8 простых рецептов и советов для начинающих

В прошлом году мы проводили дома больше времени, чем когда-либо, и многие из нас использовали это время, чтобы лучше познакомиться с кухней, особенно с выпечкой, популярность которой возросла. Чтобы приготовить вкусную выпечку, вам не нужны необычные ингредиенты — достаточно нескольких основных продуктов.

Основные ингредиенты для выпечки, которые должны быть на кухне

• Универсальная мука — обязательно. Он содержит глютен, который обеспечивает структуру, необходимую для всех ваших хлебобулочных изделий.

• Закваски реагируют с другими ингредиентами, заставляя их подниматься и расширяться — пищевая сода и разрыхлитель являются заквашивающими добавками. Однако для хлеба необходимы дрожжи.

• Соль и сахар : вам понадобится щепотка соли, чтобы сбалансировать вкус выпечки, и, конечно же, мы не можем забыть о сахаре — белый сахар, коричневый сахар и сахарная пудра — это основные продукты, которыми вы будете возвращаясь снова и снова.

• Яйца, сливочное масло и масло также незаменимы, и для этого дополнительного вкуса вы захотите оставить на борту ароматные экстракты, такие как ваниль, а также специи, такие как корица.

• Какао-порошок и шоколадные чипсы : Держите их под рукой для создания декадентских шоколадных лакомств!

Сделайте свою собственную пекарню дома с этими рецептами выпечки

Без лишних слов, вот несколько простых рецептов и советов, которые помогут вам приготовить вкусную выпечку прямо у себя дома!

1. Ванильный торт с ванильной кремовой глазурью

Хотя готовые торты очень удобны, создать простой торт дома с нуля очень просто! Этот простой рецепт ванильного торта можно смешать и выпекать менее чем за час. В нем используются основные продукты для выпечки, такие как мука, разрыхлитель, яйца и сахар.Если вы никогда раньше не делали глазурь или вас пугает эта мысль, не беспокойтесь — кремовая глазурь сочетается в смеси с экстрактом ванили, сахарной пудрой, маслом и молоком.

2. Рецепт двойного бананового хлеба

Не знаете, что делать с лишними бананами? Этот простой рецепт бананового хлеба требует всего 20 минут на приготовление, и у вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов под рукой! Этот простой в выпечке рецепт также хорошо замораживается, что делает его идеальным для перекусов в любое время.

3. Простые красные бархатные пирожные

В этом рецепте используется стандартная смесь для пирожных для помадки, которая делает ее немного особенной за счет добавления сметаны для получения более влажных и насыщенных пирожных. Красный пищевой краситель придает этим пирожным оттенок красного бархата, и вы можете добавить несколько капель в глазурь, купленную в магазине, чтобы получить красивую розовую начинку.

4. Лучшие рецепты выпечки без глютена

То, что вы избегаете глютена, не означает, что вы можете наслаждаться выпечкой! Наш список безглютеновой выпечки легко приготовить дома, как и наш безглютеновый кокосовый тыквенный пирог, который готовится всего за 15 минут, а корочка состоит всего из трех ингредиентов!

5.Все, что вы когда-либо хотели знать о хлебе на закваске

Домашний хлеб на закваске стал очень популярным за последний год, в основном из-за его легкости и богатых питательными веществами свойств. Это руководство по выпечке хлеба на закваске показывает вам основы приготовления этого хлеба без замешивания, который требует времени, но очень мало труда.

6. Запеченные яблоки с коричневым сахаром и изюмом

В хлебобулочные изделия не всегда должна входить мука, как в этом рецепте печеного яблока. Это любимый старомодный десерт, приготовленный из цельных яблок, заправленных коричневым сахаром, изюмом и специями.Обязательно выбирайте твердые яблоки, такие как Rome Beauty или Honeycrisp — они сохранят свою форму на протяжении всего часового процесса выпечки.

7. Как сделать сахарную пудру самостоятельно

Сделали рецепт и поняли, что у вас нет сахарной пудры? Не беспокойтесь — просто измельчите сахарный песок и добавьте немного крахмала. Это отлично подходит и для других сахаров, таких как коричневый сахар и кокосовый сахар!

8. Простые рецепты печенья, чтобы почувствовать себя профессионалом выпечки

Мы составили список из семи простых рецептов печенья, которые обязательно произведут впечатление как на семью, так и на гостей! Возьмите это легкое печенье с лимонным трюфелем — все, что вам нужно, это 20 минут, покупное тесто для сахарного печенья, экстракт лимона, крем зефира и белый шоколад для впечатляющего десерта.

Попробуйте новые навыки выпечки с этими рецептами

Подробнее о выпечке

Сохраняйте свои любимые рецепты выпечки и систематизируйте ингредиенты с помощью онлайн-планировщика блюд. Вы также можете упростить приготовление еды, создав профиль вкуса, чтобы вы могли хранить свои любимые рецепты и создавать списки продуктов для удобных покупок.

14 простых рецептов десертов всего из 3 ингредиентов — Brit + Co

Когда дело доходит до рецептов десертов, иногда вам просто нужно что-то приятное и простое, чтобы удовлетворить ваших пристрастий к сладкому.Такие вкусняшки, как печенье с шоколадной крошкой или мороженое с лимонной лавандой, могут быть забавными, но для них часто требуется заполненная кладовая, полная ингредиентов и добавок. Эти достойные слюни рецепты сделаны из всего трех (правильно, ТРИ) ингредиентов или меньше. Взбейте одно из этих сладких угощений в следующий раз, когда вам не удастся утолить тягу к сахару.

Конфеты без выпечки Легкий десерт

Сливки, масло и шоколадная стружка составляют основу трюфелей. Если вы хотите сделать его пьяным, добавьте немного Бейлис. Если вы хотите сделать его хрустящим, после этого обваляйте его посыпкой. (через Brit + Co)

Булочки с бананом и корицей

Простые батончики с финиками и орехами в шоколаде с 3 ингредиентами

Легкие крендели с черепахами Роло

Трехкомпонентное масляное песочное печенье

Шоколадно-кокосовые шарики

Легкая трехкомпонентная сливочная помадка с арахисовым маслом

Торт кружка Nutella без муки 3 ингредиента

В следующий раз, когда вы пойдете искать в Интернете рецепты десертов, подумайте об одном из этих вариантов (и не забудьте отметить нас)! Эти рецепты десертов из трех ингредиентов не только быстрые и легкие, но и очень вкусные. В нашей книге это беспроигрышный вариант.

Этот пост был обновлен по сравнению с предыдущей статьей.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Полное руководство по выпечке

Навигация по началу

Изучите мои рецепты

Выбор редакции

Торт из желтой тыквы

Вот десяток наших лучших рецептов масляных тортов. для большого количества вдохновения, которое заставит вас печь… может быть, даже прямо сейчас!

Клубнично-черничные кексы

Окунитесь в эти восхитительные миниатюрные пирожные — не нужно наслоить слои.

Брауни из темного шоколада

Нет ничего постыдного в том, чтобы достать смесь для шоколадных пирожных в коробке, но иногда вы просто хотите сделать это самостоятельно.

hummingbird-pancakes-sl-x.jpg

Просмотрите нашу коллекцию традиционных версий, изюминки классического торта и творческих нововведений, таких как молочные коктейли, кексы, батончики для завтрака, печенье и т. Д. и более.

Лучшие рецепты праздничной выпечки

Сахарное печенье со льдом

Наши лучшие праздничные печенья великолепны, восхитительны и гарантированно привлекают внимание к любому обмену печеньем или праздничной вечеринке.

Зеленый чилийский яблочный пирог image

Подайте гостям на ужин пирог, который имеет такой же вкус, как и внешний вид. Если вы новичок в выпечке или родились с просеивателем в руке, у нас есть рецепт для вас.

mr-Toasted Oat and Prune Breakfast Muffins image

Поджаренные овсяные и черносливовые кексы для завтрака

Эти вкусные и теплые кексы — идеальный первый шаг в чудесный мир альтернативной муки.Поджаренные овсяные хлопья и коричневый сахар вызывают приятный вкус осени, независимо от того, какое время года.

Bake It Up a Notch

Наши любимые рецепты торта Bundt

Организуете ли вы особый случай, собираетесь на обед или просто хотите чего-нибудь сладкого, нет лучшего времени, чтобы разорвать узелок и приступить к выпечке.

15+ простых рецептов торта

Эта проверенная форма размером 13 x 9 дюймов подходит не только для пирожных и запеканок.Разбейте его с помощью этих простых рецептов листового торта, которые идеально подходят для особого случая. Избегайте хлопот, связанных с слоеным пирогом, и выберите простую глазурь или глазурь, чтобы украсить свой торт. От красного бархата до клубники и кокоса — нет недостатка в вариантах для вашего следующего листового торта.

Наши 20 лучших рецептов выпечки из цельнозерновых и цельнозерновых продуктов

Мы склонны ассоциировать выпечку с декадентским печеньем, пирожными, пирогами и другими лакомствами. Но вкусная выпечка не должна быть вам вредна! Не верите нам? Просто попробуйте один из наших 20 любимых рецептов выпечки из цельнозерновой и цельнозерновой муки — вы не пожалеете об этом.

Наши 10 самых популярных рецептов печенья для Национального дня печенья

Наши любимые песочные печенья

Наши рецепты песочного печенья с умными поворотами и свежими интерпретациями представляют собой классическое угощение с новыми интересными направлениями вкуса.У нас тоже есть много традиционных вариантов.

By MyRecipes

Share & More

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

11 лучших рецептов выпечки для любого умения и вкуса пекаря

Многим даже мысль о том, чтобы завязать фартук, чтобы начать выпечку, может показаться пугающей. Выпекаете ли вы праздничный слоеный пирог или просто готовите сладкое ночное угощение, приготовление чего-то нежного из духовки не должно быть сложным.Независимо от того, на каком этапе выпечки вы находитесь или на каком уровне кулинарного опыта, есть рецепт, который удовлетворит все желания, способности и потребности в выпечке.

Связанные руководства

Мы собрали одиннадцать лучших рецептов выпечки для каждого типа ситуации, связанной с мукой, и кухонного образования, от простейшего набора и забудьте об этом печенья до выпечки с немного большим количеством брызг и навыков.

Новичок

Если вас только что укусил жучок, эти идеи — отличное начало (шутка о выпечке)! Эти базовые рецепты выпечки не требуют особого оборудования или особых действий и быстро собираются с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов.

Домашний ремесленный хлеб

Предоставлено Sally’s Baking Addiction

Состав:

• 3 и 1/4 стакана (423 г) хлебной муки (выровненной ложкой), плюс еще для рук и сковороды
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 2 чайные ложки крупной соли (см. Примечание)
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) прохладной воды
• опционально: кукурузная мука для противня для пыли

Метод:

1. В большой не смазанной маслом миске взбейте муку, дрожжи и соль.Влейте прохладную воду и аккуратно перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой. Тесто будет казаться сухим и мохнатым, но продолжайте перемешивать, пока вся мука не намокнет. При необходимости используйте руки (как я это делаю в видеоуроке выше), чтобы смешать ингредиенты теста вместе. Тесто будет липким. Сформируйте в миске шар как можно лучше.
2. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте его на прилавок при комнатной температуре (честно говоря, подойдет любая нормальная комнатная температура!).Дать подняться 2-3 часа. Тесто увеличится почти вдвое, прилипнет к стенкам миски и будет иметь много пузырьков воздуха.
3. * Вы можете сразу же перейти к шагу 4, но для получения наилучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить поднявшееся тесто в холодильнике не менее 12 часов и до 3 дней. * Обычно я оставляю его в холодильнике. около 18 часов. За это время тесто будет вздуваться, но через 2 дня может начать сдуваться. Это нормально и нормально — волноваться не о чем.
4. Слегка посыпьте большой противень с антипригарным покрытием (с краями или без них, убедитесь, что он не прилипает) мукой и / или кукурузной мукой. Выложите холодное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Острым ножом или верстаком разрежьте тесто пополам. Некоторые пузырьки воздуха сдуваются, когда вы работаете с ним.
5. Выложите половинки теста на подготовленный противень. Присыпанными мукой руками сформируйте 2 длинных буханки размером примерно 9 на 3 дюйма каждый (не обязательно быть точным) на расстоянии примерно 3 дюйма друг от друга. Неплотно накройте и дайте постоять 45 минут.На этом подготовленном противне вы будете печь тесто.
6. За эти 45 минут разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C).
7. Когда все будет готово к выпечке, с помощью очень острого ножа или хлеба (некоторые даже используют кухонные ножницы) надрежьте буханки хлеба тремя надрезами глубиной около 1/2 дюйма. («Счет» = неглубокий разрез.) Если фасонные буханки расплющились в течение 45 минут, присыпанными мукой руками снова сузите их по бокам.
8. Необязательно для получения более хрустящей корочки: после того, как духовка будет предварительно нагрета и тесто будет надрезано, поместите неглубокий металлический или чугунный противень или сковороду (я обычно использую металлический противень 9 × 13) на нижнюю решетку духового шкафа.Осторожно и быстро влейте в него 3-4 стакана кипятка. Поместите тесто / форму для выпечки с надрезами на более высокую решетку и быстро закройте духовку, чтобы пар остался внутри. Пар помогает создать более хрустящую корочку.
9. Поместите формованное и надрезанное тесто (на противень, посыпанный мукой / кукурузной мукой) в предварительно разогретую духовку на центральной решетке. Выпекать 20-25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Слегка постучите по буханкам — если они кажутся пустыми, хлеб готов.
10. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть не менее 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
    Храните остатки неплотно закрытыми при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 10 дней.

Предоставлено Barefeet in the Kitchen

Состав:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан арахисового масла
• 1 яйцо

Метод:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Выложите его на пергамент или противень с подкладкой Silpat. (Скатайте руками шарики размером 1 дюйм, если у вас нет совка.) Надавите тыльной стороной вилки, а затем снова надавите с противоположной стороны, чтобы сверху образовался крест-накрест. Эти файлы cookie вообще не будут распространяться. Вы можете испечь полный рецепт на одном противне, если хотите.
3. Выпекайте 12 минут, затем дайте остыть на противне в течение 1-2 минут, прежде чем вынуть на решетку для завершения охлаждения.Хранить в герметичном контейнере.

Шоколадный торт Депрессия

Предоставлено Budget Bites

Состав:

Шоколадный торт

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/3 стакана несладкого какао-порошка
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан воды

Шоколадная глазурь

• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/4 стакана какао-порошка
• 3 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Метод:

Для шоколадного торта:

1. Разогрейте духовку до 350ºF.В большой миске смешайте муку, сахар, соль, пищевую соду и какао-порошок до однородного состояния.
2. Добавьте 1 стакан воды в мерный стакан для жидкости, затем добавьте в воду экстракт ванили и уксус.
3. Добавьте масло в емкость с сухими ингредиентами, а затем водную смесь. Перемешивайте, пока тесто для шоколадного торта не станет однородным. Следите, чтобы на дне миски не осталось сухой муки.
4. Вылейте тесто для торта в форму для выпечки 8 × 8 ″ или 9 × 9 ″. Перенести форму для запекания в духовку и выпекать пирог 35 минут.
5. Если вы используете шоколадную глазурь, дайте пирогу остыть не менее часа после выпечки, прежде чем добавлять глазурь.

Для шоколадной глазури

1. Добавьте в миску сахарную пудру, какао-порошок и ванильный экстракт.
2. Начните добавлять воду, по 1 столовой ложке за раз, пока она не образует густую, но текучую глазурь (всего около 3 столовых ложек). Если вы оставите глазурь постоять, она может начать сохнуть, но вы можете добавить немного воды, чтобы она снова стала влажной.
3. Залить остывший пирог глазурью и распределить, пока пирог не будет покрыт равномерно.Нарезать торт на 9 частей и подавать.

3-х ингредиентное печенье из пахты

Предоставлено Divas Can Cook

Состав:

• 2 стакана самоподнимающейся муки
• 1 палочка замороженного масла (1/2 стакана) + еще для чистки щеткой
• 1 стакан холодной пахты

Метод:

1. Разогреть духовку до 450 F.
2. Добавьте муку в большую миску. Замороженное масло натереть на муке.
3. С помощью кондитерской нарезать масло до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
4. Влейте холодную пахту и перемешайте резиновым шпателем до образования теста.
5. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и переложите тесто на рабочую поверхность.
6. Обваляйте руки мукой и аккуратно замесите тесто, при необходимости добавьте муки, но не слишком много. Тесто должно быть немного липким.
7. Сложите тесто несколько раз, чтобы получились слои. Работайте быстро, чтобы тесто не нагрелось, в результате чего печенье может получиться ровным и сухим.
8. Наконец, вылепите из теста прямоугольник толщиной 1 дюйм.
9. Используя 3-дюймовую ножницу для печенья, вырежьте 4 печенья. (Соберите тесто и снова вытолкните его, чтобы разрезать оставшееся печенье.) Выложите печенье на противень так, чтобы стороны соприкасались.
10. Выпекать 12-14 минут. (Необязательно, в течение последних минут или двух: слегка смажьте верхнюю часть растопленным сливочным маслом, а затем включите духовку в духовку, чтобы подрумянить верхнюю часть, если необходимо. Следите за этим все время, пока готовите, так как подрумянивание происходит быстро.)
11. Как только печенье выйдет из духовки, смазать растопленным сливочным маслом. Как только масло впитается, еще раз почистите их.

Средний

Для начинающего пекаря, у которого есть дополнительное время, эти рецепты выпечки очень вкусные, но немного более подробные. С помощью всего лишь нескольких ингредиентов и некоторого удобного кухонного оборудования вы быстро откроете свой путь к совершенно новому уровню вкусных угощений.

Предоставлено Jo Cooks

Оснащение:

• KitchenAid Classic 4.Стационарный миксер на 5 кварт
• Набор стеклянных чаш для смешивания (3 предмета)
• Сохраняйте спокойствие и запекайте на шпателе
• Противень для выпечки 9 × 13 дюймов (набор из 2 шт.)

Состав:

Тесто

• 1 коробка смесь для торта красный бархат
• 2 ½ стакана универсальной муки
• 2 ч.л. растворимых дрожжей
• 1 ¼ чашки теплой воды

Наполнение

• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка молотой корицы
• ⅓ чашка топленого масла

Глазурь для сливочного сыра

• 6 столовых ложек сливочного масла несоленого, размягченного
• 1 ½ стакана сахарной пудры
• ¼ стакана сливочного сыра комнатной температуры
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ⅛ чайная ложка соли

Метод:

1. Смешайте смесь для торта, 1 стакан муки и дрожжи.Добавьте воды; взбивать на средней скорости 2 минуты. Переключитесь на насадку для теста и перемешайте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто (тесто будет липким).
2. Поместите в смазанную маслом емкость, повернув один раз, чтобы смазать верх. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 1,5 часа, пока не увеличится вдвое.
3. Смешайте коричневый сахар и корицу в миске.
4. Смажьте форму для выпечки 9 × 13 дюймов кулинарным спреем или маслом.
5. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 16 дюймов в длину и 12 дюймов в ширину.Его толщина должна составлять примерно 1/4 дюйма.
6. Равномерно распределите 1/3 стакана масла по тесту, затем равномерно посыпьте его сахаром.
7. Аккуратно раскатайте тесто от длинного края к нижнему краю.
8. Нарезать тесто на кусочки размером 1,5 дюйма и выложить в слегка смазанную маслом форму для выпечки. Вы также можете использовать нить, чтобы нарезать кусочками. Выложите нарезанные рулеты в подготовленную форму. Накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться еще 30 минут или пока они не увеличатся вдвое.
9. Разогрейте духовку до 350 градусов.
10. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Время приготовления может сильно отличаться!
11. Пока булочки запекаются, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты для глазури, и взбейте их электрическим миксером до получения пышной и однородной массы.
12. Когда рулеты готовы, обильно намазать глазурью.

Булочки с черникой и беконом с чеддером

Предоставлено Cooking Bride

Состав:

Для лепешек:

• 2 стакана универсальной муки
• 4 столовые ложки сахара, разделенные на кусочки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/3 стакана холодного несоленого сливочного масла Minerva Dairy кубиками
• 3/4 стакана пахты
• 1 столовая ложка рапсового масла
• Разделить 2 крупных яйца
• 1 стакан свежей или замороженной черники
• 4 ломтика бекона, приготовленных и раскрошенных
• 1 чашка тертого острого сыра чеддер
• 1 столовая ложка молока

Для сахарной пасты с корицей:

• 1/2 стакана (1 палочка Minerva Dairy) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка сахара

Метод:

Для лепешек:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
3. Нарезать сливочным маслом (я предпочитаю натереть холодное масло на терке и смешать его с мучной смесью, пока оно не станет похожим на крупную крошку.
4. В отдельной миске взбейте пахту, масло и одно большое яйцо. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не станут влажными (не перемешивайте повторно).
5. Осторожно добавьте чернику, бекон и сыр.
6. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность.Месить 10 раз. Вы можете присыпать тесто немного мукой, если оно немного липкое.
7. Сформируйте из теста шар. Затем похлопайте, пока не получите круг диаметром 8 дюймов (размером с салатную тарелку).
8. Разрежьте круг на восемь клиньев. Выложите дольки на смазанный маслом противень.
9. Смешайте оставшееся яйцо и молоко. Смажьте яичный промывной раствор поверх клиньев. Посыпьте дольки оставшимися двумя столовыми ложками сахара.
10. Выпекать 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр лепешки, не выйдет чистой.Дайте булочкам остыть в течение пяти минут.

Для сахарной пасты с корицей:

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске до однородного состояния. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Дайте маслу смягчиться при комнатной температуре перед подачей на стол.

Двухэтажный M&M Brownie

Предоставлено Whisking Up Yum

Состав:

• 3/4 стакана размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан светло-коричневого сахара плотно упакованный
• 3 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 2–1 / 4 стакана универсальной муки, плюс еще меньше
• Разрыхлитель 2–1 / 2 чайной ложки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана какао-порошка
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чашка M & Ms, разделенная

Метод:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызнуть сковороду 9 × 13 кулинарным спреем и отложить.
2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйца и ваниль и хорошо перемешать. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, пока полностью не смешано.
3. Разделить тесто пополам и отложить в сторону.
4. В небольшой отдельной миске разогрейте в микроволновой печи 1 столовую ложку масла, пока оно не растает. Масло растаяло за 15 секунд. Добавьте в миску какао-порошок и перемешайте. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не смешается.С помощью маленькой ложки аккуратно распределите тесто для брауни ровным слоем на дне сковороды. Обрызгайте дно ложки кулинарным спреем, чтобы тесто растеклось.
5. Возьмите вторую миску с жидким тестом, добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки и 1/2 стакана M & M и хорошо перемешайте. Аккуратно добавьте этот слой жидкого теста поверх слоя брауни и распределите его ровным слоем, стараясь не смешать два слоя вместе. Вам нужно будет снова распылить кулинарный спрей на ложку, так как это действительно помогает нам распределить тесто.Выложите оставшиеся M & Ms на вершину и поставьте в духовку.
6. Выпекать 25-30 минут или пока края не начнут отходить от формы. Вы также можете проверить степень готовности, вставив зубочистку в центр сковороды. Из зубочистки могут выскочить мелкие крошки, но зубочистка должна выйти сухой. Полностью остудить и нарезать квадратами. Хранить в закрытом контейнере.

Хлеб фокачча

Предоставлено Кухня Ручи

Оснащение:

• Стационарный миксер
• Стеклянные чаши для смешивания
• Квадратный противень, 9 дюймов
• Щетка для наметки

Состав дрожжей:

• 2¼ чайные ложки активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чашка теплой воды

Состав теста

• 3 стакана универсальной муки
• 1½ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки приправы из итальянских трав
• ¾ стакана теплой воды
• 2 столовые ложки универсальной муки — для замеса теста

Дополнительные начинки

• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• ¼ чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка крупно измельченного черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Метод:

1. Смешайте в миске активные сухие дрожжи, сахар и теплую воду.Хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы она вспенилась.
   Если ваши дрожжи не справляются с этим шагом — выбросьте дрожжи и начните все сначала. Не переходите к следующему шагу, иначе у вас получится плотный и липкий хлеб.
2. Добавьте в чашу миксера муку, оливковое масло, приправы из итальянских трав, просушенные дрожжи и соль. Налейте в миску воды. Используя крючок для теста, перемешайте ингредиенты на средней скорости, пока не получится однородное тесто.
3. Обрызгайте миску маслом.Перелейте тесто в смазанную маслом миску. Смажьте верх теста маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и дайте ей подняться в теплом помещении без сквозняков или в духовке в течение 1-2 часов. По истечении времени выдержки тесто увеличится вдвое и станет воздушным и воздушным.
4. Выньте тесто из миски, присыпьте его небольшим количеством муки и выдавите тесто. Замесите тесто, растягивая и вытягивая его. Этот шаг необходим — если тесто плохо вымесить, хлеб получится плотным.
5. Смажьте маслом противень 9 × 9 дюймов и переложите на него тесто. Растянуть тесто по размеру всей формы.
6. Накройте крышкой и дайте ей подняться еще 30-40 минут или пока она не увеличится вдвое. Как только тесто увеличится вдвое, сделайте примерно 15-16 углублений по всему тесту. Вы можете пальцами или тыльной стороной лопатки сделать ямочки на тесте для фокаччи.
7. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
8. Пока духовка нагревается, можно посыпать хлеб измельченным черным перцем, розмарином и морской солью.Наконец, сбрызните оливковым маслом невыпеченный хлеб фокачча, или вы можете создать вегетарианское искусство на своем хлебе.
9. Выпекайте хлеб фокачча в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока он не подрумянится.
10. Когда все будет готово, выньте из духовки и при желании смажьте большим количеством оливкового масла. Дайте свежеиспеченному хлебу фокачча остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переложите его на решетку для охлаждения. Нарежьте хлеб фокачча квадратиками и подавайте в теплом виде.

Продвинутый

Если вы чувствуете себя уверенно в своих навыках создания углеводов, эти рецепты — идеальные кухонные проекты, чтобы проверить вашу приверженность выпечке.Чтобы овладеть этой классической выпечкой и выйти на другую сторону несгоревшей, вам потребуется много опыта, точности и терпения.

Домашние круассаны

Предоставлено Half-Baked Harvest

Состав:

• 4 1/2 чайных ложки дрожжей
• 1/4 стакана сахара
• 6 столовых ложек теплой воды
• 2 чайные ложки соли
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 стакана холодного молока
• 5 стаканов муки плюс еще для работы
• 2 стакана холодного несоленого масла 4 палочки
• 1 большое взбитое яйцо

Дополнительные наполнения

• 3/4 — 1 1/2 стакана чистой тыквы
• 36 квадратов нарезанного шоколада
• 3/4 — 1 1/2 стакана арахисового масла
• 36 чайных ложек сахара с корицей
• 3/4 — 1 1/2 чашки Nutella

Метод:

1. В небольшой миске или тазе стационарного миксера растворите дрожжи и щепотку сахара в теплой воде.Дайте постоять до образования пены, примерно 5-10 минут.
2. Чтобы замесить тесто вручную. В большой миске смешайте оставшийся сахар, соль, топленое масло, молоко, дрожжевую смесь и 1/2 стакана муки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Постепенно добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз и перемешивайте, пока тесто не превратится в липкий шар.
3. Чтобы замесить тесто с помощью настольного миксера. В большой чаше настольного миксера, снабженной лопастной насадкой, смешайте оставшийся сахар, соль, топленое масло, молоко и дрожжевую смесь и перемешайте на средней скорости до однородности.Постепенно добавляйте муку по 1/2 стакана за раз и перемешивайте, пока тесто не превратится в шарик.
4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма. Переложить на большой противень и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поместите в холодильник, пока не остынет, примерно на 40 минут.
5. Пока тесто остывает, сделайте пакет для масла. Я обнаружил, что проще всего поместить все четыре палочки масла вместе в пакет Ziplock размером на галлон. Затем, используя скалку, взбейте масло по рабочей поверхности, чтобы оно разгладилось.Продолжайте осторожно взбивать масло скалкой, чтобы из него получился прямоугольник размером 6 на 8 дюймов. Эта часть была действительно сложной, но продолжайте работать над ней. Когда масло приобретет форму прямоугольника, снова положите его в холодильник, чтобы оно снова застыло. Не волнуйтесь, если ваше масло не имеет идеального прямоугольника. Это все еще будет работать.
6. Теперь пришло время ламинировать тесто, что означает просто сложить тесто с маслом, чтобы образовать слои. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 16 на 10 дюймов.Короткой стороной к себе положите масло в середину теста. Сложите концы вверх как букву. Сложите верхнюю половину, чтобы покрыть масло, и сожмите края, чтобы скрепить. Затем сложите оставшуюся нижнюю половину и прижмите края, чтобы склеить. Снова переверните тесто короткой стороной к себе и с помощью скалки равномерно надавите на тесто, чтобы оно разгладилось. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 х 10 дюймов. Затем снова сложите тесто, как букву, короткой стороной к себе, сложите нижнюю треть вверх, затем сложите верхнюю треть вниз.Руками вытяните тесто в форме прямоугольника. У вас должен получиться прямоугольник размером примерно 11 x 6 дюймов. На этом первый ход завершен. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 45 минут.
7. Верните охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность согнутой стороной слева от вас и повторите процесс, чтобы сделать еще 3 оборота, каждый раз раскатывая, складывая и охлаждая тесто, в общей сложности 4 оборота. После последнего поворота поставьте тесто в холодильник минимум на 4 часа или на ночь (я остыла свое на ночь).
8. Чтобы сформировать круассаны, разрежьте тесто пополам и поместите одну половину в холодильник, работая с другой половиной. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник размером 9 на 18 дюймов. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте тесто пополам вдоль, а затем разрежьте тесто на треугольники. Сделайте небольшой вертикальный разрез прямо посередине прямого конца и обеими руками скатайте круассан вверх, раздвигая стороны в разные стороны. Выложите на противень на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1-2 часа.Круассаны не увеличиваются вдвое, как другое дрожжевое тесто. Через час поместите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 425 градусов F.
9. Слегка смажьте верхнюю часть выпечки яичной смесью. Выпекайте выпечку, по 1 листу, до золотистого цвета, 15-18 минут. Переложите на решетку и дайте остыть на сковороде. Подавать теплым или комнатной температуры. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня. На приготовление 25-32 круассанов.
10. Чтобы заморозить круассаны перед выпечкой, выполните шаги с шага 8.Когда все круассаны будут скручены, выложите их на противень, выстланный воском или пергаментной бумагой. Накройте противни и заморозьте примерно 2 часа. Выньте сковороды, положите круассаны в пакет, безопасный для заморозки, и закройте его. Немедленно поместите обратно в морозильную камеру и заморозьте на срок до 6 месяцев. Чтобы выпекать, дайте круассанам оттаять в холодильнике на ночь, а затем запекайте, как указано.
11. Дополнительные начинки для круассанов:
    1-2 чайные ложки чистой тыквы
    1-2 чайные ложки арахисового масла + 1 кусок шоколада
    1 чайная ложка сахара с корицей
    1-2 чайные ложки Nutella
12. Сверните каждый треугольник вверх, как указано.Смажьте каждую верхушку яичным раствором, а для круассанов с сахаром из тыквы и корицы посыпьте большим количеством сахара с корицей. Выпекайте, как указано.

Шоколадное суфле

Предоставлено The Brown Eyed Baker

Состав:

• 1/2 стакана несоленого масла
• 8 унций темного шоколада мелко нарезанного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Соль щепотка
• 5 яичных желтков комнатной температуры
• 1/3 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка разделить
• 8 яичных белков комнатной температуры
• 1/4 чайной ложки винного камня

Метод:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и установите решетку в нижнее среднее положение.
2. Обильно смажьте маслом блюдо для суфле на 2 литра (или восемь формочек по 8 унций), затем посыпьте сахарным песком, постукивая и поворачивая миску, пока сахар полностью не покроет масло. Поставить в холодильник до необходимости.
3. В средней жаропрочной миске растопите масло и темный шоколад (микроволновая печь на 50% мощности, перемешивание каждые 30 секунд ИЛИ поместите в небольшую кастрюлю с кипящей водой, периодически помешивая, пока она не растает). Снимите огонь, добавьте ванильный экстракт и соль. отложить.
4. Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте яичные желтки с стакана сахара, пока смесь не станет густой и очень бледно-желтой, 3-4 минуты. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить шоколадную смесь; отложить.
5. С помощью электрического миксера на средне-низкой скорости взбить яичные белки и винный камень до образования пены. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до образования мягких пиков. Увеличьте скорость до средне-высокой и постепенно добавляйте оставшиеся 2 столовые ложки сахарного песка; продолжайте взбивать, пока не сформируются жесткие блестящие пики.
6. Добавьте четверть яичных белков в шоколадную смесь и энергично перемешайте, чтобы смесь стала светлее (шоколадно-яичная смесь немного загустеет). Добавьте сразу все оставшиеся яичные белки и осторожно сложите их резиновым шпателем, пока не перестанут белые полосы.
7. Перелейте шоколадную смесь в подготовленную форму для суфле и разровняйте верх ровным слоем. Проведите пальцем по кругу в кляре на расстоянии около ½ дюйма от края сковороды (это поможет ему равномерно подняться).Выложите форму для суфле на противень с бортиком и поставьте в духовку. Выпекайте до тех пор, пока он полностью не поднимется, внешняя сторона не застынет, а центр почти не покачивается при перемещении сковороды, от 30 до 40 минут (от 20 до 25 минут для формочки на 8 унций). Достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.

Рулетик с лимоном и малиной

Предоставлено Гурман в Нью-Йорке

Для торта:

• 4 больших яйца
• ½ стакана Golden Sugar
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки тертой лимонной цедры (примерно 2 лимона)
• Универсальная мука 2/3 стакана

Для розлива и топпинга:

• ½ стакана жирного сливочного сыра
• ⅔ чашка жирных сливок
• 2 столовые ложки и больше для присыпки сахарной пудры
• 2 чашки свежей малины отдельно

Метод:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Сбрызните форму для желейных рулетов размером 10 × 15 дюймов антипригарным спреем для выпечки. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
2. Взбить яйца и Golden Sugar электрическим миксером на средней скорости в течение 2 минут. Добавьте соль и цедру лимона и увеличьте скорость до средне-высокой. Продолжайте взбивать, пока он не станет густым и бледно-желтым, еще 8-10 минут.
3. Просейте муку в тесто. Используйте большую резиновую лопатку и всыпайте муку в тесто, пока не останется полос. Вылейте тесто в форму для рулета с желе и с помощью изогнутой лопатки (или ножа для масла) разровняйте тесто по форме для выпечки ровным слоем.Перенести сковороду в духовку и выпекать 8-10 минут, пока она не станет упругой на ощупь и золотистой корочкой. Вынуть сковороду из духовки.
4. Посыпьте кухонное полотенце сахарной пудрой. Переверните торт на кухонное полотенце пергаментной бумагой вверх. Аккуратно снимите пергаментную бумагу с торта. Скатать торт и полотенце, начиная с короткой стороны. Дайте полностью остыть на решетке. Пока лепешка остывает, готовим начинку.
5. Взбейте сливочный сыр, жирные сливки и 2 столовые ложки сахарной пудры в миске на средней скорости до образования средних пиков.Нарезать 1 стакан свежей малины.
6. Развернуть остывший пирог. Равномерно распределите начинку из сливочного сыра по пирогу и равномерно посыпьте измельченную малину поверх начинки. Осторожно скатайте торт, используя полотенце, чтобы он был плотно скручен. Положите торт швом вниз на сервировочное блюдо. Сверху полейте взбитыми сливками и оставшейся чашкой свежей малины. Посыпьте сверху сахарной пудрой и поставьте в холодильник до подачи.

Рекомендации редакции

Butter Cake — Лучший рецепт масляного торта

Традиционный, насыщенный, мягкий и пушистый масляный торт .Это лучший рецепт масляного торта . По этому легкому рецепту получается сладкий маслянистый торт из простых ингредиентов!

Рецепт масляного торта

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ масляный торт! Его испекли, опробовали и протестировали сотни поклонников и читателей.

Это единственный рецепт, который вам понадобится. Вы будете печь этот насыщенный торт снова и снова, потому что он такой восхитительный.

Пирог получается очень насыщенным, маслянистым, влажным, мягким и воздушным. Каждый укус переносит вас в рай.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить масляный торт?

Рецепт домашнего масляного торта надежен.

Идеально подходит для начинающих пекарей и всегда дает идеальный результат.

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой рецепт, который вы найдете в Интернете, и я научу вас, как приготовить его с нуля.

Ингредиенты рецепта

В рецепте используются простые ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине:

• Сливочное масло несоленое
• Мука универсальная
• Сахар
• Яйца
• Йогурт или молоко
• Разрыхлитель
• Экстракт ванили

Этот простой рецепт и простые инструкции позволяют приготовить насыщенный и вкусный торт прямо из духовки менее чем за час.

В чем разница между масляным пирогом и фундуком?

Они оба очень похожи, поскольку используют разрыхлитель в качестве разрыхлителя.

фунтов получил свое название, потому что традиционный рецепт требует по одному фунту каждого из трех основных ингредиентов: масла, муки и сахара.

Масляный пирог имеет немного другой размер (не в таком же соотношении 1: 1: 1), но ингредиенты аналогичны.

Советы по выпечке

Обязательно следуйте моим советам, приведенным ниже, для достижения идеальных результатов каждый раз.

• Используйте сливочное масло высокого качества. Мне нравится несоленое масло марки Challenge.
• Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы приготовить тесто для торта.
• Просейте муку, чтобы получить гладкое тесто для торта.
• Йогурт предпочтительнее молока, он сделает пирог очень мягким, воздушным и влажным.
• Чтобы не поджарить верхнюю часть торта, при выпекании накройте его на половину алюминиевой фольгой. НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ, когда торт отправляется в духовку, иначе он не поднимется должным образом.
• Если вы накрываете верх торта алюминиевой фольгой, убедитесь, что тесто не прилипает к нему.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли охлаждать масляный торт?

Нет, не нужно хранить торт в холодильнике.

Пирог лучше всего подавать теплым или комнатной температуры.

Если у вас остались остатки, вы можете обернуть их алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Вы можете хранить их до 3 дней при комнатной температуре.НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ торт.

Чтобы подать остатки, их можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Также можно разогреть пирог в тостере.

Можно ли добавить ягоды в торт?

Да, можно.

В тесто для торта можно добавить свежие ягоды, например чернику.

В торт можно также добавить сухофрукты, такие как изюм и чернослив.

Сколько калорий в куске торта?

В этом рецепте всего 238 калорий на ломтик.

Подавать масляный торт с:

Я люблю пить их с чашкой кофе или чая во второй половине дня. Абсолютно восхитительно и вкусно.

Для послеобеденного чаепития из сладких и соленых угощений я рекомендую следующие рецепты к торту.

От 5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 12 ломтиков.

Традиционный, насыщенный, мягкий и пышный Пирог масляный .Это лучший рецепт масляного торта . По этому легкому рецепту получается сладкий маслянистый торт из простых ингредиентов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

• 7 унций. (200 г) муки для выпечки или универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 палочки (225 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 7 унций.(200 г) сахар
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки простого йогурта (предпочтительно) или цельного молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
2. Слегка смажьте форму (форма для выпечки хлеба, форма для мини-выпечки хлеба, квадратная форма 8×8 дюймов или 9×9 дюймов, круглая форма) сливочным маслом. Смешайте муку и разрыхлитель и процедите.Добавьте соль и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
3. Используйте электронный ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить масло и сахар до однородного состояния или бледно-желтого цвета, около 3 минут.
4. Добавьте первое яйцо. Хорошо взбивайте после каждого добавления яйца до кремообразного состояния, примерно через 1-2 минуты после добавления каждого яйца.
5. Соскребите края для равномерного перемешивания. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте простой йогурт или цельное молоко.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.Слегка встряхните, чтобы тесто для торта распределилось равномерно. Выпекайте до золотистого цвета и готовьте около 40-50 минут. Чтобы верхняя часть торта не подрумянилась, накройте верхнюю часть формы для запекания алюминиевой фольгой, как только она застынет. Используйте тестер для торта, чтобы проверить степень готовности.
7. Выньте его из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут. Нарезать кусочками и подавать теплым.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Добавьте в рецепт еще 2 столовые ложки сливочного масла (всего 250 г масла), если хотите, чтобы пирог получился очень маслянистым.

Можно использовать сахарную пудру или коричневый сахар.

Кроме простого йогурта или цельного молока, вы также можете использовать сметану, сливки для взбивания или сгущенное молоко.

В зависимости от духовки и формы, которую вы используете, выпечка торта может занять всего 30 минут.