Что можно быстро и вкусно сделать с фаршем: Вкусные блюда из фарша: 579 рецептов

Блюда из фарша — рецепты с фото на Повар.ру (2228 рецептов фарша)

Бурито 4.5

Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее

Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Тефтели в мультиварке 4.4

Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем. …далее

Добавил: Liuka 26.03.2013

Манты классические 4.3

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2017

Картофельная запеканка с фаршем 4.4

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! …далее

Добавил: Alteredego 19.10.2011

Голубцы классические 3.8

Мало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить вас, как приготовить голубцы классические по рецепту моей мамы. Эти голубцы для меня самые лучшие и любимые. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.09.2016

Ежики в духовке 4.4

«Ежики» — это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. …далее

Добавил: Erich 24.09.2013

Беляши классические 4.7

Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.02.2017

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Перец фаршированный в мультиварке 4.3

Что-что, а фаршированный перец знают все. У каждой хозяйки есть свой рецепт, вот и я хочу поделиться с вами своим. Фаршированный перец я готовлю в мультиварке, и получается легко, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Bamby 03.04.2013

Фрикадельковый суп 4.6

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее

Добавил: Glasha 23.04.2014

Котлеты из фарша (классический рецепт) 4.6

Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Узбекские пельмени «Чучвара» 4.8

Одно из распространённых узбекских блюд — Чучвара. Чем-то похожее на наши русские пельмени, но разница всё-таки есть. Блюдо не только красивое, но и вкусное, соус придаёт особенный вкус. …далее

Добавил: Маришка Т. 18.01.2019

Лазанья с мясом 4.6

Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями — вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 02.05.2013

Ленивые беляши с фаршем 4.3

Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014

Чебуреки классические 3.8

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! …далее

Добавил: Натали 06.11.2018

Мясные вафли 4.8

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Макароны по-флотски с фаршем 4.7

Макароны по-флотски с фаршем — это отличная альтернатива знакомому и любимому многими блюду, если под рукой не оказалось настоящей и натуральной тушенки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.3

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? …далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Чебуреки из слоеного бездрожжевого теста 4.3

Этот вариант чебуреков очень удобен. У меня всегда под рукой в морозилке есть упаковочка теста. Размораживается оно очень быстро, чебуреки из него получаются не менее вкусными, чем из простого теста. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2016

Лазанья классическая с фаршем 4.2

Любите итальянскую кухню? Тогда вы непременно должны знать, как приготовить лазанью классическую с фаршем. Это простой рецепт одного из самых известных в мире сытных мясных блюд. …далее

Добавил: Ju Lia 21.07.2016

Тефтели (классический рецепт) 4.2

Сегодня я покажу, как приготовить тефтели (классический рецепт) без добавок. Для тефтелей понадобится только самое свежее мясо или готовый фарш, лук, чеснок и томатная паста. Итак, приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Кремлевские котлеты 3.7

Не знаю, откуда такое название у этих котлет! Может, их готовили в Кремле? Не знаю. В любом случае котлетки вкуснейшие! Основная их особенность в том, что они запекаются в духовке. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.01.2018

Лучший рецепт лазаньи 4.8

Лазанья — отличный вариант для обеда или ужина. Этим блюдом можно удивить гостей или порадовать своих близких. Попробуйте несложный в приготовлении рецепт очень сытной и вкусной лазаньи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2018

Пельмени «Иркутские» 5.0

Основываясь на рецептах сибиряков, расскажу вам один из простых и вкусных вариантов, как приготовить пельмени «Иркутские». Сытные, домашние и безумно аппетитные! Хочется съесть ещё и ещё один! …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Картофельные зразы с фаршем 4.7

Если вам надоели обычные котлеты, значит пришло время попробовать приготовить зразы. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельные зразы с фаршем. …далее

Добавил: Glasha 21.05.2013

Котлеты с манкой 4.3

Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными. …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Гуляш «Восхитительный» 4.1

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Капустные котлеты с мясом 4.7

Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018

Макароны по-флотски в мультиварке 4.5

Макароны по-флотски в мультиварке — одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов — макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое. …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Лодочки из баклажанов с фаршем 4.5

Вкуснейшие лодочки из баклажанов — одно из моих самых любимых блюд! В нашей семье все любят баклажаны, поэтому готовим их постоянно. В этом рецепте баклажаны готовятся с начинкой из фарша. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Подлива из фарша 4.5

Подлива из фарша — довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру — к макаронам, рису и отварному картофелю. …далее

Добавил: Арина Вольская 01.03.2016

Ленивые голубцы с рисом и фаршем 4.6

Многие в голубцах не любят капустный лист, и он часто остается не съеденным. Поэтому вариант рецепта, как приготовить ленивые голубцы с рисом и фаршем, подходит для них идеально. Смотрите сами! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2019

Манты в форме розочек 4.9

Кто не любит вкусно покушать? А если это еще и красиво? Предлагаю посмотреть мой рецепт приготовления вкуснейшего блюда «Манты» в форме розочек! Подается со сливочным маслом и овощами. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.03.2017

Колобки из спагетти 4.5

Предлагаю приготовить колобки из спагетти с начинкой из фарша и овощей. Процесс может показаться немного сложным, но оно того стоит! Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.06.2018

Котлеты из духовки «Нежнейшие» 3.9

Котлеты по этому рецепту полностью оправдывают свое название. Нежные, сочные и очень вкусные, — они не оставят вас равнодушными! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.08.2018

Самса «Арабская» 4.8

Самса или самоса — пирожок с начинкой произвольной формы (круглой, треугольной или квадратной). Считается самостоятельным блюдом, подается с уксусом или томатным соусом с чесноком и зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Говяжий бургер 4.3

Бургер с говяжьей котлетой — пышная булочка, ломтик свежего помидора, кольца лука, соус. Ничего лишнего, сочно, вкусно — идеальная закуска, которую вы можете с легкостью приготовить дома. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2018

На вопрос, что можно приготовить из мясного фарша, вам помогут ответить наши авторы, ведь вариантов блюд на любой вкус существует невероятно много. Есть простые рецепты, например — макароны по-флотски, котлеты, тефтели, фрикадельки. Очень вкусными получаются пирожки и пироги с мясным фаршем, грибами, картошкой. Также разнообразны способы приготовления фарша, который также может состоять как из одного, так и из нескольких ингредиентов. Особое внимание предлагаю обратить на приготовление чебуреков, в нём фарш специально разбавляется небольшим количеством бульона. В то же время для приготовления люля-кебаба фарш делают из баранины или говядины с большим количеством лука и специй. Затем его тщательно отбивают, чтобы он хорошо держал форму и был более плотным. Благодаря рецептам, расположенным на нашем сайте, вы легко приготовите вкусное блюдо из мясного фарша, которое порадует вас и ваших близких.

Что приготовить из фарша и картошки

Фото: lionone.ru

С хорошим рецептом самые простые продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Например, из картофеля и мясного фарша менее чем за час можно приготовить блюдо для всей семьи, вкусное и сытное. Держи 15 отличных рецептов!

1. Жареная картошка с фаршем

Фото: rsute.ru

Что может быть лучше румяной жареной картошки? Только жареная картошка с мясным фаршем!

Тебе понадобится: 5 средних картошек, 350 г любого мясного фарша, 1 крупная луковица, 50 мл растительного масла без запаха, соль и приправы.

Приготовление: Порезанную брусочками картошку обжарь на среднем огне до румяной корочки. Добавь фарш и нарезанный полукольцами лук. Готовь под крышкой до готовности, затем убери крышку, немного увеличь интенсивность огня, чтобы блюдо подрумянилось.

2. Картофельный пирог с фаршем

Фото: 1000.menu

Очень простой и сытный заливной пирог с картошкой и мясным фаршем. Отличный вариант для ужина большой компанией.

Тебе понадобится: 4 картошки, 750 г мясного фарша, 1 луковица, 4 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. пищевой соды, 2 стакана муки.

Приготовление: Во взбитые с молоком яйца влей растительное масло, добавь соль и соду, введи порциями муку, должно получиться полужидкое тесто. Вылей чуть больше половины теста в форму для запекания, сверху распредели начинку из обжаренного с луком фарша и натертого на терке вареного картофеля. Залей оставшимся тестом, запеки в духовке.

3. Колдуны картофельные с фаршем

Фото: pulse.mail.ru

Картофельные колдуны с мясным фаршем – это универсальное блюдо, которое не стыдно поставить и на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1 кг сваренной в «мундире» картошки, 250 г мясного фарша (свино-говяжий), 1 крупная луковица, 5 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 100 г сыра голландского, 50 мл растительного масла, просеянная мука.

Приготовление: Лук измельчи и обжарь вместе с панировочными сухарями на растительном масле до румяного оттенка. Всыпь к луку с сухарями фарш, приправь по вкусу, жарь до готовности. Картошку натри на крупной терке, смешай с яйцами, посоли-поперчи, вмешивай муку до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к пальцам.

Раздели картофельное тесто на 12 частей, раскатай каждую в лепешку, положи начинку и защипни края, отвари в подсоленной воде в течение 10 минут. При подаче полей маслом и посыпь сыром.

4. Дрожжевой пирог «Купеческий»

Фото: magic-2018.ru

Мягкий, пышный и невероятно вкусный дрожжевой пирог с картофелем и мясным фаршем. Его можно готовить вместо беляшей и брать с собой на работу или на пикник, чтобы сытно и с удовольствием поесть.

Тебе понадобится:
Для теста: 420 г муки, 100 мл теплого молока, 1 куриное яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
Для начинки: по 400 г картошки и мясного фарша, 1 луковица.
Для смазывания выпечки: 1 желток.

Приготовление: Из указанных ингредиентов замеси опарное дрожжевое тесто. Мясной фарш смешай с натертым на терке луком, нарезанным мелким кубиком картофелем, приправь маслом и специями.

Тесто раскатай в круглый пласт, по краю окружности распредели в виде кольца большую часть начинки, аккуратно заверни в рулет в направлении центра лепешки. Образовавшуюся в середине выемку заполни оставшимся картофельно-мясным фаршем. Спустя минут 20 смажь взбитым желтком и поставь в духовку запекаться.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

5. Картофельная запеканка с фаршем

Фото: poleznye-sovety.ru

Любители запеканок оценят это блюдо по достоинству: сочное, ароматное, сытное и очень вкусное.

Тебе понадобится: 6 картошек, 350 г свиного фарша, 200 г свежих вешенок, 2 спелых томата, 1 средняя луковица, 70 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай в миске обжаренный свиной фарш, отдельно поджаренные с луком и грибы, добавь мелко порезанный томат, измельченные зелень и чеснок. На дно глубокой формы выложи картошку, нарезанную тонкими кружочками, сверху смажь сметаной, равномерно распредели фарш, укрой ломтиками помидора, посыпь тертым сыром и запекай в духовке.

6. Оладьи картофельно-мясные

Фото: zen.yandex.ru

Просто замеси жидкое тесто, добавь в него овощи и перемолотое мясо — и у тебя получатся вкусные картофельно-мясные оладьи.

Тебе понадобится: 2 средние картошки, 1 средний кабачок, 400 г фарша, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки или кинзы.

Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и подожди, пока выделится сок, отожми и сложи в миску. Мелко нарезанный лук спассеруй на масле, всыпь натертую на терке картошку, обжаривай несколько минут. Переложи к кабачкам, добавь яйца, измельченные чеснок и зелень, приправь по вкусу. Жарь оладьи на разогретой сковороде до румяного оттенка с обеих сторон.

7. Картофель с фаршем «Монастырский»

Фото: gimmedelicious.club

Картофель с мясным фаршем, запеченный под соусом бешамель — от такого блюда сложно отказаться, а готовится оно совсем не сложно.

Тебе понадобится: 0,5 кг мясного фарша, 900 г картошки, 220 г твердого сыра, 350 мл молока, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. просеянной муки.

Приготовление: Обжаренный до золотистого цвета картофель, порезанный тонкой соломкой, переложи в форму для запекания. Посоли и поперчи по вкусу. Спассеруй лук на сливочном масле, добавь фарш, жарь до готовности мяса, посыпь солью и мукой, влей молоко и вари до загустения. Распредели соус бешамель с мясным фаршем поверх картошки, притруси тертым сыром. Запеки в духовом шкафу.

8. Картофельно-мясное рагу

Фото: mixnews.lv

Вкусное и питательное диетическое блюдо, которое можно подать хоть к праздничному столу, хоть просто на обед.

Тебе понадобится: 3 стакана натертого на крупной терке картофеля, 2 стакана фарша из телятины, по половине стакана нарезанных кубиками лука, томатов и сладкого болгарского перца, 4-5 куриных яиц, 1 ч. л. морской соли.

Приготовление: Измельченные овощи смешай с фаршем, приправь по вкусу солью и молотым перцем, переложи на разогретую с растительным маслом сковороду, обжаривай 15 минут. Сделай ложкой в рагу глубокие ямки, вбей в каждую по одному яйцу, еще раз посоли и поперчи, туши под крышкой минут 10.

Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Картофель с фаршем в рукаве

Фото: jam-bakery.ru

В рукаве можно приготовить вкусное и полезное блюдо к ужину за считанные минуты.

Тебе понадобится: 7 средних картошек, 350 г куриного фарша, 1 морковь и 1 луковица, 200 г брокколи, 150 г брюссельской капусты, 1 головка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: В глубокую миску сложи разобранную на соцветия брокколи, брюссельскую капусту, дольки чеснока, крупно нарезанную картошку и морковь, порезанный тонкими полукольцами лук. Фарш посоли и поперчи, скатай влажными руками шарики размером с грецкий орех. Приправь овощи по вкусу солью и любимыми специями, влей соус и оливковое масло. Тщательно перемешай, переложи в рукав, добавь шарики из фарша и запеки в духовке.

10. Картошка с мясными роллами

Фото: receptik.com.ua

Картофель с роллами из теста и мясного фарша – аппетитное блюдо, которое готовят во многих домах в разных вариациях.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 5 картошек, 1 луковица, зелень.
Для теста: 2 стакана муки, 80 мл воды, 1 яйцо и щепотка соли.
Для начинки: по 300 г фарша и пекинской капусты, 1 луковица, специи.

Приготовление: Смешай в миске муку с подсоленной водой и яйцом, замеси тесто. Для начинки одну луковицу с фаршем слегка поджарь на масле, всыпь нашинкованную капусту, приправь специями. Нарезанный брусочками картофель обжарь с оставшимся луком.

Тесто нарежь небольшими кусочками, раскатай каждый в тонкую лепешку, положи по ложке капустно-мясной начинки. Заверни каждую лепешку с фаршем в рулет, а затем скрути в виде улитки. Выложи поверх картошки, залей водой, туши на минимальном огне полчаса.

11. Картофель, фаршированный фаршем

Фото: pl.pinterest.com

Праздничное блюдо, которое готовят в Израиле, странах Африки и всего Ближнего востока.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 10 крупных картошек.
Для начинки: 650 г говяжьего фарша, 3 крупные луковицы, 4 дольки чеснока, 2 яйца, 4 ломтика вчерашнего хлеба, 100 мл воды, 1 ч. л. молотой корицы, морская соль.
Для кляра: 100 мл воды, 2 яйца, 1 ст. л. томатной пасты.
Для соуса: 500 мл томатного сока, 1 крупная луковица, 5 долек чеснока.

Приготовление: Ингредиенты для начинки (кроме мяса) измельчи в блендере до однородности. Переложи полученную массу в миску с говяжьим фаршем, перемешай и хорошенько отбей. Картошку порежь поперек на толстые шайбы, в каждой при помощи острого ножа сбоку сделай надрез, не дорезая немного до конца. В образовавшееся пространство положи начинку, обмакни в кляре и запанируй в муке. Обжарь на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно на масле спассеруй лук с чесноком для соуса, влей томатный сок, приправь по вкусу. Залей соусом обжаренный фаршированный картофель, туши под крышкой полчаса.

12. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Фото: kylinariya.ru

Замечательное блюдо поможет разнообразить привычное меню. Картошка с мясом и баклажанами в сметане – отличное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 450 г мясного фарша, 5 картошек, 2 луковицы, 1 средний баклажан, 220 мл сметаны, 80 г твердого сыра, соль и специи.

Приготовление: Баклажаны порежь кружочками, пересыпь солью и оставь на полчаса, затем отожми, это позволит удалить горечь. Фарш обжарь вместе с луком на растительном масле, приправь по вкусу.

В форму для запекания выложи тонко нарезанную картошку, распредели фарш, кружочками баклажана покрой мясо. Залей запеканку смешанной с солью и приправами сметаной, посыпь натертым на мелкой терке сыром и запеки в духовке.

Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

13. Запеченный картофель с фаршем к празднику

Фото: pinterest.ru

Это не просто запеченная картошка с мясным фаршем, это целый калейдоскоп из ярких вкусовых сочетаний. Ароматное, вкусное и сытное блюдо к праздничному столу!

Тебе понадобится: 8 картошек, 400 г мясного фарша, 1 помидор, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 120 г твердого сыра.

Приготовление: Хорошо вымытый щеткой картофель в кожуре заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остуди, с одной стороны сделай надрез и выбери чайной ложкой часть мякоти. Спассеруй на масле лук и чеснок, добавь фарш. В миску насыпь нарезанный мелкими кубиками помидор, кукурузу, обжаренный с луком и чесноком фарш, приправь по вкусу. Наполни полученной смесью картофель, на каждую картошку положи сверху по ломтику сыра и запекай в духовке.

14. Песочный пирог с фаршем и картошкой

Фото: zianzori.ru

Замечательный песочный пирог для семейного ужина или дружеских посиделок. Более сытная и вкусная замена пицце и гамбургерам.

Тебе понадобится:
Для теста: 400 г просеянной муки, 160 мл сметаны, 2 яйца, 110 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки: 500 г мясного фарша, 4 картошки, 1 луковица.

Приготовление: В перемешанную с разрыхлителем и солью муку добавь сливочное масло, натертое на терке. Перетри все вместе хорошенько руками, чтобы получилась мелкая крошка, влей взбитые яйца со сметаной. Замеси быстро тесто, заверни в пленку и поставь на час в холодильник.

Картошку нарежь мелкими кубиками, смешай с фаршем, приправь по вкусу. Отдели от теста большую часть раскатай в лепешку (5 мм толщиной). Распредели начинку, чтобы края теста оставались чистыми. Накрой раскатанным в лепешку оставшимся тестом, защипни края, смажь взбитым желтком или молоком, запекай в духовке.

15. Картофельная лазанья

Фото: ideireceptov.ru

Ты можешь легко приготовить блюдо очень похожее на итальянскую лазанью, просто заменив листы теста картофелем. Получится вкусно и необычно!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша из мяса индейки, 200 г сыра моцарелла, 2 небольших томата, по 1 моркови и луковице, 1 стебель сельдерея, 1 стакан свежего молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.

Приготовление: Лук с морковью и фаршем обжарь на растительном масле до готовности, добавь натертые на терке томаты, приправь специями. В глубокой сковороде обжарь муку, влей молоко, вари до загустения, посоли, добавь мускатный орех и черный перец. Картошку порежь очень тонкими кружочками.

В форму для запекания налей немного соуса бешамель, уложи слой картофеля, затем тонкий слой фарша, притруси тертой моцареллой. Повторяй, пока не закончатся продукты. Последний слой – картофельный, посыпь сыром, полей молочным соусом. Запекай в духовке под фольгой или под крышкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Что приготовить из фарша быстро и вкусно – Рецепты из фарша

Тот, кто впервые превратил мясо в фарш, сам того не ведая, оказал нам неоценимую услугу. Ведь преимуществ у этого полуфабриката действительно много. Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, телятины, баранины, а также из рыбы. Его можно заморозить и хранить в морозилке довольно долго. В любое время, достав оттуда такую заготовку из мяса, вам остаётся лишь решить, что приготовить из фарша быстро и вкусно.

Обычно первое, что приходит на ум при мысли, что приготовить из фарша быстро и вкусно – это всевозможные котлетки, биточки, зразы, тефтели, голубцы и пельмени, пироги, блинчики, запеканки, рагу и фаршированные овощи… Kedem.ru «Кулинарный Эдем» с удовольствием продолжит этот список и предлагает вам пополнить копилки рецептами блюд из фарша.

Фарш, запечённый в духовке под овощами и сыром

Ингредиенты:
500 г готового свиного фарша,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
200 г сыра,
свежая зелень, соль, специи, паприка – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте к нему немного соли, чёрного молотого перца и паприки и обжарьте его на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите лук, на него – фарш и посыпьте измельчённой зеленью. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200ºС, на 10-15 минут. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте её на той же сковороде до золотистого цвета. Достаньте фарш из духовки, выложите на него морковь и нарезанный тонкими кружочками помидор, посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё минут на 15.

Хрустящие трубочки с фаршем на завтрак

Ингредиенты:
4 листа тонкого лаваша,
200 г фарша с луком и специями,
2 яйца,
острый кетчуп.

Приготовление:
Разрежьте лаваш на небольшие куски, смажьте кетчупом, затем тонким слоем нанесите фарш и сверните лаваш с начинкой в трубочки. Яйца взбейте с солью, обмакните в этой смеси трубочки и обжарьте на сковороде до готовности.

Оладьи из куриного фарша с тыквой

Ингредиенты:
400 г куриного фарша,
150 г мякоти тыквы,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
3 ст. л. майонеза,
2 яйца,
2 ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Натрите мякоть тыквы на средней тёрке, мелко нарежьте лук и чеснок. Соедините в миске куриный фарш, тыкву, лук и чеснок, посолите, поперчите, добавьте майонез и муку. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 20 минут. После чего разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте оладьи. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

«Большой голубец»

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
11-15 капустных листьев,
150 мл бульона,
150 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. любого жира,
1 красный сладкий перец,
по 50 г майонеза и кетчупа,
½ пучка петрушки и укропа,
соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис. Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте их на разогретом жире, добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте всё вместе ещё несколько минут. После выложите к овощам фарш и жарьте его, помешивая, до рассыпчатости. Затем добавьте рис, перемешайте, посолите, поперчите, приправьте специями, добавьте измельчённую зелень и снова перемешайте. Капустные листья бланшируйте в горячей воде и срежьте утолщения. Выложите их внахлёст, сверху уложите начинку и, формируя рулет, постепенно, начиная с верхних, заверните листы. Аккуратно перенесите рулет на противень, залейте подсоленным бульоном, сверху смажьте рулет смесью кетчупа и майонеза и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут. Готовому рулету дайте немного остыть и выложите его на большое блюдо.

Куриная грудка, фаршированная мясным фаршем

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
500 г смешанного фарша,
2 яйца,
1 луковица,
панировочные сухари,
3-4 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки и укропа,
соль, чёрный молотый перец, приправа для курицы – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук, приправьте приправой, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш и отбейте. Мокрыми руками сформируйте небольшие продолговатые заготовки. Куриную грудку нарежьте крупными кусками и тонко отбейте их через плёнку. Подготовленные заготовки из фарша оберните куриными отбивными. Затем получившиеся куриные рулетики обмакните во взбитых яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом масле со всех сторон. Выложите их на противень, добавьте немного воды и поставьте в разогретую до 180ºС на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

Рулет из фарша в омлете

Ингредиенты:
Для омлета:
3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
100 г сметаны,
1 ст. л. манки.
Для начинки:
400 г мясного фарша,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Для омлета смешайте яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, сметану и манку. Оставьте получившуюся смесь на некоторое время, чтобы набухла манка. Для приготовления начинки измельчите лук, слегка обжарьте, добавьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Квадратную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, которую затем смажьте растительным маслом, и равномерно по всей поверхности формы распределите омлетное тесто. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте до лёгкого зарумянивания. Готовый омлет выньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите с бумаги. Выложите на него равномерным слоем фарш, сверните в рулет, заверните его в фольгу и поместите в духовку. Запекайте при той же температуре 40 минут. Когда время выйдет, не спешите сразу разворачивать фольгу, дайте рулету немного остыть в фольге, чтобы выделившийся при приготовлении сок впитался в него.

Ленивые расстегайчики с фаршем

Ингредиенты:
500 г слоёного магазинного теста,
500 г свиного фарша,
3 яйца,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.

Котлетки со свёклой и солёными огурцами

Ингредиенты:
250 г мясного фарша,
2 яичных желтка,
1 луковица,
1 отварная свёкла,
1 солёный огурец,
3 ст. л. молотых сухарей,
3 ст. л. свекольного отвара,
2-3 ст. л. жира,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте мясной фарш с яичными желтками, мелко нарезанным луком и варёной свёклой, пропущенной через мясорубку. Добавьте к массе мелко нарезанный солёный огурец. Семена предварительно удалите. Слегка разбавьте массу отваром свёклы и разделите на 6 плоских овальных котлет, густо обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым жиром до образования коричневой корочки.

Запечённые под сырной корочкой биточки «Сметанные»

Ингредиенты:
450 г смешанного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
½ моркови,
100 г сметаны,
1 зубчик чеснока,
сыр, сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Соедините с фаршем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите, перемешайте и хорошо отбейте. Разделите получившуюся котлетную массу на шарики одинаковой формы. Уложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда время выйдет, достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте биточки тёртым сыром и поставьте обратно в духовку ещё на 15-20 минут до зарумянивания.

Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками

Ингредиенты:
500-600 г мясного фарша,
2 ст. риса,
2 яблока,
30 г сливочного масла,
30 г растительного масла,
2 луковицы,
1 ст. л. томатной пасты,
200 г сыра,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Хорошо промойте рис и, залив его 4 стак. воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, посолите, добавьте 2 ст. л. растительного масла и варите 20-25 минут. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем добавьте к нему фарш и жарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Далее добавьте в эту смесь очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки и томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите минут 10. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину риса, распределите его равномерно и выложите на него фарш, сверху – вторую половину риса и натёртый на крупной тёрке сыр и кусочки сливочного масла. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180ºС, и запекайте в течение 30 минут.

Гречаники

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша,
500 г гречневой каши,
1 яйцо,
2 луковицы,
панировочные сухари.
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте фарш с гречневой кашей, добавьте к массе яйцо и обжаренный лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Картофельное рагу с фаршем и яйцами

Ингредиенты:
2,5 стак. картофеля, натёртого на крупной тёрке,
1,5 стак. говяжьего фарша,
½ стак. измельчённых помидоров,
½ стак. мелко нарезанного лука,
½ стак. измельчённого сладкого перца,
4 яйца,
½ ч. л. соли,
½ ч. л. чёрного молотого перца,
1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
В большой миске смешайте фарш с картофелем, помидорами, сладким перцем, луком, солью и чёрным молотым перцем. На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте на разогретую сковороду получившуюся смесь и готовьте, помешивая, 10-15 минут до готовности фарша. Затем в массе ложкой сделайте 4 углубления, вбейте в каждое по яйцу, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут до полной готовности блюда.

Жареные колбаски из фарша в беконе

Ингредиенты:
600 г смешанного фарша,
бекон (нарезка),
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
смесь молотых перцев и соль – по вкусу.

Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, смесь перцев и перемешайте в блендере до получения однородной массы. Из получившейся массы сформируйте колбаски длиной 8-10 см, оберните их по косой полосками бекона и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.

Мясной хлебец с сыром

Ингредиенты:
400 г мясного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
150 г сыра,
1 помидор,
1-2 ст. л. кетчупа,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его на сковороде с растительным маслом, дайте остыть и перемешайте с фаршем. Туда же добавьте яйцо, соль и специи. Сыр (100 г) нарежьте маленькими кубиками, помидор – кружками, зелень – измельчите. Добавьте сыр и зелень в фарш, хорошо перемешайте и отбейте об миску. Выложите получившуюся массу в прямоугольную силиконовую форму, смазанную растительным маслом, хлебец сверху смажьте кетчупом и внахлёст уложите помидорные кружки. Поставьте форму в духовку, разогретую до 230ºС, на 30 минут. Затем достаньте, посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на полчаса.

Морковный пирог с фаршем

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
300 г муки,
4 яйца,
4 крупные моркови,
200 г сливок,
200 г сливочного масла,
150 г сыра,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. рубленой зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло, яйца, соль, замесите тесто и уберите его на 30 минут в холодильник. Морковь натрите на крупной тёрке. Фарш выложите на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до лёгкого зарумянивания. Затем выложите к фаршу морковь и тушите всё вместе 5 минут. В смазанную маслом форму для выпечки выложите тесто, равномерно распределите его и наколите вилкой по всей поверхности. Поверх теста выложите смесь фарша с морковью. Смешайте с яйцами пропущенный через пресс чеснок, сливки, измельчённую зелень и залейте этой смесью фарш. Посыпьте пирог натёртым на тёрке сыром и отправьте его в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.

Рыбные котлеты в томатном соусе-подливке

Ингредиенты:
600 рыбного фарша,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ломтик хлеба,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
2-3 ст. л. томатной пасты,
2 ст. рыбного бульона или горячей воды,
1 щепотка сахара,
1 щепотка перца,
1 лавровый лист,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте в миске рыбный фарш, измельчённый лук, чеснок, предварительно замоченный в воде хлеб, соль, перец и хорошо вымесите руками. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте их в разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выложите в кастрюлю. В кипятке разведите томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Этой подливкой залейте котлеты и тушите их на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.

Надеемся, что мы помогли вам в решении вопроса «Что приготовить из фарша быстро и вкусно». Если нет, обязательно загляните в наши рецепты блюд из мяса.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Что приготовить из фарша быстро и вкусно

POTREB.CLUB

САЙТ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, чтобы каждый знал, как защитить свои права. А еще у нас много полезного и интересного, как для мужчин, так и женщин.

5 блюд из фарша. Готовим быстро и вкусно!

Как порадовать себя и любимую семью вкусным ужином всего за 20- 40 минут. Чтобы было не только вкусно, но быстро и полезно, выход есть! Нужно обратить внимание на рецепты блюд из фарша. Посмотрим, что же можно приготовить из фарша. Итак, сегодня расскажем о том, как приготовить быстрое и вкусное второе. Что готовить, если у вас на ужин всего 20 минут. Сегодня в меню, лазанья, котлеты из индейки, люля-кебаб, тефтели, ленивые голубцы.

ОГЛАВЛЕНИЕ:

Ну что же, приступим к готовке. Достаем фарш и учимся готовить из него блюда, которые превратятся во вкусный ужин на всю семью.

Рецепт лазаньи

Для вкусной лазаньи, в первую очередь, необходимо приготовить соус: нужно растопить 100 гр. масла, добавить 2 ст. ложки муки и обжарить все это, аккуратно влить 0,5 л. молока все это, медленно помешивая, посолить по вкусу. Готовить нужно, пока соус не загустеет. Потом добавить мускатный орех и накрыть емкость.
Разогреваем сковородку и на оливковом масле начинаем жарить сначала лук и чеснок, потом добавляем тертую морковь, вместе все жарится около 10 минут, добавляем фарш и жарим еще 5 минут, добавляем красное вино и тушим до испарения алкоголя.
Далее добавляем помидоры или пасту, бульон, травы по вкусу и тушим 20 минут. Даем остыть нашему блюду.
В форму для запекания слоями: соус 2-3 ст. ложки, листы лазаньи, фарш, соус, тертый сыр, лист лазаньи, фарш, соус, сыр и так каждый слой, кроме последнего. На последний слой только соус и сыр. Ставим наше блюдо на 40 минут в нагретую духовку (200 гр.). Блюдо готово, аккуратно разрежьте его и подавайте к столу!

Рецепт котлет из индейки

Для сочный котлеток из фарша идейки нам необходимо совсем чуть-чуть: к фаршу через мясорубку проворачиваем лук и тертый картофель. Добавляем воды, соль перец, отбиваем получившийся фарш.
Непосредственно лепим котлетки, для этого руки должны быть влажными, чтобы мясо не прилипало к рукам. Сформированные котлеты оставляем на полчаса в холодильнике. Жарим на растительном масле с обеих сторон, к подаче на стол можно добавить любой гарнир.
Так на сковородке у нас получился замечательный сочный и вкусный обед из фарша!

Рецепт люля-кебаб

Очень вкусный рецепт люля-кебаб, просто пальчики оближешь!
1. Лук, чеснок, зелень и сало мелко порезать, перемешать с мясным фаршем и приправами, убрать в холодильник на ночь.
2. Духовку прогреть примерно 250 градусов. На противень покрытый фольгой выложить сформированные из готового фарша люля на шампуре.
3. Смазать растительным маслом, готовить в духовке полчаса, на половине времени перевернуть.

Рецепт тефтелей

Мелко порезанный лук, панировочные сухари, крахмал, яйцо добавляем к фаршу, солим и добавляем приправы.
Перемешиваем, отбиваем и оставляем на 30 мин.
Лепим тефтельки, маленькие и круглые, обваливаем в муке и отправляем в кипящий бульон.
Для подливки нам нужно – обжарить лук, добавить томаты, сладкий перец, морковь и зелень. Все это добавить к тефтелям и варить то готовности.

Рецепт ленивых голубцов

Обжарить капусту, морковку и лук. Отварной рис смешиваем с фаршем, солим. В форму слоями – часть капусты, фарш, капусту. Заливаем томатным соусом, окутываем фольгой, и отправляем в разогретую до 220 гр. духовку примерно на 40 минут.

Так мы рассмотрели 5 вкусных блюд из фарша, и знаем, что можно приготовить помимо стандартных котлет и тефтель!

Что приготовить из фарша быстро и вкусно
Как порадовать себя и любимую семью вкусным ужином всего за 20- 40 минут. Чтобы было не только вкусно, но быстро и полезно, выход есть! Нужно обратить внимание на рецепты блюд из фарша. Посмотрим, что же можно приготовить из фарша. Итак, сегодня расс…

Источник: potreb.club

к содержанию ↑

Что приготовить из фарша

Что можно на скорую руку приготовить из домашнего фарша

В этом случае может спасти домашний полуфабрикат собственного приготовления, или купленный в супермаркете готовый фарш из индейки. Из говяжьего или свиного фарша достаточно быстро можно приготовить огромное количество блюд, с разнообразными крупами, овощами или специями. Как приготовить голубцы с фаршем, если женщина очень устала после работы? Например, накрутить их заранее и заморозить, для последующего употребления. Причём вариаций приготовления блюд с использованием фарша так много что блюда практически не надоедают. Однако, вкус готового мясного блюда, например, если вы готовите лазанью, будет другим.

Что приготовить из фарша, чтобы это было вкусно и быстро? Нежнейшие тефтели из рыбного или свиного фарша, сочные котлеты из индейки или зразы с начинкой, запечённые овощи, голубцы, в том числе и ленивые, пирожки и пироги, макароны с соусом, пельмени, картофельные и овощные запеканки из фарша индейки, лазанью и многое другое.

Мы не будем обсуждать пользу или вред покупного говяжьего или свиного фарша, или из индейки, в данной статье хотелось бы поговорить о домашнем фарше из хорошего кусочка мяса, с добавлением соли и приправ, который подойдёт для приготовления практически любого блюда. Да и чтобы приготовить вкусное блюдо, например, лазанью, необходим хороший фарш, а не покупной. А многие хозяйки даже не знают, как приготовить котлеты из фарша, или вкусные макароны с соусом, чтобы они оставались сочными и нежными.

Мясной фарш может применяться в кулинарии по-разному, его можно использовать как самостоятельное блюдо, например, в виде мясного рулета, или в качестве начинки, для домашних пельменей, или пирогов, приготовить макароны с мясным соусом, соорудить лазанью. Стоит отметить, что фарш из индейки или говядины, рыбного или мясного фарша усваивается гораздо легче человеческим организмом, чем цельный кусочек мяса. Например, для приготовления пельменей в фарш добавляется почти треть лука, чтобы они стали сочными.

Лазанья с мясным соусом

Есть и некоторые хитрости, чтобы приготовить лазанью правильно:

1. Тесто желательно использовать домашнее, но не менее вкусно будет и с покупными листами.
2. Фарш для приготовления рекомендуется смешанный – говядина и свинина. Можно использовать куриный фарш, или приготовить его самостоятельно из индейки.

Чтобы приготовить лазанью потребуется:

• Специальные листы теста – 300 гр.
• Фарш мясной – 350 гр.
• 4 зубчика чеснока
• Помидоры – 4 шт.
• 2 луковицы
• Соль и перец
• Немного свежей зелени

• Твердый сыр – 250 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Молоко – 800 мл.
• Мука – 5 ст. ложек

Как правильно приготовить лазанью:

Для начала в небольшом количестве растительного масла необходимо обжарить очищенный и измельченный лук и чеснок.

Затем добавить фарш и потушить его около 20 минут, почти до полной готовности. На этом этапе фарш можно приправить солью и специями, добавить щепотку мускатного ореха.

Томаты потереть на терке или взбить при помощи блендера и добавить в мясной соус.

Один из самых главных секретов как правильно приготовить лазанью, это нежный соус «бешамель». Для его приготовления в сковороде растапливается сливочное масло, добавляется мука, немного пассеруется и вливается молоко.

Проварить после этого соус около 5 минут и процедить через мелкое сито, чтобы не оставалось комочков.

В смазанную маслом форму выложить листы теста, сверху мясную начинку и соус, при необходимости повторить слои.

Выпекать лазанью около 40 минут, до готовности. Подавать лазанью можно как горячей, так и слегка остывшей.

Макароны с мясным соусом:

Невероятно простое блюдо, которое можно быстро приготовить, пока другой член семьи занимается нарезкой овощного салата. Для приготовления рекомендуется использование говяжьего фарша.

Чтобы приготовить макароны с соусом их нужно отварить почти до полной готовности, а затем смешать макароны с мясным соусом, в качестве основы для соуса можно использовать разные виды мяса, свинину, или сделать его из грудки индейки, курицы, в который можно добавить томатный соус, разнообразные овощи или натертый сыр.

Подаются макароны горячими, с овощным салатом или домашней консервацией, например, маринованными помидорами.

Приготовление домашних пельменей это семейная традиция, в кругу семьи их можно очень быстро налепить в большом количестве, часть приготовить к застолью, а оставшиеся заморозить, чтобы потом приготовить и отведать вкуснейших домашних пельменей. Оригинальными станут пельмени, приготовленные из рыбного фарша.

Для приготовления пельменей понадобится:

1. Тесто для пельменей
2. Фарш говяжий или смешанный
3. «Терпение»

Вариантов приготовления пельменей огромное количество, точнее то, как их заворачивают в тесто. У каждой хозяйки рецепт приготовления пельменей собственный. Несомненно, только одно, под разговоры, шутки или общение их довольно легко налепить. Затем отварить или запечь в глиняных горшочках со сметанным соусом и сырной корочкой.

Безусловно, тесто для приготовления пельменей, рекомендуется готовить самостоятельно, а не использовать покупное, а в рыбный фарш обязательно добавить немного льда или сливочного масла, чтобы начинка пельменей была сочная.

Чтобы максимально разнообразить рацион, для приготовления такого блюда рекомендуется использовать фарш из курицы или индейки. Блюдо получится диетическим и отлично подойдет для питания детей дошкольного возраста. Можно использовать и очень полезный рыбный фарш.

Для приготовления потребуется:

• Фарш из индейки – 500 гр.
• Кабачки – 500 гр.
• Томаты – 5 шт.
• Тертый сыр – 10 гр.
• Лук и чеснок – по 1 шт.
• Немного соли и приправ
• Свежая зелень
• Растительное масло

1. Молоденькие кабачки освободить от семечек, шкурку можно не снимать.
2. Обжарить лук и чеснок, добавить фарш из индейки и приправить специями и солью.
3. Томаты порезать тонкими полукольцами и сыр потереть.
4. Выложить в лодочки фарш из индейки, уложить сверху томаты и присыпать сыром.
5. Запекать блюдо в горячей духовке до готовности около 20 минут.

Что приготовить из фарша
В статье рассказывает что можно приготовить из фарша вкусно и быстро.

Источник: ellewoman.ru

к содержанию ↑

Что можно приготовить из фарша быстро и вкусно

Фарш — рыбный, свиной, говяжий, куриный, смешанный — можно легко купить в магазине или приготовить собственными силами. Бросил его в морозилку, а в подходящий момент достал и разморозил в микроволновке. Можно сказать, что ужин почти что и готов. Осталось только придумать, что приготовить из фарша быстро, чтобы и домашних порадовать, и самой не утомиться.

к содержанию ↑

Маленькие хитрости приготовления

Сделать фарш пушистым и сочным вам поможет обыкновенная холодная вода. Нужно ее совсем чуть-чуть, но эффект будет потрясающим. Еще хорошо бы, чтобы вы готовили смесь прямо перед финишной тепловой обработкой, но, конечно, это получается далеко не всегда. Пышности готовым блюдам добавит яичный белок, желательно, хорошо взбитый. А вот желтки делают фарш более тугим, плотным, что не всегда хорошо.

Специй, особенно соли, добавляют очень умеренно: лучше посолить, поперчить или подкислить блюдо прямо перед снятием с плиты или уже в тарелке, чем выпустить из отличных котлеток или биточков весь сок. Только рыбный фарш составляет исключение: его можно приправлять сразу при готовке. И ни один вид фаршей не приправляется перед заморозкой — при оттаивании весь сок выйдет. Отбивать или вымешивать мясную смесь нужно с пристрастием: чем больше усилий вы приложите, тем нежнее и сочнее будет готовый продукт.

к содержанию ↑

Блюда из фарша

Если вы еще не решили, что бы приготовить из фарша быстро, возьмите на вооружение обычные котлеты. Их можно сделать необычными, если добавить в виде начинки, например, толику плавленого сырка или протертую на мелкой терке морковку с кусочком сливочного масла. Жарить котлетки нужно быстро на сильном пламени с одной стороны, затем, после поджаривания до хрустящей корочки, перевернуть и уменьшить огонь. Накроете крышкой — корочка исчезнет.

Быстро готовятся и макароны по-флотски с фаршем. Нужно только поджарить сперва немного лука, забросить в эту же сковородку мясную смесь, помешивая дождаться, пока наш продукт выпустит воду и разобьется на мелкие комочки, а дальше — забросить полученное в кастрюлю с готовыми макаронными изделиями.

Быстро делаются и тефтельки: нужно к фаршу добавить рис, сложить мясные шарики в кастрюлю, залить все водой со сметаной и томатным соусом. Каких-то 30 минут — и блюдо готово. Сушки с фаршем тоже готовить очень просто: замачиваем сушки в воде минут на 20, выкладываем на противень, в центр — фарш, сверху — тертый сыр. Запекается все это около 30–40 минут.

Каннеллони, лазанья, блинчики с фаршем, манты, пельмени, расстегаи, запеченные помидоры, кабачки, перцы с начинкой. Все это, конечно, просто сметается со стола, но отнимет время у кулинара, но даже то, что можно приготовить из фарша быстро, — это невероятно вкусно.

Что можно приготовить из фарша быстро и вкусно
Фарш — рыбный, свиной, говяжий, куриный, смешанный — можно легко купить в магазине или приготовить собственными силами. Бросил его в морозилку, а в подходящий момент достал и разморозил в микроволновке. Можно сказать, что ужин почти что и готов. Оста

Источник: xn--80adkan8bet7aq4b.xn--p1ai

к содержанию ↑

Блюда из фарша

Что приготовить из фарша быстро и вкусно?

Котлеты

Продукты:

• 1 килограмм куриного фарша
• две средние луковицы
• 400 мл сметаны
• два куриных яйца
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• зелень по вкусу (петрушка или кинза)

Как готовить:

Перекрутите через мясорубку (или в блендере измельчите) куриный фарш, луковицу, посолите, поперчите, добавьте куриные яйца, сметану и зелень, тщательно перемешайте. Поставьте фарш в холодильник на два часа, чтобы мясо в сметане промариновалось.

Жарьте, выкладывая фарш столовой ложкой на сковородку, по две-три минуты с каждой стороны.

Рецепт котлет № 2

Продукты:

• 500 грамм свиного фарша
• 1 луковица
• два зубчика чеснока
• две картофелины
• 1 куриное яйцо
• свежемолотый черный перец и соль
• пшеничная мука или сухари панировочные для панировки

Как готовить:

Натрите на терке репчатый лук, перемешайте с фаршем. На самой мелкой терке протрите картошку, чтобы получилась кашица, добавьте в фарш. По вкусу положите соль, свежемолотый черный перец и выдавите чеснок. Вымесите тщательно.

Сформируйте котлеты и обваляйте в пшеничной муке (или сухарях панировочных). Разогрейте масло в сковородке и обжарьте котлеты до золотистости по несколько минут с каждой стороны. Что еще можно приготовить из фарша быстро и вкусно?

Котлеты (рецепт № 3)

Продукты:

• по 200 грамм говяжьего, свиного и куриного фарша
• 1 луковица
• два ломтика белого хлеба (замочите в 0.5 стакана молока)
• два зубчика чеснока
• свежемолотый черный перец и соль
• два куриных яйца
• по две столовые ложки подсолнечного масла и пшеничной муки

Как готовить:

Куриные яйца разделите на белок и желток. Затем белки до устойчивых пиков взбейте миксером.

В блендере измельчите хлеб с молоком, добавьте репчатый лук, желтки и чеснок. Если взбивать трудно – влейте еще немного молока.

Перемешайте 3 вида мясного фарша. Прибавьте к фаршу пюре из хлеба и репчатого лука с яичными желтками. Все перемешайте тщательно. Посолите и поперчите по вкусу.

Введите в мясной фарш белковую массу, перемешивая (аккуратно!) ложкой или лопаточкой.

Разогрейте масло растительное на сковородке. Влажными руками сформируйте котлеты, обваляйте в пшеничной муке и по пять-семь минут с каждой стороны обжарьте на среднем огне.

Блюда из фарша
Мясной фарш в кулинарии широко используется для приготовления простых и вкусных блюд. Что приготовить из фарша быстро и вкусно? Предлагаю Вам несколько рецептов. Котлеты Продукты: 1 килограмм куриного фарша две средние луковицы 400 мл сметаны два куриных яйца соль, свежемолотый черный перец по вкусу зелень по вкусу

Источник: izfarsha.ru

к содержанию ↑

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

–Метки

–Музыка

–Цитатник

План дома Общая площадь с гаражом 114,6м2 Общая площадь с гаражом 114,6м2 Этажей 2 Га.

Чудесное превращение обычной хрущевки План до перепланировки .

Шторы для зала : как подобрать модные шторы правильно Шторы играют очень важную роль в дизайне.

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Автор:Людмила П.

ЧТО ОЗНАЧАЕТ НОМЕР ВАШЕЙ КВАРТИРЫ?! Вместе с квартирой нам достается и ее номер. Вряд ли .

–Фотоальбом

–Приложения

• 5 друзейСписок друзей с описанием. Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

к содержанию ↑

100 вкусных рецептов – Что приготовить из фарша

100 вкусных рецептов – Что приготовить из фарша

Кулинарное сообщество Li.Ru – Рецепты блюд из фарша

Блюда из фарша

Томатный суп с фрикадельками

Насладитесь прекрасным сезонным томатным супчиком, который так прост в своем исполнении, чего не скажешь на первый взгляд. Итак, сегодня я покажу, как сделать томатный суп с фрикадельками!

Армянская долма

Армянская долма традиционно делается из фарша трёх видов – свиного, говяжьего и бараньего. Я предлагаю вам упрощённый вариант армянской долмы, с фаршем баранины. Приготовьте молодые листья винограда.

Котлеты из фарша в пароварке

Котлеты, приготовленные в пароварке – это не только вкусно, но и в какой-то степени полезно, ведь котлеты готовятся не на растительном масле, а на пару. Советую попробовать!

Пицца с фаршем и помидорами

Пицца с фаршем и помидорами получается особенно сытной, жирненькой. Одним куском такой пиццы можно полноценно перекусить – настолько она “тяжелая”. Делюсь несложным рецептом приготовления.

Котлеты с рисом в мультиварке

Хотите приготовить сытный обед для всей семьи, но не знаете, какому блюду отдать свое предпочтение? Я помогу вам определиться, посоветовав приготовить в мультиварке котлеты с рисом!

Котлеты из фарша с грибами

Котлеты из фарша с грибами – это очень вкусно и довольно необычно. На их приготовление не уйдет много времени, а результат не оставит вас равнодушными!

Гратен из картофеля с фаршем

Попробуйте на досуге приготовить гратен из картофеля с фаршем в домашних условиях. Аппетитная корочка и сочность блюду обеспечены! Кроме того, времени и усилий много не уходит, а вкус оценят все!

Котлета для гамбургера

Если вы любите коронное блюдо всех фаст-фудов и хотите приготовить его дома, то предлагаю вам рецепт котлеты для гамбургера. Ее приготовление не займет много времени, а вкус – просто потрясающий.

Капуста с мясным фаршем

Рецепт капусты с мясным фаршем – для тех, кто любит сочетание этого овоща с мясными ингредиентами, но не располагает временем на приготовление сложных блюд. Тут все просто и быстро.

Мясные котлеты с кабачками

Мясные котлеты, приготовленные с кабачками, получаются очень сочными и вкусными, да к тому же еще и полезными. Если вы не любите овощи в сыром виде, мясные котлеты с кабачками – выход для вас!

Картошка с помидорами и фаршем

Предлагаю вам классический рецепт картошки с помидорами и фаршем. Ничего лишнего, вкусно, сытно, ароматно, да еще и усилий от повара много не требует. Так что справятся и новички на кухне!

Мусака с картофелем и баклажанами

Если настала пора удивлять гостей новыми вкусными блюдами, почему бы вам не узнать, как приготовить мусаку с картофелем и баклажанами. Вкусно, сытно, ароматно и оригинально! И при этом недорого.

Макароны с котлетами в мультиварке

Вы знаете, что макароны с котлетами в мультиварке – это не только вкусно, но и очень просто. Приготовить это блюдо можно достаточно быстро и накормить семью полноценным обедом или ужином.

Капустная запеканка с фаршем

Хотите попробовать что-то новенькое, но тратиться в ваши планы не входит? Тогда это блюдо именно для вас! Приготовить капустную запеканку с фаршем легко, а вкус порадует своей необычностью.

Макароны с говяжьим фаршем

В макароны с говяжьим фаршем я добавляю помидоры и лук. Получается очень сытный и вкусный обед или ужин на скорую руку. Готовьте с удовольствием!

Картошка с фаршем в горшочках

Вам обязательно понравится этот простой рецепт картошки с фаршем в горшочках. Блюдо получается сытным и ароматным, и настолько вкусным, что его можно подавать даже на праздничный стол! Удачи!

Курица фаршированная фаршем

Если у вас есть свободное время и творческий потенциал, попробуйте приготовить курицу фаршированную фаршем. Вкусно, необычно и очень нарядно.

Котлеты в скороварке

Если у вас часто не хватает времени на приготовление сложных блюд, то вам непременно нужно узнать простой рецепт котлет в скороварке. Всего полчаса, и вкусные, сочные котлеты готовы. Делюсь!

Перец фаршированный запеченный

Перец фаршированный запеченный – это классическое блюдо. Однако готовить его умеют далеко не все. Что ж, исправляем недоразумение и учимся по этому простому рецепту с фото!

Пастуший пирог

Пастуший пирог – традиционное английское блюдо по старинному рецепту. Его смело можно подавать как основное обеденное блюдо. Сытость пирогу придает сочная говядина и картофель.

Котлеты из фарша в мультиварке

Котлеты, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными, сочными и, что немаловажно, не такими жирными, как приготовленные на сковороде. Предлагаю попробовать!

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Вашему вниманию – классический рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем. Уплетается за две щеки сразу, так что готовьте сразу большое количество. Необыкновенно нежная, аппетитная, но доступная!

Котлеты с подливкой

Как сделать котлеты еще вкуснее и ароматнее? Приготовьте их с подливкой! Такие котлеты не только вкусны, но и красиво смотрятся при подаче на стол. Удачи в приготовлении!

Картофель с фаршем в мультиварке

Предлагаю вам научится приготовить картофель с фаршем в мультиварке, времени займет чуть больше, зато насколько это чудо техники упрощает готовку! Картошка получится вкусная, мягкая и ароматная.

Фрикадельковый суп

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы!

Суп с мясными фрикадельками

Я люблю супы со свежими овощами. Они получаются яркими и с насыщенным вкусом. Суп с мясными фрикадельками – именно такой. А благодаря фрикаделькам он ещё и очень сытный!

Мусака с картофелем

Если вы любите кухни других народов, то вам обязательно стоит попробовать это греческое блюдо. Мусака с картофелем – это один из сотни вариантов приготовления, который точно стоит попробовать.

Котлеты из говядины

Вкусные, хоть и не самые сочные, котлеты из говядины несправедливо редко готовятся хозяйками. Предлагаю реабилитировать это блюдо и приготовить котлетки, которые понравятся взрослым и детям.

Котлеты на гриле

Всем известно, что блюда, приготовленные на огне, на природе, гораздо сочнее и вкуснее приготовленных в домашних условиях. Так что, если у Вас есть гриль, обязательно приготовьте на нем котлеты!

Цветная капуста с фаршем

Цветная капуста очень полезна всем без исключения. А с фаршем, да запеченная в духовке – объедение. И на праздничный стол выставить не стыдно. Итак, готовим цветную капусту с фаршем!

Котлеты с рисом

Котлеты с рисом – это не только вкусное, но и очень сытное второе блюдо. Ваши близкие будут в восторге от такого обеда, поэтому рекомендую изучить рецепт котлет с рисом прямо сейчас 😉

Котлеты с сыром и помидорами

Котлеты с сыром и помидорами – это очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично украсит ваш праздничный стол! Приготовьте – не пожалеете!

Котлеты с творогом

Куриные котлеты с творогом – это очень вкусное, нежное и сочное блюдо, которое можно готовить по любому случаю. Рецепт котлет с творогом нетривиален и этим интересен!

Котлеты в сливочном соусе

Уверена, что узнав, как приготовить котлеты в сливочном соусе, вы не раз прибегнете к рецепту этого вкусного блюда. Сочные, мягкие, ароматные – эти котлеты вполне достойны праздничного стола!

Котлеты с чесноком

Котлеты с чесноком – блюдо очень вкусное и простое в приготовлении. Эдакое примитивное блюдо из разряда “на каждый день”. Рецепт котлет с чесноком не напугает сложностью даже новичка 🙂

Картофель с фаршем

Бывает, что даже простые составляющие блюда могут давать настолько оригинальный вкус, что диву даешься! Яркий тому пример – этот простой рецепт картофеля с фаршем. Ничего нового, но вам захочется еще!

Домашние котлеты из фарша

Ну кто из нас не вспоминает с душевной теплотой о котлетах своей мамы или бабушки? По этому простому рецепту домашних котлет из фарша, они получаются особенно нежными и сочными. Попробуйте и вы!

Суп с тефтелями

Суп с тефтелями – прекрасный вариант, когда нужно сварить насыщенный, сытный и в то же время вкусный супец, а главное – в минимальные сроки. Делюсь рецептом!

Говяжьи котлеты на пару

Невероятно вкусные, а главное, полезные говяжьи котлеты на пару приготовить достаточно просто. Это блюдо прекрасно подойдет и для взрослых, и для детей.

Капуста фаршированная мясом

Хотите удивить себя и своих близких вкусным и оригинальным блюдом? Капуста фаршированная мясом подойдет для этого просто прекрасно. Делюсь рецептом!

Тефтели без яиц

Иногда бывает, что хочется приготовить какое-нибудь блюдо, а одного ингредиента, казалось бы важного, не хватает. Предлагаю вам приготовить тефтели без яиц, если их в доме не оказалось.

Рагу с фаршем

Что может быть проще, чем рагу с фаршем, ведь на его приготовление мы тратим минимально времени, но получаем при этом полноценное питательное блюдо, да к тому же еще невероятно вкусное и ароматное.

Гречка с котлетами в мультиварке

Если у вас есть универсальный кухонный помощник, то гречка с котлетами в мультиварке – это отличный вариант полноценного обеда или ужина. Данное блюдо прекрасно подойдет для детей и взрослых.

Фрикадельки с картошкой в горшочках

Если вы не хотите долго стоять у плиты, а приготовить что-нибудь вкусненькое все-таки надо, то предлагаю вам отличный рецепт – фрикадельки с картошкой в горшочках.

Говяжьи котлеты в духовке

Хотите приготовить не только вкусное, но и не очень калорийное блюдо? Тогда предлагаю вашему вниманию замечательные говяжьи котлеты в духовке. Ароматные и сочные, они не оставляют равнодушными никого.

Рожки с фаршем

Предлагаю вашему вниманию простое, но невероятно вкусное блюдо – рожки с фаршем. Попробуйте приготовить это блюдо, а подробные инструкции вам в этом помогут.

Рис с котлетами в мультиварке

Если у вас уже появилась мультиварка, то вы, наверняка, в поисках интересных рецептов. Предлагаю вашему вниманию рецепт риса с котлетами в мультиварке – это простой вариант будничного обеда или ужина.

Вафельные котлеты

Многие экспериментаторы на кухне готовили хотя бы раз вафельные котлеты. Если вы еще не пробовали их, то обязательно стоит приготовить и получить истинное наслаждение.

Яйца в фарше

Взгляните, какие интересные и удивительные вещи можно сделать с простым яйцом, где понадобится не более усилий чем при приготовлении обычной яичницы или омлета. Рецепт яиц в фарше – встречайте!

Рулет из мясного фарша

Если котлеты и тефтели уже слегка надоели, то предлагаю в качестве альтернативы – рулет из мясного фарша. Это оригинальный вариант подачи и приготовления блюда, который удивит вас и ваших гостей.

Рассольник с фрикадельками

А не приготовить ли нам очень простой и очень вкусный рассольник с фрикадельками? Фрикадельки готовятся быстро, а бульон получается наваристым и сытным. Дежурный супчик это у меня. Вот рецепт.

Фарш по-флотски

Фарш по-флотски – это любимое блюдо многих, и не только моряков. Его приготовление не является сложным, а значит каждый сможет сделать это блюдо дома.

Представляю рецепт приготовления южно-африканского блюда из фарша – боботи. Говорят, что корни у боботи – индийские. Это – второе блюдо. Оно готовится в духовке. Выходит боботи пряным и очень вкусным.

Сочные котлеты в духовке

Я хочу рассказать вам о преимуществах запекания котлет в духовке и о том, как сделать их очень сочными и невероятно вкусными. Надеюсь, что вам пригодится мой рецепт, и вы оцените его по достоинству.

Тефтели с рисом и мясом

Рецепт тефтелей с рисом и мясом – еще один удачный рецепт в копилку любителей этого блюда. Собственно, тефтели с рисом и мясом – это классическая и, пожалуй, самое популярная версия этого блюда.

Тефтели с подливой в духовке

Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой – так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке – читайте и используйте!

Котлеты в духовке с подливкой

Котлеты в духовке с подливкой являются хорошей альтернативой жареным. Они остаются сочными, вкусными и при этом готовятся без лишнего жира, что позволяет наслаждаться ими и взрослым, и детям.

Пирожки с картошкой и фаршем

Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник.

Картофель с фаршем и кабачками

Любите кабачки и хотите разнообразить их приготовление? Тогда попробуйте картофель с фаршем и кабачками – отличное сочетание мясного вкуса с овощами.

Картофель с фрикадельками

Предлагаю оригинальный вариант основного блюда – картофель с фрикадельками. Его приготовление не займет много времени, но блюдо точно удивит близких или гостей.

Тефтели с творогом

Рецепт тефтелей с творогом, который я предлагаю на ваше рассмотрение, относится к диетическим и полезным, такое блюдо рекомендуют даже детям. Впрочем, оно еще и очень вкусное. Готовим!

Перец фаршированный мясом и рисом в духовке

Перец по этому рецепту фаршируется говяжьим фаршем и овощами. Делается с чесноком, от чего вкус получается ещё более насыщенным. Попробуйте перец фаршированный мясом и рисом в духовке!

Тефтели с рисом в духовке

Абсолютно все, а особенно дети, любят эти замечательные мясные шарики в сочной подливке. И если вам трудно остановиться на конкретном рецепте, то я предлагаю вам сегодня запечь их с рисом в духовке.

Котлеты из свиного фарша

Правильно пожарить вкусные котлетки – задача отнюдь не легкая. Чтобы сделать все без ошибок, читайте простой рецепт приготовления котлет из свиного фарша.

Тефтели со сметанной подливкой

Если вам хочется простой домашней кухни, чего-то очень вкусного, наподобие того, что готовила ваша мама или бабушка, то вот специально для вас отличный рецепт тефтелей со сметанной подливкой.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Еще один отличный рецепт для тех, у кого есть мультиварка. Я предлагаю вам приготовить на ужин безумно вкусные тефтели с ароматной подливкой в мультиварке, а гарнир вы можете выбрать сами.

Тефтели со сметаной

Тефтели со сметаной понравятся всем, так как у этого блюда невероятно нежный вкус и замечательный аромат, а приготовить вы их сможете без особого труда. Приступим незамедлительно!

Тефтели с рисом в соусе

Наверное, нет таких людей, которым бы не был знаком вкус этого замечательного блюда. Он ассоциируется с детством, с мамой и с домашней едой. Итак, готовим тефтели с рисом в соусе – классику жанра!

Голубцы в горшочке

Таких вкусных голубцов вы еще никогда не ели, поверьте мне! Здесь необычно все: и сам способ приготовления (в горшочке), и ингредиенты, которые мы будем использовать. Рассказываю, как приготовить!

Голубцы из пекинской капусты

Если вы еще никогда не готовили голубцы в пекинской капусте, то обязательно попробуйте. Это несравнимо с обычными голубцами, так как пекинская капуста более мягкая, и голубцы с ней получаются нежнее.

Тефтели с черносливом

Рецепт тефтелей с черносливом – мой фирменный. Когда хочу удивить своих гостей или домашних, готовлю именно такие тефтели – с черносливом они сочетаются удивительно удачно. Предлагаю попробовать!

Фарш с морковью

Это блюдо относится к разряду “проще простого”, но зато дальнейшее его применение зависит только от богатства вашей фантазии, потому что вариантов его использования – неисчисляемое количество.

Тефтели с сырым рисом

Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации – это сделать сочные тефтели с сырым рисом. И ваша проблема решена 😉

Тефтели из фарша

Рецепт приготовления тефтелей из фарша. Что может быть лучше простых, но вкусных и тающих во рту тефтелей из фарша с ароматным соусом? Порадуйте свою семью простым, но очень вкусным блюдом!

Тефтели из фарша с рисом

Рецепт приготовления классических мясных тефтелей из фарша с рисом. Блюдо, которое пользуется неизменным успехом, отлично сочетается с любым гарниром, подходит и для обеда, и для ужина.

Тефтели в собственном соку

Рецепт приготовления тефтелей в собственном соку. Сочные, ароматные, нежные и божественно вкусные тефтели для всей семьи – научитесь их готовить!

Тефтели с рисом жареные

Рецепт тефтелей жареных с рисом поможет вам приготовить умопомрачительно вкусный обед или ужин для своих домашних. Поверьте (а лучше – проверьте), тефтели получаются фантастически вкусные и сочные.

Лучшая благодарность – поделиться записью с друзьями 😉

Что приготовить из фарша быстро и вкусно
Цитата сообщения povarru Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! 100 вкусных рецептов – Что приготовить из фарша Кулинарное сообщество Li.Ru – Рецепты блюд из фарша   Блюда из фарша     То…

Источник: bartholomews.ru

Что приготовить из мясного фарша – 10 рецептов быстро и вкусно

Если нужно быстро сделать мясное блюдо, то проще всего, его приготовить из мясного фарша. Рубленое мясо готовится намного быстрее. Из фарша можно делать самые обычные блюда на ужин, а можно быстро приготовить кушанье, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Приведем несколько вариантов рецептов приготовления блюд из доступных продуктов, приготовление которых не потребует много времени и сил.

Полезно знать

Фарш можно купить в магазине, но все же лучше готовить этот полуфабрикат самостоятельно. Для приготовления фарша можно использовать различные виды мяса. Причем самые вкусные блюда получаются, если фарш сделан из 2-3 разновидностей мяса.

Как правило, стараются комбинировать постные виды мяса с жирными сортами. Самый популярный вариант – говядина пополам со свининой. Но можно использовать и другие комбинации, например, курица со свининой или баранина с говядиной.

Интересные факты! Раньше приготовление рубленых котлет или пельменей было весьма сложной задачей. Поскольку мясорубок не существовало, фарш готовили в специальном корытце при помощи сечки, то есть, мясо приходилось долго рубить вручную.

Котлеты «Гнездо ласточки», запеченные в духовке

Если нужно быстро приготовить мясное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол, то обратите внимание на этот рецепт. Эти котлеты запекаются в духовке, поэтому не нужно будет стоять над сковородой и переворачивать.

• 500 гр. мясного фарша;
• 3 ломтика белого батона;
• 3 зубка чеснока;
• 1 луковица;
• 1 большой помидор;
• 100 гр. сыра;
• 2 яйца;
• соль, черный перец, укроп по вкусу;
• немного майонеза и кетчупа.

Хлеб зальем водой, отожмем. Добавим к фаршу вместе с измельчённым чесноком, мелко нарубленным укропом, солью и специями. Добавим два желтка. Белки в фарш лучше не добавлять, они придают котлетам жёсткость. Вымешиваем и делим на 12 порций. Формируем из каждого кусочка фарша круглую лепешку. Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Помидор нарезаем тонкими кружками, лук – колечками. Каждую лепешку слегка смазываем кетчупом, кладем по нескольку колечек лука. Смазываем майонезом, кладем кружок помидора. Помидор смазываем майонез и кладем сверху тонкий ломтик сыра. Ставим противень в горячую духовку, запекаем при 180 градусах 30 минут.

Супер «ленивые» пельмени с мясным фаршем

Домашние пельмени не идут ни в какое сравнение с магазинными. Но мало у кого есть время, чтобы лепить их. Предлагаем приготовить «супер ленивый» вариант этого блюда.

• 200 гр. мясного фарша;
• 3 яйца;
• 110 мл воды;
• 200 гр. муки;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли + соль для варки;
• черный молотый перец по вкусу;
• 2-3 лавровых листа;
• для подачи – масло сливочное, сметана, свежая зелень.

Разбиваем в миску яйца, взбиваем с добавлением соли. Вливаем воду и растительное масло, размешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем. Получается тесто, которое по густоте можно сравнить с тестом для выпечки оладий. В тесто добавляем фарш, перчим по вкусу. Перемешиваем.

Кипятим воду, солим, добавляем лавровый лист. Набираем приготовленную массу чайной ложечкой и опускаем тесто с мясом в кипяток.

Совет! Ленивые пельмени опускаются на дно, поэтому нужно периодически помешивать их, чтобы они не прилипали ко дну.

Когда вода закипит, убавим огонь и провариваем наши «пельмени» минут 7-8. Достаем шумовкой. Выкладываем на тарелки, поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем рубленой зеленью. Отдельно подаем сметану.

Совет! Это блюдо нужно подавать сразу же после варки, при остывании оно теряет вкус.

Готовим Американские тефтели в мультиварке

Это простое, но вкусное блюдо из мясного фарша. Удобно готовить его в мультиварке.

• 500 гр. фарша;
• 4 больших помидора;
• 100 гр. сыра, можно взять плавленые сырки;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• черный молотый перец, соль.

Лук нарезаем очень мелко, посыпаем солью и немного перетираем руками до появления сока. Сыр натираем на терке. Смешиваем лук с фаршем и тертым сыром. Из фарша делаем небольшие тефтели, чуть больше грецкого ореха.

С помидоров снимаем кожицу, для этого их нужно на пару минут опустить в кипяток. Очищенные помидоры нарезаем кубиками и сложим в чашу. Включаем режим тушение, солим и перчим помидоры. Можно добавить ложку сахара, если помидоры попались кислые. Через 5-7 минут, когда помидоры пустят много сока, опускаем в чашу тефтели. Готовим на том же режиме 30 минут. Подаем тефтели с любым гарниром, полив соусом.

Ленивые голубцы

Голубцы – вкусное блюдо, но готовить его довольно долго. Поэтому предлагаем вам более простой вариант приготовления.

• 600 гр. фарша;
• 1 кг капусты;
• 2/3 стакана риса;
• 2 морковки;
• 400 гр. томатов в собственном соку, можно заменить этот ингредиент томатным соком или томатным соусом;
• 3 столовые ложки сметаны;
• зелень, специи по вкусу;
• масло для жарки.

Отвариваем рис, внутри зернышки должны оставаться немного твердыми. Отбрасываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Смешиваем рис с фаршем, солим и перчим.

Капусту нарезаем полосками, морковь натрем на терке, лук нашинкуем мелко. Обжариваем до полупрозрачного состояния лук, затем добавляем к нему морковь и капусту и тушим овощи на среднем огне минут 10. Солим, приправляем по вкусу специями.

Берем огнеупорную форму, смазываем слегка маслом. Выкладываем половину приготовленной капусты. Затем распределяем фарш с рисом. Поверх фарша снова выкладываем капусту. Измельчаем томаты из банки, смешиваем их с соком и сметаной. Солим, перчим по вкусу, добавляем рубленую зелень. Поливаем нашу запеканку соусом, прикрываем фольгой и запекаем при 220 градусах 35 минут. Затем снимаем фольгу и снова ставим форму в духовку на 10 минут.

При подаче блюдо делим на порции, захватывая все слои. Подаем со сметаной.

Отбивные из фарша в хрустящей корочке

При приготовлении этот блюда не придется отбивать мясо, ведь в качестве основы будет выступать мясной фарш.

• 500 гр. мясного фарша;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 ломтик хлеба;
• 2 зубка чеснока;
• специи по вкусу;
• мука для панировки;
• 250 гр. панировочных сухарей.

Размачиваем в воде хлеб, отжимаем. Добавляем хлеб в фарш, туда же отправляем 1 яйцо, соль, перец и измельченный чеснок. Смачиваем руки водой, формируем плоские котлет толщиной не более 0,7 см. Хорошо уплотните мясо.

Совет! Вместо панировочных сухарей можно использовать несладкие кукурузные хлопья, которые нужно предварительно растолочь.

2 яйца взбиваем с добавлением соли, можно и другие специи добавить. Берем две плоские тарелки, в одну насыпаем муку, в другую – молотые сухари (или измельченные кукурузные хлопья).

Обваливаем наши котлеты сначала в муке, затем окунаем в яйцо, далее – обваливаем в сухарях. Обжариваем в сковороде на хорошо разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Подаем, украсив зеленью. По вкусу наши котлеты будут похожи на настоящие отбивные.

Мясной фарш с овощами, грибами и рисом

Простое, но вкусное блюдо из мясного фарша с грибами и рисом, готовится «по мотивам» итальянской кухни.

• 350 гр. мясного фарша;
• 1 стручок болгарского перца;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 красная луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 120 гр. риса;
• соль, душисты перец, сахар по вкусу.

Очищаем овощи. Болгарский перец нарезаем квадратиками, лук – четвертинками колец. Шампиньоны промываем, и нарезаем некрупными ломтиками. Нагреваем на сковороде масло. Обжариваем на нем мясной фарш. В поджаренный фарш добавляем лук и измельченный чеснок, жарим на среднем огне до мягкости лука. Затем кладем ломтики грибов и жарим еще минут 5.

Добавляем перец, и продолжаем тушить еще минут 5, помешивая. Вливаем стакан кипятка, солим по вкусу, добавляем специи. Кладем нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту, перемешаем. Можно приправить сахаром.

Отдельно отвариваем рис. Добавляем рис в сковороду к мясу и овощам, перемешиваем. Подаем, украсив зеленью.

Гуляш по-канадски

Гуляш можно приготовить даже из фарша. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром.

• 300 гр. фарша, лучше говяжьего;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 стакан томатного сока или разведенной томатной пасты;
• 1 стакан консервированного горошка;
• 1 морковь;
• соль, жгучий красный перец;
• 1 зубчик чеснока;
• растительное масло для жарки.

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Когда лук станет полупрозрачным, добавим нарезанную мелкими кубиками морковь и небольшие квадратики болгарского перца. Затем кладем мясной фарш и обжариваем до полной готовности мяса. Затем добавляем зеленый горошек и вливаем томатный сок. Приправляем солью и острым перцем. Тушим минут 10.

В самом конце тушения добавляем измельченный чеснок. Выключаем нагрев и оставляем гуляш постоять под крышкой минут 5.

Мясная запеканка с гречкой

Очень сочная запеканка, которая очень легко готовится.

• 500 гр. мясного фарша;
• 125 гр. сухой гречневой крупы;
• 2 средние луковицы;
• 2 яйца;
• 3-4 ломтика белого батона;
• 0,5 стакана молока;
• 2 зубка чеснока;
• масло растительное;
• панировочные сухари для формы.

Заранее сварим гречневую кашу. Можно использовать гречку, оставшуюся от обеда. Потребуется около 300 граммов уже сваренной каши.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. В сковороду к обжаренному луку добавляем сваренную гречку и немного обжариваем все вместе.

Батон заливаем молоком, когда она размокнет, отжимаем. Смешиваем булку с фаршем, добавляем измельченный чеснок и одно сырое яйцо. Все вымешиваем. Фарш должен получиться немного жидковатым, поэтому при необходимости подливаем молоко, которое осталось от замачивания батона.

Второе яйцо добавляем к гречке с луком, когда каша немного остынет. Перемешиваем.

Формы смазываем маргарином, густо посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму половину фарша. Затем распределяем гречку с луком и снова выкладываем фарш. Запекаем при 200 градусах около 45 минут. Готовую запеканку нарезаем на порции. Подаем с овощным салатом.

Ленивые колдуны с фаршем

Белорусские колдуны – это очень вкусно. Но готовить их сложно. Предлагаем упрощенный вариант рецепта.

• 400 гр. мясного фарша;
• 4 крупные картофелины;
• 2 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• соль, свежая зелень и специи по вкусу;
• масло для жарки;
• 100 гр. сметаны;
• тертый сыр по желанию.

Картофель очищаем, натираем на крупной терке, отжимаем лишний сок. Смешиваем картофель с мясным фаршем и сырыми яйцами. Солим массу, перчим, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Измельчаем зелень, кладем её в приготовленную массу.

Все хорошо перемешиваем. На сковороду с маслом выкладываем приготовленную массу ложкой, как оладьи, обжариваем на сильном огне с двух сторон. Выкладываем драники в жаропрочную форму, поливаем сметаной и ставим в духовку (200 градусов) на 30 минут. При подаче горячие драники можно посыпать тертым сыром.

Мясной пирог из лаваша

Быстро приготовить мясной пирог возможно, если за основу взять лаваш, а начинку приготовить из мясного фарша.

• 1-1,5 листа тонкого лаваша;
• 500 гр. мясного фарша;
• 150 гр. твердого сыра;
• 1 луковица;
• 1 крупный помидор;
• 200 гр. сметаны;
• 150 гр. майонеза;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 пучка зелени;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавим к луку мясной фарш и обжарим до готовности мяса. Солим, перчим по вкусу. Мелко нарезаем зелень. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем очень тонкими ломтиками. Сыр натираем на терке.

Сметану смешиваем с майонезом – это будет соус. Выкладываем на стол тонкий лаваш. Распределяем тонким слоем фарш, сверху раскладываем помидоры. Немного смазываем соусом, посыпаем зеленью и тертым сыром. Сворачиваем лаваш рулетом. Запекать пирог можно в форме для кекса, выложив рулет в форме кольца. А можно просто выложить приготовленный рулет в виде полена на противень. Смазываем пирог оставшимся соусом и запекаем при 180 градусах около получаса. Подавать пирог можно в теплом и в холодном виде.

Блюда из фарша — вторые блюда из мясного фарша рецепты с фото

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем

Это необыкновенное блюдо очень напоминает итальянскую лазанью, только тесто в ней заменяют слоями овощей. Сегодня мы подробно расскажем рецепт с фото греческой мусаки с баклажанами и фаршем, в которую дополнительно добавим картофель. Это не классическая рецептура, а лишь один из вариантов, который нам очень понравился и мы хотим поделиться с вами. Читать далее

Тефтели с морковью и луком в сметанном соусе

У многих людей одним из любимых блюд в советских столовых были подобные мясные шарики приготовленные под разными соусами. Предлагаем приготовить вкусные тефтели с морковью и луком с подливкой по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Такое кулинарное яство можно подать как на обед, так и на семейный ужин практически с любым гарниром. Читать далее

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Это блюдо можно приготовить на обед или семейный ужин, а также быстро сделать в качестве угощения для гостей. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусное рагу с фаршем в мультиварке, с добавлением любимых овощей и приправ. Если вы любите готовить с удовольствием и минимальными временными затратами, то эта кулинарная инструкция для вас. Читать далее

Ленивые голубцы — рецепт в духовке

Если у хозяйки совершенно нет времени, а накормить домочадцев нужно быстро и вкусно, то это блюдо будет незаменимым. Представляем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить самые сочные и вкусные ленивые голубцы в духовке. Прекрасная рецептура приготовления наглядно поможет сделать изумительное угощение на семейный ужин. Читать далее

Гречневая каша с фаршем по-купечески

Раньше наши бабушки довольно часто готовили подобные блюда, ведь они были не только очень сытными, но и быстрыми в приготовлении. Сегодня в нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как вкусно и быстро можно приготовить гречневую кашу с фаршем. Такое кушанье мы обычно подаем на ужин, но им можно и пообедать, ведь оно способно полноценно заменить второе блюдо. Читать далее

Мясные тефтели из фарша с рисом

Как часто нам не хватает времени на приготовление вкусной еды из-за высокого темпа жизни — суета, перекусы на бегу. Наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить тефтели с рисом, предназначен как раз для людей, стремящихся жить в ритме современной жизни. Ведь питаться вкусной и здоровой пищей еще никто не отменял, даже для таких занятых людей. Читать далее

Котлеты с тыквой и фаршем

Хотите удивить близких интересным ужином? Рискните приготовить необычное блюдо и вы не пожалеете, ведь одной порции будет мало. Котлеты с тыквой и фаршем, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, займут достойное место в вашей домашней кулинарной книге. Такое мясное блюдо лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля, с добавлением свежих огурчиков и помидоров. Читать далее

Фаршированный перец рецепт в духовке

Этим блюдом вы легко сможете накормить семью вкусной и сытной едой, при этом не затратите много сил на готовку. Приготовьте фаршированный перец в духовке и побалуйте свою семью, а наш пошаговый рецепт с фото даст подробную инструкцию готовки. Это яркое блюдо непременно украсит любой стол и вызовет аппетит своим ароматом еще на этапе запекания. Читать далее

Как приготовить чебуреки в домашних условиях — подробный рецепт

Существует множество способов приготовления этих знаменитых румяных пирожков с мясом, но у каждой хозяйки есть свой секрет. Домашние чебуреки готовятся по рецептам, переходящим от наших мам и бабушек, и сегодня мы расскажем, как приготовить сочные чебуреки в домашних условиях. Простое в приготовлении тесто, мясная начинка и потрясающий вкус делают это блюдо очень популярным у разных народов мира. Читать далее

Крымские чебуреки

Это блюдо любят за сочную мясную начинку и зажаристую, невероятно хрустящую корочку теста, аппетитного золотистого цвета. Крымские чебуреки давно покорили сердца миллионов и в этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить чебуреки такие, как подают в Крыму. Советуем обязательно воспользоваться этой рецептурой и попробовать самостоятельно сделать маленький кулинарный шедевр. Читать далее

Чебуреки на сковороде

Это знаменитое восточное блюдо давно перешло в разряд уличной еды, однако как приятно приготовить его дома. Этот пошаговый рецепт с фото расскажет, как жарить чебуреки на сковороде и правильно приготовить вкусную начинку и тесто для чебуреков. Быстрое, сытное и вкусное блюдо не заберёт много времени и сил, зато доставит море удовольствия домочадцам. Читать далее

Котлеты из кролика

Это аппетитное мясное блюдо понравится не только взрослым, но и деткам, только тогда его придется приготовить на пару. Котлеты из кролика, приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото, получаются с аппетитной золотистой корочкой, но сочные внутри. Если вы хотите получить более диетическое блюдо, то его стоит приготовить на пару или запечь в духовке. Читать далее

Фаршированная куриная шейка

Если в гости планируется звать большое количество гостей, то готовить придется много разных праздничных закусок. Фаршированная куриная шейка одно из немногих блюд, которое редко встретишь на праздничном столе, но бесспорно является вкуснейшей закуской. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусное, оригинальное блюдо и удивить гостей кулинарным изыском. Читать далее

Картофель тушеный с фаршем

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото. Читать далее

Фаршированный картофель в микроволновке

Это сытное блюдо идеально подойдет для семейного ужина, необычное в приготовлении и обладающее ароматом возбуждающим аппетит. В этом рецепте мы подробно расскажем, как вкусно и необычно можно сделать картошку с фаршем в микроволновке и приготовим фаршированный картофель. Таким способом можно готовить и овощные или рыбные лодочки, блюдо выглядит нарядно и подать его можно даже на праздничный стол. Читать далее

Рецепт фаршированных перцев с фаршем и рисом

У обычного человека после работы сил на кулинарные шедевры просто нет. Поэтому многие готовят примитивные блюда и магазинные сосиски. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в обычной кастрюле, быстро и вкусно. Сторонникам правильного питания не обойтись без этого блюда, оно очень полезное и в то же время совершенно не трудоемкое. Читать далее

Вкусные котлеты из фарша индейки

Это блюдо способно собрать у стола всю семью. Сегодня мы расскажем и покажем, как готовить нежные и сочные котлетки из диетического мяса. Предлагаем приготовить котлеты из фарша индейки, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как сделать вкусные и сочные котлеты из фарша индейки быстро и просто. Для всех любителей нежирного мяса это блюдо станет настоящей находкой, к тому же низкокалорийной. Читать далее

Рецепты плова с куриным и говяжьим фаршем

Приготовление плова с фаршем

Предлагаем приготовить вкусный и не совсем обычный плов с фаршем по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Конечно это не классический рецепт плова, к которому все привыкли, но он обладает всеми качествами, чтобы стать еще одним любимым блюдом в вашей семье.

Фарш для плова может быть любой, как говяжий, так и куриный или смешанный, все зависит от ваших предпочтений. Читать далее

Котлеты из филе индейки

Котлеты из фарша индейки. Как приготовить котлеты из индейки

Котлеты из филе индейки, приготовленные по нашему фото-рецепту обязательно получатся невероятно нежными и ароматными. По-этому, если вы до сих пор не знаете, как приготовить котлеты из филе индейки, то советуем воспользоваться этим простым рецептом. Приготовив и попробовав хотя бы раз такие вкусные и ароматные котлеты вам больше не захочется менять их на что-то другое. Читать далее

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем

Картошка фаршированная фаршем — пожалуй одно из самых интересных и необычных блюд, которое можно приготовить из простых и всем доступных продуктов. Это блюдо украсит праздничный или романтический стол и влюбит в себя всех, кто его попробует. Картошка фаршированная фаршем не только очень вкусное и сытное блюдо, но еще и невероятно красивое. Читать далее

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте

Мясные шарики в слоеном тесте — это очень красивое блюдо, которое удивит всех своим необычным видом и незабываемым вкусом. Это блюдо в первую очередь очень оригинальное, необычная подача казалось бы обычных фрикаделек из мясного фарша делает его фаворитом любого стола. Безусловно, мясные шарики в слоеном тесте вызовут особое внимание и желание их попробовать. Читать далее

Отбивные из куриного фарша на сковороде

Отбивные из фарша

Отбивные из фарша — это настоящая гордость хозяйки. Поверьте, приготовив один раз и попробовав эти сочные внутри и хрустящие снаружи отбивные, вы больше не захотите делать отбивные из мяса. Здесь все гораздо проще, чтобы приготовить отбивные из куриного фарша, в первую очередь необходимо запастись хорошими продуктами особенно это касается фарша. Читать далее

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше

Фарш в лаваше — это отличная альтернатива надоевшим блюдам. Готовится очень просто, все что нам понадобится это: фарш, лаваш, яйцо и кетчуп. Вот из таких простых продуктов мы приготовим очень вкусный фарш в лаваше. Его вы можете взять с собой на работу в качестве небольшого, но достаточно сытого перекуса. А если у вас совсем нет настроения готовить ужин, то наш рецепт вам поможет. Читать далее

Деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит

В этом рецепте мы расскажем как приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. На первый взгляд кажется, что это какое то невероятно сложное блюдо или что на его приготовление уйдет ума времени, но поверьте, прочитав наш рецепт вы поймете, как просто можно приготовить деликатесный мясной рулет возбуждающий аппетит. Одним своим видом и ароматом он вскружит голову и даже если вы еще не очень голодны, то обязательно захотите попробовать кусочек. Читать далее

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем отличное блюдо для семейного ужина. Как вы знаете, в запеканке сочетается довольно много продуктов, именно по-этому она имеет такой необычный вкус, который всем нам так нравится. Сегодня мы поможем вам приготовить еще один вид запеканки, который наверняка вам понравится. Овощная запеканка с фаршем может стать вашим коронным блюдом, а чтобы найти идеальное сочетание вкусов советуем поэкспериментировать с ингредиентами, ведь одним рецептом никогда не ограничевайтесь. Читать далее

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри очень просто приготовить, воспользовавшись пошаговым фото-рецептом представленным на нашем сайте. Он поможет приготовить самые вкусные котлеты с нежным сыром внутри. Это блюдо понравится всем, кто ищет что-то новое в привычной еде. Читать далее

Аранчини

Аранчини

Аранчини — это замечательное блюдо известно благодаря сицилийской кухне. Нежные рисовые шарики с начинкой еще никого не оставили равнодушными. Глядя на аранчини, не хочется оставаться в стороне, а хочется обязательно попробовать. Читать далее

Рулет из мясного фарша

рулет из мясного фарша

Рулет из мясного фарша — это простое блюдо выручит вас, если совсем нет времени на приготовление ужина. Так же рекомендуем попробовать приготовить рулет из мясного фарша тем, кому совсем надоели котлеты, голубцы, тефтели и прочие довольно популярные, но изрядно приевшиеся блюда. Читать далее

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов очень просто приготовить и наш пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Для приготовления нам потребуется примерно 1 кг. баклажан и конечно же мясной фарш. Это блюдо вполне может подойти и на праздничный стол и в качестве вкусного домашнего ужина. Читать далее

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке

Котлеты из фарша в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на обед или на ужин. Блюда запеченные в духовке намного полезнее жаренных. Если вы никогда раньше не запекали котлеты из фарша, то советуем вам это попробовать. Читать далее

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша

Вкусные котлеты из говяжьего фарша, что может быть вкуснее? Сегодня речь пойдет о невероятно вкусных и празднично- красивых котлетах. Это не просто очередной рецепт котлет из мясного фарша, это настоящее искусство и кулинарный праздник на вашей кухне. Читать далее

Фриттата

Фриттата

Фриттата — это изысканное блюдо итальянской кухни. Если говорить понятным языком, то это омлет с какой-либо начинкой. Начинка в этом блюде может быть самой разнообразной, начиная от овощей и заканчивая мясом. Но начинки можно сочетать между собой, по-этому вариаций приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество. В нашем рецепте фриттата будет приготовлена с мясным фаршем и сыром. Читать далее

Кабачки фаршированные фаршем

кабачки фаршированные фаршем

Кабачки фаршированные фаршем — это всегда вкусно и сытно! В нашем рецепте вы узнаете, как приготовить самые вкусные фаршированные кабачки. Мы приготовим не совсем привычное блюдо, кабачки будем фаршировать целыми, с добавлением специального очень популярного в Греции соуса, Читать далее

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный  фаршем — это очень красивое, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Если вам хочется чего то нового и необычного, а не просто картофельное пюре с котлетами, то этот рецепт именно для вас! В этом рецепте мы раскроем все секреты приготовления этого блюда, каждый этап приготовления подкреплен фотографией — это облегчит процесс готовки и наглядно расскажет как это сделать. Читать далее

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке

Кабачки фаршированные мясом в духовке очень вкусное и сытное блюдо, которое может приготовить каждый. Каких то особенных продуктов для их приготовления не требуется, все очень просто и доступно. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту получится очень нежным с невероятно манящим запахом, от которого никто не устоит. Читать далее

Спагетти с фаршем и овощами

Спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем, что может быть еще проще? Это очень простое блюдо, которое готовил наверное каждый. Если вам срочно нужно приготовить ужин или обед, затратив при этом минимум сил и времени, то этот рецепт именно для вас. Минимум времени на готовку и мы получаем вкусное блюдо, это конечно не деликатес, но вполне достойный ужин, который в обычных семьях готовят минимум 1-2 раза в месяц. Читать далее

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем — это еще одна идея, как разнообразить и придать красок вашему повседневному ужину. Если вам надоела обыденная скучная еда, а процесс приготовления не доставляет никакой радости, то перед вами рецепт потрясающего блюда, которое очень легко и довольно быстро приготовить. Следуя нашему пошаговому рецепту вы приготовите самые вкусные каннеллони с фаршем и сумеете превратить обычный ужин в по-настоящему праздничное событие, которое доставит массу удовольствия. Читать далее

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев

Долма из свежих виноградных листьев — это голубцы, только завернут фарш не в капустные листья, а в свежие виноградные. Благодаря этому долма получается намного нежнее, чем голубцы. Это блюдо обладает пикантной кислинкой и потрясающим ароматом, от которого не в силах устоять даже самый искушенный гость. В нашем рецепте мы расскажем как приготовить долма из свежих виноградных листьев по-узбекски. Читать далее

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой

Рулет из фарша с начинкой — это прежде всего сытное и очень вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Еще одним достоинством является универсальность начинки, так как с фаршем сочетается почти любой продукт, то и начинку можно приготовить любую, как говорится на что фантазии хватит. Но в нашем рецепте мы не будем ставить эксперименты, а предлагаем приготовить проверенный и очень вкусный рулет из фарша с начинкой. Читать далее

Бризоль

Бризоль. Как приготовить бризоль.

Бризоль — это сытное блюдо, которое может быть приготовлено из мясного фарша, отбитого мяса или куриного филе и обжаренное в яйце или омлете. Вот так все просто, но очень вкусно. В нашем пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить бризоль быстро и просто. Этот замечательный способ приготовления мяса птицы или рыбы берет свои корни из Франции. Технология приготовления очень проста и заключается в обжаривании фарша, мяса, рыбы или птицы в яйце или во взбитом яйце смешанном с молоком или сливками. Читать далее

Тефтели из фарша

тефтели из фарша

Этот рецепт поможет вам приготовить тефтели из фарша, но это вовсе необычные тефтели, к которым мы уже все привыкли. Это блюдо достойно, чтобы его подавали в ресторанах с лучшими напитками и на красивые столы. Сегодня мы расскажем как приготовить самые красивые и очень вкусные тефтели из фарша, которые нам доводилось пробовать. У этого блюда есть альтернативное название: «Итальянские тефтельки». Они достаточно сытные, очень красивые и легко готовятся. Читать далее

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста — это настоящий праздник вкуса, который вы можете приготовить прямо у себя дома. Наш пошаговый фото-рецепт поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и насладиться как процессом приготовления, так и уже готовым блюдом. Для этого пирога применяется слоеное тесто и это не случайно! Любая выпечка из слоеного теста получается очень нежной, она тает во рту и обладает неповторимым вкусом. Читать далее

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой

Котлеты с начинкой становятся все популярнее у большинства домохозяек. Обычные котлеты надоедают и хочется чего то оригинально и необычного. В этом рецепте вы узнаете еще один способ, как удивить своих близких при этом не затратив много времени и денег на приготовление.  Котлеты с начинкой приготовленные по нашему рецепту получаются сочными и невероятно вкусными, а это еще один повод, чтобы их приготовить и попробовать! Читать далее

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо

Котлеты ласточкино гнездо помогут взглянуть по новому на всеми любимые котлеты. Проявив немного фантазии и оригинальности вы получите по-настоящему праздничный вкус. Каждый ингредиент, используемый в данном рецепте, великолепно сочетается друг с другом, создавая неповторимый вкус. Читать далее

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем

фаршированные макароны ракушки

Макароны ракушки фаршированные мясным фаршем можно подавать как основное блюдо на ужин или на обед в качестве второго блюда. Начинку можно использовать любую: грибы с луком или сыр с ветчиной, в любом случае получается очень вкусно. В нашем рецепте в качестве начинки будем использовать мясной фарш. Читать далее

Зразы с сыром

Зразы с сыром

Зразы с сыром разнообразят повседневное меню и превратят обычные котлеты в котлетки с изюминкой внутри! Нежная начинка приятно удивит и подарит незабываемый вкус. Приготовить зразы с сыром довольно просто, для этого нам потребуется мясной фарш ( в нашем рецепте мы используем говяжий фарш) и начинка ( варенное яйцо и сыр). Читать далее

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой

Куриные котлеты с начинкой — это очень красивое и интересное блюдо, которое станет для всех довольно неожиданным. Если вам надоело готовить однотипные блюда, а обычные котлеты совсем не хочется то этот рецепт именно для вас. Приготовить такие котлетки не составит труда, все что вам нужно- это куриный фарш, немного других ингредиентов и обязательно хорошее настроение. Читать далее

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем

Овощное рагу с фаршем — это очередное вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин очень быстро. Помимо высокой питательности, блюдо можно назвать витаминным, так как в рагу много овощей. Овощное рагу с фаршем идеально готовить летом, на прилавках магазинов много всего свежего и вкусного, а блюдо в это время года приобретает неповторимый вкус и аромат. Но что же делать зимой, когда нет этого обилия свежих овощей? Выход есть и он очень простой! Читать далее

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе

Тефтели в молочном соусе — несложное блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок. Еще один вариант приготовления вкусных тефтелей, теперь только в молочном соусе. Для гарнира хорошо подойдет отварной картофель или макароны. Фарш для тефтелей мы используем не жирный примерно 70% — говядина, 30% — свинина. Чтобы вкусно приготовить тефтели в молочном соусе следуйте указаниям в нашем рецепте и у вас все получится. Готовьте со вкусом! Читать далее

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка с баклажанами и фаршем — это простое и красивое блюдо подойдет для домашнего ужина в кругу семьи. Прекрасное сочетание вкусов фарша и баклажан, сделает это блюдо одним из самых любимых в вашем доме. Приготовить запеканку довольно просто и относительно быстро. Классический рецепт запеканки можно видоизменять до бесконечности, добавлять новые ингредиенты и убирать которые не нравятся, но в основе всегда останутся баклажаны и фарш. Читать далее

Китайские лепешки с мясом

Китайские лепешки с мясом

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить китайские лепешки с мясом. Наверняка каждый пробовал в китайском ресторанчике это блюдо. Очень сочные и вкусные лепешки, готовятся с начинкой из фарша с добавлением зеленого лука, специй и даже водки. Китайские лепешки с мясом — это великолепный ужин, который разнообразит ваш рацион и сменит наскучившие блюда. Яркий насыщенный вкус и приятный аромат не оставят вас равнодушными к этому блюду и возможно оно станет одним из ваших любимых. Читайте наш рецепт о том как приготовить китайские лепешки с мясом, готовьте вместе с нами, экспериментируйте. Читать далее

Кабачки с фаршем в духовке

Кабачки с фаршем в духовке

Чтобы приготовить кабачки с фаршем в духовке вам потребуется минимум времени и усилий. Это блюдо получается очень сытным и невероятно ароматным. Запеканка из кабачков с фаршем скорее походит на настоящий пирог, только без теста. Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и тихого семейного ужина.

Во многих домах кабачки фаршируют мясным фаршем или просто обжаривают с чесноком, такие блюда безусловно очень вкусные, но мы представляем в нашем рецепте немного иное блюдо,  Читать далее

Картофельная пицца

Картофельная пицца

Картофельная пицца — еще один оригинальный рецепт вкуснейшей пиццы, на этот раз без теста. Готовится быстро, вкус потрясающий и к тому же получится очень сытное блюдо. Картофельная пицца хороша тем, что не нужно тесто, а в качестве начинки можно использовать курицу, ветчину, колбасу, в общем на что у вас хватит фантазии и какие продукты имеются в холодильнике. В нашем рецепте мы приготовим с начинкой из фарша. Вообще, картофельная пицца в духовке с начинкой из фарша получается наиболее питательной и более сбалансированной по вкусу. Читать далее

Зразы мясные с цельным яйцом в духовке

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом в духовке — это вкуснейшее блюдо белорусской кухни, которое вы можете без проблем приготовить прочитав наш простой рецепт. Зразы — это котлеты с начинкой и если вам надоели обычные котлеты, то обязательно приготовьте зразы мясные с яйцом в духовке. Вообще начинка для таких котлет с сюрпризом может быть довольно разнообразной, но именно яйцо сочетается с мясным фаршем придавая ему идеальный вкус сытного блюда. К тому же, если у вас не так много фарша, как хотелось бы, то приготовьте зразы мясные с яйцом, поверьте всем они очень понравятся. Читать далее

Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем. Как приготовить лазанью

Лазанья с фаршем, что может быть вкуснее этого традиционного итальянского блюда? Не знаете как приготовить лазанью? Не беда, сайт sovkysom.ru расскажет наиболее простой и быстрый рецепт приготовления этого замечательного блюда. Традиционно лазанья делается слоями состоящими из теста и собственно начинки залитой соусом (обычно «Бешамель»). В качестве начинки может использоваться Читать далее

Баклажаны фаршированные фаршем

баклажаны фаршированные фаршем

Баклажаны фаршированные фаршем — это одновременно и простое, и очень оригинальное блюдо, которое способно украсить любой стол. Это блюдо получается очень вкусным и питательным, баклажаны фаршированные фаршем мы будем запекать, а не жарить, тем самым повысив полезные свойства этого замечательного блюда. Читать далее

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем непременно понравятся всем, кто их попробует. Процесс приготовления очень прост, быстр и не скучен! Если вы хотите разнообразить свой рацион и приготовить на ужин что то новенькое, то  наш рецепт приготовления этого блюда будет как нельзя кстати. Нам не понадобится много ингредиентов, важно лишь использовать свежий фарш и баклажаны и  тогда блюдо получится отменным.

Если же вы не любите баклажаны, то советуем дочитать до конца наш рецепт, баклажаны с фаршем — это одно из самых вкуснейших блюд, но которое почему то не очень часто готовят. Читать далее

Зразы мясные с луком и яйцом

Зразы мясные с яйцом

Зразы мясные с яйцом — это очень старинное и вкусное блюдо, которое очень популярно и в наши дни. Первые зразы были приготовлены в 17 веке, то ли белорусы, то ли поляки придумали помещать в перекрученное мясо начинку из грибов, сыра, яиц. А затем появился картофель и зразы мясные с яйцом напрочь утратили свою популярность. В наши дни чаще делают картофельные зразы и фантазии человека нет предела. Всевозможные начинки, применяемые в зразах вскружили головы многим любителям вкусно поесть. Сегодня мы поделимся рецептом, который поможет приготовить зразы мясные с луком и яйцом очень и очень вкусно. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к Читать далее

Спагетти с фаршем в томатном соусе

спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем — это отличное и очень быстрое в приготовлении блюдо, которое может приготовить даже ленивый. Это очень универсальное и сытное блюдо. Если Вам нужно приготовить ужин быстро и вкусно, то рекомендуем спагетти с фаршем, блюдо на все времена, которое мы так любим. Для приготовления нам потребуется 45 минут Вашего времени и хорошее настроение. Спагетти с фаршем приготовим с добавлением Читать далее

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке

Запеканка из фарша в духовке — отличный рецепт для прекрасного ужина! Это очень насыщенное и вкусное блюдо, которое готовится очень легко. В запеканке содержится множество ингредиентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом и в итоге дают неповторимый вкус, который мы так сильно любим. Запеканка из фарша в духовке приготовленная дома по нашему рецепту порадует не только Вас, но и всех кто ее попробует. Читать далее

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в духовке — это очень простой и вкусный рецепт, который подойдет для приготовления быстрого ужина. Если Вам надоели обычные котлеты, то советуем приготовить гнезда с фаршем в духовке по нашему рецепту, добавьте яйцо или грибы, все зависит от Ваших предпочтений. Фарш необязательно должен быть смешанным, он может быть только из свинины или говядины, а может быть и вовсе куриный, кому какой больше нравится. Читать далее

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке

Картофельная запеканка в духовке по праву считается одним из любимейших блюд не только потому, что на приготовление уходит мало времени, но и потому, что она невероятно вкусная! Картофельная запеканка в духовке представляет собой пирог, вместо муки используют толченую картошку, а в качестве начинки обычно мясной фарш. В нашем рецепте для приготовления картофельной запеканки мы будем использовать Читать далее

Тефтели куриные в духовке

Тефтели куриные в духовке

Рекомендуем приготовить нежные тефтели куриные в духовке. Блюдо очень вкусное и его следует подавать с картофельным пюре или макаронами. Продукты, которые Вам необходимы для приготовления есть в каждом доме и достать их не составит труда. Куриные тефтели готовятся в духовке и особый аромат им придает Читать далее

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой

Биточки мясные с подливкой вкусное и довольно быстрое блюдо. Сегодня мы расскажем вам, как готовить биточки быстро и вкусно. Существует множество разнообразных рецептов с мясом или с фаршем, с подливкой или без, какой из этого изобилия выбрать и какой рецепт станет любимым вы узнаете

Читать далее

Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:

1. Полная фаршировка

Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

2. Естественная фаршировка

При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

3. Частичная фаршировка

Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!

---

Блюда из фарша 🍲 как приготовить блюда из фарша, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о блюдах из фарша

Какие только разнообразные блюда можно готовить из мясного фарша для повседневного домашнего меню и не только. Для любого блюда вам нужно знать, как приготовить фарш. Вы можете выбрать абсолютно любое мясо, которое вам по душе, и смешивать его между собой по желанию – свинину, говядину, индейку, курицу. Конечно, как готовить фарш без необходимого оборудования? Чтобы сделать фарш на скорую руку, вам понадобится блендер или мясорубка. С их помощью вы сможете измельчить мясо очень быстро и качественно. А дальше уже необходимо добавлять следующие необходимые ингредиенты. Это зависит от того, какие вкусные блюда из фарша вы собираетесь сделать. Если вы хотите делать вторые блюда из фарша, например котлеты с гарниром на обед на сковороде, то вам понадобится лук, хлеб, куриные яйца, соль и перец. Каждая хозяйка использует разные дополнительные ингредиенты для котлет. Они могут быть как классическими, так и самыми разнообразными. Если вы хотите использовать рецепты с фаршем мясным на скорую руку, то можно приобрести уже готовый фарш.

Что приготовить из фарша, кроме котлет, совсем не станет проблемой. Это могут быть голубцы, пельмени, фаршированный перец, тефтели и много других вариантов, что приготовить из фарша быстро и вкусно. Если вы не знаете, что можно приготовить из фарша особенного и необычного, то сделайте лазанью. Это блюдо с фаршем очень сытное и в то же время утонченное.

Что сделать из фарша быстро и вкусно, совсем не вопрос, даже если нет особенных ингредиентов. Приготовьте мясной пирог. Это простое и вкусное блюдо порадует всех любителей мучных изделий, да и еще с мясом. Также можно делать пирожки, смешивая фарш с луком и грибами. Такие рецепты блюд из фарша очень разнообразны, и вы можете дополнять их своими идеями. Очень вкусными получаются запеканки с мясным фаршем.
Помимо блюд на второе, существуют быстрые варианты супов с фрикадельками из мясного фарша. Особенно если у вас осталось небольшое количество фарша и вы не знаете, что можно сделать с фаршем. Горячие супы с нежными фрикадельками получаются очень сытными и вкусными. Это тоже рецепты из фарша мясного на скорую руку и с доступными ингредиентами.

Что сделать с фаршем, обычно решают перед его покупкой или приготовлением. От этого напрямую зависит, какое мясо вы выберете. Благодаря множеству рецептов и собственным кулинарным предпочтениям, вы с легкостью определитесь, что приготовить с фаршем быстро и вкусно. Есть много традиционных классических блюд разных кухонь мира, что можно приготовить с фаршем. Экспериментируйте и открывайте для себя новые изумительные мясные блюда.

32 вещи, которые можно приготовить из говяжьего фарша — The Mom 100

Говяжий фарш (в некоторых домах его также называют мясом для гамбургеров) является основным блюдом для многих из нас. С ним так много всего, что он готовится очень быстро, и все, что вы делаете с ним, обычно утешительно, по-домашнему, удовлетворительно и подходит для всей семьи.

Но, как и с любым обеденным продуктом, у нас может сложиться впечатление о том, как мы его готовим. Итак, какие еще можно приготовить из говяжьего фарша?

Что делать с говяжьим фаршем

Мясной фарш может фигурировать во многих рецептах; это одна из причин его неизменной популярности.Это недорого, легко и быстро готовить, а также универсально. Он может занять центральное место в качестве гамбургера, фрикаделек или мясного рулета. Он может играть более вспомогательную роль, например, в запеканке или сковороде. И он определенно может закрепить чили, стать основой соуса, наложить слой лазаньи.

Короче говоря, еда с «гамбургером» является повторяющейся частью обеденного распорядка многих людей, и нет причин позволять этому хоть немного приедаться. Также см. Как поджарить говяжий фарш на плите.

Вот 10 рецептов для семейного ужина, которые помогут сделать так, чтобы неизменно популярный говяжий фарш заработал по-новому и вкусно. Идеи ужина на несколько дней.

Твитнуть

---

32 Идеи на ужин из говяжьего фарша

У вас может быть слишком много рецептов чили? Хитрый вопрос.

---

Это полноценная комфортная еда; рецепт одного блюда, при этом даже макароны готовятся на той же сковороде.

---

Instant Pot быстро объединяет приготовленную пасту, соус и сыр в слоеный макаронный ужин.

---

Потому что вы всегда можете использовать еще один рецепт чили.

Хороший незамысловатый и простой рецепт чили с мясом гамбургера в основе. Вы можете адаптировать рецепт к тому, что у вас есть на руках, к разным видам бобов, различным овощам, а также увеличить температуру или уменьшить ее, как предпочитает ваша семья.

---

Один из лучших способов начать вечеринку.

Из говяжьего фарша можно отлично подать начо.Это отличное применение для оставшегося поджаренного говяжьего фарша, приправленного просто, или с мексиканскими, юго-западными или техас-мексиканскими приправами.

---

Этот быстрый и легкий болоньезе делает холодную погоду намного более терпимой.

---

Картофельное пюре с пикантным пирогом восхитительно; сырное картофельное пюре — нечто возвышенное.

Остатки измельченной или нарезанной вареной баранины также отлично подходят для этого. Также есть о чем подумать, когда у вас под рукой остались остатки картофельного пюре (я также использовал для этого упакованное картофельное пюре, и никто не знал и не заботился бы).

---

Как лучшая барная еда в мире, но прямо здесь, на вашей собственной кухне.

Моя семья никогда не встречала сочетание говяжьего фарша и сыра, которое им не нравилось. Этот простой рецепт говяжьего фарша навсегда останется фаворитом.

---

Гауда и хаварти придают этой сердечной лазаньи серьезный сырный вкус. Это соперник лазаньи.

Добавка в говяжий фарш для колбасы из индейки.

---

Хрустящий, но нежный тертый картофель украшает запеканку из сочного говяжьего фарша, смешанного со сливочно-сырным соусом.

---

Удовлетворяющая олдскульная мясистость и сырность, завернутые в мучные лепешки и запеченные до горячего и плавного состояния.

---

Супер-классический перец чили, приготовленный в мультиварке.

---

Никогда не получайте скучный бургер.

---

Запеканка, из-за которой люди очень спешат подходят к столу. Легко, уверенно и, несомненно, комфортно.

---

Приятное блюдо, рецепт сырной, мясистой пасты, сочетающий в себе все эти восхитительные вкусовые нотки энчиладас!

---

Эти гамбургеры получаются пикантными, но вы можете отрегулировать уровень нагрева по своему вкусу.Всего на один ингредиент больше, чем у обычных гамбургеров, но гораздо интереснее!

---

Нежные котлеты, покрытые прекрасным сливочным соусом — вы можете попробовать Ikea за ее деньги прямо на своей кухне!

---

Бургер с небольшим нагревом (но также простой и простой вариант для тех, кто хочет, чтобы он был мягким).

---

Ароматная запеканка из говяжьего и овощного фарша в мексиканском стиле под хрустящей нежной начинкой из кукурузного хлеба.

---

Pizza направляется к югу от границы (не пропустите моросящий крем из авокадо).

---

Мясные фрикадельки, глазированные острым, простым соусом из буфета, трудно перестать есть.

---

Instant Pot быстро объединяет приготовленную пасту, соус и сыр в слоеный макаронный ужин.

---

Бургер с индивидуальностью.

---

Слои с соусом маринара и большим количеством моцареллы, это те самые мечты о фрикадельках.

---

Это, наверное, самый любимый рецепт лазаньи всех времен, единственный рецепт лазаньи, который, как я знаю, подойдет безошибочно.

---

Если вы любите мясной соус (моя семья — серьезная семья, специализирующаяся на мясном соусе), то горшок с этим в холодильнике или контейнер с этим в морозильной камере — это просто душевное спокойствие.

---

Эти милые маленькие ползунки довольно сложны, как слайдеры, но все же полностью достойны вечеринки в игровой день.

---

Два из самых популярных блюд, доставляющих комфорт, становятся одними в декадентском и вызывающем привыкание пироге с пиццей.

---

Идеальный классический рецепт фрикаделек, адаптированный для мультиварки, так что вы можете установить его и забыть.

---

Эта безупречная итальянская классика делает людей такими счастливыми и никогда не выйдет из моды.

---

Суперплотная, очень вкусная запеканка из макарон в холодную погоду — своего рода деконструированная лазанья.

---

Когда кетчупа и горчицы недостаточно.

---

Возможно, вас заинтересуют 10 вещей, которые можно приготовить из остатков измельченной курицы!

Оставшееся испытание: 8 способов использовать оставшийся говяжий фарш

Может быть, была сделка, от которой вы не смогли устоять. Или, может быть, вы переоценили, сколько гамбургеров вам нужно приготовить на гриле для вечеринки в районе квартала. Какова бы ни была причина, если вы обнаружите, что у вас избыток говяжьего фарша — сырого или вареного — вам повезло.Это один из самых универсальных ингредиентов, поэтому есть множество вкусных способов использовать остатки. Бонус: эти советы подходят для любого фарша или пирожков, поэтому попробуйте их также с индейкой, курицей, бараниной или свининой.

---

1. Сделайте это мексиканским

Говяжий фарш — это простой в приготовлении компонент множества мексиканских блюд, включая тако, буррито, энчиладас и начос. Просто обжарьте сырой говяжий фарш с луком и специями чили, а затем заправьте его в ракушки тако или лепешки.Добавьте сыр, сальсу и другие начинки. Приготовленные гамбургеры — еще более быстрый способ: просто покрошите их и разогрейте, добавив приправы, чтобы получилось быстрое наполнение.

Попробуйте:
Spicy Chipotle Beef Enchiladas

---

2. Добавьте овощи

---

3. Добавьте перец чили

Говяжий фарш играет очень важную роль в этом блюде. Большой горшок с чили хорош как для ужинов в будние дни, так и для случайных посиделок, например, вечеринки в игровой день с друзьями.Несмотря на то, что он сам по себе достаточно сытный, из перца чили получается вкусный неаккуратный соус из булочки. Также это восхитительная начинка для начо и печеного картофеля. Не забудьте украсить его большим количеством тертого сыра.

Попробуйте:
Пряный перец чили из баклажанов и говядины

---

4. Превратить в суп

Как и чили, суп — это вкусное одно блюдо, которое хорошо подходит для толпы. Кубики из говядины могут быть более привычным ингредиентом супов, но говяжий фарш — вкусное дополнение ко многим классическим и современным рецептам.И готовится быстрее! Бросьте его в минестроне или замените тушеными кубиками в говяжьем и ячменном супе.

Попробуйте:
Кухонная раковина Гамбургер Суп

---

5. Взбить запеканку

Говяжий фарш — естественная отправная точка для приготовления сытной запеканки. Здесь очень хорошо работают оставшиеся гамбургеры — в раскрошенном виде они впитают любой пикантный соус и сделают приготовление еще проще, потому что вам не придется подрумянивать сырое мясо. Запеканки — это классическое блюдо, которое можно приготовить заранее на сковороде, идеально подходящее для насыщенных будних вечеров и обедов.Соберите одну накануне вечером и поставьте в холодильник, а затем поставьте в духовку, когда вернетесь домой, чтобы отведать здоровую и расслабленную еду.

Попробуйте:
Big Batch Shepherd’s Pie

---

6. Свернуть тефтели

---

7. Выложите пасту

Помимо фрикаделек, говяжий фарш является неотъемлемым ингредиентом бесчисленных блюд из пасты, включая классические спагетти-болоньезе, маникотти, каннеллони и лазанью. И даже если у вас нет времени приготовить традиционную лазанью, в сокращенной версии все равно можно будет максимально использовать остатки говяжьего фарша.

Попробуйте:
Лазанья в сковороде с говядиной и грибами

---

8. Сделайте это проще простого

Говяжий фарш просто необходим к мясным пирогам. Вы можете выбрать размер ужина и приготовить традиционный туртьер со специями в стиле Квебека для сытной трапезы в прохладный вечер. (Не забудьте соус чили!) Или вы можете приготовить несколько мини-пирогов с мясом, чтобы у всех было много вкусной корочки. Пироги — большие и маленькие — тоже отлично подходят для вечеринок.

Попробуйте:
Мини-пирожки с мясом

---

Совет по безопасности пищевых продуктов: чтобы избежать риска пищевых заболеваний, готовьте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.Используйте термометр с мгновенным считыванием для гамбургеров и мясных рулетов и обязательно готовьте их, пока центральная часть не достигнет 160 ° F (71 ° C).

Как приготовить говяжий фарш во фритюрнице

Приготовление говяжьего фарша для фритюрницы изменило правила игры! Жир стекает, и он подрумянивается всего за 5 минут! Простой рецепт фритюрницы, который можно использовать во множестве других блюд. (есть партнерские ссылки)

Ежегодно покупаем половину коровы. С учетом сказанного мы круглый год готовим множество простых рецептов говяжьего фарша.Вы также можете купить мясо оптом в Интернете. Это экономит деньги и поездки в магазин, мне это нравится.

Независимо от того, использую ли я его в нашем очень популярном рецепте спагетти Instant Pot или просто добавляю приправу для тако, я делаю это не реже одного раза в неделю.

Если вам тоже нравится рецептов фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Так упаковывается наше мясо, когда мы его получаем. Они расфасованы в пакеты по фунту, именно столько я зарабатываю за раз. Этого достаточно для 4 или 5 из нас в доме.Если у вас большая семья, просто сделайте две партии.

Это делается так быстро, что в этом нет ничего страшного. Вы можете разделить два фунта и просто перекрыть их больше, чем я.

Обычно я предлагаю этого не делать, но с фаршем это не имеет большого значения.

• Время приготовления 1 фунта мяса для гамбургеров для нас составляет 5 минут.
• Если вы действительно хотите, чтобы на нем НЕ было розового, для вас было бы лучше 6 минут.

Фритюрница с говяжьим фаршем

Вот несколько вопросов, которые могут у вас возникнуть перед тем, как отправиться в путь;

Можно ли приготовить говяжий фарш в фритюрнице?

Совершенно верно! Это так легко сделать всего за 5 минут, а жир просто стекает с мяса.Больше никаких шипений на сковороде внутри смазки.

Это отличный способ сохранить мясо для гамбургеров очень постным. Вы также можете использовать свою машину Ninja Foodi для этого.

Можно ли жарить замороженный говяжий фарш на воздухе?

Да, вот как приготовить замороженные гамбургеры во фритюрнице. Я бы не советовал готовить в нем целый фунт говяжьего фарша. К тому времени, как середина разморозится, внешний вид станет намного более перегретым.

Как долго нужно жарить гамбургеры на воздухе?

Если ваше мясо разморозить и превратить в котлеты, вы можете легко обжарить гамбургеры на воздухе , чтобы они были нежными и вкусными.8 минут при 375 градусах F.

Здорово ли фарш?

Это зависит от множества факторов, главным из которых является содержание в нем жира. Если у вас очень низкое содержание жира и вы готовите его так, чтобы жир стекал с мяса, это самый полезный вариант.

Сначала вы разберете мясо. Вы не хотите, чтобы они перекрывали друг друга, если это возможно, поэтому все работы выполняются одновременно.

Фритюрница для гамбургеров

Этот рецепт говядины для фритюрницы позволяет быстро и легко приготовить его идеально.

Все, что вам нужно, это корзина для фритюрницы, ложка или лопатка для измельчения мяса и нарезанный кубиками лук, если вы хотите их добавить.

Я решил превратить это в мясо тако, поэтому я использовал миску, чтобы смешать приправу тако и немного воды или бульона, чтобы смешать это. Или вы можете просто приправить солью и перцем.

Это краткий шаг за шагом, но внизу этого поста также есть карта рецептов для печати.

Необходимое время: 5 минут.

Говяжий фарш в воздушной фритюрнице

1. Предварительный нагрев

   Сначала разогрейте фритюрницу до 380 градусов F в течение 5 минут.

2. Добавьте ингредиенты

   Измельчите говяжий фарш и положите в корзину для фритюрницы, не перекрывая друг друга. Если хотите, можете добавить сверху лук, нарезанный кубиками.

3. Готовка

   Закройте корзину и держите при температуре 380 градусов в течение 5 минут, снова разбив мясо через 3 минуты. Если вы хотите, чтобы через 5 минут выполнялось больше, установите еще 1 минуту.

4. Слив

   Выньте корзину, слейте жир из нижнего ящика и используйте мясо для гамбургеров по своему усмотрению.

   Если вы хотите приготовить тако, положите в миску говяжий фарш. Посыпьте сверху пакетом сухой приправы тако, затем залейте 1/4 стакана воды или говяжьего бульона. Перемешайте, чтобы мясо было покрыто слоем, и подавайте.

Готово и выглядит вот так в мгновение ока !!

Рецепты говяжьего фарша во фритюрнице

Как только вы это сделаете и будете готовы, вы можете добавлять их в тонны блюд, таких как яичные рулеты из говяжьего фарша или:

1. Фритюрница фаршированная перцем с рисом и помидорами.
2. Вы также можете приготовить вкусные эмпанада из фритюрницы в качестве закуски или блюда.
3. Добавьте его в смесь картофельных оладьев для фритюрницы и получите обильный завтрак с сыром на вершине.

Или бросьте его в кастрюлю с 5 ингредиентами чили, и вы получите действительно дешевую и полезную еду для всех.

Говяжий фарш в фритюрнице

Как правильно приготовить говяжий фарш в фритюрнице всего за несколько минут. Самое приятное то, что жир стекает, чтобы получить дополнительный постный белок.

Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, говяжий фарш, гамбургер, ниндзя-фуди

• Разогрейте фритюрницу до 380 градусов F в течение 5 минут.

• Измельчите говяжий фарш и положите в корзину для фритюрницы, не перекрывая друг друга.

• Закройте корзину и держите при температуре 380 градусов в течение 5 минут, снова разбивая мясо через 3 минуты. Если вы хотите, чтобы через 5 минут выполнялось больше, установите еще 1 минуту.

• Выньте корзину, слейте жир из нижнего ящика и используйте мясо для гамбургеров по своему усмотрению.Если вы хотите приготовить мясо тако, положите в миску говяжий фарш. Посыпьте сверху пакетом сухой приправы тако, затем залейте 1/4 стакана воды или говяжьего бульона. Перемешайте, чтобы мясо было покрыто слоем, и подавайте.

Пищевая ценность

Говяжий фарш в фритюрнице

Количество на порцию (2 унции)

калорий 192 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 54 мг 18%

Натрий 51 мг 2%

% Белок 13 г 26%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Индийский рецепт масала кхима (сухой пряный фарш)

Пищевая ценность (на порцию)
489	калорий
34 г	жир
14 г	Углеводы
33 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	489
% Дневная стоимость *
34 г	44%
Насыщенные жиры 9 г	43%
101 мг	34%
389 мг	17%
14 г	5%
Пищевые волокна 3 г	10%
Всего сахаров 5 г
33 г
Витамин C 33 мг	165%
Кальций 103 мг	8%
Железо 6 мг	33%
Калий 824 мг	18%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт индийской масалы кхима, , что примерно переводится как мясной фарш, может быть приготовлен из любого мяса, которое вы предпочитаете — курицы, баранины, свинины, козлятины или любой комбинации, например, из фарша из свинины и телятины. Однако это блюдо стало синонимом баранины, поскольку это основной продукт кладовой в Индии.

Масала кхима — это ароматная комбинация лука, чеснока, имбиря, специй, мяса и помидоров, что делает легкодоступное успокаивающее блюдо, поскольку гарам масала — единственный по-настоящему индийский ингредиент. Также это блюдо часто содержит горох и картофель. Однако этот рецепт требует как чесночной пасты, так и имбирной пасты, которую вы можете легко приготовить самостоятельно или купить в некоторых продуктовых магазинах; ищите его в разделе продукции. Блюдо чрезвычайно универсально, и простая замена ингредиентов в масале (смеси специй и лука) может каждый раз приводить к совершенно новому вкусу.

Подавать с чапати (индийские лепешки) или паратх (обжаренные на сковороде индийские лепешки) или просто отварным ароматным рисом басмати. Масала кхему можно есть как основное блюдо на обед или ужин. Его также хорошо подавать вместе с дал (супоподобная чечевица) и листовым зеленым салатом для полноценной трапезы.

Как правильно измельчить говяжий фарш [3 простых способа и фото]

Taco Bell может это сделать, так почему же вы не можете?

Мясо тако, неаккуратный соус Джо, соус для спагетти.Все это может принести пользу, если есть супертонкий рассыпчатый говяжий фарш.

Но почему твоя говядина комковатая?

Большие куски сырого говяжьего фарша никому не нравятся.

К счастью, вашу проблему легко решить. Вам просто нужно изменить способ приготовления говядины.

Вот как по-настоящему измельчить говяжий фарш.

Отварите говядину вместо того, чтобы подрумянивать ее. Это может показаться странным, но это проверенный метод. При кипячении мясо растапливается, поэтому мясо разваливается, прежде чем успеет образовать твердые комки.Вы можете использовать картофельный пюре, чтобы раздавить все образовавшиеся куски.

Способы измельчения говяжьего фарша

Я протестировал 3 различных метода измельчения говяжьего фарша.

Вот результаты.

Сварите говяжий фарш в кастрюле

Варите мясо ?!

Это может показаться странным и грубым, но отваривание — это лучший способ, если вы хотите идеальный говяжий фарш.

Как варить говяжий фарш:

1. Наполните кастрюлю холодной водой (при желании можете добавить приправы) и доведите до кипения.Вам понадобится достаточно воды, чтобы покрыть говядину, которую вы собираетесь добавить
2. Убавьте огонь, чтобы вода кипела
3. Разломайте сырой говяжий фарш на мелкие кусочки руками и добавьте его в кипящую воду
4. Размешайте говядину часто во время приготовления. Любые комочки можно разбить ложкой. На приготовление говядины уйдет около 5–10 минут, в зависимости от того, сколько у вас есть.
5. После того, как она прожарилась (уже не розовая), достаньте говяжий фарш из воды.НЕ сливайте воду для готовки в раковину. Он полон жира и забивает сток. Вместо этого налейте воду в большую миску.
6. Промойте говядину, чтобы избавиться от лишнего жира (необязательно)
7. Добавьте говядину в выбранное блюдо или сохраните ее на потом. Вы также можете сохранить жир и воду для варки для дальнейшего использования.

Метод кипячения — отличный способ приготовить большое количество мелко измельченной говядины. Мелко измельченный говяжий фарш после варки

Как происходит кипячение?

Кипящая вода растапливает жир в говядине, но белки не связываются вместе, как если бы вы жарили мясо.Это означает, что говядина быстро развалится, и вы получите действительно прекрасную текстуру.

Дополнительным преимуществом такого приготовления говядины является то, что она супер полезная .

Весь этот жир, который выделяется во время готовки? Обычно это остается на сковороде и проникает в ваше тело.

Юк.

При кипячении весь жир удаляется ПЕРЕД тем, как съесть мясо.

По мере охлаждения воды для приготовления пищи вы заметите, что слой затвердевает и оседает на поверхности воды.Это жирно.

Жир остается после варки говяжьего фарша

Вычерпайте его и положите в стеклянную банку для хранения. Если вы хотите хранить жир в течение длительного времени, подумайте о том, чтобы снова растопить жир (в основном, обжарить его), чтобы убедиться, что вся влага ушла.

Из жира можно приготовить ВКУСНУЮ картошку фри.

Вы также можете заморозить оставшуюся воду и использовать ее в качестве бульона для супа или рагу.

Так ничего не пропадет!

Вердикт

Этот метод позволил получить однородный говяжий фарш.Говядина была определенно лучше, чем просто жарка, но это была не лучшая из всех техник.

Хорошо, но не УДИВИТЕЛЬНО.

Тем не менее, если вы готовите навалом, отваривание говядины в кастрюле — безусловно, самое простое решение. Вы можете бросить в него всю говядину и приготовить ее с минимальным беспорядком и уборкой. Это также самый здоровый метод (подробнее об этом позже).

Мне нравится так готовить большую партию говядины, а затем замораживать ее для дальнейшего использования.Просто разложите говяжий фарш по пакетам для заморозки, выдавите воздух и положите в морозильную камеру. В морозилке говяжий фарш хранится четыре месяца.

Метод Mix ‘N Mash

Мысленный процесс, лежащий в основе этого совета, такой же, как и отваривание мяса, но это более быстрый метод.

Вместо того, чтобы сначала варить мясо, а затем добавлять его в блюдо, вы можете добавить в блюдо воду (или другую жидкость).

Жидкостью может быть вода, бульон, соус или даже пиво!

Я использовал воду в своих инструкциях.

Добавьте жидкость. Чашки на каждый фунт говядины — неплохая сумма.

Смешайте говядину и жидкость (говядина станет довольно мягкой, но не беспокойтесь. По мере приготовления она затвердеет). Жидкость закипит, значит, вы эффективно варите говядину, как описано выше.

Продолжайте перемешивать и измельчать говядину, пока она полностью не приготовится. К настоящему времени большая часть жидкости должна испариться, а говядина будет красивой и покрошенной. ) Использование картофельного пюре — ключ к получению супертонкого рассыпчатого говяжьего фарша (после)

Вердикт

Эта техника дала мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прекрасную говядину.Это выглядело отвратительно, когда я затирал его, но когда вся вода сварилась, у меня остался супер рассыпчатый говяжий фарш.

Этот метод не подходит для периодического приготовления, потому что вам нужно уметь эффективно размять говядину. Но если вы просто готовите быстрый ужин из тако, я предпочитаю этот метод.

В кухонном комбайне

Это быстрое решение, которое может сэкономить ваше время.

Также полезно использовать ретроспективу, если ваше последнее блюдо не так однородно, как вам хотелось бы.

Когда говядина будет приготовлена, бросьте ее в кухонный комбайн и дайте блиц.

Любые куски развалятся, и у вас останется мелко измельченный говяжий фарш. Вы можете положить мясо в комбайн перед добавлением его в соус или после него. Неважно.

Если я знаю, что собираюсь пропустить свой соус через блендер, я предпочитаю оставлять овощи нарочито крупными. Таким образом, они не будут полностью измельчены в блендере. Но если вам нужен мягкий соус, то для начала нарежьте овощи мелко.

Погружной блендер также может работать вместо кухонного комбайна. Просто убедитесь, что у кастрюли достаточно глубокие стенки, чтобы мясо не разбрызгивалось повсюду.

Использование кухонного комбайна или блендера — отличный способ измельчить говяжий фарш, который уже был в соусе.

Вердикт

Этот метод быстр и прост. Сначала это не выглядело так, как будто это работает, поскольку говядина слиплась, но как только я вынул ее, комки очень легко распались на мелкий и рассыпчатый говяжий фарш.

По текстуре он был похож на метод смешивания и затирания.

Одним из недостатков было дополнительное мытье посуды. Я не люблю мыть блендер даже в лучшие времена. Мытье его после того, как в нем было жирное мясо, НЕ было приятным занятием. То, что мне не хотелось бы повторять.

Но не забывайте золотое правило. Если вы готовили, то вымыть посуду будет кто-то другой!

Другие советы по получению действительно хорошего говяжьего фарша

Я объяснил методы приготовления, которые позволят произвести качественный говяжий фарш, но есть несколько других советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы облегчить себе жизнь.

Используйте инструмент для измельчения / измельчения картофеля и перемешивания

Вы можете использовать скучную старую деревянную ложку или лопатку, чтобы измельчить фарш во время приготовления.

Но если вы хотите повысить уровень своей игры с говяжьим фаршем, я предлагаю вам расшириться.

Машинка для картофеля сделает работу НАМНОГО лучше (или венчик).

Вместо того, чтобы просто перемещать говядину по сковороде, машер фактически разбивает ее, оставляя ее с тонкой текстурой, которой позавидует даже колокольчик тако.

СТОП!

Пока не выбрасывайте деревянную ложку.

Он все равно пригодится, чтобы мясо не скапливалось на измельчителе. Вы можете использовать деревянную ложку, чтобы снова опустить ее в кастрюлю.

Если вы настроены на новый кухонный гаджет, вы можете пойти еще дальше и приобрести Mix N Chop.

Это инструмент , специально разработанный для измельчения, измельчения и измельчения пищевых продуктов.

Воткните его в говяжий фарш и перекрутите. С помощью этого инструмента вы можете добраться до краев сковороды, чтобы не пропустить ни одной говядины.Вы получите приятную равномерную консистенцию.

Не подрумянивайте фарш (готовьте долго и медленно)

Я уже упоминал ранее, что фарш следует готовить на слабом огне.

Хотите знать, почему?

Чтобы мясо не подрумянилось.

Если вы положите говяжий фарш на горячую сковороду, он сразу же начнет готовить . После приготовления его текстура становится намного тверже, и вам будет сложно разбить образовавшиеся комки.

Гораздо лучше готовить медленно.

Таким образом, вы сможете разбить любые комки, пока они не стали слишком твердыми.

Говяжий фарш без коричневого цвета также имеет более нежную шелковистую текстуру по сравнению с подрумяненной говядиной. Подрумяненная говядина всегда оказывается пережаренной.

Если вы готовите фарш в соусе, вполне приемлемо (даже лучше) положить мясо в соус, не подрумянивая его. Затем его можно тушить в соусе, и он быстро распадется на мелкие гранулы.

А как насчет реакции Майяра?

Конечно, если вы не подрумяните фарш, вы упустите глубокий насыщенный вкус реакции Майяра (реакции, которая создает карамелизованную корочку на говядине).

Если это вас беспокоит и я понимаю, почему это так, у меня есть простой ответ.

Обжарьте небольшую часть говядины, а остальное отварите.

Поджаривание небольшого количества фарша гарантирует, что вы получите все преимущества реакции Майяра

Вкусы, производимые реакцией Майяра, очень сильные, настолько, что добавление небольшого количества (менее 1/4 от общего веса) глубоко подрумяненный фарш к вашему блюду позволит ароматам проникнуть во все блюдо.

Таким образом, вам не придется жертвовать вкусом и текстурой.

Если вы измельчаете говядину самостоятельно, вы можете пойти дальше и поджарить говядину перед тем, как измельчить ее.

Не перегружайте сковороду

Говяжий фарш — это ингредиент, который подходит для приготовления больших партий и последующего порционирования.

Это здорово, но также означает, что вы можете легко переполнить сковороду.

Если на сковороде слишком много фарша, вам будет трудно заметить все комки до того, как они приготовятся.Также потребуется гораздо больше усилий, чтобы смешать это.

Если у вас много фарша, подумайте о том, чтобы приготовить его двумя партиями вместо этого или приготовьте сразу две сковороды (, кто сказал, что вы не можете выполнять несколько задач одновременно? )

Попросите более мелкий помол

Большинство Купленный в магазине говяжий фарш имеет довольно крупный помол.

Если вы покупаете говядину у мясника (или измельчаете ее самостоятельно), вы можете выбрать, насколько мелкий или крупный помол будет у вас.

В качестве мясника использовать тарелку для тонкого помола или выбрать самую тонкую тарелку.

Чем тоньше помол, тем легче будет получить действительно прекрасную текстуру в конечном блюде.

Вы можете подумать о том, чтобы перемолоть говядину дважды, но я бы не рекомендовал этого. Переработанная говядина может стать жесткой и жесткой. Намного лучше, если сделает один мелкий помол , чем два более грубых помола.

Избегайте нежирного говяжьего фарша

Ключ к получению мелкого говяжьего фарша — это растопить жир перед приготовлением мяса.

Следовательно, в говядине нужно приличное количество жира.В более постных отрубах этот жир отсутствует, и получить нежную рассыпчатую текстуру сложнее.

Выбирайте не менее 20% жирности , если ваша цель — получить более тонкую текстуру.

Результаты и сравнительные фотографии измельченного говяжьего фарша

Чтобы помочь визуализировать различия между методами, которые я описал выше, я подумал, что было бы полезно показать результаты каждого процесса и то, насколько хорош конечный результат, вероятно, будет выглядеть и ощущаться .

Вот краткое изложение моих выводов:

• Смешивание и затирание перед приготовлением : тончайшая текстура.
• Варка: Немного хуже, чем описанный выше метод, но отлично подходит для приготовления больших партий.
• Кухонный комбайн : При первом осмотре выглядит скомканным, но легко разваливается. Отлично подходит для фарша уже в соусе.
• Обычное приготовление: Только для сравнения.

1. Получение измельченного говяжьего фарша методом «смешивания и затирания» 2. Измельченный говяжий фарш методом варки 3. Говяжий фарш после измельчения в кухонном комбайне (выглядит более комковатым, чем кажется) 4.Обычный говяжий фарш после приготовления

How To Crush Beef Really Fine

Taco Bell может это сделать, так почему вы не можете? Мясо тако, неаккуратный джо, соус для спагетти. Все это может принести пользу из супер-тонкого рассыпчатого говяжьего фарша. В этом рецепте я покажу вам два способа приготовления говяжьего фарша, чтобы получить восхитительно мелкую и рассыпчатую текстуру.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порции на 1 человека

Калорий 332 ккал

• 1 порция говяжьего фарша
• 1 кастрюля с холодной водой
• 1 кастрюля с холодной водой

Сварите говяжий фарш (метод 1)

• Наполните кастрюлю холодной водой (при желании вы можете добавить приправы) и доведите до кипения.Вам понадобится достаточно воды, чтобы покрыть говядину, которую вы собираетесь добавить.

• Убавьте огонь, чтобы вода кипела.

• Разломайте сырой говяжий фарш на мелкие кусочки руками и добавьте его в кипящую воду.

• Часто помешивайте говядину во время приготовления. Вы можете измельчить любые комки картофелевкой. На приготовление говядины уйдет около 5-10 минут, в зависимости от того, сколько у вас есть.

• После того, как он полностью прожарился (перестал быть розовым), выньте говяжий фарш из воды.НЕ сливайте воду для готовки в раковину. Он полон жира и забивает сток. Вместо этого налейте воду в большую миску.

• Промойте говядину, чтобы избавиться от лишнего жира (необязательно).

• Добавьте говядину к выбранному блюду или сохраните ее на потом. Вы также можете сохранить жир и воду для приготовления пищи для дальнейшего использования.

Перед приготовлением смешайте мясо с водой (метод 2)

• Включите плиту на слабый огонь.

• Разломайте говяжий фарш вручную и добавьте его в сковороду (лучше всего на глубокой сковороде, потому что это способствует приготовлению на пару / кипячению, а не жарке).

• Добавьте жидкость. Чашки на каждый фунт говядины — неплохая сумма.

• Смешайте говядину и жидкость (говядина станет довольно мягкой, но не беспокойтесь. По мере приготовления она затвердеет). Жидкость начнет закипать, так что вы эффективно варите говядину, как в методе 1.

• Продолжайте перемешивать и измельчать говядину с помощью картофельного пюре, пока она полностью не приготовится. К этому моменту большая часть жидкости должна испариться, а говядина будет красивой и покрошенной.

• Добавьте приправы и продолжайте готовить блюдо как обычно.

Калорийность: 332 ккал

14 простых рецептов говяжьего фарша

Если я покупаю говяжий фарш, в девяти случаях из десяти это потому, что я делаю гамбургеры. В этом нет ничего плохого, но в последнее время мне хотелось немного перемешать. К счастью, я всегда могу довериться архивам рецептов Serious Eats, которые помогут мне выбраться из кулинарной колеи. Есть целый мир простых и вкусных рецептов, которые можно приготовить из говяжьего фарша, включая мясной рулет с начинкой из сыра и пикантные пакистанские шашлычки, ямайские котлеты из говядины и успокаивающий отвар из коричневого риса.Если вы хотите расширить свой репетуар из говяжьего фарша за пределы гамбургера, продолжайте читать, чтобы узнать о 14 наших любимых рецептах.

Фрикадельки для коктейлей в глазури Hoisin

Эмили и Мэтт Клифтон

Маленькие фрикадельки всегда являются хитом на вечеринках, но это отличный шаг вперед по сравнению со стандартной версией, приготовленной из смеси говяжьего и свиного фарша, связанных с легким как перышко панко и яйцом. После приготовления фрикаделек в духовке мы покрываем их сладко-соленой глазурью с соусом хойсин, кетчупом, медом и мягким рисовым винным уксусом.

Рецепт фрикаделек для коктейлей, глазированных хойсином »

Seekh Kebabs (пакистанские острые шашлычки из фарша на гриле)

Х. Кенджи Лопес-Альт

Хотя мой любимый вариант этих пакистанских шашлыков из мяса сделан из баранины, вам обязательно стоит попробовать его и с говядиной, поскольку смесь специй, в которую входят черный перец, кориандр, тмин, гвоздика, лавровый лист и т. перец и кайенский перец. Если вы не можете найти острый amchur (порошок манго), вы можете заменить его порошком лимонной кислоты, пастой тамаринда или даже соком лайма.

Рецепт шашлыка Seekh »

Чевапи (Мясные и луковые колбаски Юго-Восточной Европы)

Джошуа Бусель

Этот рецепт cevapi для классических балканских блюд не заставляет вас выбирать между бараниной или говядиной — мы делаем маленькие сосиски и то, и другое. Мясо смешано с тертым луком, рубленым чесноком, болгарским перцем, солью и перцем. Немного пищевой соды придает чевапи приятную упругую текстуру.

Рецепт Чевапи »

Всеамериканский мясной рулет The Food Lab

Дж.Кенджи Лопес-Альт

В классических рецептах мясного рулета часто используется смесь говяжьего, свиного и телячьего фарша. Мы согласны с первыми двумя, но телятина трудно найти, и она довольно пресная. Мы предпочитаем не использовать его, заменив коллаген и жир небольшим количеством желатина и пахты. Яйцо и грибы связывают мясо вместе, а также трио ароматических веществ. Ни один мясной рулет не делается без глазури, поэтому мы поливаем его смесью кетчупа, коричневого сахара и яблочного уксуса.

Получить рецепт всеамериканского мясного рулета от Food Lab »

Мясной рулет халапеньо, фаршированный чеддером, с глазурью чили

Дженнифер Ольвера

Этот мясной рулет приобретает немного южной окраски из анчо-чили, обжаренного перца халапеньо, лука и чеснока.Мы закапываем кубики чеддера в середину мяса, чтобы получилась липкая середина, и глазируем готовый мясной рулет домашним соусом чили, приготовленным из кетчупа, томатной пасты, коричневого сахара и порошка чили.

Получить рецепт фаршированного чеддером мясного рулета халапеньо с глазурью из перца чили »

Мексиканские перцы, фаршированные творогом, с красным соусом чили

Дженнифер Ольвера

Эти сытные фаршированные перцы наполнены богатой смесью риса, говядины, измельченных помидоров, сметаны и сыра.Для начинки мы используем острый чеддер и американский сыр — у чеддера отличный вкус, но сливочность американского сыра не превзойдет. Мы готовим перец в томатно-пивном соусе, приправленном порошком чили, тмином и несладким какао-порошком.

Рецепт мексиканских перцев с сырной начинкой и красным соусом чили »

Котлеты из ямайской говядины с карри

Дженнифер Ольвера

Приготовить домашние котлеты из ямайской говядины проще, чем вы думаете, благодаря простому тесту, которое приобретает яркий цвет благодаря желтому порошку карри.Начинка наполнена ароматными ингредиентами, такими как перец виски, душистый перец, Вустершир и соус Пикапеппа.

Рецепт котлет из ямайской говядины с карри »

Ямайские тако из говядины с тропическим соусом

Морган Айзенберг

В этом рецепте используются ароматы говяжьей лепешки и подаются в форме тако. Мы смажем лепешки маслом с добавлением куркумы и карри, чтобы имитировать типичную ямайскую корочку говяжьего котлета, и сбалансировать острую говяжью начинку с освежающим соусом из манго, ананаса, красного лука, редиса, кинзы и капусты.

Рецепт ямайских тако из говядины с тропическим мясом »

Пышные тако в стиле Сан-Антонио с начинкой из говяжьего фарша

Джошуа Бусель

Если вы не из Сан-Антонио, это, вероятно, не то, что приходит на ум, когда вы думаете о тако с твердой оболочкой. Они приготовлены из свежей мази, которая вздувается при жарке. Приготовление свежей маса в домашних условиях — трудоемкое занятие, но если вам повезло, и у вас есть местная лепешка , вы можете купить тесто там.В этом рецепте мы фаршируем воздушные панцири говяжьим фаршем, приправленным тмином, кориандром и небольшим количеством дымного чипотле.

Рецепт слоеных тако в стиле Сан-Антонио с начинкой из говяжьего фарша »

Быстрый и легкий пирог Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом

Х. Кенджи Лопес-Альт

Несмотря на то, что наш идеальный пирог тамале хорош, иногда я предпочитаю простой комфорт более классической версии. Этот рецепт остается олдскульным с говяжьим фаршем, порошком чили, кукурузой, черной фасолью, измельченными помидорами и сыром.Зеленый лук и кинза украсят блюдо. Конечно, мы не можем удержаться от повышения ставки с нашим ореховым тестом для кукурузного хлеба с коричневым маслом. Можете ли вы нас винить?

Получите рецепт быстрого и легкого пирога Тамале на сковороде с корочкой из кукурузного хлеба с коричневым маслом »

American Chop Suey (запеканка из макарон, говядины и сыра)

Х. Кенджи Лопес-Альт

Эта запеканка из макарон, говядины, помидоров и сыра носит разные названия по всей стране — называете ли вы ее бифарони или чили-мак, это удивительно сытное блюдо.Наша версия состоит из говяжьего фарша, консервированных помидоров, зеленого перца и лука, а также здорового количества вустерширского соуса, богатого умами. Мы добавляем два разных сыра — моцареллу и пармезан — для лучшего вкуса и текстуры.

Получить рецепт Американской Чоп Суэй (запеканка из макарон, говядины и сыра) »

Отвар из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами

Шао З.

Если вы устали от хлопьев, попробуйте начать день с кремовой тарелки отвар , китайской рисовой каши.Эта версия сделана из коричневого риса, говядины, сушеных грибов шиитаке и чесночных чипсов. Из него также можно приготовить чудесный ужин с ребрышками в холодную ночь.

Рецепт отваги из коричневого риса с говядиной, шиитаке и чесночными чипсами »

Липкий чизбургер Дип

Х. Кенджи Лопес-Альт

Даже если вы не любите гамбургеры, вы не сможете устоять перед этим сливочным соусом для чизбургера, который готовят из говяжьего фарша, острого чеддера и американского сыра.В большинстве рецептов соуса для чизбургеров используются помидоры Ro * Tel, но мы предпочитаем использовать свежее поблано, обожженное над газовой горелкой, и банку нарезанных кубиками помидоров.

Рецепт липкого чизбургерного соуса »

Чили для гамбургеров с чили, собак с чили или картофеля фри с чили

Х. Кенджи Лопес-Альт

Обычно нам нравятся большие куски мяса в нашем чили, но когда вы используете чили в качестве соуса для хот-догов или картофеля фри, большие куски мяса его не режут. Эта версия приправлена ​​сушеными чили и специями (плюс соевый соус и мармит для особой пикантности).Маса-харина красиво делает перец чили густым.

Рецепт чили для гамбургеров с чили, собак с чили или фри с чили »

Готовим с фаршем | safefood

Лучшие советы — приготовление с фаршем

---

Универсальный и недорогой — в фарше есть что любить.

Из мясного фарша можно приготовить такие блюда, как гамбургеры, фрикадельки, пастуший пирог, перец чили кон карне и тако.Нет причин рассматривать это как меньший кусок мяса; это просто мясо, которое было пропущено через мясорубку, чтобы разбить его на более мелкие кусочки. Вы можете получить много разных видов фарша, от говядины, баранины и свинины до индейки, и некоторые из них, например, говядина, бывают разного качества.

Обычно процент жира указан на этикетке в супермаркете или мясной лавке, поэтому это позволяет вам более внимательно относиться к своему здоровью при выборе. Хороший совет — купите меньшее количество постного (и более качественного) фарша и добавьте в блюдо больше овощей.

Несмотря на то, что готовить из фарша легко, есть несколько ключевых моментов, которые стоит запомнить, поэтому мы составили нижеприведенный раздел вопросов и ответов, который охватывает наиболее часто задаваемые нам вопросы о том, как правильно хранить, готовить, замораживать и размораживать его.

Если я вижу коричневый или серый фарш в холодильнике супермаркета, он сгорел? Безопасно ли есть?

Свежий фарш может менять цвет от ярко-красного до коричнево-серого в течение срока хранения.Это естественный процесс, и коричнево-серый цвет под поверхностью не означает, что мясо испорчено или небезопасно для употребления. Если срок годности фарша истек, его можно есть после того, как он будет тщательно приготовлен.

Как правильно хранить фарш?

• Мясной фарш следует хранить в холодильнике (5 градусов или меньше) до тех пор, пока он не будет полностью приготовлен и не употреблен.
• При переносе фарша из супермаркета в дом лучше всего хранить его в сумке-холодильнике или коробке-холодильнике.Если у вас нет сумки / коробки-холодильника, не забудьте положить фарш в холодильник / морозильную камеру, как только вернетесь домой. Помните, что количество бактерий, присутствующих в фарше, может удваиваться каждые 30 минут при комнатной температуре
• Храните сырой фарш отдельно от приготовленных или горячих продуктов. Теплая пища, такая как приготовленная курица, может повысить температуру фарша, и бактерии, присутствующие в фарше, могут размножиться

Советы по хранению фарша

• Оберните фарш так, чтобы сок не капал на другие продукты, потому что сок фарша может содержать бактерии, вызывающие пищевое отравление, которые могут инфицировать другие продукты, что делает их опасными для употребления, если они не приготовлены тщательно
• Храните сырой фарш отдельно от фруктов и овощей, особенно тех, которые будут употребляться без тепловой обработки
• Не оставляйте фарш в горячей машине
• Держите свежий фарш и соки вдали от других продуктов во время приготовления
• Соки из фарша могут содержать опасные бактерии, поэтому храните их таким образом, чтобы соки не контактировали с другими продуктами питания. E.грамм. Храните фарш в чистых закрытых контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы он не касался других продуктов и не капал на них

Как правильно приготовить фарш?

Мясной фарш необходимо тщательно прожарить. Помните, что в то время как у стейка бактерии находятся только на поверхности, с фаршем поверхность перемешана полностью. Если вы готовите бургер только снаружи, бактерии в центре все равно могут вызвать пищевое отравление. То же самое и со всеми другими продуктами на основе фарша.Поэтому, чтобы избежать пищевого отравления, готовьте фарш тщательно — не рискуйте.

Советы по приготовлению фарша

• Если вы готовите очень большое блюдо, например, лазанью, проверьте температуру в нескольких местах, потому что некоторые части блюда могут быть не такими горячими, как другие
• Фарш нельзя есть сырым
• Используйте отдельную посуду для сырого или частично приготовленного фарша и приготовленного фарша.
• Тщательно вымойте руки до и после работы с фаршем
• Если у вас есть термометр для мяса, вы можете проверить, безопасно ли мясо есть, вставив чистый зонд термометра в самую толстую часть мяса или птицы и проверив, что температура достигла 75ºC.

Можно ли замораживать фарш?

Да, фарш можно заморозить. Не замораживайте сырой фарш повторно. Если фарш был разморожен, тщательно приготовлен и остыл, его можно снова заморозить.

Советы по замораживанию фарша

• Заморозить фарш до истечения срока годности
• Проверьте этикетку на наличие конкретных инструкций по замораживанию или оттаиванию. Разморозьте мясо, разморозив его на нижней полке холодильника на тарелке вдали от других продуктов
• При оттаивании фарша из него может вытечь много жидкости, которая может распространить бактерии на любую пищу, тарелки или поверхности, которых он касается.Держите мясо накрытым, чтобы оно не касалось других продуктов и не капало на них
• Размораживайте фарш в микроволновой печи, только если собираетесь готовить, и сразу же съесть его
• Готовьте фарш в течение 24 часов после размораживания

Что мне делать с оставшимся фаршем?

Когда вы приготовили фарш и не собираетесь есть его сразу, охладите его как можно быстрее, а затем уберите в холодильник или морозильную камеру.

No related posts.