Интересные блюда с картошкой: Блюда из картофеля на второе

alexxlab 23.03.2021 0 Comments

Содержание

Картошка-лепешка с начинкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень интересный рецепт для вечеринки. Блюда для вечеринки — это отдельная тема. Они вроде бы и не праздничные, но и не повседневные. Простые и в то же время интересные, с изюминкой. Блюда из картошки — это бесспорные лидеры по своей простоте, экономичности. А если включить на максимум свою фантазию, то их можно сделать очень даже интересными и запоминающимися, то есть подходящими для встречи с друзьями!

Ингредиенты:

Основа

картошка 20 шт. (средние)

растительное масло1/2 стакана

сольпо вкусу

перец черный молотыйпо вкусу

Топпинг

бекон20 г

сметана20 ч. л.

зеленый лукпучок

тертый сыр20 ст. л.

Число порций: 20Время приготовления: 55 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим картошку
Картошку лучше брать молодую, чистую. Ее нужно хорошенько помыть и поставить вариться в мундирах. Займет это около 20-25 минут. Готовность проверяйте вилкой.
Шаг 2: Выкладываем картошку на противень
Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него вареную картошку.
Шаг 3: Давим картошку
При помощи толкушки или же донышком от обычной чашки нужно расплющить картошку. Затем смазать каждую картофелину растительным маслом, посолить и поперчить. Вот так:
Шаг 4: Запекаем картошку
Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим картошку запекаться минут на 15. Духовки у всех ведут себя по-разносму. Картошечку нужно вынуть, когда она подрумянится:
Шаг 5: Запекаем картошку с сыром
На каждую картошку кладем столовую ложку тертого сыра и запекаем еще минут 5, чтобы сыр расплавился.
Шаг 6: Жарим бекон
Режем бекон на мелкие кусочки и поджариваем на сковородке минут 5-7. Готовый бекон лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Бекон сейчас стал какой-о очень уж недемократичный в плане цен. Я пробовал это блюдо с поджаренной ветчиной — полет нормальный, рекомендую такую замену.
Шаг 7: Выкладываем топпинг (начинку)
На горячий картофель выкладываем чайную ложку сметаны, столовую ложку жареного бекона (ветчины) и мелко порезанный зеленый лук. Все, картошка-лепешка готова! Подавайте блюдо горячим. Надеюсь, Вам достанется порция 🙂 У нас на дружеских застольях и особенно детских праздниках эту картоху со стола уносит ураганом в момент 🙂

Лучшие блюда из картошки – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда

Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

—————————

Брамбораки

Ближайшие родственники белорусских драников, только ароматней: вместо лука сюда кладут чеснок и сушеный майоран, отсутствие которого, если что, не должно вас останавливать.

Батата-харра

Жареная картошка родом из Ливана. Специи (перец, кориандр и зиру) надо добавлять сразу, в разогретое на сковороде масло. А уже потом в готовую картошку отправляют чеснок, лимонный сок и кинзу.

Пататас-бравас

Важная для Испании закуска под алкоголь: недоваренная картошка крепко обжаривается на сковороде и подается с острым густым соусом. Кусочки картошки должны быть небольшими, чтобы легко помещались во рту.

Бульбяная яичница

Еще одно грандиозное белорусское изобретение: картофельное пюре соединить с мукой и яйцами и тихо запечь в духовке. Рецепт обнаружен у Вильяма Похлебкина.

Ньокки

Итальянские картофельные клецки, сочетающиеся абсолютно с любым ингредиентом. Ньокки можно есть просто так, добавив к ним сливочное масло, а можно соединить их с печеной дичью или томатным соусом. Этот рецепт — базовый.

Кугелис

Традиционная литовская запеканка, спасающая от непростого прибалтийского климата. На 2 килограмма картофеля требуется 400 грамм тонко порезанного бекона, и это прекрасно.

Кыстыбыи с картофелем

Татарская, башкирская и удмуртская обжаренная пресная лепешка с начинкой из картошки. Не пытайтесь превратить картошку в пюре, ее фактура должна быть грубоватой.

Цеппелины

Литовская калорийная бомба: картофельные биточки, начиненные свининой. На этом дело не заканчивается: есть их полагается со сметаной, в которую добавлены мелко порезанные кусочки лука и бекона.

Путин

На вопрос, что же такое путин, у канадцев есть свой ответ. Это традиционная квебекская закуска: картофель фри с рассольным сыром и коричневым соусом из муки и бульона.

Колканнон

Ирландское картофельное пюре с капустно-луковой смесью. Капуста тут не менее важный ингредиент, чем картошка, без нее ничего не получится: в переводе с ирландского «колканнон» переводится как «белокочанная капуста».

Гратен дофинуа

Величайший французский гарнир, и довольно простой: картофель, сыр и сливки. Со сливками лучше не экспериментировать и класть их ровно столько, сколько указано в рецепте, иначе гратен будет либо жидким, либо скучным.

Кошинья

Крокеты из Бразилии: два десятка ингредиентов, среди которых курица, помидоры, маскарпоне, морковь и так далее. Рецепт из закрывшегося московского ресторана Bossa nova.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/luchshie-blyuda-iz-kartoshki»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Лучшие блюда из картошки»,»description»:»Что такое брамбораки, кугелис и путин.»}

Блюда из картофеля: каталог классных рецептов!

В этом рецепте мы с Вами приготовим картофельные котлеты с грибной подливкой. Необычное, но очень вкусное блюдо, в котором мы будем использовать несколько видов грибов. Но не пугайтесь,…

Картофельные котлеты с фаршем — это очень вкусное и интересное блюдо, которое сочетает в себе основное блюдо и гарнир. Очень сытное сочетание картошки и мяса надолго избавит Вас…

Картофельные котлеты из пюре — это очень удобное и интересное блюдо на каждый день. Немногие его готовят, потому что люди просто не знают верной технологии. Говорят, что котлеты…

Картошка с тушенкой — любимое блюдо многих россиян. Оно очень вкусное при всей простоте приготовления. В этой статье Вы узнаете, как правильно готовить картофель с тушенкой в разных…

Картошка по-селянски — это один из способов приготовления картофеля в мундире, без очистки кожи. Многие считают, что картофель по-деревенски и картошка по-селянски — это одно и то же….

Картошка на мангале — простой и очень изысканный способ пообедать на природе или просто на даче. Она очень просто готовится, при этом имеет массу вариантов приготовления. В этой…

Картошка по-домашнему — это самое странное картофельное блюдо из всех существующих. Почему? Дело в том, что нигде не сказано, что должно входить в это блюдо и как его…

Бутерброды с картошкой — один из интересных способов быстро и вкусно накормить семью. Такое блюдо не очень популярно почему-то, зато Вы точно сможете удивить Ваших домашних и гостей! …

Пирог с картошкой и сыром — излюбленное блюдо у детей и взрослых. Готовится такой пирог очень быстро и просто. Существует множество вариантов приготовления такого блюда у разных народов,…

Пирог с картошкой и фаршем — простое, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Самый универсальный пирог с мясом, который только можно представить. Он нравится…

Интересные блюда из картошки | Северная неделя

Фото pixabay.com Что ни говори, а без картошки русский человек жизни не представляет. Даже в праздники, при огромном разнообразии салатов и других изысканных блюд, без традиционного картофельного пюре не обойтись. Какие же еще интересные блюда можно приготовить из второго хлеба?

Фото healthandwellness.ru

Картофельный омлет

На одну порцию: одна крупная сырая картофелина, одно яйцо, тридцать граммов твердого сыра, тридцать граммов сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Картофель и сыр натереть на средней терке, смешать их с яйцом, солью и перцем. Масло разогреть на сковороде, выложить омлетную массу, разровнять ее и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Аккуратно перевернуть омлет на другую сторону, немного убавить огонь и держать до готовности, накрыв крышкой. Подавать сразу после приготовления, полив сметаной.

Фото pinimg.com

Молдавская вертута с картошкой

На четыре порции: пять крупных картофелин, одна луковица, полтора стакана муки, полстакана воды (количество муки и воды дано приблизительно), две столовые ложки растительного масла (плюс масло для смазки), соль и перец по вкусу.

Сначала нужно замесить мягкое эластичное тесто из муки, воды, соли и растительного масла. Дать ему отдохнуть минут двадцать, накрыв пищевой пленкой, затем обмять и разделить на две части (из каждой получится отдельная вертута).

Сырой картофель нарезать мелкими кубиками и просушить с помощью бумажных полотенец. Лук мелко нарезать, смешать с картофелем, посолив и поперчив.

Тесто раскатать очень тонко, переложить на салфетку и смазать растительным маслом. Выложить на тесто смесь лука с картофелем (по половине на каждую часть теста). Салфетку приподнять и аккуратно свернуть рулет из теста с начинкой.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, уложить рулет, свернув его спиралью, и поставить в духовой шкаф, разогретый до ста восьмидесяти градусов. Запекать сорок минут. Подавать вертуту горячей, нарезав на порционные куски и полив зажаркой из лука на сливочном масле.

Фото pixabay.com

Испанская тортилья

На две порции: три крупные картофелины, три яйца, одна крупная луковица, семьдесят граммов твердого сыра, два зубчика чеснока, тридцать граммов сливочного масла, тридцать миллилитров растительного масла (в идеале – оливкового), соль и перец по вкусу.

Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать брусочками. Луковицу нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Добавить к луку картофель и продолжать обжарку еще три минуты, периодически переворачивая лопаточкой. Отдельно взбить яйца с солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Смешать яичную смесь с картофельно-луковой зажаркой и натертым сыром.

На отдельной сковороде разогреть сливочное масло и выложить массу, разровняв ее. Жарить на минимальном огне в течение шести минут, накрыв крышкой. Дальше аккуратно перевернуть тортилью на плоскую тарелку и дать ей соскользнуть с тарелки обратно в сковороду уже другой стороной. Последующая жарка до готовности (три-четыре минуты) происходит также на маленьком огне, но уже без крышки. Подавать тортилью горячей, разрезав на порции.

Рецепты прислала Оксана Петрова, Калужская область

Здесь можно подписаться на газету Травинка

Картошка в мультиварке рецепты приготовления

Ах, картошечка! Вареная и жареная, запеченная и помятая в пюре — способов ее приготовления придумано огромное количество. А какими вкусными получаются картофельные запеканки, оладьи и вареники! А вы знаете, что можно приготовить все эти блюда из картошки в мультиварке? И не только эти, а еще и многие другие.

Картошку не зря называют в народе вторым хлебом. Как часто она выручала наших людей в тяжелые времена! И сейчас это один из самых любимых продуктов, всегда находящий себе место и на праздничном, и на повседневном столе. Картофель входит в состав почти всех супов, из него можно приготовить разнообразные и вкуснейшие вторые блюда и гарниры.

В этом разделе сайта собраны рецепты приготовления в мультиварке самых разных блюд из картофеля. Вы найдете тут кушанья на любой вкус!

Опубликовано 20 марта, 2021 — 16:30 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт очень вкусного блюда, который подойдёт для питания в постные дни и для вегетарианцев, так как не содержит в себе ингредиентов животного происхождения. Готовим мексиканскую смесь в мультиварке с добавлением картофеля.

Опубликовано 17 марта, 2021 — 17:35 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать вкуснейшее азу из индейки с картошкой в мультиварке. Это интересное блюдо можно подать к обеду или ужину. Оно сытное, как за счет мяса, так и картофеля. Ароматное азу можно подавать как самостоятельное блюдо. Блюдо получается сочное и питательное, оно хорошо подходит для обеда.

Опубликовано 9 марта, 2021 — 10:47 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной очень вкусное блюдо – курицу с картошкой и фасолью в мультиварке с добавлением консервированной кукурузы. Готовится оно из достаточно большого количества ингредиентов, но при этом все продукты для него просты, доступны и достаточно бюджетны. А купить их можно в любом магазине шаговой доступности. Все вместе они создают уникальный вкус, который наверняка вам понравится.

Опубликовано 4 марта, 2021 — 23:36 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить суп с вермишелью и картошкой в мультиварке. Первое блюдо хорошо подходит для обеденного приема пищи. А такой супчик подойдет для любого питания, так как он не слишком жирный и в то же время сытный.

Опубликовано 17 января, 2021 — 10:54 пользователем Марина

Хочу предложить вам рецепт малозатратного и очень вкусного супа из доступных продуктов. Приготовим суп с лососем в мультиварке. Лосось возьмем консервированный. Для сытности и загущения будем использовать достаточно интересный продукт, который редко используют для приготовления первых блюд – гречневую крупу. Она придаст оригинальный вкус и аромат лососевому супу.

Опубликовано 16 января, 2021 — 15:41 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать нежнейшую индейку с грибами и картофелем в мультиварке. Получается полноценное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину.

Опубликовано 3 января, 2021 — 15:15 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится голень индейки с картошкой в мультиварке. Такое блюдо можно дополнить овощным салатом или закусками.

Опубликовано 8 декабря, 2020 — 10:15 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной традиционную и любимую многими закуску в виде порционных рулетов из лаваша с картофельным пюре с селедкой и луком. Такая сытная и потрясающе вкусная закуска готовится из простых, бюджетных, доступных и привычных продуктов. Она будет прекрасно смотреться на любом праздничном застолье, будь то Новый год, Рождество или любое другое торжество.

Опубликовано 7 декабря, 2020 — 18:57 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится картофель по-шведски в духовке. Картошка получается просто великолепная, она получается румяная и очень аппетитная. Такую картошку можно подавать к новогоднему или другому праздничному столу.

Опубликовано 7 декабря, 2020 — 10:26 пользователем Марина

Ни одно праздничное застолье, особенно новогоднее, не обходится без обилия сытных и вкусных салатов и закусок. Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной один из вариантов на Новый Год– салат с картофелем, курицей, солеными огурцами, яйцами и кукурузой. Он отлично подходит для любого торжественного случая, а готовится из доступных и достаточно бюджетных продуктов, которые отлично сочетаются между собой.

Опубликовано 5 декабря, 2020 — 22:30 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится картошка с перловкой в мультиварке. Подавать такое блюдо рекомендуется в горячем виде. Оно получается ароматное и достаточно сытное.

Опубликовано 4 декабря, 2020 — 00:12 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать грудку индейки в мультиварке с картошкой. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Подавать такое блюдо рекомендуется со свежей зеленью, допустим, хорошо подходит зеленый лук, укроп, петрушка.

Опубликовано 10 ноября, 2020 — 21:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейшую картошку с рисом в мультиварке. Блюдо получается настолько нежным, что от него невозможно оторваться. Получается довольно оригинальное сочетание риса и картофеля.

Опубликовано 31 октября, 2020 — 20:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится гречка с картошкой в мультиварке. Из обычной крупы можно приготовить просто восхитительное блюдо для всей семьи. Гречневая каша отлично сочетается не только с мясом, но и с овощами.

Опубликовано 20 октября, 2020 — 22:12 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится картошка с мясным фаршем и сыром в мультиварке. Это вкуснейшее блюдо можно подавать к столу во время обеда или ужина. Чем жирнее мясной фарш, тем сочнее получается блюдо. Поэтому для приготовления отлично подходит свиной фарш.

Опубликовано 17 октября, 2020 — 17:53 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить аппетитную картошку с сыром и майонезом в мультиварке. На приготовление данного блюда понадобится ориентировочно полчаса. Процесс подготовки не занимает много времени.

Опубликовано 22 сентября, 2020 — 00:28 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовится картошка с огурцами в мультиварке. Картофельные блюда являются замечательными гарнирами. А если приготовить овощ с добавлением соленого огурчика, то получается великолепный вкус.

Опубликовано 24 августа, 2020 — 19:21 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную ароматную картошку с перцем в мультиварке. Так как картофель готовится быстро, то это блюдо подходит для обеда или ужина. А подавать вместе с ним можно мясные фрикадельки, рыбные стейки, котлеты или отбивные. Картошка, которая предварительно обжаривается, получается весьма ароматной и нежной. Еще вкус овоща сильно зависит от сорта картошки. Желтый сорт картошки довольно вкусный, мягкий и не разваривается в кашу.

Опубликовано 12 августа, 2020 — 14:04 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать баклажаны с картошкой и курицей в мультиварке. Баклажан хорошо подходят не только для жарки, но и для тушения. Они становятся мягкими и нежными, и одинаково хорошо сочетаются с мясом и овощами.

Опубликовано 3 августа, 2020 — 14:23 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить жаркое с ребрышками в мультиварке. Ароматная картошка с мясом – это всегда очень вкусно и сочно. А подавать такое интересное блюдо можно к обеду или ужину.

Страницы

Картофель по-княжески рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим картофель по-княжески

В продаже уже давно появился молодой картофель и я хочу предложить вам приготовить вкуснейшее и необычное блюдо — картофель по-княжески. Этот рецепт был взят из старых поваренных книг русской православной кухни и предназначался для праздничного застолья в Петров день. День святых апостолов Петра и Павла празднуют 12 июля, но мы не будем так долго ждать, а приготовим вкусный картофель уже сегодня.

Готовое блюдо рекомендуется подавать посыпав петрушкой или зелёным луком. В дополнение обязательно свежие овощи!

Как приготовить «Картофель по-княжески» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основное что нам понадобится — это молодой картофель, творог, молоко, сливочное масло, яйца и соль. Из яиц нужны будут только желтки, а белки можно использовать например для приготовления безе.

Шаг 2 Ссылка

Картофель следует тщательно вымыть и сварить в кожуре, затем почистить и разрезать пополам. У меня был картофель, который быстро разваривается, поэтому варить я его не стала, а просто залила кипятком, а потом разрезала.

Шаг 3 Ссылка

Керамическую или стеклянную жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить слой картофеля.

Шаг 4 Ссылка

Творог тщательно растереть. Если взять магазинный творог, то в него следует добавить кусочки сливочного масла. Я масло не добавляла, так как использовала жирный, почти пастообразный домашний творог.

Шаг 5 Ссылка

Творог выложить поверх картофеля, а сверху оставшийся картофель.

Шаг 6 Ссылка

В отдельной посуде взбить желтки с солью и молоком.

Шаг 7 Ссылка

Залить полученной массой картофель и запечь в духовке при 200ºC около 40 минут. Приятного аппетита!

Блюда из картошки (Более 50-ти рецептов)

Сегодня невозможно представить себе кухню без этого ценнейшего овоща. Впервые испанцы обнаружили картофель в 1536-1537 гг. в Южной Америке. В Европе он появился в середине 16 века. В Россию его завез Петр 1 в конце 17 века. Картошка вскоре стала любимым блюдом многих славянских народов. Картофель, или земляное яблоко, и сейчас — самый популярный овощ в кулинарии. Без него не обойдется на кухне ни одна хозяйка.

Из картофеля можно приготовить тысячи блюд. У любой, даже самой заурядной хозяйки, найдется ,как минимум, с десяток фирменных рецептов.

Картошку используют и в первых блюдах, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо (картофель фри, фаршированный картофель, котлеты из картофеля и мн. др.). Ее варят, жарят, запекают, тушат. А сколько закусок и рецептов салатов требуют обязательного присутствия картошки! К тому же картошка прекрасно сочетается со множеством продуктов как животного, так и растительного происхождения. Картофель используют даже в сладких блюдах! Можно смело сказать, что картофель по своей популярности занимает второе место после хлеба.

Вкусные блюда из картошки на все случаи жизни, смотрите рецепты с фото. Картошка всегда желанный гость на любом столе, будь то праздничный ужин или обычный обед. Она никогда не надоедает и ее можно сочетать с различными овощами и мясом, использовать в салатах, жарить, варить, запекать, толочь и т.д.

Наши авторы постарались собрать для вас самые интересные и вкусные блюда из картофеля, которые помогут вам разнообразить ваше меню. Будем очень рады, если вы поделитесь своими секретами и рецептами.

	Этот рецепт картошки с чесноком, которая готовится в духовке, поразил меня своей простотой и вкусом. Это же надо было так придумать, чтобы за какие-то 10 минут превратить обычную картошку в мундирах, крестьянское блюдо, практически в деликатес? А все дело в чесночном соусе и корочке сыра. Смотрите рецепт и вы узнаете, как сметана, сыр, чеснок и сливочное масло сотворили такое чудо, как на фото.
	Эти картофельные котлеты с начинкой готовила Ангелина для своего парня, типа намечалось первое свидание, девушка целый день на кухне, крутит-вертит эти котлеты из картошки с фаршем внутри, а парень, бац и не пришел — вот такое 8 марта получилось 🙂 Я приготовила такие котлеты по рецепту нашей читательницы, вот только вместе свиного фарша взяла филе рыбы, получилось вкусно и интересно, судя по комментариям к рецепту это действительно необычное решение, такие котлеты с рыбой редко, кто готовит, а зря!
	Эти вареники с картошкой не совсем обычные, можно сказать, что они волшебные, так как внутри каждого вареника — предсказание. Да-да, рецепт таких вареников с предсказаниями прислала мне наша читательница. Я конечно усомнилась, разве можно положить вовнутрь вареника бумажку с предсказанием, потом их отварить и чтобы бумажка не раскисла. Юлия, уверила, что все будет в порядке. Ну а что, и правда ведь интересная идея особенно для больших компаний и поели и посмеялись 🙂
	Этот рецепт картошки со свиной грудинкой я особо люблю. Во-первых, получилось вкусно, во-вторых, по моим следам читательница приготовила этот же рецепт, но в горшочках, получилось еще более шикарно, как мне кажется. А в-третьих, в готовке этого блюда я применила секрет, который мне посоветовали тут же у нас на сайте. А секрет вкусной картошки прост — перед тем, как запекать картошку в духовке ее надо отварить до полуготовности, тогда она получится нежной, вкусной, ароматной, впитает в себя соки мяса и т.д. Попробуйте делать запеченную в духовке картошку именно так и вы поразитесь насколько получится вкуснее!

11 лучших рецептов из картофеля | Лучшие рецепты алоо

Рецепты алоо, которые можно попробовать дома.

Рецепты из картофеля — Любите их или ненавидите, но нельзя игнорировать картофель. Такой универсальный и скромный ингредиент широко используется практически во всех типах кухонь, чтобы приготовить шведский стол из блюд — от картофеля фри и дольки до котлет, карри, запеканок и пирогов. Знаете ли вы, что самый любимый в мире корнеплод был привезен в Индию португальцами? Слово «картофель» происходит от испанского слова «патата» .Интересно знать, что картофель — экологически чистая культура. Их легко выращивать, и для них требуется минимум удобрений и химикатов. Покупая картофель, выбирайте картофель с гладкой кожицей и твердой текстурой. Избегайте проросших или с зеленоватым оттенком. Это означает, что во время хранения картофель подвергался воздействию света, который иногда может иметь горький вкус. Жареный, запеченный или вареный, несмотря на вкусный вкус в любом виде, его часто рекламируют как крахмалистый компаньон. Любите это или ненавидите, вы определенно не можете игнорировать это.Мягкое сусло легко впитывается ароматами других ингредиентов, и поэтому его легко приготовить несколькими способами, чтобы избавиться от вкусовых рецепторов.

Итак, как приготовить невероятные блюда из картофеля? Возможностям абсолютно нет предела. Вот наши 11 лучших рецептов картофеля, которые, по нашему мнению, стоит попробовать — от картофеля с медом чили и Алоо Чаат до Гратин и Дум Алоо, вы будете избалованы выбором.

Вот 11 лучших рецептов из картофеля | Лучшие рецепты алоо для вас:

1. Картофель по-пакистански Бхуджиа с Безан Ки Роти

Картофель, перемешанный с трансграничными ароматами. Сделано из топленого масла desi ghee , смеси картофеля, перца, сладкой кукурузы, капусты и нескольких специй. Подается со свежеприготовленным безан ки роти.

_{Попробуйте этот пакистанский картофельный бхуджиа с безан ки роти и произведите впечатление на своих близких.}

2. Дум Алоо Лахнави

Дум Алоо в стиле Лахнави! Жареный картофель, фаршированный панир , смешанный с сочным луком масаледар и томатным соусом.Отлично подходит для выкладки сложного разворота!

_{Дум Алоо Лахнави: Идеальное блюдо для ваших обедов.}

3. Batata Vada Популярная закуска с улиц Махаратры. Батата переводится с английского как «картофель». Картофельное пюре масаледар, покрытое густым тестом besan (мука из нута) и обжаренное во фритюре до золотистого цвета. Подается с острым чатни. _{Batata Vada: Вечерняя закуска, которая понравится вашим детям.}

4. Картофель с медом и чили

Восточный фаворит многих! Быстрая и легкая закуска, чтобы произвести впечатление на незваных гостей.

_{Honey Chilli Potato: Ни одна вечеринка по случаю дня рождения не обходится без этого вкусного удовольствия!}

5. Дилли Ки Фрид Алоо Чаат

Популярный во фритюре картофель чаат с улиц Дели. Этот жареный ало-чаат с тамариндом и мятным чатни просто необходимо попробовать.

_{Dilli Ki Fried Aloo Chaat: Довольно популярен среди любителей чата! Попробуйте этот рецепт и побалуйте своих детей.}

6. Картофельная запеканка с чесночным кремом

Выкопайте глубоко в слои тонко нарезанного приправленного картофеля и сыра, запеченного золотисто-коричневого цвета. Еда, которая удовлетворяет душу!

_{Картофельная запеканка с чесночным кремом: отличный рецепт, когда у вас дома неожиданные гости.}

7. Пряный картофель

Для всех любителей пряностей! Картофель, приготовленный с привкусом помидоров и огнем перца чили.Поднимите настроение своим повседневным блюдам с помощью этого огненного рецепта.

_{Пряный картофель: удивите своих детей этим вкусным картофельным лакомством!}

8. Ачар Ке Алоо

Жареный картофель с добавлением ачаари вкусов перца чили, семян горчицы, уксуса и сахара. Рецепт легкого и интересного блюда!

_{Надоел аам-ка-ачаар, попробуйте Алоо Ке Ачаар.}

9. Bangbang Batata

Быстрая и хрустящая закуска из картофеля.Этим рецептом поделилась Тара Дешпанде на кулинарной встрече в отеле Imperial, Нью-Дели. Рецепт — часть ее книги «Чувство специй».

_{Bangbang Batata: идеальный вечерний перекус для тех, кто испытывает чувство голода.}

10. Heeng Aur Dhaniye Ke Chatpate Aloo

Картофель, обжаренный с ароматными масалами , лимонным соком, имбирем, чили и острым вкусом heeng . Идеально подходит в качестве быстрого и удобного гарнира.

_{Heeng aur Dhaniye Ke Chatpate Aloo: Соедините их с нааном с мягким маслом.}

11. Рецепт картофеля фри

Тонко нарезанный картофель обжаривают во фритюре до хрустящей корочки со всех сторон, а затем посыпают солью, перцем или любой другой приправой по вашему выбору.

_{Одна из самых любимых закусок детьми и взрослыми!}

Столько блюд алоо можно приготовить для обеда каждый день недели.Пойдите и попробуйте каждое из них и станьте лучшим поваром.

не традиционный картофельный гарнир!

Я всегда ищу рецепты вкусной картошки. Рыжие, Юконское золото, детские красные — это не имеет значения. Если это картошка, я люблю ее. Очень часто картофель или любой другой гарнир недооценивают и упускают из виду. Что ж, это восхитительное блюдо с хрустящим жареным картофелем , хотя на его приготовление может уйти еще несколько минут, определенно впечатляет и не останется незамеченным.Подобно нашему картофелю Hasselback, этот рецепт картофеля станет настоящим хитом для всей семьи!

Хрустящий жареный картофель

Этот хрустящий жареный картофель станет идеальным гарниром практически к любому ужину! Я нашла это хрустящее жаркое из картофеля в блоге Сьюзен «Ешьте мало, ешьте крупно» и знала, что сама хочу попробовать — это выглядело слишком хорошо, чтобы отказаться от него.

В общем, хрустящий жареный картофель получился великолепным! На следующий день они даже классные. Положите немного в микроволновую печь на 30 секунд или около того и наслаждайтесь.Совершенно вкусно и нежно. Я внес лишь незначительные изменения. У меня в холодильнике осталось немного домашнего чесночного масла, поэтому я обработал его. Я также сменил приправу. В остальном рецепт такой же.

Ингредиенты для жареного картофеля

1 столовая ложка чесночного масла, растопленного
2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
4 фунта картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного
4 лука-шалот, нарезанных толстыми продольными ломтиками
Кошерная соль
Приправы по выбору

Полезные кухонные принадлежности

Как приготовить хрустящий жареный картофель

НАЙДИТЕ ПОЛНУЮ ВЕРСИЮ ДЛЯ ПЕЧАТИ В КОНЦЕ ЭТОГО ЗАПИСИ

Вы можете использовать обычное масло, я смешал с чесночным маслом, которое у меня было.Затем я нарезал картофель мандолиной.

Я держал ломтики картофеля вместе, помещая их в миску, пока не закончил их все. Смажьте дно запеканки небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Я взял концы картофеля и выровнял дно. Поскольку мое блюдо было очень глубоким, я решил сложить несколько ломтиков картофеля, чтобы немного поднять высоту.

Затем разложите ломтики сверху, вставьте лук-шалот, смажьте оставшимся маслом и приправьте.

Я снова буду делать этот хрустящий жареный картофель, это точно! Спасибо за отличный рецепт Сьюзан.

Другие рецепты гарниров смотрите ниже…

Этот пост был первоначально опубликован в этом блоге 6 февраля 2012 года.

Хрустящий жареный картофель

ВАЖНО — В сообщениях блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 8

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.
В небольшой миске смешайте топленое масло и масло. Смажьте дно формы для запекания немного масляной смесью.
Обрежьте кончики картофеля и отложите. Острым ножом или мандолиной очень тонко нарежьте картофель крест-накрест.
Заполните дно запеканки срезанными концами, затем расположите сверху ломтики картофеля вертикально. Добавьте лук-шалот в картофель.
Посыпьте выбранной приправой и смажьте оставшейся масляной смесью.
Выпекать 1 1/4 часа. Если картофель и лук-шалот становятся слишком коричневыми, накройте фольгой и запекайте еще 15-20 минут или до готовности.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет.Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

Лучшие блюда из картофеля в мире

(CNN) — «Раньше я воспринимал картофель как должное», — говорится в первой строке книги «Картофель: история Благоприятный эскулент «.

Автор Джон Ридер исправляет эту ошибку, углубляясь в богатую историю картофеля, которая восходит к доинкам, жившим в Андах, которые впервые приручили картофель около 8000 лет назад.Читатель отслеживает миграцию картофеля в Европу в конце 16 века, его рост как ценной культуры Ирландии и его возможное распространение по всему миру в новых и восхитительных формах.

Несмотря на попытки антагонистов углеводов — демонизировать вызывающую привыкание тарелку с хрустящей соленой картошкой фри — картофель остается одним из самых любимых блюд в истории.

Жареный, запеченный, пюре и другие продукты — независимо от того, предусматривает ли рецепт руссет или юконское золото, краснокожий или фиолетовый картофель — это одни из самых популярных способов насладиться картофелем во всем мире.

Картофельное пюре

Шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, Жоэль Робюшон заявил, что всем обязан своим взглядам на картофельное пюре. (Или, на его родном французском языке, «pommes purée».)

Комфортная еда по преимуществу и основной продукт для праздничных блюд, картофельное пюре, как говорят, появилось в Великобритании в середине 18 века. Методика затирания может быть разной, но тарелка сусла сегодня очень похожа на оригинал: вареный картофель, протертый с маслом, молоком или сливками с небольшим количеством соли.

Некоторые фавориты пюре помимо оригинала включают:

Champ / Colcannon, Ирландия

Почти сразу после появления картофельного пюре ирландские домохозяйства смешали его с капустой или капустой, чтобы создать блюдо с начинкой, которое подготовило бы рабочих к обеду. долгий рабочий день. Колканнон также является традиционным блюдом Хэллоуина, когда в прошлом внутри его перемешивали монету, тряпку, палку или другую безделушку. Говорят, что любой предмет на вашей тарелке предсказывает ваше будущее.

Stoemp, Бельгия

Сытное зимнее блюдо, в котором пюре из картофельного пюре смешано с сезонными овощами, такими как брюссельская капуста, лук-порей, капуста и зелень репы.Stoemp — это одновременно и еда в пабе, и полезный способ использовать остатки еды дома.

Bangers and mash, UK

«Bangers» — это британский жаргонный термин для обозначения колбас, появившийся во время Второй мировой войны.

Shutterstock

Хотя порция затирания в этом блюде довольно проста, именно комбинация делает это блюдо надежным и комфортным. Булочки (колбасы) улучшают пюре, а сливочный картофель выводит булочки за рамки обычного. Добавьте оба напитка в соус, чтобы получить пикантную еду и бодрость.

Мясной пирог с картофельным пюре и пюре из гороха, Австралия

Да, мясные пироги возникли в Великобритании, но австралийцы взяли это пикантное блюдо и побежали с ним, превратив его в неофициальное официальное блюдо страны. Сегодня австралийцы ежегодно съедают около 270 миллионов мясных пирогов. Широко доступный во всем, от миниатюрных замороженных пирогов для вечеринок до более современных изысканных сортов, самая почитаемая версия — это мясной пирог с картофельным пюре и мягким горошком — бестселлер в знаменитой сиднейской тележке для пирогов Harry’s Café de Wheels.

Duchess potatoes, Франция

Если Герцогиня Картофель (или «Pommes Duchesse») — двоюродный брат картофельного пюре, то это шикарный вид, требующий особого ухода. Чтобы сделать это французское любимое блюдо, картофельное пюре протирают с яичным желтком, маслом и мускатным орехом, затем смесь укладывают в декоративные завитки, которые затем окрашивают большим количеством масла и обжаривают в духовке до золотистого цвета.

Картофель «Герцогиня» в сочетании с заварным тестом — основа еще одного французского картофельного блюда, напоминающего чурро pommes de terre Lorette .

Shepherd’s pie, UK

Shepherd’s Pie — классический зимний обогреватель.

Suzanne Plunkett / CNN

Еще одно блюдо, в котором картофельное пюре запекается до хрустящей корочки, — это сытное блюдо, корни которого родом из Великобритании. Мясной фарш смешивают с соусом, луком, морковью, зеленью и другими овощами по выбору, затем покрывают пюре.

Традиционно в Shepherd’s Pie используется баранина, в то время как Cottage Pie готовится из говядины, но вы часто найдете оба варианта, получившие этикетку Shepherd’s.

Картофельный хлеб, Ирландия

Возможно, вы пробовали его в День святого Патрика, но картофельный хлеб в Ирландии является угощением круглый год. Оставшееся картофельное пюре превращают в тесто для создания треугольников, известных как фарлы, которые затем готовятся на сковороде или на тяжелой сковороде. Полученный картофельный хлеб часто подают с яичницей на завтрак.

Ирландский шеф-повар Кевин Дандон рекомендует использовать еще теплое (или разогретое) пюре, когда вы попробуете приготовить картофельный хлеб дома.

Чилийский вариант картофельного хлеба известен как milcao .

Crocchè, Италия

Не можете выбрать между сливочным пюре и жареными хрустящими картофельными оладьями? Для этого есть закуска, и мы должны поблагодарить итальянцев. Крокче родом с Сицилии, но их также легко найти в Неаполе и других местах страны.

В Палермо они известны как «cazzilli», и когда-то они были способом употребления самого старого картофеля.

Сегодня это веселая уличная закуска, которую лучше всего употреблять в горячем виде.

В Индии аналогичная закуска, известная как bonda , также включает картофельное пюре (и специи), взбивает его и жарит во фритюре до золотистого цвета.

Нарезанный и жареный

Картофель фри может быть самым любимым способом съесть картофель в мире. Идея проста: нарезать картофель соломкой и обжарить во фритюре. Но проявить творческий подход к вариациям оригинала — это половина удовольствия.

Что касается названия, то неясно, произошли ли мальки во Франции. Некоторые утверждают, что они начались в Бельгии, где американские солдаты впервые столкнулись с соленым удовольствием во время Первой мировой войны.

Толщина нарезки картофеля фри — или чипсов, как их называют в Великобритании, Австралии и других странах, — это личное предпочтение, которое влияет на степень хрусткости и текстуру конечного результата. Картофель фри обычно используется для таких блюд, как стейк-фри , в то время как более короткие чипсы, залитые солодовым уксусом или кетчупом, подходят для рыбы и чипсов .

Нет блюда более британского, чем рыба с жареным картофелем.

Suzanne Plunkett / CNN

В Бельгии картофельных фри с майонезом — или мириадами других соусов — являются предметом национальной гордости, а в Великобритании и Ирландии чипсов карри или подливок могут быть полезны поздно вечером. готовьте после нескольких выбранных вами элей.Австралийцы сходят с ума от куриной соли для своих горячих чипсов, а в Техасе картофеля фри с чили-сыром придают блюду начо, добавляя в картофель чили, сальсу, сметану, тертый сыр, перец халапеньо и другие аксессуары.

Poutine, Canada

Судя по всему, официанты в одном из первых ресторанов, которые подали ставшее культовым блюдом Квебека, устали писать «картофель фри, творог и соус», что породило прозвище «путин», что означает пудинг или пудинг. «беспорядок.»

Более чем одно заведение претендует на его создание. Но ни один человек не ел больше этого за один присест, чем конкурентоспособный поедатель Джои Честнат, который в 2019 году съел рекордные 28 фунтов этого продукта за 10 минут в Smoke’s Poutinerie. Мировой чемпионат по поеданию путин в Торонто. На северо-востоке Соединенных Штатов Америки в классической американской закусочной вы найдете закуску на путине, известном как disco fries с соусом и плавленым сыром.

Картофельные дольки / Jojo, Соединенные Штаты / Австралия

Популярная закуска в барах в Австралии (и далеко за ее пределами) — где их часто подают со сладким соусом чили, картофельные дольки соответствуют рекламе.Долька запеченного или, чаще всего, жареного картофеля, обычно приправленного специями, включая перец.

На северо-западе США Jojo часто принимают за картофельную дольку, но на самом деле это местное блюдо — это картофельное панировочное печенье с приправами, похожее на жареную курицу.

Блюда из жареного картофеля

Во вселенной жареного картофеля есть нечто большее, чем просто жареный картофель. Хотя эти жареные блюда могут включать в себя ведра горячего масла и калории, они восполняют это вызывающим привыкание ароматом «еще один кусочек».

Картофельный гашиш, США

Картофельный гашиш, который часто готовят из остатков праздничных обедов, — это блюдо для завтрака, которое так же соблазнительно в любое другое время дня. При разогреве картофеля или выпекании свежей порции его следует нарезать кубиками, прежде чем бросать в сковороду с выбранными вами гарнирами. Ри Драммонд, кулинарный блогер, стоящий за «Женщиной-пионером», отдает предпочтение болгарскому перцу, кабачкам, цукини и луку. Когда все будет готово и картофель станет золотистым, подавайте с жареным яйцом сверху.

Пузырьки и скрипы, Великобритания

На другой стороне пруда концепция перепрофилирования вчерашнего ужина принимает форму пузыря и писка, которые включают обжаривание остатков капусты и других овощей с оставшимся картофельным пюре. Воскресное жаркое. Результат напоминает пирог с заварным кремом, который часто нарезают дольками и подают в качестве гарнира. Или это может быть главный аттракцион для быстрого и легкого обеда или ужина — и, как хэш, приготовленный с жареным яйцом на вершине.

Хэш-браунс, США

Хэш-брауны уютно устроились рядом с яичным макмаффином в ресторане McDonald’s в Фэрфилде, Калифорния.

Джастин Салливан / Getty Images

По словам доктора Картофеля (да), обработанные картофельные оладьи впервые появились в Штатах в середине 1950-х годов, но автор Барри Попкик прослеживает этот термин еще в 1911 году. отели и железнодорожные вагоны-рестораны, прежде чем стать популярным обеденным столом и основным продуктом закусочной.

Блюдо — нарезанный кубиками или тертый картофель, обжаренный в картофельном пироге — теперь является неотъемлемой частью меню завтрака McDonald’s, даже если он играет скорее вспомогательную роль для Egg McMuffin.

Tater tots, США

Ностальгическая сторона телевизионного ужина, tater tot — это настоящая американская история успеха. Как пишет Eater, кусочки жареного картофеля размером с укус дебютировали в гламурном отеле Fontainebleau в Майами-Бич, представленном на Национальной картофельной конвенции 1954 года предпринимателем из Орегона по замороженному картофелю Ф.Нефий Григг. После доминирования в отделе замороженных продуктов было вполне естественно, что современные повара начали играть с малышами и придавать им изысканный вкус. Жители Среднего Запада (включая, как известно, бывшего кандидата в президенты сенатора Эми Клобучар) также используют картофельные лепешки, чтобы выложить сверху горячее блюдо Миннесота , запеканку из мясного фарша, овощей (по желанию) и сыра или другого сливочного соуса. В Юте картофеля на похоронах используют измельченный коричневый картофель в виде гашиша в похожем горячем блюде, получившем свое название от его повсеместного распространения на поспохоронных собраниях.

Patatas bravas, Испания

Если вы не можете приехать в Испанию, чтобы попробовать лучшие в мире patatas bravas, сделайте закладку в Instagram-аккаунте @bravasbarcelona, чтобы разжечь аппетит. Самопровозглашенный «охотник на пататас бравас» Эду Гонсалес утверждает, что это блюдо впервые было подано в Мадриде или Толедо в 1950-х годах, но более популярной является история о том, что хит тапас возник в баре Tomás Барселоны. Что не вызывает сомнений в том, что эти жареные в кубе картофель, подавленные в пряной томатной основе соуса Delicioso и adictivo .

Картофельные гребешки, Австралия

Картофельные гребешки, картофельные оладьи или картофельный пирог? Картофель Potahto. Как и их друзья, рыба с жареным картофелем, это жареное лакомство на самом деле возникло в Англии. Не имеет значения; Австралийцы любят их, часто едят гребешки — тонкий ломтик картофеля, обмакнутый в кляре и обжаренный во фритюре — в жаркие летние дни на пляже. В Сиднее слова «морской гребешок» и «картофельный гребешок» взаимозаменяемы, а те, которые вы найдете в океане, были отнесены к «морским гребешкам».»

Картофель sarladaise, Франция

Это блюдо пришло к нам из городка Сарла в Перигор, родины утиного (или гусиного) конфи, и это так же просто, как и декадент. Приготовить, нарезать картофель и жарить в жире конфи.Трюфели, еще один местный деликатес, добавляются для еще одного пунша со вкусом ОТТ.

Куку сибзамини, Иран

Эти персидские картофельные оладьи улучшаются путем добавления порошка куркумы и шафрана в смесь яиц, которая сочетается с грубое картофельное пюре, чтобы сформировать котлеты.Они жареные и подаются горячими, с добавлением йогурта.

Картофельные чипсы / чипсы, Великобритания / Ирландия

Разве вы не чувствуете соль на языке?

Shutterstock

Они герои вечеринок и игровых площадок, а также одни из самых любимых закусок в мире. Но откуда взялись чипсы? По всей видимости, история происхождения этого блюда, восходящая к Саратога-Спрингс в Нью-Йорке в 1853 году, является мифом, а самый ранний известный рецепт восходит к книге англичанина Уильяма Китчинера 1817 года «Оракул повара».«

Картофельные чипсы оставались неприготовленными до 1950-х годов, когда Джо« Спад »Мерфи, владелец ирландской компании по производству чипсов Tayto, разработал технологию добавления ароматизаторов во время производства. Результатом стали все еще культовые сыр и лук Tayto, а также компании по всему миру

Блюда из картофельных блинов

Латкес, Восточная Европа

Этот жареный картофельный блинчик, который традиционно подается со сметаной и яблочным пюре, известен своей главной ролью в традициях Хануки.Как объясняет Брюс Вайнштейн в «The Ultimate Potato Book», «фольклор утверждает, что масло в сковороде напоминает нам масляные лампы, которые чудесным образом горели восемь дней».

Латкес иногда получают плохую репутацию за то, что он мягкий, но у шеф-повара Эндрю Циммерна есть рецепт «картофельных латкес-убийц», которые он любит подавать с яблочным пюре, крем-фреш, копченым лососем, икрой лосося и укропом.

Rösti, Switzerland

Это неофициальное блюдо Швейцарии, которое когда-то ели фермеры, а теперь наслаждаются массами.Слово рёсти означает «хрустящий и золотой», так же как лучше всего смаковать обжаренные картофельные оладьи. В «Лучшей картофельной книге» Вайнштейн рекомендует использовать пропаренный картофель, чтобы обеспечить идеальный уровень хрусткости рёсти.

Gamja jeon, Корея

Вкусный картофельный блин с широкими возможностями настройки, который традиционно едят в дождливые дни в корейских домах. Блины камджа чон готовятся из мелко натертого картофеля и лука и обжариваются до золотистого цвета.

Блюда из запеченного и жареного картофеля

Любите ли вы маленькие или кусочки, мягкие или хрустящие, жареный картофель — излюбленный гарнир — обязательный атрибут праздника.По-итальянски это patate al forno; Греки жарят картофель с лимоном.

Наполненный или разделанный печеный картофель, с другой стороны, может служить основным блюдом, наполненным сыром, беконом и другими калорийными лакомствами. Большинство рецептов требуют запекать картофель в фольге до мягкости, вычерпывать мякоть и смешивать ее с маслом, сметаной, чесноком и выбранными вами ингредиентами, прежде чем снова залить картофель и положить его обратно в духовку для быстрого приготовления.

Pommes Anna, Франция

Он настолько знаменит, что в его честь названа форма для выпечки la cocotte à pommes Anna.Перед тем, как положить картофель в медную сковороду, его очищают и нарезают тонкими ломтиками, затем покрывают большим количеством топленого масла и запекают в одноименном блюде, пока он не станет напоминать торт. Следующий шаг — перевернуть торт, чтобы приготовить другую сторону — процесс la cocotte à pommes, который Анна помогает упростить.

Картофельная запеканка, Франция

Сливочная и хрустящая: запеканка из картофеля Дофинуа.

Shutterstock

Еще один популярный способ есть картофель во Франции — запеканка, своего рода модная кремовая запеканка с подрумяненной корочкой.Его готовят из нарезанного отварного картофеля слоями со сливками или соусом бешамель и сыром, таким как грюйер, и запекают до тех пор, пока он не станет горячим и привлекательным.

Блюда из картофельного салата

Это важная часть летнего спреда; настоящая классика 4 июля. Картофельный салат может быть таким же американским, как яблочный пирог, но говорят, что он прибыл в США через европейских иммигрантов. Которые, в свою очередь, познакомили с блюдом испанские исследователи.

Хотя существует бесконечное количество итераций, американский картофельный салат больше всего напоминает немецкий картофельный салат.Переход от заправки вареного картофеля в масле, уксусе и травах (как это было в немецком стиле) к обливанию его сливочным майонезом, похоже, произошел примерно в то время, когда коммерческий майонез стал популярным в США — в 1920-х и 30-х годах. Немецкий картофельный салат обычно подавали теплым; Американизированный вариант лучше всего есть холодным.

Японский картофельный салат

Замените майонез японским майонезом Kewpie и выберите картофельное пюре вместо вареного, и вы будете на полпути к приготовлению восхитительного японского картофельного салата.Этот отжим требует рисового винного уксуса и нарезанных огурцов и моркови для хрустящей корочки.

Русский салат

Происхождение русского салата, или салата Оливье, восходит к 19 веку и в знаменитом российском дореволюционном ресторане «Эрмитаж». Современная версия обычно включает нарезанный кубиками картофель и другие овощи, сливочную заправку и соленые огурцы.

Блюда из вареного картофеля

Проклятие существования многих детей, вареный картофель обычно требует большого количества масла, трав или других приправ, чтобы стать желанным (см. Загруженный или разделанный картофель).Следующие ниже блюда поднимают вареный картофель на новый уровень благодаря стратегическим сочетаниям.

Papas chorreadas, Колумбия

Сырный картофель по-колумбийски.

Shutterstock

Вареный картофель, мясной лук, помидоры и кесо бланко. Это сырное блюдо получило свое название от слова «чорреар», что означает «наливать», что и делают с этим восхитительным соусом — достаточно, чтобы покрыть картофель, а потом еще немного.

Salade niçoise, Франция

Вареный картофель с красной кожицей (лучше всего охлажденный на ночь) добавить немного веса в легкую смесь томатов, анчоусов, оливок, каперсов и зеленой фасоли, название которой можно проследить до названия предполагает, Ницца на Французской Ривьере.

Тушеные блюда из картофеля

Когда жесткие куски мяса готовятся на медленном огне, чтобы подчеркнуть аромат, более чем вероятно, что в этом горшке тоже плавают кусочки картофеля.

Stovies, Scotland

Как и многие другие тушеные блюда, котлеты превратились в хороший способ воскресить ростбиф и сало прошлой ночи. Нарезанный картофель и лук бросали в кастрюлю и тушили вместе с мясом до тех пор, пока они не станут мягкими, и получившиеся «лепешки» обычно подавали с крекером или овсяным пирогом и стаканом виски.

Алоо гоби, Индия

Классическое индийское рагу, алоо гоби, готовится из картофеля, цветной капусты и гороха и подается с рисом или поверх хлеба наан. Его можно настроить по вкусу, добавив различные ингредиенты, такие как крабы, грибы или креветки. Во многих других рецептах карри также используется картофель («алоо»), в том числе сааг алоо (со шпинатом) и алоо гошт, популярный в Пакистане и Бангладеш.

Картофель с карри также является обычным гарниром в Уганде.

Еще несколько восхитительных рагу с картофелем:

Caldo verde , португальский бульон, приготовленный из тертого картофеля, зелени капусты и колбасы chouriço.

Ирландское рагу , сытная смесь ягненка (или баранины), картофеля и других корнеплодов.

Не только на День Святого Патрика: ирландское рагу.

Shutterstock

Maafe , западноафриканское тушеное мясо из картофеля, загущенное с арахисом, с корнями в Мали.

Никуджага , японское блюдо из одного горшка, которое переводится как «мясо и картофель». Приправа выпускается в виде сладкого бульона из соевого соуса, кунжутного масла, саке или рисового вина.

Блюда из картофельных клецок

Knish, New York

Вот такое культовое блюдо из картофеля, что оно занимает первое место в книге Лауры Сильвер «Книш: В поисках еврейской пищи для души».Knishes — это запеченная или жареная выпечка с начинкой из приправленного картофеля и других вкусностей. Сильвер посещает Польшу и Израиль, чтобы проследить историю князя, а также исследует его доминирование в Нью-Йорке, особенно на Брайтон-Бич, Бруклине и Нижнем Ист-Сайде.

Блинчики , еще одна еврейская закуска, представляют собой раскатанные тонкие блины, которые также могут содержать картофельную начинку, но чаще с сыром или фруктами внутри.

Вареники из картофеля, Польша

Вареники производятся в Польше с XIII века и распространились по всей Восточной Европе.Вареные, а затем жареные вареники, вареники можно начинить практически чем угодно, включая квашеную капусту, фарш и фрукты. Вареный картофель, сыр и жареный лук — это начинка для вареников Ruskie.

Ньокки, Италия

Основная линия ньокки заключается в том, что они возникли в северной Италии в 16 или 17 веках, но история Савера о макаронах с мини-картофельными клецками утверждает, что их употребляли на итальянском полуострове, возможно, даже раньше. .Сочетания соусов различаются, но ньокки почти всегда готовятся из картофеля, муки и соли. Хитрость заключается в том, чтобы приготовить его быстро, чтобы он оказался на тарелке легким и нежным.

Kartoffelklösse, Германия

Немецкий гарнир, который сделает воскресные дни лучше.

Shutterstock

Вареный и нарезанный картофель превращается в маленькие шарики вместе с кубиками хлеба, мукой, яйцом и приправами, чтобы создать эти старомодные картофельные клецки, которые традиционно подают с воскресным жареным блюдом.

Еще больше блюд из картофеля

Skordalia, Греция

Греки любят соусы, будь то закуска или соус для протеина, а skordalia добавляет в смесь скромный картофель.Дип с чесноком становится более густым, если смешать картофельное пюре с оливковым маслом и лимонным соком. Иногда также добавляют измельченный миндаль или грецкие орехи.

Causa rellena, Перу

Эти маленькие стопки цитрусового картофельного пюре обычно покрывают слоями курицы или морепродуктов, авокадо и лаймом, чтобы создать освежающую перуанскую закуску. Говорят, что это блюдо возникло во время Тихоокеанской войны 1879 года, в которой участвовали Чили, Боливия и Перу.

Блитва, Хорватия

Блитва, деревенское блюдо с хорватского побережья, теперь обычно подают по всей стране, часто в качестве гарнира с мясом или жареными морепродуктами.Он сочетает в себе чесночные кусочки вареного картофеля с увядшим швейцарским мангольдом и оливковым маслом.

Голландцы наслаждаются похожим блюдом из картофельного пюре с эндивиями, которое называется andijviestamppot .

Картофель для жарки, Китай

Традиционное блюдо провинции Сычуань, которое требует очень тонкого нарезания соломки из картофеля для получения тертого картофеля с хрустящей текстурой. Сычуаньский перец горошком, красный перец чили, имбирь и чеснок приносят тепло.

Paprikás krumpli, Венгрия

Сладкий венгерский перец привносит волшебство в это сытное блюдо.

Shutterstock

Сытное тушеное мясо, часто встречающееся в сельской местности, в котором сочетается очищенный, нарезанный кубиками картофель со сладкой венгерской паприкой, тушеный с чесноком, помидорами и перцем.

Bacalhau à Gomes de Sá, Португалия

Названная в честь торговца треской в XIX веке, эта соленая треска, лук и картофельная запеканка, как говорят, вывели в Порту. Его традиционно украшают маслинами, петрушкой и яйцами вкрутую и подают с дольками лимона.

Сырный картофель (похоронный картофель) — тайм-аут для мам

Сырный картофель (также называемый Похоронный картофель ) — идеальная еда для комфорта! В эту коричневую запеканку с легким хешем добавляют сырный картофель, лук, чеснок, сметану и покрыт хрустящей кукурузной начинкой.Идеальный гарнир! Любите картошку? Вам нужно попробовать мою дважды запеченную картофельную запеканку и мое любимое картофельное пюре!

Этот пост спонсируется Challenge Dairy.

Именно в это время года я понимаю, что праздники в самом разгаре. Я заканчиваю свое меню на День Благодарения и одновременно с нетерпением жду Рождества. Я также очень хочу съесть all.the.food.

Идеальный гарнир для праздников

В последнее время у меня дома творится много вкусностей, но один рецепт, который я хотел бы передать вам до наступления праздников, — это сырный картофель.Эта простая сырная картофельная запеканка — главный продукт праздника на День Благодарения, Рождество и Пасху!

Почему их называют похоронным картофелем?

Это простое блюдо имеет несколько названий: похоронный картофель, сырный картофель, сырная картофельная запеканка и даже праздничный картофель. Все они имеют в виду небольшие вариации этого классического комфортного блюда.

Этот рецепт обычно называют похоронным картофелем, потому что это популярное блюдо, которое приносят семьям после похорон.Здесь уютно, уютно, и всем это нравится.

Еще больше избранных гарниров

Этот рецепт сырной картофельной запеканки станет восхитительным гарниром к любому блюду и особенно хорош для праздников. Это одна из тех простых запеканок, которые, казалось бы, подходят ко всему. Вот еще несколько наших любимых гарниров:

Картофельная запеканка с сыром Ингредиенты

Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что его очень легко приготовить, и для него требуется очень мало ингредиентов, даже несмотря на то, что мы делаем собственный крем из курицы!

В этом рецепте я использовал масло Challenge , потому что это моя любимая марка масла ! Я использую Challenge много лет и доверяю им всю свою выпечку и готовку.
Сделано из 100% натуральных сливок, это мое любимое масло!

Вот что вам понадобится:

нарезанный кубиками коричневый картофель или нарезанный коричневый картофель — для правильного приготовления их необходимо разморозить. Достаньте картофель из духовки и разложите на большом противне, чтобы быстро разморозить.
масло — в этом рецепте я использовал несоленое масло, но вы можете использовать соленое, если оно есть под рукой

соль и свежемолотый черный перец — для заправки картофеля и соуса
сметана — это делает эту сырную картофельную запеканку очень сливочной
острый чеддер и сыр Монтерей Джек — тертый
лук — это придает приятный вкус нашему домашнему крем-соусу из курицы
зубчики чеснока — придать блюду дополнительный аромат, а лучше, чем обжарить на сливочном масле лук и чеснок, в буквальном смысле нет ничего — НЮМ!
Куриный бульон с низким содержанием натрия или бульон — для соуса
молоко — для нашего сливочного соуса
кукурузные хлопья — для прекрасного хрустящего топпинга.Ниже приведены более вкусные идеи для начинки.

В этом рецепте подойдет любой сыр, но я рекомендую натереть кусок сыра на терке, а не покупать его предварительно измельченным в пакете. Сыр будет плавиться намного лучше!

Как приготовить сырную картофельную запеканку

Приготовьте картофель и форму для запекания:

Разогреть духовку 350F. Смажьте маслом форму для запекания 9 × 13 и отставьте в сторону.
Положите картофель в миску и перемешайте с топленым маслом, солью и перцем.
Добавьте сметану и 2 чашки сыра.

Сделайте домашний крем из курицы:

Растопите масло в большой сковороде. Добавить лук и варить до полупрозрачности. Добавьте чеснок.
Посыпать мукой и продолжать готовить еще минуту.
Медленно добавьте куриный бульон, а затем молоко. Доведите до кипения, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить в течение трех-четырех минут, пока не загустеет.

Время сборки!

Полить картофельную смесь сливочным соусом и аккуратно перемешать.
Переложить в подготовленную форму для запекания. Сверху выложить оставшийся сыр.
Смешайте топленое масло и кукурузные хлопья и распределите сверху.
Накрыть крышкой и выпекать 20 минут.

Не хотите покупать замороженный картофель? Сделать свой собственный!
Нарежьте картофель кубиками размером примерно 1/4 — 1/2 дюйма и добавьте его в соленую кипящую воду. Готовьте до готовности, около 6 минут. Хорошо слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю, чтобы сварить лишнюю воду.Дайте остыть в течение 15-20 минут, прежде чем приступить к рецепту.
ИЛИ для тертых картофельных оладьев приготовьте свои собственные картофельные оладьи, очистив и пропарив 8 средних картофелин. Дать остыть, а затем натереть на терке.

Часто задаваемые вопросы о картофеле на похоронах

Можно ли заморозить похоронный картофель? Да. Готовьте, как указано, но не добавляйте топпинг. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и / или фольгой и заморозьте до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, вынуть, пока духовка разогревается, добавить топпинг и выпекать.

Можно ли удвоить этот рецепт? Да! Это потрясающее блюдо для запекания, которое можно приготовить для толпы. Рецепт можно увеличивать вдвое, втрое, как хотите или нужно. Если вы приносите его на мероприятие, подумайте о приобретении одноразовых сковородок, чтобы не беспокоиться о том, чтобы собрать посуду.

Можно ли приготовить сырный картофель заранее? Да! Этот рецепт можно приготовить заранее. Просто приготовьте рецепт, но не добавляйте топпинг.Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. Достаньте из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры (или закройте). Добавьте начинку и выпекайте, как указано. Вам нужно будет добавить дополнительное время для выпекания, так как он будет идти в духовку холодным. ( См. Инструкции по замораживанию выше. )

Вариации сырного картофеля

В этом классическом рецепте сырной картофельной запеканки есть множество отличных поворотов. Вот некоторые из наших фаворитов:

Замените кукурузные хлопья на другую начинку.Попробуйте крекеры Ritz, панировочные сухари, картофельные чипсы или жареный лук. Вам нужно что-то, что придаст этому рецепту похоронного картофеля соленый хрустящий оттенок.
Надстройки. Этот рецепт — идеальная отправная точка для приготовления очень индивидуального блюда. Вы можете добавить бекон, ветчину, овощи, такие как брокколи или горох, перец халапеньо, зеленый лук — вы действительно не ошибетесь!
Измельченный картофельных оладий или нарезанных кубиками коричневого картофеля. Либо работают и оба вкусные! Вы также можете приготовить этот рецепт со свежим картофелем:
- Нарежьте картофель мелкими кубиками размером примерно 1/4 — 1/2 дюйма и добавьте их в соленую кипящую воду.
- Готовьте до готовности, около 6 минут. Хорошо слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю, чтобы сварить лишнюю воду.
- Дайте остыть в течение 15–20 минут, прежде чем приступить к выполнению рецепта.

Другие рецепты из картофеля

Картофельное пюре
Цукаты из сладкого картофеля
Жареный картофель в духовке
Картофель с зубьями
Дважды запеченный картофель

Как приготовить поминальный картофель

Сырный картофель (похоронный картофель)

Чизи-Картофель (также называемый Похоронный картофель ) — идеальная еда для комфорта! В эту коричневую запеканку с легким хешем добавляют сырный картофель, лук, чеснок, сметану и покрыт хрустящей кукурузной начинкой.Идеальный гарнир!

Ключевое слово творожная картофельная запеканка, сырный картофель, похоронный картофель Автор Trish — Mom On Timeout

Ингредиенты

32 унции нарезанного кубиками коричневого картофеля или измельченного коричневого картофеля, размороженного
4 столовые ложки растопленного несоленого масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 1/2 чашки кислого сливки
2 чашки острого тертого сыра чеддер
1 чашка тертого сыра Монтерей Джек

Сливочный куриный соус

4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
2-3 чашки измельченного чеснока 1
Куриный бульон или бульон с низким содержанием натрия
1 1/2 стакана молока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Хрустящий топпинг

2 стакана измельченных кукурузных хлопьев
4 столовые ложки топленого масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F.Слегка смажьте форму для запекания 9 × 13 маслом или маслом и отставьте в сторону.
Смешайте тертые сыры в небольшой миске и перемешайте. Отложите в сторону.
Положите размороженный картофель в очень большую миску и перемешайте с 4 столовыми ложками топленого масла, солью и перцем.
Добавьте сметану и 2 чашки комбинированного сыра. Отложите в сторону.

Приготовьте сливочный соус

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и жарьте до полупрозрачности 4–5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить, часто помешивая, в течение 1 минуты.
Посыпьте мукой и продолжайте готовить еще минуту, помешивая до образования однородной массы.
Медленно взбейте куриный бульон до однородной массы. Медленно вбейте молоко, пока смесь не станет однородной. Доведите смесь до кипения, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить в течение трех-четырех минут, пока она не загустеет.Снять с огня.
Полить картофельную смесь сливочным соусом и аккуратно перемешать. Переложить в подготовленную форму для запекания. Сверху выложить оставшийся сыр.

Топпинг из кукурузных хлопьев

Смешайте 4 столовые ложки топленого масла и кукурузные хлопья в средней миске и перемешайте.
Намажьте сверху слой сыра так, чтобы он получился ровным и ровным. Накрыть фольгой и запекать 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока края не начнут пузыриться, а кукурузные хлопья не станут золотисто-коричневыми.Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол.

Питание

Удивительные рецепты из картофеля — Sunset Magazine

]]>

1 из 38

Картофель с коричневым маслом шалфея

В этом рецепте садовый картофель наполнен хрустящими листьями шалфея, но не стесняйтесь использовать меньше, если предпочитаете более мягкий вкус.В любом случае, не отказывайтесь от налитого сверху сока из куриной сковороды.

Рецепт: Картофель с коричневым маслом шалфея

]]> Томас Дж. Стори

2 из 38 Томас Дж. Стори

Шашлык из картофеля, лука и бекона на гриле

Бекон с хрустящими краями, крахмалистый картофель и сочный лук вместе составляют непревзойденный вкус практически к любому летнему блюду.Рецепт, предложенный Грегом Дентоном и Габриэль Киньонес Дентон из ресторана Ox в Портленде, взят из их книги Around the Fire со Стейси Адимандо . Вам понадобится 6 плоских металлических шампуров по 14 дюймов каждая или дюжина 7-дюймовых. шпажки. Вам понадобится 6 плоских металлических шампуров по 14 дюймов каждая или дюжина 7-дюймовых. шпажки.

Рецепт: Шашлык из жареного картофеля, лука и бекона

]]> Эрин Кункель

3 из 38 Эрин Кункель

Взбитый картофель с маслом из трех луковиц

Чтобы получить очень сливочное пюре, нужно не переваривать его и взбивать до однородной массы (если взбить слишком сильно, они станут липкими).Подавайте немного сливочного масла вместе, чтобы гости могли определить степень его жирности.

Рецепт: Взбитый картофель с маслом из трех луковиц

]]> Фото Томаса Дж. Стори

4 из 38 Фото Томаса Дж. Стори

Картофельный салат на гриле

В более легком варианте классического пикника замените майонез оливковым маслом.Вы приобретете итальянское чутье (и потеряете половину калорий) с ингредиентами, вдохновленными путтанеской.

Рецепт: Картофельный салат на гриле

]]> Фото Аннабель Брики

5 из 38 Фото Аннабель Брики

Картофельный салат Spring Bounty

Встречайте свой новый продукт для пикника: классический картофельный салат, который удовлетворит пуристов, но с луком, горохом и эстрагоном для свежего вкуса и приятных ноток зелени.

Рецепт: Картофельный салат Spring Bounty

]]> Фото Нгок Минь Нго

6 из 38 Фото Нгок Минь Нго

Картофельный салат с артишоками и спаржей

]]> Фото Иэна Багвелла

7 из 38 Фото Иэна Багвелла

Картофельное пюре «Юкон Голд» с обжаренным чесноком и пахтой

]]> Фото Юнхи Ким

8 из 38 Фото Юнхи Ким

Самосы из картофеля и цветной капусты со специями

Эти приправленные пряностями самосы из картофеля и цветной капусты с двумя закусками чатни запекаются вместо жареного и готовятся из покупного теста вместо домашнего, чтобы сэкономить время.

Рецепт : Самосы из пряного картофеля и цветной капусты

]]> Фото Аннабель Брики

9 из 38 Фото Аннабель Брики

Галет с чоризо, красным перцем и картофелем с рукколой

]]> Фото Аннабель Брики

10 из 38 Фото Аннабель Брики

Картофельное пюре с зеленым луком

Мы применили здесь два низкокалорийных трюка: бульон вместо взбитых сливок и сыр невшатель для получения жирной сливочной консистенции с четвертью жира сливочного масла.

Рецепт: Картофельное пюре из зеленого лука

]]> Фото Иэна Багвелла; написано Элейн Джонсон

11 из 38 Фото Иэна Багвелла; написано Элейн Джонсон

Салат из картофеля и курицы с йогуртовой заправкой из чеснока

]]> Фото Аннабель Брики; стиль Randy Mon

12 из 38 Фото Аннабель Брики; стиль Randy Mon

Суп из шпината, лука-порея и картофеля

Старый добрый вишисуаз, но со шпинатом и без сливок, так что он красивого зеленого цвета и приятен для вашей талии.

Рецепт: Шпинат, лук-порей и картофельный суп

]]> Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера

13 из 38 Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера

Картофельное пюре Chipotle-Corn

Картофельное пюре хорошо почти в любом случае, но здесь оно дымное, наполненное хрустящими кусочками кукурузы, и перед ним невозможно устоять.

Рецепт: Картофельное пюре с кукурузой и чипотле

]]> Фото Иэна Багвелла

14 из 38 Фото Иэна Багвелла

Лучшие Латкес

Эти картофельные оладьи немного легче традиционных блюд, и они порадуют гостей ханукальной вечеринки.

Рецепт: Лучшие латке

]]> Фото Тайера Эллисона Гауди

15 из 38 Фото Тайера Эллисона Гауди

Tortilla Española

Это классический испанский классический омлет с начинкой из жареного картофеля и лука.Рецепт легко собрать, его можно приготовить заранее, подогреть, когда он будет готов, и он отлично подходит для подачи гостям в качестве закуски или части еды. Это замечательно само по себе, но немного чесночного айоли тоже хорошо.

Рецепт: Испанская тортилья

]]> Фото Юнхи Ким

16 из 38 Фото Юнхи Ким

Картофель Makah Ozette с кремом из бекона

]]> Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера

17 из 38 Фото Ли Бейша; стиль Дэна Беккера

Запеченные на гриле молодняк с укропом

]]> Фото Иэна Багвелла

18 из 38 Фото Иэна Багвелла

Картофельное пюре из корня сельдерея

Чистый, бодрящий аромат исходит от корня сельдерея — странного волосатого овоща, который сбивает с толку многих поваров.Здесь мы просто отрезаем более волосатый конец, очищаем и измельчаем оставшуюся часть корня и отвариваем его с картофелем.

Рецепт: Картофельное пюре из корня сельдерея

]]> Фото Лизы Ромерейн; под редакцией Эми Мачнак

19 из 38 Фото Лизы Ромерейн; под редакцией Эми Мачнак

Салат из огурца и картофеля

Мы так любим цатики, что это вдохновило нас на создание этой свежей версии картофельного салата с большим количеством укропа, красного лука и огурцов.Это будет особенно хорошо подавать с бараниной на гриле.

Рецепт: Салат из огурцов и картофеля

]]> Фото Лизы Ромерейн

20 из 38 Фото Лизы Ромерейн

Картофельный торт с розмарином на гриле

Использование сковороды на гриле подрумянивает картофель снизу, в то время как горячий воздух внутри закрытого гриля готовит верх.В итоге вы получите слегка поджаренный вкусный гарнир.

Рецепт: Картофельный пирог с розмарином на гриле

]]> Фото Иэна Багвелла; Авторы: Стефани Дин, Элейн Джонсон и Эми Махнак

21 из 38 Фото Иэна Багвелла; написано Стефани Дин, Элейн Джонсон и Эми Махнак

Стопки картофельного салата

Этот рецепт, представленный читателем, придает элегантность основам барбекю, запекая картофель и складывая остальные ингредиенты сверху.

Рецепт: Стопки картофельного салата

]]> Фото Джеймса Кэрриера

22 из 38 Фото Джеймса Кэрриера

Пирог с фрикадельками

Картофельное пюре, выложенное ложкой вокруг пирога, обеспечивает непринужденный комфорт, но его можно накрыть трубкой для более формального эффекта.Чтобы сделать блюдо светлее, можно заменить говяжий фарш из индейки.

Рецепт: Пирог пастуха с фрикадельками

]]> Фото Иэна Багвелла

23 из 38 Фото Иэна Багвелла

Картофельное пюре и пастернак, настоянное на шалфе

]]>

24 из 38

Золотые картофельные латки Юкон с травами

Наслаждайтесь любимыми блюдами Хануки в любое время года.Эти элегантные латке, приправленные чесноком, петрушкой, розмарином и тимьяном, станут отличным стартовым блюдом или вторым завтраком.

Рецепт: Золотые картофельные латкес Юкон с травами

]]> Фото Джеймса Кэрриера

25 из 38 Фото Джеймса Кэрриера

Картофельные чипсы

Приготовить идеальные закуски на удивление просто! Дайте ему кружиться.

Рецепт: Картофельные чипсы

]]>

26 из 38

Омлет с испанским картофелем

Этот омлет, почти твердый с картофелем, называют лепешкой за пределами Каталонии, Испания.

Рецепт: Омлет из испанского картофеля

]]> Фото Джеймса Бэйгри

27 из 38 Фото Джеймса Бэйгри

Жареный картофель с оливковым маслом

]]> Фото Джеймса Бэйгри; стиль Randy Mon

28 из 38 Фото Джеймса Бэйгри; стиль Randy Mon

Картофельное пюре с тушеным маслом и лесными орехами

]]> Фото Аннабель Брики

29 из 38 Фото Аннабель Брики

Картофель и морковь, запеченные в духовке с тимьяном

]]> Фото Иэна Багвелла; написано Марго Тру

30 из 38 Фото Иэна Багвелла; написано Марго Тру

Горох и картофель с лавровым листом и черным перцем

]]> Фото Аннабель Брики

31 из 38 Фото Аннабель Брики

Жареный мормонский похоронный картофель

Эти маленькие наггетсы из ресторана «Гараж» в Солт-Лейк-Сити основаны на мормонском похоронном картофеле, хрустящем, сырном, сливочном блюде для запекания, которое подают практически на любом большом мероприятии в этом городе.Свернутые в шарики и обжаренные во фритюре, они абсолютно сверху.

Рецепт: Жареный мормонский похоронный картофель

]]> Айя Брэкетт

32 из 38 Айя Брэкетт

Корень сельдерея и картофельное пюре

Картофельное пюре еще лучше смешать с корнем сельдерея, который имеет нежный, но пронизывающий вкус.Не пугайтесь волосатой поверхности корня; просто обрежьте его ножом. Этот рецепт адаптирован из рецепта «Вегетарианская кулинария для всех» (1997) Деборы Мэдисон.

Рецепт: Пюре из корня сельдерея и картофеля

]]>

33 из 38

Картофельное пюре с кусочками сливок

Секрет идеального картофельного пюре? Зная, когда остановиться.Разомните картофель с размягченным маслом и теплым молоком, пока он не станет кремообразным, но при этом останутся кусочки. Картофель с тонкой кожицей, нарезанный кусочками, быстро готовится и его легче всего размять.

Рецепт: Картофельное пюре с кусочками сливок

]]>

34 из 38

Жареное картофельное пюре из цветной капусты

]]>

35 из 38

Картофельное пюре с топленым луком-пореем

Лук-порей трудно чистить, но он стоит усилий из-за его сладкого, тонкого, но безошибочного вкуса.Приготовленные до мягкости, они прекрасно сочетаются с картофельным пюре.

Рецепт: Картофельное пюре с топленым луком-пореем

]]>

36 из 38

Картофельное пюре с греческим йогуртом с пряностями

]]>

37 из 38

Вафли из картофельного пюре с сырными остатками

]]> Томас Дж.История

38 из 38 Томас Дж. Стори

Noisette , «лесной орех» по-французски, здесь относится к крошечным картофельным шарикам, которые поджариваются до коричневого цвета. Затем их кладут на густой картофельный пюре. Несмотря на большое количество масла, пюре не имеет жирного вкуса. Тем не менее, вы все равно можете приготовить вкусный картофель с половиной масла.

Рецепт: Картофельная нуазетта на картофельном пюре

Легкий веганский зубчатый картофель | Минималистские рецепты пекаря

День Благодарения не за горами, и было бы неправильно, если бы я не поделился со всеми вами сырным картофельным блюдом (как тот добрый житель Среднего Запада, которым меня вырастили).

Этот рецепт адаптирован из нашей кулинарной книги (!), Его легко приготовить, из него получается чудесно сливочный, мечтательный картофельный гарнир как раз к праздникам.А не ___ ли нам?

Основа этого блюда из 10 ингредиентов — веганский сырный соус, приготовленный из обжаренного чеснока, кукурузного крахмала, овощного бульона, миндального молока и пищевых дрожжей, которым покрывают тонко нарезанный золотой картофель Юкон перед тем, как посыпать его большим количеством веганского сыра пармезан. Обморок!

Мне нравится это блюдо, потому что его легко собрать, вы можете заниматься другими делами, пока оно запекается (например, есть шоколад), и благодаря ему вы выглядите как настоящий хозяин на кухне.Люди не поверят, что молочных продуктов нет!

Надеемся, вам понравится это блюдо! Это:

Сырный
Углеводы (!)
Приятный
Несладкий
Легко приготовить
и супер вкусно

Это станет прекрасным дополнением к вашему праздничному меню или гарниром, который можно подавать на собрания этой зимой. Он просто кричит о комфорте!

Если вы любите картофельные блюда, не забудьте также попробовать наш жареный картофель со спичками с хрустящим печеным чесноком, картофель фри с чили и чили без масла, простой картофельный салат по-французски и вегетарианскую лепешку из сладкого картофеля с мускатным орехом и тыквой.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порции 4 (щедрые гарниры)

Сторона курса

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 2-3 дня

2 1/2 столовых ложки оливкового масла или масла авокадо (если не использовать масло, добавляйте немного воды)
4 зубчика чеснока (измельченный // 4 зубчика дают ~ 2 столовые ложки или 12 г)
1/4 чайной ложки каждой морской соли и черного перец (плюс еще по вкусу)
2 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала или аррорута
1 1/2 стакана несладкого простого миндального молока
1/2 стакана овощного бульона (или купленного в магазине)
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
4-5 столовых ложек пищевых дрожжей
2-3 средних юконских золотых картофеля (очень тонко нарезанных)
1/4 стакана веганского сыра пармезан ( разделенных на )
1/4 чайных ложки паприки ( по желанию )
Свежая петрушка ( по желанию )

Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).Нагрейте большую чугунную (или металлическую) сковороду с бортиками на среднем огне. Мы использовали 10-дюймовый чугун и пришли к выводу, что он идеально подходит для этого рецепта.
Когда сковорода станет горячей, добавьте оливковое масло, чеснок, соль и перец. Обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая, до светло-золотистого цвета.
Добавьте кукурузный крахмал или аррорут и взбейте для смешивания. Варить 1 минуту.
Добавьте миндальное молоко понемногу, взбивая, чтобы оно растворилось. Следите за тем, чтобы не заливать сковороду.Взбейте и медленно взбейте, чтобы не образовывались комочки. Продолжайте, пока не будет добавлено все миндальное молоко. Затем добавьте овощной бульон. Взбейте, чтобы смешать.
Уменьшите огонь до минимума. Дайте настояться 4-5 минут, чтобы они загустели, часто помешивая.
Выключите огонь и снимите сковороду с горелки. Перелейте соус в блендер и добавьте мускатный орех, щепотку соли, перца и пищевые дрожжи.
Взбить на высокой скорости до кремообразной однородной массы. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше мускатного ореха, соли, перца или пищевых дрожжей по вкусу.Смесь должна быть очень сырной и пикантной, чтобы хорошо приправить картофель, так что не бойтесь.
Слегка промойте сковороду (или возьмите форму для запекания аналогичного размера) и обильно смажьте маслом или веганским маслом до краев. Выложите половину нарезанного картофеля и приправьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Затем выложите ровно и посыпьте 2 столовыми ложками (10 г) веганского сыра пармезан (количество указано в оригинальном рецепте // используйте половину от общего количества, если измените размер партии). Добавьте оставшийся картофель, приправьте немного солью и перцем и слегка перемешайте.
Полейте картофель соусом и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки (10 г) веганского сыра пармезан (количество указано в оригинальном рецепте // используйте половину от общего количества при изменении размера партии). Надавите пальцами, чтобы полностью погрузить картофель в воду. Соус должен только покрывать картофель, поэтому удалите картофель, который находится над поверхностью.
Накрыть фольгой и выпекать на средней решетке духовки 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 40-45 минут (всего 1 час — 1 час 5 минут).Картофель готов, когда нож, вставленный в картофель, выходит без усилий, а верх становится золотисто-коричневым и пузырящимся.
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. В качестве дополнительного гарнира посыпьте свежей петрушкой и щепоткой паприки для дополнительного цвета. Храните остатки в холодильнике до 2–3 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в горячей духовке и при необходимости добавьте больше миндального молока.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для оливкового масла и меньшего количества ингредиентов, где указан диапазон.
* Рецепт, в значительной степени адаптированный из нашей Поваренной книги на каждый день!

Порция: 1 порция Калорийность: 238 Углеводы: 24,8 г Белки: 8,5 г Жиры: 12,5 г Насыщенные жиры: 1,6 г Натрий: 342 мг Калий: 613 мг Клетчатка: 3,8 г Сахар: 1,1 г

Лучшие 25 рецептов алоо, рецепты с картофелем , Индийские рецепты алоо

рецепт алоо-чаат | Мумбаи придорожный алоо чаат | Дели алоо чаат | с 28 удивительными изображениями. aloo chaat — популярный придорожный aloo chaat в Мумбаи, сделанный из молодого картофеля, маринованный в индийских специях и обжаренный в масле, с добавлением мун, сев, творога, чесночного чатни, сладкого чатни и зеленого чатни.Мы добавили chana dal к aloo chaat, что дает приятный хруст. Есть много способов приготовить рецепт алоо-чаат, и наш — это придорожный стиль алоо-чаат в Мумбаи. В некоторых частях страны молодой картофель обжаривают во фритюре, но мы готовили его на сковороде с антипригарным покрытием.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики