Как вкусно закрыть баклажаны: Баклажаны по-грузински на зиму — 6 пошаговых фото в рецепте

0 Comments

Содержание

Баклажаны с болгарским перцем в томате ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Баклажан — прекрасное однолетнее растение, которое любят многие хозяйки. Из баклажан можно приготовить много разных вкусных закусок, вторых блюд, салатов и конечно, сделать отменные домашние заготовки, которые мы с удовольствием открываем зимой и пополняем свои организмы полезными витаминами. Сегодня я спешу рассказать Вам, как сделать вкусную домашнюю заготовку из баклажан с перцем в томате. Эта заготовка в нашей семье живёт достаточно давно, уже более 25 лет. Делая её из года в год, убеждаешься, что лучшей консервации нет. Эти баклажаны получаются в меру сладкими с тонкой острой ноткой. Приготовьте несколько вкусных баночек — порадуйте свою семью.

Потребуется:

  • Баклажаны — 4 кг. (можно больше, при закладке в кастрюлю она была полной нарезанными баклажанами)
  • Перец болгарский — 10 шт.
  • Томатный сок — 3 л.
  • Чеснок — 5-10 зубчиков
  • Чёрный перец горошком — 10 шт.
  • Перец острый — по вкусу
  • Соль — 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Сахар — 1-2 стакана (по вкусу)
  • Растительное масло — 1/2 стакана
  • Уксус 9% — 3-4 ст.л.

 

Как сделать вкусную закуску на зиму из баклажан:

Подготовить овощи, вымыть, срезать хвостики и почистить.  Томаты пропустить через сокодавку или просто натереть на крупной тёрке. Полученный томатный сок поставить на огонь варить. Добавить измельчённый чеснок и жгучий перец по вкусу.

Всыпать соль и сахар.

Добавить по вкусу чёрного перца горошком и растительного масла. Перец можно варить в марле, а затем извлечь из общей массы (чего я не делаю).

Болгарский перец нарезать крупными кубиками и добавить в томат.

Баклажаны нарезать крупными кружками (1,5-2 см.) и выложить в томат. Перемешать. Варить баклажаны с момента закипания 45-60 минут.

И как я уже написала в составе к рецепту, баклажанов я беру больше на 1-2 кг и когда я их последними закладываю в томат со всеми специями и болгарским перцем, с помощью шумовки я окунаю их и стараюсь нарезать столько, чтобы кастрюля была полна баклажанами. Тогда у нас при закладке готового салата получатся именно БАКЛАЖАНЫ в томате, а не ТОМАТ С БАКЛАЖАНАМИ…. Это мой вывод за много-много лет готовки этого самого нашего любимого салата!!!

Кто любит, чтобы баклажаны плавали во вкусном томате, делайте всё по рецепту!

В конце варки (за 5-10 минут) добавить в заготовку уксус и проварить.

Готовые баклажаны с перцем в томате разложить по стерильным банкам и укупорить крышками.

Баклажаны в томате получаются очень вкусными. Зимой Вы будете наслаждаться своими трудами.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Баклажаны на зиму с морковкой

Несмотря на то, что времена дефицита уже давно прошли, многие люди продолжают самостоятельно делать заготовки из овощей и фруктов на зиму. Это связано не только с тем, что зимой искусственно выращенные плоды менее полезны и стоят дороже, что делает их недоступными для многих, но также и с тем, домашние заготовки всегда вкуснее и, безусловно, полезнее магазинных, так как не содержат консервантов и прочих далеко не безобидных искусственных добавок.

Если вы решите полакомиться консервированными баклажанами и отправитесь за ними в магазин, то обнаружите, что выбор невелик. Лично я редко встречала что-то кроме баклажанов в маринаде и икры «заморской баклажанной». Рецептов домашних заготовок очень много, и даже тот, кто не особенно любит баклажаны, может найти вариант по своему вкусу. Кроме того, домашние заготовки всегда безопасны и не содержат вредных веществ, в отличие от покупных, настоящий состав которых проверить сложно. Замечали ли вы, что домашние закуски всегда имеют какой-то свой неповторимый вкус? В них всегда присутствует частичка души хозяйки, ее тепло и любовь, поэтому нам так нравятся домашние блюда, даже если они просты и привычны. Мой рецепт сложно назвать банальным, хотя он довольно прост в приготовлении.

Чтобы приготовить баклажаны на зиму с морковкой, вам понадобится:

баклажаны (средние) – 2 кг
морковь (крупная) – 1 шт.
чеснок – 2-3 головки
петрушка (укроп) – 1 пуч.
соль – 2 ст.л. (с горкой)
вода – 2 л
лавровый лист – 3-4 шт.
душистый перец горошком – 5-6 шт.

Как приготовить баклажаны на зиму с морковкой:

1. Баклажаны отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут.
2. Морковь натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

3. Отваренные баклажаны остужаем и разрезаем вдоль, но не до конца. Фаршируем сначала чесноком, затем морковкой.
4. Складываем баклажаны в глубокую емкость шарами, каждый пересыпаем измельченной зеленью. Если останется чеснок, тоже отправляем его к баклажанам.
5. Приготовим рассол:
Воду закипятим, высыпаем соль, добавляем лавровый лист и душистый перец.
Рассол кипятим 10-15 минут.
6. Заливаем горячим рассолом баклажаны и поставим гнет.
7. Квасим баклажаны в тепле – 3 суток, потом в холодильнике – до готовности (еще 2-3 суток).
Таким образом, можно закрыть баклажаны и на зиму. В этом случае нужно квасить 2 суток в тепле, затем разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и стерилизовать банки 10 минут (в расчете на литровые банки). Закатываем. Поставим под “шубу”. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Баклажаны по-корейски. Самый быстрый и вкусный рецепт любимой закуски | Рецепты | Кухня

Приготовить «синенькие» можно разными способами. Баклажаны солят, маринуют, делают заготовки на зиму, жарят, тушат и морозят. Мы предлагаем простой и быстрый салат из баклажанов, рецепт которого у вас обязательно будут спрашивать друзья.

Берём любые овощи по сезону

Секрет приготовления прост.  Помимо баклажанов, можно брать практически любые овощи, выросшие у вас в саду. Если есть морковь — отлично, огурцы — нет ничего лучше, болгарский перец — это замечательно. Все ингредиенты можно заменять. При отсутствии чего-то не переживать: блюдо все равно будет вкусным. Единственное, без чего салат не получится, — это чеснок.

Секрет салата — в правильно подготовленных и приготовленных баклажанах

Нам потребуется:

— 2-3 баклажана

— 1 морковь

— 1 луковица

— 1 морковь

— 1 перец болгарский

— 1 головка чеснока

— 1 огурец.

Пропорции овощей рассчитать очень просто. Если вы взяли 1 кг баклажан, то и прочих ингредиентов должно быть в сумме по весу 1 кг.

Перец лучше брать яркий. Фото: АиФ/ Надежда Уварова

Для маринада берем:

— 1 столовая ложка соевого соуса

— 1 чайная ложка уксуса яблочного

— немного молотого перца черного и кориандра

— немного приправы для корейской моркови

— 1 чайная ложка меда.

 

Как подготовить баклажаны

Плоды должны быть не переросшими. Тщательно моем овощи, отрезаем концы с обеих сторон. Теперь нарезаем баклажаны брусками так, чтобы кусочек кожицы оставался на каждом куске овоща. Если мякоть будет без кожуры, этот брусок размякнет и будет мягковатым. Складываем заготовленную нарезку в кастрюлю или чашку, засыпаем солью, ставим груз и убираем минимум на два часа.

Нарезаем произвольно овощи, которые тоже будут в салате. Морковь желательно потереть на терке для корейской моркови. Огурцы порезать тонкими пластиками. Перец — длинными полосками или узкими кружками. Овощи складываем в большую миску. Рассчитывайте, чтобы всё вошло: баклажаны, когда их нарезаешь, занимают значительный объем.

Баклажаны обязательно нужно отжать от жидкости, которой выделится много. В ней останется горечь плодов. Можно откинуть брусочки на салфетку. После этого разогреваем на плите сковороду, спрыскиваем растительным маслом и выкладываем на нее баклажаны. Важно класть их в один слой, а не друг на друга, чтобы овощи жарились, а не тушились. Переворачиваем их, доводя до полуготовности.

Салат практически сразу готов

Горячие «синенькие» складываем в миску к другим овощам. На сковороду наливаем немного растительного масла вновь, обжариваем на нем порезанную луковицу, выливаем все это поверх овощей. Сюда же добавляем соевый соус, мед, немного готовой корейской приправы, присыпаем молотыми черным перцем и кориандром. Измельчаем чеснок и кладем сюда же. Тщательно перемешиваем очень вкусно пахнущее блюдо. Отправляем емкость в холодильник хотя бы на 3 часа, а лучше на ночь. Перед едой салат можно скорректировать на свой вкус на соль и сахар, добавив их при желании.

Основа салата — правильно приготовленные баклажаны. Фото: АиФ/ Надежда Уварова

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Соте из баклажанов (синеньких) — Фото-рецепты пошагового приготовления

 Для того, чтобы приготовить соте из баклажанов или, как их называют в южных районах России, синеньких, я бы советовал нарезать и подготовить все ингредиенты заранее. Для начала очистите от шкурки несколько баклажанов, после чего порубите кубиками. 

 Для того, чтобы отбить горечь, баклажаны присаливаем и мешаем с солью. Забываем о них минут на 40. 

 Тем временем рубим лук так же кубиками. 

 Так же рубим болгарский перец. 

 Морковь рубится тонкой соломкой. 

 Острый стручковый перец режется тонкими кольцами. 

 Помидоры не отчищаем от шкуры и режим полукольцами. 

 По прошествии 40 минут наливаем в сковороду обильно растительное масло, а рубленые баклажаны, доставая из рассола, выжимаем так, чтобы выходил сок, и отжатые отправляем прямо в сковороду. 

 В связи с тем, что сроки приготовления у баклажанов и других ингредиентов разные, а так же разнае необходимость термического воздействия, попросту говоря, необходима различная интенсивность горения газовой горелки на Вашей печи. Поэтому я другие ингредиенты готовлю на другой сковородке, хотя кому это не удобно, можно делать и на одной, но я считаю, что на двух удобнее и получится вкуснее. Таким образом, на соседнюю сковороду в раскаленное растительное масло мы добавляем рубленный лук. 

 Через пять минут, когда лук приобретет небольшой золотой оттенок, отправляем к нему морковь. 

 Морковь, смею напомнить, рублена мелко и потому будет быстро готова. Когда Вы увидите, что она почти готова (это наступит минут через пять), добавляете болгарский перец, перемешиваете его

 и буквально через 2-3 минуты добавляете заранее приготовленные помидоры. Все солите, кстати, баклажаны солить не следует, так как они были в соли 40 минут. Здесь надо быть внимательным и тушить до тех пор, пока не выпарится влага, потому как большое количество жидкости от помидор может все испортить. 

 Хочется напомнить, оригинальность этого блюда заключается в том, что на соседней сковороде тушатся баклажаны, так вот все это время они должны благополучно тушиться на очень маленьком огне. Их не в ком случае нельзя пережарить и они должны дожить до того момента, когда в сковороде с луком, помидорами и прочим частично выпарится влага и мы соединим их вместе. И вот когда этот момент наступает,

 мы добавляем все содержимое сковороды с луком в баклажаны, перемешиваем, увеличиваем огонь и тушим несколько минут, а после добавляем давленный чеснок и нарезанный ранее острый красный перец. В данном случае я чеснок не давлю при помощи чеснокодавилки, а положив на разделочную доску, придавливаю плоскостью лезвия ножа и раздавливаю зубчик. Именно такой чеснок я и отправляю в сковороду. Блюдо томится еще несколько минут, и оно готово. 

  Когда Вы получили готовое блюдо, то с ним можно поступить двояко. Например, просто положить в пиалу и подать с хлебом, хочу заметить, что соте следует подавать остывшим. А можно его законсервировать и сделать это совсем не сложно. Стерилизуете тщательно до того вымытую банку на пару, стерилизуете скрупулезно, так как мы не будем добавлять никаких консервантов. Кипящее соте переливаете в стерилизованную банку и закручиваете его обычной крышкой.

 

рецепты маринованных, соленых, отварных заготовок, консервация без стерилизации

Родиной баклажана считают Индию, Китай. Именно оттуда начал свое гордое шествие по планете темно-синий красавец. Баклажан, попавший в Европу, долгое время считался опасным продуктом. Плод даже называли «яблоком безумия», поскольку он провоцировал у вкусивших его галлюцинации и отравления. А причина подобных безумств заключалась в неправильном выращивании, несоблюдении технологии приготовления. Но если учитывать все требования синенького, можно создать вкуснейшие кулинарные шедевры.

Польза продукта, и как его правильно отбирать

Баклажан – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Он содержит множество витаминов (А, РР, С, группы В), полезных микроэлементов (фосфор, железо, калий, кальций, медь). Кроме того, синенькие используются в диетическом питании, поскольку отличаются низким содержанием углеводов. Их калорийность всего 25 ккал на 100 г продукта.

Полезные вещества, содержащиеся в темно-синих плодах, не разрушаются в процессе термической обработки. Поэтому вкусная консервация из баклажанов будет восполнять дефицит витаминов и минералов на протяжении всей зимы.

Свойства

Баклажаны считают продуктом долголетия. Судя по отзывам врачей, особенно полезны они пожилым людям, беременным женщинам, лицам, страдающим от полноты, подросткам. Специалисты утверждают, что синенькие обеспечивают следующие положительные воздействия:

  • выводят вредный холестерин из организма – тем самым снижают риск развития атеросклероза;
  • стимулируют перистальтику – устраняют запоры, нормализуют метаболизм благодаря пектину и клетчатке;
  • предупреждают образование онкологии – плоды богаты финольными соединениями;
  • нормализуют водно-солевой обмен – улучшают работу сердца за счет солей калия;
  • обеспечивают мочегонное действие – благодаря этому свойству продукт рекомендован при подагре и отечности;
  • активизируют желчевыделение – стимулируют работу желчного пузыря, поджелудочной железы;
  • улучшают кроветворные процессы – повышают гемоглобин;
  • обеспечивают регенерацию хрящей – укрепляют кости и восстанавливают суставы, поэтому полезны при остеохондрозе, остеопорозе, артрозах.

3 совета по выбору

Продукт, выращенный неправильно, впитывает и концентрирует довольно ядовитые вещества. Прежде чем выбирать рецепты баклажанов «как грибы» на зиму, необходимо внимательно отнестись к покупке этого плода. Запомните следующие три рекомендации правильного выбора.

  1. Берите молодые баклажаны. Распознать их несложно. Молодые экземпляры отличаются тонкой кожурой, темно-синим ровным оттенком. Перезревшие плоды приобретают серо-зеленые или желтовато-бурые тона. Никогда их не приобретайте. Именно перезревшие баклажаны аккумулируют в себе соланин – довольно ядовитое вещество, вызывающее отравление организма. В молодых баклажанах этого компонента нет.
  2. Отбирайте средние плоды. Не стоит покупать слишком большие баклажаны. В них много семян, которые снизят вкусовые качества блюда. Не рекомендуется останавливать выбор и на очень маленьких баклажанах. В процессе термической обработки, они могут превратиться в «кашу». Наиболее вкусны и полезны плоды средних размеров.
  3. Проверяйте свежесть продукта. Баклажаны, длительное время лежащие на прилавке, вред ли порадуют большим содержанием полезных веществ. А вот риск приобрести проблемы с пищеварением, употребив несвежий плод, значительно возрастает. Чтобы определить свежесть баклажана, возьмите его в руки. Кожица должна быть гладкой, ровной. На поверхности не должно встречаться коричневых пятен (это следы порчи). Внимательно осмотрите «хвостик». Зеленая плодоножка свидетельствует о свежести продукта, а коричневая указывает на то, что плод давно был сорван.

Повара утверждают: чем темнее цвет баклажана, тем он вкуснее. Поэтому выбирайте плоды насыщенного оттенка, практические черные.

Секреты правильной готовки

Секретов правильного приготовления немного, но их нужно учитывать. Неправильно приготовленный баклажан способен полностью утратить свои полезные свойства, привести к сильной интоксикации. Опытные повара знают три секрета.

  1. Не ешьте сырые плоды. Никогда не употребляйте баклажаны в сыром виде или плоды, не прошедшие полную термическую обработку. Такое блюдо вызывает длительные расстройства кишечника, сильные спазмы, рвоту.
  2. Устраняйте характерную горечь. Синенькие обладают специфической горечью. Чтобы устранить ее, вымытые плоды нарежьте некрупными кружками или кубиками. Сырье сложите в миску, посолите. Спустя 15-20 минут на поверхности кусков выступят капли жидкости. Аккуратно промойте кубики под проточной водой, промокните бумажным полотенцем.
  3. Маринуйте со шкуркой или без. Баклажаны можно консервировать как со шкурой, так и без нее. Это зависит от ваших предпочтений. Очищенные синенькие обеспечивают блюду более нежный вкус. Но в этом случае возрастает риск получения кашеобразной консистенции.

Баклажаны «как грибы» на зиму: выбирайте свой рецепт

Баклажаны можно хранить в замороженном виде. Это самый простой способ заготовки синеньких на зиму. Для этого нарежьте продукт кусками, устраните горечь. Затем пробланшируйте синие в кипятке в течение двух-трех минут, сразу обдайте холодной водой. Чтобы устранить лишнюю жидкость, выложите баклажаны на чистую сухую ткань. Разложите кусочки на плоской поверхности, обтянутой полиэтиленом, так, чтобы баклажаны не соприкасались, уберите их в морозилку. Замороженные куски сложите в отдельный контейнер или пакет. Но если вы хотите побаловать домашних «баклажанными грибами», воспользуйтесь предложенными ниже рецептами.

Отварные

Особенности. Это самый простой рецепт приготовления вкусной закуски – баклажанов «как грибы» на зиму без стерилизации.

Состав:

  • синенькие – 3 кг;
  • вода – 3 л;
  • лавровый лист – три-четыре штуки;
  • уксус – 150 г;
  • соль – две столовые ложки;
  • чеснок – одна головка.

Приготовление

  1. Баклажаны нарежьте некрупными кубиками.
  2. Посыпьте солью.
  3. Пока уходит горечь, займитесь маринадом.
  4. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте соль, добавьте лавровый лист и доведите до закипания.
  5. Когда жидкость начнет кипеть, влейте уксус, уменьшите огонь.
  6. Куски синеньких опускайте в маринад небольшими партиями. Их нужно варить в течение 15 минут.
  7. Вынимайте баклажаны, сразу кладите в стерилизованные банки.
  8. В каждую банку (объемом 0,5 л) добавьте по два зубка чеснока.
  9. Залейте синенькие горячим маринадом (тем, в котором варили плоды).
  10. Закатайте банки, обязательно укутайте.

Соленые

Особенности. Соленые баклажаны «как грибы» придутся по душе всем любителям острых закусок. Это блюдо можно употреблять уже через три-четыре дня. Чтобы засолить баклажаны «как грибы» на зиму, банки (0,5 л) необходимо простерилизовать в течение 15 минут, затем плотно закатать крышками.

Состав:

  • баклажаны – 3 кг;
  • чеснок – одна головка;
  • морковь – четыре штуки;
  • вода – 2,5 л;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль – пять столовых ложек;
  • гвоздика, душистый и горький перец.

Приготовление

  1. Удалите плодоножки, промойте баклажаны.
  2. Опустите их целиком в воду, поварите в течение 15 минут.
  3. Когда плоды немного остынут, положите их под гнет на один-два часа, чтобы устранить лишнюю жидкость.
  4. В это время натрите морковь, измельчите чеснок.
  5. Соедините морковь с чесноком, добавьте соль и специи, перемешайте.
  6. Каждый баклажан разрежьте вдоль, не доходя до края так, чтобы сформировать карман.
  7. Начините синенькие чесночно-морковной массой.
  8. Фаршированные баклажаны сложите в банки, немного утрамбуйте.
  9. Если начинка осталась, то заполните ею образованные в банке пустоты.
  10. Теперь вскипятите воду, всыпьте соль, проварите рассол в течение пяти-семи минут.
  11. Залейте банки полученным маринадом.
  12. Емкости перенесите в холодное место, выдержите три-пять дней.

С зеленью и чесноком

Особенности. Данный рецепт баклажанов «под грибы» с чесноком и зеленью на зиму требует обязательной стерилизации. Простая процедура обеспечит лучшее хранение консервации.

Состав:

  • синенькие – 5 кг;
  • соль – четыре столовых ложки;
  • вода – 3 л;
  • уксус – 250 мл;
  • чеснок – две головки;
  • укроп – большой пучок;
  • подсолнечное масло – 300 мл.

Приготовление

  1. Баклажаны порежьте кубиками, устраните горечь.
  2. Кастрюлю с водой поставьте на огонь, добавьте соль, доведите до кипения. Затем влейте уксус.
  3. В кипящий маринад опустите баклажаны.
  4. Проварите их в течение трех минут, не больше, выложите в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость могла стечь.
  5. Порубите укроп, соедините его с измельченным чесноком.
  6. В большой миске смешайте куски баклажанов с чесночной зеленью, добавьте растительное масло.
  7. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, прикройте железными крышками (не закатывайте).
  8. В большой кастрюле на дно постелите старое полотенце, на него поставьте банки с баклажанами. Залейте водой, включите огонь.
  9. Стерилизуйте синенькие 20 минут, потом закатайте.

Маринованные

Особенности. Готовить маринованные баклажаны «как грибы» рекомендуется не на зиму, а в качестве повседневного блюда. Хотя если прибегнуть к стерилизации (15-20 минут), то такую заготовку вполне удастся сохранить в течение длительного времени. Воспользуйтесь следующей пошаговой инструкцией, чтобы правильно приготовить блюдо.

Состав:

  • синие – 3 кг;
  • репчатый лук – 300 г;
  • уксус – 100 мл;
  • растительное масло – по необходимости;
  • чеснок – две-три головки.

Приготовление

  1. Нарежьте лук кольцами, залейте уксусом.
  2. В таком маринаде выдержите лук в течение 15-20 минут.
  3. В это время займитесь баклажанами: порежьте их кубиками, устраните горечь.
  4. Влейте в сковороду немного масла, обжарьте синенькие. Помните, что баклажаны способны, словно губка, впитывать много жира, поэтому не перебарщивайте с растительным продуктом.
  5. Обжаренные ломтики должны приобрести красивый золотистый цвет.
  6. Сложите их в глубокую миску, добавьте маринованный лук, выдавите через пресс чеснок.
  7. Массу посолите по вкусу, перемешайте.
  8. Разложите такой салат по банкам, затем простерилизуйте его или закройте обычной крышкой, поставьте в холодильник.

Через три-четыре дня баклажаны полностью пропитаются, приобретут аромат и вкус настоящих грибов. Любителям острых закусок рекомендуется добавить в блюдо четверть стручка чилийского перца.

С майонезом

Особенности. Аппетитные и оригинальные баклажаны получаются при добавлении майонеза.

Состав:

  • синие – два плода;
  • чеснок – один зубок;
  • лук репчатый – один;
  • майонез – пять-шесть столовых ложек;
  • растительное масло, соль.

Приготовление

  1. Порубите лук, обжарьте его в масле до появления золотистого оттенка.
  2. Выложите заготовку на сито, чтобы лишнее масло могло стечь.
  3. Порежьте баклажаны маленькими кубиками, устраните горечь.
  4. Жарьте куски в масле, пока они не приобретут насыщенный золотистый цвет.
  5. Соедините баклажаны и лук.
  6. Добавьте измельченный чеснок, майонез.
  7. По вкусу введите специи, массу перемешайте.
  8. Разложите салат по банкам.
  9. Стерилизуйте консервацию 15 минут, потом закатайте.

Жареные с яйцами

Особенности. Этот рецепт синеньких «как грибочки», выдержанный в холодильнике, приобретает особую пикантность за счет добавления яиц. Блюдо можно употреблять как в горячем виде, так и в холодном. В последнем случае необходимо выдержать его один-два часа в холодильнике.

Состав:

  • синие – четыре плода;
  • растительное масло – для обжарки;
  • репчатый лук – один;
  • яйцо – два;
  • грибной кубик – один;
  • зелень (укроп, петрушка, лук) – маленький пучок.

Приготовление

  1. Баклажаны порежьте кубиками, устраните горечь.
  2. В отдельную миску разбейте яйца, всыпьте щепотку соли, тщательно взбейте смесь.
  3. Синенькие залейте яичной массой, перемешайте, чтобы все куски пропитались равномерно.
  4. Пока баклажаны пропитываются, порубите репчатый лук.
  5. В сковороду с разогретым маслом выложите баклажаны, обжарьте их.
  6. Добавьте к синеньким лук, продолжайте обжаривать массу.
  7. Минут через 15 всыпьте в сковороду грибной кубик, предварительно раскрошив его.
  8. Протушите блюдо еще пять минут, постоянно помешивая.
  9. Перед подачей к столу порубите зелень и украсьте «грибочки».

Какой бы рецепт синеньких «как грибы» на зиму вы не выбрали, вам пригодится еще один совет от поваров. Если вы решили очистить баклажаны от кожицы, предварительно ошпарьте плоды кипятком. С таких синих кожица снимется легко и без особых хлопот.

Другие рецепты домашних заготовок

Закуска из баклажан в аджике



Закуска из баклажан в аджике

Закуска — баклажаны в аджике готовятся  не быстро, но просто и  получаются очень вкусно, на стол гостям или просто для семьи к картошечке. Такая закуска остается очень полезной, без вреда для здоровья, ведь баклажаны в ней запекаются, а не жарятся, и остальные овощи – кладезь витаминов. Так что не  только вкусно и красиво, но и с максимальной пользой для здоровья. Пробуем, угощаем остальных, раздаем рецепт. Для закатки баклажан предлагаю рецепт баклажаны по-корейски на зиму.

Рецепт Закуска из баклажан в аджике:

7 баклажан

6 сладких перцев

3 средних помидора

3 зубчика чеснока

Немного горького перца по желанию

1 ч. л. соли

3 ч. л. сахара

Как готовить Закуска из баклажан в аджике:

 

1.Начинам готовить закуску из баклажан  с подготовки самих баклажан. Баклажаны должны быть свежими, глянцевого цвета (не матовые, то уже старые с солонином, а значит, ядовитые), с зеленой плодоножкой. Как известно, нужно дать стечь горечи из овоща. Для этого нарезаем вымытые баклажаны колечками не тонко, примерно 5-6 мм толщиной, пересыпаем солью и даем постоять минут 30-40.

Для  ускорения процесса можно поставить на баклажаны что-то тяжелое, например, банку с водой.

2.Тем временем приготовим упрощенный вариант аджики, ведь ей нужно будет еще успеть   остыть немного. С помидор снимем шкурочку (можно обдать их кипятком, будет легче сниматься), перец очистить, нарезать кусочками, подготовить также чеснок. Все это перемолоть в мясорубке.

Вскипятить, добавить соль, сахар, дать покипеть 10 минут на медленном огне после закипания. Дать остыть аджике.

3.Баклажаны промыть, отжать, будем запекать следующим образом. Налить на противень растительное масло, обмакнуть в нем баклажан с двух сторон и так все баклажаны.

Запекаем в разогретой духовке 20- 25 минут при температуре 190  градусов.  Дать затем остыть.

4.Выложить баклажаны в аджику, перемешать, закрыть посуду и дать настояться 2 часа в холодильнике.

Закуска из баклажан в аджике готова!

Приятного аппетита!

Загляните еще в другие рецепты закусок из баклажан: маринованные баклажаны за полчаса,   быстрые маринованные баклажаны (суточные),  квашенные маринованные баклажаны.

Кулинарных вам успехов!

 

А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда соте из баклажан :




Загрузка…

загрузка…



Баклажаны как грибы на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Теплый вам осенний приветик!

Сегодня мы будем закрывать баклажаны, чтобы при этом по вкусу они были похожи на грибочки.

У нас есть несколько проверенных рецептов, которые помогут вам приготовить этот овощ очень вкусно.

Чтобы зимой можно было открыть баночку к жареной картошечке, и с удовольствием скушать!

Баклажаны как грибы с чесноком — быстро и вкусно

Это классический рецепт, очень простой, без лишних замысловатых ингредиентов. Как правило, он удается у всех хозяек, «синенькие» получаются умопомрачительно вкусными.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1,5 кг
  • острый стручковый перец — по вкусу и желанию
  • укроп — 1 пучок
  • чеснок — 2 головки
  • масло растительное — 80 мл
  • уксус 9% — 70 гр
  • соль — 1,5 ст. ложки

Синие овощи хорошо моем, удаляем плодоножку и нарезаем их кубиками.

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее до половины водой и поставьте на огонь.

Как только вода закипит всыпьте нарезанные баклажаны. Варите их 5 минут, периодически помешивая содержимое. Они сразу же всплывают, поэтому не давайте им просто плавать на поверхности, с помощью ложки притапливайте их и помешивайте, чтобы верхние слои уходили вниз, иначе они останутся сыроватыми.

Во время варки вода потемнеет, так и должно быть. Так же во время варки из них выйдет вся горечь, присущая этому овощу.

Баклажаны должны стать визуально полупрозрачными, это говорит о том, что они готовы.

Сольем воду через дуршлаг и дадим ей хорошо стечь.

Готовим заправку для баклажанов, приправу.

Порежьте укроп. Чеснок тоже нарежьте достаточно мелко, через пресс лучше не давить, кусочками он будет красивее смотреться.

На этом же этапе можно добавить мелко нарезанные острый перчик, если любите поострее.

Смешайте все составляющие, заправьте маслом, посолите и поперчите.

Заправьте овощи этой смесью и осторожно перемешайте, они очень мягкие и легко могут превратиться в кисель, если мешать слишком сильно.

Дайте будущей закуске постоять минут десять, чтобы хорошо пропиталась.

Этого количества хватит на 3 банки по 500 гр.

Разложите закуску по сухим стерилизованным банкам, приминая ее ложкой поплотнее. Это нужно, чтобы воздух не попадал в банку.

Если где-то получился пузырек воздуха, просуньте к нему ручку от столовой ложки. Пузырек тут же выпрыгнет.

Полные банки накройте крышками, но не закатывайте. Процесс приготовления еще не окончен.

Поскольку в составе закуски у нас сырой чеснок и укроп, им необходима дальнейшая обработка. Иначе наша заготовка здорово бабахнет.

В большую кастрюлю наберите воды, уложите на дно небольшую тряпочку и поставьте сверху банки с закуской.

Вода в кастрюле должна быть «по плечики» банкам, чтобы их содержимое равномерно проварилось.

Именно для этого рецепта время стерилизации с момента закипания — 25-30 минут. Не бойтесь переварить закуску, этого не случится. Зато содержимое хорошо простерилизуется и банки в будущем не взорвутся.

По истечении этого времени достаньте банки и сразу же их закатайте. Перевертите вверх тормашками и тепло укутайте, в таком виде пусть стоят до полного остывания.

После остывания их можно будет убрать на хранение в прохладное темное место.

Баклажанчики наши готовы, ароматная вкуснятина никого не оставит равнодушным!

Баклажаны со вкусом грибов — рецепт без стерилизации

Очень хороший, удобный рецепт. Закуска готовится в духовке уже в банках, поэтому стерилизация как таковая не потребуется.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2,5 кг
  • болгарский перец — 700 — 750 гр
  • растительное масло — 250 мл ( 1 стакан)
  • лук репчатый — 1 кг
  • чеснок — 1 головка
  • укроп — 2 пучка
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • уксус 9% — 1 ч. ложка

Приготовление:

Баклажаны помыть, плодоножку срезать. Оставляем овощи целыми.

Наливаем половину большой кастрюли воды, сильно солим и даем закипеть. Партию баклажанов выкладываем в эту кастрюлю, сколько поместится, и накрываем их крышкой.

Варим под крышкой пять минут, периодически помешивая, переворачивая наши баклажаны.

По истечении пяти минут выньте овощи на тарелку с помощью шумовки и оставьте остывать. Пока остывает эта партия, запускайте вторую и так далее, пока все не будут проварены.

Старайтесь не переваривать их более 5 минут, потому что тогда на выходе мы получим сморщенный овощ, который потом будет проблематично нарезать.

Пока варятся наши баклажаны, измельчите чеснок. От укропа нам понадобиться только мягкая зелень, твердые стебли убираем.

Болгарский перчик нарежем соломкой.

Лук порежьте тоненькими полукольцами.

Когда баклажаны остынут — нарежьте их на кусочки. Лучше покрупнее, примерно по 3 см в длину и 1,5-2 см в ширину.

Выложите порезанные овощи в таз, добавьте к ним нарезанные чеснок, укроп, лук и болгарский перчик.

Попробуйте кусочек на соль. Поскольку мы солили воду, в которой варились овощи, они должны были взять соли сколько нужно. Если вам кажется, что маловато — подсолите, а также поперчите по вкусу.

Влейте масло и уксус.

Теперь все это нужно осторожно перемешать, чтобы не подавились наши овощи и не потеряли форму. Теперь дайте настояться этой смеси примерно полчаса.

Приготовьте чистые баночки с крышками. Для данного рецепта вам понадобиться 5-6 пол литровых банок.

Разложите закуску по банкам, равномерно распределяя также и жидкость.

Далее греем духовку до 150 градусов и отправляем туда наши банки с баклажанами, прикрытые крышками. Там наша смесь будет готовиться еще 1 час. Заодно и простерилизуется.

Когда время выйдет, достаньте банки из духовки и сразу закатайте. После чего переверните на крышку и укутайте до полного остывания. Далее можно отправлять на хранение как обычно в прохладу и темноту.

По вкусу эта заготовка действительно ну очень похожа на грибочки. Вкуснятина!

Баклажаны под грибы жареные с майонезом

Это салатик для тех, кто любит обжаренные баклажаны. Рецепт очень классный. Такую закуску можно есть сразу после приготовления, а можно закатать на зиму.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2,5 кг
  • лук репчатый — 750 гр
  • майонез — 400 гр
  • грибная приправа — половина пачки
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Синенькие чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

Отправьте кусочки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите 5-7 минут на среднем огне.

Готовые кусочки еще 3 минутки держим в кипятке и откидываем на дуршлаг, пусть вся вода хорошо стечет.

Лук нарежьте тоненькими полукольцами и обжарьте его на сковороде до готовности. Лук должен стать полупрозрачным, золотистым, но не давайте ему зажариваться, потому что это испортит цвет готового блюда.

Чтобы этого избежать хорошо и часто перемешивайте лук, во время приготовления.

Выкладываем лук в какую-нибудь емкость, и в той же сковороде обжариваем баклажаны, также не давая им сильно зажариться.

Синенькие смешиваем с луком. Чтобы совсем превратить их в грибы, добавьте грибную приправу, чтобы придать им действительно грибной вкус и аромат.

Все хорошо перемешайте. Массу можно поперчить по вкусу. Соль не используем, майонез и приправа сами по себе соленые.

Грибную приправу можно сделать самостоятельно из сушеных грибов, перемолов их в порошок.

Если у вас такая приправа собственного приготовления, то, возможно, потребуется дополнительно посолить закуску.

Добавив майонез, все аккуратно перемешайте.

Разложите массу по баночкам, плотно прижимая ее ложкой, стараясь не оставлять воздушных полостей. На выходе у вас должно получиться штук 5 пол литровых банок этой вкусной закуски.

В большую кастрюлю нальем воду, дно застилаем салфеткой. Поставьте банки, в кастрюлю, вода должна доходить им «по плечики». Крышки можно стерилизовать отдельно в кипятке.

Время стерилизации пол литровых банок — полчаса. Если банки больше по объему, то это время увеличивается. Для 1 кг — 1 час.

Далее закручиваем наши баночки, ставим вверх тормашками и укутываем, пока полностью не остынут.

Если часть в банки не поместилась, то ее можно сразу же употребить.

Баклажаны как грибы видео

Если вдруг кому-то удобнее посмотреть процесс приготовления консервации на видео, то этот замечательный ролик для вас:

Спасибо автору за прекрасное и понятное видео.

Надеемся наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните эти рецепты в социальные сети, чтобы ваши друзья тоже могли приготовить вкусняшку.

До встречи в новых статьях!

64 279 просмотров

10 вкусных рецептов из баклажанов на ужин

Вы большой поклонник баклажанов, но чувствуете, что уже сделали все, что могли, с любимым фиолетовым пасленом? Вот то вдохновение, которое вам нужно, потому что эти 10 рецептов обеда откроют вам совершенно новую сторону прославленного баклажана, который дебютирует в качестве звезды шоу!

1. Баклажаны, фаршированные капрезе

Как вы думаете, баклажаны скучны? Тогда у вас точно никогда не было фаршированных баклажанов! Один укус этого сырного рецепта с начинкой и прославленный баклажан внезапно станет вашим новым любимым овощем. Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

2. Баклажаны, фаршированные ветчиной и сыром

Все еще думаете, что баклажаны скучны? Даже не близко! Все, что вам нужно, чтобы превратить обычное в необычное, — это правильные ингредиенты — в данном случае немного приправы и много сыра. Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

3. Баклажаны, фаршированные фрикадельками

Вы начинаете замечать здесь тенденцию? Да, фаршированные баклажаны — это то, что вам нужно! В данном случае мы фаршируем все это пикантными тефтелями и замариновываем блюдо в домашнем томатном соусе — ваша итальянская бабушка будет так горда! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

4. Запеканка с фрикадельками из баклажанов

В холодный и дождливый день нет ничего вкуснее теплой и сытной запеканки. В данном случае мы выбрали рецепт с баклажанами, картофельным пюре и говяжьим фаршем, что сделало его не только быстрым и легким в приготовлении, но и быстрым и легким в употреблении, учитывая его вкус! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

5. Средиземноморский рулет из баклажанов

Баклажаны — не только обычное блюдо средиземноморской кухни, но и один из самых любимых овощей в регионе.А почему бы и нет ?! Паслен питателен и вкусен, а также весьма универсален в том, как его можно использовать, как видно из этого аппетитного рецепта рулета из говядины, ветчины и большого количества сыра! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

6. Баклажан Hasselback

Судя по полученным нами письмам от фанатов, кажется, что вы, ребята, не можете насытиться нашими рецептами из баклажанов, что неудивительно, поскольку этот универсальный овощ хорошо сочетается практически со всем, о чем вы только можете подумать! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

7. Греческие лодки для баклажанов

Баклажан всегда работает во время еды. Будь то с начинкой, жареным или запеченным, этот восхитительный универсальный продукт можно использовать во многих блюдах, например, в этом вкусном, с говяжьим фаршем, сыром фета и сливочным домашним соусом цацики! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

8. Ризотто с баклажанами Timbale

Если вы любите ризотто и баклажаны, попробуйте этот рецепт.Искусно сложенный, этот тимбале предлагает хрустящие жареные баклажаны, ил, липкий сыр, острый томатный соус и сливочное ризотто в каждом кусочке. Такого вкусового ощущения вы никогда раньше не испытывали! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь.

Как жарить баклажаны — Видео с практическими рекомендациями

Один из самых простых способов приготовить баклажаны — просто обжарить их в духовке. При этом используется гораздо меньше масла, чем при жарке, но при этом получается такая же нежная, сладкая мякоть и шелковистая текстура.Из этого видео вы узнаете, как обжарить баклажаны, чтобы они не были жирными или горькими.

Первый шаг — посолить баклажаны, чтобы удалить часть влаги. Баклажан имеет тенденцию впитывать масло, как губка, когда вы его готовите, и это снижает его способность впитывать масло.

Разрежьте баклажан пополам и надрежьте плоть кончиком ножа в виде перекрестной штриховки. Не прорезайте полностью до кожи, но делайте резку достаточно близко к ней.И вы можете сделать разрезы довольно большими.

Нажмите на края половинок, чтобы открыть надрезы, и посыпьте кошерной солью поверхность и надрезы.

Дайте баклажану постоять разрезанной стороной вверх примерно на 30 минут, пока соль вытягивает воду. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов.
_______________________________________________________________________
Ищете другие способы приготовления баклажанов? Прочтите, как приготовить баклажаны до нежности и шелковистости, чтобы узнать о рецептах и ​​советах по запеканию, приготовлению на гриле и жарке баклажанов.
_______________________________________________________________________

Вы не обязательно увидите, что много воды через полчаса, поэтому вам нужно аккуратно выдавить баклажаны над раковиной или миской. Это позволит удалить из баклажана немного воды.

Промокните баклажаны бумажными полотенцами.

После того, как вы подсушите баклажаны, смажьте срезанные стороны оливковым маслом. Положите баклажаны на противень, выстланный пергаментом, — опять же разрезанной стороной вниз — поверх одной или двух веточек тимьяна.Это сделает баклажан мягким и ароматным во время его обжаривания.

Поместите лист в духовку на 400 градусов и подождите.

Баклажаны полностью обжариваются примерно за час. Баклажан разрушится, а мякоть на дне станет темно-коричневой, карамельной. После обжаривания дайте баклажанам остыть не менее 20 минут, прежде чем брать их в руки.

Жареный баклажан идеально подходит для приготовления Баба Ганудж или других соусов. Вы можете просто сбрызнуть его небольшим количеством винегрета и подавать как есть в качестве восхитительного гарнира.

Хотите больше идей для жареных баклажанов? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами жареных баклажанов.

Один из самых простых способов приготовить баклажаны — просто обжарить их в духовке. При этом используется гораздо меньше масла, чем при жарке, но при этом получается такая же нежная, сладкая мякоть и шелковистая текстура. Из этого видео вы узнаете, как обжарить баклажаны, чтобы они не были жирными или горькими.

Первый шаг — посолить баклажаны, чтобы удалить часть влаги. Баклажан имеет тенденцию впитывать масло, как губка, когда вы его готовите, и это снижает его способность впитывать масло.

Разрежьте баклажан пополам и надрежьте плоть кончиком ножа в виде перекрестной штриховки. Не прорезайте полностью до кожи, но делайте резку достаточно близко к ней. И вы можете сделать разрезы довольно большими.

Нажмите на края половинок, чтобы открыть надрезы, и посыпьте кошерной солью поверхность и надрезы.

Дайте баклажану постоять разрезанной стороной вверх примерно на 30 минут, пока соль вытягивает воду. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов.
_______________________________________________________________________
Ищете другие способы приготовления баклажанов? Прочтите, как приготовить баклажаны до нежности и шелковистости, чтобы узнать о рецептах и ​​советах по запеканию, приготовлению на гриле и жарке баклажанов.
_______________________________________________________________________

Вы не обязательно увидите, что много воды через полчаса, поэтому вам нужно аккуратно выдавить баклажаны над раковиной или миской.Это позволит удалить из баклажана немного воды.

Промокните баклажаны бумажными полотенцами.

После того, как вы подсушите баклажаны, смажьте срезанные стороны оливковым маслом. Положите баклажаны на противень, выстланный пергаментом, — опять же разрезанной стороной вниз — поверх одной или двух веточек тимьяна. Это сделает баклажан мягким и ароматным во время его обжаривания.

Поместите лист в духовку на 400 градусов и подождите.

Баклажаны полностью обжариваются примерно за час. Баклажан разрушится, а мякоть на дне станет темно-коричневой, карамельной.После обжаривания дайте баклажанам остыть не менее 20 минут, прежде чем брать их в руки.

Жареный баклажан идеально подходит для приготовления Баба Ганудж или других соусов. Вы можете просто сбрызнуть его небольшим количеством винегрета и подавать как есть в качестве восхитительного гарнира.

Хотите больше идей для жареных баклажанов? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами жареных баклажанов.

Наука кулинарии: что делать с горькими баклажанами?

«Что можно что-нибудь сделать с горькими баклажанами? «

Что делает баклажаны горькими и что я могу с этим поделать? Является это признак плохого баклажана?

Спасибо,
Эльва

Дорогая Эльва,

Как приятно получить вопрос о баклажанах, также называемых баклажан.Это красивый, вкусный овощ, но это то, что часто вызывает путаницу среди те, кто не знаком с его особенностями.

Баклажаны бывают разных цветов, форм и размеров. Требуется долгий жаркий вегетационный период, чтобы баклажан достигает своего расцвета. В Северной Америке чаще всего замечено пухлое и продолговатое с глянцевым темно-фиолетовым кожа.

Выбирайте блестящие и плотные баклажаны. На данном этапе, любые семена, найденные внутри, все еще маленькие, поэтому мякоть будет не накапливают горькие соединения, содержащиеся в баклажанах которые стали перезрелыми и сморщенными. Хотя исследования все еще продолжается, одна теория заключается в том, что фенольные соединения может передать эту горечь (дополнительную информацию см. июньский выпуск Журнала Сельскохозяйственного и Пищевая химия и выпуск журнала за сентябрь 2003 г. Американского общества садоводческих наук).

Если вы беспокоитесь, что баклажаны могут быть горькими, нарежьте или нарежьте кубиками, затем обильно посолите и дайте процедить в течение часа или около того перед приготовлением. Кладем соль на баклажанах вызывает осмос, который вытягивает излишки влага и горечь вместе с ней. Удалите любые избыток соли, обернув баклажан кухонным полотенцем и надавливание на ломтики или кубики, что удаляет даже больше воды.Нажатие на баклажаны также разрушает некоторые воздушных ячеек баклажана, поэтому он поглощает меньше масло, если оно обжарено.

При нагревании ткани баклажана обычно быстро разрушаются из-за высокого содержания влаги. Пектин быстро также меняет форму во время приготовления, и клетки больше не держатся вместе.

При жарке ломтиков баклажана их губчатая текстура впитывается. удивительное количество масла.Когда воздушные карманы разрушаются, некоторые масла высвобождается. Масло все еще осталось в баклажанах ткани способствует мягкой маслянистой текстуре, так привлекательно. Масло также несет в себе сущность добавленных трав. и специи, чтобы блюда из баклажанов стали насыщенными аромат и пьянящий вкус лука, перца, анчоусов, петрушка, чеснок и лимонный сок.

Если вы экономите масло, помните, что жареный, запеченные или приготовленные на гриле баклажаны тоже очень вкусны.

Удачи с баклажанами!
Энн и Сью

Лучшие запеченные баклажаны с пармезаном

Вкусный запеченный баклажан с пармезаном с хрустящими кусочками баклажана, покрытыми сыром и маринарой.

  • Каков вкус пармезан из баклажанов?

    Пармезан из баклажанов очень похож на обычный куриный пармезан. Люди часто задаются вопросом, какой аромат придает блюду сам баклажан. Баклажаны обладают очень мягким вкусом, как спагетти из тыквы. Поскольку у него такой мягкий вкус, его легко использовать в рецептах с ярким вкусом. В чем-то вроде баклажанного пармезана даже нет вкуса самого баклажана.
  • Насколько толсто вы нарезаете баклажан для пармезана из баклажанов?

    При приготовлении пармезана из баклажанов следует нарезать их толщиной около 1/4 дюйма.Просто отрежьте конец и нарежьте большие круги толщиной 1/4 дюйма.
  • Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

    Кожура баклажана полностью съедобна. Однако по мере того, как баклажаны становятся крупнее и созревают, кожура может становиться жесткой и горькой. Люди часто предпочитают чистить большие баклажаны из-за этого, но маленькие баклажаны прекрасно не очищают. В конечном итоге это вопрос личных предпочтений.

Если вам понравился этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие рецепты из баклажанов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Вкусный запеченный баклажан с пармезаном с хрустящими кусочками баклажана, покрытыми сыром и маринарой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Соление баклажанов 1 час

Общее время 1 час

Состав

  • 3 средних баклажана
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • 2 больших яйца
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 1 чашка 9023 панировочных сухарей по-итальянски чайная ложка чесночного порошка
  • 2 чашки соуса маринара
  • 8 унций свежей нарезанной моцареллы
  • ¼ чашки нарезанного свежего базилика
  • 1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан разделить

Инструкции

  • Нарежьте баклажаны кружочками диаметром 1/4 дюйма.Выложите в один слой на выстланный бумажным полотенцем противень и посыпьте солью. Оставьте на 1 час, чтобы выпустить влагу.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F. Слегка смажьте 1-2 больших противня.

  • Установите 3 неглубокие тарелки для дноуглубительных работ. В первом блюде смешайте муку, соль и перец. Во втором блюде взбить яйца. В третьем блюде смешайте панировочные сухари панко, итальянские панировочные сухари и чесночный порошок.

  • Работая по одному, обваляйте ломтики баклажанов в мучной смеси, обмакивайте в яичной смеси, а затем обваляйте в смеси хлебных крошек.Выложите на подготовленный противень ровным слоем. Посыпать легким слоем сыра пармезан.

  • Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, наполовину перевернув ломтики баклажанов.

  • Выложите 2 столовые ложки маринары на дно слегка смазанной маслом формы 9 × 13. Выложите на дно половину ломтиков баклажана. Сверху выложите половину оставшейся маринары, а затем выложите все ломтики моцареллы. Посыпать половиной базилика и половиной сыра пармезан.

  • Выложите оставшиеся ломтики баклажанов сверху и залейте оставшейся маринарой, базиликом и пармезаном.

  • Выпекать без крышки в духовке при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится, а верхняя часть не начнет пузыриться и не подрумянится.

калорий: 435 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 22 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 1798 мг | Калий: 937 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 865 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 379 мг | Утюг: 4.2 мг

Как запекать баклажаны: Рецепт жареных баклажанов в духовке

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот рецепт запеченных в духовке баклажанов является идеальным здоровым дополнением практически к любому блюду.Я сохранил приправы в этих жареных ломтиках баклажанов, так что их можно использовать по-разному. Превратите их в пармезан из баклажанов с маринарой и сыром моцарелла. Или используйте их вместо пасты в качестве слоев лазаньи (лазанья из баклажанов!). Или просто подавайте их с курицей! Вы действительно не можете ошибиться. Я покажу вам, как резать баклажаны и как их жарить — все, что вам нужно знать о жарке баклажанов, можно найти ниже.

Баклажан — один из тех овощей, о которых люди часто имеют твердое мнение.И я это понимаю. Я не всегда был большим поклонником баклажанов. Но если сбрызнуть ломтики большим количеством оливкового масла и правильно приправить, они карамелизируются в духовке, и они вызывают привыкание!

И пристрастие к баклажанам — это то, что меня не устраивает. Перейдем к баклажанам!

Как жарить баклажаны

Я здесь, чтобы показать вам, как жарить баклажаны! Как я уже упоминал, это быстро, легко и полностью универсально.

У каждого в заднем кармане должен быть базовый рецепт жареных баклажанов, вот и все.

  • Баклажан нарезать ломтиками . Я люблю нарезать их ломтиками в 1/2 дюйма (или около того).

СОВЕТ. Чем тоньше ваши ломтики, тем более карамелизированные края вы получите и тем меньше будет время выпекания. Но вы рискуете обжечься, если нарежете их слишком тонкими , поэтому толщина 1/2 дюйма (или чуть меньше) — это хорошая толщина, к которой нужно стремиться.

  • Разложите баклажаны на противне (или на двух, если у вас нет места) . Разложив ломтики в один слой, сбрызните их оливковым маслом и приправьте морской солью, чесночным порошком и черным перцем.Переверните ломтики и повторите масло и приправы.

  • Жареные баклажаны . Я люблю готовить их, пока они не станут мягкими и золотистыми и не начнут немного карамелизироваться. Это займет около 30-35 минут.

А вот как запекать ломтики баклажанов. Подавайте с маринарой, если хотите!

Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

Нет! Баклажаны не нужно чистить перед приготовлением.Внешняя кожура баклажана (довольно пурпурная!) Полностью съедобна и помогает скрепить баклажан после приготовления.

Если вы планируете превратить ломтики жареных баклажанов в соус, например, баба гануш, вы удалите кожуру, но для обычных рецептов жареных баклажанов кожуру оставляйте.

Как нарезать баклажаны

Когда вы режете баклажаны, вам нужно нарезать их крест-накрест, чтобы получились круги толщиной около 1/2 дюйма. Постарайтесь нарезать их ровными ломтиками, чтобы они готовились равномерно.

У меня есть один конкретный совет, как нарезать баклажаны:

Отрежьте листовые листья только после того, как вы закончите нарезать ломтики, чтобы у вас было больше, за что можно было ухватиться во время нарезки.

Как приправить баклажаны

В этом рецепте запеченных в духовке баклажанов мы используем самые простые приправы. Это здорово, потому что баклажаны можно использовать по-разному.

Я люблю сбрызнуть баклажаны оливковым маслом, а затем приправить ломтики солью, чесночным порошком и черным перцем.

СОВЕТ: Хотите еще больше вкуса без особых усилий? Посыпать итальянской приправой!

Вот и все! Ломтики жареных баклажанов готовы к употреблению или добавлению в рецепт.

Как долго жарить баклажаны

Время приготовления жареных ломтиков баклажанов составляет около 30 минут при 400 градусах Фаренгейта . Вы хотите, чтобы они были золотыми и мягкими.

Время приготовления может отличаться, если ваши ломтики намного больше или меньше 1/2 дюйма, как я рекомендую здесь.

Как хранить ломтики жареных баклажанов

Жареные ломтики баклажанов можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. После обжаривания дайте им остыть, а затем выложите их слоями в герметичный контейнер.

Как заморозить жареные баклажаны в духовке

Этот рецепт жареных баклажанов в духовке хорошо замораживается! После приготовления баклажаны дайте им остыть. Затем вы можете заморозить их одним слоем на противне. Когда они застынут, их можно переложить в пакет для заморозки.

Когда вы будете готовы использовать обжаренные ломтики баклажанов, дайте им разморозиться, а затем повторно нагрейте на сковороде или в духовке при 350 градусах F до горячего состояния.

Что подавать с жареными баклажанами

Я люблю рецепты здоровых баклажанов, подобные этому, потому что они подходят практически ко всему! Здесь вы найдете все мои простые рецепты ужина с низким содержанием углеводов, но вот несколько фаворитов, которые идеально подходят для этого рецепта запеченных баклажанов:

  • Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Это мои любимые сковороды! Они никогда не прилипают и так хорошо убираются! Мне нравится очень большая сковорода для рецептов жареных баклажанов.
  • Нож шеф-повара, 8 дюймов — Как нарезать баклажаны? Используйте хороший нож!
  • Olive Oil Mister — Использование этого мистера на ломтиках гарантирует, что каждый баклажан будет покрыт легким масляным туманом.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Как жарить баклажаны: Рецепт из ломтиков баклажана в духовке

Узнайте, как нарезать баклажаны и как обжарить их ломтики за 2 ЛЕГКИХ шага! Этот рецепт запеченных в духовке баклажанов является идеальным здоровым гарниром с низким содержанием углеводов.

Время приготовления5 минут

Время приготовления30 минут

Общее время35 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

  2. Нарежьте баклажан крест-накрест, чтобы получились круги толщиной около 1/2 дюйма (1,25 см). Обрежьте лист с листьями только после того, как вы закончите нарезать, чтобы у вас было больше, за что можно было ухватиться во время нарезки.

  3. Разложите ломтики баклажанов на очень большом противне в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать морской солью, чесночным порошком и черным перцем. Переверните и повторите оливковое масло, соль, чесночный порошок и перец.

  4. Запекайте ломтики баклажанов в духовке примерно 30-35 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции : 4 ломтика или 1/4 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить жареный баклажан:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить жареный баклажан!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий178

Жиры 13 г

Белки2 г

Всего углеводов 13 г

Чистые углеводы7 г

Клетчатка 6 г

Сахар8 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Легкие запеченные баклажаны с пармезаном • Шеф-повар из сладкого горошка

Это одно полезное итальянское блюдо, которое обязательно будет в вашем еженедельном меню, и самое главное, что его так легко приготовить.Вы пробовали приготовить полезный для здоровья запеченный пармезан из баклажанов? Позвольте мне научить вас, как сделать его чистым, палео и без глютена!

Для тех, кто пытается питаться здоровой пищей, поиск любимого блюда иногда может оказаться настоящим путешествием. Вам придется исследовать различные рецепты и экспериментировать с каждым блюдом, пока вы не найдете то, которое вам понравится.

Запеченный баклажан с пармезаном — одно из тех блюд, которое, попробовав в первый раз, невозможно забыть.И если вы похожи на меня, каждый кусочек возвращает вас в любимый итальянский ресторан, который у вас был в детстве, как и у меня, — La Trattoria в Вентуре, Калифорния.

Я не слишком часто готовлю из баклажанов, хотя это одно из моих любимых блюд. Но после рецепта запеченного баклажана с пармезаном, я считаю, что пора это изменить.

Сколько калорий в запеченном баклажане с пармезаном?

Вы должны знать об этом блюде, что его обычно подают в итальянских ресторанах.Однако его очень легко воссоздать дома, и у вас не будет проблем с его созданием несколько раз в неделю.

Однако главное отличие от того, чтобы заказать его в ресторане и приготовить дома, состоит в том, что, когда вы готовите свои собственные ингредиенты, вы знаете, что входит в блюдо. Порция этого блюда из ресторана может включать более 1300 калорий. Но если вы приготовите это блюдо дома, вы можете уменьшить его количество до 260 или 400 калорий на порцию.

Конечно, это будет зависеть от ингредиентов, которые вы используете.Но вы точно сможете снизить количество калорий в блюде, если будете готовить его дома.

Насколько толсто нарезать баклажан для запеченного баклажана с пармезаном?

Большинство рецептов рекомендуют обрезать баклажаны и нарезать их толщиной дюйма перед приготовлением. Это гарантирует, что каждый кусок будет приготовлен одинаково и хорошо перекусит.

Когда вы закончите нарезать баклажан, вы можете посолить его и дать ему постоять несколько минут.Соль будет вытягивать влагу из баклажанов, поэтому не забудьте высушить их перед приготовлением. Я предпочитаю не делать этот шаг, потому что — опять же — мне он нравится как можно проще, но это, безусловно, вариант, если вы хотите это сделать. Баклажаны содержат много воды, поэтому она поможет удалить ее, чтобы сделать баклажан максимально хрустящим и не сырым.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить запеченный пармезан из баклажанов?

Одна из главных причин, по которой люди любят следовать этому рецепту запеченного баклажана с пармезаном, заключается в том, что его так легко приготовить.Вы можете съесть вкусное, но полезное блюдо менее чем за час. Мало того, вам не нужно ждать, пока блюдо закончится, так как оно запекается в духовке.

Благодаря дополнительной технике обжаривания ломтиков баклажанов перед запеканием вы всегда получаете блюдо с приятной ароматной хрустящей корочкой.

Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

Нет правильного или неправильного способа приготовить баклажаны по этому легкому рецепту «Запеченные баклажаны с пармезаном». Некоторые клянутся, что очищают баклажан от кожуры перед приготовлением, другие говорят, что в этом нет необходимости.Это действительно личное предпочтение.

Если вы предпочитаете темно-фиолетовый цвет, контрастирующий с оттенком соуса, вы можете оставить кожицу. Не говоря уже о том, что кожица баклажана содержит витамины и дополнительные ароматизаторы, что является еще одним отличным поводом оставить на коже. Вы можете не снимать кожу, если хотите. Если честно, к тому же гораздо проще подготовиться. Если вы хотите удалить кожицу, просто очистите ее овощечисткой или острым ножом срежьте ее.

Как приготовить полезный томатный соус для запеченного баклажана с пармезаном?

Секрет приготовления запеченного пармезана из баклажанов — в томатном соусе. Хотя вы определенно можете сэкономить время, используя приобретенный в магазине томатный соус, вы будете более уверены в том, что используете настоящие, чистые ингредиенты, приготовив собственный домашний томатный соус. Вы можете ознакомиться с моим простым рецептом домашнего жареного томатного соуса здесь!

Как долго запеченный пармезан из баклажанов хранится в холодильнике?

Есть определенные блюда, которые лучше всего готовить в больших количествах.Как и лазанья, запеченный пармезан из баклажанов является одним из них. Но если вы не можете закончить блюдо целиком, его можно легко хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Или вы можете заморозить баклажан с пармезаном. Если вы храните это блюдо в морозильной камере, не забудьте перед этим хорошо завернуть его. Таким образом вы сможете сохранить его вкус и качество. Когда вы будете готовы, вы можете просто достать его из морозильной камеры и разогреть в духовке, пока он не прогреется.

При правильном хранении может храниться в холодильнике до двух дней.Текстура станет немного более влажной, особенно при повторном нагревании, но все равно останется вкусной.

3 здоровых пары для запеченного баклажана с пармезаном

Когда доходит до идеи сочетания запеченного баклажана с пармезаном, люди обычно думают о вине. Это потому, что блюдо хорошо выделяется само по себе. В то же время это также очень богатый и сытный вариант для всех, кто хочет иметь здоровое блюдо.

Но если вы ищете хороший вариант для сочетания с блюдом, вы можете попробовать следующие варианты:

Лапша из кабачков

Когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей, всегда полезно искать варианты с низким содержанием углеводов, особенно если у вас есть питательная альтернатива.Для некоторых людей это означает отказ от основных продуктов, таких как хлеб или макароны, и переход к более здоровым альтернативам. Если вы относитесь к тому типу людей, которые не могут отказаться от макаронных изделий, лучшей альтернативой является лапша с кабачками. Это блюдо хорошо тем, что его можно легко приготовить из чего угодно. Вы даже можете приготовить его с оливковым маслом и чесноком и наслаждаться им как идеальную пару к легкому пармезану из баклажанов.

Жареный томатный соус

Еще одно полезное сочетание, которое можно использовать с этим блюдом, — это жареный томатный соус.Вы можете использовать этот соус вместе с рецептом пиццы с цветной капустой, и вы получите сытный обед с ними. Или вы можете использовать этот рецепт вместе с запеченным пармезаном из баклажанов, чтобы у вас было блюдо, которое вы приготовили с нуля. Поскольку эти две штуки так легко приготовить, вам не понадобится повод насладиться ею.

Спагетти, сквош, лапша

Если вы не любите цуккини в качестве лапши, вы можете использовать еще один вариант — спагетти из кабачков. Вы можете использовать этот рецепт лапши для спагетти из тыквы, чтобы заменить ее пастой.Поскольку в нем всего 42 калории (в пасте 221 калория, залпом!), Вы сможете насладиться блюдом без чувства вины. Они идеально подойдут к таким блюдам на основе помидоров, как баклажан с пармезаном.

Как разогреть запеченный баклажан с пармезаном

Когда вы снова будете готовы съесть блюдо, не забудьте вынуть небольшую порцию, которую вы будете использовать. Это поможет сохранить блюдо, так как вам не придется все разогревать.

Чтобы разогреть блюдо, обязательно нагрейте духовку примерно до 450 градусов по Фаренгейту.Используйте форму, пригодную для духовки, и накройте фольгой. Благодаря этому блюдо остается влажным и максимально горячим. В течение последних 10 минут приготовления вы можете снять фольгу со сковороды, чтобы запеканка покрылась великолепной хрустящей корочкой.

Просмотрите это видео, чтобы убедиться, что блюдо создано идеально. Если все сделано правильно, вам понравится вкус этого блюда, и вы захотите готовить его при любой возможности.

Это одно полезное блюдо, которое обязательно будет в вашем еженедельном меню, и самое главное, что его так легко приготовить.Вы пробовали приготовить полезный запеченный пармезан из баклажанов? Позвольте мне научить вас…

Категории: Чистая еда. Без глютена, Легкий ужин в будние дни, Make It Healthy, Палео, Противень, Вегетарианский

Сложность: Легко

Ключевое слово: запеченный пармезан из баклажанов, пармезан из баклажанов, рецепт из баклажанов с пармезаном

Количество порций: 6

Калорийность: 263 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 1 средний баклажан, нарезать ломтиками 1/4 дюйма
  • 1 1/4 чашки Миндальная мука
  • 1/2 чашка мука из нута
  • 1 столовая ложка сушеный орегано
  • 1 столовая ложка сушеный тимьян
  • 1 столовая ложка сушеный базилик
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 2-4 столовая ложка оливковое масло, для жарки
  • 2 чашки томатный соус (или соус маринара)
  • 1/2 чашка Пармезан, тертый, разделенный
  • 8 унция свежая моцарелла, тонко нарезанный
  • Бэзил, для гарнира
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

  2. В мелкой посуде смешайте миндальную муку, бобовую муку гарбанзо, орегано, тимьян, базилик, морскую соль и перец.

  3. Разогреть 1 ст. оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

  4. Обваляйте каждый ломтик баклажана в смеси миндальной муки. Стряхните излишки покрытия.

  5. Переложите на горячую сковороду 3-5 ломтиков баклажанов за раз, в зависимости от размера.Старайтесь не перегружать ломтики. Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. При необходимости добавьте еще оливкового масла, чтобы оно не прилипло. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками баклажана.

  6. Выложите обжаренные баклажаны на блюдо и отставьте.

  7. Когда все ломтики будут приготовлены, выложите самый большой ломтик баклажана на противень. Аккуратно ложкой примерно 1-2 ст. томатного соуса поверх баклажанов до покрытия.

  8. Равномерно выложите слой нарезанной моцареллы поверх томатного соуса. Посыпьте слой тертым пармезаном.

  9. Поместите второй по величине ломтик баклажана рядом и повторите шаги с томатным соусом и моцареллой. Посыпьте верхний слой пармезаном.

  10. Повторите то же самое с оставшимися баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моцареллой.

  11. Выпекайте, пока не начнет подрумяниваться, примерно 10-15 минут.

  12. Вынуть из духовки, украсить свежим базиликом и подавать.

Пищевая ценность

Легкие запеченные баклажаны с пармезаном

Количество на порцию (1 стопка)

калорий 263 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 35 мг 12%

Натрий 1188 мг 50%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 14 г 28%

Витамин A 705IU 14%

Витамин C 5.9 мг 7%

Кальций 340 мг 34%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и очень рекомендую.

как приготовить смузи из баклажанов

Ингредиенты: 1 замороженный банан; 1 стакан несладкого миндального молока; 1 ч.л. порошка маки; 1 мерная ложка порошка-заменителя еды (см. Рис. Выше) 1 чайная ложка миндального масла.Эта информация не предназначена для замены личных контактов с квалифицированным специалистом в области здравоохранения и не предназначена для использования в качестве медицинской консультации. Смешайте воду, клубнику и виноград в Vitamix и взбейте до получения однородной массы. Tiempo: 28:23 Subido 19/01 a las 02:26:27 46691290 Но мы приготовили для вас необычный рецепт из сырых баклажанов. Я люблю вкус несладкого соевого молока! Выложите баклажаны и лук на смазанный маслом противень, сбрызните порцией оливкового масла и запекайте 12 минут.Также баклажаны отличаются высоким содержанием антиоксидантов, минералов (в том числе калия) и витаминов. Хранить в морозильной камере. Как приготовить смузи из баклажанов: возьмите один большой органический баклажан и нарежьте его небольшими кубиками, не снимая кожуры. Было бы очень жаль — если мы не можем пойти в сыром виде с баклажанами …: — (((.), Но я уверен, что кто-то попробует и сообщит нам! Включение баклажанов в рационы из-за низкого содержания жира и низкокалорийный.Желательно, чтобы кожура была без повреждений и вмятин.С корочкой из баклажанов этот рецепт создает современный рецепт со старинной кистью. Смажьте баклажан Приправой; Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 390F в течение первых 15 минут. Простые рецепты обычно включают стандартный набор овощей и фруктов. Все права защищены. © 2009-2021 The Rawtarian. Новый пользователь. eggplant_smoothie 1 сообщение karma 0 комментариев karma отправить личное сообщение. Этот рецепт очень хорошо напомнил нам знаменитые «трещинные языки», только в сыром виде. Позвольте показать вам, как это делается! В этой статье мы расскажем, как баклажаны помогают уменьшить жировые отложения в области живота.Смузи Мэри Эллен «Я не могу завтракать». Это было очень вкусно! получить им помощь и поддержку. Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать ломтиками и добавить в чашу блендера. Я не исследовал ничего из других восхитительных дополнительных вещей, которые можно было бы добавить (например, это один из самых питательных овощей, которые мы можем найти на рынке. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы я в следующий раз комментирую) • Попробуйте добавить другие травы, специи и приправы, чтобы сделать картофель фри более вкусным. • Примечания после смешивания: рецепт (как указано выше) имеет вкус, который напоминает мне несладкое соевое молоко.Поместите Shake ‘N’ Bake в полиэтиленовый пакет, встряхните по 2–3 ломтика баклажана за раз, затем поместите на решетку для выпечки и повторите, пока все ломтики не покроются. Можно настроить по вкусу. Посмотрите на мои навыки фотографии! Вот ингредиенты, которые вам понадобятся: баклажан; Аквафаба (жидкость из банки нута) Панко панировочные сухари Все; Завтрак Обед Ужин Закуска Стороны Дип Смузи Закуски Десерты Миндальное масло Протеиновый коктейль. Заметки являются личными и видны только вам. Получите опыт без рекламы со специальными преимуществами и напрямую поддержите Reddit.Хм — я девственный rawfooder, поэтому я полагаюсь на любые более подробные знания по этому поводу. Рецепт Крик — лучший ресторанчик, в котором собрано более 50 000 рецептов. Советы по покупке баклажанов. получить премиум Reddit. Пожалуйста, введите ваше имя пользователя или адрес электронной почты, чтобы сбросить пароль. Простой смузи из трех ингредиентов. Как это сделать . Можно использовать овощи в качестве ингредиента в одном из блюд. Я люблю баклажаны, и мой любимый сырой рецепт — капоната, которую вы можете найти здесь, даже моему коллеге, не любящему сырой пищи, это нравится.Клубнично-банановый смузи с молодым шпинатом, красный бархатный смузи, манго, смузи из хурмы с клюквой и многое другое! Кроме того, калий, содержащийся в баклажанах, помогает регулировать кровяное давление. Плотно закрыть крышкой и перемешивать на низкой скорости в течение 1 минуты. Японский баклажан. Нажмите кнопку ниже, чтобы загрузить PDF-файл для печати. redditor за 4 минуты. Этот сладкий смузи на растительной основе богат калием, зеленью и суперпродуктами, такими как баобаб, моринга и спирулина! Красный бархатный смузи.Рекомендуется хранить отвар в стеклянной таре. что это? Простой смузи из трех ингредиентов. Лук нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневатого цвета. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Привет! Он представлен высоким содержанием витаминов С и К и клетчатки, которые могут принести длительное насыщение и не попасть в холодильник при первой возможности для вредного перекуса. Протеин Mango Lassi Vegan. У вас нет заметок. Заготовка: При покупке лучше отдать предпочтение плотным баклажанам с глянцевой поверхностью темно-фиолетового цвета.Украсить можно сыром Базирон, Песто, Верде. Положите кусочки баклажана в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Одна вещь, которую я бы изменил в рецепте (зная немного больше), — это то, что я не буду комбинировать миндальное молоко (протеин) с бананом (сладкими фруктами) в одном рецепте. Польза для здоровья: это отличный источник клетчатки, витаминов B1, K и фолиевой кислоты, которые улучшают работу мозга и предотвращают анемию. Применение продукта: терпены баклажанов используются при лечении рака кожи.Поместите ингредиенты в блендер и взбейте! Вода должна покрывать как минимум половину нарезанных овощей. финики, груши и т. д. Поместите в таз с водой. Я читал, что листья были опасны, но сам плод был в порядке. Кроме того, баклажаны обладают мочегонными свойствами, что помогает справиться с задержкой жидкости в организме. Увеличьте скорость до максимальной. Кроме того, они содержат фосфор, натрий, медь, витамины PP, группу B, аскорбиновую кислоту и каротин. ДЕЛО. Эй, на форумах говорят, что сырые баклажаны не подходят, но некоторые люди говорят, что это так, и я так смущен! Возьмите один крупный баклажан (или два маленьких), вымойте и тщательно просушите, затем нарежьте мелкими кубиками.Добавьте кабачки, баклажаны и протеиновый порошок и перемешайте до однородной массы. Остатки яиц могут стать проблемой, потому что никогда не знаешь, что с ними делать. Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник. Вылейте йогурт, чеснок, зеленый лук, мяту и лимонный сок в большую миску и перемешайте. Баклажаны должны быть богаты калием, а также полезны для холестерина, сахара в крови и гипертонии. Вместо того, чтобы оставлять их стареть и в конечном итоге выбрасывать в мусорное ведро, используйте их из-за их богатого питательного потенциала.1 банан, 1 чашка миндального молока, 1 небольшой баклажан (говорят по-английски) или баклажан (в США) нектар агавы по вкусу (по желанию). Не стоит недооценивать эффективность баклажанов! Характерный вкус этих темно-фиолетовых овощей знаком каждому из нас. Полученный отвар процедите через сито. 17 июля 2018 г. — Фаршированные баклажаны Парм — это обед с низким содержанием углеводов, от которого вы действительно захотите съесть овощи! Получите 11 лучших сырых рецептов (электронная книга в формате PDF) мгновенно. Вареные, запеченные и маринованные баклажаны используют для приготовления салатов и гарниров.В большинстве филиппинских закусок всегда добавляют немного вегетарианца, немного сладкого и немного острого, что делает его идеальным для закуски. Мне очень жаль, что это публиковалось столько раз, что приложение все время говорило мне, что оно не работает. Я знаю, что некоторые люди замачивают сырые фрукты в воде, чтобы получить питательный тоник. Я даже просто ем атчару, салат из баклажанов, свежую лумпию, на перекус. Добро пожаловать на Reddit, главную страницу Интернета. Планы по снижению веса: Кето без углеводов, с низким содержанием углеводов, без глютена, для похудания, десерты, закуски, смузи, завтрак, ужин… Кетогарский — Палео — Пеганский — Веганский — Низкоуглеводные диеты: от пшеничного брюшка до… На этапе замораживания получается более хрустящий картофель. Поставьте сковороду на огонь и варите баклажаны пять минут, затем снимите их с огня. Во-первых, поищите тяжелую для своего размера. Эксперт по фитнес-оборудованию. Ваш электронный адрес не будет опубликован. сок лайма, соль, 50 мл воды и сначала взбейте на небольшой скорости, затем на максимальной до однородной кремообразной массы. Этот смузи вдохновлен нашим зеленым смузи Ginger Colada Green. Откройте для себя бесплатные эпизоды Community Garden Revolution.Поиск. Баклажаны — отличный вариант для тех, кто придерживается диеты или хочет похудеть. Чтобы приготовить смузи заранее, поместите все ингредиенты, кроме жидкости, в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер. В разных странах Европы его называют баклажаном, а в Южной Азии и Южной Африке — баклажаном. Содержимое этого поля является приватным и не предназначено к показу. Затем убедитесь, что он блестящий, а стебель зеленый. На коже будет немного горчить, но кожа содержит мощный противораковый агент под названием Насуним, который является мощным антиангиогенным соединением, которое не дает раковым клеткам создавать кровоснабжение — таким образом предотвращая образование опухолей.Поисковые системы будут индексировать и переходить ТОЛЬКО по ссылкам на разрешенные домены. Что ж, есть несколько рецептов, по которым можно приготовить вкуснейшие смузи из баклажанов. В настоящее время у вас не включен Javascript! Вот наш быстрый и практичный способ приготовить салат из баклажанов и йогурта. Этой диеты следует придерживаться не менее двух недель, каждый раз используя новый баклажан для приготовления отвара. Посолите это. Пармезан из баклажанов, запеченные баклажаны и более 460 проверенных рецептов баклажанов, включая простые и полезные варианты. Смешивание смузи.Но я задумался о старом году, осознав, что в 2019 году был закреплен большой прогресс в «общем здоровье и счастье». Я не думаю, что их можно есть сырыми. Подпишитесь на рассылку новостей ниже. Мне не терпится узнать об этом, потому что у меня есть настоящий запас баклажанов, которые ждут своей новой сырой жизни в моем животе. Своим характерным цветом баклажаны обязаны антоцианам. 29 рецептов веганских смузи без баклажанов. Нам грустно, когда у нас заканчиваются ингредиенты! Простой смузи из трех ингредиентов. Баклажаны и лук перевернуть, на противень выложить чеснок, персики и помидоры (разложить дольками).Но, возможно, если вы замочите их в соленой воде, как перед приготовлением, вы сможете вывести часть токсинов. «Остальной мир живет, чтобы есть, а я ем, чтобы жить». Поместите небольшой квадрат алюминиевой фольги в салат из баклажанов (освободите место в центре для фольги). Помимо хороших вкусовых качеств, это также должно быть очень полезно для вас. Как его приготовить? На прошлой неделе я также приготовила сырой баба ганудж (не помню, где я видела рецепт). Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на противень.Поэтому баклажаны в небольшом количестве можно добавлять в любой смузи. Добавьте сюда. Эти вещества также угнетающе действуют на стероидные гормоны, участвующие в развитии болезни. Сертифицированный специалист по фитнесу и питанию. Хранить в холодильнике можно не более двух суток. В 100 г овощей содержится всего 20 калорий. Чтобы баклажаны приносили пользу вашему здоровью, готовить их можно разными способами. Нарезанные баклажаны, помидоры, жареный лук, кинза, чеснок, молотый перец и соль, пробить блендером сначала на низкой скорости, затем на максимальной до однородной кремообразной массы.Обезвоженные сырые крекеры, обертки и хлеб, окончательная, полноценная + эффективная сырая программа для преобразования вашего тела и жизни. Суперполезные и легко запеченные баклажаны: промойте баклажаны; Баклажан разрезать пополам вдоль; Дополнительно: я разрезаю на половину, чтобы поместиться в тостер. Рекомендуется использовать сразу. Баклажаны запекать в духовке, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Также стоит отметить такие особенности баклажана, как профилактика анемии и улучшение выведения желчи. 1. финики, груши и т. Д. 1 ноября 2018 г. — Обновлено 27 января 2020 г.: 6 рецептов вкусных луковых смузи для иммунной системы, лучшее фитнес-оборудование для домашних тренировок и тренировок в тренажерном зале, 5 лучших водонепроницаемых фитнес-трекеров для плавания, C.R.A.S.H.-B. Ничего себе — не думаю, что когда-либо подумал бы добавить баклажаны в смузи! Этот насыщенный белками смузи вкусен и идеально подходит для здорового питания. Помимо хороших вкусовых качеств, это также должно быть очень полезно для вас. 29 рецептов веганских смузи без баклажанов! Когда вы будете готовы сделать смузи, просто добавьте необходимую жидкость (ореховое молоко, кокосовую воду или йогурт) в блендер / кухонный комбайн. Если вы попробуете эту филиппинскую закуску, она вам понравится, это очень полезные и свежие овощи.Я призываю вас принимать собственные медицинские решения на основе ваших исследований и в партнерстве с единомышленниками и квалифицированными специалистами в области здравоохранения. У меня болезнь Паркинсона, и я считаю, что баклажаны содержат много дофамина, а дофамин — это та часть растения, которое мне нужно … Как лучше всего его приготовить? Я не исследовал ничего из других восхитительных дополнительных вещей, которые можно было бы добавить (например, очистить персики от костей и разрезать. На максимальной скорости перемешивать еще 1 минуту или до однородного состояния.Держите банку каперсов и банку жареных на огне помидоров в кладовой, и у вас, вероятно, будут все ингредиенты, необходимые для приготовления этого классического сицилийского салата, когда вы покупаете баклажаны. Баклажаны запекать в духовке, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Нарезанные баклажаны, помидоры, жареный лук, кинза, чеснок, молотый перец и соль, пробить блендером сначала на низкой скорости, затем на максимальной до однородной кремообразной массы. Рацион, богатый баклажанами, благотворно влияет на кожу. Сделайте здоровое питание забавным с помощью лазаньи из баклажанов и хрустящих банановых яичных рулетов. Hungry Girl Лиза Лиллиен готовит тропические смузи, лазанью из баклажанов и хрустящие банановые яичные рулетики для приготовления… Выпекайте примерно 20-25 минут.Помимо хороших вкусовых качеств, это также должно быть очень полезно для вас. Адреса веб-страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки. Мы отправляемся в путешествие, чтобы сделать жизнь вкусной. Пейте холодным. У меня не было проблем со смешиванием … Строки и абзацы разрываются автоматически. По данным The Kitchn, есть 5 вещей, на которые следует обратить внимание при покупке баклажана в продуктовом магазине или на фермерском рынке. Это простой и эффективный рецепт, который позволит вам похудеть и избавиться от жировых отложений в области живота.Я люблю их и продолжаю готовить, но теперь у меня закончился миндаль, есть ли альтернатива? Я был впечатлен этим слепым снимком банана, так что вы должны на него взглянуть. Единственная разница в выборе между свежими или замороженными фруктами — это то, какой густоты вы хотите. Рецептов много! Мы нашли самые полезные для вашего здоровья и тела рецепты смузи, чтобы похудеть и в целом улучшить самочувствие! Некоторые домашние повара рекомендуют исключить корицу, душистый перец и сахар для капонаты танжера. Я не исследовал ничего из других восхитительных дополнительных вещей, которые можно было бы добавить (например,грамм. Вы также можете смешать его с другими фруктами из этого списка, чтобы было вкуснее! Знаете ли вы, что хорошего в нем гораздо больше, чем в вареном? Этот овощ — излюбленный ингредиент рецептов различных блюд. Когда будете готовы приготовить смузи, перелейте содержимое в блендер, добавьте жидкость и взбивайте до однородной массы. Привет! Энергетическая ценность баклажанов минимальна, но польза для нашего здоровья весьма значительна. Вместо персиков можно использовать яблоки, сливы, груши и нектарины. Например, в отличие от рецептов выпечки, в рецептах смузи не обязательно использовать точные размеры.Смесь, сколько душе угодно. http://www.therawtarian.com/community/recipe/caponata. Сделайте более густую панировку, дважды посыпав каждый кусок баклажана мукой и яйцом. Попробуйте три лучших овощных смузи с морской тыквой для быстрого похудения! Установите флажок, чтобы убедиться, что вы не робот. Теперь измельченный сельдерей, брокколи, шпинат, фенхель, петрушку загрузите в блендер. Канал: Общественная садовая революция. Чемпионат мира по академической гребле. Баклажаны запекают в духовке, варят, солят.Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Этот сайт не будет работать правильно, если не включен Javascript. Я генеральный директор проекта AFQ. Обязательные поля помечены *. Особенность баклажанов в том, что они не меняют вкус смузи, делая консистенцию более густой. Как приготовить смузи из баклажанов: возьмите один большой органический баклажан и нарежьте его небольшими кубиками, не снимая кожуры. авторизоваться. По моей информации, лучше было бы заменить кислые фрукты. 5 лучших рецептов смузи с кокосовым молоком для похудения, 6 простых рецептов смузи с зеленым маслом для похудения.В то же время баклажаны вызывают чувство сытости, что делает их идеальным элементом диет для похудания. Проведите линию посередине и диагонали, чтобы приправы впитались в баклажаны. Подождите, пока они остынут. Если вы хотите принять участие, нажмите одну из этих кнопок! Требуется всего 1 блендер, 10 минут и 10 ингредиентов. ), но я уверен, что кто-то попробует и сообщит нам! Эти вещества полезны для нашего организма. Затем добавьте остальные ингредиенты. Я подозреваю, что, как и многие люди, я на самом деле не принимал никаких конкретных решений.Для достижения наилучших результатов не переполняйте сковороду. Похоже, вы новичок в Rawtarian Community. Помидор и семена очистить от кожуры, нарезать кружочками. Баклажан содержит клетчатку, растворимый сахар, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины C, B1, B2, B5 и т. Д. 17 марта 2016 г. — Как приготовить пиццу из баклажанов «Вот способ без глютена чтобы приготовить вкусную пиццу. Чтобы облегчить процесс нанесения покрытия, добавьте в яичную смесь небольшое количество воды. Введите здесь текст для поиска по рецептам сообщества, введите имя повара рецептов сообщества.Ууууу. Пока сейчас зима, мы можем потратить больше времени, чтобы заняться такими вещами, как уборка туалетов и кухонных шкафов, подшить штаны и ск … Программа: Community Garden Revolution. Многие фрукты и овощи помогают нам избавиться от лишних килограммов, в основном в области живота. Придется попробовать! В этих овощах содержатся очень нужные и полезные вещества, необходимые для всего организма, а именно калий, магний, цинк, железо. Отделить мякоть баклажанов и помидоров, поместить в блендер вместе с печеным чесноком, персиками, луком и орегано.Баклажаны должны быть богаты калием, а также полезны для холестерина, сахара в крови и гипертонии. Сбрызнуть порцией оливкового масла. Настоятельно рекомендую сначала добавить воду в блендер. Приготовьте куриный бульон без добавления соли по нашему рецепту! Лук нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневатого цвета. Использование в смузи: баклажаны перед тем, как положить их в блендер, нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать. Станьте Redditor. Также употребление этих овощей способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови.И поскольку мне нравятся изменения, которые я внес, чтобы достичь этого, я продолжаю прилагать к ним усилия. Мы помогаем нашим читателям праздновать жизнь на кухне с помощью домашней кухни и кухонного интеллекта. Баклажаны нарезать кружочками, замочить на 15 минут в соленой воде (это убережет овощ от горечи). Мне и моей семье очень нравится этот рецепт! Выпекать 7-10 минут. Askyourfitnessquestion.com является участником партнерской программы Amazon Services LLC, © 2019 AskYourFitnessQuestion. Помидоры со сливками лучше переносят жарку.Если ваша кожа пострадала от солнечных ожогов, наружное применение баклажанов облегчит боль. Рецепт тофу из баклажанов @ https://sites.google.com/site/mybasilleaf/ Рецепты тофу — Как приготовить тофу — Как приготовить тофу из баклажанов. Мы находимся на пересечении популярных азиатских рецептов, американских рецептов, итальянских рецептов и многого другого. запомнить меня сбросить пароль. Баклажан — это разновидность паслена, группы растений, в которую также входят картофель, перец и помидоры. Баклажаны довольно низкокалорийны — всего 114 в типичной 1.25 фунтов один, и это хороший источник клетчатки по 14 граммов в каждом (FoodData Central)! Баклажаны обладают высоким содержанием воды, улучшают кровообращение, снабжают наш организм клетчаткой, которая способствует его очищению. финики, груши и др. Немного о пользе ингредиентов, входящих в состав смузи. Желаю успехов в вашем нелегком пути! * Примечание: не забудьте включить ингредиенты при расчете суточной нормы потребления. Во-первых, стоит узнать, как бринджал помогает сбросить лишний вес.Топ-3 рецепта смузи для похудения с морской тыквой, соком из баклажанов — секрет стройного живота. ), но я уверен, что кто-то попробует и сообщит нам! На коже будет немного горчить, но кожа содержит мощный противораковый агент под названием Насуним, который является мощным антиангиогенным соединением, которое не дает раковым клеткам создавать кровоснабжение — таким образом предотвращая образование опухолей. Сортировать по ходу. Положите в чашу блендера дольки баклажанов, лук, чеснок, помидор и ложку оливкового масла, плотно закройте крышкой, перемешайте со средней скоростью около 2-3 минут.Вымойте 2 средних баклажана, нарежьте их толщиной примерно 1/2 дюйма. Так получится два больших смузи. Как приготовить хрустящие запеченные баклажаны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *