Фаршируем перец мясом и рисом: Перец фаршированный мясом и рисом

Фаршированные перцы мясом и рисом в кастрюле

Фаршированные перцы мясом и рисом в кастрюле, это прекрасный повод приготовить вкусный ужин для всей семьи или дорогих гостей. Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

Вода — 700 мл

Фарш мясной — 500 г

Рис — 100 г

Томатная паста — 100 г

Болгарский перец — 6-7 шт

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Перец черный молотый — по вкусу

Сахар — 1 щепот.

Соль — по вкусу

В сотейник всыпать 100 грамм риса и хорошо промыть.

Залить 300 миллилитров воды и варить после закипания 10-12 минут, помешивая.

Откинуть рис на сито, промыть водой и дать воде полностью стечь.

6-7 средних перцев хорошо вымыть. Срезать крышечки и и очистить от семян.

Вложить перцы в подходящую кастрюлю.

В миску выложить 600 грамм мясного фарша.

Добавить мелко нашинкованную луковицу, тертую морковь и мелко нашинкованную зелень петрушки.

Добавить отварной рис, 1/2 чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешать.

Нафаршировать перцы начинкой.

В большую миску влить 100 грамм томатной пасты.

Добавить 400 миллилитров воды, 1/4 чайной ложки соли и 1 щепотку сахара. Перемешать.

Залить фаршированные перцы томатным соусом.

Прикрыть крышкой и готовить 30-35 минут на среднем огне.

Фаршированные перцы мясом и рисом в кастрюле готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

фаршированные перцы, рецепт, рецепты с фото, что приготовить, вкусный ужин, ужин, рецепты на ужин, перцы, рецепты, в кастрюле, пошаговый рецепт с фото приготовления перцев фаршированных мясом и рисом в кастрюле блюда из мяса европейская, русская

Фаршированный перец с мясом и рисом

Вкус фаршированных перцев напрямую зависит от фарша, который я настоятельно рекомендую приготовить самостоятельно из свежего мяса. Покупая мясо для фарша, обратите внимание на то, что бы мясо было с жиринкой. Не жирное, а именно с жиринкой. Не надо покупать отдельно жир, а выбирайте такое мясо. Это придаст фаршу сочность. Приобрести следует кусок говядины и кусок свинины. При выборе говядины опять же обращайте внимание на жир, он не должен быть желтым. Расспросите продавца, кому принадлежало мясо, мясо коровы, которая при жизни была много раз мамой и производила много литров молока нам не подойдет, нам нужно мясо теленка.

Казалось бы, фаршированный перец чем то походит по приготовлению на любимые в России голубцы, да и вообще блюдо не сложное, но это если все упрощать. Если же Вы желаете приготовить действительно великолепное блюдо, которое может удовлетворить потребности гурмана, то придется поработать

Заранее необходимо замочить на 50-60 минут рис в воде.

 Прогоняем через мясорубку помидоры и один болгарский, желательно красный болгарский перец. Полученную пасту оставляем в отдельной емкости. 

 Помелив телятину и свинину в примерной пропорции 50/50, через мясорубку пропускаем репчатый лук, который тут же добавляем в полученный фарш. 

Далее выдержанный в воде и хорошо промытый рис добавляем в мясо, туда же выливаем половину молотых помидоров с болгарским перцем, соль и красный молотый перец и вымешиваем фарш.

 Далее можно смело приступать к мытью и чистке перцев. Отмыв их, вырезаем сердцевину и освобождаем их от семечек, получается в итоге нечто такое, как на фото. 

 Фаршируем перец полученным фаршем. Укладываем в кастрюлю фаршем вверх, 

 и заливаем специально приготовленным рассолом. Делается он так: на литр воды пол столовой ложки соли и когда все закипит, заливаем этим перцы, накрываем крышкой и тушим. Тушиться перец должен минут 40  

 и за это время Вы успеете порубить мелкой соломкой морковь и кубиками лук, которые необходимы для зажарки. На отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и морковь в растительном масле. 

 Когда лук и морковь практически готовы, мы вспоминаем о молотых в мясорубке помидорах, перекрученных с болгарским перцем. Одну часто этой пасты мы добавили в фарш, а другую оставили, и вот теперь пришло время добавить оставшуюся часто в зажарку. Все это тушится минут 5-8

 и как заключительный этап, туда добавляется зелень укропа, кинзы или петрушка. После все обжаривается и добавляется в кастрюлю с нашими перцами, которые уже тушатся минут 40-45.  

 После того, как добавлено все содержимое сковороды, тушим перец минут 15 и блюдо готово.

Подается фаршированный перец горячим, иногда со сметаной и чесноком.

Перец фаршированный мясом и рисом в кастрюле

Приготовление фаршированного перца с мясом и рисом в кастрюле не требует особых навыков. Достаточно подготовить начинку (фарш и рис), порезать морковь, лук, помидоры, чтобы сделать овощную подливку.

Хочу поделиться пошаговым рецептом приготовления этого вкусного, сытного кушанья. Готовить фаршированные перцы будем на плите в кастрюле.

Ингредиенты:

•  1 кг болгарских перцев;
•  1,2 кг мясного фарша;
•  5 морковок;
•  3 луковицы;
•  1 стакан риса;
•  0,5 кг помидоры;
•  0,5 стакана масло растительное;
•  соль, перец, пряности.

Перед готовкой перцев, фаршированных мясом, тщательно промойте рис.

В большой миске смешайте мясной фарш с промытым сырым рисом.

Добавьте к начинке соль, поперчить. Чтобы начинка была более сочной, можно влить к ней немного воды.

Очистите, промойте морковь.

Лук очистите от шелухи.

Порежьте лук и морковь крупными кусочками. Обжарьте овощи на сковороде с добавлением масла.

На помидоринах сделайте надрезы, положите в кастрюльку с горячей водой. Через несколько минут достаньте, снимите с плодов кожицу.

Помидоры без кожицы нарежьте дольками и положите на сковороду к моркови с луком. Пусть овощи тушатся, пока готовите перцы для фарширования.

С помощью длинного узкого ножа удалите у перцев серединки, перегородки и семена.

Стручки заполните начинкой из мяса и риса. Фаршированные стручки плотно установите в широкую кастрюлю. Если фарш остался, слепите из него фрикадельки. Колобочки можно потушить вместе с перцами.

Посмотрите популярные рецепты приготовления вторых блюд и гарниров

Налейте в кастрюлю с фаршированными заготовками горячую водичку, поставьте на плиту. Когда вода закипит, положите соль, тушеные овощи. Убавьте мощность конфорки, чтобы жидкость слабо кипела. Прикройте крышкой.

Сколько варить? На приготовление фаршированного перца с мясом и рисом требуется 40-50 минут. Готовность блюда определите по рису, попробуйте крупу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Перец, фаршированный морковью, рецепт

Перец фаршированный мясом, рецепт

Яичница в перце, рецепт

Перец фаршированный сыром: холодная закуска

Перец фаршированный мясом и рисом: в кастрюле с томатной пастой

Предлагаю очень простой способ приготовить фаршированные перцы. Количество стручков подбирайте по объему кастрюли, чтобы они плотно стояли в ней.

Понадобится:

— 11 стручков перца;
— 100 гр сырого риса;
— 500 гр куриного фарша;
— морковка;
— луковица;
— соль;
— черный молотый перец;
— петрушка;
— 2 ст. ложки томатной пасты.

Рис промойте, отварите в небольшом количестве воды.

Луковицы очистите, нашинкуйте.

Морковь очистите, промойте, натрите на крупной терке.

Тщательно перемешайте лук, молотое мясо, морковь, соль, поперчите. 7-8 минут обжаривайте на масле с томатной пастой.

У болгарского перца удалите плодоножку и семена, залейте кипятком на несколько минут. Так стручки станут более эластичными, не сломаются при фаршировке.

Чайной ложкой наполните начинкой стручки. Установите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте томатную пасту. Поставьте кастрюлю на плиту.

После закипания воды варите фаршированные перцы на медленном огне под прикрытой крышкой 30-40 минут.

Сколько же варить? Конкретное время варки зависит от объема воды в кастрюле. На закипание воды в большой кастрюле с множеством перцев потребуется больше времени.

Перец фаршированный мясом: в кастрюле с соусом

Предлагаю рецепт красивого и вкусного блюда: перцы, фаршированные мясом. Приготовим овощи в кастрюле с соусом.

Продукты:

— 500 гр мясного фарша;
— 4 болгарских перца;
— 4 большие моркови;
— кабачок;
— 5 больших грибов;
— луковица;
— 2 стебля сельдерея;
— 3 зубчика чеснока;
— пучок петрушки;
— 4 крупных помидора;
— растительное масло;
— 1-1,2 литра воды (бульона).

Начните готовку с нарезки овощей. Очистите, промойте. Измельчите морковь и один кабачок. Нарезать мелко одну большую луковицу, грибы и сельдерей. Обжарить овощи с двумя столовыми ложками масла.

Срежьте верхушки стручков, уберите семена.

Петрушку мелко нарежьте, добавьте к мясу.

Проверьте овощи. Мне нравится, когда они немного подрумянены, для обжарки требуется около 15 минут на слабом огне. Если они готовы, выньте их из сковороды, дайте остыть в течение нескольких минут.

Приправьте мясо. Используйте соль, перец, чесночный порошок. Прекрасным дополнением здесь могут стать специи тимьяна, укропа или кинзы.

Как только овощи немного остынут, положите их к мясу, хорошо перемешайте. Можно перемешивать ложкой или прямо руками.

Наполните подготовленные стручки, протолкните мясо, чтобы перец не остался пустым. Если мясо осталось, сформируйте фрикадельки. Их тоже сварите вместе с фаршированным перцем.

Переходите к последней части — приготовлению соуса. Соки из овощей, грибов и мяса сделают соус очень вкусным.

Я люблю добавлять свежие помидоры, но можете использовать томатный сок или возьмите вместо него томатную пасту. Если используете свежие томаты, просто разрежьте их пополам, натирайте на терке разрезанной стороной. Оставшуюся в руках кожицу не кладите в кастрюлю.

Добавьте к помидорам жидкость: воду или бульон. Ее должно хватить, чтобы покрыть перец почти полностью.

Положите измельченный чеснок, соль, поперчите. Установите фаршированные перцы в кастрюле, положите фрикадельки.

Доведите соус до кипения, уменьшите пламя до слабого. Накройте крышкой, варите около 30-40 минут. Готовое кушанье разделите на порции, подайте к столу.

Сладкий болгарский перец вкусно можно приготовить в духовке, добавив консервированные помидоры, посмотрите рецепт.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Сварите рис «аль денте»: промойте и бросьте его в кипящую воду. Посолите, дайте покипеть на малом огне 15 минут, после чего откиньте на сито, промойте под струей холодной воды и дайте остыть.

Нарежьте мелкими кубиками лук, затем обжарьте его с парой ложек растительного масла до мягкости и золотистого цвета.

Добавьте к луку морковь, натертую на крупную терку, тушите овощи вместе около 5 минут.

Отложите в тарелку часть обжаренных овощей (лука с морковью) – они понадобятся позже для начинки.

Вымойте помидоры, разрежьте каждый пополам и натрите на мелкую овощную терку, выбросив кожуру.

Добавьте тертые помидоры и 3 столовые ложки томатной пасты к оставшимся в сковороде луку и моркови, тушите все под крышкой около 15 минут.

Смешайте в глубокой миске сырой мясной фарш, полусваренный рис и часть обжаренного лука с морковью, которую ранее отложили в сторону. Сюда же добавьте соль и черный перец.

Теперь займемся перцами: срежьте с каждого верхушку с плодоножкой, удалите семена.

Заполните каждый перец подготовленной начинкой из мяса и риса.

Из сковороды с томатно-овощным соусом отберите пару столовых ложек в отдельную тарелку – эти овощи понадобятся позже для сливочного соуса.

Возьмите большую глубокую кастрюлю, вылейте оставшийся томатный соус на дно, установите фаршированные перцы вертикально, накрыв каждый срезанной с него «крышечкой».

Долейте в кастрюлю кипяченой воды столько, чтобы она почти покрыла перец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть на слабом огне примерно 50 минут.

Тем временем возьмите небольшую кастрюльку, добавьте в нее отложенный томатно-овощной соус, влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения. Используя ручной блендер, смешайте содержимое кастрюльки, чтобы получить гладкую консистенцию сливочного соуса.

Добавьте в кастрюлю с перцами нарезанную петрушку и измельченный чеснок, дайте покипеть минуту и выключите огонь.

Оставьте блюдо под крышкой еще на 30 минут, чтобы оно могло настояться.

Подавайте фаршированные перцы с подливкой из кастрюли или со сливочным соусом, добавив свежий белый хлеб. Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Юлия Мулино.

Перец фаршированный мясом и рисом — рецепт с томатным соусом

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки.курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошпротщавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле

Перец, фаршированный рисовой крупой с мясным фаршем, — вариация на тему популярных голубцов, однако перец придает этому блюду более пикантный и нежный вкус. Готовят фаршированные перцы с другими овощами, в томатном или сметанном соусе. Вкусное, яркое и ароматное блюдо.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле — классический рецепт

Протушить фаршированные перцы можно и в обычной кастрюле: важно не переготовить овощи, чтобы они сохранили форму и структуру, а также, чтобы в блюде чувствовались зернышки риса и кусочки мяса.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3

• Вода 700 мл.
• Фарш мясной 500 гр.
• Рис белый 100 гр.
• Томатная паста 100 гр.
• Перец болгарский 7 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Сахар-песок  по вкусу
• Соль  по вкусу

• В сотейник помещают 100 гр. рисовой крупы и хорошо промывают.

• Затем заливают 300 мл воды и готовят 10-12 минут после того, как рис закипит. После даем жидкости стечь.

• Перец промывается, от овоща отделяется крышечка, удаляются семечки и внутренние перегородки.

• Фарш смешивается с мелко нарезанным луком, морковкой и зеленью, а затем туда же добавляется рис. Начинка для перцев доводится по вкусу солью и молотым черным перцем.

• Каждый перчик наполняется рисово-мясной начинкой, перцы складываются в глубокую кастрюлю плотно друг к другу.

• Отдельно смешиваются томатная паста, вода, соль и сахар, чтобы получился довольно жидкий соус, которым заливают перцы и готовят около получаса при среднем нагреве. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.

• Подают фаршированные перцы со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

---

Как приготовить замороженные фаршированные перцы в кастрюле?

Замороженные перцы в виде полуфабриката уже содержат начинку из риса и мяса, и все, что требуется, протушить их в ярком соусе, чтобы придать им больше вкуса и аромата. Как правило, при правильном приготовлении, отличить замороженные перцы от свежих практически невозможно.

Время готовки:1 час 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4

Ингредиенты:

• Перец замороженный – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Сахар-песок – по вкусу.
• Вода – около 400 мл

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перец вынимают из морозильной камеры, помещают вертикально в кастрюлю и дают разморозиться.

Шаг 2. В сотейнике или сковородке в горячем растительном масле пассеруют нарезанный кубиком лук, затем туда же кладут измельченную морковь, соль и специи.

Шаг 3. После добавляют томатную пасту, перемешивают и дают потушиться пару минут, разбавляют водой, доводят до вкуса и готовят соус еще 5 минут при слабом нагреве.

Шаг 4. Перцы заливаются получившимся соусом так, чтобы в жидкости оказалось две третьих объема фаршированных овощей.

Шаг 5. Перцы готовят около часа при очень слабом кипении под крышкой.

Шаг 6. Подают это блюдо горячим, добавив сметану, майонез или другой любимый соус.

Болгарские перцы с мясным фаршем и томатной пастой в кастрюле

Перцы, тушенные в томатном соусе с добавлением лука, чеснока и моркови, получаются вкусными, а обилие специй делает их более ароматными и аппетитными. Сметана и зелень украсят блюдо при подаче.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 800 гр.
• Фарш мясной – 500 гр.
• Специи для мяса – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Рис – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Вода горячая – 400 мл
• Лист лавровый – 2 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. К фаршу добавить нужное количество специй, соли и перца.

Шаг 2. Рис приготовить почти до мягкости и смешать с приправленным фаршем.

Шаг 3. Внутрь очищенных от семечек и внутренних перегородок перцев поместить рисово-мясную начинку.

Шаг 4. В жаропрочную форму аккуратно поставить перцы плотно друг к другу, залить подсоленной горячей водой и готовить при среднем нагреве 10 минут.

Шаг 5. Из очищенных и нарезанных лука, морковки и чеснока приготовить зажарку на растительном масле. После добавить к овощам томатную пасту, довести до вкуса солью и перцем, добавить стакан воды и кипятить соус 5 минут.

Шаг 6. Залить соусом фаршированные заготовки и тушить с лавровым листом около получаса. Подают перцы в горячем виде со сметаной и зеленью.

Простой и вкусный рецепт фаршированных перцев в сметане

Готовить фаршированные перцы можно и в сметанном соусе, который идеально подчеркивает вкус ингредиентов. Приятную нотку блюду добавляют томатный соус и сладкая молотая паприка.

Время готовки:50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Фарш мясной – 600 гр.
• Рис недоваренный – 150 гр.
• Паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сметана жирная – 350 гр.
• Соус томатный – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У перцев снять верхнюю часть с плодоножкой, чтобы получилась крышечка. Остальную часть очищаем от семян и перегородок.

Шаг 2. Фарш смешиваем с рисом, измельченными луком и петрушкой, добавляем немного воды, соль и приправы.

Шаг 3. В каждый перчик поместить начинку.

Шаг 4. Аккуратно выставляем перцы в кастрюле плотно друг к другу открытой частью вверх, накрываем каждый крышечкой из отрезанного кусочка перца. Добавляем воду и тушим около получаса.

Шаг 5. Чеснок натирается на мелкой терке, смешивается со сметаной и томатным соусом, масса доводится до вкуса солью и перцем.

Шаг 6. Получившийся соус распределяют между перцами и тушат их еще 10 минут. Подают фаршированные перцы горячие с соусом и зеленью.

Тушеные фаршированные перцы в кастрюле с подливкой

Сливочно-томатная подливка с зеленью, чесночком и луком – идеальный вариант, чтобы оттенить нежный вкус фаршированных перцев. Блюдо получается сытным и насыщенным, его можно подавать даже к праздничному столу. Особенно, если выбрать для приготовления перцы разных цветов.

Время готовки:1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 8 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Фарш мясной – 600 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Рис – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки 10% – 800 мл
• Чеснок – 3 зуб.
• Паста томатная – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У перцев удалить верхнюю часть с плодоножкой и убрать семечки и перегородки внутри.

Шаг 2. Рис промывают и варят около 7 минут – до полуготовности.

Шаг 3. Для начинки смешивают фарш, рис, измельченные половину луковицы и зелени, солят и перчат.

Шаг 4. В каждый перчик кладут доверху начинку и прикрывают крышечкой с плодоножкой. В кастрюлю аккуратно складывают перцы шапочками вверх плотно друг к другу.

Шаг 5. Отдельно обжаривают измельченные чеснок и оставшуюся часть лука, а также вторую часть зелени, добавляют сливки и томатную пасту, доводят до вкуса с нужным количеством соли и перца. Соус нужно прокипятить около 7 минут при слабом нагреве.

Шаг 6. Перцы заливают готовым соусом и тушат еще 35 минут под крышкой. Подают с зеленью и черным хлебом.

Сочные фаршированные перцы с картошкой в кастрюле

Перец с рисом и мясным фаршем – достаточно самостоятельное блюдо, но иногда для большей питательности к нему добавляют картофель. Такой вариант хорош тем, что в нем сочетается польза овощей, насыщенность мяса и любимый многими продукт – картофель.

Время готовки:45 мин.  

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 8 шт.
• Картофель – 1,3 кг
• Соль – по вкусу.
• Фарш мясной – 800 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Рис – 250 гр.
• Перец черный – по вкусу.
• Сок томатный – 250 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перец разрезать поперек, чтобы получился своеобразный стаканчик с крышечкой. Освободить внутреннюю часть овощей от семян.

Шаг 2. Мясной фарш смешать с измельченной луковицей, солью, перцем и слегка подваренным рисом.

Шаг 3. В каждый перчик положить начинку, разместить перцы в кастрюле так, чтобы они стояли вверх крышечками как можно плотнее друг к другу. Залить их водой и готовить около 7 минут.

Шаг 4. Очищенный картофель нарезать крупными кусочками, распределить их в кастрюле между перцами, слегка присолить и продолжать готовку.

Шаг 5. Отдельно приготовить зажарку из морковки и лука, влить туда томатный сок и тушить 5 минут.

Шаг 6. Когда картофель стал мягким, но еще не развалился, добавить зажарку с томатным соком и готовить все вместе еще 5 минут. Подавать перцы с картофелем, поливая соусом. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы в кастрюле с майонезом и томатной пастой

Некоторым нравится пикантный вкус майонеза, который приобретают перцы, если готовятся в томатно-майонезном соусе. Если готовить по этому рецепту, следует помнить, что майонез уже содержит соль, поэтому добавлять ее при приготовлении нужно с осторожностью.

Время готовки:55 мин. 

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 300 гр.
• Перец сладкий – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Помидор – 1 шт.
• Рис – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Пряные травы – по вкусу.
• Петрушка – 1 пучок.
• Майонез – 3 ст.л.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Вода – до нужной консистенции.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Из моркови и лука нужно приготовить зажарку: морковь натирается, половина лука режется мелкими кубиками, и все обжаривается в глубокой сковороде в растительном масле.

Шаг 2. В зажарку добавить нарезанный кубиком помидор, добавить немного воды и готовить около 5 минут.

Шаг 3. Отдельно обжарить оставшуюся часть лука, которую предварительно нужно также мелко нарезать.

Шаг 4. Смешать жареный лук с мясным фаршем, рубленой зеленью и предварительно подваренным рисом, а затем туда же добавить зажарку. Все хорошо перемешать и приправить солью, перцем и пряными травами.

Шаг 5. У перцев отрезать верхушку с плодоножкой, в освобожденную от семян и пленок середину поместить начинку из риса, овощей и фарша. Сложить готовые перцы в большую кастрюлю вертикально, чтобы между ними не оставалось пустот.

Шаг 6. Отдельно смешать майонез с томатной пастой, разбавить небольшим объемом воды, чтобы получился жидкий соус, приправить, если нужно, и залить перцы. Готовить блюдо под крышкой около 40 минут при умеренном нагреве. Подавать с рубленой зеленью с дополнительной порцией майонеза.

ПП перцы с куриным фаршем и рисом в кастрюле

Куриный фарш – более нежный и менее жирный, чем другие виды мяса. Перцы с такой начинкой могут получиться немного суховатыми, поэтому не стоит жалеть овощей для зажарки, чтобы сделать блюдо более сочным и насыщенным по вкусу.

Время готовки:55 мин. 

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 8 шт.
• Рис – 100 гр.
• Фарш куриный – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Паста томатная – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рис залить водой и довести на плите до полуготовности.

Шаг 2. У перцев срезать верхушки с плодоножкой, вынуть семена.

Шаг 3. Рис смешать с фаршем и посолить.

Шаг 4. Приготовить зажарку на оливковом масле из измельченных лука, морковки и чеснока. Овощи нужно жарить около 7-10 мин. После этого туда же положить нарезанный мелко помидор, томатную пасту, соль, перец и паприку. Добавить к овощной массе воды и протушить соус пару минут.

Шаг 5. Перцы начиняются подготовленной начинкой и складываются в кастрюлю вертикально плотно друг к другу, сверху выложить зажарку с томатами и залить водой. Готовить фаршированные овощи при среднем кипении около 40 минут. Подавать с зеленью и сметаной.

Как и сколько варить фаршированный перец?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Перец фаршированный мясом и рисом – очень вкусное и сытное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на обед, ужин или даже к праздничному столу, при этом его можно не только готовить самостоятельно, но и купить уже готовый полуфабрикат в продуктовом магазине. Так как не многие знают, как правильно готовить фаршированные перцы, в этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить фаршированный перец в кастрюле, чтобы он получился вкусным и полностью сварились перец, фарш и рис.

Сколько варить фаршированный перец?

Точное время варки фаршированного перца зависит в первую очередь от размера и сорта самих перцев (одни сорта варятся быстрее, при этом внутри может поместиться различный объем начинки). Также влияет на время приготовления и вид фаршированного перца (замороженный полуфабрикат или только приготовленный), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить фаршированные перцы:

• Сколько варить фаршированный перец с мясом и рисом (свежеприготовленный)? Только приготовленные фаршированные перцы нужно варить в среднем 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить замороженные фаршированные перцы в кастрюле? Замороженные домашние и покупные (магазинные) фаршированные перцы необходимо варить 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько по времени варить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке фаршированные перцы необходимо готовить в режиме «Тушение» в среднем 1 час до готовности.

Узнав, сколько минут варить фаршированный перец, рассмотрим далее сам процесс его приготовления, чтобы узнать, как его правильно готовить, чтобы он полностью приготовился и был вкусным.

Рекомендуем наш пошаговый рецепт: фаршированные перцы с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.

Как варить фаршированный перец в кастрюле?

---

• Ингредиенты: фаршированный перец (замороженный или свежеприготовленный), лук, морковь, вода, соль, черный молотый перец, томатная паста.
• Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 30 минут.
• Калорийность: 147 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: основное блюдо. Количество порций: 2.

---

Наиболее популярным и довольно простым способом приготовления перцев, фаршированных рисом и мясом, является их варка (тушение) в кастрюле на плите, поэтому рассмотрим поэтапно, как отварить фаршированные перцы (замороженные и свежеприготовленные) в кастрюле:

• Выбираем кастрюлю подходящего размера и выкладываем в неё перцы (вертикально, носиком вниз). При варке желательно использовать максимальное количество перцев одинакового размера, чтобы они равномерно подпирали друг друга ровно стояли в кастрюле, а также в таком случае получается более наваристый бульон в кастрюле.
• Готовим заправку для фаршированного перца: мелко нарезаем луковицу, натираем почищенную морковь на терке и обжариваем их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета, после чего добавляем томатную пасту, соль и черный перец по вкусу, заливаем немного водой и тушим 3-5 минут.
• В кастрюлю с перцами выливаем подготовленную заправку и доливаем холодную воду так, чтобы вода полностью покрыла перцы, после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
• После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим перцы 30-35 минут, если они свежеприготовленные или 40-45 минут, если они были замороженными.
• В конце варки проверяем перцы на готовность (пробуем на вкус кусочек самого перца и рис, которые должны быть мягкими и сваренными).
• Сваренные фаршированные перцы подаем к столу, при этом можно использовать бульон с заправкой, в которой они варились, а также добавить сметану, чтобы они были вкуснее.

Статья по теме: сколько тушить фаршированный перец?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как сварить фаршированный перец в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить вкусное и сытное блюдо в любое время года для себя и своей семьи. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить фаршированный перец, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Перец, фаршированный рисом и курицей

Ингредиенты, используемые для изготовления фаршированного перца

Есть несколько общих ингредиентов, используемых в большинстве рецептов фаршированного перца, но по большей части эти варианты являются вашими, чтобы поиграть и настроить по своему вкусу и воображению. Ниже я рассмотрю ингредиенты, которые я использовал в своей версии с начинкой из перца, и дам несколько советов.

Перец — Для этого рецепта вам понадобится свежий красный, оранжевый или желтый перец.Зеленый перец очень вкусный, но я считаю, что легкая сладость красного, оранжевого или желтого перца идеально сочетается с пикантными кусочками куриной грудки при использовании этого рецепта.

Когда я готовил этот рецепт, в продуктовом магазине были доступны только оранжевые сладкие перцы! Вы определенно можете использовать перец любого цвета, который вам нравится, но я настоятельно рекомендую придерживаться болгарского перца, так как он идеально подходит для наполнения множеством вкусных вещей!

Я думаю, что лучше всего начинать пищу болгарским перцем; На самом деле не имеет значения, какого цвета перец вы используете — нафаршируйте его и приготовьте, и вы получите восхитительное блюдо или закуску.

Рис — Я использовал коричневый рис для этого рецепта, потому что его текстура прекрасно сочетается со всеми другими ингредиентами. Если хотите, можете попробовать использовать и другие виды риса (например, басмати) с этим рецептом.

Мясо / белок — В этом рецепте я использовал курицу, но вы также можете попробовать другие виды мяса, например, говяжий фарш, свинину или колбасу.

Я использую готовое мясо или сырое? Для этого рецепта ингредиенты начинки, включая мясо, готовятся вместе на большой сковороде перед добавлением их к перцам.Я видел несколько рецептов, по которым перец фаршируют сырым мясом, а затем готовят — я сам не пробовал готовить таким образом, поэтому, к сожалению, не могу высказать свое мнение. Я попробую этот метод в одной из следующих статей, поэтому, пожалуйста, следите за обновлениями! 😋

Овощи — В этом рецепте я использовал грибы, но вы также можете добавить морковь, сельдерей, кукурузу и т. Д.

Cheese — Я loooovvveeee сыр на чем угодно! ха-ха
В этом рецепте я кладу немного моцареллы на фаршированный перец в конце приготовления.Но вы можете попробовать любой сыр!

Приправы — Основные приправы, такие как лук и чеснок, придают прекрасный аромат фаршированному перцу, наряду с солью, перцем, итальянской приправой и копченой паприкой.

Томатный соус — Томатный соус почти всегда используется в рецептах фаршированного перца и придает блюду прекрасный аромат. Вы можете выбрать любой понравившийся.

Если серьезно, вы можете фаршировать болгарский перец практически любым ингредиентом, который только можете себе представить, и это будет абсолютное удовольствие.🙂

Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье, и, пожалуйста, не стесняйтесь использовать этот рецепт как своего рода отправную точку , чтобы сделать свои собственные творения с начинкой из сладкого перца!

Рецепт болгарского перца без риса (с итальянским привкусом)

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Каждый человек готовит фаршированный перец по-своему. Традиционно фаршированный перец начиняют с говяжьим фаршем, сыром, помидорами и рисом.Я никогда раньше не ела этого блюда и не была уверена, понравится ли оно мне.

Но когда я попробовала этот рецепт фаршированного перца, угадайте, что? Я влюбился!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Что уникально в этой версии, так это ее итальянский оттенок и отсутствие риса. Да, вы не ослышались. В этой версии фаршированного сладкого перца нет риса, но по вкусу он не отличается от классического рецепта.

Это идеальное блюдо, чтобы утолить вашу тягу к фаршированному болгарскому перцу, пока вы соблюдаете низкоуглеводную диету.Это так восхитительно, сытно и вкусно!

Ингредиенты для фаршированного перца

Для этого рецепта требуется лишь горстка ингредиентов, которые могут быть найдены на вашей кухне.

• Постный говяжий фарш
• Оливковое масло
• Болгарский перец (мы предпочитаем красный или желтый, но можно и зеленый)
• Томатный соус
• Лук
• Чеснок рубленый
• Итальянская приправа
• Сыр Моцарелла
• Полента

Сколько варить фаршированный перец

Обычно фаршированный перец готовим в духовке около 35 минут.Время приготовления зависит от рецепта и температуры. По этому рецепту мы приготовили фаршированный перец в духовке при температуре около 350 градусов. Неплотно прикрыли их фольгой, чтобы перец не засох. Обычно это занимает около 25 минут. Затем мы добавили сыр моцарелла поверх фаршированного перца и снова варили в течение 10 минут.

Сколько времени нужно перцу для размягчения в духовке

Обычно. ваш перец размягчается в духовке примерно на 35 минут. Это также время, когда ваша говядина полностью готовится.Если вы спешите и хотите сократить время выпекания, рекомендуем предварительно приготовить перец перед тем, как начинить его начинкой. Вот простые шаги, как приготовить перец.

1. Положите перец в большую кастрюлю с водой.
2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. В течение примерно 3 минут снизьте температуру до средне-низкой и дайте перцу закипеть.
3. Переложите перец в ледяную воду для охлаждения. Затем вытащите перец из воды ложкой и удалите излишки жидкости.

Нужно ли готовить мясо перед тем, как начинить перец?

Можно сказать, это вопрос выбора. Если у вас мало времени на приготовление мяса, вы можете добавить его прямо к сладкому перцу, однако в этом случае фаршированный перец может стать более жирным или, что еще хуже, легко испортиться. Мы редко, если вообще когда-либо, готовим фаршированный перец без предварительной подготовки мяса. По нашему опыту, перец получается более жирным, чем хотелось бы, если мы не готовим мясо заранее.

Как уберечь фаршированный перец от сырости?

Лучший способ предохранить фаршированный перец от сырости — это не добавлять на него лишнюю жидкость.Например, если у вас есть грибы в качестве начинки, обязательно приготовьте их заранее, чтобы они желировались всей влагой.

Кроме того, добавление сырого мяса непосредственно к болгарскому перцу не принесет пользы вашему готовому продукту. Просто он получится жирнее и его легко испортить. Поэтому мы рекомендуем предварительно приготовить мясо перед тем, как начинить его с перцем.

Что можно положить в перец фаршированный?

Есть масса интересных способов поэкспериментировать с фаршированным перцем.Его можно наполнить кукурузными зернами, чтобы подсластить начинку, или добавить немного порошка чили и перца халапеньо, чтобы придать блюду немного острого и пряного оттенка.

Вот еще несколько идей того, что добавлять в фаршированный перец:

• Шпинат
• Нарезанные кубиками кабачки
• Нарезанные кубиками кабачки
• Нарезанная кубиками мускатная тыква
• Горошек зеленый
• Кедровые орехи
• Василий
• Ветчина нарезанная кубиками
• Чеснок

Мне нравится играть с ингредиентами, и в итоге получаются разные рецепты фаршированного перца.Если вам нравится сладкая и сливочная закуска, вам понравятся наши восхитительные и сырные фаршированные мини-перцы!

Независимо от того, какую начинку вы выберете, фаршированный перец — залог сытного блюда.

Что подавать с фаршированным перцем

Если вы закончили печь фаршированный перец, ваша следующая задача — выбрать к нему идеальный гарнир. Что ж, рекомендуем подавать его с такими вкусными вариантами:

Можно ли заморозить фаршированный перец

Если вам интересно, можно ли заморозить фаршированный перец, то да! Для этого не забудьте поместить их в герметичный контейнер, прежде чем замораживать в холодильнике.Если вы правильно заклеите, то фаршированного перца хватит на четыре дня.

Советы по разогреву фаршированного перца

Я видел много людей, делающих это, но разогревание фаршированного перца из холодильника с помощью микроволновой печи — НЕ лучший вариант. В микроволновой печи перец сделает его более влажным и эластичным. Предлагаем разогреть фаршированный перец в духовке. Вот шаги для этого:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. Положите перец в форму для запекания и накройте ее фольгой.
3. Выпекайте 25 минут. Откройте крышку и снова запекайте 10 минут.
4. Наконец, достаньте их из духовки и дайте остыть.

Как сделать фаршированный перец

Процесс может показаться устрашающим, потому что он состоит из нескольких этапов, но холодно, это легко. Вы можете приготовить этот рецепт фаршированного перца примерно за 10 минут, а для запекания в духовке потребуется 35 минут. Ниже вы узнаете, как приготовить этот рецепт фаршированного болгарского перца.

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 т оливкового масла
• 1 куб. Воды
• 6 болгарских перцев
• 1 банка томатного соуса на 8 унций
• ½ стакана нарезанного кубиками лука
• 1 т измельченного чеснока
• 1 т итальянской приправы
• 1 ½ стакана сыра моцарелла
• Полента 6 унций

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Срежьте верхушки болгарского перца.Затем удалите семена и внутренние ребра.
3. Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем.
4. Положите перец в форму для запекания разрезанной стороной вверх.
5. Нагрейте оливки в большой сковороде на среднем огне.
6. Добавьте говяжий фарш и готовьте 5 минут. Используйте лопатку, чтобы измельчить мясо по мере его приготовления.
7. Пока говядина варится, разломайте поленту на небольшие мягкие кусочки.
8. Как только говядина начнет подрумяниваться, добавьте лук и готовьте 4 минуты, часто помешивая.
9. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
10. Добавьте томатный соус, итальянскую приправу и поленту в сковороду с говядиной. Перемешайте. Используйте лопатку, чтобы измельчить поленту и смешать ее с говядиной.
11. Снимите кастрюлю с огня.
12. Добавьте ½ стакана сыра к смеси.
13. Большой ложкой равномерно нафаршируйте перец говяжьей смесью.
14. Слегка накройте перец алюминиевой фольгой и запекайте 25 минут.
15. Снимите фольгу. Посыпьте перец оставшимся сыром.
16. Верните сладкий перец в духовку и готовьте еще 10 минут или пока сыр не начнет пузыриться.
17. Достаньте из духовки и подавайте. Перец будет очень горячим, поэтому следите за паром.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 347 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 93 мг Натрий: 430 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 30 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Советы и хитрости

Вы можете отрезать тонкий ломтик от нижней части перца, если он не встает сам по себе.

Выберите болгарский перец одинакового размера, чтобы на его выпекание уйдет столько же времени.

Если вы торопитесь, вы можете предварительно приготовить болгарский перец перед тем, как начинить его начинкой, чтобы сократить время выпекания.

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Рецепт фаршированного перца Speedy | RiceARoni.com

Рецепт фаршированного перца Speedy | RiceARoni.com

• 4 красный, зеленый или желтый болгарский перец
• 3/4 фунт постного говяжьего фарша (80% постного)
• 1/3 чашка нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 6.Упаковка по 8 унций RICE-A-RONI® Beef Flavour
• 1/4 чашка томатной пасты
• 3/4 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 3 столовые ложки тертого пармезана (по желанию)

1. Перец разрезать пополам вдоль; удалить семена и оболочки.Варить в кипящей воде 5 минут; хорошо слить. (Или, микроволновая печь в стеклянной форме для выпечки 13×9 дюймов, покрытой полиэтиленовой пленкой, 5 минут на ВЫСОКОМ.)
2. В большой сковороде, коричневый говяжий фарш, лук и чеснок; осушать. Удалите из сковороды; отложить.
3. В той же сковороде приготовьте смесь Rice-A-Roni, как указано на упаковке.
4. Нагрейте духовку до 375 ° F. Поместите приготовленные перцы разрезанной стороной вверх в стеклянную форму для выпечки размером 13×9 дюймов.Соединить смесь риса и говядины; ложка на половинки перца. Смешайте томатную пасту, воду и коричневый сахар; ложкой по рисовой смеси.
5. Палатка с пленкой; выпекать от 25 до 30 минут или до полного прогрева. При желании посыпать сыром.

• Калорий 440, калорий из жиров 162, общих жиров 18 г, насыщенных жиров 6 г, холестерина 50 мг, натрия 975 мг, общих углеводов 47 г, пищевых волокон 4 г, белков 21 г, витамина А МЕ, витамина С мг, кальция мг, железа мг, витамина Е мг , Фолиевая кислота мкг

.