Вкусный болгарский перец на зиму рецепты с фото: Невероятно вкусный маринованный перец на зиму, пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец на зиму — 5 лучших рецептов с фото пошагово

Кухня Восточноевропейская

Калорийность 65.2 ккал

Порции 3 порц.

Время готовки 60 мин.

Углеводы* 10 гр.

Болгарский перец, такой сочный и ароматный, словно солнце собирает в себе все краски уходящего лета и приближающейся осени. Этот прекрасный овощ невероятно полезен как в сыром виде, так и в виде всевозможных заготовок на зиму. Он не теряет своих вкусовых качеств ни в процессе заморозки, ни во время варки, сушки, запекания… Предлагаем вашему вниманию подборку великолепных осенних рецептов, которые невероятно просты в приготовлении, но при этом восхитительны на вкус.

Медовый перчик на зиму

Болгарский перец сладкий 1 кг Масло оливковое 3 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Мёд 4 ст.л. Соль 2 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Сушеный перец на зиму

Время приготовления: 12 часов

Количество порций: 3

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 3 штуки

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить этот простой, но в то же время очень вкусный и полезный перчик, вам потребуется всего-навсего один ингредиент – непосредственно сам болгарский перец. Лучше всего, если вы будете использовать сочный и ароматный перец по сезону (лучше всего брать сентябрьские или августовские плоды). Самые сладкие и ароматные болгарские перцы красного цвета, поэтому лучше выберите их в качестве ингредиентов для сушеного перца на зиму.
2. Перец как следует промойте под проточной водой, немного обсушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Удалите плодоножки и семена. Нарежьте половинки перца небольшими кусочками (кубиками).
3. Включите духовку на 50°С. Желательно, чтобы она была оснащена функцией обдува. Если такой опции в вашей духовке нет, то просто держите дверцу духовки немного приоткрытой в течение всего времени приготовления.
4. Выложите нарезанный перец на чистый и сухой противень и разровняйте. Кусочки перца не должны лежать друг на друге, будет лучше, если вы разложите их в один слой.
5. Поставьте противень с кусочками болгарского перца в духовку на 12 часов. Время приготовления может варьироваться в большую или меньшую сторону, в зависимости от вашей духовки. Ориентируйтесь на то, что перец можно считать готовым, когда он превратится в маленькие сухие «лепесточки».
6. После того, как все кусочки перца как следует просушатся, переложите их в чистую стеклянную баночку. Не закрывайте ее плотной крышкой, иначе перчик может запреть. Лучше всего накрыть банку бумажкой или кусочком натуральной ткани и перевязать ниточкой.
7. Вкусный и ароматный болгарский перчик готов. Используйте его по прямому назначению – добавляйте по вкусу в супы, мясные блюда и везде, где считаете нужным присутствие болгарского перца.

Болгарский перец на зиму, запеченный в духовке

Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Сладкий перец (болгарский) – 1 килограмм
• Зубчики чеснока – 3 штуки
• Уксус 5% — 1 столовая ложка
• Соль (лучше брать морскую) – 1 чайная ложка
• Розмарин – ½ чайной ложки
• Растительное масло (лучше оливковое) – 100 миллилитров
• Тимьян, чабрец – 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

1. Промойте хорошо перец под проточной водой, затем удалите все плодоножки и семена. Каждый перчик разрежьте пополам, а потом каждую часть – еще раз пополам. У вас получатся средней толщины четвертинки болгарского перца.
2. Включите духовку на 170°С и оставьте нагреваться.
3. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Сполосните водой.
4. На чистый, сухой противень положите нарезанный болгарский перец. Сверху посыпьте его розмарином и тимьяном. Также добавьте зубчики чеснока. Посолите по вашему вкусу и полейте растительным маслом.
5. Отправьте подготовленный перец в разогретую до 170°С духовку на 60 минут.
6. Когда перец будет готов, сложите его в глубокую миску и полейте уксусом. Перемешайте.
7. Подготовьте чистые, сухие, стерилизованные банки. Разложите запеченный перец по подготовленным банкам и залейте маслом, которое осталось на противне. Закройте банки крышками. Вкусный и полезный перчик готов. Приятного вам аппетита!

Маринованный болгарский перец на зиму

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5 литровых банок

Ингредиенты:

• Сладкий болгарский перец – 4 килограмма
• Песок сахарный – 200 грамм
• Вода – 1 литр
• Растительное масло – 200 грамм
• Уксус (9%) – 200 грамм
• Черный перец – 6 горошин
• Поваренная соль – 2 столовые ложки
• Душистый перец горошком – 2 штуки
• Лист лавровый – 2 штуки
• Гвоздика (в бутонах) – 2 штуки

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте перец, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножки и разрежьте пополам. Удалите семена и сполосните перец с внутренней стороны водой, чтобы удалить оставшиеся семечки.
2. Разрежьте половинки перца на 2-3 части.
3. В глубокую кастрюльку налейте 1 литр холодной воды. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, добавьте в кастрюлю специи: гвоздику, душистый перец, лавровый лист, горошины черного перца, соль и сахар. Постепенно влейте растительное масло и перемешайте. После того, как вода со специями закипит, проварите будущий маринад на среднем огне 5 минут.
4. Влейте в кипящие специи 200 грамм 9-ти процентного уксуса (Уксус вливается непосредственно перед тем, как в маринад будет добавляться перец).
5. В другую большую кастрюлю налейте холодной воды и доведите до кипения. Опустите в кипящую воду нарезанные четвертинки болгарского перца и проварите около 2-3 минут.
6. Аккуратно достаньте бланшированный перец с помощью шумовки и переложите в кипящий маринад. Уменьшите огонь и варите перцы в маринаде при слабом кипении 5-7 минут.
7. Подготовьте банки, для этого простерилизуйте их удобным для вас способом: на пару, в духовке или микроволновке.
8. С помощью шумовки разложите горячий перец по подготовленным банкам, а затем равномерно залейте горячим маринадом. Не нужно слишком плотно наполнять банки перцем, иначе получится добавить мало маринада. Укупорьте банки жестяными либо винтовыми крышками.
9. Переверните банки с перцем крышками вниз и дайте им остыть в таком состоянии.
10. Такой нежный перчик станет прекрасным дополнением к любым мясным блюдам. Приятного вам аппетита!

Зимняя заготовка: маринованный перец в томатном соке

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Перец сладкий (болгарский) – 5 килограмм
• Уксус 9% — 6 столовых ложек
• Песок сахарный – 100 грамм
• Томатный сок (без соли) – 3 литра
• Перец горошком – 6 штук
• Лавровый лист – 3 штуки
• Душистый перец (горошком) – 5 штук
• Растительное масло – 1 стакан
• Гвоздика – по вкусу
• Зубчики чеснока – 3-4 штуки

Процесс приготовления:

1. В холодной воде хорошо промойте перец, отрежьте плодоножки, а затем разрежьте каждый перец на две части. Удалите семена, снова сполосните половинки перца холодной водой и нарежьте каждую часть перца на 3-4 полоски.
2. В очень большую кастрюлю (в которую смог бы поместится весь нарезанный перец), налейте 3 литра томатного сока.
3. Высыпьте в него сахарный песок, все специи и соль. Перемешайте и влейте уксус.
4. Поставьте кастрюлю со специями на огонь и доведите до кипения. После того, как маринад закипит, добавьте в него стакан масла и снова хорошо перемешайте.
5. Переложите в кастрюлю к маринаду нарезанные полоски болгарского перца, перемешайте и варите на среднем огне около 15 минут. Очень важно не забывать периодически помешивать содержимое кастрюли.
6. Пока варится перец, подготовьте банки. Они должны быть чистыми, простерилизованными и сухими.
7. Аккуратно переложите горячий перец в банки. Каждую банку залейте маринадом до самого верха. Закройте банки стерильными крышками и переверните вверх ногами. Дайте перцу простоять в таком положении до полного остывания (можно укрыть банки полотенцем или одеялом). После того, как банки с маринованным перцем полностью остынут, уберите их в холодильник.

Перец жареный в маринаде на зиму, рецепт вкусный

Вкусная и красивая закуска из консервированного жареного болгарского перца в маринаде  отлично подойдёт к любому празднику. Воспользуйтесь простым рецептом и порадуйте близких и гостей.

Время приготовления: 60 мин.  Выход: 1 л банка.

Продукты для перцев:

• перец болгарский — 8-9 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• уксус 9% — 4 ст. л.;
• чеснок — 2 зубца;
• лук — 1 шт.;
• масло подсолнечное рафинированное;
• вода.

Как приготовить перец, жареный в маринаде

Отбираем спелый болгарский перец средней величины. Смотрим, чтобы плоды были свежими и без повреждений. Для данной консервации желательно взять перец разного цвета. Пусть овощи будут красного, жёлтого и оранжевого цвета. Так закуска из перца у нас на столе будет выглядеть аппетитнее. Перец вымываем, затем насухо вытираем чистым кухонным полотенцем. Стручки перца оставляем целыми (как они есть). Не разрезаем их, не удаляем семена, даже плодоножки оставляем. Поэтому, когда вымываем стручки перца, то особое внимание уделяем их плодоножкам, чтобы здесь не оставить никакого загрязнения.

Репчатый лук очищаем от шелухи, вымываем, нарезаем тонкими кольцами.

Обжариваем перец на рафинированном масле со всех сторон до небольшого румянца. При жарке перца накрываем сковороду крышкой, чтобы не разбрызгивалось масло.

Выкладываем в сковороду колечки лука.

Следим, чтобы стручки перца не подгорели. Обжаренный перец перекладываем в тарелку.

Нарезанные колечки лука, слегка обжарив, также снимаем со сковороды, отправляем его к перцу.

Обжаренный сладкий перец прокалываем вилкой в нескольких местах.

Теперь выкладываем перец и лук в стерилизованную стеклянную литровую банку. Укладываем первые ряд перца и лука, слегка утрамбовываем пальцами. Добавляем очищенный и нарезанный зубчик чеснока. Смешиваем в миске 1 ч. л. (с небольшой горкой) соли и 2 ст. л. сахара. Посыпаем частью этой смеси первый слой перца.

Выкладываем второй слой жареного болгарского перца в банку, который также легонечко прижимаем. Посыпаем и этот слой смесью сахара с солью. Добавляем нарезанный зубчик чеснока. Выкладываем остальной перец в банку и высыпаем на него оставшуюся сахарную смесь с солью.

Наливаем в банку с перцем 4 ст. л. уксуса, доливаем кипячёной воды, чтобы жидкость в посуде покрыла перец. Теперь легонечко встряхиваем банку, чтобы вышли пузырьки воздуха, которые могут остаться между плодами перца в банке. Ставим банку с перцем в кастрюлю с водой стерилизовать. Стерилизуем литровую банку с жареным перцем 20 мин.

Затем герметично укупориваем перец в банке, банку переворачиваем на крышку. Укутываем консервацию толстым пледом на ночь. Заготовку на зиму с жареным перцем можно хранить в квартире в прохладном, затенённом месте.

Зимой открываем банку с маринованным перцем, достаём из баночки перец, выкладываем его целиком в тарелочку.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Жареный болгарский перец на зиму – пошаговый рецепт фото

Заготовить сладкий болгарский перец на зиму можно по-разному. Рецептов заготовки перца множество. Можно приготовить  лечо из болгарского перца. Отличная получается  аджика. Можно просто сделать  маринованный перец на зиму. Кроме того, есть множество салатов на зиму, в состав которых входит сладкий болгарский перец.

Я хочу вам рецепт жареного болгарского перца на зиму. Перец получается очень вкусным. Для заготовки нужен перец зеленого или желтого цвета. Красный болгарский перец в данном случае нам не подойдет. Для приготовления нужны самые простые ингредиенты:
зеленый или желтый болгарский перец,
немного растительного масла для жарки.

для приготовления маринада на двухлитровую банку:
полтора стакана воды,
одна столовая ложка с горкой соли,
150 мл 6 %-ого уксуса.
Как видите, ингредиенты самые простые. Ну а теперь и сам рецепт жареного болгарского перца на зиму.

1. Сладкий болгарский перец промываем под проточной водой и обсушиваем. Делаем небольшие надрезы, чтобы во время жарки из перца вышел воздух. В глубокой сковороде разогреваем масло растительное. В раскаленном масле обжариваем перец под закрытой крышкой на среднем огне. Обжариваем с четырех сторон до золотистого оттенка.

2. Заранее промываем двухлитровые банки и стерилизуем их простым способом – на паром в течение двух-трех минут. В отдельной посуде на среднем огне кипятим железные крышки. 
Теперь приготовим маринад. В кастрюлю выливаем полтора стакана простой воды и высыпаем в нее один стакана сахарного песка и одну столовую ложку соли. Все тщательно размешиваем. Добавляем 150 мл 6%-ого столового уксуса. В данном случае нужно добавлять именно 6% — ный, а не 9% — ный уксус. Все перемешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим одну — две минуты.

3. В стерилизованные двухлитровые банки выкладываем жареный болгарский перец. У меня в банку вмещается четыре-пять жареного перца. Заливаем кипящим маринадом. Я для каждой банки готовлю маринад отдельно. Количество банок с жареным перцем на зиму вы можете заготовить сколько захотите.

4. Банки с болгарским перцем закрываем стерилизованными железными крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем и оставляем так на сутки. Охлажденный перец храним в темном прохладном месте. Отлично он хранится и при комнатной температуре. Перец получается очень вкусным. Его можно подавать как закуску. Быстро и просто! Всем желаю приятного аппетита!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Болгарский перец закатка. Болгарский перец на зиму: простые и вкусные рецепты

Можно закрыть болгарский перец на зиму в томатной заливке, получается очень вкусно. Лучше всего брать для консервирования разноцветный перец.

Ингредиенты для этой заготовки:

• болгарский перец — 2 ведерка по 10 л
• мягкие спелые помидоры — 1 ведро
• сахар — 1,5 ст.
• нерафинированное растительное масло — 1 ст.
• 9% уксус — 0,5 ст.
• соль — 2 ст. л.
• молотый черный перец — 1 ч. л.

Перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры моем и пропускаем через мясорубку. Если хочется жидкую заливку, отжимаем из томатной массы сок, если густую — можно ничего с перекрученными помидорами не делать.

Ставим томатную массу/сок на огонь и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, перец и растительное масло, перемешиваем и варим 10-15 минут. Вливаем уксус и кладем нарезанный перец. Варим еще около 20 минут, помешивая. Важно следить, чтобы перец не разварился.

Затем раскладываем перец вместе с заливкой по , закатываем и укутываем до полного остывания.

Фаршированный перец с различными начинками (как мясными, так и овощными) — любимое многими блюдо. А вы знаете, что можно закрыть такой перец, чтобы полакомиться им зимой? Предлагаем рецепт перца, фаршированного капустой.

Возьмем для него такие продукты:

• 3 кг сладкого перца
• 3 кг белокочанной капусты
• 2 л томатного сока
• 400 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 150 мл 9% уксуса
• 2 крупные моркови
• 4,5 ст. л. соли

Перец моем, удаляем плодоножку, очищаем от семян и снова промываем. Капусту тонко шинкуем, морковь очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем капусту с морковью, добавляем примерно 1,5 ст. л. соли и немного отжимаем руками, чтобы капуста была мягче. Оставляем на некоторое время, чтобы капуста настоялась. При желании можно добавить в нее специи и зелень, но это не обязательно.

Подготовленный перец плотно начиняем капустой с морковью. Готовим томатную заливку: томатный сок выливаем в кастрюлю (лучше, конечно, брать домашний, но если домашнего нет, магазинный тоже сойдет). Добавляем растительное масло, уксус, сахар и оставшуюся соль. Если сок изначально соленый, естественно, солить его нужно меньше. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Фаршированный перец складываем в отдельную кастрюлю и заливаем кипящей заливкой. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим в течение 25 минут. Стерилизуем литровые банки (их понадобится 7-8 шт.), расфасовываем перец по банкам и заливаем томатом. Закатав банки, укутываем их одеялом до полного остывания.

Кто-то любит , кто-то — овощные салаты с перцем, а некоторым по душе перец соленый.

Ингредиенты для соленого перца:

• сладкий перец
• соль (из расчета 40 г на 1 л воды)
• чеснок
• душистый перец
• семена укропа
• листья винограда и черной смородины

Моем перец, обрезаем плодоножку, удаляем семена и снова моем. Вставляем перцы один в другой «пирамидкой» (по 3-5 штук). Берем посуду для соления, выкладываем на дно слой зелени и пряностей. Сверху укладываем перец плотными слоями, перекладывая каждый слой пряностями и зеленью. Соль растворяем в воде, охлаждаем и заливаем рассолом перец.

Сверху кладем чистую тряпочку или холщовую салфетку, накрываем деревянным кружком, на который кладем груз. Неделю держим перец при температуре 18-20 градусов, затем переносим в прохладное место (например, в погреб). Такой засоленный перец можно класть в салаты или фаршировать. Если он покажется вам слишком соленым, перед употреблением можно промыть его в холодной воде или даже вымочить.

Приятного аппетита!

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму. Огромным плюсом такой закуски является то, что она может использоваться не только в качестве салата, но и как ингредиент для приготовления вторых блюд, зажарок, супов. Заготовить болгарский перец на зиму достаточно просто, для этого требуется придерживаться представленных ниже рецептов.

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму.

Многие хозяйки из болгарского перца заготавливают икру, которую впоследствии можно использовать в качестве начинки для бутерброда или соуса для мясных и рыбных блюд.

Готовится икра из следующих ингредиентов:

• 1.5 кило болгарского перца;
• 5 кило томатов;
• 1 кило моркови;
• 350 грамм чеснока;
• 300 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• 250 миллилитров 9% уксуса;
• 250 миллилитров масла оливы.

Как происходит консервирование:

1. Овощи моются, перец, морковь и томаты измельчаются с помощью мясорубки.
2. Полученное пюре ставится на огонь и тушится в течение 60 минут.
3. В икру добавляется соль, сахар, масло. Все перемешивается и кипит еще 30 минут. Далее в пюре вливается уксус, а через 10 минут – пропущенный через пресс чеснок.
4. Икра варится еще 15 минут, а потом в горячем состоянии распределяется по стерилизованным емкостям и сразу закатывается.
5. Остывать закрутка должна в укутанном и перевернутом состоянии.

При желании в икру можно добавить мелко нарезанную зелень. Это придаст закуске тонкий свежий аромат, а также наделит ее дополнительными витаминами.

Маринованный болгарский перец на зиму (видео)

Болгарский перец на зиму: рецепты вкусной заготовки

Вкусно приготовить болгарский перец достаточно просто. Это обуславливается его нейтральными вкусовыми качествами и нежной структурой. Для того чтобы быть уверенным в правильности консервирования, можно придерживаться описанных ниже рецептов вкусных заготовок.

Приготовление сладкого болгарского перца на зиму

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде.

Необходимые ингредиенты:

• 550 грамм паприки;
• 1 коричная палочка;
• 3 гвоздичных бутона;
• 3 горошины душистого перца;
• 2 горошины черного перца;
• 2 лавровых листа;
• небольшое количество масла оливы;
• 1 литр воды;
• 40 грамм сахара;
• 40 грамм соли;
• 300 миллилитров 6% уксуса.

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде

Как заготовить:

1. Болгарский перец моется, обсушивается, в целом виде помещается на сковороду, смазанным раскаленным маслом, на 40 секунд.
2. Затем паприка перекладывается в холодную воду. Овощ очищается от кожицы, плодоножки, семян.
3. Стручки укладываются в чистые банки.
4. В отдельной кастрюле готовится маринадная заливка. Для этого в воде размешивается соль, сахарный песок, уксус. Жидкость мешается и заправляется коричной палочкой, перцем, лавровым листом, гвоздичными бутонами. Все доводится до кипения и варится в течение 5 минут.
5. Стручки заливаются горячим маринадом.
6. Емкость прикрывается крышкой и ставится стерилизоваться на 15 минут.
7. Затем тара укупоривается, разворачивается кверху дном и утепляется.

Приправа, используемая во время приготовления маринада, наделяет паприку необыкновенным пикантным ароматом. Поэтому подавать такие заготовки следует к блюдам, лишенным отчетливого запаха.

Болгарский перец в масле на зиму

Некоторые хозяйки не любят добавлять в консервацию различные приправы, соль, сахар. В этом случае им на помощь придет рецепт приготовления паприки в масле.

Требующиеся ингредиенты:

• 1.5 кило сладкого перца;
• 5 обеденных ложек масла оливы.

Перец в масле исключает наличие приправ, соли, сахара

Как готовим такую заготовку:

1. Паприка моется, обсушивается и помещается в духовой шкаф, прогретый до температуры в 200 градусов, на 15 минут.
2. Размягченные стручки чистятся от кожицы, семян и плодоножки.
3. Подготовленные овощи кладутся в банку.
4. Масло выливается в отдельную емкость и хорошенько прокаливается.
5. Затем стручки заливаются раскаленным маслом.
6. Тара прикрывается крышкой и отправляется на стерилизацию (90 минут).
7. Далее емкости с паприкой следует сразу закатать с помощью ключа для консервации, перевернуть и укутать в одеяло.

Приготовленные по этому рецепту стручки паприки в масле получаются яркими и сочными, поэтому их можно использовать для приготовления салатов и вторых блюд.

Консервирование закуски из болгарского перца с медом в банках

Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии . Эта закуска отличается ярким пикантным вкусом, поддержанным сладкой нотой меда.

Для того чтобы приготовить паприку в меду, понадобится:

• 6 кило цветных сладких перцев;
• 2 литра воды;
• 3 обеденные ложки темного меда;
• 2 обеденные ложки крупной соли;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан 6% уксуса;
• 2 обеденные ложки масла оливы;
• 1 чесночная головка;
• 6 гвоздичных бутонов;
• 6 горошин смеси перцев.

Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии

Зимние заготовки делаются по следующей технологии:

1. Паприка моется, разрезается вдоль на четвертинки.
2. Из стручка извлекаются все семена.
3. Кастрюля наполняется водой, медом, солью, сахаром, маслом и уксусом. Жидкость тщательно перемешивается и кипит в течение 3 минут. Во время кипения обязательно следует удалять появляющуюся пену.
4. Чеснок чистится от шелухи и разбирается на зубки. На дно подготовленной тары кладутся все пряности и чеснок.
5. Затем перцы опускаются в кипящий маринад, выдерживаются в нем 10 минут, а потом распределяются по стерилизованным емкостям.
6. Паприку в банках нужно сразу закрыть ключом для консервации, перевернуть и завернуть в теплое одеяло.

Банки для этого рецепта лучше подбирать небольших размеров, так как в герметично закрытом состоянии овощи дольше сохранят свой пряный аромат и вкус.

Домашний рецепт для зеленого перца: заготовка на зиму

В этом рецепте используется зеленый . Такой ингредиент позволит создать контраст и сделать аппетитным внешний вид заготовки.

В процессе приготовления потребуется:

• 3 кило зеленого перца;
• 5 грамм лимонной кислоты;
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• 10 горошин смеси перцев;
• 1 корень сельдерея;
• 1 десертная ложка горчичных семян;
• 1 литр воды;
• 1 стакан 9% уксуса;
• 10 грамм соли;
• 25 грамм сахара.

В этом рецепте используется зеленый сладкий перец

Как сделать:

1. Паприка моется, очищается от плодоножек, семян. Его мякоть нарезается соломкой.
2. Сельдерей и морковь очищается от верхнего слоя, моется, нарезается ломтиками, имеющими толщину не более 1 сантиметра.
3. В кастрюлю заливается вода, смешанная с сахаром, солью и уксусом. Жидкость перемешивается, доводится до кипения.
4. Затем в маринад кладется сельдерей с морковью и отваривается до полной готовности. Овощи будут готовы, когда они размягчатся.
5. Лук чистится от шелухи, нарезается полукольцами и укладывается в подготовленную тару вместе с паприкой и сельдереем.
6. В каждую заготовку добавляется перец горошком, лимонная кислота и горчица.
7. Заготовки заливаются кипящим маринадом, прикрываются крышками и стерилизуются.
8. Затем закуски следует закатать, поставить вверх дном и утеплить.

Этот салат получается очень вкусный благодаря взаимодействию различных по мягкости овощей. Например, перец становится нежным, лук сохраняет хрустящую структуру, а морковь и сельдерей имеют среднюю плотность.

Очень вкусный болгарский перец с кетчупом на зиму (видео)

Представленные рецепты помогут начинающим и опытным хозяйкам приготовить вкуснейшее соление из болгарского перца на зиму. Такие домашние закуски разнообразят застолье, поднимут настроение своим ярким насыщенным внешним видом и притягательным свежим ароматом.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое.

Болгарский перец – очень полезный и вкусный овощ. Его употребляю в свежем виде, из него делают очень вкусные салаты, различные блюда и заготовки на зиму. Предлагаем вам самые выгодные и вкусные рецепты закатки перца на зиму.

Сладкий перец – настоящий кладезь витаминов. Он может стать отличным украшением на любом столе, независимо от сезона. Поэтому закрутки из болгарского перца всегда есть и будут востребованными.

В настоящее время, пожалуй, самой выгодной и популярной считается заготовка болгарского перца для фарширования. Фаршированный перец любят практически все. Поэтому такой рецепт весьма кстати.

Рецепты перца на фаршировку

Существует два варианта закрутки болгарского перца для фаршировки.

Рецепт 1

Перцы среднего размера промываем, удаляем сердцевину и семена, отвариваем в подсоленной воде не более трех минут, при этом важно, чтобы овощи не размягчились. Раскладываем их по банкам целиком. Можно использовать двух – или трехлитровые емкости.

После укладки заливаем овощи маринадом, в котором они варились, добавляем уксус девятипроцентной концентрации. На заготовку объемом три литра необходимо добавить три столовых ложки уксуса, на двухлитровую банку – две столовых ложки. После этого закатываем перец и укутываем его, дожидаясь пока он остынет.

Рецепт 2

Сначала делаем маринад. Для его приготовления понадобится: один литр воды, семьдесят грамм сахара, тридцать грамм соли, семь грамм лимонной кислоты.

Небольшого размера перцы, очищенные от семян и плодоножек, опускаем в кипящую воду на пару минут, затем извлекаем и охлаждаем под холодной водой. Проваренные овощи укладываем плотно в трехлитровые банки, заливаем кипящим маринадом и стерилизуем.

Время стерилизации заготовок объемом на три литра составляет – двадцать пять минут, на два литра – двадцать минут, литровые баночки нужно стерилизовать не более пятнадцати минут. После этого, перец закатываем, даем ему остыть и отправляем на хранение в прохладное место. Удобная заготовка на зиму, достаточно просто открыть банку и перцы сразу можно фаршировать.

Рецепт 3. Лечо

Очень вкусная закрутка, наверняка знакомая многим, под название «Лечо».Это венгерское блюдо, для приготовления которого потребуется три ингредиента – болгарский перец, томаты и репчатый лук. Такие компоненты входят в состав классического рецепта Лечо

Ежегодно хозяюшки интерпретируют это блюдо по своему, добавляя к основным ингредиентам другие овощи и специи – морковь, копченое мясо, чеснок, жареный лук и др. В результате этого появилось множество оригинальных и очень вкусных рецептов лечо.

Предлагаем вам вариант самого доступного классического рецепта Лечо. Чтобы приготовить такую заготовку на зиму потребуется:

• Перец болгарский – два килограмма.
• Помидоры – два килограмма. Один килограмм репчатого лука.
• Сто пятьдесят граммов подсолнечного масла.
• Три столовых ложки уксуса девятипроцентной концентрации.
• Четыре столовых ложки сахара.
• Две чайных ложки соли.
• Пятнадцать горошин черного перца.
• Четыре штуки душистого перца и два лавровых листа.

Нарезать помидоры кусочками или пропустить через мясорубку, перец – соломкой, лук – полукольцами.Все перемешать и добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Высыпать все в кастрюлю, залить подсолнечным маслом и протушить на медленном огне один час.

Разложить готовое лечо по баночкам, добавить уксус и закрутить закаточными крышками. После этого перевернуть заготовку вверх дном, укутать и оставить в таком состоянии до момента остывания.

Рецепт 4. Пикантный перчик

Очень ароматное и слегка острое блюдо – перец в чесночно-томатной заливке, будет по душе многим. Сделать такую закрутку можно очень легко и быстро.

Необходимые компоненты:

• Один килограмм болгарского перца.
• Семьсот грамм томатов.
• Пять зубков чеснока.
• Две-три столовых ложки сахара.
• Соль – полторы столовых ложки.
• Тридцать миллилитров яблочного уксуса, можно заменить винным уксусом.
• Тридцать миллилитров подсолнечного масла.

Пропускаем помидоры через соковыжималку.

Добавляем в эту массу мелко порубленный чеснок и варим на медленном огне пять минут. Затем добавляем соль, сахар и растительное масло и кипятим еще пять минут. Очищенные от плодоножек и семян перцы, разрезаем на четыре части и добавляем к томатному маринаду. Варим овощную массу пятнадцать минут. Затем вливаем уксус и тушим еще столько же по времени. Готовое блюдо раскладываем по баночкам и закатываем. Данное количество ингредиентов рассчитано на заготовку объемом один литр.

Существует масса других вариантов, как можно приготовить салаты из сладкого перца на зиму.

Рецепт 5. Сладкий болгарский перец с овощами

Для приготовления болгарского салата необходимо: четыре килограмма сладкого перца, столько же зеленых помидор, три килограмма лука, триста граммов зелени петрушки и сельдерея, по сто пятьдесят граммов соли и сахара, черный молотый перец – тридцать грамм и сто миллилитров уксуса девятипроцентной концентрации.

Вымытые перцы опускаем в кипящую воду на две минуты, затем охлаждаем в холодной воде, удаляем плодоножки, семена и нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем лук кольцами, помидоры пластинками по пять миллиметров толщиной. Нарезанную мелко зелень перемешиваем с овощами, добавляем все оставшиеся ингредиенты и раскладываем по банкам емкостью один литр.

Стерилизуем двадцать минут и закатываем. Это все лишь некоторые рецепты заготовок с использованием этого овоща. Вы можете приготовить аджику из горького и сладкого перца, овощную икру, болгарский перец в маринаде или с соусом. Этот овощ придаст изумительный вкус и сделает ароматной любую заготовку.

Вяленый болгарский перец на зиму рецепт с фото пошагово

Перец болгарский — 4,5 килограмма

На 0,5л банку вяленного перца:
Растительное масло – 125 миллилитров
Вяленый перец -0,5 литра
Соль – по желанию.
Чеснок — 6-7 зубчика
Прованские травы — 2-3 ч. л.

1. Берём болгарский перец берите столько сколько войдет в вашу сушилку лучше брать всего мясистый убираем внутренности разрезаем его на части я разрезаю на 8 частей можно нарезать соломкой сушу я в дегидраторе aberhof, достаём поддоны раскладываем перец и устанавливаем поддон в сушилку, у меня входят четыре с половиной килограмма перца, четыре с половиной килограмма это вес очищенного перца, температуру ставлю 55 градусов, время устанавливаю 10 часов. 2. Смотрю по готовности, перец должен быть мягким при нажатии на него, не должна появляться влага, вынимаем готовые перцы, теперь я делаю так, часть замораживать морозильной камере, так перец не будет занимать много места в морозильной камере, и при разморозке он совсем другой и по вкусу, виду в отличие от свежего замороженного перца, использую для приготовления горячих блюд, часть заливаю растительным маслом, беру стерилизованные банки. 3. Кладу слой перца, свежий чеснок, прованские травы, так продолжаю чередовать слои, верхний слой должен быть перец ,по желанию можно добавить соль я не добавляю, растительное масло хорошо нагреваем, но до кипения не доводим, температуру примерно 80-90 градусов, заливаем маслом перец и закатываем стерилизованными крышками банки, переворачиваем и накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания, затем убираем в холодильник, обязательно нужно дать перцам настояться, чтобы он впитал в себя аромат специй.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Как заморозить перец на зиму

Как заморозить перец на зиму

Вкусный сладкий перец!

Замороженный сладкий болгарский перец очень удобно класть зимой во всякие блюда – супы, рагу, тушеное или запекаемое мясо и даже в яблочный компот (очень пикантный вкус получается).

Заготовить перец на зиму довольно просто, с этим делом справится любая, даже начинающая хозяйка. И всю зиму потом будет радовать домашних вкусными блюдами с яркими кусочками сладкого перца!

Требования к перцу для заморозки

Для замораживания лучше купить крупные, спелые, ярко окрашенные перцы с толстыми стенками – они имеют более насыщенный вкус и дольше сохраняют свои вкусовые качества.

Стручки болгарского перца для заморозки должны быть целыми, неповрежденными.

Технология заготовки-заморозки болгарского перца

Подготовить перец для заморозки

• Стручки надо промыть, срезать ножку (попочку), примерно, на 1 см. Ножку лучше не вынимать, как обычно, простым движением вниз-вверх, а именно срезать часто стручка, чтобы потом удобно было укладывать половинки перца для заморозки.
• Обсушить очищенные от семян перцы на полотенце или протереть их бумажным полотенцем.
• Разрезать стручок на половинки, вытряхнуть семечки. Внутри мыть стручок и смывать семечки не нужно, только стряхнуть. Лишняя посторонняя влага ухудшит вкусовые качества перца при заморозке.

Красивый сладкий перец! Вот такие половинки стручков получатся.

Какую посуду взять для заморозки перца

Если у вас есть в морозилке есть вынимающийся поддон небольшой глубины – это самая удобная емкость для заморозке овощей и ягод.

Если в вашей морозильной камере только стандартные полки или глубокая емкость, то можно использовать обычный пластиковый поднос или другую плоскую посуду (можно несколько пластмассовых или пенопластовых поддонов, которые используют как подложку в магазинах). которая не примерзнет к стенкам морозильника.

Замораживание перца перед упаковыванием на хранение

• Поднос или поддон для заморозки выстелить большим куском х/б ткани (чтобы перцы можно было укрыть и сверху).
• Выложить половинки стручков на ткань – плотно и компактно. Закрыть тряпочкой сверху – чтобы не было щелей.

Выкладываем перед для заморозки на поддон, выстеленный тряпочкой и тщательно укрываем перцы сверху!

• Отправить перец в морозилку до полного замораживания (перец должен стать твердым). Срок для полного замораживания перца зависит от количества перчиков и используемой посуды. У меня был поддон из морозилки, весь заполненный перцами – на заморозку ушло 2 суток.

Расфасовать замороженный перец и убрать на хранение в морозилку

После того, как перец в половинках полностью заморозился – разложить его по пакетам и плотно закрыть. Если в пакете будут дырки и щели, то перец высохнет и станет невкусным, потеряв все витамины. Хорошо упакованный мороженный перец пролежит всю зиму до нового урожая.

Раскладывать болгарский перец лучше в несколько пакетов. Например так, чтобы.начатого пакета вам хватило на 2-3 раза. Чем меньше вы будете вынимать пакет с перцем из морозилки и открывать его, тем лучше и вкуснее будет ваш сладкий перец.

Замороженный перец расфасован по пакетам. Осталось только убрать их в морозилку.

Как использовать замороженный перец

Применять замороженный болгарский перец лучше так: подержать кусочки под струей прохладной воды (недолго, несколько секунд). Тогда перчик чуть-чуть оттает и его удобно будет нарезать.

Если же вы станете размораживать перец до конца, то он обмякнет и станет бесформенным и непригодным к нарезке, только для пюре.

Если же вы замораживали сладкий перец не половинками, а более тонкими дольками или кусочками, то их можно прямо замороженными бросать в кипящий суп или кастрюлю с овощами или мясом. Он очень быстро приготовится.

Другие рецепты вкусных заготовок из сладкого перца

Простое лечо со стерилизацией

Лечо из перца и помидоров без стерилизации

Маринованный перец целыми стручками

Маринованный сладкий перец с помидорами

Маринуем перец на зиму

Болгарский перец очень полезен для нашего здоровья, так как в нем содержится много витаминов и особенно, витамина С. В летнее время можно приготовить салаты, в состав которых входит сладкий перец. А как заготовить болгарский перец на зиму? Ведь именно в зимний период витамин С так необходим нашему организму, так как он повышает устойчивость к инфекциям.

Заготовить перец на зиму можно по-разному – заморозить, замариновать, приготовить салаты на зиму с болгарским перцем.

Я хочу вам предложить простой рецепт маринованного перца на зиму. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
пять килограммов красного болгарского перца среднего размера,
полтора стакана сахарного песка,
половина стакана соли,
три литра воды,
один стакан 9%-ого столового уксуса,
половина стакана масла растительного,
две готовки чеснока,
один пучок свежей зелени укропа,
один средний пучок свежей петрушки.
Вот такие ингредиенты нам будут нужны. Ну а теперь давайте узнаем, как мариновать перец.

1. Головки чеснока разделяем на дольки, кладем в кастрюлю и заливаем на несколько минут холодной водой. Благодаря данной процедуре, чесночные дольки будут легко чиститься.

2. Очищенные дольки чеснока измельчаем. Свежую зелень укропа и петрушки промываем под проточной водой, стряхиваем и мелко нарезаем.

3. Берем миску большого размера. Высыпаем в нее измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Добавляем сахарный песок, соль, масло растительное и уксус. Все хорошо перемешиваем. Теперь добавляем воду и все опять тщательно перемешиваем. Берем большую кастрюлю и аккуратно выливаем маринад для перца. Доводим до кипения и на среднем огне провариваем минут пять.

4. Болгарский перец выбираем целый и одинаковой величины. Большой перец для маринования брать не рекомендую. Лучше выбирать болгарский перец на зиму среднего размера. Перец хорошо промываем под проточной водой и делаем небольшой надрез. Перец в кипящий маринад добавляем порциями. Варим в течение двадцати минут с момента закипания.

5. Пока варится перец, готовим банки. Обычно я беру литровые банки. Промываем и стерилизуем на паром. Крышки кипятим в течение пяти-семи минут в отдельной посуде. Аккуратно достаем перец болгарский маринованный и раскладываем по подготовленным стерилизованным банкам.

6. Заливаем маринадом и закрываем банки железными крышками. Банки с маринованным сладким перцем переворачиваем вверх дном и укутываем. Оставляем так до полного остывания на сутки. Остывшие банки с перцем маринованным в масле ставим на хранение в темное прохладное место. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!

25 креативных и полезных способов готовить со сладким перцем

Болгарский перец — это простой ингредиент, который мы часто воспринимаем как часть салата или фахитас. Но вы можете делать столько всего, что умеет болгарский перец! В этих палео-дружественных рецептах сладкого перца используются перцы всех цветов и размеров, чтобы придать легким блюдам аромат и текстуру.

---

1. Кусочки для пиццы с болгарским перцем
Эти кусочки пиццы не требуют каких-либо причудливых беззерновых корок, и они сделаны из миндального сыра (что на самом деле необязательно), так что вы можете насладиться более полным вкусом пиццы.Вам понадобятся зеленый перец, соус для пиццы, пепперони, грибы, помидоры и свежая петрушка.

---

Фото: Per Chance to Cook

2. Копченая паприка, фарш из индейки, болгарский перец, запеканка из кабачков
Эта слоистая запеканка состоит из фарша из индейки, баклажанов, кабачков и болгарского перца, а также копченой паприки. Это что-то вроде лазаньи, только без сыра и пасты. Вам понадобится много белого лука, чеснока и таких трав, как орегано и базилик, чтобы придать вкусный вкус.

---

3. Палео-фаршированные сладкие перцы
Фаршированные сладкие перцы — отличный способ заставить себя съесть перец, если вы не фанат. Наполните их говядиной травяного откорма, цукини, морковью, свежим базиликом, красным луком, чесноком, шпинатом и соусом маринара и устройте вечеринку с болгарским перцем. Пригласить своих друзей.

---

4. Карибская тушеная рыба
Приправленная имбирем, белым перцем, чесноком, тимьяном, лимоном и большим количеством перца, это тушеная рыба совершенно восхитительна и питательна, из нее можно приготовить изумительный ужин менее чем за час.Лук и болгарский перец придают овощной хрустящий вкус и сочетаются с белком.

---

5. Куриный паприкаш со спиральным луком и болгарским перцем
Спиральные овощи — отличный способ изменить их текстуру и попробовать что-то новое. В этом удивительном паприкаше используются спиральный лук и болгарский перец, куриные бедра, чеснок, куриный бульон, помидоры, кокосовый крем, перец и рубленая петрушка для большего аромата.

---

Фото: Вкус специй

6.Салат из кальмаров на гриле с гранатовым винегретом
Этот салат из кальмаров на гриле полон необычных ароматов и текстур из гранатового сока, яблочного уксуса, ассорти из болгарского перца, красной капусты, молодых кальмаров, семян граната, соли, перца и паприки. Экзотическое сочетание обязательно заинтригует ваши вкусовые рецепторы.

---

7. Легкий салат для завтрака с яйцами-пашот и вяленой капустой
Салаты на завтрак — это простой способ увеличить количество питательных веществ с утра и зарядиться энергией до обеда.Для этого вам понадобятся капуста, сладкий картофель, болгарский перец, красный лук и яйца-пашот. Сверху полейте чесночно-орегано-дижонской заправкой. Ням!

---

8. Обжаренный лосось на сковороде с овощами
Этот полноценный обед готовится из одного блюда менее чем за 30 минут, что делает его абсолютным победителем для ужина в будние дни (эй, я рифмулся!). Вам понадобятся кабачки, красный перец, помидоры черри, базилик, оливковое масло, винный уксус хереса, орегано, лосось, соль и перец. Супер просто и вкусно.

---

9.Запеченный подорожник и сладкий перец
Подорожник — одно из моих любимых блюд, которое готовят практически любым способом. Мне особенно нравится это запеченное блюдо из подорожника со сладким перцем, кокосовым маслом, луком, хлопьями перца чили, поджаренными кокосовыми хлопьями и свежемолотым черным перцем. Это так просто и вкусно.

---

Фото: Jessis Kitchen

10. Сальса из лука-порея на гриле и жареного болгарского перца
Звезда из сладкого перца в сальсах всех видов, и именно эта сальса из лука-порея, приготовленная на гриле, уникальна и одна из моих любимых.Он использует лук-порей и болгарский перец (да), помидоры, нарезанную кинзу, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо, лайм, черный перец и морскую соль. Вы можете отрегулировать количество халапеньо в соответствии с желаемым уровнем специй.

---

11. Летние булочки из сырых овощей с тройным кунжутным соусом для макания
Эти красивые летние роллы, приготовленные с радужным перцем, придутся вам по душе, когда вы в следующий раз подумаете о пикнике. Английский огурец, цуккини, кинза и манго добавляют прекрасный вкус, но моя любимая часть — это тройной кунжутный соус для окунания с лаймом и кокосовым нектаром.

---

12. Пряный соус Ромеско
Соус из жареного красного перца — одна из моих любимых добавок к макаронам из цуккини и другим блюдам, и его так легко приготовить дома. Для этого варианта вам понадобятся замоченный миндаль, жареный сладкий перец, чеснок, оливковое масло, красный винный уксус, перец, хлопья красного чили, морская соль и черный перец.

---

13. Куриные шашлычки фахита
Фахитас на палочке — это веселый и простой способ приготовить ужин на гриле. Эти шашлычки включают куриную грудку, сок и цедру лайма, порошок чили, тмин, чеснок, перец халапеньо, красный лук и разные сладкие перцы.Замените рапсовое масло любым кулинарным маслом, например авокадо.

---

Фото: The Girl Cooks Healthy

14. Пюре из батата с перцем
Этот рецепт пюре из батата является отличной заменой белого картофельного пюре, и в нем есть изюминка вкуса, которую вы, возможно, не пробовали раньше. В качестве основы вам понадобится батат (белый, настоящий батат, а не сладкий картофель), сливочное масло (очевидно, вам не обязательно использовать веганское масло), кокосовое молоко, сладкий перец, чеснок и приправы.

---

15.Фаршированный перец Whole30 с соусом Chipotle
Ищете сытный рецепт на свой Whole30 месяцев? Попробуйте этот рецепт фаршированного красного болгарского перца с говядиной травяного откорма, сладким картофелем, луком, помидорами, шпинатом, кинзой и почти всем остальным, что вы можете пожелать в фаршированном перце. Сверху со сливочным авокадо.

---

16. Томатный суп из трех ингредиентов
Томатный суп никогда не было так просто приготовить. Все, что вам нужно для этого, — это спелые помидоры, лук, красный перец, оливковое масло и бульон или любые другие приправы, которые вам нравятся.Кроме того, от начала до конца требуется менее получаса, что делает рецепт действительно выигрышным.

---

17. Фаршированный перец
В этом супе есть все, что вы добавляете в фаршированный перец, но только в форме супа! В то время как фаршированный перец для меня кричит летом, этот суп был бы отличным в более прохладное время года. В его состав входят такие простые ингредиенты, как говяжий фарш, красный перец, лук, чеснок и помидоры.

---

Фото: The Simple Fare

18. Здоровый салат с тунцом
Если вы обнаружите, что традиционный салат из тунца вызывает кляп с его каплями майонеза и неизвестными ингредиентами, попробуйте эту палео-версию с тунцом, яблоком, маринованным укропом, финиками меджул, авокадо, болгарским перцем, огурцом и светом. заправка из пикантной коричневой горчицы, оливкового масла и специй.

---

19. Детокс-салат для весенней уборки
Лучшие салаты — это салаты разного цвета, текстуры и вкуса, которые вызывают у вас интерес. В нем капуста, красный перец, редис, морковь, огурец, авокадо, красная свекла, грецкие орехи и заправка из лимона и петрушки с чесноком, молотой горчицей и кленовым сиропом.

---

20. Wild Thing Texas Chili
Этот перец чили не содержит бобов и кукурузы, а наполнен молотым бизоном, олениной, кабаном, беконом, луком, чесноком, болгарским перцем, черным кофе, помидорами и множеством потрясающих приправ. придайте ему тепла и характера.Этот перец чили наполнит вас и заставит сходить с ума.

---

21. Суп из помидоров и жареного красного перца
Это тот суп, который вы собираетесь собирать на все лето, когда они дешевы, а затем хранить их в морозильной камере, если у вас достаточно большой. Нет ничего лучше жареных в домашних условиях помидоров и перца, приправленных чесноком, морковью, луком, базиликом и тимьяном.

---

Фото: Таблица иммигрантов

22. Салат из жареного болгарского перца
Это вряд ли салат — больше похоже на вкусный жареный сладкий перец с чесноком, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и нарезанными свежими травами.Это не займет много времени, и вам захочется делать это каждую неделю, чтобы брать с собой обед на работу.

---

23. Жареные мини-перцы
Жареные мини-перцы весело есть, их легко приготовить, и они могут быть красиво красочным гарниром к мясу или другим овощным блюдам. Жарьте их при 400 градусах всего за пятнадцать минут и приправляйте перцем непосредственно перед этим. сервировка. Нет ничего проще.

---

24. Колбаса и картофель в медленном приготовлении
Медленное приготовление колбасы с перцем и луком позволяет их ароматам слиться воедино и в результате получается изумительное блюдо, которое может стать прекрасным гарниром или даже вторым блюдом.Я мог себе представить, как наслаждается этим завтраком после того, как я готовил его всю ночь напролет.

---

25. Фаршированный перец с курицей и кинзой с лаймом
В этих фаршированных перцах всего несколько ингредиентов, но их вкус необычный, и они также просто прекрасны. Все начинается с медленно приготовленной курицы с кинзой и лаймом, которая действительно является звездой этого блюда. Сливочный авокадо и острый красный лук придают дополнительную текстуру и аромат

Классический фаршированный перец | Любимый рецепт из моего детства • Повар сладкого горошка

Эти простые классические фаршированные перцы — это сытная, но здоровая и комфортная еда из моего детства, одобренная семьей, которую можно приготовить заранее для легкого ужина в будние дни.Идеально подходит и для остатков!

Всегда есть те рецепты, которые остаются с вами с детства, сколько бы они ни были. Комфортная еда в этом смысле интересна. Я всегда буду помнить, как всю свою жизнь я наслаждался фаршированным перцем, начо, солониной и капустой моей мамы. Эти воспоминания настолько трогательны и знакомы, что трудно поверить, что мы можем так долго обходиться без них, но воспоминания такие сильные.

Поскольку я живу в штатах вдали от мамы и моя потребность в удобной пище реальна, я хотел создать свою собственную версию рецепта фаршированного перца, который она готовила.Хотя она была довольно здоровой, я внес несколько изменений, добавив немного клетчатки и убрав некоторые обработанные продукты.

Как нарезать сладкий перец для фаршированного перца

Если вам интересно, как, черт возьми, резать болгарский перец для фаршированного перца, это не так страшно или запутанно, как может выглядеть. PS это тоже не волшебство, но это довольно удивительно, когда они все запекаются и готовы копаться.

1. на разделочной доске, выложить болгарский перец набок;
2. отрежьте верхушку ножом — попробуйте отрезать как можно меньше верхушки, чтобы удалить стебель;
3. скрутите шток, а затем удалите и выбросьте сердцевину;
4. переверните болгарский перец вверх дном над мусорным баком или раковиной и осторожно похлопайте по дну болгарского перца, чтобы выбить оставшиеся семена;

Если семена остались в болгарском перце после того, как вы попытались их выбить, вы всегда можете промыть его водой.

ТАКЖЕ, если ваш болгарский перец просто не встает, у вас есть пара вариантов… (1) вы можете аккуратно нарезать очень маленький ломтик снизу, чтобы скругленные края нижней части стали плоскими, чтобы она оставалась вертикальной или ( 2) просто держите его вертикально с дополнительной начинкой из риса и говядины, которую вы добавляете в форму для запекания.

Если ничего не помогает, вы всегда можете разрезать весь болгарский перец пополам через стебель и просто фаршировать половину, но так они займут больше места в вашей посуде для запекания.

Какие сладкие перцы лучше всего подходят для фаршированных перцев?

Если вам интересно, какой сладкий перец лучше всего выбрать для вас, рецепт фаршированного перца, простой ответ — ЛЮБОЙ! Все болгарские перцы сначала зеленые, затем созревают до желтого, оранжевого и затем красного, который является наиболее зрелым. Если вам нравится сладкий перец, выберите оранжевый или красный перец, а не зеленый перец, который будет менее сладким.

Мне больше всего нравится красный болгарский перец, за которым следует зеленый, но рецепт идеально подходит для всего спектра цветов.

Вот несколько советов, как выбрать лучший болгарский перец для фаршированного перца:

• Выбирайте болгарский перец одинакового размера, чтобы все они пропекались равномерно
• Из одного фаршированного болгарского перца среднего размера будет полноценная порция на одного взрослого, поэтому планируйте соответственно
• Избегайте морщинистых перцев или болгарских перцев с мягкими пятнами и выбирайте твердые, хрустящие сладкие перцы, которые кажутся тяжелыми для своего размера
• Выберите круглые, коренастые болгарские перцы, чтобы они выглядели так, будто в них будет достаточно начинки

Как приготовить полезный фаршированный перец

Знаете ли вы, что они являются отличным источником витаминов C, B (включая B6 и фолиевую кислоту), A и полны антиоксидантов? Классно, правда? Одна из вещей, которые мне нравятся в этих здоровых фаршированных перцах, — это то, насколько они полезны.Обожаю, когда так хорошо сочетаются здоровье и комфорт!

Итак … в чем разница между фаршированным перцем моей мамы и этим здоровым фаршированным перцем?

Во-первых, моя мама использовала бы белый рис, но я всегда неравнодушен к коричневому рису как к супер простой и нерафинированной альтернативе с высоким содержанием клетчатки. Вы также можете выбрать другое зерно или киноа, но рис действительно обеспечивает настоящую сливочную вкусную текстуру для фаршированного перца.

Я также выбираю постный говяжий фарш травяного откорма или фарш из индейки, чтобы контролировать количество насыщенных жиров.Плюс ко всему, топпинг, который моя мама использовала, содержал пармезан (помните те решетки с пармезаном из канистры?), Но сейчас я использую только что натертый пармезан.

Наконец, я использую куриный бульон с низким содержанием натрия для приготовления риса, чтобы контролировать количество натрия. Это такой простой способ снизить ежедневное потребление натрия, и вы никогда не почувствуете разницу!

Это безумие — делать фаршированный перец даже по памяти. Целый рецепт фаршированного перца довольно прост, так что вы можете добавить один дополнительный ингредиент здесь или оставить другой, и он все равно будет восхитительным.Вы также можете использовать начинку для фарширования помидоров, цукини, спагетти из тыквы или чего-то еще, что у вас есть под рукой, хотя я определенно неравнодушен к болгарскому перцу. Кстати, мне больше всего нравится красный или зеленый сладкий перец для этого рецепта, но подойдет любой.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Эти фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до недели, и они отлично разогреются. Если вы хотите приготовить еду на неделю, эти фаршированные перцы — ОТЛИЧНЫЙ вариант.Фактически, мне довелось использовать этих младенцев в своем пятидневном плане питания Whole Foods за 75 долларов на случай, если вы захотите это проверить.

Если вы разогреваете фаршированный перец, то советуем разрезать его пополам перед нагреванием, так как это ускорит его разогрев. Я храню тему в этих контейнерах для приготовления еды.

Если вам интересно, можно ли заморозить фаршированный перец, ответ — ДА. Замораживание этих младенцев — отличный способ быстро перекусить в напряженные будние дни.В морозилке они тоже хранятся до 3 месяцев. Вот несколько советов, как заморозить фаршированный перец:

Как заморозить фаршированный перец

1. Болгарский перец приготовить по рецепту. Вы хотите, чтобы все было полностью приготовлено перед замораживанием, чтобы было легче и быстрее разогреться позже. После приготовления дайте фаршированному перцу полностью остыть перед замораживанием.
2. Я обнаружил, что лучший способ заморозить фаршированный перец — это заморозить его в большой кастрюле, пригодной для замораживания.Так будет намного проще взять и унести, когда придет время разогревать.
3. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, а затем оберните всю форму полиэтиленовой пленкой для полной герметизации. Любые открытые участки могут привести к ожогам от замерзания, чего мы не хотим.
4. Когда вы будете готовы насладиться этими легкими фаршированными перцами для вкусного ужина, просто снимите всю обертку и запекайте в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа. Если хотите, можете разморозить их в холодильнике перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

В настоящее время я могу насладиться этой утешительной трапезой с тремя детьми и одновременно вспомнить свои счастливые детские воспоминания.

Что такого особенного в привычной еде из нашего детства? Это просто еда, которую нам приготовили мама, папа или бабушка? Просто это было знакомо и стало утешительным? Или было что-то особенное в том моменте времени, когда о нас заботились, а еда просто создавала эти воспоминания?

Интересно, что запомнят мои дети, когда вырастут — будет ли это то, что я почти никогда не делал? Обычный будничный ужин? Или — блин — они вообще меня запомнят как хорошего повара? лол

Думаю, прежде всего — все, что я могу контролировать, — это обеспечить своей семьей любящий дом и делиться лучшей едой и едой, которые я могу.Надеюсь, это прививает им любовь и признательность к еде, кулинарии и семье, когда они вырастут. Вроде пока работает…

Человек! Фаршированные перцы и некоторые глубокие мысли сегодня, а? Думаю, именно это и сделает с тобой комфортная еда. 🙂

Что подавать с фаршированным перцем

Эти полезные фаршированные перцы сами по себе довольно сытны, особенно если вы добавите немного дополнительной начинки, которую я люблю помещать вокруг них в форму для запекания (вкуснятина!), Но у вас есть несколько отличных вариантов того, что с ними подавать. .Моя любимая сторона — простой салат — ничего особенного, но он позволяет добавить немного зелени в блюдо и обеспечивает приятный хруст, который сочетается с восхитительным вкусом классического фаршированного перца. Для салата обязательно возьмите одну из моих домашних заправок и не покупайте заправки с высоким содержанием сахара и жира в магазине.

Фаршированный перец

Как разогреть фаршированный перец

Эти фаршированные перцы можно хранить в холодильнике до недели, и они отлично разогреются.Если вы хотите приготовить еду на неделю (а вам это обязательно нужно !!), то эти фаршированные перцы — ОТЛИЧНЫЙ вариант. Фактически, мне довелось использовать этих младенцев в своем пятидневном плане питания Whole Foods за 75 долларов на случай, если вы захотите это проверить.

Если вы разогреваете фаршированный перец, то советуем разрезать его пополам перед нагреванием, так как это ускорит его разогрев. Я храню их в этих контейнерах для приготовления еды.

Если вы разогреваете из замороженного, просто снимите всю обертку и запекайте в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа.Если хотите, можете разморозить их в холодильнике перед приготовлением, и они быстрее прогреются.

БОЛЕЕ ЗДОРОВЫЙ РЕЦЕПТ ПЕРЦА

Надеюсь, вам понравится этот болгарский перец — он просто восхитителен и отлично подходит для ужина в будние дни, который можно использовать в качестве обеда в течение недели в качестве остатка. Всего один перец — это все, что вам нужно для еды, что позволит вам продвинуться далеко и сократить расходы. Так что ура. Может быть, это станет одним из тех прекрасных воспоминаний для вас и вашей семьи

Какие пищевые продукты вы цените с детства?

После того, как вы сделаете лучший фаршированный перец, известный как эти полезные фаршированные перцы, я действительно рекомендую попробовать больше рецептов со сладким перцем.Потому что нельзя игнорировать все эти удивительные преимущества для здоровья.

КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ ЧИЛИ (ЛЕГКАЯ ИДЕЯ НА НЕДЕЛЬНИК!)

Узнайте, как приготовить домашний чили (легкая идея для ужина в будние дни!), И у вас есть еще один отличный вариант ужина, который очень легко и быстро. И это касается болгарского перца!

Этот замечательный ужин в будние дни — острый, сытный, низкокалорийный, полезный и питательный. Получите рецепт.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ БУРРИТО ДЛЯ ЗАВТРАКА (ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК СДЕЛАТЬ!)

Если вы хотите здоровый вариант завтрака, то эти замороженные буррито на завтрак (здоровый завтрак заранее!) Просто идеальны!

Они полезны и идеально подходят для приготовления еды.Больше никаких стрессовых утра! Ура. Получите рецепт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ФАХИТАС С КУРИНОЙ | ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЮДЖЕТА (ВСЕГО 3,37 $)

Любите готовить еду? Затем, помимо фаршированного перца и буррито на завтрак, вы можете приготовить полезный для здоровья куриный фахитас.

Это недорогой, здоровый и вкусный вариант ужина. Получите рецепт.

Эти простые классические фаршированные перцы — сытная, но здоровая и удобная еда из моего детства, одобренная семьей, которую можно приготовить заранее для легкой еды в будние дни.Идеально подходит и для остатков!

Категории: Легкий ужин

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепт фаршированного болгарского перца, фаршированный болгарский перец, рецепт фаршированного болгарского перца

Количество порций: 6

Калорийность: 490 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1 1/2 фунты постный говяжий фарш (также можно использовать фарш из индейки)
• 1 желтый лук нарезанный кубиками
• 2 гвоздика чеснок рубленый
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 1 чайная ложка перец
• 1 чайная ложка порошок чили
• 1/1 чайная ложка сушеный орегано
• 1 1/2 чашка коричневый рис сырой
• 3 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 14 унций.может нарезанные кубиками помидоры
• 8 унция томатный соус с низким содержанием соли
• 6 средний болгарский перец красный или зеленый
• 2 столовая ложка сыр пармезан тертый
• Итальянская петрушка для заправки

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

2. В глубокой кастрюле нагрейте коричневый рис с куриным бульоном с низким содержанием натрия на среднем или сильном огне. Варить на медленном огне под крышкой около 20 минут или пока рис не станет мягким.
3. Теперь в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.

4. Добавьте нежирный говяжий фарш, нарезанный кубиками желтый лук, измельченный чеснок, морскую соль, черный перец, порошок чили, сушеный орегано и перец и перемешайте, чтобы все смешалось.Готовьте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, около 6-8 минут.

5. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и приготовленный коричневый рис (должно быть примерно 3 стакана) и перемешайте, чтобы все смешалось.

6. Чтобы приготовить болгарский перец, аккуратно срежьте верхушки каждого болгарского перца, оставив как можно больше перца. Затем очистите каждый перец и тщательно промойте.

7. Положите каждый перец в форму для запекания, пригодную для запекания, разрезом вверх.(ПРИМЕЧАНИЕ: если вы обнаружите, что перец не встает сам по себе, возможно, потребуется отрезать часть нижней части перца, чтобы выровнять его.)

8. Аккуратно выложите смесь ложкой на выдолбленные перцы и посыпьте тертым сыром пармезан.

9. Если есть лишняя начинка, ее можно распределить вокруг перца в форме для запекания.

10. Поставить в духовку и запекать 45 минут или пока перец не станет мягким.

Можно заморозить на срок до трех месяцев. Когда они будут готовы к употреблению, поместите их в духовку, заморозьте и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не разморозятся и не прогреются, от 45 минут до одного часа.

Пищевая ценность

Фаршированный перец

Количество на порцию (1 фаршированный перец)

калорий 490 Калорий в составе жира 158

% дневная стоимость *

Жир 17.5 гр. Клетчатка 6,2 г 25%

Сахар 7,9 г 9%

Белок 32,6 г 65%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Суп из жареной мускатной тыквы и красного перца (веганский)

Этот суп из обжаренной мускатной тыквы и красного перца готовится из кокосового молока, имбиря и копченой паприки. Он такой сливочный, вкусный и успокаивающий! Кроме того, его легко приготовить, используя всего 10 полезных ингредиентов. Рецепт веганский, без молочных продуктов и без глютена.

Если вы так же сильно любите сытные супы, как и я, вам понравится этот суп из жареной мускатной тыквы и красного перца! Он смешивает два моих любимых овоща со сливочным кокосовым молоком и согревающими специями, такими как молотый имбирь и копченый перец.

Хотя этот суп очень сливочный, на самом деле он не содержит молочных продуктов и веганский! Вместо сливок мы используем кокосовое молоко и смешиваем овощи, чтобы сделать их очень гладкими. Он богат питательными веществами, такими как витамины A + C, антиоксиданты, полезные жиры и клетчатка. Все, что делает этого диетолога счастливым!

Кроме того, это всего лишь 10 ингредиентов, и их очень легко приготовить!

Необходимые ингредиенты для рецепта

Все, что вам нужно для приготовления этого рецепта веганского супа, — это 10 простых и полезных ингредиентов:

Мой любимый блендер для супов

Блендер Vitamix

Если вам нужен мощный блендер, я использую этот Vitamix, чтобы выполнить свою работу.Он производит самые сливочные супы за секунды! Я использую его почти ежедневно в течение последних 7 лет, и он до сих пор отлично работает.

Пищевая ценность ореховой тыквы

Мускатная тыква особенно богата микроэлементами, такими как:

• витамин A + витамин C , всего одна чашка вареной тыквы обеспечивает 457% и 52% ваших ежедневных потребностей, соответственно!
• витамин E
• магний
• калий
• марганец
• несколько витаминов группы B

Насыщенный оранжевый цвет благодаря содержанию сквоша. Каротиноиды (например, бета-каротин) — это растительные пигменты, которые обладают антиоксидантными свойствами, обеспечивая множество преимуществ для здоровья.

Мускатная тыква также является отличным источником пищевых волокон , при этом в одной чашке приготовленной тыквы содержится 7 граммов.

Пищевая ценность красного перца

Знаете ли вы, что сладкий перец — один из лучших источников витамина С ? Один болгарский перец обеспечивает 180% вашей дневной потребности в витамине С — это намного больше, чем апельсин (который обеспечивает около 115% ваших потребностей) !

Помимо витамина С, болгарский перец также является хорошим источником:

• витамин B6
• витамин K
• калий
• фолиевая кислота
• витамин E
• витамин A

кабачки слишком!

Стоит ли чистить мускатную тыкву для супа?

Да! Перед обжариванием мускатной тыквы нужно очистить кожицу.Я просто использую для этого овощечистку — она ​​выполняет свою работу очень быстро!

Начните с срезания жестких концов тыквы, затем снимите кожицу с помощью ножа. После этого я разрезаю тыкву пополам (отделяя более тонкий верх от выпуклого дна).

Из этих кусочков я затем разрезаю тыкву на кубики размером примерно 1/2 дюйма для запекания.

Что хорошо сочетается с супом из мускатной тыквы?

Так много всего — варианты поистине безграничны!

Я люблю добавлять в этот суп из тыквенных орехов и красного перца такие вещи, как:

• свежая зелень (петрушка или базилик прекрасный вкус)
• микрозелень (как на фото)
• посыпка семян (например, тыква или подсолнечник)

Этот суп можно подавать как гарнир к любому основному блюду, но этот гурман готовит на гриле Бутерброд с сыром — классическое сочетание!

Изменения и вариации рецептов

Хотя этот рецепт и имеет прекрасный вкус, вот несколько идей, как его можно изменить:

1. Если вы хотите немного специй , не стесняйтесь добавить щепотку хлопьев красного перца для дополнительного удовольствия.
2. Необязательно использовать только красный болгарский перец — смело используйте оранжевый или желтый! Однако я бы избегал зеленого перца, поскольку он не обладает такой же сладостью.
3. Если вы хотите сэкономить время , вы можете запекать замороженные кубики мускатной тыквы вместо того, чтобы нарезать свежий. Замороженную тыкву перед тем, как поставить ее в духовку, не нужно размораживать.
4. Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете попробовать добавить в этот суп разные овощи .Что-нибудь вроде жареного сладкого картофеля, пастернака, лука-порея, сельдерея и т. Д. Может подойти!

Более здоровые рецепты веганских супов

Вы попробовали этот Рецепт супа из жареной мускатной тыквы и красного перца ? Дайте мне знать, оставив комментарий и рейтинг рецепта ниже!

Если вы все же приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest — вид ваших творений всегда делает меня счастливым. Вы также можете подписаться на на мой список рассылки , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или пост по вопросам питания!

Получить рецепт: Жареный мускатный орех и суп из красного перца (веганский)

Этот суп из обжаренной мускатной тыквы и красного перца сделан из кокосового молока, имбиря и копченой паприки.Он такой сливочный, вкусный и успокаивающий! Кроме того, его легко приготовить, используя всего 10 полезных ингредиентов. Рецепт веганский, без молочных продуктов и без глютена.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 4

• 1 небольшая ореховая тыква, очищенная от кожуры + нарезанная кубиками (примерно 6 чашек, нарезанная кубиками)
• 3 средних и крупных красных болгарских перца, очищенных от сердцевины + разрезанные на четвертинки
• 3-4 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана овощного бульона
• 1 стакан жирного кокосового молока
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1.5 чайных ложек копченой паприки
• Соль + перец по вкусу
• Дополнительный гарнир: зелень (например, петрушка или базилик), микрозелень (как на фото), семена тыквы, семена подсолнечника и т. Д.
• Дополнительно: сок лайма

• Разогрейте духовку до 400F.

• Очистить мускатную тыкву с помощью овощечистки. Удалите семена и нарежьте тыкву кубиками размером примерно 1/2 или 1 дюйм. Выложите нарезанные кубиками тыкву на противень и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем.Готовить в духовке 30 минут, помешивая.

• Тем временем удалите сердцевину из болгарского перца и разрежьте на 4 части. Выложите их на отдельный противень вместе с зубчиками чеснока. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, соль и перец. Поставьте в духовку на 20 минут, помешивая.

• Нагрейте овощной бульон на плите, пока овощи находятся в духовке.

• Достаньте тыкву, перец и чеснок из духовки.Добавьте их вместе с овощным бульоном, кокосовым молоком, имбирем и копченой паприкой в ​​высокоскоростной блендер. Обильно приправить солью и перцем. Взбивайте на высокой температуре пару минут до однородной массы. Если вы хотите, чтобы суп был немного более жидким, можете добавить немного овощного бульона и / или кокосового молока.

• Подавайте и добавляйте начинки по желанию. Наслаждайтесь горячим!

* ЛЕСТНИКИ: Оставшийся суп можно хранить в герметичном контейнере или банке в холодильнике в течение 3-5 дней.Для более длительного хранения суп можно заморозить на срок до 6 месяцев. Чтобы разогреть, просто разогрейте его на плите или в микроволновой печи! Обязательно перемешайте суп, чтобы равномерно распределить огонь. * БЛЕНДЕР: Я использую этот Vitamix для приготовления супов — он выполняет свою работу за секунды! Вы также можете использовать погружной блендер, если хотите. * ИЗМЕНЕНИЯ РЕЦЕПТА: Хотя этот рецепт и имеет прекрасный вкус, вот несколько идей, как его можно изменить:

• Если вы хотите немного специй , не стесняйтесь добавить щепотку хлопьев красного перца для дополнительного удовольствия.
• Необязательно использовать только красный болгарский перец — смело используйте оранжевый или желтый! Однако я бы избегал зеленого перца, поскольку он не обладает такой же сладостью.
• Если вы хотите сэкономить время , вы можете запекать замороженные кубики мускатной тыквы вместо того, чтобы нарезать свежий. Замороженную тыкву перед тем, как поставить ее в духовку, не нужно размораживать.
• Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете попробовать добавить в этот суп разные овощи .Что-нибудь вроде жареного сладкого картофеля, пастернака, лука-порея, сельдерея и т. Д. Может подойти!

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: ореховая тыква, кокосовое молоко, сливки, красный перец

Прикрепите его позже:

Skinny Low-Carb Bell Pepper Tacos

Жареный сладкий перец, фаршированный говядиной со специями тако и посыпанный сыром. Эти фаршированные перцы гордо олицетворяют низкоуглеводную диету во всей красе.Они вкусные, питательные и наверняка понравятся каждому. Эта полезная альтернатива тако удаляет все вместе лепешки и позволяет вам наслаждаться тако с насыщенным вкусом без всех добавленных углеводов или чувства вины!

Красочная еда для меня все. Я делаю покупки в цветах в супермаркете. Каждый раз, когда я вижу трио сладких перцев, я с волнением хватаю их, потому что из этих разноцветных перцев всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Обжарка болгарского перца в духовке, вероятно, лучший способ его приготовления.Второй лучший способ — запекать в духовке и начинить их. Они являются отличной основой для начинки овощей, риса и мяса.

Из мяса тако и сыра получается отличный сладкий перец. После того, как тако будут приготовлены, добавьте к ним свою любимую начинку. Мы посыпали их большим количеством салата, халапеньо, помидорами, кинзой, сыром и большим количеством сока лайма. Плотный мягкий вкус начинки тако вместе с жареным болгарским перцем и свежей хрустящей начинкой — это взрыв вкуса во рту при каждом укусе.

Если вы похожи на меня, хватайте их и кусайте, как тако, или если вы ведете себя более формально или с гостями, обязательно подавайте их ножом и наслаждайтесь ими как цивилизованный человек. В любом случае, я уверен, вам понравятся эти лодочки для тако так же, как и нам.

P.S Я тоже отлично подходит для приготовления еды! Я упаковал по две лодочки с болгарским перцем в каждый контейнер для приготовления еды для сытного обеда с низким содержанием углеводов.

Тако со сладким перцем скинни с низким содержанием углеводов

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 8 тако

Автор: Layla

Ингредиенты

• 4 сладких перца цвета на выбор
• 3/4 стакана тертого сыра по выбору
• 1 фунт постного говяжьего фарша или индейки
• 1/2 измельченного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла или масла на выбор
• 1 пакет приправы для тако см. примечание ниже, чтобы приготовить смесь
• 1 стакан воды
• Дополнительные начинки:
• 1 стакан нарезанного салата
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• нарезанных ломтиками халапеньо
• 1 лайм, нарезанный дольками
• сметана или простой греческий йогурт
• свежий авокадо и гуакамоле
• свежий фарш из кинзы
• тертый сыр чеддер или перец джек

Инструкции

• Нарежьте каждый болгарский перец пополам.Удалите стебель и семена. Перцы выложить на противень и запекать 10-12 минут.
• Пока перец жарится, положите коричневый лук в 1 столовую ложку масла в большую прочную сковороду. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте фарш. Раскрошить и помешивать мясо 2-3 минуты или до коричневого цвета. Добавьте приправу для тако и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 1 стакан воды и тушите смесь 2-3 минуты. Снять с огня.
• Наполните каждый болгарский перец примерно 1/2 стакана мясной смеси тако (или до полного заполнения).Сверху посыпьте сыром и верните в духовку запекаться на 20 минут.

• Достаньте из духовки и подавайте с добавками сбоку или соберите начинку самостоятельно. Хранить в герметичном контейнере 4-5 дней в холодильнике. Поставить в микроволновую печь на 2 минуты и посыпать свежей начинкой для подачи. Наслаждаться!

Примечания

Вы можете использовать пакет с приправой для тако, чтобы подрумянить говядину, или приготовить свою домашнюю смесь, если у вас есть все специи под рукой. Чтобы приготовить достаточно приправы для тако по этому рецепту, смешайте 1 ст.Порошок чили 1/4 ч. Л. Чесночный порошок, 1/4 чайной ложки. Луковый порошок, 1/4 ч. Измельченные хлопья красного перца, 1/4 ч. Л. Сушеный орегано, 1/2 ч. Л. Паприка, 1 1/2 ч. Л. Тмин молотый, 1 ч. Морская соль, / 2 ч. Черный перец.

рецептов сладкого перца, которые сделают вашу еду

Болгарский перец оказался еще одной неожиданно неправильно воспринимаемой едой, которую обычно классифицируют как овощ, но, что удивительно с ботанической точки зрения, на самом деле это фрукт (узнавайте что-то новое каждый день!).Сладкий перец бывает разных размеров и разных цветов. Эти цвета придают яркости многим блюдам, а также придают им приятный сладкий, но слегка пряный вкус. В них также мало насыщенных жиров, натрия и холестерина. Они являются отличным источником витаминов K, A, C, E и B6. Наряду со всем этим, они также являются отличным источником пищевых волокон, так почему бы вам не включить их больше в свой рацион?

Когда пришло время пристегнуться и приготовить еду, это может быть легко, если вы начнете с ингредиентов, которые у вас есть под рукой.В моем доме болгарский перец — один из тех ингредиентов, которые мы всегда имеем под рукой и покупаем оптом. Чтобы ваш перец не пропадал даром, вот 15 выдающихся рецептов, которые помогут вам использовать его. Если раньше вы не покупали перец оптом, то обязательно купите сейчас.

1. Перцы, фаршированные шпинатом и рикоттой

Эти перцы со шпинатом и рикоттой — отличный способ перекусить постным блюдом, которое удовлетворит вас и заставит почувствовать сытость. Это также отличное блюдо, которое вы можете подать своим друзьям-вегетарианцам, давайте посмотрим правде в глаза, у всех нас есть одно или два! В этом рецепте рекомендуется использовать желтые и красные колокольчики, потому что они имеют более сладкий и мягкий вкус.

Эти фаршированные перцы такие ароматные и сырные, что вы вообще не пропустите ни одного обычного мяса. Их также очень легко скинуть. Вы можете подумать о том, чтобы приготовить их на день или два вперед, чтобы все, что вам нужно было сделать, это поместить их в духовку, чтобы приготовить после тяжелого рабочего дня. Подавайте эти фаршированные перцы с вашим любимым зерном, например с рисом или киноа, чтобы получить полезную еду.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LIL LUNA

2

2. Яйцо из сладкого перца в дырке

Многие из нас кладут нарезанный кубиками перец в омлеты для придания им питательности и вкуса, так почему бы не сделать яйцо в дырке из болгарского перца, чтобы попробовать что-то другое? Завтрак часто пропускают из-за спешки по утрам или из-за отсутствия или возбуждения самой еды.Это блюдо снова делает завтрак веселым, и вы можете наслаждаться его быстрым, легким и вкусным блюдом.

Этот рецепт начинается с двух основных ингредиентов: яиц и болгарского перца. Вы можете использовать красный или желтый, потому что они оба имеют самый сладкий вкус. Затем его сбрызгивают оливковым маслом и приправляют солью и перцем. Вы можете приготовить яйца, как вам нравится, на легком, среднем или другом уровне. Затем, чтобы закончить эти восхитительные перцы, посыпьте тертым пармезаном для придания сырного вкуса.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ НАТАШИ

3

3. Жареный красный перец и томатный суп из семейных реликвий

Не знаю, что лучше в холодный или унылый день: крем-суп или тушеное мясо с кусочками? Этот рецепт супа настолько хорош, что вам захочется варить его не только в холодные дни, но и готовить его круглый год. Этот суп начинается с жареного красного перца, а затем сочетается с семейными помидорами и свежим ярким базиликом.

Этот суп с богатым вкусом и кремовой текстурой вообще не использует никаких сливок.Вы можете приготовить это для сытного и сытного ужина, который подается вместе с салатом или вкусным хлебом, который можно окунуть в суп. Он также хорошо заморозит, так что вы можете удвоить порции, чтобы согреться в тот день, когда вам нужно приложить минимум усилий к ужину.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВАНИЛЬ И ФАСОЛЬ

4

4. Куриная грудка, фаршированная фахита

Неудивительно, что рецепты куриных грудок так популярны, особенно для семей. Их легко собрать, и они одобрены для детей и взрослых.Один и тот же куриный ужин может быстро устареть, и поэтому важно постоянно изобретать колесо, чтобы все было интересно и чтобы ваши придирчивые едоки не перестали есть!

Эти куриные грудки с начинкой фахита сделают это для вашей семьи. Думайте об этом как о фахите без муки, потому что вместо обертки из тортильи все начинки фаршируются внутри куриной грудки. Нарезанный болгарский перец — звезда шоу в этой начинке. Рецепт требует всех 4 цветов болгарского перца: оранжевого, желтого, красного и зеленого и начинен сырным сыром чеддер и приправой каджун.Это наверняка станет новым любимцем всей семьи.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

5

5. Суп из красной фасоли и болгарского перца и риса

Супы — отличный способ собрать много ингредиентов и много питательных веществ в одну миску. Этот рисовый суп из красной фасоли и перца определенно не будет лишен вкуса и питательности. Это очень пикантное и сытное блюдо, которое снова захочет попросить вся семья.

Его легко приготовить, и после повторного нагрева он хорошо замерзнет, ​​не потеряв ни вкуса, ни текстуры.Поэтому не забывайте делать большие количества, чтобы вы могли заморозить его на потом. Этот суп наполнен белковой красной фасолью, сладким и терпким сладким перцем, рисом для придания текстуры и множеством других замечательных вкусов.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ ЛОРДА БРИОНА

6

6. Овощные энчиладас

Если вы любитель энчилады, то знаете, насколько вкусными они могут быть, однако для тех, кто не ел их раньше, их обычно готовят, раскатывая тортилью, которая часто имеет мясную начинку и подается с соусом чили.В этом рецепте используется традиционная энчилада с немного другим подходом.

Вместо мяса в этих энчиладах есть пикантные овощи. Начинки включают богатые белком черные бобы, сладкий перец, лук, шпинат и сладкую кукурузу. И не забудьте про сыр, много сыра! Этот рецепт также включает в себя быстрый и простой домашний соус, который будет окружать энчиладас. Они предлагают множество вкусов и очень сытны, они понравятся всей семье.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НОВИЧНЫЙ ПОВАР

7

7.Начос из болгарского перца

Болгарский перец может пригодиться не только в качестве добавочного ингредиента к рецепту. В этом конкретном рецепте они — звезда шоу. Они помогают приготовить обычную тарелку низкоуглеводных начос. Вместо чипсов тортильи вы будете использовать перец, разрезанный на четвертинки, чтобы имитировать чипсы из тортильи.

Этот рецепт также подходит для кето-диеты, что делает его отличной закуской, которой можно насладиться во время этой диеты. Болгарский перец имеет хрустящую консистенцию, что не даст вам скучать по обычным чипсам из тортильи.Они также наполнены начинкой начо, что делает его пикантным и очень сытным.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MINCE REPUBLIC

8

8. Овощной гриль с авокадо Кесадилья

Кесадильи — отличное блюдо, потому что они очень настраиваемые, что делает их подходящими для всех. Обычные кесадильи часто готовят, наполняя лепешку сыром, иногда мясом и соусом, а затем готовят на сковороде до тех пор, пока внешний слой не поджаривается. Эти кесадильи используют тот же подход, но не содержат мяса и молочных продуктов, так что да, это кесадилья без сыра!

Если сыр — ваша вторая любовь, не волнуйтесь, жареный сладкий перец и цуккини, погруженные в сливочный авокадо, привлекают всеобщее внимание.Авокадо не придает особого вкуса, но они обладают приятной текстурой, а также содержат полезные жиры для вашего тела. В этот рецепт даже входит крем с чипотле без молока, в который вам непременно захочется окунуть кесадильи.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖАРЕНЫЙ КОРЕНЬ

9

9. Пикантный мини-салат из сладкого перца

Иногда мы попадаем в один и тот же распорядок, когда дело касается салатов. Добавьте немного листовой зелени, пару овощей и добавьте в заправку для салата.Что интересно в салате, так это то, что его можно приготовить множеством разных способов, и если мы сможем оторваться от того, что нам удобно, мы сможем насладиться множеством новых вкусов и текстур.

Этот салат из болгарского перца содержит минимум свежих ингредиентов, но при этом обладает сильным ароматом. Не говоря уже о том, что цвета будут выделяться на вашем столе. Учитывая, что в этом салате нет листовой зелени, перец сохранит свою форму и можно хорошо охладить, чтобы насладиться им на следующий день. Этот салат имеет хрустящую консистенцию из болгарского перца и лука, а также яркую нотку укропа.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ НАТАШИ

10

10. Низкоуглеводные тако со сладким перцем

Как и начо из болгарского перца, в этом рецепте используется болгарский перец в качестве низкоуглеводной замены тако. Для этого рецепта вам нужно разделить болгарский перец пополам и вычерпать семена, чтобы наполнить их своей любимой начинкой из тако. Во-первых, вам нужно наполнить тако мясным фаршем, приготовленным с приправой для тако.

Чтобы завершить тако с болгарским перцем, положите большую горсть тертого сыра и запекайте их в духовке.После того, как они приготовятся в духовке, вы можете дополнить их любимыми начинками, такими как тертый салат, гуакамоле, сальса или даже нарезанные кубиками помидоры. Их красочная презентация привлечет всеобщее внимание, а самое приятное то, что вы сможете насладиться всеми вкусами тако по-новому, без чувства вины!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: GIMME DELICIOUS

11

11. Паста с красным перцем и жареным дымком

Звезда шоу снова болгарский перец! В этом рецепте красный сладкий перец обжаривается, чтобы получился сливочно-жирный соус.Это блюдо из макарон также не содержит глютена за счет пенне из коричневого риса, но вы действительно можете использовать любой вариант макарон, который вам нравится.

Это блюдо очень легко приготовить, оно готовится всего за 30 минут. Поскольку это сливочное блюдо без молока, вы определенно можете подать это блюдо своим растительным друзьям или попробовать его на ужин без мяса. Каждая порция богата витамином C, A и большим количеством клетчатки, что делает его полезным блюдом, которое вы будете чувствовать себя хорошо, если будете кормить свою семью.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: YUP IT’S VEGAN

12

12.Цыпленок со сливочно-чесночным песто

Блюда из одной посуды настолько популярны, потому что они удобны и требуют минимальной уборки. Когда вы закончили долгий рабочий день, вам меньше всего хочется приготовить экстравагантную еду, чтобы потом нужно было убрать кучу посуды. Этот сливочно-чесночный цыпленок с песто определенно не разочарует, когда дело доходит до сытного отдела.

Вашей семье понравится сливочно-чесночный соус и белковая куриная грудка. В этом блюде хорошо сочетается сладкий перец, поскольку он дополняет все ароматы.Вы можете подавать это сливочное блюдо с макаронами, рисом или даже лапшой из кабачков, если хотите, чтобы в нем было мало углеводов.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕСТЬ ХОРОШО 101

13

13. Салат с пастой Pepper Jack

После обеда я всегда думаю о холодных салатах из макарон. Они успокаивающие, сытные и такие восхитительные. Этот рецепт приносит все это на стол. Это несложно и требует небольшого списка ингредиентов. Он также хорошо охлаждается, чтобы вы могли приготовить обед или съесть его в течение недели, потому что его можно хранить в течение нескольких дней.

Болгарский перец в этом рецепте нарезан кубиками, что придает этому салату из макарон приятную хрустящую текстуру. А нарезанный кубиками сыр перечный джек придает этому салату дополнительный аромат и нежный вкус. Вы смешаете все ингредиенты с небольшим количеством майонеза и несколькими приправами, чтобы сделать его более кремообразным и восхитительным.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ОБЫЧНАЯ КУРИЦА

14

14. Жареный тост из красного болгарского перца с козьим сыром с пряностями

Тосты могут стать отличной закуской для гостей, но также могут стать идеальным легким обедом или ужином, которые вы так долго искали.Эти тосты с жареным перцем не только выглядят яркими, но и обладают прекрасным вкусом. Этот рецепт очень прост, и вы можете найти все ингредиенты в ближайшем продуктовом магазине.

Сборка занимает всего 10 минут, и для дополнительного удобства в этом рецепте используются жареные в банках красные перцы, которые можно купить в магазине. Однако, если вы предпочитаете свежее, вы также можете приготовить его самостоятельно. Секрет сырной пасты состоит в том, чтобы смешать козий сыр с греческим йогуртом, чтобы он хорошо намазался, и смешать его с измельченными травами для ароматного вкуса.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: LUCI’S MORSELS

15

15. Греческий соус из красного перца и сыра фета

Жареный красный перец — снова секретный ингредиент в этом рецепте! Наряду со многими другими прекрасными ароматами, такими как жареный перец халапеньо для разогрева и ароматы острого лимонного сока и острого чеснока. Все эти восхитительные ингредиенты пропитаны сыром фета, что делает соус уникальным и вкусным.

Это будет отличная закуска для вечеринки или даже вкусная закуска, чтобы насладиться вечером.Его настолько просто приготовить, что на его сборку уйдет всего 10 минут после того, как вы поджарили перец. Для еще большего удобства вы можете поместить все ингредиенты в кухонный комбайн и позволить ему делать свою работу. Подавайте это вкусное блюдо с чипсами из лаваша или любым из ваших любимых блюд, чтобы получить восхитительную пикантную закуску.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШКАФА

Веганская паста с жареным красным перцем

Как раз тогда, когда я подумал, что красная паста уже не может стать лучше, я обнаружил волшебство жареного красного перца.

Сливочный, бархатный, пикантный и слегка сладкий, он станет идеальным спутником веганского пармезана и свежих трав в этой веганской пасте из 10 ингредиентов и безглютеновой пасте .

Происхождение макаронных изделий

Свежая паста с энтузиазмом используется в Италии на протяжении тысячелетий. Но кто это на самом деле придумал? Ответ обсуждается! Вы можете узнать больше об истории макаронных изделий здесь.

Паста с жареным красным перцем

Магия начинается с обжаренного лука-шалота и чеснока, которые придают соусу крепкую и слегка сладкую основу.Тем временем поджарьте красный перец, пока он не станет мягким, обугленным и вкусным. Это придаст вашему соусу великолепный оранжевый оттенок и кремовую текстуру.

Чтобы сохранить эту пасту без глютена, я выбрал спагетти-лапшу без глютена и использовал кукурузный крахмал в качестве загустителя вместо традиционного мучного заправки. В результате получился густой сливочно-сливочный соус, который нельзя было смешать с идеальной лапшой al dente.

Соус получает свой вкус из четырех источников:

1. Тушеный чеснок и лук-шалот
2. Жареный красный перец
3. Пищевые дрожжи
4. Соль, перец и хлопья красного перца

Вместе это сочетание обеспечивает идеальный баланс пикантности, сладости и тепла, а свежая петрушка добавляет нотку свежести.

Вы полюбите эту пасту. Это

Сливочный
Роскошный
Пикантный
Слегка сладкий
Совершенно «сырный»
Здоровый
Веганский + GF
Настраиваемый (добавьте белок, дополнительные травы, овощи)
& Полностью удовлетворяющий

Приготовьте это блюдо для простого, но полезного для здоровья ужина в будние дни или зарезервируйте его для встреч с друзьями, у которых есть особые диетические потребности.

Используйте любую лапшу, которая вам нравится — без глютена или без нее, или даже спиральные овощи! И не стесняйтесь добавлять немного больше белка по выбору для дополнительной выносливости, хотя большинство макаронных изделий без глютена, которые я обнаружил, содержат достаточно белка и клетчатки.

Если вы готовите это блюдо, вы должны сфотографировать и пометить его #minimalistbaker в Instagram!

У нас есть небольшое сообщество пекарей-минималистов, где изображения рецептов, которые вы готовите и любите, продолжают накапливаться.Давай продолжим этот гурманский праздник любви, ладно?

Как всегда, спасибо за то, что подписаны на нас и за поддержку того, что мы делаем. Ваше здоровье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Порций 4

Вход на курс

Кухня без глютена, итальянская, веганская

Только соус для заморозки

Сохраняется ли? 3-4 дня

ПАСТА

• 2 красных болгарских перца (~ 119 г каждый)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних лука-шалота * (мелко нарезанные)
• 4 зубчика чеснока * (мелко нарезанные)
• Морская соль и черный молотый перец (по вкусу)
• 1 1/2 стакана несладкого оригинального миндального бриза Миндальное молоко
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала или порошка аррорута (или другого загустителя на выбор)
• 1 щепотка хлопьев красного перца ( опционально // для нагрева)
• 12 унций безглютеновой лапши лингвини или спагетти (или другой лапши по выбору)

• Нагрейте духовку до 500 градусов F (260 C) и запекайте красный перец на противне до обугливания — около 25-30 минут.Накрыть фольгой на 10 минут для пара, затем удалить (очистить) обугленную кожицу, семена и стебли. Отложите в сторону.

• Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке; процедить, добавить немного оливкового масла, накрыть полотенцем и отложить.

• Пока красный перец обжаривается, поставьте большую сковороду на средний огонь и обжарьте лук-шалот и чеснок в оливковом масле до золотисто-коричневого цвета и мягкости — около 4-5 минут. Приправить щепоткой соли и перца и перемешать. Снять с огня и отставить.

• Переложите обжаренный лук-шалот и чеснок в блендер с обжаренным перцем, миндальным молоком, хлопьями красного перца, пищевыми дрожжами и кукурузным крахмалом. Приправить желаемым количеством соли, перца и хлопьев красного перца.

• Взбить до кремообразной однородной массы, попробовать и при необходимости изменить приправы, добавив больше соли и перца или пищевых дрожжей для аромата. Вы хотите, чтобы аромат был достаточно крепким и сильным, поскольку у лапши не так много аромата, поэтому будьте щедры с приправами.

• После смешивания положите соус обратно в сковороду на средний огонь, чтобы он загустел. Когда он закипит, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить.

• Когда соус загустеет до желаемой консистенции (см. Фото), добавьте лапшу. Однако перед перемешиванием добавьте немного оливкового масла, соли и перца в неразброшенную лапшу для придания аромата. Затем бросьте, чтобы покрыть.

• Подавать с веганским пармезаном (большим количеством), хлопьями красного перца и свежей нарезанной петрушкой или базиликом.

* 2 лука-шалот дают ~ 1/4 стакана мелко нарезанного.
* 4 зубчика чеснока дают ~ 2 столовые ложки измельченного.
* На основе / частично адаптировано из последних
Лорен * Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 г Калорийность: 487 Углеводы: 75 г Белки: 14 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2,3 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 365 мг Клетчатка: 10 г Сахар: 4 г

Рецепт пасты с кремовой скорлупой из красного перца

Раскрошенная итальянская колбаса, пармезан, базилик и ЭПИЧЕСКИЙ сливочный соус с красным перцем .Это неотразимо и вызывает полное привыкание!

Я сейчас отдыхаю от супов. По крайней мере, ненадолго.

Но только потому, что у меня есть еще кое-что, что делает меня красивой и уютной в эту очень холодную зиму.

Верно. Вот этот сливочный соус, но, ребята, это не просто сливочный соус.

Это сливочно-соус из красного перца ! С добавлением крошенной итальянской колбасы (здесь можно использовать мягкую или острую), большого количества тертого пармезана и свежих листьев базилика.

И вы можете использовать жареный красный перец в банках, сокращая время приготовления вдвое, что делает его быстрым 30-минутным блюдом.

Хотя я должен вас предупредить — это может быть запрошено каждую ночь недели! У нас уже четвертый день.

Сливочная скорлупа красного перца

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

общее время: 30 минут

Раскрошенная итальянская колбаса, базилик, пармезан и самый ЭПИЧНЫЙ сливочно-соус из красного перца.Это неотразимо и вызывает полное привыкание!

вход

Сливочная ракушка из красного перца

10 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 8 унций средних макаронных оболочек
• 1 банка (16 унций) жареного красного болгарского перца, осушенного
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 12 унций мягкой итальянской колбасы без оболочки
• 1/2 полусладкого лука, нарезанного кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• Универсальная мука 2 столовые ложки
• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• 1/2 стакана жирных сливок
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика

Указания:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; хорошо слить.
2. Смешайте красный перец и куриный бульон в блендере до получения однородной массы; отложить.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте колбасу и лук и готовьте, часто помешивая, пока колбаса не подрумянится, около 5-7 минут, не забывая крошить колбасу по мере приготовления; слейте лишний жир.
4. Добавьте чеснок и итальянскую приправу, пока она не станет ароматной, около 1 минуты.
5. Взбейте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
6. Постепенно добавьте смесь красного болгарского перца и томатный соус.Довести до кипения; убавьте огонь и варите, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока он не уменьшится и не станет слегка загустевшим.
7. Добавьте пасту и жирные сливки, пока они не прогреются, примерно 1-2 минуты; Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте пармезан, пока он не растает, примерно 2 минуты. Добавьте базилик.
8. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

No related posts.