Заготовки на зиму из кабачков лучшие рецепты бабушки: Страница не найдена — 8 Ложек

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ЛОМТИКАМИ. ЗАГОТОВКИ #Летовбанке

7 Страв .com кулинарный сайт Главная Первое блюдо Основное блюдо Закуски Выпечка Десерты Напитки Другое Рецепты Другое Консервация КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ЛОМТИКАМИ. ЗАГОТОВКИ #Летовбанке Другая Кухня Канал

КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ЛОМТИКАМИ. ЗАГОТОВКИ

Готовим вкусные кабачки на зиму, интересный и простой рецепт заготовки!

Рецепт:

кабачки рассол из расчета на 1 литр воды; сахар 1 ст. лож (с горкой) соль 2 ст. лож (без горки) уксус 9% 1 ст. лож зонтики укропа горчица в зернах (смесь) 1 ч. лож перец горошком 1 ч. лож Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

рецепты +из кабачков , кабачки +на зиму рецепты , вкусные рецепты +из кабачков , простые рецепты +из кабачков , заготовки +из кабачков , заготовки +на зиму +из кабачков , вкусные заготовки +из кабачков , рецепты заготовок +из кабачков , кабачковые заготовки , заготовки на зиму из кабачков , кабачки по корейски , кабачки маринованные , кабачки по корейски на зиму , кабачки по корейски рецепты на зиму , кабачки по корейски быстрого приготовления , Блюда из кабачка , как приготовить ,

ТОП 7 рецептов — Консервация

5 лучших способов заготовки помидоров НА ЗИМУ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ГРУЗИНСКИ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Зимой жалела, что сделала мало! Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму!

Уникальный рецепт консервированных кабачков — кабачки в Краснодарском соусе

Маринованные помидоры — секреты от моей бабушки

Самая вкусная АДЖИКА на зиму | из помидор и болгарского перца, заканчивается к середине зимы

Всю Зиму жалела, что сделала мало! Заготовки на зиму!

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории «Консервация»

Соус к Мясу из Слив острый! Полный восторг! Пожалел Что Закрыл Мало, РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ! Солим перец ратунду на зиму (без уксуса) — отличная закуска, разлетается мгновенно ОСЕННИЕ ОВОЩИ: этих заготовок много не бывает! ТОП 5 рецептов Маринованные грибы на Зиму. Мой проверенный рецепт опят СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЕ! ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС на ЗИМУ. 20 лет готовим его из ПОМИДОРОВ! Тёщин Язык из Кабачков на Зиму. Авторский Рецепт. Бесподобная закуска на зиму за 10 минут из болгарского перца! Закрывайте побольше! 🥒30 БАНОК БУДЕТ МАЛО!! ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ. ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО И ОЧЕНЬ БЫСТРО! Салат БОМБА-из кабачков на зиму!Любите кабачки?-приготовьте этот салат.Загатовка из кабачков. Ассорти Огурцы-Помидоры на зиму, простая и вкусная заготовка! 3 ОВОЩА ЦЕЛИКОМ в одной банке. Лечо из Печёных овощей. Все рецепты из категории «Консервация»

Семь Блюд

О нас Все рецепты Авторы Реклама Обратная связь Конфиденциальность Пользовательское соглашение

Рецепты:

Главная Первое блюдо Основное блюдо Закуски Выпечка Десерты Напитки Другое

Пользователь

Добавить Канал

Категории

Главная Первое блюдо Суп Борщ Окрошка Солянка Рассольник Лагман Уха Шурпа Харчо Бульон Хаш Свекольник Основное блюдо Мясные блюда Курица Рыба Картошка Котлеты Запеканки Каша Омлет Из фарша Шашлык Вареники Грибные блюда Макароны Голубцы все категории Закуски Салаты Бутерброды Роллы Паштет Гренки Бургер Икра овощная Буженина Заливное Жульен Морковь по-корейски все категории Выпечка Пирог Булочки Кекс Рулет Блины Пирожки Хлеб Лепешки Пицца Оладьи Тесто все категории Десерты Торты Печенье Пасха Пирожное Бисквит Конфеты Мороженое Чизкейк Варенье Вафли Хворост все категории Напитки Другое Соус Кабачки Маринад Меню на день Консервация Капуста Лайфхак все категории

---

Кабачки как грибы на зиму, рецепты с фото пошагово

Можно приготовить кабачки как грибы на зиму, рецепты с фото, пошагово помогут постичь премудрости этого изысканного блюда.

Секрет грибов

Сетью интернета «гуляет» множество рецептов, однако ни петрушка, ни укроп ни в состоянии приблизить вкус кабачка ко вкусу белого гриба или груздя. Однако есть специя, добавляя которую в кушанье можно очутиться в плену аромата и вкуса властелина леса — белого гриба.

Читайте также: Помидоры в собственном соку на зиму, рецепты пальчики оближешь

В сети супермаркетов и в магазинчиках под названием «Специя» можно легко и не дорого купить пряность — пажитник. Добавляя щепотку, этого не очень популярного у нас снадобья мы получаем обворожительный грибной запах. Этой специей во всю злоупотребляют те производители, которые хотят протолкнуть на рынок сыр, лапшу, суп и т. далее с якобы грибами, а на самом деле это просто приправа.

Семена пажитника можно купить и в аптеке, так как растение помогает при диабете, нарушении обмена веществ, повышенном холестерине и ещё при целом перечне заболеваний.

Страны Европы и Азии активно используют пажитник во всех блюдах и заготовках.

Особенности нарезки

Нарезка овощей личное дело каждой хозяйки. Понятно, что от того как нарезаны овощи вкус сильно не поменяется. Однако, если мы уж стремимся «под грибы», то и нарезка должна быть соответствующей.

Конечно, художественным вырезанием грибов из кабачков никто заниматься не будет, но нарезать плоды так, чтобы были похожи на ножки грибов вполне возможно.

Если кабачки перезрели их необходимо очистить от кожицы, разрезать пополам и выбрать семенную середину. Далее нарезаем полосками с сечением 1х1, а потом их перерезаем поперек на брусочки 2-3 см. Увариваясь, кабачки становятся меньше и в длину и в ширину, и приобретают вид грибных ножек.

Молодые кабачки можно не очищать. Если салат приготовить с разноцветных плодов, тёмно-зелёных, жёлтых, светло-зелёных, то микс получится очень интересным.

Читайте также: Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках

Кабачки «Грибное наслаждение»

Нарезаем в миску 1,5 кг кабачков, добавляем 1.5 ст. ложки соли, 0.5 ч. л молотого чёрного перца, 2-2,5 ст. ложки сахара, 100 г подсолнечного масла, 100 г уксуса, 20 г молотых семян пажитника и всё перемешиваем.

Заготовку оставляем для пропитывания на несколько часов в холодильной камере. Через 4-5 часов настаивания посудину устанавливаем на нагревательный прибор и доводим до состояния бурного кипения.

Добавляем 5-6 зубков натёртого на мелкой тёрке или перебитого блендером чеснока, и проводим дегустацию.

Если вам кажется, что соли или сахара не хватает, то можно слегка добавить. Однако следует учесть, что в холодном состоянии кабачки будут иметь несколько иной вкус.

Может быть интересно

Кабачки закатываются в подготовленные банки и остывая дожидаются своего часа отправится на сбережение в погреб, подвал, чулан либо другое прохладное помещение.

Эти кабачки, пальчики оближешь, рецепт на зиму можно сразу записывать в кулинарную тетрадь, поскольку ещё не было человека, которому он не понравился.

Кабачки «Грибы под соусом»

Кабачки нельзя назвать диковинкой и обычно это не является блюдом для торжественного приёма или праздника. В некоторых семьях их насколько уважают, что подают ежедневно, но при этом разнообразив рецептуру.

Если сделать заготовки в ассортименте, то продукт будет желанным постоянно. Меняя соусы и пряности, нарезку и добавочные ингредиенты добиваемся разнообразного вкуса, да и вида самого продукта.

С приправой для кабачков, придающей вкус грибов изменений не будет. Пажитник годится в качестве специи и к томатному соусу и к сметанному, а вот с майонезом он особенно хорош.

Приготовить кабачки в майонезном соусе не сложнее предыдущего рецепта. Нарезка продукта проводится также, но к ингредиентам добавляется репчатый лук, который нарезается довольно крупными продолговатыми кусочками. Луковые нотки после настаивания ещё слегка уловимы, а после доведения до кипения совершенно исчезают добавляя всему блюду изысканной мягкости и аромата.

На пропорцию из 1,5 кг кабачков потребуется 4 крупные луковицы.

Майонез необходимо взять тот, который не меньше 67%, в противном случае он может расслоиться, и соус получится некрасивым.

Все продукты нарезаются, добавляются специи согласно рецептуре, добавляется 200 г майонеза, перемешивается и отправляется в холодильник на 5-6 часов.

Дальнейшая судьба заготовки идентична «грибному наслаждению».

Читайте также: Горький перец на зиму рецепты с фото, пальчики оближешь

Кабачки в сладко-кислом маринаде

Если приготовить вкусный маринад, то такие кабачки совершенно не уступят место огурчикам, а то и попадут в лидеры кулинарной закуски.

Вкусные маринованные кабачки на зиму, рецепты которых можно почерпнуть на просторах интернета готовятся всеми почти одинаково, но только пропорции маринада имеют существенное различие.

Если вы сомневаетесь в правильности соотношения, перед самой заливкой кабачков попробуйте его на вкус.

Вкусные кабачки получатся тогда, когда сам маринад вкусный. Он должен быть насыщенного сладкого вкуса, насыщенного кислого, а соль только уравновешивает два ингредиента. Варьируя комбинации, вам бес сомнения удастся подобрать удачную пропорцию. Специи также можно добавить по вкусу.

минимум усилий, максимум удовольствия. Как приготовить маринованные кабачки на зиму

В кабачковый сезон все мы занимаемся зимними заготовками, и не смотря на то, что время диктует нам моду на замороженные продукты, а консервацию многие относят к пережиткам постсоветского прошлого, заготовки овощей и фруктов в «формате консервирования» по прежнему актуальны.

Зимними холодными вечерами так приятно открыть баночку с кабачковым салатом, или просто намазать на хлеб кабачковую икру…

Как вы уже догадались из названия статьи, речь пойдет о заготовках кабачков на зиму. О том, как заморозить кабачки на зиму я расскажу в следующей статье, а здесь будем обсуждать заготовки из кабачков с помощью консервирования.

Большинство представленных здесь заготовок на зиму из кабачков я взяла из маминого и бабушкиного блокнотика (он у них один на двоих). Эти рецепты заготовок кабачков проверенные временем, пропорции 100% верные, поэтому их смело можно назвать «Золотой фонд классической консервации».

Дорогие друзья, если у вас есть свои проверенные рецепты заготовок на зиму из кабачков, делитесь пожалуйста в комментариях.

Кабачки с рисом на зиму

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото .

Рагу из кабачков на зиму

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, заготавливая из них различные консервированные блюда. Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу). Как готовить, смотрите .

Кабачковая икра с майонезом на зиму

Кабачковая икра с майонезом на зиму – один из самых любимых в моей семье. Икра получается очень вкусной, ароматной и немного острой. Мне нравится пюрировать овощи блендером, так икра получается особенно нежной и однородной. Рецепт с фото смотрите .

Острый салат из кабачков на зиму

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки.

Как готовить, смотрите .

«Юрга» из кабачков на зиму

Юрга из кабачков — вкусная закуска-салат, которая наверняка в холодное время года разойдется очень быстро. Все ингредиенты для Юрги – простые и доступные, так что, я уверена, для вас тоже не составит труда его приготовить, чтобы заполучить в кладовку порцию отличной консервации на зиму. Рецепт с фото .

Закуска из кабачков на зиму с томатным соусом

Из кабачков можно приготовить очень много интересных заготовок, не только всем известную кабачковую икру. В качестве подтверждения своим словам хочу познакомить вас с очень вкусной закуской из кабачков на зиму. В ее составе еще болгарский перец – он прекрасно сочетается с кабачками. Также готовится эта кабачковая закуска на зиму с томатным соусом, чесноком и уксусом, поэтому получается пикантной и яркой по вкусу.

Рецепт с фото смотрите .

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации (тройная заливка)

Если вам по какой-то причине не нравится процесс стерилизации банок с заготовками в кипящей воде, то мой рецепт маринованных кабачков на зиму вам обязательно приглянется. В моей записной книжке уже давно был записан удачный рецепт кисло-сладкого маринада для кабачков, поэтому я решила приготовить маринованные кабачки с тройной заливкой, чтобы познакомить вас, дорогие друзья, с этим способом маринования кабачков без стерилизации. Подробный рецепт с фото .

Кабачковая икра как в магазине

Гости часто спрашивают меня рецепт этой заготовки, так что, думаю, и вам он будет интересен. Я не буду утверждать, что это рецепт кабачковой икры как в магазине по ГОСТу, но что вкус и внешний вид готовой икры очень близок к магазинному – факт. Ничего сложного в процессе приготовления нет, но все же есть определенные нюансы. Рецепт с фото смотрите .

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками.

Рецепт с фото смотрите .

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото .

Зимние заготовки из кабачков, пожалуй, самый популярный вид консервации, а рецепты консервирования кабачков поражают своим кулинарным многообразием. И я предлагаю вам попробовать приготовить интересную, вкусную и недорогую заготовку из кабачков в остром соусе. Рецепт консервированных кабачков очень простой, готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний. Как приготовить кабачки на зиму в остром соусе, можно посмотреть

Консервированные кабачки с кетчупом чили

Если вам нравятся новые и интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод чуть-чуть изменить традиционным рецептам. По составу рецепт консервированных кабачков с кетчупом чили очень простой, а благодаря небольшой порции — консервирование кабачков пройдет быстро и легко. Как приготовить консервированные кабачки с кетчупом чили (рецепт с фот пошагово), смотрим .

Как заморозить кабачки на зиму: проверенный способ!

Рецепт с фото как заморозить кабачки на зиму, можно посмотреть .

Консервированные кабачки по рецепту моей свекрови (без стерилизации)

Сбалансированный по вкусу кисло-сладкий маринад, чеснок, специи и ароматные травы – все, что нужно для идеальных консервированных кабачков. Рецепт с пошаговыми фото смотрим .

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть .

Пикантные кабачки на зиму с горчицей

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт консервирования кабачков с горчицей, чесноком и укропом. Хрустящие кусочки кабачков в кисло-сладкой заливке с отчетливым вкусом горчицы и чеснока в компании зелени укропа и черного перца, понравились всем членам моей семьи. Как приготовить кабачки на зиму с горчицей, я писала .

Маринованные кабачки на зиму с помидорами

Как приготовить маринованные кабачки с помидорами, вы можете посмотреть .

Аджика из кабачков на зиму с яблоками

Как приготовить аджику из кабачков с яблоками, я писала

Жаренные кабачки на зиму в томатном соусе

Очень вкусная и интересная заготовка на зиму из кабачков! Попробуйте, вам обязательно понравится! Рецепт с пошаговыми фото .

Рецепт приготовления кабачков, маринованных с чесноком, можно посмотреть .

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала .

Икра кабачковая как в магазине

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 150 грамм моркови
• 200 грамм лука
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки томатной пасты
• рафинированное подсолнечное масло для жарки,
• соль, перец, 1 лавровый лист, сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано).

Приготовление:

Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их маленькими кубиками, обжарьте кабачки на раскалённом масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Далее выложите их в казан или сотейник.

Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте лук, также обжарьте овощи по отдельности до золотистого цвета и переложите в казан.

К овощам добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу и в конце 150 гр.кипячёной воды и начинайте тушить на медленном огне, периодически помешивая.

Тушиться всё должно не меньше часа, если жидкости совсем станет мало, долейте немного, но не переборщите, икра не должна быть слишком жидкая, но и сухая тоже.

Если у вас есть мультиварка, то эту икру можно делать в режиме «Тушение».

Дайте икре не много остыть, взбейте её в комбайне или блендером, охладите в холодильнике. Икра готова к употреблению.

Если же вы надумали её закатать, взбитую икру переложите опять в казан и закипятите её (будьте осторожны, она очень стреляет, кипятите икру на маленьком огне 20-30 минут, постоянно помешивая, лучше в резиновых перчатках).

Простерелизуйте заранее банки и крышки, заполните банки икрой и стерилизуйте 1 час в кипящей воде. Закрутите или закатайте. Закутайте в одеяло до полного остывания.

Любители кабачков не ограничиваются тем, что варят кабачковую икру и маринуют свои любимые овощи. Засолка кабачков – еще один прекрасный способ заготовить на зиму кабачок, который как нельзя кстати придется и к праздничному, и к повседневному столу.

Засолка кабачков по классическому рецепту

Берут молодые некрупные кабачки с плотной мякотью. Овощи моют и замачивают на пару часов в холодной воде. Взять тару, положить на дно половину приправ (чеснок, укроп, корень хрена, чеснок, красный горький перец), уложить кабачки. Сверху положить вторую часть приправ. Также можно использовать листья смородины, вишни, зелень экстрагона. Кабачки заливают сверху рассолом, а сверху прижимают деревянным кругом и гнетом. Посуду накрывают чистой тканью и держат при комнатной температуре до старта брожения. Затем переносят посуду в помещение с низкой температурой – ноль-один градус. Через 2 недели, долив рассол, кабачки закатывают.

Рецепт быстрой заготовки кабачков
Кабачки несколько раз заливают горячей кипячёной водой, а потом эту воду сливают. Залив третий раз, добавляют уксус, специи и приправы, и закатывают банки. Остывают кабачки, как и все закатки – «вверх тормашками» и укутанные покрывалами, одеялами, заложенные подушками.

Осталось добавить, что соленые кабачки, как и , подойдут к огромному количеству популярных блюд – мясу и птице, биточкам и котлетам, ароматному омлету и картошечке. Но самое главное – это то, что практически не содержащий калорий кабачок можно употреблять в свое удовольствие без боязни «наесть» лишние килограммы. Им быстро наедаешься, а веса ничуть не прибавляется.

А поскольку сезон свежих кабачков длится не так уж долго, засолка и маринование кабачков позволяет вам наслаждаться плюсами этого популярного овоща и зимой.

Заготовки на зиму из кабачков занимают почетное место в моем скромном кулинарном сайте. Все рецепты из кабачков на зиму я тщательно собирала годами у разных людей, чтобы создать свою коллекцию проверенных рецептов заготовок из кабачков.

Очень удобно в сезон открыть страницу: и консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото перед глазами, нужно только купить нужные ингредиенты на рынке, и приступать к консервации. Не смотря на то, что многие люди считают заготовки из кабачков на зиму «пережитками советского прошлого» и отдают предпочтение замороженным продуктам, я не согласна с таким мнением.

Если готовить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервация кабачков на зиму — это очень вкусно, особенно зимой, и существенно экономит время на ежедневные приготовление салатов. Кабачки на зиму я тоже замораживаю, у меня для этих целей есть морозилка до потолка. В замораживании кабачков есть нюансы, и о том, как правильно заморозить кабачки я расскажу в следующей статье.

А сейчас вернемся к консервированию кабачков. Закатки из кабачков на зиму поражают своим многообразием, и я очень рада, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем во времена моего советского детства. К примеру, мама с бабушкой никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков и вовсе никто никогда не слышал.

Благодаря интернету, хозяюшки узнали, что такое консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и описан в мельчайших подробностях. И именно о таких рецептах заготовок из кабачков пойдет речь в этой статье.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты, проверенные мною неоднократно, которые надеюсь, вам понравятся. Все представленные на странице заготовки из кабачков на зиму — рецепты «пальчики оближешь». И это вовсе без преувеличения!

Друзья, а какие у вас любимые заготовки из кабачков? Делитесь, пожалуйста, своими удачными рецептами консервации кабачков на зиму в комментариях!

Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

Простой и вкусный рецепт кабачков под крышечку, полностью оправдывает свое название «пальчики оближешь». Также следует отметить, что готовятся кабачки на зиму «пальчики оближешь», без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления кабачков на зиму. Как приготовить кабачки «пальчики оближешь» на зиму (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть .

Кабачки как грузди

У меня для вас есть один замечательный рецепт — кабачки под грузди на зиму. Да-да, в результате маринования и консервирования кабачки становятся похожими на грибы по вкусу и по плотности. Такая заготовка получается весьма бюджетной и доступной, если говорит о финансах, но очень вкусной и красивой, если оценивать ее качества. Рецепт с фото смотрите .

Острая аджика из кабачков на зиму

Я предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а кабачковую аджику на зиму. Да-да, из кабачков можно готовить даже аджику, представляете? Это лишний раз доказывает, насколько этот овощ универсальный. Как готовить, смотрите .

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите .

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации на литровую банку

Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях, я подготовила для вас рецепт маринованных кабачков на литровую банку. Будем готовить кабачки в литровой банке без стерилизации – с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования. Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными. Как закрывать кабачки в литровых банках, я писала .

Кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Поэтому мне стало интересно, что же получится в итоге. Забегая наперед, скажу, что результат меня совсем не разочаровал. Кабачковая икра «Пальчики оближешь» хоть и готовится в домашних условиях, но получается очень похожей на магазинную – ту, что продавали во времена моего детства. Рецепт с фото .

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть .

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации по рецепту моей бабушки

Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации я готовлю каждый год. Хрустящие, в меру соленые и пряные от трав, они как нельзя лучше подходят к мясу, птице и жареной картошке. Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму у нас всегда нарасхват. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть .

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть .

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото .

Консервированные кабачки на зиму с морковью

Кабачки получаются очень красивые и аппетитные, с интересным пикантным вкусом. Непременно приготовьте такую домашнюю заготовку на зиму, чтобы и в не сезон наслаждаться вкусными овощами. Рецепт с пошаговыми фото .

Вкусная аджика из кабачков на зиму

У этой кабачковой аджики очень интересный вкус: достаточно острый (благодаря чесноку), но в то же время обвалакивающе-мягкий (именно из-за кабачков). Рецепт с пошаговыми фото .

Варенье из кабачков с лимоном

Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном, вы можете посмотреть .

Кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны

Как приготовить вкусное и ароматное кабачковое лечо от Зинаиды Сергеевны можно посмотреть

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Дорогие друзья, сезон заготовок в самом разгаре, и я спешу вас познакомить с рецептом маринованных кабачков на зиму, который мне достался от моей бабушки. Маринад для кабачков получается замечательный и вкусный, и также подходит для маринования огурцов.

Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации я готовлю каждый год. Хрустящие, в меру соленые и пряные от трав, они как нельзя лучше подходят к мясу, птице и жареной картошке. Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму у нас всегда нарасхват.

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 1 кг;
• чеснок — 6 зубчиков;
• черный перец душистый — 6 шт.;
• соцветия укропа — 3 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• листья вишни, яблони, черной смородины – по 3 шт.;
• листья хрена – 2 шт.;
• эстрагон (сушеный или свежий) – 1 веточка.

Для маринада:

• вода — 3 л;
• столовый 9% уксус — 100 мл;
• сахарный песок — 100 г;
• крупная поваренная соль — 100 г.

Маринуем кабачки на зиму без стерилизации:

Сначала простерилизуем банки и металлические крышки для них, чтобы маринованные кабачки на зиму долго хранились.

Овощи помоем, обрежем хвостики. Небольшие кабачки порежем кружочками толщиной 5-7 мм, если овощи крупные, разрежем кружки напополам.

Подготовим необходимые ингредиенты, чтобы приготовить маринованные кабачки. Помоем всю зелень. Листья хрена, веточки эстрагона и укропа порежем на несколько частей. Зубчики чеснока очистим.

В стерильные банки положим по одному листочку лавра, вишни, черной смородины и яблони, добавим 2 зубчика чеснока, всыплем несколько крупных горошин душистого перца. Для аромата добавим зонтики укропа и эстрагон. Чтобы кабачки маринованные консервированные хорошо хранились, добавим порезанный лист хрена.

Наполним банки с зеленью и специями кружками кабачков. Старайтесь утрамбовывать овощи как можно плотнее.

Таким образом подготовим все банки. У меня в итоге получилось 3 литровые банки.

Нальем в кастрюлю 3 л очищенной воды, доведем до кипения.

Зальем кабачки в банках крутым кипятком. Накроем их полотенцем или чистой тканью.

Через 20 минут кабачки как следует настоятся и пустят сок. Аккуратно сольем воду с соком из банок обратно в кастрюлю с оставшейся водой. Добавим крупную поваренную нейодированную соль.

Всыплем такое же количество сахарного песка.

Поставим маринад на сильный огонь и, помешивая, чтобы сухие ингредиенты растворились, доведем до кипения.

Выключим огонь. Добавим в маринад 9% столовый уксус и перемешаем.

Повторно зальем овощи, как того требует рецепт маринованных кабачков на зиму.

Накроем банки стерильными металлическими крышками и закатаем машинкой маринованные кабачки на зиму без стерилизации.

Затем поставим банки в темное сухое место, хорошенько укутав их в одеяло и перевернув вверх дном.

Оставим консервацию до полного остывания, после чего уберем заготовки в темное, желательно прохладное место.

Приветствую всех на нашем сайте. Консервация кабачков — это всегда потрясающе вкусно. Секрет кроется в сочетаемости его со всеми видами других овощей. Можно экспериментировать с количеством тех или иных ингредиентов, количеством специй и не боятся испортить конечный результат.

Кабачок завоевал народную любовь не зря. Во-первых, он очень доступный и бюджетный овощ, это для тех, у кого нет своего приусадебного участка. Купить его не составит труда. Если же вы занимаетесь садом, огородом, то наверняка, урожай вы собираете богатый. Тогда обязательно должны сделать хоть несколько баночек заготовок с кабачком для зимы.

1. Маринованные кабачки

В зимние холодные дни как-то особенно приятно открывать баночки с различными заготовками из овощей. Кабачков чаще всего у многих всегда вырастает большое количество. Предлагаю вам замариновать их. Они получатся хрустящими и очень вкусными. Маринованные кабачки станут прекрасной альтернативой огурцам и подойдут в виде закуски хоть к чему.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Укроп — 3 зонтика
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец черный — 4-5 горошин
• Вода — 1 л
• Соль — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Уксус 9% — 100 мл

Шаги приготовления:

1. В небольшую кастрюльку налейте литр воды, поставьте на огонь. Как только вода станет теплой, всыпьте соль.

2. Затем добавьте сахар, перемешайте до растворения сыпучих ингредиентов. Дождитесь закипания рассола, пусть покипит пару минут, потом снимите с плиты и влейте уксус.

3. Кабачки, в моем случае это молодые плоды, промойте, оботрите полотенцем. Нарежьте кружками шириной не меньше сантиметра. Если же у вас более крупные экземпляры, серединку с семечками нужно аккуратно вырезать, нарезать крупными кусочками.

4. Заранее подготовьте банки, промойте, простерилизуйте их. На донышко уложите лавровые листики, зонтики укропа, крупно порезанные зубки чеснока, горошины черного перца.

5. Наполните баночки кружками кабачков, залейте теплым рассолом по горлышко.

6. Наполните большую кастрюлю водой, на дно постелите кухонное полотенчико, а на него разместите баночки накрытые крышкой. Вода должна покрывать банки на половину. Поставьте на плиту, после закипания держите их еще 15-20 минут.

7. После этого плотно закройте крышками. Банки поставьте дном вверх, накройте теплым пледом. После полного остывание можно убрать их в место дальнейшего хранения.

Наслаждайтесь закуской, угощайте друзей!

2. Закуска из кабачков с помидорами

Идеальная закуска из маринованных овощей для зимнего застолья. Кабачки с помидорами идеально подойдут в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд. Готовить в домашних условиях такую заготовку к зиме не сложно, убедитесь в этом сами из рецепта ниже.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1,2 кг
• Помидоры — 2,5 кг
• Чеснок — 6 зубчиков
• Лук репчатый — 6 шт
• Перец болгарский — 5 шт
• Зелень — 200 г
• Перец черный — 20 шт
• Лавровый лист — 6 шт
• Гвоздика — 6 шт
• Вода — 3-3,5 л
• Соль — 2 ст. ложки
• Уксус — 6 ст. ложек

Шаги приготовления:

1. Овощи первым делом тщательно промойте под проточной водой, тоже проделайте и с зеленью. Очистите от кожуры, семян кабачки. С болгарского перца удалите сердцевину. Очистите лук, чеснок. Затем все ингредиенты нужно измельчить. Чеснок тонкими пластиками, луковицы полукольцами. Болгарский перец, помидоры, кабачки — небольшими кусочками. Зелень порубите ножом помельче.

2. В глубокой емкости смешайте все продукты между собой, оставив немного измельченной зелени.

3. Банки под закуску для начала тщательно промойте, затем их надо простерилизовать. Потом на дно баночек разложите по щепотке зелени, сверху выложите смесь из овощей. Старайтесь как можно плотнее заполнять банки. Поверх также насыпьте небольшое количество зелени.

4. Следующий этап после подготовки овощей, приготовление маринада. Наполните кастрюлю водой, дождитесь пока она закипит. Затем в кастрюлю отправьте специи: соль, горошины черного перца, гвоздику, лавровые листики. Хорошенько все смешайте до полного растворения соли. Еще раз доведите маринад до кипения, отключите нагрев плиты. В это же время влейте уксус.

5. Разлейте маринад по баночкам, которые сразу же закатайте или же закрутите плотно крышками.

6. Вскипятите воду в кастрюле, в нее поместите банки для стерилизации. Процедуру проводите около 20 минут.

После всех действий, банки переместите на пол крышками вниз. Накройте чем-нибудь теплым. Оставьте на несколько дней и потом убирайте ваши заготовки в кладовку или погреб.

Желаю вам удачи и вкусных заготовок на зиму!

3. Кабачки под острым соусом

Для консервации кабачков по этому рецепту нужны молодые плоды с тонкой кожицей и не созревшими семенами. Пикантный острый вкус и хрустящие кабачки. Закуску можно есть сразу после приготовления или закатать в баночки на зиму. Готовьте в хорошем настроении, удачи!

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Чеснок — 30 г
• Морковь — 100 г
• Горький перец — 1 шт
• Уксус 9% — 70 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 70 мл
• Петрушка — пучок

Шаги приготовления:

1. Плоды хорошенько промойте холодной водой, обсушите. Нарежьте средними по размеру брусочками.

2. Остальные овощи и зелень также тщательно вымойте. Снимите шелуху с зубков чеснока, очистите морковь. Нарежьте горький перец тонкими колечками, петрушку мелко порубите. Чеснок измельчите пластинками, морковь нарежьте тонкой соломкой.

3. Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Всыпьте сахар, соль, залейте растительным маслом и уксусом.По желанию для еще большего аромата можно добавить черный молотый перец, буквально щепотку. Смешайте все между собой, оставьте на полчаса. Нам нужно, чтобы образовался сок.

5. Заполните закуской заранее подготовленные баночки, плотно закройте крышками.

6. Баночки перенесите в темное место, переверните их, еще желательно закутать. Дождитесь остывания, после чего спустите в погреб или уберите в кладовку для хранения.

Хорошего вам дня!

4.

Очень интересная закуска с ярким и насыщенным вкусом. Вся семья будет в восторге от такого угощения. Кусочки пропитаются чесночным маринадом и будут иметь интересный вкус. Очень советую к приготовлению этой закуски.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг
• Чеснок — 2 головки
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1/2 стакана
• Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 100 мл

Шаги приготовления:

1. С кабачков снимите кожуру. Нарежьте кубиками сантиметр на сантиметр, переложите в миску.

2. Чеснок очистите, с помощью пресса выдавите все зубчики в миску к нарезанным кабачкам.

3. Всыпьте к массе сахар.

4. Затем добавьте соль.

5. Влейте растительное масло.

6. Смешайте все тщательно, оставьте мариноваться на полчасика. В это время вскипятите воду, подготовьте баночки. Их нужно помыть с моющими средствами, простерилизовать.

7. Заполните банки до краев, делайте это как можно плотнее. Залейте кипятком смешанным с уксусом.

8. Банки поместите в кастрюлю с водой, поставьте на плиту. Как только вода закипит, через 15 минут выньте их и закатайте.

9. Переворачиваем баночки как на фото, закутываем теплым одеялом, оставляем остывать.

Очень просто, а главное быстро. Наслаждайтесь закуской!

5. Кабачки по-корейски

Отличная закуска под жареную картошечку и еще множество других блюд. Порадуйте свои вкусовые рецепторы пикантной острой закуской. Идеально, когда захотелось съесть чего-нибудь этакого, просто достаньте баночку и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 кг
• Морковь — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Болгарский перец — 5 шт
• Чеснок — 150 г
• Зелень — 20 г
• Сахар — стакан
• Масло растительное — стакан
• Уксус 9% — стакан
• Соль — 2 ст. ложки
• Приправа для морковки по-корейски — 1 шт

Шаги приготовления:

1. С кабачков удалите кожуру, если необходимо и серединку с семечками. При помощи специальной терки, натрите плоды тонкой длинной соломкой.

2. Очистите морковку, натрите на этой же терке. Всыпьте к ней упаковку приправы, сахар.

3. Болгарский перец с луком измельчите также соломкой. Чеснок выдавите через чеснокодавку. Добавьте зелень, смешайте все овощи в одной глубокой миске.

4. Для маринада смешайте в отдельной посуде растительное масло, уксус, соль.

5. Наполните банки смесью овощей, залейте маринадом. Оставьте их постоять не менее трех часов.

6. По истечении времени банки с закуской нужно простерилизовать. Потом закатайте крышками и можно убирать в кладовку или погреб.

Удачи в приготовлении, отличного настроения!

6. Видео рецепт хрустящих маринованных кабачков

Очень интересная и потрясающая на вкус закуска приятно удивит вас и ваших близких.

Все рецепты проверенны временем. Готовьте для своих самых любимых только вкусные и полезные блюда. Желаю вам заготовить как можно больше разной консервации без лишних хлопот.

До скорых встреч!

Чем может засориться кабачок. Зимние заготовки из кабачков: домашние рецепты

Заготовки на зиму из кабачков занимают почетное место на моем скромном кулинарном сайте. Все рецепты из кабачков на зиму я годами тщательно собирала у разных людей, чтобы создать свою коллекцию проверенных рецептов заготовок из кабачков.

Очень удобно открывать страничку в сезон: и консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото перед глазами, нужно просто закупить на рынке необходимые ингредиенты, и приступить к консервации.Несмотря на то, что многие считают заготовку кабачков на зиму «пережитком советского прошлого» и отдают предпочтение замороженным продуктам, я не согласен с этим мнением.

Если варить кабачки на зиму по проверенным рецептам, то консервирование кабачков на зиму очень вкусно, особенно зимой, и значительно экономит время на ежедневное приготовление салатов. Еще на зиму кабачки замораживаю, для этих целей у меня морозилка до потолка. Есть нюансы при замораживании кабачков, и я расскажу вам, как заморозить кабачки в следующей статье.

А теперь вернемся к консервированию кабачков. Швабра из кабачков на зиму поражает своим разнообразием, и я очень рад, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем во времена моего советского детства. Например, мама и бабушка никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков никто никогда не слышал.

Благодаря Интернету хозяйки узнали, что такое консервирование кабачков на зиму — рецепты с фото, когда каждый шаг сфотографирован и подробно описан.И именно о таких рецептах заготовок из кабачков и рассказывается в этой статье.

Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, заготовки на зиму из кабачков — лучшие рецепты, которые я опробовала неоднократно, которые, надеюсь, вам понравятся. Все заготовки на странице из кабачков на зиму — это рецепты «пальчики оближешь». И это без преувеличения!

Друзья, а какие кабачки вам нравятся больше всего? Поделитесь своими удачными рецептами консервирования кабачков на зиму в комментариях!

Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

Простой и вкусный рецепт кабачка под шляпкой, полностью оправдывает свое название «пальчики оближешь.Также следует отметить, что кабачки на зиму готовятся «пальчики оближешь» без стерилизации, что значительно упрощает процесс подготовки кабачков на зиму. Как приготовить кабачки на зиму «пальчики оближешь» (рецепт с фото пошагово) можно посмотреть.

Кабачки как грибы

У меня для вас есть один замечательный рецепт — кабачки для батонов на зиму. Да, в результате маринования и консервирования кабачки становятся грибными по вкусу и плотности.Такая заготовка получается очень бюджетной и доступной, если говорить о финансах, но очень вкусной и красивой, если оценивать ее качество. Смотрите рецепт с фото.

Острая аджика из кабачков на зиму

Предлагаю вам приготовить аджику, но не простую, а аджику из кабачков на зиму. Да даже аджику из кабачков можно приготовить, представляете? Это еще раз доказывает, насколько универсален этот овощ. Как приготовить см.

Зимний салат из кабачков с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить его быстро и легко. Достаточно нарезать все овощи, потушить их, сложить в стерилизованные банки и закатать на специальной машине. Как приготовить см.

Кабачки маринованные на зиму без стерилизации в литровой банке

Дорогие друзья, по вашим многочисленным просьбам в комментариях я приготовил для вас рецепт маринованных кабачков на литровой банке. В литровой банке мы приготовим кабачки без стерилизации — с тройной заливкой, что значительно упрощает весь процесс консервирования. Маринованные кабачки на зиму без стерилизации получаются очень вкусными, сочными и хрустящими. Зелень и специи делают их невероятно ароматными.Как закрыть кабачки в литровых банках, я писала.

Икра кабачков «Пальцы оближешь»

Поэтому и заинтересовался, что в итоге получится. Забегая вперед, скажу, что результат меня нисколько не разочаровал. Икра кабачков «Пальчики оближешь», хоть и готовится дома, но очень похожа на магазинную — ту, что продавали в детстве. Рецепт с фото.

Зимний салат из кабачков с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить на зиму вкусный салат из кабачков с рисом.Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать холодным в виде салата или подогретой, и тогда получится полноценное постное тушеное мясо с летними овощами. Забегая вперед, скажу, что этот зимний салат готовится из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как приготовить салат из кабачков на зиму с рисом, вы можете посмотреть.

Кабачки маринованные на зиму без стерилизации по бабушкиному рецепту

Этот рецепт маринованных кабачков без стерилизации я готовлю каждый год.Хрустящие, умеренно соленые и пряные из трав, они лучше всего подходят к мясу, птице и жареному картофелю. Поэтому ароматные и вкусные маринованные кабачки на зиму нам всегда нравятся горячие пирожки. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть.

Зимний салат из кабачков с морковью и луком

Ищете новый салат из кабачков на зиму? Обязательно посмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком. Имеет довольно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но отличный вкус и очень презентабельный вид.Как приготовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете увидеть.

Салат из кабачков по-корейски на зиму

Вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если будешь готовить, не пожалеешь! Рецепт с пошаговыми фото.

Консервы из кабачков на зиму с морковью

Кабачки очень красивы и аппетитны, с интересным пикантным вкусом. Обязательно приготовьте такую ​​домашнюю заготовку на зиму, чтобы в межсезонье можно было полакомиться вкусными овощами.Рецепт с пошаговыми фото.

Вкусная аджика из кабачков на зиму

У этой аджики из кабачков очень интересный вкус: она довольно острая (благодаря чесноку), но в то же время она мягкая и валунная (именно благодаря кабачкам). Рецепт с пошаговыми фото.

Варенье из цуккини с лимоном

Как приготовить вкусное варенье из кабачков с лимоном, можете посмотреть.

Лечо из кабачков от Зинаиды Сергеевны

Как приготовить вкусное и ароматное лечо из кабачков от Зинаиды Сергеевны смотрите

Салат из кабачков на зиму «Тещий язык»

Каждое лето дачники собирают большое количество свежих овощей, фруктов, витамины которых нужно сохранить до зимы.Мы консервируем кабачки, чтобы сохранить все питательные вещества и получить прекрасный вкус. Представлены рецепты консервирования кабачков с подробным описанием процесса.

Консервирование кабачков без стерилизации

Известно, что консервирование кабачков на зиму — это простой процесс сохранения вкусовых качеств овощей на долгое время без ущерба для качества, полезных веществ. Консервы из кабачков на зиму станут вкусным дополнением домашнего зимнего меню, разнообразят блюда во время голодания, станут хрустящим гарниром к любому мясу.Необходимо взять:

• кабачок — полтора кг;
• соль — 3-4 ст. л .;
• петрушка по вкусу;
• чеснок — несколько зубчиков;
• уксус — 7 ст. л .;
• сахар — 4 ст. л .;
• перец плюс лаврушка.

Начинаем готовить консервы вкусные кабачки на зиму:

1. Готовим овощи. Для этого их необходимо хорошенько промыть, измельчить. Для удобства у вас должны получиться круги шириной по 1 см.
2. Залейте овощи водой, оставьте на несколько часов — в идеале на ночь.
3. На дно банки выложить петрушку, перец, лавровый лист, чеснок.
4. Уложите нарезанные ломтики слоями. Укладывать их нужно как можно плотнее.
5. Залить кипяченой водой. Подождите полчаса.
6. Налейте воду из банки в кастрюлю. После этого всыпаем соль, сахар. После закипания влейте уксус.
7. После приготовления рассола вылейте его обратно в кабачки.
8. Закройте крышку. Затем переверните банку, дайте остыть.

Консервация из кабачков по-корейски

Лакая закуска из консервированных кабачков на зиму станет альтернативой многим купленным салатам: во-первых, в разы вкуснее, во-вторых, дешевле. Для приготовления необходимо запастись следующими продуктами:

• кабачки — 3 кг;
• чеснок — 4 головки;
• лук репчатый — полкило;
• уксус — 5 ст. л.;
• морковь — фунт;
• перец болгарский — 6 шт .;
• масло подсолнечное — 1 ст. л .;
• соль и сахар — около 200 г;
• зелень и специи по вкусу.

1. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
2. Вымойте кабачки, затем натрите на терке.
3. Перец, мелко нарезанный лук. Должна получиться тонкая соломка.
4. Нажмите чеснок.
5. Зелень измельчить.
6. Сделайте маринад: смешайте масло, уксус, соль, специи и сахар.
7. Перемешать все овощи, залить маринадом.
8. Поставить настой в холодильник на четыре-пять часов.
9. Перевести в банки, потом накатить.

Жареные кабачки на зиму

Консервирование кабачков на зиму — не единственный скучный рецепт, которым никого не удивишь. Способов приготовления очень много, в каждый рецепт можно добавить что-то от себя, и тогда готовое блюдо приобретет неповторимый вкус. Не бойтесь экспериментировать. Из одного такого эксперимента родился рецепт жареных продолговатых тыкв.Для него нам понадобится:

• кабачок — 1кг;
• чеснок — одна головка;
• соль;
• масло — 200 мл .;
• петрушка и укроп — 7-8 веточек;
• уксус — 3 ст. л

Процесс приготовления:

1. Вымойте, нарежьте овощи. Любопытный факт: если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело интереснее, можно взять кабачки, у которых кожица разного цвета.
2. Круги посолить, перемешать, дать настояться минут пятнадцать.
3. Подогрейте сковороду, налейте туда масло. Обжарить растение до золотистого цвета с двух сторон. Кабачок любит впитывать жидкость, поэтому нужно следить, чтобы масло на посуде было в самый раз. При необходимости добавьте еще растительного масла.
4. Измельчите зелень и чеснок.
5. Необходимо масло вскипятить и остудить.
6. Банки необходимо стерилизовать. Для этого их можно тщательно промыть содой, а затем разогреть в духовке.
7. На дно банок выложить зелень и влить охлажденное масло.
8. Разложите слои кабачков, чередуя их с чесноком.
9. Когда все наполнится, влейте уксус и приступайте к стерилизации.
10. Для этого нужно поставить банку будущего блюда в кастрюлю, залить двумя третями воды и поставить на огонь. Как только закипит, убавьте мощность до минимума и варите полчаса.
11. Сверните банки и дайте кабачкам остыть.

Аджика из кабачков на зиму

Знаменитая аджика из кабачков консервированная — отличное блюдо для всех любителей пикантных блюд.Следует взять следующие ингредиенты:

• кабачки — 3 кг;
• помидоры — 2 кг;
• сладкий перец — полкило;
• морковь — фунт;
• чеснок — 6 головок;
• перец молотый, сахар, соль и масло растительное.

Пошаговая инструкция:

1. Помидоры нарезать. Для этого можно использовать мясорубку.
2. Кабачок сначала очистить, отправить в дорогу вслед за помидорами.
3. Перец и морковь последуют за ними.
4. Чеснок измельчить и добавить.
5. Добавьте специи и тщательно перемешайте все овощи.
6. Поставь не самый большой огонь. Примерно 40-50 минут на приготовление блюда.
7. Перевод в банки. Затем переверните их вверх дном и, завернув в одеяло, поставьте остывать.

Рецепт кабачков со вкусом грибов

Многие предпочитают полакомиться маринованными грибами, но если поблизости нет леса, где можно было бы собрать корзину опята, то приготовить на зиму консервированные кабачки, как грибы, не составит труда.Для приготовления необходимо взять:

• кабачков — полтора килограмма;
• укроп — 1-2 пучка;
• соль — 1 ст. л .;
• сахар — 2 ст. л .;
• чеснок — 6-7 зубчиков;
• перец;
• масло;
• уксус.

Приготовление:

1. Очистите овощи. Нарезать крупно кубиками.
2. Затем укроп нашинкуйте.
3. Чеснок — измельчить в специальной толчке или нарезать как можно мельче.
4. Перемешайте овощи с зеленью, специями и маслом. Оставьте на три-четыре часа.
5. Кабачки разложить по банкам. В емкость налить тёплую воду, поставить туда банки.
6. После закипания варить еще 5 минут. Важно, чтобы вода не попадала в бидоны.
7. Банки закатать, перевернуть, оставить на сутки. Лучше всего завернуть его в плотную ткань или одеяло. Затем вы можете положить их в подвал или кладовую.

Видео: рецепты консервированных кабачков

Хорошей альтернативой маринованным огурцам станут консервированные кабачки.Как правильно делать засолку и спиннинг банок, где лучше использовать томатный соус и как варить тушенку для консервации, подскажут опытные хозяйки? Банки легко закрыть, но в приготовлении есть свои секреты, о которых ведущие расскажут в видео ниже.

Рецепт зимнего маринованного кабачка

Кабачок снек

Кабачок в томате на зиму

Салат из кабачков

Из рецептов ниже вы узнаете, как приготовить кабачки на зиму.Нейтральный вкус овоща позволяет сочетать его с другими ингредиентами, приправами, специями и маринадами, создавая изумительно вкусные закуски. Кроме того, нарезанные фрукты можно заморозить и использовать в межсезонье по мере необходимости.

Как закрыть кабачки на зиму?

Всевозможные заготовки на зиму из кабачков помогут значительно разнообразить и освежить меню в холодное время года, когда период сбора урожая уже давно позади. Предложенные идеи помогут определиться с выбором подходящих рецептов и претворить их в жизнь.

1. Кабачки на зиму можно нарезать и замариновать в лаконичном или более замысловатом маринаде.
2. Молодые плоды употребляют целиком и полностью, срезая края, а у более зрелых снимают кожицу и серединку с семенами.
3. Если добавить нарезку кабачков с другими овощами и тушить, получится вкусное лечо, салат, аджика, овощная икра.
4. Выполнив фокусы по проверенной технологии, можно приготовить закуску, похожую по вкусу на ананасы или грибы.
5. Когда блюда из кабачков готовятся на зиму, овощи также можно заморозить, нарезав ломтиками.

Рецепт маринованных кабачков на зиму

Самый простой урожай овощей — маринованные кабачки на зиму без стерилизации. Предложенный рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив другие специи или скорректировав пропорции компонентов маринада. Помимо традиционного укропа с листьями хрена и смородины, можно добавить петрушку, сельдерей, базилик.Расчет дан на литровую банку.

Состав:

• кабачки — 1-1,5 шт .;
• соль — 1 ч.
• сахар — 2 ч.
• уксус — 1 ст. ложка;
• лавр — 1 шт .;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• горошек черного и душистого перца — 3-5 шт .;
• зонтики укропа, хрена и листьев смородины.

Готовка

1. На дно стерильной банки выложите зелень, лавр, чеснок, перец.
2. Добавить кусочки кабачков, залить все кипятком.
3. Через 10 минут настой сливают, дают закипеть.
4. Повторите процедуру еще раз.
5. В банку всыпают соль, сахар, наливают уксус и кипящий настой.
6. Кабачки на зиму укупорить, укутать, чтобы остыть.

Кабачки в кетчупе с чили — рецепт на зиму

В меру резкая и пикантная работа на зиму. Томатную добавку можно приготовить самостоятельно из свежих, отварных до густых помидоров или использовать уже готовый кетчуп, купленный в магазине.Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом полученной заготовки.

Состав:

• кабачок — 2 кг;
• кетчуп чили — 1 стакан;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 стакан;
• лавр — 5-6 шт .;
• уксус 9% — 200 мл;
• вода — 1 л;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец черный горошек — 20 шт.

Готовка

1. Кабачки нарезаем и раскладываем по стерильным банкам, добавляя горошины перца, чеснока, лавра.
2. Дважды залейте кусочки кипятком, доведя слитую жидкость до кипения.
3. В третий раз в настой добавляют соль, сахар, кетчуп, кипятят минуту, заливают уксусом и разливают маринад по банкам.
4. Кабачки на зиму укупорить кетчупом, укутать, чтобы остыть.

Лечо из кабачков на зиму

На зиму, приготовленное по следующему рецепту, порадует сбалансированным, приятным, в меру пряным вкусом, аппетитным видом и потрясающим ароматом.При желании воду с томатной пастой можно заменить порцией томатного пюре, домашним соусом или просто измельченными в блендере помидорами.

Состав:

• кабачок — 2 кг;
• болгарский перец и лук — по 1 кг;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 стакан;
• масло — 1 стакан;
• томатная паста — 500 г;
• вода — 700 мл;
• уксус 9% — 3 ст. ложки;
• вода — 1 л;
• душистый перец — 5 горошин.

Готовка

1. Смешать воду, пасту, масло, соль, сахар, перец, кипятить 3 минуты.
2. Добавить нарезанные кабачки, тушить 10 минут, уложить ломтики сладкого перца.
3. Еще через 10 минут тушения кидают луковые кольца, складывают на 20-30 минут, вливают уксус и кладут массу в стерильные банки.
4. Кабачки укупорить крышками на зиму, укутать до остывания.

Кабачки как ананасы на зиму

Следующий рецепт консервирования кабачков на зиму позволит насладиться сладкой вариацией заготовки, которая по своим вкусовым характеристикам заменит консервированные ананасы.Секрет успеха в использовании ананасового сока, вкус и аромат которого впитывают ломтики кабачков, превращаясь в желанное лакомство.

Состав:

• кабачок — 2 кг;
• сок ананасовый — 700 мл;
• сахар — 1 стакан;
• кислота лимонная — 1,5 ч.
• ванилин — щепотка.

Готовка

1. Ананасовый сок, сахар, лимонная кислота и ванилин смешиваются в кастрюле, нагретой до кипения.
2. Кабачки избавляемся от кожуры, нарезаем кружочками и вырезаем середину бокала.
3. Полученные кольца погружают в кипящий сироп, кипятят 15 минут, раскладывают по стерильным банкам, закупоривают и заворачивают до остывания.

Салат из кабачков по-корейски на зиму

На зиму можно насладиться резкостью и пикантностью заготовки с восточным акцентом. При этом мякоть кабачков, как и морковь, натирают соломкой на корейской терке.Однако при желании форму ломтиков можно изменить, нарезав овощ ломтиками, полукругами или дольками.

Состав:

• кабачок — 1 кг;
• морковь и лук — по 150 г;
• перец болгарский — 2 шт .;
• чеснок — 1 головка;
• укроп и петрушка — по 0,5 пучка;
• уксус и масло — по 5 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — 2 ч.
• приправы для моркови по-корейски — 1 ст.ложка.

Готовка

1. Смешайте тертые кабачки, морковь, чеснок и болгарский перец в сковороде.
2. Добавить остальные компоненты, оставить на 2 часа.
3. Выложить массу по банкам, стерилизовать 20 минут, укупорить, дать остыть в перевернутом виде.

Аджика из кабачков на зиму

Пряные кабачки на зиму, оформленные в соответствии со следующими рекомендациями в виде аджики, приятно удивят потрясающим гармоничным и пикантным вкусом.Получившаяся закуска так же хороша с ломтиком свежего хрустящего золотистого хлеба, тостами или как дополнение к пасте или мясным блюдам.

Состав:

• кабачок — 3 кг;
• морковь и сладкий перец — по 0,5 кг;
• чеснок — 5 головок;
• помидоры — 1,5 кг;
• сахар — 100 г;
• уксус — 100 мл;
• соль и острый перец — 2 ст. ложки;
• масло — 200 мл.

Готовка

1. Все овощи, кроме чеснока, перекручиваем на мясорубке.
2. Добавляют соль, сахар, перец, масло, кипятят 30 мин.
3. Ввести чеснок, через 5 минут варить уксус, прогреть минуту.
4. Укупорка кабачков на зиму в стерильных банках, которые укутывают до остывания.

Икра кабачков на зиму — простой рецепт

На зиму она станет отличным гарниром к зимним повседневным трапезам или самостоятельной закуской, которую можно подать с ломтиком хлеба. Томатный соус можно заменить пастой или, наоборот, свежесваренными помидорами, а в качестве приправы добавить молотый красный перец или чили.

Состав:

• кабачок — 3 кг;
• томатный соус и майонез — по 250 г;
• чеснок — 10 зубчиков;
• сахар и масло растительное — по 100 г;
• уксус — 40 мл;
• соль — 1 ст. ложка.

Готовка

1. Кабачки и чеснок пропускаем через мясорубку, помещаем в кастрюлю.
2. Добавлен майонез, соус сахарный, соль, масло.
3. Масса варится на 2.5 часов заливается уксус, минуту прогревается и икра расфасовывается по стерильным банкам.
4. Консервирование кабачков на зиму в виде икры завершается укупоркой емкостей, которые затем заворачивают и оставляют охлаждаться.

Кабачки как грибы — рецепт на зиму

Далее о том, как сделать кабачки на зиму как грибы. Полученные кусочки маринованных овощей по вкусу и структуре напоминают консервированные грибы. Для создания желаемого эффекта плоды кабачка снимают с кожуры и извлекают из них серединку с семенами.Мякоть нарезают кубиками или кружочками среднего размера.

Состав:

• кабачок — 3 кг;
• укроп — 2 пучка;
• чеснок — 10 зубчиков;
• сахар — 150 г;
• уксус и масло — по 1 стакану;
• перец черный молотый — 1 ст. ложка;
• соль — 2 ст. ложки.

Готовка

1. Ломтики кабачка, чеснок, укроп и компоненты маринада смешивают в одной посуде и оставляют на 3 часа.
2. Разложите массу по банкам, стерилизуйте 10 минут, затем закройте пробкой и закройте крышками.

Как заморозить кабачки на зиму?

Освоив рецепты народной консервации, пора разобраться, как заморозить кабачки в свежем виде на зиму. Подобный препарат можно использовать для приготовления супов, рагу, овощных пюре и других блюд.

1. Кабачки можно замораживать кубиками, кружочками, полукругами или даже в виде пюре.
2. Для сохранения формы, избавления от лишней влаги и герметизации мякоти, ломтики отварите пару 5 минут.
3. Кабачки сушеные, разложить по пакетам, отправить в морозильную камеру.

Кабачки — один из самых распространенных овощей в нашей стране. В Россию они были завезены в 16 веке, но уже через несколько лет плоды начали употреблять в пищу. Выяснилось, что они благотворно влияют на организм.

Из них можно приготовить большое количество блюд.К тому же кабачки поддаются любой обработке. Овощной сезон уже подходит к концу, поэтому любителям кабачков лучше подготовить их на зиму.

На протяжении веков было изобретено множество способов сохранения этих фруктов. Естественно, охватить все рецепты в одной статье невозможно, поэтому мы рассмотрим популярные варианты маринования вкусных кабачков.

Перед приготовлением нужно выбрать только целые плоды без вмятин и следов гниения. В противном случае заготовка через несколько дней может разбухнуть.

Консервирование кабачков в домашних условиях без стерилизации. Очень вкусно

Рассмотрим один из самых простых способов консервирования. В этом случае стерилизация заготовки не требуется. Весь процесс занимает всего несколько минут.

Ингредиенты для трехлитровой банки:

• 1,3 кг кабачков.
• 1 шт. Перец острый.
• 3-5 зубчиков чеснока.
• Корень хрена 8 см.
• 3 зонтика укропа.
• 4 ст. Л. 9% уксуса.
• 3 ст. Л. Белого сахара.
• 3 ст. Л. Пищевой соли.
• 8 горошин черного перца.
• 4 горошины душистого перца.
• 1-2 лавровых листа.

Пошаговый процесс консервирования

Для начала нужно хорошо промыть стеклянные банки содовым раствором, после чего их необходимо простерилизовать любым способом. Затем промойте зелень, а на дно банки положите 2-3 зонтика укропа.

Острый перец нарезать колечками толщиной 2-3 см.Добавьте в банку 2 штуки вместе с семенами. Также отправьте очищенные дольки чеснока и корень хрена.

Кабачки промыть под проточной водой и нарезать шайбами ​​толщиной 1,1–1,5 см. Затем отправьте их в банку. Периодически встряхивайте содержимое, чтобы овощи хорошо утрамбовались.

Затем залейте банки кипятком. Накрыть простерилизованными крышками и оставить на 10-15 минут.

Затем жидкость нужно слить в отдельную емкость.У вас должно получиться около 1,5 л.

Добавьте в воду сахар, каменную соль, лавровый лист и перец горошком. Поставьте сковороду на конфорку и доведите жидкость до кипения. После этого добавьте столовый уксус.

Наполнить бидоны готовым рассолом до самого верха.

После этого баночки необходимо закатать с помощью специального ключа, затем перевернуть их вверх дном и проверить, не течет ли. Если тара закрывается герметично, то заготовку нужно оставить на одни сутки и поставить на хранение в погреб или кладовую.

Чтобы овощи стали хрустящими, не рекомендуется закрывать банки.

Консервирование кабачков на зиму на литровой банке. Фото рецепт

Благодаря этому способу можно также приготовить хрустящие кабачки. Их можно не только подавать к различным блюдам в качестве закусок, но и использовать для приготовления различных салатов. Продолжительность хранения зависит от качества уксуса. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3 банки по 1 л.

Состав:

• 8-10 молодых кабачков, в зависимости от размера.
• 4 ст.л. каменной соли.
• 5 столовых ложек сахарного песка.
• 100 мл столового уксуса.
• 3 лавровых листа.
• 6 зубчиков чеснока.
• Укроп, листья хрена.
• 15 горошин душистого перца.
• 3 листа вишни, яблони и смородины.

Способ приготовления

Банки емкостью

л необходимо вымыть, а затем простерилизовать. Для этого можно использовать пар, кипяток, духовку или микроволновую печь. Крышки залить кипятком.

Очистить зубчики чеснока, промыть всю зелень под проточной водой и нарезать листья хрена. Все ингредиенты необходимо выложить на дно банок. То есть указанное количество ингредиентов необходимо разделить на три части.

Вымойте свежие кабачки, нарежьте хвостики, а затем нарежьте небольшими шайбами ​​толщиной не более 1 см. Если плоды очень крупные, то кружочки следует разделить на две части.

На следующем этапе измельченные кабачки нужно разложить по банкам с ингредиентами.Добавлять овощи нужно как можно гуще.

Затем нужно вскипятить воду в кастрюле и наполнить ее пищевыми банками.

Накройте емкость крышками и полотенцем и подождите около 20 минут, пока жидкость не остынет. Затем воду нужно слить в поддон.

Добавьте каменную соль в слитую воду. Следует отметить, что йодированная соль не рекомендуется для консервирования овощей. Также необходимо добавить соль и тщательно перемешать, чтобы кристаллы полностью растворились.Жидкость необходимо довести до кипения, залить уксусом и оставить на плите еще на минуту.

Наполнить банки кипящим рассолом до самого верха.

Теперь заготовку нужно закрутить с помощью специального ключа.

Банки поставить в темное место в перевернутом виде, укутать одеялом и оставить на несколько дней. Для дальнейшего хранения рекомендуется использовать кладовую или погреб.

Закатывать овощи в литровых банках намного удобнее, так как после открытия они долго не хранятся, а трехлитровую банку не всегда можно съесть за один день.

Консервы из хрустящих кабачков. Наиболее вкусный!

А теперь попробуем приготовить кабачки стерилизацией. Этот рецепт проверен годами, поэтому у вас обязательно получатся хрустящие и вкусные кабачки. Указанное количество продукции рассчитано на 8 банок по 1 л.

Состав:

• 5 кг кабачков.
• Зелень.
• Листья смородины.
• Корень хрена.
• Острый перец.
• Лавровый лист.
• Зонтики укроп.
• Перец
• Листья хрена.
• Чеснок.
• 300 мл столового уксуса.
• 6 столовых ложек соли.
• 5 ст. Л. Белого сахара.

Процесс консервирования

Перед тем, как подготовить заготовку, нужно подготовить баночки. То есть промойте их содовым раствором, а затем ополосните холодной водой. При желании можно стерилизовать.

Теперь можно приступить к приготовлению рассола.Залить в кастрюлю 3,5 л фильтрованной воды, всыпать сахар и соль.

Когда жидкость закипит, нужно добавить уксус.

А теперь займемся зеленью. Укроп нужно промыть и измельчить. Листья хрена нарезать по 5 см. Очистите зубчики чеснока и разделите их на две части.

На дно банки положить листья хрена, зонтики укропа, горошины перца, чеснок, лавровый лист. По желанию можно добавить листья черной смородины и петрушку.

Приступаем к приготовлению кабачков. Их нужно хорошо вымыть, а затем нарезать кружками по 1,5 см. Если у вас большие плоды, то их можно нарезать полукругами или четвертинками. От этого вкус закуски не изменится.

После этого кружочки овощей нужно разложить по банкам со специями и специями.

Кабачок нужно залить кипящим маринадом и накрыть банки крышками.

После этого заготовку необходимо простерилизовать.Для этого на дно сковороды положите полотенце и отправьте в него кабачки. Налейте горячую, но не кипящую воду на плечи банок. Поставьте сковороду на плиту и дождитесь закипания, затем стерилизуйте 10-15 минут

После этого банки нужно снять и закатать специальным ключом. Перевернутые банки нужно накрыть одеялом или полотенцем до полного остывания.

Консервы из кабачков и грибов

Если так приготовить кабачки, блюдо часто станет украшением стола.Если попробовать их с закрытыми глазами, трудно понять, что вы не грибы. Такой рецепт особенно понравится людям, которые живут далеко от лесной плантации, и у них нет возможности собирать грибы.

Состав:

• 1 шт спелый кабачок.
• Чеснок по вкусу.
• Подсолнечное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Перед консервированием нужно подготовить все ингредиенты, чтобы не тратить время на поиски необходимых продуктов.

Кабачки вымыть, очистить ножом или ножом.

На разделочной доске нарежьте кабачки средними кубиками, как показано на рисунке. Если кусочки мелкие, то во время варки они закипят и станут мягкими.

Выложить кабачки в сотейник и добавить к ним измельченный чеснок. Все тщательно перемешать.

Теперь нужно приготовить маринад. В отдельную емкость добавляем подсолнечное масло, соль, сахар и уксус.Хорошо перемешайте, пока не образуется однородная масса.

Кабачки залить маринадом, все перемешать. Накройте сковороду крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. За это время овощи насыщаются ароматом специй и настаиваются.

На следующем этапе сковороду необходимо поставить на конфорку и включить слабый режим. Не снимайте крышку. Варить овощи следует 15-20 минут. Во время варки периодически помешивайте содержимое.Чтобы не повредить кабачки, лучше использовать деревянную лопатку.

А пока нужно простерилизовать банку. Когда овощи будут готовы, их нужно аккуратно выложить в емкость, добавить душистый перец и закрутить крышку.

Кабачки как грибы готовы. Теперь заготовку необходимо убрать в погреб или другое прохладное место.

Консервы из кабачков типа ананасов

Еще один интересный рецепт.Кабачки можно приготовить таким образом, чтобы они по вкусу напоминали ананасы. Для приготовления лакомства не требуется большого опыта. Стерилизация заготовки не требуется, поэтому вся процедура занимает немного времени.

Состав:

• 1 кг кабачков.
• 150 г сахара.
• 500 мл ананасового сока.
• ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление

Для начала смешать в тарелке лимонную кислоту, ванилин и сахарный песок.Затем кабачки нужно нарезать. Форма овощей может быть абсолютно любой, принципиальной разницы не будет. Предварительно плоды необходимо промыть, просушить бумажным полотенцем, удалить плодоножку и кожуру.

Ломтики кабачков выложить на сковороду, залить ананасовым соком так, чтобы он полностью покрыл овощи.

Поставить сковороду на конфорку, довести овощную массу до кипения.

Когда кабачки закипят, их нужно снять с плиты, небольшими порциями всыпать сахар, тщательно перемешать, чтобы кристаллы растворились.Затем снова поставьте кастрюлю на слабый огонь. После закипания варить овощи около 30 минут, пока кабачки не станут мягкими. Чтобы сироп не подгорел, массу нужно постоянно помешивать деревянной лопаткой.

При приготовлении кабачков нужно вымыть и простерилизовать банки. После этого разложить овощи по банкам, залить ананасовым сиропом, а затем закатать крышками. Оставить остывать в перевернутом виде.

Можете попробовать перекус на следующий день.Уверена, что получится замечательно, и по вкусу действительно будет напоминать ананасы.

Кабачки консервированные на зиму как огурцы без стерилизации

Как видите, кабачки — овощ универсальный. Из них можно приготовить закуску, которой можно заменить как грибы, так и ананасы. Теперь рассмотрим рецепт, благодаря которому кабачки будут напоминать вкус солений.

Состав:

• 1 кабачок.
• Чеснок по вкусу.
• 0,5 листа хрена.
• Горошек черного перца.
• 3 листа смородины.
• 3 ст.л. сахара.
• 2 ст. Л. Соли.
• 150 мл столового уксуса.

Способ консервирования

Для того, чтобы приготовить кабачки как огурцы, рекомендуется использовать переросшие плоды. Их нужно очистить от кожуры, разрезать продольно на две части, чтобы удобнее было удалить косточки. Затем нарежьте овощи сначала полукольцами толщиной 1.5 см, а затем на кубики среднего размера, как показано на картинке.

Вымойте зелень, очистите чеснок. На дно 700-граммовой банки положить лист хрена, 2 зубчика чеснока, разделенных на две части, 3 горошины перца, листья смородины.

Плотно выложить ломтики кабачков. Для этого банку рекомендуется встряхнуть. Сверху добавьте еще пару горошин перца и пару зубчиков чеснока.

В кастрюле вскипятить воду и залить доверху банками.Оставьте на пару часов, чтобы овощи хорошо нагрелись, а жидкость остынет.

После этого воду нужно слить в отдельную емкость. Это полезно для приготовления маринада. Добавьте в жидкость сахар, соль и столовый уксус. Поставьте сковороду на плиту и доведите раствор до кипения. После этого залейте кабачки рассолом и закатайте банки.

Хрустящие кабачки можно использовать в качестве закуски или салата. Рекомендуется хранить заготовку в прохладном месте.

Консервы из кабачков типа огурцов с лимонной кислотой. Другой рецепт

Есть еще один вариант приготовления кабачков, по вкусу напоминающий маринованные огурцы. Рецепт немного другой. Приправы и пряности вы можете заменять по своему желанию.

Состав:

• 5-7 шт кабачков.
• Листья хрена, вишни и смородины.
• 8-10 горошин черного перца.
• 5 лавровых листов.
• 1 столовая ложка соли на литр воды.
• 2 ст.ложки сахарного песка на литр воды.
• 1 чайная ложка лимонной кислоты на литр воды.

Процесс приготовления

Молодые кабачки вымыть и раздавить шайбами ​​толщиной 1–1,5 см. Если у вас большие плоды, то кружочки нужно разрезать на несколько частей, чтобы больше поместилось в банке.

Вымойте и простерилизуйте стеклянные банки. На дно выложить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Затем добавьте травы, указанные в рецепте.

Следующим шагом будет отправка кабачков в банки.Постарайтесь их как можно плотнее утрамбовать.

Теперь нужно приготовить рассол. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее соль, сахар и лимонную кислоту. По возможности можно использовать лимонный сок. Все тщательно перемешать и дождаться закипания жидкости. Заполните банки горячим маринадом доверху. Затем накройте крышкой и стерилизуйте 10-20 минут.

Оберните перевернутые банки одеялом и поставьте в темное место для охлаждения.

Такую заготовку можно хранить всю зиму.Если вы очень хотите попробовать консервированные кабачки, то лучше сделать это не раньше, чем через неделю. Вся процедура занимает не более 1,5 часов.

Обязательно используйте указанные выше рецепты. Кабачки очень вкусные и хрустящие.

Кабачок на зиму готовят все желающие, конечно, из тех, кто занимается сбором урожая. Это, пожалуй, самый простой продукт для приготовления и приготовления на зиму. Их можно приготовить, добавив любые овощи. Они совместимы со всеми.

Даже когда готовим или смотрим, в кастрюлю добавляем разные овощи, разные специи и все это очень вкусно.

Я не говорю о том, что мы готовим даже с мясом, а в другой статье. Итак, вы увидите, какие разновидности приготовления кабачков.

Рецепты приготовления кабачков на зиму так же разнообразны, как и рецепты их приготовления на обед. Но в этой статье мы рассмотрим только заготовки на зиму. Несколько разных рецептов. Читайте, смотрите, приобретайте.

Желаю успехов! Ты достигнешь успеха.

Меню:

1. Консервы из кабачков на зиму с томатами и болгарским перцем

Состав:

• Кабачки — 1 кг.
• Помидоры — 1 кг.
• Болгарский перец (большой) — 1 шт.
• Острый перец по вкусу
• Чеснок — 5-6 зубчиков

Для маринада:

• Уксус 9% — 70 мл.
• Масло растительное — 70 мл.
• Сахар — 100 г.
• Соль — 1 ст. л (без слайда)

Готовка:

1. Мои кабачки, обсушить бумажными полотенцами. Обрежьте концы с двух сторон. Нарежьте цукини поперек кусочками примерно по 5 см.Срезать с них кожицу, разрезать на 4 части, удалить косточки и нарезать кружочками.

2. Взвешиваем уже нарезанный кабачок. Их у нас должен получиться 1 кг.

3. Помидоры и перец сладкие и острые также вымыть, обсушить и прокрутить на мясорубке. Выложить на сковороду закатанные помидоры, добавить к ним свернутый перец. Всыпать соль и сахар. Влить подсолнечное масло.

4. Чеснок мелко нарезать. А вот чеснок и уксус мы добавим позже.

5. Кастрюлю со смесью помидоров и перца поставить на плиту и довести до кипения. Дать покипеть 8-10 минут.

6. Отправляем кабачки на сковороду и варим 30 минут, периодически осторожно помешивая. Не ломайте кабачки. Они должны закипеть, стать мягкими. Не дайте им закипеть, проверьте. Возможно, вам понадобится меньше 30 минут.

7. За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и за пару минут до приготовления залить уксусом.Закрываем крышкой, чтобы уксус сильно не испарился. Даем закипеть и снимаем с огня.

8. Готовую продукцию выкладываем в стерилизованные банки и закатываем или плотно закрываем специальными крышками. Немедленно опустите банки крышками. Проверьте герметичность под крышками.

9. Оберните банки теплым полотенцем и дайте полностью остыть.

Наши консервы из кабачков на зиму готовы.

Храним кабачки в прохладном месте. Я думаю, они хорошо выдержат при комнатной температуре.

Вы, наверное, уже пробовали. В настаивании они будут еще вкуснее.

Приятного аппетита!

1. Кабачки корейские на зиму вкусные

Состав:

• Кабачки молодые — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Перец сладкий (крупный) — 1 шт. (Для красоты можно взять 2 половинки, красную и желтую)
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Пучок зелени (Укроп, петрушка)
• Соль — 1 ст.л
• Сахар — 2 ст. л
• Корейская приправа — 1 ст. л
• Острый перец по вкусу,
• Уксус 9% — 5 ст. л
• Масло растительное — 100 мл.

Готовка:

1. Вымойте все овощи и зелень. Кабачки нарезать кубиками длиной около 2-3 см. Это не обязательно, так что можете обрезать как хотите.

2. Натереть морковь на терке для моркови по-корейски. Конечно, если такой терки нет, можно натереть на обычной.В крайнем случае можно разрезать ножом длинную тонкую соломку.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами.

4. Зеленый укроп и петрушка мелко нарезать обычным способом.

5. Болгарский перец порезать на четверть — кольцами, чеснок натереть на мелкой терке.

6. Положить нарезанный кабачок в глубокую чашку, отправить к ним тертую морковь, нарезанный сладкий красный и желтый перец, лук.

7. Добавьте измельченную зелень и тертый чеснок.

8. Все тщательно перемешать. Отложите пока овощи в сторону.

9. Производим заправку. Для заправки в чашку всыпать одну столовую ложку соли (без горки) и две столовые ложки сахара (тоже без горки).

10. Добавьте к ним корейскую приправу, тоже столовую ложку. Корейская приправа продается острой, а не острой. Что ж, бери по своему вкусу.

11. Добавить немного красного молотого, острого перца, опять же добавить по своему вкусу. Влейте 5 столовых ложек 9% столового уксуса.Влейте растительное масло 100 мл. Все перемешиваем.

12. Засыпьте отставленные ранее овощи в получившуюся заправку, тщательно перемешайте и оставьте прямо на столе на 3 часа, чтобы они замариновались.

13. Через 3 часа пробуем уже маринованные кабачки по вкусу, добавляем, если чего-то не хватает, и складываем кабачки в стерилизованные банки. В каждую банку налейте сок, который образуется в кабачках. Набиваем банки доверху.

14.На дно кастрюли кладем какую-то тряпку или полотенце, ставим банки в кастрюлю и накрываем крышками. Залейте водой плечи банок. Довести до кипения. Убавляем огонь, чтобы вода медленно закипала, не выплескивалась из кастрюли.

15. Варить банки 15 минут, если банки поллитровые. Литровые банки кипятят немного дольше, 20-25 минут.

16. Наши кабачки на зиму по-корейски готовы. Получились красивые и аппетитные.

Лучшей зимы и придумать нельзя.А летом они действительно хороши.

Приятного аппетита!

1. Кабачки маринованные на зиму как грибы

Состав:

• Кабачки — 1 кг.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Пучок укропа — 1 шт.
• Пучок петрушки — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 2 ст. л
• Перец черный молотый — ¼ ч.
• Уксус 9% — 3 ст.л
• Масло растительное — 3 ст. л

Готовка:

1. Овощи и зелень мои, дайте высохнуть или промокнуть бумажными полотенцами.

2. Кабачки у нас молодые, поэтому очищаем только тонкий верхний слой кожи, чтобы они были нежнее. Оставляем основную кожуру и семена не удаляем. Их практически нет. Кабачки нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать тонкими полукругами и отправить к кабачкам.

3.Добавьте измельченный чеснок, петрушку и укроп, ложку без кучи соли, две столовые ложки сахара, три столовые ложки уксуса и три столовые ложки растительного масла. Присыпать небольшим количеством порошка черного перца.

4. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

5. Через 4 часа начинаем раскладывать кабачки с зеленью по стерилизованным банкам. Кабачок обложить очень плотно. Слегка отжать ложкой, чтобы они полностью наполнились выделившимся из них соком.

6. Банки складываем в кастрюлю, на разложенное полотенце, накрываем крышками и заливаем водой на плечи или на шею.

7. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, убавьте огонь и дайте закипеть еще 20 минут. У нас есть банки по 700 грамм. Если кипятить литр, нужно 25 минут. Пол-литра — 15 минут.

8. Достаньте банки из воды. Будь осторожен! Банки очень горячие. Крышки хорошо закручиваем или закатываем.

Маринованные кабачки грибовидные.

Приятного аппетита!

Хлеб с кабачками для мамы | Allrecipes

Это мой МАСТЕР рецепт кабачков. Не нужно смотреть дальше. Я пробовала 3 рецепта с этого сайта, и это ЛУЧШИЙ. Я делаю половину и половину масла / яблочного пюре и заменяю его и уменьшаю до 2 стаканов сахара — много сладкого! 1 стакан коричневого сахара для белых. Коричневый сахар добавляет гораздо больше богатства и глубины вкуса, чем просто использование белого сахара. Я начал использовать как минимум 3 чашки кабачков. Он тает и исчезает в хлебе, и все, что вы в конечном итоге пробуете, — это корица.Так что лучше всего 3-4 стакана с настоящим ароматом цуккини. Он не будет зеленым, поверьте мне. Никаких орехов или слива / выдавливания цукини тоже не требуется. Вода делает хлеб влажным. 55 мин. готовить время для меня. Я сделал 60 мин. в первый раз, и он не был таким влажным. Я живу в городе, поэтому у меня нет сада, но, поскольку кабачки доступны круглый год, вы можете делать это в любое время года. Супер быстро и легко сделать и мои 2 и 5 лет. старик вдохни это. Не говорите им о овощах, и они не узнают, что они там есть !!

Очень влажный и хороший.Я добавил крошку, как предложил другой рецензент, и это было потрясающе! Методом проб и ошибок я обнаружил, что топпинг лучше всего работает, если добавить 15 минут на время выпекания. Таким образом, начинка останется сверху, а не погрузится в тесто во время выпечки хлеба. Я испек 5 мини-буханок и выпекал их всего 40 минут. (Топпинг в крошке: 1/2 ц. Обычного овса, 1/2 ц. Коричневого сахара, 1/4 ц. Муки, 1/4 т. Корицы, 1/4 ц. Масла.)

Просто на заметку для обозревателей Слив цуккини .НЕ! Вы удаляете влагу, которую требует рецепт. Я довольно плотно упаковываю измельченные кабачки, тогда я не складываю их. Я использую взбиватель на средней скорости, и хлеб влажный и хороший

Это отличный рецепт. Я сохраню этот рецепт в ящике для документов на кухне для многих будущих применений. Это тот рецепт, который я делаю копиями, чтобы поделиться с друзьями. Действительно вкусно. Как всегда, я готовлю рецепты именно в том виде, в котором они представлены. Я считаю, что это единственный справедливый способ предложить отзыв.Если повар добавляет или вычитает из оригинала, то он не готовит рецепт, как написано, и не должен основывать свое мнение на конечном результате. Обычно я просто игнорирую отзывы, в которых написано «Я добавил то или добавил то»! Я большой сторонник приготовления блюда, как написано, и последующего анализа результата. Я не балуюсь рецептом до тех пор, пока не приготовлю его должным образом в том виде, в котором он был отправлен. Это один из немногих рецептов, за который я бы поставил 5 звезд.

перед смертью мамы я нашла этот рецепт.Я переехал, чтобы заботиться о ней, пока она не умерла. Она нашла место на заднем дворе и сказала, что я могу посадить сад, если захочу чем-нибудь заняться. Я посадил несколько предметов, одним из которых был кабачок. Я не представлял, сколько кабачков я получу. Итак, я нашла этот рецепт и начала печь хлеб из кабачков. Я испекла по этому рецепту кабачок, иногда 6 хлебов за неделю! Ее соседи были так счастливы видеть меня идущим с хлебом из кабачков, однако моя мама каждый раз говорила: «Убедитесь, что вы оставляете мне пару буханок !!» Моя мама любила, любила этот хлеб, как и соседи, и я! Она скончалась 1 июля 2012 года, а сегодня, 26 октября 2012 года, это первый день, когда я снова начну печь хлеб из кабачков, в честь моей мамы, и потому что этот рецепт лучший!

отличный рецепт! Я заменил 1 стакан простой муки на муку из цельной пшеницы, использовал несладкое яблочное пюре вместо масла, уменьшил количество сахара на 1/2 стакана и использовал заменитель яиц ener-g для более здоровой веганской версии.Хлеб получился красивый, сочный и вкусный 🙂

Это было вкусно и знаете что? Я ничего не менял и, конечно же, не заменял масло яблочным соусом, потому что если ты собираешься запекать, то ЗАПЕЧАЙ.

Отличный способ использовать немного цуккини в нашем саду. Я мать троих детей и всегда ищу способы украсть овощи и фрукты, когда могу. Я также заменяю ингредиенты, чтобы рецепт был немного полезнее без ущерба для вкуса.Для этого рецепта я сделал следующие замены: 1) для муки я использовал половину белой (1 1/2 C) и половину цельной пшеницы (1 1/2 C). 2) Я разрезаю соль пополам (1/2 т) 3) Вместо 3 яиц я использовал 2 яичных белка и 2 бананового пюре 4) Я использовал половину масла (1/2 С) и добавил 1/2 С простое яблочное пюре. 5) Я уменьшил количество сахара до 1 C. Я зачерпнул тесто в форму для кексов и выпекал его в течение 11 минут. Булочки были замечательными, и их проглотила вся семья.

Это лучшая основа для хлеба из цуккини, которую я когда-либо ел.Я немного изменил его, чтобы моя дочь ела. Я не добавила корицу и добавила молочный шоколад. фишки. Чтобы сделать его более полезным, я добавил 1/2 стакана масла и 1/2 яблочного пюре. Я взял это на церковный обед, и одна маленькая девочка съела 5 штук, а другая — 6.

У меня был большой кабачок, поэтому я удвоил рецепт. Я использовал масло 1 1/2 градуса и сахар 3 1/2 градуса. Хотя результат был хорошим, но не фантастическим. В следующий раз попробую шоколадные варианты хлеба с кабачками.

Рецепт бабушкиного шоколадного пирожного с кабачками

Я приготовил эти пирожные, не меняя ничего, кроме начинки (я не добавил сахар, а просто использовал 1.5с шоколадной стружки), и они были идеальными! Хотя я считаю их скорее пирогом, чем пирожным. Они такие вкусные (вы никогда не догадались бы, что в них цуккини!), Что мы даже съели их на завтрак! Я испек их в форме 13x9x2 вместо формы для рулетов с желе, что, вероятно, просто сделало их толще. Выпекалась при температуре 350 градусов в течение 30 минут.

ЛЮБЛЮ ЭТО! Я пробовал много и всегда получался слишком торчащим (в защиту рецептов я также пытался заменить яблочное пюре, которое, как я узнал, меняет текстуру.Они были влажными и жевательными. Мой муж сказал, что «это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороши», и высмеивает все сладкое с овощами.

Хороший вкус. После дегустации он обнаружил, что он по вкусу очень похож на листовой торт моей матери, поэтому решила добавить глазурь, которая будет на ее листовом пироге. Моей семье очень понравилось это с глазурью.

Это был большой успех! Я не использовал грецкие орехи, а вместо сахара использовал Splenda. Вытащив из духовки, я взял лопатку и разложил шоколадную стружку, чтобы она выглядела как глазурь.Вся моя семья и друзья любили их, даже попросили рецепт. Отличный способ заставить придирчивых едоков съесть немного овощей !!

У меня были лишние измельченные цуккини после приготовления Хлеба из кабачков, я искал что-нибудь, чтобы использовать его, и наткнулся на этот рецепт. Я ничего не просеивал, не особо точных по замерам и использовал 9х13. Это было ОТЛИЧНО! Более «пирожное», чем «пирожное», но такое вкусное. Я пропустил грецкие орехи, но начинка была восхитительной. Это все, что я могу сделать, чтобы не хватать квадрат каждый раз, когда нахожусь возле кухни 🙂

Вкусно! Моей семье они очень понравились, и они понятия не имели, что там есть полезные кабачки.Я думал, что они больше похожи на торт, чем на пирожное, но это могло быть потому, что я использовал форму 9×13 вместо формы для рулетов с желе. Но в любом случае в них было как раз нужное количество сладкого и шоколадного вкуса. Они будут определенным хранителем в моем доме!

Идеальное пирожное прямо из сковороды! Не слишком шоколадный. Если бы не знал, что это было, никогда бы не догадался, что в них цуккини. Обязательно сделаю это снова!

Наверное, лучший торт / пирожное с кабачками, которые у меня были.Отличная консистенция / текстура и не слишком сладкий. Сверху шоколадная стружка добавляет сладости. Я сделал без орехов и не думаю, что они нужны. Я тоже приготовил на обычной форме для торта.

Это супервлажные — больше похожи на пирожное, чем на пирожное — но очень вкусные! У меня не было какао-порошка, поэтому я растопил одну унцию. несладкий квадрат для выпечки и взбить сливочным маслом и сахаром. Также не было шоколадной стружки, поэтому вместо нее я использовала шоколадно-мятную стружку. Обязательно сделаю это снова!

Хорошо, если вы просто пытаетесь использовать цуккини, но это не было ничего похожего на пирожное.Это было похоже на торт и не более того. Поищу другой рецепт или, что более вероятно, сам адаптирую рецепт настоящего пирожного. Был очень разочарован. Хотелось чего-то достаточно богатого, чтобы сочетаться с ванильным мороженым. Слишком поздно делать что-то еще для гостей.

ЛУЧШИЙ хлеб из кабачков | foodiecrush.com

Рецепт хлеба из цуккини, приготовленный моей бабушкой с идеальным мякишем и рисом, с идеальными пряностями — один из моих любимых способов использовать изобилие кабачков, собравшихся в урожай.

ЛУЧШИЙ хлеб моей бабушки с кабачками

Рецепт хлеба из кабачков моей бабушки написан ее знакомым наклонным курсивом, который мне так нравится, с некоторыми добавками, отмеченными мной по бокам.Я часто использую ее старые карточки с рецептами, но, как и вы, я вынужден искать в Интернете рецепты, которые использую снова и снова. Вот почему я использую этот сайт, чтобы отслеживать их и получать доступ за считанные минуты, и именно поэтому ЛУЧШИЙ хлеб из кабачков определенно добавляется в список.

Как и мои рецепты бананового хлеба и тыквенного хлеба, Интернету не нужен еще один рецепт хлеба из кабачков. Но в отличие от других, которые я пробовала, по рецепту моей бабушки получается идеальный рост и нежная крошка, он влажный, не становясь жирным, и с белым и коричневым сахаром, это правильная сторона карамелизованной сладости с добавлением корицы и мускатного ореха.

Этот рецепт — все, что вы хотите от быстрого хлеба с кабачками. И как рецепт, который действует более 70 лет и более, я здесь ради него.

Что в хлебе из кабачков

Перечень ингредиентов в этом хлебе из цуккини создает классический вкус хлеба из цуккини, предназначенный для завтрака, позднего завтрака или идеального полдника «Мне нужно немного сладкого».

Вот , что в моем рецепте лучшего хлеба из кабачков:

• Тертые цуккини
• Яйца
• Рапсовое масло
• Сахарный песок
• Светло-коричневый сахар
• Ваниль
• Универсальная мука
• Пищевая сода
• Разрыхлитель
• Молотая корица
• Молотая корица

Дополнительные ингредиенты для добавления:

• Добавьте 1 стакан шоколадной крошки, предпочитаю полусладкое.
• Мне нравится мой быстрый хлеб с 3/4 стакана нарезанных орехов пекан. Грецкие орехи тоже работают.
• Сделайте двойной шоколадный рецепт хлеба с кабачками.
• У бабушки есть записка, в которую можно добавить 1/2 стакана измельченного ананаса, чтобы он получился еще более сладким. Или используйте весь белый сахар для более светлого цвета корочки и более сладкого хлеба.

Натереть кабачки с кожурой?

Поскольку он придает красивый зеленый цвет и небольшую текстуру, я всегда оставляю кожицу на своем кабачке , когда я делаю фаршированные лодочки из кабачков, жарю кабачки на гриле или делаю это как простой 5-минутный гарнир из кабачков.Кожица разросшихся садовых кабачков может стать жесткой, поэтому выбирайте кабачки меньшего размера с нежной кожицей. Цуккини имеет довольно мягкий вкус, поэтому я могу получить дополнительную пользу для здоровья от кожи, потому что немного дополнительной клетчатки никому не повредит.

Какую сторону терки вы используете для хлеба из кабачков?

Натереть цукини на крупной решетке коробчатой ​​терки. Используйте те же решетки, что и для измельчения сыра чеддер. Избегайте использования кухонного комбайна для этого рецепта. Он слишком сильно ломает цуккини и делает его водянистым.

Вы выжимаете воду из кабачков для хлеба?

Я не выжимаю воду из кабачков перед добавлением их в тесто. В этом рецепте дополнительная влажность является преимуществом.

Как приготовить хлеб из кабачков

Приготовьте две формы для выпечки 8 1/2 ″ X 4 1/2 ″ с антипригарным спреем для выпечки и разогрейте духовку до 325 ° F. По этому рецепту получается два хлеба из кабачков. Я обнаружил, что эти формы для выпечки хлеба — лучшие формы для выпечки хлеба.Из них получаются равномерно пропеченные буханки, которые легко отпускаются после выпечки. Стеклянный пирекс также хорошо подойдет, но избегайте использования сковород темного цвета, которые имеют тенденцию затемнять внешнюю сторону хлеба до того, как внутренняя его часть будет приготовлена.

Натереть кабачки на терке. Используйте большую решетку на ящичной терке — вот она у меня. Этот рецепт требует 2 стакана тертых цуккини, что составляет около 12 унций.

Используйте ручной электрический миксер, чтобы взбить яйца и масло. Это мой любимый ручной миксер. Я пробовал несколько, и этот стоит каждой копейки.Взбейте яйцо и масло до кремово-желтого цвета и пены.

Смешайте белый сахар, коричневый сахар и ваниль с яичной смесью. В оригинальном рецепте бабушки использовался только белый сахар. Я обнаружил, что из-за этого рецепт получился слишком сладким, по вкусу больше напоминавшим торт, чем быстрый хлеб. Вместо этого я использую комбинацию 1 1/2 стакана белого сахара с 1/2 стакана светло-коричневого сахара, чтобы придать карамельный оттенок.

Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста

Чрезмерное перемешивание быстрого хлеба приводит к образованию затонувшего хлеба и образования жесткой крошки. На этом этапе пора убрать электрический миксер и использовать тяжелую деревянную ложку или лопатку, чтобы закончить перемешивание по рецепту вручную, избегая чрезмерного перемешивания.

Добавьте тертые цуккини в яичную смесь. Перемешайте, пока кабачки не покроются.

Просейте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте вручную. Просеивание делает муку светлее и равномерно распределяет пищевую соду и порошок. Перемешивайте до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не сойдутся. Можно сделать несколько полосатых прожилок.

Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки хлеба. Если ты такой же, как я, лизни ложку. Если вы боитесь сырых яиц, не надо.

Лучшая температура для выпечки хлеба из кабачков

Выпекайте хлеб с кабачками при температуре 325 ° F в течение 50-60 минут. , чтобы хлеб пропекся изнутри, но не пережарил снаружи.

Как узнать, когда хлеб из кабачков готов

Хлеб готов, когда внешняя часть хлеба начинает отделяться от стенок формы. Тестер для торта, деревянная шпажка или зубочистка, вставленные в середину хлеба, должны выйти чистыми.

Охладите хлеб на сковороде в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

Уловки с хлебом из кабачков

• Kitchn предлагает следующий прием для сохранения хрустящей корочки хлеба из цуккини: положите буханку набок, когда переместите ее на решетку для охлаждения.
• Попробуйте этот совет для получения хрустящего быстрого хлеба с хрустящей корочкой: смажьте пасту из сахара, воды, соли и ванили в течение последних 10–15 минут выпечки.
• Этот совет создает идеальное разделение посередине для верхней части быстрого хлеба. Обмакните нож в масло или топленое масло, затем протяните его через центр теста. Как уже отмечалось, «жир создает слабое место, поэтому при выпечке пирога (или хлеба) он естественным образом раскалывается в этом месте».

Полезен ли хлеб из кабачков?

Кабачок полон питательных веществ и антиоксидантов, а его великолепно темно-зеленая кожа полна клетчатки и каротиноидов, фитонутриентов с противовоспалительными свойствами и преимуществами для иммунной системы.Они также действуют как антиоксиданты и обладают противораковыми свойствами. Обладая всеми этими удивительными преимуществами, хлеб из кабачков определенно полезен для здоровья.

Замены, чтобы сделать этот рецепт хлеба из кабачков более здоровым:

• Замените масло канолы кокосовым маслом или равным количеством яблочного пюре.
• Замените 1 1/2 стакана сахарного песка на 1/2 стакана меда или кленового сиропа.
• Замените универсальную муку цельнозерновой мукой или сделайте ее комбинированной.

Как заморозить хлеб из кабачков

• Полностью охладите хлеб.
• Плотно заверните в полиэтиленовую пленку, затем в алюминиевую фольгу, затем поместите в пакет для заморозки на молнии.
• Хлеб можно замораживать до 3 месяцев.
• Чтобы поесть, разморозьте на прилавке, разверните и наслаждайтесь.

Еще рецепты из кабачков

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Как приготовить ЛУЧШИЙ хлеб из кабачков

Рецепт хлеба из цуккини, приготовленный моей бабушкой с идеальным мякишем и рисом, с идеальными пряностями — один из моих любимых способов использовать изобилие кабачков урожая.

Хлеб для блюд

Кухня Американская

Ключевое слово хлеб из кабачков

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Порций 16

калорий 325 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана тертых цукини, около 12 унций
• 3 больших яйца
• 1 стакан рапсового масла
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 2 чайных ложки ванили
• 3 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

• Приготовьте две формы для выпечки хлеба 8 1/2 «X 4 1/2» с антипригарным спреем для выпечки и разогрейте духовку до 325 ° F.

• Натереть кабачки на большой решетке терки и отложить в сторону.

• В большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте яйца и масло до кремово-желтого цвета и пены. Добавьте белый сахар, коричневый сахар и ваниль и хорошо перемешайте. Используйте тяжелую деревянную ложку или лопатку, чтобы добавить тертые цукини в яичную смесь до тех пор, пока цукини не покроется.

• Просейте сухие ингредиенты во влажные, затем перемешайте вручную до тех пор, пока ингредиенты не соберутся вместе.Несколько полосок муки — это нормально. Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе центр хлеба утонет и станет жестким.

• Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки хлеба. Выпекайте 50–60 минут или пока хлеб не отойдет от стенок формы, а тестер для выпечки, деревянная шпажка или зубочистка, вставленные в середину хлеба, не выйдет чистым.

• Охладите буханки на сковороде в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Подавать теплым или комнатной температуры.Хранить в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.

Ноты

• Заморозка на срок до 3 месяцев.
• Добавьте 1 стакан шоколадной стружки или измельченных орехов пекан или грецких орехов
• Для получения более сладкого хлеба добавьте к влажным ингредиентам 1/2 стакана высушенных измельченных ананасов. Или откажитесь от коричневого сахара и используйте вместо него весь белый сахар.

Питание

Калорий: 325 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 157 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 77 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

Другие рецепты быстрого хлеба

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

39 Макияж, переносные обеды для работы или учебы

1. Еда

· Опубликовано 26 сентября 2021 г.

Если вы работали или учились дома, вы, вероятно, могли бы использовать более сытные рецепты обеда или ужина. Эти будничные блюда являются сытными, настраиваемыми и могут быть приготовлены заранее, чтобы вы могли хранить их и наслаждаться по мере необходимости.

Зеленая здоровая кулинария / Через greenhealthycooking.ком

Болгарский перец, цукини, помидоры и куриная грудка запекаются на противне. Добавьте в смесь домашнее (или купленное в магазине) цацики, и вы получите восхитительный обед в греческом стиле.

Рецепт: Греческие тарелки для приготовления куриной еды

Девушка в цвету / Через thegirlonbloor.com

Гораздо более питательный и вкусный, чем рамен быстрого приготовления, этот суп из каменной банки можно приготовить заранее, используя приготовленную курицу, овощи и бульонные кубики.Когда вы будете готовы к употреблению, просто залейте кипятком и наслаждайтесь.

Рецепт: Чашки для лапши быстрого приготовления Mason Jar

Определенное блюдо / Через thedefineddish.com

Этот рецепт противня очень прост. Сделайте достаточно лосося на несколько дней сразу и наслаждайтесь им всю неделю. Этот рецепт так же восхитителен в охлажденном виде, как и в горячем виде из духовки.

Рецепт: Нисуазский салат с лососем на сковороде

Арахисовое масло и фитнес / Через арахисовое масло и фитнес.ком

В этом рецепте есть курица, но вы можете добавить в карри любой белок или овощи, которые вам больше нравятся. Он хранится в холодильнике несколько дней и даже вкуснее.

Рецепт: Red Thai Carry Meal Prep

Все для здоровья / Через allthehealthythings.com

Вы можете приготовить все компоненты этого салата — бекон, яйца вкрутую и курицу-гриль — заранее.Когда вы будете готовы к употреблению, просто добавьте салат, помидор и огурец и перемешайте с вашей любимой заправкой, купленной в магазине.

Рецепт: Салаты Кобб Easy Meal Prep

The Almond Eater / Через thealmondeater.com

Предварительно приготовленная, измельченная или приготовленная на гриле курица, песто из вяленых помидоров и майонез — все, что вам нужно, чтобы взбить этот куриный салат . Ешьте его в течение недели на обед в виде бутерброда, салата, большого салата или крекеров.

Рецепт: Салат с вялеными помидорами и курицей

Душистый горошек и шафран / Via sweetpeasandsaffron.com

Этот веганский обед состоит из обжаренной цветной капусты, поджаренных кешью, ячменя и нута, заправленных медово-имбирным винегретом. Продолжайте и добавьте немного зелени, чтобы превратить его в салат.

Рецепт: Обеденные миски с цветной капустой и кешью

Диетолог Дебби / Via Dietitiandebbie.ком

Приготовьте достаточно фарро (или любого зерна) на обед на несколько дней и запекайте любые овощи, которые вам нравятся больше всего. Во время обеда просто перемешайте ингредиенты с козьим сыром, фисташками, сушеной клюквой и сбрызните смесью лимона, оливкового масла и уксуса.

Рецепт: Теплый салат Фарро с жареными корнеплодами

Чистая кухня Лекси / Via lexiscleankitchen.ком

Этот салат с тунцом, заправленный маринованными артишоками, огурцом, нутом, луком, красным перцем, пеппероцини и помидорами, великолепно сочетается с салатом, оберткой или бутербродом или даже ложкой.

Рецепт: Средиземноморский салат с тунцом но-майо

Наша соленая кухня / Через oursaltykitchen.com

Блюда без мяса, которые понравятся всем, цветная капуста добавляется в смесь куркумы, тмина, паприки, чесночного порошка и оливкового масла, а затем обжаривается до обугливания и мягкости.Подавайте его со своим любимым зерном с нутом и овощами.

Рецепт: Make-Ahead Миски для шаурмы из цветной капусты

Бюджетные байты / Через budgetbytes.com

Эти фрикадельки в азиатском стиле не только отлично хранятся в течение нескольких дней в холодильнике, но и подходят для заморозки, так что вы можете приготовить очень большую партию и держать их под рукой в ​​течение ленивого дня.

Рецепт: Миски для фрикаделек Терияки

Хорошо питайтесь 101 / Через eatwell101.com

Этот рецепт сковороды можно приготовить примерно за 20 минут, используя всего несколько ингредиентов. Если вы не любите креветки, замените их курицей, лососем, колбасой или даже тофу.

Рецепт: Блюдо для приготовления Каджунских креветок и овощей

Жизнь стала слаще / Via lifemadesweeter.ком

Этот суп с начинкой и полностью вегетарианский суп так сытно, когда температура начинает падать. Кроме того, он чрезвычайно портативный. Все, что вам нужно, это микроволновая печь, чтобы ее нагреть.

Рецепт: Растворимый суп Минестроне в горшочке

Destination Delish / Через destinationdelish.com

Говяжий фарш (или индейка, или курица) готовят на кунжутном масле, соевом соусе, чесноке, имбире и зеленом луке.Подавайте его с рисом с маринованными огурцами, чтобы получить еду на вынос.

Рецепт: Чаши для приготовления корейской говядины

Лучшие рецепты / через bestrecipepicks.com

Этот простой рецепт салата из макарон вне времени. Вы всегда можете украсить его дополнительными овощами, такими как грибы, вяленые помидоры или даже мускатная тыква, чтобы усилить осенний вкус.

Рецепт: Салат с курицей и пастой «Цезарь»

Fed and Fit / Через fedandfit.ком

Встряхните свой скучный салатный рутин с этой смесью из каменной банки, наполненной оливками, сердцами артишока, помидорами, сыром, роменом и салями. Рецепт предусматривает куриную грудку, но добавление нарезанной индейки — простой и вкусный способ сэкономить время и силы.

Рецепт: Салат с антипасто в банке Мейсон

Душистый горошек и шафран / Через душистый горошек и шафран.ком

Приготовьте начинку из индейки в тайском стиле по воскресеньям и наслаждайтесь ею в течение всей недели в хрустящих обертках из салата. Приготовьте немного арахисового соуса, чтобы сбрызнуть его.

Рецепт: Тайские обертки из салата с индейкой

Tasty

Получите все лучшие вкусные рецепты в вашем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Национальный праздник кабачков на крыльце вашего соседа

В эту среду, 8 августа, проводится национальный праздник кабачков на крыльце вашего соседа.Да, действительно.

Кабачок, кажется, единственный овощ, которого у меня часто бывает в избытке. Так что мне с этим делать?

Хотя я и не «прячу» его на крыльцо соседа, я предлагаю им пакеты с кабачками, даже с копией бабушкиного рецепта хлеба с кабачками. Я делаю чипсы из кабачков и пармезана и много замораживаю.

Чтобы заморозить кабачки, нарежьте их небольшими кусочками и «бланшируйте» (поместите в кипящую воду) на 45 секунд. Немедленно слейте воду и положите в ледяную воду, чтобы прекратить готовку.Слейте воду, выложите на противень для выпечки, застеленный фольгой, и заморозьте. Снимите с листа и поместите в пакеты для заморозки.

Если вам нужны тертые кабачки для хлеба, их можно просто измельчить, упаковать в пакеты для заморозки и заморозить. Я замораживаю измельченные кабачки на две порции чашки, так как это количество, указанное в моем рецепте.

Если у вас много желтых кабачков помимо кабачков, смешайте их и заморозьте. Когда вы будете готовы к тому же зимой приготовить супы и т. Д., У вас уже есть все готово для добавления.

Чтобы заморозить некоторые другие летние овощи:

Зеленая фасоль

Бланшируйте зеленую фасоль в течение двух-трех минут; охладить на ледяной бане, процедить и заморозить.

Помидоры

Помидоры можно замораживать без предварительной бланшировки. Выложите ломтики на противень, застеленный фольгой, и заморозьте. Выньте и поместите в пакеты для заморозки, чтобы они не превратились в один большой «шарик» помидоров. Поскольку они становятся мягкими после размораживания, их лучше всего добавлять в супы или соусы.

Зимняя тыква

Зимнюю тыкву (например, орех или желудь) можно очистить и нарезать кубиками, а затем заморозить без какой-либо дополнительной подготовки.Вы также можете запечь его в духовке, затем выкопать приготовленное мясо на отдельные порции и заморозить.

Перец

Нарезать кубиками или нарезать и заморозить. Бланширование не требуется.

Огурцы

Да, кук можно заморозить. Однако при размораживании они становятся «кашицей». Тем не менее, вы можете добавить замороженные ломтики в воду вместе с веточкой мяты, чтобы освежить огуречную воду, или вы можете добавить замороженные ломтики в смузи. Просто нарежьте на противень для выпечки с фольгой и заморозьте.

И последнее: вот мой рецепт чипсов из пармезана и цукини.Пожалуйста!

Чипсы из пармезана и цукини

• От 2 до 3 цуккини, нарезанных ломтиками ¼ дюйма
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• Чесночная соль, перец, свежий нарезанный чеснок

1. Разогрейте духовку 12 цуккини до 425 градусов Lay 901 ломтики на противне, выложенном фольгой. Посыпать чесночной солью, перцем и чесноком. Сверху посыпьте пармезаном.
2. Выпекайте от 15 до 20 минут, или пока сыр пармезан не станет светло-золотистого цвета.
3. Постарайтесь не съесть их все за один присест….

Хранение урожая без корневого погреба: как хранить урожай

Теперь, когда вы вырастили и собрали несколько красивых овощей, как вы собираетесь их хранить? Не у всех есть доступ к корневому погребу. Вот и другие способы сохранить урожай!

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Во времена прабабушки в большинстве домов был погреб или холодильная камера где-нибудь в доме. Сегодняшние современные дома не имеют этой особенности и гордятся тем, что у них теплые, сухие, чистые подвалы вместо холодных влажных подвалов с земляным полом (не зря).

Итак, как вы храните такие культуры, как озимые кабачки, свеклу, морковь, свеклу, лук, сладкий картофель и капусту, которые традиционно хранились в корневом погребе? Если вы не готовы вкладывать средства в его строительство, вот совет, как сохранить урожай в саду зимой.

Альтернативы корневому погребу

Сначала найдите в доме прохладное и сухое место:

• Температура в любой комнате вашего дома ниже 60 градусов (F), но выше нуля?
• У вас есть шкаф на внешней стене?
• Можно ли отделить самый прохладный угол подвала или чердака?
• У вас есть неотапливаемая прихожая или вход?
• Как насчет использования холодильников для пикника или чистого металлического мусорного ведра с изоляцией в неотапливаемом гараже или сарае?

Мои родители использовали переборку в качестве холодильника.К нему был легкий доступ изнутри и снаружи, а широкие ступеньки служили удобными полками. Время от времени они могли открывать дверь переборки, чтобы подать свежий воздух, но более теплый воздух погреба не позволял вещам замерзать в очень холодные ночи.

Как хранить разные овощи

Для успешного хранения разных фруктов и овощей требуются разная температура и уровень влажности. Выделяют четыре основные группы:

Группа 1: Холодная и влажная

Эти корнеплоды любят холод от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4.5 ° C) и нуждаются в очень влажных условиях (влажность 90%). Их можно хранить в подвале или, возможно, в гараже, но они должны быть покрыты упаковочными материалами, такими как песок или торфяной мох. Затем этот материал должен быть влажным (не мокрым!). Вы можете использовать распылитель для добавления влаги по мере необходимости.

• Собирайте корнеплоды до того, как температура упадет ниже 25 ° F (-4 ° C), счистите рыхлую почву (не мойте их), обрезайте верхушки до 1 дюйма и оставьте корни нетронутыми.
• Упакуйте свеклу, морковь, репу, редис и брюкву в влажный песок, торфяной мох или опилки, чтобы они не касались друг друга.
• Сельдерей лучше всего хранится, если его выдернуть с корнем и хранить в вертикальном положении вместе с корнями во влажном песке .

Группа 2: Холодное и сухое

Холодный, но более сухой, от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4,5 ° C) и влажности от 60 до 70%.

• Яблоки, груши, капуста, брюссельская капуста и картофель можно хранить в том же месте, что и корнеплоды, при условии, что они имеют дополнительную циркуляцию воздуха, чтобы они были суше.
• Для яблок и груш: многие садоводы советуют обернуть каждый плод газетой, чтобы они дольше сохранялись и препятствовали распространению гнили.
• Капусту и брюссельскую капусту можно вырвать с корнем и заново пересадить в ведро или мешок с влажной почвой.
• Картофелю нужна темнота и пятно ближе к 40 ° F (4,5 ° C).
• Изолируйте яблоки в отдельном контейнере, так как они выделяют газообразный этилен, а также поглощают сильные ароматы, такие как капуста.
• Груши Боск и Анжу — хорошие хранители. Поместите их при температуре от 50 до 70 ° F (от 10 до 21 ° C) в сухом, проветриваемом месте в течение недели, прежде чем хранить при 32 ° F (0 ° C).

Группа 3: Холодная и сухая

Охлаждать, от 40 до 50 ° F (от 0 до 10 ° C) и сушить (при влажности менее 60%).

• Лук, чеснок и лук-шалот лучше всего хранить в сухой неотапливаемой комнате или в чулане.
• Перед хранением просушите их около двух недель в хорошо проветриваемом помещении, прежде чем заплетать или развешивать в сетчатых мешках.
• Их также можно хранить в неглубоких ящиках или корзинах глубиной не более двух слоев.

Группа 4: Немного теплее и суше

Немного теплее, от 10 до 15 ° C (от 50 до 60 ° F) и сухо (влажность 60%).

• Сладкий картофель, тыква и тыква на самом деле нуждаются в немного более теплых условиях, чтобы сохранить текстуру.Таким образом, их можно хранить в сухом подвале или чулане в доме, где температура ниже комнатной.
• Кабачки и сладкий картофель перед хранением необходимо высушить. В случае тыквы, оставьте стебли нетронутыми и дайте им высохнуть в течение двух недель, чтобы кожа стала более твердой перед хранением. Перед хранением сладкий картофель необходимо выдержать при высокой температуре (80–90 ° F; 26–32 ° C) в течение 5–10 дней и не допускать опускания ниже 50 ° F (10 ° C) при хранении. .
• И то, и другое прослужит дольше, если не скапливать слишком много и иметь хорошую циркуляцию воздуха.

Другие варианты хранения

• Холодильники : Для продуктов, которым требуются холодные и влажные или холодные и сухие условия, хранение в холодильнике — отличный вариант. Ознакомьтесь с нашей статьей о сохранении свежих продуктов, чтобы узнать, какие фрукты и овощи хранить в холодильнике, а какие хранить в другом месте.

• Оставить в земле : Пока земля не замерзнет, ​​вы можете хранить такие культуры, как свекла, морковь, репа, картофель и редис, прямо на грядке.Накройте их большим количеством сена или соломы. Затем их можно копать по мере необходимости или до тех пор, пока земля не промерзнет.

• Продлите сезон : Используйте холодные решетки, укрытие для рядков, обруч на заднем дворе или теплицы, чтобы овощи продолжали плодоносить еще хотя бы несколько недель. Посмотрите, как сделать холодный каркас.

• Сделайте зажим для корнеплодов : Вместо того, чтобы строить корневой погреб, просто выкопайте ямы в твердой земле для хранения капусты, картофеля и других корнеплодов.Между овощами используйте сено. Накройте толстым слоем соломы, а затем грязи, чтобы не допустить замерзания. Затем накройте большим количеством соломы (тюк или два).

Проверьте свое хранилище

Нельзя просто покинуть хранилище и забыть о нем. Обязательно регулярно проверяйте хранящиеся продукты и удаляйте все, что начало портиться! Если вы этого не сделаете, гниль распространится на остальных. Помните поговорку: «Одно плохое яблоко может испортить букет».

Хотите построить подвал? Ознакомьтесь с нашей страницей о типах подвалов и советах по хранению!

Как вы храните урожай? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в серию пошаговых инструкций, которые помогут вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр Садоводство для всех , где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш 1-й или 40-й сад.

.