Картошка тушеная с мясом и капустой в казане: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Тушеное мясо с картофелем и капустой рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Тушеное мясо с картофелем и капустой рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Виктория Шер порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов15

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

6 штук

Капуста

1 штука

Морковь

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый перец чили

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Петрушка

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Помыть капусту, убрать верхние испорченные листья.

2Нашинковать капусту соломкой.

3Кастрюлю с капустой поставить на огонь и тушить с небольшим количеством воды с закрытой крышкой, периодически помешивая.

4Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.

5Картофель добавить к капусте, подлить немного воды и тушить, пока картошка не приготовится. Перемешать и закрыть крышкой.

6Лук нарезать полукольцами.

7Морковь натереть на крупной терке.

8Мясо нарезать кубиками.

9Нарезанное мясо 10–15 минут потушить в другой кастрюле, чтобы появилась жидкость.

10Поставить на огонь казан (не кастрюлю), подогреть его, добавить растительное масло, подождать, пока масло нагреется.

11Добавить в казан подготовленный лук. Жарить до золотистого цвета.

12В пассерованный лук добавить тушеное мясо с жидкостью.

13Жарить 10 минут, постоянно помешивая.

14Морковь добавить в казан. Перемешать, все пожарить 5 минут.

15В казан налить воду на 2 см больше жаркого. Добавить специи (черный молотый перец, молотый острый перец чили, лавровый лист, соль) по вкусу. Все перемешать и оставить тушиться 20–25 минут.

16Попробовать мясо. Если оно еще жестковатое, можно подлить горячей воды и потушить еще 10 минут.

17Нашинковать мелко чеснок и зелень (укроп, петрушка).

18Забрать лавровый лист из казана.

19Когда в жаркое вода почти выпарилась, положить тушеные овощи из кастрюли в казан.

20Добавить чеснок, перемешать, потушить еще немножко.

21Разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Совет к рецептуВ жаркое можно добавить помидор и сладкие перцы .Также вместо этих овощей можно добавить кетчуп чили.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Сначала одна кострюля для шинкованной капусты, рядом вторая для мяса и когда дошла очередь до казана (некострюли), я заплакал…для приготовления ентого блюда нужна печь отдельно для кастрюль и еще одна для казана… классный рецепт

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тушеная капуста с грибами и картошкой

  • 1.

    Овощи и шампиньоны промыть в проточной воде, обсушить полотенцем. Морковку, лук и картофель почистить.

  • 2.

    Морковь натереть на крупной терке или порубить соломкой, мелко нашинковать капусту, нарезать лук и грибы небольшими кубиками, а картофель разрезать на крупные части.

  • 3.

    Подогреть в сотейнике или сковороде масло, поместить туда капусту и, помешивая, обжаривать в течение 10 минут.

  • 4.

    Добавить морковь, лук, шампиньоны, перемешать с капустой и оставить на плите еще на 20 минут.

  • 5.

    Положить картофель, залить кипяченой водой. Тушить, закрыв крышкой, несколько минут, помешивая.

  • 6.

    Смешать томатную пасту со специями и влить ее к тушащимся овощам. Готовить еще 10 минут.

  • 7.

    Снять с огня и оставить «доходить» на 15 минут.

  • Картошка с фаршем тушеная в казане


    Картофель с фаршем вкусный рецепт

     

    Картошка с фаршем, что может быть проще этого рецепта вкусного быстрого блюда для детей и взрослых!За рецепт и фото тушеного картофеля с мясным фаршем благодарим Павлину Титову.

    &

    Картофель с фаршем тушеный в казане

    » Это блюдо из картофеля и фарша я начала готовить, когда в доме появились маленькие дети. Во-первых, вкусно и питательно, во-вторых, мясо в данном случае легко жевать, и по опыту маленькие дети долго это делать не любят, если мясо куском. А в данном случае только успевают открывать рот любимой картошечке 🙂 . Так же блюдо по этому рецепту можно приготовить с куриным фаршем или кусочками любого мяса, любимого Вами.» 

     
    Ингредиенты для рецепта картошки с фаршем:

    • Смешанный мясной фарш (свинина + говядина),
    • Картофель,
    • Лук,
    • Морковь,
    • Свежие помидоры или томаты в собственном соку,
    • Зелень,
    • Соль,
    • Лавровый лист,

    • 1 стакан воды.
    Как приготовить вкусный тушеный картофель с фаршем

     

    Немного обжарить лук на растительном масле, добавить натертую морковь, мелко нарезанный томат без кожи.

    В смазанный маслом казан или глубокую толстостенную сковородку положить фарш из мяса, добавить пассированные овощи, соль, потушить 5-10 мин.

    За это время почистить и порезать кубиками картофель. Добавить в казан к фаршу с овощами.

    Долить воду, положить лавровый лист, тушить 30 мин. За 5 минут до готовности картошки с фаршем и овощами добавить мелко нарезанную зелень.

     

    P.S.

    Так же в качестве специи в блюде из картофеля и фарша можно использовать перец. Вместо томата — томатную пасту и немного уксуса или кетчуп Хайнц (он без консервантов и множества добавок). А еще во время приготовления картофеля с фаршем можно в середину блюда положить головку чеснока (неочищенную).

     

     

    Очень интересный и вкусный рецепт с видео канала Ютуб

    Картошка с фаршем в духовке

    Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

    Похожие изображения

    Приготовление тушеного мяса в казане

    Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

    Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

    Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

    Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

    Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

    Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

    Картофель, тушеный с куриной печенью

    Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

    Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

    Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

    Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

    Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

    Картофель с мясом, тушеный в горшочке с крышкой из теста

    .

    Приготовление тушеного картофеля с мясом в котле в духовке с углями Стоковое Фото

    Похожие изображения

    Приготовление запеканки с тушеной капустой, грибами и горшком с мясным фаршем на темном деревенском фоне

    Приготовление колбасок с тушеной капустой на гриле.

    Сосиски гриль по спирали, подаются на круглой разделочной доске в деревенском стиле с горчицей.Домашний шашлык. Готовка еды. Тушеная капуста

    Смесь обжаренных овощей на черной сковороде. Тушеные нарезанные овощи на сковороде. Замороженный веганский приготовление завтрака. Использование весла

    Нарезанные кусочки свиной ветчины тушатся в соевом соусе и собственном соку на сковороде. Приготовление мясных блюд-тушеной свинины.

    Рецепт приготовления тушеной курицы с зеленью и помидорами.Подготовка ингредиентов к варке. Сырое мясо и свежие овощи

    Тушеная утка

    Тушеная свиная ножка, вкусная еда, тайская кухня

    Приготовление фарша, тушенного с ягодами и зеленью

    Приготовление компота из домашних ягод. Свежевыжатый сок ягод кипения в кастрюле. Органический осенне-зимний напиток из клюквы.

    Яичница с пряностями, тушеные яйца, соевые яйца — крупный план

    Лобио — национальное грузинское блюдо из фасоли в белой тарелке и ингредиенты для его приготовления

    Тушеные куриные ножки в китайском стиле в ресторане dimsum

    Тушение здоровой вегетарианской пищи морковь грибы тушеная на сковороде

    .

    Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo

    Похожие изображения

    Приготовление тушеного мяса в казане

    Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

    Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

    Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

    Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

    Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

    Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

    Картофель, тушеный с куриной печенью

    Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

    Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

    Жареный иберийский поросенок с картофелем, петрушкой и тушеным перцем

    Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

    Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и

    Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

    .

    мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение

    Похожие изображения

    Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне

    Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе

    Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде

    Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне

    Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом

    Горшок с мясом над огнем.Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.

    Острый суп в казане

    Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд

    Картофель с мясом, приготовленный в горшочке

    Готовим в деревне

    Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.

    Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе

    Отопительный котел с горящей едой. начало приготовления

    Кастрюля над огнем для приготовления пищи.

    .

    Тушеная свинина с картошкой и капустой, рецепт

    Если вы имеете в холодильнике картошку, капусту и свинину, то этот вариант рецепта для вас. Тушеная свинина с картошкой и капустой – это традиционное славянское блюдо, которое так же всеми любимо как борщ или пельмени. Такое блюдо больше подходит для повседневного плотного обеда, оно сытное, питательное и, главное, наивкуснейшее! К тому же его можно приготовить в любое время года – эти овощи всегда в шаговой доступности.

    Тушат мясо с овощами обычно в сковородке или в кастрюле, но, чтобы ингредиенты в процессе готовки не пригорали, лучше использовать кастрюлю с толстым дном, сотейник или казан.

    По желанию в блюдо можно добавить томатную пасту или свежие помидоры, или же другие овощи по вкусу. Лишними они точно не будут, а вот аромат и насыщенность вкуса у блюда усилятся.

    Время приготовления зависит от зрелости овощей, картофель и капуста свежего урожая готовятся быстро, если же использовать овощи прошлого года, то время готовки необходимо будет увеличить. Главное не перетушить, иначе получится овощная каша.

    Ингредиенты

    • Свинина – 350 г;
    • Картофель – 3-4 шт.;
    • Капуста – 500 г;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Растительное масло – 2 ст.л.;
    • Соль – 0,5 ч.л.;
    • Черный молотый перец – 0,1 ч.л.;
    • Вода – 0,3 ст.

    Информация о рецепте

    Порций: 4 | Сложность Легкий

    Общее время 1 час 20 мин.

    Подготовка 30 мин. | Приготовление 50 мин.

    Дата размещения

    Энергетическая ценность на 100 г

    Калорийность 112 ккал

    Белки 5,3 г | Жиры 7,1 г | Углеводы 7 г

    Приготовление

    Кусок свинины моем в холодной воде и обязательно обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, иначе мясо будет не жарится, а вариться. Нарезаем мякоть на средние кусочки. Если мясо было заморожено, предварительно размораживаем в холодильной камере или при комнатной температуре. Имейте в виду, что быстрое размораживание лишает мясо сочности, поэтому размораживать мясо в микроволновой печи или в теплой воде не рекомендуется.

    Кастрюлю с растительным маслом ставим на плиту и разогреваем на среднем огне. Обжариваем кусочки свинины с обеих сторон на раскалённом масле до образования умеренно румяной корочки. Корочка, которая образуется при обжаривании, удерживает в мясе сок, и оно после готовки остается нежным и сочным.

    Добавляем немного воды и тушим свинину около 30 минут.

    Лук очищаем и режем небольшими кусочками.

    Морковь чистим, моем и трем на средней терке.

    У картофеля снимаем кожуру, моем и нарезаем на небольшие брусочки.

    Капусту освобождаем от верхних листьев, если они повреждены или испорчены, а затем споласкиваем под холодной водой. Шинкуем на полоски около 7 мм шириной. Лучше шинковать капусту поперек прожилок, при такой нарезке выделяется влага и добавлять дополнительную жидкость при тушении не потребуется.

    Когда вода в кастрюле выпарится, добавляем к мясу лук и морковь. Обжариваем около 5 минут до прозрачности лука и мягкости моркови.

    После этого добавляем картофель, капусту и соль с перцем. Содержимое кастрюли аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 25-30 минут. Как правило, капуста дает много сока и добавлять жидкости нет необходимости, но, если блюдо начнет пригорать, добавьте немного кипяченой воды.

    После приготовления тушеную капусту со свининой и картошкой раскладываем по тарелкам и подаем на стол еще горячими. Блюдо перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Капуста с картошкой тушеная с мясом рецепт

    Оцените рецепт!

    Мне кажется, на свете найдется мало людей, которые не любят или не знают это замечательное кушанье. И все же я повторюсь, это невероятно вкусное, сытное, полезное и экономичное блюдо на каждый день.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мясо 500 Грамм
    • Квашенная капуста 300 Грамм
    • Белокочанная капуста 400 Грамм
    • Картофель 3-4 Штук
    • Лук репчатый 1 Штука
    • Морковь 2 Штуки
    • Помидор 1 Штука
    • Перец болгарский 1 Штука
    • Масло подсолнечное 50 Миллилитров
    • Соль По вкусу
    • Специи По вкусу

    Шаг 1

    Мясо нарезаем на некрупные кубики и выкладываем в казан, заливаем небольшим количеством воды и тушим. Для каждого мяса будет свое время приготовления: говядина тушится 1-1,5, свинина — около часа, а курица приготовится еще быстрее. Когда мясо будет готово, мы добавляем в казан масло и обжариваем его со всех сторон.

    Шаг 2

    Нарезаем лук полукольцами, а морковь трем на крупной терке или нарезаем соломкой. Выкладываем их в казан к мясу и все вместе обжариваем несколько минут.

    Шаг 3

    Нарезаем картофель так как вам нравится, но не советую слишком крупно, и так же отправляем в казан. Тушим 5-7 минут.

    Шаг 4

    свежую капусту необходимо нашинковать и переложить в казан к мясу и овощам, потушить еще 5 минут.

    Шаг 5

    Переходим к квашенной капусте. Ее мы тоже перекладываем в казан, все перемешиваем и готовим в течение 10 минут до готовности картофеля и капусты.

    Шаг 6

    Затем нарезаем произвольно болгарский перец и помидор и так же кладем в казан. Тушим 5-7 минут. В конце приготовления мы солим и приправляем наше блюдо, и теперь его можно подавать к столу.

    Картошка, тушенная с капустой и беконом рецепт с фото пошагово

    Бекон режем на мелкие кусочки, перекладываем в большую сковороду с маслом и жарим до румяности.

    Овощи (которые надо) чистим, затем моем. Картофель нарезаем кубиками, морковь можно мелко натереть на тёрке или нарезать тонкими полукольцами. Лук нарезаем.

    Свежую капусту шинкуем.

    К бекону добавляем лук и морковь, жарим 2-3 минуты. Затем добавляем картошку, тушим 15-20 минут, до готовности картошки.

    Теперь добавляем нашинкованную капусту, тушим ещё 10 минут., периодически помешивая лопаткой. Далее солим и перчим по вкусу. Можно добавить любые пряности.

    Подаем ароматную тушеную картошечку с капустой в глубокой тарелке.

    Савойская капуста тушеная с мясом и картошкой, рецепты



    Опубликовано 01.02.2017
    Разместил: Dryad [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: 30 мин Очень сытное блюдо русской кухни — тушеная капуста с мясом, луком и картофелем. Попробуйте заменить белокочанноую капусту савойской. Она готовится гораздо быстрее и ее легче шинковать. Вместо мяса можно взять свиной или говяжий фарш. Потушив все ингредиенты с добавлением свежих томатов и сушеного базилика, вы получите сочное ароматное зимнее блюдо, которое согреет и насытит надолго. Тушеная савойская капуста с мясом и картошкой — рецепт дня.

    Ингедиенты:
    — 200 гр. свиного фарша,
    — 1 крупная картофелина,
    — 1 луковица,
    — 200 гр. савойской капусты,
    — 2-3 крупных помидора,
    — 1 ст.л. сушеного базилика,
    — 1 ст.л. растительного масла,
    — соль по вкусу,
    — черный перец по вкусу.




    Свиной фарш обжарим на сковороде с оливковым маслом, разбивая комочки лопаткой. Обжариваем, пока мясо не побелеет.



    Репчатый лук почистим и нарежем мелкими кубиками.



    Выкладываем нашинкованный лук к обжаренному фаршу, обжариваем вместе с мясом в течении пяти минут, пока лук не станет прозрачным.



    Пока обжаривается лук с мясом, нарежем картофель средними или крупными кубиками.



    Выкладываем картофель к мясу с луком, перемешаем. Вольем немного воды для тушения. Накроем кастрюлю крышкой и потушим картофель в течение пяти минут.



    Листья савойской капусты разделим, промоем и нарежем небольшими квадратиками. Выкладываем в кастрюлю к картофелю с фаршем, перемешиваем.



    Добавляем нарезанные помидоры (кожицу снимать не обязательно), солим, чтобы они выделили сок, и приправляем базиликом и черным перцем. Перемешиваем все ингредиенты.



    Тушим капусту с мясом и картофелем в течение 10-15 минут под крышкой. Томаты выпустят достаточно сока, необходимого для тушения.



    Блюдо готово, когда картофель станет мягким, а лишняя влага почти полностью выпарится.
    Подавайте тушеную капусту в качестве второго блюда.

    А еще можно поэкспериментировать и приготовить савойскую капусту тушеную с цукини и помидорами.

    Официальная Life is Feudal Wiki

    Кулинария
    Ремесленное мастерство
    Атрибуты Навыков
    Первичный Ловкость Требуется Сельское хозяйство
    Вторичный Конституция открывает Портняжное дело
    Развитие навыков
    Уровень Описание
    Все Максимальное качество производимых продуктов питания и напитков.
    0 Можно приготовить по простым рецептам (1-2 ингредиента).
    30 Можно готовить по сложным рецептам (3 ингредиента).
    60 Может варить и создавать вино.

    Можно готовить по экспертным рецептам (4 ингредиента).

    Можно добавлять специи в еду.

    90 Можно готовить по рецептам лакомства (5 ингредиентов).
    100 Постоянный бонус 5 к удаче во время приправы еды.
    ID навыка 24

    Кулинария позволяет производить еду, которая увеличивает модификатор навыка в зависимости от количества ингредиентов и качества еды.

    Кулинария — это ремесленный навык 3-го уровня в ветке «Дом». Это позволяет готовить еду и напитки. Для изучения этого навыка требуется 30-й уровень в сельском хозяйстве. Чтобы повысить уровень кулинарии выше 30, навык земледелия должен быть 60 уровня.

    Видеогиды и советы по обучению []

    Есть совет по эффективному обучению? Отредактируйте этот раздел и разместите его здесь!

    • Готовьте еду на кухне (20% бонус к качеству еды)
    • Еда с большим количеством ингредиентов даст лучший множитель еды, используемый для увеличения опыта развития навыков. Это число является средним из последних 5 приемов пищи, которые вы ели, и его можно найти на листе персонажа (P) под панелью голода.
    • Приготовление рецепта с одним ингредиентом, например хлеба, принесет вам столько же опыта, что и рецепт с четырьмя ингредиентами, например, фаршированного кролика.

    Повар использует эти устройства / мастерские: []

    Способности []

    . . . . .
    Имя Уровень Продолжительность
    мин — макс
    Оборудование Объектов SStam Восстановление
    По всему миру Заказы
    Навык 0 MinTime — MaxTime Товар Действовал по SU, GCool OCool
    Навык 30 MinTime — MaxTime Товар Действовал по SU, GCool OCool
    Навык 60 MinTime — MaxTime Товар Действовал по SU, GCool OCool
    Навык 90 MinTime — MaxTime Товар Действовал по SU, GCool OCool
    Навык 100 MinTime — MaxTime Товар Действовал по SU, GCool OCool

    Основные ингредиенты []

    Еда []

    Еда []

    Простая еда []

    Хорошая еда []

    Вкусная еда []

    Вкусная еда []

    Пивоварение []

    Примечание: Перед использованием варочного резервуара вы должны получить ингредиенты для алкоголя из винного пресса или устройства для приготовления пищи (духовка, кухня или большой котел), и у вас должны быть пустые бутылки в вашем инвентаре.

    Примечание. Температура должна точно соответствовать диапазону, указанному в таблице ниже (иначе индикатор выполнения нагрева не будет отображаться) — например, для нагрева сидра должно быть от 23 до 27.
    * Обновление * — температура изменилась с выходом 1.0. Приведенные ниже значения являются приблизительными оценками рабочих температур.


    Как потушить капусту с картофелем в кастрюле. Капуста, тушенная с картофелем, на сковороде

    Вторые блюда — рецепты на каждый день

    45 минут

    70 ккал

    5/5 (1)

    Тушеная капуста с картофелем на сковороде

    Нам понадобится: две сковороды, терка, таз.

    Состав

    Этапы приготовления

    1. Капусту промываем и нарезаем тонкой соломкой.

    2. Морковь очистить и нарезать крупной теркой. Смешиваем в миске с капустой, добавляем соль и немного морщим руками, чтобы сок выделялся.

    3. Лук нарезать кольцами, а картофель — кубиками среднего размера.

    4. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, положить лук и обжарить до коричневого цвета.

    5. Влить во вторую кастрюлю подсолнечное масло, выложить капусту с морковью, добавить томатную пасту и 110 мл воды, накрыть крышкой и тушить 6 минут.

    6. Затем добавьте к капусте картофель, добавьте оставшуюся воду, снова накройте крышкой и оставьте на 9 минут на среднем огне (нам нужно, чтобы картофель полностью приготовился).

    7. За несколько минут до приготовления положить к капусте лук и всыпать сахар. Перемешать и оставить до готовности.

    8. Готовому блюду даем немного настояться под крышкой и можно подавать.

    Видео рецепт тушеной капусты с картофелем на сковороде

    В этом видео вы можете увидеть весь процесс приготовления тушеной капусты с картофелем на сковороде.

    Рецепт тушеной капусты с мясом и картофелем

    • Время приготовления: 50-60 минут.
    • Нам понадобится: Сковорода с крышкой.
    • Порций: 3.

    Состав

    Этапы приготовления

    1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты.Мясо очищаем и нарезаем некрупными кусочками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой.


    2. Подсолнечное масло подогреть на сковороде, выложить морковь и обжарить полторы минуты.

    3. Выкладываем мясо к моркови и тушим 11 минут. Не забывайте периодически помешивать.

    4. Затем влейте 110 мл воды, залейте, накройте крышкой и оставьте кипеть на среднем огне 21 минуту.

    5. Когда мясо тушится, добавить капусту, нарезанный кубиками картофель, перемешать и оставить на 6 минут.

    6. Затем добавьте еще 205 мл воды и оставьте тушиться под крышкой в ​​течение 16 минут.

    7. Когда картофель почти готов, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 6 минут.

    8. Дать готовому блюду немного настояться и подавать.

    Видео рецепт тушеной капусты с картофелем и мясом

    По рецепту из этого видео можно приготовить тушеную капусту с курицей и картофелем.

    Рецепт тушеной капусты с картофелем в мультиварке

    • Время приготовления: 60-70 минут.
    • Нам понадобится: Мультиварка .
    • Порций: 5.

    Состав

    Этапы приготовления

    1. Лук нарезать полукольцами, а морковь — мелкими кубиками.


    2. Залейте в мультиварку подсолнечное масло, выберите режим «Тушение» и выложите морковь и лук.

    3. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить.

    4. Картофель нарезать мелкими кубиками, выложить вместе с капустой в мультиварку и перемешать.


    5. Очистить помидор и нарезать кубиками.

    6. Положите мелко нарезанный болгарский перец, измельченный чеснок и помидоры в мультиварку. Влейте воду, все перемешайте и оставьте тушиться под крышкой до готовности картофеля.

    7. Готовое блюдо оставляем в режиме разогрева на 12 минут и можно подавать.

    Видео рецепт тушеной капусты с картофелем в мультиварке

    Из этого видео вы узнаете, как можно приготовить тушеную капусту с картофелем в мультиварке.

    Тушеная капуста и картофель — это блюдо, низкокалорийность которого сделала его одним из самых популярных диетических продуктов.

    Картофель тушеный с капустой

    Хотя это простое и недорогое блюдо очень удобно готовить, в него также можно добавлять различные добавки в виде других овощей, специй и мяса.

    Тушеная капуста с картофелем и фаршем

    Состав:

    • фарш (свинина, говядина или курица) — 500 г;
    • капуста — 1 кочан;
    • помидоров — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • картофель — 2 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • соль, перец — по вкусу;
    • лавровый лист — 2 шт.

    Препарат

    Рецепт до боли знаком каждой хозяйке.Капусту нашинковать и растолочь с солью. Также обильно приправляем фарш и обжариваем на сковороде до полуготовности.

    Лук мелко нарезать и тушить вместе с тертой морковью. В соте добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанную белокочанную капусту, перемешать и заправить томатной пастой или парой протертых помидоров. В кастрюлю с капустой налить воду или бульон так, чтобы прикрыть овощи. Тушить капусту с добавлением лаврового листа до испарения влаги, затем добавить обжаренный фарш и на медленном огне довести смесь до готовности.

    Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или использовать в качестве начинки для запекания.

    Цветная капуста тушеная с картофелем

    Разберемся, как тушить капусту. Сытное и очень доступное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к основному мясу.

    Состав:

    • капуста цветная — 1 кг;
    • картофель — 3 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • сметана — 120 г;
    • зелени (укроп, петрушка) — по вкусу;
    • соль, перец — по вкусу.

    Препарат

    Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде. Картофель варить отдельно до полуготовности. Лук нашинковать и обжарить на масле, добавить соцветия капусты, картофель, перемешать и залить сметаной. Добавьте в сковороду воду, чтобы она покрыла овощи, посолите и поперчите. Тушите капусту до полного испарения влаги и загустения соуса. Если соус остается водянистым даже после того, как овощи приготовлены, можно добавить в него столовую ложку просеянной муки.

    Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

    Тушеная квашеная капуста с картофелем

    В грибной сезон грех не использовать собранные запасы, и не сварить ароматную тушеную капусту с картошкой. Сытная пища имеет свою «изюминку», благодаря кислинке, которую придает капуста.

    Состав:

    • квашеная капуста — 500 г;
    • лесных грибов — 200 г;
    • морковь — 2 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • томатная паста — 2 ст. Ложки;
    • картофель — 2 шт .;
    • масло растительное;
    • соль, перец — по вкусу.

    Препарат

    Варить лесные грибы 5-7 минут, затем остудить и обжарить на растительном масле до готовности.

    Картофель нарезать кубиками и выдержать 1-2 часа, чтобы удалить излишки крахмала, после чего клубни отвариваем до полуготовности. Обжарить нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета на растительном масле, затем добавить грибы и картофель.

    Из остатков рассола отжимаем квашеную капусту и отправляем к овощам. Заливаем блюдо томатной пастой, солим, перчим и тушим с небольшим количеством воды, пока капуста не станет мягкой.

    Для приготовления такого блюда можно использовать и свежую капусту, но в этом случае время приготовления увеличится и картофель нужно будет добавлять даже тогда, когда капуста значительно размякнет. В рецепте со свежей капустой лучше заменить томатную пасту соком, либо консервированные помидоры в собственном соку.

    Как тушить капусту с картофелем

    Рецепт: тушеная капуста с картофелем и болгарским перцем — быстрый гарнир из картофеля и капусты

    Состав:
    картофель — 300 грамм;
    капуста белокочанная — 300 грамм;
    болгарский перец — 100 грамм;
    масло растительное — по вкусу;
    специй по вкусу

    Способ приготовления : Второе блюдо редко обходится без гарнира. Самый распространенный гарнир — это крупы или овощи.Овощи можно комбинировать по-разному. Иногда делаю микс из двух, казалось бы, несовместимых овощей — картофеля и капусты, тушу такой гарнир. Нередко добавляются и другие овощи, например, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, помидоры или, как в этом рецепте, болгарский перец.
    Тушеная с картошкой и болгарским перцем капуста готовится очень быстро, гарнир получается сытным и не зашкаливает, по крайней мере иногда можно себе это позволить.
    Итак, капусту нарезаем, люблю длинные полоски, можно кубиками, как хочешь.

    Налейте в сковороду растительное масло и отправьте белокочанную капусту тушиться в ней.

    Чистим и режем картошку, здесь тоже нарезка может быть любая, как душе угодно.

    Нарезанный картофель отправляем к капусте на сковороде.

    Капуста тушеная с картофелем

    Пока овощи тушатся, очистите лук и нарежьте его. Не нужно добавлять его слишком рано, потому что он просто пригорит.

    Когда картофель и капуста будут наполовину готовы, лук тоже отправляем в сковороду.При этом добавляю соль и разные специи, каждый раз разные по настроению.

    Болгарский перец нужно нарезать меньше, а также добавить к уже имеющимся овощам.

    Доводим смесь овощей на сковороде до готовности, можно использовать крышку для ускорения процесса.

    Готовый гарнир из картофеля и капусты посыпать зеленью.

    Гарнир подходит как к мясу, так и к рыбе.

    Время приготовления: ПТ00ч50М40 мин.

    Это хороший рецепт?

    Комментарии к рецепту:

    Оставьте свой комментарий

    Как вкусно потушить капусту с картофелем, рецепты

    Есть овощи, которые у бережливой хозяйки в холодильнике круглый год. Именно из таких овощей готовится идеальный обед, где тушеная капуста с картофелем. Сегодня мы рассмотрим, как их вкусно потушить на сковороде, в казане или мультиварке.Рецепты блюд быстро и легко приготовить. Капусту тушат не спеша, чтобы не пригореть.

    А лучший рецепт основан на квашеной капусте, когда тушеные овощи тушатся и вкусные, не очень кислые.

    Как вкусно потушить капусту с картофелем

    Каждый готовит по-своему, в соответствии с личными предпочтениями, когда технология приготовления зависит от добавленных приправ и дополнительных специальных ингредиентов. В тушеную с картошкой капусту можно добавить мясо, курицу, сосиски, грибы, из необычного — клюкву и другие овощи.

    На 4 порции классического рецепта тушеной квашеной капусты с мясом в качестве основы достаточно:

    1. Мякоть 500 грамм (любое мясо, свежее)
    2. Кочанная капуста 800 грамм
    3. 5 крупных картофелин
    4. 50 г сушеных грибов
    5. 1 хорошая, крупная луковица
    6. 4 столовые ложки растительного масла
    7. перец черный молотый, по желанию смесь перцев

    Технология приготовления:

    1. Мясо нарезать соломкой.Лук нашинковать. В казан налить масло, дождаться, пока оно хорошо прогреется, выложить нарезанное мясо, немного его обжарить и добавить в казан нарезанный картофель. Варить на медленном огне около 10 минут. Время нужно чувствовать, ведь у каждого из нас разная кухонная утварь, разные плиты.
    2. Промываем капусту в холодной проточной воде, если она слишком кислая, получается этот рецепт быстрого приготовления. Нарезать, выжать из воды и положить в казан, заливая грибным отваром. Капусту с мясом и картофелем тушат около 10 минут в открытом казане на сильном огне, а затем накрывают крышкой и доводят до мягкости около 45-60 минут.

      Как вкусно потушить картофель с капустой без мяса

      Если жидкости недостаточно, необходимо добавить немного воды (до объема капусты).

    3. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и положить в сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета.
    4. К капусте с мясом добавить обжаренный лук и замоченные грибы, перемешать.
    5. Перец и тушить под крышкой до готовности.

    Тушеная капуста с картофелем на сковороде

    1. Хороший вариант, собственно, и тушить квашеную капусту в мультиварке.Насыщенный вкус получается за счет добавления бекона. Рецепт тушеной капусты подойдет идеально.
    2. Еще одно дополнение. В рецепте тушения можно использовать как квашеную капусту, так и квашеную капусту, а также свежую белокочанную.

    Капуста отлично подходит для добавления любого мяса. Вкусно и просто — отварить свежий картофель. По этому рецепту вареную капусту можно даже добавлять в домашнюю пиццу в качестве начинки, рецепт которой сегодня будет на сайте! 🙂

    Ингредиенты для блюда

    • 1 кг квашеной капусты
    • 2 средних луковицы
    • несколько столовых ложек оливкового (растительного) масла
    • столовая ложка меда или сахара
    • перец,
    • Лавровый лист
    • несколько зерен душистого перца
    • столовая ложка сливочного масла
    • две столовые ложки муки

    1. Выжмите сок из квашеной капусты.Лишняя жидкость бесполезна.
    2. Разрежьте (на ваше усмотрение) и переложите в кастрюлю.
      Залить кипятком так, чтобы вода покрыла всю капусту
    3. Добавьте в кастрюлю одну нарезанную луковицу.
    4. Добавьте половину чайной ложки соли, мед, лавровый лист, душистый перец.
      Доведите овощи до кипения, убавьте огонь и тушите несколько десятков минут, пока капуста не станет мягкой.
    5. На растительном масле обжарить мелко нарезанную вторую луковицу до красивого золотисто-коричневого цвета, добавить столовую ложку сливочного масла и две столовые ложки муки.
    6. Вылейте лук с маслом и мукой в ​​сковороду. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
    7. Наконец, приправить по вкусу солью и перцем.

    Специалисты рекомендуют использовать сало, колбасу из молодой капусты или вареные колбаски на усмотрение этого рецепта. Если с сосисками все понятно, то с салом нужно уточнить, как его жарить.
    Бекон нарезать небольшими кубиками. Перед тем как начать жарить бекон на сковороде, разогрейте его, влейте немного растительного масла, добавьте измельченный лук и бекон.Обжарьте оба ингредиента до золотистого цвета. Затем всыпать ложку муки, обжарить и размешать с водой до получения однородной консистенции, после чего добавить к содержимому кастрюли с капустой, довести до кипения и все тщательно перемешать.

    Во многих семьях тушеная капуста является обязательным элементом повседневного рациона. И это совсем не удивительно, ведь если его правильно приготовить по рецепту, он получается очень сочным и необычайно вкусным. Тушеную капусту можно подавать отдельно, как гарнир или начинку для пирога.

    Для тушения подходят как свежая, так и квашеная капуста.

    Как тушить капусту с картофелем

    Если квашеная капуста слишком кислая, то ее следует предварительно промыть, но нужно знать, что это сильно снижает количество витамина С. А вот свежую капусту можно залить кипятком, тогда она не будет горькой на вкус.

    Это блюдо очень полезно в зимнее время года, когда организм начинает испытывать нехватку витаминов. В тушеной капусте достаточно витаминов, покрывающих суточную потребность организма.Витаминов будет намного больше, если приготовить его вместе с морковью и луком. Из растительных масел лучше всего выбрать нерафинированное подсолнечное масло, так капуста получится намного ароматнее. Тушеная капуста с картофелем — самое популярное блюдо, так как готовится быстро и легко. Предлагаю попробовать несколько простых и вкусных рецептов.

    Тушеная капуста с картофелем

    Необходимые продукты: вилка капусты, четыре средних картофеля, три веточки кинзы, лук, небольшой зубчик чеснока, две столовые ложки помидора, перец черный и горох молотый, листья лаврушки, масло растительное, соль.

    Приготовление: капусту мелко нашинковать, переложить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, добавить две столовые ложки растительного масла и перец горошком. Ставим очень медленный огонь. На приготовление капусты уйдет около часа.

    Картофель очистить, нарезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле. Лук нашинковать и добавить к картофелю на сковороде. Обжарить овощи 15 минут. За несколько минут до приготовления посолить и добавить томатную пасту. Складываем эту жареную в кастрюлю с капустой за пятнадцать минут до готовности.Чтобы тушеная капуста с картофелем не пригорела, ее нужно периодически помешивать.

    За пару минут до готовности бросить в лаврушку измельченный чеснок, положить три столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу. Тушеная капуста с картофелем, посыпанная мелко нарезанной кинзой. Подается горячим.

    Тушеная капуста с индейкой

    Нам понадобится: половина индейки, стакан квашеной капусты, четыре столовые ложки масла, стакан воды и капустного рассола, соль, перец, зелень.

    Приготовление: индейку промыть, нарезать кусочками, посолить и оставить на время.

    Берем глубокую кастрюлю и кладем в нее половину квашеной капусты, сверху кусочки индейки и снова квашеную капусту. Все добавить, посыпать перцем, залить растительным маслом, влить рассол, воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

    Украсить приготовленное блюдо зеленью.

    Тушеная капуста с сельдереем

    Необходимые продукты: полкилограмма белокочанной капусты, морковь, лук, сельдерей, сладкий перец, два средних помидора, немного куриного мяса, растительное масло, укроп и петрушка.

    Приготовление: капусту мелко нашинковать. Морковь и помидоры нарезать кубиками, лук — полукольцами, перец — кубиками, сельдерей нашинковать. Капусту посолить, добавить немного воды и тушить, пока она не станет мягкой.

    Обжарить морковь и лук на сливочном масле, затем добавить перец, помидоры, курицу и сельдерей. Все посолить, посыпать перцем и тушить, пока мясо не станет мягким. После этого соедините овощи с капустой и продолжайте тушить около десяти минут.
    Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Невероятно вкусное блюдо можно приготовить из простых и доступных продуктов — капусты и картофеля. С помощью простого и понятного рецепта, описанного ниже, любой, даже начинающий повар, освоит технологию приготовления тушеной капусты с картофелем.

    Нежный вкус картофеля и сочность тушеной капусты так идеально сочетаются в одном угощении, что это просто не передать словами!

    Такой ни с чем не сравнимый вкусняшка — must-have любимой семьи!

    Перечень ингредиентов для тушения:

    • Картофель 500-600 грамм
    • Кочанная капуста 700 грамм
    • корень моркови средний
    • лампа
    • 50-60 грамм сливочного масла
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • один литр воды
    • одна столовая ложка растительного масла
    • по вкусу соль
    • 2-3 кусочка лаврового листа
    • щепотка молотого черного перца.

    Последовательность приготовления:

    1. Очищенный картофель мелко нарезать. В кастрюлю налейте воду. Отправьте кусочки картофеля в емкость с водой. Варить до мягкости.

    В процессе приготовления добавляйте в воду немного соли.

    2. Как только картофель станет мягким, отправьте в кастрюлю нарезанную капусту. Все перемешать, тушить на слабом огне 7-10 минут.

    3.Морковь нарезать соломкой среднего размера. Лук нашинковать как салат. Обжарить на растительном масле лук и морковь.

    4. После этого переложить пережаренные ингредиенты в кастрюлю. Осторожно перемешайте пищу в кастрюле.

    5. Сразу добавить в кипящую массу сливочное масло, томатную пасту, молотый перец и лавровый лист. Тушить 10 минут.

    Описание

    Тушеный картофель со свежей капустой — универсальное блюдо, которое можно готовить не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а кроме того, оно отлично подходит для завтрака, обеда и ужина.Подавать такую ​​тушеную капусту можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста, тушенная с картофелем, получается очень сытной и при этом невысокой калорийностью. К тому же такое блюдо не создает ощущения тяжести в желудке.

    Приготовить тушеную с картофелем капусту совсем несложно. С этой задачей справится даже юная начинающая хозяйка. Все, что вам нужно сделать, это запастись всеми необходимыми овощами и большой сковородой.В остальном вам поможет пошаговый фото-рецепт, представленный ниже.

    Состав


    • (1 малые качели)

    • (3-4 шт. Среднего размера)

    • (1 шт.)

    • (2-3 ст. Л.)

    • (1 стакан)

    • (вкус)

    Этапы приготовления

      Нарезать луковицу среднего размера небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

      Пока лук жарится, займемся морковью.Очистим и постираем. Потом нарежем или натрим на крупной терке (здесь выбирайте для себя более удобный вариант).

      Отправляем на сковороду нарезанную морковь к луку.

      А теперь перейдем к картошке. Очищаем, тщательно промываем и нарезаем кубиками среднего размера.

      Отправляем нарезанный кубиками картофель в сковороду к луку и моркови.

      Накройте сковороду с овощами крышкой и дайте им покипеть на медленном огне.Время от времени помешивайте овощи.

      Теперь очередь капусты. Его нужно измельчить.

      Добавьте капусту к овощам и перемешайте. Накройте сковороду крышкой. Дайте овощам покипеть на слабом огне 5-7 минут.

      Развести 2-3 столовые ложки томатной пасты стаканом кипятка. Добавьте сюда соль по вкусу.

      Влейте разведенную томатную пасту в овощи и тщательно все перемешайте.

      Продолжаем тушить капусту с картофелем под крышкой до готовности.

      Подавать свежую тушеную капусту с картофелем в теплом виде.

      Приятного аппетита!

    Идеальное блюдо на обед или ужин — тушеная капуста с картошкой, как вкусно тушить ее на сковороде, в казане или мультиварке, поговорим сегодня. Блюдо простое, но удается далеко не всем, сначала я сама приготовила мазок, который тоже пригорел.

    Как вкусно потушить капусту с картофелем

    1. В капусту, тушенную с картофелем, можно добавлять любое мясо, курицу, сосиски и другие овощи.В рецепте часто используется помидор.
    2. Если в блюде используется мясо, то его сначала обжаривают, полезнее будет просто потушить, а потом добавить овощи.
    3. Некоторым нравится хрустящая капуста, которую затем добавляют в конце приготовления.
    4. Чтобы картофель не развалился при тушении, нарежьте его больше, чем для супов. Некоторые сорта содержат большое количество крахмала и поэтому быстро перевариваются.
    5. Вкусно получается тушить капусту с картошкой в ​​мясном бульоне, даже если мясо не по рецепту употребляется.
    6. В сезон овощей добавьте в блюдо зелень, она будет очень полезной.

    Тушеная капуста с картофелем и мясом

    Самый популярный вариант приготовления. Я обычно готовлю этот рецепт на толстостенном петушке или чугунной сковороде. Даю классический рецепт, потом включаю фантазию и добавляю любимые специи.

    Берем:

    • Полкило мяса, по желанию
    • Полкило свежей капусты
    • Репа крупная
    • Морковь средняя
    • Пять маленьких картофелин
    • Лаврушка
    • Соль поваренная
    • Перец смесь
    • Три ложки томатной пасты
    • Две столовые ложки подсолнечного масла

    Процесс приготовления:

    Нарезать мясо кубиками.Лук нашинковать тонким перышком, всего три морковки. В кастрюлю или казан налить масло, дождаться, пока оно хорошо нагреется, выложить мясо, немного обжарить и добавить лук и морковь, помешивая, дождаться появления золотистого цвета. После убавляем огонь и добавляем полстакана воды. Теперь тушим мясо под крышкой до полуготовности.

    Картофель нарезать кусочками, немного больше мяса, добавить в казан, к тому времени вода испарится, обжарить около десяти минут и добавить мелко нарезанную капусту.Томатную пасту растворить в половине стакана питьевой воды, вылить в посуду, сразу посолить и приправить, положить лавровый лист и тушить до готовности.

    Тушеная капуста с картофелем в мультиварке

    В нашей любимой мультиварке блюдо получается более ароматным, за счет того, что готовится под плотно закрытой крышкой. Очень наваристо и вкусно получается с уткой, которую можно заменить свининой.

    Возьмем:

    • Полутуша домашней утки
    • Шесть средних картофелин
    • Половина кочана
    • Лампа
    • Морковь средняя
    • Три большие ложки помидора
    • Стакан сырой воды (бульон)
    • Две столовые ложки растительного масла
    • Соль поваренная
    • Перец смесь
    • Хмели-сунели

    Приготовление блюда:

    Половину утки нарезать небольшими кусочками.Капаем в миску масло и обжариваем мясо птицы в режиме запекания двадцать минут. А пока нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкими кружочками. Добавьте их к мясу и жарьте еще десять минут.

    Картофель нарезать крупными кубиками, капусту нарезать соломкой с помощью специального ножа. Кладем к мясу, солим, добавляем приправы и разбавленную водой томатную пасту. Выставляем режим тушения на час. После приготовления можно добавить измельченную зелень.


    Капуста с картофелем, тушенным на сковороде, с жареным

    Наш любимый рецепт.Вы можете готовить с мясом или без него. Здесь главное возможность хорошо прожарить овощи, это меняет вкус. Для приготовления блюда использую и глубокую сковороду, и обычную.

    Подготовим:

    • Полкило свинины
    • Полкило капусты
    • Полкило картофеля
    • Полстакана растительного масла
    • Три крупных помидора
    • Репа лук
    • Лаврушка
    • Два зубчика чеснока
    • Средняя морковь
    • Соль поваренная
    • Перец смесь

    Процесс приготовления:

    Свинину нарезать кубиками, вылить в разогретое масло на глубокой сковороде, жарить минут двадцать.Затем туда же добавить лук с морковью и тоже обжарить.

    На неглубокой сковороде сначала обжарить нарезанный кубиками картофель до красивой корочки. Выкладываем его к мясу и на этой же сковороде обжариваем мелко нашинкованную капусту, после чего тоже кладем в глубокую сковороду.

    С томатов снять кожицу и нарезать их мелкими кубиками, всыпать в блюдо, посолить, приправить, залить полстакана воды и тушить под крышкой двадцать минут, в конце добавить мелко нарезанный чеснок.

    Тушеная капуста с картофелем и курицей

    Всегда беспроигрышный вариант на ужин. Готовится достаточно быстро и всегда получается вкусно.

    Берем:

    • Одна куриная грудка
    • Шесть средних картофелин
    • Полкило капусты
    • Средняя морковь
    • Мелкая луковица
    • Лаврушка
    • Две столовые ложки постного масла
    • Перец смесь

    Процесс приготовления:

    Грудку промыть и нарезать кубиками, опустить на дно казана с подогретым маслом.Немного обжарить и добавить нарезанный кубиками лук и морковные палочки. Подождите, пока он не станет золотисто-коричневым.

    Картофель нарезаем крупной пластикой, капусту просто нарезаем. Кладем к куриному мясу, убавляем огонь, приправляем и накрываем, тушим до полной готовности.

    Тушеная капуста с картофелем и фаршем

    Подготовим:

    • Полкилограмма свинино-говяжьего фарша
    • Пять картофелин
    • Полкило свежей капусты
    • Три большие ложки помидора
    • Две столовые ложки подсолнечного масла
    • Крупный лук
    • Перец смесь
    • Базилик сушеный
    • Соль поваренная
    • Полстакана воды

    Процесс приготовления:

    Готовим в глубокой сковороде или казане с толстыми стенками.На дно налить масло и хорошо разогреть, это обязательное условие для жарки фарша, чтобы он не вышел одним комком. Обжарить до румяной корочки, добавить в фарш нарезанный лук.

    Капусту нарезать соломкой, отправить к фаршу, перемешать, вместе немного обжарить. Картофель нарезать кубиками, тоже положить в казан, посолить и приправить. Разводим помидор в воде и выливаем в посуду. Плотно накрыть крышкой и тушить полчаса. В конце посыпать свежей зеленью.


    Как тушить капусту с картофелем и сосисками

    Довольно бюджетное блюдо из студенческого коллектива. Затем мы приготовили его в кастрюле на кухне общежития.

    Возьмем:

    • Четыреста граммов колбасных молочных
    • Полкило капусты
    • Полкило картофеля
    • Лаврушка
    • Две ложки помидора
    • Лук средний
    • Одна морковь
    • Хмели-сунели
    • Перец смесь

    Процесс приготовления:

    Снимите пленку с сосисок и нарежьте кусочками, лук нашинкуйте полукольцами, морковь — кубиками.Обжарить все вместе до золотистой корочки.

    Капусту натереть на терке, или измельчить шинковкой, отправить к сосискам и тоже немного обжарить.

    Картофель нарезать кубиками и выложить на сковороду, поджарить вместе с остальными ингредиентами. Затем понижаем температуру, добавляем вместе с солью помидор и все специи. И потушить минут двадцать.

    Квашеная капуста, тушенная с картофелем

    Практически все знают о пользе квашеной капусты, но не все любят блюда с ней.В этом рецепте для аромата и цвета я использую перец с куркумой, он получается ароматным, красивым и вкусным.

    Возьмем:

    • Двести граммов квашеной капусты
    • Пять картофелин среднего размера
    • Крупный лук
    • Две большие ложки растительного масла
    • Перец смесь
    • Паприка
    • Куркума
    • Петрушка сушеная
    • Стакан горячей воды

    Процесс приготовления:

    Капусту нужно выдавить из рассола, если она слишком кислая, то лучше промыть.Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с капустой на сковороде минут двадцать.

    Картофель нарезать крупными дольками и положить в кастрюлю или казан, сверху выложить капусту и лук, приправить специями и залить кипятком. Не солить, в конце при желании можно добавить соль. Тушим двадцать минут.


    Тушеная капуста с картофелем и кабачками

    Самое легкое блюдо летнего сезона, когда созрела ранняя капуста и пошли кабачки.Вкусный диетический ужин.

    Возьмем:

    • Половина кочана
    • Шесть картофелей
    • Морковь средняя
    • Маленькие молодые кабачки
    • Две большие ложки постного масла
    • Соль поваренная
    • Перец смесь
    • Свежая зелень
    • Два зубчика чеснока

    Процесс приготовления:

    Порубить капусту шинковкой, картофель и кабачки нарезать равными кубиками.Лук нарезанный тонкими перьями, морковь тонкими кубиками.

    В казане разогреваем масло и добавляем морковь и лук, затем к ним кладем капусту, также немного обжариваем и добавляем картофель с кабачками. Тушить под крышкой тридцать минут. В конце добавить измельченный чеснок и зелень.

    Parks Canada Heritage Gourmet Recipes

    Солдатское рагу из говядины

    Будь то приготовленное в котле под открытым небом, как в Форт Веллингтон, или на плите на собственной кухне, это рагу восхитительно просто.

    Происхождение: Национальный исторический памятник Форт Веллингтон
    Регион: Онтарио
    Период: 19 век
    Курс: Основное блюдо

    Солдаты форта Веллингтон в лагере
    © Parks Canada

    Поскольку тушеное мясо было легко приготовить, мясные пайки солдат почти всегда были тушеными. В ранней истории форта Веллингтона (1812-14 гг.) Тушеные блюда обычно были мягкими, приготовленными из соленой говядины, очень специй и других ингредиентов.К 1840-м годам рацион солдат изменился. Вместо того, чтобы полагаться на традиционную соленую говядину издалека, говядину, свинину и другое мясо покупали у местных мясников, а специи также были доступны благодаря торговле на реке Святого Лаврентия.

    Легенда гласит, что термин «потлак» происходит от традиционной практики подачи тушеного мяса солдатам. Столовой подавал порцию (в которую не всегда входили овощи и мясо), а капрал назначал порцию одному человеку.Если вы получили хорошую порцию мяса и овощей, это был ваш потлук .

    Солдатское рагу из говядины

    Состав:
    • 1 x 3-4 фунта | 1,5 кг жареной говядины или верхней части говядины, нарезанной кубиками толщиной 1 дюйм (или порции соленой говядины)
    • ½ стакана | 125 мл сливочного масла
    • 2 чашки | 500 мл нарезанного кубиками лука
    • 1 чашка | 250 мл нарезанного кубиками сельдерея
    • 3 кварты | 3 литра воды
    • 4 средних картофеля, нарезанных кубиками
    • 3 крупные моркови, нарезанные кубиками
    • 4 чашки | 1 литр нарезанной капусты
    • 2 ч. Л. | 10 мл соли (пропустите, если используете солонину)
    • 1 чайная ложка | 5 мл перца
    Направление:
    • В большом железном котле растопите масло; добавить говядину и коричневый цвет.Добавьте лук и сельдерей и обжарьте, пока лук не подрумянится, примерно 5-10 минут, в зависимости от температуры огня. Добавьте воду и доведите до кипения. Держите при непрерывном кипении примерно 1,5 часа или пока говядина не станет мягкой. Снимите пену, образующуюся на поверхности воды, и выбросьте.
    • Добавьте картофель, морковь, капусту и приправы; варить на медленном огне, пока картофель не начнет расслаиваться и не загустеет тушеное мясо, около 15-20 минут. Если тушеное мясо на ваш вкус слишком жидкое, смешайте 1 столовую ложку муки с ¼ стакана воды и добавьте в тушеное мясо, пока оно тушится.При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Подавать со свежим хлебом.
    • Подождите 3 часа, если огонь не утихает.

    Кредиты:

    Рецепт протестирован шеф-поваром Скоттом Уорриком, Школа гостеприимства и туризма Алгонкинского колледжа

    Этот традиционный рецепт был представлен сотрудниками Parks Canada в Национальном историческом районе Форт Веллингтон.

    Тушеная говядина в казане


    2
    3
    12
    1
    6
    2
    1
    1
    1
    2
    12
    1/2
    1
    1/2

    #
    т
    унция
    сл
    унция
    унция
    т
    т
    #
    т
    унция
    т
    т
    т

    Говядина (1)
    Нефть
    лук-порей
    Чеснок
    Морковь
    Сельдерей
    Петрушка
    Майоран свежий
    Помидоры
    сливочное масло
    Гиннесс
    Сахар коричневый
    Соль
    Перец

    Подготовка — (45 мин)
    1. Обрежьте ГОВЯДИНЫ лишнего жира и нарежьте кубиками примерно 1-1 / 2 дюйма. на стороне.
    2. Отделка салона LEEKS до белого, желтого и светло-зеленого цветов. (см. фото галерею ) Нарежьте тонкими ломтиками крест-накрест от зеленого конца до корня.
    3. Измельчите ЧЕСНОК , нарежьте мелкими ломтиками. Смешать с луком-пореем.
    4. Очистите МОРКОВЬ и нарежьте кусочками длиной 1 дюйм. Огранка CELERY на кусочки 1/4 дюйма. Нарезка Петрушка и майоран небольшой. Все перемешать.
    5. Ошпарить ПОМИДОРЫ 1 минуту в кипящей воде, затем тушить. холодная вода.Очистите, нарежьте толстыми ломтиками и разрежьте на четвертинки.
    Бег — (3-1 / 4 часа)
    1. В большой тяжелой сковороде нагрейте 2 тонны Масла и обжарьте половину говядины пока не подрумянится со всех сторон. Добавьте еще 1 тонну масла Oil и сделайте другой половина.
    2. Нагреть Сливочное масло в кастрюле с толстым дном и обжарить Смесь для лука-порея на умеренном огне, часто помешивая, пока не станет мягким, но совсем не подрумянится.
    3. Добавьте Beef , Guinness и Sugar .Добавьте воды по мере необходимости, чтобы не полностью покрыть говядину. Довести до кипения и тушить накрыть крышкой примерно на 2 часа или пока говядина не станет почти мягкой, помешивая сейчас и потом.
    4. Добавить Смесь моркови и Помидоры . Приправить Соль и Перец , накрыть крышкой и тушить около 30 минут, или пока говядина не станет мягкой.
    5. Подавать с картофелем и / или ирландским содовым хлебом.

    Тушеная капуста с мясом.Тушеная капуста с мясом Утка, тушенная в квашеной и свежей капусте

    Из такого, казалось бы, простого и недорогого овоща можно приготовить поистине королевские блюда. Тушеная капуста — одна из них. Варьируя специи и дополнительные ингредиенты, иногда получаются настоящие кулинарные шедевры — вкусные, сытные, ароматные. Можно скромно потушить капусту в воде с небольшим добавлением масла, а можно положить мясо, грибы, изюм, чернослив, томатную пасту, фасоль и другие овощи. В любом случае будет вкусно.Попробуйте и выберите рецепт, который вам больше всего нравится.

    Тушеная капуста — приготовление пищи

    Тушить можно как свежую, так и квашеную капусту. В свежем виде необходимо промыть под водой, очистить от верхних жестких листьев, обычно они имеют зеленоватый оттенок. Затем, если это целый кочан, его нужно разрезать на четвертинки, а затем мелко нарезать соломкой. Культю необходимо удалить.

    Если капуста квашеная, ее перебирают, крупные куски мелко нарезают. Если он очень кислый, его можно промыть водой.Но вместе с водой из капусты уйдет большое количество витамина С. Поэтому все же лучше брать капусту с оптимальной кислотностью, чтобы ее не приходилось замачивать и мыть. Чайная ложка сахарного песка, добавленная в кастрюлю, где готовится блюдо, поможет сбалансировать уровень кислоты.

    Тушеная капуста — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Тушеная капуста

    Очень простой рецепт, приготовить его смогут даже начинающие хозяйки. Количество капусты нужно брать исходя из объема казана, в котором она будет тушиться, и количества едоков.В среднем можно взять один маленький кочан или половину большого, по весу выходит 1-1,5 кг. Даже если кажется, что нарезанной капусты слишком много, во время тушения она будет выделять сок и оседать, т.е. уменьшаться в объеме. Лучше брать капусту поздних сортов, т.е. осеннего урожая. Помимо соли и перца, по вкусу можно добавить сушеный укроп, петрушку и лавровый лист. Некоторым нравится больше пресной капусты, потом тушить ее, не добавляя томатной пасты.

    Состав : кочан, 2-3 средних луковицы, 50-70г томатной пасты, масло для жарки, перец и соль.

    Способ приготовления

    Капусту нарезать соломкой, лук — полукольцами. В казане с горячим маслом обжарить лук, затем томатную пасту и добавить капусту. Немного обжарить, помешивая с помидорами и луком, залить полтора стакана горячей воды. Когда масса закипит, убавить огонь и тушить капусту до мягкости. На это уйдет 30-40 минут. Минут за десять до окончания тушения капусту поперчить и посолить.

    Рецепт 2: Тушеная капуста с колбасой

    Мясо под рукой не всегда, зато в холодильнике найдется кусок вареной колбасы или пара маленьких сосисок.Их можно сочетать с капустой, чтобы быстро приготовить недорогой, но вкусный и сытный ужин.

    Состав : капуста, 2 крупные луковицы, 1 морковь, 100г томатной пасты, колбаса вареная (сосиски, сосиски) — 300г, перец-соль, лавровый лист, масло растительное.

    Способ приготовления

    Нарезанный полукольцами лук обжарить в казане, добавить тертую морковь, а через две минуты тонко нарезанную капусту. Перемешайте ингредиенты и тушите до мягкости, добавив стакан кипятка.Овощи тушатся на медленном огне при закрытой крышке.

    Колбаски или сосиски нарезать произвольно, обжарить до образования корочки и добавить в казан с капустой. В масле, где жарилась колбаса, обжарить томатную пасту минуту и ​​добавить к овощам. Добавьте все специи и соль, перемешайте и тушите еще пять-семь минут.

    Второй способ тушения капусты с сосисками более диетический и быстрый в приготовлении. Вам понадобятся: все та же капуста, 2 маленькие морковки, сосиски, 3 столовые ложки оливкового масла (а именно оливкового масла), зелень и соль.

    В сковороду или чугунный казан налить масло, мелкими полосками насыпать тертую морковь и нарезанную капусту. Накрыть крышкой и обжарить на сильном огне. Необходимо следить, чтобы овощи не пригорели, для этого их периодически перемешивают. Когда капуста подрумянится, убавить огонь, залить половиной стакана кипятка, колбаски нарезать, посолить и тушить десять минут. Готовую капусту присыпать свежей зеленью — укропом, петрушкой и т. Д.

    Рецепт 3: Тушеная капуста с курицей

    Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому вполне можно успеть приготовить до приезда мужа с работы.Капуста получается очень сочной и нежной, а в сочетании с куриным мясом получается отлично. В этот рецепт не входит лук, но для тех, кто не представляет, как готовить мясо и капусту без лука, его, конечно, можно добавить. В этом случае его предварительно обжаривают перед добавлением мяса. Если вы хотите положить курицу целиком, перед добавлением капусты ее необходимо приготовить наполовину — хорошо обжарить или потушить.

    Состав : капуста 1-1,5 кг, курица 0,5 кг (грудка, филе или пара ножек), пара столовых ложек томатной пасты, соль, перец, масло растительное.

    Способ приготовления

    Нарезать мясо крупными кусками. Если это ножка, то мясо нужно отрезать от нее, отделив от костей. Для приготовления можно взять сковороду, казан или толстостенную посуду. Выложите в него мясо и жарьте минут четыре, чтобы оно стало белым со всех сторон.

    Добавить нарезанную тонкой соломкой капусту, перемешать и обжаривать под крышкой 20 минут. Если капуста подгорает, можно добавить немного воды из чайника. Приправить перцем, посолить, добавить томатную пасту и перемешать.Оставьте на медленном огне еще на 20 минут, чтобы капуста стала очень мягкой. С такой капустой хорошо сочетается пюре или просто отварной картофель.

    Рецепт 4: тушеная капуста с черносливом

    Вкусная тушенка с привкусом дымки. Чернослив придает блюду пикантности. Если она высохла, ее нужно пропарить 10 минут, т.е. залить кипятком. Чтобы вкус был пикантнее, а аромат более насыщенным, нужно покупать чернослив копченый. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось постным, мясо можно исключить из рецепта.

    Состав : капуста — 1-1,5 кг, 200-300 г куриной грудки или филе, одна морковь, одна луковица, 150 г чернослива без косточек (неполный стакан), томатная паста 2-3 столовые ложки, соль перец. по вкусу пара листиков лаврушки и растительное масло.

    Способ приготовления

    Нарезать мясо кубиками и обжарить. Затем добавляем поочередно, постепенно обжаривая, лук полукольцами, тертую морковь, нарезанную мелкой соломкой капусту. Влейте примерно стакан кипятка и тушите 15 минут на среднем огне.Откройте крышку и добавьте томатную пасту и чернослив. Залить примерно стаканом кипятка, перемешать, положить лавровый лист, соль и перец. Закройте крышку и тушите 15 минут до готовности.

    Рецепт 5: Тушеная квашеная капуста

    Кислый вкус тушеной квашеной капусты идеально гармонирует с любым мясом, поэтому она считается традиционным гарниром ко многим мясным блюдам. Этот рецепт заимствован из латышской кухни. Капуста получается очень вкусной. А секрет прост — моркови нужно много.И она всегда трет на мелкой терке. Можно, конечно, крупно натереть, но в оригинале это нормально.

    Состав : 1 килограмм квашеной капусты, 0,6 кг моркови, 3 луковицы, растительное масло или жир (любые — свинины, курицы), одна-две чайные ложки тмина.

    Способ приготовления

    Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить тертую морковь и немного тушить. Затем положить квашеную капусту и залить водой — примерно на уровне слоя капусты.Оставить на медленном огне до готовности.

    Примерно через полчаса добавьте тмин и продолжайте варить до мягкости. Особенно вкусная капуста получается при приготовлении на свином сале.

    Рецепт 6: Тушеная капуста с грибами

    Капуста с грибами имеет прекрасный вкус. Его готовят в духовке, но перед этим овощи обжаривают на плите на сковороде. Процесс тушения занимает от 40 минут до одного часа. Время зависит от твердости капусты и температуры в духовке.На выходе капуста приобретает красивый светло-коричневый оттенок и просто тает во рту.

    Состав : 1,5 кг свежей капусты, 0,5 кг моркови, 4 крупных луковицы, полкилограмма любых свежих грибов, томатная паста — 100 г, соль и специи по вкусу.

    Способ приготовления :

    Порезать капусту на четвертинки и нарезать тонкими полосками. Налейте в сковороду несколько столовых ложек масла, разогрейте и обжарьте капусту. Вся капуста вряд ли подойдет.Поэтому жарить нужно порциями и переложить в казан. Жарить до размягчения и усадки. Масла много наливать не нужно, чтобы капуста была им лишь слегка смочена.

    Лук нарезать полукольцами или небольшими кубиками и обжарить. Добавить морковь и тушить до мягкости — можно влить немного воды. Переложите в казан.

    Нарезать грибы наугад и выложить на почти сухую сковороду. Как впустят сок, его нужно слить в казан, а на сковороду к грибам добавить масло и обжарить.Их тоже положите в казан. Содержимое казана нужно посолить, перемешать, добавить томатную пасту (можно немного разбавить водой), пару стаканов кипятка и поставить в духовку (180-200С). Тушить при открытой крышке до готовности.

    Периодически следует заглядывать в казан и интересоваться состоянием капусты. Если вода выкипит, можно немного добавить. Добавьте несколько лавровых листьев и приправьте солью за 15 минут до завершения тушения.

    Столовая ложка обычной пшеничной муки придаст тушенке густоту и своеобразный вкус.Его нужно обсушить на сухой сковороде до кремообразного состояния и за пять минут до готовности добавить в казан.

    Любители кисло-сладкого вкуса могут добавить в капусту ложку уксуса и сахара за пять-десять минут до окончания ее тушения.

    Если вы любите капусту, но не переносите ее специфический запах при приготовлении, положите в кастрюлю кусок черствого хлеба. По окончании варки шумовкой достать размягченный хлеб.

    Если утка сытная и не выдержанная, то мясо у нее нежное и вкусное.Такую утку можно запечь в духовке или обжарить на решетке, из нее можно приготовить плов, тушеный картофель или капусту.

    Тушеная капуста готовится быстро. Главное, убедиться, что мясо утки полностью приготовлено.

    Утка, тушенная с капустой: тонкости приготовления

    • Если утка жирная, не жарить ее на масле. Ее собственный жир справится с этим. Есть два варианта использования утиного жира.
    • В первом случае с утки нарезают жир, мелко нарезают и кладут на горячую сковороду.Жир растоплен, остаются только шкварки. Их снимают, а жир переливают в банку и используют по мере необходимости.
    • Во втором случае на сухую раскаленную сковороду кладут кусочки утиной тушки, равномерно обжаривая их со всех сторон. В этом случае жир тоже растапливается, а мясо покрывается румяной корочкой. Остальные ингредиенты продолжают обжаривать на утином жире.
    • «Выдержанную» утку сначала нужно вымочить в маринаде. Это может быть вода с уксусом или лимонной кислотой, вино, кетчуп, даже томатный сок.При этом учитывается желаемый цвет готового блюда, ведь помидор или кетчуп придадут капусте красноватый оттенок.
    • Все овощи добавляются к утке, когда она почти готова. Сначала положите те овощи, которые готовятся дольше, затем добавьте остальные. Капуста готовится быстро. Но нужно учитывать его оценку. У зимних сортов листья плотные, поэтому такая капуста требует более длительного тушения. Молодая капуста готовится всего за 7-10 минут.

    Утка, тушенная с капустой и тмином

    Состав:

    • утка — 0.8 кг;
    • вилки для капусты — 1 кг;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • тмин — 0,5 ч.
    • лавровый лист — 3 шт .;
    • перец горошком — 10 шт .;
    • томатная паста — 2 ст. Л .;
    • сахар — 0,5 ч.
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления

    • Подготовленную утку нарезать кусочками.
    • Очистите и вымойте морковь и лук. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать крупной соломкой.
    • Освободить капусту от верхних дряблых листьев, вымыть, разрезать на несколько частей, удалить плодоножку. Мелко нарезать длинными лентами.
    • Положить куски мяса в горячий казан, обжарить со всех сторон. Добавьте лук и морковь, перемешайте и сэкономьте на выделившемся жире. Добавьте томатную пасту и сахар. Обжарьте все вместе несколько минут.
    • Содержимое казана залить горячей водой, посолить, поперчить, накрыть крышкой, убавить огонь, тушить утку 40 минут.
    • Увеличить огонь под казаном, положить капусту.Он может забрать у вас весь казан, но через несколько минут тушения под крышкой его объем уменьшится. После этого перемешайте, добавив тмин и лавровый лист. При слабом кипении сварить капусту до мягкости.

    Венгерская утка, тушенная с квашеной капустой (духовка)

    Состав:

    • утка — 1 кг;
    • свиная грудинка — 150 г;
    • колбаса копченая — 150 г;
    • квашеная капуста — 500 г;
    • сметана — 200 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • соль по вкусу;
    • зелени.

    Способ приготовления

    • Вымойте утку, высушите бумажными полотенцами. Отрежьте жир.
    • Лук очистить, промыть водой, нарезать полукольцами. Чистую зелень мелко нарезать.
    • Капусту промыть холодной водой, отжать.
    • Грудинку нарезать кружочками, колбасу — кружочками.
    • Положить кусочки утиного жира в горячую кастрюлю, растопить, удалить шкварки. Выложить кусочки утки, обжарить со всех сторон до румяной корочки.Выложите мясо на тарелку.
    • В оставшемся жире обжарить лук до золотистой корочки. Добавьте укроп, капусту. Сверху выложить кусочки мяса, грудинки, колбасы. В кастрюлю налейте горячую воду так, чтобы она доходила до половины уровня капусты, посолите.
    • Накройте кастрюлю крышкой или фольгой, поставьте в духовку, нагретую до 200 °. Тушите утку до мягкости.
    • Снять крышку или снять фольгу, залить утку сметаной, посыпать укропом, снова поставить в духовку и запекать при высокой температуре 10 минут (уже без крышки).
    • На тарелку положить кусок утки, грудинки, колбасы, рядом положить капусту. Посыпать зеленью.

    Утка, тушенная со свежей и квашеной капустой (в мультиварке)

    Состав:

    • утка — 0,8 кг;
    • капуста свежая — 500 г;
    • квашеная капуста — 500 г;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • лавровый лист — 2 шт .;
    • горошин черного перца — 10 шт .;
    • соль по вкусу;
    • перец красный молотый — щепотка;
    • тмин — 0.5 ч. Л.

    Способ приготовления

    • Вымойте утку, нарежьте порциями, срезая при этом лишний жир.
    • Вилки кочанной капусты промыть в воде, удалить вялые верхние листья, нарезать кусочками, вырезать стебель и твердые клубеньки. Порубить тонко.
    • Квашеную капусту промыть в холодной воде, хорошо отжать.
    • Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.
    • Положите в чашу мультиварки утиный жир, включите режим «Жарка». Обжарить жир до потрескивания.Снимите поножи. Положите кусочки утки в миску, хорошо обжарьте при открытой крышке до золотистого цвета.
    • Добавьте лук и морковь, перемешайте. Варить 10 минут.
    • Залить стаканом горячей воды, немного посолить, положить перец горошком. Опустите крышку. Переключите мультиварку в режим «Суп», тушите утку до мягкости — около 40-50 минут.
    • Отключите мультиварку от сети. Открыть крышку, положить свежую капусту. Включите режим «Жарка» и готовьте 10 минут при закрытой крышке. Капуста размягчит, уменьшится в объеме, слегка поджарится.
    • Добавьте квашеную капусту. Добавить тмин, перец, лавровый лист. Помешивать.
    • Перейти в режим «Тушение». Варить 30-40 минут. Вынуть лавровый лист за 10 минут до окончания тушения, попробовать капусту посмотреть, достаточно ли соли.
    • Приготовленную утку, тушеную с капустой, посыпать мелко нарезанным укропом.

    Записка хозяйке

    Даже начинающая хозяйка может приготовить тушеную утку с капустой. Но нужно помнить, что в посуду с уткой много масла нельзя — чаще всего можно вообще без него обойтись.А также тушить утку нужно до полного размягчения мяса.

    Капуста любит практически любые приправы и специи, поэтому вы можете выбрать их на свой вкус. Их добавляют в блюдо за 15-20 минут до приготовления, чтобы они успели придать капусте и утке свой аромат.

    На днях мне довелось купить утиную спину. Я сидел, думал и гадал, как сделать из нее такое. Не долго думая, вспомнила, с чем хорошо сочетается ее мясо, и решила потушить его с капустой.Этот рецепт очень простой и в то же время очень вкусный — всем рекомендую попробовать.

    Хорошо вымойте утку и удалите оставшиеся перья, если есть.

    Нарезать утку небольшими кусочками. Попутно избавляемся от заведомо лишнего жира, но без фанатизма, так как он нам все равно будет полезен.

    Больше всего я люблю тушить утку в казане, хотя подойдет утка или даже сковорода из нержавеющей стали. Итак, на дно казана наливаем немного растительного масла и кладем кусочки утки.Жарить на среднем огне 7-8 минут, затем перевернуть / перемешать и варить еще 5 минут. Выключите огонь, слейте практически весь жир, образовавшийся в казане.

    Тем временем натереть морковь на средней терке, а лук нарезать четвертинками.

    Добавить к мясу морковь и лук. Перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне около 5-7 минут.

    Добавьте 0,5 стакана воды. А также черный перец горошком, чайную ложку базилика, лавровый лист и барбарис.Перемешать, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

    Белокочанную капусту нашинковать и слегка отжать руками. Добавить в общую кастрюлю, заправить 1,5 чайными ложками соли и залить 300 мл воды. Накрыть крышкой и тушить 20 минут. Когда капуста станет более-менее мягкой, смешайте ее с остальными ингредиентами.

    В готовую тушеную капусту с уткой добавить столовую ложку томатной пасты. Перемешать и варить еще 3-5 минут.

    Это блюдо можно подавать как самостоятельное, либо приготовить к нему гарнир: пюре или отварную гречку.Очень вкусно и полезно для взрослых и детей!

    Приятного аппетита!

    Примечание: утку можно тушить без овощей, у нас она даже есть.

    Этот чудесный овощ многие незаслуженно забыли, но приготовить из него можно много разных блюд, как сложных, так и простых, бюджетных. Давайте разберемся, как тушить капусту в кастрюле, чтобы получилось вкусно.

    Даже у такого простого продукта есть свои секреты, и если вы хотите, чтобы на вашем столе была вкусная тушеная капуста, вам обязательно стоит учесть все нюансы приготовления.

    • Свежий овощ необходимо мыть, с него удаляются самые верхние листья, так как именно они собирают всю внешнюю грязь.
    • Затем с кочана снимается пень, а сам он делится на несколько частей и мелко нарезается.
    • Для тушения лучше всего подходит немолодой овощ, причем желательно, чтобы это был поздний сорт.
    • При тушении не забывайте, что при варке объем капусты заметно уменьшается.
    • Нарезанный овощ заливается небольшим количеством воды или бульона, чтобы он хорошо протушился и не пригорел в посуде.
    • Сколько тушить капусту? Среднее время около 20 минут, но готовность лучше определять по мягкости и цвету.

    Рецепт приготовления с мясом

    Правильно тушить капусту с мясом в кастрюле не сложнее, чем один овощ. Результат намного богаче и ароматнее.

    Состав продукции:
    • Мясо 300 грамм;
    • маленькая упаковка томатной пасты;
    • 0.6 кг капусты;
    • по одной моркови и луку;
    • специй по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, хорошо натереть специями и оставить на 20 минут.
    2. Овощи нашинковать и отправить жариться до румяной корочки, затем смешать с томатной пастой, замаринованным мясом и варить еще полчаса на медленном огне.
    3. Капусту промыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала только половину содержимого, сразу же приправить специями и тушить 20 минут.
    4. Осталось только смешать мясо и овощи с капустой и подержать еще 10 минут до готовности.

    Сытное блюдо с картошкой

    Капуста, тушенная с картошкой на сковороде, наверное, знает каждый. Несмотря на всю простоту, блюдо получается довольно вкусным. Вы также можете сделать это в кастрюле.

    Состав продукции:
    • Картофель 600 грамм;
    • 0,4 литра воды;
    • специи;
    • небольшой кочан;
    • 10 миллилитров масла растительного;
    • 100 грамм томатной пасты.
    Процесс пошаговый:
    1. Сначала измельчите капусту, отправьте в кастрюлю, залейте указанным количеством воды, заправьте выбранными специями, включите слабый огонь и как только ингредиенты закипят , мы обнаруживаем это за 45 минут.
    2. В это время очистите и измельчите картофель, посыпьте его выбранными специями, смешайте с томатной пастой и слегка обжарьте.
    3. Дожидаемся размягчения капусты, добавляем в нее остальные ингредиенты и тушим еще 20 минут.

    Как вкусно потушить квашеную капусту

    Состав продуктов:
    • два стакана воды;
    • различные приправы;
    • 0,7 кг квашеной капусты;
    • 20 миллилитров масла растительного;
    • ложка томатной пасты;
    • лампочка.
    Процесс пошаговый:
    1. Для начала нужно немного размягчить овощи на сковороде. Для этого пару минут обжарьте нарезанный лук на масле, добавьте к нему капусту, а еще через 3-4 минуты отправьте все в кастрюлю и залейте водой.
    2. Посыпьте ингредиенты приправами и готовьте около 20 минут, не забывая уменьшить огонь и накрыть емкость.
    3. Осталось только смешать овощи с томатной пастой и столько же времени подержать на огне. Перед подачей при желании капусту присыпать небольшим количеством сахара.

    Приготовление с мясным фаршем

    Состав продукта:
    • специи по вкусу;
    • небольшой кочан;
    • четыре столовых ложки томатной пасты;
    • одна луковица;
    • 300 грамм фарша.
    Пошаговый процесс:
    1. Капусту мелко нарезать, отправить в кастрюлю, залить водой, но так, чтобы она покрывала только половину, и тушить на медленном огне около 15 минут, пока она не станет почти мягкой.
    2. В это время сначала обжарить на сковороде нарезанный лук, а затем добавить к нему фарш, вымесить, приправить специями и томатной пастой. Жарим не больше пяти минут, мясо должно побелеть.
    3. Перекладываем фарш к капусте и продолжаем варить еще 10 минут.

    С добавлением кабачков

    Состав продуктов:
    • приправ;
    • 50 граммов томатной пасты;
    • по одной луковице и моркови;
    • 0,25 л воды;
    • один средний кабачок;
    • один кочан капусты;
    • ложка растительного масла.
    Пошаговый процесс:
    1. Кабачок очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками.
    2. Лук с морковью нашинковать, выложить на сковороду и обжарить пару минут на масле, затем добавить туда подготовленные кабачки.
    3. Капусту промываем, измельчаем, складываем в кастрюлю, заливаем стаканом воды, отправляем к ней жареные овощи, сразу приправляем специями, томатной пастой, все хорошо перемешиваем.
    4. Доведите блюдо до готовности, поставив на слабый огонь и накрыв сковороду крышкой примерно на 30 минут или пока ингредиенты не станут мягкими.

    Кантри с сосисками

    Состав продукции:
    • колба;
    • ложка растительного масла;
    • 0.6 кг капусты;
    • две столовые ложки томатной пасты;
    • 200 грамм колбасных изделий;
    • специй по вкусу.
    Процесс пошаговый:
    1. Лук очищаем, сворачиваем его квадратиками и выкладываем на дно сковороды, куда заранее было налито немного растительного масла. Жарить пару минут, пока лук не станет красивой золотистой корочки.
    2. После этого выкладываем к ней капусту, которую, конечно же, промываем и мелко нарезаем, перемешиваем и тушим минут 20 на медленном огне.При необходимости, если овощи подгорели, можно влить немного воды.
    3. По истечении этого времени приправить специями, добавить томатную пасту и продолжать готовить, пока капуста не станет полностью мягкой.
    4. Сосиски нарезать не слишком толстыми круглыми ломтиками и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
    5. Смешайте капусту с мясным ассорти и подавайте блюдо, пока оно еще горячее.

    Как видите, в тушении капусты нет ничего сложного. Причем такое легкое блюдо может стать как самостоятельным ужином, если оно приготовлено с добавлением, так и вкусным гарниром.

    Тушим капусту правильно, а главное — вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они приготовлены из простых продуктов, которые можно найти на любой кухне. Тушеная капуста — настоящий кладезь витаминов и минералов.

    Это низкокалорийное блюдо, что очень важно для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своим весом.

    Общие способы и принципы правильного тушения капусты

    Идеальный способ тушить капусту — тушить ее с луком и морковью.Для того, чтобы приготовить такую ​​капусту, нужно взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние моркови и 2 большие луковицы. Приправить солью, перцем, зеленью и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забыть добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.

    Подготовка ингредиентов для тушеной капусты

    1. Морковь очистить, по моей и по три на терке (большая ссылка).
    2. Порезать лук мелкими кусочками.
    3. Выложить обжаренный лук и морковь на разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета.
    4. При приготовлении обжарки — нарезать капусту. Затем отправляем в сковороду с луком. Посолить, поперчить и слегка обжарить несколько минут на среднем огне. Затем влейте немного воды и тушите около 30 минут под закрытой крышкой.
    5. Добавьте томатный соус к овощам за 10 минут до приготовления. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту озимых сортов придется тушить немного дольше.

    Поэтому проверьте его на готовность, он не должен быть слишком мягким (пережаренным).

    Готовую ароматную капусту подать к столу, украшенную зеленью или сметаной.

    Приятного аппетита!

    1. Классический рецепт тушеной капусты

    В Интернете очень много рецептов тушеной капусты. Однако найти рецепт, напоминающий вкус капусты, приготовленной в школьной столовой, очень сложно.

    Чтобы капусту приготовить вкусно и правильно «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:

    Кочан белокочанной
    2 большие луковицы
    150 мл.вода или бульон
    1 десертная ложка сахара (количество зависит от вашего вкуса)
    2 маленькие морковки.
    15 мл. яблочный уксус
    30 гр. мука с горкой
    Лавровый лист.
    Специи, душистый перец и соль
    2 столовые ложки томатной пасты
    Подсолнечное масло без запаха для жарки

    Руководство по тушению домашней капусты

    1. Три моркови на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки.
    2. Капусту нашинковать соломкой и отправить в готовое тушение.Обжарить все вместе 5-7 минут, затем снова добавить немного воды или бульона. Накрыть крышкой и варить 20 минут.
    3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, помидор, муку, соль и перец. Положить лавровый лист на пару минут до готовности.
    4. Тушить четверть часа.

    Ароматная и вкусная капуста готова!

    Приятного аппетита!

    Хотите чем-нибудь пообедать с семьей и друзьями? Сварить им тушеную колбаску.Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Чтобы приготовить тушеную капусту с колбасой нам понадобится:

    300 гр. колбаса любая (можно взять 2-3 вида)
    500 гр. капуста 1-2 моркови 2 шт. луковицы
    1 чайная ложка кетчупа или томатного соуса
    Любые специи, соль, перец

    Пошаговое руководство по процессу приготовления

    1. Колбасу нарезать кубиками или соломкой (все зависит от вашей фантазии), обжарить на масле.
    2. Пока наша колбаса жарится, нарезать овощи — морковь и лук.Луковый режим полукольцами, три моркови на крупной терке.
    3. Как только колбаса немного подрумянится, отправляем к ней нашу колбасу. Жарить 5 минут, периодически помешивая.
    4. Капусту тонко нашинковать и отправить в сковороду с морковью, колбасой и луком. Посолить, поперчить, приправить любимыми специями, добавить томатный соус и немного обжарить.
    5. Далее доливаем воды, примерно полстакана и тушим полчаса под закрытой крышкой. Готовую капусту подать к столу, украсить зеленью.Приятного аппетита!

    Рецепт тушеной капусты с курицей предполагает приготовление свежей капусты и куриной грудки или филе. Эти изделия непременно найдутся на кухне любой хозяйки. Также капусту можно потушить в духовке на жаровне, а может быть намного проще — на плите, на обычной сковороде.
    Берем следующие ингредиенты:
    500 гр. куриное филе или грудка
    Измельченная капуста — 1 кг
    2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа
    Одна средняя луковица
    Стакан сметаны
    1 средняя морковь
    Полстакана воды или куриного бульона
    Смесь перца и соли

    Процесс приготовления

    1.Вымойте курицу и режим мелкими кубиками или тонкой соломкой. Посолить и поперчить.
    2. Выложить курицу на горячую сковороду и слегка поджарить на медленном огне.
    3. Обварить морковь на терке, лук нашинковать и отправить жарить к куриному филе.
    4. Добавить сметану и немного воды, тушить 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой.
    6. Плотно выложить нарезанную капусту на лук со сметаной и цыпленком
    , посолить.
    7. Выложить томатный соус на капусту, посолить и добавить душистый перец.
    8. Добавьте еще воды и отправьте тушить на слабом огне 20 минут. Затем тщательно перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и держать на огне до готовности. Если вы решили тушить капусту в жаровне в духовке, то время приготовления увеличится до 90 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
    Приятного аппетита!

    Присутствие в блюде чернослива придает ему необычный, изысканный вкус.Для того, чтобы приготовить острую капусту с черносливом, нам понадобятся следующие продукты:

    1 крупная морковь
    1 кг. белокочанная капуста
    2 луковицы
    Стакан чернослива без косточек, может быть, чуть меньше.
    Лист лаврушки (по желанию)
    25 гр. сахарный песок
    Масло растительное для жарки 30 грамм томатного пюре.
    Соль, перец, специи по вкусу

    Препарат

    1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
    2. Морковь три на терке.
    3. Лук нашинковать.
    4.На раскаленной сковороде обжарить лук и морковь до румяной корочки.
    5. Чернослив промыть, если есть косточки — удалить, залить кипятком на 10 минут.
    6. Чернослив соединить с капустой и смешать с готовой обжаркой.
    7. Далее добавляем наши специи, помидор и соль по вкусу.
    8. Залейте овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушите около 30 минут.

    Рецепт 5. Тушеная квашеная капуста

    Как бы вы ни приготовили это блюдо, оно всегда будет очень вкусным! Для приготовления рагу из квашеной капусты возьмите следующий набор простых ингредиентов:
    1 кг.квашеная капуста
    2 большие луковицы
    1 ст. ложка томатной пасты
    2 столовые ложки растительного масла
    1 чайная ложка сахара

    Соль, любимые специи

    1. Квашеная капуста отжать. Стараемся выдавить, чтобы не осталось сока.
    2. Лук нарезать кусочками.
    3. Отправляем лук на раскаленную сковороду и обжариваем до прозрачности.
    4. Затем к луку отправляем капусту и обжариваем вместе 10 минут.
    5. Перец и соль.
    6. Добавьте воды, примерно 1 стакан.
    7. Тушить нашу капусту 30 на среднем огне под закрытой крышкой
    8. Затем добавить томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще полчаса. Также можно положить тмин, это придаст блюду только свой неповторимый аромат.

    Совет: если квашеная капуста слишком кислая, замочите ее в воде. Приятного аппетита!

    Тушеная капуста с грибами готовится достаточно быстро, а главное не хлопотно. Его можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.Также эту капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов и овощных пирогов. Для приготовления солянки нам понадобится:

    1 кг. капуста
    Около 500 гр. любые грибы (особенно вкусные, когда используются опята)
    2 ст. ложки томатного соуса
    1 ст. ложка яблочного уксуса
    2 средние моркови
    1 чайная ложка сахарного песка
    2 средние луковицы
    Соль, перец, специи по вкусу

    Пошаговый процесс приготовления

    1. Приготовить обжаренный лук и морковь.
    2. Обжарить соте до золотистого цвета на слабом огне.
    3. Добавить к нему грибы и жарить на сильном огне до испарения излишков жидкости из грибов. Можно отдельно грибы жарить, это еще удобнее.
    4. Капусту нашинковать, добавить в тушение и жарить 10 минут на среднем огне.
    5. По истечении этого времени добавить томатную пасту, соль, перец, специи, сахар, уксус и воду (1/2 стакана). Закройте крышкой и тушите до готовности. Тушеная капуста с грибами станет отличной холодной закуской на праздничном столе.

    Пошаговые рецепты приготовления картофеля с тушенкой. Картофель тушеный с тушенкой в ​​кастрюле рецепт с фото

    Для хозяйки, особенно в большой семье, тушеное мясо с картошкой — одно из самых любимых блюд. Его преимущества очевидны: вкусно, сытно, всем нравится. При этом блюдо готовится довольно просто и быстро, а, используя в качестве ингредиентов различные овощи и специи, можно добиться самых разных вкусов и ароматов.Его тоже уважают туристы, охотники и рыбаки: пройдите не менее ста километров — тушеное мясо и картошка обязательно помогут восстановить силы.

    Один из традиционных рецептов
    Чтобы приготовить рагу с картофелем по этому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:
    • картофель — 7-8 картофелин;
    • рагу (говядина или свинина) — 250 г;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • помидоры — 1 шт.;
    • томатный соус или паста — 1 ст. ложка;
    • сливочное масло — 1 ст. Ложка;
    • зелень, перец, соль — по вкусу.
    Блюдо готовится следующим образом:
    1. Лук и чеснок мелко нарезать.
    2. Очищенную морковь натереть на терке.
    3. Помидоры нарезать небольшими кусочками.
    4. Удалите жир из тушеного мяса, переложите его на тарелку и измельчите до крупинок. Если встретите твердые куски, разрежьте их ножом.
    5. Очищенный картофель нарезать кубиками или дольками. В емкость с картошкой налить воды. Картофель следует залить водой наполовину или полностью. Посуду с картофелем поставить на огонь. Сначала можно открыть конфорку на полную мощность, а когда вода закипит, обязательно максимально убавить огонь. Часто помешивайте, чтобы картофель не подгорел.
    6. Пока картофель тушится, обжарьте лук на сковороде с толстыми стенками в небольшом количестве масла в течение примерно 5 минут.
    7. После этого в эту же сковороду добавляем натертую морковь и обжариваем указанные ингредиенты 3-5 минут.
    8. Добавьте к нему нарезанный помидор и обжарьте все вместе в течение 3 минут, не забывая периодически помешивать содержимое сковороды.
    9. Добавить в сковороду томатную пасту (соус), все хорошо перемешать. Как только полученная масса закипит, добавить тушенку. Держать на огне 3-5 минут.
    10. К этому времени картофель будет почти готов.Обязательно слейте лишний бульон. Переложить содержимое сковороды в миску с картофелем, все хорошо перемешать, всыпать соль, приправы и выдержать еще 5-7 минут.
    11. Картофель готов. Теперь нужно добавить зелень, чеснок, масло. Перемешать и накрыть крышкой, выключить огонь.
    Вкусное блюдо для всей семьи готово!

    Картофель с тушенкой и сметаной
    Картофель с тушенкой и сметаной очень вкусный, нежный и питательный. Для приготовления этого блюда приготовьте следующие ингредиенты:

    • картофель — 7-8 шт.;
    • рагу (говядина или свинина) — 1 банка;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • помидор — 1шт;
    • перец болгарский — 1-2 шт .;
    • масло растительное — 1 ст. ложка;
    • сметана — 1-2 столовые ложки;
    • перец, соль, зелень — по вкусу.
    Тушеное мясо с картофелем и сметаной готовится следующим образом:
    1. Овощи вымыть в холодной воде. Очищенный картофель нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле на сковороде.
    2. Обжарьте нарезанный лук и чеснок отдельно (3-5 минут). Сюда же добавить тушенку (лучше заранее измельчить). Перемешать, обжарить смесь еще 3 минуты.
    3. Овощи смешать и потушить с картофелем, перемешать, добавить воду, перец, лавровый лист.
    4. Добавить мелко нарезанные помидоры, сладкий перец, соль и тушить до готовности.
    5. Добавить сметану, зелень и тушить еще 2–3 минуты. Блюдо готово.
    Вкус готового блюда во многом будет зависеть от качества самого рагу.Покупая тушенку, не забывайте, что в среднем на банку тушенки уходит до полукилограмма мяса. Сравнивая цену на мясо со стоимостью банки тушенки, легко определить, что перед вами: настоящий мясной продукт или его заменитель сои.

    Жаркое с картофелем

    Простой и вкусный рецепт — жаркое с тушенкой — поможет вам, если у вас нет времени долго готовить мясо, а на ужин нужно приготовить что-то сытное.

    Тушеное мясо с картофелем происходит намного быстрее, чем традиционное рагу с мясом.Чтобы мясо получилось мягким, его нужно варить полтора часа, а тушенку можно добавлять на сковороду за 15 минут до готовности картофеля. Но, конечно, нужно брать рагу хорошего качества. Например, белорусский, который можно купить в Интернете: родственники нас угощали, я приготовила жаркое. Получилось вкусно и не трудозатратно.


    Состав для тушеного жаркого:

    • Картофель — 1 кг;
    • Тушеная говядина или свинина — 1 банка;
    • Лук репчатый — 1 крупная луковица;
    • Морковь — 2-3 штуки;
    • Вода — 1-1.5 литров в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы жаркое по консистенции было ближе к 1-му или 2-му блюду;
    • Соль, масло растительное, перец черный перец горошком, лавровый лист;
    • Зелень — перья зеленого лука, петрушка, укроп.

    Как приготовить жаркое с тушеным мясом:

    Поскольку картофель готовится дольше всех ингредиентов, мы сначала его промоем, очистим, нарежем ломтиками и опустим в кипящую воду.


    Пока картошка варится под крышкой на среднем огне, давайте жарим.Лук нарезать полукольцами или нашинковать и обжарить на растительном масле.


    Когда лук станет мягким и начнет немного подрумяниваться, добавьте к нему морковь и продолжайте жарить, периодически помешивая.


    Когда морковь станет мягкой, жаркое готово. Добавить в кастрюлю с картофелем и перемешать.


    Через 15-20 минут после того, как вы поставите картофель до кипения, попробуйте его ножом: если он станет мягким, значит, он почти готов.Пора добавить рагу. Открыть банку и переложить рагу в кастрюлю с картофелем, перемешать. Посолить по вкусу, добавить специи (помните, что само рагу уже с солью и специями) и варить под крышкой еще 10-15 минут.


    Добавьте измельченную зелень за 5 минут до приготовления.


    Жаркое с тушенкой готово! Аромат потрясающий!


    Но все же даже качественными консервами лучше не увлекаться, а приготовить жаркое с мясом, грибами или курицей.И все эти рецепты мы постараемся приготовить для вас. 🙂

    Картофель с тушенкой — это, конечно, не блюдо «высокой» кухни, и его нельзя назвать праздничным. Но все же среди обычных, повседневных блюд картошка с тушенкой занимает одно из первых мест. Такая популярность вполне оправдана — просто, быстро, сытно, а главное вкусно.

    Я использовал его для этого рецепта, но магазин тоже отличный. Главное — покупать свежую и качественную тушенку проверенного производителя.

    Картофель с тушенкой любят и взрослые, и дети, поэтому его готовят многие хозяйки. Я тоже к ним принадлежу — в моей семье и муж, и дочь с удовольствием едят такой обед или ужин.

    Состав:

    На 3 порции:

    • 6-8 средних картофелей;
    • 200-300 г тушенки;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 средняя луковица;
    • 1 ст. л. растительное масло;
    • 4-5 горошин черного перца;
    • 1 лавровый лист;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    Морковь чистим, промываем ее и трем на крупной терке.

    Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами или четвертинками.

    Разогреть на сковороде масло и положить в него нарезанный лук.

    Обжарить лук на медленном огне, периодически помешивая, до прозрачного и светло-золотистого цвета (около 5-7 минут).

    Добавить на сковороду к луку морковь, перемешать и снова отправить на слабый огонь.

    Готовьте лук и морковь вместе, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.

    Очистить картофель и нарезать достаточно крупными кусочками. Форма фигурок не критична, но попробуйте. Чтобы картофель получился примерно одного размера, тогда он будет готов одновременно.

    Выложите картофель в кастрюлю, в которой мы будем подавать блюдо.

    Добавить лук с морковью.

    Теперь очередь тушеного мяса.Сам готовлю — довольно просто. Но, конечно, можно использовать и магазинную тушенку. Главное, убедиться, что оно хорошего качества, чтобы не испортить ваше блюдо.

    Нам нужно не только мясо, но и жир, который находится в банке. Не волнуйтесь, в этом случае лишним не будет.

    Положите рагу в кастрюлю с картофелем, луком и морковью.

    Перемешайте содержимое кастрюли.

    Налейте в кастрюлю около 1 стакана кипятка.

    Жидкости должно быть много. Но все же не стоит полностью покрывать картофель тушенкой — вы будете не варить, а тушить.

    Положите лавровый лист в кастрюлю.

    Добавьте соль и перец.

    И снова все хорошо перемешать.

    Поставить сковороду на огонь и довести до кипения. Тушить под крышкой на слабом огне 20-25 минут, пока картофель не сварится.Пару раз за это время перемешайте картофель с тушеным мясом. Добавлять больше воды не нужно.

    Это блюдо моего детства. В девяностые годы тушеное мясо было праздничным продуктом и, конечно, не часто подавалось на стол. Рядом с нашим городком была воинская часть, и на рынке часто продавали тушенку из военных запасов. Качество отличное, можно было недорого купить. На всю жизнь запомнил эти красивые башенки из солдатских консервов. И на всю жизнь полюбила эту вкусняшку.Как оказалось, не все знают, что это можно делать 🙂 Так что делюсь рецептом.

    Но у меня в нем и лук, и зелень, а на самом деле все готовилось намного проще. Особенно зимой было здорово съесть картошку с тушенкой укус с домашними соленьями)))

    Примерно на 4-6 порций:

    • 1 кг картофеля
    • 1 банка тушенки (обычно 350-380 г банок, берите что хотите, говядину или свинину)
    • 1 луковица
    • немного зелени по желанию
    • соль по вкусу

    Очистить картофель и положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.Варить до готовности. В конце посолить. Когда картофеля приготовятся, слейте воду и разотрите в картофельном пюре.

    Пока варится картошка, нужно сделать тушенку … Лучше начинать это дело, когда картошка уже варится. Можно, конечно, так не заморачиваться и просто разогреть на плите открытую банку тушеного мяса, а потом добавить в картошку. Было бы удобно на природе. Но я покажу вам, как сделать это блюдо еще вкуснее.

    Для этого нужно открыть банку с тушенкой , положить мясо в миску и разделить на мелкие кусочки (вилкой, ложкой, ножом — как удобнее).

    Положите жир на разогретую сковороду. Равномерно нарежьте лук кубиками, даже полукольцами и обжарьте в этом жире до золотистой корочки. Я люблю сильно прожаренный лук, поэтому готовлю дольше.

    Добавьте мясо в сковороду и оставшуюся часть банки (кроме лаврового листа), перемешайте и готовьте еще минуту.

    Выложите содержимое кастрюли в кастрюлю с картошкой (хорошо, если картошка только что приготовленная, а вы только что протерли ее). Смешивание. Если хотите, можете добавить измельченные травы.

    Разложите все это на тарелках и подавайте.

    Это особенно хорошо картошка с тушенкой с черным хлебом, горчицей и домашними соленьями 🙂

    Приятного аппетита!

    Многие люди ассоциируют тушеное мясо с картофелем или кашу с походами, палатками и вкусной едой, приготовленной на костре.Забывают, что это блюдо можно приготовить в домашних условиях, а консервы легко приготовить самостоятельно или купить проверенный вариант в банках. Обратите внимание на этикетку — количество мяса должно быть не менее 70%.

    Как приготовить картофель с тушеным мясом

    Приготовление картофеля с тушеным мясом — это упрощенный вариант жаркого. Еда должна быть свежей, а мясо сочным, тогда блюдо получится вкусным. Продукт можно брать из курицы, свинины, баранины или говядины, неважно: главное, чтобы он был качественным.Картофель сначала нужно отварить, обжарить или запечь, а затем соединить с мясом и овощами: морковью и горошком. Узнайте простой рецепт ниже.

    В мультиварке

    Это самый простой способ: нужно просто положить все в чашу мультиварки, посолить, установить нужный режим и немного подождать. Тушеное мясо с картошкой в ​​мультиварке приготовится само, а вы можете заниматься другими домашними делами, не беспокоясь о результате. Блюдо получится менее жирным, чем при жарке на сковороде.Для этого выберите программу «Тушение».

    На сковороде

    Есть вариант для любителей жареного. Если вы хотите сохранить хрустящую корочку, просто смешайте приготовленный картофель с мясом, не добавляя ничего, слегка нагрейте и подавайте. Жареный картофель с тушенкой на сковороде — полноценное блюдо, к которому отдельно можно приготовить свежий салат из капусты и огурцов или другой овощной гарнир. Хорошо подойдут маринованные помидоры и огурцы.

    В кастрюле

    Тушеный картофель с тушенкой в ​​кастрюле — это уже твердое блюдо, на которое можно рассчитывать несколько дней.Больше всего оно похоже на классическое жаркое, только более мягкое и нежное за счет структуры мяса. Он волокнистый, растекается по всей сковороде, а затем попадает в каждую ложку. Обязательно добавьте морковь и зелень для насыщенного вкуса, при желании консервированный или свежий горошек. Пошаговый рецепт, как приготовить блюдо, представлен ниже.

    В духовке

    Если запечь в духовке картофель с тушенкой, добавить немного свежих овощей, зелени и сыра — получится сытная мясная запеканка. Это можно предложить гостям, даже поставить на праздничный стол, ведь блюдо получается очень вкусным, ароматным, аппетитно смотрится.Для запекания используйте старый картофель и сочное мясо, чтобы не добавлять лишнюю воду.

    Картофель с тушеным мясом — рецепт с фото

    Изучите рецепт картофеля и тушеного мяса, варианты блюда, способы приготовления и фото, чтобы выбрать один для разных случаев. Есть аппетитные варианты с капустой, пюре, лапшой. Фото помогут вам разобраться во всем процессе до мелочей. Приготовьте суп, если вы хотите сначала, или тушеное мясо, если хотите сытно разогреть блюдо.С пошаговыми инструкциями вы сможете избежать ошибок.

    Тушеный картофель с тушеным мясом

    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 400 ккал.
    • Кухня: интернациональная.

    Тушеный картофель с тушенкой — самый простой вариант без добавок. Сначала его готовят в глубокой сковороде или кастрюле, накрыв крышкой, до полуготовности. Затем добавить из банки готовый гуляш из говядины или свинины и тушить, пока картофель не станет мягким.Периодически нужно доливать воду, чтобы продукты не поджарились, не прилипли ко дну. Вместо воды можно взять овощной или мясной бульон, тогда будет еще вкуснее.

    Состав:

    • картофель — 1 кг;
    • готовое мясо — 500 г;
    • вода или бульон — 1 литр;
    • соль — 1 ст. л .;
    • перец — 1 ч.
    • укроп — 1 пучок;
    • лук репчатый — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в глубокую посуду, залить небольшим количеством воды или бульона, довести до кипения, тушить под крышкой около 20 минут, добавляя жидкость, когда она испарится.
    2. Лук нашинковать. В отдельной сковороде разогрейте масло, обжарьте.
    3. Осторожно вылейте мясо со всем желе в банке на сковороду, перемешайте. Добавьте немного жидкости, тушите 5 минут.
    4. Добавить мясо к отварному картофелю, перемешать, приправить солью и перцем, добавить укроп, варить вместе еще 10 минут.

    Жареный

    • Порций в упаковке: 2 персоны.
    • Калорийность: 400 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность приготовления: легко.

    Для этого рецепта вы должны сначала обжарить овощи, а затем сразу же смешать их с тушеным мясом. Возьмите дома или купите в банке. Это быстрый, сытный, несложный обед, ведь все умеют жарить картошку. В качестве добавок вам могут понадобиться только чеснок и зелень. Вообще, жареный картофель с тушенкой не нуждается в соусе и начинках: наоборот, это может его испортить.

    Состав:

    • картофель — 0.5 кг;
    • тушенка — 300 г;
    • чеснок — 1 головка;
    • перец солью;
    • укроп — 1 пучок.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очистить, нарезать кубиками или дольками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Не накрывать.
    2. Чеснок мелко нарезать, добавить в сковороду, хорошо перемешать. Соль и перец.
    3. Выложить мясо из банки в отдельную сковороду, нагреть, выпарить лишнюю жидкость. Он должен получиться влажным, но не мокрым.
    4. Соедините все продукты, быстро перемешайте. Подавать, посыпав свежим укропом.

    С капустой

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 400 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность приготовления: легко.

    Если с тушенкой приготовить только капусту, получится менее калорийный, диетический вариант.В это блюдо можно добавлять практически любые овощи. Стоит попробовать вариант с капустой — это полезный и доступный продукт, который также хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Лучше тушить его отдельно в томатной пасте: так будет вкуснее всего тушеный с капустой и тушеным картофель.

    Состав:

    • картофель — 1 кг;
    • мясные консервы — 500 г;
    • капуста — половина кочана;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • томатная паста — 3 ст. Л.;
    • морковь — 1 маленькая;
    • перец солью.

    Способ приготовления:

    1. Капусту нашинковать, выложить на разогретую сковороду, сбрызнутую растительным маслом, добавить нарезанный лук, тушить под крышкой около 20 минут. Соль и перец.
    2. Когда капуста станет золотистой и мягкой, добавьте томатную пасту, тертую морковь.
    3. Отдельно тушите, отварите или обжарьте картофель.
    4. Смешайте приготовленный картофель, капусту и мясо в большой кастрюле. Перемешать, добавить еще специй, при необходимости посыпать зеленью.

    Пюре

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность: 250 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность приготовления: легко.

    Если вы любите толченый картофель больше, чем другие виды картофеля, приготовьте пюре с тушеным мясом. Можно их перемешать, чтобы получилась однородная масса, но вкуснее положить поверх пюре мясо и овощи.На сковороде от тушеного мяса должна остаться жидкая подливка — не сливайте ее раньше времени. Добавьте в состав грибы, горох или другие овощи. Для пюре используйте только молоко, а не воду.

    Состав:

    • картофель — 1 кг;
    • тушенка — 500 г;
    • молоко — 500 мл;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • горох консервированный или замороженный — 200 г;
    • морковь — 1 маленькая;
    • масло сливочное — 20 г;
    • перец солью.

    Способ приготовления:

    1. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде до готовности.Слейте воду в отдельную миску. Размять картофельную мельницу, понемногу вливая горячее молоко. Вам также может понадобиться вода, оставшаяся после приготовления. Используйте воду только в том случае, если молока недостаточно для достижения желаемой консистенции. Вам нужно добавить масло. Также стоит завернуть его в полотенце и отставить кастрюлю с картофельным пюре.
    2. В отдельной сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь. Добавить мясо из банки, хорошо перемешать. Если горох замерз, залейте его кипятком, дайте постоять 5 минут, затем слейте воду, добавьте в кастрюлю.Консервы использовать сразу. Добавьте немного воды или бульона, тушите под крышкой.
    3. На тарелку выложить пюре с тушенкой. Сбрызнуть жидкостью со сковороды. Украсить петрушкой или укропом или подавать без них.

    Суп с лапшой

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность: 250 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.

    Когда некогда варить бульон — суп с тушенкой и картошкой поможет быстро приготовить первый.Если кисель в банке слишком жирный, добавляйте только мясо, иначе суп будет тяжелым. Лучше курица или говядина, можно любую пасту, но лучше всего короткую лапшу или рожки. Они не должны быть слишком большими и толстыми.

    Состав:

    • картофель — 0,5 кг;
    • мясные консервы — 500 г;
    • вода — 3 л;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • горох консервированный — 200 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • вермишель — 200 г;
    • перец солью;
    • зелени — пучок.

    Способ приготовления:

    1. Налейте воду в большую кастрюлю и поместите нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения, посолить, варить еще 10 минут.
    2. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук, морковь. Добавьте жаркое в суп.
    3. Залейте туда макароны и горох. Через 10 минут добавить мясо вместе с содержимым банки, измельченную зелень, перемешать, выключить огонь. Дайте супу постоять под крышкой еще 15 минут.

    Жаркое

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность: 300 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Жаркое с тушенкой и картошкой получится даже вкуснее обычного (с жареным мясом), потому что оно точно не будет ни сухим, ни твердым. Лучше всего такое блюдо есть зимой, оно согревает и надолго утоляет голод. Весь процесс несложный, но займет некоторое время: для достижения желаемого глубокого вкуса продукты нужно долго тушить, постоянно ухаживая за плитой, чтобы они не пригорели.

    Состав:

    • картофель — 1,5 кг;
    • тушенка — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь — 1 крупная;
    • томатная паста — 3 столовые ложки;
    • чеснок — 1 головка;
    • специи: перец, соль.
    • вода или бульон.

    Способ приготовления:

    1. Картофель промыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук порезать очень мелко.
    2. Сложить в кастрюлю слоями: картофель, морковь, лук.Каждый слой посолить, посыпать болгарским перцем. Вместо этого можно использовать щепотку красного перца или любую приправу для мяса. Влить немного воды, накрыть крышкой, тушить. Не шевелить.
    3. Когда картофель почти готов, добавьте томатную пасту, мясо и всю жидкость из банки, выдавите чеснок и перемешайте.
    4. Тушите все вместе, добавляя жидкость, около 30 минут. Время от времени помешивайте.

    В казане

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность: 300 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Картофель с тушеным мясом в казане — это та же походная еда, которую можно приготовить на отдыхе в лесу с друзьями. Особенно вкусным получается жаркое на костре, с запахом дыма и дичи. Блюдо, как и плов, традиционно готовят мужчины. Для этого лучше использовать домашнее мясо, приготовленное заранее.Это может быть как говядина, так и свинина или курица. Если покупаете — берите проверенный вариант. Грибы придают блюду аромат и аромат.

    Состав:

    • картофель — 2 кг;
    • мясные консервы — 1 кг;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • грибов — 1 кг;
    • чеснок — 2 головки;
    • специи: перец, соль, перец.
    • вода или бульон.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очистить и нарезать кубиками.Сложить в казан, залить водой, варить до полуготовности.
    2. Грибы вымыть, нарезать крупными кусочками. Лук и морковь мелко нарезать. Когда картошка будет готова, слить воду в отдельную посуду, добавить овощи, грибы, чеснок, мясо, перемешать.
    3. Варите на медленном огне, доливая воду, слитую с картофеля, в течение получаса.

    Рагу

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность: 300 ккал.
    • Назначение: обед, ужин.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Так же хорошо было бы добавить овощи в тушеное мясо с картофелем, а можно брать любые, которые есть в холодильнике по сезону. Летом подойдут кабачки, помидоры, перец, баклажаны, зимой — фасоль, горох, капуста. Ваше блюдо будет сытным, полезным и вкусным. Готовится этот вариант сравнительно легко, как обычное тушеное или жаркое, по времени уходит около часа.

    Состав:

    • картофель — 1 кг;
    • консервы, готовое мясо — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • зерен в банке — 400 г;
    • томатная паста — 5 ст. Л .;
    • помидор — 1 шт;
    • капуста — 300 г;
    • специи: перец, соль, перец.
    • вода или бульон;
    • зелень — любая по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Картофель очистить и нарезать кубиками.Тушите на сковороде до полуготовности, чтобы он стал немного твердым.
    2. В другой сковороде разогреть масло, положить нарезанную капусту, тушить до золотистой корочки. Отложите в сторону.
    3. Жарить лук, морковь.
    4. В большую кастрюлю выложить слоями: половину жарки, картофель, часть мяса, капусту, вторую половину жарки, фасоль, вторую часть мяса, помидор, нарезанный мелкими кубиками. Сверху полейте томатной пастой, влейте немного воды или бульона. Приправьте каждый слой по вкусу.
    5. Накрыть крышкой, тушить 15 минут, затем перемешать содержимое сковороды и тушить еще 10 минут.В конце посыпать зеленью.

    Советы хозяйкам:

    1. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте любые овощи и грибы — шампиньоны, белые грибы, лисички.
    2. Если вы хотите более насыщенный вкус, добавьте овощной или куриный бульон вместо воды.
    3. Чтобы тушенка с картофелем не пригорела, а все ингредиенты были готовы одновременно, тушите на медленном огне.
    4. Молодой картофель не годится для тушения.Его можно только жарить отдельно.
    5. В мультиварке вам понадобится 40 минут, чтобы приготовить рагу.
    6. Запекать можно в духовке в большом блюде или в маленьких порционных горшочках.

    Узнать, как вкусно приготовить, фото и видео вам помогут.

    Видео

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *