Как приготовить вкусно куриные бедра в духовке: Бедра куриные запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Бедра куриные запеченные в духовке — пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Запеченные в духовке куриные бедра — это быстрый и сытный рецепт для всей семьи. Благодаря быстрому и простому маринаду мясо получится нежным, а корочка потрясающе хрустящей. Лучше использовать именно охлажденное мясо, тогда оно получается особенно сочным. Если же в наличии только замороженное, то его необходимо подержать при комнатной температуре до полного размягчения. Удобно для этого использовать теплую воду. Просто замочить замороженное мясо и оно прекрасно оттает.

Ингредиенты для приготовления бёдер куриных в духовке

Набор продуктов на 4 порции.

• Куриные бедрышки
• Репчатый лук
• Лимон
• Специи для курицы с куркумой
• Оливковое масло первого отжима

Куриные бедра в духовке — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного бёдер куриных в духовке по шагам.

Шаг 1:

Нарезаем тонко лук и лимон, добавляем соль и хорошо все вместе перетираем, чтобы образовался сок. Обмазываем смесью курицу и отправляем в холодильник мариноваться на час. Не стоит в этом маринаде на ночь оставлять бедрышки, иначе они перекисляться. А вот если мариновать курицу целиком, тогда имеет смысл подержать ее подольше. Достаем курицу, полностью убираем весь лук и лимон. Обсушиваем бумажным полотенцем. За счет этого приема корочка получится более хрустящей, а из курицы во время приготовления выйдет меньше влаги и она останется сочной. Обмазываем курицу специями и оливковым маслом. Удобно это делать с помощью силиконовой кисти. Масло для запекания любого мяса или картофеля лучше выбирать именно холодного отжима. Если вы ранее всегда использовали для этих целей рафинированное, то вы удивитесь, насколько масло extra virgin лучше подходит для этих целей, делая вкус богаче, а корочку вкуснее. Специи я выбираю без усилителей вкуса, натуральные и обязательно с куркумой. Эта яркая специя придает не только красивый золотисный цвет корочке, но и является естественным консервантом. Блюда, приготовленные с куркумой хорошо хранятся и долго не портятся. Правда, я не сторонник долгого хранения блюд, но иногда это просто необходимо, тогда на выручку приходит эта пряная специя.

Шаг 2:

Ставим в хорошо разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов не менее часа.

Шаг 3:

Достаем из духовки золотистую курочку и раскладываем по тарелкам. Ароматным маслом можно немного полить гарнир. Всего пару ложек и блюдо получится невероятно насыщенным и аппетитным.

Шаг 4:

Сегодня на гарнир у меня спагетти и немного свежих овощей.

Калорийность бёдер куриных в духовке

Энергетическая ценность бёдер куриных в духовке на порцию 100 гр.

• Калорийность 185 ккал

Куриные бедра в духовке БЖУ

• Белки 21.3 гр.
• Жиры 11 гр.
• Углеводы 0.1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить куриные бедра в духовке вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: самый вкусный рецепт

Добрый день, друзья. Сегодня я хочу рассказать вам как запечь в духовке филе бедра курицы. Это один из моих любимых рецептов, получается все как по волшебству: быстро, просто и очень вкусно! Это блюдо будет достойно даже праздничного стола.

Уверена, что мой рецепт понравится каждой хозяйке. Признаюсь даже, что когда я впервые приготовила филе бедра куры по этому рецепту, дочка уверенно завила, что мне пора открывать свой ресторан! Вкуснее этого мяса она в жизни ничего не ела! Поэтому я с удовольствием поделюсь с вами его приготовлением.

Куриные бёдрышки, жренные на сковороде

Обжаренные на сковородке бёдра птицы – очень простое, бюджетное и изумительно вкусное угощение, обладающее соблазнительным ароматом и аппетитным видом. Для его приготовления лучше использовать большой сотейник с антипригарным покрытием, свежее мясо птицы и много ароматных специй.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки куриные – 1,2 кг;
• майонез (оливковый) – 55 г;
• три чесночных дольки;
• острый кетчуп – 13 г;
• сыр (голландский) – 95 г;
• приправы для птицы, морская соль – на своё усмотрение.

Готовим:

1. Куриное мясо вымыть проточной водой, затем промокнуть излишки влаги кухонными салфетками.
2. Почистить чесночные зубчики, раздавить их прессом.
3. Выложить кетчуп в миску, соединить с половиной измельчённого чеснока, приправить солью, добавить подходящие специи и хорошо всё перемешать.
4. Перед тем как пожарить куриные бёдрышки на сковороде, необходимо их замариновать. Для этого обильно натереть мясо смесью из кетчупа, чеснока, приправ, затем поместить в целлофановый пакет и отправить на два часа в холодильник. В течение этого времени следует каждые 30 минут встряхивать кулёк с курицей, чтобы она лучше пропиталась маринадом.
5. С помощью тёрки превратить сыр в мелкую стружку, затем соединить её с оставшимся чесноком, добавить майонез, размешать.
6. Положить ножки на раскалённую сковородку и обжарить до коричневой корочки с двух сторон.
7. После этого посыпать курицу сырной массой, закрыть емкость, готовить на минимальном огне ещё восемь минут.

Жареные бёдра птицы рекомендуется подавать в горячем виде вместе с отварным или запечённым картофелем.

Чахохбили из куриных бедрышек

Готовое блюдо получается удивительно ароматным, с нежной томатной подливкой. Ею вкусно поливать любой гарнир.

Ингредиенты:

• бедрышки – кило;
• лук – крупная головка;
• соус из помидоров – полный стакан;
• чеснок – 3 – 4 зубка;
• свежая кинза – половина пучка;
• соль, хмели-сунели, перец.

Приготовление:

1. Промытую курятину натереть всеми заявленными специями и солью. Особенно тщательно вмассировать в нее хмели-сунели.
2. Зажарить бедрышки на сковороде с двух сторон до зарумянивания. Эта часть куриной тушки довольно жирная, поэтому дополнительное масло можно не использовать.
3. Мелко порубить лук. Отправить его к курятине в сковородку. Кусочки овоща должны стать золотистыми.
4. Добавить кетчуп. Томить блюдо под крышкой 8 – 9 минут.
5. Посыпать все измельченным чесноком и рубленой кинзой. Готовить еще четверть часа на маленьком огне.

Гарнир к такому блюду можно выбрать любой. Хорошо к нему подходит отварной рис.

Жаркое в горшочках по-домашнему

Куриное мясо, тушёное с овощами в керамических горшочках, – отличное решение для вкусного ужина. Блюдо получается невероятно ароматным, сочным, красивым, поэтому непременно понравится всем присутствующим за общим столом.

Требуемые компоненты:

• картошка – 0,3 кг;
• помидоры черри – 5 шт.;
• бёдрышки — 3-4 шт.;
• два чесночных зубка;
• одна морковка;
• чернослив (высушенный) – 4 шт.;
• листья лавра – сколько уйдёт;
• лук-порей – 1 шт. ;
• соль крупная, молотый перец – по 5 г;
• вода – 250 г.

Готовим:

1. Для такого угощения надо использовать мясо без кости, поэтому вначале необходимо с куриных бёдер срезать филе, удалить всю кожу и тщательно промыть птицу.
2. Очистить овощи, после чего морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить мелкими кубиками, картофель оформить половинками кружочков, лук-порей – колечками.
3. Чернослив сполоснуть горячей водой, порезать на четыре части.
4. Томаты черри разрезать пополам.
5. Равномерно распределить по горшочкам картофельные ломтики, луковые колечки, кусочки курицы, морковь, чеснок. Затем положить в ёмкости по одному лавровому листу и по 3-4 дольки чернослива.
6. Налить в горшочки воды, засыпать любимые приправы, посолить, поместить в духовку. Запекать около 50 минут при 180 градусах.

Готовое жаркое оставить в выключенной тёплой печи на четверть часа, после чего подать к столу с овощной нарезкой и свежим хлебом.

Готовим с сыром

Куриные бёдрышки, запечённые под сырной корочкой, обладают мягкой нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Особый аромат блюду придают лесные грибы, которые удачно гармонируют с остальными ингредиентами.

Требуемые компоненты:

• бёдра птицы – 1,35 кг;
• белые грибы (или шампиньоны) – 250 г;
• лук – головка;
• сыр (российский) – 110 г;
• морковь – 75 г;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• кетчуп (шашлычный) – 80 г;
• орегано, морская соль, базилик, зелень – сколько понадобится.

Готовим:

1. Срезать шелуху с лука и нашинковать его полукольцами. Морковку потереть на тёрке с крупными дырочками. Чеснок измельчить специальным прибором.
2. Нарезанные продукты поместить в сотейник, после чего обжарить до румяности.
3. Очистить и вымыть грибы, порезать слайсами, добавить к овощам, потушить до готовности.
4. Содержимое сотейника посолить, соединить с половиной предварительно измельчённого сыра, перемешать.
5. Подготовленные бёдрышки натереть сухими приправами, соединенными с поварской солью. После этого сделать на мясе разрезы для начинки.
6. Заполнить полые места массой из овощей и сыра, выложить куриные бёдра на противень.
7. Теперь необходимо сделать соус. Для этого надо соединить оставшуюся часть сыра с майонезом, добавить кетчуп, рубленую зелень, всё перемешать.
8. Щедро покрыть соусом мясо, поставить в холодную духовку.
9. Готовить угощение один час, при температуре 195 градусов.

Бёдра курицы, запечённые с сыром и грибами, будут замечательно сочетаться с воздушным картофельным пюре и сметанным соусом.

Самый вкусный рецепт приготовления куриных бедрышек в духовке с хрустящей корочкой

Простота – отнюдь не главное в кулинарном искусстве, главное – полученный результат, а он обязательно будет великолепным.

Продуктовый перечень требует наличия:

• бедра (голени) курицы – 8-10 шт.;
• чеснок – 3 крупных зубка;
• репчатый лук – ½ головки;
• сыр твердых сортов – 0,3 кг;
• паприка – 10 г;
• розмарин – 5 г;
• душистый перец – 3-4 горошины;
• соль – 10 -15 г;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• грибы (в идеале шампиньоны) – 0,25 кг.

Вариация с пошаговым исполнением блюда:

1. Грибы промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Нашинковать на мелкие фрагменты.
2. Половинку лука и зубчики чеснока измельчить до такого же состояния, как и грибы, разрежая ножом на тоненькие слайсы.
3. Бедрышки следует достать заранее, чтобы они «оттаяли» и выложить в глубокое блюдо, в котором следует продолжать готовку.
4. Мясо нужно обильно посолить, убрать в сторонку для пропитки.
5. В это время сковороду разогреть и влить масло, дождаться легкого «пощелкивания». Затем выложить чесночные дольки, обжарить 3-5 минут, внести полукольца лука, добавить грибные слайсы. Обжаривать до полуготовности 7-10 минут.
6. Горошинки душистого перца измельчить при помощи скалки, припорошить зажарку, внести щепотку соли и остальных специй. Состав перемешать до однородности.
7. Зажарку соединить с мясом, вновь перемешать, дать промариноваться четверть часа.
8. На лист для запекания выложить голени, любым удобным образом.
9. Запекать в духовом шкафу, разогретом до 180 С 40 – 45 минут.
10. Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.
11. Когда мясо будет полностью готово, припорошить каждое бедрышко обильным количеством сыра.
12. Вернуть для дополнительного запекания на пару-тройку минут..

Куриный шашлык в духовке

Шашлык из куриных бёдрышек, пожаренный в духовке, – невероятно вкусное блюдо, которое оценят все домочадцы и гости, приглашённые на праздничный обед. Чтобы угощение обладало восхитительным ароматом и выглядело особенно аппетитно, необходимо тщательно промариновать мясо перед приготовлением.

Требуемые компоненты:

• семь куриных бёдрышек;
• сметана (25%) – 60 г;
• горчица «Русская» – 23 г;
• прованские травы, майоран, паприка, хмели-сунели, соль – по 4 г;
• соус из сои – 20 г;
• уксус (винный) – 18 мл;
• масло оливы – 25 г.

Готовим:

1. В объёмной стеклянной миске соединить масло из оливок, горчицу, сметану. Добавить соевый соус, влить винный уксус. После этого положить прованские травы, соль, сухие приправы и тщательно размешать.
2. Бёдра птицы промыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем порезать на два куска.
3. Сложить мясо в миску с маринадом и оставить в прохладном месте на три часа. Стоит учесть, что чем дольше оно будет находиться в ароматном соусе, тем вкуснее получится после жарки.
4. Деревянные шпажки подержать в тёплой воде пятнадцать минут, потом обсушить и нанизать на них замаринованные бёдрышки.
5. Застелить противень фольгой, положить на него шашлыки, поставить в горячую духовку.
6. Запекать мясо тридцать пять минут при 185 градусах, после чего включить режим гриля, готовить около получаса до появления коричневой корочки.

Горячие шашлыки из курицы поместить на большом подносе, предложить попробовать вместе с салатом из спелых овощей и домашней аджикой.

В маринаде из майонеза и соевого соуса

Для маринада лучше всего подойдет классический темный соевый соус.

Ингредиенты:

• бедрышки – 3 шт.;
• майонез – 1/3 ст.;
• соевый соус – 30 – 40 мл;
• чеснок, кари, паприка и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Бедрышки промыть и хорошо обсушить от лишней жидкости. Каждое разрубить ровно посередине на 2 части.
2. Натереть маринадом. Он готовится из всех прочих, заявленных в рецепте, ингредиентов, тщательно перемешанных между собой. Соль в маринад нужно добавлять по вкусу, учитывая, что соевый соус и без того очень соленый.
3. С силой втереть ароматную массу в поверхность кусочков курятины. Оставить в таком виде в прохладе промариноваться. Минимальный срок – полчаса. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем лучше. Отлично, если удастся оставить его в таком виде на всю ночь.
4. Круглую жаропрочную форму застелить фольгой. Выложить в нее бедра.
5. Печь в духовом шкафу при средней температуре 40 – 45 минут.

При подаче щедро посыпать получившееся блюдо свежей измельченной зеленью.

Как приготовить чахохбили

Национальное грузинское блюдо чахохбили оценят любители оригинальных пикантных угощений. Оно представляет собой рагу из куриных бёдер, тушёных с овощами в томатном соусе. Благодаря использованию пряностей и свежей зелени, мясо обладает ярким, насыщенным и неповторимым вкусом.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки птицы – 0,85 кг;
• две средних луковицы;
• морковка;
• паста из томатов – 45 г;
• майонез – 27 г;
• розмарин, соль, майоран, перец, куркума – по 3 г;
• постное масло – 52 мл;
• петрушка (или кинза) – 7 веточек.

Готовим:

1. Бедрышки обмыть проточной водой, высушить полотенцем.
2. Поместить мясо в подходящую по размеру ёмкость, обработать перцем, присолить, засыпать пряностями, размешать.
3. Луковицы освободить от кожуры, нарезать тонкими кольцами. Морковку почистить, измельчить с помощью тёрки.
4. В сотейник с маслом выложить овощную нарезку, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
5. После этого поместить в сотейник куриные бёдра, потушить вместе с овощами восемь минут.
6. Чтобы сделать соус, нужно томатную пасту слегка развести водой (25 мл), соединить с майонезом, перемешать и добавить к мясу.
7. Тушить бёдрышки в закрытом виде при слабом кипении сорок минут. Во время процесса следует несколько раз перевернуть куриные кусочки.

Готовое чахохбили посыпать мелко нарезанной петрушкой, разложить по сервировочным тарелкам, угостить родных и друзей.

Запекаем под сырной корочкой

Сыр подойдет твердый или полутвердый.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 1,2 кило;
• лук, сыр и морковка – по 80 – 100 г;
• грибы (лучше всего использовать шампиньоны) – 180 – 200 г;
• кетчуп – ½ ст.;
• майонез – 70 – 90 г;
• постное масло – 60 мл;
• чеснок – 20 г;
• соль, перец, сухой базилик.

Приготовление:

1. Нужно обжаривать ингредиенты по отдельности. Сначала – кубики лука до румяности. Затем – тертую морковку до золотистого оттенка. И, наконец, тонкие пластинки грибов до готовности.
2. Соединить обжаренные ингредиенты. Посолить. Добавить к ним половину тертого сыра.
3. Из бедрышек аккуратно вырезать косточки. Сделать надрезы для начинки. Наполнить их сырно-овощной массой.
4. Уложить подготовленные фаршированные бедрышки без кости в форму.
5. Для соуса соединить майонез, кетчуп и оставшийся измельченный сыр. Покрыть соусом все заготовки.
6. Запекать блюдо в духовке около часа при 190 градусах.

Подать к обеду вместе с нежным картофельным или гороховым пюре, приготовленным на сливках.

Филе, запечённое в мультиварке

Для занятых хозяек есть рецепт великолепного угощения из филе куриных бёдрышек, которое можно получить быстро и вкусно в электроприборе. Блюдо, приготовленное таким способом, является низкокалорийным, поэтому его рекомендуется употреблять людям, соблюдающим диету.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки курицы – 1,65 кг;
• головка белого лука;
• томатный соус (средней остроты) – 40 мл;
• две чесночных дольки;
• поварская соль – по вкусу.

Готовим:

1. Бёдра птицы помыть, затем аккуратно отделить от костей филейную часть.
2. Почищенный лук нарезать брусочками, поместить в чашу мультиварки, пожарить на режиме «Выпечка» в течение шести минут.
3. Чеснок нарубить мелкими кубиками, добавить к луку и готовить, пока не появится выразительный чесночный запах.
4. После этого положить в чашу мясо птицы, влить томатный соус, посолить, добавить воду (100 мл).
5. Выбрать функцию «Тушение», накрыть электропечь, готовить семьдесят минут.

После звукового оповещения об окончании процесса оставить куриные бёдрышки в мультиварке четверть часа, затем расположить на тарелках и подать к столу.

Как вкусно запечь в духовке куриные бедрышки с рисом и чесноком

Мясные блюда с гарниром славятся у хозяюшек вдвойне, потому что это удобно, процесс приготовления занимает меньше времени и смотрится гармоничнее, чем ингредиенты, приготовленные по отдельности.

Перечень составляющих, входящих в основу блюда:

• бедрышки курицы – 4-6 шт;
• соль – 10 г;
• розмарин – 1 ч. л.;
• хмели-сунели – 5 г;
• оливковое масло – 50-60 мл;
• лук – 2 головки средние по размеру;
• морковь – 2 шт.;
• рис – 0,5 кг;
• вода кипяченая остуженная – 1 литр.

Курица с острым вкусом чеснока и гарниром из отварного риса рецепт шаг за шагом:

1. Бедрышки промыть, выложить на салфетку, дать жидкости стечь.
2. Выложить мясо в глубокую миску, закинуть все сухие специи и соль, перемешать руками, так чтобы бедрышки максимально замариновались, пропитавшись пряностями. Оставить на четверть часа.
3. В сковороду влить оливковое масло, выложить куриные бедрышки. Обжарить с 2-х сторон, примерно по парочке минут с каждой стороны.
4. Выложить на тарелку.
5. Лук нашинковать на крупные фракции. Обжарить на оставшемся масле, до получения « солнечного» оттенка, 2-3 минутки.
6. Морковь пропустить через терку с крупными сотами. Внести к луку, обжаривать на минимальном огне 5-7 минут.
7. Рис пропаренный следует замочить в холодной подсоленной воде на четверть часа.
8. Затем выложить к зажарке, тщательно перемешав ингредиентный состав до однородности. Томить пару минуток.
9. В форму для запекания первоначально следует выложить морковно-луковую зажарку с гарниром из риса, поверх «водрузить» слегка обжаренные бедрышки.
10. Влить воду.
11. Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать половину часа.

На приготовление столь легкого, но в то же самое время «полноценного» во всех смыслах, блюда, тратится не только малое количество времени, но и ингредиентов.

Куриные бёдрышки в кляре

Мясо птицы, пожаренное в кляре, имеет хрустящую золотистую корочку снаружи, получается сочным и нежным внутри. Угощение обладает превосходным вкусом, божественным ароматом и отлично подойдёт к любому гарниру.

Требуемые компоненты:

• десять куриных бёдер;
• молоко (цельное) – 120 мл;
• мука из пшеницы – 145 г;
• два яйца;
• перец чёрный, мелкая соль, душистые специи – сколько потребуется.

Готовим:

1. Разбить яйца в глубокую ёмкость, потом интенсивно взболтать венчиком.
2. В полученную массу налить молоко, ввести соль, сдобрить специями, размешать.
3. Муку насыпать в большую и плоскую миску.
4. Бёдра птицы вымыть, обтереть кухонным полотенцем, затем тщательно обработать солью и приправами для курицы.
5. Каждый кусок мяса пропитать кляром, обсыпать мукой и поместить на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом.
6. Жарить бёдра, периодически переворачивая до образования румяной корочки.

Готовую курицу выложить на блюдо, покрытое бумагой (чтобы она впитала в себя лишний жир), после чего подать к столу в тёплом виде.

Мясо на гриле

Как еще предлагают приготовить филе бедра курицы рецепты? Как вкусно приготовить такое мясо, знает каждая заботливая хозяйка. К примеру, его можно зажарить на сковороде-гриль. Для этого нужны будут следующие ингредиенты: куриные бедра без костей, соль, специи, перец, сушеный молотый чеснок.

Такой метод предусматривает выполнение следующих действий:

1. Первым делом мясо нужно отбить плоским молотком, предварительно обернув его пищевой пленкой. Толщина каждого кусочка должна стать чуть больше 1 сантиметра. Так продукт сможет хорошо прожариться и одновременно оставаться мягким.
2. В отдельной миске развести соль с водой, а затем положить в этот раствор мясо на 30 минут.
3. Просоленные предварительно кусочки посыпать перцем и натереть чесноком с приправами.
4. Решетку гриля промазать маслом растительным и прогреть до 290 градусов.
5. Аккуратно выложить на нее подготовленные куски мяса и жарить их по 3 минуты с каждой стороны. Темные полоски, которые появятся в результате этого у них на поверхности, заметно украсят готовое блюдо.

Такие оригинальные кусочки будут эффектно смотреться на тарелке вместе с зеленью, соусом и практически любым гарниром.

Картофельная запеканка с курицей

Куриные бёдра, запечённые с картошкой в духовке, – прекрасный вариант для семейного обеда. Вкусное и питательное блюдо восполнит запас необходимой энергии, подарит хорошее настроение во время семейной трапезы.

Требуемые компоненты:

• бёдрышки – 1,5 кг;
• паприка (сладкая), горчица (острая) – по 10 г;
• две чесночных дольки;
• картошка – 0,85 кг;
• кефир (3%) – 220 мл;
• прованские травы, крупная соль – по вкусу;
• пять веточек укропа.

Готовим:

1. Курицу вымыть проточной водой, затем высушить салфетками.
2. Чеснок очистить, измельчить, соединить с прованскими травами и солью, натереть мясо полученной смесью.
3. В кефир добавить горчицу, измельчённый укроп, хорошо размешать.
4. Поместить бёдрышки в объёмную миску, залить их кефирным маринадом, после чего отправить мясо в холодильник на четыре часа.
5. По истечении этого времени почистить картофельные клубни, вымыть их и нарезать кружками.
6. Разложить картошку на противне, присыпать паприкой, посолить, взбрызнуть маслом оливы, а сверху поместить замаринованную тушку.
7. Готовить куриные бёдрышки с картошкой в духовке пятьдесят минут при температуре 200 градусов.

Когда угощение покроется золотисто-коричневой корочкой, вынуть его из печи и подать порционно с маринованными огурцами или квашеной капустой.

Бедра куриные на противне в духовке мой коронный рецепт

Готов! Достаем из духового шкафа и просто уже давимся слюнями. Этот умопомрачительный аромат уже задействует все вкусовые рецепторы. Жаль еще техника не дошла до такого, чтобы передавать ароматы через экран. Но зато визуально мы можем оценить и понять хотим мы это попробовать или нет!?! Пишите ниже в комментариях как вам рецепт, понравился? Хотели бы попробовать?

Если честно я шкуру куриную не люблю, но когда она такая румяная и хрустящая, то это просто одно из моих любимейших лакомств!

Подавать их можно с любым гарниром, они отлично сочетаются со всеми крупами и макаронными изделиями, но нам больше всего нравится с картофельным пюре.

Уверена такой способ запекания вам тоже очень понравится, поэтому обязательно добавьте страницу в закладки или поделитесь ей в соцсетях и тогда вы точно не потеряете самый вкусный рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой.

И на последок рекомендую вам любимые сладости со времен СССР — Пирожное корзиночки с кремом.

Готовьте вкусно и с удовольствием!) А я с вами прощаюсь до новых интересных рецептов. Пока, пока!

Сытное блюдо с рисом

Ещё один интересный рецепт приготовления куриных бёдрышек, которые можно запечь вместе с рисом в духовке. Для блюда лучше подобрать длинное пропаренное зерно. Кушанье получится потрясающе нежным, будет иметь отменный вкус.

Требуемые компоненты:

• шесть куриных бёдер;
• бульон (куриный или овощной) – 0,45 л;
• рис – 200 г;
• большая луковица;
• перец (чёрный, белый), морская соль — сколько уйдёт;
• базилик (свежий) – 5-7 веточек.

Готовим:

1. Очищенную луковицу нашинковать кубиками. Затем обжарить в сотейнике, на постном масле до полупрозрачности.
2. Зерно перебрать, удалить весь мусор, хорошо промыть под краном.
3. Выложить рис ровным слоем на противень, сверху поместить луковую обжарку.
4. Куриные бёдра помыть, натереть солью, присыпать перцем и положить на крупу.
5. Залить продукты тёплым бульоном, накрыть противень фольгой, затем поставить в духовку, раскалённую до 180 градусов.
6. Запекать угощение один час, потом убрать фольгу и готовить ещё пятнадцать минут в открытом виде.

Приготовленные бёдрышки курицы выложить на большой поднос, вокруг разместить душистый рис, украсить веточками базилика и продегустировать.

Куриные бедра в духовке — сколько по времени готовить?

Однозначно ответить на этот вопрос невозможно, так как это будет зависеть от разных факторов. Например от объема который вы готовить, думаю все понимают, что чем больше количество, тем дольше нужно запекать.

Ещё один важный критерий влияющий на время приготовления, это ваша духовка, они у всех разные и готовят соответственно тоже по разному.

Так же не раз замечала, что даже в своей духовке одно и тоже блюдо, может готовиться разное время. От чего это зависит? От напряжения. Чем меньше поток напряжения, тем медленнее все готовиться и наоборот.

Думаю с этим мы разобрались, что у всех это может быть разное время!

Как же тогда определить готовность блюда? Ответ очень прост: » следить за процессом!»

А сейчас продолжим наш кулинарный проект. На противне размещаем фольгу таким образом, чтобы получились борта со всех сторон. В получившуюся ёмкость аккуратно выкладываем наши бедра. И отправляем в разогретую духовку до 220° с обоих сторон =.

Важно, выкладываем сначала без соуса!

Первые минут 15 — 20 у кого то и 25 может быть духовку не открываем вообще, поглядываем только через стекло. За это время кухня должна наполнится разжигающим аппетит ароматом, а из мяса должен вытопиться жир. Сверху на шкурке должен уже появился лёгкий румянец. Вот тогда достаем и вытопившимся жиром поливаем курицу и отправляем назад в жаровню.

Через минут 7-10 мы снова достаем уже совсем румяные кусочки с хрустящей корочкой, и в принципе их уже можно прям брать и есть. Для тех кто не хочет соус, можно подавать с вытопившимся жирком.

Ну а со всеми остальными мы снова поливаем сверху жиром и оставшийся соус выложим в наш противень, но стараясь не лить на кусочки, чтобы они не размякли. И отправляем ещё минут на 5 -10.

Куриные бедра в духовке рецепт

Запеченное мясо птицы прекрасно сочетается с разнообразными соусами.

Рецепт куриных бедер в духовке / фото ua.depositphotos.com

Аппетитные куриные бедрышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке – это невероятно вкусно! К тому же их совсем несложно готовить.

Вкусное блюдо для обеда или ужина можно приготовить с овощами, в общем подавать с любым гарниром на собственный вкус. Сочное мясо птицы прекрасно сочетается с соусом из сметаны, томатной пасты или горчицы.

Запеченные куриные бедрышки

• Куриные бедра — 8 штук
• Крупная нейодированная соль — 2 ч. л.
• Молотый черный перец — щепотка
• Тимьян — ч. л. без горки
• Растительное масло — 2 ст. л. (лучше оливковое)

Первым делом нужно отрезать с окорочков все «некрасивые» части. Обрезать изнутри кожу так, чтобы она выглядела аккуратно на бедре.

Читайте такжеНежный паштет из куриной печени: как приготовить вкусную закускуСмешать соль, перец и тимьян.

Выложить окорочка на противень, посыпать сверху смесью.

Перевернуть кусочки и посыпать с другой стороны. Следует хорошо втирать смесь со всех сторон окорочков, хорошо их ею посыпать.

Сверху полить маслом. Хорошо втереть его со всех сторон.

Разложить все окорочка кожей вверх так, чтобы между кусочками было расстояние. Расправить сверху кожу, чтобы она красиво поджарилась.

Отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 210°С. Через 10 минут смазать кисточкой окорочка вытопившимся жиром и уменьшить температуру до 180°С. Смазывать окорочка надо жиром еще дважды через 10 минут и еще раз через 5 минут. Всего они будут готовиться 35 минут.

Далее включите верхний гриль на максимальную температуру. Поднять противень на верхнюю полку и запекать окорочка еще 2 минуты. Следует внимательно следить, чтобы не сжечь их. Достать окорочка или дать им постоять еще минуту.

Куриные бедра с сыром под чесночным соусом

• Куриные бедра — 1 кг (6 шт.)
• Сыр твердый — 120 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 0,5 ч. л.
• Приправа для курицы — 1 ч. л.
• Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
• Укроп свежий — 2-3 веточки
• Растительное масло (для смазывания формы) — 2 ст. л.

Включить духовку, чтобы разогревалась до 200°С. Форму для запекания застелить фольгой и смазать ее маслом.

Куриные окорочка промыть и высушить бумажным полотенцем. Выложить их в форму кожей вверх. Посолить мясо со всех сторон и натереть смесью специй для курицы.

Как приготовить куриные бедра в духовке / фото ua.depositphotos.com

Твердый сыр нарезать тонкими пластинами.

Аккуратно отделить кожу от окорочка. Выложить несколько пластин сыра на мясо и накрыть куриной кожей. Так же подготовить остальные окорочка.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Для чесночного соуса смешать в глубокой миске майонез, сметану, смесь перцев, укроп и чеснок. Ложкой перемешать все компоненты в густой однородный соус.

Нанести по 1 чайной ложке с горкой соуса на каждый кусочек курицы и размазать по всей поверхности.

Запекать куриные бедра в разогретой духовке в течение 40 минут. Если мясо сверху быстро зарумянилось – стоит накрыть его фольгой. Готовность проверять, проткнув ножом самый толстый кусочек окорочка: если вытекает прозрачный сок, то курица готова.

Куриные бедрышки в горчичном маринаде

• Куриные бедра — 4 шт.
• Чеснок — 4 зубца
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Горчица крепкая — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Приправа карри — 1 ч. л.
• Семена кунжута — 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление маринада. В небольшой миске соединить соевый соус, крепкую горчицу, приправу карри и растительное масло без запаха. Одну столовую ложку масла оставить для добавления в фольгу.

Читайте такжеАппетитные мясные тефтели с рисом: как приготовить сытное блюдоДобавить зубчики чеснока. Перемешать приготовленный маринад.

Куриные бедра посолить и поперчить.

Смазать их приготовленным маринадом и оставить в таком виде на несколько часов.

Два пласта алюминиевой фольги разложить на столе крест-накрест блестящей стороной внутрь. Выложить в середину фольги окорочка с маринадом. Сюда же влить остатки столовую ложку подсолнечного масла.

Герметично завернуть оба пласта. Выложить их в форму или на противень, налить стакан воды. Отправить запекаться в духовку около 35-40 минут. Для больших бедер или старой птицы время запекания будет большим.

Чтобы получить поджаренные окорочка, фольгу развернуть и запекать в открытом виде до образования корочки – 15-20 минут. Сверху посыпать окорочка кунжутом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Что приготовить из куриных бедрышек: 3 рецепта с фото

Не знаю как у вас, а у меня на кухне иногда случается самый настоящий кризис жанра. Кажется, что все уже давно перепробовано и успело поднадоесть. Примитивный вопрос, как приготовить куриные бедра, может поставить меня в тупик. Поэтому я решила собрать свои любимые рецепты и методы в этой статье, вдруг кому-то они подарят немного вдохновения. Подборка включает 3 рецепта с фото для различной кухонной утвари и еще несколько вариантов маринада. Это позволит вам разнообразить свое меню, не тратя при этом лишних денег. Все ингредиенты можно найти в ближайших магазинах, да и стоят они не очень много.

Как приготовить куриные бедра в духовке?

Чаще всего куриные бедрышки я готовлю в духовке. Этот рецепт предельно прост, занимает минимум времени и не требует ничего, кроме самих бедер и специй.

В первую очередь их нужно помыть и очень тщательно обсушить бумажными полотенцами. В этом самый главный секрет хрустящей корочки. Всю свисающую кожу и лишний жир лучше срезать, чтобы не было дыма во время выпекания. 

Духовку нагреваем до 220 градусов в режиме конвекции. Большой противень застилаем фольгой (так его потом будет проще мыть) и устанавливаем сверху решеточку. Смазываем ее растительным маслом при помощи кисточки или распылителя (если есть). Куриные бедра натираем с обеих сторон солью, перцем, сушеным чесноком и выкладываем на решетку, кожицей вверх.

Выпекаем в разогретой духовке до готовности, около 30 минут. Кожица должна стать золотистой и хрустящей, а соки в самой толстой части бедра – светлыми. Запеченные куриные бедра выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 5. Это поможет всем сокам как следует распределиться. Подавать их вкуснее всего с пюрешкой, которую вы как раз успеете сделать, пока запекаются бедрышки.  

Наверх>>

Сколько варить куриные бедра?

К сожалению, не всем можно жареное и запеченое. Поэтому вопрос сколько варить куриные бедрышки тоже имеет право на жизнь. Тут все очень сильно зависит от размера. Ориентируйтесь на 20-30 минут. После этого времени просто проколите бедро ножом и посмотрите на сок. Не забудьте добавить в воду достаточное количество соли. Готовые куриные бедра лучше не вынимать из воды сразу, а дать полежать в бульоне минут 5-10. Так они станут сочнее. Шкурку перед подачей лучше снять, на мой взгляд, в таком виде она не очень вкусная.

Наверх>>

Как пожарить куриные бедра на сковороде?

Некоторые мои подруги категорически не дружат с духовкой. На этот случай у меня припасен чудесный рецепт куриных бедер на сковороде. В дополнение к предыдущему рецепту нам понадобится еще лимончик и различные травки на ваш вкус (я беру паприку, базилик и орегано). Начинаем готовить точно так же: моем куриные бедра и тщательно их обсушиваем.

Хорошую сковородку с антипригарным покрытием (можно чугунную) ставим разогреваться на средне-сильном огне.

В небольшой мисочке смешиваем по чайной ложке сладкой паприки, базилика и орегано, добавляем по половине чайной ложки соли и сушеного чеснока и четверть чайной ложки черного перца. Перемешиваем все это и натираем куриные бедрышки. В разогретую сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла (можно взять напополам со сливочным) и ждем, пока оно зашипит. Куриные бедра обжариваем до красивой корочки (по паре минут с каждой стороны). После этого укладываем их кожей вниз, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут 10.

Переворачиваем и доводим до готовности (еще минут 10-15). В конце можно еще раз поджарить корочку на сильном огне (буквально минутку). К готовым куриным бедрышкам добавляем кусочки лимона, мелко нарезанную петрушку, накрываем все это крышкой и даем настояться минут 5. Очень вкусно, а уж какой аромат стоит! Наслаждайтесь.

Наверх>>

Как приготовить куриные бедра вкусно и необычно?

Базовые методы приготовления мы с вами разобрали, но ведь иногда хочется чего-то вкусного и необычного.

Специально для этого случая у меня припасен рецепт куриные ножек в соусе из грибов, сливок и бекона. Потрясающе ароматное блюдо!

Первым делом нагреваем духовку до 180 градусов. Куриные бедра моем, обсушиваем и натираем солью, перцем и итальянскими травами (это такая приправа из смеси различных трав). Сковороду с столовой ложкой масла разогреваем на средне-сильном огне и обжариваем куриные бедрышки, кожей вниз, до красивой корочки. Подходящее блюдо застилаем фольгой и перекладываем туда бедра, кожицей вверх. Отправляем в разогретую духовку до готовности (ориентировочно минут на 20).

Тем временем возьмите пять ломтиков бекона, порежьте на небольшие кусочки и поджарьте на сковороде. Переложите в отдельную миску. На том жире, что останется от бекона поджарьте 200 грамм тонко нарезанных шампиньонов. Из них нужно выпарить всю влагу и довести до золотистого цвета. Верните бекон в сковороду, влейте туда же стакан жирных сливок, добавьте приправы по вкусу и готовьте на медленном огне еще пару минут, пока соус не загустеет. Готовые куриные будра выложите в сковороду, накройте крышкой и дайте постоять так минут пять. Подавать вкуснее всего со спагетти.

Наверх>>

Маринад для куриных бедрышек

Чтобы куриные бедра были еще сочнее, перед приготовлением их можно замариновать. В маринаде их лучше держать в течение ночи, накрыв миску крышкой и убрав в холодильник. Существует множество вариантов маринада. Я предлагаю вам свои любимые:

1. Самый простой – это соль + перец. Главное натереть щедро, не жалея приправ.
   
2. Очень интересный вариант: две столовые ложки оливкового масла + 1 столовая ложка бальзамического уксуса + 1 чайная ложка мелкого коричневого сахара + 1 столовая ложка дижонской горчицы + 4 зубчика измельченного чеснока.
   
3. Лимонный маринад: сок и цедра с одного лимона + оливковое масло (по вкусу, примерно столько же сколько сока) + 4-5 зубчиков измельченного чеснока + соль + перец.
   

Вот, пожалуй, и все. Мой небольшой рассказ о том, что можно приготовить из куриных бедрышек, подошел к концу. Конечно, это далеко не все используемые мной рецепты. Остальные можно посмотреть вот в этом разделе . А как готовите куриные бедрышки вы? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!

Наверх>>

Куриные бедра в рукаве — 8 рецептов. как приготовить, запечь

Сочные, нежные куриные бедрышки, запеченные в рукаве. Побаловать семью воскресным обедом, или подать на праздничный стол. Просто, вкусно!

Рецепт 1: куриные бедра в рукаве (пошаговые фото)

Куриные бедра, запеченные в рукаве, замечательно сочетаются с молодой картошечкой под укропчиком и легким салатом из помидорок-огурчиков.

• Курица (Бедрышки) — 8 шт
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи ( готовая смесь для курицы или свой вариант любимых специй) — 1 ст. л.
• Соль (По вкусу)

Подготовить бедрышки — помыть, обсушить. Я еще снимаю кожицу (так менее жирно получается)

Добавить специи, присолить, хорошенько перемешать.

Смешать майонез, кетчуп и пару зубков чеснока, пропущенных через давилку

Получившийся соус-маринад добавить к бедрышкам, хорошенько перемешать и поставить в холодильник помариноваться. Минимум минут 30. Но лучше подольше! Я держала три часа. Так вкус более насыщенный.

Поместить бедрышки в пакет для запекания, проколоть в нем пару дырочек ножом и поставить в нагретую духовку. 180º на 40-50 минут. За 10 минут до конца готовки разрезать пакет, чтобы бедрышки подрумянились.

Выложить на блюдо, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные бедра с картошкой в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве всегда получаются очень вкусные и ароматные. К тому же мне нравится, что можно приготовить одновременно и мясо и гарнир. Предлагаю рецепт запеченных бедрышек с картофелем. По желанию бедро можно заменить на любую другую часть курицы, в любом случае получается очень вкусно и сытно!

• Бедро куриное 8 шт.
• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Сметана 200 гр.
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Масло растительное по факту

Бедра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и складываем в глубокую миску.

Добавляем соль, специи и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо все перемешиваем, втирая специи в мясо. Оставляем курицу мариноваться минимум на 30 минут.

Затем режем картофель дольками.

Добавляем нарезанный перьями лук.

Морковь кружочками.

Измельченный чеснок, сметану, соль и специи. Можно добавить пару ложек растительного масла.

Овощи перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Сверху распределяем маринованные бедра, завязываем рукав и немного встряхиваем его. В нескольких местах делаем проколы ножом для выхода воздуха. Готовим блюдо при 200*с около часа. Ориентируемся по готовности картофеля.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра с овощами в рукаве

• Куриные бёдрышки — 7 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
• Мускатный орех — 0.5 ч. л.

Куриные бёдра промыть, обсушить.

Куриные бёдра посолить, поперчить, добавить паприку, мускатный орех и перемешать. Отправить в холодильник мариноваться на 1 час.

Морковь промыть, очистить, нарезать на колечки.

Лук очистить, нарезать на полукольца.

Отрезать рукав для запекания, столько, сколько нам необходимо. Рукав закрепить с одной стороны и поместить туда бёдрышки, морковь и лук. Закрепить второй край. Рукав проколоть в нескольких местах и отправить запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут.

Через 30 минут достаём рукав с духовки, аккуратно разрезаем и опять отправляем в духовку на 10-15 минут.

До какой степени вы будите запекать бёдрышки, это на ваше усмотрение.

Куриные бёдрышки в рукаве с овощами готовы! Мясо получилось очень нежное и сочное. Подаём мясо вместе с запечёнными овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные бедра в рукаве в духовке

Курица с овощами. Есть много способов менять привычный вкус этого блюда. Предлагаю очень вкусный и простой рецепт.

• куриные бедра — 4 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло оливковое — 2 ст. ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
• горчица острая — 2 ст. ложки;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• базелик сушеный — 1 ч. ложка;
• хмели-сунели — 1 ч. ложка;
• соль и перец черный — по вкусу

Куриные бедра нужно разморозить, промыть и убрать лишнюю воду бумажной салфеткой:

В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло (можно заменить на подсолнечное), чеснок (давим в чеснокодавке), горчицу. Добавляем лимонный сок и специи. Натираем бедрышки получившимся соусом и оставляем мариноваться не менее чем на 15 минут:

Пока курица маринуется чистим и нарезаем овощи. Морковь я нарезаю кружочками:

Лук полукольцами:

Картофель крупными кубиками плюс щепотка соли и перца:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем рукав для запекания и кладем в него все ингредиенты:

Завязываем и протыкаем сверху в нескольких местах. Отправляем в духовку, через 50 минут будет готово.

Готово! Аккуратно разрезаем мешочек (в нем, ну очень горячий пар). При желании, если хочется золотистой корочки, можно поставить еще на 10 минут в духовку, в приоткрытом рукаве.

Рецепт 5: сочные куриные бедрышки в рукаве

Вкусное и ароматное блюдо из мяса — это неотъемлемая часть вкусного обеда или ужина. Я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить куриные бёдра без лишних усилий, хлопот и средств. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, которые мы будем использовать для приготовления, мясо получается очень сочным, ароматным, с нежной золотистой корочкой.

Такое мясо прекрасно подойдёт к любому гарниру.

• Кардамон 1 ч. л.
• Кетчуп 4 ст. л.
• Куриное бедро 700 г
• Майонез 80 г
• Смесь перцев 0.5 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Куриные бёдра (700 г) тщательно промываем под холодной водой и выкладываем в тарелку.

Добавляем 4 ст. л. кетчупа.

Добавляем 80 г майонеза.

Чеснок (2 зубчика) режем на пластинки и добавляем в мясо.

Всыпаем 1 ч. л. кардамона.

И добавляем 0,5 ч. л. смеси перцев. Мясо тщательно натираем подготовленной смесью, чтобы оно было полностью и равномерно покрыто.

Выкладываем мясо в рукав (или пакет) для запекания, делаем ножом 2 прокола, чтобы пакет не взорвался, и ставим запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 1 час.

Вынимаем куриные бёдрышки из пакета (делать это нужно очень аккуратно, так как горячий пар может обжечь руки) и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: куриные бедра с рисом в рукаве

Рис рассыпчатый, куриное мясо мягкое и нежное.

• Рис пропаренный – 1,5 стакана (270-280 г)
• Куриные бедра – 600-700 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 головки
• Приправа для плова – 2-3 ч. ложки (у меня приправа без соли)
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Вода – 2 стакана (400 мл)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Лук нарезать мелко. Морковь – достаточно крупной соломкой.

Куриные бедра нарезать средними кусочками.

Измельчить 4 зубчика чеснока.

Посолить, поперчить, посыпать приправой для плова (2 ч. ложки). Обратите внимание на состав приправы: если там есть соль, то солите соответственно. Перемешать куриное мясо с луком, морковью, чесноком и специями.

Рис хорошо промыть и выложить в рукав для запекания, сперва завязав его с одной стороны. Добавить к рису соль, приправу для плова, растительное масло. Всё перемешать. Каждая рисинка будет покрыта тонким слоем растительного масла, таким образом рис получится рассыпчатым.

Добавить оставшиеся зубчики чеснока (неочищенные) и целую головку чеснока, заранее хорошо вымытую.

Сверху на рис и чеснок выложить куриное мясо с овощами.

Налить в рукав 400 мл (2 стакана) воды комнатной температуры. Завязать рукав с другой стороны.

Запекать плов в духовке при температуре 200 градусов 35-45 минут. Обратите внимание на то, чтобы от надутого рукава до стенок, и особенно до нагревательного элемента духовки было расстояние сантиметров 10.

Ленивый плов в рукаве готов, когда рис впитает в себя всю воду.

Рецепт 7: куриные бедра в рукаве для запекания

Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как вкусно запечь куриные бедрышки.

• куриные бедра – от 5 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• паприка молотая сладкая – по вкусу;
• карри – по вкусу;
• соль – щепотка;
• соевый соус – 30 мл.

Приготовление блюда начинаем с того, что купленные бедрышки сначала обработаем, т. е. осмотрим визуально, удалим имеющие перышки, промоем. Кстати, они к моменту реализации рецепта должны быть разморожены. Промытые бедра обсушиваем, используя бумажное полотенце и перекладываем в глубокую емкость.

В качестве ароматных приправ использовать будем молотую паприку и карри. Эти специи придадут нашему блюду привлекательный цвет. Приправы кидаем к бедрам, подсыпаем щепотку соли.

Перекладываем в емкость к ингредиентам майонез (взять можно абсолютно любой), вливаем классический соевый соус.

Ингредиенты в емкости теперь хорошенько перемешиваем. Теперь, желательно оставить заготовку блюда минут на 30-40 мариноваться, но если у вас время ограничено, то ничего страшного, переходим к следующему этапу.

Отрезаем от рукава для запекания подходящий по размеру кусок. Один конец закрепляем. Включаем духовку, температурный режим которой выставляем на 210 градусов.

Упаковываем бедра вместе с маринадом в рукав. Закрепляем второй конец рукава. Сделайте 3-4 прокола в верхней части рукава ножом. Перекладываем рукав с кусочками курицы в форму и отправляем ее в духовку на 40 минут.

Если вы желаете, чтобы запеченные куриные бедрышки были с поджаристой корочкой, то минут через 30 аккуратно разрежьте рукав и блюдо снова отправьте в духовку на 10 минут.

Рецепт 8: куриные бедра с яблоком, запеченные в рукаве

Данное блюдо очень вкусное. Сочетание курицы и яблока — это почти классика. Попробуем приготовить.

• куриные бедра — 6 шт
• яблоко — 2 шт
• лук репчатый — 2 шт
• специи и приправы — 3 гр
• поваренная соль — 1 гр
• растительное масло — 4 ст.л.
• чеснок — 2 гр

Куриные бедра вымыть. Удалить при наличии остатки перьев. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтоб избавиться от воды.

В миске смешайте специи к курице, несколько видов перцев. Специи к курице можно брать любые на ваш выбор. Не добавляйте соль. Выдавите чеснок. Перемешайте. Этим набором специй натрите курицу со всех сторон. В мясе ножом сделайте проколы, чтоб ускорить процесс для проникновения специй внутрь мяса.

Выложите мясо в миску. Влейте немного растительного масла. Оно поможет специям лучше пропитать мясо.

Отдельно очистить и нарезать лук. Добавьте лук к мясу. Помните лук руками, чтоб он пустил сок. Затяните миску пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, но лучше дать постоять мясу в холодильнике около 12 часов.

Мясо мы до сих пор не солили. Солим мясо непосредственно перед запеканием. Соль выгоняет соки из мяса. Посолив мясо в самом начале маринования, мы только испортим его. Выложите мясо в рукав. Яблоки очистить от сердцевинок. Разрезать на дольки. Выложите яблоки на мясо. Можно даже перемешать мясо с яблоком, чтоб мясной маринад попал на яблоко. Закрепите края рукава. Для приготовления мяса я взяла яблоко семиринку. Оно имеет достаточно кислоты и сладости, что делает мясо только вкуснее.

Духовку разогреть до 200 градусов. Запекайте мясо в духовке около 1 часа. Как-либо влиять на мясо в процессе запекания не нужно. Корочка, румяность, подпалины на мясе, луке и яблоках появятся самостоятельно. Прелесть блюда в том, что нам нужно все просто сложить в рукав. Дальше блюдо готовится самостоятельно. К моменту Х нужно вынуть мясо из духовки. Разрезать рукав. Вынуть содержимое и подать к столу.

ВИДЕО

Все секреты, как приготовить куриные бедра в рукаве — на видео:

Источники: https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com, https://poovar.ru, http://fotorecept.com, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://eda-offline.com, http://findfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриные бедрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных бедрышек в духовке:

1 готовим маринад.

В начале в большую тарелку или миску добавляем необходимое количество паприки, чесночного порошка, соль и черный молотый перец. После перемешиваем компоненты в однородную сыпучую массу. Далее промываем лимон под проточной водой и высушиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем берем терку с маленькими отверстиями и натираем цедру лимона в небольшую тарелку. Оставшуюся часть цитруса перекладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. После выдавливаем сок из половинок лимона с помощью соковыжималки в туже тарелку с цедрой. Теперь выливаем сок с цедрой в большую тарелку к специям. Добавляем оливковое масло и перемешиваем маринад до однородной консистенции.

---

2 подготавливаем курицу.

Размороженные куриные бедра промываем под прохладной проточной водой, перекладываем на разделочную доску и зачищаем от жира. Куриную кожу с мясных кусочков можно оставить или убрать по собственному вкусу.

---

3 маринуем куриные бедрышки.

Подготовленные куриные бедрышки перекладываем в тарелку с маринадом. Руками тщательно промазываем поверхность каждого кусочка. Затем накрываем тарелку пищевой полиэтиленовой пленкой и убираем в холодильник на 20 — 60 минут пропитываться маринадом. Чем дольше куриные бедра будут мариноваться, тем вкуснее получиться мясо.

---

4 выпекаем куриные бедрышки .

С прошествием нужного времени достаем тарелку с куриными кусочками из холодильника, убираем пленку. Духовку разогреваем до 200 — 210 градусов Цельсия. Затем в форму для запекания выкладываем куриные бедра. Дно формы смазывать маслом не нужно, так как в маринаде уже содержалось достаточное количество масла. После того как мы уложили все кусочки, а температура достигла нужного значения, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем мясо примерно 30 — 40 минут до красивой поджаристой корочки. Далее помогая себе кухонными прихватками, достаем форму из духовки.

---

5 подаем куриные бедрышки в духовке.

Горячие куриные бедрышки можно заранее разложить по тарелкам или подавать в общем красивом блюде. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, отварные макаронные изделия или различные крупы, а также легкие салатики. При этом гарнир можно полить ароматным соком, который образовался при выпекании. Наши поджаристые куриные бедрышки готовы можно звать всех за стол и приступать к дегустации. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Лучше всего для такого маринада использовать свежевыжатый сок лимона, но если у вас нет соковыжималки, тогда попытайтесь выжать сок руками. Не прибегая к готовым сокам из магазинов, так как при тепловой обработке они могут горчить.

– — В данном рецепте смесь специй можно дополнить кейенским сушеным перцем. А также регулировать по собственному вкусу их количество. Или применять любую другу комбинацию различных специй, которые подходят к мясу курицы.

– — Помимо бедрышек таким способом можно запекать и другие части птицы.

– — Замороженные куриные кусочки необходимо правильно разморозить. Самый лучший способ, это поставить мясо в холодильник на ночь. При этом в упаковке необходимо сделать несколько отверстий снизу и сверху, чтобы курица проветривалась, а оттаявшая жидкость вытекала из пакета. Если вам необходимо разморозить курицу побыстрее, тогда положите ее в тарелку с холодной водой и периодически меняйте ее. Размораживать курицу в микроволновой печи не следует, так как при такой разморозке она теряет большую часть своих полезных свойств, а также значительно ухудшаются ее вкусовые качества.

Как приготовить куриные бедрышки в духовке с картошкой и грибами

Как приготовить куриные бедрышки в духовке, чтобы хлопот было поменьше,  а в результате получилось самодостаточное блюдо, не требующее гарнира? Ответ прост: нужно запечь их вместе с этим гарниром. У меня на сей раз  компанию бедрам составляют  картошка и грибы.

.Как вкусно приготовить куриные бедра в духовке с грибами

Приготовление:

Нам потребуется:

• Бедра куриные                        4 шт
• Шампиньоны                        200 г
• Лук репчатый                           2 головки
• Картофель                               1 кг
• Масло подсолнечное                2 ст.л.
• Карри порошок                        2 ч.л.
• Соевый соус                            3 ст.л.
• Паприка                                 1 ч.л.
• Майонез                                 2 ст.л.
• Соль, перец                            по вкусу

Прежде всего ставлю вариться картофель до полуготовности (можно сделать это и заранее, чтобы он не был горячим и удобнее было его резать).

 Как замариновать куриные бедра

 

Готовлю маринад. Для этого в мисочке смешиваю сухие приправы, масло и соевый соус. Использую венчик, этого вполне достаточно. Промываю филе бедра, обсушиваю на бумажном полотенце, разрезаю каждое на две части и немного отбиваю, накрыв пищевой пленкой. Маринад разделяю на две части: приблизительно 2/3 — для бедрышек и 1/3 для грибов. Опускаю филе в маринад, тщательно перемешиваю, накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник. В оставшуюся часть маринада опускаю очищенные и порезанные на две части грибы.Тщательно перемешиваю, так же накрываю пленкой и ставлю в холодильник. Разрезаю картофель на  кружочки толщиной приблизительно 5 мм и раскладываю их в смазанной маслом форме для запекания. Кулинарной кисточкой наношу тонкий слой майонеза на картошку и сверху насыпаю слой разделанного на полукольца лука. В данном случае у меня майонез покупной, но лучше, конечно, использовать домашний. На лук тоже наношу слой майонеза. Выкладываю на лук промаринованные бедрышки и сверху грибы. Накрываю форму фольгой и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. За десять минут до готовности фольгу снимаю, чтобы  бедра курочки получше подрумянились.

Вот и весь рассказ о том, как приготовить куриные бедрышки в духовке .  Мне этот рецепт очень нравится, надеюсь, что и вы возьмете его на вооружение.

Предлагаю посмотреть видеоверсию этого рецепта.

Приятного аппетита

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Сочные запеченные куриные бедра (легкий рецепт!)

Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри. С одним простым советом этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

Мы любим подавать эти бедра со сливочным салатом из огурцов и греческим лимонным картофелем. Если вы любите куриные рецепты, попробуйте нашу идеальную запеченную куриную грудку!

Эти малышки Сочные! Если вы когда-нибудь задумывались, как запечь куриные бедра, вы обратились по адресу.Это рецепт, к которому мы стремимся снова и снова, и он никогда не перестает нас радовать.

Почему это наши популярные куриные бедра

• Сочетание простых, обычных специй придает им массу аромата.
• Они всегда сочные. Мы готовим их с кожей (но даем инструкции, как их приготовить, если вы не хотите есть кожу), чтобы они никогда не высыхали.
• На основе популярного рецепта идеальной запеченной куриной грудки, так что вы будете знать, что они будут хитом.
• Всего через 5 минут приготовления они будут готовы лежать в духовке и готовить сами.
• Без сахара! Многие рецепты куриных бедер требуют сахара, но мы думаем, что в этом нет необходимости. Этот рецепт безумно вкусный И полезный.
• Whole30 + кето + без глютена. Все хорошее.
• Остатки можно отлично отрезать от костей и подавать с салатом на обед. 1 рецепт = 2 приема пищи. Люблю приготовление еды!

Как приготовить рецепт запеченных куриных бедер

Это один из тех «основных рецептов», к которым вы будете обращаться снова и снова.Только вместо того, чтобы каждый раз читать рецепт, вы просто отправитесь в кладовую и начнете вытаскивать специи. Это очень простой рецепт, основанный на популярном рецепте идеальной запеченной куриной грудки.

1. Смешайте специи в небольшой миске.
2. Сбрызните куриные бедра оливковым маслом.
3. Посыпать курицу специями.
4. Выпекать.

Вот и все! Всего за 5 минут приготовления эти малыши готовятся сами. Ужин не может быть проще этого.

Как долго запекать куриные бедра

Куриные бедра могут сильно различаться по размеру, а это значит, что время, необходимое для их приготовления, также варьируется. Среднее куриное бедро с костями весит около 6 унций, и из него получается 2 ½ — 3 унции мяса.

Готовьте куриные бедра 35-40 минут при температуре 420 градусов по Фаренгейту.

Если бедра, которые вы готовите, очень маленькие, проверьте их через 30 минут. Если они очень большие, им может потребоваться 45 минут, чтобы полностью приготовиться.Куриные бедра довольно щадящие, поэтому, если они останутся в духовке еще на несколько минут, скорее всего, они останутся сочными.

Что подавать с запеченными в духовке куриными бедрами

Мы часто едим запеченные куриные бедра с большим зеленым салатом, добавленным в один из моих любимых рецептов заправки для салатов. Они особенно хорошо сочетаются со сливочно-бальзамическим винегретом или заправкой для салата из лимона. Это действительно быстрая и легкая еда в будние дни, на приготовление которой почти не требуется времени.

Еще один отличный вариант — большая куча жареных овощей (приготовленных в духовке одновременно с курицей).

Если вы чувствуете дополнительный голод, приготовьте гарнир из красного картофеля с чесноком, греческого лимонного картофеля или идеального риса басмати для полноценной трапезы.

Любимые рецепты курицы

Распечатать

Описание

Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри.Благодаря нескольким простым советам, этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

✨ Если вам так же нравятся эти сочные запеченные куриные бедра, как и нам, не забудьте дать им 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 столовые ложки перца
• По 1 столовой ложке лукового и чесночного порошка
• По 1 чайной ложке: порошок чили, орегано, соль и перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Куриные бедра весом 3 фунта на кости

---

видео На Выключенный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 420 градусов. Для облегчения очистки застелите противень пергаментной бумагой.
2. Смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, орегано, соль и перец в небольшой миске.

3. Сбрызните оливковым маслом куриные бедра, затем посыпьте бедра специями. Если вы не планируете есть кожу, посыпьте ее пряностями. (см. примечания)

4. Положите куриные бедра на противень и запекайте 35-40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.(см. примечания)

Банкноты

Если вы оставите кожу на курице во время приготовления, она останется самой сочной. Если вы не хотите есть кожуру, просто посыпьте ее пряностями. Таким образом, когда вы снимете кожицу после запекания, курица останется приправленной.

Прикрепите этот рецепт запеченного куриного бедра, чтобы сохранить его на потом!

Лучший рецепт куриных бедер, запеченных в чесночном масле — Как приготовить куриные бедра, запеченные в чесночном масле

Куриные грудки без костей и кожи, кажется, в наши дни пользуются всеобщей любовью.Я понял. Они дешевые, полезные и быстро готовятся. Но позвольте мне привести доводы в пользу куриных бедер с костью и кожей. По моему скромному мнению, они в целом лучше. Причина? Еще жирнее! Как мы все знаем, жир = аромат. Кроме того, есть ли что-нибудь вкуснее хрустящей куриной кожицы?

Чтобы куриные бедра были сочными и нежными, следуйте приведенным ниже советам:

1. Промокните их насухо.

Этот простой шаг имеет ОГРОМНОЕ значение. Причина? Влага создает пар во время выпечки, благодаря чему кожа становится дряблой и бледной, а не хрустящей золотистой.Промокните бедра с обеих сторон бумажным полотенцем.

2. По возможности используйте с костями и кожей.

Хотя работа с курицей на костях иногда может быть сложной, мы обещаем, что добавленный аромат, а также золотисто-коричневая хрустящая корочка того стоят.

3. Не стесняйтесь приправы.

Как и все мясо, куриные бедра лучше щедро приправить. Не забывайте приправлять солью ОБЕИ стороны — помните, вы не просто приправляете снаружи.По мере того, как мясо готовится, соль проникает в него, полностью придавая аромат каждому куску. (Не говоря уже о жареном картофеле под ними!) Бонус: соль помогает мясу удерживать влагу, что означает более пухлые и сочные бедра. Выиграть / выиграть!

4. Сделай сам.

Этот рецепт можно использовать как образец для вашего собственного создания восхитительного куриного бедра! Замените цитрусовые и зелень, добавьте свои любимые сухие специи или добавьте тонны чеснока, лука-шалота или лука, если это ваш стиль. Как бы вы это ни сделали, сделайте снимок, разместите его ниже и расскажите нам, что вы думаете!

Ищете соус для подачи? Хотя вы часто видите это со стейком, чимичурри также отлично сочетается с курицей!

Что касается остатков, мы предлагаем измельчить оставшееся мясо и приготовить лучший куриный салат на свете. 😋

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 4 июня 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

3 фунт.

(6-8) куриные бедра с костью и кожей

Перец черный свежемолотый

1/2 c.

(1 палочка) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры

1 ст.

свежих листьев тимьяна

1 фунт.

молодой картофель, разрезанный на четвертинки

1 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 °.Промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем и приправьте все солью и перцем.
2. В средней миске смешайте сливочное масло, чеснок, цедру лимона и тимьян. Смесь сливочного масла растереть по всей поверхности куриных бедер, в том числе под кожей.
3. Поместите кружочки лимона, картофель и куриные бедра в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и запекайте, пока бедра не покажут 160 ° F на термометре с мгновенным считыванием, примерно 35 минут. Если вы хотите, чтобы кожица была более хрустящей, жарьте на сильном огне 1-2 минуты до золотистого цвета.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт запеченных куриных бедер без костей

Цыпленок имеет ужасную репутацию сушеного в духовке, но с куриными бедрами вам не о чем беспокоиться. Эти куриные бедра без костей сначала замаринованы в легком медово-горчичном соусе, который делает их такими сочными и ароматными.Выпекание бедер при высокой температуре означает меньше времени, проведенное в духовке, и еще лучшие результаты. Эти бедра великолепно подаются с большим салатом или жареным картофелем.

Чем дольше вы оставите курицу мариноваться, тем лучше она будет. Если у вас есть время только на 30-минутный маринад, оставьте курицу при комнатной температуре. Если маринование длится дольше часа, оставьте мариноваться в холодильнике. Если нужно, оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Я люблю вынимать курицу и оставлять при комнатной температуре, пока духовка разогревается.Если вы перейдете прямо из холодильника в духовку, курица может сжаться и стать жесткой.

Хотите испечь целую курицу? Мы думаем, что наша классическая жареная курица во многом идеальна!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 19 ноября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде. Рецепт также был обновлен после замечаний относительно времени выпечки.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

8

Куриные бедра без кожи и костей

1/4 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 c.

соевый соус с низким содержанием натрия

2 ст.

сахар коричневый в упаковке

2

измельченных зубчика чеснока

2 чайная ложка

свежих листьев тимьяна

Перец черный свежемолотый

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 °. В большой миске смешайте масло, соевый соус, дижон, мед, коричневый сахар, чеснок, тимьян и хлопья красного перца. Приправить солью и перцем. Добавьте куриные бедра и перемешайте. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
2. Вынуть курицу из маринада и выложить на большой противень, застеленный фольгой. Выбросьте оставшийся маринад. Выпекать до золотистого цвета и внутренней температуры 165 °, около 20 минут.
3. Переключите духовку на жарить и жарить до тех пор, пока соус не начнет слегка густеть, примерно 5 минут.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

3 способа приготовления сочных куриных бедер

Недавно я снял на YouTube видео о трех способах приготовления идеальной куриной грудки, и вам, ребята, оно понравилось. Поэтому я подумал, что дополню это подробным руководством по приготовлению куриных бедер. У меня есть 3 техники, которые помогут сделать самые сочные и нежные куриные бедра, которые вы когда-либо делали.Мне больше всего нравится первая техника: куриные бедра начинаются на плите и заканчиваются на сковороде, чтобы кожа была самой хрустящей! Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению куриных грудок.

Хрустящие куриные бедра, приготовленные на сковороде и в духовке

Как приготовить куриные бедра с хрустящей кожицей

Это может быть лучший способ приготовить куриные бедра! Кожица становится безумно хрустящей, а мясо сочным. Этот метод коксования куриных бедер включает чугунную сковороду, плиту и духовку.Вот шаги, чтобы сделать куриные бедра.

Дайте куриным бедрам постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Холодное мясо в горячей духовке или на сковороде приготовится неравномерно и будет жестким. Обязательно промокните кожу насухо бумажными полотенцами, влага предотвратит появление хрустящей корочки.

• Приправьте курицу повсюду солью и большим количеством копченой паприки и кайенского перца только со стороны кожи. Вотрите специи в кожу руками.
• Разогрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 2 столовыми ложками масла.После того, как курица станет горячей, добавьте куриные бедра кожицей вниз и дайте им вариться в течение 8 минут. Не нужно перемещать курицу, просто позвольте им делать свое дело и становиться красивыми и хрустящими. Переместите сковороду в духовку и дайте им готовиться кожей вниз в течение 9 минут. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
• Как только курица выйдет из духовки, переложите на чистую тарелку и дайте ей постоять 5 минут. Если сейчас разрезать куриные бедра, сок выльется наружу, и мясо высохнет.

Вы будете поражены хрустящей корочкой и тем, как специи прижались к корочке. Это лучшее блюдо после жареной курицы, и оно намного полезнее. Если вам нужен гарнир к этим куриным бедрам, попробуйте мой рис с золотой цветной капустой с низким содержанием углеводов или жареные тыквенные спагетти.

Куриные бедра без костей, приготовленные на сковороде

Как приготовить куриные бедра без костей на сковороде

Куриные бедра без костей и кожи готовятся очень быстро и имеют гораздо больший аромат, чем куриные грудки.Первым делом нанесите смесь со специями на обе стороны бедра и щепотку соли. Натирание со специями — отличный способ добавить насыщенный вкус без добавления жира или калорий. Такие специи, как копченая паприка, тмин, кориандр, кайенский перец и тимьян, сделают вашу курицу наиболее ароматной приправой, поэтому убедитесь, что в кладовой всегда есть несколько специй.

Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 2 минут с 1 столовой ложкой масла. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра и дайте им вариться 4 минуты.Еще раз: не прикасайтесь к куриным бедрам, когда они ложатся на сковороду, пусть они станут красивыми и хрустящими. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты. Дайте куриным бедрам отдохнуть 3-5 минут и наслаждайтесь.

У меня есть несколько вкусных рецептов куриных бедер, например, эта куриная салтимбокка с пюре с низким содержанием углеводов и куриные бедра, приправленные фенхелем, с жареным салатом из цветной капусты на обед.

Запеченные в духовке куриные бедра с хрустящей кожей

Как запечь куриные бедра в духовке

Чтобы запечь в духовке сочные куриные бедра с хрустящей корочкой, сначала нужно дать им постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.Холодная курица в горячей духовке приготовится неравномерно, а мясо получится жестким. Чтобы кожа стала хрустящей, удалите влагу с кожи бумажными полотенцами. Приправьте куриные бедра теми же специями, что и выше, или добавьте немного сладкого перца, соли и черного перца.

Суть в том, чтобы приготовить куриные бедра в духовке при температуре 400 градусов F в течение 50 минут. Благодаря этому кожица станет хрустящей, а мясо сочным. Если вы не уверены, что курица готова, просто проткните ее ножом. Если сок вытечет, значит, готово.

Как долго куриные бедра хранятся в холодильнике?

Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике 5 дней или могут быть заморожены в течение 3 месяцев. Когда пора разогреть, разморозьте и поместите в духовку при 350F на 7-10 минут. Перед нагреванием сбрызните курицу оливковым маслом, чтобы она оставалась влажной. Если разогреваете в микроволновой печи, накройте курицу влажным бумажным полотенцем и убедитесь, что она не перегревается, так как курица высохнет.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами с куриными бедрами :

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, имеют самое нежное и сочное мясо с идеально хрустящей кожицей.Это такое любимое блюдо всей семьи, нам не хватает его!

Я знаю, что кажется, будто куриные грудки без костей и кожи — самая крутая вещь со времен нарезанного хлеба. То есть, их сейчас везде . Но мы не можем насытиться нежным, сочным темным мясом, которое могут предложить куриные бедра. Так часто курица оказывается переваренной и сухой, и никогда не знаешь, что получишь, если ей предложат курицу на ужин. Будьте уверены, эти хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, — это все, что вы когда-либо хотели от куска курицы.Нет ничего лучше этого!

Этот рецепт настолько универсален, что с его помощью можно приготовить любой кусок курицы. Вы любитель голеней? Мы тоже. Куриная грудка? Оставьте эту кость и кожу на ней, и вы больше никогда не увидите куриные грудки прежними. Вы даже можете разрезать целую курицу и использовать все в этом рецепте! Соедините его с вашими любимыми гарнирами, такими как хорошее картофельное пюре, кукуруза на гриле и хрустящий багет, и вы получите еду, на которую просто не поверите! Не верьте нам на слово, готовьте!

• Могу ли я использовать любой кусок курицы?

  Этот рецепт не делает различий.Здесь можно использовать любую курицу, от крылышек до грудки. Для сочного мяса и хрустящей кожи держите кости внутри и снимайте кожицу.

• Что мне подавать с куриными бедрами, запеченными в духовке?

  Сохраняйте старомодность и подавайте со сливочным пюре и любимыми овощами. Кроме того, хороший хлеб никогда не разочарует курицу, запеченную в духовке.

• Можно ли приготовить овощи с курицей в одном блюде?

  Рецепты противней на одном листе значительно экономят время и силы.Если ваше блюдо достаточно большое, вы можете легко добавить нарезанный кубиками картофель или любой другой овощ. Просто не забудьте сначала бросить овощи в масло и проверить подходящее время приготовления, чтобы не переваривать их.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты курицы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, имеют самое нежное и сочное мясо с идеально хрустящей кожицей. Это такое любимое блюдо всей семьи, нам не хватает его!

Время приготовления 10 минут

40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 6 куриных бедер с костями и кожей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого перца
• 1 чайная ложка сушеный базилик
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки порошка чеснока
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень 9 × 13 или форму для выпечки на 3 л.

• Обрежьте куриные бедра от лишнего жира или кожи. Положите куриные бедра непосредственно в приготовленное блюдо кожей вверх.

• Сбрызните куриную кожу оливковым маслом и натрите до покрытия.

• В небольшой миске смешайте перец, базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Равномерно посыпьте куриные бедра.

• Жареный цыпленок в предварительно разогретой до 450 градусов духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

• Выньте из духовки и смажьте верхнюю часть каждого куска курицы соком из сковороды. Поместите под жарку на 1-2 минуты, чтобы закончить и добавить коже дополнительную хрустящую корочку.

Порция: 1 куриное бедро | Калории: 293 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 282 мг | Калий: 247 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 417 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Рецепт хрустящих запеченных куриных бедер (нежные и сочные)

Запеченные куриные бедра легко приготовить и вкусно съесть.Вы можете использовать несколько простых специй, чтобы придать им аромат, чтобы они были похожи на вкусную еду.

Наш рецепт куриного бедра делает хороший и быстрый ужин для всей семьи, вместе с жареными овощами и зеленым салатом, и у вас есть хорошо сбалансированная и питательная еда, которую все полюбят.

Запеченные куриные бедра — одно из любимых блюд моей семьи. Все мы любим темное мясо, потому что оно более влажное, чем белое, и, к сожалению, на курицу приходится всего 2 бедра.Сочетание хрустящей кожицы и сочного мяса сложно превзойти!

Итак, вместо того, чтобы жарить целую курицу, теперь я просто покупаю пучок бедер и запекаю их на противне, так что теперь нет споров из-за того, кому достанутся эти бедра, и мы все можем иметь столько, сколько захотим.

Мы собираемся показать вам, как приготовить наш рецепт куриного бедра с косточкой в ​​духовке, и вы будете готовить их столько же, сколько и мы. Это может быть даже лучше, чем наш знаменитый рецепт Запеченных куриных голеней !

Лучший способ приготовить куриные бедра

Безусловно, куриные бедра — это кадиллак куриных кусочков, и запекание — лучший способ их приготовить.

Темное мясо более нежное и сочное, чем белое мясо, а когда вы его запекаете, оно остается сочным и имеет сильный аромат.

Вы можете придать им отличный вкус всего лишь несколькими простыми специями с вашей кухни, покрывающими их хрустящую корочку. Их так легко испечь, и если вы будете следовать инструкциям, они всегда будут идеальными. Итак, давайте покажем вам все шаги и полезные советы по приготовлению куриных бедер.

Какие ингредиенты содержатся в запеченных в духовке куриных бедрах?

• Куриные бедра — это верхняя, более мясистая часть ноги с кожей.
• Соль — Эта специя усиливает аромат бедер.
• Перец — Черный перец, придающий запеченным куриным бедрам легкий удар.
• Порошок чеснока — восхитительная специя, придающая куриным бедрам приятный вкус.
• Луковый порошок — Лук — еще один любимый вкус курицы.
• Паприка — Обычный перец или копченый перец, если вам нравится вкус дыма.
• Итальянская приправа — Комбинация нескольких специй, которые подходят не только для «итальянских» блюд.
• Оливковое масло — Это хорошее покрытие, которое удерживает специи и делает кожу хрустящей на запеченных в духовке куриных бедрах.

Куриные бедра без костей и с костями

Когда вы покупаете куриные бедра, вы можете покупать их как с костями, так и без костей. Вот основные характеристики каждого из них:

Куриные бедра с косточкой:

• Поставляется с костями и кожей.
• Остается сочнее благодаря кожуре сверху.
• Кожица становится хрустящей и вкусной.

Куриные бедра без костей:

• Поставляется без костей и кожи.
• Готовит быстрее.
• Можно удалить кости самостоятельно и оставить кожу, чтобы вы могли наслаждаться хрустящей кожей.

В этом рецепте мы используем куриные бедра на костях с кожей , потому что, на мой взгляд, это лучшая часть, когда мы подрезаем приправленную кожу.

Как долго готовить куриные бедра в духовке

Вы можете спросить: «Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?» Ответ очень прост и зависит от того, при какой температуре вы их готовите.

Когда я запекаю куриные бедра в духовке, я люблю запекать их в духовке при температуре 400 или 425 градусов , потому что при этой температуре они готовятся быстрее всего, и мне нравится, чтобы кожица была как можно более хрустящей.

Вот таблица времени приготовления куриных бедер, чтобы дать вам еще несколько вариантов:

• 325 градусов в течение 40 минут
• 350 градусов в течение 35 минут
• 375 градусов в течение 30 минут
• 400 градусов в течение 25 минут
• 425 градусов в течение 20 минут

Внутренняя температура куриного бедра

При какой температуре нужно готовить куриные бедра?

Хрустящие куриные бедра можно безопасно есть, если внутренняя температура достигает 165 градусов Фаренгейта на термометре.

Используйте термометр

Использование термометра — это единственный реальный и точный способ убедиться, что ваши куриные бедра тщательно приготовлены. В противном случае это просто игра в угадывание, которая может привести к недоваренным или переваренным куриным бедрам.

Для получения точных показаний всего воткните термометр в курицу в самом толстом месте , но также убедитесь, что он не касается кости, иначе показания будут неправильными.

Можно ли, если куриные бедра немного розовые?

Розовую курицу можно есть , если она достигла правильной температуры на термометре . Если температура в самой толстой части курицы достигает 165 градусов и выше, а мясо бедра немного розовое, его можно есть.

Почему у меня кровоточат куриные бедра?

Цыплят иногда отправляют на убой в очень молодом возрасте, 6-8 недель.Они могут показаться птицеводам полностью выросшими, но их молодые кости еще не полностью кальцинированы. Это делает костную массу очень пористой, что приводит к выходу пигмента из костного мозга на поверхность и его часто можно увидеть возле кости.

Цыпленок с кровью сильно отличается от цыпленка розового цвета. Кровь, текущая из вашего куриного куска, совсем не аппетитна, поэтому мой девиз — если сомневаешься, выбрось ее.

Как приготовить куриные бедра

Теперь давайте шаг за шагом покажем вам, как приготовить куриные бедра перед запеканием в духовке.

Следует ли мыть курицу водой?

Не рекомендуется мыть курицу, потому что, когда вы это делаете, зародыши курицы разбрызгиваются в раковину и на прилавки, а это контрпродуктивно. Курицу лучше запекать, не мыть ее.

Запекая куриные бедра на сильном огне, вы избавитесь от микробов, которые могут вас беспокоить.

Пэт Куриные бедра сухие

Сушка курицы — это простой, но в то же время необходимый шаг перед приготовлением куриных бедер. Благодаря этому они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.

Влага создает пар во время выпечки, что затрудняет получение хрустящей корочки.

• Просто возьмите несколько бумажных полотенец и промокните куриные бедра насухо, чтобы масло лучше впиталось и впиталось в бедра.

Приправы для цыпленка

После того, как бедра высохли, пора нанести оливковое масло или топленое масло на каждую часть, чтобы покрыть их.

1. Смешайте перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец и итальянскую приправу в небольшой миске.
2. Положите куриные бедра в миску и тщательно смажьте их оливковым маслом.
3. Ложкой добавьте специи к курице с желаемыми специями. Ложкой тщательно полейте куриные кусочки приправой со всех сторон.

Как приготовить куриные бедра в духовке

Теперь, когда вы выполнили первые шаги по рецепту запеченного куриного бедра, пришло время научиться запекать куриные бедра в духовке.

ШАГ 1: Разогрейте духовку до 400-425 градусов, чтобы запечь куриные бедра.

ШАГ 2: Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Поместите решетку примерно того же размера, что и противень, поверх фольги. Пергаментная бумага упрощает очистку, потому что масло и жир с куриных бедер будут стекать во время процесса выпечки.

ШАГ 3: Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.Обязательно кладите их кожей вверх, чтобы получилась хрустящая курица, запеченная в духовке!

ШАГ 4: Поместите бедра в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерный поток воздуха вокруг противня и помочь куриным бедрам хрустеть.

ШАГ 5: Выпекайте около 25 минут. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные бедра, — это использовать термометр. Следите за тем, чтобы внутренняя температура куриных бедер достигала 165 градусов.

ШАГ 6: Когда куриные бедра запекаются в духовке, дайте им постоять 5 минут.

ШАГ 7: Снимите с решетки хрустящие куриные бедра и подавайте на тарелке.

Как узнать, когда куриные бедра приготовлены?

Только с помощью термометра , вставленного в кусок, вы сможете узнать, как долго запекать куриные бедра.

Вы можете установить таймер, но единственный полностью точный способ узнать, приготовлены ли жареные куриные бедра, — это , если термометр достигает 165 градусов.

Запеченная курица для отдыха

Все мясо продолжает готовиться еще немного, если вы достанете его из духовки и дадите ему отдохнуть. Основная причина того, что рецепты требуют, чтобы мясо отдыхало, заключается в том, что когда вы делаете это, даже на несколько минут, соки поглощаются мясом т, что, в свою очередь, сохраняет его сочность.

Если сразу нарезать, вместо того, чтобы подождать несколько минут, сок вытечет, и нежность теряется.

Как предотвратить высыхание куриных бедер в духовке?

Запеченные в духовке куриные бедра высохнут, если вы их переварите, поэтому лучше всего при запекании куриных бедер установить таймер на соответствующее время , а затем проверить их на степень готовности с помощью термометра, чтобы убедиться, что температура 165 градусов.

Выпекайте куриные бедра примерно 30 минут, поэтому не пережарьте их.

Секрет хрустящей кожи

• Первое, что вам нужно сделать, чтобы кожа бедра цыпленка стала хрустящей, — это промокнуть кусочки, прежде чем добавлять приправы .Если на коже есть вода, она не станет хрустящей.
• Поднимая кусочки курицы на решетку для выпечки , воздух сможет циркулировать под бедрами в духовке для более равномерного приготовления и получения хрустящей корочки.
• Готовьте на сильном огне, 400-425 градусов.
• Смажьте куриные бедра оливковым маслом или топленым маслом , чтобы они стали хрустящими.
• Если курица готова, но кожа не такая хрустящая, как хотелось бы, тогда воткните ее под жаровню на 1-2 минуты , но будьте осторожны, чтобы не поджечь.Ведь вы хотите приготовить самые лучшие куриные бедра, запеченные в духовке, а не обожженные куриные бедра !!!

Лучшие советы по запеченным куриным бедрам

Теперь мы собираемся поделиться с вами некоторыми советами, которые мы нашли, чтобы приготовить лучший рецепт запеченных куриных бедер.

Советы по подготовке

• Для получения хрустящих запеченных куриных бедер обязательно высушите курицу , прежде чем добавлять приправы.
• Смажьте бедра маслом , которое лучше удерживает специи и сделает кожу хрустящей.
• Поднимите кожицу и приправьте ее также снизу.
• Если вы используете лимонный сок e для приготовления маринада, вам также потребуется добавить оливковое масло. Комбинация этих двух ингредиентов сделает ваши запеченные куриные бедра более нежными и сочными, в то время как лимонный сок сам по себе является кислотой и сделает их жесткими.

Советы по приготовлению

• Для облегчения очистки выровняйте дно противня фольгой или пергаментной бумагой, затем поместите решетку поверх него.
• Не забывайте использовать термометр , чтобы не переваривать или недоваривать куриные бедра, запеченные в духовке. Убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов.
• Если вы хотите, чтобы куриные бедра, запеченные в духовке, были более хрустящими, , когда они будут готовы, засуньте их под жаровню на 3-5 минут, но будьте осторожны, чтобы не поджечь их.

Что подавать с куриными бедрами?

Есть так много вещей, которые можно съесть с хрустящими запеченными куриными бедрами.Вот несколько предложений:

Соусы

Различные варианты

При приготовлении рецепта куриных бедер вы можете придавать им самые разные вкусы, и вот несколько идей:

• Порошок чили, каджун или кайенский перец для пикантной курицы
• Копченая паприка (для вкуса дыма)
• Лимонный или лимонный перец

Приготовление бескостных бедер

Несмотря на то, что это в первую очередь рецепт куриных бедер с костями, вы также можете использовать его для приготовления куриных бедер без костей.Их легко приготовить, и поскольку они не имеют кости в центре, готовьте их только в духовке примерно половину времени, как в нашем рецепте запеченных куриных бедер.

Чтобы приготовить бескостные бедра, выполните те же шаги по приготовлению и приправке, что и в этом рецепте . Также не забывайте пользоваться термометром, чтобы не переваривать или недоваривать бескостные бедра.

Исходя из моего опыта, если вы собираетесь приготовить обжаренные в духовке бедра без костей, убедитесь, что использует тот вид, на котором еще есть кожа .Если на них нет кожи, они могут высохнуть, к тому же кожа станет хрустящей.

Если вы не можете найти в магазине хоть одну кожу, на которой еще есть кожа, вынуть кости самостоятельно не так уж сложно, но если вы нервничаете по этому поводу, попросите мясника в вашем магазине сделать это за вас.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли отрезать жир с куриных бедер?

Если на куриных бедрах есть лишний жир, можно оставить на .Возможно, вам обычно не нравится куриный жир, но немного жира на курице — это хорошо, потому что, когда они готовятся достаточно долго, жир выходит наружу, а они, в свою очередь, образуют хрустящую хрустящую корочку.

Курицу лучше готовить медленно или быстро?

Вы можете приготовить курицу медленно или быстро, но для получения лучших жареных куриных бедер я предпочитаю готовить их при более высокой температуре на , 400-425 градусов , чтобы запеченная куриная кожа была хрустящей.

Это моя любимая часть запеченных куриных бедер, потому что она больше всего похожа на жареную курицу, но на самом деле ее не жарят!

ОБЯЗАТЕЛЬНО ли мне использовать куриные бедра для этого рецепта?

Куриные бедра — не единственный вид хрустящей курицы, запеченной в духовке.Вы также можете приготовить голеней в духовке и куриных грудок с кожей.

Кроме того, целиком жареная курица может быть хорошим хрустящим лакомством, если вы знаете, как долго запекать курицу.

Можно ли развернуть куриные бедра?

Да, куриные бедра без костей можно развернуть так, чтобы они лежали ровно. Это поможет им готовить более быстро и равномерно. , что может понравиться людям, которые обычно едят белое мясо и воздерживаются от темного мяса.

Должен ли я готовить кожу куриных бедер вверх или вниз?

Запеченные куриные бедра следует всегда готовить кожей вверх. Только так кожа станет хрустящей. С него капает жир, а затем кожа становится хрустящей.

Можно ли приготовить овощи на одной сковороде с курицей?

Овощи можно приготовить на одной сковороде с курицей, но только в том случае, если на сковороде достаточно места, не перегружая бедра.

Однако в этом рецепте мы не рекомендуем его , потому что мы используем решетку для выпечки. Вы должны учесть все отверстия в решетке, овощи будут попадать через них в жир, который капал с куриных бедер на фольгу.

На мой взгляд, я предпочитаю готовить овощи на отдельной сковороде в духовке или на плите.

Вы закрываете куриные бедра во время запекания в духовке?

Иногда рецепты требуют накрывать курицу во время запекания в духовке, но , если вы хотите, чтобы кожица стала хрустящей, не накрывайте ее.

Покрытие курицы во время запекания даст вам приготовленную на пару курицу вместо хрустящих запеченных куриных бедер.

Можно ли пережарить куриные бедра?

Куриные бедра, запеченные в духовке, легко пережарить, поэтому важно знать, как долго их готовить. Чем дольше они готовятся выше 165 градусов, тем больше влаги из них выпекается, и они затвердевают и высыхают.

Как в ресторанах делают курицу такой нежной?

Вы когда-нибудь ходили в китайский ресторан и замечали, какая нежная курица? Что ж, для этого есть причина, и это связано с , предварительным приготовлением перед приготовлением.

Это смягчающее действие называется бархатистость . Вы делаете это , добавляя в курицу пищевую соду и перемешивая. Примерно через 20 минут смойте, а затем высушите. Затем готовьте по любимому рецепту.

Курица не будет иметь вкуса от пищевой соды. Это просто помогает расщепить куриные волокна, чтобы мясо стало мягче.

Опции для предварительного ремонта и хранения

Мне нравится, когда я занят, спешу и могу приготовить еду накануне днем ​​или ночью.

На будущее: Приправьте куриные бедра на день вперед, а затем, когда вы будете готовы их запечь, это займет всего несколько минут. Пока они запекаются, можно бросить овощ в духовку или обжарить на плите.

Вы также можете приготовить красивый зеленый салат, пока готовятся куриные бедра в духовке, что даст вам быстрый ужин в будние дни после работы в течение всего дня.

Хранение остатков : Остатки куриных бедер можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном пластиковом контейнере.

Как разогреть курицу, не высушивая ее?

В духовке — Ваши оставшиеся жареные куриные бедра на следующий день не будут такими хрустящими, как при первом приготовлении, но они будут такими же вкусными. Вы можете положить их на противень или форму для запекания и накрыть фольгой, чтобы они не засыхали.

• Выпекать 15 минут при 350 градусах.

Под жаровней — Вы также можете подогреть ранее запеченные бедра под жаровней.Не ставьте бедра слишком близко к теплу, иначе они будут гореть снаружи и останутся холодными внутри. Если вы будете жарить их медленно, они нагреются изнутри и снова станут хрустящими снаружи.

В микроволновой печи — Это самый быстрый способ разогреть запеченные куриные бедра. Положите их на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Это займет всего 1-2 минуты , чтобы получить горячие куриные бедра !!

Как заморозить куриные бедра?

Замораживание — отличный способ сохранить свежесть жареных куриных бедер, если вы правильно их обернули. Напишите дату на контейнере , чтобы вы могли использовать их, прежде чем они испортятся.

Замораживание сырых куриных бедер : заверните сырые куриные бедра в бумагу для замораживания и затем дважды защитите их, поместив их в пакет для заморозки Ziploc. Они будут оставаться свежими как минимум 6 месяцев или даже дольше.

Замораживание вареных куриных бедер: Остатки запеченных в духовке куриных бедер также можно хранить в морозильной камере, если вы правильно их обернули, чтобы не проникал воздух.Оберните их в морозильную бумагу, а затем удвойте защиту, поместив их в пакет Ziploc.

Или вы можете положить их в герметичный пластиковый контейнер, а затем в пакет Ziploc. Они будут оставаться свежими в течение 3 месяцев.

Что делать с остатками еды?

Я люблю остатки еды … Это настолько полезно после того, как потратил время на приготовление рецепта, что вы можете пожинать плоды своего труда в другой день. Если у вас остались запеченные куриные бедра, их можно использовать по-разному:

• Куриный салат
• Горшок
• Супы
• Куриный салат «Цезарь»

Питание куриных бедер

Цыпленок считается нежирным мясом.Всем известно, что курица с белым мясом самая нежирная, но не стоит недооценивать темное мясо куриных ножек. Они по-прежнему худощавы и являются отличным выбором, когда вы сидите на диете.

Куриные бедра в духовке — это здоровый способ их приготовления. Они являются хорошим источником незаменимых аминокислот, а также нескольких важных витаминов и минералов.

Они являются хорошим выбором для низкоуглеводной диеты, а также для Whole 30 и Paleo, если вы используете оливковое масло, чтобы покрыть их вместо масла.

Запеченное куриное бедро содержит около 225–250 калорий, с более чем 20 граммами белка, в зависимости от их размера.

Используемые инструменты

• Противень — Для запекания курицы.
• Фольга или пергаментная бумага — Для выравнивания противня для облегчения очистки.
• Решетка — Для того, чтобы вы могли приподнять куриные бедра, чтобы воздух равномерно циркулировал вокруг и делало курицу хрустящей.

Более простые рецепты с курицей

Если вы ищете другие идеи для ужина, ознакомьтесь с другими нашими вкусными рецептами из курицы:

Все они просты в изготовлении, и ваши друзья и семья будут в восторге от них!

Распечатать часы значок часов

Описание

Запеченные куриные бедра легко приготовить и вкусно съесть.Они готовят хороший и быстрый ужин для всей семьи в будни из-за сочного мяса и хрустящей кожицы. Приготовьте жареные овощи и зеленый салат, и вы получите очень полезную еду.

---

• 8 куриных бедер (примерно 7 унций на бедро)
• ½ ч.л. перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 ч.л. паприки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 столовые ложки оливкового масла

---

Подготовка и приправа для курицы:

1. Выложите курицу на тарелку или противень.Возьмите бумажные полотенца и промокните куриные ножки, пока они полностью не высохнут.
2. Смешайте специи. Возьмите небольшую миску и ложку, затем добавьте все специи и тщательно перемешайте.
3. Натрите куриные бедра оливковым маслом или топленым маслом, если хотите.
4. Возьмите специи и выложите их ложкой на куриные бедра со всех сторон, пока они хорошо не покроются.

Выпечка в духовке:

1. Разогрейте духовку до 400-425 градусов.
2. Выстелите противень куском фольги или пергаментной бумаги, чтобы упростить очистку, так как масло и жир с запеченных куриных бедер будут стекать во время выпечки.
3. Затем поместите решетку примерно того же размера, что и лоток, поверх фольги.
4. Разложите подготовленные кусочки курицы по одному на решетке, располагая их так, чтобы они не касались друг друга, потому что вам нужно, чтобы воздух полностью циркулировал вокруг них, чтобы они стали хрустящими.
5. Поместите их в середину духовки, чтобы обеспечить более равномерную циркуляцию воздуха вокруг противня и помочь кусочкам курицы поджариться.
6. Выпекать 25-30 минут. Убедитесь, что куриные окорочка достигают 165 градусов. Единственный верный способ узнать, как долго запекать куриные бедра, — это использовать термометр.
7. Когда куриные бедра будут запекаться, дайте им постоять 5 минут.
8. Снимите курицу с решетки и подавайте на блюде или тарелке.

Банкноты

Перед тем, как приправлять куриные бедра, хорошо просушите влажные бедра.Это важный шаг для получения хрустящей курицы.

Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы потом можно было легко очистить его. Но одно предостережение: если вы планируете жарить куриные бедра в течение пары минут после их выпекания для дополнительной хрусткости, не делайте этого с пергаментной бумагой внизу, потому что она пригорит. Вместо этого используйте фольгу.

Снимите куриную кожу, чтобы под ней тоже приправили.

Для сочного цыпленка не пропекайте куриные бедра при температуре более 165 градусов, иначе они начнут сохнуть.

Хранение: Остатки курицы можно хранить в холодильнике до 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере.

Разогрев: Нагрейте оставшуюся курицу в духовке в закрытой форме для запекания примерно 15 минут при 350 градусах. Поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накрытую бумажным полотенцем.

Замораживание: Сырые куриные бедра можно заморозить, плотно обернув их бумагой для заморозки, а затем поместив в пластиковый пакет. Приготовленные куриные бедра также можно заморозить, поместив их в герметичный пластиковый контейнер, а затем поместив контейнер в пластиковый пакет для дополнительной защиты.

1.1 ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ на порцию

• Категория: Основные блюда
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

Ключевые слова: запеченные куриные бедра, запеченные куриные бедра, рецепт куриных бедер, рецепт куриных бедер, запеченные в духовке куриные бедра, как долго запекать куриные бедра, куриные бедра в духовке, куриные бедра, как запекать куриные бедра, как готовить Куриные бедра, Жареные куриные бедра, Рецепт запеченных куриных бедер, Запеченные куриные бедра, Хрустящие куриные бедра, Хрустящие куриные бедра, Приготовление куриных бедер, Жареные куриные бедра в духовке, Жареные куриные бедра, Хрустящие куриные бедра, Рецепт хрустящих куриных ножек Курица, запеченная в духовке, Лучшие запеченные куриные бедра, Легкие запеченные куриные бедра, Куриные обеды, Куриные блюда

Куриные бедра, запеченные по-украински {Мамины рецепты}

Эти Запеченные куриные бедра в упаковке со вкусом чеснока, хрустящей кожицей и супер нежной, сочной серединкой! Моя мама, выросшая в Украине, всегда готовила этот рецепт здорового куриного бедра, и сегодня они «удивляют» семьи и гостей со всего мира!

Это один из моих любимых рецептов с курицей в еженедельном чередовании вместе с куриными бедрами Instant Pot и запеченной куриной грудкой!

Рецепт здорового куриного бедра, запеченного с чесноком

Мне нравится иметь какой-нибудь рецепт «классики», на который я могу положиться в любое время, когда захочу, чтобы я знал, что он отличный вкус и подходит ко всему.Этот рецепт полезных запеченных куриных бедер — один из таких. Если у вас неожиданные гости к ужину, вы не знаете, как поужинать, или просто хотите чего-то безопасного и надежного, эти запеченные куриные бедра здесь для вас!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Курица — один из моих любимых блюд для ароматных, часто простых в приготовлении блюд — наверное, поэтому у меня так много рецептов с курицей, которыми я могу поделиться! Хотите ли вы куриные бедра на гриле, целую курицу в Instant Pot или куриную грудку на гриле — у меня есть способ для всех!

Плюс, запеченные в духовке куриные бедра моей мамы — ресторанного качества! И я говорю это не только из-за источника — клянусь! Фактически, единственное, что я изменил по ходу дела, — это отказался от майонеза, который она добавляла.Еще в 90-е годы в бывшем СССР майонез был всем. В наши дни я стараюсь придерживаться простой приправы из чеснока, соли, перца и некоторых свежих трав — я обещаю, что вы никогда не пропустите майонез (и вам не нужно беспокоиться о тех, кто не может есть молочные продукты). !).

Лучше всего то, что куриные бедра обычно дешевле, чем куриные грудки, и из них каждый раз легче получать нежные, сочные результаты! Кроме того, они подходят для использования в холодильниках и морозильниках, что делает их универсальным дополнением к вашему еженедельному приготовлению еды!

Ингредиенты

• Куриные бедра: Я люблю покупать органическую курицу с выходом на улицу, когда это возможно.Вы можете использовать куриные бедра с костью / кожей или без костей / без кожи. Я предпочитаю мясо на костях и на коже, чтобы мясо оставалось влажным, и после этого его всегда можно было удалить. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о лучших куриных бедрах.
• Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок ароматнее! Не стесняйтесь регулировать количество чеснока в зависимости от личных предпочтений.
• Сушеные травы: Подойдут любые сушеные травы, такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин.Их тоже перемешайте. Я тоже часто использую укроп — я ведь украинка!
• Соль и перец : В качестве приправы я сказал вам, что рецепт здоровых запеченных куриных бедер прекрасен и прост!
• (Необязательно) Масло: Для получения более хрустящей куриной кожи вы можете перед приготовлением смазать куриные бедра небольшим количеством масла. Во избежание курения используйте масло для жарки, нагретое до высокой температуры, например масло авокадо. Я стараюсь избегать этого, так как мне нравится, насколько хрустящей может стать кожица при моем собственном методе приготовления (описанном ниже), но это еще больше подтолкнет вас, если вы не беспокоитесь о лишних жирах / калориях!

Какие куриные бедра самые лучшие?

Бедра — это темное мясо, которое от природы более сочное, чем куриные грудки.Вот типы, с которыми я экспериментировал:

• На кости и на куриных бедрах со шкурой: Это мое предпочтение. В результате получается хрустящая корочка с сочным нежным мясом внутри. Кожа предотвращает высыхание бедер, и вы всегда можете удалить кожу, если хотите.
• Куриные бедра без костей и кожи: Они получаются менее сочными и, честно говоря, менее привлекательными. Но их тоже можно испечь, так что об этом варианте стоит упомянуть.
• Куриные бедра замороженные: Можно запекать слегка размороженную и еще замороженную курицу. Да, я проделывал это миллион раз и в итоге получил идеальные запеченные в духовке куриные бедра. Это жирная часть курицы, поэтому в духовке она не засохнет. Добавьте 10-15 минут ко времени выпекания — просто следите за этим, и термометр будет под рукой!

Как приготовить запеченные куриные бедра?

• Приправить куриные бедра: Вы можете сделать это плотно в керамической или стеклянной форме для запекания.Сначала промокните курицу насухо, затем руками или щипцами перемешайте, чтобы покрыть курицу приправами.
• Замаринуйте их: Дайте курице постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 450F / 230C. Снова перемешайте курицу, а затем уложите куриные бедра в один слой кожей вверх, заправляя кожу снизу. Вы хотите, чтобы вещи были плотными — это поможет им больше хрустеть в духовке.
• Выпекать без крышки: Примерно 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту.Затем с помощью шприца налейте немного сока на бедра. Чтобы кожа была более хрустящей, завершите процесс запекания, поджарив курицу в течение нескольких минут, пока она не достигнет желаемой хрустящей корочки.
• Дайте запеченным куриным бедрам отдыхать: Выньте их из духовки и дайте постоять под крышкой в ​​течение 5 минут, чтобы соки отстоялись. Не пропускайте этот шаг!

Как обслуживать

Самое лучшее в простом рецепте запеченной курицы — это то, что он настолько универсален, что его можно сочетать с чем угодно — почти с чем угодно! Вот лишь несколько способов, которыми я люблю наслаждаться этими полезными запеченными косточками в куриных бедрах.

• Картофель : Курица и картофель — классическое сочетание. Картофельное пюре, жареный картофель (или сладкий картофель), даже картофельный гашиш. Более того, оставшийся куриный сок будет прекрасным на вкус, если полить его картофелем! Чтобы приготовить одноразовое блюдо, ознакомьтесь с этим рецептом жареных куриных бедер и картофеля.
• Зерна : Подавайте куриные бедра с обычным коричневым рисом или киноа или с вашим любимым блюдом со вкусом. Например, запеканка из киноа из черной фасоли, запеканка из лебеды и артишока из шпината, рис Tex Mex и фасоль с цукини. Если вы предпочитаете меньше углеводов, замените рис рисом с цветной капустой — как этот сырный рис с цветной капустой.
• Овощи : Один из самых простых способов добавить овощи в запеченную курицу — это использовать запеченные овощи; например, жареная брюссельская капуста, зеленая фасоль с чесноком, жареная спаржа или жареная цветная капуста. В спешке, спешу? Попробуйте эти тушеные овощи в горшочке быстрого приготовления.
• Салат : В более теплые дни (или для куриных остатков) сочетание с зеленым салатом освежает и питательно! Я люблю есть с салатом из огурцов и помидоров, салатом из шпината, салатом из лимонной капусты или даже салатом из брюссельской капусты.

На верхнем фото я даже соединила этого цыпленка с чесноком с ризотто с цветной капустой, и это было потрясающе !! Также есть много возможностей превратить это в ужин на одной сковороде, как я сделал с этой сковородой с курицей и картофелем, запеченной курицей и перцем!

Как приготовить, хранить и подогревать

Make-Ahead: Если вам нужно приготовленная курица , этот рецепт идеален! Просто замаринуйте его со всеми приправами до 2 дней в холодильнике.Затем запечь по рецепту или бросить на решетку. Нямммм!

Магазин: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней, хорошо накрытые.

Повторный нагрев : Разогрейте курицу в предварительно разогретой духовке при 375F / 190C в течение примерно 15 минут. Курица с костями займет больше времени, чем курица без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды, если вы сохранили их.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить запеченные куриные бедра?

Конечно, можно! Чтобы еще больше продлить срок хранения запеченных куриных бедер, храните их в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 4-6 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Как долго запекать куриные бедра?

Если вы хотите знать, как долго запекать куриные бедра без костей или с косточкой — самое важное, что нужно помнить, это то, что внутренняя температура должна достигать 165F / 74C. Тем более, что бедра могут отличаться по размеру. В отличие от куриной грудки, куриные бедра остаются розовато-коричневыми даже полностью приготовленными, поэтому внутренняя температура определенно является лучшим способом обеспечить безопасное приготовление.

Чтобы проверить температуру, вставьте термометр в самую толстую часть курицы — подождите несколько секунд (10-15), пока показания температуры не стабилизируются.

Ориентировочно большинство куриных бедер (с кожей, на костях) запекаются в течение 35-40 минут при 425F / 220C.
Увеличивайте время выпечки примерно на 5 минут на каждые 25 градусов по Фаренгейту, которые вы теряете (т. Е. 400F = 40-45 минут, 375F = 45-50 минут и т. Д. Для куриных бедер без кожи и костей вы обычно можете сократить время выпечки на около 10 минут.

Как сделать кожу действительно хрустящей?

Этот метод уже позволяет получить достаточно хрустящие запеченные куриные бедра. Для получения максимально четких результатов следуйте следующим советам:

— Не переполняйте кастрюлю! Если вы это сделаете, то курица начнет готовиться на пару, и результат будет сырым.
— Курицу можно поджарить. Обжарьте курицу кожей вниз на горячей сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут (3-5) до образования хрустящей корочки перед запеканием.Обычно я избегаю этого шага, чтобы сэкономить на мытье посуды и меньше усилий!
— Используйте немного масла — Этот рецепт не содержит масел. В конце процесса выпечки используются только куриные соки для получения хрустящей кожицы. Тем не менее, вы можете слегка смазать сухие куриные бедра небольшим количеством масла перед добавлением приправ для получения еще более хрустящих результатов.

Другие советы по рецептам

• Другие отрубы курицы: Эта простая приправа отлично подойдет к различным отрубам курицы; барабаны, крылья, грудки и т. д.Просто помните, что время приготовления зависит от того, какие нарезки вы используете!
• Приправа: Если у вас есть способ запекать куриные бедра, играть с приправами становится очень весело; добавьте хлопья красного перца для специй, ваши любимые сушеные травы, немного горчицы для запаха и т.д. все соки.
• Куриные соки: Одна из лучших особенностей этого рецепта запеченных куриных бедер — это все вкусные соки, оставшиеся после приготовления.Поскольку здесь используется такая простая приправа, соки идеально подходят для приготовления домашней куриной подливки и других соусов.

Еще рецепты здоровых куриных бедер

Возможно, вам понравится просматривать все мои рецепты здоровой курицы!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 фунта куриных бедер с костью и кожей на
• 2-3 больших тертых зубчика чеснока
• 2 чайные ложки сушеного орегано, базилика или розмарина
• 1 чайная ложка соли
• Молотый черный перец по вкусу
• Петрушка или укроп для мелкого украшения рубленая

• В квадратную форму для запекания 8 x 8 добавьте куриные бедра, чеснок, орегано, соль и перец.Руками перемешайте до покрытия и дайте постоять 10 минут. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Снова перемешайте курицу, равномерно распределив чеснок и специи, и выложите в один слой кожицей вверх, заправляя кожицу снизу. Вы хотите плотных вещей.

• Выпекайте без крышки в течение 30-40 минут или до тех пор, пока термометр не покажет не менее 165 градусов по Фаренгейту, кожица не начнет коричневеть и в блюде скопится много сока.

• С помощью шприца налейте сок на бедра, а затем, если вам нравится более хрустящая кожа (кто не любит ?!), поджарьте по своему вкусу.

• Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки отстоялись.

• Подавайте в теплом виде без кожуры для получения более здоровой версии с коричневым рисом, киноа или ризотто с цветной капустой. Это качественный ресторанный ужин на свидание.

Хранение: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней. Они идеально подходят для приготовления еды и имеют потрясающий холодный вкус. Подобно куриным котлетам моей бабушки, мы можем прокрасться мимо холодильника.

Разогрев: в предварительно разогретой духовке при 375 градусах Фаренгейта около 15 минут.Кость в курице займет больше времени, чем без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

• Вы можете использовать кости в / с кожей или без кожи / с куриных бедер: Я предпочитаю использовать кости и кожу — кожа помогает мясу оставаться влажным, и вы всегда можете удалить ее после.
• Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок более ароматный.
• Вы можете запечь слегка размороженные и еще замороженные куриные бедра: Добавьте 10-15 минут ко времени запекания и следите за ними.
• Сушеные травы: Перемешайте, используйте то, что у вас есть. Если сейчас лето, используйте свежие травы из вашего сада.
• Ужин на одной сковороде: Обратите внимание на мои жареные куриные бедра и картофель.

  No related posts.