Канапе с мясом фото: D0 ba d0 b0 d0 bd d0 b0 d0 bf d0 b5 d1 81 d0 bc d1 8f d1 81 d0 be d0 bc: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D0 ba d0 b0 d0 bd d0 b0 d0 bf d0 b5 d1 81 d0 bc d1 8f d1 81 d0 be d0 bc

alexxlab 08.04.1971 0 Comments

Содержание

Канапе из мяса и овощей

Описание приготовления:

Канапе — отличная штука. Только почему-то пользуются ей немногие. А зря — красивые канапе всегда эффектно выглядят на столе, делают стол более праздничным и нарядным. Да и закусывать такими канапе очень удобно и приятно, не нужно вылавливать вилкой сперва кусочек колбасы с одной тарелки, затем кусочек соленого огурцы с другой… Тут все очень эргономично: хоп — и закусил. Красиво, вкусно и удобно. Так что — готовьте канапе почаще! 🙂 Ниже предлагаю вам разнообразные вариации канапе, однако вы смело можете изобретать собственные и экспериментировать. В этом — еще одна прелесть канапе, ведь можно сочетать самые разнообразные продукты и получать уникальные вкусовые комбинации. Удачи! 🙂

Ингредиенты

Насаживаем на палочку: кукурузу, болгарский перчик, ветчину, огурец.

Нарезаем ветчину и сыр тонкими пластинками. Насаживаем на палочку: ветчина, сыр, болгарский перец одинаковыми фигурами.

Насаживаем на палочку: креветку, болгарский перчик, маслину, кубик сыра, другой конец креветки, кусочек ветчины.

Насаживаем на палочку: Кружок маслины, кусочек болгарского перца, кружок огурчика, кубик сыра.

Кукуруза, кружок огурчика, кусочек помидора, кубик сыра.

На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на палочку, далее насадить кубик ветчины.

Болгарский перец, кружок маслины, сыр, огурец, ветчина.

Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.

Целая маслина, болгарский перец, лучок, кружок огурчика, шампиньон.

Корнишон, лучок, болгарский перец, кубик ветчины.

Шампиньон (шляпка), ветчина, лучок, огурчик, сыр.

Кружок маслины, болгарский перец, кубик ветчины, кубик хлеба.

Канапе с крабовым мясом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление канапе с крабовым мясом:

1 подготавливаем крабовое мясо.
Крабовое мясо является не только деликатесом, но и источником полезных для организма человека веществ, таких как йод, кальций, фосфор и многие другие, а также богато витамином С, РР, Е и другими. Мясо этого морского жителя имеет не высокую калорийность и небольшое содержание жиров. И поэтому его смело можно назвать легким диетическим продуктом. О пользе крабового мяса можно говорить очень долго, по этому не теряя времени приступим к приготовлению нашей замечательной закуски. Итак, открываем банку с крабовым мясом и перекладываем его в глубокую тарелку с помощью столовой ложки или вилки. Затем добавляем к крабовому мясу необходимое количество майонеза, черного молотого перца и соль. И после, тщательно все перемешав, отставляем в сторону.
2 подготавливаем овощ и сыр.
Огурцы промываем под проточной водой, с помощью специального ножа или обычного удаляем кожуру и перекладываем на разделочную доску. Далее ножом отрезаем с обеих сторон горькую часть огурца. И разрезаем его на 4 части, сначала вдоль, а затем пополам , с примерной толщиной до 5 миллиметров. После того, как мы измельчили все овощи перекладываем их в тарелку. Затем берем сыр и натираем его на терке с маленькими отверстиями. После этого переходим к следующему этапу приготовления.
3 выпекаем канапе.
Как только мы подготовили все ингредиенты можно непосредственно приступать к формированию и выпеканию нашей закуски. Крекеры достаем из упаковки и раскладываем на дно противня, сверху на крекеры укладываем слой нарезанных огурцов, затем крабовое мясо и последний штрих, посыпаем все натертым сыром. Духовку разогреваем до 150 градусов Цельсия и ставим в нее противень. Выпекаем до того момента, как сыр начнет расплавляться и покрываться красивой золотистой корочкой, приблизительно 3 — 5 минут.
4 подаем канапе с крабовым мясом.
Готовое канапе достаем из духовки и с помощью металлической лопатки раскладываем на красивую тарелку или поднос, сверху можно украсить веточками зелени. И вперед, подавать к столу. Вашим гостям и близким непременно понравится такая закуска и уже через 5 минут тарелка или поднос окажутся пустыми. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Если у вас нет сыра пармезан, его можно заменить на любой другой твердый сыр, который вам больше нравится.

– — Если вы боитесь что ваши канапе подгорят, тогда дно противня можно застелить пекарской бумагой.

– — Для получения более интересного вкуса к крабовому мясу можно добавить немного вустерширского соуса.

– — У натурального крабового мяса, после вскрытия банки, срок хранения очень короткий. По этому рекомендуется сразу приступать к приготовлению блюда.

– — Вместо крекеров можно использовать и любое другое основание, например багет, нарезанный дольками.

Канапе из картофеля с говядиной рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кон Пулос

Канапе из картофеля с говядиной — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 650 гр. говяжьей вырезки
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 5 маленьких клубней картофеля, очистить и нарезать ломтиками толщиной 6 мм.
  • 2/3 ст. консервированных жареных сладких перцев, слить жидкость, ополоснуть и нарезать кубиками
  • 1 маленькая головка лука — шалота, порубить
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ч. л. рубленых каперсов
  • 1/4 ч. л. мелко натертого чеснока
  • 1/4 ч. л. мелкорубленого свежего розмарина
  • Большая щепотка сахара




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогреть духовку до 180°С. Посыпать мясо солью и перцем. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла в жаростойкой сковороде при умеренно-высокой температуре. Добавить говядину и обжарить со всех сторон в течение 6 мин. Поставить сковороду в духовку и продолжать готовить мясо в течение 30 мин. Проверить готовность мяса с помощью термометра, вставленного в самую толстую часть куска, температура должна быть 52°С. Переложить на разделочную доску; оставить на 15 мин.
  2. Тем временем поместите картофель в сотейник, залить холодной водой и добавить соль. Довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить в течение 5 мин., пока картофель не начнет смягчаться. Слить воду и охладить.

  3. Смешать в миске сладкий перец, лук — шалот, уксус, оставшееся оливковое масло, каперcы, чеснок, розмарин, сахар, соль и перец по вкусу. Нарезать говядину тонкими ломтиками и выложить на картофель; сверху распределить перечную сальсу. Подавать канапе теплыми.
Категории:

Канапе на шпажках — 35 рецептов для праздника, часть 1

Огромная подборка рецептов праздничных канапе на шпажках для сытного фуршетного стола — 35 удачных сочетаний любимых продуктов!

Гастрономическая подборка холодных закусок для праздника, полностью посвящена фуршетному меню, которое уже давно перекочевало из офисов и ресторанов в наши дома. Тем более удобны подобные блюда, когда вы ожидаете много гостей, или не уверены точно в их количестве. Итак, перед вами миниатюрные праздничные шедевры на любой вкус канапе ша шапжках.

Основной способ приготовления — нанизать ингредиенты для канапе на шпажку. Готовить такую закуску просто, вариантов — масса. Главное здесь — удачное сочетание продуктов. В статье приведены рецепты как с полным описанием, так и с кратким перечнем продуктов, которые нужно просто нанизать на шпажку и — вуа-ля!  Итак, выбирайте на вкус и цвет!

1. Канапе на шпажках с ветчиной и сыром

Очень простая и быстрая закуска с классическим совмещением вкуса ветчины и сыра, которые превосходно оттенены пикантными оливками.

Ингредиенты:

  • 200 г ветчины
  • 200 г твердого сыра
  • 10 шт. оливок без косточек
  • свежий укроп

Как приготовить канапе из ветчины и сыра

Чтобы красиво сложить данную закуску, рекомендуем приобрести готовую нарезку или попросить продавца в супермаркете сделать ее из выбранного продукта. Итак, разрезаем все слайсы ветчины и сыра небольшими порциями (старайтесь, чтобы изначально эти ингредиенты были схожих размеров). Кроме того, промываем свежий укроп и просушиваем его.

Теперь на небольшой мясной ломтик (5на3 см) укладываем аналогичный кусочек сыра и скромную веточку чистого укропа. Сворачиваем в один изгиб будущую закуску, после чего фиксируем ее бамбуковой шпажкой, на которую необходимо нанизать одну оливку без косточки. Размещаем все заготовки на подходящем блюде и подаем на стол.

Рулет из лаваша с семгой

2. Канапе с виноградом

Ингредиенты:

  • твердый сыра (типа пармезан)
  • ягоды зеленого винограда без косточек
  • маслины без косточек

Как приготовить:

Сыр нарезать ровными кубиками. Затем нанизать на шпажку часть сыра с виноградом, а часть сыра — с маслинами. Выложить на блюдо и украсить свежей зеленью.

3. Канапе с вялеными помидорами

Очень вкусная закуска! Сочетание продуктов — изумительное!

Ингредиенты:

  • вяленые помидоры (в банке в масле)
  • фетакса (или слабосоленый рассольный сыр)
  • свежий зеленый базилик
  • зерновой или бородинский хлеб
  • молотая смесь перцев

Готовим:

Хлеб нарезать не слишком высокими кубиками (можно самую малость подсушить в духовке, не превращая в сухарики!). Помидоры выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Фетаксу нарезать аккуратными кубиками. Базилик разобрать на листочки или некрупные веточки.

Сборка: хлеб — фетакса — вяленые помидоры — базилик (аккуратно закрепить). Выложить на блюдо и сверху слегка посыпать молотым перцем. Важно использовать именно смесь перцев, так как она дает тот самый нужный аромат закуске.

Рулет в духовке

4. Канапе с грецким орехом

Этот вариант понравится тем, кто любит сочетание чернослива и грецких орехов, будь то салат или закуска.

Ингредиенты:

  • батон
  • плавленый сыр
  • чернослив
  • грецкий орех (ядра)

Как приготовить:

Батон нарезать аккуратными квадратиками намазать плавленным сыром. Предпочтительно использовать тот, который продается в ванночках. Сверху закрепить половинку чернослива, на чернослив — половинку ядра грецкого ореха.

5. Канапе с колбасой

Используем сырокопченую или варено-копченую для большего вкуса. Не рекомендуется брать вареную колбасу, так как именно в варианте с канапе она проигрывает.

Ингредиенты:

  • колбаса
  • оливки
  • серый чесночный багет или хлеб с отрубями
  • сливочное масло
  • сыр твердый («Российский»)
  • лимонный сок
  • свежая зелень

Как приготовить канапе с колбасой

Колбасу, багет и твердый сыр нарезать кубиками, каждый кусочек багета смазать тонким слоем сливочного масла. Далее такой порядок: багет — сыр — колбаса — оливка. Как обычно, при подаче к столу украсить свежей зеленью, сверху сбрызнуть лимонным соком.

Хлеб с отрубями

6. Канапе на шпажках с селедкой и укропом

Просто отличная идея для ценителей такой полезной рыбы, как селедка! Выбирайте сельдь слабосоленую. Желательно, чтобы она была приготовлена в масле, так как именно такая рыбка имеет достаточно нежную текстуру. Простота и любимый вкус!

Ингредиенты:

  • бородинский хлеб
  • сливочное масло
  • слабосоленая сельдь
  • свежие огурцы
  • свежий укроп
  • молотый черный перец

Готовим:

Бородинский хлеб нарезать небольшими тонкими прямоугольниками. Сельдь выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, затем нарезать кусочками, равными по ширине кусокам хлеба. Порядок сборки таких канапе: бородинский хлеб с маслом — сельдь — кружочек огурца — веточка укропа.

Вместо обычного сливочного масла попробуйте домашнее селедочное. Это еще один интересный вариент приготовления канапе с селедкой. Только в этом случай кусочки рыбы мы уже не добавляем, так как будет перебор, а вместе нее выкладываем на бородинский хлеб маленький шарик селедочного масла.

Селедочное масло в домашних условиях

7. Канапе с чесночным творогом

Интересный вариант закуски и достаточно легкий. Несмотря на наличие чеснока, такие канапе особенно нравятся девушкам.

Ингредиенты:

  • хлеб а-ля фитнес (зерновой, с отрубями, с пророщенным зерном и т.д.)
  • творог любой жирности
  • свежий укроп
  • чеснок
  • помидоры (лучше черри)
  • соль

Как приготовить канапе с чесночным творогом:

Укроп мелко порубить, чеснок выдавить через пресс, смешать эти ингредиенты с творогом, посолив по вкусу. Хлеб нарезать тонкими квадратиками, выложить на него шарик творога. Черри желательно не разрезать (чтобы не было лишнего сока), закрепить помидоры при помощи шпажки. Если творог суховат, слегка разбавьте его кефиром или сметаной.

*Творог можно заменить нежным домашним крем-сыром.

Крем-сыр — что это такое

8. Сытные канапе-рулетики на шпажках

Интересная идея приготовления канапе, особенно понравится тем, кто любит вкусно и сытно поесть. Пробовали когда-нибудь жареные канапе? Самое время!

Ингредиенты:

  • полоски сырокопченого бекона
  • чернослив без косточек
  • бородинский хлеб
  • листовой салат
  • чеснок
  • растительное масло

Рецепт приготовления:

Чернослив завернуть в бекон и закрепить шпажкой: на 1 полоску бекона кладем 1 крупную сливу. Разогреть сковороду,с легка смазать растительным маслом и выложить рулетики. Обжарить по несколько секунд с двух сторон. Цель — получить красивый румяный бочок.

Бородинский хлеб нарезать не слишком толстыми полосками по длине рулетиков из бекона. Каждый ломтик натереть долькой чеснока. Выложить на хлеб листья свежего салата (можно использовать абсолютно любой), а сверху закрепить шпажками обжареные рулетики.

Тушеная утка кусочками с черносливом

 

9. Канапе — ассорти

А вот это закусочное ассорти отлично подойдет для небольшой компании с разными вкусами. Причем подавать четыре описываемых мини-сэндвича желательно на одной тарелке, дополнив ее небольшими соусницами с разнообразными заправками.

Ингредиенты:

  • 15 ломтиков белого хлеба
  • 50 г запеченной куриной грудки
  • 50 г копченого лосося
  • 50 г отварного языка
  • 3 шт. черри
  • 5 кружочков огурца
  • 10 шт. маслин без косточек
  • 75 г копченого сыра
  • 50 г сыра «Российский»
  • 50 г плавленного сыра «Хохланд»
  • салат для украшения

Как приготовить ассорти из канапе на шпажках

Для создания этого фуршетного блюда важно все подготовить практически одновременно. Для этого нарезаем узкий багет (или обычный батон) небольшими аккуратными ломтиками (всего должно получится 15 шт.). Кроме того, нарезаем тонкими слайсами (или покупаем уже готовые нарезки) копченый лосось, запеченную куриную грудинку и отварной язык. Также промываем свежие черри и небольшой огурчик, после чего разрезаем первые на половинки, а второй шинкуем тонкими кружочками.

Промываем листья салата и разрываем один небольшой на мелкие части (5 шт.), а затем отсчитываем 10 маслин без косточек и нарезаем все виды сыра равными частями (5 шт.). Наконец-то все подготовлено, пора собирать ассорти. На широкую и желательно прямоугольную тарелку выкладываем в три ряда первый слой из багета (по 5 шт.), а четвертым размещаем копченый сыр. Сверху добавляем в каждый ряд соответственно: рваные части салата с запеченной курицей, копченый лосось, отварной язык и твердый сыр.

Третьим слоем по очереди раскладываем черри, огурец, маслины и плавленный сыр, на который устанавливаем оставшиеся маслины. Теперь фиксируем закуски простыми шпажками и подаем закусочное ассорти на стол.

Рецепт манника в мультиварке с фото

10. Горячие канапе с расплавленым сыром

Поскольку такие канапе подаются в горячем виде, готовить их нужно непосредственно перед тем, как угощать гостей. Во избежание ненужной суеты на кухне в праздничный день, заранее сделайте заготовки, чтобы потом внезапно удивить гостей шикарнейшей закуской. Подается на подушке из листьев свежего салата или зелени вместе с чесночными сухариками в отдельной пиале.

Ингредиенты:

  • сырокопченый бекон
  • твердый сыр (типа «Российский»)
  • свежий листовой салат
  • батон
  • чеснок
  • растительное масло
  • паприка молотая

Как приготовить горячие канапе из бекона и сыра

Делаем заготовки. Сыр нарезать не слишком длинными и достаточно крупными брусочками и обернуть каждый из них полоской бекона, закрепив шпажкой или зубочисткой. Раскалить в сковороде немного масла и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, сыр при этом внутри слегка расплавится. Сложить на тарелку, дать остыть и закрыть пищевой пленкой до подачи к столу.

Батон нарезать ровными кубиками или брусочками, сложить в обычный пищевой пакет, сбрызнуть внутри пакета растительным маслом (удобно использовать специальные распылители), посолить, посыпать паприкой, пропущенным через пресс чесноком, закрыть пакет и энергично потрясти, чтобы все приправы равномерно разошлись по кусочкам хлеба. Выложить на противень и совсем чуть-чуть подсушить в духовке, чтобы внутри получился хлеб немного мягкий, а снуражу — слегка хрустящий. Вынуть из духовки, остудить и выложить в пиалу. Наркывать сухарики не желательно.

Когда придет пора подавать закуску, тщательно прогрейте рулетики в микроволновке. На блюдо выложите пару гостей салата, сверху канапе и тут же подавайте на стол.

11. Канапе с креветками

Ингредиенты:

  • креветки очищенные отварные
  • манго
  • авокадо
  • сладкий болгарский перец красный
  • сладкий болгарский перец зеленый
  • оливковое масло
  • сок лимона

Приготовление:

Манго, авокадо перцы нарезать небольшими кубиками. Порядок сборки на шпажку: перец красный — авокадо — креветка — манго — креветка — перец зеленый. Выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком или соком лайма.

12. Канапе со слабосоленой семгой

Или любой другой красной рыбой. В этом рецепте очень удачно сочетается семга с сыром и оливковым маслом, у лимонный сок придает приятную легкую кислинку.

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая
  • оливки без косточек
  • маслины без косточек
  • слабосоленый рассольный сыр (или твердый)
  • бородинский хлеб
  • оливковое масло
  • свежемолотый перец (лучше смесь перцев)
  • сок лимона

Как приготовить канапе с семгой

Рыбу, сыр и хлеб нарезать кубиками. Далее сборка, нанизываем на шпажку или зубочистку в таком порядке: бородинский хлеб — сыр — сыр — семга — маслина или оливка.

Выложить канапе на блюдо, сбрызнуть маслом, соком лимона и приправить молотым перцем.

Ленивые голубцы рецепт с фото пошагово

13. Канапе с сырокопченым мясом

Для настоящих гурманов! Удовольствие без комментариев!

Ингредиенты:

  • готовая нарезка сырокопченого мяса (или колбасы)
  • моцарела-мини
  • помидоры черри свежие
  • маринованные корнишоны

Как приготовить:

Полоску сырокопченого мяса или колбасы присобрать по типу рюши и надеть на шпажку у основания. Далее в таком полрядке: помидор черри — шарик моцареллы — корнишон (нанизывается поперек). Все, закуска готова для подачи к столу!

14. Канапе из свежих фруктов

Такая закуска идеально впишется в детское праздничное меню. Неплохо было бы такими фруковыми канапе заменить часть конфет или других изделий с избытком сахара, согласитесь? Поскольку используются фрукты, чтобы они не потемнели, готовить канапе лучше непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты:

  • бананы
  • киви
  • виноград
  • яблоки

Приготовление:

Все достаточно просто. Крупные фрукты нарезать небольшими дольками и нанизать на шпажку: киви — банан — яблоко — виноград. Кстати, подавать их можно с шариками мороженого или домашним белковым кремом в небольших пиалах.

Очевидно, что можно использовать разные фрукты, но не рекомендуется выбирать слишком сочные или консервированные, иначе такие детские канапешки быстро утратят свой внешний вид.

15. Канапе с салями и оливками

Отличное сочетание продуктов, попробуйте и оцените!

Ингредиенты:

  • нарезка салями (тонкая)
  • оливки без косточек
  • багет
  • творожный сыр
  • чеснок
  • свежий укроп

Как приготовить:

Багет нарезать ломтиками, из каждого вырезать рюмкой кружочки. Творожный сыр смешать с рубленым укропом и пропущенным через пресс чесноком, намазать эту пасту на багет. Оливку обернуть в колбасу и закрепить шпажкой на багете.

16. Канапе из блинов с семгой

Вау-рецепт! Гарантируем, все оценят его по полной, так как это невероятно вкусно! Понадобятся вырубки для печенья, чтобы придать канапе интересные формы. Например, сердечко — на День влюбленных или обычные круглые, квадратные.

Ингредиенты:

  • домашние блины (рецепт любой)
  • мягкий сливочный сыр (не плавленый)
  • семга слабосоленая (лосось, кета и др.)
  • оливки или маслины без косточки

Приготовление:

Испечь тонкие не сладкие блины по любому рецепту. Рыбу нарезать тонкими слайсами. Выложить первый блин и смазать сливочным сыром, накрыть вторым блином, выложить тонкую рыбную нарезку, сверху снова накрыть блином. Так повторить несколько слоев. Затем сделать вырубкой канапе, нанизать на шпужку, закрепив сверху оливку.

Не вырезайте канапе рюмкой, иначе не сможете их оттуда вынуть без потерь. Остатки от вырезанной закуски выглядят менее привлекательно, но мы их оставим себе, ведь на вкус — это потрясающе!

Как засолить горбушу в домашних условиях

17. Канапе с паштетом

Они больше похожи на маленькие фуршетные бутерброды, просты по составу и прекрасно подходят в качестве закуски как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • белый батон
  • печеночный паштет
  • сливочное масло
  • свежие огурцы
  • свежая зелень

Как приготовить:

Из батона вырезать кругляшки при помощи рюмки или стакана. Смазать сливочным маслом, выложить печеночный паштет, сверху кружочек огурца и веточку зелени.

  1. Салат «Пенек»
  2. Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт с фото
  3. Торт «Рыжик»
Рецептами канапе на шпажках поделилась Юлия.

Канапе с колбасой и сыром на шпажках — Пошаговый рецепт с фото

Превосходная небольшая закуска на праздничный стол – канапе на шпажках. «Крошечный» говорят на канапе французы и не ошибаются, ведь в переводе с французского канапе звучит именно так. Эффектно выглядят на столе, всегда уместны, разогревают аппетит перед основной трапезой и принципиальны в своем минимальном размере, ведь если вам приходится их откусывать – это уже считается настоящим бутербродом, а не канапе.

Ингредиенты для приготовления канапе с колбасой и сыром (на 15 шт.):

  • хлеб белый/черный/цельнозерновой – по 6-8 ломтиков
  • колбаса «Сервелат»/ «Салями» и проч. – 150 г
  • сыр твердый – 150 г
  • оливки
  • зелень

Рецепт приготовления канапе с колбасой и сыром на шпажках:

Выберите вид хлеба для приготовления канапе: классические канапе готовятся с использованием белого хлеба или батона, но можно попробовать и с черным ржаным хлебом или цельнозерновыми хлебцами для приверженцев здорового питания.

Выбранный хлеб необходимо нарезать тонкими ломтиками.

Чтобы хлебные ломтики хорошо держали форму и имели дополнительные хрустящие свойства, обязательно подсушите их на сковороде. Использовать масло для обжарки хлеба не нужно, просто доведите его до состояния легкого румянца.

Колбасу без оболочки нарезать тонкими кольцами, сыр – тонкими прямоугольными пластинами.

Из сырных прямоугольных ломтиков с помощью формочки или обычного стакана вырезать кружочки схожие по диаметру с колбасными ломтиками. Сырные обрезки используйте для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Теперь необходимо совместить кружочки сыра и колбасы.

Сделать один прямой надрез из центра каждого совмещенного кружочка к его краю, как показано на фото.

Подвернуть круги из сыра и колбасы в своеобразный «кулек» и, поместив в центр получившегося кулечка оливку/маслину, проколоть вкусную конструкцию шпажкой сверху вниз нанизывая на нее не только сыр и колбасу, но и обязательно «прихватывая» оливку по заднему краю. Получившаяся композиция должна плотно скрепиться и не развернуться через какое-то время.

Установить шпажки с сыром и колбасой на кружочки хлеба. Если вы хотите увеличить питательность канапе – смажьте хлебные кружочки сливочным маслом, а только потом водружайте на них шпажки.

Украшаем зеленью и подаем в качестве небольшой закуски «на один укус».

Канапе с колбасой и сыром на шпажках готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Канапе с курицей и солеными огурцами: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Порционные канапе с курицей и солеными огурцами – отличная закуска под рюмочку крепкого алкоголя! Они как раз на один укус, поэтому их можно взять с собой на пикник, в дорогу, например – в новогодний поход к наряженной елке, поместив в небольшой контейнер и не забыв взять с собой охлажденную бутылочку беленькой. Для создания закуски заранее отварите куриное филе, остудите его в холодильнике. Можно отварить и другую часть курицы, но лучше всего все же филе или грудку – их можно нарезать ровными и аккуратными ломтиками.

Огурцы приобретите на рынке или вскройте баночку своих, квашенных по нашему рецепту – «Огурцы, квашенные с горчицей на зиму в банках». За неимением соленых, их можно заменить маринованными.

Ингредиенты

  • 2-3 соленых огурца
  • 1 куриное филе
  • 0,5 шт. багета
  • 2 ч. л. майонеза
  • 50 г оливок без косточки
  • 50 г маслин без косточки
  • соль и перец по вкусу
  • 0,25 шт. красного лука

Приготовление

1. Багет нарежем ровными ломтиками, не по диагонали и выложим их на блюдо. Смажем или нанесем майонез любой жирности на хлебную основу. По желанию можно использовать любой другой соус, подходящий к курице и квашеным огурцам по вкусу, но не томатный!

2. Очистим отварное охлажденное куриное мясо от кожи, нарежем по волокнам порционными ломтиками. Обязательно по волокнам, чтобы мясо не начало рваться. Выложим на хлебную основу.

3. Соленые огурцы нарежем по диагонали, чтобы нарезка выглядела привлекательно и аппетитно. Выложим на ломтики куриного мяса.

4. Насадим шпажкой малину или оливку без косточки и воткнем ее в канапе. По желанию можно дополнить блюдо половинкой отварного, очищенного и промытого перепелиного яйца. Четверть красного лука нарежем тонкими слайсами и выложим на канапе. По желанию его можно заменить нарезкой белой части лука-порея или зеленым луком.

5. Украсим каждое канапе промытыми веточками свежего укропа или листочками петрушки, подадим к столу или поместим на хранение в холодильник. Главное – не хранить блюдо более 2-3 часов в холодильнике, чтобы хлебная основа не подмокла.

Комментировать

No votes yet.