А потом — суп с котом. Готовим вкусные первые блюда

Существует масса рецептов супов. Если их разделить по принадлежности к разным странам, то к русской кухне, безусловно, можно отнести борщ, щи, уху, солянку, рассольник и окрошку. В Грузии популярен харчо, в Испании гаспачо, во Франции луковый суп, а в Японии мисо-суп. Существуют даже такие необычные блюда, как японский суп из шоколада с лапшой или карибский, который варят из игуаны. В африканских странах есть суп, в который входят кофе, бананы и грязь с подножья Килиманджаро. В Международный день супа, который отмечают как раз сегодня, 5 апреля, мы не смогли остаться в стороне и подобрали рецепты своих любимых первых блюд.

Овощной суп с грибами

Когда вам надоедят супы из мяса или если вы вообще не едите этот продукт, то отличным вариантом станет суп из овощей. А если туда добавить ещё и грибы, которые вы любите, то у блюда появится приятный аромат и более насыщенный вкус.

Сегодня будет вариант такого супа с шампиньонами, ведь эти грибы можно купить круглый год в любой овощной лавке.

Ингредиенты: 

свежие шампиньоны — 200-250 гр.,

брокколи (можно взять цветную капусту) — 200-250 гр,

морковь — 2 шт.,

стручковая фасоль — 150 гр,

лук-порей (его можно и не добавлять) — 3-4 шт.,

зелень (петрушка, укроп, лук) — по вкусу,

соль — по вкусу.

Грибы и все овощи надо крупно нарезать. В кипящую воду сначала стоит забросить шампиньоны и немного поварить, чтобы получился насыщенный грибной бульон. Затем по очереди добавить морковь, стручковую фасоль, брокколи, лук-порей. В самую последнюю очередь забрасываем зелень и всё это солим. Варим до готовности.

Если у вас получилось много супа, а вы уже наелись и на следующий день хотите что-то другое, то можно отлить немного бульона, оставшуюся жидкость взбить с овощами блендером, добавить густых сливок, немного сухариков и у вас получится новый вкусный крем-суп.

Суп-пюре из курицы и брокколи 

Этот нежный, легкий и очень вкусный суп-пюре готовится не более получаса. Если хотите диетический вариант, используйте только брокколи, а если желаете получить более сытный супчик, то можно добавить морковь и картофель.

Ингредиенты: 

Капуста брокколи — 450 гр, 
Куриное филе — 350 гр, 
Лук — 150 гр, 
Плавленый сыр — 100 гр.

Куриное филе нарезать маленьким кусочками и отварить. Лук нарезать кольцами и добавить в куриный бульон. Затем в ёмкость добавляем брокколи и варим 15 минут. Посолить, по желанию добавить приправы. В кастрюлю с овощами опустить погружной блендер и взбить до однородной массы. В полученный суп-пюре добавить плавленый сыр и перемешать. Подавать суп-пюре из брокколи лучше с сухариками или гренками.

Борщ

Традиционный борщ немыслим без свёклы и капусты. А варить его можно на мясе, которое предпочитают члены вашей семьи. Борщ по этому рецепту хорош и на говядине, и на свинине, и на курятине.

Вместе с мясом в бульоне надо варить одну очищенную свёклу. Когда мясо будет готово, его нужно отделить от костей, а бульон процедить. Далее понадобятся следующие ингредиенты:

— свежая капуста 300 гр,

— картофель — 3 шт.

— 1 большая луковица,

— морковь — 2 шт.,

— свёкла — 2 шт.,

— томатная паста — 2 ст. л. или 1 большой помидор,

— чеснок — 3 зубчика,

— соль, сахар, уксус, зелень и приправы по вкусу.

В кипящий бульон кладётся нашинкованная капуста, через 10 минут — порезанная кубиками картошка. В это время приготовьте зажарку из овощей. Их ни в коем случае нельзя тереть, иначе вкус получится совсем другим, и борщ будет напоминать кашу. В сковороде на раскалённом масле обжаривается нарезанная тонкими маленькими брусочками свёкла, минут через пять к ней надо добавить нашинкованные таким же способом морковь и лук. Всё вместе жарьте минут 5-7, а после добавьте томатную пасту. Если вместо пасты вы используете свежий помидор, то его сначала следует ошпарить, затем снять шкурку и мелко порезать. После этого добавить к обжаренным овощам. Не снимая сковороду с огня, добавьте мелко порезанный чеснок и потёртую на мелкой тёрке варёную свёклу из бульона и тщательно перемешать.

Зажарку кладите в бульон, где уже почти готовы капуста и картошка, а после добавляйте чайную ложку сахара и несколько капель уксуса. Поварив ещё 7-10 минут, бросьте приправу, которую любите, и накройте крышкой. Благодаря измельчённой варёной свёкле и томатам цвет борща получается насыщенно малиновым. Добавьте в тарелку сметану и измельчённой зелени. К этому борщу идеально подходит бородинский или урожайный хлеб.

Первые блюда — 7 борщей и супов, которые стоит приготовить этим летом

Летом можно приготовить много блюд со свежими овощами, в том числе вкусные и сытные супы и борщи. Предлагаем вам 7 идей — первые блюда, которые стоит приготовить этим летом.

Окрошка на айране

Сложно найти человека, который горячим летним днем отказался бы от холодной окрошки — ведь это и вкусно, и очень питательно. Чтобы приготовить окрошку, понадобятся простые доступные ингредиенты: огурцы, зелень, отваренные куриные яйца и картофель в мундирах, колбаса или мясо — эти ингредиенты должны быть в окрошке обязательно. Также, если хочется, в окрошку можно добавить свежий редис.

Более детально о том, как готовить окрошку, читайте в статье 5 способов приготовить окрошку — окрошка на кефире, айране, закваске, ряженке или сметане

За основу для окрошки можно взять кефир, кисломолочную закваску, ряженку, сметану и, конечно же, айран — обычный или с укропом. Помните, что айран — сам по себе соленый, поэтому солить окрошку на айране лучше в самом конце.

О том, чем полезен айран, читайте в статье Напиток здоровья от народов Кавказа — 7 причин полюбить айран

Зеленый борщ со сметаной

Лето — время, когда просто нельзя не приготовить настоящий зеленый борщ с молодым щавелем. Для это понадобится говяжья грудинка на косточке, картофель, пучок щавеля, лук, морковь, зелень, куриные яйца и, конечно же, сметана — причем, чем больше сметаны, тем вкуснее борщ.

Рецепт зеленого борща — в статье Первые блюда — секреты и рецепт зеленого борща

Крем-суп с кабачками

Существует много способов приготовить вкусный крем-суп с кабачками — от очень простых рецептов до более сложных. Суп с кабачками на курином бульоне со сливочным маслом, кабачковый крем-суп с плавленым сыром, кабачковый крем-суп на куриному бульоне с молоком, суп с кабачками и грибами, кабачковый суп с картофелем — вариантов множество.

Рецепты — в статье Как быстро приготовить суп — простые и сложные рецепты супов с кабачками

Холодный суп на кефире с огурцом и авокадо

Холодные супы на кефире можно готовить в любое время года, а в летнюю жару — тем более.
Готовится такой суп очень просто: возьмите несколько огурцов и мякоть одного авокадо, немного зелени и чеснока, кефир и овощной бульон, а также немного сметаны. Овощи и зелень сложите в блендер и хорошо измельчите, добавьте жидкие ингредиенты и снова включите блендер. Готовый суп посолите, поперчите и поставьте на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита! Подавайте со сметаной.

Рецепт — в статье Продукты с пробиотиками — учимся готовить холодные супы на кефире

Украинский борщ со сметаной

Если и существует первое блюдо, которое понравится каждому, то это красный борщ со сметаной. Мясо, свекла, картофель, морковь, помидоры или томатная паста, лук и зелень — вот и все ингредиенты, необходимые для вкусного и сытного украинского борща.

Подавать украинский борщ нужно обязательно со сметаной, причем лучше брать сметану пожирнее и погуще — например, сметану «З печі» жирностью 21%.

Читайте также: Украинские традиции — правила и секреты красного борща

Холодный свекольник со сметаной

Если вы любите традиционный украинский борщ со сметаной, то вам наверняка понравится и холодный свекольник со сметаной. Он готовится на свекольном отваре с хлебным квасом или кефиром и подается на стол холодным — что как раз кстати в летнее время. Готовить свекольник лучше всего из молодой свеклы, а подавать на стол — обязательно со сметаной. Приятного аппетита!

Больше — читайте в статье Первые блюда — как приготовить вкусный холодный свекольник

Холодные супы на айране

Эти супы хороши тем, что их приготовление занимает совсем немного времени — не более 15 минут. Так, попробуйте приготовить холодный суп на айране с капустой брокколи и зеленью или холодный суп на айране с огурцами и зеленым луком — это очень вкусно и полезно, а еще в таких супах совсем мало калорий, то есть они не навредят фигуре.

Рецепты — в статье Летние блюда за 15 минут — холодные супы и напитки на айране

А какие летние супы и борщи готовите вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Первые блюда — Кафе-бар «Домино» г. Белгород

Мы подобрали самые простые, но при этом вкусные рецепты первых блюд. Борщ, солянка, супы или окрошка составляют основной рацион готового и полезного обеда. Попробовав их на вкус, Вы обязательно выберите для себя любимые, которыми можно наслаждаться и заказав их на нашем сайте с доставкой по всему Белгороду. Домашняя кухня — всегда вкусно и полезно.

По умолчаниюНазвание (А — Я)Название (Я — А)Цена (низкая > высокая)Цена (высокая > низкая)Рейтинг (начиная с высокого)Рейтинг (начиная с низкого)Модель (А — Я)Модель (Я — А)

25305075100

Борщ украинский с телятиной (подается со сметаной, брускетой из бородинского хлеба с салом, зеленью). Вес — 250 гр…

Свинина, копченая курица, язык отварной, охотничьи колбаски, ветчина, бекон, малосольные огурцы, лук маслины, огурцы маринованные, оливки, сметана, лимон. Вес — 250 гр…

Картофель,грибы шампиньоны, лук репчатый, сливки. Вес — 250 гр…

Говядина отварная, куриное филе отварное (или креветка вареная, или семга слабосоленая) огурец, лук зелёный, яйца, сметана, горчица, квас, зелень петрушки. Вес — 250 гр…

Куриное филе, лапша домашняя, морковь, перец душистый, лук репчатый, укроп, лавровый лист и ароматная приправа. Вес — 250 гр…

Первые блюда 5-звездочные ресторанные рецепты закусок

34 простых рецепта основного блюда для ужина | Рецепты готовки на выходных: Food Network

Фланк-стейк из текилы, чеснока и лайма на гриле

Гай Фиери готовит маринад с текилой для флангового стейка, оставляя лишнее, чтобы получился вкусный соус. Он подает сочное мясо с теплыми лепешками, чтобы каждый мог их завернуть в стиле фахита.

Получить рецепт: Фланк-стейк из текилы, чеснока и лайма на гриле

Пиво в пивной банке Цыпленок

Грильщики любят курицу из пивных банок, но, по правде говоря, техника приготовления более увлекательная, чем функциональная, поскольку пиво не придает особого вкуса и влажности. Однако банка служит важной цели: она позволяет готовить курицу в вертикальном положении, чтобы кожа стала хрустящей по всей поверхности, как у курицы на гриле. Чтобы получить настоящий пивной вкус, попробуйте рассолить птицу пивом перед приготовлением на гриле, а также наполните поддон пивом.

Получить рецепт: Пиво в пивной банке Цыпленок

Паста Killer Kale

Звезда многих салатов находит новое выражение в пикантной пасте из капусты Гая Фиери с курицей-гриль и ореховым пармезаном.

Получить рецепт: Паста Killer Kale

Энчиладас с козьим сыром

Bobby Flay придает новый вид этому классическому мексиканскому блюду, заменив обычные лепешки из муки или белой кукурузы на лепешки из синей кукурузы.Синяя кукуруза дает более сладкий, более ореховый вкус, который идеально сочетается с красным чили-томатным соусом Bobby’s.

Получить рецепт: Энчиладас с козьим сыром

Лондонский бройл с маслом из пряных трав

Вместо того, чтобы покупать индивидуальный стейк для каждого гостя, выбирайте ароматный и менее дорогой лондонский бройл.Обжарьте говядину, а затем нарежьте ее тонкими полосками. Чтобы сделать лилию позолоченной, посыпьте только что нарезанную говядину кусочком масла с пряностями.

Получить рецепт: Лондонский бройл с маслом из пряных трав

Жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Ина Гартен наряжает свой классический жареный цыпленок, запекая его с беконом сверху. Затем она добавляет в жаровню головку чеснока и нарезанный лимон, чтобы приправить соус.

Получить рецепт: Жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Жареный в духовке цыпленок

Чтобы приготовить сочную жареную курицу на пахте от Ины, нужно пять шагов: замариновать, поставить в холодильник, муку, обжарить, запечь.

Получить рецепт: Жареный в духовке цыпленок

Куриный Каччиатор

Яичная лапша со сливочным маслом, покрытая сочными обжаренными куриными бедрами и смесью обжаренных овощей в классическом рецепте куриного какччиатора Ри Драммонда.

Получить рецепт: Куриный Каччиатор

Баклажан Пармиджана

Классический парм из баклажанов — верный хит, а рецепт Алекса Гуарнашелли идеально подходит для кормления толпы. Для подлинного итальянского вкуса используйте помидоры сливы Сан-Марцано в соусе и смесь пармезана, проволоне и свежей моцареллы при создании слоев.

Получить рецепт: Баклажан Пармиджана

Жареный цыпленок в коктейле с горчичным винегретом

Получить рецепт: Жареный цыпленок в коктейле с горчичным винегретом

Бундт Пан Спанакопита

Получить рецепт: Бундт Пан Спанакопита

Говядина Веллингтон

Сделайте любой день особым событием, подав декадентскую говядину Веллингтон — нежных ломтиков говяжьей вырезки, завернутых в слоеную корочку из теста. Прежде чем завернуть вырезку в слоеное тесто, обмажьте мясо домашней горчично-хреновой заправкой, чтобы закрепить острый вкус.

Получить рецепт: Говядина Веллингтон

Лучшая лазанья

Тайлер Флоренс назвал это блюдо «Лучшей лазаньей» не зря: оно состоит из трех щедрых слоев лапши лазаньи, сыра рикотта и пикантного соуса Болоньезе. Если можете, приготовьте болоньезе заранее. Таким образом, приготовить блюдо будет проще простого.

Получить рецепт: Лучшая лазанья

Жареный цыпленок Bundt Pan с картофелем

Получить рецепт: Жареный цыпленок Bundt Pan с картофелем

Оссо Буко

Это миланское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами и белым вином, может показаться сложным, но рецепт Анны Баррелл требует всего 10 минут подготовительной работы. После того, как вы подрумяните телячьи голени и протрите овощи для соуса, процесс тушения позаботится обо всем остальном.

Получить рецепт: Оссо Буко

Филе говядины Бургиньон

Чтобы приготовить элегантный, но комфортный обед, подайте тающее во рту филе говядины, приготовленное с грибами, морковью и жемчужным луком, в качестве встроенного гарнира.

Получить рецепт: Филе говядины Бургиньон

Гамбо из морепродуктов

Каждая ложка этого сытного гамбо наполнена креветками, крабовым мясом и лобстером.Не забудьте добавить креольскую приправу для подлинного аромата Луизианы.

Получить рецепт: Гамбо из морепродуктов

Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Кто сказал, что фрикадельки должны содержать мясо? Удивите своих гостей ужина этим сытным вегетарианским подходом к классическому блюду из пасты. После обжарки баклажаны приобретают мясной вкус и текстуру, которые идеально подходят для создания фрикаделек.

Получить рецепт: Фрикадельки из баклажанов с соусом Маринара

Портобелло Пармезан

Смешайте свой обычный баклажанный пармезан, заменив его большими грибами портобелло. У них отличный мясной вкус и текстура, и их можно переварить в муке, как баклажаны.

Получить рецепт: Портобелло Пармезан

Запеченная паста с четырьмя сырами и вялеными помидорами

Сочетание пикантного томатного соуса, нежного ригатони и плавленых сыров делает это блюдо незабываемым. Если вы планируете особый случай, откажитесь от пресных, купленных в магазине панировочных сухарей и приготовьте свои собственные, взбивая поджаренные фокачча с розмарином в кухонном комбайне.

Получить рецепт: Запеченная паста с четырьмя сырами и вялеными помидорами

Воскресный мясной соус с орекьетте

Когда ваши гости слышат, что в меню есть паста с мясным соусом, они сразу представляют себе спагетти. Удивите их, подав утешительное блюдо с орекьетте. Небольшая форма чаши облегчает удержание соуса, и ее намного легче подавать, чем длинную лапшу.

Получить рецепт: Воскресный мясной соус с орекьетте

Говядина Бургиньон

Получить рецепт: Говядина Бургиньон

Фахитас

Получить рецепт: Фахитас

Жареный цыпленок с медом и лаймом

Мед и сок лайма создают быстрый, сладкий и пикантный маринад для сочных кусочков темного и белого мяса курицы.

Получить рецепт: Жареный цыпленок с медом и лаймом

Буйабес

Это сытное рыбное рагу, состоящее из креветок, мидий и белой рыбы в успокаивающем томатном бульоне, представляет собой целую трапезу в миске.Подавайте тушеное мясо с поджаренными ломтиками багета и рулетом из красного перца для макания. Даже аромат, исходящий только от кухни, впечатлит ваших гостей ужина.

Получить рецепт: Буйабес

Греческий штрудель с курицей и рисом

Если вы думали, что штрудель можно приготовить только со сладкой фруктовой начинкой, подумайте еще раз. Этот пикантный штрудель наполнен курицей, рисом, вялеными помидорами, оливками и фетой из козьего молока, запечатанных внутри слоеного теста. Используйте покупное тесто филло, чтобы сэкономить время, и сосредоточьтесь на создании густой начинки.

Получить рецепт: Греческий штрудель с курицей и рисом

Марокканский тагин из баранины

Ина вносит свой вклад в это традиционное марокканское блюдо, сочетая рульку ягненка с золотым картофелем Юкона, сладким картофелем, мускатной тыквой и множеством ближневосточных специй. Для удобства вы можете приготовить всю кастрюлю на день раньше, охладить ее и просто медленно разогреть на плите. Все, что вам нужно приготовить в этот вечер, — это кус-кус.

Получить рецепт: Марокканский тагин из баранины

Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Убедитесь, что ароматная корочка из трав прилегает к жареной свинине, предварительно нанеся тонкий слой дижонской горчицы. Это не только поможет панировке панко прилипнуть, но и внесет желаемый пряный элемент.

Получить рецепт: Жаркое из свинины с горчицей и зеленью

Паприка, запеченная баранина с мятным соусом

Баранина и мята — легендарное сочетание, но есть гораздо больше способов выразить это лучше, чем неоново-зеленое мятное желе старой школы. Возьмите этот травянистый мятный соус, приготовленный с нуля. Яркий вкус протертой мяты, петрушки, чеснока и каперсов стоит затраченных усилий.

Получить рецепт: Паприка, запеченная баранина с мятным соусом

Бранзино на гриле с базиликом, лаймом и имбирем

При покупке целой рыбы для приготовления на гриле не стесняйтесь попросить продавца выпотрошить и масштабировать ваш выбор. Как только грязная работа закончится, остается только приготовить маринад и фаршировать рыбу.

Получить рецепт: Бранзино на гриле с базиликом, лаймом и имбирем

Гамбо с курицей и колбасой

Ключ к достижению фирменной пряности гамбо — это ветчина тассо, фирменное блюдо южно-луизианской кухни. Этот ароматный жирный кусок соленой свинины натирают смесью специй, содержащей кайенский перец. Если вы не можете найти тассо, колбаса Andouille — прекрасная замена.

Получить рецепт: Гамбо с курицей и колбасой

Сливочная куриная паста

Это блюдо из пасты, которое можно запихнуть в ребрышки, готовится менее чем за час, что идеально подходит для развлечения без стресса. Приготовьте соус до прихода гостей, а затем приготовьте феттучини в соответствии с этикеткой всего за несколько минут до того, как все рассадятся по столу.

Получить рецепт: Сливочная куриная паста

Жареный цыпленок с апельсином и кардамоном

Придайте своему воскресному ужину индийский вкус с жареной курицей с апельсином и кардамоном от Аарти Секейры. Секрет равномерно прожаренного мяса и хрустящей кожицы заключается в том, чтобы приготовить курицу бабочками перед запеканием на сильном огне.

Получить рецепт: Жареный цыпленок с апельсином и кардамоном

Арктический голец, фаршированный травами

Если вы когда-либо избегали подавать целую рыбу, сейчас самое время попробовать и произвести впечатление на ваших гостей на следующем званом обеде. Надежный рецепт Food Network Kitchen избавит вас от лишних забот.

Получить рецепт: Арктический голец, фаршированный травами

Тушеные в пиве ребрышки с моллюсками

Нежные моллюски, острые свиные ребрышки и молодой картофель с приправами в травяном томатном бульоне — идеальное блюдо для повседневной трапезы на свежем воздухе.

Получить рецепт: Тушеные в пиве ребрышки с моллюсками

Карри с курицей и рисовой запеканкой

Во время ужина в индийском ресторане принято класть смесь белков и овощей поверх риса.Здесь порядок обратный: нежные кусочки курицы с карри и овощей выкладываются слоями на дно формы для запекания, а кокосовый рис выкладывается сверху перед запеканием.

Получить рецепт: Карри с курицей и рисовой запеканкой

14 вкусных блюд менее чем за 30 минут

Не знаете, что есть в утренние гонки? Вам нужна вкусная энергия в середине цикла? Хотите, чтобы вы начали восстановление должным образом? Сделайте все это с помощью последней поваренной книги Runner’s World — коллекции из более чем 150 рецептов, готовых за 30 минут или меньше.

Перед запуском

Если вы когда-либо просыпались рано для забега или длительной пробежки (а каждый бегун, в конце концов, так и поступает), вы знаете, как трудно хорошо поесть в предрассветные часы. Может быть, вы просто не голодны, когда впервые встаете. Или гоночные нервы вызывают тошноту. Если вы остановились в отеле (без готовой еды), вы рискуете съесть что-то, что расстраивает ваш желудок. К счастью, эти идеи для быстрого завтрака зарядят вас энергией для тяжелой тренировочной пробежки или гонки, не отягощая вас, а если вы соберете несколько ингредиентов, вы даже сможете приготовить некоторые из этих блюд в номере отеля.

«Запеченные» яблоки-мюсли
В чем секрет того, как быстро положить эти «запеченные» яблоки на стол? Готовим их в микроволновой печи, которая быстро запаривает фрукты до идеальной мягкости. Сорта Braeburn, Cortland или Rome работают так же хорошо, как и Gala. С помощью ложки или шарика для дыни вырежьте сердцевину из разрезанных пополам яблок. Сверху готовое блюдо добавьте ложку йогурта, чтобы повысить уровень протеина и кальция.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
2 больших хрустящих яблока, таких как Гала, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины
2 столовые ложки нарезанной сушеной терпкой вишни
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
¼ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
4 чайных ложки сливочного масла
½

Инструкции
Положите половинки яблока разрезанной стороной вверх в посуду для микроволновой печи.

Сверху каждую половину яблока равномерно посыпать терпкими вишнями и коричневым сахаром. Посыпать корицей и мускатным орехом. Равномерно нанесите масло.

Накройте яблоки крышкой для микроволновой печи или полиэтиленовой пленкой, подходящей для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре около 4 минут или пока яблоки не станут мягкими.

Переложите яблоки в сервировочные тарелки и равномерно посыпьте каждое яблоко мюсли. Полейте соком, оставшимся в посуде, сверху. Обслуживает 4.

Информация о питании
Калорий на порцию: 181
Углеводы: 29 г
Клетчатка: 5 г
Белки: 2 г
Всего жиров: 7 г
Насыщенные жиры: 4 г
Натрий: 38 мг

* * *

Доброе утро, сладкий картофель
Сладкий картофель на завтрак? Абсолютно.Эти насыщенные углеводами овощи богаты полезными для бегунов питательными веществами и обеспечивают долгожданный перерыв от типичной утренней еды. «Ароматизаторы этого рецепта напомнят вам о Дне благодарения, — говорит Марк Биттман, автор кулинарных статей Runner’s World .

Митч Мандель

Ингредиенты
1 средний сладкий картофель
¼ чашки нарезанных грецких орехов
1 столовая ложка кленового сиропа
Щепотка соли

Инструкции
Проткните сладкий картофель вилкой по всей поверхности.Поставьте в микроволновую печь на 5-10 минут, перевернув один или два раза, или пока центр не станет мягким.

Тем временем в кастрюле смешайте грецкие орехи, кленовый сироп и соль. Готовьте на среднем или медленном огне, пока орехи не станут покрытыми и ароматными.

Разрежьте верхнюю часть картофеля продольно, оставив дно нетронутым. Сверху размять ореховую смесь. Обслуживает 1.

Информация о питании
Калорий на порцию: 355
Углеводы: 44 г
Клетчатка: 6 г
Белки: 7 г
Всего жиров: 19 г
Насыщенные жиры: 2 г
Натрий: 220 мг

* * *

Смузи из зимней имбирной зелени
Как крестоцветный овощ, капуста содержит соединения, называемые глюкозинолатами, которые обладают противораковыми свойствами. Добавление свежего имбиря и киви, которые обеспечивают более чем дневную норму витамина С, помогает смягчить естественную горечь листовой зелени.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
1 стакан несладкой кокосовой воды
½ стакана обезжиренного простого йогурта
1 очищенный от кожуры киви
1 большой лист капусты, центральное ребро удалено
1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
1 чайная ложка меда
Щепотка соли
½ кубики льда

Инструкции
В блендере смешайте кокосовую воду, йогурт, киви, капусту, имбирь, мед, соль и лед.Взбить до однородной массы. Обслуживает 1.

Информация о питании
Калорий на порцию: 188
Углеводы: 38 г
Клетчатка: 3 г
Белки: 8 г
Всего жиров: 2 г
Насыщенные жиры: 1 г
Натрий: 272 мг

СВЯЗАННЫЕ: Готовьте отличные блюда (за меньшее время!) С Meals on the Run .

* * *

CARB PARTY

Зарядитесь энергией на ночь перед длительной пробежкой или большой гонкой одним из этих энергетически насыщенных блюд.

Kara Goucher’s Kitchen Sink Pizza
Двукратная олимпийская чемпионка и марафонец Кара Гушер готовит эти легкие лепешки не реже одного раза в неделю. Если вы планируете приготовить на гриле, отложите одну куриную грудку на гриле (около 6 унций приготовленной) для этого рецепта. В противном случае можно использовать куриную грудку на гриле. Вы также можете заменить оставшиеся на гриле овощи свежим болгарским перцем, помидорами и грибами.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
4 лепешки наан из цельной пшеницы
½ стакана соуса маринара
4 чайные ложки песто
1 стакан тертого цельномолочного сыра моцарелла (4 унции)
1 желтый болгарский перец, нарезанный
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
¼ красного лука , нарезанные ломтиками
½ стакана нарезанных грибов, таких как кремини (около 2 унций)
1 куриная грудка, нарезанная кубиками
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
8 больших свежих листьев базилика, нарезанных тонкими лентами

Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.

Разложите нааны на 2 противнях. Намажьте хлеб тонким слоем маринары. Сверху выложите чайную ложку песто и добавьте в соус. Посыпьте нааны моцареллой. Сверху выложите болгарский перец, помидоры, лук и грибы. Добавьте курицу и посыпьте пармезаном.

Выпекайте пиццу наан в течение 12 минут или до тех пор, пока хлеб не станет коричневым, овощи не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Подайте наан пиццу с базиликом.Обслуживает 4.

Информация о питании
Калорий на порцию: 506
Углеводы: 52 г
Клетчатка: 7 г
Белок: 30 г
Всего жиров: 19 г
Насыщенные жиры: 7 г
Натрий: 877 мг

* * *

Спагетти с вяленым томатным соусом
Этот соус без варки быстро смешивается в блендере, пока паста готовится на плите.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
½ стакана миндаля
1 коробка (1 фунт) букатини или спагетти
1 стакан сушеных в масле вяленых помидоров
¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
2 филе анчоуса
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка нарезанного свежего базилик или 1 чайная ложка сушеного
½ чайной ложки нарезанного свежего орегано или щепотка сушеного
1 чайная ложка соли
6 столовых ложек тертого сыра Пармезан

Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.

Дождавшись закипания воды, поместите миндаль в небольшую сковороду на средний или слабый огонь. Поджарьте в течение 7 минут, время от времени помешивая или встряхивая сковороду, до ароматного и слегка золотистого цвета. Отложите в сторону.

Когда вода закипит, посолить и добавить букатини. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Тем временем в кухонном комбайне смешайте обжаренный миндаль, вяленые помидоры, масло, анчоусы, чеснок, базилик, орегано и соль и перемешайте около 1 минуты, пока не смешается.

Оставив ½ стакана воды для приготовления, слейте пасту на дуршлаг и верните ее в кастрюлю.

Добавьте ½ стакана воды для приготовления макарон в соус в кухонном комбайне. Пульсируйте несколько раз, пока не объединятся. Добавьте соус к макаронам и хорошо перемешайте. Подавать с пармезаном. Обслуживает 6.

Информация о питании
Калорий на порцию: 497
Углеводы: 64 г
Клетчатка: 5 г
Белки: 16 г
Всего жиров: 21 г
Насыщенные жиры: 3 г
Натрий: 606 мг

* * *

Пицца Маргарита
Пицца не может быть проще и вкуснее этой. Свежая моцарелла прекрасно тает и, благодаря высокому содержанию воды, по своей природе содержит меньше жира, чем многие твердые сыры. Если вы не хотите готовить томатный соус и его нет под рукой, замените его двумя свежими сливовыми помидорами, нарезанными крест-накрест.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
1 фунт теста для пиццы домашнего или купленного в магазине
1 чайная ложка плюс 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 чашка домашнего томатного соуса или соуса в банках
4 унции свежего сыра моцарелла, просушенного и разорванного на-дюймовые кусочки
6 крупных листьев базилика, грубо порванных
¼ стакана тертого или натертого сыра Пармезан
½ чайной ложки молотого черного перца

Инструкции
Разогрейте духовку до 500 градусов.Слегка смазать противень кулинарным спреем.

Раскатайте из теста прямоугольник 12 x 9 дюймов толщиной не более дюйма. Нанесите 1 чайную ложку масла на край прямоугольника толщиной 2,5 см.

Распределите соус для пиццы по тесту, не закрывая 1-сантиметровую границу. Выложите на соус кусочки моцареллы. Выпекайте 10 минут или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не начнет пузыриться. Сверху выложите базилик. Сбрызнуть оставшейся 1 столовой ложкой масла. Посыпать пармезаном и перцем.Обслуживает 4.

Информация о питании
Калорий на порцию: 387
Углеводы: 49 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 14 г
Всего жиров: 17 г
Насыщенные жиры: 5 г
Натрий: 473 мг

* * *

Спагетти Карбонара
Эта классическая итальянская паста настолько же восхитительна, насколько и проста в приготовлении. Хотя это и не является традиционным, обжаренный лук придает сладость, а горох — насыщенный цвет и питательные вещества.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
6 ломтиков нарезанного бекона
1 коробка (1 фунт) спагетти
½ нарезанного сладкого лука
3 больших яйца
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого черного перца, плюс еще по вкусу
1 чашка замороженного горошка
¾ чашка тертого сыра пармезан
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.

Дождавшись закипания воды, нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока бекон не станет коричневым и хрустящим. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите в сторону.

Тем временем, когда вода закипит, посолите ее и добавьте спагетти. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Тем временем верните сковороду на плиту на средний огонь (если в сковороде больше 1 столовой ложки беконного жира, сначала слейте воду).Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, в течение 4 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Отложите в сторону.

В миске яйца хорошо взбить вилкой. Приправить солью и перцем.

За две минуты до готовности спагетти добавьте горошек. Оставив ½ стакана воды для готовки, слейте спагетти и горох на дуршлаг и верните в еще горячую кастрюлю. Сразу же добавьте яйца, оставшиеся ½ стакана воды для варки и лук. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть спагетти (остаточное тепло от макарон мягко приготовит яйца, пока они покрывают спагетти).Посыпать пармезаном, беконом и петрушкой и снова хорошо перемешать.

По желанию подавайте с дополнительным молотым черным перцем. Обслуживает 6.

Информация о питании
Калорий на порцию: 443
Углеводы: 61 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 21 г
Всего жиров: 12 г
Насыщенные жиры: 4,5 г
Натрий: 494 мг

* * *

Лапша соба с арахисово-кунжутным соусом
Лапшу можно подавать слегка теплой или комнатной температуры.Если вы сделаете это раньше и охладите, дайте ему нагреться до комнатной температуры, чтобы он подавался. Вы также можете использовать этот арахисово-кунжутный соус без варки при жарке.

Совет: гречка — это цельное зерно без глютена, но многие бренды лапши соба также изготавливаются из пшеницы. Бегуны без глютена должны внимательно читать этикетки.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
1 упаковка (8 унций) гречневой лапши соба
1 стакан (3 унции) снежного горошка, разрезанного пополам
¼ стакана сливочного арахисового масла без добавления сахара
¼ стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки поджаренное кунжутное масло
1 зубчик чеснока
¾ чайной ложки молотого имбиря
3 тонко нарезанных лука
1 столовая ложка семян кунжута

Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.Когда вода закипит, добавьте лапшу соба. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, добавляя горошек в последнюю минуту приготовления.

Пока лапша готовится, смешайте в кухонном комбайне арахисовое масло, уксус, соевый соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь и перемешивайте в течение 30 секунд или до получения однородной массы.

Когда лапша будет готова, слейте ее вместе с горошком на дуршлаг и хорошо промойте под прохладной водой, пока вода не станет прозрачной. Снова слейте воду и верните лапшу и горох в кастрюлю.Добавьте соус и зеленый лук к лапше и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Подавать с кунжутом. Обслуживает 4.

Информация о питании
Калорий на порцию: 391
Углеводы: 52 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 14 г
Всего жиров: 17 г
Насыщенные жиры: 2 г
Натрий: 952 мг

* * *

Паста с горохом и прошутто
«Эти макароны легко приготовить, когда не хватает времени», — говорит шеф-повар Runner’s World Нейт Эпплман.Если вы можете найти свежий сезонный горох, используйте его здесь. В противном случае подойдет замороженный горошек; добавьте их в рецепт на 1 минуту раньше.

Митч Мандель

Ингредиенты
1 коробка (1 фунт) каватаппи или другой спиральной пасты
1½ стакана свежего зеленого горошка
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
2 измельченных зубчика чеснока
½ чайной ложки молотого черного перца или больше
½ стакана тертый пекорино или сыр пармезан
Сок из ½ лимона
4 унции (около 8 тонких ломтиков) прошутто, нарезанный на мелкие кусочки

Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Когда закипит, посолите и добавьте макароны. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. За две минуты до готовности макарон добавить горох.

Тем временем в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты, пока он не подрумянится.

Оставив стакана воды для приготовления макарон, слейте пасту и горох на дуршлаг. Добавьте горох, макароны и оставшуюся воду для приготовления в сковороду, перемешайте и нагрейте примерно 1 минуту. Добавьте перец, сыр и лимонный сок и перемешайте.

Подавайте макароны в неглубоких мисках и кладите сверху прошутто, позволяя теплу макарон согреть мясо. Обслуживает 6.

Информация о питании
Калорий на порцию: 403
Углеводы: 63 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 20 г
Всего жиров: 8 г
Насыщенные жиры: 2,5 г
Натрий: 654 мг

* * *

В ГОДУ

Каждый раз, когда вы бежите дольше часа, вам следует взять с собой немного топлива, которое поможет вам во время тренировки. Энергетические гели и жевательные таблетки — удобный выбор, но иногда вам нужно что-то более существенное и удовлетворительное. Эти энергетические батончики и шарики быстро готовятся, они действительно вкусны и содержат большое количество заряжающих энергией углеводов.

Медовые энергетические батончики
Эти сладкие, хрустящие и слегка жевательные батончики идеально подойдут перед завтраком. Мед содержит простые сахара (фруктозу и глюкозу), которые быстро усваиваются и заряжают энергией вашу тренировку. Мед также содержит олигосахариды — тип сахара, который может способствовать росту полезных бактерий в кишечном тракте.Исследования показывают, что эти углеводы служат топливом для иммуностимулирующих бактерий в кишечнике.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
2 больших яйца
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки масла канолы
2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры
2 стакана мюсли
⅔ чашки грубо нарезанных грецких орехов

Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов. Нанесите на квадратную форму для выпечки 8 дюймов кулинарный спрей.

В миске слегка взбить яйца. Вмешайте мед, масло и цедру. Добавьте мюсли и грецкие орехи. Смешайте до однородной массы.

Выложите смесь на форму для запекания и запекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и установите. Охладите в течение 10 минут, прежде чем разрезать на 9 квадратов. Хранить плотно закрытым в холодильнике. Делает 9 квадратов.

Информация о питании
Калорий на порцию: 193
Углеводы: 23 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 5 г
Всего жиров: 10 г
Насыщенные жиры: 1 г
Натрий: 18 мг

* * *

Шарики для смеси с шоколадной крошкой
Соленые и сладкие, эти вкусные маленькие закуски упаковывают основные компоненты смеси для тропических фруктов — орехи, сухофрукты и, да, шоколад — в легко переносимую упаковку.Это не только вкусная закуска перед завтраком, но и быстрый завтрак в дороге.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
½ стакана миндального масла
⅓ стакана сиропа агавы или меда
1½ стакана старомодных овсяных хлопьев
¼ стакана тыквенных семечек
¼ стакана мини-чипсов из темного шоколада
¼ стакана нарезанных сушеных вишен
¼ стакана нарезанного миндаля
½ чашка тостов из зародышей пшеницы

Инструкции
В миске с помощью электрического миксера на низкой скорости смешайте миндальное масло и сироп агавы в течение 2 минут или до однородной консистенции.

При все еще работающем миксере постепенно добавляйте овес до однородного состояния, а затем тыквенные семечки. Добавьте шоколадную стружку, вишню и миндаль. Перемешивайте около 1 минуты на слабом или до однородного состояния.

Застелите противень вощеной бумагой. Для каждого шара возьмите по столовой ложке мерную ложку смеси и аккуратно скатайте руками в шар. Обвалять в зародышах пшеницы и ставить на противень, застеленный вощеной бумагой.

Вы можете сразу же съесть шарики из смеси следов или переложить несъеденные шарики (все еще лежащие на противне) в холодильник на 2 часа или до застывания.Переложите охлажденные шарики в пластиковый пакет для заморозки и храните в холодильнике до 2 недель. Получается 24 шарика (по 2 на порцию).

Информация о питании
Калорий на порцию: 210
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 5 г
Белки: 7 г
Всего жиров: 11 г
Насыщенные жиры: 2 г
Натрий: 30 мг

* * *

ОБЕДЕНИЕ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ НА ВСЕЙ ДЕНЬ

После тяжелой утренней пробежки или гонки важно восполнить запасы углеводов, которые восполнят запасы гликогена в мышцах, и белка, чтобы восстановить и восстановить мышечную ткань. Но это выздоровление не наступает после одного приема пищи. Вам нужно продолжать есть полезные для выздоровления продукты в течение дня. Вот как можно зарядиться энергией после утренней пробежки, чтобы ваши мышцы были готовы к работе на следующий день.

Простые (или фаршированные!) Омлеты
Яйца с высоким содержанием белка и антиоксидантов должны быть незаменимым продуктом для бегунов. Этот безупречный рецепт омлета демонстрирует лучшее из яиц — и это так же вкусно, как и просто. Классические французские омлеты немного сливочные и влажные внутри.Этот рецепт позволяет придать омлету классический или более приготовленный вид. Добавьте любую из комбинаций начинок, перечисленных ниже, чтобы сделать это блюдо полезным для выздоровления. Просто распределите начинку с одной стороны омлета, прежде чем складывать пополам.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного масла
4 больших яйца
Щепотка соли
Щепотка белого перца

Инструкции
Нагрейте 8-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте половину сливочного масла и взбивайте, пока он не растает и не пенится. Перед добавлением яиц сковорода должна быть очень горячей.

В большой миске взбейте яйца до полного перемешивания. Добавьте соль и перец.

Вылейте половину яичной смеси в горячую сковороду. Когда нижняя сторона застынет (через 30–45 секунд), непрерывно слегка приподнимайте края омлета вилкой или лопаткой и наклоняйте сковороду, чтобы сырое яйцо стекало под нее. Обходите сковороду таким же образом еще примерно 1 минуту.

Как только смесь станет застывшей, но все еще мягкой и слегка влажной, добавьте начинки, сложите омлет пополам и вытащите на тарелку. Чтобы омлет получился менее влажным и более застывшим, накройте сковороду, но держите на огне еще 30 секунд или пока яйцо не достигнет желаемой степени готовности. Добавьте начинки, сложите омлет пополам и переложите на тарелку.

Протрите сковороду бумажным полотенцем и повторите с оставшейся смесью масла и яиц. На 2 порции.

Информация о питании
Калорий на порцию: 194
Углеводы: 1 г
Клетчатка: 0 г
Белки: 13 г
Всего жиров: 15 г
Насыщенные жиры: 7 г
Натрий: 265 мг

Начинки
Разложите любой из следующих ингредиентов на одной стороне омлета перед складыванием. При необходимости все начинки должны быть приготовлены и подогреты.

Bacon Bits: 1 ломтик сваренного бекона, покрошенный; ¼ авокадо, нарезанный

Сладкие и пикантные: ¼ стакана раскрошенного сыра фета, 1 столовая ложка нарезанных кубиками кураги

Весенний микс: ¼ стакана нарезанной спаржи, ½ столовой ложки тертого сыра Пармезан

Western: ¼ стакана нарезанного кубиками болгарского перца и помидора, 1 столовая ложка нарезанной кубиками ветчины, 1 столовая ложка тертого чеддера.

Зеленые яйца: 2 чайные ложки песто, небольшая горсть свежей рукколы

по-французски: 2 столовые ложки смеси свежих трав, таких как чеснок, эстрагон, кервель и петрушка; 2 столовые ложки мягкого козьего сыра

Стейк и яйца: чашки нарезанного стейка; 2 столовые ложки обжаренных нарезанных грибов

Lean Machine: ¼ чашки приготовленной курицы или индейки, нарезанной кубиками, небольшая горсть свежего молодого шпината

Lox of Love: ¼ стакана хлопьев копченого лосося, 1 столовая ложка сливочного сыра, 1 столовая ложка измельченного чеснока

Крабовые лепешки: стакана тертого краба; ½ чайной ложки тертой цедры лимона; 1 мелко нарезанный лук

Итальянское угощение: ¼ чашки тертой моцареллы; 5 помидоров черри, разрезанных пополам; 4 больших листа базилика, рваные

Meaty Start: 1 звено колбасы для завтрака, нарезанное ломтиками; 1 ломтик вареного бекона из индейки, раскрошенный

Яйца Mex: 2 столовые ложки сальсы, 1 столовая ложка queso fresco, 1 столовая ложка свежей кинзы

Grill Fest: ¼ чашки оставшейся овощной смеси, приготовленной на гриле (баклажаны, кабачки, желтая тыква, болгарский перец, лук)

Греческий: небольшая горсть молодого шпината, 1 столовая ложка измельченного фета, 1 столовая ложка нарезанных кубиками помидоров, 1 столовая ложка нарезанных оливок.

Яблочный пирог: ¼ стакана нарезанного кубиками яблока, обжаренного в 1 чайной ложке масла; 1 столовая ложка измельченного чеддера

Испанский: ¼ стакана обжаренного нарезанного кубиками картофеля, 2 столовые ложки обжаренного нарезанного желтого лука

Hot Stuff: 3 столовые ложки консервированной пряной черной фасоли; ½ небольшого халапеньо, нарезанного ломтиками; щепотка острого соуса

Matzo Mash: чашки крошенных крекеров из мацы, смоченных в теплой воде; ¼ чайной ложки молотой корицы

Protein Boost: 2 столовые ложки греческого йогурта, 1 столовая ложка зерен граната, 1 чайная ложка меда

Curry Love: ¼ чашки обжаренного кубиками тофу, ¼ чайной ложки порошка карри

Карбонара: 2 столовые ложки нарезанной кубиками панчетты, 2 столовые ложки зеленого горошка, посыпка пармезаном

Яйца по-корейски: ¼ стакана обжаренных нарезанных цуккини; 2 столовые ложки измельченного кимчи; ½ зеленого лука, нарезанного

Blue Morning: 2 столовые ложки голубого сыра, 2 столовые ложки карамелизированного лука

Гуак и ролл: ¼ стакана вареной кукурузы, 1 столовая ложка гуакамоле

Сырная брокколи: ¼ чашки маленьких соцветий брокколи, приготовленных на пару; 1 столовая ложка тертого сыра Грюйер

Pasta Perfect: ¼ стакана оставшейся приготовленной пасты с локтями; ½ столовой ложки спреда из вяленых помидоров

* * *

Бутерброды с тушеной курицей по-вьетнамски
Эта урезанная версия, вдохновленная вьетнамским сэндвичем под названием banh mi , предлагает многие из тех же вкусов, но без подробного списка ингредиентов, которые обычно встречаются во многих рецептах. Если вы предпочитаете меньше специй, используйте мягкое кимчи (квашеную капусту). Он наполнен ароматизаторами и полезными пробиотическими бактериями. Ищите его в отделе продуктов большинства продуктовых магазинов.

Подсказка: этот бутерброд лучше всего сочетается с более мягкими булочками, типичными для тех, которые вы найдете в проходах с упакованным хлебом и булочками в большинстве продуктовых магазинов, а не в секции свежей выпечки.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
1 столовая ложка рыбного соуса
½ чайной ложки соевого соуса
4 мягких булочки, португальские или кубинские булочки (5 дюймов длиной), разрезанные
¼ красного лука, нарезанные кольцами толщиной ¼ дюйма
¼ стакана свежих листьев кинзы
1 ½ стакана измельченной куриной грудки на гриле (без кожи)
1 стакан кимчи без сливок
4 масляных салата или листьев салата Бибб
2 столовые ложки майонеза

Инструкции
В небольшой миске смешайте кунжутное масло, рыбный и соевый соус и нанесите кистью на срезанные стороны рулетов.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Поместите рулоны обрезанной стороной вниз в сковороду (если все 4 рулона не подходят, делайте это партиями). Поджарьте в течение 3 минут или до золотистой и хрустящей корочки.

Выложите красный лук, кинзу, курицу, кимчи и салат на нижнюю половину рулетов. Верхнюю половину рулетов намазать майонезом.

Закройте бутерброды и подавайте. Обслуживает 4.

Информация о питании
Калорий на порцию: 361
Углеводы: 38 г
Клетчатка: 3 г
Белки: 23 г
Всего жиров: 11 г
Насыщенные жиры: 2 г
Натрий: 1084 мг

* * *

Бургеры с азиатским лососем в салате
Сюрпризом в этих сладких и соленых бургерах являются зародыши пшеницы.Он служит связующим веществом, заменяя менее питательные панировочные сухари, и обеспечивает клетчатку, витамины группы B и цинк, необходимые для иммунной функции. Ананас на гриле — это сочная начинка, богатая витамином С и марганцем. Вы можете завернуть бургеры в любые мягкие податливые листья салата.

Мэтт Рейни

Ингредиенты
1 фунт филе лосося без кожи
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка шрирача или другого чили-чесночного соуса
2 зубчика чеснока, нарезанного
2 чайных ложки мелко нарезанного свежего имбиря
¼ чайной ложки молотого черного перца
¼
3 нарезанных зеленых лука
⅓ чашки нарезанной свежей кинзы
1 столовая ложка масла канолы
4 свежих или консервированных кольца ананаса
4 больших листа салата, таких как Бибб, Бостон или другой масляный салат
2 столовые ложки соуса хойсин

Инструкции
В кухонном комбайне смешайте ½ фунта лосося, соевый соус, шрирачу, чеснок, имбирь и перец.Процесс до получения пюре и пасты.

Оставшиеся ½ фунта лосося мелко нарезать вручную. Добавьте его в протертую смесь вместе с зародышами пшеницы, зеленым луком и кинзой. Сформируйте 4 котлеты.

Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Смажьте решетку гриля или сковороду ½ столовой ложки масла. Переложите котлеты на гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не достигнут температуры 140 градусов.

Смажьте кольца ананаса оставшейся ½ столовой ложки масла.Готовьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока на них не появятся отметины от гриля.

Положите каждый бургер на лист салата и полейте соусом хойсин и кольцом ананаса. Оберните салат вокруг бургера и подавайте. Обслуживает 4.

Информация о питании
Калорий на порцию: 412
Углеводы: 31 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 29 г
Всего жиров: 20 г
Насыщенные жиры: 4 г
Натрий: 737 мг

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Delicious Fall Dinner Party Menu

Это осеннее меню обеда — это спонсируемый пост, написанный мной от имени Dairy MAX, вашего местного совета по молочным продуктам. Все мнения на 100% мои.

Пригласите своих друзей на великолепный осенний ужин из трех блюд, полный вкусных рецептов и сыров. Каждое блюдо вкусное само по себе, но подается вместе, образуя одно восхитительное меню!

Осень — одно из моих любимых времен, когда я собираюсь с друзьями, чтобы разделить вкусную еду.Раньше меня пугали принимать гостей, но я узнал после нескольких вечеринок; если еда хорошая — все довольны. И еда в этом составе осеннего ужина оооочень хороша!

Поскольку это осеннее меню званого обеда, почти в каждом рецепте есть два многих ингредиента. Один из них — тыква, а другой — сыр, потому что (как мы все знаем) он всегда делает каждое блюдо восхитительным. Обожаю готовить с ним! Поэтому, когда милые люди из моего местного совета по молочным продуктам, Dairy MAX, спросили, не хочу ли я рассказать о своей любви ко всем молочным продуктам, я сказал: «Э-э…. да! Столько да! ».

Все мои любимые молочные продукты не только так хороши на вкус, но и невероятно полезны для вашего здоровья. Употребление восхитительных порций молока, сыра или йогурта — отличный способ укрепить кости и здоровье тела с помощью такого мощного пакета, полного питательных веществ. Итак, давайте подробнее рассмотрим каждое из этих трех блюд и то, как молочные продукты дополняют каждый рецепт!

Начать с салата

Хрустящий салат подходит почти к каждому меню.И я считаю, что это отличный способ подготовить свои вкусовые рецепторы к употреблению. Этот салат Ромен, Груша и Моцарелла Сыр прекрасно сочетается с осенней темой. Заправка из дижонского оливкового масла придает ему легкость. А нарезанный сверху сыр замечательно дополняет заправку.

Салат с романом, грушей и сыром

Состав

Туалетная

• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка дижионской горчицы
• кошерная соль и перец

Салат

• 6 чашек нарезанного салата ромэн
• 1/2 красной луковицы, очень тонко нарезанной
• 1/3 стакана измельченного сыра моцарелла
• 1 спелая, но плотная груша, нарезанная небольшими кусочками

Инструкции

В небольшой миске или контейнере смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.

В большой миске смешайте салат, половину лука, моцареллу и грушу. Осторожно перемешайте. Переложите на блюдо и посыпьте остальным луком, моцареллой и грушами. Добавьте немного соли и перца и сразу подавайте.

Основное блюдо

Итак, давайте поговорим об ингредиентах этого аппетитного блюда для макаронных изделий с начинкой из курицы и тыквенного сыра .Есть, конечно, куриная колбаса, макароны, не один, а , три разных сыров и тыква-сюрприз.

Итак, блюдо начинается со сливочного, молочного, колбасно-тыквенного соуса, мясной осенний вкус которого так хорошо дополняет пасту. Раковины переливаются фонтиной и творогом в сочетании с соусом песто. Вы знаете, эта дама любит песто! А затем посыпьте все блюдо несколькими кусочками нарезанной моцареллы. Вкуснятина!

На самом деле, я только что понял, что в этом рецепте четыре сыра из-за пармезана в песто.Что ж, разве это не делает блюдо еще более особенным ?! Может быть, мне нужно переименовать его в Паста с начинкой из курицы и тыквы . Кажется, немного длинновато, но я думаю, вы уже догадались, что это осеннее блюдо — теплая комфортная еда на сковороде!

Ракушки, фаршированные курицей и тыквенным сыром

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 фунта молотой итальянской куриной колбасы
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1/2 стакана воды
• 1 чашка тыквенного пюре
• 1 стакан цельного молока
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 щепотка измельченного красного перца
• кошерная соль и перец
• 1 фунт гигантских снарядов
• 16 унций (около 2 стаканов) творога
• 2 чашки тертого сыра фонтина
• 1 чашка песто с базиликом, домашнего или купленного в магазине
• 8 унций сырной мозаики или шариков
• свежий базилик, для сервировки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов или форму аналогичного размера.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте куриную колбасу и обжарьте все около 5-8 минут. Уменьшите огонь до минимума, добавьте болгарский перец, тыкву, воду, молоко, орегано, измельченные хлопья красного перца и по щепотке соли и перца. Варить на медленном огне 15 минут или пока соус не загустеет. Попробуйте и измените приправы по своему усмотрению.

В большой кастрюле доведите до кипения соленую воду на сильном огне и варите макароны до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.

В средней миске смешайте творог, фонтину и 1/2 стакана песто.

Для сборки на дно подготовленной формы для запекания налейте 3/4 тыквенного соуса.

Работая с одной скорлупой для макарон, ложкой примерно по 1 столовой ложке сырной смеси в каждую оболочку, по ходу кладя начинку в форму для запекания. Выложите оставшийся тыквенный соус на ракушки, а затем равномерно полейте все оставшимися 1/2 стакана песто. Сверху посыпьте моцареллой.

Перенесите форму для запекания в духовку и запекайте 20-25 минут или пока сыр не растает и не подрумянится сверху. Перед подачей охладите 5 минут Подавать со свежим базиликом. Наслаждаться!