Картофельная бабка в духовке с мясом: Картофельная бабка с фаршем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

alexxlab 26.06.1987 0 Comments

Содержание

Картофельная бабка с мясом курицы рецепт с фото пошагово

Картофельная бабка с мясом курицы

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (350 г)во всех порциях (2802 г)100 г

Углеводы 44% 12 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Продукты для приготовления.

  2. Шаг 2:

    Курицу разделываем на небольшие кусочки. Слегка обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета.

  3. Шаг 3:

    Картофель чистим и трем на мелкой терке.Вместе с картофелем нужно натереть (ну, или мелко нарезать) одну луковицу.

  4. Шаг 4:

    В картофельную массу добавляем соль, яйца, сметану и муку. Все хорошенько перемешиваем.

  6. Шаг 5:

    В форму для запекания выкладываем обжаренную курицу.

  7. Шаг 6:

    А сверху заливаем картофельной массой.

  8. Шаг 7:

    Запекаем в духовке при температуре 180°С примерно 1,5 часа.

Белорусская картофельная бабка с мясом курицы готова!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Растительное масло, Лук репчатый, Сметана, Яйца, Пшеничная мука, Соль

Бабка картофельная в духовке


Картофельная бабка.

Самый простой рецепт.

 

Картофельная бабка – национальное белорусское блюдо, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Это сытное и вкусное блюдо. Рецептов очень много, но всегда основой остается картофель. Бабку делают с мясом, салом, грибами, подается к столу со сметанной или молоком.Самая ароматная бабка получается в печи, но и в духовке она не теряет свои вкусовые качества. В этой маленькой заметке вы узнаете самый простой рецепт приготовления бабки.

Но для начала пару слов о картошке. Откуда этот овощ появился в Беларуси? А завезли его в семнадцатом веке. На территорию Беларуси он попал благодаря польскому королю, когда она ещё входила в состав Речи Посполитой. А на территорию Польши она попала из Шотландии. А уж в Европу этот овощ попал из Южной Америки в шестнадцатом веке.

Вот такой долгий путь был у этого прекрасного овоща, пока он попал к нам, чтобы начать превращаться в разные вкусные блюда, одним из которых и стала Беларуская бабка.

“Картофельная бабка”, это название блюда которое при одном упоминании вызывает выделение слюны.

Она всегда вызывает ассоциации с деревней. С печкой в которой запекается. Запах, который разносится по хате приготовленной бабки заставляет от нетерпения стучать ложкой по столу, как бы говоря что хватит нас уже томить как эту бабку в печке. Хозяюшка, подавай на стол.

И что бы подать на стол, надо сначала приготовит. Так как в городе в квартире печки нет, то будем готовить картофельную бабку в духовке. По самому простому рецепту. А для этого понадобится:

  • Картофель — 2 килограмма
  • Молоко — 0,2 литра
  • Репчатый лук — 2 штука
  • Сало — 100 гр.
  • Соль — по вкусу

И так, берем картошку, вымываем и чистим. Потом натрём на тёрке или если есть кухонный комбайн, то берём себе в помощь. Вроде как 21 век на дворе. И ручкам легче и ногти целы.

Сок с натертой картошки сливаем чтобы не чувствовался крахмал, а туда обязательно добавляем натертую луковицу, для того чтобы не темнело наше натёртое пюре и вливаем молоко, чтобы наша бабка дольше оставалась мягкой и нежной.

 

Далее нарезаем мелко вторую головку лука, сало, грамм 100 и желательно соленое, на маленькие кубики. Примерно 1х1 сантиметр. Всё это обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Полученную обжарку высыпаем в нашу натертую картошку, предварительно слив отдельно  жир. Всё это перемешиваем.

В чём запекать? Это уже как кому нравиться. Способов много. Можно и в чугунке, и в глиняном и в чугунном. Можно в сковородке. Можно в утятнице, а можно и в противне. Лично я люблю в не высоком противне.

Итак, берем противень смазываем  внутри жиром который  остался от обжарки сала и лука. И заливаем в него нашу кашицу. Ставим в духовку, конечно же предварительно разогретую до 180-200 градусов. И ждём.

Ждём с нетерпением готовности. А готова она будет минут через 50-60. Ещё можно минут за десять до полной готовки бабку просыпать тёртым сыром. И вот наша румяная и пахучая бабка готова. Режем на порции и быстро подаем на стол, горячую. К ней подаём сметану и молоко.

 

Рецептов на тему как приготовить картофельную бабку в интернете много и они все похожи друг на друга. Потому как в основе этого блюда, картошка. Поэтому мой рецепт не исключение. Но в каждый рецепт, а уж тем более в приготовление, вкладывается частичка души.

Приятного аппетита.

 

javlad.ru

Картофельная бабка – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда — БУДЕТ ВКУСНО!

Картофельная бабка – национальное белорусское угощение, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Ее еще называют крестьянским блюдом: сытное, вкусное, заряжает энергией на весь день. Рецептов много, но всегда основой остается картофель, он сочетается с мясом, салом, грибами, подается со сметанным соусом.

Как приготовить картофельную бабку?

Белорусы утверждают, что самая вкусная картофельная бабка получается с салом и грибами, но можно их класть и по отдельности.

Из грибов лучше брать лисички или белые, лесные грибы придают неповторимый аромат. Готовить удобнее в горшочках либо утятнице, многие используют противень для духовки. Опытные повара рекомендуют кушать это блюдо только горячим, потом оно теряет вкус. Но есть хитрости, благодаря которым, картофельная бабка сохраняет свои свойства и в холодном виде:
  1. После натирания картошка быстро синеет и теряет вкус. Чтобы этого не произошло, надо добавить луковицу.
  2. Тертую кашицу советуют слегка отжать, иначе будет ощущаться крахмал.
  3. Угощение долго останется мягким, если влить в картошку полстакана молока.
Картофельная бабка по-белорусски

Белорусская бабка – изобретение хозяек, которые могли рассчитывать больше на картошку, чем на любые другие овощи. А чтобы накормить семью быстро и сытно, это блюдо – самое то, поскольку с драниками и колдунами возни больше. Если хочется приготовить блюдо сытнее и пожирнее, лучше использовать свинину.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 кг;
  • мясо – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • мука – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

  1. Мясо и лук порезать, обжарить, посолить, поперчить.
  2. Картофель натереть, немного отжать.
  3. Чеснок подавить, добавить в кашицу вместе с мукой, солью, специями, перемешать.
  4. Доложить половину мяса.
  5. Остальную мясную зажарку выложить на смазанный маслом противень, «укрыть» картофелем.
  6. Выпекать 1 час.
  7. За 10 минут до окончания картофельная бабка посыпается тертым сыром.
Картофельная бабка с молоком

Картофельная бабка в духовке – рецепт самый простой. Считается самым вкусным, поскольку духовка — аналог печи, где изначально готовили это блюдо. Его можно назвать и обычной запеканкой, главное – измельчить картофель до состояния пюре, некоторые женщины пользуются не мелкой теркой, а мясорубкой.

Ингредиенты:

  • картофель – 2,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сало – 150 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйца – 2 шт. ;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Картофель натереть вместе с луковицей, отжать, вбить яйцо.
  2. Поперчить, посолить, добавить муку и соду, перемешать.
  3. Обжарить с салом луковицу, положить в смесь.
  4. Долить молока, перемешать.
  5. Печь под крышкой в разогретой духовке 1 час.
Картофельная бабка на сковороде — рецепт

В шутку говорят, что картофельная бабка на сковороде – изобретение ленивых или слишком занятых хозяек, когда семья требует драников, а возиться лень или нет времени. Для рецепта лучше взять грудинку, можно пополам с салом. Из специй картошка «любит» укроп, тмин, тимьян и куркуму. Можно класть и свои любимые.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • грудинка – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Грудинку и морковь порезать соломкой, лук – кубиками.
  2. Обжарить до золотистого цвета.
  3. Картофель натереть.
  4. Добавить соль, яйцо, приправы, мясную зажарку, перемешать.
  5. Смесь выложить на сковородку, жарить 15 минут до корочки.
  6. Потом перевернуть и повторить с другой стороны.
Картофельная бабка с фаршем в духовке

Бытует версия, якобы рецепт бабки из картофеля завезли в Белоруссию евреи, которые стали заселяться на этих землях с 18 века. Их национальное блюдо – кугель изначально готовилось из моркови и капусты, а на новом месте переселенцам пришлось заменить эти овощи картошкой, а вместо сала взяли постный фарш.

Ингредиенты:

  • фарш – 400 г;
  • картофель – 10 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Картофель натереть мелко, морковь – крупно, лук – порубить.
  2. Обжарить, добавить к картошке.
  3. Вбить яйцо, посолить, поперчить.
  4. Фарш смешать со специями и порезанным луком.
  5. Выложить на противень половину картофельной массы, потом – фарш, «укрыть» картошкой.
  6. Картофельная бабка с фаршем готовится в разогретой духовке 1 час.
Рецепт картофельной бабки в духовке с салом

Еще один лакомый рецепт- картофельная бабка с салом в духовке. Сытно, калорийно, и очень вкусно. Картофелины лучше брать большие, чтобы быстрее натирать, тогда и масса получится однородной. А чтобы не потемнел, некоторые хозяйки добавляют чайную ложку лимонного сока. Сало лучше класть соленое.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сало – 200 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Сало перемолоть или мелко порезать.
  2. Картофель натереть, посолить, поперчить.
  3. На ложке молотого сала обжарить лук.
  4. Все смешать, выложить в утятницу.
  5. Тушить в разогретой духовке 40 минут.
Картофельная бабка с грибами

Во время поста частым гостем на столе в белорусских семьях всегда была картофельная бабка с грибами в духовке. Для ароматного блюда нужны только лесные боровики, годятся и сушеные, но их нужно предварительно размочить. А секретная «изюминка» от белорусских хозяек – сушеные груши! Их ненадолго замачивают, а потом режут на кусочки.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель мелко натереть, смешать с мукой.
  2. Груши порезать, замочить.
  3. Грибы порезать, обжарить, посолить.
  4. Порезать и пассеровать лук.
  5. Все перемешать, выложить в чугунок, намазать сметаной.
  6. Картофельная грибная бабка выпекается 45 минут.
Рыбно-картофельная бабка

Оригинальная картофельная бабка в духовке получается с рыбой, таким угощением славятся белорусы, перекочевавшие к Балтике, вместо традиционного сала и мяса они приспособилась добавлять минтай или треску, можно класть и пополам. Но рыбу нужно будет перемолоть на фарш, из приправ хороши майоран и тимьян.

Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 1 кг;
  • картофель – 1-2 кг;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

  • Картошку потереть, слегка отжать.
  • Лук порезать, обжарить, положить в кашицу.
  • Добавить яйца, крахмал, соль, перец.
  • Рыбный фарш посолить, добавить с приправами в смесь.
  • Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть алюминиевой фольгой.
  • Выпекается картофельная рыбная бабка час.
Картофельная бабка в микроволновке

Если приготовление картофельной бабки нужно существенно сократить, лучше всего воспользоваться микроволновкой. Вместо часа вполне реально уложиться в 20-25 минут, но важно рассчитывать только на посуду, которая предназначена для этой техники. Если смеси получилось больше, придется ее поделить на пару заходов.

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • грудинка – 300 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Картошку натереть, не отжимать.
  2. Лук и мясо порезать, обжарить, остудить.
  3. Смешать с картошкой, посолить, поперчить.
  4. Поставить в микроволновку на 10 минут.
  5. Потом бабка из картофеля перемешивается и готовится еще 10 минут.
Картофельная бабка в духовке в горшочке — рецепт

Очень вкусно получается картофельная бабка в горшочках, лучше взять изделия из глины. Для нежности вкуса добавляют пару ложек жирной сметаны. В горшочки можно класть мясо, грудинку, грибы, многие их соединяют, неплохо получается и с фаршем. Важно, выкладывая слоями, не забывать пересыпать каждый специями.

Ингредиенты:

  • грудинка – 200 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Грудинку порезать, обжарить с луком.
  2. Картошку натереть, добавить зажарку, яйцо, специи, перемешать.
  3. Разложить по горшочкам.
  4. Запекать 30 минут под крышкой, а потом – без нее, чтобы получить румяную корочку.
Рецепт картофельной бабки в мультиварке

Для занятых хозяек понравится картофельная бабка в мультиварке, этот рецепт сильно упростит приготовление любимого угощения. Для него вкуснее брать шпик, но вполне подойдут и бекон, сало с мясной прослойкой. Кладут и соленое сало, но соли должно быть в меру. Обжаривать можно и на сковороде, и в режиме «Жарка», кому как удобнее.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • мука – 1 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • шпик – 100 г;
  • топленое масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель мелко натереть.
  2. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
  3. Обжарить шпик с луком, размешать с картошкой.
  4. Выложить в посуду, полить маслом.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

vkusno.mirtesen.ru

Картофельная бабка – лучшие рецепты вкусного белорусского блюда — БУДЕТ ВКУСНО!

Картофельная бабка – национальное белорусское угощение, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Ее еще называют крестьянским блюдом: сытное, вкусное, заряжает энергией на весь день. Рецептов много, но всегда основой остается картофель, он сочетается с мясом, салом, грибами, подается со сметанным соусом.

Как приготовить картофельную бабку?

Белорусы утверждают, что самая вкусная картофельная бабка получается с салом и грибами, но можно их класть и по отдельности.

Из грибов лучше брать лисички или белые, лесные грибы придают неповторимый аромат. Готовить удобнее в горшочках либо утятнице, многие используют противень для духовки. Опытные повара рекомендуют кушать это блюдо только горячим, потом оно теряет вкус. Но есть хитрости, благодаря которым, картофельная бабка сохраняет свои свойства и в холодном виде:
  1. После натирания картошка быстро синеет и теряет вкус. Чтобы этого не произошло, надо добавить луковицу.
  2. Тертую кашицу советуют слегка отжать, иначе будет ощущаться крахмал.
  3. Угощение долго останется мягким, если влить в картошку полстакана молока.
Картофельная бабка по-белорусски

Белорусская бабка – изобретение хозяек, которые могли рассчитывать больше на картошку, чем на любые другие овощи. А чтобы накормить семью быстро и сытно, это блюдо – самое то, поскольку с драниками и колдунами возни больше. Если хочется приготовить блюдо сытнее и пожирнее, лучше использовать свинину.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 кг;
  • мясо – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление

  1. Мясо и лук порезать, обжарить, посолить, поперчить.
  2. Картофель натереть, немного отжать.
  3. Чеснок подавить, добавить в кашицу вместе с мукой, солью, специями, перемешать.
  4. Доложить половину мяса.
  5. Остальную мясную зажарку выложить на смазанный маслом противень, «укрыть» картофелем.
  6. Выпекать 1 час.
  7. За 10 минут до окончания картофельная бабка посыпается тертым сыром.
Картофельная бабка с молоком

Картофельная бабка в духовке – рецепт самый простой. Считается самым вкусным, поскольку духовка — аналог печи, где изначально готовили это блюдо. Его можно назвать и обычной запеканкой, главное – измельчить картофель до состояния пюре, некоторые женщины пользуются не мелкой теркой, а мясорубкой.

Ингредиенты:

  • картофель – 2,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сало – 150 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Картофель натереть вместе с луковицей, отжать, вбить яйцо.
  2. Поперчить, посолить, добавить муку и соду, перемешать.
  3. Обжарить с салом луковицу, положить в смесь.
  4. Долить молока, перемешать.
  5. Печь под крышкой в разогретой духовке 1 час.
Картофельная бабка на сковороде — рецепт

В шутку говорят, что картофельная бабка на сковороде – изобретение ленивых или слишком занятых хозяек, когда семья требует драников, а возиться лень или нет времени. Для рецепта лучше взять грудинку, можно пополам с салом. Из специй картошка «любит» укроп, тмин, тимьян и куркуму. Можно класть и свои любимые.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • грудинка – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Грудинку и морковь порезать соломкой, лук – кубиками.
  2. Обжарить до золотистого цвета.
  3. Картофель натереть.
  4. Добавить соль, яйцо, приправы, мясную зажарку, перемешать.
  5. Смесь выложить на сковородку, жарить 15 минут до корочки.
  6. Потом перевернуть и повторить с другой стороны.
Картофельная бабка с фаршем в духовке

Бытует версия, якобы рецепт бабки из картофеля завезли в Белоруссию евреи, которые стали заселяться на этих землях с 18 века. Их национальное блюдо – кугель изначально готовилось из моркови и капусты, а на новом месте переселенцам пришлось заменить эти овощи картошкой, а вместо сала взяли постный фарш.

Ингредиенты:

  • фарш – 400 г;
  • картофель – 10 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Картофель натереть мелко, морковь – крупно, лук – порубить.
  2. Обжарить, добавить к картошке.
  3. Вбить яйцо, посолить, поперчить.
  4. Фарш смешать со специями и порезанным луком.
  5. Выложить на противень половину картофельной массы, потом – фарш, «укрыть» картошкой.
  6. Картофельная бабка с фаршем готовится в разогретой духовке 1 час.
Рецепт картофельной бабки в духовке с салом

Еще один лакомый рецепт- картофельная бабка с салом в духовке. Сытно, калорийно, и очень вкусно. Картофелины лучше брать большие, чтобы быстрее натирать, тогда и масса получится однородной. А чтобы не потемнел, некоторые хозяйки добавляют чайную ложку лимонного сока. Сало лучше класть соленое.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сало – 200 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Сало перемолоть или мелко порезать.
  2. Картофель натереть, посолить, поперчить.
  3. На ложке молотого сала обжарить лук.
  4. Все смешать, выложить в утятницу.
  5. Тушить в разогретой духовке 40 минут.
Картофельная бабка с грибами

Во время поста частым гостем на столе в белорусских семьях всегда была картофельная бабка с грибами в духовке. Для ароматного блюда нужны только лесные боровики, годятся и сушеные, но их нужно предварительно размочить. А секретная «изюминка» от белорусских хозяек – сушеные груши! Их ненадолго замачивают, а потом режут на кусочки.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель мелко натереть, смешать с мукой.
  2. Груши порезать, замочить.
  3. Грибы порезать, обжарить, посолить.
  4. Порезать и пассеровать лук.
  5. Все перемешать, выложить в чугунок, намазать сметаной.
  6. Картофельная грибная бабка выпекается 45 минут.
Рыбно-картофельная бабка

Оригинальная картофельная бабка в духовке получается с рыбой, таким угощением славятся белорусы, перекочевавшие к Балтике, вместо традиционного сала и мяса они приспособилась добавлять минтай или треску, можно класть и пополам. Но рыбу нужно будет перемолоть на фарш, из приправ хороши майоран и тимьян.

Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 1 кг;
  • картофель – 1-2 кг;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

  • Картошку потереть, слегка отжать.
  • Лук порезать, обжарить, положить в кашицу.
  • Добавить яйца, крахмал, соль, перец.
  • Рыбный фарш посолить, добавить с приправами в смесь.
  • Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть алюминиевой фольгой.
  • Выпекается картофельная рыбная бабка час.
Картофельная бабка в микроволновке

Если приготовление картофельной бабки нужно существенно сократить, лучше всего воспользоваться микроволновкой. Вместо часа вполне реально уложиться в 20-25 минут, но важно рассчитывать только на посуду, которая предназначена для этой техники. Если смеси получилось больше, придется ее поделить на пару заходов.

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • грудинка – 300 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Картошку натереть, не отжимать.
  2. Лук и мясо порезать, обжарить, остудить.
  3. Смешать с картошкой, посолить, поперчить.
  4. Поставить в микроволновку на 10 минут.
  5. Потом бабка из картофеля перемешивается и готовится еще 10 минут.
Картофельная бабка в духовке в горшочке — рецепт

Очень вкусно получается картофельная бабка в горшочках, лучше взять изделия из глины. Для нежности вкуса добавляют пару ложек жирной сметаны. В горшочки можно класть мясо, грудинку, грибы, многие их соединяют, неплохо получается и с фаршем. Важно, выкладывая слоями, не забывать пересыпать каждый специями.

Ингредиенты:

  • грудинка – 200 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Грудинку порезать, обжарить с луком.
  2. Картошку натереть, добавить зажарку, яйцо, специи, перемешать.
  3. Разложить по горшочкам.
  4. Запекать 30 минут под крышкой, а потом – без нее, чтобы получить румяную корочку.
Рецепт картофельной бабки в мультиварке

Для занятых хозяек понравится картофельная бабка в мультиварке, этот рецепт сильно упростит приготовление любимого угощения. Для него вкуснее брать шпик, но вполне подойдут и бекон, сало с мясной прослойкой. Кладут и соленое сало, но соли должно быть в меру. Обжаривать можно и на сковороде, и в режиме «Жарка», кому как удобнее.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • мука – 1 ст. л.;
  • яйца – 1 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • шпик – 100 г;
  • топленое масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Картофель мелко натереть.
  2. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
  3. Обжарить шпик с луком, размешать с картошкой.
  4. Выложить в посуду, полить маслом.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

Источник

vkusno.mirtesen.ru

Картофельная бабка: 7 сытных рецептов |


Приготовьте белорусскую картофельную бабку в духовке по классическому рецепту, или добавьте грибы, мясной фарш и даже творог.

Рецепт 1, классический: картофельная бабка с салом в духовке

  • картофель — 1 кг
  • сало соленое — 200 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • вода — 2-3 ст.л.
  • сметана — по вкусу

Почистить и натереть картофель.

Сало покрутить на мясорубке или мелко порезать. Взять из этого количества 1 ст.л. и растопить на сковороде. Обжарить лук.

Смешать сало, лук и картофель.

Выложить в заранее выбранную посуду. Прижать. И добавить воды. Накрыть крышкой или фольгой.

Поставить в заранее прогретую до 200° духовку на 30-40 мин. Время может быть как меньше , так и больше, все зависит от формы в которой готовите. Поэтому через мин 20 откройте и попробуйте, чтобы до конца определиться. После того, как картофель приготовился, можно зажарить верхушку, но не обязательно.

Выкладываем на тарелку пока горячее, добавляем сметану. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: картофельная бабка со свининой

Запекать картофельную бабку можно в небольших порционных горшочках или в утятнице.

  • картофель — 1,5 кг
  • яйцо — 2-3 шт
  • соль, перец
  • сало с мясной прослойкой — 400 гр
  • лук репчатый — 300 гр

Сало нарезать небольшими кусочками, лук нарезать четверть кольцами.

Сало необходимо обжарить на раскалённой сковороде до золотистости.

Затем к салу добавить лук, перемешать и жарить 10 минут.

Картофель очистить и вымыть.

Картофель натереть на мелкой терке или измельчить с помощью комбайна.

Затем картофель переложить в утятницу, добавить сало с луком, яйца. Посолить и поперчить.

Картофельную бабку хорошо перемешать.

Утятницу закрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 1 час 30 минут. (последние 10 минут с утятницы можно снять крышку и сверху смазать кусочком сливочного масла).

Подавать картофельную бабку со сметаной и овощным салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 3: бабка с фаршем в духовке (с фото пошагово)

Белорусская бабка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

  • мясной фарш — 400 гр
  • картофель — 500 гр
  • лук репчатый
  • соль, перец, лавровый лист
  • растительное масло

Моем и чистим картофель.

На растительном масле или свином сале обжариваем до прозрачности нарезанный репчатый лук. Кладем к луку мясной фарш и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу.

Очищенный картофель трем на меленькой терке. Соединяем его с мелко нашинкованной половинкой головки репчатого лука (благодаря этому картофель не потемнеет). Солим и добавляем к смеси немного растительного масла или свиного жира, чтобы было вкуснее.

В форму для выпечки или на противень выкладываем ½ картофельно-луковой массы, на нее – обжаренный фарш.

Сверху все снова прикрываем тертым картофелем.

Отправляем противень в предварительно прогретый до 200 градусов духовой шкаф, где Бабка будет выпекаться в течение 60 минут. Затем вынимаем ее из духовки.

К столу белорусская мясная Бабка подается со сметаной, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: картофельная бабка с грибами (пошаговые фото)

  • картофель — 3 шт
  • свинина мякоть — 150 гр
  • вешенки — 50 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 1 шт
  • яйцо — 1 шт
  • сметана — 1 ст. л.
  • соль, перец

Мякоть свинины мелко нарезать. На растительном масле обжарить до золотистой корочки.

Мясо вынуть из сковороды и загрузить мелко нарезанные лук и вешенки. Жарить на сильном огне минуту.

Добавить морковь на терку и жарим еще пару минут. снять с плиты.

Картофель, лук, чеснок крупно нарезать и загрузить в блендер, вбить яйцо.

Добавить ложку сметаны и все перебить до мелкой крошки.

Картофельную крошку смешать с мясом, грибами, луком и морковью, посолить, поперчить и все перемешать.

Форму смазать маслом и выложить массу. Мокрыми руками разровнять поверхность.

Выпекать при температуре 180 гр. минут 60.

Готово! Подавать со сметаной.

Рецепт 5: картофельная бабка в духовке без мяса

Данный рецепт вполне можно назвать вегетарианским: в нём нет мяса, а только сметана, яйца и овощи.

  • картофель – около килограмма,
  • сметана – 200 гр,
  • яйца – две штуки,
  • немного муки и соль

Картошку очистить от кожуры, вымыть, а затем натереть на тёрке. Причём использовать можно как мелкую, так и крупную тёрку, по консистенции итоговый продукт особо отличаться не будет. А если вы торопитесь, то крупная тёрка значительно ускорит процесс приготовления.

Затем в полученную тёртую картошку вбиваем яйца, всыпаем 3-4 столовых ложки муки и солим.

Перемешиваем массу и выкладываем в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.

Чтобы бабка получилась сочной и не подгорела сверху, поливаем её сметаной.

Помещаем блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов и выпекаем 30-40 минут. Готовность можно проверить острым ножом или деревянной шпажкой. Готовую бабку можно немного остудить и подать на стол прямо в форме для запекания или разложить на тарелки и щедро полить густой сметаной.

Рецепт 6: как приготовить картофельную бабку в духовке с сыром

Готовится просто, получается очень вкусно.

  • картофель — 1 кг;
  • свинина (мякоть с жирком) — 300 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт. ;
  • мука — 1 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сыр твердый — 50 г;
  • соль, смесь перцев — по вкусу;
  • приправа для свинины — по вкусу;
  • масло растительное — 1 ст. л. (для смазывания формы).

Свинину порезать небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и приправой. Добавить измельченный чеснок, перемешать и оставить мясо на 30 минут.

Картофель натереть на крупной терке, залить кипятком на 3-4 минуты, чтобы картофель не потемнел. Затем воду сцедить через дуршлаг. В картофель добавить натертый на мелкой терке репчатый лук, всыпать муку. Перемешать.

Яйца взбить венчиком с молоком. Посолить.

Картофель немного посолить и поперчить, влить смесь яиц и молока, тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом, разложить на дно кусочки мяса.

На мясо вылить картофельную массу. Посыпать сверху тертым сыром.

Накрыть форму фольгой и поместить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-45 минут, после этого фольгу убрать и запекать бабку еще 15 минут.

Подавать в горячем виде со сметаной, зеленью и овощами.

Рецепт 7: бабка картофельная с творогом в горшочке

В итоге приготовления получается настолько пушистая и воздушная бабка, что она по вкусу напоминает нежнейшее суфле. Хрустящая сырная корочка отлично контрастирует с удивительно нежным картофелем. Подавать ее можно и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо – порционно.

  • 1 килограмм картофеля
  • 1,5 столовые ложки масла
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 500 граммов творога
  • 1 яйцо
  • 3 яичных желтка
  • 200 граммов сыра пармезан
  • 100 граммов сыра моцарелла
  • соль, перец, сухие травы – по вкусу

Вначале разогрела духовку до 180 градусов. Смазала горшок для запекания 1 столовой ложкой сливочного масла.

Отварила картофель в мундире.

Когда картошка немного остыла, очистила ее и натерла на крупной терке.

Между тем, растопила в сковородке ½ столовой ложки сливочного масла. Почистила и измельчила лук и чеснок. Добавила овощи в сковороду. Приправила солью и перцем и готовила около 5 минут, пока лук не стал мягким.

В миске смешала домашний творог, натертый сыр пармезан и яйцо, все перемешала до однородной массы. Приправила солью и перцем.  Можно использовать также сыр моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.

Взбила яичные желтки, приправила их солью и перцем.

На дно горшочка для запекания положила 1/3 часть натертого картофеля.

Сверху выложила 1/3 часть смеси поджаренных лука и чеснока. Приправила солью, молотым черным перцем и смесью сухих трав.

Затем снова положила творожную массу. Так чередовала слои, приправляя их солью, перцем и сухими травами, пока не заполнился весь горшок.

Сверху вылила взбитые желтки и посыпала оставшимся тертым сыром.

Запекала картофельную бабку в горшочке под крышкой в предварительно разогретой духовке 45 минут. Потом раскрыла и запекала еще в течение 10 минут, пока не образовалась румяная сырная корочка. Подавала картофельную бабку в горячем виде на порционных тарелках. Получилось простое, но очень вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

© http://ligakulinarov.ru, http://2recepta.com, http://xcook.info, https://vpuzo.com, http://gotovimvmeste.info, http://rutxt.ru, http://alimero.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Картофельная бабка в духовке рецепт с фото

Картофельная бабка — национальное белорусское угощение, которое стало популярным во многих странах, благодаря простому приготовлению. Ее еще называют крестьянским блюдом: сытное, вкусное, заряжает энергией на весь день. Рецептов много, но всегда основой остается картофель, он сочетается с мясом, салом, грибами, подается со сметанным соусом.

Как приготовить картофельную бабку?

Белорусы утверждают, что самая вкусная картофельная бабка получается с салом и грибами, но можно их класть и по отдельности. Из грибов лучше брать лисички или белые, лесные грибы придают неповторимый аромат. Готовить удобнее в горшочках либо утятнице, многие используют противень для духовки. Опытные повара рекомендуют кушать это блюдо только горячим, потом оно теряет вкус. Но есть хитрости, благодаря которым, картофельная бабка сохраняет свои свойства и в холодном виде:

  1. После натирания картошка быстро синеет и теряет вкус. Чтобы этого не произошло, надо добавить луковицу.
  2. Тертую кашицу советуют слегка отжать, иначе будет ощущаться крахмал.
  3. Угощение долго останется мягким, если влить в картошку полстакана молока.
Картофельная бабка по-белорусски

Белорусская бабка — изобретение хозяек, которые могли рассчитывать больше на картошку, чем на любые другие овощи. А чтобы накормить семью быстро и сытно, это блюдо — самое то, поскольку с драниками и колдунами возни больше. Если хочется приготовить блюдо сытнее и пожирнее, лучше использовать свинину.

  • картофель — 2 кг;
  • мясо — 200 г;
  • лук — 2 шт.;
  • твердый сыр — 100 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • чеснок — 2-3 зубчика.
  1. Мясо и лук порезать, обжарить, посолить, поперчить.
  2. Картофель натереть, немного отжать.
  3. Чеснок подавить, добавить в кашицу вместе с мукой, солью, специями, перемешать.
  4. Доложить половину мяса.
  5. Остальную мясную зажарку выложить на смазанный маслом противень, «укрыть» картофелем.
  6. Выпекать 1 час.
  7. За 10 минут до окончания картофельная бабка посыпается тертым сыром.
Картофельная бабка с молоком

Картофельная бабка в духовке — рецепт самый простой. Считается самым вкусным, поскольку духовка — аналог печи, где изначально готовили это блюдо. Его можно назвать и обычной запеканкой, главное — измельчить картофель до состояния пюре, некоторые женщины пользуются не мелкой теркой, а мясорубкой.

  • картофель — 2,5 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • сало — 150 г;
  • молоко — 100 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.
  1. Картофель натереть вместе с луковицей, отжать, вбить яйцо.
  2. Поперчить, посолить, добавить муку и соду, перемешать.
  3. Обжарить с салом луковицу, положить в смесь.
  4. Долить молока, перемешать.
  5. Печь под крышкой в разогретой духовке 1 час.
Картофельная бабка на сковороде — рецепт

В шутку говорят, что картофельная бабка на сковороде — изобретение ленивых или слишком занятых хозяек, когда семья требует драников, а возиться лень или нет времени. Для рецепта лучше взять грудинку, можно пополам с салом. Из специй картошка «любит» укроп, тмин, тимьян и куркуму. Можно класть и свои любимые.

  • картофель — 1 кг;
  • грудинка — 200 г;
  • морковь — 1 шт. ;
  • лук — 2 шт.;
  • яйца — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.
  1. Грудинку и морковь порезать соломкой, лук — кубиками.
  2. Обжарить до золотистого цвета.
  3. Картофель натереть.
  4. Добавить соль, яйцо, приправы, мясную зажарку, перемешать.
  5. Смесь выложить на сковородку, жарить 15 минут до корочки.
  6. Потом перевернуть и повторить с другой стороны.
Картофельная бабка с фаршем в духовке

Бытует версия, якобы рецепт бабки из картофеля завезли в Белоруссию евреи, которые стали заселяться на этих землях с 18 века. Их национальное блюдо — кугель изначально готовилось из моркови и капусты, а на новом месте переселенцам пришлось заменить эти овощи картошкой, а вместо сала взяли постный фарш.

  • фарш — 400 г;
  • картофель — 10 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.
  1. Картофель натереть мелко, морковь — крупно, лук — порубить.
  2. Обжарить, добавить к картошке.
  3. Вбить яйцо, посолить, поперчить.
  4. Фарш смешать со специями и порезанным луком.
  5. Выложить на противень половину картофельной массы, потом — фарш, «укрыть» картошкой.
  6. Картофельная бабка с фаршем готовится в разогретой духовке 1 час.
Рецепт картофельной бабки в духовке с салом

Еще один лакомый рецепт- картофельная бабка с салом в духовке. Сытно, калорийно, и очень вкусно. Картофелины лучше брать большие, чтобы быстрее натирать, тогда и масса получится однородной. А чтобы не потемнел, некоторые хозяйки добавляют чайную ложку лимонного сока. Сало лучше класть соленое.

  • картофель — 1 кг;
  • сало — 200 г;
  • лук — 1 шт.
  1. Сало перемолоть или мелко порезать.
  2. Картофель натереть, посолить, поперчить.
  3. На ложке молотого сала обжарить лук.
  4. Все смешать, выложить в утятницу.
  5. Тушить в разогретой духовке 40 минут.
Картофельная бабка с грибами

Во время поста частым гостем на столе в белорусских семьях всегда была картофельная бабка с грибами в духовке. Для ароматного блюда нужны только лесные боровики, годятся и сушеные, но их нужно предварительно размочить. А секретная «изюминка» от белорусских хозяек — сушеные груши! Их ненадолго замачивают, а потом режут на кусочки.

  • картофель — 1,5 кг;
  • грибы — 200 г;
  • лук — 2 шт.;
  • груши — 2 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сметана — 2 ст. л.
  1. Картофель мелко натереть, смешать с мукой.
  2. Груши порезать, замочить.
  3. Грибы порезать, обжарить, посолить.
  4. Порезать и пассеровать лук.
  5. Все перемешать, выложить в чугунок, намазать сметаной.
  6. Картофельная грибная бабка выпекается 45 минут.
Рыбно-картофельная бабка

Оригинальная картофельная бабка в духовке получается с рыбой, таким угощением славятся белорусы, перекочевавшие к Балтике, вместо традиционного сала и мяса они приспособилась добавлять минтай или треску, можно класть и пополам. Но рыбу нужно будет перемолоть на фарш, из приправ хороши майоран и тимьян.

  • рыбный фарш — 1 кг;
  • картофель — 1-2 кг;
  • крахмал — 2 ст. л.;
  • яйца — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика.
  • Картошку потереть, слегка отжать.
  • Лук порезать, обжарить, положить в кашицу.
  • Добавить яйца, крахмал, соль, перец.
  • Рыбный фарш посолить, добавить с приправами в смесь.
  • Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть алюминиевой фольгой.
  • Выпекается картофельная рыбная бабка час.
Картофельная бабка в микроволновке

Если приготовление картофельной бабки нужно существенно сократить, лучше всего воспользоваться микроволновкой. Вместо часа вполне реально уложиться в 20-25 минут, но важно рассчитывать только на посуду, которая предназначена для этой техники. Если смеси получилось больше, придется ее поделить на пару заходов.

  • картофель — 0,5 кг;
  • грудинка — 300 г;
  • лук — 1 шт.
  1. Картошку натереть, не отжимать.
  2. Лук и мясо порезать, обжарить, остудить.
  3. Смешать с картошкой, посолить, поперчить.
  4. Поставить в микроволновку на 10 минут.
  5. Потом бабка из картофеля перемешивается и готовится еще 10 минут.
Картофельная бабка в духовке в горшочке — рецепт

Очень вкусно получается картофельная бабка в горшочках, лучше взять изделия из глины. Для нежности вкуса добавляют пару ложек жирной сметаны. В горшочки можно класть мясо, грудинку, грибы, многие их соединяют, неплохо получается и с фаршем. Важно, выкладывая слоями, не забывать пересыпать каждый специями.

  • грудинка — 200 г;
  • картофель — 1 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • яйца — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.
  1. Грудинку порезать, обжарить с луком.
  2. Картошку натереть, добавить зажарку, яйцо, специи, перемешать.
  3. Разложить по горшочкам.
  4. Запекать 30 минут под крышкой, а потом — без нее, чтобы получить румяную корочку.
Рецепт картофельной бабки в мультиварке

Для занятых хозяек понравится картофельная бабка в мультиварке, этот рецепт сильно упростит приготовление любимого угощения. Для него вкуснее брать шпик, но вполне подойдут и бекон, сало с мясной прослойкой. Кладут и соленое сало, но соли должно быть в меру. Обжаривать можно и на сковороде, и в режиме «Жарка», кому как удобнее.

  • картофель — 1 кг;
  • мука — 1 ст. л.;
  • яйца — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • шпик — 100 г;
  • топленое масло — 2 ст. л.
  1. Картофель мелко натереть.
  2. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
  3. Обжарить шпик с луком, размешать с картошкой.
  4. Выложить в посуду, полить маслом.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут.

fotokuchnja.ru

Как приготовить картофельную бабку по пошаговому рецепту с фото

Рецепт картофельной бабки приписывают многим народам, но ведь это не важно, кто изобрел такую вкуснятину – белорусы, украинцы или литовцы. Главное, что блюдо готовится просто, оно очень вкусное, ароматное и сытное. А если немного поэкспериментировать – получается вообще феерия для гурманов. Предлагаю несколько несложных рецептов картофельной бабки: и в духовке, и в горшочках, и в мультиварке. Если вы никогда не пробовали такой запеканки, поверьте, вы много потеряли.

Рецепт с фото картофельной бабки с фаршем в духовке

Кухонная техника и инвентарь: весы, сковорода, терка (мелкая или крупная – по желанию), форма для запекания, миксер, духовка.

Ингредиенты
Фарш0,50 кг
Картофель6-7 шт.
Лук3 шт.
Молоко0,5 стак.
Сыр100 г
Растительное маслопо необходимости
Сольпо вкусу
Яйцо2 шт.
Готовим картофельную бабку в духовке
  1. Очищаем и мелко нарезаем 3 луковицы.  В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.
  2. Добавляем к луку 0,50 кг фарша. Размешиваем.
  3. Обжариваем фарш до полуготовности, добавляем соли и перца по вкусу, жарим до готовности, не забывая помешивать.
  4. Чистим и натираем на терке 6-7 картофелин. Терку можно взять как крупную, так и мелкую.
  5. Солим картофель по вкусу, перемешиваем.
  6. Форму смазываем маслом и выкладываем половину картофеля.
  7. Затем выкладываем слой фарша с луком. Сверху – остальной картофель.
  8. Слегка взбиваем миксером 2 яйца с половиной стакана молока (молоко можно и не добавлять, но оно сделает запеканку сочнее). Не забываем подсолить.
  9. Заливаем яичной смесью запеканку.
  10. Натираем на терке 100 г сыра. Посыпаем сыром поверхность бабки.
  11. В духовку, разогретую до 200ºС, устанавливаем форму на 50-60 минут.
Видео рецепта картофельной бабки с фаршем

Видеоурок приготовления в духовке картофельной бабки с добавлением фарша.

Рецепт картофельной бабки с салом в мультиварке

Время готовки: 1 час 30 минут.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: весы, сковорода, мелкая терка, мультиварка.

Количество ингредиентов относительно – вы можете взять картофеля или сала на свое усмотрение. Если не любите сало – можно просто его не использовать.

Ингредиенты
Картофель1,50 кг
Лук2 шт.
Сало0,30 кг
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Яйцо2 шт.
Перецпо вкусу
Готовим картофельную бабку в мультиварке
  1. Очищаем и натираем на терке полтора килограмма картофеля. Очищаем и так же натираем луковицу, кладем в картофель.
  2. Еще одну луковицу нарезаем мелко.
  3. Грамм 300 сала нарезаем мелко и обжариваем на сковороде.  Как только начнет выделяться жир, добавляем к салу лук, обжариваем.
  4. Соединяем сало и картофель.
  5. Вбиваем в картофельную массу 2 яйца.
  6. Солим по вкусу, перчим, хорошенько размешиваем.
  7. Перекладываем массу в емкость мультиварки. Смазывать чашу не нужно. Только если вы не кладете в бабку сало, можно немного смазать сливочным маслом.
  8. Устанавливаем режим «выпечка» на 1 час 20 минут.
  9. По окончании процесса выключаем мультиварку и оставляем блюдо под крышкой еще в течение часа.
Видео рецепта картофельной бабки в мультиварке

Подробное видео процесса приготовления бабки из картофеля с жареным салом в мультиварке.

Рецепт картофельной бабки в духовке в горшочках

Время готовки: 1 час 30 минут.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: весы, сковорода, дуршлаг, марля, горшочки, духовка, мелкая терка или кухонный комбайн.

Ингредиенты
Картофель1,50 кг
Лук4 шт.
Грудинка0,20 кг
Сольпо вкусу
Молоко1 стак.
Растительное маслопо необходимости
Перецпо вкусу
Готовим картофельную бабку в горшочках
  1. Грудинку (0,20 кг) нарезаем мелкими кубиками.
  2. Выкладываем грудинку на сковороду. Пусть вытапливается, только надо периодически помешивать.
  3. Очищаем 3 луковицы и нарезаем мелкими кубиками.
  4. Грудинку немного подсаливаем и перчим.
  5. Выкладываем к салу лук, при необходимости подливаем чуть-чуть растительного масла, обжариваем до золотистости.
  6. Полтора килограмма картофеля очищаем и натираем на мелкую терку (при наличии можно воспользоваться комбайном), сюда же натираем луковицу.
  7. Дуршлаг накрываем марлей в 2 слоя, выкладываем на нее картошку, немного отжимаем.
  8. Измеряем количество отжатого картофельного сока. Именно такое количество молока добавляем в картофель (примерно стакан, зависит от качества картошки), или немного меньше.
  9. Сюда же добавляем грудинку с луком. Хорошенько перемешиваем массу, добиваясь однородности.
  10. Не забываем посолить.
  11. Теперь раскладываем массу по горшочкам. Накладывать картофель нужно не до верха, учитывая, что масса будет кипеть. Горшочки закрываем крышками.
  12. Устанавливаем горшочки в разогретую до 200ºС духовку. Если у вас небольшие порционные горшочки, понадобится минут 40, а для литровых – примерно час.
Видео рецепта картофельной бабки в духовке в горшочках

На видео представлен мастер-класс по приготовлению простого рецепта картофельной бабки с салом в горшочках в духовке.

С чем подавать картофельную бабку

  • Если вы приготовили бабку только из картофеля, можете подавать ее как гарнир.
  • Если использовали добавки в виде мяса, грибов, фарша, то вряд ли нужно что-то еще к такой сытной запеканке. Из-за высокой калорийности такое блюдо разумнее подавать на обед.
  • К картофельной бабке можно подать сметану или какой-либо сметанный соус, не лишними будут и овощи – как свежие, так и маринованные.

Полезные советы

Молоко добавляют в картофель для того, чтобы блюдо получилось сочнее, кроме того, это предотвращает потемнение картофеля. Можно вместо молока влить немного сливок – будет еще вкуснее, но, правда, еще калорийнее. Кроме того, для улучшения вкуса к свежему салу можно добавить совсем немного копченого.

Картофельная бабка принадлежит к блюдам, в которых фантазия только приветствуется. Поэтому по своему вкусу можно добавлять мясо, фарш или даже поджаренную колбасу. Причем и мясо, и фарш можно брать любые. Можно положить грибы, предварительно спассеровав их с луком. Причем грибы лучше взять лесные – получается ароматнее. Не помешают и овощи, можно добавить даже творога.

В моей семье вообще уважают запеканки, поэтому я часто обращаюсь к таким рецептам как, к примеру, овощная запеканка, быстрая и легкая капустная запеканка в духовке. Еще очень рекомендую воздушную рисовую запеканку и восхитительно нежную творожную запеканку с изюмом.

А от вас, уважаемые хозяйки, хотелось бы узнать, по какому рецепту вы предпочитаете готовить картофельную бабку?

www.alizy.club

Картофельная бабка в духовке

Картофельная бабка — национальное белорусское блюдо, которое благодаря простоте и сытности стало популярным во многих других странах. Рецептов ее приготовления существует немало, но в основе всегда тертый картофель, запеченный с мясом, салом, грибами.

Картофельную массу для бабки не отжимают, оставляя в картошке весь сок. Только представь: золотистая корочка, а внутри сочный картофель, в котором скрывается нежная грудинка и ароматный лучок. Подается картофельная бабка с мясом обязательно горячей, со сметанным соусом.

Картофельная бабка в духовке

Ингредиенты
  • 1,5 кг картофеля
  • 300 г свиной грудинки с прослойкой
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. сметаны (2 ст. л. в картофельную массу и 2 ст. л. для смазывания бабки)
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • растительное масло для смазывания формы

«Так Просто!» предлагает тебе еще одно вкуснейшее белорусское блюдо! Полендвица (белор. паляндвіца) — это сыровяленое мясо с ароматными специями и чесночком. Такой домашний деликатес сгодится и для повседневных бутербродов, и в качестве закуски для праздничного застолья.

Мятая картошка по-португальски непременно станет твоим излюбленным блюдом! Готовится она до смешного просто, быстро, а главное, все ингредиенты доступны и найдутся на любой кухне. Это настолько вкусно, что одной порции точно будет мало.

Автор статьи

Николай Ладуба

Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

takprosto.cc

Рецепт вкусной картофельной бабки в духовке

Картошка это традиционный овощ нашего стола, но что с ней делать кроме пюре или жареной картошки знаю не все. Лучше всех в этом разбираются белорусы. Здесь я хочу вам рассказать об известном рецепте белорусской кухни. Как же приготовить картофельную бабку по-белорусски?

Картофельная бабка — национальное белорусское блюдо. Рецептов картофельной бабки довольно много, но я готовлю так как меня научил мой бывший муж. Он по национальности белорус, хорошо знает и любит белорусскую кухню, а главное умеет хорошо готовить. С мужем я давно развелась, а любовь к белорусской кухне осталась.

Муж всегда готовил картофельную бабку в утятнице, но чем больше объем, тем дольше она готовится и я приспособилась ее готовить в глиняных горшочках. В горшочках вместо 2-х часов она приготавливается за 1 час, к тому же удобно есть: 1 горшочек — 1 порция. Итак рецепт картофельной бабки по-белорусски в духовке.

Ингредиенты

На 4 глиняных горшочка:

  1. Картошка — 2 кг.;
  2. Свиная грудинка — 600 г.;
  3. Лук репчатый — 3 шт.;
  4. Яйца — 2 шт.;
  5. Сметана — 2 ст. ложки.;
  6. Соль, перец по вкусу;
  7. Масло растительное для смазки горшочков.

Приготовление

Режим небольшими кусочками грудинку и обжариваем на сковородке на среднем огне. Если грудинка жирная растительное масло можно не добавлять, сала вытопится и так достаточно. Но, а если суховата и там в основном мясо, то немножко масла добавьте.

Лук чистим и мелко режем. Когда грудинка немного поджариться, добавляем лук и еще немного обжариваем, не забываем посолить и поперчить. Обжарка занимает где-то минут 15, сильно зажаривать не надо, появилась золотистая корочка и хватит.

Пока обжаривается грудинка чистим картошку и натираем ее на крупной терке. Картошку берите покрупнее, так ее удобней тереть. Чтобы картошка не темнела, можно сбрызнуть лимонным соком.

Картошку не отжимаем, так будет сочнее. В тертую картошку добавляем яйца и сметану, они придадут блюду мягкость и нежность. Солим, перчим и добавляем обжаренную с луком грудинку.

Все вместе хорошо перемешиваем и раскладываем по горшочкам. Горшочки предварительно нужно смазать растительным маслом, так картошка будет меньше прилипать к стенкам. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение часа.

Картофельную бабку обычно подают со сметаной, но, а я делаю себе запивку из кефира. В стакан кефира добавляю 1 ст. ложку сметаны и 2 давленых зубчика чеснока, солю, перемешиваю, если чуть-чуть настоится будет еще вкуснее. И ем картофельную бабку, запивая ее кефиром, вкуснотища. Приятного аппетита! Если вы знаете вкусные блюда из картофеля, поделитесь.

kotolga. ru

Картофельная бабка в духовке — рецепт с фото, как приготовить с салом на ydoo.info

  • Начните приготовление с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для начала возьмите 2 кг картофеля (можно молодого и старого), почистите его и тщательно промойте.

  • Затем натрите картошку на мелкой терке. Избавьтесь от лишней жидкость методом отжима.

  • После этого добавьте в смесь 0,5 литра коровьего молока. Тщательно перемешайте.

  • Обратите внимание на пошаговое фото рецепта. У вас должна получиться такая же однородная и густая масса.

  • Затем возьмите кусочек свежего (можно соленого) сала и нарежьте его тонкими пластинками. Репчатый лук освободите от шелухи и промойте. Измельчите как можно мельче. Возьмите сковороду и влейте в нее немного растительного масла. Поставьте емкость на плиту и разогрейте ее. Отправьте обжариваться лук с салом на медленном огне. Лук должен стать прозрачным, а сало немного румяным. Ориентировочное время жарки — 10 минут.

  • После указанного времени переложите лук с салом в измельченную картошку. Тщательно перемешайте.

  • Возьмите противень с высокими бортиками и выложите в нее полученную смесь. Равномерно распределите заготовку по всей поверхности. Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Отправьте запекаться кушанье примерно на 1-1,5 часа (до готовности).

  • Вот и все, доставайте лакомство из духового шкафа и подавайте к столу. Классическая и самая вкусная картофельная бабка с молоком и салом в духовке готова! Кушайте с мясом, сметаной или жареными (маринованными) грибами. Прекрасно сочетается яство со свежими овощами. Всем приятного аппетита!

    • ydoo.info

    Картофельная бабка в духовке: готовим белорусский бренд за полчаса

    Автор: Елена Волосевич

      • Приготовление
      • Общее время
      • Сложность
      • средняя
    Сохранить в избранном

    Картофельная бабка — старинное белорусское блюдо, можно сказать, визитная карточка этой страны. Наряду с драниками и полендвицей, бабка очень популярна в национальных кафе и ресторанах. Мне же сразу вспоминается детство, когда бабушка доставала из печки горшочек с ароматной и такой вкусной картофельной бабкой, называя ее по-домашнему «драной кашей».

    Рецепт бабки до неприличия прост. В натертый картофель добавляются обжаренные с луком шкварки, и все это запекается в печи. Современные хозяйки с успехом готовят картофельную запеканку с луком и шкварками в духовке. Приготовим? Те, кто не пробовал, будут приятно удивлены богатым вкусом бабки, при том, что список ингредиентов включает только три позиции. Ну, а знатоки вспомнят старое доброе блюдо из старого доброго времени.

    Ингредиенты

    • картофель 4 шт.
    • лук репчатый крупный 1 шт.
    • сало соленое 50 г

    Как приготовить картофельную бабку в духовке

    Подаю в горячем виде, обязательно со сметаной.

    На заметку:

    • при желании делать белорусскую бабку можно не порционно, а в одном керамическом горшочке, увеличив при этом время приготовления, ориентируясь на появление румяных участков на стенках;
    • хорошо использовать сало с прослойкой или слегка подкопченный бекон;
    • если берете несоленое сало, добавьте в бабку соль.

    Похожие рецепты

    webpudding.ru

    Белорусская картофельная бабка / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты для приготовления белорусской картофельной бабки

    1. Картофель 2 килограмма
    2. Яйцо куриное 1 штука
    3. Соль по вкусу
    4. Сметана 20% жирностью 2 столовые ложки
    5. Перец черный молотый по вкусу
    6. Бекон большого размера 2–4 полоски
    7. Лук репчатый большого размера 1 штука

    • Основные ингредиенты

      Бекон, Картофель, Лук

    • Порционность

      12 порций

    • Кухня мира

      Белорусская кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Духовка, Сковорода, Кухонная плита, Разделочная доска, Нож, Противень, Кухонные бумажные полотенца, Деревянная лопатка, Мелкая терка, Сито, Глубокая миска, Столовая ложка, Кухонные прихватки, Формочки для выпечки — 4 штуки, Прямоугольная форма для запекания или противень, Тарелка – 2 штуки

    Приготовление белорусской картофельной бабки:

    Шаг 1: подготавливаем бекон.
    Выкладываем бекон на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем ингредиент на небольшие кусочки. После этого, ставим на средний огонь сковороду без добавления растительного масла. Когда сковорода разогреется, делаем огонь меньше среднего и аккуратно выкладываем чистыми сухими руками в емкость измельченный бекон. Время от времени помешивая компонент деревянной лопаткой, жарим бекон до тех пор, пока он не станет золотистого цвета с хрустящей корочкой. Затем, выключаем конфорку и отставляем сковороду в сторону, чтобы бекон остыл до комнатной температуры. После – перекладываем ингредиент с помощью лопатки на кухонные бумажные полотенца, чтобы с мясных кусочков стек лишний жир.
    Шаг 2: подготавливаем лук.
    Ножом очищаем лук от шелухи. Затем, сразу же после этого промываем ингредиент под проточной водой. Очищенный овощ выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, мелко рубим лук на небольшие квадратики, размером не больше 1 сантиметра. После этого ставим вновь ту же сковороду на средний огонь. Внимание: в процессе жарки бекона выделилось достаточное количество жира, поэтому мы готовим ингредиенты без добавления в сковороду масла. Если после жарки вашего бекона в сковороде находится больше, чем необходимо жира, тогда слейте часть его в отдельную емкость. Когда оставшаяся часть жира вновь разогреется, делаем огонь меньше среднего и аккуратно руками выкладываем в сковороду измельченный лук, солим овощ по вкусу. Время от времени помешивая все деревянной лопаткой, жарим ингредиент до образования нежно-золотистого цвета, а также пока он не станет мягким. И теперь можно выключить конфорку, а сковороду отставить в сторону, чтобы наш жареный лук смог остыть до комнатной температуры.
    Шаг 3: подготавливаем картофель.
    Для начала очищаем картофель от кожуры. И теперь хорошо промываем ингредиент под теплой проточной водой. После – перекладываем очищенный овощ в глубокую миску. А чтобы измельчить ингредиент, воспользуемся мелкой теркой. Итак, с помощью этого подручного инвентаря натираем картофельный компонент прямо в миску. Но и это еще не все! Нам необходимо избавиться от лишней картофельной жидкости. Для этого столовой ложкой перекладываем картофельную стружку в сито и, надавливая на компонент той же ложкой, избавляемся от лишней жидкости. Внимание: вместе с тем картофель должен остаться влажным, поэтому сильно не усердствуйте. После этого, пересыпаем картофель обратно в миску.
    Шаг 4: готовим белорусскую картофельную бабку.
    В емкость с картофельной стружкой разбиваем яйцо, а также добавляем сметану, жареный лук и бекон. Приправляем солью и перцем по вкусу. И теперь, все тщательно перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы. С помощью столовой ложки разливаем в 4 формочки для выпечки небольшое количество жира от бекона. Внимание: если вам не хватает жира, не расстраивайтесь, так как его можно заменить растительным маслом. Главное, чтобы оно было без запаха. И после этого, воспользовавшись тем же инвентарем, выкладываем в формочки картофельную массу. Поверхность блюда разравниваем ложкой, придавливая смесь в емкости. У нас остается еще достаточное количество картофельной массы. Поэтому таким же образом наливаем в противень или в прямоугольную форму для запекания растительное масло или оставшийся жир бекона, при этом так, чтобы жидкость покрывала всю форму емкости. И после этого, ложкой выкладываем всю картофельную смесь, разравнивая ее в конце тем же подручным инвентарем. Ставим по очереди формочки для запекания, а после – противень в заранее разогретую до температуры 180°С духовку и запекаем блюдо в течение 20 — 30 минут до тех пор, пока поверхность белорусской картофельной бабки не покроется золотистой корочкой. Внимание: если по истечению отведенного времени на приготовление блюда поверхность картофеля все еще будет бледной, тогда можно достать с помощью кухонных прихваток формы для запекания и смазать поверхность блюда маслом или жиром. После – поставить обратно в духовку блюдо и запекать еще в течение 2 — 4 минут.
    Шаг 5: подаем белорусскую картофельную бабку.
    Сразу же после приготовления блюда, его можно подавать к столу. Белорусская картофельная бабка получается с нежно-золотистой корочкой снаружи и с нежной картофельной массой внутри, которая тает во рту уже после первого кусочка, оставляя за собой незабываемое послевкусие жареного лука и бекона. Ну, а для того, чтобы усовершенствовать вкус блюда, его можно посыпать мелко рубленной свежей зеленью петрушки или укропа, и подавать вместе со сметаной. Приятного вам аппетита!
    Советы к рецепту:

    – – Если у вас на кухне всегда есть такой помощник, как кухонный комбайн, тогда им можно воспользоваться вместо мелкой терки. Только в таком случаем будьте крайне осторожны, чтобы электроприбор не высушил картофельную стружку. Ведь картофель должен остаться мокрым.

    – – Вместо бекона можно также добавить в белорусскую картофельную бабку любые другие мясные ингредиенты на ваш вкус. Например, это может быть свино-говяжий жареный фарш, или просто жареные кусочки говядины или курицы, а также жареная колбаса. Приятный вкус от этого не поменяется!

    – – Белорусскую картофельную бабку можно использовать как основное блюдо или же подавать, как гарнир. Например, если вы приготовите это блюдо в противне, тогда его можно подавать, как основное блюдо из картофеля. И, наоборот: в небольших формочках для выпечки, которые можно в таком виде подавать к столу, блюдо будет выгладить, как гарнир.

    www.tvcook.ru

    Картофельная бабка с мясом в мультиварке (рецепт с фото)

    Готовить картофельную бабку я люблю не с фаршем (как это обычно делают), а с мясом. Так она получается сочнее, поскольку фарш обычно теряется в картошке, а при приготовлении с мясом ощущается вкус мяса.

    Ингредиенты

    • картошка, 1-1,5 кг;
    • мясо (я люблю свинину, она пожирнее, и бабка с ней получается мягче), 500-700 грамм;
    • лук, 1 штука;
    • соль, перец, другие приправы;
    • масло растительное для смазывания формы.

    Способ приготовления

    1. Картофель очищаем и натираем на мелкой терке «для драников», добавляем в картошку мелко нарезанный лук (я натираю и то, и другое в кухонном комбайне на терке «для драников» в таком порядке: тру несколько клубней картошки, потом лук,потом снова картошку). 
    2. Свиное мясо нарезаем не очень мелкими кусочками, но и не большими, желательно, чтобы мясо было с салом (так вкуснее получается). 
    3. Нарезанную свинину соединяем с натертой картошкой. 
    4. Добавляем соль и перец по вкусу, можно добавить другую вкусную приправу для придания особого аромата. Форму мультиварки смазываем растительным маслом, чтобы картошка не пригорала, выкладываем в нее получившуюся смесь картошки с мясом. 
    5. Важно помнить: воду в данном случае в мультиварку добавлять не нужно, поскольку картофель содержит много воды (к слову, картофель состоит на 75-80% из воды), в отдельных случаях часть воды из картошки можно даже слить, если очень жидкаямасса получается.  
    6. Закрываем мультиварку крышкой плотно и ставим выпекать на 30-40 минут. В мультиварке бабка получается как у бабушки в печке.
    7. Подаем бабку традиционно со сметаной. Объедение! Очень сытное блюдо. 

    Похожие рецепты

    Воскресное жаркое в горшочке с картофелем и морковью {Рецепт бабушки}

    Нет ничего лучше, чем зайти в свой дом после воскресной церкви и ощутить насыщенный аромат жаркого в горшочках.



    Каждый раз, когда я готовлю мамино воскресное жаркое в горшочке с картофелем и морковью, у меня возникает какое-то теплое, ностальгическое воспоминание.

    Жаркое из курицы — мое любимое жаркое. При покупке жаркого, как и любого другого мяса, нужно еще выбрать то, в котором наилучшее соотношение жира и мяса.Выбор жареного мяса является решающим фактором в том, насколько вкусным будет это одно блюдо.


    Так что выбирай лучшее!


    Я помню перед церковью; Мать обжаривала жаркое с обеих сторон в горячей жаровне или на железной сковороде, чтобы позже получить этот интенсивный вкусный коричневый сок для соуса.

    Затем она клала жаркое в большую глубокую сковороду, сверху нарезала лук и плотно накрывала фольгой. Выпекать несколько часов или пока мы не пришли из церкви.

    Выньте его и добавьте картофель и морковь.

    Слегка накройте и запеките картофель и морковь до готовности. К тому времени, когда мы переоделись в нашу воскресную одежду и накрыли на стол, пора было есть.


    Жаркое в горшочках — это любимое блюдо за нашим обеденным столом, и независимо от того, какой сегодня день или какое сейчас время года, мы всегда наслаждаемся жареным мясом в горшочках от матери как полноценной едой.

    Я сказал, что это полноценный обед? Все, что вам нужно, это вилка и тарелка, чтобы насладиться самым восхитительным жарким, которое вы когда-либо ели. Оно просто тает во рту!

    Надеюсь, вы скоро получите идеальное жаркое и планируете приготовить его на воскресный ужин.Наслаждаться!


    Воскресное жаркое в горшочке

    Ингредиенты:

    • 4-5 фунтов ростбифа с костью (или жаркое из рук)
    • 2 столовые ложки растительного масла (я использовала оливковое)
    • 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 3-4 столовые ложки приправы для стейка McCormick Grill Mate (мое дополнение. .. это добавляет много вкуса)
    • 8-10 целых морковей, очищенных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки
    • 8-10 целых средних картофелин, разрезанных пополам поперек
    • Соль и перец по вкусу
    Проезд:
    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.На сильном огне разогрейте оливковое масло в большой жаровне или железной сковороде, пока оно не станет горячим, но не дымит.

    Посолите и поперчите каждую сторону жаркого и положите в горячее масло. Обжаривайте, пока на мясе не образуется темная корочка. Переверните жаркое и обжарьте с другой стороны.

    Выложите нарезанный лук поверх жаркого. Посыпьте лук приправой для стейка Grill Mate. Добавьте столько воды, чтобы она доходила только до верхней части жаркого. Плотно накрыть плотной фольгой.

    Выпекать от трех до четырех часов.За час до готовности добавить картофель и морковь. Слегка накройте крышкой и запекайте до готовности овощей.

    Подливка для жаркого в горшочках

    Ингредиенты:

    • Жаркое с жаркого
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2-3 стакана воды
    • соль и перец по вкусу
    Смешайте кукурузный крахмал и 2 стакана воды до полного перемешивания. Добавьте к горячему жаркому. Постоянно помешивайте, пока крем не станет гладким.Соль и перец для вкуса. Добавьте оставшуюся воду, если соус слишком густой, и больше, если необходимо.

    Жаркое от бабушки | Южная кухня живота

    У меня очень теплые воспоминания о воскресных трапезах после церкви, когда я рос. Моя бабушка ставила в духовку куриные спагетти или жаркое в горшочках перед тем, как мы уходили в воскресную школу, и все это было готово {и пахло в доме чем-то хорошим} к тому времени, когда мы возвращались домой в полдень. Тушеное жаркое было одним из моих абсолютных фаворитов.Много лука, много моркови и картофеля… и не забудьте самую нежную говядину, которую вы когда-либо пробовали! Это была (и до сих пор остается) НАИБОЛЕЕ комфортная еда.

    Это рецепт моей бабушки, насколько я его помню. Единственная разница в том, что я подождал, чтобы добавить картофель и морковь, чтобы их текстура была немного более твердой. Вы можете легко добавить их в начале приготовления, если вас не будет дома, чтобы добавить их в процессе приготовления.

    Вот….

    Ингредиенты:

    3 фунта жареной или круглой говяжьей лопатки
    Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    2 столовые ложки растительного масла
    1 большая луковица, нарезанная и разделенная
    3 стебля сельдерея, разрезанных на три части {это облегчит их извлечение позже}
    2 чашки говяжьего бульона
    2 столовые ложки ворчестерского соуса
    5-6 очищенных картофелин небольшого и среднего размера
    5-6 крупных очищенных морковей

    Направления:

    Разогрейте духовку в режиме «Выпечка с конвекцией» до 300 градусов.

    Обильно посыпать жаркое солью и перцем.

    №

    В большой жаровне на сильном огне добавьте растительное масло. Как только он начнет дымиться, добавьте говядину и дайте ей обжариться около 3 минут. Переверните жаркое, чтобы обжарить и другую сторону, и добавьте 2/3 лука и сельдерея, готовьте около 5 минут.

    Как только лук станет прозрачным, добавьте говяжий бульон и ворчестерский соус и посыпьте жаркое оставшимся нарезанным луком.

    №

    Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку примерно на 3 часа. Через три часа добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и верните в духовку еще на 60-90 минут.

    Когда жаркое станет мягким, достаньте из духовки и переложите говядину, картофель и морковь на сервировочное блюдо; согреться. Достаньте сельдерей из кастрюли и выбросьте.

    Осторожно снимите масло, оставшееся над соком сковороды, и выбросьте его.

    Вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и варить, пока жидкость не уменьшится примерно на одну треть.

    Переложите луковый соус в миску и подавайте с жарким.

    Приятного аппетита!

    Приготовьте вкусный и хрустящий жареный картофель, как бабушка готовила

    Основано на моих наблюдениях за тем, как моя старшая семья готовила в детстве

    В последние годы я пробовал довольно безвкусные жареные блюда. Умение создавать этот старомодный вкус кажется, в значительной степени потеряны. На этой странице описывается, как подготовить и приготовить жареный картофель и другие корнеплоды. овощи, которые действительно имеют этот старомодный вкус.Я узнал, как из разговоров много лет назад с тетушками, которые в то время были довольно пожилыми, и за эти годы я усовершенствовал и, надеюсь, улучшил то, что они сказали мне, разработка более простых способов получения того же вкуса. Чтобы узнать, как приготовить другие составляющие жаркого, смотрите меню выше.

    Жареный картофель, запеченный по старинке

    Ни одно жаркое не обходится без жареного картофеля. Вкусный жареный картофель занимает много времени, поэтому приготовление их должно быть первой задачей приготовления еды.я начинаю только после завтрака на обеденное жаркое. Это не означает, что еда будет все утро готовлюсь, просто я чувствую себя лучше, если кто-то дела делаются рано.

    Картофель необходимо очистить обычным способом и нарезать на кусочки. О размерах вам придется судить самостоятельно. Маленькие кусочки будут самыми вкусными, потому что там будет более хрустящим снаружи и мягким внутри, но более крупные кусочки больше подходят для людей, которые не могут много жира или, вероятно, едят много.

    Обжарьте кусочки картофеля. Цель состоит в том, чтобы приготовить только снаружи, чтобы он был пушистым или его можно было распушить. я нахожу что пяти-шести минут достаточно, но судите сами, так как многое зависит от сорт и возраст картофеля.

    Охлажденный пропаренный картофель взбить вилкой.

    Достаньте картофель, слейте воду (но оставьте картофельную воду для соуса) и дайте им остыть и высохнуть. Если вы оставите этот шаг и попробуйте запечь картофель, пока он еще влажный, он будет слишком горячим, чтобы ручка для взбивания, а также требуется гораздо больше времени, чтобы снаружи стать хрустящей.

    Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, взбейте картофель снаружи, если он в этом нуждается. Они может и нет, в зависимости от сорта картофеля, но у большинства видов есть. Используйте вилку, чтобы сделать надрезы на всей поверхности.

    Примерно за час-полтора до подачи на стол разложить холодный, взбитый картофель вокруг жарящегося мяса, посолить их, если хотите, и полейте их горячим жиром в жаровне. Если не хватает жира из мяса использовать ваша домашняя капельница.

    Продолжайте наметывать время от времени, примерно каждые 30-40 минут.

    Если картофель выглядит готовым слишком рано, достаньте его и положите обратно в разогрейте позже, пока жарится мясо отдыхает. Все жаркое должно отдохнуть, т.е. быть вынутым из духовки 20 минут или около того перед подачей на стол. Это делает его более легким для вырезания и более нежным. С крупным косяком или курицей все равно будет достаточно жарко для стола.

    Использование времени отдыха для доведения до готовности жареного картофеля является отличным использование печного пространства.

    Жареный пастернак, обжаренный по старинке

    На мой взгляд, ни одно жаркое не обходится без жареного пастернака. если тебе не нравится вареный пастернак, не вводите в заблуждение. После обжаривания вкус совсем другой.

    Метод аналогичен обжариванию картофеля, но со следующими исключения:

    Сырой очищенный пастернак плавает в холодной воде, а открытые части плавятся. чернить. Поэтому пастернак нужно готовить как можно быстрее после того, как он очищенный.

    Варка картофеля и пастернака. Вам придется посмотреть трудно для картофеля, потому что я всегда делаю гораздо больше пастернака, чем картофеля.

    Очищенный пастернак лучше разрезать вдоль. Мелкий пастернак может просто разрезать на две части, а крупные нужно разрезать на несколько частей поперек куски.

    Отварите пастернак в картофельной воде, которая должна быть еще горячей. (Этот придает еще больше аромата воде, которая позже будет использована для соуса. Обычно я кладу парши в последние несколько минут вместе с кипящим картофелем, но вы можете сделать их отдельно, если хотите, но используйте один и тот же вода. Пастернаку почти не требуется времени, чтобы запечататься снаружи, но если вы не делайте этого, вы получите жесткую, а не хрустящую корочку снаружи.

    Внешняя сторона пропаренного пастернака не требует надрезов, как картофель. Их можно жарить вокруг жареного мяса, как только они осушены и высохли. Переверните их и смажьте их, как для картофеля.

    Пастернак жарится не так долго, как картофель. Так около 50 минут до часа должно хватить, но многое зависит от того, насколько они сухие и от размера кусочки пастернака.При необходимости они могут быть рано вынуть и разогреть, как описано выше для картофеля.

    Жареный сладкий картофель

    Как и в случае с пастернаком, на мой взгляд, ни одно жаркое не обходится без жареного сладкого картофеля.

    Метод аналогичен обжариванию картофеля и пастернака, но со следующими на заметку:

    С длинным узким бататом легче обращаться, чем с другими формами.

    Выберите довольно удлиненный сладкий картофель и после очистки нарежьте его ломтиками. толщиной чуть более 2-3 см.Если вы очистите их заранее, положите их в миску с водой, чтобы предотвратить их высыхание, но убирайте их вовремя, чтобы они высохли выключать перед жаркой.

    Сладкий картофель не требует пропаривания или надрезов, он еще лучше обжаривается быстрее, чем пастернак. Я считаю, что 40 минут достаточно, но оцените сами. так как могут быть всевозможные вещи, которые нарушают сроки. Очень важно не забудьте повернуть и наметать их.

    Простой способ наметать

    Наметка. На фото этап где пастернак только что положили и еще не подрумянились.Картофель, побывавший в на какое-то время начинают хрустеть.

    Я считаю, что для наметки необходима мочалка. Некоторым удается собрать ложкой жир, наклоняя жаровню, но я не могу получить такие хорошие результаты таким образом. Кастрюля слишком полный, чтобы положить ложку, и он все равно не набирает достаточно жира. Бастер, который я использую, это трубка с присоской/отжимом на одном конце, как показано на фото. я использую кухонные щипцы, чтобы перевернуть картофель и пастернак.

    Обжаривание прочих корнеплодов

    Я знал одну пожилую женщину, которая рассказывала мне, какими замечательными были жареные свеклы в ее детстве.Я пробовал их несколько раз, но с плохим результатом. Красный сок сделал остальную часть еды выглядеть неприятно, и результат был жевательным. Если бы у вас был лучший опыт, я должен был бы с удовольствием попробовал ваш метод.

    Поскольку жареный пастернак так хорош, может показаться, что жареная морковь тоже не помешает. Однако они не работают для меня, и я отказался от попыток. Однако, опять же, если у вас есть хорошие результаты, я был бы рад попробовать ваш метод.


    Текст и изображения защищены авторским правом

    Бабушкина запеканка с мясом и картофелем Олден

    Бабушкина запеканка с мясом и картошкой Олден — простая.Рецепты

    Источник: www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/aldens-grandmothers-meat-and-potato-casserole-recipe. html

    Ингредиенты

    1. 1 фунт свежей стручковой фасоли, обрезанной
    2. 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    3. 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка соли
    4. 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
    5. 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
    6. 3/4 стакана цельного молока
    7. 1 столовая ложка оливкового масла
    8. 2 фунта фарша из баранины или говядины
    9. 2 стакана нарезанного желтого лука
    10. 1 стакан нарезанного сельдерея
    11. 1 столовая ложка измельченного чеснока
    12. 1 банка целых помидоров (16 унций), измельченных с соком
    13. 2 чашки тертого чеддера

    Направления

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Вскипятите кастрюлю со слегка подсоленной водой.
    3. Добавьте зеленую фасоль и варите до мягкости, около 6 минут.
    4. Слейте воду и перенесите на баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.
    5. Слейте воду и отложите в сторону.
    6. В другой кастрюле поместите картофель и 1 чайную ложку соли в большую кастрюлю, залейте водой на 1 дюйм и доведите до кипения.
    7. Убавьте огонь до минимума и варите до мягкости, 20–25 минут.
    8. Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю.
    9. Поставьте на слабый огонь и добавьте сливочное масло, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца и 1/4 стакана молока.
    10. Разомните толкушкой для картофеля на среднем или слабом огне, чтобы смешать ингредиенты, и пока смесь не станет однородной, но слегка комковатой, 3–4 минуты.
    11. Отложить.
    12. В большом тяжелом сотейнике или сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло.
    13. Добавьте баранину или говядину, оставшиеся 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложки свежемолотого черного перца и готовьте, помешивая, пока они хорошо не подрумянятся, около 6 минут.
    14. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 2 минут.
    15. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
    16. Добавьте зеленую фасоль и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
    17. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, 5 минут.
    18. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана молока и готовьте, помешивая, 4 минуты.
    19. Снимите с огня и оставьте для последующего использования.
    20. Выложите половину картофеля на дно формы для запекания размером 9 на 13 дюймов.
    21. Влить мясную смесь и сверху выложить оставшееся картофельное пюре.
    22. Посыпать сыром и запекать до появления пузырьков и золотисто-коричневого цвета, около 1 часа.
    23. Достаньте из духовки и подавайте горячим.

    Рецепт картофельного пирога. С добавлением грибов


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Картофельная головка в духовке — отличный вариант сытного обеденного блюда, которое понравится всем любителям картофеля. Такую картофельную бабулю я впервые попробовала в гостях, по вкусу она мне напомнила мои любимые драники или драники, но здесь был еще и дополнительный привкус грибов, сала, лука и зелени — одним словом, вкус был бесподобен. Для мужской половины такое блюдо самое то – сытное и вкусное, к тому же, как оказалось, картофельные бабульки очень легко приготовить, в разы проще, чем те же картофельные оладьи. Итак, предлагаю вам перейти от слов к делу, так как результат стопроцентно достойный, можете смело приступать к приготовлению вместе со мной.Рецепт вкусного блюда с фото я подробно описала для вас. Смотрите также, как подготовиться.

    — картофель — 4-5 шт.,
    — лук репчатый — 1 шт.,
    — бекон — 80-100 г,
    — зелень — 1 пучок,
    — куриные яйца — 1 шт.,
    — шампиньоны — 100 г,
    — соль, перец — по вкусу,
    — сметана — 2-3 столовые ложки,
    — масло растительное — 50 мл.

    Рецепт с фото пошагово:


    Итак, в первую очередь очистите лук, промойте и нарежьте его мелкими кубиками. Затем нужно нарезать бекон полосками или кубиками. Используйте любые доступные грибы, конечно, самый вкусный вариант- это Лесные грибы, но в нашем случае обычные шампиньоны, и получится тоже вкусно, даже очень. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выгрузить все подготовленные ингредиенты, обжарить 5-7 минут.


    Тем временем очистите клубни картофеля, промойте и высушите. Картофель натереть на средней терке, стружку высыпать в глубокую миску.


    Посолить и поперчить картофель, также вбить одно большое яйцо.


    Добавить к картофелю столовую ложку жирной сметаны.


    Все ингредиенты перемешать до получения однородной массы.


    Нарежьте чистую зелень и бросьте в картофельную массу, сюда же переложите обжаренные ингредиенты со сковороды.


    Тщательно перемешайте все ингредиенты.


    Форму для запекания смажьте маслом и сложите картофельную заготовку, тем временем разогрейте духовку до 170-180 градусов.


    Смажьте будущую бабушку-картошку сметаной и отправьте в духовку. Запекайте блюдо 35-45 минут, затем достаньте из духовки и подавайте к столу. Обратите внимание на этот

    В белорусской кухне существует огромное количество разнообразных блюд, приготовленных на основе тертого сырого картофеля. Одним из них является картофельная бабуля – блюдо невероятно вкусное и очень сытное.
    В духовке готовится бабка картошка, с фаршем из свинины, говядины, курицы. Очень часто в блюдо добавляют сало, обжаренное на сковороде.А в Великий пост картофельную бабулю запекают с грибами, кабачками, помидорами, капустой. В этом случае яйца в постную запеканку не кладут.
    В древности бабку картошку запекали в духовке до румяной корочки, аппетитно. В настоящее время это блюдо можно приготовить разными способами: на сковороде, в микроволновке, в мультиварке. А вот самой близкой по вкусу к своей далекой прародительнице из печки, оказывается запеченная в духовке бабка — с аппетитной корочкой и нежной, сочной мякотью, предлагаем именно такой рецепт с фото.
    Сытную картофельную бабушку с фаршем можно подать как самостоятельное блюдо к обеду, поливая томатным соусом или сметаной. А если к картофелю добавить не обжаренные овощи, то бабка отлично подойдет в качестве прикорма для маленьких детей.
    Из данных продуктов у вас получится 3 порции картофельной бабки с мясом в духовке. На приготовление блюда уйдет всего 40-50 минут.

    Taste Info Картофельные вторые блюда / Пикантные запеканки / Картофель, запеченный в духовке

    Ингредиенты

    • Картофель — 4-5 клубней;
    • Фарш мясной (свиной) — 250 г;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Морковь — 1-2 шт.;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Соль;
    • Перец;
    • Масло растительное.


    Как приготовить бабулю картошку с фаршем в духовке

    В первую очередь займитесь овощами. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Также можно измельчить тонкими полукольцами. В готовом блюде лук практически не чувствуется.


    В сковороду налить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
    Совет: если лук при жарке посыпать небольшим количеством сахара (0,5 ч.л.), то он не только быстро приобретет красивый золотистый цвет, но и станет намного вкуснее.


    Очищенную морковь натереть на терке и отправить на сковороду к обжаренному луку. Обжарить овощи, периодически помешивая, до мягкости.


    Дайте овощам остыть. Затем смешать половину с фаршем. Добавьте соль и перец.


    Картофель натереть на крупной терке. При этом сливать образовавшийся сок ни в коем случае не рекомендуется! Это делает блюдо более мягким и сочным.

    Вбить в тертый картофель одно яйцо.


    Добавьте к картофелю соль и молотый черный перец по вкусу.


    Чеснок прекрасно сочетается с картофелем и свининой, придавая блюду особый вкус. Поэтому в бабушке он просто необходим. Отжать несколько ломтиков через пресс.


    Добавьте к картофелю оставшуюся морковь и лук, перемешайте. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом. Выложить половину картофельной массы, хорошо придавить ложкой, как показано на фото.


    Затем выложите фарш поверх картофеля. Также немного прижмите.

    Тизерная сеть


    Последний слой – картофель.


    Накройте форму пищевой пленкой и поместите в духовку на 30–35 минут. Установите температуру на 180 градусов.


    Через полчаса фольгу снять, поверхность бабки смазать растительным маслом до образования корочки.


    Установите температуру духовки на 200 градусов и запекайте бабку без фольги 10 — 15 минут.


    Готовое блюдо подавать горячим. К сведению, блюдо можно запекать в любом виде, можно запекать в казане, горшочках или петухе.
    Вкусную картофельную бабулю удобно нарезать прямоугольными или квадратными кусочками и подавать с салатом. Мясные блюда для него не обязательны, так как это блюдо два в одном, представляющее собой полноценную и сытную трапезу.


    Приготовьте белорусскую бабку в духовке по классическому рецепту или добавьте грибы, фарш и даже творог.

    • картофель — 1 кг
    • сало соленое — 200 гр
    • лук — 1 шт
    • вода — 2-3 ст.л.
    • сметана — по вкусу

    Очистить и натереть на терке картофель.

    Сало перекрутить на мясорубке или мелко порубить. Возьмите из этого количества 1 ст. и растопить на сковороде. Обжарить лук.

    Смешать сало, лук и картофель.

    Поместить в предварительно выбранную посуду. Нажми. И добавить воды.Накрыть крышкой или фольгой.

    Поставить в разогретую до 200° духовку на 30-40 минут. Времени может быть как меньше, так и больше, все зависит от формы, в которой вы готовите. Поэтому через 20 минут откройте и попробуйте решить до конца. После того, как картошка сварится, можно обжарить верхушку, но не обязательно.

    Пока горячий, выложить на тарелку, добавить сметану. Приятного аппетита!

    Рецепт 2, пошагово: Картофельная бабка со свининой

    Картофельную бабку можно запечь в небольших порционных горшочках или в петушке.

    • картофель — 1,5 кг
    • яйцо — 2-3 штуки
    • соль перец
    • Сало с мясной прослойкой — 400 гр
    • лук — 300 гр

    Бекон нарезать небольшими кусочками, лук нарезать четвертинками кольцами.

    Сало необходимо обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки.

    Затем к бекону добавляем лук, перемешиваем и жарим 10 минут.

    Очистите и вымойте картофель.

    Картофель натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне.

    Затем перекладываем картошку к петуху, добавляем сало с луком, яйца. Приправить солью и перцем.

    Хорошо перемешайте картофельную бабку.

    Жаровню закрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 1 час 30 минут. (последние 10 минут можно снять крышку с жаровни и смазать верх кусочком сливочного масла).

    Картофельная бабка со сметаной и овощным салатом… Приятного аппетита!

    Рецепт 3: бабка с фаршем в духовке (с фото пошагово)

    Белорусская бабка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

    • фарш — 400 гр
    • картофель — 500 гр
    • лук
    • соль перец, лавровый лист
    • растительное масло

    Мы моем и чистим картошку.

    На растительном масле или сале обжарить до прозрачности нарезанный лук. К луку выложить фарш и лавровый лист. Соль и перец для вкуса.

    Три очищенные картофелины на мелкой терке. Соединяем его с мелко нарезанной половиной головки лука (благодаря этому картофель не потемнеет).Посолить и добавить в смесь немного растительного масла или свиного жира, чтобы было вкуснее.

    Половину картофельно-луковой массы выложить в форму для запекания или на противень, на котором — обжаренный фарш.

    Сверху все засыпать тертым картофелем.

    Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, где Бабушка будет выпекаться 60 минут. Затем достаем из духовки.

    Белорусская мясная Бабка подается со сметаной, зеленью и овощами.Приятного аппетита!

    Рецепт 4: Картофельная бабуля с грибами (пошаговые фото)

    • Картофель — 3 штуки
    • мякоть свинины — 150 гр
    • вешенки — 50 гр
    • лук — 2 штуки
    • морковь — 1 шт
    • чеснок — 1 шт
    • яйцо — 1 шт
    • сметана — 1 столовая ложка
    • соль перец

    Мякоть свинины мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

    Снимите мясо со сковороды и добавьте мелко нарезанный лук и вешенки.Обжарить на сильном огне в течение минуты.

    Морковь натереть на терке и обжарить пару минут. снять с плиты.

    Крупно нарезать картофель, лук, чеснок и загрузить в блендер, вбить яйцо.

    Добавить ложку сметаны и все взбить до мелкой крошки.

    Смешать картофельные чипсы с мясом, грибами, луком и морковью, посолить, поперчить и все перемешать.

    Смажьте форму маслом и выложите массу.Разгладьте поверхность мокрыми руками.

    Выпекать при 180 гр. минут 60.

    Готово! Подавать со сметаной.

    Рецепт 5: Картофельная бабуля в духовке без мяса

    Этот рецепт можно назвать вегетарианским: в нем нет мяса, а только сметана, яйца и овощи.

    • картофель — около килограмма,
    • сметана — 200 гр,
    • яйца — две штуки,
    • немного муки и соли

    Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.Причем использовать можно как мелкую, так и крупную терку, консистенция конечного продукта сильно отличаться не будет. А если вы спешите, крупная терка значительно ускорит процесс приготовления.

    Затем в полученную тертую картошку вбиваем яйца, добавляем 3-4 столовые ложки муки и соль.

    Массу перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, которую предварительно смазываем растительным маслом.

    Чтобы бабка получилась сочной и не подгорела сверху, полейте ее сметаной.

    Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут. Готовность можно проверить острым ножом или деревянной шпажкой. Готовую бабку можно немного остудить и подать прямо в форме для запекания или разложить по тарелкам и щедро сбрызнуть густой сметаной.

    Рецепт 6: как приготовить бабку в духовке с сыром

    Готовится просто, получается очень вкусно.

    • картофель — 1 кг;
    • свинина (мякоть с жиром) — 300 г;
    • лук репчатый — 1-2 шт.;
      • мука
    • – 1 ст. л.;
    • яйца – 2 шт.;
    • молоко — 200 мл;
    • чеснок – 1 зубчик;
      • сыр твердый
    • — 50 г;
    • соль, смесь перцев – по вкусу;
    • приправа для свинины – по вкусу;
    • масло растительное — 1 ст. л. л. (для смазывания формы).

    Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и приправами. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и оставьте мясо на 30 минут.

    Картофель натереть на крупной терке, залить кипятком на 3-4 минуты, чтобы картофель не потемнел.Затем слить воду через дуршлаг. К картофелю добавить натертый на мелкой терке лук, всыпать муку. Смешивание.

    Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-45 минут, затем снимите фольгу и запекайте бабку еще 15 минут.

    Подавать горячим со сметаной, зеленью и овощами.

    Рецепт 7: Картофельная бабка с творогом в горшочке

    В результате приготовления получается такая пышная и воздушная бабка, что по вкусу напоминает нежнейшее суфле… Хрустящая сырная корочка прекрасно контрастирует с изумительно нежным картофелем. Его можно подавать как в качестве гарнира к мясу, так и как самостоятельное блюдо – порционно.

    • 1 кг картофеля
    • 1,5 столовые ложки масла
    • 1 большая луковица
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 500 г творога
    • 1 яйцо
    • 3 яичных желтка
    • 200 г сыра пармезан
    • 100 г сыра моцарелла
    • соль, перец, сухие травы — по вкусу

    Сначала я разогрел духовку до 180 градусов.Смазать форму для запекания 1 столовой ложкой сливочного масла.

    Вареная картошка в мундире.

    Когда картофель немного остыл, очистил его и натер на крупной терке.

    Тем временем я растопила ½ столовой ложки масла в сковороде. Очищенные и нарезанные лук и чеснок. Я добавила овощи в сковороду. Приправьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким.

    Смешать в миске домашний творог, тертый пармезан и яйцо, все перемешать до однородности.Приправлен солью и перцем. Вы также можете использовать сыр моцарелла или любой другой сыр, который хорошо плавится.

    Желтки взбить, приправить солью и перцем.

    Положите 1/3 тертого картофеля на дно формы для запекания.

    Сверху положить 1/3 смеси обжаренного лука и чеснока. Приправляется солью, черным молотым перцем и смесью сухих трав.

    Затем снова выложила творожную массу… Так я чередовала слои, приправляя их солью, перцем и сухими травами, пока не заполнилась вся кастрюля.

    Сверху вылить взбитые желтки и посыпать оставшимся тертым сыром.

    Запекала бабку картошку в горшочке под крышкой в ​​разогретой духовке 45 минут. Потом открыла и запекала еще 10 минут, пока не образовалась золотистая сырная корочка. Подается горячая картошка на тарелках. Получилось простое, но очень вкусное и полезное блюдо… Приятного аппетита!

    В белорусской кухне существует огромное количество различных блюд, приготовленных на основе тертого сырого картофеля.Одно из них – картофельная бабуля – блюдо невероятно вкусное и очень сытное.

    В духовке готовится бабка картошка, с фаршем свиным, говяжьим, куриным. Очень часто в блюдо добавляют сало, обжаренное на сковороде. А в Великий пост картофельную бабулю запекают с грибами, кабачками, помидорами, капустой. В этом случае яйца в постную запеканку не кладут.

    В древности бабку картошку запекали в духовке до румяной корочки, аппетитно. В настоящее время это блюдо можно приготовить разными способами: на сковороде, в микроволновке, в мультиварке.А вот самой близкой по вкусу к своей далекой прародительнице из печки, оказывается запеченная в духовке бабка — с аппетитной корочкой и нежной, сочной мякотью, предлагаем именно такой рецепт с фото.

    Сытная картофельная бабка с фаршем может быть подана к ужину как самостоятельное блюдо, сбрызнутое томатным соусом или сметаной. А если к картофелю добавить не обжаренные овощи, то бабка отлично подойдет в качестве прикорма для маленьких детей.

    Из данных продуктов у Вас получится 3 порции Картофельная бабка с мясом в духовке. На приготовление блюда уйдет всего 40-50 минут.

    Ингредиенты

    • Картофель — 4-5 клубней;
    • Фарш мясной (свиной) — 250 г;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Морковь – 1-2 шт.;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Соль;
    • Перец;
    • Масло растительное.

    Как приготовить бабулю картошку с фаршем в духовке

    В первую очередь займитесь овощами. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.Также можно измельчить тонкими полукольцами. В готовом блюде лук практически не чувствуется.

    На сковороду налить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
    Совет: если при жарке лук посыпать небольшим количеством сахара (0,5 ч.л.), то он не только быстро приобретет красивый золотистый цвет, но и станет намного вкуснее.

    Очищенную морковь натереть на терке и отправить на сковороду к обжаренному луку. Обжарить овощи, периодически помешивая, до мягкости.

    Дайте овощам остыть. Затем смешать половину с фаршем. Добавьте соль и перец.

    Картофель натереть на крупной терке. При этом ни в коем случае не рекомендуется сливать образовавшийся сок! Это делает блюдо более мягким и сочным.

    Вбить в тертый картофель одно яйцо.

    Добавить к картофелю соль и молотый черный перец по вкусу.

    Чеснок прекрасно сочетается с картофелем и свининой, придавая блюду особый вкус. Поэтому в бабушке он просто необходим.Отжать несколько ломтиков через пресс.

    Добавьте к картофелю оставшуюся морковь и лук, перемешайте. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом. Выложить половину картофельной массы, хорошо придавить ложкой, как показано на фото.

    Последний слой – картофель.

    №

    Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в духовку на 30–35 минут. Установите температуру на 180 градусов.

    Через полчаса снимите фольгу, смажьте поверхность бабки растительным маслом до образования корочки.

    Установите температуру духовки на 200 градусов и запекайте бабку без фольги 10 — 15 минут.

    Готовое блюдо подавать горячим. К сведению, блюдо можно запекать в любом виде, можно запекать в казане, горшочках или петухе.
    Вкусную картофельную бабулю удобно нарезать прямоугольными или квадратными кусочками и подавать с салатом. Мясные блюда к нему не обязательны, так как это блюдо «два в одном», представляющее собой полноценный и сытный прием пищи.

    Бабка в горшочке — белорусское блюдо из тертого картофеля, жареного лука и сала.Звучит калорийно, но те, кто пробует это блюдо впервые, просят рецепт и помещают его в фирменные разделы своих кулинарных книг… Простота и скорость приготовления, эстетика подачи и восхитительный аромат делают это сытное блюдо в спроса на традиционном обеде или во время праздничного застолья.

    20 минут на подготовку, час на запекание в духовке — и стол соблазнительно горячий в пылу жары. Блюдо может быть самостоятельным или в качестве гарнира. Подается с молоком и сметаной, соленьями и квашеной капустой.В общем, такая еда может как влюбить, так и удивить.

    Бабушкины секреты в горшочке в духовке

    1. Крупный картофель берем для ускорения процесса приготовления: его быстрее чистить и удобнее натирать на терке.
    2. Натрите клубни на средней или мелкой терке. Можно использовать в комбайне специальную насадку для драников.
    3. После нарезки первой картофелины обязательно натрите одну-две луковицы. Это нужно для того, чтобы масса не почернела.
    4. Добавление сала, обжаренного с луком, делает блюдо сытным и узнаваемым.
    5. Сало берется с прослойками мяса. Хорошо, если он будет со специями.
    6. Сало или грудинка для бабки картошки в горшочке нарезается мелкими кубиками и лишь слегка обжаривается. Весь жир, образовавшийся в процессе жарки, выливается в овощную массу.
    7. Для получения нежнейшего вкуса в приготовленную картофельно-луковую массу добавить молоко или сметану.
    8. Мука и куриное яйцо скрепляют бабушку в кастрюле с мясом или фаршем, делая ее еще более сытной.Есть рецепты, которые обходятся без них.

    между прочим

    Также можно получить вегетарианский вариант, если обойтись без мясных компонентов. Очень вкусна бабуля из перетертых овощей, специй и чеснока.

    Какая посуда подходит для запекания Картофельная бабка в горшочке в духовке

    Удобно и быстро выложить массу в стеклянный, керамический противень или чугунный петух. Но красиво и привлекательно запечь блюдо в горшочках.И лучше для этих целей выбирать керамическую (фаянсовую) посуду с блестящей поверхностью. Объем до 300 мл. Очень большие кастрюли легко наполнить, но сложно съесть одному человеку.

    Проверенный рецепт бабушки в горшочках с пошаговыми фото

    Ароматное, сытное, вкусное блюдо можно съесть, приготовив белорусскую запеканку из минимального набора продуктов. Протертый картофель соединить с луком и мясом/беконом, разложить по горшочкам и запекать до румяной корочки около часа – что может быть проще.Нежный вкус калорийных блюд порадует домочадцев и гостей. А подача в горшочках привлечет своей эстетичностью и изяществом.

    Старомодное бабушкино рагу из говядины в голландской духовке

    Закрепите этот рецепт!

    Стряхните пыль со своей голландской духовки и подайте классическое бабушкино тушеное мясо в старинной голландской духовке. Нежная и разваливающаяся говядина, много нежных овощей в густом говяжьем соусе. Тушеная говядина с ребрышками, которая мгновенно станет любимым блюдом для всей семьи, от мала до велика.

    Когда я говорю, что это лучший рецепт тушеной говядины на сегодняшний день, я имею в виду это. Вы готовите рагу в течение двух часов в чугунной жаровне, и, поскольку оно готовится медленно, оно полностью смягчает мясо. Густая основа из говяжьего бульона сочетается с сытными овощами и вносит полную гармонию в это старомодное рагу из говядины.

    Старомодное рагу из говядины в голландской духовке One Pot Бабушка 

    Я серьезно подготовил это и поставил в духовку за десять минут. Затем я позволил жаровне справиться с остальными работами, а сам закончил уборку в доме и немного поболтал ногами.Невероятно, как пахнет это рагу в вашем доме, когда оно готовится в духовке. Богатые, успокаивающие и полные ароматов ароматы, которые наполняют каждую щель вашего дома, так что вы отсчитываете время.

    Приготовление овощей в тушеной говядине по старинному рецепту в голландской духовке 

    Если и есть что-то, что мы все знаем о тушеной говядине, так это то, что у каждого есть свои предпочтения в отношении текстуры овощей. У меня есть совет, чтобы вы точно отдавали предпочтение текстуре своих овощей.

    • Мягкие овощи  | Готовьте все овощи в жаровне в течение всего времени приготовления. Так вы получите мягкий и нежный овощ.
    • Твердые овощи  | Поэтому, если вам нравится более жесткая текстура, добавьте овощи примерно через час приготовления. Это сделает ваши овощи немного жестче, когда вы их надкусываете.

    Лично нам они нравятся мягкими, поэтому я постоянно их готовлю. Затем вы получите нежное тушеное мясо и овощи, наполненные всеми ароматами тушеного мяса.

     

    Как загустить тушеную говядину по старинке 

    Если в конце приготовления вы обнаружите, что тушеная говядина не такая густая, как хотелось бы, добавьте чайную ложку кукурузного крахмала в 1/4 стакана холодной воды и перемешайте. Затем вылейте в тушеное мясо и бросьте в духовку еще на пять-десять минут. Это поможет загустить ваше рагу. Или, если у вас есть ксантановая камедь или даже гуаровая камедь, вы можете добавить около чайной ложки или меньше, чтобы сделать ее более густой.

    Поскольку вы готовите его в жаровне, он помогает удерживать влагу и естественным образом густеет во время приготовления.Но я знаю, что некоторые люди предпочитают очень толстую основу, и в этом случае вы всегда можете сделать ее толще.

    Если оно слишком густое, добавьте немного бульона или воды и перемешайте, чтобы оно стало жиже.

    Какие куски говядины лучше всего подходят для рагу

    Вот несколько лучших кусков говядины для рагу. Достаньте вырез, короткое ребро или даже нижнюю вырезку. Вы всегда можете спросить своего мясника в продуктовом магазине или мясном отделе, и он может направить вас.

    Не могу дождаться, когда вы все попробуете этот старинный рецепт тушеной говядины.Думаю, если вы любите говядину с овощами, этот домашний рецепт придется вам по вкусу. Наслаждаться.

    Больше рецептов говядины? Говядина быстрого приготовления и брокколи, говяжьи стейки и картофельное пюре или даже жаркое из лука по-французски

    Хотите тушеное мясо в кастрюле быстрого приготовления, вот отличный рецепт тушеной говядины быстрого приготовления.

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • 1 фунт тушеного мяса
    • 3 большие нарезанные моркови
    • 4 большие картофелины красновато-коричневого цвета, нарезанные на четвертинки
    • 1/2 стакана красного вина
    • 2 столовые ложки Вустершир
    • 4 чашки говяжьего бульона, который я использовал лучше, чем Bouillon
    • 2 лавровых листа
    • 1/2 ч. л. базилика
    • 1 чайная ложка Gravy Master
    • 1/2 стакана муки

    Инструкции

    1. Поставьте чугунную жаровню на плиту на средний огонь.
    2. Добавьте оливковое масло, лук и сельдерей.
    3. Обжарьте, пока лук не станет прозрачным
    4. Поместите тушеное мясо в пластиковый пакет с мукой, посыпав каждый кусок мяса мукой
    5. Поместите тушеное мясо в жаровню.
    6. Обжарить, пока мясо не подрумянится, около 3–4 минут
    7. Добавить вино и бульон
    8. Добавить картофель и морковь
    9. Добавить базилик и лавровый лист
    10. довести до кипения
    11. Вустерский соус и соус * по желанию *
    12. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой на 2 часа.
    13. Мука из мяса должна немного загустить ваше рагу, но вам, возможно, потребуется еще немного загустить, в зависимости от ваших предпочтений.

    Примечания

    Если в конце приготовления вы обнаружите, что тушеная говядина не такая густая, как хотелось бы, добавьте чайную ложку кукурузного крахмала в 1/4 стакана холодной воды и перемешайте. Затем вылейте в тушеное мясо и продолжайте готовить еще пять-десять минут. Это поможет загустить ваше рагу.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 12 Размер порции: 1 чашка
    Количество на порцию: Калорийность: 221 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 37 мг Натрия: 352 мг Углеводов: 28 г Волокна: 3 г Сахаров: 2 г Белков: 17 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Закрепите этот рецепт!

    Бабушка с курицей в духовке рецепт.Картофельная бабушка с курицей

    В белорусской кухне много блюд, приготовленных из тертого сырца. Один из них – картофельная бабулька в духовке – очень вкусная и сытная запеканка для всей семьи. Как правило, бабку делают из говядины, свинины или курицы. В пост картофельную бабку делают с грибами, помидорами, капустой или кабачками. При этом куриные яйца в картофель не добавляют.

    Вкусная картофельная бабка в духовке получается очень сочной и ароматной, с румяной хрустящей корочкой.При желании сверху посыпать тертым твердым сыром или моцареллой. Для порционной подачи картофельную головку можно запечь в горшочках или небольших керамических формочках.

    Ингредиенты:

    • 700 г куриного филе
    • 6 клубней картофеля
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 2 куриных яйца
    • 3-4 зубчика чеснока
    • 2-3 ул. л. растительное масло
    • соль и черный перец по вкусу
    • 0,25 ч.л. молотой паприки
    • 0.5 ч. л. приправы для курицы
    • 1-2 веточки петрушки для украшения

    Как приготовить бабки с картошкой в ​​духовке:

    Очистите лук и нарежьте его кубиками. Морковь помойте от земли, очистите и измельчите на терке с крупными ячейками.

    Измельченный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать овощи до мягкости.

    Куриное филе помойте, обсушите и очистите от пленок.Нарежьте мясо кусочками среднего размера. Переложите нарезанное куриное филе в чашу блендера. Добавляем к мясу соль и специи.

    Филе перемолоть в однородный густой фарш, следуя рецепту картофельной бабки в духовке.

    Охладить обжаренный лук и морковь до комнатной температуры. Добавить половину овощей к куриному фаршу. Перемешайте смесь до однородности.

    Тщательно промойте и очистите клубни картофеля. Овощи измельчить на крупной терке.

    Добавить к картофелю два сырых куриных яйца.

    Зубчики чеснока очистить, вымыть и пропустить через пресс. Добавьте в картофельно-яичную смесь измельченный чеснок, чтобы картофельная бабка с фаршем в духовке получилась ароматной.

    Затем добавьте к картофелю вторую половину овощей. Приправить смесь солью и специями.

    Картофельную массу размешать до однородности. Половину массы выложить в жаропрочную форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

    Сверху ровным слоем выложить куриный фарш с овощами.

    Покрыть слой фарша оставшейся картофельной массой.

    23 ноября 2017 г. Нет комментариев

    Картофель

    «Бабушка» помогает разнообразить рацион простыми блюдами. Его можно приготовить с грибами, курицей, говядиной, свининой и даже кроликом. Главное правильно подготовить картофель перед приготовлением.

    Требуемые ингредиенты:

    Картофель, курица, горячее молоко, лук, масло растительное, соль, специи.

    Все до безобразия просто! Сначала чистим картошку. Вымойте и слегка высушите. Оставляем в холодной воде.

    Приготовление жарки мяса. Для этого нарежьте курицу кубиками (используйте мясо с ножек, бедер и спинки, а не только с грудки). Отправляем в сковороду. Добавляем туда нарезанный лук. Обжариваем до образования красивой румяной корочки. Солить только в самом конце! Чтобы вкус стал еще ярче, а готовое блюдо приобрело дополнительный вкус, добавьте 5-6 шампиньонов или столько же вешенок.

    Ставим молоко на небольшой огонь, чтобы подогреть.

    Три картофелины. На самом деле можно натереть на мелкой или крупной терке. Я выбрал средний — вкуснее и удобнее. На мелкой можно поранить руку! И я не хотел брать кухонный комбайн.

    В общем, я натерла картошку на терке для моркови. Теперь важно быстро посолить, влить горячее, а лучше почти кипящее молоко, обжарить и хорошо все перемешать.

    Горячее молоко делает картофель мягким и вкусным.Мясо также приобретает изысканный вкус и мягкость. К тому же тертый картофель, залитый горячим молоком, не так быстро темнеет. Если приготовить без молока, вкус будет совсем другим. Более того, портится вкус картофеля, пролежавшего всю зиму в погребах и хранилищах. Горячее молоко делает вкус ярче!

    Вылить смесь в смазанную маслом форму и отправить в духовку примерно на один час. Самый простой способ – взять кусочек холодного сливочного масла и аккуратно обмазать им всю форму.Не нужно его топить! Духовку нужно предварительно разогреть до 220 градусов. Важно, чтобы форма была глубокой, иначе бабка получится сухой.

    На 1 кг картофеля потребуется 200 г кипяченого молока и 350-400 г мяса, 1 крупная луковица. Добавьте соль и специи по вкусу.

    Картофельная бабка с курицей вкуснее, если добавить небольшие кусочки обжаренного несоленого сала.

    Все готово! Подавать со сметаной. Приятного аппетита.

    Вы любите картофельные оладьи? Но желание их готовить тут же пропадает, стоит только подумать, сколько времени нужно потратить на их приготовление? Выход есть: предлагаю отведать картофельной бабки. Я уверен, вам понравится.

    Это невероятно простое в приготовлении блюдо, история которого уходит корнями в далекое прошлое. У многих народов есть блюда, очень похожие по своему характеру на картофельную бабку. Например, в еврейской кулинарной традиции можно встретить блюдо под названием «кугель», которое готовят из натертых овощей, обычно моркови, тыквы или кабачка, со всевозможными добавками.В Литве подобное блюдо называется «кугелис».

    Основой для бабки всегда является картофель — это может быть как тертый сырой картофель, так и оставшееся после обеда пюре. А холодильник подскажет, что приготовить. В картофельную бабулю можно добавить все, что душе угодно – мясо или фарш, птицу, грибы. Вы можете смешивать несколько добавок, чтобы каждый раз получать новый вкус. Простор для творчества невероятный.

    Сегодня мы будем готовить картофельную бабулю с курицей.

    Общее время приготовления — 1 час 5 минут
    Активное время приготовления — 0 часов 20 минут
    Стоимость — очень экономично
    Калорийность на 100 г — 137 ккал Ингредиенты :

    Картофель — 5 шт.
    Куриная грудка — 200 г
    Масло растительное — 2 ст. л.
    Сливочное масло — 1 ст.л.
    Сметана — 2 ст.л. + по вкусу для подачи
    Мука пшеничная — 2 ст.л. + немного для посыпки формы
    Лук репчатый — 2 шт.
    Специи по вкусу

    Подготовка:

    Картофель и лук очистить. Картофель и одну луковицу натереть на мелкой терке.

    Картошку сильно отжимать не нужно, иначе бабка будет очень сухой.

    Поместите обе массы в тарелку и перемешайте.

    Натертый лук предохранит картофель от потемнения.

    Куриную грудку нарезать небольшими кубиками и посыпать любимыми приправами и специями, чтобы вкус бабушки стал еще насыщеннее, а курица не потерялась в картофельной массе.

    Очистите вторую луковицу и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности и светло-золотистого цвета.

    Добавить маринованную куриную грудку. Все хорошо перемешать. Обжаривайте, периодически помешивая, пока вся курица слегка не подрумянится. Это займет примерно 5 минут.

    Соединить картофельную массу с курицей и луком. Добавьте 1 ст. мука, сметана. Тщательно все перемешать.

    Обильно смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой.

    Мука поможет создать хрустящую корочку на бабке.

    Кстати, с бабушкиной формой для выпечки тоже можно поиграть. Можно запекать в жаровне или горшочках, только в этом случае их лучше не накрывать крышкой, чтобы на поверхности бабки не появилась румяная корочка. Или готовить в горшочках – порционных формочках для суфле, которые очень удобно подавать.

    Выложите картофельную массу в форму и разровняйте поверхность шпателем. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.Бабка должна слегка подрумяниться сверху, а палочка, воткнутая в центр, должна быть сухой.

    Картофельную бабку лучше всего подавать со сметаной.

    Вы любите картофельные оладьи? Но желание их готовить тут же пропадает, стоит только подумать, сколько времени нужно потратить на их приготовление? Выход есть: предлагаю отведать картофельной бабки. Я уверен, вам понравится. Картофельная бабуля с курицей Если составить рейтинг самых популярных блюд белорусской кухни, то картофельная бабуля однозначно заняла бы почетное второе место после всенародно любимых блинов.Это невероятно простое в приготовлении блюдо, история которого уходит корнями в далекое прошлое. У многих народов есть блюда, очень похожие по своему характеру на картофельную бабку. Например, в еврейской кулинарной традиции можно встретить блюдо под названием «кугель», которое готовят из натертых овощей, обычно моркови, тыквы или кабачка, со всевозможными добавками. В Литве подобное блюдо называется «кугелис». Основой для бабки всегда является картофель – это может быть как натертый сырой картофель, так и оставшееся после обеда пюре.А холодильник подскажет, что приготовить. В картофельную бабулю можно добавить все, что душе угодно – мясо или фарш, птицу, грибы. Вы можете смешивать несколько добавок, чтобы каждый раз получать новый вкус. Простор для творчества невероятный. Сегодня мы будем готовить картофельную бабулю с курицей. Ингредиенты: Картофель — 5 шт. Куриная грудка — 200 г Растительное масло — 2 ст. Сливочное масло — 1 ст.л. Сметана — 2 ст.л. + по вкусу для подачи Мука пшеничная — 2 ст.л. + немного для посыпки формы Лук репчатый — 2 шт.Специи – по вкусу Приготовление: 1. Картофель и лук очистить. Картофель и одну луковицу натереть на мелкой терке. Картофель не нужно сильно отжимать, иначе бабка будет очень сухой. Выложите обе массы в тарелку и перемешайте. Натертый лук предотвратит потемнение картофеля. 2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками и посыпать любимыми приправами и специями, чтобы вкус бабки стал еще насыщеннее, а курица не потерялась в картофельной массе.3. Вторую луковицу очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности и светло-золотистого цвета. 4. Добавьте маринованную куриную грудку. Все хорошо перемешать. Обжаривайте, периодически помешивая, пока вся курица слегка не подрумянится. Это займет примерно 5 минут. 5. Картофельную массу соединить с курицей и луком. Добавьте 1 ст. мука, сметана. Тщательно все перемешать. 6. Щедро смажьте маслом и посыпьте мукой. Мука поможет создать хрустящую корочку на бабке.Кстати, с бабушкиной формой для выпечки тоже можно поиграть. Можно запекать в жаровне или горшочках, только в этом случае их лучше не накрывать крышкой, чтобы на поверхности бабки не появилась румяная корочка. Или готовить в горшочках – порционных формочках для суфле, которые очень удобно подавать. 7. Выложите картофельную массу в форму и разровняйте поверхность шпателем. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут. Бабка должна слегка подрумяниться сверху, а палочка, воткнутая в центр, должна быть сухой.Лучше всего подавать картофельную бабку со сметаной.

    .

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *