемы будут сиять натуральным фруктовым ароматом, а не сладостью сахара. Вы можете найти универсальный пектин Pomona в магазинах вместе с другими принадлежностями для консервирования или в Интернете. В упаковке есть подробные инструкции и рецепты джемов, желе и варенья.
Преимущество заключается в том, что вы можете использовать меньше сахара, благодаря чему ваши желе и джемы будут сиять естественным фруктовым ароматом, а не сладостью сахара.Вы можете найти универсальный пектин Pomona в магазинах вместе с другими принадлежностями для консервирования или в Интернете. В упаковке есть подробные инструкции и рецепты джемов, желе и варенья.
Этапы приготовления и консервирования вишневого джема
Если вы новичок в консервировании или давно не занимались консервированием, может быть полезно просмотреть эту статью о консервировании на водяной бане на веб-сайте Национального центра консервирования продуктов питания в домашних условиях.
Более подробный рецепт для печати можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления и консервирования небольшой партии вишневого джема:
Шаг 1. Соберите оборудование
Шаг 2: Смешайте кальциевую воду
Приготовьте воду с кальцием, смешав 1/2 чайной ложки порошка кальция (из небольшого пакета в коробке с пектином Pomona) с 1/2 стакана воды в банке с крышкой.Встряхнуть хорошо. Храните запасы в холодильнике для других сеансов консервирования.
Шаг 3: Подготовка оборудования для консервирования
Вымойте банки, крышки и консервные инструменты в теплой мыльной воде и хорошо ополосните.
Поместите стойку для банок в автоклав с водяной баней, поместите банки в консервный автомат, залейте водой и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле до использования.
Шаг 4: приготовьте вишневое варенье
Добавьте сахар и пектиновый порошок в небольшую миску и перемешайте до смешивания.Отложите сахарную смесь в сторону.
Вымойте черешню, стебель и косточку. Добавьте подготовленные вишни и воду в большую кастрюлю на слабом огне, пока вишни не станут мягкими и не выпустят жидкость, примерно 5 минут. Осторожно растолочь картофельным пюре. Добавьте лимонный сок, воду с кальцием и перемешайте.
Доведите вишневую смесь до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте сахарную смесь и перемешайте, чтобы она растворилась. Продолжайте помешивать, пока варенье не закипит и не загустеет, примерно 2-3 минуты.Как только он закипит, снимите с огня.
Шаг 5. Можно вишневое варенье
Выньте теплые банки из консервного автомата, слейте воду и положите на кухонное полотенце.
Добавьте вишневое варенье в теплые банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства, накройте и обработайте в автоклаве с водяной баней. Дайте банкам остыть, проверьте герметичность, промаркируйте банки и поставьте дату, а консервированные помидоры храните в прохладном темном месте.
Рецепт небольшого количества вишневого джема
Это короткое вишневое варенье с низким содержанием сахара очень вкусно намазать на поджаренный домашний хлеб, взбить в йогурте или сбрызнуть мороженым.
Ингредиенты
2 фунта черешни
1/4 стакана воды
1/4 стакана лимонного сока (сок одного лимона)
1 стакан тростникового сахара
3 чайные ложки кальциевой воды из коробки Помоны
4 чайные ложки Универсальный пектин Помоны из коробки Помоны
Инструкции
Подготовка оборудования для консервирования
Мойте банки, крышки и инструменты для консервирования теплой мыльной водой.Тщательно промойте, чтобы удалить всю пену.
Поместите стойку для банок в автоклав с водяной баней, установите банки в консервный автомат, добавьте воды и прокипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.
Нагрейте крышки в небольшой кастрюле на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле до использования.
Приготовьте варенье
Приготовьте воду с кальцием, смешав 1/2 чайной ложки порошка кальция (из небольшого пакета в коробке с пектином Pomona) с 1/2 стакана воды в банке с крышкой.Встряхнуть хорошо. Храните запасы в холодильнике для других сеансов консервирования.
В небольшую миску добавьте сахар, пектиновый порошок и перемешайте, чтобы все смешалось. Отложите в сторону.
Вымойте черешню, черешню и косточку. Добавьте подготовленные вишни и воду в большую кастрюлю.
Варите на слабом огне, пока вишни не станут мягкими и не станут жидкими, около 5 минут. Осторожно измельчите картофельным пюре или тыльной стороной большой ложки.
Добавьте лимонный сок, воду с кальцием и перемешайте.Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
Добавьте смесь пектина и сахара и перемешайте до растворения. Продолжайте помешивать, пока варенье не закипит и не загустеет, примерно 2-3 минуты. Как только он закипит, снимите с огня.
Банка Cherry Jam
Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Воспользуйтесь подъемником для банок, чтобы вынуть теплые банки из консервного автомата, слить воду и выровняться на полотенце.
Используйте ковш для консервов и воронку и добавьте вишневое варенье в теплые банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.
Прокрутите пузырек через банку, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Протрите края банки. Используйте магнитный подъемник для крышки, чтобы вынуть крышки из теплой воды, отцентрируйте крышку на банке и навинтите ленту до упора.
Используя подъемник для банок, осторожно поместите банки в консервную машину, оставляя пространство между ними. Когда все банки будут в консервном банке, отрегулируйте уровень воды как минимум на один дюйм выше крышек банок.
При необходимости добавьте еще горячей воды, чтобы уровень воды был не менее чем на один дюйм выше крышек кувшинов.Добавляя воду, используйте горячую воду из маленькой кастрюли, в которой были ваши крышки. Выливайте воду вокруг банок, а не прямо на них.
Закройте консервный автомат и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода сильно закипит, продолжайте кипятить в течение 10 минут на высоте менее 1000 футов (при необходимости отрегулируйте время обработки в соответствии с вашей высотой).
Когда время обработки истечет, выключите нагрев и дайте устройству для консервирования остыть и отстояться в течение примерно 10 минут. Расстелите кухонное полотенце на стойке; снимите крышку, откинув крышку от себя, чтобы пар не обжигал лицо.
Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть банки из консервного автомата и положить на полотенце. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» закрытия крышек банок. Дайте банкам остыть в течение 12-24 часов.
После того, как банки остынут, проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается. Охладите банку и используйте в течение нескольких недель.
Снимите винт на ленте и промойте банки.Маркируйте, датируйте и храните банки в темном прохладном месте. Использовать в течение 12 месяцев. Охладите варенье после открытия и употребляйте в течение 3 недель. Урожайность около 4-5 банок по полпинты.
Питание
Калорийность: 20 ккал
Если вы любите вишню, вам могут понравиться следующие рецепты вишни:
Вам также могут понравиться эти сохраняющиеся сообщения:
Хорошее планирование — залог успешного овощного сада
Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .
Бинг Вишневое варенье
Распечатать этот пост
Blue Ribbon Bing Cherry Jam — темно-красный, массивный с фруктовым вкусом, с ароматом свежей вишни и запахом миндаля — неоднократно становился обладателем синей ленты, включая Best of Division.
Когда Линда Амендт вручает вам банку с джемом, вы исполняете тихий танец, потому что знаете, что это будет лучшая версия такого джема, который у вас когда-либо был.
Линда — самый украшенный и украшенный лентами домашний хранитель на планете, получивший более 900 наград на конкурсах еды по всей стране. Ее книги «Варенье из голубой ленты: секреты отмеченных наградами джемов, желе, мармелада и многого другого» и «175 лучших джемов, желе, мармелада и других мягких спредов» являются авторитетными, учебными и практическими руководствами по приготовлению готовых блюд в ближайшее время. легендарные кувшины из собственной кухни.
Поэтому, когда она встретила меня на ярмарке Orange County в прошлом месяце банкой Bing Cherry Jam, я был в восторге.О радость, о восторг! Мы оба были там, чтобы судить кулинарные соревнования, но все, о чем я мог думать, это приоткрыть крышку этого джема.
Сезон вишни Bing примерно с мая по август, так почему бы вам не попробовать свои силы в приготовлении вишневого джема Bing? Позвольте ей привести вас к успеху.
Bing Cherry Jam с синей лентой
Blue Ribbon Bing Cherry Jam: темно-красный, массивный с фруктовым вкусом, с ароматом свежей вишни и запахом миндаля, это варенье неоднократно становилось обладателем синей ленты, в том числе Best of Division.
Ингредиенты
4 стакана без косточек и нарезанных свежих спелых ягод Бинг (около 3 фунтов)
½ стакана процеженного свежего лимонного сока
5 стаканов сахара
½ чайной ложки несоленого сливочного масла
1 пакетик жидкого пектина (повторить: жидкий пектин, а не сухой пектин)
1 чайная ложка чистого миндального экстракта
Указания по применению
В сковороде емкостью 8 литров смешайте вишню, лимонный сок, сахар и масло.
На среднем или слабом огне, постоянно помешивая, нагрейте смесь до полного растворения сахара. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Вмешайте все содержимое пакетика с пектином. Доведите смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Варить, постоянно помешивая, 1 минуту. Снимите сковороду с огня. Снимите пену. Добавьте экстракт миндаля.
Чтобы варенье не расслоилось в банках, дайте джему остыть в течение 5 минут перед заполнением банок.Каждую минуту или около того аккуратно помешивайте варенье, чтобы фрукты равномерно распределились по нему. Разлейте горячее варенье в горячие банки, оставив свободное пространство размером 1/4 дюйма. Протрите края и резьбы банок чистой влажной тканью. Накрыть горячими крышками и надеть винтовые кольца. Обработайте полпинтовые банки на водяной бане при температуре 200F (93C) в течение 10 минут, полные банки — в течение 15 минут.
Примечания
Источник рецепта: Источник рецепта: «Консервы с голубой лентой» Линды Дж. Амендт (HP Books).
Заметки Линды Амендт: Линда отмечает, что урожай вишни Бинг был худшим за последние 30 лет в этом году.«Фрукты, которые я собрал, тоже были недозрелыми, поэтому я объединил примерно половину и половину вишен Бинг (вы знаете, горстка этих и горстка тех, горстка этих и горстка тех…) с некоторыми очень спелыми татарскими вишнями. Я выбрал следующие выходные. Комбинация сработала прекрасно ». Мораль такова: используйте то, что у вас есть! Она варила варенье на свадьбу племянника — 120 банок вишневого джема по 4 унции. «Итак, мне пришлось проявить творческий подход и импровизировать, и я получил отличный результат. Я просто рада, что все получилось, и счастливая пара в восторге от подарков, которые они поделятся со своими гостями », — сказала она.
3,1
https://www.shockinglydelicious.com/blue-ribbon-bing-cherry-jam/
Авторские права Дороти Рейнхольд | ShockinglyDelicious.com. Все права защищены.
Закрепите изображение ниже для Blue Ribbon Bing Cherry Jam на доске Pinterest, чтобы сохранить этот рецепт.
Супер простое варенье: Сырое варенье из черники и ежевики с чиа
Если вы хотите приготовить супер-легкий джем без варенья и консервов, попробуйте это сырое варенье из черники и ежевики с чиа!
Спасибо, что посетили… вы хотите большего? Следуйте за Shockingly Delicious на…
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER
… для всех последних рецептов, идей и обновлений!
Этот пост может содержать партнерские / реферальные ссылки.Это способ для этого сайта зарабатывать рекламные сборы (бесплатно для вас) путем рекламы или ссылки на определенные продукты и / или услуги, которые я одобряю и предпочитаю.
Теги: экстракт миндаля, Ягоды вишни, Бинг вишневое варенье, масло сливочное, вишневое варенье, лимонный сок, Линда Дж. Амендт, варенье варенья, пектин, сахар
Рецепт домашнего вишневого джема — Ветка с тремя оливками
Быстрое и легкое домашнее варенье из клубники.Ни консервирования, ни пектина.
Простой и вкусный рецепт домашнего вишневого джема.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Вишневое варенье может быть не одним из первых вкусов варенья, о котором вы думаете, другие более распространены или популярны. Это легкое вишневое варенье — одно из моих любимых блюд вместе с ягодным вареньем.
Мы использовали домашнее варенье для званого ужина с мясной доской (изображение выше), и О, МОЙ, это было УДИВИТЕЛЬНО с сырами и мясом! Я до сих пор думаю об этом соединении.Это было так популярно и, вероятно, стало моим любимым джемом.
Мой папа любит вишни, поэтому я всегда думаю о нем, когда вижу их. И хотя имитация вишневого вкуса хороша, они совсем не похожи на настоящую. Обычно в продуктовых магазинах вы найдете классическую красную вишню, вероятно, с северо-запада. Но следите за интересными разновидностями. Я люблю вишню Ренье: она не только красивого желто-розового цвета, но и может быть немного слаще.
Я люблю использовать свежую вишню, когда она подходит для этого вишневого варенья.И я не верю в то, что на кухне есть одноцелевые инструменты, где инструмент выполняет только одну функцию. Но вишневый косточек УДИВИТЕЛЬНЫЙ, и у меня есть кое-что, что у меня есть под рукой только на сезон вишни. После попытки удалить косточки вишни вручную и попробовать технику соломы, я просто не мог больше это терпеть. Я прогнулся, купил инструмент для косточки вишни и с тех пор не оглядывался.
Если вишня не в сезон, можно использовать замороженную вишню. Подойдет любой сорт вишни или смесь вишен.
Вишни могут быть дорогими, поэтому, когда я вижу, что свежие вишни поступают в продажу, я запасаюсь и делаю большую партию Homemade Cherry Jam . В противном случае я обычно использую замороженную вишню, потому что она дешевле или примерно такая же цена, заморожена в сезон и поставляется без косточек!
Домашнее варенье
Приготовьте домашнее варенье! Они просты и содержат всего несколько ингредиентов без пектина.
Один из моих абсолютных фаворитов!
Продолжить чтение
Я всегда был любителем этого аромата!
Продолжить чтение
Это Blackberry или Marionberry Jam просто НАСТОЛЬКО хорош!
Продолжить чтение
Сделайте классическое клубничное варенье дома!
Продолжить чтение

Рецепт домашнего вишневого джема
Быстрое и легкое домашнее варенье из клубники.Ни консервирования, ни пектина.
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 20 минут
Курс: приправы
Кухня: американская
Ключевое слово: 30 минут или меньше, без глютена, веганский, вегетарианский
Порций: 2 чашки
калорий: 404 ккал
Ингредиенты
1 фунт вишни, свежей или замороженной
2/3 стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока
Инструкции
При необходимости удалите с черешен стебли и косточки.
Положите вишню, сахар и лимонный сок в кастрюлю среднего размера.
Доведите вишню до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и тушите до загустения примерно 15 минут.
Используйте картофелевидку или вилку, чтобы размять фрукты по желанию.
Варенье готово, когда оно густое и больше комковатое, когда его кладут на холодную ложку или холодную тарелку и наклоняют. Если он растекается как мед, значит, он еще недостаточно густой, и его нужно нагревать дольше.
Хранить в банке в холодильнике до трех недель.
Примечания
Соблюдайте надлежащие процедуры консервирования для хранения при комнатной температуре. Вы также можете заморозить это варенье. Объем, который вы получите, будет зависеть от того, как долго вы его готовите (насколько он густой) и от того, сколько вы его затираете. Это примерно наполнит кувшин размером в одну пинту, который идеально подходит для хранения в холодильнике.
Nutrition
Порция: 1 чашка | Калории: 404 ккал | Углеводы: 104 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 503 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 96 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин C: 22 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики