Закуска из тарталеток рецепты с фото пошагово: Тарталетки с яйцом рецепт с фото пошагово и видео
Тарталетки с крабовыми палочками сыром и яйцом рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Тарталетки можете использовать любые: крупные, средние или мелкие. В зависимости от размера тарталеток количество порций будет меняться, что нужно учитывать при планировании порций для больших застолий. Я использую средние тарталетки. И такого количества начинки хватило на 10 штук. Перед покупкой тарталеток, почитайте, для чего они, потому что есть десертные корзинки, которые содержат в себе сахар и нам не подойду
Шаг 2:
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите. Для большей однородности начинки можно все натереть на средней или мелкой терке. Мне нужна была более ощутимая консистенция салата, поэтому яйца и крабовые палочки я нарезала кубиками.
Шаг 3:
Сыр натрите на крупной или средней терке.
Шаг 4:
Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче будут нарезаны палочки, тем вкуснее получится салат. Крабовые палочки очень влияют на вкус всей закуски, ведь это основной ингредиент, поэтому выбирайте крабовые палочки, которые вам нравятся по вкусу сами по себе.
Шаг 5:
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать и другую зелень, например, петрушку.
Шаг 6:
В миске соедините крабовые палочки, яйца, сыр и измельченный укроп. Начинку заправьте майонезом. Если салат получается суховатым, то добавьте еще 1 ст. л. майонеза. При желании можете добавить в состав пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Шаг 7:
Все тщательно перемешайте.
Шаг 8:
Готовую начинку поставьте в холодильник на 20 минут. Чтобы начинка не заветрилась во время охлаждения, затяните миску пищевой пленкой. Если нет пищевой пленки, подойдет обычный целлофановый пакет.
Шаг 9:
Тарталетки наполните охлажденным крабовым салатом.
Шаг 10:
Готовые тарталетки украсьте петрушкой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Рецепты тарталетки закусок простые и вкусные
Ингредиенты: зрелое темно-зеленое авокадо – 2 шт.; креветки классические (некрупные) – 8 шт.; лимон – 1-2 шт. Эти замечательные тарталетки отлично подойдут для праздничного стола или для выезда на пикник с семьей. Понадобится: тарталетки — 10 шт, крабовые палочки — 200 грамм, яйца — 3 шт, кукуруза консервированная — 100 грамм, майонез, мак по желанию. Кусочек рыбки сворачиваем рулетиком, а затем каждый из них оборачиваем в огуречную ленту, ставим рулетик поверх творожной массы. Хоть я и сказала в самом начале, что основные блюда будут для взрослого стола, все же будет исключение.
Смотрите видео
youtube.com/embed/GdnmTKPZ_U0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Его можно перемять вилкой (чтобы был мягче и воздушней) и выложить в тарталетки, либо наполнить съедобные салатники сразу – по бортики. Приготовление: разморозте кальмаров и сварите их, опустив в кипящую подсоленную воду на 5 минут, не больше. Тарталетки с начинкой помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно приелись классические салаты или вы задумали фуршет. Сладкие наполняют сгущенкой, шоколадом, яблоками, бананами, ягодами, джемом, сливочно-фруктовым кремом.
12 вкуснейших начинок для тарталеток
Тот самый вариант, когда осталось все по чуть-чуть после приготовления основных блюд, а на столе не хватает изюминки. Обычно они достаточно простые и даже немного пресные на вкус сами по себе, но вот то, что кладется внутрь, представляет собой нечто очень насыщенное и аппетитное. Уже в тарталетках его посыпать остатками ореховой крошки и мелкорубленой зеленью (последний компонент – не обязателен, но желателен).
Тарталетки с начинкой 50 рецептов с фото
Тарталетка (фот французского tartelette) — небольшая корзинка, выпеченная из пресного теста, которая используется для оформления закусок.
Ведь 2019 год… добавить слегка остывшую пассировку (вместе с маслом!), половину бульона/сметаны, небольшое количество соли. Как готовить: отварить филе в бульоне, добавив на начальном этапе варки 1 цельную морковь и 1 луковицу (можно не очищать, а только вымыть), 2-5 горошин черного перца. Даже если нет миксера, тесто можно сделать сначала с помощью ложки, а потом уже и руки пустить в дело. Хотя на фото — «мышки» больше на свинок походят!))) идеальный вариант для приготовления к фуршету на новогоднем корпоративе в качестве легкой и вкусной закуски.
Закуска с семгой в тарталетках рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для закуски с семгой в тарталетках на 12 порций :
Рецепт приготовления закуски с семгой в тарталетках по шагам
Я довольно часто использую тарталетки для очень многих закусок, а вафельные стаканчики попались мне впервые. Глядя на вафельные стаканчики я сразу представил себе горящею свечу, на роль пламени хорошо подходила красная рыбка. Начинку для тарталеток и трубочек можно сделать из сыра и зелени. Очень хорошо подойдет мягкий, сливочный сыр, например сыр Дружба. Для начала приготовим сырную массу, сыр выложим на тарелочку вместе зеленью и хорошо перемешаем.
Рыбку нарезаем длинными тоненькими пластиками.
Лучше всего использовать кондитерский шприц, чтобы наполнить трубочки и тарталетки.
Из двух пластиночек семги свернем розочку, это нужно для наших тарталеток. Для дополнения украсим листиком петрушки, ну или любой другой зелени, выбор за вами.
Небольшой кусочек рыбки нужно сделать или сложить язычком, делаем небольшое углубление в сырной массе и вставляем рыбный язычок, получается пламя.
Теперь нужно по кругу от розочек, расположить наши свечи, для этого на тарелочку застелем листики салата.
Это блюдо очень красиво смотреться на праздничном столе, а вкус у этого блюда просто изумительный. Приятных угощений!!!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Соленая семга
79
44
0
707
Тарталетки
9
16
43
342
Вафельные рожки
13
52
99
894
Сыр плавленый
82
92
10
1200
всего в блюде:
189
205
3203
всего в 1 порции:
16
17
13
267
всего в 100 граммах:
13
14
11
225
автор рецепта: Vasyad555
дата публикации: 14. 05.2013
просмотров: 6809
Похожие рецепты
Песочное тесто для тарталеток: рецепт с фото пошаговым
Тарталетки из песочного теста — идеальная основа для любой начинки. Тарталетки получаются рассыпчатыми, не сладкими, в меру солеными. Готовятся тарталетки быстро и хранить их можно в течение 1 недели. Съедобные корзиночки, которые наверняка знакомы вам по фуршетам, называются тарталетки.
Большие подносы и блюда с тарталетками уместны и на вечеринке, и в центре новогоднего стола, и во время ужина тет-а-тет. Кто-то любит сытные закуски, кому-то по душе воздушные сласти – в любом случае, песочные тарталетки придут на выручку, помогут сделать ваше меню интересным, запоминающимся, даже изысканным. Читайте ещё: Тарталетки в духовке: пошаговый рецепт с фото.
Тарталетки не только можно наполнять разнообразными начинками, они и сами могут быть разными: из песочного или слоёного теста, ржаные, сырные, сметанные. Песочные тарталетки – один из неизменно популярных вариантов. Несмотря на то, что такое тесто отличается хрупкостью, и при транспортировке изделия из него довольно сыпучие, от выпечки песочных тарталеток не откажется ни одна пекарня, а от покупки – ни одна хозяйка. Уж очень вкусные получаются с ними блюда!
Рецепт тарталеток из слоеного теста, подробно
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Чтобы все получилось нужно строго выполнять правила:
- Изначально смешиваем все составляющие кроме муки и масла.
- Затем все соединяем в глубокой емкости вместе оставшимися ингредиентами, замесить нежную массу.
- Дать ей отдохнуть около 30 минут.
- Масло делим на 12 частей, ждем пока подтает.
- Массу раскатываем пластом, не толще 1,5-2 мм.
- Смазываем всю поверхность одной частью мягкого масла.
- Складываем в несколько раз, раскатываем, опять промазываем.
- Процедура повторяется 12 раз.
После отправляем в холодное место, на 40-60 минут.
Приступаем к формированию корзинок:
- Спустя отведенное время, раскатываем пласт высотой около 1 см. Катать только в одну сторону.
- Делим его на две части. Одна для формирования основания корзинок, вторая для бортиков.
С помощью стакана вырезаем кружочки для бортиков. Первую часть режем на квадратики под бортики.
Бортик должен быть толстенький, относительно широкий. Готовые части складываем друг на дружку.
Взбиваем желток, смазываем бока.
Подготовленные формочки выкладываем на противень для выпекания. Пекутся они при 220 С не более 15 минут.
После остывания их можно наполнять любой начинкой. Они прекрасно подходят как для сладких блюд, так и для салатов, закусок.
Песочные тарталетки с ананасами
Курица и ананас отлично сочетаются между собой в различных блюдах. Особенно вкусное сочетание получается в салатах с майонезом, с добавлением небольшого количества чеснока. Такой салат можно подать на одном блюде, но если вы подадите его на стол в песочных несладких тарталетках, то получится очень празднично. Если вы заранее приготовите песочные тарталетки и отварите до готовности куриное филе, то на приготовление самого салата вы не потратите много времени. Несмотря на простые ингредиенты, салат получается очень вкусным. Для приготовления блюда лучше использовать густой домашний майонез.
Ингредиенты:
- куриное филе,
- яйца,
- консервированные ананасы,
- твёрдый сыр,
- грецкие орехи,
- чеснок,
- майонез,
- соль,
- чёрный молотый перец,
- песочные тарталетки.
Способ приготовления:
- Куриное филе 350 г отварить до готовности в слегка подсоленной воде, охладить. Нарезать небольшими кубиками. Консервированный ананас отцедить от сиропа. Нарезать небольшими кусочками (250 г).
- 100 г сыра натереть на крупной тёрке. Орехи подсушить на сухой горячей сковороде и порубить.
- Соединить 2 натёртых варёных яйца, куриное филе, сыр, ананасы, орехи, 4 ст. л. майонеза, пропущенный через пресс очищенный чеснок (1 зубчик). Перемешать. Приправить солью 0,75 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,2 ч. л..
- Готовый салат выложить в песочные несладкие тарталетки и сразу же подавать.
Классический рецепт тарталеток
Для приготовления формочек под начинку по классической рецептуре понадобятся следующие ингредиенты:
Смешайте муку с маслом, введите оставшиеся ингредиенты.
Замес должен быть нежным, отправьте массу на холод приблизительно часа на два.
После раскатайте в пласт толщиной до 1 см, вырежьте стаканчиком кружочки, переложите их в подготовленные формочки.
Обязательно расправьте боковые стенки. Выпекать при 220 С не менее 15-20 минут.
Классические песочные тарталетки с сыром
Ингредиенты:
- песочного теста — 250 Грамм
- лука, мелко нарезанного — 225 Грамм
- масла — 50 Грамм
- тертого мускатного ореха — 1 Щепотка
- муки — 25 Грамм
- молока — 150 Миллилитров
- сыра, мелко тертого — 75 Грамм
- белых сухарей — 15 Грамм
- соль и свежемолотый черный перец — 1 По вкусу
Способ приготовления:
- Раскатайте тесто и разрежьте на прямоугольники 6х9 см. Выпекайте при 200° C в течение 15 минут. Поджарьте лук в 25 г масла в течение 5 минут.
- Растопите оставшееся масло в кастрюле, добавьте мускатный орех и варите на медленном огне 30 секунд, затем добавьте муку. Постепенно влейте в смесь в молоко, постоянно помешивая, пока соус не закипит. Добавьте лук и половину сыра.
- Ложкой выложите соус на тарталетки. Выпекайте в духовке или на гриле на умеренном огне до образования золотистой корочки.
Рецепт песочного теста для тарталеток
Данная рецептура подходит для любого блюда, тесто получается средней солености, нежное, с легким хрустом. Выпекается в считанные минуты, а хранится до семи дней без холодильника.
Для приготовления данной рецептуры понадобится:
Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, замес должен быть легкой текстуры.
Оставьте массу в холодильнике около 30 минут. Раскатайте тонким пластом, толщиной до 1 — 1,5 см. Вырежьте кружки, переложите их в промасленные формочки. Разровняйте, излишки удалите.
Выпекать при 200 С не более 15-20 минут. Оставить остывать в формах, после аккуратно вынуть.
Песочные тарталетки с грибами и сыром
Жульен в тарталетках – это знакомое всем блюдо с необычной подачей. Есть его нужно прямо с «тарелкой», в качестве которой выступает корзинка из теста. Сытная аппетитная закуска с золотистой корочкой подойдет в качестве перекуса и дополнит основные блюда праздничного стола.
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 г;
- шампиньоны – 200 г;
- сливки (20%) – 200 г;
- твердый сыр – 150 г;
- мука – 1 столовая ложка;
- лук – 1 шт.;
- готовые тарталетки из песочного теста − 20;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриное филе отварите, остудите.
- Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. В данном случае можно использовать как свежие (предварительно вымыть и очистить), так и маринованные грибы.
- Натрите сыр на крупной терке.
- На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем сначала лук, а затем шампиньоны (если используются свежие грибы).
- Порежьте остывшее куриное филе кубиками и добавьте к остальным ингредиентам на сковороду.
- Подогрейте сливки и разбавьте их куриным бульоном, в котором варилось филе (около 50 мл). Полученную смесь также влейте на сковороду и оставьте все тушить на меленом огне, пока жидкость не уварится приблизительно вдвое. Поперчите по вкусу и насыпьте муку, постоянно помешивая. Через полминуты жульен будет готов.
- Жульен кладется в готовые тарталетки, сверху посыпается тертым сыром и выпекается в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки.
Простой рецепт теста для тарталеток
Простое сметанное тесто идеальный вариант для выпекания корзиночек. Они нежные, очень вкусные, мягкие, хорошо подходят как для десертов, так и для всех видов закусок. Наполнять их нужно перед подачей на стол. Храниться могут не менее семи дней.
Для приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:
Изначально нужно измельчить масло мелким кубиком. Протереть его вместе с мукой. В готовую протертую смесь ввести оставшиеся ингредиенты. Замес должен быть нежным, ни в коем случае не тугим. Прикройте готовую массу пленкой, отправьте на холод в среднем на 1,5-2 часа.
По истечению времени, раскатать тонко, вырезать кружки, переложить их в формочки.
Выпекать не менее 15-20 минут при 200 С. Остывают корзиночки в формочках, после аккуратно вынимаются.
Песочные тарталетки для салатов
Ингредиенты:
- масло сливочное – 100 г
- мука – 2 стакана
- соль – щепотка
- сметана – 60 г
Способ приготовления:
- Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро разотрите при помощи пальцев в мелкую жирную крошку.
- В полученную масляную крошку добавьте сметану и быстро замесите тесто, собирая его в ком. Если тесто получается сыпким, добавьте еще немного сметаны, если липким – подсыпьте немного муки.
- Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте на 30 минут в холодильник для охлаждения. Тем временем подготовьте формочки для тарталеток. Это могут быть любые формочки для кексов.
- От остывшего теста отрывайте небольшие комочки теста, выкладывайте в формочки и аккуратно распределяйте пальцами по дну с переходом на невысокие бортики. Наколите тесто в формочках вилкой, всыпьте фасоль или горох, чтобы тесто в процессе выпечки не вздувалось.
- Поставьте формочки в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте около 40 минут, до легкого румянца теста. Тарталетки в формочках охладите при комнатной температуре, затем высыпьте фасоль и выньте их из формочек.
- Песочные тарталетки для салатов на Новый год готовы. Наполняйте их любимыми начинками и предлагайте в качестве закуски гостям.
Несладкие тарталетки рецепт теста
Большинство хозяек ленится печь не только корзинки, но и сдобу, покупая к застолью магазинную продукцию. Заниматься домашней выпечкой совсем не сложно, некоторые рецептуры занимают минимум времени при замесе и минут 10 при выпечке. В результате выходят нежнейшие корзинки, которые можно наполнить любой начинкой. Несладкие корзинки можно использовать даже для десертов, вкус на контрасте будет бесподобным.
Для этой рецептуры мука должны быть обязательно просеянной. Чем больше она обогатится кислородом, тем нежнее будет корзинка. Правильно подготовленная масса после выпекания даст легкий хруст.
Для замеса масло должно быть мягким, податливым, ни в коем случае не грейте его в микроволновой печи, переведете тесто.
Соедините с мукой масло, перетрите массу в ручную, добавьте оставшиеся ингредиенты, замесите массу. Она должно быть нежной текстуры, но не прилипать к пальцам. Отправьте ее в холодильник на часик.
Остывшую массу разделите на порционные шарики. Каждый поместите в подготовленную промасленную формочку.
Песочные тарталетки с красной икрой
Ингредиенты:
- Икра красная — 100 грамм
- Тарталетки из слоеного или песочного теста маленькие — 10 штук
- Масло сливочное или сметана жирная — 100 грамм
- Укроп — грамм
Приготовление:
- Укроп измельчите. Размягченное сливочное масло (или сметану) смешайте с укропом и разложите по тарталеткам.
- Чайной ложкой разложите икру и подавайте тарталетки с красной икрой на большой тарелке.
- Блюдо обязательно закройте пищевой пленкой и снимите ее непосредственно перед торжественным ужином. Иначе икра, которая очень быстро сохнет, превратится в камешки.
- Красная икра не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Она уже давно перестала быть в России дефицитным продуктом, однако все равно мы украшаем ей праздничный стол. Дело в том, что блюда с красной икрой смотрятся очень нарядно и создают ощущение настоящего праздника.
- Тарталетки с икрой можно дополнить не только сметаной, но и мягким, сливочным сыром. А можно сделать и по старинке, приготовив бутерброды из багета со сливочным маслом и ложечкой икры. Кроме того, красной икрой сейчас принято украшать салаты с рыбой и не только, оливье и другие блюда.
Тарталетки из заварного теста рецепт
Чтобы приготовить такое лакомство нужно правильно, поэтапно заложить продукты во время приготовления:
- Готовить массу необходимо на паровой бане, иначе придется сильно перемешивать, чтобы она не подгорела.
- Соедините в емкости все составляющие кроме муки и яиц. Доведите массу до кипения.
- Постепенно введите муку, регулярно перемешивая массу.
- Дайте массе остудиться.
- Введите в нее постепенно яйца, продолжая постоянно перемешивать.
- Готовую массу подмесить вручную.
- Раскатываем пластом, вырезаем кружки по размеру формочек. Перекладываем их в формочки, разравниваем края.
- Выпекаем 10 минут при 200 С.
Песочные тарталетки с помидорами и яйцами
Тарталетки с сыром, помидорами и яйцами отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски, перед подачей основного блюда. Для приготовления закуски можно приготовить тарталетки самостоятельно или же купить готовые: вафельные, из песочного или слоеного теста, самой разнообразной формы.
Ингредиенты:
- 70 г твердого сыра,
- 2-3 зубка чеснока,
- 1 крупный помидор,
- 2 куриных яйца,
- 8 тарталеток,
- 3-4 веточки свежей петрушки,
- 1 щепотка соли,
- 1 щепотка черного молотого перца,
- 2-3 ст.л. сметаны (майонеза).
Способ приготовления:
- Твердый сыр нужно натереть на мелкой терке. Сорт сыра особого значения не имеет, вы можете использовать сладковатый, более соленый или пресный сыр, со специями, травами или орехами.
- Крупный свежий помидор помойте и нарежьте небольшими кубиками. Предварительно можно снять с помидора кожуру, ошпарив его кипятком.
- С зубчиков чеснока снимите шелуху и измельчите его любым удобным способом – пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Куриные яйца сварите в подсоленной воде вкрутую, остудите и почистите, затем желтки вместе с белками натрите на мелкой терке, переложите в миску.
- Зелень ополосните и мелко нарежьте, переложите в миску, подсолите, добавьте черный молотый перец или другие специи. Заправьте все сметаной или майонезом, перемешайте – начинка для тарталеток готова.
- Наполните тарталетки начинкой из сыра, помидора и яиц.
- Тарталетки готовы. Перед подачей можно украсить закуску дополнительно веточкой зелени.
- С чесноком закуска получается достаточно пикантной, поэтому можно уменьшить его количество либо обойтись без него вовсе.
Песочные тарталетки на праздничный стол
Ингредиенты:
- рыбные консервы – 1 банка,
- яйца – 2 шт. ,
- свежий огурец – 1 шт.,
- твёрдый сыр – 40 г,
- готовые песочные тарталетки – 1 упаковка,
- зелёный лук – 1 пучок,
- майонез – для заправки.
Способ приготовления:
- Рыбные консервы для этого закусочного блюда берите любые. Подойдут даже шпроты. Ставим вариться яйца, а сами занимается подготовкой остальных ингредиентов. Хотя, что тут подготавливать?! Всего-то нужно промыть огурец с луком и открыть баночку консервов.
- Уверена, за те 10 минут, пока варятся яйца, вы это всё сделать успеете. Итак, когда они сварились, сливаем кипяток, ставим под холодную воду и даём остыть. Очищаем от скорлупы и приступаем к приготовлению начинки для тарталеток. Крошим мелко яйца и перебрасываем в глубокую посудину.
- Сыр трём на мелкой тёрке и кладём туда же. Кстати, с плавленым сырком тоже получается вкусно. Но тогда его нужно брать безо всяких дополнительных вкусов, типа «с грибами», «с зеленью». Консервы разминаем вилкой прямо в банке.
- Маленький нюанс: перед тем, как это сделать, слейте с них жидкость. Перекладываем в миску.В неё же отправляем нарезанный на маленькие кубики огурец и часть порубленной зелени. Оставшимся зелёным луком мы потом украсим готовое блюдо. Добавляем майонез и перемешиваем.
- Солить начинку не нужно: рыба, сыр и майонез солёные, этого будет достаточно. Начинку раскладываем по корзиночкам. У меня в каждую поместилась 1 чайная ложка с горкой приготовленной массы.
- Сверху посыпаем измельчённой зеленью и даём тарталеткам чуть-чуть постоять. Начинка должна немного размягчить довольно твёрдое песочное тесто. Под «чуть-чуть» я имею в виду минут 20-30, но никак не ночь. Такую закуску подать лучше сразу и съесть, соответственно, тоже.
Песочные тарталетки с красной рыбой
Ингредиенты:
- рыба (соленая) – 250 грамм;
- куриные яйца – 2 штуки;
- творожный сыр – половина стандартной упаковки;
- свежий огурец – 1 штука;
- майонез (легкий) – 10 грамм;
- песочные тарталетки – 20 штук.
Способ приготовления:
- Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
- Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
- Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
- Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
- Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.
Песочные тарталетки с тыквенным кремом
Ингредиенты:
- на 8 тарталеток
- песочного теста не сладкого по вашему желанию(у меня сл.масло +мука+сметана)
- крем
- 250молока
- 200мл.тыквенного пюре
- 2ст ложек муки
- 3яйца
- 150г сахара
- 50г масла сл
- ваниль
- орехи для посыпки (по вкусу,у меня фисташки)
Способ приготовления:
- Мускатную тыкву варить или запекать,взбить блендером,отмерить 200 мл.Молоко залить в кастрюлью добавить тыквенное пюре,поставит на мелкий огонь.
Шоколадная тарталетка за десять минут без выпечки
Ингредиенты:
- 200 грамм шоколада
- 1 ч л сливочного масла
- пищевая пленка
- формочки для небольших кексиков
- фрукты
- взбитые сливки
Способ приготовления:
- Переворачиваем формы для кексов и накрываем пищевой пленкой, слегка смазываем растительным маслом без запаха.
- На водяной бане топим шоколад и сливочное масло, не перестаем помешивать. Когда шоколад расплавиться берем ложку, немного зачерпываем и тонкой струйкой льем расплавленный шоколад на подготовленные формочки.
- Проделывать надо все быстро, так как шоколад быстро схватывается.
- Уберем формочки в холодильник на несколько минут, чтобы корзиночки быстрей застыли.
- Готовые корзиночки можно наполнить различными фруктами и ягодами. Прекрасно будет смотреться и клубника со взбитыми сливками.
Тарталетка с клубникой и ванильным кремом
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 150 грамм сливочного масла
- 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 сл ложка холодной воды
- соль
- 5 желтков
- 0,5 л молока
- 80 грамм сахара
- 50 грамм муки
- 2 чл ванильного сахара
- клубника
Способ приготовления:
- Достаньте масло из холодильника минут за тридцать до начала приготовления, нарежьте его кубиками, а минут за пять до начала снова уберите в холодильник. — Смешайте муку с сахаром и солью.
- Разотрите масло с мучной смесью до консистенции «хлебной крошки».
- Добавьте воду и яйцо и аккуратно вымесите эластичное тесто. Долго месить не нужно. Накройте тесто плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто, вырежьте кружки нужного размера (из этого количества теста получилось 24 шт.) и выложите их в формочки. Часто наколите тесто вилкой.
- Выпекайте около 12 минут (при 180 градусах). Тесто должно быть сухим, чуть золотистым.
- Если у вас есть специальные шарики для выпечки или лишняя сухая фасоль — заполните ими основу, так тесто точно не будет подниматься.
- Для крема смешайте желтки с сахаром и мукой
- В кастрюльке вскипятите молоко с ванильным сахаром.
- Влейте молоко в желтковую смесь, энергично мешая лопаточкой.
- Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Помешивая, держите до загустения (не давая закипать).
- Готовый крем немного остудите, переложите в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник.
- Охлажденный крем распределите по тарталеткам.
- Сверху положите кусочки свежей клубники и листики мелиссы или мяты.
Сладкие тарталетки
Ингредиенты:
- мука — 225 гр.
- сливочное масло, холодное — 100 гр.
- соль — 1 щепотка
- вода, холодная — 2−3 ст.л.
- любые бобовые для «слепого выпекания»
Приготовление:
- Просеиваем муку на рабочую поверхность. Сверху кладем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Обваливаем кубики масла в муке и тщательно растираем пальцами масло с мукой до получения смеси, напоминающей хлебные крошки.
- Из получившейся смеси формируем горку с углублением в центре и добавляем в него щепотку соли и 2 ст.л. холодной воды.
- Энергично работая руками, вымешиваем однородное мягкое тесто. Тесто нужно замесить быстро и аккуратно. Если тесто рассыпается, добавляем еще 1 ложку холодной воды.
- Получившееся тесто оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник всего на 30 минут.
- Разогреваем духовку до 200º. Из пергаментной бумаги вырезаем несколько круглых заготовок, соответствующих размеру и количеству формочек для тарталеток.
- Отщипываем от теста по кусочку в зависимости от размера формочек и нажимая руками, распределяем тесто по дну и стенкам формочки. Тщательно придавливаем тесто пальцами к поверхности формочки, уделяя особое внимание бокам, чтобы получился тонкий равномерный слой теста. Выступающие излишки теста счищаем руками.
- На каждую тарталетку выкладываем по бумажной заготовке и засыпаем сверху любыми бобами: горохом, фасолью, чечевицей (эти же бобы можно использовать каждый раз при таком методе выпекания).
- Выпекаем тарталетки в разогретой духовке в течение 15 минут. Затем вынимаем тарталетки, удаляем пергамент с бобами и продолжаем выпекать еще 5 минут, пока тесто слегка не подрумянится.
- Оставляем тарталетки на 5 минут в форме, после чего вынимаем и перекладываем на решетку до полного остывания.
Слоёные тарталетки с семгой на скорую руку
Под простым рецептом тарталеток я подразумеваю вариант, когда не нужно долго возиться с тестом. Если гости уже на пороге и закуску нужно сделать на скорую руку, можно приготовить тарталетки из покупного слоёного теста по следующему рецепту с фото.
Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 12-15. Калорийность на 100 г – 353 ккал. Инвентарь и кухонная техника: формы разного диаметра или стакан и рюмка для вырезания теста, кондитерская кисть, пекарская бумага, глубокая миска, пресс для чеснока, противень.
Ингредиенты
Тесто слоёное бездрожжевое | 500 г |
Красная рыба солёная или копчёная | 200 г |
Творожный сыр | 180 г |
Яйца | 1 шт. |
Чеснок | 2 зубчика |
Укроп | 1 пучок |
Помидоры черри | 80-100 г |
Процесс подготовки тарталеток
- Первым делом вырезаю кружочки из теста диаметром примерно 5-7 сантиметров. Можно сделать это при помощи специальной формы, если такая есть под рукой, или обычным стаканом. Вырезать нужно чётное количество кружков. Затем в половине из них рюмкой или формой поменьше вырезаю серединку.
- Взбиваю венчиком яйцо до однородной массы и смазываю целые кружочки при помощи кондитерской кисти.
- Накрываю целые кружочки ободками и немного прижимаю. По виду будущие тарталетки напоминают маленькие тарелочки.
- Выкладываю их на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Приготовление начинки и формирование закуски
- В глубокую миску отправляю 180 г творожного сыра. Это может быть рикотта, коттедж, фета или моцарелла.
- Пропускаю 2 зубчика чеснока через пресс.
- Мелко шинкую пучок укропа и добавляю его в миску с сыром и чесноком и хорошо всё перемешиваю.
- Когда тарталетки испекутся, наполняю их сырной начинкой.
- Из тонких слайсов красной рыбы сворачиваю розовые бутончики и украшаю тарталетки сверху. Рядом с рыбкой выкладываю половинки помидорок черри.
Подаются тарталетки традиционно на плоском блюде с овощами и зеленью.
Тарталетка с заварным кремом и ягодами
Ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 150 грамм слив масла
- 100 грамм сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яичных желтка
- 250 мл молока
- 25 грамм муки
- цедра 1 лимона
- земляника
- смородина, малина
- листья мяты
Способ приготовления:
- Сладкая начинка для тарталетки желтки растереть с сахаром до образования густой смеси светло-желтого цвета. Затем постепенно примешать муку
- Доведите до кипения молоко, в которое предварительно высыпать цедру одного лимона.
- Горячее молоко процедить через ситечко, чтобы удалить лимонную цедру, после чего перелить молоко в желтковую смесь, активно помешивая образующийся крем.
- Кастрюлю с кремом перенести на плиту, все время помешивая, варить несколько минут (до готовности густого крема).
- Готовый крем перелить в миску, посыпать сверху сахарной пудрой,остудить и убрать холодильник.
Тарталетки со сладкой начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 225 гр.
- холодное сливочное масло — 100 гр.
- соль — 1 щепотка
- холодная вода — 2−3 ст.л.
Для начинки:
- яйца, крупные — 2 шт.
- светлый коричневый сахар (Мусковадо) — 175 гр.
- изюм — 100 гр.
- ванильная эссенция — 1 ч.л. или ванильный сахар — 10 гр.
- сливочное масло, комнатной температуры — 50 гр.
- сливки нежирные, не более 15% — 4 ст.л.
- грецкие орехи, крупно нарубленные — 50 гр.
Приготовление:
- Для приготовления теста просеиваем муку в миску и добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Растираем пальцами до образования хлебной крошки. Добавляем щепотку соли, 2−3 ст.л. холодной воды и на присыпанной мукой поверхности недолго, но нежно замешиваем тесто (оно должно почувствовать нашу любовь). Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и оставляем его на заслуженном отдыхе минут 30. Не забываем включить духовку на 170°.
- Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и, отрывая по небольшому кусочку, распределяем по формочкам для тарталеток. Тщательно прижимаем тесто к поверхности формочки, оно должо плотно прилегать ко дну и стенкам. Таким образом заполняем тестом около 12 формочек (количество зависит от размера ваших форм).
- В небольшой кастрюльке слегка взбиваем яйца и добавляем все остальные ингредиенты, кроме орехов. Ставим кастрюлю на умеренный огонь и при постоянном помешивании деревянной ложкой доводим карамельную массу до кипения.
- После того как карамель начнет пузыриться, варим еще 3 — 4 минуты, непрерывно перемешивая, пока карамель не начнет загустевать. Смесь должна стать достаточно густой, чтобы держаться на тыльной стороне деревянной ложки. Важно не переварить карамель и постоянно помешивать, так как она очень легко может подгореть. Снимаем карамель с огня и смешиваем с рублеными орехами.
- Наполняем наши сырые тарталетки начинкой таким образом, чтобы она была на одном уровне с краями теста. Выпекаем 15−18 минут до приобретения румяного цвета. Даем тарталеткам остыть минут 15, не вынимая из формочек. Затем выкладываем наши тарталетки со сладкой начинкой на решетку или сразу подаем еще тепленькими.
тарталетки с начинкой рецепты с фото
В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные
начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье,
праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей. Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому
праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.
Как приготовить тарталет…
В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные
закуски в тарталетках, а
начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье,
праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей. Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому
праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.
Как приготовить тарталетки с начинкой? Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю
блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть. Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество:
салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша
закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.
Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится. Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях. Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений.
Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть. Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки.
Встречайте тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фотоP. Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не ударит по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото P.
Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. PКак сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим. Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье.
Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото. Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт.
Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала. Печень трески в тарталетках смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим. Простые начинки для тарталеток лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром.
Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала P. Самое простое, что можно положить в тарталетки это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте.
Простой и вкусный салатик лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках Карусель (рецепт с фото), можно посмотреть. Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение.
Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка. А дополняют этот вкусный салат в корзиночках грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу.
Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала. Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть. Заморский ананас невероятно сочетается с Pчесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт. Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой.
Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом. Получается красивая, оригинальная Pи вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть. Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть
P Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата. Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал.
Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт. Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. P
Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее.
Рецепт с пошаговыми фото смотрим. Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть. Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим
Ингредиенты: Приготовление: Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец. Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.
Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала. Как приготовить сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком можно посмотреть Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом это классика фуршетных блюд. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить тарталетки с маслом и красной икрой проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сливочным маслом, вы можете посмотреть.
Рецепт приготовления сырных тарталеток с красной рыбой и икрой, можно посмотреть. Как приготовить салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой, смотрим
Источник : http://home-restaurant.ru.
Тарталетки с креветками: просто, быстро, вкусно!
На пороге гости, а для приготовлений времени мало? Соорудите на скорую руку тарталетки с креветками в различных вариациях. Готовятся они всего за 15 минут, а станут наилучшим, правда, очень недолгим, украшением любого праздничного стола. Ведь съедается закуска с поразительной скоростью!
Немного об основах
В принципе, тестовую основу для тарталеток с креветками (да и с любыми другими разновидностями начинок) можно испечь в домашних условиях, так сказать, собственноручно. Но зачем изобретать деревянный велосипед? Сами основы для начинок продаются уже в готовом виде в любом супермаркете или хлебном магазине. Хранятся они достаточно долгое время, поэтому их можно держать в «закромах» на случаи приходов нежданных, но дорогих гостей! Кстати, и креветками, и сырком, и авокадо тоже желательно запастись заранее. И можно начинать!
Тарталетки с креветками: рецепт с фото пошагово
Как же приготовить эту вкусную закуску? Нам понадобится: 20 тарталеток, 20 креветок, 100 г сыра, два зубчика чеснока, две столовые ложки майонеза, 1 авокадо, постное масло для обжарки.
- Первым делом нам нужно почистить морепродукт. Снимаем панцирь: разрезаем по спине и вытаскиваем кишечную вену с внутренностями.
- Ну вот, креветки уже почищены и промыты. Теперь мы будем жарить их в оливковом масле с чесночком. Но предварительно обсушим салфетками от лишней влаги. Наливаем масло в сковородку, вводим рубленый чеснок. Он начал коричневеть и дает знать о готовности запахом. Убираем его из посудины.
- Выкладываем в сковороду креветки, обжариваем 2 минуты и убираем с огня. Да, нужно еще посолить-поперчить и отложить пока в сторону.
- Теперь делаем начинку. Первым делом нам нужно разрезать авокадо пополам и ложкой вытащить всю мякоть. Кстати, как выбрать правильно авокадо, чтобы оно было спелое? Нужно нажать пальцем: если немножко проминается, значит, спелое, если нет, значит, брать его не следует.
- Разрезаем так же, как если бы это был персик. Очень легко вытаскиваем косточку, она нам не нужна. Берем столовую ложку и выковыриваем мякоть, а затем берем вилку и разминаем ее. Если авокадо спелое, оно будет очень легко разминаться.
- Теперь сыр нужно натереть на крупной терке. Также отвариваем яйца вкрутую (это 10 минут примерно). Затем чистим и пропускаем через яйцерезку или просто мелко давим или режем ножом.
- Смешиваем все ингредиенты: авокадо с сыром, сюда же добавляем яйца, выдавливаем зубчик чеснока и выкладываем майонез. Все хорошо перемешиваем. Если есть желание, то можно посолить и поперчить по вкусу.
- После того как мы смешали начинку, заполняем ею тарталетки. Берем готовую основу, выкладываем туда одну ложку начинки. После того как мы заполнили тарталетки смесью, остается завершающий этап. Берем обжаренный предварительно морепродукт и устанавливаем сверху конструкции (можно ставить вертикально, но, если хотите, можно, в принципе, и положить набок – тут уже дело вкуса). Расход: 1 штука на одну основу.
Ну вот и все, тарталетки с креветками (фото смотрите внизу) у нас уже готовы – можно и гостей встречать!
С красной икрой и креветками
А для этого праздничного рецепта тарталеток с креветками нам потребуются: готовые магазинные основы, баночка красной икры, 2-3 яйца, 200 граммов сыра (вообще-то нужен творожный, но можно использовать и твердые сорта – только потребуется терка), пачка креветок свежемороженых (400 граммов), полстакана майонеза «Провансаль». А еще укроп для украшения блюда (веточки). Начинаем кулинарить.
Как приготовить
- Креветок нужно отварить – буквально несколько минут. Или просто поместить в дуршлаг и обдать большим количеством кипятка. Когда стекут, чистим морепродукты от панциря и отрываем головы с внутренностями.
- Яйца отвариваем вкрутую и натираем на терке мелко.
- Таким же образом натираем сырок (если используете творожный – данный этап пропускаем).
- Сыр смешиваем с яйцами и добавляем майонез. Тщательно перемешиваем – до достижения густой массы.
- В каждую из тарталеток кладем ложку смеси и делаем в ней небольшое углубление.
- В данное углубление кладем пол-ложечки красной икры. А сверху помещаем одну-две подготовленные заранее креветки (количество – в зависимости от размеров тарталетки, они ведь также бывают разной формы и объема).
- Сверху украшаем небольшой веточкой укропа (или двумя).
Тарталетки с креветками и красной икрой готовы. Эту праздничную, парадную закуску можно использовать для любой трапезы, даже самой изысканной.
С креветочным кремом
А можно сделать начинку для тарталеток с креветками в виде пасты – при помощи блендера. Данное яство готовится предельно просто, если на кухне имеется этот кухонный прибор. Особенно если все составляющие подготовить заранее.
Как сделать
- Пачку варено-мороженых морепродуктов опускаем в кипяток и сливаем воду на дуршлаг. Затем чистим и промываем.
- 4 яйца отвариваем вкрутую, чистим от скорлупок и режем.
- Сыр творожный мягкий используем в количестве 150 граммов.
- Все вышеперечисленные подготовленные ингредиенты помешаем в чашу блендера. Туда же давим несколько зубков чеснока и помещаем немного свежего укропа.
- Включаем прибор и взбиваем в однородную массу-крем. Можно посолить-поперчить (согласно личным предпочтениям).
- Берем уже готовые магазинные тарталетки и начиняем их полученным креветочным кремом. Можно дополнительно украсить веточкой укропа или красными икринками – будет здорово смотреться. А можно и в духовке дополнительно слегка запечь.
Такого рода закуска разметается мгновенно, а гости просят добавки. Приятного всем аппетита!
Закуски в тарталетках (с сыром и зеленью) — пошаговый рецепт с фото
Описание приготовления:
Отличный вариант закуски, которая подойдет как к будничному, так и к праздничному столу. Оригинальная подача сделает блюдо еще более интересным. Вкус нежный, сочный. Обязательно рекомендую попробовать этот рецепт всем хозяйкам.
Назначение: На праздничный стол/Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты/сыр
Блюдо: Закуски / Тарталетки
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стакан (для тарталеток)
- Сливочное масло — 100 грамм
- Сметана — 1 чайная ложка
- Сахар — 0.5 чайных ложек
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Филадельфия — 4 ст. ложки (для начинки)
- Плавленый сыр — 1 шт. (сливочный вкус)
- Чеснок — 1 зубчик
- Паприка сладкая — 0,5 чайных ложки (молотая)
- Укроп свежий — 0,5 пучка
Порции: 3-4
Как приготовить «Закусочные тарталетки (с сыром и зеленью)»
Закуска в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 1Для приготовления тарталеток нам потребуются такие ингредиенты.Масло должно стать комнатной температуры, муку просеять.
Закуска в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 2В просеянную муку добавить соль, сахар и масло. Туда же отправляем ложку сметаны, быстро замешиваем эластичное тесто. Отправляем в холодильник на 20 минут.
Закуска в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 3Тесто достаем из холодильника, делим на несколько частей, раскатываем в пласт и раскладываем по формочкам. Выпекаем тарталетки при 160 градусах 7-10 минут.
Закуски в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 4Готовые тарталетки достаем и охлаждаем естественным способом.
Закуски в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 5Приступим к приготовлению начинки. Трем тертым плавленым сыром, смешиваем с сыром Филадельфия и чесноком. Все хорошо перемешать до однородности.
Закуска в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 6Сырную смесь разделить на две части, в одну добавить паприку, в другую нарезанный укроп.Все хорошо перемешать до однородности.
Закуски в тарталетках (с сыром и зеленью) — фото шаг 7С помощью кондитерского шприца выложите начинку в тарталетку. Тарталетки с начинкой готовы, приятного аппетита!
Рецепт пирогов с помидорами и козьим сыром | Ина Гартен
Убрать выделение со всего
1 упаковка (17. 3 унции/2 листа) слоеного теста, размороженного
Хорошее оливковое масло
4 чашки тонко нарезанного желтого лука (2 большие луковицы)
3 больших зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки сухого белого вина
2 чайные ложки измельченных листьев свежего тимьяна
4 столовые ложки свеженатертого пармезана плюс 2 унции, нарезанные овощечисткой
4 унции козьего сыра с чесноком и травами (рекомендуется: Монраше)
1 большой помидор, нарезанный на четыре ломтика толщиной 1/4 дюйма
3 столовые ложки нарезанных соломкой листьев базилика
Тарталетки со спаржей и карамелизированным луком
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.Тарталетки со спаржей и карамелизированным луком станут вкусной закуской на Пасху! Эти маленькие тарталетки со спаржей НАСТОЛЬКО хороши, они сделаны из комбинации карамелизированного лука, сыра и спаржи, их невероятно легко приготовить благодаря мини-оболочкам из теста фило.
Тарталетки со спаржей и карамелизированным луком
Вы можете приготовить все заранее и собрать, а затем запечь в духовке непосредственно перед подачей на стол.
Разогрейте духовку до 350F градусов.Застелите большой противень фольгой.
Разрежьте каждое побеги спаржи вдоль пополам, а затем на кусочки шириной 1 дюйм. Поместите в небольшую миску с чесноком, 1 чайной ложкой оливкового масла, 1/8 чайной ложки соли и перца по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
№Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Переложите спаржу из миски в сковороду и обжаривайте, пока она слегка не размякнет и не подрумянится по краям. Снимите с огня и поместите обратно в миску. Отложите.
В ту же сковороду на среднем огне добавьте еще одну чайную ложку масла и лук.Бросьте, чтобы покрыть. Добавьте столовую ложку воды, 1/8 чайной ложки соли и щепотку сахара. Готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока лук не начнет подрумяниваться и не станет прозрачным. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить еще 5 минут или пока лук не станет золотистым и карамелизированным. (Если они подрумяниваются слишком быстро, уменьшите огонь и добавьте еще немного воды.)
№Чтобы собрать тарталетки: в каждую оболочку выложите ½ чайной ложки сыра моцарелла, затем лук, кусочки спаржи и сверху положите еще моцареллы и пармезана.Выпекайте в течение 10 минут или пока панцири не станут хрустящими, а сыр не расплавится. Украсьте зеленым луком и сразу подавайте.
Тарталетки со спаржей и карамелизированным луком
48 калорий 3 белка 5 углеводов 2. 5 Жиры
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Тарталетки со спаржей и карамелизированным луком станут вкусной закуской на Пасху! Эти маленькие тарталетки со спаржей НАСТОЛЬКО хороши, они сделаны из комбинации карамелизированного лука, сыра и спаржи, их невероятно легко приготовить благодаря мини-оболочкам из теста фило.
- 8 толстых побегов спаржи, с обрезанными концами
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 чайные ложки оливкового масла, разделенные
- 1/4 чайной ложки кошерной соли, разделенные
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- , 1 средняя желтая луковица тонко нарезанный пополам
- Щепотка сахарного песка
- 30 мини-ракушек из теста фило, 2 коробки Я использовал Афины
- 2/3 чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
- 3 ст. зеленый лук, опционально для украшения
Разогрейте духовку до 350°F.Застелите большой противень фольгой.
Разрежьте каждое побеги спаржи вдоль пополам, а затем на кусочки шириной 1 дюйм. Поместите в небольшую миску с чесноком, 1 чайной ложкой оливкового масла, 1/8 чайной ложки соли и перца по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Переложите спаржу из миски в сковороду и обжаривайте, пока она слегка не размякнет и не подрумянится по краям. Снимите с огня и поместите обратно в миску. Отложите.
В ту же сковороду на среднем огне добавьте еще одну чайную ложку масла и лук.Бросьте, чтобы покрыть. Добавьте столовую ложку воды, 1/8 чайной ложки соли и щепотку сахара. Готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока лук не начнет подрумяниваться и не станет прозрачным. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить еще 5 минут или пока лук не станет золотистым и карамелизированным. (Если они подрумяниваются слишком быстро, уменьшите огонь и добавьте еще немного воды.)
Чтобы собрать тарталетки: В каждую оболочку выложите ½ чайной ложки сыра моцарелла, затем лук, кусочки спаржи и сверху положите еще моцареллы и пармезана. .Выпекайте в течение 10 минут или пока панцири не станут хрустящими, а сыр не расплавится. Украсьте зеленым луком и сразу подавайте.
Порция: 2 тарталетки, Калории: 48 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 3 г, Жиры: 2,5 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 77 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 0,5 г
Ключевые слова: закуска из спаржи, пирог со спаржей, пирог со спаржей из слоеного теста, тарталетки со спаржей, легкая пасхальная закуска
Закусок из слоеного теста для вашей следующей встречи
Заинтересованы в вкусных закусках из слоеного теста? Вот несколько рецептов закусок из слоеного теста, которые вы можете попробовать на следующей встрече.Приготовьте одну или несколько из этих сытных закусок для своей семьи и друзей.
Еда, которую едят руками, — одна из моих любимых, и эти рецепты просто необходимы. Проверьте все рецепты и дайте мне знать, как они вам нравятся.
Закуски из слоеного теста
Вот простое лакомство из кусочков сладкого яблочного пирога. Нежные яблоки, теплые специи и фантастическая закуска из слоеного теста.
А вот и пикантная закуска из слоеного теста.Завихрения сыра и ветчины, нарезанные забавными вертушками, которые можно подавать к столу.
Вот пирог из слоеного теста с грушей и грюйером, который вы нарезаете и подаете к столу. Это фантастическая праздничная закуска с элегантной подачей.
Это закуска с беконом, украшенная слоеным тестом. Это простое подготовительное приложение, которое, как вы обнаружите, довольно быстро съедается.
Кто откажется от легкой закуски на скорую руку? Этот рецепт довольно прост в приготовлении, а начинка в слоеном тесте наполнена ароматом в сырном сочетании.
Это слоеное тесто золотисто-коричневого цвета, завернутое в хот-дог внутри. Подавайте с вашими любимыми соусами для макания и наслаждайтесь. Детская закуска, которую стоит попробовать.
Вот еще один популярный рецепт колбасных шариков, который вы можете попробовать. Это вкусный вариант для вашей подачи. С колбасой, зеленью и многим другим.
Вот пикантная сырная тарталетка, представляющая собой небольшую закуску из слоеного теста. Это быстро собрать вместе и тонны слоев вкуса.
Здесь вы найдете, что вы можете посыпать все приправой для рогаликов на скрученной хлебной палочке. Попробуйте этот рецепт хлебных палочек из слоеного теста сегодня.
Если вам нравится чеснок, это очень простая и ароматная закуска-спираль. Слои вкуса перемешались вместе для действительно приятной презентационной ценности.
Вот закуска из морепродуктов, которую можно нарезать и подать к столу. Это простое и легкое блюдо, которое отлично подходит для использования кускового крабового мяса.
Вам нравится острый и сливочный вкус феты.Этот треугольник из слоеного теста наполнен острым и терпким вкусом в каждом кусочке. Простая и легкая закуска.
Салями и сыр в слоеном тесте, нарезанном ломтиками и поданном в качестве сытной закуски. Готовится очень просто, а получается вкусно.
Вот томатный пирог, который можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу. Кислая форма помидора дополняет козий сыр и воздушное слоеное тесто.
15.) Пирог со спаржей от House of Nash Eats
Пирог со спаржей, который отлично подойдет для вашей семьи и друзей.Нарежьте ломтиками, положите на блюдо и смотрите, как он исчезает.
Рецепт пирога с карамелизированным луком — The Bossy Kitchen
Это простой в приготовлении пирог с карамелизированным луком , в котором используется запеченная, готовая к употреблению корочка из песочного теста. Удачное сочетание карамелизированного лука с сыром Чеддер и Пармезан соберет вашу семью за вкусным бранчем, обедом или ужином.
Это пирог или назовем его пирогом с карамелизированным луком?
Хороший вопрос, и я рад, что вы его задали.По определению, пирог может быть соленым или сладким, но пирог с заварным кремом всегда бывает соленым, поэтому технически мы могли бы назвать пирог с заварным кремом пикантным пирогом.
Думаю, все зависит от того, откуда берется рецепт и как люди привыкли называть те или иные блюда.
Я назвал свой рецепт пирогом, но вы можете назвать его пирогом с заварным кремом, если вам так больше нравится. Я не думаю, что это действительно имеет значение, пока вы идете на кухню и готовите рецепт.
Почему вы должны сделать этот рецепт:
- Рецепт прост в приготовлении и очень вкусен.
- Используется уже испеченная корочка из песочного теста, которую можно купить в магазине, если вы не хотите делать корочку с нуля.
- Приготовление и карамелизация лука в сливочном масле (ням) — это прекрасное занятие. Я лично люблю карамелизированный лук и использую его для разных рецептов, таких как этот аутентичный мексиканский Bistec Ecebollado — стейк с луком. Я также готовлю тонны лука, когда делаю румынскую овощную пасту — Zacusca.
- Пикантные тарталетки — это элегантная закуска к званому обеду и идеальная еда на каждый день.Подайте их с салатом, и вас ждет угощение.
- Этот рецепт хорошо подавать горячим, комнатной температуры или холодным.
Какие ингредиенты потребуются для приготовления этого пирога с карамелизированным луком?
В первую очередь вам понадобится готовая песочная корочка. Его можно либо купить, либо сделать с нуля. См. карту рецептов внизу этой статьи, в которой также есть простой рецепт корочки, если вы решите приготовить ее с нуля.
- Густые сливки – хороший выбор для рецепта, так как молоко или половинка будут слишком жидкими для заварного крема.Вы хотите, чтобы пирог имел маслянистую текстуру, и жир очень помогает в этом случае.
- Много лука – Вам может понадобиться где-то 6-8 средних луковиц. Смотрите примечания к рецепту.
- Сыр Чеддер – Мне нравится Чеддер, но если у вас есть Грюйер, вы можете заменить им Чеддер, ничего страшного. Я видел рецепты, в которых используются все виды сыра, от феты до козьего сыра и горгонзолы.
- Сыр пармезан – Мы будем использовать этот сыр, чтобы посыпать им верх пирога.Он добавляет солености конечному продукту.
- Другие ингредиенты – несоленое сливочное масло, яйца, соль и перец
Какие специальные инструменты мне потребуются для этого рецепта?
- A хороший нож (партнерская ссылка) для нарезки лука — ничто не сравнится с хорошим ножом, который режет. У меня есть эти ножи с Amazon (партнерская ссылка), и они мне очень нравятся. Они не очень дорогие, но зато острые и долго остаются острыми.
- Мерные стаканы – Вам нужно отмерить лук, густые сливки и остальные ингредиенты.
- Кухонные весы (партнерская ссылка) – Если вы действительно хотите облегчить себе жизнь на кухне и иметь возможность измерять ингредиенты как для американских, так и для европейских рецептов, вам обязательно нужны кухонные весы.
- A Сковорода с толстым дном (партнерская ссылка) — Если вы нажмете на партнерскую ссылку, вы поймете, о чем я говорю.Мне нравятся сковороды Lodge Manufacturing из углеродистой стали. Они легче, чем их сестры, чугунные сковороды, но достаточно тяжелые, чтобы отлично карамелизовать продукты.
- Противень (партнерская ссылка) — Нам нужен противень, чтобы положить на него пирог и выпекать его.
- Лопатки для сервировки (партнерская ссылка)
Как приготовить этот пирог с карамелизированным луком?
Шаг 1. Корка
Вам понадобится уже испеченная форма для пирога.Если вы покупаете его, убедитесь, что это песочное тесто, а не приготовленное из крекеров Грэма. Корочки крекеров Graham предназначены для сладких пирогов и пирогов, а не для соленых.
Если вы решите приготовить корж с нуля, рецепт находится на карточке рецепта. Не нервничайте. Это простой рецепт, который не требует много времени на приготовление.
Рецепт содержит ингредиенты для пирога/тарта с двойной корочкой, поэтому используйте только половину. Вы можете заморозить другую половину и использовать ее позже для другого рецепта.
Шаг 2. Приготовьте лук
- Тонко нарежьте. Это самая трудоемкая часть всего рецепта. Вам понадобится от 6 до 8 средних луковиц, нарезанных красивыми и тонкими ломтиками.
- Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, чтобы он не подгорел, в течение 30 минут или пока он не подрумянится и не карамелизуется. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону.
Шаг 3. Разогрейте духовку до 375F/190C.
Шаг 4. Приготовьте заварной крем .
Взбить яйца в большой миске. Добавьте густые сливки и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте сыр Чеддер и хорошо перемешайте. Вмешать обжаренный лук.
Шаг 5. Соберите пирог.
Вылить яично-луковую смесь в форму для запекания и посыпать сыром пармезан.
Шаг 6. Выпечка.
№Поставьте форму на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока начинка не схватится и не начнет подрумяниваться.
Достаньте из духовки и оставьте минимум на 10 минут. Нарежьте тарт на ломтики и подавайте горячим или комнатной температуры.
Общие вопросы:
Как хранить этот пирог с карамелизированным луком?Этот пирог необходимо плотно завернуть и поставить в холодильник. Это хорошо до недели.
Можно мне подать этот пирог прямо сейчас?Лично мне нравится тщательно охлаждать этот пирог перед подачей на стол. Цель состоит в том, чтобы позволить заварному крему правильно застыть, чтобы его можно было аккуратно нарезать.Это также позволяет вкусам подружиться друг с другом и объединиться.
Если вы менее перфекционист или менее терпеливы, вы можете подавать этот пирог прямо из духовки, но дайте ему постоять не менее 15 минут, чтобы он остыл и отдохнул.
Что подавать к этому блюду? Салаты из зеленых листьев — отличный выбор.
Вот идея : Смешайте зеленые листья с половинками помидоров черри, добавьте 3-4 столовые ложки сыра пармезан и 2 столовые ложки оливкового масла.Приправьте по вкусу и подавайте. ИЛИ вы можете сделать это Салат с бельгийским эндивом и бостонским салатом .
Хотите узнать больше рецептов тарта/киша?
Лучшие рецепты пирогов с заварным кремом
Рецепт вегетарианского мини-киша
Киш с брокколи и беконом без корочки
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 55 минут
Общее время 1 час 20 минут
Ингредиенты
- 9-дюймовое готовое песочное тесто
- 7 столовых ложек/3 1/2 унции/100 г несоленого сливочного масла
- 5 1/4 чашки/1 1/4 фунта/600 г лука, тонко нарезанного
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана 3 1/2 эт. жирные сливки унций/100 мл
- 1 чашка/3 1/2 унции/100 г тертого сыра Чеддер
- 1 чашка/3 1/2 унции/100 г тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, чтобы он не подгорел, в течение 30 минут или пока он не подрумянится и не карамелизуется. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 375F/190C.
- Взбить яйца в большой миске. Добавьте густые сливки и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте сыр Чеддер и хорошо перемешайте. Вмешать обжаренный лук.
- Вылейте яично-луковую смесь в форму для запекания и посыпьте сыром пармезан. №
- Поставьте форму для тарталеток на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 15–20 минут, пока начинка не схватится и не начнет подрумяниваться.
- Достаньте из духовки и оставьте минимум на 10 минут.
- Нарежьте пирог на ломтики и подавайте горячим или комнатной температуры.
Примечания
Примечание : Сколько чашек лука мне нужно?
2 чашки нарезанного лука весят около 8 унций. Вам понадобится 21 унция лука, что может означать примерно 5 1/4 чашки. Вам понадобится 6 средних луковиц, больше или меньше.
Если вы хотите сделать корочку для этого пирога самостоятельно, я рекомендую следующий рецепт паштета бриз:
- 2 стакана универсальной муки
- 3/4 чайной ложки соли
- 2/3 стакана несоленого холодного сливочного масла
- 4-5 столовых ложек холодной воды
Как приготовить корж для пирога (паштет-бризе или песочное тесто):
В кухонном комбайне:
- Смешайте продукты с мукой и посолите процессор.
- Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, и взбейте несколько раз, пока не получите смесь, напоминающую песок или панировочные сухари. Не перемешайте.
- Добавляйте воду по одной столовой ложке, пока смесь не схватится.
Вручную:
- Смешайте муку и соль, затем нарежьте на маленькие кубики холодное масло и добавьте его к муке.
- Используйте инструмент для выпечки, чтобы смешать масло с мукой, или используйте кончики пальцев. У вас должна получиться смесь, напоминающая песок или панировочные сухари.
- Добавляйте воду по одной столовой ложке, пока смесь не схватится.
- Разделите тесто на две части, затем сформируйте из каждой половины диск. Заверните каждую половинку в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник до затвердевания, примерно на 1 час или до 1 дня. (Вы можете пропустить эту часть, если спешите).
Примечание: Для этого рецепта используйте только один диск. Поместите другой в морозильник и используйте его позже для другого рецепта.
Как предварительно испечь корж:
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12 дюймов. Поместите его в круглую форму для тарта размером 9 на 1 1/2 дюйма (или форму для пирога размером 9 дюймов), прижимая тесто к углам, вытягивая края очень высоко, чтобы обеспечить усадку. Отправить в морозилку для застывания на 30 минут.
- Наполните как минимум на две трети утяжелителями для выпечки — сушеными бобами, рисом, керамическими или металлическими утяжелителями для пирогов.
- Сначала выпекайте 15 минут, затем выньте из духовки и дайте остыть несколько минут. Аккуратно снимите алюминиевую фольгу и груз.
- Проткните дно формы для пирога вилкой и верните в духовку.
- Выпекайте еще 10 минут или до легкого золотистого цвета. (Отверстия для вилок предназначены для выхода воздуха.) Переложите на решетку для охлаждения, пока готовите начинку.
Пищевая ценность:
Выход:
6Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 313 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 125 мг Натрия: 473 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 6 г Белков: 14 г
Ты приготовил этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook
Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».
Рецепт пирога с грибами и луком-пореем | Leite’s Culinaria
Этот пирог с грибами и луком-пореем, приготовленный из слоеного теста, украшенный луком-пореем с чесноком и тимьяном, грибами и сыром грюйер, является легкой закуской или легким вегетарианским блюдом.
По материалам Чармиан Кристи | Грязный пекарь | Rodale Books, 2014
Если бы овощи хотели избрать представителя, я бы выбрал грибы. Немного тепла пробуждает в них лучшее, и, когда становится совсем жарко, они сохраняют самообладание, отказываясь растворяться в бессвязном месиве.Они любезно сочетаются практически с любыми травами, горячо приветствуют молочные продукты и так же удобны с изысканной выпечкой, как и с обычным тостом. – Чармиан Кристи
«Обожаю этот рецепт! Пробовали несколько раз, очень вкусно и просто. Теперь это мой рецепт лука-порея!» –JoКАК ЛУЧШЕ ЧИСТИТЬ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ЧИСТКИ ЛУКА-ПОРЕЯ?
Лук-порей может быть обманчиво грязным… и вам захочется очистить его. Они предпочитают песчаную почву, и из-за их модели роста у них много слоев, укромных уголков и трещин, где прячутся песок и песок.Обрежьте корни и темные верхушки, нарежьте оставшийся лук-порей и разделите его. Высыпьте все кусочки в форму для запекания или глубокую миску, наполненную прохладной водой, и перемешайте, чтобы удалить весь песок. Лук-порей всплывет, а грязь и осадок осядут на дно. Выньте эти чистые кусочки лука-порея и положите их на бумажное полотенце, чтобы стечь.
Грибной пирог с луком-пореем
Этот грибной пирог с луком-пореем, приготовленный из слоеного теста, украшенный луком-пореем с чесноком и тимьяном, грибами и сыром грюйер, является легкой закуской или легким вегетарианским блюдом.
Charmian ChristieПодготовка 30 минут
Приготовление 30 минут
Всего 1 час
Разогрейте духовку до 425°F (218°C).
- На листе пергаментной бумаги, вырезанном по размеру противня с бортиками, раскатайте лист слоеного теста в квадрат размером 10 на 10 дюймов, аккуратно разглаживая все складки на тесте. С помощью острого ножа слегка надрежьте тесто, оставляя 1-дюймовую границу вдоль внешнего края и стараясь не прорезать тесто насквозь.Аккуратно переложите пергамент с надрезанным тестом на противень с бортиками и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.
- В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Когда он запузырится, добавьте чеснок и тимьян и готовьте 1 минуту. Добавьте лук-порей и готовьте, пока он не начнет размягчаться. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими, но еще не будут выделять жидкость. Вылейте грибную начинку в сито, расположенное над миской, и дайте стечь в течение нескольких минут. №
Выложите грибную начинку на тесто ложкой, стараясь не выходить за намеченные линии.Либо оставьте процеженную грибную жидкость для приготовления овощного бульона, либо выбросьте ее. Измельчите свежий черный перец, если используете, посыпьте сверху.
Выпекайте пирог в течение 15 минут, проверяя готовность слоеного теста через 10 минут. Если тесто уже стало золотисто-коричневым, накройте открытые края теста полосками фольги, чтобы оно не стало слишком коричневым. Через 15 минут выньте тарт из духовки и посыпьте его сыром. Выпекайте еще 5–7 минут или пока сыр не расплавится, а тесто не станет золотисто-коричневым.Опять же, может понадобиться закрыть внешние края фольгой.
Дайте остыть в течение 5 минут, а затем нарежьте на квадраты или прямоугольники. Этот пирог лучше всего есть, как только он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки. (Любой оставшийся пирог с грибами и луком-пореем можно завернуть и поставить в холодильник, но тесто пострадает. Чтобы разогреть, поместите под жаровню на несколько минут. Что бы вы ни делали, не разогревайте пирог в микроволновой печи.)
Сервировка : 1 порция Калорийность: 555 ккал (28 %) Углеводы: 40 г (13 %) Белки: 15 г (30 %) Жиры: 39 г (60 %) Насыщенные жиры: 15 г (94 %) Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 46 мг ( 15%) Натрий: 241 мг (10%) Калий: 654 мг (19%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 1230 МЕ (25%) Витамин С: 7 мг (8%) Кальций: 275 мг (28%)Железо: 3 мг (17%)
Отзывы испытателей рецептов
Первоначально опубликовано 27 октября 2014 г.
Рецепт © 2014 Charmian Christie.Фото © 2014 Райан Шульц. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
Рецепт мини-тарталеток с козьим сыром и помидорами
Мини-тарталетки станут отличным перекусом или даже закуской. Этот рецепт мини-тарталеток с козьим сыром и помидорами не только очень вкусный, но и полезный!
Рецепт мини-тарталеток с козьим сыром и помидорами
По этому рецепту можно приготовить шесть мини-тарталеток.Не супер мини, а те, что около 4 дюймов или около того , как эти . Однако, если вы готовите их в качестве закуски, вы можете легко удвоить или утроить рецепт. Вы также можете использовать ту же смесь и просто положить ее в форму для тарта меньшего размера, такую как эта .
Если вам не нравятся помидоры, это можно изменить по своему вкусу. Вместо помидоров можно легко использовать грибы или перец. Или вы также можете использовать меньше помидоров и добавить их в дополнение к ним для большего аромата.
Хотя козий сыр (шевре) является предпочтительным сыром для этого рецепта, его тоже можно заменить, если у вас его нет или он вам не нужен. Подумайте о том, чтобы заменить его чем-то вроде лабне, сливочного сыра или маскарпоне.
Существует множество способов изменить рецепт мини-тарталеток в соответствии с вашими потребностями. Тем не менее, мы думаем, что это довольно удивительно просто так!
Прежде чем мы перейдем к рецепту, вот несколько пошаговых фотографий, на которые вы можете ссылаться в процессе.
Раскатать корж на присыпанной мукой поверхности.
Выложите корку в формы и обрежьте края.
№Добавьте в сковороду масло и нарезанный лук и готовьте, пока он слегка не станет мягким.
Добавьте в сковороду половинки помидоров и готовьте, пока помидоры не начнут пузыриться. В этот момент в кастрюлю также можно добавить сахар.
Затем добавьте немного сыра в каждый предварительно приготовленный корж для пирога.
Возьмите приготовленную смесь помидоров и лука и разделите ее между мини-тарталетками.
После того, как вы перемешали яичную смесь, разделите ее между тарталетками. Не переполняйте их.
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте другие.
Рецепт мини-тарталеток с козьим сыром и помидорами
Мини-тарталетки станут отличным перекусом или даже послужат закуской. Этот рецепт мини-тарталеток с козьим сыром и помидорами не только очень вкусный, но и полезный!
Ингредиенты
- Готовая корочка для пирога или самодельный, если он у вас есть
- 15-20 Томаты черри в зависимости от размера
- 1 столовая ложка Оливковое масло
- 4 унция Козий сыр Chevre с чесноком и травами
- 1/2 Желтый лук нарезать
- 1/2 чайная ложка Сахар
- 1 чайная ложка Свежий шалфей нарезанный
- 4 Большие яйца
- Соль пробовать
- Порошок для присыпки корочки раскатать
- Черный перец пробовать
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов, затем смажьте внутреннюю часть 6 формочек для мини-тарталеток.
Раскатайте корку пирога на посыпанной мукой поверхности и раскатайте в тонкий пласт.
Разделите корж для пирога на четыре части и выложите корж для мини-тарталеток. Затем раскатайте оставшуюся корку, чтобы использовать ее, чтобы выровнять оставшиеся две формы. Проткните вилкой на дне коржа в каждой форме для тарта, чтобы избежать образования пузырьков на этапе предварительного приготовления.
- №
Поместите формочки для мини-тарталеток с корочкой в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 5 минут.Достаньте формы для тарталеток из духовки и отложите в сторону, пока они не будут готовы для заполнения.
Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и не станет прозрачным.
Разрежьте помидоры черри пополам и положите их в сковороду с обжаренным луком. Перемешайте и готовьте, пока помидоры не начнут пузыриться.