Вкусные рецепты из свинины с фото: Блюда из свинины на второе

0 Comments

Содержание

Что приготовить из свинины — Фото-рецепты пошагового приготовления

Свинина в рационе русскоговорящего человека стоит по популярности на втором месте после курятины, не удивительно, что и многообразие рецептов по той же причине огромно. Мы постарались собрать в этом разделе самые вкусные рецепты приготовления свинины дома и на природе.

Кликните на понравившуюся фотографию, чтобы посмотреть подробный фото-рецепт приготовления этого блюда.

Гуляш из свинины

Ингредиенты для гуляша из свинины: 0,5 кг свинины, 2 небольших веточки петрушки, 1 лук-порей (или обычный репчатый), растительное масло для жарки, 1 столовая ложка муки, 2-3 маленьких морковки, 2 стакана воды или мясного бульона, 2 столовых ложки томатной пасты, горсть чернослива, соли и черный перец по вкусу.

Свинина с грибами в сметане

Очень простой рецепт, нарезаем, обжариваем, заливаем сметаной и тушим.

Ингредиенты: на 300 г мяса (свинина), 100 г грибов (у меня шампиньоны, но вкуснее с белыми), репчатый лук 1 луковка, чеснок — долька, полстакана сметаны, мускатный орех, соль.

Свинина по-китайски

Китайские повара нарезают продукты для своих блюд достаточно мелко. Это обусловлено несколькими обстоятельствами. Во-первых, так еда быстрее приготовится, а это крайне важно, когда в вашем распоряжении всего небольшая охапка хвороста. Во-вторых, так удобнее есть палочками. Ну, а в-третьих, так вкуснее получается — кусочки быстро обжариваются, впитывая в себя аромат приправ, сохраняя при этом свою форму и цвет.

Свинина с яблоками

Рецепт для любителей кисло-сладких мясных блюд.

Ингредиенты для приготовления свинины с яблоками: 2 яблока, 1 морковь, 2 луковицы, 300г филе свинины, растительное масло, приправа карри, соль, зеленый лук, перец черный молотый.

Фаршированная свинина

Ингредиенты для фаршированой свинины: 200 г филе свинины, 4 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 1 долька чеснока, 1 ст. л. приправы для свинины, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец черный молотый.

 

Запеченная свиная корейка

Ингредиенты: 1 кг филе свиной корейки одним куском (подойдет и свиная шейка), 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, 1 чайная ложка молотого кориандра, 3 зубчика чеснока, 3-5 веточки свежего тимьяна, 3-5 листьев петрушки, 1 столовая ложка оливкового масла, ½ столовой ложки дижонской горчицы. Овощи на гарнир по желанию.

Острые свиные отбивные

Ингредиенты: свиные отбивные на косточке 4 шт., лайм 2 шт. (смело можно заменить одним лимоном), перец чили 1 шт., чеснок 6 средних зубчиков,
тёртый корень имбиря 1 ст.ложка с горкой, петрушка небольшой пучок, оливковое масло 4 ст.ложки, щепотка соли, щепотка чёрного перца, растительное масло для жарки.

Мясо по-французски

Понадобится: мясо свинина, картофель, лук, сметана, майонез, сливочное масло, специи (тимьян, майоран, розмарин, черный перец или базилик и черный перец или любые любимые вами приправы к мясу), твердый сыр, соль. Количество ингредиентов зависит от размеров формы, в которой будете запекать мясо по французски. И мясо, и картофель, и лук должны лечь каждый в 1 тонкий слой.

Ингредиенты для приготовления рагу из свиных ребрышек: 300 г свиных ребрышек, 1 клубень картофеля, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, 3 кружочка кабачка, 2 помидора, зелень, соль, перец черный молотый

 

 

 

Все блюда из свинины на нашем ФОРУМЕ >>  Блюда из мяса, рецепты блогеров >>

И, конечно же, шашлык!

 

Рецепты вкусных шашлыков, в том числе из свинины >>

Салаты со свининой

Свинина частенько используется для приготовления салатов, чаше в отварном виде. Мясо в салатах, как правило, взаимозаменяемо, и любой мясной салат вы можете приготовить со свининой вместо говядины или курицы. Но вот в двух следующих салатах свинина — это традиция, и менять ее на другое мясо не стоит.

Китайский салат из свинины с овощами

Рецепт салата по-китайски, как и все китайское отличается остротой, простотой и многообразием овощей. После этого салата огонь во рту потушить быстро будет трудно, имейте это в виду при употреблении.  Ингредиенты: свинина – 400 гр., морковь  – 3 шт., сладкий перец 1 шт, лук репчатый – 4 шт., свекла – 1 шт., перец красный жгучий – 3шт., масло оливковое – 8 ст. л., сахар – 1 ч. л., уксус 3%-й – 1 ст. л., соль, зелень, чеснок, молотый кориандр, соевый соус

Хе

Ингредиенты для Хе из свинины с морковью: 2 крупных моркови, 300 гр постной свинины, 300 гр репчатого лука, 100 мл растительного масла, уксус, соль, перец, специи по вкусу.

Все мясные салаты форумчан >>

 

 

 

Свинина в соусе на сковороде — классический рецепт с фото

Вариант 1: Свинина в соусе на сковороде — классический рецепт с фото

Свинина в соусе на сковороде – идеальный вариант приготовления мяса, в таком случае кусочки свинины получатся нежными, ароматными и мягкими. Помимо мяса добавим сюда же морковь, лук и помидоры.

Соус будем использовать томатный, подойдет магазинный или домашний, на крайний случай можно взять томатную пасту, разбавить водой и добавить специи на свое усмотрение.

Подавать к столу свинину в соусе можно к любым кашам, макаронам, можно добавить блюда из картофеля, а можно и вовсе обойтись ломтиком свежего хлеба и нарезкой овощей, зелени.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Томатный соус – 250 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – щепотка
  • Специи – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать хороший кусок свежей свинины, ополоснуть и просушить кухонными бумажными полотенцами. Мясо нарезать небольшими по размеру кусочками.

Морковь очистить и вымыть, просушить.

Нарезать морковь крупными брусочками, добавить в тарелку с мясом.

Очистить репчатый или красный лук, сполоснуть и просушить. Лук нарезать небольшими кубиками или полукольцами, добавить к моркови.

Помидоры сполоснуть и просушить, нарезать томаты кубиками и добавить ко всем ингредиентам.

Прогреть хорошо сковороду, влить растительное масло. Выложить в сковороду все подготовленные ингредиенты. Жарить мясо с овощами примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая все составляющие.

Влить в сковороду томатный соус, добавить соль, перец, щепотку сахара, также можно всыпать паприку и другие специи. Прикрыть сковороду крышкой и томить мясо в соусе на маленьком огне в течение 25-30 минут. Спустя указанное время снять пробу, отрегулировать вкус и подавать мясо к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2. Свинина в соусе на сковороде — новый рецепт

Свинина – мясо, которое можно жарить, варить, запекать. Но особенно сочной и вкусной она получается, если потушить ее в соусе на сковороде. Все входящие в состав подливы овощи отдают весь сок мясу, делая его приятным на вкус и очень нежным.

А главное, что на приготовление такого блюда не требуется много времени и профессиональных навыков, все очень просто: обжарить подготовленное мясо, добавить необходимые ингредиенты и овощи, разбавить небольшим количеством воды и томить указанное время. В классическом рецепте свинину томят под томатным соусом с овощами и ароматными пряностями. Получается вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:

  • 760 г мякоти свинины;
  • 3 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 70 г томатной пасты;
  • 45 мл подсолнечного масла;
  • 25 г соли;
  • сахарный песок – 15 г;
  • 30 г черного перца;
  • 3 листика лаврушки;
  • 20 г приправы паприки молотой;
  • 440 мл воды.

Пошаговый рецепт свинины в соусе на сковороде

Шаг 1:

Свинину промывают, счищают пленочки, обсушивают, разрезают на кусочки толщиной примерно 3 см, шириной тоже 3 см.

Шаг 2:

Выкладывают кусочки мяса в сковороду в раскаленное маслице, прожаривают, постоянно перемешивая, до легкой зажаристой корочки.

Шаг 3:

Очищенный лук шинкуют крошкой, кладут к мясу, жарят все вместе еще 3,5 минутки.

Шаг 4:

Добавляют морковку, заранее очистив ее от загрязнений, промыв и нашинковав на средней терочке. Жарят еще 4 минуточки, не переставая перемешивать.

Шаг 5:

Томатную пасту выкладывают в небольшую чашечку, вливают водичку, хорошо размешав, вводят в сковороду, одновременно всыпают соль, сахар, приправу паприку, бросают лавровые листики, хорошенечко перемешав, кипятят под крышкой 60 минут на небольшом пламени огня. Время от времени открывают крышку и перемешивают.

Шаг 6:

При подаче выкладывают мясо на тарелочки с каким-нибудь гарниром, например, картофельным пюре, поливают подливой, в котором тушилось, украшают веточками любой зелени.

Во время обжаривания мяса с овощами обязательно нужно постоянно перемешивать, иначе готовое блюдо может приобрести не очень аппетитный цвет и неприятный привкус горечи. В соус помимо лука и моркови допустимо добавить болгарский перчик, он придаст свинине легкую сладость.

10 быстрых рецептов свинины с подливкой. 20 фото.

Приготовить свинину с подливой просто, очень просто даже хозяйке начинающей. И блюдо получится подходящее для семейного обеда. И времени много не отнимет.

Время готовки: 30-40 минут

Количество порций: 3-4

Сколько порций, сколько времени?

Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – тушение в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!

cвинина с подливкой

Для приготовления классического блюда, свинины с подливой потребуется:

Продукт Количество
Свинины постной 1 килограмм
Морковки 1 крупный корнеплод
Лук 2 больших луковки
Сливки 500 миллилитров
Аджики 1 столовая ложка
Масла постного 1-2 столовые ложки
Томатного соуса 50-60 граммов
Приправ, специй, соли по вкусу

Разрезают мяско на средние кусочки, смешивают с маслом, аджикой, приправками, солят, перчат.

Оставляют все на полчаса мариноваться, в холодильник не ставят.

Промариновавшееся мясо прожаривают в толстостенной сковородке четверть часа до румяности каждой стороны. Добавляют морковку, тоненько пошинкованную. Для шинкования можно взять терку для корейской морковки. Режут лук и добавляют в смесь. Все обжаривают на среднем огне четверть часа, периодически перемешивая.

вкусная cвинина с подливкой

Смешивают сливки и соус до желаемой густоты, добавляя воду. Подливой заливают мясо и овощи. Все готово для подачи.

Свинину с подливой хоть каждый день подавать можно. Для превращения в сытный ужин достаточно добавить гарнир – и заслуженные комплименты не заставят ждать себя. Да и вариантов подливы достаточно, чтобы менять их почаще. Пара новых компонентов – и вкус, и аромат изменились до неузнаваемости.

Мясо берут филейное, с минимальным количеством жирка. Свинина не жилистая, а соус сделает ее еще мягче, и нежнее.

cвинина с подливкой в домашних условиях

Для подливы берут в и воду с томатной пастой, и смешивают воду со сметаной либо сливками и мясной сок, выделившийся при жарке. Хорошо подходит бульон. А для большей густоты подливы используют крахмал либо муку.

Можно сразу добавить дополнительные составляющие. Очень вкусно получается с добавлением сухофруктов, овощей, чесночка, сыра, зелени. Комбинации могут быть любыми, ведь рецепт подливы у каждого кулинара свой.

При подаче мясные кусочки кладут поверх гарнира и щедро заливают подливкой.

Свинина острая

Густая подлива из томатной пасты, нежное мяско – это та же свинина. Дополнив кушанье остреньким перчиком с сухой аджикой, получают блюдо пикантного вкуса.

свинина острая

Для приготовления трех порций берут:

Продукт Количество
Шейную часть свинины 400 граммов
Лука 1 луковка
Аджики сухой 1 чайную ложку
Лавровых листов 2 штуки
Масла постного 3 столовые ложки
Муки 1 большую ложку
Томатной пасты 1 большую ложку
Перца красного 1 большую ложку
Сахара 1 чайную ложку
Соли, перца по вкусу

Рецепт приготовления

Промывают мяско, режут на небольшие брусочки.

В прогретое масло кладут кусочки и жарят до зарумянивания.

К свинине докладывают порезанный полукольцами лук. Заправляют специями, солят. Жарят с четверть часа, помешивая.

Чуть обжаривают муку, добавляют к смеси на сковороде. Кладут сахар, томатную пасту.

свинина с грибами

Три минутки готовят, наливают кипяченной воды, чтобы все кусочки мяса утонули в жидкости. Кладут лаврового листа, накрывают крышкой и тушат с полчаса на малом огне.

Свинина с грибами

Если к подливе добавить грибы вкуснота получается неописуемая. А дополнение в виде плавленых сырков даст интересный вкус. Свинина получается мягкая, нежненькая, соус – густой, аппетитный.

Необходимо:

Продукт Количество
Вырезки свиной 60 граммов
Шампиньонов 400 граммов
Томатной пасты 1 большую ложку
Плавленых сырков 2 штуки
Крахмала 1 чайную ложку
Воды 2 ½ стакана
Лука 1 луковку
Листа лаврового 1 штука
Перца, соли по вкусу

Способ приготовления

Нарезают на полукольца лук, на пластиночки – грибочки, на кубики режут мяско. Разводят половиной стакана холодной воды крахмал, в оставшейся жидкости разводят томатную пасту.

свинина в сметанной подливе

Масло льют на прогретую сковородку, на ней обжаривают до зарумянивания свинину. Поле добавления лука жарят еще пять минут, добавляют грибы и перемешивают.

Все солят, перчат, жарят до готовности грибов. Поверх смеси льют томатный соус. Кладут лавровый листик, накрывают крышкой и тушат треть часа на среднем огне.

Свинину присыпают потертыми на средней терке сырками. Томят блюдо в пару минут под крышкой, добавляют крахмала и пять минут продолжают тушение.

Свинина в сметанной подливе

Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.

свинина с подливой из овощей

Для блюда из свинины берут:

Продукт Количество
Свинины 400 граммов
Лука 2 луковки
Сметаны 200 граммов
Муки 2 столовые ложки
Масла растительного 5 столовых ложек
Воды 2 стакана
Перца, соли по вкусу

Способ приготовления

Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.

свинина с шампиньонами

Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.

Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.

Свинина с подливой из овощей

Сока от овощей и воды хватает для получения ароматной подливки. Так что для свинины с овощами не нужны никакие дополнительные соусы.

Нужно подготовить:

Продукт Количество
Мякоти свинины 1 килограмм
Перцев болгарских 2 штуки
Лука 1 луковка
Масла сливочного 50 граммов
Чеснока 3 зубчика
Томатов 1 штука
Лаврового листа 2 штуки
Перца, соли по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо режут кубиками, выкладывают в мультиварку или сковороду. Заливают водой, чтобы покрыть сверху мясо совсем немного. Ставят емкость на огонь, доводят до кипения жидкость.

Мелко нарезают перец, лук, добавляют к мясу. Все тушат на малом огне две трети часа.

На крупной терке трут томат, кубиками режут масло сливочное, чеснок продавливают через пресс. Ингредиенты кладут к свининке и овощам. Все перемешивают, добавив листочки лавра и соль.

свинина на каждый день

Примерно треть часа тушат до мягкости мяса. Блюдо простое, но и у него есть свои нюансы. Мясо лучше брать с шейной части либо лопатки, с минимальным количеством жира.

Для улучшения вкуса мариновать мяско надо минимум треть часа.

Для уменьшения жидкости подливы к ней добавляют крахмал либо муку. Для увеличения жидкости доливают воды либо бульона.

Подрумянившуюся свинину можно соединять с остальными ингредиентами и убавлять до минимум огонь. Чем мясо дольше томится, тем оно нежнее и насыщеннее по вкусу.

Свинина в сливочной подливе

Подливу можно сделать и на основе овощей. Но и мясо, и овощи берут в одинаковом количестве. Возможна сливочная либо грибная подлива.

Свинина домашняя

Для домашней свининки с подливой берут:

Продукт Количество
Вырезку свиную без косточки 1 килограмм
Лука 3 средних луковки
Муки 60 граммов
Томатной пасты 2 столовые ложки
Зелени 1 пучок
Сметаны 250 граммов
Соли, специй, масла постного по мере надобности

Рецепт приготовления

Готовить лучше всего в чугунной глубокой сковороде.

Вырезку промывают, обсушивают, нарезают средней величины кусочками. В прогретом масле мясо жарят до зарумянивания. Огонь ставят на минимум, добавляют горячую воду либо бульон в сковороду.

За время тушения мяса, тоненькими полукольцами режут лук. Масло льют в другую сковороду, жарят на ней лук минутки три, перемешивая. Добавляют муки и жарят до ее золотистости. Соединяют содержимое сковороды с мясом.

Свинина в подливе с беконом и фасолью

Отдельно смешивают со сметану с томатной пастой. Добавив желаемое количество воды, приправляют, смешивают до однородности. Соус вливают к мясу и луку, ждут закипания, снимают с огня

Мяско заправляют мелко порезанной зеленью. Готовое блюдо подают с отварным рисом, спагетти.

Свинина с шампиньонами и подливой в красном вине

Для свининки с шампиньонами в красном вине характерен изысканный вкус и тонкий аромат. Для праздничного стола идея отличная.

Потребуется:

Продукт Количество
Вырезки свиной 800 граммов
Шампиньонов свежих 500 граммов
Лука 2 средних луковки
Вина красного сухого 100 миллилитров
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла постного по необходимости

Способ приготовления

Свинину освобождают от прожилок, пленочек, нарезают средними кусочками. Жарят небольшими порциями в прогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.

Готовое мяско выкладывают с сотейник, солят, приправляют, добавляют муки и перемешивают. Вливают вина, накрывают емкость крышкой и тушат около часа на малом огне.

подливка из свинины

Во время тушения готовят подливу. Тоненькими полукольцами режут лук. Нарезают промытые шампиньоны ломтиками. Жарят на прогретом масле лук до золотистости, добавляют грибы, солят, вместе все жарят, пока не испарится вся жидкость.

Поджарку смешивают с тушеным мяском, прогревают треть часа. Подают блюдо с любым гарниром.

Свинина «На каждый день»

Ароматное и вкусное блюдо получается из мяса и овощей. Свинина прекрасно сочетается с любыми из них.

Для свининки в овощной подливке берут:

Продукт Количество
Свинины 450 граммов
Томатов 2 штуки
Картофеля 2 средних клубня
Морковки 1 корнеплод
Лука 1 среднюю луковку
Чеснока 3 дольки
Бульона мясного 1 стакан
Масла растительного, специй, приправ по необходимости

Способ приготовления

Избавляют от лишнего мяско, режут средними кусочками.

Продавливают сквозь пресс очищенный чесночок. Соединяют его с маслом, специями, перемешивают. Полученной смесью заливают мясо, перемешивают и ставят мариноваться в холодильник на треть часа.

подливка из свинины рецепт

В это время крупно режут картофель, меленько рубят лук. Трут морковку крупно. Томаты избавляют от шкурок и нарезают.

Мясо обжаривают до зарумянивания в прогретом масле, перекладывают в сотейник, добавляют лука, вливают бульона. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат на малом огне час.

Добавляют в смеси картофель, морковку, приправляют. Томят еще с четверть часа, добавляют томаты, перемешивают снова, десять минут греют на огне и снимают.

Подают блюдо, украсив зеленью, горячим.

Свинина в сливочной подливе с огурцами и медом

А вот свинина со сливочной подливой и солеными огурцами и медом – блюдо необычное. Но на вкус – изумительное.

свинина с подливкой с фото

Для кушанья берут:

Продукт Количество
Вырезки свиной 650 граммов
Огурчиков соленых 3 штуки среднего размера
Лука 2 луковки
Сливок 200 миллилитров
Горчицы столовой 1 большую ложку
Меда 1 большую ложку
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла растительного по необходимости

Пошаговый рецепт приготовления

Промытое и подготовленное мяско режут на кусочки. На сковородке прогревают масло и мед, перемешивая. Жарят мясо на прогретой смеси до зарумянивания.

свинина тушеная с подливкой

Меленько режут лук, добавляют на сковородку, перемешивают, жарят пару минут. Добавляют приправ, влив пару стаканов воды либо бульона, перемешивают. Огонь ставят на минимум и тушат сорок пять минут.

Меленько нарезают огурчики, добавляют к мясу и вместе все тушат еще с десяток минут.

Отдельно смешивают сливки с мукой и горчичкой, перемешивают смесь. Ее вливают в сковороду, мешают и тушат пять минут до загустения.

Подают готовое блюдо со спагетти либо пюре из картофеля.

свинина с подливкой в мультиварке

Свинина в подливе с беконом и фасолью

Для сытного ужина в холодный зимний вечер прекрасно подходит свинина под соусом с беконом и фасолью.

Для нее берут:

Продукт Количество
Фасоли 20 граммов
Свинины 500 граммов
Бекона 150 граммов
Сельдерея 3 стебелька
Лука 2 средних луковки
Чеснока 2 дольки
Томатной пасты 100 граммов
Сахара 3 столовые ложки
Соуса соевого 1 большую ложку
Горчицы сухой 1 большую ложку
Перца болгарского 1 штуку
Соли, перца, приправ, специй по вкусу
Масла растительного по необходимости

На ночь замачивают в холодной воде фасоль. Утром ее перемывают, перекладывают в кастрюлю и, залив свежей водой, ставят вариться на две трети часа, снимая пену.

поджарка из свинины с подливкой фото

Мясо промывают, режут на кусочки. Тонкими полосками нарезают бекон. Меленько режут лук, сельдерей, чеснок, тоненькой соломкой шинкуют перчик.

В прогретом масле обжаривают мясо до золотистости, откладывают на тарелку. На место мяса кладут бекон, жарят с каждой стороны, добавляют лука, чеснока, перца, сельдерея. Перемешав все, на малом огне готовят до мягкости.

Слив с фасоли воду, оставив пару стаканов, отправляют все в сотейник. Добавляют мяса, сахара, горчицы, соуса соевого, томатной пасты. Приправив специями, тушат около часа на малом огне. Разложив по тарелкам, подают горячим.

поджарка из свинины с подливкой

Очень вкусная подлива получается из смеси томатной пасты и сметаны. И вкус мясу она дает приятный, с легкой кислинкой.

Испортить свинину с подливой невозможно. Блюдо получается вкусным даже у начинающих хозяек. А опытные кулинары, владеющие всеми тонкостями приготовления, создают настоящие шедевры, добавляя свои ингредиенты к уже известным рецептам.

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Корейка свиная, запечённая в духовке

Разместил Денис

В этом рецепт я расскажу о том, как приготовить свиную корейку в духовке. Я не очень люблю свинину, но если и готовлю, то стараюсь брать ту часть, которая содержит минимальное количество жира. Корейка как раз и является такой частью. Плюсом является и то, что корейку очень часто продают на кости, поэтому приготовленное мясо выглядит красиво и аппетитно.

Чтобы приготовить свиную корейку в духовке нам понадобятся

  • Свиная корейка на кости — 4 шт. (из расчета 2 шт. на человека)
  • Смесь перцев: черного, красного и паприки — 0,5 ч. ложки
  • Ароматные травы и специи — 0,5 ч. ложки (базилик, молотый имбирь, хмели-сунели и пр.)
  • Горчица готовая — 1 ч. ложка (лучше использовать «Русскую», без дополнений)
  • Мёд — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — по вкусу
  • Розмарин (или тимьян) — несколько веточек для запекания

Как приготовить свиную корейку на кости в духовке

  1. Я предпочитаю мариновать мясо заранее, например, за сутки до приготовления или как минимум за 4−5 часов до отправки в духовку — так получается вкуснее. Проверено! Куски корейки моем, сушим при помощи салфеток или бумажных полотенец и перекладываем в чашку, где будем мариновать.
  2. Готовим маринад. Смешиваем ароматные специи и травы, смесь перцев, горчицу, мед, соль и чеснок. Можно добавить 1 ст. ложку соевого соуса, чтобы скрепить компоненты. Обмазываем каждый кусок корейки нашим маринадом с обеих сторон и оставляем мариноваться в чашке столько, сколько позволяет время. Идеально — оставить на ночь.
  3. Разогреваем духовку до 190 °C. Подготавливаем форму для запекания. Я использую стеклянную, но можно также запекать в тефлоновой или просто на листе. На дно формы выкладываем веточки розмарина (или тимьяна), а на них куски корейки.
  4. Отправляем корейку в духовку запекаться 40−50 минут (в зависимости от толщины кусков мяса). Готовность можно проверить, сделав надрез по центру куска — если мясо белое, то оно готово.
Вот так несложно запечь свиную корейку на кости в духовке. Получается очень вкусно и ароматно, ведь мясо впитывает в себя все запахи розмарина, на котором оно запекается!

Гарнир к свиной корейке не требуется, а вот свежие овощи и листья салата — в самый раз. Можно приготовить лёгкий салат с помидорками черри.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с пылу, с жару!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Корейка свиная, запечённая в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Быстрые и простые рецепты блюд из свинины

Так много рецептов из свинины, но когда нужно срочно приготовить что-то вкусное, подходящего рецепта не находится. Специально для занятых хозяек в этой статье я собрала быстрые и вкусные рецепты из свинины. Читайте далее.

Простые и быстрые рецепты блюд из свинины

Обычно кроме готовки у большинства женщин есть еще и работа, дети, муж, стирка, уборка… Голова кругом, а ведь нужно каждый день еще и планировать, что приготовить на обед или ужин.

Дорогие хозяюшки, не волнуйтесь, несколько проверенных рецептов помогут вам приготовить сытные блюда и освободить время на небольшой отдых.

Медальоны из свиной вырезки с грибами — видеорецепт

Самое простое блюдо – это рагу с мясом и овощами. Лично я люблю это блюдо за то, что его очень легко готовить. Просто в утятницу закладываю все овощи, какие есть в доме, капельку растительного масла и мясо кусочками. Ставлю на огонь, вливаю чуть-чуть воды и закрываю крышку.

Все! Рагу само прекрасно тушится в течение 30-40 минут, ну может быть пару раз нужно будет помешать и посолить. Зато не нужно что-то тереть, измельчать, обжаривать, пассеровать и пр.

А готовка рагу в утятнице, позволяет блюду не подгорать. К тому же получается его достаточно много, хватает на две трапезы.

Кстати, в рагу замечательно сочетаются мясо и овощи. Получается сытное блюдо с гарниром в одной посуде.

Рагу со свининой

Ингредиенты:

  • 500 гр. свинины без косточки
  • 2 шт. репчатого лука
  • 4 помидора
  • 2 молодых кабачка
  • 2 баклажана
  • 2 болгарских перца
  • 5-7 средних картофелин

Способ приготовления:

  1. Овощи вымыть почистить, нарезать кубиками.
  2. В чугунную посуду влить 2-3 ст.л. растительного масла, выложить овощи.
  3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Можно использовать ребрышки.
  4. Выложить мясо к овощам. Перемешать.
  5. Влить 1-2 ст. воды. Еще раз перемешать и поставить на маленький огонь. Плотно закрыть крышкой, готовить около 40 минут.
  6. В конце не забудьте посолить. Зелень лучше добавить при подаче на стол. Приятного аппетита!

Вот еще интересный рецепт приготовления мясного рагу аж за 23 минуты! Проверим?

Как приготовить мясное рагу за 23 минуты?! Ответ в видеорецепте!

Свиные отбивные с грибами

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка
  • Шампиньоны
  • Репчатый лук
  • Сыр
  • Майонез
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть, нарезать на порционные кусочки и слегка отбить.
  2. Выложить отбивные на смазанный маслом противень, присолить и поперчить по вкусу. На свинину выложить лук полукольцами и резаные шампиньоны. Можно использовать консервированные шампиньоны.
  3. Смазать грибной слой майонезом и присыпать сыром.
  4. Поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Ничего мешать или переворачивать не нужно, отбивные приготовятся сами. На гарнир подойдет овощной салат или отварной картофель.
Кулинарный совет: свиную вырезку заранее нарежьте на кусочки и отбейте, заверните в пищевую пленку, храните в морозилке. Когда нужно будет приготовить, просто разморозьте.

Свиные медальоны в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка
  • Соль
  • Соевый соус
  • Чеснок
  • Растительное  масло

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть и нарезать на небольшие порционные кусочки поперек волокон. Медальоны посолить и убрать в холодильник.
  2. На растительном масле обжарить зубчики чеснока, затем выложить медальоны и обжарить с двух сторон.
  3. Влить соевый соус, так чтобы он почти покрывал медальоны. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 20-30 минут, пока не выпарится весь соевый соус.
  4. На гарнир к медальонам подайте отварной рис.

А вот такое блюдо из свинины очень любит мой ребенок. Рекомендую и вам его приготовить.

Шашлычки из свинины на шпажках

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка
  • Соль
  • Сметана
  • Деревянные шпажки

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть и нарезать на маленькие кубики. Шпажки вымочить в воде минут десять.
  2. Нанизать кусочки свинины на шпажки, уложить в глубокую миску.
  3. Сметану смешать с солью по вкусу и залить шашлычки. Можно сразу жарить, а можно замариновать на несколько часов в сметанке. Обычно, такой шашлычок делаю на несколько раз, т.е. большую порцию. Храниться он в холодильнике по нескольку дней. Когда захочется полакомиться домашним шашлычком на сковородке, просто достаю шпажки из маринада и готовлю. Очень быстрое блюдо, буквально 10 минут на сковороде и можно пробовать. Попробуйте и вы!

Для любителей большого жареного куска мяса попробуйте приготовить эскалоп. Не пугайтесь странному названию эскалоп, ничего трудного в приготовлении домашнего эскалопа нет.

По-сути эскалоп – это большой плоский кусок мяса, зажаренный с обеих сторон. Мясо для эскалопа лучше подходит от свиной вырезки. Отбивать или мариновать мясо не обязательно. Достаточно подобрать подходящие специи и приправы.

  1. Нарезать кусочки мяса для эскалопа необходимо поперек волокон на тонкие куски.
  2. Каждый кусок посолить, приправить специями и жарить с двух сторон.
  3. В конце жарки к эскалопу по вкусу подливают вино, лимонный сок и др. На гарнир к эскалопу подойдет отварной картофель, рис, гречка и обычный салат из свежих овощей.

Приготовление блюд из свинины займет у вас совсем немного времени, если подойти к процессу готовки с хорошим настроением.

Удачной Вам готовки и прекрасного настроения!

Дорогие друзья и читатели нашего блога! Оставляйте свои комментарии ниже. Они очень важны для меня!

Другие статьи о блюдах из свинины:

СВИНАЯ ШЕЙКА / Что приготовить из свиной шейки?

Как выбрать вкусный БЕКОН? / Бекон рецепт

Что приготовить из СВИНИНЫ / Как вкусно приготовить свинину

Про САЛО / Рецепт засолки сала по-украински

11 лучших рецептов с мясом

Свинина относится к основным видам мяса. Из такого важного пищевого продукта, блюда из свинины получаются очень вкусными и сытными. Из мяса можно приготовить много рецептов , отличающихся большим разнообразием вкуса.

Для приготовлении блюд из мяса применяются различные способы тепловой обработки: варка, жарка, припускание, тушение и запекание.

В статье рассмотрим разные рецепты приготовления вторых блюд, чтобы любая хозяйка могла накормить семью в обед или подать их на ужин.

Содержание статьи:

Рецепт из свинины — «Эскалоп»

Продукты:

  • 300 г свинины
  • 60 г свиного сала

Приготовление блюда:

Свинину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1.5 см, хорошо отбить тяпкой, посолить, поперчить. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.

Обжарить с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

Подавать с салатом из свежих овощей, малосольными огурцами, зеленью петрушки, укропа, базилика.

Блюда из свинины с грибами в сметанном соусе

Продукты на 5 порций:

  • 750 г мякоти нежирной свинины
  • 100 г топленого свиного жира (по вкусу — замените на другой)
  • 100 г репчатого лука
  • 200 г свежих шампиньонов (или другие грибы)
  • 400 г сметанного соуса
  • 750 г гарнира
  • соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мякоть нежирной свинины нарезаем длинными брусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем на жире на сковороде.

К обжаренному мясу добавляем пассерованный лук, свежие отварные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сметанный соус.

Затем все это кипятим, помешивая, на слабом огне в течение 8 — 10 минут.

Подаем блюдо с любой рассыпчатой кашей или отварным картофелем, посыпаем зеленью.

Свинина в пивном тесте на сковороде

Продукты:

  • 600 г свинины
  • 50 г сливочного масла
  • 75 г сыра твердых сортов
  • 160 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл пива
  • зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить.

В просеянную муку положить желтки, взбитые белки, влить пиво и

замесить тесто.

Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.

Половину кусков мяса обвалять в сыре и соединить с другими кусками.

Каждую пару кусков мяса обмакнуть в тесто и обжарить в растопленном сливочном масле с двух сторон до готовности.

Куски свинины выложить на блюдо и украсить зеленью. Гарнир для блюда на ваше усмотрение.

Рагу из свинины с овощами

Продукты:

  • 800 г свинины
  • 2 сладких болгарских перца разного цвета
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 цуккини
  • 3 — 5 соцветий брокколи
  • 1 большая морковка
  • томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • по 1 чайной ложке соли, сладкого красного перца, сушеного укропа и чеснока
  • 0.5 чайной ложке молотого черного перца
  • 1 чайная ложка 9 % уксуса

Рецепт блюда тушеной свинины с овощами:

  1. Мясо нарезать кусочками произвольной формы размером около 3 см по большой стороне.
  2. Лук построгать полукольцами.
  3. Морковку почистить и нарезать тонкими кружками.
  4. Слегка обжарить мясо, лук и морковь в масле в большой глубокой сковороде, подрумянив их.
  5. Специи, включая соль, развести в 2 столовых ложки воды и уксусе, влить к мясу и овощам.
  6. Все протомить на маленьком огне 2 — 3 минуты.
  7. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, перцы и цукини — кружочками.
  8. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Перемешать все с мясом, добавить помидоры или томатную пасту, предварительно разведя ее в 0.5 стакана воды.
  9. Накрыть сковородку крышкой и тушить на минимальном огне — 50 минут.

Рецепт блюда готов.

Как приготовить блюда из запеченной в духовке свинины

Продукты:

  • 700 г свинины
  • 200 г сыра
  • 1 цуккини
  • 250 г лука
  • 300 г помидоров
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки тимьяна
  • 1/2 стакана сухого вина
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • зелень укропа, соус табаско, соль, перец — по вкусу

Приготовление блюда из свинины:

  1. Разрезать мясо поперек волокон и отбить.
  2. Для маринада: рубленный чеснок смешать с 1 ст. ложкой тимьяна, табаско, перцем, солью, влить вино и 2 ст. ложки масла, замариновать на 1.5 часа.
  3. На противень выложить нарезанные овощи и полить маринадом. Поставить в духовку при 220 градусов С на 10 минут.
  4. Затем выложить сверху кусочки свинины, полить маслом и запекать еще 7 минут.
  5. После этого, сыр нарезать ломтиками (пластинами), уложить на мясо и запечь.

Рецепт блюда с пряным свиным филе готов.

Свиная отбивная с салатом

Приготовление блюда из отбивной свинины:

  1. Свиную вырезку нарезать ломтиками. Ломтики отбить.
  2. 1 яйцо слегка взбить, посолить, поперчить.
  3. На сковороде разогреть растительное масло.
  4. Каждый кусочек отбитой свинины обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и снова в сухари.
  5. Обжарить мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а потом на среднем огне до румяной корочки.

Как приготовить «Синдбад» — с кунжутом и мукой во фритюре

Продукты:

  • 300 г свинины
  • 1 яйцо
  • 50 г кунжута
  • мука
  • растительное масло, соль

Для соуса: 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, веточки укропа

Приготовление блюда:

  1. Свинину режем брусочками или кубиками (по желанию).
  2. В мисочке взбиваем яйцо.
  3. Кусочки свинины солим, обваливаем в муке, затем в яйце и кунжуте. Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла (во фритюре) 5 минут.
  4. Для соуса смешиваем майонез, кетчуп, сметану, мелко нарезанный укроп.

Подаем готовую свинину с соусом.

Блюда из свинины тушеной с капустой и яблоками

Продукты:

  • 500 г мясной мякоти
  • 250 г квашеной капусты
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • луковица — 1 шт.
  • 1 зубчик чеснока, мука, соль, перец, растительное масло

Приготовление блюда из свинины с капустой:

Квашеную капусту отжать от рассола и немного отварить.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать ломтиками.

Промытое мясо нарезать кусочками, затем обвалять в небольшом количестве муки. На сковородке разогреть растительное масло, обжарить мясо до корочки, добавить лук и еще немного обжарить.

Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, добавить капусту, яблоко, посолить, поперчить по вкусу. Влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой, поставить вначале на сильный огонь, а после закипания огонь уменьшить и тушить блюдо до готовности. В конце добавить измельченный чеснок.

Рецепт свинины, тушенной с капустой и яблоками готов.

Вепрево колено с картошкой — рецепт от шеф-повара

Посмотрите известный рецепт мирового уровня.

Приготовление блюда из свинины с картошкой:

Свиную рульку заливаем пивом, добавляем листья мяты, черный перец горошком, соль. Варим на медленном огне почти до готовности.

Рульку снимаем с кости, фаршируем морковью и чесноком,

перевязываем шпагатом, упаковываем в фольгу.

Затем, укладываем ее на противень, вокруг располагаем крупно нарезанный картофель. Сбрызгиваем картофель растительным маслом, подсаливаем и запекаем до готовности.

Готовую рульку нарезаем на кусочки, приправляем горчицей, кетчупом. Укладываем на середину блюда, вокруг располагаем картофель.

Как приготовить свинину с макаронами

Продукты:

  • 750 г мякоти свинины
  • 100 г свиного топленого жира
  • 100 г репчатого лука
  • 250 г помидоров
  • 500 мл бульона
  • 150 г перца болгарского
  • 300 г макаронных изделий
  • 50 г тертого сыра
  • соль, перец

Приготовление блюда из свинины с макаронами:

Мякоть задней ноги или поясничной части свинины нарезаем широкими порционными кусками, срезаем лишний жир, оставляя его при мясе не толще 1 см, отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон до образования корочки.

Обжаренное мясо складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, сваренном из обжаренных свиных костей, добавляем пассерованный рубленный лук, перец болгарский, нарезанный лапшой, дольки свежих помидоров без кожицы и семян. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.

Макаронные изделия (рожки,ушки, улитки, перья — кроме вермишели) отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, кладем в мясо, перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса. При использовании вермишели — ее закладываем без предварительного отваривания.

При подаче на тарелку кладем мясо, на него макароны, которые посыпаем тертым сыром.

Простой рецепт вкусной запеканки с фаршем и макаронами — видео

Готовьте блюда с удовольствием и приятного вам аппетита !

Мясо в духовке: photorecept — LiveJournal

Мясо в духовке

 

Для приготовления веера понадобится мясная часть свинины или говядины без кости. В данном случае использовалась шея весом в 1,4 кг.

 

Думаю, у каждой хозяйки случались такие ситуации, когда оставалось картофельное пюре после обеда или ужина. А на следующий день его, как правило, едят с небольшим энтузиазмом. Поэтому предлагаю вам рецепт приготовления этого самого пюре. Очень быстрый и невероятно вкусный.

 

Обычно из фарша мы в нашей семье делаем котлеты. Но как-то уже надели они, захотелось чего-то нового. И тут мне в голову пришла идея мясного хлебца – и быстрее готовится, и можно пофантазировать

 

Мясной хлеб – блюдо, где вполне можно проявить свою фантазию. Меняя ингредиенты, кроме фарша кончено, можно каждый раз получать блюдо с новыми вкусовыми качествами

 

Я приготовила эти восхитительные свиные отбивные с помидорами и сыром. Моя 5-летняя дочь назвала их пиццей, потому что по ее словам, они были на вкус как пицца.      

 

Этот рецепт особенно актуален для мясоедов. Для тех, кто обожает бутербродик с колбаской или любой другой копченостью. Ведь приготовить домашнее мясо и вкуснее, и намного безопаснее, да и выгоднее, нежели покупать мясные деликатесы в магазине. А давайте-ка заготовим себе мяса в духовке!

 

Как вариант, можно просто пожарить на сковороде

 

В семье моего отца эти свиные отбивные готовят как минимум 3 поколения. Мой муж часто просит их вместо моих маринованных и жареных свиных отбивных, когда я даю ему выбор. Если у вас нет жаростойкой сковороды, вы можете готовить отбивные на плите на среднем или медленном огне.

 

Такой вариант приготовления свинины подойдёт для праздничного стола. Можно взять лопатку, либо любой кусок, который будет удобно нарезать на слайсы.

 

Предлагаю вкусный, быстрый и сытный рецепт приготовления свиных чипсов. Готовятся они в духовке из нежирной свинины и получаются слегка суховатыми. Чем-то напоминают отбивные, но за счёт того, что это чистое мясо получается весьма необычно.

 

Несомненно, это лучшие свиные отбивные, которые когда-либо ели мы с мужем

 

В обычные дни у нас не всегда есть время и желание слишком возиться с едой, поэтому мы готовим простые и быстрые блюда. Но на праздники хочется накрыть стол красивыми, изысканными блюдами. И среди них должно быть хотя бы одно мясное. Предлагаю рецепт мясного рулета – в разрезе он смотрится красиво,…

 

 

 

Примечание: предварительно приготовленные мясные шарики можно заморозить, а затем, при необходимости, приготовить в духовке.

 

Я делаю это мясо накануне, не готовя его полностью! За день до праздника я его готовлю наполовину. А в день мероприятия, на следующий день, я нагреваю его с небольшим количеством воды, чтобы запарить. Я делаю двойную порцию глазури, затем поливаю ею окорок и запекаю мясо до готовности.

 

Я регулярно делаю буженину. Это и второе к ужину, и на следующий день можно приготовить суп. Рецепт, который я использовала ранее, был хорош, но имел довольно много ингредиентов. Этот рецепт быстрый, легкий и имеет прекрасный вкус.

 

Я придумала глазурь для этого окорока, используя ингредиенты под рукой, и это лучшее, что я когда-либо пробовала. Если у вас осталась глазурь, вы можете добавить ее в кастрюлю с небольшим количеством муки или кукурузного крахмала и приготовить вкусный соус к мясу. Если окорок был на кости, обрезки с костей можно…

 

Это простой рецепт ароматного мяса. Для достижения наилучших результатов маринуйте свинину не менее 8 часов (лучше всего оставьте на ночь) и переверните ее через 4 часа.

 

Мясо свинины я запекала с ежевикой и перцем, добавив немного меда, апельсинового сока, чеснока. У перца удалила семечки, чтоб не совсем остро было. Получилось волшебно! И я обязательно повторю это снова, и запеку окорок на Новый год!

 

Думаю можно использовать и консервированный ананас

 

Праздничная запеченная свинина должна иметь три составляющих: прекрасный вкус, великолепный, блестящий вид и хрустящую-хрустящую корочку, которую можно услышать при нарезке мяса 🙂 Я рада сообщить, что в этом простом рецепте всего этого в изобилии!

 

Ваши домочадцы или же гости придут в полный восторг от запечённых отбивных из свинины с луком и болгарским перцем. Готовится мясо быстро и простоя, а получается очень вкусно и ароматно.

 

Один из любимых рецептов нашей семьи. Фаршированная свинина отлично сочетается со свежей брокколи, приготовленной на пару и салатом Цезарь.

 

Обязательно сделайте дырочки в колбасах, чтобы они пропитались вкусом пива и лука. Некоторая часть жира просачивается, и поэтому вкус пива/лука компенсирует любую потерю сочности.

 

Фаршировать кабачки можно с нарезанными кубиками помидоров, зеленым луком, сметаной и кинзой или любыми другими начинками.

 

Предлагаем изменить типичную свинину на нежные свиные отбивные, запеченные в панировке из орехов.

 

По желанию, винно-грибной соус можно не заливать в форму с мясом, а приготовить отдельно в ковшике. Мясо полить соусом уже при подаче.

 

Нежные и хрустящие свиные отбивные в панировке – любимые всеми!

 

Говядина Бургиньо́н — традиционное блюдо французской кухни, правда не очень распространённое. Обжаренные кусочки мяса тушатся в густом винном соусе. Все приправляется чесноком, луком, морковью и, конечно, грибами. Таким образом, мы получаем кусочки говядины с подливой.

 

Когда я рос, моя мама никогда не готовила мясной рулет, и я всегда хотел его попробовать – наконец-то попробовал его в ресторане, и он мне очень понравился. Когда я уехал один, я начал экспериментировать с разными рецептами и создавать свою собственную версию. Наконец-то я придумал лучший мясной рулет, который когда-либо…

 

Мой папа в давние годы научился готовить это сытное блюдо из свинины у немки в Германии. Не знаю немецкого названия, но вкусно!

 

Потрясающий, сочный и вместе с тем безумно простой рецепт жареной свинины в духовке

 

Это действительно простой рецепт. Когда я первый раз готовила его, то не была уверена в подливке из коричневого сахара. Но когда мой муж попробовал ее, он сказал, что это великолепно!

 

Легкая баранина! Идеально подходит для пасхального или новогоднего ужина! Использовать лучше всего баранину без костей! 

 

Очень многие отдают предпочтение свинине, а не говядине, потому что говяжье мясо часто получается сухим. Но свинина достаточно жирное и «тяжелое» мясо. Запекание говядины в рукаве решило эту проблему, так как приготовление мяса таким способом оставляет его сочным и мягким, сохраняя при этом множество полезных веществ.

 

Свиную рульку, как правило, многие домохозяйки используют для приготовления холодца. Но, если вы запечете рульку в соусе – это будет очень сытное блюдо. Однако для любителей постных блюд это окажется явным перебором калорий. А потому, после приготовления, весь жир и кожу срезаем и оставляем только мясо. Важно! Если вы срежете…

 

Вся ваша семья будет в восторге от этой запеканки по-французики! Бульон придает сочность блюду и пропитывает картофельную начинку множеством ароматов. Если картофель молодой, вы можете кожуру оставить. Таким образом,  сэкономите время на приготовление и добавите больше аромата!

 

Вкуснейшая свиная грудинка с потрясающим вкусом и ароматом гвоздики и тимьяна. Рецепт может показаться сложным, но на самом деле он очень прост и потребует от Вас наличие немногих ингредиентов

 

Летний облегченный вариант мясных котлеток с кабачками, и к тому же не жаренные, а запечённые в духовке, что делает их полезнее, менее жирными и некалорийными

 

Свинина с помидорами и сыром в духовке – это очень сочное и сытное блюдо. Блюдо займет достойное место на праздничном столе. Готовится очень просто и довольно быстро. Попробуйте приготовить, вам понравится!

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Лучший рецепт жаркого из свинины с хрустящей корочкой

Джуди Ким

Если вы хотите хрустящую свинину ресторанного качества, сделайте свою сковороду (или вок) очень горячей для этого красивого золотого жареного мяса. 😋

Какой сорт свинины я могу использовать?

Жаркое из свинины отлично сочетается с разными нарезами. Можно использовать свиные отбивные, свиную вырезку и даже фарш, хотя вам нужно будет соответствующим образом скорректировать время приготовления, чтобы избежать пережаренного мяса.

Как сделать так, чтобы свинина стала хрустящей?

У нас есть несколько уловок для этого. Во-первых, промокните свинину насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Приправив свинину солью и перцем, мы бросаем ее в кукурузный крахмал, который при попадании на горячее масло становится хрустящей внешней оболочкой. Наконец, убедитесь, что кастрюля не переполнена. Каждый кусок свинины должен соприкасаться с вашей сковородой, и вокруг него должно оставаться небольшое пространство, чтобы пар мог выходить.

Могу ли я использовать разные овощи?

Прелесть жаркого в том, насколько универсально вы можете его приготовить.Мы любим горох за его хрустящую текстуру, но мы также любим болгарский перец, брокколи, цветную капусту или даже капусту. Вы можете использовать практически любой овощ, который висит в холодильнике, просто помните, сколько времени нужно на приготовление каждого из них, прежде чем начинать готовить.

Почему анчоусы?

Если слово «анчоус» заставляет вас поежиться, не бойтесь: в соус так много других ароматных ингредиентов — соевый соус, имбирь, коричневый сахар и чеснок, — что вы не попробуете филе анчоуса.Что вы заметите: восхитительно соленый, пикантный вкус, который делает вкус практически любого соуса или заправки в 10 раз лучше — это анчоусы!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 30 сентября 2020 года и теперь включает дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

1 фунт.

свинина, тонко нарезанная и нарезанная полосками 1/4 дюйма

1

филе анчоусов, нарезанное

1 чайная ложка

имбирь, очищенный и мелко нарезанный

Перец черный свежемолотый

1 ст.

плюс 1 ч. рапсовое масло, дробленое

1/2 фунт.

горошек, мелко нарезанный

1

красный болгарский перец, нарезанный полосками 1/4 дюйма

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В небольшой кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Тем временем промокните свинину бумажным полотенцем и добавьте в миску среднего размера. Приправить солью и перемешать с кукурузным крахмалом до образования покрытия.
  3. В чаше мини-кухонного комбайна измельчите чеснок, анчоусы, имбирь, коричневый сахар, соевый соус и перец до смешивания; отложить.
  4. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 чайную ложку масла.Варить горошек и болгарский перец до готовности, около 2 минут. Перенести на тарелку.
  5. Верните сковороду на сильный огонь и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Когда масло почти закипит, добавить свинину. Готовить, пока он не перестанет быть розовым и хрустящим, около 5 минут. Уменьшите огонь до среднего, затем верните овощи и добавьте в сковороду половину соуса. Быстро перемешайте, чтобы свинина и овощи покрылись глазурью. (Будьте осторожны — соус может подгореть из-за сахара.) Добавьте оставшуюся половину соуса, пока не достигнете желаемой пикантности.
  6. Украсить зеленым луком и подавать с рисом на пару.

Джуди Ким

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт из свиной вырезки в глазури

Тиффани лазурь

Вы заслуживаете чего-нибудь необычного в будний вечер.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1/3 c.

стакана апельсинового сока плюс дольки апельсина для украшения

Перец черный свежемолотый

1/2 чайная ложка

Итальянская приправа

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400º и смажьте большой противень жиром. Выложить вырезку на сковороде, по краям выложить дольками апельсина и обильно приправить солью и перцем.
  2. В средней кастрюле доведите до кипения апельсиновый сок, коричневый сахар, чеснок и итальянскую приправу, затем убавьте огонь и тушите, пока не уменьшится наполовину, 5–7 минут. Полить смесью свинину.
  3. Выпекайте 25 минут, затем переключитесь на жарку и готовьте еще 5 минут. Нарежьте и сразу подавайте.

Тиффани лазурь

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт фаршированной свиной корейки

Люди из Delish Test Kitchen всегда очень удивляются, когда мы слышим, что единственное, что некоторые из наших читателей удосуживаются набить, — это индейка! Существует целый мир «фаршированных» блюд, которые помогают добавить аромат, текстуру и вкус. Наполняете ли вы кусок мяса или что-то фаршируете мясом, мы не можем насытиться, и этот рецепт свинины — один из наших любимых.

Свиная вырезка до краев наполнена классическим холодным вкусом яблока, бекона, розмарина и свинины. Это прекрасно дополняется глазурью дижона сверху. Добавьте к этому сытные зимние овощи, такие как капуста, и немного картофельного пюре, и вы получите простую, но вкусную праздничную трапезу.

Пробовали это сделать? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8

Общее время: 1 час 10 минут

2

яблоки, очищенные и мелко нарезанные

1

лук-шалот, мелко нарезанный

1 ст.

нарезанный свежий розмарин

Перец черный свежемолотый

2 ст.

цельнозерновой дижон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 325º. В большой сковороде приготовьте бекон. Слейте все, кроме 1/2 столовой ложки жира. Добавьте яблоки и лук-шалот в сковороду и готовьте до размягчения 4–5 минут. Добавьте чеснок и варите 2 минуты до появления аромата, затем добавьте розмарин и орехи пекан. Приправить солью и перцем.
  2. Свинина «бабочка»: острым ножом поместите жареный жир вверх, коротким концом к себе. Установите нож на 3/4 дюйма от дна жаркого; разрезать на 1 дюйм по направлению к центру свинины.Поднимите верхнюю половину свинины и продолжайте делать неглубокие горизонтальные надрезы глубже в жаркое, разворачивая верхнюю часть свинины во время резки и держа нож параллельно разделочной доске, чтобы сохранить ту же толщину, пока свинина не развернется и не образует прямоугольник.
  3. Обильно посолить и поперчить свинину. Сверху все залить начинкой. Свернуть свиную корейку и плотно закрепить кухонным шпагатом.
  4. руб с горчицей.
  5. Поместите в сотейник на решетку со свежими веточками розмарина и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 155º, около 1 часа 25 минут, поливая соком из сковороды.
  6. Подождите 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

5 ингредиентов Острый рецепт из свинины

Может быть, это из-за истощения Sauce Week (очень реальная и хорошая вещь), или, может быть, просто потому, что 5 рецептов ингредиентов всегда хороши — но в любом случае я действительно чувствую эту острую свинину на этой неделе.

Оригинальный рецепт взят из этих Spicy Pork Bowls на Bon Appetit, и я не могу вспомнить, кто первым поделился им на канале Slack #potluck нашей команды, но его распространили и полюбили, в конце концов напечатали и испачкали жиром, а теперь просто сама свинина стала основным продуктом на моей кухне.

Сегодня пишу как можно быстрее, потому что, правда, что тебе там показать? Вы взбалтываете 5 ингредиентов в банке. Это в основном рецепт.

У вас не будет проблем с поиском способов съесть эту свинину, но позвольте мне просто порекомендовать ее с яйцами, кимчи и рисом для завтрака, с лапшой и жареными овощами, в буррито-фьюжн и со стандартным рисом / морковью. Комбо / зелень, как показано здесь.

ТАКЖЕ НЕ ЗАБУДЬТЕ: немного кунжутного масла, немного соевого соуса и небольшая порция рисового уксуса сослужат вам хорошую службу, любители вкуса.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить острую свинину:

Печать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

5 ингредиентов Острая свинина! Фантастический рецепт ужина, который на самом деле легко сочетается.Подавайте его в мисках, обжарьте с овощами или добавьте в буррито!


5 Ингредиент соуса:

  • 2 столовые ложки пасты с острым чили (мне нравится самбал олек, но срирача тоже может работать)
  • 2 столовые ложки соевый соус
  • 2 столовые ложки коричневый сахар

  • 1 1-дюймовый кусок имбиря , очищенного и мелко натертого

  • 1 чеснок зубчик , мелко натертый

Разное:

  • 1 1/2 фунта свиная вырезка , очень тонко нарезанная (см. Примечания)
  • масло растительное

  1. Взболтайте все ингредиенты соуса в банке.Полейте свинину соусом и дайте ей постоять 20 минут — 1 час.
  2. Нагрейте хорошую сковороду (например, чугунную) на сильном огне. Добавьте немного растительного масла.
  3. Когда масло станет горячим и блестящим, добавьте свинину одним слоем (возможно, вам придется делать это партиями). Готовьте, не трогая, 1-2 минуты, пока не получите красивый карамелизированный вид. Переверните и повторите, чтобы закончить.
  4. Вот и все! Наслаждайтесь шедевром своего городка вкусов.

Банкноты

Настоящая уловка здесь в том, чтобы разогреть сковороду настолько, чтобы мясо было ОЧЕНЬ быстро приготовлено — вам нужно, чтобы поджаривание было золотисто-коричневым, но вы не хотите, чтобы свинина лежала на горячей сковороде дольше нескольких минут, потому что она будет начать становиться жестче.Мы хотим БЫСТРАЯ высокая температура. Чтобы получить самые тонкие ломтики свинины, положите свинину на некоторое время в морозильную камеру, прежде чем нарезать ломтиками, и используйте очень острый нож. Это будет маленький блеск. Масло горячее — берегитесь рук и белых рубашек. Наденьте фартук! Мне также обычно нужно потратить немного времени на то, чтобы немного обработать мой чугун после этого. Оно того стоит.

  • Категория: ужин
  • Способ приготовления: соте
  • Кухня: корейская

Ключевые слова: острая свинина, легкий рецепт свинины, рецепт свинины

Карта рецептов при поддержке

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей страницы легких летних обедов .Проверьте это!

Вкусных рецептов из свинины — кладовая для десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мы собрали некоторые из наших самых любимых рецептов из свинины в одном восхитительном посте!

Если вы ищете рецепты супа, ужина на сковороде, отбивных, вырезки или свиного фарша, у нас есть все необходимое. Это проверенные рецепты, которые помогут очистить морозильную камеру и порадовать семью новыми вкусными блюдами.

У нас есть рецепты, идеально подходящие для мультиварки, включая несколько восхитительных ребер и ароматный посоле. Есть несколько рецептов со свиными отбивными и множество творческих блюд, начиная со свиного фарша. У нас даже есть потрясающий рецепт классического кубинского сэндвича со свиной вырезкой и ветчиной! Надеемся, вы найдете несколько новых фаворитов!

Рецепты свиных отбивных на костях и без костей:

Обжаренные, запеченные в духовке свиные отбивные с соусом из грибного винного сковороды — потрясающая комфортная еда!

Нежные, сочные и восхитительно густые, наши ароматные отбивные — настоящее удовольствие, особенно когда они покрыты соусом для сковороды с тимьяном, приготовленным из чеснока, грибов, лука-шалота, куриного бульона и хорошего белого сухого вина.Соус готовится за несколько минут, столько же, сколько нужно, чтобы закончить приготовление свиных отбивных в духовке. Получить рецепт СВИНИНКИ С ГРИБНЫМ ВИННЫМ СОУСОМ .

Снимите пыль с гриля и приготовьтесь к летнему сезону с этими сочными свиными отбивными на гриле с маслом чипотле.

Кто может устоять перед сочной, толстой, нежной свиной отбивной, приготовленной на углях? Не я! Эти жареные свиные отбивные, намазанные ароматным маслом с легким намеком на дымную пряность, станут идеальным выбором, который вы захотите приготовить все лето.Легко — вот название игры здесь, с минимальными затратами времени! Получите рецепт СВИНИНИЦЫ НА ГРИЛЕ с ЧИПОТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ .

Свиные отбивные на гриле с персиком Agrodolce

Легкое и вкусное основное блюдо, достаточно быстрое для будних вечеров и достаточно изысканное для особых случаев. Получить рецепт СВИНИНЫ НА ГРИЛЕ с ПЕРСИКОМ AGRODOLCE

Рецепты свинины для мультиварки или мультиварки:

Ребрышки медленного приготовления — сочные, нежные и ароматные St.Свиные ребрышки в стиле Луи, приготовленные на медленном огне, затем на гриле или на гриле для получения идеального блюда на углях.

Если у вас нет времени присмотреть за курильщиком, настоятельно рекомендую вам попробовать эти ребрышки из мультиварки. Думаю, вы останетесь довольны результатом! Получите рецепт РЕБЕНОК МЕДЛЕННОЙ ПАРКИ .

Попробуйте этот крепкий рецепт свинины посоле в медленном приготовлении, когда в следующий раз вы захотите вкусное, сытное и успокаивающее мексиканское рагу!

Это популярное мексиканское рагу с глубоким богатым вкусом и согревающим жаром от земляных чипотле в соусе адобо.Хотя консервированные чипоты обычно не используются в рецепте посола, это отличный способ заменить труднодоступные сушеные анчо и чили гуахильо, которые необходимо поджарить и регидратировать. Возможно, это не слишком аутентично, но, безусловно, вкусно! Получите рецепт ПОЗОЛЯ ИЗ СВИНИНЫ МЕДЛЕННО .

Рецепты из свинины с использованием вырезки:

Нежные, сочные медальоны из свинины с грибным соусом

Превратите вырезку из свинины в сочные, нежные медальоны из свинины быстрого приготовления, уложенные в богатой и ароматной грибной подливке.После того, как ингредиенты готовы, это вкусное блюдо может быть на столе примерно через 30 минут. Фирменный рецепт свинины ресторанного качества, который можно приготовить дома! Получите рецепт СВИНИНОВЫХ МЕДАЛЬОНОВ с ГРИБОМ GRAVY .

Свиная вырезка на гриле, маринованная кубинским моджо ~ легкий и вкусный ночной маринад с сильным ароматом чеснока, цитрусовых и трав.

Идеально приготовленная на гриле, эта нежная свинина заслужит похвалы от ваших благодарных собеседников! Используйте остатки, чтобы приготовить наш замечательный кубинский сэндвич.Если вы любите фильмы о гурманах, вы можете узнать этот рецепт из фильма «Шеф-повар». Получите восхитительный рецепт КУБИНСКОГО МОДЖО, ЗАПЕЧЕННОГО НА ГРИЛЕ СВИНАЯ ВЫЖИМА.

Свиная вырезка, приготовленная на гриле

Маринованное в нашем домашнем сладко-пряном медовом соусе для барбекю, затем обжаренное на гриле до сочного совершенства, это простое основное блюдо является основным летним продуктом. Получите рецепт СВИНИНЫ НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ.

Easy Hot & Sour Soup со свининой

Свежий и вкусный рецепт Easy Hot & Sour Soup Recipe содержит тофу, грибы и кусочки свиной вырезки, сваренные на медленном огне в насыщенном, ароматном бульоне.Домашний острый и кислый суп намного лучше, чем еда на вынос, и его легко приготовить! Получить рецепт EASY HOT & SOUR SOUP

Классический кубинский сэндвич (кубинский)

Сытное и восхитительное сочетание сладкой ветчины, сочной нежной свинины, плавленого швейцарского сыра, маринованных огурцов с приятным вкусом. укус от намазывания желтой горчицы. Получите рецепт классического КУБАНСКОГО СЭНДВИЧА .

Рецепты свиного фарша:

Острая сычуаньская лапша Dan Dan со свининой!

Это популярное, ароматное азиатское блюдо — рок-звезда китайской уличной еды Сычуани.Приготовлено с острым пикантным соусом, свиным фаршем, маслом чили, овощами и лапшой. Получите рецепт DAN DAN NOODLES .

Всем нужен отличный итальянский рецепт фрикаделек!

Наш проверенный рецепт легко приготовить, а результаты неизменно потрясающие. Эти фрикадельки в итальянском стиле очень сочные, нежные и вкусные, а также их легко приготовить и заморозить! Получите рецепт ИТАЛЬЯНСКИХ МЯЧЕЙ.

Попробуйте настоящие кебабы на гриле из свинины, говядины и баранины в домашних условиях!

Подается с соусом из огуречного йогурта, ломтиками лаваша и большим количеством свежих овощей, как это делают в Греции.Получите рецепт КЕБАБОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ И БАРАНИНЫ.

Домашние колбаски для завтрака из свинины невероятно легко приготовить и они очень вкусные.

Для изготовления этих колбас не требуется специальное оборудование (измельчители и шприцы) или оболочки. Они собираются за считанные минуты всего из нескольких вкусных ингредиентов. Получите рецепт СОСИС ДЛЯ ЗАВТРАКА ИЗ СВИНИНЫ.

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту.Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ КОМНАТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

Рецепт сливочного марсала из свинины | Нежный + сочный ужин из свиных отбивных

Нежные и сочные свиные отбивные — главная особенность рецепта Creamy Pork Marsala с аппетитными грибами и соусом из марсалы.Он безглютеновый, с низким содержанием углеводов, сделан с нуля и абсолютно восхитителен!

Лучший рецепт сливочной марсала из свинины

Возможно, вы слышали о марсале с курицей и марсале из телятины, но пробовали ли вы марсалу со свининой? Позвольте мне сказать вам, это брак, заключенный на небесах.

Я большой поклонник всех трех блюд Марсала, но я искренне считаю, что свинина такая превосходная, что она может быть моим любимым! Знаешь, свиные отбивные настолько хороши, если их правильно приготовить? Они такие же простые, как куриные грудки, но более интересные и часто более ароматные.

И этот метод измельчения их в тонкие «котлеты», обжаривания их с пикантной (и безглютеновой) панировкой, а затем подачи их в густом сливочно-сливочном соусе просто НАСТОЛЬКО удовлетворительно.

Это блюдо наполнено нарезанными грибами, свежим чесноком, жирными сливками и настоящим вином Марсала. Он не хуже любой модной ресторанной версии, но готовится дома!

Что такое марсала?

Марсала — это вино, известное как «крепленое». Это означает, что это не просто вино, сделанное из винограда, но оно было укреплено (усилено / стабилизировано) путем добавления в вино более крепкого алкоголя, например бренди.Существует также более сложный метод выдержки и хранения марсала, чем для обычного вина.

Результат? Крепкое, богатое, несколько сложное вино со сложными оттенками от абрикоса до ванили и табака! Сухая марсала отлично подходит для приготовления таких пикантных блюд, как это, а сладкая марсала лучше, если вы готовите десерт.

Это рецепт с низким содержанием углеводов?

Да, это восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов. Большинство рецептов марсалы включают инструкции по обваливанию котлет в муке; они также могут потребовать муку, чтобы загустеть соус.

Но в этом рецепте используется мука с низким содержанием углеводов для выемки грунта и немного кукурузного крахмала для загущения. Кукурузный крахмал действительно содержит углеводы, поэтому вам придется учитывать ваши диетические ограничения.

Ингредиенты рецепта

Большинство ингредиентов в этом списке являются основными продуктами кладовой, и это здорово! Просто прихватив несколько свежих продуктов, которые вам понадобятся по дороге домой, вы сможете сделать что-то потрясающее без особого уведомления или подготовки.

  • Миндальная или кокосовая мука: Для измельчения свиных отбивных будет достаточно одной трети стакана муки.Если вы предпочитаете использовать универсальную муку, это тоже нормально.
  • Чесночный порошок, паприка и орегано: Эти три специи прекрасно сочетаются друг с другом. Это одна из моих любимых комбинаций для быстрой и сытной заправки блюд из свинины и курицы.
  • Соль и перец
  • Кулинарный спрей: Сейчас на рынке так много отличных кулинарных спреев! Мне нравятся те, которые сделаны из полностью натурального оливкового масла и других полезных масел.
  • Свиные отбивные: Вам понадобится около фунта свиных отбивных без костей, тонких толченых .
  • Сливочное масло: Три столовые ложки настоящего сливочного масла придают этому блюду такой насыщенный аромат.
  • Масло: Около двух столовых ложек сытного ароматного масла, такого как масло авокадо или оливковое масло.
  • Грибы: Вам понадобится 8 унций нарезанных грибов, таких как кремини или шампиньоны.
  • Чеснок: Измельчите или выдавите три зубчика чеснока.
  • Куриный бульон: В этом рецепте используется 2/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия.Также можно использовать домашний или овощной бульон.
  • Марсала Вино: Сухая марсала — это то, что вы здесь ищете; сладкие не рекомендуются к этому типу блюда. Лучше избегать марсалы «кулинарных вин», которые обычно содержат соли и консерванты, влияющие на вкус.
  • Вода и кукурузный крахмал: Полстакана воды и кукурузный крахмал, чтобы сделать кашицу и загустить соус.
  • Густые сливки: Немного жирных сливок завершают соус и делают его очень сливочным и восхитительным.
  • Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

Как приготовить марсала из свинины

Чтобы приготовить это блюдо, следуйте пошаговой инструкции ниже. И, эй, налейте себе стакан марсалы, пока вы это делаете. 😊 Вы это заслужили!

  1. Обвалять свиные отбивные в мучной смеси. В неглубокой тарелке смешайте муку, чесночный порошок, соль, орегано, перец и перец; смесь для включения. Сбрызните измельченные свиные отбивные растительным маслом и обваляйте в мучной смеси.
  2. Приготовьте свиные отбивные. Растопите сливочное масло с маслом авокадо в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Выложите свиные отбивные одним слоем. (Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду; при необходимости готовьте отбивные порциями.) Готовьте свиные отбивные по 4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не прожарятся.
  3. Приготовьте грибы. Выньте приготовленные свиные отбивные из сковороды; отложите и накройте. Верните сковороду на огонь и добавьте к ней грибы.Варить 3 минуты, не помешивая.
  4. Приготовить соус. Добавьте чеснок в грибы и готовьте еще 2 минуты. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Далее вливаем марсалу и варим 2 минуты. Если вы не хотите использовать вино, можете налить еще куриного бульона или даже сока белого винограда.
  5. Загустеть соус и добавить сливки. В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал; перемешайте, пока хорошо не смешано, чтобы сформировать кашицу.Взбейте эту суспензию кукурузного крахмала в сковороде, а затем добавьте жирные сливки. Готовить еще пару минут или пока не загустеет.
  6. Готово. Верните свиные отбивные в сковороду. Украсить петрушкой и подавать.

Советы для успеха

Следующие советы и рекомендации помогут вам максимально использовать это пикантное блюдо на ужин. Я надеюсь, вам понравится это!

  • Паста с низким содержанием углеводов: Это блюдо само по себе, и его, безусловно, можно подавать с несколькими овощными гарнирами.Но соус также очень хорошо сочетается с зудли ИЛИ пастой с низким содержанием углеводов. Вы также можете просто использовать традиционные макаронные изделия, такие как пенне, фетучини и другие. Я чувствую, что подача его с моей любимой пастой делает это блюдо полноценным с минимальными усилиями.
  • Используйте домашний бульон: Если возможно, это отличный рецепт для приготовления домашнего бульона или бульона из куриных костей. Они не только более ароматны, чем купленные в магазине, но и содержат желатин из медленно вареных куриных костей, который очень питателен и придает готовому соусу прекрасную шелковистую текстуру.
  • Финиш с лимоном: Для финального яркого штриха попробуйте в последнюю минуту добавить в соус немного свежего лимонного сока. Это поможет сбалансировать насыщенный и сладкий вкус вина и грибов.

Предложения по обслуживанию

Это восхитительное блюдо обладает множеством гарниров, от картофельного пюре до фруктово-сырной доски! Но особенно вкусны следующие.

  • Зеленая фасоль: Эта зеленая фасоль, запеченная в легкой обжарке, — вкусный и универсальный продукт, который сочетается практически со всем, включая нашу восхитительную марсалу из свинины! Вы даже можете подавать свинину поверх стручковой фасоли, как если бы подавать ее поверх макарон.
  • Салат: Еще одно удивительное использование зеленой фасоли, этот прекрасный салат из зеленой фасоли и яиц с чесноком, пармезаном Винегрет, приготовленный из здоровой смеси салатной зелени, свежей зеленой фасоли, яиц вкрутую, бекона, красного лука и вкусной заправки. . Не стесняйтесь не включать бекон в это меню!
  • Спаржа: Уникальный аромат спаржи великолепно сочетается с марсалой! Мне нравится делать этот забавный жареный миндаль со спаржей в качестве вкусного гарнира, который вы не забудете.

Как хранить и разогревать остатки

  • Хранить в холодильнике, поместить остатки в герметичные контейнеры и поставить в холодильник на 4-5 дней.
  • Чтобы разогреть, поместите свинину и соус в сковороду с крышкой на слабом огне и готовьте, пока не прогреется.

Можно ли заморозить свинину марсала?

  • Да, можно, но имейте в виду, что замороженные сливки при размораживании становятся зернистыми. Чтобы по возможности избежать зернистости соуса, все время взбивайте соус, пока он разогревается.
  • Чтобы заморозить это вкусное блюдо, поместите остатки еды в пакеты для заморозки, выдавив большую часть воздуха перед подачей на стол. Важно оставить немного места для расширения жидкостей при замерзании.
  • Перед повторным нагревом разморозьте остатки.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

СЛИВОЧНАЯ СВИНИНА МАРСАЛА

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Рецепт обжаренной на сковороде свиной отбивной с глубоким вкусом, с насыщенными сливочными грибами и винным соусом марсала.

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Порций: 4

Калорийность: 482

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

  • стакана миндальной муки (Кокосовая мука тоже подойдет. Вы также можете использовать кукурузный крахмал или универсальную муку).
  • ▢ чайной ложки чесночного порошка
  • ▢ ▢ ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки сушеный орегано
  • ▢ ½ чайной ложки сладкого перца
  • ▢ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ▢ Кулинарный спрей
  • ▢ 1 фунт свиных отбивных без костей (толщиной около 1/4 дюйма) см. примечания
  • ▢ 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла
  • ▢ 8 унций свежих нарезанных грибов
  • ▢ 3 зубчика чеснока, измельченного
  • ▢ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • ▢ чашки вина Марсала
  • ▢ чайная ложка соли или по вкусу (ЕСЛИ вы не используете с низким содержанием натрия куриный бульон, вы можете пропустить добавление соли)
  • ▢ ½ стакана воды
  • ▢ 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • ▢ ¼ стакана жирных сливок
  • ▢ черный перец свежемолотый, для гарнира, по желанию
  • ▢ Нарезанная свежая петрушка, для гарнира

Инструкции

  • В неглубокой тарелке смешайте муку, чесночный порошок, соль, орегано, перец и перец; смесь для включения.

  • Обрызгать свиные отбивные растительным маслом и обвалять в мучной смеси.

  • Смешайте сливочное и растительное масло в большой 12-дюймовой сковороде; поставьте на средний огонь.

  • Добавьте свиные отбивные в горячее масло одним слоем. НЕ переполняйте сковороду ; если сковорода слишком мала, готовьте свиные отбивные порциями.

  • Готовьте свиные отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не пропарятся. Свиные отбивные готовятся, когда внутренняя температура достигает 145˚F.

  • Удалите свиные отбивные из сковороды; отложите и накройте. Если подрумянившиеся кусочки в сковороде слишком темные, осторожно протрите сковороду сухими бумажными полотенцами.
  • Верните сковороду на огонь и добавьте в нее грибы. Если сковорода высохла, добавьте еще немного масла. Готовьте грибы 3 минуты на среднем огне или пока они не станут мягкими.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

  • Увеличьте нагрев до средне-сильного.

  • Добавьте куриный бульон и соскребите все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Довести до кипения и варить 1 минуту.

  • Влейте марсала вино и соль; размешать до однородной массы. Варить 2 минуты.

  • В небольшой миске смешайте воду и кукурузный крахмал; перемешайте, пока хорошо не смешано.

  • Взбейте суспензию кукурузного крахмала в сковороде до однородности. Соус начнет густеть.

  • Добавьте густые сливки и продолжайте готовить еще 1-2 минуты или до загустения и кремовой консистенции. Попробуй соль и отрегулируй соответственно. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного куриного бульона. Чтобы крем получился более кремовым, добавьте больше жирных сливок.
  • Выложите свиные отбивные на сковороду и полейте свиные отбивные ложкой соуса.

  • Украсить свежемолотым черным перцем и петрушкой.

  • Обслуживать.

Примечания

  • По этому рецепту можно приготовить много соуса, поэтому вы можете безопасно использовать до 6 свиных отбивных. Убедитесь, что ваши свиные отбивные имеют толщину 1/4 дюйма.
  • ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 10 г
  • ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРА: Чтобы снизить баллы, вы можете использовать обезжиренные Half & Half вместо жирных сливок и отказаться от масла, но заменить его большим количеством масла авокадо ИЛИ оливкового масла. Другой заменой было бы отказаться от вина и использовать вместо него куриный бульон.

Пищевая ценность

СЛИВОЧНАЯ СВИНИНА МАРСАЛА

Сумма на порцию

калорий 482 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 13 г 65%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 119 мг 40%

1 1 Натрий 445 мг 20%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 30 г 60%

Витамин A 614IU 12%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 55 мг 6%

Железо 2 мг

9000 процентов на 11% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: идеи ужина, без глютена, обед с низким содержанием углеводов, рецепт марсала, свиные отбивные, рецепт свиной корейки

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты из свинины

10 сытных осенних рецептов свинины, которые можно приготовить на ужин сегодня вечером

Мы получили это в Food Republic. Пора ужинать, так что же мы будем делать с этим прекрасным куском свинины, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем? Эти 10 сытных рецептов осенней свинины были подобраны с учетом их сезонной полезности, общего вкуса и того, содержат ли они свинину или нет.(Они все делают.) От сверхлегкого до умеренно сложного — для вас есть приготовление для свиней.

Рецепт: онигири из свиной грудинки

Берем свиную грудинку, прижимаем к ней рис, чтобы получился шарик, и жарим. Мы всегда подаем его с добавлением сладкого акцента. Это такой сюрприз, хрустящий снаружи и мягкий внутри, и людям он очень нравится.

Эта котлета была создана для осени.

Рецепт: свиные отбивные с сидром и чатни из кленового бекона

«Я создал рецепт, думая о падении, и ничто не говорит о падении, как яблочный сидр! Рассол — отличный способ придать блюдам аромат, нежность и сочность.Вы должны планировать немного дальше вперед, так как большинство предметов нужно отложить на день или больше, но это того стоит », — говорит шеф-повар Рик Греш.

Брокколи рабе вышла замуж за свинину с проволоне и жила долго и счастливо.

Рецепт: итальянские бутерброды со свининой на гриле

Профессиональный питер Трой Блэк, постоянный участник соревнований Kansas City Barbeque Society, вместе с редакторами журнала Southern Living написал All Fired Up , поваренную книгу, которая будет держать вас на гриле все лето .Мы предполагаем, что вы знаете итальянский бутерброд со свининой, мясную бомбу, наполненную острым, чесночным обжаренным брокколи рабе и острым копченым проволоне. Вот как сделать отличный.

Сочная свиная лопатка медленного обжаривания с чесноком, соевым соусом, лавровым листом и пивом на ужин сегодня вечером.

Рецепт: адобо из свинины на медленном огне

«Адобо — одно из самых распространенных блюд на Филиппинах, но его готовят разными способами и с разными видами мяса. Наиболее распространенные ингредиенты адобо — уксус, чеснок, соевый соус, лавровый лист и черный перец », — говорит шеф-повар Эрик Паскуаль.Я хотел добавить еще один слой аромата, добавив сухую пасту и обжарив свинину в пиве. Конечный результат — нежное, ароматное мясо с оттенком специй и традиционным вкусом адобо ».

Ваша миска с рисом просит этих отбивных.

Рецепт: свиные отбивные с сычуаньской солью и перцем

Hong Kong Harbour — китайский ресторан, расположенный вниз по улице от Woodfire Grill, где я когда-то работал в Атланте. Одно из лучших их блюд — свиные отбивные с солью и перцем. Котлеты обжариваются во время быстрого приготовления, поэтому тонкие отбивные с косточкой подойдут лучше, чем толстые, и придадут вам лучший вкус.Панировка состоит из двух частей универсальной муки, одной части кукурузного крахмала и одной части рисовой муки. Это даст вам легкую хрустящую корочку. Я повторил это несколько раз, чтобы понять, как правильно, и могу вам сказать, что блюдо не будет таким же без горошин сычуаньского перца. Они добавляют к растиранию специй то, что он немеет на языке. Жареные овощи добавляют хрусткости. Чили приносит жар. И все эти элементы объединяются, чтобы блюдо работало как единое целое. Подавать с вареным белым рисом.

Эта острая фрикаделька станет одним из ваших основных продуктов.(Фото: Марк Боутон.)

Рецепт: фрикадельки из свинины и чоризо с бульоном позоле

Мы углубляемся в захватывающую новую поваренную книгу Криса Чемберлена, ведущего кулинарного мастера южных штатов и участника Food Republic, The Southern Foodie’s Guide to the Pig . Достаточно сказать, что эта любимая кухня сосредоточена вокруг одного животного, в частности, из одной деревенской ветчины. Эта книга, наполненная фактами, рецептами и более важными знаниями о свиньях, понравится каждому любителю ветчины, бекона, свинины, скакательных суставов, морды, ушей, хвоста и остальной части могучей свиньи.

Обновите свой распорядок фахита этим блюдом из свинины.

Рецепт: фахитас из свинины на гриле по-оахакански

В Оахаке используют тонко нарезанную свиную лопатку, наполненную жиром, поэтому на гриле она остается влажной. Если у вас хватит терпения, нарежьте свиную лопатку без костей тонкими ломтиками (здесь мы говорим о тонких фишках для покера) или подкупите мясника, чтобы он сделал это. В противном случае используйте свиную вырезку или вырезку, тонко нарезанную поперек волокон.

Сэндвич настолько хорош, что тебе придется его снова приготовить. (Фото: Сэм Хорин.)

Рецепт: свинина Дейла Талде

Талде одолжил нам несколько бесценных рецептов из своего, к сожалению, теперь закрытого ресторана Pork Slope, включая знаменитый Porky Melt.Котлеты из колбасы и чеддер с горчицей на маслянистой мраморной ржи своими руками? Похоже, идеальный вариант для погони за пивом за рюмкой.

Этот рецепт красивой, блестящей, липкой свинины с азиатской зеленью переходит от приготовления к столу менее чем за 45 минут.

Рецепт: липкая свинина на гриле с азиатской зеленью

Эта блестящая лакированная свинина прекрасно сочетается с азиатской зеленью и красиво смотрится на блюде.

Согрейте себя этой успокаивающей тарелкой колбас и пюре.

Рецепт: домашние сосиски из свинины с колканноном и яблочным соусом

Для меня нет ничего более утешительного, чем сосисок и пюре , а эти домашние колбаски такие вкусные и простые в приготовлении. Колканнон , традиционное ирландское блюдо времен Хэллоуина из картофельного пюре с капустой, является идеальным зимним блюдом.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *