Кавказская кухня рецепты с фото из мяса: Рецепты блюд кавказской кухни с фото

0 Comments

Содержание

Кавказская кухня | Домашняя кулинария

Почти все блюда кавказской кухни я готовлю по рецептам своей прабабушки Эстер. Здесь я собрала подборку рецептов, по которым готовят в моей семье уже четыре поколения. Только восточные сладости сюда не включила, для них у меня отдельная страничка, вот ссылка на восточные сладости.

Перец, фаршированный лобио и сыром

Перец в СВЧ с лобио и сыромСладкий перец, фаршированный лобио и сыром

Жареные пирожки со шпинатом, творогом и яйцами по мотивам пирожков с лебедой донских армян

Пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатомЖареные пирожки из лаваша с творогом, яйцами и шпинатом

Имам баялды

Имам баялды, веганское блюдо
Фаршированные баклажаны имам баялды

Кавказский овощной салат со свежей зеленью и острой ореховой заправкой

Грузинский салат с ореховой заправкойГрузинский салат из помидоров, огурцов и зелени с ореховой заправкой

Карабахские постные лепешки на сковороде со свежей зеленью

Постные лепешки со свежей зеленьюПостные армянские лепешки со свежей зеленью на сковороде

Рулеты из баклажанов

Рулеты из баклажанов — холодная закуска
Рулеты из баклажанов с чесночно-ореховой начинкой и кусочком помидора

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьевДолма из молодых виноградных листьев

Мусаха кавказская

Мусаха - сезонный соус из свино-говяжьего фарша с овощамиМусаха из свино-говяжьего фарша с сезонными овощами

Овощной армянский хоровац

Овощной армянский хоровац в СВЧ
Овощной хоровац в СВЧ

Аджапсандали

АджапсандалАджапсандали из баклажанов

Кофе по-еревански с двойной пенкой

Кофе по-еревански с двойной пенкойКофе по-еревански

Лобио из красной фасоли

ЛобиоКлассический рецепт лобио из красной фасоли

Сырные пироги по мотивам хачапури в духовке

Хачапури в духовкеСырные пироги в духовке по мотивам хачапури

Хачапури на сковороде

Хачапури на сковородеХачапури с сулугуни на сковороде

Простой пирог в кавказском стиле из тонкого лаваша с сыром и зеленью

Пирог из лаваша с сыромПирог из лаваша с домашним сыром и пряной зеленью

Пеновани хачапури, слоеные хачапури из готового слоеного теста

Пеновани хачапуриПеновани хачапури из готового слоеного теста

Долма из тыквы

Тыква, фаршированная овощами, мясом и яблокамиФаршированная мясом и яблоками тыква, запеченная в духовке

Пури самса, слоеные пирожки с мясом, блюдо донских армян

Армянские пирожки пури самсаПури самса

Хашх-берек, пельмени донских армян

Хашх перек по-чалтырьски
Хашх перек по-чалтырьски, блюдо донских армян

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицыЧахохбили из курицы

Люля кебаб на шпажках в духовке

Люля-кебаб в духовке на шпажкахЛюля-кебаб на шпажках в духовке

Говядина с луком и курагой в собственном соку

Говядина с курагой
Говядина с курагой в собственном соку

Люля кебаб из говядины на шпажках на сковороде

Люля-кебаб на шпажках на сковородеЛюля-кебаб из говядины на сковороде

Цахтон, осетинский кисломолочный острый соус с чесноком и зеленью

Соус чесночный кисломолочныйЧесночный соус на основе кисломолочного продукта

Лобио из баранины и стручковой фасоли

Лобио из баранины и спаржевой фасоли
Лобио из баранины со спаржевой фасолью

Мусаха в СВЧ из говядины и овощей с рисом

Мусаха в СВЧМусаха с рисом в СВЧ

Мусаха из индейки

Мусаха из индейкиМусаха из индейки и сезонных овощей

Индюшиный паштет из шеек с орехами черносливом и специями

Нежный птичий паштетНежный птичий паштет из индюшиных шеек с черносливом и грецкими орехами

Армянский бртуч из лаваша со свежими овощами и сыром

Бртуч (думчак) из лавашаБртуч, армянская закуска из лаваша со свежими овощами, зеленью и домашним сыром

Цыпленок чкмерули

ЧкмерулиЦыпленок чкмерули

Салат Тбилиси

Салат ТбилисиСалат Тбилиси из курицы

Армянский лаваш и блюда с ним (не только кавказской кухни)

Тонкий армянский бездрожжевой лаваш
Тонкий армянский лаваш

Грузинский орехово-чесночный соус баже (бажа)

Веганский ореховый соус бажеВеганский орехово-чесночный соус баже грузинской кухни

Сациви, холодная закуски из курицы или индейки в пряном орехово-чесночном соусе

Сациви из курицыСациви, грузинская холодная закуска из курицы в орехово-чесночном соусе

Рулет из запеченных баклажанов с острой начинкой из творога, кинзы, чеснока и орехов

Рулет с творогом из баклажановРулет с острой творожной начинкой из запеченных баклажанов

Пряный зеленый соус (острая кавказкая приправа) из грецких орехов, чеснока и кинзы

Пряный чесночно-ореховый зеленыйПряный чесночно-ореховый зеленый соус по мотивам кавказской кухни

Рыба в лаваше в духовке, щука в лаваше в овощами и грибами

Рыба в лаваше с овощами и грибами в духовке
Щука в лаваше с овощами и грибами в духовке

И судак в лаваше с сыром и зеленью

Судак с творожным сыром в лавашеКонверты из тонкого лаваша с рыбной начинкой

Сочные жареные пирожки с мясом по мотивам хычинов

Жареные пирожки с мясомСочные жареные пирожки с мясом из быстрого теста на кефире

Кавказская кухня чрезвычайно разнообразна, блюда кавказских народов колоритные, ароматные, с большим количеством овощей, свежей зелени и специй. Подключайте фантазию и творческий подход и готовьте с удовольствием!

Блюда кавказской кухни — Ресторан Кавказской кухни