Первые блюда — Домашняя еда

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 300 г тыквы, 3 шт картофеля, 125 мл 10 — % сливок, 200 г плавленого сыра «Янтарь», 1 луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, перец. Ингредиенты: Для лапши: 100 г муки,  1 яйцо, ¼ ч.л. соли. Для супа: 1/2 курицы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 картофеля, зелень, соль, перец,  растительное масло. Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 300 г плавленого сыра, 100 г риса, 150 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, зелень, растительное масло. Ингредиенты: 1 кг набора для супа из семги, 150 г плавленого сыра, 3 шт картофеля, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, зелень, растительное масло. Ингредиенты: 700 г супового набора из семги, 4 картофеля, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, соль, перец, растительное масло, зелень. Ингредиенты: 480 г консервированных томатов в собственном соку, 120 г риса, 1 литр бульона или воды, 500 г фарша, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, перец, зелень. Ингредиенты: 500 г свинины, 4 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г макарон, соль, перец, оливковое масло, зелень. Ингредиенты: 300 г вареной колбасы, 1 небольшой кабачок или цуккини, 3 шт картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 упаковки плавленого сыра «Янтарь», 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, растительное масло. Ингредиенты: 700 г курицы (я использовала окорочка), 400 г шампиньонов, 3 шт картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 горсти овсяных хлопьев, 1 ст.л. сливочного масла, растительное масло, соль, перец, зелень. Ингредиенты: 300 г фарша, 200 г плавленого сыра, 1 болгарский перец, 4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, зелень.

Meat Dishes — CooksInfo

Мясное блюдо — это готовый продукт, полностью или частично состоящий из мяса.

Мясные блюда считаются отличными от блюд, приготовленных из морепродуктов, рыбы, насекомых или других животных. Молочные и яичные блюда, хотя и основаны на продуктах животного происхождения, также считаются отдельными от мясных блюд. Мясные блюда, приготовленные из мяса диких животных, считаются мясными блюдами, хотя из-за их более сильного вкуса они обычно классифицируются отдельно как блюда из дичи.

Если блюдо частично состоит из мяса, то его отнесение к мясным блюдам может зависеть от доли мяса в нем. В то время как некоторые могут классифицировать лазанью как мясное блюдо с его слоями мяса, большинство людей классифицируют китайское блюдо из жареного риса с небольшим количеством рубленой свинины как блюдо из риса, а не мяса.

Мясо в мясном блюде может быть целиком из одного отруба животного, или оно может быть из разных частей животного, таких как стейк и пирог с почками, или это может быть смешанное мясо разных животных, например Охотничье рагу.

Мясо обычно готовят разными способами; только изредка его подают в сыром виде (в таком блюде, как тартар из стейка или американское мясо тигра на Среднем Западе). Животное никогда не едят живым; это считается табу в большинстве культур.

Мясо может быть из любой части животного, в зависимости от культурных предпочтений и табу. В англоязычном мире существует сильное предубеждение против мяса органов животных. Культурно-признанные куски мяса повышают престиж мясного блюда, в котором они подаются, или используются в качестве любимых кусков мяса, таких как говяжья вырезка, в престижных мясных блюдах, таких как Chateaubriand Roast.

Даже при этом, хотя традиционно отрезки или субпродукты, такие как говяжья голень, бычий хвост, куриные крылышки, свиные ребрышки и т. Д., Считались дешевым мясом, цены на них растут, поскольку гурманы вновь открывают их для себя.

Мясо, используемое в мясных блюдах кухни, часто связано с географическими регионами страны; например, стейк в Техасе и гусь и утка в районе Гаскони на юго-западе Франции. Это предпочтение обычно связано с исторической легкостью выращивания животных по доступной цене в этих районах.

Потребление мяса является признаком процветания культуры, потому что мясо исторически было дорогим. Следовательно, большинство традиционных мясных блюд включают в себя порции мяса, смешанные с другими продуктами, чтобы растянуть мясо.

Тем не менее, кухни Северной Европы, такие как немецкая и английская, имели тенденцию уделять больше внимания полностью мясным блюдам (кусок мяса сам по себе, не смешанный с другими ингредиентами в блюде), чем во многих других культурах; они есть со времен Римской империи.Несмотря на относительное богатство Рима, римляне считали употребление кусков мяса демонстративным, если не откровенно вульгарным и варварским, а римляне, которые так поступали, часто подвергались насмешкам со стороны писателей. Римляне обычно оставляли мясные блюда для особых случаев, таких как банкет или пир.

Японская кухня начала включать в себя большее количество мяса только с середины 1850-х годов, когда на острова начали прибывать процветание из-за быстрой коммерциализации экономики.

Подсказки по хранению

Остатки мясных блюд следует охладить или заморозить, как только исчезнут все видимые признаки пара; нет необходимости давать им полностью остыть.

Мясные блюда можно заморозить на 2–3 месяца в хорошо запакованной упаковке. Блюда с соусом, который может защитить мясо, обычно замораживаются лучше, чем простые приготовленные мясные блюда, такие как мясной рулет или стейк; Без соуса такие полностью мясные блюда более склонны к замораживанию.

Мясные блюда можно разогревать в духовке, на плите или в микроволновой печи, в зависимости от блюда. Разогревая их, тщательно разогрейте их, пока они не станут очень горячими.

Исторические заметки

Римляне считали германские племена варварами, потому что в своем рационе они очень сильно полагались на мясо и продукты животного происхождения.Когда животное убивали для того, чтобы его съесть, это сначала приносили в жертву домашним богам или общественным богам, чтобы выразить уважение к отнимаемой жизни. Было бы неприемлемо просто разделывать животное на пропитание, не посвящая его сначала богу. Дома приносили жертву домашним богам. В мясных лавках продавалось мясо, принесенное в жертву в общественных храмах.

Христиане запретили практику жертвоприношений, что привело к тому, что мясо перестало быть освященным и открыло путь к тому, чтобы оно сегодня находилось в холодильных установках супермаркетов как продукт, не связанный с животным, от которого оно произошло.

Связанные записи

50 классических рецептов, которые нужно вернуть

Когда вы вспоминаете прошлогодние блюда, в вашем уме могут сразу же вспыхнуть кошмарные образы форм для желе, вареных овощей и мягкого печеного мяса. Не позволяйте этим ложным воспоминаниям омрачать ваше мнение о классических блюдах — в конце концов, они заложили основу для всех наших любимых классических блюд выходного дня. От мясного рулета до свежих овощей и многого другого — многие проверенные временем рецепты должны быть возвращены.

Если вы выросли на блюдах старой школы или просто хотите пересмотреть некоторые ностальгические меню для своей семьи, классические рецепты заслуживают места в ротации. Каждая из этих идей питания может оживить ваш кулинарный распорядок и отправить вас в детство с волной ностальгии. А если вы любите готовить, попробуйте любой из этих 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Даже если вам снятся кошмары о мясном рулетах в кафетерии, еще раз попробовав эту классику, вы поймете, почему этот продукт стал таким популярным.Этот рецепт возврата принесет вам все домой и напомнит вам обо всех богатых вкусах говядины, помидоров и легендарной текстуре мясного рулета.

Получите наш рецепт классического мясного рулета.

А чтобы получать больше, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Жареная рыба всегда считалась стандартом для ужинов, но найти жареного сома в меню на большинстве обедов становится все труднее и труднее. Этот рецепт заставит вас вспомнить, почему эта экономичная рыба была такой фаворитом, и вызовет воспоминания о жареной рыбе и летних днях. Благодаря хрустящей корочке из кукурузной муки и легкой технике жарки этот рецепт подойдет любому домашнему повару.

Получите наш рецепт сома из кукурузной муки в южном стиле с томатным соусом.

И, чтобы вы знали, ваш путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Независимо от того, выросли ли вы на Севере или на Юге, вы наверняка пробовали какой-нибудь вариант этого классического блюда, которое распространилось по всей Америке.Нежные жевательные клецки прекрасно сочетаются с влажной курицей. Все это покрывается домашним соусом, который мгновенно вызывает ностальгию. Чтобы совершить путешествие по переулку памяти, поднесите эту классику к ближайшему столику.

Получите наш рецепт курицы и пельменей.

Все помнят свою первую запеканку из зеленой фасоли, скорее всего, сделанную из грибного крем-супа и жареной луковой соломки. Даже если вы в конце концов сгорели на этом блюде в детстве, сейчас идеальное время, чтобы снова изучить запеканку.Смешивая ингредиенты, вы можете избежать травмирующих воспоминаний о консервированной зеленой фасоли и использовать только самые свежие продукты для приготовления этого блюда.

Получите наш рецепт классической запеканки из зеленой фасоли.

Если вы будете искать ингредиенты в глуши, вы всегда сможете найти несколько хороших рецептов. Sweetbreads, разновидность мяса из органов, медленно вернулась в кулинарную моду, так почему бы не испытать взрыв из далекого прошлого с этим богатым и восхитительным рецептом? Это блюдо во французском стиле только впечатлит вашу компанию и расширит вашу библиотеку легких рецептов ужина, которые вы сможете приготовить в любой уик-энд.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

(А вот простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу!)

Иногда простота раскрывает лучшие вкусовые качества качественных ингредиентов. Этот старомодный рецепт помогает понять этот образ мыслей, сочетая свежую морковь со сладкой и насыщенной медово-масляной глазурью. Вы не только вызовете воспоминания прошлых поколений, но и создадите нового семейного фаворита, которого может полюбить каждый, подготовка которого требует небольших затрат времени и денег.Чтобы завершить ваш ужин, это должно стать незаменимым фаворитом.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Когда вы представляете себе старомодный воскресный обед, каждый сервиз, вероятно, включает в себя запеченную ветчину и хлеб, предлагаемые для всех. Этот классический вариант дополняет то, что все любили проводить дома на выходных, благодаря восхитительной глазированной ветчине в медовой глазури. В сочетании с пушистыми кексами из чеддера каждый кусочек ветчины станет настоящим раем.

Получите рецепт от The Baker Mama.

Вы, наверное, давно не задумывались о гамбургских стейках, но нет причин, по которым вы не должны попробовать этот когда-то популярный продукт питания. Их легче приготовить, чем традиционные стейки на гриле. И каждая порция наполнена таким ароматом, что вы удивитесь, почему вы никогда не попробовали этот рецепт раньше.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

В наши дни труднее найти Sunday Chili в домашнем меню.Эта классика не только дает тмин, который оживит любую ночь, а одной большой кастрюли может хватить на несколько дней. Это блюдо заслуживает возрождения, так как его ингредиенты легко найти и немного потрудиться.

Получите рецепт из «Щепотки ням».

В 50-х и 60-х годах домашние повара сочетали в себе новые блюда так, как вы, возможно, даже не ожидали. Хотя многие из этих рецептов заслуживают того, чтобы их вымерли, некоторые заслуживают второго шанса. Например, ветчина, глазированная пивом, выделялась из толпы тем, что давала сладкий вкус, обычно получаемый из медовой глазури. А кислотность содовой помогает сделать мясо нежнее, и получается одна восхитительная ветчина. Если вы слышали только слухи об этом блюде, сейчас лучшее время, чтобы попробовать этот рецепт!

Получите рецепт от Taste and Tell.

Если вы слышите слово «мясной фарш», вы, вероятно, представляете себе непривлекательную комбинацию вкуса и текстуры, которая не может быть дальше от истины. (И если вы запутались, мы говорим о сухофруктах, а не о фарше.Эти традиционные пироги показывают, что простые ингредиенты — это все, что вам нужно, чтобы приготовить семейный продукт. Они быстро создаются и могут произвести впечатление на всех, с кем вы ими делитесь.

Получите рецепт от Bigger Bolder Baking.

Жаркое существовало веками, но самые простые варианты часто оказываются лучшими. Это двойное сочетание свинины включает богатую и сочную вырезку, завернутую в хрустящий соленый бекон, от которого у вас останутся слюнки. Только не забудьте приготовить несколько дополнительных порций, потому что, как вы знаете, всем понадобятся секунды этого классического блюда.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Пироги с мясом ушли по пути динозавров без всякой уважительной причины. В этом слоеном масляном рыбном пироге используется тонкий вкус сига, и он представляет собой увлекательный способ попробовать рыбу, который понравится даже придирчивым едокам. Попробуйте этот рецепт, который понравился вашим предкам, и узнайте, почему он был любимым много лет назад.

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Рагу были одними из самых долгих и любимых семейных ужинов. Этот рецепт позволяет вам приготовить кастрюлю с этим классическим блюдом, которым можно накормить армию, и изучить оригинальные вкусы, благодаря которым тушеное мясо стало таким привлекательным ужином. Добавив несколько пельменей, вы можете гарантировать, что это блюдо будет прилипать к ребрам, и вы будете сыты.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

кастрюли быстрого приготовления стали настоящим благословением для кухни, и они могут значительно упростить приготовление по классическим рецептам. Это быстрое и легкое жаркое заставит вас по-новому взглянуть на это блюдо и восполнит любую вашу тягу к мясной и картофельной трапезе. Всего лишь после одного укуса вы можете найти новую еду в будний день.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Этот ретро-рецепт представляет собой вариацию классической формулы желе из баранины и мяты, превращая желе в мятный чимичурри.Этот рецепт достаточно сложен, чтобы его можно было подать на любом званом обеде, и его достаточно легко приготовить в любой день недели. Если вы еще не пробовали баранину, это должно быть вашим входом.

Получите рецепт от ZenBelly.

Пироги из горшочка — это классика быстрого приготовления, но в наши дни очень немногие домашние повара готовят их. Почему бы не исследовать прошлое с помощью этого классического рецепта, который сочетает в себе все ароматы этого винтажного блюда и позволяет легко приготовить его дома? Это легкое в приготовлении блюдо — отличный способ начать более комфортно работать с выпечкой, а если вы не уверены в своих силах, вы можете использовать тесто, купленное в магазине, чтобы сэкономить время.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Возможно, вы видели хэш из консервированной солонины, выставленный на продажу в магазинах, или наблюдали, как ваши бабушка и дедушка ели его, но ничто не сравнится с приготовлением его дома. С первого укуса вы вспомните, почему это блюдо стало таким популярным продуктом, который сохранился за долгие годы. Просто убедитесь, что вы задаете себе темп, так как вам захочется проглотить все, что вы придумываете, за один присест.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Откройте для себя заново, почему отбивные из баранины стали таким хитом, приготовив на гриле идеального ягненка с корочкой из трав, которая понравится любому вкусу. Глубокие вкусовые сочетания не могут сравниться с любой другой скучной бараниной, которую вы ели в прошлом, а травы оживляют это ретро-блюдо новой эры.

Получите рецепт от Лисы любят лимоны.

Крокеты раньше появлялись на каждом покрытии стола.Их хрустящие жареные блюда станут одним из самых ожидаемых блюд в ночном меню. С появлением современных методов приготовления пищи, в которых упор делается на быстрое питание, эти трудоемкие продукты вышли из моды, и вы, вероятно, совсем о них забыли. Вернувшись к этому классическому блюду по легкому в приготовлении рецепту, вы заново откроете для себя, почему это классическое блюдо было таким любимым.

Получите наш рецепт от Savory Simple.

Жаркое из баранины раньше часто появлялось в меню домашних поваров.Но с все меньшим и меньшим количеством продуктовых магазинов, продающих мясо ягненка, найти возможность приготовить это ретро-жаркое кажется все труднее и труднее. Если вы отправитесь к мяснику и соберете необходимые ингредиенты, этот исторический фаворит вас не разочарует. Нежная сочность мяса не сравнится ни с чем другим — вы вернетесь на несколько секунд.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

В простоте рождаются лучшие рецепты, и этот винтажный фаворит разделяет жареные овощи до их сути.Свежие питательные овощи карамелизируют и прекрасно дополняют приготовленную колбасу. Это блюдо легко приготовить и понравится всем, кто его попробует.

Получите рецепт от Simple Green Moms.

Жареная ветчина и яйца должны были стать основным продуктом питания, но, к сожалению, с течением времени это становится все меньше. Этот простой классический вариант сочетает в себе хрустящую жареную ветчину с яичницей, чтобы приготовить блюдо, которое сохранит чувство сытости до вечера. Это простой рецепт, проверенный временем, и нет причин не раскрывать его.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Пирог пастуха когда-то был популярным блюдом, о котором требовала каждая семья. Но при таком сложном приготовлении это блюдо было легким кандидатом на то, чтобы отойти на второй план. В наши дни приготовить эту классическую запеканку стало проще, чем когда-либо, и не зря у нее появилось множество поклонников. Если вы никогда не пробовали это восхитительное сочетание говядины и картофеля, сейчас самое время.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Даже если вы никогда раньше не слышали о курице Мэриленд, это блюдо можно приготовить дома. Покрывая двух цыплят домашним тестом и запекая их до тех пор, пока снаружи не станет светло и слоисто, вы соблюдаете старинный рецепт, о котором многие забыли. Только не забудьте добавить еще немного сливочного соуса!

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Chicken a la King покорило Соединенные Штаты в середине 20-го века. Но если вы попытаетесь найти его в меню ужина в наши дни, вам, вероятно, не повезет. Приняв это блюдо, состоящее из нарезанного кубиками курицы со сливочным соусом, подаваемого поверх вашего любимого зерна, вы сможете попробовать то, что сделало этот рецепт курицы таким классическим, и, возможно, даже откроете для себя следующее любимое блюдо.

Получите рецепт от Taste and Tell.

Beef Bourguignon уходит своими корнями в глубину веков, и эта версия в мультиварке гарантирует, что вы сможете приготовить это классическое блюдо с минимальными хлопотами. Это сытное рагу из говядины, моркови, лука и многого другого заставит вас тосковать по старой стране и прошлым временам, даже если вы никогда не пробовали его раньше.

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Свежий хрустящий вкус коктейля из креветок — это главный продукт в стиле ретро, ​​который, похоже, не так часто появляется, как раньше.Но нет причин не баловаться этим любимым блюдом из морепродуктов, и вы даже можете превратить его в легкую домашнюю еду. Это может быть идеальный рецепт для вечеринки или в любое время, когда вам нужно произвести впечатление.

Получите рецепт от Averie Cooks.

Roast Chicken — фаворит не зря. Если это не повлияло на вашу смену приема пищи, вам нужно заново открыть для себя, почему вы полюбили это блюдо, которое украшало столы на протяжении бесчисленных лет. Эта версия подает самую хрустящую и самую сочную курицу, которую вы когда-либо пробовали, и гарантирует возвращение на несколько секунд назад.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Если у вас нет рядом китайского ресторана, где подают этот давно забытый рецепт, найти крабовые рангуны может оказаться непросто. Этот жареный вонтон с крабами и сливочным сыром определил фьюжн-кухню в 1960-х годах, но в последние годы это блюдо стало меньше. Попробуйте эту классику середины века, чтобы почувствовать вкус Америки ретро.

Получите рецепт от The Cozy Cook.

Биф Веллингтон берет свое начало в течение сотен лет, и это идеальное сочетание говяжьей вырезки, слоеного теста, горчицы и грибов стало золотым стандартом изысканной кухни. Возможно, вы не знаете, что когда-то это была обычная домашняя еда, которая потеряла популярность. Эти мини-версии позволят вам попрактиковаться в приготовлении этого блюда на кухне и в кратчайшие сроки сделают вас новичком.

Получите рецепт из блога I Am a Food.

Chicken Kiev добрался до каждого домашнего повара и любого ресторана в первой половине 20 века. Попробуйте этот обновленный взгляд на блюдо, которое превратит его в запеканку.

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Приготовление куриной печени может показаться неаппетитным, но если вы никогда не пробовали ее раньше, вы не знаете, что вам не хватает. Гарантированно получая свежее мясо у местного мясника и сохраняя простой и понятный рецепт, у вас будет одно из самых свежих и интересных блюд, которые вы можете приготовить дома, и вы заново откроете для себя, почему это блюдо было таким популярным.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Салаты из клинья были в моде, когда они впервые стали популярными в середине 20-го века. Эти массивные ломтики салата покрыты крошкой бекона, всевозможными овощами и любой заправкой, о которой вы только могли мечтать. С такими огромными размерами порций они сами стали едой. Если вы мечтаете о салатах и ​​хотите побаловать себя впечатлениями, которые понравятся вашим бабушкам, дедушкам и родителям, это должно стать вашим следующим кулинарным приключением.

Получите рецепт из «Вид с Великого острова».

Clams — один из идеальных способов приготовления моллюсков, но очень немногие рестораны все еще продвигают его. Не забывайте об этой сливочной итальянско-американской классике, которая отлично сочетается с вашим выбором лингвини. С первого укуса вы поймете, почему это блюдо в одночасье стало сенсацией в Соединенных Штатах после Второй мировой войны.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

. Даже если вы ассоциируете изображения шведских фрикаделек с Ikea, ваши бабушка и дедушка, прабабушка и дедушка могут иметь гораздо более теплые воспоминания об этих скандинавских классиках. Шведские фрикадельки, покорившие Америку в 60-х годах, можно было найти во многих ресторанах, и повсюду появлялись рецепты их приготовления в домашних условиях. Сочетая их с классическим сливочным соусом, вы поймете, почему они покорили нацию.

Получите рецепт из «Щепотки ням».

Если вы хотите курицу с дополнительным вкусом, оглянуться в прошлое — неплохая идея. Этот средиземноморский взгляд на курицу был в моде несколько десятилетий назад, но уже потерял популярность. Испанские оливки, орегано и даже чернослив приобретают сложный вкус, который поможет сохранить этот рецепт в вашем доме для будущих поколений.

Получите рецепт у любознательного шеф-повара.

Найти свежую оленину — непростая задача, и с годами она становится все труднее.В результате количество рецептов из оленины постепенно сокращается, но, посетив мясника, вы сможете попробовать прошлое и сохранить любимые рецепты, как этот классический вариант котлет из оленины. Идеально обжаренные нарезки идеально сочетаются с любым крахмалом и являются прекрасной альтернативой стандартному красному мясу.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Что не нравится с таким названием, как пирог с чизбургером? Это ретро-блюдо перенесет вас на десятилетия назад, упаковав все вкусы, которые вы любите в чизбургерах, и превратив их в простой в приготовлении пирог.Благодаря простому объему подготовительной работы и еще более легкой очистке, этот рецепт имеет прекрасный вкус и заставит вас задуматься, где он был всю вашу жизнь!

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Если у вас есть воспоминания о том, как вы ели стейк из солсбери в микроволновой печи, не пугайтесь этого ретро-любимца. Домашний стейк прекрасно сочетается со сливочным соусом и, когда он доведен до совершенства, переопределяет то, что люди в первую очередь любили в этой классике.Воспользуйтесь вторым шансом с этим блюдом, и оно станет вашим новым фаворитом на все времена.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Запах запеканки из тунца с лапшой может вызвать у некоторых людей травматические воспоминания о взрослении и необходимости есть плохо приготовленные версии этого классического блюда. В любом случае, пора снова разбить эту запеканку и узнать, почему она вообще была так хороша. В этой версии рецепт сводится к минимуму, а это означает, что вкус без излишеств не оставит вас равнодушным.

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

Этот куриный диван из свалок и запекания не может быть проще, даже если вы никогда не слышали о нем раньше. Эта куриная запеканка сделана из брокколи, миндаля и соуса мурены, чтобы произвести одно из самых аппетитных и сочных творений, которое вы только можете себе представить. Неудивительно, что несколько поколений назад кулинарный мир был захвачен штурмом!

Получите рецепт от «Бывалой мамы».

Если вы хотите курицу без излишеств, которую также съели ваши предки, это не имеет себе равных. Этот рецепт жареной курицы в сочетании с морковью и луком делает вещи простыми и дешевыми и дает вам сочную птицу на любой случай. Будь то праздничная встреча или обычные выходные, этот рецепт для вас.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Chili Con Carne — это захватывающий поворот в классическом вкусе перца чили, который несколько лет назад отошел на второй план.Этот рецепт раскрывает классику и находит способ подать ее как запеканку, которая оставляет вас фаршированными. Смоки-паприка, перец и тмин — все вместе, чтобы сделать этот рецепт нокаутирующим, и вы, и ваши бабушка и дедушка сможете с ним справиться.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

Chicken Marengo, или «Брачный цыпленок», существует на протяжении многих поколений, даже если какое-то время его не было на вашем обеденном столе. Этот рецепт на сковороде сочетает в себе куриную грудку с красным итальянским соусом, который понравится любому вкусу. Вы будете чувствовать себя так, как будто вы едите в высококлассном ресторане.Этот рецепт, не требующий никаких изысканных кухонных навыков, является идеальным взрывом из прошлого.

Получите рецепт от Diethood.

Запеченная рыба — одно из самых недооцененных блюд, которые когда-либо украшали обеденные столы. Хрустящий запеченный палтус идеально сочетается с терпкой кислотностью томатного соуса, и из него получается идеальное блюдо, когда вам нужно накормить голодную семью.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Удивительно, что бефстроганов со сливочно-грибным соусом и идеально тушеной говядиной вышел из моды. Лапша и говядина — прекрасные средства от холода. А всего лишь несколько укусов, и вы почувствуете себя комфортно сытым и готовым добавить этот рецепт в свой список любимых блюд.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Ростбиф был в общественном сознании на протяжении веков, но когда вы в последний раз пробовали это аппетитное творение? Украшая это жаркое с чесноком и розмарином, этот рецепт обновляет богатый вкус, который делает это жаркое стандартным.Идеально подходит для любого торжества, где нужно накормить группу.

Получите рецепт от Diethood.

Даже если у вас есть воспоминания о том, как вы ели их в кафетерии и клялись никогда больше не есть их, вы можете передумать. Приготовление этих небрежных блюд в домашних условиях оживит ваше еженедельное меню и обеспечит быстрое и легкое блюдо с прекрасным вкусом. Говяжий фарш и острый соус хорошо сочетаются друг с другом, и, если вы будете внимательно следить за всем приготовлением, вы будете знать, что не вернетесь к какой-либо детской травме.

Получите рецепт из Дома Пяти сердец.

Время от времени вы можете видеть жареные устрицы в меню, но когда вы в последний раз готовили их дома? Благодаря этому безошибочному рецепту приготовление этих деликатесов, которые когда-то потреблялись на побережье США, теперь возможно, и вы поймете, почему они были такими вкусными. Если придерживаться простого рецепта, вы сможете приготовить этот легкий фаворит из морепродуктов, который может стать украшением любого обеденного сервиза.

Возьмите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

И когда будете готовить, обязательно воспользуйтесь этими 52 кухонными хитростями, которые изменят вашу жизнь, и они снова заставят вас наслаждаться кулинарией.

видов еды в Англии 18 века

Мясо

Мясо составляло большую часть рациона жителей восемнадцатого века. Англия.Примером этого является трапеза королевы Анны в 1705 году. — включены следующие варианты: олео, голуби, ростбиф, оленина, Чайн из баранины, индейки, бекасов, уток, куропаток. [1] Потребление мяса, однако, вряд ли ограничивалось высшими сословиями: в то время как Queen Энн пировала вышеупомянутую пищу, у ее слуг было два вида еды. мяса на человека [2]. Точно так же в 1721 году Георгий Первый ел трапезу. в который входило не менее девяти различных сортов мяса! [3] Однако, в отличие от королевы Анны, он ел и овощи (артишоки). и французская фасоль) [4].

Во время оленина 1700-х годов была мясом, которое было символом самых высоких социальных статус [5]. Если человек мог подавать оленину, значит, он был владельцем огромной собственности или знал кого-то, кто был [6].

Известно, что в 1748 году шведский турист сказал, что англичане были хорошо готовил большие куски мяса, но, похоже, не имел таланта в любые другие области кулинарии [7].

Ужин мог включать мясное ассорти, сладости, фрукты и вино. в обычных случаях — выбор горячих блюд при наличии компании.[8] Горячая еда обычно подавалась только тогда, когда гости были в гостях, и большинство На ужин англичане часто ели холодное мясо. [9] В Фактически, туристы жаловались на холодную температуру еды. они обслуживались [10].

Выщипывание индейки Генри Уолтона (1736-1813)

(Нажмите на изображение, чтобы научиться жарить дичь! По завершении нажмите «Назад»)

Фрукты и овощи

Немногие англичане в восемнадцатом веке ели фрукты в все; только очень избранная, небольшая группа богатых людей имела доступ к фрукты [15].

В 1700-х годах британцы опасались сырых фруктов; они думали, что это будет дайте человеку, потреблявшему его, несварение желудка или даже чуму. [16]

Одно интересное использование фруктов в Англии восемнадцатого века заключалось в том, что ежевики, которая продавалась для окрашивания одежды таких цветов, как темно-синий синий и индиго [17].

По мере приближения 1700-х годов цитрусовые стали очень важными во флот Англии [18]. Их потребление предотвратило цинга [19].Адмиралтейство постановило, что фиксированная сумма лимонный сок следует выдавать ежедневно всем морякам после пятого или пятилетнего возраста. Шестая неделя на плаву, и поддержала это решение на сумму 1,6 миллиона галлонов в период с 1795 по 1815 год. [20]

Сегодня люди беспокоятся о пестицидах, но старые добрые времена никогда не существовали для фруктов и овощей: в Англии восемнадцатого века они изначально были грязными, и продавцы иногда использовали слюну в качестве моющего средства! [21]

Для еды овощи часто готовили из смеси масла и муки. [22].

Одна из величайших роскошных обедов — это умение распоряжаться хороших овощей, хорошо поданных. Но это роскошь, на которую тщетно надеялись для множества вечеринок. Овощи сделаны так, чтобы они были второстепенными Кстати, за исключением того, что они считаются отличными деликатесами, которые обычно до того, как они станут лучшими — отличный картофель, копчение горячее и в сопровождении топленого масла высшего качества только штамп заслуга на любом обеде.
— Томас Уокер
(Охота, Еда и питье, Антология Epicures , стр.134)

Сыр

В этот период стали доступны многие виды английского сыра; задокументировано минимум 40 различных видов [23].

Рецепт сыра Чеддер из 1700 года:

Взять утреннее молоко двенадцати коров и вечерние сливки. двенадцати коров, и положите к нему три ложки сычужного фермента, а когда он приходите [т.е. творог] разбейте его, и взбейте его, и когда он хорошо просыпается сломайте его снова и добавьте в творог три фунта.свежего масла и положить его в прессе, и поверните его в прессе на час или больше, и измените тряпки и стирайте каждый раз, когда меняете; вы можете положить влажные тряпки сначала на них, а ближе к последнему положите две-три тонких сухих тряпки им. Пусть пролежит тридцать или сорок часов в прессе, если верить до толщины сыра; затем выньте его и промойте в сыворотке, и положите его на сухую ткань, пока он не высохнет, затем положите на полку и переверните это часто. [24]

сахар

В 1790-х годах типичный английский человек потреблял около четырех килограммов сахара каждый год [25].

Хлеб

Когда-то считалось, что в английском хлебе восемнадцатого века фрагменты костей! [26] (Химик в конце концов доказал, что это неправда) [27].

Ключевым элементом британского хлеба восемнадцатого века был квасцы, которые являются отбеливающим ингредиентом, благодаря которому хлеб выглядит больше [28].

Молоко

Общее правило Англии восемнадцатого века для молока: если его не поливали, это, наверное, было кислым [29].Однако, вероятно, это было легко усваивается. если взят от самой коровы непосредственно перед употреблением [30].

Чай

В Англии в 1700-х годах чай был национальным напитком. [31] Это было ужасно дорого, от 16 до 50. за фунт, а использованные чайные листья сушат, скручивают и снова перепродают слуги богатых. Это было незаконно … [32]

Кофе

В восемнадцатом веке кофе был в Лондоне более популярен, чем любой другой. другое глобальное местоположение [33].Считалось также, что кофе увеличивает репродуктивные возможности мужчин [34].

Десерт

Десерт часто подавали с вином после обеда [35].

Пудинги были чрезвычайно популярны [36]. Иногда они содержали Цветок, молоко, яйца, масло, сахар, сахар, кабачки, изюм. [37] Обычно их готовили вместе с каким-нибудь мясом [38].

Шоколад был новинкой 1700-х годов в Англии. [39]. Быть съеденным его тушили часами, лишали какао-масла, снова кипятили с молоком и ароматизатор, и, непосредственно перед подачей, сгущенный с яйцами.[40] В этот период британцы считали, что шоколад способствует плодородию. препарат для женщин! [41] Фактически, один специалист по здоровью в восемнадцатом век описал, как с помощью шоколада его жена была доведена до кровать близнецов, трижды. [42]

Суп

Белый суп из телятины, сливок и … миндаля. [43] Иногда в него добавляли рис или белые панировочные сухари. [44]

Гороховый суп подавали в более холодные месяцы. [45] Это дополнение к основное блюдо состояло из сушеного горошка, который нужно было варить на медленном огне. в бульоне или воде с сельдереем, луком и приправами.[46] Горох был неотъемлемой частью рациона англичан в восемнадцатом веке. потому что люди могут сушить их и, таким образом, хранить их в течение значительного количество времени [47].

Syllabub

Этот напиток был популярен в восемнадцатом веке и содержал сидр. или вино, подслащенное и сдобренное мускатным орехом, молоком, а затем сливками. [48]

Каша

Это обычное британское блюдо восемнадцатого века состояло из вареных овсяная каша…с небольшим количеством масла. [49] Интересно, что также часто содержали алкогольные напитки, особенно вино. [50] Этот блюдо было популярным (особенно в качестве ужина), потому что помогало компенсировать из-за отсутствия центрального отопления в сквозняках [51].

Щелкните здесь, чтобы вернуться на главную страницу

Мексиканский Picadillo [Пошаговый рецепт]

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Блюдо из говяжьего фарша по-мексикански

Ищете новую интерпретацию типичных обедов из говяжьего фарша? Попробуйте приготовить Picadillo, ароматное, но не острое мексиканское блюдо из говяжьего фарша, приготовленное с картофелем, морковью, изюмом и томатным соусом. Каждая мексиканская семья делает вариацию этого блюда.

Пикадильо пользуется популярностью не только в Мексике, но и в Латинской Америке. В каждой стране есть свой предпочтительный способ его приготовления. Он особенно популярен на Кубе и в Пуэрто-Рико.Кубинский стиль готовится из болгарского перца, белого вина и каперсов. В основе пуэрториканского стиля лежит софрито.

Как приготовить Пикадилло

• 2 фунта нежирного говяжьего фарша
• 2 средних белых картофеля
• 2 средних моркови
• 1 стакан зеленого горошка (желательно замороженного, не консервированного)
• ½ стакана изюма
• 1 стакан помидора соус
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца

Первые шаги

• Сначала очистите морковь и картофель.

• Нарезать картофель и морковь. Нам нравятся кусочки картофеля и моркови, особенно когда мы подаем пикадильо с рисом. Если вы планируете приготовить tacos de picadillo , нарежьте картофель и морковь на более мелкие кусочки.

Приготовление пищи

• Добавьте говяжий фарш в большую предварительно разогретую сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла.
• Осторожно измельчите мясо, чтобы оно равномерно подрумянилось.

• Слегка подрумяните говяжий фарш.Старайтесь не подрумянивать мясо слишком сильно, потому что оно будет на сухой стороне. Используйте это изображение в качестве ориентира.
• Не сливайте жидкость, выделяемую мясом. Он включается в блюдо и обогащает аромат.
• Добавьте картофель и морковь в говяжий фарш и готовьте около 6 минут.

• Добавьте в смесь изюм и зеленый горошек.
• Перемешайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.

• Приправить 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки черного перца.

• Добавьте томатный соус. Вы можете добавить ¼ стакана говяжьего бульона для дополнительного вкуса при приготовлении.

• Добавьте томатный соус, пока он полностью не смешается.

• Готовьте picadillo на среднем или слабом огне около 20 минут, пока жидкость не уменьшится, а картофель и морковь полностью не приготовятся и не станут мягкими.
• Попробовать и при необходимости посолить.

Как подавать Picadillo

• Подавать с белым рисом, тостада, начинкой для тако или буррито или даже отдельно.

• Заменитель фарша из индейки или курицы вместо фарша.
• Если хотите, можете добавить ½ стакана нарезанного белого лука. Добавьте лук одновременно с картофелем и морковью.
• Если вы хотите, чтобы ваш пикадильо был острым, добавьте 1 или 2 очень мелко нарезанных перца серрано или перца халапеньо, когда вы добавляете картофель и морковь.
• В качестве дополнительной приправы попробуйте добавить щепотку тмина, мексиканского орегано, порошка чили или перца.

Рецепт мексиканского Пикадильо

Говяжий фарш по-мексикански с морковью, картофелем, зеленым горошком, изюмом и томатным соусом. Прекрасно подходит в качестве начинки для тако, с белым рисом или тостада. Один из наших любимых рецептов говяжьего фарша.

Ингредиенты

• 2 фунта. нежирный говяжий фарш
• 2 средних белых картофеля
• 2 средних моркови
• 1 стакан зеленого горошка предпочтительно использовать замороженный горох без консервов
• ½ стакана изюма
• 1 стакан томатного соуса
• 1 чайная ложка.соль
• ½ ч. л. черный перец
• ¼ ч. молотый тмин по желанию
• 2 лавровых листа по желанию (удалить перед подачей на стол)
• 2 ст. или оливковое масло

Инструкции

• Сначала очистите морковь и картофель.

• Нарезать картофель и морковь.

• Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте говяжий фарш в сковороду и слегка обжарьте его.(около 5 минут)

• Добавьте картофель и морковь, перемешайте и готовьте в течение 6 минут.

• Добавьте изюм и горох и перемешайте.

• Добавьте томатный соус, соль и черный перец и перемешайте.

• Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте в течение 20 минут, пока жидкость не уменьшится, а картофель и морковь не станут мягкими.

• Дегустировать и при необходимости посолить.

Примечания

• Пикадилло должен быть влажным, но не мокрым при подаче.
• Если он начинает сохнуть до того, как картофель и морковь будут приготовлены, добавьте 2 столовые ложки воды по мере необходимости, чтобы она оставалась влажной.
• Нарежьте картофель крупно, если вы собираетесь подавать его с рисом или на тостаде. Если вы собираетесь подавать в тако, нарежьте их мельче.
• Если вы делаете тако, он хорошо сочетается как с кукурузными, так и с мучными лепешками.
• Если вы используете консервированный горох, хорошо промойте его, чтобы удалить излишки соли.

• Если у вас нет томатного соуса, используйте 3 однородно перемешанных помидора рома в качестве замены.Томатная паста тоже работает в меньших количествах.

• При желании вы можете добавить ½ стакана нарезанного белого лука. Добавьте лук одновременно с картофелем и морковью.
• Если вы хотите, чтобы ваш пикадильо был острым, добавьте 1 или 2 очень мелко нарезанных перца серрано или перца халапеньо, когда вы добавляете картофель и морковь.

• Picadillo можно хранить в холодильнике в течение 3 дней в герметичном контейнере для хранения.
• Он хорошо хранится в морозильной камере в течение 3 месяцев в герметичном контейнере для хранения.

Питание

Порция: 1 чашка | Калории: 528 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 38 г | Жиры: 17 г | Натрий: 916 мг | Сахар: 20 г

Еще рецепты мексиканской говядины

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Акисмет для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Легкая монгольская говядина — ужин, затем десерт

Монгольская говядина, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана, которую легко приготовить всего за 30 минут.

Монгольская говядина — это рецепт, который я готовлю для клиентов много лет по ряду причин. Во-первых, люди любят все, что имеет вкус китайской еды на вынос. Во-вторых, сладкий вкус темно-коричневого сахара, смешанного с соленым соевым соусом и сильным имбирем и чесноком, невероятно затягивает, а в-третьих, вы можете наслаждаться им над горой вареного риса, который, если вы хоть немного похожи на меня, является вашим счастливым местом. .

Эта монгольская говядина очень ароматна, и ее приготовление занимает всего 30 минут от начала до конца, включая все нарезки мяса! В нем также используются основные ингредиенты кладовой, поэтому не волнуйтесь, я не отправлю вас сегодня в магазин за устричным соусом или соусом хойсин. Все, что указано в этом рецепте, есть в каждом продуктовом магазине.

Хотите дополнить трапезу еще несколькими вариантами?

Единственное, на что я хочу обратить внимание при приготовлении этого блюда, — это насколько толстым вы нарежете стейк.

Если вам неудобно резать стейк достаточно тонко и вы получили уведомление примерно через час, поместите стейк в морозильную камеру на один час. Это заморозит его ровно настолько, что нарезать его будет так же легко, как нарезать овощ. Мясо затвердеет настолько, что при желании его можно будет нарезать еще тоньше.

Еще одно замечание, потому что я знаю, что получу этот вопрос в комментариях ниже. Да, вы можете использовать светло-коричневый сахар вместо темно-коричневого, и да, вы заметите разницу во вкусе.Добавление патоки к темно-коричневому сахару добавляет этому блюду глубины аромата.

По возможности используйте темно-коричневый сахар. Если вы в затруднении и у вас есть только светло-коричневый, не волнуйтесь, у вас все равно будет очень вкусная еда. Просто пообещайте мне, что в следующий раз вы будете использовать темно-коричневый сахар, разница во вкусе будет заметна.

Инструменты, использованные при приготовлении этой легкой монгольской говядины:
Соевый соус: Здесь особо нечего сказать, за исключением того, что у Kikkoman лучший вкус в целом, и я всегда рекомендую пониженное содержание натрия.
Вок: отлично подходит для быстрого приготовления на сильном огне. Этот вок станет отличным дополнением вашей кухни, если вы любите готовить китайскую еду или вообще жарить картофель фри.
Большая сковорода: Я использую этот Cuisinart для большей части своих блюд без чугуна, если я не использую вариант из нержавеющей стали, тогда я выбираю свою All Clad.

Монгольская говядина

• Урожай: 4 порции
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 25 минут
• Курс: Основной
• Кухня: Китайская
• Автор: Сабрина Снайдер

Монгольская говядина, которую легко приготовить всего за 30 минут, хрустящая, сладкая и полная вкусов чеснока и имбиря из вашего любимого китайского ресторана.

Ингредиенты

• Фланк стейка на 1 фунт
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/4 стакана рапсового масла
• 2 чайные ложки свежего имбиря, измельченного
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/3 стакана облегченного соевого соуса, с низким содержанием натрия
• 1/3 стакана воды
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара
• 4 стебля зеленого лука, только зеленые части, разрезанные на 2-дюймовые кусочки

Инструкции

Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления.

1. Нарежьте стейк по бокам вдоль волокон (зерно — это длина стейка) длинными кусочками толщиной 1/4 дюйма и положите их в пакет с кукурузным крахмалом в пакет с застежкой-молнией.

2. Прижмите стейк к пакету, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт кукурузным крахмалом, и оставьте его на месте.

3. Добавьте рапсовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне.

4. Добавьте стейк, стряхивая излишки кукурузного крахмала, на сковороду одним слоем и готовьте с каждой стороны в течение 1 минуты.

5. Если вам нужно готовить стейк партиями, потому что ваша сковорода недостаточно велика, сделайте это вместо того, чтобы загромождать сковороду, вы хотите, чтобы стейк хорошо зажарился, и если вы вместо этого заполните сковороду свой стейк паром шептала.

6. Когда стейк готов, снимите его со сковороды.

7. Добавьте имбирь и чеснок в сковороду и тушите 10-15 секунд.

8. Добавьте в сковороду соевый соус, воду и темно-коричневый сахар и дайте ему закипеть.

9. Добавьте стейк обратно и дайте соусу загустеть в течение 20-30 секунд.

10. Кукурузный крахмал, который мы использовали для стейка, должен загустить соус. Если вы обнаружите, что он недостаточно густеет, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 1 столовую ложку холодной воды, перемешайте, чтобы кукурузный крахмал растворился, и добавьте его в сковороду.

11. Добавьте зеленый лук, перемешайте, чтобы все смешалось, и готовьте последние 20-30 секунд.

12. Подавать немедленно.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 433 калории, калории: 433 г, углеводы: 37 г, белки: 27 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 68 мг, натрий: 1152 мг, калий : 497 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 27 г, витамин A: 120 г, витамин C: 3 г, кальций: 63 г, железо: 3 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: Easy Mongolian Beef

Steak for Babies — First Foods for Baby

Когда дети могут есть стейк?

Не пугайтесь: стейк — это потрясающая первая еда для младенцев, начиная с твердой пищи, и ее можно безопасно приготовить даже для 6-месячного ребенка, который только начинает есть.Стейк, богатый питательными веществами, которых младенцам обычно не хватает или недостаточен (витамины группы B, железо и цинк) и которые легко приготовить, — это то, чем могут наслаждаться вместе родители и младенцы. Детский блендер не нужен!

Купер, 6 месяцев, впервые пробует стейк. Бодхи, 9 месяцев, впервые ест стейк. Лейла, 18 месяцев, ест стейк небольшими кусками.

Полезен ли стейк для младенцев?

Совершенно верно.Коровий стейк (говядина) богат питательными веществами, которых не только обычно мало для младенцев, такими как витамины группы B, железо, цинк, но также содержит большое количество селена и является отличным источником белка. Вместе эти питательные вещества абсолютно необходимы для развития мозга (двигательные навыки, познание и развитие поведения), а также для развития нервов, здоровой крови, выработки гормона роста, энергетического метаболизма, функции клеток и общего роста. Таким образом, стейк может быть отличным первым блюдом, обеспечивающим потребности в питательных веществах, даже если ребенок просто сосет его.Подробную информацию о том, как безопасно приготовить его для маленьких детей, см. В разделе «Как готовить».

★ Совет. При приготовлении пищи в неэмалированной чугунной посуде к приготовленным в ней блюдам добавляется железо. Железо — это обычное питательное вещество, в котором младенцы испытывают дефицит. Во-первых, запасы железа у ребенка (которые они получали в утробе матери) начинают истощаться примерно в 6-месячном возрасте. Во-вторых, в грудном молоке очень мало железа, а содержащееся в смеси железо не так легко усваивается организмом, как, скажем, гемовое железо из красного мяса. В-третьих, немногие продукты детского питания на рынке предлагают достаточное количество железа, и младенцы, которые все еще учатся есть, часто не потребляют в больших количествах богатое железом мясо и другие продукты.Итог: сосредоточьтесь на продуктах, богатых железом, и если у вас есть неэмалированная чугунная сковорода, используйте ее.

Стейк — обычная опасность удушья для младенцев?

Да. Мясо — одна из наиболее частых причин удушья, поэтому обязательно готовьте его в соответствии с возрастом, который мы подробно опишем.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Стейк — распространенный аллерген?

№Аллергия на красное мясо встречается редко, хотя есть тип аллергии, который развивается, когда человека укусил клещ Одинокой звезды, который помещает молекулу сахара, называемую альфа-гал, в организм человека. Эта молекула затем вызывает аллергическую реакцию, когда определенные люди употребляют красное мясо.

Как приготовить стейк для младенцев при отлучении от груди младенцами?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 8 месяцев: Предложите длинные полоски хорошо прожаренного говяжьего стейка размером и длиной в два взрослых пальца вместе. Удалите остатки жира. В этом возрасте ваш ребенок в основном будет просто сосать и грызть мясо, предлагая удивительное количество пищи. Не пугайтесь, если мясо изменит цвет на светло-серый после того, как ваш ребенок высосет все питательные вещества!

От 9 до 12 месяцев: Если у вашего ребенка развиты клешни, предложите измельченный стейк, чтобы минимизировать риск удушья, поскольку ваш ребенок становится более амбициозным в еде.Если клешни у вашего ребенка еще не развиты, оставьте большой кусок в возрасте от 6 до 8 месяцев или предложите тонкие срезы размером с мизинец взрослого человека. Не предлагайте куски или кубики мяса.

От 12 до 24 месяцев: В это время, если вы чувствуете, что ваш ребенок стал продвинутым поедателем (хорошо жует, легко глотает, кладет в рот необходимое количество еды и не переедает), предложите куски мяса размером с укус в качестве закуски или вилки.Когда вы почувствуете, что ваш ребенок готов, вы также можете перейти на больший размер, чтобы потренироваться кусать и рвать. Напоминаем, что всегда держитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка, так как мясо — это обычная опасность удушья.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Рецепт: стейк для младенцев

Ингредиенты

• Стейк (нарезанный в соответствии с возрастом)
• Оливковое масло или масло авокадо
• Перец (по желанию)

Направления

1. Нагрейте хорошее оливковое масло в чугунной сковороде на среднем или сильном огне.
2. Когда масло горячее (но не дымится, что означает, что оно прогоркло), добавьте стейк в сковороду и готовьте 5-6 минут или дольше, если у вас на руках особенно толстый стейк.
3. Переверните стейк и продолжайте готовить, накрыв крышкой, чтобы увеличить время приготовления. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту, что станет очевидным, если внутри не останется розового цвета.
4. Подавайте в соответствии с указанными выше возрастными рекомендациями. Детям постарше понравится соус, в котором можно окунуться, например, соус чимичурри или даже соус из горчично-сливочного масла.

Сочетания вкусов

Стейк очень универсален и прекрасно сочетается с яйцами, картофелем и жареными овощами, а также со специями, такими как кинза, перец, розмарин и тимьян.

Сковорода с грибами и говяжьим фаршем

Сковорода с грибами и говяжьим фаршем — легкий ужин в будние дни, который вкусен как есть или подается с печеным картофелем или коричневым рисом. (без глютена, до 30 минут)

Когда дело доходит до составления моего еженедельного меню, у меня почти всегда есть две вещи в списке: какое-то блюдо медленного приготовления с измельченной курицей и какой-то ужин на сковороде с говяжьим фаршем.

Я не совсем понял, как приготовить говяжий фарш в мультиварке, но на самом деле у меня нет причин отклоняться от метода приготовления на сковороде. Он был готов менее чем за 10 минут, я могу добавить любые овощи или специи, которые есть у меня под рукой, и вуаля! ОБЕД!

По сути, именно так я и придумал этот супер-легкий ужин на сковороде с грибами и говяжьим фаршем.Однажды утром я проснулся с мыслью о том, что мы будем есть на ужин [намек на «ой, я не планировал питание на этой неделе!»].

Мальчики умоляли меня выйти на улицу и пойти в парк, где мы любим проводить осенние дни.

Перед тем, как удариться о тротуар, я достал говяжий фарш из морозильной камеры для разморозки и просмотрел холодильник — у нас были остатки грибов и свежий базилик после нашего еженедельного вечера пиццы, я знал, что у нас есть замороженный коричневый рис, который я мог бы быстро поставить в микроволновую печь, и я нашли любимую мальчишками морковь, нарезанную морковкой, которую мы могли использовать как «безопасную сторону».«Это означает, что я знаю, что они съедят это на своей тарелке, если не будут есть говядину!

Ага, мальчики съели морковь, рис, а Энтони съел немного говядины. Джои? Он всегда дотрагивается до говяжьего фарша и подносит его ко рту, но я не заметил, чтобы ему в живот пробирались.

Как бы то ни было, все дело в воздействии на человека в этом возрасте. И я считаю выигрышем, когда они не просят другие продукты [например, куриные наггетсы с динозаврами].

Вот еще несколько быстрых и простых блюд из говяжьего фарша:

Легкая сковорода с грибами и говяжьим фаршем

Автор: Кэти Сербински

Тип рецепта: Основное блюдо

9000 порций Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша [93% постного или постного мяса]
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• ½ желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 стакана грибов [любой вид], нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки свежего базилика [или 1 чайная ложка сушеного]
• ¼ чашки говяжьего бульона
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки вустерширского соуса

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

   No related posts.