Вкусная закуска из баклажан на зиму пальчики оближешь: Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь»

салат пальчики оближешь, татарский, тещин язык, лечо, жареные и печеные, в томатном соке и соусе, слоями, фаршированные, с помидорами. Как сохранить баклажаны свежими на зиму, как заморозить, как сушить?

Приготовление баклажанов с помидорами на зиму, особенности закуски, правила выбора продуктов, наиболее распространенные рецептуры приготовления баклажанов с помидорами.

Баклажаны с помидорами

В один слой и порционно это будет русская закуска, башенка станет французским мильфеем, а слоями на плоской тарелке – это уже закусочный салат. Рецепт Хвост павлина можно также адаптировать к этому способу приготовления.
Баклажан, разрезанный вдоль не до конца и разложенный веером также удачно принимает для запекания томаты. А еще сыр, травы и специи. В итоге – очень красивое, эффектное даже, торжественное и не слишком калорийное блюдо.
Салаты на корейский манер также охотно сочетают «синенький» и «красненький». К баклажанным супам повара рекомендуют томатные заправки. В овощную икру почти каждый раз идет эта «парочка».
Мусака, рататуй, аджапсандали – многие всемирно известные кухни используют «союз» этих пасленовых культур. Пряная острота и кремовость баклажана дополняется кислотой и сочностью помидора. Грамотно приготовив их «в общем котле», хозяйка получает и замечательное блюдо, и признательность родных и гостей, и гордость, удовлетворенность своими умениями, знаниями и поварским опытом, пусть и домашним, но таким вкусным.

Источник: http://1000.menu/catalog/baklajany-s-pomidorami

Жареные баклажаны с помидорами на зиму

Для приготовления блюда нам потребуются:

• Баклажаны — 3-4 штуки, средние;
• Томаты — 3 шт.;
• Сладкий перец — 2 шт.;
• Зелень — 40 г;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Соль — 3 ч.л.;
• Сахар — 2,5 ч.л.;
• Белый уксус — 5 ч.л.;
• Растительное масло — 1/3 ст.

Предварительно подготовить банки для закатывания. Для этого их надо помыть и простерилизовать вместе с крышками.

шашлык заказать адлер

1. Овощи моем. Баклажаны чистить не надо. Режем их кружочками 0,5-1 см., солим и оставляем минут на 5.
2. В это время режем болгарский перчик и обжариваем 2 минуты на сковороде.
3. В этой же сковороде жарим баклажаны до золотистой корочки.
4. Мелко режем петрушку, чеснок, помидоры полукольцами.
5. На дно банки (0,5 л) выкладываем 1/2 ч.л. соли и сахара. Если банки больше — сыплем чуть больше.
6. Теперь выкладываем слоями подготовленные ингредиенты: сначала баклажаны, потом помидоры, перец и зелень. Повторяем слои, пока не заполним банку.
7. Сверху выкладываем чеснок и по 2 ч.л. соли и сахара.
8. Наливаем уксус пропорционально банкам.
9. Ставим заготовки стерилизоваться в крутом кипятке 15 минут.
10. Закатываем банки, переворачиваем и даём остыть.

Ваши жареные баклажаны с помидорами готовы, можно быть спокойными, что зимой еды будет в достатке! Поверьте, устоять трудно, хочется открыть баночку прямо в этот же вечер!

Источник: http://zakrutki-nazimu.ru/baklazhany-s-pomidorami-na-zimu/

Тонкости заготовки баклажанов с помидорами на зиму

Чтобы блюдо получилось вкусным, следует правильно подготовить продукты к дальнейшему использованию:

• Овощи предварительно следует хорошенько вымыть и высушить.
• Синенькие нарезают кольцами, посыпают солью. Через 1,5 минуты дольки промывают в холодной проточной воде. Это поможет вывести всю горечь, которая содержится в кожице.
• С томатов нужно снять кожицу. Для того чтобы сделать это было легко, их заливают кипятком, а затем погружают в холодную воду.
• Для получения острого вкуса семена и перегородки в остром перце оставляют. Более мягкий вкус получается, если внутренности предварительно вычистить.
• Все остальные овощи перед измельчением следует нарезать небольшими дольками или кружочками.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/baklazhany-s-pomidorami-na-zimu.html

Заготовка на зиму “Идеальное осеннее сочетание”  

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Перец болгарский Баклажан Укроп Петрушка Чеснок Перец душистый Лист лавровый Вода Сахар Соль Уксус Масло растительное

Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=1313

Ингредиенты

Баклажаны – 1 кг

Помидоры – 1.5 кг

Сахар – 3 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Острый перец – 0.5 шт.

Чеснок – 1 головка

Масло подсолнечное – 4 ст.л.

Уксус 9% – 1 ст.л.

• 46 кКал
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 15 мин.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/9639

Особенности закуски из баклажан и помидор

Во время приготовления баклажанов с помидорами на зиму следует придерживаться нескольких простых правил, которые сделают блюдо более вкусным и полезным:

1. Для любого рецепта лучше выбирать молодые экземпляры синих, большие и старые овощи разлезутся под воздействием горячих температур.
2. Не следует удалять кожицу, поскольку она удерживает мякоть.
3. Перед использованием синих их нужно засолить и оставить на 30 минут для выделения сока или замочить овощи в растворе из соли и воды (10 грамм на 1 литр). Такой способ уберет нежелательную горечь с продукта.

Источник: http://moefermerstvo.ru/retsepty/konservatsiya/baklazhany-s-pomidorami-na-zimu

Баклажаны в аджике на зиму (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Вам нравятся не хлопотные и простые заготовки из баклажан? Баклажаны в аджике — именно то, что нужно! Подробный рецепт с фото, как приготовить баклажаны в аджике на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Источник: http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-baklazhanov-zolotye-recepty/

Соте из баклажанов на зиму (пальчики оближешь)

Если вам нравятся простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму, вам обязательно понравится. Будем готовить соте из баклажанов на зиму без утомительной стерилизации, «шубы» и длительной подготовки ингредиентов. Порция соте из синеньких на зиму – небольшая, все готовится очень быстро и просто. А результат…я вам обещаю – пальчики оближешь!

Рецепт ЗДЕСЬ.

Источник: http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-baklazhanov-zolotye-recepty/

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 28 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/9639

Выбор и подготовка тары и основных ингредиентов

Для консервации выбирают только свежие продукты, без следов повреждений и гниения. Синенькие должны иметь ровную форму и однородный цвет.

Лучше выбирать молоденькие овощи с тонкой кожицей, в мякоти не должно быть пустот.

Банки проверяют на наличие сколов. Лучше брать тару объемом 1,5 литра. Подходящие емкости моют с применением содового раствора и стерилизуют над паром горячей воды.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/baklazhany-s-pomidorami-na-zimu.html

Айвар  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Впервые я узнала об «Айваре» в далекие 80 -ые. На каждом предприятии тогда практиковалась выдача «продуктовых заказов» к праздникам. Уже в октябре мы начинали размышлять: будет ли банка майонеза в наборе, а может быть, и зеленый горошек дадут? Голодными мы не сидели, отнюдь, но праздник есть праздник, в «продуктовом заказе» подчас были такие продукты, о существовании которых мы и не мечтали! О сырокопченой колбасе или банке болгарского персикового конфитюра, к примеру! А получилось так, что наш главный по снабжению накануне Нового года ушел на заслуженный отдых, а о новом его преемнике мы мало что знали. Но оказалось, что супруга нашего нового «Аладдина» работает зав. гинекологическим отделением больницы, и, использовав и еe, и свои весьма обширные связи, наши «продуктовые заказы» были шикарными! Просто шикарными! Чего там только не было! В том числе, и югославский «Айвар». «Айвар» понравился всем без исключения! Помню, что я долго хранила ту симпатичную баночку, запах держался очень долго! Сунешь в него нос и сразу такой аромат! А вот приготовить сама не могла, рецепта не знала…

Перец красный жгучий Помидор Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Сахар Уксус

Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=1313

Сроки и правила хранения

Сразу после закрутки банки нужно держать вверх дном, укутав теплом. Сразу после полного остывания консервацию перемещают в темное, прохладное место с хорошей вентиляцией. В таких условиях закуска хранится на протяжении 24 месяцев.

Источник: http://dachamechty.ru/retsepty/konservatsiya/baklazhany-s-pomidorami-na-zimu.html

Видео: заготовки на зиму с баклажанами

Представленные ролики помогут выбрать вкусный вариант приготовления заготовки с баклажанами на зиму. Вы узнаете, как сделать синенькие с морковью, а также консервировать в мультиварке. Имея в арсенале всего несколько продуктов, удастся запастись вкусной закаткой на целый год. Представленные рецепты помогут разнообразить привычное меню зимнего стола, обязательно порадуют ваших близких.

Салат на зиму из баклажанов и помидоров

Салат “ДЕСЯТКА” на зиму . Заготовка .

Консервирование баклажанов на зиму

БАКЛАЖАНЫ! В МАРИНАДЕ С ЧЕСНОКОМ! Рецепт на зиму!

Как приготовить острые баклажаны на зиму по-корейски

2-в-1: Баклажаны по-корейски на зиму и быстрые маринованные

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: http://sovets.net/7617-baklazhany-s-pomidorami-i-chesnokom-na-zimu.html

Баклажаны “Волгоградские” на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Эта вкуснейшая закуска приехала ко мне из волгоградских степей, баночкой сей замечательной заготовки угостили моих соседей по даче, а потом любезно прислали и сам рецепт. Как вы понимаете, на селе не сильно заморачиваются дотошным взвешиванием продуктов, поэтому рецепт был в штуках, которые я для вас перевела в граммы. Этот рецепт для тех, кто любит мало уксусные закатки. Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Яблоко Масло растительное Помидор Сахар Соль Перец черный Перец чили Уксусная эссенция

Баклажаны на зиму. Вкусная и полезная заготовка, которая обязательно должна быть в закромах каждой хозяйки. А заготавливать баклажаны на зиму можно самыми разнообразными способами: солить их, мариновать, фаршировать, квасить, а также добавлять их в различные овощные салаты и готовить из них замечательную икру. Можно закатывать на зиму в банки даже жареные баклажаны! А еще баклажаны частенько замораживают – это еще один отличный способ заготовки этих полезных овощей!

Замораживать баклажаны можно двумя способами: либо нарезать овощи на небольшие кусочки, после чего заморозить их и сложить в пакет, либо запечь целые плоды в духовке до полуготовности, а потом снять с них кожицу, заморозить их целиком и тоже сложить в пакет. Солят баклажаны тоже двумя способами: сухим и мокрым – в первом случае плоды пересыпают солью со специями, а во втором случае их заливают рассолом. Для того, чтобы баклажаны хорошенько просолились, придется подождать от двух до четырех недель. А чтобы приготовить маринованные баклажаны, их чаще всего сначала отваривают, и только потом заливают маринадом.

Баклажаны для консервирования на зиму следует брать достаточно крепкие, упругие и спелые, темно-сиреневого цвета – переспелые экземпляры плохо скажутся на качестве заготовки. А плодоножки на качественных овощах должны иметь приятный зеленый цвет. Важно не забывать о том, что именно правильно выбранные овощи – залог удачных заготовок!

Источник: http://povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=1313

Закуска из баклажанов — пальчики оближешь

#закуска#баклажаны#закускаизбаклажан

баклажаны, закуска из баклажанов, баклажаны рецепт, закуска, как приготовить баклажаны, как приготовить, баклажаны на зиму, рецепт, кулинария, баклажаны как грибы, баклажаны рецепты, жареные баклажаны, еда, что приготовить, баклажаны с чесноком, из баклажанов, салат из баклажанов, закуска из баклажан, рецепты из баклажанов, маринованные баклажаны, баклажаны в духовке, рецепты, блюда из баклажанов, салат, обед, салат из баклажан, вкусно, синенькие, кухня, ужин, перец, вкусные баклажаны, простые рецепты, рулетики из баклажанов, eggplant, готовим, блюда из баклажан, баклажан, вторые блюда, food (tv genre), баклажаны с болгарским перцем, рецепт баклажан, баклажаны в кисло-сладком соусе, маринад, рулетики из баклажан, eggplant recipe, вкусный, овощная закуска, вкусная закуска, простой рецепт, заготовки на зиму, рулетики из баклажанов с помидорами, заготовка баклажанов, рецепт баклажанов, cooking (interest), recipe, тещин язык, закуски, что приготовить из баклажанов, баклажаны по корейски, баклажаны жареные, праздничный стол, закуска из баклажанов на зиму, с баклажанами, лучший рецепт, овощи, минутка, баклажаны на сковороде, поесть, гарнир, рецепт из баклажанов, рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, видео рецепт, баклажаны по грузински, рецепты баклажанов, приготовление, икра из баклажанов, вкусные рецепты, домашняя консервация, рецепты салатов, на скорую руку, snack, foodee, foodee рецепты, алина рецепты, алина фуди, alina foodee, синие, блюдо, фуди, как сделать, пархоменко, видео рецепты, food, cooking, аджика, баклажаны как грибы рецепт, приготовить, из баклажан, рулетики, что приготовить дома, праздник, что приготовить на новый год, что приготовить для гостей, как готовить дома, что приготовить на праздник, просто и вкусно, ольга матвей, вкусный салат, простая еда, острая закуска, cook eggplant, вкусный рецепт, проверенный рецепт, как научиться готовить, баклажаны с перцем, рулет, закуска из баклажанов на праздничный стол, лук, салаты, блюда, баклажаны в соевом соусе, помидоры, баклажаны с помидорами, рецепт с баклажанами, фаршированные баклажаны, оксана пашко, готовим дома, готовим с оксаной, готовим с оксаной пашко, горячая закуска, баклажановая икра, элементарно просто, баклажановая закуска, рецепт салата из баклажанов, невероятная закуска, рецепт баклажаны по корейски, баклажан по корейски, баклажаны по корейски видео, съедят за минуту, рецепты закусок из баклажанов, баклажаны кружочками, горячая закуска из баклажанов, кулинария любовь ким, консервация на зиму, рецепт на зиму, консервация баклажан, обалденная закуска, готовим вкусно, валентина24777, как приготовить баклажаны вкусно, павлиний хвост видео, салаты вкусно, самый лучший рецепт, безстерилизации, лечо из баклажан, имам баялды, ludaeasycook, что приготовить из баклажан, любовь ким, артисты, корейская кухня, шиндр мындр, икра, наталия машика закуска, рулеты, марина стар 81 рецепты, марина стар рецепты, заготовки болгарского перца, заготовка из баклажан, заготовка из баклажанов на зиму, салат из баклажан на зиму, баклажаны как грибы на зиму лучшие, закуска из баклажан на зиму, как готовить перец, перец в духовке, лечо, заготовка перца на зиму, перец на зиму, перец консервированный, куня, жареный перец, отварные баклажаны, отварные баклажаны с чесноком и уксусом, appetizer, баклажаны как грибы на зиму, nataliya mashika, rolls, баклажаны по китайски, просто, наталия машика рецепты, наталия машика баклажаны, баклажаны без обжарки, острая закуска зи баклажан, баклажаны очень вкусно, баклажаны с овощами, баклажаны с орехами, праздничная закуска, eggplant in sweet and sour sauce, chinese eggplant recipe, красивая закуска, орехи, из орехов, начинка, с орехами, баклажаны острые, павлиний хвост рецепт, блюда из перца, #суперрецептизбаклажанов, стол, праздничное, чеснок, петрушка, #закускинапикник, #рулетикиизбаклажанов, болгарский перец, меню, #нежнейшиебаклажаны, вкусный рецепт баклажанов, красивый, баклажановый рулет, царская, простой, быстрый, простые продукты, легкий, #быстрыезакуски, #саулебибаева, #тещинязык, #хитлетнегосезонабаклажан, #вкуснаяначинка, #впанировке, #закускарулетикиизбаклажанов, #вкусныерулетикиизбаклажановрецепт, #рецептизбаклажанов, #рыба, #закускиизсудака, #избаклажанов, #yasemingotovit, #baqlajonlirulet, #рулетизбаклажанов, #2способаприготовления, #закускинапраздничныйстол, #самыевкусные, #қазақшарецепт, #менюнаденьрождения, #universaloshxona, #закускинапраздник, простой рецепт баклажанов, царская закуска, баклажаны с помидорами на зиму, рецепт овощной закуски, рулеты из баклажан, фаршированые баклажаны, соте из баклажанов, быстрая закуска из баклажанов

Лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь – 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Болгария – страна настоящих чудес для кулинаров. Первое, что приходит на ум – это сладкий перец, который мы называем болгарским. А ещё здесь готовят удивительно вкусную закуску под названием лютеница. Её можно заготавливать на зиму, а можно съедать сразу после приготовления.

Состав этой закуски очень и очень и очень прост – сладкий перец, томаты и баклажаны. А для вкуса и аромата добавляются приправы, чеснок, чёрный молотый перец и соль. Как видите – всё просто. Так почему бы сегодня нам с вами не сделать такую вкуснятину дома самим?

А пока вы будете читать и выбирать подходящие рецепты, я расскажу вам о том, кто же придумал эту густую овощную пасту, почему она так популярна в Болгарии, а также расскажу некоторые секреты приготовления настоящей домашней лютеницы.

Лечо «Пальчики оближешь» из болгарского перца и томатной пасты

Сообщить об ошибке

Заготовка с венгерскими корнями – лечо «Пальчики оближешь» очень популярно в наших широтах. Нет такой хозяйки, у которой бы не было своего любимого рецепта этой закатки.

Ингредиенты:

• Томатная паста (соус) – 500 мл.
• Сладкие перцы – 2,5 кг.
• Вода – 250 мл.
• Столовый уксус 9 % – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Душистый перец горошком – 4 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Перец горошком – 5-6 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перцы промываем, разрезаем вдоль, удаляем семена и перегородки, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2. Томатную пасту разбавляем водой и заливаем этой смесью нарезанный болгарский перец. Туда же добавляем перец, лавровый лист, соль и сахар. Ставим емкость с перцем и томатной пастой на плиту и варим 25-30 минут от момента закипания, периодически перемешиваем.

Шаг 3. Чеснок измельчаем прессом. Добавляем уксус и чеснок в лечо, варим его еще 10-15 минут. В процессе варки лишняя жидкость выкипит, и консистенция блюда станет более густой.

Шаг 4. Горячее лечо разливаем по стерилизованным баночкам, плотно закрываем их чистыми крышками, переворачиваем и даем остыть. Лечо можно подавать как гарнир к основному блюду или использовать в качестве соуса.

Приятного аппетита!

Настоящая грузинская аджика (очень острая)

Такая аджика может понравиться только настоящему любителю острых ощущений. Подходит она к различным видам жареного мяса, особенно сочетается с шашлыком.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 5 кг
• Перец горький — 500 г
• Томатная паста — 500 г
• Помидоры — 1.5 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый — 2.5 кг
• Чеснок — 5-6 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Кинза свежая и сухая — 1 +1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Очень проста в приготовлении. Вам необходимо все перечисленные ингредиенты измельчить в мясорубке, прокипятить в течении 10 минут и закатать в банки. Так же эту аджику можно хранить в холодильнике по капроновой крышкой.

Лечо «Пальчики оближешь» из болгарского перца с помидорами, морковью, луком

Сообщить об ошибке

Салат лечо «Пальчики оближешь» можно подавать к столу отдельно, как холодную закуску, так и в качестве гарнира дополнять им мясные и рыбные блюда. Еще можно выложить кусочки перца из лечо на поджаренный хлеб, и это тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• Морковь – 350-400 гр.
• Репчатый лук – 350 гр.
• Растительное масло – 150 мл.
• Созревшие помидоры – 2 кг.
• 9 %-ый столовый уксус – 100 мл.
• Сладкие болгарские перцы – 1 кг.
• Приправы (майоран, кинза, тимьян) – по вкусу.
• Соль мелкая – 1 ст.л.
• Сахар – 150 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымываем помидоры, аккуратно вырезаем плодоножки, разрезаем каждый овощ на четвертинки и перетираем их в мясорубке или блендере. Томатное пюре переливаем в кастрюлю и ставим на плиту, сыплем соль, сахар, вливаем подсолнечное масло и уксус. Томатную смесь варим 5-10 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.

Шаг 2. Внутренности перцев очищаем от перегородок и семян, нарезаем мякоть тонкими полосками.

Шаг 3. Морковку промываем, очищаем, натираем на крупную терку или измельчаем с помощью кухонного комбайна.

Шаг 4. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 5. Добавляем морковь в кастрюлю и тушим овощи с томатной смесью 15 минут. Затем кладем нарезанный перец, лук, соль, сахар и приправы. Все вместе тушим еще 25-30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 6. Пока готовится салат лечо, стерилизуем любым известным способом банки и крышки. Разливаем горячее лечо по банкам, переворачиваем их вверх дном и ждем пока они остынут. Через пару дней лечо «Пальчики оближешь» готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт салат по-шопски

Закуска получается достаточно легкой и немного острой, поэтому она сможет дополнить не только основное блюдо, но и возбудить аппетит. Что касается наличия зелени и овощей, то благодаря им происходит насыщение организма минеральными веществами, витаминами, полезными компонентами. Количество продуктов рассчитано на блюдо для четырех человек.

Перечень необходимых ингредиентов для салата:

• брынза – 170 грамм;
• болгарской перец разных цветов – 500 грамм;
• томаты – 340 грамм;
• огурцы – 150 грамм;
• перец чили – 1 шт.;
• репчатый лук – 120 грамм;
• оливковое масло – 100 миллилитров;
• соль, зелень – добавлять по вкусу.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Перец следует запечь в духовом шкафу целиком, чтобы подгорела кожица. Затем необходимо переложить овощ в пакет пластиковый, чтобы охладить на протяжении двадцати минут. Далее нужно снять кожицу, убрать семена, а мякоть порубить мелкими кусочками.
2. Мелко порубить помидоры и огурцы, нарезать репчатый лук полукольцами. Подготовленные овощи отправить в глубокую миску, размешать руками, добавить зелень, масло и соль.
3. После этого готовый салат выкладывают в порционные тарелки либо салатницу, в качестве заключительного штриха посыпают брынзой, которую необходимо натереть на терке. Можно украсить кусочками острого перца чили.

Блюдо подать к столу, все гости и домочадцы будут в полном восторге, так как это необычной и уникальное сочетание ингредиентов.

Рецепт лечо «Пальчики оближешь» без стерилизации

Сообщить об ошибке

Благодаря минимальному, но очень универсальному составу, лечо «Пальчики оближешь» будет всегда к столу и подойдет для многих видов каш и пасты. Единственно верного универсального рецепта лечо нет, все зависит от вашего вкуса и предпочтений, всегда можно оставить место для творчества и кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

• Столовый уксус 9 % – 50 мл.
• Спелые томаты – 1 кг.
• Репчатый лук – 0,5 кг.
• Сладкий болгарский перец – 0,5 кг.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Острый перец чили – 10 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Соль – 50 гр.
• Подсолнечное масло – 70-100 мл.
• Черный перец горошком – 3-4 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Томаты и перец промываем. Из помидоров вырезаем плодоножки и разрезаем их на небольшие куски. Перец разрезаем вдоль, очищаем половинки от семян и перегородок, удаляем плодоножки и режем на несколько долек. Измельчаем помидоры и болгарский перец через мясорубку или в блендере.

Шаг 2. Пюре из помидоров и перцев перекладываем в кастрюлю, ставим ее на плиту, подогреваем смесь и добавляем к ней соль и сахар, перемешиваем. Доводим овощную смесь до кипения, затем вливаем подсолнечное масло.

Шаг 3. Добавляем в кастрюлю лук и варим 10 минут.

Шаг 4. Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем прессом. Перец чили нарезаем тонкими колечками. Добавляем в лечо чеснок, острый перец и перец горошком, перемешиваем, варим еще 3-5 минут. Затем вливаем уксус, перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 5. Готовое лечо разливаем по сухим чистым банкам, плотно закрываем крышками и даем им остыть под пледом, затем убираем банки с лечо «Пальчики оближешь» в прохладное место.

Приятного аппетита!

Что же это такое – лютеница

Лютеница – это густая овощная паста, которая может быть оранжевого или красного цвета, имеющая яркий аромат сладкого болгарского перца. На вкус она может быть разной. Но чаще всего хозяйки готовят её сладкой, а вот острая встречается очень редко – на любителя.

Лютеница на протяжении вот уже многих лет является национальным блюдом Болгарии. Её любят, почитают и часто готовят во многих домах. без неё не обходится ни одно застолье как в городе, так и в сельской местности.

И фабричные, и домашние рецепты предполагают использование запечённых красных сладких перцев и в некоторых вариантах – баклажанов. С самого начала их запекали на металлическом листе до обугливания, причём устанавливали лист над раскалёнными углями в очаге.

Сегодня этот процесс очень прост. В Болгарии можно приобрести прибор под названием “Чушкопек”. Именно в нём проходит процесс запекания. Ну а нам можно использовать для запекания духовку, гриль или другой прибор.

Лечо «Пальчики оближешь» из болгарского перца и кабачков

Сообщить об ошибке

Лечо «Пальчики оближешь» с кабачком станет настоящей находкой для любителей домашних заготовок на зиму. Все ингредиенты этой закатки гармонично сочетаются между собой, что и придает этой закуске такой замечательный вкус.

Ингредиенты:

• Рафинированное подсолнечное масло – 250 мл.
• Кабачки небольшого размера – 1,5 кг.
• 9 %-ый столовый уксус – 0,5 ст.
• Созревшие красные помидоры – 2 кг.
• Кинза – 0,25 ч.л.
• Сладкие болгарские перцы – 1,5 кг.
• Чеснок – 0,5 головки.
• Сахарный песок – 0,5 ст.
• Мелкая соль – 50 гр.
• Смесь молотого перца – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры промываем, вырезаем из них плодоножки и измельчаем до состояния пюре блендером или мясорубкой.

Шаг 2. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, очищаем от семян и перегородок, нарезаем соломкой.

Шаг 3. Кабачки лучше использовать маленькие, в которых еще не образовались семечки. Кабачки промываем и нарезаем тонкими дольками.

Шаг 4. Томатную массу ставим на огонь, доводим до кипения и варим примерно 6-8 минут, периодически снимая пену.

Шаг 5. Затем кладем к томатам болгарский перец и кабачки, перемешиваем и доводим до кипения еще раз.

Шаг 6. Наливаем в лечо растительное масло, сыплем сахар, приправы и соль, держим на огне еще 15-17 минут, периодически помешивая.

Шаг 7. Чеснок очищаем, измельчаем прессом или давим зубчики ножом. Кладем чеснок в лечо и вливаем уксус.

Шаг 8. Разливаем лечо по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Ставим банки вверх дном и даем им остыть под пледом, через сутки ставим лечо в прохладное место.

Приятного аппетита!

Вкусный салат на зиму «Адам и Ева»

Блюда на зиму в виде салатов и закусок однотипны по своему назначению. И те и другие, прекрасно дополняют вторые блюда с мясом или рыбой.

На 6 банок емкостью в 1 литр потребуется:

• сладкий перец — 3 кг
• Яблоки(лучше антоновка) — 3 кг

Для рассола:

• Вода — 4 литра
• Сахар — 800 г
• Столовый уксус — 300 мл

Приготовление

Перец очень ценен тем, что при консервировании и засолке сохранность витаминов в нем остается в пределах 50-80% на протяжении длительного периода хранения.

1. Перец вымыть, очистить от семян и разрезать на 4 части.
2. Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
3. Сделать рассол и довести его до кипения.
4. В кипящем рассоле поочередно бланшировать пернец и яблоки.
5. И уже потом укладывать их в простерилизованные литровые банки.
6. Затем залить банки кипящим рассолом и сразу закатать.

Заготовки в банках будут выглядеть аппетитнее, если взять перец разной степени зрелости.

Лечо из болгарского перца с чесноком «Пальчики оближешь»

Сообщить об ошибке

«Пальчики оближешь» потому, что эта закуска получается очень сочной и вкусной, когда она исчезает со стола, остается только облизывать пальцы, в ожидании добавки. И готовить ее к тому же очень просто.

Ингредиенты:

• Сладкий болгарский перец — 1,5 кг.
• Репчатый лук – 500 гр.
• Столовый уксус 9 % – 50 мл.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Спелые помидоры – 1 кг.
• Душистый перец горошком – 4 шт.
• Подсолнечное масло – 10 мл.
• Черный перец – по вкусу.
• Соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры хорошо промываем и режем дольками. Измельчаем дольки помидоров до однородной массы блендером или в мясорубке.

Шаг 2. Перцы очищаем от семян и перегородок, мякоть промываем и нарезаем тонкими полосками.

Шаг 3. Томатное пюре перекладываем в кастрюлю, доводим смесь до кипения и кладем в нее нарезанный болгарский перец.

Шаг 4. Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем их тонкими полукольцами и также кладем в кастрюлю, перемешиваем.

Шаг 5. Затем к овощам добавляем соль, сахар, специи и растительное масло, перемешиваем и на слабом огне готовим лечо 35-40 минут.

Шаг 6. Чеснок измельчаем и отправляем в кастрюлю за пять минут до окончания готовки. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем к содержимому уксус, перемешиваем. Готовое лечо раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Под пледом оставляем банки с лечо остывать, а как остынут, отправляем их в прохладное, темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Сладкий консервированный перец в масле с травами

В процессе приготовления овощи сохраняют полезные вещества, а травы добавляют им интересный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• перец – 3 кг;
• вода – 1 л;
• уксус 9% – 200 мл;
• рафинированное масло – 250 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• душистый горошек – 12 шт.;
• чеснок – 13 зубчиков;
• лавровый лист – 6 шт.;
• сельдерей – 6 веточек.

Приготовление:

1. Приготовить заливку: в кастрюлю с водой поместить масло, сахар, соль, душистый горошек, чеснок, лавровый лист, сельдерей, уксус и проварить 5 минут.
2. Перец нарезать на шесть частей по длине, поместить в заливку, варить 10 минут, пока кожица не проколется.
3. Уложить в банки, залить оставшейся заливкой и закрыть.

Лечо из болгарского перца «Пальчики оближешь» с уксусом

Сообщить об ошибке

Яркий вкус и огромное количество полезных веществ отличает лечо «Пальчики оближешь» от других заготовок на зиму. Благодаря недолгой термической обработке овощи не развариваются, а остаются немного жесткими и хрустящими.

Ингредиенты:

• 9 %-ый уксус столовый – 50 мл.
• Кинза – 0,25 ч.л.
• Созревшие помидоры – 3,5-4 кг.
• Тимьян – по вкусу.
• Подсолнечное масло рафинированное – 230 мл.
• Сладкие перцы разного размера – 4,5 кг.
• Соль мелкая – 2,5 ст.л.
• Головка чеснока – 0,5 шт.
• Сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Томаты промываем, вырезаем плодоножку и измельчаем овощи блендером, а также можно пропустить помидоры через мясорубку.

Шаг 2. Массу из томатов перекладываем в кастрюлю, в которой будем готовить лечо «Пальчики оближешь».

Шаг 3. У вымытых болгарских перцев удаляем плодоножку и сердцевину с семенами, нарезаем мякоть соломкой. Нарезанные перцы кладем в кастрюлю к томатной массе. Содержимое кастрюли доводим до кипения, немного убавляем огонь и продолжаем готовить.

Шаг 4. В кастрюлю, к уже немного поваренным овощам, сыплем сахар, соль, приправы, вливаем подсолнечное масло и продолжаем варить лечо еще 25-30 минут.

Шаг 5. Чеснок очищаем и измельчаем прессом, добавляем его к лечо, перемешиваем, варим еще 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и вливаем в лечо уксус, перемешиваем.

Шаг 6. Горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам, герметично закатываем их крышками, ставим банки вверх дном под теплый плед и даем им остыть. Вкусная закатка готова.

Приятного аппетита!

Овощная закуска «Всё по десять»

Очень полезная овощная закуска, которая имеет не только отличные вкусовые показатели, но и огромное количество витаминов.

Ингредиенты:

• Перец — 10 шт.
• Баклажаны — 10 шт.
• Помидоры — 10 шт.
• Лук — 10 шт.
• Растительное масло — 200 г
• Соль — 1,5 ст. л.
• Уксус — 100 г
• Чеснок — 1 головка

Приготовление:

Приготовить маринад из масла, соли, уксуса, в него добавить все нарезанные овощи и проварить полчаса. В конце добавить измельченный чеснок и зелень. Распределить по стерилизованным банкам и закатать.

Сладкое лечо «Пальчики оближешь» из болгарского перца

Сообщить об ошибке

Лечо из болгарского перца может быть не только отдельной закуской, но и стать основой для первых блюд, начинкой для пирогов и пиццы. Для того, чтобы салат был сладким, отберите для заготовки спелые сладкие перцы красного цвета.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 200-230 гр.
• Красные болгарские перцы – 2,5-3 кг.
• Растительное рафинированное масло – 250 мл.
• 9 %-ый яблочный уксус – 30-40 мл.
• Созревшие сочные помидоры – 2,5-3 кг.
• Соль – 2 ст.л.
• Кинза – по вкусу.
• Черный перец горошком – 6-8 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем плодоножки, опускаем их на одну-две минуты в крутой кипяток и затем, начиная от надрезов, аккуратно снимаем кожицу со всех овощей. Мякоть томатов прокручиваем через мясорубку или измельчаем блендером.

Шаг 2. Массу из измельченных помидоров перемешиваем с солью, сахаром, черным перцем, кинзой и подсолнечным маслом, тушим полученную массу под крышкой в кастрюле 12-17 минут, периодически помешиваем и снимаем пенку ложкой.

Шаг 3. Болгарский перец промываем, у каждого овоща удаляем плодоножку, очищаем внутренность от семян и перегородок, нарезаем мякоть соломкой и кладем его в кастрюлю к томатной смеси, перемешиваем. Тушим овощи вместе 25-30 минут, следим за тем, чтобы содержимое кастрюли не подгорало.

Шаг 4. В конце варки добавляем уксус и даем настояться лечо «Пальчики оближешь» 5-7 минут под крышкой.

Шаг 5. Банки для закатки стерилизуем и разливаем в них горячее лечо, плотно закрываем банки крышками. В перевернутом виде даем закаткам остыть, после чего хранить лечо «Пальчики оближешь» можно даже при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» по истине является уникальным блюдом. Благодаря сочетанию таких ингредиентов, как ветчина ,болгарский перец и кукуруза, он вполне может являться самостоятельным блюдом, которое не требует дополнительного гарнира.

Ингредиенты:

• Огурец свежий — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Ветчина — 300 гр.
• Кукуруза консервированная — 200 гр.
• Зелень — 10 гр.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль — 3 щепотки
• Чёрный молотый перец — 2 щепотки

Приготовление:

Отвариваем и чистим яйца. Потом, следует отделить белки от желтков. Белки нарезаем соломкой, а желтки измельчаем, добавляем к майонезу и хорошо смешиваем их с ним.

Болгарский перец моем, избавляем его от семечек и плодоножки и нарезаем соломкой. Огурец моем и нарезаем соломкой.

Ветчину нарезаем соломкой.

Моем и мелко шинкуем зелень.

К сметанно-яичной массе добавляем соль, перец и, при желании, измельчённый чеснок. Теперь всё это следует тщательно перемешать. Заправка готова.

Все нарезанные ингредиенты выкладываем в салатницу, заправляем заправкой и всё перемешиваем.

Приятного аппетита!

Лечо «Пальчики оближешь» из болгарского перца с баклажанами

Сообщить об ошибке

Рецепт любого блюда можно поменять под свои вкусовые предпочтения. Например, вместо кабачков добавить в лечо баклажаны.

Ингредиенты:

• Молодые баклажаны небольшого размера – 2 кг.
• Спелые томаты – 1 кг.
• Морковка – 0,5 кг.
• Кинза – по вкусу.
• Репчатый лук – 0,5 кг.
• Сладкий болгарский перец – 0,5 кг.
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Подсолнечное масло – 200 мл.
• Уксус столовый 9 % – 70-80 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Баклажаны промываем, нарезаем небольшими кубиками, варим в течение 5 минут и сливаем воду через дуршлаг.

Шаг 2. Помидоры промываем, разрезаем пополам, натираем половинки на крупную терку, так мы избежим появления остатков шкурок в лечо. Можно измельчить томаты блендером или мясорубкой.

Шаг 3. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножки, сердцевины с семенами и перегородки, нарезаем мякоть соломкой.

Шаг 4. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 5. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, кладем ее на сковороду к луку и жарим 10 минут.

Шаг 6. Затем на сковороду выкладываем болгарский перец, баклажаны и томатную смесь, перемешиваем, тушим 15-20 минут. Добавляем соль, приправы, сахар и уксус, тушим еще 20-25 минут.

Шаг 7. Чеснок измельчаем и добавляем его к овощам за 3-5 минут до готовности.

Шаг 8. Банки и крышки для лечо предварительно стерилизуем. Горячее лечо раскладываем по банкам и закатываем их. Через сутки салат полностью готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Традиционный зимний салат из сладкого перчика и морковки

Это лакомство имеет яркий цвет и сочный вкус. Открыв баночку этого салата зимой непременно вспомнится жаркое лето.

Ингредиенты:

• сладкий перчик — 2 кг.,
• томаты — 2 кг.,
• лук и морковь — по 2 кг.,
• сахар — 1 стакан,
• соль — 5 ст.л.,
• масло подсолн. — 400 мл.,
• уксус — 2 ст.л.

Приготовление:

Перчик, морковку и лучок репчатый режем соломкой крупной. Томат превращаем в пюре.

Все ингредиенты помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне в течении 20 минут. В конце вливаем уксус. Выкладываем в банки стерилизованные и закатываем.

Салат»Ореховый»

Ото салат на зиму по истине является эксклюзивным. Причин тому три. Во-первых, в его составе сочетаются такие продукты, как грецкий орех и болгарский перец. Во-вторых, все продукты в нём подвергаются значительному измельчению, в следствии чего он имеет кашеобразную консистенцию. В-третьих, такой салатик следует хранить в холодильнике в плотно закрытой банке.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 500 гр.
• Орех грецкий — 150 гр.
• Помидоры — 500 гр.
• Масло растительное — 100 гр.
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Перец и помидоры моем. У перца удаляем плодоножку и семечки. Орех, перец и помидоры перекручиваем через мясорубку, солим, добавляем специи и хорошо перемешиваем. Салат готов! Теперь его следует выложить в чистую и сухую банку, закрыть плотной крышкой и спрятать в холодильник. Такой салатик может простоять в холодильнике не поменяв своих вкусовых качеств около 5 месяцев.

Лучшие рецепты со сладким перцем с фото

Заправка для борща на зиму — очень вкусный и простой рецепт борщевой заправки (с фото).

Vendanny – Окт 12th, 2015

Категории: Салаты из свеклы

Приготовление в домашних условиях заправки для борща – дело не мудреное и скорое. Такая вкусная заготовка — настоящий кладезь витаминов. Она придаст Вашему борщу тот самый неповторимый вкус, который удается «поймать» не каждой хозяйке. Один или два раза потратив на заготовку немного времени, Вы быстрее справитесь с приготовлением яркого, вкусного, наваристого первого блюда в течение всей зимы.

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации и уксуса — самая вкусная, просто пальчики оближешь

Vendanny – Авг 4th, 2016

Категории: Салаты из баклажан

Каждый из нас не помнит забавный эпизод из фильма “Иван Васильевич меняет профессию” в котором говорится про икру заморскую баклажанную. Но как приготовить вкусную икру из баклажан в домашних условиях, да еще и сберечь ее на зиму, знают не все. А сделать это можно быстро и вкусно.

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

Vendanny – Май 2nd, 2017

Категории: Салаты из огурцов, Салаты из помидор

Сегодня планирую делать очень вкусную овощную заготовку на зиму. Это будет очень простой в приготовлении грузинский салат из огурцов и помидоров. Попробовав приготовить его раз, вы будете делать заготовку из года в год.

Vendanny – Окт 17th, 2015

Категории: Салаты из кабачков

Рецепт самого вкусного салата из кабачков на зиму я стала искать после того, как вернулась из запланированной и долгожданной поездки. Путешествуя по Италии, осматривая ее достопримечательности и восхищаясь красотами этой замечательной страны, я стала настоящей поклонницей итальянской кухни.

Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки

Vendanny – Сен 1st, 2016

Категории: Замораживание, Необычные заготовки

Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.

Салат из баклажан на зиму “Пальчики оближешь”

Салат из баклажан на зиму “Пальчики оближешь”, этот салат сбор из самых полезных овощей, зимой такой салатик станет прекрасной закуской и дополнением к любому гарниру. Этот рецепт станет одним из самых любимых в вашей кулинарной копилке, и вы будете готовить его с большим удовольствием каждый сезон.

Для приготовления нам потребуется:

• Помидоры 3 кг.;
• Баклажаны 2 кг.;
• Морковка 500 г.;
• Репчатый лук 500 г.;
• Сладкий перец 1 кг.;
• Чеснок измельченный 2 ст.л.;
• Масло подсолнечное 250 мл.;
• Соль 3 ст.л.;
• Сахар 150 г.;
• Уксус 9 % 80 мл.;
• Лист лавровый 2-3 шт.;
• Перец душистый 5-7 шт.;
• Перец острый горошком 5-7 шт.

Салат из баклажан на зиму “Пальчики оближешь”. Пошаговый рецепт

1. Баклажаны нарезаем на кубики среднего размера, заливаем баклажаны слегка подсоленной водой, чтобы у них ушла горечь.
2. Помидоры нарезаем так, чтобы их было удобно перекручивать на мясорубке или блендере, перец нарезаем на среднего размера соломку, лук нарезаем полукольцами, морковку нарезаем небольшой соломкой.
3. Берем подходящую посуду, вливаем туда подсолнечное масло, и выкладываем туда лук с морковкой. На среднем огне обжариваем в течение 10 минут.
4. Сливаем воду из баклажан, перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода, как только они обсохнут добавляем их к морковке с луком. Продолжаем обжаривать все вместе 10 минут, периодически помешивая.
5. Как только прошло указанное время, добавляем измельченные в мясорубке помидоры, нарезанный перец, лаврушку, черный и острый перец горошком, добавим измельченный через пресс чеснок, солим, добавим сахар, все тщательно перемешиваем и ждем закипания.
6. Как только масса закипела варим в течение 20 минут, ближе к концу готовки стерилизуем банки, за несколько минут до готовности вливаем уксус, аккуратно все перемешиваем. Разливаем по банкам салат еще горячим, ставим на крышки, укрываем теплым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Салат из баклажан на зиму “Пальчики оближешь” готов. Название говорит само за себя, салат получается очень нежным, вкусным и полезным. Настоящая вкуснятина из самых простых продуктов.

Кушайте на здоровье. Фото и видео канала Татьяна огородница.

Баклажаны По-корейски на Зиму — Самый Вкусный Рецепт «Пальчики Оближешь»

Баклажаны по-корейски (korean-style eggplant) – это одна из вкуснейших заготовок на зиму. Вообще, нужно сказать, что корейские салаты уже давно и прочно вошли в наш повседневный рацион питания. А баклажаны в этой категории занимают лидирующее место.

Их любят готовить в сезон, и также заготавливают в запасы. Сегодня поделюсь с вами простым и очень вкусным рецептом. Давно готовлю по нему. А все кто пробует, обязательно еще и пальчики облизывают.

Рецепт не сложный и не капризный. По нему всегда все получается надежно и вкусно.

Ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг
• болгарский перец – 300 гр
• морковь – 300 гр
• лук – 100 гр
• чеснок – 5-6 зубчиков
• красный острый перец – 0,5-1 шт
• соль – 2 ст. ложки
• ( вес овощей дается в очищенном состоянии)

Для маринада:

• масло растительное – 80 мл
• уксус 9% – 50 мл
• сахарный песок – 1 ст. ложка
• соль – 1 ч. ложка
• черный молотый перец – 0,5 ч. ложки
• красный жгучий перец – 0,5 ч. ложки
• молотый кориандр – 1 ч. ложка
• куркума – 1 ч. ложка

Выход готового продукта – 1,7 литра

баклажаны по-корейски, баклажаны по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт баклажанов, баклажаны по-корейски рецепт пальчики оближешь, korean-style eggplant, как приготовить баклажаны по-корейски, секреты домоводства, рецепты от Маргариты, корейские салаты, вкусный рецепт, баклажаны, баклажаны на зиму, корейская кухня, recipe, food, cooking, kitchen, рецепт, еда, кухня, кулинария, как приготовить, заготовки, заготовки на зиму, салат из баклажанов, закуска, салат, закуска из баклажанов,

Соте из баклажанов на зиму: рецепты «пальчики оближешь»

Домашняя консервация с необычным названием «соте» из баклажанов давно уже полюбилась во многих семьях в качестве дополнения ко вторым блюдам. Ведь зимой так приятно открыть баночку с заготовкой, ощутить ароматы овощей и насладиться их настоящим вкусом.

Приготовить соте с «синенькими» не очень сложно, достаточно приобрести качественные овощи, точно соблюдать указанное количество ингредиентов и следовать пошаговой инструкции. И тогда обязательно все получится. Как же приготовить соте из баклажанов на зиму? Рецепты «пальчики оближешь» помогут вам сделать заготовки на зиму.

Классический рецепт соте из «синеньких»

Тех, кому очень нравится вкус баклажанов, эта замечательная закуска не оставит равнодушными. Вашему вниманию предлагается классический рецепт, несложный в приготовлении, с самыми простыми ингредиентами. Рассмотрим, как приготовить соте из баклажанов на зиму. Рецепт «пальчики оближешь» без уксуса понравится любителям правильного питания.

Для приготовления потребуются:

• 1,2 кг баклажанов;
• 550 г мясистых томатов;
• 2-3 крупные моркови;
• 3-4 сладких перца;
• пучок петрушки или укропа;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и черный перец;
• 65 мл растительного масла.

Приготовление:

• Баклажаны промыть в воде, обсушить кухонными бумажными полотенцами. Отрезать кончики от плодов, нарезать крупными кусочками (четвертинками) и засыпать крупной поваренной солью. Через 20-30 минут баклажаны промыть в проточной воде и откинуть на сито. Жидкость должна полностью стечь. Можно приступить к приготовлению.

• У томатов вырезать плодоножку, плоды нарезать такими же кубиками, как и баклажаны.

• Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать его крупной соломкой или кубиками, как и остальные овощи.
• Морковку промыть и очистить от кожицы, натереть на крупной терке или порезать тоненькой соломкой.

• В сотейник с толстым дном налить растительное масло. Очистить от шелухи чеснок и крупно нашинковать. Обжарить в масле до румяного цвета. Добавить баклажаны, присолить и всыпать черного молотого перца (по вкусу).

• Как только баклажаны поджарятся, можно добавлять остальные овощи. Хорошо все перемешать, уменьшить огонь и тушить около получаса, не забывая время от времени помешивать.

• За несколько минут до готовности добавить нарезанную свежую зелень, еще немного свежего чеснока и по желанию перец чили или другие специи. Перемешать, довести до кипения и отключить огонь.

Горячее соте раскладывается по чистым банкам, закупоривается тара крышкой. Теперь банки необходимо перевернуть крышкой вниз, чтобы убедиться в их герметичности, и пусть они в таком виде остывают. После соте можно заботливо убрать на хранение в прохладное затемненное место.

Также читайте: Хрустящие маринованные огурцы на зиму: рецепт на 1 литровую банку

Совет!

Соль нужна для того, чтобы вытянуть из баклажанов лишнюю горечь. После промывания овощ перестанет горчить и станет приятным на вкус.

Рецепт соте «Пальчики оближешь»

Зимой в сезонных овощах остается очень мало витаминов и полезных веществ, да и вкуса таких продуктов ненасыщенный. Другое дело, если в дополнение ко второму блюду открыть баночку ароматного соте из баклажанов, приготовленного своими руками.

Для приготовления потребуются:

• 4-5 спелых баклажанов;
• 4-5 сладких перцев;
• 3-4 мясистых помидора;
• 2-3 средние луковицы;
• 4-5 зубчиков свежего чеснока;
• черный перец, сухие травы и специи — по вкусу;
• соль крупная поваренная;
• оливковое или растительное масло.

Приготовление: 

• Тщательно промыть все овощи в проточной воде, дайте им обсохнуть естественным путем или промокните каждый овощ кухонным бумажным полотенцем.

• Очистить от шелухи репчатый лук и чеснок, нарезать мелкими кубиками. В подходящей посуде — казане или сотейнике с толстым дном и стенками разогреть растительное масло и обжарить их до золотистого цвета.

• У помидоров отрезать плодоножку и нарезать их крупными кубиками.

• Сладкие перцы очистить от семян и нашинковать соломкой или порезать не очень крупными кубиками.

• У баклажанов срезать плодоножку, по желанию их можно очистить от кожицы. Добавить в сотейник к овощам. Как только они приобретут золотистый цвет, можно добавить перцы и помидоры.

• Теперь овощи нужно хорошо подсолить, добавить черного молотого перца и любимые приправы по вкусу. Огонь уменьшить и тушить под крышкой, не забывая помешивать, около 15-18 минут.

• В самый последний момент закладывают свежую или сухую зелень, соте доводят до закипания. В горячем виде его нужно разложить по стерилизованным банкам. Закрутить крышками и остудить в перевернутом виде.

Также читайте: Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Готовое соте из баклажанов можно убирать для хранения на зиму после полного остывания. В течение 2-3 дней стоит проверять тару на вздутие и порчу, чтобы банки не взорвались.

Совет! 

Используйте для приготовления красный лук, с ним заготовка получится намного ароматнее и вкуснее.

Соте с добавлением кабачков

Из баклажанов с добавлением кабачков можно приготовить не одно вкусное блюдо, а уж как будет вкусна заготовка на зиму — словами не передать. Терпкий вкус «синеньких» и нежная мякоть кабачков позволят получить великолепное соте. Итак, готовим соте из баклажан на зиму. Рецепт обязательно стоит записать в свой кулинарный блокнот, чтобы повторить заготовку на следующий год.

Для приготовления потребуются:

• 1,5 кг «синеньких»;
• 2 больших сладких перца;
• 1-2 репчатые луковицы;
• 2 небольших кабачка;
• 550 г мясистых томатов;
• 2-3 ст. ложки яблочного уксуса;
• соль и черный молотый перец;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• растительное масло.

Приготовление:

• Очистить от шелухи и мелко порезать репчатый лук. Разогреть в сотейнике или кастрюле растительное масло, можно использовать и ароматное оливковое масло. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.

• Очистить от плодоножек и семян перцы и порезать их тонкой соломкой. У помидоров вырезать плодоножку и нарезать небольшими кусочками.
• Добавить к луку нарезанные произвольным образом баклажаны, их при необходимости можно почистить от жесткой кожуры.

• Как только «синенькие» поджарятся в масле, можно добавлять перцы и томаты, соль и сахарный песок, любимые специи по вкусу.

• Теперь все содержимое нужно хорошенько перемешать, попробовать на вкус, достаточно ли сахара и соли, уменьшить огонь и тушить под крышкой до 20-25 минут, не забывая время от времени помешивать.
• В последнюю очередь в кастрюлю вливают яблочный уксус, при желании добавляют чеснок и свежую или сухую зелень, дополнительную порцию приправ, чтобы освежить вкус блюда.

• Соте разложить в горячем виде по чистым, обработанным паром емкостям, закрутить специальными крышками и перевернуть, чтобы убедиться, что тара надежно закрыта, и не будет доступа воздуха. В противном случае продукт испортится. После остывания банки убираются на хранение в прохладное и затемненное место.

Также читайте: Самая вкусная аджика со свеклой + видео

Важно! 

Чтобы в заготовке не попадалась кожица от помидоров, их можно бланшировать в кипятке, а затем почистить под струей холодной воды.

Теперь вы знаете, как приготовить соте из баклажанов на зиму. Рецепты «пальчики оближешь» очень пригодятся тем, кто любит баловать своих родных и близких вкусной овощной закуской зимой. Можно приготовить закуски с добавлением уксуса или без него. Каждая хозяйка сможет выбрать тот рецепт, который придется по вкусу всем членам ее семьи.

Баклажаны на зиму пальчики оближешь

Hello! На повестке дня стоит вопрос о заготовке интересного овоща, такого как баклажан, на зиму. Наверное, вы сразу скажете, что лучше всего из него делать икру или лечо. Соглашусь с вами на 100%, хотя вот последний вариант я предпочитаю делать все же из болгарского перца.

Полистав кулинарную книгу, я нашла достаточно разнообразные рецепты приготовления зимних закусок из «синеньких». Это и всевозможные салатики, и острые кушанья, пикантные или простые закуски. Поэтому давайте сегодня разберем все нюансы таких вот вкусных заготовок.

Конечно же, плохие методики я вам не предложу. И помимо кулинарной книги добавляется мой опыт, ну и в первую очередь опыт моей мамы и бабушки. Уж поверьте, они невкусное не готовят).

Готовим баклажаны на зиму по рецепту «Пальчики оближешь»

Не зря я в самом начале сказала, что самым популярным видом кушанья из данного вида овощей выступает икра. Поэтому я не могла оставить этот рецепт в стороне. Хотя готовить такую еду мы будем не совсем обычно. Вообщем читайте сами ниже описанный фото рецепт и делайте пару баночек на пробу.

Ингредиенты:

• Баклажаны крупные — 3 шт.;
• Помидоры — 1 шт.;
• Болгарский перец — 3 шт.;
• Чеснок — 2 зубкчика;
• Зелень, соль, растительное масло — по вкусу;
• Лук — 1 головка. 

Способ приготовления:

1. В первую очередь хорошо промойте и просушите все овощи. Баклажаны и перцы разрежьте пополам. Далее эти овощи выложите на противень, но предварительно смажьте их растительным маслом и проткните вилкой. Затем запеките их в течении получаса при температуре 160 градусов.

2. Теперь очистите лук и чеснок, измельчите их на кубики. Зелень мелко нашинкуйте, с помидора снимите кожуру. А с запеченных овощей снимите кожуру и удалите семена.

3. Положите в глубокую емкость баклажаны, помидоры и перец. Измельчите их при помощи блендера. Получившуюся смесь поставьте на огонь и потушите в течении 30 минут. Затем добавьте специи и налейте немного масла. Выложите лук, чеснок и зелень. Хорошо все перемешайте.

4. Горячую икру разложите по стерильным баночка и закройте. Остудите, а потом уберите в затемненное и прохладное место для хранения.

Баклажаны на зиму без уксуса

А теперь я предлагаю приготовить вам настоящее овощное, а главное полезное соте. Ведь в блюдо мы даже уксус добавлять не будем. Все получится натуральным и без консервантов.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 кг;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Болгарский перец — 6 шт.;
• Морковь — 6 шт.;
• Помидоры — 1 кг;
• Острый перец — 1 шт.;
• Сахар — 1/3 ст.;
• Соль — 2-2,5 ст. ложки;
• Петрушка — 1 пучок;
• Подсолнечное масло — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Помойте все овощи и очистите их от хвостиков. С помидор, моркови и баклажан снимите кожуру. У перцев удалите семена.

2. Морковь натрите на терке, а вот острый перчик и петрушку мелко измельчите.

3. Остальные овощи, то есть помидоры, перец и баклажаны порежьте на кубики.

4. Томаты перемешайте с солью и сахаром. Оставьте их на 10 минут.

5. Возьмите глубокую кастрюлю и налейте в нее масло. Выложите смесь из помидор, затем все остальные овощи и зелень. Накройте емкость крышкой и тушите на умеренном огне минут 40-50, при этом периодически помешивайте содержимое.

6. За 5 минут до окончания времени нужно в соте выдавить очищенные дольки чеснока. Перемешайте смесь и разложите в стерильные банки, закрутите крышками. Осторожно переверните заготовки вверх дном и укутайте одеялом.

Когда баночки полностью остынут уберите их в место для хранения.

Лучший рецепт приготовления баклажан по-корейски

Следующий способ мой любимый и давно хранится в семейном арсенале. Данная закуска делается на основе остренького маринада. Ух и вкуснотища получается! Советую всем попробовать.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 кг;
• Перец болгарский — 1,5 кг;
• Перец горький красный — 2 шт.;
• Чеснок — 15 зубчиков;
• Уксус 9% — 50 гр.;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Растительное масло — 0,5 литра.

Способ приготовления:

1. «Синенькие» овощи помойте и порежьте на крупные кружки. Посолите и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

2. Теперь приготовьте маринад. Для этого помойте болгарский перец и удалите с него семена. Измельчите его вместе с горьким перцем и чесноком при помощи мясорубки или блендера. Данную смесь переложите в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течении 10 минут.

Если вы предпочитаете закуску поострее, то добавьте побольше острого перчика.

Затем влейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте и варите еще 5 минут.

3. Когда маринад будет готов, возьмите вилку и наколите кружок обжаренного баклажана. Окуните его хорошенько в маринад и уложите в подготовленную банку. Такую процедуру повторите с каждым кружком.

4. Когда вы заполните банки, потом их простерилизуйте в кипящей жидкости. При этом воды должно быть немного выше половины банок. Кипятите 30 минут, а потом закатайте.

5. Остудите. Ваша заготовка на зиму готова.

Баклажаны на зиму как грибы

Следующий рецептик тоже не оставляйте в стороне и обязательно попробуйте приготовить в этом году. Также эту закуску можно не стерилизовать, а просто накрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. А через 12 часов уже сможете попробовать кушанье. И если вам понравится, то сделайте заготовки впрок.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 5 кг;
• Чеснок — 3 головки;
• Укроп — 1 пучок;
• Растительное масло — 300 мл;
• Уксус 9% — 250 мл + 50 мл;
• Перец — 1 ч. ложка;
• Соль — 4 ст. ложки;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Вода — 4,5 литра.

Способ приготовления:

1. У «синеньких» отрежьте плодоножку, а сам овощ порежьте на кубики.

Выбирайте плотные сорта баклажан.

2. В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Затем влейте уксус и в эту консистенцию отправьте порезанные баклажаны.

Можно отваривать овощи в два приема, только во второй раз добавьте в кастрюлю еще воды и уксуса.

3. Отварите баклажаны в воде с уксусом, а потом откиньте на сито. Когда стечет вся вода, переложите овощи в большую емкость.

4. Помойте укроп и очистите чеснок. Измельчите их.

5.  Укроп и чеснок смешайте с растительным маслом, посолите, добавьте сахар и перец. Влейте к массе уксус (50 мл) и хорошо все перемешайте. Оставьте маринад на некоторое время, чтобы растворилась соль.

6. Готовым маринадом залейте баклажаны.

7. Тщательно перемешайте содержимое и разложите салатик в стерилизованные банки, но сильно не утрамбовывайте. Если у вас остался маринад, то разлейте его в одинаковом количестве по всем баночкам.

8. Теперь полные баночки поставьте стерилизоваться в кипящую воду. При этом на дно кастрюли уложите ткань или полотенце. Кипящая вода должна доходить до заготовок по плечики. При этом крышки должны быть на банках (их заранее залейте крутым кипяток и оставьте на 20 минут). Стерилизуйте банки в течении 20 минут.

А потом аккуратно достаньте склянки и плотно закупорьте крышками. Переверните заготовки вверх дном и укройте одеялом примерно на 12 часов. После остывания уберите закуску в погреб.

Быстрый и вкусный рецепт без стерилизации

Еще хочу предложить приготовить настоящее овощное рагу, некий аналог икры из баклажан. Получается очень неплохой вариант, особенно вкусно подавать такую закуску с мясом по-французски.

Вам понадобится: баклажаны, перец, лук, помидоры, растительное масло, соль.

Заготавливаем баклажаны с фасолью так, что просто пальчики оближешь

Теперь на ваш суд еще один обалденный рецептик. Всем любителям бобовых посвящается)! Кстати, мой муж терпеть не может фасоль, но вот в таком салатике всегда кушает. Получается настоящий магазинный вариант.

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 500 гр.;
• Баклажаны — 1,5 кг;
• Помидоры — 500 гр.;
• Морковь — 500 гр.;
• Чеснок — 200 гр.;
• Растительное масло- 1,5 ст.;
• Сахар — 1,5 ст.;
• Уксус — 1/2 ст.;
• Соль — 3 ст. ложки;
• Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите белую фасоль до полуготовности, а потом протушите в течении 45 минут.

2. Баклажаны очистите от кожуры и порежьте на кубики.

3. Затем переложите их в глубокую емкость.

4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. Добавьте морковь к «синеньким».

6. Помойте помидоры и порежьте их на кубики.

7. Добавьте томаты к остальным овощам.

8. Теперь хорошо перемешайте овощи.

9. Влейте уксус и растительное масло, добавьте перец и соль. Поставьте овощи на медленный огонь и тушите минут 25.

10. Через 25 минут добавьте отварную фасоль, перемешайте содержимое и тушите еще 45 минут.

11. В самом конце добавьте измельченный чеснок.

12. Вновь перемешайте овощное рагу и проварите его еще 10 минут.

13. Получившиеся овощи разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и дождитесь полного остывания.

Жареные баклажаны в томате — заготовка на зиму

И в завершении поделюсь еще одним способом приготовления. Это тоже проверенный рецепт. Зелень можете добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт.;
• Помидоры — 2 кг;
• Растительное масло — 200 мл;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Чеснок — 2 головки;
• Зелень сельдерея — 1 пучок;
• Тимьян сушеный — 1-2 веточки.

Способ приготовления:

1. Баклажаны хорошо промойте и удалите хвостики.

2. Теперь очистите их от кожуры, но не полностью, а так, чтобы они стали полосатыми.

3. Далее порежьте их на кружки и обмойте холодной водой. Выложите на сито и дождитесь пока стечет вся вода.

4. Посолите кружочки и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

Для того, чтобы баклажаны не горчили, после посола оставьте их минут на 10-15, а затем промойте и просушите.

5. Помидоры помойте, порежьте их на ломтики, а потом измельчите в блендере.

6. Добавьте в томатное пюре масло, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите пока соус не загустеет.

7. В самом конце посолите и поперчите, добавьте зелень сельдерея. Снимите с огня.

8. Простерилизуйте банки. Чеснок очистите от шелухи и порежьте, но не очень мелко. Укладывайте в емкости, чередуя слои обжаренных баклажанов, чеснока и соуса. Заключительным слоем должен быть томатный соус и веточка тимьяна.

9. Заготовки закройте крышками и простерилизуйте привычным для вас способом. Затем укутайте баночки одеялом и оставьте на ночь остывать. На утро уберите закуску в погреб или кладовую.

Не знаю, получилось ли мне вас удивить или нет, но я старалась. На мой взгляд, баклажаны универсальные овощи, и из них можно делать необычные и вкусные закуски, которые сочетаются и с мясом, и с картофелем, и с макаронами. А также «синенькие»подаются в виде салатов на праздничный стол.

Так что не ленитесь и заготавливайте баклажанчики на зиму, тем более есть из чего выбирать!

33 быстрых и простых рецепта соуса

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Все мы знаем, что хороший рецепт легкого соуса может изменить правила игры — и это именно то, что у нас есть. 33 из них, если быть точным.

Если вам нужно окунуться — для семейного отдыха, для большой дичи или для приправы нарезанных овощей — здесь каждый найдет что-то для себя.

Они также хорошо подходят для покрытия салатов, оберток с начинкой, лепешек и кесадильев, а также для обрызгивания картофеля или риса.

От песто до кремов и соусов из фасоли с высоким содержанием белка до простых домашних соусов — здесь есть блюда на любой вкус.

И у них всех есть одна общая черта. Они ЭЭАААААА !!

Мы собрали все наши любимые рецепты простых соусов в одном месте — и вы даже можете посмотреть наши три абсолютно рекомендуемых соуса на видео.

Нужно что-нибудь, чтобы обмакнуть, заправить соусом или заправить?

Вот несколько наших любимых:

• Нарезанные овощи, такие как перец, морковь, огурцы, редис
• Картофель — вареный, жареный, дольки
• Начо или крекеры
• Фрукты — яблоки, груши и даже бананы
• Хороший хлеб, мягкий и пушистый или твердый и хрустящий
• Зерновые и крупы — рис, киноа, овес, даже льняное семя
• Сыр (особенно в чатни и соусе песто, но хорош и в других)

Вы, конечно, можете поливать ими салаты.Или используйте их как основу для пасты или даже пиццы. Имея так много идей на выбор, вы не знаете, с чего начать. Так что просто выберите один и наслаждайтесь

😉

И еще одно счастливое последнее замечание — все эти простые рецепты соуса вегетарианские и веганские. И да, они по-прежнему великолепны на вкус

Быстрые и простые рецепты соуса

Бонус: легко приготовить, вкусно и быстро

Красный песто с вялеными помидорами и базиликом. Он веганский и требует всего 5 ингредиентов.Смешайте в кухонном комбайне и получите первоклассный песто!

Бонус: удивительно быстро, вкусно и универсально

Этот крем из кешью очень быстрый, действительно вкусный, его можно использовать как соус, заправку, соус или сливки! Он даже работает как мега-веганская заправка для салата из капусты!

Готово через: 30 минут
Рецепт: aFoodLoversKitchen
Бонус: сливочный, сырный, теплый и очень вкусный 🙂

Этот соус из артишоков из шпината невероятно хорош.Вы захотите служить ему при любой возможности! Не забудьте взять вегетарианский (без сычужного фермента) пармезан или твердый сыр, чтобы приготовить этот!

Бонус: очень вкусно, полезно и остро

Этот острый, но сладкий чатни из красного лука подходит для животных, содержит мало сахара и невероятно вкусен. Это также легко сделать, что является огромной победой.

Готово через: 10 минут
Рецепт: KetoCookingWins
Бонус: быстро и легко, сливочно-невероятно вкусный соус!

Сливочный, полный аромата и пикантный оттенок, это соус, который завершит все соусы.Идеально сочетается с вашими любимыми дипперами, окунитесь сегодня с этим кремовым соусом с халапеньо!

Бонус: красиво вкусное и полезное блюдо

🙂

Каталонский соус Ромеско. Это прекрасное блюдо существует уже сотни лет — вы не найдете лучшего или более аутентичного кусочка истории каталонской кухни.

Баба Гануш — Отец всех баклажанных соусов

Посмотрите рецепт здесь

Готово через: 45 минут

Рецепт: Cristina & HurryTheFoodUp

Бонус: дымный, мягкий и вкусный

Баба Гануш — Отец всех баклажанов.Лепешки и питас идеально сочетаются с этим прекрасным сочетанием арабско-средиземноморской кухни.

Готово через: 5 минут
Рецепт: DebraKlein
Бонус: мега-легкий, быстрый и питательный

Здоровый веганский соус с зеленым тахини без глютена. Идеально подходит для украшения чаши будды, в качестве пасты для обертывания или сэндвича, поливают ваш любимый зеленый салат или подают в качестве соуса с овощами.

Бонус: свежее, вкусно и так быстро

Поднимите свои огуречные соусы на новый уровень с этим плюшевым персидским сортом — вы никогда не сможете перестать макать — обещайте!

Бонус: мега быстро, вкусно и очень легко приготовить

Вкусный хумус с авокадо — сливочный, чем хумус, и вкуснее авокадо, это легкое блюдо сочетает в себе лучшее как для вкусной закуски, так и для отличной вечеринки!

Готово через: 10 минут
Рецепт: ShivaniLovesFood
Бонус: мега-легкий, быстрый и питательный

Простой и полезный рецепт яркого свекольного хумуса, приготовленного в блендере.Этот хумус — отличное веганское блюдо, богатое белками!

Бонус: быстрый, питательный, вкусный и острый соус

Острый соус из белой фасоли с высоким содержанием белка, который идеально подходит для того, чтобы перекусить дома или взять с собой на вечеринку. Ваше тело отблагодарит вас за этого сытного зверя!

Бонус: невероятно легкий, питательный, полезный

Йогуртовый соус с высоким содержанием белка. Всего три ингредиента: простой йогурт, арахисовое масло и мед. 14 г белка на 100 г. Идеально сочетается с фруктами, готово через 3 минуты.

Бонус: супер быстро, вкусно и полезно

Простая сексуальная сальса. Приправьте свою жизнь сальсы этим вкусным, но простым рецептом. Это займет всего 5 минут, а ингредиенты легко найти. Вегетарианский и здоровый.

Бонус: легко, полезно и вкусно, можно две недели хранить в холодильнике

Легкое песто из базилика. Супер простой и вкусный песто из базилика. Прекрасно сочетается с любым типом пасты или хлеба и готовится всего за пять минут.

Бонус: быстро, вкусно и полезно

Украшайте любой салат этой невероятной заправкой из авокадо, чтобы произвести впечатление. Он острый, вкусный и невероятно питательный. Салат и гарниры включены.

Готово через: 45 минут (подготовка всего 5 минут)
Рецепт: ItsaVegWorldAfterAll
Бонус: универсальный и просто восхитительный соус

Это восхитительное блюдо со сладким вкусом карамелизованного лука и кремовой текстурой из белых бобов.Подавать с овощами, фруктами и чипсами из тортильи или лаваша.

Бонус: мега вкусный, полезный и сытный чатни

В этом англо-индийском соусе лучшее из индийских и британских чатни — это самый простой, быстрый и вкусный томатный чатни, который вы найдете на любом континенте.

Готово через: 50 минут (подготовка всего 20 минут)
Рецепт: ThisHealthyTable
Бонус: вкусный, слегка пряный и полезный соус

По этому аутентичному рецепту мухаммара получается слегка пряный соус из жареного красного перца и грецких орехов.

Бонус: свежее, охлаждающее и так быстро

Превосходный компаньон к любому карри, этот огуречный райта невероятно быстрый и охлаждающий — освежающий идеальный гарнир.

Готово через: 5 минут
Рецепт: ChickpeaAndHerb
Бонус: супер полезно, быстро и полно вкуса

Попробуйте это легкое блюдо… или соус… или заправку, если вы ищете легкое и ароматное дополнение к овощной тарелке, гироскопу или салату.Я знаю, что это много «или», но я не думаю, что это блюдо могло бы быть более универсальным, если бы оно того требовало.

Готово через: 5 минут
Рецепт: ShahzaDidevje
Бонус: здоровый, легкий и такой вкусный

Обмакивайте овощи, поливайте салаты или наслаждайтесь соусом. Этот 5-минутный веганский рецепт чатни с тофу не похож ни на что из того, что вы пробовали раньше. Здоровый, растительный и вкусный — легко понять, почему!

Готово через: 15 минут
Рецепт: FlavoursTreat
Бонус: быстрый, простой и очень полезный соус

Морковный соус — это сладкий и пряный веганский соус, не содержащий глютена, полезный и сливочный, с удивительным вкусом кориандра, свежего сока лайма, имбиря и чеснока.

Рецепт от: DivaliciousRecipes
Бонус: супер быстрый, легкий и вкусный соус

😉

Яркий и красочный соус из авокадо и горчицы. Чтобы быстро приготовить это вкусное блюдо без молочных продуктов, нужно всего 4 ингредиента.

Бонус: быстро, вкусно, идеально для вечеринки

Quick White Bean Spread (веганский паштет). Супербыстрый рецепт, который можно использовать как закуску, закуску или соус для вечеринки. Удивите своих гостей этим потрясающим раскладом!

Готово через: 30 минут
Рецепт: EricasRecipes
Бонус: вкусный, слегка пряный и полезный соус

Дип! Новый полезный соус Poblano Avocado Dip для чипсов.Или овощи. Или оба. Жареный перец поблано, сливочный авокадо и всего пара других ингредиентов, смешанных просто для знойного, вкусного веганского блюда без молока, полного счастья. О да, мы можем искупаться и чувствовать себя прекрасно, с любовью, без чувства вины.

Готово через: 5 минут
Рецепт: BowlsAreTheNewPlates
Бонус: мега быстрый, пушистый, вкусный

Этот веганский соус чипотле, сделанный на основе сливочного кешью, невероятно ароматный и бархатистый.Его легко приготовить за 5 минут, и он идеально подходит для заправки блюд в мексиканском стиле и салатов!

Готово через: 10 минут
Рецепт: Cooktoria
Бонус: легко, быстро, потрясающе вкусно!

Этот хумус из сладкого картофеля — идеальная здоровая закуска, наполненная ароматом. Вы удивитесь, насколько это вкусно!

Готово через: 15 минут
Рецепт: FunFoodFrolic
Бонус: просто, вкусно и остро 🙂

Mango Dip — это сливочно-сладкий и пряный соус для диппинга, приготовленный из спелых манго и чили.Узнайте, как приготовить соус из манго и чили, выполнив несколько простых шагов.

Готово через: 5 минут
Рецепт: PipingPotCurry
Бонус: быстро, полезно, сливочно и вкусно

Этот волшебный кремовый соус из авокадо и кориандра восхитителен. Его можно приготовить в блендере всего за 5 минут, и он идеально подходит для тако, гамбургеров, салатов или просто как гарнир с чипсами и овощами.

Готово через: 15 минут
Рецепт: DriveMeHungry
Бонус: так просто, вкусно, полезно для здоровья

Этот хумус из семян конопли с кинзой и халапеньо кремовый, пряный, полезный и приготовленный без тахини! Простой рецепт, который идеально подходит для макания овощей или лаваша!

Готово через: 15 минут
Рецепт: AlwaysUseButter
Бонус: удивительно вкусно, полезно и быстро окунуться

Vegan Tapenade — это классический французский оливковый спред без анчоусов.Наполненный вашими любимыми маслинами, базиликом, чесноком, вялеными помидорами, каперсами и оливковым маслом, он обладает всем ароматом, но не рыбным. Идеально подходит для обмакивания хлеба, подачи в качестве соуса к рыбе, курице или стейку или для использования в салатах.

Бонус: вкусный, быстрый, полезный и такой универсальный дип!

Революционный соус из черной фасоли и лайма с высоким содержанием белка. Идеально подходит для вечеринок, перекусов, окунания или после тренировки. Просто и каждый раз с приятными результатами.

• Натереть или измельчить чеснок и имбирь . Затем обжарить в масле на среднем огне и в большой кастрюле пару минут. Не дай ему гореть!

• Слейте воду и промойте черную фасоль , затем добавьте ее в кастрюлю.

• Жарить еще пару минут, по ходу добавляя пару столовых ложек воды .

• Наконец, снимите с огня, добавьте соль , перец и сок лайма .

• Используйте картофелеварку или даже вилку, чтобы превратить все это в однородную пасту.

• Добавьте его в хлеб, картофель, салат или просто съешьте как настоящую закуску с высоким содержанием белка!

Пищевая ценность

33 быстрых и простых рецепта для любого случая!

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.

Вот еще несколько компиляций, которые могут вам понравиться:

Надеемся, вам понравился наш сборник быстрых, вегетарианских и веганских рецептов легкого соуса.Как всегда, любые отзывы приветствуются — не стесняйтесь общаться с нами и оставлять комментарии ниже!

% PDF-1.4 % 814 0 объект > эндобдж xref 814 124 0000000016 00000 н. 0000002832 00000 н. 0000009518 00000 н. 0000009736 00000 н. 0000009820 00000 н. 0000009916 00000 н. 0000010004 00000 п. 0000010126 00000 п. 0000010199 00000 п. 0000010342 00000 п. 0000010415 00000 п. 0000010499 00000 п. 0000010602 00000 п. 0000010701 00000 п. 0000010774 00000 п. 0000010920 00000 п. 0000010993 00000 п. 0000011066 00000 п. 0000011212 00000 п. 0000011301 00000 п. 0000011384 00000 п. 0000011457 00000 п. 0000011559 00000 п. 0000011632 00000 п. 0000011705 00000 п. 0000011819 00000 п. 0000011892 00000 п. 0000011975 00000 п. 0000012064 00000 н. 0000012137 00000 п. 0000012236 00000 п. 0000012309 00000 п. 0000012407 00000 п. 0000012480 00000 п. 0000012580 00000 п. 0000012653 00000 п. 0000012754 00000 п. 0000012827 00000 н. 0000012941 00000 п. 0000013014 00000 п. 0000013087 00000 п. 0000013160 00000 п. 0000013302 00000 п. 0000013380 00000 п. 0000013549 00000 п. 0000013621 00000 п. 0000013748 00000 п. 0000013874 00000 п. 0000014011 00000 п. 0000014083 00000 п. 0000014203 00000 п. 0000014275 00000 п. 0000014468 00000 п. 0000014540 00000 п. 0000014629 00000 п. 0000014748 00000 п. 0000014820 00000 п. 0000014939 00000 п. 0000015011 00000 п. 0000015214 00000 п. 0000015286 00000 п. 0000015393 00000 п. 0000015465 00000 п. 0000015559 00000 п. 0000015631 00000 п. 0000015703 00000 п. 0000015775 00000 п. 0000015847 00000 п. 0000015983 00000 п. 0000016055 00000 п. 0000016194 00000 п. 0000016266 00000 п. 0000016392 00000 п. 0000016464 00000 п. 0000016536 00000 п. 0000016608 00000 п. 0000016681 00000 п. 0000016781 00000 п. 0000016854 00000 п. 0000016927 00000 н. 0000016998 00000 н. 0000017297 00000 п. 0000017338 00000 п. 0000017361 00000 п. 0000026806 00000 п. 0000026830 00000 н. 0000037116 00000 п. 0000037140 00000 п. 0000047857 00000 п. 0000047881 00000 п. 0000059024 00000 н. 0000059048 00000 н. 0000069490 00000 п. 0000069514 00000 п. 0000069619 00000 п. 0000080102 00000 п. 0000080126 00000 п. 0000092186 00000 п. 0000092210 00000 п. 0000092634 00000 п. 0000092764 00000 н. 0000093212 00000 п. 0000093337 00000 п. 0000093715 00000 п. 0000093845 00000 п. 0000096523 00000 п. 0000096602 00000 п. 0000096970 00000 п. $ LqJ *

Муссонная специя | Раскройте магию специй…: Рецепт Ачари Байнгана

Узнайте, как приготовить Achari Baingan ~
Детские баклажаны, приготовленные с ароматными специями для маринования (без лука и чеснока, веганский рецепт)

Когда наступают холодные зимние месяцы, это также вызывает желание есть пищу, которая не только сытна, но также успокаивает и согревает. Акцент смещается с тарелки холодных салатов и высокого стакана летних охлажденных напитков на тарелку горячих супов и острого карри. А еще есть соленья… Пряные, терпкие, терпкие и очень вкусные соленья !!!

Баклажаны, приготовленные в ароматных маринованных специях

Моя любовь к маринованному огурцу — это тема для разговора с моей семьей и друзьями, настолько, что в конечном итоге я становлюсь объектом их так называемых шуток о «рассоле»! Неудивительно, что бутылка домашних солений была в списке лучших подарков на мои дни рождения, потому что она наверняка покорила мое сердце и сделала мой день лучше! Я принадлежу к очень редкой группе видов, которые могут выжить, не пробуя кусок сладкого с сахаром всю оставшуюся жизнь, но якобы сходят с ума, когда еду подают без кусочка маринада, украшающего тарелку! Моя любовь или безумие к рассолу стало слишком сильным, чтобы с ней справиться, когда мы с DH встречались, и в итоге я попросил немного маринада в элитном итальянском ресторане, чтобы пойти с моей тарелкой макарон! В свое оправдание я хочу сказать, что это была одна мягкая тарелка пасты, даже близко не та, что готовят настоящие итальянские домашние повара!

На вкус как хороший маринад ~ Ачари Байнган

Теперь, когда я обнародовал свою историю любви к соленому огурцу, я надеюсь, что найду здесь одного или двух любителей маринованных огурцов, которые придут и защитят меня, когда моя семья и друзья решат пролить свет на меня, когда тема рассола подходит! Давай … Поделись своей историей … Если это немного поможет, у меня есть этот специальный рецепт, Achari Baingan , для всех моих читателей, любящих маринад!

Пряный, кислый и острый ~ Ачари Байнган

Achari Baingan — одно из лучших карри, которое вы можете приготовить для душ, любящих мариновать, в вашей жизни.Слово « Achar » означает маринованный огурчик, а « Baingan » означает баклажан / баклажан на хинди. Когда вы слышите слово Ахар, для многих вполне естественно представить себе это блюдо, приготовленное из маринада, или подумать, что при его приготовлении используются баклажаны. Многие считают, что название Achari Baingan вводит в заблуждение, и я тоже некоторое время принадлежал к той же категории, пока не попробовал это блюдо, приготовленное матерью моего близкого друга в подростковом возрасте. Рецепт маринования построен на основных специях; горчица, тмин, семена фенхеля, семена чернушки, семена пажитника и красный перец чили, которые широко используются в соленых огурцах Северной Индии.В отличие от любых солений, которые можно хранить несколько месяцев или даже лет, срок годности Achari Baingan составляет всего несколько дней. Psst… Я буду удивлен, если этот хороший лизать пальцы Achari Baingan останется более чем на три дня! Это серьезно…

Согревающее и успокаивающее в холодные зимние месяцы ~ Ачари Байнган

После того, как я так много болтаю о своей любви к соленьям, я воздержусь от того, чтобы утомить вас до смерти своей любовью к баклажанам, поскольку я рассказывал свою любовную сагу на протяжении многих лет.Вместо этого позвольте мне сказать вам, насколько хорош этот Ачари Байнган на вкус, и подчеркнуть очень важный факт: почему вы должны попробовать его как можно скорее! Это почти волшебно — видеть, как мягкий баклажан превращается в восхитительное карри, когда в кулинарии используются дразнящие и щекочущие язык специи для маринования. Мясистые кусочки баклажана впитывают аромат ароматных специй, и это брак, сделанный на небесах! Это блюдо такое, каким должен быть рассол: острый, терпкий и кислый. Прикосновение кислинки происходит от силы амчур, представляющей собой порошок сушеного манго вместо уксуса, который используется в большинстве солений Пенджаби.Гарам масала добавляется в конце приготовления, а не вместе с другими порошками специй имеет большое значение, так как сохраняет свой отчетливый вкус и аромат. Подается с миской горячего риса, топленого масла и дал, это было одно из самых приятных блюд, которые я ел за долгое время, и, более того, я даже не пропустил маринованные огурцы 🙂

Ингредиенты для Ачари Байнган

Неотразимый ~ Ачари Байнган

Ачари Байнган

---

Achari Baingan (Детские баклажаны, приготовленные с ароматными специями для маринования ~ Рецепт без лука и чеснока)
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Уровень рецепта : Легкий / Начальный
Уровень специй: Средний
Обслуживает: 5-6 человек
Срок годности: 3 дня в холодильнике
Рекомендации по сервировке: С любой индийской плоской хлеб (цельнозерновой Naan или Butter Naan или с любыми фаршированными паратхами) или простой / ароматизированный рис басмати

---

Ингредиенты:
10-12 молодых баклажанов или 1 большой баклажан / баклажан
1 чайная ложка имбирной пасты
Щедрая щепотка сахара (по желанию)
2 столовые ложки масла (предпочтительно горчичное масло)
¼ чайных ложки Hing / Asafoetida
2 весенних листа карри (Необязательно, но рекомендуется)
Соль по вкусу

Используемые специи:
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка семян джира / тмина
½ чайной ложки саунфа / семян фенхеля
½ чайной ложки семян мети / фенугрека
¼ чайной ложки семян калонджи / чернушки
1 чайная ложка с горкой Dhania / порошка кориандра
¼ чайной ложки Jeera / тмина в порошке
½ чайной ложки Haldi / куркумы в порошке
1 чайная ложка красного чили в порошке / паприки (по вкусу)
1 чайная ложка Garam Masala (по вкусу)
¾ чайной ложки Amchur / Сухой порошок манго

Ачари Байнган ~ Баклажаны, приготовленные в маринованных специях

Метод:

1. Обрежьте стебли молодых баклажанов и разрежьте их на 4 части равной длины.Если вы используете крупные баклажаны, обрежьте и выбросьте макушку и разрежьте их на кусочки длиной 1,5 дюйма. Замочите их в миске с холодной водой, чтобы они не обесцвечивались.
2. Нагрейте масло в сковороде и добавьте семена горчицы, семена фенхеля, семена тмина, семена пажитника и семена чернушки.
3. Когда семена горчицы потрескивают и семена пажитника приобретают светло-коричневый цвет, добавьте петрушку и листья карри и быстро перемешайте.
4. Добавьте имбирную пасту и обжаривайте на среднем огне до исчезновения сырого запаха, примерно 30-45 секунд.
5. Смешайте куркуму, порошок кориандра, порошок тмина и порошок чили и обжарьте специи полминуты на среднем огне. Убедитесь, что вы не подожгли специи.
6. Слейте с баклажанов всю воду перед тем, как положить их в кастрюлю. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт смесью специй.
7. Добавьте 1-2 столовые ложки воды и накройте кастрюлю крышкой. Дайте ему вариться 3-4 минуты на среднем огне.
8. Откройте крышку и добавьте соль по вкусу.Накройте крышкой и дайте ему вариться еще 3-4 минуты на среднем огне, помешивая каждые 1 минуту.
9. Затем добавить гарам масала, сахар и порошок амчур и хорошо перемешать. Дайте ему вариться без крышки еще несколько минут, пока баклажаны не сварится, но сохранят свою форму.
10. Подавайте этот изумительный Ачари Байнган горячим, украшенный мелко нарезанными листьями кориандра, с любыми индийскими лепешками (цельнозерновой наан или масляный наан или с любыми фаршированными паратхами) или простым / ароматным рисом басмати.

Ачари Байнган

---

Sia’s Notes:

• Убедитесь, что вы не готовите баклажаны слишком долго. Вы хотите, чтобы они оставались нежными, сохраняя свою форму, а не мягкими.
• Гарам масала и порошок амчур добавляют в конце приготовления, чтобы сохранить их аромат и вкус.
• Я использовал амчур (сухой порошок манго) вместо уксуса, который используется в большинстве ачарийских блюд. Смело заменяйте порошок амчура ½ — 1 столовой ложкой уксуса по вкусу.

лучших французских рецептов, которые вы можете приготовить прямо сейчас

Позвольте мне представить вам лучших французских рецептов , которые вы можете приготовить, не выходя из кухни. Никаких специальных навыков не требуется. Ищете ли вы элегантный завтрак, закуску, рецепт уютного ужина или милый десерт, в этой коллекции простых и классических французских блюд найдется что-то для каждого.

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТУ КОЛЛЕКЦИЮ СЕЙЧАС!

Французские рецепты для начинающих

Знаете, что мне больше всего нравится в приготовлении французских рецептов? — в большинстве случаев это easy , и даже начинающие повара могут сделать их дома в кратчайшие сроки.

Друзья, я не знаю, как вы, но мне еще предстоит попробовать французский рецепт, который мне бы не понравился. Все, что я пробовал до сих пор, было восхитительно. Говорим ли мы о закусках, основных блюдах или десертах, одно можно сказать наверняка — французская кухня никогда не разочарует.

Сегодня я делюсь своими любимыми французскими рецептами, которые обязательно превратят обычную трапезу в изысканное застолье. Вы найдете идеи для завтрака, которые можно приготовить заранее, закуски, которые обязательно произведут впечатление, основные блюда с приятным вкусом и десерты, которые заставят ваших гостей запросить рецепт.

Я разбил этот пост на 6 основных категорий для облегчения навигации: закусок, рецепты завтраков, французские супы, гарниры, основные блюда и десерты.

Здесь найдется что-нибудь вкусненькое 🙂

Французские закуски

Французские закуски — это не просто закуски, которые подают перед основным блюдом. Закуски — необходимая часть французского ритуала, связанного с аперитивом, когда вы потягиваете коктейли, вина или легкие алкогольные напитки перед ужином.

Эта традиция служит двум целям. Во-первых, расслабляет и снимает напряжение, а во-вторых, повышает аппетит.

• Слоеное тесто и копченый лосось Vol Au Vents — нежное слоеное тесто с начинкой из сливочного сыра и копченого лосося. Для вашего удобства я приложил пошаговую фотоинструкцию. Пожалуйста!
• Паштет из тунца — я люблю эту закуску с жареным тунцом. Так хорошо и обязательно порадует ваших гостей!
• Паштет с грибами — вы можете приготовить его за день или два перед подачей на стол и дать аромату развиваться дальше, оставив его в холодильнике.(рецепт со страницы дегустации)
• Gougères используют заварное тесто, которое придает им легкую, тестообразную текстуру яиц. Добавьте грюйер и пармезан, поставьте его в духовку, и вы получите прекрасную замену обеденному роллу или отличную закуску, которую можно подать с игристым напитком и начать свой вечер. (рецепт со страницы дегустации)
• Запеченный камамбер с чесноком и розмарином — один из самых простых, но самых приятных закусок вокруг, готовый к подаче всего за 25 минут (рецепт от Emma Eats And Explores)

Идеи французского завтрака

Французский завтрак — это в первую очередь создание определенного настроения и атмосферы.От классических французских тостов до круассанов и изысканных бутербродов — французы точно знают, как правильно начать день.

• Французский тост с начинкой из горячего шоколада — этот безмолочный рецепт с начинкой из шоколадного ганаша и кокосового крема обязательно станет вашим любимым декадентским лакомством на завтрак.
• Oeufs En Cocotte — «гофрированные яйца» — классический рецепт французского завтрака, который обязательно произведет впечатление (рецепт от Greedy Gourmet)
• Французские круассаны — нет лучшего ощущения, чем то, которое вы испытаете, когда откусите теплый слоеный маслянистый домашний круассан, только что из вашей собственной духовки (рецепт от Wild Wild Whisk).
• Croque Madame Sandwich — успокаивающие, декадентские бутерброды для завтрака или позднего завтрака со сливочно-грюйер-морне и яйцами на солнечной стороне (рецепт из сладкого чая и тимьяна)
• Swiss Chard Quiche — имеет декадентскую кремовую текстуру и очень вкусный.Это идеальный завтрак, поздний завтрак или даже обед или ужин с гарниром (рецепт от Bowl Of Delicious).

Рецепты французских супов

Во французских супах есть что-то особенное и уникальное. Они такие ароматные и вкусные! Неудивительно, что вы найдете их в меню практически любого ресторана.

Французские супы немного отличаются от густых американских супов и представляют собой в основном прозрачные супы (консоме) или легкие кремовые супы.

• Французский луковый суп — король всех супов, без сомнения, одна из самых больших жемчужин французской кухни. Минимум ингредиентов, простой процесс приготовления, но много аромата и вкуса
• Суп из пармезана — еще один фаворит. Пармезан, Хрустящий бекон, Гренки с чесноком — Могу я сказать больше ?;)
• Овощной суп по-провансальски полон сытных овощей. Вкусный суп, который легко ложится на талию
• Картофельный суп из лука-порея — уютный зимний суп из основных ингредиентов, который идеально подходит для обеда или легкого ужина (рецепт от Сабрины Карри).

Основные французские блюда

Рецепты французских вторых блюд приготовить несложно, но они всегда сытные, вкусные и обязательно впечатлят даже самых придирчивых кулинарных критиков.

• Цыпленок с горчицей — сшибет с ног. Такой сливочный, вкус незабываемый. Облизать тарелку захочется, соус вызывает сильное привыкание
• Цыпленок в пивном соусе — курица сначала обжаривается при высокой температуре, а затем готовится в закрытой кастрюле, погруженной в пиво, с обжаренным луком-шалотом и грибами (рецепт от All That Jas).
• Помидоры, фаршированные мясом — идеальная семейная запеканка с низким содержанием углеводов, полезная для здоровья, приготовленная с нуля из цельных ингредиентов (рецепт Masala Herb)
• Chicken Tartiflette — это кусочки курицы-гриль, картофель и бекон, запеченные в сливочном соусе Бри.Сытно и вкусно на ужин
• Steak Chateaubriand — сочный, ароматный стейк, готовый к подаче за 30 минут или меньше!
• Moules Marinières — легкий и элегантный пир из морепродуктов, который впечатляет как рецепт званого ужина, но также может быть быстрым и легким ужином в будние дни! (рецепт от Emma Eats And Explores)
• Пикантные блины с курицей и сыром — эти традиционные французские лакомства, приготовленные из ингредиентов, которые уже есть в вашем холодильнике, станут любимым рецептом домашнего ужина для вашей семьи.

Стороны

Картофель — один из самых популярных овощей, используемых во французских гарнирах.Кроме того, французы любят овощные запеканки под названием гратен. Они настолько универсальны, что могут включать в себя любые овощи.

• Нисуаз с копченым лососем — полезный и вкусный рецепт салата с копченым лососем, зеленой фасолью, картофелем и оливками в пикантной заправке из анчоусов
• Гратин из баклажанов, задушенный особым белым соусом и покрытый толстым слоем сыра Грюйер
• Гратен из цветной капусты — сливочный, сырный и такой восхитительный гарнир на ужин или праздники
• Картофельное пюре с Creme Fraiche — этот сливочный гарнир, наполненный успокаивающим вкусом жареного чеснока, сочетается со всем.
• Картофель по-лионезски — универсальный гарнир из 5 ингредиентов, идеально подходящий для ужина в будние дни или для особых случаев (рецепт — SoFabFood)
• French Tian — это гарнир из 6 ингредиентов, для приготовления которого требуется всего 10 минут.Простой и полезный гарнир, который прекрасно сочетается с жареным мясом или рыбой (рецепт — SoFabFood)

Французские десерты

Так же, как нет одного любимого французского рецепта курицы, невозможно выбрать, какой французский десерт самый вкусный. Они модные, но простые, декадентские и красивые. Это те виды десертов, которые вам захочется есть весь день и каждый день. Поскольку все французские десерты уникальны, я разбил эту категорию на 2 подкатегории: торты и индивидуальные десерты.

Итак, выбирайте рецепт, берите мерные стаканчики и приступайте к выпечке 🙂

Торты

Индивидуальные десерты

• Шоколадные эклеры — процесс их приготовления занимает немного времени, но вы будете вознаграждены самыми сливочными и легкими, чем воздух, домашними эклерами
• Caneles — вкусное лакомство, хрустящее снаружи и заварное внутри (рецепт от «Развлечение с Бет»)
• Palmiers — хрустящие маленькие лакомства из слоеного теста и яблок
• Lavender Crème Brlée — классический французский десерт с мягким ароматом лаванды
• Мини-эклеры — рецепт традиционных эклеров быстрее и проще
• Deluxe Pets de Soeur — эти легкие миниатюрные вертушки для выпечки с корицей идеально подходят на Рождество и их удобно иметь под рукой, когда семья и друзья просто заходят поздороваться (рецепт от She Loves Biscotti).

Надеюсь, вам понравился сборник моих лучших французских рецептов.Сделайте их дома и дайте мне знать, что вам больше всего нравится.

Простой рисовый пирог, обжаренный во фритюре — Готовим с лей

Как такое простое может быть таким вкусным ?!

Этот рецепт обжаренного во фритюре рисового пирога очень близок моему сердцу, поскольку он напомнил мне о моих ностальгических детских воспоминаниях о жизни в Шанхае. Это часть моего детства, любимая уличная еда, которая в Шанхае продавалась всего за несколько центов.Это было такое теплое угощение морозным зимним днем.

У этого соленого клейкого рисового пирога нет изысканной начинки или красивого украшения. он сделан только из трех ингредиентов: риса, соли и воды, которые готовятся, формируются в блоки и обжариваются во фритюре. Он хрустящий снаружи, пикантный и мягкий внутри. Просто, но вкусно.

Примечание:

• Используйте как короткозерный липкий рис, так и нормальный короткозернистый рис в соотношении 1: 1. Добавьте еще немного воды, чтобы рис стал более клейким.
• Подождите, пока масло нагреется, затем добавьте рисовые блоки, чтобы корочка образовалась быстро, а внутренняя часть оставалась влажной. (окуните в масло палочку для еды. Если масло начинает постоянно пузыриться, значит, масло достаточно горячее для жарки.)

он сделан только из трех ингредиентов: риса, соли и воды, которые готовятся на пару, формируются в блоки и обжариваются во фритюре. Он хрустящий снаружи, пикантный и мягкий внутри. Просто, но вкусно.

Курс: Закуска

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: рисовый пирог

Количество порций: 2

Автор: Cooking With Lei

• 1 чашка короткозернистый клейкий рис
• 1 чашка короткозернистый рис
• 2 чайная ложка поваренная соль настроить по своему вкусу
• 2.5 чашка воды
• 1 L масло

1. Смешал в рисоварке два вида риса, воду и соль. Варить до готовности.
   

2. Перелейте рис в емкость. Прижмите рис, чтобы они плотно слиплись. Оставьте на ночь в холодильнике.
   

3. Нарежьте рис прямоугольниками.Нагрейте масло и обжарьте рисовый пирог до золотистого цвета
   

Возможно вам понравится:

азиатские салаты из баклажанов весенние роллысахарная глазурь таро палочки хрустящие испанский и сыр Гезлеме

Идеи просто идеальной еды для летнего пикника

Дата: 12 декабря 2020 г. Последнее изменение: 23 мая 2021 г.

Отказ от ответственности: наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Подробнее см. В конце статьи

Когда погода становится теплой, пора выкопать нашу любимую корзину для пикника и вытереть пыль на открытом воздухе, который лучше всего подходит для долгих ленивых летних пикников на солнце.

Будь то пикники на пляже, непринужденные вечера на свежем воздухе на заднем дворе или уединение в лесу, чтобы спастись от жары. Мы собрали множество потрясающих идей для летнего пикника, которые соответствуют всем критериям переносного застолья, чтобы вы тратили меньше времени на подготовку и больше времени на отдых на свежем воздухе.

Идеи еды для летнего пикника

От салатов для летнего пикника, сэндвичей, десертов и всего остального — у нас есть рецепты летних пикников на любой вкус и диету — от британской классики до закусок для пикника в азиатском стиле и элегантных закусок, идеально подходящих для концертных пикников в парке.

Кормите ли вы толпу или ищете идеи для романтического пикника на двоих, вытряхните свое любимое одеяло для пикника и начните составлять меню для летнего пикника.

Лучшие летние бутерброды для пикника

Бутерброды для пикника — настолько важная часть любого меню летнего пикника, что они заслуживают отдельного списка. Мы собрали лучшие сэндвичи для летнего пикника с современными интерпретациями классики, обертки, багеты и многое другое — каждый со вкусом и свежестью лета.

Посмотреть все рецепты

Лучшие летние салаты для пикника

Когда мы думаем о салатах для пикника, мы сразу обращаемся к классическим блюдам, таким как зеленый салат, салат, картофельный салат и салат из макарон. Мы составили список идеальных летних салатов, включая новые варианты классических блюд, которые помогут вдохновить ваше летнее меню салатов.

Посмотреть все рецепты

Десерты для летнего пикника

Десерты для пикника могут быть сложными даже в лучшие времена и не больше, чем в разгар лета.Но лето дает нам одни из самых красивых продуктов для десертов — свежие ягоды и тропические фрукты. Вдохновляйтесь десертами для пикника в жаркую погоду, которые идеально подходят для пикника.

Посмотреть все рецепты

Французский деревенский томатный пирог

Фото: sevenroses.net

Вкус лета в одном восхитительно портативном пироге.Получите максимум удовольствия от ароматных летних помидоров и свежих летних трав с этим красивым французским томатным пирогом в деревенском стиле. Легко упаковывается и идеально подходит как горячее или холодное блюдо для пикника.

Получить рецепт

Дип из баклажанов на гриле — Рецепт Бабы Гануша

Dips идеально подходят для пикника в любое время года, потому что это универсальная и портативная еда. Баба гануш прекрасно подойдет к мясу, приготовленному на гриле, как часть летнего блюда средиземноморских закусок или как дополнение к блюду для пикника с вином и сыром.

Получить рецепт

Легкий рецепт хумуса

Еще один герой пикника, качественный домашний хумус сослужит вам хорошую службу с множеством идей для летнего пикника. Подавайте с летним блюдом crudités из свежих овощей, с лепешками и оливками в качестве закуски или даже как добавку к средиземноморским гамбургерам. У хумуса безграничные возможности. У нас даже есть рецепт хумуса из копченой тыквы, если вы хотите немного его оживить.

Получить рецепт

Рецепт соуса из гороха и мяты

Этот восхитительный соус из гороха и мяты станет ярким дополнением к летнему пикнику. Сделайте это веселое блюдо за считанные минуты — вы даже можете использовать замороженный горох для импровизированного соуса для пикника, если у вас нет свежего горошка под рукой.

Подавайте его как закуску, закуску или даже используйте для обертывания и бутербродов для свежего намазывания.

Получить рецепт

Супер простой рецепт мексиканской сальсы Роха

Добавьте немного специй ко всему, от тако для пикника своими руками до лепешек; блюдо антипасто в мексиканском стиле или даже мясо барбекю; возможности безграничны с этим настолько легким, чтобы сделать рецепт мексиканской Сальсы Роха. Как только вы поймете, насколько прост, но ароматен этот свежий и дерзкий соус для окунания, он быстро станет основным продуктом пикника.

Получить рецепт

Свекольный фалафель — фантастическая веганская закуска для Ближнего Востока

Фото: www.greedygourmet.com

Что может быть лучше сочетания хумуса и бабагануша, чем этот яркий вариант классического фалафеля.

Свекольные фалафели отлично подходят для пикников и прекрасно отличаются от своих традиционных аналогов.Подавать с соусом, салатом или начинкой из лаваша.

Получить рецепт

Рулоны из рисовой бумаги Easy Smoked Duck Duck

Если вам нужна легкая, портативная и элегантная идея для летнего пикника, обратите внимание на рулеты из рисовой бумаги с копченой уткой. Их легко транспортировать и использовать на открытом воздухе, они невероятно универсальны и представляют собой один из самых элегантных вариантов холодного пикника, украшающего одеяло.Мы также высоко оцениваем блинчики с начинкой из рисовой бумаги в нашем издании «Идеи для весеннего пикника».

Добавьте азиатский салат из капусты для полноценного пикника в азиатском стиле.

Получить рецепт

Легкие вьетнамские спринг-роллы

Фото: profusioncurry.com

Ищете яркий летний вегетарианский рулет из рисовой бумаги? Эти супер-легкие, яркие и легкие вьетнамские спринг-роллы отлично подходят в качестве закуски для пикника или легкого обеда.Полно ярких летних овощей, они низкокалорийны и очень полезны для вас. Смешайте соусы и начинки по своему вкусу.

Получить рецепт

Жареная тыква и рецепт мини-фриттаты из феты

Мини-фриттаты — маленькие чудеса для пикника. Одна из самых простых закусок для пикника, но она по-прежнему является большим заявлением для пикника.

Подавайте их как закуску или как часть закуски.Настолько быстро и легко, меняйте начинки по своему вкусу, сезону или времени, которое у вас есть на приготовление.

Получить рецепт

Обернутый инжир прошутто с козьим сыром и рукколой

Будь то пикник с вином и сыром, закуски или закуска для пикника, эти завернутые в прошутто инжир с козьим сыром и хрустящей рукколой почти всегда впечатляют.

Эти восхитительно соленые и сладкие булочки с прошутто можно добавить к сырному ассорти или антипасто. Или подайте в качестве гарнира к сытному салату, например к салату из картофеля и брокколи, со свежим хлебом для легкого, но стильного пикника.

Получить рецепт

Хлеб для пикника с инжиром и прошутто

Нам нравятся блюда, которые не требуют большого количества ингредиентов, чтобы сделать его особенным.Получите максимум удовольствия от летнего инжира и добавьте великолепный декадентский штрих к вашему пикнику с этим восхитительным хлебом для пикника с инжиром и свиньей.

Это блюдо можно приготовить накануне где-то между лепешкой и фокаччей. Подавать как аккомпанемент или как центральное блюдо.

Получить рецепт

Закуска из груши на гриле с голубым сыром, инжиром и грецкими орехами.

Еще одна элегантная закуска для летнего пикника.Идеально подходит для летних винных и сырных вечеров или романтического летнего пикника. Соленая, сладкая и хрустящая, эта закуска из груши и голубого сыра на гриле с инжиром и грецкими орехами настолько портативна и прекрасно подойдет для пикника.

Получить рецепт

Австралийские пироги с говядиной (мини-пироги с мясом)

Фото: www.wandercooks.com

Мы также представили эти мясные закуски в нашем издании Winter Picnic Food, потому что, как скажет вам любой австралиец, и, возможно, британец, качественный мясной пирог так же хорош, как зимнее потепление, как и в жаркий летний день.

Хрустящее слоеное тесто с идеальной говяжьей подливой для восхитительно портативных крошечных укусов. Заморозьте их, чтобы приготовить заранее приготовленный пикник или праздничную еду, или быстро перекусить на ходу.

Получить рецепт

Супер легкие домашние рулетики с колбасой

Фото: mypoppet.com.au

Еще одна любимая австралийская и британская колбаса — это идеальная переносная закуска. Наслаждайтесь домашним томатным чатни, вашим любимым кетчупом или «томатным соусом», как его называют австралийцы. Упакуйте их с небольшими пирогами с мясом для пикника в стиле пекарни.

Наши советы по сохранению тепла для пикника помогут вам доставить горячую еду из духовки в выбранное вами летнее место на свежем воздухе.

Получить рецепт

Закуски с итальянской колбасой и вертушкой

Фото: noshingwiththenolands.com

Сладкие или соленые, вертушки — классический фаворит на пикниках, потому что они очень просты и легко адаптируются. Если вам нравится острый пикантный вариант, попробуйте эти колбаски в итальянском стиле, приготовленные из слоеного теста, наполненного итальянской колбасой, шпинатом, сыром и соусом песто.

Получить рецепт

Традиционная гавайская еда: рецепт свинины калуа быстрого приготовления

Фото: hawaiitravelwithkids.com

Принесите вкус гавайского луау на летние пикники. Хотя это блюдо традиционно готовится на земле в луау, вы можете получить тот же дымный нежный вкус с помощью этого простого рецепта быстрого приготовления из свинины Kalua.

Используйте его в качестве начинки для бутерброда или слайдера, а также в качестве слоя салата для нежного салата из тушеной свинины. Вы найдете множество способов использовать это привлекательное блюдо для пикника.

Получить рецепт

Ролл для летнего пикника

Фото: lostinfood.co.uk

Чтобы придать колбасному рулету другой оттенок, попробуйте классический летний пикник. Это как булочка с сосиской и яйцо виски в одном флаконе.

Такой простой в приготовлении и такой же хороший, как холодный, как и горячий, из него можно приготовить идеальное блюдо для летних пикников, особенно когда вам нужно накормить толпу.

Получить рецепт

Летняя сырная тарелка

Фото: привкус вкуса.com

Иногда хорошо приготовленная сырная тарелка — это все, что вам нужно для летнего пикника.

Будь то центральное место на свидании на пикнике с вином и сыром или в качестве закуски для группового пикника или барбекю, сырная тарелка с лучшими сезонными продуктами всегда является победителем. Это также отличный способ накормить толпу без особых хлопот.

Получить рецепт

Пикантные сырные булочки с чеддером

Фото: www.abakingjourney.com

Легкие и воздушные сырные булочки с сыром чеддер и зеленым луком станут самой вкусной пикантной закуской. Подавайте их как несладкий полдник или как часть закуски.

Съешьте их с маслом и немного морской солью или добавьте начинку, например сливочный сыр, чатни или соусы.

Получить рецепт

Обед пахаря

Фото: кулинар.com

Вы не получите ничего большего от британских традиций пикника, чем классический обед пахаря. Традиционно обед состоит из хлеба, сыров и маринованного лука. Мясо, приправы, вареные или скотч-яйца (рецепт скотч-яиц см. Далее) или все, что вам нравится, также можно добавить к простому, но обильному обеду.

Получить рецепт

Кексы для пикника с сыром и оливками

Фото: семья-друзья-еда.com

Маффины — отличное дополнение к пикнику, потому что они очень хорошо путешествуют и не требуют какого-либо оборудования, чтобы их съесть. Пикантные кексы — это совершенно новый способ подать их на пикнике.

Эти вкусные закуски наполнены оливками и ароматным сыром. Подавайте их как закуску или вместе с салатом для пикника. Это отличная альтернатива подаче хлеба.

Получить рецепт

ГОВЯДИНЫ (С ЗАКУСКОЙ по желанию)

Фото: www.littlesugarsnaps.com

Еще одно британское чудо, эти говяжьи пирожки с хреном (по желанию), наполненные корнеплодами и говядиной с щедрой перечной приправой — несладкий пикантный пирог, который можно съесть с удовольствием.

Там, наверху пироги и булочки с сосисками, пирожки — короли переносного пира. В конце концов, они были изобретены женами шахтеров на Британских островах, чтобы быть портативным и полноценным питанием, чтобы рабочие могли работать в течение долгих смен на шахтах.

Получить рецепт

Глазированные говяжьи ребрышки Tender Sous Vide с короткими ребрышками

Фото: foodlove.com

Сделайте свой пикник немного декадентским с этими лизанием пальцев, тающими во рту над короткими ребрышками. Нежные, сочные и покрытые вашим любимым соусом барбекю, они делают невероятно вкусные закуски для пикника.

Не забудьте упаковать влажные салфетки!

Получить рецепт

Как приготовить яйца виски

Фото: whereismyspoon.co

Традиционные скотч-яйца — еще одна известная британская еда для пикников. Сваренное вкрутую яйцо, завернутое в колбасную оболочку, приправленное травами и другими специями, покрытое панировочными сухарями и традиционно обжаренное во фритюре.

Известный своей портативностью и вкусной, но вместе с тем полноценной закуской на ходу, за прошедшие годы появилось множество версий яиц виски, но классика всегда побеждает.

Подавать в горячем или холодном виде, отдельно или с чатни или соусом по вашему выбору — восхитительное дополнение к обеду Ploughmans.

Получить рецепт

поваров Мишлен Повар: праздничная еда!

Наша серия Michelin Chefs Cook делает акцент на ингредиентах, обработанных опытными руками, подчеркивает красоту простых сезонных ингредиентов и основных блюд и раскрывает весь их потенциал, от простого до изысканного.

Вы устраиваете вечеринку в этом месяце? Проведите год с большим успехом с этими рецептами блюд, приготовленных шеф-поварами, отмеченными звездой Мишлен. От веганской фуа-гра , которую можно намазать на другие канапе, прекрасно приготовленных креветок, яиц с икрой , до кукурузы быстрого приготовления с шипами , это идеальные продукты для вечеринок, чтобы сопровождать пузыри, красные, белые и т. Д. другие захватывающие глотки и продолжайте веселиться до нового года.

Рецепты праздничных закусок от шеф-поваров, удостоенных звезды Мишлен

1.Намажьте обжаренные ломтики багета: веганская искусственная гра Алексиса Готье

Вот рецепт для ваших друзей-веганов: веганская фуа-гра, в которой используются чечевицы, грецкие орехи, свежие овощи и различные травы , из которых получается богатый намазанный паштет, который обязательно удивит даже плотоядных, от шеф-повара Алексиса Готье из Готье Сохо.

2. Морепродукты, которые легко бросить в любую вместимую емкость: креветки с чесночным маслом Эрика Рипера

Шеф-повар Эрик Риперт описывает базовый рецепт масляных креветок с чесноком, которые можно легко адаптировать разными способами для различных закусок и основных блюд.Мы думаем, что это блины с чесночными креветками, мини-тако с чесночными креветками, чесночные креветки и овощные шпажки или просто чесночные креветки с зубочистками. Сделайте это своим.

3. Тортильи от шеф-повара Мишлен: тостада с креветками Гордона Рамзи

Пошаговое видео-руководство Гордона Рамзи по приготовлению тостад из креветок: классическая мексиканская тортилья открытого типа с острыми креветками и салатом из свежих овощей. Сделайте их меньше, чтобы вашим тусовщикам было легче.

4. Когда икра необходима: яйцо Жан-Жоржа Вонгерихтена с икрой

Такая простая вещь, как яичница-болтунья, удостоена звезды Мишлен.Шеф-повар Vongerichten покажет вам, как приготовить свое фирменное блюдо из омлета в скорлупе, покрытого взбитыми сливками, настоянными на водке, и икрой . Такой простой в изготовлении, но такой впечатляющий.

5. Недорогое блюдо для толпы: кукурузное мисо Дэвида Чанга

Дэвид Чанг готовит мисо из кукурузы — это кукуруза с маслом мисо, беконом, бульоном из рамена и яйцом-пашот. Легко, быстро и комфортно. Откажитесь от яйца пашот и подавайте с крекерами, чтобы порадовать публику закусками.

6. Вместо бутербродов приготовьте: роллы с лобстером Daniel Boulud

Daniel Boulud готовит рулетики из лобстера тремя способами, используя некоторые интересные индийские ароматы. Разрежьте их пополам, сложите в корзины и наблюдайте, как они исчезнут в мгновение ока.

7. Где есть любители мяса: липкие свиные ребрышки Гордона Рамзи в азиатском стиле.

Это идеальный рецепт липких ребрышек, в которых сочетаются сладкий, кислый и пряный вкус. Свиные ребрышки Гордона Рамзи сначала ставятся на плиту, затем перемещаются в духовку для тушения и возвращаются обратно на плиту, чтобы покрыть их этой липкой карамелизованной глазурью. Непреодолимый.

8. Звездные тако: тако Грэма Гарретта с севиче из гребешка

Кто не любит тако? Попробуйте тако с гребешком и севиче для своей вечеринки от Graham Garrett , шеф-повара ресторана The Westhouse в Кенте .

9. Добавьте перуанский колорит: авокадо, тофу и суши из осьминога Мицухару Цумура

Mitsuharu Tsumura из Maido , третий победитель в номинации « Лучший ресторан в Латинской Америке» из 50 лучших ресторанов мира, готовит перуанские суши с авокадо, тофу и осьминогом.

.