Поделись рецептом с друзьями!

Рагу мясное — пошаговый рецепт с фото

Рагу мясное. Как приготовить рагу

Рагу мясное — это блюдо создано чтобы пробуждать аппетит! Оно настолько вкусное, что просто слов будет мало. Как вы знаете, рагу — это блюдо, в состав которого входят небольшие кусочки овощей, мяса или рыбы, или грибов, которые сначала обязательно обжаривают, а затем тушат. Как правило, такое блюдо получается с густым соусом и от этого оно становится еще вкуснее! В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рагу,но сразу же хочется отметить, что это будет не просто рагу мясное, а настоящее произведение искусства! Такое блюдо можно встретить разве что в ресторанах, ну а кто сказал, что дома можно приготовить хуже!? Если вы сомневаетесь или вовсе не знаете, как приготовить рагу, то читайте наш уникальный рецепт и готовьте вместе с нами! И сейчас пора уже раскрыть небольшой секрет, что для приготовления нам потребуется темное пиво! Да, этот рецепт особого мясного рагу! Рагу из говядины с овощами в темном пиве! Но не стоит беспокоиться, этот рецепт очень прост! Для приготовления рагу мясного нам потребуется порядка трех часов и обязательно хорошее настроение и творческий подход!

Ингредиенты:

• Филе говядины — 600 гр.
• Репчатый лук — 200 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Стебель сельдерея — 50 гр.
• Зелень сельдерея — 30 гр.
• Темное пиво — 500 мл.
• Растительное масло — 50 гр.
• Пшеничная мука — 30 гр.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец
• Соль

Как приготовить мясное рагу

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить мясное рагу.

1) Нарежьте мясо небольшими кубиками, а морковь очистите и нарежьте кружочками. Лук и стебли сельдерея нашинкуйте.

2) На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте овощи. Обжаривайте овощи в течении 7 минут и добавьте 1 лавровый лист.

3) После, обжаренные овощи необходимо вытащить и на той же сковороде обжарить мясо, до образования румяной корочки. В конце не забудьте посолить говядину.

4) Переложите обжаренные овощи и мясо в казан, добавьте оставшийся лавровый лист и залейте пивом. Посыпьте мукой, посолите, перемешайте доведите до кипения и закройте крышкой. Тушите в течении 2 часов, после чего уберите лавровый лист и поперчите.

Вот и все, рагу мясное готово! Осталось разложить его по тарелкам и украсить зеленью сельдерея! Приятного аппетита!

Рагу мясное.Как приготовить рагу

Tags: Блюда в казане, Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Мясное рагу с фасолью — рецепт с фото

Очень часто продукты в рагу теряют свою «индивидуальность». Но этого нельзя сказать о данном блюде: разварившаяся мягкая фасоль все равно остается целой, предварительно обжаренное мясо аппетитно поблескивает румяной корочкой.

Мясо и фасоль – основные поставщики белков, сытное обеденного рагу заставит забыть о голоде до позднего вечера. Отсутствие острых и пряных приправ в рецепте компенсируется вкусом пассерованных овощей. Жареные грибочки удачно вписываются в общую «вкусовую стилистику» блюда.

Продукты

• фасоль – 2 ст.;
• мясо (телятина) – 500 г;
• шампиньоны (по желанию) – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• растительное масло – 60 мл;
• соль – 1,5 ч. л.;
• свежая петрушка.
  

Рецепт приготовления

Главные ингредиенты рагу – мясо и фасоль. Шампиньоны можно заменить в рецепте двумя натертыми морковками или небольшим количеством квашеной капусты.

1. Телятину моют, нарезают мелко. Пленки убирают, а попадающийся жир оставляют. Мясо не солят. В сковороду наливают растительное масло, обжаривают телятину до золотистой корочки. Затем наливают 1 стакан воды, тушат мясо в течение 30 минут.

2. Параллельно на другой сковородке одновременно обжаривают грибы и овощи. Лучок и морковку режут кубиками, шампиньоны – тонкими ломтиками.

3. Морковь, лук и грибы обжаривают в течение 8-10 мин., к особому зажариванию не стремятся.

4. К жареным овощам добавляют порубленные мелко томаты.

5. В сковородку с тушеным мясом телятины кладут соль, наливают еще стакан воды.

6. Фасоль отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды. Перекладывают в сковороду с мясом.

7. Следом отправляют все овощи и грибы. Свежие помидоры можно заменить двумя столовыми ложками томатного соуса.

8. Сковородку накрывают крышкой, мясное рагу тушат на медленном огне в течение 30 минут.

9. Как только телятина станет мягкой, огонь выключают. Мясное рагу с фасолью подают горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой.

Рагу будет сытным и совсем не острым. Это блюдо может хранится 3-4 дня. Холодная тушеная фасоль по вкусу уступает горячей. Перед подачей мясное рагу обязательно доводят до кипения. Если хочется существенную остроту, в кипящее рагу на 5 мин. кладут половинку стручка красного перца чили. Затем жгучую мякоть выбрасывают, но ее острое послевкусие останется и в фасоли, и в телятине.

Хорошим дополнением для мясного рагу будет густая сметана. Каждую порцию заправляют столовой ложкой сметаны, особенно желанной будет такая добавка в зимнее время, когда уличное ненастье заставляет нас увеличивать жирность и калорийность блюд.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рагу из говядины с овощами

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

6 порций

Одна порция

505 ккал

Описание

Рагу из говядины с морковью, картофелем и грибами — аппетитное и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для повседневного обеда и будет отлично смотреться на праздничном столе. Мясо сочное и мягкое, а все из-за специальной обжарки и последующего тушения говядины. А какие вкусные получаются овощи, ведь они томятся в мясном бульоне, пропитываясь ароматными соками! Такое рагу из мяса с овощами обязательно стоит приготовить. Предлагаю подробный рецепт сытного блюда.

Как приготовить «Рагу из говядины с овощами»

Шаг 1

Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, примерно по 3-4 см. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Посыпьте мукой, перемешайте.

Шаг 3

В сотейнике разогрейте масло, выкладывайте мясо порциями, чтобы мог обжариться каждый кусочек. По 1-2 минутки обжарьте говядину с обеих сторон и выложите в отдельную миску, накройте мясо фольгой.

Шаг 4

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарубите и выложите это все в сотейник, где обжаривалось мясо. Обжаривайте в течении минуты.

Шаг 5

Влейте бульон, перемешайте.

Шаг 6

Верните мясо в сотейник. К нему добавьте протертые помидоры, томатную пасту.

Шаг 7

Нарежьте сельдерей, морковь и переложите это все к говядине.

Шаг 8

Шампиньоны нарежьте на половинки или четвертинки, отправьте к остальным ингредиентам.

Шаг 9

Далее добавьте нарезанный картофель, розмарин, перец чили. Влейте красное вино. Хорошенько все перемешайте.

Шаг 10

Сверху выложите веточки тимьяна. Доведите до кипения, убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и тушите 2 часа.

Шаг 11

Рагу из говядины с овощами — это вкусно, ярко, аппетитно!

Димлама — мясное рагу с овощами

Ингредиенты:
• Мясо — 1,5 кг
• Репчатый лук — 5-6 шт.
• Капуста — 13 часть капусты
• Морковь — 4 шт.
• Репка — 4-5 шт.
• Картофель — 4-5 шт.
• Чеснок — 3-4 головки
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Зелень укропа, петрушки
• Соль, специи, зира
• Томатная паста — 2-3 ст. ложки
• Масло растительное — 50 г.

И так, встречайте, блюдо для настоящих мужчин — рагу из мяса и овощей, которая придаёт силу и обеспечивает успех на любовном фронте!

Мясное рагу с овощами рецепт с фото

В таком исполнении, рагу из мяса и овощей получается очень сытным и не менее полезным, которое можно готовить как по праздникам и по будням.

Тушеная говядина | Моя Биззи Кухня

В этой тушеной говядине так много овощей, но так как эта смесь пюреобразная, никто не узнает!

Моя мама готовила лучшее рагу из говядины в детстве, но я помню, как она клала лук в говяжий соус. Вы знаете, я всегда вызывал у лука вонючий глаз. Конечно, я бы пожаловался на лук, а моя мама сказала бы: «Ты даже не можешь его попробовать!» На что я бы ответил: «Тогда зачем они там!» Идите вперед и добавьте лук, если хотите.Добавьте их к сельдерею и перцу, чтобы они прокипели и смешались.

Какое мясо используется для тушеной говядины?

Во-первых, не существует такого понятия, как «тушеная говядина». Именно так мясники маркируют говядину, чтобы подсказать потребителю, как ее использовать. Вам нужно будет спросить мясника за прилавком, что это за говядина. Лично я считаю, что ростбиф — лучшее тушеное мясо, а также самое выгодное блюдо. Вы можете нарезать мясо на «тушеные» куски и контролировать, сколько жира останется на мясе.

Какие овощи идут в тушеную говядину?

Для меня это личное предпочтение. Некоторые предпочитают горох в своем рагу. Мне нравится, что этот рецепт скрывает более шести чашек овощей, и никто никогда не узнает. Это был первый раз, когда я добавила болгарский перец в свое рагу, и это было очень вкусно! Корица в моем рецепте может показаться немного странной, но она добавляет тонкую глубину вкуса.

Раньше я пытался пропустить этап обжаривания говядины для этого рагу, но предпочитаю вкус обжарки.Это только добавляет около 8 минут к процессу и стоит того.

Если вы делаете это для своей семьи, не позволяйте им видеть этот шаг из всех овощей! 😂

Что нужно для тушеной говядины?

Ингредиенты

• 1 фунт ростбифа (или «тушеная говядина» из продуктового магазина), нарезанный кубиками по 1 дюйму
• 1/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• спрей с маслом авокадо
• 3 зубчика чеснока
• 2 чашки моркови, нарезанной
• 2 стакана сельдерея, нарезанного
• 2 стакана мини-болгарских перцев, нарезанных
• 2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного
• 3 чашки говяжьего бульона, разделенные
• 1 банка на 14 унций, нарезанные кубиками помидоры
• Банка томатной пасты на 6 унций
• 2 большие картофелины, очищенные и нарезанные на кусочки
• 1 чайная ложка молотого красного перца

Инструкции

1. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и сбрызните маслом авокадо.
2. В большой миске смешайте муку, корицу, соль и перец. Обваляйте говядину в мучной смеси.
3. Готовить в два приема, чтобы не переполнить сковороду, обжарить говядину с обеих сторон, отложить в сторону.
4. Добавьте в ту же кастрюлю чеснок, сельдерей, болгарский перец, консервированные помидоры и томатную пасту. Добавьте достаточное количество говяжьего бульона, чтобы покрыть овощи, очищая дно кастрюли, чтобы освободить обжаренную говядину, и варите на среднем огне или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью погружного блендера или блендера смешайте овощную смесь из говяжьего бульона. Добавьте обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную говядину, морковь, картофель, розмарин и молотый красный перец. Тушите на медленном огне под крышкой в ​​течение двух часов, или пока говядина не станет мягкой, а картофель не будет готов.
6. Приправить солью и перцем по вкусу.

Пищевая ценность:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Наконец, если вы сделаете этот рецепт, вы можете вернуться и оценить его — я был бы признателен!

Биз

Я вдова, 52 года, пытаюсь разобраться в своей жизни после потери мужа после продолжительной болезни. Готовка и нахождение на кухне питают мою душу!

Tops Friendly Markets — Рецепт: пикантная тушеная говядина с жареными бальзамическими овощами

Лучшие рецепты дружественных рынков

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/3726/Savory_Beef_Stew_with_Roasted_Balsamic_Vegetables

Выход: 6 порций

Время подготовки: и общее время: 2 1/2 часа

Ингредиенты

2	фунтов	жаркое из говяжьего дна без костей, обрезанное и нарезанное на 1-дюймовые кусочки или 1 3/4 фунта тушеной говядины
1	Столовая ложка	оливковое масло
3	гвоздика	чеснок, нарезанный
3/4	чайная ложка	черный перец
4	чашки	говяжий бульон
2	чайные ложки	сушеные листья тимьяна
		Пищевой спрей
12		целые грибы
6		помидоры сливы, разрезанные вдоль на четвертинки и очищенные от семян
3		маленькие луковицы, каждую разрезать вдоль на четвертинки
1 1/2	Столовые ложки	оливковое масло
1 1/2	Столовые ложки	Бальзамический уксус
1	Столовая ложка	кукурузного крахмала, растворенного в 2 ст. л. воды
2	чайные ложки	Бальзамический уксус
1	чашка	кускус, приготовленный согласно инструкции на упаковке

Пищевая ценность

Выход: 6 порций

Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактических измерения, продукты и бренды, используемые для приготовления рецепта.

Направления:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

В 5-литровой жаровне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне; добавьте говядину и подрумяньте равномерно. Добавьте чеснок и перемешивайте в течение одной минуты. Слейте капли.

Добавить черный перец, бульон и сушеный тимьян. Довести до кипения; уменьшить огонь до минимума. Плотно накройте крышкой и тушите от 1 1/2 до 2 часов или пока говядина не станет мягкой.

Тем временем слегка сбрызните сковороду размером 15 x 10 x 1 дюйм кулинарным спреем.Положите целые грибы, сливовидные помидоры и лук в кастрюлю. Смешайте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1 1/2 столовой ложки уксуса; сбрызнуть овощи, помешивая. Запекайте от 20 до 25 минут или до мягкости.

Доведите тушеную говядину до кипения на среднем огне. Добавьте смесь кукурузного крахмала; готовьте и перемешивайте 2 минуты или пока соус слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте жареные овощи и оставшиеся 2 чайные ложки уксуса.

Подавать с кускусом.

Фото и оформление еды от Webstop
Рецепт от Texas Beef Council

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

электронный купон

Истекает: 26.02.2022

Сэкономьте $10.00

Сэкономьте 10 долларов США на ДВУХ сменных насадках Oral-B размером 3 карата или больше (исключая пробный/дорожный размер).