Тип блюда: Основные блюда

калорий:

калорий: 69 KCAL

белков: 3G / жиры: 2G / углеводы: 8G

ингредиенты для гречихи с говядиной рагу за 6 порций:

Рецепт для гречихи с тушеной говядиной шагом за шагом

Анализ блюда по ингредиентам

Дата публикации: 23. 03.2017

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Использование информации с сайта возможно только при наличии активной ссылки на источник и уведомлений на почтовый ящик. Разрешается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

По всем вопросам пишите на

findfood.ru

Гречка с говядиной

Лук репчатый — 200 г

Томатный соус — 100 мл.

Гречка — 500 г

Масло растительное рафинированное — 60 мл.

Соль, перец — по вкусу

Специи — по вкусу и желанию

Процесс приготовления

Наверняка многие любят гречневую кашу, она хороша и с молоком, и с овощами, и, конечно же, с мясом. Лично я из «мясных» вариантов предпочитаю гречку с индейкой, курицей или нежирной говядиной. Как говорят диетологи, это отличные блюда с точки зрения сочетаемости продуктов и их пользы для нашего организма. К тому же это очень вкусно! Предложу один из моих любимых способов приготовления гречки с мясом: когда оба продукта готовятся в одной посуде — толстостенной кастрюле или казане — по технологии, аналогичной приготовлению плова. Таким способом можно не только легко приготовить вкусное домашнее блюдо, но и сэкономить на грязной посуде)))

Подготовить необходимые ингредиенты для тушеной гречки с говядиной: мякоть говядины (или телятины), гречка, лук, морковь, помидор соус, рафинированное масло для фритюра, соль, перец и ваши любимые специи по вкусу. В качестве приправы взяла смесь «хмели-сунели» — очень люблю!

В небольшом казане разогрейте растительное масло и положите туда нарезанную небольшими кубиками говядину.

Обжарьте мясо на сильном огне в течение 5 минут до легкой румяности. Отправьте к мясу нарезанный полукольцами лук и тонкие брусочки моркови. Влить томатный соус, добавить соль, перец и специи.

Варить на среднем огне 10 минут.

Затем сверху насыпать гречку и влить горячую воду или горячий бульон (при наличии) так, чтобы жидкость покрыла гречку слоем 3,5-4 см.

Довести до кипения и варить на медленном огне с приоткрытой крышкой 25-30 минут, пока крупа не сварится и жидкость полностью не впитается. При необходимости в процессе можно понемногу добавлять горячую воду. Когда все будет готово, перемешайте.

Подавайте горячую гречку с говядиной, например, с маринованными овощами. Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Гречка с говядиной

Гречневая каша с говядиной готовится элементарно несложно, при этом такая кулинарная классика никогда не надоест, ведь простых способов приготовления очень много гречневая каша с мясом.

Рецепт гречки с говядиной в горшочках

Этот рецепт еще называют купеческой гречкой с говядиной. Почему купец? Потому что у него насыщенный вкус, несмотря на набор простых ингредиентов. Именно благодаря такому сочетанию такое блюдо понравится даже тем, кто принципиально не употребляет гречку.

• говядина (мякоть) — 500 г;
• бульон говяжий — 500 мл;
• гречка — 1 1/2 ст.;
лук репчатый
• — 1 шт.;
морковь
• — 1 шт.;
• масло растительное;
• соль, перец — по вкусу.

На сковороду налить растительное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Как только лук станет прозрачным, добавляем на сковороду нарезанную кубиками говядину и обжариваем до схватывания, после чего перекладываем соте вместе с мясом на тарелку.

Перебираем гречку и моем. На дно каждой кастрюли сначала укладываем мясо с овощами, а затем насыпаем крупу. Содержимое каждого горшочка залить говяжьим бульоном так, чтобы он только покрывал, затем накрыть горшочки крышкой и поставить в духовку на 160 градусов.Говядина, тушенная с гречкой в ​​духовке, будет готова через 1-1,5 часа, в зависимости от того, насколько рассыпчатую кашу вы предпочитаете. Готовое блюдо настаиваем 15-20 минут перед подачей на стол и подаем к столу, посыпав зеленью.

Гуляш из говядины с гречкой

Если у вас уже есть готовая отварная гречка, то к ней можно приготовить сытный и нежный гуляш из говядины с ароматной подливкой.

Разогреваем в жаровне растительное масло и сначала обжариваем нарезанные тонкими кольцами лук и натертую морковь. Как только лук станет прозрачным, добавляем в сковороду измельченный чеснок и кусочки говядины.

Мясо должно стать золотистым со всех сторон, и только после этого в ход идут помидоры в собственном соку и томатная паста, разведенная в говяжьем бульоне. Теперь кладем в жаровню лавровый лист, солим и перчим, а затем тушим мясо на слабом огне 1,5-2 часа, или пока мясо не станет нежным.

womanadvice.ru

Рецепт: Говядина тушеная — С гречкой и морковью

Говядина — 500 гр.;

луковица — 2 шт. ;

масло растительное — для жарки;

зелень сушеная — 1 ст. ;

Перец черный молотый — по вкусу

Итак, пропорции продуктов указаны выше на 4 порции, вот наши продукты:

Я всегда беру для такого блюда говядину, либо в духовке, либо на антрекоте, суть в том что в нем не должно быть ничего, кроме мяса, особенно если планируется, что блюдо потом будут есть дети.

Приготовление блюда начинаем с того, что моем и ставим вариться гречку. Готовится быстро, после того как вода кипит на медленном огне под закрытой крышкой ровно 16 минут.

Теперь приступим к приготовлению остальных ингредиентов.

Три крупные и сочные морковки на крупной терке:

И отправляем на разогретую в достаточном количестве с растительным маслом сковороду, немного обжариваем:

Теперь две некрупные луковицы нарезаем полукольцами :

И кладем в кастрюлю к моркови, сюда же добавляем одну столовую ложку сушеной зелени (укроп, петрушка, кому как больше нравится), конечно можно заменить свежей.

Теперь все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы наши овощи пропитались ароматом друг друга и немного протушились.

Тушим не долго, 3-4 минуты, этого времени как раз достаточно, чтобы нарезать мясо.

В итоге на сковороде у нас должна получиться вот такая красота:

Теперь займемся мясом. Я всегда покупаю охлажденное мясо, а для того, чтобы его было легче нарезать на мелкие кусочки перед приготовлением, кладу его в морозилку на 15-20 минут (у меня там температура -28, и поэтому оно быстро замерзает).

Тогда нарезать ровными ломтиками каплю замороженного мяса не составит труда даже не очень острым ножом.

Мясо нарезать ломтиками толщиной около 1 сантиметра.

Затем выложите ломтики говядины поверх лука с морковью.

Сразу же добавьте НЕМНОГО воды, около четверти стакана, количество зависит от размера кастрюли, в которой вы будете готовить. У меня сковорода диаметром 28 см.

Ну и конечно мясо посолить и поперчить по вкусу

Затем все хорошо перемешиваем, надо постараться чтобы мясо было на дне кастрюли:

После этого закрываем кастрюлю с крышкой, сделать под сковородой минимальный огонь и «забыть» о ней на 40 минут.

По истечении установленного времени содержимое кастрюли должно выглядеть так:

Теперь прямо сюда выкладываем уже давно приготовленную гречку:

Равномерно распределяем по всей площади Сковорода. Это нужно для того, чтобы оно впитало в себя образовавшийся мясной и овощной сок и не было сухим.

Гречневая каша – любимое блюдо многих. Хорошо сочетается с молоком, рыбой, мясом, овощами. Отличный вариант – индейка, молодая телятина.Диетологи утверждают, что такое сочетание продуктов чрезвычайно полезно для организма человека. Кроме всего прочего, это блюдо очень вкусное, сочное, ароматное, сбалансированное и питательное. Самый оптимальный способ приготовления гречневой каши с говядиной похож на плов. Для этого используйте казан или кастрюлю с толстым дном.

Хотите приготовить вкусную гречку с говядиной? Тогда вам нужен хороший пошаговый рецепт с фото, по которому вы сможете быстро приготовить вкусный обед или ужин.Всем известно, что гречка чрезвычайно питательна, вкусна и полезна. Углеводов в ней намного меньше, чем в других крупах. Важным преимуществом гречневой каши является высокое содержание железа, ценных аминокислот, минералов и витаминов. Кроме того, гречка считается сложным углеводом, поэтому процесс ее усвоения достаточно длительный. В результате период насыщения увеличивается. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день.

Важно отметить, что гречневая каша является неотъемлемой частью детского и диетического питания.Чтобы он не приелся от частого употребления, можно разнообразить вариации его приготовления. Ассортимент всевозможных добавок, рецептов очень велик. Его можно приготовить с морепродуктами, овощами, мясом, грибами и даже сухофруктами.

Отлично получается говядина с гречкой в ​​кастрюле, мультиварке или просто в толстом казане на плите. Это блюдо станет отличным вариантом обеда для людей, следящих за своей фигурой. В 100 граммах готового блюда содержится около 109 килокалорий.

Пошаговое приготовление с фото

Предложенный рецепт подойдет тем, кто любит гречку, но хочет разнообразия. Если все сделать правильно, говядина получится нежной, мягкой и сочной, а каша ароматной и наваристой.

Чтобы гречневая каша с мясом получилась особенной и приобрела пикантный вкус, ее можно приготовить с кисло-сладким соусом. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного застолья, и ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты

Кулинария

1.Подготовьте ингредиенты для блюда и соус. Затем переберите гречку, тщательно промойте ее под теплой проточной водой. Очень важно, чтобы на нем не попадался мусор, камни. Затем отварить крупу до полной готовности.

2. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее растительное масло, разогреваем. Лук очистить, мелко нарезать и отправить в горячее масло. Обжариваем на сильном огне минуты три, не забывая помешивать.

3. Возьмите кусок говядины, промойте в воде и обсушите бумажным полотенцем.Острым ножом нарежьте полосками или кусочками произвольной формы, отправьте к луку.

4. Продолжать жарить, периодически помешивая. Добавьте специи. После этого можно уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить минут двадцать. Если вы не хотите класть в блюдо ананасы и морковь, добавьте 100 миллилитров кипятка, а затем проварите двадцать минут. Затем добавьте кисло-сладкую смесь.

5. Морковь очистить, натереть на терке или нарезать соломкой.Добавить в сковороду с мясом и луком, тушить не менее десяти минут, не забывая периодически помешивать.

6. А пока займитесь консервированными ананасами. Их следует нарезать небольшими кусочками или измельчить блендером. Добавьте полученную смесь в сковороду и тушите десять минут до полной готовности мяса.

Гречка с мясом – самый сытный вариант блюда из гречки. Эту крупу рекомендуется регулярно включать в рацион. В своем составе он содержит множество витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов – железо, кальций, фосфор, медь.
Гречка, при всей своей полезности, еще и очень вкусный продукт. Существует множество рецептов приготовления гречневой крупы. Это и рецепты первых блюд (супов), и десертов — киселей (подробнее здесь), оладий, оладий. Но, чаще всего, эту крупу используют при приготовлении вторых блюд или гарнира – каш (например, гречки с мясом).
Гречка – универсальная крупа, из которой можно приготовить множество полезных и интересных рецептов каш. Блюда готовятся на плите, в мультиварке или в духовке (например, гречневая каша в горшочках).Как и любую другую кашу, гречневую можно употреблять в сладком виде, добавляя сахар, мед, варенье, сухофрукты. При этом его калорийность увеличивается с каждым граммом сладкого. Вам также понравится рецепт перловой каши.
В классическом виде гречневая каша готовится с добавлением сливочного масла. Гораздо вкуснее и сытнее получается, если приготовить его с мясом. Эти продукты прекрасно сочетаются. Блюдо отличается своей пищевой ценностью, прекрасным ароматом, полезными свойствами и отменным вкусом.Чтобы внести разнообразие в меню, можно готовить из разных видов мяса. Вашему вниманию рецепт гречневой каши с мясом.

Продукты, необходимые для приготовления гречневой каши:

Гречка — 400 гр.
Свинина — 400 гр.
Лук и морковь — 150 гр.
Вода — 1 л
Масло растительное или жир — 80 гр.
Перец, соль и другие специи — по вкусу

Как приготовить рассыпчатую гречневую кашу с мясом, пошаговый рецепт:

1.Чтобы приготовить гречневую кашу с мясом, нужно начать с подготовки мяса. Свинину нарежьте небольшими порционными кусочками (еще в этом рецепте). Можно использовать говядину, мясо кролика и птицу. Лучше отдать предпочтение бескостной мясной вырезке. Таким образом, блюдо получится более сочным, а мясо нежным.

2. Обжарить мясо на сильном огне до золотистого цвета. Для приготовления лучше использовать сковороду с высокими стенками. Мясо можно жарить на любом жире (топленом, сливочном, оливковом).Лучший вариант – это сочетание сливочного и оливкового масел.

3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистой корочки.

4. Смешайте обжаренное мясо и овощи.

5. Мясо залить 1 л кипятка и оставить тушиться под крышкой на 15-20 минут.
6. Гречку промыть 2-4 раза. Совет: чтобы каша была более ароматной, рассыпчатой ​​и вкусной, подсушите гречку на сковороде без добавления масла 3-5 минут.Добавить к мясу крупу, посолить, поперчить.

7. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума и оставляем мясо с гречкой тушиться на 15 минут. Гречку и мясо желательно брать в количествах, указанных в рецепте. Но при желании можно варьировать пропорции. Важно помнить, что готовая каша увеличится в количестве в 2,5 раза. Мясо, наоборот, можно немного поджарить. Добавьте любимые специи, чтобы придать блюду дополнительный аромат.Можно использовать карри, хмели-сунели, базилик, лавровый лист.

8. Перемешать и под плотно закрытой крышкой оставить тушиться на самом медленном огне. Гречка должна впитать всю жидкость.
9. Перед подачей рекомендуется оставить кашу настояться под крышкой.
Гречка с мясом, приготовленная по этому рецепту, получается рассыпчатой ​​и очень ароматной. Лучше всего его подавать горячим. Он идеально подходит для завтрака и в качестве второго блюда на обед. При подаче украсить мелко нарезанной свежей зеленью.Гречневая каша с мясом хорошо сочетается с соленьями – огурцами, помидорами, маринованными грибами и квашеной капустой. Не менее вкусной и полезной будет гречка с мясом со свежей овощной нарезкой.

• Плов с курицей и грибами в мультиварке — пошагово…
• Как приготовить шурпу из баранины — пошагово…
• 
  Вкуснейшая Шарлотка с яблоками в духовке — просто…

Пошаговые рецепты гречневой каши с говядиной и грибами, овощами или тушенкой, на плите, в духовке или в мультиварке

Марка
рецепт

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

8 гр.

углеводы

178 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт гречневой каши с говядиной

Гречневая каша с говядиной – практически беспроигрышный вариант для ужина. Ведь в этом сытном блюде есть все: и мясо, и гарнир, и овощная зажарка. Остается только нарезать несколько ломтиков свежего хлеба и подать к столу с различными соленьями.

Ингредиенты:

• 105 г гречки;
• 300 г фильтрованной воды;
• соль по вкусу;
• 210 граммов говядины;
• крупная луковица;
• масло для жарки;
• специй;
• средняя морковь.

Пошаговые рецепты гречневой каши с говядиной

Тщательно очистите говядину от сухожилий и пленок. Затем промойте мясо и нарежьте средними кусочками.

Очистите и мелко нарежьте крупный лук и среднюю морковь. Обжарить корнеплоды в хорошо разогретом масле.

Через пару минут бросьте кусочки мяса и готовьте при средней температуре 3-4 минуты.

Переложите жаркое в высокую кастрюлю и посолите. Затем добавить переработанную (не мусорную) гречку и специи.

Налейте достаточно прохладной фильтрованной воды. Не меняя температурного режима, варить гречневую кашу с говядиной 25-29 минут. За это время жидкость должна полностью закипеть.

Если гречка еще сырая, а воды уже нет, подсыпать ее небольшими порциями до готовности каши. При подаче не забудьте о зелени и хрустящем хлебе.

Если вам попался «проблемный» кусок мяса, рекомендуется сначала его потушить. Хотя бы на час.Только после этого можно добавлять обжаренные овощи и гречку.

Вариант 2: Быстрый вариант гречневой каши с говядиной

Говядину нельзя приготовить очень быстро, так как она жестковата. И я не хочу портить блюдо. Что делать, если совсем нет времени? Достаточно отварить говяжью тушенку с гречкой. Поверьте, получится не только просто, но и изумительно вкусно.

Ингредиенты:

• 210 г воды;
• 70 грамм гречневой крупы;
• 150 грамм тушеной говядины;
• свежая зелень;
• соль по вкусу.

Как быстро приготовить гречневую кашу с говядиной

Крупу гречневую тщательно, но быстро просматривают на наличие мусора. Затем промойте его и вылейте в кастрюлю.

Всыпать маленькую щепотку соли и залить полным стаканом кипятка. Варить рассыпчатую кашу на среднем огне около 15-17 минут.

В это время откройте тушеную говядину и аккуратно перемешайте ее вилкой.

Мясо с жиром переложить в приготовленную кашу и еще раз перемешать содержимое кастрюли.

Уменьшить температуру и под неплотно закрытой крышкой тушить гречневую кашу с говядиной до выкипания воды. Подавать с зеленью и холодными напитками.

Если вас смущает количество жира в рагу, не используйте его. По крайней мере, в этом блюде. Кроме того, подавая вкусную кашу на стол, не забудьте дополнить ее соусом или готовой магазинной заправкой (томатной или майонезной).

Вариант 3: Гречневая каша с говядиной в мультиварке

Почему эту кашу особенно хорошо готовить в мультиварке? Во-первых, говядина гарантированно очень быстро станет мягкой.Во-вторых, сама каша не пригорит и получится рассыпчатой. Ну и в-третьих, можно положить ингредиенты в чашу и установить время приготовления. Итак, процесс будет проходить без вашего участия. Остается только наслаждаться изумительным блюдом.

Ингредиенты:

• 250 г говядины;
• 300 г воды;
• 100 грамм гречневой крупы;
• сливочное масло;
• средний лук и морковь;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить

Очищенную говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте лук и морковь (без шелухи и кожуры). Переберите гречку, удаляя камешки и мусор.

В миске разогреть (режим «Жарка») мягкое масло и бросить кусочки лука и моркови.

Продолжайте готовить еще 6-7 минут. Когда говядина станет красивого золотистого цвета, добавляем гречку.

Теперь налейте внутрь полтора стакана воды и переключите режим на «Каша».

Дождитесь, пока сварится гречневая каша с говядиной. Это займет примерно 40 минут.

Если оставить блюдо в мультиварке, оно будет горячим несколько часов. А это значит, что утром, уходя на работу, вы можете включить машину, установив функцию «Отложенное время». К вашему приезду сытный ужин будет готов.

Вариант 4: Гречневая каша с говядиной в горшочках

Готовить в кастрюлях различные каши (как сладкие, так и соленые) – одно удовольствие.Положила продукты, залила заправкой и отправила в духовку. И всего через 30-40 минут изумительно вкусное блюдо готово к подаче.

Ингредиенты:

• 300 г говядины;
• 100 грамм гречневой крупы;
• 300 г воды;
• морковь;
• лук;
• специи и соль;
• 20 грамм томатной пасты.

Пошаговый рецепт

Очищенную морковь с луком промойте.Оба ингредиента мелко нарезать.

Говядина (нежирная), нарезанная небольшими кусочками. Желательно, чтобы они были одного размера.

Мясо разложите равными порциями по горшочкам. Сверху украсьте морковью и луком.

Теперь вводим хорошо промытую гречку. В отдельной миске смешайте томатную пасту и холодную воду. Добавьте соль и специи по вкусу. Смешайте до однородности.

Заправку разлить по горшочкам и закрыть крышками. Готовить на решетке 45-49 минут. Рекомендуемая температура духовки 185 градусов.

Через заданное время проверьте готовность каши. При необходимости добавить немного воды и вернуть гречневую кашу с говядиной в духовку еще на 5-10 минут.

Подавайте исключительно вкусное и сытное блюдо прямо в горшочках. При этом важно дополнить кашу овощным салатом или соленьями (по сезону) и несколькими ломтиками свежего хрустящего хлеба.

Вариант 5: Гречневая каша с говядиной и грибами

Конечно, каша с мясом вкусна сама по себе.Но кто сказал, что мы не можем сделать его еще лучше? Например, добавив в гречку грибную зажарку. Причем, это могут быть и покупные (грибы, вешенки, шиитаке), и лесные (лисички, белые, польские, шампиньоны) грибы.

Ингредиенты:

• 150 граммов шампиньонов;
• 100 грамм гречневой крупы;
• 200 г говядины;
• 300 г воды;
• специй и соль по вкусу;
• крупная луковица;
• масло для жарки.

Как готовить

Мясо очистить от кожуры, срезав пленки, жир и сухожилия. Затем помойте кусок говядины и нарежьте.

Также нашинковать лук (без шелухи) и нарезать относительно тонкими пластинами свежие грибы.

Разогрейте масло в сковороде. Внутрь положите грибы и лук. Обжаривайте их 5-6 минут (средний огонь).

Очищенное мясо бросить на дно котла. Поместите следующий слой жареных грибов.

Насыпать чистую гречку и влить запланированный объем воды.Добавьте специи и соль по вкусу.

Накрыть гречневую кашу говядиной и варить 33-35 минут до выпаривания жидкости. При этом крупа должна получиться рассыпчатой ​​и сочной.

Допускается добавление в жарку грибов других корнеплодов. Это может быть морковь, сельдерей или петрушка. Также по возможности используйте свежую зелень.

Вариант 6: Гречневая каша с говядиной и овощами

Если вам кажется, что гречка и говядина суховаты, можно добавить в рецепт сразу несколько овощей.Так, например, в представленном варианте предлагаем попробовать мясную кашу с помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком, морковью и стручковой фасолью.

Ингредиенты:

• 300 г говядины;
• 100 грамм гречневой крупы;
• 250 г воды;
• 2 помидора;
лампа
• ;
• морковь;
• крупный болгарский перец;
• 50 г стручковой фасоли;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и зелень по вкусу;
• масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Бланшировать средние томаты. Срезать верхушку сладкого перца и удалить перегородки с семенами. Нарезать овощи небольшими кубиками.

Удалите кожуру и шелуху с моркови и лука. Промыв ингредиенты, мелко нарежьте.

Также нарежьте очищенную говядину и переберите гречку.

В высокий котел налить немного масла. Когда оно нагреется, добавьте лук и морковь. Через 2-3 минуты добавить перец и кусочки мяса.

Обжариваем ингредиенты еще 5 минут, а затем всыпаем гречку. Также равномерно распределите кубики помидоров и стручки фасоли. Добавить соль и измельченный чеснок. Добавить измельченную зелень и залить водой.

Под закрытой крышкой тушить гречневую кашу с говядиной и овощами примерно 35-36 минут. А перед подачей оставьте блюдо настояться и немного остыть.

Помимо этих овощей, вы можете смело использовать другие сезонные фрукты, имеющиеся в магазине. А если вы готовите это блюдо зимой, в рецепт допустимо включить замороженные овощи. В этом случае их нужно вводить в самом конце, так как они уже отварены, и тушить с кашей не более 5-6 минут.

Нам потребуется:

• 500 г говядины
• полтора стакана гречки
• 1 луковица
• 1 большая морковь
• соль по вкусу

Гречневая каша, пожалуй, самая популярная и самая вкусная! — это богатый источник витаминов, железа, аминокислот, содержит такие минералы, как фосфор, кальций, щавелевая кислота.В общем, кладезь витаминов.

А говядина содержит полноценный белок, который хорошо усваивается организмом.
Гречневая каша с говядиной – очень сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью!

Приготовление гречневой каши с говядиной:

1. В первую очередь займемся говядиной. Очищаем от пленок, нарезаем брусочками или кубиками, как для гуляша.

2. Лук чистим, мелко режем, морковь трем на крупной терке.

3.Возьмите большую кастрюлю или кастрюлю, налейте немного воды, варите говядину около 30 минут.

4. Пока мясо варится, тщательно моем гречку. Вода должна стать прозрачной. Мы взяли гречку. Это обжаренные и измельченные зерна гречихи. Гречневая продела разваривается быстрее, чем сердцевина. Для детей чаще всего кашу варят как раз из продела.

5. Солим наше мясо, добавляем нарезанные морковь и лук, закрываем крышкой и готовим около 10 минут.

6. Когда наше мясо будет почти готово, добавляем гречку. Доливаем воды так, чтобы она была примерно на 1-1,5 см выше гречки. После того, как гречка с мясом закипит, уменьшить огонь и варить около 20-25 минут, пока гречка не впитает всю воду. Выключаем огонь и даем нашей каше с мясом настояться еще 10 минут.

Рецепт: Гречка в горшочке пошагово с фото

Вкусный, легкий и быстрый обед или ужин — «Проверено временем»! Я люблю готовить гречку в мультиварке — очень-очень вкусно!

Автор рецепта

Ингредиенты для гречки в горшочке:

• Гречневая крупа (ТМ «Мистраль») — 1 стакан
• Свинина — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Чернослив — 12 шт.
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль

Как приготовить гречку в горшочке пошагово с фото

Пищевая ценность:

Мясо, Соль, Масло растительное, Лук репчатый, Свинина, Гречка, Чернослив, Капуста квашеная, Горячее блюдо, Горшочки

Гречневый чай (собача) そば茶 • Just One Cookbook

Этот полезный и вкусный гречневый чай, или собача, сваренный из зерен гречихи, станет вашим новым любимым напитком! Популярный чай в Японии, это отличный способ получить множество преимуществ, наряду с его антиоксидантной силой. Вы можете наслаждаться им холодным или теплым, и он идеально подходит для вечернего напитка перед сном.

Хотите добавить в свой рацион новый полезный напиток? Если да, то вы должны попробовать Гречневый чай или Собача (そば茶) и начать пить его регулярно. Чай предлагает огромную пользу для здоровья, и это один из наших любимых напитков для расслабления и укрепления нашей иммунной системы.

В последнее время мы с мистером Джоком стали пить больше напитков без кофеина, таких как гречневый чай, вместо кофе и зеленого чая.Мы по-прежнему любим наш кофе и зеленый чай, но мы хотели ввести более простые, но здоровые привычки, чтобы держать нашу энергию под контролем. Хотите узнать больше о гречневом чае? Продолжайте читать этот пост!

Что такое гречневый чай (собача)?

Гречишный чай, известный как собача (そば茶) в Японии, представляет собой чай, приготовленный из обжаренных зерен гречихи ( соба 蕎麦,そば ), листьев или цветков растения. Чай пьют не только для здоровья, но и для удовольствия.

Гречишный чай также известен как memil-cha (메밀차) в Корее и kuqiao-cha (苦荞茶) в Китае.В самой последней разработке гречиха тартари, выращенная в провинции Канвондо в Корее, популярна для приготовления memil-cha , поскольку она более ореховая и содержит больше рутина (растительный пигмент, который содержится в некоторых фруктах и ​​овощах и известен как мощный антиоксидант). характеристики).

Какой на вкус гречневый чай?

Чай имеет сухой орехово-землистый вкус и легкий аромат.

Как подавать гречневый чай

Заварите гречневый чай так же, как любой другой чай, и наслаждайтесь им без добавления подсластителя или молока.Подавать можно как теплым, так и холодным. В сегодняшней статье я покажу вам, как заваривать чай из зерен.

Где найти гречневый чай

Ищите его на японских или азиатских рынках и в магазинах здоровой пищи. Amazon также продает некоторые бренды.

Удивительная польза гречневого чая

Употребление гречневого чая невероятно полезно для здоровья. Конечно, зеленый чай богат антиоксидантами и полезен для общего состояния здоровья. Однако, если вам посоветовали сократить потребление кофеина в вашем рационе, гречневый чай является лучшей альтернативой, предлагая все преимущества зеленого чая без кофеина.

Вкратце, вот некоторые преимущества для здоровья, которые я нашел в Интернете:

• Помогает в лечении диабета (снижает концентрацию глюкозы в организме)
• Помогает иммунной системе (высокое содержание различных антиоксидантов и витаминов)
• Способствует пищеварению (антиоксидант улучшает пищеварительную функцию, устраняет вздутие живота и запоры)
• Улучшает здоровье сердца (снижает уровень артериального давления и уровень холестерина)
• Предотвращает проблемы с почками (антиоксиданты замедляют прогрессирование заболевания)
• Снижают риск рака (помогает защитить от клеточных мутаций и распространения рака)
• Способствует снижению веса (низкокалорийный, стимулирует обмен веществ, избавляет от лишнего веса)

Но это гораздо больше, чем целебные соединения, которые я пью из гречневого чая; Я также наслаждаюсь его тонкостью и расслаблением, которое он приносит в мой разум.

Примечание: Just One Cookbook не специализируется на фактах о здоровье, поэтому, если вы хотите узнать больше о пользе гречневого чая для здоровья, проведите собственное исследование.

Как заварить гречневый чай (собачу)

Если вы хотите заварить чай, вам понадобятся только сухие зерна гречихи* и кастрюля или чайник!

• Шаг 1: Вскипятите 3 ⅓ чашки (800 мл) воды в кастрюле на плите или в электрическом чайнике.
• Шаг 2 – кастрюля: Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки (20 г) обжаренных гречневых зерен и кипятите 30 секунд.
• Шаг 2 – чайник: Добавьте в чайник 2 столовые ложки (20 граммов) обжаренных зерен гречихи и залейте кипятком.
• Шаг 3: Дайте чаю настояться 3-4 минуты перед тем, как процедить.
• Шаг 4:  Подавать горячим.
• Шаг 5: Заварите еще 2-3 раза, но добавьте несколько минут к времени настаивания.

*При приготовлении чая из листьев и цветов добавьте 1–2 столовые ложки сушеного чая в 1 стакан горячей воды и дайте настояться в течение 5–10 минут.

Идеальный чай на вечер

Поскольку мы, как правило, работаем поздно вечером, после того как наши дети ложатся спать, мы с трудом концентрируемся на огромном списке дел. Это не самая мудрая вещь, когда нам приходится снимать рецепты поздним вечером. Мы соблазняемся едой и часто перекусываем, чтобы не заснуть. С гречневым чаем мы лучше расслабляемся и концентрируемся. Хотя я не уверен, смогу ли я успешно похудеть с помощью гречневого чая, я уверен, что чувствую себя более энергичным и лучше сплю.Так как он не содержит кофеина, из него можно приготовить прекрасную чашку чая, которую можно выпить вечером. Надеюсь, вам понравится Sobacha так же, как и нам!

Потенциальные недостатки

Потребление гречки не связано со многими неблагоприятными последствиями для здоровья при умеренном потреблении. Однако у некоторых людей может быть аллергия на гречку.

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Гречневый чай (Собача)

Сваренный из зерен гречихи, этот полезный и вкусный Гречневый чай или Собача станет вашим новым любимым напитком! Популярный чай в Японии, это отличный способ получить множество преимуществ, наряду с его антиоксидантной силой. Наслаждайтесь холодным или теплым.

Срок готовки: 4 минуты

Общее время: 4 минуты

Общее время: 4 минуты

Ингредиенты

US Customibratharmetric

1x2x3x

1x2x3x

с капюшоном на плите

Инструкции 

В кастрюле на плите

• Вскипятите 3 ⅓ стакана (800 мл) воды в кастрюле на плите и добавьте 2 столовые ложки (20 г) гречневого чая.

• Кипятить 30 секунд и выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте чаю настояться 3-4 минуты.

• Процедите чай через мелкое сито и подавайте горячим.

С чайником

• Вскипятите 3 ⅓ чашки (800 мл) воды в электрическом чайнике или кастрюле на плите.Добавьте 2 столовые ложки (20 г) обжаренных гречневых зерен в заварочный чайник.

• Гречку в чайнике залить кипятком. Дайте чаю настояться в течение 3-4 минут, прежде чем процедить.

• Подавать горячим.

С чайным пакетиком

• Вскипятите ¾ стакана (180 мл) воды в электрическом чайнике или кастрюле на плите. Положите 1 пакетик чая в чашку или чайник и залейте пакетик кипятком.

• Дайте чаю настояться в течение 2 минут, прежде чем вынуть чайный пакетик.Подавать горячим.

NUTRION

натрий: 2 мг · кальций: 25 мг

автор: Namiko Chen

Курс: напитки

Курс: японцы

Ключевое слово: Гречневая лапша, Soba

Простое жаркое из говядины | Allrecipes

После просмотра обзоров я решил написать свой собственный, потому что я видел много комментариев относительно «готовности» жаркого. Я думаю, что многие люди, возможно, не понимают, что жаркое в горшочке есть жаркое в горшочке. Это не ростбиф, его не готовят с прожаркой, медом и т. д. Его готовят до такой степени, что он разваливается. Ростбиф готовится по вкусу как раар, мёд раар, мёд. Затем его нарезают и обычно подают с au jus.Ростбиф — это ростбиф, ростбиф — это ростбиф, это две разные сущности, и точка. Кроме того, добавление чашек говяжьего бульона и красного вина, чтобы покрыть жаркое, просто варит мясо. Если кто-то решил приготовить его таким образом, ему не следует даже заморачиваться с мирапуа или подрумяниванием жаркого и т. Д. Тем не менее, я ЛЮБЛЮ простоту этого рецепта. Вкусный, нежный и простой в приготовлении. Ням.

Отлично! Любитель жаркого в горшочке, это была моя первая попытка приготовить настоящее жаркое в духовке.Я привык использовать довольно много жидкости, поэтому я не был слишком уверен в этом. Вкусные!!!! Я внес пару незначительных изменений… приправил мясо солью и стейком Монтерей для аромата. К овощам добавила кусочки сладкого картофеля и целый «молодой картофель». (У меня было жаркое весом 2 фунта, поэтому места хватило). Сверху на мясо бросить два целых зубчика чеснока. Овощи растаяли вместе в самую сенсационную «кашу», это было райское… мясо было сочным и нежным. Определенно заслуживает 5 звезд!

Это было просто и со вкусом.Мне не нужен был говяжий бульон, а мясо просто таяло во рту! Я искала хороший рецепт жаркого в горшочках много-много лет. Большое спасибо!! Кажется, я нашел его!

Вкусно! Супер легкий воскресный ужин без стресса. Всем понравилось. Следовал рецепту довольно близко, за исключением того, что увеличил порции до 9 (было жаркое из 5 порций) и использовал примерно 1 чайную ложку свежего розмарина и 1 чайную ложку свежего тимьяна. Также за 1/2 часа до подачи на стол добавили молодую красную картошку и несколько мальков.Идеально. Это будет мой новый рецепт жаркого в горшочках. Спасибо, что поделился!

Так легко сделать! У меня не получилось следовать рецепту, так как я добавила слишком много розмарина. Я также не мог понять мясо, так как я в Новой Зеландии, и мы используем разные названия, но я использовал дешевое мясо. Я не думаю, что мог бы сказать, что у этого есть куча аромата, но хорошее легкое блюдо. Я разогрел его на следующий день, и я думаю, что это было еще вкуснее! У меня были остатки с хреном и соусом, который был прекрасен. Я также собираюсь приготовить йоркширские пудинги, которые, я думаю, хорошо сочетаются с этим.Я обязательно сделаю это снова, может быть, с меньшим количеством розмарина! Мне очень понравилось смотреть видео, ваши рисунки были потрясающими! 🙂 Спасибо

Сделал точно так, как Шеф Джон инструктировал в своем видео 3 недели подряд, один раз для семьи, второй раз для компании. Презентация и вкус были большим хитом. Много запросов на рецепт. Мне было почти стыдно говорить, как легко это было приготовить! Мои дети дают этому 5 1/2 звезд!

Я добавил немного говяжьего бульона на дно сковороды только потому, что боялся, что овощи подгорят на дне сковороды.У меня не голландская духовка, а обычная стеклянная форма для выпечки. Что я сделал, так это собрал овощи на дне тарелки, положил жаркое сверху, а затем накрыл всю тарелку фольгой. После выпечки я использовал сок сковороды, чтобы сделать небольшое количество соуса для сковороды. Это было хорошо, но я действительно пропустил добавление чеснока. Когда буду делать еще раз, добавлю чеснок.

Удивительно! Я не верил, что можно приготовить тушеное мясо (которое действительно тушит) без добавления хотя бы небольшого количества жидкости.Однако у него было более 30 положительных оценок, поэтому я попробовал. Это действительно сработало. Влаги в овощах было достаточно, чтобы отлично приготовить мясо, не разваривая его. Я подавала так же, как в видео, и нам с мужем очень понравилось. На следующий день я удалил большую часть охлажденного твердого жира с поверхности, нарезал оставшееся мясо и смешал немного консервированных помидоров и говяжьего бульона с мясом и размягченными овощами, чтобы получился густой и сытный суп. Это мой новый вариант жаркого в горшочках. Спасибо, шеф-повар Джон!

Вау! Получилось красиво и нежно.Я немного изменил это, чтобы использовать ингредиенты, которые у меня были под рукой. Я использовала зеленый перец вместо сельдерея, кориандр вместо розмарина и добавила чеснок. Как следует из названия, это жаркое было простым и получилось великолепным! Шеф-повар Джон опубликовал это простое жаркое из говядины с видео и положил его на картофельное пюре с хреном. Я никогда не слышала о пюре с хреном, но в умеренных количествах оно было на удивление вкусным с жареным. Я обязательно сделаю оба снова! Обжарка

имела хороший вкус, но, на мой вкус, была определенно пережаренной (ни одна из них не была прожаренной или даже средней прожарки, я бы сказал, что все было от средней до хорошей прожарки). Я готовил его всего 2,5 часа, а жаркое было 3,6 фунта. Если бы он попробовал еще раз, я бы приготовил его меньше или, может быть, даже при более низкой температуре

Польские голубцы с гречкой и грибами {Gołąbki z Kaszą Gryczaną i z Grzybami}

Польские голубцы с гречкой и грибами

{Голобки из Каша Грычаны и из Гжибами}

Приготовить голубцы не сложно, просто нужно немного времени. Для успешного дня голубцов спланируйте заранее, подготовьте ингредиенты, затем просто добавьте семью и друзей и получайте удовольствие.Пригласите детей, сделайте несколько воспоминаний на долгие годы. Разбавьте это музыкой и выпивкой, и вы устроите себе вечеринку.

Заранее отварить и подготовить капусту. Здесь я обрезаю стебли, чтобы лист легче складывался.

Когда начинка будет готова, можно приступать к работе.

Традиционные голубцы готовятся из смеси говядины, свинины и риса [мой рецепт здесь], но сегодня я делаю другой, вегетарианский вариант с начинкой из гречки и грибов. Gołąbki z kaszą iz grzybami [goh-wow-bkee z kah-show ee z gshyh-gah-mee] такие же вкусные, как и мясные, и их можно подавать как отдельно (с куском хлеба), так и к полноценному обеду. с отварным картофелем. Лучше всего, если подавать с грибами или томатным соусом. Когда я рос дома, мама большую часть времени готовила томатный соус, если только не был сезон лесных грибов. Томатный соус своей кислинкой внесет немного разнообразия в общее блюдо, грибной подчеркнет приземленность и глубокий вкус гречки.Оба стоит попробовать.

польская гречневая и грибная капуста {gołąbki z kaszą gryczaną iz grzybami}

ингредиенты

• 1 большая савойская капуста *
• наполнение:
• 1 1/2 чашки / 250 г сырой гречки
• 1 1/2 чашки нарезанной кубиками луковицы (1/2 большой луковицы)
• 10 унций / 280 г шампиньонов
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ч.л. свежемолотого перца
• 1 ч.л.
• 1 ч.л. гранулированного лука
• 1 зубчик чеснока или 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 яйцо
• Ингредиенты для соуса по вашему выбору; ссылки под рецептом.

Инструкция

1. Для начинки приготовить гречку согласно инструкции на упаковке с добавлением чайной ложки соли. После приготовления слейте воду и положите в чашу миксера.

2. Нарезать кубиками лук, вымыть и нарезать грибы. В средней сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте лук и грибы и щепотку соли. Обжарить до золотистого цвета по краям. Добавить к гречке. Приправьте перцем, тимьяном, солью, гранулированным луком и чесноком. Добавьте целое яйцо. Хорошо перемешать.

3. Попробуйте, посолите по вкусу.

4. Для приготовления капусты удалите сердцевину капусты, вставив небольшой нож в капусту вокруг сердцевины. Некоторые листья могут быть распущены.

5. Поместите голову в большую кастрюлю, налейте воду так, чтобы она покрывала примерно 75% тепла, сердцевиной вниз. Нагревайте под крышкой, пока вода не начнет кипеть. Внимательно наблюдайте за внешними листьями и щипцами удаляйте один за другим, когда они станут мягкими и гибкими до такой степени, что они не ломаются при легком складывании.Вы хотите, чтобы в листе осталось немного хруста.

6. Продолжайте разворачивать капустные листья и удалять их, когда они станут мягкими, до сердцевины. Отложите в сторону, чтобы он достаточно остыл, чтобы его можно было взять в руки.

7. Острым ножом удалите/срежьте жесткие стебли (см. рисунок выше).

8. Когда будете готовы выпекать, разогрейте духовку до 350°F / 180°C. Я использую продолговатую форму для выпечки размером 12 х 8 дюймов / 30 см х 23 см, но подойдет и квадратная форма 9 дюймов х 9 дюймов / 22 см х 22 см.

9. Чтобы сделать рулетики, положите на капустный лист столько начинки, сколько, по вашему мнению, может поместиться (это зависит от размера одного листа; для большего листа будет около 1/2 стакана) и сверните из стеблевой конец листа вверх.Сложите стороны и продолжайте сворачивать, пока не покроете всю начинку. Положить в форму для запекания швом вниз.

10. Когда ваше блюдо будет заполнено булочками, накройте их оставшимися листьями, слишком маленькими для булочек. Вы хотите, чтобы вся поверхность голубцов была покрыта. Если у вас недостаточно листьев, чтобы покрыть все булочки, используйте фольгу при выпечке.

11. Выпекать 45 минут. Пока готовятся роллы, приготовьте соус — ссылки на томатный и/или грибной соусы ниже.

Примечания

* Я использую савойскую капусту, потому что мне нравится, как она выглядит, она податливая и мягкая при легком бланшировании. Если хотите, подойдет и обычная белокочанная капуста.

Рецепт печати

Опять же, подавайте с соусом на ваш выбор: домашним томатным соусом или грибным соусом. Мне нравятся они оба, просто в зависимости от того, на что я нахожусь.

Наслаждайтесь и smacznego!

Анна

Ты мой самый большой поклонник?

Теперь вы можете поддержать мой блог и канал на YouTube, сделав небольшое пожертвование.

Посетите мой канал YouTube

Поддержите нас покупками в нашем магазине товаров!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Гречневый хлеб без муки из 1 ингредиента {веганский, GF}

Замечательная буханка вкусного, питательного гречневого хлеба без муки из 1 ингредиента! Сделанный из цельной гречки (плюс вода и соль), он не содержит муки и натурального масла, не содержит глютена и подходит для веганов.

Безглютеновый хлеб из 1 ингредиента: гречка

Буханка хлеба, приготовленная только из гречневой крупы, плюс немного воды и соли? В это сложно поверить, но 100% правда. Кроме того, это еще и вкусно, и питательно.

Не знаю, кто первым разработал рецепт гречневого хлеба из цельной гречки и еще чего-то, но она была гением. Первая версия у меня была еще во времена моей аспирантуры. Подруга испекла такой батон — она назвала его гречневым на закваске — и поделилась половиной со мной.В то время я не очень хорошо пекла хлеб, за исключением быстрого хлеба и кексов, поэтому, несмотря на любовь к буханке, я не усвоила рецепт.

Но теперь у меня есть собственная версия, и я очень рад поделиться ею со всеми вами. Вам также не нужно быть пекарем, чтобы сделать это, потому что это очень просто.

Небольшое предостережение: вам нужно планировать заранее. Хотя шаги чрезвычайно просты, вам нужно будет планировать заранее, так как для замачивания и гречки, и жидкого теста требуется некоторое время.

Прежде всего, вам нужна гречка. Цельная, очищенная гречка. Он доступен в магазинах натуральных продуктов, в Интернете и в отделах натуральных продуктов в некоторых действительно хорошо укомплектованных продуктовых магазинах.

На зерновом жаргоне это крупа. По иронии судьбы, гречка не является настоящим зерном и не имеет никакого отношения к пшенице.

Скорее всего, гречиха — это безглютеновые, щелочные семена растения, родственного ревеню. Он НАПОЛНЕН питательными веществами, включая белок, клетчатку и флавоноиды (антиоксиданты), а также имеет очень низкий гликемический уровень.

Как приготовить гречневый хлеб из 1 ингредиента

Шаг 1. Замочите гречневую крупу

Чтобы приготовить хлеб, сначала промойте гречку через сито (чтобы удалить остатки).

Поместите высушенную гречку в большую стеклянную миску и залейте достаточным количеством воды, чтобы она покрывала крупу примерно на 2 дюйма. Сверху положите салфетку или кухонное полотенце и выдержите не менее 2 часов или до 24 часов, , в холодильнике.

Шаг 2. Слейте воду (но не промывайте) гречки

Слейте воду из гречневой крупы, а затем поместите сито над миской, чтобы крупа могла стечь еще на минуту или около того. НЕ ПРОМЫВАТЬ. Я знаю, что вода будет липкой и слизистой (заманчиво все смыть), но для успеха хлеба нужна липкая масса. Вылейте всю воду для замачивания.

Шаг 3. Переработайте крупу в кухонном комбайне

Поместите просушенную крупу в кухонный комбайн или блендер вместе с 1 и 1/4 стакана пресной воды и (при желании) солью. Перемешивайте, пока смесь не смешается и не соберется в однородное жидкое тесто, но все еще будет иметь некоторую текстуру.

Шаг 4. Оставьте тесто на несколько часов (2 варианта)

Соскребите тесто в ту же большую стеклянную миску и снова накройте тканевой салфеткой или кухонным полотенцем.

Вариант 1 (охлаждение): Охладите тесто минимум на 2 часа или до 24 часов.

Вариант 2 (брожение): Дайте тесту постоять в темном прохладном месте не менее 8 часов или до 24 часов для брожения. При использовании этого метода тесто будет слегка пенистым или пузырьковым у поверхности.Он также будет иметь слегка кисловатый запах в результате брожения.

Шаг 5: испеките хлеб

Разогрейте духовку до 425F и смажьте жиром или маслом форму для хлеба размером 9×5 дюймов. Вылейте тесто в подготовленную форму, стараясь не сдуть все пузырьки.

Вставьте противень в духовку и выпекайте в течение 35–40 минут до золотисто-коричневого цвета, особенно по краям, а центр станет твердым и твердым. Полностью остудите хлеб в форме, прежде чем вынимать ее.

Это плотная буханка в немецком стиле.Он особенно хорош в поджаренном виде, но я также люблю очень тонкие ломтики со всевозможными сладкими и солеными пастами, овощами и фруктами. Вы не ошибетесь, это вкусно в любом случае!

Вы также можете добавлять всевозможные дополнения. В первую буханку, которую я попробовал, когда-то давно были добавлены измельченные орехи и семена для дополнительного хруста и питания. Травы и специи тоже хороши, как и добавление 1 или 2 столовых ложек темной патоки (ням!).

Удачной выпечки!

Больше отличных рецептов GF и веганской гречки:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

• 2 и 1/2 стакана (460 г) гречневой крупы, промытой
• вода
• (по желанию) мелкая морская соль

Инструкции

1. Поместите промытую гречку в большую стеклянную миску; залейте водой так, чтобы она покрывала гречку на 2 дюйма (5 см).Неплотно накройте тканевой салфеткой или полотенцем. Замочите в холодильнике минимум на 2 часа или до 24 часов.
2. Процедить гречку через сито; установите сито над миской и дайте стечь еще минуту (жидкость будет липкой). НЕ ПРОМЫВАТЬ .
3. В кухонный комбайн или блендер поместите слитую гречку, 1 и 1/4 стакана (310 мл) свежей воды и соль (рекомендую 1/2 чайной ложки). Взбивайте, пока смесь не станет однородной, но тесто все еще имеет некоторую текстуру (см. фото).
4. Перелейте гречневое тесто обратно в большую стеклянную миску и накройте кухонной салфеткой. Либо
5. Разогрейте духовку до 425F (215C). Сбрызните или смажьте форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов (22,5×12,5 см); влить тесто, стараясь не сдуть пузырьки.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35–40 минут, пока они не подрумянятся (особенно по краям) и полностью не затвердеют в центре.
7. Полностью остудить в форме, установленной на решетке для охлаждения.

Примечания

Хранение: Храните охлажденный хлеб, завернутый в ткань, при комнатной температуре в течение 2 дней, в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 6 месяцев.

Добавки: Если хотите, добавьте орехи и/или семена (всего до 1 стакана), сушеные травы или специи. Добавьте в блендер при смешивании гречки (для мелко нарезанных кусочков орехов и семечек) или перемешайте после смешивания и до брожения теста.