Отбивные с помидорами и сыром в духовке рецепт: Отбивные с помидором и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Свинина с помидорами и сыром в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г0,2 г
3 г5 г
15 г30 г
40 г
Швейцарский сыр
20 г

Описание рецепта — Свинина с помидорами и сыром в духовке:

Готовим отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке! Отличное блюдо как на праздник, так и в будни. Готовить просто, времени на запекание тоже уходит не много. Блюдо претендует стать изысканным, если не переборщите с майонезом и нарежете продукты тонко и изящно. Именно это позволит получить настоящий вкус каждого ингредиента в тандеме.

Свинина с помидорами и сыром в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

204

килокалории

Шаг 1:

Приготовьте хороший кусок свинины с прослойками жира (лучше взять шейную часть), репчатый лук, помидоры, майонез, сыр, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Всинину нарежьте порционно поперек волокон.

Шаг 3:

С помощью полиэтиленового пакета отбейте каждый кусок кухонным молотком.

Шаг 4:

Присыпьте отбивные молотым черным перцем из мельнички (или смесью перцев).

Шаг 5:

Шаг 6:

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите кусочки свинины.

Шаг 7:

на каждую отбивную положите немного майонеза.

Шаг 8:

Потом — полукольца репчатого лука.

Шаг 9:

40 г
Швейцарский сыр
20 г

На лук водрузите кружочки помидора и присыпьте все натертым на мелкой терке твердым сыром.

Шаг 10:

Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке минут 25-30.

Шаг 11:

Свинина с помидорами и сыром в духовке готова!

Шаг 12:

Подавайте свинину с помидорами и сыром в духовке с кисло-сладкими соусами, соленьями и маринадами.

Шаг 13:

Аппетитные, яркие отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке готовы! Приятного аппетита!

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные: простые рецепты

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не доставит хозяйке сложностей, к тому же существует масса вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свиное, говяжье и даже куриное. В любом случае ваши домочадцы останутся довольными.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы затеяли готовить отбивные с помидорами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки должны быть хорошо отбиты. Для того чтобы куски не потеряли свою сочность, их необходимо предварительно поместить в прозрачный целлофановый пакет. Затем отбитое мясо натирают солью и привычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать куски нужно почти до готовности. Вот вам и второй секрет. Только после этого ингредиенты помещают на противень и отправляют в жарочный шкаф. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как готовить свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и грибами.

Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Вот полный перечень продуктов:

  • Свиные биточки – 2 штуки.
  • Шампиньоны свежие – 6 штук.
  • Сыр пармезан – 50 грамм.
  • Помидор среднего размера – 1 штука.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, специи.

Биточная часть свинины содержит небольшое количество сала на кромке, без которого блюдо получится суховатым. Первым шагом в приготовлении является тщательная подготовка мяса. Отбивные, в духовке с помидорами и сыром запеченные, выйдут изумительными на вкус, если свиные биточки отбить до увеличения размеров площади кусков вдвое. Очень хорошо, если мясо после отбивания станет почти прозрачным на просвет. В этой связи отпадает предварительное маринование мяса. Перед обжаркой его следует посолить и сдобрить привычными специями, например, черным молотым перцем или кориандром. Через 15 минут можно выкладывать биточки на сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные. Сковорода, на которую мы станем выкладывать куски свинины, должна быть предварительно полита растительным маслом и раскалена. Теперь можно сбавить огонь до среднего и обжарить биточки по три минуты на каждой стороне. Секрет быстрого приготовления кроется в усердном отбивании. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

Настал черед выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, можно полить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на куски мяса следует выложить мелко порезанные шампиньоны (распределить равномерно по обоим кускам). Помидор нарежьте тонкими пластинами и уложите поверх грибов. Сейчас можно чуть подсолить и поперчить. Пармезан натрите на мелкой терке и распределите по блюду последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся в течение 25-30 минут. Жарочный шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан плавится быстрее, поэтому общего времени будет достаточно для того, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками, или с зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

Следующее блюдо, представленное нами, удивительно вариативное. Любая хозяйка может дополнять список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке, рецепт которых будет представлен далее, можно будет по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перчиком или кабачками. Как вы понимаете, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подавать отварной картофель с зеленью или идеальный спутник мяса – макароны. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Филе куриное – 400 грамм.
  • Помидоры средних размеров – 2 штуки.
  • Луковица репка – 1 штука.
  • Сыр твердых сортов – 70 грамм.
  • Сухой базилик.
  • Приправа для куриного мяса.
  • Майонез – 4 столовые ложки.
  • Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед отбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать при помощи острого ножа пополам вдоль. Отбивать курятину можно на разделочной доске, завернув в целлофановый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой отбитой части не должна превышать 0,5 сантиметра. Движемся дальше.

Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе следует оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем продукты на противень

По окончании означенного времени на дно противня поместите фольгу или пергаментную бумагу, затем уложите подготовленные куски филе. Далее по поверхности мяса распределите лук, нарезанный полукольцами, затем помидоры, измельченные тонкими полукружьями. Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время выпекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Помните о маленьком секрете приготовления блюда. Если вы хотите получить сочные отбивные с помидорами и сыром в духовке (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в жарочном шкафу сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком просто нарушить.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавайте его в горячем виде. Картофельное пюре или тушеные овощи также годятся в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Отбивные в духовке без помидор. Свиные отбивные с сыром в духовке

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свиная корейка без косточки – 400 г
  • помидоры – 2 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • твердый сыр – 100-150 г
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • сметана – 1 ст. л.
  • майонез – 1 ст. л.
  • смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.

Как приготовить свинину в духовке с помидорами и сыром

Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см.

Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).

Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.

Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.

В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.

Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.

Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

Отбивные из свинины очень популярное и вкусное блюдо. Оно и понятно, готовить их просто и блюдо всегда будет выгодно смотреться на торжественном столе. Легче всего запекать в духовке отбивные, таким способом они будут без излишков масла, что еще и скажется на калорийности блюда, кто худеет меня поймет.

Поделюсь с вами различными рецептами и способами по приготовлению свиных отбивных, какой-нибудь обязательно заинтересует вас и вы возьмете его в свою кулинарную копилочку.

Советую заглянуть еще на страничку с , вы не пожалеете.

Такое блюдо украсит любой праздничный стол. На гарнир приготовьте толченый картофель, рис или любой другой гарнир на ваш вкус. Мясо будет сочным, нежным и таять во рту. Готовить отбивные в духовке, занятие не хлопотное. А результат впечатлит всех без исключения.

Ингредиенты:
  • Свиная отбивная — 500 г
  • Картошка — 6 шт
  • Яйцо — 3 шт
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Сушеный имбирь — 1 ч. ложка
  • Специи для свинины — 2 ч. ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло
  • Соль — по вкусу

Свинину промойте, подсушите и нарежьте ломтиками шириной в 1 см.

На отбивные выбирайте грудинку, окорок или лопатку.

Нарезанные ломтики разложите на разделочной доске.

Сверху положите пищевую пленку и отбейте специальным молотком с двух сторон.

Приготовьте соус для маринада. Смешайте в миске специи с соевым соусом и медом.

Маринад добавит особой пикантности мясу.

Силиконовой кистью промажьте каждый ломтик мяса с двух сторон.

Отбивные сложите в миску с маринадом и оставьте на 2 часа.

Картофель натрите на средней терке, добавьте яйцо и смешайте.

Обязательно отожмите картофель и слейте лишнюю жидкость.

В отдельной тарелке взбейте 2 яйца венчиком.

Промаринованное мясо обмакните в яичной массе с обеих сторон.

Потом кусочки обваляйте в тертом картофеле и обжарьте до золотистого цвета в сковороде.

Выложите обжаренные отбивные на противень, по желанию сверху посыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Так же сверху можно положить кружочки помидоров.

Готовое блюдо посыпьте свежей измельченной зеленью.

Из свинины можно приготовить и отличный гуляш, а рецепты можно .

Приятного вам аппетита!

Свиные отбивные с картофелем в духовке

Это блюдо 2 в 1. Мясо сразу с гарниром из запеченного картофеля. Рецепт очень интересный, блюдо получается вкусным и сытным. Такое и на стол приятно поставить, а если у вас намечается торжество, советую приготовить его на горячее.

Ингредиенты:
  • Свиная вырезка — 500 г
  • Картофель — 6-7 шт
  • Помидоры — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Сыр — 150 г
  • Майонез
  • Соль, специи — по вкусу
  • Зелень

Подготовленную заранее свинину, нарежьте средними ломтиками. Обрезки, которые останутся, сложите в отдельную миску. Они нам понадобятся далее.

Свинину натрите специями, чесноком измельченным с обеих сторон. Накройте пищевой пленкой и хорошенько отбейте мясо.

Тщательно отбитое мясо, будет очень мягким и нежным.

Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на средней терке. Оставшуюся обрезь мяса нарубите на маленькие кусочки. На разогретой сковороде с маслом обжарьте свинину с овощами.

Такая поджарка будет служить «закрывашкой» и картофель с отбивными будут сочными, не высохнут при выпекании.

На дно противня положите фольгу. Очищенный картофель, нарезанный дольками выложите первым слоем. Сверху отбивные.

Поверх отбивных положите кружочки помидоров.

Сверху выложите слой поджарки мяса с овощами. Разогрейте духовой шкаф на 180 градусов. Запекать 1 час.

За 10 минут до готовности, посыпьте тертым сыром.

Так же на нашем блоге можно посмотреть и другие интересные рецепты блюд на праздничный стол, например, или же .

Приятного вам аппетита!

Как приготовить свиные отбивные в духовке

Этот рецепт можно смело отнести к классическому способу приготовления отбивных. Отбивные можно готовить из любого вида мяса, но из свинины у них просто божественный вкус. Обязательно приготовьте по этому рецепту отбивные на ужин, вся семья останется довольна.

Ингредиенты:
  • Свинина — 400 г
  • Яйцо — 2-3 шт
  • Мука — 0,5 стакана
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

Свинину нарежьте пластиками шириной 1 см. Выложите на доску, накройте пищевой пленкой отбейте.

Молоток для отбивания используйте без зубчиков, так мясо сохранит целостность волокон и будет сочнее.

Посолите и поперчите с двух сторон.

Свежее мясо будет вкусным и сочным, даже без предварительного маринования.

Разбейте яйца, необходимо отделить желток от белка. Желтки взбейте венчиком. Белок взбейте при помощи миксера до образования пышной пены.

Накалите сковороду с растительным маслом. Мясо сначала опустите во взбитый желток, потом обваляйте в муке и окуните во взбитые белки. Затем обжарьте их с обеих сторон.

Включите духовку, выставите температуру 180 градусов. Переложите отбивные в форму для запекания, сверху можно натереть сыр и отправьте на 10 минут в духовой шкаф.

Приятного вам аппетита!

Рецепт отбивных из свинины под сырной корочкой в духовке

Это рецепт из той серии когда надо приготовить что-то быстро и для большой компании. Когда отбивные будут запекаться у вас останется время для приготовления гарнира. Он может быть абсолютно любым.

Ингредиенты:
  • Свиные отбивные — 4 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Твердый сыр — 150 г
  • Майоран
  • Майонез
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень

Подготовленное мясо нарежьте пластинами около 1 см шириной и отбейте мясо. Натрите отбивные солью, перцем и майораном.

Помидоры и лук нарежьте кубиками и перемешайте в миске. По желанию подсолите, но совсем чуть-чуть.

Включите духовку нагреваться на 180 градусов. В это время противень смажьте растительным маслом и выложите на него отбивные.

Сверху на мясо положите помидоры с луком и посыпьте измельченной зеленью, смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром. Советую сыра не жалеть.

В разогретую духовку отправьте противень с отбивными запекаться на 30-40 минут.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт отбивных из свинины с ананасами

Ананас сочетается с любым видом мяса, будь это свинина или курица к примеру. Рецепты есть в прошлой статье. Такое блюдо будут кушать с удовольствием как взрослые так и дети. Сладость ананаса добавит мясу особую изюминку. Набор продуктов нужен минимальный, да и усилий много не нужно для приготовления этого блюда. Справится и холостяк, и начинающая хозяйка.

Ингредиенты:
  • Свинина — 600 г
  • Ананасы консервированные — 1 банка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез
  • Растительное масло

Разделанную свинину на пластики отбейте молотком для мяса. На смазанный небольшим количеством масла противень выложите отбивные. Мясо посолите и поперчите.

Сверху выложите кусочки ананасов.

Можно использовать ананас кольцами, здесь на любителя.

Полейте отбивные майонезом, или сметаной и посыпьте сверху сыр.

Противень поставьте в разогретую духовку до 180-190 градусов на 20-30 минут.

Приятного вам аппетита!

Сочные отбивные с грибами и сыром — пошаговый видео рецепт

Если вы любите грибы, то рецепт непременно вам понравится. Очень просто приготовить такие отбивные, мясо не потеряет своей сочности в процессе запекания. Вкусное блюдо на ужин порадует ваших родных.

Приятного вам аппетита!

Отбивные из свинины с черносливом под сыром в духовке

Классические отбивные приобретут новый и шикарный вкус если к ним добавить чернослив. Такое сочетание мяса с сухофруктами в сырной шапке разнообразит ваше меню. Блюдо идеально подойдет для праздничного стола. Если вы любите чернослив, то рецепты придутся вам по вкусу.

Ингредиенты:
  • Свинина — 700 г
  • Чернослив без косточки — 200 г
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Сыр — 250 г
  • Лук — 2-3 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Соль — по вкусу
  • Специи для мяса — по вкусу

Мясо промойте холодной проточной водой, просушите и нарежьте порционными кусками на отбивные.

Старайтесь готовить отбивные из свежего не замороженного мяса, так вкус будет насыщенней.

Отбейте каждый кусочек накрыв пищевой пленкой.

Посолите и поперчите свинину с двух сторон.

Лук с морковью пережарьте в сковороде на растительном масле до полуготовности.

Лук с морковью будут служить овощной подушкой для отбивных.

Противень смажьте слегка растительным маслом, выложите овощи порционно, а сверху положите отбивные.

Чернослив предварительно вымоченный распределите по мясу.

Сверху намажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Отправьте противень в духовку разогретую до 200 градусов на 30-40 мин.

Вот такие сочные и очень ароматные запеклись отбивные.

Приятного вам аппетита!

Главное правило в приготовлении отбивных — мясо всегда нужно панировать, жир старайтесь не обрезать со свинины. Так оно не потеряет сочность. Отбивные запеченные в духовке обычно нравятся всем, за исключением людей, которые не едят свинину.

Впереди нас ждут праздники дня влюбленных, 23 февраля. Какой мужчина не любит мясо. Отличный повод порадовать свою вторую половинку. Готовьте с удовольствием и до скорых встреч.

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не доставит хозяйке сложностей, к тому же существует масса вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свиное, говяжье и даже куриное. В любом случае ваши домочадцы останутся довольными.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы затеяли готовить отбивные с помидорами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки должны быть хорошо отбиты. Для того чтобы куски не потеряли свою сочность, их необходимо предварительно поместить в прозрачный целлофановый пакет. Затем отбитое мясо натирают солью и привычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать куски нужно почти до готовности. Вот вам и второй секрет. Только после этого ингредиенты помещают на противень и отправляют в жарочный шкаф. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как готовить с помидорами, сыром и грибами.

по-королевски: подготовка

Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Вот полный перечень продуктов:

  • Свиные биточки — 2 штуки.
  • Шампиньоны свежие — 6 штук.
  • Сыр пармезан — 50 грамм.
  • Помидор среднего размера — 1 штука.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, специи.

Биточная часть свинины содержит небольшое количество сала на кромке, без которого блюдо получится суховатым. Первым шагом в приготовлении является тщательная подготовка мяса.

С помидорами и сыром запеченные, выйдут изумительными на вкус, если свиные биточки отбить до увеличения размеров площади кусков вдвое. Очень хорошо, если мясо после отбивания станет почти прозрачным на просвет. В этой связи отпадает предварительное маринование мяса. Перед обжаркой его следует посолить и сдобрить привычными специями, например, черным молотым перцем или кориандром. Через 15 минут можно выкладывать биточки на сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные. Сковорода, на которую мы станем выкладывать куски свинины, должна быть предварительно полита растительным маслом и раскалена. Теперь можно сбавить огонь до среднего и обжарить биточки по три минуты на каждой стороне. Секрет быстрого приготовления кроется в усердном отбивании. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

Настал черед выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, можно полить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на куски мяса следует выложить мелко порезанные шампиньоны (распределить равномерно по обоим кускам). Помидор нарежьте тонкими пластинами и уложите поверх грибов. Сейчас можно чуть подсолить и поперчить. Пармезан натрите на мелкой терке и распределите по блюду последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся в течение 25-30 минут. Жарочный шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан плавится быстрее, поэтому общего времени будет достаточно для того, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками, или с зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

с помидорами

Следующее блюдо, представленное нами, удивительно вариативное. Любая хозяйка может дополнять список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром которых будет представлен далее, можно будет по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перчиком или кабачками.

Как вы понимаете, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подавать отварной картофель с зеленью или идеальный спутник мяса — макароны. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Филе куриное — 400 грамм.
  • Помидоры средних размеров — 2 штуки.
  • Луковица репка — 1 штука.
  • Сыр твердых сортов — 70 грамм.
  • Сухой базилик.
  • Приправа для куриного мяса.
  • Майонез — 4 столовые ложки.
  • Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед отбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать при помощи острого ножа пополам вдоль. Отбивать курятину можно на разделочной доске, завернув в целлофановый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой отбитой части не должна превышать 0,5 сантиметра. Движемся дальше.

Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе следует оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем продукты на противень

По окончании означенного времени на дно противня поместите фольгу или пергаментную бумагу, затем уложите подготовленные куски филе. Далее по поверхности мяса распределите лук, нарезанный полукольцами, затем помидоры, измельченные тонкими полукружьями. Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время выпекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Помните о маленьком секрете приготовления блюда. Если вы хотите получить с помидорами и сыром в духовке (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в жарочном шкафу сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком просто нарушить.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавайте его в горячем виде. Картофельное пюре или тушеные овощи также годятся в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины, как говорят, еда мужчин, да и готовить их должны мужчины. В общем-то, что такое отбивная — это кусок мяса, как правило отбитого, маринованного и не маринованного, обваленного в муке или сухарях. Может быть и в том, и в том. Приправленного специями. Готовят его засунув в духовку или бросив на горячую сковороду.

Этот рецепт может вам пригодится на все случаи жизни, и на ужин, и на праздник, и если вдруг пришли гости. Готовятся они быстро. Можно выбрать очень простой вариант приготовления. Ну и конечно, это очень вкусно. Посмотрите также ну очень похожие рецепты, только мы их называем — .

Самое подходящее мясо для отбивных конечно свинина, оно более мягкое и нежное. Желательно брать охлаждённую свинину, а не мороженную. Очень хорошо смотрятся отбивные на косточке и хорошо прожариваются или пропекаются. Давайте начнём.

Пошаговые рецепты вкусных отбивных из свинины

Итак, мы с вами начинаем готовить. В каждом блюде свои тонкости, свои продукты. В основном готовим в духовке, но и тех, у кого нет духовки, мы не забыли. Здесь есть очень интересный рецепт — на сковороде.

1. Отбивные из свинины с луком и горчичным кремом

ингредиенты:

  • Свиные котлеты на косточке 175-200 г каждая — 3 шт.
  • Лук — 3 средних головки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Горчица французская — 1 ч.л.
Для крема:

  • Сметана — 150 г.
  • Французская горчица — 1 ч.л.
  • Порошок карри — 1 щепотка
  • Соль, перец — по вкусу
Для гарнира:
  • Картофель — 6 шт.
  • Масло сливочное — 50 г.
  • Соль перец — по вкусу

Зелень и маринованная капуста со свёклой — для украшения.

Приготовление:

1. Свиные котлеты обмыть, промокнуть салфеткой, обсушить, слегка отбить, тонко посыпать солью и перцем, смазать горчицей. Мы не отбивали, так как у нас свинина была свежая и очень мягкая.

2. Лук и чеснок очистить, мелко порезать, распределить по котлетам и немного прижать.

3. На противень постелить фольгу, смазать растительным маслом, котлеты положить на фольгу, края фольги вокруг котлет загнуть (сделать корытце).

4. Картофель тщательно помыть щёткой, обсушить, разрезать на половинки, в середине каждой половинки сделать ножом углубления, туда положить по маленькому кусочку сливочного масла. Картофель посолить, поперчить и уложить на противень к котлетам.

5. Духовку нагреть до 225-250°, противень поставить в нагретую духовку. Котлеты жарить 30-35 минут. Картофель запекать до готовности, по мере появления красивой, золотистой корочки.

Делаем горчичный крем:

6. Сметану смешать с горчицей, добавить соли и порошок карри по вкусу.

7. Всё перемешать, получится соус, с которым мы будем подавать мясо на стол.

Готовые котлеты подавать на блюде с горчичным соусом, гарнировать горячим печёным картофелем, украсить зеленью и маринованной со свёклой капустой.

Котлеты можно подавать как тёплыми, так и холодными.

Приятного аппетита!

2. Сочные отбивные с помидорами и сыром

Ингредиенты:
  • Свиные отбивные — 10-12 шт.
  • Сыр — 150 г.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Майонез — 100 г.
  • Аджика — 100 г.
  • Соль, перец по вкусу
Приготовление:

1. В первую очередь отбиваем мясо.

2. Отбитое мясо солим и перчим с двух сторон.

3. Смазываем противень, на котором будем запекать мясо. В принципе, противень можно застелить пергаментной бумагой.

4. Мясо укладываем на противень.

5. На каждый кусок мяса выкладываем по половине столовой ложки аджики.

6. Нарезаем помидоры маленькими кубиками,

7. и также выкладываем на куски мяса.

8. Сыр натираем на крупной тёрке.

9. Посыпаем сыром кусочки мяса.

10. Поверх сыра выдавливаем немного майонеза и его размазываем по поверхности.

11. Мясо подготовлено, его можно запекать. Ставим мясо в духовку, разогретую до 180° на 25 минут.

12. Вынимаем из духовки,

13. каждый кусок выкладываем на порционные тарелки

14. Добавляете нарезанные помидоры, нарезанную соломкой морковку и подаёте на стол

15. Можете подать отбивные с картофельным пюре на гарнир.

Приятного аппетита!

3. Свиные отбивные с сыром и сметаной

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1 кг.
  • Сыр — 150 г.
  • Сметана — 300 г.
  • Семя горчицы, красный, чёрный перец, соль — по вкусу
  • Растительное масло
Приготовление:

1. Мясо нарезаем на куски толщиной примерно 2 см. Солим, перчим.

2. Накрываем целлофаном, чтобы нам не испачкаться и отбиваем не сильно молотком для отбивки.

3. Укладываем мясо на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Мясо ставим в духовку нагретую до 200° на 10 минут.

4. Делаем заливку. Натираем сыр на крупной тёрке.

5. В натёртый сыр добавляем семя горчицы.

6. Добавляем сметану.

7. Всё перемешиваем, добавляем полстакана воды, чтобы было удобнее заливать наше мясо. Мясо под таким соусом получается со сливочным вкусом, нежное и мягкое.

8. Достаём мясо из духовки, оно уже дало сок.

9. Каждый кусок мяса поливаем соусом.

10. Политое соусом мясо ставим в духовку ещё на 20 минут.

11. Вынимаем из духовки и раскладываем на порционные тарелки.

Мясо у нас получилось сочное, нежное, вкусное.

Приятного аппетита!

4.

Рецепт отбивных с помидорами и грибами

Ингредиенты:
  • Свинина — 400 г.
  • Помидор — 1 шт.
  • Грибы — 100 г.
  • Лук — 1 головка
  • Сыр — 40 г.
  • Майонез, соль, специи по вкусу
Приготовление:

1. Свинину промыть, обсушить салфетками, нарезать на кусочки толщиной 1 см.

2. Теперь нужно отбить молоточком с двух сторон.

3. Посолить, поперчить. Вы можете использовать свои приправы, которые любите.

4. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать её растительным маслом.

5. Уложить мясо на противень, вниз перчёной стороной, так как нам надо поперчить и посолить со второй стороны.

6. Лук нарезаем полукольцами, или кольцами, как вам больше нравится.

7. Грибы нарезать тоненькими пластиночками, чтобы они успели в духовке прожариться до готовности.

8. Помидоры также нарезать пластиками.

9. Сыр натереть на средней тёрке.

Начинаем собирать наши отбивные из ингредиентов.

10. На каждый кусок мяса выкладываем лук.

11. Затем выкладываем также слой грибов. Присаливаем.

12. Каждый кусок смазываем майонезом и сверху выкладываем помидоры.

13. На помидоры добавляем ещё понемногу майонеза и посыпаем тёртым сыром.

Всё. Наш полуфабрикат готов.

Духовку предварительно нагреть до 170°-180° . Ставим противень в духовку, примерно на 25-35 минут. Всё зависит от того, как печёт ваша духовка, на сколько молодое мясо и т.д. Надо смотреть по готовности мяса.

14. Вынимаем отбивные из духовки

и выкладываем на тарелку.

Отбивные у нас получились сочные, вкусные. К таким отбивным можно подавать любой гарнир. Большое достоинство, что такое мясо готовится намного быстрее, но по вкусу не уступает никакому другому.

Приятного аппетита!

5. Отбивные на сковороде — «ну очень вкусные»

А этот рецепт я даю в данной статье для тех, у кого нет духовки и они облизываясь читали предыдущие. Не грустите! У вас тоже есть шанс съесть вкусные отбивные.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины — 1 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 70 мл.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Сливочное масло — 20 г.
  • Соль, перец, специи
  • Мука для обвалки
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки
Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить кухонными салфетками, нарезать толщиной 1-1,5 см.

2. Накрыть плёнкой, отбить с двух сторон.

3. Мясо сложить в глубокую посуду, измельчить туда же чеснок.

4. Добавляем соль, перчим. Соли не переборщите, у нас будет ещё солёный соевый соус.

5. Добавляем приправы.

6. Наливаем соевый соус, всё тщательно перемешиваем. Оставляем на пару часов в тёплом месте, чтобы промариновалось.

7. В глубокую тарелку разбиваем яйца и взбиваем вилочкой.

8. Добавляем молоко, продолжаем взбивать ещё немного.

9. Подготавливаем мясо для жарки. Сначала мясо надо обвалять в муке с двух сторон, потом обмакнуть в яично-молочную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях.

10. Ставим сковороду, нагреваем и наливаем немного растительного масла, добавляем кусочек сливочного.

11. Выкладываем мясо на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы мясо быстрее зажарилось, закрываем сковороду крышкой.

12. Жарим около 5 минут с одной стороны и около 3 с другой.

Выкладываем на тарелки и пробуем, ещё пробуем и ещё, и ещё.

Приятного аппетита!

6. Некоторые секреты приготовления отбивных на сковороде:

  • Сковорода должна быть сильно нагретая
  • Чтобы блюдо получилось сочным и мягким, жарить надо на сильном огне
  • При отбивании, мясо лучше закрыть плёнкой, сохраните чистой одежду и целостность мяса
  • Растительного масла надо брать немного, только чтобы смазать сковороду. Чтобы мясо было вкуснее и нежнее добавьте сливочного масла, но немного, при долгом нагревании оно начинает гореть
  • Время жарки зависит от многих причин — от толщины мяса, его свежести, вашей плиты, толщины сковородки, но в среднем это 5-7 минут, бывает 3-5 минут.
  • Если в конце жарки в сковороду добавить немного белого вина и закрыть её крышкой, мясо приобретёт отличный запах и нежнейший привкус.

Видео — отбивная с ананасом

Порадуйте себя и своих близких сочной отбивной из свинины с помидором и сыром.

Отбивные – это лучшее дополнение к обеду или ужину.

Свиное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, а также хорошо гармонирует с салатом из свежих овощей.

Общие принципы приготовления отбивных из свинины с помидором и сыром

Перед приготовлением, мясо должно быть хорошо разморожено, иначе при отбивании оно будет разрываться на кусочки. Отбивать нужно не сильно, так как при жарке весь сок вытечет, и свинина будет сухой. Используйте пищевую пленку, это поможет кухне остаться чистой.

К любому из представленных рецептов можно добавить укроп или петрушку, а также грибы, предварительно обжаренные на сковороде. Для того чтобы мясо не было слишком сухим, его необходимо запекать в духовом шкафу, не более 10–12 минут. Перед тем как поместить свинину в духовку, ее обжаривают с двух сторон на сильно разогретой сковороде, таким образом, она быстро станет румяной, а весь сок останется внутри.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Классика»

Ингредиенты:

600 грамм свиной корейки

Яйца – 2штуки

100 грамм муки

2 помидора, средних размеров

150 грамм сыра

3 чайной ложки растительного масла

Зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину порезать на кусочки, толщиной не больше 2 см.

2. Укладываем свинину в пакет или пленку и молотком без зубчиков отбиваем мясо.

3. Насыпаем в плоскую тарелку муку, а в глубокой миске взбиваем яйца. Обваляв мясо в муке, окунаем во взбитые яйца.

4. Обжаривать необходимо на среднем огне не больше 2 минут.

5. Выкладываем в форму слоями, сначала кладем зелень, а сверху помидоры и тертый сыр. Важно, перед зеленью посолить и поперчить отбивную из свинины.

6. Запекаем в духовке не более 12 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Луковое поле»

Ингредиенты:

350 грамм свинины

3 помидора

300 грамм твердого сыра

4 зубчика чеснока

3 веточки петрушки

Соль, перец по вкусу

300 грамм майонеза

100 грамм масла растительного

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо на кусочки толщиной в 6 мм. Перед тем как начать отбивать мясо, нужно просушить кусочки бумажным полотенцем.

2. Если отбивать сильно, пленка может разорваться, поэтому следует завернуть в два слоя, либо воспользоваться обычным пакетом.

3. На противень, выложить готовые кусочки, поперчить и посолить.

4. Очистить лук от кожицы и тонко порезать на полукольца. Очень вкусно получится, если перемешать лук с майонезом и добавить в него свежераздавленный чеснок. Равномерно распределить эту смесь на каждый свиной кусочек. Если времени мало, то можно просто добавить немного майонеза поверх лука.

5. На выложенный лук кладем нарезанный кружочками помидор, толщиной около 6 мм. Их нужно посолить и поперчить.

6. Зелень тщательно вымыть и просушить.

7. Мелко нарезанную петрушку выкладываем на помидор и смазываем майонезом. Слой должен быть очень тонким.

8. Заключительным слоем будет натертый сыр.

9. Запекаем 40 минут в духовке при 180 градусах. Перед тем как подать к столу, дать настояться 15 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Грибная поляна»

Блюда из свинины очень вкусные, особенно если взять шейную часть, а если добавить такие ингредиенты как помидор, сыр и грибы, оно приобретёт новый восхитительный вкус.

Ингредиенты:

600 грамм свинины, желательно шея

400 грамм шампиньонов

2 помидора

7 зубчиков чеснока

5–6 ст. ложки муки

5 ст. ложки майонеза

5 ст. ложки масла

300 грамм сыра твердого

Душистый перец

Способ приготовления:

1. Лук, нарезанный полукольцами обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

2. Грибы промыть под проточной водой и нарезать маленькими кусочками. Добавить их к луку и хорошенько обжарить до готовности.

3. Пока грибы жарятся на сковороде, нужно подготовить мясо. Хорошенько промыть и высушить. Резать только поперек волокон. Толщина составляет не больше 7 мм. Отбивать необходимо кухонным молотком.

4. Делаем смесь из чеснока, перца и соли. Все перемешивается и смазывается каждый отбитый кусочек мяса с двух сторон. Чеснок желательно выдавить или натереть на терке.

5. Также делается смесь в миске из яиц, майонеза и соли.

6. В тарелку приготовьте муку.

7. На этом этапе нужно обжарить отбивные, воспользовавшись той сковородкой, где жарились грибы с луком, если они готовы, то их можно переложить в сито, чтобы масло стекло. Если же они еще не обжарились, то обязательно дождитесь полной готовности.

8. Отбивную из свинины изначально обваляйте в муке, а после этого в смеси из яиц, и жарте до золотистой корочки, около 7 минут.

9. Каждый кусочек смазывается майонезом и на него выкладываются обжаренные грибы с луком, также нарезанные кругляшками помидоры и сыр. Накройте крышкой на 5-7 минут.

10. Готовое блюдо украшается зеленью.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Нежный»

В этом рецепте нежный вкус придаст сметана, вместо обычного майонеза.

Ингредиенты:

700 грамм свинины, желательно филе

150 грамм сметаны

2 помидора

150 грамм сыра

Масло для смазывания

Способ приготовления:

1. Прежде чем приступить к готовке, нужно включить разогреваться духовку.

2. Мясо только что вытащенное из морозильной камеры должно полностью разморозиться, иначе при отбивании оно будет рваться.

3. Филе тонко порезать и специальным молотком отбить с обеих сторон, сразу же поперчить и добавить соль.

4. Миксером взбить сметану с яйцами, добавив соль. Сметана подойдет любая, чем больше процент жирности, тем лучше.

5. Чистый лук нарезать очень мелко.

6. Помидор тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.

7. Сыр натереть на терке.

8. Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению мяса. На противень выложить кусочки отбивной свинины, выкладывать нужно так, чтобы не оставалось пространства между ними, посыпать мелко нарезанный лук и кружочки помидоров.

9. Часть смеси из сметаны и яйца залить поверх помидоров.

10. Посыпать сыром и залить оставшейся смесью.

11. В разогретой духовке блюдо готовится около 30 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «По-корейски»

Для придания блюду пикантного вкуса, часто используют различные приправы, если их правильно сочетать, то получится очень аппетитная отбивная из свинины с помидором и сыром.

Ингредиенты:

330 грамм свинины, желательно свиную вырезку

3 помидора

110 грамм сыра твердых сортов

100 грамм подсолнечного масла

Майонез 4 ч. ложки

Кетчуп 4 ч. ложки

Горчица 1 ч. ложки

Тимьян – 0.5 ч. ложки

Кориандр – 0.3 ч. ложки

Паприка – 0.3 ч. ложки

Кари – 0.3 ч. ложки

Черный перец – 0.3 ч. ложки

Красный перец – 0.3 ч. ложки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Очень удобно готовить отбивную из свиной вырезки. Ее необходимо промыть, просушить и нарезать кусочками 2 см. При помощи молотка хорошо отбить мясо.

2. Кориандр молотый, паприка молотая, тимьян сушеный, кари, перец красный и черный перемешайте в отдельной миске.

3. Приготовленной смесью приправьте отбивные и оставьте на полчаса.

4. Пока мясо маринуется, порежьте на круги лук и помидоры.

5. Смажьте маслом форму, где будете запекать и выложите туда мясо, которое уже пропиталось специями.

6. Смешайте три ингредиента: майонез, горчицу и кетчуп.

7. Эта смесь будет первым слоем, которым смазывается свинина.

8. Кольца лука и помидора уложите поверх.

9. Посыпьте сыром и можно выпекать при 200 градусах 45 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Свиные отбивные, запеченные в духовке, не только аппетитны, но и полезны, а благодаря добавочным ингредиентам, они становятся еще сытнее. Такое блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина в кругу семьи или друзей. Отличие этого рецепта от других, заключается в том, что запекаются отбивные из свинины с помидором и сыром под хлебной корочкой вместе с картофелем и луком, которая и придаст сытность блюду и будет выполнять функцию гарнира.

Ингредиенты:

270 грамм свинины без косточки

1 шт. лука

3 картошки средних размеров

Щепотка соли

Молотый черный перец

Ингредиенты для ароматной хлебной корочки:

200 грамм батона белого

150 грамм масла сливочного

200 грамм твердого сыра

3 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Мякоть свинины нарезать пластинками, так чтобы волокна были поперек.

2. Масло нужно твердое, чтобы его легко было натереть на терке, для этого заранее уберите его в морозильную камеру.

3. Положить кусочки мясо в мешочек или пленку и отбить.

4. Перед тем как выкладывать мясо в форму для запекания, посолите и поперчите.

5. Аккуратно уложите свинину плотно друг к другу в смазанную маслом форму.

6. Сверху мясо кладете лук, нарезанный полукольцами.

7. Чтобы приготовить хлебную крошку, нужно из батона достать всю мякоть, для аккуратности используйте вилку.

8. Сыр, чеснок и сливочное масло натереть на терке и перемешайте с крошками.

9. Вымойте и почистите картофель.

10. Нарезать нужно кружочками по 4-5 мм.

11. Посолите, поперчите картофель и уложите в форму поверх лука.

12. Хлебная крошка будет заключительным слоем в этом блюде.

13. Запекать 40 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром – хитрости и полезные советы

Мясо – это главный ингредиент, поэтому его необходимо хорошо подготовить. Для этого тщательно промойте и высушите, перед тем как начать отбивать.

Чтобы мясо было сочнее, отбивайте крупными зубчиками середину отбивной, а мелкими, края свинины.

Обжаривайте с двух сторон, на быстром огне, до образования румяной корочки, так весь сок мяса останется внутри.

Густой майонез, обычно высококалорийный, лучше всего смешать с двумя столовыми ложками воды, так он будет менее жирным.

Лучше всего воспользоваться свежемолотым перцем, вкус блюда будет более насыщенным.

Отбивные из фарша | Домашняя кулинария

Отбивные из фарша, запеченные в духовке с помидорами, замаринованным луком и сыром — вкусное и эффектное блюдо. Они конкурируют с мясом по-французски на наших семейных застольях. Фарш готовлю по технологии люля-кебаба, просто и быстро. Фарш для отбивных годится любой, я обычно использую постную свинину или смесь свинины и говядины.

Состав:

  • Лук репчатый — 1 штука
  • Уксус или лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Фарш свино-говяжий — 800 грамм-1 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Помидоры — 1-2 штуки
  • Сыр твердого сорта — 100-150 грамм
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Масло растительное для смазывания пергамента

Как приготовить (запечь в духовке) сочные нежные отбивные из свино-говяжьего фарша с помидорами, маринованным луком и сыром по простому и быстрому рецепту

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок покрошить.

Лук тонко нарезать, чеснок покрошить

Замариновать лук, залить на пять минут холодной водой, воду слить и перемешать с уксусом или лимонным соком.

Промыть и замариновать лук в уксусе или лимонном соке

Фарш лучше приготовить самостоятельно из свежего (не размороженного) мяса — мелко порубить ножом или прокрутить на мясорубке с крупной ячейкой. У меня фарш из свинины и говядины в равных долях. Если фарш постный (из курицы, индейки, говядины) стоит добавить кусочек сала или сливочного масла. В глубокой посуде смешать фарш с чесноком, посолить, поперчить. При желании добавить специи, я кладу пару шепоток смеси кориандра и сухого базилика.

Смешать фарш с чесноком, зеленью, специями

Слить в фарш маринад из лука, кислота воздействует на мясо, увеличивая его плотность.

Добавить маринад от лука

Фарш перемешать руками и обязательно отбить — зачерпывать рукой часть фарша и с силой бросать обратно. Перемешать фарш до полной однородности, совершив около 20 таких бросков. Отбивные из правильно приготовленного фарша сочные и нежные, не разваливаются при запекании и легко снимаются.  Накрыть и оставить на 15 минут в холодильнике.

Перемешать, отбить фарш и оставить в холодильнике

Помидоры нарезать ломтиками. Сыр натереть.

Нарезать помидоры, натереть сыр

Фарш отдохнул, снова перемешать и сформировать колобки величиной со среднее яблоко. У меня получится 8 отбивных.

Сформировать из фарша колобки

Застелить противень пергаментом, смазать растительным маслом, выложить колобки, прижать и немного утрамбовать, придать форму отбивных.

Выложить колобки на пергамент, прижать, сформировать отбивные

Маринованный лук немного помять и выложить на каждую отбивную.

Выложить маринованный лук на отбивные

На лук положить по ломтику помидора.

Выложить помидоры на лук

Смазать майонезом (можно заменить сметаной, в которой размешать немного горчицы). Посыпать сыром.

Смазать майонезом, посыпать сыром

Запечь отбивные из свино-говяжьего фарша при 180 градусах в течение примерно 30 минут. Отбивные из фарша готовятся быстрее, чем их мяса, не пересушите! Ароматы на кухне сказочные!

Запечь отбивные из свино-говяжьего фарша с помидорами и сыром до готовности

Отбивные из свино-говяжьего фарша, запеченные в духовке с помидорами, маринованным луком и сыром готовы.

Отбивные из свино-говяжьего фарша, запеченные с помидорами и луком под сыром

Отбивные из фарша в духовке абсолютно всегда удаются, актуальны для любого застолья по любому поводу. Красиво, просто, очень вкусно, а если использовать куриный фарш, еще и бюджетно.

Отбивные из фарша в духовке с помидорами, луком и сыром

Более простой и быстрый, но не менее вкусный вариант — отбивные из фарша, пожаренные на сковороде.
Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке (с помидорами и сыром)

Сегодня мы готовим отбивные из свинины в духовке. Этот способ термической обработки мяса лучше, чем обжаривание на сковороде, поскольку отбивные не будут впитывать в себя много масла. Итак, скорее на кухню – создавать свой кулинарный шедевр!

Отбивные из свинины в духовке: рецепт с томатами под сырной корочкой

Такие отбивные станут главной изюминкой любого застолья. Томаты придадут мясу сочность, а сыр «наградит» блюдо неповторимым ароматом и пикантным вкусом. Попробуем?

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 0,8 кг;
  • помидоры – два плода;
  • сыр любого сорта твердого – 0,1 кг;
  • лучок – головка;
  • зубки чесночные – пять-шесть штучек;
  • соль;
  • купаж перцев;
  • «мясные» приправы;
  • укроп;
  • майонез – две-три стол. ложки.

На заметку! Дополнить блюдо можно сладким перцем, а также другой зеленью, помимо укропа, например, кинзой либо базиликом.

Приготовление:

  1. Подготовим все нужные нам продукты.
  2. Сначала промоем мясную мякоть и просушим ее.
  3. Нарежем мясо порционными ломтиками шириной где-то в полтора сантиметра.
  4. Теперь нам надо заготовки хорошенечко отбить. Чтобы мясные волокна не разлетались по всей кухне, накроем свиные кусочки пленкой пищевой.
  5. Вот так будут выглядеть наши «отбивнушки».
  6. Поперчим заготовки и посолим их. Гармонично дополнит вкус блюда морская соль с добавлением сушеного чесночка.
  7. Пока оставим свинину, как говорится, отдохнуть.
  8. Сыр натрем на терке с крупным калибром.
  9. Лучок почистим и нарежем его тоненькими полукольцами.
  10. Выложим лук в тарелочку и добавим к нему майонез.
  11. Поперчим и приправим слегка солью. Размешаем луковую нарезку.
  12. Помидоры промоем и просушим. Нашинкуем их тоненькими кольцами.
  13. Зубки чесночка очистим и выдавим через пресс.
  14. Промоем и порубим укроп. Все компоненты для мясной «шубки» готовы!
  15. В огнеупорную форму выложим первым слоем наши заготовки отбивных. Можно слегка «обработать» ее маслом очищенным растительным.
  16. Поверх мяска распределим луковую массу.
  17. Далее выложим томатные кольца.
  18. Посыплем эти компоненты сверху чесночной массой и рубленым укропом.
  19. Теперь выложим сырную стружку.
  20. Форму накроем листом фольги. Это необходимо, чтобы наше блюдо было сочным и не пересушилось в процессе термообработки.
  21. Запекаем отбивные сорок – сорок пять минут при ста семидесяти градусах.
  22. Подаем блюдо с овощной нарезкой.

Как запечь «отбивнушки» с картошкой?

Как готовится отбивная из свинины в духовке с помидорами, мы уже знаем. Теперь смело можно экспериментировать со вкусом блюда. Добавим в него картошечку и получим полноценный ужин, достойный королевского стола!

На заметку! Энергетическая ценность этого блюда равна двумстам восьмидесяти килокалориям на стограммовую порцию.

Запасемся такими продуктами – свининой (0,3 кг), картошкой (0,5 кг), лучком (2 головки), томатами (2 плода), майонезом (100 мл), сыром (0,1 кг). И конечно, не забудем о соли, приправах и зелени.

Сначала очистим лучок и нашинкуем его тоненькими полукольцами. Добавим к нему пару ложек майонеза, размешаем и оставим мариноваться на пятнадцать минут. А пока займемся мясом. Подготовим свинину так, как описано выше в рецепте. Оставим пока заготовки и почистим картошку. Промоем корнеплоды, нарежем кружками толщиной до одного сантиметра. Томаты тоже промываем и шинкуем так же, как и картошку.

Противень «обработаем» маслом очищенным растительным. Выложим на него заготовки отбивных, покроем их луковым слоем (используем половину от общей массы). Затем распределим картошку и поверх нее – оставшийся лучок. Делаем слой из томатных долек. Смажем все майонезом и посыплем тертым сыром. Запекаем девяносто минут при ста семидесяти градусах.

Для любителей «экзотических» блюд

Любите оригинальные и необычные на вкус мясные блюда? Запеките отбивные с ананасом и сыром в духовке. Особые нотки изысканности блюду придаст сладенькая десертная кукуруза.

Итак, подготовим такие продукты – 1 кг свинины, 100 мл сметаны с жировой долей в 15%, 300 г кукурузы, баночку ананасов, консервированных в собственном соку, 0,2 кг сыра любого твердого сорта, а также соль и купаж перцев.

На заметку! Такие отбивные можно готовить из куриного и индюшиного филе.

Подготовим свинину уже известным нам способом. Не забываем хорошенечко отбить мясные кусочки и посыпать солью, а также перцами. Огнеупорную форму «обрабатываем» маслом очищенным растительным и выкладываем в нее мясные заготовки. Смажем их сметаной.

С кукурузы и ананасов сольем сок. Сделать это проще, если выложить их в дуршлаг. Выложим на свинину кукурузу, а потом – кусочки ананасов. Снова смажем сметаной. Сыр натрем. Посыплем сырной стружкой блюдо. Запекаем полчаса при ста восьмидесяти градусах. Готово!

Полезные секреты

Как сделать так, чтобы сочными и нежненькими получились свиные отбивные в духовке? Рецепты – это полдела, надо еще подойти к этому процессу с определенными знаниями. Вот что советуют нам опытные повара.

Советы, как сделать сочными свиные отбивные в духовке:

  • Какое бы мясо вы ни выбрали (свинину, телятину, курочку), главное, чтобы мякоть была свежей, без посторонних запахов.
  • Если вы используете замороженную свинину, размораживайте ее естественным путем. Но лучше, конечно, запекать отбивные из свежего либо охлажденного продукта.
  • Выбирайте свинину без кости, а также без прожилок и прослоек сала.
  • Если в мясной мякоти есть прожилки, срежьте их, прежде чем будете отбивать мясо. Делать это надо правильно: в двух-трех местах надрежьте жилки, двигаясь острым ножом под углом в сорок пять градусов. Если же прожилок много, приготовьте лучше другое блюдо, а не отбивные.
  • Если вы промываете свиную мякоть, обязательно ее хорошенечко просушите. Воспользуйтесь для этого бумажными кухонными полотенчиками.
  • Когда мясо влажное, на нем в процессе термообработки не образуется корочка. А сами отбивные станут суховатыми, поскольку сок из них весь вытечет.
  • Нарезать кусочки отбивных надо пластинками поперек мясных волокон. Толщина каждой заготовки должна колебаться в пределах одного – двух сантиметров.
  • Отбивайте мясо осторожно. Не надо превращать его в так называемое кружево. Кусочки должны не слишком сильно увеличиться в длину, а также слегка потерять в толщине. Следите, чтобы не было на заготовках просветов и дырочек.
  • Отбивайте мясо, двигаясь от центра кусочков.
  • Опытные повара советуют отбивать заготовки не металлическим, а деревянным молоточком.
  • Если вам досталась часть тушки, которая при запекании получается суховатой, обсыпьте заготовки сухим горчичным порошком и оставьте на два часа. Тогда отбивные и сочными будут, и пикантными на вкус.
  • Отбивные в духовке с помидорами и сыром можно не панировать предварительно. А вот если вы планируете запекать одно мясо, обваляйте заготовки в просеянной муке либо сухариках. Еще можно подготовить простой кляр: соедините яйца с мукой и солью.

Читайте также:

Отбивные давно уже стали классикой кулинарной жанра. Ни одно праздничное застолье не обходится без них. Теперь вы знаете, что «отбивнушки» не только обжаривают, но и запекают. Причем такой способ их приготовления и вкуснее, и полезнее, и проще! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Сырные запеченные свиные отбивные с беконом и помидорами

Запеченные свиные отбивные с сыром были одним из первых блюд, которые я когда-либо приготовил , и я до сих пор готовлю их время от времени. Это ретро-классика, если честно. В этом рецепте нет ничего инновационного или особенного, но я все равно люблю его… может быть, это воспоминания 🙂

Дело в том, что хоть я и люблю готовить, иногда совсем не хочется экспериментировать. И всякий раз, когда я чувствую себя так, рецепты, подобные этому, очень кстати.Мои свиные отбивные, запеченные с сыром, легко приготовить на детском уровне, а вкус у них просто потрясающий. Я подаю их с картофельным пюре, но рис тоже был бы отличным вариантом.

Мой кусок мяса по умолчанию для этого рецепта: свиная корейка , но вы также можете использовать свиную лопатку, свиную шею/воротник и т. д. Я рекомендую для этого рецепта кусок мяса без костей, так как мы собираемся отбить его молотком. .

СОВЕТ: Хотите попробовать другие рецепты «запеченного мяса»? Check my Запеченные куриные бедра , Цыпленок на противне , Куриные ножки с квашеной капустой или Запеченная свиная шейка .

Теперь приступим к приготовлению.

Запеченные свиные отбивные Ингредиенты:

1 кг (2 фунта) свинина Loin
100G (3.5OOZ) BACON
2 лук среднего размера
1 чашка сметана
1-2 помидоры
простые хлебные коррумсы
1,5 кг (3Lb) картофель
12 ломтиков сыр (гауда, чеддер…)
100 г (3,5 унции) сливочное масло
1 чашка молоко
соль и перец по вкусу

Как приготовить запеченные свиные отбивные с сыром

Посмотрите видео или прокрутите вниз, чтобы просмотреть пошаговые инструкции:

1. Как я упоминал ранее, я решил использовать картофельное пюре в качестве гарнира к свиным отбивным. Начните с варки картофеля в подсоленной воде, чтобы потом из него было легко сделать пюре. Количество зависит от того, на сколько человек вы готовите, мне понадобилось около 1,5 кг (3 фунта). Картофель нарезать кубиками и варить 30-40 минут, или до размягчения.

2. Я уже приготовил 6 ломтиков свиной корейки, примерно 1.толщиной 5 сантиметров или 3/4 дюйма. При желании можно использовать более толстые, а также приготовить больше, если у вас противень больше, чем у меня 🙂 Нам нужно приправить их все солью и черным перцем, с обеих сторон.

3. Теперь посыпьте свиные отбивные большим количеством панировочных сухарей, накройте их фольгой и молотком для мяса отбейте их от мяса. Переверните отбивные и повторите процесс с другой стороны.

4. Нам нужно добавить еще несколько ароматизаторов, чтобы наши свиные отбивные стали лучше, поэтому давайте перейдем к следующему шагу . Мелко нарежьте около 100 граммов или 3,5 унции бекона и 2 маленькие луковицы. Теперь обжарьте их на сковороде в течение нескольких минут, пока они не приобретут приятный цвет.

5. Смажьте противень оливковым маслом и положите на него наши свиные отбивные. Добавьте столовую ложку или две смеси бекон-лук поверх каждого куска и равномерно распределите.

6. Взбейте чашку сметаны, чтобы она стала кремообразной, затем добавьте около двух столовых ложек поверх каждой свиной отбивной и снова равномерно распределите.

7. Мелко нарежьте большой помидор и положите по два ломтика на каждую свиную отбивную.

8. Добавьте еще немного перца и сверху посыпьте своим любимым сыром. Я использовал Гауда и Чеддер , по 2 ломтика на кусок свинины.

9. Накройте противень фольгой и запекайте в духовке 45 минут .Я предварительно нагрел его до 200C или 400F.

10. А теперь сделаем пюре. Добавьте масло, пока картофель еще горячий, и перемешайте его.

11. Начните добавлять теплое молоко сейчас, но не все сразу, пожалуйста. Вы всегда можете добавить больше, но невозможно удалить что-либо. Я использовал около чашки, но не стесняйтесь регулировать количество, чтобы достичь желаемой консистенции. Не забудьте посолить по вкусу. Используйте ручной миксер, если он у вас есть, чтобы не было комочков.

12. После запекания свиных отбивных в течение примерно 45 минут снимите фольгу и дайте им поджариться еще примерно 10-15 минут.

13. И мы готовы служить. Сделайте основу из картофельного пюре, положите на нее одну запеченную свиную отбивную и добавьте немного вкусных капель со сковороды.

Спасибо за прочтение. Напишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт!

Дополнительные насадки для этого рецепта:

  • Я использовал сыр Гауда и Чеддер, , но вы можете использовать свой любимый сорт. Просто выберите те, которые хорошо плавятся.
  • Свиная корейка, вероятно, лучший кусок для этого рецепта свиных отбивных, , но вы можете использовать и другие виды свинины. Плечо, шея/воротник, окорок… все работает нормально.
  • Вместо картофельного пюре можно использовать рис, в сковороде осталось довольно много вкусного потеков.Печеный картофель тоже подойдет.
  • Я предпочитаю использовать очень простые приправы для этого рецепта свиных отбивных, в основном только соль и перец. Но вы определенно можете приправить его, если хотите… добавить немного трав или даже что-то острое.

Запеченные свиные отбивные с сыром

Матей

Мои запеченные свиные отбивные обвалены в панировочных сухарях и украшены обжаренным луком и беконом, сметаной, ломтиками помидоров и большим количеством сыра. Детский уровень прост в приготовлении и очень вкусен.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Основное блюдо

Международная кухня

  • 1 кг свинины Loin
  • 100 г бекон
  • 2 среднего размера
  • 1 чашка сметана
  • 1-2 помидоры
  • простые хлебные корпусы
  • 1,5 кг картофель
  • 12 ломтики сыр Гуда, чеддер …
  • 100 г сливочного масла
  • 1 чашка молока
  • соль и перец по вкусу
  • В качестве гарнира я использую картофельное пюре, поэтому начните с варки нарезанного кубиками картофеля. Варить до мягкости.

  • Нарежьте примерно 1 кг (2 фунта) свиной корейки на шесть ломтиков толщиной 1–1,5 см (1/2 дюйма).

  • Приправить солью и перцем с обеих сторон. Обваляйте каждый кусок в панировочных сухарях, затем молотком для мяса отбейте их от мяса.

  • Мелко нарежьте 2 луковицы и около 100 г бекона и обжарьте на масле около 5 минут.

  • Смажьте противень оливковым маслом и положите на него свиные отбивные. Добавьте 1-2 столовые ложки смеси бекона и лука на каждый кусок и равномерно распределите.

  • Взбейте чашку сметаны, чтобы она стала кремообразной, затем добавьте одну-две столовые ложки на каждую свиную отбивную и равномерно распределите. Также добавьте еще немного перца.

  • Добавьте по два ломтика помидора на каждый кусок мяса и покройте его своим любимым сыром.

  • Накройте лист фольгой и запекайте около 45 минут при температуре 200C или 400F.

  • Время делать пюре. Добавьте около 100 г (3,5 унции) сливочного масла, молока, соли по вкусу и смешайте все ручным миксером.Добавляйте молоко порциями, пока не достигнете желаемой консистенции.

  • Снимите фольгу через 45 минут и запекайте свиные отбивные в течение 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

  • Подавайте свиные отбивные на основе картофельного пюре и не забудьте добавить вкусные капли со сковороды.

Ключевое слово запеченные свиные отбивные, запеченная свиная корейка, сырные свиные отбивные, свиные отбивные, свиная корейка

Матей

Любитель кулинарии, муж и отец 3-х сыновей.Присоединяйтесь ко мне в моем путешествии, чтобы стать лучшим поваром в домашнем стиле.

Свиные отбивные с моцареллой и томатами Рецепт с низким содержанием углеводов

Поделитесь, чтобы сохранить на потом!

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Твиттер

Этот рецепт не может быть проще, быстрее и вкуснее. Не стесняйтесь приправить каждую сторону свиных отбивных любимой приправой.

Вы можете использовать свиные отбивные с костями или без них. Снаружи должен остаться небольшой слой жира.Он будет очень вкусным и пахнет при жарке.

Размер свиной отбивной будет зависеть от того, где вы ее купите. Он может быть толстым или тонким. Тот, что используется в этом рецепте, имеет малый-средний размер (около 140 г за штуку).

Всегда лучше использовать чистые источники мяса, полученные от животных, питающихся травой, когда это возможно. Попробуйте купить свиные отбивные у местного мясника, чтобы они были свежими.

Если вы делаете покупки в продуктовом магазине, ищите органическую свинину, выращенную на пастбищах или травяном откорме, которая не содержит антибиотиков или гормонов.

Этот рецепт можно подавать с приготовленной на пару брокколи или спаржей для идеального сбалансированного кето-блюда!


Сделаем!

Приправить каждую сторону свиных отбивных солью и перцем.

Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду. Когда сковорода нагреется до средней температуры, добавьте свиные отбивные и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Когда свиные отбивные будут приготовлены, положите их на противень, положите на каждую свиную отбивную 2 ломтика помидора и ломтик сыра моцарелла.

Поставьте под жаровню на высокую мощность примерно на 5 минут или пока сыр не расплавится. Вы также можете поставить его в предварительно нагретую до 375 F духовку, пока сыр не расплавится.

Разложите по тарелкам и подавайте с овощами с низким содержанием углеводов или салатом.

Сохраните этот рецепт, закрепив это изображение на доске Pinterest для дальнейшего использования!

Родственный:

Свиные отбивные с моцареллой

Попробуйте этот рецепт кето свиных отбивных с моцареллой и помидорами, который идеально подходит для обеда или ужина.

Кухня Кетогенная, с низким содержанием углеводов Ключевое слово кето свиная отбивная, нарезанная свинина с моцареллой
  • 2 свиные отбивные без костей
  • 4 ломтика помидора
  • 2 ломтика свежей моцареллы
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л.
    • Обильно натрите свиную отбивную перцем и солью с каждой стороны.

    • Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

    • Обжарьте свиные отбивные на сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

    • Переложите мясо на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху на каждую свиную отбивную выложите 2 ломтика помидора и кусочек сыра моцарелла.

    • Установите жаровню на максимальную мощность и готовьте мясо около 5 минут. Перед тем, как вынуть из духовки, расплавьте сыр. Подавайте с салатом или овощами с низким содержанием углеводов.

    Пищевая ценность

    Свиные отбивные с моцареллой

    Количество на порцию

    Калорий 415 Калории от жира 261

    % Дневная стоимость*

    FAT 29G 45%

    45%

    90%

    CholeatesteroL 127MG 42% 9000 мг 42% 9000 мг

    натрия 9000 мг 12%

    Калий 649 мг 19%

    углеводов 3G 1%

    волокна 1G 4%

    4%

    сахар 2G 2%

    белок 36г 72%

    Витамин A

    160004

    80005

    80005

    8% 9MG 8%

    кальций 158 мг 16% 9000 мг 160003 Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Закрепите, чтобы сохранить этот рецепт

    Свиные отбивные, фаршированные вялеными помидорами и шпинатом Рецепт | Джада Де Лаурентис

    Убрать выделение со всего

    1 столовая ложка оливкового масла плюс 1 столовая ложка

    2 зубчика чеснока, измельчить

    6 вяленых помидоров, нарезанных кубиками

    1 пакет (10 унций) замороженного шпината, разморозить и отжать от лишней воды

    1/2 чайной ложки соли, плюс еще немного для приправы

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще немного для приправы

    1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

    1/4 стакана (2 унции) козьего сыра

    1/3 стакана обезжиренного сливочного сыра

    4 (4 унции) свиных отбивных по центру

    1 1/2 чашки куриного бульона

    1/2 лимона, цедра

    2 столовые ложки лимонного сока

    2 чайные ложки дижонской горчицы

    Отбивные с помидорами и сыром, запеченные в духовке: простые рецепты

    Отбивные с помидорами и сыром, в духовке, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не вызывает у хозяйки затруднений, к тому же существует множество вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свинина, говядина и даже курица. В любом случае ваши домочадцы останутся довольны.

    Секрет приготовления нежного мяса

    Если вы начали готовить отбивные с томатами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки следует хорошо отбить. Чтобы кусочки не потеряли сочность, их предварительно нужно поместить в прозрачный целлофановый пакет.Затем нарезанное мясо натирают солью и обычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать кусочки нужно почти до готовности. Вот второй секрет. Только после этого ингредиенты укладываются на противень и отправляются в духовку. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как приготовить свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и грибами.

    Свинина с королевским сыром: приготовление

    Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Полный перечень продукции:

    • Отбивные свиные — 2 шт.
    • Шампиньоны свежие — 6 шт.
    • Сыр Пармезан — 50 грамм.
    • Помидор среднего размера — 1 шт.
    • Масло растительное для жарки.
    • Соль, специи.

    Кусок свинины содержит небольшое количество жира по краю, без которого блюдо получится сухим. Первым этапом приготовления является тщательная подготовка мяса.

    Отбивные, запеченные в духовке с помидорами и сыром, получатся изумительно вкусными, если свиную отбивную отбить, чтобы увеличить размер квадратных кусочков в два раза.Очень хорошо, если мясо после отбивки станет почти прозрачным на свету. В связи с этим исключается предварительное маринование мяса. Перед запеканием его следует посолить и приправить привычными специями, например, черным перцем или кориандром. Через 15 минут можно положить биточки в кастрюлю.

    Способ приготовления

    Сегодня приготовим отбивные с помидорами и сыром,запеченные в духовке. Сковороду, на которую мы будем выкладывать кусочки свинины, нужно предварительно слить растительным маслом и раскалить. Теперь можно уменьшить огонь до среднего и обжаривать фрикадельки по три минуты с каждой стороны. Секрет быстрого приготовления кроется в жестком взбивании. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

    Настала очередь выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для запекания, то можете залить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на кусочки мяса следует выложить мелко нарезанные шампиньоны (равномерно распределить на оба куска). Нарежьте помидор тонкими ломтиками и положите поверх грибов.Теперь можно немного посолить и поперчить. Пармезан натереть на мелкой терке и выложить на блюдо последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся 25-30 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан быстрее тает, поэтому общего времени будет достаточно, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными ломтиками или с зеленью. Требуется более сложный гарнир.

    Куриные отбивные с помидорами

    Следующее представленное нами блюдо просто восхитительно.Переменная. Любая хозяйка может дополнить список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке, рецепт которых будет представлен далее, по желанию можно дополнить ананасами, грибами, баклажанами, перцем или кабачками.

    Как известно, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подать отварной картофель с зеленью или идеальный компаньон к мясу – макароны. Вот список необходимых ингредиентов:
    • Куриное филе — 400 грамм.
    • Помидоры среднего размера — 2 шт.
    • Лук-репка — 1 шт.
    • Сыр твердый — 70 грамм.
    • Сухой базилик.
    • Приправа для куриного мяса.
    • Майонез — 4 ст.л.
    • Соль.

    Подготовка ингредиентов

    Перед отбивкой каждый кусок мяса необходимо разрезать острым ножом вдоль пополам. Можно отбить курицу на разделочной доске, завернув в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой сломанной части не должна превышать 0.5 см. Идем дальше.

    Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе нужно оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, нарезать овощи и разогреть духовку.

    Выложите изделия на противень

    По истечении указанного времени на дно формы положите фольгу или пергаментную бумагу, затем выложите подготовленные кусочки филе. Далее по поверхности мяса распределяем нарезанный полукольцами лук, затем нарезанные тонкими полукольцами помидоры.Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Посыпать все это великолепие тертым твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время запекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

    Помните о маленьком кулинарном секрете. Если вы хотите получить сочные отбивные с помидорами и сыром в духовке (фото было представлено в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в духовке сверх нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком легко сломать.

    Вывод

    Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавать горячим. Картофельное пюре или тушеные овощи также служат гарниром. Приятного аппетита!

    Жареные свиные отбивные с помидорами Хассельбек

    Доктор Горошинка любит свиные отбивные на ужин в течение недели. Я нашел этот замечательный рецепт жареной свинины в духовке по прихоти, и это был настоящий хит! На самом деле, он любит этот рецепт гораздо больше, чем рецепт, который я попробовала несколько недель назад. Это точно хранитель.Я также приготовил помидоры Hasselback для гарнира, и доктор Sweetpea также был в восторге от того, насколько хороши помидоры.

    Жареные свиные отбивные в духовке

    (Источник: MyRecipes.com)

    2 стакана панировочных сухарей или других грубых панировочных сухарей

    1 пакет (1 унция) луковой суповой смеси

    1 чайная ложка паприки

    Перец

    1/2 стакана дижонской горчицы

    2 столовые ложки муки

    6 (6 унций) бескостных свиных отбивных, очищенных от лишнего жира

    6 столовых ложек сливочного масла, растопленного

    Расположите решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и смажьте антипригарным кулинарным спреем.

    Смешайте панировочные сухари с суповой смесью, паприкой и перцем в неглубокой миске. В отдельной неглубокой миске смешайте горчицу и 2 ст. вода. Насыпать муку на тарелку. Обвалять свиные отбивные в муке. Смажьте обе стороны каждой свиной отбивной горчичной смесью, а затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы они хорошо покрылись. Выложите отбивные на подготовленный противень.

    Сбрызните каждую отбивную 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла.Запекайте до готовности, от 10 до 15 минут, переворачивая отбивные в середине приготовления для равномерного подрумянивания. Перед подачей дайте отбивным отдохнуть 10 минут.

    Примечание. После того, как я покрыл свиные отбивные горчичной смесью, я окунул их в 2 яйца, чтобы панировочные сухари прилипли к свиным отбивным. Это совершенно необязательно.

    Помидоры Хассельбак

    (Источник: Страна поваров)

    8 спелых сливовых помидоров без сердцевины

    7 унций тертого сыра грюйер (1 3/4 чашки)

    1 1/2 чашки свежего листа базилика

    6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

    1/4 стакана панировочных сухарей панко

    1 зубчик чеснока, измельченный

    Соль и перец

    Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и установите на нем решетку. Используя зазубренный нож, отрежьте ломтик толщиной 1/4 дюйма с 1 длинной стороны каждого помидора. Переверните помидоры на срезанные стороны, чтобы они лежали ровно, затем нарежьте поперек с интервалами в 1/4 дюйма, оставив нетронутыми нижние 1/4 дюйма каждого помидора.

    Смешайте 3/4 стакана грюйера, базилик, масло, панко, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в кухонном комбайне до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски, около 10 секунд.

    Отрегулируйте решетку духовки на расстоянии 6 дюймов от элемента жаровни и жаровни. Смешайте 3/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца в миске.Аккуратно открыть ломтики помидора и посыпать смесью соли и перца. Маленькой ложкой равномерно распределите смесь базилика между ломтиками помидоров (около 2 столовых ложек на помидор).

    Разложите помидоры на подготовленной решетке. Посыпьте помидоры оставшейся 1 чашкой грюйера. Жарьте, пока сыр не станет золотисто-коричневым, около 5 минут. Служить.

    Запеченные макароны с сыром и помидорами

    Лучший сыр на гриле, который вы когда-либо пробовали, с головой улетучивается в ваш томатный суп и БУМ. Вы получаете запеченные макароны с сыром и помидорами.Один из лучших продуктов для комфорта (и , возможно, лучшие макароны с сыром ) еще раз превращается в южную классику.

    Пару лет назад читатель спросил меня, есть ли у меня рецепт макарон с сыром и помидорами. Я думал, что она имела в виду макарон и помидоров (без сыра), которые я хорошо знаю. Но она настаивала на том, что нет — существует настоящая версия макарон с сыром, в которой есть помидоры, и что это чертовски восхитительно.

    У меня были сомнения.

    Пока не сделал для себя. И теперь я понимаю, что могу быть на грани упрямого идиота, если не сделаю этого раньше.

    Секрет в использовании тушеных помидоров. Запишите это. ТУШЕННЫЙ. Не нарезанный кубиками, не готовый к чили, не с базиликом и орегано. Тушёные помидоры так хороши сами по себе — они были приготовлены с сельдереем, луком и приправами и имеют аромат медленного приготовления прямо из банки. (Можно приготовить домашние тушеные помидоры, но у кого есть на это время? У меня.Либо.)

    Возможно, это моя новая любовь к еде.

    Приготовьте запеченные макароны с сыром с помидорами в большой сковороде и добавьте помидоры по мере загустения соуса (до добавления сыра) и запеките все вместе. Чтобы приготовить что-то свежее, вы можете добавить к вечеринке приготовленную курицу на ужин из одного блюда или некоторые из ваших любимых овощей, таких как горох или брокколи.

    И просто попробуй не влюбиться в эти помидоры. И макароны. И сыр. А хрустящие панировочные сухари… это еще один способ полюбить что-то и без того потрясающее.

    Рецепты подачи к макаронам с сыром и помидорами:

    Попробуйте и другие беспроигрышные рецепты макарон с сыром:

    Запеченные макароны с сыром и помидорами

    Это как жареный сыр и томатный суп в одной большой уютной кастрюле с чудесным ужином.

    Распечатать Приколоть Сохранить Рецепт сохранен! Текст на телефон

    Курс: Гарнир

    Кухня: Американская

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 55 минут

    Порций: 6

    калорий: 336 ккал

    Автор: Рэйчел Баллард

    Запустить режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

    • 1 1/2 чашки сырых локтевых макарон
    • 3 ст. с нарезанным соком
    • 2 стакана тертого сыра чеддер
    • 3/4 стакана панировочных сухарей панко по желанию
    • Разогрейте духовку до 350.

    • Вскипятите большую кастрюлю с водой.

    • Добавьте макароны и готовьте на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду и отложите.

    • В большой сковороде для духовки (если у вас нет сковороды для духовки, вы можете через некоторое время переложить макароны с сыром в форму для выпечки), растопите сливочное масло и добавьте муку.

    • Перемешивайте, пока мука не приготовится и не исчезнет вкус сырой муки – около минуты.

    • Добавьте молоко, соль и перец и готовьте на среднем огне 5 минут, затем добавьте помидоры и перемешайте.

    • Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет – еще 5–6 минут.

    • Добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится.

    • Добавьте макароны и перемешайте.

    • При переносе в форму для запекания сбрызните ее антипригарным спреем. Если нет, переместите сковороду в духовку и посыпьте панировочными сухарями, если вы их используете. №

    • Выпекать до золотистого цвета и пузырей – около 35-40 минут. Подавать теплым.

    калорий: 336 ккал

    Жареные отбивные с тимьяном, помидорами, оливками и козьим сыром, подаются на жареном чесночном картофельном пюре

    Иногда я готовлю блюдо, которое поражает своим вкусом, подачей и, конечно же, приемом моих гостей. Это как раз одно из тех блюд, спасибо, Диана Генри.

    Меня наняли приготовить мягкую и сочную отбивную из баранины для званого обеда. Эти баранины, вы можете использовать баранину, отбивные были идеальными.Сочная баранина медленно тушится в легком томатном бульоне с оливками и каперсами. Мясо с костей пропитано ароматом и вкусно. Я подавала его с жареным чесночным картофельным пюре для кремообразности, чтобы гости могли насладиться соусом. Наконец, раскрошенный козий сыр сверху делает это блюдо эффектным. Это одно из моих новых любимых блюд на вечеринках.

    Эта поваренная книга полна очень простых рецептов со вкусами со всего мира. Я рекомендую приобрести все ее кулинарные книги, да, они у меня все есть, и мне очень нравятся вкусы и рецепты каждой из них.Она также публикует несколько удивительных рецептов в Insta, подписывайтесь на нее.

    Чтобы увидеть больше вкусных рецептов из этой поваренной книги, нажмите здесь .

    Ингредиенты:

    2 фунта отбивных из баранины (или баранины), цельнорезанных

    1 чайная ложка сушеного тимьяна

    Соль по вкусу

    1 чайная ложка перца

    2 столовые ложки оливкового масла

    если не подавать с картофельным пюре)

    3/4 фунта помидоров черри

    1 большая луковица, нарезанная ломтиками

    20 зубчиков чеснока, измельченных

    1 чашка черных оливок (можно и зеленых)

    1 столовая ложка каперсов

    Куриный бульон или вода

    5 1/2 унции мягкого козьего сыра

    Петрушка, для украшения

    Для картофельного пюре:

    1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки

    4 ст. вкус

    1/2 ч. ов ночь настоятельно рекомендуется.

    Выложите отбивные в один слой в форму для запекания и запекайте в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Перевернуть и жарить еще 5-7 минут до готовности второй стороны. Снимите и отложите в сторону.

    В форму для запекания или кастрюлю выложите половину помидоров, лук, оливки и каперсы (и картофель, если используете), а сверху положите половину мяса. Добавьте оставшиеся овощи поверх мяса, заканчивая остальным мясом. Добавьте 1/2 стакана бульона или воды, плотно закройте фольгой, затем накройте крышкой и запекайте при температуре 375 F в течение 45-60 минут.Снимите фольгу, будьте осторожны, из нее пойдет пар, и проверьте мясо, оно должно быть мягким. Держите тепло. Овощи также должны быть мягкими, а на дне кастрюли должна быть подливка.

    Для приготовления картофельного пюре:

    Заверните зубчики чеснока в один слой в фольгу и слегка сбрызните оливковым маслом. Выпекайте при температуре 375 F в течение 12-15 минут, пока они не подрумянятся и не станут золотистыми.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.