Для приготовления пирога с дыней по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: дыня, мука, яйца, сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар.

Яйца вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Взять небольшую миску и вбить туда все яйца сразу. Сразу же очистить и порезать мелкими кубиками дыню. Пусть она полежит в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Совет: Духовку надо разогревать до того, как начинать готовить.

Продолжая взбивать яйца, всыпать понемногу сахар.

Совет: Чтобы пирог с дыней был пышнее, можно сахар-песок заменить сахарной пудрой (200 г.)

Яичную смесь взбивать примерно 3 минуты, масса должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза и побелеть. Крупинок сахара не должно быть видно. В конце взбивания всыпать разрыхлитель теста по рецепту и ложечку ванильного сахара. Небольшими порциями добавлять просеянную муку в миску, где все ещё взбивается яично-сахарная смесь.

Совет: Чтобы тесто было особенно пышным и высоким, муку надо просеять дважды. Особенно, если мука немного отсырела.

К этому времени духовка уже должна прогреться до 180 градусов. Форму для запекания нужно смазать сливочным или растительным маслом. Вылить половину теста в форму.

Совет: Для бисквитного теста смазать маслом нужно только дно формы, а стенки оставить сухие. Таким образом, тесто «не соскальзывает» вниз, когда поднимается.

Сверху теста равномерно выложить нарезанную дыню и залить второй половиной теста. Тут же пирог нужно отправить в духовку и не открывать её в течение 15 минут. Таким образом, не будет перепада температур, и тесто не осядет.

Спустя 25 минут нужно открыть духовку и, не доставая противень полностью, проткнуть шпажкой. Если она сухая, но края еще бледные, отправьте пропекаться еще на 5 минут. Когда края станут красивого карамельного цвета, а поверхность пирога – блестящей, можно доставать его из духовки.

Пирог с дыней должен немного «отдохнуть». Достаньте его из формы и накройте чистым полотенцем. Спустя 15-20 минут можно заваривать чай и угощаться.

Время приготовления: 45 минут. Выходит 8 порций.

Шарлотка с дыней — 13 пошаговых фото в рецепте

А вы когда-нибудь пекли шарлотку с дыней? Если нет, тогда обязательно попробуйте приготовить! Выпечка с дыней получается отличной, она не похожа ни на какую другую! Сразу даже и не угадаешь дыню в пироге. А какой потрясающий аромат витает по кухне в момент выпечки. Обязательно приготовьте шарлотку с дыней своей семье, порадуйте родных и близких!

Для приготовления шарлотки с дыней потребуется:

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сахарная пудра — 1 ст. л. (для подачи).

Стакан объемом 200 мл.

Подготовьте продукты.

Дыню промойте, удалите семена и кожуру. Нарежьте дыню на небольшие кусочки.

Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера (взбивайте около 4-5 минут).

За это время сахарно-яичная масса должна увеличиться в два раза, а сахар — полностью раствориться.

Затем в сахарно-яичную массу всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой ванили.

Тщательно перемешайте получившуюся массу с помощью ложки (или же взбейте на низких оборотах миксера) до однородного состояния.

Получившееся тесто по консистенции должно напоминать домашнюю сметану, оно будет плавно стекать с ложки.

Нарезанную дыню добавьте в тесто, осторожно перемешайте с помощью ложки.

Переложите тесто для пирога в заранее смазанную форму (диаметр моей формы для выпечки 26 см).

Шарлотку с дыней отправьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, минут на 40. Готовность пирога проверьте с помощью деревянной шпажки — при проколе готовой шарлотки шпажка должна остаться сухой, без следов теста.

Дайте пирогу слегка остыть в форме, затем, проведя ножом по краю формы, переверните пирог на поднос или тарелку. После полного остывания посыпьте шарлотку с дыней сахарной пудрой. Легкий, ароматный пирог готовится очень просто, из вполне доступных ингредиентов. Подайте такую шарлотку к ароматному кофе или чаю, ваши близкие обязательно оценят ваш труд.

Ну и конечно фото шарлотки с дыней в разрезе.

Вкусных и приятных моментов!

Пирог из сметанно-песочного теста с дыней и лимоном

Начинка из дыни – шикарное наполнение для пирога.

Ее можно использовать в любом тесте, творить кулинарные шедевры и каждый раз удивлять домочадцев.

От такого пирога уж точно никто не откажется!

Пирог с дыней – общие принципы приготовления

Дыня сама по себе достаточно сладкая и сочная, может использоваться в сыром виде и самостоятельно, то есть даже без сахара. Если же попался не очень спелый или сладкий плод, то это еще один повод испечь ароматный пирог. Добавьте сахар, ваниль или корицу, размешайте. Можно кусочки обжарить на сковороде или пропарить в кастрюле.

В зависимости от вида теста, пироги с дыней формируют открытыми, закрытыми, либо делают с сеточкой сверху, то есть полузакрытыми. В жидкое тесто можно просто подмешать порезанные кусочки, получится подобие шарлотки.

Пирог из сметанно-песочного теста с дыней и лимоном

Друзья, как-то вышла неожиданно у меня неделя пирогов, после того, как сын после работы купил малину. Я по-своему распорядилась с “неба упавшей” малиной , и сына накормив свежей ягодой и сумела позаботиться о заготовках на зиму в виде двух баночек компота и варенья, тем самым не позволила окислиться быстро портящемуся продукту.

Малиновый пирог оказался таким вкусным и так скоро закончился, что у всех вкус остался на губах. А поскольку осенью уже тянет на десерт к чаю или кофе, то я часто выпекаю пироги и не только…

Ну что поделать: я решила и воспользоваться своей любимой пословицей “используй то, что под рукой и не ищи себе другого”. А под рукой сегодня у меня была дыня, которую я нарезаю на порционные куски и выкладываю в пищевой контейнер после возвращения с рынка. Еще под рукой, а если быть точной, то в холодильнике лежал себе спокойно один средний лимон. Ну вот и все, глядя на эти два кисло-сладких продукта, я решила опять испечь пирог с оригинальной лимонно-дынной начинкой.

Забегая вперед, хочу предупредить о своей ошибке: пирог, несомненно получился нежным, поскольку тесто хорошее и дыня сама была вкусной, сочной, а вот то, что я не удалила белую часть с лимона, а всю вместе с цедрой и мякотью перемолола в мясорубке, позволило получить пирог с горчинкой, которая неприятно чувствовалась в свежем виде, а вот в остывшем не так сильно и даже могла бы понравиться многим едокам. Однако, хочу предупредить о своей оплошности, чтобы и вы знали, что да как…

Тесто приготовила такое же как в малиновом пироге и поэтому за подробностями желающие могут посетить страницу с его рецептом.

Выпекала также в чугунной сковороде диаметром 21,5 см, выложив на дно кальку. Готовое тесто делится на две части и выкладывается большая на дно, а маленькая часть лепится в виде жгутов и ими украшается поверхность пирога. Вы можете по своему желанию украсить пирог, соблюдая одинаковую толщину и коржа и жгутов.

В глубокую миску просеять муку, соду, добавить сахарный песок, ванилин, лимонную кислоту, перемешать. Затем выложить масло…

… и превратить содержимое миски в мучную крошку вручную .

Сделать небольшое углубление и добавить сметану, кефир треть предварительно взбитого яйца.

Начинаем замешивать тесто сначала с помощью ложки, собирая его с краев к середине. Постепенно становится работать ложкой трудно и надо начать замес чистыми руками.

Вот такой мягкий на ощупь колобок надо получить, подливая при необходимости в тесто холодную воду.

Вырезать кружок из кальки по нижнему диаметру сковороды (формы, у моей 21,5 см)

Тесто разделить на две неравные части.

Большую часть выкладываем на дно, застеленное пергаментной бумагой и ладонью, а также пальцами начинаем раскатывать его, доводя до краев и приподнимая его с целью получения бортиков. Из малого теста лепим жгуты разных размеров.

Теперь приступим к начинке: цедру лимона натереть на мелкой терке, не задевая белую пленку, которую надо обязательно удалить и после этого мякоть перемолоть в мясорубке или блендере.

Дыню нарезать мелкими кусочками на стеклянной поверхности, чтобы сок не просачивался в деревянную доску. Соединить в миске кусочки дыни и измельченный лимон.

Добавить в миску сахар, ориентируясь по вкусу дыни и крахмал.

Перемешать не усердствуя.

Подготовленную форму заправить начинкой.

Покрыть поверхность пирога жгутами, не забывая сначала выложить их по краям, чтобы сок не просочился.

Смазать поверхность пирога остальным взбитым яйцом и выложить в разогретую духовку на час, выпекая при температуре 180 *С.

Удалить кальку с остывшего или теплого пирога…

… и выложить на подаваемое блюдо.

Пирог разрезать на куски перед самой подачей.

Приятного чаепития!

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления пирога с дыней по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: дыня, мука, яйца, сахар, разрыхлитель теста и ванильный сахар.

Яйца вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Взять небольшую миску и вбить туда все яйца сразу. Сразу же очистить и порезать мелкими кубиками дыню. Пусть она полежит в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Совет: Духовку надо разогревать до того, как начинать готовить.

Продолжая взбивать яйца, всыпать понемногу сахар.

Совет: Чтобы пирог с дыней был пышнее, можно сахар-песок заменить сахарной пудрой (200 г.)

Яичную смесь взбивать примерно 3 минуты, масса должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза и побелеть. Крупинок сахара не должно быть видно. В конце взбивания всыпать разрыхлитель теста по рецепту и ложечку ванильного сахара. Небольшими порциями добавлять просеянную муку в миску, где все ещё взбивается яично-сахарная смесь.

Совет: Чтобы тесто было особенно пышным и высоким, муку надо просеять дважды. Особенно, если мука немного отсырела.

К этому времени духовка уже должна прогреться до 180 градусов. Форму для запекания нужно смазать сливочным или растительным маслом. Вылить половину теста в форму.

Совет: Для бисквитного теста смазать маслом нужно только дно формы, а стенки оставить сухие. Таким образом, тесто «не соскальзывает» вниз, когда поднимается.

Сверху теста равномерно выложить нарезанную дыню и залить второй половиной теста. Тут же пирог нужно отправить в духовку и не открывать её в течение 15 минут. Таким образом, не будет перепада температур, и тесто не осядет.

Спустя 25 минут нужно открыть духовку и, не доставая противень полностью, проткнуть шпажкой. Если она сухая, но края еще бледные, отправьте пропекаться еще на 5 минут. Когда края станут красивого карамельного цвета, а поверхность пирога – блестящей, можно доставать его из духовки.

Пирог с дыней должен немного «отдохнуть». Достаньте его из формы и накройте чистым полотенцем. Спустя 15-20 минут можно заваривать чай и угощаться.

Время приготовления: 45 минут. Выходит 8 порций.

Пирог с дыней разрушает стереотипы. Бахчевая культура не только хороша в соленых закусках с хамоном и сырами, но и удивительна в качестве сочной, медово-сладкой начинки с пышным дрожжевым или хрустящим песочным тестом, в сочетаниях с кислыми яблоками, цитрусовыми и бананами, просто нарезанная кусочками или взбитая в гладкое пюре.

Дынный пирог в мультиварке

Состав

• овсянка – 200 г;
• мед – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• дыня – 500 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Подготовка теста и начинки

1. Овсянку перемолоть в кофемолке и соединить с разрыхлителем.
2. Банан измельчить в блендере.
3. Пюре смешать с медом.
4. Досыпать овсянку и перемешать.
5. Дыню очищаем и нарезаем кубиками.

Выпечка

1. Чашу мультиварки смазываем маслом.
2. На дно выкладываем наполнитель.
3. Сверху распределяем подготовленную массу.
4. Закрываем чашу, устанавливаем режим «Выпечка».

Процесс приготовления

Дыня – это прекрасное дополнение для пирога. Причем выпечка может быть совершенно разной: дрожжевой, песочной, творожной. Я решила не мудрить и приготовить пирог с дыней по самому простому рецепту. Самое простое, как говорится, — самое вкусное! Так оно и есть.

Этот рецепт рассчитан примерно на 6 порций. Дынный пирог отлично сочетается с утренним кофе или послеобеденным чаем. К тому же приготовление пирога займет у вас немного времени и минимум средств. Всё очень просто, быстро, экономично и вкусно! Приступим!

В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем венчиком 3-5 минут. Можно воспользоваться миксером. Масса чуть увеличится в объеме, появятся пузырьки.

Вливаем к массе кефир. Перемешиваем до однородности.

Всыпаем манку, также перемешиваем.

Муку заранее соединяем с содой, чтобы она равномерно разрыхлила тесто.

Просеиваем мучную смесь в жидкую массу.

Перемешиваем и всыпаем корицу.

В конце приготовления вливаем растительное масло. Получается тесто по консистенции как густая сметана.

Мякоть дыни нарезаем небольшими кубиками.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом. Поверх кладем кусочки дыни и присыпаем корицей. Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180-200 градусах. Готовность проверяем ножом или деревянной палочкой.

необычный рецепт с дынным вкусом!

Все хозяйки давно уже привыкли, что шарлотка обычно готовится с яблоками, ну или в крайнем случае с грушами. А что если сделать всё иначе, попробовать использовать такой оригинальный рецепт, как шарлотка с дыней? Многие говорят, что именно этот вид десерта наиболее оригинален и интересен, существуют даже поклонники такого дынного пирога. В любом случае в летнее время, когда дыни продаются на каждом шагу, почему бы не рискнуть и не приготовить такой необычный вариант полюбившегося всем лакомства?

Необычная дынная шарлотка

Время: 25–30 минут

Порций: 8

Доподлинно неизвестно кто первым придумал такой необычный рецепт и испёк первый пирог, даже неизвестно как человеку пришло в голову приготовить пирог из дыни, ведь она в принципе нечастый ингредиент при выпечке. Однако, человек, осмелившийся на этот рецепт, совершил настоящий прорыв в кулинарии.

Эта шарлотка будет готовиться не по классическому хлебному рецепту, а в более известном её варианте – с использованием бисквитного теста.

Набор продуктов для приготовления

• 1,25 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 2 куриных яйца;
• 4 ломтика дыни;
• ½ стакана сахара;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• Ванилин (по вкусу).

Способ приготовления

1. Для начала необходимо взять глубокую миску, в которой и будут происходить все дальнейшие действия. В эту миску необходимо всыпать сахар, а затем разбить поочерёдно 2 яйца. При помощи миксера или венчика необходимо начать аккуратно взбивать два этих ингредиента друг с другом.
2. После того как образуется большое количество белой яичной пены можно добавить кефир и ванилин и продолжить взбивать ещё несколько минут до однородной консистенции.
3. Теперь в ёмкость с яично-кефирной смесью необходимо добавить весь объем просеянной пшеничной муки высшего сорта, а также разрыхлитель теста (можно заменить содой, гашёной лимонным соком или уксусом). После чего тесто ещё раз требуется взбить венчиком или миксером, чтобы готовый бисквит был пышным и воздушным, как того и требует рецепт.
4. Когда все манипуляции с венчиком или миксером закончены, тесто следует перелить в глубокую форму для приготовления наливных кексов (за время приготовления пирог увеличивается практически в два раза, для этого и нужны высокие бортики у формы). Если для выпечки используется силиконовая форма, то её не нужно смазывать маслом, пирог и так прекрасно будет отходить от бортиков, если используется форма железная или металлическая соответственно нужно либо покрыть дно пекарской бумагой, либо хорошенько смазать маслом.
5. Когда тесто уже оказалось в форме для кексов наступает самое время для того, чтобы заняться дыней. Её необходимо аккуратно разрезать на дольки, очистить от кожуры, удалить все семечки и нарезать дольки на небольшие кусочки или квадратики.
6. Теперь эти кусочки необходимо в произвольном порядке выложить поверх теста, желательно чтобы вся поверхность будущего дынного пирога была покрыта начинкой. Ведь это даёт абсолютную гарантию, что десерт будет действительно очень вкусным, а ещё и невероятно красивым.
7. Приготовление дынной выпечки заканчивается тем, что будущий пирог просто посыпается сверху молотой корицей и коричневым сахаром. Пропорции двух этих ингредиентов можно регулировать в зависимости от предпочтений, кому как нравится.
8. После того как все ингредиенты использованы, а шарлотка сформирована остаётся только одно – выпечка. Дынный пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке около четверти часа (25–30 минут). Готовность можно определить при помощи деревянной палочки или зубочистки: если при втыкании на ней остались частички жидкого теста, значит необходимо ещё немного подержать десерт в духовке, иначе он может оказаться сырым.

Совет: если шарлотка начала немного подгорать сверху, но в то же время не полностью пропеклась, то стоит накрыть её листом фольги. С его помощью шарлотка не сгорит и испечётся гораздо быстрее.

В конце остаётся только лишь вынуть шарлотку из духовки, нарезать её на несколько частей и подать к столу. Кстати говоря, этот вкуснейший дынный пирог будет смотреться одинаково хорошо как в холодном, так и в горячем виде и станет отличной альтернативой давно полюбившемуся яблочному рецепту.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Похожие материалы

testosam.ru

Кексы с дыней, рецепт дыневых кексов с пошаговыми фото

Этот рецепт от Юлии Кирилловой, она нас балует интересными рецептами выпечки, а то я одна уже не успеваю все испробовать и с вами поделиться

Пирог с дыней рецепт с фото

Пирог с дыней в духовке

Летний и осенний сезоны хороши большим разнообразием фруктов и ягод, которые многие с удовольствием используют не только для приготовления компотов или джемов. Их добавляют в разнообразные пироги и пирожки в качестве сладкой начинки. С появлением на столах спелой дыньки стоит обязательно испечь пирог с тающими кусочками дыни и хрустящей сахарной корочкой сверху.

Ингредиенты:

1. мука – 300 г;
2. сахар – 200 г;
3. масло или маргарин – 200 г;
4. дыня – 100 г;
5. яйца – 3 шт.;
6. молоко – 180 мл;
7. соль – 0,5 ч. л.;
8. лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
9. сода пищевая – 0,5 ч. л.

1. Для начала необходимо подготовить все нужные для выпекания пирога ингредиенты, отмерить их в указанном количестве, разложить или разлить по емкостям. Сливочное масло нужно порубить на мелкие кубики, чтобы оно быстрее приобрело комнатную температуру. Один кубик отложить для смазки формы.

ингредиенты для дынного пирога

2. Взять миску с высокими краями и поместить в нее две трети сахара, яйца и подтаявшее сливочное масло.

сливочное масло перемешиваем с яйцами и сахаром

3. При помощи венчика смешать ингредиенты. Масло или маргарин могут остаться в виде крупинок. Этого не стоит бояться, так как они растворятся во время дальнейших манипуляций, которые будут проделаны с тестом.

масло сразу не растовряется

4. Добавить в миску молоко и снова хорошенько вымешать.

добавляем молоко и еще раз перемешиваем

5. Постепенно ввести в жидкость просеянную муку.

муку добавляем просеянную

6. Всыпать соль, а также соду и лимонную кислоту. Размешать до полного растворения мучных и масляных комочков. Консистенция теста должна по внешнему виду напоминать сметану и быть однородной.

добавляем соль, соду, лимонную кислоту

7. Дать тесту немного постоять.

8. Пока тесто будет стоять, необходимо подготовить ломтики дыни к дальнейшему использованию. Их следует порезать на мелкие кубики. Крупные кусочки при выпекании дадут слишком много сока, что помешает равномерному прогреванию теста в форме.

дыню нарезаем кубиками

9. Далее нужно вылить получившееся тесто в смазанную кусочком масла форму и разровнять верх при помощи обычной ложки. Для выпекания такого пирога лучше всего взять разъемную форму диаметром 26 см.

10. Выложить дынные кубики на всю поверхность теста.

тесто выливаем в форум и сверху дынные кубики

11. Равномерно распределить оставшийся сахар по верхней части будущего пирога.

сверху присыпаем сахаром

12. Запечь в заблаговременно разогретой до 180-200 градусов духовке. На это потребуется около 50-60 минут. Готовность пирога следует протестировать при помощи сухой спички или палочки.

выпекается 60-50 миунт

Пирог с дыней рецепт с фото является простым, но в то же время изысканным лакомством, которое порадует любителей вкусной выпечки.

простой пирог с дыней

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Блюда из дыни выпечка

Блюда из дыни — рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов дыни)

Конфитюр «Солнечная дыня» 4.7

Вы купили дыню ароматную, но слегка недоспелую или не сладкую? Не беда! Расскажу вам, как приготовить Конфитюр «Солнечная дыня». Конфитюр получается солнечным, ароматным, с легкой кислинкой лимона. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2018

Шарлотка с дыней «Сладкий сон» 4.7

По-другому назвать рецепт сложно, шарлотка насколько сладкая и нежная, и все благодаря дыне! Обязательно попробуйте испечь этот чудесный пирог, я расскажу вам, как приготовить шарлотку «Сладкий сон». …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2017

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.4

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Варенье из дыни 4.4

Варенье из дыни относится к кулинарным редкостям, наверное потому, что спелая дыня в свежем виде так вкусна, что на варенье ее просто не остается. Рекомендую вам сделать хотя бы разок это лакомство. …далее

Добавил: Galate 07.05.2014

Дыня в сиропе без стерилизации (на зиму) 4.3

Мой рецепт позволить вам сделать сладкую и ароматную заготовку из дыни! В каждой баночке — кусочек жаркого лета… Баночки я не стерилизую, а закатываю «заливным способом», попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2017

Жареная дыня 4.2

Жареная дыня — простая и очень оригинальная закуска. Мне она очень нравится, особенно, когда от свежей дыни устаешь. Такая закуска отлично подойдет и для небольшого праздника. А готовится она быстро! …далее

Добавил: Julechka 15.08.2013

Повидло из дыни на зиму 4.3

Если хотите удивить ваших родных, приготовьте повидло из дыни. С этим лакомством невозможно прогадать, уверяю! Для утонченного аромата и вкуса советую добавить в повидло имбирь и корицу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Лодочки из кабачков с дыней 3.7

Кабачок — это универсальный продукт, из которого одинаково вкусными получаются как несладкие, так и сладкие блюда. Варенье из кабачков — тому пример. А лодочки из кабачков с дыней — еще один! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Дыня консервированная на зиму 4.5

Предлагаю способ, как приготовить дыню консервированную на зиму. Выбирайте самые спелые овощи. Раскладывайте по баночкам, закручивайте крышками — и пусть ваша консервация отлично стоит всю зиму. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2016

Зеленый коктейль с дыней 5.0

Сладкий и вкусный коктейль с большим количеством зелени. Приветствуются листья салата и шпинат. Фантазируйте и будьте здоровы! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Вкусный зеленый коктейль 4.3

Этот зеленый коктейль действительно вкусный. Морковная ботва на любителя, но если заменить её листьями салата, то коктейль просто не может не понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Суп из дыни с сиропом 4.5

Рецепт приготовления холодного супа из дыни с медом и сиропом из эстрагона. …далее

Добавил: Koch 30.04.2014

Напиток из дыни и малины 4.5

В летнюю жару предлагаю вам приготовить традиционный мексиканский напиток из дынного пюре. Очень удачное сочетание вкусов сладкой дыни, кислого цитрусового сока и свежей малины. Приятного! …далее

Добавил: Cuoco 26.07.2018

Салат с дыней 3.3

Салат с дыней я люблю делать осенью или зимой, он неизменно поднимает настроение. Легкая, вкусная витаминная бомба! Салат с дыней прекрасно подходит на праздничный стол, как альтернатива десерту. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Варенье из дыни с лимоном 4.6

Варенье из дыни с лимоном получается нежное, ароматное. Если дыня очень спелая, то у вас получится замечательный джем. Варенье нужно варить пятиминутками, чтоб сохранить нежность и вкус дыни. Успехов! …далее

Добавил: Galate 18.12.2013

Курица с дыней 3.0

Курица с дыней относится к легкой приятной еде. Ужин, приготовленный по этому рецепту будет вкусным, сытным и полезным. Вы хорошо поужинаете и получите минимум калорий. Вот рецепт простой и легкий! …далее

Добавил: Galate 19.12.2013

Пармская ветчина с дыней 4.8

Пармская ветчина с дыней — классический, веками проверенный гурманский деликатес. Именно идеальное сочетание сладкой дыни и соленой вяленой ветчины делает эту закуску элегантной и шикарной. …далее

Добавил: Galate 11.08.2013

Дыня с медом 4.6

Дыня с медом — легкий освежающий десерт, на приготовление которого понадобится всего десять минут. Дыня с медом полезна еще и тем, что в этом блюде море витаминов и полезных микроэлементов. …далее

Добавил: Galate 13.12.2013

Вино из дыни 4.5

Вино из дыни пробовала один раз на юге, когда попала в гости к людям, которые держат бахчу. Вкус вина из дыни оригинален, но сделать его очень сложно. И к тому же, у вас должно быть много спелых дынь! …далее

Добавил: Galate 25.08.2013

Мороженое из дыни 3.6

Ароматный и очень вкусный десерт своими руками. Порадуйте себя в жаркий день нежным сливочным мороженым из дыни. Все ингредиенты — натуральные. …далее

Добавил: Bestpovar 30.11.2014

Дыня с желе 3.5

Рецепт приготовления дыни, фаршированной желе из черной смородины. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Джем из дыни на зиму 3.6

Запишите простой рецепт, как приготовить джем из дыни на зиму, ароматный и сладкий. Обязательно добавьте туда лимон, чтобы оттенить вкус. Зимой будете радоваться яркому напоминанию о жарком лете. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.08.2016

Варенье из дыни на зиму 4.3

Простое, сладкое и сытное варенье из дыни — это именно то, что должна заготовить каждая хозяйка на зиму. Варенье из дыни, в паре с чашечкой горячего чаю, скрасит даже самый холодный зимний вечер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.06.2014

Варенье из дыни на зиму без стерилизации 3.8

Необычное варенье из дыни на зиму без стерилизации в домашних условиях получается очень вкусным и ароматным. Некоторые его готовят вместе с апельсинами или корицей. Этот рецепт классический. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2015

Фруктовый салат с дыней 4.6

Фруктовый салат с дыней придуман специально для тех, кто любит завтракать фруктами. Плюс салата с дыней в том, что он легко и быстро готовится, он свежий, душистый и просто очень вкусный. …далее

Добавил: Виталия 24.09.2012

Повидло из дыни 3.6

Повидло из дыни имеет характерный аромат и чудесный вкус. Вы его сразу полюбите! Золотистое густое повидло порадует сладкоежек и напомнит о лете зимними вечерами. Приготовить повидло — очень просто! …далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Повидло из дыни и яблок 4.4

Повидло из дыни и яблок, приготовленное по традиционному рецепту, — самое любимое в нашей семье. В таком повидле содержится много витаминов, аромат и вкус — чудесные, а со свежей булочкой — чудо! …далее

Добавил: Julechka 07.07.2013

Дыня в сиропе на зиму 4.2

Прекрасный способ сохранить аромат и вкус лета на зиму. Я часто делаю такие сладкие закатки, дыня получается невероятно сладкой и вкусной, а для сохранности добавляю лимонную кислоту. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2016

Варенье из дыни и яблок 4.0

Какие блюда вы делаете из дыни? Я вообще из неё ничего не готовлю, а ем просто так. Но выяснила, что выраженный вкус этого плода можно использовать для заготовок. Вы удивитесь, насколько это вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.07.2017

Салат из дыни и авокадо 4.6

Дыни люблю, авокадо люблю, но совмещать их никогда не пробовал. Попробовал приготовить салат из дыни и авокадо — и ошалел, насколько это вкусно. Блюдо этого лета! …далее

Добавил: Giggs 20.09.2012

Творожная запеканка с дыней 2.6

Невероятный аромат такой вкуснейшей запеканки с самого утра поднимет вам настроение и сделает весь день позитивным и солнечным. А готовится этот десерт очень просто, вы даже удивитесь насколько. …далее

Добавил: Dashuta 20.05.2015

Маринованная дыня на зиму 3.4

Из рецепта можно узнать, как приготовить маринованную дыню на зиму. Это закуска, которая подойдет к каждому застолью и не оставит равнодушным никого из гостей. Она имеет очень яркий насыщенный вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.08.2016

Мохито с дыней и мятой 5.0

Попробуйте приготовить мохито с дыней и мятой, и он станет самым популярным напитком на вашей вечеринке. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Свинина, тушенная с дыней 3.3

Если вы любите кулинарные эксперименты, то обязательно рекомендую попробовать это блюдо по мотивам азиатской кухни. Очень интересный вкус, насыщенный аромат, мясо получается — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2017

Салат с ветчиной и дыней 5.0

Гурманский салат, который идеально подойдет для романтического ужина при свечах — салат с ветчиной и дыней. Рецепт вдохновлен секретами итальянской кухни — там этот салат довольно популярен. …далее

Добавил: Giggs 15.03.2014

Желе из дыни 4.3

Думаю, у многих при виде этого солнечного овоща поднимается настроение и просыпается аппетит. Все десерты из дыни, как мне кажется, выходят вкусными, а такое желе так и вовсе получается волшебным. …далее

Добавил: Dashuta 27.11.2014

Компот из дыни на зиму без стерилизации 2.9

Еще не встречала людей, которые не любят дыню. Может, такие и существуют, но даже им я предлагаю посмотреть, как приготовить компот из дыни на зиму без стерилизации. Вкус напитка просто изумительный! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.08.2016

Варенье из дыни на зиму с лимоном 3.3

Разнообразить список домашних заготовок поможет варенье из дыни на зиму с лимоном. Мнения практически всех, кто пробовал это варенье, сходятся в одном — это очень вкусно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2015

Новогодние корзиночки из бекона с дыней 5.0

Красивая и ароматная закуска на Новый год получится из бекона и дыни. Это — классическое сочетание, беспроигрышный вариант! Для приготовления закуски понадобится еще базилик и бальзамический уксус. …далее

Добавил: Vikulia 20.01.2014

povar.ru

Выпечка с дыней рецепты с фото

Светлана Яковлева • 15.08.2019

Для нас привычнее готовить с дыней фруктовые салаты и закуски с сырами и хамоном. Но пирог с дыней вас может приятно удивить. Его можно приготовить из песочного, слоеного, бисквитного или дрожжевого теста.

Дыню можно нарезать кусочками или превратить в однородное пюре. Можно добавить в начинку другие ягоды и фрукты, которые оттенят сладость этой бахчевой культуры.

Пирог с дыней в духовке на кефире

Простой и очень воздушный и сочный пирожок можно испечь в выходной день к чаю.

Ингредиенты:

• мякоть дыни – 350-400 гр.;
• сахар – 125 гр.;
• кефир – 250 мл.;
• мука – 250 гр.;
• сода – 5 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• манка – 200 гр.

Приготовление:

1. В кастрюле взбейте яйца с сахаром.
2. Продолжая взбивать на минимальных оборотах, добавьте мягкое масло и влейте кефир.
3. Постепенно всыпьте манку, добавьте ложечку соды, в которую добавьте капельку лимонного сока или уксуса.
4. Всыпьте просеянную муку и добейтесь однородности теста.
5. Дыню помойте, порежьте кусочками и срезав мякоть с кожуры нарежьте небольшими кубиками.
6. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте тесто.
7. Равномерно распределите кусочки дыни по всей поверхности и утопите каждый в тесте.
8. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при среднем нагреве.
9. Готовый пирог выложите на красивое блюдо и дайте остыть.

Подавайте к чаю на полдник или на десерт после обеда.

Пирог с дыней в мультиварке

При помощи этого кухонного агрегата любая хозяйка без труда сможет приготовить вкусный бисквитный пирог.

Ингредиенты:

• дыня – 700 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• мука – 250 гр.;
• сода – 5 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• масло – 20 гр.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в чашу миксера, и постепенно подсыпая сахарный песок, взбейте в воздушную пену.
2. Постепенно подсыпая муку, замесите жидкое тесто.
3. Не забудьте добавить капельку гашеной соды, чтобы тесто было воздушным.
4. Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
5. Нарежьте тонкими дольками, срежьте кожуру, а мякоть измельчите одинаковыми кусочками произвольной формы.
6. Чашу мультиварки смажьте маслом, и выложите в неё кусочки дыни.
7. Залейте тестом и закройте крышку агрегата.

Установите режим выпечка, и через три четверти часа ваш пышный и очень сочный пирожок будет готов.

Пирог с дыней из слоеного теста

Для того, чтобы в слоеном пироге было достаточно начинки, дыню нужно предварительно подготовить.

Ингредиенты:

• дыня – 900 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• тесто –500 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 40 гр.

Приготовление:

1. Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
2. Нарежьте ломтиками, а затем срежьте мякоть с кожуры.
3. Измельчите кусочками произвольной формы, сложите в глубокую миску и засыпьте сахарным песком.
4. Оставьте настаиваться примерно на час.
5. Посыпьте кусочки дыней крахмалом и перемешайте.
6. Готовое слоеное тесто разморозьте, и раскатайте оба куска в не слишком тонкие пласты по размеру вашего противня.
7. Противень смажьте тонким слоем масла, уложите слой теста и выложите на него начинку.
8. Накройте вторым пластом теста, тщательно соедините края.
9. В чашке взбейте яйцо вилкой и смажьте всю поверхность выпечки.
10. Проколите верхний слой теста в нескольких местах при помощи вилки или зубочистки.
11. Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте пирог полчаса при среднем нагреве.
12. Готовый пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте пирог к чаю, для украшения можно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Пирог с дыней и яблоками

Кислое яблоко сбалансирует вкус приторно-сладкой начинки из дыни, да и аромат такого пирога будет ярче.

Ингредиенты:

• дыня – 400 гр.;
• яблоки – 250 гр.;
• сахар – 300 гр.;
• мука – 350 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 6 шт.;
• сметана – 30 гр.;
• масло – 20 гр.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с сахарным песком, добавьте сметану и понемногу всыпьте муку и добавьте соду с капелькой лимонного сока.
3. Помойте дыню, удалите семена и кожуру, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
4. Кислые яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
5. Белки взбейте отдельно с добавлением щепотки соли.
6. Осторожно вмешайте в тесто белковую массу.
7. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите тонкий слой теста.
8. Разровняйте ложкой. А сверху уложите плотный слой яблочных ломтиков.
9. Залейте тонким слоем теста, а на него разложите кусочки дыни.
10. Закройте все оставшимся тестом и поставьте в заранее разогретую духовку.
11. Выпекайте около часа при среднем нагреве.
12. Готовый пирог переложите на тарелку и дайте бисквиту остыть.

Подавайте такой ароматный домашний пирог к чаю своим близким или гостям.

Для приготовления домашней выпечки можно использовать и не слишком сладкую дыню, которую не хочется есть свежей. Ароматная и сочная выпечка порадует сладкоежек, а для любителей менее приторных вкусов кусочки дыни можно сочетать с апельсинами, яблоками или кислыми ягодами. Приятного аппетита!

Коллекция простых рецептов с дыней с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить из дыни быстро, вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с дыней.
Рецептов в разделе: 40 шт.

Мука высший сорт — 1 стакан

Сахар — 0,5 стакана

Яйцо куриное 1 категории — 5 шт.

Пудра сахарная — 1 ст.л.

• 18
• 200
• Ингредиенты

Дыня (только мякоть) – 1 кг

Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

• 2
• 185
• Ингредиенты

Клубника — 1 шт. (для декора)

• 10
• 38
• Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г

Сахар – 1 стакан

Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Мякоть дыни – 200 г

• 1
• 272
• Ингредиенты

Дыня — 600 грамм;

Сок лимона — 3 ст.л;

Мята или мелисса — для подачи.

• 1
• 84
• Ингредиенты

Вишня или черешня — 1 шт.

Мята или лимонная мелисса — несколько листьев

• 4
• 34
• Ингредиенты

Мякоть дыни – 300 г

Чернослив – 50 г

Орехи грецкие – 30 г

Имбирь сушеный – по вкусу

Мякоть дыни – 200 г

Сахар – 3/4 стакана

Кефир – 1 стакан

Манная крупа – 0,5 стакана

Мука – 1,5 стакана

Корица – по вкусу

Растительное масло – 0,5 стакана

• 3
• 244
• Ингредиенты

Вода минеральная с газом — 250 мл

Мята свежая — 6 г (3-4 веточки)

• 2
• 34
• Ингредиенты

Ветчина вяленая — 40 г

Зелень, молотый перец — по вкусу

• 4
• 66
• Ингредиенты

Мята — 5-6 веточек

Вода — для заваривания мяты

• 9
• 43
• Ингредиенты

Дыня маленькая круглая — 1 шт.

Огурец парниковый — 1 шт.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Свежая зелень и перец черный молотый — по вкусу

• 2
• 55
• Ингредиенты

• 149
• Ингредиенты

Нектарины – 1,5 кг

• 2
• 201
• Ингредиенты

• 154
• Ингредиенты

Сливочное масло – 1-2 ст.л.

Сок лимона – по вкусу (не более 1-2 ч.л.)

Дополнительно:

Имбирь молотый – по вкусу

Корица молотая — по вкусу

Мороженое – по вкусу

• 6
• 92
• Ингредиенты

Дыня (мякоть) – 100 г

Виноград «Киш-миш» – 100 г

Апельсин крупный – 1 шт.

Слива (сорт «Венгерка») – 100 г

Мёд натуральный – 120 г

• 7
• 90
• Ингредиенты

Ягоды малины — 40 г

Лимонный сок — 1 ст.л.

Мята — 2 веточки

Палочка корицы – 1 шт.

• 2
• 36
• Ингредиенты

Мята — 1 веточка

• 3
• 67
• Ингредиенты

Апельсин — 1 шт. (крупный)

Лимонная кислота — 2 щепотки

• 2
• 91
• Ингредиенты

Виноград белый — 50 г

Виноград черный или красный — 50 г

Мята свежая — по желанию

• 6
• 38
• Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г

Сахарный песок — 1 ст.л.

Лепестки миндаля — 1 ст.л.

Черный шоколад — 10 г

• 4
• 150
• Ингредиенты

Семена чиа — 2 ст.л.

Апельсин — 1/2 шт.

Смородина красная — 100 г

Йогурт питьевой — 2 ст.л.

Мята — для украшения

• 6
• 93
• Ингредиенты

Сливки (жирность 33%) — 250 мл

Маскарпоне — 150 г

Пудра сахарная — 120 г

Дыня (мякоть) — 500 г

Корица (молотая) — 1/2 ч.л.

• 2
• 130
• Ингредиенты

Минеральная газированная (негазированная) вода — 200 мл

Колотый лед — по вкусу

• 2
• 43
• Ингредиенты

Салатный микс — 100 г

Бальзамический крем — 1 ст.л.

Оливковое масло — 1 ч.л.

• 5
• 86
• Ингредиенты

Семечки дыни — 300 г

• 7
• 14
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Пирог с дыней разрушает стереотипы. Бахчевая культура не только хороша в соленых закусках с хамоном и сырами, но и удивительна в качестве сочной, медово-сладкой начинки с пышным дрожжевым или хрустящим песочным тестом, в сочетаниях с кислыми яблоками, цитрусовыми и бананами, просто нарезанная кусочками или взбитая в гладкое пюре.

Как приготовить пирог из дыни?

Дынный пирог разнообразен вариантами. Сочная дыня способна добавить влажности бисквитному и дрожжевому тесту, подчеркнуть хрустящую текстуру слоеного и песочного. В зависимости от вида теста, дыню используют как в открытых, так и в закрытых пирогах. Что касается консистенции начинки, то дыню можно нарезать кусочками или взбить в пюре.

1. Учитывая, что от дыни зависит вкус и сочность всего пирога, следует внимательно отнестись к выбору данного продукта. Качественная дыня должна пахнуть медом, не иметь вмятин, при нажатии сохранять небольшую упругость.
2. Совсем необязательно, чтобы начинка для пирогов из дыни состояла только из мякоти последней. Яблоки, апельсины, лимоны и лайм добавят яркости, ароматов и освежающей кислинки.

Пирог с дыней в духовке

Пирог с дыней — рецепт, позволяющий даже из минимума продуктов получить прекрасную выпечку. Речь идет о бисквитном тесте, которое просто готовится и идеально сочетается с дыней. Особую шелковистость бисквит приобретает с пюрированной дыней. Можно покрыть выпечку лимонной глазурью. Она украсит пирог и нивелирует его приторность.

• мука — 750 г;
• масло — 180 г;
• яйцо — 3 шт.;
• разрыхлитель — 18 г;
• дыня — 300 г;
• лимонный сок — 100 мл;
• сахар — 500 г.

1. Дыню пюрируйте.
2. Перемешайте с остальными компонентами.
3. Выпекайте пирог с дыней при 175 градусах 50 минут.
4. Взбейте сахар с лимонным соком и полейте пирог глазурью.

Пирог с дыней на кефире

Пирог с дыней в духовке на кефире — один из самых популярных вариантов приготовления. Благодаря кефиру, пирог получается легким и воздушным, с приятной освежающей кислинкой, абсолютно не приторным. При формовании пирога нужно как можно глубже «утопить» кусочки дыни в тесте, иначе дыня не пропечется, а пирог получится сухим.

• дыня — 400 г;
• кефир — 250 мл;
• манка — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 125 г;
• масло — 100 г;
• мука — 250 г;
• гашеная сода — 5 г.

1. Взбейте яйца с сахаром, маслом и кефиром.
2. Перемешайте с манкой, содой и мукой.
3. Вылейте тесто в форму, «утопите» в нем кусочки дыни.
4. Выпекайте пирог с дыней при 180 градусах 50 минут.

Пирог с дынным вареньем — рецепт

Чтобы испечь песочный пирог с дыней, не обязательно дожидаться лета. Можно использовать дынное варенье, из которого получается идеальная начинка для тертых, песочных пирогов. Cлишком жидкое варенье необходимо будет уварить и загустить крахмалом. Такая начинка будет держать форму, не потечет и не испортит хрустящую текстуру теста.

• варенье — 250 г;
• крахмал — 20 г;
• масло — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 500 г;
• сахар — 200 г;
• сода и разрыхлитель — по 5 г.

1. Из яиц, сахара, масла и сухих компонентов замесите тесто.
2. Разделите тесто на две неравные части. Охлаждайте 30 минут.
3. Добавьте в варенье крахмал и варите 5 минут.
4. На большую часть выложите начинку.
5. Меньшую — натрите на терке, распределяя крошку по поверхности.
6. Выпекайте пирог песочный с дыней 30 минут при 180 градусах.

Пирог с творогом и дыней

Творожный пирог с дыней принадлежит к категории сбалансированной выпечки. Творог удваивает полезные качества десерта, придает ему интересный вкус и гладкую, кремовую текстуру. В данном рецепте, он не подвергается термообработке, а вместе с дынным пюре служит освежающей начинкой открытого пирога из хрустящего песочного теста.

• мука — 500 г;
• масло — 540 г;
• дыня — 1 кг;
• творог — 350 г;
• вода — 80 мл;
• сахар — 310 г;
• яйца — 3 шт.;
• мята — 2 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• цедра — 15 г.

1. Разотрите 360 г масла с мукой и 60 мл воды.
2. Охлаждайте час, раскатайте в пласт, сверху положите груз и запеките.
3. Взбейте половину дыни в пюре. Остальную часть нарежьте.
4. Добавьте в пюре часть цедры, яйца, желтки, 250 г сахара и уваривайте 8 минут.
5. Остудите и взбейте с маслом и творогом.
6. Начините корж, охлаждайте 2 часа.
7. Из 60 г сахара с 20 мл воды, цедры и мяты сварите сироп. Уложите на пирог кусочки дыни, полейте открытый пирог с дыней сиропом.

Пирог с дыней из слоеного теста

Хоть слоеный пирог с дыней и относится к легкой выпечке, делать его не просто. Самая главная ошибка — малое количество начинки. Запекаясь, дыня уменьшается в размерах и пирог становится плоским. А вот если пересыпать дыню сахаром и оставить для мацерации на час, она размягчится и ее можно будет положить больше обычного.

• слоеное тесто — 500 г;
• дыня — 1,2 кг;
• крахмал — 40 г;
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 150 г.

1. Пересыпьте кусочки дыни сахаром на 60 минут. Перемешайте с крахмалом.
2. Раскатайте тесто в два пласта. На один уложите начинку и накройте вторым.
3. Смажьте яйцом и выпекайте пирог слоеный с дыней 35 минут при 200 градусах.

Пирог с яблоками и дыней — рецепт

Пирог с дыней и яблоками — вариант для тех, кто не жалует десерты с дыней из-за приторности последней. В данном сочетании, выпечка получается гармоничной и сбалансированной. Яблоки добавляют недостающей кислинки, делая и без того ароматный пирог более ароматным. Под пышным и влажным бисквитным тестом все выглядит аппетитно и по-домашнему.

• дыня — 400 г;
• яблоки — 250 г;
• сахар — 375 г;
• мука — 375 г;
• яйца — 6 шт.;
• разрыхлитель — 15 г;
• сметана — 20 г;
• масло — 40 мл.

1. Взбейте отдельно желтки и белки.
2. Соедините все кроме фруктов.
3. Сформуйте пирог слоями: тесто, яблоки, тесто, дыня, тесто.
4. Выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Пирог с дыней и медом

Дынный пирог — рецепт, позволяющий не только вкусно и оригинально переработать сладкие плоды, но и утилизировать не сладкие. При чем сделать это не путем увеличения количества сахара, а c помощью меда. Мед, добавленный в бисквитное тесто, сделает выпечку слаще и ароматней. Для более яркого вкуса можно смазать медом готовый пирог.

• яйца — 3 шт.;
• мука — 150 г;
• мед — 60 г;
• масло — 100 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• дыня — 300 г.

1. Растопите мед с маслом.
2. Перемешайте массу с остальными компонентами.
3. Выпекайте при 170 градусах 50 минут.

Цветаевский пирог с дыней

Существует десятки вариантов того как сделать заливной пирог с дыней. Лидирующую позицию занимает цветаевский рецепт, в котором яблоки заменяются на дыню. Медовые кусочки прекрасно сочетаются с песочной основой и кисло-сладкой сметанной заливкой. Чтобы сметана лучше пропитала дынные кусочки, пирог должен настояться не менее 8 часов.

• масло — 150 г;
• сметана — 475 г;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — 7 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 250 г;
• дыня — 600 г.

1. Перемешайте 125 г сметаны с маслом, мукой и разрыхлителем.
2. Охлаждайте тесто 30 минут.
3. Раскатайте в корж и уложите в форму.
4. Выложите кусочки дыни.
5. Взбейте яйца с оставшимся компонентами.
6. Вылейте сметанную заливку на пирог.
7. Выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Пирог из дыни и бананов без сахара

Дынный пирог, простой рецепт которого не содержит сахара, принадлежит к категории низкокалорийной выпечки и способен разнообразить диетическое меню. Вся суть в том, что тесто готовится из дынно-бананового пюре. Перезревшие бананы дают ему отличную сладость, текстуру и аромат. Пирог получается влажным и рыхловатым, похожим на кекс.

• дыня — 300 г;
• бананы — 2 шт.;
• изюм — 125 г;
• мука — 375 г;
• разрыхлитель — 18 г;
• яйцо — 2 шт.;
• масло — 60 мл;
• молоко — 80 мл.

1. Разомните дыню и бананы в пюре.
2. Перемешайте пюре с яйцами, изюмом, молоком и маслом.
3. Введите сухие компоненты.
4. Выпекайте при 200 градусах 45 минут.

Дрожжевой пирог с дыней

У многих кулинаров вкусный пирог с дыней ассоциируется с пышной дрожжевой выпечкой. С этим не поспоришь: уж больно аппетитно смотрятся ломтики дыни под «решеткой» из сдобного опарного дрожжевого теста. Особый плюс — тесто обладает хорошей гигроскопичностью, так что способно удерживать даже чрезмерно сочную начинку, не теряя формы.

• дыня — 650 г;
• мука — 500 г;
• молоко — 250 мл;
• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 200 г;
• масло — 100 г;
• сухие дрожжи — 10 г.

1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте 60 г сахар и столько же муки и поставьте опару в тепло на 30 минут.
2. Взбейте 3 яйца с сахаром и растопленным маслом. Добавьте смесь в опару.
3. Введите муку, замесите тесто. Оставьте в тепле на час.
4. Большую часть теста распределите по форме, меньшую — нарежьте полосками.
5. Начините пирог дыней, сформуйте решетку из полосок теста, дайте расстояться, смажьте яйцом и выпекайте при 200 градусах 30 минут.

Пирог с дыней в мультиварке — рецепт

Проще, удобней и беззаботней всего сделать пирог с дыней в мультиварке. Тем более, что современный агрегат безупречно выпекает бисквитное тесто, которое, в данном случае, составляет основу пирога. Единственное, что требуется — правильно его замесить и не открывать крышку в течение 45 минут, до окончания программы «Выпечка».

• мука — 250 г;
• сахар — 250 г;
• дыня — 850 г;
• масло — 20 мл;
• яйцо — 4 шт.

1. Взбейте яйца с сахаром, не переставая взбивать, добавьте муку.
2. Выложите ломтики дыни в чашу, вылейте тесто и готовьте в «Выпечке» 45 минут.

mens-recipes.ru

блюда и рецепты с фото, пошагово просто, вкусно, быстро.

Дыня ароматная, сочная, сладкая, считается лучшим средством от депрессии и афродизиаком для мужчин, особенно если кушать ее вместе с семечками. Однако дыня рекомендуется и женщинам, поскольку она нормализует гормональный фон, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, повышает гемоглобин, лечит от запоров, укрепляет сердце и продляет молодость. И хотя диетологи не рекомендуют смешивать дыню с другими продуктами, рецепты приготовления вкусных блюд с дыней все же существуют и пользуются большой популярностью у ценителей изысканной кухни.

Все сорта дыни хороши, включая поволжскую «Колхозницу», узбекскую «Торпеду» и европейскую «Канталупу», при этом поволжские дыни не такие сладкие, зато обладают мочегонным эффектом. Сладкая и нежная мякоть дыни незаменима в десертах – ее подают с мороженым, взбитыми сливками, шоколадом, орехами, ягодами и фруктами, делают салаты, цукаты, смузи, коктейли, компоты и витаминные напитки. Из дыни варят варенье, джемы, мармелад, ее сушат, вялят и маринуют, чтобы наслаждаться полезными деликатесами всю зиму. Несмотря на то, что в рецептах приготовления простых блюд из дыни преобладают десерты, включая фруктовые супы, каши и творожные блюда, нередко этот фрукт подают на гарнир к мясу и курице, делают из него соусы и подливы к мясным, рыбным, овощным блюдам, крупам и макаронам. Если вы хотите удивить не только гостей, но и самих себя, воспользуйтесь рецептами блюд из дыни с пошаговым приготовлением, которыми можно наслаждаться в домашних условиях каждый день.

Что приготовить из дыни, чтобы сделать полезный перекус более оригинальным и ярким? Попробуйте дынно-грушевый сок с сельдереем, который «разбудит» организм рано утром и зарядит его энергией на весь день. Для более сытной трапезы подойдет хамон с дыней, оливками и зеленым луком, сэндвич с пармской ветчиной, дыней и рукколой, салат с сырокопченым беконом, фетой и фисташками. Не забудьте о кульминации обеда – десерте, в качестве которого можно подать мятные ватрушки с дынным джемом, бисквитные шоколадные рулеты с начинкой из дыни и авокадо, дынно-банановое мороженое и фруктово-ягодное пирожное с орехами. Фотографии рецептов блюд из дыни мгновенно стимулируют выделение желудочного сока, поэтому не затягивайте с готовкой – отправляйтесь на кухню для очередного эксперимента!

www.edimdoma.ru

Выпечка и десерты с дыней, 30 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молоко 3,5%-ное 200 мл

Сливки 20%-ные 350 г

Яичный желток 3 штуки

Сахар ½ стакана

Мед 2,5 столовые ложки

Соль щепотка

Сушеные цветы лаванды 1 столовая ложка

Кедровые орехи 75 г

Медовая дыня 100 г

Сливочное масло 1 чайная ложка

eda.ru

Дыня, рецепты блюд с дыней

Помимо традиционных десертов – мороженого, сорбе, желе, варенья – из дыни можно приготовить множество вкусных блюд, и отнюдь не только сладких. Из дыни получаются замечательные закуски для аперитива.

В средиземноморских странах традиционно подают дыню с ветчиной: в Испании – с хамоном, в Италии – с прошютто. Нарежьте ветчину очень тонкими полосками. Очистите от семян половину дыни среднего размера, срежьте кожуру, нарежьте мякоть ломтиками. Каждый ломтик дыни немного присыпьте черным свежемолотым перцем и оберните  полоской ветчины.

Из дыни и моццареллы можно приготовить отличную закуску к шампанскому. Положите в миску 20 маленьких шариков моццареллы, добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, сок половины лимона и щепотку черного молотого перца и перемешайте. С помощью ложки вырежьте из мякоти дыни 20 шариков примерно такого же размера, как и моццарелла. Попеременно нанизайте дыню и моццареллу на шпажку.

Еще один вариант простой, но очень аппетитной закуски с дыней: измельчите свежий перчик чили, смешайте с соком половины лайма и 2 столовыми ложками тайского рыбного соуса нам пла. 200 г дынной мякоти и 200 г крабовых палочек нарежьте кусками среднего размера, уложите в салатницу и перемешайте. Добавьте горсть листьев кинзы, влейте заправку и перемешайте еще раз. Сбрызните кунжутным маслом.

Если вы хотите чего-то менее экзотического, измельчите в блендере 300 г мякоти дыни и 100 г консервированного ананаса. Добавьте 1 чайную ложку молотых семян кориандра и щепотку соли. Такое своеобразное фруктовое пюре можно подать с домашним творогом или мягким сыром.

И, конечно, не стоит забывать о всевозможных фруктовых салатах: дыня отлично сочетается практически со всеми фруктами и ягодами.

Другие рецепты
Блюда из персиков
Блюда из крыжовника
Блюда из смородины

Смотрите также
Пронумерованная дыня
Дыня с лимонным вкусом

www.gastronom.ru

Блюда из дыни — рецепты приготовления смузи, салата, пирога, сорбета, мороженного, видео

Прекрасный десерт – это блюда из дыни. Помимо десертных шедевров, этот плод можно пустить в салаты, получив бесподобную закуску. На зиму есть возможность запастись дынным компотом или вареньем. В общем, дыня универсальна, и ее можно пустить в ход в любое кулинарное изобретение.

Прежде, чем задуматься, что приготовить из дыни, нужно ознакомиться с ее главным применением. Бахчевый плод семейства тыквенных употребляется в основном сырой, но сладкую мякоть перерабатывают в цукаты, повидло, дынный мед, вялят и сушат.

Сладкие блюда из дыни

Сладкие блюда из дыни, рецепты которых предусмотрены только для сластен, дадут подробное описание переработки сочной желтоватой мякоти дыни в прекрасные кулинарные творения. Зачастую, из данного плода делают мороженое, смузи, пироги, десерты и всевозможные выпечки.

Смузи из дыни

Густой дынный напиток предназначен для употребления на завтрак, чтобы получить заряд бодрости на весь день. Смузи из дыни можно дополнить фруктами или ягодами, например, киви. Для напитка нужно взять 2 стакана (150 грамм) нарезанной кубиками дыни, полстакана киви такой же формы нарезки. Дополнит смесь мед, в количестве 1 ст. ложки и столько же лимонного сока.

Приготовление:

1. Нарезать киви и дыню, чтобы получилось заданное количество по рецепту.
2. Поместить в блендер дыню, мед и лимонный сок. Если у вас жаркое лето, то можно вкинуть и пару кубиков льда, для прохладительного свойства. Перемолоть до однородной консистенции.
3. Вылить смесь в стакан, добавить куски киви и смешать ложкой.
4. Готово!

На основе данного описания вы спокойно можете заменить киви на другой ингредиент, соблюдая шаги приготовления.

Сорбет из дыни

Ледяное дынное мороженное из минимума компонентов – это сорбет из дыни. На сладкое лакомство пойдет 250 грамм дынной мякоти, большой стакан воды, ст. ложка лимонного сока и 2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

1. Дыню превратить в кубики.
2. Сделать сироп из воды и сахара и дать ему полностью остыть.
3. Кубики и сироп поместить в блендер и измельчить. По окончанию влить лимонный сок.
4. Разлить в фигурные капроновые формочки, закрыть плотно крышкой и отправить в морозильную камеру. Время заморозки зависит от свойств вашего холодильника. Готово!

Если нет специальных формочек, их функцию могут выполнить обычные пластиковые стаканчики, а в роли крышки выступит фольга для запекания.

Мороженое из дыни

Данный рецепт предполагает приготовление мороженого из дыни с добавкой клубники. На него уйдет по 1 стакану дыни и клубники, в форме кубиков. Эти компоненты можно взять и в замороженном виде. Дополнительными составляющими будут: четверть стакана (40 грамм) молока, треть стакана (50 грамм) апельсинового сока, стакан воды и 1 ст. ложка меда.

Приготовление:

1. В блендер поместить все ингредиенты, кроме воды и перемолоть до состояния пюре. Влить воду и перемешать ложкой.
2. Разлить кашицу по, привычным для нас, пластиковым стаканчикам. Плотно запечатать верх фольгой и воткнуть деревянную палочку в будущее мороженое через фольгу.

Готово!

https://www.youtube.com/watch?v=JZiImQlzMm8

Десерт из дыни

Получить воздушный десерт из дыни, подобный мармеладу, поможет легкий рецепт ниже. На желейный десерт пойдет 1 пакетик «Желе» (90-граммовый) и 270 грамм дынной мякоти. Наполнит ароматом и вкусом блюдо 2 ст. ложки кокосовой стружки, 1 ст. ложка сахара, 40 грамм воды и, по желанию, свежая мята.

Приготовление:

1. Перемолоть дынную мякоть в блендере.
2. Погрузить полученное пюре в кастрюлю, всыпать сахар и довести до кипения.
3. Выключив огонь, засыпать пакетик желе, размешать.
4. После легкого остывания взбить массу венчиком.
5. Залить дынный мусс в любую посуду, верх которой потом герметично укупорить пищевой пленкой и отправить в морозилку.
6. Через пару часиков десерт готов, можно доставать, убрав пленку. Нарезать ножом, притрусить кокосовой стружкой и подавать к столу. Приятного аппетита!

Пирог с дыней

Сладкий пирог с дыней, рецепт с фото которого, поможет создать сладкую выпечку в домашних условиях. На него пойдет 500 грамм дыни, по одному стакану муки, манки и кефира, 3 куриных яйца. Дополнительными компонентами пирога будут 100 грамм сливочного масла, полстакана сахара, большая ложка сахарной пудры, пакетик ванильного сахара для аромата, по пол чайной ложечки соли и соды (погашенной уксусом). Чтобы смазывать поверхности для выпечки с дыней понадобится растительное масло.

Приготовление:

1. Яйца освободить от скорлупы, вылить в большую миску и засыпать сахаром и ванилином. Вилкой размешать составляющие до однородной консистенции.
2. Сливочное масло растопить и добавить его к сахарно-яичному пюре. Туда же влить и кефир. Перемешать.
3. В полученный микс добавить манку, муку, соду и смешать. Консистенция должна быть жидкой как на оладушки. Если такая масса не получается, следует отрегулировать ее добавлением муки или кефира.
4. Форму для выпекания смазать постным маслом и влить туда тесто.
5. Дынные кубики засыпать сверху на тесто.
6. Нагреть духовку до 180 градусов и поставить туда тесто с дыней. Выпекать 25 минут.
7. Достать с духовки блюдо из дыни, дать остыть и притрусить сахарной пудрой. Готово!

Закуски из дыни

Дынные закуски предполагают наличие соленных, перченых и такого рода других компонентов. Салаты с дыней могут включать различные варианты сочетания с мясом, колбасой, сыром, кашами, рисом. Закуску из сочного плода можно сделать, просто зажарив ее на сковороде.

Салат с дыней

Данный закусочный салат с дыней легкий и сытный. На него понадобится 1 дыня весом примерно в 1 килограмм, 150 грамм риса, 150 грамм сырокопченого мяса (куриного), столько же твердого сыра. По вкусу нужно взять соль, черный молотый перчик, оливковое масло и мяту для украшения.

Приготовление:

1. Очищенную от кожуры и семян дыню измельчить на куски.
2. Твердый сыр превратить в нарезку в форме кубиков.
3. Копченое мясо нарезать мелкими кубиками или соломкой.
4. Пока выполняете нарезку, нужно отварить рис, в который потом вместить сыр, дыню и мясо.
5. Посолить, поперчить и перемешать компоненты.
6. Влить оливковое масло и переместить салат в красивое блюдо, которым может выступить кожура дыни.

Жареная дыня

Быстрой утренней закуской может стать жареная дыня. Для ее приготовления, дыни можно взять сколько угодно, но данный рецепт для примера рассчитан на 1 крупный плод. При жарке, она будет обволакиваться в муку, которой понадобится 6 ст. ложек. В муку по желанию можно добавить пучок лука-шалота.  2 ст. ложки кукурузного крахмала, 1 яйцо, пол чайной ложки соли и молотого черного перца, четверть стакана воды, для прожарки стакан масла.

Приготовление:

1. Убрать семечки и кожуру с дыни. Нарезать ее дольками или прямоугольниками.
2. Мелко нарезать лук-шалот.
3. Смешать муку с крахмалом, солью, перцем, водою и яйцом.
4. Обмакнуть куски дыни в тесте и поместить на сковороду с растительным маслом. Жарить минуты 2 с обеих сторон.
5. Подавать с перцем и солью. Приятного аппетита!

Блюда из дыни не ограничиваются тем перечнем, которые представлены выше. Дайте волю фантазии и, руководствуясь данными рецептами, создайте свое непревзойденное дынное блюдо. Вкусных кулинарных шедевров вам!

glav-dacha.ru

Блюда из дыни — рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов дыни) / страница 2

Шорле с дыней 2.5

Шорле – это комбинация минеральной воды и фруктового сока. Попробуйте приготовить шорле из сладкой дыни и терпкого лайма. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Канапе с дыней 4.0

Делюсь с вами отличным способом, как сделать канапе с дыней. Получается очень изящная закуска, для настоящих гурманов! Отличное сочетание вкусовых оттенков, ваши гости будут в восторге, да и вы тоже! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.12.2014

Закуска из дыни и ветчины 5.0

Закуска из дыни и ветчины украсит любое торжество — она оригинальная, гурманская и никого не оставит равнодушным. Конечно, если вы найдете вкусную дыню. Весь смак в контрасте сладкого и мясного вкуса. …далее

Добавил: Galate 07.08.2014

Сорбе из дыни 4.4

Обожаю замороженные десерты, поэтому сорбе из дыни — мой фаворит. Готовится сорбе очень просто, но получается — невероятно вкусно! …далее

Добавил: Roksolana 21.05.2013

Салат с дыней и огурцом 5.0

Нежный и оригинальный салат с дыней и огурцом удивит ваших гостей! Всего два ингредиента — дыня и огурец. А получается шедевр! Приступим. …далее

Добавил: Julenka 04.02.2014

Мармелад из дыни 3.7

Любой десерт, приготовленный из дыни, приобретает неповторимый приятный аромат. Мармелад из дыни — не исключение. Нежный, вкусный, да и цвет красивый. …далее

Добавил: Bestpovar 30.07.2015

Фруктовая корзинка из арбуза 4.0

Лучшее украшение праздничного стола — это фруктовая корзинка из арбуза! Подайте в ней все фрукты на десерт. Нарежьте кусочками дыни и ананас, сложите в замечательную яркую фруктовую корзинку. …далее

Добавил: Julenka 21.11.2013

Простое мороженое из дыни 1.0

Дыня — отличный овощ, из которого можно приготовить много десертов. Благодаря ее мягкой и слегка пористой структуре из нее получается отличное мороженое: нежное, сладкое, воздушное и очень вкусное. …далее

Добавил: Ольга Матвей 12.09.2017

Сорбет

В летнюю жару можно побаловать детей и себя не только мороженым. Расскажу вам об одном очень простом и доступном варианте, как приготовить сорбет. Сделаем его из мускатной медовой дыни. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.07.2017

Салат с дыней и сыром 4.2

Салат с дыней и сыром — очень простой, но безумно вкусный и необычный. Его можно приготовить с творожным сыром или Фетой. Хорош он в сезон дынь, когда они — яркие, сладкие, сочные. Готовится 10 минут. …далее

Добавил: Julechka 11.08.2013

Дыневое варенье с апельсином 2.7

Если хотите приготовить необычный десерт на зиму, то дыневое варенье с апельсином — то, что нужно. Готовится оно по традиционной рецептуре несколько дней. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2015

Дыня с ветчиной 3.0

Дыня с ветчиной — классическая закуска. Подойдет она и на праздник, и для фуршета, и на огромный свадебный стол. Сыровяленая ветчина должна быть отменного качества и тонюсенькой. А дыня — сладкой. …далее

Добавил: Julechka 17.08.2013

Компот из дыни на зиму 3.7

Приготовить компот из дыни на зиму так же легко и просто, как и сварить обычный компот для немедленного употребления. Единственное отличие: необходимо позаботиться о подходящей таре для хранения. …далее

Добавил: Julechka 13.08.2013

Дыневое варенье с корицей 2.2

Это дыневое варенье с корицей — не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для фисташкового мороженого. Его можно делать двумя способами — с кусочками дыни и без. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2015

Гаспачо из дыни 4.0

Холодное ароматное гаспачо из дыни — отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого — чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах. Фантазируйте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Julechka 28.04.2014

Диетический десерт на скорую руку 5.0

Хотите перекусить чем-нибудь сладким, но у вас в запасе есть только пара минут? Тогда уберите в сторону все продукты, которым необходима тепловая обработка, и оставьте фрукты и орехи. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.06.2017

Летний коктейль «Хонайдью» 4.8

Рецепт приготовления освежающего летнего коктейля из дыни, свежего лимонного сока и мяты. Напиток отлично утоляет жажду. …далее

Добавил: Deemmaq 09.07.2010

Варенье из бананов и дыни 2.7

Если вы еще не знаете, как приготовить варенье из бананов и дыни в домашних условиях, вот вам простой рецепт! Вкусное, сладкое и очень яркое! Сладкоежки точно оценят этот привет из лета! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.11.2015

Джем из дыни 4.4

Очень ароматный, невероятно яркий и красивый джем из дыни в домашних условиях удивит своим вкусом близких и гостей. А самое главное, что его совсем несложно приготовить. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Дыневый Сальса 4.0

Рецепт приготовления летнего салата из дыни, лука, перчика чили и зелени. …далее

Добавил: Veron 12.07.2010

Суп дынный десертный 5.0

Вкусный, летний охлаждающий суп дынный десертный готовится за 40 минут. Его можно разнообразить любыми свежими фруктами или ягодами по вашему вкусу. Особенно такой суп будет хорош в сезон дынь. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.07.2017

Салат с дыней и креветками 5.0

Салат с дыней и креветками напоминает о лете, поскольку он легкий и очень ароматный, а хрустящие листья салата придают ему особое настроение. Даже гурманы найдут уместным сочетание продуктов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2015

Десерт из дыни и рикотты 5.0

Простой и быстрый десерт. Готовить его можно из любого печенья. Я люблю добавлять к рикотте мед — они отлично сочетаются, но для сладости можно добавить и сахарную пудру. …далее

Добавил: Елена Шашкина 21.09.2018

Цукаты из дыни 5.0

Отличный способ продлить лето и наслаждаться любимыми фруктами — это приготовить цукаты из дыни. Вкусные, а главное — натуральные. Их с удовольствием будут есть дети и взрослые. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.07.2019

Фруктовый салат из дыни, персика и черного абрикоса 5.0

Летний салат из фруктов не только вкусный и яркий, но и полезный. Дыня и персик сладкие, а черный абрикос придает легкую кислинку. В салат добавляем мед, который хорошо подсластит и дополнит фрукты. …далее

Добавил: Natali 12.08.2018

Варенье из дыни с малиной 5.0

Предлагаю рецепт необычного варенья из ароматных даров лета — дыни и малины. Заготовьте пару баночек ароматного варенья, которое Вас приятно порадует в зимнюю пору! …далее

Добавил: Юлия 02.08.2018

Зеленый чай с дыней и яблоком

Такой освежающий напиток станет неотъемлемой частью рациона в жаркие летние дни. Полезный, вкусный и ароматный чай Вам обязательно придется по вкусу! …далее

Добавил: Юлия 01.08.2018

Дынный коктейль 4.0

Пока дыня не исчезла с прилавков магазина, предлагаю рецепт дынного коктейля. Это сладкий безалкогольный напиток на основе мороженого и дыни. Он получается воздушным, ароматным и очень вкусным! …далее

Добавил: Катерина 18.09.2019

Цукаты из дынных корок 5.0

Не спешите выкидывать дынные корочки, ведь из них ещё можно приготовить вкусное лакомство! И хоть приготовление цукатов отнимает много времени, горячо рекомендую не лениться! …далее

Добавил: Катерина 03.09.2019

Варенье из арбуза и дыни 5.0

Что вы любите больше — арбуз или дыню? Непременно попробуйте варенье по этому рецепту и вы точно полюбите и то, и другое! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.08.2019

Дынное молоко 3.7

Никогда не выбрасывайте семечки от дыни! Из них можно приготовить вкуснейшее дынное молочко! Напиток получается нежным, густым и ароматным. …далее

Добавил: Катерина 03.08.2019

Смузи с дыней 3.7

Сегодня будем готовить смузи из дыни. Это очень самостоятельный фрукт, который надо умело сочетать с чем-то ещё. Поэтому я предлагаю лишь оттенить вкус дыни цитрусовым соком. …далее

Добавил: Катерина 01.08.2019

povar.ru

Дыня не сладкая – что приготовить? 5 простых и вкусных рецептов

Дыня – сладкий сочный ароматный фрукт, который еще называют сладким овощем. Потому что она является родственником тыквы, кабачка и огурца. Хотя по вкусу она даже приближенно не напоминает ни один из овощей.

Однако часто бывает так, что дыня несладкая, твердая, без яркого аромата и практически несъедобная. Кушать такое никто не захочет, а выбросить не испорченный продукт рука не поднимется. В таком случае можно выйти из положения, приготовив из не сладкого плода какую-нибудь вкусняшку.

Что приготовить из недозревшей и несладкой дыни? Выбор блюд довольно обширный, т.к. фрукт прекрасно сочетается практически со всеми овощами, фруктами, морепродуктами, сыром, курицей, ветчиной и другими продуктами. Поэтому он отлично подойдет для приготовления салатов, закусок, супов.

Несладкая дынька получится очень вкусной, если ее замариновав, подавать к птице или мясу.

Некондиционный фрукт может послужить отличной начинкой для сладкого пирога или шарлотки. Далее рассмотрим несколько простых рецептов.

Холодный крем-суп из дыни с мятой и базиликом

Очень оригинальное запоминающееся блюдо. Прекрасно освежит в жаркую погоду, придаст сил и энергии.

Ингредиенты для приготовления:

• 1.1 средняя желтая дыня;
• 2.6-8 ст.л. свежих сливок;
• 3.12 листочков свежего базилика;
• 4.2 ст.л. оливкового масла;
• 5.8 листочков свежей мяты;
• 6.4 ломтика копченой панчетты;
• 7.немного соли и перца.

Процесс приготовления:

Дыню чистим от семян, снимаем кожуру, нарезаем кубиками. Складываем в чашу блендера, перебиваем в пюре. В процессе добавляем зелень, специи, оливковое масло. Массу перекладываем в плотно закрывающийся контейнер, отправляем на час в холодильник, чтобы суп хорошо охладился.

Тем временем панчетту тонко нарезаем, обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде.

Перед подачей смешиваем с охлажденными сливками, разливаем по тарелочкам. В каждую тарелку по центру помещаем несколько кусочков жареной панчетты с веточкой мяты.

Итальянский салат с дыней и пармской ветчиной

Салат с дыней и пармской ветчиной покорит всех своим необычным вкусом, интересной подачей, гармоничным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления:

• 160 гр. микса салатных листьев;
• 300 гр. дыни;
• 160 гр. пармской ветчины;
• 20 гр. ке

vkusnaja-zhisn.ru

Пирог с дыней – 4 простых и очень вкусных рецепта

Для нас привычнее готовить с дыней фруктовые салаты и закуски с сырами и хамоном. Но пирог с дыней вас может приятно удивить. Его можно приготовить из песочного, слоеного, бисквитного или дрожжевого теста.

Дыню можно нарезать кусочками или превратить в однородное пюре. Можно добавить в начинку другие ягоды и фрукты, которые оттенят сладость этой бахчевой культуры.

Пирог с дыней в духовке на кефире

Простой и очень воздушный и сочный пирожок можно испечь в выходной день к чаю.

Ингредиенты:

• мякоть дыни – 350-400 гр.;
• сахар – 125 гр.;
• кефир – 250 мл.;
• мука – 250 гр.;
• сода – 5 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• манка – 200 гр.

Приготовление:

1. В кастрюле взбейте яйца с сахаром.
2. Продолжая взбивать на минимальных оборотах, добавьте мягкое масло и влейте кефир.
3. Постепенно всыпьте манку, добавьте ложечку соды, в которую добавьте капельку лимонного сока или уксуса.
4. Всыпьте просеянную муку и добейтесь однородности теста.
5. Дыню помойте, порежьте кусочками и срезав мякоть с кожуры нарежьте небольшими кубиками.
6. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и влейте тесто.
7. Равномерно распределите кусочки дыни по всей поверхности и утопите каждый в тесте.
8. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности при среднем нагреве.
9. Готовый пирог выложите на красивое блюдо и дайте остыть.

Подавайте к чаю на полдник или на десерт после обеда.

Пирог с дыней в мультиварке

При помощи этого кухонного агрегата любая хозяйка без труда сможет приготовить вкусный бисквитный пирог.

Ингредиенты:

• дыня – 700 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• мука – 250 гр.;
• сода – 5 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• масло – 20 гр.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в чашу миксера, и постепенно подсыпая сахарный песок, взбейте в воздушную пену.
2. Постепенно подсыпая муку, замесите жидкое тесто.
3. Не забудьте добавить капельку гашеной соды, чтобы тесто было воздушным.
4. Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
5. Нарежьте тонкими дольками, срежьте кожуру, а мякоть измельчите одинаковыми кусочками произвольной формы.
6. Чашу мультиварки смажьте маслом, и выложите в неё кусочки дыни.
7. Залейте тестом и закройте крышку агрегата.

Установите режим выпечка, и через три четверти часа ваш пышный и очень сочный пирожок будет готов.

Пирог с дыней из слоеного теста

Для того, чтобы в слоеном пироге было достаточно начинки, дыню нужно предварительно подготовить.

Ингредиенты:

• дыня – 900 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• тесто –500 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 40 гр.

Приготовление:

1. Дыню помойте, разрежьте на половинки и вычистите семена.
2. Нарежьте ломтиками, а затем срежьте мякоть с кожуры.
3. Измельчите кусочками произвольной формы, сложите в глубокую миску и засыпьте сахарным песком.
4. Оставьте настаиваться примерно на час.
5. Посыпьте кусочки дыней крахмалом и перемешайте.
6. Готовое слоеное тесто разморозьте, и раскатайте оба куска в не слишком тонкие пласты по размеру вашего противня.
7. Противень смажьте тонким слоем масла, уложите слой теста и выложите на него начинку.
8. Накройте вторым пластом теста, тщательно соедините края.
9. В чашке взбейте яйцо вилкой и смажьте всю поверхность выпечки.
10. Проколите верхний слой теста в нескольких местах при помощи вилки или зубочистки.
11. Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте пирог полчаса при среднем нагреве.
12. Готовый пирог выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте пирог к чаю, для украшения можно посыпать тонким слоем сахарной пудры.

Пирог с дыней и яблоками

Кислое яблоко сбалансирует вкус приторно-сладкой начинки из дыни, да и аромат такого пирога будет ярче.

Ингредиенты:

• дыня – 400 гр.;
• яблоки – 250 гр.;
• сахар – 300 гр.;
• мука – 350 гр.;
• сода – 10 гр.;
• яйца – 6 шт.;
• сметана – 30 гр.;
• масло – 20 гр.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с сахарным песком, добавьте сметану и понемногу всыпьте муку и добавьте соду с капелькой лимонного сока.
3. Помойте дыню, удалите семена и кожуру, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
4. Кислые яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
5. Белки взбейте отдельно с добавлением щепотки соли.
6. Осторожно вмешайте в тесто белковую массу.
7. Сковородку смажьте маслом, застелите калькой и выложите тонкий слой теста.
8. Разровняйте ложкой. А сверху уложите плотный слой яблочных ломтиков.
9. Залейте тонким слоем теста, а на него разложите кусочки дыни.
10. Закройте все оставшимся тестом и поставьте в заранее разогретую духовку.
11. Выпекайте около часа при среднем нагреве.
12. Готовый пирог переложите на тарелку и дайте бисквиту остыть.

Подавайте такой ароматный домашний пирог к чаю своим близким или гостям.

Для приготовления домашней выпечки можно использовать и не слишком сладкую дыню, которую не хочется есть свежей. Ароматная и сочная выпечка порадует сладкоежек, а для любителей менее приторных вкусов кусочки дыни можно сочетать с апельсинами, яблоками или кислыми ягодами. Приятного аппетита!

pipla.ru

Лучшие рецепты из дыни | Кулинарная статья на koolinar.ru

Дыня — однолетнее растение семейства тыквенных. Родиной дыни считается Малая Средняя Азия. Дыня же «Канталупа» произошла из семян, занесенных в XV веке римскими миссионерами в Армению и посаженных в садах Канталупы, откуда и ее название. В Америку дыня попала вместе с Колумбом. В России с нею впервые познакомились в XII–XIII вв. через Среднюю Азию.

В плодах дыни содержатся до 13% сахара, витамины РР, С, каротин и др. вещества. Англичане едят дыню во время завтрака, в США с ломтика дыни начинается обед, на Ближнем Востоке — подают к мясу и рыбе, у нас — на десерт. В народной медицине дыню используют как легкое слабительное, мочегонное средство. Водный настой семян пьют при заболеваниях почек.

Множество сортов дыни можно разделить на две основные группы: круглая с сетчатой коркой, ароматной оранжевой мякотью и светлыми семенами; овальная, с гладкой коркой, сладкой мякотью от кремово-белого до темно-зеленого цвета и семенами.

Выбирать следует дыни со сладким запахом и слегка мягкие у основания стебля. Используйте несложный прием: поскребите ногтем кожуру дыни — если при этом легко появится зеленый слой, значит, дыня дозревшая. Если постучать по дозревшей дыне, появится глухой звук. У спелых дынь замечательный сладковатый аромат. Кожура может быть ровной окраски или
«сетчатой» — в зависимости от сорта. В дыне, у которой мякоть насыщенного цвета, содержится много витамина А.

Разрезанную дыню нельзя долго хранить. Даже хорошо завернутые в пленку дыни (при хранении в холодильнике) впитывают запах других продуктов.

Это важно! Дыня способна дозревать при хранении. Она также полностью сохраняет свои свойства в вяленом и сушеном виде.

Дыню едят свежей и добавляют во фруктовые салаты; некоторые сорта подают с окороком как закуску. Из дыни можно приготовить компоты, кисели, желе, мармелад, варенье.

Маринованная дыня
дыня
30 шт. гвоздик
1 стакан уксуса
3 стакана сахара
Чуть недозрелую дыню очистить от корки, нарезать ломтиками. В каждый ломтик дыни воткнуть по нескольку штук гвоздик, выложить в миску, залить уксусом. Оставить залитую уксусом дыню на сутки.
На следующий день дыню, не сливая уксуса, поставить на огонь, довести до кипения и слегка отварить, откинуть дыню на сито. Оставшийся от приготовления уксус процедить сквозь салфетку.
Из сахара, воды и 1 стакана процеженного уксуса приготовить густой сироп, довести до кипения, остудить и залить ломтики дыни.

Читайте также:
Лучшие рецепты из арбуза
Лучшие рецепты мороженого, сорбе, парфе
Лучшие рецепты летних десертов
Лучшие рецепты холодных супов
Лучшие рецепты: Выпечка с ягодами и фруктами

www.koolinar.ru

Рецепт хрустящей дыни | Allrecipes

Я не большой поклонник дыни. У меня остались остатки после того, как я сделала фруктовый букет для вечеринки. Это было действительно хорошо. Он не был похож на мускусную дыню. У него был более хрустящий персиковый вкус. Одно я бы сделал иначе — это количество сахара. Для меня это было слишком сладко. Обязательно сделаю еще раз.

У меня было несколько небольших довольно мягких дынь из нашего сада, которые я мог использовать, и это сработало. Я нарезал их небольшими ломтиками, а не кубиками, и использовал чуть меньше 1/2 c сахара.Делая это снова, я бы наверняка использовал меньше топленого масла на вершине — может быть, половину ?. Вкус дыни был хорошо замаскирован (мой муж сначала предположил персик), но не полностью отсутствовал, а текстура / внешний вид были довольно хорошими. Я сделаю это снова.

Изысканный рецепт для королевской семьи! Хотя многие нормальные семьи могут почувствовать величие королевы! Или даже короля !!!

Это так чертовски круто! Сначала я был настроен скептически, но это только что вышло из духовки, и о боже !! Это (очень) сладкая сторона и, как утверждали другие, на вкус как персиковый коблер.Было бы здорово с прохладным взбитым сливом или мороженым. Не могу дождаться, когда муженек вернется домой и попробует.

1/3 стакана лимонного сока показалось мне ПУТЬ слишком много, поэтому я использовал только 2 столовые ложки. Вся смесь для торта казалась безумной, поэтому я положил сверху примерно 1/4 апельсиновой смеси для торта. Я использовал только половину сливочного масла (1 столовая ложка дыни смешалась с остальной частью смеси для торта). Я использовал 1/3 стакана splenda и только ложку сахара, и он был достаточно сладким. Вкус был на удивление лучше, чем я ожидал, и я согласен, что это было похоже на персиковый сапожник.Достаточно хорошо замаскировал дыню, которую я искал, потому что устал есть дыню. Однако верх совсем не стал хрустящим. В следующий раз я бы добавил немного овсянки в топпинг, может быть, немного орехов и, может быть, другую смесь для торта, поскольку апельсин был слишком сладким в искусстве. Это был уникальный рецепт, который, я думаю, можно было изменить, чтобы он был действительно хорош.

Оказавшись с большими спелыми кантелопами, мне нужно было найти рецепт, в котором можно было бы использовать некоторые из них.Я наткнулся на этот рецепт и взял его на семейный прием. Всем понравилось, но все догадались, что это персики. Ржу не могу.

Канталупа не вкусна, запеченные персики могут быть лучше в этом рецепте.

Это было неплохо, и я не люблю канталоп. Хороший способ использовать остатки дыни.

Так вкусно, моя семья любит это не меньше, чем персиковый сапожник.

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | 10 лучших рецептов арбуза

Кусок холодного арбуза в жаркий день трудно превзойти.Но если вы любите арбуз так же сильно, как и я, вам может быть любопытно, какие еще десерты вы делаете. Существует множество рецептов, похожих на арбуз, но без арбуза. За исключением одного в этом списке, все они содержат арбуз в качестве основного ингредиента.

Рецепт фруктового мороженого с арбузом

1/4 нарезанного кусочками арбуза без кожи
100 г (3,53 унции) сливочного сыра
20 г (0,71 унции) Сахар
3 спелых сладких киви

Перемешайте и измельчите до однородной массы.Разлейте пюре по чашкам примерно на 2/3 объема. Используя кусок картона, протолкните палку через центр и положите ее поверх каждой чашки, чтобы удерживать ручку на месте. Заморозить.

В миске смешайте сливочный сыр, ванильную пасту и сахар. Выложите ложки на замороженный арбуз.

Очистить и нарезать киви и пюре или размять его и полить сливочным сыром. Заморозить.

Погрузите чашки в горячую воду, чтобы фруктовое мороженое развязалось и не замораживалось.

Рецепт десерта с арбузом омбре

180 г (6,35 унций) бисквитов / печенья
75 г (2,65 унций) сливочного масла
2 столовые ложки желатина
1 чашка сливок
1200 мл (40,58 жидких унций) арбузного сока, процеженного
1 столовая ложка сока лайма
2 яичных белка
1 чашка сахара

Измельчите печенье в кухонном комбайне или поместите его в пакет и разбейте скалкой. Добавьте топленое масло. Положите на дно жестяной банки с рыхлой основой и плотно прижмите крошки тыльной стороной ложки.

Налейте немного арбузного сока в желатин, перемешайте и оставьте желатин, чтобы он впитал воду.

Поместите яичные белки в миску над кастрюлей с кипящей водой, добавьте около 1/2 сахара и взбейте на огне до образования жестких пиков, затем дайте остыть.

Перелейте желатиновую смесь в большую миску и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет жидкой. Добавьте оставшийся сок и хорошо перемешайте.

Положите сливки и оставшийся сахар в миску и взбивайте, пока не получите твердые пики.

Добавьте к соку примерно 1/3 сливок и тщательно перемешайте. Добавьте около стакана этой смеси в белки. Сложите арбузный сок, белки и остатки сливок. Перелейте в банку и поставьте в холодильник на ночь. Пока он застывает, он разделяется на верхний слой мусса и желе с омбре под ним.

Нарезать ломтиками и подавать холодным.

Рецепт кожи фруктов арбуза

Создает 3 свертки в размере, показанном на видео

1/2 арбуза
2 столовые ложки сахара по желанию

Сделайте пюре из арбуза в кухонном комбайне и процедите через сито.Зарезервируйте сок для другого рецепта и используйте мякоть для этого.
Поместите мякоть в пакет с ореховым молоком и повесьте над миской на 30 минут, чтобы вода могла вытечь.

Разогрейте духовку до 120 ° C (248 градусов по Фаренгейту).

Выложите оставшуюся мякоть на силпат на противне для выпечки, чтобы получился квадрат. Не делайте его слишком тонким, он должен быть толщиной около 1,5 мм.

Выпекать в духовке 2 часа, пока не высохнет.

После охлаждения используйте нож для пиццы, чтобы нарезать полоски и свернуть их антипригарной бумагой для выпечки.

Рецепт арбузного сорбета

1/4 арбуза
(по желанию также заморозьте немного сока банана или лайма, чтобы добавить его в сорбет)

Нарежьте арбуз на мелкие кусочки, выложите на поднос с подкладкой и заморозьте.
Поместите замороженные кусочки в кухонный комбайн и измельчайте, пока не получите прекрасный сорбет. Разложите ложки в маленьких мисках и при желании посыпьте шоколадными чипсами вместо семян.

Рецепт арбузного печенья

На 2 полных противня милого печенья
340 г (11.99 унций) сливочного масла
310 г (10,93 унции) сахарной пудры
2 чайных ложки ванили
щепотка соли
6 яичных желтков
600 г (21,16 унции) муки
20 г (0,71 унции) кукурузного крахмала
зеленый и красный пищевой краситель

Разогрейте духовку до 180 ° C (356 градусов по Фаренгейту)

Добавьте сахар в масло и перемешайте, пока оно не станет легким и воздушным. Добавьте яичные желтки и ваниль и снова перемешайте. Затем, наконец, добавьте муку и перемешайте, пока они не станут однородными.

Разложите смесь по трем мискам.Один оставьте одноцветным, а остальные раскрасьте в зеленый и красный.

Возьмите красную смесь и сделайте длинную змею. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте.

Раскатайте обычную смесь между двумя листами полиэтиленовой пленки, чтобы получился длинный прямоугольник. Снимите верхний пластик и поместите замороженный красный цвет в центр. Оберните простую смесь вокруг красного и снова заморозьте.

Раскатайте грин. Снимите полиэтиленовую пленку сверху, добавьте рулон из морозильной камеры в середину и заверните его.Снова заморозьте примерно на 30 минут.

Нарежьте булочку, чтобы получить маленькие арбузы, оставьте их целыми или разрежьте пополам. Добавьте немного мини-шоколадных чипсов в каждый ломтик для семян.

Выпекайте 15 минут, затем дайте остыть.

Рецепт арбузного торта

1 цельный арбуз
1 бисквит
600 мл сливок
100 г (3,53 унции) клубники
100 г (3,53 унции) черники
50 г (1,76 унции) фисташек

Срежьте с арбуза кожуру.Затем нарежьте арбуз круглыми ломтиками, стараясь сделать их максимально ровными. Используйте кольцо для торта, чтобы вырезать кружок из каждого куска.

Нарежьте бисквит слоями и вырежьте круг такой же формы.

Взбейте сливки и ваниль, пока не получите твердые пики.

Поместите первый слой торта на подставку или тарелку, оберните вокруг него ацетатное кольцо и закрепите липкой лентой. Нанесите слой сливок, затем добавьте сверху диск арбуза.
Посыпьте немного миндальной муки, это поможет впитать лишнюю влагу, оставшуюся на вершине арбуза, и нанесите еще один слой крема.Добавьте следующий слой торта, придавив его, и продолжайте укладывать слои таким образом, заканчивая кремом.

Украсить ягодами и фисташками.

Снимите ацетат непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт мороженого из арбуза и йогурта

2 стакана холодного арбузного пюре
1 стакан ванильного йогурта (для более кремового десерта увеличьте до 2 стаканов йогурта)

Взбивайте в автомате для мороженого и подавайте. Это такой освежающий десерт.

Пицца с арбузом

Целый арбуз или половину, разрезанную на бок, чтобы получился круглый ломтик.
125 г (4,41 унции) сливочного сыра
1 столовая ложка сахарной пудры
1 чайная ложка ванили
100 г (3,53 унции) синих ягод
20 г (0,71 унции) фисташек
100 г (3,53 унции) нарезанной клубники

Нарежьте арбуз круглым ломтиком, оставив кожуру или круг, используя кольцо для торта.

В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль.Распределите эту смесь по центру арбуза. Посыпать голубыми ягодами, фисташками и мелко нарезанной клубникой. Нарезать кусочками в форме пиццы и сразу же подавать. Или храните в холодильнике несколько часов.

Еще рецепты арбуза:

Резьба по арбузу
Чизкейк с арбузом
Напитки с фруктовыми сладостями
Copyright © 2017 Reardon Media Pty Ltd. Все права защищены. Как приготовить это

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

В течение последнего года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах.В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз. Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

Арбузный хлеб из мякоти и сока свежего арбуза.

Арбузные киоски на обочинах сельских дорог — это особенно южная вещь. Грузовики начинают прибывать по мере роста температуры, и нет лучшего способа остыть, чем кусок ледяного арбуза на ступеньках заднего крыльца.Или, может быть, есть: Арбузный хлеб — горячий из духовки.

Арбузный хлеб — горячий из духовки. (Все фотографии предоставлены Джорджем Грэмом)

В молодости я выигрывал множество соревнований по плевкам семени, но всегда боялся проглотить одного из этих черных дьяволов. Мой дядя Джон всегда говорил, что если вы это сделаете, у вас наверняка вырастет арбуз в животе. Он всегда подтягивал рубашку, обнажал свой выпуклый живот и смеялся ехидным хихиканьем. Я не поверил ему, но я никогда не глотал ни одной из этих вещей — то есть до этого рецепта арбузного хлеба.

К августу вы уже ищете что-нибудь творческое, чтобы сделать свои летние дыни. Сочетание арбузного сока, мякоти и жареных семян в буханке хлеба — не совсем повседневный рецепт. Этот арбузный хлеб родился из-за того, что у него слишком много времени и слишком много дынь. Но думать, что из сладкого, сочного арбуза не получится исключительно вкусный хлеб для завтрака, было не так уж и сложно.

Мякоть и сок арбуза идут в свежеиспеченный арбузный хлеб.

Хлеб с арбузом

Примечание. Время приготовления не включает запекание семян арбуза, которое займет от 2 до 3 часов в духовке.

Рецепт: Джордж Грэм — AcadianaTable.com

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 1 спелый арбуз с семенами
• Антипригарный спрей
• 2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка
пищевой соды 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чашка сахара
• 1 палочка сливочного масла, размягченного
• 1 чашка греческого йогурта
• 3 больших яйца 902 ½ взбитых
смородина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 250ºF.
2. Разрежьте арбуз и вылейте мякоть ложкой, вынув все черные семена на дуршлаг. Сохраните кожуру для маринованной корки арбуза. Промойте семена в воде, удалив всю мякоть, и обсушите полотенцем. Обрызгайте семена антипригарным спреем и посолите. Выложите семена на противень и поставьте в духовку, чтобы запекать на 2–3 часа, регулярно проверяя их, пока они не станут хрустящими и похожими на орехи. Когда полностью поджарятся, удалите и дайте остыть.
3. Разогрейте духовку до 375ºF.
4. Измельчите всю мякоть арбуза, положите на кусок марли и надавите на миску, чтобы удалить сок. Отмерьте одну чашку сока в миске. В другой миске отмерьте одну чашку мякоти.
5. В большой миске просейте муку и смешайте с пищевой содой и разрыхлителем. Добавьте соль, душистый перец, мускатный орех и сахар, все перемешивая.
6. В другую миску добавьте размягченное масло и смешайте с йогуртом и одной чашкой арбузного сока вместе с одной чашкой арбузной мякоти.Добавьте взбитые яйца вместе с черной смородиной и перемешайте.
7. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте. Вылейте смесь в стандартную форму для выпечки хлеба размером 8-1 / 2 x 4-1 / 2 x 2-1 / 2 дюйма, опрысканную антипригарным спреем, оставив место для подъема смеси. Сверху выложить обжаренные семена арбуза. Выпекайте от 15 до 20 минут и проверьте степень готовности. Выньте хлеб из формы на решетку, чтобы он остыл.
8. Подавайте хлеб со сладким маслом и чашкой горячего луизианского кофе.

Примечания

При желании вы можете купить уже обжаренные семена арбуза практически на любом ближневосточном рынке.Если вы готовите самостоятельно, запланируйте это заранее, так как они требуют времени в духовке. Сделайте их много. То, что вы не используете в хлебе, вы непременно съедите. Они вызывают привыкание.

3.5.3217

Свежеиспеченный арбузный хлеб — подать толстый ломтик с горячим кофе.

ВАШЕ МЕСТО ЗА СТОЛОМ: Если вам нравится эта история приготовления каджунских блюд и рецепт каджунских блюд, примите мое личное приглашение подписаться, указав свой адрес электронной почты внизу или вверху справа на этой странице.Это быстро и безболезненно. Вы получите уведомление по электронной почте и будете первым, кто узнает, когда будут добавлены новые истории приготовления каджунских блюд и рецепты каджунских рецептов. Спасибо, Джордж.

дыни в торте? Вы делаете ставку!

Мне нравились ягоды, персики, сливы и другие фрукты в выпечке.

А дыня?

Не раньше.

Не поймите меня неправильно. Мне нравятся эти красивые плоды с сеткой и солнечно-оранжевой мякотью.Но дыня в пироге казалась мне такой же надуманной, как арбуз или медвяная роса в одном.

Так было до тех пор, пока я не заметил рецепт «Торта с дыней (Torta di Melone)» в «Дольчи: итальянские сладости» (Стюарт, Табори и Чанг), копию которого я получил для обзора. Книга написана Франсин Сиган, историком кулинарии и автором поваренной книги Нью-Йорка. В кулинарной книге содержится более 125 рецептов итальянских блюд, таких как сладкие блинчики с рикоттой, семифреддо с розмарином, пирог с пастой из волос ангела и даже невероятное блюдо из шоколадных баклажанов.

Я не мог упустить шанс испечь мускусную дыню, поэтому покрутил ее.

Помимо звездного ингредиента, в этом рецепте, который берет свое начало в итальянском Пьемонте, есть еще два необычных момента. Сначала вы выпекаете торт на 360 градусов. Да, не 350 или 375, а 360. Во-вторых, тесто такое же сухое, как пустыня Мохаве — пока вы не добавите последний ингредиент, кусочки дыни. Фактически, когда другие ингредиенты кружились в моей чаше миксера, я сомневался, что этот торт вообще сойдет вместе, учитывая, как выглядело тесто.

Но сохраняйте веру, как я, и вы будете вознаграждены.

Кусочки дыни мацерируют в Asti Spumante в течение получаса перед фруктами, и в тесто добавляют только 2 столовые ложки газированного вина. Вы можете выбросить оставшееся в миске Asti Spumante или использовать его для приготовления сангрии, оно довольно вкусное, даже если оно разошлось.

Пирог получается очень влажным с деревенской крошкой. Замоченная дыня придает сладкий, цветочный, слегка мускусный оттенок торту, придавая ему итальянскую чувственность.

Откусите, и вы больше никогда не подумаете, что дыня в пироге станет неожиданным дополнением.

Торт с дыней

(на 12 порций)

3 чашки нарезанной кубиками дыни ( Примечание: Обязательно вымойте дыню снаружи водой с мылом, прежде чем разрезать ее)

2 чашки Asti Spumante

Масло для сковороды

2 стакана универсальной муки

2 крупных яйца, отделенных друг от друга

1 чашка плюс 2 столовые ложки сахарного песка

2 чайных ложки разрыхлителя

Смешайте кусочки дыни и вино в миске и дайте постоять не менее 30 минут, чтобы дыня прониклась ароматом вина.

Разогрейте духовку до 360 градусов. Слегка смажьте маслом и мукой стандартную сковороду Bundt на 12 чашек.

В большой миске взбить миксером или венчиком яичные желтки и сахар до светло-желтого цвета. Постепенно, добавляя понемногу, взбивайте муку и разрыхлитель до однородности. Отложите тесто в сторону. Он будет выглядеть довольно сухим и пудровым.

В средней миске с чистыми и сухими венчиками взбить яичные белки до образования жестких пиков. Добавьте белки в тесто до однородности.Используя шумовку, добавьте дыню и около 2 столовых ложек жидкости в жидкое тесто и перемешайте до однородного состояния. Равномерно распределите тесто на подготовленной сковороде и запекайте около 50 минут, пока не станет золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Подавать при комнатной температуре.

Адаптировано из книги Франсин Сеган «Dolci: итальянские сладости»

Еще рецепты с необычными ингредиентами: Жареные бублики по-китайски с капустой и беконом

И: Китайская колбаса Фокачча от Momofuku Milk Bar

И: Китайские булочки, приготовленные на пару из теста для печенья в холодильнике

Этот фруктовый «торт» — лучший летний десерт

Давайте посмотрим правде в глаза, этот летний фруктовый «торт» может быть совсем не таким «пирожным», но многоуровневое угощение по-прежнему остается сладким и освежающим.В этом десерте нет масла или яиц. Вместо этого возвышающиеся слои арбуза и дыни сложены сахарным йогуртом и начинкой-сюрпризом из взбитых сливок! Подавайте блюда у бассейна или возьмите с собой на следующую вечеринку с барбекю. Мы обещаем, что он не оставит равнодушным даже тех гостей, которые без ума от выпечки.

Состав:

— 1-2 мини-арбуза без косточек

— 1 дыня

— около 1/2 стакана йогурта

— около 3/4 стакана жирных сливок

— 1 столовая ложка сахарного песка

— от 6 до 8 ягод клубники

Инструкции:

1.Отрежьте концы дыни, оставив после себя цилиндр дыни высотой от 4 до 6 дюймов.

2. Осторожно срежьте кожуру дыни. Очистите края, чтобы создать гладкую цилиндрическую форму.

3. Переверните цилиндр на бок и нарежьте дыню на диски размером от 1 до 1 1/2 дюйма.

4. Удалите семена из центров, чтобы образовались кольца дыни. Для торта вам понадобится два кольца. Отложите в сторону.

5. Повторите шаги 1 и 2 с арбузом.

6. Нарезая арбуз, используйте дыню в качестве ориентира.В конце концов, они должны быть примерно одинакового диаметра.

7. Нарежьте арбуз на три диска размером 2–2 1/2 дюйма. Если одного арбуза недостаточно, используйте второй мини-арбуз.

8. Взбейте сахар и жирные сливки до средних пиков с помощью ручного или электрического миксера.

9. Смешайте 1 часть йогурта с 2 частями взбитых сливок, чтобы получилась начинка.

10. Для сборки положите один слой арбуза на сервировочное блюдо или подставку для торта, затем поместите сверху кольцо дыни и заполните отверстие йогуртовой начинкой.

11. Повторите то же самое с оставшимся слоем.

12. Поместите оставшуюся смесь сливок и йогурта в кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Оберните ложкой сливок по верхнему краю торта.

13. Закончите торт клубникой на каждой ложке сливок.

14. Охладите или сразу подавайте.

По большей части, все, что требуется для этого торта, — это некоторые базовые навыки ножа, чтобы перенести его с разделочной доски на подставку для торта. Легко, правда? Выбирайте дыню большего размера и мини-арбузы примерно одинакового размера.Затем приготовление одинаково для каждого: отрубите концы, удалите кожуру + центры и нарежьте кольцами одинакового размера.

Сложите фрукты в стопку, чтобы проверить, совпадают ли они. Наш почти подходит, но мы все равно сбреем лишнюю пухлость с правой стороны этого арбуза, чтобы наш последний торт выглядел скорее цилиндрическим, чем комковатым. Совет от профессионала: сохраните все эти чудесные кусочки дыни для перекуса или превратите их в потрясающую агуа-фреску.

После того, как ваши сливки взбиты, начинается подготовка D.ОДИН! Теперь сложите свои ломтики высоко. Начните с более толстого из двух фруктов, положите на более тонкий ломтик, затем добавьте щедрую ложку взбитых сливок. Повторяйте процесс, пока у вас не закончатся ломтики.

Как только вы доберетесь до вершины, переложите взбитые сливки в кондитерский мешок и выложите на него несколько лепешек с оборками. В завершение добавьте свежие ягоды (клубника сейчас ТАК хороша) и добавьте немного нарезанного миндаля или кокосовой стружки для дополнительной текстуры, если хотите!

Что вы думаете об этом фруктовом торте? Следуйте за нами в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов десертов!

Сообщение было обновлено.

22 * ​​Really * Освежающие десерты из арбуза, чтобы продержаться все лето

Чтобы увидеть больше наших освежающих десертов, подписывайтесь на нас на Pinterest !

Фруктовый салат «Забудьте»: наши любимые рецепты с дынями, которые восхищают посетителей

Дыни не получают той любви, которой заслуживают.Арбузы — неоспоримый символ лета — обладают большей частью славы, но дыни, медвяная роса и даже горькие дыни предлагают широкий взгляд на то, насколько разнообразен на самом деле мир дынь.

Канталупы — один из основных продуктов мускусной дыни в ряду предварительно нарезанных фруктов. Но большую часть года они являются мягким отголоском своей летней славы. Лучшее в сезоне — это мягкие апельсиновые фрукты с интенсивно сладким вкусом, которые идеально подходят для освежающих напитков, ярких пирогов и даже тостов. В лучшем случае спелые медвяные росы с гладкой кожурой и бледно-зеленой мякотью тверже и даже слаще, чем их меньшие солнечные собратья.. Дыни можно оставить для созревания при комнатной температуре на несколько дней, но чтобы по-настоящему ощутить их освежающий вкус в жаркий день, охладите их в холодильнике перед подачей на стол.

Горькие дыни занимают место, уникальное для тыквенных, и не похожи на своих более сладких мускусных сестер. Эти овощи имеют удлиненную бугорчатую структуру и обладают горьковатым терпким вкусом. Несмотря на это, они занимают особое место в индийской и азиатской кухнях как охлаждающие и освежающие средства в блюдах. Соление перед приготовлением высасывает более жесткие танины и укрощает горькую дыню, что позволяет использовать ее в качестве исключительно острого ингредиента для жаркого, тушеного мяса, карри и даже коктейлей.