Закуски на свадебный фуршет рецепты с фото: Канапе на свадьбу — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

Фуршетное меню на свадьбу, что стоит поставить на столы

Фуршетное меню на свадьбу должно соответствовать тону праздника и насытить гостей.

Традиционно свадебное торжество делится на утренние этапы – выкуп, регистрация и вечерние – фотосессия и банкет. Альтернативой банкету часто выбирается фуршет – менее продолжительное и более неформальное мероприятие.

Почему фуршет, а не банкет

В наши края фуршет пришел с Запада. Привычное для европейцев принятие пищи стоя, общаясь и прохаживаясь по зоне с едой и напитками, может показаться странным для старшего поколения.

Однако, выбирая фуршетный стол в качестве основного, можно решить сразу несколько проблем.

  • Ограниченный свадебный бюджет. Фуршетный стол обходится дешевле, чем полноценный банкет с двумя горячими. Даже при большом количестве гостей накормить всех не будет сложной задачей – каждый выбирает то, что хочет из стоящего на столе.
  • Ограничение по времени. Случается, что у молодых немного времени остается на банкетную часть праздника. Поэтому фуршет с его продолжительностью не более двух часов – идеальное решение.
  • Можно учесть вкусовые пристрастия практически каждого гостя – расставив на столах разнообразные закуски, как холодные, так и горячие.
  • Если гости не готовы участвовать в конкурсах, или стиль свадьбы предполагает неформальное общение под живую музыку – то решение о проведении фуршета вместо застолья напрашивается само собой.

Что включают в свадебное фуршетное меню

Фуршетный стол – это целое произведение искусства. Красиво расставленные мини-бутерброды, канапе, тарталетки, небольшие вазы на ножках, наполненные ягодами и фруктами, сладкий стол с кап-кейками и маленькими пирожными, а так же столы с алкогольными и прохладительными напитками не дадут заскучать.

Для фуршета обычно ставят несколько столов, к которым можно подойти со всех сторон. Столы делят по типу расставленных закусок.

Холодные закуски. Сюда включают канапе и тарталетки с рыбой, мясом, паштетами и овощами. Несколько примеров холодных закусок:

  • Канапе – это мини-бутерброды на хлебной основе. Хлеб выбирают белый и серый, немного подсушивают и нарезают небольшими квадратами, ромбами, кружками. Канапе бывают средние – когда можно взять руками или вилкой, и маленькие – когда в них вставляется шпажка. Красиво смотрятся канапе, поставленные в бумажные гофрированные вазочки для кексов. Итак:
  • На круглый кусочек серого или черного хлеба положить по ложке смеси мягкого сыра (например, Филадельфия), зеленого лука, лимонного сока и черного перца. Сверху закручивают в виде розочки тонкий ломтик соленой семги. В серединку вставляют веточку укропа.

Еще примеры канапе с рыбой.

  • Канапе с мясом  – кусочек белого хлеба в виде прямоугольника украшают таким же кусочком сыра, вяленой говядины. Сверху кладут соленый огурец и помидор черри, нанизывают на  шпажку.

Еще фото канапе с мясом.

  • Канапе с овощами – вариация на тему салата. Здесь можно обойтись без хлеба. На кусочек огурца ставится ломтик помидора, полоска болгарского перца, кубик сыра Фета и черная маслина. Все проткнуть шпажкой – греческий салат на один укус готов!

Варианты канапе с овощами

  • Тарталетки – очень удобный вариант для фуршета. Небольшие корзинки из теста можно наполнить любимым салатом, морепродуктами, овощами, икрой,  рыбным или мясным паштетом. Их удобно брать в руки, и они украшают стол.

Примеры тарталеток для свадебного стола.

Можно сделать и горячий стол в виде фуршета. Например, небольшие картофелины фаршировать рыбой и ветчиной и запечь в духовке. Или сделать мясные шарики, запеченные в духовке ( тефтели без риса), разложить их на тарелке, посередине поставить соус.

Удобно наколоть вилкой, обмакнуть в соус. Подойдут и куриные рулеты, и рыбные палочки во фритюре. Чтобы закуски оставались горячими, их ставят в специальные горячие шкафы.

Примеры горячих закусок на фуршет.

Сладкий фуршетный стол на свадьбе

Волнующий момент на любой свадьбе – появление свадебного торта. В случае проведения фуршета, торт тоже может быть интересным и запоминающимся.

Для оформления сладкого стола используют:

  • Мини-пирожные, кексы и маленькие пирожки со сладкой начинкой. Их выпекают заранее и расставляют на тарелках или на многоярусных вазах.
  • Кап-кейки – удобный вариант свадебного торта. Из них можно собрать красивую и вкусную композицию, которую легко разобрать по кусочкам.
  • Набирающие популярность пирожные из миндальной муки – макаруны помогут создать удивительный сладкий стол. Цвет и вкус варьируется на любой вкус.
  • Фрукты, нарезанные в вазах, ягоды, украшенные сливками и сахарной пудрой тоже можно использовать при создании сладкого стола
  • Шоколадный фонтан, или несколько фонтанов в сочетании с нарезанными фруктами – это вкусный и полезный десерт.
  • Сам свадебный торт может быть отдельно вынесен под конец проведения фуршета. Молодожены отрезают по кусочку, а дальше подключаются официанты и раскладывают торт на порционные тарелки.

Видео свадеб с фуршетом

 

Закуски на свадьбу — особая популярность: рецепты с фото и видео

Закуски на свадьбу могут быть самыми разнообразными, ведь каждая хозяйка хочет, чтобы гости были не просто сытыми, но и довольными! Выбор их действительно велик, как говорится, на любой вкус и цвет. Горячие и холодные, запечённые, вареные, тарталетки, бутерброды, канапе – готовить много можно и нужно! Помните, на таком мероприятии именно закуски будут пользоваться особой популярностью.

На мой взгляд, главное – это простота и лаконичность. Знакомые и любимые всеми продукты, которые можно найти в любом супермаркете или даже купить на рынке – вот наш выбор. Чтобы порадовать гостей, не нужно искать продукты, названия которых вы и выговорить не в состоянии. Здесь стоит вспомнить старую пословицу: «Будь проще и люди к тебе потянуться».

Однако не стоит забывать и о подаче блюд. Тут можно развернуться и не ограничивать свою фантазию.

Возможно, если вы планируете тематическую свадьбу, то стоит использовать ее мотивы в оформлении блюд. Это может выражаться в сервировке стола в определенной цветовой гамме или украшении закусок интересными фигурками.

В общем, креатив будет только к месту!

Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой

Рецепт, проверенный годами, – бутерброды с красной икрой, всегда порадует ваших гостей. Готовится очень легко и быстро, а незамысловатые украшения в виде дольки лимона и небольшого пучка петрушки смогут превратить его в настоящий шедевр.

Ингредиенты:

  • Красная икра – 170 грамм;
  • Несоленое сливочное масло – 60 грамм;
  • Багет – 1 штука;
  • Лимон – 1 штука;
  • Петрушка – 1 крупный пучок;

Приготовление:

Для начала нужно приготовить продукты. Тщательно промойте петрушку и лимон под проточной водой, дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Нарезаем лимон дольками, петрушку рвем на маленькие пучки.

Для приготовления бутербродов лучше всего использовать немного черствый батон, при нарезке он не будет рассыпаться, что, согласитесь, будет выглядеть более эстетично.

Нарезаем его ломтиками (1-2 сантиметра).

Каждый кусочек равномерно смазываем сливочным маслом , которое предварительно стоит выложить из холодильника, чтобы он немного «подтаяло».

Выложить красную икру тонким слоем на ломтики багета, украсить лимонными дольками и петрушкой. Красиво сервируем на тарелку и можно подавать к столу.

Закуска из крабовых палочек

Простой и скромный рецепт, который станет не просто украшением праздничного стола, но и, несомненно, вызовет вкусовой ажиотаж со стороны гостей. Получается очень эффектно и красиво, а готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 400 грамм;
  • Твердый сыр – 160 грамм;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Майонез – по вкусу;
  • Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для нашей закуски. Крабовые палочки нужно предварительно разморозить (это займет буквально 30-35 минут). Яйца отварить, отчистить от скорлупы. Укроп промыть под проточной водой, мелко порезать

Отделяем белки от желтков. В одну миску на мелкой терке натираем белки, в другую желтки. В миску с белками натираем сыр и чеснок. Туда же отправляем укроп и заправляем все майонезом , тщательно перемешиваем.

Каждую крабовую палочку разворачиваем и смазываем тонким слоем начинки. Заворачиваем палочки в трубочки.

С обеих сторон смазываем каждую палочку небольшим количеством майонеза и обмакиваем в желтки.

Выкладываем палочки на листья салата, и наша закуска готова!

Малосольная семга

«Такую рыбу можно купить в любом супермаркете!» — скажите вы. И да, вы будете правы, но что может быть вкуснее (и дешевле) собственноручно засоленной рыбки?

Ингредиенты:

  • Семга — 1 Килограмм;
  • Соль морская — 2 столовых ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Лимон – 1 штука;

Приготовление:

Начнем! Подготовим нашу семгу. Я предпочитаю брать сразу разделанную, так быстрее и проще. Промываем рыбу под проточной водой и разрезаем ее на два равных куска.

Для самой засолки я советую брать именно крупную соленую соль: она имеет более подходящие свойства для мариновки.

Смешиваем соль с сахаром и втираем в нашу семгу.

Много специй тут использовать не нужно, иначе они перебьют вкус самой рыбы. Обойдемся черным перцем и крошенным лавровым листом.

Сверху добавляем дольки лимона, закрываем миску полиэтиленовой пленкой. Сверху ставим пресс, чтобы он давил на рыбу. Ставим семгу ровно на сутки в холодильник.

На следующий день убираем пресс, сливаем жидкость и ставим в холодильник еще на сутки.

Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сервируем по вашему вкусу!

Фаршированные яйца с сыром и грецким орехом

Такая закуска готовится очень быстро. Фаршированные яйца подойдут не только для свадебного стола, но и для любого другого праздника.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сыр — 80 грамм;
  • Майонез – 3 столовых ложек;
  • Грецкие орехи – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 штука;
  • Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Петрушка – 1 маленький пучок;
  • Гранат – 15-30 зерен;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промываем зелень под проточной водой, чистим чеснок и гранат. Яйца отварить, отчистить от скорлупы.

Разрезаем яйца на 2 половинки, убираем желток. Желтки разминаем вилкой в миске и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр.

Следующий ингредиент – грецкие орехи. Мелко рубим их ножом и добавляем к желткам. Туда же выдавливаем чеснок, высыпаем соль и перемешиваем ингредиенты. Добавляем 3 столовых ложки майонеза, все тщательно смешиваем.

Берем листья салата и разрезаем их на маленькие части. Каждую частичку салата укладываем в белки от половинок яйца и выкладываем в них начинку.

Фаршированные яйца украшаем петрушкой и добавляем яркий акцент — зерна граната. Выкладываем на тарелку нашу закуску, и можно подавать к столу.

Фруктовое канапе «Летняя сказка»

Такая закуска подарит вам летнее настроение и заряд позитива даже в самый хмурый осенний день, а готовить ее очень и очень просто.

Ингредиенты:

  • Банан – 1 штука;
  • Киви – 1 штука;
  • Виноград – 1 гроздь;
  • Ананасы консервированные – половина банки;
  • Зубочистки – рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовим наши фрукты. Хорошенько промойте их под проточной водой, отчистите банан и киви от шкурки.

Каждый кружок ананаса разрежьте на 8 частичек. Насаживайте на зубочистки в такой последовательности: банан, киви, ананас виноград (можно поменять по своему вкусу).

Выложите канапе на тарелку, украшать по своему усмотрению.

Канапе «Греческий салат»

Новая интерпретация всеми любимого греческого салата. Приступим?

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 9 штук;
  • Маслины – половина банки;
  • Огурец – 1штука;
  • Брынза – 150 грамм;
  • Зубочистки — рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовьте овощи, промойте черри и огурцы под проточной водой. Огурцы нарежьте колечками, брынзу кубиками.

А дальше все просто – соединяем наш «салат». Сначала идет брынза, потом огурчик, маслина и сверху помидор черри. Блюдо готово.

Лаваш с начинкой

Быстрая холодная закуска, которая порадует каждого.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш – 2 штуки;
  • Укроп -1 маленький пучок;
  • Петрушка – 1 маленький пучок;
  • Мягкий сыр – 350 грамм;
  • Майонез – 1 пачка;
  • Большой огурец – 1 штука;
  • Помидор – 2 штуки;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Крабовые палочки – 1 пачка;

Приготовление:

Подготовьте продукты. Промойте овощи и зелень под водой, отварите яйца и очистите их от скорлупы.

Помидоры, крабовые палочки и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Мелко рубим зелень. Яйца нарезаем мелкими кубиками (можно воспользоваться яйцерезкой).

Раскладываем лаваш и смазываем его плавленым сыром. Раскладываем огурцы и помидоры. Расстилаем второй слой лаваша и смазываем его слоем майонеза, выкладываем яйца и зелень. Сверху добавляем крабовые палочки и заворачиваем наш лаваш.

Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.

Нарезаем наш лаваш на маленькие дольки и подаем к столу.

Нарезка к празднику

Классическая нарезка, которая подойдет ко всем напиткам.

Ингредиенты:

  • Сыр – 220грамм;
  • Солями – 250 грамм;
  • Ветчина – 200 грамм;
  • Маслины – 1 банка;

Приготовление:

Сыр нарезаем ровными кубиками. Солями и ветчину тонкими ломтиками.

Главное в этой закуске – это подача. Возьмите круглую тарелку и начинайте накладывать начинку (продукты чередуйте). В качестве украшения в середину тарелки выложите маслины.

Закуска «маленькие мухоморы»

Нельзя и забывать о маленьких гостях, такая закуска придется по душе даже самым строгим маленьким гурманам.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 100 грамм;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 штука;
  • Большой огурец – 1 штука;
  • Майонез – 4 столовых ложки;
  • Помидоры черри – 10 штук;
  • Салат – пару листьев;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промойте овощи и зелень под проточной водой, отварите яйца и отчистите их от скорлупы

На мелкой терке натираем ветчину и яйца, смешиваем в одной миске, выдавливаем чеснок. Натираем в ту же миску сыр, желательно твердых сортов, заправляем это все майонезом и хорошо перемешиваем.

Шляпки будут из маленьких помидоров черри. Разрезаем их пополам. Огурца нарезаем кольцами.

Блюдо укладываем импровизированным полем – свежим салатом. Основой наших грибов послужат дольки огурца. Ножкой мухомора станет масса из ветчины, сыра и яиц. Ставим на ножки шляпку из помидора. Белые точки, которыми славятся мухоморы, можно сделать с помощью майонеза.

Ну, вот и все, наши грибы готовы.

Рулеты из семги с начинкой

Морских даров много не бывает, поэтому еще один рецепт с соленой рыбой.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая семга – 1 кусок;
  • Сыр Фета – 150 грамм;
  • Салат – пару листьев;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Красная икра – четверть банки;

Приготовление:

Тщательно промойте листья салата, укроп промойте и мелко измельчите.

Сыр Фета смешайте с зеленью. Семгу нарежьте тонкими пластинами и смажьте сырной массой, заверните ломтики в рулеты.

На тарелку уложите листья салата и выложите рулеты, украсть верхушки икрой. Наши рулеты готовы.

Крабовые тарталетки

Нежная и сытная закуска, которая точно не станет лишней на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Тарталетки готовые – 14 штук;
  • Филадельфия – 2 столовых ложки;
  • Перепелиные яйца –7 штук;
  • Помидоры черри – 7 штук;
  • Крабовые палочки – 80 грамм;
  • Зеленый лук – для украшения;

Приготовление:

Приготовим продукты. Черри и лук промыть под проточной водой. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Яйца и помидоры разрезать пополам.

Приступим к начинке. Крабовые палочки налезаем маленькими кубиками, смешиваем с сыром Филадельфия.

Начиняем наши тарталетки и украшаем их половинкой яйца и черри. Добавляем пару палочек лука и наша закуска готова!

Холодные рулеты из ветчины

Рулеты из ветчины – простая и вкусная закутка. Начинок существует великое множество, опробуем самую простую – сырную.

Ингредиенты:

  • Ветчина- 100 грамм;
  • Сыр – 150 грамм;
  • Майонез – 3-4 столовых ложек;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зубочистки — рассчитывайте на количество рулетов;

Приготовление:

Начинка готовится очень быстро и просто. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему мелко порезанный чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем.

Ветчину нарезаем тонкими пластинами. Смазываем кусочки сырной массой и скручиваем в рулетики, закрепляем зубочисткой.

Сырные шарики в масле

Сырные шарики в масле – вкусно и легко.

Ингредиенты:

  • Сыр – 250 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Орехи – 15-20 штук;
  • Мука – 100 грамм;
  • Растительное масло – 200 грамм;
  • Соль – по вкусу;

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на маленькой скорости (должна получиться пена)

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к белкам. Из полученной массы формируем шарик, добавляем внутрь грецкий орех. Присыпаем шарики мукой.

В сковороду добавляем большое количество масла и обжариваем до получения золотистой корочки.

Готовые шарики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком

Закуска на любое время года! Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 2 штуки;
  • Творог мягкий — 200 грамм;
  • Майонез – 2 столовых ложки;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика;

Приготовление:

Перец промыть под проточной водой, вытащить семечки. Зелень промыть и мелко порезать.

К мягкому творогу добавляем зелень и выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Фаршируем перцы творожной массой и нарезаем кольцами. Закуску можно подавать к столу!

Закуска к шампанскому

Какая свадьба может обойтись без шампанского? А что может подойти к этому напитку лучше фруктов? Простая и легкая фруктовая нарезка для игристого напитка.

Ингредиенты:

  • Апельсин – 1 штука;
  • Киви – 2 штуки;
  • Виноград темный – 1 гроздь;

Приготовление:

Фрукты следует хорошо промыть. Апельсин и киви очищаем от кожуры, нарезаем их кружками.

Красиво сервируем на тарелке, укладывая линиями. В середину кладем виноград. Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Закуски на свадебный стол и прогулку: рецепты

Свадьба – особое событие в жизни каждого человека. Причём не только в жизни жениха и невесты, но и их родственников и близких людей.

В связи с этим к торжественному застолью всегда стараются подойти максимально креативно, сделать меню особенным и запоминающимся. Одним из важнейших его составляющих являются банкетные закуски на свадебный стол.

Холодные закуски на свадебный стол

Отличительными особенностями настоящего праздничного стола являются разнообразие в меню на свадьбу и оригинальное оформление блюд.

Особое внимание при этом уделяется алкогольным напиткам и сопровождающим их блюдам, получившим обобщённое название «закуски». В широком смысле под этим кулинарным термином понимается лёгкая еда, подаваемая перед основными блюдами для поднятия аппетита, часто в комплексе с аперитивом.

Однако для русской кулинарной традиции более распространено понятие «закуска» именно как дополнение к алкоголю, а поскольку практически на любом торжестве, в том числе и на свадьбе, крепкие напитки играют одну из основных ролей, то и подаваемые к ним блюда занимают немаловажную часть во всём праздничном меню.

Все блюда на свадебный стол должны подаваться поэтапно, сменяя друг друга. В связи с этим, необходимо рассчитать примерное время торжественного банкета и менять закуски таким образом, чтобы стол был полон вплоть до самого завершения свадебного застолья.

Все закуски подразделяются на два основных типа:

  • Горячие;
  • Холодные.

И горячие, и холодные блюда-закуски могут изготавливаться из самых разнообразных ингредиентов: мясных, рыбных, молочных продуктов, овощей, грибов, фруктов и т.д. Обычно на застолье готовят не менее 5-10 закусочных блюд, как горячих, так и холодных.

Без холодных закусок не обходится ни один праздничный стол, не является исключением и свадебное застолье.

Главное их отличие от горячих блюд состоит в том, что они предназначаются не столько для насыщения, сколько для возбуждения аппетита в преддверии основного блюда.

В связи с этим холодные закуски рассматриваются кулинарами, как спутники напитков-аперитивов. Традиционно холодные блюда готовятся из мяса, рыбы или овощей.

Рассчитать необходимое количество алкоголя и закусочных порций проще всего исходя из количества гостей и веса средней порции.

Из овощей

Овощные закуски представляют собой широчайшее поле для кулинарного креатива, особенно в летнем меню. Для их приготовления можно использовать как свежие, так и отварные или маринованные овощи.

В эту группу входят самые разнообразные овощные блюда: вкусные салаты, икра, охлаждённые овощные паштеты, бутерброды и тарталетки с овощами и просто овощная нарезка, сдобренная различными приправами.

Из рыбы

Рыбные блюда – отличная возможность разнообразить любое праздничное меню, не забыв спросить мнение мамы невесты.

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить большое количество оригинальных, вкусных и в то же время не слишком калорийных блюд. Данная группа закусок объединяет широкий спектр холодных блюд, приготовленных как собственно из рыбы, так и из других морепродуктов – креветок, кальмаров, икры и т.п.

Это различные бутерброды, тарталетки, салаты и просто рыбная нарезка, которые отлично подойдут под шампанское. Заправляться холодные рыбные блюда могут растительным маслом, майонезом, либо сложносоставными соусами на их основе.

Отличительной особенностью рыбных закусок является их демократичность – они подойдут для любого свадебного стола и способны удовлетворить запросы гостей с самыми разными гастрономическими пристрастиями.

Одновременно закуски из рыбы и морепродуктов дают возможность разнообразить праздничное меню, в то же время оптимизируя расходы времени и финансов.

Для них можно использовать и деликатесные виды рыбы и морепродуктов: ценную рыбу лососёвых и осетровых пород, чёрную и красную икру и недорогую «повседневную» рыбу – ту же сельдь, сардины, скумбрию или щуку.

Главное условие, опять-таки, это оригинальная праздничная сервировка стола, креативное украшение блюда зеленью. Самое простое и наиболее распространённое блюдо из данной группы – нарезка из копчёной или солёной рыбы (красной, белой, либо из простой сельди) с поливкой из оливкового масла и сервированное зеленью.

Икра подаётся в кокольницах («раковинах») и также украшается зеленью.

Мясные нарезки и другое

Ни один праздничный стол не обходится без мясной нарезки. Традиционно это нарезанные ломтиками и украшенные декоративными аксессуарами готовые мясные продукты из магазина – колбасные изделия и различные копчёности: ветчина, карбонад, шпик.

Вместе с тем мясная нарезка может быть приготовлена и из продуктов домашней кулинарии: копчёный или отварной язык, обжаренное или отварное мясо, птица.

Главный плюс мясной нарезки – минимальное количество временных затрат, что становится особенно актуально при необходимости приготовить большое количество блюд для большого торжества.

Как и для прочих торжественных блюд, для мясной нарезки важным условием является её оригинальное оформление. Блюдо может состоять из нескольких видов продуктов, разделённых на отдельные сегменты, либо выложенных в чередующемся порядке.

Это видео покажет, как красиво подать мясную нарезку на праздничный стол:

Для украшения можно использовать различную подходящую зелень – лук, укроп, оливки.

Для удобства гостей рядом с блюдом можно поместить подставку со шпажками или зубочистками – таким образом будет намного удобнее брать с тарелки ломтики колбасы или мяса.

Горячие закуски на стол на свадьбу

Традиционно горячие закуски предназначаются под крепкие алкогольные напитки, которые являются неотъемлемой частью свадебного торжества.

В эту группу входят самые разнообразные блюда: от самых сложных комбинированных, требующих большого количества продуктов и занимающих много времени и сил, до блюд «эконом-класса», по скорости и простоте приготовления близких к фаст-фуду.

Выбор того или иного рецепта зависит от наличия времени и финансовых средств. Это может быть тушёное, копчёное, жареное мясо и рыба, рулеты, горячие бутерброды. Главное отличие горячих закусочных блюд от основных состоит в их подаче: рецептом к ним не предусмотрен гарнир, и они выставляются на стол не в индивидуальных тарелках, а в общих больших блюдах.

Из мяса

Горячие мясные блюда являются поистине незаменимыми на любом торжественном столе. Особенно хорошо они идут «под водочку» и прочие горячительные напитки, пользуясь заслуженной любовью у мужской половины гостей.

Основным ингредиентом здесь выступает мясо и субпродукты (печень, сердце, лёгкое, почки) из животных и птиц. В качестве дополнительных компонентов можно использовать овощи, фрукты, молочные продукты, яйца тесто и крупы.

Главный секрет вкусных горячих мясных закусок под крепкие напитки – их сочность и острота. Для этого можно использовать соусы и подливки, приготовленные с использованием различных пряностей.

Не всем гостям могут подойти чересчур острые блюда, поэтому, используя приправы, следует знать меру либо перемежать острые закуски с более постными. Так вы сможете угодить и любителям блюд поострее, и тем, кому они противопоказаны или просто не нравятся.

Рыбные

Горячие закусочные блюда из рыбы, как и овощные и мясные, подаются в начале застолья, перед основным блюдом, либо в промежутке между переменами блюд.

Подаваемая в горячем виде рыба может быть тушёной, жареной, запечённой. В качестве дополнительного компонента выступают разнообразные пряности и соусы. На праздничный стол подаётся горячая рыба на металлических блюдах, в кокотницах, или же прямо на сковородах, как говорится «с пылу с жару».

Отличие от основного рыбного блюда – отсутствие гарниров и подача в общих блюдах. Традиционно горячие рыбные блюда идут под белое вино и прочие не слишком крепкие напитки, подаваемые в качестве аперитива. А вообще, рыба и морепродукты – абсолютно беспроигрышный вариант, который, с небольшими вариациями подходит под напитки любой крепости – от водки и виски до лёгких вин.

Бутерброды, канапе, тарталетки на свадебный стол своими руками: оригинальные рецепты

Отдельной строкой следует выделить бутерброды, канапе и тарталетки, подаваемые на свадебный стол. Эти простые и быстрые в приготовлении мини-закуски, настоящий фаст-фуд (в самом хорошем смысле слова) праздничного застолья, способный сэкономить хозяйке массу времени и сил.

Здесь вы узнаете 7 рецептов самых вкусных закусок на праздничный стол:

Для их приготовления подойдут самые разнообразные продукты, начиная от фруктов и овощей и заканчивая мясом и рыбой.

Также бутерброды и канапе открывают широчайший простор для творчества хозяйки, позволяя блеснуть своей фантазией и хорошим кулинарным вкусом.

Но при составлении меню, следует помнить, что одни из бутербродов и канапе больше подходят к крепкому алкоголю, другие – к лёгким напиткам.

В общих чертах, здесь действуют те же правила, что и для прочих блюд. Для напитков с высокой крепостью отлично подойдут бутерброды и сэндвичи с мясом, птицей, икрой, солёной и копчёной рыбой.

Для столовых вин, особенно для белого сухого – бутерброды с овощами, морепродуктами или рыбой. Под десертные и сладкие/полусладкие игристые сорта традиционно подаются фруктовые канапе и тарталетки.

Однако знатоки застольного этикета утверждают, что лучше всего букет настоящего шампанского раскрывают не пресловутые ананасы, а всё те же морепродукты и дорогие сорта сыра.

Особое предпочтение любители и знатоки шампанских вин отдают простой нарезке из благородных сортов с плесенью – бри, камамбер, рокфор, стилтон.

Особенно удобны и оптимальны с точки зрения расхода продуктов небольшие канапе, надетые на шпажку и красиво оформленные на фуршетном столе. Для них лучше всего использовать несколько видов дорогостоящих ингредиентов: мясные и рыбные деликатесы, дорогие сорта сыра и т.д.

Расход компонентов при этом будет минимальным при максимуме кулинарного эффекта.

Канапе со шпротами и сыром:

Ингредиенты:

  • сыр твёрдых сортов – 300 г;
  • творог – 200 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • половина лимона;
  • корнишоны маринованные – 6 шт.;
  • шпроты – 100 г;
  • кресс-салат небольшой пучок.

С помощью блендера размельчаем до однородной консистенции творог, сливочное масло и 100 г шпрот. Сыр твёрдых сортов нарезаем квадратами толщиной в 3-5 мм. На один ломтик сыра кладём паштетообразную массу из измельчённых шпрот с творогом, а другим ломтиком накрываем начинку сверху. Получившееся канапе украшается зеленью и надевается на шпажку.

Сырные канапе на чипсах:

  • круглые чипсы больших размеров;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • свежие томаты – 300 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез провансаль – 2 ст. ложки;
  • зелень.

Томаты режутся кубиками, вытекающий при этом сок убирается. Сыр натирается на тёрке. Приготовленная и помытая зелень вместе с очищенным луком измельчается, затем смешивается с тёртым сыром и помидорами. Получившаяся смесь заправляется майонезом, после чего выкладывается горкой на каждую чипсину.

Какие закуски подходят для свадьбы на природе, для прогулки жениха и невесты

Любая свадебная программа подразумевает посещение женихом и невестой каких-либо памятных мест и достопримечательностей своего города.

И, конечно же, свадебный кортеж сопровождают гости торжества – родственники и близкие друзья брачующихся. Свадебный выезд молодожёнов не предусматривает застолий по ходу поездки, но его непременным атрибутом являются алкогольные напитки.

В это время и пригодятся заранее приготовленные мини-закуски, не занимающие много места и свободно помещающиеся в небольших корзинках. Ёмкость для хранения пищи во время прогулки или поездки нужно подбирать в зависимости от погоды.

Если зимой можно обойтись обычными пластиковыми контейнерами, то в летнюю жару лучше всего поместить продукты в сумку-холодильник. В противном случае, ваша свадьба может надолго запомниться гостям не благодаря кулинарным изыскам, а пищевому отравлению.

На катание

Самый распространённый и беспроигрышный вариант закусочных блюд, которые можно взять с собой на катание – бутерброды и канапе.

Для их приготовления используются как сложные мясные, овощные и рыбные составляющие, так и более простые варианты, не требующие больших затрат времени – колбасная или сырная нарезка, дольки фруктов, икра.

Главное, чтобы бутерброды были небольшими, так сказать, «на один укус». Это очень удобно в том плане, что гостям после опрокинутой за здоровье молодых стопки не придётся ходить с половинкой бутерброда в ожидании следующей, или же прятать закуску во время очередного группового фото у местной достопримечательности.

На прогулку

Принцип «чем меньше, тем лучше» относительно размера бутербродов и прочих мини-закусок ещё более актуален при пешей свадебной прогулке. Если при катании основная «тяжесть» кулинарных изысков располагается в автомобилях, то при прогулке корзиночки и контейнеры со снедью придётся нести с собой.

Поэтому лучше всего наготовить достаточное количество небольших канапе на шпажках или тарталеток.

На свадьбу на природе

Иногда свадебное торжество проводится на свежем воздухе, вдали от таких благ цивилизации, как холодильник и электропечь.

Соответственно, следует это заранее принять во внимание, уже на этапе составления меню. Готовить горячие закуски в большом количестве в этом случае не следует: как правило, после остывания они теряют большую часть своих кулинарных достоинств.

Застолья на природе проводятся в тёплое время года, поэтому использовать в меню летом скоропортящиеся продукты также не рекомендуется. Как вариант – обзавестись достаточным количеством сумок-термосов, либо портативными холодильниками, работающими на аккумуляторах или от бортовой сети автомобиля.

В целом ассортимент блюд-закусок настолько обширен, что позволяет разнообразить любой торжественный стол вне зависимости от свадебного бюджета и количества приглашённых гостей. Каждая хозяйка сможет подобрать блюда, более всего отвечающие ассортименту алкогольных напитков, кулинарным предпочтениям гостей и даже времени года, но следует придерживаться расчета на одного человека. Так, в среднем объем холодных закусок составляет около 350 гр.

Фуршет на свадьбу — 61 фото правильной организации мероприятия

Свадебное торжество – это именно тот праздник, во время которого можно проявить максимум креатива и организовать самое яркое событие неординарно и запоминающеся.

Особое внимание во время подготовки к празднику бракосочетания уделяют столу. Ни одно торжество не обходится без вкусных угощений и сытных блюд.

На сегодняшний день многие молодожены отказываются от традиционного банкета и выбирают фуршет. Это более лаконичный и простой вариант.

Многие гости, особенно люди старой закалки, могут не понять его и остаться недовольными праздником. А ведь хочется сделать торжество не только для мужа и жены, а также для их самых близких родных – родителей.

Если постараться, можно организовать фуршет, который понравится всем. Далее в статье вы поговорим о том,как оформить свадебный фуршет и остаться довольными таким способом угощения.

Содержимое статьи:

Фуршет приходит на смену банкета. Что собой представляет это мероприятие?

Сегодня фуршет представляет собой распространенный вариант проведения застолья. Данное мероприятие берет свое названием от французского выражения «а-ля фуршет», что переводится как «на вилку».

Именно этот инструмент является основным, ведь на фуршете не подают первые блюда.

Во время застолья гости кушают и выпивают стоя недалеко от столов с блюдами. Для удобства рядом со столами ставят стулья.

Если свадебное торжество запланировано на несколько дней или с утра до позднего вечера, то мини-застолье может стать своего рода перекусом. Таким образом гости не будут голодными на протяжении праздника до того момента, как все усядутся за столы в ресторане.

Чаще всего фуршет на свадьбу организовывают дома у невесты. Именно здесь впервые собираются все гости и жених встречается с невестой перед поездкой в ЗАГС.

В качестве перекуса для гостей торжества чаще всего делают миниатюрные закуски и различные нарезки (мясная, овощная, рыбная и сырная тарелка). Вдобавок на стол ставят спиртные и безалкогольные напитки.

Стоит отметить, что фуршет на свадьбу часто выбирают в том случае, если молодая пара после церемонии бракосочетания практически сразу отправляется в путешествие. Таким образом, банкет не затягивается, а гости успевают поздравить влюбленных до того, как те покинут торжество.

Фуршет замечательно подойдет для скромных свадеб, на которых собирается не более десятка человек.

Как правильно организовать фуршет?

Перед тем, как выставлять на стол закуски необходимо подготовиться как следует:

Столовых приборов и посуды надо подготовить больше чем гостей. Ведь на таких мероприятиях мало кто следит за тем, где они оставляют свою посуду.

Несмотря на то, что во время фуршета гости, как правило, кушают стоя, все равно необходимо установить стулья. Их должно быть достаточно. На протяжении свадебного торжества люди устают и хотят отдохнуть.

Если фуршет состоит из большого выбора различных закусок нужно правильно расставить столы и еду на них, чтобы участники мероприятия смогли подойти ко всем яствам.

Угощения не должны быть большими, к тому же, их форма должна быть удобной.

Не забывайте про напитки. Они является обязательным атрибутом для любого застолья.

Минимальное количество еды на одного человека составляет примерно 500 граммов. Средняя продолжительность фуршета насчитывает примерно 2 часа.

Угощения в формате фуршета подразумевает самообслуживание. Однако иногда можно воспользоваться услугами официанта, который будет подавать напитки и заниматься посудой.

Чтобы не утруждать себя готовкой еды можно закачать услугу выездного фуршета для свадьбы. Профессионалы сделают все за вас: приготовят пищу, красиво оформят ее, составят меню и сделают все остальное. Таким образом, вам останется только наслаждаться закусками.

Для классического оформления фуршета используется белая посуда, композиции из живых цветом и скатерки с юбками.

Кроме основных блюд на таких мероприятиях часто устанавливают фонтаны с шоколадом, фондю, горку шампанского и другие вещи, которые вносят в фуршет «изюминку».

Без сладких закусок также не обойтись. Идеально подойдут такие варианты: капкейки; клубника, покрытия шоколадом; небольшие пирожные; нарезанные фрукты, конфеты и многое другое.

Фото фуршета на свадьбу




Фуршет на свадьбу дома у невесты

Фуршет на свадьбу дома у невесты

Свадебный фуршет дома у невесты станет отличным вариантом организации угощения гостей на вашем празднике. Вы можете выбрать этот формат, если ищите альтернативу банкету или хотите устроить миниатюрный стол после выкупа невесты. Многие молодожены предпочитают именно фуршет благодаря его доступности, компактности и оригинальности. Стильный минимализм и изысканные праздничные закуски, блюда от шеф-повара в роскошном оформлении и ноль затрат по времени на торжественный ужин – таков современный свадебный фуршет, если заказать его у профессионалов – кейтеринговой компании «Министерство».

Что такое свадебный фуршет?

Это формат организации праздничного стола без банкетной рассадки, длительного застолья и надоевших конкурсов. «А-ля фуршет» с французского переводим как закуски «на вилку». Данный столовый прибор на свадебном фуршете главный наряду со всевозможными шпажками. На фуршете никто не сидит за столом, гости берут угощение и общаются друг с другом, наслаждаясь праздником. Свадебный фуршет идеально подходит для молодых компаний, которых не привлекают традиционные застолья.

Особенности домашнего свадебного фуршета

  • Освободите как можно больше места дома, чтобы гости свободно перемещались и подходили к столу. Для отдыха продумайте небольшую лаунж-зону, например с диванчиком и креслами.
  • Средняя продолжительность домашнего свадебного фуршета не более 2-3 часов.
  • Обычно свадебный фуршет проводится дома у невесты, где собираются гости, а жених впервые встречается с невестой для выкупа и поездки в ЗАГС.
  • Формат фуршета предполагает самообслуживание, однако, заказывая готовые закуски для свадебного фуршета, вы можете запросить услуги официанта, который будет следить за посудой и столом.
  • Если вы выбрали фуршет на свадьбу дома у невесты, вам не потребуется ведущий, так как нет необходимости четко организовывать действия гостей.

Меню свадебного фуршета

Организовать свадебный фуршет гораздо проще, чем масштабный банкет. Обратите внимание на готовые варианты меню, представленные на нашем сайте. Также вы всегда можете составить меню индивидуально или просто заказать готовые фуршетные наборы с доставкой за пару кликов. С нами планирование свадьбы пройдет без стресса.

Что принято подавать на свадебном фуршете? Если с проведением свадебного банкета все более-менее понятно, то свадебный фуршет вызывает гораздо больше вопросов как новый и непривычный формат. Ответ довольно прост: праздничные закуски без первых блюд. Главное правило – закуска должна легко помещаться на вилке или в порционной посуде. Закуски могут быть холодными, горячими, сытными или сладкими – выбор свадебных фуршетных блюд у компании «Министерство» огромен.

Основу свадебного меню для домашнего фуршета составляют овощные, мясные и рыбные закуски. Классические праздничные канапе будут уместны как никогда. Удивите гостей «Легендарной креветкой» с маринованным ананасом на шпажке, канапе из утки с цитрусовым мармеладом или закуской «Рафаэлло» с деликатесным сыром и виноградом. Кроме канапе на свадебном фуршете подают брускетты – небольшие бутерброды в праздничной сервировке. Брускетты с семгой и соусом «Цезарь» от нашего шеф-повара выглядят очень аппетитно, а брускетты с икрой и пряной сельдью станут отличной закуской к алкогольным напиткам. Заказать наборы канапе для фуршета можно в разделе «Магазин готовых фуршетных блюд» нашего сайта.

Фуршетный стол не исчерпывается миниатюрными закусками. Не мыслите праздник без салатов? Все ваши любимые салаты мы красиво сервируем в порционные шоты или модные стеклянные баночки. Также мы позаботимся о десертах в индивидуальной подаче и напитках.

Кроме того, наши специалисты готовы составить для вас меню на выкуп невесты. В этом случае фуршет на свадьбу дома у невесты не предполагает обильного стола. Задача такого фуршета – перекусить перед поездкой в Дворец бракосочетания и восполнить силы. На выкуп подают несколько вариантов легких закусок и шампанское. Переживаете, все ли пройдет хорошо? Заручитесь поддержкой профессионалов, и свадебный фуршет дома у невесты станет самой вкусной частью вашего безупречно организованного торжества.


Свадебный стол меню ? блюда для свадебного стола

Подготовка к самому торжественному дню в жизни пары требует большого количества приложенных усилий, отдачи, времени. Кроме сотни мелочей, которые приходится учитывать будущим супругам, под вопросом стоят основные моменты празднования свадебного дня: где будет проходить мероприятие, сколько придет гостей, какое количество денег нужно вложить на оформление зала, заказ блюд для пышного банкета? Отдельный пункт организации праздника – свадебное меню. Чтобы оно понравилось всем, виновникам торжества придется серьезно подойти к вопросу подбора праздничной еды.

к содержанию ↑

Что стоит учесть при составлении меню в домашних условиях?

Свадебный банкет – это всегда настоящий пир. Если вы не готовы праздновать мероприятие в ресторане, хотите провести домашнюю свадьбу с самыми родными и близкими, существует несколько практических рекомендаций по организации трапезы, составлению торжественного меню:

  • Все время, пока гости находятся на свадебном мероприятии, стол, как правило, ломится от всевозможных яств – изысканных закусок, сытных горячих блюд, салатов. Идеальным считается вариант, когда приготовленные кулинарные шедевры постоянно сменяются на протяжении празднования, во время перерывов на танцы, общение, конкурсную программу. Чтобы свадебные блюда не наскучили гостям, рассчитайте примерную длительность банкета, по времени распределить вынос и смену яств: тогда даже при небольшом количестве рецептов будет создаваться ощущение разнообразия.

  • Наверняка все тяготы приготовления блюд из меню лягут на плечи мамы невесты или жениха, а возможно, что их обеих, поэтому хозяйке дома нужно заранее начать планировать время готовки. Некоторые пункты из свадебного списка яств лучше сделать заранее, или хотя бы провести подготовительные работы. Например, за день до мероприятия, можно замариновать мясо, нарезать колбасу, сыр, приготовить бутербродные намазки. Полуготовые ингредиенты лучше хранить в холодильнике под прозрачной пищевой пленкой.
  • Мясо требует повышенного внимания, поэтому вряд ли родители молодоженов захотят тратить свадебный день на его тушение, жарку или запекание. Домашние повара могут вечером накануне банкета приготовить мясные блюда, сделать битки или стушить жаркое, а перед приездом гостей готовые пункты меню хватит разогреть и полить каким-нибудь вкусным сливочным/томатным/острым соусом – будет ощущение свежеприготовленной трапезы. О том, как составить меню, смотрите видео:

  • Отдельно стоит подумать о тематике свадебного торжества. Если молодожены выбрали определенный стиль празднования, украсили помещение, подготовили соответствующие наряды, то меню должно отражать тематическое настроение свадьбы. Для свадьбы в морском стиле логично будет приготовить много рыбных блюд и закусок, легких мясных яств, средиземноморских салатов. Если это гавайское мероприятие, свадебный стол должны украшать пункты меню в тематике островов: курица с ананасами, креветки в кокосовой стружке, салат с использованием рыбы, коктейль банан-манго.
  • Важный совет перед началом подготовки к свадебному банкету: если вы никогда не пробовали блюдо, которое желаете подать к столу, лучше сделать несколько пробных попыток. Возможно, приготовить такую свадебную трапезу окажется гораздо труднее, чем описано в рецепте, а также получится адекватно рассчитать количество затраченного времени. Может случиться, что сочетание ингредиентов будет неприятным на вкус: вы сможете изменить пропорции, заменить один продукт из меню другим или вовсе отказаться от рецепта.

к содержанию ↑

Количество приглашенных человек

Количество людей, которые приглашены к празднованию свадебного мероприятия, – один из основных моментов, влияющий на количество продуктов, их разнообразие, частоту смены блюд. Если к столу приглашено не больше десяти самых близких людей, понятное дело, что родственники молодых или сами жених с невестой осведомлены о вкусах гостей, поэтому подготовить меню свадебного дня будет гораздо проще. Совсем другое дело, если банкет подразумевает большое количество гостей – от двадцати и выше. Придется подумать о подборе праздничных блюд, которые угодят всем.

к содержанию ↑

Правильный расчет спиртного и количества блюд

Свадьба – это праздник, подразумевающий большую гулянку, посвященную единению двух семей. Алкоголь на свадебном мероприятии льется рекой, а меню включает столько пунктов, что у гостей разбегаются глаза. Однако недостаточно будет приготовить просто много еды по рецептам, которые понравились вам на кулинарных форумах – закупка продуктов подвергается четкому расчету по количеству спиртного, напитков, съедобных продуктов. Что пьют на торжестве:

  • Шампанское. Этот напиток обычно наливают в ЗАГСе, а также во время первого тоста, когда гости встречают молодых на банкете. Потом присутствующие переходят к другим алкогольным напиткам. Необходимое количество бутылок – 1-2 на десять человек.
  • Вино. Алкоголь средней крепости, который предпочитают во время праздника девушки, женщины. Лучше брать 2 сухих красных, сухое белое, одно полусладкое. Около 4-5 бутылок на десять человек.
  • Крепкие высокоградусные напитки – водка, коньяк и другие по желанию. Эти виды алкоголя, как правило, достаются мужчинам. С учетом, что свадебный банкет растянется на шесть часов и больше, понадобится около 3-4 бутылок крепких напитков на десять человек.

Расчет алкогольных напитков проводите самостоятельно, учитывая вкусы гостей. Некоторые приглашенные могут употреблять мало алкоголя, а другие наоборот – пить и не пьянеть весь свадебный день, поэтому в итоге количество спиртных напитков подбирается индивидуально. Как рассчитать количество закусок, салатов, основных блюд в граммах на выходе (10 человек) при условии длительного банкета:

  • Холодные рыбные закуски, всего – по полкилограмма соленой семги и рыбы холодного копчения, по 200 грамм шпрот и сардин, консервированных с маслом, килограмм заливного карпа.
  • Салаты и овощные холодные закуски для меню. Примерно 1200 грамм мясного салата, по килограмму маринованных помидоров, огурцов, грибов, 300 грамм зеленого горошка.
  • Мясные холодные закуски. Полкило рулета из буженины, 700 грамм заливного языка.
  • Хлебные закуски, масло. Примерно 200 грамм сливочного масла на десятерых, двадцать пирожков со шпиком (по 2 каждому), 800 грамм ржаного хлеба, 400 грамм пшеничного.
  • Горячие блюда. Примерное меню: килограмм жареного гуся, по 400 грамм запеченных яблок и сладкой тушеной капусты, 800 грамм ростбифа, 400 грамм картошки пюре, запеченной или в мундире.
  • Десерты. На 10 человек понадобится около 1-2 килограммов торта, килограмма фруктов, 200 грамм сладостей, полкилограмма печенья.
  • Безалкогольные напитки. 3 литра минеральной слабогазированной воды, 2-3 литра сладкой газированной воды, 3-4 литра сока.

к содержанию ↑

Последовательность подачи блюд

Подача яств во время проведения свадебного банкета имеет четкие правила. Чтобы все прошло успешно, гости остались довольны, а свежие новые блюда постоянно радовали глаз, соблюдайте закономерную последовательность подачи закусок, горячих блюд, десертов. Как подавать пункты меню свадебного дня – от первого блюда до последнего:

  1. Когда гости только садятся за стол, их уже должны ожидать закуски из меню – это, как правило, острая соленая и копченая рыба, маринованные продукты (помидоры, огурцы, грибы).
  2. Дальше следуют такие позиции свадебного фуршета, как всевозможные сытные салаты, рыба, консервированная или маринованная в масле, фаршированные щуки, караси и др.
  3. Натуральные мясные блюда: колбасные нарезки, вареный язык с майонезом, рулет из буженины, ростбиф, пирожки. Когда закуски значительно поредеют, хозяева могут переложить остатки в одно-два блюда и вынести первое горячее блюдо праздничного меню.
  4. После первого основного блюда, следующего за закусками, делают перерыв. В случае если второго яства не предусмотрено, небольшая пауза проходить сразу после рыбных, овощных, мясных закусок и салатов.
  5. Когда гости уже сыты, а свадебное застолье подходит к концу, наступает время выноса десерта. Перед сладким делается еще один перерыв, пока гости отдыхают в другой комнате. Хозяева уносят грязные тарелки, столовые приборы, остатки еды, сменяя их десертной посудой. На столе первым появляется торт, блюдо нарезают молодожены, потом подают конфеты с фруктами. Желающих угощают чаем, кофе.

к содержанию ↑

Как рассчитать количество продуктов на 40 человек?

Выше был представлен расчет блюд на 10 человек. Чтобы получить примерное количество необходимых продуктов, показатели свадебных закусок, горячего, десертов, умножьте на 4. Выходит: рыбных закусок понадобится примерно 7 кг; салатов, маринованных овощей – 10 кг; мясных закусок – около 5 кг; хлеба и мучных изделий – до 6 кг; горячих блюд с гарнирами – около 12 кг; торта, фруктов, конфет и др. – до 13 кг.

к содержанию ↑

Примерное меню для свадебного банкета

Подбор свадебных блюд, дело хлопотное, в этом помогут уже готовые списки яств. Какие свадебные пункты меню будут уместны для холодных закусок: маслины, оливки, маринованные помидоры, грибы, греческий салат, салат с курицей, нарезки колбасы, рулета, малосольной рыбы, фаршированная рыба, блюдо с холодными морепродуктами. Первое горячее блюдо: запеченная курица + картофель в мундире. Второе горячее: рис и чалагач. В качестве десертного свадебного блюда – многоярусный торт, конфеты, фрукты.

к содержанию ↑

Второй вариант меню домашнего свадебного стола

Что подойдет для свадебных холодных закусок: рыбные рулетики со сливочным сыром, ветчина, копченая рыба, пирожки с мясом, маленькие бутерброды с несколькими видами намазок, мясной салат, салат с морепродуктами, салат «Зима» с маринованными овощами. Первое горячее свадебное блюдо: куриные битки, запеченные с сыром и ананасами, с гарниром картофелем пюре. Второе горячее яство: свиные жареные стейки + рис. На свадебный десерт хозяева могут подать самодельные кексы, конфеты, фрукты.

к содержанию ↑

Рецепты свадебных блюд с фото

Выбирая между домашним празднованием свадьбы и заказом блюд в кафе, многие не зря отдают предпочтение семейному празднику, ведь вкусные рецепты будут приготовлены из самых лучших ингредиентов любящими руками близких родственников или друзей. Ниже представлено несколько интересных рецептов свадебных блюд, которые отлично впишутся в торжественное меню:

  • Летняя закуска «Рыбные рулетики». Что понадобится для 7-8 порционных кусочков блюда: два свежих огурца без шкурки, 200 грамм слабосоленой семги, «Филадельфия» или другой сливочный сыр. Как готовить: выложите рыбу на стол, смажьте сливочным сыром, отступая от края на 0,5 сантиметра, в середину положите брусочек огурца, как на фото. Заверните рулет, разрежьте на кусочки. Свадебное блюдо для лета готово!

  • Салат гавайский. Для этого свадебного яства (выход – больше килограмма) понадобится: куриное филе 600-700 грамм, 300 грамм твердого сыра по вкусу, банка маринованных ананасов в собственном соку. Чтобы приготовить блюдо, необходимо отварить филе, мелко нарубить, сыр нарезать кубиками или мелкой соломкой, ананасы порезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить майонез, ананасовый маринад – вот и готова свадебная закуска. При желании блюдо может заправляться кукурузой, сухариками, зеленым салатом.

  • Курица, запеченная с горчицей. Это свадебное блюдо требует следующих компонентов: одна курица, горчица, соль, перец, лимон. Нарезанный на четыре части лимон засовывается внутрь курицы, потом кожа зашивается нитками или плотно скрепляется зубочистками, сверху птицу натрите приправами, помазать горчицей. Выпекать полтора часа при температуре 180 градусов. Для гарнира к свадебному горячему блюду подойдет обычное картофельное пюре.

  • Свинина, обжаренная с сыром – хороший вариант основного блюда. Что понадобится для 7-8 битков: 700 грамм филе, по 100 грамм тертого сыра и сухарей, два яйца, соль, перец, масло растительное. Как готовить свадебное яство: свинину нарезать пластами (толщина 1 см), панировочные сухари смешать с сыром, яйца взбить с приправами. Кусок мяса сначала обмокнуть в яйцах, потом обвалять в сухарях с сыром. На медленном огне готовить свадебное блюдо на готовности – примерно по семь минут с каждой стороны. Яство может подаваться с рисом, картофелем.

  • Свадебный десерт – домашние конфеты. Для блюда понадобится: форма для конфет, 150 грамм молочного шоколада, сгущенка, орешки. Растопите шоколад при помощи водяной бани, залить формочки, поворачивая их так, чтобы шоколад покрыл стенки, отправить замораживаться полчаса. Потом для свадебного десерта положите в конфету сгущенку, орешек, заполнить формочки, растопить еще шоколада, полить сверху, убирая лишнее. Блюдо ставится в морозилку на пять часов. Свадебное яство готово!

  • Интересное свадебное угощение – вишневые апельсинки. Понадобится для блюда: пять апельсинов, вишневый компот (пол-литра), 100 грамм сахара, 25 грамм желатина, 150 мл чистой воды. Желатин замочить, оставить на час, фрукты разрезать пополам, с кожуры убрать мякоть. Компот залить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, потом добавить желатиново-водяную смесь, снова вскипятить и сразу снять с плиты. После остывания жидкости, залейте ее в очищенную кожуру, оставить в холодильнике на семь часов. Простое свадебное блюдо не оставит гостей равнодушными.

Продумать свадебное меню самостоятельно, а потом без посторонней помощи приготовить блюда к торжественному столу – трудная задача. Чтобы справиться с ней, заранее спланируйте этапы готовки – только тогда удастся приготовить свадебные блюда в срок, угодить гостям, порадовать молодоженов, другими словами – организовать настоящий пир для присутствующих. Вкусных вам блюд!

ТОП-10 блюд для фуршета — Компания Jack’s

Фуршет — это самый распространенный на сегодняшний день способ организации питания гостей на мероприятиях в офисе, вечеринках, праздниках и застольях дома или на природе. На фуршетный стол обычно ставится множество разнообразных аппетитных закусок в стиле “фингер-фуд” — такие угощения оформляются небольшими порциями и гостям удобно брать их без использования столовых приборов, не отвлекаясь от общения.

Вы легко можете выбрать и заказать вкусные фуршетные закуски, которые будут приготовлены профессиональными поварами, празднично оформлены и доставлены в готовом виде в согласованное время прямо по адресу проведения мероприятия. Какие же угощения чаще других входят в фуршетное меню? Давайте посмотрим на десять самых популярных видов блюд, которые обычно используются при сервировке праздничных столов:

Канапе

Канапе – лёгкая закуска похожая на миниатюрный «бутербродик», состоящий из разных ингредиентов, который в большинстве вариантов можно отправлять в рот целиком. Обычно для фиксации «слоёв» используются изящные небольшие шпажки. В основе канапе чаще всего используются кусочки свежего или поджаренного хлеба на которых располагаются остальные продукты в различных вариациях: ветчина, копчёная курица, овощи, сыр и многое другое. Широко распространены и канапе без хлеба, а также набирают всё большую популярность различные современные вариации этой популярной закуски: канапе-бургеры, канапе-оладьи, канапе-пицца, канапе-сэндвичи, азиатские канапе и пр.

Тарталетки

Универсальным и любимым многими фуршетным блюдом являются традиционные для праздничного застолья тарталетки – корзинки из теста с разнообразным наполнением. Вариантов начинки для тарталеток не счесть, это могут быть различные салаты, овощные пюре, паштеты, жюльен, кремы, фрукты и т.д. Многие виды тарталеток можно употреблять как в теплом, так и в холодном варианте. У этой популярной закуски есть и «экзотические» разновидности. Например, так называемые «карталетки« — корзиночки увеличенного размера из картофеля с различной сытной начинкой. Азиатские виды тарталеток тоже набирают популярность и всё чаще оказываются на праздничных столах как в офисах, так и дома.

Рулетики

В роли закусок для фуршетного стола часто выступают аппетитные рулетики с разнообразной начинкой. Рецептов приготовления рулетиков очень много. Основой угощения может быть тонкая лепешка, нарезанная ветчина, рыба или даже обжаренные кабачки и баклажаны. Многообразие начинок для рулетиков может поразить воображение даже самого искушенного гурмана — это и любимые привычные в России ингредиенты, и экзотические итальянские, кавказские, мексиканские и пр. Приятная цена в сочетании с превосходным вкусом этих сытных блюд и их «фуршетным» форматом способствуют тому, что без такой закуски не обходится практически ни одно торжество. А наиболее удобный и часто заказываемый вариант блюда — ассорти рулетиков. Заказав один поднос, можно попробовать сразу несколько видов закуски, да и на столе такое привлекательное блюдо смотрится просто превосходно!

Пирожки

Мы живем в России и, конечно, практически ни одно праздничное застолье в нашей жизни не обходится без обожаемых и взрослыми, и детьми, пирожков. Румяные, красивые, вкусные и сытные, они непременно порадуют и вас, и всех гостей не только во время домашнего застолья, но и на фуршете в офисе. Когда-то за выпекание пирожков в наших семьях «отвечали» любимые бабушки и мамы, и, казалось, ничего вкуснее мы в жизни не пробовали. Но некоторые компании и сейчас сохраняют лучшие традиции и технологии «домашнего» приготовления и могут порадовать своих заказчиков тем самым вкусом русских пирожков из детства. Хотя классических вариантов сытной и сладкой начинки достаточно много, даже с таким видом угощения можно поэкспериментировать и разнообразить меню с помощью дополнительных типов этой удобной для фуршета и вкусной выпечки. Попробуйте ржаные пирожки или мексиканские Эмпанадас, удивительные русско-итальянские пирожки, сочетающие в себе вкус традиционной итальянской начинки с привычным нам форматом блюда, новую альтернативу распространенному виду пирогов — осетинские пирожки, а также индийские Самоса. Опасаетесь за фигуру? Закажите выпечку в размере «мини» и не ограничивайте себя — пирожков много не бывает!

Сэндвичи, бейглы и бутерброды

Великолепные сэндвичи, круассаны с начинкой, классические бутерброды или круглые бейглы в американском стиле – практически обязательные пункты при подготовке меню для фуршетного стола. Угощения готовятся на основе разнообразной свежей выпечки. Основной частью такого рода закусок является начинка, в качестве которой может использоваться колбаса, ветчина, тунец, лосось, сыры, помидоры, болгарский перец и многие другие продукты. В последнее время у заказчиков всё большей популярностью пользуются такие итальянские виды «бутербродов», как брускетты и кростини.

Сыр, фрукты и ягоды

Ассорти из фруктов и сухофруктов, ягоды в стаканчиках, изысканные сырные тарелки – превосходные варианты лёгких закусок, которые могут играть и роль десерта на фуршетном столе. Нарядные, красивые и невероятно вкусные, они способны подарить радость и удовольствие гостям в процессе проведения любого праздничного мероприятия.

Свежие овощи

Ни один фуршет не обходится без наборов свежих овощей. Изящно нарезанные и красиво поданные помидоры, болгарский перец, морковь, зеленая фасоль, сельдерей и другие овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Ассорти из овощей поднимет настроение и сохранит фигуру! Обычно такие блюда подаются с заправками для салата или разнообразными соусами. Овощные палочки и шпажки — любимый и наиболее удобный для праздничного стола формат подачи свежих овощей.

Десерты

Притягательные и яркие десерты для фуршета уместны на любом праздничном торжестве, будь то любое официальное мероприятие, менее формальный корпоратив в офисе или даже детский праздник. Изысканные эклеры и профитроли, ассорти пирожных, излюбленные Макаруны и Шу, нежные тарталетки с фруктами, желе и другие виды угощения в удобных стаканчиках – одно или несколько таких блюд станут эффектным завершением праздничного мероприятия.

Салаты в стаканчиках

Праздничное застолье практически никогда не может обойтись без такого любимого вида блюда, как салат. Это угощение любят практически все, но для фуршета формат подачи салатов немного отличается от подачи на других мероприятиях. Для удобства гостей в этом случае салаты обычно подаются в небольших порционных «стаканчиках» — шотах или верринах. Могут использоваться как стеклянные стаканчики, так и более безопасные для массовых мероприятий — из пищевого пластика. Салаты в стаканчиках можно брать с фуршетного стола и кушать даже стоя, используя прилагаемую вилочку или ложечку.

Мини-шашлычки

Даже на фуршете часто гостям хочется отведать что-то мясное и сытное. По-настоящему впечатлить присутствующих во время мероприятия в офисе или дома можно оригинальными мини-шашлычками. От блюда, которое мы сами обычно готовим на природе, мини-шашлычки отличаются не только более удобным размером, но и разнообразием. Вы не только без хлопот можете заказать несколько видов шашлычков на одном большом подносе, но и сформировать ассорти на свой собственный вкус и учитывая предпочтения гостей. Для удобства употребления закуска готовится из небольших кусочков говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы или овощей, которые нанизываются на небольшие шпажки. Традиционно мини-шашлычки подаются на стол с различными соусами.

Wedding Finger Foods: 35 идей, которые мы любим

Ищете лучшую свадебную фуршетную еду с ограниченным бюджетом? Эти рецепты и идеи включают простые, но вкусные ингредиенты, приготовленные творчески. Хотя большинство перечисленных ниже недорогих блюд являются вегетарианскими, есть множество вариантов и для любителей мяса. Но сначала давайте ответим на несколько часто задаваемых вопросов о свадебной еде в целом.

Сколько должны есть гости свадьбы?

На большинстве свадеб подают закуски, обеды или фуршеты, а также десерт.Если у вас открытый бар, вам нужно будет составить меню с более тяжелыми продуктами на случай, если люди переусердствуют. Вы также можете сделать обильную порцию закусок, а затем перекусить.

Если прием длится более пяти часов, рассчитывайте свои блюда так, чтобы гости постоянно кормили. Или предложите кофе или чай легкими закусками ближе к концу вечера.

Сколько закусок нужно подать на свадьбу?

У каждой пары свой ответ. Вам нужно будет учесть эти ключевые элементы при принятии решения.

  • Бюджет. Вам не нужно превышать свой бюджет, чтобы все были сыты и довольны. Если вы подаете еду, рассчитывайте, что сначала потратите на нее две трети своего бюджета на питание. Затем разделите оставшееся число на количество гостей. Возможно, вы даже сможете смешать еще одну дорогую закуску (например, суши, стейки или икры) с кучей более недорогих закусок.

  • Дневной график. Планируете провести час (или два) коктейля между церемонией и ужином, пока вы фотографируете? Если вы планируете подавать ужин сразу после, вы можете обойтись 2-3 более тяжелыми вариантами.Если немного больше, вам нужно будет подумать о добавлении еще двух-трех вариантов освещения.

  • Размер партии. Если ваш список гостей на свадьбу еще не окончательно составлен, вы можете отказаться от этих резервных списков людей в пользу сервировки большего количества еды для своих ближайших родственников и друзей.

  • Традиция. Хорошее эмпирическое правило от опытных организаторов свадеб — подавать как минимум три разных типа закусок. Рассчитывайте на то, что каждый участник съедает по 2-4 штуки за 1.5 часов, в течение которых еда не подается.

Откройте для себя 35 наших любимых недорогих свадебных закусок:

1. Ложки Potsticker

Выбираете ли вы говядину, курицу или овощи, потстикеры на одну порцию в бамбуковой или пластиковой сервировочной ложке на шпильке с небольшим количеством бульона будет большим хитом.

2. Батончики

Придайте классическим арахисам, закускам и кренделям формальный вид, создав домашние версии и слегка обжарив их с уникальными специями (такими как кайенский перец, чеснок, тамари или розмарин).

3. Овощные шашлычки

Овощные шашлычки — это красочный способ получить здоровую пищу на вашей свадьбе. И варианты бесконечны. Если ваша свадьба приходится на весну или лето, используйте свежие продукты с фермерского рынка. Если это осенью или зимой, приготовьте на гриле более здоровые овощи, такие как лук, сладкий картофель и зеленый перец, чтобы создать эффект радуги.

4. Soup Shooters

Сделайте все возможное и добавьте кростини, мини-бутерброды или тосты с чесночным хлебом для макания! Вдохновляйтесь этими вкусными идеями.

5. DIY Taco Bar

Установите фуршет со всеми креплениями.

6. Мини-свинки в одеяле

Мини-сосиски, завернутые в филло-тесто с домашним медово-горчичным соусом, понравятся многим гостям на вашей свадьбе.

7. Чашки для картофельного салата

Вот несколько супер простых рецептов картофельного салата для любого меню и любого бюджета, которые вы можете приготовить самостоятельно или поделиться со своим поставщиком в качестве отправной точки.

8. Мексиканская кукуруза в початках

Разрежьте кукурузные початки пополам или пополам и приклейте зубочистки с обеих сторон, чтобы избежать беспорядка.Или превратите его в мини-салат и подавайте в чашках.

9. Слайдеры с сыром на гриле

Если вы готовите томатный суп, то они просто необходимы. Если традиционный чеддер кажется слишком детским, попробуйте что-нибудь более изысканное, например чатни с грюйером и клюквой и манго, или любой из этих замечательных рецептов.

10. Пикантные вертушки

Возможности безграничны, но нам нравится идея классической ветчины и сыра, которые можно приготовить заранее и заморозить на срок до одного месяца.

11. Мини-пицца

Это еще один отличный вариант для фуршета, если соус остается теплым. Но если вы предпочитаете готовить своими руками или готовить их как закуски, вот несколько изящных и изысканных рецептов пиццы.

18 свадебных кулинарных идей и закусок на ночь

Свадебный прием

Зарядите своих гостей на танцполе (и удивите их последним угощением) этими идеями свадебной еды пальцами и закусками поздно вечером.

Компания по организации питания диких лошадей

Хорошо это или плохо, но это доказанный факт, что ваши гости запомнят еду, которую вы подаете на свадьбе, поэтому важно потратить некоторое время на создание свадебного меню, которое всем понравится (никакого давления!). Хотя основное внимание обычно уделяется основному блюду, есть и другие способы улучшить кулинарные впечатления в день свадьбы, например, подать свадебные закуски, закуски, десерты и ночные закуски.Ваш поставщик свадебных услуг поможет вам со всеми мельчайшими подробностями, а пока вот что вам нужно знать об идеях свадебной еды на пальцах, а также о некоторых из наших любимых закусок для вечерней свадьбы, чтобы вывести ваш прием на новый уровень.

Что такое свадебные закуски поздно вечером?

Эти закуски похожи на классические свадебные закуски и закуски — главное отличие в том, что они подаются в конце свадебного приема, а не во время коктейльного часа или ужина.Вечерние закуски также должны быть небольшими, и их достаточно легко брать с собой, чтобы гости могли продолжать общаться или возвращаться прямо на танцпол. Еда небольшого размера и еда для вечеринок, такая как мини-хот-доги, кусочки пиццы, картофель фри и пончики, являются одними из самых популярных идей свадебной закуски, но это возможность проявить творческий подход и подать любую закуску, которую вы просто можете » Не обойтись без этого в твой большой день.

Когда следует подавать свадебные закуски поздно вечером?

Мы рекомендуем подавать поздние закуски после основного приема пищи и любого традиционного десерта, например, свадебного торта.Ничего страшного, если большинство гостей на свадьбе уже находятся на танцполе или встали со своих мест к тому моменту, когда вы принесете товары — дополнительные угощения застают их врасплох, а это половина удовольствия! Если вы включаете в свой свадебный прием какие-либо традиции танцпола, такие как подвязка или бросок букета, мы рекомендуем подавать ночные закуски после того, как они состоятся. Это также отличный способ превратиться в вечеринку после свадьбы, если вы планируете ее устроить.

Идеи закусок и свадебных закусок на ночь

Надеемся, ваш аппетит уже готов, ведь у вас обязательно возникнет соблазн добавить эти вкусные угощения в свое свадебное меню.Вот некоторые из свадебных идей закусок, которые, как мы знаем, понравятся вашим гостям.

Островной пляжный клуб

Стрелки для жареного сыра и томатного супа

Вы не ошибетесь с этим любимым блюдом. Эти миниатюрные сырные бутерброды на гриле не только выглядят мило, но и идеально подходят для того, чтобы их можно было окунуть в рюмку томатного супа.

Фотография лиц

Чипсы и сальса из тортильи

Вот как легко приготовить чипсы и сальсу: наполните лепешки из лепешек из лепешки свежим пико де галло, чтобы перекусить на вынос.

Elowen Events

Мягкие крендели

Вы, наверное, слышали о стенках из пончиков, но как насчет стенок из кренделей? Используйте металлические решетки и крючки, чтобы повесить мягкие крендели и создать декоративную еду и , съедобную.

Peachtree Catering and Events

Слайдеры

Слайдеры — одна из самых классических идей свадебного фуршета. Они всегда пользуются успехом, особенно когда их подают с миниатюрными пивными кусками и картофелем фри.

Апостольская жена

Чуррос

Подавайте мини-чуррос в рюмках, наполненных соусом для макания, в качестве ночной закуски, которая понравится любому сладкому.

La Bonne Cuisine

Макароны с сыром

Если вы не можете подавать их на отдельных тарелках, не забудьте предоставить гостям зубочистки или мини-вилки, чтобы они могли взять это сырное лакомство.

Хаятт Центрик Чикаго Великолепная миля

Печенье и молоко

Эта свадебная идея закусок была отмечена наградой за то, что она слишком милая, чтобы ее можно было съесть.Наполните стеклянные кружки шоколадным молоком и украсьте банки шоколадным печеньем, чтобы получить сладкий и ностальгический десерт.

Blackstone Caterers

Миниатюрные рожки для мороженого

Полноразмерные рожки мороженого могут испачкаться, как только все начнет таять, но эти небольшие версии позволяют легко насладиться одной-двумя шариками вашего любимого вкуса.

Базовый тестомес для пиццы

Пицца

Если сомневаетесь, пицца. Если вам нужны другие варианты, кроме местной пиццерии, поищите в вашем районе передвижную тележку для пиццы с кирпичной печью или спросите своего поставщика о подаче изысканных лепешек.

Буквы Цветочного города

Вафельные палочки

Эта идея свадебной закуски, вдохновленная завтраком, идеально подойдет для дневного приема или бранча для свадебного душа.

Wicked Whisk Catering

Корн-доги

Корн-доги не самая гламурная еда, но она вкусная! Кроме того, вы можете подать хот-доги и настроить приправы, чтобы гости могли добавлять свои собственные начинки.

Пекарня Мейсон Диксон

Попкорн

Гурманский попкорн — это проверенная идея свадебного подарка, но его также можно съесть поздно вечером во время приема.Вы можете создать батончик для попкорна своими руками с начинками или создать стену из попкорна, используя предварительно порционные порции в бумажных рожках.

Reverie Events и свадьбы

Просекко хлопает

Летняя свадьба? Эта освежающая (и полностью инстаграммная) идея свадебной еды была создана для жаркой погоды. Охладитесь после ночи, проведенной за напитками и танцами, подав фруктовое мороженое в охлажденном вине.

Peachtree Catering and Events

Отверстия для пончиков

Как будто пончики уже не достаточно вкусные, они даже лучше, если добавить соус для макания, например, растопленный шоколад и карамель.

Разливное молоко

Тако

Мы не знаем, как вы, но мы всегда настроены на мексиканку. Украсьте мини-тако овощами и подайте их на дольках лайма — это станет восхитительной идеей свадебной закуски.

Кейтеринг основных мероприятий

Шашлык из жареной курицы

Хрустящие куриные кебабы определенно придутся по душе, когда дело доходит до ночных пристрастий ваших гостей.

Фотография лиц

Свадебные десертные чашки

Разнообразные сапожники, парфе и пудинги понравятся гостям, не любящим пирожные или другие десерты из теста.

Wicked Whisk Catering

небрежный Джозс

Если у вас свадьба в деревенском стиле на открытом воздухе, обратите внимание на эту идею свадебной закуски в стиле барбекю.

49 способов сэкономить на свадебных расходах на еду и напитки

В начале нашего марафона по планированию свадьбы моя нынешняя жена сделала довольно новое предложение по меню. Вместо множества пунктов самообслуживания с разными темами или традиционного обеда, почему бы не предложить гостям жареную в косточке свинью с такими гарнирами, как жареные зеленые бобы, макароны с сыром и салат из капусты?

Моя будущая супруга быстро расправилась с моими возражениями против ее плана, и мы пошли с тем, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни.Фунт за фунт, он также был одним из самых рентабельных.

Организация простого деревенского «шведского стола», а не более изысканной трапезы, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления к сокращению свадебных расходов. Но если жареная в косточке свинья не кажется вам идеалом, есть много других способов сократить расходы.

Совет от профессионала : Планируя меню свадебного приема, подумайте о своем свадебном реестре. Облегчите жизнь своих гостей с Honeyfund . Гости могут использовать сайт, чтобы дать вам деньги, которые вы можете вложить в медовый месяц своей мечты, или что-нибудь еще, на что вы откладываете.

Советы по снижению общих расходов на еду и напитки на свадебном приеме

Воспользуйтесь этими советами, чтобы получить больше от небольшого списка гостей и спланировать свадьбу или прием с максимальной рентабельностью. Они могут помочь вам ограничить ваши траты на еду и напитки для гостей с минимальным влиянием на то, как вы переживете свой важный день.

1. Проведите небольшую вечеринку через несколько дней после свадьбы

Этого не избежать — больше гостей означает больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить.Самый верный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.

Один из способов избежать этого выбора — просто не устраивать прием в день свадьбы. Вместо этого проведите небольшой праздник (даже не называйте его приемом) через несколько дней или недель после церемонии, возможно, у себя дома или в парке поблизости. Ограничьте список гостей близкими друзьями и членами семьи и делайте еду простой — подумайте о барбекю и кулерах с консервированными напитками.

2. Списание объектов, требующих собственного питания

Самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, не требует особых усилий. Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешено ли там есть вне дома. Если заведениям требуется обслуживание на дому, исключите их из своего списка.

3. Попросите друга или родственника принять у них дома прием

Если у вас есть близкий друг или родственник, у которого достаточно места, попросите их организовать прием (и, возможно, церемонию, в зависимости от ваших предпочтений).

Сделайте это того стоит, убедив их, что места встречи более чем достаточно в качестве подарка — хотя, если ваша свадьба достаточно мала и их любовь к вам очень сильна, они могут помочь приготовить и подать вашу еду и напитки.

Если предположить, что у хозяина нет акров лужайки для гостей, размещение в частном доме, вероятно, также потребует меньшего количества гостей.

4. Поддерживайте связную тему

Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов, чтобы сэкономить деньги.Последовательная тема повышает привлекательность основных или скучных пунктов меню.

Например, жареный цыпленок, жареная окра, макароны с сыром намного привлекательнее в меню на южную тематику, чем в качестве очевидной запоздалой мысли в конце длинного фуршетного стола.

Популярные темы:

  • Комфортное питание
  • Калифорнийская кухня (например, бутерброды с жареным сыром и авокадо, жареная рыба или курица, а также зеленые салаты)
  • Юго-западная кухня или Tex-Mex
  • Здоровое питание
  • Целая дичь (жареный боров на нашей свадьбе был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки на несколько месяцев)
  • Барбекю

5.Избегайте дорогостоящих надстроек

Пропустите дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узлы. Резка торта — вопиющий пример. Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньших затратах.

6. Пропустить тост с шампанским

Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и отмеривания десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — не менее 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина с нижней полки и 5 долларов или более за бокал для вещей, предоставленных на месте. .

Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, он просто не стоит затрат. Вместо этого тост с тем, что вы и ваши гости уже пьете. Надеюсь, тот, кто произносит тост, говорит что-то настолько интересное, что никто не заметит отсутствия шампанского.

7. Используйте одноразовую посуду

Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам, разумно избегать мест, где вам отказывают, — выберите экологически чистую одноразовую сервировочную посуду. В том числе:

  • Тарелки и миски компостируемые
  • Посуда и столовые приборы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
  • Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
  • Сервировочная посуда и подносы, пригодные для вторичного использования

8.Спросите скидку для детей

Если вы планируете воспользоваться услугами общественного питания, попросите скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв для детей младше 12 лет. Некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.

Скидки

Kids также являются ценным предметом переговоров. Как только вы найдете поставщика, который взимает меньшую плату с детей, используйте эту сделку как рычаг для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.

9. Провести дневную свадьбу

Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.Частные приемные обычно берут меньше за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку. А городские парки обычно взимают символическую плату за резервирование беседок или грилей.

Дневные гости свадьбы также склонны приветствовать более легкие и простые блюда, такие как чай или клубные бутерброды, основные блюда-гриль (хот-доги и гамбургеры) или даже закуски (чипсы и сальса). Wedding Spot предлагает множество идей для дневных свадебных блюд.

10. Конец празднества Рано

Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество.

Отказавшись от коктейльного часа и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время проведения свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление напитков в процессе.

Гости, желающие продолжить вечеринку, всегда могут организовать вечеринку самостоятельно.


Советы по сокращению расходов на коктейльный час на свадебном приеме

Один из самых простых способов сократить время — уменьшить общую стоимость растяжки между окончанием церемонии и официальным началом приема.Эти идеи включают решения, которые можно применить практически на любой свадьбе, а также несколько новых идей, которые могут пригодиться вам.

11. Поощряйте гостей к BYOB

Попросить гостей принести выпивку с собой — не так уж и глупо, как кажется. Просто укажите в приглашении на свадьбу или на веб-сайте, что вы не будете подавать алкоголь во время коктейльного часа.

Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:

  • Предоставить смесители .Для гостей, которые приносят крепкие напитки, предоставьте несколько недорогих миксеров, таких как газировка и фруктовый сок. Не забудьте стаканы, лед и одноразовые салфетки.
  • Тематический «счастливый час» . Установите тему для коктейля, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
  • Коктейль Potluck . Используйте общую электронную таблицу или предпочитаемый вами бесплатный инструмент для систематизации, например PotluckHub, чтобы организовать коктейльную вечеринку, в которой гости приносят различные напитки, чтобы поделиться ими.

Это только примеры. Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.

12. Придерживайтесь одинарного напитка

Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, не усложняйте ситуацию и предложите всего один напиток между церемонией и началом приема. Идеи, чтобы обеспечить один-единственный напиток по дешевке, включают:

  • Отбив бочонок из вашей любимой местной пивоварни или сидра
  • Раздача перерабатываемых фужеров для шампанского и вскрытие игристого вина
  • Предлагать домашнее вино в вашем заведении или покупать оптом красное или белое вино с нижних полок (советы см. В нашем руководстве по покупке вина)
  • Предварительно приготовьте фирменный коктейль, например, ваш любимый коктейль или коктейль, соответствующий цветовой гамме вашей свадьбы.

Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, поэтому не теряйте времени, выбирая напиток, который понравится всем.Белое вино или крепкий зельтер — более безопасный выбор, поскольку многие пьющие избегают пива или крепких напитков (а некоторые в любом случае предпочитают не выпивать коктейли перед ужином).

13. Держите выпивку под замком

Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны присутствовать коктейли — или вообще какой-либо алкоголь. Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до обеда.

А пока предоставьте диспенсеры с безалкогольными напитками, такими как сладкий и несладкий чай или вода с добавлением цитрусовых, огурцов или ягод.

14. Сделайте фотографии перед церемонией

На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий. Если вы можете убрать свадебные фотографии до прибытия гостей, не нужно затягивать коктейльный час.

А если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не быть необходимости в официальном коктейльном часе.

15. Подавать барные закуски

Не выкладывайте более тяжелые блюда из меню приема, например, свиней в одеялах или фрикаделек, пока гости не рассаживаются поужинать — или, по крайней мере, в комнате, где вы планируете подавать ужин.

В час коктейлей разогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты. Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на еду на вашей свадьбе.


Советы по снижению затрат на закуски для свадебного приема

Эти советы могут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы закуски во время коктейльного часа или ждете, пока гости займут свои места к ужину.

16. Объявить открытый конкурс на внесение взносов

Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашениях на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и добавлять приложения, сделанные самостоятельно или в магазине, по их выбору.

Если вы решите пойти по этому маршруту, обратите внимание, что могут быть некоторые препятствия, через которые вам придется перепрыгнуть, и задачи, которые вам нужно решить, например:

  • Предварительная проверка места проведения мероприятия, чтобы убедиться, что в нем разрешено есть вне дома
  • Использование электронной таблицы для организации взносов
  • Ограничение общей суммы взносов до числа, которым вы можете удобно управлять (вам может потребоваться заранее задать вопросы от авторов и принять их заявки в день свадьбы)
  • Предварительное указание количества порций (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 человек, но 25 участников, сделавших по 25 порций каждый, означает более чем достаточно для обхода)
  • Просить гостей заранее сообщить о серьезной пищевой аллергии
  • Указание универсальных диетических ограничений (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или если вы принимаете гостей с опасной для жизни пищевой аллергией)
  • В соответствии с применимыми правилами безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)

17.Устройте свадьбу Potluck

Более управляемый поворот в теме краудсорсинга требует, чтобы каждый участник вашей свадебной вечеринки сделал свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема вместо подарков.

Но действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы обеспечить достаточное количество ресурсов. В зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться от 50 до 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного укуса.

Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, вы можете провести кулинарный марафон на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.

18. Используйте готовые закуски

Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.

Если у вас или кого-то из ваших знакомых есть членство в складском магазине, таком как Costco или Sam’s Club, делайте покупки там, если можете.

Но вы же не хотите, чтобы гости думали, что вы звоните во время раунда закусок.Попробуйте эти уловки, чтобы повысить свой уровень готовых предложений:

  • Положите красочные свежие овощи на шпажки для максимального визуального эффекта и позвольте гостям помочь, если вам потребуется дополнительная работа. Примеры включают радужные вегетарианские шашлычки от Gimme Some Oven и закуски из капрезе от Our Best Bites.
  • Разложите приложения в перерабатываемых спиртных напитках, фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках. Например, вы можете подавать крудиты в чашке с уже залитой заправкой, как это делали на The View From Great Island.Или подайте гаспачо в бокалах с шампанским, как это делали на канале The Food Channel.
  • Раскройте старые семейные рецепты идей соуса и начинки.
  • Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.

19. Избегайте пропущенных закусок

Хотя прохождение приложений — когда серверы проходят сквозь толпу, предлагая гостям индивидуальные закуски — неизменно снижает потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не обязательно рентабельно.

Вы должны платить за эти серверы, а прошедшие испытания, как правило, более дорогие, поскольку сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Подумайте о коктейле из креветок, гребешках в беконе, теплых ползунках из козьего сыра и свеклы, а также миниатюрных пикантных пирогах с черт знает сколько ингредиентов.)

Уберите официантов и пышность из уравнения закусок и попросите гостей помочь себе на хорошо расположенных станциях. Эта стратегия также поощряет общение.

20. Предложите вариант сытного супа

Если на улице не душно, предложите гостям сытный суп перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или пикантный томатный бисквит в паре с воздушным кростини намного дешевле в расчете на порцию, чем севиче из морепродуктов или салат капрезе.

Если вы решите вообще отказаться от ужина, ваш вариант супа может стать центральным элементом более легкой закусочной, которая растягивается в окно, когда обычно происходит ужин.

21. Играйте на контрастах цветов

Визуально привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы.

Летом красочный садовый салат, приобретенный на вашем местном фермерском рынке, обычно стоит меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины. Он также выглядит столь же модно.

Воспользуйтесь преимуществами экономичных и ярких приложений:

  • Производство в больших количествах
  • Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости, вероятно, увидят их первыми
  • Размеры порций низкоцветных вариантов для похудения
  • Замена более дорогих ингредиентов красочными и экономичными альтернативами, например, замена сыра Манчего на острый чеддер

Советы по снижению стоимости свадебного ужина

Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе.Они включают в себя разумные изменения в меню и услугах, внесенные для контроля затрат, а также нестандартные идеи, которые могут заставить гостей позитивно гудеть о вашей свадьбе на несколько недель вперед.

22. Опережающие затраты на исследования

Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов. Но это может помочь получить общее представление о стоимости различных видов овощей, мяса и рыбы, а также общих чертах.

Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и готовых вариантов меню, тем лучше вы будете готовы к переговорам о ценах на меню или замене дорогостоящих ингредиентов на более дешевые альтернативы.Это особенно важно, если вы составляете собственное меню, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком провизии.

23. Подать ужин из одного блюда или полностью отказаться от ужина

Вот смелая идея: почему бы не полностью пропустить ужин? Вместо формального ужина в сидячем положении выкладывайте тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их непрерывно до тоста.

Например, вы можете подать:

  • Ползунки из говядины, бизона или фарша
  • Креветки гриль в беконе
  • Выпечка со шпинатом и рикоттой
  • Шашлык из курицы или свинины
  • Чашки для тартара из тунца (добавление нарезанных кубиками свежих овощей для увеличения объема без добавления рыбы)

Если вы не готовы так резко порвать с традициями, попробуйте гибридную стратегию: приложение и ужин.

Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, следовала этому подходу. Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд с приложениями. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы они не заботились о скудном ужине (я, конечно, не заботился).

24. Сосредоточьтесь на нетрадиционных нарезках мяса

Поменяйте дорогие куски мяса, такие как филе, ребрышки и отбивные, на более дешевые или нетрадиционные.Хорошо замаринованный бифштекс или филе почти так же вкусны, как и ваше основное филе-миньон, но за небольшую часть стоимости.

Не забудьте провести исследование, чтобы противостоять предложениям вашего поставщика услуг общественного питания более дешевыми альтернативами. Например, в MyRecipes есть статья о менее дорогих заменителях говядины.

25. Полностью вегетарианец

Если пропустить ужин слишком смело для вас, вы все равно можете сэкономить, пропустив мясо. Большая часть животного белка является дорогостоящей, особенно такие, как модные виды и нарезки, предлагаемые поставщиками свадебного питания, такие как филе-миньон, ребрышки, баранина и морской окунь.

Замени эти дорогие белки на сытные овощи и растительные белки, такие как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.

Вдохновляйтесь гидами по вегетарианскому свадебному меню от Bon Appetit, The Knot и WeddingWire.

26. Как создать собственный бар

Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью барной стойки для самостоятельного приготовления еды, в которой много недорогих элементов.Популярные идеи включают:

  • Бургер или мясной сэндвич-бар . Заполните свой бар гамбургерами или мясными сэндвичами с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ. Weddingomania и Good Cheap Eats предлагают десятки идей для ингредиентов и презентаций.
  • Батончик Tex-Mex . Подавайте тако или буррито, делая упор на более дешевые виды или куски мяса, такие как курица или стейк, и традиционные недорогие гарниры. Подавая как ракушки тако, так и лепешки, гости могут выбирать между буррито и тако с одними и теми же ингредиентами.См. Руководство по барам тако от Food для вдохновения.
  • Традиционный салат-бар . Загрузите свежие салаты с курицей, рыбой или овощными белками для увеличения объема. В Kitchn есть советы по салат-барам и примерное меню.

Если вы выберете маршрут «Построй сам», установите по крайней мере две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли подавать себе один и тот же ингредиент одновременно, чтобы уменьшить узкие места.

27. Сделайте простой буфет

Дешевые буфеты подчеркивают наполнение, недорогие стороны, например:

  • Картофельный салат
  • Картофельное пюре
  • Рулоны
  • Овощи на пару
  • Кукуруза в початках
  • Рис и фасоль
  • Готовим зелень
  • Запеканки

Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:

  • Тофу на гриле
  • Грибы портобелло гриль
  • Баклажаны гриль
  • Куриная грудка
  • Филе трески
  • Свинина тушеная
  • Жаркое движения

Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические станции обслуживания с одним или двумя предложениями.Это разумный и привлекательный способ разделить гостей, которые предпочитают курицу или тушеную свинину, и тех, кто предпочитает тофу или баклажаны на гриле, уменьшая скопление.

Четко маркируйте станции и оптимизируйте их размещение в соответствии с потоком. Вы хотите, чтобы каждый гость имел легкий доступ к каждой станции и по возможности избегал узких мест.

28. Подавать по-семейному

Если вы не поклонник шведских столов или опасаетесь пробок, вы все равно можете сократить затраты на рабочую силу на приготовление ужина, сервировку и обслуживание, подавая блюда в семейном стиле.

Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, разложенной на их столах, — мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.

Блюда, которые подходят для семейного обслуживания, также оказываются экономичными, например:

  • Лазанья
  • Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
  • Жаркое движения
  • Запеканки
  • Бутерброды с тушеным мясом
  • Фахитас
  • Блюда на рисовой основе

29.Ограничить возможность входа

Если вы настроены на традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя: вегетарианское или веганское (в идеале веганское, чтобы все гости могли поесть) и недорогой мясной вариант.

Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Выбирая мясной вариант, выбирайте птицу, а не копытные белки. Курица дешевле говядины, баранины или свинины.

30. Вынос заказа

Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете, возможно, не самый элегантный вид, но зато рентабельна.Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до крайности? Это особенно верно, если вы живете в месте с известными местными пиццериями, например в Нью-Йорке или Чикаго.

Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от стороннего поставщика, сделайте оптовый заказ на вынос из вашего любимого местного ресторана. Еда на вынос — прекрасное сопровождение для повседневных дневных приемов. А для базовых вариантов, таких как пицца, техасско-мексиканские бутерброды и бутерброды, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.

При достаточном предварительном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов могут разместиться от 150 до 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день.

Не платите за меню без предварительной договоренности. Многие рестораны готовы платить меньше за перевозку скоропортящихся продуктов.

Совет от профессионала : Вы можете еще больше снизить стоимость кейтеринга на вынос, купив дисконтные подарочные карты через Raise.

31. Пропустить вино с ужином

Если задуматься, то странно заставлять гостей, которые все еще допивают коктейли, выпить в час коктейлей вдвое так рано вечером, подавая вино к ужину. А при четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, даже свадебное вино скромного размера для ужина составляет ящик на 12 или более бутылок.

Вместо этого сломайте форму и позвольте гостю допить коктейли или насладиться едой, запив их стаканом воды или чая.

32.Цена вне местных меню

Поскольку местные производители не всегда пользуются такими же масштабами, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но это может окупиться. Местное сезонное меню часто стоит меньше, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира.

Обратите внимание, что требование о том, чтобы еда была только местной, может повлиять на ваш выбор кейтеринга. Возможно, вам даже придется приобрести и приготовить некоторые элементы меню самостоятельно с помощью гостей или свадебной вечеринки.

33. Выбирайте дегустационное меню

По сравнению с обычным основным блюдом, дегустационное меню из шести или восьми блюд означает большую логистическую сложность и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленная стимуляция могут оправдать эти недостатки

Если вы в целом подаете меньше еды, вы меньше тратите на ингредиенты. Думайте об этом как о творческой альтернативе обильным ужинам только с приложениями.


Советы по снижению затрат на обслуживание бара для свадебных приемов

Эти идеи могут снизить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб.Они включают в себя практические изменения в том, как вы покупаете и подаете напитки, а также творческие идеи, которые привлекают и развлекают ваших гостей, не нарушая при этом денег.

34. Покупайте напитки и коктейли оптом

Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы вы платили напитком, а не бутылкой или футляром. Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для вечеринок, разливающих напитки из ресторана, прыгайте на эту сделку.

Но в некоторых заведениях разрешается продавать выпивку на улице, обычно в обмен на плату за закупку каждой бутылки, открываемой персоналом бара.Элитные заведения в больших городах берут за укупорку немалые деньги. По данным The New York Times, норма в Чикаго составляет от 7 до 10 долларов.

Для одноразовой тары, такой как пивные банки, правила укупорки, вероятно, будут менее строгими. Возможно, вам вообще не придется платить за то, чтобы подать собственное пиво, но вам следует связаться с местом для подтверждения.

Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно снижает ваш счет за алкоголь. Общая стоимость алкоголя на моей свадьбе составляла всего 1000 долларов, около 7 долларов на гостя, цена одного напитка в открытом баре.Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.

Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете этого избежать, по крайней мере, попробуйте договориться о цене за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.

Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или кредитовать неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки.Возможно, вам придется вести переговоры об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.

35. Придерживайтесь пива и вина

Светлое пиво и домашнее вино, как правило, стоят меньше за порцию, чем спиртные напитки средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям. Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.

Если вы решите отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные альтернативы, например:

  • Вино белое, красное, игристое и розовое
  • Крепкие сорта макропивоваренного пива (например, Budweiser и Coors)
  • Легкое макроваренное пиво (например, Bud Light и Miller Lite)
  • Несколько стилей хард-зельтера
  • Различные стили крафтового пива (например, пилзнер, IPA, стауты и янтарь)
  • Сидр разных стилей, от сухого до сладкого

36.Купить со скидкой

Если место проведения свадьбы позволяет вам приобретать алкоголь самостоятельно, покупайте на складе, например, Costco или Sam’s Club, чтобы найти лучшие предложения.

Как вариант, воспользуйтесь приложением для поиска скидок, например Ibotta , чтобы найти выгодные предложения на оптовую выпивку в супермаркетах, магазинах спиртных напитков на складе или в службах доставки алкоголя.

37. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу

Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар.Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открывать пиво или наливать бокал вина.

Но убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам. Скорее всего, серверам должно быть не менее 18 лет, и им может потребоваться предварительная сертификация безопасности.

Для получения инструкций для конкретного штата обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который можно найти на веб-сайте Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.

38. Настройка станции самообслуживания

Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя, или владелец частной собственности, на которой размещается ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю ответственность за обслуживание, покончите с барменами и позвольте гостям помогать себе.

Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как кадки пива со льдом и охлажденные предварительно приготовленные коктейли в раздаточных устройствах.

Для более удобного самообслуживания:

  • Избегайте открытых чаш для пунша, которые могут опрокинуть шумные гости или буйные дети
  • Якорные дозаторы для снижения вероятности катастрофических разливов
  • Разделяйте напитки по типам, чтобы несколько человек могли обслуживать себя одновременно
  • Используйте пивные кеги вместо банок или бутылок, на выбор и открытие которых у гостей может уйти больше времени.

Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, будьте щедры с безалкогольными миксерами.Таким образом вы увеличиваете свой запас и поощряете гостей кормить своими напитками — важный фактор для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.

39. Продвигайте фирменный моктейль

Фирменный безалкогольный коктейль — это безалкогольный вариант предложенной идеи коктейля. Продавайте гостям свое творение по:

  • Рассказать ему увлекательную историю, например, любимую парочку, не употребляющую алкоголь, или приятное воспоминание о дне, когда вы впервые встретились
  • Придает насыщенный и смелый вкус — цитрусовые нотки хорошо подходят в теплую погоду, а теплые специи лучше в холодную погоду.
  • Добавление текстурных элементов, например ледяной стружки
  • Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома

Для вдохновения ознакомьтесь с этими руководствами по рецептам безалкогольных коктейлей от Offbeat Bride и Elle Decor.

Конечно, ваша стойка не должна быть полностью сухой. Вы все еще можете выпить пива и вина для тех, кто не интересуется вашим безалкогольным напитком.

40. Придерживайтесь авторского коктейля

Фирменный коктейль не сэкономит столько же, сколько фирменный безалкогольный коктейль, но использование его в качестве единственного напитка на стойке регистрации и ограничение других вариантов алкогольных напитков пивом и вином помогает контролировать расходы.

Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль в счастливый час, если вы выбрали один напиток перед ужином, хотя с точки зрения логистики это сделать проще.

Компенсируйте недостаток выбора, приукрашивая напиток:

  • Дать ему умное имя
  • Сделать его максимально красочным
  • Рассказать ему историю (например, почему это любимый коктейль в вашей семье)
  • Снижение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не любящих спиртное

В журнале Martha Stewart and Brides есть несколько соблазнительных авторских идей коктейлей, включая варианты с низким содержанием алкоголя.

41.Закрыть бар во время ужина

Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между коктейлем и тостом. Не забудьте:

  • Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа.
  • Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
  • Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы купить новые напитки для тостов.

42. Ограничьте количество часов открытого бара (или полностью откажитесь от открытого бара)

Я был на многих свадьбах с частично открытыми барами, в которых напитки могут быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после ужина, прежде чем появится платный доступ.

Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч. В любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя по мере продолжения приема.

В качестве альтернативы можно ограничить потребление в часы работы бара, раздавая билеты, купленные на Amazon или распечатанные на домашнем компьютере. Или распечатайте их в своей свадебной программе, чтобы не беспокоиться о физическом распространении.

Каждый взрослый получает определенное количество билетов — возможно, два на человека (проинструктируйте тех, кто обслуживает бар, разорвать их пополам, когда гости выкупят их).Гости, которые израсходовали свои билеты, по-прежнему могут расплачиваться напитками или использовать билеты непьющих.

43. Позаботьтесь о безалкогольных напитках

Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Хозяева достигли настоящего рога изобилия безалкогольных напитков, не прибегая к крафтовым зельтерам, газированным напиткам или кустарникам.

Я никогда в жизни не видел так много разнообразных консервированных напитков, которые продаются в магазине, в том числе в проходе безалкогольных напитков в моем супермаркете.Я также никогда не чувствовал себя лучше, покидая свадьбу — или на следующее утро.

В зависимости от культурных или религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным. Даже в противном случае отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии.

Если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которые кто-то другой может принести выпивку.


Советы по снижению стоимости свадебных десертов

Используйте эти идеи десертных блюд, чтобы сократить расходы на послеобеденные сладости и пирожные на свадьбе. Они включают в себя советы по оптимизации подачи десертов без ущерба для качества или творчества, а также другие варианты, которые можно сделать своими руками, которые позволят вам воспользоваться навыками выпечки ваших гостей (и сладкоежками).

44. Купить готовые торты

Традиционные свадебные торты переоценены. К тому же они излишне дорогие.Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и купить пару десятков предварительно испеченных пирожных.

Удовлетворите разнообразные вкусы гостей, выбрав ряд вкусов, таких как ваниль (белый или желтый), шоколад и морковь, а также типы глазури и начинок, такие как шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка. Если спланировать наперед, то можно даже взять торт-мороженое.

45. Используйте все или в основном листовые торты

Пара часто заказывает специальный свадебный торт, чтобы разрезать его на глазах у гостей.Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно будут довольны листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые лепешки.

Если вы не хотите отказываться от специального торта для себя и своей свадебной вечеринки, купите небольшой готовый слоеный торт (подойдет 6 или 8 дюймов). Если хотите, добавьте топпер для торта по разумной цене.

46. Думай не только по форме для торта

Держитесь подальше от тортов. Подсчитайте количество популярных десертов и сладостей, например:

  • Брауни
  • Печенье
  • Рис с хрустящей корочкой
  • Чашки для фруктов
  • Фруктовые пироги
  • Сладкие батончики (например, лимонные)
  • Пироги с фруктами или орехами
  • Мороженое, замороженный йогурт или сорбет

Придерживайтесь максимум нескольких вариантов — достаточно, чтобы гости могли попробовать их все, не переедая.

47. Испеките собственные десерты

Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои собственные десерты» вполне может получить больше поддержки.

Простые десерты на основе смеси дешевле, чем закуски, приготовленные в скретч-соусе и богатые белком.

Если вы опасаетесь разослать объявление о взносах на десерт, вы можете попросить каждого члена вашей свадебной вечеринки принести десерт.

48. Уменьшите размер ломтиков

Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Если вы можете исключить один из 10 запланированных тортов, уменьшив размер куска на 10%, вы уменьшите общие затраты на ингредиенты для торта на 10%.

49. Настроить шоколадный батончик

Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны запеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте?

Пусть участник вашей свадебной вечеринки зайдет в супермаркет утром в день свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей для создания «шоколадного батончика».Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых сладкозубых гостей.


Последнее слово

Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.

Хорошая новость в том, что на этом сокращение не должно заканчиваться. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного воздействия на впечатления гостей.

Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, выбрать недорогую альтернативу центральному элементу и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям.

Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьба вашей мечты должна стоить целое состояние.

33 лучших обеда на свадьбе с ограниченным бюджетом

Когда вы думаете об идеях свадебной еды, вы можете представить себе свадебные приглашения с вопросом, хотят ли ваши гости курицу или говядину. Но при планировании свадебного меню вам больше не нужно придерживаться сидячей трапезы.Благодаря фантастическим блюдам со всего мира, свадебная еда теперь может означать что угодно, от тако до тапас! Пришло время отказаться от одних и тех же вариантов, которые выбирают все, и предложить что-то подлинное.

Не можете придумать идеи свадебного меню, которые вызовут трепет у ваших гостей? Не стоит беспокоиться! Независимо от того, выбираете ли вы пункт питания или планируете целое меню для приема пищи, мы предоставим вам все необходимое и в рамках бюджета. Просто следуйте нашему руководству по роскошной еде, чтобы сделать ваш большой день особенным. Читать дальше!

Соответствующее сообщение: Свадебный прием Порядок мероприятий, чтобы запланировать вашу чудесную ночь

Идеи свадебной еды для шведского стола

Возможно, вы не захотите плотно поесть во время коктейльного часа.Но вы не должны позволять своим гостям проголодаться! Здесь буфет может накрыть гостей до обеда. Чтобы получить несколько забавных предложений, ознакомьтесь с нашими лучшими идеями свадебного фуршета ниже, которые подходят к вашей свадебной теме.

1. Любимые блюда барбекю: жареный цыпленок, макароны с сыром и печенье.

Если вы хотите приготовить свадебный ужин, который всегда пользуется популярностью, поразите своих гостей южным шармом. Наполните воздух запахом горячей еды, идеально подходящей для свадебного банкета на открытом воздухе. Свадебное меню понравится как мясоедам, так и вегетарианцам.

2. Вафельный стол

Один из наших лучших вариантов для свадебного ужина — вафельный стол. Этот нестандартный выбор впечатлит и освежит ваших гостей. Выберите пикантные и сладкие начинки, которые понравятся всем. Вы даже можете нанять специального повара, который приготовит каждому вафель по своему вкусу.

3. Блюдо для пиццы

Кто не любит эту итальянскую классику? На вечеринке с пиццей готовят веселую еду для свадебного приема. Разложите их все или сложите, как свадебный торт.Для особого прикосновения возьмите напрокат традиционную печь для пиццы, чтобы ваши гости могли заказать ее сами.

4. Стол тако

Если вы любите мексиканскую кухню, загрузите свои фуршеты великолепной смесью тако. Этот простой свадебный ужин, от говядины до курицы, позволит каждому приготовить идеальное блюдо. Смешайте мохито и приготовьтесь к антохито!

5. Колбаса Chive Pinwheels

Эти вкусные угощения похожи на булочки с сосисками, которые мы все любим, но приправлены для вашего знаменательного дня! Со своим стильным внешним видом они не будут неуместными среди ваших блюд для свадебного банкета.Вы также можете приготовить их самостоятельно, чтобы из них получилась отличная еда для свадебного приема.

6. Салат-бар

Источник: Bour3

Выбор салатов может стать незамеченным героем свадебных фуршетов. Разрешите гостям комбинировать свои собственные ингредиенты в форме «шведского стола», чтобы каждый мог выбрать себе любимую еду для приема пищи. Сохраняйте интерес с помощью теплых добавок и разных заправок.

Реализованный пост: Идеи украшения свадебного приема: краткое руководство, чтобы сделать большой день фантастическим

7.Donut Station

Источник: Marzouq Almosawi

Пончики — новое популярное свадебное блюдо. Эти красочные угощения легко продемонстрировать, сложив их стопкой или даже поставив на вешалку. Пончики разного цвета и посыпки — одно из лучших и самых красивых блюд для свадебных приемов с ограниченным бюджетом.

8. Буфет с рогаликами

Источник: Эрик Мёрнер

Если вам нужны простые идеи для еды на банкете, почему бы не попробовать вкусных рогаликов? Эта универсальная еда может быть сладкой или соленой, готовой или сделанной своими руками.Это такая забавная еда в любое время дня, поэтому они гарантированно понравятся публике.

Идеи еды из пальцев для свадебного приема

Многие закуски вы можете приготовить дома и отлично подать в час коктейлей. Эти идеи свадебной еды могут быть классическими, но также включать нетрадиционные свадебные блюда. Подготовьте их к важному дню, чтобы мероприятие прошло без стресса.

1. Овощные роллы

Источник: Мария Яницки

Сделайте вашу летнюю свадьбу свежей и элегантной с великолепно поданными хрустящими овощами.Овощные рулетики очень легко приготовить, и они понравятся вашим гостям.

Это идеальное блюдо для свадьбы с вегетарианцами или для тех, кто хочет перекусить легче. Определенно обязательно в вашем списке свадебных блюд!

2. Бар с беконом

Источник: Eli

Для идей меню свадебного фуршета, которые понравятся фанатикам мяса, выберите батончик с беконом, который станет взрывоопасным. Выбирайте классический вкус бекона, например, копченый или перец. Смешайте их с чем-нибудь более смелым, например с коричневым сахаром или кленовым сиропом, и вуаля! У вас мгновенный хит!

3.Фрикадельки

Источник: Uros Zunic

Этот традиционный свадебный ужин предназначен не только для спагетти. Положите фрикадельки на палочки, и из них тоже получатся вкусные закуски! С ними можно многое: подавать без добавок или с плавленым сыром. Позвольте вашим гостям окунуться в классический итальянский соус рагу или что-нибудь более острое.

4. Роллы с молодыми омарами

Источник: Лаура Дурис

Отведайте вкус Новой Англии с этой свадебной закуской. Трудно найти блюдо более роскошное, чем мини-ролл с лобстером.Эти небольшие лакомства — уникальная идея для еды, которая сделает ваш день поистине особенным.

5. Жареные сырные укусы

Источник: TheLunchBelle

Свадебная еда не может быть намного вкуснее этой. Эти традиционные закуски — идеальная симфония нежных деликатесов и поджаренного хлеба. Выбирайте разные виды начинок и получайте удовольствие от нестандартных комбинаций. Это, безусловно, уникальная свадебная еда!

6. Яблочные шарики с колбасой

Эти идеи для ужина — отличная закуска и идеально подходят для коктейльного часа.Колбаса и яблоко — восхитительная пара, гармонично сочетающая соль и сладость. Завершите их коктейльной палочкой в ​​соответствии с вашей темой.

7. Сэндвич с мороженым с индивидуальной подписью

Источник: Karon Liu

Раскройте творческий потенциал своей семьи и друзей с помощью батончика с мороженым. Вашим гостям понравится готовить собственные замороженные лакомства.

Этот выбор особенно понравится детям, так что он отлично подходит для семейного свадебного меню.

8.Cronuts

Источник: Johnny Wangjpg

Что может быть лучше круассана и пончика? Почему, конечно же, cronut!

Этот кроссовер из Франции и Нью-Йорка больше не продается только в дорогих магазинах, но многие люди никогда его не пробовали. Их редкость делает их прекрасным дополнением к вашему списку блюд в свадебном меню!

Идеи свадебного фуд-бара

Свадебные фуд-бары и тележки становятся все более популярными, а их разнообразие огромно! От попкорна до картофеля и печенья до позднего завтрака.Все, о чем вы можете мечтать, можно превратить в свадебный фуд-бар. Вот несколько идей, которые мы придумали для закусок на свадьбу.

1. Тапас-бар

Эти традиционные иберийские закуски могут сделать удивительно разнообразный выбор блюд для свадебных приемов. Приготовьте смесь горячих и холодных блюд для ваших гостей, чтобы получить восхитительные пикантные блюда в испанском стиле. Изысканные и элегантные тапас принесут вам изысканные блюда. Идеи еды

2. Тележка с печеньем

Источник: Michael Leuty

Если вы любите южную кухню, покажите ее на полностью американской тележке с печеньем для ужина на свадьбе.Убедитесь, что есть много колбасы и подливки, и добавьте разные начинки для разнообразия. Джемы и другие спреды также являются отличной альтернативой этой комфортной еде.

3. Бранч-бар

На вашей свадьбе это всегда может быть поздний завтрак! Эта альтернатива — одна из наших довольно современных идей свадебной еды, поскольку повальное увлечение поздними завтраками продолжает расти. Вы можете подать блины, жаркое или континентальный завтрак с восхитительной выпечкой и фруктами.

4.Станция мороженого

Источник: ingrid eulenfan

Почему бы не выбрать станцию ​​мороженого для веселого летнего свадебного меню? Держите своих гостей в прохладе, когда они выбирают ароматы, соусы и начинки.

Мороженое в ретро-стиле в тонкую полоску превращается в очаровательный и модный свадебный бар. Без сомнения, это фантастический выбор свадебных блюд на открытом воздухе!

5. Устричный бар

Источник: Масааки Цуюгути

Устрицы — идеальный выбор для элегантного свадебного фуршета. Они абсолютный афродизиак, поэтому, несомненно, создадут у всех настроение романтики.Этот роскошный вариант — популярное блюдо на свадьбах, о котором ваши гости говорят вечно!

6. Попкорн-бар

Источник: Todd-Nagel-Open

Если вы не любитель салатов на свадьбу, то вот более интересный вариант! Попкорн с различными вкусами становится популярной полезной закуской с большим потенциалом.

Выберите изысканные версии классических закусок для кинотеатров, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Подумайте о шоколаде и апельсине или кленовом беконе. Небо это предел!

7. Картофельный батончик

Картофель фри — фигурный, прямой, дольки.Картофельные лепешки и картофельные смайлы. Куртки до краев наполнены восхитительной начинкой. Когда дело доходит до любимых закусок, скромный картофель действительно справляется со своей задачей! Так что собрать их всех вместе — отличный вариант для свадебной еды.

8. Sweets Station

Источник: Edwige Grivet

Добавьте немного волшебства в свой большой день, наслаждаясь сладкой станцией. Побалуйте своих сладкоежек конфетами, печеньем и пирожными. Этот легкий прием пищи не требует подготовки. Просто выложите это и сложите им конфеты высоко!

Идеи еды для свадебного приема с ограниченным бюджетом

Давайте посмотрим правде в глаза.Свадьбы могут стоить бомбы. Но наше фантастическое бюджетное меню для свадебного фуршета удовлетворит не только ваш кошелек, но и желудок ваших гостей. Ваша семья и друзья не будут думать о стоимости этих потрясающих свадебных ужинов!

1. Жареная спаржа

Источник: Catherine-Poh-Huay-Tan-1

Спаржа может показаться довольно модной свадебной едой, но это может быть обманчиво ограниченным бюджетом! Приготовьте красочные канапе, заверните его в ветчину или просто обжарьте с маслом и лимоном. Эти вкусные побеги оставят всех довольными, не нарушая при этом копейки.

2. Суп

Источник: Фотоантенна

Ищете идеи еды для осенней свадьбы? Суп получается согревающим, сытным и очень простым в приготовлении. Выберите несколько вариантов недорогой свадебной еды, которая понравится публике. Подавайте с хрустящим хлебом и маслом для гарантированного успеха.

3. Спагетти

Источник: Sabre_apprentice

Он робко подталкивает к вам последнюю фрикадельку. Вы оба съедаете последнюю нитку спагетти и встречаетесь в середине поцелуями. Простая паста может быть как дешевой, так и романтичной.Просто убедитесь, что у вас достаточно салфеток, чтобы насладиться этим лучшим свадебным блюдом.

4. Рыба с жареным картофелем

Источник: Catherine-Poh-Huay-Tan-4

Если вы ищете еду на пляжной свадьбе в британском стиле, не ищите ничего, кроме рыбы с жареным картофелем. Это отличная пища для комфорта и непременно приведет к брачному блаженству! Еда на вынос или в качестве обеда — выбор за вами.

5. Fajitas

Источник: IstvanMiskolczi

Fajitas — отличная идея для обеда на свадьбе с ограниченным бюджетом.Традиционно фахитас готовят с говядиной. Но пара может дать волю своему воображению с любыми начинками, которые понравятся вашим гостям. Загрузите на стол здоровые овощи, чтобы этот доступный вариант оставался в рамках бюджета.

6. Бургеры

Источник: Tigercop2k3

Наконец, эта классическая американская кухня — одна из лучших идей свадебного питания, поскольку она настолько универсальна. Пусть ваша семья и друзья сами выберут начинку и закажут еду из фургона с бургерами. Или постройте башню из мини-слайдеров размером с ваш свадебный торт!

Заключение

Теперь вы, вероятно, переполнены идеями свадебной еды, так что пора приступить к планированию! Убедитесь, что у вас есть широкий выбор вариантов, чтобы все ваши гости окунулись в него!

Рецепты еды из пальцев: элегантные закуски для идеального свадебного приема

Свадьбы часто являются одним из самых ярких событий в жизни.Это день, который вы никогда не забудете, и большая часть его планирования посвящена еде и напиткам, которыми вы будете питать себя и своих гостей. Вообще говоря, мы хотим, чтобы наши гости были так же взволнованы, как и мы по поводу свадьбы.

На многих свадьбах между самой церемонией и приемом проходит промежуток времени. В это время гостей часто поощряют пообщаться друг с другом и насладиться вкусными закусками до начала свадебной вечеринки. Мы нашли 31 элегантную идею закуски, которую вы обязательно захотите использовать на своей свадьбе.Планируете ли вы простую свадьбу на заднем дворе или экстравагантную свадьбу, эти рецепты помогут вам составить собственное персонализированное меню закусок. Их относительно просто сделать, но они будут выглядеть изысканно, поэтому они заслуживают места на вашей свадьбе.

2

1. Вертушки сушеных на солнце помидоров и базилика без молока

Вертушки — отличная еда для пальцев, потому что они наполнены множеством вкусных ингредиентов, скрученных в один вкусный кусочек. Наличие вариантов питания на свадьбе важно для обеспечения всех ваших гостей с разными диетами.Этот рецепт основан на растениях, что делает его подходящим для вегетарианцев или веганов.

В этом рецепте для кремовой начинки используется веганский сливочный сыр. Затем вяленые помидоры, свежий базилик и чеснок придают вертушкам яркий вкус. Вертушки могут быть проще, чем бутерброды с пальцами, потому что вы можете получить около 10 отдельных закусок из каждого рулета.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MINIMALIST BAKER

3

2. Мясной рулет в жестяных кексах

Если вы хотите подать своим гостям что-то более сытное и сытное во время коктейльного часа, вам обязательно нужно включить эти мини-мясные рулеты.Их также удобно готовить в форме для маффинов, а это значит, что вы сможете приготовить 12-24 за один раз.

Говяжий фарш составляет основу рецепта мясного рулета. Затем, добавив измельченные панировочные сухари, множество приправ и несколько соусов, эти восхитительные закуски оживут. Они сами по себе имеют много вкуса, но вы можете подавать их с небольшим количеством соуса по вашему выбору.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НЕКОТОРЫЕ МУДРЫЕ

4

3. Халапеньо с сырной начинкой в ​​беконе

Попперсы с халапеньо — отличный способ разогреть праздник.Это не обычные расфасованные в магазине, а настоящие.

Их так легко сложить вместе, и они станут отличным дополнением к вашему меню закусок. Все, что вам понадобится, — это свежий перец халапеньо и сливочный сыр, чтобы придать ему эту липкую добавку. Затем, чтобы закончить, заверните бекон перед приготовлением, чтобы получилось пикантное угощение. Наконец, добавьте зубочистку для легкого доступа и выставьте на красивом подносе для презентации.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИВЫКАНИЕ ВЫПЕЧКИ Салли

5

4.Запеченные кусочки бри, груши и пекана

Лакомство из слоеного теста восхитительно, потому что оно невероятно легкое с облачной текстурой. Эта закуска, несомненно, будет выделяться своим ярким вкусом.

Эта закуска начинается с слоеного теста, а затем завершается кусочком жирного сыра бри и кусочком сладкой груши Bosch. В качестве украшения вам нужно добавить жареный орех пекан и сбрызнуть бальзамическим соком.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: UNSOPHISTICOOK

6

5.Фаршированные грибы

Некоторым грибы могут казаться безвкусными сами по себе, однако с правильными приправами и идеальными ингредиентами они могут действительно произвести на вас впечатление. Этот рецепт фаршированных грибов определенно достоин места на вашей свадьбе.

Приготовить фаршированные грибы так же просто, как заполнить шляпку грибов сливочно-чесночной начинкой из сливочного сыра. Сверху посыпьте ломтиком пармезана и запекайте, пока сыр не станет липкой консистенции. Ваши гости обязательно быстро их съедят.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВСЕ ОНА ПОВАР

7

6. Тушеные ребрышки на чесноке Crostini

Crostini’s — отличная закуска, потому что они достаточно сытные и сытные, чтобы довести вас до следующего приема пищи. Этот рецепт состоит из простых ингредиентов и превращает его в элегантную и деревенскую закуску, которую ваш гость съест!

Эта закуска начинается с хрустящего багета и заканчивается тушеными ребрышками сверху. Чеснок придает теплый и манящий аромат, от которого ваши гости захотят еще больше.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЮТНЫЙ ФАРТУК

8

7. Картофельные кожуры для мини-пиццы

Закуски на один укус отлично подходят для вечеринок, особенно на свадьбе. Этот рецепт настолько прост, что если вы приготовите их заранее, все, что вам нужно будет сделать, это поставить их в духовку до начала коктейльного часа.

Секрет достижения идеального соотношения картофеля, соуса для пиццы и сыра заключается в использовании молодого картофеля. В противном случае у вас может быть слишком мало картофеля и слишком много соуса, и вы получите пикантный беспорядок.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТ ОЛОВА ЕСТЬ

9

8. Шашлык из копченой паприки и чеснока с креветками

Из креветок можно приготовить еще одну отличную закуску на один укус. Эти шашлык из креветок легко собрать, и они предлагают множество вкусов, которые понравятся каждому.

Обязательно смочите шампуры в воде перед приготовлением на гриле, это поможет предотвратить возгорание дров. Вы также можете мариновать креветки не менее 30 минут или больше, чтобы они впитали как можно больше аромата.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЛОЖКА ВИЛКА БЕКОН

10

9. Блюдо закусок в греческом стиле

Если вы не знакомы с закусками, они по сути состоят из разнообразных красочных маринованных овощей, вкусных кусочков хлеба, мясных деликатесов, жирного сыра и иногда небольших кусочков морепродуктов.

Блюдо Antipasto идеально подходит для коктейлей на свадьбах, потому что они предлагают множество вкусов и блюд, которые удовлетворят почти всех.Это конкретное блюдо вдохновлено греческими традициями и наполнено богатым соблазнительным вкусом.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПОЛОВИНКА УРОЖАЯ

11

10. Шашлык Antipasto

Если вам кажется, что на блюде слишком много работы или вы предпочитаете, чтобы вашим гостям были доступны порции для певцов, этот рецепт может отлично подойти для вашей свадьбы. Он берет вкус и ингредиенты, которые делают блюдо с закусками восхитительным, и помещает их на вертел, чтобы получить потрясающую закуску.

Самое замечательное в этом рецепте то, что в нем используются все ингредиенты, купленные в магазине.Самая тяжелая работа, которую вы вложите в эту закуску, — это ее сборка.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН В ЗООПАРКЕ

12

11. Каджунские яйца с авокадо, фаршированные яйцом

Яйца с пряностями часто входят в меню закусок. Это вечная классика, которая нравится многим.

Если вы хотите подать фаршированные яйца во время коктейльного часа, вы можете попробовать этот рецепт вместо традиционного. Этот рецепт не требует дополнительной работы по сравнению с традиционным рецептом, но, тем не менее, предлагает новые восхитительные вкусы каджуна, которые приведут в восторг ваших гостей.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKYL

13

12. Копченый лосось и кусочки сливочного сыра и огурца

Кусочки огурца сами по себе могут не иметь особого удовольствия. Однако, сочетая огурец с ломтиком копченого лосося и жирным сливочным сыром, вы быстро получите изысканную закуску.

Свежий укроп и хрен — вот что придает сливочному сыру пикантный вкус. Чтобы приготовить идеальную закуску на одну порцию, скрепите все нежные слои зубочисткой.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: BAKER BY NATURE

14

13. Укусы прошутто капрезе

Эта закуска отлично подходит для тех, кто ищет идеи, требующие минимальных усилий, но все же обладающие множеством вкусов. Эти закуски прошутто капрезе будут потрясающе смотреться на вашей свадьбе, и вашим гостям они понравятся.

Все, что нужно для этого рецепта, — это 6 простых ингредиентов и зубочистки. Соленые кусочки прошутто идеально сочетаются с жирными сырными шариками боккончини и сладкими виноградными помидорами.Между слоями нанижите лист базилика, чтобы сбалансировать все прекрасные ароматы.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИЗНЬ НА ПРИГОРОДЕ

15

14. Пироги с креветками и козьим сыром

Эта восхитительная закуска может быть приготовлена ​​быстро, за 5 минут на приготовление и 15 минут на приготовление. А еще лучше, для этого требуются все ингредиенты, купленные в магазине.

Эти пироги начинаются на слоеном тесте в качестве основы. Затем они начинены чесноком и козьим сыром с пряностями, помидорами черри, свежим тимьяном и вареными креветками.У них будет восхитительный вкус, независимо от того, подавать ли вы их холодными или теплыми.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: THE COOKIE ROOKIE

16

15. Дип из каджунского краба

Еда для пальцев отлично подходит для закусок и соусов, а также для тех, кто любит полакомиться едой. Этот соус из каджунского краба идеально подходит для пикантного коктейля.

Этот крабовый соус состоит из крабового мяса, сливочного сыра, майонеза, тертого сыра и лука. Затем, чтобы придать ему идеальный вид, добавьте острый соус, Вустерширский соус и хрен.Вы можете подавать это блюдо с чипсами из бублика или любыми крекерами на ваш выбор.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: GO GO GO GOURMET

17

16. Чашки вон-тонны с запеченным шпинатом и артишоком

Этот рецепт берет идею соуса из шпината и артишока и превращает его в идеальную закуску на одну порцию, которая прекрасно впишется во время коктейльного часа. Секрет создания идеальной ручной закуски — использовать обертки из вонтона.

Этот соус сделан из шпината, маринованных сердечек артишока и большого количества сыра, что делает этот соус неотразимым.Обязательно поджаривайте тонкие обертки перед добавлением соуса, чтобы они сохранили свою форму. Затем, как только соус будет добавлен, запекайте еще 5 минут, пока сыр не станет горячим и не растает.

ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: PEAS AND CRAYONS

18

17. Укусы арбузного бри

Арбуз — восхитительное и освежающее лакомство, особенно в жаркие месяцы. Это вкусно само по себе, но, добавив несколько других ингредиентов, вы можете быстро получить эту изысканную закуску, которая заслуживает места на вашей свадьбе.

Эти закуски на один укус можно скрепить зубочисткой. Собрать эту закуску так же просто, как сложить слои арбуза, рукколы и бри. Затем, чтобы раскрыть все ароматы, добавьте немного сладкого бальзамического уксуса, который вы приготовите перед сборкой.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МОЯ ПРИГОРОДНАЯ КУХНЯ

19

18. Овощная пицца

Эта овощная пицца легкая и вкусная, и она станет отличным вариантом для гостей-вегетарианцев. Эти пиццы предназначены для подачи в холодном виде, а это значит, что их можно приготовить заранее.

Они начинаются с нижнего слоя из теста серповидной формы. Смесь сливочного сыра, майонеза и заправки для ранчо добавляется, чтобы придать пицце аромат и сохранить все овощные начинки. Затем, чтобы закончить пиццу, добавьте нарезанные свежие овощи и посыпьте сверху сыром чеддер.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ХОЧУ BITE

20

19. Кусочки сладкого картофеля с авокадо и беконом

Если вам не понравилась овощная пицца, возможно, вам понравятся эти вегетарианские закуски еще немного.Они начинают с запеченных ломтиков сладкого картофеля.

Если вы хотите получить идеально нарезанный сладкий картофель, то в этом рецепте рекомендуется использовать мандолину. После того, как сладкий картофель запечется, закуска закончится ложкой свежего авокадо и посыпанным беконом для украшения.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ХОРОШО ПОКРЫТИЕ

21

20. Кусочки бри в обертке с прошутто и грецкими орехами, покрытыми коркой розмарина

Вы можете подать прошутто и кубики сыра на блюде, или вы можете подать эти завернутые в прошутто укусы бри, и ваши гости обязательно будут вам благодарны.

Перед тем, как завернуть каждый кусочек, приготовьте грецкие орехи на сковороде с джемом, сахаром, солью и розмарином. После того, как они будут поджарены и покрыты глазурью, вы добавите по грецкому ореху в каждый кубик бри, а затем оберните им ветчину. Закрепите зубочисткой и наблюдайте, как ваши гости проглатывают эти кусочки.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: YAMMIE’S NOSHERY

22

21. 5-минутное падение на миллион долларов

Не забудьте добавить этот соус в меню закусок, потому что это отличный рецепт, который требует 5 простых ингредиентов.Это также займет всего 5 минут вашего времени, которое, как мы знаем, дорого.

Все, что вам понадобится, это нарезанный зеленый лук, тертый сыр чеддер, майонез, кусочки настоящего бекона и нарезанный миндаль. Для приготовления этого соуса достаточно просто смешать все ингредиенты и остудить не менее 2 часов. Подавать с крекерами по вашему выбору.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТ КРИТИКА

23

22. Запеченные рулетики с ветчиной и сыром

Бутерброды с пальцами или рулетики — отличные закуски, которые часто становятся фаворитом публики.Эти рулетики с ветчиной и сыром сочетают в себе классические ароматы и создают восхитительную закуску, которая понравится вашим гостям.

Они начинаются с купленного в магазине теста для серповидных рулетов, а затем покрываются слоями тонко нарезанной черной лесной ветчины и швейцарского сыра. Перед запеканием вам нужно взбить вкусную заправку из маковых семян. Полить рулетики соусом и запекать до идеального состояния.

ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВЫСОКИЙ ПЯТНИК И ГРИЛЬ

24

23. Креветки гуакамоле

Эта закуска из лопаток — забавная, вкусная и идеальное угощение для разовой порции.Купленный в магазине гуакамоле сэкономит вам много времени и усилий.

Единственная «тяжелая» работа, необходимая для этого рецепта — взбивание пикантного соуса для креветок. Чтобы приготовить эту закуску, вам понадобится ложка гуакамоле в каждую ложку китайского супа. Затем в отдельной миске обмажьте креветки восхитительным соусом. В завершение закуска кладем креветки на каждую кучу гуакамоле.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИЗНЬ

25

24.Фрикадельки для барбекю с клюквой и острым соусом

Фрикадельки — отличная закуска, особенно для больших мероприятий, таких как свадьба, потому что вы можете сделать сразу большую партию без особых усилий. Для этого рецепта вам понадобится всего 3 простых ингредиента.

Чтобы было еще проще, их можно приготовить в мультиварке. Затем, когда все будет готово к подаче, все, что нужно сделать, это добавить зубочистку к каждой фрикадельке, чтобы получить идеальную порцию одного размера.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: YELLOW BLISS ROAD

26

25.Куриные фрикадельки с хлопушкой

Следуя тенденции к фрикаделькам, в этом рецепте для приготовления вкусной закуски на один укус используется курица вместо говядины. Эти куриные фрикадельки пропитаны сладко-острым соусом, который не оставит равнодушным ни одного праздничного вечера.

Этот рецепт даже дополняется домашним соусом для петард, который делает эти фрикадельки такими неотразимыми. Еще раз, когда они закончили готовить, добавьте зубочистку к каждой фрикадельке, чтобы ее было легко взять и перекусить для ваших гостей.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МАЛЕНЬКАЯ БАНКА ДЛЯ СПЕЦИЙ

27

26. Фондута с моцареллой копченой

Если вы любите разнообразие, особенно когда дело касается обеденного стола, то вам обязательно понравится эта фондута с копченой моцареллой, которую подают во время коктейльного часа. Он дымный, липкий и очень манящий.

Секрет получения аромата копчения заключается в использовании копченого проволоне или копченого сыра моцарелла. И то, и другое вы часто можете найти в местном продуктовом магазине в отделе фирменных сыров.Дип имеет кремовую текстуру, полученную из сыра и сметаны, и заправлен итальянской приправой, хлопьями красного перца и некоторыми другими вкусными ингредиентами.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CENTER CUT COOK

28

27. Спаржа в чесночном масле и прошутто

Эти обернутые прошутто спаржи станут отличным дополнением к вашему меню закусок с низким содержанием углеводов. Эти спаржи пропитаны чудесным чесночным маслом, которое вызывает сильное привыкание к аромату.

Перед запеканием в духовке оберните каждую спаржу прошутто. Тогда им понадобится примерно 5 минут либо на гриле, либо в духовке на гриле.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CAFE DELITES

29

28. Мини-сырные кусочки с сыром и беконом с перцем и беконом

Cheeseballs могут быть восхитительными сами по себе, но опять же, разовые порции намного лучше, особенно для такого события, как свадьба. Вашим гостям обязательно понравятся эти очаровательные кусочки чизбола.

Сначала вы сделаете домашний сырный шарик с перцем. Затем обваляйте сырный шарик в смеси из нарезанного кубиками бекона, нарезанных орехов пекан и рубленого перца халапеньо. Наконец, подавайте каждый маленький сырный шарик с палочкой для кренделя, чтобы получить восхитительное угощение.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FIVE HEART HOME

30

29. Пряный гаспачо Кровавой Мэри и креветки

Мы говорили о креветках на шпажках и креветках в китайской суповой ложке, а теперь покажем вам еще один интересный способ показать и подать креветки в качестве закуски вашим гостям.Самое интересное в этом угощении то, что оно сочетает в себе коктейль и закуску.

Если вы не знакомы, гаспачо — это суп в испанском стиле, который часто готовят из помидоров и других овощей и подают холодным. Вот почему из этого супа получается отличный коктейль. Этот рецепт сочетает в себе ингредиенты традиционного гаспачо с ароматом кровавой марии для веселой закуски. Водка, безусловно, не обязательна, но мы ее настоятельно рекомендуем!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СППОН НЕ ТРЕБУЕТСЯ

31

30.Овощные дип-чашки Green Goddess

Овощи и соус — это классика, особенно для вечеринок. Вместо того, чтобы выставлять овощные подносы и рисковать двойными ковшами, вы можете подать своим гостям эти зеленые вегетарианские чашки для соуса богини.

Этот рецепт включает в себя домашний соус для овощей и идеальный список покупок для наполнения чашек. Самая тяжелая работа, которую вы вложите в приготовление этой закуски, — это собрать эти красочные чашки.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВИД ИЗ ВЕЛИКОГО ISALND

32

31.Быстрая и легкая вечеринка Charcuterie Kabobs

Пристегнитесь, друзья. Это вот-вот взорвёт ваши умы! Колбасные изделия. Кабобс. В этом вся прелесть мясных закусок без беспорядка и затягивания (чтения, переполнения) стола. Мы гарантируем, что на вашем следующем мероприятии об этом заговорит весь город! Но самое приятное то, что это почти не требует усилий, несмотря на то, что он выглядит как то, что вы можете найти в элитном ресторане или на мероприятии с обслуживанием.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

идей летней свадебной еды [идеи меню, которые можно подавать и пропустить]

Идеи меню свадебного приема на лето сложно спланировать, особенно если у вас ограниченный бюджет.Однако важно выбирать блюда, подходящие к сезону и вкусам ваших гостей. Сезонные продукты легко найти, но при этом гости будут чувствовать себя комфортно и увлеченно.

летняя еда

Все начинается с знания требований к организации питания в месте проведения свадьбы. Как только вы это сделаете, вы можете приступить к планированию меню свадебного приема. Если вы здесь исправите, то мы вам поможем. Будь то шведский стол, закуски или закуски. Мы научимся превращать даже самые простые блюда в экзотические.

Часто задаваемые вопросы

Во сколько начинать летнюю свадьбу?

Лучшее время для начала летней свадьбы — 18:00. В это время суток меньше жары. Гости будут наслаждаться церемонией, коктейльным часом и любоваться закатом, особенно если вы находитесь на открытом воздухе. Кроме того, вам будет дешевле покупать средства для охлаждения тела, чтобы уменьшить тепло.

На свадьбе фуршет — это модно?

Нет, это не так.Свадебный фуршет — давняя традиция, которая не выйдет из моды. Это отличный способ без проблем насладиться различными диетическими предпочтениями. Шведский стол также избавит вас от найма дополнительных серверов, которые могли взимать почасовую оплату.

В какое время следует подавать ужин на свадьбе?

Подходящее время для сервировки ужина на свадьбе — с 18:00 до 19:00. После этого гости могут насладиться коктейлем. Обслуживание в то время идеальное, так что оно будет комплексным.Многие гости могут отказываться от еды после 19:00, и еда пропадает.

Чего нельзя подавать на свадьбе?

Вы хотите, чтобы ваши гости веселились, праздновали и сосредотачивались на вас, а не боролись с едой. Так что не подавайте сырые экспериментальные блюда, которые вы никогда не пробовали, или мини-блюда в основном меню. Кроме того, избегайте обеда из восьми блюд, если вы не хотите, чтобы гости спали за столом.

Первый шаг на свадьбе, когда дело доходит до идей еды на лето, — это проявить творческий подход к презентации.Следующие методы облегчат жизнь гостям и участникам праздника.


Сделайте интерактивные станции

# 1

Прием пищи — это единственное время, которое гости проводят на свадьбах. Сделайте это мероприятие полезным для них, создав интерактивные фуд-бары. Они могут набивать живот, общаясь и играя в догонялки. В зависимости от вашей темы ограничений на интерактивные закусочные нет. Вы не ошибетесь, если выберете крендели, миндальное печенье, пирог и джемы для создания шикарной интерактивной станции.Причудливая обстановка будет включать мороженое, горячее какао, попкорн и все овощи. Идете по традиции? Тогда вафли, сыр и бекон — хит. Если у вас есть подарок знатока, то угощайте гостей морепродуктами.


Организация столов для выпаса

# 2

Обычные столы для выпаса часто представляют собой огромные мясные доски, содержащие оливки, орехи, фрукты, сыр, хлеб, соусы и т. Д. Но вы можете персонализировать эту идею, создав свой собственный вкус. Включите салаты, крекеры, кексы, конфеты, овощи, закуски и даже плитки шоколада, если хотите.Идея состоит в том, чтобы иметь ассортимент цветов, текстур и вкусов, которые заставят гостей возвращаться. Стол для выпаса на свадьбах идеально подходит для хранения всех желаний гостей в одном месте. Это также способствует взаимодействию, сокращая при этом потребность в серверах. Используйте красочные миски, светильники и полки красивой формы, чтобы создать потрясающий вид.


Сохраняйте свежесть и легкость

# 3

Уже сейчас жаркий сезон, так что будьте свежими, поприветствуя гостей прохладными напитками.Это может быть чай со льдом, лимонад, ягодные соки или дыни. Еще лучше, вы можете предложить воду, настоянную на травах, например мяту, цитрусовые, огурцы, имбирь или корицу, чтобы они были здоровы и полны энергии.

В качестве еды выберите сезонные продукты, например, жареную курицу и лосось с жареным перцем или лимоном. Это идеально подходит для ужина. Для более простых блюд подойдет лепешка с лимоном, ветчиной ветчины и зеленью. Другие сезонные продукты, которые стоит включить, — это базилик, помидоры и моцарелла.

Идеи свадебного фуршета

Творчество безгранично для идей летнего свадебного фуршета. В зависимости от вашего бюджета и темы изучите эти варианты.

  • Стол для попкорна
    Установите стол для попкорна для повседневной свадьбы или свадьбы в индустриальном стиле. Это очень традиционная закуска, идеально подходящая для перекуса после еды или коктейля. Добавьте к этому фирменные напитки или соки, чтобы получить максимальное удовольствие. Вы также можете сэкономить много денег, потому что попкорн всеми любимый, но недорогой.
  • Ice Cream Bar
    Мороженое идеально подходит для причудливой свадьбы или свадьбы в стиле принцессы. Нет лучшего способа помочь гостю охладиться от жары, чем мороженое. Сделайте доступным такие сорта, как клубника, ваниль, шоколад и другие вкусы. Включите щедрые начинки, такие как карамельные капли, горячая помадка, орео, шоколадные батончики и т. Д.
  • Вафельный стол
    Вафли — это недорогая летняя свадебная еда. Они легкие и универсальные, так как подходят к жареной или приготовленной на гриле курице, бекону или сыру.Для идеального сочетания с замороженным соком малины или арбуза. Гости могут оставаться активными после еды.
  • Пончиковая станция
    Пончиковые башни и стены никогда не выйдут из моды. Это прекрасная альтернатива свадебным тортам для минималистов. Проявите творческий подход с пончиками, приготовив ароматные и красочные начинки. Шоколадные капли, горячая помадка, масляный крем, мед, взбитые сливки и многое другое — отличные способы приправить пончики.
  • Буфет из рогаликов
    Шведский стол из рогаликов — настоящий свадебный хит на пляже.Подарите своим гостям Крит их избранные блюда с представленным ассортиментом. От ассорти сливочного сыра до салатов из свежих фруктов, прошутто, генуэзской салями, киви и т. Д. Всегда есть что-то на свой вкус. Добавьте к коктейлю шампанское, и это станет хитом.

Идеи для свадебного входа


Ваша закуска или основное блюдо должны произвести впечатление. Попросите знатока или специалиста по провизии попробовать эти идеи летнего меню для свадьбы.
  • Кебабы
    Для свадеб на заднем дворе подайте кебаб из курицы, говядины или индейки.Для веганов попробуйте ароматизированную морковь или грибы, чтобы они были включены.
  • Лосось
    Если вам нравится лосось, предложите своему поставщику глазировать вкусными приправами и приготовить на гриле. Наслаждайтесь овощами, салатом и вином.
  • Лазанья
    Традиционно итальянское, это универсальное блюдо, идеально подходящее для интимных свадеб. Добавьте к этому блюду игристое шампанское.
  • Спагетти с кабачком
    Это здоровое свадебное блюдо. Спагетти с овощным ассортиментом на стороне и небольшим количеством мясного белка в придачу для свадеб на побережье.
  • Жареный цыпленок
    Для свадьбы в деревенском стиле выберите семейный стиль и подайте вкусный жареный цыпленок. Обжарить перец или приправить и обжарить во фритюре. ЗАГОЛОВКА 4: Идеи свадебной еды на палец

Идеи еды из пальцев

Идеально подходит перед основным блюдом или в качестве вечерних закусок, чтобы гости могли чем-то занять себя. Посмотрите потрясающие идеи закуски, чтобы попробовать.

  • Брускетта
    Брускетта — идеальная закуска на свадьбах в непринужденной обстановке. Он аккуратный, легкий в употреблении и довольно вкусный.Любимец среди гостей.
  • Слайдеры
    Слайдеры понравятся посетителям в ресторанах, на террасах и, как правило, на свадьбах на открытом воздухе. От небольших бутербродов до гамбургеров — наслаждайтесь этим вкусом.
  • Лепешки
    Лепешки — идеальная закуска для традиционных свадеб. Тортилья, наан, фокачча или питта — наполните вашим любимым мясом или овощами.
  • Жареные сырные укусы
    Фермерские свадьбы никогда не были лучше, чем горячий хлеб на липком сыре.Добавьте к зеленому чаю, томатному супу или пиву!
  • Mini Tacos
    Острые и острые классические мини-тако отлично подходят для традиционных свадеб. Сочетайте с любимым десертом, начинкой или текилой.

Советы по сокращению свадебных расходов на еду и напитки

Ищете способы сократить расходы и придумать недорогие идеи для летней свадьбы? См. Несколько полезных советов ниже.

  • Спросите скидку для детей
    Один из способов сэкономить на еде и напитках — это попросить у продавца скидку для детей.Подавать детям тарелки взрослого размера приведет к отходам. Поэтому поставщики провизии часто соглашаются создавать тарелки детского размера за половину суммы. В других случаях они готовят отдельную еду по более низкой цене.
  • Провести свадьбу в дневное время
    Свадьбы в дневное время дешевле, потому что за обедом люди едят и пьют меньше. Кроме того, в это время дня вам не нужен ремешок. Самое приятное то, что вы можете здорово сэкономить на местах проведения мероприятий. Например, Lucky Dragon, Lake Stevens, WA будет взимать 20 долларов с человека за обед из 5-6 блюд в дневное время.
  • Используйте одноразовую сервировочную посуду
    Откажитесь от фарфоровой посуды и прекрасных столовых приборов в пользу экологически чистой и компостируемой сервировочной посуды. Попробуйте естественно опавшие пальмовые листья, превращенные в прекрасные тарелки с их уникальным ароматом. Мы также рекомендуем использовать деревянные ложки с деревенской атмосферой. Они дешевы и интересны.
  • Обрезать список гостей
    Стоимость вашего заведения, еды и напитков прямо пропорциональна вашему списку гостей. Если вы хотите сэкономить на всех этих вещах, сократите список гостей.Соберитесь со своим партнером, загрузите свои списки гостей и избавьтесь от них. Сократите это до самых близких и родных, людей, без которых вы не можете обойтись.
  • Избегайте дорогостоящих надстроек
    Экономьте деньги, избегая ненужных надстроек. Сделайте свой свадебный декор простым и оставайтесь зелеными. Вы можете поменять гигантские центральные элементы на вазы для цветов или деревянные клумбы. Откажитесь от изысканных карточек сопровождения или меню. Замените досками объявлений. Сделайте пирожные нормального размера и дополните их кусочками в коробках для возбужденных гостей.Варианты летней свадебной еды безграничны. Так что вдохновитесь нашим решением, если вы где-то застряли с планированием летнего свадебного меню. Независимо от того, есть ли у вас большой или маленький бюджет, есть что-то, что подойдет вам и вашим гостям.

65 Идеи свадебного бара «Сделай сам» — Wedding Shoppe

Это самая модная тенденция в области свадебной еды, самый вкусный проект «сделай сам», самый аппетитный способ порадовать ваших гостей… о чем я? Свадебные фуд-бары! Скорее всего, ваш фид на Pinterest захватили вкусные идеи, и это неудивительно! Они креативны, обожают гостей и позволяют легко украсить приемы пищи.Я уверен, что вы видели много сладкого, попкорна и шоколадных батончиков. Какими бы вкусными они ни были, они всего лишь верхушка айсберга.

* Этот пост содержит партнерские ссылки через Etsy. Хотя мы можем получать комиссию по этим ссылкам, мнения полностью принадлежат вам.

Вы можете сделать станцию ​​питания из любой из ваших любимых вещей. Чтобы доказать это, вот 65 идей свадебного фуд-бара, о которых вы, вероятно, никогда не задумывались, но должны.

Наши любимые идеи свадебных напитков

Ладно, это не совсем «еда», но эти напитки определенно станут изюминкой вашего приема.

1. Кофе

Магазин нестандартных кофейных рукавов

Предложите гостям подсластители, сливки, порошок мокко, корицу… вкусняшку! К тому же, чем больше кофеина вы получите в их организм, тем дольше они будут веселиться. Взгляните на этот очаровательный чехол для кофе на заказ!

2. Настойка шампанского

Шампанское само по себе великолепно, но добавьте в него свежие фрукты или даже фруктовое мороженое, и вы можете сказать «Ура» одному невероятному коктейлю.

3. Кровавая Мэри

Сельдерей, вяленое мясо говядины, соленые огурцы, хрен, оливки, перец халапеньо, острый соус, крылышки буйвола, ползунки, кинза, бекон, перец… Могу я продолжить?

4. Пивной рейс

Магазин Custom Beer Flight

Пивоварни захватили города-побратимы — а как насчет вашего родного города? Узнайте у местных пивоваров, готовят ли они свадьбы. Или купите кеги из нескольких ваших любимых и подайте гостям авиабилеты.

5. Свадебный Мартини

Ликер, вермут, оливки, лимонная стружка. Подается прямо или со льдом. «Встряхнуть, а не перемешать».

6. Бар «Маргарита»

Магазин свадебных напитков на заказ

Позвольте гостям на свадьбе выбрать вкус, соленый или без соли, и гарнир. Добавьте запасы текилы для настоящих хорошего времяпрепровождения. Обратите внимание на эту очаровательную настраиваемую вывеску в свадебном баре!

7.Лимонад

Как мило! Идеально подходит для активного летнего дня. Детям это тоже понравится!

8. Бар «Свадебный мимоза»

Магазин Mimosa Bar Decor

Подавать свадебный бранч? Шампанское с OJ обязательно. Обратите внимание на эту милую вывеску бара Mimosa и этикетки с напитками!

9. Горячий шоколад

Магазин Свадебный набор «Горячий шоколад»

Согрейте своих друзей и семью шоколадом из белого, молочного и темного шоколада.Украсить палочками перечной мяты и зефиром. Уж так уютно … Эти индивидуальные свадебные наборы горячего шоколада сделают вашу жизнь проще и гигиеничнее!


Свадебные закуски и фуршет

Кажется, не можете определиться с выбором сторон для основного обеда? Или, может быть, вы хотите, чтобы гости на свадьбе были сыты в течение счастливого часа. В любом случае, рассмотрите эти свадебные закуски!

10. Салат

Салат не должен быть скучным! Наполните блюда невероятными начинками, такими как разнообразные сыры, семена, овощи, фрукты, заправки, белки и бекон — действительно, очень большая миска с беконом.

11. Картофельное пюре

Подавайте картофельное пюре в бокалах для мартини, чтобы придать блюду особый вкус. Затем накормите посетителей начинками, такими как бекон (да, очень большая миска), горох, сыр, зеленый лук, подливка, заправка или что-то еще, что вам нравится в этой классической части.

12. Путин

Картофель фри с сырным творогом и соусом? Считайте меня. Это забавное блюдо, особенно для свадеб в южном стиле.

13. Макароны + сыр

Кто не любит сырный гарнир из вкусных макарон ?! Этот свадебный гарнир станет настоящим хитом, особенно если на вашей свадьбе будут дети! Вы также можете выбрать «классифицировать», если хотите.

14. Spud

Не можете определиться с любимой картошкой? Включите их всех! Предложите своим гостям на свадьбу все виды картофеля со всеми перечисленными выше приправами.

15.Чили

Домашний перец чили (красный и белый, может быть?) Со сметаной, сыром, острым перцем, зеленым луком, листьями салата, чипсами из тортильи и кукурузным хлебом.

16. Брускетта

Я люблю эту итальянскую станцию. Поджарьте тонну кростини и добавьте много начинки. Так как вариантов так много, я нашел список рецептов, которые стоит попробовать >>

17. Фондю

Магазин шампуров для фондю

Масло, сыр, шоколад… три горячих, чудесных штуки.Обмакните в них мясо, углеводы и фрукты — и у вас получится отличный свадебный ресторанчик.

18. Печенье

Вы южная красавица? Вы мечтаете стать одним из них? Тогда сделайте бисквитный батончик! Подавать с медом и джемом. Он станет прекрасным дополнением свадьбы на южную тематику!

19. Сыр и крекеры

Магазин сырной и крекерной доски

Легко и вкусно. Сыр и крекеры — отличная закуска во время счастливого часа! Посмотрите на эту очаровательную доску для сыра и крекеров в форме сердца, которую можно подать своим гостям.

20. Оливковое масло

Свежеиспеченный хлеб и разнообразные вкусные оливковые масла для макания. Подавайте их на станции или на каждом столе для легкого доступа.

21. Доска для свадебных закусок

Магазин свадебных колбасных изделий

Хотите, чтобы ваша свадьба была ~ шикарной ~? Доска для закусок сейчас в моде! Рекомендуем добавлять много мяса. Сыр по желанию. Подавайте на очаровательной персонализированной доске, такой как эта.

22. Фрукты

Очевидно, много фруктов. Затем приготовьте соусы, холодный взбитый или йогурт для сладкого сочетания.

23. Oyster

Дорого, но восхитительно. Некоторым нравится вкус сырых устриц, а некоторым нужен соус из лимона, сирачи, хрена или миньонетта.

24. Суп-бар

Магазин Суп-бар Знак

Готовьте разнообразные супы и начинки. Вы даже можете попробовать суповые шутеры! Такой вариант — прекрасное дополнение к свадьбе в холодную погоду.

25. Рассол

Классная идея, правда? И очень просто. Просто найдите множество разных вкусных солений и сделайте самодельные этикетки.

26. Микс Wedding Trail

Купить индивидуальные мешки Trail Mix

Просто купите все, что вам нравится, и позвольте своим гостям смешаться! Это может быть приложение для мероприятий или ваша услуга, в зависимости от того, какое блюдо вы используете. Раздайте смесь троп в этих симпатичных персонализированных сумках!

27.Крылья

Я подумал, что было бы круто дать посетителям простые крылышки, а затем тарелки уникальных соусов, которые они могут смешивать и сочетать. Будь готов! В этом баре будет беспорядок.

28. Попкорн

Купить пакеты для попкорна на заказ

Популярно не зря! Приправы, сладкие смеси и много масла. Подавайте блюда на стойке регистрации или позвольте гостям забрать немного домой в простом бумажном пакете.

Испанские закуски

29.Чипсы и сальса

Вы никогда не ошибетесь с чипсами и сальсой! Отсортируйте их от легких до острых и наблюдайте, как все усваивают.

30. Начос

Все овощи. Все мясо. Весь сыр. Все величие. Начо всегда весело на вечеринке.

31. Taco Bar

Магазин Тако Знак

Все овощи. Все мясо. Все ч… вы понимаете. Сэкономьте немного денег и сделайте их ходячими тако! Небольшие пакетики Doritos, молотый гамбургер с приправой тако, салат, сыр, помидоры и сметана.Сделайте это мило с этим свадебным знаком тако!

32. Буррито

Немного сложнее, чем другие мексиканские варианты, но определенно выполнимый. Вам просто нужен профессиональный валик для буррито. Или подумайте о том, чтобы выгуливать тако как более простой вариант!

Идеи свадебного ужина

Итак, вы нашли идеальные напитки и закуску для своей свадьбы. А теперь самое главное — ужин! Вот несколько лучших вариантов свадебных обедов.

33. Суши и Саки

Если вы ищете уникальный выбор, рассмотрите суши! Для этого нужен суши-повар, если вы не знаете, как приготовить хороший ролл. Это сделает ужин незабываемым.

34. Жареный сыр

Сырный батончик на гриле

Нарежьте различные уникальные сыры и установите жарочную станцию. Или раздайте мини сыры на гриле с рюмками томатного супа. Нарядите его для детей и создайте класс для взрослых! Жареный сыр чрезвычайно универсален.

35. Пицца

Создайте собственный бар с соусами, овощами, мясом и т. Д., А затем готовьте на гриле или запекайте. Вы можете приготовить классическое тесто или даже лепешки!

Магазин Пицца Бар Знак

36. Бургеры

Разожгите гриль и приготовьте вкусный свадебный ужин! Мы предлагаем специального гриля, который взбивает котлеты оптом. Гости могут взять котлету, приготовленную по своему вкусу, и украсить ее любыми украшениями, которые вы им предоставите.

37. Макаронные изделия

Макаронные изделия любит каждый гость свадьбы! Приготовьте разнообразную лапшу, кувшины с вкусными соусами, овощи, мясо и тертый сыр. Позвольте вашим гостям объединить свои любимые блюда и создать индивидуальный ужин из макарон.

38. Сэндвич-бар

Попробуйте уникальный свежий хлеб, мясо, сыры и многое другое.

39. Слайдеры

Как бургер, но поменьше. Подарите своему свадебному гостю больше вариантов мяса на выбор, например, фрикадельки или курицу!

40.Хот-доги

Как бургер-бар, но без гамбургеров. Чили, кто-нибудь?

Идеи свадебного завтрака

Думаете о свадебном завтраке? Или, может быть, вы ищете идеальную еду для своих подружек невесты и женихов! Вот некоторые из наших любимых идей для свадебных завтраков.

41. Зерновой батончик

Магазин Зерновая Свадебная ложка

Большие стеклянные банки, наполненные вашими любимыми сладкими хлопьями и кувшинами с молоком.Так очаровательны. Для скромного свадебного завтрака хлопья — отличный вариант!

42. Вафли

Лесли Ноуп будет горд … подать стопки горячих вафель со взбитыми сливками, фруктами и сиропом.

43. Блины

Магазин Приглашает на свадебный бранч

Быстрее вафель, но так же вкусно. Вы также можете подумать о бранче после свадьбы, если планируете преподносить гостям подарки!

44.Блинчики

Parlez-vous Français? Тонкие блинчики со свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадом и т. Д., Завернутые внутрь. Этот веселый вариант свадебного завтрака заставит вас почувствовать себя как в Париже!

45. Овсянка

Кастрюли с тягучей овсянкой и блюдами из лучших смесей, таких как коричневый сахар, корица и свежие фрукты.

46. Омлет

Эти классические станции для завтрака есть в ваших любимых отелях и в местах для позднего завтрака, так почему бы вам не съесть одну в ваш важный день?

47.Все вышеперечисленное

Нет ничего лучше завтрака «шведский стол», верно?

Идеи свадебных десертов

48. Карамельные яблоки

Карамельные яблоки идеально подходят для осенней свадебной закуски. Пусть гости окунутся и украсят себя! Должны быть предоставлены конфеты, орехи, шоколадный сироп и много салфеток.

49. Пончиковая стена

Магазин Donut Wall

Стены пончиков — это самое красивое украшение И бар в пустыне! Вы можете поблагодарить Pinterest за это.Накройте их заранее украшенными тарелками или позвольте им сделать это своими руками. Кстати, пончиковая башня служит отличным свадебным тортом.

50. Пироги

Вишня, черника, яблоко, орех пекан, тыква… все любят пироги! Подавайте этот полностью американский десерт с гигантской миской Cool Whip.

51. Чизкейк

Фрукты, шоколад, арахисовое масло… Есть так много сладких способов украсить чизкейк. Приготовьте небольшие чизкейки или подайте кусочки в качестве классического свадебного десерта.

52. S’mores

Магазин Свадебный комплект S’mores

Используйте лампы Sterno в качестве мини-костров и снабжайте гостей обычными материалами. Или наймите поставщика s’mores — да, теперь они существуют!

53. Мороженое

Кому-нибудь своими руками пломбир? Я знаю, что кричу за мороженое.

54. Молоко и печенье

Шоколадное печенье — это классика, но сахар — это отличное украшение для ваших друзей и семьи!

55.Свадебный шоколадный батончик

Магазин Свадебные конфеты в упаковке

Наполните различные прозрачные вазы, миски и банки своими любимыми конфетами. Любители сладкого могут насладиться горсткой еды на стойке регистрации или забрать домой сумку.

56. Торт / кексы

человек любят вариантов. Вместо того, чтобы принимать невозможное решение по вкусу, почему бы не предложить несколько? С кексами это легко, но вы можете сделать это и с небольшими пирогами.Моя подруга заказала ее в пекарне местного продуктового магазина и сэкономила СТОЛЬКО денег, но они все равно были невероятными на вкус.

57. Шоколадный фонтан

Довольно вкусно и красиво.

58. Фруктовая пицца

«Здоровая» альтернатива обычным печенькам. Все, что вам нужно, это мягкое сахарное печенье, Cool Whip и нарезанные фрукты.

59. Чуррос

Сахар с корицей, растопленный шоколад, горячая карамель и фруктовые соусы — это лишь некоторые из возможных сторон.

60. Молочные коктейли

Все, что вам нужно, это мороженое, конфеты, фрукты и много блендеров. Не говоря уже о нескольких десятках банок взбитых сливок. Кроме того, насколько милыми будут фотографии?

61. Корневое пиво

Коренное пиво + мороженое = победа.

62. Снежный конус

Поговорим о летней классике! Помогите своим гостям остыть восхитительным образом.

63. Oreo Bar

Разбросайте их, сложите, постройте из них башню… вы не пожалеете об этом.

Альтернативные варианты свадебной еды

Итак, ни один из вышеперечисленных вариантов вам не подошел? Без проблем! Вот еще пара альтернативных вариантов свадебной еды.

64. Фастфуд

Сэкономьте себе немного времени и хлопот — разве не в этом суть фастфуда? Один огромный заказ еды на вынос из McDonald’s, Taco Bell или любого другого места, где вы и ваша любовь любимого жениха, станет идеальной ночной закуской.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *