Интересные блюда из свинины: Блюда из свинины. Что приготовить из свинины: 589 рецептов

рецепты рулета, рагу, террина – Medaboutme.ru

Интересные блюда

Вот несколько оригинальных блюд из свинины, которые можно подать на второе.

Мясные рулетики

Измельчить две луковицы и 500 г шампиньонов, обжарить и потушить в течение семи минут. Добавить два нарезанных отварных яйца и 150 г твердого сыра. Свиное филе нарезать порционными кусками, отбить, посолить. Выложить на каждый кусок подготовленную массу, завернуть рулетиками, закрепить зубочистками. Обжарить рулетики, затем выложить в форму, влить воду и стакан сливок. Готовить в духовке полчаса.

Свинина с черносливом и яблоками

1,5 кг свинины нарезать крупными кусками, обжарить. Затем убрать мясо и выложить в сковороду 200 г лука-шалот, тоже обжарить. Вернуть свинину в сковороду, добавить бульон, тимьян и тушить до мягкости. Лук убрать, влить 0,75 мл сливок, потушить пять минут. Затем вернуть лук и добавить полстакана чернослива. Тушить до мягкости сухофруктов.

Три зеленых яблока нарезать дольками и обжарить на сливочном масле. Подавать мясо с яблоками.

Свинина с апельсинами

800 г свинины нарезать кусочками. Смешать 30 г майонеза, столько же французской горчицы, четыре рубленых зубчика чеснока, соль, два апельсина (мякоть, сок и цедру). Эту массу соединить с мясом, выложить в форму и запекать 40 минут.

Рагу с квашеной капустой

Нарубить луковицу, обжарить. Добавить 400 г свинины, нарезанной кубиками, тоже обжарить. Выложить к мясу 350 г квашеной капусты, 60 г томатной пасты, соль и перец. Тушить до готовности под крышкой. Капуста, лук и свинина — рецепт простой и сытный.

Террин

Измельчить в блендере 450 г свинины, 200 г говядины, 200 г куриной печени, 100 г бекона мелко нарезать. Нарубить лук и обжарить с зубчиком чеснока. Добавить к луку 50 г коньяка, мускатный орех, корицу, соль, перец, три сырых яйца, 100 мл жирных сливок. Подмешать мясной фарш и бекон, а также 100 г фисташек.

Выложить половину массы в форму, сверху разложить чернослив, закрыть второй частью. Запекать в духовке примерно полтора часа.

Отбивные в ореховой панировке

Нарезать свиное филе порционными кусками, отбить, посолить. Измельчить 80 г грецких орехов, натереть на мелкой терке 80 г сыра. Взбить яйцо. Окунуть отбивную в яйцо, затем в орехово-сырную панировку, обжарить.

Все блюда получаются вкусные и готовить их не очень сложно.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Интересные рецепты из свинины. Как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким — лучшие рецепты и кулинарные наблюдения

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

А этот раздел сайта посвящён, прежде всего, патриотам украинской кулинарии. Предлагаемые далее рецепты блюд содержат в своей основе продукт питания, издавна пользующийся популярностью у выходцев и их потомков из плодородных земель Слобожанщины, чистых и ароматных лесов Полесья и, конечно же, просторных степей Таврии.

Блюда из свинины обладают превосходным вкусом, тонким ароматом и радующим взор внешним оформлением и видом. Впрочем, не мне Вам об этом говорить — посетите данный раздел и приятного Вам аппетита.

Сало вкусно само по себе, даже без всякой готовки, особенно вприкуску с чесноком или луком. Но оно также отлично подойдёт для приготовления не одного оригинального блюда — тушёного в духовке, копчёного сала или рулета из чесноком.

Это блюдо создано специально для ценителей нежного свиного мяса, которое так и тает во рту, даря приятные моменты времени и ощущения удовольствия жизнью. Только представьте, как будут выглядеть запечённые свиные пластинки, сдобренные специями.

Что приготовить на обед? Такой вопрос непременно возникал у невероятно огромного количества хозяек. С одной стороны хочется, чтобы блюдо имело приятные вкусовые качества, но с другой – чтобы сделать его было достаточно просто.

Если Вы всерьёз заботитесь о состоянии своего здоровья и хотите употреблять только полезную пищу, тогда Вы уже обзавелись аэрогрилем или планируете это сделать. Среди Ваших экспериментов с этой чудо-печкой обязательно должна быть свинина в аэрогриле.

Свинина по-степному – новый взгляд на возможность приготовления мяса. Свинина, обжаренная в картофельной панировке, под нежным соусом из сметаны непременно понравится каждому, даже самому требовательному человеку.

Сочная свинина, запечённая в духовке, с добавлением кусочков сыра и обложенная капустой и яблоками, украсит Ваш семейный стол и подарит незабываемые минуты наслаждения замечательным французским рецептом.

Знаете, почему тайцы такие выносливые и привычные к тяжёлому труду? Нет? Так дело в том, что на завтрак они предпочитают уже известный по всему миру омлет со свининой.

Каждая хорошая хозяйка мечтает готовить для своей семьи не только вкусную, но и полезную пищу. К сожалению, это не всегда возможно. К примеру, на завтрак для многих людей любимым блюдом стали бутерброды с колбасой (которая, к сожалению, не очень полезна для нас).

Свинина относится к основным видам мяса. Из такого важного пищевого продукта, блюда получаются очень вкусными и сытными. можно приготовить много рецептов, отличающихся большим разнообразием вкуса.

Для приготовлении применяются различные способы тепловой обработки: варка, жарка, припускание, тушение и запекание.

В статье рассмотрим разные рецепты приготовления вторых блюд, чтобы любая хозяйка могла накормить семью в обед или подать их на ужин.

Рецепт из свинины — «Эскалоп»

Продукты:

• 300 г свинины
• 60 г свиного сала

Приготовление блюда:

Свинину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1.5 см, хорошо отбить тяпкой, посолить, поперчить. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.

Обжарить с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

Подавать с малосольными огурцами, зеленью петрушки, укропа, базилика.

Вкусный рецепт из свинины с грибами в сметанном соусе

Продукты на 5 порций:

• 750 г мякоти нежирной свинины
• 100 г топленого свиного жира (по вкусу — замените на другой)
• 100 г репчатого лука
• 200 г свежих шампиньонов (или другие грибы)
• 400 г сметанного соуса
• 750 г гарнира
• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мякоть нежирной свинины нарезаем длинными брусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем на жире на сковороде.

К обжаренному мясу добавляем пассерованный лук, свежие отварные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сметанный соус.

Затем все это кипятим, помешивая, на слабом огне в течение 8 — 10 минут.

Подаем блюдо с любой рассыпчатой кашей или отварным картофелем, посыпаем зеленью.

Свинина в пивном тесте

Продукты:

• 600 г свинины
• 50 г сливочного масла
• 75 г сыра твердых сортов
• 160 г муки
• 2 яйца
• 100 мл пива
• зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить.

В просеянную муку положить желтки, взбитые белки, влить пиво и

замесить тесто.

Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.

Половину кусков мяса обвалять в сыре и соединить с другими кусками.

Каждую пару кусков мяса обмакнуть в тесто и обжарить в растопленном сливочном масле с двух сторон до готовности.

Куски свинины выложить на блюдо и украсить зеленью. Гарнир для блюда на ваше усмотрение.

Рагу из свинины с овощами

Продукты:

• 800 г свинины
• 2 сладких болгарских перца разного цвета
• 3 картофелины
• 2 луковицы
• 2 цуккини
• 3 — 5 соцветий брокколи
• 1 большая морковка
• томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
• 1 ст. ложка растительного масла
• по 1 чайной ложке соли, сладкого красного перца, сушеного укропа и чеснока
• 0.5 чайной ложке молотого черного перца
• 1 чайная ложка 9 % уксуса

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками произвольной формы размером около 3 см по большой стороне.
2. Лук построгать полукольцами.
3. Морковку почистить и нарезать тонкими кружками.
4. Слегка обжарить мясо, лук и морковь в масле в большой глубокой сковороде, подрумянив их.
5. Специи, включая соль, развести в 2 столовых ложки воды и уксусе, влить к мясу и овощам.
6. Все протомить на маленьком огне 2 — 3 минуты.
7. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, перцы и цукини — кружочками.
8. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Перемешать все с мясом, добавить помидоры или томатную пасту, предварительно разведя ее в 0.5 стакана воды.
9. Накрыть сковородку крышкой и тушить на минимальном огне — 50 минут.

Рецепт блюда готов.

Как приготовить пряное филе?

Продукты:

• 700 г свинины
• 200 г сыра
• 1 цуккини
• 250 г лука
• 300 г помидоров
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки тимьяна
• 1/2 стакана сухого вина
• 4 ст. ложки растительного масла
• зелень укропа, соус табаско, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать мясо поперек волокон и отбить.
2. Для маринада: рубленный чеснок смешать с 1 ст. ложкой тимьяна, табаско, перцем, солью, влить вино и 2 ст. ложки масла, замариновать на 1. 5 часа.
3. На противень выложить нарезанные овощи и полить маринадом. Поставить в духовку при 220 градусов С на 10 минут.
4. Затем выложить сверху кусочки свинины, полить маслом и запекать еще 7 минут.
5. После этого, сыр нарезать ломтиками (пластинами), уложить на мясо и запечь.

Рецепт блюда с пряным свиным филе готов.

Свиная отбивная с салатом

Приготовление:

1. Свиную вырезку нарезать ломтиками. Ломтики отбить.
2. 1 яйцо слегка взбить, посолить, поперчить.
3. На сковороде разогреть растительное масло.
4. Каждый кусочек отбитой свинины обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и снова в сухари.
5. Обжарить мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а потом на среднем огне до румяной корочки.

Как приготовить «Синдбад» — с кунжутом и мукой во фритюре

Продукты:

• 300 г свинины
• 1 яйцо
• 50 г кунжута
• растительное масло, соль

Для соуса : 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, веточки укропа

Приготовление блюда:

1. Свинину режем брусочками или кубиками (по желанию).
2. В мисочке взбиваем яйцо.
3. Кусочки свинины солим, обваливаем в муке, затем в яйце и кунжуте. Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла (во фритюре) 5 минут.
4. Для соуса смешиваем майонез, кетчуп, сметану, мелко нарезанный укроп.

Подаем готовую свинину с соусом.

Свинина, тушенная с капустой и яблоками

Продукты:

• 500 г мясной мякоти
• 250 г квашеной капусты
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока,мука, соль, перец, растительное масло

Приготовление блюда:

Квашеную капусту отжать от рассола и немного отварить.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать ломтиками.

Промытое мясо нарезать кусочками, затем обвалять в небольшом количестве муки. На сковородке разогреть растительное масло, обжарить мясо до корочки, добавить лук и еще немного обжарить.

Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, добавить капусту, яблоко, посолить, поперчить по вкусу. Влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой, поставить вначале на сильный огонь, а после закипания огонь уменьшить и тушить блюдо до готовности. В конце добавить измельченный чеснок.

Рецепт свинины, тушенной с капустой и яблоками готов.

Вкусный рецепт от шеф-повара — Вепрево колено с картошкой

Приготовление блюда:

Свиную рульку заливаем пивом, добавляем листья мяты, черный перец горошком, соль. Варим на медленном огне почти до готовности.

Рульку снимаем с кости, фаршируем морковью и чесноком,

перевязываем шпагатом, упаковываем в фольгу.

Затем, укладываем ее на противень, вокруг располагаем крупно нарезанный картофель. Сбрызгиваем картофель растительным маслом, подсаливаем и запекаем до готовности.

Готовую рульку нарезаем на кусочки, приправляем горчицей, кетчупом. Укладываем на середину блюда, вокруг располагаем картофель.

Как приготовить свинину с макаронами?

Продукты:

• 750 г мякоти свинины
• 100 г свиного топленого жира
• 100 г репчатого лука
• 250 г помидоров
• 500 мл бульона
• 150 г перца болгарского
• 300 г макаронных изделий
• 50 г тертого сыра
• соль, перец

Приготовление:

Мякоть задней ноги или поясничной части свинины нарезаем широкими порционными кусками, срезаем лишний жир, оставляя его при мясе не толще 1 см, отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон до образования корочки.

Обжаренное мясо складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, сваренном из обжаренных свиных костей, добавляем пассерованный рубленный лук, перец болгарский, нарезанный лапшой, дольки свежих помидоров без кожицы и семян. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.

Макаронные изделия (рожки,ушки, улитки, перья — кроме вермишели) отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, кладем в мясо, перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса. При использовании вермишели — ее закладываем без предварительного отваривания.

При подаче на тарелку кладем мясо, на него макароны, которые посыпаем тертым сыром.

Простой рецепт вкусной запеканки с фаршем и макаронами — видео

Готовьте блюда с удовольствием и приятного вам аппетита!

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
6. По истечении времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт — один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том, что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, «с перчинкой». Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело — мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт. ), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант — нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
3. В на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами — отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени — и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина «Карнитас» по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину «Карнитас» принято подавать на мексиканской Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт. ), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме «Тушение» примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Иногда хочется приготовить на ужин что-нибудь вкусное и не требующее больших затрат. В этом случае может выручить купленный в магазине мясной кулинарии кусок парной свинины.

Вкусный ужин из свиной вырезки

Если в холодильнике есть этот полуфабрикат, то приготовить вкусный ужин из свинины — вопрос 30-40 минут. Молодая свинина готовится довольно быстро. Если за 10-15 минут до начала процесса намазать мясо готовой горчицей, то оно получится особенно сочным.

Что приготовить на ужин из свинины? В первую очередь это, безусловно, стейки. Порезанная небольшими кусочками размером с грецкий орех свинина хороша в виде рагу, соте, поджарки. Свиной фарш используется для котлет и запеканок, в качестве начинки для открытых пирогов и маленьких пирожков, пельменей и пр.

Отбивные

Перед приходом неожиданных гостей встал вопрос, что приготовить на ужин? Из свинины быстро можно сделать отбивные. А к ним соорудить гарнир из свежих или консервированных овощей и отварного картофеля.

Кусок мяса следует разрезать поперёк волокон на стейки толщиной по 1,5 см. Их необходимо с двух сторон отбить деревянным молотком. Чтобы мякоть не разлеталась по кухне, каждый кусок лучше поместить в целлофан и отбивать молотком прямо через него. Отбитые куски нужно посолить и поперчить по вкусу и оставить для пропитывания на 10-15 минут.

За это время следует почистить репчатый лук и порезать его на тонкие полукольца. Также нужно почистить 2 зубчика чеснока, помыть один болгарский перец и зелень укропа и петрушки. Перец, чеснок и зелень следует порезать как можно мельче.

Жарить свинину можно на любом рафинированном растительном масле, но особенно вкусно получается, если взять масло земляного ореха или виноградной косточки.

Куски свинины необходимо обвалять в муке и обжарить на раскалённом масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем отбивные следует посыпать репчатым луком, влить в сковороду четверть стакана кипятка и накрыть крышкой. Пусть мясо потомится на среднем огне минут 10.

Далее необходимо проверить его на мягкость. Это делается при помощи ножа. Если он без усилий протыкает стейк, значит, мясо готово. Всыпьте в сковороду смесь из зелени, чеснока и болгарского перца, накройте крышкой на 30 секунд, откройте крышку, снова закройте и выключите огонь. Невероятно ароматное и сочное блюдо готово.

Гарнир

Для отбивных и бефстроганова в качестве гарнира подойдут картофельное пюре, отварные макароны и рис. Поскольку в нашей статье речь идёт об ужине, а слишком обильная пища в это время суток не рекомендуется, то свежие овощи в виде салата или порезанные небольшими кусочками подойдут для тех, кто не может позволить себе очень калорийные блюда. Улучшению пищеварения способствуют такие закуски, как солёные огурцы и помидоры, маринованный лук, квашеная капуста и пр.

Бефстроганов

Имея в морозильнике небольшой кусок свиной вырезки, повар не станет долго ломать себе голову вопросом, что приготовить на ужин из свинины. Вырезку следует порезать на бруски толщиной не более 5 мм. Длина может быть любой, а расположение волокон — только поперечное.

Небольшую головку репчатого лука следует очень мелко порубить и обжарить на рафинированном масле. После этого лук соединить с мясом, обсыпать двумя столовыми ложками пшеничной муки и хорошо размешать. Когда мясо немного зарумянится, к нему следует прибавить горячую воду и размешать. Пусть покипит под крышкой на маленьком огне минут 15-20. За это время мясо станет достаточно мягким. Далее его следует посыпать тёртым мускатным орехом, прибавить полстакана сметаны, размешать, довести до кипения и снять с огня.

Мясо по-французски

Что приготовить на ужин из мяса свинины, если в доме есть сырой картофель, репчатый лук, твёрдый сыр и майонез? Конечно же, мясо по-французски. Это абсолютно самостоятельное блюдо, не требующее гарнира. Чтобы его приготовление заняло не больше 40 минут, следует порезать мясо на небольшие куски и отбить молотком. Затем на дно толстостенной сковороды нужно налить немного рафинированного масла и положить кольца репчатого лука. Лук не жалейте. Его должно быть столько, чтобы покрыл всё дно, не оставив просветов. На лук следует положить подготовленное мясо. Посыпать его молотым перцем и мускатным орехом. На мясо положить слой очень тонко наструганного картофеля. Толщина ломтиков не должна превышать 3 мм. Картофель щедро полить майонезом и засыпать тёртым сыром. Накрыть крышкой и поставить в максимально разогретую духовку на 30 минут.

Тёплый картофельный салат

Тёплый салат — вариант для тех, кто не знает, что приготовить на ужин. Свинина без жировых прослоек как нельзя лучше подойдёт для данного блюда.

Для салата нужен кусок мяса, сваренный в небольшом количестве воды с добавлением специй — чёрного перца горошком, майорана, базилика, корня сельдерея, лаврового листа и соли, несколько картофелин, сваренных в воде без соли, квашеная капуста, сырой репчатый лук и горчичное масло.

Мясо надо порезать на маленькие кусочки, картофель — на такие же кубики. Лук следует очень мелко порубить и для удаления излишней горечи ошпарить кипятком. Квашеная капуста кладётся по вкусу. Количество мяса, капусты и картошки в салате одинаково. Лука следует брать половинную часть.

Буженина

Такой вариант должен быть подготовлен заранее. Свиная вырезка солится, шпигуется чесноком и солёными огурцами, завязывается ниткой, заворачивается в несколько слоёв фольги и запекается в духовке в течение часа.

Вкусно приготовить свинину на ужин и быстро сервировать стол можно в том случае, если все продукты заранее подобраны и отварены. Буженина — идеальный вариант, так как может употребляться и в горячем, и в холодном виде. Она превосходно сочетается с различными соусами — горчичным, брусничным, клюквенным, сливовым. Перед самым появлением едоков останется лишь нарезать на ломти буженину, помыть и измельчить овощи и красиво разложить всё это по тарелкам.

Фаршированный перец

Что приготовить на ужин из свинины, если в доме есть и десяток болгарских перцев? Отличный вариант — фаршированные перцы. Даже если свинина чуть жирновата, не беда. Мясо, грамм 500, следует измельчить в блендере, прибавить соль, перец, измельчённый репчатый лук и полстакана сырого риса. Всё хорошенько размешать. Перцы окунуть в кипяток, чтобы они стали мягкими, и очистить от семян. Каждый перец начинить фаршем. Обжарить до золотистого цвета две столовые ложки пшеничной или ячменной муки и осторожно развести тёплой водой, чтобы не образовались комки. Посолить по вкусу, добавить любимые пряности — перец, майоран, базилик, мускатный орех, лавровый лист и пр. Положить в соус перцы и варить 20 минут. По истечении указанного времени в кастрюлю следует положить две столовые ложки сметаны и толчёный зубчик чеснока. Всё следует довести до кипения и сразу выключить. Данное блюдо не требует гарнира. На порцию берётся один-два перца, поливается соусом, в котором они варились, и посыпается зеленью укропа и петрушки.

Ужин холостяка

Что приготовить на ужин из свинины, если в доме есть только свиное сало, чёрный хлеб, репчатый лук и кетчуп? Маленькие бутерброды-канапе — это очень вкусное блюдо, которое нравится не только холостым мужчинам. Хлеб надо порезать на кусочки размером 2 на 3 см, сало — на такие же по площади, но более тонкие пластинки. Головку репчатого лука следует разрезать на полукольца. Кусочки хлеба нужно намазать кетчупом, положить на него лук, а на лук — сало.

Можно ли быстро приготовить свинину ? Оказывается можно. Причем она непременно получится вкусной и ароматной! Это достаточное жирное мясо, но если срезать с него жир, а потом обжарить на сковородке без добавления масла, то можно избавиться от него! Из этого вида мяса можно приготовить большое количество самых разных блюд, но сегодня мы поговорим об «экспресс» вариантах, для того чтобы вы сэкономили свое драгоценное время. Итак, давайте приступать.

Быстро и вкусно приготовить свинину можно в соевом соусе.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 620 г
— сливки – 220 мл
— соль – чайная ложка
— масло сливочное – 3 ст. ложечки
— черный перец – две чайных ложки
— соевый соус – столовая ложка
— коньяк – 55 мл

Приготовление:

1. Подготовьте основной продукт – промойте, высушите бумажным полотенцем, нарежьте порционными кусками, поперчите их и присолите. После этого оставьте на разделочной доске, чтобы оно могло пропитаться специями.
2. Подготовьте сковородку: положите на нее кусочек сливочного масла, обжарьте, снимите с плиты.
3. Сделайте сливочный соус: взбейте сливки, влейте соевый соус, положите немного приправ, вскипятите, влейте коньяк, уварите при постоянном помешивании.
4. Кушанье подайте с ломтиками запеченного картофеля, брокколи, стручковой фасолью и т.д.

Быстро приготовить из свинины можно и вырезку в кляре.

Вам понадобится:

Перец с солью
— вырезка
— растительное масло
— белок – 2 штуки
— вода и мука – по одному стакану

Приготовление:

1. Свининку вытащите из морозилки, разморозьте (не полностью).
2. Приготовьте кляр из соли, воды, половины ложечки столовой растительного масла, муки и белков. Посыпьте кляр небольшим количеством приправ.
3. Вырезку нарежьте тоненькими кусочками, присолите их, посыпьте перчиком.
4. Посуду поставьте на огонь, налейте туда маслице, чтобы оно полностью покрыло ваше мяско, обжарьте в него, предварительно смочив в кляре. Обжаренные куски выложите на салфетку, а потом – сервируйте.

Вариант с томатами и грибами.

Ингредиенты:

Свиная мякоть – 520 г
— помидор – 2 шт.
— жир на растительной основе, лимонный сок – по ст.л.
— зубчик чеснока – 3 штуки
— шампиньоны – 220 г
— специи

Приготовление:

1. Мякоть нарежьте.
2. Шампиньоны покрошите пластинками, сбрызните лимонным соком.
3. С томатов снимите кожуру, переложите их в кастрюльку, залейте кипятком, накройте, оставьте на несколько минут, порежьте кубиками.
4. Подготовленные грибы смешайте со специями и помидорами, добавьте толченый чеснок.
5. Мясо обжарьте на раскаленном жире, выньте, переложите на подготовленный лист фольги.
6. На каждый мясной ломтик выложите помидорно-грибную смесь.
7. Противень покройте фольгой, отправьте на 15 минут в духовой шкаф, предварительно прогрев его до двухсот градусов.

Свинина: что приготовить быстро.

Свиная мякоть в сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:

Небольшая луковица
— свиное филе – 4 шт.
— сухой тимьян
— растительное маслице
— соль
— сметана – 220 г
— шампиньоны – 255 г

Приготовление:

1. Подготовьте лук с грибочками – почистите их, порежьте, сложив в отдельную посудину.
2. Мяско нарежьте брусочками.
3. На сковородке подогрейте маслице, обжарьте лук.
4. Досыпьте тимьян, порезанные шампиньоны, готовьте минут 5 при помешивании.
5. На другой сковороде порциями обжарьте мясную мякоть, переложите ее к луку и грибам, влейте сметану и 100 мл воды.
6. Посыпьте перцем и солью, потушите, подайте с гарниром.

Что приготовить из свинины быстро

«Стир-фрай».

Ингредиенты:

Яичный белок – 2 штуки
— ананас – 100 г
— соевый соус – 50 мл
— зеленый лук
— головка репчатого лука
— морковка – 2 шт.
— приправы
— крахмал – 4 ст. ложки
— свиное мясо – 820 г
— перец болгарский

Приготовление:

1. Мясо нарежьте брусочками.
2. Яичные белки взбейте, всыпьте крахмал.
3. Свининку положите в белковую смесь, размешайте.
4. Овощи обжарьте до мягкости, переложите на тарелку, выложите на сковородку мясные брусочки, обжарьте, верните овощи, добавьте соевый соус, рубленый зеленый лук, кусочки ананаса, специи, перемешайте, готовьте пару минут.

Отбивные под сыром.

Вам понадобится:

Вырезка – 1 килограмм
— зелень
— масло подсолнечное
— твердый сыр – 320 г
— чеснок
— соль
— перец
— майонез – 320 г

Приготовление:

1. Вырезку вымойте, просушите, нарежьте широкими длинными кусками.
2. Каждый из них отбейте кухонным молотком, поперчите и посолите.
3. Приготовьте чесночно-майонезный соус.
4. Отбивные разложите на противне, полейте соусом, посыпьте сыром, выпеките при температуре 220 градусов.
5. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Нежные отбивные в духовке.

Необходимые продукты:

Репчатый лук
— картофель, яйцо – по 2 штуки
— свиное мясо – 700 г
— пшеничная мука – 3 столовые ложки
— сметана или майонез – 2 ст. л.
— соль
— сливки или сметана
— зубчик чеснок

Приготовление:

1. Мяско нарежьте кусочками, отбейте.
2. Приготовьте соус: смешайте тертый картофель, майонез, яйцо, приправы, чеснок, муку.
3. Отбитое мясо смочите в соусе, подрумяньте на сковородке.
4. Отбивные выложите на противень, залейте сливками либо сметаной, запеките в духовке.

Что приготовить с свинины быстро.

Миньоны в тостах.

Вам понадобится:

Вырезка – 320 г
— специи
— зелень
— багет – 1/2
— масло сливочное – 120 г
— растительное маслице

Процесс готовки:

1. Багет и вырезку нарежьте брусками.
2. Мяско отбейте, приправьте, подрумяньте.
3. Куски багета пожарьте на сливочном жире.
4. На тосты уложите мясные кусочки, полейте жирком, посыпьте зеленью.

Как быстро приготовить мясо свинины.

Шницель с перепелиными яйцами.

Ингредиенты:

Сухой белый хлеб – 320 г
— свининка – 520 г
— зубчик чеснока – 2 штуки
— панировочные сухари
— яйцо перепелиное – 6 штук
— луковица – 2 штуки
— специи

Приготовление:

1. Основной продукт, чеснок, лук, размоченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку, вымесите фарш, приправьте, сформируйте шесть круглых котлет, в центре сделайте углубление.
2. Обваляйте в панировочных сухарях, пожарьте.
3. В углубление влейте по одному яичку, доведите до готовности в духовке.

Карманчики с грибами.

Необходимые продукты:

Карбонат – 220 г
— масло оливковое
— приправки
— луковица
— свежие шампиньоны – 120 г
— тертый сыр – 50 г

Процесс готовки:

1. Шампиньоны отварите, отбросьте на сито, меленько порежьте.
2. Лук нарежьте кубиками, спассеруйте, положите грибы, пожарьте до полной готовности.
3. Свининку нарежьте порциями, в каждом куске сделайте глубокий надрез, отбейте, приправьте.
4. Кармашки начините грибной смесью, заколите шпажками, пожарьте, а потом переложите в духовку.

«Ушное».

Вам понадобится:

Картофель – 3 штуки
— масло сливочное – 2 столовые ложки
— луковица
— сметана – 0,25 стакана
— зубец чеснока – 2 шт.
— мясной бульон – 0,25 стакана
— постное мясо – 420 г
— пласт слоеного дрожжевого теста
— лавровый лист
— тертые ржаные сухари

Процесс готовки:

1. Свиную мякоть порежьте порционными кубиками, отбейте, присолите, уложите в миску, дайте постоять под крышкой минут 20.
2. Лук порубите.
3. В керамический горшок сливочное масло, выложите свининку, добавьте перец, лавровый лист.
4. Морковку и картофель порубите дольками, выложите на основной продукт, залейте бульоном, присолите, посыпьте лучком, тертыми сухарями, на полчасика поставьте в духовку.
5. В горшочек влейте сметану с тертым чесноком, прикройте пластом теста, смажьте желтком, выпеките 15 минут. Тесто подается вместе хлебушка.

А как вам .

Что приготовить со свинины быстро

Жаркое в горшочках.

Ингредиенты:

Свиная мякоть – 520 г
— картофель – 10 штук
— сметана – 420 мл
— зелень
— майонез – 320 г
— сыр – 50 г
— масло сливочное – 155 г
— луковица – 5 штук
— молоко – 5 столовых ложек
— соль с перцем

Этапы готовки:

1. Мяско покрошите ломтиками, смешайте со специями, измельченным луком, переложите в горшочки.
2. Поверх уложите кубики сливочного масла, соломку из картошки, залейте соусом из молока, сметаны и майонеза. Положите зелень, посыпьте сыром, поставьте в прогретую до двухсот градусов духовку.

Пряженина.

Вам понадобится:

Домашняя колбаса – 200 г
— свининка на ребрышках – 330 г
— мука – две столовые ложки
— луковица – 2 штуки
— лавровый лист
— зубец чеснока – 2 шт.
— специи
— молоко – 520 мл
— соль
— растительное масло
— сахар

Процесс готовки:

1. Сало покрошите кубиками, вытопите на слабом огне жир. Шкварки снимите, обжарьте ребрышки, кружочки домашней колбасы, переложите в горшочек. Добавьте муку, влейте полтора стакана горячей воды, дайте покипеть.
2. Положите лавровый лист, перец с солью, залейте колбасу с мясом, накройте горшочек, поставьте тушиться в духовку.
3. Посыпьте рубленым чесноком.
4. Приготовьте блины: сахар, соль, желтки взбейте, добавьте муку, перемешайте.
5. Введите белки, быстренько вымешайте, испеките блинчики.

Очень вкусными получаются и .

Что приготовить со свининой быстро .

«Мачанка».

Ингредиенты:

Свиной жир – 30 г
— специи, соль, перец
— луковица
— мука – 2 столовые ложки
— домашняя поджаренная колбаса – 255 г
— свиная грудинка – 520 г
— сметана – 120 г

Приготовление:

Грудинку покрошите порционными ломтиками, смешайте со специями, пожарьте, залейте водой, потушите в закрытой посудине. Бульон слейте, добавьте сметану, лук, муку, присолите, положите специи, прокипятите. Мачанку скрутите в трубочку и обмакните в соус.

Жаркое «Южное».

Вам понадобится:

Мясная вырезка – 520 г
— портвейн – ¼ стакана
— изюм, томатная паста – по столовой ложке
— сметана – 2 ст. л.
— половинка зеленого яблока
— луковица
— картофель – 3 шт.

Приготовление:

1. Картофель с луком почистите, покрошите кружочками, обжарьте.
2. Мясо пожарьте, добавьте приправы.
3. Мясные кусочки переложите в горшочек, поверх него уложите картофель, лук и пасту, добавьте изюм, портвейн, снова присолите и поперчите.
4. Залейте соусом, прикройте, поставьте в духовку, готовьте минут 50.

Пока не закончился мясоед. Делаем сытные блюда из говядины и свинины | Кухни мира | Кухня

С 8 марта начинается Сырная неделя — Масленица, время, когда православные уже начинают готовиться к Великому посту и отказываются от мяса. А еще через неделю начнется Великий пост, и те, кто его соблюдает, откажутся от молочных продуктов, яиц и даже рыбы на долгих 7 недель. Но пока на дворе последние денечки зимнего мясоеда, сытного времени между Рождеством и Масленицей, когда можно есть скоромные блюда и готовить мясо в больших количествах.

Предлагаем проводить мясоед и встретить Масленицу интересными блюдами из мяса. Да, некоторые из них немного трудоемкие, зато вы гарантированно впечатлите гостей и домашних.

Поркетта. Итальянский рулет из свинины

Фото: Shutterstock. com

• 1 кг свиного окорока
• 1 ч. л. сушеного шалфея
• 1 ст. л. сушеного розмарина
• 1 ст. л семян фенхеля
• 1 ст. л. цедры апельсина
• 4 зуб. чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль и черный перец

Шаг 1. Свинину помыть, обсушить. Кусок мяса разрезать так, чтобы получился один большой плоский кусок толщиной 1,5 см.

Шаг 2. Снять цедру с апельсина.

Шаг 3. Мелко нарубить чеснок.

Шаг 4. Мясо сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеными травами, цедрой апельсина, распределить чеснок.

Шаг 5. Завернуть мясо в рулет, обвязать кулинарным шпагатом или толстой ниткой.

Шаг 6. Оставить мясо промариноваться на ночь.

Шаг 7. Перед готовкой достать мясо из холодильника за пару часов, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

Шаг 8. Положить в глубокий лоток, смазав маслом. Запекать при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Потом температуру уменьшить до 150 градусов и держать в духовке еще 1 час.

Шаг 9. Перед подачей снять обвязку. Подавать с овощами.

Яйца по-шотландски

Фото: Shutterstock.com

• 700 г говяжьего фарша
• 300 г свиного фарша
• 9 яиц
• Мука
• Панировочные сухари
• Соль и перец
• Растительное масло для фритюра

Шаг 1. Пропустить через мясорубку говядину и свинину.

Шаг 2. Отварить 8 яиц до состояния «в мешочек» (варим 3-4 минуты после закипания). Положить в холодную воду, остудить и очистить.

Шаг 3. В фарш добавить соль, перец, очень хорошо вымесить фарш, чтобы он стал клейким.

Шаг 4. Разделить фарш на 8 частей. Сделать 8 лепешек, в середину каждой положить яйцо и слепить большую котлету.

Шаг 5. Взбить яйцо. Муку и панировочные сухари насыпать на разные тарелки.

Шаг 6. Обвалять каждую котлету в муке, обмакнуть в яйцо, после чего обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 7. Разогреть в сотейнике масло.

Шаг 8. Обжарить в масле котлеты с яйцами в течение 6-7 минут. Зразы должны свободно плавать в масле.

Шаг 9. Шумовкой извлечь котлеты, выложить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло. Подавать с овощами.

Котлеты «Софи»

• 600 г телятины
• 100 г ветчины
• 2 яйца
• 4 ст. л. сливок
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• Растительное масло для жарки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 4 ч. л. лимонного сока
• Черный перец и соль
• Зелень

Шаг 1. Яйца отварить вкрутую.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле.

Шаг 3. Нарезать шампиньоны, добавить к луку, обжарить все вместе.

Шаг 4. Телятину нарезать на четыре куска. Отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 5. На каждую отбивную положить кусочек ветчины, половину яйца, нарубленную кубиками, немного жареных грибов.

Шаг 6. Свернуть все рулетиком, обвязать ниткой. Обжарить в масле.

Шаг 7. Добавить сливки и потушить под крышкой в течение 10 минут.

Шаг 8. Перед подачей снять обвязку.

Мясной хлеб

Фото: Shutterstock.com

• 400 г свинины
• 150 г сала
• 1 стакан льда
• 150 г говядины
• 1-2 зуб. чеснока
• 1 яйцо
• Соль
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Мускатный орех на кончике ножа
• Щепотка паприки, молотого имбиря
• 2 г молотого кардамона

Шаг 1. Мясо и сало нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Положить в морозилку на полчаса.

Шаг 2. Лед раздробить в блендере и убрать в морозилку.

Шаг 3. Охлажденное мясо и сало пробить в блендере до пюреобразного состояния.

Шаг 4. Добавить к мясу пряности и разрыхлитель. Еще раз взбить.

Шаг 5. Взбивая, постепенно добавить к мясу ледяную крошку. Взбить до однородности, но не слишком долго.

Шаг 6. Выложить массу в прямоугольную форму для кекса. Лучше силиконовую, тогда ее не надо смазывать маслом.

Шаг 7. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа. Выключить и дать постоять в духовке еще 15 минут.

Шаг 8. Подавать теплым или холодным.

Перкельт. Венгерское мясное рагу

Фото: Shutterstock.com

• 1,5 кг свинины или говядины
• 4 луковицы
• 1 банка помидоров конкассе (в собственном соку, резаные, без кожицы)
• 10 г сладкой паприки (можно добавить копченую)
• Соль
• Растительное масло для жарки или смалец

Шаг 1. Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 2. Мясо очистить от пленок, жил и нарезать крупными кубиками.

Шаг 3. Обжарить лук в разогретом масле или другом жире до золотистого цвета.

Шаг 4. Лук посолить, добавить паприку.

Шаг 5. Добавить к луку мясо, тушить на умеренном огне под крышкой.

Шаг 6. По мере тушения подливать понемногу воду. За 20 минут до готовности добавить томаты.

Шаг 7. Посолить, поперчить по вкусу.

Что приготовить из карбонада (3 интересные рецепты)

Свинина разделяется на много разных мышечных частей, одной из которых является карбонад (вырезка).  Из следующих трех рецептов мы узнаем, что приготовить из карбонада и насколько вкусным может стать правильно замаринованное мясное блюдо.

Римская свинина

Что Вам потребуется для приготовления:

• 500 грамм карбонада;
• 3 помидора;
• 250 грамм шампиньонов;
• 200 мл сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 200 грамм ветчины;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 ч. л. тимьяна;
• 1 ч. л. орегано;
•  Соль и перец по вкусу.

Технология приготовления:

1. С мяса удаляем пленку и жилки, натираем перцем и солью, предварительно порезав свинину на крупные куски. Даем промариноваться 15 минут.
2. Жарим свинину до румяной корочки и выкладываем мясо в кастрюлю с толстым дном.
3. Половину ветчины нарезаем кусочками и выкладываем в кастрюлю поверх карбонада.
4. Шампиньоны порезать дольками и тоже выложить в кастрюлю.
5. С помидоров снимаем кожу. Для этого на каждом томате делаем х-образный надрез и ставим в кипящую воду на 1 минуту. После этого кожу с помидоров будет очень легко снять.  Нарезаем томаты полукольцами и выкладываем поверх шампиньонов.
6. Сливки, кетчуп, тимьян, орегано и соль смешиваем блендером. Поверх помидоров выкладываем оставшуюся ветчину, а на нее выливаем приготовленный соус.
7. Выпекаем мясо 1 час в духовке при температуре 200 градусов.
8. Через час достаем кастрюлю из духовки, посыпаем мясо тертым сыром и выпекаем еще 30 минут при температуре 140 градусов.
9. Блюдо с духовки не достаем еще 20 минут, чтобы оно хорошо пропиталось и приобрело настоящий вкус свинины.

Приятного аппетита!

Шашлык из карбонада

Что Вам потребуется для приготовления:

• 1000 грамм вырезки свиной;
• 2 шт. репчатого лука;
• 300 грамм майонеза;
• 50 грамм растительного масла;
• 200 грамм минеральной воды;
• Пряности и соль по вкусу.

Технология приготовления:

1. Мясо нарезаем кусочками по 30 грамм (это примерно кубик 4х4 см).
2. Лук режем кольцами, толщиной 5 мм.
3. В емкость выливаем майонез и выкладываем свиные кусочки. Все хорошо перемешиваем. В другую емкость перекладываем слоями мясо с луком, посыпая их пряностями и солью. Полную емкость заливаем минеральной водой и ставим в холодильник на 4 часа.
4. Шампура смазываем растительным маслом и прогреваем на огне, чтобы они стали теплыми. Нанизываем промаринованные куски мяса, чередуя с кольцами лука.
5. Ставим шампура на мангал с раскаленными углями (без пламеней огня) и время от времени их переворачиваем на разные стороны. На приготовление одной партии шашлыков потребуется 15 минут.
6. Шашлык подают вместе с шампурами, украшают зеленью и соусом.

Приятного аппетита!

Кордон Блю из карбонада

Что Вам потребуется для приготовления:

• 1500 грамм вырезки;
• 130 грамм ветчины;
• 100 грамм сыра;
• 100 грамм муки;
• 2 яйца;
• 50 грамм панировочных сухарей;
• Соль и специи по вкусу.

Технология приготовления:

1. Мясо нарезаем шницелями толщиной 2 см. накрываем их пищевой пленкой и немного отбиваем.  В каждом шницеле прорезаем серединку, делая кармашек. Кусочки мяса солим и приправляем.
2. Ветчину и сыр нарезаем тоненькими пластинами. Сыр заворачиваем в ветчину, и этот рулет закладываем в кармашек шницеля. Разрез скалываем зубочисткой.
3. Яйца взбиваем до однородной массы. В отдельные тарелки насыпаем сухари и муку.
4. Каждый кусочек мяса опускаем в муку, потом в яичную массу, потом в сухари. Затем карбонад отправляем на раскаленную сковороду, где он будет жариться по 10 минут с каждой стороны.
5. Подают мясо с кармашками со сметаной или к салату.

Приятного аппетита!

 

Понравилась статья? Поделить с друзьями:

Шашлык из свинины: 5 лучших рецептов

Поездка на шашлыки — одно из самых ожидаемых мероприятий весны. Это целое событие, перед которым нужно много всего сделать, в том числе, приготовить мясо. По этому поводу мы приготовили для вас серию статей, посвященных этой теме. В этой статье мы собрали рецепты, которые помогут создать сочный шашлык из свинины — самого популярного мяса для приготовления на углях.

Выбор мяса
Чтобы шашлык не был похож на резину, нужно выбрать правильное мясо из правильной части тушки. Логика простая: чем меньше данная мышца задействована в жизни животного, тем мягче из нее получится блюдо. Самые подходящие части свинины для шашлыка:

• шейка;
• вырезка;
• корейка.

За счет мягких волокон и прослоек жира шашлык из этой части свинины получится нежным и сочным. Вырезку тоже можно использовать, это нежное мясо. Однако оно довольно сухое из-за отсутствия жира. Исправить положение поможет сало, свиное или баранье, нарезанное тонкими пластинами и насаженное между кусочков на шампур.

Готовим шашлык
Перед приготовлением мясо необходимо подготовить. Сначала тщательно промыть, не только в воде, но и в легком уксусном растворе. На вкус он должен быть слегка кислый. В нем нужно подержать кусок перед разделкой около пяти минут, чтобы убить бактерии. И только после этого можно разделывать мясо.

Далее всегда возникает проблема, которая многим не дает приготовить вкусный шашлык из свинины — рецепты маринада. Их слишком много, и выбрать один практически невозможно.

Считается, что классический рецепт шашлыка из свинины включает следующие ингредиенты:

1. В стакане воды растворить уксус. Лук нарезать полукольцами. Специи смешать.
2. Подготовленное мясо засыпать солью, специями и луком, влить раствор уксуса. Тщательно все перемешать, разминая мясо и лук.
3. Накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Хорошо в качестве основы под маринад подойдут молочные продукты: кефир, айран, йогурт. Шашлык на кефире из свинины приобретает приятный молочный привкус, а содержащиеся в нем культуры сделают мясо еще нежнее. Обычно к этой основе добавляют томатную пасту или сок, горчицу и разную сушеную зелень. Предлагаем вам пошаговый рецепт шашлыка из свинины.

Вам понадобится:

• свинина — 2 кг.
• кефир — 1 л.
• лук — 500 гр.
• соль — 1 ст. л.
• перец черный молотый — 1 ч. л.
• кориандр молотый — ½ ч. л.
• сушеные травы (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу

1. Лук нарезать четвертинками, выложить в миску и засыпать солью. Тщательно перетереть руками, накрыть пленкой и оставить на полчаса.
2. В емкость выложить подготовленное мясо, добавить маринованный лук, тщательно перемешать.
3. Добавить травы, специи и кефир, перемешать, накрыть пленкой или крышкой и оставить минимум на час.

4. Достать мясо из маринада, отряхивая каждый кусочек, и насадить на шампур. Промывать мясо не нужно! Жарить до готовности, периодически переворачивая.

Еще один популярный вариант — шашлык на минералке из свинины. Это простой и довольно бюджетный способ замариновать мясо.

Вам понадобится:

• свинина — 1 кг.
• лук — 300 гр.
• минералка — 300 мл.
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу

1. Лук нарезать полукольцами.
2. Подготовленное мясо выложить в миску, добавить лук, соль и специи. Все тщательно перемешать руками.
3. Ёмкость залить минералкой, накрыть крышкой и оставить на всю ночь.

Многие считают, что только из курицы можно сделать шашлык в соевом соусе. Рецепт из свинины тоже есть!

Вам понадобится:

• свинина — 1 кг
• соевый соус — 100 мл
• сок лимона — 100 мл
• горчица — 2 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• имбирь молотый — по вкусу

1. Соевый соус смешать с горчицей, лимонным соком, имбирем и пропущенным через пресс чесноком.

2. Подготовленное мясо выложить в емкость, залить маринадом, накрыть крышкой, оставить на три часа.

И, наконец, предлагаем вам рецепт маринада для шашлыка из свинины на вине.

Вам понадобится:

• свинина — 1 кг.
• лук — 500 гр.
• вино красное полусладкое — 100 мл.
• смесь кавказских трав — по вкусу
• соль — по вкусу

1. Лук нарезать кольцами.
2. Вино вылить в емкость, добавить лук, соль и специи, перемешать.
3. В маринад выложить мясо и оставить под крышкой на два часа.

Всем вкусных шашлыков!

15 рецептов нежной и сочной свинины с низким содержанием углеводов, которые вы не должны пропустить

• Пинтерест
• Facebook
• Твиттер

Устали от курицы и говядины? Свинина — это хорошая смена темпа, но вы должны быть осторожны со скрытым сахаром во многих блюдах из свинины, когда следите за своими углеводами. К счастью для вас, мы нашли 15 аппетитных рецептов свинины с низким содержанием углеводов , которые помогут вам не сбиться с пути. От жаркого из свинины до рецептов вкусных свиных отбивных с низким содержанием углеводов — в этом списке вы найдете что-нибудь вкусное, что можно приготовить!

Рецепты аппетитной свинины с низким содержанием углеводов

Свинину очень легко переварить, поэтому, если вы не поклонник кожистой свинины (фу), вот несколько советов по приготовлению свинины (особенно свиных отбивных) для получения нежного и сочного мяса.

• Обжарьте отбивные перед отправкой в ​​духовку.
• Рассол по крайней мере за 30 минут до приготовления, если позволяет время.
• Дайте свинине постоять при комнатной температуре около 15 минут перед приготовлением. Переход прямо из холодильника на сковороду часто приводит к неравномерному приготовлению мяса.
• Дайте мясу отдохнуть несколько минут перед подачей на стол. Это позволяет волокнам расслабиться, что приводит к более нежному и сочному укусу.

А теперь давайте познакомимся с рецептами свинины с низким содержанием углеводов, не так ли?

Если вы ищете рецепты быстрого приготовления с низким содержанием углеводов, попробуйте тако из зеленой свинины с чили с низким содержанием углеводов.Они выглядят аппетитно, а еще лучше, если их покрыть сметаной и сыром. Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления, вы можете приготовить их и в мультиварке.

Супы — отличный способ насытиться при низком потреблении углеводов, не переусердствуя с порциями. Это пикантное рагу из свинины со шпинатом выглядит густым и сытным. Кроме того, вы можете легко заменить курицу, если у вас нет под рукой свинины.

Стейки из свинины с лимоном и чесноком придутся по вкусу всей семье. Это действительно ароматное блюдо на сковороде, которое прекрасно сочетается с рисом из цветной капусты.

Жаркое из свинины и брокколи — одно из наших любимых блюд. Это быстро, просто и всегда вкусно. Если у вас есть только 20-30 минут, чтобы приготовить еду в загруженный будний вечер, это определенно то, что вам нужно попробовать!

ЛУЧШЕЕ блюдо из одной сковороды. Я просто люблю легкую уборку! Попробуйте этот рецепт сливочных свиных отбивных с пармезаном, если они вам нравятся так же, как и мне. Весь этот чесночный соус с пармезаном был бы божественен с рисовой цветной капустой.

Если вы ищете что-нибудь для воскресного ужина, то это жаркое из свинины, приготовленное в мультиварке, с острым арахисовым соусом — лучший выбор.Это впечатляющее блюдо!

Приготовьте огромную партию измельченной свинины тако, чтобы приготовить тако с низким содержанием углеводов, вкусные салаты и многое другое. Вы делаете это в мультиварке, поэтому мясо получается очень нежным и практически не требует усилий.

Эти простые свиные отбивные с низким содержанием углеводов могут выглядеть не очень, но, черт возьми, они вкусные! Мясо становится таким нежным после нескольких часов приготовления в мультиварке. Вам практически даже не нужна вилка, чтобы есть их (хотя мы рекомендуем вам ее использовать). Ха!

Получите огромный заряд белка с этими вкусными запеченными бескостными свиными отбивными в томатном соусе.Я пробовал это блюдо лично, и это так хорошо. Свиные отбивные получаются сочными и совсем не сухими.

Как восхитительно выглядит свиная корейка Hasselback? Если вы очень осторожны с углеводами, вы, возможно, можете пропустить тыквенный соус альфредо, но тыквенное пюре содержит только 4 чистых углевода на порцию, так что это все еще блюдо, благоприятное для углеводов.

Вкусные азиатские свиные отбивные с низким содержанием углеводов — блюдо, которое понравится всей семье. Конечно, вы должны подавать их с рисом из цветной капусты вместо обычного риса.

В хорошую погоду разожгите гриль, чтобы приготовить ароматные свиные отбивные на гриле. Вы можете отказаться от ягодного соуса, если вам нужно, но порция соуса содержит только 6 граммов чистых углеводов, которые вы можете снизить, используя заменитель сахара вместо сахара.

У вас есть фритюрница? Если да, попробуйте эти ребрышки во фритюрнице! Ребрышки за 30 минут? Да, пожалуйста!

Crock Pot BBQ Ребрышки — это такое лакомство, но вы должны убедиться, что используете соус для барбекю с низким содержанием углеводов, купленный или приготовленный в домашних условиях.(Мы любим ЭТОТ!)

Острая рваная свинина хороша для многих вещей! Приготовьте начос из лепешек с низким содержанием углеводов и этой вкусной свинины. Добавляйте его в салаты. Положите его в свой утренний омлет. Ням!

Продукты, чтобы сделать приготовление свинины с низким содержанием углеводов еще проще:

(партнерские ссылки Amazon)

Рецепт рваной свинины

Хитрость в том, чтобы сделать рваную свинину полезной, состоит в том, чтобы хорошо обрезать мясо, а затем снять лишний жир с соуса после приготовления. Подавайте на мягкой цельнозерновой булочке с хрустящим прохладным салатом из капусты.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 средние желтые луковицы, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 12 унций пива, предпочтительно лагер (1 1/2 чашки)
• 3/4 стакана кетчупа
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана цельнозерновой горчицы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 консервированный перец чипотле в соусе адобо, измельченный, плюс 1 столовая ложка соуса адобо (см. примечания к ингредиентам)
• 1 5-фунтовая бостонская задница с костями (см. Советы по покупкам)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300°F.Нагрейте масло в большой жаровне на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он слегка не подрумянится и не станет очень мягким, около 20 минут.
2. Увеличить огонь до сильного; добавьте порошок чили, тмин, паприку и кайенский перец и готовьте, помешивая, до появления аромата, 1 минуту. Добавить пиво, кетчуп, уксус, горчицу, томатную пасту, перец чипотле и соус адобо; довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет, 10 минут.Тем временем срезать со свинины весь видимый жир.
3. Снимите сковороду с огня и добавьте свинину, полив соусом. Накройте форму, перенесите в духовку и запекайте 1 1/2 часа. Переверните свинину, накройте и запекайте еще 1 1/2 часа. Снимите крышку и запекайте, пока вилка, воткнутая в мясо, не будет легко поворачиваться, еще 1–2 часа.
4. Переложите свинину в большую миску и накройте фольгой. Перелейте соус в большую мерную чашку или стеклянную миску и поставьте в холодильник, пока жир и соус не начнут отделяться, 15 минут.Снимите жир. Верните соус в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до горячего состояния, около 4 минут.
5. Удалите из мяса кости и оставшиеся кусочки жира. Кость должна легко отделяться от нежного мяса. С помощью двух вилок разделите свинину на длинные полоски. Добавьте острый соус к мясу; перемешайте, чтобы объединить. Подавать горячим.

 

Советы

Ингредиент Примечание: Перец чипотле – сушеный, копченый перец халапеньо. Молотый перец чили чипотле можно найти в отделе специй большинства супермаркетов.Чили чипотле в соусе адобо — это копченый перец халапеньо, заправленный ароматным соусом. Ищите маленькие банки с мексиканскими продуктами в крупных супермаркетах. После открытия они могут храниться до 2 недель в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере. Совет для покупателей: бостонский окорочок (или «бостонский окорочок», «свежий свиной окорочок», «свиная лопатка») может весить более 10 фунтов, поэтому вам, возможно, придется попросить своего мясника уменьшить его для этого рецепта.© Meredith Корпорация. Все права защищены. Используется с разрешения. Больше рецептов смотрите на сайте EatingWell.ком

39 идей для ужина со свининой на сегодня! {избранное для всей семьи}

Мне могут платить за рекламу или покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Приготовьтесь к вкусной вечеринке, попробовав одну из этих идей для ужина из свинины на сегодняшний вечер!

Эти невероятные идей для ужина со свининой на вечер обязательно придутся вам по вкусу!

Захотелось бекона? Как насчет рваной свинины или, может быть, даже ребрышек? Затем добавьте потрясающую ветчину, свиные отбивные и фрикадельки, чтобы удовлетворить все ваши пристрастия! Мы любим здесь свинину! От легких ужинов до вкусных гарниров — это семейные блюда, одобренные детьми!

Готовы вдохновиться вкусными рецептами?

Родственный:

Идеи ужина из свинины на сегодняшний вечер

Рецепт основного блюда из свинины Идеи:

Лучший рецепт ветчины в мультиварке

Приготовьте ветчину по этому лучшему рецепту!

Crockpot BBQ Свиные отбивные Coca-Cola

Бросьте эти свиные отбивные в мультиварку и подарите им немного любви кока-колы барбекю!

Рецепт свиных отбивных в мультиварке с кленовым соусом

Используйте этот простой рецепт свиных отбивных с кленовым грилем в мультиварке, чтобы придать своим свиным отбивным деревенскую сладость!

Рецепт свиных отбивных Buffalo Ranch

Добавьте свой любимый вкус соуса из буйволиного мяса к свиным отбивным с помощью этого простого рецепта свиных отбивных из ранчо Баффало!

Рецепт свиных отбивных на гриле с корневым пивом {всего 4 ингредиента}

Пришло время медленно и медленно приготовить наши отбивные в мультиварке, а затем полить их неотразимой глазурью из корневого пива и соуса барбекю.

Рецепт приготовления свиных отбивных Dr Pepper на гриле в мультиварке

Обращение ко всем любителям шашлыка: пора наконец-то встретить свой новый любимый ужин!

Рецепт свиных отбивных BBQ Ranch в мультиварке

Приготовить свиные отбивные в мультиварке так просто, что это похоже на жульничество!

Свиные отбивные по-французски с луком в мультиварке

Вы только что нашли новый любимый ужин из 4 ингредиентов… и он так хорош!

Рецепт свиных отбивных с чесноком и пармезаном в мультиварке

Этот рецепт в мультиварке со свиными отбивными и пармезаном с чесноком наполнен всеми пикантными масляно-сырными вкусностями, с которыми вы можете справиться.

Рецепт сливочных итальянских свиных отбивных в мультиварке

Эти сливочные итальянские свиные отбивные залиты богатым и декадентским итальянским соусом, YUM!

Рецепт свиных отбивных с соусом песто

Песто обладает таким удивительным вкусом, и это идеальное дополнение к этому простому рецепту мультиварки!

Свиные отбивные в мультиварке с яблочным пирогом

Придайте вкуса своему обеденному столу сегодня вечером с помощью этих простых свиных отбивных с яблочным пирогом в мультиварке!

Рецепт тушеных свиных отбивных

Удовлетворите свою домашнюю тягу к комфортной еде с помощью этих нежных и сочных свиных отбивных, тушеных по-деревенски!

Рецепт гавайских свиных отбивных в мультиварке

Придайте вашей неделе всплеск тропического вкуса, подав этот рецепт гавайских свиных отбивных в мультиварке!

Рецепт кисло-сладких свиных отбивных в мультиварке

Добавьте вкуса к своему обеденному столу сегодня вечером с этими простыми кисло-сладкими свиными отбивными в мультиварке!

Рецепт свиных отбивных с медом и чесноком в мультиварке

Приготовьтесь соблазнить свою семью этим вкусным рецептом медово-чесночных свиных отбивных в мультиварке!

Рецепт свиных отбивных с кленовым коричневым сахаром

Ты сдерживался и даже не знал об этом! На этой неделе вы посыпаете свои свиные отбивные кленовым коричневым сахаром. .. и это будет оооочень вкусно!!

Рецепт свиной отбивной с клюквой в мультиварке

Этот восхитительный рецепт свиной отбивной с клюквой в мультиварке сочетает в себе осенние ароматы и комфортную еду в одном блюде!

Рецепт свиных отбивных с медом и горчицей Easy Crockpot

С правильным количеством сладкого и острого, этот простой рецепт свиных отбивных обеспечивает идеальный вкус!

Рецепт свиных отбивных Crockpot Ranch

Ароматная заправка ранчо   и крем из куриного супа придают удивительный вкус этому рецепту свиных отбивных Crockpot Ranch.

Рецепт приготовления тушеной свинины Coca-Cola на гриле в мультиварке

Приготовить рваную свинину в мультиварке очень просто, а этот рецепт тушеной свинины на гриле в мультиварке, приготовленный на гриле от Coca-Cola, подарит незабываемый вкус!

Рецепт сладкой рваной свинины в мультиварке

Придайте невероятный вкус рваной свинине с помощью этого рецепта сладкой свинины в мультиварке!

Рецепт бутерброда с рваной свининой {барбекю в мультиварке Dr.

Pepper}

Рецепт, который практически не требует усилий, медленно и медленно готовит свинину, а также обладает потрясающим вкусом… да, этот рецепт стоит того, чтобы его сохранить!

Crock Pot Root Beer Ребрышки барбекю

Возьми салфетки… а еще лучше, целый рулон бумажных полотенец.Вещи вот-вот станут грязными!!

Рецепт свиных ребрышек барбекю в мультиварке! {Доктор. Перец}

Использование мультиварки похоже на мошенничество, но никто об этом не узнает! Плюс… всего 5 ингредиентов — это все, что вам нужно!

Ребрышки Coca-Cola для барбекю Easy Crockpot

Жаждете безумно вкусных ребрышек барбекю с косточками?? Нет ничего проще, чем этот рецепт ребрышек Coca-Cola на барбекю в мультиварке!

Рецепт ребрышек с медом и чесноком в мультиварке

Подарите своей семье невероятную вкуснятину, приготовив эти простые медово-чесночные ребрышки в мультиварке!

Простой рецепт ветчины в мультиварке

Эта ветчина Easy Crockpot обеспечивает столько вкуса с минимальными усилиями!

Рецепт глазированной свиной вырезки {с секретным ингредиентом}

Вы влюбитесь в этот простой и невероятно вкусный рецепт глазированной свиной вырезки.

Рецепт свиных ребрышек барбекю по-деревенски

Хотите чего-нибудь поесть? Позвольте представить вам этот простой рецепт свиных ребрышек барбекю в деревенском стиле!

Хот-доги Easy в беконе

Захотелось пообедать по-американски? Взгляните на эти хот-доги, завернутые в бекон!

Бабушкин рецепт итальянских фрикаделек

Когда дело доходит до восхитительных классических рецептов, этот рецепт итальянских фрикаделек возглавляет чарты!

Гарниры из свинины:

Рецепт фасоли барбекю в мультиварке

Желание самой невероятно вкусной фасоли?? Вам понравится этот рецепт фасоли для барбекю в мультиварке!

Рецепт запеченных макарон с беконом и запеканки

Берите вилку, ложку или просто пальцами! Эта легкая запеканка из макарон с сыром и беконом просто заманчива!

Рецепт картофельного пюре с беконом

Картофель для любителей бекона определяет декадентский картофель!

Рецепт оладий с сыром и беконом в мультиварке

Они идеально подходят для любого праздника или вечеринки. .. или даже для ужина на этой неделе!

Рецепт картофельного салата Easy Bacon Ranch

Этот простой рецепт картофельного салата с беконом обязательно понравится вашей внутренней тяге к бекону!!

Легкий рецепт запеченной фасоли в голландской печи {Блюдо в кастрюле}

Фасоль, запеченная в голландской печи, приготовленная со сладким соусом барбекю и острой приправой ранчо, — идеальный рецепт ковбойской фасоли!

Запеканка из зеленой фасоли с беконом в мультиварке

Готовить запеканку из зеленой фасоли с беконом в мультиварке — это просто гениально.Какой простой способ обновить запеканку из зеленой фасоли!

Советы по экономии денег в продуктовых магазинах:

Как сократить счет за продукты вдвое {25+ советов по экономии денег}

Хотите узнать, как вдвое сократить счет за продукты? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых способов сэкономить деньги!

Готовы к еще более серьезному вкусному ужину? Встряхните свое обеденное меню этими вкусными идеями…

25+ рецептов приготовления свинины в мультиварке

Эти простые рецепты приготовления свинины в мультиварке заставят ваши вкусовые рецепторы петь от восторга!

20+ рецептов говядины в мультиварке

Подайте свою говядину стильно с этими удивительными рецептами говядины в мультиварке!

20+ простых рецептов говяжьего фарша для ужина в будние дни!

Внесите немного полезного в свою неделю с помощью одного из этих простых рецептов говяжьего фарша!

10+ простых рецептов курицы-гриль

Насладитесь вкусным вкусом курицы-гриль и приготовьте эти простые рецепты курицы-гриль, которые понравятся всей семье!

25+ простых рецептов бутербродов на ужин!

Придайте своему обеденному меню вкусную встряску с помощью этих простых рецептов бутербродов на обед и ужин!

50 лучших рецептов куриных грудок без костей и кожи!

Добавьте несколько новых семейных блюд в свое меню на этой неделе с этими 20 лучшими рецептами куриной грудки без костей и кожи!

25+ лучших южных рецептов барбекю

Если вы любите барбекю, вам действительно понравится вкусная простота этих вкусных рецептов барбекю!

25+ рецептов барбекю из курицы

Приготовьтесь к вкусному домашнему барбекю с помощью одного из этих лучших рецептов барбекю из курицы!

10 рецептов соуса Баффало, которые вы бы хотели попробовать раньше!

Приготовьтесь побаловать себя вкусными рецептами соуса Баффало!

20+ простых рецептов запеканки для легкого планирования еды!

Этот БОЛЬШОЙ список простых рецептов запеканки загрузит вас рецептами вкусных блюд!

Не пропустите! Следите за другими забавными рецептами от The Frugal Girls прямо здесь…

А вы уже пробовали какие-нибудь из этих идей для ужина со свининой?

Поделитесь с нами в комментариях ниже!

ЛУЧШИХ запеченных свиных отбивных — простой рецепт!

Главная » Рецепты ужина » Запеченные свиные отбивные

---

См. мое руководство по использованию Instant Pot.

---

Эти запеченные свиные отбивные – лучшие сочные, нежные и ароматные свиные отбивные, запеченные в духовке! Их невероятно легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов и приправ.

Свиные отбивные — такое простое блюдо, и у меня есть несколько любимых рецептов свиных отбивных , которыми регулярно пользуется моя семья: свиные отбивные быстрого приготовления, свиные отбивные на гриле, свиные отбивные, обжаренные на сковороде, и свиные отбивные в мультиварке.

Эти запеченные свиные отбивные занимают первое место в списке наших любимых идей для ужина! Они просты в приготовлении и каждый раз получаются сочными и вкусными.

Попрощайтесь с сухими безвкусными свиными отбивными. В этом посте я поделюсь своими простыми советами, которые сделают ваши свиные отбивные сочными, нежными и ароматными. Эти запеченные свиные отбивные — аппетитное блюдо, которое вы обязательно захотите добавить в свою коллекцию рецептов.

Вы можете использовать этот рецепт для свиных отбивных без костей или свиных отбивных на кости, и он особенно вкусен с толстыми свиными отбивными. Подавайте с салатом и картофельным пюре или, если вы предпочитаете еду на одной сковороде, вы можете запечь овощи и картофель на одной сковороде.Все подробности вы найдете ниже!

Как запечь свиные отбивные

1. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами, а затем натрите их оливковым маслом.
2. Натрите приправой для свиных отбивных, которая представляет собой простую смесь коричневого сахара, паприки, лукового порошка, сушеного тимьяна, соли и перца. Коричневый сахар помогает карамелизовать приправу во время запекания свиных отбивных.
3. Запекайте свиные отбивные без костей в духовке в течение 15–20 минут или до готовности.
№
4. Дайте свиным отбивным отдохнуть на противне в течение 5 минут перед подачей на стол.

Полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями можно найти в конце этого поста.

Как долго запекать свиные отбивные

Лучший способ уберечь свиные отбивные от высыхания — запекать их при высокой температуре в течение более короткого времени. Я запекаю свиные отбивные при температуре 425 ° F. При этой температуре бескостные свиные отбивные толщиной 1 дюйм готовятся 15-20 минут.

После того, как ваши свиные отбивные будут готовиться в течение примерно 12 минут, вам захочется часто их проверять.В конце они приготовятся быстро, поэтому свиные отбивные легко пережарить, если не следить за ними внимательно.

Вы можете использовать термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру свиных отбивных. Это самый точный способ проверить их готовность.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свиные отбивные до внутренней температуры не менее 145 ° F, а затем давать мясу отдохнуть не менее 3 минут в целях безопасности пищевых продуктов. Я готовлю свиные отбивные до внутренней температуры 145-150 ° F. Вынув противень из духовки, дайте мясу отдохнуть около 5 минут. Температура мяса продолжит повышаться примерно на 5 градусов из-за остаточного приготовления.

Насадки для приготовления сочных свиных отбивных

• Выпекайте их при высокой температуре. Это карамелизует снаружи и обжарит в соке.
• Не пережаривайте свиные отбивные. Вынимайте их из духовки, когда внутренняя температура составляет от 145 до 150°F.
№
• Перед нарезкой дайте запеченным свиным отбивным отдохнуть 5-10 минут.Это ключ к влажным, сочным свиным отбивным. Вы можете свободно накрыть их фольгой, пока они отдыхают, если хотите.
• Купите толстые свиные отбивные толщиной не менее 1 дюйма. Тонкие свиные отбивные легче высыхают.
• Я обычно готовлю свиные отбивные без костей, но свиные отбивные на кости могут быть еще более сочными, потому что кость помогает сохранить мясо влажным.

Вариации рецепта

• В этом рецепте вы можете заменить отдельные приправы моей свиной нарезкой. Мне нравится делать двойную порцию свиной нарезки, чтобы она всегда была у меня под рукой для быстрого перекуса. Используйте около 3 столовых ложек свиной нарезки на 4 свиных отбивных.
• Свиные отбивные на кости можно использовать вместо бескостных. Отбивные на кости готовятся на несколько минут дольше.
• Вы можете готовить овощи на той же сковороде, что и свиные отбивные, на одну сковороду. Некоторые овощи, такие как 1-дюймовые кубики картофеля или сладкого картофеля, или 1/4-дюймовые ломтики моркови, необходимо поставить в духовку примерно на 10 минут перед свиными отбивными.Затем можно добавить в сковороду свиные отбивные. Брокколи или брюссельскую капусту необходимо поставить в духовку примерно на 5 минут, прежде чем добавлять в кастрюлю свиные отбивные. Зеленую фасоль можно отправить в духовку одновременно со свиными отбивными.

Запеченные свиные отбивные

Ключевые слова запеченные свиные отбивные, запеченные свиные отбивные в духовке, рецепты свиных отбивных

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Этот простой рецепт запеченных свиных отбивных делает лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке! Простая натирка специй придает свиным отбивным особый аромат.

• Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой. (Можно также запечь свиные отбивные в форме для выпечки, без пергамента.)

• Обсушить свиные отбивные бумажными полотенцами. Смажьте свиные отбивные оливковым маслом и положите их на подготовленный противень.

• В небольшой миске смешайте коричневый сахар, паприку, луковый порошок, сушеный тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

• Натрите свиные отбивные смесью специй со всех сторон.

• Запекайте свиные отбивные в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут, чтобы получить бескостные свиные отбивные толщиной 1 дюйм. Свиные отбивные готовы, когда внутренняя температура измеряет 145 ° F на термометре мгновенного считывания. (Более тонкие свиные отбивные готовятся быстрее, свиные отбивные на кости готовятся дольше. См. примечания.) Будьте осторожны, чтобы не переварить свиные отбивные, иначе они могут высохнуть.

• Дайте свиным отбивным отдохнуть 5 минут и подавайте к столу.

• Если ваши свиные отбивные тоньше 1 дюйма, начните проверять их через 10-12 минут в духовке.
• Свиные отбивные на кости готовятся на несколько минут дольше, чем на кости.

Порция: 1 свиная отбивная | Калорийность: 262 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 29 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 648 мг | Калий: 523 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 493 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

4 вкусных блюда из свинины, которые на самом деле полезны

Белок, ранее известный как «другое белое мясо», наконец-то появился на тарелке. Никаких жирных, жирных полосок — только нежирные, вкусные, универсальные нарезки. Посмотрите эти восхитительные рецепты из свинины без чувства вины.

Джонни Валиант

Просо свинина «Жареный рис»

1 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
2 ст. унция 96-процентного нежирного свиного фарша
3/4 ч.л. китайского порошка с пятью специями
1/8 ч.л. черного перца
1 яйцо плюс 2 белка, слегка взбитых
3/4 стакана проса, поджаренного и приготовленного с 2 1/4 стакана сока натриевого куриного бульона
1 чашка замороженного гороха, разморозить
1 ст.л. семян черного кунжута

1. Смешайте кунжутное масло и соевый соус.

2. В сковороде обжарьте лук и проростки в арахисовом масле в течение 3 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд. Переложите в миску.

3. Приправьте свинину порошком из пяти специй и перцем и обжаривайте в течение 5 минут. Переложить в миску.

4. Добавьте яйцо в сковороду и взбейте, около 2 минут. Смешайте в миске с просом, овощами, свининой и горохом. Полить соевой смесью и посыпать кунжутом.

На 4 порции. На порцию: 370 ккал, 12 г жиров (2,5 г насыщенных), 41 г углеводов, 5 г сахара, 730 мг натрия, 7 г клетчатки, 26 г белка

Приготовьте еду: Подавайте с обжаренным бок-чой. Одна приготовленная чашка дает вам столько же кальция, сколько стакан молока на четыре унции.

СВЯЗАННЫЕ:  Закуска с высоким содержанием белка, которую вы не едите, но должны есть

Джонни Валиант

Свиные отбивные в меду

3 чашки холодной воды
1/4 чашки кошерной соли
1/4 чашки меда
4 бескостных свиных отбивных (по 6 унций каждая), растертых до толщины 3/4 дюйма
2 нарезанных зубчика чеснока Цедра 1 лимона
1 ст. мелко нарезанный свежий розмарин
1/8 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. масла канолы

1. Приготовьте рассол: в средней кастрюле смешайте воду, соль и мед. Довести до кипения, затем полностью остудить. Выложите свиные отбивные в неглубокую посуду, накройте и поставьте в холодильник на 4-6 часов.

2. Вынуть свинину из рассола и обсушить. Смешайте чеснок, цедру лимона и розмарин. Приправьте обе стороны свинины чесночной смесью и перцем.

3. Нагрейте масло в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и обжаривайте в течение 2 минут, переворачивая на полпути.Переместите сковороду в разогретую до 400°F духовку и запекайте в течение 8-10 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 145°F. Дайте отдохнуть 3 минуты перед подачей на стол.

На 4 порции. На порцию: 291 кал, 14 г жира (4,5 г насыщения), 2 г углеводов, 1 г сахара, 384 мг натрия, 0 г клетчатки, 37 г белка

Приготовьте блюдо: С теплой квашеной капустой. Он содержит глюкозинолаты, соединения, которые, как было доказано, помогают защитить от некоторых видов рака.

СВЯЗАННЫЕ:  Как убедиться, что ваши салаты содержат более 5 граммов белка

Джонни Валиант

Шашлыки из свинины и манго на гриле

3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
2 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. порошка чили
1/4 ч. л. кошерной соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
1 ст. кубиками
1 1/2 манго, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кубики
1/4 стакана свободно нарезанной кинзы

1. Смешайте апельсиновый сок, коричневый сахар, порошок чили, соль и перец. Добавьте масло канолы и хорошо перемешайте.

2. Поместите свинину в большой пакет на молнии с маринадом. Закройте и поставьте в холодильник на 2-6 часов.

3. Нанизать чередующиеся кусочки свинины и манго на четыре 12-дюймовых металлических шампура, смазав оставшимся маринадом.

4. Жарьте на среднем огне в течение 6–8 минут, перевернув в середине процесса. Снимите с гриля и посыпьте нарезанной кинзой.

На 4 порции.   На порцию: 250 ккал, 4 г жиров (1 г насыщенных), 29 г углеводов, 26 г сахара, 100 мг натрия, 3 г клетчатки, 25 г белка

Приготовьте еду: Добавьте немного кукурузы в початках на гриль, чтобы получить карамелизированные зерна, для которых не нужно масло.

СВЯЗАННЫЕ:  Рецепт цветной капусты, о котором просили ваши вкусовые рецепторы

Джонни Валиант

Копченая гавайская свинина

1/3 стакана воды
2 фунта жареной свинины по-нью-йоркски, разрезанной на 4 части
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 ч. л. кошерной соли
2 ч. л. жидкого дыма
1 ч. л. вустерширского соуса

1 Налейте воду в мультиварку.Добавьте кусочки свинины и посыпьте чесноком и солью. Полить жидким дымом и вустерским соусом.

2 Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6–8 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко протыкаться вилкой.

3 Слейте лишнюю жидкость и сохраните. Измельчите мясо и полейте оставшейся кулинарной жидкостью по желанию.

На 6 порций. На порцию: 250 ккал, 13 г жира (2,5 г насыщения), 1 г углеводов, 0 г сахара, 401 мг натрия, 0 г клетчатки, 32 г белка

Приготовьте еду: Получите полный вкус луау, добавив запеченный сладкий картофель с шалфеем и зеленым луком.

СВЯЗАННЫЕ:  7 фактов о переходе на палео, о которых вам никто не расскажет

Чтобы узнать больше о полезных рецептах, прочтите сентябрьский выпуск Women’s Health за 2015 г. , который уже доступен в газетных киосках.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.