Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как можно приготовить куриные бедрышки в духовке. Как вкусно запечь куриные бедра в духовке

Но чтобы курочка получилась интересной, красивой, сочной и румяной я прибегаю к некоторым кулинарным ухищрениям. Например, запекая куриные бедра с кольцами лука блюдо приобретает невероятно аппетитный аромат. Без лука такого не получится. А еще куриные бедра перед запеканием лучше подержать в особом маринаде, который пропитает и без того нежное куриное мясо и добавит ему сочности и вкуса. Благодаря такому маринаду куриные бедра приобретают тонкую хрустящую корочку и янтарный цвет. Поверьте, выглядит это очень аппетитно, а на вкус просто бомба:)

Маринад для куриных бедер, о котором шла речь в предыдущем абзаце, состоит буквально из 4-х компонентов, не считая лука. Два основные – соевый соус и майонез. Именно благодаря соевому соусу курица приобретает насыщенный цвет и очень интересный вкус. Майонез позволяет мясу сохранить сочность и мягкость, не пересушиться в духовке. И пускай вас не смутит простота такого соуса-маринада. Для того, чтобы приготовить вкусную еду не обязательно прибегать к сложным и дорогостоящим решениям. Зачастую достаточно простых проверенных временем вещей.

Ингредиенты:

• куриные бедра (4 шт.)
• 1 луковица
• 1,5 столовые ложки майонеза
• 1,5-2 столовые ложки соевого соуса
• 0,3 чайной ложки молотого черного перца
• 0,3 столовой ложки соли

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

Берем куриные бедра или любые другие части курицы, тщательно моем в большом количестве воды и даем слегка обсохнуть. В ингредиентах у меня указано 4 куриных бедра. Это количество, требовавшееся мне для обеда. Вы же берете нужное вам количество курицы. Просто учитывайте при этом изменение количества стальных ингредиентов. А вообще куриные бедра в духовке – это такой рецепт, который очень сложно испортить, ну разве что недосолив или пересолив мясо, или пересушив его в духовке. Но это не наш случай. Мои куриные бедра получились идеальными.

Среднюю луковицу чистим и нарезаем на кольца или полукольца. Добавляем лук в миску к куриным бедрам.

Добавляем в миску с куриными бедрами майонез, соевый соус, соль и перец. При желании вы всегда можете добавить свои любимые специи или травы. Мне же хватает и такого спартанского набора ингредиентов.

Тщательно обмазываем каждый кусочек курицы получившимся маринадом и оставляем в таком виде на некоторое время, закрыв миску пищевой пленкой. Что касается времени для маринования куриных бедер, то оно может варьироваться от получаса и до нескольких часов (а лучше целой ночи). Если торопитесь – то 30 минут маринования будет вполне достаточно.

Для запекания куриных бедер нам понадобится форма. Если бедер не много, как у меня, то подойдет любая жаровня или сковорода без ручки. При большем количестве мяса можно воспользоваться противнем. Раскладываем куски курицы кожей кверху достаточно плотно друг к другу, это позволит сохранить мясу больше сочности и не пересушиться во время запекания. Лук из маринада выкладываем поверх бедрышек.

Запекаем куриные бедра в духовке при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут. Духовка должна быть разогрета к моменту начала запекания, иначе будет сложно рассчитать время приготовления и вы рискуете недопечь или пересушить мясо.

Доброго времени суток, дорогие гости! Сегодняшний обзор понравится всем любителям вкусной и сытной еды.

Замечательный обед можно предложить своим близким из курицы. Она может быть жареной, тушеной или отварной.

Но особенно восхитительны куриные бедра в духовке. Я поделюсь секретом, как приготовить такое удивительное блюдо.

Технология создания блюда с хрустящей корочкой не так сложна. Просто промойте мясо, посыпьте его пряностями, а затем поставьте его запекать.

Чтобы сделать что-то более изысканное, придется немного повозиться.

Блюдо с картошкой

Теперь сделаем блюдо с картофелем в сметане. Курица получается нежной и с хрустящей корочкой.

Если нет сметаны, то данный продукт можно заменить кефиром или простоквашей. Картофель необходимо порезать небольшими кусочками.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• 8 картошек;
• 4 бедра;
• 150 гр сметаны;
• 1 ст.л. масла;
• специи и соль.

Готовить нужно так:

1. Натрите бедра солью.
2. Сметану размешайте со специями.
3. Покройте кусочки полученной смесью и маринуйте в течение часа.
4. Картофелины порежьте на 4 части, а затем обмажьте их оставшейся сметаной.
5. В форму для запекания положите слой картошки, а затем слой бедрышек.
6. Прикройте уложенные продукты фольгой и поставьте в духовку на час.

Рецепт с сыром

Для праздничного стола подойдет мясо с сыром. При этом бедрышки будут фаршированные сыром.

Пластинки из сыра необходимо разместить между мякотью и кожей курочки. Для гарнира подойдет куриное филе.
Итак, вот что вам понадобится:

• 7-8 штук бедер;
• 200 гр сыра;
• 3 ст.л. майонеза;
• 2-3 зубчика чеснока;
• петрушка, перец и соль.

Основные этапы приготовления:

1. Бедра посолите и оботрите перцем.
2. Сделайте смесь из майонеза, зелени и чеснока.
3. Сыр порежьте кусочками, толщина которых 3 мм.
4. С помощью ножа отделяйте кожицу и закладывайте туда сырные кусочки.
5. Обмажьте жаропрочную посуду маслом и выкладывайте мясо, а затем прикройте его фольгой.
6. Поставьте бедра на час в духовку.

Рецепт для сковородки

Можно сделать блюдо без духовки.

Вот какие компоненты понадобятся:

• кг бедрышек или можно использовать филе;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и черный перец;
• 50 гр растительное масло.

Приготовление:

1. Курицу порежьте кусочками, посолите и поперчите.
2. Поставьте на 10 минут для маринования.
3. Сковородку хорошо прогрейте и налейте масло.
4. Жарьте курицу на умеренном огне в течение 15 минут.
5. Измельченный чеснок положите на курицу, а затем накройте ее крышкой и жарьте ее минут 5.
6. Переверните куски и жарьте еще 5 минут под крышкой.

Жареную курицу подают горячей, а на гарнир к ней овощи, или с овощами.

Блюдо с соевым соусом

Особым вкусом отличается блюдо в соевом соусе. Данное пикантное мясо получается невероятно вкусным.

Вот что потребуется:

• 2 бедра;
• 6 столовых ложек соевого соуса;
• 1 ложка меда;
• 2 дольки чеснока;
• щепотка корицы;
• 2 ложки растительного масла;
• специи и соль.

Вот пошаговый рецепт:

1. Для маринада соевый соус смешивается с горчицей, порубленным чесноком и маслом. Затем добавляется мед.
2. Добавляем корицу и другие приправы. Подойдет сладкая паприка, куркума, орегано и .
3. Бедра нужно залить маринадом и убрать в холодильник на час.
4. Замаринованное мясо положите в форму, и залейте остатками соуса.
5. Выпекать следует в течение 40-50 минут. Курицу можно подать с , рисом или картошкой.

Бедра с грибами

Теперь сделаем мясо с рисом и с грибами.

Подготовьте такие продукты:

• 2 столовые ложки масла;
• бедра без шкурки и кости;
• 300 гр шампиньонов;
• листья тимьяна;
• 400 гр бульона;
• стакан риса;
• половина стакана сухого вина;
• перец и соль.

Готовить следует так:

1. В сковороде прогрейте оливковое масло, добавьте мясо и готовьте 5 минут. Затем огонь уменьшите, и переверните бедра. Готовьте еще 5 минут.
2. В этой сковородке смешайте сельдерей, грибы и тимьян. Затем положите рис и налейте вино и бульон. Доведите до кипения.
3. Положите мясо, сделайте минимальный огонь и тушите до готовности риса.

Подавать можно с цуккини или другими овощами.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты, и с их помощью вы разнообразите ваше меню. На сегодня у меня все.

Если вы хотите дополнить обзор еще какими-то рецептами, то напишите в комментариях.

До новых встреч уважаемые гости блога!

Каждая хозяйка старается разнообразить повседневный рацион и побаловать своих домочадцев каким-нибудь вкусным и оригинальным блюдом. Мясные продукты обязательно должны быть в рационе. Чаще всего мы готовим блюда из птицы. Сегодня вы узнаете, как запечь вкусные и аппетитные куриные бёдра в духовке.

Прежде чем вы отправитесь на кухню и приготовите куриные бедра в духовке, ознакомьтесь с некоторыми советами. Они помогут вам приготовить истинный кулинарный шедевр. Поверьте, ваши домочадцы не поскупятся на похвалы и обязательно попросят добавки. Итак, вот что советуют нам квалифицированные повара:

• для запекания в духовом шкафу следует использовать охлажденные или свежемороженые куриные бедра;
• продукт предварительно нужно разморозить и тщательно промыть;
• вы можете запекать мясо птицы отдельно или в сочетании с овощным гарниром;
• лучше всего куриные бедра гармонируют с картофелем, грибами, сладким болгарским перцем, репчатым луком и свежими томатами;
• для запекания можно использовать фольгу и полиэтиленовый рукав;
• придать блюду изысканный аромат можно с помощью сыра твердых сортов;
• мясо курицы сочетается с различными приправами и сушеными травами: карри, базиликом, смесью перцев, чесночными зубчиками;
• предварительно куриные бедра можно замариновать;
• для приготовления маринада используйте сметану, майонез, томатный, сырный или чесночный соус;
• куриные бедра сохранят свою сочность, если их выпекать в фольге или рукаве.

Куриные бедра в духовке: рецепты с фото

Запекание куриных бедер в духовом шкафу займет у вас не больше одного часа. Заранее разморозьте мясо и замаринуйте его. Чтобы вкус маринада хорошо сохранился, выдерживать бедра в приготовленной смеси следует в среднем 2-3 часа. Давайте рассмотрим самые популярные рецепты запеченных в духовом шкафу куриных бедер.

Порой на приготовление комплексных блюд не хватает времени. Вы можете приготовить мясное блюдо и гарнир одновременно. Попробуйте запечь куриные бедра с картошкой в духовке. Изысканный вкус и аромат такого блюда никого не оставит равнодушным.

Состав:

• бедра куриные — 2 шт.;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• любые приправы — по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,4 кг картофеля;
• поваренная соль.

Приготовление:

Куриные бедра с киви — блюдо настоящих гурманов

Если вы хотите приготовить блюдо, которое подают в известных ресторанах, попробуйте запечь куриные бедра в изысканном маринаде из мякоти киви на противне в духовке. Этот экзотический фрукт дополнит вкус мяса кисло-сладкими нотками. Вам обязательно придется по вкусу такой кулинарный шедевр.

Состав:

• 0,8 кг охлажденных куриных бедер;
• 2-3 шт. киви;
• специи и соль — по вкусу;
• 1-2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Куриные бедра промываем и с помощью бумажной салфетки или полотенца тщательно обсушиваем.
2. Натираем мясо курицы растительным маслом, специями и солью.
3. Киви очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
4. Смешиваем куриные бедра с мякотью киви и оставляем мариноваться в течение 30-40 минут.
5. Выкладываем замаринованные куриные бедра вместе с киви в форму для выпекания.
6. Отправляем блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200°, и запекаем в течение 40 минут.

Читайте также:

Запекаем сочное мясо с хрустящей корочкой

Чтобы куриные бедра в духовке получились сочными, пикантными и нежными, запекайте их в фольге. В конце процесса приготовления фольгу обязательно следует раскрыть, чтобы бедра приобрели насыщенный золотистый цвет. Вы можете использовать любые приправы и овощи. Попробуйте начинить бедра маринованными или жареными грибами. Вот увидите, блюдо приобретет необыкновенный вкус и пикантный аромат.

Состав:

• бедро куриное — 2-3 шт.;
• бальзамический уксус — по вкусу;
• масло растительное — по вкусу;
• соль и приправы — по вкусу;
• 3-4 чесночных зубчика.

Приготовление:

Очень аппетитными, вкусными и ароматными получаются запеченные куриные бедра с сыром. Для приготовления такого блюда лучше использовать сыры твердых сортов. Как правило, тертый сыр добавляют, когда курица уже почти запеклась. Сыр должен полностью растопиться и покрыть куриные бедра. Подавать такое блюдо следует в горячем виде с добавлением любой сезонной зелени. Для вкуса предварительно куриные бедра можно замариновать в кефирном, майонезном или сметанном соусе.

Состав:

• 1 кг куриных бедер;
• 2-3 чесночных зубчика;
• любая зелень — по вкусу;
• 150 г твердого сыра;
• 8-10 ст. л. столового майонеза;
• соль и приправы — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные бедра подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах.
2. Сыр нарезаем тоненькими ломтиками, шириной примерно по полсантиметра.
3. Аккуратно приподнимаем кожицу на куриных бедрах и закладываем нарезанные сырные пластинки.
4. В отдельную емкость выкладываем столовый майонез и добавляем любую свежую измельченную зелень.
5. Чесночные зубчики пропускаем под прессом и добавляем в миску с майонезом.
6. Соус хорошенько перемешиваем.
7. Форму для выпекания смазываем маслом растительным и выкладываем куриные бедра.
8. Сверху заливаем мясо птицы приготовленным майонезным соусом.
9. Запекаем блюдо в духовом шкафу в течение 40 минут при температурной отметке 180-200°.

Самое доступное и популярное мясное было, есть и будет — это, конечно же куриное мясо! Диетическое, насыщенное полезными веществами, очень вкусное — это мясо любят и взрослые, и дети! Никто никогда не откажется от ароматного кусочка курочки!

Саму тушку курицы обычно разделывают на отдельные части, которые затем уже используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок. Наиболее мясистые и жирненькие, и вкусненькие части курицы — это бедрышки, поэтому они пользуются большой популярностью. Существует множество рецептов приготовления — их тушат, варят, фаршируют, запекают в духовке и подают с разнообразными гарнирами на завтраки, обеды и ужины.

Представленный очень прост. Такое блюдо готовят в каждом доме лишь с небольшими отличиями. Для приготовления используют различные вариации специй и приправ — карри, кариандр, куркуму, паприку; а также замачивают куриное мясо в специальных маринадах — со сметаной, майонезом, соевым соусом, лимоном, горчицей. Предлагаемый вариант приготовления бедрышек в духовке предполагает использование как маринада, так и специй для курицы.

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для рецепта куриных бедрышек в духовке:

продукты для приготовления рецепта

• 6 штук куриных бедрышек;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 столовые ложки майонеза;
• 3-4 столовые ложки аджики;
• соль по вкусу;
• смесь молотых перцев;
• молотый карри или приправа для курицы.

Как приготовить рецепт куриных бедрышек в духовке?

Для приготовления данного блюда, как впрочем и любого другого, тщательно подберите свежие продукты. Куриные бедрышки должны иметь ровный бледно-желтый цвет кожи с розовым оттенком, а мясо без пятен и иметь сладковатый запах.

Для запекания используйте специальную посуду. Это избавит Ваше блюдо от пригорания или неравномерного пропекания мяса.

Бедрышки вымойте тщательным образом под проточной водой. Обсушите.

Выложите бедрышки в глубокую миску. Посолите, поперчите, приправьте молотым карри. Эта специя отлично сочетается с куриным мясом, а также придает ему красивый золотистый оттенок. Вместо карри можно использовать приправу для курицы или любимую Вами специю.

подготовка бедрышек для запекания

Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите удобным способом: порубите или пропустите через чесночницу.

Добавьте в миску к бедрам чеснок, майонез, аджику.

приготовление маринада для куриного мяса

Хорошенько разотрите по мясу и оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо промариновалось, пропиталось специями.

так выглядит маринад из майонеза и аджики

Духовку заранее разогрейте до 180-200 градусов. Выложите подготовленное мясо на противень или в форму для запекания и отправьте на сорок минут в духовку.

подготовленные бедрышки для запекания

При указанной температуре мясу курицы достаточно сорока минут для полного приготовления. Для контроля готовности проткните мясо в самой толстой его части зубочисткой. Если сок, который выделился при этом, абсолютно прозрачный и чистый, то блюдо готово!

красивое и вкусное блюдо — запеченные бедрышки

Приготовленное таким образом мясо в духовке получается очень сочным, ароматным, с красивой яркой корочкой!

Мясо курицы кусочками вместе со всевозможными овощами часто запекают в специальном рукаве – получается сытное, сочное и очень вкусное блюдо. Если же рукава для запекания нет под рукой, то можно с легкостью обойтись обычным пергаментным листом. На вкус блюда небольшое изменение технологии не повлияет, а значит вполне можно порадовать себя и своих близких вкусным ужином без лишних хлопот и затрат: приготовим куриные бедрышки в духовке.

рецепт запекания курицы в пергаменте или бумаге для выпечки

Примечание: куриные бедрышки можно заменить любой другой частью курицы (крылышками, ножками или филе), а кроме этого к мясу можно добавить не только лук и чеснок, но и кабачки, болгарский перец, картофель или другие овощи.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 4 шт.,
• крупная луковица – 1 шт.,
• молодой чеснок – 4 крупных зубчика,
• растительное масло – для смазывания пергамента,
• специи и соль – на вкус.

Процесс приготовления:

Куриные бедра или другие части тушки промыть и обсушить, после чего срезать с них лишний жирок и кожицу и щедро натереть солью с молотым черным перцем. Оставить мясо примерно на 1 час, чтобы оно слегка пропиталось специями, а в это время очистить от кожицы лук и нарезать его тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок можно не чистить, особенно если он молодой.

Лист пергаментной бумаги смазать растительным маслом, выложить в центр его полукольца лука и зубчик чеснока, а затем присыпать овощи небольшим количеством специй. Размер листа зависит от того, сколько мяса и овощей вы собираетесь в него закручивать.

Поверх лука и чеснока выложить куриное мясо.

Завернуть пергаментный лист по принципу конфетной обертки и туго закрутить концы.

Полученные свертки с курицей выложить в глубокую форму для запекания, можно сделать бедрышки в сковороде, и поместить примерно на 40 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

В конце приготовления, примерно за 10 минут до вынимания мяса из духовки, пергамент можно развернуть, чтобы курица слегка подрумянилась.

Кушать запеченные бедра в пергаменте принято прямо из него, добавив к мясу немного свежих овощей или любой из соусов.

Как вкусно приготовить куриные бедрышки в духовке рассказала Светлана Сорока

Читайте также…

Куриные бедра с картошкой в духовке — 7 рецептов

Если не хватает времени на приготовление отдельно гарнира и мяса, то на помощь приходит простое и вместе с тем вкусное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Это куриные бедра с картошкой в духовке. Для придания угощению пикантного вкуса можно воспользоваться доступными ингредиентами.

Простой рецепт сытного блюда

Простой рецепт куриных бедрышек с картофелем не требует разнообразия компонентов, особых навыков изготовления пищи. Даже неопытная хозяйка может приготовить ароматное, вкусное блюдо.

Для него нужно взять следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 700 г куриных бедер;
• 150 г любого майонеза;
• немного свежей зелени;
• приправы по желанию;
• соль по вкусу.

Совет: чтобы получить наиболее ароматное мясо, его лучше предварительно замариновать.

Способ изготовления:

1. Берем предварительно вымытую, очищенную картошку, режем произвольно, промываем для избавления от крахмала, просушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезанный картофель укладываем на смазанный растительным маслом противень.
3. Из майонеза, зелени приготовим соус, которым обильно смазывается картофель.
4. Куриные бедрышки, предварительно вымытые, натираются специями, солью, выкладываются на картофель, защищая его в процессе выпечки от сухости.

Данное блюдо ставят в предварительно разогретый духовой шкаф на 40-50 минут при температуре около 180 градусов.

Куриные бедра с картошкой в фольге в духовке

Куриные бедрышки, запеченные в фольге, отличаются особенным вкусом. Поскольку блюда, изготовленные данным способом, получаются словно из деревенской печи.

Для изготовления следует взять:

• 6 шт. куриных бедер;
• 5 шт. картофеля;
• 4 ломтика бекона;
• соль по вкусу;
• приправы по желанию;
• майонез.

Способ изготовления:

1. Очистить от кожи, костей бедрышки, разрезать пополам.
2. Предварительно вымытый, очищенный картофель нарезать на четвертинки.
3. Все смешать, посолить, добавить по желанию перец, любимые приправы.
4. Фольгой накрыть противень, выложить приготовленную массу.
5. Сверху добавить немного майонеза.
6. Картофель с куриными бедрами закрыть фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
7. Открыть фольгу, блюдо посыпать сверху мелко нарезанным беконом.
8. Запекать в течение 10 минут.

По окончании готовки блюдо можно посыпать зеленью.

Запекаем в рукаве

Особенно ароматными и сочными получаются запеченные куриные бедра с картофелем в рукаве. Овощи с мясом обмениваются соком, выглядят довольно аппетитно. Причем бедрышки, приготовленные таким способом, отличаются мягкостью.

Для изготовления данного блюда следует взять:

• 4 куриных бедра;
• 7 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 3 ст. л. растительного масла;
• специи по желанию;
• немного зелени;
• немного соли.

Способ изготовления:

1. Предварительно промытые куриные бедра просушить при помощи бумажного полотенца.
2. Из соли, специй приготовить смесь, которой натереть бедрышки. Оставить мариноваться на полчаса.
3. Нарезать вымытую морковь кольцами, лук – четвертинками.
4. Вымытый, очищенный картофель разрезать на четвертинки.
5. Все овощи соединить, посолить, перемешать с растительным маслом, выложить в рукав для запекания.
6. На овощи выложить маринованные куриные бедра.
7. Выпустить из рукава воздух, затянуть клипсой.
8. При помощи зубочистки пакет проколоть в 3-4 местах.
9. Поместить в духовку с выставленной температурой 200 градусов на час. Важно проследить, чтобы пакет не касался стенок духового шкафа.
10. Аккуратно разрезать рукав, чтобы из него не вытекал образовавшийся сок. В таком виде запекать картофель с куриными бедрами еще 15 минут.

После приготовления выложить получившееся блюдо, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

С сырной корочкой

Стоит приготовить на ужин куриные бедрышки с картофелем и сырной корочкой, это порадует домашних.

Для изготовления следует взять:

• 6 куриных бедрышек;
• 8 шт. картофеля;
• 1 луковицу;
• 1 среднюю морковь;
• 100 г любого майонеза;
• 1 средний помидор;
• 200 г сыра;
• 100 г кетчупа;
• приправы;
• соль;
• немного зелени;
• растительное масло.

Способ изготовления:

1. Промыть куриные бедрышки, добавить по 2 ст. л. майонеза, кетчупа, приправы, хорошо перемешать. Мясо оставить в маринаде на 20 минут.
2. Предварительно промытый, очищенный картофель нарезать на четыре части. Проварить в соленой воде около 10 минут.
3. Измельченные морковь с луком прожарить на раскаленной сковороде в течение 5 минут.
4. Тонко нарезать вымытый помидор.
5. Противень промазать растительным маслом.
6. Выложить сначала картофель, сверху обмазать майонезом. Добавить обжаренные овощи, маринованные куриные бедра.
7. Выложить помидоры, посыпать натертым на крупной терке сыром.
8. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут.

Достать из духовки, посыпать мелко нарезанной зеленью, разложить по тарелкам.

Как вкусно запечь на противне

Предложенный ниже рецепт немного сложней, но блюдо получается с восхитительным ароматом, неповторимым вкусом.

Для его изготовления следует взять:

• 6 бедер курицы;
• 8 шт. среднего картофеля;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• 200 мл кефира;
• немного перца;
• растительное масло;
• любимые приправы;
• соль.

Способ изготовления:

1. Предварительно очищенные и промытые куриные бедрышки обтереть бумажным полотенцем, натереть их солью, перцем.
2. Кефир смешать с приправами, залить бедрышки. Оставить мариноваться в течение 30 минут.
3. Предварительно вымытый, очищенный картофель нарезать на четвертинки, добавить соль, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, перемешать.
4. Противень смазать маслом, равномерно выложить картофель, помидоры, куриные бедра, залить сверху маринадом.
5. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на час.

Когда картофель с бедрышками зарумянится, то можно его доставать из духовки. Готовое блюдо подается с солеными огурцами, помидорами, квашеной капустой.

Куриные бедра с картошкой и чесноком

Чеснок, добавленный в картофель с куриными бедрышками, делает блюдо более ароматным и вкусным. Мясо получается мягким, картофель пропитывается соком курицы, приобретает румяную корочку.

Для изготовления данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

• 6 куриных бедрышек;
• 6 шт. картофеля;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 г майонеза;
• немного соли, молотого перца.

Способ изготовления:

1. Предварительно вымытый, очищенный картофель нарезать на кружочки.
2. Противень смазать растительным маслом, выложить нарезанный картофель.
3. Сверху посыпать приправами, солью.
4. Добавить вымытые бедрышки, посоленные, поперченные.
5. В массу выдавить чеснок, добавить майонез.
6. Все хорошо перемешать.
7. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

На заметку. Чтобы не отмывать противень, его можно застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

С грибным вкусом

Можно разнообразить картофель с бедрышками грибным вкусом, получится ароматное и сытное блюдо.

Для его изготовления следует взять:

• 6 куриных бедрышек;
• 8 шт. среднего картофеля;
• 7 шампиньонов;
• приправы;
• по вкусу соль;
• немного молотого перца;
• 3-4 ст. л. растительного масла.

Способ изготовления:

1. Взять противень, смазать его при помощи растительного масла.
2. Предварительно вымытый, очищенный картофель порезать на четвертинки.
3. Добавить вымытые, порезанные на дольки шампиньоны, бедра. Поперчить, посолить, посыпать приправами.
4. Все хорошо перемешать.
5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Достать, когда картофель с куриными бедрышками зарумянится.

Имеется множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусное блюдо. Если его обогатить разными ингредиентами, то оно приобретет неповторимый аромат.

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой — самые вкусные рецепты

Содержание статьи:

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Сегодня готовим куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой. Блюдо чрезвычайно популярно за свою простоту и быстроту в приготовлении.

Подойдет тем, кто любит вкусно покушать не затрачивая на готовку много времени и сил. Если хочется соорудить на ужин что-нибудь вкусненькое — куриные бедрышки запеченные в духовке всегда кстати, тем более что такой продукт как разделанная на запчасти курятина продается на каждом шагу и стоит копейки.

Так как же добиться той самой заветной и очень вкусной хрустящей корочки? На помощь приходят многочисленные маринады и глазури призванные эту самую корочку получить очень легко, плюс конвекция духовки, верхний нагрев или просто поднятый на самое верхнее положение противень сделают свое дело и зарумянят кусочки курицы по высшему разряду.

Очередной раз собираясь готовить ужин, решила сделать подборку из самых вкусных рецептов куриных бедер запеченных в духовке с хрустящей корочкой с добавлением разных маринадов и гарниров.

Блюда из подборки хороши простотой в приготовлении и при должном внимании к подаче могут занять достойное место на праздничном столе.

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой — пошаговый рецепт

Вы думаете, эти кусочки мяса подкопченные или приготовлены на гриле? Конечно же нет! И получить такую хрустящую румяную корочку в домашних условиях очень просто.

Рецепт этой хрустящей корочки знают наверное уже многие, но я все же повторю его со своей проверенной временем пропорцией ингредиентов. Возможно куму-то из вас, дорогие читатели, мой рецепт тоже пригодится. Ну а если кто-то не в курсе, расскажу в двух словах весь процесс приготовления. Куриные бедрышки маринуются в специально приготовленном сиропе из соли и сахара. Да-да, не удивляйтесь. Именно сахар дает корочке такую яркую румяность. Не бойтесь, мясо не станет сладким, но то что оно будет очень сочным и вкусным — абсолютно точно, проверено неоднократно 😉

Ингредиенты:

• Куриные бедра крупные или окорочка — 4-5 шт. на 1000 гр.
• Чеснок свежий — 2 зубчика, по желанию;
• Соль — 1 столовая ложка ;
• Сахар — 2 столовые ложки ;
• Перец свежемолотый — треть ч. ложки, по вкусу;
• Вода — 150 мл. или половина чашки.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Кусочки протыкаем шпажкой или зубочисткой с внутренней стороны. Далее делаем небольшие надрезы в мякоти кончиком ножа и шпигуем нарезанным на дольки чесноком. На это уйдет минут 5-7. Если нет желания тратить время на шпигование или просто не любите чеснок, этот шаг можно пропустить, но с чесноком блюдо получается ароматнее. Нашпигованные чесноком кусочки мяса перекладываем в глубокую миску, желательно с крышкой, и оставляем промариноваться.

Шаг 2.

В сотейник высыпаем одну столовую ложку соли, две столовые ложки сахара, хорошо перемешиваем и ставим на плиту на средний нагрев. Когда сахар начнет плавиться, интенсивно перемешиваем его с солью. Сахарная масса становится коричневой.

Сахар плавится в течение одной минуты, поэтому от плиты лучше не отходить, сахар постоянно помешивать и следить за тем, чтобы сладкая масса в сотейнике не подгорела, а только лишь немного потемнела.

Шаг 3.

Как только сахар растопился, вливаем в полученную массу 150 мл воды, хорошо перемешиваем и держим на среднем нагреве еще минуту.

Будьте осторожны! Вода соединяясь с горячей сахарной смесью дает обильный пар, которым можно обжечь руки.

Снимаем сироп с огня и заливаем им кусочки курицы. плотно закрываем крышкой и хорошо встряхиваем содержимое миски. Оставляем курочку пропитаться сиропом на 10 минут.

Шаг 4.

Через 10 минут добавляем черный молотый перец и снова хорошо встряхиваем содержимое миски.

Шаг 5.

Для запекания используем форму из жаропрочного стекла, керамики или обычный противень. Форму смазываем парой капель растительного масла, выкладываем промаринованные кусочки курицы кожей вверх, смазываем их оставшимся в миске сиропом и запекаем в духовке на 200 градусах приблизительно 40 минут. Точное время запекания зависит от возможностей вашей духовки. Готовность курятины проверяем обычным способом: протыкаем ножом или деревянной шпажкой любой кусочек до кости: если пошел прозрачный сок без сукровицы — значит курочка готова.

Шаг 6.

Спустя 40 минут готовые бедра достаем из духовки. У этого рецепта есть два варианта исполнения в зависимости от того, какую корочку вы хотите получить: подсушенную и хрустящую или сочную и мягкую, очень похожую на корочку утки по пекински.

Для получения хрустящей корочки во время запекания духовку не открываем, корочку сиропом не смазываем и при наличии включаем режим конвекции духовки. Для получения корочки влажной во время запекания периодически смазываем ее оставшимся сахарным маринадом и конвекцией не пользуемся.

Сегодня я сделала корочку хрустящей. Вот такой результат у меня получился.

К слову сказать, это один из моих самых любимых рецептов приготовления куриных бедер. Курятина приготовленная таким способом получается очень нежной и сочной. Готовится быстро, на приготовление маринада у меня ушло несколько минут, и сочетается с любым гарниром. Согласитесь, что и на праздничном столе такие кусочки курицы будут смотреться великолепно!

Куриные бедра запеченные в духовке с хрустящей корочкой готовы! Корочка получилась очень румяной и хрустящей, а мясо  —  сочным и за счет чеснока и перца очень ароматным. Дорогие друзья, попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту. Это действительно очень вкусно, и к тому же бедрышки под такой красивой корочкой можно рассмотреть как вариант блюда на праздничный стол. Уверена, блюдо приготовленное по этому рецепту обязательно завоюет ваше признание!

Куриные бедра запеченные с хрустящей корочкой и картошкой

Вкусные румяные куриные бедрышки запеченные в духовке с картошкой готовят едва ли не в каждой семье. Это полноценное блюдо можно назвать универсальной палочкой-выручалочкой на любые случаи жизни. С такой популярностью может сравниться разве что борщ и плов. И как следствие вариаций у него огромное количество.

Есть масса рецептов приготовления этого несложного блюда. Сегодня предлагаю свой проверенный временем, с парой нюансов, которые возможно будут интересны. Суть блюда проста как дважды два: куриное мясо маринуем в специях, выкладываем на слой картофеля и лука, отправляем в духовку запекаться и через примерно один час можно звать всех к столу. Вкусный ужин готов!

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 3-4 шт.;
• Картофель — 6-8 шт.;
• Лук-репка — 1 шт.;
• Растительное масло — 4 ст.ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Паприка сладкая — 0,5 ч.ложки;
• Базилик сушеный или любая другая приправа —  0,5 ч.ложки;
• Соль-перец по вкусу.

Соль и специи добавляем индивидуально по своему вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Для начала подготовим маринад, в котором и подмаринуем куриное мясо. Два зубчика чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.

Шаг 2.

Маринад собираем простой, на основе растительного масла. В отдельную миску наливаем примерно две столовые ложки растительного масла, добавляем натертый на терке чеснок, треть чайной ложки соли, треть чайной ложки свежемолотого перца (соль и перец добавляем по своему вкусу), половину чайной ложки сладкой паприки или куркумы и любимую вами ароматную смесь трав, например: базилик, розмарин, тимьян ли смесь прованских трав, кому какие нравятся. У меня сегодня сушеный базилик.

Если в итоге хотите получить мясо «с дымком», добавьте в маринад еще и щепотку паприки копченой.

Шаг 3.

Маринад хорошо перемешиваем и погружаем в него кусочки курицы. Закрываем емкость пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник подмариноваться по времени от получаса до пары часов.

Шаг 4.

Пока мясо маринуется, займемся картофелем. Его хорошенько моем, очищаем от кожуры и нарезаем каждый клубень на три-четыре части поперек, получаются крупные бруски. Теперь картофель нужно подготовить к запеканию.  Для этого заливаем клубни кипятком и оставляем минут на десять. За это время картофель слегка подварится, и как следствие приготовится быстрее, внутри по вкусу будет нежнее а снаружи покроется румяной корочкой.

Шаг 5.

Прошло 10 минут, с картофеля сливаем воду, добавляем щепотку соли, щепотку свежемолотого перца, пару столовых ложек растительного масла и хорошо перемешаем. Теперь масло впитается в подваренный слой картофеля и во время запекания даст на нем аппетитную румяную корочку.

Шаг 6.

Для запекания используем любую привычную для вас форму, у меня сегодня стеклянная, смазываем ее парой капель растительного масла и укладываем на дно формы подготовленный картофель.

Шаг 7.

Луковицу нарежем полукольцами. Лука в блюдо добавляем немного и исключительно для аромата. Луком посыпаем разложенный в форме картофель. Лук можно и не добавлять, но с ним блюдо получается ароматнее и вкуснее.

Шаг 8.

Укладываем куриные бедра поверх картофеля и лука кожей вверх, смазываем оставшимся маринадом.

Шаг  9.

Форму накрываем фольгой или пекарской бумагой и отправляем в духовой шкаф разогретый до 190 градусов примерно на 40 минут. Точное время приготовления очень индивидуальное и зависит от сорта картофеля, количества мяса и возможностей вашей духовки.

Если для запекания используется стеклянная форма, ее необходимо поставить в холодную духовку и добавить к времени приготовления еще 10 минут.

Шаг 10.

Спустя 40 минут с формы снимаем фольгу, проверяем картофель на предмет готовности вилкой или деревянной шпажкой, при желании бедра и картофель смазываем растительным маслом или оставшимся маринадом для образования хрустящей корочки. Прибавляем температуру духовки до 200 и включаем режим конвекции или верхний нагрев. Если и то и другое в духовке отсутствует, просто поднимаем форму на самое верхнее положение и оставляем там еще минут на 10. За это время наше блюдо слегка подсохнет, мясо и картофель покроются аппетитной румяной корочкой.

Шаг 11.

А пока блюдо подрумянивается, мелко нарубим укроп и оставшийся зубчик чеснока.

Чтобы нарезанная зелень и чеснок отдали больше сока и аромата, притрусите их щепоткой соли. Маленький лайфхак: для измельчения ароматного чеснока и пряных трав выделите отдельную разделочную доску и используйте ее только для этих целей. У меня таковая имеется, потому как вытравить запахи чеснока и ароматы пряных трав из разделочной доски в дальнейшем очень сложно.

Шаг  12.

Спустя 10 минут вынимаем форму из духовки и посыпаем ароматной смесью зелени и чеснока. Форму желательно снова прикрыть фольгой минут на 5, чтобы дать блюду немного отдохнуть и пропитаться ароматами перед подачей на стол.

Пять минут прошли, куриные бедра с хрустящей корочкой и картошкой готовы. Посмотрите, каким сочным получилось мясо и картошка с румяной корочкой просто восхитительная на вкус!

Блюдо подаем с салатом из свежих овощей и домашними соленьями. Особенно хороши здесь будут маринованные или соленые огурчики. Приятного аппетита!

Как вкусно запечь куриные бедра в рукаве с картошкой в сметане

Куриные бедрышки с хрустящей корочкой запеченные в рукаве с картошкой в сметане понравятся всем тем кто недолюбливает майонез. Рецепт максимально прост и хорош когда нужно соорудить быстрый ужин и накормить например неожиданно нагрянувших гостей, или когда готовить просто не хочется, а хочется быстрой и вкусной еды.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 800 гр. или 4 шт.;
• Картофель — 6-8 шт.;
• Сметана — 3 ст.ложки;
• Растительное масло — 2 ст.ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Базилик сушеный или любая другая приправа к мясу —  0,5 ч.ложки;
• Паприка сладкая — 0,5 ч.ложки;
• Куркума — 0,5 ч.ложки;
• Соль-перец по вкусу.

У меня сегодня 4 куриных бедра с косточкой, крупные делю еще и на две части. Лишний жир с них снимаю, но кожу оставляю, с ней блюдо сочнее и вкуснее. В этом рецепте я использую 3-4 зубчика чеснока, но вы можете использовать любое другое количество или не использовать вовсе. Соль-специи как всегда добавляете по своему вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Первым делом очистим картофель. На 4 крупных бедра восьми картошин думаю будет достаточно. Но вы можете брать любое другое количество. Картофель режем на 4 части, кусочки такого размера пропекаются идеально и не превращаются в кашу.

Картофель солим-перчим по вкусу, добавляем пару столовых ложек растительного масла и отставляем в сторону подмариноваться. Я не любитель перемазывать картофель сметаной, но вы можете растительное масло заменить столовой ложкой сметаны.

Шаг 2.

Куриные бедра перекладываем в отдельную миску, солим перчим приправляем ароматной приправой по вкусу, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем по половине чайной ложки паприки и куркумы и пару столовых ложек сметаны любой жирности. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15. Если времени на маринование нет, можно выпекать сразу!

Шаг 3.

Пакет или рукав для запекания завязываем с одной стороны, выкладываем сначала нарезанный картофель, затем на картофель сверху куриные бедра, завязываем рукав с другой стороны.  Рукав укладываем на противень или форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Если в рецепте используете картофель прошлогодний или суповых сортов, долейте в рукав четверть стакана воды. Так картошечка лучше пропечется и блюдо получится сочнее.

Шаг 4.

Через 45 минут вынимаем противень из духовки, разрезаем рукав и ставим в духовку еще минут на 10 чтобы курочка подрумянилась.

Шаг 5.

10 минут прошли. Куриные бедра запеченные в рукаве с картошкой майонезом и хрустящей корочкой готовы! Вынимаем противень из духовки, проверяем курочку и картошечку на готовность: курочка внутри сочная сверху покрылась хрустящей корочкой, а картошечка пропеклась и стала мягкой. Раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Согласитесь, блюдо очень простое, можно сказать дежурное, но очень и очень вкусное. Кто хоть раз его готовил, непременно лакомится им постоянно. Приятного аппетита!

Бедрышки с хрустящей корочкой в рукаве с овощами

Еще одно блюдо из разряда универсальных — куриные бедра с хрустящей корочкой запеченные в рукаве. Запечь бедра в рукаве можно с каким-нибудь гарниром, например с овощами и картофелем.

Готовить будем из куриных бедер и любых овощей, которые имеются в вашем холодильнике: картофель, морковь, репчатый лук. Но можно добавить  и цветную капусту, и кабачок с болгарским перцем, в общем использовать вами любимые или сезонные овощи. Мясо приготовленное таким способом получается мягкое и сочное. Под конец приготовления рукав разрезаем, даем жару духовке до 200 градусов и покрываем бедрышки хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки — 500 гр. 3-4 шт;
• Картофель — 700 гр. 5-6 картошин среднего размера;
• Лук-репка — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Приправа для курицы или любая другая смесь пряных трав — 0,5 ч.л.;
• Куркума — 0,5 ч.л.;
• Перец черный — по вкусу;
• Зелень свежая — по вкусу.

Приправы добавляем любые: куркуму, сладкую паприку, сушеную зелень, готовые смеси для мяса, в общем любые ваши любимые приправы.

Пошаговый рецепт:

Картофель очистим и нарежем на дольки среднего размера. Одну морковь и луковицу нарежем полукольцами.

Шаг 2.

В миску укладываем картофель, морковь и лук или другие овощи, если вы используете какие-то другие овощи.

Шаг 3.

Добавляем щепотку соли, черного молотого перца, сушеную зелень, в общем все те приправы, которые выбраны для приготовления блюда. Все хорошо перемешиваем. Овощи отставляем в сторону.

Шаг 4.

%00 гр. куриных бедер перекладываем в миску, добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец, половину чайной ложки приправы для курицы или любую другую приправу для мяса, половину чайной ложки куркумы, сушеную зелень. Два зубчика чеснока измельчим и добавим к мясу.

Шаг 5.

Равномерно распределяем специи по мясу. И овощи и мясо оставляем промариноваться минуть на пятнадцать.

Шаг 6.

Через пятнадцать минут картофель перекладываем в рукав для запекания, на картофель укладываем куриные бедрышки. Сверху и картофель и мясо поливаем тремя столовыми ложками растительного масла, закрепляем края рукава.

Шаг 7.

Рукав перекладываем на противень, делаем проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы рукав не лопнул во время приготовления.

Шаг 8.

Ставим противень в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 45 минут. Через 45 минут достаем противень из духовки и разрезаем рукав.  Увеличиваем нагрев до 200 градусов и ставим бедрышки в духовку повторно на 7-10 минут подрумяниться до образования хрустящей румяной корочки.

Шаг 9.

Куриные бедра с хрустящей корочкой запеченные в рукаве готовы! Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, по желанию посыпаем свежей зеленью и зовем всех к столу.

Блюдо подаем с салатом из свежих овощей и зелени. И мясо и овощи приготовленные таким образом получаются сочными и очень вкусными. Вот такое нехитрое но очень вкусное блюдо можно приготовить в рукаве для запекания. Надеюсь, идея вам понравилась. Приятного аппетита!

Запеченные куриные бедра с майонезом и чесноком на противне с хрустящей корочкой

На повестке еще один шедевр кулинарной мысли — запеченные куриные бедра с майонезом и чесноком. Этот рецепт еще называют «Советским», потому как именно в советское время маринование и запекание с майонезом всего на свете было очень популярно.

Всевозможные запеканки с картофелем или рисом, мясо по-французски, шашлык.. все это многообразие блюд советского времени содержало большое количество майонеза. Вот и сейчас мы замаринуем куриное мясо в майонезе с чесноком и разными специями. При чем чеснока в майонезном маринаде должно быть много, примерно 4-5 зубчиков.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 5 штук или 800 гр.;
• Майонез  — 3 ст.ложки;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Паприка — 1 ч.ложка;
• Розмарин сушеный — 0,5 ч.ложки;
• Перец черный молотый — треть ч.ложки;
• Соль — 0,5 ч.ложки (по вкусу).

Специи можно заменить на любые другие, ваши любимые. Это может быть и куркума, карри или любая смесь пряных трав, но чеснок в этом блюде должен присутствовать обязательно.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Четыре зубчика чеснока очищаем, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс для чеснока, посыпаем щепоткой соли, чтобы чеснок охотнее отдавал ароматы.

Шаг 2.

Бедрышки складываем в миску, солим перчим по вкусу, приправляем половиной чайной ложки сушеного розмарина, чайной ложкой сладкой паприки и измельченным чесноком.

Если хотите придать куриному мясу аромат копчености, обычную сладкую паприку можно заменить на паприку копченую.

Шаг 3.

Добавляем 3 столовые ложки майонеза и все хорошо перемешиваем, тщательно втираем маринад в куриное мясо. Майонез используем любой, покупной или домашнего производства.

Шаг 4.

Куриные бедрышки в майонезно-чесночном маринаде накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник подмариноваться хотя бы на час а лучше на два.

Шаг 5.

Спустя пару часов достаем бедрышки из холодильника и выкладываем кожицей вверх на смазанный парой капель растительного масла противень. Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 30 минут.

Шаг 6.

Через 30 минут по дому разносится деликатный чесночный аромат! Бедрышки уже почти готовы, но еще не достаточно румяные. Достаем противень из духовки и смазываем кусочки мяса выделившимся соком и жирком. Возвращаем противень в духовку еще на 10 минут.

Еще через 10 минут вынимаем противень из духовки. Куриные бедра запеченные с майонезом и чесноком на противне готовы! Посмотрите, какими румяными и красивыми они получились в результате.

Куриные бедрышки получились очень румяными, с золотистой аппетитной корочкой, а внутри мясо сочное и фантастически вкусное! Удивительно, как может преобразить обычную привычную нам курятину пара столовых ложек майонеза, щепотка приправы и чеснок.

Выкладываем бедрышки на порционные тарелки или на общее блюдо и подаем на стол! К ним подаем любой актуальный на данный момент гарнир: любые крупы и овощные салаты. На мой вкус лучше всего заходят свежие овощи и отварной картофель. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки запеченные в духовке в фольге

Рецепт вкусных куриных бедер запеченных в фольге для меня является самым вкусным и одним из самых любимых, потому как блюдо готовится очень просто. А благодаря томатной глазури которая наносится на кусочки курицы в конце приготовления, курочка покрывается румяной хрустящей корочкой. Такое блюдо нестыдно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриные бедра или окорочка целиком- 4-5 шт. на 800-1000 гр;
• Фольга для запекания;

Для маринада нам понадобится:

• Лимон — половинка плода;
• Лук-репка — 1 шт.;
• Растительное масло — 2 ст.ложки;
• Сладкая паприка — 0,5 ч.ложки;
• Приправа карри — 0,5 ч.ложки;
• Перец черный молотый — по вкусу, у меня треть ч.ложки;
• Соль — 0,5 ч.ложки;

Для томатной глазури:

• Кетчуп томатный — 3 ст.ложки;
• Чеснок свежий — 3 зубчика.

Шаг 1.

Для начала подготовим курицу к запеканию. У меня сегодня окорока целиком. Их необходимо помыть, обсушить бумажным полотенцем, убрать пеньки от не удалённых перьев. Еще я делаю на каждом кусочке неглубокие насечки, так мясо промаринуется быстрее и уже готовый окорочок будет выглядеть очень празднично.

Шаг 2.

Далее маринуем курицу в пряном маринаде: складываем в отдельную миску, добавляем соль, немного молотого черного перца, половину чайной ложки красной сладкой паприки и треть чайной ложки приправы карри. Паприку и карри можно заменить готовой приправой для мяса.

Шаг 3.

Заливаем маринад двумя столовыми ложками растительного масла и соком половины лимона. Если любите покислее, можно добавить и больше. Содержимое миски хорошо перемешиваем.

Шаг 4.

Для лучшей ароматики маринада лимонную корочку измельчаем и добавляем к маринаду. Содержимое миски хорошо перемешиваем, закрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник мариноваться. Уже через 30 минут бедрышки можно запекать.

Шаг 5.

Пока мясо маринуется, подготовим томатно-чесночную глазурь для окорочков. В отдельной емкости смешает 3 ст. ложки томатного кетчупа с тремя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс для чеснока. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону. Томатная глазурь для мяса готова.

Кстати, этой универсальной по составу глазурью покрывают не только кусочки курицы но и любое другое мясо, например приготовленные на гриле свиные ребрышки так же глазируются томатной глазурью.

Шаг 6.

Нарезаем луковицу тонкими кольцами. На них мы будем раскладывать куриные бедра, чтобы они не пристали к фольге в процессе запекания.

Шаг 7.

Форму для запекания застилаем фольгой с припуском так, чтобы в нее можно было что-то завернуть. Раскладываем нарезанный тонкими кольцами лук, как показано на фото. В этом случае лук играет роль овощной подушке, которая не даст курочке пристать ко дну формы даже если температура в духовке выше необходимой для выпекания.

Шаг 7.

Кусочки курицы выкладываем на лук, заворачиваем кулек из фольги и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков курицы и возможностей вашей духовки.

Если блюдо готовится на праздничный стол, то имеет смысл каждый окорочок заворачивать в фольгу отдельно, то есть порционно по количеству гостей. Во-первых для приготовления можно использовать разные специи и приправы согласно предпочтений ваших гостей, и во-вторых  добавлять к курятине разный гарнир. Это все равно, что готовить блюдо порционно в глиняных горшочках, только горшочки имеются не в каждой семье, а рулон фольги..думаю, что в каждой 🙂

Шаг 8.

В результате мои окорочка готовились 35 минут. Достаем из духовки противень и раскрываем фольгу. Окорочка пустили сок, слегка подрумянились и почти приготовились, а за счет лука совершенно не пристали к фольге. Намазываем их со всех сторон томатной глазурью и с открытой фольгой ставим в духовку повторно добавив жару до 200 градусов. Включаем конвекцию или верхний нагрев. Если и то и другое в духовке отсутствует, просто поднимаем противень на максимально высокое положение. Время повторного приготовления в духовке — 7-10 минут.

Шаг 9.

Через 7-10 минут, как только появилась румяная корочка, достаем окорочка из духовки. Посмотрите какая красота у нас получилась. Ну чем не праздничный вариант блюда! Курочка хорошо подрумянилась, а лук под кусочками курицы карамелизовался и наделил ее тонким луковым ароматом.

Шаг 10.

Окорочка раскладываем порционно и подаем гостям на праздничный стол или как основное блюдо в качестве воскресного ужина.

На гарнир подаем все, что сами себе придумаем: любые крупы, свежие или тушеные овощи и соусы. Я очень люблю подавать овощи на гриле.

Таким же образом в фольге можно запекать не только куриные бедра или окорока, но и ножки, крылышки и курицу целиком. Можно запекать курятину без маринада, просто слегка ее присолив, или использовать маринад какой-то другой.

На самом деле фишка этого рецепта даже не в запекании в фольге, а в самом маринаде и томатной глазури. Кстати, маринад в котором мариновались окорочка является универсальным и отлично подходит для приготовления куриного шашлыка или любого мяса на гриле. Приятного аппетита!

Куриные бедра без кости запеченные с сыром и помидорами

Предлагаю вашему вниманию рецепт куриных бедер с сыром майонезом и помидорами, который идеально подходит для праздничного стола. Этот рецепт потребует от вас немного больше времени и внимания, но поверьте, оно того стоит.

Для того чтобы приготовить такую вкуснятину, нужно совсем немного самых обычных продуктов, которые, уверена, имеются в каждом холодильнике, а именно:

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 1 упаковка 900 грамм или по количеству — 5 штук;
• Помидоры — 1 крупный или 2 поменьше;
• Сыр твердых или мягких сортов — 100 грамм;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Растительное масло — 2 ст.ложки;
• Майонез — 2 ст.ложки майонеза;
• Смесь сушеных пряных трав или зерна кориандра — 0,5 ч. ложки;
• Несколько веточек любой зелени для украшения;
• Соль-перец — по вкусу.

Майонез можно заменить жирной сметаной, но с майонезом блюдо получается вкуснее. При желании смесь пряных трав и зерна кориандра можно заменить приправой для курицы.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

С куриных бедер срезаем все лишнее: жир, прожилки, вырезаем косточки и хрящи. При должном опыте сделать это довольно просто. При желании кожу можно снять но с ней блюдо получается вкуснее.

Шаг 2.

Полученные кусочки мяса хорошо обсушиваем бумажным полотенцем накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон, чтобы получить кусочки одинаковой толщины.

Шаг 3.

Три зубчика чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Зерна кориандра или пряные травы измельчаем в ступке.

Шаг 4.

Для маринования используем все тот же простейший маринад на основе растительного масла. В емкость для маринования складываем кусочки куриного мяса, заливаем двумя столовыми ложками растительного масла, добавляем половину чайной ложки соли, столько же черного молотого перца, измельченные сушеные травы или приправу для курицы, измельченный чеснок, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник промариноваться на 30 минут — один час.

Шаг 5.

Пока куриное мясо маринуется, натираем на терке 100 граммов сыра любого сорта и нарезаем тонкими ломтиками два небольших помидора.

Шаг 6.

Форму для запекания смазываем парой капель растительного масла, выкладываем в нее промаринованное мясо куриных бедрышек кожей вниз.

Шаг 7.

Сверху выкладываем нарезанные тонкими кусочками помидоры, засыпаем натертым на терке сыром, капаем немного майонеза на слой сыра прямо из упаковки и распределяем майонез вилкой по всей поверхности нашей куриной запеканки, прикрываем форму фольгой и отправляем запекаться в духовку на 180 градусов на 40 минут. Через 40 минут снимаем фольгу и ставим в духовку еще минут на пять, чтобы слегка подрумянить сыр.

Шаг 8.

Через пять минут вынимаем форму из духовки и посыпаем заранее нарубленной свежей зеленью.

Шаг 9.

Куриные бедра запеченные с сыром майонезом и помидорами готовы! Великолепная получилась запеканка, не правда ли? Сочное куриное мясо с хрустящей сырной корочкой под шубкой из помидоров и майонеза.

Шаг 10.

Многие готовят похожее блюдо на основе куриного филе, но на мой вкус, из мяса бедрышек эта запеканка получается вкуснее именно за счет более сочного красного куриного мяса. Раскладываем кусочки мяса на тарелочки или разрезаем как запеканку на порции. Это зависит от того, как плотно в форму вы укладывали куски мяса.

Украсить блюдо можно пластинками из свежего огурца, нарезанными чисткой для овощей и скрученными трубочкой. С таким украшением блюдо смотрится очень эффектно. Ну чем не праздничный вариант!

Как запечь куриные бедра в духовке с рисом и соевым соусом

Всем любителям блюд на азиатский манер хочу предложить еще один шедевр кулинарной мысли, а именно приготовить куриные бедрышки в духовке с рисом и соевым соусом.

Почему на азиатский? Потому что в составе рецептуры имеется всеми (надеюсь) любимый соевый соус, который отлично сочетается и с рисом, и с куриным мясом. Блюдо готовится максимально просто и из самых простых доступных ингредиентов. Оно с легкостью разнообразит ваше ежедневное меню, а при минимальном усилии и красивой подаче его можно приготовить и на праздничный стол. И так.. приступим.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 4 шт. на 800 гр.;
• Рис любого сорта и назначения —  1 стакан и 2 стакана воды;
• Лук-репка — 1 шт.;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Растительное масло — 4 ст.ложки;
• Сливочное масло — кусочек 30-40 грамм;
• Соевый соус — 50 мл.;
• Секретный ингредиент —  1 столовая ложка; 
• Соус Табаско или любой другой острый соус — по желанию несколько капель, можно заменить щепоткой красного жгучего перца;
• Кари или куркума  — 0,5 ч.ложки;
• Базилик сушеный или ваша любимая смесь пряных трав —  0,5 ч.ложки;
• Соль — 1 ч.ложка;
• Свежемолотый перец по вкусу.
• Зерна кунжута для украшения — 1 щепотка, по желанию.

Шаг 1.

Куриные бедра промываем, срезаем лишний жирок и кожу если таковые имеются, удаляем пеньки от перьев. Можно сделать несколько надрезов на спинке бедра, так маринад лучше проникает с мясо.

Шаг 2.

Бедрышки перекладываем в миску, добавляем 0,5 ч.ложки соли, щепотку свежемолотого перца, треть ч.ложки приправы карри или куркумы, треть ч.ложки смеси ароматных трав, 50 мл. соевого соуса и две столовые ложки растительного масла.

Шаг 3.

Курицу и специи хорошо перемешиваем, закрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник подмариноваться на 20-30 минут.

Шаг 4.

На разогретой со сливочным маслом сковороде обжариваем лук на среднем нагреве в течение пяти минут до прозрачной полуготовности.

Шаг 5.

А пока томится лук на сковороде, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс три зубчика чеснока. Количество чеснока в блюде зависит от ваших предпочтений.

Шаг 6.

Промываем рис любым привычным для вас способом. Я промываю не холодной, как принято, а горячей водой, чтобы смыть лишний крахмал. Температура воды должна быть примерно градусов 50. Определить ее очень легко: при такой температуре руки еще терпят воду, но уже с трудом.

Откидываем промытый рис в отдельную миску и закладываем в него поджаренный лук, измельченный чеснок, оставшиеся щепотку приправы кари, смеси пряных трав, щепотку молотого перца, подсаливаем, добавляем пару капель острого соуса и обязательный секретный ингредиент — столовую ложку майонеза. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Можно конечно заменить майонез сметаной, но с ним вкуснее! Думаю те, кто помнит давно забытый вкус советских салатов с рисом и майонезом меня поймут 🙂  Я использую майонез как от определенных производителей, так и соус домашнего производства.

Шаг 7.

В форму для запекания, у меня сегодня стеклянная, ровным слоем выкладываем рис, на него раскладываем промаринованные куриные бедра, заливаем двумя стаканами воды (соотношение риса и воды 1:2), закрываем форму фольгой или пекарской бумагой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Если для запекания в духовке используется стеклянная форма, ставим ее в холодную духовку и добавляем ко времени запекания 5-7 минут.

Шаг 8.

Через 30-40 минут снимаем фольгу, при желании смазываем бедра кисточкой смоченной в растительном масле или соевом соусе для образования золотистой корочки, добавляем температуру до 200 градусов и возвращаем блюдо в духовку подрумяниться минут на 7-10.

Шаг 9.

Через 10 минут вынимаем форму из духовки. Посмотрите какое красивое блюдо у нас получилась. А аромат в доме стоит просто невероятный!

Шаг 9.

Бедрышки смазываем соевым соусом и украшаем кунжутными семечками. Кунжут можно заменить любыми другими семечками или орешками, но с кунжутом получается вкуснее.

Шаг 10.

Способ приготовления в виде запекания такого простейшего продукта, как куриные бедра, делает куриное мясо необыкновенно ароматным и сочным.

В этом рецепте самым вкусным, на мой взгляд, получается рис! Он душистый и рассыпчатый, и за счет добавления в него майонеза и куркумы становится очень нежным и одновременно пикантным на вкус.

При таком нехитром способе приготовления и наборе продуктов мы получаем полноценное блюдо, которое вполне уместно не только как ужин выходного дня но и как блюдо на праздничный стол. Попробуйте приготовить куриные бедра с рисом по этому несложному рецепту. Приятного аппетита!

Куриные бедрышки запеченные с медом и соевым соусом

Рецепт куриных бедер в медово-соевом соусе идеально подойдет любителям азиатской кухни и вообще всем любителям пикантных блюд со сладковатым привкусом.

Фишкой этого блюда является маринад, приготовленный на основе соевого соуса, жидкого меда и чеснока. Такой необычный маринад идеально подходит к куриному мясу. Куриные бедрышки замаринованные в медово-соевом маринаде и запеченные в духовке получаются сочными внутри, а снаружи покрываются пряной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки — крупные, три шт. или 700 гр.;
• Соевый соус — 2 ст.ложки;
• Мед жидкий — 2 ст.ложки;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

Для начала измельчим три зубчика чеснока удобным для вас способом: натираем на мелкой терке, пропускаем через пресс для чеснока или просто мелко рубим ножом.

Чтобы чеснок охотнее отдавал свой аромат, присыпаем его щепоткой соли.

Шаг 2.

Куриные бедра моем, обсушиваем бумажной салфеткой и складываем в отдельную миску. Тщательно натираем измельченным чесноком.

Шаг 3.

Присыпаем щепоткой соли и черным свежемолотым перцем. Если соевый соус, в котором в дальнейшем замаринуется мясо, достаточно соленый, то присаливать курицу необязательно.

Шаг 4.

Бедрышки заливаем двумя столовыми ложками соевого соуса и двумя столовыми ложками жидкого меда. По желанию и вкусу меда можно использовать меньше.

Шаг 5.

Кусочки курицы тщательно перемешиваем с маринадом и оставляем мариноваться примерно на один час. Если ждать нет времени или желания, можно готовить сразу.

Один час прошел, выкладываем кусочки курицы в форму для запекания.

Шаг 6.

Смазываем кусочки куриного мяса оставшимся медово-соевым маринадом.

Шаг 7.

Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Незадолго до готовности вынимаем форму из духовки и смазываем бедрышки маринадом для образования румяной корочки.

Прошло 40 минут, куриные бедра в медово-соевом соусе готовы. Посмотрите, какие они получились румяные!

Куриное мясо получается нежным мягким и очень пикантным на вкус. А мед в составе маринада глазирует бедрышки румяной корочкой.

Как приготовить куриные бедра с хрустящей корочкой по простому рецепту (без майонеза)

Запечь куриные бедра с хрустящей корочкой по простому рецепту совсем несложно. Просто выкладываем бедрышки на противень и запекаем. Но на мой взгляд это слишком скучно. Правда, есть подобный рецепт запекания курицы в духовке на подушке из соли, но о нем можно узнать из другой статьи. А мы сегодня разберем самый простой рецепт приготовления куриных бедер в духовке без майонеза.

Курятину немного подмаринуем в смеси специй и растительного масла и запечем в духовке на 180 градусах в течение 40 минут до румяной готовности. Кроме куриных бедер для запекания можно использовать и окорока целиком, или половинку нижней части тушки курицы целиком вместе с хребтом. Сегодня используем именно ее.

Маринад для курочки соберем самый простой, на основе растительного масла. В качестве специй будем использовать соль, черный молотый перец, приправу для курицы и свежий чеснок. Но вы можете взять любые другие приправы по вашему вкусу: паприку, куркуму, готовые ароматные смеси пряных трав, в общем все самое любимое. Главное, чтобы в маринаде присутствовало растительное масло.

Ингредиенты:

• Половинка тушки курицы, нижняя ее часть весом в 500 гр.;
• Масло растительное — 3 ст.ложки;
• Перец черный молотый — треть ч.ложки;
• Приправа для курицы — 0,5 ч.ложки;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Соль — 0,5 ч.ложки.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1.

В миску выкладываем куриные бедра, солим, перчим, приправляем по вкусу и заливаем двумя столовыми ложками растительного масла. Маринад хорошенько втираем в кусочки курицы, накрsdftv миску пищевой пленкой или крышкой и оставим подмариноваться минут на 10. Но это необязательно. Если не хочется тратить время на маринование, можно запекать сразу!

Шаг 2.

Через 10 минут укладываем кусочки мяса на противень или в форму для запекания кожей вниз и ставим выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Используя стеклянную форму, ставим ее в еще не разогретую духовку и прибавляем ко времени запекания 5-7 минут.

Шаг 3.

А пока запекается курочка, приготовим чесночную заправку. Пару зубчиков чеснока очищаем, пропускаем через чесночный пресс, присаливаем щепоткой соли, заливаем одной столовой ложкой растительного масла и одной столовой ложкой обыкновенной кипяченой воды.

Шаг 4.

Через 30 минут переворачиваем курочку внутренней стороной вниз и ставим в духовку еще минут на 15 до готовиться. Курочка начинает активно подрумяниваться и покрываться хрустящей корочкой.

Шаг 5.

Через 15 минут проверяем курочку на готовность сделав пару надрезов ножом в области голени. Если сок выделяется прозрачный без сукровицы, значит готова. Выключаем духовку, достаем форму и смазываем со всех сторон еще горячие кусочки курица чесночной заправкой.

По дому разносится дивный чесночный аромат! Курочку можем прикрыть фольгой или поставить как есть в уже выключенную но еще теплую духовку на пару минут, чтобы чеснок еще больше разошелся и отдал мясу весь свой аромат.

Можно конечно не использовать чесночную заправку в этом рецепте, это дело вкуса, но поверьте, с ним ароматнее и вкуснее!

В качестве гарнира подаем любые крупы, отварной картофель и салаты из свежих овощей. У меня сегодня отварная гречка. Приятного аппетита!

Видео рецепт куриных бедер запеченных в духовке с горчицей с хрустящей корочкой

Ну и напоследок предлагаю посмотреть видео рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой запеченных в духовке с горчицей и чесноком. Рецепт мне очень нравится тем, что мясо получается сочным и немного остреньким

Куриные бедра в соевом соусе, запеченные в духовке

Сегодня я хочу поделиться вами одним из самых простейших рецептов приготовления курицы в духовке. Ни для кого не является секретом, что запеченная курица или ее части, а в моем случае куриные бердышки, очень вкусное и экономное блюдо. Готовя его мы экономим силы, время, деньги. Не приходится мучиться в попытках придумать обед или ужин, удовлетворяющий вкусы всех членов семьи. Запеченная курица – это такое универсальное блюдо, которое по вкусу всем, да еще и подходящее абсолютно к любому гарниру.

Но чтобы курочка получилась интересной, красивой, сочной и румяной я прибегаю к некоторым кулинарным ухищрениям. Например, запекая куриные бедра с кольцами лука блюдо приобретает невероятно аппетитный аромат. Без лука такого не получится. А еще куриные бедра перед запеканием лучше подержать в особом маринаде, который пропитает и без того нежное куриное мясо и добавит ему сочности и вкуса. Благодаря такому маринаду куриные бедра приобретают тонкую хрустящую корочку и янтарный цвет. Поверьте, выглядит это очень аппетитно, а на вкус просто бомба:)

Маринад для куриных бедер, о котором шла речь в предыдущем абзаце, состоит буквально из 4-х компонентов, не считая лука. Два основные – соевый соус и майонез. Именно благодаря соевому соусу курица приобретает насыщенный цвет и очень интересный вкус. Майонез позволяет мясу сохранить сочность и мягкость, не пересушиться в духовке. И пускай вас не смутит простота такого соуса-маринада. Для того, чтобы приготовить вкусную еду не обязательно прибегать к сложным и дорогостоящим решениям. Зачастую достаточно простых проверенных временем вещей.

Ингредиенты:

• куриные бедра (4 шт.)
• 1 луковица
• 1,5 столовые ложки майонеза
• 1,5-2 столовые ложки соевого соуса
• 0,3 чайной ложки молотого черного перца
• 0,3 столовой ложки соли

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

Берем куриные бедра или любые другие части курицы, тщательно моем в большом количестве воды и даем слегка обсохнуть. В ингредиентах у меня указано 4 куриных бедра. Это количество, требовавшееся мне для обеда. Вы же берете нужное вам количество курицы. Просто учитывайте при этом изменение количества стальных ингредиентов. А вообще куриные бедра в духовке – это такой рецепт, который очень сложно испортить, ну разве что недосолив или пересолив мясо, или пересушив его в духовке. Но это не наш случай. Мои куриные бедра получились идеальными.

Среднюю луковицу чистим и нарезаем на кольца или полукольца. Добавляем лук в миску к куриным бедрам.

Добавляем в миску с куриными бедрами майонез, соевый соус, соль и перец. При желании вы всегда можете добавить свои любимые специи или травы. Мне же хватает и такого спартанского набора ингредиентов.

Тщательно обмазываем каждый кусочек курицы получившимся маринадом и оставляем в таком виде на некоторое время, закрыв миску пищевой пленкой. Что касается времени для маринования куриных бедер, то оно может варьироваться от получаса и до нескольких часов (а лучше целой ночи). Если торопитесь – то 30 минут маринования будет вполне достаточно.

Для запекания куриных бедер нам понадобится форма. Если бедер не много, как у меня, то подойдет любая жаровня или сковорода без ручки. При большем количестве мяса можно воспользоваться противнем. Раскладываем куски курицы кожей кверху достаточно плотно друг к другу, это позволит сохранить мясу больше сочности и не пересушиться во время запекания. Лук из маринада выкладываем поверх бедрышек.

Запекаем куриные бедра в духовке при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут. Духовка должна быть разогрета к моменту начала запекания, иначе будет сложно рассчитать время приготовления и вы рискуете недопечь или пересушить мясо.

Готовые куриные бедра в соевом соусе, запеченные в духовке, имеют невероятно аппетитный внешний вид, а еще во время запекания образовался достаточно концентрированный жирненький бульон, который отлично подойдет в качестве подливы в гарнир. Приятного аппетита!

Бедрышки с хрустящей корочкой в духовке рецепт. Запеченные в духовке до хрустящей корочки сочные куриные бедра

18.10.2018

Куриное мясо всегда пользовалось популярностью. Сегодня, чтобы приготовить вкуснейшее блюдо из птицы, необязательно покупать целую тушку. Достаточно приобрести в ближайшем супермаркете бедро бескостное куриное. Рецепты его в духовке обсуждаем в сегодняшней статье.

Сочным, не слишком калорийным и полезным считается куриное бедро без кости. Рецепт в духовке каждая хозяюшка выбирает на свое усмотрения, опираясь исключительно на вкусовые предпочтения. Вы можете добавлять различные пряности, маринады, овощи, злаковые культуры. Каждый раз куриное мясо будет приобретать новый вкус.

На заметку! Лучше для приготовления выбирать охлажденное куриное бедро. После термической обработки филе остается сочным. Если у вас есть замороженное мясо птицы, то его перемещают в холодильник для оттаивания как минимум на 12 часов.

Ингредиенты:

• бедро куриное бескостное свежемороженое – 800 г;
• соль;
• соус кунжутный;
• российский сыр – 100 г;
• смесь замороженных овощей – 800 г.

Приготовление:

Готовим ужин за считанные минуты

Когда после изнурительного рабочего дня предстоит еще и приготовить что-нибудь на ужин, сил на сотворение гастрономических шедевров нет. К счастью, в практике существует множество интересных рецептов, как приготовить филе куриных бедрышек. Рецепт в духовке до безумия прост. А у вас есть возможность отдохнуть часок, пока куриное мясо с картофельным гарниром запекается.

На заметку! Обязательно добавляйте для улучшения вкуса и аромата куриных бедер различные сушеные травы и пряности. Можно даже использовать универсальные наборы специй для мяса.

Ингредиенты:

• бедро куриное без кости свежемороженое – 1 кг;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 150 мл;
• корнеплоды картофеля – 1 кг;
• соль;
• чесночные зубки – 4 штуки;
• соус соевый – 30 мл;
• пряности.

Приготовление:

Блюдо, достойное праздничного стола

На скорую руку можно запечь в духовом шкафу филе куриного бедра без добавления маринада. Достаточно просто натереть каждый мясной кусок специями и солью. Но если вы привыкли постоянно вносить разнообразие в домашнее меню, обратите внимание на этот рецепт. Куриное мясо, запеченное под сырной корочкой с грибочками, станет достойным украшение праздничного стола. Гарнир выбирайте на свой вкус. С мясом птицы сочетаются и овощи, и злаковые культуры.

На заметку! Перед запеканием в духовом шкафу грибочки модно обжарить в сковороде. А еще грибную начинку используют для фаршировки бедер. Получится еще и оригинально.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 300-400 г;
• соль;
• рафинированное масло семян подсолнечника;
• российский сыр – 150 г;
• бедро бескостное куриное охлажденное – 800-1000 г;
• луковица – 2 головки;
• специи.

Приготовление:

1. С охлажденных куриных бедер без кости снимаем кожицу.
2. Тщательно промываем каждый кусочек филе проточной водой и просушиваем.
3. Накрываем филе полиэтиленовой пленкой и хорошенько отбиваем молотком.
4. Натираем куриное мясо солью крупного помола и специями. Перекладываем в контейнер для пищевых продуктов и оставляем на полчаса для маринования.
5. Очищаем луковицы и нарезаем меленькими кубиками.
6. Свежие шампиньоны предварительно промоем, обсушим и нарежем пластинами.
7. Разогреваем сковороду и выливаем небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника.
8. Сначала выкладываем в сковороду нашинкованный лук и пассеруем его до размягчения.
9. Затем добавляем шампиньоны, хорошенечко перемешиваем и продолжаем обжаривать, пока из грибочков не испарится влага.
10. Российский сыр нарезаем тоненькими слайсами.
11. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
12. Выкладываем филе бедра курицы, сверху распределяем грибную массу и российский сыр.
13. Накрываем сверху форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 35-40 минут. О готовности мяса будет свидетельствовать прозрачный сок, который выделяется при прокалывании мякоти.

Рецепты из курицы популярны во всем мире. Куриное мясо любят за простоту и быстроту в приготовлении, сочетание со многими продуктами и за многообразие способов приготовления. Мясо запекают, тушат, коптят, жарят, вялят и даже используют в сыром виде. Чтобы курица в духовке получилась нежной, ее предварительно маринуют. Маринады могут быть на основе уксуса, белого или красного вина, цитрусового сока, соевого соуса или кисломолочных продуктов.

Если куриное филе бедер замариновать в майонезе, чесноке и запечь в фольге на «подушке» из репчатого лука, то получается потрясающе сочное блюдо с чудесным ароматом.

Филе куриных бедер с луком: рецепт в духовке

Ингредиенты на 2 порции:

• Куриные бедра (средние) – 4 шт.;
• Репчатый лук (большой) – 1 шт.;
• Чеснок – 3 большие дольки;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Молотый черный перец;
• Соль.

Время приготовления: 1 час 50 мин.

Как вкусно приготовить куриные бедра в фольге в духовке

1. Бедра на кости с кожей промываем, высушиваем бумажными полотенцами или салфетками.

2. Срезаем филейную часть бедер с кости, кожу оставляем.

3. Подготовленные куски посыпаем с 2 сторон молотым черным перцем и солью.

4. Дольки чеснока мелко нарезаем. Чеснок будем удалять с кожи и, если дольки пропустить через пресс, его будет неудобно убирать.

5. Майонез соединяем с чесноком. Любое мясо в таком маринаде получается очень нежным, тающим во рту.

6. Перемешиваем подготовленное филе с маринадом, накрываем пищевой пленкой или пакетом и охлаждаем минимум 1 час.

7. Через час очищаем луковицу, нарезаем на полукольца, но не разделяем их на отдельные части.

8. На середине куска фольги размещаем соединенные полукольца лука (1/2 часть).

9. С маринованных кусочком счищаем пальцами чеснок в майонезе и выкладываем часть на лук.

10. Размещаем сверху маринованные кусочки филе (2 шт.).

11. Собираем фольгу вокруг мяса, формируя бортики. Так, при запекании образующаяся жидкость и жир не будут вытекать на противень.

12. Повторяем процедуру с второй порцией. Подготовленную курицу с луком накрываем фольгой и перекладываем на противень. Запекаем ароматное блюдо в духовке, разогретой до 220 градусов, 20 минут. Затем курицу открываем и готовим еще 15 минут, пока кусочки не покроются румяной красивой корочкой.

13. Вкуснейшую курицу с луком вынимаем из духовки, перекладываем на тарелки и в формочках из фольги сразу подаем на стол.

14. Или выкладываем ароматные кусочки куриного филе на тарелку с горячим гарниром, добавляем запеченный вкусный лук со дна и подаем с хлебом, мясными или овощными салатами.

Советы в приготовлении:

• Блюдо с луком можно приготовить не только из филе, но и из частей на кости. Если готовим из больших кусочков, то время запекания увеличиваем на 15-20 мин.
• Курица в духовке станет еще ароматнее, если маринад из майонеза и чеснока дополнить приправой для курицы, хмели-сунели или сушеным базиликом.
• Чтобы цвет у курицы стал ярче, дополняем маринад сладкой паприкой (1 ч. л.).
• Такое блюдо можно приготовить в глиняных горшочках, в небольших формочках, на небольшом одном противне или в форме, которые перед запеканием накрываем крышками или фольгой.

Запеченные куриные бедра можно приготовить по разным рецептам. Это блюдо на столько простое, что любой начинающий кулинар сможет приготовить бедрышки без труда и они получаться очень вкусными и сочными. Приготовление не занимает много времени, не требует постоянного внимания и в то время, как блюдо готовится в духовке можно спокойно заняться другими делами или просто отдохнуть.

Вам потребуется для приготовления куриных бедер в духовке:

Куриные бедра — 4 штуки;
Майонез — 4 столовые ложки. Можно заменить сметаной или совсем пропустить этот пункт;
Лимонный сок — 5-6 столовых ложек. Концентрированный или свежий, выжатый из лимона;
Чеснок — 3-4 крупных зубчика;
Соль — половинка столовой ложки;
Черный молотый перец или готовые приправы на ваш вкус — 1 чайная ложка.
Посуда:
Большая чашка, где будет мариноваться курица;
Противень с небольшими бортиками.

Запеченные куриные бедра в духовке, рецепт приготовления:

На противень можно выложить круглый картофель вместе с бедрышками и тогда получится полноценный ужин с гарниром.

Куриное мясо считается универсальным, поскольку его можно приготовить разными способами и всегда получится вкусно. Также оно отлично сочетается с различными гарнирами, начиная от обычной гречки, заканчивая каким-либо овощным рагу. Некоторые люди предпочитают употреблять куриное филе, другим нравится голень или бедра, а третьи и вовсе любят субпродукты. В целом сейчас очень мало людей, которым бы не нравилось куриное мясо. Готовить его очень просто и быстро. Например, запечь куриные бедрышки в духовке сможет даже самый неопытный кулинар. Однако, несмотря на всю простоту приготовления такого мяса, нужно знать некоторые нюансы, чтобы приготовить вкусное и сочное блюдо. Очень важным моментом здесь является то, что во всех рецептах, маринад можно заменять другим, который больше по душе.

Самый легкий и быстрый рецепт

Самым простым рецептом считается запекание курицы без каких-либо дополнительных ингредиентов. Это будет уместно в том случае, когда нужно что-то быстренько приготовить к гарниру. Итак, для этого блюда нужны такие продукты:

• 1 кг бедер;
• майонез — пару ложек;
• специи по вкусу;
• соль.

Рецепт куриных бедрышек в духовке пошагово:

1. Для начала нужно поставить разогреваться духовку на максимальную мощность.
2. Следующий шаг — следует промыть мясо и высушить его.
3. Далее кусочки солятся, обмазываются в майонезе и посыпаются всеми необходимыми приправами. Теперь мясо следует поставить в холодильник, чтобы оно промариновалось.
4. Затем в форму для приготовления нужно выложить куриные бедра (при необходимости снова можно посыпать специями).
5. Далее блюдо ставится в духовку и запекается примерно 40 минут. Температура запекания составляет 180-200 °C.

Периодически нужно следить, чтобы бедра не подгорели. Готовое мясо подается с любым гарниром.

Бедра, маринованные в соевом соусе

Еще один рецепт куриных бедрышек в духовке. Он тоже очень простой и отлично подойдет для новичков на кухне. В принципе, от вышеуказанного рецепта отличается он только самим маринадом, а принцип приготовления тот же. Нам понадобится:

• 1 кг бедер;
• соевый соус — 60 г;
• две ложки масла;
• соль и другие специи.

Приготовление блюда:

1. Первым шагом, как и в предыдущем рецепте, разогревается духовка, и промываются бедра.
2. Далее куриное мясо заливается соевым соусом, разбавленным с маслом.
3. Бедрышки посыпаются специями и ставятся в холодильник мариноваться. Чтобы они не заветрелись, их можно накрыть пленкой.
4. Следующим шагом маринованные бедрышки выкладываются в форму и ставятся в разогретую духовку.
5. Длительность выпекания мяса составляет 45 минут при 190 °C.

Запеченные в духовке куриные бедрышки готовы. Подавать блюдо лучше сразу горячим, потому что после разогревания они значительно теряют во вкусе.

Курица в горчичном маринаде

Многие люди отдают предпочтение именно такому маринаду, поскольку мясо получается очень вкусным и даже сладковатым. Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

• две ложки горчицы;
• пять бедер;
• мед — две ложки;
• половина лимона;
• специи по вкусу;
• по столовой ложке паприки и сушеного чеснока;
• масло — две ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Бедра промыть и высушить, посолить и поперчить.
2. Следующим шагом в мясо добавляются специи.
3. Пока бедра пропитываются специями, можно приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно смешать мед и горчицу, добавить туда лимонный сок. Все хорошо перемешать и добавить масло.
4. Готовым маринадом полить бедра. Кусочки курицы накрыть и оставить мариноваться минимум на час.
5. Далее маслом смазывается форма, в нее выкладываются бедра. Форму следует поставить в разогретую духовку запекаться.
6. Через 20 минут запекания бедра рекомендуется перевернуть, полить маринадом и поставить дальше в духовку.

Вот так получаются вкусные куриные бедрышки в духовке. Блюдо следует подавать горячим.

в фольге

Куриное мясо, приготовленное в фольге, получается особо сочным и вкусным. Для запекания нужны:

• полкило бедер;
• сыр — 100 г;
• специи;
• майонез — пару ложек;
• чеснок.

Приготовление такого блюда займет примерно час, причем 50 минут из них бедра будут готовиться в духовке. Итак, пошаговое приготовление курицы:

1. Сначала необходимо почистить лук и нашинковать его.
2. Далее следует помыть и высушить бедра.
3. Затем смешать майонез с приправами.
4. Следом мясо посыпается солью и обмазывается майонезом.
5. Далее следует расстелить фольгу, выложить на нее бедра. Сверху положить еще один слой фольги и скрепить его с нижним.
6. Теперь мясо ставится в духовку выпекаться. За несколько минут до конца запекания верхний слой фольги нужно убрать, а бедрышки затереть сыром и опять поместить в духовку.

В таком рецепте в фольгу можно оборачивать не сразу все бедра, а каждое по отдельности. Сыром можно присыпать сразу, чтобы потом не раскрывать духовку.

Медовые куриные бедрышки в духовке (фото и рецепт)

Бедра в медовом соусе получаются очень вкусными и ароматными. Чтобы замариновать курицу таким способом нужны:

• пять ложек меда;
• бедра — 500 г;
• молотый имбирь;
• соевый соус — три ложки;
• чеснок;
• соль;
• специи.

Конечно, мясо можно приготовить сразу с гарниром, чтобы сделать в духовке куриные бедрышки с картошкой. Рецепт практически такой же.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

1. Первым делом смешиваются мед, соус, имбирь.
2. Далее следует раздавить чеснок и добавить его к соусу.
3. Следующим шагом в форму выкладываются бедра и заливаются маринадом.
4. Мясо необходимо поставить в холодильник на пару часов.
5. Когда бедра промаринуются, их нужно достать из холодильника и поставить запекаться.
6. Длительность запекания — примерно час при температуре 190-200 °C.

Бедра с овощами

Как уже было сказано, курица прекрасно сочетается с любым гарниром. Пожалуй, одним из самых популярных гарниров являются овощи. Чтобы приготовить куриные бедрышки в духовке с овощами, нужны такие продукты:

• 1 кг бедер;
• 0,5 кг помидор;
• 300 г моркови;
• 0,5 кг перца;
• соль и специи;
• пару луковиц;
• чеснок.

Приготовление:

1. Первым шагом промыть бедра и высушить. Потом их нужно натереть солью и специями.
2. Далее следует порезать все овощи.
3. Следом нужно взять кусочек фольги, на него положить мясо, затем лук, чеснок, а потом остальные овощи.
4. Сверху блюдо можно присолить и по желанию засыпать тертым сыром.
5. Фольгу завернуть и мясо поставить запекаться в духовку.

Для тех, кто не хочет заморачиваться с фольгой, можно приготовить мясо с овощами в обычной форме. Для этого просто послойно выкладывается мясо, лук и овощи. Выпекать блюдо нужно при 190 °C.

Мясо с картофелем

Не менее популярным является рецепт куриных бедрышек в духовке с картошкой. Для его приготовления понадобятся:

• полкило бедер;
• 1 кг картошки;
• майонез;
• масло;
• специи по вкусу;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Майонез, соль, масло и специи нужно перемешать.
2. В полученном маринаде обвалять мясо и убрать в холод мариноваться. Лучше всего оставить мясо на ночь.
3. Далее очистить картофель и нарезать тонкими кружочками.
4. Следующим шагом форму нужно смазать маслом и выложить туда сначала картофель, а затем мясо.
5. Запекаются бедра примерно 45 минут при 180 °C.

Таким образом, можно приготовить вкуснейшие куриные бедрышки с картошкой в духовке. Гарнир в этом случае готовится по желанию хозяйки: вместе с мясом, или отдельно.

Полезные свойства

Курица считается диетическим мясом. Ее калорийность составляет примерно 191 ккал. Также в курином мясе содержится много полезных минеральных веществ и аминокислот. Поскольку в этом продукте совершенно нет углеводов и очень много белков, то куриное мясо рекомендуют употреблять людям, которые следят за своим весом. Чаще всего его включают в рацион тех, кто придерживается белковой диеты. Конечно в таком случае в маринадах желательно избегать масла и майонеза. Самой диетической частью курицы считается грудка. А при употреблении бедер, многие специалисты рекомендуют снимать шкурку, потому что в ней много жиров. Многие диетологи считают, что употребление куриного мяса улучшает обмен веществ. Также учеными доказано, что куриное мясо способствует нормализации давления, а еще улучшает память. Согласно отдельным научным работам, куриное мясо улучшает волосы и кожу.

Некоторые хитрости

Основным преимуществом куриных бедрышек является то, что испортить их практически невозможно. Однако, чтобы получить очень вкусное блюдо, нужно знать несколько хитростей:

1. Вкус курицы напрямую зависит от того, сколько времени она находилась в маринаде. В идеале мясо должно мариноваться всю ночь.
2. Если из куриных бедер достать кости, то блюдо получится немного нежнее, и не нужно будет мучиться с костями в процессе приема пищи.
3. Для запекания лучше всего использовать стеклянную или эмалированную посуду. Другая форма может окислиться из-за маринада.
4. Чтобы проверить готовность мяса, его нужно проткнуть ножом или вилкой. Если из него потечет прозрачная жидкость — то духовку можно выключать.
5. Только что приготовленному мясу следует дать настояться несколько минут. Если его начать резать сразу, то весь сок вытечет.
6. Для того чтобы при отбивании курица не разлеталась по всей кухне, ее нужно накрыть пленкой.
7. Маринованное мясо можно не только готовить в духовке, но и жарить на сковороде или готовить в мультиварке.
8. Чтобы блюдо получилось намного ароматнее, его можно запекать в рукаве. А оставшийся маринад станет отличным соусом для блюда.

Подведем итоги

Кроме всех вышеуказанных маринадов, бедра можно мариновать множеством других способов. Как видно, куриные бедра — это универсальный продукт, который пойдет для любого случая. Всевозможные варианты маринада куриного мяса не оставят равнодушным никого. Куриные бедрышки в духовке готовятся настолько просто, что с ними может справиться даже ребенок. Основное преимущество куриного мяса — это то, что оно сочетается практически с любыми продуктами. К примеру, для того, чтобы быстро приготовить обед, стоит просто отварить гречку, и запечь бедра. Займет это примерно час. Некоторые люди любят добавлять гречку и рис сразу к мясу. Таким образом, долив в форму немного воды, гарнир будет готовиться в соке, которое дает мясо. Так блюдо получится намного вкуснее.

Запеченные куриные бедра без костей с дижонским маринадом

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот вкусный рецепт запеченного куриного бедра без костей и кожи без костей и кожи с домашним дижонским маринадом можно быстро приготовить. Идеальное блюдо готовится примерно за 30 минут при 425 градусах. Мариновать курицу перед приготовлением не нужно. Но если у вас будет время дать куриным бедрам мариноваться несколько часов в холодильнике в течение дня, вы получите лучший вкус за меньшую работу.Вкусный 30-минутный рецепт, который можно добавить к ночной смене!

Рецепты быстрого и легкого запекания куриных бедер — это мое последнее блюдо, которое я готовлю по вечерам в будние дни.

Этот рецепт сочетает сочную птицу с безумно простым маринадом для куриных бедер из кладовой, смешанным с дижонской горчицей, томатной пастой и нарезанным луком-шалотом, который готовится до карамелизованной сладости.

Это мой новый любимый рецепт, и я думаю, он вам понравится!

В этом сообщении:

Выпечка куриных бедер без кожи и костей

Сначала коротко поговорим о куриных бедрах.Вам должно понравиться их универсальность.

Бедра без костей и кожи стали неотъемлемой частью еженедельного питания в нашем доме — они намного вкуснее, чем белая куриная грудка, и выдерживают любые виды соусов и специй.

Я чувствую, что есть бесконечное множество вкусных способов их приготовить. Я придумал десятки вкусных способов приготовить куриные бедра, приправив их всеми азиатскими и средиземноморскими ароматами, которые нам безумно нравятся.

Этот рецепт быстрый — до конца менее 35 минут.Мариновать курицу перед приготовлением не нужно, но если у вас есть время оставить ее на ночь или несколько часов в течение дня, вы получите максимальный аромат и удобство.

Состав маринада для курицы с горчицей

• Куриные бедра без костей и кожи
• Дижонская горчица
• Чеснок
• Лук-шалот
• Лимонный сок
• Томатная паста
• Тимьян: Мне нравится аромат свежего тимьяна, но вы можете заменить его свежим розмарином, сушеным тимьяном или травами. Прованс.
• Соль и черный перец
• Измельченный красный перец чили
• Оливковое масло

Подготовка не может быть проще: во-первых, возьмите форму для запекания среднего размера, достаточно большую, чтобы плотно прижать 6-8 куриных бедер. Идеально подойдет блюдо или сковорода емкостью 2 литра.

Ваша цель — запечь курицу и лук-шалот в духовке и одновременно приготовить восхитительный соус для сковороды.Если ваша сковорода на слишком велика на , соки испарятся.

Я использую эту универсальную легкую металлическую форму для выпечки, которую можно перемещать от холодильника к духовке и столу, и она прекрасно убирает!

Выложите куриные бедра в сковороду и перемешайте маринад. Вылейте курицу и либо сразу запекайте, либо накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Как долго запекать куриные бедра без костей?

Одна из замечательных особенностей куриных бедер без костей заключается в том, что они не высыхают, если вы хотите их запекать, жарить, жарить на гриле или жарить.

Куриные бедра без кости приготовятся примерно за 25–30 минут при 425 градусах. И пока они в духовке, вы можете приготовить к ним быстрый салат или гарнир.

Что подавать с запеченными куриными бедрами

По этому рецепту можно приготовить простой и сытный ужин с салатом, таким как мой тосканский салат с капустой из нута и зеленой фасолью с коричневым маслом, а также с некоторыми вареными зернами, такими как фарро, кускус или даже паста орзо.

В моей кулинарной книге есть еще больше идей. Семейный стиль: общие тарелки для повседневных застолий!

Еще рецепты куриного бедра без костей:

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Запеченные куриные бедра по дижону с луком-шалотом

Быстрые и вкусные запеченные куриные бедра без костей и кожи с горчицей и луком-шалотом. 30-минутный рецепт, который можно добавить к вашей ночной смене!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс с курицей

Кухня Американская

Порции 4 порции

• 1 ½ — фунта (680 г) куриных бедерок без костей и кожи (6-8 штук)
• ¾ чашки (60 г) нарезанного лука-шалота (около 2 больших)

Дижонский маринад

• 2 столовые ложки (30 г ) Дижонская горчица
• 2 столовые ложки (30 г) томатной пасты
• Свежевыжатый сок из 1 лимона, примерно чашки
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка (15 г) нарезанного свежего тимьяна, или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
• ½ чайной ложки измельченного красного перца чили

Смешайте маринад.

• Взбейте горчицу, томатную пасту, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, чеснок, соль, перец и чили в средней миске.

Соберите и запекайте курицу

• Залейте курицу маринадом и переверните кусочки, чтобы они покрылись слоем. Посыпьте курицу луком-шалотом, просовывая его между бедрами кое-где. Некоторые неэкспонированные лук-шалот станут хрустящими и подрумянятся, в то время как покрытые кусочки запекутся и станут мягкими.

• Вы можете запечь курицу сразу или накрыть ее и поставить в холодильник на срок до 24 часов.

• Запекайте курицу 25-30 минут, пока курица не станет непрозрачной, а соки не начнут пузыриться.Подавать теплым.

• Вперед: замаринуйте курицу на ночь в горчичной смеси и просто поставьте в духовку, когда будете готовы приготовить ужин.
• Заморозьте невыпеченную курицу в сумке, пригодной для замораживания. Оттаять ночь в холодильнике и запекать.
• Замените свежий тимьян другой ароматной зеленью, например розмарином или орегано. Сушеные травы тоже подойдут, просто уменьшите количество вдвое.

калорий: 313 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 35 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 790 мг | Калий: 667 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 3 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Простые и вкусные запеченные куриные бедра

Куриные бедра — это раздел, которому действительно не уделяется должного внимания — он также оказался моим любимым.

Выбор правильного куска мяса для вашего блюда иногда может быть отличием между вкусным блюдом и чем-то просто не очень.

Большой спор о куриных бедрах и грудях сосредоточен вокруг питания и вкуса.

Куриная грудка — бесспорно, самый популярный выбор, поскольку грудка без кожи и костей содержит 54 грамма белка и примерно 284 калории.Из этих калорий 20 процентов приходится на жир.

Напротив, куриное бедро без кожи и костей содержит 13,5 г белка и 109 калорий на бедро. Из этих калорий 47 процентов приходится на жир.

Для тех, кто пытается похудеть или избавиться от жира, выбор очевиден: вы выберете куриную грудку.

Если вы ищете что-то более ароматное и подходящее к другим диетам (например, кето и низкоуглеводным), куриные бедра — отличный вариант.

Куриные бедра намного дешевле грудки, что помогает вам немного растянуть ваши деньги.

Они также восхитительны и могут использоваться в тех же приготовлениях, что и куриные грудки.

Выбор куска

Если вы никогда не ели куриные бедра или хотите попробовать их снова, следует помнить о нескольких вещах.

При покупке любого куска мяса стоимость этого отруба будет выше в зависимости от того, сколько мяса готовит мясник.

Вот почему отрубы без костей и кожи дороже, чем их аналоги с костью и кожей.

Кожу можно легко удалить в домашних условиях, если вы хотите снизить содержание жира или просто не хотите есть кожу. Даже если вы не хотите есть кожу, я бы порекомендовал приготовить мясо с i

. Удаление кости в домашних условиях также несложно: положите бедро кожей вниз и острым ножом разрежьте с обеих сторон. кости и удалите.

Хотя приготовление мяса с добавлением кости действительно увеличивает время приготовления, оно также приводит к получению более влажного блюда.

Как приготовить

Приготовить куриные бедрышки относительно просто, и их можно приготовить разными способами.

Вы не ошибетесь, будь то приготовление на гриле, тушение или запекание.

Мой любимый способ их приготовления — это запекание в духовке на сильном огне перед добавлением соуса.

Этот метод позволяет получить сочное нежное куриное бедро с хрустящей корочкой.

Метод

Разогрейте духовку до 400 градусов и выстелите форму для выпечки или противень фольгой.

Чтобы приправить куриное бедро или любой кусок мяса с кожей, который вы обжариваете, обязательно возьмите приправу и положите ее под кожу.С бедер я снимаю кожицу, чтобы обнажить мясо, и приправляю желаемыми специями (чесночный порошок, перец, луковый порошок, в данном случае соль и перец).

Я снова кладу кожу на мясо и снова приправляю его тем же набором специй. Это придает вкус мясу, а не только внешнему виду.

Вы можете использовать любую смесь приправ, какую захотите — только не забудьте нанести ее на мясо!

Жарьте эти бедра до температуры 165 градусов: для бедер с кожей на костях это занимает от 35 до 40 минут.Для бескостных без кожи это занимает около 25-30 минут.

Примерно за 10 минут до окончания времени приготовления я добавляю свой любимый соус: соус для крылышек.

Я смешиваю 1/4 С меда примерно с половиной стакана острого соуса, пока не смешаюсь, затем наношу его на бедра. Если кожица не такая хрустящая, как хотелось бы, обжарьте ее перед добавлением соуса до желаемой степени прожарки.

Конечный результат — куриное бедро, ароматное, влажное и такое же сытное, как и традиционные куриные крылышки.Подавать с картофельным пюре или овощами на выбор. Остатки вкусны на завтрак, смешанные с яичницей-болтунью, и превращаются в восхитительный бутерброд, если их бросить с небольшим количеством голубого сыра.

Простые запеченные куриные бедра — Ежедневное блюдо с памперсами

Простые запеченные куриные бедра

Ищете легкий ужин в будние дни, который понравится всей семье? Не смотрите дальше. Этот простой рецепт запеченных куриных бедер очень вкусен и идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни. Наслаждайтесь сочным цыпленком и масляной лапшой.

Я готовлю это куриное блюдо для беспокойных обедов по будням, а также для многих праздников. Некоторым людям нравится разнообразное мясо в качестве основного грубого помола, и это блюдо всегда нравится мне и работает для меня, так как его так легко смешать.

Рецепт также настолько прост, что я могу делать большие партии и брать с собой на обеды, и, как я уже сказал выше, всегда отлично подходит для праздников.

Иногда я покупаю куриные бедра уже очищенные и очищенные от кожицы.В других случаях я покупаю бедра с кожей, но без кости.

Все зависит от того, что есть в наличии в данный момент и есть ли у нас настроение в ту ночь на хрустящую кожу.

Я подал вкусные куриные бедра с лапшой и замороженным горошком. Я бросил пакет с замороженным горошком в микроволновую печь, как указано на упаковке, и подал горошек вокруг куриных бедер, когда он был покрыт.

За короткое время у вас будет вкусный ужин, который понравится всей семье.

Выход: 4 порции

• Куриные бедра без кожи без костей
• морская или кошерная соль
• ч.л. черного перца грубого помола
• оливковое масло
• молотая куркума
• Луковый порошок
• чесночный порошок
• ч.л. свежего лимонного сока, по желанию
• маленькая коробка или пакет замороженного гороха

1. Разогрейте духовку до 375 градусов, приготовьте форму для выпечки, сбрызнув ее спреем для готовки с оливковым маслом, отложите в сторону.
2. Кусочки курицы промыть холодной водой, выложить на бумажные полотенца и обсушить. После того, как вы закончите готовить курицу и поместите ее в духовку, обязательно опрыскайте прилавок, если на него попал куриный сок.
3. Выложить курицу в сковороду, сбрызнуть куски маслом. Приправить солью, перцем, куркумой, чесноком и луковым порошком. Если вы используете курицу, выдавите лимонный сок.
4. Выпекайте около 25 минут. Бедра готовятся быстро. Убедитесь, что соки прозрачные, а внутренняя температура курицы — 165 градусов.Если курице нужно больше времени, снова поставьте в духовку на 10 минут. Если ботва темнеет, накройте курицу фольгой.
5. Достаньте из духовки и дайте постоять 8-10 минут. Затем накройте курицу фольгой, чтобы согреться.
6. Подавать с лапшой или рисом.

Распечатать рецепт ниже

Простые запеченные куриные бедра

Ищете легкий ужин в будние дни, который понравится всей семье? Не смотрите дальше.Этот рецепт курицы восхитителен и идеально подходит для насыщенного ужина в будние дни. Наслаждайтесь сочным цыпленком и масляной лапшой.

Состав

• 8 куриные бедра без кожи без костей
• морская или кошерная соль и черный молотый перец
• 3 столовая ложка оливковое масло
• 1 / 4–1 / 2 чайная ложка круглая куркума
• 1/2 — 1 чайная ложка луковый порошок
• 1/2 — 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1-2 чайная ложка свежий лимонный сок
• 1 небольшой коробка или пакет замороженного горошка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов, приготовьте форму для выпечки, сбрызнув ее оливковым маслом, отложите в сторону.Кусочки курицы промыть под холодной водой, выложить на бумажные полотенца и обсушить. Выложить курицу в сковороду, сбрызнуть кусочки маслом. Приправить солью, перцем, куркумой, чесноком и луковым порошком. Если вы используете курицу, выдавите лимонный сок. Выпекать около 25 минут. Бедра готовятся быстро. Убедитесь, что соки прозрачные, а внутренняя температура курицы — 165 градусов. Если курице нужно больше времени, снова поставьте в духовку на 10 минут. Если ботва темнеет, накройте курицу фольгой. Достаньте из духовки и дайте постоять 8-10 минут.Затем накройте курицу фольгой, чтобы согреться. Наслаждайтесь лапшой или рисом.

Вот еще несколько вкусных блюд из курицы, которые стоит попробовать…

Спасибо, что заглянули.Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт. Обязательно прокрутите вверх и распечатайте рецепт. Отличный способ сохранить все свои любимые рецепты — это закрепить их на Pinterest. А пока поделитесь с семьей и друзьями, чтобы они тоже могли насладиться этими вкусными рецептами.

Вкусные запеченные куриные бедра — My Recipe Treasures

Вкусные запеченные куриные бедра — прекрасное летнее блюдо.Хрустящий снаружи и сочный и нежный внутри.

Вам понравится готовить их на ужин или по особому случаю.

Какие ингредиенты мне нужны для вкусных запеченных куриных бедер?

• Куриные бедра
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Паприка
• Орегано
• Тимьян
• Соль
• Перец
• Оливковое масло или масло авокадо

Как приготовить вкусные запеченные куриные бедра?

• Разогрейте духовку до 425 градусов.
• Куриные бедра лучше всего подходят, если они имеют комнатную температуру.
• В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, перец, орегано, тимьян, соль и перец.

• Поместите курицу в большую стеклянную миску и равномерно полейте курицу маслом.

• Добавьте специи к курице, покрытой маслом, это поможет приправам прилипнуть к курице; хорошо перемешайте курицу.Мне нравится использовать одноразовые перчатки для этого рецепта, и поэтому мне не нужно так много мыть руки.

• Мне нравится ставить курицу на противень и позволять ей готовиться на решетке. Также втирайте специи под кожу, если кожа дряблая. Так ваша курица будет более выдержанной.

• Затем поместите курицу на противень.
• Посыпать курицу остальными специями.
• Выпекайте 35-40 минут или пока курица не нагреется до 160 градусов.
• Если вы хотите немного подрумянить курицу или сделать куриную кожу немного более хрустящей, поместите курицу под жаровню в духовку на 1-2 минуты или пока она не станет желаемого цвета.
• Достаньте из духовки и наслаждайтесь.

Гарниры, которые я люблю добавлять к вкусным запеченным куриным бедрам, это:

• Кукуруза в початках
• Кукурузный хлеб
• Фруктовый салат
• Запеченный сладкий картофель

Еще больше вкусных рецептов курицы для вас:

Легкая курица с рисом

Сливочный цыпленок с пармезаном и беконом

Цыпленок с кунжутом и медом

Лучший легкий цыпленок

Ветчина и курица по-швейцарски Малибу

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 8 куриных бедер, на кости, (сушеные)
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки орегано
• 3/4 чайной ложки тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 — 1/2 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Куриные бедра лучше всего подходят, если они имеют комнатную температуру.
3. В небольшой миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, перец, орегано, тимьян, соль и перец.
4. Поместите курицу в большую стеклянную миску и сбрызните ее маслом.
5. Затем добавьте примерно 2/3 смеси специй, которая была смешана вместе, поверх курицы.
6. Покройте курицу со всех сторон, поворачивая ее руками.
7. Мне нравится брать противень и ставить решетку для печенья внутри него.
8. Затем кладу курицу на противень.
9. Посыпьте курицу остальными специями.
10. Выпекайте 35-40 минут или пока курица не нагреется до 160 градусов.
11. Если вы хотите немного подрумянить курицу, поместите ее под жаровню в духовку на 1-2 минуты или пока она не станет желаемого цвета.
12. Достаньте из духовки и наслаждайтесь.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Запеченные куриные бедра (кожа идеально хрустящая)

Запеченные куриные бедра — это просто, просто, у них самая хрустящая кожа КОГДА-ЛИБО.Их можно приправлять как угодно (включая идеи), и они готовы за 40 минут.

Если у вас нет времени приготовить идеальную жареную курицу, этот рецепт спасет положение, и ваши дети сойдут с ума от хрустящей корочки.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА

Пусть вас не вводит в заблуждение, насколько просты запеченные куриные бедра, этот рецепт курицы полон аромата. Ужин сегодня будет хрустящим, сытным и вкусным.

Если вам нужен простой рецепт ужина в будние дни, нет ничего проще, чем хрустящие запеченные куриные бедра (время приготовления — самая длинная часть).Пусть вас не обманет то, насколько это просто, этот рецепт курицы ароматный и вкусный, без добавления масел или жиров. Кроме того, не поддавайтесь соблазну использовать куриные бедра без кожи, хрустящая кожица восхитительна.

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что ваши куриные бедра сухие, и приправить их солью и перцем. Затем выложите их на форму для запекания, и вы готовы их жарить. Нет, серьезно, это все, что тебе нужно сделать. Через 35-40 минут курица готова и готова к употреблению.

Если у вас в голове большой вопрос о том, как такой простой рецепт может быть таким хорошим, у нас есть для вас несколько ответов.Запеченный цыпленок может быть не таким классическим американским блюдом, как жареный цыпленок, но он лучше для вас и имеет такой же аромат. Запекать курицу — отличный способ придать ей аромат, не добавляя масла и лишнего жира, а смесь соли на коже помогает мясу оставаться влажным и ароматным. Кроме того, это отличный рецепт куриных бедер, если вы ограничиваете потребление углеводов.

Если вам понравился этот рецепт, в следующий раз вы должны попробовать другие наши хрустящие запеченные рыбные палочки, жареную курицу в духовке или нашу легкую куриную запеканку.

Что подавать с запеченными куриными бедрами:

Вот несколько вкусных гарниров, которые можно попробовать на ужин сегодня вечером.

• Запеченные макароны с сыром: дважды запеченный картофель является фаворитом из-за того, насколько жирным и сливочным получается его внутренняя часть, а снаружи остается хрустящей.
• Картофельное пюре с чесноком и чесноком: этот рецепт является абсолютной классикой не зря, поскольку картофельное пюре с чесноком прекрасно сочетается со всем.
• Зеленая фасоль с беконом: это зеленая фасоль, которую будет есть вся ваша семья.Бекон придает пикантной стручковой фасоли особый хруст.
• Жареные овощи с радугой: Мне нравится добавлять радугу в детские блюда, и это помогает детям пробовать новые овощи, потому что они хотят съесть всю радугу.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ

Если вы знаете, как запекать куриные бедра, вы можете легко изменить рецепт в соответствии с конкретными случаями.Даже просто экспериментируя с разными приправами, вы можете придать курице совершенно другой вкус. Попробуйте его с чесночным порошком, болгарским перцем или итальянской приправой, чтобы он соответствовал случаю. Это забавный и простой способ изменить блюдо, не влияя на время приготовления. Если вы хотите попробовать смесь приправ, попробуйте смешать их в небольшой миске, прежде чем намазывать ее на мясо, чтобы все было тщательно перемешано.

ОСТАЛОСЬ

Самое замечательное в курице, которую не готовят в соусе с сильным вкусом, заключается в том, что из остатков можно приготовить любое блюдо, которое только можно себе представить.

• Тако : снимите мясо с кости куриного бедра и разорвите его на мелкие кусочки. Поместите их в небольшую миску и разогрейте в микроволновой печи. Когда он нагреется, все, что вам нужно сделать, это добавить его в тако вместе с любимыми начинками.
• Куриный суп с лапшой : снимите мясо и используйте кости, чтобы быстро приготовить бульон. Когда бульон готов, добавьте курицу, свежие овощи и приготовленную яичную лапшу и тушите до готовности.
• Куриный салат : смешайте вашу любимую смесь свежих фруктов и овощей, а затем нарежьте остатки мяса.Добавьте охлажденную курицу и подавайте с заправкой, которая дополняет тему салата.

КАКОЕ МЯСО НА БЕДРО?

Куриные бедра в основном состоят из темного мяса, и они относительно постные по сравнению с другими отрубами. Мясо отлично подходит для запекания, а также для размягчения в растирании и маринадах. В отличие от куриных грудок, которые в основном состоят из белого мяса, куриные бедра имеют более богатый и глубокий вкус, потому что в них немного выше содержание жира.

КОГДА ПРИГОТОВЛЯЮТ КУРИЦУ?

Когда вы готовите куриные бедра, не забудьте проверить их с помощью термометра перед тем, как съесть.Согласно веб-сайту Министерства сельского хозяйства США, курица готова, когда внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту (73,9 градуса по Цельсию). Что-нибудь меньшее, и ваше внутреннее тело пожалеет об этом.

КАК ХРАНИТЬ КУРИЦЫ

• Подавать : не оставляйте курицу при комнатной температуре дольше двух часов.
• Хранить : в герметичном контейнере приготовленная курица может храниться в холодильнике до 3 дней.
• Заморозить : запеченных куриных бедер хватит примерно на 6 месяцев.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Убедитесь, что ваши куриные бедра сухие, и приправьте их солью, перцем и тимьяном.

• Выложить в форму для запекания и запекать 35-40 минут.

калорий: 135 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 22 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 488 мг | Калий: 277 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 25 МЕ | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: запеченные куриные бедра, как запечь куриные бедра, жареные куриные бедра