Самые вкусные десерты: ТОП-10 самых вкусных десертов мира

0 Comments

Содержание

10 самых вкусных десертов со всего мира

Торты, пирожные, кексы, пудинги, мороженое — похоже, в каждой стране мира люди не могут обойтись без чего-нибудь сладенького после сытного обеда (или в любое другое время суток). Сегодня мы расскажем о десяти потрясающих и вкуснейших десертах со всего мира. Если какой-то из них окажется вам незнакомым — срочно бежим в ближайший ресторан или магазин и пробуем его найти! Желанный десерт так и не отыскался? Что ж, это отличный стимул для нового путешествия с кулинарным уклоном!


10. Сопапийяс (США)

Название этого десерта, скорее всего, происходит от испанского слова «sopaipa», что можно перевести как «сладкое жареное тесто». Он является ярким представителем целого семейства десертов — жареных плюшек, обмакивающихся в масло — которое очень распространено в целом ряде стран Латинской Америки. Впервые сопапийяс появились в Нью Мехико целых 200 лет назад. Их можно есть как отдельно от всего, так и обмакивая в мед, что совсем по-новому раскрывает их вкус. Кроме того, для придания особого аромата можно посыпать сопадийяс корицей.


9. Чуррос (Испания)


Изобретением чуррос мы обязаны Испании. В наши дни их можно встретить практически во всех уголках мира, включая корейские кинотеатры и американские бейсбольные игры. Чуррос представляют собой палочки из мягкого теста, на срезе очень похожие по форме на звезду и приготовленные из пшеничной муки и других особых ингредиентов. Лучше всего наслаждаться ими холодными зимними вечерами, когда коричный привкус этих теплых плюшек особенно приятен.


8. Тирамису (Италия)

Иногда этот десерт называют «Тосканской мелочью», а его родиной можно считать Сиену — город на северо-западе Италии в провинции Тоскана. Он является как бы аптиподом тяжелого Американского пирога — легкий, чем-то напоминающий пудинг из тапиоки или взбитые сливки. Тирамису готовят из яиц, сыра маскарпоне, печенья дамские пальчики, сливок, брэнди, сахара, рома и тертого шоколада или какао.

В настоящее время он завоевал признание сладкоежек всего мира.


Если вы непременно хотите попробовать тирамису именно на его исторической родине — в городке Сиена — обязательно отправляйтесь туда! Тем более, что, кроме десертов, этот город обладает еще тысячами архитектурных красот и кулинарных изысков, которые заставляют в него влюбиться! Жилье в Сиене лучше бронировать заранее и сделать это можно здесь.

7. Миндальное печенье (Китай)

Это печенье изначально пришло к нам из Китая, но теперь его можно найти по всему миру. Многие американцы, например, нередко заходят в китайский ресторан только для того, чтобы купить коробочку любимой сладости. Иногда это печенье подается как комплимент после сытной китайской трапезы, вроде поросенка или лобстера. Не путайте миндальное печенье с печеньем с предсказаниями, которое тоже пришло к нам из Китая — по вкусу оно даст предсказательным печенюшкам сотню очков вперед. А если запивать его молоком — то лучше десерта и вовсе не найти.



Где же еще пробовать настоящее китайское миндальное печенье как не в столице Китая — Пекине? Если вы вдруг соберетесь совершить кулинарное путешествие в Китай — жилье лучше всегда бронировать заранее, чтобы во время поисков свести к минимуму неизбежный здесь языковой барьер.

6. Фруктовый салат (Центральная Африка)


Нет ничего полезнее фруктового салата, а что может быть лучше десерта, который даже более полезен, чем основное блюдо?


В Африке нет какого-то четкого состава для этого салата, но чаще всего в него входит арбуз, без которого ни один фруктовый салат не будет считаться завершенным.


5. Пудинг «Замок» (Англия)

Англия редко может похвастаться особо вкусными и изысканными блюдами. Однако, с этим десертом англичане явно не прогадали. Не удивительно, если некоторые из них даже готовы пропустить основное блюдо только ради того, чтобы поскорее приступить к этому теплому восхитительному десерту, щедро политому клубничным соусом. Что отличает этот пудинг от остальных, так это топпинг — не сам пудинг так поражает вкусовые рецепторы, а клубничный джем, который стекает по его бокам. Они явно были просто созданы друг для друга.


4. Торт Павлова (Австралия и Новая Зеландия)

Этот десерт очень любят в Австралии, Новой Зеландии и Англии. Этот торт не купишь в магазине на углу или ближайшей забегаловке — его подают только в шикарных ресторанах и самых продвинутых магазинах. Кроме того, этот десерт совсем не калориен, так что им могут наслаждаться даже сидящие на диетах барышни. Его готовят из яичных белков и сахара, и оболочка меренг обязательно должна быть хрустящей. Сверху торт укутывается во взбитые сливки, а внутри имеет текстуру зефира. Подается он обязательно с фруктами — клубникой, киви, малиной или персиком.


3. Пахлава (Турция)

Этот неземной десерт сейчас обычно связывают с Грецией, но впервые он появился в Оттаманской империи на территории Турции.

В то время греки и турки активно обменивались идеями и кулинарными изысками, в число которых попала и пахлава. Для ее приготовления используется тесто фило, с которым частенько бывает сложно справиться, потому что оно довольно быстро высыхает. Поверх многочисленных слоев теста выливается растопленное масло и сироп, приготовленный из меда, сахара, лимонного сока и апельсиновой воды. Сверху выкладываются орехи — чаще всего, фисташки.


Попробовать этот десерт можно, например, на одном из шумных базаров Стамбула — вместе с тысячами других удивительных турецких сладостей, вкус у которых — просто пальчики оближешь! Отличный выбор жилья в Стамбуле можно найти тут.

2. Каштановые кинтоны или Сливочные конфеты (Япония)

Обычно такие конфеты больше подходят для кинотеатра, а не для полноценного десерта, но для японских сливочных конфет можно сделать исключение — слишком уж они вкусны. Основой для них является каштан с добавлением сладкого картофеля, сахара, сладкого соуса и уксуса.

Для приготовления конфет подходят лишь каштаны сорта, который можно найти исключительного в Японии и Южной Корее.


1. Гулаб Джамун (Индия)

Для приготовления этого вкуснейшего десерта лучше использовать кукурузное масло. Основными ингредиентами являются мука, молоко и немного изюма и фисташек. Тесто делится на маленькие шарики, которые в процессе готовки будут увеличиваться в размере — почти как пончики. Только, в отличие от пончиков, которые принято посыпать сахарной пудрой, гулаб джамуны погружают в сладкий сироп. Вкус сиропа может отличаться в зависимости от того, в какой части Индии вы находитесь. В некоторых штатах предпочитают розовую воду, в других — шафран или цитрусовый сок. После погружения в сироп десерт лучше оставить на ночь, чтобы он впитал в себя побольше сиропа. Гулаб джамун, как и, например, тыквенный пирог, можно подавать горячим или холодным. Этот традиционный индийский десерт принято подавать по праздникам и съедать под звуки фейерверков и музыки, которые гремят со всех сторон.



Источник: Toptenz.net

Хотите посетить все эти страны и сами попробовать самые вкусные десерты мира на их родине? Узнайте, как находить дешевое жилье по всему миру!

Самые вкусные десерты мира: что стоит попробовать в разных странах | Соло — путешествия

Павлова

Павлова

Я – сладкоежка, и в своих поездках я обязательно пробую местные десерты и вкусняшки. Что-то мне нравится, что-то – нет. А есть сласти, в которые я влюбляюсь. Вот мой ТОП-6 самых вкусных десертов из разных уголков мира.

Я очень люблю торты и поэтому первое место в моем рейтинге делят три торта из разных стран. Это легкий, хрустящий Эстерхази из Венгрии из миндальных коржей. Знаменитый, лаконичный, плотный, и необычный Захер из Австрии. И нежный, невероятно тонкий торт Шварцвальд из Германии.

Самые вкусные десерты мира: что стоит попробовать в разных странах

Второе место в моем хит-параде за изумительной пахлавой (баклавой) из Турции. Я пробовала этот десерт в разных странах, но никто пока так и не победил нежнейшую фисташковую пахлаву из Стамбула.

На третьем месте знаменитый десерт из Италии – тирамису. Мне довелось пробовать этот десерт в разных городах Италии, даже на его родине в Тревизо и в России. Итальянские варианты мне нравятся больше, так как там у них свежайший и вкусный маскарпоне есть в достаточном количестве. Десерт нежный, не очень сладкий и довольно сытный, идеален для завтрака.

Тирамису

Тирамису

На четвертое место поставлю необычный, воздушный десерт Павлова. Традиционно считается, что изобрел его повар из Новой Зеландии, который хотел удивить балерину во время ее гастролей в эту страну. Не знаю, удалось ли ему угодить приме, а вот люди очень полюбили десерт. Сейчас в мире насчитывается более 600 версий рецепта этого пирожного. Мне очень нравятся французские версии с клубникой.

Брауни

Брауни

На пятое место я бы поставила пирожное брауни. Его шоколадный-прешоколадный вкус, нежность бисквита и жидковатая тягучая серединка идеальны для перекуса во время путешествий, когда нужно много сил для пеших экскурсий.

В США, родине брауни, я не была и самый вкусный десерт пробовала в простом кафе в Амстердаме. Может быть где-то есть и вкуснее, но там мне особенно пришелся по вкусу.

Чуррос с шоколадом

Чуррос с шоколадом

И замыкает мой хит-парад чуррос с горячим шоколадом из Испании. Я писала о вкусе этого десерта, который меня покорил в Испании. Тут важно есть его именно с шоколадом, и, наверное, именно в Испании. В любом другом месте он показался бы простоватым и слишком калорийным.

Это, кончено, не полный список моих любимых лакомств. Но это самые-самые. А вы любите десерты? Что посоветуете попробовать?

Интересуетесь путешествиями? Тогда подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи о моих впечатлениях и поездках.

Читайте и другие мои рассказы:

Что вкусного можно попробовать в Париже
Самый модный десерт в мире: пробую macarons в Париже и делюсь впечатлениями
Пробую знаменитые австро-венгерские торты на их родине и испытываю противоречивые чувства
Пробую чуррос в Испании: на что это похоже?

Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!

Топ-10 вкусных и интересных десертов — Где поесть десерты из детства в Северной столице?

Сегодняшний инстаграм-хит — молочный коктейль, который гарнируют десятком сладостей, начиная от куска торта, вплоть до рожка с мороженым, разгуливает по общепитам Северной столицы. Слово «overshake» в переводе с английского языка означает «сверхкоктейль». Это уже не просто коктейль, а произведение искусства.

Достигает эта прелесть высоты до 1-ого метра. Вас ждёт молочный коктейль с этакой шапкой из десятка сладостей — актуальный тренд, который гремит сейчас по всему инстаграму, интернет-миру и даже по всей нашей оффлайн жизни. Ведь, как ни крути, и на фотки в сети не смотри, а получаем мы полноценное наслаждение от того, что мы реально употребляем.

Совладелец Mickey & Monkeys Иван Нутиков — большой специалист по овершейкам. Он прекрасно знает, как их готовить, наверно, лучше всех в Санкт-Петербурге. Его секретами мы поделимся с вами в довершении всего, что прозвучит как изюминка-топпинг в овершейке нашей истории.

Этот молочный коктейль высотой, можно сказать, с ребёнка и шапкой горца из сласти, сегодня бьёт все рекорды по популярности. И он бьёт рекорды не только по популярности, а и по сверх-сладости. Ведь гарнируется этот и так очень сладкий милкшейк множеством других сладких десертов, таких как фудпейринг.

В заведении Mickey & Monkeys на Гороховой улице с панорамными окнами, выходящими сразу на 3 знатные улицы Северной столицы, Казанскую, Гороховую и канал Грибоедова, — приятно, уютно и спокойно. Здесь светло, свежо и просторно, шутка ли — 5 больших залов и отдельный для торжеств. Радуют взор в оформлении изысканный прованс, настоящие пальмы, яркие и оригинальные картины на стенах.

Примечательно это место тем, что именно здесь обосновалась кондитерская и «Лаборатория Остина Пауэрса», что можно назвать меккой экзотических десертов. В Mickey & Monkeys можно попробовать авторские сверх-коктейли разных названий, наполнений, высотных и вкусовых показателей, настоящие произведения искусства в десертном исполнении.

Скажем по секрету, в овершейки идёт вся сладость, что под рукой у коктейлиста, и то, что есть в заведении. Овершейк — дитя интстаграма с утонченной гаммой вкусов. Придумывали напиток со всевозможными вкусняшками-красотульками, фигульками и прочими симпатичными сладостями для соцсетей, чтобы фотогенично выглядел. Играя подобным образом в сладкие бирюльки, десертисты изобрели абсолютно новый напиток.

В Mickey & Monkeys есть те самые овершейки, покоряющие вселенную вкусов и собирающие галактики лайков в соцсетях. Стоит отметить, что в коллекции лабораторной сокровищнице имеются свои жемчужины в низкокалорийной оправе.

В целом, ведь как это круто — попробовать овершейк, ведь, это значит — пить коктейль, закусывая мороженым, эклером, шоколадом, имбирным пряником, ягодками, леденцами, мармеладом, вафлями, проч. Ещё придётся есть вдобавок — тирамису, чизкейк, шоколадные трубочки, поп-корн, рожок мороженого, печеньки Oreo… Райское наслаждение. Но и это еще не всё.

Кулинары щеголяют своим мастерством, кто во что горазд, кто сделает горку выше, круче, слаще, могуче…, в целом, чтобы их овершейки были как можно больше фриканутее. Не зря ведь в кулинарии появилось второе название овершейку — «фрикшейк», а за бугром звучит как — «freakshake».

Овершейколюбы бьют свои ножки в поисках этих мест, где можно такое навороченное чудо попробовать в Санкт-Петербурге. Причём, сбиваются с ног, чтобы найти овершейки люди всех возрастов. И неспроста, в США, как рассказывает только что прибывшие оттуда, выстаивают 2-х часовые очереди за этими сверх-шейками. И падают от счастья, когда им достаётся это сладкое безумие. 

Вы можете успокоиться, мы вам расскажем, где ещё в Петербурге вы можете даже без очереди отведать молочные коктейли, в частности овершейки с горой всевозможных сладостей на подушке из взбитых сливок, помимо Mickey & Monkeys, — в Coffee Room, Sixty Two Bar, #Кофейня № 1, Sunday Ginza, Coffee Room Street и даже в Мясной лавке.

  • Mickey & Monkeys: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 27
  • Метро: «Садовая», «Спасская», «Сенная площадь»

/Самые известные десерты мира

Какой ресторан не мечтает получить статус места, где подают самые вкусные десерты в мире. А что? Идея неплохая, к тому же конкуренция не так уж и велика. Заведений с подобным громким именем насчитывается чуть менее сотни — статистика в глобальном масштабе — так что у каждого ресторатора-энтузиаста есть шанс прославиться. Что для этого нужно? Научится готовить вкусно уже известные десерты, постараться придумать свои, организовать эффектную подачу тех и других и, конечно, сохранить свежесть всех ингредиентов и уже готовых блюд. Согласитесь, испорченный тирамису на основе прокисшего крема наверняка принесет вам немалую известность, но разве о ней вы мечтали? Помочь в нелегком деле формирования репутации лучшего из лучших по части сладостей смогут талантливые повара и пекари, ну и конечно, профессиональная техника, современное оборудование для продажи кондитерских изделий, в том числе.

Пока работники кухни дни напролет придумывают, как удивить ваших гостей, мы советуем обратиться к классике десертной гастрономии. Как ни крути, это отдельный пласт, в котором сформировались собственные традиции, в котором есть свои фавориты и, увы, забытые герои. О десертах, которые сводили с ума простых смертных и сильных мира сего, должен знать каждый современный ресторатор и кондитер.

Персик Мельба

Нежнейший десерт — сочетание сливочного мороженого, персиков и малинового соуса — приготовленный самим Огюстом Эскофье для оперной дивы Нелли Мельбы. Давняя дружба шеф-повара и певицы стала началом известной гастрономической истории, в ходе которой миру явилось несколько прекрасных кулинарных творений: десерт, гренки. И если о последних в ресторанных кругах говорят не часто, десерту уделяют большое внимание как повара, так и гурманы.

Персик Мельба был приготовлен Эскофье под впечатлением от увиденной и услышанной оперы «Лоэнгрин» Рихарда Вагнера, где блистала в роли Эльзы Нелли Мельба. Чтобы отблагодарить даму за приглашение, Огюст Эскофье, помня о том, что Нелли не ест обычное мороженое, дабы не застудить горло, приготовил удивительный по гармонии вкусов десерт — ванильное мороженое со сваренными в сахарном сиропе персиками и малиновым соусом. Фрукты и соус «успокаивали» ледяной акцент, отчего блюдо становилось освежающим, но не сильно. Персик Мельба можно попросту назвать охлажденным десертом. Доступность ингредиентов и всенародная популярность возвели его на пьедестал, вручив звание одного из самых вкусных за всю историю кондитерского дела. Неудивительно, что и сегодня персик Мельба не исчезает из меню самых востребованных ресторанов Европы.

Как готовить? Вазочки для десерта на 15-20 минут ставят в холодильник. За это время нужно слегка уварить персики в кипящей воде с сахаром и сделать нехитрый соус. Малину с помощью блендера взбивают с сахаром и лимонным соком. В вазочки выкладывают ванильное мороженое, сверху — две-три половинки персика, поливают соусом и украшают свежими ягодами. Для краткосрочного хранения и демонстрации десерта в кафе и кофейнях используют охлаждаемые кондитерские витрины. При температуре 0 °C…+6 °C удается сохранить мягкость мороженого, а соус становится более густым и тягучим.

Тирамису

Наравне с пиццей и пастой — символ Италии. Вокруг тирамису всегда ходило множество  самых разноречивых легенд. По одной, воздушный десерт был придуман венецианскими куртизанками в качестве афродизиака, которые якобы угощали этим сладким блюдом своих гостей. По другой, создателем тирамису следует считать Карминантонио Яннаконе, который поставлял десерт в лучшие итальянские рестораны. По третьей, тирамису был придуман одним венецианским кондитером лишь в 1960-х годах. Ранее 20 века десерт не упоминается ни в одной кулинарной книге, отчего считают его блюдом современным. Как бы там ни было, известно, что тирамису — излюбленный десерт многих и многих людей. Еще бы! Разве сочетание кофе-эспрессо, печенья Савоярди, какао и сыра Маскарпоне может оставить кого-то равнодушным?

Как готовить? Тирамису — не только вкусный, но и достаточно сложный в приготовлении десерт. Правда, профессиональным поварам все под силу. Итак, берется большая форма для тирамису а-ля торт или вазочки для порционных изделий. На дно укладывается печенье Савоярди, которое предварительно окунули в кофе или Амаретто (в некоторых рецептах встречается сицилийское вино Марсала). Покрывается печенье слоем крема — сыр Маскарпоне, яйца, сахар, взбитые до однородной массы. Затем снова печенье и снова крем. Верхний слой посыпают какао-порошком или тертым шоколадом. Отправляют десерт в профессиональные холодильные витрины для тортов и пирожных или в среднетемпературный шкаф, где оно охлаждается до нужной температуры. Холодным десерт подают традиционно с кофе.

Эклер

Пирожное из заварного теста с заварным кремом. Изобретение десерта принадлежит «повару королей и королю поваров» Мари-Антуану Карему, который работал при дворе европейских и российских монархов. Именно он придумал выпекать небольшие пирожки, а затем наполнять их кремом. Позднее ко всем манипуляциям с эклерами добавилось еще и глазирование, после выпечки готовые пирожки из тонкого заварного теста начали покрывать сахарной глазурью или растопленным шоколадом. С кремом для эклеров также экспериментируют. Известны десерты с кремовым, йогуртовым, сырным кремом, взбитыми сливками. Кремы с пониженным содержанием жира добавляют в эклеры, когда хотят снизить их калорийность. Как и положено десерту, энергетическая ценность блюда на 100 грамм варьируется от 300 до 350 и более. Понятно, что ежедневное употребление эклеров не приведет к идеальным формам, но изредка, по праздникам или выходным, когда хочется побаловать себя и своих близких, все мы (да, даже специалисты HoReCa), бежим за доброй порцией пирожных и наслаждаемся их бесконечно нежным вкусом.

Как готовить? Заварить тесто то состояния чуть гуще сметаны, перелить в кондитерский мешок и с его помощью сформировать на противне заготовки длиной примерно 10-12 см. После выпекания разрезать заготовки вдоль и наполнить их заварным кремом (сливочное масло, сахар, яйца, сливки, ванилин). Приготовить сахарную или шоколадную глазурь, покрыть пирожные. Как говорил сам Мари-Антуан Карем, подавая эклеры российскому императору Александру I: «Вуаля»!

Наполеон

Торт и пирожное одновременно. Хрупкий, изящный, хрустящий и тающий во рту десерт,  классика мировой и советской кухни. Название десерта отсылает нас к известной исторической личности — французскому императору Наполеону Бонапарту. Говорят, будто сладкое блюдо было приготовлено в честь столетия со дня окончания войны 1812 года. Масштабные празднества не проходили без застолий, где гостей угощали традиционными новыми блюдами, приготовленными аккурат к годовщине. Правда, есть и иная версия — слово «Наполеон» ни что иное как трансформация слова «Неаполь». То есть впервые десерт был приготовлен в этом итальянском городе и назывался соответствующе — Неаполитанский. Дойдя до России, претерпев изменения, название торта (или пирожное, как угодно) обозначилось в нашем языке гораздо проще и что удивительно, ассоциативнее, мол, все французское априори хорошо. И даже имя полководца никак не смутило. Так Наполеон стал классическим русским десертом, чья история возникновения до сих пор окутана тайной.

Существуют похожие рецепты и в других кухнях: американской, английской, венгерской, бельгийской. А сколько вариаций придумано в самой России!? Каждый повар, каждая домохозяйка почитает за честь придумать свой собственный Наполеон. Вот почему и в профессиональной, и в любительской кулинарии существует множество разных, но в тоже время очень похожих рецептов, каждый со своей изюминкой.

Как готовить? Главное в Наполеоне — слои. И чем их больше, тем интереснее получается десерт. Для начала замешивают тончайшее слоеное тесто, делят его на несколько частей, равных количеству слоев. Раскатывают каждый кусок в тонкий пласт и выпекают в пекарской печи. В это же время заваривают крем на молоке: яйца, мука, сливочное масло, сахар, молоко. Слегка остывшим кремом смазывают коржи слой за слоем, а последний оставшийся корж используют в качестве посыпки, заранее растолкав его в среднего размера крошку. Несколько часов Наполеон держат в тепле, чтобы он пропитался, стал, как говорят повара, клеклым. Но перед подачей отправляют в холод — для хранения и презентации подойдет вертикальная кондитерская витрина для кафе. Разрезав на аккуратные квадраты, если мы говори о торте, Наполеон подают с несладким чаем или кофе.

Павлова

Русские балерины не раз становились музами великих поэтов и писателей, художников и музыкантов. Вот и повара не остались равнодушными к таланту этих хрупких красавиц. Где только не упоминались имена Софьи Федоровой, Ольги Преображенской, Матильды Кшесинской, Агриппины Вагановой и, конечно, Анны Павловой. Последняя, кстати, обрела популярность не только в мире танца, но и кулинарии. Под ее именем выпускались конфеты, вина, десерты. Один из самых известных десертов в мире так и называется торт Павлова. За звание родины торта в честь великой балерины по сей день борются несколько стран — Австралия и Новая Зеландия.

Биографы Анны Павловой выдвигают разные версии, когда и почему был впервые  приготовлен изумительный десерт из безе и взбитых сливок. Согласно одной версии, торт был испечен в одной из гостиниц Новой Зеландии, местным шеф-поваром, восхищенным пластичностью русской балерины. В ходе своего мирового турне Анна Павлова посещала даже такие удаленные от России земли. Согласно же другой, торт приготовили в Австралии уже после смерти танцовщицы, в ответ на реплику придумавшего десерт шефа. Попробовав свое творенье, он воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова». Маятник гипотез, что строят историки, качается из стороны в сторону, то в пользу Новой Зеландии, то Австралии.

Как готовить? Тор Павлова готовится из нежнейшего безе или по-другому меренги с обязательным добавлением кукурузного крахмала. Благодаря крахмалу образуется хрустящая корочка, а внутри безе остается мягким. Украшают торт взбитыми сливками кусочками фруктов: клубника, малина, киви, персики, маракуя. По правилам торт подается сразу же после приготовления, хранить долго его нельзя, так как сливки могут осесть, фрукт потечь, а безе потерять свои хрустящие свойства. В кофейнях и кондитерских для краткосрочного хранения этого торта необходимо установить  морозильные витрины для мороженого и холодных десертов.

Эстерхази

Торт, который делит первое место за главный европейский десерт вместе с тортом Захер. Особенно любим в Венгрии, Австрии, Германии. Никто не знает, кто и когда впервые приготовил этот торт, но доподлинно известно, что назван он в честь министра иностранных дел Венгрии Пала Антала Эстерхази. Один из самых питательных и вкусных тортов пришел в Россию сравнительно недавно, но уже сейчас является классикой десертного меню. Выпекают Эстерхази также и в виде пирожного. Отличительная черта, по которой узнают торт во всем мире — паутинка из растопленного шоколада, которой покрывают последний корж торта после глазирования.

Как готовить? Замешивается тесто из взбитой белковой массы, муки, сливочного масла и измельченного в крошку миндаля. Выпекают 6 коржей. Параллельно готовят классический сливочный крем с добавлением коньяка. Каждый корж смазывают кремом, а затем глазируют растопленной смесью из белого шоколада и сливок. Последний штрих — рисунок на глазури.

После приготовления Эстерхази отправляют в холод. В магазинах и кондитерских это может быть пристенная холодильная витрина горка, в кафе — кондитерские витрины, самые разные. Цена на кондитерскую витрину в интернет-магазине КупиХолод.ру позволяет приобрести любую модель, которая только вам понравится.

В мировой гастрономической культуре известны и другие примеры сладостей, завоевавших любовь разных народов. Это и Чизкейк, и упомянутый нами торт Захер, и Птичье молоко, и Киевский торт и т.д. Для владельца кондитерского бизнеса важно разработать такое меню, в котором каждый посетитель найдет свой шедевр. Тогда успех не за горами!

Немалое значение в ведении продуктового бизнеса играет оснащение, в частности холодильное оборудование. Заходите на сайт магазина КупиХолод.ру, изучите наш ассортимент и прайс на холодильное оборудование.

Самые вкусные десерты в мире

Эти десерты будут по вкусу каждому: взрослому и маленькому, японцу и немцу, мясоеду и вегетарианцу

 

«Гулабджамун»

«Гулабджамун» — десерт, который подается в ресторанах Индии. Молочные шарики идеально подходят для детского сладкого стола. Приготовление занимает минимальное количество времени. За час вы можете приготовить один из самых вкусных десертов в мире. Интересно, что «Гулабджамун» может храниться в холодильнике до двух недель, а при комнатной температуре около трех дней.

Венский торт «Захер»

Венский шоколадный тортик «Захер» имеет изумительный вкус благодаря своему шоколадному бисквиту из двух коржей и прослойке абрикосового конфитюра. Подается чудо-десерт со взбитыми сливками. К сожалению, «оригинальный» рецепт торта «Захер» хранится в секрете, поэтому в точности создать такой торт в домашних условиях практически нереально.

«Персик Мельба»

Французский шеф-повар в 1892 году создал необычный вкусный и красивый десерт — «Персик Мельба». Основные ингредиенты десерта: ванильное мороженное, дольки персика и малиновый соус. «Персик Мельба» признан самым вкусным десертом двадцатого века. Назван десерт в честь оперной дивы Нелли Мельбы.

Турецкая пахлава

Турецкая пахлава выглядит немного по-другому, чем мы привыкли, а вкусовые качества слишком искажены. Настоящая пахлава гораздо слаще и готовится сосем иначе. Настоящие турецкие хозяйки в основу добавляют орехи, корицу, гвоздику и лимонную цедру. Изумительная на вкус пахлава считается традиционным десертом турецкой кухни.

Торт-безе «Анна Павлова»

Торт-безе «Анна Павлова» — один из самых популярных десертов Новой Зеландии и Австралии. Безе, взбитые сливки и кусочки тропических фруктов — идеальное сочетание, кажется будто это райское сладкое блюдо. Торт создан в 1926 году и назван в честь знаменитой танцовщицы — Анны Павловой.

Американский брауни

Американский брауни — аналог простой шарлотки, которая похожа на печенье и шоколадный кекс одновременно. Брауни — традиционный сладкий десерт в американской кухни. Готовится такое блюдо довольно просто и быстро, но вкус получается изумительным и несравнимо вкусным.

Миндальное печенье (макарон)

Трудно найти десерт, который будет такой же гибкий в плане вкусовых и цветовых сочетаний. Печенье может быть фруктовым, шоколадным, ягодным, сырным, со вкусом икры или кетчупа. Правильные макароны должны быть покрыты тонкой корочкой, а внутри иметь влажную структуру.

Французский ягодный бланманже

Французский ягодный бланманже — средневековый десерт, который подавался чаще всего как завтрак. В оригинальном французском рецепте главными ингредиентами были миндальное молоко, творог, сливки, различные ягоды и фрукты.

Дайфуку

Дайфуку — небольшая рисовая лепешка, которая чаще всего начиняется анко (паста из бобов фасоли адзуки). Некоторые повара добавляют цельные фрукты и ягоды вместе с начинкой. Этот десерт входит в тройку самых вкусных сладостей в мире за свои небольшие размеры, а также изобилие вкусовых качеств.

Тирамису

Тирамису — десерт с мировым именем, который пришел к нам из Италии. В некоторых случаях тирамису может напоминать пудинг или шарлотку. Тирамису считается одним из самых популярных и вкусных десертов в мире. Любой уважающий себя ресторатор обязательно добавит в меню своего заведения этот великолепный десерт.

Поделиться


Материалы по теме

Далее
Smarttress — «Матрац» верности Ранее
«Библионочь 2016» в Москве

Самые вкусные десерты мира на английском языке

Сладости улучшают настроение, поэтому без десерта не обойтись! Для нас трудятся кулинары всего мира, экспериментируют с разными ингредиентами. В результате получаются самые вкусные и экзотические десерты.

Для начала – небольшой словарь сладкоежки:


Tart – торт

Pie – пирог

Cake — пироженое

Cupcake — кекс

Tiramisu — тирамису

Cheesecake – чизкейк, творожная запеканка

Pudding — пуддинг

Sorbet — щербет

Shortbread – песочное печенье

Ice-cream – мороженое

Cookies – печенье

Biscuit — печенье

Английская кухня не отличается особой оригинальностью и разнообразием, это касается также и десертов. Один из любимых сладких блюд англичан – это пудинг (Pudding) из яиц, молока, сахара и муки, приготовленный на водяной бане.

Что касается американцев, то их кухня, в противоположность английской, вобрала в себя кулинарные шедевры многих национальностей. Американцы обожают блинчики на сливках (pancakes), синнабоны с корицей и ванильным соусом, маффины, брауни и многое другое.

1)      На первом месте у сладкоежек – торты и пирожные:


Chocolate Caramel Tart – шоколадно-карамельный торт,

Coconut Cake – кокосовый торт.

2)      Отдельной группой стоят шоколадные пироги «Брауни» с различными орехами: грецкими, миндалем, фундуком.

Classic Brownies – классические брауни,

Peanut Butter Brownies – брауни с арахисовым маслом,

Marshmallow Crunch Brownie – хрустящие брауни с пастилой.

3)      Для тех, кто не любит торты с кремом – предлагаются всевозможные кексы:

Lemon-Scented Cupcakes – кексы с ароматом лимона,

Amaretto Apple Cupcakes – кексы со вкусом амаретто и яблоком.

4)      Праздники не обходятся без пирогов с фруктовой начинкой:

Apple Pie – яблочный пирог,

Raisin Pie – пирог с изюмом,

Blueberry pie – черничный пирог.

Вся прелесть пирогов состоит в том, что их можно наполнять и вареньем (confiture, jam), и фруктами, и орехами – от этого их вкус только улучшится!

5)      Еще один очень вкусный десерт – чизкейк (Cheesecake) – блюдо наподобие творожной запеканки с консистенцией суфле:

Caramel Apple Cheesecake – карамельно-яблочный чизкейк,

Lemon-Raspberry Cheesecake – лимонно-малиновый чизкейк.

Наслаждайтесь вкуснейшими десертами мира! Улучшайте настроение!

Юлия Возовикова


Читайте также:

Самые вкусные и красивые авторские десерты

Одним из самых романтичных свиданий будет ужин на яхте. Особенно, если речь идет о двухпалубной фешенебельной «Чайке». 8 марта здесь вас ждёт не только романтичный круиз в окружении столичных небоскрёбов, но и комплимент от местного шеф-кондитера. Олег Ильин придумал мусс с кислинкой и ароматом лесной ягоды на ванильном бисквите, пропитанном малиновым ликёром под лёгким желе. Краснопресненская наб., д. 12А, +7 495 777 8788

Продолжает парад сладких комплиментов новый ресторан Carne Grill + Wine на Патриарших. Здесь девушку можно не только напоить хорошим вином и накормить отличным мясом. В честь праздника ресторан подарит гостьям тарталетку-розу из кокосового пралине, кокосового ганаша и жидкого центра с кокосом — тизер грядущего проекта холдинга, кафе-кондитерской Atelier de Tartelettes. Спиридоньевский пер., д. 12/9, +7 495 650 0999

Ресторан Uhvat впечатлит не только своими печами, но и традиционной русской кухней, которую многие откроют для себя заново. 8 марта гостей будут угощать шампанским, а также предложат стать участниками шоу барабанщиков. Приятным завершением вечера станет специальный десерт от шефа Виктора Белея — малиновое семифредо в форме сердечек. Ул. Рочдельская, д. 15−41, +7 977 125 5177

В «Кофемании» решили позаботиться о подарке для девушки, мамы или коллеги заранее. С 5 по 8 марта в ресторанах сети можно приобрести торт от креативного шеф-кондитера Грегори Дуайена. La Bella представляет собой шкатулку со съедобными драгоценностями из клубничного кули с кокосовым муссом и лимонным кремом. Ул. Большая Никитская, д. 13/6, стр. 1, +7 495 651 9757

Кондитерская «Кафе Пушкинъ» приготовила коллекцию десертов к празднику. И уже сегодня они готовы для заказа. Среди новинок есть малиновый пунш с чизкейк-муссом, пропитанным ликёром; кокосовый дакуаз с банановым и фундучным муссом; бисквит из грецкого ореха с заварным кремом и пралине. Но обратить внимание предлагаем на десерт «Сент-Оноре» (бисквит, пропитанный карамельным пуншем, панна коттой с фундучной пастой и профитролями с фундучным кремом Шанти), в каждом из которых спрятан номер, по которому можно выиграть в лотерее сертификат парижского отеля и ужин в ресторане. Тверской б-р, д. 26А, +7 495 739 0033

50 лучших десертов мира

(CNN) — Представьте себе лучший десерт на Земле. Затем спросите у других людей их фаворитов. Спорим, доллары на пончики, их ответ отличается от вашего.

От лакомств детства до любимых рецептов дедушек и бабушек — любимая еда — это глубоко личное. Это особенно верно в отношении десертов, которые часто занимают почетное место на торжествах и традиционных праздниках.

Несмотря на всю ностальгию по сладкому, некоторые сладости превосходят местные вкусы.Отправляйтесь в любую страну, чтобы найти нежные кусочки итальянского тирамису в меню кафе или почувствовать сливочный аромат дан-татов Гонконга в городах по всему миру. И, как и дан-тат, многие из этих рецептов вообще не являются десертами — яичный пирог чаще едят в качестве полдника. Идея подавать сладкое в конце трапезы появилась относительно недавно, и в некоторых странах, включая Африку и Азию, десерты импортируются из-за рубежа.

Но с едой, такой как язык или культура, определение того, что «чуждо», оказывается сложным.В основе тирамису лежат шоколад, кофе и сахар, которые поступили в Италию в рамках мировой торговли, а корни самой культовой сладости Гонконга — в Португалии.

Этот список сочетает в себе личное с чем-то более привлекательным. Это плод моих девяти лет на кондитерской кухне, когда я путешествовал, чтобы исследовать новые вкусы повсюду. Вот список лучших десертов со всего мира в алфавитном порядке:

Альфахорес, Южная Америка

Shutterstock

Зайдите в соседнюю пекарню от Аргентины до Перу, и вы, вероятно, найдете эти нежные, заполненные печенья громоздились за прилавком.Рассыпчатое песочное печенье сменяется сладким слоем dulce de leche, похожей на карамель конфеты, приготовленной путем осторожного приготовления подслащенного молока, пока оно не превратится в насыщенное и мягкое лакомство.

Сама простота печенья оказалась идеальной базой для творческих поваров по всей Латинской Америке. Попробуйте версии, которые макают в темном шоколаде, покрывают сладким слоем белого шоколада, скручивают в кокосовом орехе и приправляют специями, или выберите классику — это одна из самых утешительных закусок в мире.

Апфельструдель, Австрия

Наташа Брин / REDA & CO / UIG / Getty Images

Чтобы получить урок архитектурных чудес глютена, приготовьте партию традиционного теста для штруделя. Настоящая вещь растянута — а не свернута — в невероятно тонкий лист; согласно легенде, он должен быть достаточно прозрачным, чтобы можно было прочитать газету.

После вспенивания нежное тесто оборачивается вокруг сладкой яблочной начинки, обогащенной обжаренными в масле панировочными сухарями, изюмом и иногда грецкими орехами.Восхитительный результат можно найти в кондитерских по всему миру, хотя Вена предлагает классические впечатления.

Пахлава, Турция

Shutterstock

Десятки тонких слоев тают в одном нежном кусочке этого сладкого кондитерского изделия, которое является одним из сладчайших наследий Османской империи. Хотя он остается популярным лакомством в Леванте, Балканах, на Кавказе и в Северной Африке — регионах, которые когда-то находились под властью Константинополя, — духовным домом пахлавы, несомненно, является современная страна Турции.

Там в кондитерских подают отличные подносы, нарезанные алмазами, наполненные молотыми орехами и капающие с медовым сиропом. Это самая известная выпечка Османской империи, пропитанная сиропом, но не зря она привлекла к себе всеобщее внимание. Благодаря простому списку ингредиентов и бесконечным вариациям он легко входит в число самых соблазнительных угощений в мире.

Торт Шварцвальд, Германия

Shutterstock

Наряду со сказками и замками на вершинах гор, регион Шварцвальд в Германии известен как тезка, если не место происхождения, самого восхитительного торта в стране.Темные круги шоколадного торта заливаются вишневым сиропом с добавлением киршвассера, вишневого бренди, затем укладываются на тонкую шоколадную основу с глубокими слоями взбитых сливок и свежей вишни.

Если этого недостаточно, все оборачивают еще кремом, посыпают тертым шоколадом и усыпают вишнями. Полученный торт представляет собой пенистый десерт мечты, который является звездой кондитерских по всей Германии, где он известен как Schwarzwälder Kirschtorte.

Борма, Ближний Восток и Турция

Shutterstock

Нитки хрустящего золотого теста кнафе оборачиваются вокруг богатой ореховой начинки в этом сладком десерте, который является элегантным и ароматным родственником пахлавы.В отличие от пахлавы, борму часто жарят, добавляя дополнительный аромат и хрустящую текстуру, которая выдерживает сладкую ванну с ароматным сиропом.

И хотя пахлава скрывает свою начинку внутри скромного слоя теста фило, борма раскатывается и нарезается, демонстрируя поперечное сечение разноцветных фисташек, светлых кедровых орехов или грецких орехов. Эта эффектная презентация делает борму особенно популярной в качестве подарка. Кондитерские на Ближнем Востоке и в Турции соблазняют прохожих грудой бормы.

Brownies, США

Роберт Лахман / Los Angeles Times / Getty Images

Фаджи или пирожное? Уголок или отрезок от середины? Поклонники этой любимой американской сладости обязательно найдут лучший — и худший — способ приготовить пирожное.Один из самых ранних рецептов появился в 1906 году в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Fannie Farmer с использованием несладкого шоколада, который придает шоколадным пирожным нежную текстуру.

За более чем столетнюю историю приготовления брауни они стали основным лакомством, основой для мороженого и придающими ему сильное привыкание.

Даже Кэтрин Хепберн имела свое мнение о том, как их печь, и старая история гласит, что актриса однажды дала следующий совет: «Никогда не бросай, будь собой, и не добавляй слишком много муки в свои пирожные.»

Cannoli, Sicily

Shutterstock

Сицилийская классика, чьи корни уходят корнями в разнообразную кулинарную историю острова, берет свое начало во время празднования дикого карнавала в Палермо. , традиционное канноло наполнено шелковисто-гладким сыром рикотта, приготовленным из овечьего молока.

Попробуйте эту богатую начинку, свидетельствующую об арабском влиянии, которая пронизывает сицилийскую кухню: засахаренные цитрусовые, которые часто придают сливочный вкус внутренней части, остаются любимыми на Ближнем Востоке.

Булочки с кардамоном, Швеция

Shutterstock

4 октября может быть Днем булочки с корицей по шведскому календарю, но многие поклонники булочки настаивают на том, что ароматная версия с кардамоном затмевает более напористое очарование корицы. Булочки из семейства ветебулларов или пшеничных булочек с кардамоном лучше всего употреблять в составе фика, перерыва на кофе, который проводится два раза в день во многих шведских компаниях.

Свежеиспеченная булочка с кардамоном — незабываемое угощение, но при этом простое и удобное.По классическому рецепту автора Джоанны Киндвалл измельченные семена кардамона замешиваются в слегка обогащенное дрожжевое тесто, а затем скатываются со сладким слоем сахара и специй.

Для идеального фика приготовьте партию булочек с кардамоном, заварите крепкий кофе и позвоните другу, так как культовый шведский кофе-брейк — это не только разговоры, но и угощения.

Cendol, Singapore

Shutterstock

Днем в Сингапуре местные жители охлаждают эту охлажденную и шелковисто-сладкую смесь, которая является фаворитом в прибрежных ресторанах и тротуарах.Кокосовое молоко со льдом подслащено сиропом из пальмового сахара, что придает ему слегка дымный карамелизованный аромат.

Насыщенная жидкость — это пышная основа для нежных нитей желе из зеленой рисовой муки, яркого цвета которого становится сок пандана, извлекаемый из листьев тропической винтовой сосны.

Варианты этого восхитительно прохладного десерта можно найти по всей Юго-Восточной Азии, но с добавлением ложки подслащенных красных бобов взгляд Сингапура на классическое угощение остается особенно заманчивым.

Chocolate Chip Cookies, США

Shutterstock

Типичное американское угощение обманчиво простое: основной рецепт печенья со сливочным маслом имеет бесконечное количество тонких вариаций, которые дают совершенно разные результаты.

Какой бы ни была ваша любимая версия, идеальное печенье с шоколадной крошкой — это тонкий баланс текстуры и вкуса. Хрустящий ободок сменяется нежной тающей серединкой, а маслянистая сладость теста оттеняет легкий оттенок горько-сладкого шоколада и коричневого сахара.

Легенда гласит, что шоколадное печенье возникло в результате счастливого несчастного случая, когда хозяйка гостиницы в Массачусетсе Рут Уэйкфилд добавила измельченный шоколад в тесто для печенья, пытаясь приготовить однородное шоколадное печенье. Ее новый рецепт был опубликован в бостонской газете, а остальное — история выпечки.

Шоколадный мусс, Франция

Shutterstock

Воздушное кондитерское изделие, приготовленное из нескольких ингредиентов, шоколадный мусс — восхитительный парадокс: чем он богаче, тем легче.Галльские повара создают шоколадный мусс — это слово по-французски означает «пена» — по крайней мере, несколько сотен лет, но поиск пенистого шоколада намного старше.

У ольмеков, майя и ацтеков, которые потребляли шоколад задолго до контакта с европейцами, толстый слой пены считался верхом хорошего вкуса, а древние кодексы изображают поваров, льющих шоколад с высоты нескольких футов в воздух, чтобы создать пену.

Coconut Cake, Southern United States

Shutterstock

Бодрые маслянистые круги ванильного пирога с тертым кокосом и семиминутной глазурью для классического южного десерта.Это типично американское сладкое блюдо, которое часто используют на обедах, прогулках с пирожными и церковных пикниках, и его часто готовят по рецептам, записанным на карточках с рецептами.

Существуют десятки версий, но каждая из них покрыта пенистым слоем измельченного кокоса … желательно свежего.

Слоеные торты не были изобретены в Соединенных Штатах, но кокосовый пирог по своему профилю является чисто американским, и высокую круглую форму американского слоеного пирога нельзя спутать с тонким европейским тортом.Несмотря на минималистичную, полностью белую цветовую схему, кокосовый пирог — это излишнее старомодное удовольствие.

Cornes de Gazelle, Марокко

Shutterstock

Даже в многолюдном поле соблазнительных марокканских сладостей эта выпечка с начинкой всегда остается фаворитом, а трудоемкий десерт появляется на торжествах и специальных обедах в течение всего года.

В классической версии тонкий слой теста изгибается вокруг начинки из молотого миндаля, ароматизированной водой из цветов апельсина.Поскольку газель выпекается до тех пор, пока он не станет слегка золотистым, тесто сохраняет нежную текстуру, которая плавится в центре.

Хотя Cornes de gazelle готовят в Марокко, а также в соседних странах Тунисе и Алжире, наиболее визуально сложные версии происходят из марокканского портового города Тетуан, где пекари используют замысловатые формы для создания узоров из теста. перед запеканием.

Crème Brûlée, France

David Carson / St.Louis Post-Dispatch / TNS / Getty Images

Блестящий жженый сахар украшает сливочный десерт, а идеальный крем-брюле — это этюд контрастов. Каждый кусочек должен смешивать немного хрустящей карамели, подгоревшей до самой кромки горечи, с ароматным вкусом ванильного заварного крема.

Крем-брюле, который часто готовят с использованием чистых сливок, является одним из самых богатых десертов с заварным кремом, и его нужно осторожно готовить на водяной бане, чтобы предотвратить свертывание и запекание.

Для кондитеров часть привлекательности приготовления крем-брюле — это огненная драма горения сахарной начинки.Они выполняют свою работу со всем, от паяльной лампы до традиционной саламандры, чугунного диска, который можно нагревать до невероятных температур и который, как говорят, дает наиболее равномерные результаты.

Дэн Татс, Гонконг

Shutterstock

Проникнитесь ароматом яичного заварного крема в пекарню Гонконга, чтобы попробовать одно из самых знаковых угощений в этой местности. Дан тат идеален для того, чтобы съесть что-то из рук, лучше всего есть прямо из духовки, когда теплый заварной крем встречается с идеально хрустящей корочкой.Дан-таты — одни из самых вкусных символов глобализации, благодаря обширной предыстории.

Многие прослеживают дантисы до аналогичных пастеис де ната Португалии; эти яичные пироги путешествовали с португальскими торговцами и колонистами по городам по всему миру. После того, как они закрепились в Гонконге через соседний Макао, они были реэкспортированы в китайские кварталы по всему миру, где они соблазняли прохожих от дымящихся ящиков с выпечкой и витрин.

Donuts, США

Shutterstock

В Пантеоне мировых десертов жареное тесто является основой.Все, от французского бенье до греческого лукумада, — своего рода пончики, и неудивительно, что они так любимы; быстрое купание в кипящем масле превращает простое хлебное тесто в быстрое и сытное угощение. Но именно современные американские пончики заслужили место в этом списке благодаря своему творческому подходу к начинкам и ароматам.

От The Holy Donut в Портленде, штат Мэн, до Voodoo Donut в Портленде, штат Орегон, пончик старой школы был загружен под груды кленовой глазури, хрустящего бекона, свежих фруктовых глазурей и пьяных начинок, которые переносят сладкое на неизведанную территорию.

Eszterhazy Торта, Венгрия

Shutterstock

В дни своей славы Австро-Венгерская империя простиралась по всей Центральной Европе, и спустя столетие после ее падения ее сливочное наследие все еще можно найти в витринах кондитерских от Вены до Сараево.

Для этого элегантного торта тонкие кружочки миндального безе укладываются между полосами шоколадного сливочного крема, а затем покрываются мраморной паутиной из шоколада и ванильной помадки.

Тающая текстура и богатая сладость делают этот старинный торт неизменным фаворитом сладкого Будапешта, но его так же легко найти в Вене, великом городе, который когда-то возглавлял империю. Он по-прежнему находится под сильным влиянием общих кулинарных традиций.

Flan, Latin America

Bob Fila / Chicago Tribune / MCT / Getty Images

В обширном генеалогическом древе заварных десертов латиноамериканский флан — самый крутой кузен, сочетающий в себе идеальную простоту и кремовую изысканность.

Тонкий слой темной карамели покрывает десерт, плавясь вокруг основы в сиропообразном соусе. Флан, возможно, прибыл в Латинскую Америку из Испании, но с тех пор его востребовали и заново изобрели здесь поколения поваров.

В Мексике, где десерт подают повсюду, от местных кафе до семейных праздников, шелковистая текстура классического фланга является идеальной фольгой для трапезы с огненным перцем чили и ароматными специями.

Gâteau Fondant au Chocolat, Франция

Shutterstock

Нарежьте теплую кружку gâteau fondant au chocolat, что в переводе с французского означает «тающий шоколадный торт», чтобы выпустить медленный поток шоколада изнутри.

Этот темный и насыщенный торт представляет собой невероятный акт времени и температуры: подавайте слишком рано, и это липкая лужа горячего теста для пирогов; подавать слишком поздно, и это пирожное. Однако, когда баланс идеален, лакомство сочетает нежный кусок шоколадного торта с сочным удовольствием растопленной плитки шоколада.

В 1990-х торт стал звездой меню, как лавовый торт или расплавленный шоколадный торт. Несмотря на то, что пыл увлечения прошел, этот чувственный десерт остается одним из самых изысканных способов завершить трапезу.

Gelato, Италия

Shutterstock

Замороженные десерты — от стружки льда до сорбета — тают свидетельство одной из величайших мировых истин о еде: нет ничего лучше холодного сладкого угощения в летний полдень.

На мировой тепловой карте замороженных десертов сладкие новинки мороженого заслужили высшие награды. Более низкое содержание жира и более высокая температура подачи помогают ароматам сиять ярче, чем в мороженом, независимо от того, смакуете ли вы солнечную ложку лимонного джелато, версию с насыщенным фундуком или классический шоколад.

В Италии круглый год угощение в виде незаменимых блюд, а настоящие ценители даже совершают паломничество в музей Джелато в Болонье, где экскурсии включают дегустацию с гидом в музейном кафе.

Gulab Jamun, Индия

Shutterstock

Пышная сиропообразная дистилляция с молочным вкусом, это индийское лакомство во фритюре — это совсем не простой пончик.

Традиционные рецепты теста для гулаб-джамуна начинаются с ложки кхойи — коровьего или буйволиного молока, которое кипятится на медленном огне в течение нескольких часов, придавая готовому продукту тающую текстуру.

Жарка гулаб-джамуна в топленом масле обеспечивает вторую инъекцию жирного вкуса перед тем, как клецки пропитываются ароматным сиропом, наполненным семенами кардамона и розой.

Богатая и трудоемкая сладость является фаворитом на индийских праздниках от Ид аль-Фитра до Дивали, но название указывает на происхождение из Персии.

Японский чизкейк

Shutterstock

Для поклонника чизкейков, который считает нью-йоркский вариант немного тяжелым, это японское угощение может стать настоящим открытием.В сливочно-сладком вкусе, сочетающем ароматный привкус чизкейка с верхом бисквитного торта, богатство слегка культивированного сыра компенсируется легкой и воздушной текстурой.

Секрет в необычной технике смешивания взбитых яичных белков — безе — в теплое тесто, богатое сливочным сыром и ванилью. Варианты этого чизкейка доступны повсюду, от японских мини-маркетов до первоклассных пекарен.

Готовя самостоятельно или покупая идеальный ломтик, следите за характерным покачиванием, которое намекает на легкую нежную текстуру.

Кашата, Восточная Африка

Sohadiszno / iStockphoto / Getty Images

Прогуляйтесь по рынку в Восточной Африке, чтобы найти эту золотую сладость, в которой приятный хруст карамелизованного сахара сочетается с большим количеством арахиса, свежего кокоса или свежего кокоса. смесь двух.

Преодолевая деликатный разрыв между печеньем и кондитерскими изделиями, кашата получает ароматический импульс за счет добавления кардамона, который превращает ломкое лакомство в царство сладостей мирового класса.

Торговцы, которые когда-то бороздили побережье Восточной Африки на парусных лодках доу, привозили из воды новые слова, ароматы и специи, а название этого любимого лакомства адаптировано из арабского языка, но для многих кашата является одним из самых сладких и сладких блюд. самые ностальгические ароматы Восточной Африки.

Кифли, Венгрия

Shutterstock

В то время как весь остальной мир ест варенье, центральная Европа наслаждается богатым вкусом леквара, мясного консервированного корма, сохраняющего всю терпкость спелых абрикосов и слив этого региона.Сытное фруктовое варенье — восхитительный подарок в этой выпечке в виде полумесяца.

Мягкое слоеное тесто формируется в виде пухлого полумесяца, почти не содержащего сладкой начинки, а затем покрывается легким слоем сахарной пудры. Не то чтобы кифли ограничивались фруктовыми консервами. Сладости, которые особенно любимы в праздничные дни, часто начиняют подслащенными грецкими орехами или маком.

Knafeh, Levant

Shutterstock

Золотая выпечка покрывает сладкие сливки, орехи или соленый сыр в этом сиропообразном десерте, который предлагает удовлетворительный контраст текстуры и вкуса.Как и многие ближневосточные десерты, кнафех пропитан ароматным сахарным сиропом, который придает кондитерскому покрытию и начинке аромат роз или цветов апельсина.

В то время как толпы людей выстраиваются в очередь за сладкими ломтиками кнафе от Аммана до Александрии, самым культовым местом, где можно попробовать десерт, может быть палестинский город Наблус, который претендует на звание родного города кнафе.

В версии Nablus острая начинка из козьего сыра покрыта нитками тонкого теста или нежным слоем печеной манной крупы.

Kouign Amann, Бретань, Франция

Shutterstock

Когда-то малоизвестное угощение, которое привлекало паломников из кондитерских изделий в Бретань, kouign amann официально стало популярным. Знаменитый шеф-кондитер Доминик Ансель дал ему толчок, подав карамельную корочку в своей пекарне в Сохо, но именно безупречное совершенство куна аманна отправило его по тернистой дороге к славе.

Бретань известна высоким качеством масла и морской соли, а kouign amann на бретонском языке означает просто «масляный пирог».Это заслуживает названия. Как и круассан, куинь аманн скручивают и складывают со слоями масла, но меньшее количество складок означает, что куинь аманн имеет более зубастую и более деревенскую текстуру, чем его изысканный городской кузен.

Так родилась булочка в сахаре, немного бретонской морской соли и одна из лучших в мире выпечки.

Кульфи, Индия

Shutterstock

Этот замороженный десерт, один из самых сладких лакомств в семействе мороженого, имеет соблазнительно богатую текстуру.Традиционные рецепты, которые могут потребовать нескольких часов постоянного перемешивания, начинаются с кипячения свежего молока на медленном огне — медленное уменьшение, которое придает карамельную сладость натуральному сахару молока.

В то время как современные кулфи представлены десятками вкусов, классические версии сочетаются с некоторыми из самых ярких вкусов Индии.

В городах по всей стране посетите кулфиваллах, чтобы взять с собой образец кулфи из роз, кардамона, шафрана или фисташек; в то время как рецепты меняются со временем, считается, что сладкое лакомство, которое вы пробуете, уходит корнями в Империю Великих Моголов.

Лимонный пирог, Франция

Shutterstock

Тонкий слой лимонного крема наполняет этот классический французский пирог, чей вкус уравновешивает жирное масло, кислотность лимонного сока и кусочек лимонной цедры. Корочка с текстурой, похожей на песочное печенье, сохраняет жирный хруст, который идеально контрастирует с шелковистой начинкой.

При идеальном исполнении получается рай для десерта, а простота торта делает его достойным символом французской кондитерской кухни.В то время как старомодный вариант остается любимым блюдом, некоторые из лучших пирогов в Париже предлагают интригующие повороты: попробуйте пирог юзу Садахару Аоки, сделанный с ароматным родственником лимона, или отправляйтесь к Пьеру Эрме, чтобы попробовать экстра-лимонный вариант. с кусочками засахаренных цитрусовых.

Linzer Torte, Австрия

Shutterstock

Как и его одноименный город в Австрии, этот тонкий торт — старомодный фаворит, который до сих пор остается звездой 21 века. Тесто, обогащенное молотыми орехами, часто фундуком или грецкими орехами, тает в джем-начинку, и получается что-то среднее между пирогом и пирогом.

Рецепты тортов Linzer существуют по крайней мере с 1653 года, и в Линце, на родине тортов, семьи передают из поколения в поколение вариации этого сладкого кондитерского изделия, богатого пряностями.

Наряду с прозрачной решетчатой ​​корочкой, которая намекает на начинку в самом сердце торта, специи придают этой нежной сладости непреходящее очарование. В то время как начинка часто представляет собой простое фруктовое варенье, тесто для тортов Linzer ароматно измельченной гвоздикой, корицей и цедрой лимона, которые делают австрийское лакомство неизменным фаворитом.

M’hanncha, Марокко

Shutterstock

Разрезав эту золотую спираль из теста, вы обнаружите богатую начинку из измельченных орехов, воды апельсинового цвета и мастики, натуральной смолы, которая ароматизирует сладости от Танжера до Турции. В сочетании с традиционным стаканом марокканского мятного чая это щедрый праздничный десерт, который приглашает каждого гостя служить себе столько, сколько он хочет, разбрасывая нарезанные орехи и молотую корицу, которые украшают верх.

Еще более тонкое, чем фило, тонкое тесто варка, которое используется для этой марокканской сладости, готовится путем намазывания шарика теста на горячей сковороде; это впечатляющий любовный труд, требующий умелых рук и многих часов практики.

Ma’amoul, Ближний Восток

Shutterstock

Отмечая один из самых ожидаемых праздников года, многие жители Леванта тянутся к успокаивающему вкусу этого печенья с начинкой, тонкая манная корочка которого покрывает восхитительную смесь рубленые финики, орехи или и то, и другое.

Простые печенья изготавливаются в деревянных формах с резными замысловатыми узорами, представляющими собой тонко обработанные круглые или детализированные конусы.

Это незабываемое угощение с приятной мягкой сладостью, а любовь к маамулу объединяет три преобладающие религиозные традиции региона: евреи наслаждаются маамулом как угощением Пурима, пекари лепят огромные груды сладостей на Пасху и в некоторых районах маамуль являются неотъемлемой частью праздников Курбан-байрам.

Мандази, Южный Судан

Shutterstock

Добавление кокосового молока придает нежный вкус и тонкий аромат этим сытным оладьям, легкая сладость которых особенно привлекательна в сочетании с чашкой молочного кофе или чая.

В некоторых версиях щепотка молотого кардамона придает дополнительную пряность, а простые пончики — это приглашение проявить творческий подход к ароматам, начинкам и гарнирам.

В то время как многие любители мандази прослеживают происхождение этих жареных угощений в Южном Судане — где их часто подают с богатым шоколадным соусом для макания, который прочно закрепляет их на территории десертов, — мандази также являются любимой закуской в ​​Танзании, Кении, Мозамбик и Уганда.

Медовик, Россия

Shutterstock

Легкое прикосновение меда наполняет тонкие слои этого торта, одного из самых любимых в России угощений, ароматной ноткой. Между слоями торта, которые в самых сложных вариантах можно уложить по 10 штук, находится кремовая глазурь, которая тает в медовых кругах.

Вариации на медовик сильно разнятся, но самые популярные дубли включают в сладкую начинку один из двух очень русских ингредиентов.

Некоторые используют жирную сметану, которая придает аромат некоторым из самых полезных блюд России, от борща до блинов. Другие получают свой вкус от сгущенного молока с сахаром, которое стало символом русской кухни в советские времена, когда свежее молоко было трудно достать.

New York Cheesecake, США

Натан Конглтон / NBC / Getty Images

Самый знаменитый десерт «Большого яблока», кажется, бросает вызов физике выпечки. Легкая крошка компенсирует богатую кремовую консистенцию — выигрышная комбинация, которая дополняет простой список вкусов.

Как и сам город, Нью-Йоркский чизкейк черпает вдохновение со всего мира, и генетическая карта мира чизкейков, вероятно, будет включать рассыпчатые творожные сырники Восточной Европы, немецкий казекучен и любимые варианты свежего сыра. в Италии.

В отличие от более причудливых рецептов, классический Нью-Йоркский чизкейк избегает начинки или ярко выраженного вкуса, с легким намеком на ванильный экстракт или цедру лимона, чтобы придать плавный аромат смеси сахара, яиц, сливок и сливочного сыра, почти всегда Филадельфия бренд.Бренд настолько ассоциируется с американскими чизкейками, что его часто называют по имени в меню по всему миру, где tarta de queso Philadelphia или gâteau fromage Philadelphia — богатые дипломаты для любимой нью-йоркской сладости.

Oliebollen, Нидерланды

Shutterstock

Сладкий вклад Нидерландов в мир жареных пельменей, oliebollen — это восхитительный голландский способ отпраздновать Новый год. Хрустящий хрустящий шарик из подслащенного жидкого теста, посыпанный изюмом или смородиной, затем обмакнутый в сахарную пудру, олиболлен лучше всего есть горячим с уличных киосков, называемых олиболленкрамс.

Это может показаться простой закуской, но олиболлены — серьезный бизнес в Нидерландах, где в рамках ежегодного конкурса проводится слепое тестирование в академическом центре исследования вкуса в Вагенингене, чтобы выбрать самый лучший олибол в стране.

Павлова, Австралия и Новая Зеландия

Shutterstock

Австралийцы и киви, любящие выпечку, недовольны, когда за ужином разговор заходит о Павлове, удивительно беспорядочном десерте из безе, который давно является болезненным местом между Австралией и Новой Зеландией.

Анна Павлова, мировая русская балерина, в честь которой назван десерт, посетила обе страны. Каждый считает сладкое своим, но на этом спор заканчивается — никто не отрицает хрустящие сливочные удовольствия идеально приготовленной Павловой.

Воткните вилку в хрустящую оболочку безе, и вы откроете для себя сладко-жевательную внутреннюю часть. Поверх безе сложены взбитые взбитые сливки и терпкие фрукты — высокая начинка, насыщенность и яркий вкус которой компенсируют сладкую основу десерта мирового класса.

Polvorónes, Латинская Америка, Испания и Филиппины

Shutterstock

Крошечные порошкообразные печенья, рассыпающиеся от легкого прикосновения, это песочное лакомство любят от Манилы до Мехико. В США разновидность этого печенья часто называют мексиканским свадебным печеньем, но было бы стыдно оставлять их только для особых случаев. Polvorónes — это простое угощение, которое можно использовать в качестве полдника или выложить на десертный поднос, где они смогут противостоять лучшему печенью в мире.

Рецепты различаются и включают миндаль, грецкие орехи или орехи пекан, но каждая итерация печенья имеет один и тот же нежный вкус и происхождение из Испании; некоторые предполагают, что это лакомство имеет еще более древние корни на Ближнем Востоке.

Катайеф, Ближний Восток

Shutterstock

Как будто часов голодания недостаточно, чтобы разжечь аппетит, многие приверженцы Рамадана могут рассчитывать на сладкий вкус катайфа, когда солнце наконец зайдет.

Десерт начинается с дрожжевого теста для блинов, но катайеф нарезан только с одной стороны, создавая зубастый баланс между золотистой корочкой и нежной внутренней частью.В сложенную основу положена сладкая смесь свежего сыра, сухофруктов, орехов или сливок, часто с ароматом розовой воды или молотой корицы.

Некоторые варианты катайфа можно есть просто так — возможно, с добавлением ароматного сиропа, — но по классическим рецептам жарят перед подачей, добавляя дополнительный слой хруста и аромата, прежде чем любимые сладости попадут на праздничный стол.

Rigó Jancsi, Венгрия

Shutterstock

Пышный шоколадный бисквит с абрикосовым джемом и воздушным шоколадным муссом в этом классическом угощении.Rigó Jancsi, покрытый тончайшим слоем шоколадной глазури, нарезанный аккуратными кубиками шоколада, выделяется даже на очень многолюдном поле великолепных венгерских десертов.

Этот соблазнительный торт, полюбившийся за шелковистую текстуру и богатый вкус, был назван в честь истории любви, которая привлекла внимание всего мира яркими образами и сочными деталями. Риго Янчи был скрипачом из числа рома, который покорил сердце (женатой) принцессы Бельгии Караман-Шимай, и эти двое попали в заголовки международных новостей, когда вместе сбежали в 1896 году.

Мороженое с шафраном, Иран

DeAgostini / Getty Images

Ароматизированное шафраном, розовой водой и фисташками, неудивительно, что это иранское мороженое является фаворитом Новруза, персидского Нового года.

От слегка золотистого цвета до характерного аромата — кремовое лакомство — это эссенция весны. Мороженое с шафраном, или бастани, само по себе является незабываемым опытом, а один его вкус легко занимает место среди величайших замороженных десертов в мире.

Однако, чтобы получить полное представление о бастани, выберите традиционный иранский сэндвич с шафрановым мороженым между двумя тонкими вафлями. Мягкий вкус и хрустящая текстура вафель — идеальная фольга — и ручка удобной формы — для насыщенного и ароматного мороженого, которое любят от Тегерана до Тегеранджелеса.

Sesame Balls, Jian Dui, Китай

Shutterstock

Откусите хрустящую корочку обжаренного во фритюре цзянь дуй и откройте для себя сладкую начинку в золотой, усыпанной кунжутными семенами внешней стороне.Это традиционное китайское лакомство часто заполняют пастой из сладких бобов или мягким пюре из семян лотоса; обе версии предлагают восхитительно мягкий противовес хрустящим семенам.

Цзянь дуи особенно популярны в качестве угощения на праздновании Лунного Нового года, но не только из-за их восхитительного вкуса. Блогер по десертам и писательница Анита Чу пишет, что для многих китайцев цзянь дуи представляет собой особую символику в то время: и сферическая форма, и золотой цвет являются хорошими предзнаменованиями на год вперед, как и то, как цзянь дуи надувается при жарке. в горячем масле.

Snow Ice, Xue Hua Bing, Тайвань

Shutterstock

Подобно снежным конусам, гавайской стружке, распадо, гранитам и десяткам других местных вариантов, снежный лед — это тайваньский ответ на одну из величайших мировых пищевых истин: ничего лучше сладкого ледяного угощения в жаркую погоду.

Необычная техника бритья и сложные начинки ставят тайваньскую версию выше конкурентов. Сливочная основа, которую можно приправить чем угодно, от зеленого чая до фруктового пюре, замораживается до твердого состояния, а затем сбривается в большую кучу рассыпающихся хлопьев льда.

В довершение ко всему, приготовьте собственное идеальное сочетание лакомств. Среди фаворитов — паста из красной фасоли адзуки, таро, желе из трав, свежие фрукты, сгущенное молоко и моти, но тайваньский снежный лед — это приглашение проявить творческий подход по своему усмотрению. Снежный лед распространился по городам по всему миру, но чтобы насладиться классическими впечатлениями, отправляйтесь на ночной рынок Тайбэя Шилин, где местные жители выстраиваются в очередь, чтобы купить xue hua bing, продаваемый десятками продавцов.

Sour Cherry Pie, Midwestern United States

Shutterstock

Нарежьте хрустящую верхушку вишневого пирога, и блестящая начинка может шокировать — это электрический цвет, который, кажется, скорее всего будет получен из банка, чем дерево.Этот электрический красный цвет получается из терпких вишен Монморанси, которые являются классической начинкой для этого пирога. Поскольку нежные плоды более скоропортящиеся, чем их более сладкие собратья, если вы живете за пределами Среднего Запада или Северо-Востока Соединенных Штатов, вы, возможно, никогда их не видели.

В вишне много кислоты, которая уравновешивает сахар в начинке, а также она богата дубильными веществами. Это намек на сложность, благодаря которому этот фруктовый пирог стал одним из лучших в Америке.

Клейкий рис с манго, Таиланд

Shutterstock

Не обращайте внимания на меловые версии, продаваемые в ресторанах, расположенных в 10 часовых поясах от мангового дерева; Спелое нежное блюдо из липкого риса с манго — один из самых совершенных десертов в мире.Эта традиционная сладость начинается с клейкого риса, который выращивают на рисовых полях в Юго-Восточной Азии, а крахмалистые зерна в сочетании с богатым кокосовым молоком и пальмовым сахаром создают лакомство, которое сохраняет жевательный вкус, даже когда он совершенно мягкий.

Сладкий мир манго включает сотни и сотни сортов, но для истинно тайского липкого риса с манго есть только две разновидности: выбирайте между нам док маи, сладкими желтыми фруктами, которые имеют округлую форму, или аок ронг, более высокая кислотность является приятным противовесом сладкому рису.

Sticky Toffee Pudding, Соединенное Королевство

Shutterstock

Эта домашняя сладость, идеально подходящая для британских десертов, представляет собой теплую порцию липкой ностальгии. Основу мягкого торта посыпают нарезанными финиками, затем заливают сливочным соусом. Большая часть отличительного аромата происходит от патоки или патоки.

Хотя патока в кулинарии большинства поваров уступила место кристаллизованному сахару, когда-то она была излюбленным подсластителем, который был важной частью рациона рабочего класса в Великобритании.Стоит отметить, что липкий пудинг из ириски — это не то, что известно как пудинг за пределами Британских островов, где «пудинг» является общим термином для десерта, но это оказалось популярным экспортным продуктом.

Tarte Tatin, Франция

Shutterstock

Если вы никогда не сталкивались с этим знаменитым французским десертом, то tarte Tatin может стать для вас восхитительным сюрпризом. Мир вдали от архитектурных, лакированных творений, которые заполняют витрины парижских кондитерских, самые лучшие из них представляют собой скромный беспорядок с небесным ароматом — предпочтительно увенчанный щедрой ложкой острого крем-фреш.

Чтобы испечь это карамелизованное лакомство, сначала выложите на толстую сковороду слоями яблоки, сахар и масло, а затем положите сверху тесто. Выпечка запечатывает начинку в герметичном корпусе, позволяя сахару карамелизироваться, а яблоки тают до нежного совершенства. Суть операции в том, что пирог выходит из духовки и его нужно перевернуть на тарелку, прежде чем расплавленный сахар превратится в липкий клей.

Тирамису, Италия

Shutterstock

Сливочные слои взбитых божьих пальчиков, пропитанных кофе в колыбели маскарпоне, в этом современном итальянском десерте, который стал основой сладостей во всем мире.Это не удивительно. С названием, которое переводится как «забери меня», это сочетание кофе, шоколада, сливок и необязательной выпивки наверняка вызовет раздражение даже у самых пресыщенных гурманов.

Большинство историков, любящих выпечку, прослеживают происхождение этого угощения от ресторана Le Beccherie в Тревизо, но к тому времени, когда мир достиг пика тирамису в конце 1980-х и 1990-х, заявления конкурентов были горячими, как чашка крепкого итальянского эспрессо. Какой бы ни была правда о сливочном десерте, он заслужил заслуженное почетное место в меню от Умбрии до Улан-Батора.

Торт Трес Лечеш, Мексика и Центральная Америка

Shutterstock

Пышный бисквитный торт — идеальное средство для придания яркости этому чудесно сливочному десерту. «Три вида молока», в честь которых названа сладость, обычно представляют собой сгущенное молоко, сгущенное молоко и сливки, которые в сочетании дают восхитительный торт, настолько влажный, что это почти напиток.

В то время как свежее молоко теперь широко доступно, аромат сгущенного молока с сахаром — это возврат к тем временам, когда трудно было найти скоропортящиеся продукты, особенно в более теплом климате.

Даже во времена грузовиков-рефрижераторов липкое сладкое молоко сохраняет свою привлекательность и аромат, который придает любимые лакомства во всем мире: его добавляют в тайский холодный чай, поливают ледяным распадо в Латинской Америке и готовят в Бразильские бригадиры.

Trifle, United Kingdom

Shutterstock

Нежные слои пропитанного хересом бисквита чередуются с джемом, заварным кремом и — в практическом британском варианте — почти со всем сладким и вкусным, что есть под рукой у пекаря. покрыт пышным слоем взбитых сливок.И независимо от того, что вы засовываете между тортами, мелочь имеет сладкий старомодный вид.

Название восходит к 16 веку и, вероятно, старше, хотя ингредиенты десерта со временем эволюционировали. Несмотря на то, что столь же исторический учебный план исчез из стандартного плейлиста домашних британских десертов, мелочи остаются чистой сливочной ностальгией для многих любителей еды.

Секрет долговечности мелочи может заключаться в ее снисходительной природе.Когда я была ученицей пекаря в кафе Окленда, кондитер сказал мне следующее: «Если у вас хороший вкус, — сказала она, — не беспокойтесь слишком сильно о том, что торты, выходящие из духовки, выглядят безупречно». Худший сценарий? «Положи это в таз и назови это пустяком».

Tub Tim Krob, Таиланд

Shutterstock

Этот красочный и освежающий тайский десерт с названием, которое переводится как «хрустящие рубины», несложно полюбить. После жаркого обеда тайской кухни ванна тим кроб охлаждается колотым льдом и подслащенной кокосовой жидкостью, настоянной на листьях пандана.

Хотя пандан часто сравнивают с ванилью, он имеет собственный переливчатый аромат, но для любителей ванн тим кроб «рубины» — настоящее сокровище. Для этого водные каштаны замачивают в ярком сиропе гренадина, обваливают в муке из тапиоки, а затем варят.

В результате получается сладкий кусочек, одновременно жевательный и слегка хрустящий, с оттенком соли из кокосового бульона.

Джен Роуз Смит — кондитер, а затем писатель, чья работа посвящена путешествиям, приключениям и кулинарии. В настоящее время она живет в дороге, по горному маршруту от Анд в Южной Америке до предгорья испанских Пиренеев.Узнайте больше о ее работах на jenrosesmith.com. Эта история была впервые опубликована в ноябре 2018 года и переиздана в январе 2021 года.

25 лучших десертов всех времен

25 лучших десертов в мире

Для многих из нас десерт — лучшая часть любой трапезы. Существуют сотни сладких пирожных, смесей и рецептов, которые удовлетворят ваши пристрастия к сладкому, но некоторые из них более популярны и любимы, чем другие.

Мы изучили сотни десертов со всего мира и отобрали те, которые пользуются наибольшей любовью в социальных сетях, особенно в Instagram, чтобы увидеть, какие десерты нам не хватает. От эклеров и пахлавы до яблочного пирога и макарон — вы можете угадать, какой десерт лучше?

25. Гофре

Более известный как бельгийская вафля на английском языке, этот подарок из Брюсселя никогда не предназначался для завтрака.Вместо этого квадраты уличной еды должны были содержать начинку и служить своего рода сладкой тарелкой!

Нравится ли вам это с начинкой из сиропа и фруктов по утрам или с сахарной пудрой и шоколадом в качестве угощения, ясно одно: все любят хорошие бельгийские вафли.

24. Трес Лече

Когда вы создаете восхитительный ванильный торт, который любят во всей Латинской Америке, вы хотите заявить о своем изобретении.Вот почему так много латиноамериканцев спорят о том, какая страна на самом деле придумала этот основной десерт, пропитанный тремя разными видами молока — сгущенным, сгущенным с сахаром и цельным молоком или жирными сливками.

Мы дадим им покончить с этим, пока у нас будет еще один кусок.

23. Panna Cotta

Итальянский пудинг, панна котта, на самом деле приписывают венгерской женщине, которая создала его, когда жила в Италии в начале 20 века.

«Приготовленные сливки» и десерт из желатина попали в кулинарные книги к 1960-м годам, и с тех пор они стали популярными во всем мире.

22. Канноли

Пообедать в итальянском ресторане и не съесть канноли на десерт — все равно что поесть в китайском ресторане и пропустить печенье с предсказанием.

Жареное тесто в форме трубочки, наполненное сливочным сыром рикотта, подслащенное вином марсала, является классикой с тех пор, как Сицилия начала подавать его во время Карнавала примерно в первом веке.

21. Дондурма

Турецкая версия мороженого совсем не похожа на традиционное мороженое. Чрезвычайно липкий и эластичный, десерт загущен салепом , который представляет собой порошкообразную луковицу орхидеи.

Настолько толстая, что уличные торговцы растягивают ее перед подачей, dondurma означает «замораживание» и приправлена ​​ароматами, похожими на мороженое.

20. Эклер

Учитывая, что он такой вкусный и легкий, что его можно съесть за секунды, понятно, что значение слова «эклер» — «вспышка молнии».

Приписываемый любимому шеф-повару Наполеона Антонину Кареме на рубеже 19-го века, это пирожное со сливками и шоколадной глазурью отмечается во Франции 22 июня.

19. Мороженое

Есть много заявлений о том, что он первым изобрел мороженое с фруктами, и все они имеют схожую историю. В конце 1800-х годов газированные напитки смешивали вручную с использованием сиропов, и однажды кто-то использовал эти сиропы для украшения мороженого. Конечно, каждая версия этой истории связана с тем, что подают его по воскресеньям, и таким образом родилось мороженое с фруктами.

Самая старая претензия, по-видимому, принадлежит владельцу магазина содовой Эду Бернерсу из Ту-Риверс, штат Висконсин, который создал свое первое мороженое Ice Cream Sunday после того, как покупатель попросил его в 1881 году.Точно так же Честер Платт, владелец аптеки-фонтана в Итаке, штат Нью-Йорк, сказал, что создал блюдо в 1883 году для священника в воскресенье.

18. Крем-брюле

Мария-Антуанетта и Версальский дворец вошли в историю из-за того, что любили все такое богатое и декадентское, как и все, в том числе десерты, подаваемые во время роскошных балов.

Так появилось сладкое заварное блюдо с обожженной сахарной корочкой, созданное версальским поваром Франсуа Массиало.(Название Creme brulee означает «обгоревшие сливки».)

Или так говорят — существует множество вариаций этого десерта, появившихся в других странах на протяжении многих лет.

17. Крошка

Когда во время Второй мировой войны в Англии были распространены продовольственные пайки, достать десерт было особенно трудно.

Когда ингредиентов для пирога стало не хватать, крошки оставшегося масла, коричневого сахара и муки были скатаны вместе, чтобы послужить коркой для «пирога» с яблочной начинкой, который стал известен как крошка.

16. Парфе

Его название по-французски означает «идеальный», и это потому, что парфе — это именно то, что нужно!

Созданные в конце 19 века охлажденные сливки, заварной крем или йогурт, покрытые слоями фруктов и орехов. Это не только десерт, но и полезное и вкусное блюдо на завтрак.

15. Пахлава

Пахлава, один из старейших десертов в этом списке, восходит к II веку, и греки и турки все еще спорят о том, кто ее изобрел.

Официально признанный турецким десертом, слои теста филло, наполненные орехами и пропитанные медом, заслуживают борьбы.

14. Печенье с шоколадной крошкой

Как такое простое может быть настолько хорошим? Возьмите тесто для печенья и добавьте шоколадную стружку, которая тает при приготовлении, чтобы создать восхитительный десерт, который можно приготовить прямо из духовки.

Говорят, что печенье изобрела Рут Грейвс Уэйкфилд из Массачусетса в 1937 году.Ей довелось работать в маленьком ресторанчике под названием Toll House.

13. Фадж

Когда пекарь из Балтимора «подделал» партию карамели, это вызвало поистине декадентское американское угощение, которое продается в прибрежных туристических местах по всей стране.

Его также пекут бабушки, так как прочные квадраты из сахара, масла и молока легко приготовить, хорошо путешествовать и просто идеально подходят для отправки в качестве пакетов для ухода и праздничных подарков.

12. Шоколадный мусс

Анри Тулуз-Лотрек подарил миру удивительные произведения искусства как художник-постимпрессионист, но знаете ли вы, что он также является человеком, стоящим за воздушным десертом?

Он любил готовить, и именно его кулинарный шедевр 19-го века стал этой сладкой смесью на основе яиц, взбитой для создания пузырьков воздуха, которые делают ее настолько легкой, что всегда есть место для пары кусочков.

11. Яблочный пирог

Как говорится, нет ничего более американского, чем яблочный пирог. За исключением того, что яблочный пирог изначально был сделан англичанами, а рецепт, напечатанный уважаемым Джеффри Чосером, доказывает это!

Американская версия (к счастью) добавила сахар и упростила ингредиенты для десерта, который настолько хорош, что является основным продуктом на семейных собраниях и праздниках.

10.Чуррос

Испанцы, португальцы, мексиканцы и даже китайцы спорят о том, кто изобрел чуррос, тонкое жареное лакомство из теста в сахаре и / или корице, но нам все равно, кто получит признание.

Просто дайте нам чуррос окунуться в густой соус из топленого шоколада или в горячий шоколад мадридской толщины, и мы будем счастливы.

9. S’mores

Основной продукт любого кемпинга был привезен в Америку в 1920-х годах девочками-скаутами Америки.

Просто поджарьте зефир на открытом огне, затем поместите между двумя крекерами с кусочком шоколада — и вуаля !

Они настолько хороши, что вы будете просить «s’more!»

8. Замороженный йогурт

Мы не знаем, где вы живете, но предполагаем, что можно часто посещать более одного места для отдыха! Стремясь создать более здоровую альтернативу мороженому, H.П. Худ из TCBY (Это не может быть йогурт!) Создал мягкое угощение в 1970-х годах.

В то время как фруктовые начинки могут замедлять подсчет жира, в начинки также входят конфеты, орехи и печенье, так что будьте осторожны, иначе они быстро будут содержать больше калорий, чем то мороженое, которое вы пропустили.

7. Моти

Токийские повара практически заявили, что владеют кухней фьюжн, и это касается самого популярного десерта в Японии, моти.

Цветная липкая рисовая плесень окружает начинку из мороженого в этом изысканном десерте, изобретенном Фрэнсис Хашимото, японско-американской деловой женщиной, в 1980-х годах.

6. Тирамису

«Тирамису» означает «забери меня», и это, безусловно, справедливо при откусывании эспрессо и десерта из маскарпоне. Этот «забери меня» является буквальным афродизиаком и был создан «мадам» для своих клиентов-мужчин, которые должны были вернуться домой к своим женам.

Из-за своего происхождения, этот десерт не находил отклика в наших сердцах до 1980-х годов, но сейчас это десерт, который трудно не заметить, который подают во многих итальянских ресторанах.

5. Пончик

Десерт? Коллеги угощают нас по пятницам дюжиной пекарей. А ленивое воскресное утро «намного» лучше с чашкой кофе и пончиком. Krispy Kreme включает красный свет, и мы практически попадем в автомобильную аварию, пытаясь достать горячий глазированный пончик.Излишне говорить, что любимый пончик — это гораздо больше, чем просто десерт!

И это благодаря Элизабет Грегори в 19 веке за то, что она зажарила тесто для ее сына и его товарищей по парусной команде, чтобы они вышли в море для современной версии, которой мы наслаждаемся сегодня (хотя мы почти уверены, что они не превзошли своих глазурь, крупа и орехи).

4. Молочный коктейль

Нам нужно поблагодарить Walgreens за питьевую сладость молочного коктейля.Когда это были 5 и 10 магазинов, Ивар «Поп» Коулсон впервые смешал мороженое с солодовым молоком и шоколадным сиропом в 1922 году.

Став хитом в Чикаго, солодовые магазины распространились по стране со скоростью лесного пожара, превратив десертный напиток в фаст-фуд.

3. Джелато

Спросите любого, кто побывал в Италии, о мороженом, и посмотрите, как на их лице расползается улыбка, а в глазах появляется блеск, когда они вспоминают итальянскую версию мороженого.

Однако это не мороженое, поскольку оно не используется. Слово означает «замороженный», но в нем меньше жира, что делает его более легким и ароматным.

Считается, что он был изготовлен специально для Катерины Медичи в 17 веке Бернардо Буонталенти.

2. Макароны

Тот, кто осмелится посетить Францию, не взяв с собой эластичных штанов, просто не осознает, насколько заманчивой может быть французская кухня, особенно ее десерты.Есть так много французских десертов на выбор, но истинно голубой фаворит — это нежный бутерброд с безе, тающим во рту и печеньем, который бывает разных вкусов и пастельных тонов.

Макарон принадлежит кондитеру Пьеру Дефонтену Ладури, который в 20 веке поместил ганаш между двумя безе.

1. Домовые

Споры ведутся о том, что лучше всего — четкие внешние края или липкие пирожные с вырезом по центру, но одно можно сказать наверняка: от пирожного невозможно отказаться.

Берта Палмер первой создала шоколадные квадраты в форме торта, которые можно было упаковывать в ланч-боксы. Домовой, жена владельца отеля Palmer House в Чикаго, впервые появился здесь в конце 19 века.

50 вкусных десертов, которые произведут впечатление на любого …

«Вкусные десерты», вероятно, один из самых популярных запросов в Интернете. В конце концов, кто не хочет делать десерт, который всем понравится, но который в то же время выглядит совершенно вкусно.Попробуйте эти аппетитно вкусные десерты, и у вас будет так много выбора, что вам будет сложно выбрать тот, который вы хотите приготовить в первую очередь.

Рецепт и направление: слоеный пирог с лимоном и черникой. — …
Этот лимонный торт освежающий и восхитительный, а черника внутри делает его одним из самых вкусных десертов, которые я когда-либо находил.

Источник: 10 необходимых вам десертов без выпечки …
Используйте стопку бутербродов с мороженым, уложенных друг на друга, покрытых взбитыми сливками и покрытых конфетами M & Ms.

Источник: Сообщение сообщества: 17 вкусных рецептов …
Добавьте немного зефира и печенья Oreo в свои пирожные, чтобы получить максимальное удовольствие, которое всем захочется.

Для тех из ваших гостей, которые придерживаются диеты или тренировок, запрещающих шоколадные десерты, вы можете запастись протеиновыми батончиками в шоколаде, чтобы заменить вкусные пирожные, которых они не могут съесть. Обзор встроенных стержней FutureSport расскажет вам все о лучших барах на рынке.Эти построенные бары по вкусу не отличаются от настоящих, так что ни один из ваших гостей не уйдет с вечеринки недовольным!

Источник: 27 Red Velvet Desserts That …
Я не уверен, что достаточно места, чтобы воздать этим печеньям всю похвалу, которую они заслуживают. Красный бархат и шоколадная крошка? Достаточно сказано.

Источник: Frozen S’more Snacks
Объедините брауни, мороженое и зефир для этого уникального варианта стандартного s’more.

Источник: Торт «Тройной шоколадный мусс» -…
Поскольку на самом деле не бывает слишком много шоколада, этот тройной слой мусса идеален.

Источник: Еда
Мороженое из теста для сэндвичей между плитами раскатанного теста для печенья, и у вас есть идеальный десерт для любой вечеринки.

Источник: 50 удивительных десертов с орео | …
Мята и шоколад — одно из самых вкусных сочетаний, которые когда-либо создавались. Если вы согласны, вам понравится этот десерт.

Источник: Ах, красивые вещи | …
Наполните простой шоколадный торт немного карамели и помадки, и вы получите эту липкую тарелку восхитительности.

Источник: Etsy :: Ваше место, чтобы …
Подкрасьте тесто для сахарного печенья и залейте его глазурью, чтобы получилось это красивое и вкусное лакомство.

Источник: Mason Jar Банановый пудинг
Пудинг и бананы собраны вместе в этой банке для вкусного десерта и эпической презентации.

Источник: 75 лучших десертов …
Орео и взбитые сливки? Вы не ошибетесь!

Источник: Я люблю печь
Это чудо без выпечки.Сложите кубики торта с едой ангела со взбитыми сливками и клубникой, чтобы получился этот аппетитный слоеный пирог.

Источник: Lovely Ladies Linky № 29 …
Корочка печенья, мороженое и шоколадная стружка — все, что вам нужно для приготовления этого замороженного торта.

Источник: Рецепт чизкейка с ягодами …
Наполните пирог начинкой из чизкейка и добавьте ягоды, чтобы получился легкий и питательный десерт.

Источник: Cheesecake Dessert Tacos! (Нет выпечки!)…
Используйте любую фруктовую начинку для этих вкусных маленьких сладких тако.

Источник: Печенье с арахисовым маслом из белого шоколада …
Вдавите чашку с белым арахисовым маслом в печенье и приготовьтесь к нежному и восхитительному десерту. Попробуйте съесть только одну!

Источник: Heavenly Chocolate Raspberry Trifles
Ничто не сравнится с миской, полной торта, шоколадного пудинга и свежей красной малины. Выглядит почти так же хорошо, как и есть на вкус.

Источник: SWEET THINGS
Используйте кексы funfetti для приготовления печенья.Гарантирую, ты не пожалеешь.

Источник: Vegetarian Plus — Фото из …
Вместо того, чтобы использовать крекеры, оберните начинку s’mores в рулет в виде полумесяца и запекайте его.

Источник: Домашний булочка с корицей Pull Apart …
Это отличная идея для позднего завтрака или завтрака. Подавайте его с фруктовым салатом, и все готово.

Источник: tasofhome.com
Три слоя шоколадного торта и белая глазурь — это просто, но оказывает большое влияние,

Источник: Стога сена не запекать — Шугары…
Классический десерт из стога сена преображается с добавлением чашек с арахисовым маслом.

Источник: 10 фунтов вишни Задача: вишня …
Мусс с разными вкусами, такими как шоколад и вишня здесь, создают вкус, который просто невозможно превзойти.

Источник: 20 рецептов шоколада {Link Party …
Трюфели декадентские, но их очень легко приготовить. Просто окуните шарики из теста для печенья в растопленный шоколад и охладите, чтобы получить эту изысканную жемчужину.

Источник: Pudding Chip Cookies
Если вы ищете классическое и вкусное, ничто не сравнится с партией теплого свежего шоколадного печенья.

Источник: Freakin ‘Sweet!
Добавьте к этому сорбету из ежевики свежую ежевику и получите фиолетовый десерт, который вы полюбите вечно.

Источник: Чизкейки с соленой карамелью и шоколадной крошкой. …
Чизкейк с шоколадной крошкой наполнен соленой карамелью для этого крошечного печенья, которое вы не сможете перестать есть.

Источник: Lui in Cucina: Rustic Raspberry …
Лимонный творог и малина — такая вкусная комбинация. Лепестковая корочка усиливает текстуру и аромат.

Источник: 22 аппетитных десерта, улучшенных за счет …
Прыгайте на подножку и попробуйте эти пончики с беконом.

Источник: Идеи для спальни
Мне нравится вкус бананов с карамелью, и этот десерт удовлетворяет эту жажду любого.

Источник: арахисовое масло, крендель и шоколад …
Крендели добавляют правильную дозу солености в это сладкое печенье.

Источник: Клубника и кремовый торт
Клубничный торт со сливочной глазурью действительно оживает благодаря свежей клубнике сверху.

Источник: десерты

Источник: Рождественские пирожные с елкой | A …
Как весело и празднично подавать на всех ваших праздничных вечеринках!

Источник: 16 десертов, купленных в магазине …
Рюмки — идеальное блюдо для сервировки этих одноразовых пудингов.

Источник: Любимые рецепты
Овес и шоколад вместе образуют эти печенья-капли, которые так легко приготовить.

Источник: Рецепты здоровых десертов
Пироги для рук отлично подходят для любой вечеринки на открытом воздухе, и вы можете наполнить их огромным разнообразием фруктов.

Источник: Торт «Апельсино-клюквенный»
Апельсины и клюква идеально дополняют друг друга, делая этот торт невероятно вкусным.

Источник: 27 Поистине великолепное арахисовое масло …
Выпейте свой десерт, взбив партию молочных коктейлей после еды.

Источник: Сообщение сообщества: 23 Easy Dessert …
Если вам нужен батончик, такой же вкусный, как пирожные, но с меньшим содержанием шоколада, этот десерт для вас.

Источник: Клубничное печенье с кремом и сыром — …
Это идеальное мягкое, жевательное и очень вкусное печенье.

Источник: 18 восхитительных замороженных десертов для …
Используйте пластиковые стаканчики и палочки для поделок, чтобы приготовить эти полностью фруктовые и освежающие замороженные хлопья.

Источник: Рецепты десертов
Этот батончик мягкий и жевательный, как брауни, но лимонный, как пирог.

Источник: Рецепт грязного десерта | Коричневый …
Измельченное шоколадное печенье и мармеладные черви превращают это детство в угощение, которым можно поделиться со всеми детьми в своей жизни.

Источник: 21 летнее угощение на пляжную тематику | …
Этот подход к фруктовой пицце включает в себя огромное сахарное печенье, покрытое глазурью из сливочного сыра, и тонны свежих фруктов.

Источник: Cheesecake Cake Batter Dip
Взбейте этот намаз и подавайте с крекерами из Грэма.

Источник: My LuxeFinds: Fun Kid Friendly …
Бананы можно легко украсить, добавив в них посыпку, орехи, глазурь и все, что только можно придумать.

Источник: 27 Red Velvet Desserts That…
Красные бархатные пирожные — десерт, который вы никогда не забудете.

Источник: 10 самых вкусных рождественских десертов …
Оберните шарики для торта в белом шоколаде или глазури и посыпьте их, чтобы сделать эти милые трюфели.

В вашей семье есть десертный человек? Моя сестра всегда добровольно готовит десерт для наших вечеринок, но иногда я бросаю один из них ради развлечения. Что вы хотите сделать в первую очередь?

{{#comments_count}} Показать участников ({{comments_count}}) {{/ comments_count}}

Пожалуйста, оцените эту статью

Самые знаменитые десерты Америки

Как американцы, мы серьезно относимся к своим сладостям.Будь то шоколадные или фруктовые десерты, простые или декадентские, наша страна любит сахар практически в любой форме. Но какие самые культовые десерты США могут предложить ?

Мы изучили американскую историю, чтобы выяснить, какие десерты действительно составляют кулинарную историю Соединенных Штатов (внимание, спойлер: многие из них южные). Вот несколько сладостей, популярных на суше, от моря до сияющего моря. Только не удивляйтесь, если после прочтения этого восхитительного списка вы захотите испечь угощение.И когда вы закончите читать о лучших десертах в стране, не пропустите эти 15 классических американских десертов, которые больше не производятся.

Shutterstock

Нет печенья более американского, чем печенье с шоколадной крошкой. Этот рецепт с очень небольшим разнообразием остается неизменным с 1930-х годов. Происхождение печенья с шоколадной крошкой немного неясно; одни считают, что рецепт придумал пекарь случайно, другие оспаривают это утверждение. Но одно можно сказать наверняка: вам нужно поблагодарить Рут Уэйкфилд за простое и вкусное угощение.

Уэйкфилд и ее муж Кеннет управляли рестораном в Массачусетсе под названием Toll House Inn, сообщила New York Times . Как гласит легенда, однажды, делая партию печенья для своих гостей, Уэйкфилд обнаружила, что она израсходовала весь шоколад своего пекаря. Быстрая замена была произведена на полусладкий шоколад «Нестле», который у нее был под рукой на кухне. Она ожидала, что он смешается с тестом, но вместо этого он остался в сладком тесте.

После того, как местные жители и гости попробовали «Шоколадное печенье Toll House», его репутация выросла.Ее рецепт был опубликован в бостонской газете, и шоколадные кусочки Nestlé начали продаваться в рекордных количествах. В обмен на пожизненный бесплатный шоколад компании Nestlé разрешили напечатать рецепт печенья Toll House на своей упаковке.

А чтобы получать больше удовольствия от еды, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Ничто так не пахнет, как яблочный пирог с маслянистой корочкой, выпекаемой в духовке, и фруктовыми соками, пузырящимися по бокам.Этот десерт, фаршированный яблоками, можно подавать горячим и посыпать сливочным холодным ванильным мороженым. Он особенно хорош для завтрака прямо из холодильника на следующее утро после того, как он запечен, но что не так?

По данным журнала Smithsonian , выражение «такой же американский, как яблочный пирог» фактически возникло из газетной рекламы костюмов в начале 1900-х годов. Представление о том, что яблочный пирог был исключительно американским, подогревалось солдатами во время Второй мировой войны, которые говорили всем, что сражаются за «маму и яблочный пирог», — поясняет журнал.

Но действительно ли яблочный пирог был американским десертом? Первые пироги в Соединенных Штатах попали в страну вместе с первыми поселенцами, и это были пикантные британские смеси, наполненные мясом и специями. И, как указывает Smithsonian , самый старый из известных рецептов яблочного пирога также происходит из Англии 14-го века. Однако Соединенные Штаты приняли это угощение как свое собственное, и это основной продукт праздника для американцев.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Чизкейк, состоящий из сладкого, мягкого сливочного сыра, сахара и ароматизаторов, стал официальным десертом Нью-Йорка, как и другие регионы страны. Ресторан Junior в Бруклине и Special Cheesecake Eileen в центре Манхэттена считают форт одними из самых известных поставщиков чизкейков как в Нью-Йорке, так и в Соединенных Штатах.

Корка чизкейка представляет собой смесь крошек печенья, выпечку или масляную подушку для крекеров Грэма.Плотный или пушистый, он может быть посыпан фруктами, орехами, печеньем или сиропом. Или чизкейк можно приправить шоколадом, тыквой или ликером — любой комбинацией, которую пожелает шеф-повар (и закусочная). Если вы хотите традиционный нью-йоркский чизкейк, попробуйте кусок чизкейка с клубникой или вишней.

Чтобы испечь чизкейк в домашних условиях, вы можете использовать форму с пружинной формой, которая позволяет десерту сохранять свою форму, пока он застывает на водяной бане. В качестве альтернативы есть также чизкейки без выпечки, которые очень легко приготовить.Не уверен, где начать? Ознакомьтесь с этими 20 рецептами вкусных чизкейков.

Shutterstock

Если вы цените сахар и орехи, скорее всего, вам понравится пирог с орехами пекан. Суперсладкое сиропообразное южное угощение традиционно появляется на столах ко Дню Благодарения, но если вы хотите, вы можете испечь этот пирог в любое время, чтобы получить сахар круглый год.

Джорджия — крупнейший производитель орехов пекан в Соединенных Штатах, и из-за обильных поставок повара стали включать его в выпечку. По словам Джеймса МакУильямса, автора книги «Пекан: история местных орехов Америки» , рецепт стал основным продуктом на Юге, особенно в «Магнолии» в Атланте в универмаге Рича.

Как объясняет Мак-Вильямс, Кэлли Уильямс работала шесть дней в неделю, пекла пироги в зале «Магнолия». В течение 1948 года Уильямс испек 28 960 пирогов для гостей ресторана.

Большинство рецептов пирогов с орехами пекан сегодня основаны на версии сиропа Каро, напечатанной на бутылке.

Shutterstock

Потомок британского морковного пудинга, современный морковный пирог представляет собой плотный, влажный торт, приправленный душистым перцем и покрытый богатой глазурью из сливочного сыра, ванили и сахара.Однако официальное происхождение морковного торта неизвестно. Стелла Паркс, автор книги BraveTart: Iconic American Desserts , предположила Vice , что морковный торт мог быть создан случайно после того, как кто-то неправильно прочитал рецепт торта из смородины. Однако, как бы там ни было, это узнаваемая часть любого намазывания торта.

Пекари и дегустаторы твердо придерживаются мнения о добавках для морковного торта, таких как кокос, имбирь или орехи. И хотя некоторых людей может оттолкнуть мысль о моркови в десерте, в рецепте нет подавляющего овощного привкуса.Вместо этого морковный торт приносит больше карамели и комфорта во вкусе. А если вы любите морковный пирог, вы в хорошей компании. По сообщениям, Джордж Вашингтон ел морковный пирог в таверне Fraunces в центре Манхэттена в День британской эвакуации в 1783 году.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Буйволиное молоко, мука и камфора составляли ингредиенты первого мороженого в Китае во времена династии Тан, начавшейся в 618 г.E. Варианты холодного угощения преобладали на протяжении всей истории питания и ели короли, исследователи и императоры, хотя они сильно отличаются от нынешних кремовых версий. К концу 19-го века Соединенные Штаты были вовлечены в массовое производство мороженого, что способствовало росту американских магазинов содовой и изобретению мороженого с фруктами.

В современных версиях этого сладкого замороженного продукта могут использоваться молочные продукты, соевое, кокосовое, кешью или миндальное молоко в сочетании с сахаром или другими подсластителями и ароматизаторами.Готовы надеть конус? Проверьте лучшие магазины мороженого в каждом штате.

Shutterstock

Бостонский кремовый пирог, сочетающий в себе легкий ванильный пирог, ванильный крем и шоколадный ганаш, является жемчужиной десерта. Первый бостонский кремовый пирог был приготовлен в ресторане отеля Parker House, который сейчас является Omni Parker House в Бостоне.

В первой версии бостонского кремового пирога использовался бисквит, начиненный заварным кремом и сбрызнутый шоколадной глазурью. Как и в случае со многими другими знаковыми американскими десертами, Бетти Крокер опубликовала рецепт бостонского кремового пирога на своем миксе в коробках и расширила его популярность.Если вас интересует оригинальная версия, Omni Parker House доставляет бостонский кремовый пирог по всей стране.

Shutterstock

Банановый пудинг — типичное южное угощение, но это также один из самых популярных десертов в Соединенных Штатах. Лучшая домашняя кухня: сливочно-ванильный пудинг, взбитое безе и бананы, покрытые сладкими вафлями Nilla.

Банановый пудинг — не самый простой в приготовлении десерт, и у поваров может возникнуть соблазн срезать углы.Но чтобы по-настоящему оценить глубину вкуса и текстуры, лучше всего использовать оригинальный рецепт бананового пудинга. Через день вафли сливаются с заварным кремом, но при этом дополняют гладкий пудинг.

Shutterstock

«Запеченная Аляска» — это прохладное мороженое поверх бисквитного торта, полностью покрытое безе и быстро запеченное в духовке до коричневого цвета. Согласно легенде, Томас Джефферсон подал в Белом доме блюдо из мороженого и безе, очень похожее на сегодняшнюю версию запеченной Аляски в Белом доме в 1802 году.

Между тем, последний рецепт, как говорят, был придуман и назван французским шеф-поваром Чарльзом Ранхофером в Delmonico’s в Нью-Йорке в честь покупки Аляски в 1867 году. Классическая запеченная Аляска все еще присутствует в десертном меню Delmonico.

И чтобы получить больше ностальгических угощений, не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Законодательный орган штата Огайо принял «Бакай Огайо» в качестве своего дерева штата в 1953 году. Примерно в то же время футбольная команда штата Огайо приняла прозвище «Бакай», а Брутус Бакай стал ее талисманом.Жители Огайо еще в 1840-х годах называли себя баккейцами.

В основном орех этого дерева напоминает глаз оленя, с коричневым покрытием, открывающим светло-коричневый центр. Супружеская пара футбольных фанатов из Огайо, Гейл и Стив Лукас, получила в подарок на Рождество шарики из арахисового масла в шоколаде. Гейл воссоздала рецепт, но полностью не покрывала арахисовое масло. Видимая часть арахисового масла выглядела как орех с конского дерева. И с того дня Гейл стала мастерить конфетку для толпы.Это стало традицией для самых преданных поклонников штата Огайо.

Shutterstock

Неофициальный государственный пирог штата Индиана, Indiana Sugar Cream Pie, также называют «Hoosier Pie». Это насыщенный заварной крем в масляной корочке пирога, густо посыпанный порошком мускатного ореха.

На первоначальный рецепт повлияла легкая доступность сливок и сахара, а также отсутствие свежих фруктов и орехов для рабочих семей, объясняет Indianapolis Star . Начинка взбивается, иногда готовится на плите и добавляется в корку для запекания.Перемешивание во время выпекания не дает ему подняться, и в результате получается густая сливочная внутренняя часть. Другое название пирога — «Пирог отчаяния», десерт, рожденный в результате экономических трудностей и изобретательности.

Shutterstock

Ничто не добавляет больше к костру, чем s’mores, липкий жареный зефир, зажатый плиткой шоколада между слоями крекера из Грэма. Похоже, что это творение уходит корнями в кемпинг, с рецептом «Some Mores», появившимся в руководстве для девочек-скаутов 1927 года по разжиганию костра.

У каждого свой любимый способ запекания зефира. Но независимо от того, слегка переверните и подрумяните сладкое безе или поймаете его на огне, он будет прекрасным на вкус с шоколадом и бутербродом с крекером из Грэма.

Shutterstock

Lane Cake выигрывал призы, его использовали известные повара, и он был упомянут в To Kill A Mockingbird . Согласно легенде, Lane Cake была изобретена Эммой Райландер Лейн, которая опубликовала свой рецепт торта Lane в 1898 году.

Lane Cake состоит из жирного масляного торта, покрытого сладким сиропом из орехов пекан, изюма, кокоса, ванили, бурбона, сахара и масла.Богатый список ингредиентов позволяет создавать особые и разные виды торта.

Shutterstock

В 1950-х годах Пол Бланд из Brennan’s в Новом Орлеане создал десерт, чтобы подчеркнуть недавний приток бананов в местные порты. Он назвал рецепт Bananas Foster в честь местного общественного деятеля и бизнес-лидера, который дружил с владельцем Brennan’s.

Половина десерта и половина опыта, Bananas Foster включает в себя огненный банановый ликер или ром. Процесс представляет собой драматическое зрелище, и он создает дымный соус, который поливают ванильным мороженым.Brennan’s теперь использует около 35 000 фунтов бананов каждый год, делая Bananas Foster для посетителей.

Shutterstock

Плавильный котел культур в нашей стране дал нам удивительные рецепты и продукты, и черное и белое печенье не исключение. Это угощение было создано в кондитерской Glaser’s Bake Shop, которая, к сожалению, окончательно закрылась в 2018 году после 116 лет работы.

немецких иммигранта создали печенье, которое на самом деле больше похоже на торт. В тесто добавляется дополнительная мука, чтобы сделать его твердым, а затем оно ложится на противень в форме печенья.После выпечки печенье покрывается с одной стороны ванильной глазурью, а с другой — шоколадной глазурью.

А если вы сладкоежка, не пропустите эти 34 рецепта здорового печенья.

Shutterstock

Это кондитерское изделие также называют рулетом с желе или, в более тонких заведениях, рулетом. Швейцарский рулет — это легкий бисквит, обернутый вокруг джема, взбитых сливок или глазури.

Популярность рулетов в Америке резко возросла в 1800-х годах. Корни швейцарских рулетов европейские, но не обязательно швейцарские, но название сохранилось.

Нарезанный ломтиками, десерт имеет великолепный спиральный узор. Швейцарские рулеты — один из самых популярных десертов в США, выпускаемых компанией Little Debbie с 1960 года.

Shutterstock

Прямо из американского рая, Гавайев, бритый лед — и нет, это не называется «бритый лед» — прибыл на берег благодаря японским иммигрантам. В основе льда для бритья лежит блюдо под названием Какигори, которое изначально было приготовлено для королевской семьи Японии.

В Shave Ice Matsumoto, одном из ведущих поставщиков льда для бритья на Гавайях, пушистый лед подается с классической радугой из ванили, клубники и банана, а также с такими ароматами, как папайя, умэ, маринованное манго и мизоре.И хотя они могут выглядеть похожими, лед для бритья сильно отличается от снежного конуса. Снежный конус состоит из более твердых кусочков льда, а ледяная стружка более нежная, как снег.

Мамору Мацумото иммигрировал на Гавайи со своим братом из Хиросимы. Вскоре он встретил свою жену Хелен Момойо Оги через общих друзей, и они оба открыли несколько предприятий, чтобы свести концы с концами. Они решили открыть бизнес по производству льда для бритья, чтобы поддержать свою семью, которая выросла и стала включать троих детей. Насладиться угощением приезжали как туристы, так и местные жители.В конце концов, младший ребенок, Стэнли, взял на себя бизнес своих родителей. Matsumoto’s производит около 1000 бритвенного льда в день.

Shutterstock

Юг любит свою кока-колу. Фактически, это слово используется для описания любого газированного напитка, например, «Я собираюсь достать кока-колу». Повара добавляли его в самые неожиданные места — в тушеные блюда, на ветчину и даже в пирожные с кока-колой.

Шоколадное тесто выглядит как обычный шоколадный торт, но как только кока-кола добавляется (только в версии с полным сахаром) вместе с зефиром и выпекается, она превращается в плотный, похожий на брауни торт.Поверх насыпается насыщенная шоколадная глазурь, заполняющая трещинки и щели.

Торт Coca-Cola украшает столы в Соединенных Штатах с 1950-х годов и до сих пор популярен.

Shutterstock

Рисовые лакомства Krispies — это квадраты хлопьев, покрытые восхитительной смесью зефира и масла и оставленные для застывания до тех пор, пока их не можно будет нарезать. Милдред Дэй, жительница 20-го века Айовы, отвечает за вкусное жевательное лакомство. Дэй работала в Kellogg’s, и они с коллегой создали рецепт на тестовой кухне компании.Десерты стали национальными, когда Дэй предложил Camp Fire Girls продать угощения в качестве сборщика средств. Рецепт был официально добавлен в коробки с хлопьями в 1941 году.

Shutterstock

День благодарения не то же самое без тыквенного пирога. Этот десерт хорошо известен в Соединенных Штатах и ​​Канаде, но вам будет сложно найти его где-нибудь еще в мире.

Как гласит история, первые американские поселенцы готовили тыквенные пироги на первом праздновании Дня Благодарения, хотя в их версии не было корочки.Коренные американцы принесли тыквы в подарок первым жителям европейского поселения, чтобы предотвратить цингу.

Сегодня тыквенный пирог традиционно начинается с печенья, наполненного тыквенным заварным кремом, приправленным корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирем и подслащенным коричневым сахаром или патокой.

А если вы любите тыквенный пирог, вы не захотите пропустить 18 вещей, которые можно сделать с консервированной тыквой.

Shutterstock

Похоже, есть некоторые разногласия относительно происхождения красного бархатного торта.Компания Adams Extract Company и отель Waldorf Astoria в Нью-Йорке утверждают, что изобрели торт. Тем не менее, красный бархатный торт стал популярным в середине 1900-х годов в Соединенных Штатах.

Использование какао в пироге, казалось, смягчило продукт, отсюда и возник термин «бархат». Сам торт воздушный и гладкий, с добавлением какао в жидкое тесто, не подавляя его. Он покрыт масляной и жирной глазурью из сливочного сыра. Добавление красного пищевого красителя имеет смысл, по крайней мере, из экстракта Адамса: популярные красные пирожные продадут больше красного пищевого красителя.Без красного красителя торт имеет более светлый оттенок шоколада и такой же вкусный, хотя его можно было бы просто назвать «бархатным».

Shutterstock

Вы когда-нибудь ходили на ярмарку и замечали запах сладкого ванильного жареного хлеба в воздухе? Люди проходят мимо, неся тарелки с волнистым жареным тестом, посыпанным сахарной пудрой. Вскоре вы окажетесь в очереди, жаждущей попробовать воздушное кондитерское изделие. Это волшебство неотразимого торта-воронки, одного из лучших десертов в Соединенных Штатах.

Легенда гласит, что немецкие иммигранты, которых называли пенсильванскими голландцами, привезли в Соединенные Штаты воронковый пирог. Его чаще всего едят с нутеллой, вареньем или сахарной пудрой сверху, но возможности добавления безграничны!

Shutterstock

Lady Baltimore Cake — любимый выбор для свадеб. Его белые слои покрыты так называемой «семиминутной глазурью», разновидностью вареной глазури, приготовленной из яичных белков и кукурузного сиропа. Добавки к глазури, орехам и сушеным или цукатовым фруктам делают торт Lady Baltimore уникальным.

Точное происхождение торта леди Балтимор неизвестно, но теории предполагают, что он мог быть вдохновлен популярным романтическим романом Оуэна Вистера, действие которого происходит в Чарльстоне, или создано в чайной комнате под названием Lady Baltimore’s в Чарльстоне. В любом случае, его корни явно южные.

Shutterstock

Коричневое сахарное масло и сливки с орехами пекан объединяются, чтобы сделать эту обожженную сахарную конфету. Созданное во Франции, южное пралине — это кондитерское изделие, которое было привезено в Новый Орлеан, штат Луизиана, французскими монахинями-урсулинами.

Монахини обучали кулинарии и другим домашним искусствам, а их ученики женились и переезжали по всему штату, распространяя рецепт пралине. С готовыми поставками орехов пекан в Джорджии, Техасе и Луизиане орехи заменили на миндаль в первоначальном рецепте. Сливки также добавлялись в процессе приготовления, и родилось пралине, которое мы знаем и любим сегодня в Соединенных Штатах.

Однако будьте осторожны с произношением пралине. Пуристы в Новом Орлеане объявляют эту конфету «похудевшей», а не «молочной».«

Shutterstock

Лимонные квадраты или батончики изготавливаются из острого сладкого лимонного крема или творога на корочке песочного печенья. Сверху посыпают кондитерским сахаром. В рецептах используется настоящий лимонный сок и цедра лимона, и они, кажется, навеяны лимонным пирогом безе.

Первая официальная печатная версия рецепта лимонного батончика появилась в Chicago Daily Tribune в 1962 году, но, вероятно, он был разработан раньше, когда популярность батончиков и печенья стала расти до середины 1950-х годов.

А чтобы попробовать еще больше культовых блюд, не пропустите эти 35 южных блюд, которые готовили ваши дедушка и бабушка.

Shutterstock

Персиковые деревья хорошо растут на юге Соединенных Штатов благодаря сезону года, когда идеально сочетаются прохладные и горячие температуры, чтобы принести наилучший урожай фруктов. Этот десерт хорошо служил своей сладкой цели как способ израсходовать обильные персики и найти цель для оставшегося после завтрака бисквитного теста.

Традиционно приготовленный в чугуне, персиковый коблер состоит из персиков, которые высыпают на дно блюда с сахаром и специями.А бисквитное тесто, обычно подслащенное, «опускается» на верхнюю часть фрукта. Подавайте персиковый коблер с мороженым, и вы получите идеальный летний десерт.

Shutterstock

Прямо из зеленого региона дельты Миссисипи, у этого торта есть части, которые понравятся каждому сладкому. Этот торт со слоями шоколадного торта, миниатюрного зефира и орехов пекан — истинное наслаждение для ценителей сахара.

Как будто сам торт не был достаточно сладким, в Mississippi Mud Cake также есть домашняя шоколадная глазурь, которая достаточно растапливает слой зефира.В качестве альтернативы зефир будет покрывать торт орехами, по-прежнему превращаясь в растопленное наслаждение от высокой температуры глазури.

Shutterstock

Nabisco печатает рецепт, известный как «Знаменитый торт из ледяной коробки», на обратной стороне своих коробок для шоколадных вафель с 1940-х годов. Торт стал популярным благодаря своей простоте и красоте, и нетрудно понять почему.

Рукава шоколадных вафель прослоены взбитыми сливками со сладким вкусом и ванилью. После того, как вы поставите в холодильник или в морозильную камеру, если хотите, торт можно нарезать ломтиками, чтобы показать великолепные слои.Десерт готовится быстро, и нет необходимости использовать духовку. Альтернативные версии были созданы на протяжении многих лет с использованием других комбинаций печенья и вкусов, но вы не ошибетесь с классическим рецептом торта из ледяной коробки.

Пончики корни в Соединенных Штатах пришли от голландских поселенцев в Нью-Йорке. Лакомство получило широкую популярность, когда добровольцы подавали выпечку солдатам США, служившим в окопах в Европе в Первую мировую войну.Вернувшись с войны, они очень хотели пончиков. И в ответ на спрос российский пекарь Адольф Левитт создал машину для производства пончиков и сборочную линию, чтобы увеличить их производство.

В конце 1930-х годов Krispy Kreme также начала свое шествие по южным частям страны. Предложения Krispy Kreme были настолько популярны, что к 1950-м годам бренд продавал жареное тесто в отдельных магазинах со скоростью 75 дюжин пончиков в час, согласно журналу Smithsonian . Они стали культовой классикой, получая маркетинговый толчок от безумных рецептов, таких как Dog Days Donut Burger, чизбургер между двумя пончиками Krispy Kreme.

Shutterstock

Липкий масляный торт сладкий, невероятно сладкий. С желтым дном торта и слоем сливочного масла сверху, различные текстуры твердого торта и бархатистой сырной сладости приятно дополняют друг друга, временами липкие, жевательные и сливочные.

Традиционно липкий масляный пирог подают как кофейный торт, а не как десерт. В то время как несколько семей исследовали свою историю при создании оригинального торта, легенда гласит, что немецкий пекарь из Св.Луи приготовил кофейный торт с неправильной пропорцией масла. Интерьер получился липким. Торт был восхитителен, и он быстро изучил рецепт, приступив к производству в своей пекарне. Как бы то ни было, это восхитительное угощение.

Хотите придумать что-нибудь попроще? Вы не ошибетесь с самым простым рецептом торта на свете.

Shutterstock

Как и в случае с некоторыми другими известными американскими десертами, ошибки иногда приводят к лучшим результатам.Фадж предположительно — еще одна кулинарная ошибка, из-за которой получилось нечто восхитительное. Как гласит история, неудачная партия карамели привела к созданию помадки, хотя в конечном итоге это оказалось довольно вкусной ошибкой.

Для приготовления помадки в кастрюле растапливают сгущенное молоко, шоколадную стружку или другие ароматизаторы и соль. После того, как исходные ингредиенты растают, можно добавить орехи или ваниль. Затем помадку выкладывают в форму для запекания. Обычно он схватывается примерно за два часа и может быть разрезан на квадраты для совместного использования.Фадж обычно содержится в разновидностях шоколада, но есть также ароматизаторы, такие как арахисовое масло или ваниль.

Shutterstock

Гигантская статуя расколотого банана находится в аптеке Tassel в Латробе, штат Пенсильвания, вместе с ломтиками банана, уложенными в блюдо с шариками ванильного, шоколадного и клубничного мороженого. На статуе изображено мороженое с ананасом, шоколадным и клубничным соусами, взбитыми сливками, орехами и вишней, точно так же, как оригинальная версия, изобретенная Дэвидом Стриклером, 23-летним учеником аптеки.

Стриклер не знал, насколько известным будет его изобретение, но оно стало любимым американским лакомством. В августе в Латробе также проходит празднование Великого американского бананового сплита.

Shutterstock

Jell-O был изобретен в конце 1800-х годов, но на самом деле он стал популярным примерно в 1900 году. Рост его популярности был обусловлен несколькими факторами. Стратегическая реклама в таких журналах, как Ladies Home Journal , и цветные иллюстрации таких известных художников, как Максфилд Пэрриш и Норман Роквелл с изображением Jell-O, привлекли внимание домашних поваров.

Компания начала собирать образцы и делиться рецептами желатина с драгоценными камнями, и очевидно, что он выращен только оттуда.

Shutterstock

Шахматный пирог может показаться старомодным, но он неизменно является предпочтительным южным десертом с тех пор, как его приготовил повар, чей акцент был неправильно понят. Легенда о названии «шахматный пирог» гласит, что на вопрос, что она испекла, повар ответила «просто пирог», что было неправильно воспринято как «шахматный пирог». Несмотря на то, что он несложный, в нем используются только сахар, яйца, масло и крошечный кусочек муки, запеченный в корочке для пирога, шахматный пирог доказывает, что лучшие десерты не обязательно должны быть сложными.

Shutterstock

Первые фунтовые кексы были простыми. Американцы не всегда были грамотными, и рецепт, в котором требовалось полкило каждого ингредиента — масла, сахара, муки и яиц, — было легко запомнить. Проблема заключалась в том, что в таких количествах торт был огромным, поэтому методы стали меняться.

Добавление сметаны помогло пирогу оставаться влажным и иметь более легкую зернистость, и южные повара приняли этот факт.

И теперь, когда вы знаете, какие из лучших десертов в стране, не пропустите эти 76 домашних рецептов десертов для приготовления восхитительных сладких угощений!

Даррен К.Fisher / Shutterstock

Примерно единственный факт, который жители Флориды знают наверняка, — это то, что Ки-Уэст — это место, где был изобретен главный лаймовый пирог. Однако, как сообщает Miami Herald посредством Food & Wine , автор Стелла Паркс в своей книге BraveTart: Iconic American Desserts заявила, что компания Borden создала ключевой рецепт лаймового пирога для продажи более сладких кондитерских изделий. молоко примерно в 1931 году на их тестовой кухне в Нью-Йорке.

Хотя утверждение Паркс было анекдотично опровергнуто некоторыми жителями Ки-Уэста, доказательства более раннего рецепта Флориды не были найдены.В этой дискуссии еще предстоит решить вопрос о происхождении пирога, настоянного на лайме и корочке крекера. Лучшие версии, безусловно, можно найти в ресторанах и пекарнях Ки-Уэста, например, в Blue Heaven с его огромной грудой безе.

Shutterstock

Совершенно патриотичный красный пирог — это вишневый пирог, временами как терпкий, так и сладкий, и ожидающий, чтобы его покрыли мороженым. В корку пирога выливают вишневую начинку и выпекают до образования пузырьков.

Мичиган — крупнейший производитель вишни в стране, на долю которого приходится около 75% терпких сортов, производимых в Соединенных Штатах.Если вам нужен еще один свежий кусок вишневого пирога, штат может быть хорошим местом для начала.

Shutterstock

Семислойные планки, как вы уже догадались, имеют семь слоев. Эти слои полны добра, включая крекеры из Грэма, орехи, шоколадную стружку, стружку из белого шоколада, ириску, кокос и сгущенное молоко. При совместном приготовлении получается влажный сладкий батончик, мягкий с хрустом и взрывоопасным вкусом различных чипсов. Семислойные батончики также называют волшебными батончиками, потому что в них используются такие простые ингредиенты, но на вкус они такие чудесные, почти волшебные.

Shutterstock

Судя по всему, южная часть страны овладела искусством десерта. Кокосовый пирог — восхитительный пример этого, со слоями влажного торта со вкусом кокоса, масляной глазурью и россыпью кокосовой стружки или измельченного подслащенного кокоса по верху.

Если вам не хочется его готовить, доверьтесь кулинарным критикам из Condé Nast, The New York Times и Food & Wine и посетите Peninsula Grill в Чарльстоне, Южная Каролина.Этот впечатляющий торт, состоящий из 12 слоев и веса 12 фунтов, даже привлек внимание Бобби Флея в его программе Food Network «Сброс с Бобби Флеем».

Кокосовый пирог пользуется популярностью не только в наше время. У поэтессы Эмили Дикинсон тоже был свой рецепт кокосового торта.

Shutterstock

Первое пирожное было приготовлено неназванным шеф-поваром в отеле Palmer House в Чикаго. Конечный продукт, изобретенный для тех, кому нужен портативный десерт к Всемирной выставке 1893 года, превращается в липкое декадентское угощение.Сейчас Hilton Hotels владеет Palmer House, но знаменитая достопримечательность по-прежнему готовит по оригинальному рецепту брауни с орехами и абрикосовой глазурью.

Брауни отмечают 8 декабря, что является Национальным днем ​​Брауни, но вы можете наслаждаться им круглый год с этим рецептом Fudgy Brownie.

Shutterstock

Со вкусом сладкой патоки коричневого сахара и насыщенностью ириски, блонди похожи на пирожные. Однако они почти противоположны, поскольку блонди не содержат шоколадного вкуса.Жевательные и влажные, эти батончики могут содержать ириски, кокос, орехи или стружку из белого шоколада в дополнение к традиционному разнообразию ириски-блонди. Версия мороженого с фруктами состоит из блонди, ванильного мороженого и карамельного соуса.

Стефани Фрей / Shutterstock

Комфортная еда эпических масштабов, пироги с коклюшем, также известные как «комочки» в западной Пенсильвании. Это бутерброд, сделанный из двух печений, заполненных глазурью, и обычно они большие — размером с гамбургер.

Корни этого пирога — амиши.Легенда гласит, что печенье, сделанное из остатков теста для торта, было сделано с глазурью и использовалось в детских обедах. Увидев сладкое, дети кричали: «Уупи».

В Страсбурге, штат Пенсильвания, каждый сентябрь проходит фестиваль «Вупи-пирог», на котором проводится конкурс по поеданию печенья и коронованная королева.

Какой бы десерт ни пришелся по душе вашим сладкоежкам, нельзя отрицать, что Америка может предложить множество сладостей. Эти 42 десерта выдержали испытание временем по всей стране.Так что неудивительно, что это самые культовые десерты в Соединенных Штатах. Вопрос только в том, какой из них вы захотите съесть в первую очередь.

И когда вы будете готовить эти угощения, ознакомьтесь с этими 52 кухонными хитростями, которые изменят вашу жизнь, и они снова заставят вас наслаждаться готовкой.

10 лучших десертов мира

Позвольте мне начать с того, что я считаю себя в некотором роде знатоком десертов.В определении Google четко указано, что я, таким образом, утверждаю, что являюсь «экспертом в вопросах вкуса». Продано. Я возьму этот титул в любой момент.

Итак, какие десерты самые лучшие в мире?

Как человек, который не только сначала ест десерт, но и часто пропускает основной прием пищи, я пробовал, пробовал и трижды пробовал почти каждый десерт, который вы только могли себе представить, во время моих путешествий по миру.

Обычно французов считают пионерами в культуре десертов, особенно с учетом их сильных кулинаров, специализирующихся на кондитерских изделиях.Должен сказать, я полностью поддерживаю это утверждение. Однако, хотя я поддерживаю идею о том, что французы несут ответственность за некоторые из самых запоминающихся сочетаний вкусов в мире, я бы также сказал, что многие из лучших десертов, которые я пробовал и тестировал (несколько сотен раз), были приготовлены со всех концов света.

Вот мой лично одобренный список моих самых любимых десертов со всего мира и подходящих рецептов, которые вы можете приготовить дома!

Лучшие десерты мира

10.Пудинг из липких фиников

Из всех лучших десертов в мире это мой самый любимый. Здесь, в Австралии, липкий финиковый пудинг входит в состав десертных меню многих ресторанов. В Великобритании этот десерт более известен как «Sticky Toffee Pudding», хотя, по сути, эти десерты — одно и то же. Мои вкусовые рецепторы больше привыкли к австралийскому рецепту, который обычно заливают карамельным соусом и подают с миндальным пралине — ням!

Получить рецепт: Лучший липкий финиковый пудинг

магазин почта: Включите JavaScript для просмотра содержимого

9.Торт колибри

Если бы сливочный сыр был пищевой группой, все было бы правильно в мире. Я давний поклонник сливочного сыра в качестве глазури для торта, особенно когда он выпускается в виде торта с колибри. Этот торт невероятно популярен на юге США, однако его происхождение восходит к Ямайке, где это очень любимый десерт. Будьте щедры со сливочным сыром, его никогда не бывает слишком много!

Получить рецепт: Торт с колибри

8.Американские пирожные

Я не всегда был большим поклонником пирожных, если честно, пока я не начал экспериментировать с рецептом, чтобы найти вкус и текстуру, которые подошли бы моей собственной палитре. Вы не ошибетесь с брауни, что бы вы ни делали, однако я предлагаю настроить этот классический американский рецепт в соответствии с вашими вкусами — для меня это означает, что чем богаче, тем лучше!

Получить все рецепты: Поваренная книга сладкого побега!

7.Бельгийские вафли

Скажите, а что может быть лучше вафель, кроме большего количества вафель? Еще, еще, еще вафли, конечно! Этот классический бельгийский десерт покорил мир, и поверьте мне, когда я говорю, что нет ничего лучше, чем теплая вафля, покрытая нутеллой, бельгийской зимой. Брюссель — отличное место для начала, если вы ищете основные бельгийские продукты, но вы найдете вафельные киоски по всей стране!

Получить рецепт: Поваренная книга сладкого побега (Десерты со всего мира)

6.Тирамису

Автор утверждает, что это восхитительное блюдо является ее любимым десертом на все времена (и когда я попробовал этот рецепт дома, я вынужден согласиться!). Это было позже в жизни (ладно, мне всего 24, а вы уловил мой тезис…) что я начал по-настоящему ценить этот классический итальянский десерт. Этот сливочный десерт, который лучше всего подавать охлажденным, станет восхитительным угощением после типичного итальянского ужина (полный углеводов, поздно вечером и с большим количеством вина!)

Получить рецепт: Индивидуальные горшки для тирамису

5.S’mores

Всего несколько лет назад я наконец попробовал S’more — обычно популярное блюдо в лагерях Северной Америки. Смесь липкого зефира, горячего шоколада и пикантного печенья — настоящее удовольствие, но я уверен, что вам понравится этот торт с печеньем S’mores на сковороде еще больше!

Получить рецепт: Пирог с печеньем S’mores Skillet

4. Португальские пироги

Любой, кто когда-либо был в Лиссабоне, Португалия, поймет, что я имею в виду, когда говорю, что португальские пироги — одни из лучших десертов в мире.Лучше всего подавать в теплом виде и с щедрой посыпкой корицы, я думаю, что это может быть моя любимая сладкая закуска на все времена. Этот рецепт невероятно близок к оригиналам, которые предлагают в Pastel de Belem недалеко от Лиссабона.

Получить рецепт: Лучший рецепт португальских пирогов

3. Пирог Banoffee

Те из вас, кто часто читает мой блог, знают, что я одержим карамелью. В моей жизни не было дня, чтобы я отклонил предложение чего-нибудь со вкусом карамели, ириски или дульсе де лече.Для тех, кто чувствует то же самое, вы ДОЛЖНЫ попробовать этот пирог баноффи дома. Будьте готовы расстегнуть штаны!

Получить рецепт: Рецепт пирога Баноффи

2. Павлова

Классический летний десерт Австралии, на мой взгляд, настолько хорош, насколько это возможно. Сладкое безе, хрустящее снаружи, покрытое летними ягодами. Что касается лучших десертов в мире, Павлова занимает первое место в списке. Австралийцы обожают этот десерт на Рождество (так как мы празднуем сезон праздников летом), но я не могу сказать, что когда-либо было время года, когда мне не нравилась павлова!

Получить рецепт: Абсолютная австралийка Павлова

1.Джелато

Я просто не думаю, что было бы справедливо или просто не называть мороженое своим десертом первого выбора. Лично мои любимые ароматы — карамель (тут никаких сюрпризов), сникерс и дульсе де лече (карамель с густым карамельным соусом). Но, честно говоря, в качестве альтернативы я предложил мороженое из печенья с черничным маслом и маслом. Уверен, претензий не будет!

Получить рецепт: Черничное печенье с маслом Джелато

магазин почта: Включите JavaScript для просмотра содержимого

Купите поваренную книгу!

Купить книгу: $ 15

50 самых вкусных десертов со всего мира

Ах да, десерты.Кто не любит восхитительно сладкий десерт? На самом деле нет другого способа закончить трапезу так идеально.

И что самое лучшее в десертах? Есть из чего выбирать! Во всем мире люди веками пекут и готовят вкусные десерты. И позвольте вам сказать — все они выглядят невероятно. CNN Travel провела небольшое исследование и нашла одни из самых вкусных блюд на всей планете.

Вот 50 самых вкусных десертов со всего мира по версии CNN Travel.

В алфавитном порядке по типу десертов, вот самые вкусные десерты, о которых вы могли когда-либо мечтать. Думаю, пора начать строить планы поездок строго на основе этого списка, не так ли?

1) Альфахорес, Южная Америка

По всей Южной Америке, войдя в пекарню, вы обязательно найдете это мягкое печенье с начинкой на продажу. С песочным печеньем и начинкой dulce de leche — это простое печенье, от которого просто невозможно умереть. Безусловно, одно из самых приятных лакомств, которые вы можете найти.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

Растяните тесто для штруделя, пока оно не станет прозрачным, затем оберните вокруг восхитительной яблочной начинки, наполненной жареными панировочными сухарями, покрытыми маслом и изюмом, и запекайте! Это, друзья мои, австрийский апфельштрудель — безумно хороший.

swiggle1 точечный узор2 Википедия Источник: Википедия.

Если вы никогда раньше не ели пахлаву, значит, вы серьезно никогда не жили.Безусловно, один из самых известных десертов Османской империи, он готовится из тонких слоев филло-теста, молотых орехов и меда, однако существует множество вариантов. Обычно его ограняют в форме ромба и продают в местных магазинах и ресторанах по всей Турции.

swiggle1 точечный узор2 Кухня Хильды Источник: Кухня Хильды

4) Торт Шварцвальд, Германия

«Наряду со сказками и замками на вершинах гор, регион Шварцвальд в Германии известен как тезка, если не место происхождения, самого вкусного торта в стране.Темные круги шоколадного торта заливаются вишневым сиропом с добавлением киршвассера, вишневого бренди, затем укладываются на тонкую шоколадную основу с глубокими слоями взбитых сливок и свежей вишни. Если этого было недостаточно, все оборачивали сливками, посыпали тертым шоколадом и посыпали вишнями. Полученный торт представляет собой пенистый десерт мечты, который является звездой кондитерских изделий в Германии, где он известен как Schwarzwälder Kirschtorte », — сообщает CNN.

swiggle1 точечный узор2 Мука короля Артура Источник: Король Артур Мука

5) Борма, Турция и Ближний Восток

Борма — десерт, ради которого стоит отправиться в путешествие.Он сделан из тонких ниток хрустящего золотистого теста кнафе с начинкой из молотых орехов. Он похож на пахлаву, однако этот десерт жареный, что придает ему очень хрустящую текстуру. Обычно в него добавляют кедровые орехи, грецкие орехи или фисташки.

swiggle1 точечный узор2 Королевская кондитерская Источник: Patisserie Royale

6) Домовой, США

Хочешь немного помадки? Может быть, торт? Как насчет обалденной смеси того и другого? Вот и все, что такое пирожные.Некоторые из них более фальшивые, чем другие, в то время как другие торчащие, некоторые люди предпочитают угловой элемент, в то время как другим нравится центральный элемент. Независимо от того, как они пекутся, пирожные всегда нравятся публике.

swiggle1 точечный узор2 The Stay at Home Chef Источник: The Stay at Home Chef

Итальянцы любят свою еду. В этом нет никаких сомнений. А что касается десерта? Сицилийцы прибили его канноли. Хрустящая оболочка наполнена сливочной сырной начинкой (обычно рикоттой), которая обычно приправлена ​​засахаренными цитрусовыми, орехами или шоколадом.Божественный!

swiggle1 точечный узор2 Сахарный хит Источник: Сахарный хит

Несмотря на то, что в Швеции 4 октября официально отмечается День булочки с корицей, местные жители говорят, что булочка с кардамоном — настоящий победитель. Измельченный кардамон замешивают в тесте и скатывают со специями и сахаром. Идеально сочетается с утренней чашкой кофе.

swiggle1 точечный узор2 На этой неделе на ужин Источник: на этой неделе на ужин

Многие жители Запада могут посчитать это азиатское угощение немного странным, но мы обещаем, что на вкус оно фантастическое.В этом десерте типа слаши есть ледяная стружка, кокосовое молоко со льдом, подслащенное сиропом из пальмового сахара, затем добавлено зеленое желе из рисовой муки, подслащенные красные бобы и сок пандана. Вкус райский в жаркий азиатский день на юго-востоке.

swiggle1 точечный узор2 Звезда Источник: Звезда

10) Печенье с шоколадной крошкой, США

Если и есть что-то типично американское, так это яблочный пирог и шоколадное печенье. Обычно это сахарное печенье с шоколадной крошкой, у этого классического фаворита есть бесконечные вариации.

«Легенда гласит, что шоколадное печенье возникло в результате счастливого несчастного случая, когда хозяйка гостиницы в Массачусетсе Рут Уэйкфилд добавила измельченный шоколад в тесто для печенья, пытаясь приготовить однородное шоколадное печенье. Ее новый рецепт был опубликован в бостонской газете, а остальное — история выпечки », — сообщает CNN.

swiggle1 точечный узор2 BlogSpot Источник: BlogSpot

11) Шоколадный мусс, Франция

Легкий, воздушный и, казалось бы, прямо с небес, шоколадный мусс сделан только из горстки ингредиентов, но чтобы сделать это правильно, требуется серьезное изящество.В переводе с французского означает «шоколадная пена», это богатый и очень вкусный десерт.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

12) Кокосовый пирог, юг США

Масляный ванильный пирог с тертым кокосом и 7-минутной глазурью, фирменным южным блюдом. Его можно встретить на мероприятиях по всему Югу, таких как обеды, барбекю и церковные пикники. Пусть вас не обманывает его полностью белый внешний вид, вкус совсем не мягкий.

swiggle1 точечный узор2 Кулинария классно Источник: Cooking Classy

13) Cornes de Gazelle, Марокко

Этот десерт распространен и любим во всем Марокко. Традиционно Cornes de gazelle — это тонкий слой теста, изогнутый вокруг начинки из измельченного миндаля и воды из цветов апельсина. На их изготовление уходит часы, и они очень трудоемки, но они, безусловно, того стоят.

swiggle1 точечный узор2 Les Foodies Источник: Les Foodies

14) Крем-Брюле, Франция

Конечно, французы собирались включить в этот список несколько десертов, потому что их кухня всемирно известна.Крем-брюле — один из самых желанных десертов на планете. Крем-брюле, который часто готовят из цельных сливок, представляет собой насыщенный заварной крем с подслащенной подгоревшей начинкой. Нет ничего более приятного, чем постукивать ложкой по жженому сахару.

swiggle1 точечный узор2 Простые рецепты Источник: Simply Recipes

Яичные пироги родом из Португалии, однако они попали в Гонконг и стали самым культовым десертом этого города / страны.«Дан тат идеального размера для того, чтобы съесть что-то из рук, лучше всего наслаждаться свежим из духовки, когда теплый заварной крем встречается с идеально хрустящей корочкой. И с предысторией, охватывающей карту, дан таты являются одними из самых вкусных символов глобализации », — говорит CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 Соты Источник: Соты

16) Пончики, США

Не секрет, что мы любим наши сладости и угощения здесь, в Соединенных Штатах, и пончики — еще один яркий тому пример.Они десерт? Они завтракают? Какая разница! С тысячами вкусов и видов пончиков, производимых в США, вы можете потратить всю свою жизнь, пытаясь съесть их все.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

17) Eszterhazy Torta, Венгрия

Этот менее известный десерт представляет собой элегантный торт с миндальным безе и слоями сливочного крема. Затем он покрывается шоколадно-ванильной помадой, которая покрыта паутиной.Он тает во рту и является одним из местных фаворитов в Будапеште.

swiggle1 точечный узор2 TripAdvisor Источник: TripAdvisor.

Когда дело доходит до заварного крема, королем может быть флан. Латинская Америка взяла заварной крем и придала ему яичный кремовый оттенок. В Мексике этот тающий во рту десерт можно найти почти в каждом кафе. А карамель сверху посыпалась? Совершенство!

swiggle1 точечный узор2 Обед Источник: правильно питаться

19) Gâteau Fondant au Chocolat, Франция

Известный как «шоколадный пирог из лавы» в США.S., gâteau fondant au chocolat — так его называют во Франции. Нарежьте кусок этого насыщенного шоколадного торта, и из него выйдет еще больше растопленного шоколада.

«Этот темный и насыщенный торт представляет собой невероятный акт времени и температуры: подавайте слишком рано, и это липкая лужа горячего теста для пирогов; подавать слишком поздно, и это пирожное. Однако, когда баланс идеален, лакомство сочетает в себе нежный укус шоколадного торта с сочным удовольствием растопленного шоколадного батончика », — сообщает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 Кондитерская Источник: Кондитерская

Многие думают, что мороженое более сливочное, чем мороженое, несмотря на то, что в нем меньше жира.Джелато можно найти по всей Италии с фантастическим вкусом от лесного ореха до лимона, шоколада и многого другого. Итальянцы издеваются над мороженым — все дело в мороженом.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

Индийская кухня известна своей богатой и ароматной, и ее десерты не исключение. Гулаб джамун — это в основном дырочки от пончиков на стероидах.

«Традиционные рецепты теста гулаб-джамун начинаются с ложки койи, смеси коровьего или буйволиного молока, которое кипятится на медленном огне в течение нескольких часов, придавая готовому продукту тающую текстуру.

Жарка гулаб-джамуна в топленом масле обеспечивает вторую инъекцию жирного вкуса перед тем, как клецки пропитываются ароматным сиропом, наполненным семенами кардамона и розами », — сообщает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 YouTube Источник: YouTube

22) Японский чизкейк, Япония

Японский чизкейк — гораздо более легкий и пушистый вариант, чем нью-йоркский вариант, к которому мы привыкли здесь, в Штатах. В Японии их секрет состоит в том, чтобы использовать бисквит, а затем перемешать яичные белки, смешанные со сливочным сыром и ванилью, чтобы бисквит впитался.Фантастический!

swiggle1 точечный узор2 Лаура на кухне Источник: Лаура на кухне

Арахис является основным продуктом восточноафриканской кухни, и этот десерт — яркий тому пример. Кармелизованный сахар смешивают с арахисом, кокосом и кардамоном, а затем превращают в конфету с печеньем. Хотя название этого десерта заимствовано из арабского языка, происхождение из Восточной Африки.

swiggle1 точечный узор2 Жажда еды, которую любят люди Источник: Food Lust People Love

Многие люди едят желе или джем с хлебом или выпечкой, но в Центральной Европе они едят леквар, мясное варенье из слив и абрикосов.Пирожное в форме полумесяца фаршируется этим вареньем, а затем выпекается для создания кифли. Посыпьте сахарной пудрой или кунжутом и наслаждайтесь! Вы обязательно найдете эти угощения на отдыхе в Венгрии.

swiggle1 точечный узор2 Слегка извилистая Источник: слегка извилистый

«Золотая выпечка покрывает сладкие сливки, орехи или соленый сыр в этом сладком десерте, который предлагает удовлетворительный контраст текстуры и вкуса. Как и многие ближневосточные десерты, кнафех пропитан ароматным сахарным сиропом, который придает кондитерской начинке аромат роз или цветов апельсина », — сообщает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 YouTube Источник: YouTube

26) Kouign Amann, Бретань, Франция

Франция снова попала в список с этим воздушным и хлопьевидным десертом. В основном это означает «масляный пирог» на бретонском языке, он похож на круассан, но имеет более деревенскую текстуру. Обычно его обваливают в сахаре и присыпают небольшим количеством морской соли.

swiggle1 точечный узор2 Femme Actuelle Источник: Femme Actuelle

Это замороженное индийское лакомство насыщенное, сливочное и сладкое.На приготовление уходит несколько часов, и молоко перемешивают на слабом огне, пока оно не приобретет карамельный привкус из натуральных сахаров. Затем в него добавляют такие ингредиенты, как кардамон, роза, шафран или фисташки, и замораживают.

swiggle1 точечный узор2 Рецепт 4 Жизнь Источник: Рецепт 4 Жизнь

«Тонкий слой лимонного крема наполняет этот классический французский пирог, вкус которого уравновешивает жирное масло, кислотность лимонного сока и вкус лимонной цедры.«Корочка с текстурой, похожей на песочное печенье, сохраняет жирный хруст, который идеально контрастирует с шелковистой начинкой», — сообщает CNN Travel. Блаженный!

swiggle1 точечный узор2 BlogSpot Источник: BlogSpot

29) Линцер Торте, Австрия

Названный в честь города в Австрии, это классический десерт, который существует с 1653 года. Фруктовое варенье, окруженное решетчатой ​​корочкой, обычно является начинкой в ​​этом фаворите фанатов.Вы найдете аромат гвоздики, корицы и цедры лимона.

swiggle1 точечный узор2 Pinterest Источник: Pinterest

Это тесто с золотыми спиралями обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Этот праздничный десерт, наполненный молотыми орехами, флердоранжем и мастикой (натуральная смола, придающая аромат), обычно подается с традиционным марокканским мятным чаем. Более тонкая, чем филло, м’ханнча готовится из теста варка. Чтобы научиться готовить этот нежный десерт, нужны часы практики.

swiggle1 точечный узор2 Она приостановила 4 мысли Источник: Она приостановила 4 мысли

31) Маамул, Ближний Восток

Приезжайте на каникулы в регион Левант, вы обязательно найдете это традиционное ближневосточное печенье. Они сделаны с тонкой корочкой из манной крупы, начинены рублеными орехами, финиками или и тем и другим. Эти слегка сладкие угощения, оформленные в виде замысловатых узоров, являются религиозной традицией.

swiggle1 точечный узор2 Марта Стюарт Источник: Марта Стюарт

Эти оладьи едят с утренней чашкой сливочного кофе или чая в Южном Судане.«В то время как многие любители мандази прослеживают происхождение этих жареных угощений в Южном Судане — где их часто подают с богатым шоколадным соусом для макания, который прочно закрепляет их на территории десертов, — мандази также являются любимой закуской в ​​Танзании, Кении, Мозамбике и Уганде , — сообщает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 Зуми Источник: Зуми

Намек на мед — вот что действительно делает этот русский десерт таким особенным и одним из самых любимых угощений в России.Это сладкое лакомство, приготовленное из множества медовых коржей и наполненное кремовой глазурью или сгущенным молоком, просто невероятно.

swiggle1 точечный узор2 YouTube Источник: YouTube

34) Нью-Йоркский чизкейк, США

Классический нью-йоркский чизкейк — это сливочная и декадентская смесь сливочного сыра, сахара, яиц и сливок. Он черпает вдохновение в кухнях всего мира, как плавильный котел, которым является сам Нью-Йорк.Это традиционный американский фаворит, который можно найти по всей стране.

swiggle1 точечный узор2 Радость выпечки Источник: Радость выпечки

35) Олиеболлен, Нидерланды

В Нидерландах создали эти сладкие клецки, чтобы предложить миру десерты. Oliebollen хрустящие, они хрустящие, а подслащенное тесто обычно смешивают со смородиной или изюмом, а затем покрывают сахарной пудрой. Найдите их у уличных торговцев олиболленкрамс.

swiggle1 точечный узор2 СБС Источник: SBS

36) Павлова, Австрия и Новая Зеландия

«Погрузите вилку в хрустящую оболочку безе, и вы откроете для себя сладко-жевательную внутреннюю часть. Поверх безе сложены воздушные взбитые сливки и терпкие фрукты, высокая начинка, богатство и яркий вкус которой компенсируют сладкую основу десерта мирового класса », — сообщает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

37) Polvorónes, Латинская Америка, Испания и Филиппины

Если вы любите песочное печенье, вы скоро узнаете о своем новом любимом десерте.Это крошечное печенье, также известное как мексиканское свадебное печенье, покрытое сахарной пудрой, легко крошится и тает, когда попадает вам в рот. Рецепты, которые можно найти в Маниле и Мехико, можно найти с орехами пекан, миндалем или грецкими орехами.

swiggle1 точечный узор2 Обнаружение вкуса Источник: Определение вкуса

Страны Ближнего Востока — профи, когда дело касается вкусных десертов. Эти вкусные лакомства начинаются с теста для блинов и готовятся на сковороде только с одной стороны.Внутри он фарширован сладким сыром рикотта, сухофруктами, орехами и сливками. Иногда можно встретить катайеф с запахом корицы или розовой воды.

swiggle1 точечный узор2 Сирийские сладости Источник: Сирия Сладости

39) Риго Янчи, Венгрия

Кому не понравится пушистый шоколадный бисквит с абрикосовым джемом и шоколадным муссом? Вкусный! Затем его покрывают шоколадной глазурью и нарезают идеальными кубиками. Текстура шелковистая, гладкая и достойная мечты.

swiggle1 точечный узор2 Кухонная панель Источник: Cookpad

40) Мороженое с шафраном, Иран

Мало того, что это восхитительное мороженое пахнет шафраном, вы также найдете здесь розовую воду и фисташки. Это любимый праздничный десерт во время Навруза, персидского Нового года. Он также известен как бастани, и это одно из самых вкусных замороженных угощений, которые когда-либо существовали.

swiggle1 точечный узор2 Спайс Треккеры Источник: Spice Trekkers

41) Шарики кунжута, Цзянь Дуй, Китай

Если вам повезет, вы можете найти потрясающие кунжутные шарики в китайском квартале вашего города, но если вам нужен оригинал? Вам придется лететь в Китай.Эти восхитительные сладости с обжаренной хрустящей оболочкой наполнены либо пастой из сладких бобов, либо мягким пюре из семян лотоса. Кунжутные шарики — популярное угощение во время китайского Нового года, но их можно найти круглый год.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

42) Snow Ice, Сюэ Хуа Бин, Тайвань

«Необычная техника бритья и сложные начинки ставят тайваньскую версию выше конкурентов. Сливочная основа, которую можно приправить чем угодно, от зеленого чая до фруктового пюре, замораживается до твердого состояния, а затем сбривается в большую кучу рассыпающихся хлопьев льда.В довершение ко всему, приготовьте собственное идеальное сочетание угощений. Среди фаворитов — паста из красной фасоли адзуки, таро, желе из травы, свежие фрукты, сгущенное молоко и моти, но тайваньский снежный лед — это приглашение проявить творческий подход, насколько вы хотите », — сообщает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 Пожиратель Источник: Eater

43) Пирог с вишней, Средний Запад США

Пироги всех видов — квинтэссенция американской культуры. А если вы на Среднем Западе? Тебе нужно достать вишневый пирог.Идеально острые и сладкие вишни Монморанси — классическая начинка для этого восхитительного пирога.

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

44) Клейкий рис с манго, Таиланд

Для этого простого, но вкусного блюда требуется идеально спелое манго из Таиланда. Настоящее тайское манго — единственный фрукт, который подойдет. Затем к нему подают липкий рис, залитый сладкой сгущенкой или кокосовое молоко с пальмовым сахаром и посыпанный кунжутом.

swiggle1 точечный узор2 Путешествие по Индокитаю Источник: Indochina Voyages

45) Sticky Toffee Pudding, Великобритания

«Эта домашняя сладость, идеальная для успокоения британских десертов, представляет собой теплую порцию липкой ностальгии. Основу мягкого торта посыпают нарезанными финиками, затем заливают сливочным соусом. Большая часть отличительного аромата происходит от патоки или патоки », — описывает CNN Travel. Имейте в виду, что «пудинг» в Великобритании — это общий термин для обозначения десерта, в отличие от других известных нам десертов с заварным кремом.

swiggle1 точечный узор2 Кухня в шкафу Источник: Кухня в шкафу

Очевидно, что Франция возглавляет список «самых вкусных десертов» со всего мира. Тарт Татин готовится путем наслоения яблок, сахара и масла на толстую сковороду, а затем доливания круглого теста. После приготовления и охлаждения переверните. Выпечка запечатывает весь аромат, а сахар карамелизирует яблоки. Абсолютно восхитительно.

swiggle1 точечный узор2 Мармитон Источник: Мармитон

Итальянская еда не будет полноценной без тирамису на десерт.Взбитый маскарпоне, покрытый слоями божьих пальцев, пропитанных эспрессо, покрытых какао и залитых выпивкой (иногда). Буквальное значение десерта переводится как «забрать меня» или «развеселить».

swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

48) Торт Трес Лечеш, Мексика и Центральная Америка

Если вам нравится декадентский и кремовый, вам понравится торт tres leches. «Пышный бисквитный торт — идеальное средство для придания насыщенного вкуса этому чудесно сливочному десерту.«Три вида молока», в честь которых названо сладкое, обычно представляют собой сгущенное молоко, сгущенное молоко и сливки, которые в сочетании дают восхитительный торт, настолько влажный, что это почти напиток », — описывает CNN Travel.

swiggle1 точечный узор2 Авери Повар Источник: Averie Cooks

49) Trifle, Великобритания

Замочите бисквит в хересе и посыпьте его джемом, заварным кремом и любым другим сладким лакомством, которое у вас может быть, а затем добавьте немного взбитых сливок, чтобы получился этот многослойный фаворит из Великобритании.Мелочь существует примерно с 16 века.

swiggle1 точечный узор2 Тратить на гроши Источник: Потратьте на гроши

50) Ван Тим Кроб, Таиланд

Название этого десерта дословно переводится как «хрустящие рубины». Он красивый, красочный и очень освежающий. Сделанный из колотого льда, подслащенного кокосового молока и пандана, он идеален после острой еды. А эти рубины? Это водяные каштаны, пропитанные гренадином, обвалившиеся в муке из тапиоки, а затем сваренные.

swiggle1 точечный узор2 Морская соль с пищей Источник: морская соль с пищей

Если у тебя нет слюни, значит, с тобой что-то не так. Какой из этих десертов выглядел самым вкусным? Вам посчастливилось попробовать что-нибудь? Дайте нам знать!

Источник: CNN Travel

25 эпических рецептов мэшапа с десертами, чтобы удовлетворить ваши пристрастия

Задолженность по студенческим ссудам ложится бременем на более чем 44 миллиона американцев и не позволяет миллионам покупать дома, открывать бизнес, откладывать на пенсию или даже создавать семьи.Этот долг непропорционально влияет на Черные семьи и, в частности, черные женщины.

Высшее образование долгое время считалось важнейшим средством получения работы и достижения экономической стабильности и мобильности. Но из-за давней систематической расовой дискриминации чернокожие семьи гораздо меньше богатства, которое можно использовать для оплаты обучения в колледже, что создает препятствия для доступа чернокожих сообществ к высшему образованию и накопления богатства. Чернокожие семьи с большей вероятностью будут брать ссуды, брать больше ссуд и иметь проблемы с выплатой.Спустя два десятилетия после получения студенческой ссуды средний черный заемщик все еще должен 95 процентов своего долга, тогда как средний белый заемщик выплатил 94 процента долга.

Цветные студенты получают высшее образование в социальная и экономическая система, построенная на расистских идеологиях, призвана работать против них и увековечивать расовое богатство и разрыв в доходах и достижениях. Чтобы исправить это системное неравенство, ACLU, Центр ответственного кредитования (CRL) и более 300 других организаций призывают администрацию Байдена-Харриса и министра образования Мигеля Кардона использовать свои полномочия в соответствии с Законом о высшем образовании для отмены выплаты 50 000 долларов США. студенческий долг на заемщика, и Конгресс также должен действовать.

Чтобы понять системные проблемы, коренящиеся в кризисе студенческой задолженности, мы должны начать с его истории. Хотя мы нормализовали идею о том, что студенты должны брать в долг за колледж, исторически студенты получали выгоду от широких государственных инвестиций в высшее образование. Однако не все студенты получали одинаковую выгоду: чернокожие студенты имели ограниченный доступ к пособиям по закону о военнослужащих, и даже через десять лет после Брауна против Совета по образованию (1954 г.) во многих штатах преобладали учебные заведения для белых. сопротивлялись интеграции и равному обращению.Кроме того, правительства штатов и федеральное правительство продолжали неадекватно и несправедливо финансировать колледжи и университеты для чернокожих (HBCU), исторически сложившиеся для чернокожих, несмотря на предоставляемые ими высококачественные возможности и важную функцию, которую они выполняли для чернокожих студентов и общин. Это создало и закрепило расовое богатство и разрыв в ресурсах в высших учебных заведениях.

Именно в этом контексте Конгресс и президент Линдон Б. Джонсон приняли Закон о высшем образовании 1965 года. Признавая ценность широкого доступа к высшему образованию, Джонсон надеялся, что закон откроет двери возможностей для всех, особенно для чернокожих студентов и других студентов. цвет, за счет грантов Пелла и других субсидий.

Тем не менее, к концу 20-го века, как только черные и коричневые студенты и женщины получили доступ после десятилетий судебных баталий и социальной борьбы, реакционные политики переложили значительные расходы на высшее образование с населения на отдельные семьи. То, что считалось общественным благом, когда оно предназначалось преимущественно для белых мужчин, стало общественным бременем, которое нужно переложить на семьи.

Этот отход от государственного финансирования, который ускорившаяся после Великой рецессии, привела к предсказуемым и разрушительным результатам: сегодня стоимость высшего образования превышает воображение.Это недоступно для большинства семей, особенно для чернокожих и коричневых студентов, если они не согласятся на непосильную задолженность. По сути, мы увековечиваем уродливое наследие красной черты и жилищной дискриминации, требуя от тех же чернокожих семей, которым исторически отказывали в богатстве, брать на себя большее долговое бремя, чем их белые сверстники.

Кризис студенческой задолженности — это лишь одна из последних итераций в долгой и позорной истории слишком многих невыполненных обещаний общинам чернокожих и коричневых.Эта страна не сдержала своего обещания предоставить ранее порабощенным людям землю, на которой они работали, чтобы накопить богатство после Гражданской войны. Затем из-за красной черты, недоступных льгот по программе GI, а теперь и из-за снижения ценности дипломов о высшем образовании, черные люди постоянно полностью перекрывали пути к экономическому успеху.

Отмена студенческой задолженности на сумму 50 000 долларов может помочь обеспечить финансовую стабильность и экономическую мобильность чернокожих и коричневых заемщиков, которые несоразмерно обременены кризисом студенческой задолженности и последствиями разрыва в расовом богатстве в этой стране.Но даже после окончания учебы черные и латиноамериканцы сталкиваются с серьезной дискриминацией в сфере занятости и зарабатывают гораздо меньше, чем их белые коллеги. Этот разрыв в доходах еще более затрудняет обеспечение финансовой стабильности и управление выплатой студенческих ссуд. Высшее образование фактически увеличивает разрыв в благосостоянии из-за высоких затрат и структурных проблем в нашей системе. Тем не менее, высшее образование является необходимостью, а не роскошью для сегодняшней рабочей силы.

Из-за этого сохраняющегося неравенства, даже при аннулировании 50 000 долларов на заемщика, миллионы заемщиков все равно будут иметь долги.Это число будет только расти, если мы полностью не пересмотрим погашение ссуд и не создадим систему колледжей без долгов. Центр ответственного обучения утверждает, что федеральное правительство должно улучшить погашение за счет: (1) очистки бухгалтерских книг от безнадежных долгов, таких как долги, которые подлежали погашению более 15 лет; (2) восстановление ограничений на взыскание и обеспечение погашения студенческой задолженности в случае банкротства; и (3) сделать погашение действительно доступным и разумным для бюджета за счет нового плана погашения, ориентированного на доход, открытого для всех заемщиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *