Как красиво оформить нарезку мясную фото: Как красиво подать мясную нарезку? — VOSTOK PRODUKT DISTRIBUTION — slontd.ru

Как красиво оформить нарезку мясную фото: Как красиво подать мясную нарезку? — VOSTOK PRODUKT DISTRIBUTION

alexxlab 20.05.1990 0 Comments

Содержание

Красивое оформление мясных нарезок: идеи и примеры — Четыре вкуса — 10 сентября — 43906535314

Без мясной нарезки не обходится ни один полноценный праздничный стол. В этой статье мы расскажем о том, как можно быстро и просто красиво оформить нарезку из мяса, мясных продуктов и колбасы.

Собравшиеся за любым праздничным столом гости всегда обращают внимание не только на вкус, но и на внешний вид стоящих на нем блюд. И если кушанья оформлены красиво, то торжество впечатляет еще больше! Красиво оформить тарелку с мясной и колбасной нарезкой можно всего за 5 минут – нужно лишь захотеть, а мы расскажем как.

Самый простой вариант – использовать обилие зелени: когда ее много – это всегда красиво! Просто выложите разные виды продуктов, тонко их нарезав, и украсьте разными видами зелени.

Следующая идея – красиво свернуть колбасные и мясные изделия в трубочки, а в центр блюда поставить шпажки или зубочистки чтобы брать их было удобнее, можно на такой тарелке чередовать мясные продукты и сыр, как на фото.

Очень популярный вариант – делать из мясных и колбасных изделий цветы, которые становятся отличным украшением закуски. Просто скрутите кусочки мяса или колбасы, придавая форму цветка (см. видео в конце статьи).

А можно украсить нарезку и живым цветком – будет выглядеть очень эффектно!

Часто тарелки с мясной нарезкой оформляют как целые композиции. Это, конечно, требует времени, но зато каков результат! Настоящие произведения кулинарного искусства даже жалко кушать – в этом есть и практическая польза: так они дольше остаются на столе, а не уходят за 5 минут.

Сделать такое оформление очень просто: сверните мясные изделия в трубочки, выложите сначала самый крайний слой, затем средний и сверху центральный. В центре украсьте нарезку розочками из помидоров или имбиря и зеленью.

В данном случае необходимо владеть навыками карвинга – вырезания из продуктов различных украшений и цветов. Здесь сделаны цветы из огурца, редиса и красного перца.

Для такого оформления владеть навыками карвинга не нужно – просто нарежьте овощи и выложите их на мясные продукты. А красивый цветок в центре сделайте из очень тонко нарезанного огурца.

Эта тарелка – целый набор закусок, не только мясной нарезки. Смотрится эффектно и позволяет практично использовать место на столе – 2-3 таких тарелки вместят в себя сразу и несколько видов закусок, и нарезку. В данном случае мясо и колбаса дополнены фаршированными яйцами и рулетиками из лаваша.

Грядущий год – год Лошади, поэтому очень актуально оформить мясную нарезку в виде подковы, что не так сложно, как может показаться. Просто сделайте из мясных продуктов розочки и трубочки и красиво выложите их на основание из зеленого салата.

Оформляйте еду красиво и получайте комплименты от друзей и близких!

источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

фруктовая, овощная, сырная, мясная, рыбная, колбасная. Как красиво выложить, оформить и украсить нарезку? Секреты и идеи по красивому карвингу огурца

Овощи всегда в свежем или консервированном виде присутствуют на наших праздничных столах, и являются весьма востребованной закуской. В этой статье мы расскажем о том как можно красиво оформить тарелку с овощной нарезкой.

Свежие огурчики, помидорчики, перец и другие овощи сегодня можно круглый год купить в любом крупном магазине, и пусть не все доверяют таким зимним овощам в плане пользы, спросом во время праздников они пользуются повышенным. То же можно сказать и о маринованных, соленых овощах. Трудно представить себе праздничный стол без овощей – в любом виде они выступают прекрасной закуской, и без них трапеза в любой праздник была бы куда более скромной.

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т.д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощную нарезку можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Искусство красиво нарезать огурцы и помидоры – тема данной статьи. Итак, рассмотрим несколько рецептов украшения блюд из томатов и огурцов, но прежде о некоторых полезных советах при нарезке овощей.

1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.

2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.

3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.

4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.

5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.

6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.

Как нарезать огурцы и помидоры. Фото рецепты

Из огурцов можно выполнить следующие фигуры: листики, колокольчики, кружочки, гусиные лапки, лилии, всевозможные красивые орнаменты. Делается крайне просто с помощью обыкновенного кухонного ножа небольших размеров. Для нарезки подойдут не только свежие огурцы , но и маринованные с малосольными. Выбирайте овощи средних размеров и с хорошей плотностью (особенно это касается соленых огурчиков). Дополнить зеленое украшение можно веточками зелени и листьями салата, однако следите, чтобы салат и зелень не закрывали полностью огурцы.

Как оформить розу из томатов

Возьмите спелый помидор, промойте его и обсушите. Затем разрежьте пополам, и каждую из половинок также нарежьте тонкими ломтиками, при этом ломтики следует распределить на маленькие, средние и большие. Теперь сверните маленькие ломтики так, чтобы получился бутон. Затем оберните по кругу бутон средними ломтиками томата. И завершите цветок таким же образом при помощи больших кусков помидора. Чтобы придать розе более правдоподобный вид, отогните несколько лепестков у свернутых томатных ломтиков. Роза готова.

Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент

Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.

3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.

4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.

5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.

Как красиво нарезать огурец. Украшение «Веер»

1. Отрежьте часть овоща от самого кончика по диагонали, а после этого нарежьте 5 тонких ломтиков под таким же углом.

2. Теперь нужно сложить вместе получившиеся кружочки и от центра к краю прорезать все слои.

3. Один из концов ломтиков вывернуть на 180 градусов. И расправить затем любой из концов, подобно вееру.

Еда должна быть аппетитной, полезной, безопасной и вкусной. В Японии для этой цели даже есть специальный класс кулинаров: их специализация — украшение еды. А наши хозяйки (безо всяких курсов) могут и в домашних условиях, с помощью простого ножа, создать интересные, и оригинальные закуски , порезав фрукты, овощи и колбасу.

В качестве примера попробуем нарезать помидоры и огурцы красиво, и аппетитно.

Быстрая навигация по статье

Нарезаем овощи

Раскладывать нарезанные огурцы и помидоры проще всего на плоской тарелке. Придать им эффектный вид можно с помощью листиков мяты, сахарной пудры или «тюльпанов» из яблока.

Красиво нарезать огурцы, помидоры и остальные овощи можно следующим образом:

Воспользуйтесь плоским блюдом, сделайте колечки из помидоров, огурцов и сладкого перца;
Не забудьте украсить композицию с помощью веточек зелени;
Вы можете продолжать фантазировать и подойти к оформлению блюда креативно (например, нарезав помидоры в виде божьей коровки).

Карвинг помидоров

Карвинг — это искусство украшать блюда. Попробуем украсить помидор:

Из помидора нужно удалить сердцевину, предварительно разрезав его на 2 части;

На тарелку поместите лист салата, а уже на него фаршированную паштетом или сыром «божью коровку»;
Пятнышки и усики на спине делаются с помощью нарезанных чёрных маслин.

Кроме того, можно также добавить в нарезку копчёности, мясные деликатесы и колбасу.

Можно весьма аппетитно оформить тарелку с гарниром, если выложить тоненькие ломтики колбасы разных сортов, а рядом уложить огурцы и помидоры, веточки зелени, кусочки морковки и маслины — такое оформление будет по нраву практически любому гостю.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные.

Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний.

Мы взяли этот овощ из-за его доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.
Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Цветок из ломтиков огурца

Отрезать от огурца часть длиной 5 см.

Разрезать вдоль пополам.

Сделать ножом продольные вырезы на кожуре.

Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.

Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками.

Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».

Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы

Вариант оформления итальянского хлебного салата

Рецепт этого салата можно посмотреть

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Спиралька из огурца

Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.

Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

	1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
	2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
	3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
	4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Цветок из огурца

Берем вымытый огурец и вилкой делаем на нем борозды. Затем острым ножом по кругу начинаем вырезать тонкую стружку,

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом.

Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья , маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек , лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
майонез с чесноком и тертым сыром;
творожный сыр;
густые сливки;
густые сливки с красной икрой;
бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Вконтакте

Чтобы украсить праздничный стол, хозяюшки используют овощную и фруктовую нарезку. Но нарезать овощи слайсами — это слишком просто. А ведь хотелось бы удивить гостей своими способностями и красотой блюд. Такой универсальный овощ, как огурец, сделает стол ярким и красивым. Сегодня мы хотим рассказать и показать, каким образом можно его нарезать так, чтобы он стал настоящим произведением кулинарного искусства!

Большинство хозяюшек привыкли нарезать огурчики слайсами или полосками. Увы, но таким оформлением овощной нарезки вы никого не удивите. Чтобы удивить гостей и улучшить свои кулинарные навыки, советуем ознакомиться с нашей статьей.

Как красиво нарезать огурец на стол? Нет ничего проще, это веселый и интересный процесс. Вы можете использовать такие огурцы для украшения мясных блюд, в качестве гарнира. Вам нужно будет сделать всего несколько надрезов ножом! С такой простой задачей справится каждый.

Необычное сочетание огурца и морковки

Вряд ли вы или ваши гости видели такое раньше. В центре каждого ломтика вы увидите яркую оранжевую точку. Для начала вам нужно подобрать огурец и морковку подходящих размеров, они не должны быть слишком мелкими, или наоборот, крупными. Очистите морковку, при необходимости снимите верхний слой ножом. Удалите у огурца оба края, затем сделайте по центру отверстие. В это отверстие просовываем морковь. Осталось лишь нарезать овощ острым ножом на слайсы 4-6 мм.

Наверняка вас интересует наша публикация о том, как приготовить красивую сырную нарезку

Чтобы сделать отверстие в огурце, используйте трубочку из твердого пластика, например, из-под тонкой ручки.

Фото того, как красиво нарезать огурцы , вы увидите ниже. Подавать закуску с любимым соусом или сметаной, йогуртом, другими овощами.

Оформление огурца гармошкой

Обрезаем оба края, они нам не нужны. Нанизываем огурец на шпажку, и с помощью небольшого, но острого ножа режем овощ по кругу, делаем вот такую спиральку. Осталось лишь убрать шпажку и разложить овощи на тарелке!

Необычные овощные розы

Такой простой и изысканный гарнир можно добавить к любому блюду. Вам понадобится большой огурец, который вам нужно нарезать на 14 тонких ломтиков. Приложите их друг к другу так, как на фото, чтобы создать линию. Аккуратно начинаем сворачивать ломтики, придерживая их пальцами, чтобы наша розочка не распалась.

Когда роза сформирована, обрезаем нижнюю часть ножом. Если этого не сделать, цветок не сможет сохранить форму, он упадет и распадется.

Оказывается, красиво нарезать огурец для украшения стола не так уж сложно. Рекомендуем делать нарезку не раньше, чем за 1-2 часа до подачи, так как она обветрится и будет выглядеть не слишком презентабельно.

Украсить праздничный стол можно с помощью красивой нарезки из любых продуктов: сыра, мяса, колбасы, овощей, рыбы и фруктов. Идеи оформления нарезок представлены в данной статье.

Украсить будничный, а особенно праздничный стол, поможет красивая нарезка. Делать ее можно из любых ингредиентов: мяса, сыра, овощей или фруктов. Кусочки и ломтики продуктов можно выложить не простыми, а оригинальными способами так, чтобы они неизменно привлекали внимание, вызывали аппетит.

Существует несколько правил нарезки:

Для сервировки выбирайте широкое плоское блюдо , желательно белого цвета. На такой посуде нарезка будет выглядеть ярко и привлекательно.
Не стоит совмещать продукты растительного и животного производства. Если это овощи – они имеют отдельное блюдо, фрукты так же (они считаются десертом). Мясо и колбасу можно совмещать.
Нарезку не следует заправлять никаким соусом или маслом, а так же посыпать специями. Если вы считаете, что украсить вкус овощей можно сметаной или майонезом, предложите гостям их отдельно в соуснике.
Нарезка (любая) всегда должна быть очень только разрезана на маленькие слайсы (плоские кусочки). Грубая и толстая нарезка ингредиентов не выглядит эстетично.
Главное правило красивой нарезки – острый нож. Совершенно неважны размеры и материал изготовления ножа (керамика или металл), вам должно быть удобно с ним работать.
Выбирайте для нарезки только качественные и свежие продукты. Старайтесь удивить гостей необычным продуктом.
Придерживайтесь одной формы нарезки , к примеру, полукруг или треугольник, чтобы все блюдо выглядело органично.

Красивая овощная нарезка

Крупная овощная нарезка

Фруктовая нарезка в форме сердца

Необычная фруктовая нарезка

Некоторые виды нарезки настолько искусные, что включают в себя множество декоративных элементов из самих же ингредиентов в нарезке: фигуры, цветы, необычную выкладку кусочков. В некоторых случаях, при нарезке овощей, можно использовать специальный прибор для нарезки – слайсер.

Слайсер для нарезки мяса, сыра. овощей и фруктов

Нарезка арбуза и дыни на праздничный стол

Ярким сезонным угощением для гостей станет и дыни. Такое угощение может украшать основной и десертный стол. В любом случае, оно будет к месту и очень «популярно» среди гостей.

Нарезать дыню и арбуз можно несколькими основными способами:

Кубиками – нарезка выполняется ножом. Нарезается очищенная мякоть арбуза или дыни, очищенная от косточек. Кусочки выкладываются на сервировочное блюдо в разброс или пополам.
Шариками – для нарезки используется специальная ложечка, которая и формирует красивый шарик. Выкладывать такую нарезку следует в широкие пиалы или креманки.
Ломтиками – этот способ предполагает очищение плода от семенной части и нарезание треугольными ломтиками вместе со шкуркой. В данном случае можно использовать деревянные палочки (для мороженного), чтобы кусочки можно было удобно брать с блюда и есть.

Есть кусочки арбуза или дыни принято, накалывая вилкой. В том случае, если ваше застолье не предполагает столовых приборов (фуршет, пикник), в каждый кусочек следует воткнуть шпажку и зубочистку.

Нарезка кубиками арбуза

Нарезка арбуза кусочками

Нарезка арбуза шариками

Нарезка дыни кубиками

Нарезка дыни ломтиками

Видео: «Фруктовая корзинка из арбуза»

Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Сырная нарезка обязательно присутствует на праздничном столе. Только сыр поддается фигурной нарезке , делая сервировку оригинальной и интересной. Нарезать сыр очень удобно фигурными ножами . Они оставляют рифлёный разрез, в результате чего каждый кусочек имеет определенную форму.

Самый простой нож для фигурной нарезки сыра – «волна». Нож позволяет резать сыр кусочками любой толщины . Выкладывать нарезку из сыра лучше всего на блюдо, на котором выложены листья салата. Это необходимо для того, чтобы сыр не высох быстро и выглядел аппетитно.

Сыр – единственный ингредиент нарезки, который успешно можно комбинировать с кусочками колбасы или мяса, создавая узоры и фигуры. Кроме того, необычайно вкусным будет комбинирование сыра с ягодами:

Виноградом
Клубникой
Малиной
Голубикой
Виноградом

Самой вкусной считается та сырная нарезка, которая выполнена из разных сортов сыра . Комбинировать можно жирные с нежирными, соленые с ароматными из ряженого молока, с орехами и травами, с плесенью и паприкой.

Одно из самых лучших вкусовых сочетаний – сыр с медом. Данное вкусовое комбинирование дает еще одну интересную идею для нарезки: в центр сервировочного блюда можно поставить маленькую пиалу с жидким медом. Вокруг пиалы следует выложить разные сорта сыра (разнообразных вкусов), сыр можно дополнить орехами : грецкие, миндаль, кешью.

Простая сырная нарезка с виноградом

Сырная нарезка с овощами

Сырная нарезка кубиками с орехами и виноградом

Необычная нарезка из дорогих сортов сыра

Сырная тарелка с медом и фруктами

Видео: «Сырная нарезка, оформление сырной тарелки»

Красивая мясная нарезка: оформление и украшение

Мясная нарезка – лучшая закуска и вкусное угощение для гостей. Как правило, мясная нарезка состоит из разных сортов соленого, копченого мяса, дополняется колбасами. Мясную нарезку разрешено комбинировать с разнообразными сырами, маслинами, листьями салата или зеленью. Овощи в мясной нарезке могут пустить «сок», который весьма нежелателен для мяса.

ВАЖНО: Исключением являются маленькие помидоры «черри», которые не нужно резать. Их можно аккуратно разложить поверх нарезки, добавив блюду яркости и свежести.

Из мяса, нарезанного тонкими слайсами , очень удобно сворачивать аккуратные трубочки, укладывать его «чешуйками» или розочками. Нарезать мясо очень тоненько и красиво можно с помощью острого широкого ножа или специального прибора «слайсера».

Простая крупная мясная нарезка

Оригинальная мясная нарезка с сыром

Мясная нарезка со свежими и солеными овощами

Аппетитная мясная нарезка на деревянной тарелке

Видео: «Красивая мясная нарезка»

Красивая нарезка колбасы: оформление и украшение

Колбаса – самый «частый гость» на праздничном столе. Сервировать колбасу можно несколькими интересными способами . Делать это необходимо для того, чтобы заинтересовать всех присутствующих и возбудить у них аппетит.

Колбасу можно комбинировать с сыром, маслинами, листьями салата, помидорами черри, физалисом. Из разных сортов колбасы можно выкладывать разнообразные узоры и рисунки.

Колбасная нарезка с «розочками»

Праздничная колбасная нарезка

Мясная нарезка большими кусочками

Видео: «Колбасная нарезка»

Виды нарезки овощей, фигурная нарезка

Овощная нарезка обязательно должна присутствовать на столе , чтобы «выровнять» тяжесть некоторых жирных блюд: мяса, салатов с майонезом, рыбу и картошку. Для того, чтобы овощи «хотелось есть» их следует выложить на сервировочное блюдо интересными способами.

Для нарезки достаточно твердых овощей (морковь, свекла, огурцы) можно использовать фигурные ножи , которые режут овощи «волной» или зигзагообразно. Маленькие овощи, к примеру, помидоры черри следует резать либо пополам или оставлять целыми.

В овощную нарезку можно добавлять свежий лук . Лук лучше всего использовать менее острых сортов, чтобы он вызывал только приятные вкусовые ощущения: синий, белый, порей, шалот. Нарезать лук следует аккуратными и не толстыми кольцами.

Специальный нож для фигурной нарезки овощей

Цветы из овощей: фигурная нарезка

Нарезка овощей фигурным ножом

карвинг: художественная нарезка овощей

Видео: «Праздничная овощная нарезка»

Красивая нарезка помидоров и огурцов, лука: оформление и украшение

Такие простые овощи, как помидор, огурец и лук, можно красиво сервировать на тарелке и подать к праздничному столу.

Особенности нарезки:

Помидор очень водянистый, поэтому его следует нарезать либо крупными кольцами, либо полукольцами. Маленькие помидоры лучше всего резать на дольки (четыре штучки из одного плода). Помидоры черри режутся пополам, либо оставляются целыми.
Огурец позволяет несколько способов нарезки: кольцами, овалами (резка наискосок), полукольцами, серпантином (с помощью специального приспособления). Форма овоща так же позволяет резать его вдоль слайсами, полосками, брусочками.
Лук режется только кольцами, кольца кладутся либо поверх всех овощей, либо чередуясь с ними. Украсить нарезку можно пучком свежих перьев лука, которые легко сгибаются, укладываются, делают узор.

Любую нарезку из овощей можно украсить любой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом, листьями салата.

Фигурная нарезка помидора

Фигурная нарезка огурца

Фигурная нарезка лука

Видео: «Как сделать розочку из огурца?»

Красивая овощная нарезка на праздничный стол: оформление и украшение

Оформить овощную нарезку можно, как простыми, так и оригинальными способами. Для этого вам пригодится несколько идей:

Праздничная фруктовая нарезка на блюде

Фигурная нарезка овощей Мясная нарезка на праздник

Мясная нарезка на слайсере

Праздничная овощная и сырная нарезка Нарезка кубиками из сыра и колбасы

Нарезка из мяса и овощей «бабочка»

Как красиво нарезать яблоки, чтобы не темнели при нарезке?

Яблоко – один из самых полезных и вкусных фруктов . Купить яблоко не проблема в любое время года. Если есть яблоко вместе с жирной пищей, это может помочь процессу пищеварения. Кислота в яблоке помогает расщеплять сложные жиры и ускорять обмен веществ.

Выбрать для нарезки можно сладкое или кислое яблоко. Его структура достаточно плотная, что позволяет резать фрукт тонкими слайсами и красиво укладывать на сервировочное блюдо. Единственной и основной проблемой яблока является большое количество в нем железа, что и способствует окислению фрукта на свежем воздухе (речь идет про мякоть).

Для того чтобы этого не случилось и яблоко не темнело, его нужно обработать лимонной кислотой одним из способов:

Взбрызнуть яблочную нарезку лимонным соком
Промыть мякоть яблока (нарезку) в воде с лимонным соком
Полить яблоко соком лайма перед сервировкой

Нарезка яблока в форме цветка

Нарезка яблока «листик»

Нарезка яблока «лебедь»

Видео: «Как красиво нарезать яблоко?»

Красивая нарезка апельсина на праздничный стол: оформление и украшение

Так же как и яблоко, апельсин является прекрасным дополнением на праздничном и будничном столе. Кислота апельсина поможет переварить жирную пищу и послужить закуской к алкогольным напиткам.

Нарезка апельсина достаточно проста. Нарезать цитрус можно кольцами или полукольцами. Чистить апельсин не нужно, корочка поможет держать нарезке форму. Фрукт следует обязательно очистить от косточек , которые могут присутствовать в нем.

Комбинировать апельсиновую нарезку можно с другими фруктами: лимон, яблоко, киви, грейпфрут, банан, груша и ягоды.

Нарезка апельсина «цветок»

Нарезка апельсина с другими фруктами

Видео: «Роза из апельсина»

Красивая нарезка ананаса на праздничный стол: фото

Ананас – экзотический фрукт (в частности, научно он считается овощем, так как растет на грядке). Ананас идеально подходит для нарезки , которой можно украсить любой стол, особенно праздничный. Ананас по своим вкусовым качествам может выступать как десерт, а может сочетаться с блюдами из мяса и птицы.

Необычная форма ананаса позволяет несколько выигрышных способов его нарезки , в результате которого получится красивое праздничное блюдо. Ананас имеет достаточно плотную шкурку, которую следует срезать ножом. Делается это аккуратно, чтоб не поцарапать шипами на кожуре руки.

Плод ананаса режется пополам , мякоть вычищается. Мякоть можно нарезать ломтиками и сложить их не на тарелку, а в чашу ананаса , сохранив все его особенности: шкурку и зеленый хвостик. Такая нарезка сразу вызовет восторг у гостей.

Ананас в качестве нарезки можно удачно комбинировать с другими фруктами: киви, ананасами, грейпфрутом.

Красивая нарезка ананаса с ягодами

Нарезка ананаса «лебедь»

Нарезка ананаса кубиками

Нарезка ананаса кольцами

Видео: «Вариант нарезки ананаса»

Нарезка из фруктов красивая на детский праздничный стол: оформление и украшение

Детская нарезка должна «заинтересовывать» детей. Именно потому фрукты нарезаются оригинальным способом, повторяют мультипликационные сюжеты, интересные картинки.

Самые популярные способы нарезать фруктовую нарезку:

Сделать «фруктовый шашлычок»
Сделать «фруктового ежика» с помощью зубочисток
Сделать рисунок из фруктов

Интересные идеи фруктовых нарезок для детей:

Фруктовая нарезка яблока с ягодами

Селедка часто украшает праздничный стол , так как является любимой «закуской» крепким алкогольным напиткам у «русского народа». Для того, чтобы придать ей более «нарядный вид», следует использовать несколько способов украшения рыбы :

Очищенную рыбу можно выложить на блюдо кусочками, чередуя их с ломтиками свежего лимона.
Рыбу можно украсить кольцами белого или синего лука , лук можно вставлять между кусочками.
Украсить выложенные кусочки селедки можно, посыпав их рубленым зеленым луком (лук заменить можно рубленым укропом или петрушкой).
Мякоть рыбы прекрасно сочетается со вкусом зеленых оливок , которые одновременно могут украсить сервировку.

Праздничная нарезка селедки

Яркая и красивая нарезка из рыбы

Видео: «Рыбная нарезка»

Огурцы — это не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации своих скрытых или явных художественных талантов.Если кулинария для вас не заканчивается только готовкой, то наша статья, как красиво порезать огурец для украшения, будет вам интересна, особенно в преддверии праздника. Сегодня мы рассмотрим не только простые методы нарезки и варианты их оформления, но и приведем парочку несложных, но очень красивых мастер-классов по карвингу.

Как нарезать огурцы брусочками на праздничный стол

В последнее время стала популярной, особенно для шведских столов, нарезка овощей брусочками. В таком виде овощная тарелка смотрится красочно и оригинально. Кроме того, брать закуску в такой подаче очень удобно. А соус лишь добавляет блюду завершенности.

Огурец моем, вытираем и срезаем с него краешки.
После предварительной обработки разрезаем плод поперек на куски по 6-8 см, то есть длина куска будет равна длине соломки.
Теперь каждый кусок огурца, держа плод вертикально, разрезаем продольно на пласты нужной толщины (8-10 мм).
Далее укладываем пласты в стопку по 2-3 штуки и режем их продольно брусками, отступая от каждого последующего среза на 8-10 мм.

Второй способ нарезки огурца брусочками является производной от японской техники нарезки под названием кацура-муки. В японской версии овощ нарезается тонкой широкой лентой по шкурке и далее, вращая плод.

В данном случае действовать нужно также, но толщина нарезки будет толще – 8-10 мм, то есть такой же, как толщина нужных нам брусочков.

Разрезаем подготовленный огурец на несколько кусков, длина каждого – 5-8 см.

Подрезаем сбоку шкурку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срезаем цельный слой огуречной мякоти вплоть до семенной серединки. Толщина нарезки должна быть равной на протяжении всего пласта (8 мм).

Теперь пласт разрезаем поперек на 2-3 куска для удобства нарезки и, сложив все пласты друг на друга, шинкуем их поперек брусочками (8 мм).

Классическая нарезка огурцов к празднику

Если просмотреть различные фото с сервировки стола, то можно понять, что самой популярной нарезкой для огурца является слайс, то есть шинковка тонкими кружками, или, если нарезать плод под углом, – овалами. Чем больше угол среза, тем длиннее будут ломтики.

Как тонко порезать огурец

Чтобы слайсы получались действительно тонкими, нужно использовать для нарезки хорошо заточенный нож либо воспользоваться шинковкой.

Для этого край огурца нужно срезать до нужного диаметра нарезки поперек либо под углом.

Далее шинкуем огурец на терке, опуская его сверху вниз под углом, в зависимости от желаемого размера слайсов.

Несомненно, этот вид нарезки удобен, а при грамотно составленной композиции на тарелке смотрится превосходно.

Однако есть хитрости, которые смогут из обычных слайсов сделать невероятную красоту.

1. Карбование

Нанесение зарубок или надрезов на поверхность продукта называется карбованием. Для того, чтобы сделать из огурца украшение или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокое симметричное карбование или сделать из плода какие-нибудь фигурки: цветы, звездочки, сердечки, как, например, из моркови.

Аккуратно ножом или специальной насадкой на овощечистке делаем по длине огурца продольные срезы на шкурке.

После этого под углом или ровно поперек нарезаем огурец слайсами. Толщину слайсов необходимо регулировать самостоятельно.

Также плод можно разрезать пополам вдоль и сделать из огуречных долек оригинальную змейку.

2. Нож для волнистой нарезки

Наверняка вы хоть раз видели в продаже, а вполне возможно, что уже приобрели нож для волнистой нарезки картофеля. Настало время применить этот кухонный прибор для оригинальной нарезки огурцов.

Плоды можно нарезать и обычными кружками, и после карбования огурца. Выглядеть такие ломтики будут довольно оригинально, а времени такое оформление займет минимум.

Но не только кружки можно нарезать таким способом. С помощью такого ножа и брусочки для овощной тарелки будут выглядеть более живописно.

3. Розочка из огуречных кружков

Из тонких кружочков можно сделать великолепную розу всего за пару минут. Для фиксации нам потребуются зубочистки, а для нарезки – шинковка, овощечистка или очень острый нож, который позволит нашинковать овощ довольно тонко.

Шинкуем огурец поперек тоненькими кружками и выкладываем их внахлест в ряд. Чем больше кружков, тем больше и пышнее получится роза.

Теперь с края начинаем плотненько сворачивать кружки, как рулон.

Фиксируем снизу розу зубочистками крест-накрест и подправляем лепестки.

Как сделать украшения из огурцов формочками для печенья

Простой и оригинальный способ создания огуречного украшения. Для этого нам потребуются маленькие металлические формочки для печенья.

Огурец нарезаем кружками поперек или пластами вдоль.

Формочками вырезаем из огуречных ломтиков фигурки.

Слайсы из огурца для декорирования блюд

Сделать из огурца длинные слайсы совсем несложно. Нужно лишь срезать по всей длине огурца овощечисткой длинные и тонкие ленты.

Что же можно сделать с такими слайсами?

Если уложить сложенные пополам слайсы вдоль тарелки внахлест, то получится очень красивая композиция, особенно при контрасте с красным помидором.

Скрученные трубочками слайсы, украшенные луковыми стрелками, тоже будут придавать сервировке креативности.

Из таких лент можно сделать прекрасную розу или гвоздику.

Как красиво порезать огурец для украшения

Из разрезанного вдоль и напополам огурца также можно сделать очень красивые листочки, как на фото, которые можно использовать для украшения блюд самостоятельно или в композиции с другим декором.

Режем огурец вдоль на 2 части и шинкуем поперек плод тонкими ломтиками, но не дорезая до конца.

После этого разделяем нарезку на блоки по 3,5,7 и более ломтиков.
Далее сворачиваем крайний ломтик внутрь и, чередуя, сворачиваем через один все ломтики, чтобы получился вот такой листочек.

Как порезать соленые огурцы для подачи на стол

Все рассмотренные варианты нарезки свежих огурцов также подойдут для нарезки маринованных и соленых огурчиков.

Если нарезать огурец слайсами, то можно составить вот такую красивую композицию для украшения оливье или других блюд, в составе которых могут фигурировать эти ингредиенты.

Из маринованного огурчика на Новый год можно сделать красивую елочку:

Для этого огурцы следует нарезать кружками под углом.

В яблоко втыкаем бамбуковую шпажку и насаживаем на нее ломтики огурца поочередно, распределяя ломтики по разным сторонам или спирально, как на примере свежего огурца.

Верхушка елки – краешек корнишона. Но вы можете вырезать звезду из морковки или конус из красного перца.

Оригинальный цветок из огурца своими руками

Чтобы сделать из огурца вот такую великолепную лилию, вам потребуется тонкий и острый нож с небольшим лезвием и этот пошаговый мастер-класс.

Берем половинку от разрезанного на 2 части поперек огурца и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего краев, делаем длинные зубчатые надрезы, вводя нож вглубь плода до центра. В завершении нарезки огурец должен спокойно разделиться на такие красивые половинки.

Далее аккуратно ножом отгибаем надрезанную шкурку, оставляя вырезанный конус на основе огурца.

Как видите, красиво порезать огурец для украшения совсем нетрудно. И даже если с первого раза сделать идеальные цветы и другие элементы кулинарного декора не получится, то на второй-третий раз карвинг вам точно поддастся.

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и помидоров и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.

Эти овощи лидируют среди красивых нарезок огурцов и помидоров, поскольку контрастность их натуральных цветов радует глаз. Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Предлагаем несколько отдельных мастер классов по праздничной нарезке.

Розочка из помидоров

Этот прекрасный красный цветок станет украшением кушанья и привлечет к нему внимание всех присутствующих за столом.

Если у вас есть семейный фирменный рецепт, то красная роза в центре или по краям блюда вызовет еще больше оваций в честь повара. Научимся ее формировать!

1. Подготовим очень острый нож. Начинаем срезать кожицу помидора, стараясь захватить на лезвие полоску пошире. Начинаем с верхушки и заканчиваем основанием.

2. Выкладываем нашу ленту мякотью вниз и начинаем сворачивать ее с узкого конца, а из самой широкой части ленты формируя раскрывшиеся лепестки.

Устанавливаем наши розочки по краям тарелок или украшаем ними горячие мясные блюда. А далее приступаем к оформлению розы зелеными огуречными листочками.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.

3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Карбование овощей

Карбование – это вырезание на поверхности плодов бороздок. Это просто! Карбование поверхности применяется для овощей, которые имеют плотную мякоть или толстую кожуру. Огурец подходит к этому условию идеально.

Посмотрите, как необычно и привлекательно можно оформить блюдо по краям!

Из огурца тоже можно сделать розу и этот урок мы уже предлагали вам посмотреть. Но ее можно оформить прелестными «листочками»!

Мастер класс: роза из огурца

1. Отрезаем третью часть вдоль овоща и делаем небольшие двусторонние надрезы с двух сторон пластины огурчика.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.

Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».

1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом.
2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.

* Совет Поваренка
«Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!

Сделать из подходящего плода крокодила, на самом деле, весьма просто! Нужен только острый нож, зауженный темный край огурца со стороны плодоножки и некоторые навыки.

Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.

Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».

Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.

Креатив — хорошее настроение за столом

Вариантов красивой нарезки – масса! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать — тонко нарезать, ровно и оригинально разложить. Нужен не только идеально заточенный нож, но и навык, который приобретается, если вы правильно и старательно нарезаете овощи при любой возможности!

Например, вы готовите салат, куда овощи можно измельчить любым способом. Но для получения стойкого навыка мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставляя подходящие части плодов для украшения. Постепенно все ваши кушанья начнут выглядеть креативно и нарядно. Согласитесь, это повышает аппетит и градус настроения за столом даже без вина!

Мы можем вырезать из мякоти различные элементы, из овощной кожицы формировать цветы, выкладывать их в необычные композиции. Мы советуем всегда держать в запасе зубочистки – это важный инструмент в деле создания украшений блюд. Также неплохо бы купить специальный набор ножей для карвинга.

Мы привыкли думать, что нарезка – это ровненькие ряды овощных кружочков, выложенных на блюде в каком-то порядке. Но это же не так! Посмотрите на эти креативные варианты! Это тоже красивая нарезка огурцов и помидоров!

* Совет Поваренка
Декорирование блюд с использованием различных продуктов – это целая наука, которая развивается не одну сотню лет. В последнее десятилетие этот навык приобретает качества искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после трудового дня или недели. Почему нет?

Мы надеемся, что убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи – это часть правил здорового питания, признак высокого качества жизни. Мы можем это устроить, если захотим! Нам поможет навык украшения блюд из огурцов и помидоров, который мы обязательно приобретем!

Мясная и колбасная нарезка оформление. Украшаем стол мясной нарезкой

Ни один праздник не обходится без мясной нарезки. Безусловно, в супермаркетах продается множество готовых продуктов для того, чтобы можно было оформить мясное ассорти. Но вы можете и самостоятельно все сделать так, чтобы получилось настоящее произведение кулинарного искусства. Давайте рассмотрим несколько интересных вариантов.

Какие продукты использовать для мясного ассорти?

Чтобы приготовить мясное ассорти, можно брать любые мясные изделия. Это может быть и буженина, и балык, и колбаса, и грудинка. Более того, вы можете использовать мясо собственного изготовления. Несколько рецептов мы приведем в нашей статье. В общем, нет никаких правил и ограничений. Полагайтесь на свой вкус.

Как красиво оформить ассорти мясное?

Если вы хотите разнообразить праздничный стол, то без мяса не обойтись. Но тут главное — помнить о том, что многое зависит от подачи. Если вы просто нарежете ту же колбасу и не будет оригинально. Нужно все оформить так, чтобы это выглядело кулинарным шедевром.

Чтобы мясная нарезка получилась красивой, хорошо бы воспользоваться листьями зеленого салата, ломтиками огурцов, помидорами черри, оливками, маслинами, кучерявой петрушкой. Берите все, что есть под рукой и, как говорится, фантазируйте. Мы приведем несколько примеров, как можно подать мясное ассорти. Оформление (фотографии, использованные в статье, демонстрируют множество вариантов) должно быть ярким и оригинальным.

Маленькие хитрости

Ассорти мясное будет красиво выглядеть, если нарезанный балык свернуть в виде трубочки или рулетиком. Кроме того, эти конвертики вы можете начинить паштетом и добавить овощей, получится более сытная закуска. Посередине сервировочного блюда можно поставить соус, кетчуп, горчицу. Ярким получается украшения из зерен граната. А из зеленого лука можно сделать вьющийся серпантин.

Ассорти мясное, как, впрочем, и фруктовое, может быть декорировано живыми цветочками. Такая нарезка будет смотреться очень празднично и экзотично.

Даже самая обычная колбаса, украшенная несколькими ветками рукколы, выглядит аппетитно и очень привлекательно, не хуже, чем в ресторане. Потому не стесняйтесь экспериментировать в своем кулинарном творчестве.

Отличный внешний вид имеет нарезка, украшенная листьями пекинской капусты, консервированной кукурузкой, горошком. Она замечательно сочетается с виноградом, лимоном и киви.

В дорогих ресторанах для придания изысканности блюду с нарезкой посыпают тарелку специями.

Мясная роза

Люди частенько украшают холодные розами. Ну или колбасными, тут, как говорится, все зависит от желания и возможностей. В любом случае получается очень даже красиво.

Инструкция по приготовлению такого декора:

Можно соорудить и более оригинальную розу, для этого серединку делают из одного сорта мяса, а лепестки — из другого, или же комбинируют колбасу с балыком. Цветочек получится разноцветным. Украсить мясное ассорти (фото приведены в статье) розами — это очень удачное решение, не требующее больший усилий, а результат превзойдет все ожидания.

Ассорти мясное своими руками

Мясную закуску можно приготовить для и своими руками. Для этого нужно запастись такими продуктами:

Свинина (ошеек) — 2 кг.
Телячья вырезка — 0,5 кг.
Куриное филе — 0,4 кг.
Маринованный перец чили — по вашему усмотрению.
Клюква — половина стаканчика.
Грецкий орех — одна треть стаканчика.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.
Сухое красное вино — 0,5 стаканчика.
Масло оливковое — 0,5 стаканчика.
Пучок зелени петрушки.

Набор специй можно менять по вашему вкусу.

Как приготовить такое мясное ассорти? Рецепт довольно прост. Возьмем свинину и промоем ее в воде, а потом просушим полотенцем. Далее нарежем ошеек кусочками (ломтиками) с обеих сторон, поочередно, не дорезая до краев. Выйдет своего рода зигзаг.

Курятину с телятиной нарежем пластинками (до сантиметра толщиной). Их количество должно равняться числу надрезов в свинине.

В тарелку насыпать орегано, черный перец, тмин, заранее растерев их в ступе. Затем эту смесь пряностей залить вином, уксусом и маслом. Добавить туда соли и все хорошенько перемешать. Полученным маринадом промазать ошеек, а курятину с телятиной просто обмакнуть. Зелень измельчить. Орехи, чеснок и перец чили тоже мелко нарезать.

Возьмем две тарелочки. В первую положим половину всей смеси орехов, зелени и перца. А во вторую — оставшуюся часть и добавим туда еще клюкву.

Теперь свинину нужно нафаршировать. В одну прорезь будем класть фарш из первой тарелочки и кусок телятины, а в другую — смесь с клюквой и курятину. Так, поочередно, нафаршируем весь ошеек. Нитками можно скрепить мясо. Если у вас остался маринад и начинка, то можно ими намазать ошеек сверху.

Теперь наше мясо положим в рукав для запекания. Зубочистками проделываем несколько дырочек, чтоб пар мог выходить. Ставим емкость в разогретую духовку. Запекаем в течение двух часов.

По истечении времени достаем наше ассорти, даем ему возможность остыть, снимаем рукав. Изделие должно получиться целым. Потом мы его ставим под гнет на десять часов в холодное место.

Вот и готово наше мясное ассорти. Фото, представленные на странице, демонстрируют и другие варианты украшения такого блюда. Любая хозяйка может разнообразить рецепт, привнеся что-нибудь свое. Как уже упоминалось, фантазировать не возбраняется. Особенно с декором!

Ну а мы вернемся к нашему угощению. Подается оно на стол с вином.

Корейка домашнего приготовления

Хотим привести вам еще один рецепт приготовления вкусного, сочного и аппетитного мяса. Это будет корейка, маринованная в отваре из луковой шелухи.

Для приготовления нужно взять сало свиное с хорошими прослойками мяса. Можно, конечно, использовать и саму корейку.

Вначале приготовим рассол в эмалированной кастрюле.

На литр воды возьмем:

1. Соль — 0,5 стакана.

2. Луковую шелуху.

3. Чеснок — несколько зубчиков.

4. Специи по вашему вкусу.

В рассол положим наше сало так, чтобы оно было полностью погружено в жидкость. Все это нужно поставить на плиту и проварить в течение десяти минут. Потом кастрюлю убрать с огня. Пусть отвар вместе с салом остынет и постоит еще сутки. Потом корейку следует достать, перемазать измельченным чесноком, пересыпать специями. Все это завернем в пленку и поставим в холодильник еще на сутки, а потом переложим в морозильную камеру. Как только продукт подмерзнет, его можно употреблять.

Приготовленная таким способом грудинка имеет очень красивый цвет, как будто ее коптили. Ее вы также можете использовать в Ассорти, оформление которого мы осваиваем, получится более ярким и необычным. Это сыграет на руку при с нарезкой.

Ассорти с морской капустой

Существует очень много вариантов красиво оформить и подать мясное ассорти. Рецепты с фотографиями демонстрируют неповторимость и изысканность блюд. И конечно, помогают начинающим хозяюшкам постигать тонкости и премудрости кулинарии и украшения подаваемых на стол угощений.

Мясо можно сочетать с разными продуктами. Даже с морской капустой. Для приготовления этого рецепта нам необходимо взять следующий набор продуктов:

Говядина — 0,3 кг.
Свинина — 150 г.
Куриная грудка — 150 г.
Морковка — 1 шт.
Морская капуста — 100 г.
Яйца куриные — 6 шт.
Молоко — 50 мл.
Масло растительное — 2 столовые ложки.
Соль, укроп, перец молотый черный.

Итак, мы будем готовить яркий с морской капустой. Для этого промоем свинину и говядину, а затем просушим ее. Говядину разрежем на два куска. Сделаем на ней поперечные разрезы. Накроем пищевой пленкой и хорошенько отобьем, сделав тонкие пласты. Натираем солью с перцем. Один кусок говядины пока отложим в сторону.

Яйца нужно взбить с солью и молоком, вылить на сковородку и готовить пять минут. Затем дать возможность остыть смеси.

Теперь то же самое проделаем с куриной грудкой. Вначале отобьем ее, потом посолим и поперчим. Желтки разотрем добела. Добавим укропа. Морковку нужно предварительно отварить и почистить, тонко нарезать.

На оставшийся кусок говядины выложим курятину, а сверху все перемажем желтковой смесью и положим морковь. Свернем второй рулет и тоже скрепим его. Далее всю эту красоту необходимо готовить на паровой бане около 50 минут. Мясо должно стать мягким.

Перед подачей рулет следует тонко нарезать и украсить овощами и зеленью. Вот мы и получили еще одно мясное ассорти. Состав нарезок может быть очень разный. Порой удается комбинировать, казалось бы, несочетаемые продукты. И результат, надо заметить, радует.

Сочетание продуктов

Готовясь к празднику, заранее продумайте, каким вы хотите видеть ваше мясное ассорти. Оформление (фотографии помогут вам сориентироваться) займет какое-то время, но зато ваше блюдо станет украшением стола. И не забывайте о возможности сочетания продуктов. Очень хорошо с мясом смотрится и сырная нарезка. Вы можете использовать несколько его видов. Каждый из них нарежьте по-разному (ломтиками, кусочками, кубиками). А дальше смело украшайте сыром ваше творение. Кроме того, вы можете составлять композиции, чередуя слои мяса и сыра. Тут можно пофантазировать.

А еще любимый многими вариант — Тут тоже есть где разгуляться фантазии. Кто сказал, что мясное ассорти — это только балык, колбасы и прочая нарезка? Отнюдь! Запеченные на решетке вкусности смотрятся не менее аппетитно и являются желанными блюдами на любом столе.

Вместо послесловия

Берите на заметку примеры оригинального и красивого оформления нарезок, комбинируйте наши варианты со своими идеями — и вы получите неповторимое праздничное блюдо. Желаем вам приятного аппетита!

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

Острый нож . Ни одна колбасная или мясная нарезка не обойдётся без хорошо наточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся порванные куски продуктов, как бы они не были разложены на тарелке;
Колбасные продукты . Разумеется, сервировка колбасы не может обойтись без её основного продукта. В данный пункт можно подключить любую мясную нарезку, например, ветчину;
Тарелки . Посуда, которая будет использоваться для расположения наших колбасных компонентов. Как правило, тарелка должна быть плоской, а её форма — круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

Сыр . Данный ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что практически на каждом столе, где есть колбаса, там встречаются сырные изделия.
Мясные элементы . Это может быть шинка, ветчина и прочие мясные изделия, которые без особой тяжести поддаются обработке заточенным ножом.
Огурцы, помидоры «Черри», оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать для разнообразия.

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.

Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки

Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра

Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки

По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так — на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Нарезки, от мясных до овощных и комбинированных, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Независимо от торжества, такие закусочные тарелки всегда подготавливаются. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные ломтики в круг, то для крупных праздников хочется, чтобы на тарелке всё было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Красиво разложенная нарезка может стать истинным украшением вашего праздничного стола. Если постараться и подойти к украшению творчески, она даже превратится в произведение кулинарного искусства. Которое многим гостям захочется первым делом попробовать, предварительно сфотографировав для своего Инстаграма.

Мясная

Ассорти из мясных закусок — одно из самых популярных. Выбор продуктов для неё огромный. Взять можно буженину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные заготовки, рулеты, язык и прочее. Внимание к этому ассорти будет приковано повышенное. Конечно, если среди гостей большая часть будет не вегетарианцами.

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

оливки;
салатные листы;
свежую зелень;
мелкие помидоры черри;
солёные огурчики;
волокна сыра-косички.

Дополнительно в центр блюда, если позволяет композиция, ставится небольшой соусник с подходящим к мясу соусом.

Раскладывать можно круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно как чередовать в рядах между собой, так и гармонично выкладывать по видам. Тонкие кусочки закусок легко сворачиваются в рулетики, это тоже стоит использовать для создания композиции. Также помните, что резать нужно начинать непосредственно перед накрытием стола, а не заблаговременно. И начинать с колбас — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сырная

Нарезку сыра также готовят непосредственно перед подачей на стол. Сыру свойственно быстро заветриватся, а такие ломтики красиво смотреться не будут. Режут обязательно тонко — если ломтиками. Резать можно и крупными кубиками. Главное — не забыть снабдить стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

оливки;
орехи;
цитрусовые;
виноград;
листочки мяты.

Комбинировать в тарелке можно самые разные виды сыров: твёрдые, мягкие, с плесенью и без. Но сворачивать рулеты из ломтиков плавленного, всё же, не стоит.

Ассорти из сыра и колбасы

Нередко на столе можно встретить общую нарезку колбасы и сыра. Продукты в одной тарелке отлично сочетаются и гармонично смотрятся за счёт цветового контраста. Разнообразить дополнительно можно зеленью, оливками или орехами. Раскладывается обычно кругом из рулетиков или ломтиков.

Первым делом нарезается колбаса. Слой из сыра принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял свой естественный свежий вид. Колбаса «товарного» вида не потеряет гораздо дольше и красиво на фото будет смотреться в любом случае. А сыр заветрится и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбную нарезку тоже часто используют для украшения стола, пусть и реже, чем ассорти из колбасы. Использовать можно на одной тарелке самую разную рыбу: копчёную, слабосолёную, масляную и даже консервированную. Красиво уложить на блюде получится благородную красную рыбу с обычными шпротами в масле, если учитывать композиционные принципы.

Наилучшим образом сочетается рыба с икрой и другими морепродуктами. Удачно смотрятся аккуратно украшенные яйца, оливки, цитрусовые. В сервировке дополнительно можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Кольца лука отлично сочетаются с солёной рыбой, например, сельдью. Кусочки рыбы легко сворачиваются в рулетики, что экономит пространство на блюде и позволяет уместить больше закусок.

Овощная

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами. К ним «в компанию» добавляются красный и жёлтый перцы, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные кочаны капусты брокколи. Дополнительно выкладываются листы салата, пучки зелени, оливки, кубики твёрдого сыра.

Овощи могут быть как нарезаны пластинками (в случае с морковкой и перцами — полосками), так и достаточно толстыми крупными кусками. Но при этом важно не мешать разные виды нарезки, а укладывать всё в одной стилистике. Начали резать тонко? Так и продолжайте. Независимо от стилистики режутся только морковь и перцы полосками, которые чаще всего используются в качестве украшения, но не основной овощной закуски.

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

К давно популярным огурцам, помидорам и сладкому перцу, а также зелени, в последние годы добавились такие овощи как сельдерей, помидоры черри, авокадо и т. д. В общем, сегодня даже зимой можно составить из овощей очень красивую многокомпонентную закуску. Ну а оформление таких закусок не займет много времени, если воспользоваться предложенными на фото идеями.

Как и другие закуски, овощи можно красиво оформить, используя одну только зелень.

Дополнить свежие овощи можно маринованными, квашеными или солеными, например, как на следующем фото – квашеной капустой.

Очень часто помимо зелени для оформления овощных нарезок используются такие продукты как маслины и оливки.

Для такого красивого оформления нарежьте морковь, сладкий перец красного и желтого цветов и сельдерей толстой соломкой, также используйте оливки и помидоры черри. Огурец нужно практически полностью очистить от кожицы, оставив только тоненькие ее полоски, затем нарезать тонкими пластинками наискосок (под углом не 90, а примерно 45 градусов). Застелите блюдо листьями салата, в центр поставьте соус, выложите секторами овощи и оливки, украсьте место вокруг соуса кучерявой петрушкой.

Если уделить оформлению овощной нарезки немного больше времени, то можно сделать очень красивую композицию, нарезав овощи в виде цветочков, как на следующем фото.

Цветочки вырезаны из редиса, украшены нарезанными кольцами маслинами, также используются огурец и помидор. Для цветков из огурца и помидора тонкими длинными полосками нарежьте эти овощи и сверните их в цветы.

Не составит особого труда оформить и такую нарезку: из помидора сделайте большой цветок, выложите его в центр блюда на подушку из зелени, вокруг выложите огурец. Огурец нужно нарезать вдоль длинными тонкими пластинками и уложить внахлест по кругу, затем свернуть гармошкой и в каждую воткнуть по палочке зелени (можно заменить зелень шпажками или зубочистками).

Такую красивую нарезку сделать тоже несложно: возьмите сливовидные томаты, надрежьте сверху зигзагом – получатся «тюльпаны», из редисок вырежьте цветы, нарежьте полосочками огурец и соломкой сладкий перец, оформите все зеленью.

Если компоновать овощи с сыром, то можно сделать очень красивую подачу: в следующей нарезке используются помидоры, огурцы, сыр, базилик, маслины и мелко рубленая зелень.

Для того чтобы оформить такую тарелку, которую уже точнее будет называть сырно-овощной, возьмите сыр моцарелла в виде мелких и крупных шариков, крупные нарежьте пластинками и внахлест по кругу выложите на плоское блюдо с нарезанными кружками помидорами, а мелкие вместе с помидорами черри выложите по кругу. Украсьте базиликом, цветком из помидора и посыпьте зеленью.

Сырная нарезка – неотъемлемый спутник любого праздничного стола. В этой подборке – примеры и идеи оформления закуски.

Сырные тарелки можно делать с любым количеством видов сыра – от одного и до бесконечности. Помощниками в красивом оформлении сырной нарезки при этом могут быть многие другие продукты – фрукты (виноград, киви, апельсины и др.), ягоды (клюква, вишня, смородина и др.), различная зелень, крекеры, соусы, овощи (огурцы, помидоры черри и др.), оливки и маслины и т.д.

Очень удобно просто нарезать сыр кубиками, выложить на зелень и воткнуть в него шпажки – так и кушать проще, и смотрится красиво.

Можно при этом дополнить композицию виноградом, различными закусками (в данном случае это помидоры черри с шариками сыра моцарелла), а также нарезанными тонко пластинками сыра, красиво свернутыми.

Вообще, с виноградом сыр сочетают очень часто – это само по себе прекрасное сочетание, и выглядит очень симпатично.

Также часто сочетают сыр с крекерами.

А можно сочетать и все сразу – сыр, виноград, добавить также маслины и оливки, орешки.

Вообще, конечно, чем изобильнее тарелка – чем на ней больше видов сыра – тем красивее будет смотреться композиция.

Но если активно подключить фантазию, очень красиво оформить можно и тарелку с двумя-тремя видами сыра.

А если позволяет время можно как следует постараться и создать из всего одного-двух видов сыра эффектную композицию.

В данном случае сыр тонко нарезан и свернут в трубочки, в каждую трубочку вставлены полосочки сыра.

Украсить можно живыми или искусственными цветами, вокруг выложить орешки и шарики Моцареллы как на фото.

Располагая временем, можно позаниматься карвингом и вырезать из сыра красивые фигурки, а также сложить цветы.

Наряду с Оливье, одни из самых распространенных закусок на новогодних столах – сырно-мясные тарелки. Как в случае со всевозможными салатами, к оформлению таких тарелок можно подойти нестандартно и тем самым замечательно украсить новогодний стол. Давайте посмотрим, как можно оформить сырную и мясную нарезку.

Наиболее простой вариант – взять несколько сортов колбасно-мясных изделий и сыра, нарезать и аккуратно выложить на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенная зеленью, тарелка будет выглядеть аккуратно и красиво. Однако подойти к оформлению нарезки можно и с фантазией – тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из простых и не требующих особого мастерства вариантов – выложить колбасы или сыр на блюдо в виде цветка. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса, из колбасы также делается цветок, вокруг которого выкладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или же чуть более сложным в приготовлении, но более эффектным.

Чтобы сделать такую розу нужно взять вареную колбасу, нарезать тоненькими кружками, несколько кружков свернуть и плотно прижать друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружки более свободно и отогнуть их в сторону, опять же скрепить зеленым луком, а третий слой лепестков разместить еще более свободно и низко.

Придать эффектность сырно-мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, использовать можно, помимо привычной зелени, такие фрукты как киви, клубнику, а также помидоры черри.

Другой вариант – сделать цветы из овощей. Розу из свеклы, лепестки из помидор и редиса, цветочки из огурцов. Вариант также довольно простой и не требующий специальных кулинарных навыков.

Если подойти творчески к нарезке сыра, тарелку с нарезкой можно оформить таким стильным образом. Каллы легко сделать из сыра для тостов и кусочков маслин.

Нарезку можно оформить и живыми цветами – почему бы нет?! Смотреться такая композиция будет как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Помощником в оформлении нарезки также может стать ананас: его нужно поставить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску на зубочистках. Очень необычно!

Если совместить идею каллов, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью можно сделать целый закусочный букет.

Также нарезку можно выложить на тарелку не привычным образом в горизонтальной плоскости, а горочкой: для этого нарезку нужно свернуть в виде рулетиков.

Еще один вариант совмещения закусок и нарезки – выложить колбасы и мясо по кругу, в центр блюда уложить что-то, во что можно будет воткнуть шпажки (например, половинку яблока), а на шпажки нанизать помидоры черри, оливки и корнишоны.

При желании и наличии времени из сырной и мясной нарезки можно создать целую композицию, которая совместит в себе и зелень, и цветы из сыра и колбас, и маринованные овощи. Украсив стол такой закуской, Вы непременно услышите восторженные похвалы от собравшихся за столом!

Красивая нарезка из колбасы и мясных деликатесов. Праздничная выкладка мясной и колбасной нарезки. Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Мясная

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

оливки;
салатные листы;
свежую зелень;
мелкие помидоры черри;
солёные огурчики;
волокна сыра-косички.

Сырная

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

оливки;
орехи;
цитрусовые;
виноград;
листочки мяты.

Ассорти из сыра и колбасы

Рыбная

Овощная

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку. Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку. Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайсер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы. Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку – тогда пленка точно легко очистится. При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов – это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее. Др. вариант украшения нарезки – это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте вареную тонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно. Подробное описание ждите в следующих наших постах! 😉 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ НАРЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д. Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус. Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: С ЧЕМ ПОДАВАТЬ? При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только , но красиво оформленные закуски.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.

Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса

Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.

Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.

Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.

Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки

Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.

По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.

Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.

Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Красиво оформляем нарезки своими руками для праздничного стола

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.

Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых колбасных раскладок:

Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.

Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.

Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.

Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.

Вот примеры раскладки сырной тарелки:

Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

зелень;
маслины и оливки;
виноград;
помидор;
огурец;
зерна граната;
орехи;
болгарский перец;
инжир;
вареные яйца;
различные соусы;
ягодные джемы;
вареные и сырые овощи;
маринованные овощи;

Тематические материалы:

Обновлено: 22.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Как сделать поднос для мясных закусок

Закуски – это первое, что ваши гости будут лакомиться в начале вечеринки, а доска для мясных закусок – идеальный центральный элемент для отличных закусок. Как бы впечатляюще ни выглядела доска для колбасных изделий, ее также довольно просто и недорого сделать. Вот лучшие советы и хитрости, чтобы приготовить самый вкусный спред.

Почему они называют это колбасной доской?

Колбасные изделия — это французское слово, которое описывает магазин, в котором продаются вяленые продукты из свинины, такие как салями и ветчина (также известный как гастроном!).Тем не менее, колбасная доска часто включает мясные деликатесы, а также сыры, оливки, орехи, сухофрукты и другие приправы.

Какие сыры лучше всего подходят для колбасной доски?

Вы можете разнообразить свою доску, подумав о типах, текстурах и цветах сыра. Мы рекомендуем мягкие, полумягкие и твердые сыры, такие как бри, чеддер и пармезан. Сыр, приготовленный из разного молока, например коровьего, овечьего или козьего, также может иметь разную текстуру и вкус.

Какое мясо лучше всего подходит для разделочной доски?

Вяленая ветчина, запеченная ветчина, твердая салями, сырокопченая колбаса и даже пепперони — отличное мясо для колбасных изделий, предлагающее разнообразные вкусы, специи и цвета.

Дорого ли делать доску для колбасных изделий?

Это гибко, в зависимости от вашего бюджета. Специализированные мясные лавки и магазины сыра предлагают отличные продукты, но многие вкусные сорта мяса и сыра можно легко найти в супермаркете.Если вы хотите приготовить колбасную доску с ограниченным бюджетом, мы рекомендуем использовать более молодые и свежие сыры, такие как чеддер, копченый гауда или даже сливочный сыр.

Покупка мясных нарезок прямо в гастрономе по сравнению с покупкой расфасованных мясных нарезок также может сэкономить деньги (и получить более свежий продукт!).

Что можно использовать в качестве доски для колбасных изделий?

Действительно, никакого специального оборудования не требуется. Доска будет в значительной степени покрыта предметами на ней, поэтому ваша доска может быть такой же простой, как пластиковая или деревянная разделочная доска, или даже поднос из металлического листа.

Как сделать доску для колбасных изделий?

• Твердые сыры и мясо предварительно нарезать ломтиками. Предметы, которые не могут быть легко разрезаны вашими гостями, должны быть предварительно нарезаны на удобные для захвата кусочки. Мягкие сыры, такие как бри, можно подавать целиком — только не забудьте нож!

• Подумайте, как вы нарезаете. Различные формы на доске помогают создать визуальное разнообразие. Небольшие кубики сыра будут хорошо контрастировать с треугольниками другого типа.Твердое мясо, такое как салями, лучше всего подавать тонко нарезанным, чтобы его было легче жевать.

• Сначала прикрепите доску к более крупным объектам. Колеса сыра или небольшие миски с приправами следует ставить первыми. Начните с самой большой фигуры рядом с центром и равномерно распределите все остальные сосуды по доске.

• Рядом положите сыры и мясо. После размещения якорей разложите нарезанные сыры и мясо в промежутках между ними.

Подумайте о чередовании цветов и форм.

• Сгруппируйте похожие элементы. Чтобы упорядочить доску и сделать так, чтобы ваши гости могли легко взять что-то, сгруппируйте сыры и мясо одного типа.

• Добавьте немного свежести. Небольшие гроздья винограда, нарезанные яблоки, несколько ягод или веточки свежих трав добавляют доске красивые цвета и нотки свежести.

• Подавайте разнообразные крекеры и нарезанный хлеб. Если у вас осталось место на доске, добавьте тонкие ломтики хлеба (например, тонкий багет или французский хлеб) или разнообразные крекеры разной формы и текстуры. Нет больше места? Разделите хлеб и крекеры на две маленькие тарелки или корзины, которые можно поставить по обе стороны от доски на вашем столе, чтобы гости, приходящие со всех сторон, могли легко их взять и перекусить.

• Не забудьте инструменты для сервировки. Вилки, расположенные вокруг доски, могут помочь гостям легко брать предметы, но зубочистки также являются хорошей альтернативой одноразовой сервировке.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как сделать простую доску для мясных закусок

Доска для мясных закусок станет отличной закуской для любой вечеринки. Тем не менее, может быть трудно понять, что положить на доску, сколько каждого вида мяса вам нужно для мероприятия и как это организовать. Мы собрали несколько полезных советов, чтобы, когда придет время, вы знали, как сделать простую колбасную доску, которая выглядит красиво и вкусно!

Мне всегда нравились колбасные доски.

Я думаю, они выглядят красиво.

Это отличный способ подать множество различных блюд в небольшом помещении. (Так что каждый найдет что-то для себя.)

И вы можете приготовить их заранее. Идеальная закуска для вечеринки!

Но я должен признать, что мне потребовалось много времени, чтобы попытаться сделать его самому.

Они выглядят так устрашающе.

Как вы решаете, что на него надеть? Сколько всего вам нужно? А как вы все расположите так, чтобы это выглядело хорошо?

Что ж, теперь, когда я сделал несколько из них, я могу честно сказать, что они не так сложны, как кажутся.На самом деле их сборка занимает всего несколько минут.

Итак, я делюсь своими советами и рекомендациями о том, как сделать простую доску для колбасных изделий.

Вот что мы собираемся рассказать

Что разместить на доске колбасных изделий

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы делаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которыми пользовались бы сами.Для получения дополнительной информации нажмите здесь, чтобы увидеть наши раскрытия информации.

Доски для колбасных изделий обычно содержат сочетание сыров и мяса, свежих и сушеных фруктов и овощей, орехов и хлеба или крекеров, а также некоторые спреды или соусы.

Конечно, на этот счет нет жесткого правила. Таким образом, вы можете в значительной степени смешивать и сочетать все, что вы хотели бы подать.

Но важно получить ингредиенты высокого качества, так как они станут звездой шоу.

Чтобы доска была интересной, я обычно выбираю как минимум 3 элемента из каждой категории.

И купите от 8 до 12 унций каждого предмета, чтобы каждый мог попробовать все, если захочет.

Если доска является закуской к еде, запланируйте в общей сложности от 2 до 3 унций на каждого человека. Это по всем пунктам на доске, а не по ингредиентам :).

Если вы подаете его на коктейльной вечеринке, где не будет ужина, увеличьте размер порции до 4–6 унций на человека.

Сыры

Есть три вида сыров, которые я люблю включать в свою доску.

Для лучшего разнообразия попробуйте выбрать хотя бы по одному сыру из каждой из следующих категорий:

Плавленый или мягкий сыр , например, сыр Бри или козий сыр.
Сыр средней плотности , такой как горгонзола, сыр с плесенью, чеддер или гауда.
Твердый сыр , например Пармиджано Реджано.

Вылеченное мясо

Вот некоторые из лучших мясных мясов для вашей доски Charcuterie:

Salami
нарезанные ветчины
Mortadella
Pepperoni
Prosciutto

Фрукты и овощи

. Следующие виды продукции well:

Мелкие фрукты и овощи, такие как виноград, ягоды, помидоры черри и морковь.
Крупные фрукты и овощи, которые можно нарезать удобными для еды ломтиками, например, огурцы и яблоки.
Оливки
Сухофрукты, такие как абрикосы, финики или изюм

Хлеб и крекеры

Это то, что вы будете есть с мясом, сыром и соусами, такими как крекеры, хлебные палочки, ломтики багета или даже чипсы.

Вы можете включить некоторые безглютеновые блюда (например, рисовые лепешки), если у вас есть друзья с диетическими ограничениями.

Их следует подавать небольшими кусочками, чтобы их было удобно брать.

Если у вас маленькая доска, вы можете положить большие ломтики хлеба или крекеры на отдельную тарелку, чтобы у вас было больше места для основных достопримечательностей на доске для колбасных изделий.

Другие дополнения

Остальные ингредиенты будут использованы в качестве наполнителя в ваших мисках или вокруг вашей мясной и сырной доски по мере необходимости.

Они придают текстуру и дополнительный вкус остальным блюдам, которые вы подаете:

Орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, фисташки или засахаренные орехи пекан.Я держусь подальше от арахиса, так как он не очень хорошо сочетается с вяленым мясом и сырами.
Джемы или желе
Соусы, такие как хумус

Лучшие доски (и другое оборудование)

Идеи досок для колбасных изделий

Большинство досок для колбасных изделий представляют собой деревянные разделочные доски или доски для сыра.

Но если у вас нет ни одного из них (или те, которые у вас есть, недостаточно хороши для подачи), есть несколько других вариантов:

противень для печенья или тарелка для пирога.Обод облегчает их транспортировку из кухни к месту подачи, так как вероятность того, что еда упадет с края, меньше.
сервировочный поднос (при условии, что он предназначен для употребления в пищу).
мраморная плита для выпечки.
сервировочная тарелка или большая неглубокая миска.

Прочие принадлежности

После того, как вы выбрали доску, вам могут понадобиться еще несколько вещей:

острый нож и/или нож для нарезки сыра – Для приготовления пищи.
Маленькие миски или формочки . Они добавляют размер доске (чтобы она не была плоской) и могут вмещать соусы или джемы, небольшие предметы, такие как оливки, или даже крекеры и хлебные палочки.
маленькое стекло (дополнительно) — оно понадобится вам, если вы хотите сделать цветы из кусочков мяса.
нож для сыра (дополнительно) – Если у вас есть какие-либо сыры, которые нужно намазать, не забудьте предоставить нож для сыра для каждого из них при подаче.
зубочистки – они позволяют людям легко снимать предметы с доски, не требуя столовых приборов, которые, возможно, уже использовались.

Как собрать доску для колбасных изделий

Теперь мы приступаем к самой интересной части… собираем доску для колбасных изделий с помощью этих пошаговых инструкций!

Прежде чем мы начнем работу с доской, вот несколько советов по размещению еды на доске:

Как и в случае с украшением, нечетное количество предметов обычно выглядит лучше и его легче разместить, чем четное. Я использовал 15 на моей доске.
Помните о цветовых сочетаниях. Старайтесь размещать продукты похожих цветов, чтобы они не стояли рядом друг с другом.Не кладите все продукты одного цвета на одну сторону доски (если вы намеренно не создаете полосатую цветовую схему). Используйте наполнители контрастных цветов, чтобы отделить похожие ингредиенты.
Разложите предметы на доске так, чтобы вашим гостям было легко понять, что к чему подходит. Например:
- Соединить сыр и крекеры.
- Подавайте виноград и твердый сыр рядом друг с другом.
- Смешайте помидоры черри и бри.
- Поставьте миску с вареньем рядом с козьим сыром и ломтиками багета.
Подавайте все небольшими кусочками. Многие люди не будут нарезать продукты на общей тарелке для закусок, поэтому в итоге у вас останется много остатков, если вы этого не сделаете.
- Выбирайте фрукты и овощи меньшего размера (например, ягоды, виноград и помидоры черри).
- Нарежьте сыр и крупные овощи кусочками или ломтиками.
- Мясо подавать отдельными порциями.
Вам не нужно готовить сразу все ингредиенты. Обычно мне нравится нарезать что-нибудь лишнее, пока я занимаюсь подготовительной работой.Затем я могу легко пополнить доску, когда вещи начнут заканчиваться.
При раскладке доски сначала кладите самые большие предметы. Затем переходите к более мелким. Это облегчит создание доски, которая выглядит сбалансированной и гарантирует, что вы сможете разместить все необходимое.

1 | Поместите миску(и)

Начнем с того, что поместим маленькие миски в их окончательное положение перед тем, как начать с едой.

Если вы не сделаете этого сейчас, у вас может не хватить места, чтобы добавить их позже.

Не существует жестких и быстрых правил относительно того, где должны располагаться миски на доске. Но у меня есть несколько предложений, которые сработали для меня.

Мое главное практическое правило — не ставить миску(и) прямо посередине. Я считаю, что легче сделать доску интересной, когда они смещены от центра.

Одна чаша

Для одной чаши это означает, что ее нужно отложить в сторону.

Сказав это, можно поставить чашу в центр. У меня есть пример этого ниже.

Две миски

С двумя мисками лучше разместить их в противоположных углах доски.

Три миски

Для трех мисок хорошо смотрится треугольная форма.

На картинке выше на самом деле 4 чаши. Но поскольку варенье спрятано под миской с темными оливками и похожего цвета, оно читается как одно целое.

Много мисок

Если у вас много мисок (или небольшая доска), вы можете разместить некоторые из них снаружи доски.

На этой картинке вы также заметите, что миска на доске колбасных изделий находится посередине. Это, вероятно, самый простой способ макета колбасной доски. Просто пусть все ингредиенты выходят из этой центральной точки.

Разобранная доска для колбасных изделий

Последний вариант — создать разобранную доску для колбасных изделий.

Это может понадобиться, если вы обслуживаете много людей и хотите приготовить очень большую закуску.

Или если у вас просто нет достаточно больших сервировочных деталей, которые можно было бы использовать в качестве доски для колбасных изделий.

В этом случае вы создадите воображаемую круглую, прямоугольную или квадратную форму на своем столе, а затем используете несколько мисок и досок в этом пространстве, чтобы положить на них еду.

Я предпочитаю сначала раскладывать доски и миски так, чтобы на них ничего не было.

Затем добавьте все ингредиенты на эти доски, используя тот же процесс (в приведенных ниже шагах), что и для одной доски.

2 | Поместите сыр

1 – Козий сыр, 2 – Пармезан, 3 – Горгонзола, 4 – Бри

Сыр – это первый ингредиент, который нужно положить на разделочную доску.

Чтобы игровое поле выглядело сбалансированным, постарайтесь равномерно распределить различные варианты по игровому полю.

Размещение ломтиков сыра по внешнему краю чаши позволяет лучше слиться с доской. Но вместо того, чтобы окружать всю миску, покрывая только ее половину, другая сторона останется открытой для другого типа ингредиента. Что делает аранжировку более интересной.

Как я уже упоминал ранее, сыры всегда следует нарезать, нарезать ломтиками или раскрошить, чтобы их было легче есть.

3 | Добавить мясо

5 – ветчина, 6 и 8 – мортаделла, 7 – салями

Второй тип продуктов, которые можно положить на колбасную доску, – это мясо.

Заполните основные промежутки между сырами разными видами мяса, снова стараясь равномерно распределить их по доске.

Чтобы было интереснее, мясо можно сложить разными способами:

1. Первый и самый простой способ – положить круглые ломтики мяса прямо из упаковки, один на другой.Это хорошо работает для небольших ломтиков, таких как пепперони.

2. Второй метод предполагает складывание мяса, что часто позволяет разместить больше ломтиков на меньшем пространстве. Вы можете сложить круглый ломтик пополам, чтобы получился полумесяц, и сложить дважды, чтобы получилась треугольная форма.

3. В-третьих, каждый кусок мяса можно свернуть в трубочку и сложить на доску. Это хорошо работает для квадратных или прямоугольных разрезов.

4. Последний способ — создать розу. И не волнуйтесь. Это выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле.

Это лучше всего подходит для тонко нарезанного мяса, которое состоит из более крупных круглых кусков, таких как мортаделла или салями.

Как сделать розу из кусочков мяса

Найдите стакан, диаметр которого меньше диаметра кусочков мяса. Я использовал рюмку шириной 1,5 дюйма для ломтиков шириной 4 дюйма.
Положите ломтик мяса на край стакана. Вдавите одну сторону мясного ломтика в стакан, а другую – поверх стакана.
Повторите то же самое с другим ломтиком мяса, но переместите его примерно на 1/3 вокруг края так, чтобы он перекрывал первый ломтик, но не закрывал его полностью.
Продолжайте повторять это до тех пор, пока в середине стакана не останется места. Обычно требуется около 8 ломтиков.
Затем переверните стакан и осторожно вытащите розу.

4 | Разместите фрукты и овощи

9 – Зеленые оливки, 10 – Красный виноград, 11 – Помидоры черри, 12 – Огурцы

Затем заполните большинство пробелов свежими фруктами и овощами.

Так как они обычно имеют больше вариаций цвета, самое время создать разделение между другими ингредиентами с похожими цветами.

Если вы собираетесь положить на доску крекеры или хлеб, не забудьте оставить для них место.

5 | Добавить крекеры или хлеб

13 – Хлебные палочки, 14 – Крекеры, 15 – Грецкие орехи

Мне нравится добавлять хлеб и крекеры ближе к концу процесса, потому что их обычно нужно комбинировать с другими вещами на доске.

Таким образом, вы не хотите, чтобы они были погребены под другими ингредиентами, из-за чего людям было бы трудно их подобрать.

6 | Заполните все пробелы

Поскольку я использовал небольшую тарелку для своей доски для колбасных изделий, у меня действительно не было пробелов.

Но вы часто будете использовать большие доски.

Самый простой способ заполнить пустые места — добавить мелкие предметы, такие как оливки, мелкие фрукты и орехи. Попробуйте найти вещи, которые добавят различные текстуры и цвета, которые сделают вашу доску выдающейся.

Вы даже можете добавить больше декоративных элементов, таких как цветы или свежие травы.

7 | Добавьте соусы

Последний шаг — наполните все пустые миски джемом, соусом, хлебными палочками или чем-то еще, что вы задумали в начале процесса.

Сервировка и хранение

Подавать с зубочистками и ножами для сыра. Маленькие вилки для закусок тоже подойдут.

Если вы готовите колбасную доску заранее, я бы не стал добавлять крекеры и хлеб, так как они быстро черствеют.

Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и храните в холодильнике.

Примерно за 30 минут до того, как вы будете готовы к подаче, достаньте доску из холодильника, чтобы ингредиенты успели нагреться до комнатной температуры. Затем добавьте хлеб и крекеры.

Часто задаваемые вопросы

Что такое доска для колбасных изделий?

Традиционно колбасная доска представляет собой французскую закуску, содержащую вяленую свинину. Однако в настоящее время он был расширен за счет включения других видов мяса, сыров, фруктов или овощей, орехов, хлеба или крекеров, а также соусов или спредов.

Как произносится «Шаркутери»?

Большинство англоговорящих людей произносят это SHAR-coo-tuh-ree . Но правильное французское произношение на самом деле больше похоже на SHAR-coo-tree .

Домашние рецепты дип-соусов, которые вам могут понравиться на доске

Как сделать простую доску для мясных закусок

Ванда Симоне

Доска для мясных закусок — это интересный способ приготовить закуску для вечеринки. С таким количеством ингредиентов в таком маленьком пространстве каждый предлагает что-то для себя.

Время подготовителя 20 минут

Общее время 20 минут

Курс Course Haptizer

Кухня Французский

порции 25 человек

калорий 385 KCAL

Calor 385 KCAL

Cook RodePrevent Ваш экран от Dark

разделочная доска, печенье, лоток Или сырная доска
маленькая чаша или ramekin
Маленькое стекло (по желанию) — для изготовления мясных цветов
с сыром ножи
зубочистки
сыров

8

8 унций козьящихся сыра нарезаны
8 унций пармезан сыр нарезанный
8 унций Горгонзола или синий сыр рухнул или кубики
8 унций Бри нарезанный

8 унций

8 унций нарезанный ветчина
16 унций Mortadella
8 унций Salami
1 8 унций
1 8 унций банка оливок

Фрукты и овощи

½ фунта красного винограда 9016 1
1 PINT Cherry Tomatoes
1 английский огурец нарезанный

Другие дополнения

1 Пакет Маленькие Шутики
1 Коробка Крекеры
8 Унций Грецкие орехи или цукаты Pecans
Положите маленькую миску на доску на доску стороне центрального положения.
Веерные ломтики козьего сыра вокруг половины чаши. Положите каждый из остальных видов сыра в отдельную секцию, равномерно распределив по доске.
8 унций козьего сыра, 8 унций сыра пармезан, 8 унций горгонзолы или сыра с плесенью
Сложите ломтики ветчины вчетверо. Сложите половину ломтиков мортаделлы пополам. Сделайте цветы из остатков мортаделлы и салями (см. инструкции в примечаниях ниже). Распределите сложенную ветчину по другой половине миски.Остальное мясо разложите по отдельным секциям, разложив между сырами.
8 унций бри, 16 унций мортаделлы, 8 унций салями
Разместите фрукты и овощи в отдельных секциях между мясом и сыром, чтобы они создавали некоторый цветовой контраст. Оставьте одну область доски пустой, чтобы у вас было место для крекеров.
1 банка оливок на 8 унций, 1/2 фунта красного винограда, 1 пинта помидоров черри, 1 английский огурец
Положите крекеры на последнее свободное место.Добавьте в миску хлебные палочки.
1 упаковка маленьких хлебных палочек, 1 коробка крекеров
Используйте грецкие орехи или засахаренные орехи пекан, чтобы заполнить пробелы.
8 унций грецких орехов или засахаренных орехов пекан
Подавать с зубочистками и ножами для сыра.
В зависимости от размера вашей колбасной доски у вас может не хватить места для 8 унций каждого ингредиента. Храните остатки в полиэтиленовых пакетах и используйте их для пополнения доски по мере необходимости.
Хотя в рецепте указаны те ингредиенты, которые использовал я, не стесняйтесь менять их местами, если предпочитаете другие варианты.
Если вы хотите подать джем, хумус или какой-либо другой соус, вы можете положить хлебные палочки в блюдо сбоку от доски и использовать миску для соуса.
Для хранения доски для колбасных изделий неплотно накройте ее полиэтиленовой пленкой или фольгой и поместите в холодильник. Выньте его примерно за 30 минут до подачи на стол, чтобы ингредиенты нагрелись до комнатной температуры.

Как сделать цветы из мясных ломтиков

Найдите стакан, диаметр которого меньше диаметра ваших мясных ломтиков.Я использовал рюмку шириной 1,5 дюйма для ломтиков шириной 4 дюйма.
Положите ломтик мяса на край стакана. Вдавите одну сторону мясного ломтика в стакан, а другую – поверх стакана.
Повторите то же самое с другим ломтиком мяса, но переместите его примерно на 1/3 вокруг края так, чтобы он перекрывал первый ломтик, но не закрывал его полностью.
Продолжайте повторять этот процесс, пока в середине стакана не останется места.Обычно требуется около 8 ломтиков.
Затем переверните стакан и осторожно вытащите цветок.

Калорийность: 385 ккалУглеводы: 19 гБелки: 18 гЖиры: 27 гНасыщенные жиры: 11 гПолиненасыщенные жиры: 7 гМононенасыщенные жиры: 8 гТрансжиры: 1 гХолестерин: 49 мгНатрий: 1060 мгКалий: 265 мгКлетчатка: 2 гСахар: 4 гВитамин А: 4 г01 IUВитамин C: 5 мгКальций: 218 мгЖелезо: 2 мг

Есть комментарии или вопросы о том, как сделать простую доску для колбасных изделий? Расскажите нам в разделе ниже.

Делиться — значит заботиться!

Как сделать поднос для мяса и сыра

Не нужно слишком усложнять поднос для мяса и сыра . С помощью простого ассортимента мяса, сыра и крекеров вы можете собрать блюдо, которое поразит публику, не нарушая при этом кругленькую сумму. Вот наши лучшие советы по выбору недорогих сортов мяса и сыра для впечатляющей закуски, которую не нужно готовить менее чем за 15 минут!

Сегодня мы сосредоточимся на подносе для мяса и сыра, который идеально подходит для случайных развлечений : барбекю, праздничных обедов и игровых вечеринок.Если вы ищете что-нибудь вкусненькое, чтобы добавить его в свою вечеринку, ознакомьтесь с нашим захватывающим рецептом микса Texas Trash Party Mix!

СЫРЫ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

При сборке подноса для мяса и сыра обычно выбирают три вида сыра для вашего блюда. Однако вместо того, чтобы придерживаться жестких законов о сырных тарелках, требующих выбора сыров с разной текстурой (твердые, полутвердые, мягкие и т. д.) или из разных источников молока (например, козьего, коровьего или овечьего), мы предлагаем придерживаться трех сыры, которые вы знаете, понравятся вашим гостям.

Cheddar
Colby Jack
Colby Jack
Colby Guouda
Guouda
Monterrey Jack
Monterrey Jack
Pepper Monterrey

CHEDDAR — это супер универсальный сыр, который хорошо пары с копчеными мясом, так и большинство дел. Colby Jack имеет более мягкий вкус, чем чеддер, что делает его хорошим нейтральным выбором для случайной публики, особенно для детей.

Смело кладите на тарелку хотя бы один немного другой, несколько захватывающий сыр. Smoked Gouda и Pepper Jack обладают достаточной привлекательностью, но не слишком сильными.

НАРЕЗАТЬ СЫР

Вот и все. Три вида сыра готовы к сервировке… почти. Несмотря на ошеломляющий внешний вид, сыр, оставленный целым и неразрезанным на блюде, с гораздо большей вероятностью будет съеден , а не , и в конечном итоге станет отходами. Помогите своим гостям, нарезав сыр на довольно толстые кусочки размером с укус для ваших гостей, и оставляйте 2-3 кусочка на ломтик.

Лучшее мясо для мяса и сыра поднос

Черный лесной ветчина
Roost Goost
Deli Roost
Летняя колбаса
Peppered Salami
Pepperoni
SOPPressata

на мясо. Летняя колбаса и салями с перцем — отличный выбор для вашего блюда, так как эти колбасные изделия прекрасно сочетаются с сырами, указанными выше, и в целом нравятся публике.Старайтесь нарезать сосиски тонкими ломтиками, так как они могут быть довольно жевательными.

Для более экономичного выбора рассмотрите мясные деликатесы, такие как Шварцвальдская ветчина , Копченая индейка или ростбиф. Нарежьте мясо деликатесом на «2», чтобы оно подходило для раскатывания.

Не забывайте крекеры

Soalines
Coney Crackers
Трещины из воды
Трешитки
RITZ Crackers
Club Crackers

Все любят немного разнообразие. Используйте ассортимент ваших любимых крекеров, чтобы заполнить блюдо.

Когда дело доходит до подноса с мясом и сыром, мы, как правило, склоняемся к крекерам, которые не имеют особого собственного вкуса, позволяя проявиться вкусу мяса и сыра. Попробуйте Saltines , Stone Wheat Crackers или Water Crackers .

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ПРАЗДНИКА

Чтобы сделать поднос с мясом и сыром особенным, подавайте вместе с ним дип/спрэд и маринованные приправы.

СОУСЫ И СПЛЕДЫ

Хорошая горчичная смесь особенно хорошо сочетается с жирным мясом, таким как летние колбасы и салями. Для его приготовления просто смешайте 3 столовые ложки дижонской горчицы и 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы. И, вуаля! Вот и все! Это не намного проще.

Еще одно приятное дополнение, которое очень хорошо сочетается с перечисленными выше сырами, желе из красного перца . Подавайте его вместе с крекерами и предложите своим гостям попробовать что-нибудь новенькое, добавив к крекерам ломтик сыра и крошечную ложку желе.

Хотите немного «дополнительного»? Вы действительно можете поднять свое блюдо на новый уровень, подав к нему домашний сыр пименто.

ДОБАВЬТЕ ЧТО-НИБУДЬ МАРИНОВАННОЕ

Последнее дополнение, которое вы могли бы рассмотреть, это маринованные элементы, такие как крошечные соленые огурцы с укропом , маринованная бамия или оливки без косточек .

КАК УСТАНОВИТЬ ПОДНОС ДЛЯ МЯСА И СЫРА

Начните с самых объемных предметов. Если вы используете маринованные приправы на блюде, это может быть небольшая миска с маринованными огурцами или оливками.
Положите сыры на блюдо. Если возможно, попробуйте сохранить их в первоначальной форме для небольшого «вау» эффекта.
Затем добавьте мясо вокруг сыров. Если вы используете нарезанные колбаски, разложите их в виде рыбьей чешуи напротив. Если вы используете мясные деликатесы, плотно сверните каждый ломтик и сложите их стопкой.
Наконец, используйте крекеры, чтобы заполнить пробелы.

ЕЩЕ 5 ЗАКУСОК, КОТОРЫЕ ВЫ ПОЛЮБИТЕ!

Техасская икра — это яркий и пикантный соус для вечеринки, приготовленный заранее, со свежими летними овощами и сытным черным горошком.Эта легкая и полезная закуска идеально подходит для любой весенней или летней встречи и может быть подана с чипсами из тортильи или в качестве начинки для жареного белка!
Мексиканский слоеный соус состоит из нескольких слоев вкусных блюд, таких как соус из фасоли, гуакамоле, сметана и многое другое!
Marshmallow Fruit Dip кремовый, легкий и воздушный, но, что самое главное, состоит всего из 3 ингредиентов и , которые готовятся примерно за 3 минуты! И давайте посмотрим правде в глаза: фрукты просто лучше, когда есть зефир.
Dill Dip — классический соус для вечеринок, который любят все! Он свежий, острый и насыщенный благодаря простым добавкам специй и трав.
Вишневый соус для чизкейка — это легкий чизкейк без выпечки, приготовленный на основе сливочного сыра и начинки из консервированного вишневого пирога. Это очень вкусно и обязательно заставит гостей вернуться снова и снова!

Поднос с мясом и сыром

Сочетание сыров, мяса и аксессуаров идеально подходит для развлечения!

Курс: Appetizer

Кухня: American

Ключевое слово: American

Ключевое слово: Мясо и сыр

Серьсы: 16 человек

Калорий: 384 KCAL

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

8 унций Cheddar Сыр
8 унций Копченый сыр Гауда
8 унций сыра Колби Джек
8 унций Ветчины деликатесной, индейки или ростбифа
8 унций Салями с перцем, летней колбасы или сопрессата
1 рукав Пшеничные крекеры или крекеры с водяным маслом
Крекеры
1 чашка маринованной бамии
1/2 чашки желе из красного перца или смеси горчицы

Инструкции

Сначала начните с самых больших предметов.Если вы используете маринованные приправы на подносе для мяса и сыра, это может быть небольшая миска с маринованными огурцами или оливками.
Положите сыры на блюдо.
Добавьте мясо вокруг сыров. Если вы используете нарезанные колбаски, разложите их в виде рыбьей чешуи напротив. Для мясных деликатесов плотно сверните каждый ломтик и сложите их стопкой.
Используйте крекеры, чтобы заполнить пробелы.

Технические факты

Лоток для мяса

Сумма на порцию

сумма на обслуживание

калорий

от жира 384 калорий от жира 1805 384

% ежедневное значение *

FAT 21G 32%

Насыщенные жирные 63% 63%

холестерина 54 мг 180005 54 мг 180003 натрия

натрий 644 мг 28%

121 мг 3%

углеводов 32г 11%

Fiber 2G 8 %

Сахар 9 г

10-9000

Белок

30% 15G 30%

Витамин A 420IU 8%

Vitamin C 2. 5 мг 3 %

Кальций 324 мг 32 %

Железо 1,4 мг 8 %

Как сделать великолепную сырную доску за 10 минут

Сделать потрясающую сырную доску проще, чем вы думаете! Развлекаете ли вы нескольких друзей, готовите закуски к большому обеду или просто хотите легко поужинать, простая сырная найдет что-то для всех без особых хлопот для вас — хозяина.

Праздничный сезон не за горами, и одно можно сказать наверняка: сырных досок там, где для развлечения. Вкусно, впечатляюще и просто в приготовлении. О чем еще ты можешь попросить??

Ужин на двоих / вечеринка для компании

До того, как у нас появился Генри, «вино с сыром» было одним из любимых вариантов ужина моего мужа и меня. У нас почти всегда есть несколько видов сыра, а также крекеры, фрукты и несколько других забавных закусок в кладовой.Само собой разумеется, что у нас всегда есть вино. Так что обычно один вечер в неделю мы просто клали несколько любимых на разделочную доску, брали ее и несколько маленьких тарелок на кофейный столик, свертывались калачиком и заканчивали.

Если подумать, я действительно не знаю, почему мы перестали это делать, когда появился малыш. В конце концов, сыр и крекеры — две его основные группы продуктов, так что я почти уверен, что он будет всем этим заниматься. 😉

Итак, базовая сырная тарелка идеально подходит для любого случая.Как бы я ни любил его для простой еды на двоих / двоих с лишним, он также, несомненно, подходит для вечеринок и праздничных закусок.

Единственная загвоздка в том, что многие сырные доски, которые я вижу в эти дни (я смотрю на тебя, Инста), почти ошеломляют и, осмелюсь сказать, пугают?

Какой позор, потому что может быть ТАК ЛЕГКО сделать действительно красивую И хорошо сбалансированную сырную доску для вашей публики. Лично я никогда не трачу больше 10 минут на сборку. Потому что, на самом деле, это все, что нужно!

Что включить?

Разнообразие – и для ваших вкусовых рецепторов, и для ваших глаз – половина удовольствия! Таким образом, вы захотите включить хорошее сочетание предметов. Не беспокойтесь слишком о том, что у вас будет огромное количество чего-то одного — если это происходит быстро, ну, вы знаете, что это очень понравилось!

Для компании среднего размера, например, для развлечения 4-6 друзей или предложения перекусить перед Днем Благодарения, я предпочитаю:

3-4 сыра
2-3 мясных блюда
2-3 крекера/хлеба
Выбор свежих или сушеных фруктов, орехов или других закусок из кладовой
возможно забавный соус или спред
возможно свежие ягоды, фрукты, овощи, оливки или соленья
бонус: свежая зелень для украшения!

Как выбрать сыр

Таким образом, хотя балансировка этих категорий сама по себе даст вам большое разнообразие, неплохо также стремиться к выбору в каждой группе.Это проще, чем может показаться!

Для доски сыр кажется разумным сначала подумать о типах сыра, которые вы выбираете, верно? Стремитесь к некоторому разнообразию в этих двух спектрах:

слабое, среднее или сильное
жесткий против мягкого

Термины «мягкий», «средний» или «сильный» относятся к силе вкуса сыра, которая в значительной степени определяется продолжительностью созревания сыра. Как правило, чем дольше созревает сыр, тем сильнее будет его вкус.

Буду честен: я , а не обычно чувствую потребность пойти за полным подносом безумно дорогих или модных сыров! Угодники толпы популярны не просто так. Может быть, включить один «причудливый» вариант и пару базовых? Вы лучше всех знаете свою аудиторию, но не думайте, что вам нужно сходить с ума, если вы знаете, что вашим людям нравится то, что им нравится! 🙂

Вот несколько примеров для начала:

твердый- азиаго, чеддер, пармезан, пекорино (мои любимые!)
полутвердый- Comte, Manchego, provolone, Swiss
полумягкие-фонтина, горгонзола, рокфор, стилтон
soft- Бри, буррата, моцарелла, туман Гумбольдта

Если вы действительно хотите разобраться в сортах сыра, это отличный ресурс для начинающих!

И если вас интересует рецепт сумасшедшего праздничного запеченного бри , не пропустите этот рецепт! ТАК идеально подходит для праздников!

Как выбрать колбасу

При выборе нескольких видов мяса в дополнение к сыру применяются все те же принципы!

Особенно, если вы кормите разных взрослых и детей, вы можете стремиться к одному легкому, подходящему для детей варианту, например, салями или даже деликатесной индейке, а затем несколько более интересный вариант, например, с перцем или специями.

По правде говоря, почти любое мясо из гастронома может работать на такой доске.

Если вы нарезаете его свежим, попросите, чтобы его нарезали очень тонко – так его будет легко откусывать небольшими порциями, а также его будет легко складывать на доске, чтобы он выглядел привлекательно!
Вы также часто можете найти небольшие пакеты с ассортиментом салями, прошутто и т.п. рядом с другим упакованным мясом в продуктовом магазине. Это делает это действительно легко!

Хлеб, крекеры и многое другое из кладовой

Когда дело доходит до крекеров, фруктов и орехов, честно говоря, большую часть времени я просто использую то, что есть в кладовке.Если вы планируете и делаете покупки специально для вечеринки или ищете идеи для кладовой, вот некоторые из наших фаворитов:

плетеные пшеничные крекеры
кунжутные палочки
поджаренные или порванные ломтики багета
жареный миндаль
жареные кешью
засахаренные грецкие орехи
вяленые помидоры
курага, инжир, дольки апельсина или ананас
банановые или яблочные чипсы
крендельки
горох васаби
любые соусы (хумус, фасоль, перец, помидоры, что угодно!)

Просто для удовольствия, это мой самый любимый и популярный домашний соус, который был бы НАСТОЛЬКО вкусным на такой доске!

А что-нибудь свеженькое — всегда хорошая идея!

И последнее, но не менее важное: если у вас есть что-то из этого под рукой, всегда приятно иметь что-нибудь свежее, будь то фрукты или овощи! Некоторые из наших любимых:

свежие ягоды
виноград
нарезанные яблоки или груши
оливки
помидоры черри
эдамаме или снежный горошек
морковь бэби
ломтики огурца
тонко нарезанный сладкий перец

Если вы добавляете свежие ягоды, оливки, соленые огурцы или что-то еще «влажное» или с добавлением рассола или сока, я бы рекомендовал поместить их в небольшую сервировочную миску, которая может стоять прямо на доска. Это сохраняет все именно такой текстурой, какой она должна быть.

И, если будете подавать оливки без косточек, не забудьте поставить мисочку или салфетки для выброшенных косточек!

И помните…

Дело не в том, чтобы иметь ВСЕ. Речь идет о том, чтобы иметь несколько вещей из каждой категории, которые нравятся вам и, как вы думаете, понравятся вашим гостям! Так что не переживайте — просто возьмите несколько предметов и на этом закончите! Будет вкусно!

Как его собрать?

Ладно, с покупками покончено, теперь самое интересное! Опять же, вы можете сделать это настолько простым или сложным, насколько вам нравится, но если вы немного похожи на меня, часы тикают до тех пор, пока не придут ваши гости или ваша семья не спустится на кухню, как сумасшедшая орда.

Так. Давайте поговорим о том, как сделать это быстро, не так ли?

Многие обучающие материалы по доске для сыра предлагают начать с выкладывания всех сыров, затем добавления мяса, а затем всего остального. На самом деле мне немного другой подход кажется более простым, в основном потому, что когда я начинаю со всей одной категории, у меня слишком быстро заканчивается место или я нахожу неудобные пробелы, а потом хочу что-нибудь поставить justalittleleft , но нет времени переместить его и т. д.

Итак, вот мой подход — надеюсь, он вдохновит и вас!

Сначала соберите все продукты . Разложите их на прилавке, чтобы вы могли быстро оценить, что у вас есть.
Начните с одного предмета. Выберите что-нибудь красивое и красочное и положите где-нибудь посередине доски подходящего размера.
Выберите что-нибудь, что подходит к первому предмету (овощи для соуса, крекеры для сыра). Положите его рядом с первым. Бонусные баллы, если это довольно контрастный цвет!
Просто продолжай! Работайте, следуя этим принципам, пока ваша доска не заполнится.
Если в конце есть небольшие области, которые вы хотите заполнить, используйте еще несколько маленьких кусочков, например, сухофруктов или орехов, или небольшую веточку свежего розмарина — это всегда выглядит красиво!

Очевидно, при этом вы хотите иметь какое-то чувство приоритета — не оставляйте все сыры напоследок и тому подобное! Но я считаю, что это действительно простой способ убедиться, что все «соответствует» друг другу, имеет смысл и визуально привлекательно.

Какую доску/посуду использовать?

Не попадайтесь в ловушку, думая, что вам нужна гигантская специальная плата, чтобы такой дисплей выглядел потрясающе! Обычно я использую одну из наших больших деревянных разделочных досок, которая отлично работает. Вы также можете использовать любой сервировочный поднос или тарелку или просто противень.

Честно говоря, к тому моменту, когда вы завалите его хорошими вещами, никто уже не сможет увидеть, заметить или, тем более, ЗАБОТИТЬСЯ, на чем все это держится.

Одна вещь, которую вы определенно обязательно должны иметь, это нож для каждого сыра и/или маленькая ложка или шпатель для любых соусов.Кроме того, зубочистки или маленькие кирки для небольших закусок, таких как оливки или соленые огурцы, могут быть приятным дополнением, особенно для большой компании!

Большая разделочная доска из дерева акации Jamie Oliver ( проверить цену на Amazon!)
Круглая сырная тарелка диаметром 12 дюймов ( проверить цену! )
Маленькие фарфоровые чаши ( проверить цену! )
Набор из 6 ножей для сыра с тиковой ручкой ( проверить цену! )
Или посмотрите этот классный универсальный вариант!

Не забудьте маленькие тарелки или салфетки! И держите бокалы под рукой! 🙂

Надеемся, что с этим руководством у вас есть вся необходимая информация и вдохновение о том, как сделать сырную тарелку, которая поразит ваших гостей всего за несколько минут. Если вы попробуете какой-либо из этих советов, пожалуйста, оцените «рецепт» и оставьте комментарий ниже. Мне нравится слышать от вас, и другим читателям будет полезен ваш опыт!

Приятных развлечений и вкусных закусок! ♥

Как сделать сырную доску

Узнайте, как сделать сырную тарелку, которая поразит ваших гостей всего за несколько минут!

3-4 сыра
2-3 мясных блюда
2-3 крекеров/хлеба
выбор свежих или сушеных фруктов, орехов или других закусок из кладовой
, возможно, забавный соус или паста
, возможно, свежие ягоды, фрукты , овощи, оливки или соленые огурцы
Бонус: свежая зелень для украшения!

Сначала соберите все продукты.Разложите их на прилавке, чтобы вы могли быстро оценить, что у вас есть.
Начните с одного предмета. Выберите что-нибудь красивое и красочное и положите где-нибудь посередине доски подходящего размера.
Выберите что-нибудь, что подходит к первому пункту (овощи для соуса, крекеры для сыра). Положите его рядом с первым. Бонусные баллы, если это довольно контрастный цвет!
Работайте до тех пор, пока ваша доска не заполнится, следуя этим принципам.Служить!

Оставьте отзыв ниже, затем сделайте быстрое фото и отметьте @nourishandfete в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Курс: Закуска
Кухня: Американская
Ключевое слово: как сделать сырную доску
Автор: Моника | питание + праздник

Как спланировать идеальную колбасную доску для развлечения
Пожалуйста, поддержите этот сайт, поделившись!

С приближением праздничного сезона и Дня Благодарения я решил поделиться своими лучшими идеями для идеальной колбасной доски ! Да начнется пир!
Этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после перехода по моим ссылкам.Дополнительную информацию см. в моих раскрытиях .
Добро пожаловать в первый день дома!
Сегодня я присоединяюсь к 25 другим блоггерам, которые делятся своим вдохновением для праздника Благодарения, в том числе рецептами, домашним декором и многим другим. Эмбер из «Следуй за домом из желтого кирпича» — любезная хозяйка этого блог-хопа. Обязательно посетите Эмбер и других моих друзей в конце этого поста!
Если вы пришли через Сесилию в My Thrift Store Addiction, я ценю, что вы перешли по ссылке! У Сесилии всегда есть лучшие переделанные и винтажные находки, которыми можно поделиться.
Что такое колбасная доска?
Вот официальное определение термина «колбаса»:
Колбасные изделия — это магазин деликатесов, специализирующийся на колбасных изделиях и мясных блюдах.
– Merriam Webster
То, что я приготовил для своего праздничного застолья, в самом техническом смысле можно было бы назвать колбасой и доской для сыра .
Называйте это как хотите! Ваши гости будут в восторге от такого сочетания сладких и соленых угощений!
Основа для колбасных изделий
Ингредиенты для колбасной доски ограничены только вашим воображением! Это просто зависит от ваших гостей и от того, склоняются ли их вкусы больше к гурману или малышу .
Для моего подноса с мясными закусками я добавил смесь, которая развлечет любую праздничную публику, включая взрослых и детей. Он идеально подходит для праздничного стола или другого особого случая.
На лучшей колбасной доске будут представлены представители следующих категорий:
Вылеченные мясо или колбаса
сыры
оливки или розыгрышки Корнихонов (или оба)
Crackers или Crostini
Хлеб или тост
Горчица, эласт, или перец
Фрукты
Орехи
Фруктовые джемы или консервирования
Сладкие или соленые соусы (йогурт, хумус или карамель)
Соль и перец
Чтобы дать читателям представление о возможностях, я добавил шведский стол закусок на свой поднос с антипасто.
В конце этого поста я добавлю свой рецепт колбасной доски, чтобы распечатать его для вашей следующей встречи.
Варианты поддонов для колбасных изделий
В моем случае у меня уже был большой круглый деревянный поднос, в котором помещались маленькие блюда. Его диаметр составляет 28,5 дюйма, чтобы дать вам представление о размере, но, к сожалению, его больше нет в наличии.
Аналогичный можно найти здесь.
Я использовал одну приподнятую подставку для торта и две другие основные тарелки для демонстрации своих закусок.Для соусов, варенья и маринадов я стратегически разместила формочки и небольшие миски. Мне нравится модульный аспект этого лотка, так что я могу перемещать части по мере необходимости.
Вы также можете размещать предметы прямо на доске, используя пергаментную бумагу или предварительно смазав древесину минеральным маслом и пчелиным воском.
Чтобы сопровождать поднос, вам понадобится много ложек, ножей для сыра и щипцов.
Как сделать доску для колбасных изделий
Размещение предметов на доске для колбасных изделий — это и искусство, и наука.Я разбил свой мыслительный процесс ниже в надежде, что это поможет вам организовать свою собственную большую доску для мясных закусок.
Начните с ассортимента сыров
Три всегда магическое число в дизайне, верно? То же самое касается сыров.
Если вы собираетесь выбрать три сорта сыра для показа, обычные выборы включают в себя некоторую комбинацию следующего:
Мягкий сыр: Бри, Камамбер
Выдержанный сыр: Чеддер, Гауда
Твердый сыр: Манчего, Пармиджано-Реджано
Сыр с плесенью
Для своего стола я также включил маринованные шарики свежей моцареллы, так как они всегда поражает как детей, так и взрослых.Сыр азиаго и проволоне также являются отличными вариантами для сырной тарелки.
Разложить колбасные изделия
Если вы новичок в изысканных мясных деликатесах, я предлагаю придерживаться ломтиков салями, прошутто и коппы. Чоризо или пепперони также могут подойти в зависимости от вашей темы. Вы можете сложить круглые ломтики мяса, чтобы сформировать форму конуса, а затем создать «мясную реку» (или серию рек) от одного конца лотка к центру.
В
Food Republic есть отличная статья о мясных консервах, в которой содержится больше информации, чем вы когда-либо хотели узнать.
Добавить хлеб или крекеры
Помимо мяса и сыров, вы можете добавить различные крекеры, багеты или ломтики багета или тосты мельба. Следуйте за рядами мяса, чтобы создать привлекательный узор, или сделайте карманы хлеба на подносе, чтобы привлечь внимание и создать симметрию.
Добавить фрукты (свежие и сушеные)
Добавление сезонных фруктов в лоток для мясных закусок помогает подчеркнуть вкус мяса и сыра и добавить кислотности.
Вы можете добавить свежие сладкие ягоды, такие как малина, клубника, черника, виноград и ежевика, а также терпкие зеленые яблоки, чтобы разнообразить вкус.Я также люблю добавлять немного меда для погружения.
Добавление сухофруктов, таких как абрикосы, клюква или смородина, также может придать интересную текстуру и богатство вашему лотку для мясных закусок.
Совет: помогите своим гостям брать меньшие порции винограда, разрезав гроздь на более мелкие гроздья по 3-5 ягод.
Заполнить гайками
Несомненно, мои любимые орехи для развлечения — миндаль Маркона, но вы можете добавить в смесь грецкие орехи, орехи пекан или обычный миндаль.
Вы могли заметить, что я заполнил пустое место на своем подносе смесью орехов (в скорлупе) и тыквы просто для визуального интереса.
(Кроме того, в детстве я испытывал ностальгию по поводу того, как чистить орехи за обеденным столом, и я хотел, чтобы у моих детей был такой опыт в эти праздничные дни.)
Добавить соусы, приправы и консервы
Для действительно яркого вкуса колбасные изделия можно сочетать с цельнозерновой или дижонской горчицей, а также с оливками и корнишонами.
Любой вид чатни, тапенада или соуса для макания с оливковым маслом также хорошо подходят для колбасной тарелки.
В качестве более сладкого блюда вы можете добавить фруктовый джем или попробовать мои домашние клубничные варенья из инжира к сырам.
Включите сладкие закуски
Как вы заметили, я создал на своей доске два «полушария»: сладкое и соленое. Попробуйте добавить орехи в шоколаде и крендельки с йогуртом, чтобы удовлетворить сладкоежек.
Украсить травами или цветами
Чтобы придать вашему мясному блюду последний натуральный элемент, вы можете украсить его свежими травами или съедобными цветами.Я стратегически разместил немного розмарина вокруг мяса и сыров.
Собираем все вместе
Вот еще несколько изображений колбасных досок для вашего удовольствия. Не ненавидь меня, если немного проголодался.
Где найти ингредиенты для колбасных изделий
При приготовлении колбасных тарелок я всегда стараюсь использовать ингредиенты, которые можно найти в обычном супермаркете. За этими предметами не обязательно идти в специализированный магазин.
Самыми сложными и важными элементами колбасной доски являются мясо и сыры (и, в меньшей степени, хлеб), поэтому сосредоточьтесь на них.
Если вам нужен напиток для колбасных изделий, попробуйте мой последний рецепт праздничного пунша !
Выберите образ
Для вашего удобства я привожу ссылки, которые помогут вам начать работу с деревянной доской для колбасных изделий и другими предметами первой необходимости, которые могут пригодиться в этот праздничный сезон.
Закрепите это на потом!
Продолжить путешествие
Спасибо за визит! Ваша следующая остановка в этот праздничный прыжок — праздновать и украшать.Вас ждет настоящее удовольствие, ведь декор Chloe никогда не разочаровывает!

Идеальная колбасная доска для праздничных развлечений
Автор: firstdayofhome.com
Узнайте, как приготовить идеальный поднос для мясных закусок, включая мясные деликатесы, сыры, крекеры, фрукты, орехи, варенье, маринованные продукты и многое другое! Узнайте, как собрать вместе все необходимое для мясных закусок, чтобы получить максимальный вкус и красивую подачу. Это идеальная закуска для любой встречи, особенно в праздничные дни.
Время подготовки 30 минут
Общее время 30 минут
Курс закуски
Американская кухня
Порций 20
Калорийность 427 ккал
4 унция PROSCIUTTO
4 OZ SALAMI
4 OZ COPPA или CHORIZO
8 OZ BRIE
8 OZ Manchego Сыр
8 унций в возрасте чеддер
8 унций Маринованные моцарелла
8 унций / хлеб
1 чашка оливок
1 чашка Cornichons
2 унции цельнозерновой горчицы (Dijon или Tapenade)
1 стакан Marcona миндаль
4 унция Blashberries
4 OZ Blackberries
6 унций винограда
1 зеленое яблоко нарезанный ломтиками)
¼ стакана Мед
4 унции Сухофрукты
4 унции Крендельки в йогурте
4 унции Орехи в шоколаде
1 унция Розмарин или петрушка (для украшения)
Начните с размещения сыров на доске для колбасных изделий.
Добавьте мясные деликатесы в стиле колор-блок.
Добавьте различные крекеры, брускетты, хлеб или кростини.
Добавьте к сырам фрукты (свежие и сушеные) и фруктовый джем или варенье.
В отдельные формочки или маленькие тарелки положите маринованные продукты, такие как корнишоны или оливки.
Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от выбранных ингредиентов колбасных изделий и потребляемого количества.
Сервировка: 1GCalories: 427kCalcarbohitydrates: 26гпротеин: 18GFAT: 29GSaturated Fat: 11GPolyunsaturated Fat: 4Gmonounsaturated Fat: 10GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 53MGSODIM: 909MGPOTASESIUM: 250 мгФибл: 3 909 мгПотас: 11гвитамин A: 315UUVITAMIN C: 4MGCALCIUM: 322MGIRON: 2 мг
Создайте идеальный бар с мимозой, используя эти забавные идеи декора.
Продолжить чтение
Получите советы по декорированию эпического бара с горячим какао.
Продолжить чтение
Если вы планируете особое мероприятие, возьмите это бесплатное руководство по организации вечеринки.
Продолжить чтение
Накройте идеальный стол на День Благодарения с помощью этих простых идей декора.
Продолжить чтение

Пожалуйста, поддержите этот сайт, поделившись!
Как сделать красивую сырную доску для вечеринки — достаточно голодны, чтобы съесть шесть
Собери великолепную сырную тарелку, наполненную разнообразными ингредиентами, вкусами и текстурами, которая станет самым красивым блюдом на столе для закусок!
КАК СДЕЛАТЬ КРАСИВУЮ ДОСКУ ДЛЯ СЫРА
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Доски для сыра — одно из моих любимых творений, которые можно взять с собой на вечеринку! Они потрясающие и полны вкусных предложений, которые гости любят исследовать.
На мероприятии, организованном McKenzie Meats, мне посчастливилось посмотреть демонстрацию сборки сырной доски. Мы научились делать сырные доски разной высоты, цвета и дизайна.
На этих досках было множество продуктов: сыры, конечно, мясные деликатесы, фрукты, джемы, мед, крекеры, маринованные лакомства и орехи.
Хотя я не создаю сырные доски так сложно, как мы видели в тот вечер (было буквально десятков и десятков деликатесов), я люблю создавать их для своих посиделок.
Когда подавать сырную тарелку
Они красивы и изысканны, но не думайте, что сырные тарелки предназначены только для особых случаев — они идеально подходят для посиделок любого размера. Ваша доска может быть больше или меньше сырных досок, чтобы соответствовать количеству гостей, которых вы принимаете.
Создайте доску для вечеров игр, душей, вечеров кино, игровых дней, вечеринок по случаю новоселья, обедов… эй, если вы любите перекусить, вы просто не ошибетесь с доской для сыра.
Мне особенно нравится иметь его для небольших посиделок с друзьями. Я установил доску прямо посреди всех нас, чтобы было так легко пастись, пока мы болтаем и играем в игры!
Как сделать сырную доску
Вот мои советы, как создать красивую сырную тарелку для следующей встречи или вечеринки.У меня также есть краткое руководство по вкусовым сочетаниям для разных сортов сыра. Давайте получить сырный!
Заметка о презентации
Как вы прочтете ниже, я строю свою доску, начиная с самых крупных ингредиентов и заканчивая более мелкими. Когда вы строите свою доску, не беспокойтесь о симметричном расположении вещей. Доска будет выглядеть более привлекательно при асимметричном расположении, а также при наличии ингредиентов в нескольких местах на доске.
Играйте с высотой (стопки сырных ломтиков или крекеров, груды фруктов) и с дизайном (изящные изгибы, яркие цвета, контрастные текстуры).) Хотя я видел некоторые сырные доски с большими промежутками между ингредиентами, мне очень нравится привлекательность доски, которая переполнена вкусной едой, как вы увидите!
Необходимое время: 20 минут.
Как сделать красивую доску для сыра
Выберите доску
Выберите подходящую доску, на которой можно хранить самые разные продукты и на которой достаточно места для творчества. Это твой холст! Я люблю использовать темную грифельную доску, потому что она делает цвета и текстуры продуктов более яркими.Ваша лучшая деревянная или мраморная разделочная доска также будет отличным выбором, особенно если у вас есть доска с уникальной текстурой или рисунком.
Другой вариант — большая тарелка, в идеале относительно плоская. Вы также можете сложить вместе две или три разделочные доски меньшего размера вместо одной большой.
Начните с сыров
Когда я строю доску, я начинаю с сыра. Посетите местный сырный магазин, чтобы найти несколько уникальных и вкусных сыров, которые можно показать — я стремлюсь к трем-четырем видам.Во многих продуктовых магазинах также есть хороший выбор местных и импортных сыров. (См. ниже идеи сочетаний вкусов сыра.)
Выберите свой любимый сыр или отправляйтесь навстречу приключениям с новым для вас сыром. Стремитесь получить разные типы: твердые, полутвердые, мягкие, с голубыми прожилками, чтобы разнообразить вашу доску. Поставьте пару небольших ножей или ножей для сыра на доску, чтобы гости могли угоститься сами. Твердые сыры можно нарезать ломтиками, а затем развернуть веером или сложить на доске.
Добавьте крекеры
Следующими я добавляю крекеры на доску, так как они, как и сыры, занимают много места.Выберите несколько видов крепких качественных крекеров: пшеничные, рисовые и ароматизированные. Чипсы из лаваша красиво смотрятся на доске. Вы также можете включить хлеб, например, ломтики крошечного коктейльного хлеба или ломтики мини-багета.
Добавьте мяса, если хотите
Если вы и ваши гости едите мясо, оно будет великолепно на сырной тарелке. Вяленое мясо прекрасно сочетается с сыром, особенно с прошутто, капиколой, салями, чоризо и летней колбасой. Нарежьте их на порции размером с укус и распределите между крекерами и сыром.
Отсутствие мяса на столе — хороший выбор для вегетарианцев и веганов, а также для более легких закусок.
Свежие и сушеные фрукты
Фрукты прекрасно сочетаются с сыром и будут очень красиво смотреться на вашей доске. Я предпочитаю выбирать фрукты, которые легко есть и которые можно оставить целыми, чтобы лишний сок не просочился в другую еду. Попробуйте клубнику, чернику, малину, свежую смородину (я особенно люблю драгоценный оттенок красной смородины!) и виноград.
Добавьте также сухофрукты, такие как финики и инжир. Вяленая вишня и клюква также довольно вкусны на доске.
Добавьте соленое
У вас на доске есть сладкое: теперь уравновесьте его солеными деликатесами. Добавьте корнишоны, хорошие оливки, ваши любимые корнишоны с укропом или маринованные овощи, такие как джардиниера, цветная капуста и фасоль. Если вы делаете свое собственное маринование, получите эти лакомства на доске!
Вы также можете добавить немного соленых и приправленных орехов, таких как фисташки или копченый миндаль.
Сбрызгиваемые джемы, соусы и мед
Выкладывайте фруктовые джемы, острые чатни, соус чили или цветочный мед на доску или поверх сыров. В дополнение к ароматам, которые они привносят, они красивы на вид и улучшают вкус других ингредиентов на доске.
Если вы сами готовите сезонные джемы или приправы, у вас есть прекрасная возможность их продемонстрировать!
Свежие травы и заполнение пробелов
Я люблю добавлять на доску свежие травы, такие как тимьян, розмарин, укроп, зеленый лук или эстрагон.Ароматные веточки действительно возбуждают аппетит! Они могут служить просто гарниром, но многие травы также хорошо сочетаются с сырами и фруктами на столе.
Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы заполнить все пробелы дополнительными фруктами, россыпью орехов, солеными вещами и соусами.
Наконец, гостю всегда неловко ждать, пока кто-нибудь первым нарежет прекрасные сыры. Так сделайте это для них! Подавайте доску с кусочком, отрезанным от сыра, или воткните нож прямо в мягкий сыр.
Подавать!
Устройтесь поудобнее и насладитесь похвалами своих голодных поклонников! Мне нравится, как солидно и роскошно выглядит полная сырная доска. Он не только визуально ошеломляет, но и вызывает бурю беседы и приглашает гостей вникнуть.
Ароматизаторы для сыров
Вот несколько вариантов вкусов и ингредиентов, которые можно сочетать с разными сырами. Моим источником для них является бесценная книга The Flavor Bible , а также мои собственные вкусовые рецепторы!
ГОЛУБЫЕ СЫРЫ — в паре с миндалем, яблоком, инжиром, медом, грушей, грецкими орехами
БРИ — в паре с яблоками, вишней, финиками, инжиром, фисташками и другими орехами, клубникой
Чеддер — в паре с яблоком, беконом, чатни, виноград, орехи, острые ингредиенты, такие как острый перец и васаби
ФЕТА — в паре с инжиром, укропом, виноградом, мятой, грецкими орехами, оливковым маслом, чесноком
КОЗИЙ СЫР — в паре с миндалем, яблоками, красным перцем, свежей зеленью, клюквой, черника, инжир, чеснок, мед, оливковое масло, цедра лимона или апельсина, песто, клубника, груши
ГАУДА — в паре с яблоками, абрикосами, вишней, грибами
ГРУЙЕР — в паре с яблоками, вишней, темным шоколадом, чесноком, ветчиной , фундук, тимьян, грецкие орехи
МАНЧЕГО — в паре с миндалем, анчоусами, ветчиной, оливками, карамелизированным луком
МОЦАРЕЛЛА — в паре с базиликом, чесноком, оливковым маслом, соусом песто, оливками, орегано, прошутто, вялеными томатами, бальзамическим уксусом , сопрессата
ПАРМЕЗАН — сочетайте с базиликом, финиками, инжиром, прошутто, грушами, тимьяном, грецкими орехами, грибами
🧀 Получайте удовольствие, создавая сырную доску!
Поделитесь своими фотографиями и оставьте комментарий ниже: что вам больше всего нравится добавлять на сырную тарелку?
Как сделать идеальную доску для сыра — жилище на лимонном дереве
]]>
Вы когда-нибудь задумывались, как сделать идеальную доску для сыра? Это на самом деле довольно легко! Узнайте, как собрать сырную доску от начала до конца с помощью этих простых пошаговых инструкций. Идеально подходящие для праздников, женских вечеров или повседневных развлечений, колбасные доски — веселое, универсальное и вкусное дополнение к любому собранию!
Мне кажется… или есть что-то в хорошей сырной доске? Это идеальная закуска для любого случая! Они не только красивы на вид… и вкусны в еде… (кто не любит сыр?)… но их также очень весело собирать.
И самое главное, у них каждый найдет что-то для себя! От различных видов сыра до сладких и соленых закусок, крекеров и вяленого мяса, лучшие сырные доски не оставят никого равнодушным.
В преддверии праздников самое время освежить наши идеи сырной тарелки и освежить навыки приготовления мясных закусок. Я знаю, что может быть немного пугающе собрать идеальную доску… но с моими пошаговыми инструкциями вы станете королевой сырной доски (или королем) в кратчайшие сроки!
Как собрать сырную доску:
Начните с платы . Сырные доски обычно собираются на грифельном или деревянном подносе, который может быть квадратным, прямоугольным или круглым. Но если у вас его еще нет, не думайте, что вам нужно пойти и купить его. Вы также можете использовать тарелку, разделочную доску или даже противень. Подойдет любая ровная поверхность.
Выберите сыры . Попробуйте включить разнообразие вкусов и текстур, выбирая сыры из разных семейств (см. ниже).
Добавьте немного мясных закусок… колбасных изделий. Прошутто, салями, сопрессата, чоризо или мортаделла — все это хорошие варианты.
Добавьте пикантности. Подумайте о маслинах, соленых огурцах, жареном перце, артишоках, тапенадах, миндале, кешью или острой горчице.
Добавь немного сладкого. Подумайте о сезонных и сухофруктах, засахаренных орехах, варенье, меде, чатни или даже шоколаде.
Разнообразие хлеба . Нарезанный багет, хлебные палочки и разнообразные крекеры разных форм, размеров и вкусов.
Завершите его украшением. Это отличный способ придать сырной тарелке сезонный оттенок. Используйте съедобные цветы, свежие травы или дополнительные фрукты, чтобы придать доске желаемый внешний вид.
Какие сыры лучше всего включать?
Хорошее эмпирическое правило – включать сыры из разных семейств. Некоторые основные семейства включают:
Выдержанные: Выдержанный Чеддер, Грюйер, Гауда.
Мягкие: Бри, Камамбер, Коза.
Фирма: Манчего, Пармиджано-Реджано, Эдам.
Синий: Горгонзола, Рокфор, Стилтон.
Советы по приготовлению идеальной сырной доски:
Предлагайте разнообразные соленые и сладкие ингредиенты. Правда в том, что каждый любит свой сыр немного по-разному. Кому-то нравится острое, кому-то сладкое, а кому-то нравится сочетание того и другого. У лучших сырных досок каждый найдет что-то для себя.
Предлагайте различные текстуры. Поскольку еда — это такое чувственное переживание, разнообразие текстур делает любую сырную доску более интересной. Рассмотрите ингредиенты с различной текстурой, такой как сливочная, хрустящая, рассыпчатая, липкая и хрустящая.
Используйте маркеры для сыра, чтобы маркировать сыр, чтобы все знали, что они получают.
Перед подачей доведите сыр до комнатной температуры, чтобы раскрыть его истинный вкус.
Не забудьте ножи, ложки, зубочистки и т. д.
Что я включил в эту сырную доску:
СЫР: Roth Kase Raw Private Reserve, Sartori Merlot Bellavitano, Wisconsin 5-Year Cheddar, St. Mark’s Bloomy Rind, Bri Du Pommier, Bayley Hazen Blue
МЯСО: Прошутто ди Парма Мюррея, Салями Генуи Мюррея
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ: Ломтики яблока «Львиный зев», красный виноград
СУХОФРУКТЫ: Курага Mariani, Cherry Bay Orchards Сушеная вишня Монморанси
ОРЕХИ: Жареный миндаль Blue Diamond Honey, жареные кешью Fisher, половинки пекана Roundy’s
ЧАСНЫЕ: Оливки, фаршированные чесноком Murray’s, Trois Petits Cochons Cornichons
DIPS: Цельнозерновая чесночная горчица Private Selection, мед местного улья, инжирная паста Divina
ХЛЕБ: Alessi Breadsticks, чипсы Private Selection с перцем и маком, многозерновые лепешки с семенами льна Back to Nature
Больше рецептов сыра, которые вам понравятся
Выход: 24
Время подготовки: 20 минут
Общее время: 20 минут
Вы когда-нибудь задумывались, как сделать идеальную сырную тарелку своими руками? Это на самом деле довольно легко! Узнайте, как собрать сырную доску от начала до конца с помощью этих простых пошаговых инструкций. Идеально подходящие для праздников, женских вечеров или повседневных развлечений, сырные тарелки — это веселое, универсальное и вкусное дополнение к любой встрече!
Ингредиенты
1 ломтик сыра бри
1 долька сыра с плесенью
1 долька выдержанного чеддера
1 ломтик альпийского сыра
1 ломтик ароматного сыра
1 яблоко, нарезанное
2-3 грозди винограда
⅓ в.оливки
⅓ в. корнишоны
⅓ в. курага
⅓ в. сушеная вишня
¼ стакана целых соленых кешью
¼ стакана цельного миндаля
¼ чашки целых орехов пекан
2 унции прошутто
2 унции салями
2-4 ст.л. цельнозерновая горчица
2-4 ст.л.мед
2-4 ст.л. консервы
ломтики хлеба, крекеры и хлебные палочки
Инструкции
Начните с платы . Сырные доски обычно собираются на грифельном или деревянном подносе, который может быть квадратным, прямоугольным или круглым. Но если у вас его еще нет, не думайте, что вам нужно пойти и купить его. Вы также можете использовать тарелку, разделочную доску или даже противень.Подойдет любая ровная поверхность.
Выберите сыры . Попробуйте включить разнообразие вкусов и текстур, выбирая сыры из разных семейств (см. ниже).
Добавьте немного мясных закусок… колбасных изделий. Прошутто, салями, сопрессата, чоризо или мортаделла — все это хорошие варианты.
Добавьте пикантности. Подумайте о маслинах, соленых огурцах, жареном перце, артишоках, тапенадах, миндале, кешью или острой горчице.
Добавьте сладкого. Подумайте о сезонных и сухофруктах, засахаренных орехах, варенье, меде, чатни или даже шоколаде.
Разнообразие хлеба . Нарезанный багет, хлебные палочки и разнообразные крекеры разных форм, размеров и вкусов.
Завершите его несколькими украшениями. Это отличный способ придать сырной тарелке сезонный оттенок. Используйте съедобные цветы, свежие травы или дополнительные фрукты, чтобы придать доске желаемый внешний вид.
Примечания
Советы:
Предлагайте разнообразные соленые и сладкие ингредиенты.Правда в том, что каждый любит свой сыр немного по-разному. Кому-то нравится острое, кому-то сладкое, а кому-то нравится сочетание того и другого. У лучших сырных досок каждый найдет что-то для себя.
Различные текстуры. Поскольку еда — это такое чувственное переживание, разнообразие текстур делает любую сырную доску более интересной. Рассмотрите ингредиенты с различной текстурой, такой как сливочная, хрустящая, рассыпчатая, липкая и хрустящая.
Используйте маркеры для сыра, чтобы маркировать сыр, чтобы все знали, что они получают.
Перед подачей доведите сыр до комнатной температуры, чтобы раскрыть его истинный вкус.
Не забудьте ножи, ложки, зубочистки и т. д.
Пищевая ценность:
Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 128 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 10 мг Натрия: 257 мг Углеводов: 17 г Волокна: 1 г Сахаров: 13 г Белков: 4 г

.
No related posts.