Мясо с картошкой на сковороде тушеное: Тушеная картошка с мясом в сковороде рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Рецепт тушеной картошки с курицей с фото

   И снова я с вами на связи. Всем привет.  Сегодня подготовила для вас отличный рецепт тушеной картошки с курицей – как всегда вкусный, простой и довольно быстрый. Вкусный потому что все мы любим курицу и картошку, простой – все ингредиенты есть у каждого, а почему быстрый – думаю понятно.

 

Рецепт тушеной картошки с курицей

   Если у вас есть курица и картофель, то вы ищете вкусный рецепт либо из картофеля, либо из курицы, либо из того и другого вместе. Так вот, картофель можно конечно же просто сварить и подать его с зеленью, рецепт здесь.

  А можно из картофеля приготовить запеканку с грибами, посмотрите сюда. Или же сделать тушеную картошку вместе с фаршем, тоже очень вкусно получается, можете рецепт здесь посмотреть.

   Если же готовить с курицей, то вполне можно приготовить вкусный плов или же просто тушеную курицу с рисом, ознакомьтесь с вкусным рецептом тут.

   Что же касается самого рецепта тушеной картошки, то хочу сказать следующее.

   Готовить можно с крупными кусочками курицы, а можно и с мелкими. Как порежете, от этого будет зависеть и скорость приготовления. Можно готовить с куриным филе, как я это и сделала, но тогда само филе я порезала небольшими ломтиками. Почему я так сделала? По той простой причине, что само по себе филе суховатое.

   Относительно вкуса. Чем больше лука и моркови, тем вкуснее и красочнее блюдо. А приправу можно использовать свою любимую или сделать приправу по этому рецепту. 

   Готовить можно в кастрюле, глубокой сковородке с крышкой, короче в любой посудине, что бы была глубокой.

А для нашего рецепта подготовьте:

  • Курицу (филе или мясо с косточками) 0,5 кг;
  • Картошка (средняя) штук 10;
  • По 1 шт. больше чем среднего размера луковицу и морковину;
  • По желанию помидорка;
  • Масло растительное;
  • Соль;
  • Приправа домашняя;
  • Зелень.

Как приготовить тушеную картошку с курицей

   Нарежьте куриное мясо.

   Я готовлю в глубокой сковороде, поэтому вливаю и разогреваю масло в сковороде. Выложите и обжарьте мясо, можно до красивого золотистого цвета.

   Пока обжаривается курица, нарежьте лук и морковь кубиками. Добавьте и обжарьте лук.

   Добавьте морковь.

   Обжарьте.

   По желанию можно положить порезанный помидор.

   Перемешиваем и все вместе хорошо обжариваем. Солим, посыпаем приправами.

   Выкладываем нарезанную картошку, перемешиваем.

   Наливаем горячую воду как у меня, чтобы полностью не покрывала картофель. Доводим до кипения. Делаем огонь средним. Прикрываем крышкой.

   30 минут будет вполне достаточно и вуаля! Готово!

   Правда про зелень я забыла, просто у меня свеженькой не было. А вы зеленью украсьте. Вот, воплотили мы в готовое блюдо

рецепт тушеной картошки с курицей быстро и легко, ну и вкусно конечно же.

Рецептик картошки тушеной, только уже на видео:

Приятного аппетита всем.

P.S. Ну как, картошка тушеная вкусная получилась? А рецептик не сложный для вас был? Отписывайтесь в комментариях, всем отвечу. Подписывайтесь и не пропустите ни одного вкусного рецепта.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома».

Читайте вкусные кулинарные рецепты на «Вкуснятина дома»

с вашего сайта.

Тушеная картошка с беконом — как тушить картошку на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Поскольку картофель отлично сочетается со многими ингредиентами, я часто использую это качество корнеплода при приготовлении разнообразных блюд. Сегодня хочу предложить вам свой любимый рецепт — вкусный тушеный картофель с беконом на сковороде. Данные ингредиенты дополнены репчатым лучком и помидором. Картошка получается ароматной и нежной. Вкусный картофель тушеный с беконом и овощами на сковороде – отличный вариант для обеденной трапезы.

Пошагово оформленный рецепт с фото пригодится тем, кто решит сделать это сытное блюдо своим родным.

Ингредиенты:

  • бекон – 100 гр;
  • картофель среднего размера – 3 штуки;
  • лук репчатый – 0,5 штуки;
  • помидор – 1 штука;
  • масло растительное – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу;
  • сладкая молотая паприка – по вкусу;
  • базилик сушеный – по вкусу;
  • зелень свежая – для подачи.

Как приготовить тушеную картошку с беконом на сковороде

Готовить начинаем с того, что в сковороду вливаем растительное масло. Перекладываем на сковороду нарезанный небольшими кусочками бекон. Поджариваем его 2-3 минутки.

Очищаем от шелухи репчатый лучок. На разделочной доске измельчаем его полукольцами. Луковую нарезку переправляем  к бекону на сковороду.

Минутки через 2-3 добавляем к ингредиентам нарезанный кубиками свежий помидорчик. Перемешиваем продукты и продолжаем тушить.

Очищенный картофель измельчаем в форме полуколец.

Выкладываем его ровным слоем на сковороду.

Присыпаем продукты специями. Можно использовать свои любимые приправы.

Заливаем продукты в сковороде кипяченой водой так, чтобы жидкость слегка покрыла имеющиеся там продукты. Перемешивать ингредиенты не нужно!

Даем закипеть и томим картофель на умеренном огне под крышкой минут 20-25 (ориентируйтесь на сорт картофеля). Наше вкусное, сытное и простое блюдо тушеный — картофель с беконом и овощами — готово!

По желанию добавляем в него порубленной свежей зелени.

Приготовленный таким способ тушеный картофель с беконом можно предложить на горячее и к праздничному столу. Приятной трапезы! 🙂

Тушеная картошка с фаршем — рецепт с фото

Очень простое и вместе с тем по-домашнему вкусное русское блюдо можно приготовить из продуктов, которые найдутся в каждом доме. Тушеная картошка с фаршем популярное блюдо у многих хозяек, одни готовят его в сковороде, другие в кастрюле, а мы расскажем классический рецепт с фото. С приготовлением справится даже начинающий кулинар, а помогут в этом подробно описанные этапы готовки и фото.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Что примечательно, из нехитрого продуктового набора может получиться вкуснейшее первое блюдо, как достойная альтернатива овощным супам, а может и яркое рагу на второе. Весь секрет в количестве перечной подливы!

Каким бы ни был выбор повара, в итоге получается аппетитное, вкусное сочетание нежного мяса и овощных ингредиентов в пикантном пряно-томатном соусе.


Калорийность тушеной картошки с фаршем

Калорийность и пищевая ценность тушеной картошки с фаршем рассчитаны на 100 грамм готового блюда, в состав которого входит говяжий фарш, болгарский перец и картофель.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
5,5 гр. 6 гр. 9,8 гр. 112 ккал.

Как приготовить тушеную картошку с фаршем

Чтобы приготовить тушеную картошку с фаршем нам потребуются консервированные болгарские перцы (можно заменить на лечо), картофель и мясной фарш. Фарш можно использовать любой, очень вкусной получается тушеная картошка с говяжьим или куриным фаршем. Принципиальной разницы нет, все зависит от вашего предпочтения и времени. Если нужно приготовить блюдо побыстрее и более диетическое, то выбирайте куриный фарш.

Ингредиенты

  • Картофель (некрупный)- 7 шт.
  • Фарш — 250 гр.
  • Морковь средних размеров — 1 шт.
  • Консервированные болгарские перцы (или лечо) — 250 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Черный перец;
  • Сушеный укроп
  • Соль

Приготовление


Шаг 1.

Нарезаем репчатый лук на зажарку. Лучше всего нарезать мелко, но если вы хотите чувствовать лучок в готовом блюде, то можно нарезать кубиками покрупнее.


Шаг 2.

Пассируем на сковороде в растительном масле до слегка золотистого цвета.


Шаг 3.

Как лук начнет «золотиться», всыпаем подготовленный говяжий фарш, солим и приправляем молотым перцем, сушеным укропом по вкусу.


Шаг 4.

Дожидаемся пока фарш утратит насыщенный цвет и всыпаем консервы из болгарского перца. Даем мясу прокипеть в подливе около 10 минут.


Шаг 5.

Одновременно очищаем от кожуры и измельчаем в кубики картофель.


Шаг 6.

Нарезаем тонкой соломкой морковь. Именно нарезанная, а не натертая на терке морковка способна отдать блюду максимум вкуса и аромата.


Шаг 7.

Овощную нарезку добавляем в сковороду к тушеному фаршу и перцам.


Шаг 8.

Вливаем необходимое количество воды. При приготовлении второго блюда достаточно 150 мл. жидкости. В случае, если готовится первое блюдо, количество жидкости необходимо увеличить до 400-500 мл. Важно пробовать подливу на вкус и при необходимости регулировать количество приправ, так как томатный соус из консервов может быть достаточно концентрированным.

 


Шаг 9.

Смесь накрываем крышкой и выдерживаем 15-20 минут.

После окончания отведенного времени, вкусную тушеную картошку с фаршем подаем к столу.


Картошка тушеная с фаршем, солеными огурцами и овощами

Картофель тушеный с фаршем и овощами довольно классическое блюдо, которое хоть раз в своей жизни пробовал каждый. А что если привычный вкус сделать немного интереснее и добавить соленые огурцы? Поверьте, сочетание таких продуктов даже в тушеном виде очень и очень вкусное.

Ингредиенты

— Картофель — 7 шт.
— Соленые огурцы — 2 шт.
— Фарш — 250 гр.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Подсолнечное масло
— Соль
— Перец

Приготовление


1. Овощи тщательно промойте и почистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь можно крупно натереть на терки или нарезать тонкой соломкой.

2. В глубокой сковороде на подсолнечном масле слегка обжарьте фарш. Добавьте к нему лук и продолжайте жарить в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 7 минут.

3. Добавьте немного воды, одного стакана будет достаточно. Посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне на 10 минут.

4. Клубни картофеля очистите от кожуры и крупно нарежьте. Добавьте к фаршу тушеному с овощами, при необходимости добавьте немного воды и накройте крышкой. Тушите картошку 10 минут.

5. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и отправьте к картошке и фаршу. Продолжайте тушить блюдо до готовности.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Тушеная картошка с мясом в скороварке: рецепты приготовления

Картошку у нас любят есть практически все, причем в любом виде: вареную в кастрюле, жареную на сковороде, запеченную в духовке. А насколько вкусным получается картофель, тушеный в скороварке? Возможно ли его приготовить там таким образом, чтобы он был не только ароматным, но и аппетитным на вид? Узнаем из статьи.

Картофель в скороварке

Предлагаем вам несколько вариаций рецептов тушеной картошки с мясом в скороварке. Вкуснейший результат, скорее всего, вас приятно удивит.

Приготовленная тушеная в скороварке картошка с мясом – это аппетитное и питательное блюдо. В качестве мяса подойдет говядина, свинина или любой другой вариант на ваш вкус. Вместо свежего мяса можно также использовать тушенку. Кроме того, можно к картофелю добавить другие виды овощей, к примеру, сельдерей, морковь и другие.

Процесс приготовления с помощью скороварки гораздо быстрее по времени, нежели просто на плите. Но будьте бдительны — после того, как приготовление закончится, не торопитесь снимать крышку, а подождите, пока давление спадет. Картофель и мясо станут мягкими и тщательно потушенными.

Итак, нам остается только заняться подготовкой ингредиентов и начать процесс готовки. Количество продуктов, как и их перечень, можно легко менять на свой вкус, использовать любой вид мяса, а количество и соотношение мяса к картофелю увеличить, если захочется.

Рецепт тушеной картошки с мясом в скороварке

Для приготовления нам потребуется:

  • Говядина – 2 кг.
  • Соль, приправы, перец (черный молотый) – по вкусу.
  • Мука – 60 г.
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Томат. паста или кетчуп – 50 г.
  • Красное вино — 150 мл.
  • Бульон – 600 мл.
  • Морковь – 3 шт.
  • Пастернак – 3 шт.
  • Сельдерей – 3 шт.
  • Картофель – 800 г.
  • Тимьян (веточки) – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу.

Последовательность приготовления

Рассмотрим, как готовить тушеную картошку с мясом в мультиварке-скороварке.

  1. Промываем мясо и нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску. В мясо насыпаем муку, солим, перчим, добавляем приправы, тщательно перемешиваем. Скороварку включаем и помещаем туда масло, выбираем режим «Соте» и жарим мясо до появления румяной корочки. Далее убираем мясо из скороварки и перекладываем в миску.
  2. Чистим лук и режем на кубики, моем и очищаем остальные овощи – морковь, сельдерей, пастернак, картофель – и режем на некрупные кусочки. В том же режиме «Соте» зажариваем лук, далее наливаем бульон и добавляем красное вино. Отправляем туда же чеснок (перед этим его измельчаем) и томатную пасту или кетчуп.
  3. В чашу помещаем картофель, говядину, тимьян, ставим режим «Мясо», закрываем клапан скороварки, тушим около 20 минут. Крышку не следует сразу открывать, нужно оставить на полчаса.
  4. Готовое блюдо кладем в тарелку, подаем на стол горячим и посыпанным зеленью. Приятного аппетита!

Еще одна вариация – тушеный в скороварке картофель со свининой

Тушеный картофель со свининой в скороварке – это рецепт, который подойдет для любого, даже начинающего кулинара. Такой картофель очень быстро готовится, получается нежным, изысканным, ароматным, а свинина практически тает, распадаясь на волокна и отдавая весь собственный вкус подливе.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления тушеной картошки с мясом в скороварке нам потребуется:

  • Картофель – 600 г.
  • Лук репчатый. – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свинина – 600 г.
  • Приправа для свинины – 30 г.
  • Оливковое масло – 30 мл.
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Как готовить блюдо?

Рассмотрим, как готовится тушеная картошка с мясом в скороварке на газу.

  1. Овощи – картошку, лук и морковь – чистим и промываем.
  2. Мясо режем на достаточно большие кусочки.
  3. Если вам хочется, чтобы блюдо получилось менее жирным, можно свинину предварительно не зажаривать, а помещать в скороварку в сыром виде. Но для любителей тушеного картофеля «с дымком» кусочки мяса сначала обжариваем в сковороде с небольшим добавлением оливкового масла около 8-10 минут. Лучше обжаривать на большом огне и постоянно переворачивать свинину, чтобы образовалась золотистая корочка.
  4. Картошку нарезаем большими кусочками, можно кубиками. Например, можно поделить одну картофелину на 8 частей.
  5. Помещаем свинину и картошку в скороварку.
  6. Репчатый лук режем на маленькие кубики. Кружочками режем морковь.
  7. Подготовленные лук и морковь кладем в чашу скороварки. Настало время посолить, поперчить, добавить приправы для свинины по вкусу и немного лаврового листа.
  8. Когда готовится тушеная картошка с мясом в скороварке на газу, сколько воды нужно наливать? В чашу наливаем воду до отметки, можно налить больше, но меньше – нельзя.
  9. Накрываем чашу скороварки крышкой. Ставим регулятор пара на максимальную отметку. Ставим на огонь и доводим полученную смесь до закипания. Тогда круглая пробка поднимается вверх, а отверстие начинает выпускать из себя пар. Огонь устанавливаем на среднюю мощность и тушим картофель со свининой около 15 минут.
  10. Далее выключаем огонь и ждем около 5-8 минут, пока та же круглая пробка не вернется в привычное положение, затем убираем крышку. Аппетитный и ароматный картофель со свининой в скороварке готов. Если хочется, чтобы подлива была более густой, для этого можно потушить картофель с мясом на большом огне, уже убрав крышку, еще около 5 минут. Тогда соус загустеет.

За такое короткое время у нас получился питательный, ароматный и аппетитный обед для всей семьи.

Стоит попробовать приготовить картошку, тушеную с мясом в скороварке, именно таким способом, потому что и овощ прекрасно держит свою форму, хоть и становится очень мягким и нежным, и свинина, распадаясь на отдельные волокна, просто тает во рту. Самое время доставать из запасов соленья домашнего производства и подавать на стол вместе с тушеным в скороварке картофелем со свининой.

Приятного аппетита!

Тушеная говядина (с картофелем) | Жуйте вслух

Легкая тушеная говядина с картофелем

Представьте себе это. Перед вами горячая, сытная, утешительная большая кастрюля с пикантным рагу. Он наполнен нежными кусочками жареного мяса размером с укус, тающей во рту морковью и бархатистым картофелем.

Все это тушится в ароматном густом бульоне, который варится. Пикантная жидкость прекрасно покрывает картофель, говядину и овощи. Все это фантастично с рассыпчатым рисом или с деревенским хлебом.

На этом хорошие вещи не заканчиваются. В довершение всего, вся еда готовится от начала до конца всего в одной кастрюле. Пусть он кипит, пока вы и семья отдыхаете до ужина.

Основные ингредиенты для вашего лучшего рагу из говядины

  • Используйте бескостное жаркое, которое вы нарезаете самостоятельно; он обеспечивает лучший вкус и нежность, оставаясь в основном постным. Не стесняйтесь обрезать мясо, но сохранение небольшого количества жира будет иметь большое значение для лучшего вкуса.
  • Обязательно используйте качественный говяжий бульон обычной крепости , чтобы придать этому рагу больше вкуса.Это будет иметь значение.
  • Добавьте немного хорошего красного вина для глубины; хорошо подойдет пино нуар или сира . Всегда выбирайте тот, который вы действительно хотели бы подать с едой. Это должен быть красный цвет, который вам нравится.
  • Мы любим крупную морковь, сельдерей и картофель за сытность и сбалансированность. Говядина, картофель и овощи сами по себе являются сытной едой.
  • Множество великолепных приправ для яркого вкуса: свеженарезанный чеснок, лук, кошерная соль, черный перец и немного сахара придают ароматный и сбалансированный вкус.Мы используем цельнозерновую горчицу для пикантности.

Советы по приготовлению нежного рагу из говядины с картофелем

  • Обязательно удаляйте лишнюю влагу с кусков говядины перед обжариванием; этот важный шаг очень помогает в том, чтобы мясо хорошо подрумянилось, а не «парилось».
  • В связи с этим, возможно, вам придется работать партиями для подрумянивания, так как переполненность кастрюли предотвратит подрумянивание говядины со всех сторон.
  • Вам не обязательно использовать супердорогую бутылку красного вина, но используйте приличную бутылку, вкус которой вам нравится.Вкусный пино нуар или сира, которые вам нравятся, отлично подойдут.
  • Немного муки поможет загустить рагу. Если вы предпочитаете, чтобы тушеное мясо не содержало глютена, вы можете использовать суспензию кукурузного крахмала (начните с 1 ТБ кукурузного крахмала , полностью растворенного в 1 ТБ холодной воды; при необходимости немного увеличьте).

Да, это тушеное мясо можно приготовить в мультиварке

Вы, безусловно, можете адаптировать этот рецепт для своей мультиварки. Обжарьте говядину в соответствии с инструкциями к рецепту, прежде чем добавлять все (кроме картофеля) в мультиварку.Установите режим «Минимум» на 8–10 часов, добавляя картофель в течение последних 2–3 часов приготовления, чтобы он не стал мягким.

Плита или мультиварка, ваша семья будет вам благодарна за это. Потушите и наслаждайтесь.

Посмотреть рецепт в действии: Распечатать

Тушеная говядина в горшочке (с картофелем)

★★★★★

4.9 из 7 отзывов

Для приготовления тушеной говядины в одной кастрюле требуется всего одна кастрюля. Это сытное и вкусное блюдо в любой день недели.Здоровый и довольный.

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 2 часа
  • Общее время: 2 часа 20 минут
  • 2,5 фунта жареной говяжьей вырезки, частично обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кубики
  • свежемолотый черный перец
  • 2 ТБ оливкового масла
  • 4 большие моркови, очищенные и нарезанные на кусочки по 1 дюйму
  • 3 стебля сельдерея, нарезанных на кусочки по 1 дюйму
  • 1 большая луковица, крупно нарезанная
  • 8 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
  • 1 1/2 стакана сухого красного вина (хорошее вино, которое вы хотели бы выпить за ужином)
  • 2 ст. л. муки
  • 4 чашки говяжьего бульона обычной крепости хорошего качества
  • 1 ТБ сахара
  • Молодой картофель весом 12 унций, очищенный и нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
  • 2 ТБ цельнозерновой горчицы
  • свежая нарезанная петрушка для украшения
  1. Высушите куски говядины полотенцем, чтобы удалить всю лишнюю влагу.Обильно посыпать перцем. Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте говядину и подрумяньте со всех сторон, работая партиями, чтобы кусочки не переполнились (они не подрумянятся, если их будет слишком много). Переложите говядину на тарелку.
  2. Добавьте в кастрюлю немного бульона, чтобы растворить и соскоблить со дна коричневые кусочки. Добавьте морковь, сельдерей и лук и перемешайте, пока они не станут мягкими, 5 мин. Добавьте чеснок, помешивая 1 минуту. Добавьте красное вино; доведите до кипения и варите до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину, около 4 минут, помешивая, чтобы размягчить нижние кусочки.
  3. Быстро смешайте муку и весь бульон; добавить в кастрюлю с сахаром. Добавьте обратно обжаренную говядину и доведите до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте до 2 часов или пока говядина не станет мягкой. Добавьте картофель и горчицу в течение последних 20 минут приготовления. Попробуйте и приправьте солью/перцем, если необходимо. Подавать теплым, украсив зеленью петрушки по желанию. Отлично подходит к рису или с деревенским хлебом. Остатки вкусные.

Примечания

Для мультиварки:  Обжарьте говядину в соответствии с инструкциями рецепта, прежде чем добавлять все (кроме картофеля) в мультиварку.Установите режим «Минимум» на 8–10 часов, добавляя картофель в течение последних 2–3 часов приготовления, чтобы он не стал мягким.

*Если вам понравился этот рецепт, вернитесь и оцените его. Спасибо! 🙂 

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калорий: 422
  • Сахар: 5,6 г
  • Натрий: 417,3 мг
  • Жир: 11,5 г
  • Углеводы: 41. 9 г
  • Белок: 34,6 г
  • Холестерин: 83,8 мг

Ключевые слова: Говядина тушеная, говядина тушеная с картофелем

Рецепт легких стейков на сковороде

Эти суперпростые стейки понравятся всем — даже детям, которые получат удовольствие от кусочков размером с укус. Они полны вкуса, но готовятся за считанные минуты. Подавайте их с картофельным пюре и жареными овощами.

Хороший соус для сковороды необходим для любого мясного блюда на плите, потому что он улучшает вкус.Так что не скупитесь на качественное красное вино. Если вы не хотите его пить, вы не хотите с ним готовить.

Соус для сковороды

также упрощает мытье посуды, потому что на сковороде не останется пригоревших остатков пищи. Мы за легкую уборку!

Если ваша сковорода немного пригорела, не волнуйтесь. Просто вскипятите на плите по одной чашке воды и уксуса с двумя столовыми ложками пищевой соды, и все будет намного проще.

Рецепт стейка на сковороде

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Выход: 4 порции

½1x2x

  • 1 фунт говяжьего филе или вырезки
  • соль и перец
  • 1 ст.
    • Нарежьте говядину кубиками размером ¾ дюйма и срежьте лишний жир или хрящи.Слегка приправьте кубики стейка солью и перцем. Помните, что соус также будет содержать соль из вустерширского соуса.

    • Нагрейте большую сковороду с толстым дном, предпочтительно чугунную, на среднем огне и дайте ей сильно нагреться. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и покрутите сковороду, чтобы масло растопилось и покрыло дно сковороды. Сразу же равномерно распределите половину приправленных кубиков стейка по дну сковороды и дайте им обжариться, не мешая, около 1 минуты, прежде чем перемешать, чтобы обжарить с других сторон.

    • Продолжайте готовить, время от времени помешивая, в течение 2–3 минут или пока не подрумянится с большинства сторон, затем переложите на тарелку. Если вы предпочитаете хорошо прожаренное мясо, просто оставьте его на сковороде подольше, пока оно не пропечется. Добавьте вторую партию мяса и готовьте таким же образом, добавляя при необходимости еще немного масла.

    • Когда все мясо будет удалено из сковороды, верните сковороду на огонь и добавьте красное вино и вустерширский соус. Дайте жидкости пузыриться и уваривать до тех пор, пока не останется около 1 столовой ложки.Снимите с огня и добавьте оставшиеся ½ ч. л. сливочного масла и перемешайте или быстро перемешайте, чтобы масло растопилось и превратилось в эмульсию в соус, который слегка загустеет и сделает его красивым и глянцевым.

    • Верните приготовленное мясо вместе с выделившимся соком обратно в сковороду. Перемешайте, чтобы кусочки стейка покрылись соусом для сковороды, и сразу же подавайте. Наслаждаться!

    В этом сытном блюде отлично сочетается насыщенный зинфандель!

    Автор: Шерил Наджафи

    Курс: ужин

    Калории: 269 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 23 г, Жиры: 17 г, Насыщенные жиры: 8 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 61 мг, Натрий: 189 мг, Калий: 372 мг, Сахар: 1 г

    Старомодное говяжье рагу на плите

    Кто сказал, что тушеная говядина скучна? Этот рецепт тушеной говядины на плите сытный, ароматный и простой в приготовлении! Простые, настоящие пищевые ингредиенты сияют в этом сытном блюде, которое обязательно станет фаворитом всей семьи!

    Тушеная говядина была основным блюдом моего детства и тех лет, когда я воспитывала свою семью. Его так легко приготовить, он полезен для здоровья и приносит такое удовлетворение, особенно в зимние месяцы.

    Я люблю тушить говядину на плите в кастрюле с толстым дном или в эмалированной чугунной жаровне. Я думаю, что приготовление тушеной говядины на плите позволяет приготовить ее как раз до нужной точки, когда мясо нежное, а овощи готовятся, но держат форму.

    Некоторые люди думают, что тушеная говядина — пресная еда. Этого не должно быть! Приготовив его таким образом и используя приправы, вы получите более насыщенный вкус и красивый товарный вид.

    Связанный: Чтобы сытно пообедать, попробуйте наш Овощной суп с говядиной!

    Почему это ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины

    В этом рецепте не так много ингредиентов, но у меня есть несколько советов, которые придают ему глубокий аромат и делают его восхитительным на вкус.

    • Во-первых, мясо заранее приправляется и получает возможность впитать немного аромата перед приготовлением.
    • Мясо подрумянивается до добавления жидкости.
    • Во-вторых, морковь готовится отдельно, чтобы сохранить форму и цвет.

    Это придаст тушеному мясу насыщенный и восхитительный вкус. Приготовление моркови на гарнир позволяет ей оставаться красивой оранжевой и делает тушеное мясо более привлекательным.

    Ингредиенты для традиционного рагу из говядины

    • Говядина — Ростбиф без костей лучше всего подходит для тушеной говядины, потому что он нежный и сохраняет влагу во время приготовления
    • Картофель — 1 большой или два средних (около 1 фунта)
    • Морковь — 4 больших моркови должно хватить
    • Лук репчатый — нарезанный
    • Чеснок — нарезанный
    • Говяжий бульон
    • Соль
    • Итальянская приправа
    • Кукурузный крахмал

    Можете ли вы удвоить этот рецепт?

    Рецепт рассчитан на 4 порции. Тем не менее, вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить толпу. Просто отрегулируйте количество ингредиентов соответствующим образом и используйте кастрюлю большего размера.

    Как приготовить тушеную говядину на плите

    Поместите тушеную говядину в миску из стекла или нержавеющей стали. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1–2 чайные ложки итальянской приправы и 1 чайную ложку соли. Перемешивайте, пока вся говядина не будет покрыта.

    (Я использую Penzey’s, и в нем нет соли. Если в вашем есть соль, исключите или уменьшите количество соли, указанное выше.)

    Я даю мясу и кукурузному крахмалу смешаться, настаиваю час на столе. Это позволяет мясу достичь комнатной температуры и мясу впитать часть аромата специй.

    Нагрейте кастрюлю с толстым дном на плите. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки легкого оливкового масла или оливкового масла первого холодного отжима. Дайте маслу прогреться на среднем огне.

    Добавьте кубики говядины в кастрюлю и постарайтесь, чтобы их не было слишком много. Пусть кубики жарятся в течение нескольких минут, пока первая сторона не подрумянится. Перемешайте их и немного подрумяньте со всех сторон.

    Подрумянивание мяса придает тушеному мясу еще один аромат.

    Достаньте обжаренное мясо из кастрюли и отложите на тарелке, пока не будете готовы добавить его обратно в рагу.

    Добавьте нарезанный лук к каплям в кастрюле. Перемешивайте их на слабом или среднем огне около пяти минут, пока они не станут мягкими.

    Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок и перемешивайте в течение одной минуты.

    Добавьте мясо обратно в кастрюлю. Добавьте около 2 чашек говяжьего бульона в кастрюлю, чтобы мясо было покрыто.

    Доведите мясную смесь до слабого кипения, накройте крышкой и варите в течение часа.

    В час очистите картошку и морковь. Нарежьте их кусочками одинакового размера.

    Добавить картофель в мясную смесь. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы картофель и мясо были покрыты. Доведите до кипения.

    В небольшую кастрюлю добавьте морковь и около ½ стакана воды. Доведите до кипения и варите около получаса или пока морковь не будет готова.

    Проверить готовность картофеля. Когда они будут, добавьте вареную морковь в тушеную говядину. Проверьте соус на соль и перец.

    Выключите огонь, подавайте и наслаждайтесь!

    В каком порядке класть овощи в рагу?

    Приготовление овощей в рагу с самого начала приведет к переваренной, кашицеобразной каше. Исключением является лук, который придает супу аромат и будет все время вариться в бульоне.

    Картофель можно добавить после варки рагу около часа.Вы также можете добавить морковь в это время, если хотите, чтобы это была еда из одной кастрюли.

    Я готовлю морковь отдельно, потому что это позволяет ей сохранить ярко-оранжевый цвет, а не стать коричневой. Это также помогает им лучше держать форму.

    Вот разбивка:

    • Лук репчатый — Приготовлен в говяжьем жире и будет все время тушиться
    • Картофель — Очищенный, нарезанный и добавленный в рагу через 1 час
    • Морковь — Очищенная, нарезанная и приготовленная в воде в течение 30 минут, начиная с отметки 1 час, добавленная в суп в конце

    Можете ли вы сделать его без глютена?

    Хорошие новости… этот рецепт уже НЕ содержит глютена!

    Двумя наиболее популярными вариантами загущения тушеной говядины являются мука или кукурузный крахмал. Мы используем кукурузный крахмал, потому что он не содержит глютена.

    Большинство смесей итальянских приправ не содержат глютена, даже если они не имеют соответствующей маркировки. Проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нем нет добавок, только чистые специи и/или травы. Чтобы получить маркировку «без глютена», продукт должен пройти сертификацию, поэтому ваша смесь специй может действительно быть без глютена (не содержать глютеновых ингредиентов), но не иметь соответствующей маркировки.

    В остальном рецепт содержит только настоящие пищевые ингредиенты: мясо и овощи.

    Можно ли приготовить тушеную говядину в мультиварке?

    Казалось бы, проще всего приготовить тушеную говядину в мультиварке, и да, можно и так. Тем не менее, я предпочитаю приготовление на плите, потому что могу контролировать, когда добавляю каждый ингредиент, чтобы овощи не переварились.

    Если вы используете мультиварку, приправьте кубики говядины и дайте им отдохнуть в течение часа перед приготовлением, как описано в оригинальном рецепте. Добавьте все в мультиварку и готовьте на медленном огне 6-8 часов или на сильном огне 3-4 часа.

    Имейте в виду, что при использовании медленноварки овощи получаются более мягкими, а картофель и морковь могут впитать часть коричневого цвета бульона.

    Для приготовления на плите требуется всего 2 кастрюли, и это на самом деле быстрее. Единственная причина, по которой я бы порекомендовал медленноварку, — это если вам нужен рецепт «поставил и забыл» и вы не сможете засечь время добавления картофеля и моркови.

     

    Рецепт тушеной говядины (копия для печати)

    Легкая тушенка из говядины на плите

    Сара Гарска

    Кто сказал, что тушеная говядина скучна? Этот рецепт тушеной говядины на плите сытный, ароматный и простой в приготовлении! Простые, настоящие пищевые ингредиенты сияют в этом сытном блюде, которое обязательно станет фаворитом всей семьи!

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 2 часа 30 минут

    Курс Основное блюдо

    Американская кухня

    Порции 4

    Калорийность 412 ккал

    • 1 фунт жареного филе
    • 1 фунт красновато-коричневого картофеля
    • 1/2 фунта моркови
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 1 ч. л. нарезанного чеснока Добавьте больше, если хотите!
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1-2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка соли
    • 2-4 чашки говяжьего бульона
    • Положите кубики тушеного мяса в большую миску.Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 1–2 чайные ложки итальянской приправы и 1 чайную ложку соли. Перемешивайте, пока вся говядина не будет покрыта.

    • Оставьте смесь мяса и кукурузного крахмала на столе на час.

    • Нагрейте кастрюлю с толстым дном на плите на среднем огне. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки легкого оливкового масла или оливкового масла первого холодного отжима.

    • Когда масло нагреется, добавьте в кастрюлю кубики говядины. Готовьте, пока они не начнут подрумяниваться, затем переверните. Коричневый с каждой стороны.

    • Достаньте обжаренное мясо из кастрюли и отложите на тарелку, пока не решите добавить его обратно в рагу.

    • Добавьте нарезанный лук в говяжий жир в кастрюле. Перемешивайте их на среднем огне около пяти минут, пока они не станут мягкими.

    • Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок и перемешивайте в течение одной минуты.

    • Добавьте мясо обратно в кастрюлю. Добавьте около 2 чашек говяжьего бульона в кастрюлю, чтобы мясо было покрыто.

    • Доведите мясную смесь до слабого кипения, накройте крышкой и варите в течение часа.

    • В час очистите картофель и морковь. Нарежьте их кусочками одинакового размера.

    • Добавить картофель в мясную смесь. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы картофель и мясо были покрыты. Доведите до кипения.

    • В небольшую кастрюлю добавьте морковь и около ½ стакана воды. Доведите до кипения и варите около получаса или пока морковь не будет готова.

    • Проверить готовность картофеля. Когда они будут, добавьте вареную морковь в тушеную говядину. Соль и перец для вкуса. Наслаждаться!

    • Приправляя мясо перед приготовлением, вы даете ему возможность впитать больше аромата.
    • Подрумянить мясо перед добавлением жидкости.
    • Приготовление моркови отдельно позволяет ей сохранить форму и цвет.

    Калории: 412 ккалУглеводы: 32 г Белки: 26 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 78 мг Натрий: 1166 мг Калий: 1131 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 4 г Витамин А: 9497 МЕВитамин С: 90 мг Железо: 73 мг

    Прикрепите этот классический рецепт тушеной говядины на Pinterest:

    Вам также может понравиться:

    Старомодный мясной рулет с овсянкой

    Запеченные свиные ребрышки по-деревенски

    Мгновенное рагу из говядины — раздвоенная ложка

    Это Мгновенное рагу из говядины Рецепт — это простой и вкусный ужин в будний день, приготовленный в скороварке из нежных кусочков говядины в пикантном и приятном бульоне с картофелем со сливками и питательными овощами. Фаворит Instant Pot, вы можете приготовить это аппетитное тушеное мясо и подать его на стол всего за час!

    Лучший рецепт тушеной говядины быстрого приготовления

    Дождь или солнце, тушеная говядина — одно из тех классических блюд, перед которыми трудно устоять. Начиненный нежными кусочками говядины и сытными овощами, это приятный семейный ужин, который может приготовить каждый.

    Сегодня делюсь лучшим рецептом тушеной говядины!

    Это сытное рагу, которое гарантированно согреет вас изнутри.

    В отличие от тушеной говядины, приготовленной на плите или в мультиварке, на приготовление которой уходит несколько часов, эта версия Instant Pot готовится всего за долю времени. В результате получаются нежные, сочные, тающие во рту кусочки мяса, которые можно есть всей семьей.

    Если вы новичок в Instant Pot, это Instant Pot, которым я владею и который мне нравится.

    Как долго варить тушеную говядину в мультиварке?

    Не считая времени на подготовку, планируйте потратить около часа и двадцати минут на приготовление этого рецепта. Практическое активное время приготовления составляет всего 10 минут — или столько, сколько вам потребуется, чтобы обжарить кусочки говядины. В остальное время Instant Pot сделает всю работу за вас.

    • Подрумянивание говядины: 10–15 минут
    • Быстрое повышение давления в кастрюле: 15 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Естественный сброс давления: 10 минут
    • Загущение рагу: 5 минут

    Как приготовить тушеную говядину быстрого приготовления

    Первый шаг — обжарить кусочки говядины прямо в мультиварке с помощью функции «Обжаривание».Возможно, вам придется сделать это двумя партиями, но в целом это займет около 10 минут или около того. Если вы спешите, вы можете пропустить этот шаг.

    Затем верните всю говядину обратно в скороварку и посыпьте небольшим количеством муки. Сразу же перемешайте, чтобы мука не подгорела.

    Добавьте чеснок, говяжий бульон, вустерширский соус, нарезанные кубиками помидоры, лук, картофель, морковь, сельдерей и бадьян. Смешайте все вместе очень хорошо. Теперь, это очень важно — используйте металлическую лопатку, чтобы соскоблить любые коричневые кусочки, которые могут прилипнуть ко дну кастрюли.

    Переключиться с режима тушения на ручной/скороварку. Готовить при высоком давлении 35 минут. По истечении времени дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, прежде чем делать быстрое расслабление.

    Наконец, снимите крышку, удалите звездочки бадьяна и установите мультиварку в режим тушения. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получилась густая кашица. Добавьте в тушеную говядину.

    Приправить солью и перцем по вкусу.

    Какая говядина лучше всего подходит для тушения?

    Лучше всего искать предварительно нарезанное «тушеное мясо», которое продается в местном продуктовом магазине. Это поможет сделать вашу жизнь немного проще. Другие вкусные варианты включают в себя:

    • говядина Chuck , aka — патрон, патрон, жареный
    • нижний круглый круглый
    • ROM ROAST
    • TOP ROAST
    • круглый наконечник RUAST
    • POT ROAST
    • BONOLS короткие ребра

    мясо, на котором это даст более нежные, тающие во рту куски говядины.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли пропустить естественное освобождение?
    Если вам нужно сделать быстрое освобождение сразу после окончания времени приготовления, вы можете это сделать, но обязательно следуйте инструкциям по технике безопасности производителя. Я настоятельно рекомендую 10-минутное естественное высвобождение, учитывая, что в состав входит кипящая горячая жидкость.

    Нужно ли добавлять звездчатый анис?
    Нет. Добавление звездчатого аниса является просто рекомендацией. Если вы знаете, что не любите бадьян, или у вас его просто нет под рукой, эта тушеная говядина и без него будет вкусной.

    На скольких человек рассчитано это рагу из говядины быстрого приготовления?
    Этой тушеной говядиной кормили меня, мужа и сына две ночи. Итак, шесть человек. Мой сын ест много говядины, а я ем много овощей.

    Что можно подавать к тушеной говядине?
    Это восхитительное блюдо можно подать с яичной лапшой, хрустящим хлебом или легким зеленым салатом.

    Какие еще овощи можно добавить в тушеную говядину быстрого приготовления?
    Пастернак, свекла (это изменит цвет и немного изменит вкус), замороженный горошек, сладкий картофель и кольраби — все это вкусные варианты.

    Сохранение и хранение остатков

    Храните оставшуюся тушеную говядину быстрого приготовления в герметичном контейнере и в холодильнике до 4 дней (я даже думаю, что она вкуснее на следующий день после приготовления). Вы также можете заморозить любые дополнительные услуги на срок до 3 месяцев. Разогревайте в микроволновой печи или на плите всякий раз, когда вам захочется утешительной тарелки горячего тушеного мяса.

    Еще

    рецептов быстрого приготовления , чтобы попробовать,

    Вы пробовали этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины?

    Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы приготовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится смотреть, что вы готовите на кухне.

    Мгновенное рагу из говядины

    Аппетитное ароматное тушеное мясо быстрого приготовления с кусочками нежной говядины, картофелем и сладкой морковью.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 55 минут

    естественное высвобождение 10 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Блюдо из говядины, ужин, основное блюдо

    Американская кухня

    Порций 6 порций

    Калорийность 341 ккал

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Инструкции 

    • Включите мультиварку и установите ее в режим тушения на высокой мощности.Добавьте оливковое масло. Как только масло начнет шипеть и лопаться, добавьте говядину в один слой. Приправить солью, перцем и итальянской приправой. Обжарьте кусочки говядины в течение 2–3 минут или до коричневого цвета со всех сторон. Переложите кусочки обжаренной говядины на чистую тарелку и повторите с любым дополнительным мясом, если это необходимо.

    • Добавьте обжаренную говядину обратно в скороварку и посыпьте 2 столовыми ложками муки. Перемешайте говядину, чтобы предотвратить подгорание. Обжаривать 1-2 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще одну минуту.

    • Добавьте говяжий бульон, вустерширский соус, нарезанные кубиками помидоры, лук, картофель, морковь, сельдерей и бадьян. Хорошо перемешайте, чтобы объединить и соскребите любые подрумяненные кусочки, которые могут прилипнуть ко дну кастрюли. Добавьте лавровый лист.

    • Выключить режим тушения. Закройте крышку Instant Pot и поверните клапан выпуска пара в закрытое положение. Выберите настройку «Ручной режим/приготовление под давлением»; настроить на высокое давление и установить таймер на 35 минут. Нажмите «Старт» (имейте в виду, что скороварке требуется примерно 10-15 минут, чтобы достичь полного давления и начать готовить).

    • По истечении времени приготовления сбросьте давление естественным образом на 10 минут, прежде чем выполнять быстрое сброс, и дайте оставшемуся давлению сбросить в соответствии с инструкциями производителя. Осторожно снимите крышку, достаньте звездочки аниса и верните мультиварку в режим сильного обжаривания.

    • В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1-2 столовыми ложками воды, чтобы получилась густая кашица. Смешайте суспензию кукурузного крахмала с тушеной говядиной, часто помешивая, пока слегка не загустеет.

    • Подавайте сразу же, украсив свежей петрушкой, по желанию. Наслаждаться!

    Заметки Джессики

    • Какая говядина лучше? Лучший выбор для рагу — Beef Chuck , он же — Chuck Shoulder, Chuck Roast, Chuck-Eye Roast или Top Chuck. Другие главные претенденты включают жаркое в нижней части, жаркое из костреца, жаркое в верхней части, жаркое с круглым кончиком, английское жаркое или жаркое в горшочке.
    • Какой картофель использовать? Восковидный картофель лучше всего подходит для тушеных блюд, поскольку он с меньшей вероятностью развалится или станет мягким. Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я предпочитаю картофель с юконским золотом. Маленькая красная картошка — отличная альтернатива. Красновато-коричневый картофель будет работать в затруднительном положении, но имейте в виду, что он, вероятно, начнет растворяться в рагу к концу приготовления.
    • Какого размера все нарезать? Могут быть некоторые вариации в зависимости от личных предпочтений, но постарайтесь оставаться в следующем диапазоне.
      • Говядина. Я всегда ем большие порции. 1-дюймовые куски или где-то в этом диапазоне.
      • Картофель — нарежьте картофель на куски крупнее говядины. Нацельтесь на приблизительно 2-дюймовые детали
      • Морковь – крупные куски размером не менее 1–2 дюймов
      • Лук + сельдерей – маленькие кубики
    • Если вы безглютеновая , вы можете пропустить муку и вместо нее добавить пару столовых ложек томатной пасты или попробовать использовать универсальную безглютеновую муку. Мука (или томатная паста) и кукурузный крахмал в конце приготовления предназначены для загущения рагу.
    • Остатки останутся вкусными в течение 3-4 дней, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.
    • Дополнительно: добавьте немного красного вина, чтобы деглазировать кастрюлю и придать дополнительный удивительный вкус!
    Первоначально опубликовано 7 ноября 2018 г.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 341 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 39 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 775 мг | Калий: 1346 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 8565 МЕ | Витамин С: 15.2 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 6,6 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово рецепт тушеной говядины, тушеная говядина быстрого приготовления, тушеная говядина в скороварке

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям.Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Лучший рецепт тушеной говядины быстрого приготовления

    Нет необходимости часами ждать, пока большой кусок мяса станет мягким, когда ваш мультиварка сделает это менее чем за час. Эту теплую, сытную тарелку сытного тушеного мяса можно приготовить за короткое время.Это также идеальный холодным зимним вечером.

    Не забудьте обжарить

    мясо в первую очередь для придания более глубокого вкуса и карамелизации конечному продукту. Не забывайте обжаривать партиями, потому что иначе мясо просто испарится, и вы упустите эти хрустящие коричневые кусочки. Мы любим большие куски моркови и картофеля, но не стесняйтесь нарезать их помельче, если это то, что вам нужно. Наконец, не забывайте много-много хрустящего хлеба для макания.Этот соус серьезно на другом уровне. 😍

    Вырежьте сами

    Правда, покупать нарезанное тушеное мясо удобно. Но удобный не всегда означает хороший (если только вы не покупаете у действительно уважаемого мясника). Почему? Предварительно нарезанное тушеное мясо часто наполнено хрящами, которые очень неприятно, если вообще возможно, прожевывать. Разумнее купить собственное жаркое и нарезать его самостоятельно. Мы рекомендуем патрон из-за его хорошо мраморного состава. Чак имеет идеальное соотношение жира и коллагена, которые растворяются в тушеном мясе, тем самым придавая соусу сочность, которую не может получить другое постное мясо.

    Выпуск должен быть медленным

    Возможно, вы спешите попробовать вкусности, которые вас ждут. Но мы настоятельно рекомендуем вам немного терпения и использовать медленное нажатие. Быстрое высвобождение отлично подходит для некоторых вещей, но, как правило, не для блюд, содержащих мясо. Быстрое высвобождение, вероятно, сделает мясо жестким, по сути, заставив его схватиться. Медленное высвобождение дает мясу время расслабиться.

    Подождите, вина нет?

    Если вы привыкли к французским тушеным блюдам из говядины, таким как Boeuf Bourguignon, вы можете заметить явное отсутствие красного вина в этом рагу.Во многом это связано с тем, что в большинстве традиционных американских тушеных блюд из говядины используются ароматические вещества и говядина в качестве основных усилителей вкуса, а для деглазирования сковороды используется только вода. На самом деле, вы можете заменить воду в этом рецепте насыщенным красным вином, и это приведет к более насыщенному и темному тушеному мясу. Мы любим оба вида, поэтому попробуйте каждый из них.

    Хотите кето-версию? Используйте кукурузный крахмал (вместо муки), чтобы создать суспензию и заменитель. еще один овощ для картофеля. Тогда все будет готово.

    Уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кал/обслуживание: 398

    Урожайность: 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 1 час 0 минут

    3 фунт.

    тушеная говядина, нарезанная кусочками по 1 1/2 дюйма

    Перец черный свежемолотый

    1

    большая желтая луковица, нарезанная кубиками

    1 1/2 фунт.

    Картофель Yukon Gold, нарезанный на кусочки по 1 1/2 дюйма

    4

    крупная морковь, нарезанная кусочками по 2 дюйма

    3 ст.л.

    мука общего назначения

    1

    Пакет (10 унций) замороженный горошек

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Переключите Instant Pot на Sauté, затем выберите More.Подождите, пока кастрюля нагреется, затем добавьте масло. Добавьте половину тушеного мяса в кастрюлю и приправьте солью и большим количеством перца по вкусу. Готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Выньте мясо из кастрюли. Повторить с оставшимся мясом.
    2. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте, постоянно помешивая, пока она не потемнеет и не начнет прилипать к кастрюле, около 4 минут. Деглазируйте 2 стаканами воды.
    3. Поместите все мясо в кастрюлю вместе с лавровым листом, картофелем и морковью.Перемешайте.
    4. Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите ручной режим высокого давления на 25 минут.
    5. Следуйте инструкциям производителя для медленного высвобождения, дождавшись завершения цикла, прежде чем разблокировать и снять крышку.
    6. В небольшой миске смешайте 1 стакан жидкости для приготовления пищи и муку. Перемешайте смесь обратно в кастрюлю и установите Instant Pot на Sauté. Варить 3 минуты, пока слегка не загустеет.
    7. Добавьте горох в кастрюлю и варите еще 3–5 минут, пока горох не станет ярко-зеленым.Приправьте солью и перцем, если необходимо.

    Питание (на порцию): 398 калорий, 42 г белка, 30 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 14 г жира, 4 г насыщенного жира, 430 мг натрия

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Мгновенное рагу из говядины с картофельным пюре

    Перейти к рецепту

    Нельзя отрицать, что когда дело доходит до приготовления ужина для Тодда, мне иногда бывает сложно.Он очень разборчив в еде, и иногда, просто взглянув на него, он отвечает: «Нет, я определенно не буду это есть». Тем не менее, я никогда не терплю поражений, потому что стараюсь изо всех сил создавать для нас более здоровые варианты, и ему решать, хочет ли он питаться более здоровой пищей. Я определенно не навязываю свой образ жизни никому, включая Тодда, потому что каждый сам хочет вести более здоровый образ жизни. Это может быть очень ошеломляюще с количеством модных диет, но мой девиз прост: ПРОСТО ЕШЬТЕ НАСТОЯЩУЮ ЕДУ.

    Где я покупаю мясо:

    Вот и готово самое вкусное рагу из говядины, которое я когда-либо ел. В детстве я никогда не был большим мясоедом, но в последнее время мое тело жаждет большого количества откормленной травой и готовой говядины, поэтому я слушаю свое тело на 100%. Мне нравится покупать все свое мясо в Buy Ranch Direct, потому что это мясо хорошего качества, которому я могу доверять. Теперь, если у вас нет кастрюли быстрого приготовления для этого рецепта, не волнуйтесь, вы можете следовать инструкциям и готовить в мультиварке.

    Для этого рагу вам понадобится:

    1. Купить Ranch Direct Говяжья вырезка, тушеное мясо (можно заменить на любое другое мясо)
    2. Томатная паста
    3. Грибы
    4. Морковь
    5. Лавровый лист
    6. Чеснок
    7. Сельдерей
    8. Лук репчатый
    9. Тимьян
    10. Bonafide Provisions Говяжий бульон + вода
    11. Дополнительное дополнение: купите нарезанный бекон Ranch Direct
    Как приготовить в кастрюле быстрого приготовления:

    Вы собираетесь включить функцию обжаривания в кастрюле быстрого приготовления и обжаривать лук, бекон, сельдерей и морковь в течение нескольких минут. Затем добавьте в нарезанную говядину тушеное мясо с солью + перцем и обжарьте пару минут с каждой стороны. Выключите кастрюлю быстрого приготовления и добавьте свежие травы, томатную пасту и костный бульон. Накройте горшок быстрого приготовления и закройте клапан. Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим «мясо/тушение» и готовьте в течение 35 минут. Как только это будет сделано, позвольте давлению сбросить естественным образом, около 10-15 минут. Вы узнаете, как только давление будет сброшено, когда вы сможете открыть свой мгновенный горшок.

    Теперь приготовьте картофельное пюре быстрого приготовления, выполнив следующие 5 простых шагов:
    1. Очистите и нарежьте кубиками юконский золотой картофель
    2. Добавьте подставку в кастрюлю быстрого приготовления вместе с 1 чашкой воды или бульона из куриных костей
    3. Включите режим высокого давления вручную на 8 минут, закройте емкость и закройте клапан
    4. После этого быстро сбросьте давление, процедите немного воды/костного бульона из картофеля и добавьте обратно в кастрюлю
    5. Добавьте топленое масло с чесноком, соль и перец и с помощью погружного блендера (или картофелемялки) перемешайте, чтобы приготовить картофельное пюре
    Хранение:

    Подавайте теплыми, посыпав сверху свежим тимьяном. Я люблю хранить остатки в отдельной посуде и употреблю в течение 3 дней после приготовления.

    Мгновенное рагу из говядины с картофельным пюре

    • 1,5 фунта Купить Ranch Direct Говяжий огузок, нарезанный на небольшие кусочки
    • 4 ломтика бекона
    • 3 нарезанных моркови
    • 1 ст.
    • 1 TBSP Свежий Thymae
    • 3 Глина чеснока
    • 1 Упаковка Bonaфидная положения говядины Bonebroth 3 чашки
    • 3/4 Куксы нарезанные кубики грибы
    Мгновенный горшок пюре
  • 2-3 чашки
  • 2-3 чашки вода
  • 1 ст. л. топленого масла Fourth и Heart California с чесноком
  • Соль + перец по вкусу
  • Подрумяньте бекон в кастрюле быстрого приготовления в режиме тушения и отложите в сторону.

  • Добавить говядину с солью и перцем и обжарить около 5 минут и отложить в сторону.

  • Обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение нескольких минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *