Вкусно еда: 12 вкусных блюд, которые можно приготовить за полчаса

0 Comments

Содержание

Кафе-столовые вкусной еды в Ростове-на-Дону – меню и цены, Еда Всегда

Дата публикации:

Дата изменения:

Кафе столовая Еда Всегда

Современная кафе-столовая Еда Всегда приглашает на вкусный и недорогой обед, организуем корпоративное питание, работаем в формате кейтеринга на фуршетах и банкетах.

Еда Всегда – отличный способ организовать быстрое, разнообразное, полезное питание в интенсивном ритме большого города. Каждая кафе-столовая в Ростове нашей сети работает по единому стандарту и ежедневно обслуживает до 500 постоянных и новых клиентов. Мы следим за тем, чтобы еда в наших заведениях была вкусной и свежей, подача – аккуратной и эстетичной, а обслуживание оставляло только положительные эмоции. Наша компания включает 2 комбината, 13 комфортабельных столовых, 17 небольших, но уютных буфетов, в которых Вас ожидают:

 
  • внимательные, вежливые, приветливые сотрудники;
  • удобные посадочные корты и места для ожидания заказов;
  • качественная, идеально чистая посуда и столовые приборы;
  • впечатляющий выбор первых блюд, салатов, гарниров, десертов;
  • приятные цены бонусы для участников программы лояльности.  

Открывая сеть столовых в Ростове-на-Дону и Таганроге, мы тщательно изучили рынок. Это помогло нам сформировать меню и цены, которые заинтересуют и будут доступны широкой аудитории – школьникам, студентам, офисным сотрудникам, молодым родителям, специалистам сферы услуг, туристам и гостям города. В наших заведениях Вы всегда найдете любимые традиционные блюда и оригинальные новинки. Мы создали доступную альтернативу опасному и однообразному фаст-фуду и ежедневно помогаем посетителям питаться сбалансированно, экономить время на приготовление свежей и полезной пищи. 

Еда Всегда: основные направления и приоритеты нашей работы 

Мы активно развиваем сеть буфетов и кафе-столовых, организуем комплексные обеды и корпоративное питание, работаем в формате кейтеринга на фуршетах, банкетах, кофе-брейках. Наши производственные мощности позволяют обслуживать до 3000 человек в день, а проверенные поставщики и многоуровневый контроль качества дает основания гарантировать качество и свежесть каждого блюда. Мы открыты для сотрудничества в удобном для Вас формате и готовы предложить:

  • индивидуальный подход. Изучаем Ваши потребности и пожелания, составляем техкарты и разрабатываем меню, проводим расчеты и составляем график доставки;
  • полный цикл обслуживания. Начиная с выдачи заказа в столовой и завершая профессиональным сопровождением выездных мероприятий;
  • эксклюзивные цены и программы лояльности. Сетевая Карта Счастья позволит Вам получать бонусы и сделать каждый обед или перекус еще более доступным.

Еда Всегда – это вкусное меню с постоянным обновлением блюд, приготовленных для Вас с любовью и уважением. Мы поможем Вам организовать здоровое и полноценное питание, разнообразить рацион, освободить время на отдых и получить максимум пользы и удовольствия от каждого посещения. Ждем Вас в заведениях нашей сети. Ознакомиться с меню, задать вопрос или поделиться мнением о сервисе можно онлайн или с помощью горячей телефонной линии +7 928 609-05-05.

 

Чехов знал толк в еде и вкусно писал о ней — Российская газета

В детстве будущий классик помогал отцу в Таганроге заниматься семейным бизнесом — торговать в бакалейной лавке. Сырные и сахарные головы, аравийский кофе, прованские масла — чего там только не было!

Через много лет Антон Павлович скажет: «Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком». И подтвердит это своим творчеством.

Е. Мациевский. Иллюстрация к рассказу «Глупый француз».

Закуска

Рассказ «Сирена» (1887) о буднях судебных чиновников — настоящее гастрономическое откровение:

«Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру… потом простой редьки с солью, потом опять селедки… объедение!»

В пьесе «Иванов», написанной в том же году, герои с неменьшим смаком обсуждают закуску:

«Селедочка, матушка, всем закускам закуска. …Ну нет, огурец лучше… Ученые с сотворения мира думают и ничего умнее соленого огурца не придумали…»

Или, например, вот так, записывайте рецепт: «взять икры паюсной четверку, две луковочки зеленого лучку, прованского масла, смешать все это и, знаешь, этак. .. поверх всего лимончиком. Смерть! От одного аромата угоришь».

А после правильной закуски нет ничего лучше, как в морозный январский денек отведать «щей горячих, огневых», или «борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками», или «рассольник из потрохов и молоденьких почек».

Пальчики оближешь!

Антон Павлович знал толк в рыбалке.

Караси в сметане

Страстная любовь к рыбалке у Чехова — тоже с детства. Гимназист при каждой возможности бежал на берег Таганрогского залива, прихватив удочку, керосинку и сковородку — нажарить бычков. А Чехов-писатель посвятил не один рассказ рыбной ловле: «Налим», «На реке», «Рыбье дело» — остроумный «трактат советов рыболовам», подсоленный тонким чеховским юмором. Стоит ли удивляться, что в Мелихово он приобрел пруд для разведения карасей. Жареные в сметане — одно из самых его любимых блюд.

Десерт

Обед без десерта Антон Павлович не признавал. В письме к писательнице Марии Киселевой — владелице усадьбы Бабкино, где семья Чеховых проводила лето в 1885-1887 годах, сетовал:

«. .. приехав домой, я сильно пожалел, что этот путь был обратным: кабинет мой показался мне противным, а обед подали такой (нас не ждали), что я с тоской вспомнил о Ваших художественных варениках».

Домашний мармелад, варенье из вишни — что может быть лучше! Вишня в чеховских произведениях — символ жизненной силы и процветания. В Мелихово писатель высадил большой вишневый сад, обессмертив его в названии великой пьесы. А еще знаток десертов обожал блины:

«Печенье блинов есть дело исключительно женское… это не простое поливание горячих сковород жидким тестом, а священнодействие, целая сложная система, где существуют свои верования, традиции, язык…».

В рассказе «Глупый француз» клоун Генри Пуркуа зашел в московский трактир Тестова позавтракать. И в ожидании своего заказа засмотрелся на господина, «приготовлявшегося есть блины». Тот съел столько блинов с икрой, обильно политых маслом, что бедный Генри Пуркуа был уверен: мужчина решил покончить жизнь самоубийством:

«Разве один человек может съесть так много теста?. . Бедняга… Или он болен и не замечает своего опасного состояния, или же он делает всё это нарочно… с целью самоубийства… О, страна чудес!» — заключил потрясенный француз.

Чехов в Мелихово. 1892 год.

МЕСТО ВСТРЕЧИ

Крыжовник в Мелихово, оливье в «Эрмитаже»

В Мелихово у Чеховых был солидный огород, где они выращивали тыквы. Вообще дачный образ жизни был Антону Павловичу по душе:

«…урожай на ягоды необычайный. До сих пор никак не можем одолеть крыжовника и малину. Жрем до отвала. Грибов не было, но в августе появились. Ежедневно хожу с братом и приношу множество».

Много гастрономических подробностей и в дневниках писателя:

«Вот наше меню: селянка из осетрины по-польски, супрем из пулярд с трюфелем, жаркое, фазаны, редька. Вина: Бессарабское Кристи, Губонинское, Cognac и Абрикотин. Жду его обязательно…».

Часто в записных книжках отмечал Чехов званые обеды:

«Обед. Блины у Солдатенкова. Поехали к Левитану. Купили картин на 1110 р. .. Обед в «Континентале». Скучно и нелепо… Обед у гр. Орлова-Давыдова. Толстые, ленивые лакеи, невкусные котлеты, чувствуется масса денег…».

И, конечно, Антон Павлович уважал застолья с хорошей кухней в уютных московских ресторанах. Пожалуй, чаще всего Чехов обедал в «Эрмитаже» — здании на углу Петровского бульвара и Неглинной улицы, где сегодня располагается «Школа современной пьесы». Заведение принадлежало московскому купцу Якову Пегову и французскому кулинару Люсьену Оливье (да-да, тому самому, знаменитому автору легендарного салата) и было излюбленным местом интеллектуальной элиты.

МЕНЮ «ОБЕД ДЛЯ АНТОНА ПАВЛОВИЧА»

  • Сельдь провесная
  • Рассольник из потрохов
  • Лещ, запеченный с капустой
  • Пирог с вишневым вареньем

Сельдь провесная

Ингредиенты: сельдь — 3 кг, на кило сельди (непотрошеной) — 2,5 ст. л. соли, 1/2 ст. л. сахара, лавровый лист и душистый перец — по вкусу.

Рецепт: Перемолоть лавровый лист и перец, смешать с солью и сахаром. Сельдь положить в смесь с одной стороны, а потом перевернуть. Можно удалить жабры и еще примерно чайную ложку засыпать в брюхо через жаберные крышки. Положить в подходящую посуду, засыпать сверху оставшуюся смесь и оставить на пару дней под гнетом. Далее рыбу сполоснуть в холодной воде и вывесить в прохладном месте еще на пару дней. Можно вывесить предварительно потрошеную и обезглавленную сельдь. После того, как рыба повисит, протереть ее салфеткой и хранить до 10 дней на полке холодильника в бумаге. Подавать с бородинским хлебушком и лучком — лучшая закуска!

Рассольник из потрохов

Ингредиенты: куриные потроха (желудки и сердца) — 600-700г, соленые огурцы — 4-5 среднего размера, стакан огуречного рассола, 6-7 средних картофелин, перловка — 1/3 стакана, морковь — 1шт., соль, черный перец, лавровый лист. — 2 шт., стебли или корни петрушки и сельдерея — по вкусу.

Рецепт: Нарезать на небольшие кусочки сердца и желудки. Потроха тщательно промыть под проточной водой. Налить в кастрюлю воду, положить в нее потроха, засыпать перловку и поставить на сильный огонь до закипания. Пока вода закипает, взять стебли сельдерея и петрушки, разрезать их на куски, связать все вместе белой ниткой. Можно также использовать корни петрушки и сельдерея, нарезанные крупной соломкой. Порезать лук. Морковь натереть на крупной терке. Когда вода закипит, снять шумовкой пену и кинуть в бульон связанные стебли петрушки и сельдерея. Нарезать картофель кубиками, и когда перловка уже почти сварилась — положить в суп картошку. На растительном масле обжарить морковь и лук. Зажарку положить в суп. Огурцы нарезать тонкой соломкой. В той же сковороде, где обжаривались лук с морковью, минут 10-15 тушить нарезанные соленые огурцы, добавить половину стакана огуречного рассола. Положить огурцы в суп, добавить лавровый лист, для «крепости» можно добавить оставшийся огуречный рассол. Дать минут 10 покипеть. Подавать со сметаной.

Лещ, запеченный с капустой

Ингредиенты: лещ — 1-1,5 кг, квашеная капуста — 2 стак. , репчатый лук — 2 шт., тертый сыр — 1/2 стак., сливочное масло — 50 г, сметана — 1 стак., панировочные сухари.

Рецепт: Леща очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде. Приготовить начинку: капусту смешать с шинкованным луком, посолить, поперчить. Обжарить капусту до готовности в кастрюле, добавив сливочное масло. Этой начинкой фаршировать леща, брюшко зашить. Уложить леща на сковороду или в форму, залить сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки.

Пирог с вишневым вареньем

Ингредиенты: мука — 2-3 стак., вишневое варенье без косточек — 500 г, вода — 2 ст. л. сливочное крестьянское масло — 200 г, сахар — 250 г, молоко — 100 мл, яйца — 3 шт., разрыхлитель — 2 ч. л., соль — щепотка, ванилин — 1 пакетик, винный уксус.

Рецепт: В чашу миксера выложить размягченное сливочное масло, 125 г сахара, соль. Массу тщательно взбить до однородности. Постепенно добавлять по одному желтки яиц. В отдельной посуде смешать ванилин, разрыхлитель, муку и молоко. Вымесить до однородности. Полученную смесь соединить с яично-маслянистой массой. Хорошо вымесить получившееся тесто. В отдельной чаше взбить белки с винным уксусом до образования густой пышной пены и замешать в тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маслом теплую форму, разровнять руками. Сверху выложить вишневое варенье, посыпать оставшимся сахаром. Поставить в духовку и выпекать 40-50 минут до готовности.


*Рассказ «Сирена»(1887).

Какая еда делает нас счастливыми? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

О здоровом питании говорится и пишется так много, что просто удивляет, почему большинство из нас по-прежнему питается вовсе не тем, что советуют эксперты, а, скорее, наоборот. Почему люди едят заведомо вредные для организма вещи? Может, потому, что они лучше для души? Этой проблемой занялись исследователи Института психологии питания Гёттингенского университета имени Георга-Августа (Georg-August-Universität Göttingen).

     

Секрет счастья – в серотонине?

Ни для кого ни секрет, что время от времени мы пытаемся «заедать» свои проблемы, поднимать настроение, например, конфетками или шоколадом, успокаивать себя пирожным… Чаще всего именно сладостями. Действительно ли они помогают, или это чистое самовнушение? 

Да, в том, что какие-то продукты действительно воздействуют на нас на физиологическом уровне, есть доля истины, подтверждает эксперт из Гёттингена Томас Эльротт (Thomas Ellrott). Но только доля. Так называемый «гормон счастья» серотонин, кроме всего прочего, оказывает влияние и на наше эмоциональное состояние. И если мы едим определенные продукты (шоколад, финики, инжир, сыр), содержащие внушительное количество важной аминокислоты под названием триптофан, в организме синтезируется серотонин, и тогда настроение наше заметно улучшается.

Вот только одним бананом или помидором, вопреки утверждениям, этого «счастья» все же не обрести. Причина в том, что они действуют лишь в комбинации с белковыми продуктами (например, мясом и молоком), а также с продуктами, содержащими витамины группы В (это орехи, цельные злаки, овощи).    

Запасаемся калориями

Определенные вещи повышают настоение еще и потому, что это заложено в родовой памяти человека. Если мы едим именно их, срабатывает некая «система поощрения». В первую очередь, наш мозг приветствует особенно калорийную пищу, недостаток которой в процессе эволюции ощущался наиболее остро, считают психологи. Поэтому, скажем, жареные котлетки, свиная рулька или запеканка с сыром нам часто кажутся более вкусными, чем, например, зеленый салат или банан. Ведь котлетки обеспечивают «выживание» на более долгий срок. То есть на подсознательном уровне человек по-прежнему стремится запастись калориями. 

Котлетки — залог выживания!

Однако одни только калории сами по себе счастливым не делают. Определенный продукт или блюдо должны еще и ассоциироваться с положительными эмоциями, заранее располагать к себе, поясняет ученый из Гёттингена.

Вкус, знакомый с детства

Порою самая обыкновенная жареная картошка или простой омлет способны вызвать у нас ощущение абсолютного удовлетворения и даже счастья. А иногда изысканный обед, приготовленный из редкостных деликатесов, оставляет равнодушным.

Дело, прежде всего, в конкретной ситуации и связанными с ней эмоциями. Психологи приводят схожий пример: благородное вино, выпитое, что называется, «на ходу» из пластикового стаканчика, может оставить совершенно иные вкусовые и эмоциональные воспоминания, нежели глоток этого же напитка, выпитого из соответствующего бокала с наслаждением, в спокойной обстановке, в приятной компании, в обществе любимой женщины.  

Так, пирожки, приготовленные по рецепту бабушки, способны сотворить настоящее чудо: поневоле возвращаешься в детство, чувствуешь себя надежно и спокойно. «Формула счастья» определенного блюда, по словам Томаса Эльротт, выглядит так: вкусная еда плюс приятная атмосфера, позитивные ассоциации.

Желудок и мозг

Но тогда напрашивается вопрос, может ли полезная (часто это малокалорийная) еда дать ощущение счастья? Конечно, может. Возможно и наоборот: некогда любимое блюдо вполне может превратиться в нелюбимое, если оно съедено в неприятной ситуации или приготовлено не так, как раньше.

Он советует готовить «полезные» блюда к приходу гостей: они покажутся вкуснее в приятной компании.

Переходить на «полезные» блюда лучше в приятной компании

Определенные предпочтения в выборе еды, по мнению экспертов, можно расценивать также как эволюционно обусловленную биологическую аварийную установку, направленную на предупреждение опасности, угрожающей жизни.

Немецкие ученые опираются на многочисленные исследования коллег из разных стран, в результате которых было доказано, что наш кишечник находится в постоянном контакте с головным мозгом. И то, что мы едим и пьем, вызывает у нас часто не менее бурные эмоции, чем те, о которых нам «сообщает» напрямую мозго. Именно на эту взаимосвязь рассчитывают ученые, надеясь в будущем с помощью оптимально подобранного питания предотвращать такие неприятные вещи, как депрессия.

Смотрите также:

  • Немецкие деликатесы

    Гутен аппетит!

    Что немцу хорошо, то и русскому вкусно! Какой русский не любит немецкой еды? Названия у некоторых немецких блюд, скажем честно, иногда режут слух, но это никак не отражается на их аппетитности. »Голубой кончик», »свиной желудок», »зеленый соус»…

  • Немецкие деликатесы

    Голь на выдумки хитра

    Немецкая кухня — кухня немецких регионов. Наше кулинарное путешествие по Германии мы начнем в земле Гессен, с города Браунфельс. Здесь с незапамятных времен готовят такие картофельные клецки с мясной начинкой — Nesterhebbes. Тесто для них мешают из сырого и отварного картофеля. Раньше крестьяне таким хитрым способом »прятали» мясо от местных феодалов, чтобы не платить им мясную подать.

  • Немецкие деликатесы

    Миф о кислой капусте

    Слухи о немецких корнях кислой капусты (Sauerkraut) сильно преувеличены. Она пришла в Германию из Эльзаса (что во Франции). Действительно, бюргеры ее давно полюбили, но типично немецкой едой кислая капуста не является, несмотря на все распространенные за границей стереотипы. Традиционно подают ее к свиной голени (рульке), а также к жареным колбаскам или со шпиком.

  • Немецкие деликатесы

    Вестфальский айнтопф

    »Слепой петух» — типичное домашнее блюдо вестфальской кухни (Westfälische Blindhuhn). Несмотря на название, ни кусочка курятины в нем вы не найдете. Для приготовления этого густого немецкого супа (Eintopf) используют овощи, а также зеленую и белую фасоль. Плюс копченый шпик, чтобы придать всему блюду более интенсивный вкус, а для свежести — яблоки и груши.

  • Немецкие деликатесы

    Пицца, паста, карривурст

    Типично немецкими являются не только традиционные блюда по старым прабабушкиным рецептам. В эту категорию смело можно отнести всякого рода фастфуд, который в Германии многие считают уже чуть ли не своим национальным достоянием — не унаследованным, но приобретенным. Колбаски, посыпанные индийским порошком карри, пицца, картофель фри, спагетти, шаурма (вездесущий в Германии Döner) и т.д.

  • Немецкие деликатесы

    Лейпцигская всячина

    Leipziger Allerlei — самое известное блюдо саксонской кухни. Неотъемлемые ингредиенты — спаржа, морковь и речные раки. Согласно легенде, это блюдо в давние времена обычно подавали на стол, когда к хозяевам приходили собиратели налогов. Выглядело оно бедно, без мяса… Как видно, сокрытие доходов имеет давние традиции.

  • Немецкие деликатесы

    Любимое блюдо Гельмута Коля

    Пфальцский фаршированный свиной желудок — любимое блюдо бывшего канцлера Германии Гельмута Коля. Этот деликатес с его родины регулярно подавали иностранным гостям правительства ФРГ. Pfalzer Saumagen — своего рода побочный продукт колбасного производства. Остатки фарша и мяса мешают с картофелем, а затем наполняют этой массой свиной желудок. Через четыре часа его можно подавать к столу.

  • Немецкие деликатесы

    »Зеленый соус»

    Зимой и летом — одним цветом! Grüne Sauce — типичное блюдо гессенской кухни в целом и Франкфурта-на-Майне в частности. Его подают не только к говядине, но и к рыбе. Главные ингредиенты — свежая зелень. В рецепт входят зеленый лук, щавель, кресс-салат, петрушка, огуречник, кервель, кровохлебка малая, а также яичный желток, растительное масло и лимонный сок. Вариаций при этом — огромное множество.

  • Немецкие деликатесы

    Вкус — нордический

    Лабскаус (Labskaus) выглядит не очень аппетитно, но это его единственный недостаток. Распространен он в Северной Германии. Готовится с помощью мясорубки из солонины, картофеля, сельди, репчатого лука и маринованной свеклы. Опытные повара вместо солонины используют бычью грудинку, которую предварительно несколько часов тушат с пряностями.

  • Немецкие деликатесы

    Варить — не жарить

    Blaue Zipfel. Дословно — »голубой кончик». Простое, но культовое блюдо Франконии. Для его приготовления используют пряные колбаски, предназначенные для жарки, но их не отправляют на сковородку, а медленно готовят в воде с добавлением уксуса, что придают им характерный голубоватый оттенок. Помимо уксуса в отвар добавляют белое вино, обычно — регионального сорта сильванер.

  • Немецкие деликатесы

    Швабские пельмени

    Маульташен (Maultaschen) — своего рода швабские пельмени. Подают их обычно по пятницам. Некогда предназначались они для того, чтобы в постные дни скрыть мясо от глаз Всевышнего, спрятав его в тесто. Отсюда происходит их второе название: Herrgottsbscheißerle, что-то типа одного из способов обмануть отца небесного…

  • Немецкие деликатесы

    Вестфальский хлеб

    Пумперникель (Pumpernickel) — вестфальский ржаной хлеб. Вкус — пряный, солодовый, сладковатый. Этот региональный деликатес требует особого мастерства, познаний и времени. Готовят его медленно, на пару, более двадцати часов при температуре в сто градусов. Используют для бутербродов и в рецептах разных вестфальских блюд, включая десерты, а также просто ставят на стол к еде.

  • Немецкие деликатесы

    Баварское жаркое

    Типичная баварская еда должна быть смачной, а по своей питательности это блюдо может конкурировать на высшем уровне. Приятно познакомиться: свиное жаркое с хлебными клецками (Schweinsbraten mit Semmelknödeln). Тесто для клецек, которые превосходно впитывают вкуснейший соус, готовят из белого хлеба, яиц и пряных трав. Осталось только заказать большую кружку баварского пива!

  • Немецкие деликатесы

    Звездные повара

    Помимо простой и питательной кухни давние традиции в Германии имеет изысканная кухня для гурманов. В 1966 году лучшим ресторанам начали присваивать заветные »звезды»: одну, две, три. Таких заведений в разных немецких землях предостаточно. В последние годы наметилась смена поколений. Неофициальным лидером новой немецкой кухни считается Роберт Маас — молодой повар из Кельна.

    Автор: Максим Нелюбин


Рецепты из кулинарной передачи «Удиви меня вкусно» на телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Вкусная еда на время карантина: острые ощущения от специй

Впервые возможности специй я оценила в Марокко, где еда — центр мироздания, а тажин — самое его ядро. Эти блюда, вернее десятки блюд, вы запросто сделаете дома из продуктов, которые купите на наших рынках или в магазинах. И особую посуду для тажина (глубокую сковородку с высокой крышкой-шатром) теперь тоже несложно найти в России, хотя можно обойтись хорошим сотейником с плотно прилегающей крышкой.

Тажин — ярчайший пример slow cooking — медленной готовки на маленьком огне. Мясо в этих тушениях получается необыкновенно мягким и сочным, а соус кремовым, даже карамельным, чаще пряно-сладким. В тажин кладут фрукты, орехи и сухофрукты — они придают блюду особую восточную роскошь и насыщенность изысканными вкусами. Это могут быть самые разные сочетания: мясо с курагой или с финиками и миндалем, или со сливами, или с айвой и крошечными карамелизированными луковичками шалот, или с грушами.

Часто добавляют еще и мед, но приторности не чувствуешь, сладость уравновешивает острота имбиря и красного перца.

На эту тему

Хотя исконный тажин — с бараниной, теперь их готовят и с телятиной, и с курицей, и с рыбой, и даже с уткой. В большинстве случаев технология одна и та же: вначале обжаривают мясо и томят лук в растительном или топленом сливочном масле, затем добавляют пряности, соль, перец и воду, огонь уменьшают и медленно доводят блюдо почти до готовности. Под конец вкус можно скорректировать новыми, часто сладкими добавками.

Тогда даже банальная курица вдруг приобретает загадочный аромат Востока: ты будто пускаешься в дальние странствия, прячешься в трюме корабля среди мешков с драгоценными пряностями и несешься навстречу неведомым землям и приключениям.

Карри как густой ароматный соус

Еще одна прививка пряной еды случилась у меня в Индии. Все, конечно, знают слово «карри», но многие думают, что это просто сухая желтоватая приправа в пакетике. На самом деле это густой ароматный соус с птицей, рыбой, бараниной или овощами — в сущности рагу.

На эту тему

Только главные вроде бы ингредиенты здесь чаще не солируют: важно, чтобы они не мешали воспринимать всю симфонию ароматов соуса. И не бойтесь: карри остро не в том смысле, что непременно слишком перчено. Если понять его философию и технологию, можно обострить, заставить зазвучать по-новому вкусы самых обычных продуктов. И стряпня несложная, и обед/ужин получается легкий и совсем нестандартный.

Чтобы готовить яркие пряные блюда, надо иметь под рукой хотя бы базовые сухие специи: кумин (его еще называют зирой), кориандр, палочки корицы, перец горошком, соцветия гвоздики, мускатный орех, куркуму, кардамон. Свежий и сухой имбирь и перец чили — тоже не дефицит.

Во многих супермаркетах и интернет-магазинах сегодня продается готовая смесь для марокканской кухни, карри и приправа «гарам масала», что значит «разогревающая смесь специй». Это довольно ядреная штука, но на целую сковородку ее требуется совсем чуть-чуть. Чаще всего карри подают с рисом, а тажины — с кускусом. Эти гарниры будто созданы для того, чтобы впитывать и смягчать густой ароматный соус.

Тажин с бараниной, грушами и луком

Что надо:

  • Баранина (снятая с костей и нарезанная немелкими кусочками лопатка, задняя нога, шея) — 1,5 кг
  • Груши (твердые и крупные) — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2–3 зубчика
  • Шалот или другие мелкие луковки — 400 г
  • Свежий имбирь — кусочек величиной с большой палец
  • Корица — 2 палочки
  • Кориандр и кумин (истолченные) — по 1–2 ч. л. (зависит от интенсивности)
  • Шафран или куркума — ½ ч. л. 
  • Соль, перец, оливковое и сливочное масло
© Личный архив Елены Чекаловой

Для подачи — кускус, по желанию — горсть подсушенных миндальных лепестков, или кедровых орешков, или вяленых томатов, а также свежая кинза.

Что делать:

  • Куски баранины посолить и поперчить. Разогреть базу тажина, глубокую сковородку или просторный сотейник, налить 2 ст. л. масла и дать ему хорошо прогреться. Выложить куски баранины и хорошо обжарить на среднем огне до румяной корочки.
  • Добавить тонко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок — немного обжарить все вместе. Как только овощи начнут слегка коричневеть, добавить натертый имбирь, шафран или куркуму, корицу и семена кориандра. Все, хорошенько помешивая, прогревать до появления аромата.
  • Налить немного воды (мясо должно быть едва покрыто) и довести ее до кипения. Убавить огонь до минимума, закрыть тажин или сотейник крышкой и тушить часа полтора-два, пока баранина не станет мягкой.
  • Тем временем бланшировать луковички в кипящей воде 2–3 минуты — потом почистить и разрезать пополам. Обжарить в оливковом масле на среднем огне до легкого золотистого цвета.
  • Добавить карамельные луковки в баранину и тушить все вместе еще 20 минут — мясо должно стать очень мягким, а луковки при нажиме растираться между пальцами (ближе к концу готовки надо потушить без крышки, чтобы выпарить соус — его должно остаться совсем немного).
  • Груши, не чистя, разрезать на восемь долек и убрать косточки — обжарить на смеси сливочного и оливкового масла до золотистой корочки. После этого выложить на мясо, закрыть крышкой и немного (7–10 минут) потушить все вместе на маленьком огне.
  • Подать, посыпав по желанию подсушенными миндальными лепестками (или кедровыми орешками), вялеными томатами и кинзой, на подушке из кускуса.

Карри из куриных грудок

Что надо:

  • Куриные грудки — 600 г
  • Натуральный йогурт — 1 стакан
  • Лук — 3 шт.
  • Порошок карри (мягкий), натертый свежий имбирь и чеснок — по 1 ст. л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Молотый кориандр — 2 ч. л.
  • Измельченная гвоздика — ½ ч. л.
  • Соль, растительное масло
© Bartosz Luczak/Shutterstock/FOTODOM

Для подачи — отваренный рис.

Что делать:

  • Разогреть масло в сковороде, добавить мелко порубленный лук и обжарить на сильном огне до карамельного цвета.
  • Выложить на середину сковороды натертые имбирь и чеснок и жарить 30–40 секунд, помешивая. Затем добавить все остальные специи и жарить еще 30 секунд.
  • Уменьшить огонь до минимума и постепенно (по две столовые ложки) добавить йогурт.
  • Когда добавлен весь йогурт, влить полстакана подсоленной горячей воды, размешать и выложить разрезанные пополам или на четыре части куриные грудки. Все перемешать, подсолить по вкусу, если нужно, закрыть крышкой и оставить тушиться на 7 минут.
  • Подать на рисовой подушке.

вкусная еда за разумные деньги

Самый простой способ заполучить вкусный обед – принести его из дома. Однако, во-первых, не все любят и успевают готовить, а во-вторых, многие офисы до сих пор не оснащены микроволновкой – из полезных «гаджетов» только кулер. К тому же, не все хотят есть на обед и ужин одно и то же. Разнообразный рацион основа здорового образа жизни.

Возможно, вас заинтересует доставка обедов в офис в Уфе от нашего кафе!

Ищем альтернативу домашней еде

Наверняка неподалеку от офиса есть продуктовый магазин, однако мы не рекомендуем увлекаться такой едой, потому что сухомятка и фастфуд – а в магазинах чаще всего мы покупаем салат (непонятного происхождения), еду быстрого приготовления или колбаску на бутерброды – короткий путь к ожирению. Особенно это актуально для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни: офисные работники в зоне повышенного риска. Суп, как и другая натуральная горячая еда, гораздо полезнее для пищеварения. Если где-то искать витамины, то только в свежих продуктах, только что вышедших из-под ножа.

Помимо этого, не самого лучшего, на наш взгляд, варианта, можно попробовать:

  • Сходить в ресторан. Из минусов можно отметить высокую стоимость обеда и большую продолжительность трапезы. Мало кому удается потратить на еду (оформление и ожидание заказа, трапезу и дорогу) не более часа. Если вы сам себе не начальник, стоит рассмотреть и другие варианты.
  • Заказать еду в офис. Отличная возможность покушать вкусно, сытно и недорого – предложение актуально, если вы выбираете кафе «Баба Яга». Большой ассортимент блюд позволяет скомпоновать полноценное меню, состоящее из салата, первого и второго горячих блюд, десерта и напитка. Все будет доставлено курьером в первозданном виде!

Сегодня доставкой еды в Уфе никого не удивишь, однако мы предлагают своим гостям несколько преимуществ:

  • Круглосуточное обслуживание. Мы одинаково вкусно кормим, вне зависимости от времени на часах. Оформить доставку в 4 утра так же просто, как и днем.
  • Возможность заказать еду к определенному времени. Боитесь, что курьер не успеет к столу из-за пробок – оставьте заявку заранее.

Как быть, если я не знаю, что заказать?

Если вы еще не были в кафе «Баба Яга», попробуйте фирменные блины с мясной, овощной или фруктовой начинкой. Отзывы наших посетителей говорят о том, что стоит заказать сразу несколько вариантов – настольно они вкусны!

Все блюда доставляются до дома или офиса в первозданном виде: гарниры и супы не успевают остыть, поэтому микроволновка не потребуется. Также  у нас можно заказать кейтеринг в Уфе!

Еда в пост: полезно, сытно, вкусно, здоровье

Для некоторых гурманов Великий пост может стать настоящим испытанием. Мяса есть нельзя, молочных продуктов нельзя, вообще ничего нельзя. Но не стоить волноваться. Главное здесь – немножко фантазии, с помощью которой ваше меню станет не менее разнообразным, чем в другой обычный день. И вообще, кто сказал, что в пост не получится пытаться полезно, сытно и вкусно?

Так как многие продукты придется исключить из рациона, постарайтесь максимально разнообразить меню тем, что можно есть. 

Это в первую очередь фрукты и овощи, причем в любых количествах. В них содержится огромное количество витаминов и минералов, в которых нуждается ваш организм, особенно весной. Если говорить о приготовлении, то это будут, скорее всего, вареные или тушеные овощи. Но помните о том, что чем меньше они поддаются термической обработке, тем больше полезных веществ и свойств сохраняют. Не наливайте слишком много воды, кладите овощи только тогда, когда она уже закипела, следите, чтобы кипение не было сильным. А когда будете варить овощной суп, добавляйте крупы.

Кстати об этом. Каши, скорее всего, станут основой вашего рациона. Но помните: варить только на воде, никакого молока или масла! Сделать блюда вкуснее и разнообразнее вам помогут разные добавки – орехи, сухофрукты, морковь, грибы. Ими можно дополнять любую крупу, главное не бояться экспериментировать.

Правильно питаться во время поста очень важно. Не забывайте, что как раз в этот период остро ощущается дефицит витаминов в организме. Исключив из рациона продукты животного происхождения, вы тем самым ограничиваете употребление железа, цинка, витаминов В12 и D. В результате кости становятся хрупкими, может возникнуть гиповитаминоз и даже анемия. Недостаток белка, цинка, йода, витаминов В6 и В2 приводит к дефициту факторов роста. Исключив белок, мы становимся подвластны депрессии и плохому настроению; наблюдается снижение иммунитета и активности, появляется вялость, апатия, плохое настроение. Поэтому надо хорошо подумать, чем его можно заменить. Растительный белок содержится в уже упомянутых выше грибах, а также в бобовых, сое, баклажанах.

Чтобы заменить кальций и поддержать здоровую микрофлору кишечника, за что обычно отвечают молочные продукты, нужно есть овсяную кашу, квашеную капусту, употреблять кунжут и тофу. А вот железо можно получать в достаточных количествах из яблок, бананов, какао и гречневой крупы.

Сладкоежкам тоже не стоит паниковать. На прилавках магазинов и супермаркетов найдется немало вкусностей с подходящим составом. Хлебобулочные изделия тоже никто не запрещал. А в нестрогие дни, вторник и четверг, можно готовить на растительном масле и баловать себя рыбой. Стоит учитывать также гликемический индекс продуктов, это поможет не поправиться. Кукурузу, например, стоит есть в небольших количествах и в первой половине дня. 

Постное меню не так уж и сложно сделать разнообразным. Сделать это поможет широкий ассортимент овощей и специй.

Корейские салаты станут прекрасным дополнением к кашам. Их можно как готовить самому, так и покупать в магазине.

Если вы любите морепродукты или что-то экзотическое, прекрасным выбором станут водоросли – морская капуста, вакамэ, нори, в которые можно добавлять морковь или кунжут. А вот по поводу кальмаров (считаются ли они запрещенными во время поста) все еще ведутся споры.

Настоящей находкой станет соя, из которой делают вкусные и очень похожие по вкусовым качествам мясо, молоко, йогурты и сыр – тофу.

От молока тоже не придется отказываться совсем. Есть кокосовое молоко, с которого можно варить вкусные каши на завтрак.

Идеальным вариантом легкого перекуса станут орехи (грецкие, арахис, миндаль, фисташки, фундук, кешью) и семечки (подсолнечные, тыквенные, кунжутные и льняные).

Хотя считается, что во время поста не стоит злоупотреблять специями, немного пряностей точно не помешает. Вы будете приятно удивлены, как всего лишь щепотка прованских трав, порошка карри, розмарина или тимьяна может полностью изменить вкус блюда.

Ну и куда же без макаронных изделий! К ним можно добавлять различные соусы – кетчуп, аджику, горчицу, майонез. Главное не забывать обращать внимание на состав, когда покупаете что-то.

Пост может стать порой кулинарных экспериментов – прекрасное время, чтобы открыть для себя экзотические нут и маш. Экспериментировать можно и с хорошо знакомыми фасолью и чечевицей.

Кус кус в этом году – один из трендовых продуктов. Для тех, кто не знает, – это не крупа, а разновидность пасты, которую делают из манки и воды.

Баклажаны добавят немного яркости в меню. К тому же, их можно использовать как полноценный заменитель мяса в фаршированном перце или других блюдах.

Грибы станут прекрасной добавкой к картофелю и кашам. Можно также приготовить паэлью, плов, ризотто, голубцы, зразы, суп. Тем более грибы доступны в любом виде – свежие, замороженные, маринованные, даже засоленные.

Болгарский перец можно смело назвать универсальным ингредиентом, который подходит для овощного салата, рагу и тушеных блюд, а также используется при фаршировании в качестве как начинки, так и оболочки.

Попробуйте поэкспериментировать со «спринг-ролами» и создать собственный авторский рецепт. Важна, опять-таки, только ваша фантазия. И рисовая бумага. Продается она в виде твердых листов. Опускаем в воду комнатной температуры на несколько секунд, добавляем начинку из любимых овощей и соусов и аккуратненько все заворачиваем.

Кстати, о соусах. Один из самых вкусных и питательных – мексиканский гуакамоле. Существует много вариаций рецепта, но основным ингредиентом остается авокадо.

Важно сохранять баланс и питаться по определенному распорядку. Даже если вы отказались от всех запрещенных продуктов, переедать все равно нельзя. Ведь пост – это, прежде всего, духовное очищение, а поэтому и вести себя нужно соответственно. И напоследок напомним: нельзя воспринимать пост как диету или детокс, ведь это – совсем другое. 

7 самых известных блюд в Париже (и лучшие кафе и рестораны, чтобы попробовать каждое из них) — Devour Tours

Это сообщение в блоге было первоначально опубликовано 28 марта 2019 г. и было обновлено 2 декабря 2020 г. .

Вы можете подняться на Эйфелеву башню, прогуляться по Елисейским полям и провести остаток времени во французской столице, теряясь среди картин в Лувре.

Но если вы не поедите в Париже вне дома, вы все пропустите.

Еда — неотъемлемая часть французской культуры.Настолько, что в 2010 году ЮНЕСКО объявило французский способ питания нематериальным культурным наследием!

Чтобы лучше понять любовь страны к нашей гастрономии, есть только один способ: съесть все это! Или, по крайней мере, начните с самых известных блюд Парижа.

Эти семь знаменитых блюд Парижа — идеальный способ влюбиться во французскую кухню. Чтобы облегчить вам задачу, мы даже включили один или два рекомендуемых адреса, по которым вы можете попробовать каждый. Приятного аппетита!

Самая известная еда в Париже и где ее попробовать

1. Круассаны: дешевые, но незабываемые

Начните свой день, как настоящий парижанин, и купите себе на завтрак круассан из сливочного масла!

Круассаны могут показаться простыми, но для получения этих идеально слоеных пирожных требуется время (мы говорим о нескольких днях!) И целый набор навыков, чтобы довести их до совершенства. Независимо от того, есть ли у вас их с кофе, апельсиновым соком или сами по себе, круассаны гарантированно скрасят ваше утро!

И не нужно беспокоиться о том, чтобы упустить драгоценное время на осмотр достопримечательностей, чтобы сесть за завтрак.В то время как обед и ужин — это более священные сидячие дела, завтрак на ходу вполне приемлем во Франции, так что вы можете наслаждаться круассаном где угодно.

Где их попробовать: Держитесь подальше от замороженных промышленных круассанов и заказывайте выпечку только в настоящих ремесленных пекарнях. Прекрасный вариант — ресторан La Maison d’Isabelle (, 47ter Boulevard Saint-Germain, ), который недавно получил награду за лучший круассан в Париже. boulangerie позволяет приготовить поистине незабываемые круассаны с использованием органической муки и сертифицированного масла из региона Шаранта-Пуату.

Немногие радости в жизни могут сравниться с свежеиспеченным круассаном.

2. Улитки: национальный символ

Вы просто не можете покинуть Париж, не попробовав их!

Хотя в Париже нам нравятся улитки, приготовленные разными способами, бургундский рецепт остается самым популярным. Улитки (обычно их дюжина) представлены в ракушках и начинены аппетитной комбинацией чеснока, зелени и масла.

Тем не менее, улиток сейчас настолько популярны, что бесчисленные парижские рестораны придумали свой собственный творческий подход к этому блюду.Теперь вы найдете улиток, подаваемых с рокфором, трюфелем и даже соусами на основе карри, и многое другое.

Хотите узнать самое лучшее? улиток не только восхитительны, но и богаты железом и магнием!

Где их попробовать: L’Escargot Montorgueil — настоящее парижское заведение, где подают улиток уже почти 200 лет. Вы можете попробовать традиционный бургундский сорт или приправить блюда карри, фуа-гра или трюфельным маслом!

ПОДРОБНЕЕ : Попробуйте французскую классику в этих сказочных местах, чтобы попробовать улиток в Париже

Улитки — лучший способ выйти из зоны кулинарного комфорта.

3. Макароны

Не путать с миндальным печеньем (тертым кокосовым лакомством), макарон, возможно, лучшее, что когда-либо случалось с французскими сладостями. Их нежные и воздушные оболочки сделаны из миндальной муки и наполнены богатым сочным интерьером.

Никто точно не знает, откуда взялись эти культовые угощения. Некоторые истории приписывают идею Екатерине Медичи; другие — монастырь французских кармелитов конца 18 века. Но независимо от того, в какую версию истории вы верите, макароны сегодня могут быть самой известной едой в Париже.

Популярные вкусы включают фисташку, шоколад, ваниль или малину, но не бойтесь попробовать некоторые из более необычных вариантов: карамель с соленым маслом, зеленый чай или лепестки роз, и это лишь некоторые из них.

Где их попробовать: Париж изобилует магазинами макаронных изделий, большинство из которых предлагает невероятное качество. Пьер Эрме остается явным фаворитом нашего творчества — и его макарон из балийского темного шоколада.

Любителям десертов стоит попробовать «Симфонию», инновационный рецепт уроженца Токио Садахару Аоки.Его восхитительный фиалковый макарон наполнен кремом фиалкового и графского серого, а также свежей малиной. Délicieux!

Ничто так не говорит о «Париже», как ассортимент красочных макарон.

4. Jambon-beurre: Парижская уличная еда в лучшем виде

Кто знал, что бутерброды могут быть такими вкусными?

Простота — ключ к успеху этой любимой закуски на обед. Отличный jambon-beurre — это качество всего лишь трех ингредиентов: парижской ветчины, масла и, конечно же, восхитительно хрустящего багета, объединяющего все волшебство.

Но поскольку список ингредиентов такой короткий, стоит убедиться, что каждый из них самого высокого качества. Это означает идеально хрустящий багет, отличное французское масло и настоящую парижскую ветчину. (И да, между этой ветчиной и вашей стандартной ветчиной есть разница.)

Где попробовать: Сэндвич jambon-beurre , приготовленный из тщательно отобранных ингредиентов, в La Fontaine de Belleville известен во всем городе. Вы можете взять его с собой или сесть на террасе и полакомиться зеленым салатом.

5. Тартар из стейка

Сырое мясо не для всех, но для смелых гурманов награда обещает быть очень вкусной!

Стейк-тартар — это классика бистро, состоящая из сырого говяжьего фарша, приправленного каперсами, луком и черным перцем. Традиционно его подают с сверху сырым яичным желтком.

Несмотря на свою популярность во Франции сегодня, стейк-тартар на самом деле пришел сюда через современную Монголию. В 17 веке русские моряки привезли его в Европу, а остальное уже история.

Где попробовать: Ле Северо — рай для хищников, поэтому вы можете ожидать, что качество мяса будет на высшем уровне. Их удивительно вкусный тартар из стейка готовится с картофелем фри или стручковой фасолью.

Стейк-тартар — одно из блюд, которое обязательно нужно попробовать в Париже. Фото: ненасытный жев

6. Сыр

«Как вы можете управлять страной, в которой выращивают 246 сортов сыра?» Знаменитый вопрос — бывший президент Франции Шарль де Голль. У нас нет ответа, но мы знаем, что посещение такой страны обязательно будет удовольствием!

На самом деле, Франция предлагает более 300 сортов сыров, от сливочного Бри де Мо до острого Мюнстерского.Это более 300 возможностей полюбить французский из года!

Сыр сегодня так высоко ценится во Франции, что даже заслужил свое место в составе еды. Сырное блюдо традиционно подается между основным блюдом и десертом (или иногда вместо последнего).

Где попробовать : A La Ville de Rodez ( 22 Rue Vieille du Temple ) — мечта любителей сыра, осуществленная с 1920 года.

Французского сыра не бывает слишком много.

7. Луковый суп

Еще одно известное блюдо Парижа, луковый суп, настолько успокаивает, насколько это возможно.

Согласно легенде, рецепт был изобретен Людовиком XV почти три столетия назад. В настоящее время карамелизованный луково-говяжий бульон подают в панировке с хрустящими гренками и кусочком сыра Грюйер сверху. И, oui bien sûr , на вкус так же хорошо, как и звучит.

Приготовить традиционный французский луковый суп настолько просто, насколько это возможно, и это свидетельствует о том, насколько серьезно мы относимся к нашей гастрономии здесь, во Франции.Какое еще место на земле могло взять скромный лук и поднять его на такие кулинарные высоты?

Где попробовать: Закажите его в превосходном Bistrot des Vosges, где луковый суп maiso n (домашний), и за него можно умереть.

Мало что может быть более успокаивающим, чем знаменитый луковый суп во Франции.

50 лучших американских блюд из всех 50 штатов — ешьте это не то

Когда вы думаете о японской кухне, на ум приходят сырая рыба и водоросли.А итальянская кухня, вероятно, заставляет задуматься о пасте, ризотто и большом количестве сыра. Но американскую еду определить труднее — эта страна представляет собой плавильный котел кулинарных влияний. Вот почему кулинары, повара и писатели из Flavored Nation составили список из лучших американских блюд в каждом штате каждый год. Годовой список, обнародованный в апреле, включает данные исследований, отзывы потребителей через социальные сети и беседы с государственными советами по туризму.

Свинина, креветки и крупа, лаймовый пирог и рулетики с лобстером — классические американские блюда, которые легко ассоциируются со штатом или регионом.Мы слышим, что в Северной Дакоте готовят превосходные пироги с клубникой и ревенем, а в Западной Вирджинии — потрясающий кукурузный хлеб.

И не пропустите самое популярное блюдо для медленного приготовления в каждом штате.

Shutterstock

Эта южная классика особенно популярна в Алабаме. Попробуйте обмакнуть эти жареные кусочки в заправку для ранчо, чтобы получить небесную закуску.

Жареные зеленые помидоры — лишь одна из 23 легендарных американских продуктов, которые стоит попробовать хоть раз!

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше рейтингов от штата к штату и рецептов здорового питания.

Shutterstock

Представляете ли вы оленей, плывущих на санях по небу в канун Рождества или на булочке в тележке для хот-догов, мясо дичи было основным продуктом питания Аляски с конца 19 века.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, энчилады, которые вы найдете в Аризоне, имеют красный соус и не слишком острые. Так что, если вы ищете мягкое, но при этом насыщенное вкусом блюдо, это отличный вариант.

И чтобы узнать больше, вот 6 американизированных «мексиканских блюд», которые не будут есть в Мексике.

Shutterstock

В то время как пресноводные водоемы Арканзаса изобилуют основным продуктом питания штата, власти установили дневной лимит для многих видов сомов, чтобы гарантировать сохранение их численности в ручьях и озерах. В ресторанах часто можно встретить жареную рыбу в панировке со смесью муки, кукурузного хлеба и специй, которую подают вместе с щенками.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший ресторан морепродуктов в каждом штате

Shutterstock

Классический рыбный тако — приготовленная на гриле или жареная белая рыба (например, треска или махи-махи), нашинкованная капуста, сливки, пико-де-галло и щепотка лайма, укрытые двойным слоем кукурузных лепешек, — родом из Бахи, Калифорния.

Хотите приготовить тако с рыбой дома? Попробуйте этот рецепт тако с острым тунцом и авокадо.

Маргарет Л. Даббин / Shutterstock

Устрицы из скалистых гор — это не морепродукты, а жареные яички быка. Звучит это аппетитно или нет, но в Колорадо это деликатес.

Shutterstock

Ничто так не кричит «Новая Англия», как сладкие кусочки лобстера, особенно когда они запекаются в восхитительной тарелке с макаронами и сыром.

А если вы любите это сырное блюдо, не пропустите эти 18 удивительных рецептов макарон с сыром.

Joerg Beuge / Shutterstock

Забудьте о кетчупе: яблочный уксус — лучший способ добавить в картофель фри.

Даррен К. Фишер / Shutterstock

Как официальный пирог штата Полуостров, пирог с лаймом представляет собой острую, но сладкую смесь ароматных лаймов, яиц и сгущенного молока. Ключевой лайм, который произрастает на Флорида-Кис, отличается от других разновидностей лайма, потому что он меньше по размеру, более тусклый и более ароматный.

Хотите приготовить свой вариант блюда? Вот самый простой рецепт пирога с лаймом.

Shutterstock

Ни для кого не секрет, что Джорджия известна своими сочными персиками, но как появился сапожник с фруктовой начинкой? Согласно Flavored Nation, сапожники были созданы путем объединения фруктов с «сколотыми» кусками бисквитного теста, которые затем выпекались на огне. Пирог изначально был основным блюдом американских поселенцев, но в настоящее время его обычно едят на десерт.

Shutterstock

Поке-миски сейчас — обычная тенденция, но жители Гавайев уже много лет наслаждаются поке-мисками.И со всеми этими восхитительными ароматами мы их не виним!

Брент Хофакер / Shutterstock

К нашему большому разочарованию, самая культовая еда в Айдахо — не питательный картофель. Изначально стейки из пальца использовались как средство для использования остатков вырезки: мясо нарезали на полоски шириной в полдюйма, обваливали их в муке и жарили во фритюре.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Shutterstock

Никаких сюрпризов! Чикаго известен своей пиццей с глубоким блюдом, которую изобрели в Pizzeria Uno в Чи-тауне в 1943 году. Суперфаршированный пирог собирают в перевернутом виде, чтобы не переваривать все любимые блюда.

Брендан Лекан / Shutterstock

Nick’s Kitchen в Хантингтоне, штат Индиана, создал бутерброд, состоящий из тонкого молотого куска свиной вырезки, который макают в муке, яйцах, панировочных сухарях (которые можно заменить на измельченную соль), а затем обжаривают во фритюре. Он подается с изобилием приправ. (Любим приправы и горчицу!)

Shutterstock

Ярмарка штата Айова — одна из крупнейших летних ярмарок в стране, поэтому неудивительно, что колбаса в жидком тесте является культовым продуктом региона.

Предпочитаете традиционные хот-доги? Вот 16 вкусных способов приправить хот-дог, помимо кетчупа и горчицы.

Shutterstock

Если обожженные кончики не являются вашей любимой частью грудинки, вы не знаете, чего вам не хватает. Хрустящие, насыщенные ароматом порции барбекю делают идеальный бутерброд.

Кентукки является домом для многочисленных заводов по производству бурбона, и что может быть лучше, чем добавить эту выпивку в десерт? Вы никогда больше не будете так думать о хлебном пудинге.

Есть много классических блюд Нового Орлеана, но джамбалая — главный продукт Луизианы. Креветки и колбаса в одном вкусном и сытном тушеном масле? Подпишитесь на нас!

СВЯЗАННЫЙ: 15 полезных рецептов креветок, которые идеально подходят для похудания

Shutterstock

Так же, как Коннектикут выдерживает холодные снежные зимы с теплым роллом с лобстером, Мэн особенно известен своими холодными роллами с лобстером. Разница: в отличие от жареных кусков в Коннектикуте, омаров из штата Мэн охлаждают и бросают с майонезом и сельдереем или зеленым луком в салат из морепродуктов, который затем кладут на специальную булочку под названием «Новая Англия».«

Любезно предоставлено Flavored Nation

Вы действительно не ошибетесь, если выберете свежеиспеченный крабовый пирог, смоченный в остром соусе тартар. И Мэриленд делает это лучше всего, выпекая торты с голубыми крабами прямо из Чесапикского залива.

Чтобы почувствовать вкус Мэриленда дома, попробуйте эти запеченные крабовые лепешки с рецептом сальсы из манго и авокадо.

Shutterstock

Поездка на Кейп-Код была бы неполной без тарелки супа из моллюсков Новой Англии. Плотный суп приготовлен из моллюсков, картофеля, лука и молока или сливок, что придает похлебке фирменную насыщенность и белый цвет.Считалось, что это пиво было завезено в северные штаты французскими, новошотландскими или британскими поселенцами и было основным продуктом питания региона в 1700-х годах.

СВЯЗАННЫЙ: лучший суп в каждом штате

Shutterstock

Вы можете думать о мясных пирогах как о британской еде, но они также являются традиционными в Мичигане. Пирожные служили легким и сытным обедом для горняков 19-го века в штате, и они по-прежнему популярны в Мичигане сегодня.

Shutterstock

Запеканка из картофельных крошек? Тебе лучше в это поверить! Хотдиш — идеальная еда для любителей картофеля со Среднего Запада.

Shutterstock

Названный в честь темной и вязкой грязи, протекающей вдоль реки Миссисипи, этот шоколадный пирог стал любимым фаворитом среди любителей десертов по всей стране. Пирог, в отличие от торта, готовится на основе печенья, а начинка представляет собой восхитительную смесь пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок и зефира. Что не любить?

Shutterstock

Это не просто блюдо, которое можно попробовать в Olive Garden! Считается, что поджаренные равиоли возникли в итальянском районе Св.Луи.

СВЯЗАННЫЕ: Фирменные блюда каждого штата — рейтинг

Shutterstock

На обширных сельскохозяйственных угодьях Монтаны фермеры владеют больше зубрами, чем коровами. Бизон — отличный источник нежирного белка, он также содержит множество витаминов группы В, цинк, железо и селен. А поскольку бизоны живут на свободном выгуле, они, скорее всего, будут питаться травой и будут питаться органическими продуктами, чем говядина.

Shutterstock

Знаете ли вы, что кукурузу можно жарить во фритюре? Небраска выводит этот летний продукт на новый уровень.

Shutterstock

Лас-Вегас стал местом кулинарии для многих людей с его полосой роскошных отелей и высококлассных ресторанов. Хотя во многих ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, подают первоклассное ребро, этот кусок мяса на самом деле дешевый и использовался, чтобы заманить игроков в рестораны казино.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Дженнифер Татум / Shutterstock

Тыква, официальный фрукт штата Нью-Гэмпшир, используется для приготовления всего: от супов до жареных блюд и выпечки. Тыквы богаты клетчаткой и бета-каротином, красным или оранжевым пигментом овощей и фруктов, который позже превращается в витамин А.

СВЯЗАННЫЙ: лучший пончик в каждом штате

Любезно предоставлено Flavored Nation

Назовете ли вы это свиным рулетом или сэндвичем с ветчиной Тейлора, во многом зависит от того, где вы живете в штате, но вы будете удивлены, узнав, что ветчина Тейлора на самом деле не «ветчина» — это свинина. Эту классику из Нью-Джерси обычно подают на завтрак. Что может быть лучше, чем просыпаться от бутерброда с тонкими ломтиками тейлорской ветчины, жареным яйцом и американским сыром?

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная смузи-диета поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, тамале обычно едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год. Тамале из свинины с красным перцем чили особенно популярны в Нью-Мексико.

Shutterstock

Куриные крылышки Buffalo — фаворит Big Apple, особенно в барах и пабах по всему городу. Но первые крылышки на самом деле были поданы в ресторане Buffalo под названием Anchor Bar. И вы держите пари, что там были сыр с плесенью и сельдерей. Но крылья вызывают такое привыкание не от жареной пищи; это острый соус, в котором есть восхитительное сочетание сливочного масла, острого соуса и красного перца.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие куриные крылышки в каждом штате

Shutterstock

Этот южный штат известен прежде всего своей удобной едой, в том числе макаронами с сыром, кукурузным хлебом и креветками с крупой. Но свинина для барбекю, которую обычно тянут, измельчают или рубят, — это совсем другая история. Острый и пряный вкус уксусного соуса Восточной Каролины уравновешивает сладость нежного мяса барбекю.

Shutterstock

Если вы не готовите с ревенем, вы многое упускаете. Стебли ревеня — восхитительное дополнение к летним пирогам — Северная Дакота знает, в чем дело.

СВЯЗАННЫЕ: Лучший пирог в каждом штате

Брент Хофакер / Shutterstock

Спагетти с перцем чили? Только в Огайо! Чтобы узнать больше об этом уникальном среднезападном блюде, не пропустите наш поясняющий: Skyline Chili: что нужно знать о культовых ресторанах Среднего Запада.

Shutterstock

Если вы остановились в закусочной в Оклахоме, скорее всего, вы видели в меню жареный цыпленок. Запомните этот жареный куриный стейк, покрытый густым соусом.

Анна Хойчук / Shutterstock

Марионника похожа на ежевику и имеет терпкий, слегка сладковатый вкус.Но поскольку в июле у них непродолжительный период сбора урожая, многие жители Орегона любят есть много ягод марионетки в своих пирогах и чипсах.

Shutterstock

Филадельфия использует различные сорта говядины для своих знаменитых сырных стейков, но самые популярные нарезки — это верхняя часть и рибай. Мясо готовится на сковороде и разрезается на ультратонкие ломтики. Затем его добавляют в итальянскую субстанцию ​​и покрывают соусом Cheez Whiz или проволоне, обжаренным луком и зеленым перцем.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший бутерброд в каждом штате

Brent Hofacker / Shutterstock

Эти пирожки на основе кукурузной муки, также известные как баттеркейк, кукурузный пирог и дорожный пирог, подают на завтрак, обед и ужин.В качестве утренней трапезы жители Род-Айленда будут наслаждаться им с маслом, кленовым сиропом или патокой. Многие люди также любят ломать лепешки на куски и замачивать их в молоке с сахаром. Вместо картошки жители Род-Айленда заменяют пирожные на картошку в своих обедах и ужинах.

Megg / Flickr

Многие штаты на Юге будут утверждать, что они делают лучшие креветки и крупу, но именно Южная Каролина сделала это блюдо для комфорта. Ресторан Magnolias в Чарльстоне славится тем, что превращает еду из простого завтрака в изысканное блюдо.

Чтобы приготовить это блюдо дома, попробуйте наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Shutterstock

Фазан, возможно, не лучший выбор протеина, но это деликатес в Южной Дакоте, где на птицу регулярно охотятся и едят.

Брент Хофакер / Shutterstock

Секрет приготовления лучшего горячего цыпленка в Нэшвилле состоит в том, чтобы полить его острой пастой из сала и кайенского перца до или после панировки. Большинству людей нравится кусок белого хлеба, посыпанный солеными огурцами.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшая жареная курица в каждом штате

Shutterstock

В Техасе барбекю означает одно: грудинка. Сочные кусочки говядины медленного копчения — нет ничего лучше.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшее аутентичное место для барбекю в каждом штате

Shutterstock

Юта — это эпицентр домашнего шоколада в стране. Фактически, здесь производятся сотни ремесленных шоколадных конфет и несколько производителей шоколада. Ням!

Лиз Ван Стинбург / Shutterstock

Без кленового сиропа не было бы рецепта Вермонта! В этом блюде сочетается вкус кремового пирога с добавлением кленового сиропа, которое вы не забудете.

СВЯЗАННЫЕ: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Shutterstock

Вирджиния, наиболее известная своей деревенской ветчиной, кладет слои вяленого мяса в печенье с ветчиной Old Dominion с пикантной пастой из сливочного масла, маковых семян, Вустерширского соуса, горчицы и лука.

Shutterstock

Приготовление рыбы на досках, сделанных из кедрового дерева, — это технология, которая родом из жителей Северо-Запада Тихого океана. Дикий лосось — популярное блюдо в Вашингтоне, и приготовление его на доске придает ему аромат дыма, который усиливает естественную соленость рыбы.

СВЯЗАННЫЙ: 21+ лучших здоровых рецептов лосося для похудения

Shutterstock

Кукурузный хлеб едят во многих южных штатах, но Западная Вирджиния очень любит это блюдо. Если вы хотите по-настоящему перекусить в Западной Вирджинии, съешьте кусочек кукурузного хлеба с фасолью.

Shutterstock

Стоит ли удивляться, что любимая еда Висконсина — это сыр? Мы не можем придумать более вкусного способа насладиться молочными продуктами, чем их обжарить во фритюре.

Да, лося можно есть! Хорошие люди из Вайоминга знают, что это универсальный белок, из которого можно сделать один вкусный бургер.

Узнайте больше о лучших ресторанах и ресторанах в вашем штате:

Лучший бургер в каждом штате

Лучшие начо в каждом штате

Лучший хот-дог в каждом штате

35 лучших праздничных подарков с едой с доставкой в ​​2021 году

Как говорится, путь к сердцу человека лежит через желудок.

Так что, если вы не знаете, что подарить своим близким в этот праздничный сезон, вкусная еда в подарок — довольно безопасный выбор.Независимо от того, предпочитают ли ваши близкие изысканные десерты или пикантные закуски, есть несколько заведений, предлагающих вкусные закуски и блюда на любой вкус.

СЕГОДНЯ участник Элизабет Мэйхью остановился СЕГОДНЯ с Хода и Дженна и эксперт по кулинарии Алехандра Рамос остановились СЕГОДНЯ, чтобы разбить некоторые из их любимых блюд, чтобы подарить в этом году — и есть то, что удовлетворит любого гурмана. Вы также найдете выбор от малых предприятий, в основном семейных, от напитков до десертов.

Мы также собрали еще больше продуктовых подарков по почте, которые гарантированно принесут (восхитительно) радость в этот праздничный сезон. Вы можете найти все, от буфета с рогаликами до множества мини-печенек, которые могут вам понравиться. Продолжайте читать, чтобы увидеть все пищевые подарки по почте, которые вы можете отправить любому из своего списка, чтобы выразить свою любовь.

Не забудьте заглянуть в Руководство по подаркам Shop TODAY на 2021 год, чтобы найти идеальный подарок для всех в вашем списке!

Лучшие подарки по почте, которые можно было увидеть СЕГОДНЯ с Hoda & Jenna

South Hill Cider Holiday Cider Box

Этот тщательно отобранный ассортимент поступает из Саут-Хилла, небольшой семейной фермы в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке.Он включает сидр в стиле шампанского, традиционный сидр и сидр, вдохновленный Бретанью на севере Франции.

Yup Coffee Holiday Sampler

Это семейное предприятие по обжарке и кафе в Массачусетсе вручную обжаривает органический кофе и кофе, изготовленный по принципу справедливой торговли, небольшими партиями. Для ароматного кофе вы можете выбрать среднюю или темную обжарку. Следует отметить, что это не гуща, поэтому убедитесь, что у вашего дарителя под рукой есть кофемолка.

Праздничный набор True Story

Этот семейный бизнес предлагает высококачественное мясо, выращенное с уважением, по словам Мэйхью.В их праздничный набор входят мясные нарезки, приготовленные из экологически чистых продуктов, готовые для закусок. Выбор включает в себя классическую неотвержденную сопрессату, особенный новый прошутто, копченый на яблоне бекон Куробута (то, что они называют вагю из свинины), неотвержденный генуэзский саляме и практическое руководство для идеальной мясной доски.

Классическая подарочная коллекция Landmark Creamery Midwest

Эти сыры поступают из небольшого маслозавода, принадлежащего женщинам, на юге Висконсина. Их фирменным блюдом являются сыры из овечьего молока ручной работы, и в эту коллекцию входят как собственные кондитерские изделия, так и изделия соседних производителей.Таким образом, с этим ящиком вы можете содержать девять семейных ферм в одной.

Landmark Creamery — это небольшой маслозавод в Южном Висконсине, которым управляют две женщины (обе по имени Анна). Они специализируются на отмеченных наградами сырах из овечьего молока ручной работы, таких как пекорино и фета.

Sugar Hill Creamery Мороженое с корой перечной мяты

Дуэт мужа и жены Ник Ларсен и Петрушка Базин Ларсен решили отдать дань своему гарлемскому сообществу, открыв магазин мороженого, в котором представлены ароматы, вдохновленные их культурой и воспитанием.Sugar Hill Creamery стал фаворитом района с момента открытия в 2017 году, но вам больше не нужно отправляться в Гарлем, чтобы попробовать его на себе (или позволить кому-то еще насладиться восхитительным вкусом). Этот новый торт с мороженым сделан из натурального мороженого с перечной мятой, шоколада и торта с крекером и покрыт шоколадной глазурью, белым шоколадом и измельченным леденцом.

Louis Sherry’s Caramel Cashew Popcorn Jubilee

Основанная еще одним дуэтом мужа и жены, Louis Sherry, по словам Мэйхью, известна своими «восхитительными шоколадными конфетами в красивой упаковке».Это ведро с карамельным попкорном из кешью также включает крендели и орехи, сбрызнутые бельгийским черным шоколадом. Это отличный подарок для сладкоежек.

Связанные

Лучшие продукты питания по почте, которые можно было увидеть СЕГОДНЯ

Итальянские бутерброды с говядиной Портильо

Чикаго известен не только своими пиццами для глубоких блюд — Портильо — это икона Города ветров, любимая своими бутербродами и хот-догами. Теперь они доступны для всех за пределами Чикаго.В каждую партию входят ингредиенты, необходимые для изготовления восьми бутербродов: два контейнера с говядиной, два контейнера с подливой, восемь булочек для запекания и подачи итальянских булочек, сладкий перец, запеченный в духовке, и острая лягушка. Доставка включена в указанную цену.

Хот-доги в стиле Портильо

Этот набор включает в себя все необходимое для приготовления настоящего хот-дога в стиле Портильо в домашних условиях. В нем есть все необходимое, чтобы приготовить 10 хот-догов, от булочки с маком до приправы для хот-догов Портильо.Если вы хотите, чтобы получатель наслаждался свежими хот-догами на праздники, вам нужно будет разместить заказ до 21 декабря.

Pisqueya Gift Box

Компания Pisqueya из Нью-Йорка была основана Марицой Абреу, которая родилась в Нью-Йорке, но имеет глубокие корни в Доминиканской Республике. Все соусы производятся небольшими партиями с использованием перца и трав с ферм Доминиканской Республики и основаны на семейных рецептах Абреу. Эта подарочная упаковка включает в себя ряд вкусов — Smoky Hot, Spicy Sweet и Medium Buzz — которые можно использовать с рядом блюд.

Pisqueya Spicy Sweet Hot Sauce

Рамос любит пряный сладкий вкус, который сделан из карибского перца чили и маракуйи, а также моркови, сахара, лимонного сока, чеснока и кошерной соли.

The Jam Stand Jams

Jam Stand был основан лучшими друзьями и уроженцами Бруклина Сабриной и Джессикой. Однако их джемы предназначены не только для тостов. Вы можете наслаждаться им на всем, от мясных блюд до мороженого, и побаловать себя такими вкусами, как черничный бурбон или бестселлер бренда Drunken Monkey.

Пекарня Brigadeiro, изготовленная на заказ, коробка для 12 предметов

Бразильский шеф-кондитер Мариана Виейра основала пекарню Brigadeiro в 2014 году, которая специализируется на традиционном бразильском десерте «бригадейро». Бригадейро готовят из сгущенного молока и бывают разных вкусов, включая темный шоколад, кокос, дульсе де лече и другие. Вы можете выбрать до четырех вкусов, которые будут доставлены в специальной праздничной коробке.

Праздничные коллекции Brigadeiro Bakery

Если вы хотите попробовать трехфунтовый Brigadeiro Panettone или отправить им всего понемногу в небольшой подарочной коробке, вы можете найти больше десертов для подарков в праздничном магазине Brigadeiro Bakery.

OddFellows Holiday 2021 Collection

Этот бруклинский бренд мороженого известен своими креативными (и восхитительными) вкусами, выходящими за рамки шоколада и ванили. В этот праздничный сезон OddFellows создал коллекцию из пяти вкусов, которая включает в себя все, от аромата кокосового рома в пуэрториканском стиле кокито до аромата итальянского радужного печенья, которое вы можете отправить прямо к их дверям. Если вы заказываете через Goldbelly, заказы отправляются по вторникам и средам с сухим льдом.

Маленькие красные кухонные пирожки с печеньем

Эти любимые покупателями пироги с печеньем теперь можно попробовать по всей стране.Они идеально подходят для подарков и их можно нарезать, что также делает их отличными для вечеринок. Вы можете найти их во вкусах, таких как рокки роуд, карамельный сникердудль и другие.

Ипотека Apple Cakes Apple Rum Upside Down Cake

У Анджелы Логан было 10 дней, чтобы испечь 100 пирожных, чтобы спасти свой дом от потери права выкупа — и она справилась с этим (а затем и с некоторыми). В итоге Логан получила 900 заказов и не только спасла свой дом, но и начала свой собственный бизнес. Вы можете делать покупки в ее обычном магазине в Тинеке, штат Нью-Джерси, или отправить эти аппетитные угощения тому, кого вы любите.

Mortgage Apple Cakes Apple Rum Bites

Эти влажные яблочные пирожные глазированы настоящим ямайским ромом и отлично сочетаются с шариком ванильного мороженого, согласно заявлению бренда.

Charlito’s Cocina Trufa Seca

Для тех, кто помешан на закусках, эта большая трюфельная салями размером с ресторан — это то, чем они могут насладиться не только сами по себе, но и легко нарезать и разделить.

Набор из пяти салями «Кочина» Чарлито

В этот набор из пяти салями входят сорта Кампо Секо, Червеза Сека, Чоризо Секо, Салями Пиканте и Труфа Сека.Если сорт больше не доступен, Charlito’s Cocina заменит ближайший сорт, имеющийся в наличии.

Лучшие продукты питания по почте

Тесто для печенья с шоколадной крошкой Cappello

Тесто для печенья Cappello не заставит их чувствовать себя виноватыми за читерский день — оно веганское, без глютена, без зерна, кошерное и многое другое. Когда тесто подойдет, его нужно будет только разморозить, прежде чем помещать в духовку. После этого они могут наслаждаться свежим домашним печеньем за считанные минуты.

Vintage Wine Estates Набор для вина Holiday Reserve из 12 бутылок

Любитель вин из вашего списка по достоинству оценит возможность попробовать белые и красные вина из лейбла звезды «Shark Tank» Кевина О’Лири.Каждый набор включает три бутылки комбинации из четырех вин: Москато, Шардоне, Пино Нуар и Зинфандель.

Липкий внутри полдюжины гигантских файлов cookie

Даже если вы предпочитаете, чтобы ваши куки были хрустящими, эта полдюжины коробок может изменить ваше мнение. Вы можете выбрать аромат, который, по вашему мнению, им понравится, поэтому все, что им нужно будет сделать, это бросить его в духовку и насладиться приятным, липким вкусом.

Торт-сюрприз

Сделайте свой день еще более особенным, отправив индивидуальный всплывающий торт-сюрприз.«Сюрприз» — это не только восхитительный 4-дюймовый торт, но и подарок внутри, который выскакивает в виде капсулы, показывая подарочную карту или конфеты. Выбирайте из жевательной резинки, мармеладов, трюфелей и т. Д. Или подарочных карт от таких розничных продавцов, как Nordstrom, Sephora и Home Depot.

В комплекте с поп-музыкой для дружеских объятий

Если вы не увидите их на праздники в этом году, вы все равно можете сообщить им, что они любят друг друга, отправив обнять их по почте. Это социально далекое «объятие» включает пять разных вкусов попкорна, такие как масло, печенье и сливки.

Подарочная корзина «Избранное Гарри и Дэвид»

Любители сладкого или соленого они получат лучшее из обоих миров с этой подарочной корзиной «Классическое избранное». Он включает в себя все, что нужно для идеальной закуски, с крекерами, сыром, фруктами, шоколадными трюфелями и многим другим.

Elephants Deli DIY Pizza Night Kit

Этот набор даст им все необходимое, чтобы устроить грандиозный вечер пиццы дома. В наборе они найдут четыре порции теста для пиццы, соуса и сырной смеси из знаменитого Портленда, штат Орегон, сети Elephants Delicatessen.

Omsom Heat Lover’s Set

Основанная сестрами Ванессой и Ким Фам, компания Omsom создает стартовые наборы, которые помогут вам легко освоить разнообразные азиатские блюда. А этот набор подойдет любому в жизни любителю пряностей. В него входят закуски для тайского ларба, корейского острого бульгоги, тайского крапоу и китайского салата Мала. Помимо соусов, ароматических добавок и приправ, они также получат рецепты, поэтому все, что им нужно сделать, это добавить белок и овощи!

Шейкер и ложка для коктейлей

Шейкер и ложка подобны синему фартуку для коктейлей.В коробках есть все необходимое (кроме алкоголя) для приготовления отличного напитка: сиропы, биттеры, гарниры и миксеры. Он также включает карточки с рецептами, которые научат вашего любимого, как приготовить три разных коктейля из ингредиентов.

Оливковое масло Alive Brightland

Хорошее оливковое масло может сыграть решающую роль в приготовлении блюда — вот почему компания Brightland отдает приоритет созданию подлинных масел ручной работы. Это сделано из смеси оливок арбекины и арбосаны и хорошо сочетается со шпинатом, рукколой, капустой, хумусом и выпечкой.Вы также можете сбрызнуть им шербет или шоколад!

Zuckers Bagel Brunch for Six

Нью-Йорк славится несколькими вещами — пиццей, чизкейком и рогаликами. Цукер предлагает множество вариантов рогаликов, заказываемых по почте, включая бранч на шестерых.

В этот пакет входят рогалики, сливочный сыр, все приправы, nova lox и сумка-холодильник.

Молочный батончик The Cookie Faves Tin

В этот Cookie Faves Tin входит ассортимент самых популярных печений Milk Bar, включая Compost Cookie и Cornflake Chocolate Chip Marshmallow Cookie.Если они не любят печенья, вы также можете найти на сайте компании множество сезонных тортов, пирогов и трюфелей.

Коробка с беконом для рта

Это не обычная коробка для бекона. В этом ассортименте четыре вида бекона небольшими партиями, каждый со своим уникальным вкусовым профилем. Бекон с кленовым копчением идеально впишется в ваш завтрак, в то время как сорт с копченым перцем придаст восхитительный вид классическому BLT.

Коробка для смешивания с синей бутылкой

Если ваш близкий хотя бы отдаленно занимается приготовлением пива дома, он, вероятно, знает о бобах Blue Bottle.Любимое кофейное заведение предлагает в этой подарочной упаковке три самых популярных сорта кофе. Больше любите холодное пиво? Для этого тоже есть набор.

Подарочная банка с печеньем Cheryl’s Cookies

Удовлетворите своих сладкоежек с помощью этой коробки для печенья. Включено семь вариантов вкуса, в том числе кухонная мойка и классическая шоколадная крошка.

Необычные товары Пользовательское сообщение Песочное печенье

Эти настраиваемые файлы cookie, сделанные в Калифорнии, — отличный способ показать свою любовь.Отправьте свое особое сообщение, и пекарь Селин Чжоу поместит его в это восхитительное ванильное песочное печенье. В каждой коробке 24 штуки.

Все еще ищете идеальный подарок? Обязательно ознакомьтесь с Руководством по подаркам Shop TODAY на 2021 год, чтобы делать покупки для всех в вашем списке, в том числе:

Подпишитесь на наши информационные бюллетени Stuff We Love и One Great Find и загрузите наше приложение TODAY, чтобы узнавать предложения, советы по покупкам, бюджет- дружественные рекомендации по продуктам и многое другое!

Это руководство по подаркам было первоначально опубликовано в декабре.18, 2020.

23 Цитаты о вкусной еде — (а) Musing Foodie

Я люблю цитату о хорошей еде, особенно когда ее автор может передать что-то значимое (или вызывающее чувство голода) в одном или двух предложениях.

Эти 23 восхитительных (и подходящих для Pinterest!) Цитат от шеф-поваров, поваров, авторов и гурманов — одни из моих любимых.

От Энтони Бурдена и Алтона Брауна до Джулии Чайлд и Эрмы Бомбек, вы увидите множество вкусов словеобразования. Ваше здоровье!

23 предложения о вкусной еде

1.«Зимнюю хандру можно вылечить каждый раз с помощью картофельной запеканки и жареного цыпленка». -Alex Guarnaschelli

2. «Если бы больше из нас ценили еду, веселье и песни выше накопленного золота, мир был бы веселее». -J.R.R. Толкин

3. «Когда дело доходит до еды, культура — это модное слово для вашей мамы». -Майкл Поллан

4.«Я готовлю с вином. Иногда я даже добавляю его в еду ». -ТУАЛЕТ. Поля

5. «В детстве я провела лето на семейной ферме моей матери в Апулии, где я научилась делать свежую пасту, оливковое масло и томатный соус в банках от моей матери и некоторых ее представителей. сестры. -Донателла Арпайя

6. «Дома я готовлю еду, которую я знаю». -Майкл Поллан

7.«Необязательно делать все с нуля. Никто не хочет делать слоеное тесто! » -Ина Гартен

8. «Если кто-то напишет интересный твит, который приведет меня в его блог, я пойду в его блог». -Энтони Бурден

9. «От макаронных изделий вы не толстеете. От того, сколько макарон съешь, ты толстеешь ». -Гиада Де Лаурентис

10.«СЫР — молочный прыжок к бессмертию». -Клифтон Фадиман

11. «Мы толстые, больные и умираем, потому что мы передали основную, фундаментальную и интимную функцию жизни корпорациям. Мы настолько мало ценим свою пищу, что доверяем ее посторонним. Это безумие. Накормите себя. Накормите своих близких. И ради бога, накормите своих детей ». -Альтон Браун

12.«Навыкам можно научить. Характер у тебя либо есть, либо его нет ». -Энтони Бурден

13. «Пожалуйста, будьте путешественником, а не туристом. Пробуйте новое, знакомьтесь с новыми людьми и смотрите дальше того, что находится прямо перед вами. Это ключи к пониманию этого удивительного мира, в котором мы живем ». — Эндрю Циммерн

14. «Если органическое земледелие является естественным путем, не следует ли органические продукты просто называть« продукцией »и заставлять содержащие пестициды вещества брать на себя бремя прилагательного?» -Ymber Delecto

15.«Я думаю, что одна из ужасных вещей сегодня заключается в том, что люди испытывают смертельный страх перед едой: страх яиц, скажем, или страх масла. Большинство врачей считают, что можно получить все понемногу ». — Джулия Чайлд

16. «Иногда лучшие обеды на каникулах — это те, которые вы находите, когда план А проваливается». -Энтони Бурден

17. «Еда — важная часть сбалансированного питания.- Фрэн Лебовиц

18. «Нельзя думать, любить, спать спокойно, если не пообедали». -Вирджиния Вульф

19. «Пожалуйста, пройдите в эту пиццерию. Закажите пиццу Маргарита с двойной моцареллой. Если вы не едите эту пиццу, когда находитесь в Неаполе, солгите мне, пожалуйста, и скажите, что вы ели ». -Элизабет Гилберт

20.»Воспользоваться моментом. Вспомните всех тех женщин на «Титанике», которые махали рукой от тележки с десертами ». -Эрма Бомбек

21. «Будь простым. Будь честным. Не пережаривайте и не недоваривайте, но лучше недоваривать, чем переваривать ». -James Beard

22. «Я долгое время считал, что хорошее питание, хорошее питание — это все о риске. Говорим ли мы о непастеризованном стилтоне, сырых устрицах или работе на «сподвижников» организованной преступности, еда для меня всегда была приключением.»- Энтони Бурден

23.« Хороший хлеб приносит наибольшее удовлетворение из всех продуктов; и хороший хлеб со свежим маслом, величайший из застольев ». -James Beard

Микробы все больше и больше используются для приготовления вкусной еды

T HE FETID соленость прошутто, жирность брезаолы и усталость от челюсти. Лардо, который представляет собой твердый жир, имеет своих поклонников — если не обычно, то среди тех, кто занимается поддержанием чистоты артерий.Но самое лучшее вяленое мясо в мире поступает из северо-восточного Таиланда. Рис, свинину, чеснок, соль и зелень набивают в оболочку и оставляют при комнатной температуре на несколько дней. В приготовленном виде наэм имеет крепкую свиную консистенцию. Но лучше всего его есть сырым, с чили и дольками чеснока.

Послушайте эту историю

Ваш браузер не поддерживает элемент

Больше аудио и подкастов на iOS или Android.

Кислота, очищающая носовые пазухи, идеальный баланс с другими сильными ароматизаторами, происходит благодаря бактериям, вырабатывающим молочную кислоту.Это стратегия, разработанная бактериями для предотвращения роста других, менее устойчивых к кислоте микробов; побеждая конкуренцию, они получают больше еды для себя, а остальное оставляют безопасным для употребления в пищу людьми. Такие бактерии также присутствуют в нигерийском ogi , корейском kimchi и множестве других продуктов, в том числе в замороженном продукте — хлебе на закваске.

Люди использовали биохимию на основе микробов для сохранения продуктов питания еще до того, как началась история. Без молочнокислого брожения огромный урожай капусты сгнил бы несъеденным.С правильными микробами, солью и временем ее можно превратить в квашеную капусту. Ферментация этанола поднимает хлеб и делает шампанское шипучим. Брожение с уксусной кислотой дает уксус и, таким образом, маринование, не говоря уже о бесподобных ламбиках из долины Зенне в Бельгии.

Во многих случаях, например, при закваске на закваске или йогуртовой культуре, задействованные микробы появляются не как отдельные виды, а как давние коллективы. Процессы, с помощью которых эти коллективы контролируются — или, по крайней мере, уговариваются — на протяжении тысячелетий управлялись алгоритмами традиционных знаний и входными данными о зрении, запахе, вкусе и, в случае теста, прикосновении.

Многие из них были упрощены, индустриализированы и расширены. Множество витаминов, ароматизаторов и красителей издавна производилось с помощью микробной ферментации. Не все эти продукты брожения являются консервантами или добавками; некоторые из них сами по себе являются пищей. Когда дрожжи производят алкоголь для пива, они также производят больше дрожжей, которые иногда превращаются в мармит, пикантную пасту, о которой британцы радуются различным взглядам. Quorn, альтернатива мясу на растительной основе, которая присутствует на рынке в течение десятилетий, производится из быстрорастущего микрогрибка, обнаруженного химической компанией в 1960-х годах.

Теперь, когда пищевые технологи имеют в своем распоряжении секвенирование генома и редактирование генов, они исследуют сферу «прецизионной ферментации», в которой микробы могут быть выбраны или сконструированы для очень конкретных целей. Прорыв произошел в 1990 году, когда компания Pfizer использовала методы генной инженерии, которые ранее использовались для производства лекарств, таких как инсулин, для создания микроба, вырабатывающего свертывающий агент, содержащийся в сычужном ферменте, который используется для свертывания молочных белков в сыр. Ранее сычуг был получен из четвертых желудков телят, не отлученных от груди, что неудобно.Сконструированная версия теперь используется в большинстве сыров массового потребления.

Генетически измененные микробы теперь вырабатывают различные белки, важные для пищевых продуктов, такие как леггемоглобин, который обеспечивает Impossible Foods гемом для гамбургеров. Другие компании занимаются редактированием микробов для производства сыворотки и казеина для сыров, не содержащих животных, коллагена для использования в синтетической коже и шелка пауков для одежды.

Ученые считают, что правильные микробы в правильных ферментерах могут в конечном итоге производить обильные насыщенные жиры, такие как те, что содержатся в авокадо или кокосовом масле, чтобы придать богатую текстуру заменителям мяса на растительной основе.В принципе, пальмовое масло можно производить без необходимости вырубки лесов. Тем не менее, всегда нужно будет где-то выращивать что-то, чтобы обеспечить жукам, выполняющим работу, энергией и сырьем. Ферментация может изменить вещи, но не может создать их из ничего: это метаболизм, а не магия

Но правильная тарелка наэм может заставить вас оспорить это утверждение.

Полное содержание этой технологии Ежеквартально
Новая антропоценовая диета: технология может помочь доставить более чистую и зеленую вкусную пищу
Толчок: коровы больше не являются необходимыми для мяса и молока
Клеточные рынки : Мясо больше не требует убоя животных
Клуб культуры: микробы все больше и больше используются для приготовления вкусной еды *
Зеленые замки в небе: вертикальные фермы выращивают все больше и больше овощей в городских районах
Особенности и ошибки: накормить 9 миллиардов человек будет означать переосмысление съедобного мира

Эта статья появилась в разделе Technology Quarterly печатного издания под заголовком «Культурный клуб»

14 лучших продуктов, которые сделали Мичиган знаменитым • Thumbwind

Известный своими красивыми озерами и достопримечательностями, Мичиган также известен тем, что здесь подают одни из лучших блюд в регионе Среднего Запада США.Ни одна поездка в Мичиган не может быть полноценной, если вы не попробуете некоторые из известных местных продуктов питания Мичигана. Штат Миттен, известный своей комфортной готовкой, славится воссозданием обычных блюд, добавляя такие особенности, как пицца в детройтском стиле, влажные буррито, оливковые гамбургеры и кони-дог. Его домашние продукты, такие как терпкая вишня и мичиганские яблоки, также делают Мичиган местом, где можно вкусно поесть.

Вот четырнадцать лучших блюд, прославивших Мичиган, которые вы должны попробовать во время следующего путешествия по штату Миттен.

Изображения на этой странице могут содержать партнерские ссылки, за которые мы можем получать комиссию. См. Подробности в разделе «Информация для аффилированных лиц».

Послушать это сообщение

1.Фадж с острова Макинак Остров Макинак летом

Остров Макино на севере Мичигана из года в год считается одним из лучших мест отдыха в Соединенных Штатах. Путешествие на этот небольшой остров без автомобилей будет неполным, если не побаловать себя знаменитой помадкой с острова Макино.Весь остров усеян кондитерскими выдумками, и непреодолимый запах шоколада, разносящийся по всему острову, не позволяет держаться от них подальше.

Большинство магазинов могут похвастаться разнообразием вкусов от арахисового масла и немецкого шоколада до шоколада с грецкими орехами Мичиган и др. Знаменитая здесь помадка также вдохновила на создание нескольких вкусов мороженого. Благодаря этому разнообразию каждый найдет себе занятие по душе. Обязательно принесите коробку с помадкой домой для друзей и семьи — ознакомьтесь с такими ресурсами, как Foodsharkmarfa, чтобы узнать, как дольше сохранить коробку с помадкой свежей.

2. Хот-дог Кони-Айленда Лафайет и американский Кони-Айленд в Детройте, штат Мичиган

Если вы собираетесь посетить Детройт, не пропустите восхитительную детройтскую кони-собаку. Кони-дог — это популярный в Детройте хот-дог. Сделанную из говяжьего хот-дога, намазанную чили и горчицей и, наконец, посыпанную сырым луком, кони-собаку лучше всего есть руками. В городе есть несколько магазинов кони-собачьих, которые предлагают различные вкусы; но, если вы ищете оригинальных кони-собачек, попробуйте американские косяки Кони-Айленд и Лафайет-Кони-Айленд.

Многие люди удивляются, узнав, что Мичиган является домом для нескольких стилей хот-догов с Кони-Айленда. Помимо вкусов соуса Детройт, Джексон, Флинт и Каламазу Кони привносят в штат уникальную смесь.

3. Пицца Buddy’s Detroit Style

Эта пицца с глубоким блюдом была создана в середине 1940-х годов компанией Buddy’s Pizza. Если есть одна еда, которой славится Мичиган, то это она. Пицца квадратной формы сделана из теста, раскатанного вдвое, с большим количеством сыра и залита соусом.Бадди печет пиццу в квадратных формах, которые когда-то использовались для доставки запчастей на автозаводы Детройта. Хотя вы можете найти их с различными начинками, классическая пицца Детройта сделана из пепперони, выложенного слоями под сыром и соусом. Buddy’s Pizza неизменно занимает высокие места в национальных опросах о пицце.

4. Пирог с вишней Пирог с вишней в Мичигане.

Недалеко от берега озера Мичиган, Траверс-Сити, штат Мичиган, известен как вишневая столица мира или вишневая республика.Каждый июль проводится национальный недельный фестиваль, посвященный сбору урожая вишни, который состоит из мероприятий, карнавальных игр и, конечно же, блюд с вишневой начинкой. Кроме того, в штате находится множество вишневых ферм, которые проводят экскурсии и дегустации. На этих фермах можно найти несколько продуктов на основе вишни, от вишневого соуса для барбекю до вишневого кофе и острого вишневого соуса.

5. Пирожки Паста Верхнего полуострова

Одно из самых известных блюд Мичигана — Pasty .Пирожные возникли от корнуоллских иммигрантов-медников, которые купили этот легкий мясной пирог в Мичиган. Сегодня это основной продукт питания Верхнего полуострова. В ресторанах подают пирожные из ракушек с различными начинками, но самые традиционные начинки — это мясные начинки из говядины и картофеля, курицы и свинины. Чтобы приготовить из него еду, полейте его соусом, и вы готовы к сытной и удобной трапезе. Чтобы попробовать лучшие пирожные, посетите кондитерскую Lawry’s и попробуйте их традиционные пирожные с мясной начинкой.

6.Цыпленок Франкенмут

Франкенмут — очаровательный городок, который славится рождественскими ужинами и ужинами из курицы. Франкенмут, также известный как Маленькая Бавария, может похвастаться крупнейшим в мире рождественским магазином Bonners, где вы можете делать покупки, связанные с Рождеством, в течение всего года. Ресторан Bavarian Inn и ресторан Zehnder’s славятся своими фирменными семейными ужинами из курицы с разнообразными блюдами. Вы также можете приобрести здесь вкусную приправу для курицы Zehnder’s.

7.Чипати Чипати

Это основной продукт для студентов Мичиганского университета в Анн-Арборе. Чипати — это лаваш, наполненный простым салатом из листьев салата, грибов и сыра, заправленный сливочно-острым соусом. Чипати был представлен компанией Pizza Bob в 1970-х годах и оставался популярной закуской среди местных жителей Мичигана.

8. Paczkis

Одно из самых известных блюд в Детройте, штат Мичиган, — это Paczki. Пачки — это традиционная польская сладость, которую часто едят в день Пачки или Жирный вторник.Этот знаменитый польский десерт, произносимый как «ключ для пунша», представляет собой пирожное в форме пончика с начинкой из шиповника или тушеного сливового джема. Он считается одним из самых известных продуктов питания в Детройте, штат Мичиган. Однако сейчас можно найти пачки с несколькими вариациями начинки.

9. Картофельные чипсы лучшего качества

Фермеры Мичигана производят больше картофеля для изготовления чипсов, чем любой другой штат. Неудивительно, что Мичиган является домом для одних из лучших производителей картофельных чипсов. Самый большой — Better Made.Картофельные чипсы Better Made можно найти повсюду в Мичигане. Региональный фаворит местных жителей предпочитает картофельные чипсы Better Made любым другим брендам. Вы можете найти их с различными вкусами, такими как чеснок, маринованный укроп, красный горячий и сладкое барбекю.

10. Мороженое Супермен Супермен Мороженое

Нет ничего, что говорило бы, что вы из Мичигана, а затем говорите, что вам нравится мороженое Супермена. Ультра-сладкие завитки цветов костюма Супермена: красного, желтого и синего.Обычно это вишня, лимон и голубая луна. Предположительно, они были впервые сформулированы детройтской компанией мороженого Stroh’s. Стро начал делать мороженое во время сухого закона, и пивоварня продолжает это делать до сих пор. Это мороженое — фаворит Среднего Запада. Люди, живущие в самом сердце региона Великих озер, заявили, что они принадлежат им.

11. Бургер с оливками Оливковый бургер

Эта простая начинка — фаворит Мичигана. Считается, что город Флинт представил оригинальный оливковый бургер.Флинт также известен как Бьюик-Сити и место знаменитой сидячей забастовки рабочих сборочных заводов General Motors, которая положила начало объединенному профсоюзу работников автомобильной промышленности. В 1923 году Kewpee Hamburgers открылась во Флинте как одна из первых сетей ресторанов быстрого питания. Отель Kewpee Hotel Hamburgs стал хитом. Особенно в столице штата Мичиган Лансинге.

Какой едой славится Лансинг Мичиган? Не смотрите дальше, бургер с оливками. Некоторые из лучших оливковых гамбургеров в Лансинге можно найти в ресторанах Weston’s Kewpee Burger и Olympic Broil.В Ист-Лансинге попробуйте Peanut Barrel и Crunchy’s. Из всех этих бургеров на протяжении десятилетий готовят пикантные бургеры с рассолом.

Рецепт соуса для бургеров с оливками очень прост. Оригинальный рецепт требует измельчения зеленых оливок и небольшого количества оливкового раствора, смешанного с майонезом.

12. Жареный сиг и похлебка из сига

На протяжении тысячелетий озерный сиг был важным источником пищи для коренных американцев вокруг Великих озер.Когда прибыли европейские поселенцы, они хвалили озерного сига за его превосходный вкус и изобилие. Интересный факт, что сиг из Великих озер может похвастаться длинным списком преимуществ для здоровья. Рыба считается высококачественным недорогим белковым вариантом с полезными жирными кислотами омега-3, витаминами и минералами.

Готовая похлебка из сига

Сиг из Великих озер популярен как никогда. Одна из сетей, которая начала свою деятельность в Траверс-Сити и Макино-Сити, — это Scalawags Whitefish. Уже много лет они выводят приготовление сига на новый уровень.Одно из знаковых блюд и удобных блюд, которые нам нравятся, — это легкий в приготовлении похлебка из белой рыбы.

13. Власич Пикл — фаворит Мичигана

Компания Vlasic Pickles находится в городе Имлай-Сити, в самой южной части района Большой палец штата Мичиган. Компания является одной из крупнейших в регионе, а Власич — значительный работодатель для региона. Фермеры Мичигана поставляют тонны огурцов для маринованных огурцов №1 в Америке, а множество рабочих работают на заводе и распределении в Имлай-Сити.

Vlasic производит свои знаменитые соленые огурцы, такие как знаменитый маринованный огурчик с чесноком и укропом, и более 100 других продуктов в Имлай-Сити, штат Мичиган. Ежегодно завод производит более 150 миллионов банок маринованной продукции.

14. Мокрый буррито Мокрый буррито

Можно подумать, что Мичиган будет последним местом, которое станет местом огромного фаворита техасско-мексиканских. Однако нельзя игнорировать влияние мексиканской и латиноамериканской культуры и продуктов питания на кухню Мичигана.Одно из таких блюд, которое любят заказывать жители Мичиган, — это мокрый буррито.

Влажный буррито готовится так же, как и любой другой буррито, с различным содержимым, завернутым в мучную лепешку. Хотя во многих рецептах в качестве наполнителя используется тертая говядина или свинина, влажный буррито также можно приготовить с использованием бобов и риса. Сверху плавится тертый сыр.

Последние штрихи — вот что отличает мокрый буррито. Мучные лепешки с горячей начинкой подаются на небольшом сервировочном блюде, покрытом помидорами, тертым салатом и сметаной, и залиты красным мясом или соусом энчилада.Вкусные.

# 15 Маринованная Болонья

Вы либо любите это, либо ненавидите. Маринованную Болонью можно найти практически в каждом местном баре и магазине для вечеринок в Мичигане. Это простое болонское кольцо в кожухе, упакованное в банку или в пакет с рассолом, который проникает в каждый кусочек.

Обычно мы нарезаем его ломтиками и подаем с сыром и крекерами. Эта простая закуска отлично подходит для костра в ясный осенний день.

Заключение

Когда дело доходит до особой культуры питания, Мичиган может многое предложить.От глубокой пиццы, техасско-мексиканских буррито до традиционных польских пачки — в штате есть несколько разнообразных блюд, которые славятся своей уникальностью и вкусом. Здесь различные фестивали и культурные нюансы, связанные с едой, предлагают посетителям гораздо больше, чем просто ужин. Эти продукты сами по себе являются опытом, который прославил пикантные блюда Мичигана во всем мире.


Знаменитые продукты Мичигана, которые можно купить в Интернете

Изображения ниже могут содержать партнерские ссылки, при покупке которых мы можем получить комиссию.Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации для аффилированных лиц».


  • 7 гениальных способов приправить завтрак даже в условиях изоляции. Если вам нужна помощь в приготовлении завтрака кульминацией дня, то вы попали в нужное место. Мы собираемся провести мозговой штурм по семи лучшим способам мгновенно оживить ваш завтрак, даже если из-за ограничений вы застряли дома и не можете посетить свое любимое место для завтрака.
  • Самый старый Кони-Айленд в Мичигане. Откройте практически любой журнал для гурманов или погуглите о Кони-Айлендах штата Мичиган, и, скорее всего, вы наткнетесь на объемные статьи и посты, в которых обсуждаются подрядчики Американского Кони и Лафайетт Кони-Айленд в Детройте.
  • Четыре лучших производителя картофельных чипсов в Мичигане. Мичиган — ведущий производитель картофеля для производства картофельных чипсов в стране. Ученые и исследователи Университета штата Мичиган создали множество сортов картофеля, используемых для изготовления картофельных чипсов.
  • 10 вкусных мичиганских блюд и рецептов, которые вы должны попробовать — Мичиганская кухня отличается таким разнообразием культур и ресурсов, что вы не можете назвать какие-то конкретные мичиганские блюда как «культовые» фавориты. Вот несколько блюд Мичигана и классические рецепты Мичигана, которые мы любим.
  • Еда из этих родных городов кричит, что вы из Мичигана. В Мичигане есть уникальные и вкусные разновидности комфортной еды, происходящие от Верхнего полуострова Мичигана до границы Огайо и Индианы. Мы узнали о некоторых из лучших деликатесов, которыми любит наслаждаться штат Великие озера во многих наших родных городах.
  • Откройте для себя новые вкусы с этими пятью мичиганскими винами — виноделие Мичигана прошло долгий путь. В Мичигане три винных региона; на северо-западе вдоль Старого мыса Миссии и полуострова Леланд Юго-запад сгруппировался вокруг Св.Джозеф и Найлс, а также область большого пальца вдоль залива Сагино.
Подкаст «Конец дороги в Мичигане»

Нравится:

Нравится Загрузка …

12 ингредиентов, которые делают еду вкусной

Моя крестница Мариэль недавно приехала из Колорадо и задала мне действительно интересный вопрос. Она хотела знать, есть ли какие-то особые ингредиенты, которые я использую для приготовления вкусной еды. Мне нравится этот вопрос, и я много думал над ним. Я составил список из 12 групп ингредиентов, которые делают еду вкусной и которые я использую каждый день.Я вытащил все предметы, изображенные на картинке выше, из холодильника и шкафа. Вроде много, но все они разделены на 12 групп. Вы можете начать с приобретения по одному предмету в каждой группе и постепенно наращивать свой арсенал вкусностей.

Составив свой список, я понял, что 8 из 12 ингредиентов богаты умами. Это имеет смысл, поскольку все эти ингредиенты содержат глутамат, который является определяющим элементом умами и вкуса. Я также понял, что наряду с ароматом эти ингредиенты обеспечивают важное питание, и их употребление может улучшить ваше здоровье.Разве это не беспроигрышный вариант ???

Итак, после долгих размышлений, вот мой список:

Соль

Соль имеет огромное значение для вкуса еды. На самом деле, я бы сказал, что соль — усилитель вкуса номер один. Я использую кошерную и морскую соль для приготовления пищи и мальдонскую соль для отделки блюд. Возможно, вы заметили, что я не говорю вам, сколько соли использовать в большинстве моих рецептов. Советую посолить по вкусу. Соление по вкусу необходимо для приготовления вкусной еды.Соль предназначена для усиления вкуса, а не для придания соленого привкуса. При измерении соли тип соли, которую вы измеряете, имеет огромное значение. Одна чайная ложка обычной йодированной соли намного больше, чем 1 чайная ложка кошерной или хлопьевидной морской соли.

Когда дело доходит до здоровья, ведутся большие споры о соли. С одной стороны, считается, что соль является первопричиной многих сердечно-сосудистых заболеваний. С другой стороны, соль считается важным элементом рациона человека, а слишком большое ограничение соли нанесет вред здоровью.В этой недавней статье в New York Times обсуждаются два последних исследования по обе стороны дебатов о соли, оба из которых были недавно опубликованы в New England Journal of Medicine. Так что великие умы расходятся во мнениях о влиянии соли на здоровье. Посмотрите мой пост о соли, чтобы узнать больше о плюсах и минусах соли для здоровья, а также об увлекательной истории соли.

[content_upgrade cu_id = «15680»] Получите нашу бесплатную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожим на звезду [content_upgrade_button] НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ЗАГРУЗИТЬ СЕЙЧАС [/ content_upgrade_button] [/ content_upgrade]

Цитрусовый сок и цедра цитрусовых

Я добавляю сок цитрусовых и цедру цитрусовых практически ко всему.Цедра и сок цитрусовых являются низкокалорийными, высокоэффективными усилителями вкуса, а также являются отличным способом получить больше витамина С. Используйте цедру цитрусовых в маринадах, заправках для салатов, пастах, заварном креме и многом другом. Сок цитрусовых улучшает супы, маринады, заправки, десерты и, не забудьте, коктейли!

Есть три инструмента, которые помогают мне максимально эффективно использовать цитрусовые: пресс для цитрусовых, цедер и мелкая терка для микроплан. Я использую пресс, чтобы добавлять свежий сок в еду и коктейли! Я использую зестер, когда мне нужны длинные пряди с видимой изюминкой, и микроплан, когда мне нужны мелкие кусочки изюминки.И цедер, и микроплан особенно эффективны при приготовлении цедры без горькой сердцевины. Если бы мне пришлось выбирать, я бы сначала купил пресс и микроплан.

Травы и специи

Мои любимые травы: мята, базилик, кинза, тимьян, розмарин, петрушка, орегано, кервель, эстрагон, тмин, укроп, лавровый лист и заатар, который на самом деле представляет собой смесь трав и семена. Копченая испанская паприка, имбирь, сумах, куркума, ваниль, корица, мускатный орех — вот некоторые из моих любимых специй.Травы и специи не только добавляют аромат, но и очень полезны для здоровья.

Лук — лук и чеснок

Желтый лук, белый лук, красный лук, сладкий лук, лук-шалот, чеснок и лук-порей — все они придают блюдам прекрасный вкус. Что интересно в луке, он так сильно меняется, когда готовится. Сырой лук получается острым, крепким, терпким и хрустящим. Приготовьте их, и они станут сладкими, сочными и даже похожими на карамель. Трудно поверить, что и сырой, и приготовленный лук — это лук!

Чеснок, также как и лук, очень похож на лук в том смысле, что сырой чеснок острый, острый и вызывает ожог.Обжарьте чеснок или обжарьте его, и вы получите нежное, сладкое и соленое угощение.

Чеснок и лук могут придавать еде невероятный аромат, но употребление в пищу лука также приносит много пользы для здоровья. Лук повышает иммунитет, регулирует уровень сахара в крови, уменьшает воспаление, способствует выработке HDL (хорошего холестерина) и обладает противораковыми свойствами. Чеснок тоже не сутулится. Чеснок обладает многочисленными преимуществами для сердечно-сосудистой системы, защищает от рака, обладает противовирусным и антибактериальным действием и может играть роль в регулировании жировых клеток.

Чтобы получить полную пользу для здоровья от лука и чеснока, не покупайте предварительно нарезанный лук и чеснок. Серьезно, вы не почувствуете ни вкуса, ни пользы для здоровья от этих предварительно нарезанных продуктов. Вся продукция портится после резки, к тому же многие из этих предварительно нарезанных продуктов содержат добавки, которые не приносят никакой пользы. Чтобы получить максимальную пользу от чеснока, дайте чесноку отдохнуть 5-10 минут после того, как его нарежьте или надавите, прежде чем готовить с ним. Как только клеточные стенки чеснока разрушаются, образуется аллилсульфид, который, как считается, обладает мощными противораковыми свойствами.

Все еще ненавидите резать лук и чеснок? Потратьте 40 долларов на этот мини-рецепт Cuisinart, и вы никогда больше не будете потеть, измельчая лук и чеснок. Одним нажатием кнопки все измельчается за секунды. Просто не забывайте пульсировать, чтобы не перерезать лук.

Яйца

Яйца делают так много замечательных вещей для еды. Они действуют как связующие и придают объем и позволяют нам делать невероятные вещи, такие как безе и суфле. Просто добавив яйцо-пашот или жареное яйцо в салат, пасту или хэш, хорошее блюдо превратится в восхитительно сытное блюдо.

Пищевая ценность яиц меняется. Когда-то считалось, что яйца в значительной степени способствуют высокому уровню холестерина и сердечно-сосудистым заболеваниям, но теперь они снова в нашей благосклонности. Можете ли вы представить себе все те годы, когда мы думали, что есть омлеты из яичного белка полезно для здоровья? На самом деле мы выбрасывали лучшую, самую питательную часть яйца!

Сыр

Сыр восхитителен сам по себе, но он также улучшает все, от супа до салатов, бутербродов, гамбургеров и запеканок, и даже делает корки некоторых жареных еще лучше.И есть так много феноменальных сыров, которые можно съесть. Сыр невероятный, и, с моей точки зрения, его нужно есть часто.

Поездка на фабрику сыра пармезан-реджано в Италии с мамой и сестрами

Мой любимый сыр для готовки — это определенно Пармиджано Реджано. Он добавляет столько умами и восхитительности всему, к чему прикасается. Среди других любимых сыров: Brillat Savarin, невероятно вкусный и декадентский; Torta del Casar, испанский сыр, который можно есть ложкой, который трудно найти, но если вы все же купите целое колесо; Delice de Bourgogne, особенно вкусный с небольшим количеством лимонного мармелада; в возрасте гауда, их так много, но охота такая веселая; и множество прекрасных голубых сыров мира, от английского Стилтона до французского рокфора, испанского Вальдеона, итальянской горгонзолы и австралийского ревущего сорока.

Бекон

Да, в пословице «С беконом все лучше» есть доля правды. Этот список был бы неполным без бекона. Крошка здесь и крошка там всегда поднимают блюдо на ступеньку выше. Добавьте немного бекона в супы и салаты, а также в бутерброды и пасту. Я большой поклонник американского толстого бекона, но мне нравятся итальянские кузены бекона панчетта и прошутто, а также испанская ветчина Серрано.

Нет, я не собираюсь тратить много времени, пытаясь убедить вас, что бекон полезен.Все в меру.

Жареные помидоры

Поговорим о суперполезных способах добавить аромат. Я не уверен, что жареный помидор можно превзойти. Даже посредственные помидоры превращаются в нечто волшебное, когда вы их запекаете. Я регулярно жарю помидоры рома и храню их в холодильнике. Я подаю их как гарнир к мясу и курице, а также добавляю в салаты, супы, пасту и бутерброды. Смотрите мои сообщения о способах медленного и быстрого обжаривания.

Рыбный соус

Включает тайский рыбный соус и Вустерширский соус.Оба сделаны из сардин и придают еде вкус умами. В тайской кулинарии рыбный соус часто смешивают с соком лайма, сахаром и чили для получения сложного, сбалансированного и восхитительного вкуса. Мне нравится трехкрабовый рыбный соус и рыбный соус «Красная лодка», но я всегда беру что-нибудь новенькое, когда делаю покупки на азиатских рынках.

Горчица и уксус

Я обманываю, комбинируя эти два ингредиента в один, но уксус входит в состав горчицы, поэтому я могу рационализировать объединение этих двух ингредиентов.Горчица улучшает заправки салатов и бутерброды, но ее можно использовать для улучшения многих других блюд, например, лосося, запеченного в вине, с горчицей и глазурью из коричневого сахара.

Уксус — это ферментированный продукт, придающий еде яркость и яркость. Некоторые уксусы, такие как бальзамический уксус, богаты умами. Уксус имеет много преимуществ для здоровья, в том числе: уксус увеличивает способность организма усваивать важные минералы, особенно кальций; уксус помогает контролировать уровень сахара в крови и лечить диабет 2 типа; а уксус — низкокалорийный способ добавить вкуса вашему рациону.

Перец и чили

Молотые, измельченные, сушеные или свежие перцы и чили имеют большое значение для придания нашей пище молнии, интереса и тепла. Я держу под рукой бутылку измельченных хлопьев красного перца и добавляю их практически ко всему. Тогда есть великолепные азиатские пасты с чили. Мне особенно нравится Sambal Oelek, принесенный нам производителями Sriracha и aleppo pepper, турецкого измельченного перца чили со вкусом, похожим на анчо-чили.

Жир

Жир усиливает вкус пищи и делает ее вкусной.Оливковое масло — это жир номер один, который я использую для приготовления пищи и поливания, но я также часто использую сливочное масло, масло грецкого ореха, масло семян кунжута и кокосовое масло. Масла с высоким содержанием Омега-3 улучшают питание. Я минимизирую употребление жиров с высоким содержанием Омега-6, поскольку американцы получают их слишком много. Я большой поклонник сливочного масла от пастбищных коров. В моем холодильнике всегда можно найти батончик несоленого ирландского масла «Керриголд».

Я также использую авокадо с высоким содержанием жира, чтобы придать еде сарай. Я даже использую авокадо, чтобы заправить свой массажный салат из капусты с авокадо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *