Болгарский перец на зиму вкусно и быстро: Перец болгарский на зиму дольками маринованный рецепт с фото пошагово

Вкусные рецепты из перца — что приготовить быстро и просто — УНИАН

Болгарский перец — универсальный овощ, любимый многими.

Рецепты из болгарского перца / фото ua.depositphotos.com

Его добавляют в салаты и супы, консервируют и запекают. Мы предлагаем несколько замечательных рецептов из перца, которые понравятся даже искушенным гурманам. Ранее мы рассказывали о том, как консервировать болгарский перец на зиму.

Блюда из перца в духовке — аппетитные “Лодочки”

• перец болгарский — 3 шт;
• фарш мясной — 250 гр;
• круглый рис — 60 гр;
• помидоры — 3 шт;
• твердый сыр — 50-60 гр;
• растительное масло — 40 гр;
• сметана — 100 гр;
• петрушка — несколько веточек;
• соль, перец — по вкусу.

Промыть рис. Вскипятить 0.5 л.воды, посолить и всыпать рис. Перемешать и варить на небольшом огне 15-20 минут. В конце слить воду, рис остудить.

Вымыть помидоры, разрезать на половинки, натереть их на терке, кожуру выбросить. Смешать в отдельной миске фарш, рис и помидоры. Вымытую петрушку нарезать и добавить в емкость. Ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Разогреть духовку до 180°C.

Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль пополам. Удалить семена и плодоножки, смазать перец маслом и слегка посолить. Выложить внутрь перца ранее приготовленную массу. Форму для запекания смазать маслом, выложить перцы и сверху смазать сметаной. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать перцы. 

Запекать блюдо 35-40 минут при 180°C, подавать горячим.

Диетический фаршированный перец без мяса — невероятный “Рататуй”

Любимое блюдо вегетарианцев / ua.depositphotos.com

• баклажаны — 2 шт;
• кабачки — 2 шт;
• помидоры — 7 шт;
• репчатый лук — 2 шт;
• болгарский перец — 4 шт;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 100 мл;
• молотая паприка — 1 ч.л;
• травы прованские, соль, зелень петрушки — по вкусу.

Репчатый лук мелко нарезать, обжаривать на оливковом масле до золотистого цвета. С трех помидоров снять кожицу, у перцев удалить плодоножки и семена. Нарезать овощи кубиками и добавить к луку. Обжаривать 10 минут, затем измельчить в блендере. Готовый соус равномерно распределить по форме для запекания.

Читайте такжеКак приготовить окрошку: рецепты любимого летнего супаДуховку разогреть до 180°C. Баклажаны и кабачки вымыть, очистить от кожицы. Их вместе с оставшимися помидорами нарезать кружочками и выложить на соус, чередуя между собой. Посолить по вкусу. Оливковое масло смешать с измельченным чесноком и покрыть смесью овощи. 

Форму накрыть фольгой и отправить в духовку. Запекать 30 минут при 180°C. Снять фольгу и запекать еще 20 минут. Готовый «Рататуй» посыпать нарезанной петрушкой и подавать к столу.

Жареный болгарский перец — рецепт салата

• кабачок — 330 гр;
• перец болгарский — 150 гр;
• орехи грецкие — 30 гр;
• лук зеленый — 20 гр;
• укроп свежий — 10 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло подсолнечное — 40 мл + 1 ст.л для заправки;
• соевый соус — 1 ст.л;
• соль, перец — по вкусу.

Кабачок вымыть, вытереть насухо, обрезать края и нарезать сначала кружочками, а затем брусочками. Переложить овощ в миску, посыпать солью и перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы из него ушла лишняя влага. Отжать кабачок от лишней жидкости, обжарить на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Переложить овощ в тарелку.

Перец промыть, удалить семена и плодоножки, нарезать полосочками. В той же сковороде обжарить перец 5 минут. Соединить перец с кабачком.

Крупно порубить грецкий орех, зеленый лук промыть и мелко нарезать, чеснок очистить и измельчить. Добавить ингредиенты к овощам, перемешать. По желанию перед подачей салат можно украсить петрушкой или укропом. 

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Болгарский перец маринованный на зиму целиком

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Вкусные и ароматные перцы при консервации часто являются составляющей частью салатов, лечо и соусов. При этом они не раскрывают всю гамму своего вкуса. Попробуйте приготовить маринованные болгарские перцы по данному рецепту, уверены, что зимой вы будете с благодарностью нас вспоминать.

Ингредиенты

• Перцы болгарские (сочные, мелкие) — 2 кг
• Уксус 9% — 150 мл
• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 0,5 стакана
• Растительное масло — 0,5 стакана

Информация

Консервация
Время приготовления маринованных перцев на зиму – 30 минут, из них 15 минут необходимо для подготовки перцев, выход готового продукта – 4 литра. Воду, уксус, соль, сахар, растительное масло влить в кастрюлю объемом не меньше 3 литра и поставить на огонь.
Перцы вымыть, каждый овощ аккуратно наколоть вилкой в одном-двух местах.
Как только маринад закипит, опускаем часть перцев в кастрюлю и даем им покипеть около 5-6 минут.
При помощи щипцов переложить перцы из маринада в стерилизованные банки.
Дать закипеть еще раз маринаду и влить его по плечики в банки. Быстро закатать, перевернуть, укутать. Положить вторую часть перцев в оставшийся маринад. Выше описанные операции повторить.
Как только банки остынут, переставить их в место хранения минимум на 1 месяц.

Второй способ, как мариновать

Этот рецепт особенно понравится любителям свежего перца, потому что при таком способе маринования даже зимой перец из банки будет как только что с грядки, станет даже еще вкуснее. Быстрый и легкий способ маринования. При консервировании не потеряются полезные витамины. Станет хорошим дополнением к мясу, рыбе или может быть гарниром. Также придаст пикантный вкус тушеным овощам и заменит замороженный перец.

Ингредиенты

• Болгарский перец — 8 кг
• Уксус 9% — 400 мл
• Масло подсолнечное — 400 г
• Лавровый лист — 5 шт.
• Перец черный горошек — 12 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Гвоздика — 5 шт.
• Вода — 2 л
• Сахар — 400 г
• Соль — 4 ст.л.

Информация

Консервация
Порций — 7 л
Время приготовления — 1 ч 30 мин Подготавливаем сладкий перец. Выбираем плоды без повреждений и желательно равной формы, чтобы в баночке они смотрелись хорошо и вкусно. Также следует обратить внимание на мягкость плода. Слишком мягкие сорта не подходят, так как перец еще будет проходить термическую обработку, и если готовый перец будет мягким и развалится, аппетита это не вызовет. Советуем выбирать перцы различного цвета, потому что они обладают разными вкусовыми качествами, витаминами и будут пестро смотреться в банке. Перец моем под водой. Очищаем от семян. Для более быстрого очищения советуем срезать верхнюю часть перца с плодоножкой и ножом вырезать сердцевину. Следим, чтобы семечек не осталось. Кстати, высушенные семена перца могут стать хорошей приправой для маринования мяса и рыбы и придадут блюдам сладость. Так что семена лучше не выкидывать. Подготавливаем маринад для консервирования. Берем кастрюлю на 4-5 литров, вливаем воду, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и специи. Лавровый лист можно поломать на кусочки — так вкус раскрывается быстрее и ярче. Доводим воду до кипения и держим на большом огне 5 минут. Теперь можно влить уксус. Готовый маринад аккуратно пробуем на вкус, чтобы всего было достаточно. В отдельной кастрюле кипятим воду и опускаем перцы для бланширования. Бланшируем 2 минуты и быстро, при помощи шумовки перемещаем перцы в кастрюлю с кипящим маринадом. Делайте все аккуратно, а чтобы не обжечься, лучше перцы перемещать по 5-7 штук. Уменьшаем огонь на минимум и оставляем перцы мариноваться на 5 минут. Заранее подготавливаем банки для консервирования. Удобнее всего брать банки объемом 0,5 л или 1 л. Чтобы банка была стерильно чистой, нужно ее вымыть содой и пару раз аккуратно обдать крутым кипятком. Для того чтобы банка не лопнула от высокой температуры, в нее на время можно опустить металлический столовый прибор. Таким образом металл возьмет всю температуру «на себя» и убережет вас от разбитой стеклянной тары. Готовыми перцами наполняем банки по горлышко, заливаем горячим маринадом и быстро закатываем чистыми крышками. Маринованный вкусный перец готов и уже ждет зиму!

 Распечатать |

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Маринованный болгарский перец на зиму

Такая уж пора – осень – время заготовок, и я тороплюсь поделиться с вами еще одним замечательным рецептом. Теперь подошла очередь приготовить  маринованный болгарский перец на зиму.

Болгарский перец – овощ удивительный, он вкусен как свежий, так и маринованный. Сладкий перец является украшением любого, в том числе и праздничного стола. Тем более, цвета у такого перца яркие, насыщенные – красный, оранжевый, желтый, зеленый. Готовят перец по-разному — варят, тушат, фаршируют. Маринованный перец по вкусу и красоте не уступает свежему.

Польза болгарского перца для здоровья

Ни у кого не вызывает сомнение и польза болгарского перца для здоровья человека. Ведь в состав перца входят множество витаминов ( А, С, Р, В1, В2, В3, В5, В6, В9),  магний, калий, железо, кальций, фтор, натрий, цинк, йод и др. Болгарский перец, кроме того, богат клетчаткой и белком, что делает его полезным овощем для тех, кто решил сбросить вес.

Так что если у вас упадок сил, бессонница, анемия, авитаминоз и депрессия – погрызите свежий перчик. Для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний – включите сладкий перец в свой ежедневный рацион.

Перец полезно употреблять для улучшения пищеварения, аппетита, снижения холестерина, для разжижения крови, профилактики атеросклероза, тромбоза и многих других заболеваний.

Так что, ежедневное употребление сладкого перца укрепит ваше здоровье в целом, очистит и омолодит организм.

Безусловно, самый полезный для организма человека сырой перец. Но при термической обработке  болгарский перец приобретает особый вкус, поэтому в кухнях многих народов мира перец широко распространен, его отваривают, запекают, жарят, добавляют в салаты, маринуют, добавляют в различные заготовки на зиму.

Маринованный болгарский перец – быстрый рецепт

Такой маринованный перец готовится очень легко и быстро.

Если для этой заготовки вы выберете мясистый, с толстыми стенками перец, закуска получится более сочной и вкусной.

Ингредиенты:

• перец болгарский сладкий – 3 кг
• 1 литр воды
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана уксуса
• 1 стакана  подсолнечного масла
•  2 ст. л.  соли

 

Предварительно подготавливаем банки, отправляем их на 20 минут в духовку и стерилизуем при температуре 150 ° С.

Крышки обязательно кипятим.

Перец промываем, удаляем семена и режем полосками.

Готовим маринад.  В большую кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем соль, сахар,  подсолнечное масло, доводим до кипения.

В кипящий маринад опускаем нарезанный перец и бланшируем 5 минут.

В самом конце вливаем уксус.

Совет : старайтесь не варить перец больше 5 минут, иначе он станет слишком мягким

Теперь осторожно перекладываем перец в горячие банки, заливая маринадом, и закручиваем металлическими крышками.

Этот рецепт один из самых простых, но в т же время вкусных. Болгарский перец по этому рецепту получается нежным, в меру острым.

Рекомендую самим убедиться.

 

Болгарский чушкопек — ключ к приготовлению отличного жареного красного перца

Одним из первых моих знакомств с болгарской кулинарией была лютеница, повсеместно распространенный в стране жареный красный перец и томатная паста, которую подают в любое время дня со всем, от тостов до риса и мяса. Мне было 19, и я полюбила сразу многое: человека, который станет моим мужем, столицу Софии, которая станет моим домом, болгарские блюда, такие как лютеница, которые станут моими любимыми.Но только десять лет спустя, когда мы переехали в Софию, я приобрел чушкопек, жаровню для перца, необходимую для приготовления лютеницы, среди других национальных блюд с жареным красным перцем.

Чушкопек — это простая столешница без украшений, ненамного выше жареного перца. Но когда я в первый раз подключил его к розетке, меня напугал свет углей, исходящий из глазка в крышке. Мой страх не утих, когда я сжег тканевую салфетку, пытаясь поднять крышку, а также столешницу, на которую я ее поставил.Добавив перец, я послушал, как он шипит и хлопает, затем с помощью прилагаемых щипцов снял крышку и вытащил полностью почерневший перец со слегка горящей ножкой. Я решительно подумывал отключить устройство от сети, опасаясь сжечь квартиру, но продолжил.

Вскоре я узнал, что, соскользнув с почерневшей скорлупы, обнаруживается божественно жареный перец с дымностью, которой не может достичь никакая духовка. Этот с трудом завоеванный аромат — основа лютеницы, обеспечивающая тлеющую основу для помидоров, соли, перца и сахара.К тому времени, как я добрался до перца № 4, я усовершенствовал почерневший уголь без горения — и чушкопек занял постоянное место в моем арсенале.

Что это:

Чушкопек, буквально «жаровня для перца», был изобретен в 70-х годах в Велико Тырново, старой столице Болгарии, и с тех пор его дизайн не сильно изменился. Это прочный металлический цилиндр с двумя маленькими ручками и небольшой крышкой наверху, открывающей внутреннюю керамическую камеру. Существует два стандартных размера: модель с одним перцем и модель с тремя перцами, названная «Мерседес», потому что металлическая перегородка, разделяющая перцы, делает камеру для обжарки похожей на логотип автомобиля.

Нет кнопок, переключателей или циферблатов. Он начинает нагреваться, как только вы включаете его в розетку, и для полного нагрева требуется почти час. Но как только он достигает адских температур, чушкопек готов за считанные минуты погрузить свежий перец в красивое жареное забвение. Я купил свой ростер, темно-синюю крапчатую модель, в хозяйственном магазине, где они обычно продаются, за 32 лева (около 20 долларов). К нему прилагалась пара узких щипцов, которые, как я теперь знаю, можно использовать как для снятия горячей крышки, так и для извлечения готовых овощей.

Чушкопек можно использовать для приготовления любых овощей цилиндрической формы, таких как кукуруза или картофель, есть просто как есть, но его чаще используют для приготовления баклажанов и перца, которые добавляют в национальные блюда. Жареный перец можно добавлять в салаты, сочетать с жареными баклажанами в приправе, известной как айвар, или смешивать с нарезанными помидорами, огурцами, здоровой крошкой сирены (белый рассольный сыр) и петрушкой для приготовления классической болгарской шопской салаты. Но высшее призвание чушкопека — лютеница.Чтобы начать все с нуля, жареный перец крупно измельчают и превращают в домашнюю томатную пасту с солью, перцем и небольшим количеством сахара.

Где используется:

Чушкопеки используются в городах и деревнях по всей Болгарии, но о них практически никто не слышал за пределами страны.

Болгария имеет долгую историю маринования и консервирования. Осенью жители села по традиции разводили огромные костры, чтобы жарить перец и готовить лютеницу для хранения на зиму.В 1950-х годах коммунистическое руководство Болгарии развернуло масштабную кампанию индустриализации и урбанизации, побуждая сельских жителей переезжать в города, отказываясь от производства собственной еды и полагаясь на промышленно упакованные продукты. Но государственные производственные линии по производству продуктов питания не успевали. Таким образом, по необходимости новые жители города продолжили ритуал жарки и консервирования перца и других овощей в конце лета, воссоздавая свои общинные костры на лужайках, обычно встречающихся между сборными блоками коммунистической эпохи.

Чушкопек принес жаркое от уличных пожаров в квартиры и на балконы. Это не стало немедленным ударом из-за недоверия к болгарскому производству и кампании коммунистического правительства по противодействию приготовлению пищи в домашних условиях, продвижению промышленного производства и поощрению женщин к трудоустройству. Но после падения коммунизма в Болгарии люди стали полагаться на чушкопек для приготовления лютеницы и других блюд в домашних условиях, и национальная гордость росла вокруг жаровни как оригинального болгарского продукта.В то время как многие люди все еще возвращаются в свои родные деревни, чтобы устроить совместный день жарки, чушкопек стал излюбленным прибором. Опрос Болгарского национального телевидения оценил это как «бытовую революцию 20 века», обойдя электричество и мобильные телефоны. Сегодня некоторые болгары осуждают ресторан, говоря, что их перец запечен в духовке, что не придает овощам такой дымности.

Зачем это нам всем:

Чушкопек — это не только его национальное значение, но и лучший способ готовить овощи.Я чувствую некоторую жестокость в управлении им, гордость за свое огненное владычество. До чушкопека я редко готовил на таком сильном огне, но теперь мне нравится смотреть, как свежий красный перец сдувается при резких температурах. Он становится почерневшим и мягким, продолжая менять форму, пока сидит на прилавке. Его обугленная внешность плавно соскальзывает, словно сбрасывающая кожа.

Это также отлично подходит для развлечения. Как и его дымный кузен с жарким жаром, гриль, чушкопек является социальным инструментом. Каждые несколько минут выходит обугленный перец, а входит свежий.Этот процесс прост, но не является полностью пассивным, что позволяет людям легко общаться в чате по мере приготовления. В постпандемическом мире мне не терпится установить его на нашем балконе и развлекать друзей за пивом и свежеобжаренным перцем.

Чушкопек занял желанное место на нашей драгоценной кухонной столешнице, единственном устройстве, которое у нас есть помимо микроволновой печи. Обычно я не поклонник бытовой техники и гаджетов, когда плита или духовка будут работать нормально, но если вы съели овощи из чушкопека, пути назад уже не будет.Это одноразовый инструмент, но он настолько хорош в своем деле, что трудно поспорить. Я использую его даже больше, чем печь, и я тоже не ограничиваюсь сезонным урожаем.

Чтобы научиться пользоваться чушкопеком, нужно время и уверенность. Это может привести к перегоранию предохранителя. Это может оставить на кухне стойкий запах гари. Это просто супер интенсивно, хорошо? Но вся эта сила, тепло и усилия дают перец с ароматом и текстурой, которых невозможно добиться без бушующего костра.В небольшой упаковке, подходящей для проживания в квартире, вы почувствуете, что такое общинное жаркое из болгарских овощей.

Чушкопек стал своего рода пробным камнем для моей жизни в Болгарии, и, когда мы находимся в Софии, я жарился до глубины души. Как иностранец, моя любовь к жаровне — это способ соединиться с моей приемной страной, ее культурой и ее людьми. Почти у всех остались теплые воспоминания о позднем летнем дне, проведенном за приготовлением лютеницы с нуля — обычно по рецепту матери или бабушки, который, как они клянутся, бесконечно лучше, чем в супермаркете.После длительной практики с чушкопеком у меня теперь есть и мои собственные теплые воспоминания, которыми я могу поделиться.

Как получить:

Купить чушкопек в США практически невозможно, даже в болгарских продуктовых магазинах. В 2014 году на Indiegogo была проведена кампания по популяризации чушкопека, но она не получила финансирования. Как и болгарские лифты без дверей, это устройство, вероятно, не пройдет американскую инспекцию безопасности.

Самый верный способ получить чушкопек — съездить в Болгарию с местом в чемодане.Развлекайтесь, ешьте лютеницу и тащите домой свой ростер.

Ашира Моррис — писатель-фрилансер, редактор и арт-директор, базирующаяся между Таллахасси и Софией, Болгария.

Как выращивать перец в горшках: 9 советов для достижения успеха

Не знаете, как вырастить перец в горшках? Следуйте этим девяти советам, и в вашем огороде вырастет сладкий — или огненный — перец.

Имеется так много разновидностей перца, от сладкого до жареного, что найдется перец на любой вкус.

Но найти свой любимый перец часто означает отказаться от ящиков с продуктами и вырастить его самостоятельно. К счастью, даже если у вас нет двора или места в саду, вырастить перец все равно легко.

Эти компактные пасленовые на самом деле неплохо подходят для выращивания в горшках, если вы удовлетворяете небольшому списку требований.

Если вы хотите выращивать перец, чтобы найти свой новый фаворит, но у вас нет сада, продолжайте читать. Мы дадим вам девять советов по выращиванию обильного перца в горшках, расскажем, как справляться с типичными проблемами, и поделимся нашими любимыми рецептами приготовления домашнего перца.

Какие сорта перца лучше всего подходят для выращивания в горшках?

По сравнению с томатами и баклажанами, перец — относительно компактный паслен. Но некоторые типы, как правило, лучше растут в ограниченном пространстве, предоставляемом контейнерами, чем другие.

Вот несколько сортов перца, которые следует учитывать при строительстве контейнерного сада.

• Bell Peppers — Эти сладкие фавориты не так легко выращивать в горшках, как некоторые из их меньших собратьев по перцу, но это можно сделать.Ищите сорта красного, оранжевого, желтого или фиолетового цвета, которые быстро созревают и сохраняют более компактную форму по мере роста.
• Болгарский морковный перец — Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, эти тонкие оранжевые перцы не такие сладкие, как их тезка. На самом деле, они чертовски горячие — почти в три раза горячее, чем средний халапеньо. Они растут на густых растениях, дающих десятки плодов, что делает их отличным вариантом для контейнеров.
• Боливийский перец радуги — Часто выращиваемый в качестве декоративного растения из-за своей чистой красоты, эти перцы идеально подходят для огорода или крыльца.Это большое растение производит радугу из острых перцев, включая желтый, оранжевый, красный и фиолетовый.
• Fushimi Sweet Peppers — Эти тонкие сладкие перцы имеют более хрустящую текстуру, чем аналогичные шишито, и вкусны даже в сыром виде. Они также являются одними из самых простых перцев для выращивания в горшках и дают прекрасные плоды все лето.
• Перец халапеньо — Этот популярный острый перец имеет множество разновидностей, которые очень хорошо подходят для выращивания в горшках. Выбирая растение для выращивания в контейнерах, ищите типы с коротким вегетационным периодом или более низким ростом.
• Перец Поблано — Глубокий зеленый и очень большой, эти красивые мягкие перцы являются предпочтительным сортом для приготовления чили Реллено. Несмотря на свой размер, этот сорт хорошо подходит для больших горшков.
• Shishito Peppers — Эти длинные зеленые перцы сладкие с легким намеком на пряности. Они распространены в восточноазиатской кулинарии и из них получаются вкусные закуски, обжаренные с маслом и специями. Это один из самых простых перцев для выращивания, и они очень хорошо растут в горшках.

9 советов по выращиванию перца в горшках

После того, как вы выбрали разновидности перца, самое время приступить к планированию и посадке! Вот девять советов, которые помогут вам добиться успеха в саду из контейнеров для перца.

1. Выберите горячую точку

При выборе места для вашего сада из контейнеров для перца наиболее важным аспектом, который следует учитывать, является солнечный свет. Всем перцам необходимо как минимум шесть часов прямого солнечного света каждый день. Но лучше больше.

Как и все пасленовые, перец любит тепло.Они хорошо себя чувствуют при дневной температуре от 70 до 80 градусов. Ночью они не любят сильно охлаждаться.

Если поставить ваши горшки против южной стены, на которую много солнечного света, вы получите много тепла и света.

2. Найдите правильный горшок

Некоторые из более компактных сортов перца прекрасно подойдут для горшков шириной до 8 дюймов. Но для более крупных растений лучше всего использовать контейнеры диаметром не менее 30 см. В любом случае убедитесь, что ваш горшок имеет глубину не менее 10 дюймов, чтобы обеспечить адекватный рост корней.

Ведра емкостью 5 галлонов — идеальный размер для большинства перцев. Если вы планируете посадить более одного перца в каждый горшок — что возможно с не кустистыми разновидностями болгарского перца и другими, — выберите горшок диаметром более 30 см.

Какой бы горшок вы ни выбрали, убедитесь, что в нем много дренажных отверстий. Перцы любят влажную почву, но плохо переносят переувлажненные горшки. При необходимости возьмите дрель с большим сверлом на дно пластикового или металлического контейнера, чтобы добавить дополнительные дренажные отверстия.

3. Выберите хорошую почву для заливки

Почва внутри горшков находится в совершенно иной окружающей среде, чем почва на грядке. Нет дождевых червей или других насекомых, которые могли бы его аэрировать. И вероятность высыхания у него гораздо выше, поскольку он имеет более ограниченный объем и не может забирать воду с более низких глубин.

По этой причине обычная садовая почва или грязь, извлеченная из земли, не подходят для выращивания овощей в горшках.

Вместо этого вам нужно приобрести специальную почву для горшков, созданную для окружающей среды внутри контейнера.Эта почва быстро стекает, равномерно удерживая влагу сверху донизу. Он также менее склонен к уплотнению, чем другие виды, поэтому корни могут легко дышать.

Один из наших любимых продуктов — это органическая почвенная смесь от Espoma.

4. Выберите правильный сорт перца

В приведенном выше разделе мы рассмотрели многие сорта перца, которые хорошо растут в контейнерах. Этот список — отличное место для начала для тех, кто менее знаком с контейнерным садоводством. Однако большинство видов перца можно выращивать в контейнерах.

Для сортов, не упомянутых выше, и тех, которые не рекламируются напрямую для выращивания в контейнерах, убедитесь, что вы используете очень большой горшок. Это гарантирует, что корням растения будет достаточно места для роста, и они будут лучше имитировать естественную среду роста.

5. Сейте рано или купите саженцы

Большинству сортов перца требуется время для созревания, и все они предпочитают плодоносить в самые жаркие месяцы года. Это означает, что ваше окно для выращивания перца довольно ограничено в большинстве климатических условий.

Прямой посев семян перца в горшки обычно возможен только в том случае, если вы можете занести горшки внутрь до тех пор, пока растения не станут достаточно большими и погода не станет теплой. У вас также есть возможность прорастить семена на солнечном подоконнике или в теплице, а затем пересадить их в горшки, когда они будут готовы.

Фото: rijok61 / Bigstock

Покупка саженцев и посадка их в контейнеры после того, как погода уже наладилась, — более легкий путь. Но имейте в виду, что вы не сможете найти такое же разнообразие саженцев перца, как с семенами перца.

6. Удобряйте дважды в месяц и поливайте ежедневно

Как только температура станет горячей, как у перца, вам, скорее всего, придется поливать горшки каждый день. Проверьте почву, воткнув в нее палец. Если верхний дюйм или около того высох, дайте кастрюле полезный напиток.

Лучше всего поливать утром, пока он не стал достаточно горячим, чтобы произошло быстрое испарение. Это также гарантирует, что ваш перец не останется на ночь на сырой земле.

Поскольку перец плодоносит с такой высокой скоростью, он требует частого удобрения.Это особенно верно для перца в горшках, потому что при каждом поливе смывается много питательных веществ. Внося сбалансированные овощные удобрения каждые две недели, вы гарантируете, что ваш перец получит все необходимое для производства.

7. Следите за максимальным ростом

Peppers не требуют обрезки или специального ухода, но вам нужно следить за тем, чтобы растения не стали слишком тяжелыми. Это чаще всего встречается в болгарском перце и других крупных сортах перца.

По мере того, как растение дает все больше и больше плодов, стебель может начать гнуться. В этом случае воспользуйтесь палкой или бамбуковой палкой, чтобы поддержать растение. Только убедитесь, что растение не завязывают слишком туго.

8. Урожай, когда созреет

Большинство сортов перца можно собирать, когда перец впервые становится зеленым или когда он созревает и приобретает более яркий цвет.

Для многих острых перцев менее зрелые зеленые фрукты не такие острые, как более зрелые красные или оранжевые. Точно так же мягкий и сладкий перец, как правило, имеет больше аромата после того, как стал желтым, красным или пурпурным.Какие переходы цвета претерпевает ваш конкретный перец, будет зависеть от сорта.

9. Продолжайте собирать урожай все лето

Большинство видов перца дают урожай, пока теплая погода. Собирая фрукты рано и часто, вы можете повысить урожайность, особенно в начале сезона.

Если погода становится слишком жаркой, растение может опустить бутоны, и урожайность снизится. Но существующие фрукты должны продолжать созревать (а острый перец будет намного острее!).Чтобы избежать этого снижения производства перца, вам следует переместить горшки в немного более прохладное место в самый жаркий период лета.

Если у вас есть солнечное окно, выходящее на южную сторону, вы можете занести свои перцы внутрь, когда погода остынет, чтобы продлить сезон. Любые растения, оставленные на улице после заморозков, погибнут.

Общие проблемы, с которыми вы можете столкнуться

В целом, выращивание растений в горшках означает, что вам не придется сталкиваться с таким количеством проблем с вредителями, как в традиционном саду.Тем не менее, при выращивании перца в контейнерах необходимо остерегаться некоторых проблем.

• Вредители — Тля, кукурузные мотыльки и белокрылки иногда могут вызывать проблемы с растениями перца. Если вы заметили какие-либо насекомые, преследующие ваши горшки, попробуйте отодвинуть их подальше от других растений и участков открытого грунта. Мытье листьев теплой мыльной водой также может помочь удалить многие виды насекомых, уничтожающих листву.
• Бактериальная пятнистость на листьях — это распространенная проблема у растений перца, вызывающая круглые желтовато-черные пятна на листве.Используйте свежую почву каждый вегетационный период и размещайте горшки подальше от других растений, чтобы избежать этой проблемы. Если вы видите лист с черными пятнами, срежьте его и сразу же выбросьте, чтобы замедлить распространение.
• Гниль на концах цветков — Это состояние приводит к тому, что конец цветков перца становится мягким и коричневым до того, как плод созреет. Гниль соцветий вызвана недостаточным усвоением кальция. Частое внесение удобрений и, что более важно, постоянный график полива должны предотвратить эту проблему у горшечного перца.

Лучшие способы насладиться урожаем

Теперь, когда вы знаете, как выращивать перец своими руками, вот некоторые из наших любимых рецептов, в которых можно их использовать.

Фаршированный перцем из цветной капусты и риса

Завершите репертуар обжарки: крокеты станут еще одним способом искусно использовать остатки

Breadcrumb Trail Links

1. Еда и питье

Один давний совет для поваров — привыкнуть готовить партии строительного блокируйте ингредиенты по выходным, чтобы вам было легче готовить быстрые обеды

Автор статьи:

Washington Post

Дата публикации:

22 февраля 2017 г. • 22 февраля 2017 г. • 4 минуты чтения • Присоединяйтесь к разговору «Зимние крокеты из сквоша».

Обзоры и рекомендации беспристрастны, а продукты отбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Один давний совет занятым поварам — я сам много раз предлагал его читателям — это выработать привычку готовить партии строительных ингредиентов по выходным, чтобы вы могли больше легко готовить быстрые обеды по вечерам в будни.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Основой этой стратегии в моем доме являются сковороды. Каждые выходные я трачу несколько часов, наполняя их различными сезонными овощами, поливая оливковым маслом, солью и, возможно, смесью специй, которую я сейчас люблю, и обжариваю продукты до готовности. Между этим и горшками с зерном и бобами, тушеной или бланшированной зеленью, различными сырыми и / или консервированными или ферментированными продуктами в моем холодильнике и моей кладовой, полной макаронных изделий, еще зерна, орехов, масел и уксуса, я могу собрать, казалось бы, бесчисленное количество блюд. .

Есть нарезанные салаты, зерновые, макаронные изделия, супы, оладьи, фриттати, бутерброды, тако — что угодно.

Но я всегда могу воспользоваться другой идеей. Один из них я нашел в новой книге Патрисии Танумихарджа «Азиатские секреты с фермы на стол» (Tuttle, 2016). Она использует жареный зимний сквош — который я всегда ем в это время года — плюс картофель и размороженный замороженный горошек (чек и чек), чтобы делать крокеты, хрустящие укусы, столь распространенные в испанских тапас-ресторанах и в других местах. Необязательно начинать с уже приготовленных овощей, но если вы это сделаете, все пройдет намного быстрее.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Крокеты традиционно жарят, но я не всегда хочу нарушать эту схему (и создавать неизбежный беспорядок) в любой конкретный будний вечер, поэтому я рассказал Патриции об ее альтернативном методе выпечки. Для дополнительного протеина и хрустящей корочки я заменил молотые тыквенные семечки на часть панировочных сухарей панко. Перед выпечкой я использовал спрей с растительным маслом — хороший способ приблизить крокеты (если не полностью) к только что обжаренной текстуре.

Если вы действительно хотите их поджарить, я не возражаю. Собственно, скоро я сам этим займусь. Наверное, в эти выходные, после долгой обжарки.

1. Начос с веганским сыром чили, сливочный суп из сладкого картофеля от Oh She Glows

2. Веганские рецепты «Super Fresh»: бургер BBQ, луковые кольца в кляре из киноа

3. Кремовый зимний подогреватель без сливок

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

ЗИМНИЕ КРОКЕТЫ ИЗ КАВАЛИ
По материалам книги Патрисии Танумихарджа «Секреты Азии с фермы на стол» (Tuttle, 2017).

На приготовление: От 2 до 4 порций (от 8 до 10 крокетов)

Зимний сквош 12 унций (желудь, кабоча, мускатный орех, деликатес или кури) мл) мелко нарезанного лука-шалота (из 1 большой доли лука-шалота; можно заменить красный лук)
1/4 стакана (50 мл) замороженного / размороженного зеленого горошка
1/2 чайной ложки (2 мл) мелкой морской соли или больше при необходимости
1 / 4 чайные ложки (1 мл) свежемолотого черного перца или больше при необходимости
3 столовые ложки (45 мл) кукурузного крахмала
2 столовые ложки (30 мл) молока (может заменить немолочное молоко по вашему выбору)
1 большое яйцо (по желанию)
1 / 2 стакана (125 мл) сырых очищенных тыквенных семечек, грубого помола (пепитас)
1/4 стакана (50 мл) панировочных сухарей панко (японского)
1/2 стакана (125 мл) кетчупа, предпочтительно с низким содержанием натрия
2 столовая ложка (30 мл) соуса чили, такого как харисса, шрирача или самбал олек

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и разрежьте на 4–6 клиньев. Картофель разрезать пополам вдоль. Выложите кабачки и картофель разрезом вверх на противень с бортиком. Жарьте до готовности, от 40 до 45 минут. Дайте остыть, но оставьте духовку включенной, если вы готовите крокеты сразу после их сборки.
3. Выложите мякоть овощей в небольшую миску и выбросьте кожуру.Крупно разомните картофелемялкой или вилкой. У вас должно быть около 1 1/2 стакана. Добавьте лук-шалот, горох, соль и перец. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
4. Чтобы собрать крокеты, настройте рабочее место: поместите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в небольшую посуду с бортиком. Налейте молоко в небольшую миску; взбейте яйцо, если используете. Смешайте молотые тыквенные семечки и панко в отдельной маленькой посуде с бортиками. Разложите другую тарелку для собранных крокетов.
5. Разделите пюре из овощной смеси на 8–10 равных частей (размером с мяч для гольфа). Посыпьте руки оставшейся столовой ложкой кукурузного крахмала. Скатайте каждую порцию в шар, затем покройте каждую кукурузным крахмалом, встряхивая, чтобы удалить излишки покрытия. Окуните шарик в молочную или яично-молочную смесь, затем покройте его смесью панко, используя вилку, которая поможет вам поднять и повернуть его, и при необходимости надавите для полного покрытия. Повторите, чтобы покрыть все крокеты.
6. Используйте спрей для растительного масла, чтобы слегка смазать тот же противень, который вы использовали для запекания овощей.Сбрызните крокеты спреем растительного масла и разложите их на противне, разложив на достаточном расстоянии друг от друга; запекать 10 минут, пока дно не подрумянится. Раскатайте их на другую сторону (чтобы они не расплющились только в одном месте) и запекайте 4 минуты, пока другая сторона не подрумянится. Продолжайте переворачивать и запекать еще два или три раза, каждый раз по 4 минуты, пока все не станет хрустящим и золотистым.
7. Смешайте кетчуп и соус чили в миске, чтобы получился соус для макания.
8. Подавайте крокеты теплыми или комнатной температуры с соусом.

Питание | На порцию (из расчета 4): 280 калорий, 8 г белка, 45 г углеводов, 9 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 380 мг натрия, 3 г пищевых волокон, 10 г сахара

Поделиться этой статьей в ваша социальная сеть

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая на кнопку подписки, вы соглашаетесь на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку для отказа от подписки внизу наших электронных писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными. Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии.Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Котлеты из баранины и говядины. Котлеты из баранины: готовим вкусное блюдо

Котлеты из баранины, как и вообще баранину, некоторые люди смотрят с предубеждением. В основном из-за характерного для этого мяса специфического запаха. Между тем, следует знать, что «пахнет» старый баран, а не взрослая и молодая баранина, а баранина вообще ароматна в хорошем смысле этого слова.К тому же качественная баранина получается мягкой, нежной и диетической. Вывод простой: не надо покупать старое мясо! Откуда ты это знаешь? Цвет жира (желтый), цвет мяса (темно-красный) и его грубая структура, которую нельзя ни с чем перепутать, заслуживают внимательного изучения.

Классический рецепт котлеты из баранины включает небольшое количество ингредиентов. Обычно помимо фарша для жарки добавляют лук, яйца, хлеб, муку, перец, соль и растительное масло. Но мы приготовим не совсем обычные котлеты из баранины — добавим большое количество зелени, острого перца чили и пикантных приправ.Вы получите котлеты в арабском стиле, который является аутентичным, ведь баранина и яркие специи с зеленью как раз в духе арабской восточной кухни.

Котлеты получаются довольно острыми, как и большинство мясных блюд кухни этого региона. Сочность будет зависеть от овощных добавок, то есть от вас: чем больше лука и зелени вы добавите, тем сочнее будут котлеты. Кроме того, пикантность ягненку придадут лук, зелень и чеснок. Арабские повара всегда добавляют в фарш зелень, будь то петрушка, сельдерей, мята или что-то еще.Хлеб никогда не кладут в фарш.

Попробуйте купить баранину с небольшим слоем белого жира. Если мясо нежирное, включайте в фарш качественный курдючный жир — котлеты из баранины должны быть жирными по определению. Не беспокойтесь, что он вытечет наружу во время жарки — лук впитывает и «удерживает» жир — вот что делает котлеты такими сочными.

Время приготовления: 35 минут / выход: ок. 20 маленьких котлет

Состав

• фарш из баранины 600 г
• лук 400 г
• 5 зубчиков чеснока
• перец чили 1/2 шт.
• зелень (любая, здесь укроп) 1 пучок
• яйцо 2 шт.
• хмель-сунели 1 ст. л.
• зира (тмин) 1 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• мука (для панировки) 6 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) 80 мл

Препарат

Положите очищенный чеснок и зелень в чашу блендера.

Добавьте к ним нарезанный перец чили.Количество перца можно увеличить или уменьшить по вкусу, от этого зависит желаемая острота котлет. Вы даже можете заменить чили сладким болгарским перцем. А также включите в специи молотый перец.

Взбить яйцо в приготовленную смесь. Он скрепит фарш из баранины.

Добавляют сунели хмель и тмин (тмин), эту приправу арабы часто добавляют к мясным блюдам.

Все разбить блендером в более-менее однородную кашицу.

Положить в миску фарш из баранины, всыпать приготовленную луковую смесь.

Приправить солью по вкусу. Не перелей! У этих котлет очень много ярких вкусовых качеств и с солью нужно быть осторожнее. По желанию добавляют молотый черный перец. При этом следует учитывать, что перец чили уже придаст остроты.

Тщательно перемешайте фарш, чтобы в нем равномерно распределился пряный вкус.Просто хорошо перемешайте все ингредиенты.

Сформируйте небольшие лепешки, примерно по 60 грамм каждая.

Обвалять каждый кусок мукой.

Обжарить котлеты из баранины по-арабски на растительном масле до готовности.

Готовые котлеты обычно подают в лаваше (арабском хлебе) или лаваше с тахиной и овощами. Перед подачей котлеты разогреваются прямо в лаваше и всегда подаются горячими.

Котлеты из баранины приготовить так же просто, как и аналогичные продукты из мяса птицы и так далее.Однако следует отметить, что вкус такого блюда заметно отличается от представленных выше. Это связано с тем, что баранина сама по себе очень ароматный продукт. Хотя надо сказать, что его вкус нравится далеко не всем. В связи с этим в этой статье мы решили подробно рассказать о том, как делают котлеты из баранины и говядины. Кстати, такие продукты следует подавать с гарниром из картофеля или отварной пасты, а также с томатным или сливочным соусом.

Котлеты быстрые и легкие

Особых правил приготовления таких блюд в домашних условиях нет.Для этого нужно просто приобрести необходимые продукты и правильно их обработать.

Итак, нам потребуются:

• мякоть свежей баранины без большого количества жира — около 700 г;
• Масло растительное дезодорированное — используется для жарки котлет.

Приготовление фарша из баранины

Перед жаркой котлет из баранины необходимо приготовить сытный и ароматный фарш. Для этого купленное изделие необходимо хорошо вымыть, срезать с него все пленки, а затем измельчить мясорубкой.Далее добавляем к мясу нарезанный лук, пропитанный свежим молоком хлеб, перец, зелень и соль. Все ингредиенты следует перемешать вручную, чтобы получилась однородная и вязкая масса.

Формовка мясного фарша

Котлеты из баранины лепить легко и просто. Для этого заранее приготовленный фарш нужно набрать в количестве большой ложки, скатать в шар и немного приплюснуть. Далее получившуюся котлету нужно обвалять в панировочных сухарях. По аналогии следует производить все остальные полуфабрикаты.

Жарение полуфабрикатов на сковороде

Жарить котлеты из баранины рекомендуется только на дезодорированном подсолнечном масле. Его необходимо перелить на сковороду и хорошо прогреть. Далее выложите в посуду все полуфабрикаты и обжарьте их с двух сторон до легкого подрумянивания. В этом случае необходимо следить за тем, чтобы котлета была приготовлена ​​на всю толщину.

Как подать вкусные котлеты из баранины?

Теперь вы знаете, как готовить котлеты из натуральной баранины.После того, как все полуфабрикаты, обваленные в панировочных сухарях, хорошо прожарятся, их нужно сразу же распределить по тарелкам. Такое блюдо рекомендуется подавать к семейному столу вместе с гарниром, а также с любой подливкой.

Другой вариант приготовления котлет из баранины

Котлеты из баранины, в рецептах которых используется свежее и молодое мясо, можно приготовить по-разному. Например, некоторые хозяйки готовят их не только на сковороде, но и в духовке. Для этого вам понадобится тот же набор продуктов, который необходимо использовать для приготовления аналогичных полуфабрикатов.

Термическая обработка на тарелке

После того, как все котлеты сформированы и обвалены в панировочных сухарях, их нужно положить в кастрюлю с кипящим маслом и обжарить несколько минут (с обеих сторон) до золотистого цвета. В этом случае густоту продуктов не обязательно готовить полностью. Ведь впоследствии котлеты будут дополнительно запекаться в духовке.

Выпекаем котлеты в духовке

Котлеты готовятся довольно быстро. После того, как они обжарятся на сковороде, их необходимо выложить на лист и поставить в духовку.Выпекать изделия в таком виде рекомендуется 20-25 минут.

Подача, приготовленная на основе баранины, должна быть точно такой же, как описано выше.

Приготовление котлет из говядины

Прежде чем представить вам еще один рецепт котлет, следует сказать, что между блюдом, приготовленным на плите, и блюдом, приготовленным в духовке, практически нет разницы. Хотя первый вариант получается более сочным и нежным. Ведь в духовке с продуктов улетучивается большая часть влаги, и котлеты становятся немного подсохшими.

Если вам не нравится представленное блюдо из баранины, то предлагаем приготовить его из говядины. При этом мясной продукт должен быть свежим и молодым. Только так можно получить нежные и вкусные котлеты.

Итак, нам понадобится:

• мякоть говядины свежая без большого количества жира — около 700 г;
• хлеб пшеничный вчерашнего производства — около 100 г;
• свежее коровье молоко — около 100 мл;
• репчатый лук белый — 1 головка;
• любые специи, в том числе перец и соль;
• любая зелень — применять по вкусу;
• панировочные сухари — по желанию;
• масло подсолнечное дезодорированное — для жарки котлет.

Процесс приготовления

Как видите, для приготовления котлет из говядины необходимо приобретать тот же набор продуктов, что и для изготовления изделий из баранины. Причем готовить такое блюдо нужно точно так же, как описано выше. Для начала нужно приготовить фарш, добавить в него все специи, а затем приготовить аккуратные котлеты. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки. Если вы хотите сделать котлеты из говядины посуше, то их можно дополнительно поставить в духовку.

Подведем итоги

Нет ничего проще, чем приготовить котлеты из говядины или баранины.Но помимо приготовления этих продуктов обязательно стоит позаботиться о наличии гарнира. Лучше всего использовать пюре, отварные макароны или любые каши (например, гречневую, рисовую, ячменную и т. Д.). Это единственный способ приготовить полноценный обед, который удовлетворит всю вашу большую семью. Приятного аппетита!

Баранина чрезвычайно полезна для организма, и мало кто знает, что в этом мясе примерно в три раза меньше жира, чем в свинине. Кроме того, она на 30% богаче железом, чем свинина, а также содержит много витаминов группы В, которые так необходимы нервной системе человека.Из этого мяса готовят самые разнообразные блюда, но особенно можно выделить котлеты из баранины, которые получаются невероятно сочными, сытными и подходят к любому гарниру.

Как приготовить котлеты из баранины

1. Мякоть баранины промыть в количестве 700 г, обсушить, удалить излишки жира и пропустить через мясорубку вместе с пропитанной молоком корочкой хлеба;
2. Очистить пару луковиц, натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле. Пару свежих листочков мяты мелко нарезать и отправить в фарш из баранины, положить туда лук, сбрызнуть массу лимонным соком и взбить одно яйцо.Смешивание;
3. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до готовности. Если вы предпочитаете котлеты из баранины, приготовленные в духовке, то обжарьте их до полуготовности, а затем выложите на противень и полейте соусом;
4. Для приготовления соуса натрите 100 г твердого сыра на терке и смешайте его с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чесночный пресс, добавив 70 мл майонеза. Тщательно перемешайте массу.

Запекать в духовке около 15-30 минут при температуре 180⁰С.

Как приготовить котлеты из свинины и баранины

• Пропустите через мясорубку 250 г баранины, такое же количество свинины, пропитанную молоком корочку хлеба, две луковицы, 50 г копченого бекона и зубчик чеснока;
• Приправить массу солью, перцем и любимыми специями, влить красное сухое вино в количестве 1 ст.л., а также вбить одно яйцо;
• Все перемешать, сформировать фрикадельки, обвалять в сухарях для панировки и обжарить до готовности на предварительно разогретой сковороде, наливая на дно растительное масло.

К котлетам можно подавать свежие овощи и зелень.

Рецепт приготовления котлет из говядины и баранины

• Баранину в количестве 200 г и говядину в количестве 150 г нарезать кусочками, очистить две луковицы, замочить хлеб в молоке. Прокрутите мясорубку.Одну картофелину очистить, нарезать на мелкой терке и отправить в фарш. Вбейте туда одно яичко. Соль и перец;
• Вымесить фарш, сделать из него тефтели и выложить на смазанный маслом противень. Духовку разогреть до 180⁰С, выпекать полчаса;
• Теперь нужно приготовить овощной соус: 1 морковь очистить и нарезать соломкой, также нарезать болгарский перец тонкой соломкой, предварительно удалив сердцевину. Очистите одну луковицу и достаточно мелко нарежьте. Отправьте овощи на раскаленную сковороду и слегка обжарьте с добавлением растительного масла;
• Посыпать фенхелем, добавить 2 ст. Л. Томатной пасты.л., посолить, поперчить, приправить по желанию любимыми специями и влить немного простой воды. Тушить еще 10 минут под крышкой.

Отправьте соус к котлетам и верните их в духовку еще на 10 минут.

Котлета на косточке из баранины

Это мясное блюдо станет откровением для тех, кто до этого момента относился к баранине прохладно и предпочитал готовить еду из свинины или говядины.

В конце концов, вам все еще нужно знать, как приготовить баранину, и этот рецепт вам значительно поможет:

• котлеты из баранины сушеные на кости в количестве 6 штук;
• вымыть и нарезать 2 красных перца чили;
• для тех, кто не любит или не может есть острую пищу, можно брать меньше приправ;
• на сухой сковороде разогреть 1 ч.семян кориандра и половину ч. тмин, отправляем перец к приправам на пару минут;
• затем положить все ингредиенты в ступку, слегка посолить и растереть, добавить прованские травы, 0,5 ч. розмарин и столько же душицы;
• отжать сок из цитрусовых, лимона, взять половину объема получившейся жидкости, добавить 3 ст. л. оливковое масло, снова все измельчить и обработать этим составом баранину;
№
• накрыть мясо фольгой и замариновать 3 часа, по истечении этого времени выложить тефтели в специальную форму для запекания, используя фольгу вместо крышки.

Отправить на 1 час в духовку, разогретую до 180 ⁰С. После этого снимаем самодельную крышку и оставляем подрумяниваться еще на 5 минут.

Котлеты на косточке с вишневым соусом

Один из сегодняшних рецептов котлет из баранины предполагает использование сока и мякоти фруктов — вишни. Надо сказать, что кислые ягоды и фрукты невероятно хорошо сочетаются с мясом, делая его не только мягче и ароматнее, но и вкуснее, так как чувствуется восхитительная кислинка.

Как приготовить:

• В большой миске смешайте 3 ст.л. пшеничная мука, соль в количестве 1/2 ч. л. и 1/2 ч. л. черный
  перец молотый. Обвалять в этой смеси котлеты из баранины на кости и отправлять на сковороду, в которую были добавлены сливочное и оливковое масло. Жарить 3 минуты с одной и другой стороны;
• Затем переложите мясо на противень и поставьте в духовку, нагретую до 180 ° C, на 40 минут. Переложить на сковороду нарезанный синий лук и жарить 2 минуты;
• Затем влейте стакан вишневого сока и доведите до кипения.Примерно через 4 минуты, когда лук станет мягким, добавьте 200 г вишни без косточек и измельченного базилика. Приправить солью и перцем, тушить 1 минуту.

Полить готовое мясо соусом и подавать, посыпав сверху базиликом. Баранина — универсальное мясо, которое хорошо сочетается как с макаронами, так и с рисом, гречкой и другими злаками. К нему можно подавать тушеные или свежие овощи.

От 23.01.2016

Баранин не всем придется по вкусу. Некоторым не нравится ее грубость и жилистость, другие отказываются от посуды из-за отвратительного запаха.Но однажды приготовив вкусную баранину, вы полюбите ее навсегда. Из баранины можно приготовить множество вкусных и пикантных блюд. Например, однажды попробовав такие котлеты из баранины, вам не захочется готовить по другим рецептам. Всего лишь один ингредиент, добавленный в фарш, может изменить вкус привычных классических котлет из баранины. А это белокочанная капуста. Котлеты можно отнести к разряду диетических. Они низкокалорийны и легкие. Даже на ужин худеющие гурманы могут позволить себе пару котлет.Подается с котлетами из баранины с гарниром. Вы можете приготовить рассыпчатую кашу, макароны или сделать пюре.

В приготовлении котлет есть несколько тонкостей. Чтобы фарш получился приятным и однородным, необходимо его дважды пропустить через мясорубку. Установите грубую сетку в первый раз, а среднюю — во второй. Добавьте лук и чеснок, измельчая. Второй секрет: сначала капусту нарезать мелко, а потом нарезать мельчайшими кусочками.Чем лучше будет измельчен этот ингредиент, тем он будет вкуснее. Никто не заметит в готовом блюде капусты.

Состав

• Баранина — 500 г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Чеснок — 3-4 штуки
• Куриное яйцо — 1 штука
• Капуста белокочанная — 200 г
• Кубик бульона — 1-2 штуки
• Вода — 2 ст.л.
• Соль со вкусом специй

Вы когда-нибудь ели котлеты из баранины? Если нет, то почему это не повод попробовать их приготовить прямо сейчас? Возьмите лист бумаги и ручку, запишите, что вам нужно купить, и как можно скорее отправляйтесь за покупками.Чем раньше баранина окажется на вашем столе, тем быстрее вы сможете попробовать вкусные и сочные мясные котлеты.

Такое мясное блюдо хорошо тем, что оно сытное и благодаря специям всегда может быть разным по вкусу и аромату. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подавать с гарниром, а также с ломтиком хлеба или свежим салатом. Вы можете подать его на обед или ужин, или просто взять с собой на работу, или, может быть, на открытом воздухе. В любом случае и всегда котлеты получатся вкусными.

Причем из баранины.Это наваристое мясо, действительно достойное вашего внимания. Поверьте, читая эту статью, ваши рецепторы серьезно истощатся в ожидании попытки отведать хотя бы одно из предложенных блюд!

Готовим быстро и вкусно

Рецепт котлеты из баранины пошагово:

Котлеты из баранины без запаха

• 1 долька чеснока
• 480 г фарша;
• 1 яйцо;
• 40 мл масла растительного;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• сухариков 20 г;
• 3 клубня картофеля.

Сколько времени 50 минут.

Пищевая ценность на сто грамм — 166 ккал.

Действия:

1. Очистите картофель и обязательно промойте его проточной водой;
2. Картофель натереть на тарелке или в миске;
3. Оставить на десять минут, затем выжать из жидкости;
4. Морковь очистить, тоже помыть;
5. Измельчить также на терке;
6. Положите фарш в глубокую миску;
7. Добавить к нему яйцо, специи и уже морковь с луком;
8. Хорошо перемешайте вручную, не опасаясь запачкать руки;
9. Чеснок очистить, положить под пресс прямо к фаршу;
10. Хорошо перемешайте с мясной частью;
11. Очистить, вымыть, нарезать лук мелкими кубиками;
12. Добавьте к мясу лук, вымесите ингредиенты руками;
13. К фаршу дать сухарики, все тщательно перемешать;
14. Сформируйте котлеты мокрыми руками и положите их на рабочую поверхность;
15. Разогрейте сковороду с маслом и постепенно выкладывайте котлеты;
16. Обжарить их с двух сторон до готовности, выложить на салфетки.

Говядина блюдо не испортит

• 40 г хлеба;
• 230 г баранины;
• 1 желтый перец;
• 1 стебель сельдерея
• 170 г говядины;
• 1 морковь;
• 140 мл молока;
• 1 яйцо;
• 50 мл масла растительного;
• 1 картофель;
• 2 луковицы.

Сколько времени — 45 минут.

Пищевая ценность на сто грамм — 145 ккал.

Как приготовить котлеты из баранины и говядины:

1. Говядину вымыть, удалить жир;
2. Нарезать мелкими кусочками, а лучше тонкими полосками;
3. Ягненка вымыть, очистить от лишних пленок;
4. Порежьте мясо острым ножом таким же образом;
5. Нарежьте оба вида мяса очень мелко кухонным топориком.У вас должен получиться полноценный фарш;
6. Картофель очистить, промыть под проточной водой;
7. Перец промыть, очистить от семян и перепонок;
8. Сельдерей вымыть, нарезать кольцами;
9. Морковь промыть и очистить;
10. Лук очистить, промыть, удалив корни;
11. Разрежьте его на четыре части и сделайте то же самое с картофелем;
12. Измельчить хлеб, залить молоком. Если молоко немного подогреть, то ломтики хлеба скорее размягчатся;
13. Перец нарезать произвольно, морковь нарезать кольцами;
14. Мясо смешать с луком, картофелем, морковью, сельдереем, перцем и прессованным хлебом;
15. Перенести все компоненты по частям на мясорубку, скрутить;
16. В полученную массу добавить специи, яйцо, перемешать руками;
17. Налейте в сковороду растительное масло и дайте ему нагреться;
18. Пока масло нагревается, мокрыми руками собирать фарш в котлеты;
19. Поместите в сотейник и жарьте с обеих сторон до готовности;

Рецепт котлет из рубленой баранины с соусом

• 160 мл сливок;
• 40 мл масла растительного;
• 1 г мускатного ореха;
• 460 г баранины;
• 1 яйцо;
• 5 г прованских трав;
• 2 ломтика батона;
• 120 г плавленого сыра;
• 1 лавровый лист.

Сколько времени — 50 минут.

Пищевая ценность на сто грамм — 230 ккал.

Действия:

1. Мясо хорошо промыть, при желании очистить;
2. Нарезать кубиками и переложить в мясорубку до получения однородного фарша для котлет;
3. Измельчить буханку, полить кремом на пять минут;
4. После этого отжать батон, добавить к мясу, а сливки оставить для соуса;
5. Добавить соль с черным перцем, зеленью и яйцом;
6. Смешайте все ингредиенты вручную, чтобы обеспечить однородность;
7. Намочите руки и из получившейся массы сформируйте котлеты;
8. Разогрейте сковороду с маслом, выложите несколько котлет и обжарьте их до готовности с каждой стороны;
9. Котлеты выложить на сухие салфетки, а на сковороду влить сливки к маслу;
10. Поставьте сковороду на огонь и, пока содержимое нагревается, натрите плавленый сыр на терке, чтобы в него можно было добавить сливки;
11. Отправьте туда мускатный орех и лавровые листья;
12. Перемешайте ингредиенты, пока сыр не растворится и соус не станет однородным;
13. Выложить котлеты в однородный соус и варить под крышкой десять минут, после чего можно сразу же подавать.

Вариант приготовления в духовке

• 140 г хлеба;
• 60 г муки;
• 550 г баранины;
• 1 луковица;
• 70 мл воды;
• 160 г любого сыра;
• 30 мл масла растительного;
• 3 дольки чеснока;
• 1 яйцо.

Сколько варить — 50 минут.

Пищевая ценность на сто грамм — 233 ккал.

Как приготовить натуральные котлеты из баранины в духовке:

1. Мясо промыть, обязательно разрезать на куски;
2. Срежьте с хлеба корочку, измельчите;
3. Нагрейте немного воды и залейте ею хлеб на десять минут;
4. Затем отжать и добавить к мясу;
5. Чеснок очистить, нарезать дольками и тоже добавить к мясу;
6. Лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками;
7. Отправьте после чеснока;
8. Через мясорубку пропустить массу из четырех компонентов;
9. Измельчить сыр;
10. Добавить сыр в готовый фарш, яйцо и специи;
11. Мясной фарш вымесить руками для максимальной однородности;
12. Намочите руки, чтобы сформировать из получившейся массы котлеты;
13. Обвалять каждую в муке;
14. Далее форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее котлеты;
15. Отправьте их при 190 по Цельсию в течение двадцати минут;
16. Затем вынуть их, перевернуть, залить водой и выпекать еще десять минут.

При работе с чили лучше использовать одноразовые перчатки, чтобы избежать различных неприятных происшествий. Поверхность, о которой измельчают чили, также лучше всего промыть водой с мылом.

Тем, кто не любит лук, предлагаем измельчить его в пюре с помощью блендера. Корнеплод будет отдавать вкус, пользу и аромат, но в готовом блюде кусочки уже не будут ощущаться.

Чтобы фарш получился максимально нежным и мягким, а в результате котлеты получились воздушными и сочными, важно его взбить и вымесить руками.Это изменит вкус и внешний вид блюда, а к фаршу в любом случае придется прикасаться при формировании котлет.

Одна ложка растительного масла и пара столовых ложек ледяной воды также добавят сочности готовым котлетам. Один из этих ингредиентов просто стоит добавить в сырую массу.

Для воздушности и сочности в сырой фарш можно добавить кусочек мягкого сливочного масла, когда он уже замешан. Перемешайте, и готово!

Котлеты из баранины станут для вас чем-то совершенно новым.Это необычный вкус, волшебный аромат и приятные ощущения. Но внешний вид и способ приготовления останутся прежними. Удивите своих рецепторов!

36 Winter Hours в Эстес-Парке

Возможно, это самый хорошо охраняемый зимний секрет Колорадо. В то время как остальная часть штата борется с трафиком на I-70, пытаясь первыми покататься по склонам, Estes Park , наиболее известный своей близостью к национальному парку Роки-Маунтин, свободен от толп, но полон веселья.Думайте об этом как о доступном убежище в горной деревне, всего в нескольких минутах живописной езды от Денвера и Боулдера (и всего в 90 минутах от международного аэропорта Денвера). Во время зимних выходных вы откроете для себя красоту природы, вкусную еду, увлекательную историю, растущую сцену ремесленных напитков … и много сюрпризов (без толпы).

ПЯТНИЦА

15:00 РЕГИСТРАЦИЯ: Варианты проживания

16:00 Винодельня Сноуи Пикс

Начните выходные с тоста и дегустации в Snowy Peaks Winery , семейной винодельне-бутике, всего в нескольких минутах ходьбы от главной улицы Эстеса.Принадлежности Snowy Peaks изготавливаются вручную исключительно из винограда, выращенного в Колорадо, в основном привезенного со знаменитых виноградников штата Western Slope. Оставьте свой снобизм за дверью: здесь царит непринужденная атмосфера, подходящая для семейного отдыха (есть даже детская зона — «Зона без виноделия»), с живой акустической музыкой почти каждый вечер пятницы. Не пропустите тщательно отобранный выбор изысканных кустарных колорадских блюд, которые можно купить.

17:30 Ed’s Cantina & Grill

Эстес-Парк известен как туристический город, но здесь есть много местных жителей, которых стоит узнать.Место, где они собираются вечером в пятницу, — это Ed’s Cantina & Grill , оживленное заведение, в котором подают вдохновенное сочетание мексиканской и американской комфортной еды, часто приправленной колорадо — попробуйте форель из Скалистых гор, приготовленную с кукурузной сальсой, черная фасоль, цветная капуста на гриле и зеленый перец чили. Соедините его с Ed’s House Margarita, и очень скоро вас сами могут принять за местного жителя.

19:00 Мемориальная обсерватория Эстес-Парк

Когда солнце садится в Эстес-парке, небо загорается.А мемориальная обсерватория Эстес-Парк предлагает возможность увидеть Луну, планеты, звезды и многое другое с помощью мощного 16-дюймового телескопа Ричи-Кретьена, который размещен во впечатляющем 16-футовом куполе. Проверьте сайт на предмет открытых дверей или запланируйте частный просмотр и приготовьтесь к серьезному созерцанию звезд. Обсерватория бесплатна, хотя возможны пожертвования.

СУББОТА

6 часов утра Национальный парк Роки-Маунтин

с рекордными 6.5 миллионов посетителей в 2016 году (и даже больше ожидается в 2017 году), Национальный парк Роки-Маунтин — одно из самых популярных туристических направлений в США. Хотите это (в значительной степени) все для себя? Отправьтесь в зимнее путешествие ранним утром. В это время года величественная красота парка становится еще глубже: с заснеженных пиков скатывается туман, стада рогатых лосей наслаждаются более холодными температурами (25 ° — для них как раз ) и ощущением безмерного одиночества, которое явно потустороннее.Вам захочется взять с собой камеру, но если вы действительно хотите запечатлеть ее правильно, закажите экскурсию с Yellow Wood Guiding , организацией Estes Park, которая поможет вам выйти далеко за рамки «наведи и снимай».

9:00 Claire’s On The Park

Ваше приключение в RMNP оставит у вас большее понимание мира природы и серьезный аппетит. Claire’s On The Park предлагает вам желанные углеводы в уютной обстановке в стиле лыжного домика с множеством панорамных окон, через которые можно любоваться, пока вы пьете кофе.Яйца-бенедикт (включая кубинский вариант с тушеной свининой на бисквитах чоризо) рекомендуются, как и метко названный Большой завтрак: три яйца, три полоски бекона, две сосиски, нарезанный вручную картофель для завтрака и английский маффин.

10:00 Шоппинг в центре города

Сердце Эстес-парка находится на улице Элкхорн-драйв, вдоль которой расположены многочисленные местные магазины и рестораны. Здесь царит определенная атмосфера качества застывшего во времени, с преобладанием винтажной Main Street Americana — кто-нибудь из соленой воды? Но есть также намеки на появление нового модного Эстес-парка. Inkwell & Brew — это магазин «два в одном», где подают капучино, кортадо, налив и холодный кофе, а также прекрасный выбор открыток с буквенным прессованием, перьевых ручек ручной работы и симпатичных журналов. По соседству просмотрите стопки в MacDonald Bookshop , расположенном в деревенском домике, построенном еще в 1928 году и гордо независимом. Разве вы не слышали — винил вернулся! Проверьте выбор на Sgt. Pepper’s Music & Video . Да, у них есть The Beatles.

12:00 Pepper’s Mexican Grill

Закажите свежие и быстрые мексиканские блюда для всех в Pepper’s Mexican Grill. Приготовьте свои собственные буррито, создайте свои собственные закуски или выберите из ряда местных фаворитов, в том числе начос из буйвола и буррито из задушенного Верде. Остановитесь и заправьтесь с опциями меню подогрева.

13:00 Отель Стэнли

Возвышающийся над Эстес-парком с по-настоящему величественной возвышенности, Stanley — один из отелей Grand Dame в штате Колорадо.Занесенный в Национальный реестр исторических мест, он был построен в 1909 году как частный горный курорт для Ф.О. Стэнли (изобретатель парохода Стэнли) и друзья. Обновленная в последние годы архитектура старого мира переносит посетителей в прошлое. Стэнли приобрел известность позже, в 20, ^-м, -м веке как источник вдохновения для создания классического фильма ужасов Стивена Кинга The Shining — и действительно, вы можете узнать все о различных призраках, которые, как говорят, преследуют отель по сей день во время дневного тура. .Затем попробуйте спиртные напитки другого вида в виски-баре Cascades, где собрано около 1000 сортов виски, бурбона и скотча, одна из самых больших коллекций в Колорадо.

16:00 Элкинс Дистиллинг

Вы уже какое-то время можете пить виски в Эстес-парке. Но вы не могли перегонять его в черте города всего несколько лет назад. Elkins Distilling , открывшаяся только в 2016 году, — это первая в городе легальная винокурня (из-за того, что на протяжении десятилетий здесь, вероятно, было несколько незаметных самогонщиков).Предлагаемые здесь предложения состоят из 80% кукурузы Колорадо (из города Нанн) и 20% солодового ячменя, не содержащего ископаемых углеводородов. А благодаря своему расположению на вершине водораздела Колорадо вода здесь настолько чиста, насколько это возможно. Проведите счастливый час (или два), потягивая в уютном дегустационном зале Элкинса, предлагая авиабилеты или очень вкусные авторские коктейли.

18:00 Ужин в Dunraven Inn

Старый школьный итальянский ресторан, расположенный на окраине города, Dunraven Inn примечателен не только своей обширной картой вин и лазаньей, которую можно откусить до последнего.Уютный бар этой закусочной — настоящий кусочек придорожной Американы, его стены от пола до потолка покрыты долларовыми купюрами, каждая из которых украшена вручную предыдущими посетителями на протяжении четырех десятилетий. Пока вы ждете десерт, попробуйте сами придумать один из них…

20:00 Rock Inn

Завершите свой загруженный субботний день в Estes Park, присоединившись к местным жителям в Rock Inn , любимом месте для водопоя / живой музыки с глубокими корнями. Построенный в 1937 году как танцевальный зал для эры биг-бэндов, здесь практически каждый вечер выходного дня выступают группы (обычно акустические), играющие от 6 человек.м. пока толпа не исчезнет.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

8:00 Donut Haus

Кому нужны пончики? Donut Haus — ваш лучший выбор, с восхитительно декадентскими творениями, свежими каждый день недели. И помимо обычного, попробуйте некоторые из более необычных блюд, например, Cheesecake Roll, слегка обжаренный масляный рулет, посыпанный свежим чизкейком и корицей. Вы можете установить будильник — как только Haus распродается, на весь день все готово.

10:00 Прогулки на снегоступах по Медвежьему озеру

Вернитесь в RMNP для прогулки на снегоступах. Медвежье озеро — одно из самых известных мест в парке, летом здесь обычно многолюдно. Но зима — самое подходящее место для осмотра снежных достопримечательностей. The Warming House — это то, с чего вы хотите начать. Этот давний магазин снаряжения для приключений предлагает аренду снаряжения, советы о том, куда пойти и что посмотреть, и многое другое. Они также предлагают экскурсии к скрытым жемчужинам, замороженным водопадам и захватывающим дух пейзажам.

13:00 Пивоварня Rock Cut / Two Chicks

Завершите выходные, посетив Rock Cut Brewing , одно из новейших крафтовых пивоварен Эстес. Начните с пинты альтруизма, янтаря в немецком стиле с хрустящей свежестью, идеально подходящей для зимнего полудня. Соедините его с крылышками и жареной цветной капустой из фудтрака Two Chicks, который обычно припаркован прямо у Rock Cut.

Бюджетный путеводитель по Лос-Анджелесу (обновлен в 2021 г.)

Что еще посмотреть и чем заняться в Лос-Анджелесе

1.Тур Юниверсал Студиос Голливуд

Universal Studios Hollywood — единственная действующая киностудия и тематический парк в мире. Их студийный тур длится один час и дает вам возможность заглянуть за кулисы Голливуда, включая посещение сцены авиакатастрофы из «Войны миров», «Кинг-Конга» Питера Джексона и отеля Bates из «Психо». В тематическом парке находятся Волшебный мир Гарри Поттера, Мир юрского периода и аттракцион Симпсоны. Билет на день стоит 109-129 долларов. Если вы не хотите платить, чтобы ходить в парки, вы также можете насладиться магазинами, ресторанами и атмосферой на Universal’s City Walk (хотя в Лос-Анджелесе так много дел, я не уверен, что ехать сюда только потому, что это того стоит. Это).

2. Праздник на бульваре Сансет

Пожалуй, одна из самых известных улиц в мире, бульвар Сансет начинался как маршрут между шикарными кварталами звезд и голливудскими студиями. Он проходит от центра города к океану, проходя через «Сансет Стрип» с его пляжами и киностудиями. Проведите некоторое время, путешествуя по улице, и посмотрите, сможете ли вы найти знаменитостей!

3. Исследуйте Старый город Пасадена

Исторический центр Пасадены находится всего в десяти минутах езды от Лос-Анджелеса.Это пешеходная зона, протянувшаяся на двадцать два квартала. Он наполнен отличными бутиками и ресторанами, а также является популярным местом ночных развлечений для всех, кто любит вечеринки. Это эклектичный район, куда приезжают тусоваться люди всех возрастов.

4. Магазин на фермерском рынке и в роще

Здесь есть отличный фермерский рынок со множеством свежего хлеба, фруктов, овощей и вкусным ресторанным двориком. Рядом находится открытый торговый район, где представлены все основные бренды, а также кинотеатр.Хорошее место, чтобы провести послеобеденное время. Вы также можете узнать историю фермерского рынка, отведав некоторые из его продуктов за 65 долларов США с помощью Melting Pot Tours.

5. Прогуляться по пляжу

Пляжи Лос-Анджелеса — отличное место, чтобы прогуляться, понаблюдать за людьми или просто позагорать. Венис-Бич и Санта-Моника — два самых известных пляжа. Пирс Санта-Моники, построенный в 1909 году, также является интересным способом провести день благодаря своей карнавальной атмосфере прямо на пляже (здесь есть несколько аттракционов, жирные киоски с едой и карнавальные игры).

6. Посетите библиотеку Хантингтона

В этой прекрасно оформленной библиотеке в соседней Пасадене есть китайский и японский сад. Кроме того, в библиотеке есть несколько невероятно редких и ценных книг, в том числе копия Кентерберийские сказки 15 века и Библия Гутенберга 14 века (которую вы можете увидеть на выставке в Главном выставочном зале). Он открыт с 10:00 до 17:00, билеты стоят 25 долларов США в будние дни и 29 долларов США по выходным.

7. Посетите Калифорнийский научный центр

Это детский аттракцион с множеством образовательных выставок по самым разным темам, от экосистем (с лесами, реками и островами) до космоса и авиации.Самым большим событием является американский космический корабль «Индевор». Посетить его можно бесплатно, но парковка стоит от 12 до 15 долларов США, и вам придется доплачивать за специальные выставки и фильмы в формате IMAX.

8. Отправиться в поход

В Лос-Анджелесе много замечательных пешеходных и беговых маршрутов, самая известная из которых — каньон Руньон. Есть несколько хорошо обозначенных маршрутов, в том числе петля длиной 1,9 мили (3 километра) и петля длиной 2,6 мили (4 километра) (с большим набором высоты). Есть также более напряженный поход на вершину парка протяженностью 5 км.Каньон Кабальеро (3,4 мили), парк Фрайман-Каньон (4 км) и Тропа Лос-Лионес (3,5 мили) — это еще три простых маршрута по городу, по которым вы тоже можете пройти пешком.

9. Посмотрите на знаменитый Знак Голливуда

Вы можете подняться к знаменитому знаку Голливуда по тропам, которые открыты с восхода до захода солнца в парке Гриффит. С вывески открывается потрясающий вид на Голливуд (который особенно красив на закате, когда перед вами раскинулись огни города). Три маршрута, по которым можно добраться сюда (от самого простого к сложному), — это Mt Hollywood Trail, Brush Canyon Trail и Cahuenga Peak Trail.Ожидайте, что вы потратите хотя бы пару часов на пешие прогулки.

10. Посетите музей Грэмми

Этот музей с экспонатами, интерактивными впечатлениями и многочисленными фильмами проведет вас через всю музыкальную индустрию и ее историю, а также карьеру предыдущих лауреатов премии Грэмми. Это не изюминка города, но если вы любитель музыки, это одно из лучших занятий. Входной билет стоит 15 долларов США.

11. Обзор последнего книжного магазина

Это один из моих любимых книжных магазинов в стране (и один из немногих оставшихся крупных независимых).В них продаются книги и музыкальные пластинки, есть художественные выставки, а наверху есть классная зона с книгами по цене 1 доллар США за штуку. Расположен в центре города, это огромное пространство, и вы можете потеряться, просматривая полки часами. Иди сюда, выпей кофе, почитай и купи несколько книг!

12. Посетите LACMA

Художественный музей округа Лос-Анджелес — крупнейший музей на западе США. Он может похвастаться огромной коллекцией произведений искусства, включая работы Рембрандта, Сезанна, Анселя Адамса и Магритта.Здесь также представлены древние произведения искусства со всего мира, в том числе египетские, греческие и римские скульптуры. Здесь также есть предметы современного искусства, в том числе 340-тонный валун Майкла Хейзера, который вклинивается в узкую дорожку. Билеты стоят 25 долларов США.

13. См. Смолистые ямы Ла Бреа

Эти естественные ямы с смолой находятся в парке Хэнкок, где смола улавливала и окаменела животных со времен ледникового периода. Здесь было найдено более 3,5 миллионов окаменелостей, от маленьких медоносных пчел до гигантских мамонтов.Это включает более 200 000 особей ужасных волков! И ученые до сих пор находят окаменелости здесь почти каждый день в году. Он также находится рядом с LACMA, так что вы можете делать и то, и другое вместе. Входной билет стоит 15 долларов США.

14. Исследуйте центр города

Центр города в последние годы претерпел полную реконструкцию, включая новый пешеходный центр с музеями, концертными залами, театрами и ресторанами. Если вы делаете здесь что-то одно, посетите Центральный рынок. Это территория площадью 30 000 квадратных футов, заполненная одними из лучших продавцов еды в центре города, в том числе оригинальными Eggslut и Press Brothers.Здесь можно найти буквально любую еду. Я люблю это.

15. Walk Abbot Kinney Blvd.

Рядом с Венис-Бич, этот бульвар полон разнообразных магазинов, галерей, ресторанов и баров. Здесь есть все виды необычных предприятий, в том числе Waraku (японская одежда, выпускаемая ограниченным тиражом) и Mystic Journey (специализированный книжный магазин, в котором регулярно проходят чтения от начинающих авторов). В первую пятницу (первая пятница каждого месяца) улицу заполняют живая музыка и фургоны с едой.

16. Посетите Центр литературного искусства за пределами барокко

Этот центр является одним из самых успешных инкубаторов литературного искусства в стране, его выпускниками являются Том Уэйтс и Ванда Коулман. Здесь регулярно проводятся программы, такие как чтения, семинары и музыкальные представления, а также есть книжный магазин и архив с более чем 40 000 книг. Если вы такой же книжный ботаник, как я, вам понравится это место!

17. Пообщаться в парке Палисейдс

Palisades Park в Санта-Монике — это парк, засаженный эвкалиптами, между пляжем и Оушен-авеню, откуда открывается живописный вид на океан и горы Санта-Моника.Это прохладное место, где можно расслабиться и исследовать. Обязательно остановитесь у Camera Obscura, устаревшей камеры, с которой открывается уникальный вид на окружающий мир. Посетить можно бесплатно.

Для получения дополнительной информации о других городах США ознакомьтесь с этими руководствами:

Путевые расходы в Лос-Анджелесе

Цены хостелов — Цены здесь сильно различаются в зависимости от того, где вы остановились в городе. Кровать в четырех-шестиместном номере стоит от 30 до 80 долларов, а в номере с восемью и более кроватями — от 25 до 50 долларов.Цены примерно одинаковые круглый год. Стандартный отдельный номер с ванной комнатой стоит около 90 долларов за ночь. Бесплатный Wi-Fi является стандартным, и в большинстве хостелов также есть собственная кухня.

Цены на бюджетные отели Бюджетные двухзвездочные отели стоят около 100 долларов за ночь. Ожидайте основные удобства, такие как Wi-Fi, кондиционер, телевизор, чайник / кофеварка.

В Лос-Анджелесе также есть множество вариантов Airbnb. Отдельная комната стоит около 85 долларов за ночь, а целые дома / апартаменты — в среднем 180 долларов за ночь.

Еда — В Лос-Анджелесе много уличных ресторанов и ресторанов быстрого питания по цене менее 10 долларов США. Это город фургонов с едой и всего, что можно найти здесь. Вы можете получить сытный креп или сэндвич примерно за 9 долларов США или сальвадорскую куклу Pupusa за 4 доллара США. Тако стоит около 2–3 долларов за штуку, миска рамена — от 9 долларов, а буррито — от 9 долларов.

В обычных ресторанах большинство основных блюд будет стоить около 10–12 долларов США. Чизбургер с гарниром стоит 15 долларов, а макароны — менее 20 долларов.Вы также можете найти полезные салаты и тарелки от 12 долларов США. Для фаст-фуда (например, McDonald’s) комбинированный обед стоит около 9 долларов США.

Поскольку Лос-Анджелес — это дом богатых, вы можете найти здесь невероятно дорогие рестораны. Например, Sushi Ginza Onodera дважды в неделю привозит рыбу из Японии, а их omakase стоит 400 долларов! Если вы хотите более разумно разориться, ожидайте, что стейки и блюда из морепродуктов в более хороших ресторанах будут стоить от 35 долларов США, а макаронные / вегетарианские блюда — от 25 долларов США.

Бокал вина стоит не менее 10 долларов, а пиво — около 8 долларов. Будьте готовы заплатить 4,75 доллара за латте / капучино. Вода в бутылках стоит 2 доллара.

Если вы готовите себе еду, рассчитывайте платить 70 долларов в неделю за продукты. Это дает вам основные продукты питания, такие как макароны, рис, овощи и немного мяса.

Некоторые из моих любимых ресторанов — Jitlada, Thai Pepper Restaurant и Meals by Genet. Напитки можно заказать в ресторанах No Vacancy, Hotel Cafe, Roosterfish и Good Times at Davey Wayne’s.

Походы в Лос-Анджелес Рекомендуемый бюджет

Если вы путешествуете по Лос-Анджелесу, рассчитывайте тратить около 75 долларов в день. Этот бюджет покрывает общежитие, общественный транспорт, приготовление еды и бесплатные достопримечательности, такие как пляжи и пешие прогулки. Если вы планируете пить, добавляйте еще 10-20 долларов в день.

При среднем бюджете в 190 долларов США в день вы можете остановиться в частном общежитии или на Airbnb, полностью перекусить в фургонах с едой, выпить несколько напитков, время от времени использовать такси, чтобы передвигаться по окрестностям, и посетить некоторые музеи или сходите в Диснейленд.

При «роскошном» бюджете в размере 400 долларов США или более в день вы можете остановиться в отеле, поесть где угодно, выпить столько, сколько захотите, арендовать машину, чтобы передвигаться, и совершить столько туров и деятельность по своему усмотрению. Но это всего лишь первый этаж для роскоши. Небо это предел!

Вы можете использовать приведенную ниже таблицу, чтобы получить представление о том, сколько вам нужно ежедневно тратить в зависимости от вашего стиля путешествий. Имейте в виду, что это средние дневные показатели: в некоторые дни вы тратите больше, в другие — меньше (вы можете тратить меньше каждый день).Мы просто хотим дать вам общее представление о том, как правильно составить бюджет. Цены указаны в долларах США.

Размещение

Еда

Транспорт

Достопримечательности

Средняя дневная стоимость

Турист

35 долларов США

20 долларов

10 долларов США

10 долларов США

75 долларов США

Средний диапазон

100 долларов США

45 долларов США

20 долларов

25 долларов США

190 долл. США

Роскошь

185 долл. США

125 долларов США

40 долларов

50 долларов США

400 долл. США

Путеводитель по Лос-Анджелесу: советы по экономии денег

Лос-Анджелес может быть очень дорогим.В конце концов, здесь живут одни из самых богатых людей страны! Но, благодаря фургонам с едой и голодающим артистам, вам не нужно быть богатым, чтобы приехать в гости. Если вы хотите снизить свои расходы, вот несколько способов сэкономить в Лос-Анджелесе:

• Приобретите карту Go Los Angeles. — Если вы собираетесь много осматривать достопримечательности, эта карта дает скидки при посещении 40 музеев, туров и достопримечательностей. Его цена позволяет сэкономить деньги по сравнению с покупкой отдельных билетов. Билет на один день / два аттракциона стоит 54 доллара США, а цены будут расти оттуда (вы можете построить свой собственный билет).
• Избегайте тусовок знаменитостей — Голливуд и Беверли-Хиллз — это две области, где можно увидеть больше всего знаменитостей, но также две области, где можно потратить больше всего денег. Избегайте их, если можете!
• Погасите гостиничные баллы — Обязательно зарегистрируйтесь для получения гостиничных кредитных карт перед поездкой и используйте эти баллы во время путешествий. Это особенно полезно в больших городах, таких как Лос-Анджелес, где жилье стоит дорого. Если у вас много очков, используйте их здесь и получите бесплатные номера! Имейте в виду, что большинство отелей взимают плату за парковку, если у вас есть машина.
• Couchsurf — В городе есть множество хозяев, занимающихся каучсерфингом, которые могут показать вам окрестности и позволить вам остаться бесплатно. В таком дорогом и постоянно меняющемся городе, как Лос-Анджелес, местный гид может быть чрезвычайно полезным!
• Совершите бесплатную пешеходную экскурсию — это отличный способ узнать историю мест, которые вы посещаете, и не пропустить ни одной обязательной остановки. Free Tours By Foot предлагает несколько интересных пешеходных экскурсий, которые могут показать вам, что может предложить город.Только не забудьте дать чаевые своему гиду!
• Сэкономьте на совместных поездках — Uber и Lyft намного дешевле такси и являются лучшим способом передвижения по городу, если вы не хотите ездить на автобусе или платить за такси. Вариант совместного использования / бассейна (когда вы едете вместе с другими людьми) предлагает еще большую экономию. Вы можете сэкономить на своих первых поездках с помощью следующих кодов: Lyft (MATTHEW999, чтобы сэкономить 10 долларов США) и Uber (jlx6v, чтобы сэкономить 15 долларов США).
• Принесите многоразовую бутылку с водой — Водопроводная вода здесь безопасна для питья, поэтому возьмите многоразовую бутылку с водой, чтобы сэкономить деньги и сократить потребление одноразового пластика.LifeStraw производит многоразовую бутылку со встроенным фильтром, который гарантирует, что ваша вода всегда будет чистой и безопасной.

Где остановиться в Лос-Анджелесе

Жилье в Лос-Анджелесе дорогое. Это тоже разложено. Перед бронированием убедитесь, что у вас есть хостел в том месте, где вы хотите проводить большую часть своего времени. Вот мои рекомендуемые места для проживания в Лос-Анджелесе:

Для получения дополнительных предложений по хостелам обязательно ознакомьтесь с моим списком лучших хостелов в Лос-Анджелесе.

Как добраться до Лос-Анджелеса

Общественный транспорт — Метро Лос-Анджелеса включает в себя как железнодорожное, так и автобусное сообщение. Это самый доступный и самый доступный способ передвижения по городу: билеты стоят всего 1,75 доллара США в одну сторону.

Проще всего получить карту TAP (вы можете найти их в автоматах TAP на автобусных или железнодорожных станциях), где вы можете загрузить заранее установленную сумму наличных денег на карту, которая будет использоваться во всех автобусах и поездах.

Вы можете получить дневной абонемент за 7 долларов США или семидневный абонемент за 25 долларов США.

Автобусы

Flyaway ходят из Лос-Анджелеса в центр города и Голливуд за 9,75 долларов США в одну сторону.

Прокат автомобилей — Все в Лос-Анджелесе очень разбросано, поэтому аренда автомобиля может сделать вашу поездку намного более приятной. Вы можете арендовать автомобиль всего за 30 долларов США в день. Однако имейте в виду, что парковка — это настоящая проблема, поскольку количество мест ограничено, и ее стоимость составляет до 8 долларов США в час. Используйте такие приложения, как BestParking или ParkMe, чтобы найти места для парковки в центре Лос-Анджелеса, Голливуда, Санта-Моники и Лонг-Бич.ParkMe даже позволяет заранее зарезервировать место для парковки.

Такси — Такси может быть сложно остановить, но вы можете загрузить приложение Curb, чтобы запросить его заранее. Все зависит от метра, начиная с 2,85 доллара США, а затем 2,70 доллара США за милю. Они недешевы, так как все разложено по сторонам, поэтому по возможности избегайте их.

Ridesharing — Uber и Lyft намного дешевле такси и являются лучшим способом передвижения по городу, если вы не хотите садиться на автобус или платить за такси.Вариант совместного использования / бассейна (когда вы едете вместе с другими людьми) предлагает еще большую экономию. Вы можете сэкономить на своих первых поездках с помощью следующих кодов: Lyft (MATTHEW999, чтобы сэкономить 10 долларов США) и Uber (jlx6v, чтобы сэкономить 15 долларов США).

Когда ехать в Лос-Анджелес

Март-май, а затем сентябрь-ноябрь (промежуточные сезоны) — лучшее время для посещения Лос-Анджелеса. Тепло, но нет липкой жары и толпы менее гнетущие. Температура в эти месяцы составляет от 50 до 80 ° F (10-27 ° C), с очень небольшим количеством дождя.

Декабрь — самый холодный месяц в целом, но это намного дешевле для проживания, если вы хотите сэкономить. Просто возьмите с собой дождевик, если собираетесь приехать зимой.

Лето — пик сезона для туризма с температурой до 80 ° F (20–30 ° C). Это всех гонит на пляжи. Достопримечательности становятся переполненными, а цены на проживание растут. Один плюс: дождей почти не бывает!

Как оставаться в безопасности в Лос-Анджелесе

В целом, Лос-Анджелес — безопасное место для рюкзака и путешествий.Если вы будете останавливаться в туристических районах, таких как Голливуд, Санта-Моника и Беверли-Хиллз, все будет в порядке. Есть несколько опасных районов в центре города (например, Skid Row), а также поблизости South Central, которых следует избегать. Избегайте и Комптона.

Вы можете столкнуться с мелкими преступлениями, такими как кражи, особенно возле известных туристических достопримечательностей или в переполненном общественном транспорте, поэтому всегда следите за своими вещами. Как правило, не носите ярких украшений и не размахивайте деньгами.

Если у вас есть автомобиль, всегда держите его запертым и не оставляйте в нем никаких ценностей.

В Лос-Анджелесе также есть несколько довольно уникальных афер. Например, если к вам обращается кто-то, кто говорит, что он голливудский продюсер, режиссер или агент по кастингу, он может быть законным. Однако есть вероятность, что они просто пытаются обманом заставить вас заплатить аванс. Попросите визитку и проявите должную осмотрительность. Кроме того, остерегайтесь людей, предлагающих голливудские туры или скидки на автобусные туры под открытым небом. Проведите свое исследование и придерживайтесь хорошо известных поставщиков, чтобы вас не обманули.

В случае возникновения чрезвычайной ситуации позвоните по номеру 911 для получения помощи.

Беспокоитесь о других мошенничествах, связанных с путешествиями? Прочтите об этих 14 основных мошенничествах с путешествиями, которых следует избегать. Хотя здесь, в штатах, не так много.

Всегда доверяйте своему чутью. Если таксист кажется подозрительным, остановите его и выйдите. Если ваш отель более захудалый, чем вы думали, убирайтесь оттуда. Сделайте копии ваших личных документов, включая паспорт и удостоверение личности.

Если вы не делаете этого дома, не делайте этого в Лос-Анджелесе.Следуй этому правилу, и все будет в порядке.

Самый важный совет, который я могу дать, — это приобрести хорошую туристическую страховку. Страхование путешествий защищает вас от болезней, травм, краж и отмен. Это комплексная защита на случай, если что-то пойдет не так. Я никогда не отправляюсь в путешествие без него, так как в прошлом мне приходилось использовать его много раз. Вы можете использовать виджет ниже, чтобы найти подходящую политику:

Путеводитель по Лос-Анджелесу: лучшие ресурсы для бронирования

Ниже приведены мои любимые компании, которыми я могу пользоваться, когда путешествую по Лос-Анджелесу.Они включены сюда, потому что они постоянно находят лучшие предложения, предлагают обслуживание клиентов мирового класса и большую ценность, и, в целом, они лучше своих конкурентов.

• Skyscanner — Skyscanner — моя любимая система поиска авиабилетов. Они ищут небольшие веб-сайты и бюджетные авиакомпании, которые обычно пропускают более крупные поисковые сайты. Они безоговорочно занимают первое место, чтобы начать.
• Momondo — это еще одна моя любимая поисковая система рейсов, потому что она выполняет поиск по такому большому количеству сайтов и авиакомпаний.Я никогда не бронирую рейс, не проверив здесь тоже.
• Airbnb — Airbnb — отличная альтернатива жилья для общения с домовладельцами, которые сдают свои дома или апартаменты в аренду. В больших городах есть масса объявлений!
• Hostelworld — это лучший сайт размещения хостелов, с самым большим инвентарем, лучшим интерфейсом поиска и самой широкой доступностью.
• Booking.com — лучший универсальный сайт бронирования, который постоянно предлагает самые дешевые и низкие цены.У них политика отсутствия денег, отличный интерфейс и самый широкий выбор недорогого жилья. Во всех моих тестах у них всегда были самые низкие цены из всех сайтов бронирования.
• Intrepid Travel — Если вы хотите совершить групповой тур по Соединенным Штатам, отправляйтесь с Intrepid Travel. Они предлагают хорошие туры для небольших групп с участием местных операторов и оставляют небольшой экологический след. Если вы отправляетесь в тур с кем-нибудь, отправляйтесь с ними. И, как читатель этого сайта, вы получаете скидку при переходе по ссылке!
• EatWith — этот веб-сайт позволяет вам есть домашнюю еду с местными жителями.Местные жители размещают объявления о званых обедах и фирменных блюдах, на которые вы можете записаться. Есть плата (каждый устанавливает свою цену), но это отличный способ сделать что-то другое, выбрать мозг местного жителя и найти нового друга.
• World Nomads — Я покупаю всю свою туристическую страховку у World Nomads. У них отличное обслуживание клиентов, конкурентоспособные цены и всесторонний охват. Я использую их с тех пор, как начал путешествовать в 2003 году. Не выходите из дома без них!

Лос-Анджелес. Руководство по снаряжению и упаковке.

Если вы собираетесь в дорогу и нуждаетесь в снаряжении, вот мои советы по выбору лучшего туристического рюкзака и того, что брать с собой!

Лучший рюкзак для путешественников

Какой рюкзак лучше всего подходит для длительного путешествия? Я рекомендую REI Flash 45 Pack.Он легкий и удобный, загружается спереди и отлично помещается в багажное отделение самолета.
Размер: 45-47L
Ремни: Толстые и удобные с технологией сжатия, которая тянет рюкзак вверх и внутрь, чтобы он не ощущался таким тяжелым.
Характеристики: Съемная верхняя крышка, большой карман спереди, возможность гидратации, контурный набедренный ремень

Если вы хотите чего-то другого, обратитесь к моей статье о том, как выбрать лучший рюкзак для путешествий, чтобы получить советы по выбору рюкзака и другие предложения по рюкзаку.

Что взять с собой в поездку

Одежда

• 1 пара джинсов (тяжелые и нелегкие, но они мне нравятся; хорошая альтернатива — брюки цвета хаки)
• 1 пара шорт
• 1 купальный костюм
• 5 футболок (Я предпочитаю компанию Unbound Merino. Если вы являетесь участником NM +, вы можете получить 15% скидку на покупку)
• 1 футболка с длинными рукавами
• 1 пара шлепанцев
• 1 пара кроссовок
• 6 пар носков (всегда теряю половину)
• 5 пар боксеров (я не любитель трусов!)
• 1 зубная щетка
• 1 тюбик зубной пасты
• 1 бритва
• 1 упаковка зубной нити
• 1 маленькая бутылка шампуня
• 1 маленькая бутылка геля для душа
• 1 полотенце
• Дезодорант

Маленькая аптечка (безопасность важна !!!)

Разное

Женский туристический упаковочный лист
Я не женщина, поэтому я не знаю, что носит женщина, но Кристин Аддис, наш индивидуальный женский гуру путешествий, составила этот список в качестве дополнения к основам выше:

Одежда

• 1 купальник
• 1 саронг
• 1 пара эластичных джинсов (легко стираются и сушатся)
• 1 пара леггинсов (в холодную погоду они могут проходить под джинсами, в противном случае — с платьем или рубашкой)
• 2-3 ​​топа с длинным рукавом
• 2-3 ​​Футболки
• 3-4 вершины для спагетти
• 1 легкий кардиган

Туалетные принадлежности

• 1 сухой шампунь-спрей и тальк (обезжиривает длинные волосы между мытьями)
• 1 расческа
• Макияж, которым вы пользуетесь
• Резинки и заколки для волос
• Товары для женской гигиены (вы тоже можете купить там, но я предпочитаю не рассчитывать на это, и у большинства людей есть свои любимые товары)

Подробнее об упаковке читайте в сообщениях:

Путеводитель по Лос-Анджелесу: статьи по теме

Хотите больше информации? Ознакомьтесь со всеми статьями, которые я написал о поездках в США, и продолжайте планировать свое путешествие:

КАК ХРАНИТЬ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ В ПОДВАЛЕ ИЛИ ДОМА?

Ближе к концу лета в теплицах начинается настоящая игра цветов — созревают перцы.Зеленый, желтый, красный, оранжевый, а теперь появились сорта и сиреневый цвет плодов не может не радовать глаз садовников, кропотливо ухаживающих за ними.

Что делать, если урожай был богатым , а использовать такое большое количество в свежем виде нереально? Возможно ли длительное хранение сладкого перца? Ответ на этот вопрос заключается в дальнейшем употреблении плода, поэтому рассмотрим все по порядку.

Возможно ли длительное хранение сладкого перца? О том, как сушить болгарский перец на зиму, а также о том, как приготовить сушеный перец в домашних условиях, читайте на нашем сайте.

Дома

Как сохранить болгарский перец на зиму в домашних условиях до нового года?

Обучение

Собраны все перцы без разбора непригодны. Выбирайте поздних сортов .

Для начала определим так называемую степень зрелости этих плодов.

Она бывает двух видов. Первый — технический Перец на этом этапе слегка недозрелый; при надавливании на стенки плода слышен характерный хруст.

Сщипывание невозможно, лучше аккуратно срезать ножом вместе с стеблем. Повреждений, следов болезней и вредителей быть не должно. Через некоторое время, собранный технически, плод начнет приобретать яркую окраску.

Второй — биологический — это уже полностью спелые перцы на грядке. После сбора урожая весь урожай необходимо тщательно промыть водой, после чего можно полить 1% -ным раствором медного купороса и дать высохнуть на воздухе.

Перец из магазина должен быть ровным гладким, без морщин и вмятин, хвостик зеленый на резинке.

Как сохранить сладкий перец на зиму не замораживаясь?

Условия

Где правильно хранить? В домашних условиях сладкий болгарский перец лучше всего хранить на утепленном балконе , в частных домах — на веранде , технически созревают до двух месяцев, биологически — до двух недель.

Как правильно хранить? Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств лучше всего использовать небольших деревянных ящиков .Плоды сладкого перца предварительно расфасованы по несколько штук. толстых полиэтиленовых пакетов .

Как хранить сладкий перец, чтобы не завяли? Чтобы не повредить изделие, протыкаем отверстий для доступа воздуха. Также каждый перец можно обернуть бумагой. Место следует затемнить, солнечные лучи разрушают полезные свойства. Можно использовать Плетеная корзина Имеет очень хорошую циркуляцию воздуха или брезентовые мешки.

Как хранить болгарский перец в домашних условиях? Интересный способ хранения в домашних условиях состоит в том, что растение с перцем, которое не созрело до наступления заморозков, выкопайте целиком и поместите в горшок .На подоконниках с достаточным количеством солнечного света плоды созреют практически до конца зимы.

Каковы оптимальные условия хранения?

Для того, чтобы перцы созрели в течение 20-30 дней и не потеряли свой внешний вид, необходимо соблюдать стабильный температурный режим +10 градусов, а влажность должна быть высокой около 95%.

После созревания можно резко снизить температуру до 0 градусов, чтобы увеличить срок хранения на 2-3 месяца .

Как сохранить свежий болгарский перец на зиму? Советы по хранению свежего перца в квартире в этом видео:

Использование холодильника

Как сохранить сладкий перец на зиму свежим? Во-первых, перец нельзя хранить непосредственно с источником холода, желательно в дне холодильника . Во-вторых, лучше использовать отдельную емкость, а не полиэтиленовый пакет. Фрукты для такого хранения нельзя мыть, достаточно протереть бумажным полотенцем.

Сложите перцы так, чтобы они не закрывали .В одной емкости, не касаясь друг друга, можно хранить помидоры и огурцы. Для этого метода хранения подходят перцы, собранные в фазе биологического созревания.

Как долго болгарский перец сохраняет свежесть? Хранение перца в морозильной камере также является биологической фазой.

Для последующей набивки

Как заморозить перец на зиму для фарша? Сначала отбираем крупных, довольно толстых, не узловатых плодов . Далее перец необходимо хорошо промыть и желательно насухо протереть.С помощью ножа круговыми движениями срежьте кончик. Семена аккуратно удаляют.

После того, как овощи очищены изнутри, полоскать нельзя, избыток влаги плохо сказывается на сохранении полезных свойств.

После выполнения этих процедур перцы кладут друг на друга, не давить сильно, не растрескивать . Грубую ткань или пищевой пергамент разложите на несколько слоев в сухом поддоне, положите сверху подготовленные пирамидки и отправьте их на место хранения.

Как хранить болгарский перец для начинки? Секретами хранения сладкого перца для начинки с вами поделится опытная хозяйка в этом видео:

Для салатного назначения

Острым ножом нарезать перец кубиками и сложить в полиэтиленовый пакет , выпустить воздух и плотно завязать.

Для этого метода можно использовать все неровные и слегка поврежденные плоды. Оптимальная температура -15 градусов .

Если вам интересно узнать, можно ли заморозить острый перец чили в морозильной камере, то прочтите нашу статью.

В стеклянных банках

Как сохранить болгарский перец зимой в банках? Первый способ — сухие созревшие фрукты нарезать лодочками пополам и сложить в чистую сухую банку с плотной крышкой. Второй — приготовленный без семян перец нарезают небольшими кусочками примерно по 3-4 см, кладут на металлическое сито и погружают в кипяток на 3 минуты.

После того, как вода полностью слита, кусочки одним слоем выкладывают на противень и сушат на солнце или в сухом помещении.После полного высыхания перец укладывают, но не утрамбовывают, в стеклянные банки, плотно закрывают и кладут в темное прохладное место .

Консервирование и травление также являются методами длительного хранения.

Срок хранения больше зависит от методов, поэтому они варьируются от двух недель свежего до одного года при замораживании и переработке.

В погребе и подвале

Как хранить болгарский перец на зиму в подвале или погребе?

Требования к помещению

Перед отправкой перца на подземное хранилище необходимо его заранее подготовить. Обязательно проветрите комнату. Емкости для хранения перца промыть раствором медного купороса . Чтобы удалить лишнюю влагу, используйте небольшие ящики с древесным углем или солью .

Оптимальные условия — температура от +2 до +10 градусов, при умеренной влажности.

Тара

Что хранить? В этом случае лучше всего подойдут деревянных ящиков .

Вы можете использовать метод упаковки каждого перца в лист бумаги.

Но есть другой способ — перец не моют, на дно засохшего ящика нужно положить плотную бумагу. Укладываем перец, каждым слоем засыпаем слоем речного песка . Для более длительного хранения песок следует просеять и прокалить.

Интересный способ хранения в погребе, растение нужно вытащить из земли вместе с корневой системой, опрыскать раствором медного купороса и подвесить вверх ногами.

Срок хранения — от 4, иногда до 6 месяцев.Оказывается, сохранить сладкий болгарский перец В течение длительного времени вполне возможно.

Как и где хранить вкусный полезный, а главное красивый овощ, решать, конечно, только вам. Набивать, тушить, делать салаты из сладкого перца, выращенного в вашем саду.

Посмотрите видео: Рыжая жена тренера Кристи Мальзан соглашается с Match & eHarmony: Men are Jerks (сентябрь 2021 г.).

.