Мясная тарелка по домашнему: Горячая тарелка, рецепты с фото (50 пошаговых рецепта — горячая тарелка)

0 Comments

Содержание

«Хуторок» Доставка готовых блюд в Перми

«Хуторок» Доставка готовых блюд в Перми

Хуторок

Ассорти мясное

Корейка, говядина, ветчина, сервелат, свежие овощи, зелень с телятиной

Хуторок

Ассорти мясное по-домашнему

Буженина, рулет с курицей и грибами, язычок, разносолы, зелень.

Хуторок

Ассорти рыбное

Сёмужка с/с, балычок масляной рыбы, икра красная

Хуторок

Бабусины засолы

Солёные огурчики и помидоры, квашеная капуста

Хуторок

Ассорти сырное

4 вида сыра с мёдом

Хуторок

Ассорти фруктовое

 

Хуторок

Язык отварной с хреном

говяжий

Хуторок

Сало копчёное

 

Хуторок

Сало перчёное

 

Хуторок

Нарезка сёмги

сёмга слабой соли

Хуторок

Сельдь с картофелем

Селёдочка с/с, отварная картошечка, колечки маринованного лука

Хуторок

Помидоры с сыром и чесноком

 

Хуторок

Грибы в сметане

Опята с лучком под сметаной

Хуторок

Буженина «Домашняя»

 

Хуторок

Ассорти овощное

 

К сожалению, Ваш браузер устарел и не поддерживается нашим сайтом. Пожалуйста, обновите Ваш браузер до последней версии или установите болеесовременный браузер

Благодарим за обращение

Ваша заявка принята, наш представитель свяжется с вами в течении 15 минут.

ok

Благодарим за обращение

Ваше письмо отправлено.

ok

Внимание!

В одном заказе можно размещать блюда только одного заведения. Блюда выбранные Вами ранее будут удалены из корзины.

Не согласен Согласен

Как красиво нарезать мясную нарезку

Ну что за веселье, если на столе нет вкусных и сытных закусок из мяска и колбас, которые так обожают любые гости?

Как хорошо, что в кулинарии существуют самые разные виды мясной нарезки – можно выбрать на свой вкус и порадовать даже самого придирчивого и искушенного гурмана, или же выбрать нужный вариант под конкретный случай.

Сегодня «Твой Поваренок» спешит обрадовать кулинаров простыми, но хорошими подробными инструкциями, которые научат вас делать всеми любимое блюдо!

к содержанию ↑

Что такое мясная тарелка, возможный состав

Ассорти из разных видов колбас и мясных деликатесов обыкновенно можно увдеть на каждом застолье. Это немудрено, ведь хороший праздник без различных  вариаций мясных деликатесов не обходится.

Мясная нарезка может быть самой разнообразной, так что и состав у нее далеко не один.

Чаще всего нарезка мясного ассорти начинается с колбасы – салями или же традиционного сервелата. С ним хорошо сочетаются копчености – к примеру, балык. Но это не означает, что нельзя положить в тарелку к колбасам что-то еще.

В мясную тарелку может еще входить:

  • буженина,
  • сало с прорезью,
  • грудинка,
  • копчености,
  • свиной окорок,
  • бастурма,
  • язык,
  • различные виды вареных и копченых колбас,
  • изделия из мяса птицы.

Классические фото в кулинарных книгах предлагают создать собственноручно сложные узоры из нескольких видов колбас, чтобы удивить и порадовать своих домочадцев и гостей. Но для домашнего праздника сгодится и несложная нарезка. Например, обычная послойная или выложенная веером, собранная по спирали и так далее.

Конечно, если у вас достаточно времени, то можно создать мясную закуску и в виде рыбки, используя ломтики салями вместо чешуи. Или же сложить из балыка настоящую розу с нежными лепестками.

Но подача мясного ассорти не сводится к одному раскладыванию колбасы. Важен и декор блюда, и даже сама тарелка, на которой вы собираетесь предлагать угощение гостям.

Выложить мясо и колбасы лучше на большой белый поднос или широкую тарелку, чтобы ее цвет красиво оттенил вкусную закуску. А украсить ассорти лучше свежими овощами или зеленью – петрушкой, зеленым луком, помидорчиками или огурцами.

к содержанию ↑

Украшение из мясной нарезки своими руками для начинающих

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать в домашних условиях красивое мясное ассорти

Сперва нарежем салями

Лучше делать это под углом, чтобы у ломтиков была большая длина.

Для этого держим колбаску, а ножом нарезаем ее немного по диагонали, срезав «шапочку» с палки деликатеса.

Старайтесь нарезать ломтики одинаковой толщины – для этого нужен очень острый нож с тонким лезвием.

Пришла очередь балыка и сыра

Теперь нарубим балык (можно использовать просто вареную колбасу). Этот ингредиент мы уже нарежем ровно, такими же тонкими и аккуратными ломтиками, как и солями.

Сыр тоже шинкуем тоненько, используя острый ножик. При желании сыр можно в этой нарезке заменить третьим видом колбаски.

Собираем наш деликатес
  • Сначала раскладываем по кругу балык, сгибая ломтики вдвое, как лепестки, придавливая их края сверху новым кусочком.
  • На балык сложим кольцо из сыра или из другой колбаски, имеющей отличный от салями цвет. Ломтики тоже сложим вдвое (или в трубочку при желании), фиксируя их краешки новым отрезом сырка.
  • Наверху по кругу уложим и салями, но уже свернем колбасу для мясного ассорти в рулетики, которыми щедро «истыкаем» верхушку блюда.
  • Не помешает в этой закуске и зелень – ее можно промыть под проточной водой, отряхнуть от влаги и украсить бортики блюда или верхушку мясной тарелки.

Делается такая аппетитная закуска очень быстро, даже если вы совсем не ас в кулинарном деле. Зато выглядит она потрясающе и исчезает с праздничного стола в числе первых блюд.

к содержанию ↑

Красивая мясная нарезка для праздничного стола, пошаговый мастер-класс

Эта закуска не просто отлично впишется в любой дом, но и украсит собой застолье, сделав акцент на красивой подаче. Выглядит такая мясная тарелка ничуть не хуже, чем ресторанная.

Ингредиенты

  • Виноград зеленый – 1 гроздь;
  • Салат латук – 10 листов;
  • Виноград черный мелкий – для подачи;
  • Сыр твердый желтый – 100 г;
  • Сыр твердый белый – 100 г;
  • Копченое мясо куриное – 500 г;
  • Копченое мясо говяжье – 500 г;
  • Салями – 1 палка.

Как делается нарезка для застолья из разных видов колбас и мяса

  1. Такая несложная классическая мясная тарелка начинается с нарезки ингредиентов – это основной и самый трудоемкий этап. Нашинковать колбасу, сыр и мяско необходимо как можно тоньше, чтобы ломтики практически просвечивались, но не рвались.
  2. Идеально для этих целей подойдет специальный прибор для шинкования либо же просто очень острый ножик с тонким и пластичным лезвием.
  3. Сначала нарезаем куриное копченое мяско – оно имеет светлый оттенок и будет хорошо выделяться на фоне красной колбасы и говядины.
  4. Крошим одинаковыми пластиночками мяско, после чего скатываем его в не тугие трубочки.
  5. Говядину шинкуем точно так же, а затем сворачиваем.
  6. Салями или сервелат покрошим тонкими диагональными ломтями.
  7. На дно большого блюда уложим промытые и обсушенные от лишней влаги листы зеленого салата – по 3-4 штуки в разных местах, там, где будет красоваться колбаска.
  8. Складываем колбасную нарезку сверху, немного закручивая края, чтобы вышла воздушная и красивая сервировка.
  9. Затем нижним слоем сложим копченое мясо – закрученные кусочки куриного мяса, а после – красного.
  10. Сверху, в центре блюда, уложим промытый листок салата снова, а на него – сыр двух видов.
  11. Снова декорируем мясное ассорти листками салата, на которые положим несколько виноградин разного размера, предварительно промытых.

Вот такая красота у нас в итоге получается, которой не стыдно украсить даже самый изысканный стол!

Немудрено, что виды мясной нарезки в каждом доме подаются по-своему и как-то особенно – каждый готовит то, что любит. Так что не бойтесь искать «свой» рецепт и подачу – вы непременно ее найдете!

DL_Банкетное меню_2021-08-26

%PDF-1.6 % 1 0 obj >]/Pages 3 0 R/Type/Catalog>> endobj 2 0 obj >stream 2021-08-27T12:15:21+03:002021-08-27T12:15:21+03:002021-08-27T12:15:21+03:00Adobe Illustrator 24.0 (Macintosh)

  • 256120JPEG/9j/4AAQSkZJRgABAgEASABIAAD/7QAsUGhvdG9zaG9wIDMuMAA4QklNA+0AAAAAABAASAAAAAEA AQBIAAAAAQAB/+4ADkFkb2JlAGTAAAAAAf/bAIQABgQEBAUEBgUFBgkGBQYJCwgGBggLDAoKCwoK DBAMDAwMDAwQDA4PEA8ODBMTFBQTExwbGxscHx8fHx8fHx8fHwEHBwcNDA0YEBAYGhURFRofHx8f Hx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8f/8AAEQgAeAEAAwER AAIRAQMRAf/EAaIAAAAHAQEBAQEAAAAAAAAAAAQFAwIGAQAHCAkKCwEAAgIDAQEBAQEAAAAAAAAA AQACAwQFBgcICQoLEAACAQMDAgQCBgcDBAIGAnMBAgMRBAAFIRIxQVEGE2EicYEUMpGhBxWxQiPB UtHhMxZi8CRygvElQzRTkqKyY3PCNUQnk6OzNhdUZHTD0uIIJoMJChgZhJRFRqS0VtNVKBry4/PE 1OT0ZXWFlaW1xdXl9WZ2hpamtsbW5vY3R1dnd4eXp7fh2+f3OEhYaHiImKi4yNjo+Ck5SVlpeYmZ qbnJ2en5KjpKWmp6ipqqusra6voRAAICAQIDBQUEBQYECAMDbQEAAhEDBCESMUEFURNhIgZxgZEy obHwFMHR4SNCFVJicvEzJDRDghaSUyWiY7LCB3PSNeJEgxdUkwgJChgZJjZFGidkdFU38qOzwygp 0+PzhJSktMTU5PRldYWVpbXF1eX1RlZmdoaWprbG1ub2R1dnd4eXp7fh2+f3OEhYaHiImKi4yNjo +DlJWWl5iZmpucnZ6fkqOkpaanqKmqq6ytrq+v/aAAwDAQACEQMRAD8A9U4q7FXYq7FXYq7FXYq7 FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FVC+sbO/tJLS8hWe2lAEkTiqsAaiv0jFUlT8vvJ0a 8YtMjiUGvGNpEFfGisBlcsUZGyHIx6rJAVE7JtpuladplubewgW3hZjIyLXd2pViTUkmmSjARFBr y5ZZDcjZReSa3Yq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7 FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7F XYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FX Yq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FWJJF5ls5wNc8xxQRT O5ieIW8HwA1Cqk8EtSKgh5+mRMgOZZwxyl9IJTjTbq0ku+EesPfOYyywMbehWoHNfTjRjT2NN/lk YyF87bckCI7w4fPf9JTXLHHdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdir qjpXFWuS+IxVvFXy3/zkDf30P5j3CQ3MsaC1goqOyjdd9gcwM/1PZ9hwidPuOpebLquphVAvJ6Ab D1H/AK5VTuBjjQ2DLdP1LUf+VV6s31qbkNXs1Deo1QGguCR170yfQ+8fpdfKEfzMdv4JfeGJrquq A1F5ONu0j/1yFOxGOPcGVflPqOoP+Yfl6NrqVkN0oKF2IIIO1K5OA9Qdf2lCP5aW3R9hZsXg3Yqx /wA8eaJPLWhHU47c3TCWOL0gHOzmlfgVztirCdB/N3V9UvC72sNpYMCo+sJMpSRRXqP3hB6f3R37 5RPLwnn97nYNMMkNgeLvBh4GvvegeV9bbWtIS+ZVRi8kZ9PnwPpsV5J6ixuVNKiqjLIT4hbjZ8Xh yMfx95+95a/57X0960UEdlZRx1DG5kjm50Yiq+nOnH7Pc71GCfF0Z4PDJqYPwIh4hnflDzdqWsXc dvdRQPHJZ/WlvbYSJGzc1UxhZSTVQwJ4ll6fFgxzJ5/p/SGWoxQjvE7f5p+4/oCX+ePzMn8teYrf SEsYp1mtkuTPNc29so5SPHxrPJEP2Op2+7LCXGiLKV6T+a2tyqI7i30+d0p6s8F9YkBSQoJjiu7h h8RpXp8spE5Ab05k8OOR9PGB5gffYZt5z8z23lny9caxch3igKBvSjEzfG4X7Bkhr1/nGXHycONX uw3TPzH81aiy3Nva6aunM3EevcrBcheQo7QSujKStfgYj506485zj/Ndliw6eY2OTi9232X86Z3o GpTajYtcSmIsJHRTC0bLxU7VMck618Ry2y7HKxf4+8uFnx8Eq/X+kD7mIa3578/2k+oxW/lDha20 kkdtqk10GjdVcqkphCRmjihp6g+eDJIiJIZaXHGeQRkaie5NfL3mzzTqOoQW1/5Ym062kVzNevNV UZFBUcDGpPM7dcrx5ZE0Y05Go0mKESY5BI91ftTDzjr8ehaR9fmvIdPgWQLNezwvcRxrxZqmKNkd qsoXY98tmTtTi4RHcyBIA6GuoHcXmp/OrUJdVgt7DVdIvNNlJEuqLY6giR8afbQyFuTfsqnLpuVG Vk5B3V8XLh+UI5ZOL3xr50HpXlrWZ9QkvIZrqG7a0Kq8kNtNZ8XLOGjaOeSVqrwG9cnCRJ3/AFON nhEAGII59RLu6gBiHnb8zpvL5nEOraWb4SskWj3CKkqxpIyeq80l3brxolfs1J2HiIkyokU2444b EZiXTcSHUdxH6Uv8rfmxresQXk93d6ZbJbMi25iga4S4Z6gIHhvZPSYsAo5jvlfjS618i5U9Nh34 ROvOUP0A2xv/AJyeu7qDUvL4gmeIGG5rwYrX4o/A4NTzDsPZ6IInfl+l4gdU1Mha3c2xNP3j7fjm NT0Zxx22D0D8p9Qv5IPOvqXMr8PLWounJ2NGASjCp6++W4hz9zq+1IRHh7f5WLADqup1Y/XJ6nr+ 8ff8cqp2pxx32DjquqcnP1yepWhPqPuPvxpTjjvsh3L5h2kaTq2lfXrmK3t7mWf1JHKqnFWiVEqz A14nmx6AK3bNo+aPJNU/OK5tY7m5sdRgkWt68ensqiVmQFIUV+TEn1BvRdunzVew+Qb3V7vy+JNY KnUUuLiKfgQy/u5WVSCKj41AanatO2KvBvzo02HU/wA4GsZp/q6TWsVZaA0KwswABIqWK0ArmBnN SL1/ZWbwtIZ9xP3pH/yqxXs557bUDO0aMIEWP7c6oziKrFaV4EcvY9CKZWN9w3w7Vuttv0d6W2H/ AJKnV/8AtsWX/UPc5Lp8v0uRL/GY/wBSX3hiQ6/RkXYx5sr/ACl/8mP5d/5i0/UcnD6g67tL/Fpe 59U69rXmGz1RLexsTNZtCj/WBDLNSQu4ZW4MtAFCnud82DwKE07zH5pnv7eG40x4reRwJZDbSpxB an2jIwHw71xVD/m/BpU/k54tU1FdLtmuIqXbpPIOQrReNuVc1FfbFXn3kvVbCxmaytPMK3un20RC TL+mgBI71CektzwUAVoREK+OUTu66fH9Dm4uHhvYy7vSPtIet+TreG30NI4pTKvqzFnImVuZkbkr LcEyAq2xByzGKDj5zcyfur9D5z06y8yXOqSJHpslzCztJIkOmVcgMR/eeiF6P1auDILh5/UWWCVH 8frD178r7K8hvy13pdzYOlvMiNcQiEFWljbj8FtGpNamrS18FIFVjjG/4/UG3USuIF3v+P4pMS/P ZdVbzdai0sxdRDToyxIvjv609V/0b9308fi+jLSXEAtryMmqtbGQRs0bVVi0HmGVl4EcUBTlEoqO QoxIGUyBP9h/W5sJxA5b/wBaH/E/pegfnPay3X5fX8EULTu0kA9NU9QkesoPw+jc9PHh9I65e4LH PI0F7aaRFa+uUV3ItrNJYYinI/ZEdve2gBZydvTrX7hj5Dvt9/8Ax4OfggRGyNvd+ngk9I0CO6Sw 43IdZObbSMWagoOpnu+/+X9GW4wa3/h3lxs5iZbfj/Yx+54H5h078wrrzL5gW3s9Tks2vrlYgLef 0mjaZjGUYLxYBVBFPEb5XqJSA2FuX2bixyyXklwxHnV/cn/5X2vn+DzbYjWl1BbALPRLiOZYhWNj +2oUfGR9OY+IzMwZW7XtCOljgIxcN7dbPP32zz82rC+v/KTWlihku5Zl9FFkEJLBHb+8aW2C9P8A fg/hmZLmPf8AoLz2PlL3fpDwvSNK1zTvMNv9Z+vQzqeI9Ka4eOroVH+kQ6pFFxHI8j660NQT2wTI HMssQkeQv4X+gvcvy3W7U6n9YJNXjMJadbj92Wkp8azXVO+3PIYefy/S26q6Fitz0ruYf5t1bQLT zM5vtLfUZ4xOOP1swoVa4moDGqM3fry+jJxFj4n72rJKpA+Q/wByHN57hv8ATLa2kjuIry54B5YN QnCk8iG/czGasTcSCtSSO/cY2XIInho/Muz0mmlkiMljb+iOnmkH/OUv/HS8vf8AGG5/4lHktRzc 72d5T+Dww/s5jvSno9B/KT+487/+AxqP6ky3F19zqu1f8l/w2Lz49Wyp2x5lx6t8sVPM+57/APmL pV1J5pvZNV083+nR3UZtprhhNHAHhkl5NGkcjQwFY2UtU/EtXFONNm+YpDc/l9qsl6qF7O5aylhi h0sfVg8VxIriSF0Ceo3rvNUNJTircmHGmKvYvyi0j9E+S4bPjIvGedv3rF2PKQ/FU02bqNun34q8 I/5yH/8AJl3P/MLb/wDEMwc31F7bsL/F/iXmgZqLuemVO3A2DLbD/wAlTq//AG2LL/qHucl0+X6X Al/jMf6kvvDEh2+jIuxjzZX+Uv8A5Mfy7/zFp+o5Oh2B13aX+LS9z7LzYPAuxV5z+fk0kXkBzE/p yNdwKrCUQHcnYOXj6+FcVeDeXrrUrm4WKxuG9YqBCJprBeXKWtA896nIkn7NTWuVTIOx/Q5GISib H++/Q+m/y9SRPK8CyyRSy+rOZDAYfSUmZjwUQPLGoSvGitt7ZLH9LHUEmZv7b/TZeJ2loUu5JJ4J kJJVALJjxapFATp8A71FCf44Ml1+P1FlpwDLz/HXii9M8gOr+YOXOGSRbB0lYWbW0tRMhHxmztqr Rt19U7707iGIb8vx8g3avkN7+N/7+SU/m55V8p6n5gt9Q1a6givILNIo7eSaON3j9WQiiyX1jtVm /Z7faPTLZGuji44CXOQj77/QCl+i6D5QBDRXRDwJHVri9gnhqTSqINTlVdxTxFdsolw3yo/D9bnQ EwNp8Q8uP/iWafnLf3Nh5Avbm2unsplltwLmNmRkBnQHdJIWoRsQG398yXWsO0VtAuIo76W/t7md 2aQX73jxXJlDkEtG1/alCCuxA8PnmHkhEG9r/H9IO502bLKFAHh5fSK/3EnpXkswto3KJo3VpGPK KR5QSQDuzy3DV8fjy7AfS4OsFT/A/QPuYL5l1DU7i51Sxv8Ay7dDSmlmQ381/qZtmRZDxkMMcUiB W7IPh6b0pkssQYkFr02SUMglHmGS+XP0hHrEMT6fNBb8WrK1/q1wi0U0HC8ghi/H8aZXCxKq+2Tl 6gxOOxIE/wBXGP8AcyJW/m3bwXHlB4bi4S1heUCS4lqUQch4NI5z/wAIf45bLmPf+guFj5S936Q8 b8saJo9zqgtbLzHfxGJ/XF1paW72yoqGQyceFrcIVIIPGA0618K5x35/f+guRgy+mqG3fwf76N/a 9d/K5bJf0x9RuY7u1acNFJEZdgXkNG9ZUcN3bdv9Y4cXM/t8+9GqNxHLmeXD5fzaDE/Nl+B5nmtL fhJdt6oSM2NpctX6xMx+OYcyOO/HGOSI5nv+9E9PklRETVDfpyHXkhfq2vxCFbyxkit1kLxN+jbS FfirWnpqGAAY1YE06/LHzCzf6P2Ofo5cMeEjfyl9/q/Ruln/ADlL/wAdLy9/xhuf+JR5PUc3O9ne U/g8MP7OY70p6PQfyk/uPO//AIDGo/qTLcXX3Oq7V/yX/DYvPj1bKnbHmXHq3yxU8z7n3Hq/l2x1 SOdbhpFM6InJGHwGLnxdFcMob96a1BB7jNm+Yoefybos2vHXCjJqDemXkXh8XpNGVqSpbpFx2PQn FUx0rS7TS7CKxtA3oxV+J2LuzMeTO7NuzMxqTir5f/5yH/8AJl3P/MLb/wDEMwc31F7bsH/F/iXm Y6DKncDkGXWH/kqdX/7bFl/1D3OS6fL9Lr5f4zH+pL7wxIdfoyLsY82V/lL/AOTH8u/8xafqOTh9 Qdd2l/i0vc+y82DwLsVYB+eEd9J5FkSyadZzcw/7zerzIqdv3SSmnzFMVeSeUrP8xNOu4LgxaxPb yKQ7INQVmRyGqsrWDcele4/XlMrPQ/Ny4CIh2R/0t/ofQnlb65+iFF5FLDMJZh6c8kksgUStxq8p ZyKdPiO3fJwut2nOQZGjY+X6A8Sms/y2hu3bT7iTXJpOb3EEjqpi48SKKuncty9PbI5SQNhbdpIR lKpS4feAfvIAeleRLLy3FfRPYW8lnqC2JEsLidQ0TuhDfvYIEahWislNu2DEBzqj8f0stUZ8iQYj lXD90Ts83/P2PUP8eWElu5SMabHycerswnmPWOKXLnCRHlVrVLKWC5v2S8n4AhJ53QLz6Ue/tw7b 148D8jmOYm+v4/znPjljw78PyH/VP9L0f83JdNh8i3s2peuLKOS3MrW0kMTg+ugUlrhZIuPMioZT XpmQ4DyvTF1jTuMenatd2emrL6gtE5QNwJBPILxTmw6nh9GYMtRIGtneYtBhlASHFdeXP3cL2vyf cPPoyyOXYl2oZZJZXpQEcmm3rTrxAXwA6Zk4pWLdXqocM6/QB9zyfzbonmcapqd5d+YJ/wBENdSs bCLUWcCJrhqIYA6lQFoOIB4/RjmlUeVstJi451xcJ6Mm8kWPmKPzDby3msS3duBL6ltLqInqTGeP 7lWetD49MxsInx7n7XZazJiOKoxA5b8Nfanv5qSWEflVm1AFrL1QJ6STw/CY3FfUtoriVadfhjb7 sy5cx7/0F1GPlL3fpDyDRpvKp1y2uLR7ia2tzX6gs+v3iSzM68OfLSwtOxUq3KuMhE8x9iccpgek 18a/S9d/Ls2nPUxa6e+mxK8Y9CSS5kYnlJ8Z+tJFIlR+xSgyOMCztWw/SzzkmIs8W5/Q8l1zzF5m m/PG00ON5obS11COSVaLBA1p68s8zSlnZJEaItvWpIAoCoGS4B3NRyy73umpaXpEWj30ttZ28ZNt KyyRxoK/uyQQVGRnCIidujbizTM42TzHV4n/AM5S/wDHS8vf8Ybn/iUeU6jm7/2d5T+Dww/s5jvS no9B/KT+487/APgMaj+pMtxdfc6rtX/Jf8Ni8+PVsqdseZcerfLFTzPufe+bN8xdirsVfO/52fl1 511zz3PqGk6VLd2bW8KrMhShZVow3YHbMPNAmXJ6vsfXYcWHhnIA2WBD8nfzM4r/ALgLjp4x/wDN WV+HLudmO1NN/PDJbL8r/PyflzqWnNo0wvptTtZ4oCY+TRRwzq7D4uxdcPhyrl+N3Cl2hg/MRlxC hGQ+0MbX8nfzMJ/44Fx08Y/+asj4cu5zh3rpv54ZF+W35X+ftN88aJf32izW9nb3KyTzOUoqgGpN Grk4QlxDZwtf2hgnglGMgTT6izOeNdirHfPnlJ/NWgnSkvFsSZUl9doRcD4K7cCyda9a4qw3QfyP bSrj121OyuX4leUmlRM3KoIasssqginYV98hKF9fubYZeHoL+P6C9F0PS/0Xp62nKNyru5eKFLdT zct/dx0Wu+579cMY0KY5J8Rv8fa80j/IfhLK7anbzRyEn0ZYtT4CpqDSPVI6kf5jGUQQnFlMDYJH uNMp8lfl6vlm9e6WW1fnC0HG2hu4jRnVwSbi8vK7qa7eFKUPKMMdG9vk2ZtRKYomR98rR2t+WdZv 9et9QttZezsoo1SWwAuaSMpc8iYrqBBXkAf3dduvSkpRtrxz4TuPu/SC1c+WNXlhKRasYXqCsgN8 xFCCdje0NRtlYxnv+/8AW3nURr6f9z/xCt548sP5m8uzaQlyLVpXif1mV3FIpA5FI5IW340+19+X OIl+h/l1Y6bpkNnJdvcvGPilkhtHNT1oZYZXp4cnOVyxA/gORj1U4iufxl+ghkWlaZDptr9Xhbkp YuW4Qx1J6/DAkSf8LkoR4RTXlymZs/p/SS861v8AJS51LVby+j1/6sl3NNP6Asw1DNKZaFvVXlTl TpvkmtM/KX5VHy/rFtqR1T628Ak5r6HplzIhWpIkZRSu1F/rmOMFT4nYz7QMsHhEd2993wT7zz5c u/MOgvptpLFDK7hucwcpx4spBEZVjXl2Iy6QO1OFjkBYPUfpDysf84++ZGcNNrds/wDMVW6DEfNp X/VlU8Zl0h5+DmYNX4YoSkR8R90w9N8keUpvLi30bSK8Vy6NCoPJlVQRRjwiB69lGSxwI/H7A0aj MJ/b+jvJ+98q2v5L/nZZyPz0aW5kVePGWeKRAZNqqRIalfFTtljjPWPyQ/Lv82/Lw1yLzJ6aWWo2 /pxQT3fqt6z1rKPS9ZfhUkEGlaimRmCRQbMUgJAnoj/+chPJfmnzFf6JJomnSXyW8Vws7R8fhLMh WvIjrTKc8STs7zsPVY8Qlxmrp5Ifyd/Myi/7gLjr4x/81ZRwS7nffypp9vWGaflt+W3nnTIfNgv9 ImtzfaBfWdoGKfvJ5QvCMUY7tTLMcCL26Ou7R1+Gfh8MgayAn3MLP5O/mZVv9wFx98f/ADVlfhy7 nYntTTb+sOP5O/mZVh+gLjp4x/8ANWPhy7lPamm39YfYubB4F2KuxV2KuxV2Kqf1m3DSIZU5RAGV eQqoO4LDtircVxBMCYZFkC7Eowah+jFV+KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV4J5k/NXTY47i2t LrXRrcPwlI72xhtXljNHFZHmkRSTX+6r2pmOIWATI/N2P5jhkYjHCVX0/UQyDyh53sry402CK41m S6uJoo/UvruwmgLHi0if6PLzeigj7HLepHWkQKPM/NMpcYJ4IxFHlE9x6s/85Xz2WiPOq3cg5qHj 05S92ymu0Kjct4Zdk5U4eAgEmroPJBr35g32qtbabpPmSNHkItWvLt7QGHlXm6S6c/Gn7X7wgbUO 4ys4j3y+blw1kTzhj+Uv0F6r5TfUFmu7a+S8jmijgaRbyVJgZJDIXaF4yQY9gBsDtuBksYIJG/xa NQQQCOHr9II7u9kWXOK7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq5jQEnoN8VeTal+cEGoXdnJpFvPG+ny+vPp12z 2U8shjkg+qSRsrAn976gG4HFW8MVenaVqUGoWSXETxs9AJ44pFlEUvEF4yy/tLWhxVEyxrLE8bFg rqVJVmRqEU2ZSGU+4NcVfLPnP8tvOkF9d2umaNqep2slw8trdSvJNUSyljI7Meayk8eRPUDwPIKp /wDk1oXm/wAseaUtbeC6v7G+kjs9Z1K5W5T0XtIpGZUqrQGNJecQLEk1FOPL4VX0TirsVdirsVdi rsVdirsVdirsVdirsVfLHmC48p3mrT2VvaJZ6qktLm9vpbyWCSgIbhFEkJDFmqKSMAOxyuJqI9zk ZI3kl7z9707yjds9nodnJacp7W4iSaeGXWBDARIFjVIbiOWFUaNQOLzgVoQOVBlZ3PLqO/vbo7Ag Hof5vd5G3onmK3a5tYIFnktmkuI1E8JUSJWvxKWDrX5jLZ9Pe42Lr7lOHy0Y2tph2K6nubRHjgu5 ktJJwslPUpIYOQ58F5U60HhhMT3/AHLHIAPpB+f61XTrVrfVrxWuJbhngt2LzFSd3m2HFVAHsBkY ipH8d7PJPigNgNz+hNMscd2KuxV2KuxV2KuxViN95nrql1pk6Lai0urNmu7goLcQM6SBuQbZ5HrC gJFW4kA/FirKo5Y5UV4zUMoZexoelQdxiqoMVYn5x/LLyv5nV5rm2jg1RgFTUkRWkAB35K3wSbEj 4wfwxVkWmWEen2UVnFx9KEcU4RpEKdqpGFQHx4qB7DFUVirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdi rsVdir5o12fzCl7M58ufonT45Kv5jXSYZ+UVKBmfUblbNhKxHxEL7b7ZUIgwFhyjklHLIxJjueW3 XyZ35TtdSlOjTyaIiQW8ls82szaZYWc0xkcenLHJZX0kfFlbieETfRWuVmFdBzHRv8YyBBnI7HYk np7np2rf8ef/ADFR/wAcun097h5uvuKOybUgov8Ajs3X/MNb/wDE58gPqPuH6W0/QPef96jcm1Ox V2KuxV2KuxV2KsH8xWzJfhLWPUFu5I1LPBA8tkTawzPynPpsfjXgtI/iZ+CgMFYBVL9O1rzppl/D Y6Z5dvNQ0Nrt45r7UJFivZBcGSY3IB+BYkdHqJArkOg4rT4lXo0bc41ehXkAeLCjCo7jxxVdirsV dirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdir5wuvNGpW2r3FvJdazJbVESxRahPBCgrSiKlnMO FNqCp8D41xHpDkTNZJe89x6+bLvKl9qM9xpk0k2pSRT30SFb28u7hQq8XB4va2ibkj7Y8N60DVSO 4H63Ixx9JO3I9I9x7v2PT9dmSCG2mcMUS5jZhGjSNQV6IgZm+QGXT6e9xMXX3LP8S6d/vm+/7h99 /wBUcm1O0y+gvNVvJIVlVVgt1InhlgavOY7LMqMRv1pTID6j7h+ltP0D3n9Ca5NqdirsVdirsVdi rsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVY2nkfS1Kt6NozpQiWSyt3kJ WlGZytS3wjfKxAja2+WWJNmP2okeWIDcRTOYS8MqTKyW0SPyRqijgVFehp2Jx8OzuUjMAKA+1Mr+ za6iRUlMMkciyo4AbdfY5KUbasc+E8rUvqeq/wDVw/5Ip/XBwy72XHD+b9q+zspobiWee4M8kqJH XiEAWMuRsP8AjIcMY0bKJzBAAFIvJNbsVdirsVdirsVdir//2Q==
  • uuid:ca417043-84bf-c541-8b13-13424480ad2cxmp.did:DC06441FFED4E3119B6D85829460EAE4xmp.did:474269d2-9c04-4884-b322-6be28f756501proof:pdf1xmp.iid:5b2b3e1b-250f-42ce-95f2-dd5f839a1d9dxmp.did:5b2b3e1b-250f-42ce-95f2-dd5f839a1d9dxmp.did:DC06441FFED4E3119B6D85829460EAE4default
  • convertedfrom application/x-indesign to application/pdfAdobe InDesign CC 2017 (Windows)/2018-05-31T16:15:14+03:00
  • savedxmp.iid:6809138A8A206811822AD60E9A4DD3A22019-04-24T09:18:18+04:00Adobe Illustrator CS5/
  • savedxmp.iid:474269d2-9c04-4884-b322-6be28f7565012021-08-27T12:15:14+03:00Adobe Illustrator 24.0 (Macintosh)/
  • application/pdf
  • DL_Банкетное меню_2021-08-26
  • Adobe PDF library 15.00False1TrueTrue134.999871301.999819Millimeters
  • Cyan
  • Magenta
  • Yellow
  • Black
  • Группа образцов по умолчанию0
  • C=15 M=100 Y=90 K=10 1CMYKPROCESS15.000000100.00000090.00000010.000000
  • C=15 M=100 Y=90 K=10 2CMYKPROCESS15.000000100.00000090.00000010.000000
  • Adobe Illustrator21.0.0PDF/X-4PDF/X-4 endstream endobj 3 0 obj > endobj 15 0 obj > endobj 16 0 obj > endobj 10 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 11 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 12 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 13 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 17 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 18 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 19 0 obj >>>/TrimBox[0.0 0.0 382.677 856.062]/Type/Page>> endobj 34 0 obj >stream Ht˭0,ǩ@ / «rql 1|Bv;2]#4ɲT(۩CUڬ1ܦTf/i`~WQ&rF`c?_,PPUۢ#{.+ko5V}[email protected]}Q

    Заказать праздничные закуску для фуршета на дом в Железнодорожном

     

    Соленья

    (250гр) — 250р

    Селёдка с картофелем

    (200гр) — 350р

    Летняя грядка

    (250гр) — 340р

    Овощная грядка

    (200гр) — 270р

    Зелень свежая

    (100гр) — 250р

     

    Баклажаны по-Грузински

    (180гр) — 250р

    Мясная тарелка

    (бастурма, суджук, ветчина, пепперони)

    (150гр) — 270р

    Домашний погребок

    (маринованные огурцы, помидоры, перец, квашенная капуста, чеснок)

    (200гр) — 250р

    Фаршированные шампиньоны

    (150гр) — 300р

     

    Жульен грибной

    (150гр) — 240р

     

    Жульен куриный

    (150гр) — 240р

     
     

    Креветки королевские жареные

    (180гр) — 350р

     

     

    Гренки к пиву с чесночным соусом

    (150/50гр) — 170р

    Если вы планируете устроить дома праздник и приём гостей или же если гости спонтанно собрались к вам, то с помощью нашего сайта доставки еды «Шашлыки от-Рокки» вы можете заказать фуршетные закуски любого вида на дом.

    Заказать фуршетные закуски какого вида можно с помощью нашего сайта?

    На нашем сайте вы можете заказать праздничные закуски следующих видов:

    ·        Овощная грядка. Состав такой закуски включает красиво нарезанные помидоры, огурцы, салатный перец и зелень. Одна порция закуски «Овощная грядка» размером 200 гр. стоит 250 р.

    ·        Зелень свежая. В зависимости от сезона (от времени года) состав этой закуски включает несколько видов зелени (к примеру, петрушка, укроп и пр.). 100 гр. одной порции свежей зелени обойдётся вам в 190 р.

    ·        Баклажаны по-Грузински. Традиционно в наше меню входит также закуска в восточном стиле. Кроме баклажанов, указанных в названии блюда, в состав закуски также входят помидоры и зелень. Заказав закуску этого вида, вы получите блюдо весом 180 гр. и стоимостью 250 р.

    ·        Мясная тарелка. Это блюдо является классическим вариантом фуршетной закуски, которая гарантировано понравится большинству ваших гостей. В состав мясной тарелки из нашего меню входит ветчина, бастурма, пепперони и суджук. Порция этой закуски размером 150 гр. стоит 270 р.

    ·        Домашний погребок. Такая закуска также традиционно присутствует на праздничных столах нашей страны. В состав закуски «Домашний погребок» входят маринованные помидоры, патиссоны, огурцы и перец. Стоимость одной порции этой закуски размером 200 гр. равняется сумме 250 р.

    ·        Фаршированные шампиньоны. В процессе приготовления этого блюда шампиньоны фаршируются начинкой, посыпаются сыром и запекаются. Одна порция фаршированных шампиньонов имеет вес 150 гр. и цену 260 р.

    ·        Жульен грибной, жульен куриный. Заказав закуски для фуршета любого из этих видов, вы получите порцию размером 150 гр. по цене 180 р.

    ·        Креветки королевские жареные. Порция этой закуски из морепродуктов весит 180 гр. и стоит 350 р.

    ·        Кольца кальмара с чесночным соусом. Эту закуску довольно часто заказывают к пиву. Одна порция размером 200 гр. обойдётся вам в 300 р.

    ·        Гренки к пиву с чесночным соусом. 150 гр. порции гренок стоят 170 р.

    Где заказать закуски на дом?

    В Железнодорожном заказать закуски на дом можно с помощью службы доставки еды «Шашлыки от-Рокки». У нас вы закажете вкуснейшие фуршетные закуски или соусы для вашего праздничного стола!

     

    Холодные закуски — Золотая Вобла

    NEW!

    Мясная тарелка

    Буженина по-домашнему, куриный рулет, паштет из куриной печени, ушки свиные холодного копчения, сало. Подаётся с горчицей.

    650 ₽ 335/30/15гр

    Солёная русалка

    Нежное малосолёное филе сельди с отварным картофелем и красным луком.

    350 ₽ 100/75/65гр

    NEW!

    Лучше к пиву, чем она, не найдете никогда

    Семга домашнего посола. Подаётся на картофельной вафле со сливочным сыром, соусом спайс и рукколой.

    420 ₽ 160/70/60гр

    NEW!

    Овощи свежие

    Томаты черри, огурцы, редис, болгарский перец, сельдерей, морковь, укроп, кинза, лук зелёный. Подаются с соусом блю чиз.

    450 ₽ 510/50гр

    NEW!

    Рыбные брускетты

    1) шпроты, яйцо, красный лук, томат. 135гр 320₽
    2) креветки в соусе васаби, руккола, пармезан. 155гр 360₽
    3) тартар из лосося, авокадо, крем-чиз, яйцо пашот. 225гр 450₽

    NEW!

    Соления

    Огурчики, помидорчики, чеснок маринованный, перец, капуста квашеная, маринованные шампиньоны, маринованный лук.

    350 ₽ 500гр

    NEW!

    Мясные брускетты

    1) ростбиф, айсберг с соусом Цезарь. 200гр 360₽
    2) паштет из куриной печени, крем-сыр с белыми грибами. 150гр 320₽
    3) буженина, солёный огурец, крем-чиз. 155гр 320₽

    Буррата

    Сыр буррата подается на картофельной вафле с томатами конкассе и рукколой.

    430 ₽ 150/80/65гр

    NEW!

    Сырная тарелка

    Дор-Блю, Пармезан, Сулугуни, Чечил, Мини моцарелла. Подается с мёдом, грецкими орехами и виноградом.

    495 ₽ 160/95гр

    Холодные закуски // Отель «Легенда Байкала»

     Мясная Тарелка

    Ассорти из нескольких видов домашней гастрономии:

    буженины, языка, ростбифа, куриного рулетика, 

    подается со сливочным хреном и горчицей.                                         160/30 гр               650

     

    Рулетики  Оригинальные

    Из баклажан с пикантной пастой на основе сыра и грецкого ореха.   160 гр                   330

     

     

    Овощная Тарелка

    Ассорти из свежих овощей и зелени с заправкой по вашему желанию

    (оливковое масло,уксус Бальзамико,сметана,майонез).                       200 гр                   350

     

    Закуска «Погребок»

    Ассорти из домашних солений: капуста, огурчики, 

    помидорчики, кукуруза в початках и капуста по-Гурьевски.                   200 гр                  350

     

    Грузди Соленые

    Грузди соленые с маринованным луком,сметаной и зелень.                130/30 гр             670

     

    Сырная Тарелка

    Из 6 видов сыра: Пармезан, Камамбер, Эдам, Мааздам, Козий, Дор Блю;

    подается с виноградом, медом и грецким орехом.                                 180/30 гр              700

     

    Ветер с Байкала

    Ассорти из слабосоленых даров великого озера: хариуса,сига и икры лосося,

    гарнируется сливочным маслом и зажаренными тостами.                     120/15 гр                770

     

    Сагудай из хариуса

    Изумительная закуска из кусочков охлажденного хариуса

    с растительным маслом, луком и лимонным соком.                                150 гр                   450

     

     

    Сагудай из сига 

    Закуска из кусочков охлажденного сига.

    Подается с луком, растительным маслом и соком лимона.                      150 гр                   570

     

    Сагудай из Байкальской рыбы

    Изумительная закуска из кусочков охлажденной рыбы

    с растительным маслом, луком и лимонным соком.                                   150 гр                  320

     

    «Русская закуска «под-водочку»

    Румяный печеный картофель и слабосоленая сельдь.

    Подается с черным хлебом и сливочным маслом.                                        160 гр               250

     

    «Слабосоленая семга с огуречно-сливочным рулетом»

    Подаетсясо свежей зеленью петрушки, укропа и мяты                                   100 гр              420

     

    «Сибирская закуска»

    Подкопченый ростбиф, домашнее сало приготовленое в прованских

    травах, с ароматными кусочками бородинского хлеба                                   200/30               520

     

     

    Ресторан «Инконтро» г. Оренбург — официальный сайт.

    Летняя овощная нарезка из свежих сладких перцев, томатов, огурчиков, зелени и редиса

    Нарезка лимонов

    Разносол из капусты, домашних маринованных огурцов и помидор

    Разносол с гурийской капустой, соленой капустой, огурцами, мариноваными шампиньонами, маринованым чесноком, клюквой, пепероне

    Блинчики с капустой , жареными шампиньонами и жареным луком

    Мясное ассорти с зеленью и оливками (в т.ч. рулет домашний, пастрома, язык, грудинка, сервелат, колбаса сырокопченая, панчета)

    Буженина собственного приготовления с зеленью

    Рулет из курицы собственного приготовления с оливками

    Язычок говяжий отварной

    Рустико- нарезка итальянских мясных деликатесов c пармской ветчиной, итальянским шпеком, панчеттой, спьянто-романо, подают с Песто из вяленых томатов и чипсами из пармезана

    Нарезка сырокопчёных колбас (2вида) с оливками и палочками грисини

    Утка копчёная целиком, нарезанная тонкими ломтиками с брусничным соусом (1 шт примерно 1,2 кг)

    Охотничья закуска с охотничьими колбасками, копченой грудинкой, варено-копчеными куриными крылышками, салом с русской горчицей,пепероне и зеленью

    Карпаччо из телячьей вырезки с сыром пармезан

    Тальятта из телячьей вырезки с бальзамиком, зеленью рукколы и пармезаном. Может подаваться как горячая закуска

    Блинчики с жареным мясным фаршем с добавлением жареного лука и рубленого яйца

    Тарталетки с мясным паштетом и зеленью

    Куриные оладушки с зеленью (4шт)

    Грузди солёные домашние со сметанкой или маслом на выбор

    Грибной разносол под водочку из солёных груздей, вешенок и маринованных шампиньонов с цветным луком

    Тарталетки/волованы с грибным муссом и зеленью

    Селедочка атлантическая деликатесная с отварным картофелем и маринованным лучком

    Селедочка атлантическая деликатесная и скумбрия с отварным картофелем и маринованным лучком

    Нарезка рыбных деликатесов с малосоленой и подкопченой форелью и семгой, рыбным балыком, с оформлением зеленью, маслинами/оливками и лимоном

    Нарезка рыбных деликатесов с малосоленой/подкопченной форелью/семгой, рыбным балыком, креветками, красной икрой с оформлением зеленью, маслинами/оливками и лимоном

    Нежная малосоленая семужка с зеленью и оливками

    Блинчики с семгой и сливками

    Блинчики с сёмгой и свежим огурцом

    Крутоны с красной икрой

    Мини-шашлычки из семги со сладким болгарским перчиком и лимоном на бамбуковой палочке

    Блинчики с красной лососевой икрой

    Карпаччо из норвежского лосося, тунца и сибаса

    Белая рыба домашнего горячего копчения

    Сырная тарелка из нескольких видов сыров с виноградом, джемом и фруктами

    Капрезе(классическая закуска из моцареллы Буффало с томатами,соусом песто из кедрового ореха, базилика и оливкового масла с зеленью

    Рулетики из сливочных омлетов на хлебных таллерах с красной икрой

    Закусочные шарики в миндальной и фисташковой посыпке с различной начинкой шампиньоны с сельдереем, маслины, оливки или виноград

    Рулет из яичного омлета с чесноком, майонезом и зеленью

    Фокаччо – итальянская пшеничная лепёшка с пряностями. Подают с пряным оливковым соусом.

    Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Хотите сделать свою собственную доску для колбасных изделий с мясным сыром и оливками? Доска для закусок наполнена вяленым мясом и сыром, что идеально подходит для праздничных развлечений.

    Нет правильного или неправильного способа показать тарелку с мясными закусками или мясное ассорти с сыром, а просто наслаждаться ими. Чтобы ознакомиться со всеми идеями The Big Board, щелкните ссылку и получите вдохновение и купите THE BIG BOARD!

    Что такое колбасная доска?

    Колбасные изделия обычно означают колбасы или колбасы.Но обычный термин «колбасная доска» означает ассортимент мяса, который сочетается с различными сырами, крекерами, фруктами, орехами и часто соусами или соусами.

    Красивая доска для закусок

    Немногие места могут быть настолько гостеприимными, как организация встреч на природе на свежем воздухе. Мне просто нравится ощущение, которое мы получаем от нашей универсальной палубы, которая позволяет нам покорить вершину всех наших дрожащих осин.

    Звук, который дует через них ветер, вызывает у меня головокружение, особенно когда мы делимся закусками на террасе с друзьями.Как эта красивая доска для колбасных изделий.

    Но прежде чем мы поднимемся сюда, наши гости прибывают примерно в одно и то же время со своим блюдом в руке и бутылкой вина в другой.

    Тарелка для закусок

    На столе готово гигантское блюдо с мясными закусками для быстрого удовольствия.

    Это может показаться странным, но я люблю такие моменты — может быть, неловкие моменты, когда приходят гости — когда ты пытаешься найти развязку, чтобы обнять тебя!

    Эти объятия говорят некоторые из моих любимых слов: Заходи, поставь свои вещи, возьми бокал вина и давай в гости!

    Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками

    Закуска готова (помните эту красивую доску?) ​​- это все.Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками — идеальный летний намаз; одна из этих ЛУЧШИХ закусок для сервировки (приготовленная из вяленого мяса, оливок и закусок).

    Мясо-сырное ассорти

    Моя подруга Лорел и я прекрасно провели время, собирая эту доску для закусок с мясным сыром и оливками. Разве это не красиво? Всегда отличное время, чтобы наверстать упущенное, пока мы нарезали и играли с едой 🙂 Всегда весело делать доску с другом!

    Почему популярны мясные закуски

    Причины, по которым большинство людей любят делать доски для закусок:

    • Очень просто сделать.
    • Что-то уже построенное (не деконструированное), то есть готовое откусить — сейчас .
    • Они хотят чего-нибудь мясного, соленого, вкусного.
    • Люди любят орехи, мясо, сыры, оливки — все идеально !

    Как приготовить мясную тарелку

    1. Фаршировать эндивий козьим сыром и свежим базиликом.
    2. Нарезать сыр и мясо.
    3. Нарезать пепперони и добавить к шарикам моцареллы.
    4. Добавьте оливки, орехи и крекеры (с небольшим количеством овощей).

    Начните вечеринку и наблюдайте, как все общаются и поглощают столько вкусов и вкусных закусок на выбор!

    Не забудьте ознакомиться с моими идеями по колбасным изделиям / сырной доске!

    Удачного хостинга!

    Друзья, Большая Доска здесь! Да, я сотрудничал с JK Adams, ведущей деревообрабатывающей компанией в Вермонте, с моей собственной линией досок RE!

    • 20 дюймов
    • 26 дюймов
    • НОВИНКА 12 x 36 дюймов
    • Доска с выступом (или приподнятым краем), чтобы еда не падала
    • БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
    • Сделано в США
    • Ручки с подрезкой (уникальный дизайн)

    Спасибо за вашу поддержку, ведь мы уже много раз распродали!

    Закажите The Big Board сегодня!

    Еще идеи для колбас:

    Пироги для пикника с сыром [Foodness Gracious], Тарелка с закусками для десертов [Бейкер размером с пинту], Тарелка для закусок с копченым лососем [RE] и Как приготовить EPIC Charcuterie Board [RE].

    Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками

    Доска для колбасных изделий с мясным сыром и оливками наполнена вяленым мясом и восхитительными сырами, идеально подходящими для праздничных развлечений. Нет правильного или неправильного способа показать тарелку с мясными закусками или блюдо с мясом и сыром, но просто НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этим.

    • Фисташки
    • Жареный миндаль
    • Кешью
    • 12 унций. Перец Пикильо на гриле
    • 12 унций. Сердца артишока на гриле
    • Жареная свекла
    • Огурец, нарезанный ломтиками
    • Салями
    • Пепперони с короткими стиками
    • Сладкая колбаса с черным перцем
    • Сладкая колбаса с итальянскими травами
    • Вяленая колбаса из калабрезе
    • Проволони Антипасти
    • Оливки с оливками без косточки
    • Зеленые оливки без косточек
    • Размягченный (нагретый) сыр Бри
    • Сыр Чеддер, нарезанный
    • Эндивий, фаршированный козьим сыром и свежим базиликом
    • Шарики из моцареллы, обжаренные в DeLallo Roasted & Grilling Veggie Marinade
    • 3 вида крекеров
    • Мясные и сыры нарезать ломтиками; выложите все ингредиенты на большую доску, влажные ингредиенты (артишоки, оливки, свекла и т. д.)) в небольшой посуде.

    • Слой с крекерами, тонкими ломтиками салями и небольшой контейнер с зубочистками.

    • НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    первоначально опубликовано ИЮНЬ 2017 г.

    Этот пост спонсируется DeLallo Foods. Нам нравится их продукт, и мы уже много лет используем его на кухне. Как всегда, все мнения мои!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Charcuterie Board (мясное и сырное ассорти) — Modern Honey

    Как приготовить EPIC Charcuterie Board (также известное как мясное и сырное ассорти)

    Это время праздников, которое означает развлечения, вечеринки и много еды. Когда ко мне приходят люди, я люблю выставлять красивую доску с мясом и сыром, когда они приходят. Из него получается самая потрясающая закуска, и всем она нравится!

    Когда моя семья приехала в город на День Благодарения, я собрал всю команду в нашем доме на обед.Моя семья очень увлечена хорошей едой, поэтому давление было на меня. Когда они прибыли, я положил доску для колбасных изделий на остров, и они буквально съели ее в мгновение ока. Это идеальный вариант для непринужденного обслуживания гостей, когда они общаются.

    Я поделился сообщением о создании ДОСКИ ДЛЯ ЗИМНИХ ФРУКТОВ и СЫРА ULTIMATE FRUIT and CHEESE BOARD , но хотел бы поделиться другими идеями по созданию ДОСКИ ДЛЯ ЗИМНИХ ФРУКТОВ и СЫРА, в которых рассказывается о том, что доступно в магазинах в это время года.

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗИМНИЕ ФРУКТЫ для МЯСОНО-СЫРНОЙ ДОСКИ:

    1. НАВЕЛЬ АПЕЛЬСИНЫ .Это придает фруктовой доске ярко-оранжевый цвет и хорошо сочетается с мясом и сырами.
    2. ГРАНАТЫ . Когда вы открываете гранат, это потрясающее зрелище. Я использую его больше как красивый экспонат, чем ем. Если хотите, после того, как придут гости, вы можете удалить с граната плодовые нити и подавать их в миске.
    3. РИС. . Они не только восхитительны на вкус и прекрасно сочетаются с сыром, но и создают потрясающую презентацию.Поищите свежий инжир в ближайшем продуктовом магазине.
    4. КРОВИ АПЕЛЬСИНЫ. Это не обычный апельсин. Он имеет глубокий пурпурный цвет и прекрасен в нарезке.
    5. RED ANJOU или BOSC PEAR. Прекрасно сочетается с сыром.
    6. ДАТЫ — Не зря их называют «природными конфетами». Они естественно сладкие и идеально подходят к мясу и сыру.
    7. ЯБЛОКИ — Ханикрисп, Гренни Смит, Фудзи или Гала.Яблоки идеально сочетаются с сыром, поэтому используйте разные сорта яблок. Зеленая бабушка-кузница терпкая и хрустящая, она прекрасно сочетается с белым сыром чеддер и небольшим количеством меда. Чтобы яблоки не стали коричневыми, добавьте немного фруктового фреша или лимонного сока.
    8. ЯГОДЫ — Ягоды всегда хорошо сочетаются с сыром. Я предлагаю малину, клубнику и ежевику.
    9. ВИНОГРАД — Виноград придает приятную естественную сладость и хрусткость, которые сочетаются со сливочной консистенцией сыра.
    10. АБРИКОСЫ СУШЕНЫЕ — Известны своей сладостью. Купите их в свежем виде, чтобы они были мягкими, так как они могут быстро затвердеть и высохнуть.

    Популярные сыры для мясных и сырных подносов:

    1. BRIE или CAMEMBERT. Бри всегда красиво выглядит как центральный элемент сырной доски. Я всегда люблю вырезать из него дольку и посыпать свежей ежевикой и стеблем розмарина. Вы также можете подогреть бри, чтобы он был красивым и растопленным, что усилило бы аромат.Бри хорошо сочетается с яблоками, французским хлебом, вишней, финиками, инжиром, фисташками и клубникой.
    2. BURRATA или FRESH MOZZARELLA. Мягкий сливочный сыр с мягким вкусом всегда является популярным выбором. Сыр Моцарелла хорошо сочетается с оливковым маслом, ветчиной ветчины, помидорами, итальянскими колбасными изделиями и оливками.
    3. PARMIGIANO-REGGIANO. Знаменитый итальянский сыр известен своим острым ореховым вкусом. Нарежьте его дольками и соедините с инжиром, грушами, финиками, ветчиной прошутто, бальзамическим уксусом, грецкими орехами, косточковыми фруктами, виноградом и медом.
    4. БЕЛЫЙ ОСТРЫЙ ЧЕДДАР. Сливочно-белый чеддер прекрасно сочетается с яблоками, орехами, финиками, медом, виноградом, французским хлебом, орехами, грушами и грецкими орехами.
    5. ПЕРЕЦ ДЖЕК СЫР. Все дело в вкусе. Перец, добавленный к сливочному сыру Монтерей Джек, добавляет приятное количество специй. Он хорошо сочетается с крекерами, яблоками, медом и грушами.
    6. ТРАВЯНОЙ или ЯГОДНЫЙ КОЗИЙ СЫР. Мягкий сыр, полный аромата. Козий сыр хорошо сочетается с французским хлебом, крекерами, миндалем, абрикосами, зелеными яблоками, вишней, грушами, инжиром, медом, виноградом, финиками, сушеной клюквой, оливками, апельсинами, клубникой, грецкими орехами.
    7. МЯГКИЙ ЧЕДДАР. Универсальный сыр, так как он прекрасно сочетается с зелеными яблоками, грецкими орехами, орехами пекан, грушами, орехами, медом, виноградом и финиками.
    8. СЫР ГРУЙЕР. Сыр традиционный полумягкий . Он хорошо сочетается с темным шоколадом, яблоками, вишней, фундуком и грецкими орехами.
    9. ГОРГОНЗОЛА. Сливочный итальянский сыр с голубой плесенью. Люди либо любят, либо презирают сыр голубого цвета, поэтому он может быть самым противоречивым сыром на сырной доске.Голубой сыр Горгонзола хорошо сочетается с яблоками, медом, грушами, миндалем, инжиром, фундуком и засахаренными грецкими орехами.
    10. СЫР ГУДА. Известный в Нидерландах, это полутвердый сыр , известный своим богатым, уникальным вкусом и гладкой текстурой. Гауда прекрасно сочетается с яблоками, абрикосами, вишней, персиками и грушами.
    11. АНГЛИЙСКИЙ ФЕРМЕРСКИЙ ДОМ или ИРЛАНДСКИЙ ЧЕДДАР. Полутвердый свежий сыр с богатым вкусом. Прекрасно сочетается с медом, абрикосами, финиками, яблоками, виноградом и цукатами.
    12. СЫР МАНЧЕГО. Твердый маслянистый сыр из Испании. Манчего хорошо сочетается с инжиром, хрустящим хлебом, инжирным спредом, миндалем, зелеными оливками и ветчиной прошутто.

    Что положить на доску EPIC Charcuterie Board:

    1. ВЕРСИЕ. Мясо будет одной из главных звезд на рынке мяса и сыра. Используйте ассортимент итальянского мяса, например салями, прошутто и другие виды итальянского мяса. Я люблю использовать разные виды салями на своих мясных тарелках.
    2. ОЛИВКИ. Я люблю покупать маринованные оливки кастельветрано и каламата в отделе гастрономов. Обычно вы можете купить их за фунт, что помогает, поэтому вам нужно покупать только то, что вам нужно.
    3. МЕД. Это обязательно. Морось меда добавляет этой идеальной сладости, чтобы сбалансировать остроту сыра. Поместите его в небольшую банку или миску. Если вы хотите по-настоящему впечатлить гостей, положите на блюдо соты. Наш фаворит — соты от Savannah Bee Company.Заказать онлайн можно ЗДЕСЬ.
    4. ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД. Немного темного шоколада имеет большое значение. Шоколад прекрасно сочетается с ягодами, абрикосами и сыром.
    5. КРЕКЕРЫ И ХЛЕБ. Выложите множество крекеров и хлеба — кростини, крекеры для лепешек и тонко нарезанные крекеры. Старайтесь выбирать простые крекеры, так как крекеры с сильным вкусом могут передать аромат сыра.
    6. ЗАМЯТИЕ / РАЗБРАСЫВАНИЕ ФИЖА. Это добавляет сладости и прекрасно сочетается с фруктами, хлебом и сыром.
    7. ФИСТАШИ, МИНДАЛЬ или ОРЕХ. Орехи — это еще один соленый хрустящий элемент, которым ваши гости могут перекусить.

    Советы по сервировке фруктового и сырного ассорти:

    1. Для оптимального вкуса сыра доведите до комнатной температуры. Вкус сыра намного более выражен, когда сыр комнатной температуры.
    2. Определите, какую плату использовать. Я нахожу все свои сырные доски в таких магазинах, как Home Goods, TJ Maxx и Marshall’s.У них есть большие (20 дюймов) и они стоят от 20 до 25 долларов, это кража!
    3. Подавать с маленькими сырными ножами и ложками. Это позволяет вашим гостям намазывать сливочный сыр на крекеры или хлеб.
    4. Дайте по крайней мере 3 унции сыра на человека , в зависимости от того, насколько голодны ваши гости! Подавайте сыр разных форм, размеров и видов, чтобы придать им разнообразия.

    Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey и используйте #modernhoney, чтобы я мог видеть ваши творения. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели. ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST

    Memade Home сделать доску для колбас своими руками? С помощью нескольких простых шагов вы можете создать свои собственные колбасные изделия, от вяленого говядины до ветчины из утки и итальянской брезаолы.Ознакомьтесь с нашим практическим руководством и приготовьте лучшее блюдо из холодного мяса.

    На кухне нет ничего более приятного, чем тщательное приготовление чего-либо и наблюдение за тем, как в течение дней, недель и даже месяцев, как это медленно превращается в восхитительный деликатес, которым можно поделиться с семьей и друзьями. Более того, ваше творение не будет иметь вкуса, как если бы оно было куплено в магазине — его вкусовые характеристики будут уникальными для выбранного куска мяса, отведенного времени, условий для сохранения и вашего личного выбора ароматических веществ.Мы гарантируем, что после вашего первого успеха вы будете на крючке.

    Мы также собрали все лучшие британские сыры и классические сыры для идеального мясного и сырного ассорти.


    Как приготовить мясные закуски

    Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет, и вся суть колбасных изделий в ожидании. Подумайте о таких классических блюдах, как испанский хамон, французский соус, итальянский прошутто и британский бекон — все они каким-то образом были сохранены, требуя времени и терпения, поскольку они превращаются из сырого куска мяса в нечто действительно уникальное и прекрасное на вкус.

    Существует бесчисленное множество способов консервирования, включая сушку (например, гравадлак и соленую треску), сушку на воздухе (чоризо и салями), копчение (пастрами (узнайте, как приготовить пастрами дома здесь), копченый сыр и копченый сыр) и посол (соленая говядина и роллмопс). Эти методы использовались веками, прежде всего как способ остановить порчу пищи. Сегодня, с современными холодильными установками, консервирование в основном используется для преобразования ингредиентов путем придания им отличного вкуса и текстуры.Некоторые из этих процессов могут показаться домашнему повару довольно сложными, часто требуя специального оборудования, много места и много-много терпения — некоторые высококлассные хамон иберико зависают до четырех лет.

    Вместе с тем, если вы хотите попробовать закуски дома, есть ряд простых и относительно быстрых проектов, с которых можно начать. В зависимости от того, сколько времени вы готовы посвятить, вот три вкусных рецепта, которые стоит попробовать.


    Вяленая говядина

    Для быстрого возврата попробуйте вяленое мясо — сушеные полоски нежирной маринованной говядины, которые можно приготовить всего за три дня.Вяленое мясо родом из Америки — идеальная закуска к пиву, и наш рецепт даст вам банку, которой хватит на пару недель, в зависимости от того, сколько людей имеет доступ к банке.

    Попробуйте наш рецепт вяленой говядины здесь…

    Хотите приготовить вяленое мясо дома? Этот простой рецепт очень вкусный и содержит необходимое количество жевания. Съешьте это быстрое и легкое вяленое мясо в качестве закуски к ледяному пиву…


    Утиная ветчина

    Столь же быстро (условно говоря) утиная ветчина — утиная грудка вяленая, чтобы напоминать прошутто — просто в приготовлении, с минимальным вмешательством, а также занимает три дня от начала до конца.Жирная утиная кожа становится очень сладкой, а тонко нарезанная утиная ветчина вкусна сама по себе или подается как часть салата.

    Попробуйте наш рецепт утиной ветчины здесь…

    Приготовьте утиную ветчину дома по этому ароматному рецепту, вылеченному с цитрусовыми апельсинами и звездчатым анисом. Эта быстрая и легкая ветчина готова к употреблению всего за пару дней. Подавать с крепким красным вином.


    Брезаола

    И последнее — брезаола, тонко нарезанная, сушеная на воздухе соленая говядина, родом из итальянских Альп.Хотя процесс прост и требует очень небольшого обслуживания, он занимает от начала до конца от четырех до пяти недель. Поверьте нам, когда мы говорим, что это стоит потраченного времени и усилий — тонкая вафельная, темно-фиолетовая, мраморно-жирная брезаола выглядит и имеет потрясающий вкус, ее можно есть как антипасто с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и лимонным соком или подавать с салат из рукколы и пармезана.

    Вот наш рецепт брезаолы, который стоит попробовать…

    Вы поклонник мясистой брезаолы? Этот простой рецепт с ягодами можжевельника и тимьяном очень нежный и очень ароматный.Подавать как часть закуски с бокалом охлажденного вина…


    КАК РАБОТАЕТ СОЛЬ?

    Помимо ароматизации пищи, соль также способствует сохранению мяса, создавая среду, враждебную бактериям и грибкам — по сути, соль вытягивает воду из этих потенциально вредных организмов, замедляя их рост или полностью уничтожая.


    ПОВЕРХНОСТНАЯ ФОРМА НА ЧАРКУТЕРИИ

    Иногда белая плесень может появиться на поверхности мяса во время его посола.Не волнуйтесь, это совершенно безвредно, и его можно стереть тряпкой, смоченной небольшим количеством уксуса. С другой стороны, черная плесень, к сожалению, означает, что мясо сошло, и его нужно выбросить.

    Как сделать поднос с мясом и сыром с ограниченным бюджетом

    Это спонсируемый пост, и я получил компенсацию. Однако все мнения все мои. Я знаю, что говорю, как сильно люблю праздники. Но я действительно верю. Это один из немногих случаев в году, когда все мои дети собираются вместе.

    Веселая вечеринка без экономии?

    А я люблю веселые праздничные вечеринки! Праздничная музыка, смех, тупые фотографии и отличная еда. Но стоимость этих вечеринок может разрушить мой бюджет. И я не скуплюсь на детские подарки, чтобы составить нарядное меню.

    Планирование идеальной вечеринки

    За прошедшие годы я обнаружил множество отличных способов устроить вечеринку, не тратя целое состояние. Вот один из моих самых популярных постов, Советы по планированию идеальной праздничной вечеринки.

    Одна из моих любимых закусок — это паста из вкусных фруктов, орехов, мяса, сыра и других вкусностей.

    Но это может очень быстро стать дорогим! Итак, если вы хотите создать похожую пасту для своей следующей вечеринки, вот как сделать поднос с мясом и сыром с ограниченным бюджетом!

    Проверьте свой инвентарь: Я запасаюсь определенными продуктами, которые семья ест регулярно. Сюда входят соленые огурцы, перец, крекеры и орехи.

    Перед тем, как составить список покупок продуктов для вечеринок, я всегда проверяю кладовую на предмет предметов, которые можно использовать.Это экономит время и деньги!

    Оптовые клубы: Мы делаем покупки в нашем оптовом клубе не реже одного раза в неделю. Во время праздников они часто экономят на праздничных вещах, которые мне нужны.

    Сюда входят продукты питания и напитки, такие как дешевое, но вкусное вино и крекеры, хлеб и орехи. Я также покупаю одноразовые сервировочные и обеденные товары в моем оптовом клубе.

    Салат-бар в продуктовом магазине: Когда я думаю о том, как приготовить поднос с мясом и сыром с ограниченным бюджетом, я вспоминаю салат-бар в своем продуктовом магазине.У вас есть один из этих золотых приисков?

    Вы можете заказать небольшие порции маринованных грибов, модного перца и оливок и свежеприготовленной моцареллы.

    Сервировочный поднос: Мне нравится иметь элегантное сервировочное блюдо для моих подносов с мясом и сыром. Чтобы у меня было достаточно места для всех моих вкусностей, мне нужно что-то достаточно большое.

    Я также хочу что-то, что будет потрясающе смотреться посреди моего стола. Моя любимая, без сомнения, моя великолепная деревянная разделочная доска от Labell Boards .

    Мясо: Выбирая мясо, придерживайтесь его разнообразия! Я подал очень дорогое мясо, которое было супер-хипстером, и никто к нему не прикасался.

    Когда я подаю салями, прошутто, ростбиф или ветчину и индейку. Это гарантирует, что даже дети найдут то, что им нравится!

    Сыр: При покупке сыра выбирайте сыр без корки или воска, особенно если вы платите фунтами стерлингов. Также проверьте, есть ли в вашем продуктовом магазине секция для наконечников.

    Вы можете сэкономить связку, подавая множество маленьких кусочков сыра. Я люблю подавать азиаго, моцареллу, чеддер и бри. Таким образом, у меня получается смесь твердых и мягких сыров.

    Сезонные фрукты: Выбирая сезонные фрукты и другие продукты, вы экономите. Я люблю подавать виноград, яблоки и инжир. Все они идеально сочетаются со многими сырами, орехами и мясом.

    Не знаю, как вы, но мой муж не из тех, кто замечает многое на кухне.Ему нравится конечный результат, но в остальном он оставляет меня заниматься своим делом.

    Красивая разделочная доска — ключ к успеху

    Когда моя новая разделочная доска из Labell Boards , он был дома. Я открыл коробку, и он сказал: «Вау! Это действительно здорово… правда ?! Я заверил его, что это ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ!

    Я сразу понял, что буду подавать на нем поднос с мясом и сыром в этом году! Как я мог устоять перед подачей потрясающей еды на этом великолепном подносе! Вот как сделать так, чтобы поднос с мясом и сыром выглядел заманчиво!

    Теперь, конечно, мне нужно было сделать пробный запуск моего подноса с мясом и сыром перед нашей вечеринкой… верно ?! У меня было почти все в доме, чтобы успокоиться.

    В итоге мы съели это на обед. Это был праздник. И когда вся еда закончилась, моя великолепная малышка была там во всей красе! Не могу передать, насколько я люблю свою разделочную доску из Labell Boards .

    Честно говоря, у меня в жизни была сотня разделочных досок, и это, безусловно, лучшее, что у меня когда-либо было! Я не могу устоять перед продуктом, который настолько красив, насколько функциональна!

    Плиты из Labell Boards изготовлены из канадских регенерированных / переработанных твердых пород древесины высшего качества.Они изготовлены по самым высоким стандартам производства.

    Мне нравится, что Labell может взять это сырье, от которого иначе пришлось бы избавиться, и превратить его в кулинарные произведения искусства.

    Вы можете выбирать из более чем 90 стилей, включая сервировочные тарелки, лопаточные доски, вспомогательные доски и блоки мясника. Вы можете приобрести их в Интернете на веб-сайте Planches Labell.

    Вы любите устраивать потрясающие праздничные вечеринки? Какая ваша любимая закуска, которую любят ваши гости?

    Авторские права защищены Digiprove © 2019 Келли Хатчинсон

    Домашний рецепт мясного пирога в стиле Луизианы

    Этот пост спонсируется Panorama.Как всегда, все мнения, мысли и рецепты мои собственные.

    Известные в Центральной Луизиане, Natchitoches Meat Pies представляют собой традиционные пикантные ручные пироги. Узнайте, как приготовить этот рецепт ручного мясного пирога с ароматной начинкой из говяжьего фарша Panorama Meats, завернутой в слоеную тесто. Они идеально подходят для встреч любого типа. Делает 14-16 ручных пирогов.

    Десять лет назад на нашей помолвке был удивительный хедлайнер.

    Видите ли, Уинстон из Южной Луизианы, и когда его семья устраивала для нас помолвку, мы не думали, что главным событием дня станут МЯСНЫЕ ПИРОГИ.

    Да, вы прочитали правильно.

    Наша помолвка проходила в старинном школьном заведении в Южной Луизиане, и шеф-повар приготовил для вечеринки всевозможные блюда старой школы Луизианы.

    На следующий день (и в последующие годы) я слышал только о мясных пирогах. Горы мясных пирогов. Душевые пироги с мясом. Мясной пирог для даааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа.

    Natchitoches (произносится как нак-э-блюдо) Мясные пироги, начиненные мясной начинкой и окруженные слоистой корочкой из теста, являются фирменным блюдом Луизианы, родом из города Натчиточес в центральной Луизиане.Они похожи на эмпанаду с немного другими приправами и тоже близки к туртьеру.

    Итак, сегодня мы готовим их дома, чтобы вы тоже могли почувствовать вкус Южной Луизианы.

    Я хочу, чтобы вы знали, что этот рецепт мясного пирога аутентичный и требует немного времени. Поэтому, прежде чем начать, знайте, что вы собираетесь начинать и останавливаться на этом рецепте несколько раз, прежде чем ваши мясные пироги запечутся и станут красивыми.

    На мой взгляд, они того стоят, потому что вкус отличный!

    Другие рецепты, которые я приготовила и полюбила, используя продукты Panorama Meats: Салат с пастой из говяжьего тако | Жареный стейк для пиццы с лепешками | Самодельный загруженный Кесо | Техасский Чили | Французский стейк с луком

    Ищете ручной рецепт закуски, но не знаете, с чего начать? Посмотрите мой указатель рецептов закусок для вдохновения!

    Почему я использую в этом рецепте говяжий фарш Panorama Meats:

    Звездой любого рецепта мясного пирога является , очевидно, мяса, и мы делаем этот классический рецепт Cajun с говяжьим фаршем по традиции.Я использовал постный говяжий фарш Panorama 93/7, потому что он быстро готовится и добавляет невероятный вкус тройке традиционных овощей Южной Луизианы, не утяжеляя их лишним жиром.

    Вот краткий список причин, по которым мне так нравится «Панорама»:

    • Говядина имеет полный вкус и невероятно Почему? Крупный рогатый скот на 100% питается травой и травой, что означает, что они живут на пастбище и едят травы, бобовые и пастбищные корма на протяжении всей своей жизни.
    • Panorama имеет рейтинг 4 уровня Global Animal Partnership Animal Welfare.Бренд также сертифицирован как органический продукт CCOF. (У них также есть одобрение Paleo и Whole30, если вам это нравится!)
    • Крупный рогатый скот рождается и выращивается здесь, в США, на семейных фермах.

    Этим летом и осенью я работал с Panorama, выделяя различные куски говядины в разных рецептах, потому что очень универсален.

    Вы уже пробовали продукты Panorama Meats?

    Что вам понадобится для приготовления пирога с говядиной
    • Острый нож и разделочная доска
    • Чугунная сковорода
    • Большая стеклянная миска (для корочки пирога)
    • Терка для сыра (для измельчения масла!)
    • Блендер для кондитерских изделий
    • Скалка
    • Резак для круглого печенья 5–6 дюймов (или небольшая десертная тарелка)

    Специальные ингредиенты, которые вам нужно заполучить:

    • Panorama Organic Grass Fed Meats 93/7 Говяжий фарш
    • Креольская приправа без соли

    Вы можете найти Panorama Meats на местном рынке Whole Foods Market.Они продаются в 120 магазинах по всей Северной Калифорнии, Тихоокеанском Северо-Западе, Флориде и Юго-Западе, включая Техас, а также в Brookshire Brothers в Техасе.

    Как приготовить этот рецепт мясного пирога

    Приготовьте начинку для мясного пирога

    Острым ножом нарежьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Мы хотим, чтобы они были как можно более мелко нарезаны, потому что никому не нужны гигантские куски овощей в мясных пирогах.(Вы также можете проделать этот шаг с кухонным комбайном, если это больше ваше варенье. Только убедитесь, что вы не протираете овощное пюре, так как это придаст начинки странную текстуру.)

    Интересный факт: Лук, зеленый болгарский перец и сельдерей — «троица» кулинарии Южной Луизианы. Вы можете найти их в основе большинства рецептов, включая джамбалаю, гамбо и этофее.

    Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне и сбрызните оливковым маслом.

    Когда сковорода станет горячей, добавьте овощи и приправьте солью и перцем.Готовьте овощи 3-5 минут и перемещайте их по сковороде деревянной ложкой, пока они не станут полупрозрачными. (Вы не хотите, чтобы они имели какой-либо цвет, но мы хотим, чтобы овощи стали мягче.)

    Добавьте говяжий фарш Panorama и приправьте солью, креольской приправой, черным и кайенским перцем.

    Не уверены во всей этой специи? Вот что вы можете сделать:

    • Приправить половиной рекомендованной креольской приправы, черным и кайенским перцем. Просто помните, можно добавить специи, но нельзя ее убрать!
    • Если у вас есть креольская приправа с солью, не добавляйте соль, так как обычная креольская приправа будет достаточно соленой.

    Разбейте мясо обратной стороной деревянной ложки и обжарьте его, затем посыпьте мукой. Добавьте это в мясную смесь и готовьте около минуты.

    Почему мы добавляем муку? Эта мука поможет бульону, который мы добавляем в следующий раз, загустеть! По сути, это основа нашей подливки для мясного пирога.

    Затем вы нальете говяжий бульон. Перемешайте его с другими ингредиентами и готовьте 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не загустеет и не станет абсолютно сочным.

    Снимите с огня и переложите в контейнер для хранения пищевых продуктов. Поставьте в холодильник на 2-3 часа или пока не остынет. Не пропускайте этот шаг, , иначе тесто для мясного пирога развалится!

    Сделать тесто для кондитерских изделий

    Натереть замороженное масло на терке для сыра, а затем переложить его обратно в морозильную камеру, чтобы оно оставалось как можно более холодным. (Да, я понимаю, что это звучит безумно, но это поможет маслу лучше раствориться в тесте. Поверьте мне. Я тоже так делаю с печеньем.)

    Воспользуйтесь мелкоячеистым ситечком, чтобы просеять муку и соль в большой миске. Мне нравится использовать в этом рецепте цельнозерновую муку , потому что она добавляет ореховой корочке пирога и прекрасно сочетается с универсальной мукой.

    Налейте воду в стакан с кубиками льда. Это будет держать тесто холодным — это очень важно, когда мы делаем тесто!

    Используйте блендер для теста или вилку, чтобы нарезать масло в мучной смеси.Когда вы закончите, масло должно быть размером с горошек и текстурой влажного песка.

    Добавьте столовую ложку холодной воды поверх смеси муки с маслом. (Я делал это в последовательности стаканов, затем, когда тесто начало собираться, добавлял воду по 1 столовой ложке за раз.)

    С помощью пластмассовой лопатки аккуратно высыпьте муку в жидкость. Перемещайте лопатку сбоку вниз черпающими движениями, осторожно смешивая ингредиенты. Не перемешивать.

    При необходимости добавьте воды.Вы хотите, чтобы тесто просто держалось при нажатии, и вы должны видеть пятна масла на корке. Вы не , а хотите, чтобы тесто было липким или влажным.

    Сформируйте из теста круглую форму и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите хотя бы один час, хотя вы, конечно, можете хранить в холодильнике дольше, если хотите. (Я бросил свою в холодильник на ночь.)

    Приготовьте и запеките мясные пироги

    Намазать поверхность мукой, а затем выложить на нее охлажденное тесто.Это тоже посыпаем мукой. Раскатайте его скалкой до толщины примерно ¼ дюйма. (Клавиша работает быстро и эффективно, но также зная, что если корочка слишком толстая, она не будет хорошо ложиться на пироги с мясом. И наоборот, если она слишком тонкая, она развалится, когда вы нажмете, работая с ней .)

    Используйте большую резак для печенья или маленькую тарелку для десерта, чтобы разрезать тесто на 5-6 дюймов. Вы можете сделать меньше, но мне нравится форма побольше, так что это настоящие ручные пироги (а не мини).) Также легче работать, когда патроны больше.

    Отмерьте начинку в центр теста, затем сложите тесто пополам, прижимая края пальцами и сожмите или закройте зубцами вилки. Убедитесь, что они действительно запечатаны, иначе они лопнут в духовке.

    Повторяйте процесс до тех пор, пока не будут приготовлены все ручные пироги, затем с помощью вилки или ножа проделайте несколько отверстий в верхней части пирогов с мясом. (Я поставил + на самом верху, но вы можете использовать любую форму / узор, которые вам понравятся.)

    Заморозьте пироги на противне, выстланном вощеной бумагой, или поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы тесто затвердело. Когда вы работаете с ним, он будет нагреваться, и это создает рискованную ситуацию для выпечки.

    Вы также можете заморозить их за несколько дней до мероприятия.

    Если вы сделаете это, просто знайте, что время выпекания будет больше, потому что они заморожены.

    Когда мясные пироги остынут и вы готовы к употреблению, разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой.

    Разбейте яйцо в миску и разбейте желток вилкой. Это мытье для яиц, которое вы наносите поверх пирогов с мясом! И да, вы можете нанести его на замороженные пироги.

    Поместите пирожки с мясом (замороженные или охлажденные) на подготовленный противень, смажьте яйцом и запекайте.

    Время выпекания будет разным, , в зависимости от того, что вы делали с пирогами ранее. Если они охлаждены из холодильника (но не заморожены), они запекаются 30–35 минут. Если они замороженные, время выпекания будет примерно 45–50. Зная это, вам нужно следить за ними ближе к концу цикла приготовления, так как все духовки разные.

    Когда они станут золотисто-коричневыми и начнут пузыриться, достаньте их из духовки и дайте немного остыть, прежде чем подавать и наслаждаться!

    Простые развлекательные советы и уловки Эрин

    Мясные пироги в стиле Луизианы — идеальное блюдо для рук , которое можно подать в непринужденной атмосфере! Почему? Гости могут держать их в руках и с легкостью есть (и не опасаясь, что они уронят немного себе на рубашку.)

    Сказать, что мы любим эти мясные пироги, — ничего не сказать. Они никогда не задерживаются в нашем доме, потому что такие ароматные.

    Тем не менее, пироги с мясом немного привередливы, когда дело доходит до развлечения, потому что они требуют много времени и планирования. Ниже я собрал для вас несколько советов и приемов, которые помогут вам добиться успеха! Я также хочу, чтобы вы съели все мясные пироги, которые душе угодно.

    Приготовьте рецептурные кусочки мясного пирога.

    Их можно взбить за 1-2 дня и подождать, пока не придут гости.Это замечательно, потому что это снижает стресс для вас, и ваши гости никогда не узнают, что вы не работали до последней минуты, чтобы положить еду в духовку. 😉

    Работа пачками.

    Пирожки приготовить непросто, так что будьте готовы не торопиться. Сделайте начинку и остудите. Когда начинка остынет, возьмите тесто и дайте ему остыть. Когда все остынет, раскатайте тесто на кружочки, прежде чем заполнять каждую и запечатывать. Как только ручные пироги с мясом будут приготовлены, охладите их еще раз, прежде чем пришло время запекать!

    Вовлеките детей.

    В то время как мои дочери еще слишком молоды, чтобы готовить на плите, наша старшая с удовольствием помогала мне заполнять и запечатывать мясные пироги перед тем, как они пошли в духовку. В зависимости от возраста и уровня навыков вашего ребенка он может во многом помочь в этом рецепте, от нарезки до тушения, приготовления теста и начинки его тоже!

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое пироги с мясом Луизианы? Эти мясные пироги являются региональным блюдом и также известны как мясные пироги натчиточе.Это ручная выпечка с пикантной мясной начинкой! В некоторых мясных пирогах есть раки или свинина, но нам больше всего нравятся пироги с говядиной. (Вот почему мы делимся этим с вами здесь!)

    Как предотвратить переваривание постного говяжьего фарша? Этот рецепт мясного пирога великолепен, потому что мы добавляем говяжий бульон до того, как говядина успеет пережариться! Таким образом, он будет красивым, пикантным и вкусным, но при этом не станет слишком сухим.

    Могу ли я использовать вместо этого менее постный вид говяжьего фарша Panorama? Конечно, можно, но мне нравится, как по этому рецепту готовится говяжий фарш 93/7.Это делает начинку безумно мясистой без лишнего жира.

    Как заморозить эти мясные пироги? Чтобы заморозить эти отдельные пироги с мясом, я кладу их в морозильную камеру на противень, выстланный воском или пергаментной бумагой. После того, как они застынут в твердом состоянии (примерно 4–5 часов), я перекладываю их в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет и запечатываю, чтобы использовать их в будущем. Чтобы заморозить мясные пироги, я кладу их на противень с подкладкой, но затем накрываю полиэтиленовой пленкой, чтобы они не впитывали странные запахи / ароматы из холодильника.

    Есть ли более быстрый способ приготовить эти мясные пироги? К сожалению, нет. Работа с горячей начинкой и прохладной корочкой — это верный путь к катастрофе, поэтому вам нужно найти время, чтобы разложить все и сделать все правильно! Я рекомендую сделать эти 1-2 дня перед любым сбором и не торопиться, прекрасно зная, что займет время.

    Могу ли я использовать корочку для пирога, купленную в магазине, вместо того, чтобы делать ее с нуля? Да, конечно, можете, хотя я буду честен с вами: мне было очень трудно работать с покупной корочкой для этого рецепта мясного пирога, потому что я не мог заставить его раскатывать так, как я хотел, и все закончилось на мой вкус, слишком толстый и рассыпчатый.

    Эти пироги с говядиной будут для меня слишком острыми? Честно говоря, у всех разные вкусовые рецепторы, поэтому я не могу ответить на этот вопрос за вас … но вы, безусловно, можете сначала пролить свет на креольскую приправу. Когда мясо приготовится, дайте ему попробовать и приступайте к приготовлению. Вы всегда можете добавить больше специй, но нельзя убирать их, когда они уже в кастрюле.

    Советы по приготовлению этого классического рецепта мясного пирога
    • Сделайте начинку и тесто для пирога за 4 дня до этого. Вы хотите, чтобы оба продукта были охлажденными, когда вы формируете и наполняете пироги, поэтому приготовить их заранее и хранить в холодильнике в холодном состоянии — это клатч.
    • Сначала оставьте приправы легкими. Нам нравится, когда мы едим со специями, но вкусовые рецепторы у всех разные. Если вы боитесь, что в этом рецепте мясного пирога будет слишком много приправ, просто добавьте половину креольской приправы. Попробуйте мясо, когда оно будет приготовлено, и либо добавьте остальные приправы, либо оставьте как есть.
    • Заранее приготовьте пироги и заморозьте их. Это мой любимый трюк на вечеринке, потому что он делает развлечение проще простого! Когда пироги будут готовы в морозильной камере, все, что вам нужно сделать, это испечь их!
    • Хранить в закрытом контейнере для хранения продуктов в течение 1-2 дней в холодильнике после выпечки.
    • Для разогрева тостов в тостере. Потому что нагревание в микроволновой печи сделает тесто вязким и мокрым.

    Выход: 14-16 пирогов с мясом.

    Пироги с говяжьим фаршем

    Время подготовки: 45 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Время охлаждения / отдыха: 3 часа

    Общее время: 4 часа 15 минут

    Мясные пироги Натчиточе, родом из Центральной Луизианы, представляют собой традиционные пикантные ручные пироги.Узнайте, как приготовить этот рецепт мясного пирога с ароматной говяжьей начинкой и слоеной корочкой из теста, которые идеально подходят для любого собрания.

    Состав

    Начинка для мясных пирогов
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 желтая луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
    • ½ зеленого болгарского перца, мелко нарезанного (около ½ стакана)
    • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный (около 1/3 стакана)
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 16 унций.Panorama 93/7 Органический говяжий фарш
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • ¾ чайная ложка креольской приправы без соли *
    • ½ чайной ложки черного перца, свежемолотого
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • 1 столовая ложка небеленой универсальной муки
    • ½ стакана говяжьего бульона (по возможности с низким содержанием натрия)
    Кондитерская корочка
    • 1 стакан несоленого сливочного масла замороженного
    • 2 стакана небеленой универсальной муки
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 1 ½ стакана воды (может потребоваться больше или меньше, в зависимости от погодных условий)

    Инструкции

    Приготовьте начинку для мясного пирога
    1. Острым ножом нарежьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок.(Вы хотите, чтобы это было как можно более нарезано, потому что вы не хотите, чтобы в мясных пирогах были гигантские куски овощей.)
    2. В чугунной сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло.
    3. Когда сковорода станет горячей, добавьте овощи и приправьте солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока овощи не станут полупрозрачными.
    4. Когда овощи станут полупрозрачными, добавьте говяжий фарш Panorama. Приправить солью, креольской приправой, черным и кайенским перцем.
    5. Разломите мясо обратной стороной деревянной ложки и перемещайте сковороду по мере приготовления.
    6. Когда говядина подрумянится, посыпьте мукой и готовьте 1-2 минуты. (Мы хотим, чтобы это было смешано с говяжьей смесью, чтобы он мог загустеть бульон, который вливается следующим).
    7. Влейте говяжий бульон и перемешайте, чтобы смешать с ингредиентами. Готовьте 1-2 минуты или пока большая часть жидкости не впитается мясной смесью.
    8. Снимите с огня и переложите в контейнер для хранения пищевых продуктов. Поставьте в холодильник на 2-3 часа или пока не остынет.
    Приготовьте корочку для пирога
    1. С помощью терки для сыра натрите замороженное масло.После того, как все
      будет натерто, переложите масло обратно в морозильную камеру, чтобы оно оставалось прохладным.
    2. Просейте муку и соль в большой стеклянной миске.
    3. Налейте воду в стакан с кубиками льда.
    4. Выньте масло из морозильной камеры.
    5. Используя блендер для теста или вилку, нарежьте масло в мучной смеси до тех пор, пока жиры не станут размером с горошек и текстурой влажного песка.
    6. Добавьте ¼ стакана воды поверх смеси муки и масла за один раз.
      С помощью пластиковой лопатки слегка размешайте муку над жидкостью.Не шевелить.
    7. Добавляйте ¼ стакана воды за раз, пока тесто не начнет собираться
      вместе, затем добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, чтобы оно не стало слишком влажным.
    8. Когда оно будет готово, тесто должно просто держаться при нажатии
      , и вы должны будете видеть пятна масла в корке.
    9. Сформируйте из теста круглую форму и плотно заверните в полиэтиленовую пленку.
    10. Охладите не менее одного часа или на ночь.
    Приготовьте пирожки с мясом
    1. На плоской посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто с помощью скалки до толщины дюйма.
    2. Используя большую резак для печенья или маленькую десертную тарелку, разрежьте тесто на 5-6-дюймовые круги. (Вы можете выбрать меньшего размера, но мне больше нравится для этого ручной пирог. С ним также легче работать, когда кружочки больше.)
    3. Отмерьте 2 столовые ложки начинки с горкой в ​​центр теста.
    4. Сложите тесто пополам, прижимая края пальцами и сожмите или скрепите зубцами вилки. (Убедитесь, что они действительно запечатаны, иначе они лопнут в духовке.)
    5. Повторяйте процесс до тех пор, пока не будут приготовлены все ручные пироги.
    6. С помощью вилки или ножа проделайте несколько отверстий в верхней части ручных пирогов.
    7. ЗАМОРАЖИВАТЬ или охладить 1-2 часа, чтобы тесто снова затвердело. (Если замораживать несколько дней подряд, время выпекания будет больше. Вы также можете дать мясным пирогам разморозиться в холодильнике за 1-2 часа до выпекания.)
    Выпекать мясные пироги
    1. Разогрейте духовку до 350 ° Ф. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    2. Разбейте яйцо в миску. Разбейте желток вилкой.
    3. Поместите охлажденные (замороженные или охлажденные) мясные пироги на подготовленный противень. Смажьте верхушки яичной жидкостью.
    4. После того, как духовка разогрета, запекайте пироги с мясом в течение 30-35 минут, если они заморожены. Выпекайте их 45-55 минут в замороженном виде. (Имейте в виду, что время выпекания будет зависеть от размера и степени охлаждения ваших ручных пирогов, так что следите за своими!)
    5. После золотисто-коричневого цвета выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

    Банкноты

    * Если вы используете обычную креольскую приправу, НЕ добавляйте ни к чему дополнительную соль. Креольская приправа, как правило, довольно соленая, поэтому мы предпочитаем покупать ее без соли.

    Время приготовления может отличаться! ПРИ ЗАМОРОЗКЕ приготовление пирогов с мясом займет около 45-55 минут. В холодильнике они запекаются около 30-35 минут. Следите за ними, ведь все духовки разные!

    Простые развлекательные советы и уловки Erin

    • Сделайте начинку и корочку пирога за 4 дня до этого. Вы хотите, чтобы оба продукта были охлажденными, когда вы формируете и наполняете пироги, поэтому приготовить их заранее и хранить в холодильнике в холодном состоянии — это клатч.
    • Сначала уделите немного приправы. Нам нравится, когда мы едим со специями, но вкусовые рецепторы у всех разные. Сначала добавьте половину креольской приправы, а когда мясо приготовится, попробуйте его на вкус. Если все в порядке, оставьте как есть. Если вы хотите больше аромата, добавьте остальную приправу.
    • Сделайте заранее пироги и заморозьте их. Это мой любимый трюк для вечеринок, потому что он делает развлечение проще простого! Когда пироги будут готовы в морозильной камере, все, что вам нужно сделать, это испечь их!
    • Хранить в закрытом контейнере для хранения продуктов в течение 1-2 дней в холодильнике после выпечки.
    • Для разогрева тостов в тостере. Потому что, если нагреть их в микроволновой печи, тесто станет жестким и мокрым.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    14
    Размер порции:
    1 мясной пирог
    Количество на порцию: Калории: 302 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 59 мг Натрий: 999 мг Углеводы: 22 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 11 г

    Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

    Как построить доску для колбасных изделий

    Доски для колбасных изделий появляются повсюду. Традиционно готовится из вяленого, вяленого мяса, теперь подойдет практически все. В этом посте вы узнаете, как собрать доску для колбасных изделий из мяса, сыров и других предметов, используя различные текстуры и вкусы!

    Мама была первопроходцем в области закусок

    Раньше у мамы всегда было то, что они с папой называли «летней колбасой» и / или салями с сыром в холодильнике.Мама всегда была готова приготовить для любого гостя небольшой намаз из мяса, сыра, фруктов и крекеров. Она была женщиной до своего времени!

    Ее спреды почти всегда подавались на тарелках или двух вместе со стаканом сока или чашкой японского чая. По сей день, если кто-то останавливается, чтобы увидеть ее, она нарезает различные мясные продукты, сыр и нарезает свежие фрукты, чтобы положить их на тарелку и поделиться с гостями.

    Урок истории

    Во Франции, где зародились магазины мясных закусок, практика консервирования и консервирования мяса восходит к 15 веку.Закусочные продавали колбасные изделия сельским жителям, чтобы пополнить запас свежих продуктов, доступных в течение всего года. Слово charcuterie, произносимое как «шар-милый-эр-ри», по определению означает «мясной магазин свинины», а также «вареное мясо» и «мясо».

    Многие определения также включают слова деликатесы и приготовленное, холодное мясо. Вот и все. Смущенный? Сегодня большинство людей думает о мясной доске как о разнообразии мяса, которое подается холодным с сыром, фруктами, пастами, крекером или хлебом.

    Как построить доску для закусок и упростить развлечения
    Доски

    Charcuterie — отличный способ развлечься, если вам нужно быстро и легко. Доски для колбасных изделий включают покупку мяса, сыров и некоторых других предметов и их размещение на плоской поверхности.

    Мне нравится, насколько просто и впечатляюще собрать доску для колбас. Он буквально не требует приготовления и может подаваться круглый год.

    Я искал простой способ накормить около дюжины членов семьи в нашем доме на Рождество, между рождественским завтраком и рождественским ужином.Я не хотел готовить еще одну еду или загружать всех так, чтобы они не проголодались к обеду. Я решил, что ответом было создание доски для закусок. Доски для колбасных изделий полужирные, и для них достаточно нарезать несколько продуктов и положить их на блюдо. Примерно через 15 минут это был результат…

    Фирменный фонд

    Требуется ли для изготовления мясной доски дорогая разделочная доска из дерева? Вы можете использовать что угодно в качестве основы или основы для своей доски.Вам нужно принять во внимание несколько факторов. Прежде всего убедитесь, что все, что вы используете, безопасно для еды.

    Не берите классно выглядящую доску, которую найдете за складом, покрытую отслаивающейся краской. Не безопасно. Я использовал свою большую разделочную доску Boos Block под этой доской для закусок. Но, как видите, доска покрыта полностью, а сверху сидит большой противень.

    Сначала я положил доску на противень, чтобы уловить излишки пролитой жидкости. В итоге немного увлекся, так что платы не видно.Я также видел «доски», которые устанавливают прямо на чистую поверхность, например, на мраморную столешницу. Я предлагаю положить на прилавок кусок пергаментной бумаги, прежде чем расставлять еду.

    Экономичный вариант-Potluck Charcuterie Board

    Если вы смотрите на эту доску и думаете, ПОЛЮБИТЕ ЕЕ. Но не могу справиться с затратами, соберите несколько друзей и семью и попросите гостей принести один или два предмета, чтобы внести свой вклад.

    Сборка доски — идеальный способ начать вечеринку и дать каждому проявить себя творчески.Я пошел к торговцу Джо (* предметы), чтобы купить большинство предметов на моей доске для колбасных изделий, но вы можете купить их в любом продуктовом магазине.

    Я использовал мясо от Creminelli, местной компании в штате Юта. Моя дочь Бруки, по адресу Female Foodie , недавно работала с Creminelli, они прислали ей несколько мясных блюд и сыров, чтобы отведать их на праздниках, которыми она поделилась со мной. На этой доске для закусок появилось мясо Creminelli!

    Свой

    Я видел на доске Charcuterie Board все, что угодно, от традиционного мяса, сыра, оливок, крекеров, фруктов и паст, до конфет и даже мини-печенья! Это ваша доска, сделайте ее своей.На мой взгляд, единственное реальное правило — смешивать разные вкусы и текстуры. Если вы добавите что-нибудь сливочное, не забудьте контрастировать с чем-то хрустящим. То же самое со сладким и соленым.

    Несколько забавных предложений: разнообразные шоколадные конфеты, смешанные с фруктами и сыром. Тунец в небольшой миске с мини-маринованными огурцами, укропом и сладостями, пастой из горчицы с майонезом и кучей ростков с поджаренным пшеничным хлебом, разрезанным на треугольники. Ароматизированные орехи (сладкие и соленые), а также фрукты, свежие и сушеные.возможности безграничны. Сообщите нам, как вы собираете свою доску!

    Как построить доску для закусок

    Предлагаемые предметы для доски Charcuterie бесконечны, вот несколько, которые я использовал на доске для этого поста…

    Автор Си Фостер, Обильная кухня

    Состав

    • 2 унция сыр на человека 4 унции на человека, если это единственная поданная еда
    • 1-2 унция мясо на человека 3-4 на человека, если это единственная еда
    • одна большая доска, или плоское блюдо, или противень для печенья, или лист шифера убедитесь, что все безопасно для еды
    • Мягкий сыр выбираем 2-3 вида: Бри Камамбер, Камбозола, Буррата, Блю, Фонтина, Коза и т. Д.
    • Полутвердый сыр выбирайте 2-3 вида: Гауда Белый Чеддер, Манчего, Грюйер и др.
    • 1- плавленый сыр Я купил сыр Boursin Garlic *
    • 1-8 унция упаковка мини сырных шариков моцарелла Trader Joe’s *
    • 4 унция Калабрезе сырая итальянская салями с красным перцем и паприкой, бренд Creminelli
    • 4 унция Фелино неотвержденный итальянский салями креминелли
    • 5 унция Casalingo Мягкая итальянская жесткая салями Creminelli
    • 1.5 фунты виноград сочетание красного, зеленого и черного винограда без косточек *
    • 2-3 киви мыть и нарезать ломтиками *
    • 2 хурма промыть и нарезать дольками *
    • 8 унция черника промытый и осушенный
    • 16 унция клубника промытый и осушенный
    • 8 унция малина промытый и осушенный
    • 1 8 бык пакет темная черешня *
    • 1/2 фунт детские огурцы нарезать кусочками по 1/2 дюйма *
    • 1/2 фунт сахарный горошек мытый *
    • 1 8 унция упаковка детской свеклы разрезать на четвертинки *
    • 2 багеты нарезанный
    • крекеры 1 упаковка
    • миндаль сушеные и соленые 1 фунт *
    • приправленные кешью Тайский лайм и чили кешью 1 фунт используется около 1/4 фунта
    • дополнительные предложения:
    • варенья, такие как мармелад фруктовые пасты, мед, другие джемы, оливки, маринованные огурцы (сладкие и укроп), горчица, сладкие крекеры.

    Инструкции

    1. Доска для сбора посуды, миски, вилки для закусок, разбрасыватели и т. Д.

    2. Очистите доску или поверхности, которые будут использоваться, и тщательно просушите.

    3. Вымойте и тщательно высушите все используемые овощи и фрукты. Осторожно промокните насухо.

    4. Распакуйте весь используемый сыр и мясо.

    5. Нарезать сыр и мясо.

    6. Начните с центра доски и расставьте предметы на доске. Попробуйте совместить контрастные цвета и формы, чтобы создать больше визуального интереса.

    7. Пополните доску по мере необходимости.

    Примечания к рецепту

    -Расположите доску для колбасных изделий примерно за 30 минут до подачи на стол, это даст мягкому сыру время нагреться до комнатной температуры, что облегчит намазывание.
    — Миски, купленные в специализированных магазинах, таких как William Sonoma, Sur la Table, Target или Walmart, идеально подходят для подачи таких ингредиентов, как соленые огурцы, свежая моцарелла, свекла и спреды. Эти предметы лучше отделить от других сухих ингредиентов на доске.
    — Вы можете использовать небольшой кусок пергамента или вощеной бумаги, чтобы защитить доску от жира, который содержится в мясе или сыре.
    -Все * предметы были куплены в магазине Trader Joe’s

    . Mediterranean Charcuterie Board

    наконечников для тарелок с закусками — 14 идей для идеальных блюд с закусками (Учебное пособие)

    Антипасто — это восхитительное сочетание сыров, овощей и мяса, которое обычно подается с хорошими винами.Это отличный способ начать вечер с друзьями, и его очень легко организовать.

    Праздники наполнены возможностью собраться с друзьями. Что может быть лучше для начала вечеринки, чем блюдо с закусками?

    Эти восхитительные тарелки с едой сделают легкое развлечение в конце года, но они также достаточно универсальны, чтобы служить на вечеринках в течение всего года!

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Некоторые из ссылок ниже являются партнерскими.Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок.

    Что такое антипасто?

    Antipasto (множественное число называется antipasti) в переводе означает «перед едой». Антипасти призваны возбудить аппетит ваших гостей, прежде чем они перейдут к основному блюду вечера.

    Блюдо с закусками по праву можно назвать «блюдом для закуски».

    Antipasto — это тоже гибкий курс.Прочтите его пост, чтобы узнать об использовании идей закусок в салате из закусок, а не на блюде.

    Если вам нравится приглашать друзей за бокалом вина и сыра, то это блюдо идеально подходит для этого мероприятия. Ознакомьтесь с моими советами по организации идеальной вечеринки с вином и сыром здесь.

    Из этого вида тарелок можно приготовить отличные закуски для вечеринок. Они по-настоящему соблазнят их. сбивают их носки. На сборку одной из этих тарелок уходит 30 минут или меньше, что делает ее идеальной для плотного графика, когда вы развлекаетесь.

    The Gareding Cook является участником партнерской программы Amazon. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

    Что идет на блюдо с закусками?

    На самом деле не существует стандартного рецепта блюда для закуски. Все, что для этого требуется, — это любовь ко всему, что имеет приятный вкус, немного творчества и чувство стиля.

    Большинство закусок с закусками включает в себя вяленое мясо с богатыми сортами сыра и легкими для употребления овощами.Можно также включить небольшие кусочки морепродуктов.

    Уловка состоит в том, чтобы сделать эту часть вечеринки непринужденной и непринужденной. Это удовольствие от тарелки с закусками!

    Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в начале вечера с итальянского антипасто, — это то, что большая часть работы выполняется заранее.

    Это дает мне много времени, чтобы расслабиться и пообщаться с моими гостями перед началом ужина.

    Скоро праздники. Отправляйтесь в The Gareding Cook, чтобы узнать, как собрать идеальное блюдо с закусками для вашей следующей встречи.🧀🥠🥂🥑🌶 Нажмите, чтобы твитнуть

    Идеи тарелок Antipasto для отличного начала вечеринки.

    Чтобы создать идеальное блюдо с закусками, нужно знать, какие блюда нравятся вашим гостям, а затем красиво комбинировать их на красивом блюде.

    Выбор сервировочного блюда для закусок.

    Здесь в игру вступает стиль. Поскольку все блюда будут подаваться на одном большом блюде, важно, чтобы они были красивыми. Варианты закусок с закусками действительно могут быть очень разнообразными, так как они позволяют подавать мясо, хлеб и сыры разными способами.

    Одна идея — большая разделочная доска. Это хорошо работает, если сыр не был разрезан, и вы планируете позволить гостям делать это сами или если вы хотите, чтобы сыр выглядел очень деревенским. Помните, что люди едят в первую очередь глазами!

    Еще одна идея — использовать большой белый поднос простого дизайна.

    Этот тип тарелки хорошо подходит, если у вас есть какой-то цвет в вариантах еды или если вы планируете подавать фрукты как часть еды. На белом блюде еда будет просто шикарной!

    В качестве тарелки с закусками я буду использовать чудесный винный сервиз из 8 предметов Vineyard.Этот прекрасный набор включает в себя все, что мне нужно, чтобы подать блюдо с закусками, а также вина, которые будут к нему прилагаться.

    В наборе винного сервиза, помимо стеклянной тарелки, есть еще 6 фужеров. У него даже есть небольшой нож «мясорубка» для нарезки сыра, который мне очень нравится!

    Я заказал блюдо с нашей фамилией. Как это весело? Что мне действительно нравится в этом блюде, так это то, что я могу загружать его закусками, и гости не увидят особую формулировку до позднего вечера.

    Какая отличная тема для разговора! Я знаю, что хочу быть тем, кто подает еду, когда начинает проявляться формулировка «Виноградник Спикса»!

    Антипасти для гостей на свежем воздухе

    Мы часто думаем о закусках как о хорошем выборе для развлечений в помещении, но они также идеально подходят для встреч на свежем воздухе, особенно в летние месяцы, когда в помещении может быть очень жарко.

    Летние развлечения часто бывают повседневными, и подача вина вместе с деревенским видом этих тарелок просто идеальна для начала вечеринки на открытом воздухе.

    Примечание по безопасности: Доведите пищу до комнатной температуры в помещении, пока ваши гости не придут, чтобы обезопасить себя от еды.

    Если ваша открытая площадка не защищена экраном, вам также может потребоваться какое-то покрытие для пищевых продуктов или колпачок для пищевых продуктов, чтобы не допустить вредителей.

    Выбор сыра для антипасто

    Мне нравится выбирать разные сыры, которые имеют разные вкусы и разные текстуры. Используйте как мягкие сыры, так и твердые. Сохраняйте вкус сыра простым, в отличие от сырного шарика, который был ароматизирован.

    Поскольку вы будете подавать мясо и другие блюда, позвольте сыру просто дополнять другие блюда, а не пытаться быть звездой. Вот несколько хороших вариантов сыра для антипасто:

    • Острый голубой сыр
    • Сыр Хаварти
    • Сыр Моцарелла
    • Сыр горгонзола
    • Голландский сыр Эдам
    • Острый сыр Чеддер

    Вы можете поставить маленькие кусочки сыра и позволить гостям нарезать их самостоятельно.Это идеальный способ использовать небольшой нож для мяса или сырный нож. Как вариант, вы можете заранее нарезать несколько толстых ломтиков, чтобы вашим гостям было легче.

    Предварительно нарезанные сыры позволяют гостям попробовать блюда, если вы планируете держать поднос для обслуживания гостей. Это также значительно упростит приготовление тарелки с закусками.

    Как есть закуски

    Следуя моим советам, легко понять, как сделать блюдо для закуски, но как подать его гостям?

    Антипасти часто подают на отдельных тарелках, некоторые из которых искусно созданы для презентации.Вы также можете подавать его небольшими кусочками на тарелке, которую разносят по столу — в стиле официанта.

    Для большей общности разместите закуски на элегантном центральном предмете в центре стола. Тогда все гости смогут принимать пищу одновременно.

    Идеальные закуски.

    Важно не только блюдо. Вы будете подавать гостям отдельные порции, поэтому им нужно будет чем-то придерживаться.

    В дополнение к блюду с закусками вы можете подумать о том, чтобы приготовить несколько тарелок для закусок для ваших гостей.

    Мы с мужем нашли эту замечательную тарелку с закусками в консигнационном магазине, когда однажды на выходных были на охоте за антиквариатом. Они создают настроение для вечеринки и идеально подходят для сервировки закусок.

    Любая красиво оформленная тарелка добавит впечатлений и создаст отличное настроение для вашей вечеринки.

    Как выбрать мясо для закусок?

    Мясо на антипасто чаще всего предварительно нарезано, вялено и свободно разложено. Это позволяет легко их подобрать.Помните, мы стремимся к деревенскому и повседневному. Вы можете скрутить их или скрутить, чтобы придать им немного особого чутья.

    Делайте ломтики тонкими, так как вы хотите пробудить аппетиты гостей, а не доводить их до основного блюда. Вот несколько хороших вариантов мяса:

    • Генуэзская салями
    • Прошуитто
    • Мортаделла
    • Нарезанная коппа

    Какие овощи идут на блюдо с закусками?

    Овощи на блюде с закусками дают вам возможность добавить цвет блюду или добавить в него несколько свежесобранных или консервированных продуктов.

    Жареный молодой болгарский перец — идеальный выбор для этого. Они идеального размера! Слегка окуните их в оливковое масло первого отжима и обжарьте молодые перцы при 400 º F в течение примерно 10 минут, чтобы раскрыть их сладость. Некоторые другие варианты:

    • Маринованные сердечки артишока. (они были у нас на Рождество, и моим гостям они очень понравились).
    • Вяленые помидоры
    • Оливки, фаршированные чесноком
    • Сладкие соленья
    • Лук маринованный.
    • Фаршированные виноградные листья
    • Овощные спринг-роллы

    Не забывайте использовать свежую зелень.Веточки базилика, шалфея и розмарина добавляют нотку свежести любому антипасто , а также украшают блюдо цветом.

    Подавайте что-нибудь горячим или приготовленное на гриле для дополнительного аромата.

    Кому не нравятся следы на гриле на еде или вкус горячей еды с сыром? Я знаю это, и мои гости тоже. Это может быть забавным дополнением к блюду с закусками, чтобы перейти к следующей части вечера.

    Большинство парней любят собираться вокруг гриля с пивом, пока хозяин готовит еду.Это даст вам шанс получить свежеприготовленное горячее мясо на тарелке, когда оно будет готово!

    Не подавайте их целиком, иначе они будут слишком сытными. Только не забудьте сделать это более светлым и нарезать все, что вы готовите на гриле, тонкими ломтиками, чтобы гости могли попробовать! Некоторые варианты:

    Добавьте несколько вариантов хлеба, но пусть они будут легкими.

    Приятно иметь что-нибудь маленькое, чтобы гости могли выбрать себе еду. Еще раз, не переусердствуйте с хлебом, иначе вы насытите гостей вечеринки.Вот несколько вариантов:

    Массовые услуги выводят блюдо на новый уровень!

    Мне нравится в последний раз взглянуть на свое блюдо, а затем посмотреть, что, по моему мнению, ему нужно для цвета или текстуры. Подумайте о вещах, которые уменьшат сочность фруктов и сыров. Некоторые дополнительные вещи, которые я часто добавляю:

    Какие вина подходят к тарелкам с закусками?

    Ни одно хорошее блюдо с закусками не обходится без вина.Несмотря на то, что на моем блюде с закусками есть мясо, я предпочитаю более фруктовые белые вина или легкие красные в сочетании с едой.

    Когда вечеринка начнется, я могу перейти к более сухим и тяжелым красным позже вечером, когда буду подавать основное блюдо. Мои любимые вина, которые можно подавать с закусками:

    .
    • Пино Гриджио
    • Рислинг
    • Совиньон Блан
    • Пино Нуар
    • Мерло
    • Санджовезе

    Большие или маленькие антипасто — что лучше?

    Выбор действительно за вами, и он действительно зависит от размера вашей группы.Если у вас всего несколько гостей, держите тарелку небольшого размера.

    Я думаю, что если у вас есть огромная доска закусок и вы планируете основное блюдо, гости обязательно воспользуются предложениями, поэтому простой выбор — лучший вариант.

    С другой стороны, если вы подаете только напитки и закуски или ожидаете большого скопления людей, то большой выбор блюд более увлекателен. Подумайте, что ассортимент из 12-18 блюд действительно поразит ваших гостей.

    Презентация тарелок Antipasto

    Недавно я приготовила тарелку закусок для званого ужина.У наших гостей это был большой успех. Я попытался собрать элементы из каждой из вышеперечисленных групп, и получилось красиво!

    В этом блюде есть все — от свежести, цвета, вкуса и тепла до холодных блюд и хрустящей корочки. На этом ассорти закусок найдется блюдо на любой вкус.

    Это то, что было на моей тарелке с закусками:

    • Крекеры классические
    • Жареный молодой сладкий перец
    • Яйца, сваренные вкрутую
    • Миндаль, сырой, несоленый и покрытый темным шоколадом.
    • Детские сладкие помидоры
    • Сладкие итальянские колбаски на гриле
    • Сыр Хаварти
    • Сыр чеддер с пониженным содержанием жира 50%
    • Копченый сыр Гауда
    • Старое слово Pancetta
    • Прошутто с начинкой из Моцареллы
    • Capocollo
    • Женева Ломтики колбасы
    • Оливки, фаршированные голубым сыром
    • Розмарин, листья шпината и кинза

    Вкусы были восхитительны, а специальные сервировочные тарелки были подходящего размера, чтобы мои гости не ели слишком много перед ужином.

    Держим блюдо холодным.

    Одна из лучших особенностей блюда для закусок — это то, что вы можете приготовить его заранее. Поскольку в нем есть мясное ассорти и сыр, вы можете поместить его в холодильник, чтобы он оставался свежим. Но не стоит сразу выносить это, когда приходят гости.

    Сыр намного вкуснее, когда его подают при комнатной температуре, поэтому выньте блюдо из холодильника примерно за 30–45 минут до подачи на стол.

    Хранение вина холодным

    Обычно я подаю охлажденные вина (и держу под рукой немного пива для гостей, которые не любят вино) к еде на блюде.Тебе понадобится что-нибудь, чтобы она остыла.

    Оцинкованные ванны со льдом — идеальный выбор. Они сейчас очень модны и отлично справляются с охраной напитков.

    Для развлечений на свежем воздухе я предпочитаю использовать эту удивительную ванну для винных напитков. Это идеальный способ сохранить пиво и вино охлажденными для вечеринки с барбекю на открытом воздухе!

    Ванна также персонализирована и оснащена удобной железной подставкой, которая удерживает бутылки на нужном уровне для сервировки.

    Какие ваши любимые вкусы закусок? Вы когда-нибудь добавляете сладкое на блюдо или сохраняете его целиком? Я хотел бы услышать ваши комментарии ниже.

    Приколите эти наконечники для тарелок с закусками на потом.

    Хотели бы вы напомнить об этих советах по приготовлению закусок? Просто прикрепите это изображение к одной из ваших развлекательных досок в Pinterest, чтобы вы могли легко найти его позже.

    Если заранее подумать о том, чтобы купить правильные ингредиенты и собрать это блюдо перед вечеринкой, Antipasto Platter стильно встретит вкусы ваших гостей и позволит вам провести время, наслаждаясь компанией гостей вечеринки.

    Администратор Примечание: этот пост впервые появился в январе 2017 года. Я обновил пост, добавив новые советы, видео и несколько дополнительных фотографий, которые помогут вам в совершенствовании закуски для гостей.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • Крекеры классические
    • Жареный молодой сладкий перец
    • Яйца, сваренные вкрутую
    • Миндаль, сырой, несоленый и покрытый темным шоколадом.
    • Детские сладкие помидоры
    • Сладкие итальянские колбаски гриль
    • Сыр Хаварти
    • Сыр чеддер с пониженным содержанием жира 50%
    • Копченый сыр Гауда
    • Старое слово Pancetta
    • Прошутто с начинкой из Моцареллы
    • Capocollo
    • Женевская колбаса ломтики
    • Оливки, фаршированные голубым сыром
    • Розмарин, листья шпината и кинза

    Инструкции

    1. Разложите крекеры с водой кольцом по внешним краям сервировочного блюда.
    2. Остальные продукты выложите группами, красиво разложив их на блюде.
    3. Подайте блюдо и предложите гостям тарелки с закусками и салфетки для еды.

    Банкноты

    Пищевая ценность является приблизительной, так как я не указал общее количество каждого предмета на блюде. Ценности типичны для тарелки с этими предметами.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *